(57)【要約】【課題】従来の内プレート交換タイプのホットプレートの発展製品として、煮物等の加熱調理を効率よく行うことが可能な加熱調理器を提供する。【解決手段】本体ケース１１内に設けられたヒータ１６の上に載置される加熱調理用プレート１４が枠プレート１２と内プレート１３からなり、加熱調理の種類に応じて用意された複数種類の内プレート１３の中から選択した１枚の内プレートを枠プレート１２に装着して使用する加熱調理器において、複数種類の内プレート１３の一つとして深鍋２１を備え、深鍋２１の底面の周辺部分２１ｂと内側部分２１ｃとの間に段差が設けられ、周辺部分２１ｂが枠プレート１２に当接すると共に、内側部分２１ｃが周辺部分２１ｂより一段低くなりヒータ１６に接触又は近接するように構成されている。【選択図】　図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体ケース内に設けられたヒータの上に載置される加熱調理用プレートが枠プレートと内プレートからなり、加熱調理の種類に応じて用意された複数種類の内プレートの中から選択した１枚の内プレートを枠プレートに装着して使用する加熱調理器であって、
前記複数種類の内プレートの一つとして深鍋を備え、該深鍋の底面の周辺部分と内側部分との間に段差が設けられ、前記周辺部分が前記枠プレートに当接すると共に、前記内側部分が前記周辺部分より一段低くなり前記ヒータに接触又は近接するように構成されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記ヒータが前記枠プレートの底面及び前記内プレートの底面を加熱するように配置されていることを特徴とする
請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記ヒータが前記内プレートの底面のみを加熱するように配置されていることを特徴とする
請求項１記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記深鍋の底面の周辺部分に複数の突起又はリブが設けられ、該突起又はリブの先端部のみで前記深鍋の底面が前記枠プレートに当接することを特徴とする
請求項３記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記深鍋の底面の周辺部分と内側部分との間に、ヒータからの輻射熱を受け止めるように下方に突出する略環状のリブが設けられていることを特徴とする
請求項３又は４記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記枠プレートの開口内周面と前記深鍋の底面の段差外周面との間に断熱空間として機能する環状の隙間が設けられていることを特徴とする
請求項３、４又は５記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記深鍋を用いて湯煎調理を行うために前記深鍋の内側に置かれる湯煎鍋を更に備え、前記湯煎鍋に温度表示板が設けられていることを特徴とする
請求項１から６のいずれか１項記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、本体ケース内に設けられたヒータの上に載置される加熱調理用プレートが枠プレートと内プレートからなり、加熱調理の種類に応じて用意された複数種類の内プレートの中から選択した１枚の内プレートを枠プレートに装着して使用する加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
電気ヒータが収容された本体ケースに加熱調理用プレートが着脱自在に載置された加熱調理器はホットプレートと呼称され、焼き肉やお好み焼き等の加熱調理を家庭で手軽に行うための加熱調理器として広く使用されている。
【０００３】
このようなホットプレートの用途を広げるために、平面プレート、穴あき波形プレート、たこ焼きプレート等、複数種類の加熱調理用プレートをセットで用意し、用途に応じて１枚の加熱調理用プレートを選択して使用できるようにしたホットプレートがある。
【０００４】
更に、加熱調理用プレートを枠プレートと内プレートから構成したものも実用化されている（例えば、特願２００１−０８８１４０号）。このホットプレートでは１枚の枠プレートに対して交換可能な複数種類の内プレートが用意されており、使用者は加熱調理の種類に応じて選択した１枚の内プレートを枠プレートに装着して使用することができる。
【０００５】
このような内プレート交換タイプのホットプレートは、加熱調理用プレート全体を交換するタイプのホットプレートに比べて全体重量が軽く、かさばらないので、持ち運びや使用後の手入れが楽であること、更に収納スペースが少なくて済むこと等の利点から好評を博している。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
