(57)【要約】【課題】筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れたご飯と酢とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、混合容器から排出される、酢を含んだ空気が、厨房内に拡散するのを防止する。【解決手段】混合容器３の容器軸心Ｙ方向一端側に、混合容器３内に空気を流入させるための空気流入部９を設け、混合容器３の容器軸心Ｙ方向他端側に、回転軸心Ｘを中心とする排気口２４を設け、空気流入部９から混合容器３内に流入する空気を排気口２４から排出させるように構成する。【選択図】　　　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、前記空気流入部から混合容器内に流入する空気を前記排気口から排出させるように構成したことを特徴とする食材混合機。
【請求項２】
混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成したことを特徴とする請求項１に記載の食材混合機。
【請求項３】
混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けたことを特徴とする請求項１又は２に記載の食材混合機。
【請求項４】
混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする請求項１に記載の食材混合機。
【請求項５】
送風機によって空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部を経て混合容器内に空気を送風し、この送風された空気流によって、混合容器内の空気を排気口から押し出すように構成したことを特徴とする請求項４に記載の食材混合機。
【請求項６】
内壁を外壁に対して着脱自在としたことを特徴とする請求項４又は５に記載の食材混合機。
【請求項７】
混合容器の内壁の容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにしたことを特徴とする請求項６に記載の食材混合機。
【請求項８】
排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにしたことを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の食材混合機。
【請求項９】
排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにしたことを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の食材混合機。
【請求項１０】
筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする食材混合機。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、例えば、食材としてのご飯に、調味料としての酢（すし酢、合わせ酢）を自動的に混ぜ合わせる、酢合わせ機等の食材混合機に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、混合容器内に、ご飯と、合わせ酢とを入れ、混合容器を回転させることにより、ご飯と、合わせ酢とを自動的に混ぜ合わせるように構成した食材混合機が、特開平１１−２４３８８１号公報に記載されている。
前記混合容器は、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成されると共に、混合容器の軸心に対して傾斜した回転軸心回りに回転駆動される。
【０００３】
また、蓋体には排気口が設けられ、容器軸心方向他端側には、回転軸心を中心とする送気口が設けられ、ブロワから吐出された空気を前記送気口から混合容器内に供給し、この供給した空気（風）によって食材を冷ますようにしており、また、送気口から空気を供給することにより、混合容器内の空気は蓋体に設けた排気口から排出されるようになっている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
前記従来のものにあっては、混合容器は、その容器軸心に対して傾斜した回転軸心回りに回転駆動されるので、混合容器は、回転しながら揺動運動し、排気口が三次元的に動くため、排気口から排出される、酢を含んだ空気が拡散してしまう（酢を含んだ空気をまき散らす）という問題がある。
