(57)【要約】【課題】最適な料理メニューが容易に得られると共に、その料理に必要な食材の価格、および店舗内における陳列位置を提示することが可能なレシピカード、およびその作成方法およびシステムを提供する。【解決手段】キーワード入力手段１により検索キーを入力すると、料理決定手段２がレシピデータベース５より料理およびその料理の作成に必要な食材を抽出する。続いて、抽出された食材に基づいて、食材情報抽出手段３が、食材データベース６を検索して店舗内における食材の陳列位置および価格に関する情報を抽出し、出力手段４が、抽出された料理・食材・陳列位置・価格を出力する。【選択図】　図１
2004074604.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
料理のメニューおよびそのレシピを掲載したレシピ掲載欄と、
前記料理に必要な食材を掲載した食材掲載欄と、
前記食材の店舗内における陳列位置を掲載した陳列位置掲載欄と、
を有することを特徴とするレシピカード
【請求項２】
前記食材掲載欄における食材には、番号もしくは記号等の符号が付されており、
前記陳列位置掲載欄には、店舗内の陳列棚のレイアウトに対応付けて前記食材に付された符号を記すことにより食材の陳列位置を示していることを特徴とする請求項１に記載のレシピカード
【請求項３】
料理のメニューおよびそのレシピを掲載したレシピ掲載欄と、
前記料理に必要な食材を掲載した食材掲載欄と、を有し、
前記食材掲載欄には、前記各食材の価格が示されていることを特徴とするレシピカード。
【請求項４】
さらに、顧客名を印字したクーポン券が付与されていることを特徴とする請求項１から請求項３のいずれかに記載のレシピカード
【請求項５】
料理のレシピおよび当該料理を作成するのに必要な食材に関する情報を記録したレシピデータベースと、
販売している食材の店舗内における位置を記録した食材データベースと、を有し、
料理に関する検索キーを入力する段階と、
前記入力された検索キーに基づいて前記レシピデータベースから料理および当該料理の作成に必要な食材を抽出する段階と、
前記抽出された食材に基づいて、前記食材データベースを検索して店舗内における食材の陳列位置に関する情報を抽出する段階と、
前記抽出された料理、食材、陳列位置を出力する段階と、
を有することを特徴とするレシピカード作成方法。
【請求項６】
前記陳列位置を出力する段階において、前記食材の陳列位置は、店舗内のレイアウトと対応付けて示されるものであることを特徴とする請求項５に記載のレシピカード作成方法。
【請求項７】
料理のレシピおよび当該料理を作成するのに必要な食材に関する情報を記録したレシピデータベースと、
販売している食材の価格を記録した食材データベースと、を有し、
料理に関する検索キーを入力する段階と、
前記入力された検索キーに基づいて前記レシピデータベースから料理および当該料理の作成に必要な食材を抽出する段階と、
前記抽出された食材に基づいて、前記食材データベースを検索して当該食材の価格情報を抽出する段階と、
前記抽出された料理、食材、価格を出力する段階と、
を有することを特徴とするレシピカード作成方法。
【請求項８】
料理の詳細に関する情報を記録したレシピデータベースと、
身体的状態に基づいた理想の栄養バランスを記録した理想栄養バランスデータベースと、
顧客の身体的状態および摂取食品を記録した顧客管理データベースと、
食品の栄養素を記録した食品別栄養素データベースと、
販売している食材の店舗内における位置を記録した食材データベースと、を有し、
顧客を特定するための情報を入力する段階と、
前記特定された顧客の身体的状態および摂取食品を、前記顧客管理データベースから抽出する段階と、
前記抽出された身体的状態に基づいて当該顧客の理想の栄養バランスを抽出する段階と、
前記抽出された摂取食品を基に、前記食品別栄養素データベースを参照して最近の摂取栄養素を算出する段階と、
前記理想の栄養バランスと最近の摂取栄養素の誤差を算出し、当該誤差を補完する栄養素を含む料理およびその料理に必要な食材を前記レシピデータベースから抽出する段階と、
前記抽出された食材に基づいて、前記食材データベースを検索して店舗内における食材の陳列位置に関する情報を抽出する段階と、
前記抽出された料理、食材、陳列位置を出力する段階と、
を有することを特徴とするレシピカード作成方法。
【請求項９】
料理のレシピおよび当該料理を作成するのに必要な食材に関する情報を記録したレシピデータベースと、
販売している食材の店舗内における位置を記録した食材データベースと、
料理に関する検索キーを入力するキーワード入力手段と、
前記設定された検索キーに基づいてレシピデータベースから料理および当該料理の作成に必要な食材を抽出する料理決定手段と、
