(57)【要約】【課題】調理器に載置して用いる調理容器の温度を精度を良く検出する。【解決手段】誘導コイル６により調理鍋３を加熱する。また、調理鍋３の上方のレンジフード４に設けた放射温度検出手段１６により、調理鍋３内の内容物の温度を検出す。内容物からの輻射熱で直接温度検出を行なうので、調理器本体１の天板と調理鍋３との接触状態により温度検出精度が左右されない。【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の上方に設置され調理鍋内からの赤外線放射光を検出する放射温度検出手段と、この放射温度検出手段が検出した温度の情報を加熱手段に送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とを備えた調理器。
【請求項２】
調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の側方に配置し調理鍋からの赤外線放射光を検出する放射温度検出手段と、この放射温度検出手段が検出した温度の情報を加熱手段に送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とを備えた調理器。
【請求項３】
調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋に磁石で吸着させて、調理鍋の温度を検出する温度検出手段と、この温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とを備えた調理器。
【請求項４】
調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の下に敷いて調理鍋の温度を検出可能なシート状に構成する温度検出手段と、この温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とを備えた調理器。
【請求項５】
温度検出手段及び通信手段は、シート外周に配置したコイルで受電した電力を電源とするようにした請求項７または８に記載の調理器。
【請求項６】
調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の下に敷いたシート内に埋設した光ファイバにより調理鍋の温度を検出する温度検出手段と、この温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とを備えた調理器。
【請求項７】
通信手段は、無線式の通信手段とした１〜６のいずれか１項に記載の調理器。
【請求項８】
通信手段で受信した温度情報をその温度でのサーミスタの抵抗値に変換して出力する抵抗値変換手段を備えた請求項１〜７のいずれか１項に記載の調理器。
【請求項９】
放射温度検出手段は、レンジフードに取り付けるようにした請求項１に記載の調理器。
【請求項１０】
放射温度検出手段は、レンジフードの吸気口よりも上方に取り付けた請求項１に記載の調理器。
【請求項１１】
放射温度検出手段は、加熱手段の加熱領域を上方に投影した際に、この投影よりも外部に配置するようにした請求項１に記載の調理器。
【請求項１２】
放射温度検出手段は、レンズを備え、前記レンズの曇りを除去する手段を備えた請求項１に記載の調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭で用いる調理鍋を加熱する調理器に関し、特に容器温度の検出方法を改善して、高精度の温度検出及び安全性を改善した調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の調理器として、例えば特開平０３−２０８２８８号公報には、感熱素子と赤外線センサを備え、感温素子で絶対温度を測定し、同時に赤外線センサでは鍋から放射される赤外線を赤外線透過材を介して検出し、加熱対象物の急激な温度変化を検出することで調理容器の高速高精度の加熱制御ができる調理器が提案されている。また特開平０３−２５８８５号公報には、ワイヤレスプローブにより内容物の温度を直接検出して、加熱信号を媒介として本体側の制御手段に制御内容を送信することにより、内容物の温度を所望の調理温度に正確に追従させる調理器が提案されている。
【０００３】
【特許文献１】
特開平０３−２０８２８８号公報
【０００４】
【特許文献２】
特開平０３−２５８８５号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上述の従来構成の調理器では、赤外線透過材を介して検出する方法は長期の使用による汚れ等により検出精度が悪化する可能性が大きい。また、ワイヤレスプローブによる方法は日本人の清潔感覚に馴染まないと言う根本的な問題を有しており、実際の製品として実現していないのが現状である。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために本発明の調理器は、調理鍋内の内容物からの赤外線放射光を直接検出する放射温度検出手段を設け、調理鍋からの輻射熱で直接温度検出を行なったり、鍋の温度を直接測定したりすることで、温度検出精度が高く良好な調理加熱制御を実現できる商品性が優れた調理器を提供できる。
【０００７】
【発明の実施の形態】
