(57)【要約】      （修正有）【課題】小麦粉の中に海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、果実全般の原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉に配合して、練りこみ製麺して目で見て楽しみ、口にいれて素材の風味、香り、栄養素及び食感を味わい今までに麺業界にない特徴とした製麺を提供する。【解決手段】添加する素材を粉末やペースト状にしなくて原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉に配合して、練りこみ製麺する。【選択図】図１
0003115926.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
小麦粉の中に海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、米全般、果実全般の原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉に配合して、練りこみ製麺して目で見て楽しみ、口にいれて素材の食感を味わい今までに麺業界にない特徴とした製麺。
【請求項２】
小麦粉に添加する素材は粉末、微細粒径、粗粒径ではないこと。
【請求項３】
小麦粉に添加する素材は最初の形がわかる原形か、細かく切っても１ミリから２ミリ程度で大きく切ると、１センチから３センチ程度になる素材がわかる麺。
【請求項４】
小麦粉に添加する素材を入れたら麺全体が素材によって着色しない麺。
【請求項５】
小麦粉に添加する素材を入れたら麺に、素材の原形や原形状態を粗切りの状態にした素材が、麺に混入しているのがわかる麺。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本考案は添加する素材を粉末やペースト状にしなくて原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉に配合して、練りこみ製麺する事。
【背景技術】
【０００２】いままで変わった麺は通常、小麦粉、塩、水以外の茶類、梅類、たまご類、などの色素をいろいろな微粉末や微細粒径、粗粒径、ペースト状にしたものを添加し、いれて麺が全体的に着色した変った麺で、視覚、風味、味覚までは感じれた、麺類がしられていた。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】小麦粉・塩・水以外の茶類、梅類、たまご類、などいろいろな粉末、微粉末、微細粒径、粗粒径、ペースト状にしたもの添加し、いれて麺、全体的にむらのない色がついた麺に消費者が飽きてきて新たな視覚、風味、味覚、食感を提供すること。
【課題を解決するための手段】
【０００４】小麦粉の中に海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、米全般、果実全般の原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉に配合して、練りこみ製麺して目で見て楽しみ、口にいれて素材の食感を味わい今までに麺業界にない特徴とした製麺を製造するためには、小麦粉に添加する素材は粉末、微細粒径、粗粒径ではないこと、そして
小麦粉に添加する素材は最初の形がわかる原形のままか、サイズは細かく切っても１ミリから３センチ程度にして素材がわかり、粗切りの状態にした素材が、麺に混入しているのがわかる麺。
【考案の効果】
【０００５】いままでにない麺で、新鮮さがあり新たな視覚、風味、味覚、食感を提供すること消費者の食欲をそそる
【考案を実施するための最良の形態】
【０００６】本考案による麺の例は、そうめん、冷麦、うどん、きしめん、ほうとう、ふしめん、ラーメン、パスタ、蕎麦、生めん、半なま、手延べ麺、乾麺、即席麺、スナック麺、機械麺、シュウマイの皮、餃子の皮、春巻きの皮、に応用される。
添加する素材を粉末やペースト状にしなくて素材そのままの形体いかし原形や粗みじん切りにして麺体に添加する事。
【実施例】
【０００７】素麺、うどん、冷麦、きしめん、ほうとう、生めん、半なま、手延べ麺、乾麺、即席麺、スナック麺、ふしめんの場合は海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、米全般、果実全般の原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉と塩と水と一緒に配合して練りこみ、手延べ麺は熟成時間を掛けながら製麺に仕上げる。【０００８】ラーメン、生めん、半なま、手延べ麺、乾麺、即席麺、スナック麺、シュウマイの皮、餃子の皮、春巻きの皮、の場合は海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、米全般、果実全般の原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、かん水だけが、かん水、塩水と一緒に配合して練りこみ手延べ麺は熟成時間を掛けながら製麺に仕上げ、機械麺は少しの熟成時間で製麺に仕上げる。【０００９】パスタ、蕎麦、生めん、半なま、手延べ麺、乾麺、即席麺、スナック麺、ふしめんの場合は海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、米全般、果実全般の原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉と水と一緒に配合して練りこみ、手延べ麺は熟成時間を掛けながら機械麺は少しの熟成時間で製麺に仕上げる。
【産業上の利用可能性】
【００１０】観光名所、地域の特産物、レストラン、飲食店は新しい商品を探してる中この考案した麺はその地域の特産物を麺に混入して新しい特産物に出来上がり、
地域の特産物や観光地のお土産物に貢献できる、飲食店の新しい一品の料理にもできる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】そうめんの平面図である
【図２】そうめんの側面図である
【図３】冷麦の平面図である
【図４】冷麦の側面図である
【図５】うどんの平面図である
【図６】うどんの側面図である
【図７】きしめんの平面図である
【図８】きしめんの側面図である
【図９】ほうとうの平面図である
【図１０】ほうとうの側面図である
【図１１】ラーメンの平面図である
【図１２】ラーメンの側面図である
【図１３】パスタの平面図である
【図１４】パスタの側面図である
【図１５】しゅうまいの皮の平面図である
【図１６】しゅうまいの皮の側面図である
【図１７】ぎょうざの皮の平面図である
【図１８】ぎょうざの皮の側面図である
【図１９】はるまきの皮の平面図である
【図２０】はるまきの皮の側面図である
【図２１】ふし麺の上部である
【図２２】ふし麺の側面図である
【符号の説明】
【００１２】Ａ・・・・は海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、米全般、果実全般の原形や原形状態の粗切り
【図１】
0003115926.tif 000003
【図２】
0003115926.tif 000004
【図３】
0003115926.tif 000005
【図４】
0003115926.tif 000006
【図５】
0003115926.tif 000007
【図６】
0003115926.tif 000008
【図７】
0003115926.tif 000009
【図８】
0003115926.tif 000010
【図９】
0003115926.tif 000011
【図１０】
0003115926.tif 000012
【図１１】
0003115926.tif 000013
【図１２】
0003115926.tif 000014
【図１３】
0003115926.tif 000015
【図１４】
0003115926.tif 000016
【図１５】
0003115926.tif 000017
【図１６】
0003115926.tif 000018
【図１７】
0003115926.tif 000019
【図１８】
0003115926.tif 000020
【図１９】
0003115926.tif 000021
【図２０】
0003115926.tif 000022
【図２１】
0003115926.tif 000023
【図２２】
0003115926.tif 000024
【手続補正書】
【提出日】平成17年8月4日(2005.8.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
小麦粉の中に海藻全般、薬草全般、ごま全般、花びら全般、米全般、果実全般の原形や原形状態を粗切りの状態にした物を、小麦粉に配合して、練りこみ製麺して目で見て楽しみ、口にいれて素材の食感を味わい今までに麺業界にない特徴とした製麺。
【請求項２】
小麦粉に添加する素材は粉末、微細粒径、粗粒径ではない
ことを特徴とする請求項１記載の製麺。
【請求項３】
小麦粉に添加する素材は最初の形がわかる原形か、
粗切りの素材を使用してることが、わかることを特徴とする請求項１記載の製麺。
【請求項４】
小麦粉に添加する素材を入れたら麺全体が素材によって着色しない
ことを特徴とする請求項１記載の製麺。
【請求項５】
小麦粉に添加する素材を入れたら麺に、素材の原形や原形状態を粗切りの状態にした素材が、麺に混入しているのがわかることを特徴とする請求項１記載の製麺。