(57)【要約】【課題】コストを抑えて、電磁誘導加熱調理も高周波加熱調理も良好に行うことのできる加熱調理器を提供する。【解決手段】被加熱物１１が収容される加熱庫２と、加熱庫２の周壁のいずれか一つ２ａに対応して配設され、被加熱物１１を高周波により加熱する高周波加熱手段９と、加熱庫２の高周波加熱手段９が対応した周壁２ａとは別の周壁のいずれか一つ２ｃに対応して配設され、被加熱物１１を電磁誘導加熱する電磁誘導加熱手段１６とを備え、加熱庫２の電磁誘導加熱手段１６に対応した周壁２ｃに、電磁誘導加熱手段１６からの磁束を透過し、かつ高周波加熱手段９からの高周波を反射する層部材８を設けたものである。【選択図】        図１
2004327260.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物が収容される加熱庫と、
該加熱庫の周壁のいずれか一つに対応して配設され、前記被加熱物を高周波により加熱する高周波加熱手段と、
前記加熱庫の高周波加熱手段が対応した周壁とは別の周壁のいずれか一つに対応して配設され、前記被加熱物を電磁誘導加熱する電磁誘導加熱手段と
を備え、
前記加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁に、前記電磁誘導加熱手段からの磁束を透過し、かつ前記高周波加熱手段からの高周波を反射する層部材を設けたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記層部材を、導電抵抗の低い金属材料によって構成したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記層部材により、前記加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁を構成したことを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記層部材を、耐熱性の非磁性体からなる載置板に含むように形成し、該載置板により前記加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁を構成したことを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁とは別の周壁のいずれか１つ、または、前記加熱庫の高周波加熱手段が対応した周壁の高周波を加熱庫内に供給するための給電口の近傍に、前記加熱庫内の高周波または加熱庫に供給される高周波を撹拌する撹拌手段を設けたことを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁に、該周壁側を開放して前記電磁誘導加熱手段を覆うシールドケースを設け、該シールドケースと前記電磁誘導加熱手段との間隙を、所定の間隔以上保持するように構成したことを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記シールドケースを、非磁性体で導電抵抗の低い金属材料によって構成したことを特徴とする請求項６記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁を、前記加熱庫の底壁としたことを特徴とする請求項１乃至７のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、高周波加熱と電磁誘導加熱の調理が可能な加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の電磁誘導加熱器付高周波加熱調理器は、高周波誘電加熱が行われる加熱庫の底面を、１０〜２５までのメッシュでかつ非磁性体からなり、２層の絶縁材料間に固着された金属網で構成し、金属網の下部に電磁誘導加熱用の電磁誘導コイルを配置したものである（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】