請求項１記載の発明は、調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の上方に設置され調理鍋内からの赤外線放射光を検出する放射温度検出手段と、この放射温度検出手段が検出した温度の情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とからなり、赤外線通信手段で、簡単な設置工事で、調理物の温度を直接赤外線で検出するので高精度に内容物の温度を検出できる。
【０００８】
請求項２記載の発明は、調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の側方に配置し調理鍋からの赤外線放射光を検出する放射温度検出手段と、この放射温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とからなり、高精度に調理鍋の温度を検出できる。
【０００９】
請求項３記載の発明は、調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋に磁石で吸着させて、調理鍋の温度を検出する温度検出手段と、この温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とからなり、高精度に調理鍋の温度を検出できる。
【００１０】
請求項４記載の発明は、調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の下に敷いて調理鍋の温度を検出可能なシート状に構成する温度検出手段と、この温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とからなり、高精度に調理鍋底の温度を検出できる。
【００１１】
請求項５記載の発明は、前記温度検出手段及び通信手段は、シート外周に配置したコイルで受電した電力を電源とすることで、温度検知部の電池が不要となる。
【００１２】
請求項６記載の発明は、調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の下に敷いたシート内に埋設した光ファイバにより調理鍋の温度を検出する温度検出手段と、この温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とからなり、高精度に調理鍋底の温度を検出できる。
【００１３】
請求項７記載の発明は、通信手段は、無線式の通信手段とすることにより、より正確に温度情報を送信することができる。
【００１４】
請求項８記載の発明は、通信手段で受信した温度情報を、その温度でのサーミスタの抵抗値に変換して出力する抵抗値変換手段を備え、既設の調理器に対しても設置できる。
【００１５】
請求項９に記載の発明は、放射温度検出手段は、レンジフードに取り付けるようにしたことで、放射温度検出手段の設置のために特別な取り付け具を、天井や壁にもうけることなく設置工事が容易にできる。
【００１６】
請求項１０に記載の発明は、放射温度検出手段は、レンジフードの吸気口よりも上方に取り付けたることで、鍋からの蒸気や油などが、レンジフードの換気扇で除去され、放射温度計の受光部が汚れにくくできる。
【００１７】
請求項１１に記載の発明は、放射温度検出手段は、加熱手段の加熱領域を上方に投影した際に、この投影よりも外部に配置するようにし、鍋からの蒸気や油などが、レンジフードの換気扇で除去され、放射温度計の受光部が汚れにくくできる。
【００１８】
請求項１２に記載の発明は、放射温度検出手段は、レンズを備え、前記レンズの曇りを除去する手段を備え、鍋からの蒸気や油などが、レンズに付着し誤動作しないよう除去するようにし、放射温度計の受光部が汚れにくくできる。
【００１９】
【実施例】
以下、本発明の実施例について、図１〜１１を参照しながら説明する。
【００２０】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１における調理器の設置図、図２は同装置のブロック図である。図１に示すように操作・表示部１を有する調理器本体１の天板上に、調理鍋３を載置し、レンジフード４内に設置した放射温度検出手段（図示せず）で、調理鍋３内の内容物の温度を直接検出する。５はその内容物から放射される熱放射光束のイメージ線である。図２において加熱コイル６のインダクタンスと、共振コンデンサ７、スイッチング素子８とでインバータ９を構成し、商用電源１０を整流回路１１で整流した電圧を供給している。このインバータ９は制御回路１２により所定の周波数範囲で動作するように制御され、前記調理器本体１の天板上に載置した調理鍋３を誘導加熱し、加熱手段１３を実現している。１４は直流電源、１は操作・表示部である。
【００２１】
１６はレンジフード４内に設置し、前記調理鍋３の内容物から放射される赤外線を検出する放射温度検出手段、１７はこの放射温度検出手段１６が検出した温度情報を赤外線信号として送信する赤外線送信手段、１８はこの赤外線信号を受信し温度情報を復元して制御手段１２へ出力する赤外線受信手段である。この検出温度に基づき制御回路１２が調理鍋３内の内容物の表面温度を各調理に適したの温度値（例えば、カレーなら６０℃〜７０℃）となるようインバータ９をオンオフして温度調節し、調理鍋３への加熱量を制御する。制御回路１２はロジック回路もしくはマイクロコンピュータ等で構成する。放射温度検出手段１６及び赤外線送信手段１７の電源は乾電池や充電池、或いは商用電源を用いる。
【００２２】
