(57)【要約】【課題】複数食分の麺を同時に茹でることができる麺類茹で装置で全食分又はそれより少ない麺を茹でる場合に相応する熱量のガスを燃料として供給し、ガス消費を節約することができるようにする。【解決手段】ガス源Ｇから燃料ガスを供給するにメインパイプ１と調整パイプ２となる二股のパイプを配設し、メインパイプは茹で槽下部に配設したガスバーナーノズル４に直接連通する状態に配設し、調整パイプは、茹で食数分に分岐した食数対応パイプ５を経てガスノズルに連通する状態に配設し、各食数対応パイプにはそれぞれ後述するセットスイッチにより開閉するガス栓Ｖを配設し、茹で槽内には、食数分の独立した麺収納用籠フォルダー６を配設し、これらのフォルダー近傍の茹で槽上縁に前記スイッチを配設するとともに、スイッチがＯＮとなっている数に対応して、前記食数対応パイプのガス栓が開くようにした。【選択図】        図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ガス源から燃料ガスを供給するにメインパイプと調整パイプとなる二股のパイプを配設し、そのうちメインパイプは茹で槽下部に配設したガスバーナーノズルに直接連通する状態に配設するとともに、調整パイプは、茹で食数分にさらに分岐した食数対応パイプを経てガスバーナーノズルに連通する状態に配設し、各食数対応パイプにはそれぞれ後述するセットスイッチにより開閉するガス栓を配設するとともに、前記茹で槽内には、食数分の独立した麺収納用籠フォルダーを配設し、この各麺収納用籠フォルダー近傍の茹で槽上縁又はその近傍にそれぞれの麺収納用籠をセットしたことを知らすセットスイッチを配設するとともに、前記セットスイッチがＯＮとなっている数に対応して、前記食数対応パイプのガス栓が開くようにしたことを特徴とする麺類茹で装置。
【請求項２】
上方開放形に形成した有底状の麺茹で時に用いる麺収納用籠において、その一部にセットスイッチ作動部を設けたことを特徴とする麺収納用籠。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
この発明は、複数分の麺を同時に茹でることができるようにした麺類茹で装置において、全食分又はそれより少ない麺を茹でる場合において、それぞれそれに相応する熱量のガスを燃料として供給することができ、これによってガス消費を節約することができるようにした麺類茹で装置及びこれに用いる麺収納用籠に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来麺を茹でるための、特に業務用の茹で装置は存在し、これを従来の茹で槽においても茹でようとする食数分に対応してガス調整栓が配設されていた。
【０００３】
すなわち、例えば６食分の麺を茹でることができる茹で槽においては、この茹で槽に円筒状の麺収納籠用フォルダーを設置し、この麺収納籠用フォルダーに麺を収納した把手付きの籠を挿し込んで茹でるのであるが、需要如何によっては常に６食分を茹でるとは限らないので、例えば２食分を茹でる際には、他の４本の麺収納籠用フォルダーに蓋をする等して茹で、かつ２食分相当の熱量とするために、２食分対応にガス栓を開閉し、他の４食分のガス栓を閉とするものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしこの従来例におけるガス調整栓が、茹で槽の壁部に取り付けられていたので、その操作には、屈むという姿勢を切り返し強いられ、または作業員が人為的にガス栓を閉の状態にすることが煩わしいためか、ガス栓を閉とせず、全ガス栓を全開の状態のまま使用するため、ガスの消費が非常に高くなっていたのせある。例えば２食分の麺を同時に茹でる場合においては、６，７５０Ｋｃａｌ／ｈのガスで済むところ、６食分を同時に茹でるためには、１４，１６３Ｋｃａｌ／ｈのガスを要するとの測定結果が出ているように、２倍以上の消費カロリーを消耗しており、このことは燃料なるガスの消費量の必然的に高いことになるのである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
