(57)【要約】【課題】食品を摂取した時の疾病のリスクや、そのリスクを軽減するための食べ合わせを簡単かつ適切に判断できる食品分類表を提供せんとする。【課題解決手段】食品を摂取した後に血液を汚す或いはきれいにする程度と、摂取した後の血液の濃さの変化の程度とを指標として行又は列を複数の区分に分けて表を形成し、各区分の属性に適合した食品を列挙して食品分類表を形成した。血液を汚す或いはきれいにする程度は、血液中の尿酸値、尿素窒素値、総タンパク値、クレアチニン値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値などを第一基準とし、血液の濃さの変化の程度はヘマトクリット値（赤血球の容積割合）を第一基準とするのが好ましい。また、対角位置にある区分が好ましい食べ合わせとなるように表示してあり、好ましい食べ合わせの食品区分を簡単に知ることができる。【選択図】　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を摂取した後に血液を汚す或いはきれいにする程度と、摂取した後の血液の濃さの変化の程度とを指標として行又は列を複数の区分に分けて表を形成し、各区分の属性に適合した食品を各区分内に列挙してなる食品分類表。
【請求項２】
血液を汚す或いはきれいにする程度は、血液中の尿酸値、尿素窒素値、総タンパク値、クレアチニン値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値のうちのいずれか或いはこれらのうちの二種類以上の値を第一の基準とすることを特徴とする請求項１に記載の食品分類表。
【請求項３】
血液の濃さの変化の程度は、ヘマトクリット値（赤血球の容積割合）を第一の基準とすることを特徴とする請求項１又は２に記載の食品分類表。
【請求項４】
各区分の血液を汚す或いはきれいにする程度及び血液の濃さの変化の程度を−１００％〜＋１００％或いは−１００ポイント〜＋１００ポイントで数値化して表示し、各区分の数値のプラスマイナスを逆にした数値を有する区分が、好ましい食べ合わせの区分となることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の食品分類表。
【請求項５】
対角位置にある区分が、好ましい食べ合わせの区分となるように表示することを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の食品分類表。
【請求項６】
各区分に列挙する食品は、その食品の調理方法を考慮して属する区分を判断し、必要に応じて調理方法を付記することを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の食品分類表。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかの食品分類表をＷｅｂ画面上に配置し、各区分の領域をクリックすると、当該区分の説明、分類されている食品、好ましい調理法、食べ合わせに好ましい食品のいずれか、或いはこれら二種類以上の組み合わせが、表示されるように構成されてなる食品分類表。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、食品を摂取した後の体への影響、特に疾病のリスクを基準に分類してなる食品分類表に関する。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
「日本食品成分表」や「日本食品標準成分表」は、おそらく我が国で最も有名な食品分類表である。「日本食品成分表」は、国民の栄養調査や摂取栄養量の計算、集団給食（学校、病院、事業所など）の献立作成などのために、食品中の栄養素の含量を基準に食品を分類した表であり、他方の「日本食品標準成分表」は、１，６２１の食品を１８食品群に大分類し、小分類と細分（アルファベットの小文字）で各食品に食品番号を付し、それぞれの食品についての一般的な記載成分項目として廃棄率、エネルギー、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミン含有量等を記載した食品分類表である。
【０００３】
このように、従来我々が目にしてきた食品分類表の多くは、含有栄養素に着目して食品を分類し表示したものであり、それぞれの食品の疾病のリスクを適切に判断できるという意味では満足できる食品分類表ではなかった。例えば、牛乳はカルシウムを多く含む食品であって健康に良いというイメージがあり、カルシウムを含む食品区分に分類されることが多い。しかし、牛乳に含まれるカルシウムは牛乳成分中のほんの僅かであり、むしろ多くの蛋白質や脂肪を含んでいるため、疾病のリスクを重視して分類するとすれば、牛乳の摂取による腎臓への負担増に注目すべきであり、どちらかと言えば疾病のリスクのある食品区分に分類すべきである。
【０００４】
