(57)【要約】【課題】リンゴの絞り滓を有効利用して畜糞の悪臭及び発酵中のアンモニアなくし、作物の成長に顕著な効果のある堆肥の製造方法を提供する【解決手段】畜糞有機原料１００重量部に、リンゴの絞り滓８〜５０重量部を混合して発酵させる。上記混合原料に、石灰、過燐酸石灰その他のｐＨ調整用化学肥料を添加してこの混合原料のｐＨ値を予めｐＨ５〜７．５に調整して発酵させてもよい。発酵中の処理物をｐＨ５．５〜８．５に調整する。発酵中の処理物にリンゴの絞り滓を追加的に混合して発酵中の処理物をｐＨ５．５〜８．５に調整してもよい。【特許請求の範囲】
【請求項１】
畜糞、又は畜糞に草類、おが屑その他の木質有機物の一種又は二種以上を混合した有機原料１００重量部に、リンゴの絞り滓８〜５０重量部を混合して発酵させることを特徴とする堆肥の製造方法
【請求項２】
畜糞、又は畜糞に草類、おが屑などの水分吸収性有機物を混合した有機原料１００重量部に、リンゴの絞り滓８〜５０重量部を混合するとともに、
石灰、過燐酸石灰その他のｐＨ調整用化学肥料を添加してこの混合原料のｐＨ値を予めｐＨ５〜７．５に調整して発酵させることを特徴とする堆肥の製造方法
【請求項３】
発酵中の処理物をｐＨ５．５〜８．５に調整することを特徴とする請求項１又は２記載の堆肥の製造方法
【請求項４】
発酵中の処理物にリンゴの絞り滓を追加的に混合して発酵中の処理物をｐＨ５．５〜８．５に調整することを特徴とする請求項３記載の堆肥の製造方法
【発明の詳細な説明】
【００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は堆肥の製造方法に関し、詳細には畜糞を主材とする有機原料にリンゴの絞り滓を添加して発酵させた堆肥製造方法に関する。
【００２】
【発明の技術的背景】
リンゴから果汁を絞り取った後の絞り滓は廃棄物として処理されているが、なお、かなりの果汁を含んでいるため、放置しておくと水分が流れ出し、また、腐敗し易いなどの問題があり、廃棄処理に困難をきたしている。
ところで、このリンゴ絞り滓には「ジャム」で知られている酸性多糖類である粘質物のペクチン質やリンゴ酸、クエン酸などのカルボキシル基を持つ有機酸や多糖類を多く含まれている。
【００３】
他方、牛、豚、鶏などの家畜の糞や敷料は良質の有機肥料の原料として利用されるが、畜糞を主原料とする堆肥作りにおいて最大の難点として悪臭の発生が挙げられる。糞臭特有の悪臭のもとは、トリプトファンの分解に基因するインドール、メチルインドール（スカトール）等のベンゾフラン系の物質であり、また、発酵過程では強いアンモニア臭が発生する。従って、畜糞を原料とする堆肥製造において、悪臭対策は周辺及び作業環境を改善するのにきわめて重要である。
【００４】
【発明が解決しようとする課題】
従って、本発明の第１の目的は、リンゴの絞り滓を有効利用して畜糞の悪臭を抑制し、しかも、作物の成長に顕著な効果のある堆肥の製造方法を提供することにある。
【００５】
本発明の第２の目的は、さらに、発酵中のアンモニア臭の発生を抑制した上記の堆肥製造方法を提供することにある。
【００６】
【課題を解決するための手段】
上記第１の目的を達成するために、本発明の堆肥製造方法は、畜糞、又は畜糞に草類、おが屑などの水分吸収性有機物を混合した有機原料１００重量部に、リンゴの絞り滓８〜５０重量部を混合して発酵させることを特徴とする。
【００７】
