(57)【要約】【課題】使い勝手が良好な排気設備を提供する。【解決手段】排気流入口１１から排気流出口１２へ流通する排気風５を形成するファン８を排気ダクト７内に取り付ける。排気ダクト７の排気流入口１１に排気浄化装置９を取り付ける。排気浄化装置９の本体１５内にニッケル多孔体で形成した通気性を有するグリスフィルタ１６を回転可能に配設する。グリスフィルタ１６の下側を浸漬して洗浄する洗浄液３３を貯留した洗浄槽１７を設ける。噴射ノズル２７をグリスフィルタ１６に対向して設ける。ファン８にて排気風５を形成している際に減速モータ２４でグリスフィルタ１６を回転させつつ噴射ノズル２７で水をグリスフィルタ１６に向けて噴射して洗浄する。ファン８を停止させることなくファン８にて排気風５を形成した状態でグリスフィルタ１６の洗浄ができるため、使い勝手を良好にできる。【選択図】　　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
排気風路内に設けられ、この排気風路内を流通する排気風を形成する排気手段と、
この排気手段にて形成した排気風を浄化する排気浄化装置と
を具備し、
この排気浄化装置は、排気風が流入する流入口および排気風が前記排気風路へ流出する流出口を備えた本体と、
金属多孔体にて形成され前記本体内に配設され、前記流入口から前記本体内に流入した排気風を流過させてこの排気風中の汚染物質を捕捉して除去し、この汚染物質を除去された排気風を前記流出口から流出させる通気性を有する略筒状の回転可能なフィルタと、
このフィルタを回転させる駆動手段と、
前記フィルタの少なくとも一部を浸漬してこのフィルタにて捕捉した汚染物質を洗浄する洗浄液が貯留された洗浄槽と、
前記フィルタに対向して設けられこのフィルタに向けて水を噴射する噴射手段と
を備え、
前記排気手段にて排気風を形成している際に、前記駆動手段にて前記フィルタを回転させつつ前記噴射手段にてその回転しているフィルタに向けて水を噴射してこのフィルタを洗浄する
ことを特徴とした排気設備。
【請求項２】
フィルタは、ニッケル多孔体にて形成された
ことを特徴とした請求項１記載の排気設備。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、排気浄化装置を備えた排気設備に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、たとえばホテル、レストラン、あるいは飲食店などの特に油脂などの汚染物質を含んだ排気風が生じる給食施設の厨房設備、あるいは家庭厨房用の排気設備は、排気ダクトを備えており、この排気ダクトの排気流入口から排気流出口へと流通する排気風を形成するファンが取り付けられている。また、この排気ダクトにおけるファンよりも排気流入口側には、この排気風中に含まれる汚染物質を除去する排気浄化装置が取り付けられている。
【０００３】
そして、この排気浄化装置には、特許第３２６８２２９号公報に記載の構成が用いられている。
【０００４】
この特許第３２６８２２９号公報に記載の排気浄化装置は、排気風が流入する流入口および排気風が排気ダクトの排気流入口へと流出する流出口を有した本体を備え、この本体内には、金属繊維を積層して形成され流入口からこの本体内に流入した排気風に含まれる汚染物質を捕捉して除去する円筒状のグリスフィルタが回転可能に配設されている。さらに、本体の下側には、グリスフィルタの一部を浸漬してこのグリスフィルタにて捕捉した塵埃を除去する洗浄液を貯留した洗浄槽が形成されている。また、グリスフィルタの下方には、水をこのグリスフィルタに向けて噴射する噴射ノズルがこのグリスフィルタに対向して取り付けられている。
【０００５】
