(57)【要約】【課題】  酸性飲料における酸の消費に伴う歯の損傷を防止または予防するための組成物を提供することが望まれている。【解決手段】  歯腐食性の減少した酸性経口組成物、特に濃縮フルーツジュース飲料などの酸性飲料または口腔内洗浄剤などの経口用健康管理製品を、カルシウムの酸に対するモル比が０．３ないし０．８であるようにカルシウム化合物を酸組成物に添加することで調製し、組成物のｐＨを、要すれば、アルカリ性物質で調整して３．５ないし４．５とする。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
カルシウム化合物および酸味料を含有する経口用液体組成物であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.５５モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムと酸味料の割合が、その組成物のｐＨが３.５ないし４.５となるように選択されることを特徴とする液体組成物。
【請求項２】
カルシウムが、酸１モル当たり少なくとも０.４モルの配合量にて存在する、請求項１記載の組成物。
【請求項３】
組成物のｐＨが４より大きくない、請求項１または２記載の組成物。
【請求項４】
ｐＨが３.７ないし３.９である、請求項１ないし３のいずれか１つに記載の組成物。
【請求項５】
酸が、クエン酸、リンゴ酸または乳酸あるいはその混合物である、請求項１ないし４のいずれか１つに記載の組成物。
【請求項６】
カルシウム化合物が、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、クエン酸カルシウム、リンゴ酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、グリセロリン酸カルシウムまたはギ酸カルシウムである、請求項１ないし５のいずれか１つに記載の組成物。
【請求項７】
飲料である請求項１ないし６のいずれか１つに記載の組成物。
【請求項８】
飲料が非発泡性フルーツ飲料、または炭酸清涼飲料、あるいは健康飲料である、請求項７記載の組成物。
【請求項９】
健康飲料がクロフサスグリジュース飲料またはビタミン添加飲料である、請求項８記載の組成物。
【請求項１０】
飲料調製用の飲用濃縮物である、請求項１ないし６のいずれか１つに記載の組成物。
【請求項１１】
フルーツ飲料または健康飲料用の濃縮物である、請求項１０記載の組成物。
【請求項１２】
口腔内衛生管理用組成物である、請求項１ないし６のいずれか１つに記載の組成物。
【請求項１３】
口腔内洗浄剤である、請求項１２記載の組成物。
【請求項１４】
カルシウム化合物および酸味料を含む経口用酸性液体組成物におけるカルシウムの歯腐食阻害剤としての使用であって、カルシウムが酸1モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムと酸味料の配合量を、組成物のｐＨが３.５ないし４.５となるように選択する；ただし、その組成物が、純度が２５ないし１００％のフルーツを含み、酸含量（酒石酸として算定）が少なくとも５ｇ／リットルであるフルーツ含有液であるならば、その組成物は２ｇ／リットル未満の溶解リン酸カルシウムを含有する、ことを特徴とするカルシウムの使用。
【請求項１５】
カルシウム化合物および酸味料を含む経口用酸性液体組成物におけるカルシウムの歯腐食阻害剤としての使用であって、カルシウムが酸1モル当たり０.３ないし０.５５モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムと酸味料の配合量を、その組成物のｐＨが３.５ないし４.５であるように選択する、ことを特徴とするカルシウムの使用。
【請求項１６】
カルシウムが、酸１モル当たり少なくとも０.４モルの配合量にて存在する、請求項１４または１５記載の使用。
【請求項１７】
組成物のｐＨが４より大きくない、請求項１４、１５または１６記載の使用。
