(57)【要約】【課題】加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置について、グリースフィルタの交換や清掃を容易に行なえるようにする。【解決手段】排気装置は、筒状の吸気部３４がその吸引端３５を加熱調理部付きテーブルＴの加熱調理部Ｋに上方から臨ませ、この吸引端を介して吸引することにより、加熱調理部に対する排気をなすようにされており、かつ吸気部における吸引端のサイズが加熱調理部のサイズよりも小さくされている。そしてその吸気部の途中に、加熱調理部付きテーブルの傍で人が通常の立ち状態で操作できる高さ位置でフィルタ装着部３０が設けられ、このフィルタ装着部に、排気中に含まれる油分の分離・回収用のグリースフィルタが着脱可能に装着されている。【選択図】　　　　図１
2004132576.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
排気ダクトに接続された筒状の吸気部がその吸引端を加熱調理部付きテーブルの加熱調理部に上方から臨ませ、この吸引端を介して吸引することにより、前記加熱調理部に対する排気を前記加熱調理部付きテーブルごとになせるようにされており、かつ前記吸気部における吸引端のサイズが前記加熱調理部のサイズよりも小さくされている加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置において、前記吸気部の途中に、前記加熱調理部付きテーブルの傍で人が通常の立ち状態で操作できる高さ位置でフィルタ装着部が設けられ、このフィルタ装着部に、前記排気中に含まれる油分の分離・回収用のグリースフィルタが着脱可能に装着されていることを特徴とする加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置。
【請求項２】
前記フィルタ装着部は、当該フィルタ装着部を介して前記吸気部の前記吸引端側を分離できるように形成され、そしてグリースフィルタの交換時または清掃時に、前記吸引端側を分離した状態でグリースフィルタの交換や清掃をなせるようにされている請求項１に記載の加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、例えば炭火コンロやガスコンロなどのような加熱調理部が取り付けられている加熱調理部付きテーブルに対して個別に排気をなすための排気装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
加熱調理部付きテーブルに対する個別排気のための排気装置は、加熱調理部付きテーブルが据えられている焼肉店などの飲食店に設置されるのが一般的である。そのような排気装置の従来における代表的な構成を簡略化して図５に示す。この排気装置は、排気用の送風機１、この送風機１に接続され、通常は天井Ｓの裏を通される排気ダクト２、この排気ダクト２に接続され、その吸引端３を加熱調理部付きテーブルＴの加熱調理部（図示を省略）に上方から臨ませるようにして設けられる吸気部４を含んでいる。そしてその吸気部４は、いわゆるフード構造とされている。つまり吸気部４は、スカート状にして下方に向けて広がるように形成され、その吸引端３のサイズが加熱調理部のサイズよりも大きくなるようにされている。そしてその大きなサイズの吸引端３が加熱調理部付きテーブルＴから所定高さ離れた上方において加熱調理部を広く覆うようにされている。
【０００３】
このように従来の加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置では、その吸気部がフード構造に形成されていた。これは、吸気部をフード構造にしてその吸引端のサイズを加熱調理部のサイズより大きくすることで、加熱調理部から発生する煙や熱気をより効率的に吸引・排気できるという考え方に基づくものである。しかし実際には必ずしも効率的な吸引・排気がなされておらず、周辺の空気にわずかな流れがあってもそれで吸引流が乱されて漏れのない吸引・排気をなせなくなるというのが実情である。
【０００４】
フード構造の吸気部は、このように吸引・排気の効率が必ずしも高くないというだけでなく、そのサイズが大きいということに伴なって以下のような問題も招いていた。その一つは、サイズの大きいフード構造の吸気部が上方から臨んでいるので、それが加熱調理部付きテーブルを囲んでの飲食の邪魔になるということである。このことは従来でも当然に考慮され、吸引端をできるだけ加熱調理部付きテーブルから離すようにしていた。しかし吸引・排気能力との関係で離せる高さは、加熱調理部付きテーブルの上面から４００〜５００ｍｍ程度が限界であり、飲食中に圧迫感を与えたり、また会話を楽しんだりしながらの飲食の雰囲気が損なわれたりするのを避けられなかった。
