(57)【要約】【課題】　消費者に食肉を従来よりも廉価に提供することができるとともに、食料資源の無駄も無くすることができる食肉の販売システムの提供を課題とする。【解決手段】　サーバ側のコンピュータシステムは購入注文が入ると、ステップＳ２１で売買契約の事務処理をした後、在庫されている食肉の総額から注文販売額を引き（ステップＳ２２）、購入注文された種類の商品数から注文商品数を引く（ステップＳ２３）。在庫総額を部位の種類の数で除して（ステップＳ２４）、その額を各種類の商品数で除して各種類毎の商品価格を算出し（ステップＳ２５）、そのデータを購入者側に供給する（ステップＳ２６）。【選択図】　　　　図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
　購入者側のコンピュータシステムに所定の通信回線を介して接続されたサーバ側のコンピュータシステムを有し、該サーバ側のコンピュータシステムは、前記サーバ側のコンピュータシステムに接続された所定の入力手段からの入力データに応じて販売者側データルーチンを実行すると共に、前記購入者側のコンピュータシステムから送信された食肉の購入注文データに応じて購入者側データ入力ルーチンを実行する食肉販売方法であって、
　前記販売者側データ入力ルーチンでは、
　食肉の入荷時において販売者によって入力される当該食肉の販売総額と、当該食肉の部位の種類の数と、当該部位の種類の各々についての商品数である部位商品数とが前記入力手段によって入力されることにより、前記サーバ側のコンピュータシステムの有する演算手段が、
　前記販売総額を在庫総額とし、該在庫総額を前記部位の種類の数で除して１種類の部位の販売額である部位販売額を算出する第１のステップと、
　前記部位販売額を各々の種類の部位の前記部位商品数でそれぞれ除して、各々の種類の部位における１商品の価格である商品価格を算出する第２のステップと、
を実行すると共に、
　前記サーバ側のコンピュータシステムの有する入出力制御手段が、前記各々の種類の部位の前記商品価格のデータを送出する第３のステップを実行し、
　前記購入者側データ入力ルーチンでは、前記演算手段が、
　前記購入者側のコンピュータシステムから前記購入注文があった場合、当該購入注文に係る注文部位の種類とその注文商品数とに基き注文販売額を算出する第４のステップと、
　前記在庫総額から前記注文販売額を引くことにより新たな在庫総額を算出する第５のステップと、
　前記注文部位の種類に係る前記部位商品数から前記注文商品数を引くことにより前記注文部位の部位商品数を算出する第６のステップと、
　前記第５のステップで算出された在庫総額を、この時点で在庫状態にある部位の種類の数で除すことにより、新たな部位販売額を算出する第７のステップと、
　前記第７のステップで算出された部位販売額を前記第６の手順で決定された部位商品数でそれぞれ除すことにより、各々の種類の部位における新たな前記商品価格を算出する第８のステップと、を実行し、かつ
　該第８のステップで算出された各々の種類の部位の商品価格のデータを、前記入出力制御手段によって前記購入者側のコンピュータシステムに供給する第９の手順とを実行することを特徴とする食肉販売方法。
【請求項２】
　前記サーバ側のコンピュータシステムは、前記第４のステップにおいて算出された注文販売額に応じて、当該購入注文の売買契約の事務処理を行なうステップを実行することを特徴とする前記請求項１に記載の食肉販売方法。
【請求項３】
　前記入力手段によって、新たに入荷した食肉の新たな販売総額と、当該食肉における各々の種類の部位に係る新たな部位商品数とが入力された場合、
　前記演算手段は、
　前記販売者側データ入力ルーチンにおいて、その時点での前記在庫総額に前記新たな販売総額を加えることによって新たな在庫総額を算出するステップを実行した後、前記第１のステップを実行し、かつ
　その時点での各部位の種類のそれぞれについての前記部位商品数の各々に、それぞれに対応する前記新たな部位商品数を加えた数を当該部位の部位商品数として算出するステップを実行した後、前記第２のステップを実行することを特徴とする請求項１または２に記載の食肉販売方法。
【請求項４】
購入者側のコンピュータシステムに所定の通信回線を介して接続されたサーバ側のコンピュータシステムを有し、前記購入者側のコンピュータシステムから送信された食肉の購入注文データに応じて食肉販売に関する処理を実行する食肉販売システムであって、
　食肉の入荷時において、当該食肉の販売総額と、当該食肉の部位の種類の数と、当該部位の種類の各々についての商品数である部位商品数とを入力する入力手段を備えると共に、
　前記サーバ側のコンピュータシステムは、
