(57)【要約】      （修正有）【課題】低価格であって、食材を切ったり、押し潰したりする時に手、指、手首にかかる負担が軽くて済み、しかも、殻剥き茹で卵の如き表面が滑りやすい食材も容易に切り刻み、更には押し潰すことができ、更には、食材の食感を左右する粘度、塑度等を調整することが容易な新規な食材切り器具２を提供する。【解決手段】本食材切り器具２を、柄部分４と、柄部分４の下部に、下向きであって、刃元から刃先に向かう方向（刃渡り方向）が上記柄部分と直角乃至それに近い角度を成す向きで互いに間隔を置いて一体乃至一体的に設けられた４個の刃６、６、６、６とで構成する。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
柄部分と、
上記柄部分の下部に、下向きであって、刃元から刃先に向かう方向が上記柄部分と直角乃至それに近い角度を成す向きで互いに間隔を置いて一体乃至一体的に設けられた複数の切り刃と、
からなることを特徴とする食材切り器具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、殻を剥いた茹で卵、里芋、バナナ、にんじん等の食材を切り刻み、更には押し潰す食材切り器具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
調理上、茹で卵、里芋、バナナ、にんじん等の食材を細かく切ったり、更には潰してペースト状にしたりすることが必要になる場合が少なくない。例えば、サンドイッチをつくるような場合、茹で卵やポテト等を切り刻むことが必要になり、更には押し潰してペースト状にすることも必要になる場合がある。
そして、一般家庭でのそのような食材の処理は、ステンレス製、プラスチック製或いは陶磁器製のボウル或いはお椀等の容器に殻を剥いた茹で卵等の食材を入れ、例えばフォーク等の柄を手で持ち、茹で卵等の食材を刺し、それから指に力を入れて細かく刻むという方法で行う場合が多かった。
【０００３】
しかし、その方法では、フォークの柄が細く、指や手にフォークの柄の跡が着く程度に力を入れなければならず、手や指や手首にかかる負担は無視できない程大きい。
即ち、切り刻んだり、潰したりする力を体重を加えることにより得ることが出来れば、手、指、手首にかかる負担を少なくすることが出来るが、上述した方法では、手や指や手首にかかる力を軽減することは難しい。
また、茹で卵を細かく充分に潰すのに時間が意外にかかった。
【０００４】
特に、例えば、家族が多い家庭におけるように、調理する量が多い場合には深刻である。というのは、家庭で調理をするのは多くの場合、主婦であり、主婦は一般に男性に比較して筋力がかなり弱く、そのような作業はかなりの負担になり、筋肉痛や、肩こりの原因にもなり、更には、腰痛等の原因にもなった。
更に、殻を剥いた茹で卵をボウルの中に入れてフォーク等で切り刻んだり、押し潰したりしようとすると、フォークの先が茹で卵の表面をつるつる滑り、茹で卵が動き回り、思うように調理作業が進みにくいという問題もあった。
【０００５】
また、まな板上に載せた茹で卵を白身と黄身とに分け、包丁で白身を細かく切り刻み、切り刻んだ白身をまな板からボウル等の容器に移し換え、それをサンドイッチに使うということも行う場合があるが、この場合、黄身だと切り刻むと形が容易に崩れ潰しやすく、まな板や包丁に付着した黄身は洗い易い。しかし、白身はまな板や包丁にこびり着き易く、それを洗い流すのに使う水の量は比較的多く、節水が難しいという問題があった。また、マヨネーズ等のように油成分の多い食材もボウル等の容器に付着すると洗い流しにくく、同様の問題があった。
【０００６】
そこで、実開昭６１−１７４５４８号公報、特開２００４−２４９０８３公報等に示すような茹で卵みじん切り器を使用することが考えられる。
そのようなみじん切り器は、格子模様の網状体を枠体で保持し、その網状体を茹で卵等の食材を押すことによりみじん切りするものである。
