(57)【要約】【課題】冷凍魚体を、高速で回転する回転刃に当て、皮等の除去を行うため、この切削滓が飛散して回転刃収容部の内面に付着するが、これを除去するには、回転刃を一旦停止して、ヘラ等を用いて掻き取るという、極めて能率の悪い作業を余儀なくされている。【解決手段】ハンドル４５を掴んで回動させて、支持軸４１と共に掻き取り板４３を回動させる。すると、掻き取り板４３が天板２１の下面（内面）に付着した切削滓Ｓを掻き取って落下させる。この切削滓Ｓは開口２９からコンベアの無端ベルト上に落下して搬出される。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
支持台と、前記支持台に支持された本体と、前記本体に設けられ少なくとも前面と底面に開口を有する回転刃収容部と、前記回転刃収容部に備えられる回転刃とを有する冷凍魚体の切削装置において、前記本体内面に付着する魚体の切削滓を除去する切削滓除去手段を具備したことを特徴とする冷凍魚体の切削装置。
【請求項２】
請求項１に記載した冷凍魚体の切削装置において、切削滓除去手段は、回転刃収容部を画する板材を貫通し且つ回動自在に備えられた支持軸と、前記支持軸に設けられ支持軸が回転すると回転刃収容部の内面に対し摺動する摺動部材と、前記支持軸を回転させるために操作する本体の外側に備えられた操作部材とによって構成されていることを特徴とする冷凍魚体の切削装置。
【請求項３】
請求項１または２に記載した冷凍魚体の切削装置において、回転刃収容部を画する板材を着脱自在としたことを特徴とする冷凍魚体の切削装置。
【請求項４】
請求項３に記載した冷凍魚体の切削装置において、板材は透明材料によって構成されていることを特徴とする冷凍魚体の切削装置。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれかに記載した冷凍魚体の切削装置において、支持台は本体の下方にコンベアを通すコンベア挿通空間を有し、且つ前記コンベア挿通空間は支持台を構成する部材に囲まれた領域に設けられており、しかも前記支持台はコンベア挿通空間を囲む部分が開放できるものであることを特徴とする冷凍魚体の切削装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は冷凍魚体の切削装置に係り、特にカツオ等の冷凍魚体の皮等を切削して除去するための冷凍魚体の切削装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
例えばカツオはラウンドのまま凍結したものを、水揚げした後に加工工場で頭、内臓、尾、ヒレ等を除き、縦割りしてフィレーまたはロインにする。そして、ロイン等にした冷凍魚体の皮や血合いを切削装置によって除去する。
冷凍魚体の切削装置は支持台を有し、この支持台には本体が支持されて備えられている。本体には前面と底面に開口を有する回転刃収容部が設けられ、回転刃収容部にはモータの回転軸に固定された回転刃が備えられている。回転刃は、ほぼ太鼓形の保持部と刃部とによって構成されており、刃部は保持部の外周に形成された８つの保持溝にはめ込まれて固定されている。
【０００３】
回転刃はモータの回転軸と共に回転し、この回転する回転刃の刃部に、両手で持った冷凍魚体を当て、皮等を切削して除去する。回転刃収容部の回転刃は周速で毎分２５００回転程度である。切削滓は下方へ落下し、底板の開口に対向して設置されているコンベアに載って搬出される。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記のように冷凍魚体を、高速で回転する回転刃に当て、皮等の除去を行うため、この切削滓が飛散して回転刃収容部の内面に付着するが、これを除去するには、回転刃を一旦停止して、ヘラ等を用いて掻き取るという、極めて能率の悪い作業を余儀なくされている。
また、回転刃をモータの回転軸に対し着脱するための作業を行う場合、回転刃収容部の前面開口から手を入れて行っているが、回転刃は側方（前面開口と交差する方向へ引いて回転軸から抜くので、作業が行い難いという問題がある。
