(57)【要約】【課題】レストラン等で使用する注文データ管理装置において、客から料理の食材などの情報提供を求められた場合や、特定の食材に関する注文を受けた場合に迅速かつ正確に対応できる注文データ管理装置を提供する。【解決手段】注文入力装置１０１に料理情報要求の入力手段と食材に関する注文を入力する手段を設ける。データ入力装置１０２には料理の情報を保持する情報保持装置と食材に関する注文を解析する解析手段を設ける。注文入力装置１０１から入力された情報要求または注文は通信経路を経てデータ制御装置１０２に入力される。データ制御装置１０２はこれを解析し、保持された情報を検索して注文入力装置１０１に結果を返信する。食材に関する注文はレストランプリンタ１０４に出力する。【選択図】　　図１
2004102816.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
客から受けた注文に係る注文情報を入力して送信する複数の注文入力装置と、前記注文入力装置から送信された前記注文情報を受信し、前記注文情報を記憶装置に記憶するデータ制御装置とを備えた注文データ管理装置において、
前記注文入力装置は、料理の情報表示をするための表示装置と、料理の情報提供を要求するための入力手段とを具備し、
前記データ制御装置は、料理の情報を保持する情報保持装置と前記注文入力装置から入力された料理情報要求を解析するための解析手段とを具備し、
前記データ制御装置は、前記注文入力装置から入力された料理の情報提供要求に対して、該解析手段を動作させ該情報保持装置から料理情報を選択し、前記注文入力装置に選択された料理情報を提供し、
前記注文入力装置は、前記データ制御装置から提供された料理情報を該表示装置に表示する事を特徴とする注文データ管理装置。
【請求項２】
客から受けた注文に係る注文情報を入力して送信する複数の注文入力装置と、前記注文入力装置から送信された前記注文情報を受信し、前記注文情報を記憶装置に記憶するデータ制御装置と、前記注文情報を調理場に指示するための調理指示出力装置とを備えた注文データ管理装置において、
前記注文入力装置は、料理の情報表示をするための表示装置と、料理の情報提供を要求するための入力手段と、特定の食材を未使用とする指示を入力する入力手段を具備し、
前記データ制御装置は、料理の情報を保持する情報保持装置と前記注文入力装置から入力された料理情報要求を解析するための第１の解析手段と、前記注文入力装置から入力された特定の食材を未使用とする指示を解析するための第２の解析手段を具備し、
また前記データ制御装置は、前記注文入力装置から入力された料理の情報提供要求に対して、前記第１の解析手段を動作させ該情報保持装置から料理情報を選択し、前記注文入力装置に選択された料理情報を提供し、
前記注文入力装置は、前記データ制御装置から提供された料理情報を該表示装置に表示するとともに、
前記データ制御装置は前記注文入力装置から入力された特定の食材を未使用とする指示に対して、前記第２の解析手段を動作させ、前記調理指示出力装置に調理指示を提供し、
前記調理指示出力装置は、前記データ制御装置から提供された調理指示を表示する事を特徴とする注文データ管理装置。
【請求項３】
客から受けた注文に係る注文情報を入力して送信する複数の注文入力装置と、前記注文入力装置から送信された前記注文情報を受信し、前記注文情報を記憶装置に記憶するデータ制御装置と、前記注文情報を調理場に指示するための調理指示出力装置とを備えた注文データ管理装置において、
前記注文入力装置は、料理の情報表示をするための表示装置と、料理の情報提供を要求するための入力手段と、特定の食材を増量または減量とする指示を入力する入力手段を具備し、
前記データ制御装置は、料理の情報を保持する情報保持装置と前記注文入力装置から入力された料理情報要求を解析するための第１の解析手段と、前記注文入力装置から入力された特定の食材を増量または減量とする指示を解析するための第３の解析手段を具備し、
また前記データ制御装置は前記注文入力装置から入力された料理の情報提供要求に対して、前記第１の解析手段を動作させ該情報保持装置から料理情報を選択し、前記注文入力装置に選択された料理情報を提供し、
