(57)【要約】【課題】  衣付き揚げ物材を油で揚げた際に、見栄えがよくなる。【解決手段】  衣付き揚げ物材が配置される底壁部４の周囲を端壁８、１０と側壁１２とが包囲し、底壁部４の内面に、上方を向いて衣付き揚げ物材に接触して衣付き揚げ物材を支持するように間隔をおいて複数の突起１６が形成され、その先端がほぼ平坦に形成されている。【選択図】        図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
衣を付けた揚げ物材が配置される底壁部と、
この底壁部の周囲を包囲する周壁部と、
前記底壁部の内面に、上方を向いて前記揚げ物材に接触して前記揚げ物材を支持するように間隔をおいて形成され、その先端がほぼ平坦に形成された複数の突起とを、
具備する揚げ物材トレー。
【請求項２】
請求項１記載の揚げ物材トレーにおいて、前記各突起は、前記底壁部から上方に向かうに従って、その横断面積が減少する揚げ物材トレー。
【請求項３】
請求項１または２記載の揚げ物材トレーにおいて、複数の前記収容部が、並列に形成され、前記各収容部は１つの揚げ物材が収容できる大きさに形成され、前記各収容部の長手方向の両側に位置する周壁部に、前記各部屋の内側を向いて、間隔をあけて複数の突片部が形成され、前記各突片部は、それらの内方端部が前記揚げ物材に接触可能に形成されている揚げ物材トレー。
【請求項４】
請求項１乃至３記載の揚げ物材トレーにおいて、前記揚げ物材は、エビフライ材またはエビ天ぷら材であって、そのエビフライ材またはエビ天ぷら材の尾が接触する尾接触部が、前記底壁部に連ねて、かつ前記底壁部よりも上方に位置している揚げ物材トレー。
【請求項５】
請求項４記載の揚げ物材トレーにおいて、前記尾接触部の外側に位置する前記周壁部が、他の周壁部よりも低い位置にある揚げ物材トレー。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、油で揚げる前の状態にまで加工した衣付き揚げ物材を、冷凍する製造過程や冷凍揚げ物材となった後の商品流通過程等で使用する揚げ物材用トレーに関する。
【背景技術】
【０００２】
上述した衣付き揚げ物としては、パン粉を衣としたフライまたは、小麦粉等を衣とした天ぷらがある。冷凍の衣付き揚げ物材として、例えば冷凍エビフライ材がある。この冷凍エビフライ材用のトレーとしては、例えば実用新案文献１に開示されたものがある。このトレーは、エビフライ材が収容される複数の収容部を有し、各収容部は、底壁部と、その周囲を包囲する周壁部とからなる。底壁部には、細かい凹凸が形成されている。
【０００３】
【特許文献１】実用新案登録第３０４２４０４号
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
このようなトレーでは、パン粉を付けた状態でエビフライ材が収容部に収容されるが、パン粉が底壁部の全域に接触するので、この部分のパン粉の剣立ちが悪い。そのため、油で揚げたエビフライの見栄えが悪くなると言う問題点があった。この問題は、エビフライ材に限らず、パン粉が付けられる全てのフライ材において生じる。また、主として小麦粉を衣として付ける天ぷら材においても同様な問題が生じる。
【０００５】
本考案は、冷凍揚げ物材を油で揚げた際に、見栄えがよくなるトレーを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本考案の一態様の揚げ物材のトレーは、衣を付けた揚げ物材、例えばエビフライ材若しくはエビ天ぷら材が配置される底壁部を有している。この底壁部の周囲を包囲するように周壁部が設けられている。前記底壁部の内面に、複数の突起が、上方を向いて前記揚げ物材に接触して前記揚げ物材を支持するように間隔をおいて形成されている。これら突起の先端がほぼ平坦に形成されている。
【０００７】
このように構成すると、衣付き揚げ物材が複数の突起によって支持されるので、揚げ物材が宙に浮いた状態となり、揚げ物材が直接に底壁部に接触せず、フライ材の場合には剣立ちが良好になり、天ぷら材の場合には花咲が良好になる。宙に浮かすだけなら、例えば衣付き揚げ物材に点接触するように突起を形成することが望ましい。しかし、点接触させると、衣が柔らかいので、突起の先端が衣の内部に進入し、揚げ物材の衣にくぼみができ、却って見栄えが悪くなる。そこで、本考案では、揚げ物材の衣に点接触ではなく、面接触するように突起の先端部をほぼ平坦にしてある。従って、衣の剣立ちや花咲が良好で、衣にくぼみが無く、見栄えがよい揚げ物材を維持できる。
