(57)【要約】【課題】加熱ユニットから発生する熱を飲食物に効果的に伝達し、飲食物支持ユニットと接触する飲食物部分が焼けないようにした調理装置を提供する。【解決手段】加熱ユニットはグリルユニットと熱反射ユニット間に配置され、熱反射ユニットは各加熱ユニットから輻射される熱がグリルユニットに反射されるように各加熱ユニットに隣接して配置された第１及び第２内外側反射板を含む。第１及び第２内外側反射板は略Ｗ状に配置され、第１内外側反射板間と第２内外側反射板間とには油分が集まる第１及び第２凹部が形成される。飲食物支持部材は、互いに離隔して本体の上面に載置され、内部に水が満たされる一対の水タンクと、一対の水タンクを連結する多数のグリル管とを含むので、各グリル管の内部に水が満たされる。【選択図】図１
2004160198.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体に装着される少なくとも一つの加熱ユニットと、
調理すべき飲食物を支持するため、前記本体上に装着される飲食物支持ユニットと、
前記少なくとも一つの加熱ユニットにより発生される熱を前記飲食物支持ユニット側に反射させる熱反射ユニットと、
前記熱反射ユニットを冷却させる冷却ユニットとを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項２】
前記調理装置は少なくとも二つの加熱ユニットを含むが、前記少なくとも二つの加熱ユニットは前記飲食物支持ユニットと前記熱反射ユニットとの間の前記本体の両側に配置され、前記熱反射ユニットは、前記少なくとも二つの加熱ユニットから前記飲食物支持ユニットに発生される熱を反射するため、前記少なくとも二つの加熱ユニット側に所定角度で傾いた多数の反射板を含むことを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項３】
前記熱反射ユニットは内部空間を有する容器を含み、前記冷却ユニットは、前記飲食物支持ユニットに載せられた飲食物から前記反射板上に落ちる油分が焼けることを防止するため、前記熱反射ユニットの内部空間を満たす水からなることを特徴とする請求項２に記載の調理装置。
【請求項４】
前記熱反射ユニットは底板と、前記底板の縁部から延長される前後面板及び両側面板とをさらに含み、前記前後面板及び前記両側面板は前記反射板の縁部に連結され、前記内部空間は前記反射板と前記底板間に形成されることを特徴とする請求項３に記載の調理装置。
【請求項５】
前記前面板は所定の幅を有するように形成され、前記内部空間に水を注入するため、前記前面板の上面の注水口を含むことを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
【請求項６】
前記熱反射ユニットは前記前面板に取っ手を有し、前記本体の前面には収容孔が形成され、前記熱反射ユニットは、前記収容孔を介して前記取っ手を押し込むか又は引き出すことにより、前記収容孔に収容されるか前記本体から分離されることを特徴とする請求項５に記載の調理装置。
【請求項７】
前記反射板は第１内外側反射板及び第２内外側反射板を含んで略Ｗ形状をなし、前記第１内外側反射板はその間に第１凹部を形成し、前記第２内外側反射板はその間に第２凹部を形成することを特徴とする請求項２に記載の調理装置。
【請求項８】
前記第１内側反射板及び前記第２内側反射板はそれぞれ前記少なくとも二つの加熱ユニットと対向するように配置され、前記少なくとも二つの加熱ユニットの下端部より高いように内側端部が上向きに突出することを特徴とする請求項７に記載の調理装置。
【請求項９】
前記熱反射ユニットはステンレススチールからなることを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項１０】
前記飲食物支持ユニットは、
互いに離隔して前記本体の上面に載せられ、水で満たされる一対の水タンクと、
前記水タンクに連結され、水が満たされる多数のグリル管とを含むことを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項１１】
前記少なくとも一つの熱線が封入されたセラミック部材からなることを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
【請求項１２】
上面に開口部を有する本体と、
前記本体内に配置された少なくとも一つの加熱ユニットと、
前記本体の上面に装着される飲食物支持ユニットと、
前記少なくとも一つの加熱ユニットから熱を前記飲食物支持ユニットに反射するため、前記本体の開口部の下方に配置され、前記少なくとも一つの加熱ユニット側に傾いた多数の反射板を有する熱加熱ユニットとを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項１３】
