(57)【要約】【課題】加熱室内に蒸気等が多く発生しても被加熱物の温度を正確に検知でき、被加熱物の加熱し過ぎを防止できる加熱調理装置を提供する。【解決手段】制御部２１ｂは、赤外線検出器１０の検知温度が０．２秒前に入力した検知温度より下降したとき、その０．２秒前に入力した検知温度を新たな検知温度として記憶部２１ｅに保存し、また、赤外線検出器１０の検知温度が０．２秒前に入力した検知温度より上昇したときは、その差分の温度に検知温度が下降した回数＋１を乗算し、かつ、その値に０．２秒前に入力した検知温度を加算し、この加算値を新たな検知温度として記憶部２１ｅに保存する。【選択図】        図１
2004183922.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収納するための加熱室と、該加熱室内の被加熱物を加熱する加熱手段と、該加熱手段により加熱される被加熱物の熱に基づいて温度を検知する温度検知手段と、該温度検知手段の検知温度を所定時間毎に入力する制御手段とを備え、
前記制御手段は、温度検知手段の検知温度を入力した際にその所定時間前に入力した検知温度と比較して何れが高いかを判別し、その結果に応じて演算して新たな検知温度を算出し、かつ、この新たな検知温度と予め設定された調理の仕上設定温度とを比較し、その結果に基づいて前記加熱手段を制御することを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】
被加熱物を収納するための加熱室と、該加熱室内の被加熱物を加熱する加熱手段と、該加熱手段により加熱される被加熱物の熱に基づいて温度を検知する温度検知手段と、該温度検知手段の検知温度を所定時間毎に入力する制御手段とを備え、
前記制御手段は、温度検知手段の検知温度が所定時間前に入力した検知温度より下降したとき、その所定時間前に保持した新たな検知温度を新たな検知温度として保持し、また、温度検知手段の検知温度が所定時間前に入力した検知温度より上昇したときは、その差分の温度に検知温度が下降した回数＋１を乗算し、かつ、その値に所定時間前に保持した新たな検知温度を加算し、この加算値を新たな検知温度とすることを特徴とする加熱調理装置。
【請求項３】
被加熱物を収納するための加熱室と、該加熱室内の被加熱物を加熱する加熱手段と、該加熱手段により加熱される被加熱物の熱に基づいて温度を検知する温度検知手段と、該温度検知手段の検知温度を所定時間毎に入力する制御手段とを備え、
前記制御手段は、温度検知手段の検知温度が所定時間前に入力した検知温度より下降したとき、その所定時間前に保持した新たな検知温度を新たな検知温度として保持し、また、温度検知手段の検知温度が所定時間前に入力した検知温度より上昇したときは、その差分の温度に所定時間前に保持した新たな検知温度を加算し、この加算値を新たな検知温度とすることを特徴とする加熱調理装置。
【請求項４】
被加熱物を収納するための加熱室と、該加熱室内の被加熱物を加熱する加熱手段と、該加熱手段により加熱される被加熱物の熱に基づいて温度を検知する温度検知手段と、該温度検知手段の検知温度を所定時間毎に入力する制御手段とを備え、
前記制御手段は、温度検知手段の検知温度が沸点より低い所定温度以上かどうかを判定し、その検知温度が前記の所定温度未満のときは、その検知温度と所定時間前に入力した検知温度とを比較し、その検知温度が所定時間前に入力した検知温度より下降したときは、所定時間前に保持した新たな検知温度を新たな検知温度として保持し、温度検知手段の検知温度が所定時間前に入力した検知温度より上昇したときは、その差分の温度に検知温度が下降した回数＋１を乗算し、かつ、その値に所定時間前に保持した新たな検知温度を加算し、この加算値を新たな検知温度とし、また、温度検知手段の検知温度が前記の所定温度以上のときは、その検知温度と所定時間前に入力した検知温度とを比較し、その検知温度が所定時間前に入力した検知温度より下降したときは、所定時間前に保持した新たな検知温度を新たな検知温度として保持し、温度検知手段の検知温度が所定時間前に入力した検知温度より上昇したときは、その差分の温度に所定時間前に保持した新たな検知温度を加算し、この加算値を新たな検知温度とすることを特徴とする加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、被加熱物の加熱状態を赤外線検出器を通じて検知する加熱調理装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の加熱調理装置は、赤外線ユニットの下方に設けられたユニット取付板に複数の通気孔を設け、さらに赤外線ユニットと加熱室との間に設けられた検出用管の上面及び下面にそれぞれ複数の通気孔を設け、冷却ファンにより空気を送ると、その空気は、検出用管の下面の通気孔からその上面の通気孔へ吹き抜けるように流れると共に、ユニット取付板の通気孔を通って赤外線ユニットの前方を流れ、被加熱物の発した油煙が赤外線ユニットのフィルタに付着しないようにしている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】
特開２０００−１０４９３０号公報（第４頁、図４及び図５）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前述した従来の加熱調理装置は、被加熱物が沸騰して直ちに加熱を終了するような通常の温め調理では空気流（エアカーテン）による効果が充分に働くが、被加熱物が沸騰してもしばらく加熱を継続するような例えばゆでものや煮込み等の調理では、被加熱物の量が多いことが多く、電源電圧の変動によっても風量にバラツキが生じ、被加熱物からの蒸気の勢いが空気流よりも勝ることがある。このよう状態になった場合には、赤外線ユニットは結露により被加熱物の温度を十分に検知できなくなり、検知温度は被加熱物の温度上昇に追従できずに低くなり、調理の失敗にとどまらず、被加熱物の過加熱・炭火化、さらには火災へと繋がる可能性がある。
【０００５】
本発明は、かかる課題を解決するためになされたもので、加熱室内に蒸気等が多く発生しても被加熱物の温度を正確に検知でき、被加熱物の加熱し過ぎを防止できる加熱調理装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明に係る加熱調理装置は、被加熱物を収納するための加熱室と、加熱室内の被加熱物を加熱する加熱手段と、加熱手段により加熱される被加熱物の熱に基づいて温度を検知する温度検知手段と、温度検知手段の検知温度を所定時間毎に入力する制御手段とを備え、制御手段は、温度検知手段の検知温度を入力した際にその所定時間前に入力した検知温度と比較して何れが高いかを判別し、その結果に応じて演算して新たな検知温度を算出し、かつ、この新たな検知温度と予め設定された調理の仕上設定温度とを比較し、その結果に基づいて加熱手段を制御する。
【０００７】
