(57)【要約】      （修正有）【課題】本調理材料から飛散する油脂や肉汁等による汚れの除去が容易で、しかも、燃焼ボックス内部の炎が立ち消えしにくい調理テーブル用排気グリルを提供する。【解決手段】横断面がコの字形の長尺体で、調理テーブルの天板に設置される燃焼ボックスの上部開口の開口縁部に配設され、上面（６ａ）に設けられる複数の排気穴（６１）から前記燃焼ボックス内の燃焼ガスを排出させる調理テーブル用排気グリルにおいて、その外表面に非粘着性材料で非粘着層を形成する。また、排気穴（６１）の外側から、炎口（３１ａ）が直視できないように、高さ寸法（Ｈ）を設定する。【選択図】図２
0003108224.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
横断面がコの字形の長尺体で、調理テーブル（１）の天板（２）に設置される燃焼ボックス（３）の上部開口（３ａ）の開口縁部に、前記コの字形の開放部を下向きにして配設され、前記上部開口（３ａ）に設けられる調理プレート（４）と隣接するように前記上部開口（３ａ）を覆い、上面（６ａ）に設けられる複数の排気穴（６１）から前記燃焼ボックス（３）内の燃焼ガスを排出させる調理テーブル用排気グリルであって、
少なくとも前記コの字形の外表面（６ｃ）に、非粘着性材料からなる非粘着層（６３）が形成されていることを特徴とする調理テーブル用排気グリル。
【請求項２】
請求項１に記載の調理テーブル用排気グリルであって、
前記非粘着層（６３）は、フッ素樹脂またはシリコン樹脂をコーティングすることにより形成されることを特徴とする調理テーブル用排気グリル。
【請求項３】
請求項１又は２に記載の調理テーブル用排気グリルであって、
前記上面（６ａ）が調理プレート（４）の上面よりも高く突出するように形成されていることを特徴とする調理テーブル用排気グリル。
【請求項４】
請求項１又は２に記載の調理テーブル用排気グリルであって、
前記排気穴（６１）の外側から、前記燃焼ボックス（３）内で支持される燃焼バーナーの本体部（３１）に設けられる炎口（３１ａ）が直視できないように、高さ寸法（Ｈ）が設定されていることを特徴とする調理テーブル用排気グリル。
【請求項５】
請求項１から４のいずれかに記載の調理テーブル用排気グリル（６）が配設される燃焼ボックスを天板に設置してなることを特徴とする調理テーブル。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、調理テーブルの天板に設置される燃焼ボックス内の燃焼ガスを排出させる調理テーブル用排気グリル、および、そのような排気グリルを備える調理用テーブルに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、お好み焼きや焼肉を提供する飲食店において、天板に貫通穴を形成し、その貫通穴に、燃焼バーナーを内蔵した燃焼ボックスを挿通支持した調理テーブルが使用されている。このような調理テーブルによれば、調理材料を加熱調理しながら飲食することができるため、温かい料理を順次調理しながらお客に提供することができる（例えば、特許文献１参照。）。
【０００３】
図３は、上記従来の調理テーブルの一例であって、その天板に設置される燃焼ボックスの周辺部分を示した断面図である。２は、調理テーブル１の天板であって、上下貫通する貫通穴２ａを備える。３は、貫通穴２ａに挿通されることにより、天板２に設置される燃焼ボックスである。４は、燃焼ボックス３の上部開口３ａを覆うように設けられる鉄製の調理プレートであって、加熱調理する調理材料が載せられる。５は、燃焼ボックス３の上部開口３ａに配設されて、調理プレート４とともに上部開口３ａを覆う排気グリルである。
【０００４】
燃焼ボックス３は、図３に示されるように、主として、燃焼バーナーの本体部（以下、「バーナー本体部」という。）３１と、内部にバーナー本体部３１を支持固定する内箱３２と、天板２の下面２ｃ側から取り付けられる外箱３３と、外箱３３の外側面に取り付けられる燃焼バーナーの制御部（以下、「バーナー制御部」という。）３４と、内箱３２の上面周縁部を覆う額縁状の飾り枠３５と、を備えてなる。
【０００５】
バーナー本体部３１は、内箱３２の内部に架け渡されたステー３２１に支持された状態で、調理プレート４の下方において水平に配置されており、その上面に多数設けられる炎口３１ａからの炎で調理プレート４を満遍なく加熱し、これによって調理プレート４に載せられる調理材料を加熱調理する。
