(57)【要約】      （修正有）【課題】殺菌力があり、種菌を減少させる竹チップを用いても生産性を維持し、また収穫時期を調整可能な安価な菌床容器を提供する。【解決手段】広葉樹チップを４０〜６０ｗｔ％、ｐＨが５．０〜６．０である竹チップを６０〜４０ｗｔ％配合した原料を詰めた有底円筒であって、上部が水平に開口している、または、上部形状を水平に配向可能にしている。容器の胴にその高さを変えることができる輪２０を嵌めるのが好ましい。所定配合の菌床素材とすることで広葉樹自身または樹表等に付着している雑菌は滅菌しつつ、種菌は定着性を損ねない。そして、上面を水平とするので、二酸化炭素が混入しにくくかつ他の雑菌の混入も防止され、種菌が好適に育成される。また、収穫時期を集中させないため、種菌接種を月の上旬、中旬、下旬とわけ、輪の位置を異ならせて簡便な収穫管理を実現できる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
広葉樹チップを４０ｗｔ％〜６０ｗｔ％、ｐＨが５．０〜６．０である竹チップを６０ｗｔ％〜４０ｗｔ％配合した原料を詰めた有底円筒、有底角筒、または、有底樹脂袋であって、上部が水平に開口している、または、上部形状を水平に配向可能にしたことを特徴とする菌床容器。
【請求項２】
容器の胴にその高さを変えることができる輪を嵌めたことを特徴とする請求項１に記載の菌床容器。
【請求項３】
冬期伐採の竹をチップ化して詰めたことを特徴とする請求項１または２に記載の菌床容器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、菌床容器に関し、特に、竹チップを用いた菌床に好適な菌床容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、シイタケやマイタケなど、食用茸を人工栽培する場合、原木栽培法と菌床栽培法が知られている。菌床による場合は天候に左右されず、屋内管理下で栽培できるので、計画生産が可能であるという利点がある。
【０００３】
しかしながら、菌床栽培は、ナラなどの広葉樹をチップ化したものを用いるため、伐採が必要となるが、広葉樹であるため、針葉樹のようには間伐材を入手できないという問題点があった。また、樹木の成長にも時間がかかり、結局はチップ単価が高いという問題点があった。
【０００４】
これを解消すべく、竹チップを用いる菌床栽培も研究されている。竹は毎年生え、伐採も容易でチップ化もしやすい。竹を用いることにより、荒れやすい竹林管理にも資することができ、いわば、やり場に困る廃材を生かすことができ、入手容易性、低単価というメリットがあった。
【０００５】
しかしながら、従来の技術では以下の問題点があった。
竹チップは殺菌力があり、種菌を減少させてしまい、生産性に劣る場合があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１２−１４４５０７
【特許文献２】特開平０５−１５３８５３
【特許文献３】特開２００７−９７４８７
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
本考案は上記に鑑みてなされたものであって、竹チップを用いても生産性を維持し、また収穫時期を調整可能な安価な菌床容器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
請求項１に記載の菌床容器は、広葉樹チップを４０ｗｔ％〜６０ｗｔ％、ｐＨが５．０〜６．０である竹チップを６０ｗｔ％〜４０ｗｔ％配合した原料を詰めた有底円筒、有底角筒、または、有底樹脂袋であって、上部が水平に開口している、または、上部形状を水平に配向可能にしたことを特徴とする。
【０００９】
すなわち、請求項１にかかる考案は、所定配合の菌床素材とすることで広葉樹自身または樹表等に付着している雑菌については滅菌しつつ、種菌については定着性を損ねない。そして、筒基調の容器であって上面を水平とするので、二酸化炭素が混入しにくくかつ他の雑菌の混入も防止され、種菌が好適に育成される。これにより、生産性は維持され、収穫時期も調整可能となる。
【００１０】
