(57)【要約】      （修正有）【課題】密封したまま凍結するなどして長期に保存した時などに、ナイロンフィルム層又は耐熱水性ナイロンフィルム層から、ナイロン低分子量成分などが僅かに溶出することがあっても、収容した調理済食品などに移行する恐れがない、調理済食品などの味覚を良好に保持するレトルトパウチを提供する。【解決手段】調理済食品などを収容して、密封したまま熱処理をすることができる、樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋２０であって、この樹脂積層材料を、表面側からナイロンフィルム層２とバリアーフィルム層４とシーラント層５とを、順に積層して構成したことを特徴とする、またナイロンフィルム層２に替えて、耐熱水性ナイロンフィルム層３を積層して構成したことを特徴とするレトルトパウチである。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理済食品などを収容して密封したまま熱処理をすることができる樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋であって、この樹脂積層材料を表面側からナイロンフィルム層とバリアーフィルム層とシーラント層とをこの順に積層して構成したことを特徴とするレトルトパウチ。
【請求項２】
請求項１に記載のレトルトパウチにおいて、前記ナイロンフィルム層に替えて耐熱水性ナイロンフィルム層を積層して構成したことを特徴とするレトルトパウチ。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理済のカレーやシチューやソースなどを収容して、密封したまま熱処理をして賞味することができる、樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋（  レトルトパウチと通称する  ）に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、調理済のカレーやシチューやソースなどを収容して、密封したまま熱処理をして賞味することができる、表面側から、アルミニウム箔やアルミ蒸着付やセラミック蒸着付の延伸ポリエステルなどの、酸素や紫外線などの各種バリアー性が優れたバリアーフィルム層４と、通常の延伸ポリアミドフィルムなどの、低温や高温の適応性や引張りや引裂きの強度などが優れたナイロンフィルム層２と、線状低密度ポリエチレンなどの、熱融着性や密封性などが優れたシーラント層５とを、順に積層して構成した、図３に示す樹脂積層材料製の、例えば図１（Ａ）に示すような三方シール袋（ヒートシール部ａ）や、図１（Ｂ）に示すような背シール袋や、図１（Ｃ）に示すような折込みシール袋（ガゼット袋）などの各種形状の軟質包装袋（  レトルトパウチと通称する  ）が一般に広く用いられている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
ところが従来の、図３に示す樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋については、前述した調理済食品などを収容して、密封したまま煮沸するなどして、１００℃程度の熱処理をして賞味することができる、便利で優れた軟質包装袋であるものの、低温や高温の適応性や引張りや引裂きの強度などが優れたナイロンフィルム層２から、ナイロン（例えばカプロラクタムを原料として重合した樹脂）の低分子量成分などが僅かに溶出して、内面側の熱融着性や密封性などが優れたシーラント層５を通過して、収容した調理済食品などに移行することが問題であって、密封したまま凍結するなどして長期に保存した時などに、収容した調理済のカレーやシチューやソースなどの味覚を損なう恐れがあった。
【０００４】
