(57)【要約】【課題】  設置場所や、まな板の厚みの大小に拘らず容易に設置可能で、かつ、尾ひれ４８側を常時挿入通過可能で迅速に尾ひれ４８部を拘束でき、一旦拘束した尾ひれ部が魚の処理中にはずれにくい魚の処理補助機を、低コストで提供する。【解決手段】  本考案の魚の処理補助機は、常時、魚の尾ひれ側を挿入通過可能とし、いったん挿入後は挿入方向と逆方向となる引き抜き方向への魚の移動を規制するもので、薄板状基台３０と、枠部材２６と、魚の調理台の面に魚の尾ひれ部を上部から押し付ける押し付け手段１４を有する抜脱移動規制機構１２と、挿脱空隙５２と、を含む。そして、該押し付け手段１４は、調理台面上に横たえられる魚の上方に設置された軸に軸支されて下端側を揺動自在に支持され、その下降時に魚の尾ひれ部を調理台面との間に挟みつけて該部分を拘束する振り子部材１８を含む。【選択図】図６
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
常時、魚の尾ひれ側を挿入通過可能とし、いったん挿入後は挿入方向と逆方向となる引き抜き方向への魚の移動を解除可能としつつ自動的に規制する抜脱移動規制機構を含む魚の処理補助機。
【請求項２】
抜脱移動規制機構は、魚の尾ひれ側を常時挿入通過可能な挿脱空隙を有することを特徴とする請求項１記載の処理補助機。
【請求項３】
抜脱移動規制機構が、魚の調理台の面に魚の尾ひれ部を上部から押し付ける押し付け手段を有することを特徴とする請求項１または２記載の魚の処理補助機。
【請求項４】
押し付け手段が、調理台面上に横たえられる魚の上方に設置された軸に軸支されて下端側を揺動自在に支持され、その下降時に魚の尾ひれ部を該下端と調理台面との間に挟みつけて該部分を拘束する振り子部材を含む請求項１ないし３のいずれかに記載の魚の処理補助機。
【請求項５】
振り子部材の軸から下端までの長さが軸から調理台面までの垂線長さよりも大きいことを特徴とする請求項４記載の魚の処理補助機。
【請求項６】
振り子部材の下端側に設けられ、該振り子部材の下端を含み、魚の体長線に対して直交方向で魚の尾ひれ部に当たる板部材を備えたことを特徴とする請求項４または５記載の魚の処理補助機。
【請求項７】
板部材の下端は、鋸歯状に形成された鋸歯部を備えたことを特徴とする請求項６記載の魚の処理補助機。
【請求項８】
鋸歯部は、間隙挟持機構を介して、各歯先が調理台面から若干間隙を有した上方位置に存在するように保持されることを特徴とする請求項７記載の魚の処理補助機。
【請求項９】
間隙挟持機構は、魚の体長線に対する直交方向を板部材の幅方向とし、
板部材の両端に設けられ調理台面と当接する調理台面当接片と、
それらの中間に設けられた鋸歯部と、を含むことを特徴とする請求項８記載の魚の処理補助機。
【請求項１０】
挿脱空隙の奥側において魚の尾ひれ部の挿入受け入れ隙間を形成するように反転Ｌ字状の枠部材を有し、
該枠部材の反転Ｌ字突設端側に振り子部材の軸が取り付けられていることを特徴とする請求項４ないし９のいずれかに記載の魚の処理補助機。
【請求項１１】
薄板状基台の上部に前記反転Ｌ字状の枠部材が支持されるように薄板状基台と反転Ｌ字状枠部材とが一体的に接合され、
該薄板状基台上面が調理台面とされ、
該薄板状基台には、それを載置させた他の台の角部に係合して位置決めする係合片が設けられていることを特徴とする請求項１０記載の魚の処理補助機。
【請求項１２】
軸の挿入抜脱方向への位置を可変調整可能な軸支位置調整装置が設けられていることを特徴とする請求項４ないし１１のいずれかに記載の魚の処理補助機。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、調理場や家庭の台所において、鱗を剥ぐ等の魚の処理時に調理台上等に設置して、魚の尾ひれ等を固定して処理をしやすくするための装置に関し、特に活魚等の尾ひれの動きがある魚にも使用できる装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、魚を調理等する際に魚の鱗の除去作業が必要となるが、例えば、調理台の面上に魚を横たえ、一方の手で魚の頭部側を押えながら他方の手で包丁等を握り、鱗の下側に包丁の刃を差し込んだ状態で、該包丁を尾ひれ側から頭部側に向けて移動させつつ除去してゆく方法がとられている。このような作業は小型魚の場合には比較的容易に行うことができるが、ある程度大きい魚になってくると鱗の下側に包丁の刃を食い込ませて鱗を除去しようとしても、鱗の魚体への結合力が大きいため尾ひれも鱗と一緒に跳ね上がり状に持ち上がったりして除去しづらくなるとういう問題がある。また、昨今の消費者嗜好の多様化にともなって、食材の新鮮さが求められるようになってきており、スーパ等においてもバックヤードに生簀を設置し、その中で泳いでいた魚を網ですくって、活魚のまま捌いて店頭で対面販売する鮮魚店が増加している。上述したように、魚の鱗取り等の作業は尾ひれ等が持ち上がって困難な作業であるところ、まして活魚の場合は魚が動き回るためさらに困難な作業となり、また煩雑でしかも鱗取り作業に時間を要するものであった。したがって、鮮魚店若しくは生簀料理店等にとっては、魚を大量に捌くことができない等の問題や、一般の家庭においては調理時に怪我をしやすい等の問題があった。このような問題に対して、例えば、特許文献１の魚挟み器が提案されている。特許文献１によれば、まな板上１に魚２を置き、魚挟み器の把手４によって魚挟み器３を開口し、固定用鋼板５をまな板の下部に挿入するとともに、魚挟み部６により魚の尾部を挟んで魚を固定するものである。
