(57)【要約】【課題】食品衛生上有害でなく、かつ鮮明な目盛りなどの使用情報を表示可能なインクと、このインクを用いた飲料抽出用フィルターの記載方法と飲料抽出用フィルターを提供する。【解決手段】食品衛生上有害でない溶媒中にインスタントコーヒー粉末を過飽和に溶解させて、これを主成分とするインクと、このインクを用いた飲料抽出用フィルターの記載方法と飲料抽出用フィルター。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品衛生上有害でない溶媒中にインスタントコーヒー粉末を過飽和に溶解させて、これを主成分とするインク。
【請求項２】
前記溶媒が熱水であり、この熱水１０ｍｌ中に前記インスタントコーヒー粉末５〜４０ｇを溶解させている請求項１のインク。
【請求項３】
一端側に開口部を有して開閉自在な袋状をした飲料抽出用フィルターに使用情報を記載する方法において、前記飲料抽出用フィルターの側面に、請求項１又は２に記載したインクを用いて前記使用情報を記載することを特徴とする飲料抽出用フィルターの記載方法。
【請求項４】
前記使用情報がコーヒー飲料抽出用の目盛りである請求項３の飲料抽出用フィルターの記載方法。
【請求項５】
一端側に開口部を有して開閉自在な袋状をした飲料抽出用フィルターにおいて、その側面に、請求項１又は２に記載したインクを用いて使用情報が記載されていることを特徴とする飲料抽出用フィルター。
【請求項６】
前記使用情報がコーヒー飲料抽出用の目盛りである請求項５の飲料抽出用フィルター。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はインクと飲料抽出用フィルターの記載方法と飲料抽出用フィルターに関し、詳しくは、インクとこれを用いて数字、記号などを飲料抽出用フィルターに記載する方法と、前記インクの特性を利用した、コーヒーなどの飲料を抽出する際に使用する飲料抽出用フィルターに関する。
【０００２】
【従来の技術】
コーヒーメーカー等では、漏斗状をしたドリッパーの内壁に沿わせて、扇型をしたコーヒー用フィルターペーパー（以下、フィルター紙と略）を漏斗状に開口させて密着状に装着し、その開口部にコーヒー粉を計り取って入れてセットすると、上から熱湯を注がれて下方に置かれた容器にコーヒー飲料が抽出されるようになる。従来のフィルター紙は、漂白または無漂白の無地のろ過機能を有する紙製からなり、ドリッパーの内壁に沿わせて装着したフィルター紙上に、必要量のコーヒー粉を計量スプーン等により計り取って入れる。
【０００３】
この場合、計量スプーンが身近にないとき等においては、適量のコーヒー粉を計量することはできず、およその目分量でコーヒー粉を取り出して入れるため、好みの味を確実に再現することは難しい。
【０００４】
そこで、コーヒー粉を入れる内壁に、予め目盛りをエンボス加工したフィルター紙が開発された（特許文献１）。この目盛りを目安にして所定量のコーヒー粉をフィルター紙に入れることにより、計量スプーンが身近になくても、好ましい味を満たしたコーヒーを必要量だけ抽出できる。
【０００５】
【特許文献１】
特公平６−４９０２０号公報
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、フィルター紙に目盛りをエンボス加工したとしても、単なる凹凸の表現がなされているため、決して読み取り易いものではない。ましてや、上記したようにフィルター紙は白色であるため、エンボス加工された数字を正確に識別するのは容易でなく、特に高齢者などの場合は簡単に識別し難い。結局、このようなフィルター紙は実用性に乏しいものであった。
【０００６】
これに対して、目盛りを視認し易くするため印刷することも考えられるが、食品衛生上無害なインクを選定する必要があることに加えて、印刷される対象はインクの滲み易いろ紙であり、これに鮮明な文字や記号や数字などを印刷することは容易でない。
【０００７】
そこで、本発明の目的は、上記従来技術の有する問題点に鑑みて、食品衛生上有害でなく、かつ鮮明な目盛りなどの使用情報を表示可能なインクと、このインクを用いた飲料抽出用フィルターの記載方法と飲料抽出用フィルターを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
上記目的は各請求項記載の発明により達成される。すなわち、本発明に係るインクの特徴構成は、食品衛生上有害でない溶媒中にインスタントコーヒー粉末を過飽和に溶解させて、これを主成分とすることにある。
