(57)【要約】【課題】魚調理における姿焼きに適した串刺しは熟練者でないと難しかったが、その串刺し作業が慣れない者でも容易に行なうことができる簡易な串刺し器を提供する。【解決手段】串刺し器１は、手ごろな大きさの魚Ａが１匹か２匹ほど載せられる幅と長さを有する、単独に形成された下板２と上板３二つが組み合わされるものとし、その一方の下板２の片面には、ゆるやかな波凸部４と波凹部５を交互に複数個設け、他方の上板３の片面には、前記の下板２面に設けた波凸部４と波凹部５に合うように交互に波凸部４と波凹部５を形成して成る構成。【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
適度な幅と一定の長さを有する単独に形成された下板と上板の二つを一組とする、前記下板と上板の接合面の長手方向に、交互に設けた複数個の凹凸による曲げ成型面を形成して成る構成を特徴とする串刺し器。
【請求項２】
曲げ成型面が、波凸部と波凹部で形成される請求項１に記載する串刺し器。
【請求項３】
曲げ成型面が、半円凸部と平面凹部で形成される請求項１に記載する串刺し器。
【請求項４】
曲げ成型面を形成する波凸部又は半円凸部の中ほどに、溝穴を設けて成る請求項１〜請求項３のいずれか一つの項に記載する串刺し器。
【請求項５】
下板面の下部に容体を設け、該容体に引き出しを組み合わせて成る請求項１〜請求項４のいずれか一つの項に記載する串刺し器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、魚調理における風情と趣のある姿焼きを行うに適した串刺しが、慣れない者でも簡単にできる刺し器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、海に囲まれ山河の多い日本人は古くから魚料理を好み、新鮮な魚を用いた寿司をはじめとして煮魚や焼き魚など魚を食材とする様々な料理がある。とりわけ中高年には魚料理が健康にもよいなどの理由で、一般家庭においても日々の食卓に魚料理が出される家庭も増えている。また料亭や趣を大切にする旅館や魚料理専門店などでは、魚をさらに趣や風情ある料理とするために旬の薬味や青葉を添えたり、盛り付けはもとより皿を選ぶにも気配りして魚料理を出してお客様に喜ばれているが、最近は魚料理が得意な人が居る家庭では、単に焼いたり煮るだけでなく様々な工夫や知恵を施したり、風情を演出する魚料理を楽しむ家庭も見られる。
【０００３】
その数多い魚料理における焼き魚においては、趣や風情を大切にする料亭や旅館、魚料理専門店などで見られる調理として、魚があたかも泳いでいるかのような自然な形に焼く調理として姿焼きがあり、この姿焼きは専門店で多く見られる調理方法である。その下準備としては、一方の手に魚を握ったうえで他方の手に持った金串や竹串などを魚の頭部側から刺し込みながら、握った魚をくねらすように串刺ししたうえで炭火などで焼き上げ、それを皿に移す時は魚の身を崩さないように丁寧に串を抜き取って盛り付けている。
【０００４】
しかし、この姿焼きは料亭や旅館、魚料理専門店などでは熟練者により日常的に行われているが、一般家庭で楽しむにはすべりやすい魚を握りながら串に刺すには、ある程度経験した人でないと難しいので風情のある姿焼きを楽しむには難しい。中には家庭でも姿焼きを楽しむところもあるが、特に魚料理を得意とする人が居るごく一部の家庭にとどまっている。また、この姿焼きをするために慣れない者でも簡単にできるような串刺し器やなんらかの補助器具などは現状では提供されていない。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
魚調理には以上のような様々な方法があり、その中の一つである姿焼きを行うには魚を泳いでいるような形に串刺しする必要があるが、板前さんのように熟練者にはすべりやすい魚でも見事なほど手早く連続して串刺しすることができる。しかし一般家庭において姿焼きを楽しむには、すべりやすい魚を上手に握るだけでも難しく、また串を刺すにも慎重に行なわないと、串の先が魚から突き出て手に刺さって怪我をすることもあり、かなり手慣れない限り難しい調理方法であるため、家庭で姿焼きを楽しみたくてもできないなどの不便があった。
