(57)【要約】【課題】有害微生物による感染症を抑制できる飼育環境を形成および維持できる飼育方法を提供する。【解決手段】床、壁、天井、及び仕切りから選択される１種あるいは２種以上の内装領域が、少なくとも一つのアルカリ含有層とこのアルカリ含有層の表面に形成される多孔質層とを有する環境下で家畜を飼育する、飼育方法とする。この方法によれば、飼育環境を構築する床や壁を確実に抗菌化することができ、当該抗菌化により、抗菌剤やその代替物を使用しなくても、良好な飼育成績を得ることができる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
家畜の飼育方法であって、
床、壁、天井、及び仕切りから選択される１種あるいは２種以上の内装領域が、少なくとも一つのアルカリ含有層とこのアルカリ含有層の表面に形成される多孔質層とを有する環境下で家畜を飼育する、方法。
【請求項２】
前記内装領域は、床である、請求項１記載の方法。
【請求項３】
前記内装領域は、前記アルカリ含有層を２層以上有し、前記アルカリ含有層と前記多孔質層とが交互に積層され、最表層に多孔質層を有する、請求項１又は２に記載の方法。
【請求項４】
前記アルカリ含有層に含まれるアルカリは、金属酸化物、金属水酸化物、金属炭酸塩、金属硝酸塩、及び金属酢酸塩からなる群から選択される１種あるいは２種以上のアルカリである、請求項１〜３のいずれかに記載の方法。
【請求項５】
前記多孔質層は、セルロース含有繊維質シートで形成される、請求項１〜４のいずれかに記載の方法。
【請求項６】
前記多孔質層は再生紙である、請求項５記載の方法。
【請求項７】
前記家畜は家禽である、請求項１〜６のいずれかに記載の方法。
【請求項８】
前記アルカリは生石灰あるいは消石灰であり、前記多孔質層はセルロース含有繊維質シートであり、前記家畜は鶏である、請求項１記載の方法。
【請求項９】
家畜の飼育方法であって、
床、壁、天井、及び仕切りから選択される１種あるいは２種以上の畜舎の内装領域に対してアルカリ含有層を形成し、このアルカリ含有層上に多孔質シートを積層する工程を少なくとも１工程と、
アルカリ含有層と多孔質層とを有する内装領域内で家畜を飼育する工程、
とを備える、方法。
【請求項１０】
前記アルカリは、生石灰又は消石灰である、請求項９記載の方法。
【請求項１１】
生菌、ハーブ、及び植物精油から選択される１種あるいは２種以上を飼料とともに又は飼料とは別に供与する、請求項１〜１０のいずれかに記載の方法。
【請求項１２】
飼育用材であって、
金属酸化物、金属水酸化物、金属炭酸塩、金属硝酸塩、及び金属酢酸塩からなる群から選択される１種あるいは２種以上のアルカリと、
多孔質シート、
とを有する、畜舎用飼育用材。
【請求項１３】
金属酸化物、金属水酸化物、金属炭酸塩、金属硝酸塩、及び金属酢酸塩からなる群から選択される１種あるいは２種以上のアルカリが保持するシート状担体である、畜舎用の飼育用材。
【請求項１４】
畜産物の製造方法であって、
床、壁、天井、及び仕切りから選択される１種あるいは２種以上の内装領域が、少なくとも一つのアルカリ含有層とこのアルカリ含有層の表面に形成される多孔質層とを有する、環境下で家畜を飼育する工程を備える、方法。
【請求項１５】
前記畜産物は、鶏肉又は鶏卵である、請求項１４記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、家畜の飼育方法に関し、特に、抗菌剤の使用を抑制あるいは実質的に不使用でも良質な家禽を得ることのできる飼育技術に関する。
【０００２】
【従来の技術】
家畜の飼育において微生物等による感染症から家畜を防御することは、生産性を向上させる他、良質かつ安全な食肉等を提供するために非常に重要な課題である。
従来、かかる感染症防御策としては、抗生物質や合成抗菌性化合物などを有効成分とする抗菌剤を飼料等に添加させるなどの方法により投与することが主体であった。しかしながら、近年、投薬を低減したあるいは無投薬飼育で得られた食肉等への要望が高まりつつある。
