(57)【要約】【課題】高周波加熱により蒸気を発生させ、この蒸気を用いて蒸かし調理が迅速に行えるようにする電子レンジ用調理容器を提供する。【解決手段】内部に水を収容する高周波透過材の下部容器２１と、下部容器２１の底部から離隔されるように下部容器２１の上端に縁部が載置され、蒸気が透過するように多数の小孔が形成される高周波遮断材の飲食物支持板２２と、下部容器２１を覆うように構成され、蒸気排出孔２３ａが形成される高周波遮断材の上部カバー２３とを含んでなり、上部カバー２３の下端が飲食物支持板２２の縁部から所定間隔ｔだけ離隔して所定量の高周波がその間隔ｔを通して上部カバー２３内に流入するように、上部カバー２３の下端が下部容器２１の上端に載置される。【選択図】    図３
2004167208.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
電子レンジ用調理容器において、
内部に水を収容する高周波透過材の下部容器と、
前記下部容器の底部から離隔されるように前記下部容器の上端に外縁部が載置され、蒸気が透過するように多数の小孔が形成された高周波遮断材の飲食物支持板と、
前記下部容器を覆うように構成され、蒸気排出孔が形成された高周波遮断材の上部カバーとを含んでなり、
前記上部カバーの下端が前記飲食物支持板の縁部から所定間隔だけ離隔されて所定量の高周波が前記間隔を通して前記上部カバー内に流入するように、前記上部カバーの下端は前記下部容器の上端に載置されることを特徴とする電子レンジ用調理容器。
【請求項２】
前記調理容器は、
前記飲食物支持板の縁部を支持するため、前記下部容器の上端に沿って設けられる第１支持段部と、
前記飲食物支持板の表面積よりも大きい断面積を有する前記上部カバーの下端を支持するため、前記第１支持段部よりも高い位置に前記下部容器の上端に沿って設けられる第２支持段部とをさらに含み、
前記飲食物支持板及び前記上部カバーはそれぞれの端部で互いに離隔されるように前記下部容器の上端に支持されることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項３】
前記飲食物支持板の外縁部と前記上部カバーの下端との間の間隔は５ｍｍ以下と設定されることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項４】
前記飲食物支持板には、球形飲食物を安定に位置させるため、所定深さを有する少なくとも一つの陥没部が形成されることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項５】
前記飲食物支持板に形成された小孔の直径は１．８ｍｍであることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項６】
前記飲食物支持板の外縁部と前記上部カバーの下端との間の間隔は５ｍｍ以下と設定されることを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項７】
前記飲食物支持板に形成された小孔は１．８ｍｍ×９ｍｍの長孔であることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項８】
電子レンジ用調理容器において、
内部に水を収容し、高周波が透過するようになった下部容器と、
前記下部容器の底部から離隔されるように前記下部容器内に設けられ、蒸気は通過するが高周波は遮断する飲食物支持板と、
前記飲食物支持板とともに調理室を形成するように前記下部容器に結合され、高周波を遮断する上部カバーと、
前記上部カバーと前記飲食物支持板との間の前記下部容器に設けられる高周波通過部とを含んでなることを特徴とする電子レンジ用調理容器。
【請求項９】
電子レンジ用調理容器において、
内部に水を収容し、高周波遮断材からなる下部容器と、
前記下部容器の底部から離隔して前記下部容器内に設けられ、高周波は遮断するが蒸気は通過するようにする材料からなる飲食物支持板と、
前記飲食物支持板とともに調理室を形成するように前記下部容器に結合され、高周波を遮断する材料からなる上部カバーとを含んでなることを特徴とする電子レンジ用調理容器。
【請求項１０】
前記飲食物支持板は、蒸気が通過するように、多数の小孔をさらに含むことを特徴とする請求項９に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項１１】
前記下部容器は、
前記飲食物支持板が載置される第１支持段部と、
前記飲食物支持板の外縁部が前記上部カバーの外縁部と接触しないように、前記第１支持段部の上部に設けられ、前記上部カバーが載置される第２支持段部とを含むことを特徴とする請求項９に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項１２】
前記下部容器は、ガラス、樹脂、又は耐熱性樹脂からなることを特徴とする請求項９に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項１３】
前記飲食物支持板及び前記上部カバーは高周波遮断材からなることを特徴とする請求項９に記載の電子レンジ用調理容器。
【請求項１４】