【発明の実施の形態】
実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置の構成を示すブロック図、図２は赤外線検出器が正確に被加熱物の加熱状態を検知したときと正確に検知できなかったときの読替処理による曲線図である。
本実施の形態１の加熱調理装置は、本体１内に加熱室２を有し、加熱室２の底部側に被加熱物３を載置して回転するターンテーブル４が設けられている。加熱室２の底部下方にはターンテーブル４を回転させるモータ５が設けられ、このモータ５にはターンテーブル４に載置された被加熱物３の重量を検出する重量検出器６が併設されている。さらに、加熱室２の一則面の外側には導波管７に連結された加熱源のマグネトロン８が配置され、このマグネトロン８から発振された高周波は、導波管７を介して給電口９から加熱室２内に照射される。また、加熱室２の一則面には検知孔１１が設けられ、その検知孔１１近傍には、ターンテーブル４上の被加熱物３の赤外線を検知範囲１２内で検出する斜め下向きの赤外線検出器１０が配置されている。この赤外線検出器１０は、赤外線センサを基板上に実装して凹面鏡で覆う構成の赤外線ユニット、或いは先端にレンズを有する管体に収納された赤外線センサである。
【０００８】
操作部２０は、加熱室２の正面に開閉自在に取り付けられた扉（図示せず）に隣接して設けられ、調理メニューを選択するメニューキー２０ａ、加熱調理をスタートさせるスタートキー２０ｂ等を有している。加熱制御装置２１は、操作部２０の内側に配置され、操作部２０からの入力信号に基づいて何れのキーが操作されたかを判定するキー入力判定部２１ａと、制御部２１ｂと、この制御部２１ｂの制御に基づいてモータ５を駆動制御するモータ駆動制御部２１ｃと、制御部２１ｂの制御に基づいてマグネトロン８を駆動制御するマグネトロン駆動制御部２１ｄと、記憶部２１ｅとを備えている。
【０００９】
前述した制御部２１ｂは、キー入力判定部２１ａを通じてメニューキー２０ａの操作を検知すると、重量検出器６により検出された被加熱物３の重量から加熱時間Ｔｍ  を設定し、キー入力判定部２１ａを通じてスタートキー２０ｂの操作を検知したときは、マグネトロン駆動制御部２１ｄ及びモータ駆動制御部２１ｃをそれぞれ制御してマグネトロン８とモータ５とを駆動させ、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンを開始する。その後は、赤外線検出器１０により検知された検知電圧Ｖｎ  （検知温度）を例えば０．２秒毎に入力して、検知電圧Ｖｎ  に対しての新たな読替処理を行う。
【００１０】
赤外線検出器１０から入力した検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を新たな読替検知電圧Ｖｍ  （新たな検知温度）として記憶部２１ｅに保存し、また、赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇したときは、その差分の電圧（温度）に検知電圧Ｖｎ  が下降した回数α（＋１）を乗算し、かつ、その値に０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を加算し、この加算値を新たな読替検知電圧Ｖｍ  として記憶部２１ｅ内の値を更新する。前記の下降回数αは、検知電圧Ｖｎ  が下降した回数で、その検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇しているときはαを「１」とし、この下降回数αは記憶部２１ｅに保存されるようになっている。
【００１１】
赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  が上昇している場合は、被加熱物の温度を正確に検知しているときで、その検知電圧Ｖｎ  は図２（ａ）に示すような曲線となる。また、検知電圧Ｖｎ  が上下に変化している場合は、被加熱物の温度を正確に検知していないときで、その検知電圧Ｖｎ  の増減に応じて読み替えた電圧変化は同図（ｂ）に示すような曲線となる。
【００１２】
その後は、読替検知電圧Ｖｍ  と記憶部２１ｅに予め保存された所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）とを比較し、所定電圧Ｖｘ  の方が高いときは前述した動作を繰り返し、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了する。また、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達する前に、カウントダウンした加熱時間Ｔｍ  が「０」になったときは、マグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了する。
【００１３】
次に、本実施の形態１の動作について図３を用いて説明する。図３は実施の形態１における加熱調理装置の動作を示すフローチャートである。
ターンテーブル４に被加熱物３を載せてから扉を閉めると、加熱制御装置２１の制御部２１ｂは、キー入力判定部２１ａを通じてメニューキー２０ａが操作されたかどうかを判定し（Ｓ１）、メニューキー２０ａの操作を検知したときは、重量検出器６により検出された被加熱物３の重量を読み込んで、その重量から被加熱物３に対する加熱時間Ｔｍ  を設定する（Ｓ２）。なお、この加熱時間を手動で任意に設定してもよい。その後、前記のキー入力判定部２１ａを通じてスタートキー２０ｂが操作されたかどうかを判定し（Ｓ３）、スタートキー２０ｂの操作を検知したときは、マグネトロン駆動制御部２０ｄを制御してマグネトロン８を駆動させると共に、モータ駆動制御部２１ｃを制御してモータ５を駆動させ（Ｓ４、Ｓ５）、調理の開始に入る（Ｓ６）。この時、マグネトロン８は、高周波を発振して導波管７を介して給電口９から加熱室２内に照射し、モータ５はターンテーブル４を回転する。また、赤外線検出器１０は、高周波によって加熱される被加熱物３の赤外線量を検知し、その赤外線量（被加熱物３の温度）に基づいて電圧Ｖｎ  を生成し、制御部２１ｂに出力する。
【００１４】