そこで、このような抗菌剤に替わる天然由来成分を主体とする各種の有効成分が開発されてきている。
【０００３】
例えば、バチルス属やラクトバチルス属の生菌を有効成分として家畜腸内の有害微生物を抑制する生菌剤がある（バチルス属について特許文献１、ラクトバチルス属について特許文献２）。また、ヒバ抽出物などの精油を代替使用する飼育方法もある（特許文献３）。さらに、特定の水を利用する飼育方法も開示されている（特許文献４及び５）。
【０００４】
【特許文献１】
特開平５−１４６２６０号公報
【特許文献２】
特開平１０−３３０２７４号公報
【特許文献３】
特開平１１−２４３８７０号公報
【特許文献４】
特開平７−２２７２１９号公報
【特許文献５】
特開２００１−４５９８５号公報
【０００５】
これらの代替物は、いずれも経口投与により腸内微生物叢の健全化等を主目的とすることにより、有害微生物に対する抵抗性を維持向上しようとするものである。腸内微生物叢を整えることにより、家畜の排せつ物における菌叢を健全化し、有害微生物の増殖とそれによる感染から家畜を防御することができる。
しかしながら、抗菌剤の投与を低減あるいは停止するには、飼育環境を整えることも重要である。特に、畜舎の床面に排出される排せつ物を媒体として有害微生物が増殖する。このため、飼育開始に先だって、畜舎の床や壁に対して消毒が行われていた。具体的には、苛性ソーダを散布の上、水洗し、ヨード剤やオルソ剤を散布し、さらに生石灰のスラリーを塗布し、その上でホルマリン消毒を行っていた。飼育に際しては、かかる床面にオガ粉等の敷料を敷いていた。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、抗菌剤の代替物に併せて飼育環境の消毒をしても、有害微生物による感染症被害を有効に排除することは困難であった。本発明者らが各種検討したところ、床面及び床面の排泄物を介した有害微生物の感染と増殖とを効果的に防ぐことが重要であることが判明した。
そこで、本発明では、有害微生物による感染症を抑制できる飼育環境を形成および維持できる飼育方法を提供することを目的とする。また、そのような飼育環境を構築できる飼育用材を提供することを他の目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明者らが、上記した目的を解決課題とし、鋭意検討した結果、飼育環境を構築する床や壁を確実に抗菌化することを着想するに至った。そして、当該抗菌化により、抗菌剤やその代替物を使用しなくても、予想を越えた飼育成績が得られることを見出し、本発明を完成した。
すなわち、本発明によれば、以下の手段が提供される。
（１）家畜の飼育方法であって、
床、壁、天井、及び仕切りから選択される１種あるいは２種以上の内装領域が、少なくとも一つのアルカリ含有層とこのアルカリ含有層の表面に形成される多孔質層とを有する環境下で家畜を飼育する、方法。
（２）前記内装領域は、床である、（１）記載の方法。
（３）前記内装領域は、前記アルカリ含有層を２層以上有し、前記アルカリ含有層と前記多孔質層とが交互に積層され、最表層に多孔質層を有する、（１）又は（２）に記載の方法。
（４）前記アルカリ含有層に含まれるアルカリは、金属酸化物、金属水酸化物、金属炭酸塩、金属硝酸塩、及び金属酢酸塩からなる群から選択される１種あるいは２種以上のアルカリである、（１）〜（３）のいずれかに記載の方法。
（５）前記多孔質層は、セルロース含有繊維質シートで形成される、（１）〜（４）のいずれかに記載の方法。
（６）前記多孔質層は再生紙である、（５）記載の方法。
（７）前記家畜は家禽である、（１）〜（６）のいずれかに記載の方法。
（８）前記アルカリは生石灰又は消石灰であり、前記多孔質層はセルロース含有繊維質シートであり、前記家畜は鶏である、（１）記載の方法。
（９）家畜の飼育方法であって、
