(57)【要約】【課題】手数の掛かる菌欠き作業や、芽欠き作業を省くことのできるきのこ栽培方法を提供する。【解決手段】ａのステップにおいて、容器１０に充填された培地３０にきのこの菌糸を蔓延させる。次いで、ｂのステップにおいて、容器の口１２を気密に封じて、きのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地３０の周囲全体を外気に触れさせない状態とする。次いで、ｃのステップにおいて、容器１０の周囲壁の複数箇所にほぼＶ字状の切れ目４０を入れる。その後、ｄのステップにおいて、その容器１０周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させて、そのきのこの子実体５０により切れ目片４２を外方に押し上げさせて、そのきのこの子実体５０を容器１０の外方に生育させる。【選択図】        図１０
2004154036.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
次のステップを含むことを特徴とするきのこ栽培方法。
ａ．きのこ栽培用の培地が充填された気密性の容器又は袋の内外に、その容器又は袋に設けられた口を通して、空気を循環させながら、その容器又は袋に充填されたきのこの種菌が接種された滅菌済みの培地に、きのこの菌糸を蔓延させるステップ。
ｂ．前記容器又は袋の口を気密に封じて、前記きのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地の周囲全体を外気に触れさせない状態とするステップ。
ｃ．前記培養済み培地の周囲を覆う容器又は袋の周囲壁の複数箇所にほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目を入れるステップ。
ｄ．前記容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させて、そのきのこの子実体により切れ目内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片を外方に押し上げさせて、そのきのこの子実体を容器又は袋の外方に生育させるステップ。
【請求項２】
前記ｄのステップにおいて、その容器、袋又はフィルムの周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる前に、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所がほぼ上方又はほぼ横方向を向くように、培養済み培地が充填された容器又は袋を、反転又は横転させる請求項１記載のきのこ栽培方法。
【請求項３】
次のステップを含むことを特徴とするきのこ栽培方法。
ａ．きのこ栽培用の培地が充填された気密性の容器又は袋の内外に、その容器又は袋に設けられた口を通して、空気を循環させながら、その容器又は袋に充填されたきのこの種菌が接種された滅菌済みの培地に、きのこの菌糸を蔓延させるステップ。
ｂ．前記容器又は袋の口を下方に向けて、そのきのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地が充填された容器又は袋の口のある部分を水中に浸漬し、その培養済み培地の周囲全体を外気に触れさせない状態とするステップ。
ｃ．前記水中からその上方に露出する培養済み培地の周囲を覆う容器又は袋の周囲壁の複数箇所にほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目を入れるステップ。
ｄ．前記容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させて、そのきのこの子実体を発芽させた培地に前記水中に浸漬させた容器又は袋の口を通して水分を補給しつつ、そのきのこの子実体により切れ目内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片を外方に押し上げさせて、そのきのこの子実体を容器又は袋の外方に生育させるステップ。
【請求項４】
前記ｄのステップにおいて、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる直前までは、その切れ目が入れられた箇所内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の片切れ目片が、容器又は袋の外方に反転して垂れ下がらずに、その切れ目が入れられた箇所内側を覆い続けると共に、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させた際には、その発芽させたきのこの子実体により切れ目内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片が容器又は袋の外方に抵抗少なく押し上げられるように、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所が、所定の曲げ強度を持つ所定の厚さの部材で形成された容器又は袋を用いる請求項１、２又は３記載のきのこ栽培方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、エリンギ、ひらたけ、ぶなしめじ、しいたけ等のきのこを人工栽培するきのこ栽培方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