本発明は、前記問題点に鑑みて、食材混合機の混合容器から排出される空気を拡散させるのを防止することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明が技術的課題を解決するために講じた技術的手段は、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、前記空気流入部から混合容器内に流入する空気を前記排気口から排出させるように構成したことを特徴とする。
【０００６】
また、混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成してもよい。
また、混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けてもよい。
また、混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしてもよい。
【０００７】
また、送風機によって空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部を経て混合容器内に空気を送風し、この送風された空気流によって、混合容器内の空気を排気口から押し出すように構成してもよい。
また、内壁を外壁に対して着脱自在としてもよい。
また、混合容器の内ドラムの容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにしてもよい。
また、排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにしてもよい。
【０００８】
また、排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにしてもよい。
また、他の技術的手段は、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。
図２及び図３は、本発明にかかる食材混合機１を示しており、本実施形態では、主として、ご飯（食材）と合わせ酢（調味料、すし酢）とを混ぜ合わせることによって酢飯（寿司飯）を作る酢合わせ機として例示している。
食材混合機１は、ご飯等の食材を収容可能で且つ回転することにより収容した食材に合わせ酢を混合する混合容器３と、この混合容器３の外周に連結具４を介して着脱自在に取り付けられる回転環５と、この回転環５を介して混合容器３を回転環５の中心軸心（回転軸心）Ｘ回りに回転自在に支持する装置本体６と、混合容器３内に合わせ酢を供給する供給装置２とを備えている。
【００１０】
なお、本明細書において前後方向とは、回転環５及び混合容器３の回転軸心Ｘ方向をいい、左右方向とは、この回転軸心Ｘ方向に直交する横方向をいうものとする。
前記装置本体６には、回転環５を支持すると共にこれを回転させる左右一対の支持ローラ１８を備えた回転駆動手段と、混合容器３内の空気を、吸引することにより排気する排気装置８とが備えられており、前記回転駆動手段によって混合容器３を回転駆動し、また、前記排気装置８により混合容器３内の空気を排気することによって、混合容器３に設けられた空気流入口９から混合容器３内に空気を流入させることで、ご飯を冷やすようにしている。
【００１１】
これら回転駆動手段及び排気装置８は、混合容器３を連続回転することで、ご飯と酢とを混合・撹拌する「混合工程」と、混合後、容器３の回転を所定時間停止（又は間欠回転）することによって行う「むらし工程」と、混合容器３を連続回転又は間欠回転させながら排気装置８によって食材を冷ます「冷却工程」とを順次自動的に運転するように、制御装置によって自動制御されるようになっている。
装置本体６は中空の箱型に形成され、その下端に基台１１を備えており、この基台１１は、前方突出状に載置台１４を備え、この載置台１４に混合容器３で混合した酢飯を移し替えるための受容器５６を載置することができ、この載置台１４は前後中途部でヒンジを介して折り畳み自在とされている。
【００１２】
装置本体６は、正面視において矩形状に形成され、側面視において装置本体６の下半分（下部構成体６Ｃ）が、上半分（上部構成体６Ｄ）よりも前方に膨出して前後幅を広く形成したものとなっており、したがって、下部構成体６Ｃの上方及び上部構成体６Ｄの前方には凹部１６が形成されるようになっている。
混合容器３は、図１に示すように、容器軸心Ｙ方向一端側（前端側）が開口部３Ａとされた有底円筒状に形成されており、その底部側が前記凹部１６に収容されるように配置されている。
【００１３】
また、混合容器３の前後中途部は前記回転環５に連結具４を介して連結されており、混合容器３の軸心（円筒形の中心軸心）Ｙと、回転環５の軸心、即ち回転軸心Ｘとは、一方に対して他方が傾斜した関係を有する。
