(57)【要約】【課題】高周波加熱によりスチームを発生させ、このスチームで蒸かし調理が行えるようにした電子レンジを提供する。【解決手段】内部に調理室が設けられた本体と、前記本体内に高周波を照射する高周波照射部とを含む電子レンジにおいて、下部が前記調理室内に位置するように前記本体の上部に装着され、上部が開放された高周波透過性材質のスチーム容器と、前記スチーム容器の開放上部を選択的に閉鎖するカバーとを含む。【選択図】　　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部に調理室が設けられた本体と、前記本体内に高周波を照射する高周波照射部とを含む電子レンジにおいて、
下部が前記調理室内に位置するように前記本体の上部に装着され、上部が開放された高周波透過性材質のスチーム容器と、
前記スチーム容器の開放上部を選択的に閉鎖するカバーとを含んでなることを特徴とする電子レンジ。
【請求項２】
前記電子レンジは、前記スチーム容器が前記本体の上部に着脱可能に装着できるように前記本体の上部の所定位置に設けられた容器装着孔をさらに含み、前記スチーム容器は前記スチーム容器の外周面が前記容器装着孔に接触するように前記容器装着孔に装着されることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
【請求項３】
前記電子レンジは、前記スチームを前記容器装着孔から分離したとき、前記容器装着孔を閉鎖する閉鎖部材をさらに含むことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
【請求項４】
前記スチーム容器は、その内部に収容された飲食物が前記スチーム容器の下部に収容された水から離隔するように、前記スチーム容器の底面から所定高さだけ離隔した位置に設けられた網状支持部材を含むことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
【請求項５】
前記スチーム容器は、その外径が上部から下部側に階段状に縮小するように段差を形成することを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
【請求項６】
前記電子レンジは、飲食物を高周波加熱で調理するため、前記調理室の底面に設けられ、飲食物を回転可能に支持するトレーをさらに含むことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
【請求項７】
内部の調理室と、前記調理室内に高周波を照射する高周波照射部とを含む電子レンジにおいて、
一部のみが前記調理室内に位置するように着脱可能に装着され、高周波により照射された水により飲食物を蒸かし調理するためのスチーム容器と、飲食物を前記スチーム容器に入れるか又は取り出すことができるように、前記スチーム容器の開口を選択的に閉鎖するカバーとを含むスチーム調理部を含んでなることを特徴とする電子レンジ。
【請求項８】
前記電子レンジは、前記スチーム容器を前記本体の上部に着脱可能に装着するため、内外部ケースからなる調理室を取り囲むように配置される本体をさらに含むことを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項９】
前記電子レンジは、それぞれ上部装着孔及び下部装着孔を有する内外部ケースをさらに含み、前記上部装着孔と前記下部装着孔は、前記スチーム容器が前記上部及び下部装着孔に装着されたとき、前記上部及び下部装着孔を閉鎖するため、所定の位置で前記スチーム容器の外径と一致することを特徴とする請求項８に記載の電子レンジ。
【請求項１０】
前記電子レンジは、本体の上端部に前記調理室の開口を設けるため、それぞれ上部装着孔及び下部装着孔を有する内部ケース及び外部ケースをさらに含むことを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項１１】
前記上部及び下部装着孔は、前記スチーム容器が前記上部及び下部容器装着孔に装着されたとき、前記スチーム容器の下部が前記調理室内に位置するようにすることを特徴とする請求項１０に記載の電子レンジ。
【請求項１２】
前記スチーム容器は、その上部から下部側に外径が縮小し、
前記上部及び下部装着孔は、前記スチーム容器が装着されたとき、前記上部及び下部装着孔のエッジと接触するように前記スチーム容器の所定外径に対応する直径を有することを特徴とする請求項１０に記載の電子レンジ。
【請求項１３】
前記スチーム容器の下部は、前記スチーム容器の下部が前記調理室内に挿入できるように、前記上部及び下部装着孔のいずれかの外径より小さい外径を有することを特徴とする請求項１０に記載の電子レンジ。
【請求項１４】
