(57)【要約】【課題】水に溶解させてもヤニ分等をほとんど析出せず、且つ白濁をも生じ難く、有効成分が十分に含まれたプロポリス抽出物を製造する方法を提供する。【解決手段】プロポリス原材料からアルコールでその成分を抽出し、前記抽出後のアルコール溶液をアルカリ処理し、ｐＨが８．０以上９．０以下であるプロポリス抽出溶液を得ることを特徴とするプロポリス抽出物の製造方法。【選択図】    なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
プロポリス原材料からアルコールでその成分を抽出し、
前記抽出後のアルコール溶液をアルカリ処理し、ｐＨが８．０以上９．０以下であるプロポリス抽出溶液を得ることを特徴とするプロポリス抽出物の製造方法。
【請求項２】
アルカリ処理が水酸化ナトリウム水溶液の添加である請求項１に記載のプロポリス抽出物の製造方法。
【請求項３】
アルコールでプロポリス原材料からその成分を抽出した後、低温処理を行い、その後に前記アルカリ処理を行う請求項１又は２の何れかに記載のプロポリス抽出物の製造方法。
【請求項４】
プロポリス原材料から、アルカリ性に調製されたアルコールでその成分を抽出することを特徴とするプロポリス抽出物の製造方法。
【請求項５】
前記アルカリ性に調製されたアルコールのｐＨが７．０以上９．０以下である請求項４に記載のプロポリス抽出物の製造方法。
【請求項６】
前記アルカリ性に調製されたアルコールでの抽出後に、低温処理を行う請求項４又は５に記載のプロポリス抽出物の製造方法。
【請求項７】
前記低温処理が、−１０℃以上５℃以下で、１時間以上８時間以下放置することである請求項３又は６に記載のプロポリス抽出物の製造方法。
【請求項８】
アルカリ性に調製されてなることを特徴とするプロポリス抽出物。
【請求項９】
１重量％の濃度で水（ｐＨ＝７．０）に溶解されたときの水溶液のｐＨ（１重量％水溶液のｐＨ）が、６．０以上７．５以下である請求項８に記載のプロポリス抽出物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、プロポリス抽出物の製造方法及びプロポリス抽出物、更に詳しくは水溶性のプロポリス抽出物の製造方法及びプロポリス抽出物に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般的に、プロポリス抽出物は、免疫向上効果及び殺菌効果等を有しているといわれており、健康食品として摂取されている。
そして、その摂取法としては、その摂取の容易さ及び応用例の多様性（例えば種々の食飲料品に添加できる）等の観点より、主に水溶液状態での経口摂取法が用いられている。
【０００３】
従来、経口摂取用途として市販されているプロポリス抽出物は、プロポリス成分の抽出に最も効率的と考えられているアルコールによって抽出されたものが大半である。
すなわち、一般的には、プロポリス抽出物は、
１）プロポリス原材料から、その成分をアルコールで抽出する工程と、
２）このアルコール溶液を濾過する工程と、
３）必要に応じてこの濾液を濃縮する工程とによって製造される。
【０００４】
かかる製造方法で得られたプロポリス抽出物は、水への溶解度が低く、水に溶解させようとすると水が白濁するという問題点を有する。
したがって、該プロポリス抽出物は、水に溶解させられると白濁するので、美しい色調及び透明性が求められることの多い清涼飲料水等の用途には使用し難いという課題を有している。
【０００５】
更に、該プロポリス抽出物は、水に溶解させる際に、ヤニやロウ分等の樹脂成分が析出するという問題点も有する。
したがって、該プロポリス抽出物は、水に溶解させられて用いられると、経口摂取の際に用いる容器又は口腔内の歯等を汚すという課題も有している。
【０００６】
また、該プロポリス抽出物は、悪臭がするという課題も有している。
【０００７】
このような課題を改善するために、従来から水溶性を有するプロポリス抽出物の製造方法に関する検討がなされている。