そこで本発明は、疾病のリスクを基準に広い視野から多角的にそれぞれの食品を観察し、その食品を摂取した時の疾病のリスクや、そのリスクを軽減するための食べ合わせを簡単かつ適切に判断することができる食品分類表を提供せんとするものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、食品を摂取した後に血液を汚す或いはきれいにする程度と、摂取した後の血液の濃さの変化の程度とを指標として行又は列を複数の区分に分けて表を形成し、各区分の属性に適合した食品を各区分内に列挙してなる食品分類表を提案する。
このように食品を摂取した後に血液を汚す或いはきれいにする程度と、摂取した後の血液の濃さの変化の程度とを指標として食品分類表を形成すれば、その食品を摂取した時の疾病のリスクを適切かつ簡単に判断することができることが確かめられている。
【０００６】
上記の食品分類表において、各区分の血液を汚す或いはきれいにする程度及び血液の濃さの変化の程度を−１００％〜＋１００％或いは−１００ポイント〜＋１００ポイントで数値化して表示し、各区分の数値のプラスマイナスを逆にした数値を有する区分が、好ましい食べ合わせの区分となるように表示するか、又は、対角位置にある区分が、好ましい食べ合わせの区分となるように表示するのが好ましい。なお、左右或いは上下に数値を区分して並べることによって上記の＋−を省略しても同様の意味合いを持たせることができる。
このように表示すれば、たとえその食品が疾病のリスクを有する食品であっても、その食品と好ましい食べ合わせの食品区分を簡単かつ正確に知ることができ、疾病のリスクを軽減することができる。
【０００７】
上記食品分類表において、血液を汚す或いはきれいにする程度は、血液中の尿酸値、総タンパク値、尿素窒素値、クレアチニン値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値などのうちのいずれか或いはこれらのうちの二種類以上の値を第一の基準として判断することが可能であるが、好ましくは、血液中の総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値、すなわちその食品を摂取した後に血液中の総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値がどう変化するかを第一の基準としてその程度を判断し、それぞれの食品がどの区分に属するかを判断する。
このように摂取後の血液中の総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値を第一基準に判断すれば、発明者が経験則から得た疾病のリスクとを略合致させることができる。
他方、血液の濃さの変化の程度は、ヘマトクリット値（赤血球の容積割合）すなわちその食品を摂取した後にヘマトクリット値（赤血球の容積割合）がどう変化するかを第一の基準としてその程度を判断し、又それぞれの食品がどの区分に属するかを判断するのが好ましい。このように摂取後のヘマトクリット値（赤血球の容積割合）を第一の基準に判断すれば、発明者が経験則から得た疾病のリスクとを略合致させることができる。
また、上述のように血液中の総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値と、血液中のヘマトクリット値（赤血球の容積割合）との二つの指標で判断すれば、ちょうど上述のように好ましい食べ合わせを表示することができる。
【０００８】
上述の食品分類表は、紙などに印刷することもできるが、Ｗｅｂ画面上に配置し、各区分の領域をクリックすると、当該区分の説明、分類されている食品、好ましい調理法、食べ合わせに好ましい食品のいずれか、或いはこれら二種類以上の組み合わせが、表示されるように構成することもできる。
このようにＷｅｂ画面上に表示すれば、モニタ画面内においても本発明の食品分類表の情報をより見易く表示することができる。
【０００９】
なお、本発明の請求項２及び請求項３等における「第一の基準とする」とは、それらを第一の基準として判断するが、それ以外の値（要素）も第二以下の基準として参酌し得るという意である。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、実施例に基づいて本発明の実施形態について説明する。
【００１１】
図１は本発明の食品分類表の一例としての食品分類表１である。
この食品分類表１では、食品を摂取した後に血液を汚す或いはきれいにする程度を指標として横に（行を）８区分に分け、各区分の項目名を左から順に極酸性
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あるかりせい。以下同様。）と記載する一方、食品を摂取した後の血液の濃さの変化の程度を指標として縦に（列を）中庸区分も含めて９区分に分け、各区分の項目名を上から順に極陰（読み：ごくいん。以下同様。）（性）、強陰（性）、陰（性）、弱陰（性）、中庸、弱陽（性）、陽（性）、強陽（性）、極陽（読み：ごくよう。以下同様。）（性）と記載して表を形成し、各区分（例えば極酸性・極陰性区分）の属性に適合する食品を各区分内に列挙してある。なお、本発明では列項目を酸性・
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それぞれ任意に変更可能である。
