(57)【要約】【課題】レストラン等の飲食店で使用される注文管理システムでは、あらかじめ登録されたメニューからキー入力により、メニュー選択を行い注文指示をおこなっているが、顧客によっては好みによる料理のカスタマイズ要求が求められ、注文を受けるウェートレスは都度、要求内容を記憶し、調理場に指示を直接伝えることが求められていた。そのため、記憶違いや調理場への伝達ミスが発生し、クレームとなる問題があった。【解決手段】入力された注文情報、あるいは登録されたメニューを表示する表示面にタッチパネル等の入力手段と、前記入力手段によって入力された文字、図形、記号等を画像情報として記憶する手段と、記憶された画像情報を圧縮する手段と圧縮された情報を転送する手段とを有する入力端末装置を構成し、厨房に設置されたプリンタ等の出力手段にオーダー情報と画像情報を同時に出力させるようにした。【選択図】　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
レストラン等の飲食店で使用され、客から受けた注文に係る注文情報を入力して送信する入力端末装置であって、客から受けた注文メニューと該注文メニューに関する付帯情報とを入力する入力手段と、該入力手段により入力した内容を表示する表示手段と、該入力手段により入力した内容を記憶する記憶手段と、該記憶手段に記憶した前記注文メニューと付帯情報とを送信する通信手段と、前記入力手段と前記表示手段と前記記憶手段と前記通信手段とを制御する制御手段からなり、前記入力手段から入力された前記付帯情報を画像情報として取り込み、厨房の出力装置に調理指示として出力することを特徴とする入力端末装置。
【請求項２】
入力手段から入力された画像情報としての前記付帯情報は、圧縮して送信されることを特徴とする請求項１に記載の入力端末装置。
【請求項３】
入力手段から入力された画像情報としての前記付帯情報の入力範囲を認識し、出力範囲の適性化を行って印字出力することを特徴とする請求項１に記載の入力端末装置。
【請求項４】
前記入力手段と前記表示手段とは、物理的に分離されるように形成されていることを特徴とする請求項１に記載の入力端末装置
【請求項５】
客から受けた注文を入力する請求項１〜４のいずれかに記載の入力端末装置と、該入力端末装置から送信された客から受けた注文メニューと該注文メニューに関する付帯情報を含む注文情報を受信して処理し、該注文情報を管理するデータ管理装置と、該注文情報を印字出力する出力装置とを具備し、客から受けた注文、調理、配膳、及び代金の支払に係る処理及び管理を行うことを特徴とする注文管理システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
レストラン等の飲食店で使用され、客から受けた注文に係る注文情報を入力する入力端末装置、及び該入力端末装置にて入力した前記注文情報を処理し管理する注文管理システムに関する
【０００２】
【従来の技術】
従来、レストラン等で使用される注文管理システムの入力端末装置ではメンブレンキーボードにより、あらかじめ登録されたメニューを選択し注文入力する方式が一般的であった（例えば特許文献１参照。）。この場合、顧客が選択したメニューに顧客の好みに合わない食材が用いられている場合、顧客の要望をウェイトレスが聞いて記憶し、厨房に口頭で連絡していた。また、注文管理システムによっては、あらかじめ入力端末装置のメンブレンキーに情報キーが設定され、この情報キーを操作することにより、厨房から情報の内容の問い合わせが入力端末装置操作者に入り、ここで情報の内容交換が行われていた。また、ペン入力による、客による直接メニュー品目を注文する事も考案されているが（例えば特許文献２参照）、ペン入力はメニュー品目等の商品情報の選択に対するペンタッチ入力手段として活用されていた。
【０００３】
【特許文献１】
特開平１−１９１０３５号公報（第３頁）
【０００４】
【特許文献２】
特開２００２−１５７３１９号公報
【０００５】
【発明の解決しようとする課題】
