(57)【要約】【課題】最適の炊飯性能を実現しおいしいご飯を得ることができる炊飯器を提供することを目的とするものである。【解決手段】金属基板１に設けた電気絶縁層とその上の抵抗体パターンとを有する炊飯用ヒータユニット６とこの炊飯用ヒータユニット６に載置する炊飯釜４とを備え、炊飯用ヒータユニット６と炊飯釜４は炊飯釜と金属基板との接触部３で接しているもので、炊飯釜と金属基板との接触部３はそれ以外の場所と温度差が生じ、炊飯釜４の中にあるお米と水が撹拌されることにより、熱が均一にお米に伝わり最適の炊飯性能を実現する。【選択図】　図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
金属基板に設けた電気絶縁層とその上の抵抗体パターンとを有する炊飯器用ヒータユニットと、この炊飯器用ヒータユニットに載置する炊飯釜とを備え、前記炊飯用ヒータユニットの金属基板と炊飯釜が部分的に接するように形成した炊飯器。
【請求項２】
金属基板の厚みが０．８〜２．０ｍｍであることを特徴とする請求項１記載の炊飯器。
【請求項３】
電気絶縁層上の抵抗体パターンは、金属基板と炊飯釜が接する部分を挟むように配置されている請求項１または２に記載の炊飯器。
【請求項４】
炊飯釜と接する金属基板の外周が炊飯釜の側面側まで立ち上がっている請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項５】
金属基板の立ち上がっている外周部分にも電気絶縁層とその上の抵抗体パターンを設けた請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項６】
金属基板の上の平滑面に電気絶縁層が配置されてる請求項１〜５のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項７】
金属基板の炊飯器釜に接する側の表面に、遠赤外線放射材料をコーティングした請求項１〜６のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項８】
金属基板がモリブデンを含有したフェライト系ステンレスであり、さらに電気絶縁層がガラス質である請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、炊飯用ヒータユニット上に炊飯釜を載置して炊飯するようにした炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、炊飯器に用いられていた加熱源は、電熱線コイルを絶縁材とともに金属パイプに封入するシーズヒータか、シーズヒータをアルミニウムに鋳込んで使用する鋳込みヒータか、あるいは誘導加熱（ＩＨ）によるものが知られている。
【０００３】
また、一方、上記の加熱源以外にも、加熱源単体としては、特許文献１のようなものがあった。
【０００４】
【特許文献１】
特表平１１−５１４７９２号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来のシーズヒータを単体で用いる場合は、炊飯釜の底面全体および炊飯釜内のお米に効率的に熱を伝えることができず、また、鋳込みヒータの場合は、アルミ部分のヒートマスが大きく無駄なエネルギを使うことになるとともに、ヒータのＯＮ／ＯＦＦ応答性が悪いと言う課題がある。また、誘導加熱（ＩＨ）では、回路、コイル等が必要であり、値段が高価で回路、コイル等を納める容積（重量も重くなる）が必要となる課題があった。
【０００６】
本発明は、上記従来の課題を解決するものであり、熱源からの熱を効率的に内釜及びお米に伝えるようにして、また、炊飯器内のお米と水に対流を起こさせてお米に均一熱が伝わり最適の炊飯性能を実現し、おいしいご飯を得ることができるものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
前記目的を達成するために、本発明の炊飯器は、金属基板に設けた電気絶縁層とその上の抵抗体パターンを有する炊飯用ヒータユニットと、この炊飯用ヒータユニットに載置する炊飯釜を備え、前記炊飯用ヒータユニットの金属基板と炊飯釜が部分的に接するように形成したものである。
【０００８】
これにより、炊飯用のヒータユニットはこれまでの鋳込みヒータよりヒートマスが小さく、熱応答性がよく、また、金属基板と炊飯釜が部分的に接することによって、炊飯釜の底面部分に温度分布（温度差）を生じ、炊飯釜の中にあるお米と水が撹拌されることによって、熱が均一にお米に伝えられ最適の炊飯性能を実現し、おいしいご飯を得ることができるものである。
【０００９】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、金属基板に設けた電気絶縁層とその上の抵抗体パターンとを有する炊飯器用ヒータユニットと、この炊飯器用ヒータユニットに載置する炊飯釜とを備え、前記炊飯用ヒータユニットの金属基板と炊飯釜が部分的に接するように形成した炊飯器とすることにより、炊飯用ヒータユニットはヒートマスが小さく、熱応答性がよく、また、金属基板と炊飯釜が部分的に接することによって、炊飯釜の底面部分に温度分布（温度差）を生じ、炊飯釜の中にあるお米と水が撹拌されることによって、熱が均一にお米に伝えられ最適の炊飯性能を実現し、おいしいご飯を得ることができる。