このようなみじん切り器によれば、食材をボウル等の容器に入れ、そのみじん切りをする網状体を保持する枠体に体重をかけて押すことによりみじん切りができるので、比較的手、指、手首にかかる負担は軽くて済むといえる。
【特許文献１】実開昭６１−１７４５４８号公報
【特許文献２】特開２００４−２４９０８３公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
ところで、上記従来の技術によれば、そのみじん切りをする網状体を保持する枠体に体重をかけて押すことによりみじん切りができるので、比較的手にかかる負担は軽くて済むが、しかし、このようなみじん切り器によれば、網状体を形成しなければならず、器の価格が高くなるという問題があった。
また、従来のものは網が細かく、その結果、食材は切り刻まれるというより、完全に押し潰されてしまうことになり、食材の粘度を調整することが難しく、つくろうとする料理、例えばサンドイッチ用の茹で卵として好ましい食感が得られないということが少なくないという問題があった。
【０００８】
本考案は、このような問題を解決すべく為されたものであり、低価格であって、食材を切って細かくしたり、更には押し潰してペースト状にしたりするときに手、指、手首にかかる負担が軽くて済み、しかも、殻剥き茹で卵の如き表面が滑りやすい食材も容易に切り刻み、更には押し潰すことができ、更には、粘度、塑度等の食感を調整することが容易な新規な食材切り器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
請求項１の食材切り器具は、柄部分と、該柄部分の下部に、下向きであって、刃元から刃先に向かう方向（刃渡り方向）が上記柄部分と直角乃至それに近い角度を成す向きで互いに間隔を置いて一体乃至一体的に設けられた複数（２以上、例えば４）の刃と、からなることを特徴とする。
【考案の効果】
【００１０】
請求項１の食材切り器具によれば、柄部分が下向きの刃と直角乃至それに近い角度を成す向きを有するので、手、指、手首に無理な力をかけることなく、体重を活かして切り刻んだり、更には押し潰したりすることができ、また、切り刻み、押し潰しに要する時間も短くて済む。
特に、柄部分を従来よく使われていたフォーク等よりも太くし、持ちやすい構造にすることができるので、それにより、手、指、手首にかかる負担をより小さくすることができる。
【００１１】
そして、複数の刃で食材を上から体重を活かした強い力をかけることができるので、ボウル等の容器内の食材が茹で卵のように滑りやすいものであっても複数の刃で力強く食材を押さえることができる。
従って、食材を滑って動いたりさせることなく切り刻み、更には押し潰しの作業ができる。
また、刃が複数本間隔を置いて設けられているので、刃で切り刻む間隔や向きを適宜に切り換え方を変えることにより、食材の食感を左右する粘度、塑度を調整することが可能となる。
そして、まな板上で食材を包丁で切り刻むことなく、例えばボウル等の容器に食材を入れ、最後の工程までその容器の中で処理がスムーズにできるので、まな板や包丁を洗う必要はなく、洗浄に要する水、洗剤の量を少なくて済むようにすることができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１２】
本考案食材切り器具における、柄部分と刃の刃渡り部分との角度はほぼ直角であるが、必ずしも完全な直角であることは必要ではなく、７０〜１１０度であれば良い。刃の数は複数であり、４個程度が最も好適であるが、２個でも良いし、３個でも良く、また、５個乃至それ以上でも良い。
刃渡りは例えば３ｃｍ〜５ｃｍ程度が好適であり、特に４ｃｍ程度が最適であるが、３ｃｍ以下であっても良く、また、５ｃｍ以上であっても良い。
また、複数の刃の配置に関しては、平行で、等間隔で設けることが最適であるといえ、その場合、配置ピッチは１．５ｃｍ〜２．５ｃｍが好適であり、特に、２ｃｍが最適である。しかし、配置ピッチは１．５ｃｍ以下であっても良いし、２．５ｃｍ以上であっても良い。
