(57)【要約】【課題】大量の畜肉に混合スパイス粉を均一に振りかけ処理できる安価な混合スパイス粉等の均一撒布装置を提供する。【解決手段】底部に幅狭で横長形状の排出口６を形成してあり、上部をスパイス投入口７としてあるスパイスＳの収容ホッパー５と、このホッパー５の排出口６近傍に具備され排出口６の幅を拡縮調節する調節手段８と、この調節手段８の下方にあってホッパー５の一側壁の下端に摺接し前記排出口６の長手方向に配設してある回動ロール９と、この回動ロール９の回動手段とからなり、回動ロール９の直径を前記排出口６の幅よりも大とすると共にその横側面の長手方向に沿ってピアノ線１０を少なくとも一本以上張設してあることを特徴とする混合スパイス粉等の均一撒布装置３とする。【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
底部に幅狭で横長形状の排出口を形成してあり、上部をスパイス投入口としてあるスパイスの収容ホッパーと、このホッパーの排出口近傍に具備され排出口の幅を拡縮調節する調節手段と、この調節手段の下方にあってホッパーの一側壁の下端に摺接し前記排出口の長手方向に配設してある回動ロールと、この回動ロールの回動手段とからなり、回動ロールの直径を前記排出口の幅よりも大とすると共にその横側面の長手方向に沿ってピアノ線を少なくとも一本以上張設してあることを特徴とする混合スパイス粉等の均一撒布装置。
【請求項２】
調節手段はホッパー側壁に上下摺動自在に具備された板部材である請求項１記載の混合スパイス粉等の均一撒布装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は混合スパイス粉等の均一撒布装置に関し、詳しくはコショウ、コリアンダー、マスタード、ナツメグ等の種子系香辛料、ローレル、パセリ等の葉状香辛料、オニオン、ガーリック、唐辛子、ネギ等の乾燥野菜系香辛料等の各種香辛料を粉末状や微粒子状、果粒状に加工して混合した混合スパイス粉を鶏肉や牛豚肉等の畜肉に万遍なく均一に振りかけ撒布することができる混合スパイス粉等の均一撒布装置に関する。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
従来より、魚肉や鶏肉、畜肉等（以下、たんに「畜肉」という）を燻製品、焼成品として加熱加工する時の事前処理として各種香辛料を混合した混合スパイス（以下、たんに「スパイス」ともいう。）を塗布したり振りかけたりして使用されている。この際家庭で僅かの量を前処理する場合には手作業でのスパイスの振りかけ作業は大きな困難を伴うことはないが、食品工場等で大量の処理をする場合は作業上の疲労が伴うものであり、スパイスの飛散による作業環境が悪化することを避け得なかった。
【０００３】
また、使用するスパイスが例えば、粉末状で一種類のものであれば畜肉等の表面に均一に振りかけることにさほどの問題はないが、小粒状、果粒状のものとの混合スパイスである場合、畜肉表面にまだら模様に付着したり、片寄ったり、あるいは粉状のスパイスのみが付着する等のものとなり、全ての畜肉に万遍なく均一に振りかけすることは極めて困難であるという問題があった。
【０００４】
そこで、本発明者は当初、スパイスの収容ホッパーのスパイス排出口となる底面に回動ロールを配設し、ホッパー内からスパイスを定量ずつ引き出し排出する装置を試作し、排出状況や振りかけ具合を確認したが、混合スパイスの種類によっては径の大きなスパイスの粒子や殻が排出口に詰まり、出口を塞ぐ等の現象が起こり、長時間続行しての定量排出を成功させ得なかった。また、前記試作装置の下方に処理物品（畜肉等）の搬送コンベアを配設し、排出されたスパイスのコンベア表面への振りかかり状況を確認したところ、線状やまだら模様の濃淡部が生じるものとなり、必ずしも万遍なく均一にスパイス撒布が行われていないことを知見した。
【０００５】
本発明者はさらに試行錯誤し追究した結果、スパイス収容ホッパーの排出口をスパイスの種類に合せて目詰まりしないように拡縮できる構造とし、回動ロールにより収容ホッパーから引き出されたスパイスを一旦均質化し、これを分散して弾き飛ばせば前記搬送コンベア上へスパイスを均一に撒布できるのではないかと考えた。そしてその結果、搬送コンベアで大量搬送し、焼成機へ送りこまれる畜肉の表面へスパイスの均一撒布が可能にできるのではないかという考えに到達し、これを具現化した装置を作成することにより本発明を完成させた。
本発明の目的は、粒子径の異なる香辛料からなる混合スパイスを大量の畜肉等の表面へその焼成加工をする前に均一に振りかけ撒布できる混合スパイス粉等の均一撒布装置を提供することである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
すなわち、本発明混合スパイス粉等の均一撒布装置は、底部に幅狭で横長形状の排出口を形成してあり、上部をスパイス投入口としてあるスパイスの収容ホッパーと、このホッパーの排出口近傍に具備され排出口の幅を拡縮調節する調節手段と、この調節手段の下方にあってホッパーの一側壁の下端に摺接し前記排出口の長手方向に配設してある回動ロールと、この回動ロールの回動手段とからなり、回動ロールの直径を前記排出口の幅よりも大とすると共にその横側面の長手方向に沿ってピアノ線を少なくとも一本以上張設してあることを特徴とする。
