(57)【要約】【課題】炊飯とは異なる方法により調理する。【解決手段】炊飯器１００は、加熱板１３０によって内鍋１０６を加熱する時間及び加熱する温度を制御する炊飯器であって、ユーザが情報を入力する入力キー１２０と、炊飯器１００の上部を覆う蓋１０４が開いている状態を検知する検知スイッチ１１８と、内鍋１０６の温度を計測する感熱体１３４と、予め定められた、加熱板１３０を制御するために必要な値を記憶する記憶部１６４と、入力キー１２０に内鍋１０６の加熱を命令する旨の情報が入力され、かつ検知スイッチ１１８により蓋１０４が開状態であることが検知されたことに応答して、感熱体１３４が計測した結果に基づき、記憶部１６４に記憶された値により特定される条件で、加熱板１３０を制御するＣＰＵ１６０およびリレー接点１６２とを含む。【選択図】        図１
2004187755.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱手段によって内鍋を加熱する時間および温度を制御する炊飯器であって、
前記炊飯器は、
ユーザが情報を入力するための入力手段と、
前記炊飯器の上部を覆う蓋が開いている状態を検知するための検知手段と、
前記内鍋の温度を計測するための計測手段と、
前記加熱手段を制御するための情報を予め記憶するための第１の記憶手段と、
前記入力手段に内鍋の加熱を命令する旨の情報が入力され、かつ前記検知手段により前記蓋が開状態であることが検知されたことに応答して、前記計測手段が計測した温度および前記第１の記憶手段に記憶された情報を用いて、前記加熱手段を制御するための制御手段とを含む炊飯器。
【請求項２】
前記制御手段は、前記内鍋の温度が、前記加熱手段の加熱によって予め定められた第１の温度を下回る第２の温度に達したことに応答して、予め定められた時間だけ、前記加熱を停止させ、かつ前記予め定められた時間が経過したことに応答して、前記加熱手段による加熱を再開し、前記第１の温度に近づくよう制御するための手段を含む、請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
前記制御手段は、前記加熱を停止させたことにより、前記内鍋のうち、最高の温度の部分と最低の温度の部分との差が、予め定められた値を下回るために必要な時間だけ、前記加熱を停止させるように制御するための手段を含む、請求項２に記載の炊飯器。
【請求項４】
前記炊飯器は、
前記第１の記憶手段に記憶させる情報を記憶するための第２の記憶手段と、
前記第２の記憶手段に記憶された情報のうち、前記入力手段に入力された情報に基づいて選択される情報を、前記第１の記憶手段に書込むための手段とをさらに含む、請求項１から３のいずれかに記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は炊飯器の制御に関し、特にその炊飯器を用いて炊飯とは異なる調理を行なうための制御に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、炊飯器は、本体と、本体の上部を覆う蓋とを含み、本体内部の米飯を調理および保温する。本体は、外ケース、内面ケース、底蓋および制御回路を含む。内面ケースは加熱板を含む。内面ケースには、内鍋が着脱自在に挿入される。加熱板は、内鍋の温度を検出する感熱体を含む。これにより、内鍋に米などの調理物を入れて、蓋を閉じて加熱調理を行うと、制御回路が加熱板を発熱させる。加熱板が熱伝導により内鍋を加熱し、内容物が調理される。ユーザが選択した加熱コースに従い、ＬＳＩ（Ｌａｒｇｅ  Ｓｃａｌｅ  Ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ）によって予め定められたシーケンスが実行されることにより内鍋が加熱される。