例えば、前記のようにアルコールで抽出された一般的なプロポリス抽出物（第一次プロポリス抽出物）から、更にアルコールや水やグリセリン等によって再度プロポリス成分を抽出することによってヤニやロウ分等を取り除き、水溶性のプロポリス抽出液（第二次プロポリス抽出物）を得る方法が挙げられる。
この第二次プロポリス抽出物は、水に溶解させられた際の白濁や、ヤニやロウ分等の樹脂成分の析出や、悪臭などに問題があると共に、経口摂取用途としてよりもむしろ工業原料として製造されたものという性格を有するものである。
また、この水溶性の第二次プロポリス抽出物を経口摂取用途に使用しても、第一次プロポリス抽出液から再度プロポリス成分を抽出する際に、有効成分が十分に抽出されず、特に健康食品用途に対して好ましくない。
更に、前記のように、一度抽出した第一次プロポリス抽出物を再度液体で抽出した（アルコールや水やグリセリン等に戻した）製品である第二次プロポリス抽出物は、自然食品や健康食品というより工業製品の範疇に入り、経口摂取用途に対しては心理的に抵抗感があるという問題点も有する。
【０００８】
また、前記とは異なった方法として、前記第一次プロポリス抽出物のアルコール溶液に、例えば−１０℃で８時間放置する低温処理を施した後、その濾液を濃縮するような方法が挙げられる。
かかる方法によれば、溶液の温度を下げることによって難溶性の成分を析出させ、それに続く濾過で該析出物を取り除くことによって、有効成分が失われることを抑制しながらかつ前記ヤニ分等の析出を抑制することができるが、いまだ容器等にはヤニ分等の付着が見られ、更なる改善が必要である。
また、前記低温処理がなされても、前記の白濁の発生や悪臭については全く改善されないという問題点も有している。
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
そこで、プロポリス成分の抽出に最も効率的と考えられているアルコールによって抽出されたプロポリス抽出液中の有効成分を残したまま、自然食品として（工業製品としてではなく）最も自然な形でヤニやロウ分等を取り除き、水に溶解されても透明で白濁しにくく、また悪臭の抑制された水溶性プロポリス抽出物（水溶性透明プロポリス抽出物）が求められている。
これを果実ジュースにたとえると、従来の水溶性透明プロポリス抽出物が、有効成分が十分に含まれておらず、かつ工業的に抽出され添加物が加えられた粉末ジュースや濃縮ジュースや濃縮果汁還元ジュースであるのに対して、有効成分が十分に含まれたストレートジュースが求められていると言える。
【００１０】
すなわち本発明は、水に溶解させてもヤニ分等をほとんど析出せず、かつ白濁をも生じ難く、有効成分が十分に含まれたプロポリス抽出物を製造する方法を提供することを課題とする。
また、本発明は、水に溶解させてもヤニ分等をほとんど析出せず、かつ白濁をも生じ難く、有効成分が十分に含まれたプロポリス抽出物を提供することを課題とする。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、鋭意研究した結果、下記の手段により、前記課題を解決することを見出した。
すなわち、本発明は、プロポリス原材料からアルコールでその成分を抽出し、前記抽出後のアルコール溶液をアルカリ処理し、ｐＨが８．０以上９．０以下であるプロポリス抽出物の製造方法を提供する。
【００１２】
また、アルカリ処理が水酸化ナトリウム水溶液の添加であるプロポリス抽出物の製造方法を提供する。
【００１３】
更に、アルコールで、プロポリス原材料からその成分を抽出した後、低温処理を行い、その後前記アルカリ処理を行うプロポリス抽出物の製造方法を提供する。
【００１４】
また、プロポリス原材料から、アルカリ性に調製されたアルコールでその成分を抽出するプロポリス抽出物の製造方法を提供する。
【００１５】
更に、前記アルカリ性に調製されたアルコールのｐＨが７．０以上９．０以下であるプロポリス抽出物の製造方法を提供する。
【００１６】
また、前記アルカリ性に調製されたアルコールでの抽出後に、低温処理を行うプロポリス抽出物の製造方法を提供する。
【００１７】
更に、前記低温処理が、−１０℃以上５℃以下で、１時間以上８時間以下放置することであるプロポリス抽出物の製造方法を提供する。