そして、厨房設備の使用が終了すると、このグリスフィルタを回転させてこのグリスフィルタの洗浄液に浸漬する位置を変化させつつ噴射ノズルでこの回転中のグリスフィルタに向けて水を噴射することにより、このグリスフィルタで捕捉した油脂などの汚染物質をこのグリスフィルタ全体に亘って洗浄する。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上述の排気設備では、排気浄化装置のグリスフィルタを洗浄する際に排気ダクトのファンを回転させた状態でこのグリスフィルタを回転させると、排気ダクトの圧力損失が大きくなるとともに、噴射ノズルにてこのグリスフィルタに向けて噴射した水が排気ダクト内に飛散するおそれがあることにより、排気ダクト内のファンを停止させてこのグリスフィルタを洗浄しなければならない。
【０００７】
このため、たとえば２４時間営業の飲食店などで連続して使用する場合には排気ダクト内のファンを停止させる時間を取ることが容易でないので、グリスフィルタを洗浄する時間を取ることが容易でなくこのグリスフィルタが目詰まりを起こすおそれがある。また、たとえば炭火による煙などの比較的大きい汚染物質を多く含む排気風が連続的に発生する飲食店などでは、営業時間終了後にグリスフィルタを洗浄するが、この営業時間終了よりも前にグリスフィルタが目詰まりを起こして排気できなくなるおそれがある。この結果、使い勝手が良好でないという問題点を有している。
【０００８】
本発明はこのような点に鑑みなされたもので、使い勝手が良好な排気設備を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
請求項１記載の排気設備は、排気風路内に設けられ、この排気風路内を流通する排気風を形成する排気手段と、この排気手段にて形成した排気風を浄化する排気浄化装置とを具備し、この排気浄化装置は、排気風が流入する流入口および排気風が前記排気風路へ流出する流出口を備えた本体と、金属多孔体にて形成され前記本体内に配設され、前記流入口から前記本体内に流入した排気風を流過させてこの排気風中の汚染物質を捕捉して除去し、この汚染物質を除去された排気風を前記流出口から流出させる通気性を有する略筒状の回転可能なフィルタと、このフィルタを回転させる駆動手段と、前記フィルタの少なくとも一部を浸漬してこのフィルタにて捕捉した汚染物質を洗浄する洗浄液が貯留された洗浄槽と、前記フィルタに対向して設けられこのフィルタに向けて水を噴射する噴射手段とを備え、前記排気手段にて排気風を形成している際に、前記駆動手段にて前記フィルタを回転させつつ前記噴射手段にてその回転しているフィルタに向けて水を噴射してこのフィルタを洗浄するものである。
【００１０】
そして、排気流入口から排気流出口へ流通する排気風を形成する排気手段を排気風路内に設け、この排気手段よりも排気流入口側に排気浄化装置を取り付け、この排気浄化装置の本体内に、流入口から本体内に流入した排気風を流過させてこの排気風中の汚染物質を捕捉して除去し、この汚染物質を除去された排気風を流出口から流出させる通気性を有する略筒状のフィルタを金属多孔体で形成して回転可能に配設し、このフィルタの少なくとも一部を浸漬してこのフィルタにて捕捉した汚染物質を洗浄する洗浄液を貯留した洗浄槽を設けるとともに、水をこのフィルタに向けて噴射する噴射手段をフィルタに対向して設けて、排気手段にて排気風を形成している際に駆動手段にてフィルタを回転させつつ噴射手段にてその回転しているフィルタに向けて水を噴射してこのフィルタを洗浄する。この結果、排気手段を停止させることなくこの排気手段にて排気風を形成した状態でフィルタの洗浄ができるため、使い勝手が良好になる。
【００１１】
請求項２記載の排気設備は、請求項１記載の排気設備において、フィルタは、ニッケル多孔体にて形成されたものである。
【００１２】
そして、フィルタをニッケル多孔体にて形成することにより、洗浄液および水をフィルタに噴射してもこのニッケル多孔体が有する耐蝕性にてフィルタの腐蝕を抑制できるため、使い勝手がより向上する。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の排気設備の一実施の形態の構成を図１および図２を参照して説明する。
【００１４】
