(57)【要約】【課題】飲食店において、客へ提供する飲料茶のコストを削減し、容易に給茶することができる。【解決手段】飲食店において、濃縮茶１２を貯留した貯茶タンク１４から供給される濃縮茶１２と、水道水１６と、を一定比率にて、混合タンク２２へ供給し、混合タンク２２に配した加熱手段２０により加熱し、飲料茶として、各テーブル、カウンター２４に配設された給茶部２６へ供給し、各給茶部２６から給茶することを特徴とする。さらに、混合タンク２２と貯茶タンク１４との間に圧送ポンプ４０を、混合タンク２２と水道管１８との間に開閉弁機構４２を、それぞれ配し、飲料茶の使用量に伴い、圧送ポンプ４０、開閉弁機構４２を介して濃縮茶１２と水道水１６を一定比率となるように混合タンク２２へ供給することを特徴とする。【選択図】            図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
店内で飲食用商品を提供する飲食店において、
濃縮茶（１２）を貯留した貯茶タンク（１４）から供給される濃縮茶（１２）と、水道水（１６）と、を一定比率にて、混合タンク（２２）へ供給し、
混合タンク（２２）に配した加熱手段（２０）により加熱し、飲料茶として、各テーブル、カウンター（２４）に配設された給茶部（２６）へ供給し、
各給茶部（２６）から給茶することを特徴とする飲食店における給茶方法。
【請求項２】
混合タンク（２２）と貯茶タンク（１４）との間に、貯茶タンク（１４）の濃縮茶（１２）を混合タンク（２２）へ供給するための圧送ポンプ（４０）を配し、混合タンク（２２）と水道水（１６）を供給する水道管（１８）との間に、水道水（１６）を混合タンク（２２）へ供給するための開閉弁機構（４２）を配し、
混合タンク（２２）内で混合、加熱された飲料茶の使用量に伴い、濃縮茶（１２）を圧送ポンプ（４０）を介して、水道水（１６）を開閉弁機構（４２）を介して、それぞれ一定比率となるように混合タンク（２２）へ供給し、混合タンク（２２）内の茶量を、常時または間欠的に所定量確保し、給茶性を向上させることを特徴とする請求項１記載の飲食店における給茶方法。
【請求項３】
濃縮茶（１２）を貯留する貯茶タンク（１４）と、
水道水（１６）を供給する水道管（１８）と、
一定比率に混合した濃縮茶（１２）と水道水（１６）とを、内部に配した加熱手段（２０）により加熱し、飲料茶を製造する混合タンク（２２）と、
混合タンク（２２）内の飲料茶を湯呑み等の飲料容器に汲入れるために、テーブル、カウンター（２４）に配した給茶部（２６）と、
混合タンク（２２）と給茶部（２６）とを連結する給茶管（３６）と、
混合タンク（２２）内の飲料茶を給茶管（３６）へ圧送させるための循環ポンプ（３８）と、
混合タンク（２２）内の飲料茶の使用量に伴い、混合タンク（２２）へ濃縮茶（１２）を所定量供給するために、貯茶タンク（１４）と混合タンク（２２）との間に配した圧送ポンプ（４０）と、
混合タンク（２２）内の飲料茶の使用量に伴い、混合タンク（２２）へ水道水（１６）を、濃縮茶（１２）と一定比率となるように所定量供給するために、水道管（１８）と混合タンク（２２）との間に配した開閉弁機構（４２）と、
から構成したことを特徴とする飲食店における給茶装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、飲食店において、客に自ら給茶を行わせることにより給茶する方法およびその装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、飲食店、例えば基台上方で商品を巡回搬送させる回転飲食台を設置した飲食店における給茶は、基台側壁または基台外周のカウンター上に配備された給湯カランから、押圧スイッチを押圧して給湯するものであり、客は自ら湯呑みに粉茶あるいはティーパックを入れ、この押圧スイッチを押圧し、給湯カランから湯を湯呑みに汲み入れることにより、行われていた（例えば、特許文献１、２参照）。
【０００３】
【特許文献１】
