(57)【要約】【課題】炊きムラの少ない炊飯を可能とする。【解決手段】本体１と、本体１に着脱自在に収納する内釜２と、内釜２の上部開口を覆う蓋体４と、内釜２を加熱する加熱手段である加熱コイル６と、内釜２の温度を検出する感温部５と、加熱コイル６の下部に放射状に設けたフェライト７と、加熱コイル６の加熱を制御する制御部８とを有する電磁誘導加熱式炊飯器において、内釜２は回転方向の位置決めを有し、内釜２底部には放射状に配置されるフェライト７に対向した位置に凸条のリブ２ｃを設け、さらに、凸条のリブ２ｃの裏面側には内釜２の磁性金属からなる発熱層２ｂを他の部分よりも厚くした電磁誘導加熱式炊飯器。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体（１）と、本体（１）に着脱自在に収納する内釜（２）と、内釜（２）の上部開口を覆う蓋体（４）と、内釜（２）を加熱する加熱手段である加熱コイル（６）と、内釜（２）の温度を検出する感温部（５）と、加熱コイル（６）の下部に放射状に設けたフェライト（７）と、加熱コイル（６）の加熱を制御する制御部（８）とを有する電磁誘導加熱式炊飯器において、内釜（２）は回転方向の位置決めを有し、内釜（２）底部には放射状に配置されるフェライト（７）に対向した位置に凸条のリブ（２ｃ）を設け、さらに、凸条のリブ（２ｃ）の裏面側には内釜（２）の磁性金属からなる発熱層（２ｂ）を他の部分よりも厚くしたことを特徴とする電磁誘導加熱式炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭及び業務用に使用する電磁誘導加熱式炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の電磁誘導加熱式の炊飯器について、図４に基づいて説明する。
【０００３】
図４において、１は炊飯器の本体、２０は本体１の上面開口部に着脱自在に収納された内釜であり、この内釜２０は非磁性金属２０ａで内鍋形状を構成し、外側に磁性金属からなる発熱層２０ｂを溶射したものである。そして、この溶射層の厚みで熱容量を調整していた（例えば特開平１１−１８９２５号公報参照）。
【０００４】
また、３は内容器であり、４は蓋体である。５は内釜２０の温度を検知する感温部であり、６は内釜２０を加熱するもので、内容器３の下部に取り付けられた加熱コイルである。７は加熱コイル６の下方に放射状に複数個取り付けられたフェライトである。８は制御部であり、９は加熱コイル６に高周波電流を供給する高周波電流発生装置である。
【０００５】
また、通常は加熱装置である加熱コイル６は、ほぼ同心円渦巻き状に構成されており、フェライト７はこの加熱コイル６の中心部から放射状に９０度間隔で４本配設してある。
【０００６】
【特許文献１】「特開平１１−１８９２５号公報」。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
前記従来例の構成において、内釜に適量の米と水を入れ本体にセットし、蓋体を閉め、炊飯開始操作をすると高周波電流発生装置から加熱コイルに高周波電流が供給される。これにより加熱コイルは磁束を発生し、負荷である内釜を誘導加熱する。
【０００８】
この時発生した磁束は内釜を誘導加熱するだけでなく、一部は漏洩し付近の電気機器などにノイズなどの影響を及ぼしたり、本体近傍もしくは下方においてある導電物を発熱させたり、また内釜の発熱効率を低下させたりするものである。そこで、これを抑制するために加熱コイルの下方には複数のフェライトを配設している。フェライトは磁性体であるので磁束を集めて熱に変換し漏洩を抑制するものである。
【０００９】
この時の磁束の分布を上から見た図を図５に示す。この温度分布に伴い炊飯時におけるフェライトのある個所とない個所での温度上昇特性を図６に示す。この図から分かるように、フェライトのある個所ａ、ｃ点の方が、ない方のｂ、ｄ点よりも温度の立ち上がりが早く、温度が高いことが分かる。
【００１０】
このように従来の炊飯器は、炊飯の初期段階においては、上層部と下層部の温度差により対流が起こり、加熱制御によりある程度、全体に均一な加熱が可能である。しかしながら米はその性質から約６０℃を超えると糊化が始まる。糊化が始まると水分の粘りが増すため対流が起こりにくくなり、上層部と下層部に加熱ムラが生じ、炊きムラができるという問題があった。
【００１１】
また、より炊きムラの少ない炊飯を行うためには、より均一に加熱を行うことが必要条件であるが、炊飯容量が多くなればなるほど全体を均一に加熱することが構造的に難しくなるという欠点があった。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明は、内釜の底部に、内釜の下方に放射状に配置されるフェライトに対向する位置に凸条のリブを設け、さらに、凸条のリブの裏面側には内釜の磁性金属からなる発熱層を他の部分よりも厚く形成したものである。
【００１３】
本発明はこのような構成としたことにより、他部分より強く加熱されるフェライトが配設してある部分の内釜底部の表面積が増えているので、小気泡が多数発生することで対流をより強く促進し、炊きムラの少ない美味しいご飯を炊くことができるようになるものである。さらに、リブ部分の発熱層を他部よりも厚くすることで、この効果は増大し、より対流を促進し、炊きムラの少ない美味しいご飯を提供できるものである。
【００１４】
【発明の実施の形態】
