(57)【要約】【課題】無洗米を好適に炊飯する。【解決手段】無洗米及び水加減水が収容される内釜１１を有した炊飯器３と、前記内釜１１を開閉自在に閉鎖する蓋体１２と、この蓋体１２を開閉自在に支持する支持アーム１５と、内釜１１内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部材２５と、前記支持アーム１５により蓋体１２を閉じる動作を利用して攪拌部材２５を作動させる駆動手段２６と、を備える。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
無洗米及び水加減水が収容される内釜（１１）を有した炊飯器（３）と、前記内釜（１１）を閉鎖する蓋体（１２）と、この蓋体（１２）を開閉自在に支持する支持体（１５）と、内釜（１１）内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部材（２５）と、前記支持体（１５）により蓋体（１２）を閉じる動作を利用して攪拌部材（２５）を作動させる駆動手段（２６）と、を備えていることを特徴とする特徴とする無洗米用炊飯装置。
【請求項２】
前記支持体（１５）は、揺動動作によって蓋体（１２）を開閉するように支軸（１４）を介して揺動自在に設けられ、前記攪拌部材（２５）は、支持体（１５）に回転自在に支持された縦軸（２７）に設けられており、駆動手段（２６）は、前記支持体（１５）の閉方向への揺動により生ずる回転力を縦軸（２７）に伝達して攪拌部材（２５）を作動させる連動体（２９）を備えていることを特徴とすることを特徴とする請求項１記載の無洗米用炊飯装置。
【請求項３】
炊飯器（３）を載置するベース部材（６）と、このベース部材（６）に設けられた装置ボックス（７）とを備え、この装置ボックス（７）の上部に支持体（１５）の一端部を揺動自在に支持し、支持体（１５）の自由端部に前記蓋体（１２）、攪拌部材（２５）、縦軸（２７）を取付け、支持体（１５）の内部に前記連動体（２９）を設けていることを特徴とする請求項２記載の無洗米用炊飯装置。
【請求項４】
前記攪拌部材（２５）が、折り畳み自在として設けられていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の無洗米用炊飯装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、無洗米の炊飯に適した炊飯装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年、米を洗うことなく炊飯することができる無洗米が注目を浴びつつあり、一般家庭はもとより外食産業においても作業の省力化の観点から重要視されている。また、無洗米を炊飯可能とした炊飯装置も種々提案されるに至っている。
その一つとして、下記特許文献には、一釜分量の無洗米と炊飯用水とを炊飯釜に投入して炊飯を行う炊飯装置が開示されており、詳しくは、貯米タンクの下方に炊飯器を備え、この貯米タンク下部の排米口から炊飯器の内釜に米を投入し、この排米口の近傍に設けた給水手段により内釜に炊飯用水（水加減水）を投入し、その後炊飯を行うものとなっている。
【０００３】
【特許文献１】
特開平７−１９４３２０号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記のような無洗米は、洗米が不要であるといっても米の表面には糠、澱粉質等の溶質固形分が残存しており、これが浸し工程中に内釜内で水加減水に溶け出すことがある。溶け出した糠等は内釜の底部に沈殿するため、そのまま炊飯を行うと糠等が加熱されて固まり、これが壁となって内釜底部の温度が局所的に上昇し逆に内部の米に充分熱が伝わり難くなることがあった。
このような現象を生じると、内釜の底部が所定の炊飯完了温度に達したことを感熱センサーで検知したときに内釜内の米は生煮え状態であるのに炊飯完了と判断し、早期に加熱を終えてしまうという「早切れ」の原因になる。
