(57)【要約】      （修正有）【課題】コ−ヒ−粉に熱湯を注いで抽出するコーヒーパックにおいて、ダイエット効果も高め、芳香も良いコ−ヒ−飲料を得ることのできるパックを提案する。【解決手段】コ−ヒ−粉を主成分とする配合物を、飲むときの必要量づつパック袋１０１に収納密封し、飲むときに熱湯に浸漬しこのパック袋１０１をフィルタとしてコ−ヒ−飲料を浸出させるコ−ヒ−パック飲料１００であって、この配合物としてコ−ヒ−粉のほかに乾燥したアロエと緑茶の粉又は細片とともに陳皮の粉又は細片を配合して成るものである。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
コ−ヒ−粉を主成分とする配合物を、飲むときの必要量づつパック袋に収納密封し、飲むときに熱湯に浸漬しこのパック袋をフィルタとしてコ−ヒ−飲料を浸出させるコ−ヒ−パック飲料において、
前記配合物として前記コ−ヒ−粉のほかに乾燥したアロエと緑茶の粉又は細片とともに陳皮の粉又は細片を配合して成ることを特徴とするコ−ヒ−パック飲料。
【請求項２】
前記コ−ヒ−粉の一部を、コ−ヒ−抽出液をフリ−ズドライ加工したコ−ヒ−加工粉又は顆粒で置換して成ることを特徴とする請求項１記載のコ−ヒ−パック飲料。
【請求項３】
前記アロエをキダチアロエ又はアロエベラとすることを特徴とする請求項１又は２記載のコ−ヒ−パック飲料。
【請求項４】
前記配合物として、乾燥したクコ葉の粉又は細片を配合することを特徴とする請求項１、２又は３記載のコ−ヒ−パック飲料。
【請求項５】
前記コ−ヒ−粉を重量で８０〜９５％配合することを特徴とする請求項１、２又は３記載のコ−ヒ−パック飲料。
【請求項６】
前記緑茶の粉又は細片を重量で３〜６％配合することを特徴とする請求項１、２又は３記載のコ−ヒ−パック飲料。
【請求項７】
前記アロエの粉又は細片を重量で５〜１０％配合することを特徴とする請求項１、２又は３記載のコ−ヒ−パック飲料。
【請求項８】
前記陳皮の粉又は細片を重量で２〜５％配合することを特徴とする請求項１、２又は３記載のコ−ヒ−パック飲料。
【請求項９】
前記クコ葉の粉又は細片を重量で２〜５％配合することを特徴とする請求項４記載のコ−ヒ−パック飲料。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明はコ−ヒ−パック飲料であって、なかでも、コ−ヒ−粉を主成分とする配合物を、飲むときに必要な量づつのパック袋に収納密封し、飲むときには熱湯中に浸漬しこのパック袋を介してコ−ヒ−飲料を浸出させて飲むコ−ヒ−パック飲料であって、この配合物としてコ−ヒ−粉のほかに乾燥したアロエと緑茶の粉又は細片とともに陳皮の粉又は細片を配合し、ダイエット効果を高める一方、コ−ヒ−飲料としての芳香を失なわず、しかも、アロエの苦味を大巾に軽減、緩和したコ−ヒ−パック飲料を提案する。
【０００２】
なお、ここでコ−ヒ−粉そのほかの配合物は好適な粉又は粉末を中心として説明するが、粉末や粉以外に細片、微粒子、さらに、これ以外のものでも、乾燥されたものはことごとく含まれる。
【０００３】
【従来の技術】
現在、家庭ではもちろんオフィスでも、今やコ−ヒ−は欠かせないものとなっている。会議のときなど、以前はよく緑茶が出されたが、最近はコ−ヒ−の登場もめずらしいことではない。会社などの廊下に、コ−ヒ−の自動販売機が置かれている光景もよく見かけられる。
【０００４】
また、最近では、「現代人の血液は酸性に傾いております。当店独自のアルカリブレンドのコ−ヒ−で中和させ、健康を保ってください。」などとメニュ−に書かれた喫茶店もあらわれている。食生活が以前にも増して欧米化されている現在飲料としてコ−ヒ−の果たす役割はますます大きくなって、体調を整えるという意味合いからコ−ヒ−そのものに健康飲料として役割を持たせる改善が望まれている。
【０００５】
いずれにしても、現在コ−ヒ−はレギュラ−、インスタントを問わず、自然な飲み物として、人々の生活に浸透し、日本でも日常にも欠かせない飲み物となっている。いれたてのコ−ヒ−がかもしだす芳香やカフェインによる興奮作用をもつ飲料がほかに見当らない。すなわち、朝、起きぬけに飲む一杯のコ−ヒ−は、１日の始まりを活気づけ、仕事の合い間のコ−ヒ−・タイムは、張りつめた気持ちにゆとりをもたらし、このような飲料がほかに見当らない。
