(57)【要約】【課題】米飯保温器において、米飯の保温時に米飯から発生する不快な臭気や米飯の黄変化を抑制し、おいしさを長時間維持する。【解決手段】保温空間１８に含まれる酸素を除去する金属酸化物からなる酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子２１で構成された酸素除去手段１９を備えることにより、保温空間１８の酸素分子のみを除去することができるので、短時間で保温空間１８の酸素濃度を数％まで低減することができ、保温米飯からの不快な臭気の発生や米飯の黄変化を著しく抑制することができる。また、酸素ポンプ素子２１自体が自然拡散してくる酸素分子を酸素イオンとして搬送することができるので、圧縮機などの機器を必要とせず、小型、軽量、低騒音を実現することができる【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体と、前記本体内に収納される着脱自在に収納される鍋と、前記本体の上面開口部を開閉する内蓋を有する蓋体と、前記本体および前記蓋体に設けられた前記鍋を加熱する加熱手段とを有し、前記鍋と前記蓋体で囲まれる空間に含まれる酸素を除去する金属酸化物を含有し酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子を設けた酸素除去手段を備えてなる米飯保温器。
【請求項２】
酸素除去手段が、金属酸化物を含有し酸素イオン導電性を有する基板の一方の表面に形成された第１電極と他方の表面に形成された第２電極とを有する酸素ポンプ素子と、前記酸素ポンプ素子に形成された第１電極側の空間と第２電極側の空間を区画する区画手段と、前記酸素ポンプ素子を加熱する少なくとも一つの加熱手段と、前記酸素ポンプ素子と前記区画手段と前記加熱手段を囲むように配置された通気機能を有する断熱材とを備えた請求項１記載の米飯保温器。
【請求項３】
蓋体に取り付けられている内蓋に前記内蓋と鍋で囲まれる保温空間の空気が流入する少なくとも１つの流通孔を設け、酸素除去手段を前記蓋体と前内蓋の間に配置した請求項１記載の米飯保温器。
【請求項４】
蓋体の内部に配置した酸素除去手段と前記蓋体に取り付けられている内蓋に設けられた流通孔との間に前記流通孔から流入した空気を前記酸素除去手段に導入する流通路を設けた請求項３記載の米飯保温器。
【請求項５】
蓋体に取り付けられている内蓋に設けた流通孔を開閉する開閉手段を設けた請求項３または４に記載の米飯保温器。
【請求項６】
開閉手段により保温空間の酸素濃度が米飯と酸素の反応が進行しない濃度より低い場合は流通孔を閉じ、米飯と酸素の反応が進行しない濃度より高い場合は前記流通孔を開けるように動作させる請求項５記載の米飯保温器。
【請求項７】
蓋体の内部に、前記蓋体に取り付けられている内蓋と鍋で囲まれる空間の空気を撹拌する撹拌手段を設けた請求項１記載の米飯保温器。
【請求項８】
撹拌手段が、シロッコファン、プロペラファン、エアポンプのうちのいずれか１種である請求項７記載の米飯保温器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭、あるいは業務用に使用される炊飯後の米飯の保温状態を改善する米飯保温器（保温機能を有する炊飯器を含む）に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の炊飯器では、炊飯が終了して保温状態になると加熱手段への通電を停止し所定の保温温度に下げて保温するように構成されているが、保温時間が長くなると、米飯に含まれる脂肪酸が酸化してケトン類、アルデヒド類の化合物が生成し、不快な臭気の発生や米飯が黄変化するという課題があり、この不快な臭気の発生や米飯の黄変化を抑制するための一方法として、不快な臭気、米飯の黄変化の原因となる酸素濃度を減少させる装置を搭載した米飯保温器が開発されている。
【０００３】
