(57)【要約】【課題】支持台に捏ね鉢をセットした捏ね鉢支持板と、のし板を一体に組合せ、また分解構造とすることにより、作業台を省いて狭い調理場でも道具の整理保管が容易で、しかもそば打ち棒で生地を薄くのす過程で、のし板の縁からのはみ出しを防止することができるそば打ち台を提供するものである。【解決手段】支持台２の上部に、捏ね鉢１０を挿着してこれを支持する円形の孔３Ａを形成した捏ね鉢支持板３と、この下方に間隔をおいて前記支持台２の中間に取付けられ、捏ね鉢１０の底部を支持する捏ね鉢底部支持板４と、前記捏ね鉢支持板３の上面の後方側に上下に開閉自在に取付けられたのし板５とから構成され、そばを捏ねる時はのし板５を上方に上げ、捏ね鉢支持板３に挿着した捏ね鉢１０を使用し、そばをのす時には、のし板５を下げて捏ね鉢支持板３の上に重ねて使用するようにしたものである。【選択図】  図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
支持台の上部に、捏ね鉢を挿着してこれを支持する円形の孔を形成した捏ね鉢支持板と、この下方に間隔をおいて前記支持台の中間に取付けられ、捏ね鉢の底部を支持する捏ね鉢底部支持板と、前記捏ね鉢支持板の上面の後方側に上下に開閉自在に取付けられたのし板とから構成され、そばを捏ねる時はのし板を上方に上げ、捏ね鉢支持板に挿着した捏ね鉢を使用し、そばをのす時には、のし板を回動させて捏ね鉢支持板の上に重ねて使用するようにしたこと特徴とするそば打ち台。
【請求項２】
のし板上面の後方側を上方に湾曲させて生地返しを形成したことを特徴とする請求項１記載のそば打ち台。
【請求項３】
支持台と、捏ね鉢支持板と、捏ね鉢支持板に開閉自在に連結されたのし板とが分離し、組立式に構成されていることを特徴とする請求項１記載のそば打ち台。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、捏ね鉢を挿着した捏ね鉢支持板と、のし板を一体にしたそば打ち台に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般にそばを打つ時には、作業台の上に捏ね鉢を置いて計量したそば粉を投入し、これに水を加えて塊を作ってから、寝かせ、この後、捏ねてそば玉を作る。次に作業台の上にのし板を置いて、この上でそば玉を手で伸ばしてから、そば打ち棒で薄くのす。最後に生地の形を整えてからそば切り定規を当てて包丁で細かく切断してそばを完成させる。
【０００３】
従来は、作業台の上に捏ね鉢を置いてそば粉を捏ねてから、大きなのし板を置いて作業するため、捏ね鉢やのし板を置く場所を取り、作業台の設置してある狭い調理室では道具の置き場に困ることがあった。特に家庭でそば打ちする場合には食堂テーブルの上で作業することが多く、道具の置き場に困ることがあった。
【０００４】
このため分解構造にしたそば打ち台（特許文献１）が提案されている。これは３分割した打ち台と、これを支える補助板を組み合わせ、複数のマグネットと鉤状留め金で固定して組立てる構造で、携帯用としても利用できるものである。しかしながらこの構造では、のし板を分解して小型にはできるが、使用する場合には作業台の上に載せて使用しなければならない問題がある。また従来ののし板は平板状なので、そば打ち棒で生地を本のし迄薄くのす過程で、のし板の縁からはみ出した部分が垂れ下がってしまうので、大きく伸ばすのに熟練が必要であった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実用新案登録第３０９３３９０号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
本考案は上記問題を改善し、支持台に捏ね鉢をセットした捏ね鉢支持板と、のし板を一体に組合せ、また分解構造とすることにより、作業台を省いて狭い調理場でも道具の整理保管が容易で、しかもそば打ち棒で生地を薄くのす過程で、のし板の縁からのはみ出しを防止することができるそば打ち台を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本考案の請求項１記載のそば打ち台は、支持台の上部に、捏ね鉢を挿着してこれを支持する円形の孔を形成した捏ね鉢支持板と、この下方に間隔をおいて前記支持台の中間に取付けられ、捏ね鉢の底部を支持する捏ね鉢底部支持板と、前記捏ね鉢支持板の上面の後方側に上下に開閉自在に取付けられたのし板とから構成され、そばを捏ねる時はのし板を上方に上げ、捏ね鉢支持板に挿着した捏ね鉢を使用し、そばをのす時には、のし板を回動させて捏ね鉢支持板の上に重ねて使用するようにしたこと特徴とするものである。
【０００８】
本考案の請求項２記載のそば打ち台は、請求項１において、のし板上面の後方側を上方に湾曲させて生地返しを形成したことを特徴とするものである。
