(57)【要約】      （修正有）【課題】野外レジャー用や家庭用に手軽に利用することができ、組立ても容易で携帯にも便利な燻製容器を提供する。【解決手段】燻製容器２００は、中空四角柱状の本体部２１０と、本体部２１０の上方を塞ぐ蓋２３０とから構成される。本体部２１０は、四角柱状の４側面を構成する矩形４面と、加えて１側面に対応するさらなる１面の計５面の矩形が、展開した状態で一方向に連続する一体形状に形成可能である。当該５面が順に折り畳まれる際に、最後の５面目が最初の１面目に重ねられ、当該二重となった面の内側の１面にのぞき窓２２０が、外側の１面にのぞき窓２２０を開閉可能な窓カバー２２２がそれぞれ形成される。内側の１面には、食材を吊るす支持２４０の固定部を形成することができる。蓋２３０は、本体部２１０を構成する５面の内のいずれか１面に連続して一体に形成されてもよい。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
中空四角柱状の本体部と、前記本体部の上方を塞ぐ蓋とから構成され、燻煙発生源を覆って使用される燻煙容器において、
前記本体部が、四角柱状の４側面を構成する矩形４面と、加えて１側面に対応するさらなる１面の計５面の矩形が、展開した際に一方向に連続してつながる一体形状に形成され、これが順に折り畳まれて四角柱形状となる際に最後の５面目が最初の１面目に重ねられ、この二重となった面の内側の１面にのぞき窓が、外側の１面に前記のぞき窓の開閉可能な窓カバーがそれぞれ形成されていることを特徴とする燻製容器。
【請求項２】
前記蓋が、前記本体部を形成する５面の内のいずれか１面に連続して一体に形成されている、請求項１に記載の燻製容器。
【請求項３】
前記二重となった面の内側の１面に、燻製する食材類を吊るす複数の支柱を保持するための支柱固定部が前記本体部の内側に開閉可能に形成され、当該二重となった面に対向する側の前記本体部の１面に同じく前記支柱を支持する支柱支持穴が設けられている、請求項１または請求項２に記載の燻製容器。
【請求項４】
前記燻製容器が、着脱可能な一端がＬ字状に折れ曲がった棒状の前記支柱をさらに含む、請求項３に記載の燻製容器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、卓上または屋外などで燻製料理をする際に使用可能な、取扱いが簡便で安価な燻製容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
屋外レジャーやキャンプなどにおいて、バーベキューなどの各種料理は欠かせないものであるが、各種ある料理方法の１つとして燻製が普及し始めている。燻製は、チップ状に加工された特定の木材を燃やすか、あるいは特定の木粉を固めたもの（「スモークウッド」と呼ばれる。）を自家燃焼させることにより発生する燻煙を食材に浸透させる料理方法である。燻煙に含まれる殺菌成分が食材に浸透し、また食材中の水分量を減少させることによって食材の保存性が高まり、同時に食材に特有な味覚と食感を与える効果を生む。
【０００３】
燻製装置としては大掛かりなものから簡便なものまでが各種存在しているが、特にキャンプ用としては携帯もできる簡便で取扱いが容易なものが望まれており、従来技術でも多くのものが知られている。一例として、燻製器を陶器で作り、下層部を燻煙発生室、上層部を食材収納室としてこれを外部から加熱する簡便な燻製装置が開示されている（例えば、特許文献１参照。）。より簡略化されたものとしては、折り畳み可能な角錐台もしくは円錐台形状の燻煙室と、その下方で燻煙源が設置される下板とからなる組立て式の燻煙装置が開示されている（例えば、特許文献２参照。）。
【０００４】
これら従来技術による燻製装置には問題も見られた。例えば、特許文献１に示す装置では、陶器でできていることから重量がかさみ、折り畳みも不能であるため簡便ではあっても携帯用としては不向きであった。また、特許文献２に示す燻製装置では、燻煙室が上方に向かって集束する角錐台もしくは円錐台形状に形成され、その上に蓋を被せる形式としている。燻煙室が上方に集束するために食材を吊るすスペースが十分に確保することは困難であり、また、調理途中の状況の確認は蓋を外して上方から開口部を覗くことになり、内部の確認が必ずしも十分にはできないという課題があった。
【０００５】