この種の機能を有する米飯保温器として、特開平１１−１３７４２４号公報に開示されているものがある。この米飯保温器は図６に示すように、米飯保温器の蓋体１とこの蓋体１に取り付けられている内蓋２の間に酸素除去手段３が配置された構成であり、この酸素除去手段３は圧縮機と分子ふるい炭で構成される窒素富化空気供給装置を用いている。この酸素除去手段３である窒素富化空気供給装置で窒素富化空気を開口部４から鍋５と内蓋２に囲まれたの米飯の保温空間に供給し、酸素濃度を減少させるものである。酸素除去手段３である窒素富化空気供給装置は図７に示すように、圧縮機６、分子ふるい炭７、窒素富化空気供給口８、酸素排気口９、流路を切り替える複数の弁１０で構成されている。圧縮機６による圧縮された空気が分子ふるい炭７を通過する際に酸素分子を吸着することにより、窒素富化空気供給口に窒素富化空気が生成され、一方、分子ふるい７の酸素吸着能力が限界に達すると、弁１０を切り替えて酸素排気口９に酸素富化空気を放出する。この生成された窒素富化空気を図６の米飯保温器の開口部４から保温空間に流入させることにより、保温空間の酸素濃度が減少し、酸素が原因で起こる不快な臭気の発生や保温米飯の黄変化を抑制することができるというものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記従来の構成では、酸素除去手段３として用いている窒素富化供給装置を構成している分子ふるい炭７の酸素の吸着効率が低いため、米飯保温器の保温空間の酸素濃度を減少させるのに長時間を要し、その間に残留する酸素と保温米飯との反応が起こり臭気や保温米飯の黄変化を防止することが困難である課題を有していた。
【０００５】
また、窒素富化空気を得るために圧縮機６と流路の切り替えるための弁１０が多数必要であるため、装置自体が大きくなり、米飯保温器の蓋体１に収納するには蓋体１を大きくする必要があり、米飯保温器自体が大きくなるという課題を有していた。
【０００６】
さらに、圧縮機６を用いるため、作動時の騒音が高く、特に夜間での作動は音がうるさいなどの不快さが懸念される。
【０００７】
本発明は、このような従来の課題を解決するものであり、米飯の保温時においてその保温空間の酸素濃度を減少させ、不快な臭気の発生や米飯の黄変化を抑制する米飯保温器を提供することを目的としている。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の米飯保温器は、保温空間に含まれる酸素を除去する金属酸化物を含有し酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子を設けた酸素除去手段を備えた構成としている。酸素除去手段として、金属酸化物からなる酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子を用いることにより、酸素分子のみを除去することができるので、短時間で保温空間の酸素濃度を数％まで低減することができ、保温米飯からの不快な臭気の発生や米飯の黄変化を著しく抑制することができる。
【０００９】
また、酸素ポンプ素子自体が自然拡散してくる酸素分子を酸素イオンとして搬送することができるので、圧縮機などの機器を必要とせず、小型、軽量、低騒音を実現することができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、本体と、前記本体内に収納される着脱自在に収納される鍋と、前記本体の上面開口部を開閉する内蓋を有する蓋体と、前記本体および前記蓋体に設けられた前記鍋を加熱する加熱手段とを有し、前記鍋と前記蓋体で囲まれる空間に含まれる酸素を除去する金属酸化物を含有し酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子を設けた酸素除去手段を備えたもので、金属酸化物からなる酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子で構成された酸素除去手段を用いることにより、保温空気中の酸素分子を酸素イオンとして搬送し、ポンプ素子から酸素分子を放出することができるので、保温空間に存在する酸素分子のみ除去することが可能となり、短時間で保温空間の酸素濃度を数％まで低減することができるので、保温米飯からの不快な臭気の発生や米飯の黄変化を著しく抑制することができ、米飯を長時間保温してもおいしさを保つことができる。
【００１１】
請求項２に記載の発明は、特に、請求項１に記載の酸素除去手段が、金属酸化物を含有し酸素イオン導電性を有する基板の一方の表面に形成された第１電極と他方の表面に形成された第２電極とを有する酸素ポンプ素子と、前記酸素ポンプ素子に形成された第１電極側の空間と第２電極側の空間を区画する区画手段と、前記酸素ポンプ素子を加熱する少なくとも一つの加熱手段と、前記酸素ポンプ素子と前記区画手段と前記加熱手段を囲むように配置された通気機能を有する断熱材とで構成することにより、軽量かつ小型の酸素除去手段を実現することができるともに、酸素除去手段として用いる酸素ポンプ素子は自然拡散してくる酸素分子をイオン化し搬送除去することができるので、保温米飯器本体を大きくすることなく、米飯保温器の本体内に容易に搭載することができる。また圧縮機やエアポンプなどの送風手段を必要としないので低騒音を実現することができる。
