(57)【要約】【課題】食肉のＤＮＡ検証を前提とする食品流通システムを構成するための簡単でコストの安い食肉履歴検証用のＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムとその方法を提供する。【解決手段】食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムは、生産地または加工場１の設備と、ＤＮＡ管理センター２の設備と、搬送手段３と、ＤＮＡサンプル流通保管手段４とから構成され、ＤＮＡサンプル流通保管手段４は、採取したＤＮＡサンプル４０を個別に封入でき識別のためのバーコード４１を有するサンプルコレクタ４１と、複数のサンプルコレクタ４１が縦並びの配置で貼付されるサンプルテープ５１と、上部をホッチキス等で固定された複数のサンプルテープ５１を格納できて識別のためのバーコード６２が貼付される専用封筒６１とで構成され、ＤＮＡ管理センター２に搬送されて整理保管される。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
生産地から消費地まで流通する食肉の生産地段階および加工段階で採取したＤＮＡサンプルを、将来の検証に備えて生産地および加工場より収集し、ＤＮＡ管理センターに搬送し、保管するシステムであって、
採取したＤＮＡサンプルを個別に封入でき、識別のためのバーコードを有するサンプルコレクタと、
所定数以内の前記サンプルコレクタを所定の配置で貼付するサンプルテープと、
１個以上の前記サンプルテープを格納でき、識別のためのバーコードを貼付可能な専用封筒と、
前記サンプルコレクタのバーコードを読み取って該バーコードと対象となる食肉の経歴とを関連付けて記憶し、内容物を識別するために前記専用封筒に貼付するためのバーコードを作成する生産地および加工場の情報処理装置と、
前記生産地および加工場から前記ＤＮＡ管理センターに搬送された前記専用封筒を整理保管するためのＤＮＡサンプル保管庫と、
搬送された前記専用封筒に対して前記ＤＮＡサンプル保管庫における指定された保管番地と、該専用封筒と収納された前記サンプルコレクタとから読み取ったバーコードとを、生産地情報と関連付けて記憶するとともに、ＤＮＡによる分析判定の要請に対応して所望の前記サンプルコレクタの保管番地を検索する前記ＤＮＡ管理センターの情報処理装置とを有することを特徴とする食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システム。
【請求項２】
前記ＤＮＡ管理センターには、さらに搬送された前記ＤＮＡサンプルを前記ＤＮＡサンプル保管庫に保管前に所定の乾燥度まで乾燥させるための乾燥装置を有し、前記保管庫は空調温度に維持されている、請求項１に記載の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システム。
【請求項３】
前記ＤＮＡサンプルは生体から採取した獣毛サンプルおよび枝肉から採取した肉片サンプルの少なくともいずれかである、請求項１に記載の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システム。
【請求項４】
請求項１に記載の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムに用いられるサンプルテープであって、
採取したＤＮＡサンプルが個別に封入されていてバーコードを有するサンプルコレクタが縦並びで所定数以内貼付でき、
前記サンプルテープは縦並びの前記サンプルコネクタの上側で複数枚が固着可能であって、上の前記サンプルテープを捲ることによって下の前記サンプルテープの前記バーコードがバーコードリーダにより読み取り可能であることを特徴とするサンプルテープ。
【請求項５】
請求項１に記載の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムに用いられる専用封筒であって、
採取したＤＮＡサンプルが個別に封入されていてそれぞれがバーコードを有するサンプルコレクタが貼付されたサンプルテープを収納でき、
表面にはＤＮＡサンプルが内蔵されている旨の表示と搬送先のＤＮＡ管理センターが宛名として記載されるとともに、生産地および加工場における食肉の履歴を示すバーコードおよびＤＮＡ管理センターにおける保管番地を示すバーコードの標記が可能であり、