【０００７】
このような構造とすることにより、混合スパイス粉に粒子径の大きな香辛料が混ざっていても排出口を事前に拡縮調節しておくことができるので目詰まりすることなくホッパーから取り出しできる。
また、回動ロール表面に載せられて引き出されたスパイスは張設されたピアノ線に一度は引っかかり均等化されたり、ピアノ線をオーバーフローしたり、あるいはその微振動によって適度に弾き飛ばされ、下方へ均一に撒布される。
この際、調節手段はホッパー側壁に上下摺動自在に具備された板部材としておくと、取扱い及び保守も容易な簡易構造のものにできるのでよい。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を図面に示す実施の形態を参照して説明する。
図１は本発明混合スパイス粉等の均一撒布装置の一使用態様を示す斜視説明図であり、図２は図１の要部断面説明図である。すなわち、図１は図示しない焼成装置内を通過する搬送コンベア１の入り口ガイド２，２上に本発明混合スパイス粉等の均一撒布装置（以下、たんに「撒布装置」という）３を据付けし、コンベア１上に並べた大量の処理物（鶏肉）４，４，・・の表面にスパイスを撒布する使用状態を示している。
【０００９】
撒布装置３は断面略Ｖ字状のスパイスを収納するホッパー５を備え、ホッパー５の底部は幅狭で横長形状の排出口６を形成してあり、その上部をスパイス投入口７としてある（図２参照）。このホッパー５の排出口６の近傍に排出口６の幅を拡縮調節用の板部材が調節手段８として配設してあり、板部材はホッパー５の底部側壁に沿って上下に摺動乃至固定自在に取り付けされている。また、この調節手段８の下方にはホッパー５の底部の一側壁の下端に摺接させて排出口６の長手方向に沿って回動ロール９が配設されている。
【００１０】
この回動ロール９は、その直径を排出口６の幅よりも大きな直径約１００ｍｍ程のデルリン（ポリアセタール樹脂）製円柱とされ、図示しない可変速の回動手段に連結してある。
また、回動ロール９の横側面の長手方向に沿って直径０．５ｍｍ程のピアノ線１０が張設してあり、回動ロール９の回動に伴ってピアノ線１０が微震動するように回動ロール９とピアノ線１０はその全長にわたってほとんど接触した状態の構造とされている。
【００１１】
【作用】
次に、本発明の作用をその使用態様に基いて説明する。
本発明は上記の構造としてあるので、ホッパー５に収容された混合スパイスは、回動ロール９の回動に伴ってホッパー５の底部の排出口６から外方へ引き出され回動ロール９の横側面のピアノ線１０の張設された位置まで移動される。ここでピアノ線１０は回動ロール９の表面と接触状態にあるので、混合スパイスはピアノ線１０により一旦堰き止められ（均等化され）たり、これを乗り越えたり、微震動を加えられて弾き飛ばされたりする（万遍なく）分散する作用を受ける。
【００１２】
その結果、粒子の大きさが異なる香辛料を多種類混合したスパイスであっても、特定の粒子径の香辛料のみが集まったり、まだら模様に撒布されることなく、当初の混合状態とほとんど変わりなく均一に撒布される。
尚、本装置を使用するに際しては、処理する畜肉等の種類によってあらかじめホッパーの排出口の幅の大きさや回動ロールの回動速度を調節しておくとは言うまでもない。また、ピアノ線の本数も必要により複数本用いてもよいことも明らかなことである。
さらにスパイスの落下位置に１〜３本の小径（１〜３ｍｍ）の丸棒１３を配設することによりさらに均一に撒布することができる。理由は丸棒にぶつかったスパイスはその落下方向をランダムに変更されより均一となるからである。
【００１３】
【発明の効果】
以上詳述したように、本発明の混合スパイス粉等の均一撒布装置は、スパイス収容ホッパーのスパイスの排出口を拡縮自在として、その下に回動ロールとピアノ線を組み合わせて配設した簡易構造としてあるので、種々の装置に安価に組み込むことができる。
また、本装置を使用することによって均一にスパイスを振りかけた製品を人手を用することなく大量に生産することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一使用態様を示す斜視説明図。
【図２】図１の要部断面説明図。
【図３】本発明の混合スパイス粉等の均一撒布装置における主要な構成部品の配置状態を説明するための斜視図。
【符号の説明】
１　　搬送コンベア
２　　ガイド
３　　撒布装置
４　　処理物（鶏肉）
５　　ホッパー
６　　排出口
７　　投入口
８　　調節手段（板）
９　　回動ロール
１０　ピアノ線
１１　架台
１２　押しボタン
１３　丸棒
Ｓ　　スパイス
Ｍ　　モーター
【図１】
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【図２】
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【図３】
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