(57)【要約】【課題】料理教室等において任意の場所に設置することができ、また、全ての調理作業を行える調理キャビネットを提供する。【解決手段】キャビネット本体１にはキャスタ２が設けられている。キャビネット本体１の上面には略左半分に調理台３が設けられている。調理台３の右隣りにシンク４が設けられ、シンク４に隣接して給水栓５が設けられている。キャビネット本体１内の底板には水タンクが６が設置されている。水タンク６は給水ポンプ６２を介して給水栓５に連結されている。シンク４の右隣りには電気コンロ７が２台設けられている。給水ポンプ６２には、インバータ回路３３を介して蓄電池３２に接続されている。蓄電池３２は充電装置３１に接続されている。調理台３の向こう側端部には液晶パネル８が設けられている。【選択図】        図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理キャビネットを移動可能にする走行手段と、食材を洗浄したり食材に加水したりするシンクと、このシンクに水を供給する給水栓と、この給水栓に水を供給する水タンクと、この水タンクの水を給水栓に送りだす電力により駆動される給水ポンプと、調理作業を行なう調理台と、食材を加熱調理する加熱手段とを有し、前記水タンクが、調理台より下方に位置する個所に配置されていることを特徴とする調理キャビネット。
【請求項２】
前記給水ポンプが商用電源により駆動されるものである請求項１記載の調理キャビネット。
【請求項３】
蓄電池と、この蓄電池を充電する充電装置、または乾電池とが設けられ、前記給水ポンプが蓄電池または乾電池により駆動されるものである請求項１記載の調理キャビネット。
【請求項４】
前記蓄電池にインバータ回路が接続され、前記給水ポンプがインバータ回路で逆変換された交流電力により駆動されるものである請求項３記載の調理キャビネット。
【請求項５】
調理作業時に排出される食品残渣を収納する残渣収納部を有することを特徴とする請求項１、２、３又は４に記載の調理キャビネット。
【請求項６】
調理する食材を保存する食材保存庫を有することを特徴とする請求項１、２、３又は４に記載の調理キャビネット。
【請求項７】
前記食材保存庫が、冷却機能を有することを特徴とする請求項６に記載の調理キャビネット。
【請求項８】
調理器具を収納する調理器具収納部を有することを特徴とする請求項１、２、３又は４に記載の調理キャビネット。
【請求項９】
調理工程を表示する表示部を有することを特徴とする請求項１、２、３又は４に記載の調理キャビネット。
【請求項１０】
表示部が、調理工程を反復表示可能である請求項９に記載の調理キャビネット。
【請求項１１】
前記表示部に、調理者からの質問事項を表示部に入力するための入力手段が接続されるとともに表示部を制御する端末が接続され、この端末にネットワークを介してサーバが接続され、このサーバに入力手段及び表示部が接続されている請求項９又は１０に記載の調理キャビネット。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、移動可能な個人用の調理キャビネットに関し、料理教室、ホール、野外等で効率よく調理することができる省スペースの調理キャビネットに関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、料理教室における調理は２人以上のグループによる調理が多く、一つの調理キャビネットをグループ全員で使用している。したがって、グループの各個人が調理の全ての作業を行うことが出来ず、各個人が作業を分担して行っている。その結果、以下に記載するような問題があった。
【０００３】
１）実習がグループ調理（６人前後）を前提としており、一人一人が１から着実に調理技術を身につけることに主眼はおかれていないため、個人の調理技術は身につきにくい。
２）複数人で分担して調理を行うので、自分一人で調理をすることができず、その結果、実際に作る手順が頭でわかっていても、手が動かず調理技術が身につきにくい。
３）複数人で分担して調理を行うので、一人が実際に作ることができる作業量が少なく、調理技術が身につきにくい。
