(57)【要約】【解決手段】デッキオーブンの扉の構造において、デッキオーブンの炉内への開口部を開閉することのできる扉本体を備え、扉本体の周縁部は、開口部を定める扉受け枠体に与えられた内側段面および外側段面にそれぞれ対向しうる内側段面および外側段面が形成されており、扉受け枠体の内側段面と扉本体の内側段面との間および扉受け枠体の外側段面と扉本体の外側段面との間には、パッキンが与えられている。【効果】パッキンを二重としたことにより、パッキンの劣化による扉からの熱の逃げを軽減し、焼きムラ等の生ずるのを防止することができる。また、扉の構造を２段式としたことにより、扉の機械的強度を増すことができ、扉の変形を防止し、それによる不都合の生ずることをなくすることができる。【選択図】          図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
デッキオーブンの扉の構造において、デッキオーブンの炉内への開口部を開閉することのできる扉本体を備えており、該扉本体の周縁部は、前記開口部を定める扉受け枠体に与えられた内側段面および外側段面にそれぞれ対向しうる内側段面および外側段面が形成されており、前記扉受け枠体の内側段面と前記扉本体の内側段面との間および前記扉受け枠体の外側段面と前記扉本体の外側段面との間には、パッキンが与えられていることを特徴とするデッキオーブンの扉の構造。
【請求項２】
前記パッキンは、前記扉受け枠体の内側段面および外側段面の側に取り付けられている請求項１に記載のデッキオーブンの扉の構造。
【請求項３】
前記パッキンは、前記扉本体の内側段面および外側段面の側に取り付けられている請求項１に記載のデッキオーブンの扉の構造。
。
【請求項４】
前記パッキンは、前記扉受け枠体の内側段面および外側段面のうちの一方の側と、前記扉本体の内側段面および外側段面のうちの他方の側に取り付けられている請求項１に記載のデッキオーブンの扉の構造。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、パンや洋菓子等を焼成または加湿焼成する等のために使用するデッキオーブンに関するものであり、特に、デッキオーブンにおける扉の構造に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
この種のデッキオーブンにおいては、オーブンの炉内への被焼成物の出し入れを可能とするため、炉の前面側の開口部を開閉するための扉が設けられている。そして、焼成または加湿焼成を行なう場合において炉内の熱を逃さないようにするため、その扉と、炉の開口部を画定するオーブン本体側の扉受け枠体との間にパッキンを施すのが普通である。このようなパッキンは、従来においては、扉の周縁と扉受け本体の対応する周縁との間にそって一重に施されているだけである。
【０００３】
【特許文献１】
特開２０００−４６１９２号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
このような従来のデッキオーブンの扉の構造では、扉と扉受け枠体との間に設けられたパッキンは、一重のみであるので、オーブンの長年の使用において、パッキンが老化したりすることにより、次のような問題が生じてしまいがちであった。すなわち、一重のパッキンが老化したりして、扉の周縁と扉受け枠体との間に隙間が生じると、そのことが、すぐに、扉の周縁から炉内の熱が逃げてしまうようになり易く、焼成時の焼きムラを生じてしまうような不都合につながってしまっていた。
【０００５】
その上、従来のデッキオーブンの扉の周縁部は、一段構造であって、機械的にも変形し易いものであった。このように扉が変形してしまうことも、扉受け枠体との間に隙間を生ずる原因となり、炉内からの熱の逃げの原因となり、したがって、焼きムラの発生につながっていた。
【０００６】
本発明の目的は、前述したような従来技術の問題点を解消しうるようなデッキオーブンの扉の構造を提供することである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明によれば、デッキオーブンの扉の構造において、デッキオーブンの炉内への開口部を開閉することのできる扉本体を備えており、該扉本体の周縁部は、前記開口部を定める扉受け枠体に与えられた内側段面および外側段面にそれぞれ対向しうる内側段面および外側段面が形成されており、前記扉受け枠体の内側段面と前記扉本体の内側段面との間および前記扉受け枠体の外側段面と前記扉本体の外側段面との間には、パッキンが与えられていることを特徴とするデッキオーブンの扉の構造が提供される。
【０００８】
本発明の一つの実施の形態によれば、前記パッキンは、前記扉受け枠体の内側段面および外側段面の側に取り付けられている。
【０００９】
本発明の別の実施の形態によれば、前記パッキンは、前記扉本体の内側段面および外側段面の側に取り付けられている。
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【００１０】
本発明のさらに別の実施の形態によれば、前記パッキンは、前記扉受け枠体の内側段面および外側段面のうちの一方の側と、前記扉本体の内側段面および外側段面のうちの他方の側に取り付けられている。
【００１１】
【発明の実施の形態】
次に、添付図面に基づいて、本発明の実施の形態および実施例について、本発明をより詳細に説明する。
【００１２】