混合容器３の開口部３Ａは蓋体１９によって開閉自在に閉塞されており、この蓋体１９は、取付具１０によって、混合容器３の開口側に着脱自在に取り付けられている。
蓋体１９の内面側の外周部には、全周に亘ってシール材１２が設けられており、取付具１０によって蓋体１９を混合容器３に取付固定した際において、シール材１２が混合容器３の開口部３Ａ周縁に密閉状に押し付けられるようになっている。
【００１４】
また、蓋体１９の中央部（中心側）には、混合容器３内に空気を流入させるための空気流入口９が形成され、蓋体１９の内面側には、空気流入口９を内側から覆うように漏出防止材１９Ｂが設けられており、該漏出防止材１９Ｂは取付体１７によって蓋体９に着脱自在に取付固定されている。
この漏出防止材１９Ｂは、蓋体１９から混合容器３中心に向かうに従って径小となる截頭円錐形に形成され、少なくとも側周壁が網体又はパンチングメタル等の多孔部材等によって形成されていて、通気性を有するが、混合容器３内のご飯は通過させない構造とされており、空気流入口９を介して混合容器内３への空気流通は許容するが、混合容器３内からのご飯の漏出は防止されるようになっている。
【００１５】
また、蓋体１９の内面側には複数の攪拌部材１３が内方突出状に固定されている。
前記下部構成体６Ｃ前上部の左右両側には、左右一対の支持ローラ１８が前後方向の軸心廻りに回転自在に取り付けられ、この左右の支持ローラ１８によって回転環５を２点支持している。
一方の支持ローラ１８は、混合容器３を回転駆動する駆動ローラとされ、この駆動ローラをモータ等によって回転駆動することによって、摩擦伝動によって回転環５を回転し、この回転環５に連結された混合容器３を回転軸心Ｘ回りに回転するようになっている。
【００１６】
この左右支持ローラ１７及び一方の支持ローラ１８を駆動するモータ等によって、前記回転駆動手段が構成されている。
混合容器３を回転軸心Ｘ回りに回転させる際、混合容器３は、その容器軸心Ｙが回転軸心Ｘに対して傾斜して配置されているために、開口部３Ａを順次斜め上方、斜め横方向、斜め下方、前記とは反対の斜め横方向に向けるように回転し、この回転で混合容器３は所謂”すりこぎ”運動を行って内部のご飯を上下左右に移動しながら前後にも移動するようになっており、これにより効率よく、ご飯と合わせ酢との混合が行えるようになっている。
【００１７】
前記排気装置８は、装置本体６内の下部に載置されたブロア２８（送風機、吸気装置）を備えており、該ブロア２８の吸気口２８ａには、吸気ダクト２０の一端側（下端側）が接続され、ブロア２８の吐出口２８ｂには、排気ダクト２１の一端側が接続され、この排気ダクト２１は装置本体６の外へと配設されている。なお、ブロア２８の吸引風量又は排気風量を、装置本体６前面に設けたレバー３０によって操作される流量制御弁によって調整するようにしてもよい。
吸気ダクト２０は、ブロア２８から上方に延び、上部側において下方に折り返されるとともに、装置本体６に取り付けられた継手部材２３に接続されている。
【００１８】
継手部材２３の一端側接続口２３ａは、上方に指向されていて吸気ダクト２０の他端側が接続されている。
また、継手部材２３の他端側接続口２３ｂは、前方に指向されていて、回転軸心Ｘと同心状に形成（回転軸心Ｘと同心状として配置）されている。
一方、混合容器３の底壁３Ｂ（容器軸心Ｙ方向他端側）には、回転軸心Ｘを中心とする排気口２４が形成され、混合容器３の底壁３Ｂ外面側には、回転軸心Ｘと同心状に設けられていて、排気口２４に連通する通気管２５が設けられており、この通気管２５は、前記継手部材２３の他端側接続口２３ｂに、回転軸心Ｘ回りに相対回転自在に挿入されて接続されていて、混合容器の３の底壁３Ｂが回転軸心Ｘ回りに回転自在に支持されている。
【００１９】
また、継手部材２３の他端側接続口２３ｂと、通気管２５との間には、空気の漏れのないようにシール材２６が設けられている。
前記構成のものにあっては、ブロア２８を作動させると、混合容器３内の空気が、混合容器３の排気口２４から、通気管２５、継手部材２３、吸気ダクト２０等から構成される吸引路を経て、ブロア２８へと吸引され、ブロア２８から、排気ダクト２１等で構成される排気路を介して排気される。
一方、混合容器３内の空気が排気されると、空気流入口９から空気が混合容器３内に流入し、これにより、ご飯が冷やされる。
【００２０】
排気口２４は回転軸心Ｘを中心として形成されており、混合容器３が回転、揺動しても、位置が動かず一定であるので（従来のように混合容器３の揺動運動に伴って位置移動する、ということがないので）、食材混合機１の設置場所（例えば、厨房内）に、合わせ酢の成分を含んだ空気が拡散するのを防止することができる。
