(57)【要約】【課題】魚等の成長促進、飼料効率改善並びに生残率の向上を図ることのできる水産養殖用飼料を提供すること。【解決手段】トレハロースを含有することを特徴とする水産養殖用飼料；トレハロースを、飼料の風乾物に対し０．１〜１．８質量％の割合で含有することを特徴とする、前記水産養殖用飼料；淡水魚・海水魚・甲殻類を給与の対象とする、前記水産養殖用飼料；前記水産養殖用飼料を給餌することを特徴とする、淡水魚・海水魚・甲殻類の飼育方法。【選択図】　なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
トレハロースを含有することを特徴とする水産養殖用飼料。
【請求項２】
トレハロースを、飼料の風乾物に対し０．１〜１．８質量％の割合で含有することを特徴とする、請求項１記載の水産養殖用飼料。
【請求項３】
淡水魚・海水魚・甲殻類を給与の対象とする、請求項１又は２記載の水産養殖用飼料。
【請求項４】
請求項１〜３のいずれかに記載の水産養殖用飼料を給餌することを特徴とする、淡水魚・海水魚・甲殻類の飼育方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は水産養殖用飼料に関し、より詳細には、淡水魚・海水魚・甲殻類の成長促進、飼料効率改善並びに生残率の向上効果をもたらすことのできる水産養殖用飼料に関する。なお、以下、淡水魚・海水魚・甲殻類を総称し、「魚等」と省略して記載することがある。
【０００２】
【従来の技術】
水産物は、良質の蛋白質及び脂質を含有する栄養価の高い食品である。特に、脂質としては、海水魚は一般に高度不飽和脂肪酸を、鮭鱒等はカロチノイドを、甲殻類はＨＤＬ−コレステロールをそれぞれ多く含有するなどの特徴を有する。これらはいずれも重要な栄養素であることから、魚等は貴重な食料資源の一つとなっている。
【０００３】
近年、漁業は採る漁業から育てる漁業へと変化し、それに伴い、水産養殖に関する様々な技術が発展しており、飼料についても様々な改良が行われている。
【０００４】
水産養殖用飼料の歴史について概略を述べると、昭和５０年代まで水産養殖はイワシなどの生餌給与にて行われてきたが、昭和６０年代初頭に海面養殖においてモイストペレット飼料が開発され、それまでの生餌給与に比べ飼育成績及び環境面から優位性があり、急速に普及した。モイストペレット飼料とは、一般的に生餌に対し、魚粉、植物性油粕、穀類、ビタミン、ミネラル、粘結剤等からなる配合飼料を混合し、ペレット化したものである。
【０００５】
ところが、最近生餌の漁獲量が激減し、このことからモイストペレット飼料に代わって成型機利用によるドライペレット飼料が広く使用されるようになり、現在に至っている。ドライペレット飼料は、大豆などの植物性蛋白等の魚類代替蛋白の有効利用といった面や、流通・保管などの取り扱い面からの優位性から、急速に普及した。
【０００６】
ドライペレット飼料については、現在に至るまで摂餌性や成長・飼料効率の点で各種研究がなされており、例えばアスパルテームを含有することを特徴とする養魚用飼料が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００７】
しかしながら、ドライペレット飼料については、各種研究がなされてきたにもかかわらず、飼料効率、さらには給与した魚等の生残率の点で生餌給与に比べて優位に立つには至っていないのが現状である。
【０００８】
【特許文献１】
特許第２７８７６０４号公報（第１−２頁）
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
既に述べたように魚等の養殖において、成長を促進し、飼料効率を改善することができ、しかも生残率を向上させることが可能な飼料の開発が望まれているが、これまで充分に満足しうるものは提供されていないのが実情である。