前記注文入力装置は、前記データ制御装置から提供された料理情報を該表示装置に表示するとともに、
前記データ制御装置は、前記注文入力装置から入力された特定の食材を増量または減量とする指示に対して、前記第３の解析手段を動作させ、前記調理指示出力装置に調理指示を提供し、
前記調理指示出力装置は、前記データ制御装置から提供された調理指示を表示する事を特徴とする注文データ管理装置。
【請求項４】
前記注文入力装置と前記データ制御装置の間に無線制御装置を設ける事を特徴とする請求項１、２、３のいずれかに記載の注文データ管理装置。
【請求項５】
前記注文入力装置の表示部にタッチパネルを貼付し、表示部に仮想ボタンを表示する事を特徴とする請求項１、２、３のいずれかに記載の注文データ管理装置。
【請求項６】
前記調理指示出力装置は調理指示を感熱紙などの紙に印字するレストランプリンタである事を特徴とする請求項２または３に記載の注文データ管理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、レストランあるいはホテル等の飲食店で、客が注文した商品やそれに付随する情報の管理に利用する注文デ−タ管理装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、レストラン、居酒屋あるいはホテル等では注文データ管理装置が使用されている（例えば、非特許文献１参照）。注文データ管理装置の一例を概略説明すると、接客担当者が客から料理の注文を受けた場合、携帯している注文入力装置に、テーブル番号等とともに注文を受けた各メニューを入力する。入力された注文情報は、前記注文入力装置から無線等の送信手段によって送信される。前記送信された注文情報は、店舗内の各コーナー等に設置された通信制御装置によって受信され、各種データの処理や一元管理等を行うデータ管理装置に出力される。前記データ管理装置では、前記注文情報及び該注文情報を受信した時刻、接客担当者を識別する番号等の情報を記憶装置に記憶する。
【０００３】
そして、厨房に設置されたレストランプリンタから調理指示用の伝票を印刷出力して、調理担当者に調理の指示を送る。また、会計用伝票がレストランプリンタから印刷出力され、これは接客担当者により客に手渡される。
調理担当者は調理指示伝票に従って調理を開始し、調理完了するとその旨を接客担当者に通知する。これにより、接客担当者は注文を受けた客に調理を運んで配膳することになる。
【０００４】
ところで、客が注文を行う際に、料理に含まれる食材の種類や量を接客担当者に質問する場合がある。例えばアレルギー体質を持った客の場合、選択的に特定の食材が微量であっても含まれているか否かを確認する必要がある。また、例えば体脂肪率に関心が強い客の場合、料理の総熱量、いわゆるカロリー値を質問する場合がある。こういった料理に含まれる食材の情報、カロリー値を質問された接客担当者は、個人が記憶している内容を返答するか、記憶していない場合は厨房の料理担当者に聞きにいきその内容を返答するか、あるいは不明である旨を返答する。
【０００５】
【非特許文献１】
会田　邦広・浅川　明　著「オーダシステムが外食産業を変える」
株式会社泉文堂、１９９９年２月２０日　第１刷、Ｐ６５−７７
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
従来の注文データ管理装置を使用していても、以下の問題がある。
・客が料理を選択・注文する際に必要となる食材の情報およびカロリー値の情報について質問された際に迅速な返答ができず、注文に掛かる時間が長くなってしまう。
・客が料理を選択・注文する際に必要となる食材の情報およびカロリー値の情報について質問された際に正確な返答ができず、例えば客が食したくない食材が提供された料理に含まれていた等のクレームを発生させる。
・料理の中から特定の食材だけを除く、あるいは増量する、あるいは減量するといった客の要望に応える事ができない。
【０００７】