なお、広葉樹は、茸の種類に応じて適宜選定でき、ブナ、ナラ、クヌギなどを挙げることができる。また、米ぬか等の栄養源は適宜添加しておくものとする。
【００１１】
請求項２に記載の菌床容器は、請求項１に記載の菌床容器において、容器の胴にその高さを変えることができる輪を嵌めたことを特徴とする。
【００１２】
すなわち、請求項２にかかる考案は、菌床栽培施設では、同種の茸を育てる場合であっても、原料を異ならせることがあり、また、収穫時期を集中させないため、種菌接種もたとえば、月の上旬、中旬、下旬とわけることがあるため、輪の位置を異ならせて簡便な収穫管理を実現することができる。
【００１３】
請求項３に記載の菌床容器は、請求項１または２に記載の菌床容器において、冬期伐採の竹をチップ化して詰めたことを特徴とする。
【００１４】
すなわち、請求項３にかかる考案は、ｐＨ調整が不要となり、茸栽培に適正な菌床容器を提供可能となる。
【考案の効果】
【００１５】
本考案によれば、竹チップを用いても生産性を維持し、また収穫時期を調整可能な安価な菌床容器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本考案の菌床容器の構成例である。
【図２】輪の位置と成長の様子の概念を示した説明図である。
【考案を実施するための形態】
【００１７】
以下、本考案の実施の形態を図面を参照しながら詳細に説明する。ここでは、円筒形の菌床容器について説明する。
図１は、本考案の菌床容器の構成例である。
菌床容器１は、容器本体１０と、輪２０と、菌床材料３０と、により構成される。
【００１８】
容器本体１０は、乳白色のプラスチック製で有底円筒形状である。胴１１には、上部、中部、下部、にそれぞれ若干縮径した円周に沿った溝１１１が設けられている。この溝１１１には、輪２０が嵌め込まれている。
【００１９】
輪２０はやや太めのゴム輪であり、その形は、胴１１の径よりわずかに小さな径であって、簡便に胴１１をスライド可能としている。ただし、溝１１１があるため、この位置にて収まりがよく、安定的に係止もできる。すなわち、輪２０は、溝１１１部分でアタリがつき、そこで留めることもできるし、更に、通過させて、隣の溝１１１まで移動させることも容易としている。なお、視認性をよくするため、容器本体１０の色とコントラストを高めるべく、ここでは、輪２０は赤色としている。
【００２０】
菌床栽培施設では、出荷時期を調整し計画生産される。すなわち、同種の茸であっても、一度期に接種して、一度期に集中して収穫するようなことはない。個体差もあるので概ね１０日間隔としておけば常時収穫が可能となる。
【００２１】
一方、施設では、次から次へと接種と収穫とを繰り返し、菌床容器１の置場も入れ替えることがあるため、実際には、ここにある一群の成育中の菌床容器は、隣の一群の育成中の菌床容器と、同じ時期に接種したか（同じ時期に収穫すべきか）が分からなくなることが多々ある。また、棚に密集して菌床容器１が置かれるので、どこまでが一群かも、必ずしも境界が判然としないことがある。
【００２２】
そこで、菌床容器１では、収穫管理を容易とするために、三箇所に設けた溝１１１によって、輪２０の位置（高さ）を異ならせ、月の上旬に種菌接種したか、月の中旬に種菌接種したか、下旬に種菌接種したか、を峻別できるようにしている。図２は、輪の位置と成長の様子の概念を示した説明図である。
【００２３】
菌床材料３０は、広葉樹チップと、竹チップとを、混合し、これに、栄養剤として米ぬかやおからを適量いれたものである。チップの大きさは特に限定されないが、概ね長径が２ｍｍ〜４ｍｍ程度とするのが好ましい。なお、重量比は、広葉樹チップ：竹チップ＝４０ｗｔ％〜６０ｗｔ％：６０ｗｔ％〜４０ｗｔ％とする。
【００２４】
広葉樹としては、ここでは、ナラ材を用いている。
【００２５】
また、竹チップは、ｐＨが５．０〜６．０であることが好ましく、より好ましくはｐＨ＝５．０〜５．５である。これは、茸の生育はｐＨ＝５〜５．５が好ましいからである。
【００２６】
なお、竹を冬期伐採すると、概ねｐＨ＝５．０〜５．５であるので、冬期伐採した竹を用いれば、ｐＨ調整が不要となり好適である。なお、夏期伐採では、ｐＨ＝６．０〜６．５である。冬期は、竹中の水分も少ないので、運搬、破砕も容易であるのでこの点からも冬の竹が好適である。
