(57)【要約】【課題】シワや白髪の増加、体力および生殖機能の低下に有効と考えられる血中成長ホルモン量上昇作用および持久力増加作用を有する機能性食品を提供する。【解決手段】マカの根の乾燥物の６０％以上８０％以下の含水アルコール抽出物を含有する。血中成長ホルモン量上昇作用および持久力増加作用を有する。成長ホルモンの分泌が減少し、血中成長ホルモン量が低下したようなときに、５週間以上継続して摂取する。老化現象の抑制を期待できる。【選択図】　　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
マカを含有し、
血中成長ホルモン量上昇作用を有する
ことを特徴としたマカを含有した機能性食品。
【請求項２】
マカを含有し、
持久力増加作用を有する
ことを特徴としたマカを含有した機能性食品。
【請求項３】
５週間以上の継続摂取により、血中成長ホルモン量が上昇する
ことを特徴とした請求項１記載のマカを含有した機能性食品。
【請求項４】
マカのアルコール抽出物を含有している
ことを特徴とする請求項１ないし３いずれか記載のマカを含有した機能性食品。
【請求項５】
マカのアルコール抽出物を含有し、
このアルコール抽出物は、６０％以上８０％以下の含水エタノールを含んでいる
ことを特徴とした請求項１ないし４いずれか記載のマカを含有した機能性食品。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、マカを含有した機能性食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】
成長ホルモンは脳下垂体から分泌され、窒素保持能力を改善し、異化能力が低下した場合に脂肪動員と蛋白合成とを促進させる効果が知られている。そして、成長ホルモンは、各種ホルモンによる分泌調節を受け、脈動的な分泌動態があり、日内変動が認められるものの恒常性が保たれている。しかし、加齢などにより成長ホルモンの分泌低下が起こると、シワや白髪の増加、体力および生殖機能の低下をはじめとする、いわゆる老化現象が出やすくなると考えられている。
【０００３】
そこで、薬剤ではなく、人体に安全で血中成長ホルモン量上昇作用を有する、いわゆる機能性食品の開発が強く望まれているが、この要望を完全に満たすものは未だないのが現状である。
【０００４】
従来、ペルーのアンデス地方の高地原産の根菜であるマカ（レピディウム・メイエニワルプ；Ｌｅｐｉｄｉｕｍ　ｍｅｙｅｎｉｉ−Ｗａｌｐ，Ｃｒｕｃｉｆｅｒａｅ）が、南米アンデスの原住民の間では、永年伝承薬として不妊治療、滋養強壮などに使われており、民間伝承薬として用いられ、栄養不良、貧血症、不妊症、精力減退症などへの有効性が知られている（例えば、特許文献１および２参照。）。
【０００５】
【特許文献１】
特開２０００−３１６５２８号公報（第２−３頁）
【０００６】
【特許文献２】
特開２００１−１３６９２０号公報（第５−６頁）
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記マカの乾燥物中には、蛋白質や食物繊維含量が比較的高く、特にリジンやアルギニンの含有量が高く、また特殊成分としてベンジルグルコシレート（ベンジルまたはＰ−メトキシルベンジルイソチオシアネートを生成するグルコシノレート）などのグルコシノレート、ステロイド、フラボノイド、アルカロイド、ポリフェノール、サポニン、テルペン類などの存在が知られているが、これらの成分の生理作用や有効性との関連についてはほとんど知られていないという問題を有している。
【０００８】
本発明は、このような点に鑑みなされたもので、血中成長ホルモン量上昇作用を有するマカを含有した機能性食品を提供する。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
