(57)【要約】【課題】無洗米を好適に炊飯する。【解決手段】無洗米及び水加減水が収容される内釜１１を有した炊飯器３と、前記内釜１１を開閉自在に閉鎖する蓋体１２と、前記内釜１１内に配設され該内釜１１の内面に炊飯ネット３８を沿わせた状態で支持するネットスタンド３９と、内釜１１内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部５とを備え、前記攪拌部５は、内釜１１内でネットスタンド３９に支持された攪拌部材２５と、前記蓋体１２側に設けられ前記攪拌部材２５を駆動する駆動手段２６とを備えており、前記蓋体１２を閉じることによって攪拌部材２５と駆動手段２６とを接続し、蓋体１２を開くことによって攪拌部材２５と駆動手段２６とを切り離すように構成する。【選択図】      図１
2004188029.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
無洗米及び水加減水が収容される内釜（１１）を有した炊飯器（３）と、前記内釜（１１）を開閉自在に閉鎖する蓋体（１２）と、前記内釜（１１）内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部（５）とを備え、
前記攪拌部（５）は、前記内釜（１１）内に配設された攪拌部材（２５）と前記蓋体（１２）側に設けられ前記攪拌部材（２５）を駆動する駆動手段（２６）とを備えており、前記蓋体（１２）を閉じることによって攪拌部材（２５）と駆動手段（２６）とを接続可能とし、蓋体（１２）を開くことによって攪拌部材（２５）と駆動手段（２６）とを切り離すように構成していることを特徴とする無洗米用炊飯装置。
【請求項２】
無洗米及び水加減水が収容される内釜（１１）を有した炊飯器（３）と、前記内釜（１１）を開閉自在に閉鎖する蓋体（１２）と、前記内釜（１１）内に配設され該内釜（１１）の内面に炊飯ネット（３８）を沿わせるように支持するネットスタンド（３９）と、内釜（１１）内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部（５）とを備え、
前記攪拌部（５）は、内釜（１１）内でネットスタンド（３９）に支持された攪拌部材（２５）と、前記蓋体（１２）側に設けられ前記攪拌部材（２５）を駆動する駆動手段（２６）とを備えており、前記蓋体（１２）を閉じることによって攪拌部材（２５）と駆動手段（２６）とを接続可能とし、蓋体（１２）を開くことによって攪拌部材（２５）と駆動手段（２６）とを切り離すように構成していることを特徴とする無洗米用炊飯装置。
【請求項３】
前記攪拌部材（２５）に係合具（４８）を形成し、前記駆動手段（２６）に、蓋体（１２）の開閉により前記係合具（４８）に係脱自在に係合し縦軸（２７）回りに回転する被係合具（５１）を形成していることを特徴とする請求項１又は２に記載の無洗米用炊飯装置。
【請求項４】
前記攪拌部材（２５）はネットスタンド（３９）に対して上下軸心回りに回転自在に支持されていることを特徴とする請求項２記載の無洗米用炊飯装置。
【請求項５】
前記攪拌部材（２５）はネットスタンド（３９）に対して揺動自在に支持されていることを特徴とする請求項２記載の無洗米用炊飯装置。
【請求項６】
前記内釜（１１）内の水を排水する機能を備えていることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の無洗米用炊飯装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、無洗米の炊飯に適した炊飯装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年、米を洗うことなく炊飯することができる無洗米が注目を浴びつつあり、一般家庭はもとより外食産業においても作業の省力化の観点から重要視されている。また、無洗米を炊飯可能とした炊飯装置も種々提案されるに至っている。
