(57)【要約】【課題】無洗米を良好に炊飯する。【解決手段】無洗米及び水加減水が収容される内釜１１を有した炊飯器３と、該内釜１１を開閉自在に閉鎖する蓋体１２と、内釜１１内に水加減水を供給する給水部４と、前記内釜１１内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部５とを備え、水加減水の供給から炊飯完了までの過程で前記攪拌部５の作動時期を設定変更可能に構成していることを特徴とする無洗米用炊飯装置。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
無洗米及び水加減水が収容される内釜（１１）を有した炊飯器（３）と、該内釜（１１）を開閉自在に閉鎖する蓋体（１２）と、内釜（１１）内に水加減水を供給する給水部（４）と、前記内釜（１１）内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部（５）とを備え、内釜（１１）に対する水加減水の供給から炊飯完了までを自動的に行うように構成しており、その過程のなかで攪拌部（５）の作動時期を変更可能に構成していることを特徴とする無洗米用炊飯装置。
【請求項２】
攪拌部（５）の作動時期を、水加減水の供給中、浸し中、炊飯中のいずれか一つ又は複数の時期に選択的に設定可能としていることを特徴とする請求項１記載の無洗米用炊飯装置。
【請求項３】
炊飯器（３）を搭載する載置台（８）を有したベース部材（６）に装置ボックス（７）を設け、この装置ボックス（７）の上部に支持アーム（１５）の一端部を揺動自在に支持し、炊飯器（３）の内釜（１１）を閉鎖する蓋体（１２）を前記支持アーム（１５）の自由端部に取り付けて該支持アーム（１５）の揺動により蓋体（１２）を開閉自在に構成し、前記支持アーム（１５）の自由端部に内釜（１１）内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部材（２５）を設け、前記支持アーム（１５）の内部に、内釜（１１）に対して水加減水を投入する給水部（４）の配水管（１８）と攪拌部材（２５）に動力を伝達する連動体（２９）とを配設していることを特徴とする無洗米用炊飯装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、無洗米の炊飯に適した炊飯装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年、米を洗うことなく炊飯することができる無洗米が注目を浴びつつあり、一般家庭はもとより外食産業においても作業の省力化の観点から重要視されている。また、無洗米を炊飯可能とした炊飯装置も種々提案されるに至っている。
その一つとして、下記特許文献には、一釜分量の無洗米と炊飯用水とを炊飯釜に投入して炊飯を行う炊飯装置が開示されており、詳しくは、貯米タンクの下方に炊飯器を備え、この貯米タンク下部の排米口から炊飯器の内釜に米を投入し、この排米口の近傍に設けた給水手段により内釜に炊飯用水（水加減水）を投入し、その後炊飯を行うものとなっている。
【０００３】
【特許文献１】
特開平７−１９４３２０号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記のような無洗米は、洗米が不要であるといっても米の表面には糠、澱粉質等の溶質固形分が残存しており、これが浸し工程中に内釜内で水加減水に溶け出すことがある。溶け出した糠等は内釜の底部に沈殿するため、そのまま炊飯を行うと糠等が加熱されて固まり、これが壁となって内釜底部の温度が局所的に上昇し逆に内部の米に充分熱が伝わり難くなることがあった。
このような現象を生じると、内釜の底部が所定の炊飯完了温度に達したことを感熱センサーで検知したときに内釜内の米は生煮え状態であるのに炊飯完了と判断し、早期に加熱を終えてしまうという「早切れ」の原因になる。
【０００５】
また、内釜内に米を投入したあとに水加減水を投入すると、所々に吸水ブロック（乾いた米の周りを吸水した米が取り囲み塊状となる現象）が生じることがあり、これは炊きムラの原因になるため、従来はこの吸水ブロックを手でつぶすという煩わしい作業が必要であり、これが作業能率を著しく下げる要因となっていた。