【００１２】
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分群に分けてそれぞれを太枠で囲むと共に、区分群間を適宜幅離して区分群間に帯状の間隔を設け、各帯状間隔内に各区分の属性の程度すなわち血液を汚す或いはきれいにする程度、或いは血液の濃さの変化の程度を１００％を満点として０％、２５％、５０％、７５％、１００％などと２５％毎に段階的に数値化して示すと共に、その数値を２５％毎の星印で記号表示してある。％表示に＋−を付
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れかを十逆を−として＋−を付記してもよい。なお、星印を適宜図形又は絵柄等に変更することは任意に可能である。また、各区分の属性の程度を数値化した表示及びそれを記号で模式的に示した表示は必ずも無くてもよい。
【００１３】
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た時の総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値の全ての値の変化の程度を第一の基準とし、摂取した後に総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値が正常値から高くなる傾向のある食品を酸性傾向が強いと判断し、総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値の全ての値が低くなるか若しくは正常値に戻す傾向のあ
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但し、総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値の全ての値以外の血液データが明らかに悪化する傾向が見られる食品については、たとえ総タンパク値、尿素窒素値、尿酸値及び免疫グロブリンＥ（ＩＧＥ）値の全ての値が高まる傾向が見られなくても、酸性の程度を高く評価した。
また、酸性の食品は、アクが弱い、甘い、糖分が多い、タンパク質が多い、脂
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い、苦い、糖分が少ない、タンパク質が少ない、脂質が少ないなどの傾向が見られるため、これらの点も参酌した。
【００１４】
他方、各食品の陰性・陽性の程度は、その食品を摂取した時のヘマトクリット値（赤血球の容積割合）の変化の程度を第一の基準とし、摂取した後にヘマトクリット値（赤血球の容積割合）が増加する傾向のある食品を陽性傾向が強い食品と判断し、逆に低下させる傾向のある食品を陰性傾向が強い食品と判断した。
但し、ヘマトクリット値（赤血球の容積割合）以外に血液が濃くなると判断できる値があれば、その値を参酌することは可能である。
また、陰性の食品は、地表から上に向って伸びる植物が多く、成長が早い植物が多く、暑い若しくは温かい土地で採れる植物が多く、柔らかい食品が多く、軽くて密度の小さい食品が多く、水分が多く、食べると体温を冷やす傾向があり、新陳代謝が活発化しない傾向などがある一方、陽性の食品は、地表から地下に向って伸びる植物が多く、成長が遅い植物が多く、寒い若しくは涼しい土地で採れる植物が多く、硬い食品が多く、密度の大きい食品が多く、水分が少なく、食べると体温を温める傾向があり、新陳代謝を活発化する傾向などがあるため、これらの点も評価した。
なお、自然塩は、陰性の食品と一緒に摂取すれば陰性となり、陽性の食品と一緒に摂取すれば陽性となるため、本表の外欄に配置することとした。
【００１５】
また、食品は調理方法（処理方法）によって属性が変わる場合があるため、それぞれの食品は、必要に応じて調理方法を考慮して属性並びに属する区分を判断し、必要に応じてその調理方法を付記して表中に列挙してある。
例えば、食品の種類によっては、煮ることによって属性が変わる場合がある。
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ならず、陽性の度合いのみが高くなる。これに対し、玄米は、表皮の吸収される
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合いも同様に高くなる。
そこで、本表では、１時間以内で炊いた玄米は弱酸性・弱陰性区分に分類し、
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【００１６】
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性−１００％〜＋１００％、陰陽性−１００％〜＋１００％）の符号（プラスマイナス）を逆にした数値を有する区分が好ましい食べ合わせ、すなわち同時に摂取すれば、血液に汚れを残さずに済むことも含めて疾病のリスクを軽減すること
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かり）７５％）・極陰性（陰陽−１００％）区分の食品と好ましい食べ合わせの食