なお、調理鍋内容物の温度Ｔと赤外線放射エネルギの最大ピーク波長λｍａｘとの間には、一定の相関関係があって、Ｔ＝２００℃のときλｍａｘ＝約６．１μｍ、Ｔ＝１５０℃のときλｍａｘ＝約６．８μｍ、Ｔ＝１４０℃のときλｍａｘ＝約７．０μｍ、Ｔ＝１００℃のときλｍａｘ＝約７．８μｍ、Ｔ＝２０℃のときλｍａｘ＝約９．９μｍとなる。
【００２３】
従って、放射温度検出手段１６の実行測定波長域は５〜１０μｍに設定すれば良い。また、一般的な調理物の放射率は０．８以上なので高精度な温度検出が可能となる。
【００２４】
なお、放射温度検出手段は調理鍋の上方の場所なら、例えば、戸棚でも良い。
【００２５】
また、放射温度検出手段は、レンジフードに取り付けるようにしたことで、放射温度検出手段の設置のために特別な取り付け具を、天井や壁にもうけることなく設置工事が容易にできる。
【００２６】
また、放射温度検出手段は、レンジフードの吸気口よりも上方に取り付けたるようにすると鍋からの蒸気や油などが、レンジフードの換気扇で除去され、放射温度計の受光部が汚れにくくできる。
【００２７】
また、放射温度検出手段は、加熱手段の加熱領域を上方に投影した際に、この投影よりも外部に配置するようにすると、鍋からの蒸気や油などが、レンジフードの換気扇で除去され、放射温度計の受光部が汚れにくくできる。
【００２８】
また、放射温度検出手段はの受光部のレンズの曇りを除去するように、たとえば送風手段を横に配置する、あるいは、レンズ面を定期的に拭く、ワイパーを設けることで、鍋からの蒸気や油などが、レンズに付着し誤動作しないよう除去するようにし、放射温度計の受光部が汚れにくくでき、検知の信頼性を向できる。
【００２９】
（実施例２）
図３は本発明の実施例２における調理器の設置図、図４は同装置のブロック図である。本実施例は、調理器としての基本構成は実施例１と同様であり、基本構成についての説明は省略する。この実施例は、放射温度検出手段３０を天板上に移動自在に置くものであり、この点を中心に説明する。調理鍋３と対向する位置に置かれた放射温度検出手段３０は、調理鍋３から放射される赤外線を検出して温度を検出する。この検出した温度情報を温度表示部３１に表示すると共に、赤外線信号として送信する赤外線送信手段１７に出力する。赤外線受信手段１８はこの赤外線信号を受信し温度情報を復元し、制御手段１２へ出力する。この出力信号に基づき制御回路１２が調理鍋３の表面温度を各調理に適したの温度値となるようインバータ９をオンオフして温度調節し、調理鍋３への加熱量を制御する。使用者は温度表示部３１で調理鍋３の温度を確認しながら調理を進めることができ、使い勝手が非常に向上する。
【００３０】
なお、調理鍋の材質、表面状態により赤外線の放射率が０．１〜１．０と大きく異なるので、放射温度検出手段３０には放射率測定手段を設け、放射率の補正を行う。
【００３１】
（実施例３）
図５は本発明の実施例３における調理器の設置図、図６は同装置のブロック図である。本実施例は、調理器としての基本構成は実施例１と同様であり、基本構成についての説明は省略する。この実施例は、放射温度検出手段４０を調理鍋３に磁石で吸着させるものであり、この点を中心に説明する。調理鍋３の側面に可とう性のある吸着式に構成した温度検出手段５０を吸着させる。温度検出手段５０は、調理鍋３の側面温度を検出し、その温度情報を赤外線送信手段１７に出力する。赤外線受信手段１８はこの赤外線送信手段１７から送信される赤外線信号を受信し、温度情報を復元して制御手段１２へ出力する。この出力信号に基づき制御回路１２が調理鍋３の側面温度を各調理に適したの温度値となるようインバータ９をオンオフして温度調節し、調理鍋３への加熱量を制御する。温度検出手段５０が調理鍋３に接触してその温度を検出するのでより高精度の温度検出が行える。
【００３２】
なお、温度検出手段５０にはサーミスタや、白金測温体、熱電対等を使用する。
【００３３】
（実施例４）
図７は本発明の実施例４における調理器の設置図、図８は同装置のブロック図である。本実施例は、調理器としての基本構成は実施例１と同様であり、基本構成についての説明は省略する。この実施例は、調理鍋３の下に温度検知可能なシート状に構成した温度検出手段を敷いて調理鍋の温度を検出するものであり、この点を中心に説明する。
【００３４】
調理鍋３の下面に上記の温度検出手段６０を敷いて、調理鍋３の底面温度を検出し、その温度情報を赤外線送信手段１７に出力する。赤外線受信手段１８はこの赤外線送信手段１７から送信される赤外線信号を受信し、温度情報を復元して制御手段１２へ出力する。この出力信号に基づき制御回路１２が調理鍋３の側面温度を各調理に適したの温度値となるようインバータ９をオンオフして温度調節し、調理鍋３への加熱量を制御する。温度検出手段６０が調理鍋３の底面に接触してその温度を検出するのでより内容物に近い温度の検出が行える。
【００３５】
なお、温度検出手段６０には白金等の抵抗体をプリントしたものや、熱電対を集積したものを使用する。
【００３６】
（実施例５）
図９は本発明の実施例５における調理器のブロック図である。本実施例は、調理器としての基本構成は実施例４と同様であり、基本構成についての説明は省略する。この実施例は、シート外周に配置したコイルで受電した電力で行う構成が上記の実施例４とは異なるものであり、この点を中心に説明する。
【００３７】
