(57)【要約】【課題】健康の維持に寄与するエリタデニンの含有量の多いシイタケを、確実にかつ安定的に供給することができる栽培方法と、この栽培方法で得られたエリタデニン含量の高いシイタケを提供する。【解決手段】菌柄部が成長し、その頭部には、未分化の菌傘部が形成された菌柄子実体（Ｉ）から、前記頭部に形成された菌傘部が、外見上から菌柄部と明確に識別可能な段階に至った幼子実体（ＩＩ）以降の子実体を、温度２５〜３５℃の条件下で、１〜５日間生育させて、エリタデニン含量の高いシイタケを得る。【選択図】　　　図１
2004024087.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
菌柄子実体から幼子実体の段階に成長した後の子実体を、温度２５〜３５℃の条件下で生育させること
を特徴とするシイタケの栽培方法。
【請求項２】
菌柄子実体から幼子実体の段階に成長した後の子実体を、温度２５〜３５℃の条件下で１〜５日間生育させること
を特徴とするシイタケの栽培方法。
【請求項３】
菌柄子実体から幼子実体の段階に成長した後の子実体を、温度２５〜３５℃の条件下で３〜４日間生育させること
を特徴とするシイタケの栽培方法。
【請求項４】
前記の温度が、
温度３０〜３２℃であること
を特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載のシイタケの栽培方法。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれかに記載のシイタケの栽培方法で得られた、エリタデニンを３５０ｍｇ／１００ｇ乾物重量以上含有すること
を特徴とするシイタケ子実体。
【請求項６】
請求項１〜４のいずれかに記載のシイタケの栽培方法で得られた、エリタデニンを４００ｍｇ／１００ｇ乾物重量以上含有すること
を特徴とするシイタケ子実体。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、血清コレステロールの低下作用を示す、シイタケ固有の成分であるエリタデニンを多く含むシイタケの栽培方法、ならびにこの栽培方法で得られるシイタケ子実体に関し、シイタケ生産・栽培技術に属するものである。
【０００２】
【従来の技術】
シイタケの成分中に、血清コレステロールの濃度を低下させる物質があることが見出され（Ｋａｎｅｄａ　Ｔ．，　Ｔｏｋｕｄａ　Ｓ．，　Ｊ　Ｎｕｔｒ　９０（４）　３７１−３７６（１９６６）Ｄｅｃ）、有効成分も単離され（Ｃｈｉｂａｔａ　Ｉ．，　Ｏｋｕｍｕｒａ　Ｋ．，　Ｋｍｅｙａｍａ　Ｓ．，　Ｋｏｔｅｒａ　Ｋ．，　Ｅｘｐｅｒｉａｎｔｉａ　２５（１２）１２３７−１２３８（１９６９）Ｄｅｃ　１５）、エリタデニンという名称が付されている。
【０００３】
このエリタデニンは、アデニンにヒドロキシ酪酸が付加した化合物で、マッシュルーム（ツクリタケ）に微量検出される以外、他のキノコには存在せず、シイタケ固有の成分である。
【０００４】
エリタデニンは、動脈硬化の危険因子である血清コレステロール値を下げる作用を有し、乾燥シイタケ９ｇ又は生シイタケ９０ｇを、１週間毎日食べ続けるとコレステロール濃度が６〜１２％低下することが報告されている。
【０００５】
また、アミノ酸代謝の中間体ホモシステインの濃度は、脳梗塞の危険因子として知られているが、このエリタデニンは、そのホモシステインの合成を阻害することも報告されている。
【０００６】
これら薬効の認められるエリタデニンは、シイタケ中にデオキシエリタデニンとともに存在し、シイタケの子実体、特に、菌傘部に多く含まれているが、それぞれの存在量は、発明者が３３品種のシイタケを、原木と菌床で栽培し、それらの子実体を測定したところ、原木栽培のもので７０〜３１０ｍｇ／１００ｇ乾物重量（以下、「ＤＷ」という。）、菌床栽培のもので７〜１９２ｍｇ／１００ｇＤＷと、品種によりまた栽培方法によって、大きく異なるものであった［食品産業センター技術研究報告第２６号；４１−４５（２０００）］。