【０００８】
この構成によれば、インスタントコーヒーの高い溶解性を利用してインクの主成分を構成しているので、いずれの構成成分も食品衛生上なんら問題がないのみならず、高濃度な組成の故にフィルター紙のような滲み易い紙質にも滲み難く、利用者が判別し易い鮮明な印字が可能になる。
【０００９】
その結果、食品衛生上有害でなく、かつ鮮明な目盛りなどの使用情報を表示可能なインクを提供することができた。従って、このインクを用いて印字した飲料抽出用フィルターを用いると、計量スプーンを必要とせず、計量スプーンをたよりに所定量のコーヒー粉を測り取る作業が不要になる。又、食品衛生上有害でない溶媒としては、水、エチルアルコール、プロピレングリコール、食用油などが挙げられる。更に、インスタントコーヒー粉末に加えて、食品衛生上有害でない他の添加物、例えば、多糖類、安定剤、乳化剤、強化剤、着色料、香料などを配合・添加してもよい。
【００１０】
前記溶媒が熱水であり、この熱水１０ｍｌ中に前記インスタントコーヒー粉末５〜４０ｇを溶解させていることが好ましい。
【００１１】
この構成によれば、熱水に対するインスタントコーヒー粉末の高い溶解度により、確実に高濃度な組成にできるので、フィルター紙のような滲み易い紙質にも滲み難く、利用者が判別し易く、鮮明な印字が可能になる。熱水１０ｍｌ中にインスタントコーヒー粉末５ｇ未満では濃度が薄く、フィルター紙に印字しても滲み易くなって好ましくなく、インスタントコーヒー粉末４０ｇを越えて溶解させようとしても不安定となり、固形物が出現し易くなって好ましくない。より好ましくは、インスタントコーヒー粉末１０〜４０ｇを溶解させることである。
【００１２】
又、本発明に係る飲料抽出用フィルターの記載方法の特徴構成は、一端側に開口部を有して開閉自在な袋状をした飲料抽出用フィルターに使用情報を記載する方法において、前記飲料抽出用フィルターの側面に、請求項１又は２に記載したインクを用いて前記使用情報を記載することにある。
【００１３】
この構成によれば、フィルター紙のような滲み易い紙質にも滲み難く、使用情報が利用者に判別し易いように鮮明に記載することができる。その結果、食品衛生上有害でなく、かつ鮮明な目盛りなどの使用情報を表示可能なインクを用いた飲料抽出用フィルターの記載方法を提供できる。
【００１４】
前記使用情報がコーヒー飲料抽出用の目盛りであると、所定量のコーヒー飲料を抽出・作成する場合に、計量スプーンを必要とせず、計量スプーンをたよりに所定量のコーヒー粉を測り取る作業が不要になる。
【００１５】
更に又、本発明に係る飲料抽出用フィルターの特徴構成は、一端側に開口部を有して開閉自在な袋状をしていて、その側面に、請求項１又は２に記載したインクを用いて使用情報が記載されていることにある。
【００１６】
この構成によれば、食品衛生上有害でなく、かつ鮮明な目盛りなどの使用情報を表示可能なインクにより表示された飲料抽出用フィルターを提供できる。
【００１７】
前記使用情報がコーヒー飲料抽出用の目盛りであることが好ましい。
【００１８】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態を、図面を参照して詳細に説明する。図１は、本実施形態に係るフィルター紙の１例を示す。このフィルター紙１は、所定幅を有する左側部および底部となる位置１ａが圧着された袋状になっていて、折り畳んだ状態では、図１に見るように略扇形をなす。使用時には、図２に示すように、上部の開口部を開いて、漏斗状をしたドリッパー２の内壁に略密着状態に装着されるようになっていて、内側にレギュラーコーヒー粉（以下、「コーヒー粉」）３を保持可能になっている。
【００１９】
このフィルター紙１は、ドリッパー２の内壁に略密着状態に装着される側面箇所にＩ  ，ＩＩ，ＩＩＩ  の目盛り記号と、それを挟むラインが印刷されていて、この目盛り記号とラインを目安にコーヒー粉を入れることにより、計量スプーンを使用することなく所定人数分のコーヒー粉をフィルター紙上に取り込み、所定人数分の好ましい味のコーヒーを的確に抽出可能になっている。この場合、例えば、Ｉ  は１人分用のことであり、ＩＩは２人分用、ＩＩＩ  は３人分用のコーヒーの抽出目盛りを示す。もとより、目盛りは、このような表示に限定されるものではなく、１．５人分、２．５人分などの表示であってもよい。