【０００５】
また、内釜内に米を投入したあとに水加減水を投入すると、所々に吸水ブロック（乾いた米の周りを吸水した米が取り囲み塊状となる現象）が生じることがあり、これは炊きムラの原因になるため、従来はこの吸水ブロックを手でつぶすという煩わしい作業が必要であり、これが作業能率を著しく下げる要因となっていた。
本発明は、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜることにより、上記のような問題が生じることなく良好に無洗米を炊飯することができる無洗米用炊飯装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記目的を達成するために以下の技術的手段を講じている。
本発明にかかる無洗米用炊飯装置は、無洗米及び水加減水が収容される内釜を有した炊飯器と、前記内釜を閉鎖する蓋体と、この蓋体を開閉自在に支持する支持体と、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部材と、前記支持体により蓋体を閉じる動作を利用して攪拌部材を作動させる駆動手段と、を備えている。
【０００７】
上記の攪拌部材によって内釜内に収納した無洗米及び水加減水をかき混ぜることで、糠やでんぷん質等が内釜底に沈殿することはほとんどなく、吸水ブロックも崩すことが可能となる。したがって、早切れや炊飯ムラを防止でき、おいしいご飯が炊けるようになる。
また、攪拌部材は、支持体により蓋体を閉じる動作で生ずる力を利用して作動されるため、この攪拌部材を電気的に作動させるモーター等を必要とせず、その分コストの低減が図れ、炊飯器の熱等に起因した故障も生じ難くなる。
【０００８】
前記支持体は、揺動動作によって蓋体を開閉するように支軸を介して揺動自在に設けられ、前記攪拌部材は、支持体に回転自在に支持された縦軸に設けられており、駆動手段は、前記支持体の閉方向への揺動により生ずる回転力を縦軸に伝達して攪拌部材を作動させる連動体を備えている。これによって攪拌部材を効率よく作動させることができるようになる。
ただし、支持体を上下動（昇降動）自在に設けて蓋体を開閉する構成とし、この上下動を縦軸の回転力に変換して攪拌部材を作動させることも可能である。
【０００９】
上記構成において、炊飯器を載置するベース部材と、このベース部材に設けられた装置ボックスとを備え、この装置ボックスの上部に支持体の一端部を揺動自在に支持し、支持体の自由端部に前記蓋体、攪拌部材、縦軸を取付け、支持体の内部に前記連動体を設けていること好ましい。
これにより、支持体の揺動で蓋体を好適に開閉することができ、連動体は支持体内に収められるため外観が良好となり、連動体を外部から保護できるようになる。
【００１０】
前記攪拌部材は、折り畳み自在に設けられていることが好ましい。この場合、蓋体を開くときに攪拌部材を折り畳むことで内釜との干渉が防止できる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。
図５及び図６は、本発明の実施形態（第１実施形態）にかかる無洗米用炊飯装置１を示している。この炊飯装置１は、装置フレーム２と、炊飯器３と、給水部４と、攪拌部５とを備えて主構成され、装置フレーム２は下部にベース部材６を備えると共に、ベース部材６の一側部に箱形の装置ボックス７を立設したものとなっている。
【００１２】
ベース部材６上は炊飯器３を載せるための載置台８とされており、この載置台８に載せた炊飯器３と装置ボックス７とが左右に横並び状に配設されている。載置台８は固定式としてもよいし、前後方向又は左右方向に水平引き出し式に構成してもよい。引き出し式とした場合には、載置台８に把手（ハンドル）を立設するのが好ましい。
炊飯器３は、外釜１０の内部に内釜１１を着脱自在に装着し、この内釜１１の上部開口を蓋体１２によって開閉自在に閉鎖するようにしたものとなっている。この炊飯器３の外釜１０には、ガスコンロ又は電気コンロ（ヒーター）等の加熱手段や内釜１１の温度を測る感熱センサ等が備わっている。