その一つとして、下記特許文献には、一釜分量の無洗米と炊飯用水とを炊飯釜に投入して炊飯を行う炊飯装置が開示されており、詳しくは、貯米タンクの下方に炊飯器を備え、この貯米タンク下部の排米口から炊飯器の内釜に米を投入し、この排米口の近傍に設けた給水手段により内釜に炊飯用水（水加減水）を投入し、その後炊飯を行うものとなっている。
【０００３】
【特許文献１】
特開平７−１９４３２０号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記のような無洗米は、洗米が不要であるといっても米の表面には糠、澱粉質等の溶質固形分が残存しており、これが浸し工程中に内釜内で水加減水に溶け出すことがある。溶け出した糠等は内釜の底部に沈殿するため、そのまま炊飯を行うと糠等が加熱されて固まり、これが壁となって内釜底部の温度が局所的に上昇し逆に内部の米に充分熱が伝わり難くなることがあった。
このような現象を生じると、内釜の底部が所定の炊飯完了温度に達したことを感熱センサーで検知したときに内釜内の米は生煮え状態であるのに炊飯完了と判断し、早期に加熱を終えてしまうという「早切れ」の原因になる。
【０００５】
また、内釜内に米を投入したあとに水加減水を投入すると、所々に吸水ブロック（乾いた米の周りを吸水した米が取り囲み塊状となる現象）が生じることがあり、これは炊きムラの原因になるため、従来はこの吸水ブロックを手でつぶすという煩わしい作業が必要であり、これが作業能率を著しく下げる要因となっていた。
本発明は、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜることにより、上記のような問題が生じることなく良好に無洗米を炊飯することができる無洗米用炊飯装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記目的を達成するために以下の技術的手段を講じている。
本発明にかかる無洗米用炊飯装置は、無洗米及び水加減水が収容される内釜を有した炊飯器と、前記内釜を開閉自在に閉鎖する蓋体と、前記内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部とを備えたものとなっている。
かかる攪拌部によって内釜内に収納した無洗米及び水加減水をかき混ぜることで、糠やでんぷん質等が内釜底に沈殿することはほとんどなくなり、吸水ブロックも崩すことが可能となる。したがって、早切れや炊飯ムラを防止でき、おいしいご飯が炊けるようになる。
【０００７】
そして、前記攪拌部は、前記内釜内に配設された攪拌部材と、前記蓋体側に設けられ前記攪拌部材を駆動する駆動手段とを備えており、前記蓋体を閉じることによって攪拌部材と駆動手段とを接続可能とし、蓋体を開くことによって攪拌部材と駆動手段とを切り離すように構成している。
したがって、攪拌部材と駆動手段とは、蓋体を閉じることによって接続されるため、この状態で駆動手段からの動力により攪拌部材を作動させることができ、蓋体を開くことによって切り離されるため、攪拌部材は蓋体とともに持ち上げられず内釜内に残るようになり、炊飯後、スムーズに蓋体を開くことができるし、攪拌部材に付着したご飯を持ち上げることもない。
【０００８】
また、本発明は、無洗米及び水加減水が収容される内釜を有した炊飯器と、前記内釜を開閉自在に閉鎖する蓋体と、前記内釜内に配設され該内釜の内面に炊飯ネットを沿わせた状態で支持するネットスタンドと、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部とを備えたものとなっている。
攪拌部によって内釜内に収納した無洗米及び水加減水をかき混ぜることで、上記と同様に糠やでんぷん質等が内釜底に沈殿することはほとんどなくなり、吸水ブロックも崩すことが可能となり、早切れや炊飯ムラを防止しておいしいご飯が炊けるようになる。
