(57)【要約】【課題】本発明は、本来の焼物料理のみならず、蒸焼き料理にも好適に使用することが出来る、加熱調理器用蓋を提供するものである。【解決手段】所要の加熱調理器に被蓋自在とされた蓋１ａ・１ｂ・１ｃであって、該蓋１ａ・１ｂ・１ｃを構成する蓋本体２内には蓄熱体４ａ・４ｂが設けられると共に、該蓄熱体４ａ・４ｂを加熱せしめるべくシ−ズヒ−タ５が併設されている。そして、上記蓄熱体４ａ・４ｂの蓄熱温度を所定の温度に調節せしめるべく温度調節手段６が付設されている。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
所要の加熱調理器に被蓋自在とされた蓋であって、該蓋を構成する蓋本体内には蓄熱体が設けられると共に、該蓄熱体を加熱せしめるべくシ−ズヒ−タが併設されてなることを特徴とする、加熱調理器用蓋。
【請求項２】
蓄熱体の蓄熱温度を所定の温度に調節せしめるべく温度調節手段が付設されてなることを特徴とする、請求項１記載の加熱調理器用蓋。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、主として蒸焼き料理に好適な加熱調理器用蓋に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、加熱調理器の一例として、アルミニウム製プレ−トや鉄製プレ−トなどの調理プレ−トと、該調理プレ−トを加熱せしめるシ−ズヒ−タなどの加熱手段と、調理プレ−ト上に被蓋せしめる耐熱製ガラスなどよりなる蓋とを基本構成とするものが知られている（特開平６−２６９３５９号公報）（特許文献１）、（特開２００１−４６２３８号公報）（特許文献２）。
そして、上述の如く構成された加熱調理器は、調理プレ−ト上に所要の調理材料を収容せしめて蓋をしたのち、シ−ズヒ−タに通電せしめ、その熱伝導および輻射熱により調理材料を底部から加熱して調理せしめるものである。
【０００３】
【特許文献１】
特開平６−２６９３５９号公報
【特許文献２】
特開２００１−４６２３８号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、上述の如く構成された従来例は、焼肉など所要の焼物料理には好適に使用することが出来る反面、耐熱製ガラスなどの蓋でもって単に被蓋せしめつつ調理プレ−トにより調理材料の底部から順次加熱して調理せしめるものであるから、必然的に蒸焼き料理には適用せしめることが出来ないものである。
【０００５】
本発明は従来の問題点を解決し、本来の焼物料理のみならず、蒸焼き料理にも好適に使用することが出来る、加熱調理器用蓋を提供しようとするものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記の目的を達成するため、本発明の請求項１記載の発明は、所要の加熱調理器に被蓋自在とされた蓋であって、該蓋を構成する蓋本体内には蓄熱体が設けられると共に、該蓄熱体を加熱せしめるべくシ−ズヒ−タが併設されてなることを特徴とする、加熱調理器用蓋を要旨とするものである。
【０００７】
上記請求項１記載の加熱調理器用蓋において、蓄熱体の蓄熱温度を所定の温度に調節せしめるべく温度調節手段が付設されている。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下に、本発明の実施の形態を図面に示す一実施例に基づいて説明する。
図１および図２は本発明の第１実施例を示すもので、同図中、１ａは所要の深さと径を備えた略逆椀状の蓋、２は該蓋１ａを構成する耐熱性高分子材料や耐熱性ガラス・セラミックスなどの無機材料により形成された把手３付き蓋本体、４ａは該蓋本体２内に取付けられた所要の厚さを有する鉄製蓄熱体、５は該蓄熱体４ａの下部に略波形状に埋設されたシ−ズヒ−タ、６は該シ−ズヒ−タ５に電気的に接続されたツマミ７付き温度調節部材、８は該温度調節部材６に接続された電源コ−ド、９は前記蓄熱体４ａの下端部に放射状に形成された通気孔である。１０は加熱調理器を構成するアルミニウム製プレ−トなどよりなる調理プレ−ト、１１は該調理プレ−ト１０の下面に配設されたシ−ズヒ−タである。その他、Ａは肉など所要の調理材料を示す。
【０００９】