【特許文献１】登録実用新案第３０４０５５８号
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、特許文献１によれば、魚を挟む際には、例えば、魚の尾ひれの先端をまな板の一端に揃えておいて、魚挟み器の把手４を握って魚挟み器３を開口し、固定用鋼板５をまな板の下部に挿入するとともに、魚挟み部６により魚の尾部を挟んで魚を固定する作業が必要となる。したがって、上述したように活魚のまま処理する場合には、動き回る魚を押えつつ尾部を魚挟み器３で挟む作業をやりづらいという問題があった。特に、ある程度大きく両手を使って押えなければならないような魚の場合には、一人作業では尾ひれ部を固定できないという問題や、作業中に怪我をしやすい等の問題もあった。また、特許文献１によれば、鋼板の弾力を利用して魚の尾部を挟持しているだけなので、挟持する力が弱く、例えば、一旦拘束した魚が挟持部から抜けやすいという問題や、長期使用による例えば鋼板の変形等によっても挟持する力が弱くなるという問題があった。さらに、特許文献１によれば、まな板を魚と一緒に挟んだ状態でまな板に取り付けられているため、まな板等の調理台の厚さが厚いものには取り付けづらいという問題があった。
【０００４】
本考案は、上記従来の課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、専門の調理場のみならず一般の家庭等において、例えば、開口操作等をしなくても、常時、尾ひれ側を挿入通過可能で迅速に尾ひれ部を拘束できる魚の処理補助機を提供することにある。また、本考案の他の目的は、設置場所やまな板の厚みの大小に拘らず設置して実用に優れた魚の処理補助機を提供することにある。さらに、本考案の他の目的は、調理台に容易に設置可能で、一旦拘束した尾ひれ部が魚の処理中にはずれにくい魚の処理補助機を、低コストで提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記の目的を達成するために、本考案は、常時、魚の尾ひれ４８側を挿入通過可能とし、いったん挿入後は挿入方向ｘと逆方向となる引き抜き方向ｙへの魚の移動を解除可能としつつ自動的に規制する抜脱移動規制機構１２を含む構成としている。その際、抜脱移動規制機構１２は、魚の尾ひれ４８側を常時挿入通過可能な挿脱空隙５２を有していてもよいし、抜脱移動規制機構１２が、魚の調理台３６の面３７に魚の尾ひれ４８部を上部から押し付ける押し付け手段１４を有していてもよい。
【０００６】
また、押し付け手段１４が、調理台面３７上に横たえられる魚の上方に設置された軸１６に軸支されて下端２０側を揺動自在に支持され、その下降時に魚の尾ひれ４８部を該下端２０と調理台面３７との間に挟みつけて該部分を拘束する振り子部材１８を含んでいてもよい。その際、振り子部材１８の軸１６から下端２０までの長さＴが軸１６から調理台面３７までの垂線長さｔよりも大きい構成としてもよいし、振り子部材１８の下端２０側に設けられ、該振り子部材の下端２０を含み、魚の体長線ｚに対して直交方向で魚の尾ひれ４８部に当たる板部材２２を備えていてもよい。
【０００７】
また、板部材２２の下端（２０）は、鋸歯状に形成された鋸歯部６２を備えていてもよいし、鋸歯部６２は、間隙挟持機構６４を介して、各歯先が調理台面３７から若干間隙を有した上方位置に存在するように保持されていてもよい。また、間隙挟持機構６４は、魚の体長線ｚに対する直交方向を板部材２２の幅方向とし、板部材２２の両端に設けられ調理台面３７と当接する調理台面当接片６６と、それらの中間に設けられた鋸歯部６２と、を含む構成であってもよい。
【０００８】
また、挿脱空隙５２の奥側において魚の尾ひれ４８部の挿入受け入れ隙間２４を形成するように反転Ｌ字状の枠部材２６を有し、該枠部材２６の反転Ｌ字突設端２８側に振り子部材の軸１６が取り付けられていてもよい。また、薄板状基台３０の上部に前記反転Ｌ字状の枠部材２６が支持されるように薄板状基台３０と反転Ｌ字状枠部材２６とが一体的に接合され、該薄板状基台上面が調理台面３７とされ、該薄板状基台３０には、それを載置させた他の台３５の角部に係合して位置決めする係合片３２が設けられていてもよい。加えて、軸１６の挿入抜脱方向ｙへの位置を可変調整可能な軸支位置調整装置３４が設けられている構成としてもよい。