上記エリンギ等のきのこの人工栽培においては、一般に、ポリプロピレン製のきのこ栽培瓶内に充填された殺菌済みの培地に、きのこの菌糸を蔓延させている。次いで、そのきのこ栽培瓶の広口の瓶口内側に露出した、きのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地の上端面から、きのこの子実体を発芽させている。そして、そのきのこの子実体を、きのこ栽培瓶の瓶口内側を通して、きのこ栽培瓶の上方に収穫するまでに大きく生育している。
このきのこの人工栽培において、きのこ栽培瓶の広口の瓶口内側に露出した培養済み培地の上端面からきのこの子実体を発芽させる際には、その培養済み培地の上端面に付着している活力のない老化した菌床をヘラ等を用いて欠き取る、いわゆる菌欠きを行っている。そして、その老化した菌床の下側に存在する活力のある若い菌床から、元気なきのこの子実体を発芽させている。
また、その培養済み培地の上端面から発芽させた子実体を、瓶口内側を通して、きのこ栽培瓶の上方に大きく生育する際には、生育状態の良いきのこの子実体を残して、その周囲の生育状態の悪いきのこの子実体を取り除く、いわゆる芽欠きを行っている。そして、その生育状態の良いきのこの子実体が培地から栄養分を十分に吸収できるようにして、その残したきのこの子実体を、収穫するまでに大きく生育させている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記の菌欠き作業や、芽欠き作業は、多大な手数を要し、エリンギ等のきのこ栽培の省力化を図る際の、ネックとなっていた。
【０００４】
本発明は、このような課題を解消可能な、上記の手数の掛かる菌欠き作業や、芽欠き作業を省くことのできる、エリンギ、ひらたけ、ぶなしめじ、しいたけ等のきのこ栽培方法を提供することを目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
このような目的を達成するために、本発明の第１、第２のきのこ栽培方法は、そのａのステップにおいて、第１及び第２のきのこ栽培方法共、きのこ栽培用の培地が充填された気密性の容器又は袋の内外に、その容器又は袋に設けられた口を通して、空気を循環させながら、その容器又は袋に充填されたきのこの種菌が接種された滅菌済みの培地に、きのこの菌糸を蔓延させている。
次いで、そのｂのステップにおいて、第１のきのこ栽培方法では、前記容器又は袋の口を気密に封じて、前記きのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地の周囲全体を外気に触れさせない状態としている。それに対して、第２のきのこ栽培方法では、前記容器又は袋の口を下方に向けて、そのきのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地が充填された容器又は袋の口のある部分を水中に浸漬し、その培養済み培地の周囲全体を外気に触れさせない状態としている。そして、その容器又は袋に充填された培養済み培地周囲の各所から、きのこの子実体がランダムに発芽するのを、防いでいる。
次いで、そのｃのステップにおいて、第１のきのこ栽培方法では、前記培養済み培地の周囲を覆う容器又は袋の周囲壁の複数箇所に、カッター等により、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目を入れている。それに対して、第２のきのこ栽培方法では、前記水中からその上方に露出する培養済み培地の周囲を覆う容器又は袋の周囲壁の複数箇所に、カッター等により、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目を入れている。そして、その切れ目を通して、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地と容器又は袋の外部とに亙って、適度な量の空気を循環させている。それと共に、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所内側を、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片で覆った状態としている。そして、その切れ目内側に培養済み培地が広く露出して、その培地が外気に直接に触れるのを、防いでいる。そして、その培地の水分が外気中に多量に蒸発して、その培地が乾燥した状態となったり、その培地に外気中の雑菌が付着して繁殖したりするのを、防いでいる。
その後、そのｄのステップにおいて、本発明の第１及び第２のきのこ栽培方法共、前記容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させている。そして、そのきのこの子実体により、切れ目内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片を、容器又は袋の外方に押し上げさせている。そして、その切れ目が入れられた箇所内側を通して、きのこの子実体を、容器又は袋の外方に収穫するまでに大きく生育させている。
【０００６】