【０００３】
実開昭６３−１１４２２３号公報（特許文献１）は、上述のような炊飯器に関する技術として、蓋を開閉時する際の操作性の低下を防止する技術を開示する。この炊飯器は、炊飯器本体の正面にスイッチ操作部を設け、炊飯器本体に外蓋を取付け、かつ自由に開閉できるようにヒンジ装置を配置する炊飯器において、上記スイッチ操作部に対して炊飯器本体の背面側の右側面に、上記ヒンジ装置と、ヒンジ装置による炊飯器本体に対する外蓋の取付け部分を外部に突出したヒンジレバーの操作により解除する解除手段とを含む。
【０００４】
【特許文献１】
実開昭６３−１１４２２３号公報（第１頁）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、従来の炊飯器は調理できるメニューが炊飯に関連するものに決まっており、そのメニューを仕上げるための理想の加熱制御を実行していた。このため、ユーザが視覚で調理状態を確認しながら、炊飯以外の方法によりメニューを調理しようとすると、食材が十分加熱される前に加熱制御によって加熱が終了し、十分な調理ができないという問題点があった。強制的に食材を連続して加熱しようとすると、周辺部品が耐熱温度以上の熱を受け、破損する恐れがあるなどの問題点もあった。
【０００６】
本発明は、上述の問題点を解決するためになされたものであって、その目的は、ユーザが視覚で調理状態を確認しながら、炊飯とは異なる方法により調理することができる炊飯器を提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
第１の発明に係る炊飯器は、加熱手段によって内鍋を加熱する時間および温度を制御する炊飯器であって、炊飯器は、ユーザが情報を入力するための入力手段と、炊飯器の上部を覆う蓋が開いている状態を検知するための検知手段と、内鍋の温度を計測するための計測手段と、加熱手段を制御するための情報を予め記憶するための第１の記憶手段と、入力手段に内鍋の加熱を命令する旨の情報が入力され、かつ検知手段により蓋が開状態であることが検知されたことに応答して、計測手段が計測した温度および第１の記憶手段に記憶された情報を用いて、加熱手段を制御するための制御手段とを含む。
【０００８】
第１の発明によると、制御手段は、入力手段に内鍋の加熱を命令する旨の情報が入力され、かつ蓋が開状態であることが検知手段により検知されたことに応答して、計測手段が計測した温度、および例えば加熱の際の目標温度といった、第１の記憶手段に記憶された情報を用いて、加熱手段を制御する。これにより、検知手段が検知した結果に基づいて、内鍋を予め記憶された条件で加熱することができる。その結果、ユーザが視覚で調理状態を確認しながら、炊飯とは異なる方法により調理することができる炊飯器を提供することができる。
【０００９】
第２の発明に係る炊飯器は、第１の発明の構成に加え、制御手段は、内鍋の温度が、加熱手段の加熱によって第１の温度を下回る第２の温度に達したことに応答して、予め定められた時間だけ、加熱を停止させ、かつ予め定められた時間が経過したことに応答して、加熱手段による加熱を再開し、第１の温度に近づくよう制御するための手段を含む。
【００１０】
第２の発明によると、制御手段は、内鍋の温度が、第２の温度に達したことに応答して、例えば１分間といった、予め定められた時間だけ加熱手段を停止させる。予め定められた時間が経過すると、制御手段は、加熱手段による加熱を再開し、第１の温度に近づくよう制御する。これにより、加熱手段が停止している間に、熱伝導によって内鍋内部の温度差が小さくなる。その際内鍋の高温部分から内部の食材に熱が伝わり、食材は加熱される。食材の加熱と共に、内鍋の高温部分の温度は低下する。高温部分の温度が低下するので、内鍋の温度が第１の温度に達するまで加熱しても、過加熱部分が発生しない。過加熱部分がないので、過加熱によって炊飯器が故障する恐れを少なくすることができる。過加熱に用いられる熱エネルギーの損失も軽減することができる。その結果、炊飯器が故障する恐れが少なく、消費エネルギーが少なく、かつ簡単な制御で、ユーザが視覚で調理状態を確認しながら、炊飯とは異なる方法により調理することができる炊飯器を提供することができる。
