(57)【要約】【課題】カッターでジュース原料を切断撹拌してつくったジュースを確実に外部に取り出すことができると共に、装置を安価に製造することができるジューサーミキサーを提供する。【解決手段】内部にカッター１１を回転自在に配置したミキサー容器１２と、ミキサー容器１２内のジュースを外部に取り出すジュース取出管１６と、ジュース取出管１６の途中に取り付けた開閉弁１７と、ミキサー容器１２とジュース取出管１６との間に介設し、ミキサー容器１２内のジュースをジュース取出管１６に強制的に移送するジュース取出ポンプ１３と、カッター１１とジュース取出ポンプ１３とを一体的に回転駆動する単一の駆動源２２とを具備する。【選択図】　　　図１
2004065325.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部にカッターを回転自在に配置したミキサー容器と、
前記ミキサー容器内のジュースを外部に取り出すジュース取出管と、
前記ジュース取出管の途中に取り付けた開閉弁と、
前記ミキサー容器と前記ジュース取出管との間に介設し、前記ミキサー容器内の前記ジュースを前記ジュース取出管に強制的に移送するジュース取出ポンプと、
前記カッターと前記ジュース取出ポンプとを一体的に回転駆動する単一の駆動源と、
を具備するジューサーミキサー。
【請求項２】
前記駆動源が回転速度可変モータであることを特徴とする請求項１記載のジューサーミキサー。
【請求項３】
前記ミキサー容器と前記ジュース取出ポンプは、前記駆動源に対して分離自在に連結されていることを特徴とする請求項１又は２記載のジューサーミキサー。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ジューサーミキサー、特にレストラン等で使用する業務用ジューサーミキサーに関する。
【０００２】
【従来の技術】
上記した用途に用いられる従来のジューサーミキサー４９の構成を図４に示す。図４において、５０は中央底部にカッター５１を具備したミキサー容器であり、ミキサー容器５０の底部には、同ミキサー容器５０の内側と外側と連通しかつ途中に開閉弁５２を具備する流出管５３が設けられている。
【０００３】
このジューサーミキサー４９の使用方法は、ミキサー容器５０内にジュース材料を投入し、同材料をカッター５１で切削粉砕してジュースをつくり、開閉弁５２を開くことにより、ジュースをミキサー容器５０外へ流出させて、コップ等の適宜な容器に受けるものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、上記した従来のジューサーミキサー４９は、未だ、以下の解決すべき課題を有していた。
即ち、ミキサー容器５０内に多量に作り貯めしたジュースは、しばらく放っておくと、ジュース中の繊維成分が比重の関係で沈殿し，水分と分離してしまい、このままの状態で開閉弁５２を開くと、非常にドロッとした美味しくないジュースが出てくる。そのため、開閉弁５２を開くたびに、一度スイッチを入れ、カッター５１を回転させ、ジュース全体を撹拌。均一化して、開閉弁５２を開けることになる。
【０００５】
このとき、カッター５１の回転によるジュースの流れは、その回転により発生する遠心力により、矢印Ｘのように外側に向かい、ミキサー容器５０内の内壁にぶつかって上向きの流れとなる。従って、カッター５１を回転させたまま、開閉弁５２を開いたとしても、ミキサー容器５０の内側に開口する流出管５３の部分の近傍が、ジュースの流れの影響により負圧となり、ミキサー容器５０の外側へのジュースの流出が非常に悪く、また、ときには流出しないおそれがある。
つまり、この種のジューサーミキサーを使用する場合には、一度、ジュースの撹拌用にスイッチを入れ、しばらくしてからスイッチを切った後、開閉弁５２を開けなければならず、非常に操作が煩雑であった。
【０００６】
また、濃度が高いジュース、即ち、流動性の低いジュースの場合は、上述したように均一に撹拌し、しばらくしてからスイッチを切り、その後開閉弁５２を開けたとしても、ジュースの重量を利用した自然流下方式なので、確実に流出させることが困難であった。
【０００７】