そこで、本発明は注文入力装置を操作する事で料理に含まれる食材の情報および料理のカロリー値を簡単に情報提供することができ、さらに特定の食材に対して料理から除くあるいは量を増減するといった客の要望に簡単に応える事ができる注文データ管理装置を提供しようとするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明は、客から受けた注文に係る注文情報を入力して送信する複数の注文入力装置と、前記注文入力装置から送信された前記注文情報を受信し、前記注文情報を記憶装置に記憶するデータ制御装置とを備えた注文データ管理装置において、前記注文入力装置は料理の情報表示をするための表示装置と、料理の情報提供を要求するための入力手段とを具備し、前記データ制御装置は、料理の情報を保持する情報保持装置と前記注文入力装置から入力された料理情報要求を解析するための解析手段とを具備し、前記データ制御装置は前記注文入力装置から入力された料理の情報提供要求に対して、該解析手段を動作させ該情報保持装置から料理情報を選択し、前記注文入力装置に選択された料理情報を提供し、前記注文入力装置は、前記データ制御装置から提供された料理情報を該表示装置に表示する事を特徴とする注文データ管理装置であり、上記構成による本発明では客から料理に関する情報の提供要求があった時に迅速かつ正確に客の望む情報を提供する事ができる。
【０００９】
また、本発明は、客から受けた注文に係る注文情報を入力して送信する複数の注文入力装置と、前記注文入力装置から送信された前記注文情報を受信し、前記注文情報を記憶装置に記憶するデータ制御装置と、前記注文情報を調理場に指示するための調理指示出力装置とを備えた注文データ管理装置において、前記注文入力装置は料理の情報表示をするための表示装置と、料理の情報提供を要求するための入力手段と、特定の食材を未使用とする指示を入力する入力手段を具備し、前記データ制御装置は、料理の情報を保持する情報保持装置と前記注文入力装置から入力された料理情報要求を解析するための第１の解析手段と、前記注文入力装置から入力された特定の食材を未使用とする指示を解析するための第２の解析手段を具備し、前記データ制御装置は前記注文入力装置から入力された料理の情報提供要求に対して、前記第１の解析手段を動作させ該情報保持装置から料理情報を選択し、前記注文入力装置に選択された料理情報を提供し、前記注文入力装置は、前記データ制御装置から提供された料理情報を該表示装置に表示するとともに前記データ制御装置は前記注文入力装置から入力された特定の食材を未使用とする指示に対して、前記第２の解析手段を動作させ、前記調理指示出力装置に調理指示を提供し、前記調理指示出力装置は、前記データ制御装置から提供された調理指示を表示する事を特徴とする注文データ管理装置であり、上記構成による本発明では客から料理に使用する特定の食材だけを未使用にして欲しいとの要求があった時に簡単かつ正確に要求を満たす事ができる。
【００１０】
また、本発明は、客から受けた注文に係る注文情報を入力して送信する複数の注文入力装置と、前記注文入力装置から送信された前記注文情報を受信し、前記注文情報を記憶装置に記憶するデータ制御装置と、前記注文情報を調理場に指示するための調理指示出力装置とを備えた注文データ管理装置において、前記注文入力装置は料理の情報表示をするための表示装置と、料理の情報提供を要求するための入力手段と、特定の食材を増量または減量とする指示を入力する入力手段を具備し、前記データ制御装置は、料理の情報を保持する情報保持装置と前記注文入力装置から入力された料理情報要求を解析するための第１の解析手段と、前記注文入力装置から入力された特定の食材を増量または減量とする指示を解析するための第３の解析手段を具備し、前記データ制御装置は前記注文入力装置から入力された料理の情報提供要求に対して、前記第１の解析手段を動作させ該情報保持装置から料理情報を選択し、前記注文入力装置に選択された料理情報を提供し、前記注文入力装置は、前記データ制御装置から提供された料理情報を該表示装置に表示するとともに前記データ制御装置は前記注文入力装置から入力された特定の食材を増量または減量とする指示に対して、前記第３の解析手段を動作させ、前記調理指示出力装置に調理指示を提供し、前記調理指示出力装置は、前記データ制御装置から提供された調理指示を表示する事を特徴とする注文データ管理装置であり、上記構成による本発明では客から料理に使用する特定の食材だけを増量または減量して欲しいとの要求があった時に簡単かつ正確に要求を満たす事ができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の例を図面に基づいて説明する。