(57)【要約】【課題】料理炭による例えば遠赤外線作用で炊飯水を浄化、軟水化させる等によって、例えば米飯等の調味を一層まろやかにして美味しくなるように炊飯し、しかも米飯とは分離させた使用で、料理炭によって米飯を汚損しないようにする。【解決手段】多数の流通孔２を開穿し、料理炭Ｃを収容した料理炭収納体１と、この料理炭収納体１を所定の煮沸用調理機器（Ｒ）の上部開口に位置決め配置させる装着手段１０とを備えて成る。装着手段１０は、煮沸用調理機器（Ｒ）の上部開口に位置決めして上部開口を閉塞する中蓋部材１１に形成した凹部１２に、この凹部１２下方からネジ止めするようにしてある。そのネジ止めは、凹部１２外周面に形成した雄ネジ１３に、料理炭収納体１の周側壁内周面に形成した雌ネジ１４をネジ合わせるようにするのである。【選択図】　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
多数の流通孔が開穿され、料理炭が収容される有底筒状の料理炭収納体と、この料理炭収納体を所定の煮沸用調理機器の上部開口に位置決め配置させる装着手段とを備えて成ることを特徴とする調理機器用料理炭支持装置。
【請求項２】
装着手段は、煮沸用調理機器の上部開口に位置決めして上部開口を閉塞する中蓋部材に形成した凹部に、この凹部下方からネジ止めするようにしてある請求項１に記載の調理機器用料理炭支持装置。
【請求項３】
凹部外周面に形成した雄ネジに、料理炭収納体の周側壁内周面に形成した雌ネジをネジ合わせるようにする請求項２に記載の調理機器用料理炭支持装置。
【請求項４】
装着手段は、煮沸用調理機器の上縁に載置されるドーナツ盤状の保持盤に、この保持盤の開口部内に位置させて閉蓋されている料理炭収納体を着脱自在に係止させるようにしてある請求項１に記載の調理機器用料理炭支持装置。
【請求項５】
保持盤は、煮沸用調理機器の上部開口の上縁に係止するよう周縁に形成した係止部の内方に段部を介して形成した連繋部を備えた窪み段形状を呈して成る請求項４に記載の調理機器用料理炭支持装置。
【請求項６】
連繋部には、この連繋部の板面に断面でほぼＬ字状の複数の係合突片を切り起こし状にして形成しておき、この係合突片に嵌め合わせた後にスライド回転して係止するように周縁に係合部を形成してある蓋盤を連繋部に係止して支持させ、この蓋盤に料理炭収納体を装着支持できるようにしてある請求項５に記載の調理機器用料理炭支持装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は例えば炊飯器において、炊飯時に内部に挿入配置して共に炊飯することで炊飯後の米飯の調味を増進させ得る料理炭を炊飯器内部に簡単に配置支持しておくことができ、また供食時には簡単に取り出し除去できるもので、各種の調理機器による煮沸調理時等に料理炭を機器内部に保持しておくことができるようにした調理機器用料理炭支持装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
【０００３】
従来から各種の調理に際し、特に煮沸加工する調理時にその煮沸用の鍋、釜等の調理機器内に備長炭等の料理炭を装入配置し、被調理品と共に煮沸することによって被調理品の味が一層増進されることが知られている。それは煮沸時に加熱される料理炭によって煮沸水の浄化、軟水化等を図ると共に、料理炭から放出される遠赤外線等が料理される各種の野菜、魚介類、肉類その他の被調理品に対してその活性化を促進させることで味覚を所謂まろやかにすると考えられているのである。
【０００４】
こうしたことから料理炭を調理機器内に装入するには、そのままの無垢のままとしておいたり、またサラシ等で包むものとしたりしており、調理終了後ではそれを取り出すのである。
【０００５】
また例えば水道水を使用した調理時には、水道水中のカルキ臭が被調理品にそのまま僅かにでも残置されることがあり、そのためにその味覚が損なわれることがある。これを解消すべく水道水中からカルキ臭を除去するために従来では電気的な除去手段を講じているものである。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