【０００６】
一方、近時、健康の維持や増進のために、種々の健康食品が開発され、多くの人々の利用するところとなっている。この中で古くから薬効が認められているユリ科のキダチアロエやアロエベラなどを利用したコ−ヒ−飲料、すなわち、いわゆるアロエコ−ヒ−と称される健康飲料も提案され、コ−ヒ−飲料の分野でも、アロエによる、いわゆるダイエット効果を利用することが行なわれている。
【０００７】
しかし、古くから苦味健胃薬や下剤として利用されているもので、この薬効成分のバルバロイン（アロエの主成分の一つのアロインからの抽出成分）そのものが苦く、苦味などの緩和又は解消が不十分であると、かえってコ−ヒ−のもつ風味や香り、さらに味も失なわれ、コ−ヒ−飲料として飲めないものとなる。このため、コ−ヒ−飲料としての特性を失なわずにアロエコ−ヒ−として飲めるものが望まれている。
【０００８】
我が国では、薬剤やその処方、品質などの標準は日本薬局方によって与えられている。この日本薬局方の制定当初からアロエは記録されている生薬の一つである。すなわち、日本薬局方によると、アロエには「アロインとアロエエモジンという、成分が含まれてこの成分によって下痢、健胃剤、通経剤の作用などの薬効がある」と認められている。このため、現在提案されているアロエコ−ヒ−も、このような成分と薬効を利用し、健胃作用や瀉下作用によってダイエット効果が達成できるものとしている。しかし、アロエによってダイエット効果を達成するのには、どうしてもアロエ成分中のバルバロインによる弊害、つまり、激しい苦さを本質的に除去する必要がある。しかしながら、このような弊害を本質的に除去したものは未だ提案されていない。何故ならば、俗に「良薬口に苦し」といわれるとおり、アロエの薬効を達成するにはどうしても激しい苦味のあるバルバロインを所定量配合しなければならないからである。
【０００９】
更にくわしく説明すると、日本薬局方にアロエが記録されたのは、その設定されたとき（明治１９年、１８８６年）である。その内容は現在まで変ることなく先にのべたとおりである。その後、アロエの研究はいちぢるしく進み、成分は、「アロインとアロエエモジン」であったが、このほかに薬効成分として、アロエチン、アロエウルシン、アロミナンなどが含まれていることがわかった。また、設定当初の成分のアロインをさらに精製すると、バルバロインが得られることがわかり、バルバロインが下剤健胃剤、通経剤などの薬効をもつこともわかり、アロエが苦いといわれるのはバルバロインが非常に苦いこともわかった。
【００１０】
さらに、アロエは、例えば、アロエベラ、キダチアロエ又はケ−プアロエのいずれであっても、緑の皮の部分とゼリ−状部分とから成って、バルバロインはほとんど緑の皮の部分に含まれていることもわかった。
【００１１】
例えば、アロエの葉を折ると、緑の皮の部分から黄色い液汁が出るが、これをちょっとなめただけでも非常に苦い。この苦味成分がバルバロインであって、日本薬局方では現在でもアロインと規定されているが、このバルバロインそのものが下剤、健胃剤、通経剤として認められるものであって、アメリカなどの諸外国の薬局方でも同様に医薬品として認められている。
【００１２】
このため、アロエをダイエットのための健康飲料の配合剤として利用するときには、どうしても飲料そのものがきわめてにがくなり、とくにコ−ヒ−液などに配合すると、コ−ヒ−そのもの個有の風味、味、香りまでが損なわれ、コ−ヒ−飲料として通用しないものになる。
【００１３】
このため、コ−ヒ−飲料のほかに、広く現在提案又は市販されている飲食物をみても、ほとんどのものが苦味の強い緑の皮部分を配合せずに主としてゼリ−部分を配合したものである。したがって、このようなアロエ入りのものはアロエ本来の薬効を利用してないものであって、瀉下や健胃などの薬効にもとずくダイエット効果が本格的に達成できない。
【００１４】