【００１３】
装置ボックス７の上部には、前後方向の支軸１４回りに一端部（基端部）が枢支された支持アーム（支持体）１５が設けられており、この支持アーム１５の他端部（自由端部）に前記蓋体１２が取り付けられている。そして、支持アーム１５を下方に揺動することで蓋体１２により内釜１１を閉じ、支持アーム１５を上方に揺動することで内釜１１を開放するようになっている。支持アーム１５の上面には、この揺動操作を行うための把手１６が取り付けられている。
なお、支持アーム１５は、平面視がＬ字形で、中空の箱形に形成されており、この内部には給水部４や攪拌部５の構成部材（配水管１８，連動体２９）が収容されている。
【００１４】
給水部４は、炊飯器３の内釜１１内に炊飯用の水（水加減水）を供給するためのものであって、炊飯器３への水の供給路を形成する配水管１８を備え、この配水管１８の一端は水道等の圧力水源に接続され、他端には炊飯器３の蓋体１２に連結されたノズル２０を備えている。配水管１８の中途部は、装置ボックス７内及び支持アーム１５内に配設され、開閉バルブや流量センサー等が付設されている。
配水管１８は、支持アーム１５の揺動に追従可能となるようにその中途部に支軸１４と同軸心回りに回動自在な回動継手１９を備えている。
【００１５】
装置ボックス７の前面には操作パネル２１が設けられ、内部には制御装置が設けられており、操作パネル２１は、スタートスイッチの他、炊飯量を設定する設定スイッチや水加減を増減調整する調整スイッチ、浸し時間、むらし時間を設定する設定スイッチ等を適宜備えたものとされ、これらスイッチにて設定された内容で、水加減水の給水から炊飯完了までを自動的に行うように炊飯器３、給水部４が（場合によっては攪拌部５も）制御装置により制御されている。
つまり、この炊飯装置１の動作を図４を参照して説明すると、まず支持アーム１５を介して蓋体１２を開き、内釜１１内に所望の無洗米を手作業により投入する。そして、蓋体１２を閉じたあと、操作パネル２１のスタートスイッチをＯＮする。
【００１６】
すると、制御手段からの命令で給水部４の開閉弁が開き、配水管１８を介してノズル２０から内釜１１へ水加減水が供給される。
流量センサによって所定の水加減水が供給されたことが検知されると、開閉弁を閉じることによって給水が停止され、その後、所定時間浸し工程が行われる。浸し工程終了後、炊飯器３の加熱手段が作動（着火）して炊飯を開始し、炊飯が終了（加熱手段を消火）した後、所定時間のむらし工程を経て炊きあがりとなる。
【００１７】
なお、上記炊飯工程において、蓋体１２を閉鎖したことを検知して自動的にスタートスイッチをＯＮする構成としてもよい。
攪拌部５は、内釜１１内の米及び水加減水をかき混ぜることで、内釜１１の底に糠やでんぷん質が沈殿するのを防止したり、吸水ブロックを崩したりするものであり、これによって炊飯の早切れや炊きムラを防止するようになっている。
攪拌部５は、内釜１１内に配設される攪拌部材２５と、この攪拌部材２５を駆動する駆動手段２６とを備えている。
【００１８】
攪拌部材２５は、図１に示すように、内釜１１の中心（蓋体１２の中心）位置に配設される縦軸２７に対して放射状に複数設けられたものとなっており、各攪拌部材２５は、横向き部２５Ａと縦向き部２５Ｂとによって逆Ｌ字形を呈している。縦向き部２５Ｂは、蓋体１２を開閉するときに内釜１１と干渉しないよう下端側が縦軸２７側（内釜１１の中心側）に向くように傾斜した配置となっている。
上記縦軸２７は、支持アーム１５に対して軸受け等を介して回転自在に支持されている。
【００１９】
駆動手段２６は、上記支持アーム１５の揺動動作（蓋体１２の開閉動作）を利用して攪拌部材２５を作動するものとなっており、上記縦軸２７と、該縦軸２７に回転動力を伝達する連動体２９とを備えている。