本発明は、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜることにより、上記のような問題が生じることなく良好に無洗米を炊飯することができる無洗米用炊飯装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記目的を達成するために以下の技術的手段を講じている。
本発明にかかる無洗米用炊飯装置は、無洗米及び水加減水が収容される内釜を有した炊飯器と、該内釜を開閉自在に閉鎖する蓋体と、内釜内に水加減水を供給する給水部と、前記内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部とを備え、内釜に対する水加減水の供給から炊飯完了までを自動的に行うように構成したものとなっている。
【０００７】
この場合、上記攪拌部によって内釜内に収納した無洗米及び水加減水をかき混ぜることで、糠やでんぷん質等が内釜底に沈殿するようなことを防止でき、吸水ブロックも崩すことが可能となる。したがって、早切れや炊飯ムラを防止でき、おいしいご飯が炊けるようになる。
そして、上記炊飯装置は、水加減水の供給から炊飯の過程なかで攪拌部の作動時期を変更可能に構成している。
これによって、米の種類やユーザーの好み等に応じて好きな時期に攪拌部を作動させることができるようになる。
【０００８】
この作動時期としては、水加減水の供給中、浸し中、炊飯中のいずれか一つ又は複数の時期に選択的に設定可能とするのが好ましい。
水加減水の供給中に攪拌部の作動時期を設定した場合、吸水ブロックの発生自体を防止することができ、浸し中に攪拌部の作動時期を設定する場合は、特に浸し工程の終了間際（炊飯の直前）とするのが好ましく、この場合、拡散した糠等が再度沈殿するまえに炊飯工程に移行することができる。炊飯中に作動時期を設定した場合、ある程度炊飯温度が上昇していることから吸水ブロックを崩しやすくなり、また崩れた吸水ブロック内の乾いた米が水を吸いやすくなる。
【０００９】
本発明にかかる無洗米用炊飯装置は、炊飯器を搭載する載置台を有したベース部材に装置ボックスを設け、この装置ボックスの上部に支持アームの一端部を揺動自在に支持し、炊飯器の内釜を閉鎖する蓋体を前記支持アームの自由端部に取り付けて該支持アームの揺動により蓋体を開閉自在に構成し、前記支持アームの自由端部に内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜる攪拌部材を設け、前記支持アームの内部に、内釜に対して水加減水を投入する給水部の配水管と攪拌部材に動力を伝達する連動体とを配設しているものである。
【００１０】
かかる構成によれば、攪拌部材によって内釜内に収納した無洗米及び水加減水をかき混ぜることで、糠やでんぷん質等が内釜底に沈殿するようなことを防止でき、吸水ブロックも崩すことが可能となる。したがって、早切れや炊飯ムラを防止でき、おいしいご飯が炊けるようになる。
また、支持アーム内に配水管や連動体を設けることで外観が良好となり、配水管や連動体を支持アームにより保護することが可能となる。また、支持アームの揺動により蓋体を簡単に開閉することができ、蓋を閉じることで内釜内に攪拌部材をセットすることができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。
図５及び図６は、本発明にかかる無洗米用炊飯装置１を示している。この炊飯装置１は、装置フレーム２と、炊飯器３と、給水部４と、攪拌部５とを備えて主構成され、装置フレーム２は下部にベース部材６を備えると共に、ベース部材６の一側部に箱形の装置ボックス７を立設したものとなっている。
ベース部材６上は炊飯器３を載せるための載置台８とされており、この載置台８に載せた炊飯器３と装置ボックス７とが左右に横並び状に配設されている。載置台８は固定式としてもよいし、前後方向又は左右方向に水平引き出し式に構成してもよい。引き出し式とした場合には、載置台８に把手（ハンドル）を立設するのが好ましい。
【００１２】
炊飯器３は、外釜１０の内部に内釜１１を着脱自在に装着し、この内釜１１の上部開口を蓋体１２によって開閉自在に閉鎖するようにしたものとなっている。この炊飯器３の外釜１０には、ガスコンロ又は電気コンロ（ヒーター）等の加熱手段や内釜１１の温度を測る感熱センサ等が備わっている。
