(57)【要約】【課題】受けプレートを平面プレートに載置し、平面プレートに水を溜め受けプレートを利用して蒸し調理を行うものであって、ベチャつきのない本格的な蒸し調理を行う。【解決手段】ヒータ５と、ヒータの上部に載置し周縁に斜め拡がり状に垂設した立上壁７を有した平面プレート６と、周縁に斜め拡がり状に垂設した立上壁８を有し底壁１１に開口部１２を形成した受けプレート９と、蓋体２１とを備え、受けプレートの立上壁の外側壁下部寸法を平面プレートの立上壁の内側壁下部寸法よりも大にして、受けプレートと平面プレートの各底壁間に空間１４を形成し、この空間に水を溜め蒸し調理を行う。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
∪形のフレームと、前記フレームの内側に配置した扁平状のヒータと、前記ヒータの上部に載置し周縁に斜め拡がり状に垂設した立上壁を有する底壁全面が平坦な平面プレートと、周縁に斜め拡がり状に垂直した立上壁を有し底壁に開口部を形成した受けプレートと、前記受けプレートの立上壁の上部端縁に載置して受けプレートの上面を覆う蓋体とを備え、前記受けプレートの立上壁の外側壁下部寸法を前記平面プレートの立上壁の内側壁下部寸法よりも大にして受けプレートを平面プレートに載置し、受けプレートと平面プレートの各底壁間に空間を形成すると共に、この空間に水を溜め蒸し調理を行うことを特徴とする電気調理器。
【請求項２】
前記開口部内には平面プレートの上部に載置した蒸し容器を配置し、開口部により蒸し容器を定位置に配置することを特徴とする請求項１に記載の電気調理器。
【請求項３】
前記受けプレートの平面プレートへの載置時に、受けプレートの立上壁の外側壁下部周縁と平面プレートの立上壁の内側壁寸部周縁とを密着、或はそれに近い状態にして載置することを特徴とする請求項１に記載の電気調理器。
【請求項４】
複数個の小孔を設けた蒸しプレートを設け、この蒸しプレートを前記開口部に載置し該プレートの上面に蒸し物を載置して蒸し調理を行うことを特徴とする請求項１に記載の電気調理器。
【請求項５】
前記開口部と蒸しプレートは方形であって蒸しプレートの対角上に位置するコーナー部に指掛孔を形成したことを特徴とする請求項４に記載の電気調理器。
【請求項６】
前記蒸しプレートは長方形であって短寸方向にそれぞれが並行する複数条の補強リブを形成したことを特徴とする請求項５に記載の電気調理器。
【請求項７】
前記受けプレートは、平面プレートを取り外した状態で前記ヒータの上部に載置し、調理内容に応じて複数板の調理プレートの一つを前記開口部に載置するようにしたことを特徴とする請求項１に記載の電気調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、焼き調理の他に蒸し調理を行うことができるようにした電気調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
古くから平板プレートをヒータの上に載せて焼き肉等の焼き調理を行うようにしたものは商品化され普及率も高くなっている。
【０００３】
ところが最近はピザを焼いたり、大人数で調理することが多くなり平板プレートが大型化する傾向にある。このことは反対に使用しない時には保管場所に困り、大型化により価格が高くなることに繋った。
【０００４】
そこで平面プレートが大きく一度に多量の調理ができ、調理も一般の焼き物に限らずたこ焼きやジンギスカンにも使えて使用頻度を高め、保管場所に困ること及び価格が高くなることの要因を払拭する多目的調理器が提案された。
【０００５】
（例えば特許文献１）
【０００６】
【特許文献１】
特開２００２−２９１６２１号公報
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