【０００７】
一方、日本人一人当たりのシイタケの平均摂取量は、０．５ｇ乾物量／１日と言われ、シイタケが含有するエリタデニンで、上記薬効を期待するには、品種ごとの含量の変動が大きく、高いものはともかく、低いものでは全く問題にならないものであった。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
この発明はかかる現状を鑑み、従来通りの摂取量であっても、さらには、より少ない摂取量であっても、健康の維持に寄与するエリタデニンの含有量の多いシイタケを、確実にかつ安定的に供給することができる栽培方法と、この栽培方法で得られたエリタデニン含量の高いシイタケを提供することを目的とし、また、健康食品素材として、利用可能なシイタケを提供することを目的とするものである。
【０００９】
先の報告書で明らかなように、発明者は、自然環境下で栽培して収穫された原木シイタケでは、高温時期（７月）に栽培したものが、低温時期（１１月）に栽培したものより多くのエリタニデンを含有していることを見出し、シイタケの生育温度とエリタニデンの生成に相関性があるものと推定して、温度制御した空調栽培施設で、種々の条件でシイタケを生育した。
【００１０】
その結果、発明者は、菌床の雑菌汚染、劣化防止の観点から温度１５〜２０℃とされている通常の生育温度を遙に超える、温度２５℃〜３５℃の条件下で、菌柄部が成長した後の、外見上で、菌傘部と菌柄部との識別が可能な段階に至った子実体（以下、この発明においては、この段階の子実体を「幼子実体」という。
）を生育すると、エリタデニン生合成が顕著に促進され、エリタデニン含量の多い、特に菌傘部にエリタデニン含量の多いシイタケが得られることを見出して、この発明を完成したのである。
【００１１】
すなわち、シイタケの栽培において、常法で完熟させた菌床又は原木を、品種に特有な低温に一定期間曝すか、冷水に浸水させると、その刺激を受けて菌糸塊（原基）が肥大成長を始め、その成長は最初、菌柄部で起き、通常、浸水後３〜４日目には、図１の（Ｉ）に示すよう、菌柄部が成長し、その頭部には、未分化の菌傘部が形成された菌柄子実体に成長し、浸水後５〜６日目では、前記の菌柄部がさらに成長し、前記頭部に形成された菌傘部が、外見上から菌柄部と明確に識別可能な段階に至った幼子実体（ＩＩ）に、浸水後６〜７日目には、膜切れ直前の菌傘成長子実体（ＩＩＩ）に、浸水後８〜９日目には、菌傘部がさらに成長した成長子実体（ＩＶ）に、浸水後９〜１０日目では、完熟子実体（シイタケ）になるもので、前記（Ｉ）の菌柄子実体から（ＩＩ）の幼子実体に成長した後の過程の子実体を、特定の温度条件下で栽培するものである。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
前記も目的を達成するため、この発明の請求項１に記載の発明は、
菌柄子実体から幼子実体の段階に成長した後の子実体を、温度２５〜３５℃の条件下で生育させること
を特徴とするシイタケの栽培方法である。
【００１３】
また、この発明の請求項２に記載の発明は、
菌柄子実体から幼子実体の段階に成長した後の子実体を、温度２５〜３５℃の条件下で１〜５日間生育させること
を特徴とするシイタケの栽培方法である。
【００１４】
また、この発明の請求項３に記載の発明は、
菌柄子実体から幼子実体の段階に成長した後の子実体を、温度２５〜３５℃の条件下で３〜４日間生育させること
を特徴とするシイタケの栽培方法である。
【００１５】
また、この発明の請求項４に記載の発明は、
請求項１〜３のいずれかに記載のシイタケの栽培方法において、