特開平４−６５０９７号公報（第２−３頁、第１図）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記のような従来の電磁誘導加熱器付高周波加熱調理器（加熱調理器）は、近年の食生活の多様化に対応し、高周波誘電加熱が行える調理器に電磁誘導加熱用の電磁誘導コイルを設けて、被加熱物に焼き目をつける等の焼き機能も行えるようになっている。しかしながら、従来の電磁誘導加熱器付高周波加熱調理器（加熱調理器）は、加熱ムラを改善するために、載置された被加熱物を回転させるターンテーブルを備えていたので、モータの駆動を伝えるこのターンテーブルのシャフトを貫通させる穴を、２層の絶縁材料間に固着された金属網、つまり加熱庫の底面のほぼ中心部に設けなければならなかった。そして、この穴から、被加熱物のカス、蒸気、水分などが金属網（加熱庫の底面）の下部に設けた電磁誘導コイル側に侵入してしまうことがあったため、金属網および電磁誘導コイルに錆や絶縁劣化を発生させてしまうという問題があった。また、金属網に設けられた穴から電磁誘導コイル側に高周波が漏れ出し、加熱庫の下部に設けられたセンサー等に影響を与えてしまって、センサーの誤動作を発生させてしまうという問題もあった。さらに、加熱庫の内側以外にでる電磁誘導コイルの磁力線の遮断が充分でないおそれがあったため、加熱調理器本体の底板およびその他の部品等が発熱してしまう可能性があるという問題もあった。また、金属網は２層の絶縁材料間に固着された構造となっていたので、製造性、組立性、歩留まり等が悪くなり、コストを高めてしまうという問題もあった。
【０００５】
本発明は、上記のような課題を解決するためになされたもので、コストを抑えて、電磁誘導加熱調理も高周波加熱調理も良好に行うことのできる加熱調理器を提供することを目的としたものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明に係る加熱調理器は、被加熱物が収容される加熱庫と、加熱庫の周壁のいずれか一つに対応して配設され、被加熱物を高周波により加熱する高周波加熱手段と、加熱庫の高周波加熱手段が対応した周壁とは別の周壁のいずれか一つに対応して配設され、被加熱物を電磁誘導加熱する電磁誘導加熱手段とを備え、加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁に、電磁誘導加熱手段からの磁束を透過し、かつ高周波加熱手段からの高周波を反射する層部材を設けたものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】
実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１の縦断面図である。図において、前面側に開口部を有する加熱調理器のほぼ箱状の本体１内に加熱庫２が形成され、加熱庫２の右側壁２ａに高周波の給電口３ａ，３ｂと温度検知用の開孔４が設けられており、左側壁２ｂに蒸気検知用の開孔５が設けられている。加熱庫２の底壁２ｃには開口部６が設けられ、その開口部６を覆いかつ加熱庫２の底壁２ｃを構成するセラミック等の誘電体からなる耐熱性の非磁性体によって形成された載置板７が加熱庫２の内側に配設されており、載置板７と底壁２ｃの間には、導電抵抗の低い例えば銅、アルミニウム、金および銀等の金属を含む膜状または薄板状の層部材８が設けられていて、層部材８は底壁２ｃの上面にシリコン接着剤などの接着剤により固着されている。なお、層部材８は底壁２ｃの下面側に固着させてもよく、蒸着、焼成または装着などによって形成してもよい。また、本体１の前面側には、ヒンジ部（図示せず）によって開閉自在に取り付けられ、閉塞時に加熱庫２の前面壁を構成するドア（図示せず）が設けられており、本体１の開口部を閉塞する。
【０００８】