そこでこの発明に係る麺類茹で装置（請求項１）は前記の課題を解決するために、ガス源から燃料ガスを供給するにメインパイプと調整パイプとなる二股のパイプを配設し、そのうちメインパイプは茹で槽下部に配設したガスバーナーノズルに直接連通する状態に配設するとともに、調整パイプは、茹で食数分にさらに分岐した食数対応パイプを経てガスバーナーノズルに連通する状態に配設し、各食数対応パイプにはそれぞれ後述するセットスイッチにより開閉するガス栓を配設するとともに、前記茹で槽内には、食数分の独立した麺収納用籠フォルダーを配設し、この各麺収納用籠フォルダー近傍の茹で槽上縁又はその近傍にそれぞれの麺収納用籠をセットしたことを知らすセットスイッチを配設するとともに、前記セットスイッチがＯＮとなっている数に対応して、前記食数対応パイプのガス栓が開くようにしたものである。
【０００６】
またこの発明に係る麺収納用籠（請求項２）は前記の課題を解決するために、上方開放形に形成した有底状の麺茹で時に用いる麺収納用籠において、その一部にセットスイッチ作動部を設けたものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】
次にこの発明に係る麺類茹で装置及びこれに用いる麺収納用籠の実施の形態を図面に基づいて述べると、１はガス源から燃料ガスを供給するためのメインパイプであり、２はガス源Ｇから燃料ガスを供給するために調整パイプである。
【０００８】
また前記メインパイプ１は茹で槽３下部に配設したガスバーナーノズル４に直接連通する状態に配設されており、前記調整パイプ２が茹で食数分にさらに分岐した食数対応パイプ５を経て前記ガスバーナーノズル４に連通する状態で配設されている。図示した例では４食分に対応するために、食数対応パイプ５は４本に分岐しており、それぞれにガス栓として１食のときに開放する電磁弁Ｖａ、２食のときに電磁弁Ｖａと共に開放する電磁弁Ｖｂ、３食のときに電磁弁Ｖａ，Ｖｂと共に開放する電磁弁Ｖｃ、そして４食のときに電磁弁Ｖａ，Ｖｂ，Ｖｃと共に開放する電磁弁Ｖｄが設けられている。前記において「茹で食数」とは、主として業務用として提供する一食分を単位とした数をいう。
【０００９】
６は前記茹で槽３の内部に、上端が湯面の上面になるように設置した麺収納籠用フォルダーであり、截頭円錐状の筒体を上下逆にした状態で配設されている。この麺収納籠用フォルダー６は従来一般に用いられていたものと変わるところがなく、したがってその下端が茹で槽３の底部に直接固定されているか、または門型に形成した基板の上に固定されている。この麺収納籠用フォルダー６は内部に挿入する麺収納用籠７が不慮に転倒することを防止する機能以外に、麺の周囲に熱を集める機能を有しているのである。そしてこの麺収納籠用フォルダー６が茹で食数分、独立して配設されているのである。
【００１０】
７は各麺収納籠用フォルダー６近傍で茹で槽３上縁またはその近傍に配設したセットスイッチであり、このセットスイッチ７は茹で食数分配設してある。本実施例においては四食を同時に茹でることができるようにしたものを示してあるので、前記セットスイッチ７も４個となる。尚、この数は茹で槽３の規模により変動するものである。
【００１１】
しかしてガス源Ｇから送られてくるガスをメインパイプ１及び調整パイプ２のそれぞれ供給するのであるが、メインパイプ１には全体として必要とする半数程度のガスを供給し、残部は調整パイプ２に供給する。
【００１２】
一方、湯が沸いた段階で麺収納用籠８に各一食分の麺を入れ、これを茹でようとする食数分各麺収納籠用フォルダー６に挿し込む。そしてそれと同時にその近傍に存在するセットスイッチ７をＯＮの状態とすると、このセットスイッッチ７に対応するいずれかのガス栓（電磁弁）が開き、ガスバーナーノズル４に燃料ガスが送られていくことになるのである。即ち、セットスイッチ７が１箇所だけ押された状態では電磁弁Ｖａが開き、セットスイッチ７が２箇所押されている状態では電磁弁ＶａとＶｂが開く。また、セットスイッチ７が４箇所全部押された状態では、全ての電磁弁Ｖａ，Ｖｂ，Ｖｃ，Ｖｄが開くことになる。
【００１３】
そして所要時間が経過することによって麺が茹で上がるので、前記麺収納籠用フォルダー６から麺収納籠８を引き抜き、セットスイッチ７を操作して前記ガス栓を閉の状態にするのである。
【００１４】
