(57)【要約】【課題】大量の食品を迅速かつ確実に解すことができるようにする。【解決手段】駆動装置により回転駆動される食品送り機構３、３が配置されると共に、食品送り機構３、３の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラ４が食品送り機構３、３と対応して配置されており、解し供給ローラ４下方に移送される食品を所定量ずつに分給するためのシャター２２及び分給された食品を計量する計量機構２０が各々配置されている食品解し計量供給装置１であって、前記解し供給ローラ４の外面に、２個若しくは３個の爪１２、１２を一組とする爪部材１３を複数設けて構成する。【選択図】　　　　　図１
2004113041.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を所定量ずつに分給するためのシャター及び分給された食品を計量する計量機構が各々配置されている食品解し計量供給装置であって、前記解し供給ローラの外面に、２個若しくは３個の爪を一組とする爪部材を複数設けたことを特徴とする食品解し計量供給装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、米飯等の粒状の食品を解しながら計量供給する食品解し計量供給装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の供給装置では、食品、例えば炊飯された米飯を、ホッパーに投入し、ホッパー下方に配置された搬送コンベアで搬送しつつその上方に配置された解し機構（解し羽根）によって解した後、解した米飯を、搬送コンベアの終端において垂直方向に配置した送りローラ及び圧縮ローラによって徐々に圧縮しながら下方向に移送する。そして、移送方向の下流側に設けたシャッターを左右方向に移動させて所定量の固まりに切断することにより略角型のブロック形状に成形している。この場合、米飯の解し機構は、回転する軸の外面に複数のバーを突設した撹拌バーや回転する軸の周囲に螺旋板を設けたスクリュー羽根等を用いた構造のものが使用されている。なお、ブロック状の成形飯は、その後各種の用途に合わせた形状に成形される。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の米飯の供給装置に用いている米飯の搬送コンベア及び解し機構では、次のような問題がある。
搬送コンベアによる食品の送りでは、ホッパーから投入された位置のままでコンベア上を移行するため、コンベアの左右で食品の量にバラつきが大きく、そのため、固定配置の解し機構ではまんべんなく米飯を解すことは難しい。特に真空冷却により硬くなっている米飯を解すことは難しく、ブロック状の固まりが生じ易い。
【０００４】
そして、このように解しが不十分な場合は、次工程のローラ間に供給される米飯の密度にむらを生じ易い。そのため、一定重量に計量、分割して米飯を成形機構等へ提供することは難しかった。
つまり、従来、計量精度にバラつきが多く、定重量の計量米飯が得られない問題がある。
【０００５】
本願発明は、このような従来の問題を考慮してなされたものであり、大量の食品を迅速かつ確実に解すことができ、以って計量精度にバラつきが少なく、定重量の計量食品を容易、確実に得ることができる食品の計量解し供給装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係る食品解し計量供給装置は、駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を所定量ずつに分給するためのシャター及び分給された食品を計量する計量機構が各々配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記解し供給ローラの外面に、２個若しくは３個の爪を一組とする爪部材を複数設けたことを特徴とする。
【０００７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照して詳細に説明する。
図１〜図３は、本発明の第一実施形態の食品解し計量供給装置を示し、図４は、解し供給ローラの外面展開図、図５は、解し供給ローラの作用を説明する一部分の側面図、図６は、解し供給ローラの作用を説明する一部分の平面図、図７は、解し供給ローラの爪部材の各例を示す説明図、図８は、本発明の第二実施形態の爪部材の説明図である。
【０００８】
第一実施形態を示す食品解し計量供給装置１は、図１〜図３に示したように、米飯が投入されるホッパー２の下方に２個の食品送り機構３、３が水平に並列配置され、食品送り機構３、３の送り方向の先端側に食品の解し供給ローラ４が水平に配置されることによって構成されている。ホッパー２の下部には、食品の供給箱５が連続状に取り付けられており、食品送り機構３、３が供給箱５の上流側に配置され、解し供給ローラ４が下流側に配置されている。