【０００９】
本考案の請求項３記載のそば打ち台は、請求項１において、支持台と、捏ね鉢支持板と、捏ね鉢支持板に開閉自在に連結されたのし板とが分離し、組立式に構成されていることを特徴とするものである。
【考案の効果】
【００１０】
本考案に係る請求項１記載のそば打ち台によれば、支持台と、捏ね鉢をセットした捏ね鉢支持板と、のし板とが一体の組合せ構造となっているので、作業台やテーブルを使用せずに、道具の入れ替えも必要とせず、捏ねからのし作業、切り作業までを一台で行なうことができ作業性を向上できると共に、狭い調理場にも設置することができる。また捏ね鉢は、上部が捏ね鉢支持板の孔で支持され、底部が捏ね鉢底部支持板で支持されているので、大きな力を加えて捏ね手も安定して作業することができる。
【００１１】
また請求項２記載のそば打ち台によれば、のし板の上でそば打ち棒を回転させて生地を薄くのしていく過程で、のし板の後方側には湾曲した生地返しが形成されているので、延びて広がってもここで上方に返されて、のし板の縁からはみ出すことなく作業することができる。
【００１２】
また請求項３記載のそば打ち台によれば、支持台と、捏ね鉢支持板と、捏ね鉢支持板に開閉自在に連結されたのし板とが分離し、組立式に構成されているので、保管する時には、分解してコンパクトになり狭い場所にも保管することができ、常時使用しない家庭では便利である。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下本考案の実施の一形態を図１ないし図６を参照して詳細に説明する。図において１はそば打ち台を示すもので、２は支持台、３は捏ね鉢支持板、４は捏ね鉢底部支持板、５はのし板である。前記支持台２は板材をＸ状に交差して組合せた左側の脚部２Ａと右側の脚部２Ｂと、左右の脚部２Ａ、２Ｂの後方側下部を連結する連結棒２Ｃとで形成され、連結棒２Ｃの両端に突設したボルト７を貫通させ、ナット８で締め付けて左右の脚部２Ａ、２Ｂを連結している。更に左右の脚部２Ａ、２Ｂは図４に示すように、交差する中間部に凹溝２Ｄが形成され、ここの凹溝２Ｄ、２Ｄを嵌合することによりＸ状に形成され、この交差した上部片側に差込溝２Ｅが水平に形成され、上部側にボルト孔２Ｆが開孔されている。
【００１４】
また前記捏ね鉢支持板３は図３に示すように中央部に捏ね鉢１０を挿着してこれを支持する円形の孔３Ａが開孔されていると共に、左右の側面にボルト孔を開口した取付金具３Ｂが取付けられている。この左右の取付金具３Ｂに、Ｘ状に組合せた左右の脚部２Ａ、２Ｂの上部ボルト孔２Ｆを合わせてボルト７とナット８で連結して、支持台２の上に捏ね鉢支持板３が支持されている。
【００１５】
また前記捏ね鉢底部支持板４は、その左右両側を支持台２の左右の脚部２Ａ、２Ｂに水平に形成された差込溝２Ｅに挿着して取付けられ、左右の脚部２Ａ、２Ｂの上部に取付けたフック１２で固定されている。
【００１６】
また前記のし板５は、捏ね鉢支持板３の上面の後方側に蝶番１１で上下に開閉自在に取付けられている。こののし板５は図２に示すように、捏ね鉢支持板３より大きな長方形状に形成され、のし板５の上面の後方側を上方に湾曲させて生地返し５Ａが形成されている。更にのし板５の上面の前方側には凹溝状の粉受け溝５Ｂが横方向に形成されている。またのし板５の裏面と捏ね鉢支持板３の片側側面との間に図１に示すように可動自在の支持棒１３が取付けられ、のし板５を上方に回動させた時に、ストッパーとなってこの状態を保持するようになっている。
【００１７】
上記構成のそば打ち台は、先ず図１に示すように捏ね鉢支持板３の上に取付けられているのし板５を上方に回動させて、捏ね鉢支持板３の円形の孔３Ａに捏ね鉢１０を挿着して、その底部を捏ね鉢底部支持板４で支持する。この捏ね鉢１０としては熱伝導性が低く、さびず衛生的なステンレスのボールや木製のものを用いる。この捏ね鉢１０に計量したそば粉１５を入れ粉回ししてから、水を添加して水回して、この後、捏ねてそば塊を作り暫く寝かせる。この捏ね作業の時、捏ね鉢１０は上部が捏ね鉢支持板３の円形の孔３Ａに挿着されて支持され、底部が捏ね鉢底部支持板４で支持されているので、大きな力を加えて捏ねても安定して作業することができる。
【００１８】
この後、図２に示すようにのし板５を手前に回動させて捏ね鉢支持板３の上に重ねる。次に手で円形に延ばしてからそば打ち棒１６で生地１７を薄くのしていく。この時、図５に示すようにのし板５の後方側には湾曲した生地返し５Ａが形成されているので、生地１７をのす過程で、延びて広がっても生地返し５Ａで上方に返されてのし板５の縁からはみ出すことなく作業することができる。こののし作業の過程で何度も粉を振り掛けて、ブラシで掃くので粉が飛び散るが、のし板５の上面の前方側には凹溝状の粉受け溝５Ｂが横方向に形成されているので、ここに粉が落ちて溜り床への落下を防止することができる。更にのし板５の上に置いておいたそば打ち棒１６が転がることがあるが、この粉受け溝５Ｂで受け止められるので床への落下を防止することができる。こののし作業の後、生地１７を畳んで所定の大きさにしてから、図示しないそば切り定規を当てて、生地１７を包丁で細かく切断して手打ちそばを完成させる。