図１において、１は厨房設備であり、この厨房設備１は、鍋などの調理器具２が載置可能な火源としてのガスコンロ３、あるいは揚げ物などを調理する火源としてのフライヤ４などを備えている。また、これらガスコンロ３およびフライヤ４の上方には、調理の際に生じる油脂などの汚染物質を含んだ排気風５を吸気し屋外に排出する排気設備６が取り付けられている。この排気設備６は、排気風路としての排気ダクト７、この排気ダクト７内に取り付けられた排気手段としてのファン８、および排気ダクト７に取り付けられた排気浄化装置９を備えている。
【００１５】
ここで、排気ダクト７は、一端に排気流入口１１が形成されており、他端側が屋外に導出した排気流出口１２となっている。この排気ダクト７における排気流出口１２側には、ファン８が取り付けられており、このファン８は、この排気ダクト７の排気流入口１１から排気流出口１２へ空気を流通することにより、排気ダクト７内に排気風５を形成し、排気流入口１１が排気風５の上流側となっている。
【００１６】
また、この排気ダクト７の排気流入口１１が形成された天井１３には、天蓋としてのレンジフード１４が取り付けられている。このレンジフード１４は、たとえばステンレス鋼板などの耐熱性および耐蝕性の不燃材にて形成されており、下方に向けて拡開されている。
【００１７】
さらに、排気浄化装置９は、レンジフード１４内の排気流入口１１に取り付けられている。この排気浄化装置９は、たとえばステンレス鋼板などの耐熱性および耐蝕性の不燃材にて上部および下部を開口した略矩形箱状に形成された本体１５を備えている。また、本体１５内には、通気性を有するフィルタとしての円筒状のグリスフィルタ１６が配設されており、この本体１５の下部開口には、この下部開口よりも大きい上部を開口した略箱状の洗浄槽１７が、この下部開口を覆ってこの本体１５と一体に形成されている。そして、本体１５は、この本体１５の下端と洗浄槽１７の上端との間に排気風５が本体１５内に流入する流入口１８が形成されているとともに、この本体１５の上部開口が排気ダクト７の排気流入口１１に連通した流出口１９となっている。この流出口１９からは、排気風５が排気流入口１１を介して排気ダクト７へと流出する。
【００１８】
ここで、グリスフィルタ１６は、略円筒状に形成された大径の枠体２１を備えており、この枠体２１の内周面には、フィルタ体２２がこの枠体２１の内周面全域に亘って取り付けられて保持されている。この枠体２１は、たとえば複数の通気孔が穿設された金属部材にて形成されている。また、この枠体２１の中心には、この枠体２１の軸方向に沿って、回転軸２３がこの枠体２１と一体に形成されており、この枠体２１は、この回転軸２３を本体１５の長手方向に略沿わせた状態で本体１５内に回転可能に配設されて取り付けられている。この結果、グリスフィルタ１６は、本体１５の流入口１８を閉塞している。さらに、この回転軸２３は、本体１５の長手方向の一端側に突出しており、この回転軸２３の先端には、駆動手段としての減速モータ２４が取り付けられている。この減速モータ２４は、図示しない電源と接続されており、ファン８が回転して排気ダクト７内に排気風５が形成されている状態で枠体２１を介してグリスフィルタ１６をこのグリスフィルタ１６の周方向に沿って回転させる。そして、本体１５の長手方向の一端側には、この減速モータ２４を内部に収容する箱状に形成されたカバー体２５が取り付けられている。
【００１９】
一方、フィルタ体２２は、不燃性、耐蝕性および通気性を有する金属多孔体としてのニッケル多孔体にて無端状に形成され、枠体２１の内周面に取り付けられている。そして、グリスフィルタ１６は、流入口１８を介して本体１５内に流入した排気風５を、このフィルタ体２２を流過させてこの排気風５中の微細な塵埃、油脂分、あるいはタール状物質などの汚染物質を捕捉して除去し、この汚染物質を除去された排気風５を流出口１９から流出させる。
【００２０】
さらに、本体１５内におけるグリスフィルタ１６の上側の側方には、給水噴射ノズル２６がこのグリスフィルタ１６の上側面と対向して配設されている。そして、このグリスフィルタ１６の下側の側方には、噴射手段としての噴射ノズル２７がこのグリスフィルタ１６の側面と対向して配設されている。
【００２１】