前記熱反射ユニットは前記飲食物支持ユニットから落ちる油分を収集する油分収集ユニットと一体的に形成されることを特徴とする請求項１２に記載の調理装置。
【請求項１４】
前記熱反射ユニットは底板と、前記底板の縁部から上方に延長される前後面板及び両側面板とをさらに含み、前記反射板は前記前後面板と前記両側面板間に配置され、前記反射板は前記加熱ユニットに隣接して配置されて略Ｗ形状をなす第１及び第２内外側反射板を含み、前記第１及び第２内外側反射板はそれぞれその間に第１及び第２凹部を形成し、前記底板、前記前後面板、前記両側面板、及び前記反射板はその間に内部空間を形成することを特徴とする請求項１３に記載の調理装置。
【請求項１５】
前記前面板は所定の幅を有するように形成され、前記内部空間に水を注入するため、前面板の上面に注水口を有することを特徴とする請求項１４に記載の調理装置。
【請求項１６】
前記熱反射ユニットはステンレススチールからなることを特徴とする請求項１２に記載の調理装置。
【請求項１７】
上面に開口部を有する本体と、
前記本体内に配置された少なくとも一つの加熱ユニットと、
前記本体の上面に装着される飲食物支持ユニットと、
前記本体の開口部の下方に配置され、前記少なくとも一つの加熱ユニットの下端部より高く上方に突出する隆起部とを有することを特徴とする調理装置。
【請求項１８】
上面に開口部を有する本体と、
前記本体内に配置された少なくとも一つの加熱ユニットと、
前記本体の上面に装着される飲食物支持ユニットと、
前記少なくとも一つの加熱ユニットの下端部から下方に傾いた外側反射板と、
前記外側反射板の下端部から上方に傾き、内側端部が前記少なくとも一つの加熱ユニットの下端部より高く突出する内側反射板とを含んでなり、
前記各内側反射板は前記各外側反射板より長いことを特徴とする調理装置。
【請求項１９】
上面に開口部を有する本体と、
前記本体内に配置された少なくとも一つの加熱ユニットと、
前記本体の上面に載置される飲食物支持ユニットと、
前記少なくとも一つの加熱ユニットの下端部から下方に傾いた外側反射板と、
前記外側反射板の下端部から上方に傾き、内側端部が前記少なくとも一つの加熱ユニットの下端部より高く突出する内側反射板とを含んでなり、
前記各内側反射板は上端部と下端部間の間隔が前記各外側反射板の上端部と下端部間の間隔より長いことを特徴とする調理装置。
【請求項２０】
本体を有する調理装置において、
調理すべき飲食物を支持するため、前記本体の上部に載置される飲食物支持ユニットと、
前記飲食物支持ユニット上の飲食物を加熱するように配置される少なくとも一つの加熱ユニットと、
前記加熱ユニットから伝達される熱を前記飲食物支持ユニットに反射させ、前記飲食物支持ユニットに載せられた飲食物からの滴下物が焼けることを防止するため内部に水が満たされた熱反射ユニットとを含んでなることを特徴とする調理装置。
【請求項２１】
前記少なくとも一つの加熱ユニットは前記本体の少なくとも一側面に位置し、前記飲食物支持ユニットと前記熱反射ユニット間に位置し、前記熱反射ユニットは少なくとも一つの反射板を含み、前記各反射板は前記少なくとも一つの加熱ユニットに対して所定の角度を形成するように配置されるので、前記加熱ユニットから発生する熱が前記飲食物支持ユニットに反射されることを特徴とする請求項２０に記載の調理装置。
【請求項２２】
前記熱反射ユニットは上方に所定高さだけ延長される前後壁及び側壁を含み、前記少なくとも一つの反射板の下部と前記熱反射部の前記壁により、内部の飲食物からの滴下物を収集するための凹部が形成されることを特徴とする請求項２１に記載の調理装置。
【請求項２３】
前記熱反射ユニットは前記熱反射ユニットの前記壁の下端部を互いに連結して形成される底板を含み、前記反射板と前記底板間には内部空間が形成されることを特徴とする請求項２２に記載の調理装置。
【請求項２４】
前記熱反射ユニットの前記前面壁は所定の幅を有し、前記熱反射ユニットの内部空間に水を供給するため、前記前面壁の上面に注水口が形成されるので、前記熱反射ユニットの温度が水の沸点以下に維持されることを特徴とする請求項２２に記載の調理装置。
【請求項２５】
前記調理装置は、前記熱加熱ユニットの前面壁の前面に設けられた取っ手と、前記熱反射ユニットを収容するため前記本体の前面に設けられた収容孔とをさらに含むので、前記取っ手を押し込むか又は引き出すことにより前記熱反射ユニットを前記本体に挿入させるか又は本体から分離することができることを特徴とする請求項２４に記載の調理装置。
【請求項２６】
前記飲食物支持ユニットは、
互いに離隔して前記本体の上部に載置され、内部に液体を収容する第１及び第２タンクと、