【００１１】
第３の発明に係る炊飯器は、第２の発明の構成に加え、制御手段は、加熱を停止させたことにより、内鍋のうち、最高の温度の部分と最低の温度の部分との差が、予め定められた値を下回るために必要な時間だけ、加熱を停止させるように制御するための手段を含む。
【００１２】
第３の発明によると、制御手段は、予め定められた時間として、内鍋のうち、最高の温度の部分と最低の温度の部分との差が、例えば５℃といった、予め定められた値を下回るために必要な時間だけ、加熱手段を停止させる。これにより、加熱手段が停止している間に、内鍋内部の温度差を、過加熱の影響を受けない程度まで小さくすることができる。その結果、炊飯器が故障する恐れがさらに少なく、消費エネルギーが少なく、かつ簡単な制御によって、ユーザが視覚で調理状態を確認しながら、炊飯とは異なる方法により調理することができる炊飯器を提供することができる。
【００１３】
第４の発明に係る炊飯器は、第１から第３のいずれかの発明の構成に加え、炊飯器は、第１の記憶手段に記憶させる情報を記憶するための第２の記憶手段と、第２の記憶手段に記憶された情報のうち、入力手段に入力された情報に基づいて選択される情報を、第１の記憶手段に書込むための手段とをさらに含む。
【００１４】
第４の発明によると、炊飯器は、第２の記憶手段に記憶された情報のうち、入力された結果に基づいて選択される情報を第１の記憶手段に書込む。これにより、内鍋を加熱するために必要な情報のうち、共通する情報を重複して第１の記憶手段に記憶させなくてもよいので、第１および第２の記憶手段全体での記憶容量を削減することができる。その結果、少ない記憶容量で、炊飯とは異なる方法により調理することができる炊飯器を提供することができる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
以下、図面を参照しつつ、本発明の実施の形態について説明する。以下の説明では、同一の部品には同一の符号を付してある。それらの名称および機能も同一である。したがって、それらについての詳細な説明は繰返さない。
【００１６】
＜第１の実施の形態＞
図１を参照して、本実施の形態に係る炊飯器１００は、上方に向けて開口を有する本体１０２と、本体１０２に収納される内鍋１０６と、枢軸（ヒンジ軸）１２２を介して本体１０２に接続され、ラッチ機構１４４および枢軸（ヒンジ軸）１２２により開閉できるよう本体１０２に接続された蓋１０４とを含む。本体１０２は、外ケース１１０と、内面ケース１１４と、調理物を保温する側面ヒータ１４０と、底蓋１１２と、ユーザの選択に応じて内鍋１０６の加熱を制御する制御回路１１６と、ユーザの命令を受付ける入力キー１２０と、蓋１０４の開閉状態を検知する検知スイッチ１１８とを含む。
【００１７】
内面ケース１１４は、熱伝導性の良いアルミ鋳物製の加熱板１３０を内部に含む。加熱板１３０の内部には、加熱用シーズヒータ１３２が埋設されている。加熱板１３０は、内鍋１０６の温度を検出する感熱体（検知センサ）１３４をその中央部に含む。感熱体１３４は、感熱素子１３６と、異常時における製品を保護する温度ヒューズ１３８とを含む。底蓋１１２は、電源コードを巻取り、かつ収納する電源コードリール１５２を含む。入力キー１２０は、手動加熱を開始または停止するためのキーを含む。内鍋１０６は、フッ素樹脂加工が施され、内面ケース１１４の中に自由に出し入れできる。蓋１０４は、閉じられたとき内鍋１０６の開口を覆うとともに、着脱できるように取付けられた内蓋１４２と、炊飯中に発生する水蒸気を逃がす蒸気口１４８と、内鍋１０６の内圧を調節し、かつ着脱できるように取付けられた蒸気キャップ１５０と、蓋１０４の開閉に応じて検知スイッチ１１８の接点を開閉するための連動片（押圧部材）１４６とを含む。
