(57)【要約】【課題】加工食品を全ての成分に分解しなくとも、簡単な再編集作業により原材料表ラベルを作成できるラベル作成方法およびラベル作成装置を提供する。【解決手段】原材料登録画面２１に原材料名を登録して原材料テーブル３９を作成するステップと、食品構成入力画面６３に原材料テーブル３９から原材料名を呼び出し、該各原材料の構成量を入力して食品構成テーブル５４を作成するステップと、加工食品を構成する原材料名を前記構成量に従って並べ替えるステップとを備え、食品構成入力画面６３には、食品構成テーブル５４から加工食品を原材料として呼び出す加工品チェックボックス６８を設ける。【選択図】        図１０
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
入力画面に少なくとも加工食品の品名とその食品を構成する原材料名とを表示させ、ラベルの品名欄に加工食品の品名を、ラベルの原材料欄にその原材料名を印字するラベル作成方法において、原材料登録画面に原材料名を入力して原材料テーブルを作成するステップと、食品構成入力画面に前記原材料テーブルから原材料名を呼び出し、該各原材料の構成量を入力して加工品テーブルを作成するステップと、加工食品を構成する原材料名を前記構成量に従って並べ替えるステップとを備え、前記食品構成入力画面には、加工品テーブルから加工食品を原材料として呼び出す手段を設けたことを特徴とするラベル作成方法。
【請求項２】
前記加工品テーブルから食品構成入力画面に原材料として呼び出された加工食品は、ラベルの原材料欄に品名に続けて原材料を構成量に従い括弧書きで印字することを特徴とするラベル作成方法。
【請求項３】
入力画面に少なくとも加工食品の品名とその食品を構成する原材料名とを表示させ、ラベルの品名欄に加工食品の品名を、ラベルの原材料欄にその原材料名を印字するラベル作成装置において、原材料登録画面に原材料名を入力して原材料テーブルを作成する手段と、食品構成入力画面に前記原材料テーブルから原材料名を呼び出し、該各原材料の構成量を入力して加工品テーブルを作成する手段と、加工食品を構成する原材料名を前記構成量に従って並べ替える手段とを備え、前記食品構成入力画面には、加工品テーブルから加工食品を原材料として呼び出す手段を設けたことを特徴とするラベル作成装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加工食品の品名をラベルの品名欄に印字し、加工食品を構成する原材料名を、その構成量に従い並び替えてラベルの原材料欄に印字出力するラベル作成方法およびラベル作成装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
食品の多様化、消費者の食品の品質及び安全性や健康に対する関心の高まり等に対応して、加工食品については原材料等の表示を充実強化する要請が高まっており、例えば特許文献１には加工食品に含まれる栄養成分をラベルに印字する技術が開示されている。
【０００３】
【特許文献１】
特開２０００−２５５１１４号
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、従来のラベル作成方法によれば、予め固定された表示順序で栄養成分や原材料を印字するものであって、加工品を全ての成分に分解した成分表に基づき入力する必要があった。
【０００５】
しかしながら、弁当や総菜などのように加工品（２種類以上の食材を集めて作った食材）を集めてさらに加工品を製造する場合には、重複する原材料があちこちで使用されていたり、付け合わせや煮物の具等のように日替わりで変更されるものがあるため、全ての成分に分解した成分表を頻繁に作り直さなければならず、膨大な手間となり実施が困難であった。
【０００６】
本発明は斯かる実情に鑑みなされたものであり、原材料を集めて加工品を製造し、この加工品を集めて総菜や弁当など（の二次加工品）を製造した場合でも、簡単な再編集作業により原材料表を印字したラベルを作成できるラベル作成方法およびラベル作成装置を提供することを目的としている。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するため、請求項１に記載の発明が採用する手段は、入力画面に少なくとも加工食品の品名とその食品を構成する原材料名とを表示させ、ラベルの品名欄に加工食品の品名を、ラベルの原材料欄にその原材料名を印字するラベル作成方法において、原材料登録画面に原材料名を登録して原材料テーブルを作成するステップと、食品構成入力画面に前記原材料テーブルから原材料名を呼び出し、該各原材料の構成量を入力して加工品テーブルを作成するステップと、加工食品を構成する原材料名を前記構成量に従って並べ替えるステップとを備え、前記食品構成入力画面には、加工品テーブルから加工食品を原材料として呼び出す手段を設けたことを特徴とする。
【０００８】
