(57)【要約】【課題】特定のカルシウムとマグネシウムの含有比率により発現される生理機能を活用した新しい栄養補助食品や、生活習慣病予防に効果的な食品素材に用いることのできるミネラル含有組成物、およびその製造方法を提供すること。【解決手段】天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来鉱物は、カルシウムとマグネシウムの比率が、採集される自然環境により、２：１から２０：１まで変動するが、このような原料素材を水などの媒体に接触させると、マグネシウムよりもカルシウムが多量に水に溶け込む。従って、残渣は、原料素材よりもマグネシウムの含有比率が高くなる。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物を用いたことを特徴とするマグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物。
【請求項２】
請求項１において、前記サンゴ化石又は、前記海洋生物由来の鉱物は、カルシウムとマグネシウムが２：１から２０：１の割合で含まれていることを特徴とするマグネシウムを含有するミネラル含有組成物。
【請求項３】
請求項１において、前記マグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物は、前記サンゴ化石又は、前記海洋生物由来の鉱物中のマグネシウム比率を高めたことを特徴とするマグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物。
【請求項４】
媒質を用いて、サンゴ化石又は、海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物のマグネシウム含有率を任意に調整することにより、
カルシウムとマグネシウムが前記サンゴ化石及び、前記海洋生物由来の鉱物では得られないカルシウムとマグネシウムの含有割合としたことを特徴とするミネラル含有組成物の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物を用いたことを特徴とするマグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物および、その製造方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
マグネシウムは、必須栄養素として、その重要性が注目されている。
【０００３】
マグネシウムの目標摂取量は、成人で３００ｍｇであるとされている。マグネシウムは、自然塩や緑黄色野菜から摂取されていたが、低塩食品の普及や、化学肥料の使用によって、野菜に含まれるマグネシウムが減少している。
【０００４】
食品素材、サプリメント、水道水の浄化とミネラル付加材等として利用できるカルシウム及び、マグネシウム含有天然由来の素材として、自然塩や天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物等が知られている。
【０００５】
天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物は、カルシウムとマグネシウムが２０：１や２：１比率で含まれているが、その比率は、採集される自然環境により様々である。
【０００６】
また、カルシウムとマグネシウムの含量比率により、発現される生理機能が異なることが報告され、新しい栄養補助食品や生活習慣病予防に効果的な食品素材の提供が期待されている。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、これらの天然由来の素材中に含まれるマグネシウム含量は採取場所の自然環境により決まり、その素材中のカルシウムとマグネシウムの含量比率を任意に調整する技術、特にマグネシウム含量を高める技術は殆ど報告されていない。
【０００８】
そのため、新しい栄養補助食品や生活習慣病予防に効果的な食品素材として、特定の生理機能の発現を目的とするカルシウムとマグネシウムの比率を持つ素材の提供は困難である。
【０００９】
一方、日常的な食事からマグネシウムを必要量摂取することが困難になりつつあるため、加工食品等へのマグネシウム素材の添加が求められている。
【００１０】
以上の問題点に鑑みて、本発明の課題は、特定のカルシウムとマグネシウムの含量比率により発現される生理機能を活用した新しい栄養補助食品や生活習慣病予防に効果的な食品素材の提供が可能なミネラル含有組成物及び、その製造方法を提案することにある。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明に係るミネラル含有組成物では、天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物を用いて、マグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物としたことを特徴とする。
【００１２】
本発明において、前記サンゴ化石又は、前記海洋生物由来の鉱物は、カルシウムとマグネシウムが２：１から２０：１の割合で含まれているものを用いることができる。
【００１３】
本発明において、前記マグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物は、前記サンゴ化石又は、前記海洋生物由来の鉱物中のマグネシウム比率を高めたことが好ましい。