【考案の効果】
【０００９】
本考案の魚の処理補助機によれば、常時、魚の尾ひれ側を挿入通過可能とし、いったん挿入後は挿入方向と逆方向となる引き抜き方向への魚の移動を解除可能としつつ自動的に規制する抜脱移動規制機構を含む構成であるから、例えば、手で魚を掴んで本考案の魚の処理補助機に挿入させるという簡単な操作で、魚の引き抜き方向への移動を自動的に規制できるので、一人作業であっても、短時間に調理台上で魚の尾ひれ部を拘束して鱗除去等の魚の処理を迅速に行うことができる。特に、活魚等では両手で魚の尾ひれ部を本装置に装着できるので、魚の尾ひれ等によって手を傷つけることがなくなる。また、大量処理が必要な場合には、特にその装着簡易性と拘束の迅速性のために極めて有効である。
【００１０】
また、抜脱移動規制機構は、魚の尾ひれ側を常時挿入通過可能な挿脱空隙を有する構成であるから、例えば、該補助機に魚の尾ひれ部を挿入させる前に、該補助機の挿入部等を開口させる等の作業を行なう必要もなく迅速に挿入できる。特に、活魚のように横倒し状態で尾ひれが上下に躍動していても、そのまま該挿脱空隙を介して該補助機に挿入可能となり、尾ひれの拘束作業の煩雑さを軽減できる。したがって、ある程度大きな活魚であっても、高度な技能を伴うことなく、魚を拘束して処理可能な魚の処理補助機を提供できる。
【００１１】
また、抜脱移動規制機構が、魚の調理台の面に魚の尾ひれ部を上部から押し付ける押し付け手段を有する構成であるから、魚を調理台の面上に横たえた状態で、該押し付け手段によって魚の尾ひれ部を上部から確実に押し付けることができる。したがって、例えば、包丁等を尾ひれ側から頭部側に向かって移動させながら鱗を除去する作業を行っても、除去作業中に尾ひれも鱗と一緒に跳ね上がり状に持ち上がったりすることもなく、鱗の除去作業等の処理を容易に行うことができる。
【００１２】
また、押し付け手段が、調理台面上に横たえられる魚の上方に設置された軸に軸支されて下端側を揺動自在に支持され、その下降時に魚の尾ひれ部を該下端と調理台面との間に挟みつけて該部分を拘束する振り子部材を含む構成であるから、例えば、軸位置を固定させて振り子部材の揺動方向を尾ひれの挿入方向に一致させれば、常時、魚の尾ひれ側を挿入通過可能で、いったん挿入後は、調理台の面に魚の尾ひれ部を上部から押し付けて、挿入方向と逆方向となる引き抜き方向への魚の移動を規制する機構をシンプルな構造で具体化できる。したがって、魚の処理補助機の構造容易化並びに低コスト化を図ることができる。
【００１３】
また、振り子部材の軸から下端までの長さが軸から調理台面までの垂線長さよりも大きい構成であるから、その下降時に魚の尾ひれ部を調理台面との間に挟みつけて該尾ひれ部を拘束すれば、その後に引き抜き方向に魚を引き抜こうとすればする程、振り子部材の下端が尾ひれ部に食い込んで魚の拘束力が強化され、引き抜きにくくなる構造を具体化できる。したがって、魚の鱗除去等の処理中でも、魚を確実に固定でき処理作業の容易化を図ることができる魚の処理補助機を提供できる。
【００１４】
また、振り子部材の下端側に設けられ、該振り子部材の下端を含み、魚の体長線に対して直交方向で魚の尾ひれ部に当たる板部材を備えた構成であるから、振り子部材の下降時に該板部材の下端部が、横たえる魚の尾ひれ部と該板部材の幅の長さに亘って当接するので、尾ひれを調理台面上に該板部材の下端部で押えつけた状態で、拘束できる。
【００１５】
板部材の下端は、鋸歯状に形成された鋸歯部を備えた構成であるから、例えば、該下端と調理台面との間に尾ひれ部を挟みつけて該部分を拘束する際に、鋸歯部の歯先を魚の尾ひれ部に食い込ませることができるので、確実に魚の尾ひれ部を拘束して三枚おろしやうろこ取り等の処理を迅速、円滑に行える。
【００１６】
鋸歯部は、間隙挟持機構を介して、各歯先が調理台面から若干間隙を有した上方位置に存在するように保持される構成であるから、該歯先の先端が調理台面に当たって調理台面の損傷や錆等を発生させることもないので、長期にわたって使用することができる。
【００１７】
間隙挟持機構は、魚の体長線に対する直交方向を板部材の幅方向とし、板部材の両端に設けられ調理台面と当接する調理台面当接片と、それらの中間に設けられた鋸歯部と、を含む構成であるから、例えば、板部材を加工することで部品点数を増やすことなく間隙挟持機構を形成でき、確実に魚を拘束できる魚の処理補助機を低コストで提供できる。
【００１８】
また、挿脱空隙の奥側において魚の尾ひれ部の挿入受け入れ隙間を形成するように反転Ｌ字状の枠部材を有し、該枠部材の反転Ｌ字突設端側に振り子部材の軸が取り付けられている構成であるから、尾ひれ部を該挿入受け入れ隙間まで進入させて配置し、例えば、尾ひれ部の付け根に当たる箇所等の魚の処理作業をしやすい効果的な箇所を振り子部材で押さえつけて拘束することができる。また、いったん振り子部材と調理台面との間に尾ひれ部を挟みこんだ後にある程度尾ひれ部を引き抜き方向に引き抜いて、魚の拘束力を強化するための、尾ひれ部の引き抜き代をある程度とることができる構造を具体化できる。