装置ボックス７の上部には、前後方向の支軸１４回りに一端部（基端部）が枢支された支持アーム（支持体）１５が設けられており、この支持アーム１５の他端部（自由端部）に前記蓋体１２が取り付けられている。そして、支持アーム１５を下方に揺動することで蓋体１２により内釜１１を閉じ、支持アーム１５を上方に揺動することで内釜１１を開放するようになっている。支持アーム１５の上面には、この揺動操作を行うための把手１６が取り付けられている。
【００１３】
なお、支持アーム１５は、平面視がＬ字形で、中空の箱形に形成されており、この内部には給水部４や攪拌部５の構成部材（配水管１８，連動体２９）が収容されている。
給水部４は、炊飯器３の内釜１１内に炊飯用の水（水加減水）を供給するためのものであって、炊飯器３への水の供給路を形成する配水管１８を備え、この配水管１８の一端は水道等の圧力水源に接続され、他端には炊飯器３の蓋体１２に連結されたノズル２０を備えている。配水管１８の中途部は、装置ボックス７内及び支持アーム１５内に配設され、開閉バルブや流量センサー等が付設されている。
【００１４】
配水管１８は、支持アーム１５の揺動に追従可能となるようにその中途部に支軸１４と同軸心回りに回動自在な回動継手１９を備えている。
装置ボックス７の前面には操作パネル２１が設けられ、内部には制御装置が設けられており、操作パネル２１は、スタートスイッチの他、炊飯量を設定する設定スイッチや水加減を増減調整する調整スイッチ、浸し時間、むらし時間を設定する設定スイッチ等を適宜備えたものとされ、これらスイッチにて設定された内容で、水加減水の給水から炊飯完了までを自動的に行うように炊飯器３、給水部４、攪拌部５が制御装置により制御されている。
【００１５】
つまり、この炊飯装置１の動作を図３を参照して説明すると、まず支持アーム１５を介して蓋体１２を開き、内釜１１内に所望の無洗米を手作業により投入する。そして、蓋体１２を閉じたあと、操作パネル２１のスタートスイッチをＯＮする。
すると、制御手段からの命令で給水部の開閉弁が開き、配水管１８を介してノズル２０から内釜１１へ水加減水が供給される。
流量センサによって所定の水加減水が供給されたことが検知されると、開閉弁を閉じることによって給水が停止され、その後、所定時間浸し工程が行われる。
【００１６】
浸し工程終了後、炊飯器３の加熱手段が作動（着火）して炊飯を開始し、炊飯が終了（加熱手段を消火）した後、所定時間のむらし工程を経て炊きあがりとなる。
なお、上記炊飯工程においては、蓋体１２を閉鎖したことを検知して自動的にスタートスイッチをＯＮする構成としてもよい。
攪拌部５は、図３に示した工程のなかで、内釜１１に対する水加減水の投入中又はその後に内釜１１内をかき混ぜ、内釜１１の底に糠やでんぷん質が沈殿するのを防止したり吸水ブロックを崩すためのものであり、これによって炊飯の早切れや炊きムラを防止するようになっている。
【００１７】
攪拌部５は、内釜１１内に配設される攪拌部材２５と、この攪拌部材２５を駆動する駆動手段２６とを備えている。
攪拌部材２５は、内釜１１の中心（蓋体１２の中心）位置に配設される縦軸２７に対して放射状に複数設けられたものとなっており、各攪拌部材２５は、横向き部２５Ａと縦向き部２５Ｂとによって逆Ｌ字形を呈している。縦向き部２５Ｂは、蓋体１２を開閉するときに内釜１１と衝突しないよう下端が縦軸２７側（内釜１１の中心側）に向くように傾斜した配置となっている。
【００１８】
上記縦軸２７は、支持アーム１５に対して軸受け等を介して回転自在に支持されている。
駆動手段２６は、モータ等の駆動体２８と、前記縦軸２７と、これらを連動連結する連動体２９とを備え、駆動体２８は、支持アーム１５の基部又は装置ボックス７内の、炊飯器３の上方から離れた位置に配設され、炊飯器３からの蒸気で故障することがないように配慮されている。
連動体２９は支持アーム１５内に配設され、例えば、図３（ａ）に示すように、縦軸２７と駆動体２８とを接続する連動軸３０やギヤ機構３１，３２等を有し、連動軸３０の一端と駆動体２８とをベベルギヤ等のギヤ機構３１で接続し、連動軸３０の他端と縦軸とをベベルギヤ等のギヤ機構３２で接続したものとなっており、この連動体２９でもって駆動体２８の回転動力を縦軸２７に伝達する。
【００１９】
駆動手段２６の作動によって縦軸２７を回動すると、攪拌部材２５が縦軸２７の軸心回りに旋回し、内釜１１内の無洗米及び水加減水を攪拌するようになっている。