裏面は内容品の乾燥を容易にするために通気性を有する素材から形成され、
前記ＤＮＡ管理センターの保管庫の収納棚に対応した外形寸法を有することを特徴とする専用封筒。
【請求項６】
請求項２に記載の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムのＤＮＡ管理センターに設けられる乾燥装置であって、
採取したＤＮＡサンプルが個別に封入されているサンプルコレクタが貼付されたサンプルテープを収納する専用封筒を、その表裏面が互いに間隔を有するように複数収納できる収納棚と、
該収納棚を収容でき、前記専用封筒を該収納棚に収納取り出し可能な扉を有する外壁部と、
該収納棚に収納された前記専用封筒の間の間隔に乾燥用の空気を流通させるための送風機構と、
乾燥用の前記空気を除湿しその温度を昇温させるための除湿加熱機構とを有することを特徴とする乾燥装置。
【請求項７】
前記専用封筒の間の間隔を流通する乾燥用の空気の温度が６０℃以下である、請求項６に記載の乾燥装置。
【請求項８】
生産地から消費地まで流通する食肉の生産地段階および加工段階で採取したＤＮＡサンプルを、将来の検証に備えて生産地および加工場で収集し、ＤＮＡ管理センターに搬送し、ＤＮＡ管理センターで保管する方法であって、
ＤＮＡサンプルとして、獣毛サンプルの生体からの採取、および肉片サンプルの枝肉からの採取の少なくともいずれかを実行し、
採取した前記ＤＮＡサンプルを、識別のためのバーコードを有するサンプルコレクタに個別に封入し、
作成された所定数以内の前記サンプルコレクタをサンプルテープに所定の配置で貼付し、
複数の前記サンプルテープを捲り上げ可能に所定の位置で固着し、バーコードリーダで前記サンプルコレクタのバーコードを読み取るとともに該食肉の経歴と関連付けて生産地または加工場の情報処理装置に記憶させ、
前記サンプルテープを格納する専用封筒に貼付するための所定の情報を記載したバーコードを前記情報処理装置に作成させ、
前記専用封筒に前記サンプルテープを格納するとともに、作成した前記バーコードを該専用封筒に貼付し、
前記専用封筒を前記ＤＮＡ管理センターに搬送し、
前記専用封筒を受領した前記ＤＮＡ管理センターでは、前記専用封筒のバーコードをバーコードリーダで読み取るとともに該専用封筒を開封し、内部の前記サンプルコレクタのバーコードを読み取って前記ＤＮＡ管理センターの情報処理装置に記憶させるとともに、該専用封筒の保管庫における保管番地を決定して該保管番地情報の記載されたバーコードを作成させて該封筒に貼付し、
前記ＤＮＡサンプルの収納された前記封筒を、前記保管庫の前記保管番地に格納して保管し、
ＤＮＡによる分析判定の要請に対応して所望の前記サンプルコレクタの保管番地を前記ＤＮＡ管理センターの前記情報処理装置から検索して、前記保管庫から前記サンプルコレクタを取り出して所望の処理を行う工程を有することを特徴とする食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管方法。
【請求項９】
前記ＤＮＡサンプルの収納された前記封筒を、前記保管庫の前記保管番地に格納して保管する工程の前に、該専用封筒を乾燥装置に収納して前記ＤＮＡサンプルを所定の乾燥度まで乾燥させる工程を有する、請求項８に記載の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムと収集・搬送・保管方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
以前は食品の履歴は食品の特徴を強調するための産地表示が主体であったが、食品や食材に起因する食中毒などの被害が発生したり、近年外国産品の輸入が増加したりしたことに伴って消費者の食品の履歴に対する関心が高まり、最近では殆どの食品に産地、内容、賞味期限等が表示されるようになってきている。
【０００３】
食肉についても特にＢＳＥ問題の影響により履歴の開示が要望され、産地から消費地までに関する情報提供の要請が高まっている。
【０００４】
【特許文献１】
ＷＯ−Ａ１−０１１８２３９
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、これまでの産地表示は主として生産者の自主的な表示であり、最近産地の虚偽表示が社会的な問題となったこともあって、食品の安全性、製品の潔白性がより強く求められてきており、新しい技術としてＤＮＡによる遺伝子鑑定も一部で実行されている。