【００１９】
また、薄板状基台の上部に前記反転Ｌ字状の枠部材が支持されるように薄板状基台と反転Ｌ字状枠部材とが一体的に接合され、該薄板状基台上面が調理台面とされ、該薄板状基台には、それを載置させた他の台の角部に係合して位置決めする係合片が設けられている構成であるから、該補助機を調理台の角部を利用して調理台の表面に容易に設置可能となる。したがって、例えば調理台の厚さ等の制約を受けることなく設置可能で汎用性が高いとともに、持ち運び可能で利便性が高い補助機を提供できる。
【００２０】
また、軸の挿入抜脱方向への位置を可変調整可能な軸支位置調整装置が設けられている構成であるから、例えば、魚の尾ひれの長さの違い等の必要に応じて、軸支位置を可変調整して魚の尾ひれの所要部位を拘束することができる。したがって、魚の体長にある程度相違があっても一台の補助機を使用することができ、汎用性が高まる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００２１】
以下、添付図面を参照しつつ本考案を実施するための最良の形態について説明する。本考案の魚の処理補助機は、鱗除去等の魚の処理作業の際に、例えば、片手に包丁等を把持した状態でも魚の尾ひれ側を、常時、挿入通過させることが可能で、いったん挿入後は、解除しない限り挿入方向と逆方向となる引き抜き方向への魚の移動を規制して、魚の処理作業をやりやすくするものである。図１に基づいて、本考案の魚の処理補助機の基本的な概念について説明すると、魚の尾ひれ部Ｆを下側から受ける受部Ｒと、該尾ひれ部Ｆを上側から押える押さえ部Ｕとを有し、尾ひれ部Ｆは受部Ｒと押え部Ｕ間に常時挿入通過可能とし、挿入すれば自動的に受部Ｒと押え部Ｕとで尾ひれ部Ｆを挟持して拘束して、解除しない限り、引く抜き方向への魚の移動を規制する。したがって、本考案の魚の処理補助機によれば、従来の魚の処理作業に伴う煩雑さ等を軽減して、魚の処理作業を、迅速に行うことができる。以下、具体的な実施形態について、添付図面に基づいて説明する。図２ないし図６は、本考案の第１の実施形態に係る魚の処理補助機１０を示している。本実施形態において魚の処理補助機１０は、常時、魚の尾ひれ４８側を挿入通過可能とし、いったん挿入後は解除しない限り、引き抜き方向ｙへの魚の移動を自動的に規制する抜脱移動規制機構１２を含む。本実施形態において、抜脱移動規制機構１２は、挿脱空隙５２と、押し付け手段１４と、を有し、挿脱空隙５２を介して魚の尾ひれ側を調理台面３７に常時挿入通過させて、いったん挿入後は押し付け手段１４で調理台の面に該尾ひれ部を上部から押し付けて引き抜き方向ｙへの魚の移動を規制する。具体的には、本実施形態において魚の処理補助機１０は、図４に示すような長方形状の薄板状基台３０の一方の短辺の中央部に反転Ｌ字状の枠部材２６（図２）を立設し、該枠部材２６の突設端に、下端側を揺動自在に支持された振り子部材１８を軸支して設けて形成され（図２）、振り子部材１８の下降時に魚の尾ひれ４８部を該下端と調理台面３７との間に挟みつけて該部分を拘束するものである。より具体的に説明すると、本実施形態の押し付け手段１４は、調理台３６と、振り子部材１８と、を含む。
【００２２】
本実施形態において、調理台３６は、図５、６に示すように、例えば、まな板等の他の台３５上に載置されて、後述する枠部材２６を支持する基板手段であり、薄板状基台３０で形成される。図４に示すように、薄板状基台３０は、例えば、家庭用のまな板の端部寄りにまな板上の調理作業等のじゃまにならないような大きさの長方形状薄平板材で形成される。そして、図５、６に示すように、薄板状基台３０は、まな板等の他の台３５に載置されて、横たえた魚の尾ひれ４８部を該薄板状基台３０上面に容易に配置できる。したがって、本実施形態において、該薄板状基台３０上面が調理台面３７となる。魚の処理補助機は薄平板材で形成されるので軽量となり、一般の家庭等においても手軽に使用することができるとともに、魚の処理補助機１０の低コスト化を図ることができる。本実施形態において、薄板状基台３０はアルミ製の薄平板材で形成されるが、ステンレス製や、合成樹脂製、若しくは木板製であってもよい。また、該薄板状基台３０は、本実施形態におけるサイズに限らず、該薄板状基台３０を魚の体長線ｚに沿って延長し、魚の略全体を載せることができるようなサイズとしてもよい。さらに、例えば、調理台３６はまな板等からなり、後述する枠部材２６をまな板等に直接設けて魚の処理補助機を形成してもよい。
【００２３】