加熱庫２の右側壁２ａの外側には、高周波を発振するマグネトロン９が設けられ、高周波は、導波管１０を介して給電口３ａ，３ｂに導かれ、給電口３ａ，３ｂから加熱庫２内に照射されて加熱庫２内の被加熱物１１を高周波加熱する。また、加熱庫２の上壁２ｄの外側には、被加熱物１１を輻射熱により加熱する上ヒータ１２が配設されており、上ヒータ１２の上部には上方への熱を断熱する断熱材１３が設けられ、上ヒータ１２および断熱材１３の下方以外を囲むように加熱庫２の上壁２ｄの上面に遮熱板１４が設けられている。なお、この実施の形態１では、上ヒータ１２をフラットタイプのものとしたが、高周波加熱時の高周波の漏洩等を考慮したものであれば、シーズヒータや管状ヒータなど、他の構成のヒータでもよい。
【０００９】
加熱庫２の底壁２ｃの外側には、コイルベース１５によって保持された誘導加熱コイル１６が設けられ、コイルベース１５を保持しながらコイルベース１５の上方以外を囲むように加熱庫２の底壁２ｃの下面にシールドケース１７が設けられている。そして、シールドケース１７は、本体１の外枠（例えば側面および底面など）を誘導加熱コイル１６によって電磁誘導加熱させないように遮蔽するために、例えばアルミニウムまたは銅等の導電抵抗の低い非磁性体で構成されており、シールドケース１７自身も電磁誘導加熱されないようになっている。また、被加熱物１１は、載置板７上に載置される調理皿１８に収容されて調理され、調理皿１８は、例えば熱やステンレス等の比較的導電抵抗の高い磁性体で構成され、誘導加熱コイル１６による電磁誘導加熱によって発熱する。なお、調理皿１８は、皿状に限らず、調理に適した鍋、フライパンおよびやかんなど、電磁誘導加熱によって発熱するものであれば形状は限定されない。また、高周波で調理を行う場合は調理皿１８を省略して載置板７に直接被加熱物１１を載置してもよい。
【００１０】
加熱庫２の右側壁２ａの外側には、開孔４に対応して被加熱物１１の温度を検出する非接触温度センサ１９が設けられ、加熱庫２の左側壁２ｂの外側には、開孔５に対応して被加熱物１１から放出される蒸気を検出する蒸気センサ２０が設けられている。そして、本体１内には、非接触温度センサ１９および蒸気センサ２０の検出結果に基づいて、マグネトロン９、上ヒータ１２および誘導加熱コイル１６などの駆動を制御し、加熱調理器の各種の加熱調理を制御する制御装置（図示せず）が設けられている。
【００１１】
このように構成された実施の形態１において、例えば高周波加熱調理を行う場合、まず、ドアを開いて加熱庫２内の載置板７上に調理皿１８に収容された被加熱物１１を載置し、ドアを閉める。ついで、本体１の前面側に設けられた操作部（図示せず）の高周波加熱調理機能を選択するレンジキーおよび調理時間を入力する時間キーなどを順次操作して設定し、さらにスタートキーを操作すると、制御装置は高周波加熱調理をスタートさせる。そして、制御装置は、マグネトロン９を駆動して高周波を発振させ、導波管１０を介して給電口３ａ，３ｂから加熱庫２内に高周波を照射させて被加熱物１１を加熱する。このとき、載置板７方向に放射された高周波は、載置板７の下面側に配設された層部材８によって反射され、加熱庫２内に放射される。
【００１２】
高周波により加熱された被加熱物１１は、表面温度が上昇するとともに蒸気を放出し、制御装置は、非接触温度センサ１９および蒸気センサ２０によって検出された被加熱物１１の温度および蒸気の検出結果に基づいて、マグネトロン９の駆動を制御し、被加熱物１１が所定の温度に温められると、マグネトロン９の駆動を停止して高周波加熱調理を終了させる。
【００１３】
また、例えば電磁誘導加熱調理を行う場合は、高周波加熱調理の場合と同様に、調理皿１８に収容された被加熱物１１を載置板７上に載置し、操作部の電磁誘導加熱調理機能を選択する電磁誘導加熱キーおよび調理時間を入力する時間キーなどを順次操作して設定し、さらにスタートキーを操作すると、制御装置は電磁誘導加熱調理をスタートさせる。そして、制御装置は、誘導加熱コイル１６を駆動して誘導加熱コイル１６からでる磁束によって調理皿１８に渦電流を発生させる。調理皿１８は、導電抵抗が高いので渦電流損としてジュール熱を発生し、電磁誘導加熱調理のエネルギーとなる。このとき、載置板７の下面側に配設された層部材８は、薄くかつ導電抵抗の低い金属によって構成されているので、渦電流損が低くジュール熱は発生しにくい。よって、磁束の大部分は層部材８を透過して載置板７上の調理皿１８に到達される。また、誘導加熱コイル１６は、コイルベース１５とともにシールドケース１７によって囲まれているので、本体１の外枠側に磁力線が及ぶのを防ぐ。
