(57)【要約】【課題】意外性があるとともにアイスクリームのおいしさを引き立たせることができ、手や服を汚しにくく食べやすいアイスクリーム菓子を提供する。【解決手段】アイスクリーム菓子１は、ペースト１０と、可食容器２０と、アイスクリーム類３０とを備える。ペースト１０はサツマイモを主成分とし、可食容器２０にはペースト１０が充填されているとともに、アイスクリーム類３０はペースト１０が充填された可食容器２０に盛られている。【選択図】図２
0003205629.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
サツマイモを主成分とするペーストと、
該ペーストが充填された可食容器と、
該可食容器に盛られたアイスクリーム類と、
を備えるアイスクリーム菓子。
【請求項２】
上記サツマイモは、焼き芋である、請求項１に記載のアイスクリーム菓子。
【請求項３】
上記ペーストは、上記サツマイモのみからなる、請求項１又は２に記載のアイスクリーム菓子。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、アイスクリーム菓子に関する。
【背景技術】
【０００２】
アイスクリームをコーンカップに盛ったアイスクリーム菓子が広く知られている。かかるアイスクリーム菓子では、コーンカップを手に持ちながらアイスクリームを食べるとともに、コーンカップも食べることができるようになっている。
【０００３】
コーンカップは中空であるため、コーンカップの先端までアイスクリームが充填されておらず、アイスクリームを食べた後にコーンカップのみが残ってしまい、最後までおいしく食べることができない場合がある。また、外気等により溶け出したアイスクリームがコーンカップ内の先端に溜まって、コーンカップから染み出して手や服を汚してしまう場合がある。
【０００４】
そこで、特許文献１には、内部に菓子類や果物からなるデザート具材の他、デザート用ソースを詰め込んだコーンカップに、アイスクリームを盛ったアイスクリーム菓子が開示されている。このアイスクリーム菓子によれば、アイスクリームを食べた後にコーンカップのみが残ってしまうことがなく最後までおいしく食べることができる。また、溶けだしたアイスクリームがコーンカップの先端に溜まりにくく、コーンカップから染み出して手や服を汚してしまうことが防止される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１４−８０３４号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、特許文献１に開示のコーンカップに詰め込まれたものは、菓子類や果物からなるデザート具材であって、意外性がなく面白味に欠けるものであった。また、コーンカップに詰め込まれたデザート具材によっては、アイスクリームとの相性が悪く、アイスクリームやデザート具材そのもののおいしさを損なったり、食べにくかったりするおそれもある。コーンカップにデザート具材とともにデザート用ソースを詰め込むと、アイスクリームを食べている最中にコーンカップからデザート用ソースが染み出して手や服を汚してしまうおそれもある。
【０００７】
本考案は、かかる背景に鑑みてなされたものであり、意外性があるとともにアイスクリームのおいしさを引き立たせることができ、手や服を汚しにくく食べやすいアイスクリーム菓子を提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本考案の一態様は、サツマイモを主成分とするペーストと、
該ペーストが充填された可食容器と、
該可食容器に盛られたアイスクリーム類と、
を備えるアイスクリーム菓子にある。
【考案の効果】
【０００９】
上記アイスクリーム菓子によれば、アイスクリーム類が盛られた可食容器には、サツマイモを主成分とするペーストが充填されている。これにより、意外性のあるアイスクリーム菓子となる。さらに、可食容器に充填されたサツマイモを主成分とするペーストは、アイスクリーム類との相性がよく、アイスクリーム類のおいしさを引き立てることができる。また、当該ペースト自体もアイスクリーム類によって、そのおいしさが引き立つ。そのため、両者が互いにおいしさを引き立て合うこととなる。また、可食容器に当該ペーストが充填されているため、溶けたアイスクリーム類が可食容器の底に溜まりにくく、可食容器から溶けたアイスクリーム類が染み出して手や服を汚してしまうおそれもない。
【００１０】
また、当該アイスクリーム菓子は、アイスクリーム類の味を楽しむとともに、アイスクリーム類と上記ペーストと一緒に食べることで両者が互いのおいしさを引き立てて更なるおいしさを楽しむことができる。さらに、アイスクリーム類を食べつくしてしまった後においても、上記ペーストとともに可食容器をおいしく食べることができる。これにより、当該アイスクリーム菓子は、最初から最後まで飽きが来ず、最後までおいしく食べることができる。
