(57)【要約】【課題】魚類の肥育促進法、特に、魚類の水槽飼育において、飼育する魚類の食欲を増進させて、安全且つ安価な手段で魚類の肥育を促進する方法を提供すること。【解決手段】魚類の水槽飼育において、水槽に白色背景色を採用することにより、飼育する魚類のメラニン凝集ホルモン（ＭＣＨ）の産生を刺激して、魚類の食欲を増進させ、魚類の肥育を促進する。本発明における水槽の白色背景色の採用には、例えば、水槽を白色水槽として設けるようなことで行うことができる。本発明の方法は、種々の養殖魚に適用することができるが、特に、高級魚として知られる、北の海の大型カレイであるマツカワの養殖に用いて、その効果を発揮することができる。【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚類の水槽飼育において、飼育する魚類のメラニン凝集ホルモンの産生を刺激して、魚類の食欲を増進させることを特徴とする魚類の肥育促進法。
【請求項２】
魚類のメラニン凝集ホルモンの産生が、水槽に白色背景色を採用することにより増加することを特徴とする請求項１記載の魚類の肥育促進法。
【請求項３】
白色背景色が、白色水槽として設けられていることを特徴とする請求項１又は２記載の魚類の肥育促進法。
【請求項４】
魚類が、カレイ目の魚類であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか記載の魚類の肥育促進法。
【請求項５】
カレイ目の魚類が、マツカワであることを特徴とする請求項４記載の魚類の肥育促進法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、魚類の肥育促進法、特に、魚類の水槽飼育において、飼育する魚類の食欲を増進させて、魚類の肥育を促進する方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
近年、天然の漁獲資源を補うために、養殖漁業が盛んに行われている。魚類の養殖には、養殖槽或いは養殖池に天然又は人工の海水或いは淡水を満たして、適宜循環、換水を繰り返して行われている。養殖される魚類としては、カレイ、ヒラメ、ハマチ、タイ、ハマチ、ブリ、サケ、マグロ、カンパチ、ヒラマサ、フグ、スズキ、ニジマス及びアユ等各種のものが挙げられる。魚類の養殖に際しては、肥育の促進が重要な問題になる。魚類の成長の促進や嗜好性の向上或いは栄養成分の補充等の目的から種々の養魚用餌料が開示されている（特開２００２−３０６０８３号公報、特開２００２−２８１９０９号公報、特開２００２−２５３１４０号公報、特開平７−１７７８５１号公報、特開平７−２３７１８号公報）。また、魚類の養殖に際して、魚類の成長を促進するために、成長促進剤を用いるものも開示されている（特開２００１−３４２１３７号公報、特開平９−５０６７６９号公報、特開平６−１１３７５１号公報）。
【０００３】
更に魚類の養殖に際して、成長促進のために天然及び組換え成長ホルモンの投与（Ａｒｃｈ．  Ｂｉｏｃｈｅｍ．  Ｂｉｏｐｈｙｓ．，  ２４４  ：  ５４２−５５２，  １９８６、特開平５−２０７８８３号公報）や外来遺伝子の導入などが試みられている（Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ  （ＮＹ），  １０  ：  １７６−８１，  １９９２）。しかしながら、ホルモンの使用には天然標品と遺伝子組換え標品のどちらもコスト高の問題が付きまとうこと、及び、水中に棲む個々の魚にホルモンを投与することの難しさがある。また、このような人為的処理を施した養殖魚を食品として生産することに対して、社会的コンセンサスを得ることは難しい。更に、遺伝子組換え魚には、万が一、自然界に混入すると天然遺伝子資源を撹乱するという危惧もある。一方、長日処理により成長が促進することが知られているが（Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ  ３０５  ：  １３−２７，  １９９４）、この場合には夜間に電照処理を施すなど、消費電力とコストに問題が生じる。また、養魚用水槽に関する改良として、水槽の内面や底面に砂模様、砂利模様等の養魚の生息地における自然環境と酷似する迷彩紋様を描出して、養殖する魚のストレスを発生させず、高成長率を確保するようにしたものが開示されている（特開平８−９８２６号公報）。