図２及び図３に示すように、連動体２９は、装置ボックス７の上部に支持アーム１５の揺動支軸１４と同一軸心上に駆動ギヤ５４を固定し、支持アーム１５に駆動ギヤ５４に咬合する中継ギヤ５５を軸５６を介して回転自在に設け、中継ギヤ５５の軸５６と連動軸３０との間にベベルギヤよりなるギヤ機構３１を設けている。
【００２０】
したがって、支持アーム１５を揺動させると、駆動ギヤ５４上を中継ギヤ５５が回転し、その回転力がギヤ機構３１を介して連動軸３０に伝達される。なお、駆動ギヤ５４を大径とし中継ギヤ５５を小径とすることで、支持アーム１５の小さい揺動量（実質的に９０度）で中継ギヤ５５の回転数を大きくできるようにしている。
縦軸２７は上下に２分割されており、縦軸上部２７Ａと連動軸３０の他端側とがベベルギヤ等のギヤ機構３２を介して接続され、連動軸３０から縦軸上部２７Ａに動力が伝達されるようになっている。
【００２１】
連動軸３０の中途部にはワンウェイクラッチ５７が設けられており、支持アーム１５を下げる方向（蓋体１２を閉じる方向）の揺動で生じる回転は縦軸２７に伝達し、逆方向の揺動で生じる回転は縦軸２７に伝達しないようになっている。縦軸上部２７Ａと縦軸下部２７Ｂとの間には蓄力部５８が設けられている。この蓄力部５８としては、例えば、ぜんまい等の弾性部材を利用したものを採用することができ、この場合、ぜんまいの内外一端を縦軸上部２７Ａ側に連結し、内外他端を縦軸下部２７Ｂ側に連結し、縦軸上部２７Ａの回転でぜんまいを巻き上げる構成とすればよい。
【００２２】
縦軸下部２７Ｂには、その回転を規制するストッパ具５９が設けられており、このストッパ具５９としては、例えば、その一端部を装置ボックス７側であって支持アーム１５の支軸１４よりも上側に揺動自在に支持し、他端部を縦軸下部２７Ｂに係合可能とし、支持アーム１５を上げた状態（蓋体１２を開いた状態）では縦軸下部２７Ｂに係合してその回転を阻止するとともに、支持アーム１５を下げた状態（蓋体１２を閉じた状態）では縦軸下部２７Ｂから離れることでその回転を許容するようになっている。
【００２３】
上記構成によれば、支持アーム１５を立ち上げた状態から蓋体１２を閉じるために下方に揺動すると、中継ギヤ５５、ギヤ機構３１を介して連動軸３０が回転し、その回転がギヤ機構３２を介して縦軸上部２７Ａに伝達される。支持アーム１５が下方に揺動する間は、縦軸下部２７Ｂの回転がストッパ具５９により規制されているので、縦軸上部２７Ａの回転力が蓄力部５８に蓄積される。
支持アーム１５を略水平となるまで下方揺動し内釜１１を蓋体１２で閉じると、ストッパ具５９が縦軸下部２７Ｂから離脱し、蓄力部５８に蓄積された力によって縦軸下部２７Ｂが回転する。この回転で攪拌部材２５を旋回させて内釜１１内の米及び水加減水をかき混ぜるようになっている。
【００２４】
したがって、支持アーム１５の揺動が攪拌部材２５の作動力に変換されるようになっている。
上記の構成では、攪拌部材２５を作動させるためにモータ等を必要としないためコスト的に有利であり、モータ等が炊飯器３の熱や給水部４からの水漏れ等で故障する、といった不具合も生じないようになっている。
また、連動体２９が支持アーム１５内に配置されるので外観も良好となり、この連動体２９を支持アーム１５によって保護することも可能となる。
【００２５】
本実施形態では、攪拌部材２５は蓋体１２が閉じると略同時に作動し、一方、水加減水は蓋体１２を閉じてスタートスイッチをＯＮしたあとに供給されるため、この水加減水の供給中に（またはその後も続けて）攪拌することができるように、前記蓄力部５８を、数分間ゆっくりとした速さで攪拌部材２５を作動させるように構成するのが好ましい。
上記ストッパ具５９は、支持アーム１５と機械的に連動する構成に限られず、例えば、ソレノイド等の電気的な駆動手段によってストッパ具５９を作動し、縦軸下部２７Ｂに係脱する構成を採用することもできる。
【００２６】
このようにすれば、攪拌部５の作動時期を、図４に示すように、水加減水の供給中や浸し中、炊飯中等に設定することが可能となり、またその作動時期をオペレータの好みや米の種類等に応じて変更できるように構成することも可能となる。