連動体２９の他の例として、図３（ｂ）には、連動軸３０の一端を駆動体２８に直結したものを示し、図３（ｃ）には、連動軸３０の各端部をユニバーサルジョイント３３を介して駆動体２８及び縦軸２７に接続したものを示しており、この連動体２９の態様はこれら各例に特に限定されることなく、駆動体２８の配置等に応じて適宜設計変更できるものである。
【００２０】
上記攪拌部５は、米及び水加減水の投入から炊飯が完了するまでの間で所定の時期に必要な時間だけ作動するように制御されている。具体的に、その作動時期は、水加減水の供給中、浸し中、炊飯中等のいずれか又は複数時期に設定されている。
また、本発明では、オペレータの好みや米の種類等に応じて上記作動（攪拌）時期を設定変更できるように制御装置を構成しており、この設定変更の方法としては、例えば、操作パネル２１のスイッチ操作で行ったり、メンテナンス員のみが設定できるように操作パネル２１の隠し操作（例えば、複数スイッチの同時ＯＮ等）により行うことができる。
【００２１】
水加減水の供給中に攪拌部５を作動する場合、吸水ブロックの発生自体を防止できる点で有利であり、浸し工程中に攪拌部５を作動する場合には、特に浸し工程の終了間際（炊飯工程に入る直前）とするのが好ましく、この場合、内釜１１の底部に沈殿した糠等を拡散した直後に炊飯が行われるので、この糠等による熱の遮蔽を確実に防止できるものとなる。
炊飯中に攪拌部５を作動する場合、炊飯器３が着火（加熱を開始）したあと沸点に達するまでの間に作動時期を設定するのが好ましい。より詳しくは、着火後、炊飯温度が約６０度に達するまでの間に作動時期を設定するのが好ましい。
【００２２】
これは、ある程度温度上昇した方が吸水ブロックを崩し易く、また崩れたブロック内の乾いた米が迅速に吸水し易くなるからであり、温度の上限を約６０度とするのは、一般にこの温度が米がα化（糊化）する温度であることから、これに達する前に攪拌を行うことで攪拌部材２５を円滑に動かすことができ、糠等の拡散や吸水ブロックの破壊も好適に行うことができるようになるからである。
また、攪拌部５の作動時間や作動速度（攪拌部材２５の回転速度）についても変更可能に構成してもよく、このようにすれば、使用する無洗米の種類（糠等の残存程度）や好みの炊きあがり等に応じて適切な攪拌が行えるようになる。この作動時間や作動速度の変更についても操作パネル２１に設定スイッチを設けて行うことができる。攪拌部５の作動速度は、駆動体２８としてのモータを変速したり、連動体２９に変速機構等を介在させることにより変更可能であるが、その他の周知技術を用いて構成してもよい。
【００２３】
攪拌部５は、予め設定された時期に自動的に作動するだけなく、手動スイッチを付加的に設けることで必要に応じてオペレータの判断で作動させるようにしてもよい。
図４及び図５に示すように、本実施形態の炊飯装置１では、内釜１１に排水機能を持たせたものとなっており、給水部４から供給した水を排出することによって無洗米を軽く洗い流し、最終的に水加減水を供給したときに糠等が内釜１１底部に沈殿するのを予防できるようにしている。
【００２４】
図４において、内釜１１の底部には排水口７０が形成されており、この排水口７０には弁箱７１が接続され、該弁箱７１内の弁体７２により排水口７０を開閉できるようにしている。弁体７２は弁箱７１内に摺動自在に支持され、排水口７０を開く方向に付勢されており、モータ等により回転されるカム７３によって排水口７０を閉じる構成とされている。
弁箱７１に接続された排水ホース７４は、装置ボックス７の内部を通って機外に配設されている。
【００２５】
また、内釜１１内には、排水口７０からの米の流出を防止するために把手７８を有する網篭７９が配設され、この把手７８は炊飯中には内釜１１内に倒すことによって蓋体１２で内釜１１を閉鎖可能とし、炊飯後、把手７８を介して網篭７９ごとご飯を取り出すことも可能となっている。
また、図５に２点差線で示すように、装置ボックス７内に吸引ポンプ７５を設け、この吸引ポンプ７５の入側に吸引ホース７６を、出側に排水ホース７７を接続し、吸引ホース７６を支持アーム１５内を通して内釜１１内に配設し、排水ホース７７を装置ボックス７内から外部へ配設し、ポンプ７５の作動により内釜１１内の水を排水できるように構成してもよい。
【００２６】
このような水の排出は、一回だけ行っても良いし数回行ってもよく、この回数を米の種類等に応じてユーザー側で設定変更可能に構成してもよい。なお、本発明は、この内釜１１の排水機能の有無によって何ら限定されるものではない。