本発明は、このような課題を解決するためになされたものであり、ジューサーミキサーの使用勝手を著しく高めることができると共に、濃度の高い、即ち、流動性の低いジュースであっても、均一に撹拌しながら確実に取り出すことができ、さらに、単一駆動源を使用することによって、安価に製作することができるジューサーミキサーを提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するための本発明に係るジューサーミキサーは、内部にカッターを回転自在に配置したミキサー容器と、ミキサー容器内のジュースを外部に取り出すジュース取出管と、ジュース取出管の途中に取り付けた開閉弁と、ミキサー容器とジュース取出管との間に介設し、ミキサー容器内のジュースをジュース取出管に強制的に移送するジュース取出ポンプと、カッターとジュース取出ポンプとを一体的に回転駆動する単一の駆動源とを具備することを特徴とする。ここで、ジュース取出ポンプとは、ジュースを強制的に外部に移送可能な構造及び機能を有する装置をいい、インペラを内蔵する吐出ポンプに限定されるものではなく、例えば、スクリュフィーダ等を含むものである。
【０００９】
上記した構成によって、カッターとジュース取出ポンプとを常時一体的に回転することができるので、開閉弁を閉じた状態で駆動源を駆動することによって、カッターによってジュースをつくることができると共にジュースを均一に撹拌できる。この際、カッターと一体的に回転駆動されるジュース取出ポンプは、開閉弁が閉じた状態にあるのでジュースを流出させることはなく、カッターと同様にジュースの均一撹拌に貢献することになる。その後にジュースを取り出す際には、駆動源の駆動を停止する必要はなく、単に、開閉弁を開けるだけで、ジュース取出ポンプの強力なポンプ作用によって、ミキサー容器内のジュースを強制的に外部にジュース取出管を通して流出させることができる。従って、ジューサーミキサーの使用勝手を向上することができる。
【００１０】
また、自然流下ではなく、上記したようにジュース取出ポンプを用いて強制的にジュースを流出させることができるので、濃度の高い、即ち、流動性の低いジュースであっても、均一に撹拌しながら確実にミキサー容器から取り出すことができる。
【００１１】
さらに、ジュースをつくるための切断撹拌装置は、ミキサー容器と、カッターと、駆動源とから形成することができると共に、ジュースを外部に取り出すための取出装置は、ジュース取出ポンプと、上記した同一の駆動源とから形成することができる。このように、切断撹拌装置と取出装置が共通の駆動源を用いることができるため、ジューサーミキサーの全体構造を安価に製作できる。また、切断撹拌装置と取出装置撹拌装置を一体的に形成することができるので、ジューサーミキサーをコンパクトな構成とすることができる。
【００１２】
また、上記した構成において、駆動源として、油圧モータやインバーター制御の電動モーター等の回転速度可変モータを用いることができる。このように回転速度可変モータを用いることによって、カッターによるジュース原料の切断撹拌の強弱を、ジュース原料の性質に応じて適切に調整することができる。例えば、ジュース原料の濃度が高い場合はカッターを高速で回転でき、ジュース原料の濃度が低い場合はカッターを低速で回転することができる。さらに、ジュースの取り出しは行なわず撹拌のみを行なう運転の場合には、回転速度可変モータを低速で回転させ、ジュースを撹拌しつつ取り出す場合には、回転速度可変モータを高速で回転させることによって消費動力を節約することができる。
【００１３】
また、上記した構成において、ミキサー容器とジュース取出ポンプを、駆動源に対して分離自在に連結することもできる、この場合、分離点より、ミキサー容器とジュース取出ポンプとを駆動源から分離した後に水で丸洗いすることができるので、ミキサー容器とジュース取出ポンプを清潔に維持することができる。
さらに、ジュース取出ポンプは、インペラケーシング内にインペラを回転自在に内蔵した構成とすることができる。このようにインペラを用いてジュースを取り出すことによって、ジュースを一定の流量で取り出すことができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】