【０００６】
内箱３２は、上部が開口され、上方周縁部に鍔状体３２ａが形成された鋼板製の四角形箱状体である。内箱３２は、貫通穴２ａに挿通されて、鍔状体３２ａが天板２の上面２ｂ側に引っ掛けられた状態でネジ等により固定される。外箱３３は、内箱３２と同様に、上部が開放された鋼板製の四角形箱状体であって、表面に化粧塗装が施されており、内箱３２との隙間を確保しつつ内箱３２を下方から覆うように取り付けられる。
【０００７】
バーナー制御部３４には、バーナー本体部３１に接続されて燃焼用ガスを供給するガス管３６が接続されており、外箱３３の外側面に露出するダイヤルスイッチ３４ａを操作することにより、燃焼ガスの供給量、すなわちバーナー火力を調節することができるようになっている。
【０００８】
上記のほか、燃焼ボックス３には、調理プレート４の周縁部から落ちる油を内側に寄せて落とす逆スカート状のガイド３７、ガイド３７から滴り落ちる油を受けるオイルパン３８、及び調理プレート４から落とされる調理カスを受ける引出し状の調理カス受け３９が設けられている。
【０００９】
調理プレート４は、その周縁部を内箱３２の上部開口縁部に複数個設けられるブラケット３２２にねじ込まれるボルト３２２ａで支持されている。ボルト３２２ａを回転して上下動させることにより、調理プレート４の傾き調整が行われる。
【００１０】
排気グリル５は、図４に示されるように、横断面がコの字形の長尺部材であって、図３及び図５に示されるように、調理テーブル１の天板２に設置される燃焼ボックス３の上部開口３ａの開口縁部に、コの字形の開放部を下向きにして配設される。排気グリル５は、その上面５ａにスリット状の排気穴５１が複数個形成されており、長手方向の両端５ｂが、燃焼ボックス３の内側面に対向するように設けられる支持ブラケット３２３で支持されて、調理プレート４と隣接するように上部開口３ａを覆い、矢印Ｘで示されるように、排気穴５１から燃焼ボックス３内の燃焼ガスを排出させる。これによって、燃焼ボックス３の側面に設けられる吸気口３ｂからの空気導入が促進されて、燃焼バーナーの効率的な燃焼が実現される。
【特許文献１】特開平１１−６３４８７号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【００１１】
ところで、上記のように調理プレートと隣接する位置に排気グリルを備える調理テーブルでは、以下のような問題点があった。
【００１２】
まず、調理プレート４で加熱調理する際には、その上に載せられる調理材料から油脂や肉汁が飛散して、調理プレート４に隣接配置される排気グリル５が汚されることとなる。これに対する掃除方法としては、布巾等による拭取りが最も簡単であるが、燃焼バーナーの輻射熱等で高温に加熱されている関係上、汚れがこびりつき易く、拭取り掃除をしたぐらいでは簡単に除去することができないという問題点がある。
【００１３】
その都度、洗剤を吹き付けて掃除すれば、汚れをある程度除去することはできるが、完全に汚れを落とすことは難しく、調理材料を載せる調理プレート４に洗剤を付着させてしまうおそれがある。なお、調理テーブル１から排気グリル５を取り外して浸け置き洗い等することも考えられるが、お客が入れ替わるたびに短時間で掃除しなければならないという状況においては現実的でない。
【００１４】
次に、空調設備等から吹き出す風が、排気グリル５の排気穴５１から燃焼ボックス３の内部に吹き込んで、調理プレート４の下方に配置される燃焼バーナーの炎を立ち消えさせてしまうという問題点がある。排気グリル５の排気穴５１はスリット状に形成されているため、通常は、調理テーブル１の上方で空調設備による風が吹いていても、燃焼ボックス３の内部に進入する風量が制限されて炎が容易に立ち消えするようなことはない。
【００１５】
しかしながら、調理テーブル１を室内の壁面に沿わせるように配置した場合、壁面からはね返される風は強く、しかも、図５に矢印Ｙで示されるように、炎口３１ａを直撃するように吹き込むため、炎を立ち消えさせることがある。もちろん、立ち消え検知装置によってガスの供給を停止させれば、事故等になるおそれはないが、食事が中断される等の不具合を生じていた。
【００１６】
