(57)【要約】【課題】テンプラ鍋にチタンボールを投入してテンプラを揚げた後に、チタンボールへの付着物を容易に除去することが可能なチタンボール保持具の提供。【解決手段】第１のプレートと第２のプレートにそれぞれ貫通孔（ボール保持孔１１）を対向して設け、該貫通孔より小さい直径のチタンボール３０を、前記対向した貫通孔間に、回転自在に保持した構成としてある。このようにすれば、チタンボールに付着した突起物を、チタンボールを回転させることにより、除去することができる。【選択図】　　図１
2004129922.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
第１のプレートと第２のプレートにそれぞれ貫通孔を対向して設け、該貫通孔より小さい直径のチタンボールを、前記対向した貫通孔間に、回転自在に保持したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項２】
請求項１記載のチタンボール保持具において、
前記貫通孔を複数設け、該複数の貫通孔間に、それぞれ前記チタンボールを回転自在に保持したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項３】
請求項１〜請求項２記載のチタンボール保持具において、
前記対向配置した第１のプレートと第２のプレートの上下表面から、前記チタンボールを露呈したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項４】
請求項１〜請求項３記載のチタンボール保持具において、
前記貫通孔には、前記チタンボールを包み込むようにテーパを形成したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項５】
請求項１〜請求項４記載のチタンボール保持具において、
前記第１のプレートと第２のプレートとを、密着したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項６】
請求項１〜請求項５記載のチタンボール保持具において、
前記第１のプレートと第２のプレートとを、ボルトとナットにより固定したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項７】
請求項６記載のチタンボール保持具において、
当該チタンボール保持具を吊り下げるフックを設けたことを特徴とするチタンボール保持具。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、チタンボール保持具に関し、特に、テンプラ鍋にチタンボールを投入してテンプラを揚げた後に、チタンボールへの付着物を容易に除去することが可能なチタンボール保持具に関する。
【０００２】
【従来の技術】
例えばテンプラを揚げる場合に、パチンコ球よりやや小さい１００個のチタンボールを油の入ったテンプラ鍋の中に入れて揚げると、油の寿命が長くなり、その油を使用してテンプラを揚げても風味は新品の油の場合と同等に維持することができる。これは、金属球の表面に二酸化チタンをＰＩＰ処理（Ｐｏｗｅｒ　ＩｍｐａｃｔＰｌａｔｉｎｇ）したチタンボールの光触媒効果による。
【０００３】
ここで光触媒効果を簡単に説明する。図５（Ａ），（Ｂ）に示すように、二酸化チタン（特に、アナターゼ型二酸化チタン）に、太陽光や蛍光灯の光に含まれている４００ｍｍ以下の紫外線を当てると電子を励起させ、電子と正孔（ホール）が発生し、二酸化チタンの表面に移動する。
【０００４】
電子は空気中，水中等の酸素を還元してスーパーオキサイドイオン（О２−）に変化させ、正孔は表面の水分（吸着水）を酸化して水酸基ラジカル（・ОＨ）に変化させる。スーパーオキサイドイオンと水酸基ラジカルは活性酸素種と呼ばれ、強力な酸化作用を示す。
【０００５】
この状態（光励起状態）で二酸化チタンの表面に汚れ等の有機物が接触すると、スーパーオキサイドイオンが有機物の炭素を奪い、水酸基ラジカルが水素を奪って、有機物を分解する。分解された炭素と水素は、それぞれ酸化されて二酸化炭素と水とに変化する。
【０００６】
従って、テンプラを揚げる場合に、魚肉や衣（パン粉等）等から生じる有機物は、光触媒効果により分解されて炭素と水素となり、この炭素と水素はそれぞれ酸化されて二酸化炭素と水とになるので、油が長持ちすることになる。
【０００７】
なお、二酸化チタンには次の特徴がある。