前記抽出された食材に基づいて、前記食材データベースを検索して店舗内における食材の陳列位置に関する情報を抽出する食材情報抽出手段と、
前記抽出された料理、食材、陳列位置を出力する出力手段と、
を有することを特徴とするレシピカード作成システム。
【請求項１０】
料理のレシピおよび当該料理を作成するのに必要な食材に関する情報を記録したレシピデータベースと、
販売している食材の価格を記録した食材データベースと、
料理に関する検索キーを入力するキーワード入力手段と、
前記設定された検索キーに基づいてレシピデータベースから料理および当該料理の作成に必要な食材を抽出する料理決定手段と、
前記抽出された食材に基づいて、前記食材データベースを検索して当該食材の価格情報を抽出する食材情報抽出手段と、
前記抽出された料理、食材、価格を出力する出力手段と、
を有することを特徴とするレシピカード作成システム。
【請求項１１】
料理の詳細に関する情報を記録したレシピデータベースと、
身体的状態に基づいた理想の栄養バランスを記録した理想栄養バランスデータベースと、
顧客の身体的状態および摂取食品を記録した顧客管理データベースと、
食品の栄養素を記録した食品別栄養素データベースと、
販売している食材の店舗内における位置を記録した食材データベースと、
顧客を特定するための情報を入力する顧客特定手段と、
前記特定された顧客の身体的状態および摂取食品を、前記顧客管理データベースから抽出する顧客情報抽出手段と、
前記抽出された身体的状態に基づいて当該顧客の理想の栄養バランスを抽出する理想栄養バランス抽出手段と、
前記抽出された摂取食品を基に、前記食品別栄養素データベースを参照して最近の摂取栄養素を算出する摂取栄養素算出手段と、
前記理想の栄養バランスと最近の摂取栄養素の誤差を算出し、当該誤差を補完する栄養素を含む料理およびその料理に必要な食材を前記レシピデータベースから抽出する料理決定手段と、
前記抽出された食材に基づいて、前記食材データベースを検索して店舗内における食材の陳列位置に関する情報を抽出する食材情報抽出手段と、
前記抽出された料理、食材、陳列位置を出力する出力手段と、
を有することを特徴とするレシピカード作成システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、商品の販売店の店舗内において、その商品において販売している食材を用いたレシピカードを作成するための技術に関する。
【０００２】
【従来の技術】
スーパーマーケット等の販売店においては、様々な種類の商品が販売されている。近年では、消費者の好みの多様化により、その種類は増える一方である。そのような中で消費者が目的とする商品を探すのには、大変な苦労を要している。
【０００３】
一方、消費者が毎日の料理の献立を考えるのも、大変である。家庭の主婦は、家族全員の好き嫌いや、栄養のバランスや、価格を考えて献立を考えなければならない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
現状では、料理や健康に関する書籍や、テレビの料理番組等、料理に関する情報は多数あるため、献立の決定に役立てることができる。しかし、結局は、年齢、家族構成が異なる各家庭に最適な献立を提供するまでには至っていない。献立は単に健康だけでなく、その食材の購入に必要な予算も考えなければならない。また、献立が決定した場合でも、販売店の中でその食材がどこに陳列されているかを探すのは容易ではない。そのため、毎日の食事の献立の決定、およびその買い物のために多くの時間をとられている。
【０００５】
上記のような点に鑑み、本発明は、最適な料理メニューが容易に得られると共に、その料理に必要な食材の価格、および店舗内における陳列位置を提示することが可能なレシピカード、およびその作成方法およびシステムを提供することを課題とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するため、本発明では、料理のレシピおよび当該料理を作成するのに必要な食材に関する情報を記録したレシピデータベース、販売している食材の店舗内における位置を記録した食材データベースを準備し、料理に関する検索キーを入力する段階、前記入力された検索キーに基づいて前記レシピデータベースから料理および当該料理の作成に必要な食材を抽出する段階、前記抽出された食材に基づいて、前記食材データベースを検索して店舗内における食材の陳列位置に関する情報を抽出する段階、前記抽出された料理、食材、陳列位置を出力する段階を実行するようにしたことを特徴とする。
