(57)【要約】【課題】炭化物である炭から放射される遠赤外線を利用して被調理物の内部まで熱を通し、短時間で焦がすことなく調理でき、被調理物の味の向上を図ることができると共に、常温においても、飲食物等の味の向上や生鮮食料品の鮮度保持を図ることを可能とした遠赤外線放射体とする。【解決手段】シート状に形成した木炭２又は竹炭又は和紙糸４を素材とした炭５を金属の基材１間に介在し、遠赤外線放射体３を構成する。基材１を板状体１Ａ、孔６を有する板状体１Ｂ、網状体１Ｃを用いて形成する。遠赤外線放射体３を加熱し、木炭２又は竹炭又は和紙糸４を素材とした炭５から遠赤外線を放射する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
シート状に形成された木炭又は竹炭が、金属の基材間に介在されていることを特徴とする遠赤外線放射体。
【請求項２】
和紙糸で製織した織物地を炭化して成る炭が、金属の基材間に介在されていることを特徴とする遠赤外線放射体。
【請求項３】
和紙糸で編んだ編物地を炭化して成る炭が、金属の基材間に介在されていることを特徴とする遠赤外線放射体。
【請求項４】
基材は板状体であることを特徴とする請求項１、２又は３記載の遠赤外線放射体。
【請求項５】
基材は多数の孔を有する板状体であることを特徴とする請求項１、２又は３記載の遠赤外線放射体。
【請求項６】
基材は網状体であることを特徴とする請求項１、２又は３記載の遠赤外線放射体。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、炭化物である炭から放射される遠赤外線を利用して加熱調理や被調理物の味の向上等を図ることのできる遠赤外線放射体に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
木炭、竹炭は遠赤外線放射機能を有し、加熱により高効率の遠赤外線を放射する。
又、和紙糸で製織した織物地又は編んだ編物地を炭化した和紙糸を素材とした炭は、コウゾウ、ミツマタ、ガンビ等の植物を原料とした木質材であり、和紙を撚って糸状としたものが和紙糸であるから、木材と同様に炭化すれば炭となって織物地又は編物地の形態のシート状の炭が得られる。
そして、製織又は編んであるから形態の維持力が強く、炭化しても構成する糸が離散するおそれがない炭で遠赤外線放射機能を有している。
【０００３】
そして、従来は炭から放射される遠赤外線を利用して加熱調理や飲食物の味の向上を図ったものとして、特開平１１ー１００４５５号の発明、特開２０００ー２８７８４６の発明が提案されている。
【０００４】
特開平１１ー１００４５５号の発明は、植物残渣物と合成樹脂の熱可塑性樹脂を原料とした複合樹脂発泡体に、更なる価値を付与するもので、通気性や吸湿性に優れ、生鮮品の鮮度保持作用があり、又寝具や介護用品等に有効利用できる遠赤外線放射性発泡体及びこれを用いた遠赤外線放射性製品に関する。
そして、その構成は植物性粉粒体、熱可塑性樹脂及び遠赤外線放射物質を含有する混合物を発泡させてなるものであって、遠赤外線放射物質として木炭を使用している。
【０００５】
又、特開２０００ー２８７８４６の発明は、炊飯性能とフッ素樹脂コーティングの耐久性の向上を図るもので、その構成は金属の基材と、前記基材に施されたフッ素樹脂コートを備え、フッ素樹脂コート層に木炭又は竹炭の微粒子を他の顔料と光輝材成分と合算して、１〜２０重量％合算させてなる調理用鍋である。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
食品の加熱調理は鍋やフライパンや金網等の調理具を使用して加熱しているが、強火にすると煮すぎて鍋やフライパンの底に被調理物が焦げ付いたり、或いは魚等を金網で焼くと焼き過ぎて焦げてしまうのである。
又、弱火にすると被調理物の内部まで煮たり焼いたりするのに時間が掛かり、栄養分が損なわれると共に、味も落ちてしまうのである。
【０００７】