前記飲食物支持板及び前記上部カバーは高周波遮断材からなることを特徴とする請求項１３に記載の電子レンジ用調理容器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は電子レンジ用調理容器に係り、より詳しくは蒸気を用いる蒸かし調理ができるように電子レンジの調理室内に搭載される電子レンジ用調理容器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、電子レンジはマグネトロンから調理室の内部に供給される高周波を用いて飲食物を調理する機器である。通常の電熱器具は飲食物の表面を加熱して調理を行うが、電子レンジは飲食物を内部から加熱する誘電加熱方式により調理を行う。すなわち、電子レンジはマグネトロンから供給される高周波が飲食物に含有されている水分の水分子を振動させて摩擦熱を発生させる方式で調理を行う。
【０００３】
しかし、かかる電子レンジは、マグネトロンから発生した高周波で飲食物の水分子を振動させ、水分子の摩擦熱により飲食物を加熱する方式であるため、調理過程で飲食物に含まれている水分が損失して飲食物の味及び外形を変化させる欠点があった。また、このような調理原理のため、電子レンジは、飲食物に水分を供給しながら調理を行う通常の蒸かし調理を行い難い欠点があった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、本発明はこのような問題点を解決するためになされたもので、その目的は、高周波加熱により蒸気を発生させ、この蒸気を用いて蒸かし調理が迅速に行えるようにする電子レンジ用調理容器を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
このような目的を達成するため、本発明は、内部に水を収容する高周波透過材の下部容器と、前記下部容器の底部から離隔されるように前記下部容器の上端に縁部が載置され、蒸気が透過するように多数の小孔が形成された高周波遮断材の飲食物支持板と、前記下部容器を覆うように構成され、蒸気排出孔が形成された高周波遮断材の上部カバーとを含んでなり、前記上部カバーの下端が前記飲食物支持板の縁部から所定間隔だけ離隔して所定量の高周波がその間隔を通して前記上部カバー内に流入するように、前記上部カバーの下端が前記下部容器の上端に載置される電子レンジ用調理容器を提供する。
【０００６】
前記調理容器は、前記飲食物支持板の縁部を支持するため、前記下部容器の上端に沿って設けられる第１支持段部と、前記飲食物支持板の表面積よりも大きい断面積を有する前記上部カバーの下端を支持するため、前記第１支持段部よりも高い位置に前記下部容器の上端に沿って設けられる第２支持段部とをさらに含み、前記飲食物支持板及び前記上部カバーはそれぞれの端部で互いに離隔されるように前記下部容器の上端に支持される。
【０００７】
前記飲食物支持板の縁部と前記上部カバーの下端との間の間隔は５ｍｍ以下と設定できる。
前記飲食物支持板には、球形飲食物を安定に位置させるため、所定深さを有する少なくとも一つの陥没部が形成できる。
前記飲食物支持板に形成された小孔の直径は１．８ｍｍであり得る。
【０００８】
また、本発明は、内部に水を収容し、高周波が透過するようになった下部容器と、前記下部容器の底部から離隔されるように前記下部容器内に設けられ、蒸気は通過するが高周波は遮断する飲食物支持板と、前記飲食物支持板とともに調理室を形成するように前記下部容器に結合され、高周波を遮断する上部カバーと、前記上部カバーと前記飲食物支持板との間の前記下部容器に設けられる高周波通過部とを含んでなる電子レンジ用調理容器を提供する。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の好ましい実施例を添付図面に基づいて詳細に説明する。
図１に示すように、本発明による調理容器が搭載される通常の電子レンジは、本体１０の内部に、飲食物の調理のための調理室１１と、各種の電気部品が内蔵される電装室１２とが区画されている。また、本体１０は、外部ケース１３の内部に、調理室１１を形成する内部ケース１４が設けられることにより、内部が調理室１１と電装室１２とに区画される。
【００１０】
調理室１１の内部には、高周波で加熱すべき飲食物を搭載するため、底部に回転可能なトレイ１５が設けられ、調理室１１の下部（内部ケースの下部）にはトレイ１５を回転させるためのモータ１６が設けられている。電装室１２内には、調理室１１の内部に供給する高周波を発生させるためのマグネトロン１７と、該マグネトロン１７に高電圧を印加するための高圧トランス１８とが設けられている。このような構成は、調理室１１の内部のトレイ１５に搭載される飲食物をマグネトロン１７から供給される高周波を用いて調理を行うためのものである。
【００１１】
一方、かかる電子レンジの調理室１１内に搭載され蒸かし調理を行う調理容器２０は図２及び図３に詳細に示されている。この調理容器２０は、水が入れられる下部容器２１と、該下部容器２１の上部に載置される飲食物支持板２２と、下部容器２１の上部を覆う上部カバー２３とを含む。
【００１２】
下部容器２１は、内部に収容された水が調理室１１の内部に照射される高周波により加熱されるように、高周波の透過が可能な材質であるガラス、セラミック、耐熱性樹脂などからなり、飲食物支持板２２及び上部カバー２３は高周波の遮蔽が可能な金属材からなる。
【００１３】