これらの問題点を解消する方策の１つとして、本願考案者らは先に、燻製用セットを開示している（特許文献３参照。）。図４は、特許文献３に開示された燻製用セット８０を示すもので、同図において、燻製用セット８０は、本体部８１と、その上に被せる蓋８２と、支柱８６とから構成されている。本体部８１は、断面略矩形状の筒状に形成され、その内の一対の対辺が折り畳み式となって搬送の便宜を図っている。食材を吊るした支柱８６を本体部８１の上端にある溝８４を利用して取り付けた後、蓋８２を本体部８１の上から被せられて密封し、燻製環境を作るよう構成されている。一辺の面にはのぞき窓８３が設けられ、のぞき窓８３には耐熱性透明樹脂やガラスを嵌め込んだ窓としているが、のぞき窓８３は切り込みを入れた開閉式の窓とされてもよいとしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００５−２０４５８８号公報
【特許文献２】実開平６−８４８７９号公報
【特許文献３】特開２０１３−２０００４８号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、特許文献３に開示された燻製用セットでは、上述した従来技術による問題点は解消されるものであっても、未だ改善の余地が見られた。例えば、のぞき窓８３に耐熱性透明樹脂やガラスを設けた場合には製造が複雑となり、重量がかさみ、コストアップにもつながる。のぞき窓８３を切り込みを入れた開閉式とした場合には、閉じた際にその窓が燻製容器内に落ち込んだり、あるいは勝手に手前側に開いたりと不安点になり得た。また、支柱８６を本体部８１の上に掛けるよう配置するため、蓋８２の配置に工夫を要した。
【０００８】
したがって本考案は、上述した特許文献３に開示された燻製用セットをさらに改善し、
製造が容易で安価であり、使用時の取扱いが容易であり、折り畳みとすることで携帯、搬送も容易な改善された燻製容器を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本考案は、燻製容器を厚紙や段ボールなどを利用して一体成型可能な構造とし、キャンプ場などにおいても容易に使用可能な構造とすることで上述した改善を果たすものであり、具体的には以下の内容を含む。
【００１０】
すなわち、本考案に係る１つの態様は、中空四角柱状の本体部と、前記本体部の上方を塞ぐ蓋とから構成され、燻煙発生源を覆って使用される燻煙容器であって、前記本体部は、展開した際に四角柱状の４側面を構成する矩形４面と、加えて１側面に対応するさらなる１面の計５面の矩形が一方向に連続してつながる一体形状に形成され、これが順に折り畳まれて四角柱形状となる際に最後の５面目が最初の１面目に重ねられ、当該二重となった面の内側の１面にのぞき窓が、外側の１面に前記のぞき窓の開閉可能な窓カバーがそれぞれ形成されていることを特徴とする燻製容器に関する。
【００１１】
前記蓋は、前記本体部を形成する５面の内のいずれか１面に連続して一体に形成されていてもよい。
【００１２】
前記二重となった面の内側の１面に、燻製する食材類を吊るす支柱を保持するための支柱固定部を前記本体部の内側に開閉可能に形成することができる。この際、当該二重となった面に対向する側の前記本体部の１面には、同じく前記支柱を支持する支柱支持穴を設けることができる。燻製容器にはさらに、この着脱可能な支柱を含んでいてもよい。
【考案の効果】
【００１３】
本考案の実施により、野外レジャーや家庭用に手軽に利用することができ、組立ても容易で携帯に便利な燻製容器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本考案の実施の形態に係る燻製容器の全体概要を示す斜視図である。
【図２】図１に示す燻製容器の展開図である。
【図３】図１に示す燻製容器の使用状態の一例を示す側面断面図である。
【図４】従来技術に係る燻製用セットの全体概要を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１５】
以下、本考案の実施の形態にかかる燻製容器について図面を参照して説明する。図１は、本実施の形態に係る燻製容器２００の全体概要を示している。燻製容器２００は、図示のように上下が抜けた筒状の中空四角柱形状の本体部２１０と、本体部の一端を閉じる蓋２３０と、オプションとなる複数の支柱２４０とから構成されている。燻製容器２００の材料としては、周囲を囲むだけの強度があれば十分であることから、例えば厚紙や段ボールから形成することが重量を軽減できて好ましい。図示の例では、右手前に位置する面（以下、この面を「正面」と呼ぶ。）で材料が二重に重なるよう計５面の長方形を折り曲げて筒状に形成されている。