【００１１】
本考案によれば、意外性があるとともにアイスクリームのおいしさを引き立たせることができ、手や服を汚しにくく食べやすいアイスクリーム菓子を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】実施例１における、アイスクリーム菓子の正面図。
【図２】実施例１における、アイスクリーム菓子の縦断面図。
【図３】実施例１における、アイスクリーム菓子の製造工程を示すフロー図。
【考案を実施するための形態】
【００１３】
本明細書において、アイスクリーム類とは、アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約に規定されるアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスを含むアイスクリーム類であって、これらにおいてオーバーラン（空気の含有率）を高めたソフトクリームを含む。
【００１４】
上記サツマイモは、焼き芋であることが好ましい。この場合には、サツマイモの風味を一層高めて、サツマイモの甘味を引き出すことができるとともに、アイスクリーム類のおいしさを一層引き立たたせることができる。
【００１５】
上記ペーストは、上記サツマイモのみからなることが好ましい。この場合には、サツマイモ自体が有する甘味や風味を最大限に生かすことができるととともに、食物繊維が豊富に含まれることとなるため、ヘルシーで健康や美容に良く、アイスクリーム類と一緒に食べても摂取されるカロリーや脂肪が過剰となることが抑制される効果が期待できる
【実施例】
【００１６】
（実施例１）
上記アイスクリーム菓子について、以下に説明する。
実施例１におけるアイスクリーム菓子１は、図１、図２に示すように、ペースト１０と、可食容器２０と、アイスクリーム類３０とを備える。
ペースト１０は、サツマイモを主成分とする。
可食容器２０には、ペースト１０が充填されている。
アイスクリーム類３０は、可食容器２０に盛られている。
【００１７】
本例のアイスクリーム菓子１は、以下の如く作製した。
まず、図３に示すように、準備工程Ｓ１において、ペースト１０の主成分であるサツマイモを準備した。サツマイモの品種は特に限定されず、例えば、紅あずま、紅はるか、シルクスイート、パープルスイートロード、安納芋等から好みに応じて選択することができる。本例では、サツマイモは収穫後４０日以上、室温で保管した後のものを使用した。
【００１８】
次に、熱処理工程Ｓ２において、上述のサツマイモをオーブンに入れて、１９０℃で８０〜９０分間、焙焼することによって熱処理して焼き芋を作製した。なお、熱処理工程Ｓ２における、処理時間及び温度は使用するサツマイモの種類及び大きさや、一度に処理する量等を考慮して、適宜変更することができる。なお、本例では、オーブンを使用して焙焼したが、これに替えて、加熱した石を使用していわゆる石焼き芋を作製してもよい。
【００１９】
その後、熟成工程Ｓ３において、当該焼き芋を２日間、１３℃程度の暗所に置いて熟成させた。熟成工程Ｓ３における熟成期間は、使用するサツマイモの種類及び大きさ等を考慮して、適宜変更することができる。
【００２０】
そして、すり潰し工程Ｓ４において、熟成させた焼き芋の皮を取り除き、マッシャーによってすり潰した。これにより得られたものをペースト１０とした。なお、すり潰し工程Ｓ４において形成したペースト１０は、完全なペースト状でなくてもよく、焼き芋の組織の一部がすり潰されずに塊として残った状態となっていてもよい。
【００２１】
その後、充填工程Ｓ５において、図２に示すように、上述の如く作成したペースト１０を、可食容器２０に充填した。本例では、可食容器２０として、ワッフルコーンを使用した。当該ワッフルコーンは、小麦粉及び砂糖を含む生地を板状に伸ばして焼き上げて円錐状に巻き取ったものである。当該ワッフルコーンは、円錐頂点部が底部２１となっており、底部２１の反対側が開口した開口部２２となっている。充填工程Ｓ５において、ペースト１０は、可食容器２０の開口部２２から可食容器２０の内側に充填した。図２に示すように、例えば、底部２１の内側にペースト１０が完全には充填されていない領域２３が存在していてもよい。
【００２２】
なお、本例では、可食容器２０として、ワッフルコーンを使用したが、これに替えて、小麦粉及び膨張剤を含む生地を略円錐状又はその他の形状に焼き上げたコーンカップなど、周知のコーンカップを使用することができる。
【００２３】
充填工程Ｓ５において、可食容器２０に充填するペースト１０の量は、例えば、可食容器２０の最大収容量の３０〜９５％とすることができ、好ましくは５０〜９０％とすることができ、本例では、可食容器２０の収容量の８０％とした。そして、可食容器２０に充填されたペースト１０の上面１１は、可食容器２０の開口部２２の縁よりも可食容器２０の内側に位置する状態となっている。なお、本例では、ペースト１０を充填した可食容器２０を冷蔵保存した。
