(57)【要約】【課題】構造が簡素で、カッター間の密着度が良好な食品成形機のカッターを提供する。【解決手段】食品成形機のカッターは、ブレードホルダー１と、ブレードホルダー１の端部へ着脱自在に取り付けることが可能なブレード２とを備える。ブレードホルダー１とブレード２との間には、弾性部材３が配置される。弾性部材３は、ブレードホルダー１及びブレード２に当接される。ブレードホルダー１の端部には、弾性部材３を収納する係入孔１３が設けられる。ブレード２には、ブレードホルダー１に対応し、ブレードホルダー１の端部を嵌合させる嵌合口２１が端部に設けられる。ブレード２の両側には、長孔２２が設けられ、ブレード２の長孔２２に位置決め部材２３を貫設させ、位置決め部材２３とブレードホルダー１とを組み合わせる。ブレードホルダー１の側面には、少なくとも１つの溝部１４が設けられている。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
ブレードホルダーと、前記ブレードホルダーの端部へ着脱自在に取り付けることが可能なブレードと、を備え、
前記ブレードホルダーと前記ブレードとの間には、弾性部材が配置され、
前記弾性部材は、前記ブレードホルダー及び前記ブレードに当接されることを特徴とする食品成形機のカッター。
【請求項２】
前記ブレードホルダーの端部には、前記弾性部材を収納する係入孔が設けられ、
前記ブレードには、前記ブレードホルダーに対応し、前記ブレードホルダーの端部を嵌合させる嵌合口が端部に設けられ、
前記ブレードの両側には、長孔が設けられ、前記ブレードの前記長孔に位置決め部材を貫設させ、前記位置決め部材と前記ブレードホルダーとを組み合わせることを特徴とする請求項１に記載の食品成形機のカッター。
【請求項３】
前記ブレードホルダーの側面には、少なくとも１つの溝部が設けられていることを特徴とする請求項１に記載の食品成形機のカッター。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、食品成形機のカッターに関し、特に、構造が簡素で、カッター間の密着度が良好な食品成形機のカッターに関する。
【背景技術】
【０００２】
科学技術の進歩に伴い、元々手作業で行っていた事務作業は、自動機により次第に代替されている。食品分野では餡を中に含む食品を機械により製造することにより、作業スタッフの個人的な衛生習慣や作業方式により衛生面で問題となったり人的コストが多くかかったりするといった、手作業による問題が発生することを防いでいた。
【０００３】
特許文献１は、餡を包むために用いる従来の食品加工機である。この食品加工機は、内包材と外皮材とからなる棒状の食品を加工するために用い、シャッタからなる中央部の開口を連続的に開閉し、中央部の開口へ棒状の食材を供給するために用いる。このシャッタは、円周上に互いに隣接して設けた少なくとも３つのシャッタ片から構成され、各シャッタ片は、互いに端部で接合される凸状切断面及び凹状摺動面を有し、シャッタ片が接合されると、シャッタ片の摺動面と、隣接したシャッタ片の摺動面とが摺動され、切断面により囲まれた中央開口が開閉されると、互いに隣接した２つのシャッタ片に保持具が掛け渡されて支持される。シャッタ片の摺動面に沿って隣接したシャッタ片の切断面が案内されると、軸棒と各シャッタ片とが組み合わされて仮想円上に等間隔で設けられているため、軸棒の回転により各シャッタ片が同期で水平方向で移動して中央開口が開閉する。
【０００４】
特許文献１は、各シャッタ片の中央部に設けた球などの摺動部材により、シャッタの開閉動作をスムーズに行うことができるが、特許文献１を実際に操作する際、カッター間の密着度を良好に保つことが困難であり、温度変化によりカッターが膨張したり収縮したりすると、カッターを自ら調整することができずにカッターの密着度に影響を与える虞がある。
【０００５】
特許文献１の食品成形機のカッターは、シャッタの開閉がスムーズであるが、高速動作を行ったり熱により膨張したり収縮したりすると、カッター間の密着度が好ましくない欠点があった。そのため、この従来技術の問題点を解決する食品成形機のカッターが求められていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】台湾特許第３８７７９３号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
本考案の目的は、構造が簡素で、カッター間の密着度が良好な食品成形機のカッターを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、本考案の第１の形態によれば、ブレードホルダーと、前記ブレードホルダーの端部へ着脱自在に取り付けることが可能なブレードと、を備え、前記ブレードホルダーと前記ブレードとの間には、弾性部材が配置され、前記弾性部材は、前記ブレードホルダー及び前記ブレードに当接されることを特徴とする食品成形機のカッターが提供される。
【０００９】