【０００９】
そして、前記攪拌部は、内釜内でネットスタンドに支持された攪拌部材と、前記蓋体側に設けられ前記攪拌部材を駆動する駆動手段とを備えており、前記蓋体を閉じることによって攪拌部材と駆動手段とを接続可能とし、蓋体を開くことによって攪拌部材と駆動手段とを切り離すように構成している。
したがって、攪拌部材と駆動手段とは、蓋体を閉じることによって接続されるため、この状態で駆動手段からの動力により攪拌部材を作動させることができ、蓋体を開くことによって切り離されるため、攪拌部材は蓋体とともに持ち上げられず内釜内に残るようになり、炊飯後、スムーズに蓋体を開くことができるし、攪拌部材に付着したご飯を持ち上げることもない。
【００１０】
また、ネットスタンドに攪拌部材が支持されるため、攪拌部材を支持する部材を内釜内に別途設ける必要が無く、コスト抑制が可能となる。
攪拌部材と駆動手段との接続、切り離しの形態としては、前記攪拌部材に係合具を形成し、前記駆動手段に、蓋体の開閉により前記係合具に係脱自在に係合し縦軸回りに回転する被係合具を形成することが好ましい。
前記攪拌部材は、ネットスタンドに対して上下方向の軸心回りに回転自在に支持したり、揺動自在に支持することができる。
【００１１】
また、前記内釜内の水を排水する機能を備えていることが好ましい。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。
図６及び図７は、本発明にかかる無洗米用炊飯装置１を示している。この炊飯装置１は、装置フレーム２と、炊飯器３と、給水部４と、攪拌部５とを備えて主構成され、装置フレーム２は下部にベース部材６を備えると共に、ベース部材６の一側部に箱形の装置ボックス７を立設したものとなっている。
ベース部材６上は炊飯器３を載せるための載置台８とされており、この載置台８に載せた炊飯器３と装置ボックス７とが左右に横並び状に配設されている。載置台８は固定式としてもよいし、前後方向又は左右方向に水平引き出し式に構成してもよい。引き出し式とした場合には、載置台８に把手（ハンドル）を立設するのが好ましい。
【００１３】
炊飯器３は、外釜１０の内部に内釜１１を着脱自在に装着し、この内釜１１の上部開口を蓋体１２によって開閉自在に閉鎖するようにしたものとなっている。この炊飯器３の外釜１０には、ガスコンロ又は電気コンロ（ヒーター）等の加熱手段や内釜１１の温度を測る感熱センサ等が備わっている。
装置ボックス７の上部には、前後方向の支軸１４回りに一端部（基端部）が枢支された支持アーム（支持体）１５が設けられており、この支持アーム１５の他端部（自由端部）に前記蓋体１２が取り付けられている。そして、支持アーム１５を下方に揺動することで蓋体１２により内釜１１を閉じ、支持アーム１５を上方に揺動することで内釜１１を開放するようになっている。支持アーム１５の上面には、この揺動操作を行うための把手１６が取り付けられている。
【００１４】
なお、支持アーム１５は、平面視がＬ字形で、中空の箱形に形成されており、この内部には給水部４や攪拌部５の構成部材（配水管１８，連動体２９）が収容されている。
給水部４は、炊飯器３の内釜１１内に炊飯用の水（水加減水）を供給するためのものであって、炊飯器３への水の供給路を形成する配水管１８を備え、この配水管１８の一端は水道等の圧力水源に接続され、他端には炊飯器３の蓋体１２に連結されたノズル２０を備えている。配水管１８の中途部は、装置ボックス７内及び支持アーム１５内に配設され、開閉バルブや流量センサー等が付設されている。
【００１５】
配水管１８は、支持アーム１５の揺動に追従可能となるようにその中途部に支軸１４と同軸心回りに回動自在な回動継手１９を備えている。
装置ボックス７の前面には操作パネル２１が設けられ、内部には制御装置が設けられており、操作パネル２１は、スタートスイッチの他、炊飯量を設定する設定スイッチや水加減を増減調整する調整スイッチ、浸し時間、むらし時間を設定する設定スイッチ等を適宜備えたものとされ、これらスイッチにて設定された内容で、水加減水の給水から炊飯完了までを自動的に行うように制御装置により炊飯器３、給水部４、攪拌部５の動作を制御している。
