(57)【要約】【課題】被加熱物をより均一に加熱できるとともに加熱効率を向上できる炊飯器を提供する。【解決手段】被加熱物Ｗを収容する内釜３３の下方に内釜３３を直接加熱する電熱ヒータから成る加熱部３１を設け、第１、第２ポンプ８、９の駆動によって貯水タンク３０から蒸気発生部５に供給される水を加熱部３１で昇温して過加熱蒸気に変換し、過加熱蒸気により内釜３３の周側面を加熱するとともに蒸気通路２９及び流出パイプ１２、１３を介して内釜３３の内部に過加熱蒸気を供給して被加熱物Ｗの上方を加熱できるようにした。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収容する内釜と、該内釜の底部を加熱する加熱部と、給水部と、該給水部から給水された水を前記加熱部により昇温して炊飯用及び保温用の一方または両方のための蒸気に変換する蒸気発生部とを備えたことを特徴とする炊飯器。
【請求項２】
前記蒸気発生部により発生した蒸気を前記内釜の内部に供給したことを特徴とする請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
前記内釜に内装して被加熱物を覆う内蓋を有し、前記内蓋を蒸気が通過できるようにしたことを特徴とする請求項２に記載の炊飯器。
【請求項４】
前記内釜を覆う上蓋と、前記内釜に内装して被加熱物を覆う内蓋とを設け、前記内釜の周側部を加熱した蒸気が前記内蓋と前記上蓋の下面との間に形成される蒸気通路を介して前記内釜の上部に供給されることを特徴とする請求項１に記載の炊飯器。
【請求項５】
前記給水部から前記内釜の内部に給水できることを特徴とする請求項２〜請求項４のいずれかに記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は蒸気加熱により炊飯を行う炊飯器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
蒸気加熱により炊飯を行う従来の炊飯器は特許文献１に開示されている。この炊飯器は水及び米から成る被加熱物を収容する内釜と、内釜を覆う収納ケースとを有している。収納ケースの外側には貯水タンク及びヒータが設けられている。
【０００３】
炊飯を開始すると、貯水タンクから供給された水をヒータにより昇温して高温蒸気が生成される。高温蒸気は収納ケースの底壁中央部に設けられた蒸気口から噴出して内釜の底面及び周側面を加熱する。その後高温蒸気は周側面の上部に設けられた排出路から外気中に放出される。これにより、内釜の底面及び周側面が一様に加熱され、被加熱物を比較的均一に加熱して炊きむらの少ない炊飯を行うことができるようになっている。
【０００４】
【特許文献１】
特開平５−３１０２８号公報（第２頁−第３頁、第１図）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記従来の炊飯器によると、ヒータにより発生する熱量の一部が水蒸気の生成に使用されずに外部に放出されるため、炊飯器の加熱効率が低くなる問題があった。また、高温蒸気が内釜の底面を加熱した後、内釜の周側面を加熱しながら上昇して排出路より排気されるため、高温蒸気は内釜の底面で主に熱交換して温度が低下してから周側面の上部を加熱する。従って、被加熱物を充分均一に加熱することができず、炊きむらのない炊飯を行うことができない問題があった。
【０００６】
本発明は、加熱効率を向上できる炊飯器を提供することを目的とする。また本発明は、被加熱物をより均一に加熱できる炊飯器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために本発明は、被加熱物を収容する内釜と、該内釜の底部を加熱する加熱部と、給水部と、該給水部から給水された水を前記加熱部により昇温して炊飯及び保温の一方または両方を行う蒸気に変換する蒸気発生部とを備えている。尚、前記加熱部は電熱板ヒータ，電熱管ヒータ，誘導加熱による発熱体の何れで構成されてもよい。
【０００８】
この構成によると、電熱板ヒータ等の加熱部からの熱伝導や熱輻射によって内釜の底部が加熱される。また、蒸気発生部で発生した高温蒸気によって内釜の周側面や上部が加熱される。電熱板ヒータで高温蒸気を発生させることによって電熱板ヒータの温度が低下する。このため、内釜の外底部から加熱する従来の炊飯器（例えば電熱板ヒータ式炊飯器）に比べて内釜底部の焦げ付きを低減できる。また、温度が低下した電熱板ヒータで内釜内の被加熱物を適度に対流させながら高温蒸気で内釜全体を包み込むように加熱される。このため、被加熱物を均一に加熱して炊きむらのない炊飯が行える。