なお、本実施形態において、薄板状基台３０は係合片３２を備えている。本実施形態において、係合片３２は、図５、６に示すように、まな板等の他の台３５の角部に係合して、魚の処理補助機１０の他の台３５上における位置を決める位置決め部材である。図２、３に示すように、係合片３２は、上述した薄板状基台３０の厚みと同じ厚さで、例えば略1ｃｍ程度の辺を有する略正方形の薄板片で形成される。そして、図２、３、に示すように、該薄板片は、該薄板状基台３０の魚の尾ひれ４８挿入側辺３１と対向する辺の両端に、該薄板状基台３０の板面から垂直下方に突設して、それぞれ設けられている。したがって、図５に示すように、係合片３２を他の台３５の角部に係合させることで、魚の処理補助機１０の他の台３５上における位置を容易に決めることができる。また、魚の処理中等に、調理台３６が後述する引き抜き方向ｙへ移動することを規制している。係合片３２は、本実施形態における薄板片に限らず、短棒部材で形成されていてもよい。また、該薄板状基台３０の短辺の両端のみに限らず、中央部にも設けられていてもよい。
【００２４】
なお、本実施形態において、魚の処理補助機１０は、反転Ｌ字状枠部材（以下「枠部材」という。）２６を含む。本実施形態において、該枠部材２６は、後述する振り子部材の軸１６を取り付けて振り子部材１８を軸支する支持手段であり、立設部材３８と、突設部材４０と、を含み、図２に示すように、側面視で反転Ｌ字状に形成される。具体的には、立設部材３８は、図２ないし図４に示すように、上述した該薄板状基台３０の半分程度の面積を有する略平行四辺形状の薄板材で形成される。そして、図２、４に示すように、該立設部材３８は、該薄板状基台３０の中央近傍であって尾ひれ挿入側の辺３１と対向する辺側に寄った位置に、該立設部材３８の短辺が該尾ひれ挿入側の辺３１と直角となるように配置され、該立設部材３８の長辺を該薄板状基台３０から上方に垂直突設させて、該薄板状基台３０と一体に形成される。本実施形態において、立設部材３８は、アルミ製の薄板材で形成されるが、ステンレス製、合成樹脂製で形成されていてもよいし、薄板材に限らず、例えば棒部材で形成されていてもよい。
【００２５】
次に、突設部材４０は、図２、４に示すように、立設部材３８と略同じ厚みで、該薄板状基台３０の略半分の長さの長辺と、該長辺の略半分の長さの短辺を有する略長方形状の薄板材で形成され、調理台面３７からある程度上方に離隔した位置に該立設部材３８と一体に形成される。具体的には、図２、４に示すように、該突設部材４０は、該薄板材の板面を調理台面３７に垂直で、かつ、該薄板材の長辺を該挿入側の辺３１と垂直にして、該立設部材３８の上端から該挿入側の辺３１に向かって突設させて形成される。すなわち、図２、５に示すように、枠部材２６は、立設部材３８と、突設部材４０とで側面視反転Ｌ字状に形成される。そして、該突設部材の突設端２８側に後述する振り子部材１８が取り付けられる。本実施形態において、突設部材４０は、アルミ製の薄板材で形成されるが、ステンレス製、合成樹脂製で形成されていてもよいし、薄板材に限らず、例えば棒部材で形成されていてもよい。
【００２６】
本実施形態において、軸１６は、ボルト部材４４と、ナット部材４６と、を含む。具体的には、軸１６は、図２ないし４に示すように、該枠部材２６の反転Ｌ字突設端２８側である突設部材４０の突設端近傍に、該突設部材４０の薄板材をボルト部材４４で貫通させ、ナット部材４６を介して該ボルト部材を突設部材４０に固定して形成される。そして、該ボルト部材４４の長手方向が軸方向となり、後述する振り子部材１８は、その上端部を該ボルト部材４４で軸支されて下端側を揺動自在に支持される。したがって、軸１６は調理台面３７上に横たえられる魚の上方に位置することになり、魚は、後述するように、該軸１６にその上端部を軸支された振り子部材１８の下端２０部で押えつけられる。また、軸１６は、本実施形態のボルト部材、ナット部材に限らず、該枠部材２６の反転Ｌ字突設端側に、例えば短棒部材を溶接で固定して形成してもよい。
【００２７】
本実施形態において、振り子部材１８は吊下部材５０と、魚の尾ひれ４８部に当たる板部材２２と、を含み、その下降時に魚の尾ひれ４８部を調理台面３７との間に挟みつけて該部分を拘束する。図２に示すように、吊下部材５０は、上述した突設部材４０と略同じ厚みで、例えば、手指の幅程度の短辺と、軸１６から調理台面３７までの垂線ｔよりもある程度短い長辺とを有する長方形の薄板部材で形成される。そして、該吊下部材５０は、その板面を枠部材２６の板面と面合わせ状にして、該揺動部材５０の上端部を、上述したボルト部材４４に貫通されて軸支される。したがって、図５に示すように、吊下部材５０は軸支された状態で、下端側が挿入方向ｘと平行に自在に揺動し、常時、魚の尾ひれ側を挿入通過可能とする。そして、該吊下部材５０の下端部に後述する板部材２２を取り付けている。なお、本実施形態において、突設部材４０は、図２、３に示すように、上述した軸１６位置よりさらに突設端側に揺動規制片４２を備え、該揺動部材５０の揺動を所要範囲に規制して、安全性を高めている。本実施形態において、吊下部材５０は、アルミ製の薄長板部材で形成されるが、ステンレス製、合成樹脂製で形成されてもよいし、下端側が揺動自在となるように軸支できれば、薄長板部材に限らず、例えば棒部材であってもよい。