混合容器３から排出される空気には、酢等の合わせ酢の成分が含まれているため、排気ダクト２１の他端側にフィルタ２２を取り付け、混合容器３から排出された空気を、フィルタ２２によって酢等を除去して排気するようにするか、または、排気ダクト１の他端側の排出口を屋外に配設し、混合容器３から排出された空気を、屋外へと導くようにするのがよい。
【００２１】
なお、酢を含んだ空気がブロア２８内を通過すると、ファン等が酢に冒される、ファン等に酢が付着する等の不具合が生じるので、図６に示すように、排気ダクト２１内の排出口側に、排出方向に指向するようにノズル２７を挿入し、このノズル２７にブロア２８から空気を送風し、ノズル２７から噴出する空気流によって混合容器３内の空気を吸引するようにして、混合容器３からの排気空気がブロア２８の中を通過しないように構成するのがよい。
合わせ酢は、混合容器の前面開口部３Ａから人手によって投入するようにしてもよいが、本実施の形態の食材混合機１にあっては、前述した供給装置２によって、自動供給されるように構成されている。
【００２２】
この供給装置２は、図２に示すように、装置フレーム４０と、酢を貯留する貯留タンク４１と、ポンプ４２と、先端側にノズル４３を有する供給管３９等を有する。
装置フレーム４０は、下部に設けられた基台４４と、この基台４４から上方に延伸する縦枠４５と、この縦枠４５上部に設けられた装置ケース４６とを備えており、上記基台４４の上面に貯留タンク４１が載置されるようになっている。
供給管３９は、装置本体６の背面側から、装置本体６の背面壁２９、継手部材２３を貫通して、継手部材２３及び通気管２５内に回転軸心Ｘと略同心状として配置されていて、ノズル４３の先端側（噴出側）が混合容器３内に挿入状とされている。
【００２３】
ポンプ４２は、図４に示すように、ピストンポンプが採用され、シリンダ５７内を往復動するピストン５８がクランクロッド５９を介してクランク円盤６０に連結され、このクランク円盤６０がモータ６１によって回転駆動されるようになっている。
そして、クランク円盤６０の回転によってピストン５８が往復運動し、該ピストン５８が一往復することによって、このピストン５８のストロークによって定められる量（単位供給量）の酢を、貯留タンク４１から、ポンプ４２の吸引口４７に接続された吸引部材５２等を介してシリンダ５７内に吸い込むとともに吐出部から吐き出す構成となっており、このポンプ４２の吐出部は、供給ホース６５等を介して供給管３９に接続されている。
【００２４】
また、この供給装置２にあっては、クランク円盤６０に対するクランクロッド５９の連結位置を変えることによってピストン５８のストローク、すなわち、単位供給量を変更できるようになっている。
また、前記クランク円盤６０の外周部近傍には光電センサーや近接センサー等よりなるセンサー６２が設けられ、このセンサー６２によってクランク円盤６０に設けられた検出子６３を検出することでクランク円盤６０の回転数Ａ、すなわち、酢の供給量（単位供給量×Ａ）が検出される。
【００２５】
そして、混合容器３内の、ご飯の量に応じた酢の全量に達するまで、複数回ピストンの往復運動が行われる。
吸引部材５２は、貯留タンク４１の補給口から、該貯留タンク４１内に挿入される吸引管５３と、この吸引管５３とポンプ４２の吸引口４７とを連通させるホース５４等から構成されている。
図５に示すように、吸引管５３の下端部にはフロートセンサー（レベルセンサー）よりなる検出器６４が並設されており、かかる検出器６４によって貯留タンク４１内の残量が少なくなったことを検出し、この検出に基づいてブザーやランプ等の報知手段を作動させることによって酢の補給時期を知らせることができるようになっている。
【００２６】
より詳しくは、貯留タンク４１内の酢の量が１回分の最大酢供給量（混合容器３内で混合可能な最大の飯量に応じた酢供給量）にまで減ったときに、検出器６４によってその残量が検出されるようになっており、これによって、酢供給の途中で所定残量にまで酢が減ったとしても、少なくとも現在行っている酢の供給は途切れることなく行えるようになっている。
吸引管５３には、貯留タンク４１の補給口の上面に接当する接当部材６７が設けられ、この接当部材６７は吸引管５３に外嵌されると共に、ネジ等によって吸引管５３に固定されていて、吸引管５３に対して長手方向（上下方向）位置調整自在に取付固定されており、接当部材６７を上下に位置調整することにより、吸引管５３下端の吸込口と貯留タンク４１の底面との間隔（吸引管５３下端の吸込口の貯留タンク４１の底面に対する高さ）調整可能とされている。
【００２７】
これにより、検出器６４によって検出される貯留タンク４１内の酢の残量を変更できるように構成されている。
なお、本実施形態の食材混合機１では、図２に示すように、混合容器３の開口部３Ａが前斜め上向きのときに飯を投入するとともに、この姿勢のまま上述の如く酢を供給し、その後、混合容器３を回転させて混合するようになっている。