さらに、切削滓を搬出するコンベアを底板の開口に対向して設置するためには、支持台を構成する脚部よって囲まれたコンベア挿通空間へ支持台の側方から通す必要があるが、この作業は極めて行い難く、場合によってコンベアの一部を分解してコンベア挿通空間へ通してから組み立て直すことが必要な場合もある。
【０００５】
本発明は上記した従来の問題点に鑑みて為されたものであり、回転刃収容部の内面に付着した切削滓を簡単な操作で落とすことができ、また、回転刃の交換作業が行い易く、しかも底面開口から落下する切削滓を搬出するコンベアの設置が極めて行い易い冷凍魚体の切削装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
この目的を達成するために、請求項１の発明は、支持台と、前記支持台に支持された本体と、前記本体に設けられ少なくとも前面と底面に開口を有する回転刃収容部と、前記回転刃収容部に備えられる回転刃とを有する冷凍魚体の切削装置において、前記本体内面に付着する魚体の切削滓を除去する切削滓除去手段を具備したことを特徴とする冷凍魚体の切削装置である。
【０００７】
請求項２の発明は、請求項１に記載した冷凍魚体の切削装置において、切削滓除去手段は、回転刃収容部を画する板材を貫通し且つ回動自在に備えられた支持軸と、前記支持軸に設けられ支持軸が回転すると回転刃部収容部の内面に対し摺動する摺動部材と、前記支持軸を回転させるために操作する本体の外側に備えられた操作部材とによって構成されていることを特徴とする冷凍魚体の切削装置である。
【０００８】
請求項３の発明は、請求項１または２に記載した冷凍魚体の切削装置において、回転刃収容部を画する板材を着脱自在としたことを特徴とする冷凍魚体の切削装置である。
【０００９】
請求項４の発明は、請求項３に記載した冷凍魚体の切削装置において、板材は透明材料によって構成されていることを特徴とする冷凍魚体の切削装置である。
【００１０】
請求項５の発明は、請求項１〜４のいずれかに記載した冷凍魚体の切削装置において、支持台は本体の下方にコンベアを通すコンベア挿通空間を有し、且つ前記コンベア挿通空間は支持台を構成する部材に囲まれた領域に設けられており、しかも前記支持台はコンベア挿通空間を囲む部分が開放できるものであることを特徴とする冷凍魚体の切削装置である。
【発明の実施の形態】
【００１１】
以下、本発明の実施の形態に係る冷凍魚体の切削装置１を図１から図４によって説明する。
符号３は支持台を示し、この支持台３は角パイプ等から成る４本の脚５、７、９、１１等によって支持されている。４本の脚の下端にはキャスター１３が取り付けられ、このキャスター１３には蝶ネジ等からなる支持台３を床に動かないように設置するための設置機構１５が備えられている。
【００１２】
４本の脚５、７、９、１１に囲まれた空間が、後述するコンベア１７を挿通するコンベア挿通空間１８となる。冷凍魚体の切削装置１の正面側の２本の脚５、７は、下端部５ｂ、７ｂと中間部５ａ、７ａと上端部５ｃ、７ｃとに分かれて別部材になっている。中間部５ａ、７ａは、蝶番１９を介して下端部５ｂ、７ｂに取り付けられている。従って、図に示すように中間部５ａ、７ａは手前方向へ倒すことができ、この状態でコンベア挿通空間１８が開放される。
中間部５ａ、７ａは連結部材１０ａを介して連結され、下端部５ｂ、７ｂは連結部材１０ｂを介して連結され、さらに脚９、１１と連結部材１２を介してそれぞれ連結されている。また中間部５ａ、７ａの上端面は中程から後方へいくに従って下がる傾斜面となっており、上端部５ｃ、７ｃの下端面は中程から後方へいくに従って上がる傾斜面となっている。即ち、中間部５ａ、７ａと上端部５ｃ、７ｃの互いに接合する面は、中程から後端部へいくに従って互いに離間するように傾斜している。
【００１３】
支持台３の上端部には本体２１が固定されており、この本体２１はモータ収容部２３と、このモータ収容部２３の左右両側に一体に設けられた回転刃収容部２５とによって構成されている。モータ収容部２３には図示しないモータが収容され、このモータの回転力はギア機構を介して回転軸２７へ伝達される。回転軸２７の両端部は左右の回転刃収容部２５へ突出しており、回転軸２７の両端部には回転刃３１がそれぞれ取り付けられている。回転刃３１は、回転軸２７の端部に形成された雌ネジに螺着されるナット３２によって固定されている。