【００１６】
つまり、この炊飯装置１の動作を図４を参照して説明すると、まず支持アーム１５を介して蓋体１２を開き、内釜１１内に所望の無洗米を手作業により投入する。そして、蓋体１２を閉じたあと、操作パネル２１のスタートスイッチをＯＮする。
すると、制御手段からの命令で給水部の開閉弁が開き、配水管１８を介してノズル２０から内釜１１へ水加減水が供給される。
流量センサによって所定の水加減水が供給されたことが検知されると、開閉弁を閉じることによって給水が停止され、その後、所定時間浸し工程が行われる。
【００１７】
浸し工程終了後、炊飯器３の加熱手段が作動（着火）して炊飯を開始し、炊飯が終了（加熱手段を消化）した後、所定時間のむらし工程を経て炊きあがりとなる。
なお、上記炊飯工程においては、蓋体１２を閉鎖したことを検知して自動的にスタートスイッチをＯＮする構成としてもよい。
攪拌部５は、図４に示した炊飯工程中のなかで、内釜１１に対する水加減水の投入中又はその後に内釜１１内をかき混ぜ、内釜１１の底に糠やでんぷん質が沈殿するのを防止するとともに吸水ブロックを崩すものであり、これによって炊飯の早切れや炊きムラを防止するようになっている。
【００１８】
攪拌部５は、内釜１１内に配設される攪拌部材２５と、この攪拌部材２５を駆動する駆動手段２６とを備えている。
また、攪拌部材２５は内釜１１内に配置され、駆動手段２６は蓋体１２側に設けられており、この蓋体１２の開閉によって両者の動力伝達を断接可能としている。つまり、蓋体１２を閉じたときに攪拌部材２５と駆動手段２６とを接続し、蓋体１２を開いたときに切り離す構成としている。
具体的に、攪拌部材２５は、図１及び図２に示すように、炊飯ネット３８を支持するネットスタンド３９に対して装着、支持されるようになっており、この炊飯ネット３８はポリエステル、ナイロン、布帛等よりなり、炊飯後、ご飯をネット３８に包んだ状態でまとめて取り出すことができるように予め内釜１１内面に沿うように装着されるものであり、ネットスタンド３９は、炊飯ネット３８を所定の装着状態に支持するものとなっている。
【００１９】
このネットスタンド３９は、屈曲又は湾曲加工された金属製の棒材を組み合わせて接合することにより構成されており、上部に外周リング４０と内周リング４１とを備え、この内外リング４０，４１の間に略四角形の支持リング４２を多数備え、この支持リング４２の外側部に多数の脚部４３を下方へ延設したものとなっており、この脚部４３の下端部を内釜１１底面（炊飯ネット３８上）に載せるとともに、炊飯ネット３８の裾を支持リング４２に通すことによって炊飯ネット３８を内釜１１に装着できるようにしている。
【００２０】
上記ネットスタンド３９には、攪拌部材２５を支持する支持体４４が一体的に設けられており、この支持体４４は、内周リング４１の更に内側に配設された輪状受け具４５と、この輪状受け具４５と内周リング４１とを接続する下側受け具４６とからなり、この下側受け具４６は、上方に開放したコの字形に屈曲形成され、その両端部が内周リング４１と輪状受け具４５とにそれぞれ接続されている。
一方、攪拌部材２５は、上記下側受け具４６のコの字内に挿入される装着リング（装着具）４７を備え、この装着リング４７の周方向複数箇所に係合具４８と攪拌具４９とを設けたものとなっている。
【００２１】
係合具４８は、装着リング４７から立設する縦向き部分４８ａと、該部分の上端から内側に屈曲する横向き部分４８ｂとでＬ字形に形成された棒材よりなり、攪拌具４９は、係合具４８の横向き部分の中途から下方に延設された棒材よりなる。
かかる構成の攪拌部材２５は、装着リング４７を下側受け具４６に嵌めるようにして装着し、この下側受け具４６上で周方向に旋回可能となっている。