換言すると、現在販売又は提案されているアロエ入り健康食品や飲料は、アロエの成分のバルバロインを利用しないものであり、多糖類からなるゼリ−部分を利用したものであるため、日本薬局方で規定される薬効、ちなみに、下剤健胃剤や通経剤（下剤）などの薬効を本格的に利用していないものであって、目的とするダイエット効果も少なくとも不十分にしか達成できないものである。
【００１５】
なお、つけ加えるならば、このところから、このようなアロエ入り健康食品や飲料では、アメリカではバルバロインを除去したものであることを表示することが求められている。
【００１６】
このようなところから、最近、バルバロインが含まれる緑の皮部分も利用する処理方法は提案され、その一例として、特開平１０−３０４８３号公報には、アロエ抽出液に茶類（主として緑茶）の抽出液を混合し、この混合液をコ−ヒ−抽出液などの飲料液に混合する方法が提案されている。すなわち、この方法は、コ−ヒ−粉末からの抽出液に対しアロエ成分抽出液と茶類の抽出液とを混合し、さらに、この混合液に自然水を混ぜて沸騰させてコ−ヒ−飲料を製造する方法である。
【００１７】
この方法は、コ−ヒ−豆を炒って挽かれたコ−ヒ−粉末からコ−ヒ−抽出液を抽出し、このコ−ヒ−抽出液にアロエ成分抽出液と緑茶などの抽出液の混合液を混合し、この混合液をさらに自然水で希釈してアロエ入りコ−ヒ−飲料を製造する方法である。
【００１８】
この方法においては、アロエ抽出液はバルバロインをほとんど含まないゼリ−状部分から調製し、アロエ抽出液を加えてもコ−ヒ−液は苦くなく飲み易いようにするか、又は苦い皮の部分を含めてアロエ抽出液を調製しても、これにタンニンなどのカテキン類を多く含む茶の抽出液を加えるとともに水で希釈し、アロエの苦味、厳格にいうとバルバロインの苦味を緩和するようにしている。
【００１９】
しかしながら、前者のアロエ液の調製では、健胃剤や下剤としての薬効をバルバロインを含まないのにもかかわらず、あたかもアロエのバルバロインによるダイエット効果が達成できるようにみせかけることは品質表示などの点で支障がある。要するに、主たる薬効成分のバルバロインを含まないアロエ抽出液を混合させただけでアロエ入りコ−ヒ−と称することは品質をいつわるものであり、とくに、ダイエット効果に必須のバルバロインがほとんど含まれず、バルバロインによって瀉下および健胃作用によるダイエット効果がほとんど達成できないことが明らかであるのにもかかわらず、これをダイエット健康飲料として消費者に販売するのは好ましくない。
【００２０】
また、後者のアロエ抽出液の調製は、水や茶抽出液によってバルバロインを希釈しうすめるのであるから、はげしい苦味はある程度緩和できるが、支障なく飲める程度まで苦味を緩和できない。仮りに飲める程度まで緩和したとすると、バルバロインも希釈され、バルバロインの薬効はほとんど期待できないことになる。
【００２１】
さらに、茶抽出液には、含まれるカテキン類の酸化、没食子酸との結び付きによるエステル化、さらに、アミノ酸類とカテキン類との共存によるカッ変物の生成などによって渋味がバルバロインの苦味に加わるようになって、かえって、飲料に適さないものになり易い。
【００２２】
さらに加えるならば、コ−ヒ−は入れたときに発生する芳じゅんな香りや風味が持味であり、これがコ−ヒ−飲料としての生命ともいわれている。このコ−ヒ−抽出液の香りは揮発性化合物であって、この香りや風味はコ−ヒ−生豆の焙せんの度合によって左右されるともいわれている。しかし、この香りそのものが揮発性であることから、入れたとき（抽出後）から時間があまり経つと香りや風味が失なわれて好ましくない。
【００２３】
また、コ−ヒ−の香りや風味には豆の中に含まれる脂質（通常１１〜１５％程度）が重要な役割を果すともいわれ、これが焙せんの間に分解されて脂肪酸になり、他の成分と結び付いて香りや風味を引き出すともいわれている。
【００２４】
しかしながら、先のとおり、コ−ヒ−抽出液にアロエ抽出液や茶抽出液を加えてから、水を加えてアロエ入りコ−ヒ−飲料を調製すると、焙せんの間に生成した脂肪酸などは酸化して好ましくない。
【００２５】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は上記欠点を解決することを目的とし、具体的には、コ−ヒ−粉に、緑の皮部分を含めたアロエと緑茶の葉の乾燥細片又は粉を配合するとともに、陳皮の細片を配合し、この配合物を内容物としてフィルタ−袋に収納、パックして成るアロエ入りコ−ヒ−パックを提案する。