前記スチーム容器は高周波透過性材質からなり、前記スチーム容器内に収容された水は、前記調理室を照射してスチームを発生させる高周波により加熱されることを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項１５】
前記スチーム容器はガラス又はセラミックからなることを特徴とする請求項１４に記載の電子レンジ。
【請求項１６】
前記カバーは金属からなることを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項１７】
前記カバーは、その一面に金属層が設けられることを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項１８】
前記電子レンジは、前記スチーム容器を前記本体から分離したとき、前記本体の上端部で前記調理室の開口を閉鎖する閉鎖部材をさらに含むことを特徴とする請求項１０に記載の電子レンジ。
【請求項１９】
前記閉鎖部材、前記スチーム容器を前記本体から分離したとき、前記上部及び下部装着孔を閉鎖させることを特徴とする請求項１８に記載の電子レンジ。
【請求項２０】
前記閉鎖部材は着脱可能であることを特徴とする請求項１８に記載の電子レンジ。
【請求項２１】
前記スチーム容器を分離したときの前記調理室の内容量は、前記スチーム容器が装着されたときの前記調理室の内部容量に比べて増加することを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項２２】
前記スチーム容器は、
底壁を含む下部と、
前記スチーム容器の下部に収容された水から前記スチーム容器内に置かれた飲食物を離隔させるため、前記スチーム容器の底壁から離隔した位置に設けられる支持部材とを含むことを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項２３】
前記スチーム容器は、その外径が上部から下部側に縮小するように段差を形成することを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項２４】
前記電子レンジは、高周波照射により調理するために前記調理室の底部に置かれたほかの飲食物を支持する回転トレーをさらに含むことを特徴とする請求項７に記載の電子レンジ。
【請求項２５】
内部に接近できるようにドアを有する調理室と前記調理室内に高周波を照射する高周波照射部とを含む電子レンジにおいて、
高周波により照射された水を加熱して内部の飲食物を蒸かし調理し、前記調理室内に貯水部のみが位置するようになったスチーム容器と、
前記電子レンジのドアを開放せずに前記スチーム容器の内部に接近できるようにスチーム容器の開口を選択的に閉鎖するカバーとを含んでなることを特徴とする電子レンジ。
【請求項２６】
内部の調理室と前記調理室内に高周波を照射する高周波照射部とを含む電子レンジによる調理方法において、
前記スチーム容器内に所定量の水を貯水する段階と、
調理すべき飲食物を網状支持部材上に載置する段階と、
前記スチーム容器の一部が前記調理室内に位置するように上部及び下部容器装着孔にスチーム容器を装着する段階と、
前記飲食物を網状支持部材上に載置した後、前記スチーム容器を閉鎖する段階と、
前記スチーム容器の一部を高周波で照射する段階とを含んでなることを特徴とする調理方法。
【請求項２７】
内部の調理室及び前記調理室内に高周波を照射する高周波照射部を含む電子レンジと、一部が前記調理室の内部に位置するように前記調理室の開口に除去可能に配置された飲食物を蒸かし調理するためのスチーム容器と、前記スチーム容器内に置かれた飲食物に接近できるように前記スチーム容器の開口を選択的に閉鎖するカバーとによる調理方法において、
前記カバーが前記スチーム容器の開口を閉鎖するとき、前記調理室内のスチーム容器の一部を照射する段階と、
高周波照射の途中で前記カバーが開放されると、前記調理室内のスチーム容器の一部の照射を中止させる段階とを含んでなることを特徴とする調理方法。
【請求項２８】
内部の調理室及び前記調理室内に高周波を照射する高周波照射部を含む電子レンジと、一部が前記調理室の内部に位置するように前記調理室の開口に除去可能に配置された飲食物を蒸かし調理するためのスチーム容器とによる調理方法において、
高周波直接照射により一飲食物を調理する段階と、
前記直接照射により調理を行うとともに、前記調理室内に配置されたスチーム容器の一部を高周波で加熱するスチーム運転によりほかの飲食物を調理する段階とを含んでなることを特徴とする調理方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は電子レンジに係り、より詳しくはスチームを用いる蒸かし料理が行える電子レンジに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、従来の電子レンジはマグネトロンから調理室の内部に供給される高周波を用いて飲食物を調理する機器である。通常の電熱機構は飲食物の表面を加熱して調理を行うが、電子レンジは飲食物の内部から加熱する誘電加熱方式で調理を行う。すなわち、電子レンジはマグネトロンから供給される高周波が飲食物に含まれた水分を振動させて摩擦熱を発生させる方式で調理を行う。