次に、上述の如く構成された実施例により蒸焼き料理を行うさいには、先ず、調理プレ−ト１０上に所要の調理材料Ａを載置して加熱すると共に、蓋１ａでもって被蓋せしめつつ、電源コ−ド８により温度調節部材６を介してシ−ズヒ−タ５に通電して蓄熱体４ａを加熱せしめる（図２参照）。すると、調理材料Ａは調理プレ−ト１０と蓄熱体４ａとでもって上下面からその熱伝導および輻射熱により加熱され、次第に調理材料Ａから発生する蒸気と熱が籠った状態となり、適宜通気孔９を通して蒸気を外方に排出せしめつつ調理材料Ａを蒸焼き状に調理せしめる。このさい、シ−ズヒ−タ５により蓄熱体４ａを加熱して蓄熱せしめつつ調理材料Ａを加熱せしめるものであるから、所謂加熱ムラを生じることなく常に均一の加熱温度でもって均一に加熱調理せしめることが出来るものであって、ひいては、調理プレ−ト１０による加熱と相まって調理材料Ａの栄養や美味しさを逃がすことなく簡単に蒸焼き調理を行うことが出来るものである。
そして、調理材料Ａが所定の蒸焼き状態に調理された時点でシ−ズヒ−タ５・１１の通電を停止せしめると共に、蓋１ａを取外し、調理せしめた蒸焼き調理物を食膳に供する。
なお、調理プレ−ト１０により通常の焼物調理を行うさいには、蓄熱体４ａに蓄熱せしめることなく、蓋１ａを調理材料Ａに被蓋せしめて保温用に供するとよい。
【００１０】
図３は本発明の第２実施例を示す加熱調理器用蓋１ｂで、電源コ−ド８に接続された温度調節部材６が蓋本体２に着脱自在とされた点が上記第１実施例と相違し、他の部分は同一であり、同一符号は同一部分を示す。
そして、上述の如く構成された第２実施例は、電源コ−ド８により温度調節部材６を介してシ−ズヒ−タ５に通電して蓄熱体４ａを所定温度に加熱せしめ、不要時には電源コ−ド８と共に温度調節部材６を蓋１ｂより取外すとよい。
【００１１】
図４は本発明の第３実施例を示す加熱調理器用蓋１ｃで、蓄熱体４ｂが蓋本体２内に着脱自在とされた点が第１実施例と相違し、他の部分は同一であり、同一符号は同一部分を示す。
そして、上述の如く構成された第３実施例は、必要に応じて蓋本体２より蓄熱体４ｂを取外し、清掃などに供することが出来るものである。
【００１２】
なお、上記実施例において、蓄熱体４ａ・４ｂは電源コ−ド８によりシ−ズヒ−タ５を介して加熱するものとされているが、これに限定されるものでなく、例えば、公知の給電器によりシ−ズヒ−タ５に給電し、所謂コ−ドレス状態でもって蓄熱体４ａ・４ｂを加熱せしめてもよいものである。また、蓄熱体４ａ・４ｂの材質として鉄材が採択使用されているが、これに限定されるものでなく、アルミニウムなどの金属材、あるいは、酢酸ナトリウム・ポリエチレングリコ−ル・パラフィンなどの有機材料など公知の蓄熱材を必要に応じて採択使用することが出来るものである。さらに、加熱調理器としてシ−ズヒ−タ１１を備えた調理プレ−ト１０が示されているが、本発明はこれに限定されるものでなく、これらに類した他の公知の加熱調理器にも適用せしめることが出来るのみならず、場合によっては調理物上に被蓋して保温用に使用することも出来るものである。
【００１３】
【発明の効果】
本発明によれば以上の次第で、所要の加熱調理器に被蓋自在とされた蓋であって、該蓋を構成する蓋本体内には蓄熱体が設けられると共に、該蓄熱体を加熱せしめるべくシ−ズヒ−タが併設されているから、シ−ズヒ−タにより蓄熱体を加熱して蓄熱せしめつつ調理材料を加熱調理せしめることが出来るため、所謂加熱ムラを生じることなく常に均一の加熱温度でもって均一に加熱調理せしめることが出来、ひいては、調理プレ−トによる加熱と相まって調理材料の栄養や美味しさを逃がすことなく簡単に蒸焼き調理を行うことが出来るものである。また、通常の焼物料理のさいには、蓄熱体に蓄熱せしめることなく単に保温用の蓋体として使用することが出来るのみならず、場合によっては調理物上に被蓋して保温用にも使用することが出来るものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１実施例を示す垂直断面図である。
【図２】第１実施例の使用状態を示す一部破断側面図である。
【図３】本発明の第２実施例を示す垂直断面図である。
【図４】本発明の第３実施例を示す一部破断側面図である。
【符号の説明】
１ａ・１ｂ・１ｃ    蓋
２    蓋本体
４ａ・４ｂ    蓄熱体
５    シ−ズヒ−タ
６    温度調節部材
１０  調理プレ−ト
１１  シ−ズヒ−タ
Ａ    調理材料
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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