【０００４】
一方、最近、哺乳類において、肥満との関連が注目されている物質に、メラニン凝集ホルモン（ＭＣＨ）がある。この哺乳類における肥満との関連は、ノックアウトマウスを作製して解明されつつある。ＭＣＨ自体は、皮膚あるいは鱗のメラニン顆粒を凝集して体色を明るくするホルモンとして、サケで最初に同定された（Ｎａｔｕｒｅ  ３０５，  ３２１−３２３，  １９８３）。サケＭＣＨは１７アミノ酸残基からなり５位と１４位にジスルフィド結合を有する環状ペプチドである。これまでに魚類で同定されたマスノスケ、ニジマス、ティラピアのＭＣＨは、サケと同一の構造である（Ｐｒｏｃ．  Ｎａｔｌ．  Ａｃａｄ．  Ｓｃｉ．  ＵＳＡ  ８６，  ４２９２−４２９６，  １９８９、Ｎｅｕｒｏｅｎｄｃｒｉｎｏｌｏｇｙ  ６１，  ６７−７６，  １９９５、Ｎｅｕｒｏｅｎｄｃｒｉｎｏｌｏｇｙ  ６２，  ４９８−５０５，  １９９５）。免疫組織化学的に脊椎動物の視床下部に普遍的に存在することが明らかになり（Ｉｎｔ．  Ｒｅｖ．  Ｃｙｔｏｌ．  ２１３，  ２３３−２７７，  ２００１）、魚類以外ではヒト、ラット、及びマウスのＭＣＨが同定されている（Ｍｏｌ．  Ｃｅｌｌ．  Ｎｅｕｒｏｓｃｉ．  ４，  ２７１−２８４，  １９９３、Ｍｏｌ．  Ｅｎｄｃｒｉｎｏｌ．  ４，  ６３２−６３７，  １９９０、ＤＮＡ  Ｃｅｌｌ  Ｂｉｏｌ．  ９，  ６３７−６４５，  １９９０）。これらはシロサケよりも２残基多い１９アミノ酸からなり、さらに４残基の変異がある。
【０００５】
真骨類においてＭＣＨ産生細胞は主に視床下部外側隆起核に存在する。ＭＣＨニューロンの多くは下垂体中葉内の神経葉に投射する。ここから分泌されるＭＣＨが末梢（皮膚）においてメラニン顆粒を凝集させる。一方、ＭＣＨ繊維が嗅球、視床、視蓋及び中脳などにおいて見出される（Ｇｅｎ．  Ｃｏｍｐ．  Ｅｎｄｏｃｒｉｎｏｌ．  ７０，  １９３−２０５，  １９８８、Ｊ．  Ｃｏｍｐ．  Ｎｅｕｒｏｌ．  ３０２，  ８９３−９１９，  １９９０、Ｃｅｌｌ．  Ｔｉｓｓｕｅ．  Ｒｅｓ．  ３１１，  ７１−７７，  ２００３）。またＭＣＨ産生細胞は第３脳室背側上部にも認められる。ここからの繊維は脳内に投射する。以上の免疫組織化学的知見から、ＭＣＨは中枢において神経伝達物質あるいは神経調節物質としても作用することが示唆されている。
【０００６】
哺乳類においてＭＣＨが食欲を増進することは、最近、次のような研究から明らかになった。：ＭＣＨをマウスの脳室内に投与すると食欲は増進する（Ｎａｔｕｒｅ  ３８０，  ２４３−２４７，  １９９６）、マウスにＭＣＨ遺伝子を導入して過剰発現させると過食により肥満する（Ｊ．  Ｃｌｉｎ．  Ｉｎｖｅｓｔ．  １０７，  ３７９−３８６，  ２００１）、ＭＣＨ遺伝子をノックアウトしたマウスは食欲が低下し痩せる（Ｎａｔｕｒｅ  ３９６，  ６７０−６７４，  １９９８）、遺伝性肥満マウス（ｏｂ／ｏｂ）ではＭＣＨ遺伝子が過剰発現する（Ｎａｔｕｒｅ  ３８０，  ２４３−２４７，  １９９６）、絶食マウスではＭＣＨ遺伝子発現が誘導される（Ｂｒａｉｎ．  Ｒｅｓ．  ８９５，  １６０−１６６，  ２００１）、ＭＣＨ受容体をノックアウトしたマウスは食欲が低下し痩せる（Ｅｎｄｃｒｉｎｏｌｏｇｙ，  １４３，  ２４６９−２４７７，  ２００２）。このように、哺乳類においてはＭＣＨの肥満に関する機能が解明されつつあるが、しかし、魚類についてはこれまでにその機能の解明は進んでいない。