ところが、平面プレートで調理できる一般的な感覚である焼き調理は、焼肉、ホットケーキ、ピザ、ジンギスカンであったが、益々使用者の要望は多様化し焼き調理と蒸し調理に近い蒸しギョーザを作るレシピが考えられた。これは単に調理プレートの上面に置いたギョーザに水を掛け、蓋をして加熱するもので本格的な蒸し調理ではなくベチャベチャした出来上りで中途半端なものとなった。
【０００８】
本発明は、平面プレートに多目の水を溜めて、蒸し物を水から離し本格的な蒸し調理を行うようにしたものである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明は第１に、∪形のフレームと、前記フレームの内側に配置した扁平状のヒータと、前記ヒータの上部に載置し周縁に斜め拡がり状に垂設した立上壁を有する底壁全面が平坦な平面プレートと、周縁に斜め拡がり状に垂直した立上壁を有し底壁に開口部を形成した受けプレートと、前記受けプレートの立上壁の上部端縁に載置して受けプレートの上面を覆う蓋体とを備え、前記受けプレートの立上壁の外側壁下部寸法を前記平面プレートの立上壁の内側壁下部寸法よりも大にして受けプレートを平面プレートに載置し、受けプレートと平面プレートの各底壁間に空間を形成すると共に、この空間に水を溜め蒸し調理を行うものである。
【００１０】
本発明は第２に、前記開口部内には平面プレートの上部に載置した蒸し容器を配置し、開口部により蒸し容器を定位置に配置するものである。
【００１１】
本発明は第３に、前記受けプレートの平面プレートへの載置時に、受けプレートの立上壁の外側壁下部周縁と平面プレートの立上壁の内側壁寸部周縁とを密着、或はそれに近い状態にして載置するものである。
【００１２】
本発明は第４に、複数個の小孔を設けた蒸しプレートを設け、この蒸しプレートを前記開口部に載置し該プレートの上面に蒸し物を載置して蒸し調理を行うものである。
【００１３】
本発明は第５に、前記開口部と蒸しプレートは方形であって蒸しプレートの対角上に位置するコーナー部に指掛孔を形成したものである。
【００１４】
本発明は第６に、前記蒸しプレートは長方形であって短寸方向にそれぞれが並行する複数条の補強リブを形成したものである。
【００１５】
本発明は第７に、前記受けプレートは、平面プレートを取り外した状態で前記ヒータの上部に載置し、調理内容に応じて複数板の調理プレートの一つを前記開口部に載置するようにしたものである。
【００１６】
【発明の実施の形態】
本発明の実施例を図面に基づいて説明する。図１は本発明の電気調理器の要部断面拡大図、図２は同じく蒸し調理の一使用形態を示す側面断面図、図３は同じく受けプレートの平面図、図４は同じく蒸しプレートの平面図、図５は同じく蒸し調理の他の使用形態を示す側面断面図、図６は同じく調理プレートの一つである焼きプレートの平面図、図７は同じく調理プレートの一つであるたこ焼きプレートの平面図である。
【００１７】
（１）は合成樹脂製で底壁（２）に大径の放熱口（３）を形成した∪形のフレーム、（４）は前記フレーム内に収設し前記放熱口（３）を間隔をおいて覆うように固定した金属製の遮熱板、（５）は前記フレーム内であって前記遮熱板の上方に配設し蛇行するようにして折曲したシーズ型のヒータで、扁平状の状態を保つことにより後述する平面プレートや受けプレートの全域を均一に加熱する。
【００１８】
（６）は前記ヒータ（５）の上部に直接載置する平面形状が長方形でアルミダイキャスト製の平面プレートで、周縁には斜め拡り状に垂設した立上壁（７）を有し底壁全面を平坦形状にしている。（８）、（８）は立上壁（７）に取り付けた把手である。
【００１９】
（９）は周縁に斜め拡り状に垂設した立上壁（１０）を有し底壁（１１）の中央付近に長方形の開口部（１２）を形成したアルミダイキャスト製の受けプレートで、立上壁（１０）の側壁に把手（１３）、（１３）を取り付けている。