この第１、第２のきのこ栽培方法は、以上のａからｄのステップからなっていて、この第１、第２のきのこ栽培方法においては、そのｄのステップにおいて、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる際には、前記のように、その容器又は袋の周囲壁に入れられた切れ目を通して、その切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地と容器又は袋の外部とに亙って、適度な量の空気を循環させ続けることができる。それと共に、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる直前までは、その切れ目が入れられた箇所内側を、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片により覆い続けることができる。そして、その切れ目内側に培地が広く露出して、その培地に外気が直接に触れた状態となるのを、防ぐことができる。そして、その切れ目内側に露出した培地から水分が外気中に多量に蒸発して、その培地が水分不足に陥ったり、その培地に外気中に浮遊する雑菌が付着して繁殖したりするのを、防ぐことができる。
その結果、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地から、きのこの子実体を常に順調に発芽させることができる。
また、そのｄのステップにおいて、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる直前までは、上記のように、その切れ目内側を、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片で覆い続けることができる。そして、そのきのこの子実体を発芽させる培地であって、その切れ目が入れられた箇所裏側の培地が、外気に直接に広く触れた状態となるのを、防ぐことができる。そして、そのきのこの子実体を発芽させる前の培養済み培地に外気が多量に接触し続けて、その培地に活力のない老化した菌床が形成されてしまうのを、防ぐことができる。
その結果、その切れ目が入れられ箇所裏側の培地に形成される菌床を、その培地からきのこの子実体を発芽させる直前まで、活力のある若い菌床に保持し続けることができる。そして、そのｄのステップ等において、その切れ目が入れられた箇所裏側のきのこの子実体を発芽させる培地から老化した菌床を取り除く菌欠き作業を不要とすることができる。
【０００７】
また、そのｂのステップにおいて、そのきのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地の周囲を隙間なく覆った気密性の容器又は袋の周囲壁の複数箇所にほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目を入れる際には、それらの切れ目を、互いに所定距離あけて、互いに離して入れることができる。それと共に、そのほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目の大きさを調整して、その切れ目が入れられた箇所裏側の培地の面積を、１本又はごく小数本のきのこの子実体が発芽可能な大きさに小さく制限できる。そして、そのｄのステップにおいて、その切れ目が入れられた箇所裏側の限られた所定の培地のみから、きのこの子実体を発芽させることができる。それと共に、その切れ目が入れられた箇所裏側の小さく制限された培地のみから、１本又はごく小数本のきのこの子実体を発芽させることができる。そして、そのきのこの子実体を、培地から栄養分を十分に吸収させて、収穫するまでに常に大きく順調に生育できる。
その結果、そのｄのステップにおいて、その切れ目が入れられた箇所裏側の培地から発芽したきのこの子実体の一部を取り除く芽欠き作業を、不要とすることができる。
【０００８】
また、第２のきのこ栽培方法においては、そのｂのステップ以降のステップにおいて、水中に浸漬させた容器の口又は袋の口を通して、容器又は袋に充填された培地に水分を補給し続けることができる。そして、その培地から発芽させたきのこの子実体に水分を充分に補給し続けて、そのきのこの子実体を、水分不足に陥らせずに、常に順調に大きく生育できる。
【０００９】
この第１、第２のきのこ栽培方法においては、ａ、ｂ、ｃ、ｄのステップの順にきのこ栽培を行うのが通常であるが、ａ、ｃ、ｂ、ｄのステップの順にきのこ栽培を行うことも、可能である。即ち、きのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地の周囲を覆う容器又は袋の周囲壁の複数箇所に、カッター等により、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目を入れた後に、その容器又は袋の口を気密に封じて、前記培養済み培地の周囲全体を外気に触れさせない状態としたり、又はその容器又は袋の口を下方に向けて、そのきのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地が充填された容器又は袋の口のある部分を水中に浸漬し、その培養済み培地の周囲全体を外気に触れさせない状態としたりすることも、可能である。そのいずれの順序のステップによるきのこ栽培においても、上述の作用、効果が得られる。