４）自分のペースで調理することができない。
５）調理の出来ない人は、グループ調理に迷惑にならない、例えば、皿洗いや材料洗いを行うことが主流となり、調理する機会が少なくなる。
６）衛生管理が十分にできない衛生感度が鈍い人もおり、不衛生な物を試食することがある。
７）見知らぬ人と調理をすることが多く、気を使い、調理行動そのものに集中できない。
８）調理ができる人でも、調理器具や食器類の洗浄／片付けに追われ調理に集中できない。
【０００４】
以上のように、料理教室で行われているグループ調理には問題があった。すなわち、以前のように、母からの伝承があり、ある程度の調理技術を持っている人たちが参加する場合は、グループ講義、グループ調理であっても調理技術を習得することは可能であったが、現代のように、調理技術を持っていない人が参加する場合、既存の料理教室のグループ調理では個人一人一人の調理技術を身に付けることは困難であった。
【０００５】
したがって、料理教室において場所をとらずに自由に配置でき、調理の最初から最後まで一人できる調理キャビネットが要望されていた。
【０００６】
しかしながら、従来、家庭用の調理キャビネットは、継続的な使用が前提で、使用頻度の低い調理器具等を保管する機能を有しているため、広いスペースが必要であった。また、業務用の調理キャビネットは、大量調理が前提であるので個人の調理には大きく、かつ設置場所も広いスペースが必要であり、さらに、そのため作業動線が長いものであった。
【０００７】
また、多機能性パーソナルキッチンとして、比較的狭い空間を利用して炊事から食事まで便利になし得るようにした、シンクと熱調理器具とを備えたキッチンが提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００８】
さらに、調理作業を行うための調理台と、食材保存用の冷蔵庫を収納するための冷蔵庫収納部と、食材容器を出し入れ自在に収納するための容器収納部と、容器収納部を保温する加温手段とを備え、これらの調理台、冷蔵庫収納部、容器収納部および加温手段を一体構造としている調理キャビネットが提案されている（例えば、特許文献２参照）。
【０００９】
さらにまた、本体キャビネットの下部に車輪を設けて本体キャビネットを移動自在にし、冷水で食品の洗浄を行う冷水シンクと、温水で調理器具や食器などの殺菌を行う温水シンクとを本体キャビネットに設け、ほぼ任意の場所に移動させることができる移動式流し台が提案されている（例えば、特許文献３参照）。
【００１０】
【特許文献１】
特開平４−３１４４０５号公報
【特許文献２】
特開平１１−２５３２５２号公報
【特許文献３】
特開２０００−２７０９３９号公報
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、特許文献１で提案されたキッチンは、キッチン設備は固定されているもので移動することができないので、料理教室において自由に配置することができなかった。
【００１２】
特許文献２で提案された調理キャビネットは、食材を洗浄することは意図されておらず、水源と、食品を洗浄するシンクと、洗浄水受槽とが無いので、食材の洗浄は別の場所を行わなければならず、調理キャビネットのみで全ての作業を行うことが出来なかった。
【００１３】
特許文献３で提案された移動式流し台は、シンクは水を受けておくためだけのものであり、清澄な水により食品を洗浄することができず、また、食材を加熱調理する加熱手段が無いので、調理キャビネットのみで全ての作業を行うことが出来なかった。
【００１４】
また、移動可能な調理キャビネットを利用する場合、食材の洗浄等のために水タンクを設けなければならないが、この水タンクを調理キャビネットの上面に配置すると、調理台の面積が狭くなって使い勝手が悪くなり、また、落下により人体へ危害を与える恐れがあり、さらに、視界が妨げられ講師の手元が見えにくくなる恐れがある。
【００１５】
本発明は、以上の問題点を解消し、料理教室等において参加人数や調理内容によって最適な調理キャビネットのレイアウトを容易に変更でき、また、調理の最初から最後まで調理キャビネットのみで行うことができ、さらに、水タンクを調理キャビネット上部から排除できるようにした調理キャビネットを提供することを目的とする。
