(57)【要約】      （修正有）【課題】内容物がその容器接触面に対してはく離することや、内容物から水分が離水し、内容物と容器壁面との間に層を作り上げることで、内容物が容器内で固定されず不安定な状態となり、内容物より水分の離水などが促進されることがありその結果、内容物からの離水による味の変化や、食感が損なわれ商品価値を落とす事がある。このような問題を解決する、プリン、ゼリー、ハードヨーグルトなどのゲル状食品に使用されるプラスチック製容器を提供する。【解決手法】プラスチック製の容器本体１１には、容器の内容物と接する容器内面１３に梨地１４の加工が施す。梨地１４加工を行うことにより、容器内面１３に対してゲル状加工食品の付着エネルギーをます効果を得ることができ、この効果によって内容物がその容器接触面に対して、剥離や内容物からの水分の離水を防止または軽減することが可能な結着性能を持つ容器を得る。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
プリン、ゼリー、ハードヨーグルトなどのゲル状食品を包装するためのプラスチック製有底筒状食品容器において、その内容物と容器の接触面が梨地加工を施されることで、内容物がその容器の接触面にたいして強固に結着させ、ゲル状食品の生産から流通過程に起きうる搬送時の振動や温度変化などにより、内容物がその容器接触面に対して、剥離や内容物からの水分の離水を防止または軽減することが可能な結着性能を持つ容器。
【請求項２】
前記の容器において、梨地加工の選定を、容器に使用されるプラスチックのプラスチック表面に梨地加工を施し、ゲル状食品の内容物から離水される離水液体または精製水を用いてその梨地加工された表面に滴下し、その液滴と梨地面の接触角θを測定しもっとも接触角θが鋭角になる状態の梨地を選択し容器に施した請求項１に記載のゲル状食品の内容物との接触面に結着性能を持たせた容器。
【請求項３】
プロピレン、ポリエチレン、ポリスチレンなどを食品容器の素材としたプラスチック製容器においてその素材に帯電防止剤を混練する事により、内容物がその容器の接触面に対して結着性を向上させた請求項１又は請求項２に記載のゲル状食品の内容物との接触面に結着性能を持たせた容器。
【請求項４】
容器外面を、ドライオフセット印刷で印刷加工を施した請求項１又は請求項２又は請求項３記載のゲル状食品の内容物との接触面に結着性能を持たせた容器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明に属する技術分野】
本発明はプリン、ゼリー、ハードヨーグルトなどのゲル状食品を有底筒状プラスチック製容器に充填の後、アルミフィルム素材や樹脂フィルム素材などによって上蓋で密封されて販売される食品製品において、生産から流通時の振動や温度変化において内容物と容器の接触面がはく離することや、内容物から水分の離水が容器面に対して発生することがあり、離水が顕著な場合は容器の中で、内容物が水分に浮いた状態になることがある。またプリンやゼリーなどでカラメルとプリンの層や多層のゼリーを透明な容器に充填し販売されるが、このような場合においてはその層の輪郭がはっきりしていた状態から、内容物と容器の接触面がはく離することや、内容物から水分の離水によって、層間でのにじみが起こり、見た目の美しさをも阻害することがあるが、このように内容物がその容器接触面に対してはく離や離水を防止または軽減することが可能な内容物と容器との接触面に結着性能を持つ容器。
【０００２】
【従来の技術】
従来、プリン、ゼリー、ハードヨーグルトなどのゲル状食品に使用される容器は、プラスチック製または内面がプラスチックフィルムでコーティングされた紙製容器などが多用されているが、流通過程に起きうる搬送時の振動や温度変化などにより、内容物がその容器接触面に対してはく離することや、内容物から水分が離水し、内容物と容器壁面との間に層を作り上げることで、内容物が容器内で固定されず不安定な状態となり、内容物より水分の離水などが促進されることがあった。離水による味の変化や、食感が損なわれ商品価値を落とす事がある。
【０００３】
