(57)【要約】      （修正有）【課題】菓子としての旨味やパリッとした歯触り等が得られる乾燥りんご等を提供することを目的とする。【解決手段】生りんご１０を所要の厚さ・大きさにカットして得られる生りんご片１１を凍結乾燥処理して多孔質乾燥りんご１２となしたものである。【選択図】図２
0003109010.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
生りんごを所要の厚さ・大きさにカットして得られる生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質乾燥りんごとなしたことを特徴とするりんご菓子。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は凍結乾燥りんごからなるりんご菓子に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、生りんごを所要の厚さ、大きさにカットして得られる生りんご片を塩水やビタミンＣの溶液等に浸してパックしたものを通常の凍結手段によって凍結処理したりんごの加工食品は市販されている。
【特許文献１】特になし
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記した従来のりんごの加工食品は、加工処理の工程上、味覚や歯触り等が果実としての生りんごの域を出ないものであった。
【０００４】
本考案は、以上の点に鑑みなされたもので、生りんご片を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライすることで、菓子としての旨味やパリッとした歯触り等が得られるりんご菓子を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するために、本考案に係る乾燥りんご菓子は、生りんごを所要の厚さ・大きさにカットして得られる生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質乾燥りんごとなしたことを特徴とする。
【考案の効果】
【０００６】
本考案は、以上のとおり構成されるものであるから、色、味、芳香、ビタミン類、および形状等の変化なしに多孔質の乾燥食品（菓子）としての旨味やパリッとした歯触り等が得られ、且つ日持ちも頗る良いものである。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００７】
以下、本考案を実施する最良の形態を図面を参照にして説明すると、図に示される符号Ａは、生りんご片１１を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライしたことによって得られる多孔質の乾燥りんご１２からなる菓子である。
【０００８】
このりんご菓子Ａは、次の工程を経て製造される。
先ず、生りんご１０の芯を除去したのち所要の厚さ・大きさにカットした生りんご片１１をトレイに載せて凍結真空乾燥庫１３に入れる。
【０００９】
この凍結真空乾燥庫１３の庫内温度は約−３０〜−４０℃に維持され、１〜００１ｍｍＨｇ程度の真空中に２４時間収容後に庫内から取り出す。
【００１０】
こうして凍結乾燥処理されて製造された多孔質の乾燥りんご１２からなる菓子Ａは生りんご本来の色、味、芳香等を封じ込めたまませんべい等菓子食品としての旨味やパリッとした歯触りが得られるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案に係る乾燥菓子を示す斜視図である。
【図２】同上の製造工程の説明図である。
【符号の説明】
【００１２】
Ａ    乾燥りんご菓子
１０  生りんご
１１  生りんご片
１２  多孔質乾燥りんご
【図１】
0003109010.tif 000003
【図２】
0003109010.tif 000004
【手続補正書】
【提出日】平成16年5月17日(2004.5.17)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
生りんごを所要の厚さ・大きさにカットして得られる生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質乾燥りんごとなしたことを特徴とするりんごの加工食品。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、凍結乾燥りんごからなるりんごの加工食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、生りんごを所要の厚さ、大きさにカットして得られる生りんご片を塩水やビタミンＣの溶液等に浸してパックしたものを通常の凍結手段によって凍結処理したりんごの加工食品は市販されている。
【特許文献１】特になし
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記した従来のりんごの加工食品は、加工処理の工程上、味覚や歯触り等が果実としての生りんごの域を出ないものであった。
【０００４】
本考案は、以上の点に鑑みなされたもので、生りんご片を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライすることで、菓子としての旨味やパリッとした歯触り等が得られるりんごの加工食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するために、本考案に係るりんごの加工食品は、生りんごを所要の厚さ・大きさにカットして得られる生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質乾燥りんごとなしたことを特徴とする。
【考案の効果】
【０００６】
本考案は、以上のとおり構成されるものであるから、色、味、芳香、ビタミン類、および形状等の変化なしに多孔質の乾燥食品（菓子）としての旨味やパリッとした歯触り等が得られ、且つ日持ちも頗る良いものである。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００７】
以下、本考案を実施する最良の形態を図面を参照にして説明すると、図に示される符号Ａは、生りんご片１１を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライしたことによって得られる多孔質の乾燥りんご１２からなるりんごの加工食品である。
【０００８】
このりんごの加工食品Ａは、次の工程を経て製造される。
先ず、生りんご１０の芯を除去したのち所要の厚さ・大きさにカットした生りんご片１１をトレイに載せて凍結真空乾燥庫１３に入れる。
【０００９】
この凍結真空乾燥庫１３の庫内温度は約−３０〜−４０℃に維持され、１〜００１ｍｍＨｇ程度の真空中に２４時間収容後に庫内から取り出す。
【００１０】
こうして凍結乾燥処理されて製造された多孔質の乾燥りんご１２からなるりんごの加工食品Ａは生りんご本来の色、味、芳香等を封じ込めたまませんべい等菓子食品としての旨味やパリッとした歯触りが得られるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案に係るりんごの加工食品を示す斜視図である。
【図２】同上の製造工程の説明図である。