駆動手段２６は、内釜１１の中心（蓋体１２の中心）位置に配設される縦軸２７を備え、この縦軸２７とモータ等の駆動体２８とを連動体２９によって接続したものであり、駆動体２８は、支持アーム１５の基部又は装置ボックス７内の、炊飯器３の上方から離れた位置に配設され、炊飯器３からの蒸気で故障することがないように配慮されている。
【００２２】
上記縦軸２７は、支持アーム１５に対して軸受け等を介して回転自在に支持されている。
連動体２９は支持アーム１５内に配設され、例えば、図３（ａ）に示すように、縦軸２７と駆動体２８とを接続する連動軸３０やギヤ機構３１，３２等を有し、連動軸３０の一端と駆動体２８とをベベルギヤ等のギヤ機構３１で接続し、連動軸３０の他端と縦軸とをベベルギヤ等のギヤ機構３２で接続したものとなっており、この連動体２９でもって駆動体２８の回転動力を縦軸２７に伝動する。
【００２３】
また、連動体２９の他の例として、図３（ｂ）には、連動軸３０の一端を駆動体２８に直結したものを示し、図３（ｃ）には、連動軸３０の各端部をユニバーサルジョイント３３を介して駆動体２８及び縦軸２７に接続したものを示しており、この連動体２９の態様はこれら各例に特に限定されることなく、駆動体２８の配置等に応じて適宜設計変更できるものである。
縦軸２７の下端部には水平方向のアーム５０が設けられ、このアーム５０の先端部に攪拌部材２５の係合具４８に係合する被係合具５１を設けている。
【００２４】
そして、駆動手段２６の作動によってこの被係合具５１を縦軸２７の軸心回りに回動すると、この被係合具５１が攪拌部材２５の係合具４８に係合し、攪拌部材２５を同行回転させ、攪拌具４９でもって内釜１１内の無洗米及び水加減水を攪拌するようになっている。
また、支持アーム１５を介して蓋体１２を開くと、係合具４８と被係合具５１との係合が解かれ、攪拌部材２５と駆動手段２６との動力伝達が絶たれるようになっている。
【００２５】
このような構成を採用することにより、炊飯後蓋体１２を開くときに、ご飯のなかに入り込んだ攪拌部材２５は一緒に持ち上げられず、蓋体１２を開く動作の抵抗を少なくすることができるし、ご飯を持ち上げてしまうこともない。また、攪拌部材２５をネットスタンド３９を利用して装着しているので、この攪拌部材２５を支持する部材を別途設ける必要もなく、コストを抑制することができる。ただし、攪拌部材２５は、ネットスタンド３９を利用せずに別途専用のスタンドによりセットすることもでき、この場合、ネットスタンド３９や炊飯ネット３８は省略することも可能である。
【００２６】
また、攪拌部材２５が駆動手段２６に直結されている（蓋体１２側に設けられている）場合には、支持アーム１５を図６の２点鎖線の如く立ち上げたときに蓋体１２から攪拌部材２５が突出し、内釜１２への米の投入や内釜１１の着脱の障害になる恐れがあるが、本実施形態では、蓋体１２から駆動手段２６の一部（縦軸２７、被係合具５１）が突出するだけであるため、上記問題もほとんど生じることはない。
上記攪拌部５の作動時期は、米及び水加減水の投入から炊飯が完了するまでの間で設定することが可能である。例えば、水加減水の供給中、浸し中、炊飯中等のいずれか又は複数時期に設定することができる。
【００２７】
また、この攪拌時期については、オペレータの好みや米の種類等に応じてその設定を変更できるように制御装置を構成するのがよい。この場合、例えば、操作パネル２１のスイッチ操作で設定変更したり、メンテナンス員のみが設定できるように操作パネル２１の隠し操作により設定変更可能とすることができる。
攪拌部５の作動時間や作動速度（攪拌部材２５の回転速度）についても使用する無洗米の種類（糠等の残存程度等）や好みの炊きあがり等に応じて設定変更できるように構成してもよい。
【００２８】
水加減水の供給中に攪拌部５を作動する場合、吸水ブロックの発生を未然に防止できる点で有利であり、浸し工程中に攪拌部５を作動する場合には、特に浸し工程の終了間際（炊飯工程に入る直前）とするのが好ましく、この場合、内釜１１の底部に沈殿した糠等を拡散した直後に炊飯が行われるので、この糠等による熱の遮蔽を確実に防止できるものとなる。