【００２０】
図１に示す様に、前記受けプレート（９）の立上壁（１０）の外側壁下部の寸法（Ｗ１）は、前記平面プレート（６）の立上壁（７）の内側壁下部の寸法（Ｗ２）よりも大きく設定しており、受けプレート（９）を平面プレート（６）に載置した時には受けプレートの立上壁（１０）の外側壁下部が平面プレート（６）の立上壁（７）の内側壁下部まで入り込まず平面プレート（６）の立上壁の内側壁上部で停止する。
【００２１】
この結果、図１に示す様に平面プレート（６）の底壁（１３）と受けプレート（６）の底壁（１１）との間にプレートの全域にわたって比較的上下方向に寸法がある空間（１４）が形成され、受けプレート（９）の立上壁（１０）の外側壁下部の周囲が平面プレート（６）の立上壁（７）の内側壁上部と密着状態になる。
【００２２】
（１５）は図４に示す様に全面に複数個の小孔（１６）（１６）…を設けると共に、対角上のコーナー部（１７）、（１７）に指掛孔（１８）、（１８）を設けた例えばアルミニウム製で長方形の蒸しプレートで、短寸方向にはそれぞれが並行する複数条の補強リブ（１９）（１９）…を形成している。（２０）はヒータ（５）のコントローラーである。
【００２３】
（２１）は前記平面プレート（６）或は受けプレート（９）のいずれの立上壁（７）或は（１０）の上端にも載置可能な山形の蓋体で、中央部にツマミ（２２）を取り付けている。
【００２４】
次に蒸し調理の一つの使用形態を図２に基づいて説明する。先ず、平面プレート（６）をヒータ（５）の上部に載置し平面プレートの上面に多量の水を溜め、受けプレート（９）を平面プレート（６）に載置する。この時、前記受けプレート（９）の底壁（１１）と平面プレート（６）の底壁（１３）との間には前述の立上壁（７）、（１０）の寸法関係により空間（１４）が形成される。
【００２５】
そして、受けプレート（９）の開口部（１２）に蒸しプレート（１５）を載置し、この蒸しプレートの上面に蒸し物（Ａ）（Ａ）…を載置した後、蓋体（２１）の周縁を受けプレート（９）の立上壁（１０）の上端に載置して蒸し物全体を覆う。
【００２６】
コントローラー（２０）によって設定された温度に基づいてヒータ（５）が発熱し平面プレート（６）の温度が上昇すると、水が蒸気となって図２の矢印のように蒸しプレート（１５）の小孔（１６）（１６）…から受けプレート（９）と蓋体（２１）間の空所内に入り込み蒸し物を蒸し加熱する。この場合の蒸し物は肉まん、あんまん、芋に適する。
【００２７】
一方、茶わん蒸しを行う場合は、蒸しプレートを使用しない状態で食材を入れた蒸し容器（２２）、（２２）、（２２）を受けプレート（９）の開口部（１２）から収納し直接平面プレート（６）の底壁（１３）に載置する。
【００２８】
この時の蒸し容器（２２）、（２２）、（２２）のセットは、開口部（１２）によって定位置に収められ全体的に平面プレートの底壁中央寄りに集められることになるが、これは山形の蓋体（２１）を載置した時に蒸し容器の上部が蓋体の内面に当たるのを防止することと中央付近が蒸気を均一に行きわたらせることができることに起因している。
【００２９】
而して、焼き肉を行う場合は、平面プレート（６）を取り外し受けプレート（９）を直接ヒータ（５）の上部に載置した後、焼きプレート（２３）を開口部（１２）に載置する。
【００３０】
同様に、たこ焼きを行う場合は、受けプレート（９）を直接ヒータ（５）の上部に載置した後、たこ焼きプレート（２４）を開口部（１２）に載置する。
【００３１】
尚、本発明の平面プレートと受けプレートのそれぞれの立上壁の密着は、空間内を完全に密閉する程度までのものでなくとも金属同士が軽く接触、或はほぼ密着に近い状態の接近であればよい。
【００３２】
