(57)【要約】【課題】必須微量元素やミネラルをバランスよく摂取することが可能で、かつ、脂肪分の摂取に関し、健全な食生活を実現することが可能な健康補助食品を提供する。【解決手段】海洋深層水と、紫蘇油と、乳化剤とを配合し、分散・乳化させた食品成分（乳化液）１をカプセル２内に収容する。また、海洋深層水、紫蘇油、及び乳化剤を、海洋深層水：５〜３０重量部、紫蘇油：７０〜９５重量部、乳化剤：５〜２０重量部の割合で含有させる。また、海洋深層水として、海洋深層から採取される海水を２５〜４５倍に濃縮するか、又は、１５０〜２５００倍に濃縮するとともに、原料となる海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものを用いる。【選択図】　　　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
海洋深層水と、紫蘇油と、乳化剤とを配合し、分散・乳化させてカプセル内に収容したことを特徴とする海洋深層水を含む健康補助食品。
【請求項２】
海洋深層水、紫蘇油、及び乳化剤を、
海洋深層水：　５〜３０重量部
紫蘇油　　：７０〜９５重量部
乳化剤　　：　５〜２０重量部
の割合で含有するものであることを特徴とする請求項１記載の海洋深層水を含む健康補助食品。
【請求項３】
前記海洋深層水が、海洋深層から採取される海水を２５〜４５倍に濃縮したものであって、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものであることを特徴とする請求項１又は２記載の海洋深層水を含む健康補助食品。
【請求項４】
前記海洋深層水が、海洋深層から採取される海水を１５０〜２５００倍に濃縮したものであって、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものであることを特徴とする請求項１又は２記載の海洋深層水を含む健康補助食品。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は健康補助食品に関し、詳しくは、ミネラルをバランスよく供給することが可能で、かつ、脂肪分の摂取に関し、好ましい食生活を実現することが可能な海洋深層水を含む健康補助食品に関する。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
近年、日本国内における食生活の変化から、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの摂取量が不足しやすくなっている。
また、近年、カルシウムやマグネシウムなどの他にも、微量ミネラルの重要性が認識されつつあるが、通常の食生活では、これらの微量ミネラルの摂取量も不足しがちである。
【０００３】
そのため、近年は、種々のミネラルを添加した補助食品が開発され、市販されるに至っている。
しかし、これらの補助食品は、数種類の限られたミネラルのみを含むものが多く、必ずしもバランスよく必要なミネラルを摂取することができないのが実情である。
【０００４】
また、近年の食生活の変化により、脂肪分の摂取量が増え、脂肪分の過剰な摂取や、摂取する脂肪の種類などが健康に大きな影響を与える場合があることが認識されるに至っている。
【０００５】
本発明は、上記実情に鑑みてなされたものであり、必須微量元素やミネラルをバランスよく摂取することが可能で、かつ、脂肪分の摂取に関し、健全な食生活を実現することが可能な健康補助食品を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため、本発明（請求項１）の海洋深層水を含む健康補助食品は、
海洋深層水と、紫蘇油と、乳化剤とを配合し、分散・乳化させてカプセル内に収容したことを特徴としている。
【０００７】
海洋深層水は、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム、シリカ、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガン、セレン、ヨウ素、モリブデンなどの必須微量元素や種々のミネラルをバランスよく含有している。
【０００８】
また、紫蘇油は、はアルファ−リノレン酸を豊富に含んだ食用油であり、アルファ−リノレン酸は、体内でＥＰＡやＤＨＡに変り、炎症の原因物質を抑えるように働くとされている。また、生活習慣病など近年増えている病気もアルファ−リノレン酸の不足が関係していると指摘されており、リノール酸の摂取量を減らし、アルファ−リノレン酸をもっと多く摂ることにより、アルファ−リノレン酸とリノール酸の摂取バランスを正常化することが大切であるとされている。この点で、紫蘇油は、アルファ−リノレン酸とリノール酸のバランスを整えるために適当な油であるということができる。
【０００９】
このような海洋深層水と、紫蘇油を、乳化剤の存在下に分散・乳化させた本発明の健康補助食品を使用することにより、必須微量元素や種々のミネラルをバランスよく摂取することが可能になるとともに、アルファ−リノレン酸とリノール酸の摂取バランスを正常化することが可能になり、健康を増進することが可能になる。
【００１０】
なお、本発明において、海洋深層水とは、大陸棚外縁より沖合で、植物の活動（光合成）に必要な太陽光線が、ごくわずかしか届かない層（無光層）、水温が急に冷たくなる層（水温躍層）以深の層状になった海水をいう。
また、本発明において用いられる海洋深層水としては、食塩の摂取量を抑制する見地から、含まれる食塩の主要部を除去したものであることが望ましい。
【００１１】
また、紫蘇油とは、紫蘇に含まれる油で、通常、ちりめん紫蘇、赤紫蘇、青紫蘇などを水蒸気蒸留して得られるものである。