【符号の説明】
【００１２】
Ａ    りんごの加工食品
１０  生りんご
１１  生りんご片
１２  多孔質乾燥りんご
【手続補正書】
【提出日】平成16年8月27日(2004.8.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
生りんごを所要の厚さ・大きさにカットして複数の生りんご片を形成し、当該各生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質の乾燥カットりんごを形成したことを特徴とするりんごの加工食品。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、凍結乾燥りんごからなるりんごの加工食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、生りんごを所要の厚さ、大きさにカットして得られる生りんご片を塩水やビタミンＣの溶液等に浸してパックしたものを通常の凍結手段によって凍結処理したりんごの加工食品は市販されている。
【特許文献１】特になし
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記した従来のりんごの加工食品は、加工処理の工程上、味覚や歯触り等が果実としての生りんごの域を出ないものであった。
【０００４】
本考案は、以上の点に鑑みなされたもので、生りんご片を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライすることで、菓子としての旨味やパリッとした歯触り等が得られるりんごの加工食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するために、本考案に係るりんごの加工食品は、生りんごを所要の厚さ・大きさにカットして複数の生りんご片を形成し、当該各生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質の乾燥カットりんごを形成したことを特徴とする。
【考案の効果】
【０００６】
本考案は、以上のとおり構成されるものであるから、色、味、芳香、ビタミン類、および形状等の変化なしに多孔質の乾燥食品（菓子）としての旨味やパリッとした歯触り等が得られ、且つ日持ちも頗る良いものである。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００７】
以下、本考案を実施する最良の形態を図面を参照にして説明すると、図に示される符号Ａは、生りんご片１１を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライしたことによって得られる多孔質の乾燥りんご１２からなるりんごの加工食品である。
【０００８】
このりんごの加工食品Ａは、次の工程を経て製造される。
先ず、生りんご１０の芯を除去したのち所要の厚さ・大きさにカットした生りんご片１１をトレイに載せて凍結真空乾燥庫１３に入れる。
【０００９】
この凍結真空乾燥庫１３の庫内温度は約−３０〜−４０℃に維持され、１〜００１ｍｍＨｇ程度の真空中に２４時間収容後に庫内から取り出す。
【００１０】
こうして凍結乾燥処理されて製造された多孔質の乾燥りんご１２からなるりんごの加工食品Ａは生りんご本来の色、味、芳香等を封じ込めたまませんべい等菓子食品としての旨味やパリッとした歯触りが得られるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案に係るりんごの加工食品を示す斜視図である。
【図２】同上の製造工程の説明図である。
【符号の説明】
【００１２】
Ａ    りんごの加工食品
１０  生りんご
１１  生りんご片
１２  多孔質乾燥りんご
【手続補正書】
【提出日】平成16年12月2日(2004.12.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
薄切りした生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質の乾燥カットりんごを形成したことを特徴とするりんごの加工食品。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、凍結乾燥りんごからなるりんごの加工食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、生りんごを所要の厚さ、大きさにカットして得られる生りんご片を塩水やビタミンＣの溶液等に浸してパックしたものを通常の凍結手段によって凍結処理したりんごの加工食品は市販されている。
【特許文献１】特になし
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記した従来のりんごの加工食品は、加工処理の工程上、味覚や歯触り等が果実としての生りんごの域を出ないものであった。
【０００４】
本考案は、以上の点に鑑みなされたもので、生りんご片を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライすることで、菓子としての旨味やパリッとした歯触り等が得られるりんごの加工食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するために、本考案に係るりんごの加工食品は、薄切りした生りんご片を凍結乾燥処理して多孔質の乾燥カットりんごを形成したことを特徴とする。
【考案の効果】
【０００６】
本考案は、以上のとおり構成されるものであるから、色、味、芳香、ビタミン類、および形状等の変化なしに多孔質の乾燥食品（菓子）としての旨味やパリッとした歯触り等が得られ、且つ日持ちも頗る良いものである。
【考案を実施するための最良の形態】
【０００７】
以下、本考案を実施する最良の形態を図面を参照にして説明すると、図に示される符号Ａは、薄切りした生りんご片１１を凍結乾燥処理、所謂フリーズドライしたことによって得られる多孔質の乾燥りんご１２からなるりんごの加工食品である。
【０００８】
このりんごの加工食品Ａは、次の工程を経て製造される。
先ず、生りんご１０の芯を除去したのち薄切りした生りんご片１１をトレイに載せて凍結真空乾燥庫１３に入れる。
【０００９】
この凍結真空乾燥庫１３の庫内温度は約−３０〜−４０℃に維持され、１〜００１ｍｍＨｇ程度の真空中に２４時間収容後に庫内から取り出す。
【００１０】
こうして凍結乾燥処理されて製造された多孔質の乾燥りんご１２からなるりんごの加工食品Ａは生りんご本来の色、味、芳香等を封じ込めたまませんべい等菓子食品としての旨味やパリッとした歯触りが得られるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案に係るりんごの加工食品を示す斜視図である。
【図２】同上の製造工程の説明図である。
【符号の説明】
【００１２】
Ａ    りんごの加工食品
１０  生りんご
１１  生りんご片
１２  多孔質乾燥りんご
【手続補正書】
【提出日】平成16年12月2日(2004.12.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】手続補正書
【補正対象項目名】手続補正３
【補正方法】削除
【補正の内容】