炊飯中に攪拌部５を作動する場合、炊飯器３が着火（加熱を開始）したあと沸点に達するまでの間に作動時期を設定するのが好ましい。より詳しくは、着火後から約６０度に達するまでの間に作動時期を設定するのが好ましい。
【００２９】
これは、ある程度温度上昇した方が吸水ブロックを崩し易く、また崩れたブロック内の乾いた米が迅速に吸水し易くなるからであり、温度の上限を約６０度とするのは、当該温度が一般に米がα化（糊化）する温度であることから、この温度に達する前に攪拌を行うことで攪拌部材２５を円滑に動かすことができ、糠等の拡散や吸水ブロックの破壊も好適に行うことができるからである。
攪拌部５は、予め設定された時期に自動的に作動するだけなく、手動スイッチにより必要に応じてオペレータの判断で作動させるようにしてもよい。
【００３０】
図５及び図６に示すように、本実施形態の炊飯装置１では、内釜１１に排水機能を持たせたものとなっており、給水部４から供給した水を排出することによって無洗米を軽く洗い流し、最終的に水加減水を供給したときに糠等が内釜１１底部に沈殿するのを予防できるようにしている。
図５において、内釜１１の底部には排水口７０が形成されており、この排水口７０には弁箱７１が接続され、該弁箱７１内の弁体７２により排水口７０を開閉できるようにしている。弁体７２は弁箱７１内に摺動自在に支持され、排水口７０を開く方向に付勢されており、モータ等により回転されるカム７３によって排水口７０を閉じる構成とされている。
【００３１】
弁箱７１に接続された排水ホース７４は、装置ボックス７の内部を通って機外に配設されている。
また、内釜１１内には、排水口７０からの米の流出を防止するために把手７８を有する網篭７９が配設され、この把手７８は炊飯中には内釜１１内に倒すことによって蓋体１２で内釜１１を閉鎖可能とし、炊飯後、把手７８を介して網篭７９ごとご飯を取り出すことも可能となっている。
また、図６に２点差線で示すように、装置ボックス７内に吸引ポンプ７５を設け、この吸引ポンプ７５の入側に吸引ホース７６を、出側に排水ホース７７を接続し、吸引ホース７６を支持アーム１５内を通して内釜１１内に配設し、排水ホース７７を装置ボックス７内から外部へ配設し、ポンプ７５の作動により内釜１１内の水を排水できるように構成してもよい。
【００３２】
このような水の排出は、一回だけ行っても良いし数回行ってもよく、この回数を米の種類等に応じてユーザー側で設定変更可能に構成してもよい。
また、排水は、攪拌部５の作動前又は作動後に行うことができる。
以下、攪拌部５にかかる他の実施形態について説明する。
図８〜図１０に示す実施形態では、ネットスタンド３９の内周リング４１に対して攪拌具４９の上端を揺動自在に枢支し、その上側に２股形状の係合具４８Ａ，４８Ｂを取り付けている。
【００３３】
駆動手段２６は、縦軸２７に設けた水平なアーム５０に、上記係合具４８に係合する被係合具５１Ａ，５１Ｂを取り付けたものとなっており、この被係合具５１Ａ，５１Ｂは、アーム５０の各先端部に対し、径方向及び周方向にずれた位置に２つずつ設けられていて、それぞれ略三角形の板状で傾斜したカム面５２を有しており、その一方の被係合具５１Ａのカム面５２が２股の一方の係合具４８Ａに係合し、他方の被係合具５１Ｂのカム面５２が他方の係合具４８Ｂに係合するようになっている。
【００３４】
そして、縦軸２７が回転すると、一方の被係合具５１Ａが一方の係合具４８Ａに当接し、攪拌具４９を内周リング４１を支点として上方に揺動させ、その直後に他方の被係合具５１Ｂが他方の係合具４８Ｂに当接し、攪拌具４９を下方に揺動させ、これの繰り返しにより米及び水加減水をかき混ぜるものとなっている。したがって、本実施形態の攪拌部５は、攪拌部材２５を旋回させるのではなく、一定の位置で揺動運動させる点で上記実施形態とは異なるものとなっている。図１１及び図１２に示す攪拌部５は、モータ等の駆動体２８を具備しておらず、支持アーム１５の揺動動作（蓋体１２の開閉動作）を利用して攪拌部材２５を作動するものとなっている。