特許第３３５９９０３号（第３−４頁、図１−４）
【特許文献２】
実公昭６３−８３１１号公報（第２−３頁、第３、４図）
【０００４】
また、粉茶、ティーパックは客に無料で提供しているのが常である。
【０００５】
また、各テーブル、カウンター上の給湯カランから茶を直接供給する方式のものは皆無であった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
従来、飲食店、例えば回転飲食台が設置された飲食店において、客への給茶は、湯呑み内に粉茶、ティーパック（無料で提供）を入れ、給湯カランから給湯していたため、粉茶、ティーパックの使用量が増大し、経費が高騰する要因となっていた。
【０００７】
また、客は自ら湯呑み内に粉茶、ティーパックを入れ、給湯カランから給湯する必要があり、その作業が煩雑であることが問題となっていた。
【０００８】
また、茶は熱湯で入れることが知られており、給茶時に水道水を常温のままではなく、加熱して湯として提供しなければならず、水道水をそのまま使用することができなかった。
【０００９】
このため、回転飲食台を設置した飲食店を含め各種飲食店において、茶を直接給茶個所から提供し、経費を削減することが強く望まれている。
【００１０】
本発明は、このような要望に対処し、回転飲食台が設置された飲食店を含め各種飲食店において、客へ提供する飲料茶のコストを削減し、容易に給茶することができる方法およびその装置を提供することを目的とするものである。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明は、店内で飲食用商品を提供する飲食店において、濃縮茶を貯留した貯茶タンクから供給される濃縮茶と、水道水と、を一定比率にて、混合タンクへ供給し、混合タンクに配した加熱手段により加熱し、飲料茶として、各テーブル、カウンターに配設された給茶部へ供給し、各給茶部から給茶することを特徴とするもの、
または、混合タンクと貯茶タンクとの間に、貯茶タンクの濃縮茶を混合タンクへ供給するための圧送ポンプを配し、混合タンクと水道水を供給する水道管との間に、水道水を混合タンクへ供給するための開閉弁機構を配し、混合タンク内で混合、加熱された飲料茶の使用量に伴い、濃縮茶を圧送ポンプを介して、水道水を開閉弁機構を介して、それぞれ一定比率となるように混合タンクへ供給し、混合タンク内の茶量を、常時または間欠的に所定量確保し、給茶性を向上させることを特徴とするものである。
【００１２】
【発明の実施の形態】
本発明に係る飲食店における給茶装置は、図１、図２に示すように、店内で飲食用商品を提供する飲食店、例えば上方ですし等の商品が載置された商品皿を巡回搬送させる巡回路が設けられてなる回転飲食台を設置した飲食店に、配設されるものであり、以下にその構成を詳述する。
【００１３】
濃縮茶１２を貯留する貯茶タンク１４が配設されている。
【００１４】
この濃縮茶１２を使用することにより、混合する水道水１６を常温のまま使用することができ、従来の粉茶、ティーパックによる茶の提供時には加熱した湯を使用する必要があるのに対して、使用性が極めて向上する。
【００１５】
水道水１６を供給する水道管１８が配設されている。
【００１６】
一定比率に混合した濃縮茶１２と水道水１６とを、内部に配した加熱手段２０により加熱する混合タンク２２が配設されている。
【００１７】
本例において、加熱手段２０はヒーター等の電熱器具であり、その加熱温度は雑菌の繁殖を抑制できる約８５度に設定してある。
【００１８】
カウンター２４に、混合タンク２２から供給される飲料茶を湯呑み等の飲料容器に汲入れるための、給茶部２６が、配設されている。
【００１９】
本例において、給茶部２６は、開閉バルブ２８、開閉バルブ２８を開閉させるための押圧スイッチ３０、および給茶カラン３２から構成されている。
【００２０】
混合タンク２２と貯茶タンク１４、水道管１６とを連結管３４により、混合タンク２２と給茶部２６とを給茶管３６により、それぞれ連結してある。