前記第１及び第２タンクを互いに連結するため、前記第１及び第２タンク間に配置される多数のグリル管とを含み、
前記液体が前記多数のグリル管に供給されるので、前記グリル管の温度が前記液体の沸点以下に維持されることを特徴とする請求項２０に記載の調理装置。
【請求項２７】
前記第１及び第２タンク内に用いられる前記液体は水であることを特徴とする請求項２６に記載の調理装置。
【請求項２８】
前記少なくとも一つの加熱ユニットは熱線が封入されたセラミック部材からなることを特徴とする請求項２０に記載の調理装置。
【請求項２９】
前記第１及び第２内側反射板のそれぞれの第１長さは前記第１及び第２外側反射板のそれぞれの第２長さより長く形成されることを特徴とする請求項１４に記載の調理装置。
【請求項３０】
前記第１及び第２反射板のそれぞれの上端部と下端部間の第１間隔は前記第１及び第２外側反射板のそれぞれの上端部と下端部間の第２間隔より長く形成されることを特徴とする請求項２９に記載の調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は調理装置に係り、より詳しくは調理物に効果的に熱を伝達して熱効率を改善させるとともに、調理時間を短縮させる調理装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
牛肉又は豚肉のような肉類、ソーセージのような肉加工食品は焼き網に載せ、その表面を直接加熱して調理するグリル調理方式が最もおいしいものとして知られている。したがって、このようなグリル調理方式で調理された肉類、ソーセージなどを好んでいる。
【０００３】
一般に、グリル調理をするための調理装置は、飲食物を直接加熱する加熱ユニットと、飲食物が加熱ユニットに露出されるように載せられるグリルユニットとを備えて、加熱ユニットから発生する熱をグリルユニット上に載せられた飲食物に直接伝達することにより飲食物を調理するものである。
【０００４】
一方、牛肉、豚肉、羊肉のような肉類をグリル調理するためには、通常適正大きさに切った肉片の表面に各種の薬味からなったソースを添加してグリルユニットに載せるが、ソースの添加された肉片が加熱ユニットから伝達される熱により加熱されるとき、肉片に塗られたソース、或いは肉自体に含有された油滴が下方に落ちる。
【０００５】
したがって、本体には、肉片から落ちた熱いソース又は油分を受けて収集する油分収集容器が設けられている。この油分収集容器は、グリルユニットの下方に配置され、調理食品から発生する油分又はソースを受け、加熱ユニットはグリルユニットと貯蔵容器間に配設されて飲食物に熱を伝達して飲食物を焼くことになる。
【０００６】
しかし、前記のような構造を有する一般の調理装置は、グリルユニットの下方に配設された加熱ユニットから上方に伝達される熱のみにより飲食物を調理するため、加熱ユニットの熱を飲食物に効果的に伝達することができないから、熱効率が低下するだけでなく、調理時間がかなりかかる欠点がある。
【０００７】
また、前記のような構造を有する一般の調理装置は、グリルユニットが加熱ユニットから受けた熱により高温になるため、グリルユニットに接触する飲食物部分は焦げて飲食物の味が低下するだけでなく、健康にも非常に良くなくなる欠点がある。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
したがって、本発明は前述したような従来技術の問題点を解決するためになされたもので、その目的は加熱ユニットから発生した熱を調理物に効果的に伝達する調理装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記のような目的を達成するため、本発明は、本体に装着される少なくとも一つの加熱ユニットと、調理すべき飲食物を支持するため、前記本体上に装着される飲食物支持ユニットと、前記少なくとも一つの加熱ユニットにより発生される熱を前記飲食物支持ユニット側に反射させる熱反射ユニットと、前記熱反射ユニットを冷却させる冷却ユニットとを含んでなる調理装置を提供する。
【００１０】
前記調理装置は少なくとも二つの加熱ユニットを含むが、前記少なくとも二つの加熱ユニットは前記飲食物支持ユニットと前記熱反射ユニットとの間の前記本体の両側に配置され、前記熱反射ユニットは、前記少なくとも二つの加熱ユニットから前記飲食物支持ユニットに発生される熱を反射するため、前記少なくとも二つの加熱ユニット側に所定角度で傾いた多数の反射板を含む。
【００１１】
前記熱反射ユニットは内部空間を有する容器を含み、前記冷却ユニットは、前記飲食物支持ユニットに載せられた飲食物から前記反射板上に落ちる油分が焼けることを防止するため、前記熱反射ユニットの内部空間を満たす水からなる。