本実施例では、レストランで用いられる無線式の注文データ管理装置の一例を示す。まず、全体のシステム構成を図１に示す。すなわち接客担当者が常時携帯する複数の注文入力装置１０１が設けられ、店舗の壁や天井に設置される複数の無線制御装置１０３と、厨房等に設置される複数のレストランプリンタ１０４と注文情報の保持とシステムの管理を行うデータ制御装置１０２とを組み合わせた構造となっており、データ制御装置１０２と無線制御装置１０３はコネクタ１０７、電送ケーブル１０６、コネクタ１０５によって接続されている。
【００１２】
ここで、前記注文入力装置１０１の外観を図２に示す。すなわち、この注文入力装置には表示部２０１とメニューキーボード部２０２とが設けられている。表示部２０１には感圧式のタッチパネルが貼付されている。さらに料理の情報を閲覧する時に押下する料理情報キー２０３設けてある。ここで料理情報キー２０３は実施の例をわかりやすくするために設けたものであり、メニューキーボード部２０２に含ませたり、表示部２０１に表示する仮想ボタンで実現しても良い。
【００１３】
次に、前記注文入力装置１０１の内部構成を図３に示す。まず、各部を集中的に制御するＣＰＵ３０１が設けられ、このＣＰＵ３０１には動作プログラム等の固定データを格納するＲＯＭ３０２と、客の注文情報３０９や料理情報３１０を含む可変データを格納するＲＡＭ３０３とが接続されている。また、前記ＣＰＵ３０１には客の注文情報を入力するためのキー入力部３０４と、表示部３０５と、表示部に貼付されるタッチパネル３０６と、前記無線制御装置１０３との間で無線によるデータの送受信を行う無線通信部３０７がそれぞれ接続されている。
【００１４】
次に、データ制御装置１０２の内部構成を図４に示す。各部を集中的に制御するＣＰＵ４０１が設けられ、このＣＰＵ４０１には動作プログラム等の固定データを格納するＲＯＭ４０２と、注文情報４０６や料理情報４０７を含む可変データを格納するＲＡＭ４０３が接続されている。また、前記ＣＰＵ４０１には通信回路４０５が通信制御部４０４を介して接続され図１のコネクタ１０７と接続されるようになっている。また前記ＣＰＵ４０１には料理情報マスターデータ４０９を含むハードディスク装置４０８が接続されている。
【００１５】
次に料理情報マスターデータ４０９の構成の例を図５に示す。料理マスターデータはグランドマスターデータ５０１と食材マスターデータ５０２で構成される。グランドマスターデータと食材マスターデータは料理に係る各種の情報をテーブル状に保持する配列データとして構成される。この配列データをハードディスク装置４０８に格納する手段は使用するＯＳやアプリケーションプログラムによって適切な手段を選択すれば良いため、ここでは配列データの論理的な概念を説明する。
【００１６】
図６は食材マスターデータ５０２の構成の例である。料理を作成する時の最小単位である食材には図に示す通り「食材Ｎｏ」「食材名称」「単位重量当たりのカロリー数」の情報が付随するものとし、これらの情報をテーブル状に保持できるようにしておく。図６の例では「食材Ｎｏ＝１」の名称は「挽肉」であり単位重量当たりのカロリー数は「１００Ｋｃａｌ」という情報が保持されている。以下同様に「食材Ｎｏ＝２」の情報、「食材Ｎｏ＝３」の情報と続くが、ここでは繰り返しを避けるため説明を省略する。これらの食材に係る情報は、あらかじめ店長や店員等がプリセットし、情報の変更や追加や削除が必要な場合には更新を行う事ができるようにしておく。
【００１７】