請求項１記載のマカを含有した機能性食品は、マカを含有し、血中成長ホルモン量上昇作用を有するものである。
【００１０】
そして、マカを含有した食品を血中成長ホルモン量が低下した場合に摂取することにより、血中成長ホルモン量を適度に上昇できる。
【００１１】
請求項２記載のマカを含有した機能性食品は、マカを含有し、持久力増加作用を有するものである。
【００１２】
そして、マカを含有した食品を摂取することにより、持久力を増加できる。
【００１３】
請求項３記載のマカを含有した機能性食品は、請求項１記載のマカを含有した機能性食品において、５週間以上の継続摂取により、血中成長ホルモン量が上昇するものである。
【００１４】
そして、マカを含有した食品を、５週間以上の継続して摂取することにより、いわゆる老化現象の抑制を期待できる。
【００１５】
請求項４記載のマカを含有した機能性食品は、請求項１ないし３いずれか記載のマカを含有した機能性食品において、マカのアルコール抽出物を含有しているものである。
【００１６】
そして、マカのアルコール抽出物を含有した機能性食品を摂取することにより、マカを含有した食品をより効率良く摂取できる。
【００１７】
請求項５記載のマカを含有した機能性食品は、請求項１ないし４いずれか記載のマカを含有した機能性食品において、マカのアルコール抽出物を含有し、このアルコール抽出物は、６０％以上８０％以下の含水エタノールを含んでいるものである。
【００１８】
そして、６０％以上８０％以下の含水エタノールを含んだマカのアルコール抽出物を含有させることにより、マカを含有した食品をより効率良く摂取できる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の一形態のマカを含有した機能性食品を説明する。
【００２０】
まず、マカの根の乾燥物（チップ）を３０メッシュ以上１００メッシュ以下程度に粉砕する。そして、この粉砕したマカの根のチップを、室温（より抽出効率を上げる場合には４０℃程度の温度）で４８時間以上７２時間以下含水アルコールに浸漬してエキス分を抽出する。抽出液は、そのまま減圧下に濃縮乾固してもよく、抽出液にデキストリン、ソルビトールなどの乾燥助剤を加えて噴霧乾燥してもよい。また、抽出した乾燥物を再度水に溶解し、活性炭、イオン交換樹脂処理などにより更に精製して濃縮あるいは乾固してもよい。これら乾燥物は、適宜ブレンダなどで粉砕して使用する。用いられるアルコールは、エタノール、プロパノールなどの低級アルコールであり、通常６０％以上８０％以下の含水エタノールをアルコールとして含んでいることが好ましい。これらの結果、マカのアルコール抽出エキス乾燥物が得られる。
【００２１】
次いで、マカの含水アルコール抽出エキス乾燥物が、これを含有せしめた血中成長ホルモン量上昇作用を有する機能性食品として提供される形態としては、散剤、顆粒、錠剤、糖衣錠、カプセル、液剤、シロップ状のいずれであっても良く、これらは適宜助剤、賦香料とともに賦形されてもよい。用いられる賦形剤、希釈剤としては、ゼラチン、糖類、澱粉類、脂肪酸およびその塩、油脂、タルク、生理食塩水、その他のマスキング剤などが挙げられる。
【００２２】
これらのものをそのまま服用してもよいが、各種料理品、菓子、キャンデなどの食品に混ぜて服用するのも好都合である。服用量は、個人差、個体差が大きいけれども、通常成人一日当たり、水分８．１％、糖質７８．９％を含むアルコール抽出エキス乾燥物として、０．１ｇ以上１０ｇ以下である。
【００２３】
さらに、マカの乾燥物の含水アルコール抽出乾燥物を含有せしめた血中成長ホルモン量上昇作用を有する機能性食品は、常人が毎日食することに問題はないが、特になんらかの原因で成長ホルモンの分泌が減少し、血中成長ホルモン量が低下したようなときには、少なくとも４週間、通常５週間以上の継続した摂取が望ましい。
【００２４】