水加減水の供給中に攪拌部５を作動する場合、吸水ブロックの発生自体を防止できる点で有利であり、浸し工程中に攪拌部５を作動する場合には、特に浸し工程の終了間際（炊飯工程に入る直前）とするのが好ましく、この場合、内釜１１の底部に沈殿した糠等を拡散した直後に炊飯が行われるので、この糠等による熱の遮蔽を確実に防止できるものとなる。
【００２７】
炊飯中に攪拌部５を作動する場合、炊飯器３が着火（加熱を開始）したあと沸点に達するまでの間に作動時期を設定するのが好ましい。より詳しくは、着火後から約６０度に達するまでの間に作動時期を設定するのが好ましい。
これは、ある程度温度上昇した方が吸水ブロックを崩し易く、また崩れたブロック内の乾いた米が迅速に吸水し易くなるからであり、温度の上限を約６０度とするのは、当該温度が一般に米がα化（糊化）する温度であることから、この温度に達する前に攪拌を行うことで攪拌部材２５を円滑に動かすことができ、糠等の拡散や吸水ブロックの破壊も好適に行うことができるからである。
【００２８】
また、予め設定された時期に自動的に作動するだけなく、手動スイッチにより必要に応じてオペレータの判断で攪拌部５を作動させるようにしてもよい。
以下、攪拌部５にかかる他の実施形態について説明する。
図７及び図８に示すものは、攪拌部材２５の構成は上記実施形態と同様であり、駆動手段２６を次のように構成している。
つまり、支持アーム１５の基部には、この支持アーム１５の揺動によって回転する巻車６１が設けられており（この巻車６１の回転は上記実施形態と同様に中継ギヤ５５の軸５６に巻車６１を設けることにより実現する）、この巻車６１の外周溝部６１Ａにはワイヤよりなる連動具６２の一端が止着されている。連動具６２の他端側は、縦軸２７に巻き付けられると共に、その端部には引っ張りコイルバネ等の付勢部材６３が接続され、この付勢部材６３の他端は支持アーム１５に止着されている。
【００２９】
巻車６１の外周縁部には、径外方向に突出し且つやや内側に折れ曲がった巻取解除具６４が設けられている。
本実施形態では、立ち上がった状態の支持アーム１５を下方に揺動すると巻車６１が回動し、ワイヤ６２が巻き上げられる。そして、蓋体１２が閉じるやや前に巻取解除具６４によってワイヤ６２が溝部６１Ａから離脱させられ、このワイヤ６２の離脱部分が巻車６１の中心よりも上側にまで至ると、付勢部材６３の付勢力でワイヤ６２全体が巻車より離脱して引っ張られ、このワイヤ６２を巻き付けた縦軸２７が回転するようになっている。
【００３０】
図９に示す他の実施形態にかかる攪拌部５は、縦軸２７に対して取付アーム３５を設け、この取付アーム３５の適宜箇所に攪拌部材２５を取り付けたものであり、この攪拌部材２５は、上部２５Ｃがコイルバネ、板バネ等の弾性体により構成され、下部２５Ｄが棒体により構成されている。
上記取付アーム３５は、縦軸２７から放射状に４本（２本のアームを十字状に交差してもよい）設けられ、各取付アーム３５に１つずつ攪拌部材２５を取り付けたものとしている。また、攪拌部材２５は、それぞれ縦軸２７からの距離が異なる配置となっている。
【００３１】
本実施形態では、攪拌部材２５の上部２５Ｃを弾性体により構成しているので、米に対する衝突が和らげられ、米に対して過度な負荷がかからないようにしており、これによって米割れを防止できるようになっている。
また、蓋体１２を開閉するときに攪拌部材２５が内釜１１に当たったとしても弾性体２５Ｃの弾性変形により逃れることができるため、攪拌部材２５の攪拌範囲を可及的に広く設定することが可能となっている。
図１０に示す他の実施形態にかかる攪拌部５は、縦軸２７をパイプ材によって形成するとともに配水管１８を回動継手を介して接続し、攪拌部材２５も同様にパイプ材により形成して縦軸２７に連通させ、攪拌部材２５の適所に水加減水の吐出孔３６を形成したものとなっている。また、吐出孔３６は、攪拌部材２５の旋回方向の後側面に形成されている。