上記点より本発明は、炭化物である炭から放射される遠赤外線を利用して被調理物の内部まで熱を通し、短時間で焦がすことなく調理でき、被調理物の味の向上を図ることができると共に、常温においても飲食物等の味の向上や生鮮食料品の鮮度保持を図ることを可能とした遠赤外線放射体を提供しようとするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するため請求項１の本発明遠赤外線放射体は、シート状に形成された木炭又は竹炭が、金属の基材間に介在されていることを特徴とするものである。
【０００９】
このような構成とすることにより、遠赤外線放射体を加熱すると、基材間に介在されている木炭又は竹炭は遠赤外線を外部へ放射する。
又、木炭又は竹炭はシート状に形成されているため、高密度の遠赤外線を外部へ放射すると共に、薄いので製品加工が容易となる。
そして、被調理物を調理する場合は、熱源上に遠赤外線放射体を載置し、この遠赤外線放射体上に被調理物を収容した調理具を載置して加熱するか、或いは遠赤外線放射体を用いて調理具を製作し、熱源で直接調理具を加熱すれば、遠赤外線により調理具内の被調理物は内部まで熱が通り、短時間で然も低温で調理が可能となる。
【００１０】
次に、請求項２の本発明遠赤外線放射体は、和紙糸で製織した織物地を炭化して成る炭が、金属の基材間に介在されていることを特徴とするものである。
【００１１】
このような構成とすることにより、炭は織物地に製織されているため形態の維持力が強く、炭化しても構成する糸が離散するおそれがない。
又、糸間に空隙を有し、シート状であるから木炭又は竹炭のようにシート状に形成する必要がない。尚、遠赤外線放射機能は請求項１と同様である。
【００１２】
次に、請求項３の本発明遠赤外線放射体は、和紙糸で編んだ編物地を炭化して成る炭が、金属の基材間に介在されていることを特徴とするものである。
【００１３】
このような構成とすることにより、炭は編物地に編まれているため、請求項２の遠赤外線放射体の炭と同様に形態の維持力が強く、炭化しても構成する糸が離散するおそれがないと共に、シート状であるから木炭又は竹炭のようにシート状に形成する必要がない。又、遠赤外線放射機能は請求項１と同様である。
【００１４】
次に、請求項４の本発明遠赤外線放射体は、請求項１、２又は３記載の遠赤外線放射体において、基材は板状体であることを特徴とするものである。
【００１５】
このような構成とすることにより、遠赤外線放射体を用いて鍋やフライパン等の調理具、皿、カップ等の容器、被調理物を収容した調理具を載置し加熱する加熱用調理プレート、被調理物を直接載置し加熱する焼物用調理プレート等を製作できる。
【００１６】
次に、請求項５の本発明遠赤外線放射体は、請求項１、２又は３記載の遠赤外線放射体において、基材は多数の孔を有する板状体であることを特徴とするものである。
【００１７】
このような構成とすることにより、孔を通して遠赤外線を効率良く放射させることができ、この孔を有する板状体で基材を構成した遠赤外線放射体で調理用プレートを製作し、熱源上に載置した調理プレート上に被調理物を直接置いて加熱して焼物をしたり、或いは調理プレート上被調理物を収容した鍋やフライパン等の調理具を載置して調理することもできる。
【００１８】
次に、請求項６の本発明遠赤外線放射体は、請求項１、２又は３記載の遠赤外線放射体において、基材は網状体であることを特徴とするものである。
【００１９】
このような構成とすることにより、網目を通して遠赤外線を効率良く放射させることができ、この網目を有する金網で基材を構成した遠赤外線放射体を熱源上に載置し、この遠赤外線放射体上に被調理物を直接置いて加熱して焼物をしたり、或いは金網上に被調理物を収容した鍋やフライパン等の調理具を載置して加熱調理することもできる。
【００２０】
又、遠赤外線放射体は加熱をしなくて常温でも遠赤外線放射機能を有するため、遠赤外線放射体上に生鮮食料品等を置いても、遠赤外線の放射により鮮度の保持や向上を図ることができると共に、酒類等においては遠赤外線放射体上に置けば刺激を和らげほろやかな味となる。
【００２１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の一実施の形態を図面に基づき説明する。