【請求項１８】
組成物のｐＨが３.７ないし３.９である、請求項１４ないし１７のいずれか１つに記載の使用。
【請求項１９】
酸性液体組成物が飲料である、請求項１４ないし１８のいずれか１つに記載の使用。
【請求項２０】
飲料が非発泡性フルーツ飲料、炭酸清涼飲料または健康飲料である、請求項１９記載の使用。
【請求項２１】
酸性液体組成物が飲料を調製するための飲用濃縮物である、請求項１４ないし１８のいずれか１つに記載の使用。
【請求項２２】
濃縮物がフルーツ飲料または健康飲料用のものである請求項２１記載の使用。
【請求項２３】
カルシウム化合物をカルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.５５モルの範囲にて存在し、組成物のｐＨが３.５ないし４.５であるように酸味料と混合し、要すればまたは所望により、そのｐＨが３.５ないし４.５の範囲にあるようにアルカリ性物質を添加することによりそのｐＨを調整することからなる、請求項１ないし１３のいずれか１つに記載の組成物の製法。
【請求項２４】
酸性液体組成物が飲料である、請求項２３記載の方法。
【請求項２５】
飲料が非発泡性フルーツ飲料、炭酸清涼飲料または健康飲料である、請求項２４記載の方法。
【請求項２６】
酸性液体組成物が飲料を調製するための飲用濃縮物である、請求項２３記載の方法。
【請求項２７】
飲用濃縮物がフルーツ飲料または健康飲料用のものである請求項２６記載の方法。
【請求項２８】
酸性経口組成物の歯腐食性を減少させる方法であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物のｐＨが３.５ないし４.５であるようにカルシウムを酸性液体経口組成物に添加し、要すればまたは所望により、そのｐＨが３.５ないし４.５であるようにアルカリ性物質を添加することによりそのｐＨを調整する；ただし、その組成物が、純度が２５ないし１００％のフルーツを含み、酸含量（酒石酸として算定）が少なくとも５ｇ／リットルであるフルーツ含有液であるならば、その組成物は２ｇ／リットル未満の溶解リン酸カルシウムを含有する、ことからなる方法。
【請求項２９】
酸性経口組成物の歯腐食性を減少させる方法であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.５５モルの範囲で存在し、組成物のｐＨが３.５ないし４.５であるようにカルシウムを酸性液体経口組成物に添加し、要すればまたは所望により、そのｐＨが３.５ないし４.５の範囲にあるようにアルカリを添加することによりそのｐＨを調整する、ことからなる方法。
【請求項３０】
経口投与される組成物中の酸により生じる歯腐食を減少させるための経口投与可能な組成物の製造におけるカルシウム化合物および酸味料を有してなる液体組成物の使用であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムと酸味料の配合量を組成物のｐＨが３.５ないし４.５であるように選択する；ただし、その組成物が、純度が２５ないし１００％のフルーツを含み、酸含量（酒石酸として算定）が少なくとも５ｇ／リットルであるフルーツ含有液であるならば、その組成物は２ｇ／リットル未満の溶解リン酸カルシウムを含有する、ことを特徴とする使用。
【請求項３１】
経口投与される組成物中の酸により生じる歯腐食を減少させるための経口投与可能な組成物の製造におけるカルシウム化合物および酸味料を有してなる液体組成物の使用であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムと酸味料の配合量をその組成物のｐＨが３.５ないし４.５であるように選択する、ことを特徴とする使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、酸性飲料および口腔用健康管理の組成物のごとき経口用の組成物、および、酸の消費に伴う歯の損傷を緩和または予防するためのかかる組成物におけるカルシウムの使用に関する。特に、本発明は、カルシウムを飲料に添加することに伴う嗜好性の問題を緩和するものである。