【発明の効果】
以上の様に本発明は、受けプレートの立上壁の外側壁下部寸法を平面プレートの立上壁の内側壁下部寸法よりも大にして受けプレートを平面プレートに載置し、受けプレートと平面プレートの各底壁間の空間に水を溜めて蒸し調理を行うものであるから、蒸し調理の内容によって受けプレートを利用し蒸し容器の位置決めや、蒸気が上昇する受けプレートの開口部を利用して蒸し物を水から離してベチャつかない本格志向の蒸し調理を行うことができる。
【００３３】
特に、平面プレートと受けプレートのそれぞれの立上壁の接触は平面プレートと受けプレートのそれぞれの底壁間に蒸し調理に必要な十分な量の水を入れただけの空間を確保でき、且つ立上壁からの蒸気の漏れ量を減らすことができる。
【００３４】
また、受けプレートの開口部内には、平面プレートの上部に載置した蒸し容器を定位置に配置することができ蓋体で覆った時に蒸し容器と蓋体が当たることがない。
【００３５】
さらに、受けプレートの立上壁の外側壁下部周縁と平面プレートの立上壁の内側壁下部周縁とを密着、或はそれに近い状態にして載置するため、平面プレートに溜めた水が蒸発する時に受けプレートの周縁から漏れ出ることがなく蒸し物や蒸し容器に有効に使用できる。
【００３６】
そして、複数個の小孔を有する蒸しプレートを受けプレートの開口部に載置し、この蒸しプレートに蒸し物を置いて蒸し調理を行うものであるから、蒸し物を水から離すことができベチャつきがなくソフトな蒸し上げが可能となる。
【００３７】
また、開口部と蒸しプレートを方形とし、蒸しプレートの対角上に位置するコーナー部に指掛孔を形成したものであるから、蒸しプレートの着脱が簡単になると共に、指掛孔を蒸しプレートの中央付近や該プレートの短辺、或は長辺の中間辺りに設けものに比べて蒸気の上昇に影響を与えることがない。即ち、コーナー部は中央付近や辺の中間辺りと異なり蒸気の上昇が少なく、このことを利用してコーナー部に指掛孔を形成した。
【００３８】
さらに、長方形の蒸しプレートの短寸方向にそれぞれが並行する複数条の補強リブを形成したものであるから、蒸しプレートの強度が増加し、仮に蒸しプレートに蒸し物を載せた状態で持ち上げても蒸しプレートが変形や折れ曲がることがなく、補強リブは蒸し物を蒸しプレートから離すこともできて蒸し物の下部での蒸気の循環をよくし全体に蒸気を行きわたらすことができる。
【００３９】
そして、受けプレートを直接ヒータの上部に載置し、調理内容に応じて所望の調理プレートを開口部に載置するものであるから、受けプレートの用途を広げ、蒸し調理に限らず焼き調理にも使用できると共に、受けプレートは、各種調理プレートの載置用ベース基台として使用し、調理メニューを増やすにも調理プレートの形状や形態を変えるだけで簡単にできる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の電気調理器の要部断面拡大図である。
【図２】同じく蒸し調理の一使用形態を示す側面断面図である。
【図３】同じく受けプレートの平面図である。
【図４】同じく蒸しプレートの平面図である。
【図５】同じく蒸し調理の他の使用形態を示す側面断面図である。
【図６】同じく調理プレートの一つである焼きプレートの平面図である。
【図７】同じく調理プレートの一つであるたこ焼きプレートの平面図である。
【符号の説明】
１  フレーム
５  ヒータ
６  平面プレート
７  立上壁
９  受けプレート
１０  立上壁
１２  開口部
１４  空間
１５  蒸しプレート
１６  小孔
１９  補強リブ
２１  蓋体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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