【０００５】
他の一つは、加熱調理部付きテーブルを設置してある部屋の空調に大きな容量を必要とし、それだけ空調コストが増加するという問題である。すなわち吸気部がサイズの大きいフード構造であるために排気風量を大きくする必要があることから室内の空気の循環量が多くなり、その結果として大きな空調容量が必要になり、空調コストの増加を招いていたということである。
【０００６】
この他にも、吸気部を可動構造にする場合にその構造が大掛かりになるという問題もある。すなわち加熱調理部付きテーブルが据えてある店内の美観などのために非使用時に吸引端を引き上げておくことができるようにするべく、可動構造を吸気部に与える場合に、吸気部が重いためにその可動構造が大掛かりにならざるを得ないということである。
【０００７】
以上のように従来の加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置にはいくつかの問題があり、その改良が求められていた。このような要求に対して、本願の発明者は、特願２００２−０９９７５８号として新たな排気装置を先に提案している。この排気装置は、加熱調理部付きテーブルの加熱調理部からの煙や熱気を排気するような局所的な排気においては、吸気部をフード構造にすることは有効でなく、逆に吸引端の開口サイズを小さくして吸引・排気を行なうのが有効であるという知見に基づいている。
【０００８】
吸引端のサイズを小さくして吸引・排気を行なうことが有効である理由は、以下のように考えられる。すなわち加熱調理部付きテーブルの加熱調理部からはローソクの炎のようなパターンで熱気流が立ち昇っており、加熱調理部からの煙もこの熱気流に乗って流れる傾向にある。そのためこの熱気流の上端部に吸引端を臨ませて集中的な吸引をなすことで、より効率的な排気を行なえるようになるということである。このような排気メカニズムから、熱気流に臨ませる吸引端のサイズは、熱気流の上端部における広がりよりも若干大きい程度で足り、またこの要求を満足させる範囲においてできるだけ小さくするのが熱気流の上端部での集中的な吸引をなすのに効果的である。したがって熱気流に臨ませる吸引端のサイズは少なくとも加熱調理部のサイズより小さいことが条件で、最も好ましい条件は、熱気流の上端部の広がりより若干大きい程度のサイズに吸引端を形成することであり、その実際的な目安は加熱調理部のサイズの１／３以下として与えられる。
【０００９】
このような考え方に基づいた特願２００２−０９９７５８号における排気装置の一構成例を図６と図７に簡略化して示す。図６に見られるようにこの排気装置は、図５に示した従来の排気装置と同様、排気用の送風機１と、この送風機１に接続され、天井Ｓの裏を通される排気ダクト２を含む。そしてこの排気ダクト２に吸気部１１がその接続端１１ｔを介して接続されており、この吸気部１１の吸引端１２を加熱調理部付きテーブルＴの加熱調理部Ｋ（図７）に上方から臨ませて加熱調理部Ｋからの煙や熱気の局所的な吸引・排気を行なう。
【００１０】
図の例の吸気部１１は、可動式であり、それぞれ径を異ならせた３本のパイプ１３、１４、１５を継ぎ合わせることで伸縮できるように形成されている。具体的には、下段のパイプ１３、中段のパイプ１４、上段のパイプ１５の順で段階的に径が大きくなるようにし、下段のパイプ１３を中段のパイプ１４に差し込み、そして中段のパイプ１４を上段のパイプ１５に差し込むようにし、後述するような機構により伸縮をなせるように形成されている。
【００１１】
このように下段から上段に向けて段階的に径が大きくなるパイプ１３、１４、１５を継ぎ合わせて吸気部１１を形成することには、伸縮を可能とするための他にも効用がある。それは吸気部１１を流れる排気流による流気音を抑えることである。すなわち下段のパイプ１３の径よりも中段のパイプ１４の径を大きくし、また中段のパイプ１４の径よりも上段のパイプ１５の径を大きくすることで、順次静圧を逃し、これにより吸気部１１における流気音を抑えることができるということである。
【００１２】