【背景技術】
【０００２】
歯の腐食は、特に、酸性食品が通常のミネラル化工程で置換できるよりも速くカルシウムを歯から浸出させることにより引き起こされると考えられる。飲料などの製品が本発明に従って製造され、消費または健康管理の目的で飲用される場合、化学的工程によるカルシウムおよびリン酸塩の歯からの溶解または流出は有意に減少する。
カルシウムは、体内に最も豊富に存在するミネラルである。カルシウムのほとんど大部分は骨および歯に蓄積されているが、ミネラルは、神経機能の調節、筋肉の収縮および血液凝固などの他の生体機能にも不可欠である。カルシウムは、果物原料由来の飲料、および予め軟水化することなく飲料を製造するのにカルシウムを使用する場合の硬水から由来の飲料の共通成分である。このようにして存在するカルシウム濃度の値は、典型的には０.００５−０.０２％ｗ／ｗの範囲である。カルシウムイオンによって食品栄養価を高めるという一般的な栄養的利点における興味によって、このイオンを０.０２％ｗ／ｗないし２％ｗ／ｗの高レベルで飲料に配合するための実用的操作が研究されるようになった。飲料の補足物としてのカルシウムの使用がＷＯ８８／０３７６２に記載されている。
【０００３】
リンゴ酸の添加がカルシウム栄養強化飲料におけるカルシウムの溶解度を維持するのを助け、従って、沈殿による喪失を最少にするであろうことがよく知られている。これは可溶性の「カルシウムシトレートマレート」複合体の形成によるものである。一方では、Lussiら（１９９５, Caries Res ２９, ３４９-３５４）は、飲料中の酸の濃度が高いほど歯の損傷が大きくなるといった、飲料の滴定可能な酸性度を腐食の可能性と関係づけた。  
【０００４】
ＰＣＴ／ＵＳ９１／０７１１７には、クエン酸塩：リンゴ酸塩のモル比が１：０.５ないし１：４.５であるカルシウムシトレートマレートの複合体の形態にて、０.０２％ないし０.１５％のカルシウムを含んでなる酸飲料（pＨが５.５以下である）を消費することによって歯のエナメル質の腐食を予防する方法が開示されている。カルシウムシトレートマレートの複合体におけるカルシウムの全モル数：クエン酸塩の全モル数：リンゴ酸塩の全モル数のモル比は、約２：１：１ないし約６：３：４であってもよい。飲料のための好ましい複合体は、４：２：３のモル比を有する。
【発明の詳細な説明】
【０００５】
本発明者らは、飲料中に高レベルのカルシウムを配合した場合、嗜好性の問題があることを見出した。本発明は、酸性経口用組成物における歯の腐食の効果的な減少が、組成物のpＨも調整すると、酸味料（acidulant）に相対して少量のカルシウムで達成できるという知見に基づくものである。
【０００６】
一の態様において、本発明は、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムおよび酸味料の量がその組成物の
pＨが３.５ないし４.５であるように選択されることを特徴とする、カルシウム化合物および酸味料を含有する経口用の液体組成物を提供する。
【０００７】
もう一つ別の態様において、本発明は、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在するようにカルシウム化合物を組成物に添加し、組成物中のカルシウムおよび酸味料の配合量を該組成物のpＨが３.５ないし４.５であるように選択することによる、経口用の酸性液体組成物における歯腐食阻害剤としてのカルシウムの使用を提供する。
【０００８】
さらなる態様において、本発明は、酸性経口用組成物の歯腐食特性を減少させる方法であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在するようにカルシウム化合物を酸性液体経口用組成物に添加し、要すればまたは所望により、組成物のpＨが３.５ないし４.５であるようにアルカリ性物質を添加することでそのpＨを調整することからなる方法を提供する。
