(57)【要約】【課題】被調理物の焼きむらを極力防止して改善し、被調理物の良好な加熱調理を行うことができる加熱調理器を提供すること。【解決手段】被調理物２６を載せる受け皿２０及びこの受け皿２０を回転自在に載置する受皿載置部１１とを備えた加熱調理室２と、受け皿２０とに対向する位置に配設され加熱調理室２内を後部から加熱する背面ヒータ８と、加熱調理室２内を上部から加熱する上ヒータ９と、加熱調理室２内を下部から加熱すると共にその熱が受け皿２０の底部より内部に集められる下ヒータ１０とを備えた。この場合、受け皿２０は截頭円錐状に形成され、外周に被調理部の載置棚２５を有し底部は通気自在に形成されており、内部には通気孔２４を有する複数の仕切り板２３が上下方向に配設され、上面は通気孔２４を有する天板２１で塞がれている。【選択図】　　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載せる受け皿及び該受け皿を回転自在に載置する受皿載置部を備えた加熱調理室と、前記受け皿と対向する位置に配設され前記加熱調理室内を後部から加熱する背面ヒータと、前記加熱調理室内を上部から加熱する上ヒータと、前記加熱調理室内を下部から加熱すると共にその熱が前記受け皿の底部より内部に集められる下ヒータとを備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記受け皿は截頭円錐状に形成され、外周に被調理部の載置棚を有し底部は通気自在に形成されており、内部には通気孔を有する複数の仕切り板が上下方向に配設され、上面は通気孔を有する天板で塞がれていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
上段に至るほど縮径された截頭円錐部を複数段積層して受け皿を形成し、該受け皿の底部は通気自在に形成されており、内部には通気孔を有する複数の仕切り板が上下方向に配設され、上面は通気孔を有する天板で塞がれていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加熱庫内に収納された被加熱物を複数のヒータにより加熱調理する加熱調理器に係り、より詳しくは、被調理物の焼きむらを改善して、被調理物を良好に加熱調理することができる加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
図５は従来の加熱調理器の一例を示す縦断面図、図６は図５のＩＩ−ＩＩ断面図であり、オーブン機能付きの電子レンジを示している。図に示すように、加熱調理器の加熱調理室３０の後面板３１の後方には熱風循環装置３２が設けられており、この熱風循環装置３２は、ファン及びモータからなる送風機３３、熱風用ヒータ３４、送風機３３及び熱風用ヒータ３４を覆うケーシング３５を備えている。
【０００３】
加熱調理室３０の後面板３１には、ほぼ中央部に吸込み口３６が設けられ、上部に上部吹出し口３７ａ、下部に下部吹出し口３７ｂが設けられている。これら吸込み口３６、上部及び下部吹出し口３７ａ，３７ｂは、それぞれ多数のパンチング孔によって形成されている。なお、熱風用ヒータ３４は、上部及び下部吹出し口３７ａ，３７ｂの近傍に設けられている。
【０００４】
加熱調理室３０の左右両側面には皿支持部３８ａ，３８ｂが上下２段に設けられていて、上受け皿４０ａ及び下受け皿４０ｂを、皿支持部３８ａ，３８ｂに支持させることにより、加熱調理室３０内に上下２段に収容配置するようになっている。なお、加熱調理室３０の前面開口部は、扉４１により開閉される。
【０００５】
上記の構成において、被調理物４２ａ，４２ｂを載せた上受け皿４０ａ及び下受け皿４０ｂを加熱調理室３０内に上下２段に収容配置した状態で、熱風循環装置３２が運転されると、送風機３３の送風作用により、加熱調理室３０内の空気が中央部の吸込み口３６からケーシング３５内に吸入されると共に、上部及び下部吹出し口３７ａ，３７ｂから加熱調理室３０内に吹き出される。このとき、上部及び下部吹出し口３７ａ，３７ｂから吹き出される空気は、熱風用ヒータ３４により加熱されて熱風となる。
【０００６】
