(57)【要約】      （修正有）【課題】  包丁において手が触れる握柄の衛生状態を向上する。【解決手段】  刃板２の基端部３に握柄４を接続した包丁において、握柄４の少なくとも表面を銀により形成する。握柄４は銀製の金属殻５により形成して内部を中空部に形成する。そして中空部に握柄４の芯金８を設ける。握柄４において、ばい菌の殺菌や滅菌を行なうことができるので、握柄４、ひいては包丁全体を衛生的に保つことができる。また、握柄４、ひいては包丁全体の軽量化を図ることができる。さらに芯金８によって握柄４が中空であっても握柄４を握る握力に抗することができる。芯金８に穴９を形成して重量バランス手段を設けたことにより、使用者に最適なバランスを備えた包丁を提供することができる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
刃板の基端部に握柄を接続した包丁において、前記握柄の少なくとも表面を銀により形成したことを特徴とする包丁。
【請求項２】
前記握柄は銀製の金属殻により形成して内部を中空部に形成したことを特徴とする請求項１記載の包丁。
【請求項３】
前記握柄の表面を銀鍍金により形成したことを特徴とする請求項１記載の包丁。
【請求項４】
前記中空部に前記握柄の芯金を設けたことを特徴とする請求項２記載の包丁。
【請求項５】
前記芯金に重量バランス手段を設けたことを特徴とする請求項４記載の包丁。
【請求項６】
前記刃板が鋼で形成されていることを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項に記載の包丁。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、包丁に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種のものとして鋼で形成した刃板の基端部にステンレスで形成した握柄を接合してアルゴン溶接し、この刃板と握柄の接合部に穴や溝などの隙間を生じないように研磨処理を施し、握柄をステンレスで形成したため、錆びたりせずに清潔に不快感なく握持使用できるものが知られている（例えば、特許文献１）。
【特許文献１】特開２００３−３２０１７９号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、包丁においては錆発生に伴う汚れ防止の他に、常に衛生的に保つ必要がある。このため従来の包丁においては水気を拭き取るなどして衛生的に管理を行なっている。
【０００４】
しかしながら、包丁においては手のばい菌が握柄に移り、そしてこの握柄に俎板などが触れ、俎板などにばい菌が移ってしまうことが懸念される。
【０００５】
解決しようとする問題点は、包丁において手が触れる握柄の衛生状態を向上する点である。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
請求項１の考案は、刃板の基端部に握柄を接続した包丁において、前記握柄の少なくとも表面を銀により形成したことを特徴とする包丁である。
【０００７】
請求項２の考案は、前記握柄は銀製の金属殻により形成して内部を中空部に形成したことを特徴とする請求項１記載の包丁である。
【０００８】
請求項３の考案は、前記握柄の表面を銀鍍金により形成したことを特徴とする請求項１記載の包丁である。
【０００９】
請求項４の考案は、前記中空部に前記握柄の芯金を設けたことを特徴とする請求項２記載の包丁である。
【００１０】
請求項５の考案は、前記芯金に重量バランス手段を設けたことを特徴とする請求項４記載の包丁である。
【００１１】
請求項６の考案は、前記刃板が鋼で形成されていることを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項に記載の包丁
【考案の効果】
【００１２】
請求項１の考案によれば、握柄においてばい菌の殺菌や滅菌を行なうことができるので、握柄を衛生的に保つことができる。
【００１３】
請求項２の考案によれば、握柄の軽量化を図ることができる。
【００１４】
請求項３の考案によれば、銀鍍金により握柄の表面を形成することができる。
【００１５】
請求項４の考案によれば、握柄が中空であっても芯金によって握柄を握る握力に抗することができる。
【００１６】
請求項５の考案によれば、使用者に最適なバランスを備えた包丁を提供することができる
請求項６の考案によれば、熱処理等が可能となって鋭利な刃縁を形成することができる
