(57)【要約】  【課題】  外観および衛生的にすぐれた蒸篭を提案する。  【解決手段】  ４枚のヒノキ板の両端に臍を形成して断面正方形に組手接合された本体２と、本体２の上下面の４隅に組手の抜け止めとしてそれぞれ打ち込まれた竹釘５と、本体２の内側下部の相対する２面に形成した臍穴９内に両端が嵌着されたヒノキからなる１対の横木６と、本体２の内側寸法よりもやや小さい外形であって横木６の上に出し入れ自在に載置された竹簀の子３と、外形が本体２の外形よりもやや大きい正方形をしたヒノキ板の上下面に、本体２の内側に係合可能な間隔で平行に、ヒノキの桟７が竹釘８により緊結された蓋４および台１とを備える。【選択図】  図１
0003109599.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
４枚のヒノキ板の両端に臍を形成して断面正方形に組手接合された本体と、
該本体の上下面の４隅に組手の抜け止めとしてそれぞれ打ち込まれた竹釘と、
前記本体の内側下部の相対する２面に形成した臍穴内に両端が嵌着されたヒノキからなる１対の横木と、
前記本体の内側寸法よりもやや小さい外形であって前記横木の上に出し入れ自在に載置された竹簀の子と、
外形が前記本体外形よりもやや大きい正方形をしたヒノキ板の上下面に、前記本体の内側に係合可能な間隔で平行に、ヒノキの桟が竹釘により緊結された蓋と、
外形が前記本体外形よりもやや大きい正方形をしたヒノキ板の上下面に、前記本体の内側に係合可能な間隔で平行に、ヒノキの桟が竹釘により緊結された台と、
を備えたことを特徴とする蒸篭。
【請求項２】
請求項１に記載の蒸篭において、
前記蓋と前記台は互いに同一寸法として兼用可能にしたことを特徴とする蒸篭。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、和食を提供する料理店、食堂、旅館等において、個々の客ごとに、蒸し料理を提供する際に使用する蒸篭に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、和食を提供する料理店、食堂、旅館等において、個々の客ごとに、蒸し料理を提供する際に使用する器具として、特許文献１〜３に記載の蒸し器等が用いられていた。
【特許文献１】特開平１１−３４６９２５号公報「卓上蒸し器」
【特許文献２】特開２０００−１７５８０９号公報「五徳及びこの五徳を用いた調理器」
【特許文献３】実開平０７−０１２０２５号公報「釜めしセット」
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
上述した蒸し器等は、金属やプラスチックにより形成されており、堅牢さ、耐久性にすぐれてはいるものの、和食の持つ、日本的な雰囲気、趣には、若干、相違するものである。特に、和食の場合は、その伝統的な調理器具や食器により提供されてこそ、本来の味あいを満喫することができるものである。そこで、本考案は、蒸し料理の原点に立ち返り、蒸し料理を調理する際に使用する蒸篭の構造を備え、かつ外観および衛生的にすぐれた蒸篭を提案することを目的とした。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するために、本考案は、４枚のヒノキ板の両端に臍を形成して断面正方形に組手接合された本体と、該本体の上下面の４隅に組手の抜け止めとしてそれぞれ打ち込まれた竹釘と、前記本体の内側下部の相対する２面に形成した臍穴内に両端が嵌着されたヒノキからなる１対の横木と、前記本体の内側寸法よりもやや小さい外形であって前記横木の上に出し入れ自在に載置された竹簀の子と、外形が前記本体外形よりもやや大きい正方形をしたヒノキ板の上下面に、前記本体の内側に係合可能な間隔で平行に、ヒノキの桟が竹釘により緊結された蓋と、外形が前記本体外形よりもやや大きい正方形をしたヒノキ板の上下面に、前記本体の内側に係合可能な間隔で平行に、ヒノキの桟が竹釘により緊結された台を備えたことを特徴とする。ここで、前記蓋と前記台は互いに同一寸法として兼用可能にすることが好ましい。
【考案の効果】
【０００５】