【０００９】
さらに別の態様において、本発明は、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在するようにカルシウム化合物を酸性液体経口用組成物に添加し、要すればまたは所望により、組成物のpＨが３.５ないし４.５であるようにアルカリ性物質を添加することでそのpＨを調整することからなる、本発明の組成物の製法を提供する。
【００１０】
本発明は、酸性飲料、フルーツジュース、サイダー、ワイン、果実酢およびピクルスならびに種々の日用品などの経口消費財についての酸性液体物質、さらに酸性口腔内洗浄剤および医薬品などの経口的に取り扱われる他の液体物質にも適用可能である。
【００１１】
本発明の実施は、飲料における味の低下を引き起こさない。飲料のpＨをpＨ４付近にまで上昇させると酸味料により得られる味の鮮鋭度が減少すると思われるが、意外にも、本発明に従ってカルシウムを含有させるとこのことは軽減される。
【００１２】
本発明に従って低レベルのカルシウムをアルカリ性塩の形態で使用することからさらに有利な点が生じる。処方の緩衝力が酸の部分中和によって減少し、唾液が口中にある残りをより迅速に中和できるようになる。
【００１３】
本発明において使用されるカルシウムの絶対的濃度は、存在する酸の性質および濃度によって変化するため臨界的なものではない。酸溶液は有機酸および／または無機酸を含有してもよく、アスコルビン酸などのビタミンを補足してもよい。消費する前に５部までの水で希釈する濃縮飲料において、カルシウム濃度は１リットル当たり０.００１モルないし０.０５モル以上と変化してもよい。すぐ飲むことのできる飲料において、カルシウムイオン濃度は１リットル当たり０.０００２モルないし０.０１モル以上と変化してもよい。
【００１４】
カルシウムは、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、クエン酸カルシウム、リンゴ酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、グリセロリン酸カルシウムまたはギ酸カルシウムなどの慣用されている塩、または組成物の風味を損なうのが最低限であるような他の塩として添加してもよい。
【００１５】
本発明は、酸（例えば、クエン酸）をその対応するカルシウム塩（例えば、クエン酸カルシウム）または別のカルシウム塩と混合することにより実施してもよい。酸を炭酸カルシウムまたは水酸化カルシウムなどのアルカリ性カルシウム塩と混合し、それにより処方に適用される酸の濃度を最低にすることが有利である。酸をまた、塩化カルシウムなどの無機カルシウム塩と混合してもよい。
【００１６】
カルシウムの酸に対するモル比は、０.３−０.７５、より典型的には０.３−０.６５、好ましくは０.３−０.５５であってもよい。最も好ましくは、モル比が少なくとも０.４で、約０.５の値が特に効果的であることが見いだされてた。
【００１７】
酸に比例する適当な割合でカルシウム化合物を添加することにより、その処方のpＨを所望の範囲に調整してもよい。必要ならば、存在する酸に応じて、アルカリ性物質、例えば、水酸化ナトリウム、または適当な塩、例えば、クエン酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウムまたは乳酸ナトリウムを加えることで、さらにそのpＨを調整してもよい。
【００１８】
組成物のpＨは、好ましくは４以下であり、最も好ましくは３.７ないし３.９である。約３.８のpＨを有する組成物が特に効果的であることが見いだされた。
【００１９】
濃縮フルーツ飲料における典型的なクエン酸またはリンゴ酸の濃度は、０.１％ｗ/ｗないし４％ｗ/ｗの範囲であろう。すぐ飲むことのできる飲料において、酸濃度は典型的には０.０１％ｗ/ｗないし１％ｗ/ｗの範囲にある。乳酸などの、飲用に適した他の酸を使用してもよい。飲用に適した酸の混合物を使用してもよい。