【００２８】
本実施形態において、板部材２２は、図２、３に示すように、上述した吊下部材５０と略同じ厚みで、例えば、該吊下部材５０の短辺の略２倍の長さの短辺と、上述した薄板状基台３０の尾ひれ挿入側の辺３１よりある程度短い長さの長辺と、を有する長方形の薄板部材で形成される。そして、該板部材２２は、その長辺を魚の体長線ｚに対して直交方向とした状態で、一方の長辺側の中央部を上述した吊下部材５０の下端部に接続させ、該吊下部材５０と一体に形成される。本実施形態において、板部材２２はアルミ製の薄板材で形成されるが、ステンレス製や合成樹脂製で形成されていてもよいし、所要の長さを有する棒部材で形成してもよい。
【００２９】
以上のように、振り子部材１８は、図３に示すように、吊下部材５０と板部材２２とで、正面視で逆Ｔ字状に形成され、該板部材２２の調理台面３７と当接する長辺が振り子部材１８の下端２０を形成する。この時、振り子部材１８を、図２に示すように、振り子部材１８を上述した軸１６に軸支した状態で、該軸１６から下端２０までの長さＴが軸１６から調理台面３７までの垂線ｔよりも大きくなるように形成すれば、該振り子部材１８は、該軸１６に軸支されて下端側を揺動自在に支持されるとともに、自重で自動的に下降し、その下降時に振り子部材の下端２０が調理台面３７と必然的に当接する。したがって、該調理台面３７に魚の尾ひれ部４８を配置させれば、振り子部材１８は、該調理台面３７と当接する際に、図４に示すように、振り子部材１８の下端２０で魚の尾ひれ４８部を魚の調理台面３７に上部から押し付けるとともに、調理台面３７との間に挟みつけることができる。また、いったん魚の尾ひれ４８部を振り子部材２６の下端２０と魚の調理台面３７との間に挟みつけた状態で、該尾ひれ４８部を引き抜き方向ｙに移動させれば、該振り子部材の下端２０は該尾ひれ４８部に引きずられるようにして引き抜き方向ｙにやや移動するが、その際、振り子部材１８の軸１６が枠部材２６の突設端２８側の所要の位置に固定されており、かつ、振り子部材１８の軸１６から下端２０までの長さＴが軸１６から調理台面３７までの垂線ｔよりも大きいので、振り子部材１８の下端２０が該尾ひれ４８部に上側から食い込んで該尾ひれ部４８をさらに強く調理台面３７に押し付けて拘束するとともに、魚の引き抜き方向への移動を規制できる。さらに、振り子部材１８の下端側に備えられた該板部材２２は、図４に示すように、魚を横たえてその尾ひれ４８部を挿入受け入れ隙間２４から挿入した状態で、魚の体長線ｚに対して直交方向で該尾ひれ４８部に当たるので、該尾ひれ４８部を該板部材２２の長辺の幅に亘って押さえつけることができるとともに、確実に尾ひれ４８部を拘束できる。また、必要に応じて、振り子部材１８を挿入方向ｘに揺動させて、その下端２０を尾ひれ４８部から離隔させることで、魚の移動規制を容易に解除できる。
【００３０】
本実施形態において、挿脱空隙５２は、魚の尾ひれ４８部を魚の処理補助機１０へ受け入れる受け入れ部位であり、振り子部材１８と調理台面３７との間の空隙で形成される。より具体的には、図２に示すように、尾ひれを挿入する前は、振り子部材の下端２０は調理台面３７と当接した状態で静止しているが、例えば、魚を横たえた状態でその尾ひれ４８を挿入方向ｘに滑らせるようにして移動させれば、図５に示すように、魚の尾ひれ４８部が振り子部材１８の下端２０に当接し、その下端側をｘ方向に揺動させて、該下端２０は調理台面３７からやや持ち上がり状となる。したがって、該下端２０と調理台面３７との間に空隙（挿脱空隙５２）が発生し、尾ひれ４８側を魚の処理補助機１０に常時挿入通過可能とできる。また、振り子部材１８は、調理台面３７からある程度上方に離隔した突設部材４０に、その下端２０側を揺動自在に軸支されているので、例えば、活魚等の尾ひれ４８がある程度躍動していても、該尾ひれ部で振り子部材１８の下端２０を上方に跳ね上げるように揺動させて、該挿脱空隙５２を広げつつ該挿脱空隙５２に挿入できる。したがって、一人作業であっても尾ひれ等で手を怪我することなく、該尾ひれ４８部を該空隙５２に挿入できる。
【００３１】
なお、本実施形態において、魚の処理補助機１０は、図２に示すように、魚の尾ひれ部の挿入受け入れ隙間２４を有する。そして、該隙間２４は上述した振り子部材の下端２０が調理台面３７に接する箇所と、側面視反転Ｌ字状の縦辺に相当する立設部材３８との間のスペースで形成される。したがって、尾ひれ４８部を、該挿入受け入れ隙間２４まで進入させて配置して、例えば、尾ひれ部の付け根に当たる箇所等の魚の処理作業をしやすい効果的な箇所を押さえつけることができる構造を、シンプルな部材で具体化できる。
【００３２】