【００１６】
正面にはのぞき窓２２０が設けられ、窓カバー２２１が開閉可能である。窓カバー２２１には耳２２２が図示の例では３個設けられ、その内の１つの耳２２２ａは窓カバー２２１の開閉ノブとして使用可能である。蓋２３０は、閉じた場合に本体部２１０の内部に差し込まれる支持片２３１が三方周囲に設けられ、その内の一箇所に開閉ノブ２３２が設けられている。開閉ノブ２３２は蓋２３０が閉じた際のストッパの役割も果たしている。手前左側の面と奥右側の面に示す破線は、非使用時に内側もしくは外側に折り畳んで搬送可能となるように設けられた折り目を示している。
【００１７】
図２は、図１に示す燻製容器２００の展開図である。まず本体部２１０は、上述のように筒状直方体を形成する矩形状の５面からなり、便宜的に図の左から順にＡ面〜Ｅ面と名付ける。本実施の形態の例では、各５面の矩形形状の概略寸法は２００ｍｍ×２６５ｍｍである。図の一点鎖線は組立て時の折り目を示し、Ｂ面とＤ面にある破線は上述した非使用時の折り畳み線を示している。この組立て時には、Ａ面から順に一点鎖線を折り曲げ、Ａ面〜Ｄ面までで直方体を形成した後、最後にＡ面の外側にＥ面を重ねて覆うことにより本体部２１０が完成する。このＡ面とＥ面が燻製容器２００の正面となる。Ａ面からＤ面まで折り曲げるときに、Ａ面の側端に設けられたノブ２１１をＤ面に設けられたスリット２１２に差し込み、最後にＥ面をＡ面に重ねたときにＥ面の側面に設けられたノブ２１３を折り曲げてＡ面に設けられたスリット２１４に差し込むことで本体部２１０の形状が確定する。ただし、これらのノブによらずにガムテープやホチキス、糊付けなど、他の方法を用いて形状を定めてもよく、また図示のノブ２１１、２１３を設ける場合においてもその数は任意である。
【００１８】
Ａ面にはのぞき窓２２０が打抜かれて開放している。さらにその上方には、折り曲げて使用される支柱固定部２１６が設けられ、そこには支柱２４０の数に応じた長穴２１７が穿孔されているが、これに関しては後述する。Ａ面、Ｃ面、Ｅ面の下部に設けられて複数の穴２１８は空気取り入口である。Ｃ面の上方には支柱２４０の数に応じて設けられた支柱固定穴２１９が穿けられている。
【００１９】
Ｅ面には上述したのぞき穴２２０用の窓カバー２２１が折り曲げて開閉可能となるように設けられている。窓カバー２２１には耳２２２、２２２ａが付いているが、これは窓カバー２２１を一旦開いた後に閉じた際に閉鎖状態を維持する役割を果たす。閉じる際には背後にＡ面が存在しているため、耳に対応する部分の切欠きのないＡ面が窓カバー２２１閉鎖時のストッパの役割を果たしている。
【００２０】
図３は、以上のように構成された本実施の形態に係る燻製容器２００の使用状態を示している。図示の例では、上方に向けて拡開した逆四角錐台形状の燃焼室部１５０を有する携帯用コンロ１００の上にセットされた燻製容器２００を断面で示している。燻製容器２００の中空四角柱状の断面が、コンロ１００の燃焼室部１５０内にスッポリと納まっている。この際の固定が不安定な場合は、例えば両端にクリップを付けたゴムバンドを上から被せるようにしてクリップを燃焼室部１５０の受外板などに固定すればよい。
【００２１】
図３では、燻製する食材類を吊るすための支柱２４０を追加して設けている。本考案に係る燻製容器２００では、この支柱２４０の取付けは容易である。先の図２に示すように、Ａ面には長穴２１７が穿孔された支柱固定部２１６が設けられている。図３において、まずこの支柱固定部２１６の下面を燻製容器２００の内側方向に折り曲げて引き出す。次に棒状である支柱２４０の一端を対向する側の面（図２のＣ面）にある支柱固定穴２１９に貫通させ、その後、支柱２４０の他端を支柱固定部２１６の長穴２１７に差し込む。この際、支柱２４０の他端はＬ字状（フック状）に折り曲げられていることが好ましい。この一連の動作は、蓋２３０を開けた状態で上方から内部を覗きながら行うことができ、特には支柱２４０の上記他端が長穴２１７に上方から差し込むだけとなるため、位置決めが極めて容易であり、作業が簡単となる。
【００２２】