【００１６】
【課題を解決するための手段】
本発明による調理キャビネットは、調理キャビネットを移動可能にする走行手段と、食材を洗浄したり食材に加水したりするシンクと、このシンクに水を供給する給水栓と、この給水栓に水を供給する水タンクと、この水タンクの水を給水栓に送りだす電力により駆動される給水ポンプと、調理作業を行なう調理台と、食材を加熱調理する加熱手段とを有し、前記水タンクが、調理台より下方に位置する個所に配置されていることを特徴として構成されている。
【００１７】
本発明の調理キャビネットにおいては、走行手段により移動させることができるので、料理教室等において任意場所に容易に設置することができ、かつ、水タンクを設け水道管と連結する必要が無いので、料理教室内の任意の場所に配置することができ、また、水タンク、シンク、洗浄水受槽、調理台、加熱手段を有しており、調理の最初から最後まで行うことができる。また、水タンクは調理台より下方に配置されているので、調理台上面を有効に利用することができとともに、視界を遮ることもなく、さらに、落下して人体に危害を加えることも無い。
【００１８】
【発明の実施の形態】
本発明による調理キャビネットには、調理キャビネットを移動可能にする走行手段が設けられており、この走行手段は、例えば車輪を用いることができる。
【００１９】
シンクは、食材を洗浄したり、食材に加水したりするためのもので、ざる、ボウル等が入る程度の空間があればよい。また、シンクには、水切り部材を設けることが好ましく、水切り部材により、食材を洗浄した後の排水のみを後述する洗浄水受槽に送り込むことができる。
【００２０】
洗浄水受槽は、食材を洗浄した際に排出される排水を受けて貯溜するためのもので、１回から１日数回の料理に使用する水を貯溜できるだけの容量があればよい。すなわち、タンクに貯溜した量の水を貯溜できるだけの容量であればよい。
【００２１】
調理台は、まな板等を配置して調理を行うためのもので、少なくともまな板、皿、鍋等を置くことができるだけの広さがあればよい。
【００２２】
加熱手段は、フライパン、鍋等で食材を加熱するためのもので、加熱源としては、電気、カセットボンベ式ガス等をエネルギー源とするもので、具体的には、ガスコンロ、電気、誘導過熱装置（ＩＨ）、電子レンジ等を設けることができる。また、調理作業時に排出される食品残渣を収納する残渣収納部を設けることが好ましい。
【００２３】
水タンクは、１回から１日数回の料理で使用するだけの量を貯水するだけの容量であることが好ましい。また、水タンクの配置は、調理台より下方に位置する個所であれば特に限定されないが、安定性等を考慮すると最下部に配置することが好ましい。
【００２４】
給水ポンプは、水タンクの水を給水栓に送りだすもので、電力により駆動されるものである。給水ポンプに電力を供給するには、商用電源から直接供給しても、キャビネットに設けた蓄電池から供給しても、また乾電池で供給してもよい。蓄電池で供給する場合は、商用電力を供給できない場所、例えば、野外や広いホール等においても使用できるので好適である。
【００２５】
蓄電池に蓄電した電力は、給水ポンプや自動車用品などに使われている湯沸かしヒーターを接続して使用する場合には、直流のまま給電することができる。しかし、商用電力で使用する一般的な調理家電器具を使用する場合には、インバータ回路を用いて商用電力と同じ１００ボルト、５０ヘルツないし６０ヘルツの交流電力に逆変換する。
【００２６】
特に、ＩＨ加熱形式の炊飯釜やＩＨレンジプレートなど、電磁誘導方式の電気器具に給電する場合や、ポンプなどで可変速機構を具備せしめるためにインバータ回路を内蔵している電気器具に給電するに際しては、蓄電池の直流を一度インバータ回路を用いて商用電力と同じ交流電力に逆変換してから給電する以外に、これらの電気器具に内蔵されている電気回路のコンバータからインバータ回路へ直流を供給する部分に直接蓄電池から必要電圧の直流を供給する方式、およびこれらの調理電気器具を製作するに際して、商用電力をインバータ回路に供給するためのコンバータ回路を省略し、バッテリから供給される直流を用いて直接ＩＨ加熱ないしはモータ駆動のためのインバータ回路に直流を給電する回路としてもよい。