また透明容器に充填されたプリンなどではカラメル層とプリン層が容器接触面に対してはく離することで、底部に充填されたカラメルがカラメル部の上部に充填されたプリン側に移行しカラメルが上がり始める現象が起こり、カラメル層とプリン層に綺麗な層として形成されていなけれならない状態が、カラメル層とプリン層が混合された部分が形成されることで、プリンの味として、本来作り手側の意図する味を提供できないばかりでなく、透明容器にカラメル層とプリン層が混合された部分は外観を損ね消費者の購買意欲をそこねる事がある。プリンにおけるカラメル層とプリン層の関係と同じく、ゼリーやハードヨーグルトにおいても、多層化したものについては同様の問題があった。
【０００４】
また、ポリプロピレンやポリエチレンなどのプラスチックに食品衛生法に基づき許容値制限近く帯電防止剤混練すると、容器内面に梨地加工を行わずに濡れ性を増し結着性を増すことが出来るが、成形品のプラスチック表面に帯電防止剤が浸み出てくるため容器外面にドライオフセット印刷などの印刷を施すと帯電防止剤によって印刷インキの剥離が起こり印刷が出来きない問題があった。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
そこで本考案は、上述したような問題を解決する、プリン、ゼリー、ハードヨーグルトなどのゲル状食品に使用されるプラスチック製容器を提供せんとするものである。
【０００６】
【問題を解決する手段】
プラスチック製容器と内容物の接触面に梨地加工を施し、容器の接触面に濡れ性を増す事でゲル化された食品の内容物との結着性を向上することが出来る。
【０００７】
請求項２に記載のゲル状食品の内容物との接触面に結着性能を持たせた容器の発明は、請求項１の記載の発明における梨地の状態を、容器形状や、使用されるプラスチックの種類、また内容物から離水される離水液体または精製水よって、設定するものである。濡れ性を評価する方法として、容器に使用されるプラスチックと内容物から離水される成分を用いてプラスチック表面に梨地加工を施し接触角θを測定しもっとも接触角θが鋭角になる状態の梨地を選択し容器に施すことで、容器に内容物との接触面に結着性能を持たせることが出来る。また内容物から離水される離水液体が不安定な場合は精製水を用いることができる。
【０００８】
また請求項３に記載のゲル状食品の内容物との接触面に結着性能を持たせた容器の発明は、請求項１又は請求項２の発明の容器にプラスチックに帯電防止剤を混練する事によって濡れ性を向上させ付着エネルギーを増す効果を得ることにより、ゲル化された食品の内容物との結着性をさらに向上することが出来る。帯電防止材の選択方法は梨地決定の方法と同様に内容物から離水される離水液体を使用して、プラスチック表面の液滴との接触角を測定しもっとも接触角θが鋭角なものを選択することで帯電防止剤を決定する。
【０００９】
請求項４に記載のゲル状食品の内容物との接触面に結着性能を持たせた容器の発明は請求項１または請求項２または請求項３の発明の容器外面にドライオフセット印刷の方法により合成樹脂製容器を成形後、容器外面に印刷加工を施した容器である。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下に発明の実施の形態を図１〜図４に基づいて詳細に説明する。図１及び図２に示すように容器本体１１は、合成樹脂により有底の円筒状や多角筒状に形成され、上部開口の外縁には、環状をなすリブ１２が折り曲げ形成されている。この容器本体１１を形成する合成樹脂としてはポリプロピレン、ポリエチレン、ポリスチレン、ポリエチレンテレフタレートなどが用いられる。
【００１１】
本実施形態の容器本体１１には一般的に使用されるポリプロピレンが用いられている。また、容器の内容物と接する容器内面１３に梨地１４の加工が施されている。この内面加工は、合成樹脂成形において用いられる金型面にサンドブラスト加工やエッチング加工などによって加工されたもので、成形加工時にプラスチックが金型形状に転写することにより梨地を容器内面１３に施す事によって得る事が出来る。
【００１２】
前記の実施形態により発揮される効果について以下に記載する。図３に示すように容器内面１３には梨地１４の加工が施されているが、梨地１４の加工を行うことにより、容器内面１３に対してゲル状加工食品の付着エネルギーをます効果を得ることが出来る。