また、給水噴射ノズル２６および噴射ノズル２７は、図示しない電磁弁などの電動バルブを介してそれぞれ図示しない給水部に接続されている。
【００２２】
さらに、給水噴射ノズル２６におけるグリスフィルタ１６と対向した側面には、複数の給水噴射口３１が給水噴射ノズル２６の長手方向に沿ってそれぞれ形成されている。そして、噴射ノズル２７におけるグリスフィルタ１６と対向した側面には、複数の噴射口３２が、噴射ノズル２７の長手方向に沿って互いに離間されてそれぞれ形成されている。また、これら給水噴射口３１および噴射口３２を介して、給水部を通過した水がグリスフィルタ１６に向けて噴射される。
【００２３】
さらに、洗浄槽１７には、たとえばグリスフィルタ１６の下側略８分の１が浸漬する程度にまで洗浄原液および水が貯留されて洗浄液３３となっている。この洗浄原液は、たとえば松材などの植物から抽出されたオレイン酸、あるいはリノール酸などにて調製されたトール油にて作製されたアミンソープを主成分とし、このアミンソープに高級アルコール系非イオン界面活性剤、水酸化ナトリウム、および水酸化カリウムなどが混合された組成を有している。そして、洗浄液３３は、この洗浄原液を水にて希釈することにより、排気風５中の汚染物質、とくに油脂に対して高い洗浄性を有している。
【００２４】
また、この洗浄槽１７の底部には、この洗浄槽１７内の洗浄液３３をこの洗浄槽１７の外部へと排出する排出管３４が排出バルブ３５を介して連通接続されている。
【００２５】
さらに、この洗浄槽１７の長手方向におけるカバー体２５と反対側の一端には、この洗浄槽１７内に貯留される洗浄液３３がこの洗浄槽１７内で所定の水位を超えると越流、すなわちオーバーフローしてこの洗浄槽１７から流出するオーバーフロー配管３６が接続されている。このオーバーフロー配管３６は、噴射ノズル２７よりも上方に位置し、このオーバーフロー配管３６の下流側は、排出管３４の排出バルブ３５よりも下流側に接続されている。
【００２６】
そして、この洗浄槽１７の底部には、洗浄槽１７内の洗浄液３３を超音波振動させる超音波洗浄手段としての図示しない超音波洗浄装置が配設されている。
【００２７】
さらに、本体１５の外部には、制御手段としての制御盤であるコントロールボックスが取り付けられている。このコントロールボックスは、図示しないポンプ、あるいは電動バルブを制御して洗浄槽１７へと洗浄原液、あるいは水を供給する。
【００２８】
次に、上記一実施の形態の動作を説明する。
【００２９】
まず、排気浄化装置９をレンジフード１４内に取り付ける。このとき、この排気浄化装置９の流出口１９が排気ダクト７の排気流入口１１に気密に連通させる。
【００３０】
次いで、コントロールボックスにより電動バルブなどを開いて、水および洗浄原液を所定の水位になるまで洗浄槽１７内に貯留する。
【００３１】
そして、排気ダクト７のファン８を回転させて排気ダクト７内に排気風５を形成した状態で、減速モータ２４によりグリスフィルタ１６を回転させつつ噴射ノズル２７の噴射口３２から水をこのグリスフィルタ１６の側面に噴射し、超音波洗浄装置を駆動させて洗浄槽１７の洗浄液３３を超音波振動させた状態で、調理準備する。
【００３２】
この後、調理により油脂分を含んだ蒸気、あるいは煙などが発生し、これら蒸気、あるいは煙などが排気風５となってレンジフード１４内へと吸気され、排気浄化装置９の本体１５の流入口１８からグリスフィルタ１６の側方に進入する。
【００３３】
このとき、排気風５が、回転中のグリスフィルタ１６のフィルタ体２２を流過することにより、縮流、あるいは流過方向の変換などの乱流が繰り返されるとともに、このグリスフィルタ１６の回転の遠心力による遠心分離により、この排気風５中の微細な塵埃、油脂分、あるいはタール状物質などの汚染物質をこのフィルタ体２２にて捕捉して排気風５から除去する。
【００３４】
同時に、フィルタ体２２の外周面に噴射ノズル２７から噴射した水が付着しているため、排気風５中の水溶性の汚染物質がこのフィルタ体２２を流過する際にこの水へと溶解して、この排気風５から分離される。
【００３５】
