(57)【要約】【課題】とろろ汁の作成、使用した道具や容器の洗浄、余ったとろろ汁の冷蔵庫への保存に手間が掛かり、保存したとろろ汁を廃棄することも多い。また、味も単一で異なった味のとろろ汁の風味を楽しむことのできない。山芋パウダーとして水に溶いてとろろ汁を作成する方法は、毎回水に溶く手間が掛かり、水質によって味も変わり、栄養価も低下する恐れがあるため、とろろ汁の効果を生かすことができない。【解決手段】味付けしたとろろ汁を合成樹脂製チューブや金属製チューブに封入して冷凍保存することで、変質を防ぎ、必要量を使用することのできるようにした。また、各種の味付けをしたとろろ汁をモナカの皮に封入して冷凍させ、とろろ汁を使用したアイスモナカとしてのアイスクリームを味わうことにより、滋養効果の高いとろろ汁をお菓子として採取する。【選択図】    図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
味付けしたとろろ汁をチューブに封入して冷凍保存し、食事の際に解凍採取できるようにしたことを特徴とするチューブ入り冷凍味付けとろろ汁。
【請求項２】
味付けしたとろろ汁をモナカの皮に封入して冷凍保存し、菓子や健康食品として常時採取できるようにしたことを特徴とするモナカ入り冷凍味付けとろろ汁。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、滋養強壮食品であるとろろ汁の冷凍保存方法と、菓子感覚でとろろ汁を食する方法に関している。
【０００２】
【従来の技術】
山芋の成分は炭水化物が主で、独特の粘性物質がある。アミラーゼを沢山含んでいるので消化が良く、胃腸の働きを良くする。山芋をすり下ろしたとろろ汁は高血圧にも良く、疲労回復、虚弱体質の改善、栄養補給、糖尿病、動脈硬化等各種の病気にも効果がある。
【０００３】
山芋は洗い過ぎると皮がむけ、変色したり保存がきかなくなる。また、味も日数が経つと落ちるので、洗ったものはその日のうちに使用しなければならない。寒さにも弱く、摂氏５度以下になると腐敗しやすいので注意が必要である。
【０００４】
従来、山芋をすり下ろして冷凍用パックや蓋付き容器に小分けして冷凍する保存方法が取られている。解凍後、とろろ汁として使用したり、白身魚の上にのせて蒸したり、いそべ揚げなどに利用している。また、とろろ汁をフリーズドライさせて山芋パウダーとし、水に溶いてとろろ汁として使用する方法も提供されている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
山芋の皮をむいてすり鉢とすりこ木ですり下ろしてとろろ汁を作成したり、おろし金でとろろ汁を作成したり、更に使用した道具や容器を洗って収納する一連の作業は手間が掛かる。すり下ろしたとろろ汁が余ると冷蔵庫に保存することになるが、長期間の保存に適しないため廃棄することが多くなる。また、味も単一で異なった味のとろろ汁の風味を楽しむことのできない欠点がある。
【０００６】
山芋パウダーとして水に溶いてとろろ汁を作成する方法は、毎回水に溶く手間が掛かり、水質によって味も変わり、栄養価も低下する恐れがあるため、とろろ汁の効果を生かすことができない。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
山芋は山薬として用いられているように薬効があり、強壮、疲労回復、胃弱、消化不良、糖尿病等に効果抜群である。
【０００８】
冷凍保存中のとろろ汁の変質を防ぐためには、容器に封入したとろろ汁をできるだけ空気に触れさせないようにすることが重要である。そこで本発明においては、味付けしたとろろ汁を合成樹脂製チューブや金属製チューブに封入して冷凍保存することで、変質を防ぎ、必要量を使用することのできるようにしている。
【０００９】
バニラ味、キャラメル味、チョコレート味、コーヒー味、オレンジ味、アップル味、バナナ味、イチゴ味、メロン味、マンゴ味等各種の味付けをしたとろろ汁をモナカの皮に封入して冷凍させ、とろろ汁を使用したアイスクリームを味わうことにより、滋養効果の高いとろろ汁をお菓子として採取する方法により、自然に上記山芋の薬効を享受できるようになる。しかも、好みの味を選択することができる。
【００１０】
モナカの皮の使用に際し、一口モナカを利用すれば容易に各種の味付けをしたとろろ汁のアイスクリームを提供することができる。一口モナカを使用する長所は、モナカの中身のとろろ汁が解凍されて流れ出す状態であっても、一口で食べることができるので、口元や衣服を汚すことがなく、好みの味で、好みの量を食することができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
発明の実施の形態につき、図面を参照して詳細に説明する。
図１は味付けとろろ汁をチューブに入れて冷凍した状態を示す平面図である。チューブ１の内部に味付けとろろ汁５を封入し、蓋２で密閉した状態を示している。味付けとろろ汁５を食するには、チューブ１の味付けとろろ汁５を解凍し、蓋２を外してチューブ１から味付けとろろ汁５を絞り出して使用する。味付けとろろ汁５が空気に触れるのはチューブ１の口の部分だけであるので、必要量だけ使用したら蓋２を閉めて再度冷凍保存することもできる。
【００１２】
図２は図１のチューブをＡ−Ａ’線で切断した状態を示す断面図である。チューブ１に味付けとろろ汁５を封入して冷凍した状態を示している。味付けとろろ汁５は各種の味付けが可能で、使用目的に合わせて選択できるようにすることができる。
【００１３】
図３はモナカに味付けとろろ汁を入れた状態を示す斜視図である。味付けとろろ汁５はモナカの皮３の中で冷凍されているのでモナカの皮３をかじっても中身が解け出すことがない。また、モナカの皮３に折れ線をつけて切断を容易にすることもできる。
【００１４】
図４は図３のモナカをＢ−Ｂ’線で切断した状態を示す断面図である。味付けとろろ汁５は冷凍菓子として子供に限らず大人にも味わいながら食べれるようにバニラ、チョコレート、キャラメル、オレンジ、アップル、バナナ、イチゴ、メロン、マンゴ、コーヒー、紅茶、コーラー等各種の味付けとろろ汁に適した味付けを選択できる。
【００１５】
図５は連結した一口モナカを示す側面図である。味付けとろろ汁５を入れた一口モナカの皮４に封入し、一口で食べることができるようにしたもので、色々な味の味付けとろろ汁５の入ったモナカを食べることができる。また、口元や衣服を汚すことがなく子供向きである。
【００１６】
【発明の効果】
本発明は、以上説明したように構成されているので、以下に記載されるような効果がある。
【００１７】
山芋をすり下ろし、味付けしたとろろ汁を食事の際に採取しやすくし、強壮、疲労回復、胃弱、消化不良、糖尿病等に優れた効果を得ることができる。
【００１８】
チューブに味付けとろろ汁を入れて冷凍保存することで、保存期間を延ばすことができ、使用しやすくなり、後片付けも不要になる。
【００１９】
モナカの皮に各種の味付けとろろ汁を封入、冷凍することで、味付けとろろ汁をモナカ入りアイスクリームとして誰でも滋養強壮効果の高い山芋を常時簡単に食することができる。
【００２０】
商品として販売しやすい形態で提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】味付けとろろ汁５を封入したチューブの平面図である。
【図２】図１のチューブをＡ−Ａ’線で切断した断面図である。
【図３】味付けとろろ汁を封入したモナカの斜視図である。
【図４】図３のモナカをＢ−Ｂ’線で切断した断面図である。
【図５】連結した一口モナカ側面図である。
【符号の説明】
１  チューブ
２  蓋
３  モナカの皮
４  一口モナカの皮
５  味付けとろろ汁
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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