(57)【要約】      （修正有）【課題】食材に付着した菌や雰囲気中の菌を減少させることにより、飲食物の鮮度が短時間内に著しく低下するのを防止し、各種飲食物が発する独自の不快な臭等を低減させる搬送装置を提供する。【解決手段】搬送装置の所定箇所にマイナスイオン発生塗料６が塗布され、飲食物３０の通過経路にマイナスイオン滞留層２９を形成することを特徴とする飲食物供給用循環型搬送装置。【選択図】  図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食物を循環させる搬送装置の搬送路所定箇所に、マイナスイオン発生塗料が塗布され、飲食物の通過経路にマイナスイオン滞留層を形成するようになっていることを特徴とする飲食物供給用循環型搬送装置。
【請求項２】
マイナスイオン発生塗料の塗布された所定形状のシートが接着剤により前記搬送路所定箇所に貼着されている請求項１に記載の飲食物供給用循環型搬送装置。
【請求項３】
クレセントコンベアのスラット部の表面には、スラット部の形状と同一形状のマイナスイオン発生塗料の塗布された所定形状のシートが貼着されている請求項１又は２に記載の飲食物供給用循環型搬送装置。
【請求項４】
搬送路の長手方向にわたって、マイナスイオン発生塗料が塗布された搬送路の上方を覆うカバー部材が取付けられている請求項１ないし３のいずれかに記載の飲食物供給用循環型搬送装置。
【請求項５】
前記カバー部材の内面所定箇所には透明性のマイナスイオン発生塗料が塗布されている請求項４に記載の飲食物供給用循環型搬送装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術の分野】
本発明は、飲食物、特に寿司等を搬送し、飲食客に供給する循環型搬送装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、カウンタ等の飲食台に沿って無端状とされた循環型搬送装置を設け、この搬送装置に、飲食物、例えば寿司等を盛り付けた皿等の容器を載置して搬送する循環搬送型の飲食カウンタは、飲食客や調理人が移動することなく、飲食あるいは調理することができ、更に飲食客は席にいながらにして自分の所望する商品を選びながら飲食できることから広く使用されている。
【０００３】
従来、このような飲食カウンタに用いられる飲食物搬送用の循環型搬送装置としては、例えば、当出願人が既に出願し、公開されている（例えば、特許文献１参照）。しかしながら上記装置では、店内温度が高く、乾燥した状態であると、搬送中に飲食物が乾燥し、鮮度が短時間内に著しく低下してしまうという問題を有していた。
【０００４】
また、乾燥した店内において、食材の乾燥と、鮮度の低下を防止するために、飲食物を搬送供給する循環型搬送路の長手方向に沿って、該搬送路の上方を被覆するトンネル部を形成し、食材を店内の雰囲気に直接晒さず、内部の温度管理を行う技術がある。例えば、当出願人が既に出願し、公開されている（例えば、特許文献２参照）。しかしながら、単に食材を店内の雰囲気に晒さず頻度を少なくしたとしても、食材に付着した菌がトンネル内に漂う菌のため、十分な鮮度管理を怠ると、食材から悪臭が発生し、トンネル内にこれらの臭いが漂うことになり、客に不快感を与えることにもなる。
【０００５】
【特許文献１】
特願平１１−０１３１９１号公報
【特許文献２】
特開２００１−２４５７７５公報
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、食材に付着した菌や雰囲気中の菌を減少させることにより、飲食物の鮮度が短時間内に著しく低下するのを防止し、各種飲食物が発する独自の不快な臭等を低減させる搬送装置を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明の飲食物供給用循環型搬送装置は、飲食物を循環させる搬送装置の搬送路所定箇所に、マイナスイオン発生塗料が塗布され、飲食物の通過経路にマイナスイオン滞留層を形成するようになっていることを特徴としている。
この特徴によれば、図２に示されるように、飲食物３０が盛り付けられた皿等の容器の近傍にマイナスイオン滞留層２９が形成され、この層内を飲食物３０が通過するため、マイナスイオンが、飲食物３０に効果的に接触することになり、その食材に付着した菌の繁殖が抑えられるばかりか、マイナスイオンの殺菌効果により悪臭の発生も防止できることになる。また、マイナスイオンが発する遠赤外線はエネルギーの波長が長いため、物質の奥まで還元エネルギーが浸透し、たとえば飲食物（魚）等の酸化を抑制するので、生鮮食材等の腐敗を長時間防止できる。
