(57)【要約】      （修正有）【課題】冷源と熱源を具えた鍋装置の提供。【解決手段】第１エネルギー源発生ユニット４が、鍋装置３の鍋底部分３３に取り付けられ、第２エネルギー源発生ユニット５が、鍋装置の鍋底近くの鍋壁３１外側面に取り付けられ、第１エネルギー源発生ユニットと第２エネルギー源発生ユニットがそれぞれ熱源発生ユニットと冷源発生ユニットに対応し、その異なる設置位置により、冷源と熱源が同位置の温度差効果による鍋装置の変形を防止し、或いはこの変形を防止するために鍋装置材料を厚くすることによるコストアップの問題を解消する。【選択図】図３
0003109672.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
鍋装置と、
該鍋装置の外底面に取り付けられた第１エネルギー源発生ユニットと、
該鍋装置の底面に近い外側面に取り付けられた第２エネルギー源発生ユニットと、
を具えたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項２】
請求項１記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、第１エネルギー源発生ユニットが熱源発生器とされ、第２エネルギー源発生ユニットが冷源発生器とされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項３】
請求項１記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、第１エネルギー源発生ユニットが冷源発生器とされ、第２エネルギー源発生ユニットが熱源発生器とされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項４】
請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、熱源発生器が、加熱電線、電磁熱発生器、遠赤外線熱源発生器のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項５】
請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、熱源発生器が、管式、線式、片状のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項６】
請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、冷源発生器が、冷媒を充填した冷却管、冷却板のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項７】
請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、冷源発生器が、螺旋管式、螺旋線式、板状面式のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項８】
請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、鍋底に開閉可能な出水孔が設けられたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項９】
請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、鍋底より高い鍋壁に、注水孔が設けられたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【請求項１０】
請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、鍋壁に注水孔が設けられ、鍋底に開閉可能な出水孔が設けられたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は一種の冷源と熱源を具えた鍋装置に係り、特に、冷源、熱源発生ユニットが鍋装置の鍋底及び鍋壁外表面に設けられ、これにより鍋装置の冷源と熱源が同位置に設けられることにより増加する鍋底の厚さを減らした鍋装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
周知の冷熱両用の食品調理装置は、熱源が摂氏２００から３００度或いは更に高温を提供して、炒める、煮る、焼く、蒸す等の加熱調理に供されるほか、冷源に切り換えることにより、零下摂氏３０度の冷凍調理に供され、同一の調理空間或いは鍋装置内で冷熱の二種類の調理が行なえる装置である。
【０００３】
このような冷熱両用調理装置の具体的な構造は図１のようであり、地面上に架設される台１を具え、台面に鍋装置１１が嵌め込まれ、その鍋底外部に加熱電線、電磁熱発生器、遠赤外線熱源発生用の熱源供給器１２、及び、冷媒を補充した冷却管等の冷源供給器１３が固定され、両者は隣り合い交錯する方式で配置される。上述の熱、冷源供給器１２、１３は制御スイッチ（図示せず）により運転が切り換えられ、対応する鍋装置１１に加熱或いは低温冷却の状態を発生させ、食品の冷熱調理に供する。このような周知の冷熱両用調理装置は、その熱、冷源供給器１２、１３が隣り合い交錯する方式で鍋外底面に配置されている。このため、使用時、特に、冷源から熱源に切り換えて使用する時、確実に冷却管内の冷媒を加圧して空としなければ、隣り合う熱源が起動されて使用する時に危険を形成しうる。更に、前述の熱、冷源供給器１２、１３は鍋底にあって隣り合い且つ交錯し、鍋底が経常的に冷却により収縮し加熱されて膨張するために変形しやすくなり、また亀裂を発生しやすくなる。このため、この問題を改善するためには鍋装置の材料の厚さ、特に鍋装置底部の厚さを増さねばならないが、これはコストアップをもたらした。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
本考案の目的は、周知の冷熱両用調理装置の熱、冷源供給器が隣り合い交錯するよう鍋底に設置されていることによりもたらされる変形或いは亀裂の問題を解決し、及び、この問題を克服するために鍋装置の材料厚さを増さねばならなかった問題を解決することにある。本考案のもう一つの目的は、周知の冷熱両用調理装置の、熱、冷源供給器が隣り合い交錯するよう配置される時に形成される危険性の問題を解決することにある。
【０００５】
本考案は一種の冷源と熱源を具えた鍋装置を提供し、それは、鍋装置を具え、その本体外底部に第１エネルギー源発生ユニットが設けられ、本体側壁外部の第１エネルギー源発生ユニットに近い位置に第２エネルギー源発生ユニットが設けられ、第１エネルギー源発生ユニットと第２エネルギー源発生ユニットが加熱効果を提供する熱源発生ユニット或いは冷却効果を発生する冷源発生ユニットに対応し、切り換え制御ユニットにより鍋装置に加熱或いは冷却の操作を提供し、同一の鍋装置で食品の冷凍、加熱調理が行なえるようにする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
請求項１の考案は、鍋装置と、
該鍋装置の外底面に取り付けられた第１エネルギー源発生ユニットと、
該鍋装置の底面に近い外側面に取り付けられた第２エネルギー源発生ユニットと、