回転刃収容部２５の前面に開口２８が形成され、さらに回転刃収容部２５には側面から底面に続く開口２９が形成されている。
回転刃３１は、ほぼ太鼓形の保持部３３と刃部３５とによって構成されており、刃部は保持部の外周に形成された８つの保持溝にはめ込まれて固定されている。
【００１４】
回転刃収容部２５の左右の側板３７は、ポリカーボネート製の透明な板材によって構成されており、側板３７には取っ手３８が取り付けられている。側板３７は本体２１の両側部に設けられた溝３６に、はめ込むことによって着脱自在に取り付けられている。
切削滓除去手段の構成について説明する。
この切削滓除去手段は左右の回転刃収容部２５にそれぞれ備えられているが、対称構造なので右側（図において手前側）の回転刃収容部２５の切削滓を除去する切削滓除去手段についてのみ説明し、これと反対側の回転刃収容部２５の切削滓を除去する切削滓除去手段については、同じ符号を付して説明を省略する。
【００１５】
本体２１の天板３９には、支持軸４１が回転自在に取り付けられており、この支持軸４１は天板３９の上面と回転刃収容部２５に突出している。支持軸４１の回転刃収容部２５に突出している部分には、摺動部材としての掻き取り板４３が固定されている。この掻き取り板４３は「く」の字状に曲げられており、上端縁が天板３９の下面に摺接している。また、支持軸４１の天板３９の上面から突出している部分にはハンドル４５が取り付けられている。
【００１６】
コンベア１７は支持脚４９、支持脚４９に回転自在に支持されたプーリ５１、これに掛け渡された無端ベルト５３及びプーリ５１を駆動する図示しないモータとによって構成されている。このコンベア１７はコンベア挿通空間１８へ通され、図４において矢印で示す方向へ後述するように魚体の切削滓Ｓを搬送する。
コンベア１７をコンベア挿通空間１８へ通す作業について説明する。
図２に示すように、脚５の中間部５ａと脚７の中間部７ａを連結する連結部材１０ａを引いて、手前方向へ倒すように開く。前述のように中間部５ａ、７ａと上端部５ｃ、７ｃの互いに接合する面は、中程から後端部へいくに従って互いに離間するように傾斜しているので、接合面が引っかかることなく、回動させることができる。この際、本体２１を持ち上げるようにすると、中間部５ａ、７ａをよりスムーズに開くことができる。
【００１７】
脚５、７の中間部５ａ、７ａを開くと、下端部５ｂ、７ｂと上端部５ｃ、７ｃとの間が空き、この部分を介してコンベア挿通空間１８が開放される。そして、コンベア１７を下端部５ｂ、７ｂと上端部５ｃ、７ｃとの間からコンベア挿通空間１８へ入れて、図４に示すようにコンベア１７が、本体２１の下方に位置するコンベア挿通空間１８を通る状態に設置する。次いで、中間部５ａ、７ａを閉じる。このようにコンベア１７をコンベア挿通空間１８に通す作業を簡単且つ迅速に行うことできる。
なお、脚５、７の中間部５ａ、７ａを開いた状態では、本体２１等は主に後側の脚９、１１によって支持される。
【００１８】
冷凍魚体の切削装置１の動作について説明する。
本体２１に設けられた図示しないスイッチをオンにして、モータを駆動させ回転軸２７を回転刃３１と共に回転させる。そして、ロインに加工された冷凍魚体を両手で持ち、回転する回転刃３１の刃部３５に当接させて、皮、骨等を切削除去する。
冷凍魚体の皮、骨等の切削屑Ｓは、回転刃収容部２５の開口２９からコンベア１７の無端ベルト５３上に落下し、このコンベア１７によって搬出され、ダストボックス５５へ落下する。
【００１９】
上記のように冷凍魚体の皮、骨等を切削除去する際に切削滓Ｓが飛び、特に天板３９の下面に付着する。そこで、ハンドル４５を掴んで回動させて、支持軸４１と共に掻き取り板４３を回動させる。すると、掻き取り板４３が天板３９の下面（内面）に付着した切削滓Ｓを掻き取って落下させる。この切削滓Ｓは開口２９からコンベア１７の無端ベルト５３上に落下して搬出される。このように、天板３９の上面に配置されたハンドル４５を操作して、掻き取り板４３を回動させるので、回転刃３１をいちいち停止させなくても、天板３９の下面に付着した切削滓を除去することができる。従って、作業能率を低下させることなく、安全且つ確実に天板３９に付着した切削滓の除去が可能である。
