(57)【要約】【課題】高周波加熱装置等における食品の調理状態を検出し、検出した状態に応じた換気量で換気を行う加熱調理装置に関する。【解決手段】高周波加熱装置１が使用される際に、庫内の温度を検出する温度検出手段３と、食品から出る湿度を検出する湿度検出手段４と、食品から出るガスを検出するガス検出手段５により食品の加熱状態を検出するとともに、検出された信号の大小により換気量を決定し、決定した換気量が、換気扇の動作中の換気量よりも多い場合には、決定した換気量を換気信号送信手段６から換気信号受信手段１０へ送信し、換気手段８を決定した換気量で動作させる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
換気信号受信手段からの出力によって換気手段の換気量を制御する換気制御手段を有する換気扇と、食品を加熱する庫内の温度を検出する温度検出手段あるいは加熱の際に食品から出る湿度を検出する湿度検出手段あるいは加熱の際に食品から出るガスを検出するガス検出手段のいずれか１つの検出手段と、前記検出手段からの出力信号を処理する制御手段と、前記制御手段の処理した信号に基き、前記換気信号受信手段に信号を出力する換気信号送信手段を備え、前記制御手段は、前記温度検出手段あるいは湿度検出手段あるいはガス検出手段のうち少なくとも１つの検出手段からの出力信号が所定値以上になると前記換気信号送信手段に信号を出力し、前記換気扇を動作させることを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】
制御手段は、温度検出手段あるいは湿度検出手段あるいはガス検出手段のうち、１つ以上の検出手段の比較結果に基き換気信号送信手段に信号を出力する場合、前記検出手段の比較値は単独で比較する場合の比較値より低い値に設定した請求項１記載の加熱調理装置。
【請求項３】
換気信号受信手段からの出力によって換気手段の換気量を制御する換気制御手段を有する換気扇と、食品を加熱する庫内の温度を検出する温度検出手段あるいは加熱の際に食品から出る湿度を検出する湿度検出手段あるいは加熱の際に食品から出るガスを検出するガス検出手段のいずれか１つの検出手段と、前記検出手段からの出力信号を処理する制御手段と、前記制御手段の処理した信号に基き、前記換気信号受信手段に信号を出力する換気信号送信手段を備え、前記制御手段は、前記温度検出手段あるいは前記湿度検出手段あるいは前記ガス検出手段のうち、少なくとも１つの検出手段からの出力値に応じて前記換気扇の換気量を決定するとともに前記決定した換気量が、動作している換気扇の換気量よりも多い場合には前記換気信号送信手段に信号を出力し、前記換気扇の換気量を切り換えることを特徴とする加熱調理装置。
【請求項４】
制御手段は、温度検出手段あるいは湿度検出手段あるいはガス検出手段のうち、少なくとも１つ以上の検出手段からの出力値に応じて換気扇の換気量を決定する場合、換気量に対応する出力値は前記複数の検出手段における出力値の合計が、単独時の出力値とほぼ同等の値に設定するようにした請求項３記載の加熱調理装置。
【請求項５】
請求項１から請求項４のいずれか１項記載の加熱調理装置の全てもしくは一部として、コンピュータを機能させる加熱調理装置のプログラム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、高周波加熱装置等の食品の加熱動作に連動して換気を行う加熱調理装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の換気扇と連動の調理器は、食品を加熱する手段への燃料の供給状態を検出して換気量を決めるものであった（例えば、特許文献１参照）。図９は、特許文献１に記載された従来の換気扇と連動の加熱調理装置を示すものである。８は換気手段、１１は加熱調理器、１２は制御部、１３は情報検出手段である。
【０００３】
換気手段８の換気量を制御する制御部１２は、加熱調理器１１への燃料の供給状態を情報検出手段１３で検出し、情報検出手段１３の検出結果を基に換気量を決定していた。
【０００４】
しかしながら、上記従来の技術の構成では、換気扇の換気量を決定するために、燃料の供給状態を検出するため専用の情報検出手段を構成しなければならないという問題点を有していた。
【０００５】
【特許文献１】
特開２０００−１９３２４６号公報（第２頁、第１図）
