(57)【要約】【課題】洗浄管やオイルカップを用いずに油脂を排出することができ、かつ内側面に固化した油脂が付着にし難く、オイルも溢れ難い構成としたグリスフィルタ用オイルパンを提供する。【解決手段】厨房施設で用いられるグリスフィルタの下部に取り付けて使用されるグリスフィルタ用オイルパンを上部が開放された箱形の本体と、該本体の底部に設けられた排出用のバルブとした構成であり、オイルパン本体と略同一の箱形からなるフィルタシートが用いられ、オイルパンの周辺に鍔を延設してオイルが外部に溢れるのを防止する構成である。【選択図】　図１
2004100966.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
厨房施設で用いられるグリスフィルタの下部に取り付けて使用されるグリスフィルタ用オイルパンにおいて、グリスフィルタ用オイルパンが上部の開放された箱形の本体と、前記本体の底部に設けられた排出用のバルブとからなることを特徴とするグリスフィルタ用オイルパン
【請求項２】
前記グリスフィルタ用オイルパンは、箱形本体に、内側表面を覆うようなフィルターシートが敷設されていることを特徴とする前記請求項１記載のグリスフィルタ用オイルパン
【請求項３】
前記フィルタシートは、上部が開放された箱形のグリスフィルタ用オイルパン本体と略同一の箱形からなり、耐油性の紙類、不織布又は金属箔からなることを特徴とする前記請求項２記載のグリスフィルタ用オイルパン。
【請求項４】
前記バルブは、手動のコックを備えたボール弁式のバルブであり、コックを９０度回転操作することによりバルブが全開又は全閉する構成であることを特徴とする前記請求項１記載のグリスフィルタ用オイルパン
【請求項５】
前記グリスフィルタ用オイルパンは、上部の開放されている箱形の本体の長手方向に沿って全長に上部開口の両側縁にオイル受け用の鍔部を延設したことを特徴とする前記請求項１記載のグリスフィルタ用オイルパン
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、厨房施設において排気ダクトの吸気口に取り付けられるグリスフィルタ用のオイルパンに関し、特に洗浄管とオイルカップを使用せずに油脂を排出することができ、かつ内面に固化した油脂が固着し難い構造としたオイルパンに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、厨房施設の排気ダクトの吸気口には、防火安全を目的として排気中の油脂分を分離除去するためにグリスフィルタが取り付けられている。従来用いられているグリスフィルタの一例を図３に示す。グリスフィルタ１００は、チャンバー１１０と、該チャンバー１１０の側面に向かい合った状態で傾斜を付けて配設される２枚のフィルタ１２０と、チャンバー１１０の下端部に着脱自在に取り付けられたオイルパン１３０とから構成されている。また、オイルパン１３０の底部には洗浄管１４０が取り付けられており、洗浄管１４０の先端は油脂回収容器であるオイルカップ１５０に接続されている。
【０００３】
この例では、グリスフィルタ１００は厨房の天井に設けられた排気ダクトの吸気口２００を覆うように設置して使用される。調理等によって厨房内に発生する油脂ミストは、フィルタ１２０内部のメッシュ等（図示せず）に触れて液化することにより排気中から分離されてオイルパンに収集され、液化した油として除去される。排気中から分離してフィルタ１２０に付着した液状の油脂は、フィルタ１２０の表面を伝って徐々に流れ落ちてオイルパン１３０に達して溜まり、さらに洗浄管１４０を通じてオイルカップ１５０に回収されて廃棄される。
【０００４】
グリスフィルタ１００の構成要素であるオイルパン１３０には、以下のような問題点があった。
１、オイルパン１３０には溜まった油脂を回収するための洗浄管１４０が取り付けられるが、洗浄管１４０の内部で液状油の油脂成分が冷えて固化し、目詰まりを起こしやすい欠点があった。また、洗浄管が蛇腹である場合は、特に油が固化して目詰まりを起こし易い結果となっていた。また、継続的に使用している場合は油分も流動性を保っているが、使用を中断すると、フィルタ装置全体が冷えて中の油は固化する事が多くなり、固化や目詰まりの原因となる事が多い。
【０００５】
２、オイルパン１３０の内部に溜まった油脂は、オイルパン１３０の内壁面と接して部分的に冷やされて固化し、オイルパン内部にこびり着く結果となる。このため、定期的にオイルパン１３０を取り外し、油脂の固まりをへら等でこそぎ落とす必要があった。また、清掃の為に専門の業者に依頼する必要があった。