本発明によれば、入力したキーワードに基づいて料理メニューおよびその料理メニューに必要な食材を抽出し、抽出した食材の店舗内における陳列位置を抽出し、料理メニューのレシピ、食材と共に食材の陳列位置をレシピカードとして出力するようにしたので、最適な料理メニューが容易に得られると共に、その料理に必要な食材の店舗内における陳列位置を提示することが可能となる。
【０００７】
また、本発明では、食材データベースに、食材の価格情報を記録しておき、入力したキーワードに基づいて料理メニューおよびその料理メニューに必要な食材を抽出し、抽出した食材の価格情報を抽出し、料理メニューのレシピ、食材と共に食材の価格情報をレシピカードとして出力するようにしたので、最適な料理メニューが容易に得られると共に、その料理に必要な食材の価格を提示することが可能となる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態について、図面を用いて詳細に説明する。
（第１の実施形態）
図１は、本発明によるレシピカード作成システムの第１の実施形態における構成を示す機能ブロック図である。図１において、１はキーワード入力手段、２は料理決定手段、３は食材情報抽出手段、４は出力手段、５はレシピデータベース、６は食材データベース、７はレイアウト図面記憶部である。
【０００９】
キーワード入力手段１は、料理メニューを検索するために、キーワードを入力するためのものであり、マウス・キーボード等の入力機器もしくはタッチパネルディスプレイの入力機能で実現される。料理決定手段２は、レシピデータベース５からキーワード検索により決定された料理メニューおよび料理メニューに必要な食材の情報を抽出する機能を有している。食材情報抽出手段３は、抽出された食材情報に基づいて、食材データベース６を検索して、食材の陳列位置および価格を抽出する機能を有している。出力手段４は、抽出された料理メニュー、食材、食材の陳列位置、食材の価格をレシピカードの形式で出力する機能を有している。
【００１０】
レシピデータベース５は、料理ごとに、その料理に含まれる栄養素およびその料理に必要な食材名が記録されたデータベースである。ここで、レシピデータベース５に記録されたレシピ情報の一例を図２（ａ）に示す。図２（ａ）に示すように、レシピ情報は、料理名に対応して、その料理に含まれる栄養素およびその料理に必要な食材名、その他音声データ、動画データ、画像データ、レシピ文章、料理のジャンル、料理にかかる費用、料理時間等が記録されている。食材データベース６は、店舗内における各食材の陳列位置が記録されたデータベースである。ここで、食材データベース６に記録された食材情報の一例を図２（ｂ）に示す。図２（ｂ）に示すように、食材情報は、食材名に対応して、その食材が陳列されている棚の位置および段数、レイアウト図面上の位置、その食材の価格が記録されている。レイアウト図面記憶部７は、店舗内の陳列棚のレイアウトの図面データを記憶したものである。
【００１１】
次に、本発明に係るレシピカード作成方法について、図１に示したレシピカード作成システムの処理動作と共に説明する。まず、キーワード入力手段１から料理メニューを検索するためのキーワードを入力する（ステップＳ１）。具体的には、キーワード入力手段１から、料理のジャンル、料理にかかる費用、料理時間等に関するキーワードを入力する。例えば、料理のジャンルとして「和食」、料理にかかる費用として「安く」、料理時間として「２５分以内」、材料として「肉」「魚」などと入力する。すると、入力されたキーワードに基づいて、料理メニューと、その料理に必要な食材に関する情報を抽出する（ステップＳ２）。具体的には、料理決定手段２が、入力されたキーワードで、レシピデータベース５を検索して、料理名および食材を抽出する。
【００１２】
続いて、抽出された食材に関する情報に基づいて、店舗内における食材の陳列位置に関する情報を抽出する（ステップＳ３）。具体的には、食材情報抽出手段３が、料理決定手段２により抽出された料理メニューに必要な各食材を検索キーとして食材データベース６を検索し、各食材の店舗内における陳列位置および価格を抽出する。
【００１３】
食材データベース６から抽出された陳列位置および価格は、既に抽出されている料理メニューおよび食材と共に所定の様式に配置されてレシピカードとして出力される（ステップＳ４）。具体的には、出力手段４が、レイアウト図面記憶部７から店舗内のレイアウトを示す図面データを抽出し、その図面データ上に、食材データベース６から抽出した図面上位置に基づいて、各食材の符号を配置する。なお、各食材に付す符号については、顧客が買い物をし易いように、陳列位置に基づいて付与している。続いて、各食材の符号が付された店舗内レイアウトと、料理メニュー、各食材の詳細（食材の価格情報を含む）を１つの面に配置する。出力形態としては、ディスプレイ装置等の表示手段で画面出力されると共に、プリンタ等の印字手段からレシピカードとして出力されることになる。