(57)【要約】【課題】  ヌメリ、茹ムラ等のない麺類の茹上げを可能にする業務用麺茹機を提供する。【解決手段】本考案は大略、麺茹機本体と、この麺茹機本体の内部に設置される任意の加熱熱源と、麺茹機本体の上部に載設される湯槽と、この湯槽の上部に着脱自在に載設される沸騰強化板と、この沸騰強化板の上部に載設される麺茹篭受板と、により構成される業務用麺茹機において、前記沸騰強化板には、任意数のスリット形状穴が開口されることを特徴とする（請求項１）。  前記沸騰強化板に開口するスリット形状穴は、前記麺茹篭受板に設けられている任意数の湯気シャッター付き麺茹篭支持環に挿着される麺茹篭の中心より、２０ｍｍ程度の片寄せされた位置に開口されることを特徴とする（請求項２）。【選択図】  図２
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
大略、麺茹機本体と、この麺茹機本体の内部に設置される任意の加熱熱源と、麺茹機本体の上部に載設される湯槽と、この湯槽の上部に着脱自在に載設される沸騰強化板と、この沸騰強化板の上部に載設される麺茹篭受板と、により構成される業務用麺茹機において、前記沸騰強化板には、任意数のスリット形状穴が開口されることを特徴とする業務用麺茹機。
【請求項２】
前記沸騰強化板に開口するスリット形状穴は、前記麺茹篭受板に設けられている任意数の湯気シャッター付き麺茹篭支持環に挿着される麺茹篭の中心より、２０ｍｍ程度の片寄せされた位置に開口されることを特徴とする請求項１記載の業務用麺茹機。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案は業務用麺茹機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来、ラーメン等の麺類を能率的に茹上げる手段として、麺茹機が採用されている。【０００３】  従来公知の麺茹機は大略、麺茹機本体と、この麺茹機本体の内部に設置される任意の加熱熱源と、麺茹機本体の上部に載設される湯槽と、この湯槽の上部に着脱自在に載設される沸騰強化板と、この沸騰強化板の上部に載設される麺茹篭受板と、により構成されている。【０００４】  然し、この種の麺茹機により麺を茹でた場合、茹作業の能率が向上できても一方で、麺自体の打ち粉等で麺にヌメリ、茹ムラ等が生じ、これを解消するには、麺茹篭内の麺を万遍なく攪拌する必要があり、図８図示の麺茹機のように、沸騰強化板２の穴形状が丸穴３であって、この丸穴３を介して麺茹篭４内に沸騰力を促し、麺茹篭４内の麺５を茹上げるものにあっては、麺茹篭４内での麺の回転力が小さく（図１１矢印方向参照）、また、麺茹篭４内での麺の移動量が小さい。（図１０矢印方向参照）。【０００５】  そのため、前記従来の麺茹機にあっては、麺茹作業中の麺に対して、集中的かつ、バランス良く沸騰した気泡を当てることができず、また、麺の回転、麺の移動量が小さいので、麺にヌメリ、茹ムラ等を生じさせるという不具合がある。
【考案の開示】
【０００６】  本考案は斯る従来の問題点に鑑みなされたもので、詳しくは本考案は、麺茹篭内の麺に対し、大きな回転力、大きな移動量を付与することが可能であり、かつ、麺のヌメリ、茹ムラ等を効率良く除去し得ることを特徴とする業務用麺茹機を提供するものである。
【０００７】  更に、詳しくは本考案は大略、麺茹機本体と、この麺茹機本体の内部に設置される任意の加熱熱源と、麺茹機本体の上部に載設される湯槽と、この湯槽の上部に着脱自在に載設される沸騰強化板と、この沸騰強化板の上部に載設される麺茹篭受板と、により構成される業務用麺茹機において、前記沸騰強化板には、任意数のスリット形状穴が開口されることを特徴とする（請求項１）。
【０００８】  前記沸騰強化板に開口するスリット形状穴は、前記麺茹篭受板に設けられている任意数の湯気シャッター付き麺茹篭支持環に挿着される麺茹篭の中心より、２０ｍｍ程度の片寄せされた位置に開口されることを特徴とする（請求項２）。
【考案の効果】
【０００９】  本考案は、請求項１および請求項２記載の解決手段で実施されるので、麺茹作業中における麺茹篭内での麺の回転力を大きくすることができる（図４の回転方向参照）。
また、麺茹篭内での麺の移動量を大きくすることができる（図５参照）。
従って、麺茹時の麺にヌメリ、茹ムラ等が発生するのを効率良く除去することができる。
【００１０】  すなわち、本考案にあっては、麺の攪拌力を向上させるために、沸騰強化板に開口する穴形状をスリット形状穴により構成したので、麺茹作業中の麺茹篭に対して、集中的かつ、バランス良く沸騰した気泡を当てることができると共に、麺茹篭内における麺の回転、移動を円滑化し、ヌメリ、茹ムラ等を解消した茹上り麺を得ることができるという著効を齎すので、麺茹作業が一層有利である。
【課題を実施するための最良の形態】
【００１１】  図１ないし図５は本考案の実施形態を示し、図１は麺茹機の正面図、図２は麺茹機の平面図、図３は麺茹機の側断面図、図４および図５は麺茹篭内の作用説明図、図６は他の実施形態を示す説明図、図７は従来例の側断面図、図８は従来例の平面図、図９ないし図１１は従来例の説明図である。
【００１２】  図面符号１１は麺茹機本体、図面符号１２は沸騰強化板を示し、この沸騰強化板に任意数のスリット形状穴１３が開口してある。１４は麺茹篭受板、１５は麺茹篭、１６は湯槽を示している。
【００１３】  前記沸騰強化板１２に開口するスリット形状穴１３は、前記麺茹篭受板１４に設けられている任意数の湯気シャッター付き麺茹篭支持環１７に挿着される麺茹篭１５の中心より、２０ｍｍ程度の片寄せされた位置に開口される（図３参照）。
【００１４】
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蛇口等を経て給送される温湯が受槽され、湯槽下部の加熱熱源により温湯化される。
【００１５】  尚、本考案は、プレス成形の立ち上げにより、沸騰強化板１２に開口するスリット形状穴１３の開口縁１８に上向突縁１９を設けるようにする実施形態を含み、この実施形態によれば、スリット形状穴１３の上向突縁１９は、真上方向の湯槽内の麺茹篭１５に指向して勢いよく吹き出る沸騰気泡のガイド機能を果たし、それにより所期の効果を向上させることができる（図６参照）。
【００１６】  然して本考案によれば、ヌメリ、茹ムラ等を解消する茹で上り麺を能率良く得るのに有利な業務用麺茹機として活用することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  麺茹機の正面図
【図２】  麺茹機の平面図
【図３】  麺茹機の側断面図
【図４】  麺茹篭内部の作用説明図
【図５】  麺茹篭内部の作用説明図
【図６】  他の実施形態を示す説明図
【図７】  従来例の側断面図
【図８】  従来例の平面図
【図９】  従来例の説明図
【図１０】  従来例の説明図
【図１１】  従来例の説明図
【符号の説明】
１１    麺茹機本体
１２    沸騰強化板
１３    スリット形状穴
１４    麺茹篭受板
１５    麺茹篭
１６    湯槽
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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