以下、添付図に示す一実施例を参照して、本発明に係るジューサーミキサーについて説明する。なお、図１は、本発明の第１実施例に係るジューサーミキサーの断面正面図、図２は、図１のＡ−Ａ線に係る横断面図、図３は、本発明の第２実施例に係るジューサーミキサーの断面正面図である。
【００１５】
（第１実施例）
図１を参照して、本実施例に係るジューサーミキサー１０の構成について説明する。
図示するように、底部の中央部にカッター１１を有するミキサー容器１２の底部には、ジュース取出ポンプ１３の上部中央に設けた吸引開口１４が連通連結されており、ジュース取出ポンプ１３の周縁部に設けた吐出開口１５にはジュース取出管１６が連通連結されている。また、ジュース取出管１６には、ミキサー容器１２内で作られたジュースを外部に取り出すための開閉弁１７が取り付けられている。さらに、ジュース取出ポンプ１３の下部は台座１８上に固定支持されている。
【００１６】
ジュース取出ポンプ１３は各種形態のものが考えられるが、本実施例では、ジュース取出ポンプ１３は、回転自在なインペラ１９を内蔵するインペラケーシング２０と、インペラケーシング２０の下部に連設されると共に、その出力軸２１にインペラペ１９を固着し、インペラ１９を回転駆動する駆動源２２とを具備する。
【００１７】
また、本実施例では、図示するように、駆動源２２の出力軸２１が吸引開口１４を貫通してミキサー容器１２内に伸延しており、伸延端には、ジュース原料を切断撹拌するカッター１１が固着されている。なお、図示の実施例では、カッター１１は複数の放射状に配置したナイフから形成しているが、周知の他の形態のカッターを用いることもできる。
【００１８】
次に、上記した構成を有するジューサーミキサー１０を用いたジュースの製造方法について説明する。
開閉弁１７を閉じた状態でスイッチをオンして駆動源２２を駆動すると、カッター１１とジュース取出ポンプ１３とが一体的に回転し、カッター１１によってジュース原料を切断してジュースをつくることができると共にジュースを均一に撹拌できる。この際、カッター１１と一体的に回転駆動されるジュース取出ポンプ１３は、開閉弁１７が閉じた状態にあるので、ジュースを流出させることはなく、カッター１１と同様にジュースの均一撹拌にある程度貢献することになる。その後にジュースを取り出す際には、駆動源の駆動を停止する必要はなく、単に、開閉弁１７を開けるだけで、ジュース取出ポンプ１３の強力なポンプ作用によって、ミキサー容器１２内のジュースを強制的に外部にジュース取出管１６を通して外部に流出させ、コップ等に取り出すことができる。従って、ジューサーミキサー１０の使用勝手を向上することができる。
【００１９】
また、自然流下ではなく、上記したようにジュース取出ポンプ１３を用いて強制的にジュースを流出させることができるので、濃度の高い、即ち、流動性の低いジュースであっても、均一に撹拌しながら確実にミキサー容器１２から取り出すことができる。
【００２０】
さらに、ジュースをつくるための切断撹拌装置は、ミキサー容器１２と、カッター１１と、駆動源２２とから形成することができると共に、ジュースを外部に取り出すための取出装置は、ジュース取出ポンプ１３と、上記した同一の駆動源とから形成することができる。このように、切断撹拌装置と取出装置が共通の駆動源を用いることができるため、ジューサーミキサー１０の全体構造を安価に製作できる。また、切断撹拌装置と取出装置撹拌装置を一体的に形成することができるので、ジューサーミキサー１０をコンパクトな構成とすることができる。
【００２１】
また、上記した構成において、駆動源として、油圧モータやインバーター制御の電動モーター等の回転速度可変モータを用いることができる。このように回転速度可変モータを用いた場合は、カッター１１によるジュース原料の切断撹拌の強弱を、ジュース原料の性質に応じて適切に調整することができる。例えば、ジュース原料の濃度が高い場合はカッター１１を高速で回転でき、ジュース原料の濃度が低い場合はカッター１１を低速で回転することができる。さらに、ジュースの取り出しは行なわず切断撹拌のみを行なう運転の場合には、回転速度可変モータを低速で回転させ、ジュースを撹拌しつつ取り出す場合には、回転速度可変モータを高速で回転させることによって消費動力を節約することができる。