　前記販売総額を在庫総額とし、該在庫総額を前記部位の種類の数で除して１種類の部位の販売額である部位販売額を算出する第１の演算手段と、
　前記部位販売額を各々の種類の部位の前記部位商品数でそれぞれ除して、各々の種類の部位における１商品の価格である商品価格を算出する第２の演算手段と、
　前記第２の演算手段によって算出された各々の種類の部位の前記商品価格のデータを前記購入者側のコンピュータシステムに送出する手段と、
　前記購入者側のコンピュータシステムから前記購入注文があった場合、当該購入注文に係る注文部位の種類とその注文商品数とに基き、注文販売額を算出する第４の演算手段と、
　前記在庫総額から前記注文販売額を引くことにより新たな在庫総額を算出する第５の演算手段と、
　前記注文部位の種類に係る前記部位商品数から前記注文商品数を引くことにより前記注文部位の部位商品数を算出する第６の演算手段と、
　前記演算手段により、前記第５の演算手段で算出された在庫総額を、この時点で在庫状態にある部位の種類の数で除すことにより、新たな部位販売額を算出する第７の演算手段と、
　前記第７の演算手段によって算出された部位販売額を前記第６の演算手段で算出された部位商品数でそれぞれ除すことにより、各々の種類の部位における新たな前記商品価格を算出する第８の演算手段と、
　該第８の演算手段で算出された各々の種類の部位の商品価格のデータを、前記購入者側のコンピュータシステムに供給する入出力制御手段と、を備えたことを特徴とする食肉の販売システム。
【請求項５】
　前記サーバ側のコンピュータシステムは、前記第４の演算手段において算出された注文販売額に応じて、当該購入注文の売買契約の事務処理を行なうことを特徴とする前記請求項４に記載の食肉の販売システム。
【請求項６】
　前記サーバ側のコンピュータシステムは、前記入力手段によって、新たに入荷した食肉の新たな販売総額と当該食肉における各々の種類の部位に係る新たな部位商品数とが入力された場合が入力された場合、その時点での前記在庫総額に前記新たな販売総額を加えることによって新たな在庫総額を算出する第９の演算手段を備え、前記第９の演算手段によって算出された新たな在庫総額に基づき、前記第１の演算手段による算出を実行すると共に、
　その時点での各部位の種類のそれぞれについての前記部位商品数の各々に、それぞれに対応する前記新たな部位商品数を加えた数を当該部位の部位商品数として算出する第１０の演算手段を備え、前記第１０の演算手段によって算出された新たな部位商品数に基づき、前記第２の演算手段による算出を実行することを特徴とする請求項４または５に記載の食肉の販売システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
　本発明は、小魚や貝などのように１個体がそのまま消費者に販売される食肉ではなく、各部位毎に分け、さらに適量に分けた状態で商品として消費者に提供されている牛肉や鮪等の食肉販売方法および食肉の販売システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
　従来から、牛肉等の食肉は、ヒレやロース等の各種類の部位毎に分けた状態で消費者に提供されている。
【０００３】
　ここで、このような食肉を取扱う問屋などの卸売段階の流通過程においては、消費者に広く知られており、従って小売店等でよく売れるヒレやロース等の種類の部位のみが流通している。そして消費者に馴染みが薄くて需要が少ないその他の種類の部位は、流通しにくくその保管費用のみが増大するため、消費者の食用に供されることなく廃棄されているのが現状である。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
　このような現状から、消費者に供する商品とするために、牛１頭に要する解体費や加工量等の諸費用は、消費者が購買する種類の部位の販売のみによって賄わなければならず、このことが食肉の価格の低廉化阻げる要因となっていた。　
　また、消費者に馴染みが薄い種類の部位は食用可能であっても廃棄されてしまうので、食料資源として見た場合でも無駄が多かった。
【０００５】
　本発明の目的は、食用可能な部位は全て商品として多くの消費者に提供し、消費者に馴染みが薄くて需要が少ない部位に係る商品は価格が自動的に下り消費者の購買意欲を刺激し、以て食用可能な部位を全て販売するようにすることによって、各部位に係る商品を従来に比して廉価に消費者に提供することができるとともに、食料資源の無駄をなくすることができる食肉の販売システムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