【００２７】
蓄電池は、調理台で使用する給水ポンプ、およびその他の調理電気器具に供給する電力を蓄電するものであるが、電圧と容量は、使用する電気器具、インバータ回路を用いて交流に逆変換する場合においては、インバータ回路に給電するに必要な電圧と電流、及び使用時間から決めればよい。すなわち、給水ポンプを使用するだけであれば小型の蓄電池でよく、逆に炊飯釜やＩＨ調理機などを使用する場合には、必要な電力を供給しうる容量の蓄電池を選べばよい。
【００２８】
蓄電池の形式については特に問うものではなく、必要蓄電容量、取り付け場所サイズなどに応じて、従来式の鉛蓄電池ないしはニッケルカドミウム型、ニッケル水素型、リチウムイオン型蓄電池などを適宜使用することができる。
【００２９】
また、蓄電池を充電する充電装置が設けられており、充電操作が簡単にできるものである。充電装置の容量については特に限定されるものではなく、使用する蓄電池の電圧と容量および充電時間によって適宜選べばよい。
【００３０】
前記給水ポンプで水タンク内の水を給水栓へ供給するのであるが、給水の操作は、給水ポンプを常に動作させておき、給水栓の開閉により水の供給又は遮断を行なってもよいが、限られた蓄電電力を浪費することになるので、必要な時に手動スイッチないしは足踏み式スイッチを操作してポンプを駆動し、常に開状態の給水栓から水を供給するようにすることが好ましい。
【００３１】
給水栓は、水の流れを遮断できるバルブ構造を有しているものであれば、その機構を特に限定するものではなく、一般的な水道の給水に使われるネジ式の給水栓、レバー式の給水栓、ないしは足踏み式で開閉する給水栓などを用いることができる。また給水栓のハンドルやレバーの向き、給水栓の先の吸水管の形状についても、特段に限定するものではなく、使用する流しの形状などに応じて適宜選択する。また、手動ないし足踏みスイッチによってポンプを駆動させる場合には、給水栓を開放とし、ポンプから送る水を給水する。
【００３２】
電源として商用電源を用いる場合は、調理キャビネットを所定の場所に設置した状態で、コンセントに給水ポンプの電源プラグを差し込んで使用する。また、蓄電池を用いる場合は、予め充電装置の電源プラグを商用電源のコンセントに接続して蓄電池を充電し、充電完了後電源プラグをコンセントから取り外して収納する。これにより、調理キャビネットを自由に移動させることができるので、所定の場所に設置する。
【００３３】
調理する食材を保存する食材保存庫を設けることが好ましい。食材保存庫で保存するものは、野菜、肉等をカットしたものだでけでなく、塩、砂糖等の調味料も含まれる。したがって、保存する対象物により、常温保存、冷蔵保存を適宜選択できるように、冷却機能を有することが好ましい。
【００３４】
調理器具を収納する調理器具収納部を設けることが好ましい。調理器具としては、鍋類、ボウル、レードルなどの、頻繁に使用する調理器具を少なくとも収納できるだけの空間があることが好ましい。
【００３５】
調理台の近傍に、調理工程を動的に表示する表示部を設けることが好ましい。この表示部により、調理者は調理の作業工程を容易に見ることができる。表示部としては、液晶パネル等の平面表示装置が好ましい。また、表示部は、調理工程を反復表示可能であることが好ましい。反復表示できることにより、作業内容を再確認することができる。また、調理者の習熟度などにより適切な調理工程を表示することが好ましい。
【００３６】
さらに、表示部に、生徒である調理者からの質問事項を表示部に入力するための入力手段を接続するとともに表示部を制御する端末を接続し、この端末にネットワークを介してサーバを接続し、このサーバに入力手段及び表示部を接続することが好ましい。このような構成にすることにより、調理者からの質問事項を指導者に伝達することができるとともに、指導者からの回答を読むことができるので、予め想定していない調理者からの質問に対して、教育者から適確な回答を得ることができる。なお、この場合、入力手段として表示部にタッチパネル式のものを使用してもよい。