下段のパイプ１３は、その先端を吸引端１２としており、この吸引端１２のサイズ（開口サイズＲ）が加熱調理部ＫのサイズＷより小さくなるようにされている。吸引端１２の開口サイズをこのように設定したのは、図７に示すように、加熱調理部Ｋからはローソクの炎のようなパターンで熱気流Ｈが立ち昇っており、加熱調理部Ｋからの煙もこの熱気流Ｈに乗って流れる傾向にあることを利用して加熱調理部Ｋからの煙や熱気を効率的に吸引して排気できるようにするためである。つまり熱気流Ｈの上端部を包み込むように吸引端１２を臨ませことで、熱気流Ｈを効果的に利用した吸引をなすことができ、これにより加熱調理部Ｋからの煙や熱気をより効率的に吸引して排気できるようにしているということである。熱気流Ｈの上端部を吸引端１２が包み込む広さは熱気流Ｈの上端部の広がりよりも若干広い程度で足りる。そしてこのことを満足させる範囲においてできるだけ吸引端１２の開口サイズＲが小さくされる。このため、吸引端１２の開口サイズは加熱調理部Ｋのサイズの１／２以下となるのが通常で、最も好ましいのは１／３程度である。図の例では、加熱調理部Ｋが炭火コンロであり、この炭火コンロＫの燃焼部の径サイズＷに対して開口サイズＲを１／３に設定している。なお、焼き網Ｍと吸引端１２との距離は、風速１５ｍの吸引速度として、２０ｃｍ程度とするのが好ましいとされる。
【００１３】
吸気部１１は、上述のように、径の異なる３本のパイプ１３、１４、１５を継ぎ合わせることで伸縮できるようにされ、不要時に吸引端１２を引き上げておくことができるようにされている。その伸縮動作のための機構は、下段のパイプ１３にこれを吊るように接続されているワイヤ１７と、ワイヤ１７の巻上げと繰出しを行なう駆動手段１８を主な要素として形成される。すなわち駆動手段１８でワイヤ１７を巻き上げると、まず下段のパイプ１３がワイヤ１７で引き上げられて中段のパイプ１４に入り込むように上昇し、次いで下段のパイプ１３に設けてあるストッパ部１９がパイプ１３の上昇により中段のパイプ１４の下端におけるストッパ部２０に当接し、これに応じて中段のパイプ１４がそのストッパ部２０を上段のパイプ１５の下端におけるストッパ部２１に当接させる状態になるまで上段のパイプ１５に入り込むように上昇することで、伸縮における縮み動作をなす。一方、伸縮における伸び動作は、上記のようにして縮んだ状態から駆動手段１８でワイヤ１７を繰出すことにより、下段のパイプ１３と中段のパイプ１４が順次その自重で下降することでなされる。
【００１４】
以上のような吸気部１１には防火に関する構造を付加することが一般的に求められる。その防火のための構造として、吸気部１１に防火ダンパ２４を内蔵させ、吸気部１１に吸引された排気が一定以上の温度であった場合にはこの防火ダンパ２４を作動させて一定以上の温度の排気が排気ダクト２に流れ込むのを防止できるようにしている。また防火のための他の構造として、吸気部１１にグリースフィルタ２５を設け、このグリースフィルタ２５により捕捉することで、排気中の油分が排気ダクト２に流れ込むのを防止できるようにしている。このグリースフィルタ２５は、吸気部１１の接続端１１ｔに設けられている。
【００１５】
【発明が解決しようとする課題】
上で説明したように特願２００２−０９９７５８号の排気装置では、防火に関する構造の一つとして、グリースフィルタが設けられている。このグリースフィルタは、排気中の油分が排気ダクトに流れ込んで込むのを防ぐために分離・回収する機能を負っている。そのため経時的に油分が蓄積することになるので、定期的に交換したり清掃したりする必要がある。しかし特願２００２−０９９７５８号の排気装置では、グリースフィルタが吸気部の排気ダクトへの接続端に設けられており、排気ダクトが通っている天井裏に位置するようになっている。このため、グリースフィルタの交換や清掃を天井に設けた作業口などから行なう必要があり、その作業負担が大きくなってしまう。特に特願２００２−０９９７５８号の排気装置のように、吸気部を細くして吸気効率を向上させている構造では、グリースフィルタによる油分の回収量も多くなり、グリースフィルタの交換や清掃の頻度が高くなるので、その作業負担が大きくなる。そこでグリースフィルタの交換や清掃をより容易に行なえるようにすることが求められる。
【００１６】
本発明は、このような要求に応えるためになされてものであり、特願２００２−０９９７５８号で提案されている排気装置について、グリースフィルタの交換や清掃を容易に行なえるように改良することを目的としている。
【００１７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために本発明では、排気ダクトに接続された筒状の吸気部がその吸引端を加熱調理部付きテーブルの加熱調理部に上方から臨ませ、この吸引端を介して吸引することにより、前記加熱調理部に対する排気を前記加熱調理部付きテーブルごとになせるようにされており、かつ前記吸気部における吸引端のサイズが前記加熱調理部のサイズよりも小さくされている加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置において、前記吸気部の途中に、前記加熱調理部付きテーブルの傍で人が通常の立ち状態で操作できる高さ位置でフィルタ装着部が設けられ、このフィルタ装着部に、前記排気中に含まれる油分の分離・回収用のグリースフィルタが着脱可能に装着されていることを特徴としている。
