(57)【要約】【課題】調理機器の汚れを簡単に効率よく除去する方法を提供することを目的とするものである。【解決手段】調理機器の汚れ部分に洗剤を塗布または滴下して施すとともに、この洗剤を加熱して汚れを除去するものであり、洗剤の効果を最大限活用することができ、強固な汚れも簡単に効率よく除去することができる。【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理機器の汚れ部分に、塗布または滴下して洗剤を施すとともに、この洗剤を加熱して汚れを除去する調理機器の汚れ除去方法。
【請求項２】
調理機器の汚れ部分に、洗剤を保持させた保持体を載置するとともに、この保持体の洗剤を加熱して汚れを除去する調理機器の汚れ除去方法。
【請求項３】
洗剤はアルカリ性とする請求項１または２に記載の調理機器の汚れ除去方法。
【請求項４】
保持体は、発泡体、メッシュ、ラス網、パンチング、不織布などの多孔体で構成される請求項２または３に記載の調理機器の汚れ除去方法。
【請求項５】
洗剤の加熱は、調理機器が有する加熱手段により加熱してなる請求項１〜４のいずれか１項に記載の調理機器の汚れ除去方法。
【請求項６】
加熱手段は、抵抗加熱方式または誘導加熱方式とした請求項５に記載の調理機器の汚れ除去方法。
【請求項７】
加熱手段により被加熱体を加熱し、この被加熱体により洗剤を加熱して前記汚れを除去する請求項１〜６のいずれか１項に記載の調理機器の汚れ除去方法。
【請求項８】
被加熱体として調理器具または専用熱板を用いた請求項７に記載の調理機器の汚れ除去方法。
【請求項９】
調理機器の加熱手段とは別に設けた発熱体により洗剤を加熱する請求項１〜４のいずれか１項に記載の調理機器の汚れ除去方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は各種調理機器の汚れ除去が簡単に効率よく行うことができる汚れ除去方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、調理機器では、食材はもとより食材から流出する油脂や調理の際に使用する食用油などの油が「油汚れ」として、調理面や庫内に付着する。油汚れは初期段階では付着しているだけであるが、時間の経過と共に重合し強固にこびり付き、簡単に除去できなくなる。例えば、オーブントースターやオーブンなどの調理機器では窓ガラスや庫内に、誘導加熱や抵抗加熱を使用した調理機器ではプレート上に油汚れが強固にこびり付き、簡単に汚れが除去できなくなる。このため、洗剤を使用したり、研磨材で擦り落とすなどの方法で汚れの除去を行っている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、このような従来の方法では手間が掛かる上に、汚れが完全に除去できず効率の悪いものであった。特に、研磨材を使用する方法では窓ガラスやトッププレートの表面に傷をつけ、機械的強度を低下させるなど弊害が出る場合があった。
【０００４】
本発明は上記従来の課題を解決するもので、こびり付いた汚れを簡単に効率よく除去する調理機器の汚れ除去方法を提供することを目的とするものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の調理機器の汚れ除去方法は、汚れ部分に洗剤を施すとともに、この洗剤を加熱して汚れを除去するようにしたものである。　これにより、洗剤の効果を最大限に引き出すことができ、汚れを簡単に効率よく除去できるものである。
【０００６】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、調理機器の汚れ部分に、塗布または滴下して洗剤を施すとともに、この洗剤を加熱して汚れを除去する調理機器の汚れ除去方法とすることにより、洗剤の効果を最大限に引き出すことができ、汚れを簡単に効率よく除去できるものである。
【０００７】
一般に、洗剤は油を乳化させ水に溶解し易い物質に変化させる作用があり、これは使用時の温度に支配され、洗剤の使用時の温度を高めることで汚れ除去性能を高めることができる。したがって、この洗剤の作用を上手く利用し、洗剤の効果を最大限に引き出すことができ、強固な油汚れも除去できる。なお、洗剤を加熱する際に予め調理機器の汚れ部分を加熱しておき、この上に洗剤を施して洗剤を加熱しても良い。
【０００８】
