(57)【要約】【課題】人体に対して肌荒れが少なく、経口しても安全性が高く、保存中の防カビ効果に優れ、清拭後乾燥しても拭き残りが発生しにくいおしぼりを提供すること。【解決手段】０．０１〜３．００質量％のε−ポリリジン又はその塩、及び０．０１〜３．００質量％のソルビン酸のアルカリ金属塩を含む溶液が基材に付与されていることを特徴とするおしぼり。【選択図】　選択図なし。【特許請求の範囲】
【請求項１】
０．０１〜３．００質量％のε−ポリリジン又はその塩、及び０．０１〜３．００質量％のソルビン酸のアルカリ金属塩を含む溶液が基材に付与されていることを特徴とするおしぼり。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、清拭用に好適なおしぼりに関する。特に、人体に対する安全性が高く、防カビ効果の高い使い捨て用おしぼりに関する。
【０００２】
【従来の技術】
ホテル、レストラン、喫茶店等で使用されている業務用おしぼりは、衛生的観点から、近年、基材が布製から、不織布、紙、ティッシュ等に変更され、使用後に捨てられる、いわゆる、使い捨てのものとなってきている。
一般に、これらのおしぼりは、水を主成分とする水溶液を基材に含浸させた状態で個別に包装され、使用する時に包装を破り、基材により清拭するタイプのものである。
【０００３】
従来から、おしぼりは、その製造工程において、落下菌等、空気中に存在する細菌類やカビ等の真菌類が混入し、これらが保管中に基材上で繁殖することがある。この状態で清拭操作を行うと、拭き取り面をかえって汚染するという問題点があった。このため、以前からおしぼりにはパラベン等が添加され、基材上で細菌類やカビ等の真菌類の繁殖を防止していた。しかしながら、パラベンは、細菌類やカビ等の真菌類の繁殖抑制効果が高いものの、消費者の安全意識が高まるにつれて、より安全性が高く、繁殖抑制効果が高い薬剤が求められていた。
【０００４】
パラベンを使用せずに細菌類やカビ等の真菌類の繁殖を抑制するには、通常のおしぼりに、除菌剤、殺菌剤等を含浸させる、速乾剤として使用されるアルコールの濃度を高くする、等の手段が考えられる。しかし、アルコール濃度が５０質量％を越えると、皮膚が弱い人が使用した場合、皮脂を必要以上に除去し、手荒れを起こすことが懸念される。また、価格的に高いアルコールを多量に使用しなければならないため経済的にも問題があった。
【０００５】
パラベンや高濃度アルコール以外に抗菌性能を有する薬剤として、ポリリジン及びその塩が公知であり、ε−ポリリジンが吸着された抗菌素材（例えば、特許文献１参照）、ε−ポリリジン又はその塩、及び有機酸を付着させた抗菌素材（例えば、特許文献２参照）等が提案されている。しかし、ε−ポリリジン単独、又はε−ポリリジン又はその塩と有機酸抗菌素材の組み合わせは、細菌類に対する繁殖抑制効果（以下、抗菌効果、という）を有するが、カビ等の真菌類に対する繁殖抑制効果（以下、防カビ効果、という）は高くないため、真菌類の繁殖を抑制できないという問題があった。
【０００６】
おしぼりに類似した構造を有する、ウエットティッシュに、パラベンや高濃度アルコールを用いず、抗菌、防カビ効果を付与した例として、アルコールの使用量を抑制し、ε−ポリリジン又はその塩、及びグリセリン脂肪酸エステルを含浸させた除菌ウエットティッシュ（例えば、特許文献３参照）や、アルコールを使用せず、ε−ポリリジン又はその塩、及びグリセリン脂肪酸エステルを含浸させた除菌ウエットティッシュ（例えば、特許文献４参照）等が開示されている。これらのウエットティッシュは、抗菌、防カビ効果を有し、安全性は高いものの、グリセリン脂肪酸エステルを含有するため、ウエットティッシュ使用時に泡が発生したり、清拭した部分に不揮発性のこれらの物質が残留して、清拭後乾燥すると拭き残りが発生したりする等、実用上の問題点があった。
【０００７】
なお、本明細書で述べる、おしぼりは、一枚の基材が個別包装されている点で上記ウエットティッシュと構造が異なる。
【０００８】
【特許文献１】
特開平８−１７５９０１号公報
【特許文献２】
特開平１１−７６３７６号公報
【特許文献３】
特開平１１−１１３７８０号公報
【特許文献４】
特開平１１−１１３７７９号公報