【００２０】
上記目盛り記号の印刷は、溶媒である熱水にインスタントコーヒー粉末を高濃度に溶解させて製造したものであり、インスタントコーヒー粉末が熱水のような溶媒には高濃度で溶解する性質を利用したものである。インスタントコーヒー粉末を十分に溶解させた後、撹拌しながら徐冷することにより、過飽和に溶解した高濃度のインクが得られる。もとより、このインクはインスタントコーヒー粉末を熱水に溶解したものであるから、食品衛生上なんらの問題を生じるものではなく、しかも抽出されたコーヒーの風味に悪影響を与えるものではない。そして、インスタントコーヒー中に含まれるタンパク質や炭水化物によって、粘度が高くなり滲みの少ない印刷を可能にする。
【００２１】
このフィルターの製造は、特に限定されるものではないが、例えば、図３に示すように、２つ折にしたフィルター紙シート４の長手方向にわたって、上記インクで目盛り記号を所定ピッチで連続的に表示しておき、順次端部からフィルター形状に打ち抜き加工すると共に、左側部および底部となる位置１ａをプレス等により熱圧着して袋状となるフィルター紙１を製造することができる。
【００２２】
【実施例】
約１００℃に加熱した熱水１０（ｍｌ）中にインスタントコーヒー（商品名：ＵＣＣ上島珈琲株式会社製ＵＣＣザ・ブレンド１１７）２５ｇを投入して、加熱攪拌しながら確実に溶解したことを視認してから、冷却（自然放冷にて３０℃まで）して略褐色透明なインクを作成した。このインクをスタンプ法にてフィルター紙の側面に、図２に示すような目盛りを印字した。いずれも印字した記号、ラインは鮮明であり、滲みはほとんど認められなかった。
【００２３】
次に、インスタントコーヒーの熱水（加熱撹拌）に対する溶解性と、フィルター紙への滲みを試験した結果を、表１に示す。
【００２４】
【表１】
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◎：特に良好  〇：良好  △：やや不良  ×：不良
表１に示すように、熱水１０ｍｌ中にインスタントコーヒー粉末５〜４０ｇを溶解させることにより、ほぼ満足できる結果が得られ、インスタントコーヒー粉末１０〜４０ｇを溶解させると、一層優れることが分かる。
【００２５】
〔別実施の形態〕
（１）上記実施形態では、フィルター紙に使用情報の１である目盛りを表示した例を示したが、フィルター紙への表示は目盛りに限定されることなく、他の文字、記号、数字などを用いた使用情報を記載してもよく、更に、使用方法、抽出方法など、又、広告、キャッチフレーズ、商標など、あるいはイラスト等の図柄を併せて表示してもよい。
【００２６】
（２）上記実施形態では、インクの組成としてインスタントコーヒーのみを用いた例を示したが、これに加えて、食品衛生上使用が認められている着色料を添加し、コーヒー色とは異なる色にしてもよく、その他、坦体、溶媒などを適宜添加してもよい。その場合、風味に悪影響を及ぼし難いものを選択することが好ましい。そのような着色料としては、各種天然色素、合成色素、複数の着色料を調合した着色料製剤などがあり、果汁、茶、インスタントコーヒー以外のコーヒー等であってもよい。坦体としては、各種多糖類、安定剤、乳化剤、強化剤などが挙げられる。
【００２７】
（３）本発明に係るインクを用いてフィルター紙などに記載する方法としては、スタンプ法の他、転写法、スクリーン印刷法、インクジェット印刷法などの方法が考えられ、特に限定されるものではない。
【００２８】
（４）本発明に係るインクは、コーヒー飲料抽出用フィルター紙に印字する例を挙げたが、これに限定されるものではなく、茶、紅茶その他の飲料抽出用フィルター紙、フィルター布などに使用してもよい。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施形態に係るフィルターの正面図
【図２】図１のフィルターの使用状態を示す斜視図
【図３】図１のフィルターを製造工程を説明する図
【符号の説明】
１      フィルター紙
【図１】
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【図２】
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【図３】
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