しかし前記の実施例によるとセットスイッチ７の操作が人手によって行われることになるため、前記した従来例に記載した現象、すなわちセットスイッチ７の閉作業が行われない可能性を有するので、この発明における麺収納用籠８を図３に示すように、基本的には従来のものと変わらないが、その一部に横突出形状のセットスイチ作動部９を設けてある。これによると、麺収納用籠８を麺収納籠用フォルダー６に挿し込むことによってその自重でセットスイッチ７がＯＮとなり、また引き抜くことによってＯＦＦとなる。このためにはスイッチ内部にスプリングを内蔵した押しボタン形の自動復帰型スイッチを用いればよいのである。
【００１５】
上記の点を図４に示す展開接続図により以下に説明する。図において、Ａａ，Ｂｂ，Ｃｃ，Ｄｄは麺収納籠用フォルダー６近傍で茹で槽３上縁またはその近傍に配設したセットスイッチ７となる４個のスイッチであり、これらのスイッチがＯＮになると、それぞれリレーＡ，リレーＢ，リレーＣ，リレーＤがＯＮとなる。なお、説明の便宜上図１において手前左側の麺収納籠用フォルダー６用のセットスイッチ７をＡａとし、手前右側の麺収納籠用フォルダー６用のセットスイッチ７をＢｂとし、奥左側の麺収納籠用フォルダー６用のセットスイッチ７をＣｃとし、奥右側の麺収納籠用フォルダー６用のセットスイッチ７をＤｄとする。
【００１６】
リレーＡ，リレーＢ，リレーＣ，リレーＤがＯＮとなると、各リレーのａ接点である接点Ａ，接点Ｂ，接点Ｃ，接点ＤがそれぞれＯＮとなる。そして、これらの接点がＯＮとなることにより、導通状態となったソレノイド１Ｓ，ソレノイド２Ｓ，ソレノイド３Ｓ，ソレノイド４Ｓが作動し、対応する電磁弁Ｖａ，電磁弁Ｖｂ，電磁弁Ｖｃ，電磁弁Ｖｄが開くことになる。
【００１７】
次に、麺収納籠用フォルダー６に麺収納用籠８をセットした場合の回路及び電磁弁の作動について説明する。
まず、麺収納籠用フォルダー６のうち手前左側の箇所に麺収納用籠８をセットするとスイッチＡａが押され、スイッチＡａはＯＮとなる。スイッチＡａがＯＮとなるとリレーＡがＯＮとなり、接点ＡがＯＮとなる。接点ＡがＯＮとなると、ソレノイド１ＳがＯＮとなり、電磁弁Ｖａが開き、１食分に対応したガスがガスバーナーノズル４に供給されることになる。
【００１８】
この状態で、手前右側の箇所の麺収納用フォルダー６に麺収納用籠８をセットするとスイッチＢｂが押され、スイッチＢｂがＯＮとなる。スイッチＢｂがＯＮとなるとリレーＢがＯＮとなり、接点ＢがＯＮとなる。したがって、接点Ａと接点ＢがＯＮの状態となる。よって、ソレノイド１Ｓに加えてソレノイド２ＳがＯＮとなり、電磁弁Ｖａに加えて電磁弁Ｖｂが開き、２食分に対応したガスがガスバーナーノズル４に供給されることになる。
【００１９】
さらにこの状態で、奥左側の一箇所の麺収納用フォルダー６に麺収納用籠８をセットするとスイッチＣｃが押され、スイッチＣｃがＯＮとなる。スイッチＣｃがＯＮとなるとリレーＣがＯＮとなり、接点ＣがＯＮとなる。したがって、接点Ａと接点Ｂに加えて接点ＣがＯＮの状態となる。よって、ソレノイド１Ｓとソレノイド２Ｓに加えてソレノイド３ＳがＯＮとなり、電磁弁Ｖａと電磁弁Ｖｂと電磁弁Ｖｃが開き、３食分に対応したガスがガスバーナーノズル４に供給されることになる。
【００２０】
さらに、残りの奥右側の箇所の麺収納用フォルダー６に麺収納用籠８をセットするとスイッチＤｄが押され、スイッチＤｄがＯＮとなる。スイッチＤｄがＯＮとなるとリレーＤがＯＮとなり、接点ＤがＯＮとなる。したがって、接点Ａと接点Ｂと接点Ｃに加えて接点ＤがＯＮの状態となる。よって、ソレノイド１Ｓとソレノイド２Ｓとソレノイド３Ｓに加えてソレノイド４ＳがＯＮとなり、電磁弁Ｖａと電磁弁Ｖｂと電磁弁Ｖｃと電磁弁Ｖｄの４つ全部が開き、４食分に対応したガスがガスバーナーノズル４に供給されることになる。
【００２１】
ここで、最初にセットした手前左側の麺収納用籠８を麺収納用フォルダー６から取り出すと、スイッチＡａがＯＦＦとなる。スイッチＡａがＯＦＦとなると、リレーＡがＯＦＦとなり、接点ＡがＯＦＦとなる。すると、ソレノイド４ＳはＯＦＦとなり、電磁弁Ｖｄが閉じる。一方、他のソレノイド１Ｓとソレノイド２Ｓとソレノイド３ＳはＯＮの状態を保持するので、電磁弁Ｖａと電磁弁Ｖｂと電磁弁Ｖｃは開いたままの状態となり、３食分に対応したガスがガスバーナーノズル４に供給されることになる。