【０００３】
しかし、かかる電子レンジは、マグネトロンから発生した高周波で飲食物内に含まれた水分子を振動させ、水分子の摩擦熱により飲食物を加熱する方式であるため、調理過程で飲食物に含まれた水分が損失して飲食物の味と外形を変化させる欠点があった。また、このような調理原理のため、電子レンジは、飲食物に水分を加えながら調理を行う通常の蒸かし調理を行い難い欠点があった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、本発明はこのような問題点を解決するためになされたもので、本発明の目的は高周波加熱によりスチームを発生させ、このスチームにより蒸かし調理が行えるようにした電子レンジを提供することにある。
【０００５】
本発明のほかの目的は、高周波加熱による調理とスチーム加熱による調理が同時に行えるようにした電子レンジを提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
前記目的を達成するため、本発明は、内部に調理室が設けられた本体と、前記本体内に高周波を照射する高周波照射部とを含む電子レンジにおいて、下部が前記調理室内に位置するように前記本体の上部に装着され、上部が開放された高周波透過性材質のスチーム容器と、前記スチーム容器の開放上部を選択的に閉鎖するカバーとを含んでなる電子レンジを提供する。
【０００７】
前記電子レンジは、前記スチーム容器が前記本体の上部に着脱可能に装着できるように前記本体の上部の所定位置に設けられた容器装着孔をさらに含み、前記スチーム容器は前記スチーム容器の外周面が前記容器装着孔に接触するように前記容器装着孔に装着される。
【０００８】
前記電子レンジは、前記スチームを前記容器装着孔から分離したとき、前記容器装着孔を閉鎖する閉鎖部材をさらに含む。
【０００９】
前記スチーム容器は、その内部に収容された飲食物が前記スチーム容器の下部に収容された水から離隔するように、前記スチーム容器の底面から所定高さだけ離隔した位置に設けられた網状支持部材を含む。
【００１０】
前記スチーム容器は、その外径が上部から下部側に階段状に縮小するように段差部を形成する。
【００１１】
前記電子レンジは、飲食物を高周波加熱で調理するため、前記調理室の底面に設けられ、飲食物を回転可能に支持するトレーをさらに含む。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の好ましい実施例を添付図面に基づいて詳細に説明する。
【００１３】
図１に示すように、本発明による電子レンジは、本体１０の内部に、飲食物の調理のための調理室１１と、各種の電気部品が内蔵される電装室１２とが相互画成される。前記本体１０は、外部ケース１３の内部に調理室１１をなすための内部ケース１４が設けられることにより、内部が調理室１１と電装室１２に区画される。
【００１４】
調理室１１の内部には、高周波加熱のための飲食物が載置されるように、底面に回転可能にトレー１５が設けられ、調理室１１の下部（内部ケースの下部）には、トレー１５を回転させるためのモータ１６が設けられる。また、電装室１２内には、調理室１１の内部に高周波を供給するためのマグネトロン１７と、マグネトロン１７に高電圧を印加するための高圧トランス１８が設けられる。このような構成は、調理室１１の内部のトレー１５に載置される飲食物を、マグネトロン１７から供給される高周波を用いて調理できるようにしたものである。
【００１５】
また、本発明による電子レンジは、高周波加熱による調理だけでなく、高周波加熱により発生するスチームを用いて蒸かし調理を可能にするもので、調理室１１の上部にスチーム加熱装置２０を備えている。
【００１６】
スチーム加熱装置２０は、図３に示すように、下部が調理室１１の内部に進入している状態となるように本体１０の上部に設けられ、その上部が開放されているスチーム容器２１と、このスチーム容器２１の上部を覆うカバー２２とからなり、本体１０の上部には、前記スチーム加熱装置２０のスチーム容器２１を着脱可能に装着するための容器装着孔３１、３２が設けられる。
【００１７】
容器装着孔３１、３２は、調理室１１の内部が本体１０の上部に連通するように外部ケース１３に形成される上側容器装着孔３１と、内部ケース１４に形成される下側容器装着孔３２とからなる。このような容器装着孔３１、３２はスチーム容器２１を本体１０の上部から着脱可能に装着し得るようにしたもので、スチーム容器２１を装着したとき、スチーム容器２１の下部が調理室１１の内部に進入した状態を維持するようにしたものである。