ここで、上部吹出し口３７ａから吹き出した熱風Ｂ１　は、図５に矢印で示すように、上受け皿４０ａの上方を前方へ向けて流れ、前面の扉４１に当たって向きを変えた後、上受け皿４０ａと下受け皿４０ｂとの間を後方に向けて流れ、吸込み口３６からケーシング３５内に吸い込まれる。また、下部吹出し口３７ｂから吹き出した熱風Ｂ２　は、同じく図５に矢印で示すように、下受け皿４０ｂの下方を前方へ向けて流れ、扉４１に当たって向きを変えた後、上受け皿４０ａと下受け皿４０ｂとの間を後方に向けて流れ、吸込み口３６からケーシング３５内に吸い込まれる。そして、これらの熱風Ｂ１　及びＢ２　により、上受け皿４０ａ及び下受け皿４０ｂ上の被調理物４２ａ，４２ｂが加熱調理される。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記した従来の加熱調理器では、上受け皿４０ａ上の被調理物４２ａは、上部吹出し口３７ａから吹き出した直後の熱風Ｂ１　で加熱されるのに対して、下受け皿４０ｂ上の被調理物４２ｂは、扉４１で向きを変えた後の、温度が低くなった熱風Ｂ１　およびＢ２　で加熱されることになる。したがって、上受け皿４０ａ上の被調理物４２ａと下受け皿４０ｂ上の被調理物４２ｂとは、温度が異なる熱風で加熱されることになるため、それら被調理物４２ａと被調理物４２ｂとに加熱むらが生じて焼きむらが発生するという問題があった。
【０００８】
本発明は上記のような課題を解決するためになされたもので、被調理物の焼きむらを極力防止して改善し、被調理物の良好な加熱調理を行うことができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明に係る加熱調理器は、被調理物を載せる受け皿及びこの受け皿を回転自在に載置する受皿載置部を備えた加熱調理室と、受け皿と対向する位置に配設され加熱調理室内を後部から加熱する背面ヒータと、加熱調理室内を上部から加熱する上ヒータと、加熱調理室内を下部から加熱すると共にその熱が受け皿の底部より内部に集められる下ヒータとを備えたものである。
【００１０】
また、上記の受け皿は截頭円錐状に形成され、外周に被調理部の載置棚を有し底部は通気自在に形成されており、内部には通気孔を有する複数の仕切り板が上下方向に配設され、上面は通気孔を有する天板で塞がれている。
【００１１】
さらに、上記の受け皿は、上段に至るほど縮径された截頭円錐部を複数段積層して形成され、受け皿の底部は通気自在に形成されており、内部には通気孔を有する複数の仕切り板が上下方向に配設され、上面は通気孔を有する天板で塞がれている。
【００１２】
【発明の実施の形態】
［実施の形態１］
図１は本発明の実施の形態１の縦断面図、図２は図１のＩ−Ｉ断面図、図３は図１の受け皿の斜視図である。図において、１はオーブングリル機能付きの電子レンジの外箱で、その内部には、内部を加熱調理室２とする内箱３が設けられており、前部には、加熱調理室２の前面開口部を開閉する扉４が下方に回動可能に取付けられ、この扉４の図中右側に位置して操作パネル５が設けられている。６，７は加熱調理器２の左右両側面部に上下２段に設けられた皿支持部で、それぞれ内方へ突出し、かつ前後方向へ延びており、このそれぞれに金属製の角受け皿（図示せず）を支持させて、加熱調理室２内に収容配置することができる。
【００１３】
８は加熱調理室２の後面側（内箱３の後部壁）にあって、後述する受け皿に対向する位置に設けられた背面ヒータ、９は加熱調理室２の上部（この場合、内箱３の上面部）に設けられて加熱調理室２を上方から加熱する上ヒータ、１０は加熱調理室２の下部（この場合、内箱３の下面部）に設けられて加熱調理室２を下方から加熱する下ヒータである。１１は加熱調理室２の底部に設けられて、モータ１２により回転される網状又は格子状の受皿載置部である。
【００１４】
１３，１４は内箱３の右側壁部の外面側に設けられた高周波を発振するマグネトロン及び導波管、１５は内箱３の右側壁の上下に設けられた給電口であり、マグネトロン１３から発振される高周波は、その給電口１５から加熱調理室２内に供給されるようになっている。
【００１５】
２０は金属板で形成された被調理物２６を載せる受け皿で、円錐の上部を水平に切断した截頭円錐状をなし、底面には金属材料からなる網２２（又は格子等）が設けられて通気自在に形成されており、内部の上下方向には複数の通気孔２４を設けた金属板からなる複数の仕切り板２３が設けられ、上面は周縁近傍に複数の通気孔２４を有する天板２１によって塞がれている。そして、この受け皿２０は受皿載置部１１上に載置するようになっている。２５は受け皿２０の外周に設けられて被調理物２６を載置する載置棚である。