しかしながら、混合容器３を回転させながら連続的に酢を供給するようにしてもよいし、所定量ずつ複数回に分けて供給するようにしてもよい。
【００２８】
また、本発明の食材混合機は、ご飯と酢との混合以外に、混ぜご飯、スパゲッティ、ポテト、マカロニ、サラダ等を作る過程での混合処理や冷却処理にも使用可能である。また、装置の動作パターンとして、ご飯の混合動作と冷却動作を同時に行う場合のほか、混合動作のみ、冷却動作のみを単独で行うことも可能である。
図７に示すものは、他の実施の形態に係る食材混合機１の要部を示しており、前述した実施の形態と異なる点を説明し、同じ構造、機能の部分は、同符号を付して説明を省略、または、構造を省略する。
【００２９】
図７において、混合容器３は、相互に間隔をおいて配置した内外壁３１，３２によって構成された２重構造とされている。
これら内外壁３１，３２は、一体構造とされていてもよいが、図例のものにあっては、内外壁３１，３２の各々が、前面側が開口された有底円筒状のドラムによって構成され、内壁３１が外壁３２に、その開口から挿脱自在に挿入されており、清掃等する場合に、内壁３１を外壁３２から取り出すことにより、メンテナンス性の向上が図られている。
【００３０】
また、内壁３１外面と、外壁３２内面との間には、内外壁３１，３２間の間隔を保持するために、支え部材３３が設けられている。
この支え部材３３は、本実施の形態では、外壁の内面に固定されている。
また、支え部材３３は、空気流通可能なように孔が形成されているか、支え部材３３間を通して空気流通可能とされていて、内外壁３１，３２間の空間部３４は、少なくとも容器軸心Ｙ方向一端側から他端側にかけて空気が流通可能とされている。
【００３１】
また、内壁３１の容器軸心Ｙ方向一端側（前端側）には、内外壁３１，３２間の空間部３４から混合容器３内（内壁３１内）に空気が流通可能な空気流入部９が、全周にわたって設けられている。
この空気流入部９は、例えば、網状体によって形成されるか、または、内壁３１に小孔を多数形成する（パンチングメタルによって形成する）ことによって形成され、空気は通過させるが、ご飯は通過させないように形成されている。
また、蓋体１９には、開口がなく、混合容器３の開口部３Ａ（実質的には内壁３１の前面開口部）は、蓋体１９によって密閉状に閉塞されている。
【００３２】
また、内外壁３１，３２間の空間部３４の容器軸心Ｙ方向一端側の開口部分は、蓋体１９のシール材１２によって閉塞されている。
外壁３２の底壁３２ａには、回転軸心Ｘを中心とする空気導入口３５が形成され、外壁３２の底壁３２ａ外面側には、回転軸心Ｘと同心状に設けられていて、空気導入口３５に連通する通気管２５が設けられており、この通気管２５は、継手部材２３の他端側接続口２３ｂに、回転軸心Ｘ回りに相対回転自在に挿入されて接続されている。
【００３３】
継手部材２３の一端側接続口２３ａ接続されているダクト３６は、ブロア２８の吐出口に接続されており、本実施の形態では、ブロア２８は混合容器３内の空気を吸引するものではなく、混合容器３内に空気を供給するものである。
内壁３１の底壁３１ａには、回転軸心Ｘを中心とする挿入口３７が形成され、この挿入口３７には、装置本体６の背面から、装置本体６の背面壁２９及び継手部材２３を貫通して挿入された、排気管３８の先端側が挿入状とされている。
この排気管３８の挿入部分３８ａは、回転軸心Ｘを軸心として配置され、排気管の３８の、混合容器３内に臨む先端開口部分が排気口２４とされている。
【００３４】
また、排気管３８の内には、酢を供給する供給装置２の供給管３９が同心状として挿入されていて、ノズル４３が排気口２４を介して混合容器３内に挿入されている。
また、排気管３８の排気口２４側には、ブッシュ４９が軸心回りに相対回転自在で且つ軸心方向に位置決めされて外嵌され、このブッシュ４９には、内壁３１の底壁３１ａ外面に接当して、空気導入口３５から内外壁３１，３２間の空間部３４に流通する空気が、挿入口３７を介して混合容器３内に流入しないようにシールするシール材５０が固定されている。
【００３５】
内壁３１の底壁３１ａは、蓋体１９を閉じた際に、該蓋体１９で内壁３１が押圧されることで、シール材５０に密着され、該シール材５０は内壁３１と共に、回転軸心Ｘ回りに回転する。
なお、前記シール構造は、本実施の形態のものに限定されることはなく、他のシール構造を採用してもよく、空気導入口から内外壁３１，３２間の空間部３４に流通する空気が、挿入口３７を介して混合容器３内に流入しないようにシールされていればよい。
【００３６】
