(57)【要約】【課題】レジオネラ菌、ビグリオ菌、カンピロバクター菌、ヘリコバクターピロリー菌、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌  、サルモネラ菌、病原性大腸菌Ｏ−１５７の各菌を成長阻害することが可能で飛散し難い抗菌剤およびその製造方法を提供すること。【解決手段】オリーブ葉またはその抽出物と糖類との粉末状混成物からなる顆粒状にしてある。また、オリーブ葉またはその抽出物と結晶セルロースとショ糖脂肪酸エステルとの粉末状混成物からなる錠剤状にしてある。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
オリーブ葉またはその抽出物と糖類との粉末状混成物からなる顆粒状であることを特徴とする抗菌剤。
【請求項２】
オリーブ葉またはその抽出物と結晶セルロースとショ糖脂肪酸エステルとの粉末状混成物からなる錠剤状であることを特徴とする抗菌剤。
【請求項３】
オリーブ葉またはその抽出物に糖類を混合して粉末状混成物を得、この粉末状混成物を成形空間中に風圧で舞わせながら、粉末状混成物に向けて水と多糖類からなるバインダー液を噴霧し、粉末状混成物の粉末同士をバインダーで付着させて顆粒状化するようにしたことを特徴とする抗菌剤の製造方法。
【請求項４】
オリーブ葉またはその抽出物に結晶セルロースとショ糖脂肪酸エステルを混合して粉末状混成物を得、この粉末状混成物を打錠して錠剤化するようにしたことを特徴とする抗菌剤の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、レジオネラ菌、腸炎ビグリオ菌、カンピロバクター菌、ヘリコバクターピロリー菌、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌  、サルモネラ菌、病原性大腸菌Ｏ−１５７の各菌に有効な抗菌剤およびその製造方法に関係している。
【０００２】
【従来の技術】
オリーブ葉を用いたものとして、例えば、オリーブの緑葉からなる茶様飲料、或いは、特許文献１に示されているように、オリーブの葉にカワラケツメイやハブソウをブレンドした茶様飲料の製造方法があり、いずれも飲料としての利用にとどまっている。
【０００３】
【特許文献１】
特公平５−５１２７５号公報
【０００４】
ところで、レジオネラ菌、サルモネラ菌、腸炎ビグリオ菌、カンピロバクター菌、病原性大腸菌Ｏ−１５７は、食中毒の全体の９５％を占める４大病原菌で、特に、Ｏ−１５７は数年前に食中毒で猛威をふるった病原性大腸菌の一種であることが知られている。メチシリン耐性黄色ブドウ球菌は院内感染で社会問題になっている黄色ブドウ球菌であり、ヘリコバクターピロリー菌は胃潰癌、胃癌の要因の一つとして考えられている菌であり、レジオネラ菌は汚染された空調用のクーリングタワー、シャワー、お風呂等から人に感染して肺炎を引き起こし、死亡率も非常に高く在郷軍人病とも言われている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
解決しようとする課題は、レジオネラ菌、ビグリオ菌、カンピロバクター菌、ヘリコバクターピロリー菌、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌  、サルモネラ菌、病原性大腸菌Ｏ−１５７の各菌を成長阻害することが可能で飛散し難い抗菌剤およびその製造方法を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は前記した課題を達成するため、抗菌剤では、オリーブ葉またはその抽出物と糖類との粉末状混成物からなる顆粒状であることを特徴とする。
また抗菌剤では、オリーブ葉またはその抽出物と結晶セルロースとショ糖脂肪酸エステルとの粉末状混成物からなる錠剤状であることを特徴とする。
そして、抗菌剤の製造方法では、オリーブ葉またはその抽出物に糖類を混合して粉末状混成物を得、この粉末状混成物を成形空間中に風圧で舞わせながら、粉末状混成物に向けて水と多糖類からなるバインダー液を噴霧し、粉末状混成物の粉末同士をバインダーで付着させて顆粒状化するようにしたことを特徴とする。また抗菌剤の製造方法では、オリーブ葉またはその抽出物に結晶セルロースとショ糖脂肪酸エステルを混合して粉末状混成物を得、この粉末状混成物を打錠して錠剤化するようにしたことを特徴とする。
