(57)【要約】【課題】調理中に発生する煙を処理する触媒および触媒ヒーターを搭載した状態においても、排気温度を正確に検知して調理用ヒーターへの的確な通電制御を行い、除煙性能と調理性能の両方を満足する加熱調理器を提供する。【解決手段】温度検知手段を前記触媒の上流で第一の排気経路と合流する第二の排気経路９を前記調理庫２から外部に向かって設け、前記温度検知手段１１の温度信号を受けて前記調理用ヒーター４への通電制御を行う構成とすることにより、前記温度検知手段１１は触媒ヒーター８の影響を受けずに排気温度を正確に検知し、除煙が良好な加熱調理器を実現できる。【選択図】  図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理庫内に設けた調理用ヒーターと、除煙用触媒及び前記触媒を活性化温度に維持するための触媒ヒーターを具備し前記調理庫内の煙を外部へ排気する第一の排気経路と、前記調理庫内の煙を前記触媒の上流で第一の排気経路と合流して外部へ排気する第二の排気経路を前記調理庫から外部に向かって設け、前記排気の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の温度信号を受けて前記調理用ヒーターへの通電制御を行う制御回路とを備え、前記温度検知手段は、前記第二の排気経路内の温度を検出するように配置した加熱調理器。
【請求項２】
第一の排気経路と第二の排気経路との境界部は、触媒ヒーターの輻射熱を遮断するため遮熱板で構成した請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
触媒ヒーターの代用として調理用ヒーターの一部を第一の排気経路内の触媒近傍まで延長して設けた請求請１または２に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭等で使用する、魚等の調理物を焼くための加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の加熱調理器としては、調理中の煙を排気するための排気経路近傍に温度検知手段を設け、排気温度を検知して、調理用ヒーターの通電制御を行うものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
前記従来の加熱調理器は、調理物から発生する煙や水蒸気が排気経路を介して排出される際に影響を及ぼす排気経路近傍に温度検知手段を取り付けているので、調理物の大きさに適合してヒーターへの通電状態が変わるものである。すなわち、調理物の負荷が大きい時には、加熱中に多く水蒸気が発生し排気経路近傍の温度上昇を抑制するため、結果としてヒーターに通電する時間を増やすことができ、これによって調理性能を向上させることができるものであった。
【０００４】
【特許文献１】
特許第３２３６４３６号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記従来の加熱調理器は、排気経路近傍に温度検知手段を設けているため、調理中に発生する煙を処理するための除煙装置を搭載しにくい構造となっている。すなわち、前記除煙装置は一般に煙の燃焼を促進する触媒と、この触媒を活性化温度に昇温するための触媒ヒーターとから構成されており、除煙効果を最大限に活かすためには、排気を確実に通過する排気経路への搭載が不可欠である。
【０００６】
しかしながら、前記温度検知手段が排気経路近傍に取り付けられて入る場合、温度検知手段は触媒ヒーターの輻射熱の影響を受けやすくなり、調理物の負荷量に応じたセンシングが困難になるものである。
【０００７】
本発明は上記従来の課題を解決するもので、調理中に発生する煙を処理するために触媒および触媒ヒーターを搭載した状態においても、排気温度を正確に検知して調理用ヒーターへの的確な通電制御を行うことにより、除煙性能と調理性能の両方を向上させた加熱調理器の提供を目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、触媒および触媒ヒーターを設けた第一の排気経路とは別に構成した第二の排気経路に温度検知手段を設けたものである。この第二の排気経路により温度検知手段は触媒ヒーターからの熱的影響を受けずに排気温度を正確に検知して、調理用ヒーターへの的確な通電制御を可能にするものである。