【００１８】
スチーム容器２１は、外径が上部より下部が縮小する階段形段差を有するように構成される。すなわち、スチーム容器２１は、上部の外面が二つの容器装着孔３１、３１に緊密に装着されるように、容器装着孔３１、３２に対応する大きさに設けられ、その下部は調理室１１の内部に進入するように外径が容器装着孔３１、３２より小さく形成される。前記スチーム容器２１は、その内部に収容される所定量の水が調理室１１の内部に照射される高周波により加熱されるように、高周波透過性材質であるガラス又はセラミックからなる。上部のカバー２２は高周波遮蔽性の金属からなるか、その内面に金属材が付着される形態となる。
【００１９】
また、スチーム容器２１の内部には、その内部に収容される飲食物が内側下部に収容される水から離隔するように、内側底面から所定間隔で離隔したレベルに網状構造の支持部２３が設けられる。これは、高周波加熱により生成されるスチームが支持部２３を通して上昇しながら飲食物を加熱するようにしたものである。
【００２０】
また、本発明は、図２に示すように、使用者がスチーム加熱装置２０を本体１０から分離したとき、上側の容器装着孔３１、３２を閉鎖するため、容器装着孔３１、３２に着脱可能に装着される別の閉鎖部材４０を備えている。
【００２１】
つぎに、このような本発明による電子レンジの動作及び作用を説明する。
【００２２】
まず、スチーム加熱装置２０を用いる蒸かし調理を行うときは、図１に示すように、スチーム容器２１に所定量の水を入れ、内側支持部２３の上面に調理すべき飲食物を載置した後、スチーム容器２１を本体１０の上部に装着する。そして、スチーム容器２１の上側開放部をカバー２２で覆う。
【００２３】
この状態で電子レンジを稼動させると、マグネトロン１７から発生された高周波が調理室１１の内部に供給され、調理室１１の内部に供給された高周波がスチーム容器２１に収容された所定量の水を加熱することにより、スチーム容器２１内でスチームが発生し、このスチームにより飲食物の蒸かし調理が行われる。この調理を行う過程において、本発明はスチーム容器２１の上部が開放できるので、通常の加熱調理により調理を行うが如くにスチーム容器２１の上部カバー２２を開けて調味料を加えることができ、調理された飲食物を取り出すとき、カバー２２を開けて飲食物を上方に取り出すことができる。調理の途中でカバー２２を開けるときは、高周波の外部漏洩を防止するため、マグネトロン１７の動作が一時停止するようにする。
【００２４】
また、本発明は、このようなスチーム加熱装置２０を用いる調理を行いながら高周波加熱による調理を行うこともできる。すなわち、調理室１１の内部にトレー１５に飲食物を載置した状態で、前述したようなスチーム加熱調理を行うと、高周波がトレー１５の上部の飲食物とスチーム容器２１内の水を同時に加熱することになるので、スチーム加熱調理と高周波加熱調理を同時に行うことができる。
【００２５】
また、本発明は、図２に示すように、通常の高周波加熱による調理のみを行おうとする場合は、スチーム加熱装置２０を本体１０から分離したままで使用することにより、調理室１１の内部容積を増大させることができる。この際、本体１０の上部の容器装着孔３１、３２に閉鎖部材４０を装着して容器装着孔３１、３２を閉鎖させるとよい。
【００２６】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明による電子レンジは、本体上部のスチーム加熱装置から、高周波加熱によるスチームを発生させることができるので、飲食物の蒸かし調理ができる効果がある。
【００２７】
また、本発明は、スチーム加熱装置が本体の上部に設けられる構造であるので、調理室内部のトレーに飲食物を載置することができ、高周波加熱による調理とスチーム加熱による調理が同時に行える効果がある。
【００２８】
また、本発明は、スチーム加熱装置を本体から分離することができるので、使用の便利さを高める効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】スチーム加熱装置が装着された状態を示す本発明による電子レンジの断面図である。
【図２】スチーム加熱装置が分離された状態を示す本発明による電子レンジの断面図である。
【図３】図１の電子レンジに設けられたスチーム加熱装置の部分断面図である。
【符号の説明】
１０　本体
１１　調理室
１２　電装室
１５　トレー
１７　マグネトロン
１８　高圧トランス
２０　スチーム加熱装置
２１　スチーム容器
２２　カバー
２３　支持部
３１、３２　容器装着孔
４０　閉鎖部材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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