【００１８】
また本発明では上記のような排気装置について、そのフィルタ装着部は、当該フィルタ装着部を介して前記吸気部の前記吸引端側を分離できるように形成し、そしてグリースフィルタの交換時または清掃時に、前記吸引端側を分離した状態でグリースフィルタの交換や清掃をなせるようにしている。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を説明する。図１に第１の実施形態による加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置の構成を簡略化して示す。この排気装置は、基本的な構造において図７における排気装置のそれと同様で、この基本構造を前提に所定の高さ位置にフィルタ装着部３０が設けられている。まず基本的な構造の概略として、それぞれ径が異なる３本のパイプ３１、３２、３３を継ぎ合わせることで伸縮できるように形成された吸気部３４を有している。そしてその吸気部３４は、下段のパイプ３３の先端を吸引端３５としており、この吸引端３５の開口サイズが加熱調理部付きテーブルＴの加熱調理部Ｋのサイズより小さくなるようにされ、これにより図７の排気装置について説明したのと同様に、効率的な吸引・排気をなせるようにされている。
【００２０】
次にフィルタ装着部３０について説明する。フィルタ装着部３０は、その設置高さ位置が特に大切で、加熱調理部付きテーブルＴの傍で人が通常の立ち状態で操作できる高さ位置に設けるようにする。本実施形態では下段のパイプ３３にその先端寄りの位置で組み込ませてある。したがってフィルタ装着部３０の高さ位置は加熱調理部付きテーブルＴの上面から４００〜５００ｍｍ程度の位置になる。
【００２１】
図２にフィルタ装着部３０の内部構造を示す。フィルタ装着部３０は、上述のように下段のパイプ３３に組み込まれている。具体的には、下段のパイプ３３を上側部材３６と下側部材３７に分割し、その上側部材３６と下側部材３７のそれぞれに、パイプ３３よりも径が例えば１．５倍程度大きくされた短筒状の上側カバー部３８と下側カバー部３９を設け、この上側カバー部３８と下側カバー部３９によりフィルタ装着部３０を形成している。上側カバー部３８と下側カバー部３９とは、上側カバー部３８の下側が下側カバー部３９に嵌り込んで重なるようにされ、その嵌り込んだ部位を止めねじ４１で固定して接合できるようにされている。また下側カバー部３９の上端に挟持棚４２が設けられるとともに、上側カバー部３８の下端に挟持端４３が設けられ、両カバー部３８、３９を重ねた際に挟持棚４２と挟持端４３で挟持間隙４４を形成するようにされている。
【００２２】
このフィルタ装着部３０にはグリースフィルタ４５が着脱可能に装着される。グリースフィルタ４５は、上述のように、排気中の油分が排気ダクトに流れ込むのを防止するために補足するためのものである。図の例のグリースフィルタ４５は、ろ過タイプであり、よく知られているデミスタと呼ばれるろ過材を芯にしてその両面に金網を重ねたサンドイッチ構造に形成されている。またこのろ過タイプのグリースフィルタ４５は、球面状に形成され、その周囲にフランジ部４５ｆが設けられており、このフランジ部４５ｆを挟持間隙４４に挟持させることでフィルタ装着部３０に装着できるようにされている。
【００２３】
本実施形態ではこのようなフィルタ装着部３０に防火ダンパ４８も組み込むようにしている。防火ダンパ４８は、ダンパ筒４９の内部に２枚の半円形のダンパ翼５０を設けたバタフライ式である。つまり、通常時は２枚のダンパ翼５０が重ね合わさるようにして閉じており、一定以上の温度状態になるとダンパ翼５０の重ね合わせ状態を規制しているヒューズ（図示せず）が解除されてダンパ翼５０が開き、これによりダンパ筒４９を閉鎖するようになっている。ここで、標準的なバタフライ式の防火ダンパ４８では、ダンパ翼５０の先端がダンパ筒４９から若干突出するような構造になっているが、上記のようにグリースフィルタ４５を球面状に形成したのはこのことと関係している。すなわちダンパ筒４９から突出した半円形のダンパ翼５０の外周に対応する形状とするためにグリースフィルタ４５を球面状に形成したものである。このようにすることで、フィルタ装着部３０へのグリースフィルタ４５の装着と防火ダンパ４８の組み込みをよりコンパクトな構造でなせる。
【００２４】