【０００９】
また、高温蒸気を内釜の内部に供給すると被加熱物の上部からも加熱され、被加熱物を更に均一に加熱することができる。この時、吹きこぼれ防止等のために内釜の内上部に配された内蓋に小孔等を設けて内蓋を蒸気が通過できるようにするとよい。これにより、被加熱物に高温蒸気が接触してより均一に加熱することができる。内蓋に小孔を設けることに替えて通気性の内蓋を用いてもよい。また、内釜の周側部を加熱した高温蒸気が内釜の上部に供給されるように内蓋と上蓋下面との間に蒸気通路を設けるとよい。
【００１０】
また本発明は、上記構成の炊飯器において、前記給水部から前記内釜の内部に給水できることを特徴としている。この構成によると、内釜に収容された無洗米を給水部から供給された水により浸漬して炊飯を行うことができ、利便性が向上する。無洗米の炊飯量を指定することにより給水量を制御すると更に利便性を向上できる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下に本発明の実施形態を図面を参照して説明する。図１は第１実施形態の炊飯器を示す側面断面図である。炊飯器１は本体部２内に内釜収納部２ａが凹設され、本体部２には上蓋３がヒンジ３ａにより枢支されている。上蓋３を閉じると内釜収納部２ａを密閉して、調圧口２１により内釜収納部２ａ内の圧力が所定の圧力に保持されるようになっている。また、上蓋３にはユーザ操作を行う操作パネル２２が設けられ、本体部２に配された各部を制御する制御部２３に接続されている。
【００１２】
内釜収納部２ａには水及び米から成る被加熱物Ｗを収容する内釜３３が配される。内釜３３は後述する蒸気発生器５上に載置され、内釜収納部２ａの内壁から突設された支持部２４により周側面が支持される。内釜３３内には被加熱物Ｗを覆って被加熱物Ｗの吹きこぼれ防止等を行う内蓋１６が設けられている。内蓋１６には複数の小孔１６ａが形成されている。
【００１３】
内釜収納部２ａの内壁と内釜３３との間、及び内蓋１６と上蓋３の下面との間には蒸気通路２９が形成されている。蒸気通路２９は上蓋３を閉じた際に内蓋１６の小孔１６ａを介して内釜３３の内側と連通するようになっている。また、蒸気通路２９内には内釜３３の温度を検知する温度センサー２５が設けられている。
【００１４】
本体部２内の内釜収納部２ａの外側には着脱可能な貯水タンク３０が配されている。貯水タンク３０内には、貯溜水に含まれたスケール成分を除去するイオン交換樹脂等から成るスケール除去部７が設けられている。貯水タンク３０の下方には貯水タンク３０内の水を送出する第１、第２ポンプ８、９が設けられている。従って、貯水タンク３０及び第１、第２ポンプ８、９によって、内釜３３や後述する蒸気発生器５に給水する給水部が構成されている。
【００１５】
内釜収納部２ａの下部には前述したように内釜３３が載置される蒸気発生器５が配されている。蒸気発生器５は内部にヒータ３１（加熱部）が設けられる。ヒータ３１は電熱ヒータから成り、ヒータ３１の伝導熱または輻射熱によって内釜３３の底部が直接加熱されるようになっている。蒸気発生器５内にはヒータ３１による蒸気発生器５の温度を検知する温度センサー２６が設けられている。尚、ヒータ３１として電熱管ヒータや誘導加熱によって加熱される発熱体を用いてもよい。
【００１６】
蒸気発生器５は接続パイプ１０、１１により第１、第２ポンプ８、９にそれぞれ接続された２系統の流水経路を有している。蒸気発生器５の下部には接続パイプ１０が接続される連結パイプ３２が配される。連結パイプ３２の流出側は流出パイプ１２に接続される。流出パイプ１２には中継部材１４を介して流出パイプ１３が接続される、中継部材１４はゴム、シリコン及び回動自在に構成された金属部材等の可撓性部材から成り、上蓋３とともに流出パイプ１３が回動可能になっている。
【００１７】
流出パイプ１３の流出口１３ａは上蓋３を閉じた際に内釜３３に臨むように配置されている。これにより、貯水タンク３０の水を流出口１３ａから内釜３３内に給水することができるとともに、ヒータ３１の通電により連結パイプ３２内の水を蒸気または過加熱蒸気（高温蒸気）に変換して流出口１３ａから内釜３３内に供給できるようになっている。
【００１８】