【００２０】
好ましい具体例において、酸組成物は、クロフサスグリジュース（Blackcurrant）、例えば、風味付けされた濃縮シロップなどの天然フルーツジュースから調製された濃縮飲料である。特に、飲料が飲用前に希釈するような濃縮物として消費者に販売されている場合、または「すぐ飲むことのできる」希釈濃縮物を調製するために濃縮シロップを希釈する場合、カルシウムを濃縮物に適当な形態で添加してもよい。製品は低レベルの砂糖または炭水化物を含有するか、あるいは強力な甘味料を含有する低カロリータイプであることが好ましい。
【００２１】
経口用組成物は、再びミネラル化するための付加物としてマグネシウムまたは他のイオンを含有してもよい。不溶性カルシウム塩の沈殿を予防または最小限にするように、カルシウムの溶解性を維持するのに有効な量のリンゴ酸またはその飲用可能な塩を含有してもよい。添加したリンゴ酸は、飲料の酸度全体の１０％程度であり、残りの酸度は、クエン酸などの他の、好ましくは天然に存する酸により、またはアスコルビン酸により得られる。
【００２２】
本発明は、濃縮物、非発泡性フルーツ飲料または炭酸清涼飲料などの種々の飲料に、特にクロフサスグリジュースまたはビタミン添加飲料などの健康飲料に適用できる。本発明は天然のまたは添加したクエン酸を含有する飲料に適用されるのが有利である。本発明の飲料は、甘くしなくても、あるいは砂糖またはサッカリン、アスパラチルフェニルアラニルメチルエステルまたは当該分野に周知の他の甘味料などの強力な甘味料を用いて甘くしてもよい。飲料は、安息香酸ナトリウム、ソルビン酸、メタ重亜硫酸ナトリウム、アスコルビン酸、香料、着色料および二酸化炭素などの他の慣用的添加物を含有してもよい。
【００２３】
飲料は、通常の方法に従って、成分を混合することによって製造することができる。他の成分に添加する前に必要であれば、固形の成分は水または熱水に溶かしてもよい。典型的には、飲料は瓶または缶または他のパックに充填する前に低温殺菌するか、あるいは、充填後に「イン−パック低温殺菌」を行う。
【００２４】
本発明を以下の実施例によって説明する。
【実施例１】
【００２５】
消費する前に５部の水で希釈する濃縮飲料製品を、成分を以下のように混合することにより製造した。炭酸カルシウムを最終添加物として他の成分に添加した。
【表１】
2004196819.tif 000002
【００２６】
水酸化ナトリウム溶液で濃縮物のｐＨを３．７に調整する。濃縮物を５部の水で（飲むことのできる濃さ）まで希釈すると、組成物のｐＨは典型的には３．８５であることがわかっている。
【００２７】
インビトロプラノメトリー試験を行い、平坦な歯のエナメル質部分を３７℃で３０分間試験溶液に曝した。腐食能を試験中に喪失したエナメル質の深度を物理的に測定して評価した。１４ｍＭクエン酸（ｐＨ３．２）を含んでなる対照処方ではエナメル質の喪失は４ミクロンであり、１４ｍＭクエン酸（ｐＨ３．８５）のさらなる対照処方では１．８ミクロンが流出したが、ｐＨを調整し、カルシウムを添加した、１４ｍＭクエン酸、７ｍＭカルシウム（ｐＨ３．８５）を含んでなる試験処方では、エナメル質は０．１７ミクロンしか流出せず、本発明の有用性を示した。
【実施例２】
【００２８】
すぐ飲むことのできる飲料を、成分を以下のように混合することによって製造した。
【表２】
2004196819.tif 000003
【実施例３】
【００２９】
すぐ飲むことのできる飲料を、成分を以下のように混合することにより製造した。
【表３】
2004196819.tif 000004
【実施例４】
【００３０】
インビトロの研究
飲料を成分を以下のように混合することにより製造した。
【表４】
2004196819.tif 000005
【００３１】
最終添加物として、一部分の水と一緒にスラリーにした水酸化カルシウムを添加し、その操作でカルシウムのクエン酸に対するモル比０．５：１でカルシウムを含有する飲料を製造した。得られた飲料はｐＨ３．８であった。バッチをフラッシュ低温殺菌し、２５０ｍｌの「テトラブリック」容器に充填した。