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、人体に対して肌荒れが少なく、経口しても安全性が高く、保存中の防カビ効果に優れ、清拭後乾燥しても拭き残りが発生しにくいおしぼりを提供することを目的とする。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
本発明は、０．０１〜３．００質量％のε−ポリリジン又はその塩、及び０．０１〜３．００質量％のソルビン酸のアルカリ金属塩を含む溶液が基材に付与されていることを特徴とするおしぼりである。
以下、本発明を詳細に説明する。
本発明は、基材にε−ポリリジン又はその塩、及びソルビン酸のアルカリ金属塩を含有する溶液（以下、薬液、という）が付与されている点が特徴である。
ε−ポリリジン又はその塩、及びソルビン酸のアルカリ金属塩は、それぞれの化合物自体で防カビ効果を発揮させるためには、使用量を非常に多くする必要があり、経済的に不都合が生じるばかりでなく、使用量が増えると肌の弱い人が使用した場合、手荒れを起こすことが懸念されたり、基材によっては変色することがある。また、それぞれの化合物は不揮発性のため、清拭時に拭き跡が残ることがある。
【００１１】
本発明においては、基材にε−ポリリジン又はその塩、及びソルビン酸のアルカリ金属塩の特定濃度の薬液が付与されているために、両者の相乗作用によって、それぞれを単独で使用した場合には、防カビ効果が発現しない低濃度の添加量においても、優れた防カビ効果が発現する。また、それぞれが低濃度であるために、泡の発生を抑えることができ、清拭時の拭き残りが発生しにくいという効果を有する。
【００１２】
本発明で用いられるε−ポリリジンは、例えば、特公昭５９−２０３５９号公報に記載のε−ポリリジン生産菌である、ストレプトマイセス属に属するストレプトマイセス・アルプラス・サブスピーシーズ・リジノポリメラスを培地に培養し、得られた培養物からε−ポリリジンを分離、採取することによって得られる。ε−ポリリジンは、厚生省の既存添加物名簿にも記載されている物質であり、食品保存料等に使用されている。
【００１３】
本発明において、ε−ポリリジンを遊離の形で用いることができるが、塩酸、硫酸、リン酸等の無機酸、又は酢酸、プロピオン酸、フマル酸、リンゴ酸、クエン酸、マレイン酸、アジピン酸、グルコン酸等の有機酸の塩の形で用いることもできる。用途、使用目的に応じて、カプロン酸、ラウリン酸、ステアリン酸等の中鎖及び長鎖の飽和脂肪酸、オレイン酸、リノール酸、アラキドン酸等の中鎖及び長鎖の不飽和脂肪酸の塩として用いることもできる。ε−ポリリジンは、遊離の形であれ、前述の無機酸又は有機酸との塩の形であれ、その抗菌効果に本質的な差はない。
【００１４】
本発明で用いられるソルビン酸のアルカリ金属塩は、化学式（１）で表されるソルビン酸のアルカリ金属塩である。
ＣＨ３ＣＨ＝ＣＨＣＨ＝ＣＨＣＯＯＲ　（Ｒは、Ｎａ、Ｋ等）　（１）
ソルビン酸のアルカリ金属塩の中でも、ソルビン酸カリウムが食品添加物として認定されており、また長期間に亘り、さまざまな食品の保存に使用され、人体に対する安全性も確認されており、更に単独で用いても防カビ効果が比較的高いので好ましい。
【００１５】
本発明において、ε−ポリリジン又はその塩、及びソルビン酸のアルカリ金属塩は、溶媒中に溶解又は分散させた薬液としておしぼり用の基材に付与される。水が溶媒、すなわち、水溶液であれば、均一に付与できるため、経済的にも好ましい。
基材に付与されているε−ポリリジン又はその塩の薬液中における濃度は０．０１〜３．００質量％、好ましくは０．０１〜１．００質量％、より好ましくは０．０１〜０．５０質量％である。ε−ポリリジン又はその塩が０．０１質量％未満では、防カビ効果が乏しく、３．００質量％を越えると、防カビ効果は濃度が増加してもほとんど変わらず、肌の弱い人が使用すると肌荒れを起こすことが懸念され、また、基材が黄変したり、拭き残りが発生する。
【００１６】
基材に付与されているソルビン酸のアルカリ金属塩の薬液中における濃度は０．０１〜３．００質量％、好ましくは０．０１〜１．００質量％、より好ましくは０．０１〜０．５０質量％である。ソルビン酸のアルカリ金属塩が０．０１質量％未満では、防カビ効果が乏しく、３．００質量％を越えると、防カビ効果は濃度が増加してもほとんど変わらず、肌の弱い人が使用すると肌荒れを起こすことが懸念され、また、基材が黄変したり、拭き残りが発生する。