また、流出パイプ１２の経路中には流出パイプ１２をヒータ（不図示）により覆って流出パイプ１２内を流通する水や蒸気を昇温する昇温部１５が設けられている。これにより、流出パイプ１２内を流通する水や蒸気の温度低下等が発生した際に昇温部１５によって所定の温度に昇温することができる。
【００１９】
蒸気発生器５の上部には蒸気放出部４が設けられている。蒸気放出部４は図２の平面図及び図３の正面図に示すように、蒸気室４ａ、流入部４ｂ及び流出部４ｃから成っている。流入部４ｂは接続パイプ１１に接続され、貯水タンク３０の水を蒸気室４ａに供給する。
【００２０】
蒸気室４ａは流入部４ｂから供給された水を溜め、ヒータ３１の通電により昇温して蒸気または過加熱蒸気（高温蒸気）を発生する。流出部４ｃは蒸気室４ａから均等間隔で放射状に延びて設けられ、蒸気通路２９に向けて開口する流出口４ｄを有している。これにより、蒸気放出部４の流出口４ｄから放出される蒸気または過加熱蒸気が蒸気通路２９を介して内釜３３内に供給されるようになっている。
【００２１】
上記構成の炊飯器１の動作を図４〜図８のフローチャートを参照して説明する。炊飯器１の内釜３３に米及び水から成る被加熱物Ｗを入れて炊飯を開始すると、図４に示す処理が開始される。
【００２２】
ステップ＃１１では米を水に所定時間浸漬する浸漬工程が行われる。ステップ＃１２では浸漬後の米を加熱して炊飯を行う炊飯工程が行われる。ステップ＃１３では炊きあがった被加熱物Ｗを所定温度で蒸らす蒸らし工程が行われる。ステップ＃１４では炊きあがった被加熱物Ｗを保温する保温工程が行われる。
【００２３】
図５は上記ステップ＃１１の浸漬工程の動作を示している。ステップ＃２１では温度センサー２５、２６により内釜３３及び蒸気発生器５の温度が検知される。ステップ＃２２ではヒータ３１に通電される。ステップ＃２３では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が所定温度以上に上昇したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも低い場合はステップ＃２５に移行する。内釜３３の温度が所定温度以上に上昇した場合はステップ＃２４でヒータ３１が遮電され、ステップ＃２５に移行する。
【００２４】
ステップ＃２５では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が所定温度以下に降下したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも高い場合はステップ＃２７に移行する。内釜３３の温度が所定温度以下に降下した場合はステップ＃２６でヒータ３１に通電され、ステップ＃２７に移行する。
【００２５】
ステップ＃２７では浸漬工程の開始から所定時間が経過したか否かが判断される。所定時間が経過していない場合はステップ＃２３に戻り、ステップ＃２３〜＃２７が繰り返し行われる。これにより、予め設定された所定の温度範囲の温水に米が浸漬され、米に水が含有される。所定時間が経過すると適量の水分が米に含有され、図４のステップ＃１２の炊飯工程に移行する。
【００２６】
図６は炊飯工程の動作を示している。炊飯工程ではステップ＃３１でヒータ３１に通電される。これにより、ヒータ３１の伝導熱または輻射熱によって内釜３３の底面が加熱される。ステップ＃３２では温度センサー２６の検知によって蒸気発生器５の温度が所定温度以上に上昇するまで待機する。蒸気発生器５の温度が所定温度以上になると、ステップ＃３３で第１、第２ポンプ８、９が駆動される。これにより、蒸気発生器５に水が供給され過加熱蒸気が発生する。
【００２７】
図９は第１ポンプ８による流量が一定の場合に蒸気発生器５の温度と連結パイプ３２を流通する水及び水蒸気の温度との関係を示している。縦軸が水及び水蒸気の温度（単位：℃）を示し、横軸が蒸気発生器５の温度（単位：℃）を示している。
【００２８】
また、図１０は蒸気発生器５の温度が一定の場合に第１ポンプ８による流量と連結パイプ３２を流通する水及び水蒸気の温度との関係を示している。縦軸が水及び水蒸気の温度（単位：℃）を示し、横軸が第１ポンプ８による流量（単位：ｃｍ３／ｍｉｎ）を示している。
【００２９】
これらのデータは制御部２３に記憶されている。また、第２ポンプ９の流量に応じた蒸気放出部４を流通する水蒸気の温度のデータも同様に記憶されている。これにより、もち米、うるち米等の被加熱物Ｗの種類や被加熱物Ｗの量等に応じて蒸気発生器５の温度及び第１、第２ポンプ８、９の流量の制御が行われる。