飲食物支持板２２はその縁部に折曲されてなる支持部２２ａが下部容器２１の上端に掛かり支持されるので、下部容器２１の内側底面から離隔された状態を維持し、下部容器２１の上端に安定に挿着される。また、飲食物支持板２２には、高周波加熱により下部容器２１の水から上昇する蒸気が通過できるようにするため、多数の小孔２２ｂが形成されている。この際、小孔２２ｂは、蒸気の通過は許しながらも高周波の通過は遮断するように、直径をおよそ１．８ｍｍ、相互間の離隔距離をおよそ１．８ｍｍにすることが好ましい。また、図面に示されていないが、小孔２２ｂは、１．８ｍｍ×９ｍｍの長孔に形成することもできる。
【００１４】
図３に示すように、飲食物支持板２２は、卵のような球形の調理物が遊動なしに載置されるようにするため、その上面から所定深さに陥没した複数の陥没部２２ｃを有する。この陥没部２２ｃは、卵などを安定に支持するように、内面が球面に形成されることが好ましい。
【００１５】
上部カバー２３は飲食物支持板２２に置かれた飲食物を覆うように下面が開放され、下端開放部が下部容器２１の上端開放部とほぼ一致するサイズに形成されている。そして、上部カバー２３の下端は、飲食物支持板２２の縁部から所定間隔（ｔ）だけ離隔された状態となるように、下部容器２１の外郭上端に維持される。このため、下部容器２１の縁部上端には、飲食物支持板２２の縁部を支持する第１支持段部２１ａが設けられ、この第１支持段部２１ａの外側上部には、飲食物支持板２２よりも大きい上部カバー２３の下端を支持する第２支持段部２１ｂが設けられている。この際、下部容器２１の上端の支持段部は、飲食物支持板２２の上端と上部カバー２３の下端との間隔が５ｍｍ以内に維持されるように、第１支持段部２１ａと第２支持段部２１ｂとの間の上下間隔（ｔ）が５ｍｍ以内となるように形成されている。
【００１６】
このような構成は、飲食物支持板２２に載置された飲食物が飲食物支持板２２の下部から上昇する蒸気により調理されるだけでなく、飲食物支持板２２と上部カバー２３との間の間隔（ｔ）を通して上部カバー２３の内部に流入する所定量の高周波によっても調理されるようにすることにより、より迅速で優れた調理効果を発揮するようにしたものである。ここで、飲食物支持板２２と上部カバー２３の下端との間の間隔（ｔ）を５ｍｍ以内にしたのは、飲食物の蒸かし調理を行っているうち、制限された量の高周波が上部カバー２３内に流入するようにして、蒸気を用いる蒸かし調理の特有の味を維持しながらも調理速度を速くするためである。
【００１７】
また、上部カバー２３の上部には、蒸気の排出は許しながらも高周波の流入は遮断する大きさに形成された多数の蒸気排出孔２３ａが形成されている。
【００１８】
つぎに、本発明による電子レンジ用調理容器を用いる調理方法を説明する。
調理容器２０を用いる蒸かし調理を行うとき、図３に示すように、下部容器２１内に所定量の水を入れ、下部容器２１の上部に飲食物支持板２２を搭載し、この飲食物支持板２２の上部に蒸かし調理対象物である飲食物を載置した後、上部カバー２３で覆う。この状態の調理容器２０を、図１に示すように、電子レンジの調理室１１内に入れ調理の準備を完了する。
【００１９】
この状態で電子レンジを作動させると、マグネトロン１７から発生した高周波が調理室１１の内部に供給され、調理室１１の内部に供給された高周波が下部容器２１を透過して下部容器２１内の水を加熱する。したがって、下部容器２１内では蒸気が発生し、この蒸気が飲食物維持板２２の上部の飲食物を加熱して蒸かし調理を行う。この蒸かし調理のうち、本発明は、上部カバー２３の下端と飲食物支持板２２の縁部との間の間隔（ｔ）を通して上部カバー２３の内部に流入する所定量の高周波が飲食物を直接加熱するため、その分だけ飲食物の調理時間が短縮される。
【００２０】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明による電子レンジ用調理容器は、電子レンジの調理室の内部に照射される高周波を用いて蒸気を発生させることができるので、電子レンジを用いて飲食物の蒸かし調理が容易に行える効果がある。
【００２１】
また、本発明による電子レンジ用調理容器は、高周波遮断材からなる飲食物支持板と上部カバーとの間の間隔を通して所定量の高周波が上部カバー内に流入するので、飲食物を蒸気と所定量の高周波とで同時に加熱することができる。よって、蒸かし調理の特有の味を生かしながらも調理時間を短縮させることができる効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による調理容器が搭載された電子レンジを示す断面図である。
【図２】図１に示す電子レンジ用調理容器を示す分解斜視図である。
【図３】図１に示す電子レンジ用調理容器を示す断面図である。
【符号の説明】
１０      本体
１１      調理室
１２      電装室
１５      トレイ
１７      マグネトロン
１８      高圧トランス
２０      調理容器
２１      下部容器
２１ａ      第１支持段部
２１ｂ      第２支持段部
２２      飲食物支持板
２２ｂ      小孔
２２ｃ      陥没部
２３      上部カバー
２３ａ      蒸気排出孔
【図１】
2004167208.tif 000003
【図２】
2004167208.tif 000004
【図３】
2004167208.tif 000005