以上のような排気装置におけるグリースフィルタ４５の交換や清掃は次のようにしてなされる。グリースフィルタ４５の交換や清掃は、毎日あるいは数日ごとにというように、定期的になされるのが通常である。グリースフィルタ４５の交換や清掃を行なう場合には、まず止めねじ４１を緩めて下側部材３７を上側部材３６から取り外す。下側部材３７を取り外すと、その挟持棚４２にグリースフィルタ４５が載った状態になっているので、これをそこから取り外す。次いで、取り外したグリースフィルタ４５を清掃してまた戻すか、あるいは予め用意してある清掃済みのグリースフィルタを新たに下側部材３７に装着する。それから下側部材３７を再び上側部材３６に取り付けて作業完了となる。これら一連の作業は、加熱調理部付きテーブルＴの傍で作業者が脚立や踏み台などを使わなくてもよい、通常状の姿勢で立った状態で行なうことができる。またグリースフィルタ４５が載ったままの下側部材３７を取り外してから、その下側部材３７からグリースフィルタ４５を取り外すという手順で作業を行なえるようになっているため、油分が付着して扱い難いグリースフィルタ４５を、より作業し易い条件下で処理することができる。すなわち本実施形態のような排気装置の構造においては、ごく手軽な作業としてグリースフィルタ４５の清掃や交換を行なえるようになるということである。このことは、防火ダンパ４８の点検や再セットを行なう場合についてもいえる。つまり、本実施形態のように防火ダンパ４８もフィルタ装着部３０に組み込む構造においては、グリースフィルタの清掃や交換時と同様な作業内容で防火ダンパ４８の点検や再セットを行なうことができ、その作業がごく手軽なものになるということである。
【００２５】
図３に第２の実施形態による加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置の構成を簡略化して示す。本実施形態は吸気部６０が固定式の場合である。すなわち吸気部６０は、上段のパイプ６１と下段のパイプ６２の２本を固定的に継ぎ合わせて形成されている。そして本実施形態ではこの上段のパイプ６１と下段のパイプ６２の接続部にフィルタ装着部６３を設けるようにしている。このためフィルタ装着部６３の高さ位置は、加熱調理部付きテーブル（図示を省略）の上面から７００〜８００ｍｍ程度の位置になる。なお下段のパイプ６２の先端における吸引端６４の開口サイズを加熱調理部付きテーブルの加熱調理部のサイズより小さくなるようにし、これにより効率的な吸引・排気をなせるようにしてあることは第１の実施形態と同様である。
【００２６】
フィルタ装着部６３は、図４に内部構造を示すように、上段のパイプ６１の下端部と下段のパイプ６２の上端部それぞれに設けた第１の実施形態におけると同様な上側カバー部６５と下側カバー部６６により形成され、そして上側カバー部６５の下側が下側カバー部６６に嵌り込んで重なり、その嵌り込んだ部位を止めねじ６７で固定して接合できるようにされている。また下側カバー部６６は、その接続筒部６８を介して下段のパイプ６２に着脱可能に接続されており、止めねじ６９を緩めることで下段のパイプ６２から分離できるようにされている。
【００２７】
このフィルタ装着部６３には、吸気部６０を流れる排気に蛇行流を生じさせて油分を回収する蛇行流式のグリースフィルタ７１が用いられる。蛇行流式のグリースフィルタ７１は、その詳細構造の図示は省略してあるが、外側筒と内側筒からなる二重筒構造に形成され、その外側筒と内側筒の間を蛇行流強制羽が設けられた蛇行流強制流路とした構造になっており、その蛇行流強制流路を曲折の大きい蛇行を伴なって排気が流れることで排気中の油分を効率的に分離・回収することができるようになっている。このような蛇行流式のグリースフィルタとしては、例えば特開２０００−１８４９６８号公報に開示される「油分回収フィルタ」を用いるのが好ましい。
【００２８】
このように蛇行流式で筒構造となっているグリースフィルタ７１を用いるようにしたことから、下側カバー部６６には、このグリースフィルタ７１を載せて支持するための支持棚７２が設けられている。またこの支持棚７２の下側に、グリースフィルタ７１で分離・回収された油分を溜めるための油溜め７３が形成されている。
【００２９】
以上のような排気装置におけるグリースフィルタ７１の交換や清掃は次のようにしてなされる。蛇行流式のグリースフィルタ７１は容量が大きいので、その交換や清掃は、例えば１週間に１回程度で済む。グリースフィルタ７１の交換や清掃を行なう場合には、まず止めねじ６７を緩めて下段のパイプ６２を上段のパイプ６１から取り外し、また止めねじ６９を緩めて下段のパイプ６２から下側カバー部６６を取り外す。次いで、下側カバー部６６からグリースフィルタ７１を取り出し、油溜め７３の清掃を行なう。それから、取り外したグリースフィルタ７１を清掃してまた戻すか、あるいは予め用意してある清掃済みのグリースフィルタを新たに下側カバー部６６に装着する。そして最後に下側カバー部６６を下段のパイプ６２に取り付け、さらに下段のパイプ６２を上段のパイプ６１に取り付けて作業完了となる。そしてこれら一連の作業を手軽に行なえることは第１の実施形態の場合と同様である。