ここで、出力されるレシピカードの一例を図４に示す。図４において、４１はレシピ掲載欄、４２は食材掲載欄、４３は陳列位置掲載欄である。レシピ掲載欄４１は、決定された料理メニューおよびそのレシピを掲載する欄であり、レシピデータベース５から抽出された画像データ、レシピ文章、調理時間等が印字されている。食材掲載欄４２は、決定された料理メニューに必要な食材を掲載する欄であり、各食材には価格情報が示されると共に、▲１▼から順に昇順で番号が付されている。陳列位置掲載欄４３は、店舗内における食材の陳列位置を掲載する欄であり、店舗内の陳列棚のレイアウト上に、食材を示す符号が配置することにより位置を示している。食材掲載欄４２と陳列位置掲載欄４３における符号は食材の内容および位置として対応付けられている。顧客はこのようなレシピカードを画面表示もしくはプリントアウトすることができる。なお、レシピカードとしては、食材の陳列位置を表示しないようにすることも可能である。このような場合のレシピカードの一例を図１３に示す。
【００１４】
（第２の実施形態）
続いて、本発明第１の実施形態を発展させた第２の実施形態について説明する。図５は、本発明のレシピカード作成システムの第２の実施形態を示すシステム構成図である。図５において、３は食材情報抽出手段、４は出力手段、５はレシピデータベース、６は食材データベース、７はレイアウト図面記憶部、８は顧客特定手段、９は顧客情報抽出手段、１０は理想栄養バランス抽出手段、１１は摂取栄養素算出手段、１２は料理決定手段、１３は顧客管理データベース、１４は理想栄養バランスデータベース、１５は食品別栄養素データベース、１６はクーポン情報記憶部である。
【００１５】
図５において、図１の構成とほぼ同等の機能をもつ構成要素については、同一符号を付して説明を省略する。顧客特定手段８は、料理メニューを決定する対象となる顧客を特定するためのものであり、本実施形態では、顧客管理データベース１３内に記録された顧客ＩＤ等を入力するためのマウス・キーボード等の入力機器、もしくは、顧客ＩＤが記録された記録媒体からの情報読取装置（例えばＩＣカードリーダ）等で実現される。顧客情報抽出手段９は、特定された顧客に関する顧客情報を顧客管理データベース１３から抽出する機能を有している。ここで、抽出する顧客情報としては、顧客の身体的状態および摂取食品に関する項目である。理想栄養バランス抽出手段１０は、顧客の身体的状態で、理想栄養バランスデータベース１４を参照して理想の栄養バランスを抽出する機能を有している。摂取栄養素算出手段１１は、顧客の摂取食品に基づいて、食品別栄養素データベース１５に記録された栄養素を抽出し、最近の摂取栄養素を算出する機能を有している。料理決定手段１２は、理想の栄養バランスと顧客の最近の摂取栄養素の誤差を算出し、この誤差を補完する栄養素で、レシピデータベース５を参照して、対応する料理を決定する機能を有する。図５に示す料理決定手段１２は、図１に示した料理決定手段２と同様、入力されたキーワードに基づいて、料理を決定する機能に加えて、栄養素の誤差に基づいて、料理を決定する機能も有している。
【００１６】
顧客管理データベース１３は、顧客に関する情報を記録したデータベースである。ここで、顧客管理データベース１３に記録された顧客情報の一例を図６（ａ）に示す。図６（ａ）に示すように、顧客情報は、顧客を特定するための会員番号（顧客ＩＤ）、顧客の氏名、顧客の性別、身長、体重、年齢、持病、生活課題、および摂取食品、摂取栄養素の項目により構成されている。このうち、性別、身長、体重、年齢、持病、生活課題が顧客の身体的状態に関する情報として利用される。また、摂取食品については、過去１週間の検索履歴もしくは自己申告による料理メニューに対応する食材が記録されている。摂取栄養素については、過去１週間の摂取栄養素が記録されている。理想栄養バランスデータベース１４は、身体的状態別に理想的な栄養バランスを記録したデータベースである。ここで、理想栄養バランスデータベース１４に記録された理想栄養バランス情報の一例を図６（ｂ）に示す。図６（ｂ）に示すように、理想栄養バランス情報は、性別、身長、体重、年齢、持病、生活課題の組合せ別に各栄養素の理想的な摂取量を記録している。食品別栄養素データベース１５は、食品ごとに、その食品が含んでいる栄養素を記録したデータベースである。ここで、食品別栄養素データベース１５に記録された食品別栄養素情報の一例を図６（ｃ）に示す。図６（ｃ）に示すように、食品別栄養素情報は、食品名に対応して、その食品が含む栄養素とその量が記録されている。食品別栄養素データベース１５における「食品」とは、レシピデータベース５、食材データベース６における「食材」に対応している。
【００１７】