【００２６】
【課題を解決するための手段】
すなわち、本発明に係るアロエ入りコ−ヒ−パックは飲むときに熱湯に浸漬しこのパック袋をコ−ヒ−飲料を浸出させるパック袋に、コ−ヒ−粉を主成分とする配合物を所要量づつ収納密封し、この配合物としてコ−ヒ−粉のほかに乾燥したアロエと緑茶の粉又は細片とともに陳皮の粉又は細片を配合することを特徴とする。
【００２７】
また、乾燥アロエをキダチアロエ又はアロエベラ、さらに所望に応じてケ−プアロエとする。
【００２８】
また、配合物として、乾燥したクコ葉の粉又は細片を配合する。
【００２９】
また、配合されるコ−ヒ−粉を重量で８０〜９５％とする。
【００３０】
また、配合される緑茶の粉又は細片を重量で３〜６％配合とする。
【００３１】
また、配合されるアロエの粉又は細片を重量で５〜１０％とする。
【００３２】
また、配合される陳皮の粉又は細片を重量で２〜５％とする。
【００３３】
また、配合されるクコ葉の粉又は細片を重量で２〜５％とする。
【００３４】
そこで、これら手段たる構成ならびにその作用について、図１および図２に示す一つの実施例を通じて更に説明すると、つぎのとおりである。
【００３５】
なお、図１は本発明の一つの実施例に係るアロエ入りコ−ヒ−パックの平面図である。
【００３６】
図２は図１の矢視Ａ−Ａ線上からの横断面図である。
【００３７】
まず、図１ならびに図２において符号１００は本発明の一つの実施例に係るアロエ入りコ−ヒ−パックを示す。このアロエ入りコ−ヒ−パック１００は、後述のとおりコ−ヒ−粉などが配合された配合物１０２とそれを収納するパック袋１０１とから成っている。
【００３８】
すなわち、パック袋１０１は熱湯などに浸漬して配合物１０２からの各成分をフィルタ−として抽出するものであって、湯などの液体が浸透でき配合物１０２からの成分液を濾過できる材料であれば、いずれの材料からも構成できる。また、パック袋１０１そのものの形状は、通常いわゆるティ−パックなどとして使用されている形状のものでも良く、いずれのものとしても構成できるが、この形状は本発明の特徴を成すものでない。
【００３９】
次に、パック袋１０１の中にコ−ヒ−粉などが配合された配合物１０２を収納、パックする。このように構成すると、後にのべるとおり、配合物１０２はコ−ヒ−粉のほかに主として緑の皮部分から成るアロエ粉や細片と緑茶の葉の粉や細片とが配合されているのにもかかわらず、バルバロインなどにもとずく激しい苦味や緑茶のカテキン類の酸化にもとずく渋味が緩和でき、コ−ヒ−粉からの芳香成分を飛散させて味わうことができる。
【００４０】
すなわち、コ−ヒ−を飲むときに入れると、芳じゅんな香りが得られ、ここが入れたてのコ−ヒ−利点である。しかし、通常の缶コ−ヒ−や現在提案されているアロエ入りコ−ヒ−はコ−ヒ−抽出液などを液状でパックしたものは、このコ−ヒ−などの各抽出液を抽出するときにこれらのコ−ヒ−液であると、入れたときのコ−ヒ−などの芳じゅんな香りなどが飛散し、これをとどめておくことは不可能に近い。なお、飲むときにコ−ヒ−の抽出条件、例えば、コ−ヒ−パック飲料を浸漬又は抽出するときの湯の温度、浸漬又は抽出時間のとり方によってコ−ヒ−成分が十分に溶出させることができず、コ−ヒ−液として所望の濃度が得られないこともある。とくに、所謂アイスコ−ヒ−として飲みたいときには好ましくない。この場合には、コ−ヒ−粉の一部をコ−ヒ−抽出液そのもの又は他のコ−ヒ−をフリ−ズドライ加工によって粉体や顆粒状に処理したものを置換することができる。更に、このようにすると、高濃度のコ−ヒ−の粉体や顆粒も加えることができ、所謂味と香の濃いコ−ヒ−も楽しむことができる。
【００４１】
また、配合成分の一つとしてのバルバロインなども含むアロエを乾燥し粉末にすると、生のときのくさみや苦味は緩和でき、とくに、バルバロインの溶出量は飲むときに浸漬する熱湯の温度や浸漬時間によって調整できるため飲み易くなる。
【００４２】
