(57)【要約】【課題】本発明は、金属等の硬い物質を用いた物理的破砕によらずに対象物を破砕することができると共に、対象物を加熱することなく殺菌することができる同体気流摩擦殺菌方法を提供することを課題とする。【解決手段】モータ１６を駆動し、一対のローター１４を逆方向に回転させることにより、粉砕室１１内に気流を発生させ、投入管１２から投入された対象物同士を気流によって互いに衝突させて粉砕する気流粉砕工程では、対象物同士が衝突する際の衝撃力および摩擦力によって対象物の細胞が破砕される。また、対象物に付着している生菌も対象物と一緒に衝突を繰り返し、生菌自体も傷つき又は破砕されて生存することができなくなり、対象物の殺菌が行われる。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
細胞によって構成されている対象物を殺菌する同体気流摩擦殺菌方法であって、
気流によって前記対象物同士を衝突させて粉砕する気流摩擦粉砕工程によって、対象物を殺菌することを特徴とする同体気流摩擦殺菌方法。
【請求項２】
前記対象物は、子嚢菌もしくは担子菌の子実体であることを特徴とする請求項１記載の同体気流摩擦殺菌方法。
【請求項３】
前記気流摩擦粉砕工程では、前記対象物の細胞の大きさ以下の粒径に粉砕することを特徴とする請求項１又は２記載の同体気流摩擦殺菌方法。
【請求項４】
前記気流摩擦粉砕工程では、前記対象物を２μｍ〜６０μｍの粒径に粉砕することを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の同体気流摩擦殺菌方法。
【請求項５】
前記対象物は、乾燥アガリクスブラゼイ子実体であり、
前記気流摩擦粉砕工程では、粉砕後の前記乾燥アガリクスブラゼイ子実体の平均粒径が８μｍ〜１２μｍになるように粉砕することを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の同体気流摩擦殺菌方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、気流によって対象物を殺菌する同体気流摩擦殺菌方法に関し、特に気流によって対象物の粉砕と殺菌とを同時に行う同体気流摩擦殺菌方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
植物体、藻類、菌類の生体および乾燥体（以下、対象物と称す）には、生理活性物質を含むものが多く、生理活性物質が含まれている対象物を原料とした医薬品や健康食品が市販されている。例えば、アガリクスブラゼイ、メシマコブ、鹿角霊芝等の菌類の子実体には、生理活性物質として抗癌作用や免疫力向上作用があるβ−グルカンが多く含まれていることが知られている。
【０００３】
一般的にこれらの生理活性物質を含む対象物を医薬品の原料として用いる場合や健康食品に混入する場合には、その微粉末が用いられる。
【０００４】
従来、対象物を微粉末にする際には、対象物を乾燥させ、乾燥させた対象物を加熱して殺菌した後、金属等の硬い物質を用いた物理的破砕を行って微粉末にしていた（例えば、特許文献１参照）。
【０００５】
【特許文献１】
特開平０５−３３６９２０号公報
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来技術では、対象物を加熱して殺菌しているため、対象物に含まれる生理活性物質が加熱によって熱変性を起こし、有効成分が失われてしまう可能性があると共に、対象物を金属等の硬い物質を用いた物理的破砕によって微粉末にしているため、物理的破砕に用いた金属等の粒子が対象物の微粉末に混入する恐れがあるという問題点があった。
【０００７】
本発明は斯かる問題点を鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、金属等の硬い物質を用いた物理的破砕によらずに対象物を破砕することができると共に、対象物を加熱することなく殺菌することができる同体気流摩擦殺菌方法を提供する点にある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決すべく、以下に掲げる構成とした。
請求項１記載の発明の要旨は、細胞によって構成されている対象物を殺菌する同体気流摩擦殺菌方法であって、気流によって前記対象物同士を衝突させて粉砕する気流摩擦粉砕工程によって、対象物を殺菌することを特徴とする同体気流摩擦殺菌方法に存する。
また請求項２記載の発明の要旨は、前記対象物は、子嚢菌もしくは担子菌の子実体であることを特徴とする請求項１記載の同体気流摩擦殺菌方法に存する。