【０００８】
本発明の飲食物供給用循環型搬送装置は、マイナスイオン発生塗料の塗布された所定形状のシートが接着剤により前記搬送路所定箇所に貼着されていることが好ましい。
このようにすれば、この種の既存の装置にも簡単に貼着できるばかりか、塗装面がはがれたり、塗装ムラが発生しても容易に交換できる。
【０００９】
本発明の飲食物供給用循環型搬送装置は、クレセントコンベアのスラット部の表面には、スラット部の形状と同一形状のマイナスイオン発生塗料の塗布された所定形状のシートが貼着されていることが好ましい。
このようにすれば、摩耗のはげしい塗装面がはがれたり、破損しても一枚のシートをはがすことにより容易に交換できる。
【００１０】
本発明の飲食物供給用循環型搬送装置は、搬送路の長手方向にわたって、マイナスイオン発生塗料が塗布された搬送路の上方を覆うカバー部材が取付けられていることが好ましい。
このようにすれば、発生したマイナスイオンが常時トンネル部内に滞留し、飲食物はより効果的にマイナスイオンの恩恵をこうむることができる。
【００１１】
本発明の飲食物供給用循環型搬送装置は、前記カバー部材の内面所定箇所には透明性のマイナスイオン発生塗料が塗布されていることが好ましい。
このようにすれば、客側からカバー部材内部を容易に透視できることになる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
【００１３】
まず図１は本発明の飲食物供給用循環型搬送装置を示す平面図であり、図２（ａ）は図１のＡ−Ａ拡大断面図で、マイナスイオンの発生状態をも示す状態図であり、（ｂ）は、クレセントコンベアのスラット部の一部を示す斜視図であり、図３は別の実施例の飲食物供給用循環型搬送装置を示す一部を省略した斜視図であり、図４は図３のＢ−Ｂ断面図であり、図５は更に別の実施例の飲食物供給用循環型搬送装置を示す一部を省略した外観斜視図であり、図６は図５のＣ−Ｃ断面図であり、図７（ａ）は、図５の正面図であり、（ｂ）は、裏面図である。
【００１４】
本実施例の飲食物供給用循環型搬送装置は、図１に示すような外観を有しており、飲食台１に沿って、無端状に搬送路２が形成されており、この搬送路２にはクレセントコンベア３が設けられ、このクレセントコンベア３上に飲食物である寿司等が飲食物容器である寿司皿４に載置され、この寿司皿４がクレセントコンベア３上を循環するようになっている。
【００１５】
次に図２（ａ）（ｂ）に基づいて説明すると、クレセントコンベア３の上面、クレセントコンベア３の両側に設けられたコンベアハウジング５及びクレセントコンベアのスラット部２８の表面にマイナスイオン発生塗料６が塗布されている。また、前記スラット部２８には、同形状のマイナスイオン発生塗料６を塗装したシートを接着剤、ベルベット式ファスナ、磁石等で貼着することもできる。マイナスイオン発生塗料６はトルマリン，水晶等の電気石、化石サンゴ，木炭，竹炭等を粉体にしたものにポリエステル樹脂，エポキシポリエステル樹脂等の合成樹脂を混合して製造される。
【００１６】
次にマイナスイオン発生塗料の塗装方法について説明すると、飲食物供給用循環型搬送装置は、主に鉄材，アルミ材，ステンレス材，合成樹脂材等から構成されており、これら各部材に対してリン酸亜鉛，リン酸鉄，クロメート，ノンクロメート等で前処理としての化成処理を行う。続いて化成処理を行った各部材に、マイナスイオン発生塗料を適当な方法で塗布し、被塗物温度を１８０℃に保持して約１５〜２０分焼付け処理する。
【００１７】
このように処理された本実施例の搬送装置によれば、図２に示されるように、飲食物が盛り付けられた皿等の容器の近傍にマイナスイオン滞留層２９が形成され、この層内を飲食物が通過するため、マイナスイオンが、飲食物に効果的に接触することになり、その食材に付着した菌の繁殖が抑えられるばかりか、マイナスイオンの殺菌効果により悪臭の発生も防止できることになる。また、マイナスイオンが発する遠赤外線はエネルギーの波長が長いため、物質の奥まで還元エネルギーが浸透し、たとえば飲食物（魚）等の酸化を抑制するので、生鮮食材等の腐敗を長時間防止できる。
【００１８】
ここで、マイナスイオンの滞留層２９が形成されているだけでは、マイナスイオンがその内外のプラスイオンと電子的にバランスしており、マイナスイオンの発生は少ないものの、この実施例の場合はマイナスイオンの滞留層２９を飲食物３０が走行するため、マイナスイオンが散乱し、新たなマイナスイオンの発生が促されるため、順次走行する飲食物３０にマイナスイオンが効果的に接触することになる。