床、壁、天井、及び仕切りから選択される１種あるいは２種以上の畜舎の内装領域に対してアルカリ含有層を形成し、このアルカリ含有層上に多孔質シートを積層する工程を少なくとも１工程と、
当該内装領域内で家畜を飼育する工程、
とを備える、方法。
（１０）前記アルカリは、生石灰又は消石灰である、（９）記載の方法。
（１１）生菌、ハーブ、及び植物精油から選択される１種あるいは２種以上を飼料とともに又は飼料とは別に供与する、（１）〜（１０）のいずれかに記載の方法。
（１２）飼育用材であって、
金属酸化物、金属水酸化物、金属炭酸塩、金属硝酸塩、及び金属酢酸塩からなる群から選択される１種あるいは２種以上のアルカリと、
多孔質シート、
とを有する、畜舎用飼育用材。
（１３）  金属酸化物、金属水酸化物、金属炭酸塩、金属硝酸塩、及び金属酢酸塩からなる群から選択される１種あるいは２種以上のアルカリを保持するシート状担体である、畜舎用の飼育用材。
（１４）畜産物の製造方法であって、
床、壁、天井、及び仕切りから選択される１種あるいは２種以上の内装領域が、少なくとも一つのアルカリ含有層とこのアルカリ含有層の表面に形成される多孔質層とを有する、環境下で家畜を飼育する工程を備える、方法。
（１５）前記畜産物は、鶏肉又は鶏卵である、（１４）記載の方法。
【０００８】
本発明の家畜の飼育方法又は畜産物の製造方法によれば、アルカリ含有層を有しそのアルカリ含有層の表面に多孔質層を有する積層構造を有する内装領域を有するため、当該内装領域において確実にアルカリによる抗菌効果を発揮させることができる。このため、当該内装領域を有する飼育環境下で家畜を飼育する場合、当該内装領域を媒介とする有害微生物の感染や増殖を有効に防止できる。特に、飼育当初から高い感染防止効果がある。これにより、抗菌剤やその代替物を使用しなくても、良好な飼育成績を得ることができるようになり、良質な畜産物を効率的に得ることができるようになる。
【０００９】
床は、家畜の排泄物が蓄積しやすいこと、及び外部からの有力な有害微生物侵入経路であるため、当該内装領域において本発明の積層構造を形成することにより、有効に有害微生物の感染防止を実現できる。特に、家禽（典型的にはブロイラーなどの鶏）における感染症の主原因であるクロストリジウム属菌属菌属菌やコクシジウムに対して有効である。特に、コクシジウムに対して有効である。
アルカリ含有層と水浸透性多孔質層とが交互に積層され、アルカリ含有層を２層以上有するときは、より確実性が高く、かつ長期にわたって安定的にアルカリによる抗菌効果を発揮させることができる。多孔質層をセルロース含有繊維質シートで構成することにより、適度な多孔質性と耐アルカリ性とを有する多孔質層を容易に形成することができる。家畜としては、特に短期的に飼育を完了するブロイラーなどの鶏を含む家禽において有効である。
本発明によれば、飼料とともに又は飼料とは別個に生菌、ハーブ及び植物精油から選択される１種又は２種以上を供与することにより、安全に成長促進させることができる。
【００１０】
さらに、本発明の飼育用材の態様によれば、容易に抗菌性の高い飼育環境を構築することができる。飼育用材が、アルカリを担持するシート状担体である場合には、より一層容易に好ましい飼育環境を構築できる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明は、特定の積層構造を有する内装領域を有する環境下で家畜を飼育すること、あるいはそのような飼育環境を構築するのに適した飼育用材を提供することにある。
以下、本発明の実施の態様について、本発明において特定される積層構造を有する内装領域の一形態を例示しつつ詳細に説明する。なお、図示される形態は、本発明を理解しやすく説明するための例示に過ぎず、本発明の一形態であるが、本発明を限定するものではない。
【００１２】
本発明は、一般的に畜舎等の屋内環境で飼育する時期を有する家畜に適用することができる。かかる家畜としては、牛、豚、馬、山羊、羊、兎等の他、七面鳥、雉、鴨、鶉及び鶏などの家禽を含む家畜に適用することができる。家禽については、食肉用のみならず採卵用であってもよい。
