(57)【要約】      （修正有）【課題】飲食容器に御飯つぶや寿司ねたの屑等の残飯が付着せず、前記残飯が長時間にわたって鮮度を維持できる使用済み飲食容器の回収装置を提供する。【解決手段】使用済み飲食容器を搬送する回収用主搬送装置９及び回収用中間搬送装置１４の搬送路の所定箇所にマイナスイオン発生塗料１７が塗布され、前記搬送路上にマイナスイオン滞留層１８を形成するようになっており、飲食容器上の食べ残した御飯つぶや寿司ねたの屑等の残飯に効果的に接触することになり、残飯に付着した菌の繁殖が抑えられることになる。その結果、御飯つぶや寿司ねたの糊化や腐食が効果的に抑えられ、飲食容器上に強固に付着することがないので掃除が容易なばかりか、マイナスイオンの殺菌効果により悪臭の発生も防止できることになる。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
使用済み飲食容器を搬送する回収用搬送装置の搬送路所定箇所に、マイナスイオン発生塗料が塗布され、飲食容器の通過経路にマイナスイオン滞留層を形成するようになっていることを特徴とする使用済み飲食容器の回収装置。
【請求項２】
回収用搬送装置の飲食容器通過経路が、厨房まで延びるトンネル部内に配置され、このトンネル部の所定箇所にマイナスイオン発生塗料が塗布されている請求項１に記載の使用済み飲食容器の回収装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術の分野】
本発明は、使用済み飲食容器の回収装置に係り、特に飲食客エリア側と厨房エリア側とが仕切られる隔壁より張出される循環型飲食物搬送装置が配置され、この搬送装置によって搬送されて飲食客によって食された使用済みの飲食容器を回収する回収装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
厨房エリア内部で新しい寿司を盛り付けた寿司皿は、循環型飲食物搬送装置に載置されて飲食客エリア側に搬送され、飲食客エリア側では循環搬送される過程で顧客によってそれぞれ食されて残った寿司皿等はカウンター上に積上げ載置される。
【０００３】
これら使用済みの寿司皿は、店員によって最も近い連通口まで運搬され、これら連通口を通して常時連続搬送されている回収用搬送装置上に載置される。
【０００４】
一方、厨房エリア内では、飲食客エリア内を何回も循環搬送されて戻ってきた鮮度の無くなった寿司等は職人により循環型飲食物搬送装置から人為的に取り出されて循環型飲食物搬送装置直下の回収用搬送装置上に載置される。
【０００５】
このようにして、回収用搬送装置上に載置された使用済みの寿司皿は、飲食容器洗浄槽に直接投入されるか、または飲食容器洗浄槽の手前に配置されたストッパにより搬送される寿司皿等の移送が強制停止されて貯留部に所定量貯留されるまで一時貯留される使用済み飲食容器の回収装置は、例えば、当出願人が既に出願し、公開されている（特許文献１参照）。
【０００６】
しかしながら、上記回収装置では、鮮度の無くなった寿司や顧客が食べ残した食べ屑等の残飯が回収用搬送装置上を搬送されるばかりか、一定時間テーブル等に載置される場合もあり、厨房エリアに悪臭が発生するとともに、連通口を介して飲食客エリアにもこれらの臭いが漂うことになり、客に不快感を与えることになるという問題を有していた。
【０００７】
【特許文献１】
特開２０００−２８７８１３号公報（図１）
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、食材に付着した菌や雰囲気中の菌を減少させることにより、食べ残しや付着した飲食物の鮮度が短時間内に著しく低下するのを防止し、各種飲食物が発する独自の不快な臭等を低減させる回収装置を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、使用済み飲食容器を搬送する回収用搬送装置の搬送路所定箇所に、マイナスイオン発生塗料が塗布され、飲食容器の通過経路にマイナスイオン滞留層を形成するようになっていることを特徴としている。
この特徴によれば、飲食容器の近傍にマイナスイオン滞留層が形成され、この層内を飲食容器が通過するため、飲食容器に載置された鮮度を無くした寿司や使用済み飲食容器に付着した寿司ねたの屑等の残飯にマイナスイオンが、効果的に接触することになり、その食材に付着した菌の繁殖が抑えられ、寿司の御飯つぶやねたの屑等の残飯が皿に強固に付着する恐れもなく、洗浄が容易なばかりか、マイナスイオンの殺菌効果により悪臭の発生も防止できることになる。また、マイナスイオンが発する遠赤外線はエネルギーの波長が長いため、物質の奥まで還元エネルギーが浸透し、たとえば飲食物（魚）等の酸化を抑制するので、食材の腐敗を長時間防止できる。