【０００６】
特に食肉においては、海外におけるＢＳＥ被害の実態もあって産地の個体までさかのぼることの可能な、いわゆるトレサビリティについての要望が強く、一部で生産農家における個体識別のための耳標番号を元始データとして消費者用の商品までを一連の識別番号で結び、それらをデータベースとして管理する食肉の管理方法が導入される機運となっている。しかし、この方法も中間の入力は人手に依存する部分もあることから、製品の潔白性を確保するために遺伝子検査を行うことも提唱されているが、ＤＮＡ検証を前提とする食品流通システムは実現していない。
【０００７】
本発明の目的は、食肉のＤＮＡ検証を前提とする食品流通システムを構成するための簡単でコストの安い食肉履歴検証用のＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムとその方法を提供することにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムは、
生産地から消費地まで流通する食肉の生産地段階および加工段階で採取したＤＮＡサンプルを、将来の検証に備えて生産地および加工場より収集し、ＤＮＡ管理センターに搬送し、保管するシステムであって、採取したＤＮＡサンプルを個別に封入でき識別のためのバーコードを有するサンプルコレクタと、所定数以内のサンプルコレクタを所定の配置で貼付するサンプルテープと、１個以上のサンプルテープを格納でき識別のためのバーコードを貼付可能な専用封筒と、サンプルコレクタのバーコードを読み取ってそのバーコードと対象となる食肉の経歴とを関連付けて記憶し、内容物を識別するために専用封筒に貼付するためのバーコードを作成する生産地および加工場の情報処理装置と、生産地および加工場からＤＮＡ管理センターに搬送された専用封筒を整理保管するためのＤＮＡサンプル保管庫と、搬送された専用封筒に対して指定されたＤＮＡサンプル保管庫における保管番地とその専用封筒と収納されたサンプルコレクタとから読み取ったバーコードとを生産地情報と関連付けて記憶するとともに、ＤＮＡによる分析判定の要請に対応して所望のサンプルコレクタの保管番地を検索するＤＮＡ管理センターの情報処理装置とを有することを特徴とする。
【０００９】
ＤＮＡ管理センターには、さらに搬送されたＤＮＡサンプルをＤＮＡサンプル保管庫に保管前に所定の乾燥度まで乾燥させるための乾燥装置を有し、保管庫は空調温度に維持されていてもよい。
【００１０】
ＤＮＡサンプルは生体から採取した獣毛サンプルおよび枝肉から採取した肉片サンプルの少なくともいずれかであってもよい。
【００１１】
上述の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムに用いられるサンプルテープは、採取したＤＮＡサンプルが個別に封入されていてバーコードを有するサンプルコレクタが縦並びで所定数以内貼付でき、サンプルテープは縦並びのサンプルコネクタの上側で複数枚が固着可能であって、上のサンプルテープを捲ることによって下のサンプルテープのバーコードがバーコードリーダにより読み取り可能であることを特徴とする。
【００１２】
上述の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムに用いられる専用封筒は、採取したＤＮＡサンプルが個別に封入されていてそれぞれがバーコードを有するサンプルコレクタが貼付されたサンプルテープを収納でき、表面にはＤＮＡサンプルが内蔵されている旨の表示と搬送先のＤＮＡ管理センターが宛名として記載されるとともに、生産地および加工場における食肉の履歴を示すバーコードおよびＤＮＡ管理センターにおける保管番地を示すバーコードの標記が可能であり、裏面は内容品の乾燥を容易にするために通気性を有する素材から形成され、ＤＮＡ管理センターの保管庫の収納棚に対応した外形寸法を有することを特徴とする。
【００１３】