【００１３】
これは梨地１４の加工された容器内面１３と梨地１４の加工がなされていない容器内面１３とを比較した場合に、その両者の容器内面１３において、精製水を滴下して滴液１６の接触角θ１５を比較すると、前者の梨地１４加工された容器内面１３の接触角θ１５は、後者の梨地１４に加工をされていない容器内面１３の接触角θ１５よりも鋭角である。また、梨時１４に加工した容器本体１１にプリンを充填して底部にカラメルを充填し振動テストを行った後、プリンへのカラメルにじみ評価で梨地１４による優位さがが確認できる。
【００１４】
さらに請求項３に記載の帯電防止剤を微量の帯電防止材で、オフセット印刷が可能な、例えば０．３％含有したポロプロピレンを用いて梨地１４に加工された容器内面１３と帯電防止剤を含有しないポロプロピレンを用いて梨地１４に加工された容器内面１３とを比較した場合に、その両者の容器内面１３において、精製水を滴下して滴液１６の接触角θ１５を比較すると、前者の帯電防止剤を０．３％含有したポリプロピレンによって成形された梨地１４に加工された容器内面１３の接触角θ１５は、後者の帯電防止剤を含有しないポリプロピレンによって成形された梨地１４に加工された容器内面１３の接触角θ１５よりも鋭角である。
【００１５】
また、帯電防止剤が混練されたポリプロピレンによって成形された梨時１４加工した容器本体１１にプリンを充填して底部にカラメルを充填し振動テストを行った後、プリンへのカラメルにじみ評価で帯電防止剤による優位さがが確認できる。
【００１６】
梨地１４の選定に接触角θ１５を測定することで、結着性に優位な働きのある梨地１４を見いだすことが出来るが、精製水を使用した接触角θ１５の測定とともに、内容物によってはゲル状食品の内容物から離水される離水液体を用いて施そうとする梨地１４に加工された表面に滴下し、液滴１６と容器内面１３との接触角θ１５を測定することで、接触角θ１５が鋭角になる梨地状態の選択を行うことで結着性能の高い容器を得ることが出来る。
【００１７】
しかし結着性をもった容器内面１３に梨地１４の加工が施された容器に帯電防止剤を結着性向上の一助として少量の帯電防止剤を混練したり帯電防止剤を混練せずに成形することで、プラスチック表面へ帯電防止剤の浸み出し量を軽減させたり、使用しなかったりする事で結着性能を持った容器外面１７にドライオフセット印刷を行い、容器に加飾する事が出来る。
【発明の効果】
プリン、ゼリー、ハードヨーグルトなどのゲル状食品において、流通過程に起きうる搬送時の振動や温度変化などにより、内容物がその容器接触面に対してはく離することや、内容物から水分が離水し、内容物と容器壁面との間に層を作り上げることで、内容物が容器内で固定されず不安定な状態となり、内容物より水分の離水などが促進されることを本発明の容器によって、防止することや軽減することが出来る。また、離水による味の変化や、食感が損なわれ商品価値を落とす事や、透明容器に充填されたプリンなどではカラメル層がプリン側に移行しカラメルが上がり始める現象なども同様に防止することや軽減することが出来る。とくに透明プラスチックを使用した容器においては、容器内面に梨地加工されていても内容物を充填した場合、内面の梨地加工の有無に関わらず外観は全く異ならないため、外面への影響を考慮せずに結着性の高い容器を得ることが出来る。また容器外面にはドライオフセット印刷を行うことが可能であるため、安価な加飾方法で容器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施形態の結着性能を持つ食品容器
【図２】結着性能を持つ食品容器断面図
【図３】Ａ−Ａ’断面図
【図４】Ａ−Ａ’断面図における接触角θを示す側面図
【符号の説明】
１１  容器本体
１２  リブ
１３  容器内面
１４  梨地
１５  接触角θ
１６  液滴
１７  容器外面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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