【００１０】
本発明の使用済み飲食容器の回収装置は、回収用搬送装置の飲食容器通過経路が、厨房まで延びるトンネル部内に配置され、このトンネル部の所定箇所にマイナスイオン発生塗料が塗布されていることが好ましい。
このようにすれば、発生したマイナスイオンが常時支持台のトンネル部内に滞留し、食べ残した寿司ねたの屑等の残飯はより効果的にマイナスイオンの恩恵をこうむることができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
【００１２】
まず図１は、本発明の一配列例を示す平面図、図２は、図１をＩＩ−ＩＩ線より見た側面図、図３は、同じく図１のＩＩＩ−ＩＩＩの拡大縦断面図、図４は、同じく図１のＩＶ−ＩＶ線の拡大縦断面図、図５は、マイナスイオンの発生状態を示す図４の拡大断面斜視図を示している。
【００１３】
図１において、厨房エリア１と飲食客エリア２とは、隔壁３により仕切られており、厨房エリア１と飲食客エリア２には、クレセントコンベヤよりなる循環型飲食物搬送装置４が、無端状に設けられている。
【００１４】
飲食客エリア２には、衝立て（図示略）を挟んで互いに並設される往路及び復路からなる２つの搬送路を有する３列の張出し搬送路、すなわち張出し搬送装置４ａが、所定間隔離間して隔壁３より側方に突出するように設置され、それらの搬送方向両側には、飲食カウンタ５又は複数のテーブル６が設けられている。
【００１５】
上記循環型飲食物搬送装置４は、厨房エリア１側の搬送路である直線搬送装置４ｂと各張出し搬送装置４ａとにより、平面視Ｅ字形の循環搬送路７が形成され、厨房エリア１内において直線搬送装置４ｂに載置された飲食容器、例えば寿司皿（図示略）等が、飲食客エリア２側の各張出し搬送装置４ａに連続して供給されるようになっている。
【００１６】
図２及び図３に示すように、厨房エリア１内において直線搬送装置４ｂを支持している支持台８の下方寄りには、この支持台８を挿通して無端搬送する回収用搬送装置９が、直線搬送装置４ｂと平行をなして、かつ隔壁３と近接するように設けられている。
【００１７】
また、上記回収用主搬送装置９は、図２に示されるように、トンネル部２１内に配置されるネット又はベルト状のコンベヤよりなり、その上面に使用済飲食容器Ｓを載せ、走行可能となっており、図２に示されるように終端直下には、洗浄槽１０が設置されている。
【００１８】
各張出し搬送装置４ａ間の中間部の隔壁３には、図２，３のように使用済飲食容器Ｓの挿入口１１が、回収用主搬送装置９よりも若干高い位置に形成され、各挿入口１１には、斜下向きのガイド板１２が取付けられている。
【００１９】
各張出し搬送装置４ａを支持している支持台１３内には、図４に示すように、トンネル部２１内に配置され、ネット又はベルト状のコンベヤよりなる回収用中間搬送装置１４が、張出し搬送装置４ａの下方において搬送面である上面が上記回収用主搬送装置９の搬送面よりも上位となるようにそれと直交状に設けられている。
【００２０】
また、各張出し搬送装置４ａの先端のＵ字状の折返し部である客の非着座部、すなわち支持台１３の側端面には、使用済み飲食容器Ｓを回収用中間搬送装置１４上に載置するための第２の挿入口１５が形成されている。
【００２１】
上記隔壁３に形成した挿入口１１及び第２の挿入口１５には、すだれ状の目隠し材１６が取付けられ、内部が見えないようになっている。
【００２２】
このような実施形態の回収用搬送装置は、回収用主搬送装置９及び回収用中間搬送装置１４から構成されており、直線搬送装置４ｂを支持している支持台８及び張出し搬送装置４ａを支持している支持台１３の内面所定箇所には、マイナスイオン発生塗料１７が塗布されている。
【００２３】
マイナスイオン発生塗料１７は、トルマリン，水晶等の電気石、化石サンゴ，木炭，竹炭等を粉体にしたものにポリエステル樹脂，エポキシポリエステル樹脂等の合成樹脂を混合して製造されるものである。
【００２４】
次にマイナスイオン発生塗料の塗装方法について説明すると、飲食物供給用循環型搬送装置は、主に鉄材，アルミ材，ステンレス材，合成樹脂材等から構成されており、これら各部材に対してリン酸亜鉛，リン酸鉄，クロメート，ノンクロメート等で前処理としての化成処理を行う。続いて化成処理を行った各部材に、マイナスイオン発生塗料を適当な方法で塗布し、被塗物温度を１８０℃に保持して約１５〜２０分焼付け処理する。
【００２５】