【００１０】
本発明の第１のきのこ栽培方法においては、前記ｄのステップにおいて、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の前記培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる前に、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所がほぼ上方又はほぼ横方向を向くように、培養済み培地が充填された容器又は袋を、反転又は横転させると良い。
【００１１】
その場合には、その反転又は横転させた容器又は袋の周囲壁のほぼ上方又はほぼ横方向を向く切れ目が入れられた箇所裏側の培地から発芽させたきのこの子実体により切れ目内側の切れ目片を容器又は袋の外方に押し上げさせて、そのきのこの子実体を、容器又は袋のほぼ上方又はほぼ斜め上方に、ほぼ真っすぐに体裁よく生育させることが可能となる。
【００１２】
本発明の第１又は第２のきのこ栽培方法においては、前記ｄのステップにおいて、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる直前までは、その切れ目が入れられた箇所内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の片切れ目片が、容器又は袋の外方に反転して垂れ下がらずに、その切れ目が入れられた箇所内側を覆い続けると共に、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させた際には、その発芽させたきのこの子実体により切れ目内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片が容器又は袋の外方に抵抗少なく押し上げられるように、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所が、所定の曲げ強度を持つ所定の厚さの部材で形成された容器又は袋を用いると良い。
【００１３】
その場合には、そのｄのステップにおいて、その容器、袋又はフィルムの周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させる直前までは、その切れ目内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片が、重力等の影響を受けて、容器又は袋の外方に反転して垂れ下がるのを、防ぐことができる。そして、その切れ目片により、その容器又は袋の周囲壁の切れ目内側を的確に覆い続けることができる。
それと共に、そのｄのステップにおいて、その容器又は袋の周囲壁の切れ目が入れられた箇所裏側の培養済み培地からきのこの子実体を発芽させた際には、その発芽させた子実体により切れ目内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片を、容器又は袋の外方に抵抗少なく円滑に押し上げさせることができる。そして、その発芽させたきのこの子実体が、切れ目片からの圧力の影響を受けて、大きく曲がったりねじれたりした不体裁な状態に容器又は袋の外方に生育するのを、防ぐことができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】
図１ないし図１０は本発明の第１、第２のきのこ栽培方法の好適な実施の形態を示し、図１ないし図１０はその説明図である。以下に、この第１、第２のきのこ栽培方法を説明する。
【００１５】
この第１、第２のきのこ栽培方法においては、
そのａのステップにおいて、第１及び第２のきのこ栽培方法共、図１又は図２に示したように、きのこ栽培用の滅菌済みの培地３０が充填された、ポリプロピレン製の蓋１４付きの薄手の気密性の容器１０、又はポリプロピレン製の薄手の気密性の袋２０の内外に、その容器に設けられた口１２又はその袋に設けられた口２２を通して空気を循環させながら、その容器１０又は袋２０に充填されたきのこの種菌が接種された滅菌済みの培地３０に、エリンギ、ひらたけ、ぶなしめじ又はしいたけ等のきのこの菌糸を蔓延させている。その際には、図３又は図４に示したように、その容器の口１２又は袋の口２２を、適度な通気性を持つポリプロピレン製のキャップ１１又は不織布製のフィルタ２１等により封じている。そして、その容器の口１２又は袋の口２２を通して、適度な量の空気を容器１０又は袋２０の内外に循環させている。そして、その容器１０又は袋２０に充填された培地３０に適度な量の酸素を補給し続けている。それと共に、その容器の口１２又は袋の口２２を通して、その容器１０又は袋２０に充填された培地３０から水分が外気中に大量に蒸発して、その培地３０が乾燥した状態になるのを、防いでいる。さらに、その容器の口１２又は袋の口２２を通して、外気中に浮遊する雑菌が容器１０又は袋２０内側に侵入して、その雑菌が容器１０又は袋２０に充填された滅菌済みの培地３０に付着して繁殖するのを、防いでいる。そして、その容器１０又は袋２０に充填された培地３０に、きのこの菌糸を円滑かつ的確に蔓延させている。培地３０は、容器の蓋１４を開けて、容器本体１６の上端開口部から、容器１０内側空間に満杯状態に充填したり、袋２０の上端開口部を広く開口させて、その開口部から袋２０内側空間に満杯状態に充填したりしている。容器本体１６の上端開口部は、容器１０内側に培地３０を充填した後に、蓋１４により気密に封じている。袋２０の上端開口部は、袋２０内側に培地３０を充填した後に、紐で気密に封じたり、熱圧着シール等して気密に封じたりしている。きのこの種菌は、容器の口１２又は袋の口２２を通気性を持つポリプロピレン製のキャップ１１又は不織布製のフィルタ２１等により封じる前に、その容器の口１２又は袋の口２２を通して、容器１０又は袋２０に充填された滅菌済みの培地３０に接種している。容器の口１２は、容器の蓋１４の上面に筒状に複数個並べて設けられている。袋の口２２は、袋２０の上端側壁に設けられている。