以上のように従来において、情報の伝達はいずれもウェイトレス等の入力端末装置の操作者が顧客情報を記憶し、厨房に情報伝達されていた。また、ペン入力を使用した端末装置においても、あらかじめ登録されたメニューの選択を行う方式がとられていた。そのため、ウェイトレスの記憶違いや情報伝達時の伝達ミス等が発生し、顧客のクレームとなる場合が発生していた。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
レストラン等で使用される注文管理システムにおいて、入力端末装置が少なくとも、入力手段と、表示手段と、記憶手段と、通信手段と制御手段とからなり、前記入力手段で入力された顧客の情報を画像情報として、前記通信手段により送信され、注文管理システム内にあって、厨房に設置された出力装置に、注文されたメニューと対応して画像情報を出力する手段を設けた。
【０００７】
【発明の実施の形態】
本発明の実施形態を図面をもとに説明する。
【０００８】
図１に、本発明に係る入力端末装置の構成を示す。入力手段１はタッチパネル６及びキースイッチ７からなり、タッチパネル６は表示手段２のＬＣＤパネルと一体となり構成される。入力された情報及びあらかじめ登録された情報を記憶する記憶手段３と情報を外部に転送する通信手段４と、前記入力手段１、表示手段２、記憶手段３、通信手段４を制御する制御手段５からなる。
【０００９】
次に動作を図１に基づき説明する。入力手段１はタッチパネル６とメンブレンキーボード７からなり、メンブレンキーボード７はあらかじめ登録されたメニューが割り付けられる。タッチパネルは表示手段２に表示されたソフトキーの選択に使用されると共に、図形等の非定型文字、画像入力を行うモードまたはエリヤを有する。注文入力時、顧客より注文の調理に関し顧客要求があった場合、注文入力者は情報入力モードに設定し、顧客要求を文字または図として入力する。入力する手段としてはペン、指、など、特に限定しない。入力された図形、または文字は画像情報としてそのまま、制御手段５を経由し記憶手段３に記憶される。記憶された画像情報は注文入力されたメニューと対応し、通信手段４から転送される。厨房に置かれた図示しない出力装置は、前記通信手段４から送られた情報を出力する。ここで、通信手段４は無線方式、有線方式いずれも考えられるが、本発明はこれを限定するものでない。また、出力装置としてプリンタ等の印字装置、あるいは厨房に置かれる調理指示表示機いずれも使用できるのは言うまでもない。これらにより、オーダー入力時の顧客情報が厨房へ正確に情報伝達される。
【００１０】
図２は、顧客情報を圧縮して転送する際の制御手段５の動作について記載したものである。ウェイトレス等の注文入力端末装置の操作者が取得したオーダーは個別の管理がされ、記憶手段にオーダー取得として記憶される（Ｓ１１）。顧客情報がある場合（Ｓ１２）、入力手段１により情報入力モード設定（Ｓ１３）を行い、顧客情報入力（Ｓ１４）を行う。制御手段５は入力された情報を画像情報として取得し（Ｓ１５）、画像情報圧縮（Ｓ１６）を行い、記憶手段３に画像情報格納（Ｓ１７）を行う。
【００１１】
なお、画像圧縮方法について、本実施例では、入力情報を表示手段２のための記憶手段３に設けられた表示記憶部のビットマップデータとして認識し、表示記憶部エリア内の画像データのスタートビットを検出することにより、ブランクビットの削減を図り、ビットマップデータの圧縮を実現しているが、圧縮方式は本発明では特に限定しない。
【００１２】
制御手段５はオーダー入力終了により、取得したオーダーの情報の有無を検索し、対応する画像情報がある場合、オーダー情報と画像情報のマージを行い（Ｓ１８）、通信手段４を経由し、図示しないデータ管理装置を介して図示しない出力装置に転送する（Ｓ１９）。なお、このデータ管理装置は、客が注文した注文メニューと、例えば「ピーマンは嫌いであるので、ピーマン抜きで頼む」といった客の好みを含む注文メニューに関する付帯情報を受信し、これらの注文情報に係る注文データを管理するものである。
【００１３】
図３に、本発明の入力端末装置での入力例及び出力装置からの印字出力例を示す。ＬＣＤパネル上に設けられたタッチパネル６に手書きで、図３（ａ）のように入力された図形または文字は、厨房に設置された図示しない、出力装置にそのままの形状で図３（ｂ）のように出力される。
【００１４】