本考案は、斯かる実情に鑑み、調理材料から飛散する油脂や肉汁等による汚れの除去が容易で、しかも、燃焼ボックス内部の炎が立ち消えしにくい排気グリル、及びそのような排気グリルを備える調理テーブルを提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【００１７】
請求項１の考案は、横断面がコの字形の長尺体で、調理テーブル（１）の天板（２）に設置される燃焼ボックス（３）の上部開口（３ａ）の開口縁部に、前記コの字形の開放部を下向きにして配設され、前記上部開口（３ａ）に設けられる調理プレート（４）と隣接するように前記上部開口（３ａ）を覆い、上面（６ａ）に設けられる複数の排気穴（６１）から前記燃焼ボックス（３）内の燃焼ガスを排出させる調理テーブル用排気グリルであって、少なくとも前記コの字形の外表面（６ｃ）に、非粘着性材料からなる非粘着層（６３）が形成されていることを特徴とする調理テーブル用排気グリルを提供する。
【００１８】
請求項２の考案は、請求項１に記載の調理テーブル用排気グリルであって、
前記非粘着層（６３）は、フッ素樹脂またはシリコン樹脂をコーティングすることにより形成されることを特徴とする調理テーブル用排気グリルを提供する。
【００１９】
請求項３の考案は、請求項１又は２に記載の調理テーブル用排気グリルであって、前記上面（６ａ）が調理プレート（４）の上面よりも高く突出するように形成されていることを特徴とする調理テーブル用排気グリルを提供する。
【００２０】
請求項４の考案は、請求項１又は２に記載の調理テーブル用排気グリルであって、前記排気穴（６１）の外側から、前記燃焼ボックス（３）内で支持される燃焼バーナーの本体部（３１）に設けられる炎口（３１ａ）が直視できないように、高さ寸法（Ｈ）が設定されていることを特徴とする調理テーブル用排気グリルを提供する。
【００２１】
請求項５の考案は、請求項１から４のいずれかに記載の調理テーブル用排気グリル（６）が配設される燃焼ボックスを天板に設置してなることを特徴とする調理テーブルを提供する。
【考案の効果】
【００２２】
本考案の請求項１に記載の調理テーブル用排気グリルによれば、排気グリル（６）の外表面（６ｃ）が非粘着層（６３）により覆われているので、加熱調理中に調理材料から飛散した油脂や肉汁等の汚れが付着し、さらに燃焼バーナーからの熱が加えられても、こびりつくことが無く、拭き取りにより簡単に除去できるという優れた効果を奏する。
【００２３】
本考案の請求項２に記載の調理テーブル用排気グリルによれば、請求項１に記載の調理テーブル用排気グリルが奏する効果に加えて、非粘着層（６３）がフッ素樹脂またはシリコン樹脂のコーティングにより簡単に形成することができるという優れた効果を奏する。
【００２４】
本考案の請求項３に記載の調理テーブル用排気グリルによれば、請求項１又は２に記載の排気グリルが奏する効果に加えて、燃焼ボックス（３）の内部に、空調設備等の風が強く吹き込んでも、炎口（３１ａ）を直撃しにくく、炎が立ち消えしにくいという優れた効果を奏する。
【００２５】
本考案の請求項４に記載の調理テーブル用排気グリルによれば、請求項１又は２に記載の排気グリルが奏する効果に加えて、燃焼ボックス（３）の内部に、空調設備等の風が強く吹き込んでも、炎口（３１ａ）を直撃しないため、炎が立ち消えしにくいという優れた効果を奏する。
【００２６】
本考案の請求項５に記載の調理テーブルによれば、請求項１から４に記載の排気グリルが奏する効果と同様の優れた効果を奏する。
【考案を実施するための最良の形態】
【００２７】
以下、本考案の実施の形態を、添付図面を参照しながら説明する。
【００２８】
図１及び図２は、本考案を実施する形態の一例であるが、基本的な構成は、図３乃至図５に示す従来のものと同様であり、構造的には、従来のものに対して排気グリル５が排気グリル６へ置き換わった点のみが異なる。そこで、本実施形態における排気グリル６以外の部位については、詳しい説明を省略し、上記従来のものと同一の符号を付すこととする。
【００２９】
図１は、燃焼ボックス３の上部開口３ａに配設される排気グリル６を示す。（ａ）は排気グリル全体を示す斜視図、（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ断面に相当する図、（ｃ）は（ａ）のＢ−Ｂ断面に相当する図、（ｄ）は排気グリル６の外表面６ｃの拡大断面図である。図２は、本実施形態に係る調理テーブル１の一部断面図であって、図５に対応するように描かれたものである。