また請求項３記載の発明の要旨は、前記気流摩擦粉砕工程では、前記対象物の細胞の大きさ以下の粒径に粉砕することを特徴とする請求項１又は２記載の同体気流摩擦殺菌方法に存する。
また請求項４記載の発明の要旨は、前記気流摩擦粉砕工程では、前記対象物を２μｍ〜６０μｍの粒径に粉砕することを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の同体気流摩擦殺菌方法に存する。
また請求項５記載の発明の要旨は、前記対象物は、乾燥アガリクスブラゼイ子実体であり、前記気流摩擦粉砕工程では、粉砕後の前記乾燥アガリクスブラゼイ子実体の平均粒径が８μｍ〜１２μｍになるように粉砕することを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の同体気流摩擦殺菌方法に存する。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。
【００１０】
図１は、本発明に係る同体気流摩擦殺菌方法の実施の形態で対象物の殺菌に使用する気流摩擦粉砕装置例の構成を示す断面図である。
【００１１】
本実施の形態は、対象物を投入した容器内で気流を発生させ、当該気流によって対象物同士を衝突させて粉砕する気流摩擦粉砕工程によって、対象物の粉砕（細胞の破砕）と殺菌とを同時に行う。なお、本発明が適用される対象物とは、細胞によって構成されている物質であり、具体的には、植物体、藻類、菌類、その他の漢方材料の生体および乾燥体等への適用が考えられる。
【００１２】
植物体としては、葉、茎、根、種子、それらの混合物又はこれらの組織培養物等が挙げられ、例えば、小麦、しその葉、イチョウの葉、明日葉等が挙げられる。
藻類としては、例えば、スピルリナ等の藍藻類、クロレラ等の緑藻類が挙げられる。
菌類としては、例えば、ビール酵母等の酵母菌、アガリクスブラゼイ、メシマコブ、冬中夏草、霊芝、マイタケ、シイタケ、マツタケ、エノキタケ等の茸、担子菌等の子実体および菌糸体、子嚢菌等や、これらの混合物又はこれらの組織培養物が挙げられる。
その他の漢方材料としては、は虫類、昆虫、動物等の生体由来の漢方材料が挙げられる。
【００１３】
気流摩擦粉砕工程は、気流によって対象物同士を衝突させ、対象物を細胞の大きさ以下の粒径の微粒子に粉砕するものであり、対象物が気流によって互いに衝突を繰り返すことになるため、対象物同士が衝突する際の衝撃力および摩擦力によって対象物の細胞が破砕される。
【００１４】
また、気流摩擦粉砕工程では、対象物に付着している生菌も対象物と一緒に衝突を繰り返し、生菌自体も傷つき又は破砕されて生存することができなくなり、対象物の殺菌が行われる。
【００１５】
気流摩擦粉砕工程による粉砕後の微粒子の粒径は、好ましくは２μｍ〜６０μｍ、さらに好ましくは２μｍ〜２５μｍ、特に好ましくは２μｍ〜１５μｍであるが、対象物によって好適な範囲は異なり、対象物に応じて適宜選択する必要がある。
例えば、乾燥させたアガリクス茸の子実体を対象物とした場合には、粉砕後の平均粒径が８〜１２μｍになるように粉砕すると、破砕ならびに殺菌を良好に行うことができる。
【００１６】
気流摩擦粉砕工程には、例えば図１に示すような気流摩擦粉砕装置１を用いることができる。
気流摩擦粉砕装置１は、図１を参照すると、粉砕室１１と、対象物を粉砕室１１内に投入する投入管１２と、粉砕された対象物を粉砕室１１から取り出す取り出し管１３と、粉砕室１１内に対向して配置された一対のローター１４と、ローター１４に取り付けられたシャフト１５と、シャフト１５を介してローター１４を回転させるモータ１６とからなる。
【００１７】
モータ１６を駆動し、一対のローター１４を逆方向に回転させることにより（図１に示す矢印を参照）、粉砕室１１内に気流を発生させ、投入管１２から投入された対象物同士を気流によって互いに衝突させて粉砕する。粉砕された対象物は、ローター１４の回転によって発生する遠心力に逆らって中心部（シャフト１５近傍）から引き出して取り出し管１３から取り出される。
【００１８】
なお、ローター１４の回転数は、３０００ｒｐｍ〜７０００ｒｐｍに設定することができ、回転数が高いほど粉砕された対象物の粒径が小さくなる。すなわち、粉砕された対象物の取り出しは、上述のようにローター１４の回転によって発生する遠心力に逆らって行われるため、回転数が高いほどローター１４の回転によって発生する遠心力が強くなり、対象物が長く粉砕室１１内に滞留し、対象物同士が衝突する回数が増えて粒径が小さくなる。
【００１９】
