(57)【要約】【課題】養殖魚類の感染症に対する抵抗性を増加させると共に、養殖魚類に対する飼料効率を向上させる養魚用飼料添加物を提供する。【解決手段】養殖飼料にハンセヌラ属、カンジダ属またはロドトルラ属に属する酵母を単独もしくは２種以上添加すること、またはそれらの自己消化処理物を添加することにより養殖魚の感染症に対する抵抗性を増加させると共に、養殖魚類に対する飼料効率を向上することができる。【特許請求の範囲】
【請求項１】
酵母を単独もしくは２種以上配合することにより養殖魚類の感染症に対する抵抗性を増加させると共に、飼料効率を向上させることを特徴とする養魚用飼料添加物。
【請求項２】
単独もしくは２種以上を混合して自己消化処理した請求項１記載の酵母を配合することを特徴とする養魚用飼料添加物。
【請求項３】
請求項１の酵母がハンセヌラ属、カンジダ属またはロドトルラ属に属する酵母である請求項１記載の養魚用飼料添加物。
【請求項４】
請求項１の酵母がハンセヌラ・アノマラＳＢ１０２０［ＰＥＲＭ　Ｐ−１８０７５］、カンジダ・ウチルスまたはロドトルラ・グルチヌスである請求項１記載の養魚用飼料添加物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はマダイ、ブリ、ヒラメなどの海産魚やアユ、ニジマスなどの淡水魚の養魚用飼料添加物に関する。さらに詳述すれば、酵母または酵母自己消化処理物を養魚用飼料に添加することにより、養殖魚類の感染症に対する抵抗性を増加させると共に、養殖魚類に対する飼料効率を改善するものである。
【０００２】
【従来の技術および課題】
近年、魚類の養殖が盛んになるにつれて、飼料として生餌や魚粉を主体とする高タンパクの配合飼料が広く用いられている。このため多量の残餌や糞が養殖場の海底にヘドロ状に堆積し海洋汚染の原因となるばかりでなく、これに細菌が繁殖し種々の魚病の原因になっている。また、経済的な理由から高密度養殖が行われ、それに伴い、養殖魚のストレスによる疾病の蔓延や疾病の伝染が深刻な問題になっている。
【０００３】
これらの疾病の治療には専ら抗生物質などの医薬品が用いられるが、耐性菌の出現による抗菌効果の減少、さらには抗生物質の過剰投与による魚体内の抗生物質の残留など食品衛生上の問題がある。また疾病予防のため生きた乳酸菌などを投与する方法（特許第２７３０６８５号）や微生物の培養液を投与する方法（特開２００１−２０９２３５）もあるが、充分な効果が得られていないのが現状である。
【０００４】
一方、本発明者らは属の異なる少なくとも２種の酵母を混合して自己消化することにより、消化性の良い飼料組成物を提供する技術を開示している（特開２００２−１８６４２９）。
【０００５】
【発明が解決しようとするための課題】
本発明の目的は、養殖魚類の感染症などの疾病に対する抵抗性を増加させると共に、飼料効率を向上させることを特徴とする養魚用飼料添加物を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は、前記の課題を解決するため種々の検討を重ねた結果、ハンセヌラ属、カンジダ属またはロドトルラ属に属する酵母を単独もしくは２種以上添加した飼料、または酵母を単独もしくは２種以上混合して自己消化処理した物を添加した飼料を用いて養殖することにより、養殖魚類の感染症などの疾病に対する抵抗性を増加させると共に、飼料効率などの飼育成績を向上させるという刮目すべき知見を得て、本発明を完成するに至った。
【０００７】
以下に本発明をさらに詳細に説明する。
本発明に用いることができる酵母としては、ハンセヌラ・アノマラＳＢ１０２０［ＰＥＲＭ　Ｐ−１８０７５］、カンジダ・ウチルス　（Ｃａｎｄｉｄａ　ｕｔｉｌｕｓ）、ロドトルラ・グルチヌス（Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａ　ｇｌｕｔｉｎｉｓ）が挙げられる。
【０００８】
これらの酵母の配合飼料に対する添加量は、０．０１−５０％の範囲で適宜調製できるが、好ましくは０．１−１０％の範囲であり、さらに好ましくは０．５−５％の範囲である。また添加物を配合した飼料は、モイストペレット、ドライペレット、市販の配合飼料、自家製の飼料などいずれの形態でも用いることができる。
【０００９】
マダイにハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物を４％および２％添加した飼料を与えた実験区では、無添加区に比べて飼料効率が有意に上昇した。ここで言う飼料効率とは以下の式で示される数値で、この数値が高いほど給餌した飼料が魚体重増加に利用されたことになる。
【００１０】
【式１】
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【００１１】
ハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物が飼料効率を増加させる機構は明らかではないが、酵母の添加量が４％以下で効果が発揮されることから、タンパク質、糖質、脂質など以外の成分が機能していると考えられる。飼料効率の上昇は経済的な面にとどまらず、魚の健康維持、養殖場の環境保護にも大きく寄与する。
【００１２】
ハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物は、飼料効率増加効果のみならず、感染症などの疾病に対する抵抗性を増強した。すなわち、ハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物を飼料に添加した区では無添加区に比べ、ビブリオなどの細菌の感染に対して顕著な生残率の向上効果を示した。
【００１３】