【００１８】
また、アルカリ性に調製されてなるプロポリス抽出物を提供する。
【００１９】
更に、１重量％の濃度で水（ｐＨ＝７．０）に溶解されたときの水溶液のｐＨ（１重量％水溶液のｐＨ）が、６．０以上７．５以下であることを特徴とするプロポリス抽出物を提供する。
【００２０】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の好ましい実施の形態について順を追って説明する。
【００２１】
製造方法の第一実施形態
（アルコール抽出工程）
アルコール抽出工程は、プロポリス原材料から、その成分をアルコールで抽出する工程である。
具体的には、プロポリス原材料を液体アルコール中に浸すことによって、その成分をアルコール中に溶出させ、アルコール溶液を得る。
【００２２】
ここで用いられるプロポリス原材料は、特には限定されず、公知のプロポリス原塊等を用いれば良く、例えばブラジル国や中国やオーストラリア国等を産地とする、グリーンプロポリスやブラウンプロポリスやブレンドプロポリス等が例示される。
中でも、主成分のフラボノイド等の点を考慮すればブラジル国ミナス州産のグリーンプロポリスが好ましい。
【００２３】
又、抽出に用いるアルコールは、特には限定されず、例えばエタノール等の汎用性低分子アルコール等が例示される。
中でも、かかる抽出物を経口摂取用途として用いること等の点を考慮すると、エタノール等の穀物アルコールや食用アルコール等の食することが可能なアルコールを用いることが好ましい。
【００２４】
更に、その他の抽出条件としては、その温度は、抽出に要する時間等の点を考慮すると３０℃以上５０℃以下が好ましく、またプロポリス成分の変質防止等の点を考慮すると３０℃以上４５℃以下が好ましい。
【００２５】
また、その時間は、十分にその成分を抽出すること等を考慮すると２時間以上８時間以下、更に抽出に要する費用等の点を考慮すると、２時間以上６時間以下が好ましい。
【００２６】
更に、抽出の際、抽出効率を向上させるために、かかるアルコールを撹拌することが好ましい。
【００２７】
（アルコール抽出後の濾過工程）
かかる抽出の後、アルコール溶液中にある、プロポリス原材料に含まれていたゴミや抽出後の残さ等を除去する目的で、かかるアルコール溶液を濾過することが好ましい。
この濾過は、通常の濾過方法で行うことが可能であり、例えば濾布を用いて濾過を行うことができる。
【００２８】
（低温処理工程）
つぎに、前記濾過によって得られた、濾過されたアルコール溶液を、その中に含まれるヤニ分等を減少させ、続くアルカリ処理をより効果的なものとする等の目的で、低温処理することが好ましい。
この低温処理は、濾過されたアルコール溶液を、一定時間の間、強制冷却する処理である。
【００２９】
具体的には、その処理温度は、ヤニやロウ分等の析出温度等の点を考慮すると、−１０℃以上５℃以下が好ましく、一方、処理時間は１時間以上８時間以下好ましい。
【００３０】
（低温処理後の濾過工程）
前記低温処理の後、かかる処理によってプロポリス原材料から析出したヤニ分等を除去する目的で、かかる低温処理後のアルコール溶液を濾過することが好ましい。
この濾過は、通常の濾過方法で行うことが可能であり、例えば濾布を用いて濾過を行うことができる。
【００３１】
その際、一度析出したヤニ分等が再び、低温処理後のアルコール溶液に溶解し難いように、低温処理後のアルコール溶液を、低温処理の温度と略同温度以下に冷却しながら濾過することが望ましい。
【００３２】
（アルカリ処理工程）
つぎに、このようにして得られた、濾過された低温処理後のアルコール溶液に、アルカリ処理を行う。
このアルカリ処理は、溶液をアルカリ性にし、好ましくは、更に一定時間その状態を保つ処理である。
【００３３】
具体的には、前記濾過された低温処理後のアルコール溶液に、アルカリ性水溶液を添加すること等によって該溶液のｐＨをアルカリ性とし、放置する。