次いで、そのｂのステップにおいて、第１のきのこ栽培方法では、図５又は図６に示したように、その容器の口１２を、通気性のあるキャップ１１に代えて、ポリプロピレン製の気密性のあるキャップ１５又はポリプロピレン製の気密性のあるフィルムで封じたり、その袋の口２２を、通気性のあるフィルム２１に代えて、ポリプロピレン製の気密性のあるフィルム２５で気密に封じたりしている。そして、その容器１０又は袋２０に充填されたきのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地３０の周囲全体を外気に触れさせない状態としている。それに対して、第２のきのこ栽培方法では、図７に示したように、容器の口１２又は袋の口２２を覆うキャップ１１又はフィルム２１を取り除いた後、その容器の口１２又は袋の口２２を下方に向けて、そのきのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地３０が充填された容器の口１２のある部分又は袋の口２２のある部分を、底浅のトレイ６０に入れた水中６２に浸漬している。そして、その容器１０又は袋２０に充填された培養済み培地３０の周囲全体を外気に触れさせない状態としている。そして、その容器１０又は袋２０に充填された培養済み培地３０周囲に外気が接触して、その培地３０周囲の各所から、きのこの子実体がランダムに発芽するのを、防いでいる。
次いで、そのｃのステップにおいて、第１のきのこ栽培方法では、図８又は図９に示したように、その培養済み培地３０の周囲を覆う容器１０又は袋２０の周囲壁の複数箇所に、カッター等により、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目４０を入れている。それに対して、第２のきのこ栽培方法では、図７に示したように、そのトレイ６０に入れた水中６２からその上方に露出する培養済み培地３０の周囲を覆う容器１０又は袋２０の周囲壁の複数箇所に、カッター等により、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目４０を入れている。そして、その細幅の切れ目４０を通して、その容器又は袋の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０と容器１０又は袋２０の外部とに亙って、適度な量の空気を循環させている。それと共に、その容器又は袋の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所内側を、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片４２で覆った状態としている。そして、その切れ目４０内側に培養済み培地３０が広く露出して、その培地３０が外気に直接に触れるのを、防いでいる。そして、その培地３０の水分が外気中に多量に蒸発して、その培地３０が乾燥した状態となったり、その培地３０に外気中の雑菌が付着して繁殖したりするのを、防いでいる。
その後、そのｄのステップにおいて、第１及び第２のきのこ栽培方法共、図１０に示したように、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０から、きのこの子実体５０を発芽させている。そして、その発芽させたきのこの子実体５０により、切れ目４０内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片４２を、容器１０又は袋２０外方に押し上げさせている。そして、そのきのこの子実体５０を、切れ目４０が入れられた箇所内側を通して、容器１０又は袋２０の外方に収穫するまでに大きく生育させている。
【００１６】
図１ないし図１０に示した第１、第２のきのこ栽培方法は、以上のａ〜ｄのステップからなっている。
この第１、第２のきのこ栽培方法においては、そのｄのステップにおいて、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させる際には、前記のように、容器１０又は袋２０の周囲壁に入れられた細幅の切れ目４０を通して、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０と容器１０又は袋２０の外部とに亙って、適度な量の空気を循環させ続けることができる。それと共に、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させる直前までは、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所内側を、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片４２で覆い続けることができる。そして、その切れ目４０内側に培地３０が広く露出して、その培地３０に外気が直接に触れた状態となるのを、防ぐことができる。そして、その切れ目４０内側に露出した培地３０から水分が外気中に多量に蒸発して、その培地３０が水分不足に陥ったり、その培地３０に外気中の雑菌が付着して繁殖したりするのを、防ぐことができる。