▲１▼　　　光から受けたエネルギーによって、接触した他の有機物を分解させるが、触媒自体（二酸化チタン）は全く変化せず、長寿命である。
▲２▼　　　安価な工業材料として大量に製造・安定供給が可能である。
▲３▼　　　チタンは金属アレルギーを起こさない物質であり、二酸化チタンもチタン同様、中毒性・発癌性もなく、食品添加物にも認められている無害な物質であり、化粧品や歯磨き粉等に広く用いられている。
【０００８】
このような特徴・効果を有するチタンボールをテンプラ揚げに使用する場合に、油の入ったテンプラ鍋にばらばらのチタンボールを投入したのでは、使用後の油を処理（廃棄等）する場合に、チタンボールの中の幾つかが同時に処理されてしまうおそれがある。これでは使用可能なチタンボールを廃棄してしまうことになり、経済的でない。
【０００９】
そこで、従来、図６に示すように、金属の針金で扁平状の籠１０１を作り、この籠１０１の中に、例えば１００個のチタンボール１０２を入れてチタンボール保持籠１００とする。そして、このチタンボール保持籠１００を、油を入れたテンプラ鍋の中に投入して、テンプラを揚げていた。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来のチタンボール保持籠１００を使用した場合には、当然のことながら揚げカス等の有機物が籠１０１の中に入り込んでしまい、また、チタンボール１０２に付着したままとなってしまう。この有機物が付着したままのチタンボール保持籠１００を継続して使用すると、付着した有機物がチタンボール１０１の表面に堆積してしまい、テンプラの風味を落とし、また、衛生上も好ましくない。
【００１１】
従って、付着した有機物を剥離する必要があるが、チタンボール保持籠１００をガラガラと振っても容易に有機物は剥離できない。
また、籠１０１にチタンボール１０２を出し入れする蓋（図示省略）を取り付け、この蓋を開いて中のチタンボール１０２を取り出し、チタンボール１０２と籠１０１を別個に洗浄することも可能であるが、これでは手間が掛かり過ぎる。
【００１２】
本発明は、上記の事情にかんがみなされたもので、テンプラ鍋にチタンボールを投入してテンプラを揚げた後に、チタンボールへの付着物を容易に除去することが可能なチタンボール保持具の提供を目的とする。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため請求項１記載の発明は、第１のプレートと第２のプレートにそれぞれ貫通孔を対向して設け、該貫通孔より小さい直径のチタンボールを、前記対向した貫通孔間に、回転自在に保持した構成としてある。
【００１４】
このようにすれば、第１のプレートと第２のプレートとの間にチタンボールを回転自在に保持しているので、チタンボールの表面に突起物（付着物）が付着した場合に、チタンボールを回転させると、突起物が貫通孔の周壁角部により削ぎ取られ、突起物はチタンボール表面から除去される。
【００１５】
次に請求項２記載の発明は、請求項１記載のチタンボール保持具において、
前記貫通孔を複数設け、該複数の貫通孔間に、それぞれ前記チタンボールを回転自在に保持した構成としてある。
【００１６】
このようにすれば、チタンボールを複数としているので、多くの例えばテンプラ油中に浮遊している揚げカスを、光触媒効果により二酸化炭素と水とに分解することができ、油の鮮度を保つことができる。
【００１７】
次に請求項３記載の発明は、請求項１〜請求項２記載のチタンボール保持具において、
前記対向配置した第１のプレートと第２のプレートの上下表面から、前記チタンボールを露呈した構成としてある。
【００１８】
このようにすれば、例えば図４に示すように、チタンボール３０に揚げカス６０が付着した場合に、チタンボール保持具の上下表面から束子等でゴシゴシと擦ると、チタンボール３０が回転し、揚げカスを殺ぎ落とすことができる。同時に、第１のプレート１０と第２のプレート２０の表面に付着した、揚げカス等の汚れを洗浄することができる。
【００１９】
次に請求項４記載の発明は、請求項１〜請求項３記載のチタンボール保持具において、
前記貫通孔には、前記チタンボールを包み込むようにテーパを形成した構成としてある。
【００２０】
このようにすれば、例えば図４に示すように、テーパを設けることにより形成された尖端１０ｂ，２０ｂが尖っているので、付着物（揚げカス）を確実に除去することができる。
【００２１】
次に請求項５記載の発明は、請求項１〜請求項４記載のチタンボール保持具において、