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区分の食品である。
しかも、ちょうどそのような食べ合わせの区分は、食品分類表１においては、図１に仮想性で示すように、食品分類表１の中心から見て対角位置の区分となっているから、好ましい食べ合わせの食品区分をより一層簡単に見つけることができる。
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り）＋７５％）・極陽性（陰陽＋１００％）区分の食品と一緒に摂取することにより、その疾病リスクを軽減することができる。
【００１７】
以下、食品分類表１の各区分に分類し得る食品の一例を列挙して説明するが、これは一例であって修正、追加、削除など可能である。
【００１８】
（酸性・陰性区分群）
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は、放射線を浴びた食品、化学薬品、化学合成添加物、環境ホルモン混入食品、化学合成植物油、タバコなどを記載することができる。特にこの中で、化学薬品、化学合成添加物、環境ホルモン混入食品、化学合成植物油、タバコは、本区分に必須の食品である。
【００１９】
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発泡酒、カクテル、清涼飲料水、缶コーヒー、ドライフルーツ、ジャム、マーマレード、乳酸飲料、チョコレート、ピーナッツバター、菓子パン、種なしぶどうなどを記載することができる。特にこの中で、発泡酒、缶コーヒー、ジャム、チョコレート、菓子パンは、本区分に必須の食品である。
【００２０】
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日本酒（醸造用アルコール使用）、ワイン（亜硫酸塩入り）、梅酒、ラム酒、ウィスキー、ビール（麦芽１００％）、ステビアの葉、ババロア、プリン、銀杏などを記載することができる。特にこの中で、日本酒（醸造用アルコール使用）、ビール（麦芽１００％）は、本区分に必須の食品である。
【００２１】
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トマトケチャップなどを記載することができる。特にこの中で、トマトケチャップは本区分に必須の食品である。
【００２２】
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砂糖、黒砂糖、ベーキングパウダー、カップラーメン、インスタントラーメン、ドレッシング、洋菓子（ケーキ・クッキー・アイスクリームなど）、和菓子（団子・羊羹・大福など）、スナック菓子（ポテトチップス、コーンスナックなど）、水道水などを記載することができる。特にこの中で、砂糖、カップラーメン、インスタントラーメン、スナック菓子（ポテトチップス、コーンスナックなど）は本区分に必須の食品である。
【００２３】
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油揚げ、厚揚げ、がんも、きな粉、ごま油、甘納豆、果物（甘い果物）、パッションフルーツ、マンゴー、ドリアン、パイナップル、マンゴスチン、パパイヤ、バナナ、モモ、イチゴ、ブドウ、パンノキ、スイカなどを記載することができる。特にこの中で、油揚げ、果物（甘い果物）、バナナ、イチゴ、ブドウは本区分に必須の食品である。
【００２４】
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ーモンド、カシューナッツ、イチジク、ハチミツ、メイプルシロップ、インスタントコーヒー、ココア、豆乳、豆腐、レーズンなどを記載することができる。特にこの中で、アーモンド、ハチミツ、メイプルシロップ、豆乳、豆腐は本区分に必須の食品である。
【００２５】
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ブルーベリー、クランベリー、ザボン、コケモモ、ダイダイ、グレープフルーツ、ミカン、オレンジ、ザクロ、ヤシの実、オリーブ、日本酒（純米酒）、本格焼酎、ワイン（無添加）、アボガド、地ビール（酵母入り）、キウイフルーツ、鯉などを記載することができる。特にこの中で、ミカン、日本酒（純米酒）、本格焼酎、ワイン（無添加）、地ビール（酵母入り）は本区分に必須の食品である。
【００２６】
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加工乳（クリーム類、ヨーグルト類）、牛乳、キャラメル、キャンディー、サフラワー油、ひまわり油、大豆油、マーガリンなどを記載することができる。特にこの中で、加工乳、牛乳、サフラワー油、マーガリンは本区分に必須の食品である。
【００２７】
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ま塩、パン、ジャガイモ、リンゴ、ナシ、アケビ、ライチ、ヤマモモ、柿、サクランボ、ラズベリー、アンズ、ブラックベリー、スモモ、ナツメなどを記載することができる。特にこの中で、ごま塩、パン、ジャガイモ、リンゴ、ナシは本区分に必須の食品である。