一方、制御部２１ｂは、設定した加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンを開始すると共に、赤外線検出器１０からの電圧Ｖｎ  の検知を開始する（Ｓ７、Ｓ８）。この時、最初に検知した電圧Ｖｎ  を初期値Ｖｎ＝０  とし、これを読替検知電圧Ｖｍ  の初期値Ｖｍ＝０  とする（Ｓ９）。その後は、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定し（Ｓ１０）、そのカウントダウンが「０」のときは、マグネトロン駆動制御部２１ｄとモータ駆動制御部２１ｃとを通じてマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ１１〜Ｓ１３）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になっていないときは、検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  に達したかどうかを判定する（Ｓ１４）。この所定電圧Ｖｔ  は、加熱されている被加熱物３の温度６０℃に対応する電圧（例えば１．６Ｖ）であり、これは、例えば雰囲気温度が２５℃のときに被加熱物３が６０℃以上になった場合、被加熱物３から発せられる水分が結露し始め、これが原因で赤外線検出器１０の感度に影響を与えるようになるので、６０℃以上になった場合には、検知電圧Ｖｎ  に対して読替処理を行えるようにするための電圧値である。
【００１５】
検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  （６０℃）に達していないときは、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する（Ｓ１０）。なお、検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  未満のときは、検知電圧Ｖｎ  に対する読替処理を行わないようになっている。赤外線検出器１０から入力した０．２秒毎の検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  に達したときは、検知電圧Ｖｎ  が下降する回数を示す下降回数αを「０」とし（Ｓ１５）、再び、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する（Ｓ１６）。そのカウントダウンが「０」のときは前述したようにマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ１１〜Ｓ１３）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になっていないときは、下降回数αに「１」を加算して「１」とし（Ｓ１７）、その時の検知電圧Ｖｎ  と前回（０．２秒前）の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ１８）。
【００１６】
その比較結果がＶｎ  ≧Ｖ（ｎ−１）  のときは、Ｓ２０に示す演算式を用いて今回の検知電圧Ｖｎ  に対する読替検知電圧Ｖｍ  を算出し、この読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）とを比較する（Ｓ２１）。読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  （Ｖｘ  ＞Ｖｔ  ）以上のときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ１１〜Ｓ１３）、所定電圧Ｖｘ  の方が高いときはＳ１５に戻って下降回数αを「０」にし、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する（Ｓ１６）。そのカウントダウンが「０」になっていないときは、下降回数αを再び「１」にし、次の検知電圧Ｖｎ  とその前の（０．２秒前）の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ１８）。前記と同様にＶｎ  ≧Ｖ（ｎ−１）  のときは、前述した動作を繰り返す。この状態は、赤外線検出器１０が被加熱物３の赤外線を正確に検出しているときで、前記の演算式によって算出される読替検知電圧Ｖｍ  は赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  と同じ値となる。
【００１７】
また、検知電圧Ｖｎ  が前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは（Ｓ１８）、被加熱物３から発生した蒸気等によって赤外線検出器１０が正確に検出していないと判断して、今回の検知電圧Ｖｎ  に対する読替検知電圧Ｖｍ  を前回の読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とし（Ｓ１９）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかの判定に入る（Ｓ１６）。そのカウントダウンが「０」になっていないときは、下降回数α（＝１）に「１」を加算してそのαを「２」とし（Ｓ１７）、その時の検知電圧Ｖｎ  と前回（０．２秒前）の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ１８）。前記と同様に検知電圧Ｖｎ  が前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、前記と同様に今回の検知電圧Ｖｎ  に対する読替検知電圧Ｖｍ  を前回の読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とする（Ｓ１９）。この場合、読替検知電圧Ｖｍ  は検知電圧Ｖｎ  が下降する前の検知電圧Ｖｎ  の値と同じである。
【００１８】
その後、引き続いて入力した検知電圧Ｖｎ  が前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇したときは、Ｓ２０に示す演算式を用いて電圧を算出し今回の読替検知電圧Ｖｍ  とする。この場合は、式中のαが「３」となり、この演算式により算出された読替検知電圧Ｖｍ  は、前回の読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  よりも上昇した値となる。そして、Ｓ２１において、算出した読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  とを比較する。読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ１１〜Ｓ１３）、所定電圧Ｖｘ  の方が高いときはＳ１５に戻る。このＳ１５からＳ２１までの動作を繰り返し行っているうちに、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったとき（Ｓ１６）、或いは０．２秒毎に読み替えた読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときは（Ｓ２１）、マグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了する（Ｓ１１〜Ｓ１３）。
【００１９】
ここで、検知電圧Ｖｎ  が下降したときの読替処理の動作を図４を用いて具体的に説明する。図４は実施の形態１における検知電圧の読替処理時のタイムチャートである。