【００２２】
また、上記した構成において、ジュース取出ポンプ１３は、インペラ１９を回転自在に内蔵するインペラケーシング２０と、駆動源を形成すると共に出力軸２１にインペラ１９とカッター１１とを同軸的に取り付ける駆動源２２とを具備したものとすることができる。このようにインペラ１９を用いてジュースを取り出すことによって、ジュースを一定の流量で取り出すことができる。
【００２３】
（第２実施例）
本実施例に係るジューサーミキサー３０は、図３に示すように、ミキサー容器１２とジュース取出ポンプ１３とを、台座１８から分離点３１より上下方向に分離可能な構成としたことに特徴を有する。なお、本実施例において、上記した第１実施例と同様な構成及び機能を有する構成要素は同一の符号で示す。
【００２４】
図３に示すように、台座１８上には中間筒３２の底部が上下方向に分離自在に載置されており、中間筒３２の上部にはジュース取出ポンプ１３が固着されており、ジュース取出ポンプ１３の上部にはミキサー容器１２が固着されている。一方、駆動源２２の出力軸２１は、上端にカッター１１を取り付けたカッター取付軸３３に、分離点３１で分離可能な一対の継ぎ手片３４、３５とからなる継ぎ手３６及び軸受部３７を介して連通連結されている。
【００２５】
上記したジューサーミキサー３０によっても、スイッチを煩雑にオン・オフ操作することなく均一に撹拌されたジュースを作ることができると共に外部に取り出すことができ、その使用勝手を向上することができる。また、ジュース取出ポンプ１３を用いて強制的にジュースを流出させることができ、濃度の高い、即ち、流動性の低いジュースであっても、均一に撹拌しながら確実にミキサー容器１２から取り出すことができる。
また、分離点３１より、ミキサー容器１２とジュース取出ポンプ１３とを駆動源２２から分離できるので、ミキサー容器１２とジュース取出ポンプ１３を水で丸洗いすることができ、ミキサー容器１２とジュース取出ポンプ１３を容易に清潔に維持することができる。
【００２６】
以上、本発明を幾つかの実施例を参照して説明してきたが、本発明は何ら実施例記載の構成に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された発明の範囲内においてなされ得る多様な変形例や変容例も含むものである。例えば、上記した実施例では、ミキサー容器とジュース取出ポンプは上下方向又は垂直方向に配設したが、左右方向又は水平方向に配置した場合も本発明に含まれることは言うまでもない。
【００２７】
【発明の効果】
以上説明してきたように、本発明では、スイッチを煩雑にオン・オフ操作することなく均一に撹拌されたジュースを作ることができると共に外部に確実に取り出すことができ、その使用勝手を向上することができる。また、ジュース取出ポンプを用いて強制的にジュースを流出させることができ、濃度の高い、即ち、流動性の低いジュースであっても、均一に撹拌しながら確実にミキサー容器から取り出すことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１実施例に係るジューサーミキサーの断面正面図。
【図２】図１のＡ−Ａ線による断面図である。
【図３】本発明の第２実施例に係るジューサーミキサーの一部断面正面図。
【図４】従来のジューサーミキサーの一部断面正面図。
【符号の説明】
１０…ジューサーミキサー
１１…カッター
１２…ミキサー容器
１３…ジュース取出ポンプ
１４…吸引開口
１５…吐出開口
１６…ジュース取出管
１７…開閉弁
１８…台座
１９…インペラ
２０…インペラケーシング
２１…出力軸
２２…駆動源
３０…ジューサーミキサー
３１…分離点
３２…中間筒
３３…カッター取付軸
３４…継ぎ手片
３５…継ぎ手片
３６…継ぎ手
３７…軸受部
【図１】
2004065325.tif 000003
【図２】
2004065325.tif 000004
【図３】
2004065325.tif 000005
【図４】
2004065325.tif 000006