【００１２】
前記熱反射ユニットは底板と、前記底板の縁部から延長される前後面板及び両側面板とをさらに含み、前記前後面板及び前記両側面板は前記反射板の縁部に連結され、前記内部空間は前記反射板と前記底板間に形成される。
【００１３】
前記前面板は所定の幅を有するように形成され、前記内部空間に水を注入するため、前記前面板の上面の注水口を含む。
【００１４】
前記熱反射ユニットは前記前面板に取っ手を有し、前記本体の前面には収容孔が形成され、前記熱反射ユニットは、前記収容孔を介して前記取っ手を押し込むか引き出すことにより、前記収容孔に収容されるか前記本体から分離される。
【００１５】
前記反射板は第１内外側反射板及び第２内外側反射板を含んで略Ｗ形状をなし、前記第１内外側反射板はその間に第１凹部を形成し、前記第２内外側反射板はその間に第２凹部を形成する。
【００１６】
前記第１内側反射板及び前記第２内側反射板はそれぞれ前記少なくとも二つの加熱ユニットと対向するように配置され、前記少なくとも二つの加熱ユニットの下端部より高いように内側端部が上向きに突出する。
【００１７】
前記熱反射ユニットはステンレススチールからなる。
【００１８】
前記飲食物支持ユニットは、互いに離隔して前記本体の上面に載せられ、水で満たされる一対の水タンクと、前記水タンクに連結され、水が満たされる多数のグリル管とを含む。
【００１９】
前記少なくとも一つの熱線が封入されたセラミック部材からなる。
【発明の効果】
【００２０】
以上のような本発明による調理装置は、加熱ユニットから発生する熱が飲食物の載せられた飲食物支持ユニットに直接伝達されるとともに、熱反射ユニットにより飲食物支持ユニットに反射されるように構成されるため、熱効率が増大し、調理時間が短縮する効果があるものである。
【００２１】
また、本発明による調理装置は、熱反射ユニットの反射板が熱反射ユニットの内部に満たされた水により一定温度以下に維持できるため、飲食物から反射板に落ちた油分、ソースなどが焦げないので、熱反射ユニットの掃除作業が容易になる効果があるものである。
【００２２】
また、本発明による調理装置は、飲食物が載せられるグリル管の内部に水が満たされるように構成して、飲食物がグリル管に接触する部分が焦げ付かないようにしたため、飲食物がおいしく調理されるだけでなく、健康に良くない焦げ部分が発生しない効果があるものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２３】
以下、添付図面に基づいて本発明の好ましい実施例を詳細に説明する。
【００２４】
図１は本発明による調理装置の分解斜視図、図２は本発明による調理装置の結合斜視図、図３は本発明による熱反射ユニットの作用を示すため、本体から飲食物支持ユニットを分離した状態を示す斜視図、図４は本発明による熱反射ユニットの構造を示すため、図２の線IV−IVに沿って取った断面図である。
【００２５】
本発明による調理装置は、略箱状に形成された本体１０と、該本体１０の内部に設けられ、飲食物を加熱する複数の加熱ユニット１６と、本体１０の上部に装着され、上面に飲食物が載せられる飲食物支持ユニット２０と、本体１０の下端部に設けられ、加熱ユニット１６の輻射熱を飲食物支持ユニット２０に伝達するとともに、飲食物支持ユニット２０に載せられた飲食物から発生する油分を受けて収集する熱反射及び油分収集ユニット３０とを含む。すなわち、熱反射及び油分収集ユニット３０は熱反射のための構造と油分を収集するための構造が合体されたものであり、しかもこの熱反射及び油分収集ユニット３０は落ちた油分が焦げないように後述の熱反射板を冷却させる機能も兼ねる。したがって、この熱反射及び油分収集ユニット３０は熱反射ユニットと油分収集ユニットとに分離されて構成されたものと見なすこともできる。以下では、この熱反射及び油分収集ユニット３０を便宜上“熱反射ユニット”と通称する。
【００２６】
本体１０の上面には、本体１０に内蔵された複数の加熱ユニット１６から発生する熱が飲食物支持ユニット２０に伝達できるようにする開口部１１が設けられ、前記開口部１１の両側には、飲食物支持ユニット２０が装着されるように、内側に少し凹んでいるシート部１２が形成される。本体１０の上部一側には、加熱ユニット１６の加熱時間と加熱温度を調節するためのタイムスイッチ１３とパワースイッチ１４が設けられる。また、本体１０の前面下端部には、熱反射ユニット３０が引き出し式で着脱できるようにする収容孔１５が設けられる。
【００２７】
加熱ユニット１６は一対からなり、本体１０の内部の両側面に開口部１１に向かって斜めに配設される。本発明による加熱ユニット１６は熱線が封入されたセラミック部材から作られ、高温の遠赤外線を発生する。しかし、加熱ユニットはガスを燃焼させて熱を発生させるガスヒーター、又は炭を燃やして熱を発生させる炭火ヒーターなどから構成することもできる。
