(57)【要約】      （修正有）【課題】最小限の溶出液使用量で、ホタテ貝内臓組織中のカドミウムを飼料用基準値の２．５ｐｐｍ以下、望ましくは食品用基準値の０．８ｐｐｍ以下の濃度まで効率良く除去する。【解決手段】（イ）内臓組織を無機酸水溶液に十分に含浸させる工程、（ロ）無機酸を含浸した内臓組織から余剰の無機酸水溶液を脱液する工程、（ハ）無機酸を含浸した内臓組織を、その内臓組織に存在する液中の無機酸及び有害金属よりも小さい濃度あるいは含まない水と接触させ、無機酸及び有害金属を外部に浸出させる工程、（ニ）有害金属を低濃度とした内臓組織から余剰の無機酸水溶液を脱液する工程、（ホ）有害金属を低濃度にした内臓組織にアルカリ水溶液を加えて内臓組織内に含まれる無機酸を外部に浸出させ、それを中和するとともに内臓組織内の有害金属をさらに除去する工程、及び（ヘ）アルカリ中和水溶液から、有害金属を除去した内臓組織を分離回収する工程を順次行う。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
軟体動物の内臓組織に含まれる有害金属を除去するに当り、
（イ）該内臓組織を無機酸水溶液に浸漬し、内臓組織内に無機酸を十分に含浸させる工程、
（ロ）無機酸を十分に含浸した内臓組織から余剰の無機酸水溶液を脱液する工程、
（ハ）無機酸を含浸した内臓組織を、その内臓組織に存在する液中の無機酸及び有害金属よりも小さい濃度で無機酸又は有害金属あるいはその両方を含む水若しくはこれらを含まない水と接触させ、内臓組織の内部と外部の無機酸又は有害金属あるいはその両方の濃度差を利用して、内臓組織から無機酸及び有害金属を外部に浸出させ、有害金属が低濃度の内臓組織とする有害金属の溶出工程、
（ニ）有害金属を低濃度とした内臓組織から余剰の無機酸水溶液を脱液する工程、
（ホ）有害金属を低濃度にした内臓組織にアルカリ水溶液を加えながら内臓組織内に含まれる無機酸を外部に浸出させ、それを中和するとともに内臓組織内の有害金属をさらに除去する工程、及び
（ヘ）アルカリ中和水溶液から、有害金属を除去した内臓組織を分離回収する工程
を順次行うことを特徴とする有害金属除去方法。
【請求項２】
（イ）工程の無機酸水溶液がｐＨ１．０〜２．０である請求項１記載の有害金属除去方法。
【請求項３】
（ハ）及び（ニ）の工程を２回以上繰り返す請求項１又は２記載の有害金属除去方法。
【請求項４】
軟体動物の内臓組織がホタテ内臓及びイカ内臓である請求項１、２又は３記載の有害金属除去方法。
【請求項５】
（イ）工程を行うに先立って該内臓組織を蒸煮する請求項１ないし４のいずれかに記載の有害金属除去方法。
【請求項６】
該内臓組織があらかじめ２〜５０ｍｍにカットされている請求項１ないし５のいずれかに記載の有害金属除去方法。
【請求項７】
除去される有害金属がカドミウムである請求項１ないし６のいずれかに記載の有害金属除去方法。
【請求項８】
（イ）工程の無機酸水溶液が塩酸水溶液である請求項１ないし７のいずれかに記載の有害金属除去方法。
【請求項９】
塩酸水溶液がｐＨ１．０〜２．０である請求項８記載の有害金属除去方法。
【請求項１０】
（ホ）工程におけるアルカリ水溶液が水酸化ナトリウム水溶液又はアンモニア水である請求項１ないし９のいずれかに記載の有害金属除去方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、軟体動物食品加工残滓、特にホタテ貝の内臓組織やイカの内臓組織のような、軟体動物を加工する際に排出される残滓から、カドミウム、水銀などの有害金属を効率よく除去する方法に関するものである。
ここで、ホタテ貝の内臓組織とは、ホタテ貝の中腸腺、生殖巣、外套膜、鰓、心臓及び腎臓をいい、イカの内臓組織とはイカの肝臓、生殖巣、鰓、胃、心臓及び墨汁襄をいう。
【０００２】
【従来の技術】
北海道、青森地方では、食用として供するために大量のホタテ貝が養殖されているが、ホタテ貝の中で食用に供されるのは、貝柱のみであり、それ以外の部分は未利用のまま処分されている。
【０００３】