リンゴの絞り滓は酸性であるため、畜糞材料への添加によって混合原料のｐＨが下がるが、一般に堆肥原料はｐＨ５以下では発酵しにくく、他方、発酵中にｐＨ８．５を超えると強いアンモニア臭が発生する。
したがって、上記第２の目的を達成するの堆肥製造方法は、畜糞、又は畜糞に草類、おが屑などの水分吸収性有機物を混合した混合した有機原料１００重量部に、リンゴの絞り滓８〜５０重量部を混合するとともに、石灰あるいは過燐酸石灰その他のｐＨ調整用化学肥料を添加してこの混合原料のｐＨ値を予めｐＨ５〜７．５に調整して発酵させることを特徴とする。
【００８】
また、発酵を促進させ、発酵中のアンモニア臭の発生を抑制するには、上記のように、混合原料を予め所定のｐＨ値に調整しておくほかに、発酵中の処理物のｐＨを５．５〜８．５に調整することによって達成することもできる。
【００９】
さらに、発酵中の処理物の上記ｐＨ値制御は、前記混合原料の発酵中の処理物にリンゴの絞り滓を追加的に混合することによって発酵中の処理物をｐＨ５．５〜８．５に調整してもよい。
【０１０】
【発明の実施の形態】
以下に、本発明による堆肥製造方法を詳細に説明する。
本発明の堆肥製造方法は、畜糞あるいは畜糞に草類、おが屑、バーク、籾殻などの水分吸収性有機物を混合した有機原料（以下、畜糞原料という）１００重量部に、リンゴの絞り滓８〜５０重量部を加えて混合し、この混合物を発酵させて堆肥化するものである。水分吸収性有機物の混合は、畜糞原料を、好ましくは、水分６０〜６５％に調整するためである。
【０１１】
前記のように、リンゴから果汁を絞った絞り滓は、絞り滓自体にも、また、まだ充分に残存する果汁にもペクチン質とリンゴ酸、クエン酸などの有機酸や多糖類が多く含まれている。
このペクチンは畜糞のインドール系の悪臭を吸収する働きがあり、また、有機酸は畜糞肥料の発酵過程で発生するアンモニアを中和させる働きがある。
【０１２】
このため、畜糞原料に、リンゴの絞り滓を混合して発酵させて堆肥を製造する本発明においては、混合物の段階で畜糞の悪臭のもとであるインドール、メチルインドール（スカトール）などのベンゾフランがリンゴ絞り滓に含まれるペクチンによって吸収され、糞臭特有の悪臭が著しく抑制される。
他方、前記混合物の発酵過程で発生するアンモニアは、リンゴ絞り滓に含まれる有機酸で中和され、アンモニア臭が著しく抑制される。
【０１３】
かくして、本発明では畜糞を含む有機原料にリンゴ絞り滓を混合して発酵させることにより、原料混合物の段階から発酵完了に至るまで悪臭の発生が合理的に抑制され、堆肥製造過程から悪臭がほとんど発生しなくなる。
【０１４】
畜糞原料とリンゴ絞り滓の混合比率は、該畜糞原料１００重量部に対して、リンゴ絞り滓８〜５０重量部を混合する。
リンゴ絞り滓の混合比は使用する畜糞によって異なる。
即ち、リンゴ絞り滓は酸性であるから、蛋白質が多くアルカリ性の高い鶏糞に対しては混合比が多くてもよく、また、逆に、牛糞に対しては少なくてもよいが、一般に、リンゴ絞り滓の混合比が８重量部未満では畜糞のインドール系悪臭を効果的に吸収する働きが不充分であり、また、鶏糞主体の原料に対しては、８重量部未満の混合はｐＨが高くなり過ぎる場合がある。他方、リンゴ絞り滓の混合比が５０重量部を超えると混合原料がｐＨ５以下に下がり過ぎる場合があるため好ましくない。
【０１５】
上記のように、一般に、堆肥の製造においては、原料がｐＨ５程度では微生物の働きが弱く発酵しにくい。