上述の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムのＤＮＡ管理センターに設けられる乾燥装置は、採取したＤＮＡサンプルが個別に封入されているサンプルコレクタが貼付されたサンプルテープを収納する専用封筒を、その表裏面が互いに間隔を有するように複数収納できる収納棚と、その収納棚を収容でき、専用封筒をその収納棚に収納取り出し可能な扉を有する外壁部と、その収納棚に収納された専用封筒の間の間隔に乾燥用の空気を流通させるための送風機構と、乾燥用の空気を除湿しその温度を昇温させるための除湿加熱機構とを有することを特徴とする。ここで、専用封筒の間の間隔を流通する乾燥用の空気の温度が６０℃以下であることが望ましい。
【００１４】
本発明の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管方法は、
生産地から消費地まで流通する食肉の生産地段階および加工段階で採取したＤＮＡサンプルを、将来の検証に備えて生産地および加工場で収集し、ＤＮＡ管理センターに搬送し、ＤＮＡ管理センターで保管する方法であって、ＤＮＡサンプルとして、獣毛サンプルの生体からの採取、および肉片サンプルの枝肉からの採取の少なくともいずれかを実行し、採取したＤＮＡサンプルを、識別のためのバーコードを有するサンプルコレクタに個別に封入し、作成された所定数以内のサンプルコレクタをサンプルテープに所定の配置で貼付し、複数のサンプルテープを捲り上げ可能に所定の位置で固着し、バーコードリーダでサンプルコレクタのバーコードを読み取るとともにその食肉の経歴と関連付けて生産地または加工場の情報処理装置に記憶させ、サンプルテープを格納する専用封筒に貼付するための所定の情報を記載したバーコードを情報処理装置に作成させ、専用封筒にサンプルテープを格納するとともに、作成したバーコードをその専用封筒に貼付し、専用封筒をＤＮＡ管理センターに搬送し、専用封筒を受領したＤＮＡ管理センターでは、専用封筒のバーコードをバーコードリーダで読み取るとともにその専用封筒を開封し、内部のサンプルコレクタのバーコードを読み取ってＤＮＡ管理センターの情報処理装置に記憶させるとともに、その専用封筒の保管庫における保管番地を決定してその保管番地情報の記載されたバーコードを作成させてその封筒に貼付し、ＤＮＡサンプルの収納された封筒を、保管庫の保管番地に格納して保管し、ＤＮＡによる分析判定の要請に対応して所望のサンプルコレクタの保管番地をＤＮＡ管理センターの情報処理装置から検索して、保管庫からサンプルコレクタを取り出して所望の処理を行う工程を有することを特徴とする。
【００１５】
ＤＮＡサンプルの収納された封筒を、保管庫の保管番地に格納して保管する工程の前に、その専用封筒を乾燥装置に収納してＤＮＡサンプルを所定の乾燥度まで乾燥させる工程を有してもよい。
【００１６】
一連の誤りの介入する余地のない食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムと収集・搬送・保管方法が構築されるので、信頼性の高いＤＮＡによる食肉の履歴検証が可能となる。
【００１７】
【発明の実施の形態】
次に、本発明の実施の形態について図面を参照して説明する。図１は本発明の実施の形態の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムの模式的ブロック構成図である。
【００１８】
本発明の実施の形態の食肉履歴検証用のＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムは、食肉のＤＮＡ検証を前提とする食品流通システムを構築するためのＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムであって、生産地から消費地まで流通する食肉の生産地段階および加工段階で採取したＤＮＡサンプルを、将来の検証や調査に備えて生産地および加工場で収集し、ＤＮＡ検証の中核となるＤＮＡ管理センターに搬送し、長期的に整理保管するシステムである。
【００１９】
通常、食肉自体の保管期間は冷凍品および冷蔵品を含めても概ね半年間以内であり、ＤＮＡサンプルの保管期間も実用的には半年程度でよいが、畜種の改善改良や肉質の良い牛の選定繁殖等への利用を考慮すると５年程度のサンプル保管が望ましい。サンプルを冷凍保存すことが最も望ましいが、そのためには多額の施設費と維持費が必要になるので、空調温度での保管とするとサンプルを乾燥することが望ましいので、本実施の形態では保管前に乾燥処理を行うこととしている。しかし、必要であれば冷凍保存してもよいし、流通食肉の潔白性の検証のためのＤＮＡ検査のみであれば乾燥工程を除外することも可能であるが、ＤＮＡゲノム解析でのＤＮＡの安定のためには乾燥を行うことが望ましい。