これらの問題点があるので、グリスフィルタは、継続的に使用していても、比較的短期間の間に定期的に洗浄を行う必要があった。また、固化した部分やパイプが目詰まりを起こすと油脂成分の回収がスムーズに行われないことになり、グリスフィルタ１００の継続的な安定的使用が阻害される結果となっていた。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、上記の問題点に鑑みて創作されたものであり、洗浄管やオイルカップを用いずに油脂を排出することができ、かつ内側面に固化した油脂が付着にし難い構成とするとともに溢れたオイルが周囲に付着しないグリスフィルタ用オイルパンを提供することを目的としている。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記の目的を達成するために本発明に係るグリスフィルタ用オイルパンは、厨房施設で用いられるグリスフィルタの下部に取り付けて使用されるグリスフィルタ用オイルパンであって、グリスフィルタ用オイルパンが上部の開放された箱形の本体と、該本体の底部に設けられた排出用のバルブとからなる構成である。
【０００８】
また、グリスフィルタ用オイルパンが上部の開放された箱形の本体と、該本体の内側表面を覆うように敷設されるフィルタシートと、前記本体の底部に設けられた排出用のバルブとからなる構成とすることもできる。
また、フィルタシートは、上部が開放された箱形のグリスフィルタ用オイルパン本体と略同一の箱形からなり、耐油性の紙類、不織布又は金属箔からなる構成である。
【０００９】
さらに、バルブは、手動のコックを備えたボール弁式のバルブであり、コックを９０度回転操作することによりバルブが全開又は全閉する構成である。
また、グリスフィルタ用オイルパンは、上部の開放されている箱形の本体の長手方向に沿って全長に上部開口の両側縁にオイル受け用の鍔部を延設した構成とすることもできる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下に本発明を図面に示す実施例により詳細に説明する。図１（ａ）は本発明に係るグリスフィルタ用オイルパンの一態様を示す側面図であり、図１（ｂ）は平面図である。図２はフィルタシートの展開図であり、図３は実施例の側面図である。また、図４は上部開口に鍔を延設した別の実施例の側面図である。
グリスフィルタ用オイルパン１は、オイルパンの箱形の本体１０と、フィルタシート２０と、バルブ３０から構成されている。
【００１１】
オイルパンの本体１０は、上部が開放された細長い箱形に形成されており、底面の一端に溜まった油脂を抜くためのドレイン穴１１が穿設されている。底面はドレイン穴１１から油脂が流れ出やすくするために、ドレイン穴１１の方向に向かってパンの底面全体に下り勾配が付けられている。この例では、３％の勾配（水平距離１００ｃｍ当たり垂直に３ｃｍ下る）構成としている。ただし、排出される油の粘性等の化学的な性質により、この斜度は自由に設定することができる。
ミスト状の排気の中に存在する油脂部分は、フィルタ装置により液化した油となる。液状になった油は、オイルパンに流れ落ちて後述するフィルタシートに吸引される。さらに、吸着されなかった油は、オイルパンの中に残り、次第に傾斜に沿ってオイルパンの最下部である端部に収容される。
【００１２】
グリスフィルタ用オイルパン１は、グリスフィルタのチャンバーの下部に取り付けて使用される。従って、本体１０の長さｌ及び幅ｗは、取り付けるチャンバーの底部の寸法に合わせて決定する。なお、本体１０の深さｄについては、油脂を蓄える容量を多くするために、なるべく長く取ることが望ましい。本体１０の材質は、取り付けられるチャンバーの材質を考慮して決定するが、熱や腐食に強いステンレス等の金属が好適に用いられる。
液化された油脂成分は、フィルターから流れ落ちてオイルパンの底に溜まる。
【００１３】
フィルタシート２０は、平らな紙（シート状のフィルタ）を折って立ち上げて上部の開放された箱形に折畳んで形成したものであり、外形はグリスフィルタ用オイルパンの本体１０と略同一の箱形となっている。展開した状態を図２に示す。図２中の破線で示した折り目がパンの底面に当たり、これに沿って折り曲げられて立ち上げられ箱状に形成され、本体１の内部に敷設される。フィルタシート２０の大きさは、本体１０の内表面を完全に覆うことができるように、本体１０の内寸に合わせたものとする。材質としては、薄くて柔軟性があり、かつ耐油性を有することが求められる。この実施例では耐油性のある紙類を用いている。または耐油性のある不織布、金属箔等を用いることができる。
オイルパンに収容された油脂成分は、フィルタシート２０に吸着される。吸着されなかった油脂成分は、オイルパンの底部に残存する。
【００１４】
バルブ３０は、オイルパン本体１０のドレイン穴１１の部分に取り付けられるものであり、コック３１によって内部の弁体（図示せず）を操作できるものであれば、既存のどのような製品でも用いることができる。この実施例では、コック３１を９０度回動させるだけでバルブ３０が全開または全閉するボール弁式のバルブが特に好適に用いられている。なお、ボール弁は構造が簡単で値段が安く、故障も少ない利点がある。
バルブ３０の設置される位置は、傾斜の最後端に穿設される。これにより、残存する油脂成分は、一箇所に収容され、バルブの開閉により、ドレイン穴１１から外部へ排出されることになる。
【００１５】