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来の技術の問題点に鑑み、本発明が解決しようとする課題は、専用の検出手段を用いることなく換気量が決定できる加熱調理装置とそのプログラムを提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の加熱調理装置は、換気信号受信手段からの出力によって換気手段の換気量を制御する換気制御手段を有する換気扇と、食品を加熱する庫内の温度を検出する温度検出手段あるいは加熱の際に食品から出る湿度を検出する湿度検出手段あるいは加熱の際に食品から出るガスを検出するガス検出手段のいずれか１つの検出手段と、前記検出手段からの出力信号を処理する制御手段と、前記制御手段の処理した信号に基き、前記換気信号受信手段に信号を出力する換気信号送信手段を備え、制御手段は、温度検出手段あるいは湿度検出手段あるいはガス検出手段のうち、少なくとも１つの検出手段からの出力信号が所定値以上になると換気信号送信手段に信号を出力し、換気扇を動作させる構成としたものである。
【０００８】
これによって、調理に使用する検出手段を使用して換気扇を動作させることが可能になり、簡単な換気構成で快適な調理装置を提供することができる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
上記した本発明の目的は、各請求項に記載した構成を実施の形態とすることにより達成できるので、以下には各請求項の構成にその構成による作用効果を併記し併せて請求項記載の構成のうち説明を必要とする特定用語については詳細な説明を加えて、本発明における実施の形態の説明とする。
【００１０】
請求項１記載に係る発明は、換気信号受信手段からの出力によって換気手段の換気量を制御する換気制御手段を有する換気扇と、食品を加熱する庫内の温度を検出する温度検出手段あるいは加熱の際に食品から出る湿度を検出する湿度検出手段あるいは加熱の際に食品から出るガスを検出するガス検出手段のいずれか１つの検出手段と、前記検出手段からの出力信号を処理する制御手段と、前記制御手段の処理した信号に基き、前記換気信号受信手段に信号を出力する換気信号送信手段を備え、制御手段は、温度検出手段あるいは湿度検出手段あるいはガス検出手段のうち、少なくとも１つの検出手段からの出力信号が所定値以上になると換気信号送信手段に信号を出力し、換気扇を動作させるもので、換気量を決定するための新たな検出手段を必要とせず、調理の状態を検出した手段の信号に応じて換気扇を動作させることができる。
【００１１】
請求項２記載に係る発明は、請求項１記載において制御手段は、温度検出手段あるいは湿度検出手段あるいはガス検出手段のうち、１つ以上の検出手段の比較結果に基き換気信号送信手段に信号を出力する場合、前記検出手段の比較値は単独で比較する場合の比較値より低い値に設定したもので、換気量を決定するための新たな検出手段を必要とせず、調理の状態を検出した手段の信号に応じて、より精度よく調理の状態に応じて換気扇を動作させることができる。
【００１２】
請求項３記載に係る発明は、換気信号受信手段からの出力によって換気手段の換気量を制御する換気制御手段を有する換気扇と、食品を加熱する庫内の温度を検出する温度検出手段あるいは加熱の際に食品から出る湿度を検出する湿度検出手段あるいは加熱の際に食品から出るガスを検出するガス検出手段のいずれか１つの検出手段と、前記検出手段からの出力信号を処理する制御手段と、前記制御手段の処理した信号に基き、前記換気信号受信手段に信号を出力する換気信号送信手段を備え、前記制御手段は、前記温度検出手段あるいは前記湿度検出手段あるいは前記ガス検出手段のうち、少なくとも１つの検出手段からの出力値に応じて前記換気扇の換気量を決定するとともに前記決定した換気量が、動作している換気扇の換気量よりも多い場合には前記換気信号送信手段に信号を出力し、前記換気扇の換気量を切り換えるもので、換気量を決定するための新たな検出手段を必要とせず、調理の状態を検出した手段の信号に応じて換気扇を動作させることができ、最適な換気量を確保することができる。
【００１３】
請求項４記載に係る発明は、請求項３記載において制御手段は、温度検出手段あるいは湿度検出手段あるいはガス検出手段のうち１つ以上の検出手段からの出力値に応じて換気扇の換気量を決定する場合、換気量に対応する出力値は前記複数の検出手段における出力値の合計が、単独時の出力値とほぼ同等の値に設定するようにしたもので、換気量を決定するための新たな検出手段を必要とせず、食品の種類に関わらず調理の状態に応じた必要な換気量に切り換えることができる。