【００２８】
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豆腐、湯葉、納豆、うどん、そうめん、グルテン，コーンスターチ、マカロニ、トウモロコシ、強力粉、薄力粉、麩、上新粉、インゲン豆、はと麦、もち、そら豆、枝豆、大豆、小豆、ニラ、白玉粉、片栗粉（ジャガイモ澱粉）、ビーフン、ラッキョウ、にんにくなどを記載することができる。特にこの中で、納豆、うどん、強力粉、薄力粉、大豆は本区分に必須の食品である。
【００２９】
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の実、かぼちゃの種、クコの実、スイカの種、ひまわりの種、クルミ、ハスの実、海松子、サンショウ、栗、ソバの実、ピスタチオ、アスパラガス、ピーナッツ、ワイン（無添加１０年以上）を記載することができる。特にこの中で、クルミ、栗、アスパラガス、ピーナッツ、ワイン（無添加１０年以上）は本区分に必須の食品である。
【００３０】
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チーズ、ラーメン、スパゲティを記載することができる。特にこの中でチーズ、ラーメン、スパゲティは本区分に必須の食品である。
【００３１】
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炒り胡麻、大麦、ライ麦、エン麦、みりん、オリーブオイル、スイカ糖などを記載することができる。特にこの中で、炒り胡麻、みりん、オリーブオイル、スイカ糖は本区分に必須の食品である。
【００３２】
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粉、玄米もち、白米、そば、高きび、大島椿油、長葱、玉ねぎ、さつまいも、もちぎび、もちあわ、もちひえなどを記載することができる。特にこの中で、地粉、白米、そば、大島椿油、玉ねぎは本区分に必須の食品である。
【００３３】
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玄米（１時間以内炊）、胚芽米、ひえ、あわ、きび、黒米、赤米、しそ油、胡麻（１時間以内炊）、わけぎ、ナガササゲ、海苔、あさつき、プルーンエキスなどを記載することができる。特にこの中で、玄米（１時間以内炊）、胚芽米、胡麻（１時間以内炊）、海苔、プルーンエキスは本区分に必須の食品である。
【００３４】
（酸性及び中庸区分群）
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麦みそ、みそ（１年以内熟成）、しょうゆ（１年以内熟成）、羅漢果（甘味）、かぼちゃなどを記載することができる。特にこの中で、みそ（１年以内熟成）、しょうゆ（１年以内熟成）、かぼちゃは本区分に必須の食品である。
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０％）区分には、該当する食品を見出せなかった。
【００３５】
（酸性・陽性区分群）
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バター、マヨネーズ、牛肉（霜降）、まぐろ（トロ）、牛脂、豚脂、フォアグラ、ハンバーガーなどを記載することができる。特にこの中で、バター、マヨネーズ、牛肉（霜降）、まぐろ（トロ）は、本区分に必須の食品である。
【００３６】
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鶏肉（ブロイラー）、烏骨鶏、七面鳥、めんたいこ、蛙、ワニ肉などを記載することができる。特にこの中で、鶏肉（ブロイラー）、烏骨鶏、七面鳥、めんたいこは、本区分に必須の食品である。
【００３７】
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ら、かます、ぼら、たい、くらげ、きす、めじな、いしもち、かさご、なまず、あいなめ、おこぜ、こち、めばる、はぜ、かれい、ふぐ、かわはぎ、たこ、いか、いさき、ほうぼう、たにしなどを記載することができる。特にこの中で、たら、たい、かれい、たこ、いかは、本区分に必須の食品である。
【００３８】
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胡麻（６時間以上煮）、鯉こくなどを記載することができる。特にこの中で、胡麻（６時間以上煮）、鯉こくは本区分に必須の食品である。
【００３９】
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チーズ（自然熟成）、加工肉（ハム、ソーセージなど）を記載することができる。特にこの中で、チーズ（自然熟成）、加工肉（ハム、ソーセージなど）は、本区分に必須の食品である。
【００４０】
