(57)【要約】【課題】使い方が簡単で、牡蠣の貝殻の表面に付着したフジツボや魚類のうろこなどを効率良く除去することができ、耐久性にも優れた、魚貝類処理装置を提供する。【解決手段】魚貝類処理装置１００は、回転駆動源であるモータ１、漏電ブレーカ２及びコンデンサ３などが収納された防水性のケーシング１０と、モータ１の回転軸５に入力端部２１が着脱可能に接続されたフレキシブルシャフト２０と、フレキシブルシャフト２０の出力端部２２に設けられた円筒形状の把持部と、フレキシブルシャフト２０の出力軸２３に着脱可能に装着されたテーパーリーマー形状をした超硬合金製の切削部材４０と、把持部３０の近傍においてモータ１のＯＮ・ＯＦＦ操作が可能な手許スイッチ５０と、を備えている。【選択図】図１
0003204917.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
回転駆動源であるモータと、
前記モータの回転軸に入力端部が着脱可能に接続されたフレキシブルシャフトと、
前記フレキシブルシャフトの出力端部に設けられた把持部と、
前記フレキシブルシャフトの出力軸に着脱可能に装着されたテーパーリーマー形状をした超硬合金製の切削部材と、
前記把持部の近傍において前記モータのＯＮ・ＯＦＦ操作が可能な手許スイッチと、を備えた魚貝類処理装置。
【請求項２】
前記モータの回転軸の回転方向が、正逆切換え可能である請求項１記載の魚貝類処理装置。
【請求項３】
前記把持部に、前記切削部材の周辺領域の一部を覆う透光性の保護部材を備えた請求項１または２記載の魚貝類処理装置。
【請求項４】
前記モータが防水性のケーシングに収納された請求項１〜３のいずれかの項に記載の魚貝類処理装置。
【請求項５】
前記モータの回転軸の回転方向を切り換える切り換えスイッチを前記ケーシングに備えた請求項４記載の魚貝類処理装置。
【請求項６】
前記ケーシングに、電動式の吸気ファンと、排気口と、を備えた請求項４または５記載の魚貝類処理装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、牡蠣の貝殻の表面に付着したフジツボを除去したり、魚類のうろこを剥ぎ取ったりする作業を行うときに使用する装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
美味なる海産物の一つである牡蠣は、従来、様々な料理に供され、広く食されてきたが、近年、「牡蠣小屋」などと呼ばれる簡易店舗においては、新鮮な生の牡蠣を金網に載せ、炭火などで焼いて客に提供することが行われている。
【０００３】
「牡蠣小屋」においては、客自身が自分の手で牡蠣を焼いたり、従業員が客の目の前で牡蠣を焼いたりすることが多いが、貝殻の表面にフジツボが付着している牡蠣をそのまま金網に載せて焼くと、フジツボが焼けるときに悪臭を発生するので、焼く前にフジツボを除去する作業が行われている。フジツボの除去作業は、従来、手作業のみで行われていたが、近年は、魚類のうろこを剥ぎ取る際に電動式の「うろこ取り機」などが利用されることが多い（例えば、特許文献１参照。）。
【０００４】
特許文献１に記載された「うろこ取り機」は、電動機に接続されたフレキシブルシャフトと、フレキシブルシャフトの先端に取り付けられたグリップ部と、グリップ部を介して軸回転可能に取り付けられた剥ぎ取り刃部と、を備えている。この「うろこ取り機」は電動機の駆動で回転する剥ぎ取り刃部を対象部分に当接させることによってフジツボを除去することができる。電動機の回転力を利用するので、長時間作業を行っても疲労感が少なく、作業者の労力を軽減することができる、という長所を有している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実用新案登録第３１９７５２９号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１に記載された「うろこ取り機」は作業者の労力を軽減することができる点において優れているが、牡蠣の貝殻に付着しているフジツボの除去作業に使用した場合、剥ぎ取り刃部が比較的短時間のうちに摩滅して使用不能となるので、耐久性に欠けている。
【０００７】
また、電動機のＯＮ／ＯＦＦを行うスイッチと、グリップ部及び剥ぎ取り刃部と、が離れているので、作業開始、作業終了あるいは作業中止、作業再開のたびに、作業者がスイッチのあるところまで移動しなければならず、使い難い面がある。