また、必ずしも複数の刃が平行であることは必須ではなく、放射状であっても良い。
【００１３】
食材切り器具の材料は、例えば樹脂が、加工性、材料の低価格性から最適であるが、金属、木材或いはそれ以外の材料であっても良い。
また、食材切り器具全体を一体に形成しても良いし、例えば柄の部分或いは一部分と、他の部分を別々に形成し、接着その他で一体化する（これを一体的に形成するという）ようにしても良いし、所謂二色成形等の多色成形技術により、デザインをより良くするようにしても良い。
また、本考案食材切り器具により、切り刻んだり、押し潰したりすることができる食材は、図３に示す殻剥き茹で卵２０ａに限らず、同じく図３に示す例えば里芋２０ｂ、バナナ２０ｃ、人参２０ｄ、サツマイモ２０ｅ、ジャガイモ（ポテト）２０ｆ、カボチャ２０ｇ等、他の食材も切り刻んだり、押し潰したりすることができる。勿論、図３に示したものは本考案食材切り器具による切り刻み、押し潰しの対象となり得る食材の一部の例に過ぎず、これ等に限定されない。
【実施例１】
【００１４】
以下、本考案の詳細を図示実施例に基いて説明する。
図１（Ａ）、（Ｂ）は、本考案食材切り器具の第１の実施例を示すもので、（Ａ）は斜視図、（Ｂ）は正面図である。以下に、図１を参照して本食材切り器具（２）の構造を説明する。
２は本食材切り器具で、例えば樹脂からなる。４は柄部分で、長さが１２ｃｍ〜２０ｃｍ、例えば１６ｃｍ程度であり、厚さが１．０ｃｍ〜２．０ｃｍ、例えば１．５ｃｍで、幅が１．５ｃｍ〜２．５ｃｍ、例えば２．０ｃｍ程度であり、断面形状がほぼ楕円形であり、片手で掴んで手、指、手首に大きな負担をかけることなく食材切り器具を押さえることができるような厚さ、大きさ、形状を有している。
【００１５】
６、６、６、６は下向きの刃で、上記柄部分４の下部に、刃元から刃先に向かう方向（刃渡り方向）が柄部分４と直角乃至それに近い角度（７０度〜１１０度）を成す向きで互いに等間隔を置いて平行に一体的に設けられている。
各刃６、６、６、６の先端は手が切れる程鋭いのは安全上好ましくないが、手が切れるおそれのない限度で鋭いことが好ましい。
【００１６】
刃渡りは例えば３ｃｍ〜５ｃｍ、例えば４ｃｍ程度である。また、複数の刃の配置に関しては、平行で、等間隔であり、配置ピッチは１．５ｃｍ〜２．５ｃｍ、例えば、２ｃｍである。
尚、柄部分４の一部８と、食材切り器具２の残りの部分１０は、本実施例において二色成形により、異なる色に形成されている。デザインを良くするためである。しかし、必ずしもこのようにすることは不可欠ではない。
【００１７】
このような食材切り器具は、例えば図２（Ａ）に示すように、柄部分４が下向きの刃６、６、６、６と直角乃至それに近い角度を成す向きを有するので、手、指、手首に無理な力をかけることなく、体重（体全体）を活かして切り刻んだり、更には押し潰したりすることができ、また、切り刻み、押し潰しに要する時間も短くて済む。
特に、柄部分４を従来よく使われていたフォーク等よりも太くし、持ちやすい構造にしたので、それにより、手、指、手首にかかる負担をより小さくすることができる。
【００１８】
そして、複数の刃６、６、６、６で食材を上から体重を活かした強い力をかけることができるので、ボウル等の容器内の食材が茹で卵のように滑りやすいものであっても複数の刃で力強く食材を押さえることができる。
従って、食材を滑って動いたりさせることなく切り刻み、更には押し潰しの作業ができる。
【００１９】
また、刃６が複数４個６、６、６、６等間隔を置いて設けられているので、刃６、６、６、６で切り刻む間隔や向きの切り換え方を変えることにより食材の食感を左右する粘度、塑度を調整することが可能となる。
そして、まな板上で食材を包丁で切り刻むことなく、例えばボウル等の容器に食材を入れ、最後の工程までその容器の中で処理がスムーズにできるので、まな板や包丁を洗う必要はなく、洗浄に要する水、洗剤の量を少なくて済むようにすることができる。