コンロ１００のロストル盤１５１の上には、網部１５４を覆って空気の遮断が可能な受皿２４１が載せられ、その上に燃料となるスモークウッド２４２が置かれている。スモークウッド２４２は、燻煙材の原料となる木材を粉末にして結合剤で固めたもので、一旦着火すると燻煙を発して自家燃焼する材料である。なお、燻製には温燻と冷燻が知られており、スモークウッド２４２は主に冷燻として使用される。本考案に係る燻製容器２００は、図３に示すような冷燻用として用いられるほか、図面には示していないが、ロストル盤１５１の上に炭などの燃料を置き、その上に更に櫓を組んで燻製用チップを入れた受皿２４１を載せて加熱することで燻製容器２００を温燻用としても使用することができる。
【００２３】
なお、食材類は、支柱２４０を使用することなく、例えば燃焼炉１５０内に図示しない網台を別途設けてその上に食材類を置くなど、他の方法で配置してもよい。網台としては、４枚のステンレス板材からなる内燃板をさらに準備し、これを組立てた中空四角柱状に形成して利用することができる。
【００２４】
以上のように構成された燻製容器２００の使用時には、コンロ１００の燃焼室１５０内に置かれた受皿２４１にスモークウッド２４２を載せ、スモークウッド２４２に着火する。温燻の場合にはロストル盤１５１に燃料を載せて着火し、その上に燻製用チップを入れた受皿２１４をセットする。しかる後、支柱２４０を取付けた燻製容器２００を燃焼室１５０内に被せ、蓋２３０を開けて食材類を支柱２４０に吊るして蓋２３０を閉じることで燻製の準備が完了する。燻製の進行状況は、窓カバー２２１を適時開いて窓２２０を通して内部を覗くことにより確認できる。図３に示すように、本考案にかかる燻製容器２００は、このように燻煙発生源を覆うようにして使用される。
【００２５】
上記の燻製容器２００には、各種の変形、改造が可能である。まず、図３ではコンロ１００の燃焼室部１５０の内部に燻製容器２００をはめてセットするようにしているが、燃焼室部１５０を含むコンロ１００の全体をスッポリ覆うように燻製容器２００を配置してもよい。この場合には、燻製用セット２００の外形サイズは相対的に大型となる。また、図１〜図３に示す例では、蓋２３０が本体部２１０と一体に形成されているが、蓋２３０を別部材としてこれを本体部２１０の上方から被せるようにしてもよい。加えて、本実施の形態では厚紙、段ボールを材料として使用しているが、これでも複数回の使用には耐えるものの、さらなる繰り返しが望まれる場合には、ヒンジ効果を備えた耐熱性のプラスチック材等、従来技術で知られた他の適切な材料が用いられてもよい。
【００２６】
また、上記実施の形態では、二重となる正面でＡ面を内側に、Ｅ面を外側に配置してるが、これを逆にしてＥ面を内側に、Ａ面を外側に配置した二重の正面としてもよい。この場合、支柱固定部２１６と窓２２０はＡ面に、窓カバー２２１はＥ面に設けるものとなる。なお、図２、図３では、支柱固定部２１６を下から上へ開くように切欠きを入れているが、逆に上から下に開くような切欠きとすることもできる。
【００２７】
以上、本考案の実施の形態に係る燻製容器について述べてきたが、本考案に係る燻製容器を従来技術に係る燻製器、特には特許文献３に示す燻製容器と比較した場合には、以下の優位点を有している。
ｉ）蓋を含めて全ての構成要素（支柱２４０を除く）を１枚の板材を利用して構成されており、製造が容易で安価である。
ｉｉ）組立てもこれを折り曲げて必要箇所をはめ込むだけでよく、キャンプ場などで容易に組立て可能である。また、折り畳み式であるため、完成品の搬送も容易である。
ｉｉｉ）正面を２枚の面で構成することで窓カバーの配置が可能となり、適宜これを短時間開いて内部が確認できる。このため、窓には必ずしもガラス、耐熱透明プラスチックなどの透視窓材が不要である。
ｉｖ）同じく、正面を２枚の面で構成することで燻製容器内に支柱固定部を張り出すことができ、支柱の取付けが容易である。
【産業上の利用可能性】
【００２８】
本考案に係る燻製容器は、野外用品を製造、販売、使用する産業分野において広く利用することができる。
【符号の説明】
【００２９】
２００．燻製容器、  ２１０．本体部、  ２１６．支柱固定部、  ２１７．長穴、  ２１８．穴、  ２１９．支柱固定穴、  ２２０．のぞき窓、  ２２１．窓カバー、  ２３０．蓋、  ２３１．支持片、  ２３２．開閉ノブ、  ２４０．支柱、  ２４１．受皿、  ２４２．燻煙材（スモークウッド）。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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