すなわち、アロエのもつ苦味やバルバロインによる瀉下効果のために、生のアロエを皮の部分を食べると下痢をおこし、このところが問題となる。しかし、上記のとおり配合物が例えば乾燥粉末や細片として配合されると、飲む人の好みや体力に合わせてバルバロインの浸出量を調整できる。
【００４３】
次に、パック袋１０１で濾過される配合物１０２は、コ−ヒ−、緑茶、アロエの粉末や細片のほかに、陳皮、例えばウンシュウミカンの果皮の細片を配合し、とくに、陳皮を配合するところが本発明の一つの特徴であるが、これらのところについて各配合成分若しくは配合薬剤を通して説明する。
【００４４】
コ−ヒ−粉：８０〜９５ｗｔ％
まず、配合物１０２の一つとしてコ−ヒ−粉末を主成分粉として配合する。これはコ−ヒ−豆を乾燥し、これを粉砕して粉末にしたものであって、このほかに、所望に応じて市販のインスタントコ−ヒ−粉をそのまま配合することもでき、とくに、熱湯を用いることなく、水に浸漬させて徐々に抽出させるときには、インスタントコ−ヒ−粉を一部として配合することができる。
【００４５】
すなわち、コ−ヒ−生豆を天日乾燥し、外皮を除去し、その後、例えば、２００〜３００℃×１５〜２０分程度の条件で焙せんし、所望の光沢と芳香が付与し、摩砕してコ−ヒ−粉を得る。
【００４６】
コ−ヒ−粉は多数の成分が含まれるが、主なものは、タンニン（４．０〜６．０ｗｔ％）、カフェイン（カフェオ−ルも含み、１．０〜２．０ｗｔ％）、糖分（１〜２．０ｗｔ％）、脂肪分（１３〜１５ｗｔ％）、タンパク質（１３〜１６ｗｔ％）、鉱物質（４〜６．０ｗｔ％）、粗繊維分（２５〜３５％）であって、主体はカフェインとタンニンである。
【００４７】
これら成分のうちでコ−ヒ−の主成分の一つが含窒素植物塩基のカフェインであって、脳、筋肉などを刺激して興奮作用を起こさせて、利尿、強心などの作用があり、とくに、茶の葉の中に存在するアルカロイド（テオフィリン）に較べてきわめて強い興奮作用や利尿作用をもっている。
【００４８】
このところから、ダイエット飲料としてみると、コ−ヒ−粉はなるべく多く配合し、コ−ヒ−飲料としての特性を失なうことなくダイエット効果を高めるのが望ましい。したがって、コ−ヒ−粉は少なくとも８０％以上配合する必要がある。これに反し、９５％をこえると、ダイエット飲料として必要な他の成分粉や細片の配合量が少なくなって所望のダイエット効果が達成できない。
【００４９】
また、コ−ヒ−粉の中に比較的多量に含まれる脂質分は焙せんの間に脂肪酸に分解される。この脂肪酸は他の成分に結び付きコ−ヒ−の風味をつくります。この面からもコ−ヒ−粉は少なくとも８０％以上必要である。
【００５０】
緑茶：３〜６％
次に、コ−ヒ−粉に対し緑茶を配合する。この緑茶は茶の葉の中に含まれる酸化酵素による発酵をとめて乾燥したものであって、酸化酵素によって発酵させた紅茶や酸化酵素による発酵を途中にとどめるウ−ロン茶などと区別され、いわゆる日本茶といわれるものである。
【００５１】
この緑茶であると、紅茶、ウ−ロン茶に較べて茶の葉の成分が酸化されることなく残り、葉の成分としては、有機成分としてポリフェノ−ルオキシダ−ゼなどその他の酸化酵素などを含むタンパク質２０〜３０％、テアニンなどの有機アミノ酸１〜４％、カフェインその他のアルカロイド類３〜５％、カテキン類（タンニンなど）その他のポリフェノ−ル類２０〜３５％、ペクチンその他の炭水化物７％前後、有機酸３％以下、脂肪８％以下、クロロフィルなどの色素１％以下およびビタミン類０．６〜１．０％を含有すると共に、無機成分としても水溶性物質２〜４％と不溶性物質１．５〜３％を含有している。
【００５２】
このようにポリフェノ−ル類に属するカテキン類を最も多く含み、これに呈味成分としてのテアニンなどのアミノ酸やテオフィリンなどのカフェインアルカロイドが含まれている。このため、緑茶の薬効や性質は、主成分のカテキンの酸化酵素、例えば、ポリフェノ−ルオキシダ−ゼの働きの調整によって左右される。
【００５３】
この点で緑茶は製造過程で酸化酵素を死活させているために、カテキン類が酸化されている割合は少ないが、二番葉などに含まれるカテキン類は構成成分の一つとして含まれる没食子酸（ｇａｌｌｉｃ  ａｃｉｄ）に結びついてエステル型、例えば、エピカテキン、エピカテキンガレ−ト、エピガロカテキン、エピガロカテキンガレ−トに移行している。