なお、マカの乾燥物中には、蛋白質や食物繊維含量が比較的高く、特にリジンやアルギニンの含有量が高く、また特殊成分としてグルコシノレート、ステロイド、フラボノイド、アルカロイド、ポリフェノール、サポニン、テルペン類などの有機化合物の存在が知られているため、これら特殊成分が活性酸素消去活性、ホルモン様活性、免疫賦活活性などに関係することが推定される。また、これら有機化合物は、特に、ヒトに対して不妊治療に効果のあることからそのグルコシノレートやフラボノイドにフイトエストロゲン作用が予想される。さらに、これら有機化合物により血糖値を低下させる作用が期待できるとともに、美顔や美肌効果なども期待できる。
【００２５】
【実施例】
以下、本発明のマカのアルコール抽出エキス乾燥物を含有せしめた血中成長ホルモン量上昇作用を有する機能性食品を、実験例を用いて更に詳細に説明する。
【００２６】
（実験例１）
マカ・エキスパウダの調製
まず、洗って乾燥させたペルー産マカ（根）（トワ商事株式会社販売）を裁断しチップとし、これを３０メッシュ以上４０メッシュ以下に粉砕したものを用意した。
【００２７】
次いで、９８％エタノールに、予め活性炭およびイオン交換樹脂処理した純水を加えて６０％に希釈して含水エタノールを調製し、これの６００ｌに、マカの粉砕物１２０ｋｇを加えて室温で７２時間浸漬した。
【００２８】
そして、固形物を濾去して得た抽出液４８０ｌ以上４９０ｌ以下に質量％が３％の食品用デキストリンを添加して混合、これを噴霧乾燥してマカのアルコール抽出噴霧乾燥物（マカ・エキスパウダ）１５ｋｇを得、この後、この乾燥物をブレンダで粉砕して混合した。ここで、このマカ・エキスパウダの分析結果を表１に示す。
【００２９】
【表１】
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【００３０】
（実験例２）
カゼインを蛋白源（２０質量％）とするＡＩＮ−９３組成（リーブスなど、ジャーナル・オブ・ニュートリション、１２３巻１９２３頁、１９９３年（Ｊ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ、１２３、１９２３、１９９３））に準拠した半精製飼料を対照食とし、対照食に実験例１で得たマカ・エキスパウダを質量比で０．５％（０．５Ｍ）、５％（５Ｍ）添加し、飼料の一般組成が対照食と同一となるように調整したものを実験食（０．５Ｍ、５Ｍ）とした。これら飼料の組成を表２に示す。なお、ＡＩＮ−９３は、米国国立栄養研究所が１９９３年に発表したマウスおよびラットを用いた栄養研究のための標準精製飼料組成である。
【００３１】
【表２】
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【００３２】
そして、７週齢の雄性ウイスターラット（日本エスエルシー株式会社より購入）を各群６匹ずつ使用して、１週間対照食にて予備飼育した後、温度２２．０±２．０℃、湿度５５．０±５．０％、１２時間の明暗切り替え方式（明期は午前８時から午後８時まで、暗期は午後８時から午前８時まで）で、飲み水（水道水）とともに、飼料自由摂取下に５週間飼育した。なお、本動物実験は「近畿大学医学部動物実験の指針」に則って実施した。そして、実験の間、１日置きに体重と飼料摂取量とを測定した。結果として、体重測定値を表３に示し、飼料摂取量動向を表４に示す。
【００３３】
【表３】
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【００３４】
【表４】
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【００３５】
また、実験開始から２週間後、無絶食条件でエーテルで麻酔下、鎖骨下静脈からヘパリン（１５単位）含有シリコンコートマイクロスピッツに一部採血（約１ｍｌ）し、血清を分離（２５００ｒｐｍ、１５分、４℃）した。また、実験開始より５週間後の採血は、無絶食条件でエーテルで麻酔下、腹部大動脈より行い、上記と同一条件の血漿を得た。