また、前記ブレードホルダーの端部には、前記弾性部材を収納する係入孔が設けられ、前記ブレードには、前記ブレードホルダーに対応し、前記ブレードホルダーの端部を嵌合させる嵌合口が端部に設けられ、前記ブレードの両側には、長孔が設けられ、前記ブレードの前記長孔に位置決め部材を貫設させ、前記位置決め部材と前記ブレードホルダーとを組み合わせることが好ましい。
【００１０】
また、前記ブレードホルダーの側面には、少なくとも１つの溝部が設けられていることが好ましい。
【考案の効果】
【００１１】
本考案の食品成形機のカッターは、以下（１）〜（５）の効果を有する。
（１）カッターが閉じて食品を切断する際、弾性部材の緩衝機能を利用することにより、熱により膨張したり収縮したり、高速で作動したりする際に発生する隙間を自動的に調整し、カッター間の密着度を良好に保持し、加工食品の切り口を完全かつきれいに切断して形成し、バリを含む不良品が発生することを防ぐ。
（２）弾性部材によりカッターが開閉する際のカッターの開閉及び復位をスムーズに行って作業効率を高め、動力源によりカッターを開閉したり復位したりするときの負担を低減させ、消費電力を減らして動力源の使用寿命を延ばす。
（３）カッターのブレードホルダーの側面とブレードとの接合箇所に、少なくとも１つの溝部を設けることにより、ブレードとブレードホルダーとの接触面積を減らし、ブレードが作動するときに発生する摩擦抵抗力を減らしてブレードの伸縮動作をスムーズにし、ブレードが作動するときに発生する熱を放出させてカッターの使用寿命を延ばす。
（４）カッターのブレードホルダーとブレードとを着脱自在に取り付け、ブレードが損壊したり異なる食品を加工したりするとき、カッター全体を交換したり廃棄したりせずにブレードを交換することができるため、カッターにかかるコストを減らすことができる。
（５）カッターのブレードホルダーとブレードとの間に弾性部材を配置する構成により、構造を簡素にして上述の効果を得ることができ、弾性部材が安価なため、食品成形機の製造コスト及び販売価格を安くすることができる上、カッターのブレードホルダーに設けた係入孔に弾性部材を安定的に取り付けることにより、カッターが損壊することを防ぎ、メンテナンスに必要なコストを低減させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本考案の一実施形態による食品成形機のカッター示す分解斜視図である。
【図２】本考案の一実施形態による食品成形機のカッターを示す断面図である。
【図３】本考案の一実施形態による食品成形機のカッターを示す分解斜視図である。
【図４】本考案の一実施形態による食品成形機のカッターを示す平面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１３】
図１及び図２を参照する。図１及び図２に示すように、本考案の一実施形態による食品成形機のカッターは、少なくともブレードホルダー１、ブレード２及び弾性部材３から構成される。ブレードホルダー１には、組立部材１２を取り付けるために用いる２つの貫通孔１１が設けられている。ブレードホルダー１は、係入孔１３が端部に設けられ、少なくとも１つの溝部１４が側面に設けられている。溝部１４は、ブレード２と接合するブレードホルダー１に設けられている。
【００１４】
ブレード２は、ブレードホルダー１の端部に取り付けることが可能であり、ブレードホルダー１に対応した嵌合口２１が端部に形成され、ブレードホルダー１の端部に嵌合される。ブレード２の両側には、長孔２２が設けられている。ブレード２の前後に設けられた２つの長孔２２には、位置決め部材２３が貫設され、位置決め部材２３とブレードホルダー１とが組み合わされる。ブレード２の端面に設けられる滑動面２４及び側面の切削面２５は、平面状、凹面状、凸面状又は凹凸面状に形成してもよい。
【００１５】
弾性部材３は、ブレードホルダー１の端部に設けられた係入孔１３に収納される。スリーブ３１は、弾性部材３に外嵌させて係入孔１３に収納される。弾性部材３は、スリーブ３１の外側へ一部が突出され、ブレードホルダー１とブレード２とに当接させる。
【００１６】
図３及び図４を参照する。図３及び図４に示すように、実際に組み立てるときは、ブレードホルダー１の係入孔１３へ弾性部材３及びスリーブ３１を取り付けた後、ブレード２の嵌合口２１とブレードホルダー１の端部とを嵌合させてから、ブレード２の長孔２２へ位置決め部材２３を貫設させるとブレードホルダー１と組み合わせられる。これにより、本実施形態のカッターの組み立てを簡便に行うことができる。
【００１７】
続いて、本実施形態のカッターなどをブレードヘッド４上に斜めに配置し、ブレードホルダー１に取り付けられた２つの組立部材１２をブレードヘッド４の挿入口４１へ貫設させて互いに隣接したカッター同士を接触させ、互いに隣接したカッターの滑動面２４と切削面２５とを接合させ、一部のカッターと、ブレードヘッド４の下方に位置するスイングアーム５とを接続させる。これによりカッターと、食品成形機のブレードヘッド４及び動力源のスイングアーム５とが組み合わされる。