【００５４】
このため、このようなカテキン類として含まれているために渋味がつよい。さらに、根で生成したテアニンなどのアミノ酸類はくきを通って葉に運ばれて日光にあたると酸化されてカテキンに移行するため、甘さや茶特有の滋味も失なわれて強い渋味が残る。
【００５５】
しかしながら、このようなカテキン類であるが、すぐれた薬効が認められ、これにともなって緑茶の薬効として覚醒作用、大脳刺激作用、利尿作用、抗酸化作用、脂肪の吸収抑制、コレステロ−ル量のバランス調整、血圧降下作用、血管壁浸透性の維持、抗ガン性などが認められている。
【００５６】
このところからすると、ダイエットを目的とする場合、緑茶の配合量をなるべく多くするのが望ましい。しかしながら、上記のとおり、緑茶に含まれる呈味成分のアミノ酸は分解される一方、カテキン類も渋味の多いエステル型が多く、さらにその上に生の茶の苦味が加わる。
【００５７】
このため、これをコ−ヒ−粉に配合してコ−ヒ−液を抽出すると、コ−ヒ−本来の味や風味は損なわれ易い。このため、緑茶粉の配合量の上限を６％とし、緑茶中のカテキン類によるダイエット効果を有効に利用するために下限を３％とした。
【００５８】
なお、緑茶の中にはコ−ヒ−粉と同様にカフェイン系のアルカロイドが含まれ、むしろ、コ−ヒ−粉よりも多い。しかし、緑茶に含まれるアルカロイドは厳格にはカフェインと区別されているテオフィリンやテオブロミンなどであって、メチル基の数はカフェインよりも少なく１つや２つであり、親油性が弱くなっている。このため、これらアルカロイドは吸収系において血液を介して巡回するときに脳に溶け込む作用が弱くなり、中枢性用（幻覚作用等）も比較的弱い。このところからすると、緑茶はなるべく配合し、そのカテキン類の薬効を利用するのが好ましいといえるが、渋味と苦味がつきまとい、さらに、緑茶の配合が適正量でないと、コ−ヒ−飲料としての特性が失なわれ、むしろ、茶飲料の特性をもつことになって好ましくない。
【００５９】
乾燥アロエ粉又は細片：５〜１０ｗｔ％
次に、コ−ヒ−粉に緑茶を配合すると共に乾燥アロエ粉又は細片を配合し、このアロエの薬効によってまずダイエット効果を達成する。
【００６０】
すなわち、アロエにはすでに説明したとおり、下痢、利尿、健胃剤、通経剤のほかに種々の薬効が認められている。これら薬効のうちで主たる、瀉下や通経などの薬効はバルバロイン（又はアロイン）によることも知られている。
【００６１】
このところから、本発明は生アロエでなく乾燥アロエを配合する。つまり乾燥の間にゼリ−状部分を除去し緑の皮の部分を配合する。このようにすると、バルバロインによる薬効を充分に発揮できダイエット効果を一層高めることができる。
【００６２】
すなわち、アロエ成分は主として緑の皮部分に含まれる植物フェノ−ル系成分（アロイン、バルバロインなど）とゼリ−状部分を中心として含まれる多糖類成分とから成っている。前者の植物フェノ−ル系成分、つまり、バルバロインには鎮静鎮痛、細菌繁殖防止、酸素活性抑制などの作用がある。
【００６３】
また、ゼリ−状部分の多糖類系成分には、消化吸収、ケガなどの皮膚組織の再生、血糖値降下、抗ガン、消炎、細胞活性化、殺菌その他の作用がある。
【００６４】
このように数多く薬効があるところからアロエは“医者いらず”ともいわれ、日本薬局方制定当初から記録され、消えることなく現在に至っている。
【００６５】
この日本薬局方に記録されるアロインのほとんどが緑の皮部分に含まれ、その精製物のバルバロインがきわめて苦い。とくに、アロエというのはアラビア語でずばり「苦い」という意味であることからもわかる。
【００６６】
さらに、アロエの葉を折ると、緑の皮の部分から黄色い液汁が出るが、これをちょっとなめただけでも非常に苦いことがわかる。
【００６７】
この苦味の成分がバルバロインであり、日本薬局方の規定どおり、下剤、健胃剤、通経剤として認められ、日本以外にアメリカなどの諸外国の薬局方でも認められている。
【００６８】