以下、攪拌部５にかかる他の実施形態について説明する。
図７に示す攪拌部５は、縦軸２７に対して取付アーム３５を設け、この取付アーム３５の適宜箇所に攪拌部材２５を取り付けたものであり、この攪拌部材２５は、上部２５Ｃがコイルバネ、板バネ等の弾性体により構成され、下部２５Ｄが棒体により構成されている。
【００２７】
取付アーム３５は、縦軸２７から放射状に４本（２本のアームを十字状に交差してもよい）設けられ、各取付アーム３５に１つずつ攪拌部材２５を取り付けたものとしている。また、攪拌部材２５は、それぞれ縦軸２７からの距離が異なる配置となっている。
本実施形態では、攪拌部材２５の上部２５Ｃを弾性体により構成したので、米に対する衝突が和らげられ、米に対して過度な負荷がかからないようにしており、これによって米割れが防止されるようになっている。
【００２８】
また、蓋体１２を開閉するときに攪拌部材２５が内釜１１に当たったとしても弾性体２５Ｃの弾性変形により逃れることができるため、攪拌部材２５の攪拌範囲を可及的に広く設定することが可能となっている。
図８に示す他の実施形態にかかる攪拌部５は、縦軸２７をパイプ材によって形成するとともに配水管１８を回動継手を介して接続し、攪拌部材２５も同様にパイプ材により形成して縦軸２７に連通させ、攪拌部材２５の適所に水加減水の吐出孔３６を形成したものとなっている。また、吐出孔３６は、攪拌部材２５の旋回方向の後側面に形成されている。
【００２９】
本実施形態の場合、水加減水を吐出孔３６から投入したあとに攪拌部材２５を旋回させるようにしてもよいが、水加減水の投入中に攪拌部材２５を回転させると、水を吹き出す勢いが攪拌部材２５の旋回を補助するようになり、より円滑な攪拌が可能となる。
図９及び図１０に示す他の実施形態にかかる攪拌部５は、攪拌部材２５が内釜１１内に配置され、駆動手段２６が蓋体１２側に設けられており、この蓋体１２の開閉によって両者の動力伝達を断接可能としている。つまり、蓋体１２を閉じたときに攪拌部材２５と駆動手段２６とを接続し、蓋体１２を開いたときに切り離す構成としている。
【００３０】
具体的に、攪拌部材２５は、炊飯ネット３８を支持するネットスタンド３９に対して装着、支持されるようになっており、この炊飯ネット３８はポリエステル、ナイロン、布帛等よりなり、炊飯後、ご飯をネット３８に包んだ状態でまとめて取り出すことができるように予め内釜１１内面に沿うように装着されるものであり、ネットスタンド３９は、炊飯ネット３８を所定の装着状態に支持するものとなっている。
このネットスタンド３９は、屈曲又は湾曲加工された金属製の棒材を組み合わせて接合することにより構成されており、上部に外周リング４０と内周リング４１とを備え、この内外リング４０，４１の間に略四角形の支持リング４２を多数備え、この支持リング４２の外側部に多数の脚部４３を下方へ延設したものとなっており、この脚部４３の下端部を内釜１１底面（炊飯ネット３８上）に載せるとともに、炊飯ネット３８の裾を支持リング４２に通すことによって炊飯ネット３８を内釜１１に装着できるようにしている。
【００３１】
上記ネットスタンド３９には、攪拌部材２５を支持する支持体４４が一体的に設けられており、この支持体４４は、内周リング４１の更に内側に配設された輪状受け具４５と、この輪状受け具４５と内周リング４１とを接続する下側受け具４６とからなり、この下側受け具４６は、上方に開放したコの字形に屈曲形成され、その両端部が内周リング４１と輪状受け具４５とにそれぞれ接続されている。
一方、攪拌部材２５は、上記下側受け具４６のコの字内に挿入される装着リング（装着具）４７を備え、この装着リング４７の周方向複数箇所に係合具４８と攪拌具４９とを設けたものとなっている。
【００３２】
係合具４８は、装着リング４７から立設する縦向き部分４８ａと、該部分の上端から内側に屈曲する横向き部分４８ｂとでＬ字形に形成された棒材よりなり、攪拌具４９は、係合具４８の横向き部分の中途から下方に延設された棒材よりなる。
かかる構成の攪拌部材２５は、装着リング４７を下側受け具４６に嵌めるようにして装着することで、この下側受け具４６上で周方向に旋回可能となっている。
【００３３】