次に、レシピカード作成方法の第２の実施形態について、図５に示したレシピカード作成システムの処理動作と共に説明する。図７は、レシピカード作成方法の第２の実施形態の処理概要を示すフローチャートである。まず、顧客特定手段８から顧客を特定するための情報を入力する（ステップＳ１１）。具体的には、会員を特定するための会員番号等の顧客ＩＤを入力する。続いて、特定される顧客の身体的状態および摂取食品に関する情報を抽出する（ステップＳ１２）。具体的には、入力された会員番号で顧客管理データベース１３を検索し、該当する顧客の身体的状態、摂取食品の項目に記録されている内容を抽出する。摂取食品は、過去のどの程度のものまで抽出するかについては、あらかじめ設定しておくことができるが、本実施形態では過去１週間の摂取食品を抽出する。
【００１８】
続いて、抽出された顧客の身体的状態に基づいて、顧客の理想栄養バランスを抽出する（ステップＳ１３）。具体的には、理想栄養バランス抽出手段１０が、顧客の身体的状態、すなわち性別、身長、体重、年齢、持病、生活課題の組合せを検索キーとして理想栄養バランスデータベース１４を検索し、各栄養素の理想値を抽出する。次に、上記ステップＳ１２において抽出された摂取食品に基づいて摂取栄養素の算出を行う（ステップＳ１４）。具体的には、摂取栄養素算出手段１１が、摂取食品の食品名を検索キーとして、食品栄養素データベース１５を検索して各栄養素の摂取量を抽出した後、各栄養素の総摂取量を算出する。すなわち、本実施形態では１週間分の総摂取量が算出されることになる。現実には、顧客管理データベース１３に記録されている摂取食品は、過去の検索履歴もしくは自己申告に基づくものであるので、その食品を確実に食べたという保証はないが、ここでは、検索した料理メニューを食べたものと仮定して、摂取食品に含まれる食品の栄養素の総計を総摂取量とみなしている。
【００１９】
次に、抽出された各栄養素の理想値、算出された各栄養素の総摂取量に基づいて顧客に最適な料理を決定する（ステップＳ１５）。具体的には、料理決定手段１２が、まず、ステップＳ１３で抽出された各栄養素の理想的な摂取量と、ステップＳ１４で算出された各栄養素の総摂取量の誤差を算出する。このとき、理想的な摂取量は、総摂取量に合わせた日数分に換算する必要がある。本実施形態では、上述のように総摂取量は１週間分を算出してあるので、理想的な摂取量も１週間分に換算してから誤差を算出する。続いて、料理決定手段１２は、算出した誤差を補うべき栄養素の量としてレシピデータベース５を検索して最適な料理を抽出する。このとき、１食のみで不足した栄養、取り過ぎた栄養をカバーする料理があれば、それを抽出するが、なければ、数食抽出する。
【００２０】
続いて、決定された料理の材料となる各食材の食材情報を抽出する（ステップＳ１６）。具体的には、食材情報抽出手段３が、料理決定手段１２により決定された各料理に必要な食材を検索キーとして、食材データベース６から陳列位置および価格を抽出する。
【００２１】
レシピデータベース５から抽出された料理、食材、および食材データベース６から抽出された食材の陳列位置および価格は、ディスプレイ装置、プリンタ等の出力手段４から出力されることになる（ステップＳ１７）。具体的には、第１の実施形態と同様に、出力手段４が、レイアウト図面記憶部７に記憶されている店舗内レイアウト上に、各食材の陳列位置を示すマークの配置を行う。続いて、各食材の符号が付された店舗内レイアウトと、料理メニュー、各食材の詳細、クーポン情報を１つの面に配置する。この処理については、基本的には第１の実施形態におけるステップＳ４と同じである。ステップＳ４と異なるのは、ステップＳ１７においては、顧客名を印字したクーポン情報を印字することによりレシピカードにクーポン券を付与することである。クーポン情報については、クーポン情報記憶部１６より抽出され、顧客特定手段８により特定された顧客の名字と共に印字される。ここで、出力されるレシピカードの一例を図８に示す。図８に示すように、第２の実施形態におけるレシピカードでは、レシピ掲載欄４１、食材掲載欄４２、陳列位置掲載欄４３に加えてクーポン券４４が設けられている。顧客はこれをプリントアウトして持ち帰ることができる。なお、ステップＳ１５において数食分抽出した場合には、図９に示すように、その日の夕食メニューを詳細に印刷し、翌日の３食のメニューの概略を印字した形式のレシピカードを出力することもできる。
【００２２】
（具体的な利用例）