我が国でもこのため、アロエを健康食品や飲料に利用するときには、苦味の強いバルバロインを除去することとなり、緑の皮部分を除去しないときでも多糖類から成るゼリ−部分と一体として利用することとなる。しかしながら、健康食品や飲料でもダイエット効果を目的とする場合にはアロエの本来的薬効を利用する必要がある。
【００６９】
本発明では、乾燥することにより有効成分のアロイン（バルバロイン）、アロエシンやそのエステル類を分離してとり出し、これを配合する。このため、乾燥アロエは生のアロエやその抽出液に較べるときわめて苦いものであるから、後記の陳皮の補足又は補薬効果を考慮しても上限は７ｗｔ％とし、ダイエット効果を高める上は５ｗｔ％以上必要であるから、下限を５ｗｔ％とした。
【００７０】
陳皮：２〜５ｗｔ％
上記のとおり、コ−ヒ−粉に乾燥アロエならびに緑茶の粉又は細片を配合するとともに、陳皮粉又は細片を配合し、さらに、くこ葉又はその粉あるいは細片を配合し、コ−ヒ−を味わすときには、これら配合物から熱湯によりそれぞれの成分を浸出させてコ−ヒ−液をとり出す。このようにコ−ヒ−液をとり出すと、コ−ヒ−、緑茶、アロエの粉又は細片からの各抽出液は陳皮の細片からの抽出液と混合して一体に抽出されるため、とくに、陳皮によってコ−ヒ−、アロエ、緑茶など各成分の薬効は補足されて高められる一方、陳皮そのものの果実的な香りや風味も加えられる。
【００７１】
要するに、本発明は、一面において、陳皮がコ−ヒ−、緑茶、アロエに対し補薬的効果を発揮し、それによってダイエット効果をいちぢるしく発揮できることを知見し、それにもとずいて完成したものである。
【００７２】
すなわち、陳皮は、我が国ではウンシュウミカンの果皮が用いられ、主成分として精油およびヘスペリジンを含み、このほかにビタミンＢ１を含んでいる生薬である。精油成分としてはリモネン、テルピネオ−ルと云ったレモン様芳香を発生する精油成分を豊富に含み、胃液の分泌を促して胃腸の動きを強め、腸内ガスを排出させ、さらに、レモン様などの芳香を与えるものである。また、ヘスペリジンはルチンに由来する配糖体であって、それによっての毛細血管収縮作用、毛細血管の抵抗力の向上などがみとめられている。
【００７３】
しかし、陳皮はこのような薬効をもっているほかに、コ−ヒ−粉や緑茶、さらにアロエなどにはつぎのとおり補薬的効果をもつ。
【００７４】
まず、本発明者は、「四君子湯」は人参、じゅつ（オケラ）、生きょう（ショウガ）、甘草などの生薬が配合されたものであって、この「四君子湯」に陳皮を添加すると、人参の主成分のサポニンに認められる薬効、すなわち、疲労防止および回復、抗ストレス作用、各種機能の低下の抑制などの薬効が一層高められ、じゅつの主成分の精油成分に認められる健胃、利尿などの薬効がさらに高められることに着目した。
【００７５】
更に進んで、「二陳湯」は主成分としての半夏、ぶくりょう、甘草、生姜に陳皮を配合されたものである。この「二陳湯」でも主成分の半夏に認められるたんの生滅乃至改善の薬効は、陳皮によってこの薬効は増加することから、「二陳湯」が一切のたん飲、悪心嘔吐、動悸、めまい、胃部のつかえ、消化不良などに適応されている。
【００７６】
さらに、胃腸薬として知られる「平胃散」は、びゃくじゅつ、こうぼく、甘草、たいそう、乾きょうが配合されたものであるが、これらの薬湯は陳皮によって高められ強化されている。このため、「平胃散」は胃腸障害、食欲不振、胃部の痞えなどに適用されている。
【００７７】
さらに、「ぶくりょう飲」は、ぶくりょう、人参、じゅつ、きじゅつおよび生きょうが生薬として配合され、これに陳皮が配合されたものである。これらも人参などに認められる利水の薬効は陳皮によって強され、たん飲が一切できないときや、胃部膨満して食べることができないときに用いられている。
【００７８】
このような陳皮の薬効をみると、陳皮は病気の治りょうに当り病気の本質を見きわめ、主薬の生薬に対し補薬的効果をもって主薬の薬効を一層高めていることがわかった。つまり、ちなみに、瀉薬に対し陳皮を配合すると、瀉薬の瀉下効果はさらに向上し、反対に、升薬に対し陳皮を配合すると、その薬効を高められ、さらに降薬に陳皮を配合すると、降薬の薬効は一層降下する。
【００７９】