ここで、前記加工品テーブルから食品構成入力画面に原材料として呼び出された加工食品は、ラベルの原材料欄に品名に続けて原材料を構成量に従い括弧書きで印字することが好ましい。
【０００９】
また、請求項３に記載の発明が採用する手段は、入力画面に少なくとも加工食品の品名とその食品を構成する原材料名とを表示させ、ラベルの品名欄に加工食品の品名を、ラベルの原材料欄にその原材料名を印字するラベル作成装置において、原材料登録画面に原材料名を登録して原材料テーブルを作成する手段と、食品構成入力画面に前記原材料テーブルから原材料名を呼び出し、該各原材料の構成量を入力して加工品テーブルを作成する手段と、加工食品を構成する原材料名を前記構成量に従って並べ替える手段とを備え、前記食品構成入力画面には、加工品テーブルから加工食品を原材料として呼び出す手段を設けたことを特徴とする。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図示例と共に説明する。
図１は本発明に係るラベルプリンタの構成を示すブロック図である。１は制御部本体を構成するＣＰＵ（中央処理装置）で、該ＣＰＵ１はバスライン２を介し、ＲＯＭ３及びＲＡＭ４の記憶部と、キーボード５からキー信号が入力されるキーボードコントロ―ラ６、表示器７を駆動してアイコン等の選択肢や表示データ文字等を表示させる表示器コントローラ８、タッチパネル９からの選択を入力するタッチパネルコントローラ１０、印字部１１を駆動してラベル印字を制御する印字部コントローラ１２が接続されている。前記キーボード５には、「０」〜「９」の数字キーや、文字キー、シフトキー、エンターキー等（いずれも図示せず）が配設され、これを用いて各種コードや品名，単価，重量，値段，加工日，消費期限，原材料，とその構成量等の情報入力を行う。前記表示器７にはＣＲＴやＬＣＤ等が用いられ、ラベル発行時や、入力時には図２のメニュー画面や図１０の食品構成入力画面にキーボード５からの入力情報や、印字出力すべき食品の品名コード、品名，単価，重量，値段，加工日，消費期限，原材料とその構成量等の情報を表示する。前記タッチパネル９は表示器７の前面に配置され、表示器７に表示されたボタンやアイコンなどに指先で触れることによりラベル発行や構成成分入力を行う品名の選択、画面の切換やモード選択を行うものである。前記印字部１１は、搬送されるラベル用紙に品名，単価，重量，値段，加工日，消費期限，原材料等の情報を印字出力してラベル発行を行うものである。前記ＲＯＭ３には、前記ＣＰＵ１が各部を制御するためのプログラムデータやキャラクタジェネレータデータ等の固定データが記憶されている。前記ＲＡＭ４には、後述する各種のテーブルのほか、編集バッファ、プリントバッファ等（図示せず）が形成されている。
【００１１】
そして、前記ＣＰＵ１は、図１７の流れ図で示す処理を実行するようにプログラム設定されている。図１７の流れ図を概説すると、ステップ１（図中、「Ｓ１」と略記する。以下同様）で図２のメニュー１３を表示して、「原材料登録」ボタン１４、「食品構成入力」ボタン５０、「ラベル発行」ボタン８１の中からひとつを選択することにより、ステップ２からステップ６の原材料登録行程、ステップ７からステップ１５の食品構成入力行程、ステップ１６からステップ１８のラベル発行行程のいずれかを行う。
【００１２】
まず、原材料登録行程では、メニュー１３（図２）中の「原材料登録」ボタン１４を押すと図３の選択画面１５を表示する。選択画面１５中の１６は食品添加物としての原材料を、１７は食品添加物以外の食材である原材料を選択するオプションボタンであり、該オプションボタン１７を選択して「次へ」ボタン１８を押すと図４の原材料登録画面２１を表示する。オプションボタン１６を選択して「次へ」ボタン１８を押すと図１１の食品添加物登録画面２０を表示する。図３の選択画面１５の「戻る」ボタン１９を押すとメニュー画面１３に戻る。
【００１３】
原材料登録画面２１（図４）中、２２は入力中の欄が属する行を示す行カーソルである。各行は１つの原材料に関する情報を入力するレコードになっており、各レコードには原材料コード、原材料名、よみがな、分類、備考の情報が入力できるようになっている。
【００１４】
２３は原材料コード欄であり、新規に原材料登録したものにＭの頭文字に続けて自動的に連番が付与される。
【００１５】
２４は原材料名入力欄であり、原材料名をキーボード５から入力する。２５はよみがな入力欄であり、原材料名のよみをひらがなでキーボード５から入力する。この欄に入力されたよみがなにより、後述する食品構成入力画面６３（図１０）から入力する際に原材料名を頭文字で検索することができる。
【００１６】
２６は分類選択欄であり、セレクトボタン２７を押すと、「魚介類」「肉類」「藻類」「野菜類」「芋類」…等の選択肢が表示され、この中から選択して入力することができる。
【００１７】
２８は備考欄であり、紛らわしい原材料を区別するための覚え書き等を入力できるようになっている。