【００２２】
次に、２番目にセットした手前右側の麺収納用籠８を麺収納用フォルダー６から取り出すと、スイッチＢｂがＯＦＦとなる。スイッチＢｂがＯＦＦとなると、リレーＢがＯＦＦとなり、接点ＢがＯＦＦとなる。すると、ソレノイド４Ｓに加えてソレノイド３ＳもＯＦＦとなり、電磁弁Ｖｄに加えて電磁弁Ｖｃも閉じる。よって、ソレノイド１Ｓとソレノイド２ＳがＯＮの状態を保持するので電磁弁Ｖａと電磁弁Ｖｂは開いた状態となり、２食分に対応したガスがガスバーナーノズル４に供給されることになる。
【００２３】
そして次に、３番目にセットした奥左側の麺収納用籠８を麺収納用フォルダー６から取り出すと、スイッチＣｃがＯＦＦとなる。スイッチＣｃがＯＦＦとなると、リレーＣがＯＦＦとなり、接点ＣがＯＦＦとなる。すると、ソレノイド４Ｓとソレノイド３Ｓに加えてソレノイド２ＳもＯＦＦとなり、電磁弁Ｖｄと電磁弁Ｖｃに加えて電磁弁Ｖｂも閉じる。よって、ソレノイド１ＳのみがＯＮの状態を保持するので電磁弁Ｖａのみが開いた状態となり、１食分に対応したガスがガスバーナーノズル４に供給されることになる。
【００２４】
さらに、４番目にセットした奥右側の麺収納用籠８を麺収納用フォルダー６から取り出すと、スイッチＤｄがＯＦＦとなる。スイッチＤｄがＯＦＦとなると、リレーＤがＯＦＦとなり、接点ＤがＯＦＦとなる。すると、ソレノイド１ＳもＯＦＦとなり、電磁弁は全て閉じガスバーナーノズル４にはメインパイプ１からのみガスが供給されることになる。
【００２５】
なお、上記説明ではセットスイッチ７をスイッチＡａからスイッチＢｂに順に入れていく例について説明したが、本発明の麺類茹で装置はセットスイッチ７をＯＮにしていく順番やＯＦＦにしていく順番は関係なしに、麺収納用フォルダーのうち麺収納用籠をセットしてある数、即ち食数に応じて電磁弁の開く数が自動的に制御されるようになっているのである。
【００２６】
【発明の効果】
前記のようにこの発明に係る麺類茹で装置（請求項１）によれば、ガス源から燃料ガスを供給するにメインパイプと調整パイプとなる二股のパイプを配設し、そのうちメインパイプは茹で槽下部に配設したガスバーナーノズルに直接連通する状態に配設するとともに、調整パイプは、茹で食数分にさらに分岐した食数対応パイプを経てガスバーナーノズルに連通する状態に配設し、各食数対応パイプにはそれぞれ後述するセットスイッチにより開閉するガス栓を配設するとともに、前記茹で槽内には、食数分の独立した麺収納用籠フォルダーを配設し、この各麺収納用籠フォルダー近傍の茹で槽上縁又はその近傍にそれぞれの麺収納用籠をセットしたことを知らすセットスイッチを配設するとともに、前記セットスイッチがＯＮとなっている数に対応して、前記食数対応パイプのガス栓が開くようにしてあるので、麺の茹で作業現場にきわめて接近しているセットスイッチを操作しやすいことになり、したがって不必要なガスの消耗を防止することができるという効果を有するのである。
【００２７】
またこの発明に係る麺類茹で装置に用いる麺収納用籠（請求項２）によれば、上方開放形に形成した有底状の麺茹で時に用いる麺収納用籠において、その一部にセットスイッチ作動部を設けてあるので、前記セットスイッチ作動部によりその都度、必然的にセットスイッチのＯＮ、ＯＦＦ行われ、使用するスイッチ対応のガス栓が開閉されるという効果を有するのである。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の係る麺類茹で装置の一実施例を示す斜視図である。
【図２】この発明の係る麺類茹で装置の下部に配設されているガスバーナーノズルと配管状態を示す説明図である。
【図３】この発明に係る麺収納用籠の一実施例を示す斜視図である。
【図４】本発明に係る麺類茹で装置に用いる展開接続図である。
【符号の説明】
１  メインパイプ
２  調整パイプ
３  茹で槽
４  ガスバーナーノズル
５  食数対応パイプ
６  麺収納籠用フォルダー
７  セットスイッチ
８  麺収納用籠
９  セットスイッチ作動部
Ｇ  ガス源
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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