本発明は、これら従来技術の問題を解消し、魚等の成長促進、飼料効率改善並びに生残率の向上を図ることのできる水産養殖用飼料を提供することを目的とする。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、上記の目的を達成すべく、ニジマスを用いて成長を促進し、飼料効率を改善することができ、しかも生残率を向上させることのできる水産養殖用飼料について鋭意研究を行った結果、驚くべきことにトレハロースを飼料の半製品粉体に添加しドライペレット化した飼料は、成長を促進し、飼料効率を改善し、生残率を著しく向上させることが可能であることを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させるに至った。
トレハロースは、機能性糖質の一種であり、澱粉老化防止、蛋白質変性防止、冷凍及び乾燥耐性の向上などの効果をもつことが明らかにされているが、これを含有する水産養殖用飼料が魚等の成長促進、飼料効率改善並びに生残率の向上を図ることができることについては、従来全く知られていない。
【００１１】
すなわち、請求項１に係る本発明は、トレハロースを含有することを特徴とする水産養殖用飼料を提供するものである。
請求項２に係る本発明は、トレハロースを、飼料の風乾物に対し０．１〜１．８質量％の割合で含有することを特徴とする、請求項１記載の水産養殖用飼料を提供するものである。
請求項３に係る本発明は、淡水魚・海水魚・甲殻類を給与の対象とする、請求項１又は２記載の水産養殖用飼料を提供するものである。
請求項４に係る本発明は、請求項１〜３のいずれかに記載の水産養殖用飼料を給餌することを特徴とする、淡水魚・海水魚・甲殻類の飼育方法を提供するものである。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の水産養殖用飼料について詳細に説明する。
請求項１に係る本発明は、水産養殖用飼料に関し、トレハロースを含有することを特徴とするものである。
請求項１に係る本発明に用いるトレハロースとは、２分子のＤ−グルコースが１，１結合した形の非還元二糖類の一種であり、水に可溶な安定物質である。トレハロースには、３種類の異性体（α，α−トレハロース、α，β−トレハロース、β，β−トレハロース）が存在しており、本発明においては、自然界に広く存在するα，α−トレハロース（一般的には、これを単にトレハロースと呼称する）が好ましく用いられる。
【００１３】
また、請求項１に係る本発明におけるトレハロースの製法は問わず、さらに、本発明の目的を損ねない範囲内で、トレハロースの製法に起因する副産物が混入していてもよい。市販のトレハロースとしては、澱粉から酵素糖化方法により生産された、株式会社林原商事販売の商品名「トレハ」があり、本発明に有利に用いることができる。
【００１４】
請求項１に係る本発明の水産養殖用飼料におけるトレハロースの含有割合は、特に限定されないが、請求項２に記載したように、トレハロースを、飼料の風乾物に対し０．１〜１．８質量％の割合で含有することが好適であり、０．３〜０．９質量％含有することが特に好適である。トレハロースを、飼料の風乾物（水分７〜１２％程度）に対し０．１〜１．８質量％含有することにより、成長促進効果、飼料効率の改善効果並びに生残率の向上効果の全てが認められる。ここでトレハロースの含有割合が０．３質量％よりも低い場合には成長促進効果及び飼料効率の改善効果は見られるものの、生残率が必ずしも充分に向上せず、一方、トレハロースの含有割合が０．９質量％を超える場合には生残率の改善効果は見られるものの、成長促進効果及び飼料効率の改善効果が必ずしも充分でないことから、０．３〜０．９質量％含有することが特に好適である。
【００１５】
請求項１に係る本発明の水産養殖用飼料の給与の対象は、養殖用の魚であるが、特に、請求項３に記載したように、淡水魚・海水魚・甲殻類を対象とすることにより、その成長を促進し、飼料効率を改善することができ、生残率を効率良く向上させることができるので好ましい。
ここで淡水魚とは、例えば、ニジマス、アユ、ウナギ、ギンザケ等を指し、海水魚とは、例えば、ハマチ、マダイ、ヒラメ、カレイ等を指し、甲殻類とは、例えば、エビ、カニ等を指す。これらの魚等のサイズや日齢は特に問われず、稚魚期より出荷される成魚までの魚を本発明の水産養殖用飼料の給与の対象とすることができる。
【００１６】