一方、加熱する温度は特に限定されるものではないが、できれば１００℃に加熱するのが良い。これは洗剤の温度による汚れ除去効果と沸騰による汚れ内部への浸透効果との両効果により汚れ除去効果が著しく高まるためである。
【０００９】
請求項２に記載の発明は、調理機器の汚れ部分に、洗剤を保持させた保持体を載置するとともに、この保持体の洗剤を加熱して汚れを除去する調理機器の汚れ除去方法とすることにより、洗剤の移動を抑え、常に洗剤を汚れ部分に位置せしめることができ、効率良く強固な油汚れを除去することができるようになる。なお、保持体に洗剤を保持させるタイミングは保持体を調理機器の汚れ部分に載置する前後の何れでも良い。
【００１０】
請求項３に記載の発明は、洗剤はアルカリ性とする請求項１または２に記載の調理機器の汚れ除去方法とすることにより、加熱による汚れの除去性能を著しく高めることができるようになる。なお、最適な洗剤としてｐＨ９〜１２のものが良い。これはｐＨ９以下ではアルカリ度が弱く、汚れの除去性能が劣り、逆にｐＨ１２以上ではアルカリ度が強いため窓ガラスやプレートの表面、特にプレート上の印刷物に悪影響を与えるためである。
【００１１】
請求項４に記載の発明は、保持体は、発泡体、メッシュ、ラス網、パンチング、不織布などの多孔体で構成される請求項２または３に記載の調理機器の汚れ除去方法とすることにより、洗剤を保持体に効率よく保持させることができ、常に汚れ部分に洗剤を位置せしめることが可能となる。また、保持体に使用する材質は特に限定されるものではないが、耐熱性や洗剤との親和性に優れた鉄、アルミニウム、ステンレス、真鍮などの金属、またはポリエチレンテレフタレート、ポリフェニレンサルファイド、ポリプロピレンなどの非金属が良い。なお、洗剤との親和性が劣るものについては、親和性を高める表面処理などを施し使用しても良い。
【００１２】
請求項５に記載の発明は、洗剤の加熱は、調理機器が有する加熱手段により加熱してなる請求項１〜４のいずれか１項に記載の調理機器の汚れ除去方法とすることにより、特別な加熱手段を用いることなく洗剤を効率よく加熱することができる。
【００１３】
請求項６に記載の発明は、加熱手段は、抵抗加熱方式または誘導加熱方式とした請求項５に記載の調理機器の汚れ除去方法とすることにより、汚れが発生しやすい調理機器の汚れを抵抗加熱または誘導加熱の加熱手段を用いて洗剤を加熱できるため、効率良く汚れを除去できる。
【００１４】
請求項７に記載の発明は、加熱手段により被加熱体を加熱し、この被加熱体により洗剤を加熱して前記汚れを除去する請求項１〜６のいずれか１項に記載の調理機器の汚れ除去方法とすることにより、被加熱体の加熱で強固な油汚れも簡単に効率よく除去することができる。
【００１５】
請求項８に記載の発明は、被加熱体として調理器具または専用熱板を用いた請求項７に記載の調理機器の汚れ除去方法とすることにより、手軽に被加熱体を加熱し洗剤を加熱することができる。
【００１６】
請求項９に記載の発明は、調理機器の加熱手段とは別に設けた発熱体により洗剤を加熱する請求項１〜４のいずれか１項に記載の調理機器の汚れ除去方法とすることにより、汚れ除去のための専用キーを設けたり、洗剤の加熱時の細かな温度コントロールも可能となり、洗剤の効果を一層高めることができるとともに、加熱時の異常温度上昇を抑制し安全性を確保することもできるようになる。
【００１７】
【実施例】
本発明の実施例について、調理機器の代表例として誘導加熱調理器を例にとり図面を参照して説明する。
【００１８】
（実施例１）
図１〜図６は本発明の実施例１における調理機器の汚れ除去方法を示す。
【００１９】
図において、１は誘導加熱コイルよりなる加熱手段、２は加熱手段１上の近傍に配置された結晶化ガラスからなるプレート、２ａはプレート２の上に付着した油汚れからなる汚れ部分、３はｐＨ１２からなるアルカリ性の洗剤で、前記汚れ部分２ａの上に塗布または滴下して施されている。この洗剤３は水ガラスからなるアルカリ成分、界面活性剤、さらに酸化硅素からなる研磨材などを含んでいる。洗剤としてのｐＨは、ｐＨ９〜１２のものが良い。これはｐＨ９以下ではアルカリ度が弱く、汚れの除去性能が劣り、逆にｐＨ１２以上ではアルカリ度が強く調理機器の窓ガラスやプレートの表面、特にプレート上の印刷物に悪影響を与えるため、上記範囲が適しているものである。
【００２０】