前記の温度が、
温度３０〜３２℃であること
を特徴とするものである。
【００１６】
さらに、この発明の請求項５に記載の発明は、
請求項１〜４のいずれかに記載のシイタケの栽培方法で得られた、エリタデニンを３５０ｍｇ／１００ｇ乾物重量以上含有すること
を特徴とするシイタケ子実体である。
【００１７】
さらにまた、この発明の請求項６に記載の発明は、
請求項１〜４のいずれかに記載のシイタケの栽培方法で得られた、エリタデニンを４００ｍｇ／１００ｇ乾物重量以上含有すること
を特徴とするシイタケ子実体である。
【００１８】
【発明の実施の形態】
以下、この発明のシイタケの栽培方法と、この栽培方法で得られるシイタケ子実体について、具体的に説明する。
【００１９】
この発明において、適用できるシイタケ菌種には格別な制限はないが、エリタデニン含量の多いシイタケを提供するという、この発明の目的からすれば、本質的に、エリタデニン含量の多い品種とされているものを用いるのが好ましく、具体的には、森１１８号、森２Ｘ２１号、ＭＬ１２、Ｈ４４などを挙げることができる。
【００２０】
なかでも、Ｈ４４は、発明者らが新しく開発した新品種であって、国際寄託番号「ＦＥＲＭ　ＢＰ−７８５２」として、独立行政法人産業総合研究所特許生物寄託センターに寄託されているもので、より好ましいものである。
【００２１】
また、この発明は、ナラやクヌギの原木を使用する原木栽培であっても、あるいは、おが屑などの培地に栄養剤などを混合して得られる人工培地を使用する菌床栽培のいずれにも適用することができるもので、用いられる菌床や原木についても格別の制限はなく、通常、公知の方法で調製されたものが用いられる。
【００２２】
ちなみに、以下の実施例で用いられた菌床は、以下のようにして調製されたものである。
すなわち、ブナとコーンブランを重量比４：１で混合し、水分を６５％に調製し、培養袋に１．３ｋｇ詰め込み、温度１２１℃、９０分間殺菌した培地にスクリーニング用のシイタケ菌を接種したのち、温度２２〜２３℃、湿度７０％の条件下で９０〜１２０日培養したものである。
【００２３】
かかる条件の下で培養した培地が、菌床の表面全体に蔓延した菌糸が褐色化して原基形成が可能な状態に完熟化すれば、冷水に浸水させると、菌糸が集まってできた塊（原基）が膨らみ、菌柄部から成長が開始し、浸水後３〜４日目で、頭部に菌傘らしいものが発生した菌柄子実体になる。
【００２４】
この発明においては、この菌柄子実体にまで成長した後の子実体、すなわち、図１における（ＩＩ）の段階に達した幼子実体を、温度２５〜３５℃、特に好ましくは、温度３０〜３２℃の条件下で生育させるのものである。
【００２５】
上記の温度条件による子実体の生育は、図１のＩＩ〜Ｖの生育過程において、１〜５日間、好ましくは３〜４日間程度行えばよく、それ以外の日は、通常の温度条件、すなわち、温度１５〜２０℃の条件で生育させればよく、常に上記の温度条件下で生育させる必要はなく、目的とするエリタデニン含量に応じて条件を設定すればよい。
【００２６】
また、５日を超えて上記の温度条件を適用すると、得られるシイタケ子実体の菌摺（ヒダ）部分が褐変化することがあり、エリタデニンの含量がそれにより増加することも認められず、加温する意義が認められず、温度３５℃を超える温度では、品種にもよるが、子実体の生育が認められなくなることがあるので、避けるのが望ましい。
【００２７】
なお、この発明において、エリタデニンの定量は、以下の手順で行った。
＜試料の調整＞
収穫後のシイタケは、直ちに菌柄を取り除き、菌傘を凍結乾燥し、粉末化してエリタデニン定量の試料とした。
【００２８】
＜エリタデニン定量＞