【０００７】
本発明におけるオリーブ葉またはその抽出物の原料粉末と混ぜ合わされる糖類はでんぷん等の多糖類やオリゴ糖等の小糖類であり、バインダー液に含まれる多糖類はデキストリン等の多糖類である。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１発明にかかる抗菌剤の実施の１形態を説明すると、抗菌剤は、オリーブ葉の原料粉末とでんぷんの粉末とバインダーのデキストリン等との粉末状混成物からなる顆粒状のもので、オリーブ葉の原料粉末／でんぷんの粉末＝９０／１０（重量比）の混合比のものになっている。
【０００９】
本発明の請求項２発明にかかる抗菌剤の実施の１形態を説明すると、抗菌剤は、オリーブ葉の原料粉末と結晶セルロースの粉末とショ糖脂肪酸エステルの粉末との粉末状混成物からなる錠剤状で、オリーブ葉の原料粉末／結晶セルロースの粉末／ショ糖脂肪酸エステルの粉末＝９０／５／５（重量比）の混合比のものになっている。
【００１０】
本発明の請求項３発明にかかる抗菌剤の製造方法における実施の１形態として、前記した顆粒状の抗菌剤について説明すると、オリーブ葉の原料粉末にでんぷんの粉末を、オリーブ葉の原料粉末／でんぷんの粉末＝９０／１０（重量比）に混合して粉末状混成物を得、この粉末状混成物を成形空間中に風圧で舞わせながら、粉末状混成物に向けて水とデキストリンからなるバインダー液を噴霧し、粉末状混成物の粉末同士をバインダーで付着させて顆粒状化するようにして、顆粒状の抗菌剤を製造した。
【００１１】
本発明の請求項４発明にかかる抗菌剤の製造方法における実施の１形態として、前記した錠剤状の抗菌剤について説明すると、オリーブ葉の原料粉末に結晶セルロースの粉末とショ糖脂肪酸エステルの粉末を、オリーブ葉の原料粉末／結晶セルロースの粉末／ショ糖脂肪酸エステルの粉末＝９０／５／５（重量比）に混合して粉末状混成物を得、この粉末状混成物を打錠して錠剤化するようにして、錠剤状の抗菌剤を製造した。
【００１２】
前記したオリーブの葉の原料粉末は、以下の工程を経て製造される。
ａ．オリーブの木から葉を採取し、黒っぽい葉は除く。緑色のクリーンな葉に殺菌室内で１１０℃のスチームを１５分間あてて１次殺菌する。
ｂ．１次殺菌された葉を４０℃の乾燥室内で数分間乾燥する。
ｃ．乾燥された葉を粉砕装置で細片状に仕上げる。
ｄ．細片状の葉を殺菌室内で１２０〜１３０℃のスチームを１０〜３０分程度あてて二次乾燥し、殺菌すると共に甘味成分を引き出す。
ｅ．２次殺菌された細片状の葉を、水分比率を考慮しながら３０〜４０℃の乾燥室内で数分間乾燥する。
ｆ．乾燥された細片状の葉を粉砕装置で粉末状に仕上げて、前記のオリーブ葉の原料粉末を得る。
【００１３】
このようにして得た顆粒状或いは錠剤状の本発明品の抗菌作用を確認するため、以下の試験を行ない、その結果を図１〜図７に示す。
＜試験方法＞
１）本発明品を滅菌精製水に５％の懸濁液になるように懸濁させて、５％懸濁液のサンプルとした。
２）レジオネラ菌、ビグリオ菌、カンピロバクター菌、ミュータンス菌、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、病原性大腸菌Ｏ−１５７の各菌を前培養後、滅菌生理食塩液にて約１０７ＣＦＬ／ｍＬに調製し、それぞれサンプル１０ｍＬに０．１ｍＬずつ添加し、得た試供例を室温にて静置した。
３）０，４，８，２４，４８時間後にそれぞれ５０ｕＬずつ採取し、病原性大腸菌Ｏ−１５７，黄色ブドウ球菌，ビグリオ菌，サルモネラ菌はトリプシン  ソーアゲー（ＢＢＬ）に、カンピロバクター菌は羊血液寒天培地Ｍ５８（栄研）に、レジオネラ菌はＢ−ＣＹＥａ寒天培地（栄研）に、それぞれ滴下し、コンラージ棒で満遍なく塗り広げた。そして、病原性大腸菌Ｏ−１５７，メチシリン耐性黄色ブドウ球菌，ビグリオ菌，サルモネラ菌は３５℃で１８時間を、カンピロバクター菌およびヘリコバクターピロリー菌は微好気条件下にて３５℃で４日間を、レジオネラ菌は３５℃で４日間を、それぞれ培養した後に、各試供例における菌数を計測し、１ｍＬ当たりの生菌数を求めた。
４）比較例として、前記サンプルの代わりに滅菌生理食塩液を用い、同様な操作を行なった。この結果を表１及び図１〜７に示す。
