(57)【要約】    【課題】焦げ付かず、肉が柔らかく焼け、肉本来の甘味を味わうことができる焼肉網を提供する。    【解決手段】  焼肉の食材１が載せられ、下方からの火で食材を焼くための４角形の食材網部２と、食材網部に延設され食材網部の周囲を囲繞して食材網部を火から隔置するための支持部である外網部３とからなり、食材網部は、４角形の対向する２辺を成す１対の対向辺４、５と、１対の対向辺間を連結する複数の並行配置された連結橋６、６、‥とで構成され、連結橋は、上方に開口する断面凹状の溝６０を全長にわたり有し、溝内に取り換え自在にそれぞれ装着される竹製板材７を備えている。    【選択図】図１
0003111022.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
焼肉の食材（１）が載せられ、下方からの火で前記食材を焼くための４角形の食材網部（２）と、前記食材網部に延設され前記食材網部の周囲を囲繞して前記食材網部を前記火から隔置するための支持部である外網部（３）とからなり、
前記食材網部は、前記４角形の対向する２辺を成す１対の対向辺（４、５）と、前記１対の対向辺間を連結する複数の並行配置された連結橋（６、６、‥）とで構成され、
前記連結橋は、上方に開口する断面凹状の溝（６０）を全長にわたり有し、
前記溝内に取り換え自在にそれぞれ装着される竹製板材（７）を備えたことを特徴とする焼肉網。
【請求項２】
焼肉の食材（１）が載せられ、下方からの火で前記食材を焼くための４角形の食材網部（２）と、前記食材網部に延設され前記食材網部の周囲を囲繞して前記食材網部を前記火から隔置するための支持部である外網部（３）とからなり、
前記食材網部は、４辺を有する角型枠（２０）と、前記角型枠を構成する４辺のうち１対の対向辺（４、５）間を連結する複数の並行配置された連結橋（６、６、‥）とで構成され、
前記連結橋は、上方に開口する断面凹状の溝（６０）を全長にわたり有し、
前記溝内に取り換え自在にそれぞれ装着される竹製板材（７）を備えたことを特徴とする焼肉網。
【請求項３】
前記竹製板材は、前記対向辺間の長さより長く、取り換え時に前記対向辺に穿設された空洞（４０、５０）間で摺動して前記対向辺の空洞間に跨って配置されることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の焼肉網。
【請求項４】
前記竹製板材は、前記溝に装着されたとき前記溝から突出する厚みを有することを特徴とする請求項１から請求項３いずれか１項に記載の焼肉網。
【請求項５】
前記連結橋は、長手方向中央部が上にゆるく膨らんで弧を描いていることを特徴とする請求項１から請求項４いずれか１項に記載の焼肉網。
【請求項６】
前記対向辺に、複数個の油脂抜き穴（４０１、４０２、５０１、５０２）を設けたことを特徴とする請求項１から請求項５いずれか１項に記載の焼肉網。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、焼肉網に関わり、特に、食材が竹の上で焼かれる焼肉網に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、焼き肉店等において焼き肉を行う場合には、丸型あるいは角型の金属性の焼肉網が使用されている。炭火やバーナー等の火の上方にこの焼肉網を載置して、客等は、この焼肉網に肉、野菜等の食材を載せて、炭火やバーナー等の火により焼肉網上の食材を熱することにより調理し、食している。
【０００３】
用いられる焼肉網としては、安定感、体裁ともに良く、保温力にも優れ、かつ鋭角の凹部をなくして使用後の洗浄に適するような焼網が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
また、串焼きと網焼きとに兼用可能、かつ取付け自在な外フードを備えた食材焼き器も提案されている（例えば、特許文献２参照）。
【０００５】
さらに、火力を損なわずに焼網の温度を一定以下に保つことが可能な焼網も提案されている（例えば、特許文献３参照）。
【０００６】
【特許文献１】特開２０００−６０７３９号公報
【特許文献２】特開平９−７５２３１号公報
【特許文献３】特開２０００−１６６７７１号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