図１は本発明遠赤外線放射体の一実施の形態を示す断面図である。
而して、図中１は鉄、銅、アルミニウム等の金属製素材や合金等を薄い板状に成形した金属製の基材である。基材１の形状は円形、方形等任意形状に成形される。
２は木材を原料とした木炭で、木炭２はバンイダーに粒炭や粉炭を混合したものを薄く展伸してシート状に形成されている。
【００２２】
このシート状に形成された木炭２は、２枚の基材１間に介在され、２枚の基材１と木炭２で遠赤外線放射体３が構成されている。
基材１と木炭２は圧着され、バンイダー等で一体に成形してもよいが、重合されている周囲を外れないように枠体（図示せず）等で嵌着し固定してもよい。
【００２３】
尚、木炭２に換え竹炭を使用することもでき、この場合は木炭２と同様にして構成される。
又、図２に示すように、木炭２や竹炭に換え、和紙糸４で製織した織物を炭化和紙糸を素材とした炭５を使用することもできる。又、和紙糸４を素材とすれば、和紙糸４を編んだ編物地を炭化した炭でも良い。
和紙糸は和紙を適当巾に裁断して撚って糸状としたものであって、任意の太さに設定できる。
炭化することによって、撚った和紙糸４は多少収縮するけれど、格別に太い糸として製織或いは編む必要はなく、ごく普通に用いられる範囲の太さの糸を選択してもよい。
【００２４】
又、織物地或いは編物地の組織の限定はなく、炭化は一般に行われている炭化方法で、８００℃乃至１，０００℃の範囲で加熱することで炭化物である和紙糸を素材としたシート状の炭５が得られるものである。
【００２５】
図３は基材１が板状体１Ａである遠赤外線放射体３を示し、図４は基材１が多数の孔６を有する板状体１Ｂである遠赤外線放射体３を示し、図５は基材１が網状体１Ｃである遠赤外線放射体３を示している。
尚、上記板状体１Ａ、１Ｂ及び網状体１Ｃを板状体１Ａと網状体１Ｃ、板状体１Ｂと網状体１Ｃ等組み合わせることもできることは当然である。
【００２６】
図６は基材１が板状体１Ａである遠赤外線放射体３を使用して遠赤外線放射製品７を製作したもので、遠赤外線放射製品７として、鍋、フライパン、加熱用調理プレート等の調理具や皿、カップ等の容器、コースター等が製作される。
【００２７】
又、基材１が孔６を有する板状体１Ｂ、又は基材１が網状体１Ｃである遠赤外線放射体３であっては、遠赤外線放射製品７として、焼物用等の調理プレート或いは鍋やフライパン等の調理具を載置し加熱する加熱用調理プレートやコースター等が製作される。
【００２８】
【発明の効果】
本発明によれば、金属の基材間に介在した木炭、竹炭、和紙糸を素材とした炭を加熱することにより、これらの炭化物から遠赤外線を放射し、この遠赤外線により被調理物を効率良く加熱することが可能となる。
又、被調理物を調理する場合は、熱源上に遠赤外線放射体を載置し、この遠赤外線放射体上に被調理物を収容した鍋等の調理具を載置して加熱するか、或いは遠赤外線放射体を用いて調理具を製作し、熱源で直接調理具を加熱すれば、遠赤外線により調理具内の被調理物は内部まで熱が通り、短時間で然も低温で調理が可能となり、被調理物を焦がすことがないので素材の味を十分に生かし、味の向上を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明遠赤外線放射体の一実施の形態を示す断面図である。
【図２】本発明遠赤外線放射体の和紙糸を素材とした炭の一部平面図である。
【図３】本発明遠赤外線放射体の一実施の形態を示す平面図である。
【図４】本発明遠赤外線放射体の一実施の形態を示す平面図である。
【図５】本発明遠赤外線放射体の一実施の形態を示す平面図である。
【図６】本発明遠赤外線放射体を使用した遠赤外線放射製品の断面図である。
【符号の説明】
１  基材
１Ａ  板状体の基材
１Ｂ  孔を有する板状体の基材
１Ｃ  網状体の基材
２  木炭
３  遠赤外線放射体
４  和紙糸
５  和紙糸を素材とした炭
６  孔
７  遠赤外線放射製品
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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