本発明を適用する家畜としては、好ましくは、飼育期間中の多く半分以上を畜舎内で飼育するような家畜であり、より好ましくは、飼育期間のほとんどを畜舎で飼育する家畜である。例えば、かかる家畜としては、家禽がある。また、家禽は、他の家畜に比べて短期で肥育され、感染による飼育成績低下の影響が大きく、しかも、他の家畜より感染しやすいからである。また、床からの有害微生物感染率が特に顕著である。より好ましくは、食肉用家禽であり、さらに好ましくはブロイラーである。
【００１３】
畜舎等の各種飼育環境において本発明における積層構造を適用できる内装領域としては、特に限定しないが、好ましくは内装である。具体的には、床、壁、仕切り、天井等を挙げることができる。なかでも、床、仕切り、壁は家畜に近接しており、本発明を適用する内装領域として好ましい。なかでも、床は家畜の排泄物により汚染されやすく、かつ菌が増殖するのに好ましい環境が形成されるとともに、家畜に常時接しているため、床に適用することが好ましい。ブロイラーなどを含む家禽は床に近接しているため、床を適用内装領域とするのが好ましい。また、床のうち、少なくとも家畜と接触する領域のおおよそ全体に本積層構造を適用することが好ましく、より好ましくは、床全域のほとんどに本積層構造を適用することが好ましい。
【００１４】
次に、内装領域における積層構造について説明する。
本積層構造は、少なくとも１層のアルカリ含有層とその上に積層される多孔質層とから形成されている。図１には、内装領域２として床を例示し、その表面に本発明における積層構造が形成された状態を示している。
アルカリ含有層４は、アルカリを含有し、それにより抗菌性を発現することができる。かかるアルカリとしては、金属酸化物、金属水酸化物、金属炭酸塩、金属硝酸塩、金属リン酸塩及び金属酢酸塩の１種あるいは２種以上を組み合わせて使用することができる。好ましくは、常態で固形のアルカリである。また、水に溶解時には強アルカリを示すことが好ましい。好ましい金属としては、アルカリ金属、アルカリ土類金属であり、具体的には、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、アルミニウム等である。好ましくは、カルシウム、ナトリウムである。具体的なアルカリとしては、消石灰、生石灰、炭酸石灰、ドロマイト、硝酸石灰を挙げることができる。好ましいアルカリは、消石灰及び生石灰であり、もっとも好ましいアルカリは生石灰である。
【００１５】
アルカリ含有層４は、アルカリを主体として構成されていることが好ましい。また、家畜が触れた場合において、直ちに家畜に障害を及ぼす程度にアルカリ性を呈することは好ましくない。このためには、アルカリ含有層に水分を主体とするアルカリを溶解する溶媒を含まないか、あるいは、このような溶媒量を家畜が触れたときにアルカリによる障害を起こす量未満とする必要がある。一方、アルカリ含有層４がこのようなアルカリ呈示性であっても、有害微生物の侵入や増殖防止には十分効果的である。なお、アルカリ含有層４の形成時には、水や有機溶剤など、適当な流動性や分散性して塗布などの層形成作業を好適化することができる。
【００１６】
また、媒体以外に、層状体を維持しやすいような充填材や結合剤なども含めることができる。また、アルカリ含有層４は、アルカリを保持して層構造を容易に構築できるガラス、プラスチック、セルロースなどの天然高分子などの多孔質シート状担体を有することもできる。この場合、アルカリ含有層４は、かかる担体にアルカリが保持ないし付着された構造を有する。
【００１７】
アルカリ含有層４の表面には多孔質層６が備えられている。多孔質層６は、アルカリ含有層４を内装領域２に安定的に固定する他、表層側の有害微生物に対して抗菌性を発現する。本積層構造において最も表層側に多孔質層６が表層側にある場合、家畜との接触によるアルカリの剥離を防ぐこともできる。この結果、長期に安定的に内装領域２の表面にアルカリを維持できる。