調理開始から加熱時間ａまでは、０．２秒毎に検知した検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  （１．６Ｖ＝温度６０℃）よりも低いので（Ｓ１４）、検知電圧Ｖｎ  の読替処理を行わず、加熱時間Ｔｍ  が「０」になったかどうかの判定を繰り返す（Ｓ１０）。加熱時間ａから０．２秒後の加熱時間ｂで入力した検知電圧Ｖｎ  が１．７９Ｖであったときは、前述した所定電圧Ｖｔ  （１．６）より上昇しているので、下降回数αを「０」に設定して（Ｓ１５）、その下降回数αをα＝０＋１＝１とし（Ｓ１７）、今回の検知電圧Ｖｎ  （１．７９Ｖ）と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．５７Ｖ）とを比較する（Ｓ１８）。この時は、今回の検知電圧Ｖｎ  （１．７９Ｖ）の方が高いので、読替検知電圧Ｖｍ  を、Ｖ（ｍ−１）  ＋α＊（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）＝１．５７＋１＊（１．７９−１．５７）＝１．７９Ｖとする（Ｓ２０）。この演算式による読替検知電圧Ｖｍ  は、検知電圧Ｖｎ  が下降することなく上昇している限り赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  と同じである。その後は、算出した読替検知電圧Ｖｍ  と仕上設定温度（１２０℃）を示す所定電圧Ｖｘ  とを比較し（Ｓ２１）、この時点では、所定電圧Ｖｘ  の方が高いので、下降回数αをリセットして再びその回数αを「１」に設定する（Ｓ１５、Ｓ１７）。
【００２０】
そして、加熱時間ｃで入力した検知電圧Ｖｎ  と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．７９Ｖ）とを比較する（Ｓ１８）。この場合は、加熱時間ｃでの検知電圧Ｖｎ  は１．５９Ｖで、前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．７９Ｖ）よりも下降しているので、加熱時間ｃにおける読替検知電圧Ｖｍ  を前回読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  （１．７９Ｖ）とし（Ｓ１９）、下降回数αをα＝１＋１＝２とする（Ｓ１７）。
【００２１】
その後は、加熱時間ｄで入力した検知電圧Ｖｎ  と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．５９Ｖ）とを比較し（Ｓ１８）、この場合は、加熱時間ｄでの検知電圧Ｖｎ  は１．３５Ｖで、前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．５９Ｖ）よりも下降しているので、加熱時間ｄにおける読替検知電圧Ｖｍ  を前回読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  （１．７９Ｖ）とし（Ｓ１９）、下降回数αをα＝２＋１＝３とする（Ｓ１７）。
【００２２】
続いて、加熱時間ｅで入力した検知電圧Ｖｎ  と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．３５Ｖ）とを比較し（Ｓ１８）、この場合は、加熱時間ｅでの検知電圧Ｖｎ  は１．５７Ｖで、前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．３５Ｖ）より上昇しているので、加熱時間ｅにおける読替検知電圧Ｖｍ  を、Ｖ（ｍ−１）  ＋α＊（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）＝１．７９＋３＊（１．５７−１．３５）＝２．４５Ｖとする（Ｓ２０）。そして、算出した読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  とを比較し（Ｓ２１）、その読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときは、マグネトロン８及びモータ５をそれぞれ停止して調理を終了するが（Ｓ１１〜Ｓ１３）、算出した読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達していないときは、下降回数αを再びリセットしてその回数αを「１」に設定して（Ｓ１５、Ｓ１７）、０．２秒毎に入力する検知電圧Ｖｎ  の増減に応じて読み替えていく。
【００２３】
以上のように実施の形態１によれば、赤外線検出器１０から入力した０．２秒毎の検知電圧Ｖｎ  がその前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を新たな読替検知電圧Ｖｍ  とし、また、赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  がその前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇したときは、その差分の電圧に検知電圧Ｖｎ  が下降した回数α（＋１）を乗算し、かつ、その値に０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を加算し、この加算値を新たな読替検知電圧Ｖｍ  として、所定電圧Ｖｘ  とを比較するようにしたので、加熱室２内に蒸気等が多く発生しても被加熱物３の温度をほぼ正確に検知でき、被加熱物３の加熱し過ぎを防止できるという効果がある。
【００２４】
なお、本実施の形態１では、雰囲気温度に関係なく所定電圧Ｖｘ  を６０℃に対応した電圧（１．６Ｖ）としたが、図１に示すように加熱室２の排気孔１４近傍に温度センサ１３を設け、この温度センサ１３で雰囲気温度を検知して前記の所定電圧Ｖｘ  を決めるようにしてもよい。この場合、雰囲気温度が高いほど結露し始める温度が高くなるので、所定温度（電圧）を雰囲気温度（電圧）に関した１次関数、或いはそれより高次の関数にして、算出するようにしてもよいことは言うまでもない。
【００２５】
また、赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  の温度変化（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）は、前述したように赤外線検出器１０の実際の検知電圧Ｖｎ  の温度変化から判断するようにしたが、この外に、例えば一定周期、ここではターンテーブル４が１回転する毎の検知電圧の平均値（移動平均）を算出し、これを基準に捉えるようにしてもよい。このことは、以下に示す他の実施の形態についても同様である。
【００２６】
実施の形態２．
本実施の形態２は、検知電圧Ｖｎ  が下降した回数αをカウントすることなく、検知電圧Ｖｎ  に対しての読替処理を行うようにしたものであり、以下、図５及び図６を用いて説明する。なお、加熱調理装置の構成は、実施の形態１とほぼ同じであるため、図１を用いて説明する。