【０００９】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、調理庫内に設けた調理用ヒーターと、除煙用触媒及び前記触媒を活性化温度に維持するための触媒ヒーターを具備し前記調理庫内の煙を外部へ排気する第一の排気経路と、前記調理庫内の煙を前記触媒の上流で第一の排気経路と合流して外部へ排気する第二の排気経路を前記調理庫から外部に向かって設け、前記排気の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の温度信号を受けて前記調理用ヒーターへの通電制御を行う制御回路とを備え、前記温度検知手段は、前記第二の排気経路内の温度を検出するように配置した構成とすることにより、前記温度検知手段は触媒ヒーターからの熱的影響を受けずに排気温度を正確に検知して、調理用ヒーターへの的確な通電制御を行うため、加熱調理中の調理庫外への煙の発生が無く、しかも良好な調理性能が得られる加熱調理器を実現できるものである。
【００１０】
請求項２に記載の発明は、特に、請求項１に記載の第一の排気経路と第二の排気経路との境界部を、触媒ヒーターの輻射熱を遮断するための遮熱板で構成することによって排気経路の構成を簡略化できるものであり、安価な加熱調理器を提供できるものである。
【００１１】
請求項３に記載の発明は、特に、請求項１または２に記載の触媒ヒーターの代用として調理用ヒーターの一部を第一の排気経路内の触媒近傍まで延長して設けたことにより、触媒ヒーターを別途設ける必要がなくなり、さらなる構成の簡略化と低価格化を図ることができるものである。
【００１２】
【実施例】
（実施例１）
以下、本発明の第１の実施例について図１〜２を参考にしながら説明する。
【００１３】
図１は本実施例の加熱調理器を搭載するコンロの縦断面図である。図２は同コンロの加熱調理器部分の正面図である。図１において、１はコンロ等に組み込まれた加熱調理器本体で、内部に表面をホーロー加工した調理庫２を有し、調理庫２の入口に扉３を取り付けている。調理庫２内の上部および下部には調理物を上下から加熱するための調理用ヒーター４を固定し、調理庫２の入口と反対面の後部壁面５には、調理庫２内で発生した調理中の蒸気や煙を外部に排出するための第一の排気経路６を後方上部に向けて設けている。
【００１４】
前記第一の排気経路６の途中には、調理中に発生した煙が外部に排出される際に燃焼を促進させて除煙するための触媒７と、その上流に触媒７を活性化温度に維持するための触媒ヒーター８が設けられている。前記触媒７には、例えば、セラミックペーパーや金属板などの薄板状耐熱材料をハニカム形状に成形した基材や、耐熱金属網を一定の厚さに数回折り曲げて成形した基材等に白金やパラジウムなどの金属を担持したものを使用している。
【００１５】
また、図２に示すように第一の排気経路の隣には、同じく調理中の蒸気や煙を外部に導くための第二の排気経路９が遮熱板１０を隔てて設けられており、前記第一の排気経路内に設けた触媒７の上流側で合流するようになっている。この第二の排気経路９には、これを通過する排気の温度を検知するための温度検知手段１１が設けられており、前記遮熱板１０によって触媒ヒーター８からの輻射熱の影響を軽減することにより、正確な排気温度を検知できる構成となっている。温度検知手段１１は、例えばサーミスタを金属製の保護管でカバーしてなるもので、図２に示す様に第二の排気経路９の内部に突出する様に設けられている。この温度検知手段１１に電気的に接続された制御回路（図示せず）は、前記温度検知手段１１の温度信号を受けて前記調理用ヒーター４への通電制御を行う様になっている。１２は調理物を載置するための焼き網である。また、１３は前記焼き網１２を載置すると同時に調理物から発生する油や汁を受けるための受け皿であり、調理庫２から出し入れ自在に設けられている。
【００１６】
１４は加熱調理器本体１の上部に構成されたコンロ部本体であり、上面にプレート１５を有し、内部に誘導加熱コイル１６を具備している。また、前記誘導加熱コイル１６は前記制御回路（図示せず）と電気的に接続されている。
【００１７】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作を説明する。調理動作としては、扉３を開け、魚などの調理物を焼き網１２に載せて調理庫２に入れ、操作部のスイッチ（図示せず）で調理用ヒーター４および触媒ヒーター８に通電することによって調理が進行する。調理中に魚などの調理物から発生した煙は上昇気流により、第一の排気通路６または第二の排気通路９内へ流入し、第一の排気通路６内に備えられた触媒７を通過して、外部へ排出される。このとき、触媒７は触媒ヒーター８によって活性化温度（約３００℃以上）に昇温されているため、煙が触媒７の表面を通過する際に容易に水分や二酸化炭素等に分解され、調理中における外部への煙の排出量は大幅に低減されるものである。したがって、使用者が調理中に煙によって不快に感じることは無い。
【００１８】
また、一般に本実施例のようなコンロには制御回路等を冷却するために外気をコンロ内部に導入する冷却ファンが設けられているが、本実施例の構成により、この冷却ファンが排出された煙を吸うことによってコンロ内部を汚してしまうといった不具合も解消できる。
【００１９】