【００１９】
図３、図４には、本発明の第２の実施例が示されており、クレセントコンベア３の上方に、寿司皿４を載置可能な板状の搬送板７が設けられている。この搬送板７は平滑性を有した板であり、適当な数や大きさに分割され、搬送路２の長手方向に沿うように複数枚接着剤を用いて貼られている。また、図４に示すように搬送板７の上面には所定厚みのマイナスイオン発生塗料６が塗布されている。
【００２０】
コンベアハウジング５は、上部から垂直面５ａと水平面５ｂとから形成されており、中央部は開口しており、この中央の開口部を介して、クレセントコンベア３が上方に露出し、水平方向に順回するようになっている。また、搬送板７はその断面形状が略コの字状となっており、垂直面５ａと水平面５ｂによって形作られたコンベアハウジング５の両内側の幅に搬送板７が丁度嵌められるような幅となっており、マイナスイオン発生塗料６が塗布された搬送板７の厚みは磁石８からの磁力線を透過できる程度の厚さとされている。
【００２１】
さらに、搬送板７は、図４に示すように磁石８に触れない高さを確保するために両端部共に均等な長さの直角下向きに折り曲げられた脚部９を有しており、垂直面５ａと水平面５ｂによって搬送路２に沿うように形成されたコンベアハウジング５の両内側に脚部９を嵌め込む状態で固定されている。
【００２２】
これら搬送板７は適当な数や大きさに分割されており、搬送路２から容易に出し入れすることができ、搬送装置の清掃や塗装不良の搬送板７の交換も容易になっている。また、コンベアハウジング５の上面１０、外壁１１及び搬送板７の少なくとも上面より高い内壁１２にもマイナスイオン発生塗料６が塗布されている。
【００２３】
この実施例に使用する寿司皿４の底部４ａ中央には、磁性体として鉄片１３が固着されており、この鉄片１３と磁石８との引力により、寿司等を搬送できるようになっている。
【００２４】
この実施例の場合は、搬送板７の厚みは磁石８からの磁力線を透過できる程度の厚さとされているために発生したマイナスイオンが磁石８の影響を強くうけ、搬送板７の上面にマイナスイオンの大きな滞留層２９が形成されるために、順次走行する飲食物３０にマイナスイオンがより効果的に接触することになる。
【００２５】
図５、図６には、本発明の第３の実施例が示されており、まず図５には、本発明の適用された飲食台１の要部が示されており、３はクレセントコンベア、５はクレセントコンベアの両側に設けられたコンベアハウジングをそれぞれ示しており、図中手前側の飲食客スペースには椅子１４が配設されている。
【００２６】
図６に示すように、コンベアハウジング５，５の上端には、所定長さを有する基台レール１５，１６がガイドレール１７，１８を介して長手方向に配設されているとともに、この基台レール１５，１６に下端が固定されるアーチ状の支持柱１９が、基台レール１５，１６の長手方向に所定間隔おきに複数立設されている。
【００２７】
これら各支持柱１９には、透明なアクリル樹脂により円弧状に形成されるカバー部材が取り付けられ、クレセントコンベア３の上方を覆うトンネル部２０が搬送路２の長手方向にわたって形成されている。
【００２８】
トンネル部２０を構成するカバー部材はそれぞれパネル状に分割されており、トンネル部２０の飲食客側面を構成する開閉扉２２と、上部面を構成する天井パネル２３と、厨房側面を構成する開閉扉２４とからなる。このトンネル部２０を構成する、たとえば開閉扉２２の内面２１の所定箇所にマイナスイオン発生塗料６が塗布されている。更に、クレセントコンベア３の上面やコンベアハウジング５，５の上面等にマイナスイオン発生塗料６が塗布されているとより効果的である。
【００２９】
図７（ａ）（ｂ）には、本発明の第３の実施例が示されており、開閉扉２２は、その両側端が、互いに隣接する支持柱１９，１９の両外側面長手方向に形成された凹溝２５内に摺動自在に嵌合されており、外面下部に突設された把手２６を上下方向にスライドさせることで開閉できるようになっている。２７は、厨房側の開閉扉２４を開閉するための把手である。
【００３０】
よって、クレセントコンベア３上を搬送する飲食物としての寿司皿４は、トンネル部２０内を搬送されるので、搬送中に寿司に埃等が付着せず衛生的なばかりか、より多く発生したマイナスイオン及び遠赤外線エネルギーがトンネル部２０内に充満し、トンネル部内の空気の菌はもとより寿司に付着した菌が減少し、寿司を長時間にわたって鮮度を保つことができる。