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け、ます、すずき、あら、ぶり、かんぱち、ひらまさ、さわら、かじき、ほや、しいら、まぐろ（赤身）、すじこ、さくらえび、からすみ、たらこ、いくら、うなぎ、かつお、キャビア、あまえび、たらばがに、なまこ、しばえび、地鶏などを記載することができる。特にこの中で、さけ、ぶり、まぐろ（赤身）、たらこ、地鶏は本区分に必須の食品である。
【００４１】
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ます、あまご、やまめ、いわな、てらぴあ、かわます、わかさぎ、さざえ、だつ、とびうお、さより、あゆ、はも、ふな、たちうお、しまあじ、とこぶし、しらす、キジ肉、鴨肉、卵、マトンなどを記載することができる。特にこの中で、にじます、いわな、わかさぎ、あゆ、卵は、本区分に必須の食品である。
【００４２】
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ッポン、ラム肉、有精卵、キトサン、胡麻（２０時間以上煮）を記載することができる。特にこの中で、スッポン、ラム肉、有精卵、胡麻（２０時間以上煮）は、本区分に必須の食品である。
【００４３】
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該当する食品を見出すことができなかった。
【００４４】
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あんこう、あわび、エスカルゴ、あさり、ハマグリ、くじら、ブラックタイガー、アンチョビ、毛がに、ずわいがに、大正えび、いせえび、牛肉、豚肉などを記載することができる。特にこの中で、あさり、ブラックタイガー、牛肉、豚肉は本区分に必須の食品である。
【００４５】
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節、にしん、ほっけ、いわし、あじ、ししゃも、くろだい、あなご、さんま、はたはた、さば、ひらめ、やつめうなぎ、馬肉、鹿肉、イノシシ肉、いなごなどを記載することができる。特にこの中で、鰹節、いわし、あじ、さんま、さばは本区分に必須の食品である。
【００４６】
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あみ、うに、カキ、どじょうなどを記載することができる。特にこの中で、あみ、うに、カキ、どじょうは本区分に必須の食品である。
【００４７】
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は、魚の骨の黒焼き、炒りじゃこ、煮干などを記載することができる。特にこの中で、魚の骨の黒焼き、炒りじゃこ、煮干は、本区分に必須の食品である。
【００４８】
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すじ肉（牛・馬・豚の長時間煮）、ふかひれ（長時間煮）、挽肉（合挽）などを記載することができる。特にこの中で、すじ肉（牛・馬・豚の長時間煮）、ふかひれ（長時間煮）、挽肉（合挽）は、本区分に必須の食品である。
【００４９】
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はちの子、やぎ肉を記載することができる。特にこの中で、はちの子、やぎ肉は、本区分に必須の食品である。
【００５０】
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該当の食品を見出すことができなかった。
【００５１】
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区分には、該当の食品を見出すことができなかった。
【００５２】
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区分には、キダチアロエ、ウコン、コンフリー、カプサイシン、ギムネマシルベスタ、サルビア、ナス、トマト、ヘチマ、ピーマン、パプリカ、ししとうがらし、米酢、青梅、野菜の漬物（塩漬け）などを記載することができる。特にこの中で、ナス、トマト、ピーマン、ししとうがらし、米酢は、本区分に必須の食品である。
【００５３】
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区分には、レモン、すだち、柚子、かぼす、ライム、唐辛子、カレー粉、生姜、スギナ、ビワ葉、アロエベラ、ドクダミ、ワサビ、辛子、胡椒、みょうが、カリン、ゴボウ汁、紅生姜、果実（未成熟）、梅酢などを記載することができる。特にこの中で、レモン、生姜、ワサビ、辛子、胡椒、ゴボウ汁は、本区分に必須の食品である。
【００５４】
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０％）区分には、ノニの実（未成熟）、アガリクス、パパイヤ（未成熟）、ステビアの茎、酢（玄米黒酢）などを記載することができる。特にこの中で、ノニの実（未成熟）、アガリクス、パパイヤ（未成熟）、ステビアの茎、酢（玄米黒酢）は、本区分に必須の食品である。