【００３６】
さらに、実験開始から２週間後に得られた血漿、および５週間後に得られた血漿中の成長ホルモン量の測定は、ラット成長ホルモン酵素イムノアッセイ（ＥＩＡ）システム（Ａｍｅｒｓｈａｍ　Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，　Ｅｎｇｌａｎｄ）を用いた。そして、２週間後の血漿中のホルモン量を表５に示し、５週間後に得られた血漿中の成長ホルモン量を表６に示す。
【００３７】
【表５】
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【００３８】
【表６】
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【００３９】
これらの結果、表３および表４に示すように、マカ・エキスパウダを添加した飼料を投与して飼育したウイスターラットと、対照飼料を投与して飼育したウイスターラットとの成長度（増体量）および飼料摂取量に差は認められず、有害作用も全く認められず、３群とも順調な生育が認められた。
【００４０】
また、表５および表６に示すように、投与２週間後の血漿中の成長ホルモン量は、実験群（マカを投与した群）において若干低い傾向が観られるが、３群間に有意な差は認められなかった。さらに、投与５週間後に得られた血漿中の成長ホルモン量は、実験群（０．５Ｍ、５Ｍ両群）で対照群と比較して高い値が認められた。
【００４１】
したがって、マカの乾燥物の含水アルコール抽出乾燥物を添加した飼料をウイスターラットに５週間継続して供与して飼育したところ、ラットは順調に生育し、これらウイスターラットにおける血漿中の成長ホルモンが増加した。この結果、主成分として、マカの乾燥物の含水アルコール抽出乾燥物を含有せしめた機能性食品を摂取することにより、人体に安全で、副作用なく、血中成長ホルモン量が上昇することが分かった。
【００４２】
（実験例３）
次に、本発明のマカのアルコール抽出エキス乾燥物を含有せしめた機能性食品の経口摂取によるマウスの持久力に及ぼす影響を、実験例を用いて説明する。
【００４３】
まず、最初に生体機能全体に対する作用を評価する目的で、持久力に対するマカの経口摂取の影響について検討した。
【００４４】
持久力の評価対象としては、ほぼ成獣に達したと考えられる１１週令のＤＤＹマウスを使用した。これらＤＤＹマウスは、研究室に到着した後、１週間馴らし飼育をした後に使用した。また、持久力としては、直径１５ｃｍの円筒の内側に各ＤＤＹマウスを入れ、これら各ＤＤＹマウスを一定速度で走らせて円筒を回転させ、これら各ＤＤＹマウスが一定速度で走れなくなるまでの時間（距離）を指標として評価した。なお、走行実験は、一日のうちの同じ時間帯に測定した。
【００４５】
また、マカはマカの根の乾燥物を微粉末にした後、水に０．２５ｍｇ／ｍｌとなるように懸濁し、各ＤＤＹマウスの胃内にゾンデにて０．２５ｍｌを直接単回投与した。
【００４６】
ここで、マウスの選抜に関しては、初めどのようなマウスでも走行動態に大きな差はないであろうと仮定して１０匹のグループに分け測定を始めたが、走行能力あるいは走行意志の欠如などの点で個体差が大きく予備走行テストで選抜しないと単純なグループ分けでは実験に使えないことが判明した。
【００４７】
そこで、同一週令のマウスの中で、走行能力に差はあるが常に比較的安定して走行することを基準に、個体をまず選抜した。ところが、平常の走行能力に大きく差のない２つのマウス群（対照群および摂取群）を作るのが困難であったため、選抜された常に比較的安定して走行する個体群に対して、マカ投与の前後での走行時間を比較した。
【００４８】
