(57)【要約】【課題】面倒なタレ付け作業を簡便な機構において機械化し、しかも焼物の焼成前、焼成中にかかわらずタレをつけて、焼物を美味しく焼き上げることができる串焼機のタレ付け装置を提供する。【解決手段】二個のローラ１ａ、１ｂを上下に配置すると共に、下方のローラ１ｂの下部をタレ入れ２に浸したものとし、焼串Ｙに刺され水平状態で搬送される焼物Ｗが、前記二個のローラ１ａ、１ｂ間をこれらのローラ面Ｆａ、Ｆｂに接触して通過するようにしている。【選択図】        図２
2004275532.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
二個のローラ（１ａ、１ｂ）を上下に配置すると共に、下方のローラ（１ｂ）の下部をタレ入れ（２）に浸したものとし、焼串（Ｙ）に刺され水平状態で搬送される焼物（Ｗ）が、前記二個のローラ（１ａ、１ｂ）間をこれらのローラ面（Ｆａ、Ｆｂ）に接触して通過するようにしたことを特徴とする串焼機のタレ付け装置。
【請求項２】
串焼機（５）のヒータ（４）領域に設置したものとしたことを特徴とする請求項１記載の串焼機のタレ付け装置。
【請求項３】
前記ローラ（１ａ、１ｂ）が、前記焼物（Ｗ）の通過空間（Ｓ）を備えた本体ケース（６）内に、その本体ケース（６）の上ケース（６ａ）に設けられた一対の支持溝（７）にローラ（１ａ）の支持軸（８）の両端が支持され、本体ケース（６）の下ケース（６ｂ）に設けられた一対の支持溝（９）にローラ（１ｂ）の支持軸（１０）の両端が支持されることにより、ローラ（１ａ）のローラ面（Ｆａ）とローラ（１ｂ）のローラ面（Ｆｂ）を接触させた状態にして、上下に配置したものとしたことを特徴とする請求項１記載の串焼機のタレ付け装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、鳥獣肉や魚介類、野菜類などを焼串に刺して焼くようにした串焼機のタレ付け装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の串焼機は、例えば図８、９に示したように、焼串２１に刺した焼物（図示せず）を搬送手段２２によってヒータ２３領域に搬送し、この焼物をヒータ２３で焼成するようにしている。すなわち、前記搬送手段２２は機台２４に設置され、ヒータ２３は機台２５に設置されている。機台２４に設置された搬送手段２２はチェーンベルトとしており、このチェーンベルトは機台２４の両端部に設けたスプロケット２６、２６間に掛け渡されており、一方のスプロケット２６をモータ２７により駆動させることにより、これらスプロケット２６、２６間を循環走行するようにしている。そして、前記搬送手段２２としたチェーンベルトに適宜間隔をおいて水平方向に焼串２１を連続して複数本取り付けたものとしている。この焼串２１は、図１０、１１に示したように、串の途中から上方向に折り曲げ可能なものとし、この上方向に折り曲げた状態で焼物を刺し、搬送手段２２により機台２５のヒータ２３領域を搬送して焼成されるときは水平方向にされ、ヒータ２３領域を通過して焼成が終わると、焼串２１から焼物を抜き、再び上方向に折り曲げた状態に戻し、最初の位置に戻すようにしたものとしている。機台２５に設置されたヒータ２３はシースヒータ、ガスバーナなど任意なものとしており、焼物の上下方に配置され、焼物を上下両面から焼成できるようにしている。
【０００３】
以上のように構成した従来の串焼機は、先ず一方のスプロケット２６側において、適当な大きさに切った鳥獣肉や魚介類、野菜類などを焼串２１に刺し、これに刷毛などを用いて手作業でタレ付けをする。次に、モータ２７のスイッチを入れて搬送手段２２としたチェーンベルトを循環走行させると、前記焼串２１に刺した焼物は、機台２５のヒータ２３領域に搬送される。この搬送中に、前記焼串２１に刺した焼物は徐々に焼成され、他方のスプロケット２６側に到達するころには、その上下両面が満遍なく焼成されることになる。この焼成された焼物はそのスプロケット２６側で焼串２１から抜かれ、焼串２１は上方向に折り曲げた状態にして、最初のスプロケット２６側に戻され、前記串刺し作業やタレ付け作業が繰り返されるようにしている（特許文献１）。
【０００４】
【特許文献１】
特開２０００−３４２４５８号（第２、３頁、図５、６、１１、１２）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記従来の串焼機では、タレ付け作業を手作業で行わなければならず、このタレ付け作業が非常に面倒であるという問題点を有していた。
【０００６】
さらに、上記従来の串焼機では、タレ付け作業は、焼物の焼成前にしか行うことができず、焼物がヒータ４領域を通過している間、すなわち焼物の焼成中には行うことができず、焼成中にタレを何度もつけて美味しく焼き上げることができないという問題点を有していた。