【０００７】
【特許文献１】
特開２００２−３０６０８３号公報。
【特許文献２】
特開２００２−２８１９０９号公報。
【特許文献３】
特開２００２−２５３１４０号公報。
【特許文献４】
特開２００１−３４２１３７号公報。
【特許文献５】
特開平９−５０６７６９号公報。
【特許文献６】
特開平８−９８２６号公報。
【特許文献７】
特開平７−１７７８５１号公報。
【特許文献８】
特開平７−２３７１８号公報。
【特許文献９】
特開平６−１１３７５１号公報。
【特許文献１０】
特開平５−２０７８８３号公報。
【非特許文献１】
Ａｒｃｈ．  Ｂｉｏｃｈｅｍ．  Ｂｉｏｐｈｙｓ．，  ２４４  ：  ５４２−５５２，  １９８６。
【非特許文献２】
Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ  （ＮＹ），  １０，  １７６−８１，  １９９２。
【非特許文献３】
Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ  ３０５，  １３−２７，  １９９４。
【非特許文献４】
Ｎａｔｕｒｅ  ３０５，  ３２１−３２３，  １９８３。
【非特許文献５】
Ｐｒｏｃ．  Ｎａｔｌ．  Ａｃａｄ．  Ｓｃｉ．  ＵＳＡ  ８６，  ４２９２−４２９６，  １９８９。
【非特許文献６】
Ｎｅｕｒｏｅｎｄｃｒｉｎｏｌｏｇｙ  ６１，  ６７−７６，  １９９５。
【非特許文献７】
Ｎｅｕｒｏｅｎｄｃｒｉｎｏｌｏｇｙ  ６２，  ４９８−５０５，  １９９５。
【非特許文献８】
Ｉｎｔ．  Ｒｅｖ．  Ｃｙｔｏｌ．  ２１３，  ２３３−２７７，  ２００１。
【非特許文献９】
Ｃｅｌ．ｌ  Ｔｉｓｓｕｅ．  Ｒｅｓ．  ３１１，  ７１−７７，  ２００２。
【非特許文献１０】
Ｍｏｌ．  Ｃｅｌｌ．  Ｎｅｕｒｏｓｃｉ．  ４，  ２７１−２８４，  １９９３。
【非特許文献１１】
Ｍｏｌ．  Ｅｎｄｃｒｉｎｏｌ．  ４，  ６３２−６３７，  １９９０。
【非特許文献１２】
ＤＮＡ  Ｃｅｌｌ  Ｂｉｏｌ．  ９，  ６３７−６４５，  １９９０。
【非特許文献１３】
Ｇｅｎ．  Ｃｏｍｐ．  Ｅｎｄｏｃｒｉｎｏｌ．  ７０，  １９３−２０５，  １９８８。
【非特許文献１４】
Ｊ．  Ｃｏｍｐ．  Ｎｅｕｒｏｌ．  ３０２，  ８９３−９１９，  １９９０。
【非特許文献１５】
Ｎａｔｕｒｅ  ３８０，  ２４３−２４７，  １９９６。
【非特許文献１６】
Ｊ．  Ｃｌｉｎ．  Ｉｎｖｅｓｔ．  １０７，  ３７９−３８６，  ２００１。
【非特許文献１７】
Ｎａｔｕｒｅ  ３９６，  ６７０−６７４，  １９９８。
【非特許文献１８】
Ｎａｔｕｒｅ  ３８０，  ２４３−２４７，  １９９６。
【非特許文献１９】
Ｂｒａｉｎ．  Ｒｅｓ．  ８９５，  １６０−１６６，  ２００１。
【非特許文献２０】
Ｅｎｄｏｃｒｉｎｏｌｏｇｙ，  １４３，  ２４６９−２４７７，  ２００２。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
本発明の課題は、魚類の肥育促進法、特に、魚類の水槽飼育において、飼育する魚類の食欲を増進させて、安全且つ安価な手段で魚類の肥育を促進する方法を提供することにある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明者は、上記課題を解決すべく鋭意研究の結果、魚類の水槽飼育において、水槽に白色背景色を採用することにより、飼育する魚類のＭＣＨの産生を刺激して、魚類の食欲を増進させ、魚類の肥育を促進することができることを見い出して、本発明を完成するに至った。本発明における水槽の白色背景色の採用には、例えば、水槽を白色水槽として設けるようなことで行うことができる。本発明の方法は、種々の養殖魚に適用することができるが、特に、高級魚として知られる、北の海の大型カレイであるマツカワ（学名：Ｖｅｒａｓｐｅｒ  ｍｏｓｅｒｉ）の養殖に用いて、その効果を発揮することができる。