【００２０】
本発明の実施の形態の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムは、生産地または加工場１の設備と、ＤＮＡ管理センター２の設備と、搬送手段３と、ＤＮＡサンプル流通保管手段４とから構成される。
【００２１】
ＤＮＡサンプル流通保管手段４は、採取したＤＮＡサンプル４０を個別に封入でき、識別のためのバーコード４３を有するサンプルコレクタ４１と、複数のサンプルコレクタ４１が縦並びの配置で貼付されるサンプルテープ５１と、上部をホッチキス等で固定された複数のサンプルテープ５１を格納でき、識別のためのバーコード６２が貼付される専用封筒６１とで構成される。
【００２２】
ＤＮＡサンプル４０は生体から採取した獣毛サンプルおよび枝肉から採取した肉片サンプルのいずれかあるいは両方である。獣毛サンプルは通常指で抜き取られ、肉片サンプルは枝肉からナイフもしくは専用の検量可能な掻き取り器の先端で極少量掻き取られる。
【００２３】
図２はサンプルコレクタの一例を示す平面図であり、（ａ）は獣毛サンプル用サンプルコレクタ４１ａであり、（ｂ）は肉片サンプル用サンプルコレクタ４１ｂである。この例ではＤＮＡサンプル４０はサンプルコレクタ４１の裏面の透明な粘着フイルムと表の紙との間のＤＮＡサンプル封入部４２に封入される。サンプルコレクタ４１の表面にはバーコード４３があらかじめ印刷されている。また、耳標番号あるいはと畜番号が記入できるようになっていて、生産母体が特定できる。これは一例であって、この形態に限定されるものではなくサンプルの固定と識別ができるものであればよい。
【００２４】
サンプルテープ５１は、ＤＮＡサンプル４０が個別に封入されていてバーコード４３を有するサンプルコレクタ４１を、バーコード４３が読み取り方向に並ぶようにこの例では５枚貼付できる。複数のサンプルテープ５１が長手方向の先端でホッチキス等によって固着できる。貼付できるサンプルコレクタ４１は５枚に限定されるものではなく変更されてもよい。長手方向の先端で固着するのは上のサンプルテープ５１を捲ることによって下のサンプルテープ５１のバーコード４３をバーコードリーダ１１により読み取り可能にするためであり、バーコード４３が読み取り方向に並ぶようにするのは下のサンプルコレクタ４１のバーコード４３を読み取る作業を容易にするためであるが、いずれもこの形態に限定されるものではなくバーコード４３の読み取りが容易な形態であればよい。
【００２５】
専用封筒６１の表面にはＤＮＡサンプルが内蔵されていることの表示と搬送先のＤＮＡ管理センター２が宛名として記載されるとともに、生産地または加工場１における食肉の履歴を示すバーコード６２の標記が可能であり、サンプルテープ５１を収納して搬送手段３によってＤＮＡ管理センター２に搬送される。ＤＮＡ管理センター２では保管庫２４内での指定された保管番地を示すバーコード６３の標記が可能である。
【００２６】
専用封筒６１の裏面は内容品の乾燥を容易にするための例えば多孔質の紙やプラスチックフイルムなどの通気性を有する素材から形成され、ＤＮＡ管理センター２のＤＮＡサンプル保管庫２３の収納棚に対応した外形寸法を有している。
【００２７】
生産地または加工場１の設備としては、サンプルコレクタ４１のバーコード４３を読み取るバーコードリーダ１１と、そのバーコード４３と対象となる食肉の経歴とを関連付けて記憶し、内容物を識別するために専用封筒６１に貼付するためのバーコード６２を作成する情報処理装置１２とを備える。
【００２８】
搬送手段３は郵送でも、宅配便でも、その他の輸送手段であってもよい。
【００２９】
ＤＮＡ管理センター２の設備としては、搬送された専用封筒６１を整理保管するＤＮＡサンプル保管庫２４と、専用封筒６１のバーコード６２、６３とサンプルコレクタ４１のバーコード４３を読み取るバーコードリーダ２１と、情報処理装置２２と、乾燥装置２３とを備える。
【００３０】
情報処理装置２２は、搬送された専用封筒６１と専用封筒６１に収納されたサンプルコレクタ４１のバーコード６２、４３からバーコードリーダ２１が読み取った情報を生産地または加工場情報と関連付けて記憶するとともに、ＤＮＡサンプル保管庫２４内における専用封筒６１の保管番地を指定し、専用封筒６１に貼付するためのその保管番地を記録したバーコード６３を作成する。また、ＤＮＡによる分析検証の要請に対応して所望のサンプルコレクタ４１の保管番地を検索する。