ホットプレートは焼き物調理に使用される加熱調理器であり、煮物等に使用されることはほとんどなかった。しかし、ライフスタイルの多様化により、台所以外の場所で電気による加熱調理器を用いて煮物や鍋物等の加熱調理を行うことに対する需要が増加してきている。このような場合、カセット式の小型ガスコンロを用いることが多いが、ガスコンロは安全性に関して電気加熱より劣る。一方、電気による加熱は効率と経済性の面でガスコンロより劣っている。
【０００７】
本発明は、上記のような従来の課題に鑑みてなされたものであり、従来の内プレート交換タイプのホットプレートの発展製品として、煮物等の加熱調理を効率よく行うことが可能な加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明による加熱調理器は、本体ケース内に設けられたヒータの上に載置される加熱調理用プレートが枠プレートと内プレートからなり、加熱調理の種類に応じて用意された複数種類の内プレートの中から選択した１枚の内プレートを枠プレートに装着して使用する加熱調理器であって、前記複数種類の内プレートの一つとして深鍋を備え、該深鍋の底面の周辺部分と内側部分との間に段差が設けられ、前記周辺部分が前記枠プレートに当接すると共に、前記内側部分が前記周辺部分より一段低くなり前記ヒータに接触又は近接するように構成されていることを特徴とする。
【０００９】
このような構成によれば、従来技術の説明で述べたような内プレート交換タイプの加熱調理器（ホットプレート）の利点を生かしながら、深鍋を用いた煮物等の加熱調理を行うことができる。また、深鍋の底面に段差を設けたことにより、深鍋の底面の周辺部を枠プレートで確実に保持しながら、底面の内側部分がヒータに接触又は近接するので、深鍋（の内容物）をヒータで効率良く加熱することができる。
【００１０】
加熱効率よりも加熱能力を優先する場合は、ヒータが枠プレートの底面及び内プレートの底面の両方を加熱するように配置されていることが好ましく、逆に加熱効率を優先する場合は、ヒータが内プレートの底面のみを加熱するように配置されていることが好ましい。２つのヒータによって内プレートの底面と枠プレートの底面を個別に加熱するようにヒータを配置し、内プレートの底面のみを加熱できるように構成してもよい。ヒータが内プレートの底面のみを加熱する場合は、以下のような好ましい構成によって更に加熱効率を高めることができる。
【００１１】
第１の好ましい構成として、深鍋の底面の周辺部分に複数の突起又はリブが設けられ、該突起又はリブの先端部のみで前記深鍋の底面が前記枠プレートに当接する。このような構成によれば、加熱された深鍋から枠プレートへの伝導熱が抑えられるので、加熱効率を高めることができる。
【００１２】
第２の好ましい構成として、深鍋の底面の周辺部分と内側部分との間に、ヒータからの輻射熱を受け止めるように下方に突出する略環状のリブが設けられている。このような構成によれば、ヒータから枠プレートの方に（外側に）向かう輻射熱が上記のリブによって受け止められて深鍋の加熱に使用されるので、加熱効率を高めることができる。
【００１３】
第３の好ましい構成として、枠プレートの開口内周面と深鍋の底面の段差外周面との間に断熱空間として機能する環状の隙間が設けられている。このような構成によれば、加熱された深鍋から枠プレートへの伝導熱及び輻射熱が環状の隙間（断熱空間）によって妨げられるので、加熱効率を高めることができる。
【００１４】
別の好ましい実施形態において、加熱調理器は深鍋を用いて湯煎調理を行うために深鍋の内側に置かれる湯煎鍋を更に備え、湯煎鍋に温度表示板が設けられている。温度表示板として、例えば温度に応じて色が変化する液晶を用いたものを使用することができる。このような構成により、一定の温度に一定時間保持する必要がある加熱調理を容易に行うことができる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
以下、図面を参照しながら本発明の実施形態を説明する。
【００１６】
図１は、本発明の実施形態に係る加熱調理器であるホットプレートの外観を示す斜視図である。このホットプレートは樹脂製の本体ケース１１とその上に載置される金属製の加熱調理用プレート１４を備え、加熱調理用プレート１４は枠プレート１２と内プレート１３からなる。内プレート１３は、枠プレート１２の中央の開口部の縁に形成された段差部１２ａに嵌め込むように載置する。内プレート１３の長手方向両端部には把手１３ａが一体に形成され、枠プレート１２の長手方向両端部には耐熱樹脂製の把手１２ｂが取り付けられている。