ここで用いられるアルカリ処理剤種としては、特に限定されず、例えば水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム、燐酸ナトリウム等が用いられるが、処理に要する時間等の点を考慮すれば、水酸化ナトリウムが好ましく、更にアルカリ処理率（鹸化度）をより高くすること等の点を考慮すれば水酸化ナトリウムがより好ましい。
【００３４】
更に、このアルカリ処理に用いられるアルカリ性水溶液の濃度は、アルカリ処理効率等の点を考慮すれば１０重量％以上２５重量％以下が好ましく、またアルカリ処理の温度は、アルカリ処理効率等の点を考慮すれば２５℃以上３５℃以下が好ましい。
【００３５】
更に、アルカリ処理の時間は混合効率等の点を考慮すれば３０分以上１時間以下が好ましい。
【００３６】
そして、アルカリ性水溶液が添加された、濾過された低温処理後のアルコール溶液（プロポリス抽出溶液）のｐＨは、アルカリ化反応時間等の点を考慮すれば７．０以上９．０以下の範囲が好ましく、更に安定したアルカリ状態等の点を考慮すれば８．０以上９．０以下の範囲がより好ましい。
【００３７】
更に、アルカリ性水溶液添加の効果を定着させる等の目的で、このプロポリス抽出溶液を、ｐＨを前記の範囲に保ちながら、１時間以上３時間以下、更にアルカリ化反応時間等の点を考慮すれば３時間以上５時間以下放置する。
【００３８】
また、放置の際の温度は、アルカリ処理の反応速度等の点を考慮すれば、２５℃以上３０℃以下が好ましい。
【００３９】
（アルカリ処理後の濾過工程）
つぎに、アルカリ処理によって発生する細かな固体を除去する等の目的で、前記の放置後のプロポリス抽出溶液を再度濾過し、濾過されたプロポリス抽出溶液を得る。
この濾過は、通常の濾過方法で行うことが可能であり、例えば濾布を用いて濾過することができる。
【００４０】
製造方法の第二実施形態
つぎに、本発明の製造方法にかかる第二実施形態について説明する。
なお、前記第一実施形態と重複する部分については説明を省略する。
第二実施形態の製造方法は、アルカリ性に調製されたアルコールで、プロポリス成分を抽出することを特徴とする。
【００４１】
具体的には、プロポリス原材料を、アルカリ性に調製されたアルコール中に浸すことによって、その成分をアルコール中に溶出させ、プロポリス抽出溶液を得る。
【００４２】
つぎに、プロポリス抽出溶液中にある、プロポリス原材料に含まれていたゴミ、抽出後の残さ、アルカリ処理によって発生する細かな固体等を除去する目的で、かかるプロポリス抽出溶液を濾過することが好ましい。
この濾過は、通常の濾過方法で行うことが可能であり、例えば濾布を用いて濾過を行うことができる。
そして、この濾過によって、その濾液を、濾過されたプロポリス抽出溶液として得る。
【００４３】
第二実施形態において、前記アルカリ性に調製されたアルコールのｐＨは、最終アルカリ化の度合い等の点を考慮すれば、７．０以上９．０以下であることが好ましい。
【００４４】
また、その抽出条件としては、処理温度は、抽出効率等の点を考慮すると、４０℃以上５０℃以下が好ましく、一方、処理時間は２時間以上８時間以下好ましい。
【００４５】
なお、第二実施形態においても、必要に応じて、第一実施形態と同様の低温処理工程、低温処理工程後の濾過工程等を適宜経ることが可能である。
【００４６】
第二実施形態にかかる方法によれば、第一実施形態にかかるプロポリス抽出物の製造方法に比し、製造に要する工程数を少なくすることができ、よってプロポリス抽出物を低コストで製造することを可能にするという効果を奏する。
【００４７】
前記第一実施形態、第二実施形態等、その他本発明の意図する製造方法によって製造されたプロポリス抽出溶液は、そのままの溶液状で、プロポリス抽出液として使用することもできるが、プロポリス抽出溶液中のアルコール分又は水分等を揮発させることによって、濃縮状や固形状等の各種形態のプロポリス抽出物として使用することも可能である。
【００４８】
かかる方法によって得られたプロポリス抽出物は、アルカリ性の性質を有し、また本発明にかかるプロポリス抽出物は、水に溶解しても、ヤニ分等の析出や白濁を生じ難いという効果を奏する。