ところが従来のように単に無垢のままで調理炭を調理機器内に挿入して被調理品と共に煮沸するとしても、調理終了後に取り出すに際し、例えば炊飯器である場合に、周面に米粒等が付着するからそれらと分離するには極めて面倒であるばかりでなく、料理炭をそのままの無垢な状態で使用するには若干の心理的な抵抗が見られるのである。またサラシ等で包んでおいても、炊き上がったものの中から取り出し、更に付着の米粒等をサラシから分離するにも同様に面倒なことに変わりはなかった。
【０００７】
更には水道水中のカルキ臭の除去のための電気的手段は、構造的に複雑で、その取り扱いも面倒であるばかりでなく、確実な除去は困難であった。
【０００８】
そこで本発明は叙上のような従来存した諸事情に鑑み創出されたもので、主として炊飯器における米飯の炊飯時に使用するのに好適で、料理炭による例えば遠赤外線作用を炊飯水、調理水等の煮沸液に的確に付与することで米飯、調理品等の調味を一層まろやかにして美味しくなるように炊飯、調理できると共に、例えば水道水中のカルキ臭をも除去し、しかもその取り扱いも簡便で容量が異なる各種の炊飯器等に使用できるばかりでなく、一般的に使用されている炊飯器の中蓋部材に対する僅かな追加加工で簡単に使用できるようにもなり、更には炊飯器のみならず、野菜、魚介類、肉類等の各種の被調理品を煮沸調理するにも使用できるようにした調理機器用料理炭支持装置を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上述した課題を解決するため、本発明にあっては、多数の流通孔２が開穿され、料理炭Ｃが収容される有底筒状の料理炭収納体１と、この料理炭収納体１を所定の例えば炊飯器の如き煮沸用調理機器（Ｒ）の上部開口に位置決め配置させる装着手段１０，２０とを備えて成るものである。
第一の装着手段１０は、煮沸用調理機器（Ｒ）の上部開口に位置決めして上部開口を閉塞する中蓋部材１１に形成した凹部１２に、この凹部１２下方からネジ止めするようにしてあるものとでき、凹部１２外周面に形成した雄ネジ１３に、料理炭収納体１の周側壁内周面に形成した雌ネジ１４をネジ合わせるようにするのである。
また第二の装着手段２０は、煮沸用調理機器（Ｒ）の上縁に載置されるドーナツ盤状の保持盤２１に、この保持盤２１の開口部内に位置させて閉蓋されている料理炭収納体１を着脱自在に係止させるようにしてあるものとでき、保持盤２１は、煮沸用調理機器（Ｒ）の上部開口の上縁に係止するよう周縁に形成した係止部２２の内方に段部を介して形成した連繋部２３を備えた窪み段形状を呈して成るものとできる。
連繋部２３には、この連繋部２３の板面に断面でほぼＬ字状の複数の係合突片２４を切り起こし状にして形成しておき、この係合突片２４に嵌め合わせた後にスライド回転して係止するように周縁に孔状、切欠状の係合部２６を形成してある蓋盤２５を連繋部２３に係止して支持させ、この蓋盤２５に料理炭収納体１を装着支持できるようにすることができる。
【００１０】
以上のように構成された本発明に係る調理機器用料理炭支持装置にあって、装着手段１０，２０によって例えば炊飯器の如き煮沸用調理機器（Ｒ）の上部開口に位置決めされた料理炭収納体１は、その内外で流通孔２を経て流通される煮沸水を内部に収容の料理炭Ｃによって浄化、軟水化等させ、煮沸する各種調理品例えば米飯を美味しく炊き上げる。
また煮沸水の加熱と相俟って料理炭Ｃによる浄化作用は例えば水道水中のカルキ臭をも除去し、被調理品に対する煮沸はその美味しさを一層引き出させる。
第一の装着手段１０は、中蓋部材１１の凹部１２の外周に料理炭収納体１をネジ止めさせることで、中蓋部材１１に対する特別な加工、処理を要せずに比較的に簡単に料理炭収納体１を支持させる構造のものとさせる。