【００３２】
本実施形態の場合、攪拌部材２５の回転中に水加減水を投入すると、吐出孔３６からの水の勢いが攪拌部材２５の回転を補助するようになり、より円滑な攪拌が可能となる。
図１１及び図１２に示す他の実施形態にかかる攪拌部５は、攪拌部材２５が内釜１１内に配置され、駆動手段２６が蓋体１２側に設けられており、この蓋体１２の開閉によって両者の動力伝達を断接可能としている。つまり、蓋体１２を閉じたときに攪拌部材２５と駆動手段２６とを接続し、蓋体１２を開いたときに切り離す構成としている。
【００３３】
具体的に、攪拌部材２５は、炊飯ネット３８を支持するネットスタンド３９に対して装着、支持されるようになっており、この炊飯ネット３８はポリエステル、ナイロン、布帛等よりなり、炊飯後、ご飯をネット３８に包んだ状態でまとめて取り出すことができるように予め内釜１１内面に沿うように装着されるものであり、ネットスタンド３９は、炊飯ネット３８を所定の装着状態に支持するものとなっている。
このネットスタンド３９は、屈曲又は湾曲加工された金属製の棒材を組み合わせて接合することにより構成されており、上部に外周リング４０と内周リング４１とを備え、この内外リング４０，４１の間に略四角形の支持リング４２を多数備え、この支持リング４２の外側部に多数の脚部４３を下方へ延設したものとなっており、この脚部４３の下端部を内釜１１底面（炊飯ネット３８上）に載せるとともに、炊飯ネット３８の裾を支持リング４２に通すことによって炊飯ネット３８を内釜１１に装着できるようにしている。
【００３４】
上記ネットスタンド３９には、攪拌部材２５を支持する支持体４４が一体的に設けられており、この支持体４４は、内周リング４１の更に内側に配設された輪状受け具４５と、この輪状受け具４５と内周リング４１とを接続する下側受け具４６とからなり、この下側受け具４６は、上方に開放したコの字形に屈曲形成され、その両端部が内周リング４１と輪状受け具４５とにそれぞれ接続されている。
一方、攪拌部材２５は、上記下側受け具４６のコの字内に挿入される装着リング（装着具）４７を備え、この装着リング４７の周方向複数箇所に係合具４８と攪拌具４９とを設けたものとなっている。
【００３５】
係合具４８は、装着リング４７から立設する縦向き部分４８ａと、該部分の上端から内側に屈曲する横向き部分４８ｂとでＬ字形に形成された棒材よりなり、攪拌具４９は、係合具４８の横向き部分の中途から下方に延設された棒材よりなる。
かかる構成の攪拌部材２５は、装着リング４７を下側受け具４６に嵌めるようにして装着し、この下側受け具４６上で周方向に旋回可能となっている。
駆動手段２６は、縦軸２７の下端部に水平方向のアーム５０を設け、このアーム５０の先端部に前記係合具４８に係合する被係合具５１を設けたものとしている。縦軸２７は、上記実施形態と同様に連動体２９により軸心回りに回転する。
【００３６】
駆動手段２６の作動によって縦軸２７を回転し、被係合具５１を旋回させると、この被係合具５１が攪拌部材２５の係合具４８に係合し、攪拌部材２５を同行回転させ、攪拌具４９でもって内釜１１内の無洗米及び水加減水を攪拌するようになっている。
また、支持アーム１５を介して蓋体１２を開くと、係合具４８と被係合具５１との係合が解かれ、攪拌部材２５と駆動手段２６との動力伝達が絶たれるようになっている。
【００３７】
本実施形態では、炊飯後蓋体１２を開くときに、ご飯のなかに入り込んだ攪拌部材２５は一緒に持ち上げられないため、蓋体１２を開く動作の抵抗を少なくすることができるし、ご飯を持ち上げてしまうこともない。また、攪拌部材２５をネットスタンド３９を利用して装着しているので、この攪拌部材２５を支持する部材を別途設ける必要もなく、コストを抑制することができる。
ただし、攪拌部材２５は、ネットスタンド３９を利用せずに別途専用のスタンドによりセットすることもでき、この場合、ネットスタンド３９や炊飯ネット３８は省略することも可能である。