多孔質層６としては、適当な吸水性を有していることが好ましい。家畜の排泄する尿やその他の水分を吸収することにより、アルカリ分を表層側に有効に発現させることができる。
多孔質層６としては、ガラス、プラスチック、セルロースなどの天然高分子等を主体とすることができる。好ましくは、適度な多孔質性と吸水性とを有するセルロース含有材料とすることが好ましい。セルロース含有材料としては、木質材料をパルプ処理等して得たセルロース系繊維や再生セルロース系繊維とすることができる。
【００１８】
多孔質層６としては、これらの材料がシート状に成形されているものを用いることが好ましい。したがって、上記材料のシート状体としては、紙の他、再生紙を利用することが好ましい。
【００１９】
積層構造においては、例えば、図１に示すように、２以上のアルカリ含有層４、８を有し、アルカリ含有層４、８と多孔質層６、１０とを交互に積層する構造を採用することができる。また、いずれにしても、最表層には多孔質層１０が形成されていることが好ましい。なお、アルカリ含有層４、８及び多孔質層６、１０は、それぞれ単層とすることもできるし、２層以上で各層を形成することもできる。
【００２０】
積層構造の好ましい形態は、床表面に第１のアルカリ含有層を有し、この第１のアルカリ含有層表面に紙あるいは再生紙からなる第１の多孔質層を有し、この第１の多孔質層表面に生石灰を含有する第２のアルカリ含有層を有し、さらにこの第２のアルカリ含有層表面に紙あるいは再生紙からなる第２の多孔質層を有する。ここで第１のアルカリ含有層と第２のアルカリ含有層とはそれぞれアルカリとして生石灰を含有することが好ましい。
さらに、床表面と第１のアルカリ含有層との間には、アルカリと界面活性剤が塗布されていることが好ましい。当該アルカリは、例えば、苛性ソーダとすることができる。
【００２１】
なお、このような積層構造を有する内装領域２の表面は、そのまま飼育環境に露出されることもできる。すなわち、本積層構造体は、敷料の代替物としても機能する。したがって、従来使用していた敷料の使用を排除あるいは低減することができ、飼育完了後の廃棄物量を低減することもできる。なお、従来とおり、おが粉などの敷料を用いることもできる。
【００２２】
次に、積層構造の形成方法について説明する。
このような積層構造は、例えば、床や壁などの内部領域を洗浄あるいは消毒した上で形成することができる。消毒剤等の種類は特に問わないが、ヨード剤やオルソ剤などを用いることができる。また、洗浄は水を用いる他、ＮａＯＨ溶液などのアルカリ水溶液や界面活性剤を用いることができる。なお、アルカリ溶液や界面活性剤は、一種の消毒剤としても機能する。消毒剤として維持させる場合、これらのアルカリ溶液や界面活性剤は、特に水で流してしまうことなく、内装領域上においてそのまま乾燥し内装領域表面に残留させることもできる。
積層構造形成にあたり、少なくとも水による洗浄工程を行うことが好ましいが、ヨード剤を散布するなどの消毒工程を別途行う必要は、特に本発明においては必須でなく、むしろ省略することができる。
【００２３】
アルカリ含有層は、例えば、固形のアルカリを適当量の水に懸濁してスラリー状等にして内装領域に適用し、層状とする。適用する部位に応じて、適用するアルカリ含有組成物の状態を適宜変化させる。床に適用する場合には、ある程度流動性の高いスラリー状とすることができる。例えば生石灰含有層を床に形成する場合、生石灰１ｋｇあたり、２５〜４５リットル程度の水でスラリー状とすることが好ましい。
壁に適用する場合には、粘度が高いかあるいはほとんど粉状で適用することができる。また、付着性を向上させるために適宜結合剤を添加することもできる。
アルカリ含有組成物を適用後、適宜、乾燥等させて、安定した層状体を内装領域表面に形成する。
なお、既に述べたように、シート状担体にアルカリを保持又は付着したアルカリ含有シート状体を内装領域表面に敷くことによっても、アルカリ含有層を形成できる。
【００２４】