【００１８】
図２を参照して、制御回路１１６は、検知スイッチ１１８、感熱体１３４および入力キー１２０から入力された情報を処理するＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）１６０と、内面ケース１１４および内鍋１０６の加熱を制御するために必要な、加熱温度の目標値を含むデータおよび加熱を制御する処理を実行するプログラムを記憶する記憶部１６４と、シーズヒータ１３２の電源をオン／オフするリレー接点１６２とを含む。
【００１９】
図３を参照して、制御回路１１６で実行されるプログラムは、内面ケース１１４および内鍋１０６の加熱の制御に関し、以下のような制御構造を有する。
【００２０】
ステップ０１０（以下、ステップをＳと略す）にて、蓋１０４が開いたことで、連動片１４６により検知スイッチ１１８の接点が押され、かつ入力キー１２０の手動加熱キーが押されると、ＣＰＵ１６０は通常の炊飯を行なうモードから手動加熱モードに移る。
【００２１】
Ｓ０２０にて、ＣＰＵ１６０は、感熱体１３４を通じて加熱を開始する直前の内鍋１０６の温度を検知する。Ｓ０３１にて、ＣＰＵ１６０は、検知された温度が第２の温度である１１５℃以下か否かを判断する。１１５℃以下と判断した場合には（Ｓ０３１にてＹＥＳ）、処理はＳ０４０へと移される。もしそうでないと（Ｓ０３１にてＮＯ）、処理はＳ０３２へと移される。
【００２２】
Ｓ０３２にて、ＣＰＵ１６０は、検知された温度が第１の温度である１３５℃以下か否かを判断する。１３５℃以下と判断した場合には（Ｓ０３２にてＹＥＳ）、処理はＳ０８０へと移される。もしそうでないと（Ｓ０３２にてＮＯ）、処理はＳ０３４へと移される。
【００２３】
Ｓ０３４にて、ＣＰＵ１６０は、炊飯器１００の保護のため、エラーとしてブザー（図示せず）を鳴らし、手動加熱モードから通常の炊飯を行なうモードに移り、処理を終了する。
【００２４】
Ｓ０４０にて、ＣＰＵ１６０は、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２に通電して、内鍋１０６を加熱する。Ｓ０５０にて、ＣＰＵ１６０は、感熱体１３４を用いて内鍋１０６の温度を検知する。Ｓ０６０にて、ＣＰＵ１６０は、検知した温度が１１５℃以上か否かを判断する。１１５℃以上と判断した場合には（Ｓ０６０にてＹＥＳ）、処理はＳ０７０へと移される。もしそうでないと（Ｓ０６０にてＮＯ）、処理はＳ０４０へと戻される。
【００２５】
Ｓ０７０にて、ＣＰＵ１６０は、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２の通電を停止する。Ｓ０８０にて、ＣＰＵ１６０は、内蔵するタイマ（図示せず）にカウントを開始させる。
【００２６】
Ｓ０９０にて、ＣＰＵ１６０は、カウントされた値ＴＣが、予め設定された値Ｔ（０）に達したか否かを判断する。この予め設定された値Ｔ（０）は、内鍋１０６全体の温度分布が均等化し、かつ内鍋底と内鍋底の内部の食材との温度差が接近するために十分な値が設定されている。Ｔ（０）に達したと判断した場合には（Ｓ０９０にてＹＥＳ）、処理はＳ１００へと移される。もしそうでないと（Ｓ０９０にてＮＯ）、処理はＳ０７０へと戻される。Ｓ１００にて、ＣＰＵ１６０は、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２に通電して、内鍋１０６を加熱する。