【００１９】
従って、本考案のそば打ち台１は、支持台と、捏ね鉢をセットした捏ね鉢支持板と、のし板とが一体の組合せ構造となっているので、作業台やテーブルを使用せずに、道具の入れ替えも必要とせず、捏ねからのし作業、切り作業までを一台で行なうことができ作業性を向上できると共に、狭い調理場にも設置することができる。また捏ね鉢底部支持板４には、そば打ち棒１６やそば切り定規、包丁などを保管することができる。
【００２０】
更にそば打ち台１は、支持台２が連結棒２Ｃを外すことにより左右の脚部２Ａ、２Ｂに分解できると共に、支持台２と、のし板５に開閉自在に連結されている捏ね鉢支持板３とは、取付金具３のボルト７とナット８を外すことにより分解できる。このため分解して保管する時には図６に示すようにコンパクトになり狭い場所にも保管することができ、常時使用しない家庭では便利である。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本考案の実施の一形態によるのし板を上げた状態を示すそば打ち台の斜視図である。
【図２】図１ののし板を下げた状態を示すそば打ち台の斜視図である。
【図３】図１に示すそば打ち台の側面図である。
【図４】図１に示す支持台を構成する脚部の断面図である。
【図５】のし板の上で生地をそば打ち棒でのして、先端が生地返しで返えされている状態を示す断面図である。
【図６】そば打ち台を分解して構成部品を並べて保管している状態を示す正面図である。
【符号の説明】
【００２２】
１    そば打ち台                                            
２    支持台                                                
２Ａ、２Ｂ    脚部                                          
２Ｃ  連結棒                                                
２Ｄ  凹溝                                                  
２Ｅ  差込溝                                                
２Ｆ  ボルト孔                                              
３    捏ね鉢支持板                                          
３Ａ  円形の孔                                              
３Ｂ  取付金具                                              
４    捏ね鉢底部支持板                                      
５    のし板                                                
５Ａ  生地返し                                              
５Ｂ  粉受け溝                                              
７    ボルト                                                
８    ナット                                                
１０  捏ね鉢                                                
１１  蝶番                                                  
１２  フック                                                
１３  支持棒                                                
１５  そば粉                                                
１６  そば打ち棒  
１７  生地      
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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