次いで、マカの投与容量が食餌の摂取に及ぼす影響に関しては、マカをゾンデで投与する容量（ｍｌ）を変化させてマウスの食餌の摂取量に与える影響を調べた結果、０．５ｍｌ以上投与した場合に食餌の摂取量が減少することが判明し、投与容量が０．１ｍｌと決定した。
【００４９】
さらに、マカの単回投与がマウスの持久走に与える影響に関しては、上記のように選抜したマウス７匹（１匹死亡）につき、マカの投与前の走行時間（距離）と、０．１ｍｇ／ｍｌのマカ懸濁液を０．２５ｍｌ投与した後の３日間走行時間（距離）との変化を測定した。この結果、図１ないし図６に示すように、６匹中４匹で走行時間が、２４時間後においてで２５％以上５０％以下の割合で増加した。なお、後の２匹には変化がなかった。また、２日および３日後でも減少加減であるが少し高い割合を示した。さらに、４日以降は、元の割合に戻ったので、この単回投与量の効果は２日以上３日以下の間持続すると解釈できた。
【００５０】
上述した結果から、マカの経口投与によるマウスの持久力（持久走）に与える影響を検討した。なお、摂取量の正確な量を把握するためゾンデで強制投与する方法を用いて投与した。マウスの食餌摂取量に影響を与えない投与容量（０．１ｍｌ）で１匹当たり０．０２５ｍｇ／日のマカを与えた結果、６匹中４匹（６６．６％）で、持久力の増加が認められ、他の２匹においても持久力の低下は示されなかった。
【００５１】
また、用いたマウス１０匹（雄５匹、雌５匹）中、雌１匹が途中死亡し、雄３匹が衰弱したのではなく走行状態からの逃避のため測定不能になったため、雌４匹および雄２匹の結果であるが、図１ないし図６に示すように、雌では４匹中３匹（７５％）、雄では２匹中１匹（５０％）の割合で効果が認められた。
【００５２】
（実験例４）
次に、本発明のマカのアルコール抽出エキス乾燥物を含有せしめた機能性食品の連続投与によるマウスの持久力に及ぼす効果を、実験例を用いて説明する。
【００５３】
まず、上記実験例３と同様のＤＤＹマウス（雄２匹および雌４匹）を用意し、これら各マウスそれぞれに上記実験例３と同様のマカの乾燥物を複数回数日置きに継続して経口摂取させて連続投与した。
【００５４】
具体的には、まず、図７ないし図１２に示すように、実験開始前３日間の走行時間を測定し、これら３日間における平均走行時間を算出した。なお、これら算出した平均走行時間を、図７ないし図１２中において破線として示した。
【００５５】
この後、実験開始日（０日目）、４日目、１１日目および１３日目のそれぞれにおいて各マウスにマカの乾燥物をそれぞれ所定量投与した。ここで、図７ないし図１２においては、マカの乾燥物を投与した日を矢印にて示した。
【００５６】
この結果、マカの乾燥物を投与させる度に、投与から１日後および２日後に走行距離が延長したマウスが観察された。具体的には、図７ないし図１２に示すマウス６匹中、図７に示すマウス（雄１）、図９に示すマウス（雄３）、図１１に示すマウス（雌５）、図１２に示すマウス（雌６）の４匹のマウスにおいて、マカの乾燥物を投与してから１日目および２日目に走行距離の延長が確認できた。
【００５７】
また、図１０に示すマウス（雌４）は、途中（実験開始６日目から）で走行距離の測定が不可能となったが、実験開始日でのマカの投与では走行距離の延びが確認できた。
【００５８】
以上のことから、６匹中５匹のマウスにおいて、マカを投与する毎に走行距離の延長が確認できたことにより、マカの摂取により持久力の向上が確認できた。また、図８に示すマウス（雌２）以外の各マウスにおいては、Ｐ＜０．０５で統計的に有意差があることが確認できた。
【００５９】
（製剤例１）
実験例１で得たマカ・エキスパウダの粉末１ｇに柑橘フレーバ０．０１ｇと馬鈴薯澱粉１０ｇとを混合し、常法により錠剤（食品）を調製した。
【００６０】
（製剤例２）
実験例１で得たマカ・エキスパウダの粉未０．５ｇに、精製白糖１０ｇと、柑橘フレーバ０．０５ｇとを加えた組成のものに、水を加えて全量１２０ｍｌとし、プラスチックボトル詰めとして飲料製品（ドリンク剤）を調製した。