【００１４】
本発明では、前記ミネラル含有組成物を製造するにあたって、媒質を用いて、前記サンゴ化石又は、前記海洋生物由来の鉱物のマグネシウム含有率を任意に調整し、マグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物及び、前記海洋生物由来の鉱物では得られないカルシウムとマグネシウムの割合で含まれているミネラル含有組成物を製造することを特徴とする。
【００１５】
【発明の実施の形態】
マグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物は、天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物を原料として、この原料を媒質に懸濁させ、十分に攪拌させた後、それを濾過又は、沈降により、その残渣にマグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物を回収し、乾燥させることで得られる。
【００１６】
原料としては、天然から産出されたサンゴ化石、又は海洋生物から生成した石灰石中のカルシウムが海中でマグネシウムに置換されて鉱物化してなる海洋生物由来の鉱物、即ち天然から産出される砂状の風化造礁サンゴ粒または風化造礁サンゴ粒を焼成したもの、貝殻由来の焼成カルシウム素材、酸化カルシウムと酸化マグネシウムから構成される素材等を用いることが好ましい。
【００１７】
媒質としては、蒸留水、市販のミネラルウォータ、水道水、天然水、海水を用いることが好ましい。
【００１８】
濾過に用いるフィルタとしては、濾紙や硝子フィルタ等を用いることが好ましい。
【００１９】
原料と媒質の混合比率は、原料に対し、任意であり、媒質の割合により、回収されるマグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物中のマグネシウム含有率を変化させることができる。
【００２０】
例えば、原料として、カルシウム：マグネシウム＝２：１のミネラル含有組成物１重量に対し、媒質２００容を加えた場合に、カルシウム：マグネシウム＝約１：１のミネラル含有組成物を得ることができる。
【００２１】
また、上述の操作を繰り返し実施することにより、マグネシウム含有率を任意に調整したミネラル含有組成物を得ることができる。
【００２２】
例えば、カルシウム：マグネシウム＝２０：１のミネラル含有組成物原料を用いた場合、この原料を任意の量の媒質で処理を繰り返し実施することにより、マグネシウム含有率を段階的に調整し、高めることが可能である。
【００２３】
本発明により得られたマグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物は、ミネラルバランス素材、マグネシウム増強用の飲食品添加剤、サプリメントや健康食品に用いることができる。
【００２４】
また、他のミネラル素材、例えばカルシウム素材と適宜混合することにより、生活習慣病の予防を目的とした特定のミネラルバランス素材の原料として用いることができる。
【００２５】
【実施例】
以下、本発明の実施例を説明する。
【００２６】
［実施例１］
水１００ｍＬに、０．５ｇのカルシウムとマグネシウムを２：１で含有する焼成サンゴ粉末（カルシウムとマグネシウム含有量２４７ｍｇ）を添加、スターラで１時間攪拌し、１０分間静置した後濾過した。残存焼成サンゴ粉末の、重量比は８０ｗｔ％〜９０ｗｔ％で、カルシウムとマグネシウム含有比は、１．２：１であり、マグネシウム含有比率の極めて高い素材が得られた。一方、溶解した焼成サンゴ粉末の、重量比は１０〜２０ｗｔ％で、カルシウムとマグネシウム含有比は、１２２：１であった。
【００２７】
尚、使用する水の量と、使用する焼成サンゴ粉末量で、マグネシウム含有量比が異なる種種の高マグネシウム含有素材が得られた。
【００２８】
また、得られた高マグネシウム含有素材を、再度同様の工程で処理すると更なる高マグネシウム含有素材が得られた。
【００２９】
［実施例２］
水１００ｍＬに、０．５ｇのカルシウムとマグネシウムが２０：１で含有する焼成サンゴ粉末を加え、スターラで１時間攪拌、１０分間静置した後、濾過した。得られた残渣中のカルシウムとマグネシウム含有比は、１２．９：１であり、原料素材よりもマグネシウム含有比率の高い素材が得られた。さらに、水７７ｍＬに、上記操作により得られた１２．９：１の素材０．３９ｇを添加し、スターラで１時間攪拌、１０分間静置した後、この溶液を濾過した。得られた残渣のカルシウムとマグネシウム含有比は、５．９：１であり、原料素材よりもマグネシウム含有比率の高い素材が得られた。
【００３０】
以上の様に、本発明は、マグネシウム含有比率の異なる種種の焼成サンゴ粉末を、水と攪拌することにより、マグネシウム含有比率の高い素材が得られ、それを出発原料として同様に処理することにより、更にマグネシウム含有比率の高い素材を得ることを特徴とするものである。
【００３１】
【発明の効果】
本発明で得られたマグネシウムを多量に含有するミネラル含有組成物および、その製造方法は、日常的な食事から必要量摂取することが困難になりつつあるマグネシムを食品素材として供給する事を可能とするとともに、特定のカルシウムとマグネシウムの含量比率により発現される生理機能を活用した新しい栄養補助食品や生活習慣病予防に効果的な食品素材の提供も可能とすることが出来る。