この作用は明らかではないが、前記アルカリ処理や、アルカリ性に調製されたアルコールでの抽出等によって、プロポリスの成分のうち水に難溶であった成分が鹸化され、それが水中で適度に電離することによって、水に可溶となるためと推定される。
【００４９】
また、前記抽出物は、長期間に渡りその性質が変化しにくく、また悪臭もしにくいという効果を奏する。
この作用は明らかではないが、前記アルカリ処理によって、耐アルカリ性の弱い成分が分解、分離されたためと推定される。
【００５０】
なお、ケルセチン、カテキン等のフラボノイド等、プロポリスの主要必要成分は、耐アルカリ性が強く、また複数回の抽出を経ていないので、前記抽出物の中に多く含まれている。
【００５１】
特に、前記効果をより顕著なものとするためには、かかるプロポリス抽出物は、該プロポリス抽出物の１重量％水溶液（水のｐＨ＝６．５）のｐＨが、６．０以上７．５以下となるように調製されることが好ましい。
【００５２】
このようにして得られた、溶液状（濃縮状も含む）、又は固形状のプロポリス抽出物は、食料品や飲料品等の経口摂取される内用品や、その他の外用品等に用いられる。
具体的には、該プロポリス抽出物は、水に添加されても白濁を生じ難いので、外観上の透明性が要求される用途に好適に用いられ、また該プロポリス抽出物は、水に添加されてもヤニ分等を析出し難いので、容器が汚れては困る用途や、口腔内にヤニ分等が付着する可能性のある経口摂取される用途にも好適に用いられる。
前記内用品用途の具体例としては、例えば、紅茶、お茶、清涼飲料水、お酒（含アルコール飲料）、食料品、ガムや飴等のお菓子類等、一方外用品用途の具体例としては、透明石鹸、透明シャンプー、歯磨き等が挙げられる。
なお、本発明にかかるプロポリス抽出物の用途は、水に添加されて使用される用途に限定されるものではなく、例えば、直接皮膚につけたり、直接経口摂取等する用途も可能である。
【００５３】
【実施例】
（実施例１）
・アルコール抽出工程等
プロポリス原材料（ブラジル国ミナス州産、グリーンプロポリス）３０ｋｇを食用エチルアルコール（純度９６％）１００Ｌ中に仕込み、次いで４０℃で６時間撹拌することによってアルコール溶液を得た。
つぎに、該アルコール抽出液を、４０℃で、濾布を用いて濾過し、その濾液９０Ｌを、濾過されたアルコール溶液として得た。
・低温処理工程等
そして、この濾過されたアルコール溶液を室温まで自然冷却した後、−１０℃迄強制冷却し８時間放置した。
その後、この低温処理後のアルコール溶液を、−１０℃の液温を保ちながら、濾布と用いて濾過し、その濾液９０Ｌを、濾過された低温処理後のアルコール溶液として得た。
・アルカリ処理工程等
つぎに、この濾過された低温処理後のアルコール溶液を室温（２５℃）に戻し、さらにこの濾過された低温処理後のアルコール溶液に、２０重量％の水酸化ナトリウム水溶液１．８Ｌを撹拌しながら徐々に添加した。
添加後における濾過された低温処理後のアルコール溶液（プロポリス抽出溶液）のｐＨを測定するとｐＨ＝８．０であった。
更に、このプロポリス抽出溶液を、室温（２５℃）で１時間撹拌した。
撹拌中及び撹拌後のｐＨを測定すると、いずれもｐＨ＝８．２であった。
つぎに、このプロポリス抽出溶液を濾布を用いて濾過し、その濾液８５Ｌを得た。
この濾過されたプロポリス抽出溶液（プロポリス抽出物）におけるプロポリス成分の重量％は１３％であった。
【００５４】
（実施例２）
実施例１において、低温処理（アルコール溶液を、−１０℃迄冷却し８時間放置する）を行わな且つたことと、添加した水酸化ナトリウム水溶液の添加量を１．８Ｌとした以外は同様にして、９０Ｌの濾過されたプロポリス抽出溶液を得た。
この濾過されたプロポリス抽出溶液（プロポリス抽出物）におけるプロポリス成分の重量％は１３％であった。
【００５５】
（実施例３）
プロポリス原材料（ブラジル国ミナス州産、グリーンプロポリス）３０ｋｇを、ｐＨが８．０の食用エチルアルコール（純度９６％）１００Ｌ中に仕込み、次いで４０℃で６時間撹拌することによってプロポリス抽出溶液を得た。
つぎに、該アルコール抽出液を、４０℃の液温を保ちながら、濾布を用いて濾過し、その濾液９０Ｌを濾過されたプロポリス抽出溶液として得た。