【００１７】
本体ケース１１の底面には板金製の遮熱版１５が設けられ、その上方にヒータ１６が配置されている。ヒータ１６は金属チューブを折り返し曲げたような形状を有し、その両側基端部は温度調節ダイアル１８ａを有するコントローラ１８に接続されている。コントローラ１８からヒータ１６の両側基端部の間に温度検出用プローブが突出している。また、コントローラ１８には電源コード（図示せず）が接続される。
【００１８】
本実施形態のホットプレートは、加熱調理の種類に応じて複数種類の内プレート１３が用意されている。図１では、その中の一つである焼肉用波形プレートが示されている。その他に、図示は省略するが、平面プレート、たこ焼き用プレート及び深鍋がセットで用意されており、いずれか一つの内プレート（深鍋を含む）１３を枠プレート１２に装着して使用することができる。
【００１９】
平面プレート及びたこ焼き用プレートは、焼肉用波形プレートと同様に、枠プレート１２の中央の開口部の縁に形成された段差部１２ａに嵌め込むように載置して使用するが、深鍋の載置の仕方は以下に述べるように少し異なる。深鍋は、枠プレート１２の形状に合わせて平面視で略長方形状であり、長方形プレートの周辺部に所定の高さの壁を設けたような形状を有する。深鍋は他のプレートのように鉄製である必要はなく、アルミ合金等の材質で形成してもよい。
【００２０】
図２は、本体ケース１１に載置した枠プレート１２に深鍋２１を装着した様子を示す部分断面図である。本体ケース１１の底面には板金製の遮熱版１５が設けられ、その上方にヒータ１６が配置されている。把手１２ｂを有する枠プレート１２が本体ケース１１に載置され、その底面がヒータ１６に接触又は近接している。
【００２１】
把手２１ａを有する深鍋２１が枠プレート１２に装着されているが、他の内プレートの場合と異なり、枠プレート１２の中央の開口部の縁に形成された段差部１２ａはその装着に使用されない。深鍋２１の底面の周辺部分２１ｂと内側部分２１ｃとの間に段差が設けられ、内側部分２１ｃが周辺部分２１ｂより一段低くなっている。そして、周辺部分２１ｂが枠プレート１２に当接して支持されると共に、内側部分２１ｃがヒータ１６に接触又は近接するように構成されている。つまり、深鍋２１の底面の周辺部分２１ｂと内側部分２１ｃとの段差の高さは枠プレート１２の厚みに略等しい。これにより、深鍋２１の底面の周辺部分２１ｂを枠プレート１２で確実に保持しながら、底面の内側部分２１ｃがヒータ１６に接触又は近接するので、深鍋２１（の内容物）をヒータ１６で効率良く加熱することができる。
【００２２】
図３は、深鍋２１（内プレート１３）の底面及び枠プレート１２の底面に対するヒータの配置例を示す平面図である。図３（ａ）に示すヒータ配置では深鍋２１と枠プレート１２の両方に跨るようにヒータ１６が配置されている。この構成では、深鍋２１だけでなく枠プレート１２もヒータ１６によって加熱される。加熱効率よりも加熱能力を優先する場合のヒータ配置であり、加熱停止後に深鍋２１が冷めにくい効果が得られる。
【００２３】
図３（ｂ）に示すヒータ配置では、深鍋２１の底面及び枠プレート１２の底面が個別のヒータ１６，１６’で加熱される。両方のヒータ１６，１６’を通電すれば図３（ａ）と同様に深鍋２１及び枠プレート１２の両方が加熱され、内側のヒータ１６のみを通電すれば深鍋２１のみが加熱される。
【００２４】
図３（ｃ）に示すヒータ配置では、ヒータ１６が深鍋２１（内プレート１３）の底面のみを加熱するように配置されている。図３（ｂ）で内側のヒータ１６のみを通電した場合と同じであり、深鍋２１のみが効率良く加熱される。この場合は、以下に説明する変形例のように、深鍋２１から枠プレート１２へ熱が逃げにくくする工夫を行うことが好ましい。
【００２５】
図４は、本体ケース１１に載置した枠プレート１２に深鍋２１を装着した様子の第１変形例を示す部分断面図である。この変形例では、深鍋２１の底面の周辺部分２１ｂに複数の突起２１ｄが設けられ、これらの突起２１ｄの先端部で深鍋２１の底面が枠プレート１２に当接し支持されている。このような構造により、加熱された深鍋２１から枠プレート１２への伝導熱が抑えられるので、加熱効率を高めることができる。なお、突起２１ｄに代えてリブ（突条）を設けてもよい。
【００２６】
また、枠プレート１２の段差部１２ａが形成された開口内周面と深鍋２１の底面の段差外周面との間に環状の隙間ＳＰが設けられている。この環状の隙間ＳＰが断熱空間として機能し、加熱された深鍋２１から枠プレート１２への伝導熱及び輻射熱を妨げるので、加熱効率を一層高めることができる。更に、深鍋２１の側壁の外側と枠プレート１２の側壁の内側との間に形成された空間ＳＰ２も断熱空間として機能し、加熱された深鍋２１から枠プレート１２への伝導熱及び輻射熱が妨げられる。