本実施の形態２における加熱制御装置２１の制御部２１ｂは、操作部２０からの操作に基づいてマグネトロン８とモータ５とを駆動させた後、赤外線検出器１０から入力した検知電圧Ｖｎ  とその０．２秒前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較し、入力した検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を新たな読替検知電圧Ｖｍ  （新たな検知温度）として記憶部２１ｅに保存し、また、入力した検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇したときは、その差分の電圧（温度）に０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を加算し、この加算値を新たな読替検知電圧Ｖｍ  として記憶部２１ｅ内の値を更新する。そして、読替検知電圧Ｖｍ  と記憶部２１ｅに予め保存された所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）とを比較し、所定電圧Ｖｘ  の方が高いときは前述した動作を繰り返し、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了する。また、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達する前に、カウントダウンした加熱時間Ｔｍ  が「０」になったときは、マグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了する。
【００２７】
次に、本実施の形態２の動作について図５を用いて説明する。図５は実施の形態２における加熱調理装置の動作を示すフローチャートである。なお、この図に示すＳ３１〜Ｓ４４並びにＳ４１〜Ｓ４３については、図３で説明したＳ１〜Ｓ１４並びにＳ１１〜Ｓ１３と同じであるため、動作説明を省略する。
制御部２１ｂは、調理を開始してから０．２秒毎に入力した検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  （例えば１．６Ｖ＝温度６０℃）に達すると（Ｓ４４）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する（Ｓ４５）。そのカウントダウンが「０」のときは、調理を終了するための制御に入るが（Ｓ４１〜Ｓ４３）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になっていないときは、その時の検知電圧Ｖｎ  と前回（０．２秒前）の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ４６）。
【００２８】
その比較結果がＶｎ  ≧Ｖ（ｎ−１）  のときは、Ｓ４８に示す演算式を用いて今回の検知電圧Ｖｎ  に対する読替検知電圧Ｖｍ  を算出し、この読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）とを比較する（Ｓ４９）。読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  （Ｖｘ  ＞Ｖｔ  ）に達したときは、前述したように調理を終了するための制御に入るが（Ｓ４１〜Ｓ４３）、所定電圧Ｖｘ  の方が高いときはＳ４５に戻って加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する。そのカウントダウンが「０」になっていないときは、次の検知電圧Ｖｎ  を入力してその前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ４８）。前記と同様にＶｎ  ≧Ｖ（ｎ−１）  のときは、前述した動作を繰り返す。この状態は、実施の形態１で述べたように、赤外線検出器１０が被加熱物３の赤外線を正確に検出しているときで、前記の演算式によって算出される読替検知電圧Ｖｍ  は赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  と同じ値となる。
【００２９】
また、検知電圧Ｖｎ  が前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは（Ｓ４８）、被加熱物３から発生した蒸気等によって赤外線検出器１０が正確に検出していないと判断して、今回の検知電圧Ｖｎ  に対する読替検知電圧Ｖｍ  を前回の読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  として（Ｓ４７）、所定電圧Ｖｘ  と比較する（Ｓ４９）。読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  （Ｖｘ  ＞Ｖｔ  ）に達したときは前述したように調理を終了するための制御に入るが（Ｓ４１〜Ｓ４３）、所定電圧Ｖｘ  の方が高いときはＳ４５に戻って加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する。そのカウントダウンが「０」になっていないときは、さらに０．２秒後の検知電圧Ｖｎ  と前回（０．２秒前）の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較し（Ｓ４８）、前記と同様にＶｎ  ＜Ｖ（ｎ−１）  のときは、前述した動作を繰り返す。この場合は、読替検知電圧Ｖｍ  が検知電圧Ｖｎ  が下降する前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  の値と同じである。
【００３０】
その後、引き続いて検知した検知電圧Ｖｎ  が前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇しているときは、Ｓ４８に示す演算式を用いて今回の検知電圧Ｖｎ  に対する読替検知電圧Ｖｍ  を算出する。この演算式により算出された読替検知電圧Ｖｍ  は、前回の読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  よりも高くなる。そして、Ｓ４９において、算出した読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  とを比較し、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときはＳ４１に進んで調理を終了する制御に入るが（Ｓ４１〜Ｓ４３）、所定電圧Ｖｘ  の方が高いときは４５に戻る。このＳ４５からＳ４９までの動作を繰り返し行っているうちに、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったとき（Ｓ４５）、或いは０．２秒毎に読み替えた読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときは（Ｓ４９）、前述したように調理を終了する制御に入る（Ｓ４１〜Ｓ４３）。