また、対象物の持つ物性および対象物の比重によって、破砕条件は異なる。すなわち、気流摩擦粉砕装置１においては、対象物が遠心力によって粉砕室１１内に滞留され、粒子同士が衝突することによって粉砕が進行する。従って、対象物の比重が軽くなるほど粉砕された粒子に係る遠心力が小さくなるので、ローター１４の回転数を上げ、粒子同士が十分に衝突して好適な粒径に粉砕される条件に設定する必要がある。
【００２０】
以上説明したように、本実施の形態によれば、気流によって対象物同士を衝突させて粉砕する気流摩擦粉砕工程によって、対象物の粉砕（細胞の破砕）と殺菌とを同時に行うことにより、金属等の硬い物質を用いた物理的破砕によらずに対象物を破砕することができると共に、対象物を加熱することなく殺菌することができ、有効成分が失われていない高品質の微粉末を製造することができるという効果を奏する。
【００２１】
さらに、本実施の形態によれば、気流によって対象物同士を衝突させて粉砕する気流摩擦粉砕工程によって、対象物の粉砕（細胞の破砕）と殺菌とを同時に行うことができるので、製造工程を簡略化することができ、安価に高品質の微粉末を製造することができるという効果を奏する。
【００２２】
【実施例】
図２は、本発明に係る同体気流摩擦殺菌方法の実施の形態によって粉砕殺菌した乾燥アガリクスブラゼイ子実体の粒径分布を示す図であり、図３は、本発明に係る同体気流摩擦殺菌方法の実施の形態による粉砕殺菌前後の乾燥アガリクスブラゼイ子実体の細胞の様子を示す電子顕微鏡写真である。
【００２３】
乾燥アガリクスブラゼイ子実体２ｋｇを乾燥状態（含水率：３．５ｗｔ％）のままスライスして予備粉砕し、これを図１に示す気流摩擦粉砕装置１を用いて粉砕した。粉砕条件は、室温で、ローター１４の回転数が６０００ｒｐｍで、処理時間３０分である。
【００２４】
その結果、図２に示すような、約２０μｍと約７μｍとにピークを有する粒径分布の微粉末が得られ、その平均粒径は、１０．９６μｍであった。
【００２５】
また、気流摩擦粉砕工程前後において、乾燥アガリクスブラゼイ子実体に付着している生菌数を測定した。その結果、気流摩擦粉砕工程前の生菌数は、２．１５＊１０５個／ｇであるのに対し、気流摩擦粉砕工程後の生菌数は、約１００個／ｇ程度となり、生菌数が気流摩擦粉砕工程によって著しく減少し、顕著な殺菌効果があることが分かった。
【００２６】
さらに、気流摩擦粉砕工程前後において、走査式電子顕微鏡によって、細胞の様子を撮影した。その結果、気流摩擦粉砕工程前には、図３（ａ）に示すような状態であった対象物の細胞壁が、気流摩擦粉砕工程後には、図３（ｂ）に示すように破砕されていることが分かった。
【００２７】
なお、本発明が上記各実施の形態に限定されず、本発明の技術思想の範囲内において、各実施の形態は適宜変更され得ることは明らかである。また、上記構成部材の数、位置、形状等は上記実施の形態に限定されず、本発明を実施する上で好適な数、位置、形状等にすることができる。なお、各図において、同一構成要素には同一符号を付している。
【００２８】
【発明の効果】
本発明の同体気流摩擦殺菌方法は、気流によって対象物同士を衝突させて粉砕する気流摩擦粉砕工程によって、対象物の粉砕（細胞の破砕）と殺菌とを同時に行うことにより、金属等の硬い物質を用いた物理的破砕によらずに対象物を破砕することができると共に、対象物を加熱することなく殺菌することができ、有効成分が失われていない高品質の微粉末を製造することができるという効果を奏する。
【００２９】
さらに、本発明の同体気流摩擦殺菌方法は、気流によって対象物同士を衝突させて粉砕する気流摩擦粉砕工程によって、対象物の粉砕（細胞の破砕）と殺菌とを同時に行うことにより、製造工程を簡略化することができ、安価に高品質の微粉末を製造することができるという効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る同体気流摩擦殺菌方法の実施の形態で対象物の殺菌に使用する気流摩擦粉砕装置例の構成を示す断面図である。
【図２】本発明に係る同体気流摩擦殺菌方法の実施の形態によって粉砕殺菌した乾燥アガリクスブラゼイ子実体の粒径分布を示す図である。
【図３】本発明に係る同体気流摩擦殺菌方法の実施の形態による粉砕殺菌前後の乾燥アガリクスブラゼイ子実体の細胞の様子を示す電子顕微鏡写真である。
【符号の説明】
１  気流摩擦粉砕装置
１１  粉砕室
１２  投入管
１３  取り出し管
１４  ローター
１５  シャフト
１６  モータ
【図１】
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【図２】
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【図３】
2004242556.tif 000005