【００１２】
請求項３に記載の発明は、特に、請求項１に記載の蓋体に取り付けられている内蓋にこの内蓋と鍋で囲まれる保温空間の空気が流入する少なくとも１つの流通孔を設け、酸素除去手段を蓋体と内蓋の間に配置した構成とすることにより、保温空間の温かい空気が上昇流によって内蓋に設けた流通孔を通過させることができるので、酸素除去手段への空気の接触が容易に起こり、酸素の除去速度を向上させることができる。
【００１３】
また、酸素除去手段が米飯や鍋の出し入れなどの作業中に直接触れることがないので、損傷や汚染を防止することができ、高い信頼性を実現することができる。
【００１４】
請求項４に記載の発明は、特に、請求項３に記載の蓋体の内部に配置した酸素除去手段と蓋体に取り付けられている内蓋に設けられた流通孔との間に、流通孔から流入した空気を酸素除去手段に導入する流通路を設けることにより、酸素除去手段に効率的に保温空間の空気を導入することができるとともに、酸素除去手段と接触する空気が大気から遮断され、大気からの空気の流入を防止することができるので、保温空間の酸素の除去速度をより向上させることができる。
【００１５】
請求項５に記載の発明は、特に、請求項３または４記載の蓋体に取り付けられている内蓋に設けた流通孔を開閉する開閉手段を設けることにより、保温機能を有する炊飯器においては、炊飯中は開閉手段で流通孔を閉じることによって、炊飯時に発生するおねばの蓋内部への侵入を防止することができるので蓋体内部や酸素除去手段の汚染がなくなり常に清潔な状態を保つことができるとともに、酸素除去手段の性能を長期にわたり維持することができる。
【００１６】
請求項６に記載の発明は、特に、請求項５記載の開閉手段により保温空間の酸素濃度が米飯と酸素の反応が進行しない濃度より低い場合は流通孔を閉じ、米飯と酸素の反応が進行しない濃度より高い場合は前記流通孔を開けるように動作させることにより、保温空間の酸素濃度が他からの空気の流入により増加するまで酸素除去手段を停止することができるので、電力の消費が少なくなり、省エネルギ化を図ることができる。
【００１７】
請求項７に記載の発明は、特に、請求項１記載の蓋体の内部に、蓋体に取り付けられている内蓋と鍋で囲まれる保温空間の空気を撹拌する撹拌手段を設けることにより、酸素除去手段への保温空間の空気の拡散を促進することができ、保温空間の酸素除去性能を一層向上させることができる。
【００１８】
請求項８に記載の発明は、特に、請求項７記載の撹拌手段としてシロッコファン、プロペラファン、エアポンプのうちのいずれか１種を用いることにより、より一層高い酸素除去手段への保温空間の空気の拡散効果を得ることができる。
【００１９】
【実施例】
以下本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００２０】
（実施例１）
図１は本発明の第１の実施例における米飯保温器を示す全体構成の断面図である。図１において、米飯保温器は本体１１と本体１１の上面開口部を開閉する蓋体１２と本体１１に収納された着脱自在の鍋１３で構成されており、鍋１３と対向する側の蓋体１２には内蓋１４が取り付けられている。また本体１１の底部と側面部には、鍋１３の底部を加熱する誘導加熱コイルからなる底部加熱手段１５と鍋１３の側面部を加熱する誘導加熱コイルからなる側面部加熱手段１６が設けられている。１７は保温されている米飯であり、鍋１３と内蓋１４と米飯１７で囲まれた空間が保温空間１８である。１９は保温空間１８の空気に含まれる酸素を除去する金属酸化物からなる酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子で構成される酸素除去手段であり、２０は保温空間１８からの空気が酸素除去手段１９に流入させる内蓋１４に設けた流通孔である。
【００２１】
図２は本発明の酸素除去手段１９の具体的な構成を示す断面図である。図２において、２１は酸素ポンプ素子であり、酸素ポンプ素子２１は金属酸化物からなる酸素イオン導電性を有する基板２２の一方の表面に第１電極２３と他の表面に第２電極２４を形成した構成としており、酸素ポンプ素子２１に直流電圧を印加する酸素ポンプ駆動電源２５にリード線２６、２７を介して接続されている。
【００２２】