しかしながら、ホタテ貝の内臓組織、特に中腸腺（俗称ウロ）には、生物に対して有害なカドミウムが含まれているため、環境汚染の点でそのまま廃棄することはできず、廃棄する場合には、あらかじめカドミウムを許容基準値以下まで除去しなければならない。また、この内臓組織には、アミノ酸、タンパク質、不飽和脂肪酸など多くの栄養分が含まれているため、栄養剤、食材、飼料などの好適な原料として注目されているが、カドミウムを除去するための適切な方法が見出されず、これまで実現されていない。
【０００４】
このため、毎年多量に発生するホタテ貝の内臓組織は、焼却法、炭化法により廃棄処分されているが、これらの方法は大規模な装置を必要とする上に、ぼう大なエネルギー消費を伴い、しかも燃焼ガス中のダイオキシンやカドミウム蒸気により農作物の被害を蒙るという欠点があるため、これに代るべき処理方法が要望されている。
【０００５】
このような事情のもとで、軟体動物の内臓中のカドミウムを除去することを目的として種々の研究がなされ、これまでにもいくつかの方法、例えばホタテ貝の中腸腺やスルメイカの肝臓をすり潰し、それをｐＨ１ないし９の水溶液又は飽和硫酸アンモニウム水溶液に浸漬してカドミウムを溶出し、除去する方法（非特許文献１参照）、ホタテ貝の中腸腺を希硫酸に浸漬して、この中に重金属を溶出させたのち、この溶出液を強酸性カチオン交換樹脂に接触させて、それに吸着除去する方法（特許文献１参照）、ホタテ貝の中腸腺を電解質溶液で抽出したのち、電気分解する方法（特許文献２参照）、ホタテ貝の中腸腺を０．１〜４０％リン酸水溶液に２４時間浸漬したのち、デカンテーションで浸漬液を除き、遠心脱水する方法（特許文献３参照）などが提案されている。
【０００６】
しかしながら、ホタテ貝の中腸腺をすり潰し、ｐＨ１〜９の水溶液や飽和硫酸アンモニウム水溶液に浸漬して溶出させる方法は、カドミウム除去率が不十分である上に、溶出液中のカドミウムの処理がむずかしく、実用的でないし、また強酸性カチオン交換樹脂を用いる方法は、効率が低く、実用的でないし、電気分解する方法は、大量に排出されるホタテ貝の中腸腺を処理するには大規模な設備を必要とする上、多量の電力を消費しなければならないという欠点があった。
【０００７】
さらに、リン酸水溶液を用いてカドミウムを溶出する方法は、溶出液の処理をカチオン性交換樹脂で行わなければならないので、上記の方法と同様の欠点を有する上に、多量のリン酸を用いるため、コスト高になるのを免れず、またリン酸含有の排水は、周辺海域の富栄養化の原因となるので、工業的に実施するには必ずしも満足できる方法とはいえない。
【０００８】
そのほか、ホタテ貝の内臓組織を希酸水溶液に浸漬し、その内臓組織をプレスロールで圧扁処理して破壊し、その組織液を搾液する方法（特許文献４参照）も提案されているが、内臓組織を破壊するには、超高圧でプレスする必要がある上に、内臓組織が軟質なため、ロール間へ喰い込ませるのがむずかしく、工業的にはとうてい実施することはできないものであった。
【０００９】
【特許文献１】
特開平９−２１７１３１号公報（特許請求の範囲その他）
【特許文献２】
特開平８−９９００１号公報（特許請求の範囲その他）
【特許文献３】
特開２０００−２９６３８９号公報（特許請求の範囲その他）
【特許文献４】
特開２００２−３３６８１８号公報（特許請求の範囲その他）
【非特許文献１】
「北大水産彙報」，１９９４年，第４５巻，第４号，ｐ．１２０−１２６
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、これらの従来方法がもつ欠点を克服し、できるだけ少ない溶出液を使用して、高い効率でホタテ貝内臓組織中のカドミウムを飼料用として使用可能な基準値２．５ｐｐｍ以下、望ましくは食品として使用可能な基準値０．８ｐｐｍ以下の濃度まで除去しうる新規な方法を提供することを目的としてなされたものである。