【００１４】
ジュール熱によって発熱した調理皿１８によって加熱された被加熱物１１は、表面温度が上昇するとともに蒸気を放出し、制御装置は、非接触温度センサ１９および蒸気センサ２０によって検出された被加熱物１１の温度および蒸気の検出結果に基づいて、誘導加熱コイル１６の駆動を制御し、被加熱物１１が所定の温度に加熱されると、誘導加熱コイル１６の駆動を停止して電磁誘導加熱調理を終了させる。
【００１５】
このように、加熱庫２の底壁２ｃを構成する載置板７の下面側に高周波を反射し、かつ誘導加熱コイル１６からの磁束を透過させる層部材８を設けたので、加熱庫２の底壁２ｃに従来のようにターンテーブルのシャフトを貫通させる穴を設ける必要がなく、被加熱物１１のカス、蒸気、水分などが誘導加熱コイル１６側に侵入してしまうおそれがなくなり、誘導加熱コイル１６の錆や絶縁劣化の発生を防ぐことができるととに、高周波による誘導加熱コイル１６への影響も防止できて、加熱調理器の長寿命化も図ることができる。さらに、加熱庫２の内側以外にでる誘導加熱コイル１６の磁力線を充分遮断することができ、本体１の底板およびその他の部品等の発熱も防ぐことができる。これにより、簡単な構造で高周波加熱調理と電磁誘導加熱調理の両方を行える複合型の加熱調理器をコストを抑えて得ることができる。また、高周波加熱調理と誘導誘導加熱調理とを瞬時に切り替えた交互加熱、あるいは、被加熱物１１の内部加熱と表面からの焼き調理の２つの加熱方式（高周波加熱と電磁誘導加熱）を同時に行う調理を、高効率および高火力で短時間に行うことができる使い勝手のよい加熱調理器を得ることができる。
【００１６】
実施の形態２．
図２は本発明の実施の形態２の縦断面図で、この実施の形態２は、実施の形態１に係る加熱調理器において、本体１内の加熱庫２の左側壁２ｂに設けられた凹部２１に、モータ２３によって回転して加熱庫２内の高周波を撹拌する撹拌手段であるスターラー２２を設けたもので、凹部２１には、凹部２１の開口面側と左側壁２ｂがほぼ同一平面状でかつスターラー２２を覆うように保護板２４が設けられている。この保護板２４は、マイカ板等の誘電体によって構成され、スターラー２２を加熱庫２内の汚れ等から保護している。なお、スターラー２２に代えて、他の電界を変化させる装置を設けてもよい。また、スターラー２２を給電口３ａ，３ｂが設けられた加熱庫２の右側壁２ａに対向する左側壁２ｂに設けたが、右側壁２ａまたは右側壁２ａの給電口３ａ，３ｂの近傍に設けてもよい。これらの場合、加熱庫２内の高周波と給電口３ａ，３ｂから供給される高周波を撹拌する。
【００１７】
このように構成された実施の形態２において、例えば高周波加熱調理を行う場合、実施の形態１で説明した場合と同様に加熱庫２内に調理皿１８に載置した被加熱物１１を収容し、操作部を操作して高周波加熱調理をスタートさせると、制御装置は、マグネトロン９を駆動して高周波を発振させ、加熱庫２内に照射させて被加熱物１１を加熱する。同時にモータ２３を駆動してスターラー２２を回転させて加熱庫２内の高周波を撹拌させ、加熱庫２内で乱反射させる。また、載置板７方向に放射された高周波は、載置板７の下面側に配設された層部材８によって反射され、加熱庫２内に放射される。そして、加熱庫２内で乱反射した高周波は被加熱物１１にムラなく当たる。
【００１８】
高周波により加熱された被加熱物１１は、表面温度が上昇するとともに蒸気を放出し、制御装置は、非接触温度センサ１９および蒸気センサ２０によって検出された被加熱物１１の温度および蒸気の検出結果に基づいて、マグネトロン９の駆動を制御し、被加熱物１１が所定の温度に温められると、マグネトロン９の駆動を停止して高周波加熱調理を終了させる。