４は洗剤３の上に載置された被加熱体で、誘導加熱により発熱する調理器具（両手鍋）である。また、この被加熱体４は均熱性を確保するためステンレス／アルミニウム／ステンレスの３層構造からなっている。なお、被加熱体４には水５が１００ｃｃ入れられている。被加熱体４に入れる水は被加熱体４を加熱する際に空焼きにより洗剤３が異常発熱をするのを抑えるためであり、１００ｃｃにこだわる必要はない。しかし、１００ｃｃより多くなると洗剤３を加熱する際に必要な温度に到達するまでの時間が長くなり、汚れの除去に費やす時間が長くなるため可能な限り少量とするのが良い。
【００２１】
このような構成における汚れ除去方法について、図２を参照しながら説明する。図２は洗剤３の加熱パターンを示すグラフで、横軸に加熱開始からの経過時間、縦軸に洗剤３の温度変化を表している。まず、誘導加熱調理器の加熱手段１により被加熱体４を加熱し、その熱で洗剤３の温度を上昇させ、１００℃まで上げる。この後、加熱手段１を調整して洗剤３が乾燥して固化しないように２分間保持する。次に、被加熱体４を取り除き、濡れタオルで洗剤３を拭き取るとともに汚れ部分２ａの汚れを拭き取る。このような方法で強固な油汚れも簡単に除去することができた。なお、比較のため、洗剤３を汚れ部分２ａの上に塗布し、室温で１時間放置した後、濡れタオルで同様に拭き取ったところ油汚れはほとんど除去できなかった。
【００２２】
本実施例において洗剤３の加熱パターンとして図２に基づいて説明したが特にこれに限定されるものではなく、図３〜図５のような加熱パターンでも汚れの除去性能を高めることができる。但し、使用する洗剤３の成分によっては１００℃以上もしくは１００℃で長時間保持すると洗剤３が固化し易くなり、汚れの除去性能が低下する場合があり、注意が必要である。
【００２３】
また、洗剤３を加熱する被加熱体４として調理器具を使用したが、これに限らず、図６に示すような、とって７を有する、誘導加熱で発熱するステンレスとアルミニウムの２層クラッド材を使用した専用熱板６を用い、これを加熱手段１により加熱し、洗剤３を加熱するようにしても良い。なお、この専用熱板６において加熱時の反りを低減させるために、ステンレスとアルミニウム及びステンレスの３層クラッド材を使用してもよい。
【００２４】
また、異常加熱を防止するためにステンレスの代わりに１００℃以上１５０℃未満のキュリー温度を有する整磁合金を使用した２層もしくは３層クラッド材を使用しても良い。
【００２５】
上記説明で明らかなように、この実施例は洗剤を加熱することにより、その効果を最大限に引き出し、強固な油汚れも除去できるようにしたものである。すなわち、洗剤には油を乳化させ水に溶解し易い物質に変化させる作用があり、これは使用時の温度に支配され、洗剤の使用時の温度を高めることで汚れ除去性能を高めることができる。したがって、この洗剤の作用を上手く利用し、洗剤の効果を最大限に引き出すことで、強固な油汚れを除去するものである。なお、洗剤を加熱する際には、予め調理機器の汚れ部分を加熱しておき、この上に洗剤を施して洗剤を加熱しても良い。
【００２６】
一方、加熱する温度は特に限定されるものではないが、できれば１００℃に加熱するのが良い。これは洗剤の温度による汚れ除去効果と沸騰による汚れ内部への浸透効果との両効果により汚れ除去効果が著しく高まるためである。
【００２７】
（実施例２）
次に、図７は、本発明の実施例２における調理機器の汚れ除去方法を示す。
【００２８】
本実施例において、実施例１と同一部分には同一符号を付して説明を省略する。相違点は、洗剤３が、目開きが０．５ｍｍのポリエチレンテレフタレートのメッシュからなる保持体８で保持され、汚れ部分２ａの上に載置されていることである。この保持体８の上には被加熱体４として調理器具が載置されている。実施例１の場合と同様に被加熱体４には水１００ｃｃが入れられている。
【００２９】
また、保持体８は、上記メッシュ以外、発泡体、ラス網、パンチング、不織布などの多孔体で構成されていてもよく、洗剤を効率よく保持させることができれば、特にその構成は限定されるものでない。保持体８に使用する材質も特に限定されるものではないが、耐熱性や洗剤との親和性に優れた鉄、アルミニウム、ステンレス、真鍮などの金属、またはポリエチレンテレフタレート、ポリフェニレンサルファイド、ポリプロピレンなどの非金属が良い。そして、洗剤との親和性が劣るものについては、親和性を高める表面処理などを施し使用しても良い。
【００３０】