【００１７】
本発明において、ε−ポリリジン又はその塩と、ソルビン酸のアルカリ金属塩の防カビ効果を更に向上させるために、薬液のｐＨを４〜６に調整することが好ましい。ｐＨを調整するためには、有機酸と有機酸塩からなる緩衝液を用いることができる。食品添加物として認定されており、長期間にわたり、さまざまな食品に使用されて安全性が高い、クエン酸、又はクエン酸塩、例えば、クエン酸ナトリウムを用いるのが好ましい。
【００１８】
本発明のおしぼりには、その他の添加剤として、通常の使い捨ておしぼりに用いられる添加剤、例えば、殺菌剤、乾燥速度の向上剤としてのエタノールやイソプロピルアルコール等、保湿剤としてのグリセリン、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール等、香料、抗菌剤、除菌剤、増粘剤、色素、酸化防止剤、界面活性剤等を、用途に応じて適量添加されていてもよい。
アルコールを添加する場合は、安全性の面から毒性の少ないエタノールが好ましい。添加量は、長期間使用時における皮膚の肌荒れの観点から薬液の５０質量％以下が好ましく、より好ましくは３０質量％以下、最も好ましくは１５質量％以下である。
【００１９】
保湿剤としてのグリセリン、プロピレングリコールやポリエチレングリコール等の添加量は、薬液の１０質量％以下が好ましく、より好ましくは５質量％以下である。１０質量％を越えると清拭後の清拭面に泡やべたつき、拭き残りが発生することがある。
抗菌剤や除菌剤としては、竹抽出物、ヒノキチオ−ル、プロタミン、茶抽出物、リゾチ−ム、キトサン等を所望に応じて添加してもよい。ただし、ポリリジンのように、人体に対して安全性が確認されたものであることが好ましい。
その他の添加物も、人体に対して安全性が確認されたものであることが望ましい。
【００２０】
本発明のおしぼりにおいて、基材に付与される薬液量は、基材に対して５０〜４００質量％が好ましく、より好ましくは１００〜３００質量％、最も好ましくは１５０〜２５０質量％である。付与される薬液量が５０質量％未満であると、保存中に薬液が蒸発し、湿潤状態を保つことができなかったり、清拭時の拭き取り効果が低下することがある。付与される薬液量が４００質量％を越えると、清拭時に薬液が垂れて服や拭き取り面の周辺等を汚したり、拭き取り面に多量の薬液が残留し拭き跡が残ることがある。
【００２１】
本発明のおしぼりに用いる基材の素材は限定されない。業務用のおしぼりは使い捨てが基本であるため、経済的で、布おしぼりやタオルと近似した感触を有する素材が好ましく、一般的には、布おしぼりやタオルと同じ素材である、木綿、ビスコースレーヨン、キュプラレーヨン、パルプ等の、セルロース系繊維素材の不織布又は紙が用いられる。これらの強度を補強、表面への凹凸付与等のために、合成繊維を混合してもよい。強度を保持させたり、布おしぼりやタオルに近似させる、等を目的として、不織布又は紙ににフィルムを複合したり、ラミネートしたり、エンボス加工を行って表面に凹凸をつけて拭き取り効果を向上させてもよい。
【００２２】
本発明のおしぼりに用いる基材の目付は１５〜２００ｇ／ｍ２が好ましい。基材の目付が１５ｇ／ｍ２未満では、清拭中に基材が破れることがある。目付が２００ｇ／ｍ２を越えると、基材が地厚となって、拭き取り面へ沿いにくくなり、拭き取り性が低下することがある。耐久性及び取り扱い性の面から、０．９８Ｎ／ｃｍ２の荷重下で測定した時の基材の厚みは０．１〜５．０ｍｍが好ましく、より好ましくは０．２〜４．０ｍｍ、最も好ましくは０．３〜３．０ｍｍである。
おしぼりの形態は、通常、折り畳まれたり、巻かれたりした基材に水溶液を含浸し、フィルムにて個別に包装されたものである。包装に使用されるフィルムは、水蒸気透過率が１００／ｍ２・Ｈｒ以下であることが好ましい。水蒸気透過率が１００／ｍ２・Ｈｒを超えると保管中におしぼりが乾燥してしまうことがある。
【００２３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を実施例によりさらに具体的に説明するが、本発明はこれらの例に限定されるものではない。
防カビ性、肌荒れ性及び拭き残りの評価は下記に示す方法で行った。