【００１８】
２９はスクロールバーであり、該スクロールバー２９をドラッグすることにより表示器７に表示される行（レコード）を上下方向にスクロールさせることができる。同様のことは上矢印３０、下矢印３１をクリック（タップ）することによっても行うことができる。
【００１９】
３２は登録ボタンであり、該登録ボタン３２を押すと図６の保存確認画面４０が表示され、ここで「はい（Ｙ）」ボタン４１を押すと原材料登録画面２１に新規に入力した内容や変更が図７の原材料テーブル３９に保存される。また、「いいえ（Ｎ）」ボタン４２を押すと保存は行われずに原材料登録画面２１に戻る。
【００２０】
原材料登録画面２１の「削除」ボタン３７を押すと図５の確認画面４３を表示し、「はい（Ｙ）」ボタン４４を押すと行カーソル２２のあるレコードを削除する。「いいえ（Ｎ）」ボタン４５を押すと削除を中止して原材料登録画面２１に戻る。原材料登録画面２１（図４）に入力し終えた状態を図１９に示す。
【００２１】
食品添加物登録画面２０（図１１）においても、上述した原材料登録画面２１によるのと同様にして、各食品添加物のレコードを入力し、図１２に示す食品添加物テーブル３３の作成を行うものである。尚、食品添加物登録画面２０の画面構成は上述した原材料登録画面２１とほぼ同様であるので、同一の要素には同一の符号を付してその説明は省略する。
【００２２】
次に、食品構成入力行程について説明する。メニュー画面１３（図２）の「食品構成入力」ボタン５０を押すと、後述する食品構成テーブル（加工品テーブル）５４（図９）に新規レコードを作成するか否かの問い合わせ画面５１（図８）を表示器７に表示する。「はい（Ｙ）」ボタン５２を押すと、食品構成テーブル５４に空欄のレコードを新規作成して後述する図１０の食品構成入力画面６３を表示する。「いいえ（Ｎ）」ボタン５３を押すとメニュー画面１３に戻る。
【００２３】
食品構成入力画面６３（図１０）は、食品構成テーブル５４の対応する入力欄にデータを入力する画面である。図中、６４は品名コード入力欄であり、加工食品を特定する例えば４桁の数字を英文字Ｐに続けて自動的に発生する。
【００２４】
６５は品名入力欄であり、キーボード５より加工食品の品名を入力する。６６は行カーソルであり、現在入力または編集中の行を指し示す。各行は、加工食品を構成するひとつひとつの要素（原材料や食品添加物、加工品）を表している。各行は食品構成入力画面６３の添加物チェックボックス６７、加工品チェックボックス６８、原材料コード表示欄６９、原材料名表示欄７０、重量入力欄７１を備えている。
【００２５】
今、添加物チェックボックス６７にチェックを入れずに検索ボタン７３を押すと、原材料テーブル３９（図７）に原材料のレコードを探しに行き、図１３の原材料候補画面７４を表示する。
【００２６】
原材料候補画面７４において、行カーソル７５を上下方向にスクロールさせて目的とする原材料のレコードを選択し、選択ボタン７６を押すと、その原材料コードと原材料名が食品構成テーブル５４（図９）の対応する欄に入力される。この結果は食品構成入力画面６３にも反映される。
【００２７】
また、加工品チェックボックス６８にチェックを入れて原材料検索７３ボタンを押すと、食品構成テーブル５４（図９）を検索し、加工品の原材料候補画面７８（図１４）を表示する。ここで、加工品の原材料候補画面７８が原材料候補画面７４と異なる点は、一次加工された食品の品名を原材料名に表示した後にその加工食品を構成する原材料を括弧内に重量順に表示する点にある。このとき、上位何位までを表示するかは、右上のアップダウンボタン７９の操作で変更できる。また、行カーソル７５は加工品のレコードのある位置にしか移動ができないようになっている。
【００２８】
加工品の原材料候補画面７８において、行カーソル７５を上下方向にスクロールさせて目的とする加工品のレコードを選択し、「選択」ボタン７６を押すと、その品名コードと品名が食品構成テーブル５４（図９）の原材料コードと原材料名の欄に入力される。この結果は食品構成入力画面６３にも反映される。
【００２９】
前記各候補画面７４，７８の「戻る」ボタン７７を押すと、食品構成入力画面６３に戻る。重量欄７１にはキーボード５等から直接数値を入力する。これらの入力値は、食品構成テーブル５４のレコードを書き換える。
【００３０】
９０は品名コード６４で特定される加工食品の原材料、添加物のレコードを構成量（例えば重量）に従って並べ替える「並べ替え」ボタンであり、この「並べ替え」ボタン９０を押すと、原材料のレコードを上方に、添加物のレコードを下方に、それぞれ重量の重い方から降順に並べ替える。ここで、原材料コードが同じ原材料や添加物が複数使用されていた場合は重複表示するのではなく、合計した構成量（重量）を表示する。これにより、限られた大きさのラベルを有効に用いることができる。
【００３１】