【００３１】
ここで、検知電圧Ｖｎ  が下降したときの読替処理の動作を図６を用いて具体的に説明する。図６は実施の形態２における検知電圧の読替処理時のタイムチャートである。
調理開始から加熱時間ａまでは、０．２秒毎に入力した検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  （１．６Ｖ＝温度６０℃）よりも低いので（Ｓ４４）、検知電圧Ｖｎ  の読替処理を行わず、加熱時間Ｔｍ  が「０」になったかどうかの判定を繰り返す（Ｓ４０）。加熱時間ａから０．２秒後の加熱時間ｂで入力した検知電圧Ｖｎ  が１．７９Ｖであったときは、前述した所定電圧Ｖｔ  （１．６）より上昇しているので、今回の検知電圧Ｖｎ  （１．７９Ｖ）と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．５７Ｖ）とを比較する（Ｓ４６）。この時は、今回の検知電圧Ｖｎ  （１．７９Ｖ）の方が高いので、読替検知電圧Ｖｍ  を、Ｖ（ｍ−１）  ＋（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）＝１．５７＋（１．７９−１．５７）＝１．７９Ｖとする（Ｓ４８）。この演算式による読替検知電圧Ｖｍ  は、検知電圧Ｖｎ  が下降することなく上昇している限り赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  と同じである。
【００３２】
その後は、算出した読替検知電圧Ｖｍ  と仕上設定温度（１２０℃）を示す所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度＝１２０℃）とを比較し（Ｓ４９）、この時点では、所定電圧Ｖｘ  の方が高いので、加熱時間ｃで入力した検知電圧Ｖｎ  とその前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．７９Ｖ）とを比較する（Ｓ４６）。この場合は、加熱時間ｃでの検知電圧Ｖｎ  は１．５９Ｖで、その前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．７９Ｖ）よりも下降しているので、加熱時間ｃにおける読替検知電圧Ｖｍ  を前回読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  （１．７９Ｖ）とし（Ｓ４７）、その読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  とを比較する（Ｓ４９）。この場合も前記と同様に所定電圧Ｖｘ  の方が高いので、加熱時間ｄで入力した検知電圧Ｖｎ  と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．５９Ｖ）とを比較する（Ｓ４６）。この場合は、加熱時間ｄでの検知電圧Ｖｎ  は１．３５Ｖで、前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．５９Ｖ）より下降しているので、加熱時間ｄにおける読替検知電圧Ｖｍ  を前回読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  （１．７９Ｖ）とし（Ｓ４７）、所定電圧Ｖｘ  と比較する（Ｓ４９）。
【００３３】
この場合も前記と同様に所定電圧Ｖｘ  の方が高いので、加熱時間ｅで入力した検知電圧Ｖｎ  と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．３５Ｖ）とを比較し（Ｓ４６）、この場合は、加熱時間ｅでの検知電圧Ｖｎ  は１．５７Ｖで、前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  （１．３５Ｖ）より上昇しているので、加熱時間ｅにおける読替検知電圧Ｖｍ  を、Ｖ（ｍ−１）  ＋（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）＝１．７９＋（１．５７−１．３５）＝２．０１Ｖとする（Ｓ４８）。そして、算出した読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  とを比較し（Ｓ４９）、その読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達したときは、マグネトロン８及びモータ５をそれぞれ停止して調理を終了するが（Ｓ４１〜Ｓ４３）、算出した読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  に達していないときは、０．２秒毎に入力した検知電圧Ｖｎ  の増減に応じて読み替えていく。
【００３４】
以上のように実施の形態２によれば、赤外線検出器１０から入力した検知電圧Ｖｎ  がその前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、その０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を新たな読替検知電圧Ｖｍ  とし、また、入力した検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前に入力した検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇したときは、その差分の電圧に０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  を加算し、この加算値を新たな読替検知電圧Ｖｍ  として、所定電圧Ｖｘ  と比較するようにしたので、加熱室２内に蒸気等が多く発生しても被加熱物３の温度を正確に検知でき、このため、被加熱物３の加熱し過ぎを防止できるという効果がある。
【００３５】
また、前記のように検知電圧Ｖｎ  の読み替えにより、９０℃付近で多くの蒸気を発生する被加熱物３であってもほぼ正確に加熱温度を検知することができ、このため、ゆでものや煮込み等水分を多く含んでいる被加熱物３を加熱し過ぎるということがなくなった。
【００３６】
なお、本実施の形態２は、加熱室２と赤外線検出器１０との間に空気流でエアカーテンを形成するような加熱調理装置においても、より効果を発揮できる。そのエアカーテン効果により、結露し始める温度が高くなるため、所定電圧Ｖｔ  を１．６Ｖ（６０℃）から沸点に近い９０℃以上に対応した電圧に設定できる。
【００３７】
実施の形態３．