続いて、本発明に係るレシピカード作成方法およびシステムをより具体化した利用例について説明する。ここでは、本発明をスーパーマーケット等の食料品の販売店舗において、顧客が利用する場合を想定する。なお、スーパーマーケット以外のコンビニエンスストア等の販売店舗でも、居酒屋、ファミリーレストラン等の飲食店でも同様に利用可能である。図１０に、このような場合のレシピカード作成システムの外観斜視図を示す。図１０に示すように、本発明のレシピカード作成システムは、タッチパネル式ディスプレイを搭載したレシピカード作成端末６０として、店舗内に設置される。レシピカード作成端末６０は、タッチパネル式で情報の入力が可能なディスプレイ６１、ＩＣカード等の記録媒体の読み書きを行うカードリーダ６２、検索結果のプリントアウトを行うレシピカード出力部６３を備えている。レシピカード作成端末６０は、その内部的な構成としては、演算処理を行うコンピュータおよびその周辺機器で実現され、その機能的構成は図１もしくは図５に示したものとなる。なお、レシピカード作成端末６０の操作方法がわからない利用者のために、操作説明６４も用意されている。
【００２３】
なお、顧客は事前に会員として登録し、会員カードを有しているものとする。会員カードは、顧客の個人情報等のデジタルデータを記録可能な媒体であれば良く、磁気カード、ＩＣカード、光カードその他の各種携帯型記録媒体が適用できる。本発明における実施形態では、会員カードとしてＩＣチップを搭載したＩＣカードを利用している。レシピカード作成端末６０のディスプレイ６１には、上記図４に示したような画面がおすすめメニューとして表示されており、１日３回毎日変更されている。このメニューは標準的な体型の人を対象に、栄養バランスが計算されたメニューとなっており、例えば、このメニューに従うと、１週間で栄養バランスが適正に保たれるようになっている。顧客は、このメニューを見て、そのままその日の献立を決めることもできる。しかし、顧客がおすすめメニュー以外のものを選びたいときは、まず、自身の個人情報を記録した会員カードをレシピカード作成端末６０のカードリーダ６２に読込ませる。すると、カードリーダ６２は、会員カードから顧客の会員番号を読取って、料理メニュー検索画面と共にディスプレイ６１に表示させる。なお、会員番号は、ディスプレイ６１から直接入力させるようにしても良い。ここで、ディスプレイ６１に表示される検索画面の様子を図１１に示す。図１１に示す検索画面において、会員は、料理ジャンル、材料、時間、費用、料理時間の項目からそれぞれ選択し、「かんたん検索」ボタンをクリックすると、検索された結果が、図４に示したような形式で表示される。また、「くわしく検索」ボタンは、さらに詳細な項目を設定して検索を行うための検索画面に移動するためのものである。他にも「戻る」「絞り込む」「取り消し」等のボタンが用意されている。顧客が、ディスプレイ６１において、項目を選択し、料理メニュー検索の実行を指示すると、レシピカード作成端末６０は上記図２のフローチャートに示した処理を実行して料理を決定する。決定した料理は図４に示した形式でディスプレイ６１に表示され、印刷の指示をディスプレイに対して行うことにより、プリントアウトされることになる。
【００２４】
第２の実施形態に示したように顧客の身体的状態およ摂取食品に基づいてレシピカードを作成する場合は、顧客は、店舗内で、その日の夕食を何にするか迷ったときに、自身の個人情報を記録した会員カードをレシピカード作成端末６０のカードリーダ６２に読込ませる。すると、カードリーダ６２は、会員カードから顧客の会員番号を読取って、料理メニュー提案画面と共にディスプレイ６１に表示させる。ここで、カードリーダ６２で顧客の会員番号を読取って顧客を特定する機能は、図５に示したシステムの顧客特定手段８に相当する。なお、顧客特定手段８は、ディスプレイ６１から会員番号を直接入力させるようにして実現しても良い。顧客が、ディスプレイ６１から料理メニュー提案の実行を指示すると、レシピカード作成端末６０は上記図７のフローチャートに示した処理を実行して料理を決定する。決定した料理は図４に示した形式でディスプレイ６１に表示され、印刷の指示をディスプレイに対して行うことにより、プリントアウトされることになる。また、メニューが表示された状態で動画を再生する旨の指示を行うと、そのメニューに対応する動画が再生されることになる。
【００２５】
レシピカード作成端末６０に、第１の実施形態および第２の実施形態における機能の両方を搭載した場合には、第１の実施形態において決定された料理メニューの結果を顧客情報と対応付けて顧客管理データベース１３に記憶させておくことにより、第２の実施形態による料理メニューの決定に利用することができる。
【００２６】