この濾過されたプロポリス抽出溶液（プロポリス抽出物）におけるプロポリス成分の重量％は１３％であった。
【００５６】
（比較例１）
・アルコール抽出工程等
プロポリス原材料（ブラジル国ミナス州産、グリーンプロポリス）３０ｋｇを食用エチルアルコール（純度９６％）１００Ｌ中に仕込み、次いで４０℃で６時間撹拌することによってアルコール溶液得た。
つぎに、該アルコール抽出液を、４０℃の液温を保ちながら、濾布を用いて濾過し、その濾液を室温２５℃まで自然冷却して、９０Ｌの濾過されたアルコール溶液を得た。
この濾過されたアルコール溶液（プロポリス抽出物）におけるプロポリス成分の重量％は１２％であった。
【００５７】
（比較例２）
・アルコール抽出工程等
プロポリス原材料（ブラジル国ミナス州産、グリーンプロポリス）３０ｋｇを食用エチルアルコール（純度９６％）１００Ｌ中に仕込み、次いで４０℃で６時間撹拌することによってアルコール溶液を得た。
つぎに、該アルコール抽出液を、４０℃の液温を保ちながら、濾布を用いて濾過し、その濾液９０Ｌを濾過されたアルコール溶液として得た。
・低温処理工程等
そして、この濾過されたアルコール溶液を室温まで自然冷却した後、−１０℃迄強制冷却し８時間放置した。
その後、この低温処理後のアルコール溶液を、−１０℃の液温を保ちながら、濾布と用いて濾過し、その濾液を室温（２５℃）に戻して、９０Ｌの濾過された低温処理後のアルコール溶液を得た。
この濾過された低温処理後のアルコール溶液（プロポリス抽出物）におけるプロポリス成分の重量％は１２％であった。
【００５８】
（比較例３）
比較例１のプロポリス抽出物を１．８Ｌの水の中に仕込み、次いで４０℃で１時間撹拌した後、水層を分離することによって、９０Ｌのプロポリス抽出物（水溶液）得た。
このプロポリス抽出物（水溶液）におけるプロポリス成分の重量％は１２％であった。
【００５９】
（実施例及び比較例の評価）
得られたそれぞれのプロポリス抽出物に適宜エタノールを添加し、プロポリス成分の重量％を１２％に統一した評価用サンプルを得た。
得られた評価用サンプル１ｍＬを１００ｍＬの水に添加し、光度計（１ｃｍセル）を用いて透過光度を測定して白濁の発生を評価した。
また、目視によりヤニ分等の析出を官能評価した。
更に、有効成分であるフラボノイドの含有量を評価した。
その結果を表１に示す。
【００６０】
【表１】
2004149415.tif 000002
【００６１】
【発明の効果】
本発明のプロポリス抽出物の製造方法は、水に溶解してもヤニ分等の析出や白濁を生じさせ難く、有効成分が十分に含まれたプロポリス抽出物の製造を可能とする。
また、本発明のプロポリス抽出物の製造方法は、ヤニ分等の含有量の少ないプロポリス抽出物の製造を可能とする。
また、本発明のプロポリス抽出物は、水に溶解してもヤニ分等の析出や白濁を生じさせ難く、また有効成分を十分に含んでいる。
【００６２】
より具体的に述べると、本発明の主要な効果の一つは、プロポリス成分の抽出に最も効率的と考えられているアルコール抽出によるプロポリス抽出液にフラボノイド等の有効成分を自然な形で残したまま、不要なヤニやロウ分等を取り除き、かつ水溶性で水に混ぜても白濁せず、香りのよい透明なプロポリスを可能としたことにある。
したがって、有効成分がヤニやロウ分等に混じってコップについたままになったり、又はヤニやロウ分等と共に体外に排出されることもなく、水溶性としたことで有効成分が体内に取り込まれやすい環境が整っている。
また、経口飲料等の経口摂取用途としての特徴として、本発明にかかるプロポリス抽出物は、ヤニやロウ分等を除いていない従来の一般的な市販のプロポリス抽出物と比較すると、ヤニやロウ分等による悪臭がせず、また成分を抽出してから液体（アルコールや水やグリセリン等）に戻した従来の水溶性プロポリス抽出液と比較してもほのかなユーカリの香りがし、水やその他の飲料に混ぜても大変清涼感のある味、色、香りに仕上っている。（フラボノイドは本来色素であり、水に混ぜた際僅かに出る色はフラボノイドの色であると考えられる。）