リンゴ絞り滓は酸性であるため、混合比が上記の範囲にあっても混合原料を発酵適正条件（ｐＨ５）以下に下げてしまう場合があり、また、リンゴ絞り滓の混合比が少ないと、前記の鶏糞のように、蛋白質が多い場合には混合原料のｐＨが高くなり、発酵中のｐＨが８．５を超えて強いアンモニア臭を発生差せるおそれがある。
この問題を解決するために、混合原料に石灰あるいは過燐酸石灰その他のｐＨ調整用化学肥料を添加し、これにより、混合原料を予めｐＨ５〜７．５に調整したうえで発酵させるようにしてもよい。この場合、石灰は混合原料のｐＨ値を上げるために添加するものであり、過燐酸石灰はｐＨを下げるために添加するものである。
【０１６】
ところで、畜糞には程度の差はあるがアンモニアを含むためアルカリ性に傾いており、時間の経過とともに発酵、分解が進みアンモニア濃度が高くなる。特に、鶏糞は蛋白質が多いためこの傾向が著しい。そして、発酵中のｐＨが８．５を超えると急激なアンモニアの揮散が始まりアンモニア臭が強くなる。したがって、本発明の堆肥製造においては、発酵中の処理物をｐＨ５．５〜８．５に制御することが望ましい。
【０１７】
リンゴ絞り滓は有機酸により酸性であるため、これを畜糞含有の有機原料に混合することによってｐＨを下げ、アンモニア臭を中和することができる。
このように、リンゴ絞り滓の混合比だけで発酵中の処理物のｐＨを５．５〜８．５に制御する場合は、畜糞含有の有機原料に対するリンゴ絞り滓の混合比は、発酵によるアンモニアの発生を想定して、通常は混合物がｐＨ６〜６．５の低めになるように混合し、発酵中のｐＨが８．５を超えないように調整するのが望ましい。
但し、この混合比によるｐＨ値は一般的な目安であって、鶏糞の場合は前記の理由からこれよりも低いｐＨ５．５程度に下げてもよく、逆に牛糞の場合はｐＨ６．５よりも少し高くしてもよい。
【０１８】
なお、発酵中の処理物の上記ｐＨ値は、リンゴ絞り滓の混合比によってだけでなく、他のｐＨ調整材をしようして制御してもよい。
【０１９】
さらには、発酵処理中にリンゴ絞り滓を追加的に混合して発酵中の処理物のｐＨ値がｐＨ８．５以下になるように調整してもよい。
【０２０】
このようにして製造した堆肥を与えた植物は、一般の堆肥からは見られない著しい成長を示した。これは、発酵過程において、微生物の酵素の働きで有機分子の切断や結合の変換が行われるため、一部のインドールとリンゴ酸などの低級脂肪酸のカルボキシル基が結びつき、インドール３酢酸（オーキシン）の植物成長ホルモンが生成しているためと考えられる。
【０２１】
また、本発明では、畜糞原料にリンゴ絞り滓を混合してｐＨを調整し、悪臭を抑制して発酵させるものであるが、この混合物は、畜糞の蛋白とリンゴ絞り滓による水溶性糖類が多いため、微生物が活性化し易く、このため、発酵の立上りが早く、安定して発酵するという付加価値が得られた。
【０２２】
【発明の効果】
本発明は、廃棄処分に困っていたリンゴの絞り滓を有効に利用して、畜糞原料の悪臭問題を解決し、且つ、植物成長が顕著な堆肥が得られるので一石三鳥の効果がある。
【０２３】
畜糞原料自体の悪臭だけでなく、発酵中のアンモニア臭も抑制されるので、製造工程全体の悪臭問題が解決され、近隣地域の公害及び体比製造の作業環境が著しく改善される。
【０２４】
更に、本発明の堆肥製造方法は、発酵の立上りが早く、安定した発酵が得られるという効果もある。