【０００８】
前記各突起は、前記底壁部から上方に向かうに従って、その横断面積が減少するように形成することが望ましい。上述したように面接触する方が衣にくぼみができず、望ましいが、それでも各突起が衣に接触する面積が小さい方が剣立ちや花咲は良好になる。そこで、少ない接触面積とするために、底壁部から上方に向かうに従って、その横断面積を縮小している。例えば、突起は、円錐台状または角錐台状に形成することができる。
【０００９】
複数の前記収容部を並列に形成することができる。前記各収容部は１つの揚げ物材が収容できる大きさに形成され、前記各収容部の長手方向の両側に位置する周壁部に、前記各部屋の内側を向いて、間隔をあけて複数の突片部が形成され、前記各突片部は、それらの内方端部が前記揚げ物材に接触可能に形成されている。
【００１０】
このように構成すると、揚げ物材の長手側の縁が直接に周壁全域に接触することがなく、突片部にのみ接触するので、揚げ物材の長手方向の剣立ちや花咲も良好になる。
【００１１】
前記揚げ物材としては、エビフライ材またはエビ天ぷら材を使用することができる。この場合、そのエビフライ材またはエビ天ぷら材の尾が接触する尾接触部が、前記底壁部に連ねて、かつ前記底壁部よりも上方に位置するように形成されている。
【００１２】
このように構成することによって、エビフライ材またはエビ天ぷら材の尾の部分が持ち上げられた状態で収容部に支持されるので、油で揚げた際にエビフライまたはエビ天ぷらの見栄えが良好になる。
【００１３】
さらに、前記尾接触部の外側に位置する前記周壁部を、他の周壁部よりも低い位置に形成することができる。
【００１４】
このように構成することによって、尾接触部にエビフライ材またはエビ天ぷら材の尾を開いた状態で納めやすくなり、油で揚げた際にエビフライまたはエビ天ぷらの見栄えがさらに良好となる。
【考案の効果】
【００１５】
以上のように、本考案によれば、揚げ物材の剣立ちや花咲を良好にした状態で、トレーに衣付き揚げ物材を収容することができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１６】
本考案の一実施形態の揚げ物材用トレーは、例えばエビフライ材用のもので、例えばやや腰のある薄いシート状合成樹脂材料を真空成型したものである。このトレーは、図１に示すように、複数、例えば２つの収容部２を並べて有している。なお、並べられる収容部２の数は、さらに増加させることができる。
【００１７】
各収容部２は、底壁部４を有している。底壁部４は、１匹のエビフライ材の尾以外の部分を収容することができる大きさに形成され、その平面形状が概略長方形状である。図２に示すように底壁部４の幅方向は中央部が下方に向けて最も凸になるように湾曲した円弧状に形成されている。また、図４に示すように、その長さ方向もわずかに下方側に凸になるように湾曲している。
【００１８】
この底壁部４の長手縁の一方の端部（図１における下側の端部）には、これに連ねて底壁部４よりも若干上側の位置に尾接触部６が形成されている。この尾接触部６も平面形状が概略長方形状に形成され、その中央部が下方に向けて最も凸になるように湾曲した形状とされ、外側に向かって若干上昇している。この尾接触部６の表面には、微少な凹凸が格子状に形成されている。
【００１９】
底壁部４の尾接触部６と反対側の端部には図４に示すように端壁８が尾接触部６の上端の高さ位置よりも高い位置までほぼ鉛直に立ち上がり、若干ほぼ水平に外側に向かい、さらに垂直よりも幾分外側に下方に向けて傾斜した状態で形成されている。同様に、尾接触部６の端部には、垂直よりも幾分外側に下方に向けて傾斜した状態で端壁１０が形成されている。従って、図３に示すように端壁１０の上端は、端壁８の上端よりも低い位置にあり、下方に向かって凸に形成されている。
【００２０】
図１に示すように、各底壁部４の隣接する収容部とは反対側の縁部には、それぞれ側壁部１２が形成されている。側壁部１２は、図２に示すようにほぼ垂直に端壁８の上端と同じ高さまで立ち上がり、若干外方に向けてほぼ水平に向かい、さらに垂直よりも幾分外側に下方に向けて傾斜した状態で形成されている。