【００２１】
本例において、給茶管３６の一端を混合タンク２２と連結し、カウンター２４下部に沿わせ、他端を混合タンク２２と連結することにより、混合タンク２２内の飲料茶を循環させる循環路が形成される。
【００２２】
また、連結管３４は略Ｔ字型のものであり、一側を貯茶タンク１４、水道管１８と、他側を混合タンク２２と連結させ、混合タンク２２との連結部より手前側で、濃縮茶１２と水道水１６とを混合させる。
【００２３】
混合タンク２２と給茶管３６との間に、混合タンク２２内の飲料茶を給茶管３６へ圧送させるための循環ポンプ３８を、介入させてある。
【００２４】
混合タンク２２内の飲料茶の使用量に伴い、混合タンク２２へ貯茶タンク１４から所定量の濃縮茶１２を供給するために、貯茶タンク１４側の連結管３４に、圧送ポンプ４０を、介入させてある。
【００２５】
また、混合タンク２２へ水道水１６を、濃縮茶１２と一定比率となるように所定量供給するために、水道管１８側の連結管３４に、開閉弁機構４２を、介入させてある。
【００２６】
本例において、開閉弁機構４２は電磁弁である。
【００２７】
前記循環ポンプ３８は常時稼働させ、給茶管３６内の飲料茶を定圧で流動させ、混合タンク２２、給茶管３６を経て、混合タンク２２へと飲料茶を循環させてある。
【００２８】
前記圧送ポンプ４０、開閉弁機構４２を、混合タンク２２内の飲料茶の使用量に応じて常時、あるいは間欠的に稼働するように制御することにより、飲料茶の使用量に応じて、濃縮茶１２が貯茶タンク１４から、水道水１６が水道管１８から、それぞれ一定比率となるように混合タンク２２へ供給され、混合タンク２２内の茶量が、常時または間欠的に所定量確保される。
【００２９】
本例において、濃縮茶１２と、水道水１６との混合比率は、約１：１０としてある。
【００３０】
本発明に係る給茶置を使用してカウンター２４上の給茶部２６から給茶する方法を以下に詳述する。
【００３１】
まず、カウンター２４上の給茶部２６の下方に湯呑み、コップあるいは紙コップ等の飲料容器（図示略）を位置させる。
【００３２】
次に、給茶部２６の押圧スイッチ３０を手で押下する。
【００３３】
この際、押圧スイッチ３０は小さな力で押下すればよく、手、指等を怪我することがなく、使捨て可能な紙製コップを採用することが可能となる。
【００３４】
次に、押圧スイッチ３０の押下により開閉バルブ２８が開放され、給茶カラン３２から瞬時に給茶される。
【００３５】
次に、貯茶タンク１４、水道管１８、混合タンク２２等からなる給茶機構側において、各給茶部２６からの給茶により混合タンク２２内に貯留されている飲料茶の量が減少すると、圧送ポンプ４０を介して混合タンク２２へ、貯茶タンク１４から所定量の濃縮茶１２が供給されると共に、開閉弁機構４２を介して混合タンク２２へ、水道水１６が、濃縮茶１２と一定比率（本例においては約１：１０）となるように所定量供給される。
【００３６】
換言すれば、混合タンク２２内の飲料茶の使用量に応じて、濃縮茶１２が貯茶タンク１４から、水道水１６が水道管１８から、それぞれ一定比率となるように混合タンク２２へ供給され、混合タンク２２内の茶量が、常時または間欠的に所定量確保され、給茶性が向上する。
【００３７】
この際、混合タンク２２内の飲料茶の温度低下が生ずるため、一時的に加熱手段２０の加熱温度を上昇させ、瞬時に飲料茶を（約８５度に）加熱することが望ましい。
【００３８】
このように、給茶部２６から直接飲料茶を供給するため、従前のように粉茶、ティーパック等の消費を排除し、経費を大幅に削減することができるばかりか、客においては、給茶作業が一動作で行えるため、極めて容易に飲料茶を飲料容器に汲入れることができる。
【００３９】
さらに、水道水１６を常温のまま使用でき、使用性が極めて向上するばかりか、従前の給湯装置に付設あるいは交換することにより、従前の給湯装置を利用している飲食店でも容易に導入することができる。
【００４０】