ところで、上記のように調理用ヒーター４への通電を続行すると、調理物は充分焦げる状態になる。しかしこのような場合には第一の排気経路６や第二の排気経路９を通過する排気の温度が高くなり、温度検知手段１１が所定の温度になると制御回路から調理用ヒーター４への通電を停止する。また同時に温度検知手段１１がある温度まで下がれば制御回路から調理用ヒーター４への通電を再開することになり、このようなオンオフ作用で、調理物を所定の焼き加減にして焼きすぎを抑制する。
【００２０】
このように、排気経路を二つに分けて、触媒ヒーター８を第一の排気経路６に、温度検知手段１１を第二の排気経路９にそれぞれ設け、温度検知手段１１が触媒ヒーター８や調理用ヒーター４の輻射熱を直接受けないようにして、排気温度を制御することにより、温度検知手段１１は調理物の状態（解凍の度合など）や大きさに適合して作用し、これによって調理性能や安全性を向上させることができる。すなわち、調理物が無いときには調理用ヒーター４への通電が減少し、調理物が大きいときには調理用ヒーター４への通電が増えて調理物を充分加熱する。
【００２１】
本実施例は、温度検知手段１１を第二の排気経路９に設けているため、調理物から発生する水蒸気などが排出される際、温度検知手段１１の温度上昇を抑制することになる。このときその抑制度合は調理物の大きさに影響され、調理物が大きいほど加熱中に多くの水蒸気を発生させることから、温度検知手段１１の温度上昇を抑制し、結果として調理用ヒーター４の通電時間を増やすことになる。
【００２２】
また、本実施例では、触媒ヒーター８を第一の排気経路６に設け、第一の排気経路６と第二の排気経路９の境界部は、触媒ヒーター４の輻射熱を遮断するための遮熱板１０で構成しているため、温度検知手段１１は触媒ヒーターの輻射熱の影響を受けることなく排気温度を正確に検出できると同時に、遮熱板１０のみで排気経路を二つに分けているため、構成が簡単になり、安価な加熱調理器を提供できるものである。
【００２３】
さらに、本実施例は、上記した温度検知手段１１による温度制御のため、結果として加熱調理器からの放熱を減少させることができ、本実施例のように加熱調理器の上部に耐熱性の良くない誘導加熱コイル１６を構成することができ、コンロ等に本加熱調理器を容易に備えることができる。
【００２４】
（実施例２）
次に本発明の第２の実施例について図３を参考にしながら説明する。図３は本実施例の加熱調理器を搭載するコンロの縦断面図である。図において、構成部材１〜３、５〜７および９〜１５は実施例１と同様である。本実施例では、実施例１における触媒ヒーター８の代用として調理用ヒーター１７の後部を第一の排気経路６内の触媒７直下近傍まで延長して設けている。
【００２５】
以上のような構成により、本実施例は、実施例１と同様、扉３を開け、魚などの調理物を焼き網１２に載せて調理庫２に入れ、操作部のスイッチ（図示せず）で調理用ヒーター５に通電することによって調理が進行する。このとき、前記調理用ヒーター１７は第一の排気経路６内の触媒７直下近傍まで延長して設けられているため、調理物を加熱すると同時に実施例１の触媒ヒーターと同様の働きをする。
【００２６】
したがって、本実施例は触媒７直下近傍まで延長して設けた調理用ヒーター５により触媒ヒーターを別途設ける必要がなくなり、さらなる構成の簡略化と低価格化を図ることができるものである。
【００２７】
なお、本実施例では、実施例１同様に排気温度制御を行うため、排気温度が所定の温度に達すると調理用ヒーター１７への通電を停止し、排気温度が所定の温度を下回ると調理用ヒーター１７への通電を再開するが、触媒７の温度が低下しやすい調理物が大きい場合には結果として長時間通電することになり、活性化温度を下回ることは無く、また、排気温度制御に連動して触媒７の加熱がオンオフするため、触媒７の基材耐熱温度を超える心配が無い。
【００２８】
【発明の効果】
以上のように、請求項１〜３に記載の発明によれば、調理中に発生する煙を処理するために触媒および触媒ヒーターを搭載した状態においても、排気温度を正確に検知して調理用ヒーターへの的確な通電制御を行うことにより、除煙性能と調理性能の両方を向上させた加熱調理器の提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における加熱調理器を搭載するコンロの縦断面図
【図２】同コンロの加熱調理器部分の正面図
【図３】本発明の実施例２における加熱調理器を搭載するコンロの縦断面図
【符号の説明】
２  調理庫
４、１６  調理用ヒーター
６  第一の排気経路
７  触媒
８  触媒ヒーター
９  第二の排気経路
１０  遮熱板
１１  温度検知手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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