【００１０】
本発明を完成するに至った経緯について説明すると、本発明者は水槽飼育に際しての、魚類の食欲を増進させる要因について研究する中で、魚類におけるＭＣＨの産生量は背景色に応じて変動し、白背景色で高くなることを見出した。そこで、ＭＣＨが魚類でも哺乳類と同様に食欲増進作用を有するならば、白色水槽で飼育した個体の食欲は黒色水槽で飼育した個体よりも高くなると考え、更に、食欲増進に応じて摂餌量が増加し、摂餌量の増加が成長に反映されるものと考え、その関連を調べた。供試魚類としては、マツカワを用いた。因みに、北の海の大型カレイであるマツカワは南の海のヒラメに匹敵する高級魚であり、新聞にも紹介され知名度は上がってきたが、天然資源は枯渇し、今や“幻の高級魚”になっている。このマツカワを有望な水産資源と位置づけて、養殖の推進と孵化放流による資源回復に取組み、地域の漁業振興に資するためには陸上養殖の生産性を高める必要がある。そこで本試験における供試魚類としてはマツカワを用いた。
【００１１】
カレイ目の大型魚類であるマツカワを白色、黄色及び黒色水槽で飼育すると、成長は白色水槽飼育魚が最も良く、ついで黄色水槽、黒色水槽の順という結果を得た。魚類の成長は体重増加及び全長の伸長により評価される。白色水槽飼育における成長促進効果は、全長の伸びよりも体重の増加において顕著であった。そして、飼育水槽の色に応じて、脳内で産生されるＭＣＨ遺伝子の発現量が異なることを認めた。すなわち、この遺伝子発現量は白色水槽飼育マツカワのものが黒色水槽飼育魚よりも高い。そこで、マツカワを一定期間無給餌状態で飼育し飢餓状態にしたところ、脳内のＭＣＨ遺伝子発現量が上昇した。この結果は、当該ホルモンがマツカワにおいて、食欲に関与することを示唆する。以上の知見を総合することにより、白色水槽における成長促進を次のように解釈した。▲１▼白色水槽飼育により食欲増進に関連するＭＣＨ遺伝子の発現量が上昇した。▲２▼ＭＣＨが食欲を増進させた。▲３▼色の亢進が成長促進に反映された。
【００１２】
本発明は以上のような構成を有し、本発明は具体的には、魚類の水槽飼育において、飼育する魚類のメラニン凝集ホルモンの産生を刺激して、魚類の食欲を増進させることを特徴とする魚類の肥育促進法（請求項１）や、魚類のメラニン凝集ホルモンの産生が、水槽に白色背景色を採用することにより増加することを特徴とする請求項１記載の魚類の肥育促進法（請求項２）や、白色背景色が、白色水槽として設けられていることを特徴とする請求項１又は２記載の魚類の肥育促進法（請求項３）や、魚類が、カレイ目の魚類であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか記載の魚類の肥育促進法（請求項４）や、カレイ目の魚類が、マツカワであることを特徴とする請求項４記載の魚類の肥育促進法（請求項５）からなる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
本発明は、魚類の水槽飼育において、飼育する魚類のＭＣＨの産生を刺激して、魚類の食欲を増進させ、魚類の肥育を促進することよりなる。魚類のＭＣＨの産生を刺激するには、水槽に白色背景色を採用することにより行うことができる。水槽に白色背景色を施すには、水槽の壁面や底面を白色のペイントや白色のタイルを施すことによって行うことができるが、適宜白色のボードや膜のようなものを挿入して形成し、取り外し、或いは交換可能の構造とすることもできる。望ましい形態としては、白色背景色が、水槽の壁面及び底面全体を白色とした、白色水槽として設けられているのが好ましい。
【００１４】