上記試料（シイタケの乾燥粉末）の一定量を精秤し、２０倍量の５％過塩素酸を加えて抽出したのち、遠心分離で抽出液を回収し、得た抽出液をＫＯＨで中和した後、活性炭カラムに添加し、蒸留水で洗浄後、１．４％アンモニア含有５０％エタノールでエリタデニン画分を溶出し、遠心エバポレーターで濃縮乾固した。
得られたエリタデニン画分を、液体クロマトグラフィーの移動相溶液（５ｍＭ臭化テトラ−ｎ−ブチルアンモニウム、２０ｍＭリン酸水素二カリウム含有１．５％アセトニトリル）に溶解し、液体クロマトグラフィー（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ　ＲＰＡＱＵＥＯＵＳ　４．６×２５０ｍｍ、流速：１ｍｌ／分）で、波長２６０ｎｍで検出する。エリタデニン標準品で作成した検量線に基づいて定量し、３個の試料の平均値を求め、乾物重量１００ｇ当り（１００ｇＤＷ）で表示した。
【００２９】
さらに、この発明で用いられた新品種Ｈ４４（国際寄託番号；ＦＥＲＭ　ＢＰ−７８５２）の取得方法及びその特性は、以下の通りである。
【００３０】
＜Ｈ４４の取得方法＞
子実体の発生収量及び形態、エリタデニン含量の３項目を選択項目として、交配親として、財団法人日本きのこ研究所が保管する菌株番号８１２３、Ｃ−０４、Ａ−１２３株を選定し、それぞれの子実体から担子胞子を採取し、滅菌した蒸留水に懸濁した。
胞子濃度をヘマトメーターで計測し、約１×１０６ｓｐｏｒｅｓ／ｍｌになるよう希釈してから同じ割合（１：１：１）で混合し、寒天平板培地に播種した（集団交配）。
温度２５℃で１〜２週間培養した後、寒天平板培地（直径９ｃｍのシャーレ）に生育した菌糸を切り取り、寒天斜面培地に接種した。
このような操作を、１つの寒天平板培地について、約１０本の寒天斜面培地（試験管）に接種して、約１０枚の寒天培地から、１００本の試験管に接種して培養した。
培養した菌糸の成長先端を、新しい寒天斜面培地（試験管）に移してさらに培養した。この操作を数回繰り返すことによって均一な二核菌糸（ｄｉｋａｒｙｏｎ）を得た。
二核菌糸は、菌床培地で栽培して子実体を収穫し、その担子細胞を採取すると同時に、エリタデニン含量を測定した。
【００３１】
集団交配によって約１００菌株の二核菌糸を栽培し、子実体を形成した８１株についてエリタデニン含量を測定し、子実体発生量が多く、なおかつエリタデニン含量の高かった１０株の胞子を、さらに前述の操作のように集団交配して、エリタデニン含量関連遺伝子の集積と形質の安定化を図った。
【００３２】
このようにしてＦ２世代で、菌傘部のエリタデニン含量が２１４ｍｇ／１００ｇＤＷで、子実体発生量及び発生期間で優れている菌株について、Ｈ４４と命名し、Ｌｅｎｔｉｎｕｌａ　ｅｄｏｄｅｓ　Ｈ４４と表示し、独立行政法人産業総合研究所特許生物寄託センターに国際寄託番号；ＦＥＲＭ　ＢＰ−７８５２として寄託した。
【００３３】
＜Ｈ４４の特性＞
Ｈ４４株の菌学的諸性質、ならびに生化学的性質は、それぞれ以下のとおりである。
傘色：茶褐色
形：円形で肉厚
鱗皮：繊維状
ひだ：密
柄色：肌色
【００３４】
１）ポテト・デキストロース寒天培地（ＰＤＡ、Ｄｉｆｃｏ）における生育状態温度２５℃での菌糸成長は、４．５ｍｍ／１日で、菌糸は、白色で放射状に伸びる。裏面は一様で変色はない。
【００３５】
２）グルコース・麦芽エキス・酵母エキス寒天培地（ＧＭＹ、１％グルコース、１％麦芽エキス、０．４％酵母エキス）における生育状態
温度２５℃での菌糸成長は、３．５ｍｍ／１日で、菌糸は、白色で放射状に伸びる。裏面は一様で変色はない。
【００３６】
３）フェノールオキシダーゼ検定用培地
没食子酸０．１％添加により裏面が褐色になり、白色腐朽菌の特徴を示す。
【００３７】
４）最適生育温度ならびに各温度における生育速度
ＧＭＹ寒天培地で、予め前培養した菌糸をコルクボーラーで打ち抜き、ＰＤＡ培地およびＧＭＹ培地に接種して３日間培養した後、温度勾配培養装置を使用して、各温度で５日間培養し、その間の菌糸伸長を測定した。その結果、温度１５〜３０℃の範囲で良く生育し、最適温度は、温度２５〜２６℃であった。