前記第１のプレートと第２のプレートとを、密着した構成としてある。
【００２２】
このようにすれば、例えば図１，図３に示すように、第１のプレート１０と第２のプレート２０とを密着させているので、油中の揚げカス等が第１のプレート１０と第２のプレート２０の間に入り込むのを、防止することができる。
【００２３】
次に請求項６記載の発明は、請求項１〜請求項５記載のチタンボール保持具において、
前記第１のプレートと第２のプレートとを、ボルトとナットにより固定した構成としてある。
【００２４】
このようにすれば、例えば図１に示すように、第１のプレート１０と第２のプレート２０をボルト４０とナット（図示省略）とにより固定しているので、ボルト３０とナットを取り外して、第１のプレート１０と第２のプレート２０とを分解して、洗浄することができる。
【００２５】
次に請求項７記載の発明は、請求項６記載のチタンボール保持具において、
当該チタンボール保持具を吊り下げるフックを設けた構成としてある。
【００２６】
このようにすれば、チタンボール保持具を、例えば油を入れた鍋の中に投入した場合であっても、フックに調理用の鉤状部材を差し込むことにより、手を油で汚さずに、容易にチタンボール保持具を油の中から取り出すことができる。
【００２７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を図示の実施形態に基づいて説明する。
図１は本実施形態のチタンボール保持具の外観斜視図、図２（Ａ）はチタンボール保持用のプレートの平面図、図２（Ｂ）は側断面図、図２（Ｃ）はチタンボール保持孔の拡大図、図３は第１のプレートと第２のプレートでチタンボールを保持した状態の拡大図である。
【００２８】
図１に示すように、チタンボール保持具ＣＮは、第１のプレート１０と第２のプレート２０との間に、１００個のチタンボール３０を回転自在に保持するように、８箇所にボルト４０とナット（図示省略）により固定してなる。５０は、チタンボール保持具ＣＮを吊り下げる際に使用するフックである。
【００２９】
図１，図２（Ａ），（Ｂ），（Ｃ）に示すように、第１のプレート１０と第２のプレート２０とは、同一形状であり、スチール製である。以下、第１のプレート１０を代表として説明する。
第１のプレート１０は、正方形の各辺が１２ｃｍ、厚みが２．５ｍｍであり、直径１０ｍｍのチタンボール３０を回転自在に保持するボール保持孔１１を、等間隔でマトリックス状に１００個、形成する。
【００３０】
ボール保持孔１１は、上面側の直径が１２．０ｍｍ、下面側の直径が９．６ｍｍである。
ボルト挿通孔１２の直径は３．２ｍｍであり、第１のプレート１０に等間隔で９箇所形成する。中央のボルト挿通孔１２ａは、フック５０を挿通して固定する場合に使用し、その他の８箇所のボルト挿通孔１２は、ボルト４０を挿通して固定する場合に使用する。
【００３１】
そして、図３に示すように、第１のプレート１０と第２のプレート２０との間に、チタンボール３０を回転自在に保持する。
チタンボール３０を保持するには、第２のプレート２０におけるボール保持孔１１の大きい直径側を上に向けた状態で、全てのボール保持孔１１にチタンボール３０を載置する。そして、この状態で第１のプレート１０におけるボール保持孔の大きい直径側を下にして、第２のプレート２０に密着させて被せる。密着させたのは、揚げカスの浸入を防止するためである。
【００３２】
そして、中心部のボルト挿通孔１２ａを除いた８箇所のボルト挿通孔１２にボルト４０を挿通し、ボルト４０の裏面側先端部を、表面の滑らかな袋ナット（図示省略）で固定する。袋ナットとしたのは、揚げカスのボルトへの付着を防止するためである。
【００３３】
このチタンボール保持状態では、第１のプレート１０の第１プレート露呈面１０ａとの間には、図３のようにギャップ１３が形成される。この場合、前述のようにボール保持孔１１の上面側の直径が９．６ｍｍであるので、チタンボール３０が落下することがない。また、ギャップ１３を形成してあるので、チタンボール３０を回転自在に保持することができる。
【００３４】
次に、チタンボール保持具ＣＮの使用方法を説明する。
図示省略のテンプラ鍋に所定量のテンプラ油を注ぎ、チタンボール保持具ＣＮを静かに入れる。この状態でテンプラ鍋を加熱し、油を所定温度に上昇させる。油が所定温度になったなら、テンプラ衣を所定量付着させた具（魚等）を静かに投入する。やがて所定時間の経過後、テンプラを取り出し、油きりを行うために暫く放置する。