また、噴射ノズル２７からグリスフィルタ１６に向けて噴射した水により洗浄液３３が増水してこの洗浄液３３の液面に浮かぶ塵埃、あるいは油脂の乳化物などとともにオーバーフロー配管３６から排出管３４へと排出され、洗浄槽１７内の洗浄液３３を清潔な状態に維持する。
【００３６】
さらに、洗浄液３３が所定時間の使用により汚染された際には、排出バルブ３５を開いて排出管３４を介してこの汚染された洗浄液３３を洗浄槽１７から排出した後、コントロールボックスにより電動バルブなどを開いてこの洗浄槽１７内に新しい洗浄原液および水を供給して洗浄液３３を所定の水位になるまで貯留する。
【００３７】
同様に、洗浄液３３が揮発などにより少なくなった場合には、コントロールボックスにて電動バルブを開いて洗浄原液および水を所定の水位になるまで洗浄槽１７内に補充する。
【００３８】
なお、オーバーフロー配管３６からオーバーフローした洗浄液３３および汚染された洗浄液３３は、別途廃液容器などにて回収して別途浄化処理し、下水処理負荷を低減することが好ましい。
【００３９】
さらに、排気風５をグリスフィルタ１６の上方へと排出する際に、再びこのグリスフィルタ１６を流過させるため、このグリスフィルタ１６のフィルタ体２２にて排気風５中の汚染物質を繰り返し除去する。
【００４０】
そして、汚染物質を除去した排気風５は浄化風４１となり、この浄化風４１を本体１５の流出口１９からこの本体１５の上方へと流出させて排気ダクト７を介して屋外へと排気する。
【００４１】
また、厨房設備１のガスコンロ３、あるいはフライヤ４などにおいて、調理中に調理器具２内の油脂分に引火して火炎、あるいは高熱空気などが発生しこの火炎などがレンジフード１４内に到達した場合には、この火炎などが排気ダクト７の吸気により、排気風５とともに本体１５の流入口１８からグリスフィルタ１６の側方に進入しようとする。
【００４２】
このとき、グリスフィルタ１６は、枠体２１およびフィルタ体２２がともに不燃性であるため、この火炎などにより損傷しないとともに、このグリスフィルタ１６の回転による洗浄液３３と、噴射ノズル２７からグリスフィルタ１６に向けて噴射される水とでこのグリスフィルタ１６の外周面に液膜が形成されるため、この火炎などが排気ダクト７内に進入することを防止する。
【００４３】
上述したように、上記一実施の形態によれば、ファン８を排気ダクト７内に取り付け、排気流入口１１に排気浄化装置９を取り付け、この排気浄化装置９の本体１５内にグリスフィルタ１６を回転可能に配設し、このグリスフィルタ１６の下側を浸漬してこのグリスフィルタ１６にて捕捉した排気風５の汚染物質を洗浄する洗浄液３３を貯留した洗浄槽１７を本体１５の下側にこの本体１５と一体に設けるとともに、水をこのグリスフィルタ１６に向けて噴射する噴射ノズル２７をグリスフィルタ１６に対向して取り付けて、ファン８にて排気風５を排気ダクト７内に形成している際に減速モータ２４にてグリスフィルタ１６を回転させつつこの回転しているグリスフィルタ１６に向けて噴射ノズル２７にて水を噴射してこのグリスフィルタ１６を洗浄する。この結果、ファン８を停止させることなくこのファン８にて排気風５を排気ダクト７内に形成した状態でグリスフィルタ１６の洗浄ができるため、たとえば２４時間営業の飲食店などにおいても、このファン８を停止させずに排気した状態でグリスフィルタ１６を常時洗浄できるので、使い勝手を良好にできる。
【００４４】
また、フィルタ体２２を、不燃性、耐蝕性および通気性を有するニッケル多孔体にて形成したことにより、熱負荷がかかる厨房設備１などの雰囲気中でも使用でき、このフィルタ体２２に洗浄液３３、あるいは排気風５中の汚染物質などが付着しても腐蝕、あるいは錆などが生じないため、長期間に亘って安定して排気風５を浄化できるとともに、このフィルタ体２２を嵩張らなくできる。
【００４５】
さらに、グリスフィルタ１６をニッケル多孔体で形成したことにより、排気ダクト７内の圧力損失を低減できるとともに、このグリスフィルタ１６に噴射した水が排気ダクト７内に飛散することを防止できる。
【００４６】