酸素イオン導電性を有する基板２２としてはイットリウムをト゛ープしたジルコニア（ＹＳＺ）やサマリウムをト゛ープしたセリア（ＳＤＣ）が用いられる。また、第１電極２３や第２電極２４としては白金（Ｐｔ）、銀（Ａｇ）、サマリウム−ストロンチウム−コバルトから成る複合金属酸化物（ＳＳＣＯ）などの印刷膜や蒸着膜が用いられる。第１電極２３がカソード電極として作用するとき、第２電極２４はアノード電極として作用する。２８は第１電極２３側の空間と第２電極２４側の空間を区画する区画手段であり、第１電極２３に対向する開口部を有し、酸素ポンプ素子２１とガラスなどの接着材料によって接着されている。
【００２３】
本実施例では、区画手段２８を第１電極２３側に配置しているが、第２電極２４側に配置してもよい。区画手段２８として適した材質はニッケル、鉄−クロム合金、チタン、金、白金などの金属板もしくは箔、アルミナ、ムライトなどのセラミック板が用いられるが、酸素ポンプ素子２１との熱膨脹差が少なく、熱歪みが小さいことが要求されることから、望ましくはニッケル、鉄−クロム合金の金属箔がよい。２９は酸素ポンプ素子２１の下部に設けられた加熱手段であり、加熱手段２９に電力を印加する加熱用電源３０にリード線３１、３２を介して接続されており、酸素ポンプ素子２１と区画手段２８の少なくとも一方の面に対向するように酸素ポンプ素子２１と区画手段２８の下方に配置されている。３３、３４は通気機能を有する断熱材であり、多数の連通孔を有する多孔体で構成され、酸素ポンプ素子２１、区画手段２８、加熱手段２９の周囲を覆うように配置されており、通気機能を有する断熱材３３、３４は大気からの空気と大気への酸素の流出が可能となるように開口部を設けた筐体３５に収納されている。この通気機能を有する断熱材３３、３４としては主成分が無機酸化物のシリカ粒子の集合体が用いられる。
【００２４】
以上のように構成された酸素除去手段を有する米飯保温器について、以下その動作、作用を説明する。
【００２５】
米飯１７は底部加熱手段１５、側面部加熱手段１６によって約７０℃に保温された状態になると、制御回路（図示せず）からの指令によってまず、酸素除去手段１９の加熱用電源３０によって電力が加熱手段２９に供給され、酸素ポンプ素子２１が加熱される。
【００２６】
次に、酸素ポンプ素子２１に酸素ポンプ駆動電源２５によって第１電極２３をカソード、第２電極２４をアノードとして電圧が印加される。加熱手段２９によって酸素ポンプ素子２１が５００〜８００℃に昇温すると、第１電極２３側の空間に存在する酸素分子が第１電極２３から酸素イオンとして酸素イオン導電性を有する基板２２に取り込まれ、第２電極２４に移動する。第２電極２４に到達した酸素イオンは酸素分子となり、第２電極２４側の空間に放出される。第１電極２３側の空間と第２電極２４側の空間とを区画する区画手段２８によって第２電極２４側に存在する酸素の第１電極２３側への移動（逆流）が抑制されるので第１電極２３側の酸素濃度が徐々に減少するため、図１の矢印で示すように流通孔２０を通過してきた保温空間１８の酸素分子を含む空気が通気機能を有する断熱材３３の連通孔を拡散して第１電極２３側の空間に流入する。
【００２７】
一方、第２電極２４側の空間からは第２電極２４から放出された酸素分子が通気機能を有する断熱材３４を拡散して大気中へ流出する。その結果、酸素ポンプ素子２１が動作している間、図２の矢印で示すように空気中の酸素分子が輸送され続け、米飯保温器の保温空間１８の酸素濃度を数％のレベルまで低下させることができる。
【００２８】
本実施例は、酸素除去手段１９を金属酸化物からなる酸素イオン導電性を有する酸素ポンプ素子２１で構成することにより、保温空気中の酸素分子を酸素イオンとして搬送し、ポンプ素子２１から酸素分子を放出することができるので保温空間に存在する酸素分子のみ除去することが可能となり、短時間で保温空間の酸素濃度を数％まで低減することができる。これによって、従来のように酸素に長時間曝されて起こる保温米飯からの不快な臭気の発生や米飯の黄変化を著しく抑制することができ、長時間の保温においてもおいしさを保つことができる。
【００２９】
また、酸素除去手段１９は酸素ポンプ素子２１、前記酸素ポンプ素子に形成された第１電極２３側の空間と第２電極２４側の空間を区画する区画手段２８、酸素ポンプ素子２１を加熱する加熱手段２９、酸素ポンプ素子２１と加熱手段２９を囲んで配置した通気機能を有する断熱材３３，３４と小さくて少ない部材で構成することができるので、軽量かつ小型の酸素除去手段１９を実現することができるともに、酸素除去手段１９として用いる酸素ポンプ素子２１は自然拡散してくる酸素分子をイオン化し搬送除去することができるので、保温米飯器の本体１１を大きくすることなく、本体１１内に容易に搭載することができる。また圧縮機などの送風手段を必要としないので低騒音を実現することができる。