【００３１】
以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００３２】
【発明の効果】
本発明は、以下の効果を奏する。
【００３３】
（ａ）請求項１項の発明によれば、搬送装置の所定箇所にマイナスイオン発生塗料が塗布され、飲食物の通過経路にマイナスイオン滞留層を形成するようになっているので、飲食物が盛り付けられた皿等の容器の近傍にマイナスイオン滞留層が形成され、この層内を飲食物が通過するため、マイナスイオンが効果的に接触することになり、その食材に付着した菌の繁殖が抑えられるばかりか、マイナスイオンの殺菌効果により悪臭の発生も防止できることになる。また、マイナスイオンが発する遠赤外線はエネルギーの波長が長いため、物質の奥まで還元エネルギーが浸透し、たとえば飲食物（魚）等の酸化を抑制するので、生鮮食材等の腐敗を長時間防止できる。
【００３４】
（ｂ）請求項２の発明によれば、マイナスイオン発生塗料の塗布された所定形状のシートが接着剤により前記搬送路所定箇所に貼着されているので、この種の既存の装置にも簡単に貼着できるばかりか、塗装面がはがれたり、塗装ムラが発生しても容易に交換できる。
【００３５】
（ｃ）請求項３項の発明によれば、クレセントコンベアのスラット部の表面には、スラット部の形状と同一形状のマイナスイオン発生塗料の塗布された所定形状のシートが貼着されているので、摩耗のはげしい塗装面がはがれたり、破損しても一枚のシートをはがすことにより容易に交換できる。
【００３６】
（ｄ）請求項４項の発明によれば、搬送路の長手方向にわたって、マイナスイオン発生塗料が塗布された搬送路の上方を覆うカバー部材が取付けられているので、発生したマイナスイオンが常時トンネル部内に滞留し、飲食物はより効果的にマイナスイオンの恩恵をこうむることができる。
【００３７】
（ｅ）請求項５項の発明によれば、前記カバー部材の内面所定箇所には透明性のマイナスイオン発生塗料が塗布されているので、客側からカバー部材内部を容易に透視できることになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の飲食物供給用循環型搬送装置を示す平面図である。
【図２】（ａ）は、図１のＡ−Ａ拡大断面図であり、マイナスイオンの発生状態をも示す状態図であり、（ｂ）は、クレセントコンベアのスラット部の一部を示す斜視図である。
【図３】本発明の第２の実施例としての飲食物供給用循環型搬送装置を示す一部を省略した斜視図である。
【図４】図３のＢ−Ｂ拡大断面図である。
【図５】本発明の第３の実施例としての飲食物供給用循環型搬送装置を示す一部を省略した斜視図である。
【図６】図５のＣ−Ｃ拡大断面図である。
【図７】（ａ）は図５の正面図であり、（ｂ）は裏面図である。
【符号の説明】
ｌ              飲食台
２              搬送路
３              クレセントコンベア
４              寿司皿
４ａ            底部
５              コンベアハウジング
５ａ            垂直面
５ｂ            水平面
６              マイナスイオン発生塗料
７              搬送板
８              磁石
９              脚部
１０            上面
１１            外壁
１２            内壁
１３            鉄片
１４            椅子
１５，１６      基台レール
１７，１８      ガイドレール
１９            支持柱
２０            トンネル部
２１            内周面
２２            開閉扉
２３            天井パネル
２４            開閉扉
２５            凹溝
２６            把手
２７            把手
２８            クレセントコンベアのスラット部
２９            マイナスイオンの滞留層
３０            飲食物
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
2004147684.tif 000008
【図７】
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