【００３０】
排気グリル６は、従来の排気グリル５と同様に、横断面コの字形の長尺部材で、かつ、コの字形の開放部が下向きとなる状態で使用され、その上面６ａにスリット状の排気穴６１が複数個形成されてなる。ただし、以下の点が、排気グリル５とは異なる。
【００３１】
第一に、排気グリル６におけるコの字型の上面６ａ含む外表面６ｃには、図２（ｄ）に示されるように、高レベルの非粘着性を有するフッ素樹脂で形成される非粘着層６３が形成されている点が異なる。フッ素樹脂としては、ポリテトラフルオロエチレン（ＰＴＦＥ）、テトラフルオロエチレン・パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体（ＰＦＡ）、エチレンテトラフルオロエチレンポリマー（ＥＴＦＥ）、パーフルオロエチレンプロペンコポリマー（ＦＥＰ）等が使用される。
【００３２】
第二に、排気グリル６は、燃焼ボックス３の上部開口３ａの開口縁部に配設されたときに、図２に示されるように、上面６ａが調理プレート４の上面よりも高く突出するように形成されており、また、排気穴６１の外側から、燃焼ボックス３内で支持される燃焼バーナーの本体部３１に設けられる炎口３１ａが直視できないように、高さ寸法Ｈ（図１（ｃ）参照。）が設定されている点が異なる。なお、排気グリル６の両端６ｂにおいて、調理プレート４の上面よりも高く突出する部分にはカバー６２が設けられており、ここから内部に風が吹き込まないようになっている。
【００３３】
上記のとおりであるから、排気グリル６に、調理プレート４に載せられる調理材料から飛散した油脂や肉汁等の汚れが付着し、さらに燃焼バーナーからの熱が加えられても、こびりつくことが無く、拭き取りにより簡単に除去することできるという特徴点を有する。しかも、非粘着層６３は、フッ素樹脂のコーティングにより簡単に形成することができる。
【００３４】
しかも、排気グリル６の上面６ａが調理プレート４の上面よりも高く突出するように形成され、また、排気穴６１の外側から、炎口３１ａが直視できないように、高さ寸法Ｈが設定されているため、排気穴６１から燃焼ボックス３の内部に空調設備等の風が強く吹き込んでも、図２に矢印Ｚで示されるように、風向きが変えられて、炎口３１ａを直撃しにくい、あるいは直撃することがないため、炎が立ち消えしにくいという特徴点がある。
【００３５】
（上記実施形態の変形例）
上記実施形態では、非粘着層６３は、飛散した肉汁等が付着しやすい外表面６ｃにのみ形成することとしたが、これに加えて内側面に形成するようにしても良い。また、非粘着層６３を形成する非粘着性材料としては、フッ素樹脂の代わりにシリコン樹脂をコーティングしてもよい。
【００３６】
本考案の調理テーブル用排気グリル及び調理テーブルは、上記した実施の形態に限定されるものではなく、本考案の要旨を逸脱しない範囲内において種々変更を加え得ることは勿論である。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本実施形態に係る調理テーブル用排気グリルを示す図。
【図２】本実施形態に係る調理テーブル１の一部断面図。
【図３】従来の調理テーブル用排気グリルが取り付けられた調理テーブルの断面図。
【図４】従来の調理テーブル用排気グリルを示す斜視図。
【図５】従来の調理テーブルの問題点を説明する図。
【符号の説明】
【００３８】
１    調理テーブル
２    天板
２ａ    貫通穴
２ｂ    上面
２ｃ    下面
３    燃焼ボックス
３ａ    上部開口
３ｂ    吸気口
３１    バーナー本体部
３１ａ    炎口
３２    内箱
３２ａ    鍔状体
３３    外箱
３４    バーナー制御部
３４ａ    ダイヤルスイッチ
３５    飾り枠
３６    ガス管
３７    ガイド
３８    オイルパン
４    調理プレート
６    排気グリル
６ａ    上面
６ｃ    外表面
６１    排気穴
６３    非粘着層
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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