図７はグランドマスターデータ５０１の構成の例である。料理には「メニューＮｏ」「メニュー名称」「総カロリー数」「食材Ｎｏ」「食材重量」の情報が付随するものとし、これらの情報をテーブル状に保持できるようにしておく。図７の例では「メニューＮｏ＝１」の料理の名称は「和風ハンバーグ」であり、この料理を構成する食材は「食材Ｎｏ１」〜「食材Ｎｏ１１」の１１種類である。さらにそれぞれの食材の使用重量が保持されている。また、この料理の総カロリー数が保持されている。ここで、総カロリー数は、使用される食材Ｎｏに相当する単位重量当たりのカロリー数を図６に示す食材マスターデータから読み取り、該当する食材の使用重量と積算する事で１つの食材当たりのカロリー数を算出し、使用食材全てのカロリー数を加算する事で自動計算しても良い。
【００１８】
以下同様に「メニューＮｏ＝２」の情報、「メニューＮｏ＝３」の情報と続くが、ここでは繰り返しを避けるため説明を省略する。これらの料理に係る情報は、あらかじめ店長や店員等がプリセットし、情報の変更や追加や削除が必要な場合には更新を行う事ができるようにしておく。
【００１９】
このような構成において、接客担当者はレストラン内の各テーブルを回って客の注文を聞き、注文情報、すなわち、注文があった料理とその数量およびテーブル番号などの付随情報を注文入力装置１０１に入力する。その注文情報は無線で無線制御装置１０３に送信される。無線制御装置１０３は、データ制御装置１０２と注文入力装置１０１及びレストランプリンタ１０４との間で行われる信号の送受を中継する機能を有する。注文入力装置１０１から送信された注文情報は、無線制御装置１０３によって無線で受信され、プロトコルの変換等が行われた後コネクタ１０５、伝送ケーブル１０６及びコネクタ１０７を介してデータ制御装置１０２に出力される。
【００２０】
データ制御装置１０２は、無線制御装置１０３との間での信号の送受信、受信したデータの管理、システム全体の管理を行うものである。データ制御装置１０２のＣＰＵ３０１は該注文入力装置１０１から入力され、無線制御装置１０３を介して受信した注文情報を解析し、データ制御装置１０２のＲＡＭ３０３に注文情報３０９として記録するとともに、調理指示用の伝票データと、ゲスト伝票用の伝票データを作成して無線制御装置１０３に送信する。無線制御装置１０３は該入力された伝票データをレストランプリンタ１０４に送信する。かくして注文入力装置１０１から入力された注文情報が伝票という形でレストランプリンタ１０４から出力される。
【００２１】
ここで、第１の本発明の実施例を説明する。客が注文を行う前に料理に関する情報の提供を要求した場合、接客担当者は注文入力装置１０１のシートキー２０２から該当する料理を選択し、さらに料理情報キー２０３を押下する。前記料理情報キー２０３の押下によって注文入力装置１０１から該当メニューＮｏを含む料理情報の要求が無線で無線制御装置１０３に送信され、プロトコルの変換等が行われた後コネクタ１０５、伝送ケーブル１０６及びコネクタ１０７を介してデータ制御装置１０２に出力される。データ制御装置１０２のＣＰＵ３０１は該注文入力装置１０１から入力され、無線制御装置１０３を介して受信した料理情報要求を解析し、ハードディスク装置４０８に格納された料理情報マスターデータ４０９から該当する料理の料理情報を検索する。
【００２２】
例えば料理情報要求が「メニューＮｏ１」に関する要求であった場合、まずグランドマスターデータ５０１を検索し、メニューＮｏ１のメニュー名称・複数の食材Ｎｏ・使用食材の重量・総カロリー数に関して図７に例示した情報を得る。さらにメニューＮｏ１の料理に含まれる食材の情報を図６に例示した食材マスターデータから得る。以上のようにして得た料理情報をデータ制御装置１０２のＣＰＵ３０１は無線制御装置１０３に送信する。無線制御装置１０３は該入力された料理情報を注文入力装置１０１に送信する。かくして注文入力装置１０１から出力された料理情報の要求に対して該当する料理の情報が注文入力装置１０１に入力される。
【００２３】
以上のようにして注文入力装置１０１に入力された料理情報を表示部２０１に表示した例を図８に示す。図８では総カロリー数と、料理を構成する食材のリストが表示されているが、表示の順番や表示方法に関しては必ずしも図８の通りである必要は無く、使用者の好みや考え方によって適切な手段をとれば良い。このように第１の本発明によれば、接客担当者は図８に例示した表示部２０１の表示を見ながら客からの質問に簡単に返答する事ができる。