【００１２】
また、本発明において、乳化剤の種類に特別の制約はなく、食用、薬用などの公知の種々の乳化剤を用いることが可能である。
【００１３】
また、本発明において用いることが可能なカプセルの種類には特別の制約はなく、海洋深層水と、紫蘇油と、乳化剤とを分散・乳化させた状態の食品成分（乳化液）を、特に変質を生じさせたりすることなく保持することが可能な、公知の種々の材料からなるものを用いることが可能である。
【００１４】
また、請求項２の海洋深層水を含む健康補助食品は、
海洋深層水、紫蘇油、及び乳化剤を、
海洋深層水：　５〜３０重量部
紫蘇油　　：７０〜９５重量部
乳化剤　　：　５〜２０重量部
の割合で含有するものであることを特徴とする請求項１記載の海洋深層水を含むものであることを特徴としている。
【００１５】
海洋深層水、紫蘇油、及び乳化剤を、
海洋深層水：　５〜３０重量部
紫蘇油　　：７０〜９５重量部
乳化剤　　：　５〜２０重量部
の割合で含有させることにより、海洋深層水と紫蘇油を確実に分散・乳化させて、安定した混合状態を保つことが可能になる。
【００１６】
また、請求項３の海洋深層水を含む健康補助食品は、前記海洋深層水が、海洋深層から採取される海水を２５〜４５倍に濃縮したものであって、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものであることを特徴としている。
【００１７】
海洋深層水として、海洋深層から採取される海水を２５〜４５倍に濃縮するとともに、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものを用いることにより、海洋深層水に含まれるマグネシウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム、シリカ、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガン、セレン、ヨウ素、モリブデンなどの必須微量元素や種々のミネラルを、バランスよくしかも十分に摂取することが可能になり有意義である。
なお、２５〜４５倍に濃縮された海洋深層水は、伝統的な製塩方法によって海洋深層水から天然塩を製造する場合に、天然塩を分離した後のにがり液として比較的容易に得ることが可能であり、効率よく天然塩を分離した後のにがり液を利用することができて有意義である。
なお、「海水を２５〜４５倍に濃縮するとともに、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したもの」とは、原料である海水を重量で１／２５〜１／４５になるまで濃縮するとともに、析出した食塩などの結晶を分離した液体を意味する概念である。
【００１８】
また、請求項４の海洋深層水を含む健康補助食品は、前記海洋深層水が、海洋深層から採取される海水を１５０〜２５００倍に濃縮したものであって、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものであることを特徴としている。
【００１９】
海洋深層水として、海洋深層から採取される海水を１５０〜２５００倍に濃縮するとともに、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものを用いることにより、海洋深層水に含まれるマグネシウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム、シリカ、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガン、セレン、ヨウ素、モリブデンなどの必須微量元素や種々のミネラルを、極めて効率よく、しかもバランスよく摂取することが可能になり特に有意義である。
【００２０】
なお、海水を１５０〜２５００倍に濃縮するためには、通常、蒸発晶析装置を用いて、食塩などを晶析、除去しながら濃縮を行うことが必要になるが、そのような製塩方法が用いられる場合には、副生成物として１５０〜２５００倍に濃縮された濃縮海洋深層水（にがり液）が生成するため、効率よくかかるにがり液を利用することができて有意義である。
なお、「海水を１５０〜２５００倍に濃縮するとともに、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したもの」とは、原料である海水を重量で１／１５０〜１／２５００になるまで（必要に応じて結晶を除去しながら）濃縮するとともに、最終的に析出した食塩などの結晶を分離した液体を意味する概念である。
【００２１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を示してその特徴とするところをさらに詳しく説明する。
【００２２】
［実施形態１］
なお、この実施形態１では、海洋深層水として、海洋深層から採取される海水を約３０倍に濃縮して、析出した食塩（原料となる海水に含まれる食塩の主要部分）を分離・除去した後の濃縮海洋深層水を用いた。
濃縮前の海洋深層水の成分を表１に示す。
【００２３】
【表１】
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【００２４】
また、紫蘇油としては、紫蘇を水蒸気蒸留することにより得られたものを用いた。
【００２５】
さらに、乳化剤としては、エステル系の乳化剤を用いた。
【００２６】
そして、濃縮海洋深層水、紫蘇油、及び乳化剤を、
濃縮海洋深層水：１０重量部
紫蘇油　　　　：８０重量部
乳化剤　　　　：１０重量部
の割合で配合し、十分に分散・乳化させた。
【００２７】