そこで、本発明の目的は、調理済のカレーやシチューやソースなどを収容して、密封したまま熱処理をして賞味することができる、樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋２０であって、密封したまま凍結するなどして長期に保存した時などに、前述したナイロンフィルム層２から、前述したナイロンの低分子量成分などが僅かに溶出することがあっても、収容した調理済食品などに移行する恐れがない、調理済食品などの味覚を良好に保持するレトルトパウチを提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１に係るレトルトパウチは、調理済食品などを収容して密封したまま熱処理をすることができる樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋であって、この樹脂積層材料を表面側からナイロンフィルム層とバリアーフィルム層とシーラント層とをこの順に積層して構成したことを特徴とするレトルトパウチであり、調理済食品などを収容して、密封したまま熱処理をすることができる、図１に示す樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋２０であって、図２（Ａ）に示すように、この樹脂積層材料を、表面側からナイロンフィルム層２とバリアーフィルム層４とシーラント層５とを、順に積層して構成したことを特徴とするレトルトパウチである。
【０００６】
本発明の請求項１に係るレトルトパウチにおいては、調理済食品などを収容して、密封したまま熱処理をすることができる、樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋２０であって、図２（Ａ）に示すように、この樹脂積層材料を、表面側から、それぞれ前述した従来と同様の、低温や高温の適応性や引張りや引裂きの強度などが優れたナイロンフィルム層２と、酸素や紫外線などの各種バリアー性が優れたバリアーフィルム層４と、熱融着性や密封性などが優れたシーラント層５とを、順に積層して構成したことによって、密封したまま凍結するなどして長期に保存した時などに、前述したナイロンフィルム層２から、前述したナイロンの低分子量成分などが僅かに溶出することがあっても、内面側のアルミニウム箔やアルミ蒸着付やセラミック蒸着付の延伸ポリエステルなどの、酸素や紫外線などの各種バリアー性が優れたバリアーフィルム層４を通過することができないために、収容した調理済食品などに移行する恐れがない、調理済食品などの味覚を良好に保持するレトルトパウチを提供することができる。
【０００７】
本発明の請求項２に係るレトルトパウチは、上記請求項１に係るレトルトパウチにおいて、前記ナイロンフィルム層に替えて耐熱水性ナイロンフィルム層を積層して構成したことを特徴とするレトルトパウチであり、前述した図２（Ａ）に示すレトルトパウチにおいて、図２（Ｂ）に示すように、ナイロンフィルム層２に替えて耐熱水性ナイロンフィルム層３を積層して構成したことを特徴とするレトルトパウチである。
【０００８】
本発明の請求項２に係るレトルトパウチにおいては、図２（Ｂ）に示すように、前述した従来と同様の、通常の延伸ポリアミド（  ε−カプロラクタムを主成分とした共重合体）フィルムなどのナイロンフィルム層２に替えて、耐熱水性ナイロンフィルム層３（例えばボニールＨＲ：三菱化学興人パックス（株）製、特許第２９１７４０１号公報に記載する耐熱水性の優れた二軸延伸ポリアミドフィルム）などの低温や特に高温の適応性や引張りや引裂きの強度などが優れたを積層して構成したことによって、調理済食品などを収容して、密封したまま過熱水蒸気で加熱するなどして、１２０℃程度の熱処理をして賞味することができる、同様に調理済食品などの味覚を良好に保持するレトルトパウチを提供することができる。
【０００９】