【００３０】
流出パイプ１２、１３を流通する過加熱蒸気は流出口１３ａを介して上方から内釜３３の内部に供給される。蒸気通路２９を流通する過加熱蒸気は内釜３３の周側面を加熱するとともに、内釜３３の上部に供給される。内釜３３の内部に供給された過加熱蒸気は内蓋１６及び内釜３３の内壁面を加熱するとともに、内蓋１６の小孔１６ａを介して被加熱物Ｗに接触する。これにより、被加熱物Ｗの上部が加熱される。
【００３１】
ステップ＃３４では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が所定温度以上に上昇したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも低い場合はステップ＃３６に移行する。内釜３３の温度が所定温度以上に上昇した場合はステップ＃３５でヒータ３１、第１、第２ポンプ８、９が駆動停止され、ステップ＃３６に移行する。
【００３２】
ステップ＃３６では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が所定温度以下に降下したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも高い場合はステップ＃３８に移行する。内釜３３の温度が所定温度以下に降下した場合はステップ＃３７でヒータ３１、第１、第２ポンプ８、９が駆動され、ステップ＃３８に移行する。
【００３３】
ステップ＃３８では炊飯工程の開始から所定時間が経過したか否かが判断される。所定時間が経過していない場合はステップ＃３４に戻り、ステップ＃３４〜＃３８が繰り返し行われる。これにより、予め設定された所定の温度で内釜３３及び被加熱物Ｗが加熱される。所定時間が経過すると被加熱物Ｗが炊きあがり、ステップ＃３９でヒータ３１及び第１、第２ポンプ８、９を停止する。そして、図４のステップ＃１３の蒸らし工程に移行する。
【００３４】
図７は蒸らし工程の動作を示している。蒸らし工程では炊飯工程時よりも低温（例えば９０℃）で被加熱物Ｗの蒸らしが行われる。ステップ＃４１では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が炊飯工程よりも低い所定温度以下に降下したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも高い場合はステップ＃４３に移行する。
【００３５】
内釜３３の温度が所定温度以下に降下した場合はステップ＃４２でヒータ３１、第２ポンプ９が駆動され、ステップ＃４３に移行する。流出パイプ１２に水が流出しない程度の流量で第１ポンプ８を駆動し、連結パイプ３２内の水により蒸気を発生させてもよい。
【００３６】
ステップ＃４３では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が所定温度以上に上昇したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも低い場合はステップ＃４５に移行する。内釜３３の温度が所定温度以上に上昇した場合はステップ＃４４でヒータ３１及び第２ポンプ９が駆動停止され、ステップ＃４５に移行する。
【００３７】
ステップ＃４５では蒸らし工程の開始から所定時間が経過したか否かが判断される。所定時間が経過していない場合はステップ＃４１に戻り、ステップ＃４１〜＃４５が繰り返し行われる。所定時間が経過すると被加熱物Ｗの蒸らしが完了し、ステップ＃４６でヒータ３１、第２ポンプ９及び温度センサ２５、２６を停止して図４のステップ＃１４の保温工程に移行する。
【００３８】
保温工程では、被加熱物Ｗの保温温度より若干高い温度に蒸気発生器５を維持するようにヒータ３１が通電制御される。この時、第２ポンプ９は停止され、流出パイプ１２に水が流出しない程度の流量で第１ポンプ８を駆動する。これにより、連結パイプ３２内の水によって発生した蒸気が内釜３３の内部に供給され、被加熱物Ｗの保湿と表面の乾燥防止が行われる。
【００３９】
また近年、洗米作業が不要な無洗米が普及してきており、無洗米用の炊飯モードを操作パネル２２の操作により選択することができるようになっている。無洗米用の炊飯モードは上記の浸漬工程の動作が異なり、炊飯工程、蒸らし工程及び保温工程の動作は上記と同一になっている。
【００４０】