図１は、本発明の一実施例としての扉の構造を有した多段式デッキオーブンの全体を示す概略斜視図である。この多段式デッキオーブンは、本体枠１内に、三段に炉ユニット、すなわち、上段炉ユニット２、中段炉ユニット３および下段炉ユニット４を積み重ねた構造とされている。上段炉ユニット２の前面側には、炉の開閉を行うための扉２１と、炉内２２の温度制御や湿度制御等の各種制御を行うのに使用される制御パネル２３と、炉内側壁の排気通路の開閉を行うための排気シャッターを操作するための操作ノブ２７とが設けられている。同様に、中段炉ユニット３の前面側には、炉の開閉を行うための扉３１と、炉内の温度制御や湿度制御等の各種制御を行うのに使用される制御パネル３３と、炉内側壁の排気通路の開閉を行うための排気シャッターを操作するための操作ノブ３７とが設けられている。さらにまた同様に、下段炉ユニット４の前面側には、炉の開閉を行うための扉４１と、炉内４２の温度制御や湿度制御等の各種制御を行うのに使用される制御パネル４３と、炉内側壁の排気通路の開閉を行うための排気シャッターを操作するための操作ノブ４７とが設けられている。各炉ユニットの扉は、この実施例のものでは、手前側下方へと開き得るものとされており、炉内へと焼成すべきパン生地１００等を載せたトレイを出し入れできるようにしている。
【００１３】
図２は、本発明による扉の構造の詳細を説明し易くするため、上段炉ユニット２の扉２１を開いた状態にて、上段炉ユニット２の部分のみを示す部分斜視図である。また、図３は、本発明による扉の構造の詳細を示すため、上段炉ユニット２の部分のみの正面図であり、図４は、図３の部分の平面図であり、図５は、図３の部分の縦断面図である。図３の正面図は、右半分においては扉２１の部分を破断して示したものであり、図４は、扉受け枠体の部分を断面にして示したものである。
【００１４】
次に、これら図２から図５を特に参照して、本発明の一実施例としての扉２１の構造について説明する。なお、中段炉ユニット３の扉３１および下段炉ユニット４の扉４１の構造は、上段炉ユニット２の扉２１の構造と実質的に同じであるので、扉２１の構造についてのみ詳述し、扉３１および４１の構造についての説明は省略する。図２によく示されるように、扉２１は、オーブン本体側の扉受け枠体１０によって画定される炉内２２の前面側の開口部を開閉するため、扉受け枠体１０の下方の両側に設けられた回動軸受けに両端を支持された回動軸を中心として、手前側下方へと開き得るものとされている。扉２１には、開閉の際に把持するための扉取手２１１を備えている。また、扉受け枠体１０の扉２１の周縁に対応する部分には、二重に内側パッキン１２および外側パッキン１３が設けられている。これら内側パッキン１２および外側パッキン１３の材質としては、セラミック繊維製のものが考えられる。
【００１５】
扉受け枠体１０は、図５によく示されるように、炉内２２の開口部の周囲を取り巻くようにして設けられた断熱層１０Ａおよび１０Ｂを含むような２段構造とされている。すなわち、扉受け枠体１０の前面側である扉２１の周縁部を受け止める側には、内側段面１０Ａ′と外側段面１０Ｂ′との２つの段面が与えられている。図３によく示されているように、内側段面１０Ａ′には、内側パッキン１２が炉内２２の開口部を下辺部を除いて取り巻くようにして設けられており、外側断面１０Ｂ′には、外側パッキン１３が同様にして設けられている。扉受け枠体１０の上辺は、化粧カバー１１によって覆われる構造とされている。
【００１６】
一方、扉２１は、中央部に二重構造の断熱ガラス２１２からなる窓部を有した二重構造の扉本体２１０を備えており、この扉本体の前面側の上部に扉取手２１１が取り付けられている。扉本体２１０の下部には、回動軸２１３が設けられており、この回動軸２１３は、扉受け枠体１０の対応する位置に設けられた回動軸受け１４に回動自在に支持されている。図３によく示されるように、扉受け枠体１０と扉２１の回動軸２１３との間には、扉スプリング２１４が接続されている。この扉スプリング２１４は、扉２１の開閉操作時において操作力を与えたり制動力を与えたりすることにより、扉２１の開閉をよりスムースに行えるように作用するものである。また、扉本体２１０の周縁部には、断熱層２１０Ａが施されている。そして、本発明により、扉本体２１０の扉受け枠体１０に面する後面側の周縁には、扉受け枠体１０に設けられた内側段面１０Ａ′に与えられた内側パッキン１２に対して密接させられる内側断面２１５と、扉受け枠体１０の外側段面１０Ｂ′に設けられた外側パッキン１３に対して密接させられる外側段面２１６とが設けられている。このように、扉本体２１０は、その周縁部において２段構造とされている。
【００１７】
なお、前述した実施例においては、二重パッキンを扉受け枠体側に設けたのであるが、本発明は、これに限らず、二重パッキンを扉本体側に設けることも考えられるし、また、一つのパッキンを扉受け枠体側に設け、もう一つのパッキンを扉本体側に設けることにより、二重パッキン構造とすることも考えられる。
【００１８】
【発明の効果】
本発明によれば、パッキンを二重としたことにより、パッキンの劣化による扉からの熱の逃げを軽減し、焼きムラ等の生ずるのを防止することができる。また、扉の構造を２段式としたことにより、扉の機械的強度を増すことができ、扉の変形を防止し、それによる不都合の生ずることをなくすることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例としての扉の構造を有した多段式デッキオーブンの全体を示す概略斜視図である。
【図２】図１のデッキオーブンの上段炉ユニットの扉を開いた状態にて、上段炉ユニット２の部分のみを示す部分斜視図である。
【図３】図１のデッキオーブンの上段炉ユニット２の部分のみの正面図である。
【図４】図３の部分の平面図である。
【図５】図３の部分の縦断面図である。
【符号の説明】
１  本体枠
２  上段炉ユニット
３  中段炉ユニット
４  下段炉ユニット
１０  扉受け枠体
１０Ａ′  内側段面
１０Ｂ′  外側断面
１２  内側パッキン
１３  外側パッキン
２１  扉
２２  炉内
２３  制御パネル
２７  操作ノブ
２１０  扉本体
２１１  扉取手
２１５  内側段面
２１６  外側段面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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