【００２４】
その後、盛付工程Ｓ６において、図２に示すように、アイスクリーム類３０を可食容器２０の開口部２２からペースト１０の上面１１に盛り付けた。本例では、ペースト１０の上面１１は、アイスクリーム類３０によって覆われて、図１に示すように外部から視認されない状態となっている。
【００２５】
アイスクリーム類３０としては、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス等を採用することができ、また、これらのオーバーランを高めて、柔らかく滑らかにしたソフトクリームを採用することができる。本例では、アイスクリーム類３０としてソフトクリームを採用した。
【００２６】
次に、本実施例のアイスクリーム菓子１における作用効果について、詳述する。
本例のアイスクリーム菓子１では、アイスクリーム類３０が盛られた可食容器２０には、サツマイモを主成分とするペースト１０が充填されている。これにより、アイスクリーム類３０を食べて可食容器２０に行き着くと、可食容器２０内にはペースト１０が存在するという意外性のあるアイスクリーム菓子１となる。さらに、可食容器に充填されたサツマイモを主成分とするペースト１０は、アイスクリーム類３０との相性がよく、アイスクリーム類３０のおいしさを引き立て、当該ペースト１０自体もアイスクリーム類３０によって、そのおいしさが引き立つため、両者が互いにおいしさを引き立て合うこととなる。また、可食容器２０にペースト１０が充填されているため、溶けたアイスクリーム類３０が可食容器２０の底部２１に溜まりにくく、可食容器２０から溶けたアイスクリーム類３０が染み出して手や服を汚してしまうおそれもない。
【００２７】
また、アイスクリーム菓子１は、アイスクリーム類３０の味を楽しむとともに、アイスクリーム類３０とペースト１０と一緒に食すことで両者が互いのおいしさを引き立てて更なるおいしさを楽しむことができる。さらに、アイスクリーム類３０を食べつくしてしまった後においても、ペースト１０とともに可食容器２０をおいしく食べることができる。これにより、アイスクリーム菓子１は、最初から最後まで飽きが来ず、最後までおいしく食べることができる。
【００２８】
また、本例のアイスクリーム菓子１では、サツマイモが焼き芋であるため、サツマイモの風味を一層高めて、サツマイモの甘味を引き出すことができるとともに、アイスクリーム類３０のおいしいさを一層引き立てることができる。
【００２９】
また、本例のアイスクリーム菓子１では、ペースト１０はサツマイモのみからなっている。これにより、サツマイモ自体が有する甘味や風味を最大限に生かすことができるとともに、食物繊維が豊富に含まれることとなるため、ヘルシーで美容や健康に良く、アイスクリーム類３０と一緒に食べても摂取されるカロリーや脂肪が過剰となることが抑制される効果が期待できる。
【００３０】
なお、本例では、ペースト１０はサツマイモのみからなることとしたが、ペースト１０を、サツマイモを主成分としつつ、その他の成分を添加してもよい。この場合には、ペースト１０に様々な風味や食感を付与することができる。
【００３１】
また、本例では、アイスクリーム類３０により、ペースト１０の上面１１が外部から視認されない状態となっている。これにより、アイスクリーム類３０をある程度食べて可食容器２０に行き着くまで、可食容器２０に充填されたペースト１０が視認されないため、意外性を一層高めることができる。
【００３２】
なお、本例では、熱処理工程Ｓ２において、サツマイモを焙焼して焼き芋を作製したが、これに替えて、サツマイモを蒸したり電子レンジで加熱したりして、蒸し芋を作製にしてもよい。この場合は、焼き芋を使用した本例の場合に比べてペースト１０の甘味が劣るおそれがあるが、ペースト１０に砂糖等を添加することにより甘味を補うことができる。
【００３３】
本例では、熟成工程Ｓ３において、当該焼き芋を２日間、１３℃程度の暗所に置いて熟成させている。これにより、当該焼き芋の糖度を一層高くすることができ、本例では、４０度以上となっている。これにより、ペースト１０のおいしさを一層高めることができる。
【００３４】
以上のように、本例によれば、意外性があるとともにアイスクリーム類３０のおいしさを引き立たせることができ、手や服を汚しにくく食べやすいアイスクリーム菓子１を提供することができる。
【符号の説明】
【００３５】
１  アイスクリーム菓子
１０  ペースト
１１  上面
２０  可食容器
２１  底部
２２  開口部
３０  アイスクリーム類
【図１】
0003205629.tif 000003
【図２】
0003205629.tif 000004
【図３】
0003205629.tif 000005