【００２７】
Ｓ１１０にて、ＣＰＵ１６０は、感熱体１３４を用いて内鍋１０６の温度を検知する。Ｓ１２０にて、ＣＰＵ１６０は、検知された温度が１３５℃以上か否かを判断する。１３５℃以上と判断した場合には（Ｓ１２０にてＹＥＳ）、処理はＳ１３０へと移される。もしそうでないと（Ｓ１２０にてＮＯ）、処理はＳ１００へと戻される。
【００２８】
Ｓ１３０にて、ＣＰＵ１６０は、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２の通電を停止する。Ｓ１４０にて、ＣＰＵ１６０は、入力キー１２０からの入力を受付ける。Ｓ１５０にて、ＣＰＵ１６０は、ユーザが内鍋１０６の中の状態を目視で確認し、程よい仕上がりになったとして手動加熱モードを終了する旨の入力をしたか否かを判断する。終了する旨の入力をしたと判断した場合には（Ｓ１５０にてＹＥＳ）、処理は手動加熱モードから通常の炊飯を行なうモードに移され、処理を終了する。もしそうでないと（Ｓ１５０にてＮＯ）、処理はＳ１１０へと戻される。
【００２９】
以上のような構造およびフローチャートに基づく、炊飯器１００の動作について説明する。
【００３０】
入力キー１２０のうちの手動加熱キーが押されると、ＣＰＵ１６０は通常の炊飯を行なうモードから手動加熱モードに移り、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２に通電して、内鍋１０６を加熱する（Ｓ０４０）。検知した温度が１１５℃以上と判断した場合には（Ｓ０６０にてＹＥＳ）、ＣＰＵ１６０は、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２の通電を停止する（Ｓ０７０）。
【００３１】
通電を停止させると、ＣＰＵ１６０は、内蔵するタイマにカウントを開始させ、内鍋１０６の高温部分と低温部分の温度差が接近するまで待つ（Ｓ０８０）。カウントされた値ＴＣが、予め設定された値Ｔ（０）に達したと判断した場合には（Ｓ０９０にてＹＥＳ）、ＣＰＵ１６０は、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２に通電して、内鍋１０６を加熱する（Ｓ１００）。
【００３２】
加熱により、検知した温度が１３５℃以上と判断した場合には（Ｓ１２０にてＹＥＳ）、ＣＰＵ１６０は、リレー接点１６２を介してシーズヒータ１３２の通電を停止する（Ｓ１３０）。通電を停止すると、ＣＰＵ１６０は、入力キー１２０からの入力を受付ける（Ｓ１４０）。
【００３３】
ユーザが手動加熱モードを終了する旨の入力をしない場合には（Ｓ１５０にてＮＯ）、ＣＰＵ１６０は、再び感熱体１３４を通じて内鍋１０６の温度を検知し（Ｓ１１０）、内鍋１０６の温度を１３５℃前後に維持する（Ｓ１２０からＳ１５０）。
【００３４】
図４を参照して、従来の炊飯器による制御と、本実施の形態に係る炊飯器による制御との、加熱時間に対する温度変化を説明する。図４（Ａ）は、従来の炊飯器によって制御を行なった場合の、内鍋の底における温度変化を表わす図である。図４（Ｂ）は、本実施の形態に係る炊飯器１００によって制御を行なった場合の温度変化を表わす図である。内鍋を加熱する際は、内面ケース１１４の底に設けられた感熱体により検知される温度が１３５℃に達した後、通電を停止するように制御する。従来の炊飯器の場合、加熱開始後、温度が１３５℃に達するまで、内鍋は連続的に加熱されている。この加熱はシーズヒータによるものなので、シーズヒータからの距離に応じて、内鍋の内部に温度勾配が生じている。このため、通電を停止させた後、内鍋の高温部分から低温部分に熱が移動し、感熱体が検知する温度は上昇する。その結果、図４（Ａ）に示すようなオーバーヒートが生じている。本実施の形態に係る炊飯器１００の場合、図４（Ｂ）に示すように、このようなオーバーヒートは生じない。これは、内鍋１０６の内部に生じている温度勾配が、従来の炊飯器の場合に比べ小さいためである。