【００１８】
実際に食品加工を行う際、まず、動力源をオンする。動力源によりスイングアーム５を駆動させると、組み立てたカッターが回転し、スイングアーム５により駆動されたカッターが隣接したカッターを押圧してカッターが回転すると、回転しながら開いたり閉じたりする。カッターが開いて食品とカッターとの間に隙間が形成され、加工する食品の設定行程を行った後にカッターが閉じられる。この際、カッターはブレード２の切削面２５を利用して加工食品を切断する。カッターのブレード２が閉じて食品を切断する際、高速で作動するときや熱により膨張したり収縮したりするときに発生する隙間を自動的に調整することにより、カッター間の密着度を良好に保持することができる。そのため、機構を設計する際、カッターのブレード２が閉じたときの密着性を高め、加工食品の切り口がきれいになるように確実に切断することにより、バリを含む不良品が発生することを防ぐ。カッターが回転して開くと、まず、カッターが閉じて圧縮状態となる弾性部材３が原状に回復し、カッターのブレード２がスムーズかつ迅速に復位する。そのため作業効率を高めながら、動力源により駆動されるカッターが回転しながら開いて復位するときの負担を減らして動力源の使用寿命を延ばすことができる。
【００１９】
本実施形態のブレードホルダー１の側面には、ブレード２との接合箇所に少なくとも１つ以上の溝部１４が設けられている。この溝部１４を利用すると、ブレード２とブレードホルダー１との接触面積が小さくなり、ブレード２が作動するときの摩擦抵抗力が減り、ブレード２の伸縮動作がスムーズとなるとともに、ブレードホルダー１に設けた溝部１４により、ブレード２との摩擦により発生した熱を発散させ、カッターの使用寿命を延ばすことができる。また、ブレード２が損壊したり、異なる食品を加工したりする際、ブレードとブレードホルダーとの間の位置決め部材を解除すると、ブレードとブレードホルダーとが分離するため、ブレードを簡単に交換することができる。そのため、ブレード全体を交換したり廃棄したりする必要がなく、ブレードのコストを節減することができる。
【００２０】
上述したことから分かるように、本考案の食品成形機のカッターは、以下（１）〜（６）の長所を有する。
（１）カッターのブレードホルダーとブレードとの間に弾性部材を配置することにより、熱により膨張したり収縮したり、高速で作動したりする際に発生する隙間を自動的に調整し、カッター間の密着度を良好に保持して加工食品を確実に切断するとともに、加工食品の切口を完全かつきれいに形成してバリを含む不良品が発生することを防ぐことができる。
（２）カッターのブレードホルダーとブレードとの間に弾性部材を配置することにより、カッターが回転して開かれる際、弾性部材によりカッターの開閉及び復位をスムーズに行って高い作業効率を得て、動力源によりカッターを開閉したり復位したりするときの負担を低減させ、消費電力を減らして動力源の使用寿命を延ばす。
（３）カッターのブレードホルダーとブレードとの間に弾性部材を配置することにより、構造を簡素にして上述の効果を得ることができる上、弾性部材の価格が安い。そのため、食品成形機の製造コスト及び販売価格を安くすることができる。
（４）カッターのブレードホルダーに設けた係入孔に弾性部材を取り付け、ブレードホルダーとブレードとの間に弾性部材を当接させて構造を安定させてカッターが損壊することを防いでメンテナンスの必要性を低減させる。
（５）カッターのブレードホルダーの側面とブレードとの接合箇所に、少なくとも１つの溝部を設けることにより、ブレードとブレードホルダーとの接触面積を減らしてブレードが作動するときの摩擦抵抗力を減らす。これにより、ブレードの伸縮動作をスムーズにし、ブレードが作動するときに発生する熱を放出してカッターの使用寿命を延ばす。
（６）カッターのブレードホルダーとブレードとを着脱自在に取り付け、ブレードが損壊したり、異なる食品を加工したりするとき、カッター全体を交換したり廃棄したりしなくてもブレードを交換するだけで良い。そのため、カッターにかかるコストを減らすことができる。
【００２１】
当該分野の技術を熟知するものが理解できるように、本考案の好適な実施形態を前述の通り開示したが、これらは決して本考案を限定するものではない。本考案の主旨と領域を逸脱しない範囲内で各種の変更や修正を加えることができる。従って、本考案の実用新案登録請求の範囲は、このような変更や修正を含めて広く解釈されるべきである。
【符号の説明】
【００２２】
１  ブレードホルダー
２  ブレード
３  弾性部材
４  ブレードヘッド
５  スイングアーム
１１  貫通孔
１２  組立部材
１３  係入孔
１４  溝部
２１  嵌合口
２２  長孔
２３  位置決め部材
２４  滑動面
２５  切削面
３１  スリーブ
４１  挿入口
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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