　本発明の第１の形態は、購入者側のコンピュータシステムに所定の通信回線を介して接続されたサーバ側のコンピュータシステムを有し、該サーバ側のコンピュータシステムは、前記サーバ側のコンピュータシステムに接続された所定の入力手段からの入力データに応じて販売者側データルーチンを実行すると共に、前記購入者側のコンピュータシステムから送信された食肉の購入注文データに応じて購入者側データ入力ルーチンを実行する食肉販売方法であって、前記販売者側データ入力ルーチンでは、食肉の入荷時において販売者によって入力される当該食肉の販売総額と、当該食肉の部位の種類の数と、当該部位の種類の各々についての商品数である部位商品数とが前記入力手段によって入力されることにより、前記サーバ側のコンピュータシステムの有する演算手段が、前記販売総額を在庫総額とし、該在庫総額を前記部位の種類の数で除して１種類の部位の販売額である部位販売額を算出する第１のステップと、前記部位販売額を各々の種類の部位の前記部位商品数でそれぞれ除して、各々の種類の部位における１商品の価格である商品価格を算出する第２のステップと、を実行すると共に、前記サーバ側のコンピュータシステムの有する入出力制御手段が、前記各々の種類の部位の前記商品価格のデータを送出する第３のステップを実行し、前記購入者側データ入力ルーチンでは、前記演算手段が、前記購入者側のコンピュータシステムから前記購入注文があった場合、当該購入注文に係る注文部位の種類とその注文商品数とに基き注文販売額を算出する第４のステップと、前記在庫総額から前記注文販売額を引くことにより新たな在庫総額を算出する第５のステップと、前記注文部位の種類に係る前記部位商品数から前記注文商品数を引くことにより前記注文部位の部位商品数を算出する第６のステップと、前記第５のステップで算出された在庫総額を、この時点で在庫状態にある部位の種類の数で除すことにより、新たな部位販売額を算出する第７のステップと、前記第７のステップで算出された部位販売額を前記第６の手順で決定された部位商品数でそれぞれ除すことにより、各々の種類の部位における新たな前記商品価格を算出する第８のステップと、を実行し、かつ該第８のステップで算出された各々の種類の部位の商品価格のデータを、前記入出力制御手段によって前記購入者側のコンピュータシステムに供給する第９の手順とを実行することを特徴とする。
　また、本発明の第２の形態は、前記第１の形態の食肉販売方法において、前記サーバ側のコンピュータシステムが、前記第４のステップにおいて算出された注文販売額に応じて、当該購入注文の売買契約の事務処理を行なうステップを実行することを特徴とする。
　また、本発明の第３の形態は、前記第１または第２の形態の食肉販売方法において、前記入力手段によって、新たに入荷した食肉の新たな販売総額と、当該食肉における各々の種類の部位に係る新たな部位商品数とが入力された場合、前記演算手段は、前記販売者側データ入力ルーチンにおいて、その時点での前記在庫総額に前記新たな販売総額を加えることによって新たな在庫総額を算出するステップを実行した後、前記第１のステップを実行し、かつ、その時点での各部位の種類のそれぞれについての前記部位商品数の各々に、それぞれに対応する前記新たな部位商品数を加えた数を当該部位の部位商品数として算出するステップを実行した後、前記第２のステップを実行することを特徴とする。
　また、本発明の第４の形態は、購入者側のコンピュータシステムに所定の通信回線を介して接続されたサーバ側のコンピュータシステムを有し、前記購入者側のコンピュータシステムから送信された食肉の購入注文データに応じて食肉販売に関する処理を実行する食肉販売システムであって、食肉の入荷時において、当該食肉の販売総額と、当該食肉の部位の種類の数と、当該部位の種類の各々についての商品数である部位商品数とを入力する入力手段を備えると共に、前記サーバ側のコンピュータシステムは、前記販売総額を在庫総額とし、該在庫総額を前記部位の種類の数で除して１種類の部位の販売額である部位販売額を算出する第１の演算手段と、前記部位販売額を各々の種類の部位の前記部位商品数でそれぞれ除して、各々の種類の部位における１商品の価格である商品価格を算出する第２の演算手段と、前記第２の演算手段によって算出された各々の種類の部位の前記商品価格のデータを前記購入者側のコンピュータシステムに送出する手段と、前記購入者側のコンピュータシステムから前記購入注文があった場合、当該購入注文に係る注文部位の種類とその注文商品数とに基き、注文販売額を算出する第４の演算手段と、前記在庫総額から前記注文販売額を引くことにより新たな在庫総額を算出する第５の演算手段と、前記注文部位の種類に係る前記部位商品数から前記注文商品数を引くことにより前記注文部位の部位商品数を算出する第６の演算手段と、前記演算手段により、前記第５の演算手段で算出された在庫総額を、この時点で在庫状態にある部位の種類の数で除すことにより、新たな部位販売額を算出する第７の演算手段と、前記第７の演算手段によって算出された部位販売額を前記第６の演算手段で算出された部位商品数でそれぞれ除すことにより、各々の種類の部位における新たな前記商品価格を算出する第８の演算手段と、該第８の演算手段で算出された各々の種類の部位の商品価格のデータを、前記入出力制御手段によって前記購入者側のコンピュータシステムに供給する第９の演算手段とを備えたことを特徴とするものである。