７２は前記食品構成テーブル５４に加えられた変更を保存する「保存」ボタンであり、該「保存」ボタン７２が押されると食品構成テーブル５４に加えられた変更が不揮発性メモリに書き込まれ、「取消」ボタン４６を押すと図示しない確認画面を表示し、「はい（Ｙ）」ボタンを押すと前記テーブルに変更を保存せずに食品構成入力画面６３が入力（変更）前の状態に戻る。
【００３２】
３３は前の品名コードに係る食品構成入力画面に遡る「前頁」ボタン、３４は次の品名コードに係る食品構成入力画面に移動する「次頁」ボタンである。また、３５はラベル発行行程に移動する「ラベル発行」ボタン、３６はメニュー画面１３（図２）に戻る「ＭＥＮＵに戻る」ボタンである。図１０の食品構成入力画面６３に入力し終えた状態を図１８に示す。
【００３３】
次に印刷行程について説明する。なお、上述した原材料登録、食品構成入力は既に済ませているものとする。
【００３４】
図２のメニュー画面１３中の「ラベル発行」ボタン８１を押すと、図１５の検索画面８２を表示器７に表示する。品名のよみがなの頭文字の文字ボタン８３を押して候補画面（不図示）を呼び出すか、または品名コード入力欄８４に品名コードを直接キーボード５から入力し、続けて「ＯＫ」ボタン８６を押してラベル発行をする加工食品の食品構成テーブル５４を呼び出し、所定フォーマットに所定のデータを配列してラベル８５に印字する（図１６）。
【００３５】
ここで、図１６の例では、例えば弁当、惣菜の原材料表示は、食品添加物以外の原材料、いわゆる食材と食品添加物を区分して、食品添加物は食材の後に、それぞれ原材料に占める重量の割合の多いものから順に表示する。
【００３６】
ただし、２種類以上の原材料からなる食材の加工品については当該加工品名の名称の次に括弧を付して、当該加工品の原材料に占める重量の割合の多いものから順に表示している。表記内容の一例は以下の通りである（以下の例では、「調味料」以降が食品添加物である）。
品名  紅鮭弁当
原材料名  御飯、紅鮭、煮物（里芋、人参、ごぼう、その他）、鳥つくね、切干大根煮、厚焼卵、大学芋、昆布煮、付合せ、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、保存料（ポリリジン）、グリシン、香料、着色料（カラメル、青１、
黄４、赤１０２）、甘味料（ステビア、甘草）
以上のようにして、本実施の形態によれば、予め入力された順番で原材料名を印字することはもちろん、２種類以上の原材料からなる食材の加工品について、これらの原材料の食材を全ての成分に分解するよりも却って解りやすい表示ができる。
【００３７】
例えば、小麦や卵、乳などは広く色々な食材や添加物成分として用いられているため、重複する原材料コードの原材料や添加物は合計した重量を表示することにより、限られた大きさのラベルに有効な情報表示をすることができる。また、加工食品のうち使用原材料の上位何位まで表示するかを変更できるようにしたて括弧書き表記にすることでより解りやすい表示となる。
【００３８】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明によれば、原材料を集めて製造された加工品を集めて総菜や弁当などの加工品（二次加工品）を製造した場合でも、前記加工品を人手により全ての原材料に分解して構成量集計し直さなくても、簡単な再編集作業を行うだけで、より解りやすい原材料表示ラベルを作成できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態に係るラベルプリンタの構成を示すブロック図
【図２】メニュー画面を示す説明図
【図３】選択画面を示す説明図
【図４】原材料登録画面を示す説明図
【図５】確認画面を示す説明図
【図６】保存確認画面を示す説明図
【図７】原材料テーブルを示す説明図
【図８】新規レコード作成の問い合わせ画面
【図９】新規レコード作成の問い合わせ画面
【図１０】食品構成入力画面
【図１１】食品添加物登録画面
【図１２】食品添加物テーブル
【図１３】原材料候補画面
【図１４】原材料候補画面（加工品）
【図１５】検索画面
【図１６】食品構成テーブルを所定フォーマットでラベル印字する処理を示す説明図
【図１７】ラベルプリンタが行う処理の流れ図
【図１８】図１０の食品構成入力画面の入力済み状態を示す説明図
【図１９】図４の原材料登録画面の入力済み状態を示す説明図
【符号の説明】
１３…メニュー画面、１５…選択画面、２０…食品添加物登録画面、２１…原材料登録画面、３３…食品添加物テーブル、３９…原材料テーブル、５４…食品構成テーブル（加工品テーブル）、６３…食品構成入力画面、６４…品名コード、６７…添加物チェックボックス、６８…加工品チェックボックス、７４…原材料候補画面、８２…検索画面、８５…ラベル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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