本実施の形態３は、ゆでものや煮込み等水分を充分に含んでいる被加熱物の温度に対する読み替え処理である。つまり、この種の被加熱物の温度は、沸点に近くなるまでは加熱に伴って上昇するが、沸点近くになると上昇せずに沸点近くにあり（９０℃に近い温度）、被加熱物の水分が減って蒸気が減少したときに再び上昇するので（９０℃以上の温度）、被加熱物の温度が９０℃未満では実施の形態１と同じ読み替え処理を行い、被加熱物の温度が９０℃以上になったときは実施の形態２と同じ読み替え処理を行うようにしたものである。
【００３８】
本実施の形態３の加熱調理装置は、図１に示す加熱調理装置とほぼ同じ構成からなっている。本実施の形態３における加熱制御装置２１の制御部２１ｂは、赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｕ  （温度９０℃）未満で、０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇している場合、Ｖｍ  ＝Ｖ（ｍ−１）  ＋α＊（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）の演算式を用いて新たな読替検知電圧Ｖｍ  を算出して更新し、その検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降した場合は、その時の新たな読替検知電圧Ｖｍ  を０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とする。また、赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｕ  （温度９０℃）以上で、０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇している場合は、Ｖｍ  ＝Ｖ（ｍ−１）  ＋（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）の演算式を用いて新たな読替検知電圧Ｖｍ  を算出して更新し、その検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降した場合は、前記と同様に新たな読替検知電圧Ｖｍ  を０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とする。
【００３９】
次に、本実施の形態３の動作について図７を用いて説明する。図７は実施の形態３における加熱調理装置の動作を示すフローチャートである。なお、この図に示す「スタート」から「Ｖｎ  ≧Ｖｔ  」までの動作は、図３で説明した「スタート」から「Ｓ１４」までの動作と同じであるため、割愛して説明する。
制御部２１ｂは、赤外線検出器１０から入力した０．２秒毎の検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｔ  （６０℃）に達すると（Ｓ５０）、その時の読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｕ  （温度９０℃）未満かどうかを判定する（Ｓ５１）。読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｕ  以上のときはＳ６２に進むが、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｕ  未満のときは、検知電圧Ｖｎ  が下降した回数を示す下降回数αを「０」とし（Ｓ５２）、再び、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する（Ｓ５３）。そのカウントダウンが「０」のときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ５９〜Ｓ６１）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になっていないときは、下降回数αに「１」を加算して「１」とし（Ｓ５４）、検知電圧Ｖｎ  と前回（０．２秒前）の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ５５）。
【００４０】
その比較結果がＶｎ  ≧Ｖ（ｎ−１）  のときは、Ｖｍ  ＝Ｖ（ｍ−１）  ＋α＊（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）の演算式を用いて新たな読替検知電圧Ｖｍ  を算出して更新し（Ｓ５６）、この読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）とを比較する（Ｓ５７）。読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  （Ｖｘ  ＞Ｖｔ  ）以上のときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ５９〜Ｓ６１）、読替検知電圧Ｖｍ  の方が低いときは、その読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｕ  （温度９０℃）未満かどうかを判定する（Ｓ５１）。０．２秒毎に入力した検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｕ  未満で、かつ所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）未満のときに、その検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｍ−１）  より上昇しているときは、Ｓ５１〜Ｓ５７までの動作を繰り返す。この場合は、赤外線検出器１０によって検知された０．２秒毎の電圧Ｖｎ  をそのまま読替検知電圧Ｖｍ  として更新していく。このＳ５１〜Ｓ５７の動作を繰り返し行っているうちに、検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｍ−１）  より下降したときは、その検知電圧Ｖｎ  に対しての読替検知電圧Ｖｍ  を０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とする（Ｓ５８）。この場合の読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  の値は、検知電圧Ｖｎ  が下降する前の検知電圧Ｖｎ  と同じ値となっている。
【００４１】