【００３１】
乾燥装置２３は、搬送された専用封筒６１に収納されたＤＮＡサンプル４０をＤＮＡサンプル保管庫２４に保管前に所定の乾燥度まで乾燥させる。
【００３２】
図３は本実施の形態の乾燥装置の模式的側面断面図である。乾燥装置２３は、ＤＮＡサンプル４０が個別に封入されているサンプルコレクタ４１が貼付されたサンプルテープ５１を収納する専用封筒６１を、その表裏面が互いに間隔を有するように複数収納できる収納棚２３１と、その収納棚２３１を収容でき、専用封筒６１をその収納棚２３１に収納取り出し可能な扉を有する外壁部２３２と、その収納棚２３２に収納された専用封筒６１の間の間隔に乾燥用の空気を流通させるための送風機構２３４と、乾燥用の空気を除湿しその温度を昇温させるための除湿加熱機構２３５とを備えている。専用封筒６１の間の間隔を流れる乾燥用の空気の温度は６０℃以下であることが望ましい。図３に示される乾燥装置２３は一例であり、専用封筒６１内のＤＮＡサンプルが所定の条件で乾燥できる設備であればどのような構造であってもよい。
【００３３】
図４は実施の形態のＤＮＡサンプル保管庫の模式的側面断面図である。ＤＮＡサンプル保管庫２４は、収納する専用封筒６１を効率よく出し入れができて収納効率の高い立体収納型の収納棚２４１と、出入り口扉を有する保管庫本体２４２と、空調設備２４３とを備えている。収納棚２４１は区分されていて保管番地が割り当てられている。図４も１例を示すものであり、この形態に限定されるものではない。
【００３４】
次に本実施の形態の食肉履歴検証用のＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムを用いたＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管方法について説明する。図５は本発明の実施の形態のＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管方法の工程を示すフローチャートである。
【００３５】
先ず、生産地あるいは加工場においてＤＮＡサンプル４０として、獣毛サンプルの生体からの採取、および肉片サンプルの枝肉からの採取のいずれかあるいは両方を実行する（Ｓ１０１）。獣毛サンプルは通常指で抜き取られ、肉片サンプルは枝肉からナイフの先端もしくは専用の検量可能な掻き取り器で極少量掻き取られる。
【００３６】
採取したＤＮＡサンプル４０を、識別のためのバーコード４３を有するサンプルコレクタ４１に個別に封入する（Ｓ１０２）。１例としてはＤＮＡサンプル４０をサンプルコレクタ４１の裏面の透明な粘着フイルムと表の紙との間に封入し、所定の場所に耳標番号あるいはと畜番号を記入する。これにより生産母体が特定できる。
【００３７】
現場で作成したサンプルコレクタ４１を生産地または加工場１の事務所に持ち帰り（Ｓ１０３）、サンプルコレクタ４１の所定数をサンプルテープ５１に所定の配置で貼付する（Ｓ１０４）。一例ではサンプルテープ５１に、サンプルコレクタ４１をバーコード４３が読み取り方向に並ぶように５枚貼付する。バーコード４３が読み取り方向に並ぶようにするのは重ねて閉じられたサンプルコレクタ４１での下のサンプルコレクタ４１のバーコード４３を読み取る作業を容易にするためである。
【００３８】
複数のサンプルテープ５１を長手方向の先端でホッチキス等によって固着する（Ｓ１０５）。長手方向の先端で固着するのは上のサンプルテープ５１を捲ることによって下のサンプルテープ５１のバーコード４３をバーコードリーダ１１により読み取り可能にするためである。
【００３９】
バーコードリーダ１１でサンプルコレクタ４１のバーコード４３を読み取るとともにその食肉の経歴と関連付けて生産地または加工場１の情報処理装置１２に記憶させ（Ｓ１０６）、サンプルテープ５１を格納する専用封筒６１に貼付するための所定の情報を記載したバーコード６２を情報処理装置１２に作成させる（Ｓ１０７）。サンプルコレクタ４１に耳標番号あるいはと畜番号が記入されている場合には、この番号の入力によって食肉の経歴との関連付けが行われる。
【００４０】