次いで、このアルカリ含有層表面に多孔質層を形成する。多孔質層は、既に説明した各種多孔質用材料を用いて構成することができる。多孔質性を構成できるような粒状、繊維状等の材料をアルカリ含有層表面に付与し、その後加圧して、積層構造とすることができる。また、前記材料を用いて既にシート状あるいはマット状に形成したものをアルカリ含有層表面に敷き、必要あれば加圧等するなどして積層構造とすることもできる。好ましくは、紙や再生紙などのセルロース系繊維のシート状体をアルカリ含有層表面に敷くようにする。
【００２５】
適宜、このような積層工程を繰り返すことにより、所望の積層構造を得ることができる。なお、アルカリ含有層、多孔質層ともに、同種あるいは異種の層を２層以上繰り返し積層しこれらを併せてアルカリ含有層又は多孔質層とすることができる。
なお、アルカリは、一坪（３．３ｍ２）あたり、５０ｇ〜２００ｇ程度適用されればよい。好ましくは、一坪あたり、６５ｇ〜１６０ｇ程度である。５０ｇ以上で十分な抗菌性を呈する一方、５０ｇ未満であると均一な供給が困難になる場合があったり、内装領域表面において長期に維持されにくくなり、２００ｇを超えても、均一な供給が困難になりがちであるからである。より好ましくは、１００ｇ〜１５０ｇ程度である。したがって、最終的にこのような適用量となるようにアルカリ含有層が適数層付与されていることが好ましい。
【００２６】
以上説明した積層構造を形成する方法では、例えば、アルカリ含有層を形成できるアルカリ剤と多孔質シートとをそれぞれ構成要素として有する畜舎用の飼育用材（キット）を用いることができる。このようなキットによれば、容易に畜舎において積層構造を形成することができる。なお、既に説明したように、このキット内のアルカリ剤に替えて、アルカリを保持あるいは付着したアルカリ含有シート状体としたキットを構成することもできる。
さらに、積層構造を形成する別の方法として、予め、アルカリ含有層と多孔質層とが積層されたシート状体を用いることができる。好ましくは、図２に例示する形態のシート状体２０とすることができる。すなわち、最下層に適当な裏打ち材（多孔質層と同一であってもよい）２２を有し、アルカリ含有層２４、２８とその上に多孔質層２６、３０とをそれぞれ適数層、交互に有するシート状体２０を内層領域表面に適用することもできる。シート状体２０は、エンドレスの長さを有する長尺状のシート状とすることもできるし、方形状など適当な大きさと形状とを有するシート状とすることもできる。このような積層シート状体２０によれば、内装領域を洗浄等した後、速やかに好ましい飼育環境を構築することができ、飼育環境構築のための飼育不可能期間を短縮することができる。
なお、このようなシート状体は、積層構造を内装領域表面に形成する方法に準じて容易に製造することもできる他、一般的な積層体製造技術により容易に製造することができる。
【００２７】
このような積層構造を形成することにより、内装領域表面においてアルカリを均一にかつ安定して保持することができる。このため、内装領域を含む飼育環境への外部から有害微生物の侵入を有効に防ぎ、かつ増殖も防止する。しかも、かかる抗菌効果を長期にわたって維持することができる。特に、床や壁からの有害微生物の侵入繁殖に有効である。ブロイラーなどの家禽飼育においては、床からのクロストリジウム属菌やコクシジウムの侵入感染が鍵であったが、本発明の積層構造を適用することにより顕著な感染防止効果（特に、コクシジウムに関して）と生育促進効果が得られている。特に、飼育初期におけるコクシジウム数低減は、その後の生育や腸内細菌叢の好ましいするのに有効であると考えられる。なお、飼育環境の影響を受けやすいブロイラーなどの家禽において当該効果が明らかであることから、他の家畜においても有効に有害微生物の侵入繁殖防止効果が明らかである。
【００２８】