【００３５】
このようなテンプラ揚げの処理を所定回数行った後に、加熱を中止し、油の温度が低下するのを待つ。このときには、前記テンプラ揚げの処理により、チタンボール保持具ＣＮのチタンボール３０の表面には、衣や魚等の揚げカスが付着した状態になっている（図４参照）。
【００３６】
また、前述の光触媒効果により、油中に浮遊する揚げカスは分解されて炭素と水素となり、この炭素と水素はそれぞれ酸化されて二酸化炭素と水とになるので、油が鮮度を保ち長持ちする。
【００３７】
そして、油温度が十分低下してからチタンボール保持具ＣＮのフック５０を、調理用箸等により掴み、テンプラ鍋から取り出す。
次いで、水道の蛇口から少量の水を流しつつ、亀の子束子等によりチタンボール保持具ＣＮの上下両面を擦ると、チタンボール３０が回転する。
【００３８】
この回転の際に、図４に示すように、揚げカス６０はギャップ１３の部分を通過する。この通過の際に、第１，第２のプレート１０，２０の尖端１０ｂ，２０ｂにより、揚げカスが削り取られることになる。
従って、水で流しつつの束子洗いにより、チタンボール３０および第１のプレート１０と第２のプレート２０の表面に付着した揚げカス等を、簡単に取り除くことが可能となる。
【００３９】
前記実施形態のチタンボール保持具は、食用油の寿命を延ばし、消臭効果による揚げ物の風味を高め、遠赤外線効果による油の温度上昇の効果がある。
【００４０】
従って、揚げ物を大量製造する商店やホテルや学校給食等で使用するフライヤー（油槽内に食用油を貯留し、その中で揚げ物を調理する装置）にチタンボール保持具を使用すれば、食用油の寿命を延ばしつつ、風味を維持し、洗浄が簡単に行え、加熱用の燃料代も節約できるので、揚げ物製造のコスト削減に寄与するところが極めて大きい。
【００４１】
また、前記実施形態のチタンボール保持具は、フライヤーの油槽中の食用油が約１０リットルの場合に好適であるが、例えば３０リットルの場合はチタンボール保持具を３枚使用すればよい。
【００４２】
【発明の効果】
以上説明したように本発明によれば、以下の効果を発揮することができる。
請求項１記載の発明によれば、第１のプレートと第２のプレートとの間にチタンボールを回転自在に保持しているので、チタンボールに付着した突起物を、チタンボールを回転させることにより、除去することができる。
【００４３】
請求項２記載の発明によれば、チタンボールを複数としているので、多くの例えばテンプラ油中に浮遊している揚げカスを、光触媒効果により二酸化炭素と水とに分解することができ、油の鮮度を保つことができる。
【００４４】
請求項３記載の発明によれば、チタンボール保持具の上下表面から束子等でゴシゴシと擦ると、チタンボールが回転し、揚げカス等を殺ぎ落とすことができる。同時に、第１のプレートと第２のプレートの表面に付着した揚げカス等の汚れを洗浄することができる。
【００４５】
請求項４記載の発明によれば、例えば図４に示すように、第１のプレートと第２のプレートのそれぞれの尖端が尖っているので、付着物（揚げカス）を確実に除去することができる。
【００４６】
請求項５記載の発明によれば、例えば図１、図３に示すように、第１のプレートと第２のプレートとを密着させているので、付着物（揚げカス）が第１のプレートと第２のプレートの間に入り込むのを防止することができる。
【００４７】
請求項６記載の発明によれば、例えば図１に示すように、第１のプレートと第２のプレートをボルトとナットとにより固定しているので、ボルトとナットを取り外して、第１のプレートと第２のプレートとをそれぞれ洗浄することができる。
【００４８】
請求項７記載の発明によれば、例えばチタンボール保持具を、油を入れた鍋の中に投入した場合であっても、フックに鉤状部材を差し込むことにより、手を油で汚さずに、容易にチタンボール保持具を油の中から取り出すことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態の外観斜視図である。
【図２】同実施形態を構成する第１のプレートを示す図であって、（Ａ）は平面図、（Ｂ）はＡ−Ａ’線に沿う側断面図、（Ｃ）は拡大図である。
【図３】同実施形態における、第１のプレートと第２のプレートによりチタンボールを保持した状態の拡大図である。
【図４】同実施形態における、第１のプレートと第２のプレートによりチタンボールに付着した揚げカスを除去する状態を説明する拡大図である。