専用封筒６１にサンプルテープ５１の束を格納するとともに、作成したバーコード６２を専用封筒６１に貼付する（Ｓ１０８）。
【００４１】
専用封筒６１をＤＮＡ管理センター２に搬送する（Ｓ１０９）。
【００４２】
ＤＮＡ管理センター２で、専用封筒６１のバーコード６２をバーコードリーダ２１で読み取るとともに専用封筒６１を開封し、内部のサンプルコレクタ４１のバーコード４３を読み取ってＤＮＡ管理センター２の情報処理装置２２に記憶させる（Ｓ１１０）。同時に、専用封筒６１のＤＡサンプル保管庫２４における保管番地を決定して保管番地情報の記載されたバーコード６３を作成させて専用封筒６１に貼付する（Ｓ１１１）。
【００４３】
専用封筒６１を乾燥装置２３に収納してＤＮＡサンプル４０を所定の乾燥度まで乾燥させる（Ｓ１１２）。
【００４４】
ＤＮＡサンプル４０の収納された専用封筒６１を、保管庫の指定された保管番地に格納して保管し（Ｓ１１３）、ＤＮＡによる分析判定の要請に対応して所望のサンプルコレクタ４１の収納された専用封筒６１の保管番地をＤＮＡ管理センター２の情報処理装置２２から検索して（Ｓ１１４）、ＤＮＡサンプル保管庫２４からサンプルコレクタ４１を取り出して所望の処理を行う（Ｓ１１５）。
【００４５】
ステップＳ１１２の乾燥工程は必要がなければ除外することができる。
【００４６】
本発明は食肉のＤＮＡ検証を前提とする食品流通システムを構築するためのＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムであるが、同様のシステムを食肉以外の食品の流通に適用することも可能である。
【００４７】
【発明の効果】
以上説明したように本発明は、ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管を一連のシステムとして標準化しており、使用される資材も規格化されその処理もマニュアル化されているので、食肉のＤＮＡ検証を前提とする食品流通システムを構築するための効率的で実効性のあるＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムとして食品流通システムに組み込むことができるという効果がある。
【００４８】
また、保管前に乾燥処理を行って空調雰囲気での保管を行うこととしているので低コストで長期的なＤＮＡサンプルの保管が可能であり、ＤＮＡサンプルによる食肉の履歴検証のみならず、畜種の改善改良や肉質の良い牛の選定繁殖等への利用も可能であるという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態の食肉履歴検証用ＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管システムの模式的ブロック構成図である。
【図２】サンプルコレクタの一例を示す平面図である。
（ａ）は獣毛サンプル用である。
（ｂ）は肉片サンプル用である。
【図３】本発明の実施の形態の乾燥装置の模式的側面断面図である。
【図４】本発明の実施の形態のＤＮＡサンプル保管庫の模式的側面断面図である。
【図５】本発明の実施の形態のＤＮＡサンプルの収集・搬送・保管方法の工程を示すフローチャートである。
【符号の説明】
１    生産地または加工場
２    ＤＮＡ管理センター
３    搬送手段
４    ＤＮＡサンプル流通保管手段
１１、２１    バーコードリーダ
１２、２２    情報処理装置
２３    乾燥装置
２４    ＤＮＡサンプル保管庫
４０    ＤＮＡサンプル
４１    サンプルコレクタ
４１ａ    獣毛用サンプルコレクタ
４１ｂ    肉片用サンプルコレクタ
４３、６２、６３    バーコード
５１    サンプルテープ
６１    専用封筒
２３１    収納棚
２３２    外壁部
２３４    送風機構
２３５    除湿加熱機構
２４１    収納棚
２４２    保管庫本体
２４３    空調設備
Ｓ１０１〜Ｓ１１５    ステップ
【図１】
2004292151.tif 000003
【図２】
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【図３】
2004292151.tif 000005
【図４】
2004292151.tif 000006
【図５】
2004292151.tif 000007