【００２４】
次に、第２の本発明の実施例を説明する。客が料理を注文する際に特定の食材だけを使用しないで欲しいという要求をした場合、接客担当者は注文入力装置１０１のシートキー２０２から該当する料理を選択し、さらに料理情報キー２０３を押下し、すでに説明した手順を踏んで該当する料理の情報を表示部２０１に表示させる。図９は「メニューＮｏ＝１」の和風ハンバーグの料理情報が表示された例であり、食材のうち「卵」を未使用にして欲しいとの要求があった場合、９０１に示す「卵」の部分を指やペンでタッチする。
【００２５】
図１０は該手順によって食材のうち卵を選択した結果表示される表示例である。画面上に卵を未使用にするための仮想ボタン１００１と、卵の選択をキャンセルするためのキャンセルボタン１００２が表示される。ここで仮想ボタン１００１をタッチすれば和風ハンバーグから卵を未使用にするという注文情報が作成される。また、図１０のキャンセルキー１００２をタッチすれば卵の選択はキャンセルされ図９に示す表示に戻ることになる。以後、他の食材・他の料理に関しても同様の選択が実行できるようにする。
【００２６】
以上のように作成された、特定食材を未使用にするという要求を含む注文情報は無線制御装置１０３を経由してデータ制御装置１０２に出力される。データ制御装置１０２のＣＰＵ３０１は該注文入力装置１０１から入力され、無線制御装置１０３を介して受信した注文情報を解析し、データ制御装置１０２のＲＡＭ３０３に注文情報３０９として記録するとともに、調理指示用の伝票データと、ゲスト伝票用の伝票データを作成して無線制御装置１０３に送信する。無線制御装置１０３は該入力された伝票データをレストランプリンタ１０４に送信する。図１１は和風ハンバーグの注文に卵未使用の要求があった場合の調理指示伝票の例である。このように第２の本発明によれば、１１０２に示すように調理担当者に特定の食材を未使用にするという客の要求を明示する事が容易に行える。
【００２７】
次に、第３の本発明の実施例を説明する。客が料理を注文する際に特定の食材だけを増減して欲しいという要求をした場合、接客担当者は注文入力装置１０１のシートキー２０２から該当する料理を選択し、さらに料理情報キー２０３を押下し、すでに説明した手順を踏んで該当する料理の情報を表示部２０１に表示させる。
【００２８】
図９は既に説明した通り「メニューＮｏ＝１」の和風ハンバーグの料理情報が表示された例であり、食材のうち「塩」を減らして欲しいとの要求があった場合、９０２に示す「塩」の部分を指やペンでタッチする。
【００２９】
図１２は該手順によって食材のうち塩を選択した結果表示される表示例である。画面上に塩を減少するための仮想ボタン１２０１と、塩を増加するための仮想ボタン１２０２と、塩の選択をキャンセルするためのキャンセルボタン１２０５が表示される。ここで仮想ボタン１２０１をタッチすれば和風ハンバーグの塩の使用量を減量するという注文情報が作成される。図１２の例では標準的な塩の使用量が１２０３に示すように４４４ｇであり、仮想ボタン１２０１を２回タッチした結果、１２０４に示す領域に塩の使用量を４４２ｇまで減少させている。
【００３０】
また、図１２のキャンセルキー１２０５をタッチすれば塩の選択はキャンセルされ図９に示す表示に戻ることになる。また、確定キー１２０６をタッチすれば塩の増減の値は確定し、図９に示す表示に戻ることになる。このとき９０３に示す総カロリー数は食材の増減値に従って更新されるようにしても良い。
【００３１】
以後、他の食材・他の料理に関しても同様の選択が実行できるようにする。以上のように作成された、特定食材の使用量を増減するという要求を含む注文情報は無線制御装置１０３を経由してデータ制御装置１０２に出力される。データ制御装置１０２のＣＰＵ３０１は該注文入力装置１０１から入力され、無線制御装置１０３を介して受信した注文情報を解析し、データ制御装置１０２のＲＡＭ３０３に注文情報３０９として記録するとともに、調理指示用の伝票データと、ゲスト伝票用の伝票データを作成して無線制御装置１０３に送信する。無線制御装置１０３は該入力された伝票データをレストランプリンタ１０４に送信する。