このように処理された本実施例の回収装置によれば、図５に示されるように、鮮度の無くなった寿司１９が盛付けられた皿又は顧客が食べ残した食べ屑２０等の残飯が付着した容器の近傍にマイナスイオン滞留層１８が形成される。特に、このマイナスイオン滞留層１８は、トンネル部２１内に形成され、トンネル部２１の外部へは流出しにくくなっている。このように形成されている層内を飲食容器Ｓが通過するため、マイナスイオンが、鮮度の無くなった寿司や食べ残した食べ屑２０等の残飯に効果的に接触することになり、その食材に付着した菌の繁殖が抑えられるばかりか、マイナスイオンの殺菌効果により悪臭の発生も防止できるようになる。また、マイナスイオンが発する遠赤外線はエネルギーの波長が長いため、物質の奥まで還元エネルギーが浸透し、例えば、鮮度の無くなった寿司１９や顧客が食べ残した食べ屑２０等の残飯の酸化を抑制するので、腐敗を長時間防止できる。
【００２６】
特に、図３に示されるように、直線搬送装置４ｂを支持している支持台８の内面所定箇所にはマイナスイオン発生塗料１７が塗布されているとともに、この支持台８の内面と飲食客エリア２とを連通する連通口１１が形成されているので、トンネル部２１内に滞留しているマイナスイオンが連通口１１より飲食客エリア２にもマイナスイオンが流入し、特にカウンター２２上の顧客が食べ残した寿司ねたの屑２０等の残飯が付着した飲食容器Ｓ上にマイナスイオン滞留層１８が滞留し、悪臭が発生するのを防止できることになる。
【００２７】
以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００２８】
【発明の効果】
本発明は、以下の効果を奏する。
【００２９】
（ａ）請求項１項の発明によれば、使用済み飲食容器を搬送する回収用搬送装置の搬送路所定箇所に、マイナスイオン発生塗料が塗布され、飲食容器の通過経路にマイナスイオン滞留層を形成するようになっているので、飲食容器の近傍にマイナスイオン滞留層が形成され、この層内を飲食容器が通過するため、飲食容器に載置された鮮度を無くした寿司や食べ残した寿司ねたの屑等の残飯にマイナスイオンが効果的に接触することになり、その残飯に付着した菌の繁殖が抑えられ、寿司の御飯つぶやねたの屑等が皿に強固に付着する恐れもなく、洗浄が容易なばかりか、マイナスイオンの殺菌効果により悪臭の発生も防止できることになる。また、マイナスイオンが発する遠赤外線はエネルギーの波長が長いため、物質の奥まで還元エネルギーが浸透し、たとえば、飲食物（魚）等の酸化を抑制するので、食材の腐敗を長時間防止できる。
【００３０】
（ｂ）請求項２項の発明によれば、回収用搬送装置の飲食容器通過経路が、厨房まで延びるトンネル部内に配置され、このトンネル部の所定箇所にマイナスイオン発生塗料が塗布されているので、発生したマイナスイオンが常時支持台のトンネル部内に滞留し、食べ残した寿司ねたの屑等の残飯はより効果的にマイナスイオンの恩恵をこうむることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一配列例を示す平面図である。
【図２】図１をＩＩ−ＩＩ線より見た側面図である。
【図３】同じく、図１のＩＩＩ−ＩＩＩの拡大縦断面図である。
【図４】同じく、図１のＩＶ−ＩＶ線の拡大縦断面図である。
【図５】マイナスイオンの発生状態を示す図４の拡大断面斜視図である。
【符号の説明】
ｌ          厨房エリア
２          飲食客エリア
３          隔壁
４          循環型飲食物搬送装置
４ａ        張出し搬送装置
４ｂ        直線搬送装置
５          飲食カウンタ
６          テーブル
７          平面視Ｅ字形の循環搬送路
８          支持台
９          回収用主搬送装置
１０        洗浄槽
１１        使用済飲食容器の挿入口
１２        斜下向きのガイド板
１３        支持台
１４        回収用中間搬送装置
１５        第２の挿入口
１６        すだれ状の目隠し材
１７        マイナスイオン発生塗料
１８        マイナスイオンの滞留層
１９        鮮度の無くなった寿司
２０        寿司等の食べ屑
２１        雰囲気
２２        カウンター
Ｓ          使用済飲食容器
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2004147686.tif 000006
【図５】
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