本発明で、養殖される魚類としては、カレイ、ヒラメ、ハマチ、タイ、ハマチ、ブリ、サケ、マグロ、カンパチ、ヒラマサ、フグ、スズキ、ニジマス及びアユ等、養殖が可能な各種のものが挙げられるが、特に、カレイ目の大型カレイであるマツカワの養殖に用いて、その効果を発揮することができる。
本発明の方法を用いた魚類の養殖を実施するに際しては、水槽に白色背景を用いる点を除いて、従来、魚類の養殖に用いられている手段や管理を適用することができる。例えば、養魚用飼料についても、魚類の成長や肥育或いは養殖魚の健康維持のために開発された各種の養魚用飼料を用いることができる。
【００１５】
【実施例】
以下、実施例により本発明をより具体的に説明するが、本発明の技術的範囲はこれらの例示に限定されるものではない。
実施例
［方法］
平均全長５．４ｃｍ、平均体重２．０ｇのマツカワの稚魚を、６月に容量５００Ｌの円形水槽に移行した。水槽の設置場所は屋内であり、色は白、黒、及び黄色とした。その後５ヶ月間自然日長下、自然水温で飼育した。餌にはヒラメ用配合飼料（ヒガシマル社製）を使用し、１日２回９：００と１６：００に飽食量を与えた。１３：００に残餌をサイホンで除去した。毎月１回全長と体重を計測した。計測時にはマツカワを０．０２％フェノキシエタノール溶液に浸漬して麻酔した。各月における水槽色間の全長と体重の有意差の有無をＦｉｓｈｅｒのＰＬＳＤ法で検定した。
【００１６】
［結果］
白、黒、及び黄色水槽で５ヶ月間飼育したマツカワの全長と体重の増加を図１と２、及び表１と２に示す。白色水槽飼育魚の全長と体重は飼育開始１、３、４、及び５ヶ月目（７月、９月、１０月、及び１１月）に黒色水槽飼育魚に対して有意に大きかった。１ヶ月目には黄色水槽飼育魚に対しても有意に大きかった。
一方、黄色水槽飼育魚の全長は飼育開始５ヶ月目に黒色水槽飼育魚に対して有意に大きかった。以上のように、白色水槽で飼育したマツカワの成長は黒色水槽で飼育した個体よりも良いことが証明された。
【００１７】
【表１】
2004298059.tif 000002
【００１８】
【表２】
2004298059.tif 000003
【００１９】
【発明の効果】
一般に、魚類養殖技術として要求される重量な因子のひとつに可食部重量を迅速に増加させることがある。これを達成するために、成長ホルモンの投与や外来遺伝子の導入などが試みられている。しかしながら、ホルモンの使用には天然標品と遺伝子組換え標品のどちらもコスト高の問題が付きまとうこと、及び水中に棲む個々の魚にホルモンを投与することの難しさがある。また、このような人為的処理を施した養殖魚を食品として生産することに対して、社会的コンセンサスを得ることは難しい。さらに、遺伝子組換え魚には、万一、自然界に混入すると天然遺伝子資源を撹乱するという危惧もある。従って、生産者と消費者の双方が安心できる養殖魚を生産することが強く望まれている。
【００２０】
本発明は、魚類の水槽飼育において、水槽に白色背景色を採用するという簡便な手段により、飼育する魚類のＭＣＨの産生を刺激して、魚類の食欲を増進させ、魚類の肥育を促進するという効果を奏するものであり、安全且つ安価な手段で魚類の肥育を促進することができるという、魚類の水槽飼育において、有力な技術を提供するものである。特に、本発明の方法は、冷水性高級魚として知られる大型のカレイのマツカワの水槽飼育に適用することができ、魚類養殖技術として重要な価値を持ち、且つ期待されるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例において、白色、黄色及び黒色水槽でそれぞれ飼育したマツカワの全長の推移を示す図である。
【図２】本発明の実施例において、白色、黄色及び黒色水槽でそれぞれ飼育したマツカワの体重の推移を示す図である。
【図１】
2004298059.tif 000004
【図２】
2004298059.tif 000005