次に、本実施形態の魚の処理補助機１０の作用について図２ないし図６に基づいて説明する。まず、魚の処理補助機１０を、例えば、まな板等（他の台３５）の所要の位置に積載する。その際、調理台３６は薄板材で形成されているので平坦面があればその部位に容易に設置できる。また、図５、６に示すように、係合片３２を他の台３５の角部に係合させることで、所要位置に容易に位置決めして配置できる。以上のように、本考案の魚の処理補助機１０は、設置場所やまな板等の厚みの大小に拘らず設置可能な点で実用的である。次に、図５、６に示すように、魚を該まな板等（他の台３５）に横たえたて、その尾ひれ４８部を挿脱空隙５２に挿入する。その際、該挿脱空隙５２は、魚の尾ひれ４８側を常時挿入通過可能なので、挿入する前に該補助機の挿入部等を開口させる等の作業を行なう必要もなく挿入できる。また、その際、魚の尾ひれ部の挿入受け入れ隙間２４を介して、魚の尾ひれ部を所要の位置まで挿入できる。
【００３３】
次に、魚の尾ひれ４８部が所定の位置に位置したところで、尾ひれ部の挿入を止めて振り子部材１８を静止させれば、図５に示すように、振り子部材の下端２０である板部材２２の下端と薄板状基台３０の表面との間に、自動的に尾ひれ４８部を挟みつけることができる。そして、いったん挟みつければ該尾ひれ部４８を引き抜こうとしても、上述したように、該尾ひれ部４８をさらに強く調理台面３７に押し付けて拘束するとともに、魚の引き抜き方向ｙへの移動を規制できる。したがって、例えば、鱗の下側に包丁の刃を食い込ませて鱗を除去しょうとしても、尾ひれ部が跳ね上がり状に持ち上がったり、魚が包丁と一緒に引き抜き方向ｙに移動することもないので、作業が煩雑にならずに迅速に行うことができる。また、必要に応じて、振り子部材１８を挿入方向ｘに揺動させて、その下端２０を尾ひれ４８部から離隔させることで、魚の移動規制を容易に解除できる。以上のように、本考案の魚の処理補助機１０によれば、魚の尾ひれ４８部を挿入するという簡単な操作だけで、魚の尾ひれ４８部を押さえつけるとともに、魚の引き抜き方向ｙへの移動を迅速に規制でき、一旦拘束した尾ひれ部は魚の処理中にはずれにくい点で有効である。また、薄板部材並びにボルト・ナット部材で形成されるので、シンプルな構造となり、補助機の低コスト化を図ることができる。
【００３４】
次に、本考案の魚の処理補助機の第２の実施形態について図７に基づいて説明するが、第１実施形態と同一部材には同一の符号を付し、その詳細な説明は省略する。本実施形態における補助機６０の第１実施形態との相違点は、図７に示すように、間隙挟持機構６４を備えている点である。本実施形態において、間隙挟持機構６４は、鋸歯部６２と、調理台面当接片６６と、を含み、鋸歯部６２の歯先を魚の尾ひれ４８部に食い込ませて該尾ひれ４８部を調理台面３７と鋸歯部６２との間隙で確実に挟持して拘束する。本実施形態において、調理台面当接片６６は、上述した板部材２２が下降して調理台面３７に当たる際に、後述する鋸歯部６２の各歯先が調理台面３７から若干間隙ｓ（図７）を有した上方位置に存在させて、鋸歯部６２の歯先が調理台面３７に当たらないようにして保持するための保持部位であり、正面視で略正方形状の二つの板片で形成される。具体的には、調理台面当接片６６は、板部材２２と同じ厚さで、例えば、略小指の爪程度の辺を有する略正方形の板片で形成される。そして、図７に示すように、魚の体長線ｚに対する直交方向を板部材２２の幅方向とした場合に、板部材２２の幅方向の両端の下端側に該板片の一辺が調理台面３７と当接するようにそれぞれ設けられている。したがって、板部材２２が調理台面に当たる際には、調理台面当接片６６が調理台面３７に当たって、振り子部材１８の揺動を確実に規制するとともに、調理台面当接片６６の中間に位置する後述の鋸歯部６２が直接的に調理台面３７に当たって傷つけることもない。また、調理台面当接片６６の正面視の形状は、本実施形態における略正方形状に限らず、例えば、長方形状、台形状等であってもよい。
【００３５】
本実施形態において、鋸歯部６２は、板部材２２を尾ひれ部に食い込ませる部位であり、板部材２２の下端側の長辺の中央部に、鋸歯状に形成される。具体的には、図７に示すように、板部材２２の下端側であって上述した調理台面当接片６６の中間に、調理台面当接片６６の縦辺より若干短い歯先の長さを有する複数の鋸歯状の歯を、調理台面当接片６６の取り付け高さ位置からその歯先を調理台面３７側に向けて設けられる。したがって、図７に示すように、調理台面当接片６６が調理台面３７と当接している状態では、鋸歯部６２の各歯先は調理台面３７から若干間隙を有した上方位置に存在するように保持される。鋸歯部６２は、本実施形態の鋸歯状に限らず、例えば、フォーク状に形成されていてもよい。
【００３６】