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、ホタテ貝のような軟体動物の内臓組織中に含まれる有害金属、例えばカドミウムを簡単かつ効率よく除去する方法を開発するために鋭意研究を重ねた結果、先ず、ホタテ貝の内臓組織内に無機酸を十分に含浸させて、内臓組織中に結合しているカドミウムを完全に遊離させたのち、この無機酸が含浸している内臓組織をその内臓組織に存在する液中の無機酸及び有害金属の濃度よりも小さい濃度で無機酸及び有害金属あるいはその両方を含む水若しくは含まない水と接触させ、内臓組織の内部と外部の無機酸及び有害金属の濃度差を利用して、内臓組織から無機酸及び有害金属を外部に浸出させることで、内臓組織内の有害金属を低濃度にするのと同時に組織外の水又は低濃度の無機酸水溶液が組織内の高濃度の無機酸を希釈するために組織内に浸入し、組織全体を膨潤させるので、次にアルカリ水溶液で中和すると、組織外の無機酸と添加されたアルカリとの中和によって生成する組織外の塩の脱水効果によって、組織内の水分が組織外に浸出し、内臓組織の急激な収縮が起きる結果、カドミウムが組織外に効果的に排出されることを見出し、この知見に基づいて本発明をなすに至った。
【００１２】
すなわち、本発明は、軟体動物の内臓組織に含まれる有害金属を除去するに当り、
（イ）該内臓組織を無機酸水溶液に浸漬し、内臓組織内に無機酸を十分に含浸させる工程、
（ロ）無機酸を十分に含浸した内臓組織から余剰の無機酸水溶液を脱液する工程、
（ハ）無機酸を含浸した内臓組織を、その内臓組織に存在する液中の無機酸及び有害金属よりも小さい濃度で無機酸又は有害金属あるいはその両方を含む水若しくはこれらを含まない水と接触させ、内臓組織の内部と外部の無機酸又は有害金属あるいはその両方の濃度差を利用して、内臓組織から無機酸及び有害金属を外部に浸出させ、有害金属が低濃度の内臓組織とする有害金属の溶出工程、
（ニ）有害金属を低濃度とした内臓組織から余剰の無機酸水溶液を脱液する工程、
（ホ）有害金属を低濃度にした内臓組織にアルカリ水溶液を加えながら内臓組織内に含まれる無機酸を外部に浸出させ、それを中和するとともに内臓組織内の有害金属をさらに除去する工程、及び
（ヘ）アルカリ中和水溶液から、有害金属を除去した内臓組織を分離回収する工程
を順次行うことを特徴とする有害金属除去方法を提供するものである。
【００１３】
【発明の実施の形態】
本発明は、軟体動物、例えば貝類やイカなどの内臓組織に含まれる有害金属、例えばカドミウム、水銀、特にホタテ貝の内臓組織に含まれるカドミウムを除去する方法である。
【００１４】
水産加工場から集荷されるホタテ貝の内臓組織は、生又は蒸煮した状態であるが、水産加工場から処理場までの搬送時の悪臭発生及び腐敗劣化を考慮すると、本発明では蒸煮した内臓組織を原料として用いることが望ましい。
【００１５】
これらの蒸煮した内臓組織は、処理される前にあらかじめ２〜５０ｍｍ、好ましくは５〜２０ｍｍ程度にカットしておくのがよい。このカットの長さは、短かければ短いほど内臓組織内に無機酸水溶液や水が浸透しやすくなるので好ましいが、あまり小さくすると、切断の際に生成する懸濁物質（ＳＳ）の量が多くなり、後続のカドミウム吸着用カラムに通液の際、目詰りを起し、操作が妨げられる。したがって、カット長としては２〜５０ｍｍ、好ましくは５〜２０ｍｍの範囲が選ばれる。
【００１６】
そして、本発明の（イ）工程においては、原料として供給される軟体動物の内臓組織を無機酸水溶液に浸漬する。この際の無機酸としては、塩酸、硫酸、硝酸、リン酸などを用いることができるが、取り扱いやすく安全なこと、使用済の廃液処理が容易なこと、価格が安いことなどを考慮して、工業的には塩酸が最も好ましい。
【００１７】
また、この無機酸水溶液の濃度としては、ｐＨが１．０〜２．０の範囲になる濃度が選ばれる。この濃度は、だいたい塩酸の場合０．０４〜０．５質量％（０．０１〜０．１３Ｍ）に相当する。この無機酸水溶液の使用量は少ないとカドミウムの溶出効率が低くなるし、また多すぎると使用済水溶液の廃棄処理のための設備を大きくしなければならないため、内臓組織１００質量部当り１００〜５００質量部、好ましくは２００〜３００質量部の範囲内で選ばれる。
【００１８】
この処理により、内臓組織中に十分に無機酸水溶液が浸透するまでに要する時間は、酸濃度、液比、処理条件などにより左右されるが、通常１２〜２４時間の範囲である。この処理によって、内臓組織は２〜１０質量％程度膨潤し、内臓組織中のｐＨは０．３〜０．９まで低下する。このことにより、無機酸中の無機酸が内臓組織内に濃縮されることが分る。