【００２８】
飲食物支持ユニット２０は、本体１０の上面に設けられた各シート部１２に装着されるように離隔して配置され、内部に水が満たされる一対の水タンク２１と、両端が前記水タンク２１に連結され、内部に水が満たされる多数のグリル管２４とを含む。
【００２９】
各水タンク２１の上面には、ヒンジ軸２３により回動して水タンク２１の開口部を開閉する蓋２２が設けられるので、前記蓋２２を開け、水タンク２１に水を満たした後、蓋を閉じると、グリル管２４の内部にも水が満たされ、よって飲食物がグリル管２４と接触する部分が焦げなくなる。
【００３０】
熱反射ユニット３０は、略方形に形成された底板３１と、前記底板３１の両側縁部から上方に延長される両側面板３２と、前記底板３１の前後縁部から上方に延長される前後面板３３、３４と、前記両側面板３２及び前記前後面板３３、３４に連結され、前記底板３１上に配置される第１内外側反射板３５ａ、３６ａ及び第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂとを有する。
【００３１】
前記第１内外側反射板３５ａ、３６ａと第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂは略Ｗ状に形成され、各加熱ユニット１６から伝達される輻射熱を受けてグリル管２４に向けて反射させるもので、第１内外側反射板３５ａ、３６ａは左側に配置された加熱ユニット１６に隣接して配設され、第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂは右側に配置された加熱ユニットに隣接して配設される。
【００３２】
すなわち、第１外側反射板３６ａ及び第２外側反射板３６ｂは外側端部がそれぞれ側面板３２の上端に連結され、内側端部が底板３１に向かって下向きに配置され、第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂは外側端部がそれぞれ第１外側反射板３６ａ及び第２外側反射板３６ｂの内側端部に連結され、内側端部が飲食物支持ユニット２０に向かって上向きに配置され、飲食物支持ユニット２０の中心で互いに連結される構造であるので、略Ｗ状となる。
【００３３】
したがって、第１内側反射板３５ａと第１外側反射板３６ａとの間には第１凹部３７ａが形成されるので、飲食物から第１内外側反射板３５ａ、３６ａに落ちた油分が収集される。同様に、第２内側反射板３５ｂと第２外側反射板３６ｂとの間には第２凹部３７ｂが形成されるので、飲食物から第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂに落ちた油分が収集される。
【００３４】
前記第１内外側反射板３５ａ、３６ａと前記第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂは前記両側面板３２と前後面板３３、３４に連結されるので、第１内外側反射板３５ａ、３６ａ及び第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂと前記底板３１との間には内部空間３８が形成される。
【００３５】
また、第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂはその上端部が連結されたままで加熱ユニット１６の下端より高くなって隆起部５０を形成することにより、各加熱ユニット１６から発生する熱が効果的に飲食物支持ユニット２０に反射される。
【００３６】
第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂの傾斜長Ｌ１は第１外側反射板３６ａ及び第２外側反射板３６ｂの傾斜長Ｌ３より長く形成し、第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂの上端と下端間の水平長Ｌ２は第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂの上端と下端間の水平長Ｌ４より長く形成することにより、加熱ユニット１６から発散される熱が前記第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂにより飲食物支持ユニット２０に効果的に反射されるようにするとともに、前記第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂに落ちた油分とソースなどが第１凹部３７ａ及び第２凹部３７ｂに収集されて第１内側反射板３５ａ及び第２内側反射板３５ｂが十分な反射面を有するようにする。