その結果、そのｄのステップにおいて、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０から、きのこの子実体５０を常に順調に発芽させることができる。
また、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させる直前までは、上記のように、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所内側を、ほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片４２で覆い続けることができる。そして、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培地３０が、外気に直接に広く触れた状態となるのを、防ぐことができる。そして、そのきのこの子実体５０を発芽させる培地３０に外気が多量に接触し続けて、その培地３０に活力のない老化した菌床が形成されてしまうのを、防ぐことができる。
その結果、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培地３０に形成される菌床を、その培地３０からきのこの子実体５０を発芽させる直前まで、活力のある若い菌床に保持し続けることができる。そして、そのｄのステップ等において、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側のきのこの子実体５０を発芽させる培地３０から老化した菌床を取り除く菌欠き作業を不要とすることができる。
【００１７】
また、そのｂのステップにおいて、そのきのこの菌糸を蔓延させた培養済み培地３０の周囲を隙間なく覆った気密性の容器１０又は袋２０の周囲壁の複数箇所にほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目４０を入れる際には、それらの切れ目４０を、互いに所定距離あけて、互いに離して入れることができる。それと共に、そのほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目４０の大きさを、その前後左右の幅が例えば３ｍｍ〜１０ｍｍ前後になるように、調整できる。そして、その切れ目４０が入れられた箇所裏側の培地３０の面積を、１本又はごく小数本のエリンギ等のきのこの子実体５０が発芽可能な大きさに小さく制限できる。そして、そのｄのステップにおいて、その切れ目４０が入れられた箇所裏側の限られた所定の培地３０のみから、きのこの子実体５０を発芽させることができる。それと共に、その切れ目４０が入れられた箇所裏側の小さく制限された培地３０のみから、１本又はごく小数本のエリンギ等のきのこの子実体５０を発芽させることができる。そして、その発芽させたきのこの子実体５０を、培地３０から栄養分を十分に吸収させて、収穫するまでに常に大きく順調に生育できる。
その結果、そのｄのステップにおいて、その切れ目４０が入れられた箇所裏側の培地３０から発芽したきのこの子実体５０の一部を取り除く芽欠き作業を、不要とすることができる。
【００１８】
また、第２のきのこ栽培方法においては、そのｂのステップ以降のステップにおいて、トレイ６０に入れた水中６２に浸漬させた容器の口１２又は袋の口２２を通して、容器１０又は袋２０に充填された培地３０に水分を補給し続けることができる。そして、その培地３０から発芽させて生育するきのこの子実体５０に水分を充分に補給し続けて、そのきのこの子実体５０を、水分不足に陥らせずに、順調に大きく生育できる。
【００１９】
この第１、第２のきのこ栽培方法においては、ａ、ｂ、ｃ、ｄのステップの順にきのこ栽培を行うのが通常であるが、ａ、ｃ、ｂ、ｄのステップの順にきのこ栽培を行うことも、前述のように、可能である。そして、そのいずれの順序のステップによるきのこ栽培においても、上述の作用、効果が得られる。
【００２０】
第１のきのこ栽培方法においては、そのｄのステップにおいて、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させる前に、図８又は図９に示したように、その容器１０又は袋２０の周囲壁のほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目４０が入れらた箇所がほぼ上方又はほぼ横方向を向くように、培養済み培地３０が充填された容器１０又は袋２０を、反転又は横転（図では反転させている）させると良い。
そして、その反転又は横転させた容器１０又は袋２０の周囲壁のほぼ上方又はほぼ横方向を向く切れ目４０が入れられた箇所裏側の培地３０から発芽させたきのこの子実体５０により切れ目４０内側の切れ目片４２を上方等に押し上げさせて、そのきのこの子実体５０を、容器１０又は袋２０外部の下方等に大きく曲げさせずに、容器１０又は袋２０外部のほぼ上方又はほぼ斜め上方に、ほぼ真っすぐに体裁よく生育できるようにすると良い。
