(57)【要約】【課題】  蕎麦生地がこね鉢の側面や底面に張り付いてしまうのを防止して、生地をムラなく最適な状態でこねる。【解決手段】  こね鉢の底部中央にモータによって駆動する回転軸を起立し、この回転軸の上部に上羽根をまた下部に下羽根をそれぞれ回転軸に対して対称となる位置に設けると共に、これら上羽根及び下羽根を回転方向に対してすくい角を有するように傾斜させ、そして下羽根は、その下縁をこね鉢の底面に近接させ、その外側縁はこね鉢の内周面に沿う形状に形成すると共に下羽根の側縁とこね鉢側面との間に隙間を設け、さらに下羽根は、回転軸に取り付けられた主羽根に補助羽根を取り付けて形成され、主羽根又は補助羽根に設けた水平向きの長穴によって前記隙間の間隔を調節可能に構成した。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
こね鉢の底部中央にモータによって駆動する回転軸を起立し、この回転軸の上部に上羽根をまた下部に下羽根をそれぞれ回転軸に対して対称となる位置に設けると共に、これら上羽根及び下羽根を回転方向に対してすくい角を有するように傾斜させ、
そして下羽根は、その下縁をこね鉢の底面に近接させ、その外側縁はこね鉢の内周面に沿う形状に形成すると共に下羽根の側縁とこね鉢側面との間に隙間を設けてなる蕎麦打ち器の回転撹拌翼。
【請求項２】
前記隙間を３〜２０ｍｍとしたことを特徴とする請求項１記載の蕎麦打ち器の回転撹拌翼。
【請求項３】
前記下羽根は、回転軸に取り付けられた主羽根に補助羽根を取り付けて形成され、主羽根又は補助羽根に設けた水平向きの長穴によって前記隙間の間隔を調節可能に構成したことを特徴とする請求項２記載の蕎麦打ち器の回転撹拌翼。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、回転駆動される羽根によって蕎麦粉をこねて蕎麦生地を作るための蕎麦打ち器に関し、詳細には蕎麦粉をこねる回転撹拌翼に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
穀粉や穀粒を混練して生地を生成する装置として、例えば餅搗き器がよく知られている（特許文献１）。この餅搗き器は、本体ケースに製餅材料を投入するこね鉢とモータを備え、こね鉢の底部には回転撹拌翼を設けると共に、本体ケースに内蔵するモータによってこの回転撹拌翼を回転させて、こね鉢内に投入した製餅材料を混練して餅を搗きこねる。
この回転撹拌翼は、主及び補助となる２枚の平板状の撹拌羽根を、回転方向に対してすくい角となる傾斜を有して、互いに異なる高さに配設されている。
【０００３】
しかし、従来の餅搗き用の回転撹拌翼を用いて蕎麦粉などをこねると、粘性が低いため充分に混練できずこねムラが生じたり、生地がこね鉢の側壁に張り付いてしまい、こね鉢の掃除に労力を要したりするなどの問題があった。
【特許文献１】実開昭５４−１７８９５号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
解決しようとする問題点は、従来の餅搗き用の回転撹拌翼を用いて粘性の低い蕎麦粉などをこねると、生地がこね鉢の側壁に張り付いてしまったりして十分にこねることができずこねムラが生じてしまっていた点であり、蕎麦生地がこね鉢に張り付いてしまうのを防止してムラなくこねることができる回転撹拌翼を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するために本考案の蕎麦打ち器は、請求項１記載のごとく、こね鉢底部の中央に回転軸を備え、この回転軸に装着するボスの上部に配置した上羽根と、下部に配置した下羽根との２枚の羽根を、回転方向に対してすくい角を有すると共にそれぞれが回転中心に対して対称となる位置に設け、前記下羽根は、その下縁をこね鉢の底面に近接させ、その側縁はこね鉢の側面に沿う形状に形成すると共に下羽根の側縁とこね鉢側面との間に隙間を設けた。
【０００６】
請求項２記載のごとく、前記隙間を３〜２０ｍｍとした。
【０００７】
請求項３記載のごとく、前記下羽根は、回転軸に取り付けられた主羽根に補助羽根を取り付けて形成され、主羽根又は補助羽根に設けた水平向きの長穴によって前記隙間の間隔を調節可能に構成した。
【考案の効果】
【０００８】
本考案は、回転撹拌翼の下羽根を、その下縁はこね鉢の底面に近接させると共にその側縁をこね鉢の側面に沿う形状に形成し、こね鉢の側面と下羽根の側縁との間に隙間を設けたことにより、こね鉢の側面と下羽根の側縁との間の隙間によって投入した材料をこねると共に下羽根によってすくいあげて、生地がこね鉢の底面や側面に張り付くことなく、またムラなく生地をこねることができる。
【０００９】
また、下羽根を主羽根と補助羽根によって構成し、補助羽根を水平向きに移動可能に形成したことにより、の隙間の間隔を調節可能で、こね鉢に投入した蕎麦粉と小麦粉の配合や分量、又は加える水の分量などによって隙間の広狭を調節することで、最適な状態で生地を搗きこねることができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本考案に係る蕎麦打ち器の撹拌羽根について図１乃至図を参照して説明する。図１は、本考案に係る蕎麦打ち器の本体ボックスを透視した一部断面正面図である。
【００１１】