【０００９】
それぞれの食品送り機構３、３は、水平に配置されたスクリューからなる２個の送りコンベア６、６と、送りコンベア６、６を回転駆動する駆動装置としての一個のモータ７とを備えている。組となっているモータ７と送りコンベア６、６は、モータ７の出力軸７ａと送りコンベア６、６の回転軸６ａ、６ａとの間に配置されたギア列８によって連結されている。
【００１０】
すなわち、モータ７の出力軸７ａに３個のギヤ８ａ、８ｂ、８ｃを介して回転軸６ａ、６ａが連動連結されており、これによって送りコンベア６、６は図１の矢印に示したように互いに内向きに回転するようになっている。そして、このように送りコンベア６、６が回転駆動すると、ホッパー２に投入された米飯Ｂは送りコンベア６、６の長手方向に沿って徐々に中央側に寄せられながら下流側へ移送される。これによって、米飯Ｂは解し供給ローラ４の中央側に寄せ集められるため、解し供給ローラ４によって解された米飯Ｂは後述する成形装置の成形孔等へ集中して供給される。
【００１１】
食品送り機構３、３の下流側には、下方向に傾斜した上部ガイド板９が設けられており、上部ガイド板９の終端部分に食品の解し供給ローラ４が所定の間隔を置いて配置されている。この上部ガイド板９の傾斜及び解し供給ローラ４との間隔を変更することで米飯Ｂの送り量を調整することができる。
【００１２】
解し供給ローラ４は、その中心部分に回転軸４ａが挿入され、当該回転軸４ａを中心として回転する。この場合、回転軸４ａは食品送り機構３、３における送りコンベア６、６の回転軸６ａ、６ａと略直交するように配置されており、これにより解し供給ローラ４は食品送り機構３、３により米飯Ｂの送り方向と略直行した状態で回転駆動する。
解し供給ローラ４の回転軸４ａは、ギヤ列１０を介して駆動装置としてのモータ１１に連結されている。
【００１３】
解し供給ローラ４の外面全体には、２個の爪１２、１２を一組とする複数の爪部材１３が螺旋配列により設けられている。
このように２個の爪１２、１２を一組とする爪部材１３は、図４および図６に示したように、解し供給ローラ４の回転方向Ｍに対し、斜め方向の多重列を構成するように並べられている。同図において、Ｌ１、Ｌ２、Ｌ３…は多重列を形成するため、隣接した列を示す。隣接した列（例えば、Ｌ１及びＬ２）においては、爪部材１３が解し供給ローラ４の回転方向Ｍで重複するようになっている。例えば解し供給ローラ４の回転方向ＭをＸ軸、幅方向をＹ軸とした場合、図６に示したように列Ｌ１における爪部材１３−Ａと、列Ｌ２における爪部材１３−Ｂとは、回転方向Ｍと直交するＹ軸上で同じ位置となるように爪部材１３を配置することにより、爪部材１３が米飯Ｂに繰り返し接触して解すことができる。
【００１４】
爪部材１３を構成するそれぞれの爪１２、１２の形態としては、図７（Ａ）に示したように三角形爪１２ａ、１２ａ、図７（Ｂ）に示したように矩形爪１２ｂ、１２ｂ、図７（Ｃ）に示したように楕円形爪１２ｃ、１２ｃ、図７（Ｄ）に示したように円形爪１２ｄ、１２ｄ等の何れでも良い。これら形態の異なる爪１２、１２は、何れも解し供給ローラ４の幅方向へ、所定の等間隔で並列して設けられている。このように爪部材１３を、２個の爪１２、１２を一組として解し供給ローラ４の外面に設けることにより、１個の爪１２よりなる単体の爪部材１３が設けられているのと比べて米飯Ｂをよりバラバラに解すことができる。
【００１５】
なお、上記爪部材１２中、三角形爪１２ａは、解し供給ローラ４の回転方向Ｍにおける前側が、回転方向Ｍと直交する垂直底面となって解し供給ローラ４の外面に一体的に突設される。矩形爪１２ｂ及び楕円形爪１２ｃも、その長さ方向が、解し供給ローラ４の回転方向Ｍと直交するよう一体的に突設される。
それぞれの爪部材１２の長さ（高さ）は、だいたい７〜１０ｍｍの短目に形成するのが望ましい。
【００１６】
図８に示す例は、爪部材１３として３個の爪１２、１２、１２を解し供給ローラ４の外面に設けたものである。この実施形態では、既述実施形態で示す２個の爪１２、１２の中央後方に所定の等間隔で１個の爪１２を配したもので、より大きな米飯Ｂの解し効果を発揮することができる。
【００１７】
一方、図２に示したように、供給箱５には、解し供給ローラ４に臨んだ供給斜面１４が形成されており、解し供給ローラ４が回転することにより、米飯Ｂは解し供給ローラ４と供給斜面１４との間を移動しながら解し供給ローラ４の外面に設けられた爪部材１３によって解される。すなわち、炊飯した直後の暖かい米飯はもとより、真空冷却した硬目の米飯に対しても、多数の短目の爪部材１３が上方より下方へ連続的に打ちつけることで、バラバラに解されて下方へ落下する。
【００１８】
供給斜面１４の下方には、米飯Ｂを一時的に貯留する貯留空間１５を有する貯留部１６が分離して設けられている。すなわち、この貯留部１６は、その上面開口部１６ａが、供給箱５の下面に連通状態で独立して配置されており、一方、内部は、米飯Ｂが中央に集中するように外側から内側へ傾斜下降するテーパ１６ｂに形成され、これにより下面に狭口の開口部１６ｃが形成されている。