駆動手段２６は、縦軸２７の下端部に水平方向のアーム５０を設け、このアーム５０の先端部に前記係合具４８に係合する被係合具５１を設けたものとしている。縦軸２７は、上記実施形態と同様にモータ等の駆動体２８や連動体２９により軸心回りに回転する。
駆動手段２６の作動によって縦軸２７を回転させ、被係合具５１を縦軸心回りに旋回させると、この被係合具５１が攪拌部材２５の係合具４８に係合し、攪拌部材２５を同行回転させる。この攪拌部材２５の回転により攪拌具４９でもって内釜１１内の無洗米及び水加減水を攪拌するようになっている。
【００３４】
また、支持アーム１５を介して蓋体１２を開くと、係合具４８と被係合具５１との係合が解かれ、攪拌部材２５と駆動手段２６との動力伝達が絶たれるようになっている。
このような構成を採用することにより、炊飯後蓋体１２を開くときに、ご飯のなかに入り込んだ攪拌部材２５は一緒に持ち上げられないため、蓋体１２を開く動作の抵抗を少なくすることができ、ご飯を持ち上げてしまうこともなくなる。また、攪拌部材２５をネットスタンド３９を利用して装着しているので、この攪拌部材２５を支持する部材を別途設ける必要もなく、コストを抑制することができる。
【００３５】
ただし、攪拌部材２５は、ネットスタンド３９を利用せずに別途専用のスタンドによりセットすることもでき、この場合、ネットスタンド３９や炊飯ネット３８は省略することも可能である。
図１１〜図１３に示す実施形態では、ネットスタンド３９の内周リング４１に対して攪拌具４９の上端を揺動自在に枢支し、その上側に２股形状の係合具４８Ａ，４８Ｂを取り付けている。
駆動手段２６は、縦軸２７に設けた水平なアーム５０に、上記係合具４８に係合する被係合具５１Ａ，５１Ｂを取り付けたものとなっており、この被係合具５１Ａ，５１Ｂは、アーム５０の各先端部に対し、径方向及び周方向にずれた位置に２つずつ設けられていて、それぞれ略三角形の板状で傾斜したカム面５２を有しており、その一方の被係合具５１Ａのカム面５２が２股の一方の係合具４８Ａに係合し、他方の被係合具５１Ｂのカム面５２が他方の係合具４８Ｂに係合するようになっている。
【００３６】
そして、縦軸２７を回転すると、一方の被係合具５１Ａが一方の係合具４８Ａに当接し、攪拌具４９を内周リング４１を支点として上方に揺動させ、その直後に他方の被係合具５１Ｂが他方の係合具４８Ｂに当接し、攪拌具４９が下方に揺動させるようになっており、これの繰り返しにより米及び水加減水をかき混ぜるものとなっている。
したがって、本実施形態の攪拌部５は、攪拌部材２５を旋回させるのではなく、一定の位置で揺動運動させる点で上記実施形態とは異なるものとなっている。
【００３７】
図１４及び図１５は、炊飯装置１の他の実施形態であり、これは、複数の炊飯装置１を横並べに配設し、その上側に作業台（調理台）８１を設けたものとなっている。また、作業台８１には収納スペース８２を形成している。
ベース部材６の載置台８は前後に引き出し自在とされ、この載置台８には引き出し操作のための把手８３が設けられている。
支持アーム１５は装置ボックス７又は作業台８１側に対して上下昇降自在に支持され、この昇降により蓋体１２を開閉するようになっている。
【００３８】
図１５において、攪拌部材２５は折り畳み自在に構成されており、支持アーム１５の上昇で蓋体１２を開いたときに攪拌部材２５を折り畳むようにすることで、蓋体１２の上昇量が小さくても攪拌部材２５に干渉することなく炊飯器３を前方に引き出せるようにしている。
具体的には、縦軸２７の下端部には取付具８５が設けられ、この取付具８５に攪拌部材２５の上端が枢支されている。また、攪拌部材２５は上端部に屈曲部８６が形成され、全体として略Ｌ字状を呈したものとしている。また、攪拌部材２５は、その先端（下端）が外方へ揺動する方向にバネ等によって付勢されている。
【００３９】
縦軸２７は筒軸とされていてその内部にガイド棒８７が上下摺動自在に挿通され、このガイド棒８７の下端部には屈曲部８６の先端に当接する操作具８８が設けられている。
ガイド棒８７の上端部は、装置フレーム２側又は作業台８１側に固定の基台８９に固定され、この基台８９と縦軸２７との間には圧縮バネ９０が介装されている。
蓋体１２の上面には連結具を介して支持アーム１５が連結され、この支持アームの一端部には、これを上下昇降操作するための操作レバー９１が設けられている。また、蓋体１２の上面にはガイドレール９２が立設され、このガイドレール９２の上部は基台８９に摺動自在に挿通されている。