【００２１】
隣接する２つの底壁部４の間には、区画壁１４が形成されている。この区画壁１４は、図４に示すように端壁８から端壁１０まで伸びており、下方に向かって凸となるように形成されている。
【００２２】
各底壁部４の内面には、複数の突起１６が形成されている。これら突起１６は、全て同じ大きさのもので、底壁部４から上方を向いて突出している。これら突起１６は、例えば円錐台状に形成され、下端から上方に向かうに従って、例えば円形であるその横断面積が徐々に小さくなり、上端において所定の横断面積を持つ。これら突起１６は、等間隔にその幅方向に４個、次に幅方向に３個という配置を繰り返して、端壁８側から尾接触部６側に順に配置されている。
【００２３】
側壁１２の内面には、収容部２の内側を向くように突片１８が一定の間隔をおいて、端壁８側から尾接触部６側に向かって順に配置されている。これら突片１８は、図２に示すように底壁部４から側壁１２の上端まで伸びている。同様に区画壁１４の内面側にも、その端壁８側付近に等間隔に４つの突片２０が形成されている。同様に、端壁８の内面にも同様に３つの突片２２が形成されている。これら突片２０、２２は突片１８と同一のものである。これら突片１８、２０、２２の内方端にエビ揚げ物材が接触するように、突片１８、２０、２２の収容部２の内側への突出量が決定されている。
【００２４】
このように構成されたトレーでは、パン粉を付けたエビフライ材を、その腹側を底壁部４側に向け、かつ頭部を端壁８側に向け、尾を手で持って頭部から順に底壁部４上においていく。端壁１０の高さ寸法が端壁８よりも低いので、尾から離した手を容易に抜くことができるし、また、容易に尾を広げることもできる。
【００２５】
しかも、エビフライ材は、各突起１６によって支持されるので、底壁部４から浮いた状態となり、パン粉の剣立ちが良好になる。各突起１６の上端部が平坦に形成されているので、まだ衣が柔らかいエビフライ材であっても、突起１６の先端がエビフライ材のパン粉内部に入り込むことがなく、エビフライ材の外観を損なうことがない。ただし、突起１６の接触しているエビフライ材の部分は小さい方が望ましいので、突起１６の上端部の面積が小さくなるように、突起１６は円錐台状に形成されている。
【００２６】
また、突片１８、２０が側壁１２及び区画壁１４に形成されているので、エビフライ材の側面が側壁１２及び区画壁１４に直接接触することがなく、側面のパン粉の剣立ちも良好になる。また、区画壁１４が形成されているので、各収容部２に１匹ずつエビフライ材を収容する。従って、トレーの内部に多数のエビフライ材を接触した状態で無理に収容することも防止することができる。
【００２７】
上記の実施の形態では、突起１６としては円錐台状のものを使用したが、角錐台状のものを使用することもできる。また、揚げ物材としてはエビフライ材を使用したが、他のフライ材を収容することもできる。その場合、尾接触部６を除去することができるし、収容するフライ材の形状に応じて底壁部４の平面形状は、他の形状とすることもできる。また、場合によっては区画壁１４を省略することもできるし、その場合には端壁１０を端壁８と同じ高さとすることもできる。また、場合によっては突片１８、２０を除去することもできる。さらに、上記の実施の形態では、揚げ物材としてフライ材を使用したが、これに限ったものではなく、主として小麦粉を衣とした天ぷら材を使用することもできる。この場合、天ぷら材としては、エビ天ぷら材の他、種々の天ぷら材も使用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本考案の１実施形態のトレーの平面図である。
【図２】図１のＡ−Ａ線に沿う断面図である。
【図３】図１のトレーの正面図である。
【図４】図１のＢ−Ｂ線に沿う断面図である。
【符号の説明】
【００２９】
２  収容部
４  底壁部
６  尾接触部
８、１０  端壁
１２  側壁
１４  区画壁
１６  突起
１８  ２０  突片
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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