この実験において、ヒトのエナメル質の喪失を３つの飲料：上記実施例、正の対照としてオレンジジュース（ｐＨ３．８）、および負の対照として水で比較した。
【００３２】
１２人のボランティアが、３処理のラテン方格クロスオーバー設計の実験に参加した。実験期間は、各々、１週間が５日間のウイークデーからなる、３週間からなっている。各々の実験期間において、抜粋した健康な歯からのエナメル部分を各ウイークデーに７時間、アプライアンスにて実験した。この期間中４回、２５０ｍｌの試験飲料を、監視下で１０分かけて徐々に飲用した。対象は昼食を取るためにアプライアンスを外すことができるが、アプライアンスがある間は食料または他の飲料を取ることができなかった。処理期間の開始時および各処理の終了時に、エナメル質試料をプラノメトリーによって（本方法の原理は、Ｄａｖｉｓ  ａｎｄ  Ｗｉｎｔｅｒ  （１９７７）  Ｂｒｉｔｉｓｈ  Ｄｅｎｔａｌ  Ｊｏｕｎａｌ  １４３，  １１６−１１９に記載されている）測定した。読取りはすべて２回ずつ行った。洗浄期間の経過後、各対象は新たなエナメル質試料を用いて次の処理期間を開始した。結果を以下の表に示し、所定の曝露時間の経過後に所定の処理により喪失したエナメル質のミクロンで表す。結果を１２人の対象に見られる平均値で示す。
【表５】
2004196819.tif 000006
結果は、クロフサスグリ処方が最少の腐食性を示し、水よりもわずかに腐食性で、オレンジジュースよりも極めて有意に腐食性が低いことを示した。
【実施例５】
【００３３】
インビトロでの実験
【００３４】
エナメル質をクエン酸溶液に曝露する場合のカルシウム補足の重要性を研究するために、各々８本の歯を用いる実験を５回行った。まず、歯を予防処理に付し、セラインで洗浄し、ついで直径５ｍｍの実験用窓を除き、酸耐性ワックスにて被覆した。
各実験において、歯を流速０．１ｍｌ／分の０．３％クエン酸溶液に６回連続して５分間曝露した。クエン酸溶液は０．０、０．５、１．５、２．５、５．０、７．５、１０または１５ｍＭカルシウムを水酸化カルシウムの形態で補足してあり、そのｐＨを１．０Ｍ水酸化ナトリウムを用いて３．５または３．８に調整した。残りのクエン酸の試料を歯を５分毎に曝露した後で集めて、これらを−４℃で凍結し、Ｃｈｅｎら（１９５６）Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ  Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ  Ｖｏｌ２８，  ｐ１９５６−８の方法によってリンアッセイを行った。
【００３５】
結果を以下に示す。
【表６】
2004196819.tif 000007
【００３６】
この実験は、明らかに、カルシウムを０．３％クエン酸溶液に添加することでその腐食能が減少したことを示す。この効果は、カルシウムの酸に対するモル比が約０．５（約７．５ｍＭカルシウム）までで最大である。カルシウム：酸のモル比がこの点を大きく越えて増大しても、腐食能の正当な減少は認められない。
【実施例６】
【００３７】
以下の成分を一緒に撹拌しながら混合することによって、風味付けされた濃縮物を製造した。最後に、冷水中のスラリーとして水酸化カルシウムを添加して、その体積を水で１０００Ｌに調整した。
【表７】
2004196819.tif 000008
【００３８】
濃縮飲料を９３℃で４２秒間フラッシュ低温殺菌し、６００ｍｌボトルに充填した。カルシウムのクエン酸に対するモル比は０．４で、最終的なｐＨは３．７であった。
５部の水で希釈して飲みやすくすると、組成物のｐＨは３．８５であることがわかり、飲料物の風味は典型的なフルーティーなクロフサスグリになった。
濃縮飲料を、室温および３０℃で貯蔵安定性について試験した。９ヶ月後、不溶性のカルシウムの沈殿は見られなかった。
【実施例７】
【００３９】
インビボ実験
飲料を成分を以下のように混合することによって製造した。