以上述べたように本考案によれば、蒸篭を、抗菌性にすぐれたヒノキ材および竹により作成したことで、衛生的であるとともに、長期間ヒノキの香りが発散されて、生理的にも好ましい。また、外観にヒノキの有する木目が現れるため、木肌の有する安らぎ感と本物感が得られ、蒸篭内の料理に対する食欲もそそられる効果がある。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００６】
以下、図に基づいて本考案の実施形態を説明する。
図１は本考案に係る蒸篭の構成を示す分解図であり、図２は蒸篭本体と竹簀の子を示す平面図であり、図３は蓋の側面図および平面図である。図示されるように、本考案に係る蒸篭は、台１と、台１に載置される本体２と、本体２の中に敷かれる竹簀の子３と、蓋４とから構成される。
【０００７】
本体２は、図１および図２に示されるように、矩形をした４枚のヒノキ板の両端に臍を形成して、その端部を組手接合して、断面正方形に形成したものであり、本体２の上下面の４隅に組手の抜け止めとしてそれぞれ竹釘５が打ち込まれている。さらに、本体２の内側下部近くの相対する２面に臍穴９が形成されて、その中にヒノキからなる１対の横木６の両端が嵌着されている。この横木６の上に、外形が本体２の内側寸法よりやや小さい正方形をした竹簀の子３が出し入れ自在に載置されている。使用の際は、この竹簀の子３の上に食材が置かれる。
【０００８】
蓋４は、図３に示されるように、本体２の外形よりもやや大きい正方形をしたヒノキ板の上下面に、４本のヒノキの桟７が竹釘８により平行に緊結されている。桟７は、いずれもその長さを本体２の内側寸法よりやや短くするとともに、平行に配置されたその外側部分が本体２の内部に係合可能な間隔で取り付けられている。その結果、蓋４は、上下どちらでも本体２と係合可能である。また、台１は、蓋４と同一に形成されている。すなわち、本体２に対して、台１を兼ねた蓋４を２個用意しておき、一方は蓋として使用し、他方は台として使用することができる。
【０００９】
なお、上述した蒸篭は、大小任意の大きさに作成することが可能であるが、和食を提供する料理店、食堂、旅館等において、個々の客ごとに、蒸し料理を提供する際に使用する蒸篭として、１食分の食材が入る大きさとすることが好ましい。具体的には、本体２の寸法として、１辺１３ｃｍ、高さ７ｃｍ程度とすることが好ましい。使用の際は、本体２の内部に竹簀の子３を敷き、その上に食材、例えば、蒸篭ごはんの材料、蒸し饅頭、温野菜等を収納し、その上に、蓋４をかぶせる。この状態で、専用の蒸気発生装置の上にかけて、一定時間、蒸気加熱する。加熱後、蒸気発生装置から外して、台１の上に本体２を乗せて、その状態で客に提供する。
【００１０】
本考案の蒸篭は、本体２、蓋４、台１がいずれもヒノキを用いているため、その木肌、木目が客の目に触れ、美観的に好ましい思いがして、内部の料理に対する期待感が高揚する効果がある。また、ヒノキから、長期間、香りが発散されるため、アロマテラピーの効果が期待できる。さらには、ヒノキには抗菌作用があるため、衛生的である。しかも、本体２、蓋４、台１の接合部分に、鉄釘ではなくて、竹釘を使用しているため、長期間使用しても鉄釘の場合のように腐食して錆の発生することがなく、耐久性にすぐれている。また、蓋４と台１を同一構成にしたことで、管理する調理器具の種類が１つ減り、その分、管理が容易となる。
【産業上の利用可能性】
【００１１】
本考案は、和食を提供する料理店、食堂、旅館等において使用する以外に、中華料理店の蒸し料理の提供にも利用可能である。また、業務用に限らず、家庭での利用も可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本考案に係る蒸篭の構成を示す分解図である。
【図２】本考案に係る蒸篭の本体と竹簀の子を示す平面図である。
【図３】本考案に係る蒸篭の蓋の側面図および平面図である。
【符号の説明】
【００１３】
１  台
２  本体
３  竹簀の子
４  蓋
５  竹釘
６  横木
７  桟
８  竹釘
９  臍穴
【図１】
0003109599.tif 000003
【図２】
0003109599.tif 000004
【図３】
0003109599.tif 000005