【００３７】
本発明の調理器具キャビネットは、料理教室の授業の他、家庭科・総合学習等の学校の授業でも使うことができる。また、百貨店、スーパーマーケット等での実演販売や試食販売など、祭り、野外での催し物（屋台、文化祭）での食事提供や販売、ホームパーティー開催時などに使うこともできる。
【００３８】
本発明の調理キャビネットの一実施形態を図面を参照して説明する。
図１は調理キャビネットの全体を示す斜視図、図２は水タンクの配置部分を示す断面図、図３は電源系統を示すブロック図である。
【００３９】
図１において、１は直方体状に形成されたキャビネット本体で、このキャビネット本体１の下端四隅には、走行手段としてのキャスタ２が設けられており、自由に走行できるようになっている。また、２個のキャスタ２には、ストッパ（図示せず）が設けられている。
【００４０】
キャビネット本体１の上面には、略左半分に調理台３が設けられており、この調理台３は、まな板を置くことができるとともに、使用する調理器具や食材および調味料を置くことができるだけの広さとなっている。調理台３の右隣りにシンク４が設けられ、このシンク４の向こう側（図中、上側）端部に隣接して給水栓５が設けられている。この給水栓５は水タンク６に連結されており、シンク４で食材を洗浄したり、鍋等に水を供給することができるようになっている。一般に、料理講習会では一人当り５〜２０リットルの水を使用するので、水タンク６としては２０リットルタンクを用い、また、予備タンクを備えることができる。なお、後片付け用の洗浄水は考慮にいれておらず、必要に応じてまとめて洗い場で洗浄する。水源として水タンク６を使用しているので、水道管に連結するためのホース等が不要となる。
【００４１】
この水タンク６は、図２に示すように、キャビネット本体１の底板上に配置されている。そして、この水タンク６は給水管６１により給水ポンプ６２に連結されており、この給水ポンプ６２は給水ホース６３により給水栓５に連結されている。また、この給水ポンプ６２には、給水ポンプ６２を駆動する電源装置３０（図示せず）が接続されるとともに、給水ポンプ６２をオン・オフする足踏み式のペダルスイッチ６４が接続されている。
【００４２】
前記電源装置３０は、図３に示すように、商用１００ボルト電源をシリコン整流器で全波整流する回路からなる充電装置３１と、市販のトラック用の２４ボルト鉛蓄電池４台を直列に接続した蓄電池３２と、蓄電池３２から供給される９６ボルトの直流電力を実効電圧１００ボルトの交流電力に逆変換するインバータ回路３３とからなっている。そして、インバータ回路３３には、給水ポンプ６２が接続されるとともに、１００ボルト用のコンセント３５が接続されている。このコンセント３５には、調理キャビネットに設けた炊飯釜、ＩＨ調理器、ミキサー等が接続される。また、給水ポンプ６２にはべダルスイッチ６４が接続されている。
【００４３】
シンク４の右隣りには、加熱源としての電気コンロ７が２台設けられている。調理台３の向こう側端部には、表示部としての液晶パネル８が設けられており、この液晶パネル８には、調理作業の内容が工程順に表示されるように設定されている。また、この液晶パネル８はタッチパネル式のもので、生徒（調理者）が入力質問を入力できるようになっており、また、先生側にも同様の液晶パネルが用意されており、これらの液晶パネル間で生徒と先生とが質疑応答をできるようになっている。さらに、液晶パネル８の上端両側には、留め具９が設けられており、調理作業の内容を記載したレシピ用紙を留めることができるようになっている。
【００４４】
前記調理台３の向こう側端部には、食材残渣を収納するための残渣収納部１０が設けられており、シンク４の上部には、摺動自在にステンレス板１９が設けられており、切った食材や出来上がったものを置くことができるようになっている。
【００４５】