【００１９】
次に、本発明方法の（ロ）工程において得られる無機酸を十分に含浸させ、膨潤した内臓組織から余剰の無機酸水溶液を脱液する。この脱液は、単にデカンテーションしてもよいが、遠心脱水か粗い目のろ材を通して軽くプレスしながらろ過するのが有利である。
【００２０】
次に、（ハ）工程においては、このようにして脱液した内臓組織を、有害金属の溶出の障害になる不純分を含まない水中に浸漬する。このような水としては、水道水、天然水、浄化処理水、脱イオン水、蒸留水などいわゆる純水と称されるものが好ましいが、そのほか内臓組織内に存在する液中の無機酸濃度又は有害金属濃度よりも低い濃度であるならば、無機酸又は有害金属あるいはその両方を含むものであってもよい。
【００２１】
したがって、（イ）工程で用いた無機酸水溶液よりも低濃度の無機酸水溶液で、有害金属が除かれたもの、例えばこの（ハ）工程を２回以上繰り返す際に得られる使用済の処理水を再利用することもできる。このように、使用済の処理水を再利用することにより、本発明方法における水の消費量の節減をはかることができる。
【００２２】
この（ハ）工程において、内臓組織内の有害金属、例えばカドミウムを効率的に溶出させるために用いるこの水の使用量は、通常内臓組織１００質量部当り１００〜５００質量部、好ましくは２００〜３００質量部の範囲で選ばれる。この際、内臓組織を被覆している膜や細胞膜を夾んで、その内側には比較的濃度の高い無機酸水溶液が存在し、外側にはこの水が存在することになるので、浸透圧の差を生じ、外側に存在するこの水が内側に導入され、内側に存在する比較的高い濃度の無機酸水溶液を希釈する結果、内臓組織は質量で２０〜３０％程度膨潤する。
【００２３】
また、この際、内臓組織内に保持されていた比較的高い濃度の無機酸及びカドミウムが濃度勾配により外側に浸出するため、内側に導入されずに外側に残留する水に無機酸が混入し、経時的にその濃度が上昇し、最終的にはｐＨ１．８以上になる。そして、このｐＨが２．２以上になると、カドミウムの溶出作用が極端に低下するので、ｐＨが上昇し、ｐＨ２．２以上に達した場合には、新たに無機酸を追加して、ｐＨ１．８〜２．０の範囲に維持する必要がある。
【００２４】
このカドミウム溶出処理は、条件によって３０分以下で終了させることができるが、通常は２〜３時間を要する。この場合、内臓組織と水との接触を促進し、溶出時間を短縮するために、所望に応じゆるやかなかきまぜを行ったり、６０℃を超えない範囲の温度で加温することもできる。
【００２５】
このようにして、溶出処理によりカドミウムを低減させた内臓組織を、次に（ニ）工程において脱液処理して、内臓組織内に保持されている無機酸水溶液以外の余剰の水溶液を除去する。この際の脱液処理は、（ロ）工程の脱液処理と全く同様にして行うことができる。
【００２６】
そして、本発明において、前記（イ）工程、（ロ）工程、（ハ）工程及び（ニ）工程を行うことにより、内臓組織中のカドミウム含有量を１０分の１以下に減少させることができるが、所望ならば、（ハ）工程及び（ニ）工程を２回以上、好ましくは３回若しくはそれ以上繰り返すことにより１００分の１又はそれ以下に減少させることができる。
【００２７】
次いで、このようにして脱液処理した内臓組織を（ホ）工程において内臓組織から浸出する無機酸をアルカリ水溶液で中和する。このアルカリ水溶液としては、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、水酸化アンモニウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、アンモニア水などが好ましい。これらのアルカリ水溶液は、例えば水酸化ナトリウムの場合、４〜８質量％（１〜２Ｍ）濃度に相当する。
【００２８】
そして、（イ）工程の無機酸水溶液として塩酸を用いた場合、この工程のアルカリ水溶液として、水酸化ナトリウムを用いれば、中和により塩化ナトリウムすなわち食塩を生じるので、カドミウム除去後の固形分を食材とするとき、特に除去する必要はなく、そのまま用いることができるという利点がある。
【００２９】