以上、本発明の好適な実施形態について説明したが、本発明は上記実施形態に限定されず、種々の変形が可能である。例えば、顧客管理データベース１３には、会員本人だけでなく、その家族の情報を持たせるようにしても良い。この場合、会員本人との続柄も設定する。また、顧客管理データベース１３は、血圧、視力、体脂肪率、調剤履歴、薬物服用履歴、職業、健康診断日等の項目を有するようにしても良い。身長、体重、血圧、視力、体脂肪率の項目は、店舗内に健康相談コーナーを設けておき、そこで測定した値を記録するようにすることができる。なお、顧客管理データベース１３の持病の項目には、低血圧、高血圧、低視力、高体脂肪率、低体脂肪率、糖尿病、過飲酒、骨そしょう症、心臓病、ガン家系、アレルギー、風邪をひきやすい、気管支が弱い等の具体的な内容を記録する。顧客管理データベース１３の生活課題の項目はどのような生活を望むかに関するものであり、「記憶力を良くしたい」、「疲労を早く回復したい」、「ぐっすり眠りたい」、「精神活力をつけたい」、「持久力をつけたい」、「運を良くしたい」、「頭の回転をはやくしたい」、「落ち着いた性格になりたい」、「虚弱体質を改善したい」等の具体的な希望を記録する。このように、より詳細なデータを記録しておくことにより、より的確な料理の提案を行うのに役立つ。また、家族の情報を記録しておくことにより、会員の料理メニューを提案する際に、家族全員の料理を提案することもできる。
【００２７】
顧客管理データベース１３に、持病や生活課題の項目が必要となる理由は、同じ体型であっても、現実には、その人が持っている持病、望んでいる生活によって、必要とする栄養素は異なってくるためである。そのため、持病、生活課題の項目も含めた栄養素の組合せを登録しておけば、より的確な料理の提案を行うのに役立つ。
【００２８】
レシピデータベース５には、上記説明のような各項目の他にメニュー完成写真、メニュー特徴文章、調理時間、カロリー、難易度、作り方文章（レシピ）作り方ビデオデータ、音声データ、食材各種名、食材各価格、各食材グラム数、各食材の構成栄養素に対応したグラム数、料理ジャンル（和食、洋食、中華などの分類）、主食（米か麺類かパン食かの分類）、主な材料（葉野菜、根菜、きのこ、魚、貝、豚肉、牛肉、卵などの分類）、味付け（ガーリック味、しょうが味、味噌味、マヨネーズ味などの分類）、主な栄養（ビタミンＢ、植物繊維、ミネラル充実など）、お奨め家族（おじいさんにお奨めメニュー、子供にお奨めメニュー、家族全員、赤ちゃんなど）、お奨め飲食時間帯（朝食お奨め、お弁当お奨め、ディナーお奨めなど）の項目を加えることもできる。また、栄養素として、図２に示した例では、「栄養素Ａ」等で示したが、具体的には、例えば、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄、レチノール、カロチン、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ６・Ｂ１１・Ｃ・Ｄ・Ｅ・Ｐ・Ｋ、コレステロール、ＤＨＡ、ＥＰＡ、飽和脂肪酸などで示される。
【００２９】
また、上記実施形態では、図に示したようなレシピカード作成端末６０で実行するようにしたが、顧客が保有するパソコンや携帯電話等の端末で実行するようにしても良い。この場合、顧客側の端末では、ユーザインタフェースのみを実行することになる。
【００３０】
最後に、本発明に係るレシピカード作成システムの、店舗運営のための他のシステムとの関係について説明しておく。図１２は、店舗運営のためのシステム構成図である。図１２において、８０はレシピカード作成システム、８１はデータベースサーバー、８２は店舗内ポスレジスタ、８３は本部商品サーバー、８４は店舗内パソコンである。レシピカード作成システム８０は、図１もしくは図５に示した機能ブロック図で表現できると共に、図１０に示した外観をしたレシピカード作成端末６０と同等のものであるが、ここでは、１つのブロックで示してある。データベースサーバー８１は、図１もしくは図５に示した各種データベースを管理するサーバーコンピュータであり、レシピカード作成システム８０が保有する各種データベースの更新を随時最新のものに更新する処理を行う。店舗内ポスレジスタ８２は、ＰＯＳ機能を有するキャッシュレジスタであり、販売履歴をデータベースサーバー８１に送信する処理を行う。本部商品サーバー８３は、複数の店舗を管理する本部に設置されたサーバーコンピュータである。店舗内パソコン８４は、店舗内に設置されたパーソナルコンピュータであり、入力したデータをデータベースサーバー８１、店舗内ポスレジスタ８２、もしくは本部商品サーバー８３に送信する機能を有する。なお、レシピカード作成システム８０、データベースサーバー８１、店舗内ポスレジスタ８２、本部商品サーバー８３、店舗内パソコン８４は、それぞれ有線または無線でデータ通信が可能となっている。
【００３１】