なお、本積層構造を床に適用した場合、家畜により適宜破損されるが、破損された場合には、アルカリ含有層が露出されるが、家畜には悪影響は出ることはなく、また、アルカリが床に露出されること及びアルカリと糞等とが直接接触することで、効果的に微生物の増殖を防止できる。なお、積層構造が破損されたとしても、本積層構造によれば、容易にアルカリが床面から離脱することはなく、抗菌効果は維持される。特に、アルカリ含有層と多孔質層とがそれぞれ２層以上の交互積層構造においては、床面に近い積層部分は維持されやすく、床面におけるアルカリ量の均一性を維持しやすく、長期であっても確実かつ安定的に抗菌効果を発現できる。
以上のことから、本発明によれば、抗菌剤あるいはその代替物を用いなくても安全な食肉等の畜産物を効率的に生産することができる。
【００２９】
本積層構造を飼育環境に適用することで、有害微生物の感染症を防止して良好な飼育成績を得ることができるが、さらに、生菌、ハーブ、植物精油を含む天然由来の抗菌性物質を飼料とともに又は飼料とは別個に家畜に供与することにより、家畜の疾患をより軽減させ、低令期の家畜の腸内微生物叢を整えることにより、成長促進効果を得ることができる。同時に、風味の良好な肉質等の品質を有する畜産物を生産することができる。
なお、生菌としては、バチルス属菌、ラクトバチルス属菌等従来公知の各種の有効な生菌類を用いることができる。また、ハーブとしては、オレガノ、ペパーミント等の従来公知の各種ハーブを用いることができる。さらに、植物精油としては、ヒノキチオール等の従来公知の各種植物精油を用いることができる。
【００３０】
なお、本積層構造においては、抗菌性をアルカリ含有層中のアルカリによって付与するが、アルカリ含有層に替えて酸含有層とし、酸により抗菌性を付与することも可能である。例えば、酸としては、硫酸、塩酸等の強酸の他、硫酸塩、塩酸塩などの強酸の塩類を使用することができる。
【００３１】
なお、本発明は、上記した範囲において、また、当該範囲内において当業者が当然に実施できる範囲内において各種態様にて実施することができる。
【００３２】
【実施例】
以下、本発明を実施例を挙げて具体的に説明するが、本発明は以下の実施例に限定されるものではない。
（試験区１）
本試験区では、１５０坪の床面積を有するブロイラー用鶏舎に床の全体を十分に水で洗浄後、ヨード剤（原液５００倍希釈で使用）４００Ｌを散布し、乾燥後、生石灰スラリー（生石灰１０ｋｇに水３５０ｌを加えて混合しスラリー状としたもの）３５０Ｌを床全面に塗布した。約２時間乾燥して薄いアルカリ含有層を形成後、その表面全体に再生紙（ロール状）を敷設し、多孔質層を形成した。
さらに、この多孔質層の全面上に前記生石灰スラリー３５０Ｌを塗布し、１〜３時間乾燥して薄いアルカリ含有層を形成し、さらに上記と同様にして前記再生紙を敷設し、多孔質層を形成した。
この多孔質層上に希薄な界面活性剤と希薄なＮａＯＨ溶液の各適量をさらに散布した。その後、当該鶏舎全体にホルマリン１０Ｌを散布した。
【００３３】
かかる鶏舎内にて、チャンキー種ブロイラー（メス、飼育開始時０日令、平均体重約４２ｇ）８２４０羽を導入して、飼育を開始した。
これらのブロイラーを試験区１として、飼育開始から２１日令の飼育前期と２２日令以後出荷（試験区１においては約５２．５日令）までの飼育後期にそれぞれ以下の表１に示す飼料を給餌した。
【００３４】
【表１】
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【００３５】
（試験区２）
実施例１と同様にして鶏舎（１５０坪）を消毒し、同様に積層構造を形成して、鶏舎の準備を完了した後、チャンキー種ブロイラー（メス、飼育開始時０日令、平均体重約４２ｇ）８２４０羽を導入して、飼育を開始した。
これらのブロイラーを試験区２として、飼育開始から２１日令の飼育前期と２２日令以後出荷（試験区２においては約５１．５日令）までの飼育後期にそれぞれ以下の表に示す飼料を給餌した。なお、試験区２において使用したハーブは、ポートリーＸＴ（バイエル社製）であり、飼料１ｔに対して、２５０ｇ添加して使用した。また、同様に試験区２で使用した生菌剤は、サルトーゼ（商品名）であり、飼料１ｔに対して２５０ｇ添加して使用した。