本考案に係る蕎麦打ち器１は、本体ボックス２の内部にこね鉢３とモータ４とを備え、本体ボックス２の正面視左側上部には生成した生地を加工する製めん器７が取り付けられている。
【００１２】
こね鉢３は水平な底面３ａと凹曲面状の側面３ｂを備え、その底面３ａの中央から突出する回転軸１３に回転撹拌翼５が取り付けられている。回転撹拌翼５は回転機構１０を介してモータ４に接続されており、このモータ４によって回転駆動される。また、こね鉢３は透明な材質で形成された蓋６を備えており、この蓋６にはこね鉢に装着したままでこね鉢３の内部に水などの液体を注入できる漏斗９が形成されている。
【００１３】
回転機構１０は、モータ４の出力軸１１に駆動プーリ１２を取り付け、こね鉢３の下方に延出した回転軸１３に回転プーリ１４を取り付け、駆動プーリ１２と回転プーリ１４とを回動ベルト１５によって連結して構成される。回転軸１３はこね鉢３内に中央から突出させ、これに回転撹拌翼５を装着する。
【００１４】
製めん器７は、一対のローラを所定の間隔を開けて平行に並べて配置して構成され、レバー８によって操作する。この製麺器７には、こねた生地を伸ばすローラや太めん状に切断加工するローラ、細めん状に切断加工するローラなどの複数対のローラ（図示せず）が設けられている。
【００１５】
次に、図２乃至図３を参照して回転撹拌翼５について詳細に説明する。図２は回転撹拌翼５を示す側面図であり、図３は回転撹拌翼５の平面図である。
【００１６】
回転撹拌翼５は、こね鉢３の底面３ａから突出した回転軸１３に装着するボス２０と、ボス２０の上部に設けられた上羽根２１と、ボス２０の下部に設けられた下羽根２２とにより構成される。平板状の上羽根２１及び下羽根２２は、回転方向に対してすくい角を有し、それぞれ回転軸１３の対称位置に取り付けられている。
【００１７】
下羽根２２は、その下縁２２ａをこね鉢３の底面３ａに近接させると共にその側縁２２ｂはこね鉢３の側面３ｂに沿う形状に形成し、且つこね鉢３の側面３ｂと下羽根２２の側縁２２ｂとの間に所定の間隔の隙間２６を有してなる。
【００１８】
この隙間２６は、間隔が狭すぎると、生地が入りこまず下羽根２２で生地を押し回すだけになってしまい、下羽根２２の側縁２２ｂとこね鉢３の側面３ｂとによって生地を搗きこねられないため、少なくとも３ｍｍ以上、好ましくは５ｍｍ以上の間隔を開けるとよい。
一方、隙間２６の間隔が広すぎると、下羽根２２の側縁２２ｂとこね鉢３の側面３ｂとによる搗きこね効果が悪くなって、投入した材料やこね中の生地がこね鉢３の側面３ｂに張り付いてそぼろ状になってしまい、これらを回転撹拌翼５によって搗きこねられず、こねムラが生じてしまうため、隙間は少なくとも２０ｍｍ以下、好ましくは１５ｍｍ以下に形成するとよい。
【００１９】
また、下羽根２２は、ボス２０と一体に形成された主羽根２３と主羽根２３に着脱自在に取り付けられる補助羽根２４とにより構成する。主羽根２３は長穴２５を有し、これにネジ２８によって補助羽根２４を取り付けて、こね鉢３の側面３ｂと下羽根２２の側縁２２ｂとの隙間の間隔を３ｍｍ乃至２０ｍｍ又は５ｍｍ乃至１５ｍｍの範囲で調整可能に構成する。
【００２０】
上記のごとく構成した回転撹拌翼５は、回転方向にすくい角をもつ上羽根２１及び下羽根２２によって材料をすくいあげて撹拌し、団子状になった生地をこね鉢３の側面３ｂと回転する下羽根２２の側縁２２ｂとの間の隙間２６で押しこねると共にこねた生地を下羽根２２によってすくいあげて、さらに大きな団子状に形成する。こね鉢３の底面３ａ及び側面３ｂに生地が張り付いてそぼろ状になることがなく、生地をムラなくこねることができる。
【００２１】
また、この隙間２６はその間隔を調節可能に構成されているため、例えば、つなぎに使用する小麦粉の割合が多い場合はこの隙間２６の間隔を広くし、小麦粉の割合が少ない場合には隙間２６の間隔を狭くするなど、こね鉢３に投入した蕎麦粉と小麦粉の配合や分量、又は加える水の分量などによって隙間２６の広狭を調節することで、最適な状態で生地を搗きこねることができる。
【００２２】
本実施形態において、下羽根２２は長穴２５を有する主羽根２３に補助羽根２４を取り付けて構成したが、補助羽根２４に長穴を設ける構成であってもよい。
また、主羽根２３および補助羽根２４のいずれにも長穴２５を形成せず、複数種類の補助羽根２４を付替えて隙間２６の間隔を調整する構成とすることもできる。
【００２３】
本考案に係る蕎麦打ち器は、隙間２６の間隔を広くすることで、蕎麦だけでなくうどんなどを作る場合にも使用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本考案に係る蕎麦打ち器の本体ボックスを透視した一部断面正面図である。
【図２】回転撹拌翼の側面図である。
【図３】回転撹拌翼の平面図である。
【符号の説明】
【００２５】
１    蕎麦打ち器
２    本体ボックス
３    こね鉢
３ａ  底面
３ｂ  側面
１０  回転機構
２０  ボス
２１  上羽根
２２  下羽根
２２ａ  下縁
２２ｂ  側縁
２３  主羽根
２４  補助羽根
２５  長穴
２６  隙間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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