このところから、本発明者は、コ−ヒ−粉に緑茶やきわめて苦いといわれるアロエの粉末や細片を配合してそれらの利尿、利水、瀉下などの効果によってダイエットを達成しようとするときに、これに陳皮をさらに配合し、陳皮によってこれらの薬効を、ちなみに升薬あるいは降薬に対するものとして充分に発揮できるかどうか研究した。
【００８０】
この結果、コ−ヒ−粉や緑茶、さらにアロエなどに対し陳皮が薬効としての作用を充分に発揮できることを確かめた。
【００８１】
これに併せて、先にのべたとおり、陳皮自体も芳香性のある精油成分（リモネン、テルピネオ−ル、ピネンなどのテンペン類）によってアロエのバルバロインによる苦味や、緑茶のカテキン類の酸化による渋味なども緩和し、さらに、リモネンなどテンペン類特有な芳香も与えられてコ−ヒ−としてソフトな香りや風味が得られる。
【００８２】
なお、陳皮は上記の補薬的効果を達成するのには少なくとも２％は必要であり、あまり多いとコ−ヒ−液としての風味が損なわれるので５％以下とした。
【００８３】
くこの葉：２〜５ｗｔ％
本発明では、このようにコ−ヒ−粉、アロエ粉および緑茶粉や細片に陳皮を配合し、これら成分の薬効を高める一方、アロエのもつ苦味や緑茶のもつ渋味などを下降させ、ダイエット効果を達成するものであるが、この効果を一層高めるため、くこの葉を配合することもできる。
【００８４】
すなわち、クコの葉は切断して陰干し乾燥したもので、その精油成分のルチン、ベタイン、カリウム、カルシウム、ベタイン、ビタミン類などで、血管壁の強化、肝脂肪およびコレストロ−ルの増加抑制、さらに利尿作用などがあって、ダイエット効果促進の上から配合するのは好ましい。
【００８５】
ベタインは分子全体として電荷をもたない分子の総称である。これにより、生体内では代謝反応の産物として抗脂肝因子のコリンが産生する。コリンはビタミンに較べると必要量が多く、とくに、ダイエットの上からはなるべく、多く合成され、これによって肝からの脂肪動員を促進するのが好ましい。
【００８６】
このところから、本発明ではこのコリンの体内産出に寄与するクコの葉を配合し、併せて利尿作用も高め、ダイエット効果を一層向上させる。
【００８７】
また、精油成分のルチンはフラボノ−ル配糖体の一種であり、毛細血管収縮作用および毛細血管の抵抗力を高め、動脈硬化の予防効果を一層向上させる。
【００８８】
なお、このようなくこの葉の効果は少なくとも２ｗｔ％必要であり、あまり多いと、コ−ヒ−飲料としての特性が損なわれるため、上限を５ｗｔ％とした。
【００８９】
【発明の効果】
以上のべたとおり、本発明はコ−ヒ−粉を主成分とする配合物を、飲むときの必要な量に分けてパック袋に収納密封し、飲むときには熱湯に浸漬しこのパック袋を介してコ−ヒ−飲料を浸出させて飲むコ−ヒ−パック飲料であって、この配合物としてコ−ヒ−粉のほかに乾燥したアロエと緑茶の粉又は細片を配合し、その上に陳皮の粉又は細片を配合して成るものである。
【００９０】
したがって、飲むときにコ−ヒ−液を抽出するため、入れたときの芳じゅんな香りはそのまま保持でき、さらに陳皮の配合によって果実の芳じゅんな香りが加わり、きわめてソフトなものになる。
【００９１】
また、陳皮の補薬効果によってアロエの苦味も大巾に緩和でき、コ−ヒ−、アロエ、緑茶の各成分の薬効が高められる。
【００９２】
また、アロエとしては乾燥されていることもあって、キダチアロエ又はアロエベラのほかに、薬効の高いケ−プアロエも配合でき、とくに、ダイエット、健胃の薬効の高い緑の皮部分もそのまま配合できる。
【００９３】
なお、以上のとおり、混合液に対し、ダイエット、それに伴う利尿、通経その他の目的で所望に応じて上記の成分を混合又は加えることができるが、このほかにも主として利尿、通経などを目的として他に生薬や、植物又は動物の由来物などを、所望に応じて混合又は添加することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一つの実施例に係るアロエ入りコ−ヒ−パックの平面図である。
【図２】図１の矢視Ａ−Ａ線上からの横断面図である。
【符号の説明】
１００  アロエ入りコ−ヒ−パック
１０１  パック袋
１０２  配合物
【図１】
2004350591.tif 000003
【図２】
2004350591.tif 000004