すなわち、前述した図２（Ａ）に示すレトルトパウチにおいては、調理済食品などを収容して、密封したまま煮沸するなどして、通常の１００℃程度の熱処理（  ボイルと言う  ）をすることはできるものの、前述した１２０℃程度の熱処理（  レトルトと言う  ）をした時には、表面側のナイロンフィルム層２に、強度の劣化や表面の白化などが認められるものであって、前述した図２（Ｂ）に示すレトルトパウチにおいては、このナイロンフィルム層２に替えて、耐熱水性ナイロンフィルム層３（例えばボニールＨＲ：三菱化学興人パックス（株）製、特許第２９１７４０１号公報に記載する耐熱水性の優れた二軸延伸ポリアミドフィルム）を積層して構成したことによって、この強度の劣化や表面の白化などの問題を解消して、調理済食品などを収容して、密封したまま過熱水蒸気で加熱するなどの、１２０℃程度の熱処理を容易にしたものである。
【００１０】
【発明の実施の形態】
本発明のレトルトパウチ、及び表面側からナイロンフィルム層２又は耐熱水性ナイロンフィルム層３とバリアーフィルム層４とシーラント層５とを、この順に積層する方法については、以下に示す実施例に基づいて詳細に説明する。
【００１１】
【実施例】
本発明のレトルトパウチは、以下に説明する通りである。
＜実施例１＞
図１（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）は、本発明の実施例１における、レトルトパウチ（  軟質包装袋２０  ）の斜視図であって、図１（Ａ）は三方シール袋（ヒートシール部ａ）、図１（Ｂ）は背シール袋、図１（Ｃ）は折込みシール袋（ガゼット袋）など各種形状の軟質包装袋であり、図１（Ｄ）、（Ｅ）、（Ｆ）は、その断面図であり、また図２（Ａ）は、本発明の実施例１における、レトルトパウチの樹脂積層材料の断面説明図である。
【００１２】
すなわち、表面側から、通常の延伸ポリアミドフィルム（例えば厚さ８〜２０μｍ、好ましくは１５μｍ）の低温や高温の適応性や引張りや引裂きの強度などが優れたナイロンフィルム層２と、アルミ蒸着薄膜層（膜厚３０〜５０ｎｍ、好ましくは４０ｎｍ）付きの延伸ポリエステル（例えば厚さ１５〜２５μｍ、好ましくは２０μｍ）の酸素や紫外線などの各種バリアー性が優れたバリアーフィルム層４と、線状低密度ポリエチレン（例えば厚さ４０〜５０μｍ、好ましくは４５μｍ）の熱融着性や密封性などが優れたシーラント層５とを、それぞれ図示していないウレタン系の接着剤層を介して、通常のドライラミネーション方法で順に積層して、図２（Ａ）に示す樹脂積層材料を作製した。
【００１３】
次に、従来と同様の通常の製袋工程にて、図２（Ａ）に示す上記樹脂積層材料を用いて、実施例１による本発明のレトルトパウチを作成した。
【００１４】
＜試験例１＞
次に、従来と同様の通常の充填工程で、上記実施例１による本発明のレトルトパウチに、それぞれ調理済のカレースープ１食分の１２０ｇを収容しながら、図１（Ａ）、（Ｄ）に示す三方シール式の１０袋の軟質包装袋２０と、図１（Ｂ）、（Ｅ）に示す合掌シール式の１０袋の軟質包装袋２０と、図１（Ｃ）、（Ｆ）に示す折込みシール（  ガゼットシールと通称する  ）の１０袋の軟質包装袋２０との実施例１の各種形状のレトルトパウチを作製した。
【００１５】
続いて、それぞれ調理済のカレースープを収容した３つの形状の、各々５袋のレトルトパウチを、密封したまま１５分間の煮沸をして、通常の１００℃の熱処理をしたところ、強度の劣化（  破袋  ）や表面の白化などは、全く認められず、また残りの、各々５袋のレトルトパウチを、密封したまま凍結して３ヶ月間の保存をした後に、同様に密封したまま１５分間の煮沸をしたところ、ナイロンフィルム層２の僅かな溶出物などによる味覚の変化は、全く認められず、それぞれ開封して美味しく賞味することができるレトルトパウチを得ることができた。
【００１６】
ちなみに、上記実施例１で得られた各種形状のレトルトパウチの１５袋を、より一層厳しい試験条件として、ゲージ圧２．３ｋｇの圧力釜を用いて、密封したまま過熱水蒸気で５分間の加熱をして１２０℃の熱処理をしたところ、１５袋中の４袋に、シール強度の低下が認められ、また１５袋の全てに軽い表面の白化が認められた。
【００１７】
＜実施例２＞
図１（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）は、本発明の実施例２における、各種形状のレトルトパウチ（  軟質包装袋２０  ）の斜視図であって、図１（Ｄ）、（Ｅ）、（Ｆ）は、その断面図であり、また図２（Ｂ）は、本発明の実施例２における、レトルトパウチの樹脂積層材料の断面説明図である。