【００１９】
また、図３に示したように、貯留部１６の側面にはアーム１７が取付けられ、このアーム１７の他端には、支柱１８を介して支持台１９に連結されている。このようにして貯留部１６等は支持台１９に支持されているが、この支持台１９自体も計量機構２０としての電子式重量計り（ロードセル）２０ａに支持されている。この電子式重量計り２０ａは、貯留部１６、アーム１７、垂直柱１８、支持台１９等を計量した後に、この計量値から米飯Ｂ以外の重量を減算することによって米飯Ｂの重量を計測するものである。
【００２０】
さらに、電子式重量計り２０ａは、制御装置２１を介してモータ１１に電気接続されており、電子式重量計り２０ａからの信号を受けた制御装置２１により解し供給ローラ４の回転速度をコントロールするようになっている。
【００２１】
すなわち、この解し供給ローラ４の回転速度は、最初は高速回転させて、供給すべく米飯重量の、例えば７０重量％を貯留部１６の貯留空間１５内へ一挙に充填する。
次いで、中速回転させて、２０重量％を充填した後、残量（１０重量％）をパラパラと充填する。
このように解し供給ローラ４の回転速度を徐々に遅くすることで電子式重量計り２０ａによる計量を高精度に行なうことができる。
【００２２】
貯留部１６の下側開口部１６ｃには、水平方向に開閉駆動される２枚一対のシャッター２２が配置されている。それぞれのシャッター２２は図示しない駆動装置に連動連結され、所定のタイミングで間欠的に開閉駆動されることにより、貯留部１６の貯留空間１５の米飯Ｂが下方の成形装置２３へ供給される。
この成形装置２３としては、図示例では上面外側に複数個の成形孔２４が周設された回転テーブル２５が用いられているが、これ以外の、例えば長手方向の上面に成形部が設けられたコンベア装置を用いることもできる。
【００２３】
【発明の効果】
本発明は、以上のとおり構成されるものであるから、２個または３個を一組とする爪部材が解し供給ローラの回転により、食品、特に米飯をよりバラバラに、つまり米粒単位あるいはそれに近い状態で確実に解すことができるものである。以って、計量精度のバラつきを少なくすることができ、定重量の計量食品が容易、確実に得られる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る第一実施形態の食品解し計量供給装置を示す平面図である。
【図２】同上装置の側面からの断面図である。
【図３】同上装置の正面からの断面図である。
【図４】解し供給ローラの外面展開図である。
【図５】解し供給ローラの作用を説明する一部分の側面図である。
【図６】解し供給ローラの作用を説明する一部の平面図である。
【図７】（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）、（Ｄ）解し供給ローラの爪部材の各例を示す説明図である。
【図８】本発明に係る第二実施形態の解し供給ローラにおける一部の外面展開図である。
【符号の説明】
１　　　食品解し計量供給装置
Ｂ　　　米飯
３　　　食品送り機構
４　　　食品解し供給ローラ
１２　　爪
１３　　爪部材
２０　　計量機構
２２　　シャッター
【図１】
2004113041.tif 000003
【図２】
2004113041.tif 000004
【図３】
2004113041.tif 000005
【図４】
2004113041.tif 000006
【図５】
2004113041.tif 000007
【図６】
2004113041.tif 000008
【図７】
2004113041.tif 000009
【図８】
2004113041.tif 000010
【手続補正書】
【提出日】平成15年10月3日(2003.10.3)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を計量する計量機構が解し供給ローラの下方に配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記解し供給ローラの外面に、２個若しくは３個の爪を一組とする爪部材を複数設けたことを特徴とする食品解し計量供給装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係る食品解し計量供給装置は、駆動装置により回転駆動される食品送り機構が配置されると共に、食品送り機構の送り方向と略直交した状態で駆動装置により回転駆動される食品の解し供給ローラが食品送り機構と対応して配置されており、解し供給ローラ下方に移送される食品を計量する計量機構が解し供給ローラの下方に配置されている食品解し計量供給装置であって、
前記解し供給ローラの外面に、２個若しくは３個の爪を一組とする爪部材を複数設けたことを特徴とする。