【００１０】
請求項２に記載の発明は、金属基板の厚みが０．８〜２．０ｍｍとした請求項１記載の炊飯器とすることにより、機械的強度を満足しかつヒートマスが小さい熱応答性のよい炊飯用ヒータユニットを実現できる。
【００１１】
請求項３に記載の発明は、電気絶縁層上の抵抗体パターンが、金属基板と炊飯釜が接する部分を挟むように配置されている請求項１または２に記載の炊飯器とすることにより、炊飯釜内部の対流がより一層激しく起こることにより水とお米が撹拌され、より均一に熱がお米に伝わりご飯をおいしく炊飯することができるものである。
【００１２】
請求項４に記載の発明は、炊飯釜と接する金属基板の外周が炊飯釜の側面側まで立ち上がっている請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器とすることにより、炊飯用ヒータユニットからの熱を、より効率的に水とお米にに熱を伝えることができる。
【００１３】
請求項５に記載の発明は、金属基板の立ち上がっている外周部分にも電気絶縁層とその上の抵抗体パターンを設けた請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器とすることにより、炊飯用ヒータユニットからの熱が、炊飯釜内の水とお米に十分伝えられるとともに、複雑な対流が起きるため熱が均一にお米と水に伝えることができ、炊飯性能を高めることができる。
【００１４】
請求項６に記載の発明は、金属基板の上の平滑面に電気絶縁層が配置されてる請求項１〜５のいずれか１項に記載の炊飯器とすることにより、印刷（スクリーン印刷）により抵抗体パターンを形成する際に、抵抗値の精度を高くすることができる（抵抗値バラツキが少なくできる）。
【００１５】
請求項７に記載の発明は、金属基板の炊飯器釜に接する側の表面に、遠赤外線放射材料をコーティングした請求項１〜６のいずれか１項に記載の炊飯器とすることにより、炊飯用ヒータユニットからの輻射熱を効率的に炊飯釜に伝えることがでる。
【００１６】
請求項８に記載の発明は、金属基板がモリブデンを含有したフェライト系ステンレスであり、さらに絶縁層がガラス質である請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器とすることにより、耐食性を向上した金属基板、さらに電気絶縁性の優れた炊飯用ヒータユニット。
【００１７】
【実施例】
以下、本発明の実施例について説明する。
【００１８】
（実施例１）
図１は、炊飯釜４と炊飯用ヒータユニット６断面図及び炊飯用ヒータユニット６の下面図である。４は、水＋米５収容する炊飯釜で、その底部には、炊飯用ヒータユニット６が炊飯釜と金属基板との接触部３で接している。６は、炊飯釜４の底部から側部にかけての形状に合致する形状、すなわち金属基板１の外周部分が炊飯釜４の側面側まで立ち上がっている形状の炊飯用ヒータユニットで、金属基板１と、その下面に設けたヒータ２から構成されている。図では、電気絶縁層と抵抗体パターンが一体的に示されてヒータ２としているが、実際には、電気絶縁層上の全面に抵抗体パターンが適宜施されている。
【００１９】
また、炊飯用ヒータユニット６の中央部には、センサが炊飯釜４の底部に接してその温度を検知するためのセンサ孔８が設けられている。
【００２０】
そして、上記した炊飯釜４は、炊飯時に炊飯用ヒータユニット６上に載置して使用するものであり、その際、炊飯釜４の底部から側部にかけては、炊飯用ヒータユニット６と炊飯釜と金属基板との接触部３で接しているのもである。
【００２１】
ここで、炊飯用ヒータユニット６に通電することにより、炊飯釜４を加熱し炊飯を行うと、炊飯用ヒータユニット６は、これまでの鋳込みヒータよりヒートマスが小さく、熱応答性もよく、また、金属基板１と炊飯釜４との接触部分はそれ以外の部分より温度が高く、温度分布差（温度差）が生じ炊飯釜４の中にある水と米が撹拌されることによって、熱が均一にお米に伝えられる。
【００２２】
つまり、炊飯時には炊飯釜と金属基板との接触部３から図示したような対流７が起こり、お米と水を十分撹拌し、均一にお米に熱が行き渡るようになるものである。これにより、最適の炊飯性能を実現しおいしいご飯を得ることができるものである。
【００２３】
消費電力が同じ炊飯器にて、食味評価の実験を行ったところ、現行鋳込みヒータと比較して差が生じた。食味の尺度は、外観（色、艶）、味、粘り、硬さ、弾力性、香り、触感の７項目がそれぞれ３点満点で、その平均値を取っておいしさの指標とした。被験者１０名（男性５名、女性５名）で実際に評価を行った結果、これまでの鋳込みヒータ（ヒータ面均一温度）の場合１．３であったのに対し、本発明の構成では、１．５〜１．８であり食味評価が「良」であった。
【００２４】
また、機械的強度の評価方法として、硬球落下（Ｒ１０ｍｍ　２５０ｇポリイミド球を５０ｃｍ上から落下）と内釜に砂を入れて（総重量１．５ｋｇ）２０センチの高さからヒータユニットへ落下を５０００回繰り返す。いずれも、電気特性（絶縁性、耐電圧）、表面のクラック等が発生しなかった場合を○、問題が合った場合を×とした。また、熱応答性に関しては、金属基材の比熱からヒータユニットの総重量が３００ｇまで熱応答性がよい。すなわち総重量３００ｇまでが○それを越えたものは×とした。試験結果を（表１）に示す。