【考案を実施するための最良の形態】
【００１７】
本考案における好適な実施の形態について、添付図を参照して説明する。尚、以下に説明する実施の形態は、実用新案登録請求の範囲に記載された本考案の内容を限定するものではない。また、以下に説明される構成の全てが、本考案の必須要件であるとは限らない。
【実施例１】
【００１８】
図１〜図２は実施例１を示しており、包丁は下部に刃縁１を形成した鋼かならる刃板２の基端部３に握柄４を接合すると共に、両者を熔接、ロウ付け等接合手段で一体的に設けたものである。握柄４は複数の金属殻５，６の縁相互を接合してほぼ中空で前後（長手）方向の両側を塞いだ略楕円筒状に形成したものである。実施例では握柄４を形成する左右一対の金属殻５，６は、純度９５％程度以上の純銀或いは純度がそれ以下のスターリングシルバー（概ね純度が９２．５％）などと称するような銀合金によって形成されている。そして実施例では左右一対の金属殻５，６を一体に接合している。さらに握柄４の中空部７には金属殻５，６における上下（縦方向）を接続した補強用の芯金８を前後（長手）方向にわたって設けている。そして、握柄４の前側に形成した取り付け穴（図示せず）に基端部３が挿着している。また、芯金８には、穴９を形成したりウエイト（図示せず）を付着するなどして重量バランス手段を設けている。
【００１９】
したがって、前記実施例においては包丁の握柄４に純銀或いは銀合金を設けることにより、サルモネラ菌、ブドウ状菌、Ｏ１５７菌等のばい菌が握柄に付着しても、これらを殺菌或いは滅菌することができ、包丁を衛生的に保つことができる。また臭いが握柄４に付着し難くなるので、食品等に臭いが移るようなこともなく、調理を行なうことができる。
【００２０】
以上のように、前記実施例では請求項１に対応して刃板２の基端部３に握柄４を接続した包丁において、前記握柄４の少なくとも表面を銀により形成したことにより、握柄４においてばい菌の殺菌や滅菌を行なうことができるので、握柄４、ひいては包丁全体を衛生的に保つことができる。
【００２１】
また、前記実施例では請求項２に対応して前記握柄４は銀製の金属殻５，６により形成して内部を中空部７に形成したことにより、握柄４、ひいては包丁全体の軽量化を図ることができる。
【００２２】
さらに、前記実施例では請求項４に対応して前記中空部７に前記握柄４の芯金８を設けたことにより、握柄４が中空であっても握柄４を握る握力に抗することができる。
【００２３】
また、前記実施例では請求項５に対応して前記芯金８に、穴９を形成したりウエイトを付着するなどして重量バランス手段を設けたことにより、使用者に最適なバランスを備えた包丁を提供することができる。
【００２４】
さらに、前記実施例では請求項６に対応して前記刃板２が鋼で形成されていることにより、熱処理等が可能となって鋭利な刃縁を形成することができる。
【実施例２】
【００２５】
図３は実施例２を示しており、前記実施例１と同一部分には同一符号を付して説明する。握柄４は複数の金属殻５，６の縁相互を接合してほぼ中空で前後（長手）方向の両側を塞いだ略楕円筒状に形成したものであって、金属殻５，６は、鋼等の銀以外の金属によって形成されている。そして、金属殻５，６の表面、すなわち握柄４の表面には銀鍍金11が形成されている。
【００２６】
したがって、前記実施例では請求項３に対応して刃板２の基端部３に握柄４を接続した包丁において、前記握柄４の表面を銀鍍金11により形成したことにより、握柄４においてばい菌の殺菌や滅菌を行なうことができるので、握柄４、ひいては包丁全体を衛生的に保つことができる。
【産業上の利用可能性】
【００２７】
以上のように本考案にかかる包丁は種々の用途の包丁に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本考案の実施例１を示す正面図である。
【図２】本考案の実施例１を示す断面図である。
【図３】本考案の実施例２を示す断面図である。
【符号の説明】
【００２９】
２  刃板
３  基端部
４  握柄
５，６  金属殻
７  中空部
８  芯金
９  穴（重量バランス手段）
11  銀鍍金
【図１】
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【図２】
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【図３】
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