　また、本発明の第５の形態は、前記第４の形態に記載の食肉販売システムにおいて、前記サーバ側のコンピュータシステムが、前記第４の演算手段において算出された注文販売額に応じて、当該購入注文の売買契約の事務処理を行なうことを特徴とするものである。
　また、本発明の第６の形態は、前記第４または第５の形態の食肉販売システムにおいて、前記サーバ側のコンピュータシステムは、前記入力手段によって、新たに入荷した食肉の新たな販売総額と当該食肉における各々の種類の部位に係る新たな部位商品数とが入力された場合が入力された場合、その時点での前記在庫総額に前記新たな販売総額を加えることによって新たな在庫総額を算出する第９の演算手段を備え、前記第９の演算手段によって算出された新たな在庫総額に基づき、前記第１の演算手段による算出を実行すると共に、その時点での各部位の種類のそれぞれについての前記部位商品数の各々に、それぞれに対応する前記新たな部位商品数を加えた数を当該部位の部位商品数として算出する第１０の演算手段を備え、前記第１０の演算手段によって算出された新たな部位商品数に基づき、前記第２の演算手段による算出を実行することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００７】
　以上説明したように本発明によれば、消費者に食肉を従来よりも廉価に提供することができるとともに、食料資源の無駄も無くすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
　以下、図面を用いて本発明の実施形態について説明する。
　図１は、本発明の一実施形態に係るシステム構成を示した構成図である。
【０００９】
　図１において、１０はサーバ側のコンピュータシステムであり、このサーバ側のコンピュータシステム１０は、インターネット３０及び電話回線３１、３２からなる通信回線を介して購入者側のコンピュータシステム２０に接続されている。
【００１０】
　サーバ側のコンピュータシステム１０は、ＣＰＵ１１、ＣＰＵ１１が実行すべきプログラム等を格納しているＲＯＭ１２、作業用のＲＡＭ１３、データを入力するためのキーボード１４、ＣＲＴ等の表示手段１５、プリンタ１６、通信回線に出力するデータや通信回線から入力するデータの制御を行なう入出力制御手段１７によって構成されている。
【００１１】
　以上のように構成された本実施形態において、サーバ側のコンピュータシステム１０は、食肉の種類のデータと各種類毎の商品の価格のデータとを購入者側のコンピュータシステム２０に供給し、購入者側のコンピュータシステム２０は、購入者が希望する食肉の種類のデータと希望する商品の数のデータとをサーバ側のコンピュータシステム１０に出力する。
【００１２】
　次に以上のように構成された本実施形態の動作について説明する。
【００１３】
　先ず、販売者は一個体分の食用可能な肉を加工業者から購入し、その購入金額に販売者の手数料を加えた額を販売総額としてキーボード１４を用いてサーバ側のコンピュータシステム１０に入力する。さらに販売者は、購入した食肉をヒレ，ロース等の種類別の部位に分けて、各部位の量と一商品の量（例えば１００ｇ）とからその部位の商品数を決定し、食肉の種類の数と各種類に係る部位の商品数（以下、「部位商品数」と言う）とをキーボード１４を用いてサーバ側のコンピュータシステム１０に入力する。
【００１４】
　以上のようにして、販売者は一個体分の食用可能な肉を、種類別に分けて消費者に消費可能な量の商品という形態で消費者に提供することができる。
【００１５】
　以上のようなデータを販売者がサーバ側のコンピュータシステム１０に入力すると、サーバ側のコンピュータシステム１０は、図２に示した販売者側データ入力ルーチンを実行する。
【００１６】
　先ず、ステップＳ１１において、販売者が入力した販売総額と、部位の種類の数と、各々の種類の部位商品数とを読み込む。
【００１７】
　次に、ステップＳ１２に進み、入力された販売総額とその時点での在庫総額とを加えた額を新たな在庫総額とする。　ここで、販売者が初めて入力する場合には、その時点での在庫総額は０であるので、入力された販売総額が在庫総額となる。
【００１８】
　ステップＳ１３では、入力された種類毎の新たな部位商品数をその時点での各種類毎の部位商品数に加えた数を、各種類毎の部位商品数とする。