６１は前記シート式温度検出手段６０の外周に配置したコイル、６２はこのコイル６１に受電した高周波電圧を整流する整流手段である。加熱コイル６から受電した電力を用いて、温度検出手段６０が調理鍋３の底面温度を検出し、その温度情報を赤外線送信手段１７に出力する。赤外線受信手段１８はこの赤外線送信手段１７から送信される赤外線信号を受信し、温度情報を復元して制御手段１２へ出力する。この出力信号に基づき制御回路１２が調理鍋３の側面温度を各調理に適したの温度値となるようインバータ９をオンオフして温度調節し、調理鍋３への加熱量を制御する。温度検出手段６０が調理鍋３の底面に接触してその温度を検出するのでより内容物に近い温度の検出が行えると共に、電源としての乾電池が不要となる。
【００３８】
（実施例６）
図１０は本発明の実施例６における調理器の要部断面図である。本実施例は、調理器としての基本構成は実施例１と同様であり、基本構成についての説明は省略する。この実施例は、調理器本体の天板内に光ファイバを埋め込んで温度を検出するものであり、この点を中心に説明する。
【００３９】
天板内に埋め込んだ光ファイバ７０に、レーザー光発光手段７１（図示せず）からレーザー光を照射し、光ファイバ７０他端のレーザー光受信手段７２（図示せず）で受光し、偏光度合いから温度を算出し検出する。その温度情報を赤外線送信手段１７に出力する。赤外線受信手段１８はこの赤外線送信手段１７から送信される赤外線信号を受信し、温度情報を復元して制御手段１２へ出力する。この出力信号に基づき制御回路１２が調理鍋３の側面温度を各調理に適したの温度値となるようインバータ９をオンオフして温度調節し、調理鍋３への加熱量を制御する。シート式温度検出手段６０が調理鍋３の底面に接触してその温度を検出するのでより内容物に近い温度の検出が行える。
【００４０】
なお、製造時の組立性を向上させるため、光ファイバ７０、レーザー光発光手段７１、レーザー光受信手段７２を天板上に取り付けた構成としている。
【００４１】
（実施例７）
図１１〜図１４に本発明の実施例７の構成を示す。本実施例は、調理器としての基本構成は実施例１〜６と同様であり、基本構成についての説明は省略する。この実施例は、無線送信手段２０と無線受信手段２１を備え、実施例１〜６の説明における通信手段を無線によるものとするものであり、この点を中心に説明する。無線には送信距離が短いので微弱無線等の小出力の無線を使用する。赤外線通信手段と異なり、受信部に障害物が有っても支障無く受信を行うことができ、より安全な調理器とすることができる。また、送信電力が赤外線式よりも少なくてすむため、乾電池の寿命が長くなる。
【００４２】
（実施例８）
本実施例は、調理器としての基本構成は実施例１〜６と同様であり、基本構成についての説明は省略する。この実施例は、前記温度情報をその温度でのサーミスタの抵抗値に変換して出力するものであり、この点を中心に説明する。赤外線受信手段１７、あるいは無線受信手段２１が受信した温度情報は抵抗値変換手段（図示せず）でその温度でのサーミスタの抵抗値に変換して出力する。
【００４３】
一般に調理器の温度センサ入力回路はサーミスタと固定抵抗の分割回路となっているので、抵抗値変換手段はＤ／Ａコンバータによりその温度に相当するアナログ電圧を出力する回路で良い。こうすることで既設の調理器に対してもサーミスタと置き換えることで容易に設置できる。
【００４４】
【発明の効果】
本発明における調理器は、調理鍋を載置する天板と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、この調理鍋の上方に設置され調理鍋内からの赤外線放射光を検出する放射温度検出手段と、この放射温度検出手段が検出した温度情報を送信する赤外線通信手段と、この赤外線通信手段から受信した温度情報に基づき前記加熱手段の加熱を制御する制御手段とから構成され、温度検出精度が高く良好な調理加熱制御を実現できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における調理器の設置図
【図２】同装置のブロック図
【図３】本発明の実施例２における調理器のブロック図
【図４】同装置のブロック図
【図５】本発明の実施例３における調理器の設置図
【図６】同装置のブロック図
【図７】本発明の実施例４における調理器の設置図
【図８】同装置のブロック図
【図９】本発明の実施例５における調理器のブロック図
【図１０】本発明の実施例６における調理器の要部断面図
【図１１】本発明の実施例７における調理器のブロック図
【図１２】本発明の実施例７における調理器のブロック図
【図１３】本発明の実施例７における調理器のブロック図
【図１４】本発明の実施例７における調理器のブロック図
【符号の説明】
１　操作・表示部
２　調理器本体
３　調理鍋
４　レンジフード
５　放射光束イメージ
６　加熱コイル
７　共振コンデンサ
８　スイッチング素子
９　インバータ
１２　制御回路
１３　加熱手段
１６　放射温度検出手段
１７　赤外線送信手段
１８　赤外線受信手段
２０　無線送信手段
２１　無線受信手段
３１　温度表示部
６１　受電コイル
６２　整流手段
７０　光ファイバ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
2004095312.tif 000015
【図１４】
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