【００１４】
請求項５記載に係る発明は、請求項１から請求項４のいずれか１項記載の加熱調理装置の全てもしくは一部として、コンピュータを機能させる加熱調理装置のプログラムである。そして、プログラムであるので汎用コンピュータやサーバを用いて本発明の加熱調理装置の全てもしくは一部を容易に実現できる。また、記録媒体に記録したり通信回線を用いてプログラムを配信したりすることでプログラムの配布やインストール作業が簡単にできる。
【００１５】
【実施例】
以下、本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００１６】
（実施例１）
図１は、本発明の実施例１における換気扇と連動の高周波加熱装置を示すブロック図で、図２は同じく高周波加熱装置の動作を示すフローチャートである。
【００１７】
図１および図２において、加熱調理装置としての高周波加熱装置１が使用されると、庫内に入れた食品が加熱され温度が上昇する。食品の調理状態を温度で以って検出する温度検出手段３は、庫内の上昇する温度を検出し、図２に示すステップ（以下、Ｓという）１からＳ２のフローチャートを実行するプログラムを有する制御手段２は、Ｓ１で調理状態に応じた温度検出手段３から出力される温度検出レベルが所定値以上であるかを判定し、所定値以上であれば換気信号送信手段６に出力しＳ２へ進み、換気信号出力手段６より換気信号を送信する。
【００１８】
一方、換気扇７では、制御手段２の処理した信号に基く換気信号送信手段６からの信号を受信した換気信号受信手段１０からの出力により、換気制御手段９が換気手段８を動作させ換気を行う。
【００１９】
以上のように、本実施例においては、調理に使用する温度検出手段３の利用とプログラムにより、新たな検出手段を必要とせず、調理の状態に応じて換気扇を動作させることができ、かつ換気の構成を簡単にできる。
【００２０】
（実施例２）
図１は、本発明の実施例２における換気扇と連動の高周波加熱装置を示すブロック図で、図３は同じく高周波加熱装置の動作を示すフローチャートである。
【００２１】
図１において、加熱調理装置としての高周波加熱装置１が使用されると、庫内に入れた食品が加熱され、食品中の水分が蒸気となり湿度が上昇する。食品の調理状態を湿度で以って検出する湿度検出手段４は、上昇する湿度を検出する。
【００２２】
図３に示すＳ３からＳ４のフローチャートを実行するプログラムを有する制御手段２は、Ｓ３で湿度検出手段４から出力される湿度検出レベルが所定値以上であるかを判定し、所定値以上であれば換気信号送信手段６に出力しＳ４へ進み、換気信号送信手段６は換気信号受信手段１０に換気信号を送信する。一方、換気扇７では、制御手段２の処理した信号に基く換気信号送信手段６からの信号を受信した換気信号受信手段１０からの出力により、換気制御手段９が換気手段８を動作させ換気を行う。
【００２３】
以上のように、本実施例においては、調理に使用する湿度検出手段４の利用とプログラムにより、新たな換気用の検出手段を必要とせず、調理の状態に応じて換気扇を動作させることができ、かつ換気の構成を簡単にできる。
【００２４】
（実施例３）
図１は、本発明の実施例３における換気扇と連動の高周波加熱装置を示すブロック図で、図４は同じく高周波加熱装置の動作を示すフローチャートである。
【００２５】
図１において、加熱調理装置としての高周波加熱装置１が使用されると、庫内に入れた食品が加熱され、食品に含まれる成分がガスとなって出てくる。食品の調理状態をガス成分で以って検出するガス検出手段５は、食品から出るガスを検出する。
【００２６】
図４に示すＳ５からＳ６のフローチャートを実行するプログラムを有する制御手段２は、Ｓ５でガス検出手段５から出力されるガス検出レベルが所定値以上であるかを判定し、所定値以上であれば換気信号送信手段６に出力しＳ６へ進み、換気信号送信手段６は換気信号を換気信号受信手段１０に送信する。一方、換気扇７では、制御手段２の処理した信号に基く換気信号送信手段６からの信号を受信した換気信号受信手段１０からの出力により、換気制御手段９が換気手段８を動作させ換気を行う。
【００２７】