この（ホ）工程におけるアルカリ水溶液への浸出により、内臓組織内の無機酸水溶液は、中和反応に消尽され、そのほとんどが内臓組織外のアルカリ水溶液と置換されるが、その際、内臓組織に残留しているカドミウムは無機酸水溶液に随伴して溶出するので、内臓組織内のカドミウムはほとんど完全に除去される。
【００３０】
この（ホ）工程は、例えば（ニ）工程で得られるカドミウムを低濃度にした内臓組織を水に浸漬し、アルカリ水溶液をかきまぜながら滴下し、液体部分が中性になるまで継続するか、あるいはこの内臓組織中に含まれる無機酸水溶液を中和するのに必要な計算量のアルカリを含む水溶液中に上記内臓組織を浸漬し、必要に応じかきまぜながら液体部分が中性を示すまで処理することによって行われる。この中和反応に要する時間は１２〜２４時間である。
【００３１】
この中和により、内臓組織内に取り込まれていた無機酸水溶液は、内臓組織外に排出され、収縮する結果、固形部分の質量は約２０〜４０％減量する。そして、この際、内臓組織内に残留していたカドミウムは、無機酸水溶液に随伴して除去され、内臓組織内のカドミウム含有量は１ｐｐｍ以下になる。
【００３２】
次に、このようにして中和させた（ホ）工程の固形分は、（ヘ）工程において液体部分から分離され、回収される。この分離は、デカンテーション、ろ過、遠心分離など、通常の固液分離の際に慣用されている方法によって行うことができるが、内臓組織からなる固形分から、カドミウムを含有している液体部分を除くために、プレスろ過機を用いて分離するのが好ましい。このようにして、液体部分をプレスろ過して搾液することにより、内臓組織の固形部分のカドミウム含有量を多くの場合、乾燥質量で０．８ｐｐｍ以下、必要ならば０．４ｐｐｍ以下まで減少させることができる。
【００３３】
そして、このプレスろ過の目的の１つは、ここで分離されたろ液を後続の工程でカドミウムを吸着剤に接触させて除去する際、吸着カラムの目詰りを起さないように１μｍ以上の懸濁成分を除去することにある。したがって、ろ過材としては、１μｍ以上の懸濁物を通過しないものを用いる必要がある。このようなものとしては、粒径１μｍ未満通過のふるい目をもつ織布、編布を挙げることができるが、セルロース系材料からなるものを用いると、同時に油成分を除くことができるので有利である。
【００３４】
本発明により処理された内臓組織、例えばホタテ内臓組織の固形部分は、表１に示す物質を、表１に示す割合で有しており、食材、動物飼料として好適に使用することができる。
【００３５】
【表１】
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【００３６】
また、この内臓組織から分離された各工程の液体部分は、１μｍ以上の懸濁成分を除去したのち、イオン交換繊維又はキレート繊維を充てんしたカラムに通してカドミウムを除去するか、あるいは液体中に多量に含まれる塩化ナトリウムを晶析させて除いたのち、電気分解法又は電気透析法によりカドミウムを除去することにより、カドミウム含有量を０．１ｐｐｍ以下に減少させることができるので、そのままで液肥として利用したり、あるいはエバポレーターで濃縮して、アミノ酸、ポリペプチド、タンパク質などの有用成分を回収することにより有効利用することができる。
【００３７】
【実施例】
次に、実施例により本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれらの例によって何ら限定されるものではない。
【００３８】
参考例
蒸煮したホタテ貝内臓組織［水分７４．５質量％、カドミウム含有量１３．９３ｐｐｍ（乾燥質量換算５４．６４ｐｐｍ）］を１０ｍｍにカットし、その５００ｇをトレー（２２×３０×８ｃｍ）に入れ、蒸留水１５００ｇを加え、濃塩酸を用いてｐＨ１．５となるように調整し、３０ｒｐｍで振とうしながら、所定時間経過ごとに液体部分を５ｇずつ採取し、その中のカドミウム量を原子吸光法により測定し、カドミウムの経時的変化を求めた。その結果をグラフとして図１に示す。
この図からも分るように、塩酸浸漬の際、塩酸水溶液に溶出されるカドミウム量は５〜８時間までは急速に増大し、それ以降も増加傾向を示している。