このような構成において、実施例１と同様に、加熱手段１を調整しながら図２の加熱パターンで洗剤３を加熱したのち、被加熱体４及び保持体５を取り除き、濡れタオルでプレート２の上に残った洗剤３及び汚れ部分２ａを拭き取る。この方法により強固な油汚れも簡単に除去することができた。
【００３１】
なお、本実施例では保持体８が被加熱体４とプレート２との間に介在するため、加熱時に洗剤３が汚れ部分２ａ以外にはみ出したり、被加熱体４が滑つたりすることがなく、汚れ除去の効率を低下させる現象が著しく抑えられるため安定して汚れを除去することができる。
【００３２】
なお、本実施例において、保持体８に洗剤３を保持させる順序は特に限定されるものではなく、汚れ部分２ａの上に保持体８を置き、洗剤３を保持させても良く、予め洗剤３を保持させた保持体８を汚れ部分２ａの上に置いても良い。
【００３３】
（実施例３）
次に、図８〜図１０は、本発明の実施例３における調理機器の汚れ除去方法を示す。
【００３４】
本実施例において、実施例１、２と同一部分には同一符号を付して説明を省略する。相違点は、調理機器の加熱手段１とは別に、プレート２の裏面に印刷により一体化され、抵抗加熱で発熱する発熱体９を設けたことである。そして、調理機器の各種制御操作をする操作部１０の一部には、発熱体９を制御する汚れ除去の専用キー１１を設置している。これにより、洗剤３の加熱時に、発熱体９を予めプログラムされた火力でコントロールし、細かな温度コントロールを可能として、洗剤の効果を一層高めるとともに、加熱時の異常温度上昇を抑制し安全性を確保するようにしている。
【００３５】
このような構成における本実施例の動作を説明する。まず専用キー１１を操作し、洗剤３を図１０に示す加熱パターンで加熱する。加熱終了後、実施例１と同様に濡れタオルで洗剤３と汚れ部分２ａを拭き取り、汚れを除去する。このように専用キー１１を用いる方法では、誤って洗剤３を必要以上に加熱することがなく、洗剤３の固化やこびり付きが発生しないため、汚れ除去後の手入れも簡単となる。
【００３６】
また、図１０に示すように、洗剤３が活性化する温度領域で自由にコントロールすることができるため、汚れの除去性能も高まる。なお、本実施例においては、洗剤３を直接汚れ部分２ａに塗布したが、特にこれに限定されるものではなく、実施例２で説明した保持体８を使用する方法でも良い。
【００３７】
また、発熱体９としては、印刷による抵抗加熱体以外に、マイカヒータやカーボンヒータなどの面状発熱体を取り付けても良い。さらに、誘導加熱で発熱する発熱体層を形成させても良い。
【００３８】
以上、各実施例１〜３について説明を行ったが、洗剤としてはｐＨ１２のものに限定されるものではなく、加熱する温度を最適化することにより弱アルカリ性やさらに強いアルカリ性のものでも使用することができる。さらに、調理機器として誘導加熱調理器について説明したが、これ以外の調理機器でも良いことは明らかである。
【００３９】
【発明の効果】
以上のように、本発明の調理機器の汚れ除去方法によれば、調理機器の汚れ部分に、塗布または滴下して洗剤を施すとともに、この洗剤を加熱して汚れを除去するものであり、洗剤の効果を最大限活用することができ、強固な汚れも簡単に効率よく除去することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における調理機器の汚れ除去方法を示す要部断面図
【図２】同汚れ除去方法における第１の加熱パターンを示すグラフ
【図３】同汚れ除去方法における第２の加熱パターンを示すグラフ
【図４】同汚れ除去方法における第３の加熱パターンを示すグラフ
【図５】同汚れ除去方法における第４の加熱パターンを示すグラフ
【図６】同汚れ除去方法における専用熱板の斜視図
【図７】本発明の実施例２における調理機器の汚れ除去方法を示す要部断面図
【図８】本発明の実施例３における調理機器の汚れ除去方法を示す要部断面図
【図９】同汚れ除去方法における調理機器の操作部の正面図
【図１０】同汚れ除去方法における加熱パターンを示すグラフ
【符号の説明】
１　加熱手段
２　プレート
２ａ　汚れ部分
３　洗剤
４　被加熱体
８　保持体
９　発熱体
１１　専用キー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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