ところで、上述の発明を含め従来の焼肉網は、食材が載せられる網そのものは、ステンレス、鉄等の金属製である。金属は熱伝導率が高いため容易に高温になりやすく、高温で加熱すると焦げたり、食感が硬くなりがちで、適当な温度を維持するには火加減の調整が難しいという難点がある。
【０００８】
本考案は、このような従来の難点を解消し、焦げ付かず、肉が柔らかく焼け、肉本来の甘味を味わうことができる焼肉網を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本考案の第１の態様である焼肉網は、焼肉の食材が載せられ、下方からの火で食材を焼くための４角形の食材網部と、食材網部に延設され食材網部の周囲を囲繞して食材網部を火から隔置するための支持部である外網部とからなり、食材網部は、４角形の対向する２辺を成す１対の対向辺と、１対の対向辺間を連結する複数の並行配置された連結橋とで構成され、連結橋は、上方に開口する断面凹状の溝を全長にわたり有し、溝内に取り換え自在にそれぞれ装着される竹製板材を備えたものである。
【００１０】
本考案の第２の態様である焼肉網は、焼肉の食材が載せられ、下方からの火で食材を焼くための４角形の食材網部と、食材網部に延設され食材網部の周囲を囲繞して食材網部を火から隔置するための支持部である外網部とからなり、食材網部は、４辺を有する角型枠と、角型枠を構成する４辺のうち１対の対向辺間を連結する複数の並行配置された連結橋とで構成され、連結橋は、上方に開口する断面凹状の溝を全長にわたり有し、溝内に取り換え自在にそれぞれ装着される竹製板材を備えたものである。
【００１１】
本考案の第３の態様である焼肉網では、竹製板材は、対向辺間の長さより長く、取り換え時に対向辺に穿設された空洞間で摺動して対向辺の空洞間に跨って配置されるものである。
【００１２】
本考案の第４の態様である焼肉網では、竹製板材は、溝に装着されたとき溝から突出する厚みを有するものである。
【００１３】
本考案の第５の態様である焼肉網では、連結橋は、長手方向中央部が上にゆるく膨らんで弧を描いているものである。
【００１４】
本考案の第６の態様である焼肉網は、対向辺に、複数個の油脂抜き穴を設けたものである。
【考案の効果】
【００１５】
本考案の焼肉網の第１の態様から第６の態様によれば、食材が載せられる網に竹製板材を装着するため、食材は焦げ付かず、肉が柔らかく焼け、肉本来の甘味を味わうことができる。また、食材に竹の香が付加され、食味の向上につながるとともに、竹の持つ殺菌・防腐効果も期待できる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１６】
以下、本考案による焼肉網の好ましい実施例を、図面を参照して詳述する。
【００１７】
本考案による焼肉網は、図１（ａ）、（ｂ）に示すように、焼肉の食材１が載せられ、下方からの火で食材１を焼くための４角形の食材網部２と、食材網部２に延設され食材網部２の周囲を囲繞して食材網部２を火から隔置するための支持部である外網部３とからなる。
【００１８】
食材網部２は、４角形の対向する２辺を成す１対の対向辺４、５と、この対向辺間を連結する複数の並行配置された９本の連結橋６、６、‥とで構成される。
【００１９】
連結橋６、６、‥は、上方に開口する断面凹状の溝６０（図２（ａ））を全長にわたり有し、溝６０内に取り換え自在にそれぞれ装着される９本の竹製板材７を備えている。
【００２０】
本考案による焼肉網は、図３に示すように、４角形の食材網部２が、４辺を有する角型枠２０と、角型枠２０を構成する４辺のうち１対の対向辺４、５間を連結する複数の並行配置された９本の連結橋６、６、‥とで構成され、連結橋６、６、‥は、上方に開口する断面凹状の溝６０を全長にわたり有し、溝６０内に取り換え自在にそれぞれ装着される９本の竹製板材７を備えることもできる。
【００２１】
本考案による焼肉網において、竹製板材７以外の焼肉網本体部はステンレス、鉄等の金属が採用される。
【００２２】
また、溝６０を有する連結橋６の数および竹製板材７の数は９本に限定されるものではない。
【００２３】
図２（ｂ）に示すように、本考案による焼肉網の採用される竹製板材７の長さＬ２は、対向辺間の長さＬ1より長く、空洞４０、５０間の最大間隔Ｌ３は、竹製板材７の長さＬ２より長く、竹製板材７は、取り換え時に対向辺に穿設された空洞４０、５０間で摺動して対向辺の空洞４０、５０間に跨って配置されるものである。
【００２４】