【００１６】
上記のように構成した本実施の形態１の作用を説明する。例えば、クッキーやロールパン等の被調理物２６を多量に加熱調理するときは、載置棚２５に被調理物２６を載置した受け皿２０を受皿載置部１１上に載置して回転させる。そして、各ヒータ８，９，１０に通電すると、下ヒータ１０による熱Ａ１　がオーブン底面から放射され、その熱は受け皿２０の内部に集められる。受け皿２０内に設けた仕切り板２３には複数の通気孔２４が設けられているため、熱Ａ１　が受け皿２０内を均一に効率よく回り、受け皿２０を加熱した熱により載置棚２５に載せた被調理物２６を効率よく均一に加熱する。また、上ヒータ９により、主に天板２１に載せた被調理物２６が加熱され、下ヒータ１０により、主に載置棚２５に載せた被調理物２６の裏面が加熱され、背面ヒータ８により、主に載置棚２５に載せた被調理物１７の表面が加熱される。
【００１７】
こうして、上ヒータ９、下ヒータ１０及び背面ヒータ８の加熱を適宜付加することにより、受皿載置部１１に載置された受け皿２０に載せた被調理物２６を、均一に加熱することができる。このため、クッキーやロールパンを多量に焼いても、焼きムラの発生を抑えることができる。
【００１８】
［実施の形態２］
図４は本発明の実施の形態２の要部を示す正面図である。実施の形態１では被調理物２６が載置される受け皿２０を、円錐の上部を水平に切断した截頭円錐状に形成した場合を示したが、本実施の形態では截頭円錐部を複数段（例えば、図４では、第１の截頭円錐部２０ａａと、その上に位置するこれより小径の第２の截頭円錐部２０ｂとからなる２段）積層した形状とし、上段に至るほど截頭円錐部が縮径されるようにしたものである。本実施の形態においても、実施の形態１の場合と同様に、底面部分は網状（又は格子状）に形成されており、内部には通気孔２４を設けた複数の仕切り板２３が配設され、上面は通気孔２４を有する天板２１によって塞がれており、この受け皿２０を受皿載置部１１に載置するようになっている。
その他の構成、効果は実施の形態１の場合と実質的に同様なので、説明を省略する。
【００１９】
上記の説明では、被調理物２６が載せられた受け皿２０を受皿載置部１１上に載置して被調理物２６を加熱する場合を示したが、被調理物によっては、図５、図６で説明した角受け皿に被調理物を載せて皿支持部６，７上に設置し、加熱してもよい。
また、受け皿２０を図示の加熱調理器にセットして被調理物を加熱する場合を示したが、他の構造の加熱調理器に使用してもよい。
【００２０】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように、加熱調理室内に受け皿を収容して調理する場合、従来の加熱調理器によれば、熱風用ヒーターにより加熱された熱風により、受け皿に最も近い部分は焼き色が濃くなり、遠い部分では薄くなってしまうといった焼きムラが発生したが、本発明に係る加熱調理器によれば、回転する受け皿が、背面ヒータ、上ヒータ、下ヒータによる輻射熱を均一に受けるため、受け皿に載置された被調理物を均一に加熱することができるようになり、ひいては被調理物の焼きむらを防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態１の縦断面図である。
【図２】図１のＩ−Ｉ断面図である。
【図３】図１の受け皿の斜視図である。
【図４】本発明の実施の形態２の要部を示す正面図である。
【図５】従来の加熱調理器の一例を示す縦断面図である。
【図６】図５のＩＩ−ＩＩ断面図である。
【符号の説明】
２　加熱調理室、８　背面ヒータ、９　上ヒータ、１０　下ヒータ、１１　受皿載置部、２０　受け皿、２１　天板、２２　網又は格子、２３　仕切り板、２４　通気孔、２５　被調理物の載置棚、２６　被調理物。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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