このことから、ｐＨ１．５の塩酸水溶液３倍量を用いた場合の塩酸浸漬時間として１２〜２４時間必要なことが分る。
【００３９】
実施例１
蒸煮したホタテ貝内臓組織［水分７５．９質量％、カドミウム含有量１６．３６ｐｐｍ（乾燥質量換算６７．２８ｐｐｍ）］を１０ｍｍにカットし、その５００ｇをトレー（２２×３０×８ｃｍ）に入れ、蒸留水１５００ｇを加え、濃塩酸を用いてｐＨ１．５となるように調整し、３０ｒｐｍで振とうしながら２４時間酸浸漬処理した。
【００４０】
次いで、処理物からデカンテーションにより液体部分を除去し、固形分について水分及びカドミウム含有量を測定したところ、水分は８１．５質量％、カドミウム含有量３．０９ｐｐｍ（乾燥質量換算１６．７２ｐｐｍ）であり、この処理により内臓組織は膨張し、その質量は処理前に比べ約６％増加した。
【００４１】
次に、この固形分に対し、３倍量の蒸留水を加え、濃塩酸を用いてｐＨ１．８に調整し、３０ｒｐｍで振とうしながら２時間、カドミウム溶出処理したのち、上記と同様にして固液分離した。
【００４２】
次いで、上記の固液分離で得られた液体分のカドミウム除去を行い、この固形分に対し、この水を３倍量となるように加え、濃塩酸を用いてｐＨ１．８に調整し、３０ｒｐｍで振とうしながら２時間、カドミウム溶出処理したのち、上記と同様にして固液分離した。このようなカドミウム溶出処理をさらに３回繰り返し得られた固形分の水分は８３．７質量％、カドミウム含有量０．０６ｐｐｍ（乾燥質量換算０．３４ｐｐｍ）であった。
【００４３】
次に、この固形分に対し、３倍量の蒸留水を加え、３０ｒｐｍで振とうしながら１モル濃度の水酸化ナトリウムを用いてｐＨ６〜７となるように調整し、２４時間中和したのち、上記と同様にして固液分離した。このような中和処理して得られた固形分の水分は７９．２質量％、カドミウム含有量０．０５ｐｐｍ（乾燥質量換算０．２４ｐｐｍ）であり、この処理により内臓組織は収縮し、その質量は処理前に比べ約３０％減少した。
【００４４】
実施例２
蒸煮したホタテ貝内臓組織［水分７５．９質量％、カドミウム含有量１６．３６ｐｐｍ（乾燥質量換算６７．２８ｐｐｍ）］を１０ｍｍにカットし、その５００ｇをトレー（２２×３０×８ｃｍ）に入れ、蒸留水１５００ｇを加え、濃塩酸を用いてｐＨ１．５となるように調整し、３０ｒｐｍで振とうしながら２４時間酸浸漬処理した。
【００４５】
次いで、処理物からデカンテーションにより液体部分を除去し、固形分について水分及びカドミウム含有量を測定したところ、水分は８０．９質量％、カドミウム含有量３．０９ｐｐｍ（転燥質量換算１６．１７ｐｐｍ）であり、この処理により内臓組織は膨張し、その質量は処理前に比べ約３％増加した。
【００４６】
次に、上記のデカンテーションで得られた液体分のカドミウム除去を行い、この固形分に対し、この水を３倍量となるように加え、濃塩酸を用いてｐＨ１．８に調整し、３０ｒｐｍで振とうしながら４時間、カドミウム溶出処理したのち、上記と同様にして固液分離した。このようなカドミウム溶出処理をさらに２回繰り返し得られた固形分の水分は８１．０質量％、カドミウム含有量０．１４ｐｐｍ（乾燥質量換算０．７５ｐｐｍ）であった。
【００４７】
次に、この固形分に対し、３倍量の蒸留水を加え、３０ｒｐｍで振とうしながら１モル濃度の水酸化ナトリウムを用いてｐＨ６〜７となるように調整し、２４時間中和したのち、上記と同様にして固液分離した。このような中和処理して得られた固形分の水分は７９．１質量％、カドミウム含有量０．０８ｐｐｍ（乾操質量換算０．４０ｐｐｍ）であり、この処理により内臓組織は収縮し、その質量は処理前に比べ約１６％減少した。
【００４８】
【発明の効果】
本発明方法によると、ホタテ貝やイカの内臓組織中に含まれる有害金属、例えばカドミウムを、簡単な操作で効率よく除去することができ、肥料、飼料、食材などに十分に使用可能な有用な材料を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】ホタテ貝内臓を酸浸漬する際の経時的なカドミウム溶出量の変化を示すグラフ。
【図１】
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