【００１４】
【表１】
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生菌数：ＣＦＵ／ｍＬ
【００１５】
＜結果＞
レジオネラ菌は、比較例の生理食塩液では４８時間経過後も生菌数がほぼ不変であったが、本発明の抗菌剤による５％懸濁液では４時間経過した後以降は生菌数が検出限界以下まで減少した（表１および図１参照）。
病原性大腸菌Ｏ−１５７は、比較例の生理食塩液では４８時間経過後も生菌数がほぼ不変であったが、本発明の抗菌剤による５％懸濁液では４時間経過した後以降は生菌数が検出限界以下まで減少した（表１および図２参照）。
黄色ブドウ球菌は、比較例の生理食塩液では２４時間経過後さらに４８時間経過後に生菌数が若干減少したが、本発明の抗菌剤による５％懸濁液では４時間経過した後以降は生菌数が検出限界以下まで減少した（表１および図３参照）。
ビグリオ菌は、比較例の生理食塩液では２４時間経過時まで生菌数はさほど減少せず、４８時間経過後に生菌数が検出限界以下まで減少したが、本発明の抗菌剤による５％懸濁液では４時間経過した後以降は生菌数が検出限界以下まで減少した（表１および図４参照）。
サルモネラ菌は、比較例の生理食塩液では４８時間経過後も生菌数がほぼ不変であったが、本発明の抗菌剤による５％懸濁液では４時間経過した後以降は生菌数が検出限界以下まで減少した（表１および図５参照）。
カンピロバクター菌は、比較例の生理食塩液では２４時間経過時まで生菌数はさほど減少せず、４８時間経過後に生菌数が検出限界以下まで減少したが、本発明の抗菌剤による５％懸濁液では４時間経過した後以降は生菌数が検出限界以下まで減少した（表１および図６参照）。
ヘリコバクターピロリー菌は、比較例の生理食塩液では８時間経過時まで生菌数はさほど減少せず、２４時間経過後に生菌数が検出限界以下まで減少したが、本発明の抗菌剤による５％懸濁液では４時間経過した後以降は生菌数が検出限界以下まで減少した（表１および図７参照）。
【００１６】
前記では、原料粉末としてオリーブの葉を例示して説明したが、この原料粉末はオリーブの葉からの抽出物であっても良い。オリーブ葉の抽出物は、オリーブ葉（細片等を含む）をエタノール等の各種溶媒で抽出して調整し、公知の乾燥手段により粉末状に仕上げることで得られる。
【００１７】
【発明の効果】
Ａ．請求項１により、レジオネラ菌、ビグリオ菌、カンピロバクター菌、ヘリコバクターピロリー菌、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、病原性大腸菌Ｏ−１５７の各種菌を成長阻害して減少させることができる。
そして、顆粒状であるから、飛散し難く、溶け易い。
Ｂ．請求項２により、レジオネラ菌、ビグリオ菌、カンピロバクター菌、ヘリコバクターピロリー菌、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、病原性大腸菌Ｏ−１５７の各種菌を成長阻害して減少させることができる。
そして、錠剤状であるから、飛散し難く、扱いが容易である。
Ｃ．請求項３により、前記した請求項１の顆粒状の抗菌剤を量産して製造することができる。
Ｄ．請求項４により、前記した請求項２の錠剤状の抗菌剤を量産して製造することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の抗菌剤におけるレジオネラ菌に対する抗菌作用を示すグラフ。
【図２】本発明の抗菌剤における病原性大腸菌Ｏ−１５７に対する抗菌作用を示すグラフ。
【図３】本発明の抗菌剤におけるメチシリン耐性黄色ブドウ球菌に対する抗菌作用を示すグラフ。
【図４】本発明の抗菌剤におけるビグリオ菌に対する抗菌作用を示すグラフ。
【図５】本発明の抗菌剤におけるサルモネラ菌に対する抗菌作用を示すグラフ。
【図６】本発明の抗菌剤におけるカンピロバクター菌に対する抗菌作用を示すグラフ。
【図７】本発明の抗菌剤におけるヘリコバクターピロリー菌に対する抗菌作用を示すグラフ。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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