【００４０】
操作レバー９１を介して支持アーム１５を持ち上げ、蓋体１２を上昇させると、この蓋体１２に相対して基台８９に固定されたガイド棒８７及び操作具８８が下方に移動する。すると、この操作具８８に当接している屈曲部８６が操作具８８に追従して下方に揺動し、逆に攪拌部材２５が跳ね上げられ、折り畳み状態となる。
この状態で、攪拌部材２５は蓋体１２内に収まるか僅かに突出する程度となり、少なくとも内釜１１から完全に離脱するようになっている。このため攪拌部材２５に干渉することなく炊飯器３（外釜１０及び内釜１１）を引き出すことが可能となる。
【００４１】
図１６は、攪拌部材２５を折り畳み自在に構成した場合の他の実施形態を示しており、この実施形態では、支持アーム１５を第１実施形態と同様に上下揺動自在に支持したものとなっている。
支持アーム１５内には、軸９４を介してカム部材９３が回動自在に設けられ、この軸９４には従動ピニオン９５が設けられている。支持アーム１５内には、ラック９６が長手方向移動自在として設けられ、このラック９６の一端側に従動ピニオン９５が咬合している。
【００４２】
ラック９６の他端部には駆動ピニオン９７が咬合しており、この駆動ピニオン９７の軸９８を回動することによりラック９６を介して従動ピニオン９５及びカム部材９３を回動し、このカム部材９３に当接しているガイド棒８７を押し下げ、攪拌部材２５を折り畳む（上方に揺動する）ようになっている。
上記駆動ピニオン９７を回動させる構成としては、例えば、装置ボックス７側に軸１４と同軸状として固定した図示しない固定ギヤに駆動ピニオン９７を咬合し、支持アーム１５の揺動により駆動ピニオン９７を固定ギヤ上で回転させるようにすることができる。また、手動又はモータ等により自動で駆動ピニオン９７を回転させるようにすることもできる。
【００４３】
本実施形態の場合、蓋体１２を開くときに攪拌部材２５が内釜１１に干渉するようなことを防止でき、また、支持アーム１５を立ち上げたときに攪拌部材２５が大きく突出しないので、内釜１１に対する無洗米の投入作業等の邪魔にならないという利点がある。
本発明は、上記実施形態に限定されるものではなく、適宜設計変更可能である。
例えば、攪拌部材２５は、板状若しくは羽根状に形成することができ、装置ボックス７と炊飯器３とを前後に並べて配設することもできる。
【００４４】
【発明の効果】
以上詳述したように本発明によれば、内釜内で無洗米及び水加減水をかき混ぜることにより、良好に無洗米を炊飯することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図２】駆動手段の概略図である。
【図３】炊飯装置の工程図である。
【図４】内釜底部の部分断面図である。
【図５】炊飯装置の全体正面図である。
【図６】炊飯装置の全体平面図である。
【図７】（ａ）は他の実施形態にかかる攪拌部材の正面図、（ｂ）は同平面図である。
【図８】（ａ）は他の実施形態にかかる攪拌部材の正面図、（ｂ）は同平面図である。
【図９】他の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図１０】攪拌部材の斜視図である。
【図１１】他の実施形態にかかる攪拌部の正面図である。
【図１２】攪拌部材の平面図である。
【図１３】（ａ）は被係合具の側面図、（ｂ）は底面図である。
【図１４】他の実施形態にかかる炊飯装置の正面図である。
【図１５】攪拌部材を示す正面図であり、（ａ）は攪拌部材を拡げた状態、（ｂ）は攪拌部材を折り畳んだ状態である。
【図１６】他の実施形態にかかる攪拌部材を示す正面図であり、（ａ）は攪拌部材を拡げた状態、（ｂ）は攪拌部材を折り畳んだ状態である。
【符号の説明】
１      無洗米用炊飯装置
３      炊飯器
４      給水部
５      攪拌部
６      ベース部材
７      装置ボックス
８      載置台
１１      内釜
１２      蓋体
１５      支持アーム
１８      配水管
２５      攪拌部材
２６      駆動手段
２９      連動体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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