第二の装着手段２０は、保持盤２１を介しての閉塞された料理炭収納体１の支持構造とすることで、料理炭収納体１自体は同一大きさでも保持盤２１の異なる外径の選定で各種大きさの煮沸用調理機器（Ｒ）に対応させる。また保持盤２１において、係止部２２、連繋部２３が段部構造となっていることでそれ自体を補強させ、連繋部２３の係合突片２４に対する蓋盤２５の係合部２６による係止は保持盤２１への蓋盤２５の着脱、ひいては料理炭収納体１の取り付け、取り外しを簡単にさせ、それらの分解、清掃を容易にさせる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下図面を参照して本発明の実施の形態を説明するに、図において示される符号１は料理炭収納体であり、この料理炭収納体１は底部、周側部夫々に多数の流通孔２が開穿された平面でほぼ円形状を呈する有底筒状に形成されていて、ガス、電気等をエネルギーとして使用される炊飯釜Ｒ内部における上部に、炊飯水が料理炭収納体１内外で流通される状態で装着手段１０，２０を介して支持されるようにしてある。
【００１２】
料理炭収納体１自体は例えばステンレス材を素材として形成され、内部に収容する例えば備長炭の如き料理炭Ｃの重量、さらには取り外し清掃時の取り扱い等に際し容易に歪形しない程度の強度を備えた肉厚に形成され、炊飯容量に対応して使用される料理炭Ｃを収容するに十分な深さ、好ましくは浅く形成され、例えば１０ｍｍ程度の深さのものとしてある。また流通孔２は料理炭収納体１内に収容すべく適当な大きさに設定される料理炭Ｃが料理炭収納体１外に出ること、更に外部から米粒等が料理炭収納体１内に侵入すること等を阻止し、また炊飯水等が料理炭収納体１内外で円滑に流通させるに足る開口大きさに設定されており、炊飯すべき米粒等に比し小さく開口形成されている。
【００１３】
このような料理炭収納体１自体は、炊飯釜Ｒ内において、煮沸する炊飯水が料理炭収納体１内外で流出入されるよう、しかも炊飯釜Ｒで煮沸した場合、炊飯している米飯内部には一部でも浸積されるようにしておいてもよく、また炊飯終了後では炊き上がった炊飯上面位置に比しやや高い位置に配置されるものとしてある。
【００１４】
また料理炭収納体１を炊飯釜Ｒ内に装着支持する装着手段１０，２０は、例えば炊飯釜Ｒ内で一般的に使用されているいわゆる中蓋部材１１に直接的に付設されるようにして中蓋部材１１下方に位置して、あるいは炊飯釜Ｒ本体の上縁に係止される保持盤２１に連繋されることで炊飯釜Ｒ内の上部に位置して料理炭収納体１を支持するようにしている。
【００１５】
すなわち図１、図２に示す第一の装着手段１０にあっては、中蓋部材１１に形成されている浅底窪み状の凹部１２の外周面に料理炭収納体１の周側壁の内周面をネジ止めするのであり、凹部１２の外周面には雄ネジ１３が、料理炭収納体１の周側壁の内周面には雌ネジ１４が夫々ネジピッチを合致させることで形成されているのである。雄ネジ１３、雌ネジ１４夫々は外周面、内周面夫々にネジ溝を切削加工するものとしたり、凹部１２の周側部壁自体、料理炭収納体１の周側壁自体夫々を凹凸状の螺旋溝を呈するように成形するものとしたり等によって形成される。あるいは凹部１２の外周に設けた突部に、料理炭収納体１の周側壁に設けた凹部を回転あるいはスライドその他によって係止することで料理炭収納体１を凹部１２に取り付けるものとする等も可能であり、その装着形態は特に限定されるものではない。
【００１６】
なお図にあっては、凹部１２は１段構成のものとしてあるも、中蓋部材１１によっては２段等の複数段構成のものとなっている場合にはそのいずれの段部の外周面にネジ止め、係止されるようにしてもよいのである。
【００１７】
また図３、図４に示す第二の装着手段２０にあっては、炊飯釜Ｒ本体の上縁に載置されるドーナツ盤状の保持盤２１に、この保持盤２１の開口部内に位置させて閉蓋されている料理炭収納体１を着脱自在に係止させるようにしたものである。保持盤２１自体は適宜肉厚の例えばステンレス材を素材として形成され、外径は使用する炊飯釜Ｒにおける上部開口径に対応しており、炊飯釜Ｒ本体に被せられる中蓋部材１１底面との間で形成されている空隙内に挿入されたり、炊飯釜Ｒ本体の上部開口における段部に係止されたり、中蓋部材１１底面と炊飯釜Ｒ本体上部開口との間で強制的に挟み込まれたりする。