気体中に昇華混在していたオイル成分は、オイルフィルタで液化されて、液体の油（オイル）となる。フィルタの網の目に付着し冷却されたオイル分は、次第にまとまった液体となり重力方向に落下を開始する。オイルパン付近ではオイルの雫となってパンの中に導入される。通常の量の油分であれば、パンの中に導入されるが、油分が多い場合には、オイルフィルタの最下部からオイルパンに導入されずに溢れ出る。この溢れ出たオイルはオイルパンの底部外面にこびり付いて全体が汚染された感じとなる。そこで、箱形のオイルパンの上部開口に流れ落ちるオイルう受けるための多少の出っ張り又は鍔を長手方向の全長に渡って設けている。
【００１６】
次に、グリスフィルタ用オイルパンの設置方法及び使用方法について説明する。
本発明のグリスフィルタ用オイルパンは、図３に示した従来のグリスフィルタ１００のオイルパン１３０と交換して設置される。この場合、グリスフィルタ用オイルパンの寸法は、係合させるチャンバー１１０の底部の寸法に合わせたものとする。なお、本発明のグリスフィルタ用オイルパンの使用を前提として、新たにグリスフィルタを製作することも当然可能である。
既存のオイルパンに付加して使用することが出来る点で画期的である。従来から清掃に手間取っていたり、油の流れが詰まって問題を起こしているオイルフィルタにそのままの状態で本発明にかかるオイルパンを付加して手軽に使用することが可能である。
【００１７】
グリスフィルタ用オイルパンの使用に当たっては、図１に示したように、予めフィルタシート２０を折り曲げて本体１０の内部を覆うように敷設しておく。グリスフィルタに取り付けた後、本体内部に油脂が溜まったら、バルブ３０の下方に油脂を受ける容器（図示せず＝オイルカップも使用可）を用意してバルブ３０を開き、溜まった油脂を排出する。本体１０内部の洗浄は、油脂を排出した後にグリスフィルタから取り外して行うが、同時に油を吸い取ったフィルタシート２０を取り出して新しいフィルタシートに交換する。
【００１８】
従来のオイルパンは、油脂を蓄える容量が小さく、洗浄管やオイルカップを取り付ける必要があった。これに対し、本発明のグリスフィルタ用オイルパンでは、オイルパン本体１０の容量を大きくし、同時に油脂を排出するためのバルブを備えたので、洗浄管やオイルカップを設置する必要がなくなった。これにより、頻繁に清掃をする必要がなくなり、洗浄管の中で油分が固化して清掃管の目詰まりを起こすという問題が減少し、グリスフィルタに溜まった油脂の排出が効率的に行えるようになった。
また、本体内部にフィルタシートを敷設するので、例え油脂が本体内部で固化しても、フィルタシートを剥がすことにより容易に油脂の固まりを除去することが可能となった。これにより、定期的な清掃の際の手間を大幅に省くことができる。また、専門の業者に依頼しなくても同様の効果を上げることが可能となった。
【００１９】
【発明の効果】
上記詳述した本発明に係るグリスフィルタ用オイルパンによれば、
１、上部を開口とした本体で油脂成分を捕獲し、傾斜を設けた本体内部に留置するとともに溜まった油脂を排出するために排出口にバルブを設けたので、従来用いられる洗浄管やオイルカップが不要となり、油脂の排出をスムーズに行うことができる。
２、本体内部に敷設するフィルタシートにより、油脂の固まりを容易に除去することができる。また、フィルタシートを廃棄する作業により容易に清掃作業ができるので経済的である。
【００２０】
３、フィルタシートの形状を本体内部の形状と一致させることにより、本体内部の全体の側面または底面に油脂が固着するのを防ぐことができる。また、安価な紙類や不織布を使用することにより、コストを抑えてフィルタシートを使い捨てすることができ、さらに清掃作業も簡素化できる。
４、油をオイルパンに貯めておいても、ボール弁を採用することにより、簡単な操作で油脂を適宜に排出することが可能となり、簡便である。また、洗浄管やオイルカップを装備して置く必要がないので、装置全体も簡素化される。
５．液化した油分がオイルフィルタから溢れて流れても、オイルパンの長手方向に鍔が延設されているので、溢れたオイルもオイルパンの中に導入することができるので、オイルが外表面に着くことがなく、固まって美感を損なうこともない。
【図面の簡単な説明】
【図１】（ａ）本発明のグリスフィルタ用オイルパンの一態様を示す側面図
（ｂ）本発明のグリスフィルタ用オイルパンの一態様を示す平面図
【図２】フィルタシートを展開した状態を示す平面図
【図３】従来のグリスフィルタの断面図
【図４】上部開口に鍔を延設したグリスフィルタ用オイルパンの別の実施例の側面図
【符号の説明】
１、１３０　グリスフィルタ用オイルパン
１０　本体
１１　ドレイン穴
２０　フィルタシート
３０　バルブ
３１　コック
１００　グリスフィルタ
１１０　チャンバー
１２０　フィルタ
１４０　洗浄管
１５０　オイルカップ
２００　吸気口
【図１】
2004100966.tif 000003
【図２】
2004100966.tif 000004
【図３】
2004100966.tif 000005
【図４】
2004100966.tif 000006