図２（ａ）、図４に示すように、本考案による焼肉網の採用される竹製板材７の厚みｈ1は、溝６０の深さｈ２より大で、溝６０に装着されたとき溝６０から突出するものである。空洞４０、５０の内高は、厚みｈ1を有する竹製板材７が摺動可能かつ竹製板材７を押えることができるよう、竹製板材７の厚みｈ1よりわずかに大であることが望ましい。
【００２５】
図２（ｂ）および図３に示すように、連結橋６は、長手方向中央部が上にゆるく膨らんで弧を描いている。
【００２６】
図５に示すように、本考案による焼肉網の裏面において、対向辺４、５の両端近辺に、竹製板材７および溝６０から対向辺の空洞４０、５０に流れ集まった油脂を捨てるための油脂抜き穴４０１、４０２、５０１、５０２が設けられている。４個を図示したがこの数は４個に限定されない。
【００２７】
以下に、本考案による焼肉網の作用を具体的に説明する。
【００２８】
焼き肉店等において、良好な衛生状態を維持するために有機物である竹製板材７は冷蔵庫等で低温保管される。
【００２９】
本考案による焼肉網を使用するとき、冷蔵庫から出した９本の竹製板材７を、食材網部２の９本の連結橋６の溝６０それぞれに装着する。即ち、竹製板材７の１端を対向辺の空洞４０（５０）に差し込み、空洞４０内を奥に摺動させつつ、上にゆるく膨らんで弧を描いている連結橋６の溝６０に沿わせて対向辺の空洞５０（４０）に差し込み、空洞５０内を奥に摺動させて、竹製板材７を連結橋６の溝６０に固定させる。
【００３０】
客は、本考案による焼肉網の外網部３を網渡しやコンロ枠（図示せず）等の上に支持して食材網部２を火から隔置し、食材網部２の竹製板材７の上に肉、野菜等の食材１を載せて、炭、バーナー等の火により下から食材網部２を加熱する。加熱された食材網部２の金属性の連結橋６は高温になり、溝６０に半ば埋め込まれている竹製板材７も高温となる。このため、竹製板材７の上に載せられた肉、野菜等の食材１は、高温の竹製板材７および連結橋６どうしの隙間８，８、‥から届く熱により調理される。
【００３１】
このとき、加熱された竹製板材７から内部の水分が蒸発して食材１に当たるので、食材１が乾燥しすぎるのを防止できる。
【００３２】
肉汁や野菜から出た水分の混ざった油脂は、ゆるく膨らんで弧を描く竹製板材７を伝い、連結橋６の溝６０を移動して対向辺４、５の空洞４０、５０に流れ集まる。そして対向辺４、５の裏側の両端近辺に設けられた油脂抜き穴４０１、４０２、５０１、５０２から下に滴下するので、焼肉中に下の火の中に油脂が落ちて急激に燃え上がることもない。
【００３３】
このようにして本考案による焼肉網で調理された肉類をはじめとする食材１は、不必要に焦げることなく焼き加減が適切となり、食感は軟らかく、肉も野菜も本来の甘味を保ち、竹の芳香がして食味が向上する。
【００３４】
焼き肉が終わったら、冷まされた本考案による焼肉網から竹製板材７は装着時とは逆の動作で外されて廃棄され、次の客には新しい竹製板材７が、洗浄された焼肉網の連結橋６の溝６０に装着される。
【００３５】
竹製板材７を廃棄しても竹自体は有機物なので有害物質の排出等の虞はない。また、竹は生命力が強く日本全体に繁殖しているため、入手も容易である。
【００３６】
さらに、竹には古くから、防腐・消臭・殺菌などの効果を含めた用途があり、本考案による焼肉網に採用される竹製板材７にも同様の効果も期待される。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本考案による焼肉網を示す図で、（ａ）は平面図、（ｂ）は断面図である。
【図２】本考案による焼肉網に採用される連結橋を説明する図で、（ａ）は竹製板材と溝の関係を示す断面図、（ｂ）は長手方向を描いた断面図である。
【図３】本考案による焼肉網の他の実施例を示す斜視図である。
【図４】本考案による焼肉網における竹製板材と周囲との関係を示す図である。
【図５】本考案による焼肉網の裏面に設けられた油脂抜き穴を示す図である。
【符号の説明】
【００３８】
１・・・食材
２・・・食材網部
２０・・・角型枠
３・・・外網部
４、５・・・対向辺
６・・・連結橋
６０・・・溝
７・・・竹製板材
【図１】
0003111022.tif 000003
【図２】
0003111022.tif 000004
【図３】
0003111022.tif 000005
【図４】
0003111022.tif 000006
【図５】
0003111022.tif 000007