調理台３の下側には、調理器具を収納した調理器具収納部１１が設けられており、この調理器具収納部１１には、鍋、フライパン、レードル等の通常使用する調理器具が収納されている。調理器具収納部１１の下側には、冷蔵食材保存庫１２と常温食材保存庫１３とが設けられており、冷蔵食材保存庫１２には、当日使用する肉、魚等の生鮮食材が収納されており、常温食材保存庫１３には、食塩、砂糖等の常温で保存することができる調味料等が収納されている。また、冷蔵食材保存庫１２には、温度調節機能が設けられており、調理した料理を持ち帰る際、一旦好適な温度で冷蔵保存することができるように、適宜温度を調節することができる。料理教室での調理量は、通常１〜２ｋｇであり、多くても５ｋｇ以下であるので、少なくとも５ｋｇの食材を保存できる程度の容量に設定されている。
【００４６】
冷蔵食材保存庫１２および常温食材保存庫１３の下側には、小物収納庫１４が設けられており、この小物収納庫１４には、生徒のバッグ等を収納する。小物収納庫１４にバック等を収納できることにより、防犯面の安全を図ることができる。また、容器収納庫２０が設けられており、この容器収納庫２０には、調理した料理を持ち帰るために使用する持ち帰り容器を収納する。
【００４７】
シンク４の下側であって、水タンク６の手前側には、洗浄水受槽１５がシンク４と連通した状態で設けられており、シンク４において使用された洗浄水の排水が流れ込むようになっている。
【００４８】
また、電気コンロ７の下方には、加熱手段としての電子レンジ１７が設けられており、この電子レンジ１７と電気コンロ７とを加熱源としているので、これらを有効に利用することにより、短時間で効率良く調理することができる。
【００４９】
また、キャビネット本体１の手前側面の左上端部には電源用差込口１８が設けられており、フードプロセッサー等の、調理効率向上のために必要な電気製品を使用できる用になっている。したがって、延長コードが必要ないので、コードに引っかかる等の危険性を軽減することができる。
【００５０】
以上のような調理キャビネットにおける給水作業について説明する。
まず、タンク本体６１に適量の水を張り込む。また、充電装置３１を商用電源７０に接続して蓄電池３２を充電する。充電が完了すると、充電装置３１の商用電源７０との接続を解除しコードを収納する。これにより調理キャビネットは自由に移動できるようになり、所定個所に設置する。そして、洗浄水を使用する際は、ペダルスイッチ６４を踏みつける。すると、給水ポンプ６２はインバータ回路３３を介して交流電力が給電されているので、給水ポンプ６２が駆動して水タンク６より水を吸引し、給水栓５より排出する。
【００５１】
電源装置の他の例を図４、図５、図６を参照して説明する。図４、図５及び図６は、電源系統を示すブロック図である。
【００５２】
図４に示す電源装置４０は、商用１００ボルト電源をシリコン整流器で全波整流する回路からなる充電装置４１と、市販のトラック用の２４ボルト鉛蓄電池４台を直列に接続した蓄電池４２とからなっている。そして、蓄電池４２には、インバータ回路を内臓し、ダイアル調整で所望の周波数を発生させることができる給水ポンプ６２が接続されるとともに、インバータ回路を内臓した炊飯釜、ＩＨ調理器等が接続される。また、給水ポンプ６２にはべダルスイッチ６４が接続されている。
【００５３】
図５に示す電源装置５０は、カー用品の充電装置５１と、自動車用の１２ボルトの蓄電池５２とからなり、充電装置５１は商用電源４３に接続されるようになっており、また、蓄電池５２には給水ポンプ６２が接続されており、この給水ポンプ６２は、直流１２ボルト駆動の小型モータが用いられている。また、給水ポンプ６２にはべダルスイッチ６４が接続されている。
【００５４】
図６に示す電源装置６０は、商用電源７０で構成されており、この商用電源６１に給水ポンプ６２が接続される。この給水ポンプ６２は小型の交流１００ボルトのモータで駆動されるものである。また、給水ポンプ６２にはべダルスイッチ６４が接続されている。
【００５５】
以上のような調理キャビネットを料理教室で使用する場合、参加人数、調理実習内容、設置場所のスペースに応じて、指導者のデモンストレーションがわかりやすい位置に移動させて調理キャビネットをセットする。また、野外において使用する場合は、平坦で安定した場所に配置する。
【００５６】