以上のように、本実施例においては、調理に使用するガス検出手段５の利用とプログラムにより、新たな換気用の検出手段を必要とせず、調理の状態に応じて換気扇を動作させることができ、かつ換気の構成を簡単にできる。
【００２８】
なお、上記実施例１から３は、温度検出手段３、湿度検出手段４、ガス検出手段５で検出されるレベルをそれぞれ単独で予め定めた所定値と比較し、所定値以上であれば換気信号送信手段６に出力信号を出力するように構成したものであるが、各実施例の発明はこれに限定されるものではなく、前記各検出手段で検出されるレベルの比較結果を組み合わせて換気信号送信手段６に出力信号を出力するように構成してもよい。この場合の比較基準値を単独で比較する場合より低めに設定しておけば、より精度よく調理の状態に応じて換気扇動作を行わせることができる。
【００２９】
（実施例４）
図１は、本発明の実施例４における換気扇と連動の高周波加熱装置を示すブロック図で、図５は同じく温度検出手段を用いた換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャートで、図６は同じく湿度検出手段を用いた換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャートで、図７は同じくガス検出手段を用いた換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャートで、図８は換気扇の動作を示すフローチャートである。
【００３０】
図１において、加熱調理装置としての高周波加熱装置１が使用されると、庫内に入れた食品が加熱され温度が上昇する。食品の調理状態を温度で以って検出する温度検出手段３は、上昇する温度を検出し、図５に示すＳ７からＳ１５のフローチャートを実行するプログラムを有する制御手段２は、Ｓ７で温度検出手段３から出力される温度検出レベルが所定値ａ以上であるかを判定し、所定値ａ以上であればＳ８へ進み、所定値ｂ以上であるかを判定し、所定値ｂ以上でない場合はＳ１２へ進み、Ｓ１２では換気量ａに決定しＳ１３に進む。
【００３１】
Ｓ８で温度検出手段３から出力される温度検出レベルが所定値ｂ以上の場合はＳ９へ進み、温度検出レベルが所定値ｃ以上であるかを判定し、所定値ｃ以上でない場合はＳ１１へ進み、Ｓ１１では換気量ｂに決定しＳ１３に進む。Ｓ９で温度検出手段３から出力される温度検出レベルが所定値ｃ以上の場合はＳ１０へ進み、換気量ｃに決定する。
【００３２】
Ｓ１３ではＳ１０、Ｓ１１、Ｓ１２でそれぞれ決定した換気量が、動作中の換気扇の換気量より大であるかを判定し、決定した換気量が動作中の換気扇の換気量より大の場合にはＳ１４へ進み、換気信号送信手段６より決定した換気量の換気信号を送信し、Ｓ１５で決定した換気量を動作中の換気扇の換気量に切換えて保存する。
【００３３】
また図６では、庫内に入れた食品が加熱され、食品中の水分が蒸気となり湿度が上昇し、食品の調理状態を湿度で以って検出する湿度検出手段４は、上昇する湿度を検出し、図６に示すＳ１６からＳ２４のフローチャートを実行するプログラムを有する制御手段２は、Ｓ１６で湿度検出手段４から出力される湿度検出レベルが所定値ｄ以上であるかを判定し、Ｓ１７へ進み所定値ｄ以上であれば所定値ｅ以上であるかを判定し、所定値ｅ以上でない場合はＳ２１へ進み、Ｓ２１では換気量ｄに決定しＳ２２へ進む。
【００３４】
Ｓ１７で湿度検出手段４から出力される湿度検出レベルが所定値ｅ以上の場合はＳ１８へ進み、湿度検出レベルが所定値ｆ以上であるかを判定し、所定値ｆ以上でない場合はＳ２０へ進み、換気量ｅに決定しＳ２２へ進む。Ｓ１８で湿度検出手段４から出力される湿度検出レベルが所定値ｆ以上の場合はＳ１９へ進み、換気量ｆに決定する。
【００３５】
Ｓ２２ではＳ１９、Ｓ２０、Ｓ２１でそれぞれ決定した換気量が、動作中の換気扇の換気量より大であるかを判定し、決定した換気量が動作中の換気扇の換気量より大の場合には、Ｓ２３で換気信号送信手段６より決定した換気量の換気信号を送信しＳ２４に進み、決定した換気量を動作中の換気扇の換気量に切換え保存する。
【００３６】
また図７では、庫内に入れた食品が加熱され、食品の調理状態を食品から出るガス成分で以って検出するガス検出手段５は食品から出るガスを検出し、図７に示すＳ２５からＳ３３のフローチャートを実行するプログラムを有する制御手段２は、Ｓ２５でガス検出手段５から出力されるガス検出レベルが所定値ｇ以上であるかを判定しＳ２６に進み、所定値ｇ以上であれば所定値ｈ以上であるかを判定し、所定値ｈ以上でない場合はＳ３０へ進み、Ｓ３０では換気量ｇに決定しＳ３１へ進む。