【０００８】
そこで、本考案が解決しようとする課題は、使い易く、牡蠣の貝殻の表面に付着したフジツボや魚類のうろこなどを効率良く除去することができ、耐久性にも優れた魚貝類処理装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本考案の魚貝類処理装置は、
回転駆動源であるモータと、
前記モータの回転軸に入力端部が着脱可能に接続されたフレキシブルシャフトと、
前記フレキシブルシャフトの出力端部に設けられた把持部と、
前記フレキシブルシャフトの出力軸に着脱可能に装着されたテーパーリーマー形状をした超硬合金製の切削部材と、
前記把持部の近傍において前記モータのＯＮ・ＯＦＦ操作が可能な手許スイッチと、を備えたことを特徴とする。
【００１０】
ここで、前記魚貝類処理装置においては、前記モータの回転軸の回転方向が、正逆切換え可能であることが望ましい。
【００１１】
また、前記魚貝類処理装置においては、前記把持部に、前記切削部材の周辺領域の一部を覆う透光性の保護部材を備えることが望ましい。
【００１２】
さらに、前記魚貝類処理装置においては、前記モータが防水性のケーシングに収納された構成とすることもできる。
【００１３】
一方、前記魚貝類処理装置においては、前記モータの回転軸の回転方向を切り換える切り換えスイッチを前記ケーシングに設けることもできる。
【００１４】
また、前記魚貝類処理装置においては、前記ケーシングに、電動式の吸気ファンと、排気口と、を備えたものとすることもできる。
【考案の効果】
【００１５】
本考案により、使い易く、牡蠣の貝殻の表面に付着したフジツボや魚類のうろこなどを効率良く除去することができ、耐久性にも優れた、魚貝類処理装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本考案の実施の形態である魚貝類処理装置を示す一部省略平面図である。
【図２】図１中の矢線Ａ方向から見た図である。
【図３】図１に示す魚貝類処理装置を構成するモータ付近の一部切欠平面図である。
【図４】図１に示す魚貝類処理装置を構成する処理部付近を示す一部切欠側面図である。
【図５】図４中のＢ−Ｂ線における断面図である。
【図６】図１に示す魚貝類処理装置のその他の使用形態を示す処理部付近の一部省略断面図である。
【図７】図６中のＣ−Ｃ線における断面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１７】
以下、図１〜図７に基づいて、本考案の実施の形態である魚貝類処理装置１００について説明する。
【００１８】
図１，図２に示すように、本実施形態の魚貝類処理装置１００は、回転駆動源であるモータ１、漏電ブレーカ２及びコンデンサ３などが収納された防水性のケーシング１０と、モータ１の回転軸５に入力端部２１が着脱可能に接続されたフレキシブルシャフト２０と、フレキシブルシャフト２０の出力端部２２に設けられた円筒形状の把持部３０と、フレキシブルシャフト２０の出力軸２３に着脱可能に装着されたテーパーリーマー形状をした超硬合金製の切削部材４０と、把持部３０の近傍においてモータ１のＯＮ・ＯＦＦ操作が可能な手許スイッチ５０と、を備えている。
【００１９】
手許スイッチ５０はケーシング１０から延設された電線５１，５２の先端部分に設けられている。また、ケーシング１０から電源コード６が延設され、その先端に差込プラグ７が設けられている。モータ１の回転軸５の回転方向は正逆切換え可能であり、回転方向を切り換えるための切り換えスイッチ４がケーシング１０の上面に配置されている。手許スイッチ５０は、モータ１を始動するＯＮボタン５３と、モータ１を停止するＯＦＦボタン５４と、を備えている。
【００２０】
図２に示すように、ケーシング１０は、複数の支持脚８によって載置面Ｆから所定距離だけ離れた位置に略水平状態をなす支持板９上に配置されている。複数の支持脚８は、上部ネジ機構８ａにより支持板９に対する長さ方向の支持位置の変更が可能であり、下部ネジ機構８ｂにより支持高さの微調整が可能である。ケーシング１０の上面は、開閉可能な蓋体１１となっている。
【００２１】