それから、濃縮海洋深層水と紫蘇油と乳化剤とを配合し、分散・乳化させた食品成分（乳化液）を、ゼラチンと耐熱性ゲルを含有する材料からなる、内容積が約０．５ｍｌのカプセルに収容した。
なお、図１は本発明の健康補助食品を示す断面図である。図１に示すように、紫蘇油と、乳化剤とを配合し、分散・乳化させた食品成分（乳化液）１は分離したりすることなく、カプセル２内に気密に保持され、長期間安定して保存できることが確認されている。
【００２８】
このようにして調製された海洋深層水と紫蘇油を含む本発明の健康補助食品を使用することにより、必須微量元素や種々のミネラルをバランスよく摂取することが可能になるとともに、アルファ−リノレン酸と通常の食事により摂取されるリノール酸のバランスを改善することが可能になり、健康を増進することが可能になる。
【００２９】
［実施形態２］
なお、この実施形態２では、海洋深層水として、海洋深層から採取される海水を約２００倍に濃縮して、析出した食塩（原料となる海水に含まれる食塩の主要部分）を分離・除去した後の濃縮海洋深層水を用いた。
なお、この実施形態２でも、濃縮前の海洋深層水として、上記実施形態１で用いた海洋深層水（表１）と同じものを用いた。
【００３０】
また、紫蘇油としては、紫蘇を水蒸気蒸留することにより得られたものを用いた。
【００３１】
さらに、乳化剤としては、エステル系の乳化剤を用いた。
【００３２】
そして、濃縮海洋深層水、紫蘇油、及び乳化剤を、
濃縮海洋深層水：８重量部
紫蘇油　　　　：８０重量部
乳化剤　　　　：１２重量部
の割合で配合し、十分に分散・乳化させた。
【００３３】
それから、濃縮海洋深層水と紫蘇油と乳化剤とを配合し、分散・乳化させた食品成分（乳化液）を、ゼラチンと耐熱性ゲルを含有する材料からなる、内容積が約０．５ｍｌのカプセルに収容した。
なお、カプセルに収容されたこの実施形態２の健康補助食品も図１に示した上記実施形態１の健康補助食品の場合と同様に、カプセル内に気密に保持され、長期間安定して保存できることが確認されている。
【００３４】
このようにして調製された海洋深層水と紫蘇油を含む本発明の健康補助食品を使用することにより、必須微量元素や種々のミネラルをバランスよくしかも十分に摂取することが可能になるとともに、アルファ−リノレン酸と通常の食事により摂取されるリノール酸のバランスを改善することが可能になり、健康を増進することが可能になる。
【００３５】
なお、本発明は、上記実施形態に限定されるものではなく、海洋深層水の濃縮倍率や乳化剤の種類、カプセルの構成材料や内容積などに関し、発明の範囲内において、種々の応用、変形を加えることが可能である。
【００３６】
【発明の効果】
上述のように、本発明（請求項１）の海洋深層水を含む健康補助食品は、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム、シリカ、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガン、セレン、ヨウ素、モリブデンなどの必須微量元素や種々のミネラルをバランスよく含有する海洋深層水と、アルファ−リノレン酸などを豊富に含んだ紫蘇油を、乳化剤の存在下に分散・乳化させたものであり、本発明の健康補助食品を使用することにより、必須微量元素や種々のミネラルをバランスよく摂取することが可能になるとともに、アルファ−リノレン酸と通常の食事により摂取されるリノール酸の摂取バランスを改善することが可能になり、健康を増進することが可能になる。
【００３７】
また、請求項２の海洋深層水を含む健康補助食品のように、海洋深層水、紫蘇油、及び乳化剤を、海洋深層水：５〜３０重量部、紫蘇油：７０〜９５重量部、乳化剤：５〜２０重量部の割合で含有させることにより、海洋深層水と紫蘇油を確実に分散・乳化させて、安定した混合状態を保つことが可能になる。
【００３８】
また、請求項３の海洋深層水を含む健康補助食品のように、海洋深層水として、海洋深層から採取される海水を２５〜４５倍に濃縮するとともに、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものを用いることにより、海洋深層水に含まれるマグネシウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム、シリカ、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガン、セレン、ヨウ素、モリブデンなどの必須微量元素や種々のミネラルを、バランスよくしかも十分に摂取することが可能になり有意義である。
【００３９】
また、請求項４の海洋深層水を含む健康補助食品のように、海洋深層水として、海洋深層から採取される海水を１５０〜２５００倍に濃縮するとともに、原料となる前記海水に含まれる食塩の主要部分を分離・除去したものを用いることにより、海洋深層水に含まれるマグネシウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム、シリカ、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガン、セレン、ヨウ素、モリブデンなどの必須微量元素や種々のミネラルを、極めて効率よく、しかもバランスよく摂取することが可能になり特に有意義である。
【図面の簡単な説明】
【図１】カプセル内に収容された本発明の一実施形態にかかる健康補助食品を示す断面図である。
【符号の説明】
１　　　　　　食品成分（乳化液）
２　　　　　　カプセル
【図１】
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