【００３０】
【発明の効果】
以上説明したように本発明によると、特願２００２−０９９７５８号で提案されている排気装置における多くの利点を活かした上で、さらにグリースフィルタの清掃や交換をごく手軽に行なえることができるようになり、さらに一層使い易い排気装置を実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】第１の実施形態による排気装置の吸気部の構成を簡略化して示す図である。
【図２】図１の排気装置におけるフィルタ装着部吸の内部構造を簡略化して示す図である。
【図３】第２の実施形態による排気装置の吸気部の構成を簡略化して示す図である。
【図４】図３の排気装置におけるフィルタ装着部吸の内部構造を簡略化して示す図である。
【図５】従来の排気装置の全体構成を簡略化して示す図である。
【図６】改良された従来の排気装置の全体構成を簡略化して示す図である。
【図７】図６の排気装置における吸気部の構成をその内部構造とともに簡略化して示す図である。
【符号の説明】
２　排気ダクト
１１、３４、６０　吸気部
１２、３５、６４　吸引端
３０、６３　フィルタ装着部
４５、７１　グリースフィルタ
Ｋ　加熱調理部
Ｔ　加熱調理部付きテーブル
【図１】
2004132576.tif 000003
【図２】
2004132576.tif 000004
【図３】
2004132576.tif 000005
【図４】
2004132576.tif 000006
【図５】
2004132576.tif 000007
【図６】
2004132576.tif 000008
【図７】
2004132576.tif 000009
【手続補正書】
【提出日】平成15年6月16日(2003.6.16)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
排気ダクトに接続された吸気部がその吸引端を加熱調理部付きテーブルの加熱調理部に上方から臨ませ、この吸引端を介して吸引することにより、前記加熱調理部に対する排気を前記加熱調理部付きテーブルごとになせるようにされている、加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置において、
前記吸気部がパイプで形成され、かつ前記吸引端が前記パイプの先端部開口のみで形成され、さらにこの吸引端のサイズが前記加熱調理部のサイズよりも小さくされ、そしてこの吸引端は、前記加熱調理部から立ち上る熱気流の上部を包み込むことのできる高さ位置で前記加熱調理部に臨まされており、さらに前記吸気部の途中に、前記加熱調理部付きテーブルの傍で人が通常の立ち状態で操作できる高さ位置でフィルタ装着部が設けられ、このフィルタ装着部に、前記排気中に含まれる油分の分離・回収用のグリースフィルタが着脱可能に装着されていることを特徴とする加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置。
【請求項２】
前記フィルタ装着部は、当該フィルタ装着部を介して前記吸気部の前記吸引端側を分離できるように形成され、そしてグリースフィルタの交換時または清掃時に、前記吸引端側を分離した状態でグリースフィルタの交換や清掃をなせるようにされている請求項１に記載の加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために本発明では、排気ダクトに接続された吸気部がその吸引端を加熱調理部付きテーブルの加熱調理部に上方から臨ませ、この吸引端を介して吸引することにより、前記加熱調理部に対する排気を前記加熱調理部付きテーブルごとになせるようにされている、加熱調理部付きテーブル個別排気用の排気装置において、前記吸気部がパイプで形成され、かつ前記吸引端が前記パイプの先端部開口のみで形成され、さらにこの吸引端のサイズが前記加熱調理部のサイズよりも小さくされ、そしてこの吸引端は、前記加熱調理部から立ち上る熱気流の上部を包み込むことのできる高さ位置で前記加熱調理部に臨まされており、さらに前記吸気部の途中に、前記加熱調理部付きテーブルの傍で人が通常の立ち状態で操作できる高さ位置でフィルタ装着部が設けられ、このフィルタ装着部に、前記排気中に含まれる油分の分離・回収用のグリースフィルタが着脱可能に装着されていることを特徴としている。