【００１８】
すなわち、表面側から、延伸ポリアミドフィルム（例えば、ボニールＨＲ：三菱化学興人パックス（株）製、特許第２９１７４０１号公報に記載する耐熱水性の優れた二軸延伸ポリアミドフィルム、厚さ１０〜２０μｍ、好ましくは１５μｍ）の低温や特に高温の適応性や引張りや引裂きの強度などが優れた耐熱水性ナイロンフィルム層３と、アルミ蒸着薄膜層（膜厚３５〜４５ｎｍ、好ましくは４０ｎｍ）付きの延伸ポリエステル（例えば厚さ１５〜２５μｍ、好ましくは２０μｍ）の上記実施例１と同一のバリアーフィルム層４と、線状低密度ポリエチレン（例えば厚さ４０〜５０μｍ、好ましくは４５μｍ）の上記実施例１と同一のシーラント層５とを、それぞれ図示していないウレタン系の接着剤層を介して通常のドライラミネーション方法で順に積層して、図２（Ｂ）に示す樹脂積層材料を作製した。
【００１９】
次に、従来と同様の通常の製袋工程にて、図２（Ｂ）に示す上記樹脂積層材料を用いて、実施例２による本発明のレトルトパウチを作成した。
【００２０】
＜試験例２＞
次に、従来と同様の通常の充填工程で、上記実施例２による本発明のレトルトパウチに、それぞれ調理済のカレースープ１食分の１２０ｇを収容しながら、図１（Ａ）、（Ｄ）に示す三方シール式の１０袋の軟質包装袋２０と、図１（Ｂ）、（Ｅ）に示す合掌シール式の１０袋の軟質包装袋２０と、図１（Ｃ）、（Ｆ）に示す折込みシール（  ガゼットシールと通称する  ）の１０袋の軟質包装袋２０との、実施例２の各種形状のレトルトパウチを作製した。
【００２１】
続いて、それぞれ調理済のカレースープを収容した３つの形状の、各々５袋のレトルトパウチを、ゲージ圧２．３ｋｇの圧力釜（レトルト釜と通称する）を用いて、密封したまま過熱水蒸気で５分間の加熱をして、１２０℃の熱処理をしたところ、実施例１と同様に、強度の劣化（  破袋  ）や表面の白化などは、全く認められず、実施例１よりも実施例２によるレトルトパウチの方が耐熱性能において優れていた。また残りの各々５袋のレトルトパウチを、密封したまま凍結して３ヶ月間の保存をした後に、同様に密封したまま過熱水蒸気で５分間の加熱をしたところ、耐熱水性ナイロンフィルム層３の僅かな溶出物などによる味覚の変化は全く認められず、それぞれ開封して美味しく賞味することができるレトルトパウチを得ることができた。
【００２２】
【発明の効果】
本発明のレトルトパウチにおいては、調理済のカレーやシチューやソースなどを収容して、密封したまま１００℃程度の熱処理をして賞味することができる、また密封したまま１２０℃程度の熱処理をして賞味することができる、樹脂積層材料製の各種形状の軟質包装袋２０であって、密封したまま凍結するなどして長期に保存した時などに、ナイロンフィルム層２又は耐熱水性ナイロンフィルム層３から、ナイロンの低分子量成分などが僅かに溶出することがあっても、収容した調理済食品などに移行する恐れがない、調理済食品などの味覚を良好に保持するレトルトパウチを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）は、本発明の実施例１    、実施例２におけるレトルトパウチ（  軟質包装袋２０  ）の斜視図であって、図１（Ｄ）、（Ｅ）、（Ｆ）は、その断面図である。
【図２】図２（Ａ）、（Ｂ）は、本発明の実施例１、実施例２におけるレトルトパウチの樹脂積層材料の断面説明図である。
【図３】従来の軟質包装袋の樹脂積層材料の断面説明図である。
【符号の説明】
２…ナイロンフィルム層
３…耐熱水性ナイロンフィルム層
４…バリアーフィルム層
５…シーラント層
２０…軟質包装袋
ａ…熱融着部分
【図１】
2004276945.tif 000003
【図２】
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【図３】
2004276945.tif 000005