【０００７】
そこで、この発明は、上記従来の問題点を解決することをその課題としており、面倒なタレ付け作業を簡便な機構において機械化し、しかも焼物の焼成前、焼成中にかかわらずタレをつけて、焼物を美味しく焼き上げることができる串焼機のタレ付け装置を提供することを目的としてなされたものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
そのため、この発明の串焼機のタレ付け装置は、二個のローラ１ａ、１ｂを上下に配置すると共に、下方のローラ１ｂの下部をタレ入れ２に浸したものとし、焼串Ｙに刺され水平状態で搬送される焼物Ｗが、前記二個のローラ１ａ、１ｂ間をこれらのローラ面Ｆａ、Ｆｂに接触して通過するようにしている。
【０００９】
そして、この発明の串焼機のタレ付け装置は、串焼機５のヒータ４領域に設置したものとしている。
【００１０】
さらに、この発明の串焼機のタレ付け装置は、前記ローラ１ａ、１ｂが、前記焼物Ｗの通過空間Ｓを備えた本体ケース６内に、その本体ケース６の上ケース６ａに設けられた一対の支持溝７にローラ１ａの支持軸８の両端が支持され、本体ケース６の下ケース６ｂに設けられた一対の支持溝９にローラ１ｂの支持軸１０の両端が支持されることにより、ローラ１ａのローラ面Ｆａとローラ１ｂのローラ面Ｆｂを接触させた状態にして、上下に配置したものとしている。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の串焼機のタレ付け装置の実施の形態を、図面に基づいて詳細に説明する。
【００１２】
この発明の串焼機のタレ付け装置は、図１〜４に示したように、二個のローラ１ａ、１ｂを上下に配置すると共に、下方のローラ１ｂの下部をタレ入れ２に浸したものとしている。そして、このタレ付け装置は、焼串Ｙに刺した焼物Ｗを水平状態にし搬送手段３によってヒータ４領域に搬送し、この焼物Ｗをヒータ４で焼成するようにした串焼機５に設置したものとしている。図示したタレ付け装置は、串焼機５のヒータ４領域に設置したものとしているが、ヒータ４領域以外の搬送領域（図示せず）に設置したものとしてもよい。
【００１３】
ローラ１ａ、１ｂは、横長の円柱形状としており、スポンジ状にするなどしてタレが充分に付けられるようにしており、焼串Ｙに刺した焼物Ｗの通過空間Ｓを備えた本体ケース６内に、その本体ケース６の上ケース６ａに設けられた一対の支持溝７にローラ１ａの支持軸８の両端が支持され、本体ケース６の下ケース６ｂに設けられた一対の支持溝９にローラ１ｂの支持軸１０の両端が支持されることにより、ローラ１ａのローラ面Ｆａとローラ１ｂのローラ面Ｆｂを接触させた状態にして、上下に配置したものとしている。そして、前記焼串Ｙに刺され水平状態で搬送される焼物Ｗは、前記ローラ１ａ、１ｂの間をこれらのローラ面Ｆａ、Ｆｂに接触して通過するようにしている。
【００１４】
タレ入れ２は、図示したものでは、本体ケース６の下ケース６ｂの貯留部としているが、この下ケース６ｂとは別体として設けたものとしてもよい。このタレ入れ２には、少なくとも前記ローラ１ｂのローラ面Ｆｂが浸かる程度のタレＴが常時収容されている。
【００１５】
搬送手段３は、図示したものでは、チェーンベルトとしており、串焼機５の両端部に設けたスプロケット（図示せず）間に掛け渡されており、一方のスプロケットをモータ駆動させることにより、これらスプロケット間を循環走行するようにしている。そして、このチェーンベルトとした搬送手段３には、適宜間隔をおいて水平方向に前記焼串Ｙを連続して複数本取り付けたものとしている。
【００１６】
ヒータ４は、シースヒータ、ガスバーナなど任意なものとしており、図示したものでは、焼物Ｗの下方に配置して、焼物Ｗを下片面のみから焼成できるようにしているが、焼物Ｗの上方に配置して、焼物Ｗを上片面のみから焼成できるようにしても、焼物Ｗの上下方に配置して、焼物Ｗを上下両面から焼成できるようにしてもよい。
【００１７】
本体ケース６は、前記上ケース６ａと下ケース６ｂからなり、上ケース６ａの一側面の下方延長部６ａ′には水平方向に切り欠いたスライド溝１１が平行に二本形成されており、下ケース６ｂの一側面の上部にはビス孔（図示せず）が上下に二個設けられており、上ケース６ａのスライド溝１１側から下ケース６ｂのビス孔にビスＢによりビス止めすることにより、上ケース６ａを下ケース６ｂに水平方向に位置変更可能な状態として取り付けたものとしている。
【００１８】
支持溝７は、前記上ケース６ａの両側面を上端から縦方向に切り欠いて形成したものとし、ローラ１ａの支持軸８を上下動自在として支持している。そのため、このローラ１ａは、支持溝７において上下動するものとなる。また、支持溝９は、下ケース６ｂの両側面を上端から縦方向に切り欠いて形成したものとし、ローラ１ｂの支持軸１０を支持している。さらに、この支持軸１０の一端は、モータＭの回転軸に連結されており、モータ駆動されるようにしている。