【００５５】
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区分には、キュウリ、レタス、エンダイブ、チコリ、長いも、エビ芋、マタタビ、オリーブの実、もやし、かいわれ大根、アルファーもやし、三つ葉、たくあん、糠みそ漬けなどを記載することができる。特にこの中で、キュウリ、レタス、もやし、かいわれ大根、たくあんは、本区分に必須の食品である。
【００５６】
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区分には、ほうれん草、タンポポの葉、ケール、カリフラワー、ブロッコリー、クレソン、桑の葉、木の芽、ザーサイなどを記載することができる。特にこの中で、ほうれん草、ケール、オカヒジキ、カリフラワー、ブロッコリー、ザーサイは、本区分に必須の食品である。
【００５７】
2004077447.tif 000058
区分には、ニガウリ、夕顔、白瓜、冬瓜、せり、セロリ、パセリ、タケノコ、タラの芽、ふきのとう、椎茸、キクラゲ、まいたけ、シメジ、えのき茸、なめこ、山菜類、ワラビ、ゼンマイ、マッシュルーム、しその葉（大葉）などを記載することができる。特にこの中で、ニガウリ、セロリ、パセリ、タケノコ、椎茸は、本区分に必須の食品である。
【００５８】
2004077447.tif 000059
区分には、冬中夏草（菌糸体）、ノニの実（成熟）などを記載することができる。特にこの中で、冬中夏草（菌糸体）、ノニの実（成熟）は、本区分に必須の食品である。
【００５９】
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区分には、エシャロット、ゆり根、大麦若葉、むかご、アルファルファ、抹茶、杜仲茶、ところ天、テングサ、モズク、めかぶ、菊花、いもがら、ゆりの花、寒天、大和芋、ミネラルウォーター（軟水）などを記載することができる。特にこの中で、抹茶、ところ天、モズク、寒天、大和芋は、本区分に必須の食品である。
【００６０】
2004077447.tif 000061
分には、野沢菜、水菜、山東菜、ナツメグ、オクラ、シナモン、カミツレ、おかひじき、かぶ、トンブリ、モロヘイヤなどを記載することができる。特にこの中で、野沢菜、水菜、オクラ、かぶ、モロヘイヤは、本区分に必須の食品である。
【００６１】
2004077447.tif 000062
区分には、ウド、ヨモギ、ジュン菜、マツタケ、フキ、コウタケ、オオバコ、菜の花、アシタバ、干し椎茸などを記載することができる。特にこの中で、ウド、マツタケ、フキ、菜の花、干し椎茸は、本区分に必須の食品である。
【００６２】
2004077447.tif 000063
区分には、該当の食品を見出すことができない。
【００６３】
2004077447.tif 000064
区分には、緑茶、玉露、紅茶、甘茶ズル、青海苔、川海苔、岩のり、こんにゃく、しらたき、ミネラルウォーター（硬水）、いちょう芋などを記載することができる。特にこの中で、緑茶、紅茶、青海苔、こんにゃく、いちょう芋は、本区分に必須の食品である。
【００６４】
2004077447.tif 000065
区分には、小松菜、中国野菜、高菜、アカザ、春菊、チンゲン菜、白菜、ふのり、ワカメ、キャベツ、あらめ、ホンダワラ、カラシ菜、とろろこんぶなどを記載することができる。特にこの中で、小松菜、高菜、春菊、チンゲン菜、キャベツは、本区分に必須の食品である。
【００６５】
2004077447.tif 000066
区分には、大根、ゴボウ、人参、蓮根、かんぴょう、バナバ茶、イワタケ、トリュフ、里芋などを記載することができる。特にこの中で、大根、ゴボウ、人参、蓮根、里芋は、本区分に必須の食品である。
【００６６】
2004077447.tif 000067
区分には、該当の食品を見出すことができなかった。
【００６７】
2004077447.tif 000068
には、海洋深層水、吉野葛、片栗粉（カタクリの球根）、玄米（２〜３時間炊）などを記載することができる。特にこの中で、海洋深層水、吉野葛、片栗粉（カタクリの球根）、玄米（２〜３時間炊）は、本区分に必須の食品である。
【００６８】
2004077447.tif 000069
には、切干し大根などを記載することができる。この切干し大根は、本区分に必須の食品である。
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区分には、該当の食品を見出せなかった。
【００６９】
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区分には、玄米（６時間以上）、みそ（１年以上熟成）、しょう油（１年以上熟成）、梅干し（１年もの）、番茶、烏龍茶などを記載することができる。特にこの中で、玄米（６時間以上）、みそ（１年以上熟成）、しょう油（１年以上熟成）、梅干し（１年もの）、烏龍茶は、本区分に必須の食品である。
【００７０】
2004077447.tif 000073