【図５】チタンボールの光触媒効果を説明する図であって、（Ａ）は還元反応と酸化反応を説明する図、（Ｂ）は二酸化炭素と水の分離を説明する図である。
【図６】従来のチタンボール保持籠の外観斜視図である。
【符号の説明】
ＣＮ　チタンボール保持具
１０　第１のプレート
１０ａ　第１のプレートの露呈面
１０ｂ　第１のプレートの尖端
１１　ボール保持孔
１２　ボルト挿通孔
１２ａ　ボルト挿通孔
１３　ギャップ
２０　第２のプレート
２０ａ　第２のプレートの露呈面
２０ｂ　第２のプレートの尖端
３０　チタンボール
４０　ボルト
５０　フック
６０　揚げカス
１００　チタンボール保持籠
１０１　籠
１０２　チタンボール
【図１】
2004129922.tif 000003
【図２】
2004129922.tif 000004
【図３】
2004129922.tif 000005
【図４】
2004129922.tif 000006
【図５】
2004129922.tif 000007
【図６】
2004129922.tif 000008
【手続補正書】
【提出日】平成14年11月19日(2002.11.19)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
第１のプレートと第２のプレートにそれぞれボール保持孔を対向して設け、該対向した２つのボール保持孔が形成する貫通孔より大きい直径のチタンボールを、前記貫通孔に、回転自在に保持したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項２】
請求項１記載のチタンボール保持具において、
前記貫通孔を複数設け、該複数の貫通孔に、それぞれ前記チタンボールを回転自在に保持したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項３】
請求項１〜請求項２記載のチタンボール保持具において、前記対向配置した第１のプレートと第２のプレートの上下表面から、前記チタンボールを露呈させたことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項４】
請求項１〜請求項３記載のチタンボール保持具において、
前記ボール保持孔には、前記チタンボールを包み込むようにテーパを形成したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項５】
請求項１〜請求項４記載のチタンボール保持具において、前記第１のプレートと第２のプレートとを、密着したことを特徴とするチタンボール保持具。
【請求項６】
請求項１〜請求項５記載のチタンボール保持具において、前記第１のプレートと第２のプレートとを、ボルトとナットにより固定したことを特徴とするチタンボール保持具
【請求項７】
請求項６記載のチタンボール保持具において、当該チタンボール保持具を吊り下げるフックを設けたことを特徴とするチタンボール保持具。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】発明の詳細な説明
【補正方法】変更
【補正の内容】
【発明の詳細な説明】
【００１３】上記目的を達成するため請求項１記載の発明は、第１のプレートと第２のプレートにそれぞれボール保持孔を対向して設け、該対向した２つのボール保持孔が形成する貫通孔より大きい直径のチタンボールを、前記貫通孔に、回転自在に保持した構成としてある。
【００１４】このようにすれば、例えば図３に示すように、ボール保持孔１１（図２参照）を形成した第１のプレート１０と、ボール保持孔１１（図２参照）を形成した第２のプレート２０とを対向させて貫通孔（図示省略）を形成し、該貫通孔にチタンボール３０を回転自在に保持しているので、例えば図４に示すように、チタンボールの表面に突起物（付着物）が付着した場合に、チタンボールを回転させると、突起物が貫通孔の周壁角部により削ぎ取られ、突起物はチタンボール表面から除去される。
【００１５】請求項１記載のチタンボール保持具において、
前記貫通孔を複数設け、該複数の貫通孔に、それぞれ前記チタンボールを回転自在に保持した構成としてある。
【００１９】請求項１〜請求項３記載のチタンボール保持具において、
前記ボール保持孔には、前記チタンボールを包み込むようにテーパを形成した構成としてある。
【００３０】
ボール保持孔１１は、図２において、上面側の直径が１２．０ｍｍ、下面側の直径が９．６ｍｍである。