【００２７】
なお、容器本体１０は、上部の口１２を水平に開口させている。これは、菌床材料３０が竹チップを用いており、茸の生育に一般的に有害である二酸化炭素を誘引させないためである。なお、口１２は、適宜すぼまって立ち上がっていてもよく、胴１１からそのまま水平に切断されたままであっても良い。
【００２８】
次に、菌床容器１を用いて茸の栽培試験をおこなった。
＜実験例１＞
マイタケを菌床栽培し、菌床容器１の有効性を確認する実験をおこなった。
ナラ材５０ｗｔ％＋冬期伐採の竹チップ５０ｗｔ＋栄養剤とした菌床材料３０を容器本体１０に詰めた試験体を作成した。
比較例として、従来品、すなわち、ナラ材１００％＋栄養剤とした菌床材料３０を容器本体１０に詰めたものも作成した。
【００２９】
マイタケの種菌を同量接種して、実子体を収穫した。通常の生育環境では、マイタケの収穫には約７０日であるが、本考案品では約７５日であった。収穫時期に若干差があるので、輪３０の存在が作業性を向上させることを確認した。
【００３０】
実子体を収穫して、一般成分と、遊離アミノ酸、ミネラル、そして、茸類に特徴的な成分であるグアニル酸を測定した。
・一般成分（エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、糖質、食物繊維、食塩相当量、灰分）は、考案品と従来品とで有意な差はなかった。
・ミネラル（カリウム、マンガン、マグネシウム、ナトリウム）も、考案品と従来品とで有意な差はなかった。
・グアニル酸も、考案品と従来品とで有意な差はなかった。
【００３１】
以上の結果は、単価の安い竹を用いた場合であっても、従来品と同程度の一般成分、ミネラル、グアニル酸量となるマイタケを栽培可能であることを示しており、本発明品の有意性が確認できたといえる。
【００３２】
次に、遊離アミノ酸についての測定結果を表１に示す。図中の数値は、試料（マイタケ）１００ｇあたりの遊離アミノ酸量（ｍｇ）である。
【表１】
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【００３３】
表に示したように、うま味成分であるグルタミン酸や、疲労回復成分であるアスパラギン酸、また、筋力をつけるプロリンが有意に高く、また、リジンの含有量も高まることが分かった。反対に、睡眠を快適にする成分であるグリシン、トリプトファンの含有率は低下していた。すなわち、菌床容器１を用いれば、風味・うま味といった茸に特に求められる成分を豊富に含む茸を好適かつ安価に、そして作業性よく、育成できる。
【００３４】
＜実験例２＞
実験例１と同様に、考案品と従来品に対して、シイタケの種菌を同量接種して、実子体を収穫した。通常の生育環境では、シイタケの収穫は、約１３０日要するが、本考案品では、約１週間から２週間の促成栽培が可能であることが分かった。また、成分も同等であることを確認した。
【００３５】
以上、本発明の菌床容器によれば、怠りがちな接種時期管理が容易となる。また、収穫時期を調整することもでき、収穫された茸の成分も、従来品と同等以上とすることができる。また、菌床容器を安価に提供することもできる。
【００３６】
なお、本発明は、上記に限定されない。たとえば、円筒容器でなく、角筒容器としてもよい。また、いわゆるビニル袋様のバックを用いることもできる。これらの場合も、竹を用いるので、開口部分が水平であるまたは水平に配向可能であるようにする。
【産業上の利用可能性】
【００３７】
本発明は、菌床栽培施設のみならず、家庭における菌床栽培にも好適に用いることができる。
【符号の説明】
【００３８】
１        菌床容器
１０     容器本体
１１     胴
１２     口
２０     輪
３０     菌床材料
１１１  溝
【図１】
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【図２】
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