炊飯器１の内釜３３に無洗米を入れ、炊飯量を指定して炊飯を開始すると、前述の図４に示す処理が開始され、ステップ＃１１で図８に示す無洗米用の浸漬工程の処理が呼び出される。ステップ＃５１では温度センサー２５、２６により内釜３３及び蒸気発生器５の温度が検知される。
【００４１】
ステップ＃５２ではヒータ３１に通電される。ステップ＃５３では温度センサー２６の検知によって蒸気発生器５が米の浸漬温度に応じた所定温度になるまで待機する。蒸気発生器５が所定温度になるとステップ＃５４に移行して第１ポンプ８が駆動される。これにより、連結パイプ３２及び流出パイプ１２、１３を介して内釜３３の内部に浸漬温度の温水が供給される。内釜３３内に供給された温水は破線Ｅで示すように内蓋１６上に溜まり、小孔１６ａから均一に落下して米を浸漬する。
【００４２】
ステップ＃５５では炊飯量に対応する所定時間が経過するまで待機し、所定時間が経過するとステップ＃５６で第１ポンプ８が駆動停止される。これにより、内釜３３内の米の量に適した量の温水が供給される。内釜３３内の炊飯量に対応する水位を検知する水位センサーを設け、水位センサーの検知結果に基づいて第１ポンプ８を停止してもよい。
【００４３】
ステップ＃５７では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が所定温度以上に上昇したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも低い場合はステップ＃５９に移行する。内釜３３の温度が所定温度以上に上昇した場合はステップ＃５８でヒータ３１が遮電され、ステップ＃５９に移行する。
【００４４】
ステップ＃５９では温度センサー２５の検知によって内釜３３の温度が所定温度以下に降下したか否かが判断される。内釜３３の温度が所定温度よりも高い場合はステップ＃６１に移行する。内釜３３の温度が所定温度以下に降下した場合はステップ＃６０でヒータ３１に通電され、ステップ＃６１に移行する。
【００４５】
ステップ＃６１では浸漬工程の開始から所定時間が経過したか否かが判断される。所定時間が経過していない場合はステップ＃５７に戻り、ステップ＃５７〜＃６１が繰り返し行われる。これにより、予め設定された所定の温度範囲の温水に米が浸漬され、米に水分が含有される。所定時間が経過すると最適量の水分が米に含有され、図４のステップ＃１２の炊飯工程に移行する。そして、上記と同様に炊飯工程が行われる。
【００４６】
本実施形態によると、被加熱物Ｗを収容する内釜３３をヒータ３１により直接加熱するとともに、ヒータ３１によって過加熱蒸気を発生して内釜３３及び被加熱物Ｗを加熱する。これにより、内釜収納部２ａ内に配された蒸気発生器５のヒータ３１は、蒸気発生に使用されない熱量が内釜３３の加熱に用いられるため、炊飯器１の加熱効率を向上させることができる。
【００４７】
また、内釜３３の底面をヒータ３１により直接加熱するとともに、内釜３３の周側面及び被加熱物Ｗの上方を過加熱蒸気により加熱するので、被加熱物Ｗを均一に加熱することができる。更に、内蓋１６に小孔１６ａを設けて被加熱物Ｗの上部を高温蒸気に接触させて加熱することができるため、より均一に被加熱物Ｗを加熱することができる。
【００４８】
図１１は第１、第２ポンプ８、９を停止してヒータ３１に通電した際の内釜３３内の被加熱物Ｗの温度分布を示している。縦軸は図１におけるＡ点〜Ｄ点の温度、横軸は加熱時間を示している。同図によると、被加熱物Ｗの下部のＢ点及びＤ点（図中、実線で示す）はヒータ３１により急速に温度上昇するが、上部のＡ点及びＣ点（図中、破線で示す）はＢ点及びＤ点よりも温度上昇が緩やかである。
【００４９】
このため、内釜３３内の温度分布が不均一になり、下部の米が炊きあがったときに上部の米は芯が残った状態になる。また、内釜３３の下部が過加熱状態になり焦げ付きが発生することによって被加熱物Ｗへの熱伝導を阻害するため更に温度分布が不均一になる。
【００５０】
これに対し、図１２は第１、第２ポンプ８、９及びヒータ３１を駆動した際の内釜３３内の被加熱物Ｗの温度分布を示している。上記と同様に縦軸は図１におけるＡ点〜Ｄ点の温度、横軸は加熱時間を示している。同図によると、被加熱物ＷのＡ点〜Ｄ点（図中、実線で示す）は一様に温度上昇して均一な温度分布が得られる。従って、被加熱物Ｗが均一に加熱され、被加熱物Ｗの全体が芯のない状態に炊きあがる。
【００５１】
尚、内蓋１６の複数の小孔１６ａに替えて内蓋１６の外周に切欠きを設けてもよく、通気性を有する材料により内蓋１６を形成してもよい。また、内釜３３の内壁面と内蓋１６の外周との間に隙間を設けてもよい。