【００２７】
また、枠プレート１２に、深鍋２１の底面の周辺部分２１ｂに設けられた突起２１ｄ又はリブを受ける窪み又は溝を形成してもよい。これにより、上記の環状の隙間ＳＰが均一になる状態で深鍋２１を枠プレート１２に位置決めすることができる。
【００２８】
図５は、本体ケース１１に載置した枠プレート１２に深鍋２１を装着した様子の第２変形例を示す部分断面図である。この変形例では、深鍋２１の底面の周辺部分２１ｂと内側部分２１ｃとの間にヒータ１６からの輻射熱を受け止めるように下方に突出する略環状のリブ（以下、環状リブという）２１ｅが設けられている。このような構成によれば、ヒータ１６から枠プレート１２の方に向かう輻射熱が環状リブ２１ｅによって受け止められて深鍋２１の加熱に利用されるので、加熱効率を高めることができる。
【００２９】
なお、図３（ｂ）及び（ｃ）から分かるように、ヒータ１６の引き出し部分が環状リブ２１ｅと干渉しないように、その部分だけ環状リブ２１ｅを切り欠く必要がある。あるいはヒータ１６の引き出し部を環状リブ２１ｅと干渉しないように下方に曲げてもよい。また、図５では、第２の変形例を第１の変形例（突起２１ｄ）と組み合わせた例を図示しているが、第２の変形例を単独で実施してもよい。
【００３０】
図６は、本体ケース１１に載置した枠プレート１２に深鍋２１を装着した様子の第３変形例を示す部分断面図である。この変形例では、枠プレート１２の深鍋２１との接触部に断熱材１２ｃ及び蓄熱効果材１２ｄを設けている。こうすることにより、加熱された深鍋２１から枠プレート１２への伝導熱が一層抑制されるので、加熱効率を高めることができる。また、蓄熱効果材１２ｄの働きにより、ヒータ１６の通電を停止した後も深鍋２１が冷めにくくなる。なお、断熱材１２ｃ及び蓄熱効果材１２ｄのいずれか一方のみを設けてもよい。なお、蓄熱効果又は断熱効果を有するフィラーを混ぜた塗料を枠プレート１２に厚く塗装するだけでも一定の効果が得られる。
【００３１】
図７は、別実施形態に係る加熱調理器を示す部分断面図である。この実施形態では、深鍋２１の内側に湯煎鍋３１を更に設けている。湯煎鍋３１の底面には複数の突起３１ａが設けられ、これらの突起の先端部のみで深鍋２１の内側に接触する。また、湯煎鍋３１の上部折り返し面には、温度表示板３２が取り付けられている。温度表示板３２として、例えば温度に応じて色が変化する液晶を用いたものを使用することができる。このような構成により、一定の温度に一定時間保持する必要がある加熱調理を容易に行うことができる。例えば、湯煎鍋３１の内部温度を７０℃に維持して豆腐を手軽に作製するといった調理が可能となる。
【００３２】
以上、本発明の実施形態をいくつかの実施形態及び変形例を用いて説明したが、本発明は上記の実施形態及び変形例に限らず、種々の形態で実施することができる。図示した加熱調理器の形状や構造、そして材質の記述は一例に過ぎず、適宜変形可能である。
【００３３】
【発明の効果】
以上に説明したように、本発明の加熱調理器によれば、内プレート交換タイプの加熱調理器の利点を生かしながら、深鍋を用いた煮物や蒸し物等の加熱調理を台所以外の場所でも手軽に行うことができる。また、深鍋の底面に段差を設けたことにより、深鍋の底面の周辺部を枠プレートで確実に保持しながら、底面の内側部分がヒータに接触又は近接するので、深鍋をヒータで効率良く加熱することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態に係る加熱調理器であるホットプレートの外観を示す斜視図である。
【図２】本体ケースに載置した枠プレートに深鍋を装着した様子を示す部分断面図である。
【図３】深鍋の底面及び枠プレートの底面に対するヒータの配置例を示す平面図である。
【図４】本体ケースに載置した枠プレートに深鍋を装着した様子を示す第１変形例の部分断面図である。
【図５】本体ケースに載置した枠プレートに深鍋を装着した様子を示す第２変形例の部分断面図である。
【図６】本体ケースに載置した枠プレートに深鍋を装着した様子を示す第３変形例の部分断面図である。
【図７】別実施形態において枠プレートに装着した深鍋内に湯煎鍋を更に設けた様子を示す部分断面図である。
【符号の説明】
１１　本体ケース
１２　枠プレート
１３　内プレート
１６　ヒータ
２１　深鍋
２１ｂ　周辺部分
２１ｃ　内側部分
２１ｄ　突起
２１ｅ　略環状のリブ
３１　湯煎鍋
３２　温度表示板
ＳＰ　環状の隙間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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