【００６１】
【発明の効果】
請求項１記載のマカを含有した機能性食品によれば、マカを含有した機能性食品を摂取することにより、血中成長ホルモン量を上昇できる。
【００６２】
請求項２記載のマカを含有した機能性食品によれば、マカを含有した機能性食品を摂取することにより、持久力を増加できる。
【００６３】
請求項３記載のマカを含有した機能性食品によれば、請求項１記載のマカを含有した機能性食品の効果に加え、マカを含有した機能性食品を、５週間以上の継続して摂取することにより、いわゆる老化現象の抑制を期待できる。
【００６４】
請求項４記載のマカを含有した機能性食品によれば、請求項１ないし３いずれか記載のマカを含有した機能性食品の効果に加え、マカのアルコール抽出物を含有した機能性食品を摂取することにより、マカを含有した食品をより効率良く摂取できる。
【００６５】
請求項５記載のマカを含有した機能性食品によれば、請求項１ないし４いずれか記載のマカを含有した機能性食品の効果に加え、６０％以上８０％以下の含水エタノールを含んだマカのアルコール抽出物を含有するので、マカを含有した機能性食品をより効率良く摂取できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明のマカを含有した機能性食品をマウス（雄１）に投与した実験例を示すグラフである。
（ａ）　マカ投与前後の体重の変化を示すグラフ。
（ｂ）　マカ投与前後の餌摂取量の変化を示すグラフ。
（ｃ）　マカ投与前後の運動持久力の変化を示すグラフ。
【図２】同上マカを含有した機能性食品をマウス（雌２）に投与した実験例を示すグラフである。
（ａ）　マカ投与前後の体重の変化を示すグラフ。
（ｂ）　マカ投与前後の餌摂取量の変化を示すグラフ。
（ｃ）　マカ投与前後の運動持久力の変化を示すグラフ。
【図３】同上マカを含有した機能性食品をマウス（雄３）に投与した実験例を示すグラフである。
（ａ）　マカ投与前後の体重の変化を示すグラフ。
（ｂ）　マカ投与前後の餌摂取量の変化を示すグラフ。
（ｃ）　マカ投与前後の運動持久力の変化を示すグラフ。
【図４】同上マカを含有した機能性食品をマウス（雌４）に投与した実験例を示すグラフである。
（ａ）　マカ投与前後の体重の変化を示すグラフ。
（ｂ）　マカ投与前後の餌摂取量の変化を示すグラフ。
（ｃ）　マカ投与前後の運動持久力の変化を示すグラフ。
【図５】同上マカを含有した機能性食品をマウス（雌５）に投与した実験例を示すグラフである。
（ａ）　マカ投与前後の体重の変化を示すグラフ。
（ｂ）　マカ投与前後の餌摂取量の変化を示すグラフ。
（ｃ）　マカ投与前後の運動持久力の変化を示すグラフ。
【図６】同上マカを含有した機能性食品をマウス（雌６）に投与した実験例を示すグラフである。
（ａ）　マカ投与前後の体重の変化を示すグラフ。
（ｂ）　マカ投与前後の餌摂取量の変化を示すグラフ。
（ｃ）　マカ投与前後の運動持久力の変化を示すグラフ。
【図７】同上マカを含有した機能性食品を連続投与したマウス（雄１）の走行時間を示すグラフである。
【図８】同上マカを含有した機能性食品を連続投与したマウス（雌２）の走行時間を示すグラフである。
【図９】同上マカを含有した機能性食品を連続投与したマウス（雄３）の走行時間を示すグラフである。
【図１０】同上マカを含有した機能性食品を連続投与したマウス（雌４）の走行時間を示すグラフである。
【図１１】同上マカを含有した機能性食品を連続投与したマウス（雌５）の走行時間を示すグラフである。
【図１２】同上マカを含有した機能性食品を連続投与したマウス（雌６）の走行時間を示すグラフである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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