【００３２】
図１３は和風ハンバーグの注文に塩の使用量４４２ｇの要求があった場合の調理指示伝票の例である。このように第３の本発明によれば１３０１に示すように調理担当者に特定の食材を増減するという客の要求を明示する事が容易に行える。
【００３３】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明によれば、客から料理に関する情報の提供要求があった時に迅速かつ正確に客の望む情報を提供する事ができる。また、この効果に加えて、客から料理に使用する特定の食材だけを未使用にして欲しいとの要求があった時に簡単かつ正確に要求を満たす事ができる。更にまた、客から料理に使用する特定の食材だけを増量または減量して欲しいとの要求があった時に簡単かつ正確に要求を満たす事ができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の無線式注文データ管理装置の全体構成を示す全体構成図である。
【図２】注文入力装置の外観を示す外観図である。
【図３】注文入力装置の内部構成を示す内部構成図である。
【図４】データ制御装置の内部構成を示す内部構造図である。
【図５】料理情報マスターデータの内部構成を示す内部構造図である。
【図６】食材マスターデータの内部構成を示す内部構造図である。
【図７】グランドマスターデータの内部構成を示す内部構造図である。
【図８】料理情報の表示例１を示す説明図である。
【図９】料理情報の表示例２を示す説明図である。
【図１０】食材選択の表示例１を示す説明図である。
【図１１】調理指示表示例１を示す説明図である。
【図１２】食材選択の表示例２を示す説明図である。
【図１３】調理指示表示例２を示す説明図である。
【符号の説明】
１０１　　　データ入力装置
１０２　　　データ制御装置
１０３　　　無線制御装置
１０４　　　レストランプリンタ
１０５　　　コネクタ
１０６　　　伝送ケーブル
１０７　　　コネクタ
２０１　　　表示部
２０２　　　キー
２０３　　　料理情報キー
３０１　　　ＣＰＵ（中央処理装置）
３０２　　　ＲＯＭ
３０３　　　ＲＡＭ
３０４　　　キー入力部
３０５　　　表示部
３０６　　　タッチパネル部
３０７　　　無線通信部
３０８　　　注文情報
３０９　　　料理情報
４０１　　　ＣＰＵ
４０２　　　ＲＯＭ
４０３　　　ＲＡＭ
４０４　　　通信制御部
４０５　　　通信回路
４０６　　　注文情報
４０７　　　料理情報
４０８　　　ハードディスク装置
４０９　　　料理情報マスターデータ
５０１　　　グランドメスターデータ
５０２　　　食材マスターデータ
１００１　　食材を未使用とするための仮想キー
１００２　　食材選択をキャンセルするための仮想キー
１２０１　　食材を減量するための仮想キー
１２０２　　食材を増量するための仮想キー
１２０３　　食材の標準使用量の表示例
１２０４　　食材の増減結果の表示例
１２０５　　食材選択をキャンセルするための仮想キー
１２０６　　食材の増減量を確定するための仮想キー
１３０１　　食材の使用量を指示する調理指示表示例
【図１】
2004102816.tif 000003
【図２】
2004102816.tif 000004
【図３】
2004102816.tif 000005
【図４】
2004102816.tif 000006
【図５】
2004102816.tif 000007
【図６】
2004102816.tif 000008
【図７】
2004102816.tif 000009
【図８】
2004102816.tif 000010
【図９】
2004102816.tif 000011
【図１０】
2004102816.tif 000012
【図１１】
2004102816.tif 000013
【図１２】
2004102816.tif 000014
【図１３】
2004102816.tif 000015