図７に示す実施の形態のものにあっては、ブロア２８を作動させると、ブロア２８からの空気が空気導入口３５から内外壁３１，３２間の空間部３４に流入し、該空間部３４に流入した空気は、空間部３４内を流通して空気流入口９に至り、ここから混合容器３内に流入し、混合容器３内を流通して、排気口２４から排気され、この排気された混合容器３内の空気は、前記実施の形態と同様に、フィルタ２２を介して排気されるか、屋外に導かれる。
また、図７に示す実施の形態のものにおいて、排気口２４から混合容器３内の空気を吸引することにより、混合容器３内の空気を排気するようにしてもよい。
【００３７】
また、図８に示すように、内壁３１の挿入口３７を蓋体５１によって開閉自在に閉塞できるように構成することにより、内壁を３１を、ご飯が入ったまま取り出すことができる。
この蓋体５１は、例えば、ヒンジ５５によって内壁３１の底壁３１ａ内面に開閉自在に取り付けられ、バネの付勢力によって、挿入口３７を塞ぐ方向に付勢されると共に、内壁３１を外壁３２内に挿入したときに、排気管３８によって押圧されることで開くように構成される。
【００３８】
【発明の効果】
本発明によれば、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、空気流入部から混合容器内に流入する空気を排気口から排出させるように構成したことにより、排気口は、従来のように混合容器の揺動運動に伴って位置移動する、ということがないので、食材混合機の設置場所（例えば、厨房内）に、調味料の成分（例えば、酢）を含んだ空気が拡散するのを防止することができる。
【００３９】
また、混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成することで、混合容器の空気流通を効率よく行える。
また、混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けることにより、混合容器への空気の流入経路が複雑化することがない。
また、混合容器内の容器軸心方向一方側から混合容器内に空気を流入させると共に、混合容器の該一方側から混合容器内の空気を排出させる場合に、混合容器内に空気を流入させる空気流入口と、混合容器内の空気を排出させる排気口とが近接していると、混合容器内に流入した空気が、食材を冷ますのに、あまり貢献しないまま、排出されるという問題があるが、本発明にあっては、特に、混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにすることにより、混合容器内の容器軸心方向一方側から混合容器内に空気を流入させると共に、混合容器の該一方側から混合容器内の空気を排出させるようにしたものであっても、食材を効率よく冷やすことができる。
【００４０】
また、内壁を外壁に対して着脱自在とすることにより、清掃する際に、混合容器全体を取り外す必要はなく、内壁を取り外せばよく、メンテナンス性の向上を図ることができる。
また、混合容器の内壁の容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにすることにより、内壁を取り出す際に、挿入口が蓋体で塞がるようにすることで、食材が入ったままでも内壁を取り出すことができる。
【００４１】
また、排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにすることにより、調味料の成分を含んだ空気が食材混合機の設置場所に排出させないですむ。
また、排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにすることにより、混合容器内から排気された空気から調味料の成分を除去して排出できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】食材混合機の要部の側面断面図である。
【図２】食材混合機の正面図である。
【図３】食材混合機の側面図である。
【図４】酢の供給装置の要部の正面断面図である。
【図５】酢の供給管の正面図である。
【図６】変形例に係る食材混合機の要部の概略構成図である。
【図７】他の実施の形態に係る食材混合機の要部の側面断面図である。
【図８】混合容器の底部の断面図である。
【符号の説明】
３　　混合容器
３Ａ　開口部
９　　空気流入部
１９　　蓋体
２２　　フィルタ
２４　　排気口
３１　　内壁
３２　　外壁
３４　　空間部
３５　　空気導入口
３７　　挿入口
５１　　蓋体
Ｙ　　容器軸心
Ｘ　　回転軸心
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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