【００３７】
Ｓ２６でガス検出手段５から出力されるガス検出レベルが所定値ｈ以上の場合はＳ２７へ進み、ガス検出レベルが所定値ｉ以上であるかを判定し、所定値ｉ以上でない場合はＳ２９へ進み、Ｓ２９では換気量ｈに決定しＳ３１へ進む。Ｓ２７でガス検出手段５から出力されるガス検出レベルが所定値ｉ以上の場合はＳ２８へ進み、Ｓ２８では換気量ｉに決定しＳ３１へ進む。
【００３８】
Ｓ３１では、Ｓ２８、Ｓ２９、Ｓ３０でそれぞれ決定した換気量が、動作中の換気扇の換気量より大であるかを判定し、決定した換気量が動作中の換気扇の換気量より大の場合には、Ｓ３２で換気信号送信手段６より決定した換気量の換気信号を送信しＳ３３に進み、決定した換気量を動作中の換気扇の換気量に切換え保存する。
【００３９】
一方、換気扇７では、換気信号受信手段１０が受信した情報を基に、図８に示すＳ３４で換気制御手段９が換気量を決定しＳ３５へ進み、換気手段８を適正な換気量で動作させ換気を行う。
【００４０】
以上のように、本実施例においては、調理に使用する温度検出手段３、または湿度検出手段４、またはガス検出手段５の利用とプログラムを用いることにより、新たな検出手段を必要とせず、食品の種類に関わらず調理の状態に応じた必要な換気量に切り換えることができるとともに、換気の構成を簡単にできる。
【００４１】
また、換気量を決定する場合も、上記実施例で説明したように温度検出手段３、湿度検出手段４、ガス検出手段５の単独の出力値に基づいて換気量を決定する以外に、各検出手段の出力値の組み合わせによって換気量を決定するという方法も可能であり、この場合、換気量に対応する出力値は前記複数の検出手段における出力値の合計が、単独時の出力値とほぼ同等の値に設定することが望ましい。
【００４２】
【発明の効果】
以上のように本発明によれば、調理に使用する検出手段を用いて食品の種類に関わらず調理状態から換気量を決定することにより、新たな検出手段を必要とせずに実現でき、また、換気量を調理の状態に応じて必要最小限にすることにより、換気手段の騒音や消費電力を削減することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１〜４における換気扇と連動の高周波加熱装置のブロック図
【図２】同実施例１における換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャート
【図３】同実施例２における換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャート
【図４】同実施例３における換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャート
【図５】同実施例４における温度検出手段を用いた換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャート
【図６】同実施例４における湿度検出手段を用いた換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャート
【図７】同実施例４におけるガス検出手段を用いた換気扇と連動の高周波加熱装置の動作を示すフローチャート
【図８】同実施例４における換気扇の動作を示すフローチャート
【図９】従来の換気扇と連動の加熱調理装置を示すブロック図
【符号の説明】
１  高周波加熱装置
２  制御手段
３  温度検出手段
４  湿度検出手段
５  ガス検出手段
６  換気信号送信手段
７  換気扇
８  換気手段
９  換気制御手段
１０  換気信号受信手段
【図１】
2004340474.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
2004340474.tif 000008
【図７】
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【図８】
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【図９】
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