を具えたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項２の考案は、請求項１記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、第１エネルギー源発生ユニットが熱源発生器とされ、第２エネルギー源発生ユニットが冷源発生器とされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項３の考案は、請求項１記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、第１エネルギー源発生ユニットが冷源発生器とされ、第２エネルギー源発生ユニットが熱源発生器とされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項４の考案は、請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、熱源発生器が、加熱電線、電磁熱発生器、遠赤外線熱源発生器のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項５の考案は、請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、熱源発生器が、管式、線式、片状のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項６の考案は、請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、冷源発生器が、冷媒を充填した冷却管、冷却板のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項７の考案は、請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、冷源発生器が、螺旋管式、螺旋線式、板状面式のいずれかとされたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項８の考案は、請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、鍋底に開閉可能な出水孔が設けられたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項９の考案は、請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、鍋底より高い鍋壁に、注水孔が設けられたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
請求項１０の考案は、請求項２又は請求項３記載の冷源と熱源を具えた鍋装置において、鍋壁に注水孔が設けられ、鍋底に開閉可能な出水孔が設けられたことを特徴とする、冷源と熱源を具えた鍋装置としている。
【考案の効果】
【０００７】
本考案の冷源と熱源を具えた鍋装置は、第１エネルギー源発生ユニットと第２エネルギー源発生ユニットが分けて設置され、周知の冷熱両用調理装置における、冷源と熱源が隣り合い交錯するよう設置されるために鍋底に発生する冷収縮熱膨張による変形と亀裂の問題と使用の危険性の問題を回避でき、更に、以上の改変により、鍋装置に一般の厚さの材料を使用でき、これにより製造コストを減らすことができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００８】
図２、３、４に示されるように、本考案の冷源と熱源を具えた鍋装置３は実施上、台２に嵌設され、図２に示されるように、該鍋装置３の周辺の異なる位置に第１エネルギー源発生ユニット４と第２エネルギー源発生ユニット５が設けられている。その他の可能な実施例において、図３に示されるように、上述の第１エネルギー源発生ユニット４及び第２エネルギー源発生ユニット５の設置位置は相互に交換可能とされる。前述の鍋装置３の鍋壁３１の好ましい設定高さ位置に注水孔３２が設けられ、この注水管４１により鍋装置３が必要とする水が導入される。また注水孔３２より低い位置、例えば鍋底３３に出水孔３４が設けられ、並びに排水管４２で鍋装置３中の水或いは残さが排出される。
【０００９】
上述の第１エネルギー源発生ユニット４は図２に示されるように、上述の鍋装置３の鍋壁３１外側の鍋底３３近くの位置に繞設され、それな熱源発生器、例えば加熱電線、電磁熱発生器、遠赤外線熱源発生器とされ、起動時に熱エネルギーを鍋壁３１より鍋底３３に伝え、鍋中の食品を加熱する。或いは、図３に示されるように、第１エネルギー源発生ユニット４は鍋装置３の鍋底３３外底面に設けられ、直接鍋底３３より鍋中の食品を加熱する。図２中の第１エネルギー源発生ユニット４は鍋装置３を囲む管断面加熱装置、例えば電熱管とされるほか、図３に示されるように、扁平状の発熱片のような加熱装置４’とされうる。
【００１０】
上述の第２エネルギー源発生ユニット５は、図２に示される実施例では、上述の鍋装置３の鍋底３３外底面に設置され、それは冷源発生器とされ、例えば冷媒が充填され運転する冷却管（板）とされ、起動時に冷度を鍋底３３より直接伝えて鍋中の食品を冷却或いは霜状となす。或いは、図３に示される実施例のように、第２エネルギー源発生ユニット５は鍋装置３の鍋壁３１外側の鍋底３３近くに設けられ、鍋壁３１により冷度を鍋底３３に伝える。
【００１１】
本考案の前述の熱源を発生する第１エネルギー源発生ユニット４、及び冷源を発生する第２エネルギー源発生ユニット５はそれぞれ鍋装置の鍋壁と鍋底の異なる位置に配置され、本考案は冷、熱源を切り換える制御方式により、同一の鍋装置にあって食品の冷凍調理と加熱調理を行なえることができる。本考案は冷源、熱源が分離して配置されたことにより、切り換え過程で熱源の冷却が完全でなく、或いは冷源中の冷媒が完全に抽出されていなくとも、危険を発生することがない。さらに、冷源、熱源発生ユニットの分離配置により、冷源、熱源が直接鍋装置の同一位置で切り換え操作されず、経常的な冷収縮熱膨張により鍋装置に変形損壊を形成させることがない。これにより、本考案の鍋壁及び鍋底は等しい厚さに製造可能で、周知の鍋底の厚さが増された鍋装置に較べて、製造コストを有効に減らすことができる。
【００１２】
以上の実施例は本考案の範囲を限定するものではなく、本考案に基づきなしうる細部の修飾或いは改変は、いずれも本考案の請求範囲に属する。例えば、本考案の実施例の第１エネルギー源発生ユニット４は熱源発生器とされ、第２エネルギー源発生ユニット５は冷源発生器とされるが、同等の変化実施例において、第１エネルギー源発生ユニット４は冷源発生器、第２エネルギー源発生ユニット５は熱源発生器とされうる。また、前述の実施例中の第１エネルギー源発生ユニット４と第２エネルギー源発生ユニット５の形状及び設置方式例えば巻数等は同じ効果を達成する原則の下でその他の可能な実施例を有する。ゆえに、本考案の権利範囲は実用新案登録請求の範囲の記載に準じる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】周知の冷熱両用調理装置の構造断面図である。
【図２】本考案の実施例の組合せ構造断面図である。
【図３】図２の第１及び第２エネルギー源発生ユニットの位置が交換された実施構造断面図である。
【図４】本考案の別の実施例の組合せ構造断面図である。
【符号の説明】
【００１４】
２  台                ３  鍋装置
４  第１エネルギー源発生ユニット      ５  第２エネルギー源発生ユニット
３１  鍋壁            ３２  注水孔
３３  鍋底            ３４  出水孔
４１’  注水管        ４２  排水管
４’  加熱部品
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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