【００３８】
図１３〜図１５に示す他の実施形態では、ネットスタンド３９の内周リング４１に対して攪拌具４９の上端を揺動自在に枢支し、その上側に２股形状の係合具４８Ａ，４８Ｂを取り付けている。
駆動手段２６は、縦軸２７に設けた水平なアーム５０に、上記係合具４８に係合する被係合具５１Ａ，５１Ｂを取り付けたものとなっており、この被係合具５１Ａ，５１Ｂは、アーム５０の各先端部に対し、径方向及び周方向にずれた位置に２つずつ設けられていて、それぞれ略三角形の板状で傾斜したカム面５２を有しており、その一方の被係合具５１Ａのカム面５２が２股の一方の係合具４８Ａに係合し、他方の被係合具５１Ｂのカム面５２が他方の係合具４８Ｂに係合するようになっている。
【００３９】
そして、縦軸２７が回転すると、一方の被係合具５１Ａが一方の係合具４８Ａに当接し、攪拌具４９を内周リング４１を支点として上方に揺動させ、その直後に他方の被係合具５１Ｂが他方の係合具４８Ｂに当接し、攪拌具４９を下方に揺動させ、これの繰り返しにより米及び水加減水をかき混ぜるものとなっている。したがって、本実施形態の攪拌部５は、攪拌部材２５を旋回させるのではなく、一定の位置で揺動運動させる点で上記実施形態とは異なる。
図１６及び図１７は、炊飯装置１の他の実施形態であり、これは、複数の炊飯装置１を横並べに配設し、その上側に作業台（調理台）８１を設けたものとなっている。また、作業台８１には収納スペース８２を形成している。
【００４０】
ベース部材６の載置台８は前後に引き出し自在とされ、この載置台８には引き出し操作のための把手８３が設けられている。
支持アーム１５は装置ボックス７又は作業台８１側に対して上下昇降自在に支持され、この昇降により蓋体１２を開閉するようになっている。
蓋体１２を閉じる動作により攪拌部５を作動させる構成としては、例えば、図２及び図３で示した中継ギヤ５５をピニオンギヤとし、装置ボックス７側にピニオンギヤが咬合するラックを設け、支持アーム１５の昇降で中継ギヤ５５を回転させるようにすることができる。
【００４１】
図１７において、攪拌部材２５は折り畳み自在に構成されており、支持アーム１５の上昇で蓋体１２を開いたときに攪拌部材２５を折り畳むようにすることで、蓋体１２の上昇量が小さくても攪拌部材２５に干渉することなく炊飯器３を前方に引き出せるようにしている。
具体的には、縦軸２７の下端部には取付具８５が設けられ、この取付具８５に攪拌部材２５の上端が枢支されている。また、攪拌部材２５は上端部に屈曲部８６を備え、全体として略Ｌ字状を呈したものとしている。また、攪拌部材２５は、その先端（下端）が外方へ揺動する方向にバネ等によって付勢されている。
【００４２】
縦軸２７は筒軸とされていてその内部にガイド棒８７が上下摺動自在に挿通され、このガイド棒８７の下端部には屈曲部８６の先端に当接する操作具８８が設けられている。
ガイド棒８７の上端部は、装置フレーム２側又は作業台８１側に固定の基台８９に固定され、この基台８９と縦軸２７との間には圧縮バネ９０が介装されている。
蓋体１２の上面には連結具を介して支持アーム１５が連結され、この支持アームの一端部には、これを上下昇降操作するための操作レバー９１が設けられている。また、蓋体１２の上面にはガイドレール９２が立設され、このガイドレール９２の上部は基台８９に摺動自在に挿通されている。
【００４３】
操作レバー９１を介して支持アーム１５を持ち上げ、蓋体１２を上昇させると、この蓋体１２に相対して基台８９に固定されたガイド棒８７及び操作具８８が下方に移動する。すると、この操作具８８に当接している屈曲部８６が操作具８８に追従して下方に揺動し、逆に攪拌部材２５が跳ね上げられ、折り畳み状態となる。
この状態で、攪拌部材２５は蓋体１２内に収まるか僅かに突出する程度となり、少なくとも内釜１１から完全に離脱するようになっている。このため攪拌部材２５に干渉することなく炊飯器３（外釜１０及び内釜１１）を引き出すことが可能となる。