【００１８】
この保持盤２１自体は図に示すように、炊飯釜Ｒの上部開口の上縁に係止するよう周縁に形成した係止部２２の内方に段部を介して形成した連繋部２３を備えた窪み段形状を呈しており、このように窪み段形状とすることでの全体の強度の向上をも図ってある。またこの保持盤２１の外径は容量が異なる夫々の炊飯釜Ｒ本体に対応するよう大きさが異なる各種のものとして形成されるも、連繋部２３の開口部の内周縁径はほぼ同一のものとしておくことで、同一大きさの料理炭収納体１を用意するのみで大きさが異なる各種態様の炊飯釜Ｒ、保持盤２１に対応可能である。
【００１９】
連繋部２３は例えば図示のように、連繋部２３の板面に断面でほぼＬ字状の複数の係合突片２４を切り起こし状にして形成しておき、この係合突片２４に嵌め合わせた後にスライド回転して係止するように周縁部分に孔状あるいは周縁からの切欠状の係合部２６を形成してある蓋盤２５を連繋部２３に係止して支持させ、この蓋盤２５に料理炭収納体１を装着支持できるようにしたものである。蓋盤２５に対する料理炭収納体１の装着支持は、蓋盤２５自体に形成してある凹部に対して図１、図２に示された第一の装着手段１０の構造とほぼ同一のもの例えばネジ止め、係止その他によるものとしてあり、その具体的な構造はそれらの説明によってかえる。
【００２０】
蓋盤２５自体は料理炭収納体１がそれの凹部にネジ止め等によって装着されることで、料理炭収納体１の上部開口が閉塞されるものとなっており、通常は料理炭収納体１が蓋盤２５によって閉塞されることで一体状のものとしてある。そして、料理炭Ｃに対する保守その他のための太陽光線等による照射が必要なとき等に蓋盤２５が料理炭収納体１から取り外されてそのまま、あるいは取り出された料理炭Ｃのみが晒されるようにする。なお蓋盤２５には取っ手２８が付設されており、料理炭収納体１に対して蓋盤２５を回転スライドさせることによって容易に着脱できるようにしてある。
【００２１】
なお、図中符号２７は中蓋部材１１、蓋盤２５に開穿形成した放出孔であり、炊飯釜Ｒ内に生じた炊飯水の蒸気、圧力等を外部に放出させるように適当位置、適当数、適当径で開穿形成してある。
【００２２】
次にこれらの使用の一例を説明すると、図１、図２に示すように第一の装着手段１０にあっては中蓋部材１１における凹部１２下方に、内部に料理炭Ｃを収容した料理炭収納体１を取り付け、あるいは図３、図４に示すように第二の装着手段２０にあっては保持盤２１の下方に蓋盤２５、同様に内部に料理炭Ｃを収容した料理炭収納体１を取り付け、その後にその状態で炊飯水と共に研ぎ米を入れた炊飯釜Ｒの上部開口にセットするのである。一方、炊飯釜Ｒを炊飯器内に装入して上蓋３０によって閉塞した後に電気、ガスその他によって炊飯すればよいのである。
【００２３】
そしてその炊飯中では、煮沸される炊飯水が料理炭収納体１内外で流通孔２によって流通し、料理炭収納体１内部の料理炭Ｃが炊飯水を浄化、軟水化等することで米粒を美味しく炊きあげるのである。
【００２４】
また図示を省略したが、野菜、魚介類、肉類等の調理に使用する鍋、釜等にあっては、それらの鍋、釜等の上部開口に、料理炭収納体１を中蓋部材１１、あるいは保持盤２１、蓋盤２５を介してセットするのであり、料理炭収納体１内外で調理液が流通孔２を経て流通するようにしておくのである。このとき場合によっては必要に応じ、料理炭収納体１は鍋、釜等の底部近傍位置まで達するように深く形成されることもある。
【００２５】
【発明の効果】