請求項１に係る本発明の水産養殖用飼料の形態は、一般に魚粉、植物性油粕類（大豆粕、ふすま、糠等）、穀類（コーンスターチ等）、油脂等にビタミン、ミネラル等を添加し混合した半製品粉体、又はそのまま蒸気などで加熱成型しペレット化したものであるが、これらに限定されるものではない。成型機としてはエクストルーダーやペレットマシーンなどが用いられる。さらに、油脂含量を高める場合には、成型後に油を外添することもできる。
【００１７】
このような請求項１に係る本発明の水産養殖用飼料は、淡水魚・海水魚・甲殻類の成長促進、飼料効率改善並びに生残率向上を目的として使用することができる。
本発明の水産養殖用飼料は以上のようなものであり、これを用いて淡水魚・海水魚・甲殻類を飼育することにより、淡水魚・海水魚・甲殻類の成長促進、飼料効率改善並びに生残率向上を図ることができる。
請求項４記載の本発明の飼育方法は、このような淡水魚・海水魚・甲殻類の飼育方法に関し、請求項１〜３のいずれかに記載の水産養殖用飼料を給餌することを特徴とするものである。
請求項４記載の本発明の飼育方法においては、上述した如き本発明の水産養殖用飼料を淡水魚・海水魚・甲殻類に対し、通常の給餌の際の間隔、給餌量で飼育すれば良い。
【００１８】
【実施例】
以下、実施例により本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。
【００１９】
実施例１（ニジマス育成用試験飼料の調製）
日本配合飼料（株）製の養鱒育成用飼料「せせらぎ」半製品（水分含量１０％）を基本飼料とし、これにトレハロースを内割でそれぞれ０．１質量％、０．３質量％、０．９質量％、１．８質量％添加し、エクストルーダーにより２ｍｍ径に成型した後、高温により乾燥し、４種類の試験飼料を得た。トレハロースは、株式会社林原商事販売の商品名「トレハ」を用いた。
【００２０】
実施例２（ニジマス稚魚への給餌試験）
５０リットル容ガラス水槽１０面に、それぞれ平均魚体重４．７ｇのニジマス稚魚３０尾を収容し、水槽２面を１群として水温１４℃の環境下で、実施例１で製造した４種類の試験飼料を用いた飼育試験を実施した。
試験は、２００１年１月１７日より３月１９日までの約２ヶ月間実施した。投餌は朝夕各１回、制限給与として各区同一量、通期で、各水槽に実施例１で製造した４種類のそれぞれの試験飼料約４７０ｇを給餌した。
一方、トレハロースを添加せず、基本飼料（日本配合飼料（株）製の養鱒育成用飼料「せせらぎ」半製品）のみを用いた他は、同様の条件で試験を行い、対照とした。
第１表に飼育結果（飼料効率と生残率）を示す。
【００２１】
【表１】
第１表〔飼育結果〕
2004129622.tif 000002
【００２２】
第１表の結果によれば、トレハロース無添加の対照群に比べ、トレハロース０．１質量％添加群、０．３質量％添加群、０．９質量％添加群の３試験区で飼料効率が高いことから成長促進効果が認められ、さらに、トレハロース無添加の対照群に比べ、トレハロース０．３質量％添加群、０．９質量％添加群、１．８質量％添加群の３試験区で生残率が高いことから生残率向上効果を認めた。
【００２３】
なお、ニジマスは魚におけるパイロット動物として水産養殖試験に広く用いられており、本試験の結果よりトレハロースの添加効果は水産養殖用飼料一般において認められるものと考えることができる。
以上の結果から、トレハロースを含有する水産養殖用飼料、特に、トレハロースを、飼料の風乾物に対し０．１〜１．８質量％含有する水産養殖用飼料を、淡水魚・海水魚・甲殻類に給与することにより、淡水魚・海水魚・甲殻類の成長促進、飼料効率改善並びに生残率向上を図ることができることが明らかである。
【００２４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の水産養殖用飼料は、淡水魚・海水魚・甲殻類の成長促進、飼料効率改善、さらには生残率向上の点で効果が認められるものである。
さらに、本発明の水産養殖用飼料は、給与することにより水産養殖の効率化に貢献すると共に、飼料成分の効率的な利用により水環境の汚染防止にも貢献するものである。
また、トレハロースは糖類であり、食品における各種化学合成の添加物の使用について厳しく議論される現在、極めて安全であり、本発明はこの点からも優れたものである。