【００２５】
【表１】
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【００２６】
上記試験結果より、金属基板１の板厚は、機械的強度、ヒートマス（熱応答性）を考慮して０．８〜２．０ｍｍとした。
【００２７】
さらに、炊飯釜４と接する金属基板１の外周部分が炊飯釜４の側面まで立ち上がっているので、炊飯釜４に効率よく炊飯用ヒータユニット６の熱を伝えることができ、１０％程度の、炊飯効率を高めている。
【００２８】
また、金属基板１の立ち上がり部にヒータを設けることによって、炊飯釜内の水と米の対流がより激しくなり、水と米に熱が伝わりやすくなるため、炊飯後のご飯おいしさは、さらによくなり１．７〜１．９であった。このとき１４％程度の熱効率の改善をはかることができる。
【００２９】
（実施例２）
また、図２は、本発明の実施例２における炊飯用ヒータユニットの下面図である。実施例１と基本構成は同じであるので、同一部分には同一符号を付して説明を省略して、以下、相違点について説明する。
【００３０】
炊飯釜と金属基板接触部３を取り囲むように抵抗体パターン形成領域９が配設されている構成となっており、より炊飯釜と接している部分と接していない部分の温度差を大きくし、炊飯釜の中にある水と米の対流がより激しく起こるようにしている。
【００３１】
（実施例３）
また、図３は、本発明の実施例３における炊飯用ヒータユニットの断面を示す図である。実施例１と基本構成は同じであるので、同一部分には同一符号を付して説明を省略して、以下、相違点について説明する。
【００３２】
ヒータ２は、炊飯用ヒータユニット６の金属基板平滑部１０の範囲に形成する。
【００３３】
上記のような構成とすることによって、スクリーン印刷により抵抗体パターンを印刷する際に均一な厚みの抵抗体パターンを形成することができ、抵抗値のバラツキの小さい炊飯用ヒータユニットとすることができるものである。すなわち、歩留まりよくヒータを形成することができる。
【００３４】
さらに、金属基板１の炊飯釜４と接する表面に遠赤外線材料をコーティングした遠赤外線放射材料コート層１１を設けたものである。遠赤外線放射材料コート層１１としては、例えば、マンガン、鉄、コバルト、ニッケル等の酸化物を含んだコーティング材を用いている。
【００３５】
上記構成とすることにより、実施例１と同様、最適炊飯性能を実現することは勿論のことであるが、遠赤外線放射材料コート層１１の作用により、炊飯用ヒータユニット６からの輻射熱を炊飯釜４に効率よく伝達することができる。ここで、炊飯釜４に水を所定量（５００ｇ）加え、遠赤外線放射材料コート層１１の有無による熱効率を測定した結果（２０〜１００℃）、遠赤外線放射材料コート層１１を施した方が、施していないものに比べ約１４％の熱効率の改善がみられた。
炊飯用ヒータユニット６と接する炊飯釜４の底面及び側面に同様の遠赤外線放射材料をコーティングしても効果は得られるものである。
【００３６】
また、金属基板１は、モリブデンを成分として含むフェライト系ステンレス鋼でで構成され、絶縁層がガラス質で構成されている。
【００３７】
上記のようにステンレス鋼の中にモリブデンを加えることによって、金属基板１の耐食性を向上させることができ、例えば炊き込みご飯のように塩分を含む溶液がヒータ面に付着した場合、十分に腐食に耐えうるものとできる。さらに、電気絶縁層をガラス質のものとすることにより高温にも耐え、電気絶縁性の優れた炊飯用ヒータユニットとすることができる。
【００３８】
【発明の効果】
上記したように、本発明の炊飯器は、金属基板に設けた電気絶縁層とその上の抵抗体パターンとを有する炊飯器用ヒータユニットと、この炊飯器用ヒータユニットに載置する炊飯釜とを備え、前記炊飯用ヒータユニットの金属基板と炊飯釜が部分的に接するように形成した炊飯器とすることにより、炊飯用ヒータユニットはヒートマスが小さく、熱応答性がよく、また、金属基板と炊飯釜が部分的に接することによって、炊飯釜の底面部分に温度分布（温度差）を生じ、炊飯釜の中にあるお米と水が撹拌されることによって、熱が均一にお米に伝えられ最適の炊飯性能を実現し、おいしいご飯を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】（ａ）本発明の実施例１における炊飯器の要部を分解して示した断面図
（ｂ）同炊飯器における炊飯用ヒータユニットの下面図
【図２】本発明の実施例２における炊飯用ヒータユニットの下面を示す図
【図３】本発明の実施例３における炊飯用ヒータユニットの断面図
【符号の説明】
１　金属基板
２　ヒータ
３　炊飯釜と金属基板との接触部
４　炊飯器釜
５　水＋米
６　炊飯用ヒータユニット
７　対流
８　センサ孔
９　抵抗体パターン形成領域
１０　金属基板平滑部
１１　遠赤外線放射材料コート層
【図１】
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【図２】
2004105329.tif 000005
【図３】
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