【００２０】
なお、側板３７は透明材料によって構成されているので、冷凍魚体の切削作業を側方から視認することができる。従って、作業者以外の者も回転刃３１を回転させて作業しているか否かを容易に確認することでき、作業中に作業者に不用意に近づいたり、声を掛けたりするのを防止でき、安全性を確保することができる。
【００２１】
回転刃３１を着脱作業について説明する。
回転刃３１を回転軸２７から取り外すには、取っ手３８を持って側板３７を溝３６から外す。そして、ナット３２を外し、回転刃３１を回転軸２７から引き抜く。このナット３２及び回転刃３１を外す作業は、側板３７を外してできた本体２１の側部の開口４０から行う。また、回転刃３１を回転軸２７に取り付ける作業も同様に本体２１の側部の開口４０から行う。従って、回転刃３１の着脱作業が行いやすく、安全かつ迅速に行うことが可能である。
【００２２】
以上、本発明の実施の形態について詳述してきたが、具体的な構成はこの実施の形態に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における設計の変更などがあっても本発明に含まれる。例えば、側板３７は透明でない材料によって構成してもよい。
また、上記実施の形態に係る冷凍魚体の切削装置１は２つの回転刃収容部２５を備えたものを示したが、本発明はこれに限定されず１つの回転刃収容部を備えたものであってもよい。
さらに、切削滓除去手段は、天板３９の下面に付着した切削滓を除去するように設けたが、天板３９に限らず回転刃収容部２５の内面に付着した切削滓を除去できるよう背面板４２等、他の部分に設けるようにしてもよい。
【００２３】
【発明の効果】
以上のように、本発明によれば、回転刃収容部の内面に付着した冷凍魚体の切削滓を、作業能率が低下させることなく、安全且つ確実に除去することができるようになる
また、回転刃の着脱作業が行いやすくなり、しかも回転刃の着脱作業を安全かつ迅速に行うことが可能となる。
さらに、切削滓を搬出するコンベアをコンベア挿通空間に通す作業を簡単且つ迅速に行うことできるようになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態に係る冷凍魚体の切削装置の斜視図である。
【図２】本発明の実施の形態に係る冷凍魚体の切削装置の前側の脚の中間部を開いた状態の斜視図である。
【図３】本発明の実施の形態に係る冷凍魚体の切削装置の切削滓除去手段の拡大斜視図である。
【図４】本発明の実施の形態に係る冷凍魚体の切削装置の正面図である。
【符号の説明】
１  冷凍魚体の切削装置      ３  支持台      ５、７、９、１１  脚
５ａ、７ａ  中間部      ５ｂ、７ｂ  下端部      ５ｃ、７ｃ  上端部
１３  キャスター      １５  設置機構      １７  コンベア
１８  コンベア挿通空間      １９  蝶番      ２１  本体
２３  モータ収容部      ２５  回転刃収容部      ２７  回転軸
２８  本体前面の開口      ２９  側面から底面に続く開口
３１  回転刃      ３２  ナット      ３３  保持部
３５  刃部      ３６  溝      ３７  側板      ３９  天板
４０  本体側部の開口      ４１  支持軸      ４２  背面板
４３  掻き取り板      ４５  ハンドル      ４９支持脚
５３  無端ベルト      ５５  ダストボックス
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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