（１）防カビ性評価方法
試料の防カビ性の評価は、ハロー法（ＪＩＳ　Ｌ１９０２−１９９０）に準拠して行った。すなわち、黒カビの保存用のサブロー寒天培地（１０ｍｌ）に２週間生育した黒カビ（ＩＦＯ−４４１４）の試験管１本分の分生子を菌糸と共に胞子分散剤（０．００５％ジオクチルスルホコハク酸）１０ｍｌに分散させ、滅菌脱脂綿で濾過し、溶解して４５℃に保った１００ｍｌのサブロー寒天培地に加え、シャ−レ１枚当り１０ｍｌ分注して平板培地を作製した。
得られたおしぼりを２ｃｍ×２ｃｍの大きさに切り、作製した培地の上におき、２５℃で７日間の培養を行った。評価は、試料の周囲に生育阻止帯（ハロ−）の形成されたものを（−−）、試料上で菌の生育が認められなかったものを（−）、試料上にまで菌の生育の認められたものを（＋）とした。
【００２４】
（２）肌荒れ性評価方法
得られたおしぼりをパネラーの両手に５分間接触させた後、風乾した。この操作を１日あたり２回の割合で１カ月間繰り返した。その後、肌の状態を自己申告させた。パネラーの数は２０名とした。
【００２５】
（３）拭き残り性評価方法
得られたおしぼりでパネラーに拭き跡等のないきれいな鏡の表面を５往復清拭させ、鏡表面を乾燥させた。パネラーが拭き取り面を観察して、拭き残りについて３段階で評価した。
５：ほとんど拭き残りが目立たない、又は拭き残りがあっても気にならない。
３：若干拭き残りがあり、拭き残りが少し気になる。
１：拭き残りがあるため、拭き残りが気になり、乾拭きが必要である。
パネラーは２０名とし、その平均点を評価結果とした。
【００２６】
【実施例１】
平均目付６０ｇ／ｍ２のコットンスパンレース不織布を２０ｃｍ×２５ｃｍにカットし、半分に折ってから巻き取り、ε−ポリリジン（チッソ（株）社製）０．０２質量％、ソルビン酸カリウム（チッソ（株）社製）０．０２５質量％、エタノール５質量％、プロピレングリコール２．５質量％、クエン酸０．１９質量％、クエン酸ナトリウム０．７４質量％及び精製水９１．５２５質量％からなる薬液を基材質量の１．５倍質量含有させ、厚さ１５μｍのポリプロピレンフィルムで包装し、フィルムをヒートシールにより密閉しておしぼりを作製した。
表１に示すとおり、得られたおしぼりは、人体に対する安全性、保存における防カビ効果及び拭き残り性が極めて良好であった。
【００２７】
【比較例１】
ε−ポリリジンを配合せず、その分、精製水の質量％を増加させた以外は実施例１と同様の方法でおしぼりを作製した。表１に示すとおり、得られたおしぼりは、人体に対する安全性及び拭き残り性は良好であったが、保存における防カビ効果が低く、実用に耐えないものであった。
【００２８】
【比較例２】
ソルビン酸カリウムを配合せず、その分精製水の質量％を増加させた以外は実施例１と同様の方法でおしぼりを作製した。表１に示すとおり、得られたおしぼりは、人体に対する安全性、拭き残り性は良好であったが、保存における防カビ効果が低く、実用に耐えないものであった。
【００２９】
【比較例３】
ε−ポリリジン（チッソ（株）社製）０．０２質量％、ソルビン酸カリウム（チッソ（株）社製）１５質量％、精製水７６．５５０質量％にした以外は実施例１と同様の方法でおしぼりを作製した。表１に示すとおり、得られたおしぼりは、保存における防カビ効果は良好であったが、人体に対する安全性、拭き残り性に問題があり実用に耐えないものであった。
【００３０】
【比較例４】
ε−ポリリジン（チッソ（株）社製）１５質量％、ソルビン酸カリウム（チッソ（株）社製）０．０２５質量％、精製水７６．５４５質量％にした以外は実施例１と同様の方法でおしぼりを作製した。表１に示すとおり、得られたおしぼりは、保存における防カビ効果は良好であったが、人体に対する安全性、拭き残り性に問題があり実用に耐えないものであった。
【００３１】
【表１】
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【００３２】
【発明の効果】
本発明の抗菌おしぼりは、天然成分であるε−ポリリジンと食品添加物であるソルビン酸塩を併用することにより、抗菌、防カビ効果を有し、拭き残りも少ない。そのため、業務用おしぼりとして、人体に対する皮膚清拭用、雑品清拭用、食品や食品用の容器の清拭用として、衛生、安全上の面で好適である。