そして、減速モータ２４にこのグリスフィルタ１６を回転させることでこのグリスフィルタ１６の洗浄位置を変化させてこのグリスフィルタ１６を効率よく、かつ略自動的に洗浄でき、洗浄液３３を効率よく使用できる。
【００４７】
また、噴射ノズル２７の噴射口３２から水をこのグリスフィルタ１６に向けて噴射して洗浄することにより、グリスフィルタ１６をより確実に洗浄できるとともに、この洗浄の際に汚染物質などが洗浄液３３とともにオーバーフロー配管３６からオーバーフローして洗浄槽１７から排出されるため、洗浄槽１７内の洗浄液３３を清潔な状態に維持できる。
【００４８】
さらに、排気風５は、少なくともグリスフィルタ１６を側部および上部など複数回流過するため、この排気風５中の汚染物質をより確実に除去できるので、厨房設備１の使用後に、この排気浄化装置９の各部位を取り外して洗浄したり、排気ダクト７内を洗浄したりする必要がないので、保守管理をより容易にできる。
【００４９】
なお、上記一実施の形態において、排気浄化装置９は、たとえばごみの焼却などのごみ処理の際に生じる排気風、あるいはセメントクリンカ、木材加熱加工などの焼成炉から生じる排気風など、いずれの排気風をも対象とすることができる。
【００５０】
また、洗浄液３３は、とくに油脂に対して洗浄性が高く、抗菌性を有し、中性で防腐剤などを含まず、無リン、無着色、不燃性のものであれば、上記の組成以外のものでもよい。
【００５１】
さらに、フィルタ体２２は、不燃性、耐蝕性および通気性を有する金属部材であれば、ニッケル多孔体以外の構成でもよい。
【００５２】
そして、排気ダクト７内に比較的大きい負荷がかかった異常時などの場合に洗浄液３３および水などが排気ダクト７内に飛散しないように、図１の２点鎖線に示すように排気ダクト７の排気流入口１１に断面ジグザグ状、あるいは長手方向に沿って上方向に傾斜した形状の飛散防止手段としての飛散防止フィルタ３７を取り付けてもよい。
【００５３】
また、排気浄化装置９の消火性能（消煙性能）を向上させるために、排気ダクト７内に図示しないノズルなどの噴射手段を別途設け、この噴射手段から水、あるいは洗浄液３３（消煙液）などを噴射して消火（消煙）を補助してもよい。
【００５４】
【発明の効果】
請求項１記載の排気設備によれば、排気流入口から排気流出口へ流通する排気風を形成する排気手段を排気風路内に設け、この排気手段よりも排気流入口側に排気浄化装置を取り付け、この排気浄化装置の本体内に、流入口から本体内に流入した排気風を流過させてこの排気風中の汚染物質を捕捉して除去し、この汚染物質を除去された排気風を流出口から流出させる通気性を有する略筒状のフィルタを金属多孔体で形成して回転可能に配設し、このフィルタの少なくとも一部を浸漬してこのフィルタにて捕捉した汚染物質を洗浄する洗浄液を貯留した洗浄槽を設けるとともに、水をこのフィルタに向けて噴射する噴射手段をフィルタに対向して設けて、排気手段にて排気風を形成している際に駆動手段にてフィルタを回転させつつ噴射手段にてその回転しているフィルタに向けて水を噴射してこのフィルタを洗浄する。この結果、排気手段を停止させることなくこの排気手段にて排気風を形成した状態でフィルタの洗浄ができるため、使い勝手を良好にできる。
【００５５】
請求項２記載の排気設備によれば、フィルタをニッケル多孔体にて形成することにより、洗浄液および水をフィルタに噴射してもこのニッケル多孔体が有する耐蝕性にてフィルタの腐蝕を抑制できるため、使い勝手をより向上できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の排気設備の一実施の形態を示す説明図である。
【図２】同上排気設備を示す側面断面図である。
【符号の説明】
６　　排気設備
７　　排気風路としての排気ダクト
８　　排気手段としてのファン
９　　排気浄化装置
１５　　本体
１６　　フィルタとしてのグリスフィルタ
１７　　洗浄槽
１８　　流入口
１９　　流出口
２４　　駆動手段としての減速モータ
２７　　噴射手段としての噴射ノズル
３３　　洗浄液
【図１】
2004028506.tif 000003
【図２】
2004028506.tif 000004