【００３５】
その一例として、装置ボックス７の上部には支持アーム１５の揺動支軸１４と同一軸心上に駆動ギヤ５４が固定されており、支持アーム１５には、この駆動ギヤ５４に係合する中継ギヤ５５が軸５６を介して回転自在に設けられている。また、中継ギヤ５５の軸５６と連動軸３０との間にはベベルギヤよりなるギヤ機構３１が設けられている。
したがって、支持アーム１５を揺動させると、駆動ギヤ５４上を中継ギヤ５５が回転し、その回転力がギヤ機構３１を介して連動軸３０に伝達される。なお、駆動ギヤ５４を大径とし中継ギヤ５５を小径とすることで、支持アーム１５の小さい揺動量（実質的に９０度）で中継ギヤ５５の回転数を大きくできるようにしている。
【００３６】
縦軸２７は上下に２分割されており、縦軸上部２７Ａと連動軸３０の他端側とがベベルギヤ等のギヤ機構３２を介して接続され、連動軸３０から縦軸上部２７Ａに動力が伝達されるようになっている。
連動軸３０の中途部にはワンウェイクラッチ５７が設けられており、支持アーム１５を下げる方向（蓋体１２を閉じる方向）の揺動で生じる回転を縦軸２７に伝達し、逆方向の揺動で生じる回転を縦軸２７には伝達しないようになっている。
【００３７】
縦軸上部２７Ａと縦軸下部２７Ｂとの間には蓄力部５８が設けられている。この蓄力部５８としては、例えば、ぜんまい等の弾性部材を利用したものを採用することができ、この場合、ぜんまいの内外一端を縦軸上部２７Ａに連結し、内外他端を縦軸下部２７Ｂに連結し、縦軸上部２７Ａの回転でぜんまいを巻き上げる構成とすればよい。
縦軸下部２７Ｂには、その回転を規制するストッパ具５９が設けられており、このストッパ具５９としては、例えば、その一端部を装置ボックス７側であって支持アーム１５の支軸１４よりも上側に揺動自在に支持し、他端部を縦軸下部２７Ｂに係合可能とし、支持アーム１５を上げた状態（蓋体１２を開いた状態）では縦軸下部２７Ｂに係合してその回転を阻止するとともに、支持アーム１５を下げた状態（蓋体１２を閉じた状態）では縦軸下部２７Ｂから離れることでその回転を許容するようになっている。
【００３８】
上記構成によれば、蓋体１２を閉じるために支持アーム１５を立ち上げた状態から下方に揺動すると、中継ギヤ５５、ギヤ機構３１を介して連動軸３０が回転し、その回転がギヤ機構３２を介して縦軸上部２７Ａに伝達される。支持アーム１５が下方に揺動する間は、縦軸下部２７Ｂの回転がストッパ具５９により規制されているので、縦軸上部２７Ａの回転力が蓄力部５８に蓄積される。
支持アーム１５を略水平となるまで下方揺動し内釜１１を蓋体１２で閉じると、ストッパ具５９が縦軸下部２７Ｂから離脱し、蓄力部５８に蓄積された力によって縦軸下部２７Ｂが回転する。この回転で攪拌部材２５を旋回させて内釜１１内の米及び水加減水をかき混ぜるようになっている。
【００３９】
したがって、支持アーム１５の揺動が攪拌部材２５の作動力に変換されるようになっている。
なお、上記ストッパ具５９は、支持アーム１５と機械的に連動する構成に限られず、例えば、蓋体１２の開閉（支持アーム１５が揺動）をセンサで検知し、これに基づいてソレノイド等を電気的に作動することによってストッパ具５９を縦軸下部２７Ｂに係脱する構成を採用することができる。
また、電気的にストッパ具５９を作動する場合には、攪拌部５の作動時期を、例えば、水加減水の供給中、浸し中又は炊飯中等に設定することが可能であり、またその作動時期をオペレータの好みや米の種類等に応じて変更できるように構成することも可能である。
【００４０】
図１３及び図１４に示す駆動手段２６は、上記と同じくモータ等の駆動体２８を具備しておらず、支持アーム１５の揺動動作（蓋体１２の開閉動作）を利用して攪拌部材２５を作動するものとなっている。