次に、図１２に示したシステムの運用時における処理動作について説明する。店舗パソコン８４は、店舗内の健康相談コーナーに設置されており、会員の健康相談を受け、会員の年齢、身長、体重等の会員に関するデータを入力し、データベースサーバー８１に送信する。データベースサーバー８１では、受信した会員のデータを顧客管理データベース１３に記録する。また、店舗パソコン８４では、店舗で販売している食材の価格の変更を入力する。入力された食材の価格は、本部商品サーバー８３を介して、もしくは直接、店舗内ポスレジスタ８２に登録される。店舗内ポスレジスタ８２において変更された価格および対応する食材名は、さらにデータベースサーバー８１に送信されて、食材データベース６内の価格を更新する。このため、レシピカード作成システム８０は常に最新の価格情報を用いてレシピカードを作成することができる。さらに、店舗パソコン８４では、食材が陳列されている位置を入力して、入力した陳列位置をデータベースサーバー８１に送信する。なお、食材の陳列位置に関しては、担当者が入力するのではなく、ＩＣタグを利用して自動的にデータベースサーバー８１に送信されるようにしても良い。具体的には、各食材にＩＣタグを付与しておくと共に陳列棚にＩＣタグの読取装置を装着しておき、食材が陳列棚に並べられると同時に、情報が送信されるようにしておけば良い。これにより、レシピカード作成システム８０およびデータベースサーバー８１が管理するデータベースには、最新の情報が記録されることになる。
【００３２】
【発明の効果】
以上、説明したように本発明によれば、料理のレシピおよび当該料理を作成するのに必要な食材に関する情報を記録したレシピデータベース、販売している食材の店舗内における位置を記録した食材データベースを準備し、料理に関する検索キーを入力し、入力された検索キーに基づいてレシピデータベースから料理および料理の作成に必要な食材を抽出し、抽出された食材に基づいて、食材データベースを検索して店舗内における食材の陳列位置に関する情報を抽出し、抽出された料理、食材、陳列位置を出力するようにしたので、最適な料理メニューが容易に得られると共に、その料理に必要な食材の店舗内における陳列位置を提示することが可能となるという効果を奏する。結果として、料理メニューの決定および必要な食材の買い物の要する時間と手間を節約することが可能となるという効果も奏する。また、食材データベースに、食材の価格を記録しておき、検索の結果抽出された食材の価格をレシピカードに出力することにより、その日の献立を考えるのに予算を考慮することが可能となるという効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明第１の実施形態におけるレシピカード作成システムの機能ブロック図である。
【図２】第１の実施形態において利用される各種データベースに記録された情報の一例を示す図である。
【図３】本発明第１の実施形態におけるレシピカード作成方法の概要を示すフローチャートである。
【図４】本発明第１の実施形態におけるレシピカードを示す図である。
【図５】本発明第２の実施形態におけるレシピカード作成システムの機能ブロック図である。
【図６】第２の実施形態において利用される各種データベースに記録された情報の一例を示す図である。
【図７】本発明第２の実施形態におけるレシピカード作成方法の概要を示すフローチャートである。
【図８】本発明第２の実施形態におけるレシピカードを示す図である。
【図９】複数食分の提案を行う場合のレシピカードを示す図である。
【図１０】店舗内に設置されたレシピカード作成端末の外観を示す図である。
【図１１】レシピカード作成端末における検索画面を示す図である。
【図１２】レシピカード作成システムを含む店舗運用のためのシステム構成図である。
【図１３】陳列位置を表示しない場合のレシピカードを示す図である。
【符号の説明】
１・・・キーワード入力手段
２・・・料理決定手段
３・・・食材情報抽出手段
４・・・出力手段
５・・・レシピデータベース
６・・・食材データベース
７・・・レイアウト図面記憶部
８・・・顧客特定手段
９・・・顧客情報抽出手段
１０・・・理想栄養バランス抽出手段
１１・・・摂取栄養素算出手段
１２・・・料理決定手段
１３・・・顧客管理データベース
１４・・・理想栄養バランスデータベース
１５・・・食品別栄養素データベース
１６・・・クーポン情報記憶部
４１・・・レシピ掲載欄
４２・・・食材掲載欄
４３・・・陳列位置掲載欄
４４・・・クーポン券
６０・・・レシピカード作成端末
６１・・・タッチパネル式ディスプレイ
６２・・・カードリーダ
６３・・・メニュー出力部
６４・・・操作説明
８０・・・レシピカード作成システム
８１・・・データベースサーバー
８２・・・店舗内ポスレジスタ
８３・・・本部商品サーバー
８４・・・店舗内パソコン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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