次に、図４は、手書き入力された図形または文字の入力範囲を認識して、出力装置から出力される図形または文字を最適の位置及び大きさで印字出力する、即ち適正化処理が行われる例を示す図である。
【００１５】
例えば、図４（ａ）に示すようにタッチパネルに「ピーマン抜き」という文字を入力した場合、「ピーマン抜き」という文字が入力された範囲を自動認識し、前記適正化処理により図４（ｂ）に示すような位置に、例えば比較的小さな文字で印字出力したり、または図４（ｃ）に示すように拡大文字で画面の下半分中央に印字出力することも可能である。この前記適正化処理は、表示手段２に表示されたソフトキーの選択により適正化処理モードを選択すると実行されるものであり、図２に示す処理フロー中の画像情報格納（Ｓ１７）から、オーダー情報と画像情報マージ（Ｓ１８）に至る間でなされる。以下に、この適正化処理モードを選択した場合の動作について説明する。ウェイトレスが取得したオーダーは個別の管理がされ、記憶手段にオーダー取得として記憶される（Ｓ１１）。顧客要求がある場合（Ｓ１２）、入力手段１により情報入力モード設定（Ｓ１３）を行い、顧客情報入力（Ｓ１４）を行う。入力終了指示により制御手段５は画像情報取得（Ｓ１５）を行い画像情報圧縮（Ｓ１６）を行い、記憶手段３に画像情報格納を行う（Ｓ１７）。
【００１６】
制御手段５はオーダー入力終了により、取得したオーダーの情報の有無を検索し、対応する画像情報がある場合、画像情報の印字画像の適正化処理（Ｓ２１）を行い、印字範囲にあわせた画像情報の拡大・縮小を行い、さらにオーダー情報と画像情報のマージを行い（Ｓ１８）、転送手段４を経由し、図示しない出力装置に転送する（Ｓ１９）。
【００１７】
以上、説明したように、本発明の入力端末装置では、入力された注文情報あるいは登録されたメニューを表示する表示面にタッチパネル等の入力手段を設け、前記入力手段によって入力された文字、図形、記号等を画像情報として記憶する手段を設け、記憶された画像情報を圧縮する手段と圧縮された情報を転送する手段とを設け、厨房に設置されたプリンタ等の出力手段にオーダー情報と画像情報を同時に出力することが可能である。よって、これにより顧客要求に対して正確に、しかもすばやく対応することが可能になる。
【００１８】
図６は、本発明に係る入力端末装置の別の実施形態を示す図であり、入力手段１と表示手段２を分割して設けたものである。入力手段１はタブレット等の座標指示装置を設け、表示手段２と分割することにより、表示部の表示品質の向上を図ったものである。
【００１９】
以上のように構成した本発明に係る入力端末装置と、該入力端末装置から送信された客から受けた注文メニューと該注文メニューに関する付帯情報を含む注文情報を受信して処理し該注文情報を管理するデータ管理装置と、該注文情報を印字出力する出力装置とを組み合わせて構成することにより、注文、調理、配膳、及び代金の支払に係る処理及び管理を一元化して行うことが可能な注文管理システムを構築することができる。
【００２０】
【発明の効果】
本発明によれば、注文入力時の顧客要求に対し、正確に且、迅速に対応でき、クレームの防止がはかれると共に、サービス向上による集客向上の効果が期待出来る。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係わる入力端末装置の構成を示すブロック図である。
【図２】本発明に係わる入力端末装置の動作を示す制御フロー図である。
【図３】本発明の入力端末装置での入力例及び出力装置からの印字出力例を説明する説明図である。
【図４】本発明の入力端末装置での入力例及び出力装置からの印字出力例を説明する説明図である。
【図５】本発明に係わる入力端末装置の動作を示す制御フロー図である。
【図６】本発明の入力端末装置の別な実施形態を示す外観図である。
【符号の説明】
１　入力手段
２　表示手段
３　記憶手段
４　通信手段
５　制御手段
６　タッチパネル
７　メンブレンキーボード
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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