検知電圧Ｖｎ  の増減に応じてＳ５１〜Ｓ５８を繰り返しているうちに、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｕ  （温度９０℃）以上になると（Ｓ５１）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定する（Ｓ６２）。そのカウントダウンが「０」のときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ５９〜Ｓ６１）、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になっていないときは、その時の検知電圧Ｖｎ  と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ６３）。その比較結果がＶｎ  ≧Ｖ（ｎ−１）  のときは、Ｖｍ  ＝Ｖ（ｍ−１）  ＋（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）の演算式を用いて新たな読替検知電圧Ｖｍ  を算出して更新し（Ｓ６４）、この読替検知電圧Ｖｍ  と所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）とを比較する（Ｓ６５）。読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  （Ｖｘ  ＞Ｖｔ  ）以上のときはマグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了するが（Ｓ５９〜Ｓ６１）、読替検知電圧Ｖｍ  の方が低いときは、加熱時間Ｔｍ  のカウントダウンが「０」になったかどうかを判定し（Ｓ６２）、そのカウントダウンが「０」になっていないときは、次の検知電圧Ｖｎ  と前回の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  とを比較する（Ｓ６３）。
【００４２】
加熱時間Ｔｍ  が「０」になることなく、０．２秒毎に算出した読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  （仕上設定温度）未満のときに、その検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇しているときは、Ｓ６２〜Ｓ６５までの動作を繰り返す。この場合は、前記と同様に赤外線検出器１０によって検知された０．２秒毎の電圧Ｖｎ  をそのまま読替検知電圧Ｖｍ  として更新していく。このＳ６２〜Ｓ６５の動作を繰り返し行っているうちに、検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、その検知電圧Ｖｎ  に対しての読替検知電圧Ｖｍ  を０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とする（Ｓ６６）。この場合の読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  の値は、前記と同様に検知電圧Ｖｎ  が下降する前の検知電圧Ｖｎ  と同じ値となっている。検知電圧Ｖｎ  の増減に応じてＳ５１〜Ｓ５８を繰り返しているうちに、読替検知電圧Ｖｍ  が所定電圧Ｖｘ  以上になったときは、マグネトロン８とモータ５をそれぞれ停止させて調理を終了する（Ｓ５９〜Ｓ６１）。
【００４３】
以上のように実施の形態３においては、赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｕ  （温度９０℃）未満で、０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇しているとき、Ｖｍ  ＝Ｖ（ｍ−１）  ＋α＊（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）の演算式を用いて新たな読替検知電圧Ｖｍ  を算出して更新し、検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、その時の新たな読替検知電圧Ｖｍ  を０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とし、赤外線検出器１０の検知電圧Ｖｎ  が所定電圧Ｖｕ  （温度９０℃）以上で、０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より上昇しているときは、Ｖｍ  ＝Ｖ（ｍ−１）  ＋（Ｖｎ  −Ｖ（ｎ−１）  ）の演算式を用いて新たな読替検知電圧Ｖｍ  を算出して更新し、検知電圧Ｖｎ  が０．２秒前の検知電圧Ｖ（ｎ−１）  より下降したときは、その時の新たな読替検知電圧Ｖｍ  を０．２秒前に読み替えた読替検知電圧Ｖ（ｍ−１）  とするようにしたので、９０℃付近で多くの蒸気を発生する被加熱物３であってもほぼ正確に加熱温度を検知することができ、このため、ゆでものや煮込み等水分を多く含んでいる被加熱物３を過度に加熱するというこがなくなった。
【００４４】
【発明の効果】
以上のように本発明によれば、温度検知手段の検知温度を入力した際にその所定時間前に入力した検知温度と比較して何れが高いかを判別し、その結果に応じて演算して新たな検知温度を算出し、かつ、この新たな検知温度と予め設定された調理の仕上設定温度とを比較し、その結果に基づいて加熱手段を制御するようにしたので、被加熱物から発生した蒸気等によって赤外線検出器の感度が低下したとしてもほぼ近似の加熱温度を検知することが可能になり、このため、被加熱物を加熱し過ぎるということがなくなった。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置の構成を示すブロック図である。
【図２】赤外線検出器が正確に被加熱物の加熱状態を検知したときと正確に検知できなかったときの読替処理による曲線図である。
【図３】実施の形態１における加熱調理装置の動作を示すフローチャートである。
【図４】実施の形態１における検知電圧の読替処理時のタイムチャートである。
【図５】実施の形態２における加熱調理装置の動作を示すフローチャートである。
【図６】実施の形態２における検知電圧の読替処理時のタイムチャートである。
【図７】実施の形態３における加熱調理装置の動作を示すフローチャートである。
【符号の説明】
１  加熱調理装置の本体、２  加熱室、３  被加熱物、５  モータ、６  重量検出器、８  マグネトロン、１０  赤外線検出器、１２  赤外線検知範囲、２０操作部、２１  加熱制御装置、２１ａ  キー入力判定部、２１ｂ  制御部、２１ｃ  モータ駆動制御部、２１ｄ  マグネトロン駆動制御部、２１ｅ  記憶部。
【図１】
2004183922.tif 000003
【図２】
2004183922.tif 000004
【図３】
2004183922.tif 000005
【図４】
2004183922.tif 000006
【図５】
2004183922.tif 000007
【図６】
2004183922.tif 000008
【図７】
2004183922.tif 000009