区分には、昆布、ひじき、タンポポの根、マテ茶、ヤンロン茶、ほうじ茶、スピルリナ、白胡麻（長時間煮・油抜き）などを記載することができる。特にこの中で、昆布、ひじき、ほうじ茶、スピルリナ、白胡麻（長時間煮・油抜き）は、本区分に必須の食品である。
【００７１】
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区分には、大根（短時間煮）、人参（短時間煮）、ごぼう（短時間煮）、蓮根（短時間煮）、里芋（短時間煮）などを記載することができる。特にこの中で、大根（短時間煮）、人参（短時間煮）、ごぼう（短時間煮）、蓮根（短時間煮）、里芋（短時間煮）は、本区分に必須の食品である。
【００７２】
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区分には、該当の食品が見出せなかった。
【００７３】
2004077447.tif 000076
区分には、焙煎玄米粉、シジミ、自然薯などを記載することができる。これら焙煎玄米粉、シジミ、自然薯は、本区分に必須の食品である。
【００７４】
2004077447.tif 000077
分には、キヌア（長時間炊）、寒フノリ、葛根、雲南茶、アマランサス（６時間炊）などを記載することができる。これらキヌア（長時間炊）、寒フノリ、葛根、雲南茶、アマランサス（６時間炊）は、本区分に必須の食品である。
【００７５】
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区分には、根昆布、野甘草、羅漢果濃縮液、オリゴ糖（ラフィノース）、メグスリノキ、蓮根（６時間以上煮）、梅干（３年もの）、大根（６時間以上煮）、人参（６時間以上煮）、ごぼう（６時間以上煮）などを記載することができる。特にこの中で、根昆布、オリゴ糖（ラフィノース）、蓮根（６時間以上煮）、梅干（３年もの）、ごぼう（６時間以上煮）は、本区分に必須の食品である。
【００７６】
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区分には、該当の食品を見出すことができない。
【００７７】
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区分には、カキエキスを記載することができる。このカキエキスは、本区分に必須の食品である。
【００７８】
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区分には、みそ（３年以上熟成）、メボウキ、しょう油（３年以上熟成）、シジミエキス、カルケ茶（６時間以上煮）、アカザの根、黒胡麻（長時間煮・油抜き）、深層海水などを記載することができる。この中で特に、みそ（３年以上熟成）、しょう油（３年以上熟成）、シジミエキス、黒胡麻（長時間煮・油抜き）、深層海水は、本区分に必須の食品である。
【００７９】
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区分には、イペロッショ茶（６時間以上煮）、玄米（２０時間以上煮）、大根（２０時間以上煮）、人参（２０時間以上煮）、ごぼう（２０時間以上煮）などを記載することができる。この中で特に、玄米（２０時間以上煮）、大根（２０時間以上煮）、人参（２０時間以上煮）、ごぼう（２０時間以上煮）は、本区分に必須の食品である。
【００８０】
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区分には、該当の食品を見出すことができない。
【００８１】
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区分には、該当の食品を見出すことができない。
【００８２】
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区分には、濃縮深層海水などを記載することができる。この濃縮深層海水は、本区分に必須の食品である。
【００８３】
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区分には、高麗人参、田七人参、オタネ人参、熊笹黒焼、伊勢海老黒焼、梅干（３年ものを長時間煮詰めたもの）、霊芝などを記載することができる。この中で特に、高麗人参、オタネ人参、伊勢海老黒焼、梅干（３年ものを長時間煮詰めたもの）、霊芝は、本区分に必須の食品である。
【００８４】
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０％）区分には、梅干（６年もの以上）、梅干の黒焼、もみ付玄米粉（長時間煮）、みそ（天然熟成１０年）などを記載することができる。これら梅干（６年もの以上）、梅干の黒焼、もみ付玄米粉（長時間煮）、みそ（天然熟成１０年）は、本区分に必須の食品である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例に係る食品分類表の概略構成を示した平面図である。
【図１】
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