本発明は以上のように構成されているために、例えば炊飯器における米飯の煮沸時に使用することで、炊飯釜Ｒ内の圧力を増大し、また炊飯調理後の余熱を維持すること等と相俟って、料理炭Ｃによる例えば浄化作用、遠赤外線作用等を炊飯水に的確に付与することで米飯の調味を一層まろやかにして美味しくなるように炊飯できるのである。またその取り扱いも炊飯釜Ｒ上部開口を閉塞する中蓋部材１１等に取り付ける等の簡便な操作で炊飯釜Ｒ内にセットでき、しかも容量が異なる各種の炊飯器に使用できるばかりでなく、炊飯器のみならず、野菜、魚介類、肉類等の各種の被調理品を煮沸調理するにも使用できるものである。
【００２６】
すなわちこれは本発明において、多数の流通孔２が開穿され、料理炭Ｃが収容される料理炭収納体１と、この料理炭収納体１を例えば炊飯釜Ｒの如き所定の煮沸用調理機器の上部開口に位置決め配置させる装着手段１０，２０とを備えて成るものとしたからであり、各種の調理機器においての煮沸調理に際し、料理炭収納体１内の料理炭Ｃによる調理水の浄化、軟水化等で被調理品本来の美味しさを十分に引き出させ、また調理後でも調理機器内にそのまま料理炭Ｃを料理炭収納体１によって残置しておくことで保温も良好にし、また腐敗の進行をも抑制することができるのである。
【００２７】
更には水道水を使用したときのカルキ臭、その残留による臭み等を料理炭Ｃによって確実に除去できると共に、炊飯水その他の調理水は料理炭収納体１の流通孔２を経て料理炭収納体１の内外で流通されるも、料理炭Ｃが直接に被調理品に接触するものではないから、米飯等の被調理品が汚損されることもなく、炊飯、調理後は料理炭収納体１を中蓋部材１１あるいは蓋盤２５から取り外すことで簡単に清掃もできるのである。
【００２８】
また第一の装着手段１０は、煮沸用調理機器（Ｒ）の上部開口を閉塞する中蓋部材１１に形成した凹部１２下方から凹部１２自体にネジ止めするようにしてあるから、中蓋部材１１の凹部１２の外周に対して雄ネジ１３を形成する簡単な加工で料理炭収納体１を取り付けることが可能となっている。すなわち、この中蓋部材１１は一般的に使用されている炊飯器に備えられているから、中蓋部材１１に対する特別に面倒な加工、処理を要せずに比較的に簡単に、それを改良することで料理炭収納体１を支持させる構造のものとでき、一般的に使用される各種の中蓋部材１１に容易に取り付け使用できるものである。
【００２９】
第二の装着手段２０は、煮沸用調理機器（Ｒ）の上縁に載置されるドーナツ盤状の保持盤２１の開口部内に位置させて閉蓋されている料理炭収納体１を着脱自在に係止させるから、料理炭収納体１自体は同一大きさでも保持盤２１の外径をの異なるものとして適宜に選定することで、各種大きさの煮沸用調理機器（Ｒ）に対応でき、安価な提供を可能にする。また保持盤２１自体は、係止部２２、連繋部２３から成る段部構造として一体化してあることでそれ自体が補強された構造のものとなっているのであり、更に連繋部２３の係合突片２４に対する蓋盤２５の係合部２６による係止によって、保持盤２１への蓋盤２５の着脱、ひいては料理炭収納体１の取り付け、取り外しを簡単に行うことができ、それらの分解、清掃が容易であることから衛生的に使用もできるのである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態を示す第一の装着手段による場合の分解斜視図である。
【図２】同じくその使用状態時における要部断面図である。
【図３】同じく他の実施の形態を示す第二の装着手段による場合の分解斜視図である。
【図４】同じくその使用状態時における要部断面図である。
【符号の説明】
Ｃ…料理炭　　　　　　　　　　　　　Ｒ…炊飯釜
１…料理炭収納体　　　　　　　　　　２…流通孔
１０…第一の装着手段　　　　　　　　１１…中蓋部材
１２…凹部　　　　　　　　　　　　　１３…雄ネジ
１４…雌ネジ
２０…第二の装着手段２０　　　　　　２１…保持盤
２２…係止部　　　　　　　　　　　　２３…連繋部
２４…係合突片　　　　　　　　　　　２５…蓋盤
２６…係合部　　　　　　　　　　　　２７…放出孔
２８…取っ手
３０…上蓋
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2004049766.tif 000006