本実施形態の魚の処理補助機に魚の尾ひれ４８部を挿入して、魚の尾ひれ４８部が所定の位置に位置したところで、尾ひれ部の挿入を止めて振り子部材１８を静止させれば、図５に示すように、振り子部材の下端２０である板部材２２の下端と調理台面３７との間に、自動的に尾ひれ４８部を挟みつけることができる。そして、いったん挟みつければ該尾ひれ部４８を引き抜こうとしても、第１実施形態で説明したように、板部材２２の下端で該尾ひれ部４８をさらに強く調理台面３７に押し付けるので、鋸歯部６２の歯先が魚の尾ひれ部に食い込んでゆき、確実に尾ひれ部を調理台面３７上に拘束できる。したがって、確実に魚の尾ひれ部を拘束して三枚おろしやうろこ取り等の処理を迅速、円滑に行える。特に、魚の尾ひれ４８部の体長線ｚに直行する幅方向の中央近傍の厚みが、両端部に比べて厚い尾ひれ部の形状を有する魚に有効である。また、板部材２２が調理台面３７に当たっても、該歯先は、間隙挟持機構６４を介して、調理台面３７から間隙ｓを有した上方位置に存在するように保持されているので、該歯先が調理台面３７に損傷や錆等を発生させることもなく、長期にわたって使用することができる。
【００３７】
次に、本考案の魚の処理補助機の第３の実施形態について図８に基づいて説明するが、第１実施形態と同一部材には同一の符号を付し、その詳細な説明は省略する。本実施形態における補助機７０の第１実施形態との相違点は、図８に示すように、軸支位置調整装置３４が設けられている点である。本実施形態において、軸支位置調整装置３４は、振り子部材の軸１６の挿入抜脱方向（ｘ、ｙ）への位置を可変調整する、軸支位置調整手段であり、スライド部７２と、ボルト部材４４と、ナット部材４６と、を含む。本実施形態においてスライド部７２は、上述した枠部材２６設けられて、該ボルト部材４４の直径と略同じ幅と、例えば、５ｃｍ程度の長さを有する細長貫通孔７４である。具体的には、該貫通孔７４は、図８に示すように、その長手方向を挿入抜脱方向（ｘ、ｙ）と平行にして、枠部材２６の突設部材４０の板面を貫通して形成される。したがって、該貫通孔７４にボルト部材４４を貫通させた状態で、該ボルト部材４４を該貫通孔の長手方向に沿って移動させつつ、ナット部材４６を介して所要の位置に固定できる。すなわち、軸１６の挿入抜脱方向への位置を可変調整可能となる。よって、例えば、尾ひれが長い魚を処理する場合には、該ボルト部材４４を該貫通孔７４に沿って引き抜き方向ｙに移動させて、軸１６の挿入抜脱方向への位置を可変調整することで、魚の尾ひれの長短に応じて所要部位を拘束することができる。このように、第３の実施形態の補助機７０によれば、魚の体長にある程度相違があっても一台の補助機を使用することができ、汎用性が高まる。
【００３８】
以上のように、本考案の魚の処理補助機によれば、専門の調理場のみならず一般の家庭等において、設置場所やまな板の厚みの大小に拘らず容易に設置可能で、かつ、尾ひれ側を常時挿入通過可能で迅速に尾ひれ部を拘束でき、一旦拘束した尾ひれ部が魚の処理中にはずれにくい魚の処理補助機を、低コストで提供できる。
【００３９】
以上説明した本考案の魚の処理補助機は、上記した実施形態のみに限定されるものではなく、実用新案登録請求の範囲に記載した本考案の本質を逸脱しない範囲において、任意の改変を行ってもよい。
【産業上の利用可能性】
【００４０】
本考案の魚の処理補助機は、スーパの鮮魚店や生簀料理店のような専門の調理場のみならず、一般家庭にいたるまで、魚を調理台等で処理する際に幅広く用いることができる。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】本考案の魚の処理補助機の基本的な概念の説明図である。
【図２】本考案の第１実施形態に係る魚の処理補助機の側面図である。
【図３】図２の魚の処理補助機の正面図である。
【図４】本考案の魚の処理補助機の使用状態を説明する平面図である。
【図５】本考案の魚の処理補助機の使用状態を説明する側面図である。
【図６】本考案の魚の処理補助機の使用状態を説明する斜視図である。
【図７】本考案の第２実施形態に係る魚の処理補助機の正面図である。
【図８】本考案の第３実施形態に係る魚の処理補助機を説明する側面図である。
【符号の説明】
【００４２】
１０、６０、７０  魚の処理補助機
１２  抜脱移動規制機構
１４  押し付け手段
１６  軸
１８  振り子部材
２０  振り子部材の下端
２２  板部材
２４  挿入受け入れ隙間
２６  枠部材
２８  Ｌ字突設端
３０  薄板状基台
３２  係合片
３４  軸支位置調整装置
３６  調理台
３７  調理台面
５２  挿脱空隙
６２  鋸歯部
６４  間隙挟持機構
６６  調理台面当接片
ｘ  挿入方向
ｙ  引き抜き方向
ｚ  魚の体長線
Ｔ  振り子部材の軸から下端までの長さ
ｔ  軸から調理台面までの垂線の長さ
ｓ  歯先と調理台面との隙間
【図１】
0003115818.tif 000003
【図２】
0003115818.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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