【０００６】
他方、単に鶏肉やレバー、ネギや野菜を串に刺したり、他の食材を串に刺して調理する方法は一般家庭でも行なわれるが、それは特に熟練を必要としないので家庭でも楽しめる。しかし魚を風情ある姿焼きにするには慣れないと難しく、またその姿焼きをするために、慣れない者でも効果的に使えるような串刺し器や補助具なども提供されていないなどの不便や欠点があった。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明は以上のような姿焼き調理における不便や欠点を解消し、慣れない者でも容易に姿焼き用の串刺しができる簡易な串刺し器を提供するものであり、その構成として、単独に形成される二枚の板材の合せ面それぞれに、波状や半円状の凹凸を交互に設けて成る曲げ成型面を形成した下板と上板を一組とする串刺し器を構成することで、使用する時は魚を下板の曲げ成型面に載せてから、上板の曲げ成型面を魚の上に重ねて押し圧したまま串を頭部側から刺し込むだけで、慣れない者でも容易に姿焼き用の串刺し作業を行なうことができる、シンプルにして機能的かつ扱い易い串刺し器を構成する。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明による実施例１の串刺し器１は、二枚で一組とする下板２と上板３の片面に、なめらかな形状の波凸部４と波凹部５を交互に形成した串刺し器１であるので、使用する時は図３のイ図に示すように下板２の曲げ成型面６に魚Ａを置いた後に、上板３の曲げ成型面６を魚Ａの上に重ねてから押し圧Ｂを加えると、ロ図のように魚Ａは波状に保持されるので、後はそのまま頭部側から串Ｃを刺し込めば簡単に姿焼きに適した串刺しができる。
【０００９】
実施例２に示す串刺し器１の曲げ成型面６は、前記実施例１と異なり半円凸部７と平面凹部８を交互に設けた構成であるが、串刺しにおける作用は実施例１と同様の曲げ効果を得るとともに、下板２と上板３を合わせた際は半円凸部７は平面凹部８の範囲ずらすこともできるので、魚に応じた串刺しの調節も可能な構成である。
【００１０】
実施例３の串刺し器１は前記実施例２と同様の形態であるが、曲げ成型面６の半円凸部７の中ほどに溝穴９を設けているので、例えばヒラメなどのように身の薄い魚や中身の内蔵を取り除いたイカ又は他の薄く切った食材を串刺しする際に用いても、串は溝穴９部を通るので半円凸部７に遮ぎられることなくスムーズに串刺し作業ができる。
【００１１】
実施例４は前記実施例１タイプと同様の曲げ成型面６を形成するが、その下板２の下部に一体に設けた容体１０に引き出し１１を組み合わせた串刺し器１を構成するので、串刺し作業に必要な串Ｃを収納保存することができる串刺し器１である。また下板２より長い串Ｃを収納する引き出し１１を組み合わせた容体１０は長いので、押し圧作業時における下板２の安定度は増す。
【００１２】
【実施例】
実施例１
本発明による串刺し器の実施例１を図１に示す分離斜視図と図２に示す組み合わせ状態の側面図及び図３の使用状態参考図を参照して説明する。
実施例１による串刺し器１は、まず手ごろな大きさの魚Ａが１匹か２匹ほど載せられる幅と長さを有する、単独に形成された下板２と上板３の二つが組み合わされるものとし、その一方の下板２の長手方向の片面には、ゆるやかな波凸部４と波凹部５を交互に複数個設けた曲げ成型面６を形成し、他方、上板３の片面には、前記下板２面に設けた波凸部４と波凹部５に接合する形状の、波凸部４と波凹部５を設けた曲げ成型面６を形成して成る上板３と前記下板２の二つを一組とする実施例１の串刺し器１を構成する。
【００１３】
この串刺し器１を使用するには、まず図３のイ図のように下板２の曲げ成型面６上に魚Ａを置いた後に、図ロのように上板３の曲げ成型面６を重ねて押し圧Ｂしたまま、串Ｃを魚Ａの頭部側から刺し込んで串刺しを行う。
【００１４】
実施例２
実際例２の串刺し器を図４に示す分離斜視図を参照して説明する。