図１，図２に示すように、ケーシング１０の周面の一つには電動式の吸気ファン１２が配置され、この周面と対向する周面には排気口１３が設けられている。吸気ファン１２を作動させることにより、外気がケーシング１０内へ導入されるとともに、ケーシング１０内の空気は排気口１３から大気中へ排出される。図示していないが、吸気ファン１２の外面部分には、塵埃などを捕捉するためのフィルタが着脱可能に装着されている。また、排気口１３は、ケーシング１０に開設された開口部（図示せず）に多孔板や網状部材（図示せず）などを着脱可能に装着することによって形成されている。
【００２２】
図３に示すように、フレキシブルシャフト２０の入力端部２１から突出した入力軸２４と、モータ１の回転軸５と、は円筒状のカップリング２５を介して着脱可能に接続されている。カップリング２５の外周面に露出しているネジ２５ａ，２５ｂを緩めれば、フレキシブルシャフト２０の入力軸２４及びモータ１の回転軸５が、それぞれカップリング２５から離脱可能となる。
【００２３】
図４に示すように、フレキシブルシャフト２０の出力端部２２にネジ３０ａによって装着された円筒形状の把持部３０の先端部には、切削部材４０の周辺領域の一部を覆う透明な保護部材３１がバンド３１ａによって取り付けられている。フレキシブルシャフト２０の出力端部２２の先端から突出した出力軸２３と、切削部材４０の軸部４１とは、円筒状のカップリング３２を介して、着脱可能に接続されている。カップリング３２の外周面に露出するネジ３２ａ，３２ｂを緩めれば、フレキシブルシャフト２０の出力軸２３及び切削部材４０の軸部４１が、それぞれカップリング３２から離脱可能となる。把持部３０の先端部にはダストシール３３が設けられている。
【００２４】
図４，図５に示すように、テーパーリーマー形状の切削部材４０はその軸心４０ｃの周りに等間隔に配列された複数の刃部４２を有している。複数の刃部４２は、切削部材４０の回転方向（図５中の矢線Ｒ方向）に向かって尖った形状をなしている。切削部材４０においては、軸心４０ｃの周りに６列の刃部４２を有しているが、これに限定するものではない。
【００２５】
魚貝類処理装置１００の使用方法については限定するものではないが、例えば、牡蠣の貝殻の表面に付着しているフジツボを除去する作業を行う場合は、以下（１）〜（６）に示すような手順に基づいて使用することができる。
【００２６】
（１）電源コード６の差込プラグ７を所定の電源コンセント（図示せず）に差し込む。
（２）フレキシブルシャフト２０を伸ばし、把持部３０を作業現場に配置するとともに、手許スイッチ５０も作業者の手の届く範囲に配置する。
（３）作業者の片方の手で把持部３０を把持し、手許スイッチ５０のＯＮボタン５３を押圧してモータ１を始動することによって切削部材４０を回転させる。
（４）作業者の他方の手で牡蠣（図示せず）を掴み、片方の手で把持している把持部３０を牡蠣に近づけ、回転している切削部材４０の刃部４２を、牡蠣の貝殻の表面に付着しているフジツボ（図示せず）に当接させると、刃部４２の切削作用により、フジツボが貝殻の表面から速やかに削除される。
（５）フジツボの除去作業を中止あるいは終了するときは、手許スイッチ５０のＯＦＦボタン５４を押圧すれば、モータ１が停止し、切削部材４０の回転も停止する。
（６）フジツボの除去作業を再開するときは、手許スイッチ５０のＯＮボタン５３を押圧すれば、モータ１が始動し、切削部材４０が回転する。
【００２７】
魚貝類処理装置１００は、把持部３０の近傍に置かれた手許スイッチのＯＮボタン５３，ＯＦＦボタン５４を押圧することによって、切削部材４０の回転開始、停止を行うことができるので、使い方は簡単である。また、回転中の切削部材４０を、牡蠣の貝殻に付着したフジツボに当接させるだけで、フジツボを効率良く除去することができる。さらに、超硬合金製の切削部材４０は、摩耗し難く、塩水を浴びても錆び難いので、耐久性も優れている。
【００２８】
また、把持部３０の先端部には、切削部材４０の周辺領域の一部を覆う透明な保護部材３１が取り付けられているので、保護部材３１を通して切削状況を目視確認しながらフジツボの除去作業を行うことができ、保護部材３１により、フジツボの破片などが作業者に向かって飛散するのを防止することができる。
【００２９】
さらに、魚貝類処理装置１００の一部を成すケーシング１０には、吸気ファン１２及び排気口１３が設けられているため、フジツボの除去作業中、吸気ファン１２を稼働させ、ケーシング１０内の空気を換気することが可能であり、これにより、モータ１の過熱による様々なトラブルの発生を防止することができる。
【００３０】