【００３５】
図５を参照して、従来の炊飯器の内鍋および本実施の形態に係る炊飯器の内鍋１０６に生じる、高温部分と低温部分との温度勾配の概念図を示す。図５（Ａ）は従来の炊飯器における温度勾配の概念図、図５（Ｂ）は本実施の形態に係る炊飯器１００における温度勾配の概念図である。
【００３６】
内鍋１０６の内部に生じている温度勾配が、従来の炊飯器の場合に比べ小さい理由を説明する。本実施の形態に係る炊飯器１００の場合、感熱体１３４により検知される温度が１１５℃に達した時点で通電を停止させるように制御する。この場合も従来の炊飯器と同様にシーズヒータ１３２からの距離に伴い、温度勾配が生じる。このため、通電を停止させた後、内鍋１０６の高温部分から低温部分に熱が移動し、温度勾配が消滅すると共に、感熱体１３４が検知する温度は上昇する。しかし、その温度は加熱の目標温度１３５℃より十分小さいので、感熱体１３４が検知する温度は１３５℃に達しない。その後通電が再開されると、感熱体１３４が検知する温度は上昇し、１３５℃に達する。この温度上昇に伴い、従来の炊飯器と同様に温度勾配が生じるが、加熱が再開される温度は従来の炊飯器において加熱が開始される温度より高いので、温度が１３５℃に達するまでに生じる温度勾配は、従来の炊飯器より小さくなる。
【００３７】
以上のようにして、本実施の形態に係る炊飯器１００は、通常の炊飯に加え、ユーザが内鍋１０６の中の状態を目視で確認し、程よい仕上がりになったとして手動加熱モードを終了させるまで、食材を一定の範囲の温度で加熱することができる。加熱を１度停止し、内鍋１０６全体の温度を均一にすることで、その中の食材の温度も同じ温度となるため、その食材にも熱が伝わり、かつ内鍋１０６のオーバーヒートを防ぐことができる。食材に熱を伝え、かつ内鍋１０６のオーバーヒートを防ぐことができるので、例えば焼き物料理といった連続的に高温で加熱する必要がある調理も可能になる。その結果、ユーザが視覚で調理状態を確認しながら、炊飯とは異なる方法により調理することができる炊飯器を提供することができる。
【００３８】
＜第２の実施の形態＞
以下、本発明の第２の実施の形態として、手動の焼き物調理と煮込み調理とが選択できる炊飯器について説明する。各食品会社が売り出しているインスタント食品である炒飯の素や雑炊の素などを保温中のご飯に混ぜ合わせて仕上げるための焼き物調理と、短時間（約１０〜１５分）で仕上げる煮込み調理が選択できる。
【００３９】
図６を参照して、本実施の形態に係る炊飯器の制御回路１７０は、第１の実施の形態の入力キー１２０に代えて、手動加熱を開始または停止するためのキーおよび調理するメニューを選択する選択キーを含む入力パネル１７２を有する。ユーザは、選択キーを奇数回押すことにより炒飯の調理を、偶数回押すことにより煮込みの調理を選択することができる。炊飯器の制御回路１７０は、第１の実施の形態の記憶部１６４に代えて、制御に必要なすべてのデータを記憶するメモリ１７６と、１回の制御ごとに必要なデータを、メモリ１７６から呼出して一時的に記憶させるバッファ１７８とからなる記憶部１７４を含む。記憶部１７４は、ＬＳＩによって構成され、その中のマトリクス上でこれらの機能を達成する。
【００４０】
図７を参照して、制御回路１７０で実行されるプログラムは、内鍋１０６の加熱の制御に関し、以下のような制御構造を有する。
【００４１】
Ｓ３１０にて、ＣＰＵ１６０は、蓋１０４が開いて連動片１４６が検知スイッチ１１８の接点を押していることを検知した上で、ユーザのメニュー選択を受付ける。ＣＰＵ１６０は、入力パネル１７２の選択キーが押された回数が偶数回であれば炒飯の調理、奇数回であれば煮物の調理が選択されたと判断する。