【００４４】
図１８は、攪拌部材２５を折り畳み自在に構成した場合の他の実施形態を示しており、この実施形態では、支持アーム１５を第１実施形態と同様に上下揺動自在に支持したものとなっている。
支持アーム１５内には、軸９４を介してカム部材９３が回動自在に設けられ、この軸９４には従動ピニオン９５が設けられている。支持アーム１５内には、ラック９６が長手方向移動自在として設けられ、このラック９６の一端側に従動ピニオン９５が咬合している。
【００４５】
ラック９６の他端部には駆動ピニオン９７が咬合しており、この駆動ピニオン９７の軸９８を回動することによりラック９６を介して従動ピニオン９５及びカム部材９３を回動し、このカム部材９３に当接しているガイド棒８７を押し下げ、攪拌部材２５を折り畳む（上方に揺動する）ようになっている。
上記駆動ピニオン９７は、図２に示した中継ギヤ５５の如く支持アーム１５の揺動によって回動させるようにしてもよいし、軸９８を手動又はモータ等により自動で回動させるようにしてもよい。
【００４６】
本実施形態の場合、蓋体１２を開くときに攪拌部材２５が内釜１１に干渉するようなことを防止でき、また、支持アーム１５を立ち上げたときに攪拌部材２５が大きく突出しないので、内釜１１に対する無洗米の投入作業等の邪魔にならない。
本発明は、上記実施形態に限定されるものではなく、適宜設計変更可能である。
例えば、攪拌部材２５は、板状若しくは羽根状に形成することができ、装置ボックス７と炊飯器３とを前後に並べて配設することもできる。
【００４７】
【発明の効果】
以上詳述したように本発明によれば、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜることにより、良好に無洗米を炊飯することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図２】駆動手段の概略正面図であり、（ａ）は支持アームを上方揺動した状態、（ｂ）は下方揺動した状態を示す。
【図３】同駆動手段の概略平面図である。
【図４】炊飯装置の工程フロー図である。
【図５】炊飯装置の全体正面図である。
【図６】炊飯装置の全体平面図である。
【図７】他の実施形態にかかる駆動手段の概略図である。
【図８】（ａ）は巻車の正面図、（ｂ）は巻車の側面図である。
【図９】（ａ）は他の実施形態にかかる攪拌部材の正面図、（ｂ）は同平面図である。
【図１０】（ａ）は他の実施形態にかかる攪拌部材の正面図、（ｂ）は同平面図である。
【図１１】他の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図１２】攪拌部材の斜視図である。
【図１３】他の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図１４】攪拌部材の平面図である。
【図１５】（ａ）は被係合具の側面図、（ｂ）は底面図である。
【図１６】他の実施形態にかかる炊飯装置の正面図である。
【図１７】攪拌部材を示す正面図であり、（ａ）は攪拌部材を拡げた状態、（ｂ）は攪拌部材を折り畳んだ状態である。
【図１８】他の実施形態にかかる攪拌部材を示す正面図であり、（ａ）は攪拌部材を拡げた状態、（ｂ）は攪拌部材を折り畳んだ状態である。
【符号の説明】
１      無洗米用炊飯装置
２      装置フレーム
３      炊飯器
５      攪拌部
６      ベース部材
７      装置ボックス
１１      内釜
１２      蓋体
１４      支軸
１５      支持アーム
２５      攪拌部材
２６      駆動手段
２７      縦軸
２９      連動体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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