なお、本例において、濃縮茶１２と水道水１６との混合比率は、約１：１０であるが、この混合比率は本例に限定されることはない。
【００４１】
また、加熱手段２０の加熱温度は約８５度であるが、この温度に限定されることはない。
【００４２】
また、殺菌の繁殖を防止するため、混合タンク２２内に紫外線ランプ、殺菌ランプ等の殺菌器具４４（図中点線参照）を直接配すること、あるいは混合タンク２２の殺菌器具配設個所の天板、側板を、紫外線を吸収しないガラス、プラスチック等の透光素材とし、この透光素材外方に殺菌器具４４を配すること、は自明である。
【００４３】
また、給茶部２６の押圧スイッチ３０を給茶後、バネ等の弾性力により元の位置に復帰させ、開閉バルブ２８を閉塞させるよう配慮することが望ましい。
【００４４】
また、給茶部２６の湯茶カラン３２の下部に水抜きバルブを連結させ、未使用時に給茶カラン３２内の飲料茶を排水させることは自由である。
【００４５】
また、給茶部２６は、開閉バルブ２８、押圧スイッチ３０および給茶カラン３２から構成されているが、他のバルブ構造を採用することは自由である。
【００４６】
また、給茶管３６はカウンター２４下部に配設させてあるが、その配設位置は回転飲食台内部でもよく、特に限定されることはない。
【００４７】
また、水道管１８側の連結管３４に、水道水１６を浄化するための浄水機構を介入させることは自由である。
【００４８】
また、貯茶タンク１４と水道管１８とは、略Ｔ字型の連結管３４により連結させて混合タンク２２と連結されているが、貯茶タンク１４と水道管１８とを、別々の連結管を介して混合タンク２２と連結させることは自明である。
【００４９】
また、本発明の給茶方法およびその装置は、回転飲食台を設置した飲食店において使用するものであるが、回転飲食台を設置していない通常の飲食店において使用する際には、店内のテーブル内部に給茶管３６を配設させ、テーブル上面に給茶部２６を配設させ、使用に供することは自明である。
【００５０】
【発明の効果】
本発明に係る飲食店における給茶方法およびその装置によれば、貯茶タンクから供給される濃縮茶と、水道水と、を一定比率にて、混合タンクへ供給し、混合タンクに配した加熱手段により加熱し、飲料茶として、各テーブル、カウンターに配設された給茶部へ供給し、各給茶部から給茶するため、給茶部から直接飲料茶を供給することができ、従前のように粉茶、ティーパック等の消費を排除し、経費を削減することができるばかりか、客においては、給茶作業が一動作で行えるため、極めて容易に飲料茶を飲料容器に汲入れることができる。
【００５１】
また、水道水を常温のまま使用でき、使用性が極めて向上するばかりか、従前の給湯装置に付設あるいは交換することにより、従前の給湯装置を利用している飲食店でも容易に導入することができる。
【００５２】
また、混合タンクと貯茶タンクとの間に、貯茶タンクの濃縮茶を混合タンクへ供給するための圧送ポンプを配し、混合タンクと水道管との間に、水道水を混合タンクへ供給するための開閉弁機構を配設させることにより、混合タンク内の飲料茶の使用量に応じて、濃縮茶を貯茶タンクから、水道水を水道管から、それぞれ一定比率となるように混合タンクへ供給し、混合タンク内の茶量が、常時または間欠的に所定量確保され、給茶性を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る飲食店における給茶装置を示す概略正面図。
【図２】本装置を配備した回転飲食台を設置した飲食店を示す概略平面図。
【符号の説明】
１２  濃縮茶
１４  貯茶タンク
１６  水道水
１８  水道管
２０  加熱手段
２２  混合タンク
２４  カウンター
２６  給茶部
３６  給茶管
３８  循環ポンプ
４０  圧送ポンプ
４２  開閉弁機構
【図１】
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【図２】
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