【００４２】
Ｓ３２０にて、ＣＰＵ１６０は、通常の炊飯を行なうモードから手動加熱モードに移り、選択されたメニューが炒飯の調理か否かを判断する。選択されたメニューが炒飯の調理と判断すると（Ｓ３２０にてＹＥＳ）、処理はＳ３３１へと移される。もしそうでないと（Ｓ３２０にてＮＯ）、処理はＳ３３２へと移される。Ｓ３３１にて、ＣＰＵ１６０は、メモリ１７６から、予め定められた加熱温度ＴＭＰ（０）およびＴＭＰ（１）を含む、炒飯の調理に対応する制御用のデータを読出し、バッファ１７８へと書込む。
【００４３】
Ｓ３３２にて、ＣＰＵ１６０は、メモリ１７６から、予め定められた加熱温度ＴＭＰ（０）およびＴＭＰ（１）を含む、煮物の調理に対応する制御用のデータを読出し、バッファ１７８へと書込む。
【００４４】
Ｓ３５０にて、ＣＰＵ１６０は、検知した温度が−５℃以上１０５℃以下か否かを判断する。本実施の形態においては調理物の初期温度により細かい制限を設けて内鍋内の食材が調理に適しているかどうか判断している。−５℃以上１０５℃以下と判断した場合には（Ｓ３５０にてＹＥＳ）、処理はＳ０４０へと移される。もしそうでないと（Ｓ３５０にてＮＯ）、処理はＳ０３４へと移される。
【００４５】
Ｓ３８０にて、ＣＰＵ１６０は、検知した温度がＴＭＰ（０）以上か否かを判断する。ＴＭＰ（０）以上と判断した場合には（Ｓ３８０にてＹＥＳ）、処理はＳ０７０へと移される。もしそうでないと（Ｓ３８０にてＮＯ）、処理はＳ０４０へと戻される。
【００４６】
Ｓ４００にて、本実施の形態に係る炊飯器を保護するため、ＣＰＵ１６０は、検知した温度が１６０℃以上か否かを判断する。１６０℃以上と判断した場合には（Ｓ４００にてＹＥＳ）、処理はＳ４１２へと移される。もしそうでないと（Ｓ４００にてＮＯ）、処理はＳ０８０へと移される。Ｓ４１２にて、ＣＰＵ１６０は、炊飯器１００の保護のため、エラーとしてブザー（図示せず）を鳴らし、手動加熱モードから通常の炊飯を行なうモードに移り、処理を終了する。
【００４７】
Ｓ４５０にて、ＣＰＵ１６０は、検知した温度が選択されたメニューに応じて定められた温度ＴＭＰ（１）以上か否かを判断する。ＴＭＰ（１）以上と判断した場合には（Ｓ４５０にてＹＥＳ）、処理はＳ１３０へと移される。もしそうでないと（Ｓ４５０にてＮＯ）、処理はＳ１００へと戻される。
【００４８】
Ｓ４７０にて、本実施の形態に係る炊飯器を保護するため、ＣＰＵ１６０は、検知した温度が１６０℃以上か否かを判断する。１６０℃以上と判断した場合には（Ｓ４７０にてＹＥＳ）、処理はＳ４１２へと移される。もしそうでないと（Ｓ４００にてＮＯ）、処理はＳ１４０へと移される。
【００４９】
以上のような構造およびフローチャートに基づく、炊飯器１００の動作について説明する。
【００５０】
入力パネル１７２のうち選択キーを押す回数によりメニュー選択を受付けると、ＣＰＵ１６０は、通常の炊飯を行なうモードから手動加熱モードに移り、選択されたメニューが炒飯の調理か否かを判断する（Ｓ３２０）。この場合炒飯の調理が選択されるので（Ｓ３２０にてＹＥＳ）、ＣＰＵ１６０は、メモリ１７６から炒飯の調理に対応する制御用のデータを読出し、バッファ１７８へと書込む（Ｓ３３１）。書込みが終了すると、初期温度検知を行う。自動メニューにおいては調理物の初期温度により細かい制限を設けて内鍋内の食材が自動調理に適しているかどうか判断している。感熱体１３４が検知した温度が−５℃から１０５℃の間であれば、シーズヒータ１３２に通電して、温度が各メニューの所定温度ＴＭＰ（０）に達するまで、連続的に加熱する（Ｓ０２０からＳ０４０）。感熱体１３４が検知した温度が−５℃から１０５℃以外の温度であれば、エラー表示をし、自動メニュー加熱は実行されない（Ｓ０３４）。温度ＴＭＰ（０）に達すると、シーズヒータ１３２の通電を停止して、設定時間のカウントアップを行う。その際、感熱体１３４が検知した温度が既に所定温度ＴＭＰ（０）以上のとき、即ち所定温度ＴＭＰ（０）から所望温度ＴＭＰ（１）の間の場合は、シーズヒータ１３２を停止したまま、設定時間のカウントアップを行う（Ｓ０５０からＳ０８０）。その際、底温度検知センサーが１６０℃以上になれば（Ｓ４００にてＹＥＳ）、強制終了する（Ｓ４１２）。