本発明は、本体と、本体に着脱自在に収納する内釜と、内釜の上部開口を覆う蓋体と、内釜を加熱する加熱手段である加熱コイルと、内釜の温度を検出する感温部と、加熱コイルの下部に放射状に設けたフェライトと、加熱コイルの加熱を制御する制御部とを有する電磁誘導加熱式炊飯器において、内釜は回転方向の位置決めを有し、内釜底部には放射状に配置されるフェライトに対向した位置に凸条のリブを設け、さらに、凸条のリブの裏面側には内釜の磁性金属からなる発熱層を他の部分よりも厚くした電磁誘導加熱式炊飯器としたものである。
【００１５】
【実施例】
以下本発明の一実施例を図面に基づいて詳細に説明する。図１は本発明の一実施例を示す電磁誘導加熱式炊飯器の断面図である。図２は同じく内釜の上面図であり、図３は同じく内釜内部の温度上昇特性図である。
【００１６】
図において、１は炊飯器の本体、２は本体１の上面開口部に着脱自在に収納された内釜であり、この内釜２は非磁性金属２ａで内鍋形状を構成し、外側に磁性金属からなる発熱層２ｂを溶射したものである。そして、この溶射層の厚みで熱容量を調整している。
【００１７】
本実施例の内釜２は、上部フランジ面の左右対称部分に取っ手２ｄを取り付け、この取っ手２ｄが回転方向の位置決めとなり、この取っ手２ｄを本体１の嵌合部にセットすることにより、内釜２の回転を防止するように構成されている。また、底部には後述する複数のフェライト７と対向する位置に凸条のリブ２ｃを設け、さらに、凸条のリブ２ｃの裏面側には前記した磁性金属からなる発熱層２ｂの厚さを他の部分よりも厚く形成してある。
【００１８】
また、３は内容器であり、４は蓋体である。５は内釜２の温度を検知する感温部であり、６は内釜２を加熱するもので、内容器３の下部に取り付けられた加熱コイルである。７は加熱コイル６の下方に放射状に複数個取り付けられたフェライトである。８は制御部であり、９は加熱コイル６に高周波電流を供給する高周波電流発生装置である。
【００１９】
また、通常は加熱装置である加熱コイル６は、ほぼ同心円渦巻き状に構成されており、フェライト７はこの加熱コイル６の中心部から放射状に９０度間隔で４本配設してある。
【００２０】
次に、以上のような構成からなる本炊飯器の作用について説明する。
【００２１】
内釜２に適量の米と水を入れ本体１にセットする。この時取っ手２ｄを本体１の所定部に嵌合させセットすることにより、内釜２の凸条のリブ２ｃとフェライト７の位置とは合致するようになっている。また、内釜２の回転も防止されるようになっているものである。この状態で蓋体４を閉め、炊飯開始操作をすると高周波電流発生装置９から加熱コイル６に高周波電流が供給される。これにより加熱コイル６は磁束を発生し、負荷である内釜２を誘導加熱する。
【００２２】
図２は内釜２の内底部を上から見た状態を示すもので、Ａ、Ｃ点はフェライト７の上方部に設けた凸条のリブ２ｃ部の温度測定点であり、Ｂ、Ｄ点は内釜２底部の平面形状部の温度測定点である。
【００２３】
加熱時に発生する磁束が磁性体のフェライト７に集中することと、他の部分よりも磁性金属からなる発熱層２ｂが厚く溶射してあることにより、凸条のリブ２ｃは他の部分よりも強く加熱されるため、フェライト７の上層部に設けたＡ、Ｃ点は強く加熱されるものである。さらに、凸条のリブ２ｃ部は平面形状部よりも表面積が増しているので、小気泡が多数発生するものである。
【００２４】
図３は炊飯時における内釜２内部の温度上昇特性図である。前記したように、Ａ、Ｃ点はフェライト７の上層部に設けた凸条のリブ２ｃ部の上層部の温度であり、Ｂ、Ｄ点は内釜２底部の平面形状部の上層部の温度である。Ａ、Ｃ点とＢ、Ｄ点を比較しても分かるようにフェライト７上層部に設けた凸条のリブ２ｃ部の上層部の温度Ａ，Ｃ点の方が、内釜２底部の平面形状部の上層部の温度Ｂ，Ｄ点よりも高くなっている。また、この熱が凸条のリブ２ｃ部の表面積増大部分に多数の気泡を発生させ、熱が内釜２の底面に沿って伝わることなく、米の抵抗を突き破って上層部へ対流するものである。一度対流すると米が押しのけられて熱水の通り道となり（一般にカニ穴と称する）以後激しく底部から上部へと対流するものである。
【００２５】
以上より、従来例で説明した図６の温度特性と比較しても分かるように、米の糊化が始まる６０℃から沸騰する温度にかけての温度上昇のばらつきがより少なくなり、釜内温度が均一化されていることが分かる。
【００２６】
【発明の効果】
以上、本発明はこのような構成としたことにより、他部分より強く加熱されるフェライトが配設してある部分の内釜底部の表面積が増えているので、小気泡が多数発生することで対流をより強く促進し、炊きムラの少ない美味しいご飯を炊くことができるようになるものである。さらに、リブ部分の発熱層を他部よりも厚くすることで、この効果は増大し、より対流を促進し、炊きムラの少ない美味しいご飯を炊くことができるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を示す電磁誘導加熱式炊飯器の断面図である。
【図２】同じく内釜の上面図である。
【図３】同じく内釜内部の温度上昇特性図である。
【図４】従来例の電磁誘導加熱式炊飯器を示す断面図である。
【図５】内釜を上方から見た時の一般的な磁束分布図である。
【図６】従来例の内釜内部の温度上昇特性図である。
【符号の説明】
１：本体、２：内釜、２ｂ：磁性金属からなる発熱層、２ｃ：凸条のリブ、４：蓋体、５：感温部、６：加熱コイル、７：フェライト、８：制御部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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