【００５２】
本実施形態において、炊飯工程で第１ポンプ８を停止し、蒸気通路２９を流通して内釜３３の内部に供給される過加熱（高温）蒸気のみによって被加熱物Ｗを上方から加熱してもよい。
【００５３】
次に、図１３は第２実施形態の炊飯器を示す側面断面図である。説明の便宜上、第１実施形態の図１と同一の部分については同一の符号を付している。本実施形態は、第１ポンプ８に接続される接続パイプ１１を蒸気発生器５に連結せずに延長し、中継部材１４を介して流出パイプ１３に接続している。その他の部分は第１実施形態と同一である。
【００５４】
本実施形態によると、炊飯工程において流出口１３ａから過加熱蒸気が流出せず、蒸気通路２９を流通する過加熱（高温）蒸気のみを内釜３３の内部に供給して上方から被加熱物Ｗが加熱される。また、無洗米の浸漬工程において昇温されない水が内釜３３内に供給され、内釜３３に供給された水がヒータ３１により昇温される。このような構成によっても第１実施形態と同様の効果を得ることができる。
【００５５】
尚、第１、第２実施形態において、貯水タンク３０から給水しているが、貯水タンク３０を省いて第１、第２ポンプ８、９を市水に接続してもよい。
【００５６】
【発明の効果】
本発明によると、被加熱物を収容する内釜の底部を加熱部により加熱するとともに、加熱部によって高温蒸気を発生して内釜及び被加熱物を加熱するので、水蒸気の生成に使用されない加熱部の熱量が内釜の加熱に用いられるため炊飯器の加熱効率を向上させることができる。
【００５７】
また本発明によると、内釜の内部に高温蒸気を供給できるようにしたので、内釜の底面、周側面の加熱に加えて被加熱物の上方が高温蒸気により加熱され、被加熱物を均一に加熱することができる。更に、高温蒸気を通過させる内蓋や、内蓋と内釜との間に設けた隙間によって被加熱物を高温蒸気に接触させて加熱することができ、より均一に被加熱物を加熱することができる。
【００５８】
また本発明によると、給水部から内釜の内部に給水できるので、内釜に無洗米だけを入れて炊飯を行うことができ、炊飯作業の負担を軽減することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】は、本発明の第１実施形態の炊飯器を示す側面断面図である。
【図２】は、第１実施形態の炊飯器の蒸気放出部を示す側面図である。
【図３】は、第１実施形態の炊飯器の蒸気放出部を示す側面図である。
【図４】は、第１実施形態の炊飯器の動作を示すフローチャートである。
【図５】は、第１実施形態の炊飯器の浸漬工程の動作を示すフローチャートである。
【図６】は、第１実施形態の炊飯器の炊飯工程の動作を示すフローチャートである。
【図７】は、第１実施形態の炊飯器の蒸らし工程の動作を示すフローチャートである。
【図８】は、第１実施形態の炊飯器の無洗米の浸漬工程の動作を示すフローチャートである。
【図９】は、第１実施形態の炊飯器の水蒸気温度とヒータ温度との関係を示す図である。
【図１０】は、第１実施形態の炊飯器の水蒸気温度と流量との関係を示す図である。
【図１１】は、第１実施形態の炊飯器のポンプ停止時の内釜内の温度分布を示す図である。
【図１２】は、第１実施形態の炊飯器の内釜内の温度分布を示す図である。
【図１３】は、本発明の第２実施形態の炊飯器を示す側面断面図である。
【符号の説明】
１    炊飯器
２    本体部
３    上蓋
４    蒸気放出部
５    蒸気発生器
８    第１ポンプ
９    第２ポンプ
１０、１１  接続パイプ
１２、１３  流出パイプ
１６    内蓋
２５、２６  温度センサー
２９    蒸気通路
３０    貯水タンク
３１    ヒータ（加熱部）
３２    連結パイプ
３３    内釜
Ｗ    被加熱物
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2004321521.tif 000009
【図８】
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【図９】
2004321521.tif 000011
【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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