【００３８】
５）最適生育ｐＨ
各ｐＨに調整したＧＭＹ液体培地に、コルクポーラーで打ちぬいた菌糸片を接種し、温度２５℃で３０日間培養した。集菌後、乾燥重量から最適ｐＨは４〜５付近で、生育範囲は４〜７であった。
【００３９】
６）ＤＮＡによる菌株識別
液体培地（グルコース１％、マルツエキス１％、酵母エキス０．４％）で培養し、凍結乾燥して粉末化した５０〜１００ｍｇの菌糸を、１．５ｍｌ遠心チューブに入れ、約０．１ｍｌの抽出用緩衝液（１％ＳＤＳを含む５０ｍＭトリス塩酸緩衝液：ｐＨ＝８．０、５ｍＭ　ＥＤＴＡ、以下、「ＴＥ」という。）を加え、同量のフェノール／クロロフォルム混合液（１：１）を加えて混合し、１２，０００回転で遠心分離した。
下層は捨て、上層の液を回収して２．５倍量のエタノールを加えてＤＮＡを沈殿させた。７０％エタノールでよく洗浄した後、ＴＥに溶かし、リボヌクレアーゼ（ＲＮａｓｅ２０μｇ／ｍｌ）処理してフェノールで蛋白を除去した。
このようにして調整したＤＮＡは、２５０ｎｇ／μｌ濃度になるように希釈した（参照：Ａｎｎｅ　Ｒ．Ｋｕｂｅｌｉｃ、Ｌｅｓ　Ｊ．Ｓｚａｂｏ、Ｃｕｒｒ
Ｇｅｎｅｔ（１９９５）２８、３８４−３８９）。
【００４０】
ＰＣＲ法によるＤＮＡの増殖には、株式会社サワデーテクノロジーのＳｕｐｅｒ　Ｔａｑ　Ｐｒｅｍｉｘに、鋳型となる菌糸のＤＮＡを２０ｎｇ、０．４μＭプライマーを加え（反応液量２５μｌ）、ピーイー・アプライド・バイオシステムス（ＰＥ　Ａｐｐｌｉｅｄ　Ｂｉｏｓｙｓｔｅｍｓ）社製のＧｅｎｅＡｍｐ　ＰＣＲ　Ｓｙｓｔｅｍ　９７００でＤＮＡを増殖した。
【００４１】
増幅条件（ＰＣＲ）は、以下のとおりである。
また、ＰＡＰＤ法（Ｒａｎｄｏｍ　Ａｍｐｌｉｆｉｅｄ　Ｐｏｌｙｍｏｒｐｈｉｃ　ＤＮＡ）には、オペロン（Ｏｐｅｒｏｎ）社製の０ＰＡ−０４（５‘−ＡＡＴＣＧＧＧＣＴＧ）をプライマーにして、また、リボゾウムＲＮＡ遺伝子の非翻訳領域（Ｉｎｔｅｒ　Ｇｅｎｉｃ　Ｒｅｇｉｏｎ；以下、ＩＧＲ２と略す。）の一部（上流側５’−ＡＴＴＧＧＡＡＡＡＴＡＧＡＴＧＧＡＡＴＴＧＣＣＣＴＴ、下流側（５‘−ＧＡＧＡＡＡＧＴＣＴＴＴＣＡＴＴＧＴＴＣＴＴＣＴＴＣＡＴＧ）を、プライマーにしてＤＮＡを増殖した。
【００４２】
ＲＡＰＤ法
（温度９４℃×５ｍｉｎ）１ｃｙｃｌｅ
（温度９４℃×１ｍｉｎ、温度３６℃×１ｍｉｎ、温度７２℃×４ｍｉｎ）４５ｃｙｃｌｅ
（温度７２℃×１０ｍｉｎ）１ｃｙｃｌｅ
【００４３】
ＩＧＲ２法
（温度９４℃×５ｍｉｎ）１ｃｙｃｌｅ
（温度９４℃×１ｍｉｎ、温度５５℃×１ｍｉｎ、温度７２℃×２．５ｍｉｎ）４５ｃｙｃｌｅ
（温度７２℃×５ｍｉｎ）１ｃｙｃｌｅ
【００４４】
増幅産物は１．５％寒天ゲルで泳動し、エチヂウムブロミドで染色した。
その結果、ＯＰＡ−０４をプライマーにして、
ＲＡＰＤ法では、０．４、０．６５、１．０５ｋｂの３本の増幅ＤＮＡ断片が（図３）、
ＩＧＲ法では、１．１、０．８８、０．６４ｋｂの３本の増幅ＤＮＡ断片が検出され（図４）、
その電気泳動パターンで、いずれも既存のシイタケ栽培種と識別が可能であった。
【００４５】
７）子実体形成における最適温度
ブナとコーンブランを重量比４：１で混合し、水分を６５％に調整した１．３ｋｇ菌床を１２０日間培養（温度２２〜２３℃）し、温度１０〜２８℃の条件下で子実体を発生させた。その結果、いずれの範囲でも、初回の発生で５７〜２０４ｇの子実体を発生し、適応温度は広い特性を有していた。
【００４６】
【実施例】
＜実施例１＞
シイタケＨ４４（国際寄託番号；ＦＥＲＭ　ＢＰ−７８５２）を接種して得た完熟菌床に浸水発生操作をしたのち、温度１７℃、湿度９０％、明条件下で子実体を発生させた。