【表８】
2004196819.tif 000009
【００４０】
最終添加物として、一部分の水を含んだスラリーとして水酸化カルシウムを添加した。それは、カルシウムのクエン酸／乳酸に対するモル比が０．４５：１であり、カルシウムを含有する飲料を製造するのに十分であった。得られた飲料は
ｐＨが３．８５であった。そのバッチを２５０ｍｌ容器に充填し、「インパック」低温殺菌した。
【００４１】
この実験において、ヒトのエナメル質の喪失を４つの飲料：上記実施例、市販のｐＨ３．０でカルシウム未添加のクロフサスグリフルーツ飲料、正の対照としてのオレンジジュース（ｐＨ３．９）、および負の対照としての水で比較した。
【００４２】
１２人のボランティアがこの実験に参加した。各実験期間は、各々５日のウイークデーからなる３週間からなる。各実験期間において、抜粋した健康な歯からのエナメル質部分を、各ウイークデーに７時間、アプライアンスにて実験した。この期間中４回、２５０ｍｌの試験飲料を監視下で、１０分かけて徐々に飲用した。対象は昼食を取るためにアプライアンスを外すことができるが、アプライアンスを装着している間は食事または他の飲料を取ることはできなかった。処理期間の開始時および各処理の終了時に、エナメル質試料をプラノメトリーによって（本方法の原理は、Ｄａｖｉｓ  ａｎｄ  Ｗｉｎｔｅｒ  （１９７７）  Ｂｒｉｔｉｓｈ  Ｄｅｎｔａｌ  Ｊｏｕｎａｌ  １４３，  １１６−１１９に記載されている）測定した。読み取りはすべて２回ずつ行った。洗浄期間の経過後、各対象は新たなエナメル質試料を用いる次の処理期間を開始した。
【００４３】
結果を以下の表に示し、所定の曝露時間後の所定の処理によって喪失したエナメル質のミクロンを表す。
【表９】
2004196819.tif 000010
【００４４】
結果は、クロフサスグリの処方が、最少の腐食性を示し、それは水よりほんのわずかに腐食性で、オレンジジュースまたは市販のクロフサスグリ飲料よりも極めて有意に腐食性が小さいことを示している。
【実施例８】
【００４５】
以下の成分を混合することによって濃縮コーラを製造した
【表１０】
2004196819.tif 000011
次いで、以下の成分を一緒に混合することにより、１＋５のスローのコーラシロップを製造した。
【表１１】
2004196819.tif 000012
【００４６】
最終添加物として、一部分の水を含んだスラリーとして水酸化カルシウムを添加し、次いで、コーラシロップを炭酸水で希釈し、缶に充填し、インパック低温殺菌し、ｐＨ３．５の、カルシウムの酸に対するモル比が０．６の最終産物を製造した。
【実施例９】
【００４７】
以下の成分を混合することにより口腔洗浄剤を製造した。
【表１２】
2004196819.tif 000013
【００４８】
エタノール、塩化セチルピリジニウム、テゴ・ベタインＣＫ−ＫＢ５（コカアミドプロピルベタインの商標）および香料を混合して透明な溶液を形成した。別の容器で残りの成分を混合した。次いで、エタノール性溶液を水溶液に添加し、ｐＨ４．５のカルシウムの酸に対するモル比が０．４の口腔洗浄剤を製造した。
【実施例１０】
【００４９】
成分を以下のように混合することにより、すぐ飲むことのできる飲料を製造した。
【表１３】
2004196819.tif 000014
【００５０】
得られた組成物のｐＨは、典型的には、３．８５であり、カルシウムの酸に対するモル比は０．５であった。
【００５１】
インビトロでのプラノメトリー試験を行い、平坦な歯のエナメル質部分を３７℃で３０分間試験溶液に曝露した。操作の間に喪失したエナメル質の深度を物理的に測定して腐食能を評価した。水酸化カルシウムを添加しない対照処方が
ｐＨ２．５であり、８．１ミクロンのエナメル質が喪失し、飲料のｐＨを水酸化ナトリウムでｐＨ３．８５に増大させたさらなる対照においては１．６５ミクロン喪失したのに対して、上記詳述した組成物では０．６ミクロンのエナメル質しか喪失せず、歯の腐食を減少させるのに有用性を示した。