【００３７】
本実施例においては、熱反射ユニットが各加熱ユニットの熱を飲食物支持ユニットに反射させるため、それぞれ一対の内外側反射板を含んでなるもととしたが、外側反射板を備えなくて各内側反射板の下端を両側面板のほぼ中間部に連結しても、熱反射ユニットが加熱ユニットの熱を飲食物支持ユニットに反射させることができるとともに、油分を収集するための凹部も有することになる。
【００３８】
前面板３３は一定の幅を有し、前面板３３の上面には一定の大きさに開口された注水口３９が設けられるので、この注水口３９を通じて水を注入すると、内部空間３８に水が満たされる。したがって、ステンレススチールの如く耐磨耗性、耐食性及び電気伝導性の高い材質からなった熱反射ユニット３０に加熱ユニット１６の熱が伝達されても、第１凹部３７ａ及び第２凹部３７ｂに集まった油分及びソースと第１内外側反射板３５ａ、３６ａ及び第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂに付いた油分及びソースは焼けない。
【００３９】
また、前記前面板３３の前面には取っ手４０が付着されているので、この取っ手４０を握り熱反射ユニット３０を本体１０の収容孔１５に押し込むか又は引き出すと、熱反射ユニット３０は本体１０の内部に摺動して装着されるか又は分離される。
【００４０】
したがって、注水口３９を通じて内部空間３８に水が満たされた熱反射ユニット３０を本体１０の前面に設けられた収容孔１５を介して本体１０の内部に押し込むと、熱反射ユニット３０は本体１０の内部に摺動して装着される。
【００４１】
つぎに、飲食物支持ユニット２０の水タンク２１をそれぞれ本体１０の上面に設けられたシート部１２に載せ、蓋２２の開放された状態で水タンク２１に水を満たすと、グリル管２４がその内部に水が満たされた状態で本体１０の開口部１１の直上部に配置されることにより、本体１０に内蔵された加熱ユニット１６から熱を受けることができる。
【００４２】
こうして、熱反射ユニット３０と飲食物支持ユニット２０が本体１０に結合された状態で、飲食物支持ユニット２０上に牛肉、豚肉などの肉類、或いはソーセージなどの肉加工食品のような飲食物を載せ、タイムスイッチ１３とパワースイッチ１４を操作して加熱ユニット１６を作動させると、加熱ユニット１６から発生する熱の一部は飲食物支持ユニット２０のグリル管２４に伝達され、図３に示すように下向きに伝達される一部の熱は熱反射ユニット３０の第１内外側反射板３５ａ、３５ｂ及び第２内外側反射板３６ａ、３６ｂによりグリル管２４に反射されることにより、飲食物がグリル調理される。
【００４３】
この際、各グリル管２４の内部には水が満たされているため、グリル管２４は加熱ユニット１６から熱を受けても、飲食物がグリル管２４と接触して焦げ付くことかない。
【００４４】
一方、調理過程で飲食物から油分が出て落ち、また薬味が混合されたソースが塗られた飲食物からは油分とともにソースが下向きに落ちる。このように下向きに落ちる油分又はソースは第１内外側反射板３５ａ、３６ａ及び第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂに沿って流れて第１凹部３７ａ及び第２凹部３７ｂに集まる。この際、熱反射ユニット３０の内部にも水が満たされているので、第１凹部３７ａ及び第２凹部３７ｂに集まった油分及びソースはもちろんのこと、第１内外側反射板３５ａ、３６ａ及び第２内外側反射板３５ｂ、３６ｂに付いた油分及びソースも焼けない。したがって、調理の終了後、熱反射ユニット３０を掃除する作業が非常に容易に行える。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】本発明による調理装置の分解斜視図である。
【図２】本発明による調理装置の結合斜視図である。
【図３】本発明による熱反射ユニットの作用を示すため、本体から飲食物支持ユニットを分離した状態を示す斜視図である。
【図４】本発明による熱反射ユニットの構造を示すため、図２の線IV−IVに沿って取った断面図である。
【符号の説明】
【００４６】
１０    本体
１６    加熱ユニット
２０    飲食物支持ユニット
２１    水タンク
２４    グリル管
３０    熱反射ユニット
３５ａ、３６ａ    第１内外側反射板
３５ｂ、３６ｂ    第２内外側反射板
３７ａ    第１凹部
３７ｂ    第２凹部
３９    注水口
４０    取っ手
【図１】
2004160198.tif 000003
【図２】
2004160198.tif 000004
【図３】
2004160198.tif 000005
【図４】
2004160198.tif 000006