具体的には、支持アーム１５の基部には、この支持アーム１５の揺動によって回転する巻車６１が設けられており（この巻車６１の回転は上記実施形態と同様に中継ギヤ５５の軸５６に巻車６１を設けることにより実現する）、この巻車６１の外周溝部６１Ａにはワイヤよりなる連動具６２の一端が止着されている。連動具６２の他端側は、縦軸２７に巻き付けられると共に、その端部には引っ張りコイルバネ等の付勢部材６３が接続され、この付勢部材６３の他端は支持アーム１５に止着されている。
【００４１】
巻車６１の外周縁部には、径外方向に突出し且つやや内側に折れ曲がった巻取解除具６４が設けられている。
本実施形態では、立ち上がった状態の支持アーム１５を下方に揺動すると、巻車６１が回動してワイヤ６２を巻き上げ、蓋体１２が閉じるやや前に巻取解除具６４によってワイヤ６２が溝部６１Ａから離脱させられ、このワイヤ６２の離脱部分が巻車６１の中心よりも上側にまで至ると、付勢部材６３の付勢力でワイヤ６２全体が巻車より離脱して引っ張られ、このワイヤ６２を巻き付けた縦軸２７が回転するようになっている。
【００４２】
図１５は、炊飯装置１の他の実施形態であり、これは、複数の炊飯装置１を横並べに配設し、その上側を作業台（調理台）８１を設けたものとなっている。また、作業台８１の下側には収納スペース８２を形成している。
ベース部材６の載置台８は、前後に引き出し自在とされ、この載置台８には引き出し操作のための把手８３が設けられている。
上記の場合、支持アーム１５の上下揺動スペースを確保し難いため、該支持アーム１５を装置ボックス７に対して上下昇降自在に支持し、この昇降で蓋体１２を開閉するようにしている。この場合、攪拌部材２５は内釜１１内に配設されていて蓋体１２側に設けられていないため、蓋体１２を開く際の上昇量が小さくても干渉することなく炊飯器３を引き出すことができるようになる。
【００４３】
本発明は、上記実施形態に限定されることなく適宜設計変更可能である。
例えば、攪拌部材２５は、板状若しくは羽根状に形成することができ、装置ボックス７と炊飯器３とを前後に並べて配設することもできる。
【００４４】
【発明の効果】
以上詳述したように本発明によれば、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜることにより、良好に無洗米を炊飯することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図２】攪拌部材の斜視図である。
【図３】駆動手段の概略図である。
【図４】炊飯装置の工程図である。
【図５】内釜底部の部分断面図である。
【図６】炊飯装置の全体正面図である。
【図７】炊飯装置の全体平面図である。
【図８】他の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図９】（ａ）は被係合具の側面図、（ｂ）は底面図である。
【図１０】攪拌部材の平面図である。
【図１１】他の実施形態にかかる駆動手段の概略正面図であり、（ａ）は支持アームを上方揺動した状態、（ｂ）は下方揺動した状態を示す。
【図１２】同駆動手段の概略平面図である。
【図１３】他の実施形態にかかる駆動手段の概略図である。
【図１４】（ａ）は巻車の正面図、（ｂ）は巻車の側面図である。
【図１５】他の実施形態にかかる炊飯装置の正面図である。
【符号の説明】
１      無洗米用炊飯装置
３      炊飯器
５      攪拌部
１１      内釜
１２      蓋体
２５      攪拌部材
２６      駆動手段
３８      炊飯ネット
３９      ネットスタンド
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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