また、そのｃのステップにおいて、培養済み培地３０の周囲を覆う容器１０又は袋２０の横方向を向く周囲壁の複数箇所に入れるほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目４０は、そのｄのステップにおいて、図７、図８又は図９に示したように、その切れ目片４２の先端が、上方を向くように入れるのが、良い。そして、その切れ目片４２を外方に押し上げて容器１０又は袋２０の外方に生長するきのこの子実体５０が、切れ目片４２にその進路を妨害されずに、容器１０又は袋２０の上方にほぼ真っすぐに体裁よく伸長できるようにすると、良い。
【００２１】
また、第１及び第２のきのこ栽培方法共、そのｄのステップにおいて、その容器又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させる直前までは、その切れ目４０が入れられた箇所内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の片切れ目片４２が、容器１０又は袋２０の外方に反転して垂れ下がらずに、その切れ目４０が入れられた箇所内側を的確に覆い続ける共に、その切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させた際には、そのきのこの子実体５０により切れ目４０内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片４２が容器１０又は袋２０の外方に抵抗少なく円滑に押し上げられるように、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所が、所定の曲げ強度を持つ０．３ｍｍ等の所定の厚さのポリプロピレンなどの部材で形成された薄手の容器１０又は袋２０を用いると良い。
そして、そのｄのステップにおいて、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させる直前までは、その切れ目４０が入れられた箇所内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の片切れ目片４２が、重力等の影響を受けて、容器１０又は袋２０の外方に反転して垂れ下がるのを、防ぐことができるようにすると良い。そして、そのほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の片切れ目片４２により、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所内側が的確に覆い続けられるようにすると良い。
それと共に、そのｄのステップにおいて、その容器１０又は袋２０の周囲壁の切れ目４０が入れられた箇所裏側の培養済み培地３０からきのこの子実体５０を発芽させた際には、そのきのこの子実体５０により、切れ目４０内側を覆うほぼＶ字状、ほぼＵ字状又はそれらに近い形状の切れ目片４２が、容器１０又は袋２０の外方に抵抗少なく円滑に押し上げられるようにすると良い。そして、そのきのこの子実体５０が、その切れ目片４２からの圧力の影響を受けて、大きく曲がったりねじれたりした不体裁な状態に、容器１０又は袋２０の外方に生育するのを、防ぐと良い。
【００２２】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の第１又は第２のきのこ栽培方法によれば、エリンギ、ひらたけ、ぶなしめじ、しいたけ等のきのこの人工栽培における、手数の掛かる面倒な、菌欠き作業及び芽欠き作業を省くことができる。そして、茎が太くて、傘の充実した、良品質のエリンギ、ひらたけ、ぶなしめじ、しいたけ等のきのこを、多大な手数を掛けずに、常に安定させて生育することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１又は第２のきのこ栽培方法の説明図である。
【図２】本発明の第１又は第２のきのこ栽培方法の説明図である。
【図３】本発明の第１又は第２のきのこ栽培方法の説明図である。
【図４】本発明の第１又は第２のきのこ栽培方法の説明図である。
【図５】本発明の第１のきのこ栽培方法の説明図である。
【図６】本発明の第１のきのこ栽培方法の説明図である。
【図７】本発明の第２のきのこ栽培方法の説明図である。
【図８】本発明の第１のきのこ栽培方法の説明図である。
【図９】本発明の第１のきのこ栽培方法の説明図である。
【図１０】本発明の第１又は第２のきのこ栽培方法の説明図である。
【符号の説明】
１０  容器
１１  通気性のあるキャップ
１２  容器の口
１４  容器の蓋
１５  気密性のあるキャップ
１６  容器本体
２０  袋
２１  通気性のあるフィルタ
２２  袋の口
２５  気密性のあるフィルム
３０  培地
４０  切れ目
４２  切れ目片
５０  きのこの子実体
６０  トレイ
６２  水中
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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