【００３６】
（対照区１及び２）
試験区１及び２の対照として、以下の工程で、対照区１及び２の飼育を実施した。
消毒工程は、ＮａＯＨ５０ｋｇを鶏舎（１５０坪）床面全体に散布した上水洗し、ヨード剤（５００倍希釈）４００Ｌを散布し乾燥した後、オルソ剤（オルソジクロルベンゼン、１００倍希釈）を適量散布し、生石灰スラリー（生石灰１０ｋｇに水３５０ｌを加えて混合しスラリー状としたもの）３５０Ｌを床全面に塗布し、約２時間乾燥した。これらの表面に敷料としておが粉を敷き、その後、当該鶏舎全体にホルマリン１０Ｌを散布した。
次いで、チャンキー種ブロイラー（メス、飼育開始時約０日令、平均体重約４２ｇ）各８２４０羽を各区に導入して、飼育を開始した。
対照区１及び２で給餌した飼料は、それぞれ表１に示す試験区１と試験区２の飼育開始から２１日令の飼育前期と２２日令以後出荷（対照区１では約５４日令、対照区２では約５５日令）までの飼育後期に対応させた。対照区２でそれぞれ使用したハーブおよび生菌剤も試験区２と同一種同一濃度とした。
【００３７】
（出荷成績）
試験区および対照区についての出荷成績の結果を表２に示す。また、１４日令、２１日令、３５日令、４２日令及び４９日令において鶏舎あたり新鮮糞便を約５００ｇ採取し、糞中のクロストリジウム属菌とコクシジウムの糞便１ｇ当たりの各菌数を計測した検定した。その結果を表３に示す。なお、クロストリジウム属菌は、専用の寒天培地に段階希釈法により菌数を計測し、コクシジウムは、定量希釈により顕微鏡下でカウントして計測した。また、採糞は、盲腸便１に対して普通便３の重量比で行った。
【００３８】
【表２】
2004208576.tif 000004
【表３】
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【００３９】
表２に示すように、試験区１および試験区２は、いずれも対応する対照区１および対照区２に対して、全ての項目（平均体重、育成率、要求率、ＰＳ、増体重）において優れた結果が得られた。なお、ＰＳはＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ  Ｓｃｏｒｅを意味し、育成率％×平均体重ｇ／（要求率×出荷日令）で算出される値であり、数値が大きい程、飼育成績が良好であることを示す。
試験区１は対照区１に比較して明らかに優れているとともに対照区２と比較しても優れていた。また、試験区２は、試験区１よりもさらに好成績であった。
以上のことから、本飼育環境によれば、抗菌剤やその代替物を使用しなくても、良好な飼育成績が得られることがわかった。さらに、天然由来の生菌剤やハーブなどを併用することにより、高い成長促進効果が得られることがわかった。
【００４０】
また、表３に示すように、試験区１および試験区２においては、飼育初期から３５日令〜４２令程度までにおけるコクシジウム数が対照区１及び２に比較して少ないことが明らかであった。特に飼育初期において顕著であった。
以上のことから、本飼育環境によって飼育初期の鶏の腸内におけるクロストリジウム属菌数が抑制されていることが、良好な飼育成績に関連することが明らかとなった。すなわち、抗菌剤を使用しないブロイラー飼育においては、クロストリジウム属菌の増殖抑制が重要であることがわかった。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明における積層構造の一形態を示す図である。
【図２】本発明の飼育環境を構築するのに用いるシート状体の一形態を示す図である。
【符号の説明】
２  内装領域（床）
４、８、２４、２８  アルカリ含有層
６、１０、２６、３０  多孔質層
２０  シート状体
２２  裏打ち材
【図１】
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【図２】
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