次に、図６，図７に基づいて、図１に示す魚貝類処理装置１００を使用して、魚類のうろこ取り作業を行う場合について説明する。魚類のうろこ取り作業を行う場合、切削部材４０と形状及び回転方向の異なる切削部材６０（図６，図７参照）を使用する。このため、図１に示すケーシング１０の上面にある切換スイッチ４を切り換え、モータ１の回転軸５の回転方向を、フジツボ除去作業の場合と逆方向に設定する。また、図１に示すフレキシブルシャフト２０と、回転方向に関する仕様の異なるフレキシブルシャフト２０ｘを使用する。
【００３１】
具体的には、図１に示すフレキシブルシャフト２０の代わりにフレキシブルシャフト２０ｘの入力端部（図示せず）をモータ１の回転軸５に接続し、その出力端部２２ｘに切削部材６０を接続して使用する。図６に示すように、フレキシブルシャフト２０ｘの出力端部２２ｘに装着された円筒状の把持部３０ｘの先端部から突出した出力軸２３ｘに対し、切削部材６０の軸部６１がネジ６２によって着脱可能に接続されている。把持部３０ｘは、ネジ３０ｘａにより、フレキシブルシャフト２０ｘの出力端部２２ｘに対して着脱可能に装着されている。
【００３２】
把持部３０ｘの先端部にはダストシール３３ｘが設けられている。また、切削部材６０の周りの一部を囲む透明な保護部材３１ｘが、把持部３０ｘの先端部にバンド３１ｘａによって取り付けられている。図７に示すように、保護部材３１ｘは横断面形状が略コ字形状をなす、樋形状の部材であり、その凹面側を切削部材６０に向けた状態で取り付けられている。
【００３３】
図６，図７に示すように、切削部材６０は、複数の刃部６３ａを有する刃部材６３と、これより外径の小さい円筒状のスペーサ６４と、を軸心６０ｃ方向に交互に配置し、止めネジ６５で締め付けることによって形成されている。複数の刃部材６３は、軸心６０ｃ方向に沿って、スペーサ６４の厚み分の隙間を隔てた状態で配置されている。
【００３４】
各々の刃部材６３は、軸心６０ｃの周りに等間隔に配置された複数の刃部６３ａを有している。複数の刃部６３ａはそれぞれ切削部材６０の回転方向（矢線Ｒｘ方向）に向かって尖った形状をなしている。切削部材６０においては、軸心６０ｃの周りに３つの刃部６３ａを有する刃部材６３を、軸心６０ｃ方向に沿って４つ配置しているが、これに限定するものではない。
【００３５】
図６，図７に示すように、フレキシブルシャフト２０ｘ及び切削部材６０などをセットした魚貝類処理装置１００（図１参照）を使用して、魚類のうろこ取り作業を行う場合の作業方法は、前記（１）〜（６）に示した手順と同様である。魚類のうろこ取り作業を行う場合においても、使い方は簡単であり、魚類のうろこを効率良く除去することができ、耐久性にも優れている。
【００３６】
なお、図１〜図７に基づいて説明した魚貝類処理装置は、本考案に係る魚貝類処理装置の一例を示したものであり、本考案に係る魚貝類処理装置は、前述した魚貝類処理装置１００に限定されない。
【産業上の利用可能性】
【００３７】
本考案の魚貝類処理装置は、牡蠣の貝殻の表面に付着したフジツボや魚類のうろこなどの除去作業を行う水産業、水産加工業あるいは飲食業などの産業分野において広く利用することができる。
【符号の説明】
【００３８】
１  モータ
２  漏電ブレーカ
３  コンデンサ
４  切換スイッチ
５  回転軸
６  電源コード
７  差込プラグ
８  支持脚
８ａ  上部ネジ機構
８ｂ  下部ネジ機構
９  支持板
１０  ケーシング
１１  蓋体
１２  吸気ファン
１３  排気口
２０，２０ｘ  フレキシブルシャフト
２１  入力端部
２２  出力端部
２３  出力軸
２４  入力軸
２５，３２  カップリング
３０，３０ｘ  把持部
３０ａ，３０ｘａ，３２ａ，３２ｂ  ネジ
３１，３１ｘ  保護部材
３１ａ，３１ｘａ  バンド
３３，３３ｘ  ダストシール
４０，６０  切削部材
４０ｃ，６０ｃ  軸心
４１，６１  軸部
４２  刃部
５０  手許スイッチ
５１，５２  電線
５３  ＯＮボタン
５４  ＯＦＦボタン
６３  刃部材
６４  スペーサ
６５  止めネジ
１００  魚貝類処理装置
Ｆ  載置面
【図１】
0003204917.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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