【００１９】
そして、この発明の串焼機のタレ付け装置は、先ず、モータＭのスイッチを入れ支持軸１０を回転駆動させることによりローラ１ｂを回転させる。すると、このローラ１ｂに接触しているローラ１ａも回転し、ローラ１ｂのローラ面Ｆｂに付けられたタレＴが、このローラ１ａのローラ面Ｆａにも付けられる。このような状態において、焼串Ｙに刺した焼物Ｗを水平状態にし搬送手段３によってヒータ４領域に搬送すると、前記焼物Ｗがヒータ４領域で焼成されながら、ローラ１ａ、１ｂ間をこれらのローラ面Ｆａ、Ｆｂに接触して通過していくので、この通過時に焼物Ｗの上下面にタレＴが付けられることになる。
【００２０】
前記焼物Ｗがローラ１ａ、１ｂ間を通過する場合には、図５に示したように、焼物Ｗによってローラ１ａが押し上げられ、ローラ１ａ、１ｂ間が開くようにしており、焼物Ｗがローラ１ａ、１ｂ間を通過してしまうと、図６に示したように、ローラ１ａは自重で下がり、ローラ１ｂと接触することになる。したがって、焼物Ｗがローラ１ａ、１ｂ間を通過する場合には、ローラ１ａ、１ｂによってこの焼物ＷにタレＴが付けられ、焼物Ｗがローラ１ａ、１ｂ間を通過してしまうと、ローラ１ｂによってローラ１ａにタレＴが付けられることになる。
【００２１】
また、この発明の串焼機のタレ付け装置においては、上ケース６ａのスライド溝１１側から下ケース６ｂのビス孔にビス止めしたビスＢを緩め、このビスＢに沿ってスライド溝１１を移動させ、再びビスＢを締めることにより、上ケース６ａの下ケース６ｂへの取り付け位置を変更すると、図７に示したように、ローラ１ａとローラ１ｂの接触位置をずらすことができるので、これによって焼物ＷへのタレＴの付け具合を調節することができる。なお、ローラ１ｂのローラ面Ｆｂのタレ入れ２への浸け具合やタレ入れ２に収容したタレＴの粘度によって、焼物ＷへのタレＴの付け具合を調節することができるのはいうまでもない。
【００２２】
また、図示したこの発明の串焼機のタレ付け装置は、串焼機５のヒータ４領域に設置したものとしたが、ヒータ４領域以外の搬送領域（図示せず）に設置することも、またこれらの両方に設置することも、さらに串焼機５のヒータ４領域において複数個所に設置することもできるで、焼物Ｗの焼成中に、この焼物ＷにタレＴを何度も付けて焼き上げることができるものとなる。
【００２３】
【発明の効果】
この発明の串焼機のタレ付け装置は、以上に述べたように構成されており、面倒なタレ付け作業を簡便な機構において機械化したので、廉価で提供できるものとなり、しかも焼物の焼成前、焼成中にかかわらずタレを何度も付けて、焼物を美味しく焼き上げることができるものとなった。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の串焼機のタレ付け装置を串焼機に設置した状態を示す平面図である。
【図２】この発明の串焼機のタレ付け装置の側断面図である。
【図３】図１図中のＡ−Ａ線によるこの発明の串焼機のタレ付け装置の断面図である。
【図４】この発明の串焼機のタレ付け装置の一部分解斜視図である。
【図５】この発明の串焼機のタレ付け装置の上下ローラの間を焼物が通過するときの説明図である。
【図６】この発明の串焼機のタレ付け装置の上ローラと下ローラの接触関係を示す説明図である。
【図７】この発明の串焼機のタレ付け装置の上ローラと下ローラの位置関係を示す説明図である。
【図８】従来の串焼機の平面図である。
【図９】図８図中のＢ−Ｂ線による従来の串焼機の断面図である。
【図１０】従来の串焼機に使用する焼串の平面図である。
【図１１】従来の串焼機に使用する焼串の側面図である。
【符号の説明】
１ａ  ローラ
１ｂ  ローラ
２  タレ入れ
３  搬送手段
４  ヒータ
５  串焼機
６  本体ケース
６ａ  上ケース
６ｂ  下ケース
７  支持溝
８  支持軸
９  支持溝
１０  支持軸
Ｙ  焼串
Ｗ  焼物
Ｓ  通過空間
Ｆａ  ローラ面
Ｆｂ  ローラ面
【図１】
2004275532.tif 000003
【図２】
2004275532.tif 000004
【図３】
2004275532.tif 000005
【図４】
2004275532.tif 000006
【図５】
2004275532.tif 000007
【図６】
2004275532.tif 000008
【図７】
2004275532.tif 000009
【図８】
2004275532.tif 000010
【図９】
2004275532.tif 000011
【図１０】
2004275532.tif 000012
【図１１】
2004275532.tif 000013