菌柄子実体の形成後で、菌傘が菌柄から分化した時期（図１の生育段階ＩＩ、浸水後４〜６日目）から、それぞれ温度１０℃、温度１７℃、温度２５℃、温度２８℃、温度３０℃、温度３２℃及び温度３５℃の一定の温度環境下で、子実体を３〜４日間生育させ、その子実体のエリタデニン含量を測定し、その結果を図２に示した。
図２から明らかなように、温度２５℃以上の温度で、急激にエリタデニン含量は増加し、温度３２℃で最高に達した。温度３５℃では、子実体は生育不良で、エリタデニンは増加しなかった。最適温度は、温度３０〜３２℃である。
【００４７】
＜実施例２＞
実施例１と同様にして子実体を発生させ、それぞれの生育段階で１日間だけ、加温して、温度３０〜３２℃の環境下で、後は温度１７℃の温度環境下で生育させ、その子実体のエリタデニン含量を測定し、その結果を表１に示した。
表１から明らかなように、生育段階Ｉの菌柄子実体の時期に、温度３０〜３２℃×１日間の温度環境下におくと、子実体の生育が停止し、それ以降の栽培実施は不可能となったが、それ以降のＩＩ、ＩＩＩ、ＩＶ、Ｖ、のいずれにおいても、加温によるエリタデニン増強効果は明らかであった。
【００４８】
【表１】
2004024087.tif 000003
【００４９】
＜実施例３＞
実施例１と同様にして子実体を発生させ、子実体が生育段階ＩＩ（幼子実体）に達した後、温度３０〜３２℃の温度環境下で１〜５日間、後は温度１７℃の温度環境下で生育させ、生育段階Ｖ（完熟子実体）に達した子実体の、菌傘部のエリタデニン含量を測定し、その結果を表２に示した。
表２から明らかなように、加温期間は長いほど、エリタデニン含量は増加したが、５日以上の加温はシイタケ子実体の菌摺（ヒダ）部分の褐変化がみられシイタケの製品とすることはできないものとなった。
【００５０】
【表２】
2004024087.tif 000004
【００５１】
＜実施例４＞
種々の品種のシイタケ菌を接種し、培養して得た完熟菌床及び完熟ほだ木を一晩浸水し、浸水後は、菌床を温度１５〜２０℃で管理し、子実体原基の生育を促した。菌傘が分化した時期（生育段階ＩＩ、浸水後４〜６日目）から、環境温度を温度３０〜３１℃に制御しながら、子実体を３〜４日間生育させ、得られた子実体のエリタデニン含量を測定し、その結果を表３に示す。
表３に示されるように含量は、３９７〜５４３ｍｇ／１００ｇＤＷで、従来品を遙に凌駕するシイタケが得られた。
【００５２】
【表３】
2004024087.tif 000005
【００５３】
【発明の効果】
この発明の栽培方法で栽培されたシイタケ子実体は、最大で約５５０ｍｇ／１００ｇＤＷのエリタデニンを含み、従来品のシイタケのエリタデニン含量を遙に凌駕するものである。
【００５４】
この発明のシイタケは、従来にも増して優れたコレステロールの低下作用を示し、種々の食品に応用可能で健康食品素材として優れたものとなるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】シイタケの子実体生育過程を示す説明図である。
【図２】子実体の生育温度とエリタデニン含量の関係を示す説明図である。
【図３】菌株Ｈ４４のＤＮＡのＲＡＰＤ法による電気泳動を示す写真で、左側から２００ｂｐラダーＤＮＡからなるサイズマーカー、２本目がＨ４４菌株で、右４本は市販品の菌株のものである。
【図４】菌株Ｈ４４のＤＮＡのＩＧＲ２法による電気泳動を示す写真で、左側から２００ｂｐラダーＤＮＡからなるサイズマーカー、２本目がＨ４４菌株で、右４本は市販品の菌株のものである。
【符号の説明】
なし
【図１】
2004024087.tif 000006
【図２】
2004024087.tif 000007
【図３】
2004024087.tif 000008
【図４】
2004024087.tif 000009