【００３０】
また、蓋体１２に取り付けられている内蓋１４に流通孔２０を設け、酸素除去手段１９を蓋体１２と内蓋１４の間に配置することにより、保温空間１８の温かい空気が上昇流によって内蓋１４に設けた流通孔２０を通過させることができるので、酸素除去手段１９への空気の接触が容易に起こり、酸素の除去速度を向上させることができる。また、酸素除去手段１９が米飯や鍋の出し入れなどの作業中に直接触れることがないので、損傷や汚染を防止することができ、高い信頼性を実現することができる。
【００３１】
なお、実施例で１つのは流通孔２０を設けた構成で説明したが、流通孔２０の数は現手にされるものではなく、複数設けることもできる。
【００３２】
（実施例２）
図３は本発明の第２の実施例における米飯保温器の腰部断面図である。図３において、実施例１の図１と図２と同一構成要素については同一符号を付し、説明を省略する。また、図３において、図２で述べた酸素ポンプ駆動電源２５、リード線２６、２７、加熱用電源３０、リード線３１、３２は省略している。
【００３３】
図３に示すように、実施例１と異なるところは、蓋体１２の内部に配置した酸素除去手段１９と、蓋体１２に取り付けられている内蓋１４に設けられた流通孔２０との間に流通孔２０から流入した空気を酸素除去手段１９に導入する流通路３６を設けたことである。この流通路３６は蓋体１２と内蓋１２を繋ぐように設けた仕切３７によって形成されている。
【００３４】
この構成により、酸素除去手段１９に効率的に保温空間１８の空気を導入することができるので、保温空間１８の酸素の除去速度を向上させることができる。また、流通路３５によって酸素除去手段１９と接触する空気が大気から遮断され、大気からの空気の流入を防止することができるので、保温空間１８の酸素の除去速度をより向上させることができる。
【００３５】
（実施例３）
図４は本発明の第３の実施例における米飯保温器の腰部断面図である。図４において、実施例１の図１と図２と同一構成要素については同一符号を付し、説明を省略する。また、図４において、図２で述べた酸素ポンプ駆動電源２５、リード線２６、２７、加熱用電源３０、リード線３１、３２は省略している。
【００３６】
図４に示すように、実施例１の構成と異なるところは、内蓋１４に設けている保温空間１８の空気が通過する流通孔２０を開閉する開閉手段３８を設けたことである。この開閉手３８は、開閉弁３９が支持手段４０に連結されており、支持手段４０は流通路３６、酸素除去手段１９の外側まで延伸させ、蓋体１２にスプリング４１ともに固定されている。
【００３７】
図４は米飯保温時に酸素除去手段１９が作動している状態を示しており、開閉手段３８は流通孔２０を開いた状態にある。この開閉手段３８はカムなどの駆動機構（図示せず）を作動させることにより、スプリング４１が戻されて支持手段４０と支持手段４０の先端に取り付けられた開閉弁３９が上方に移動し、流通孔２０が開かれる。この状態で酸素除去手段１９を作動させると、図中矢印で示しているように保温空間１８の空気が流通孔２０を通り酸素除去手段１９に導かれ、保温空間１８の酸素が除去される。
【００３８】
一方、米飯を保温しない場合や保温機能を有する炊飯器で炊飯しているときは、開閉手段３８をカムなどの駆動機構を作動させ、スプリング４１を押して支持手段４０と開閉弁３９が下方に移動させ、流通孔２０を閉じた状態にする。
【００３９】
本実施例は保温機能を有する炊飯器において、炊飯中は開閉手段３８より流通孔２０を閉じた状態とすることによって、炊飯時に発生するおねばの蓋内部への侵入を防止することができるので蓋体１２の内部や酸素除去手段１９の汚染がなくなり常に清潔な状態を保つことができるとともに、酸素除去手段１９の異物の付着による性能劣化を防止することができ、初期の性能を長期にわたり維持することができる。
【００４０】
また、米飯保温の状態において、酸素除去手段１９によって保温空間１８の酸素濃度が米飯と酸素の反応が進行しない濃度に到達すると、それ以上酸素除去手段１９を作動させる必要が無いので酸素除去手段１９を停止し、同時に開閉手段３８を作動させて流通孔２０を閉じる。
【００４１】