次に、以上のような調理キャビネットを料理教室で使用した場合におけるネットワークの構成について、図７を参照して説明する。図７はネットワーク構成を示す概略図である。
【００５７】
図７において、２１は生徒が使用する端末で、この生徒用端末２１には、表示部としての液晶ディスプレイ２２が接続されるとともに、入力手段としてのキーボード２３が接続されている。２４は指導者用サーバで、この指導者用サーバ２４には、表示手段としての液晶ディスプレイ２５が接続されるとともに、入力手段としてのキーボード２６が接続されている。そして、指導者用サーバ２４は、生徒用端末２１と無線又は有線により接続されている。
【００５８】
以上のような構成において、生徒は、指導者用サーバ２４にアクセスしてレシピ等を生徒用端末２１に取り込み、液晶ディスプレイ２２に表示して認識することができ。また、指導者への質問事項をキーボード２３より入力して指導者用サーバ２４に送ることができる。指導者は、液晶ディスプレイ２５により生徒の質問を認識することができ、その回答をキーボード２６で入力し生徒用端末２１に送る。これにより、生徒は指導者の回答を液晶ディスプレイ２２で読むことができる。
【００５９】
【発明の効果】
本発明は、以上のように構成したので、走行手段により調理キャビネットを任意の個所に移動させて設置することができる。また、食材の保管から、洗浄、加熱まで調理キャビネット一台で行うことができる。さらに、水タンクが調理台より下方に設けられているので、キャビネット上面を有効利用することができるととももに、怪我の心配等も無くすることができる。
【００６０】
また、給水ポンプの電源として蓄電池を用いた場合は、水道管とホースで連結する必要が無いとともに、商用電源に接続する必要も無いので、設置場所の制約が無く、野外等あらゆる場所において使用することができ、かつ、その移動も容易に行なうことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による調理キャビネットの一実施形態の全体を示す斜視図である。
【図２】本発明による調理キャビネットの一実施形態の水タンク設置部分を示す断面図である。
【図３】本発明による調理キャビネットの一実施形態の電源系統を示すブロック図である。
【図４】本発明による調理キャビネットの他の実施形態の電源系統を示すブロック図である。
【図５】本発明による調理キャビネットの他の実施形態の電源系統を示すブロック図である。
【図６】本発明による調理キャビネットの他の実施形態の電源系統を示すブロック図である。
【図７】本発明による調理キャビネットを料理教室に用いた場合のネットワーク構成を示した概略図である。
【符号の説明】
１…キャビネット本体
２…車輪
３…調理台
４…シンク
５…給水栓
６…水タンク
７…電気コンロ
８…液晶パネル
１０…調理器具収納部
１２…冷蔵食材保存庫
１３…常温食材保存庫
１４…小物収納部
１５…洗浄水受槽
１７…電子レンジ
３０、４０、５０、６０…電源装置
３１、４１、５１…充電装置
３２、４２、５２…蓄電池
３３…インバータ回路
６２…給水ポンプ
６４…ペダルスイッチ
７０…商用電源
【図１】
2004267500.tif 000003
【図２】
2004267500.tif 000004
【図３】
2004267500.tif 000005
【図４】
2004267500.tif 000006
【図５】
2004267500.tif 000007
【図６】
2004267500.tif 000008
【図７】
2004267500.tif 000009
【手続補正書】
【提出日】平成15年4月21日(2003.4.21)
【手続補正１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
2004267500.tif 000010
【図２】
2004267500.tif 000011
【図３】
2004267500.tif 000012
【図４】
2004267500.tif 000013
【図５】
2004267500.tif 000014
【図６】
2004267500.tif 000015
【図７】
2004267500.tif 000016