また、各刃６、６、６、６がアーチ状でへら状なので、ボウルの内面にこびり着いた付着物をその刃６で削ぎ落とす（ぬぐい取る）ことにより、洗浄し易くし、洗浄に要する水や洗剤の使用量を少なくすることができる。例えば、前述の茹で卵の白身や、後述の油成分の多いマヨネーズ等がボウル内面にこびり着いた場合の洗浄には有効である。
【００２０】
図２（Ａ）〜（Ｃ）は図１（Ａ）、（Ｂ）に示した食材切り器具２の典型的使用態様例を示す斜視図である。図２（Ａ）は茹で卵２０ａをボウル１４に入れて食材切り器具２にて切り刻んでいる状態を示している。
元来、茹で卵は殻を剥く必要があり、その殻剥きは茹で卵を流水に晒しながら行うか、ボウル等の水の中に入れて行う場合が多い。その場合、殻を剥いた茹で卵の表面は水で濡れるので、従来におけるようにフォークで切り刻もうとすると、そのフォークが水で濡れた茹で卵の表面を滑りやすい。
【００２１】
しかるに、本食材切り器具２を使えば、指、手、手首に負担をかけることなく４個の刃６、６、６、６で強く、しっかり押さえ、切ることができるので、滑って切り損なうおそれを伴うことなく、細かく切ることができる。図２（Ｂ）は細かく切り刻んだ状態を示している。
このようにかなり細かく切り刻む作業をすることにより、茹で卵を相当に細かくできる。しかし、刃６、６、６、６の配置ピッチが１．５ｃｍ〜２．５ｃｍ、例えば、２ｃｍであり、フォークと比べて大きく、間隔も広いので、粗く刻む作業をすることにより茹で卵を荒く刻むこともできる。
従って、本食材切り器具２によれば、細かさ、粗さを自由自在に調整することができ、延いては食感を作用する粘度、塑度を自由自在に調整することができる。
【００２２】
図２（Ｃ）はボウル１４の内面に付着したマヨネーズ等を食材切り器具２の刃６、６、６、６でこすり取っている時の状態を示している。
マヨネーズ等のように油成分の多いものがボウル１４内面に付着すると、それを洗剤と水できれいに洗うのには、時間がかり、また、洗剤及び水の使用量が増え、洗剤や水の節約が難しい。
そこで、刃６、６、６、６の形状がアーチ状（へら状）になっており、ボウル１４の凹球面状の内面にマッチしやすいので、ボウル１４内面のマヨネーズ等を洗うときは洗剤、水を使って洗浄する前に、食材切り器具２の刃６、６、６、６でそのマヨネーズ等をこすり取っておくこととするのである。そのようにすれば、使用する洗剤、水の量を少なくしつつきれいにボウル１４内面を洗うことができる。茹で卵の白身の場合も同様である。
【００２３】
図３は本発明食材切り器具による切り刻み、押し潰しの対象となり得る食材の複数の典型例を示すもので、２０ａは殻取り茹で卵、２０ｂは里芋、２０ｃはバナナ、２０ｄは人参、２０ｅはサツマイモ、２０ｆはジャガイモ（ポテト）、２０ｇはカボチャである。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
本考案は、殻を剥いた茹で卵、里芋、バナナ、にんじん等の食材を切り刻み、更には押し潰す食材切り器具一般に産業上の利用可能性がある。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】（Ａ）、（Ｂ）は、本考案食材切り器具の第１の実施例を示すもので、（Ａ）は斜視図、（Ｂ）は正面図である。
【図２】（Ａ）は図１（Ａ）、（Ｂ）に示した食材切り器具２の一つの使用態様例を示す斜視図、（Ｂ）はその（Ａ）による態様での使用後の状態を示す斜視図、（Ｃ）は食材切り器具２の別の使用態様例を示す斜視図である。
【図３】本発明食材切り器具による切り刻み、押し潰しの対象となり得る食材の複数の典型例を示す斜視図である。
【符号の説明】
【００２６】
２・・・食材切り器具、４・・・柄部分、６・・・刃。
【図１】
0003109897.tif 000003
【図２】
0003109897.tif 000004
【図３】
0003109897.tif 000005