その後、保温空間１８の酸素濃度が他からの空気の流入により反応が進行する濃度に増加すると再び酸素除去手段１９を作動させ、開閉手段３８により流通孔２０を開き保温空間１８の酸素を除去する。酸素除去手段１９を停止したとき、開閉手段３８を作動させ、流通孔２０を閉じた状態にする理由は保温空間１８の酸素濃度が酸素除去手段１９や蓋体１２と内蓋１４の隙間から大気中の空気が流入するのを抑制し、保温空間１８の酸素濃度の増加速度を遅くするためである。酸素除去手段１９を停止中に開閉弁３８により流通孔２０を閉じることにより、酸素除去手段１９の停止時間を長くすることができるので、電力の消費が少なくなり、省エネルギ化を図ることができる。
【００４２】
なお、酸素除去手段１９、開閉手段３８の制御は、保温空間１８の酸素濃度を酸素センサにより検知する方法やあらかじめ酸素濃度の増加速度を求めて時間によって行うことができる。
【００４３】
（実施例４）
図５は本発明の第４の実施例における米飯保温器の腰部断面図である。図５において、実施例１の図１と図２と同一構成要素については同一符号を付し、説明を省略する。また、図５において、図２で述べた酸素ポンプ駆動電源２５、リード線２６、２７、加熱用電源３０、リード線３１、３２は省略している。
【００４４】
図５に示すように、実施例１の構成と異なるところは、米飯保温器を構成する蓋体１２の内部に、蓋体１４に取り付けられている内蓋１５と鍋で囲まれる保温空間１８の空気、および保温空間１８から流入してくる空気を撹拌する撹拌手段４２を設けたことである。
【００４５】
撹拌手段４２は小型のシロッコファン４３とシロッコファン４３の軸４４とから構成され、軸４４は流通路３６、酸素除去手段１９の外側まで延伸させ、蓋体１２に固定されて、軸４４はモータなどの駆動源（図示せずに）接続されている。
【００４６】
この撹拌手４２は酸素除去段１９が動作している時に作動させるもので、酸素除去手段１９への保温空間１８の空気の拡散を促進することができ、保温空間１８の酸素除去性能を一層向上させることができる。撹拌手段４２しては、シロッコファン４３の他に、プロペラファン、エアポンプのいずれか１種があげられ、これによってより一層高い酸素除去手段１９への保温空間１８の空気の拡散効果を得ることができ、保温空間１８の酸素の除去速度を向上あせることができる。
【００４７】
なお、この撹拌手段４２は酸素除去手段１９が動作している間、連続で動作させる必要はなく、間欠動作させてもよい。
【００４８】
【発明の効果】
以上のように、請求項１から８に記載の発明によれば、保温空間の空気の酸素分子のみを除去することができるので、短時間で保温空間の酸素濃度を数％まで低減することができ、保温米飯からの不快な臭気の発生や米飯の黄変化を著しく抑制することができる。また、酸素ポンプ素子自体が自然拡散してくる酸素分子を酸素イオンとして搬送することができるので、圧縮機などの機器を必要とせず、小型、軽量、低騒音を実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における米飯保温器の全体構成を示す断面図
【図２】同米飯保温器の酸素除去手段の具体的な構成を示す断面図
【図３】本発明の第２の実施例における米飯保温器の腰部断面図
【図４】本発明の第３の実施例における米飯保温器の腰部断面図
【図５】図５は本発明の第４の実施例における米飯保温器の腰部断面図
【図６】従来の米飯保温器の全体構成を示す断面図
【図７】同米飯保温器の窒素富化空気供給装置を示す構成図
【符号の説明】
１１　本体
１２　蓋体
１３　鍋
１４　内蓋
１８　保温空間
１９　酸素除去手段
２０　流通孔
２１　酸素ポンプ素子
２２　酸素イオン導電性を有する基板
２３　第１電極
２４　第２電極
２８　区画手段
２９　加熱手段
３３、３４　通気機能を有する断熱材
３６　流通路
３８　開閉手段
４２　撹拌手段
【図１】
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【図２】
2004016623.tif 000004
【図３】
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【図４】
2004016623.tif 000006
【図５】
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【図６】
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【図７】
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