【００５１】
カウントを開始すると、設定値Ｔ（０）になるまで加熱を一時停止し、底温度検知センサーと内鍋底との温度差が接近するまで一定時間待機する（Ｓ０９０）。その後再びシーズヒータ１３２に通電し、感熱体１３４が検知した温度が所望温度ＴＭＰ（１）に達するまで加熱を継続する（Ｓ１００からＳ４５０）。加熱停止後、Ｓ４７０からＳ１５０の処理を繰返し、温度が所望温度ＴＭＰ（１）以下に低下すると（Ｓ４５０にてＮＯ）、シーズヒータ１３２による加熱を再開する（Ｓ１００）。この動作を繰り返し、所望温度ＴＭＰ（１）で温度調整を継続する。ユーザが、中身の食品状態を目視で確認し、程よい仕上がりになれば、手動加熱を停止するためのキーを再び押して、加熱を停止（終了）させることができる。
【００５２】
以上のようにして、本実施の形態に係る炊飯器は、通常の炊飯に加え、ユーザが内鍋１０６の中の状態を目視で確認し、程よい仕上がりになったとして手動加熱モードを終了させるまで、焼き物調理と煮物調理とを行なうことができる。この炊飯器は、それらの調理を、選択された実行命令により、マトリクスにのっとった制御で、シーケンス通りに調理することができる。マトリクスにのっとった制御を行なうので、ＬＳＩのメモリ容量を削減し、コストを下げることができる。その結果、ユーザが視覚で調理状態を確認しながら、炊飯とは異なる方法により調理することができる炊飯器を、低いコストで提供することができる。
【００５３】
今回開示された実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１の実施の形態に係る炊飯器の断面図である。
【図２】本発明の第１の実施の形態に係る制御回路のブロック図である。
【図３】本発明の第１の実施の形態に係る手動加熱処理の制御の手順を示すフローチャートである。
【図４】本発明の第１の実施の形態に係る炊飯器と従来の炊飯器との温度上昇カーブの差異を示す図である。
【図５】本発明の第１の実施の形態に係る炊飯器の内鍋と従来の炊飯器の内鍋とに生じる、高温部分と低温部分との温度勾配の概念図である。
【図６】本発明の第２の実施の形態に係る制御回路のブロック図である。
【図７】本発明の第２の実施の形態に係る手動加熱処理の制御の手順を示すフローチャートである。
【符号の説明】
１００  炊飯器、１０２  本体、１０４  蓋、１０６  内鍋、１１０  外ケース、１１２  底蓋、１１４  内面ケース、１１６，１７０  制御回路、１１８  検知スイッチ、１２０  入力キー、１２２  枢軸、１３０  加熱板、１３２  シーズヒータ、１３４  感熱体、１３６  感熱素子、１３８  温度ヒューズ、１４０  側面ヒータ、１４２  内蓋、１４４  ラッチ機構、１４６  連動片、１４８蒸気口、１５０  蒸気キャップ、１５２  電源コードリール、１６０  ＣＰＵ、１６２  リレー接点、１６４，１７４  記憶部、１７２  入力パネル、１７６メモリ、１７８  バッファ。
【図１】
2004187755.tif 000003
【図２】
2004187755.tif 000004
【図３】
2004187755.tif 000005
【図４】
2004187755.tif 000006
【図５】
2004187755.tif 000007
【図６】
2004187755.tif 000008
【図７】
2004187755.tif 000009