【００１９】
　ここで、販売者が初めて入力する場合には、その時点での各種類毎の部位商品数は全て０であるので、入力された新たな部位商品数がそのまま各種類毎の部位商品数となる。
【００２０】
　ステップＳ１４では、ステップＳ１２で決定された在庫総額を入力された部位の種類の数で除して、１種類の部位の販売額である部位販売額を決定する。
【００２１】
　ステップＳ１５では、ステップＳ１４で決定された部位販売額を各種類毎にステップＳ１３で決定された部位商品数で除して、各種類毎の１商品の価格（以下、「商品価格」と言う）を決定する。そして、ステップＳ１６で、ステップＳ１５で決定された商品価格のデータをその商品の種類のデータと共に購入者側のコンピュータシステムに供給する。
【００２２】
　このようにして、供給されたデータに基づく商品の種類と価格とを見て、消費者が購入を希望する商品の種類と数とを決定すると、その消費者は購入者となって注文部位の種類とその注文商品数とからなる購入注文を購入者側のコンピュータシステム２０からサーバ側のコンピュータシステム１０に出力する。
　購入者から購入注文があると、サーバ側のコンピュータシステム１０は図３に示す購入者側データ入力ルーチンを実行する。　
　購入者から購入注文があると、サーバ側のコンピュータシステム１０は、ステップＳ２１において、その購入注文に係る注文部位の種類とその注文商品数とから、注文販売額を決定し、その売買契約に係る事務処理を行なう。この事務処理とは、プリンタ１６から購入者に対する請求書を出力したり、販売者に対する注文伝票を出力したりするとともに、購入者側のコンピュータシステム２０においても所定の処理を行なう旨の指示を必要なデータとともに購入者側のコンピュータシステム２０に出力することである。この指示を受信すると、購入者側のコンピュータシステム２０は、受信したデータに基づいてあらかじめ定められた事務処理を行なう。
【００２３】
　次にステップＳ２２に進んで、在庫総額から注文販売額を引いた額を新たな在庫総額とする。
【００２４】
　ステップＳ２３では、注文部位の種類に係る部位商品数から注文商品数を引いた数を、その種類の部位商品数として、各種類の部位商品数を決定する。
【００２５】
　ステップＳ２４では、ステップＳ２２で決定された在庫総額を、この時点で商品が在庫状態にある部位の種類の数で除して、新たな部位販売額を決定する。
【００２６】
　ステップＳ２５では、ステップＳ２４で決定された部位販売額を各種類毎にステップＳ２３で決定された部位商品数で除して、各種類毎の商品価格を決定する。
【００２７】
　そして、ステップＳ２６では、ステップＳ２５で決定された商品価格のデータをその商品の種類のデータとともに購入者側のコンピュータシステムに供給する。
【００２８】
　サーバ側のコンピュータシステム１０は、購入者から購入注文が出力される度毎にステップＳ２１〜ステップＳ２６を繰り返し、販売者から入力がある度毎に図２に示した販売者側データ入力ルーチンを実行する。
【００２９】
　以上のように動作する本実施形態においては、購入者から購入注文がなされる毎に、在庫総額が減少し、それに伴って部位販売額が減少し、消費者に馴染みがなく需要の少ない種類の部位に係る部位商品数は減少しないので、需要の少ない種類の商品価格は、需要の多い種類の部位の購入注文がなされる度毎に下がり続けて消費者の購買意欲を刺激し続ける。
【００３０】
　そして、このように購買意欲を刺激された消費者が馴染みがない種類の商品に購入注文を出した場合には、他の種類の商品価格が下がるので、全体として、従来よりも廉価な食肉を消費者に提供することができる。
【００３１】
　また本実施形態によれば、従来は廃棄されていた食用可能な肉を安価に消費者に提供することができるので、食料資源の無駄を無くすることができる。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】本発明の一実施形態のシステム構成図である。
【図２】図１に示したサーバ側のコンピュータシステムが実行すべきプログラムを示すフローチャートである。
【図３】図１に示したサーバ側のコンピュータシステムが実行すべきプログラムを示すフローチャートである。
【符号の説明】
【００３３】
　１０　　サーバ側のコンピュータシステム
　１１　　ＣＰＵ
　１２　　ＲＯＭ
　１３　　ＲＡＭ
　１４　　キーボード
　１５　　表示手段
　１６　　プリンタ
　１７　　入出力制御手段
　２０　　購入者側のコンピュータシステム
　３０　　インターネット
　３１、３２　　電話回線
　
【図１】
2004118871.tif 000003
【図２】
2004118871.tif 000004
【図３】
2004118871.tif 000005