アユにハンセヌラ・アノマラＳＢ１０２０［ＰＥＲＭ　Ｐ−１８０７５］を添加した飼料を与えた実験区では、無添加区に比べて飼料効率が顕著に向上すると共に、感染症などの疾病に対する抵抗性が増した。本発明に用いたハンセヌラ・アノマラＳＢ１０２０［ＰＥＲＭ　Ｐ−１８０７５］は、本発明者らが土壌から分離した酵母である（特開２００２−１２５６００）。本発明に用いた酵母の培養は、通常市販されている培地で培養することもできる。これらの酵母の自己消化処理は特開２００２−１２５６００や特開２００２−１８６４２９に示された方法で行うことができる。
【００１４】
アユにロドトルラ・グルチヌスを添加した飼料を与えた実験区では、無添加区に比べて顕著な冷水病の発症予防効果が認められた。
【００１５】
本発明に使用する酵母または酵母自己消化処理物は、生餌、モイストペレット、エクスツルーダーペレットなど一般に用いられる養魚用飼料に通常の方法で添加することができる。
【００１６】
【発明の実施形態】
以下に実施例により、本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【実施例１】
マダイに対するハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物添加の効果
マダイの実験に用いた養魚用飼料の組成比を表１に示した。
【００１７】
【表１】
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【００１８】
マダイ稚魚の飼育試験
平均体重１３ｇのマダイ稚魚を４００リットル容量のポリ塩化ビニール製角形水槽に２０尾ずつ収容し、それぞれの試験区に２水槽を設けた。各試験区に表１に示した所定の試験飼料を１日２回、１週間に６日間飽食給与して５６日間飼育した。
【００１９】
マダイ稚魚の飼育試験成績
各試験区における実験開始５６日後の飼育成績を表２に示した。ハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物を２％（実験区６）および４％添加した区（実験区５）では、無添加区（実験区１）に比べて有意に飼料効率が上昇していた。
【００２０】
【表２】
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【００２１】
酵母自己消化処理物添加によるマダイ稚魚の感染症に対する抵抗性増強効果
試験飼料投与４２日後に各試験区からそれぞれ任意に選抜した１０尾のマダイにビブリオ・アンギュラムＲＨ８１０１を１．９×１０７ｃｆｕ／ｇ（コロニーフォーミングユニット／ｇ）腹腔内に摂取し、その後の生残率を観察した（表３）。酵母無添加区（実験区１）ではビブリオ・アンギュラムを腹腔内に摂取することにより２日後すべての個体が弊死した。一方、ハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物を添加した区では、無添加区（実験区１）に比べて生残率が有意に上昇した。特に、ハンセヌラ・アノマラとカンジダ・ウチルスとの自己消化処理物を２％添加した実験区６では、生残率が９０％という刮目すべき結果を得た。酵母またはその自己消化処理物自体にはビブリオ・アンギュラムに対する抗菌効果は認められないことから、酵母が魚の免疫系を賦活し感染症に対する抵抗性を示したものと考えられる。
【００２２】
【表３】
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【００２３】
【実施例２】
アユに対するハンセヌラ・アノマラ添加飼料の効果
アユ飼育試験
平均体重３５ｇ前後のアユ稚魚を２０００リットル容量の塩化ビニール製円形水槽に２００尾ずつ収容して、試験飼料を１週間に６日飽食給与して４２日間飼育した。各試験区の試験飼料組成比を表４に示す
【００２４】
【表４】
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【００２５】
アユ飼育試験成績
各試験区における試験開始４２日後の飼育成績を表５に示した。ハンセヌラ・アノマラを飼料に９％（実験区３）および３％添加した実験区（実験区４）では、無添加区（実験区１）に比べて有意に飼料効率が上昇した。
【００２６】
【表５】
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【００２７】
酵母添加によるアユの感染症に対する抵抗性増強効果
アユ飼育実験中に発生した連鎖球菌による自然感染に対する各試験区の疾病発症率を表６に示した。酵母添加区（実験区２−４）では無添加区（実験区１）に比べて有意に疾病発症率が低下していた。
【００２８】
【表６】
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【００２９】
【実施例３】
アユに対するロドトルラ・グルチヌス酵母添加飼料の効果
平均体重２２ｇ前後のアユ稚魚を３００リットル容量の塩化ビニール製角形水槽に３０尾ずつ収容して、試験飼料を１週間に６日飽食給与して４２日間飼育した。各試験区の試験飼料組成比を表７に示す。
【００３０】
【表７】
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【００３１】
試験開始４２日後の飼育成績を表８に示した。ロドトルラ・グルチヌス添加の場合においても飼料効率ならびに疾病の発症防止効果においてハンセヌラ・アノマラを添加した場合に比べ遜色のない結果が得られた。特に、冷水病の発症予防には顕著な効果を示した。
【００３２】
【表８】
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【００３３】
【発明の効果】
本発明によれば、ハンセヌラ属、カンジダ属またはロドトルラ属に属する酵母を単独もしくは２種以上添加した物、もしくはそれらの自己消化処理物を養魚用飼料に添加することにより、養殖魚類の感染症に対する抵抗性を増加させると共に、飼料効率を向上させることができる。