なお、電磁誘導加熱調理を行う場合は、スターラー２２を回転させず、実施の形態１と同様に誘導加熱コイル１６を駆動して被加熱物１を電磁誘導加熱する。
【００１９】
このように、加熱庫２に高周波を撹拌するスターラー２２を設けたので、被加熱物１１に高周波をムラなく当てることができ、ターンテーブルを用いることなく加熱ムラのない高周波加熱調理を行うことができる。また、ターンテーブルを用いないので、被加熱物１１を加熱庫２の底壁２ｃ（載置板７）の中心に載置しない場合でも、乱反射した高周波によってムラなく加熱調理することができるとともに、ターンテーブルのシャフトを損傷させたりターンテーブルが傾いて回転しないなどの故障の発生を防ぐことができ、信頼性の高い加熱調理器を得ることができる。
【００２０】
実施の形態３．
図３は本発明の実施の形態３の要部の縦断面図で、この実施の形態３は、実施の形態１に係る加熱調理器において、コイルベース１５の下面１５ａからシールドケース１７の内底面１７ａまでの間隙Ｇが所定の間隔（ここでは２０ｍｍ）以上保持するように構成したものである。なお、誘導加熱コイル１６の下部からシールドケース１７の内底面１７ａまでの間隙を所定の間隔以上保持するように構成してもよい。
【００２１】
このように構成したことにより、実施の形態１とほぼ同じ作用および効果が得られるとともに、誘導加熱コイル１６の出力によるが、間隙Ｇを所定の間隔（２０ｍｍ）以上保持するようにしたことにより、本体１の外枠等への磁力線の影響を小さくすることができ、加熱庫２内の磁性体からなる調理皿１８以外の加熱を防止することができる。これにより、電磁誘導加熱調理における加熱効率の低下を防ぐことができる加熱調理器が得られる。
【００２２】
なお、上述の実施の形態１乃至３では、磁性体からなる調理皿１８に被加熱物１１を収容する場合を示したが、図４に示すように、調理皿１８Ａを非磁性体によって構成し、その調理皿１８Ａの内底面に磁性体からなる薄い板部材２５を載置または接合し、板部材２５上に被加熱物１１を載置するようにしてもよい。この場合も同様の効果を奏する。
また、実施の形態１に実施の形態３に係る発明を実施した場合を説明したが、実施の形態２に実施の形態３に係る発明を実施するようにしてもよい。この場合も同様の効果を奏する。
【００２３】
【発明の効果】
本発明は以上説明したように、被加熱物が収容される加熱庫と、加熱庫の周壁のいずれか一つに対応して配設され、被加熱物を高周波により加熱する高周波加熱手段と、加熱庫の高周波加熱手段が対応した周壁とは別の周壁のいずれか一つに対応して配設され、被加熱物を電磁誘導加熱する電磁誘導加熱手段とを備え、加熱庫の電磁誘導加熱手段に対応した周壁に、電磁誘導加熱手段からの磁束を透過し、かつ高周波加熱手段からの高周波を反射する層部材を設けたので、被加熱物のカス、蒸気、水分などが電磁誘導加熱手段側に侵入してしまうおそれがなくなり、電磁誘導加熱手段の錆や絶縁劣化の発生を防ぐことができるとともに、高周波による電磁誘導加熱手段への影響も防止することができ、簡単な構造で高周波加熱調理と電磁誘導加熱調理の両方を良好に行える複合型の加熱調理器をコストを抑えて得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態１の縦断面図である。
【図２】本発明の実施の形態２の縦断面図である。
【図３】本発明の実施の形態３の要部の縦断面図である。
【図４】本発明の実施の形態１の変形例を示す要部の縦断面図である。
【符号の説明】
２  加熱庫、２ａ  右側壁、２ｂ  左側壁、２ｃ  底壁、３ａ，３ｂ  給電口、７  載置板、８  層部材、９  マグネトロン、１１  被加熱物、１６  誘導加熱コイル、１７  シールドケース、２２  スターラー、Ｇ  間隙。
【図１】
2004327260.tif 000003
【図２】
2004327260.tif 000004
【図３】
2004327260.tif 000005
【図４】
2004327260.tif 000006