実施例２に示す串刺し器１は、前記実施例１と同様に下板２及び上板３面それぞれに曲げ成型面６を形成しているが、その曲げ成型面６を形成する凹凸形状は、下板２と上板３それぞれに円弧状の半円凸部７と平らな平面凹部８を交互に設けて実施例２の串刺し器１を構成する。
【００１５】
実施例３
実施例３の串刺し器を図５に示す分離斜視図を参照して説明する。
本実施例の串刺し器１は、下板２及び上板３それぞれに形成する曲げ成型面６は、前記実施例２と同様に半円凸部７と平面凹部８を交互に設けているが、さらに、その半円凸部７の中ほどには、串が通る溝穴９を設けて実施例３の串刺し器１を構成する
【００１６】
実施例４
実施例４の串刺し器を図６に示す一部開放した分離斜視図を参照しながら説明する。
実施例４における串刺し器１は、下板２及び上板３に前記実施例１同様の波凸部４と波凹部５を設けて曲げ成型面６を形成しているが、さらに下板２面の下部には一定の長さの容体１０を一体に設け、その容体１０に出し入れ自在の引き出し１１を組み合わせて実施例４の串刺し器１を構成する。
【００１７】
この発明は以上のような串刺し器１を構成するが、その実施例における曲げ成型面６付きの下板２及び上板３の素材は本材でも合成樹脂素材いずれでもよい。また曲げ成型面６形成する波凸部４又は半円凸部７の数が多い方を下板２として図示しているが、少ない方を下にしても差し支えない。さらに曲げ成型面６を形成する凹凸の間隔や深さは任意でよいことはもとより、下板２と上板３の幅をさらに広くして、一度に数匹の魚を載せられる大きさでも構わないものであり、いずれも特に限定するものではない。
【００１８】
【発明の効果】
本発明による串刺し器は以上のような構成であるので、次に示すような特長及や効果を提供する。
この発明による串刺し器の形態は、下板及び上板の合せ面に波状や半円又は平面状の凹凸を交互に設けた極めてシンプルな構成である。加えて、使用する時は下板の曲げ成型面に魚を載せてから上板の曲げ成型面を重ねて押し圧するだけで、すべりやすい魚でも簡単にくねらせた状態に維持することができ、後は頭部側から串を刺すだけで慣れない者でも熟練者が行うと同様の姿焼きに適した串刺し作業が行えるので、怪我をする心配もなく家庭でも気軽に姿焼きを楽しめるとともに、単純な形にして機能的でかつ取り扱いも簡単な串刺し器である。
【００１９】
さらに、実施例３に示す串刺し器は半円凸部の中ほどに溝穴を設けているので、身の薄い魚はもとより、内蔵を取り除いたイカや他の食材を薄く切った物を波状に串刺しする際でも、前記の半円凸部に溝穴を設けているので凸部に遮られることなくスムーズに串刺し作業ができる。また実施例４に示すタイプは、下板の下部に串を数多く収納する引き出しを設けているので、串刺し作業時に一々串を用意する面倒もなく、連続して串を刺すには便利な串刺し器である。加えていずれのタイプも下板及び上板二枚による挟み板の幅を広い物にすれば、一度に数多くの魚を挟んだまま連続して串刺し作業が行えるので、家庭のみならず大量に作る必要がある料亭や旅館、料理店など業務用にも使え、かつ構成はシンプルであるので安価に提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による実施例１の串刺し器を示す分離斜視図である。
【図２】実施例１の串刺し器を組み合わせた状態を示す側面図である。
【図３】実施例１の串刺し器の使用例を示し、イ図は魚を下板面に載せた図であり、ロ図は上板で押し圧したまま串を刺した状態を示す側面図である。
【図４】実施例２の串刺し器を示す分離斜視図である。
【図５】実施例３の串刺し器を示す分離斜視図である。
【図６】実施例４の串刺し器を示す一部開放した分離斜視図である。
【符号の説明】
１・・・串刺し器
２・・・下板
３・・・上板
４・・・波凸部
５・・・波凹部
６・・・曲げ成型面
７・・・半円凸部
８・・・平面凹部
９・・・溝穴
１０・・容体
１１・・引き出し
Ａ・・・魚
Ｂ・・・押し圧
Ｃ・・・串
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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