(57)【要約】      （修正有）【課題】大型石窯に匹敵する摂氏４５０度〜６００度の高温を可能にし、ピザの両面を９０秒〜１５０秒の短時間でムラなく焼成できる性能を持つ携帯ピザ窯を提供するものである。【解決手段】基台２の上に、上蓋３を要する金属製筒型の本体１を載置する。本体内に炭用ロストル４とピザ用ロストル５を設置することで、炭燃焼室Ａを形成する。ピザ用ロストルの上部にピザ焼成用のドーム型熱反射板６を設置することでピザ焼成室Ｂを形成し、ドーム型熱反射板と上蓋の間を副燃焼室Ｃとする。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
皿形の基台の上に、上蓋を要する金属製筒型の本体を載置し、この本体内に炭用のロストルとその上部にピザ焼成用のロストルを設置することで炭燃焼室を形成し、前記ピザ焼成用ロストルの上部にピザ焼成用のドーム型熱反射板を設置することでピザ焼成室を形成し、前記ドーム型熱反射板と上蓋の間に副燃焼室を形成したピザ窯で、本体、基台、炭用ロストル、ピザ用ロストル、熱反射板、上蓋をそれぞれ分離させて組み立て式とし、本体に取手を付けることで機動性を確保し、鋳物の蓄熱性と放熱性で安定した高温を長時間可能にした、携帯ピザ窯。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案は石窯の性能に匹敵する高温燃焼の携帯ピザ窯に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  ピザは摂氏４５０度〜６００度の高温で９０秒〜１５０秒の短時間に焼き上げることによって美味しさと食感を得ることが出来る。
その為には、耐熱レンガや石などで炉を作り、長時間に渡り高温を蓄熱させる必要があり、重量は１００ｋｇから１０００ｋｇ以上の大型なものになっている。【０００３】  車両による移動式の窯は存在するが、現在市販されている携帯用ピザ窯又は家庭用ピザ窯はガスや電気等を使用するため、せいぜい２５０から４００度程度のものであり、大型の石窯のように摂氏４５０度〜６００度の熱を確保することができず、下からの加熱のものが多いためピザの下面の生地に比べ上面のトッピングへの火力が弱く、本来のピザの食感に焼成することができない上、短時間で大量に焼くことができないため、大人数で楽しむことは不可能である。【０００４】  また都会の住宅街や庭の無い集合住宅では、大型のピザ窯の設置や、薪等を燃やして煙を立てることは不可能である。
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】  石窯に匹敵する摂氏４５０度〜６００度の高温を可能にし、ピザの両面を９０秒〜１５０秒の短時間でムラなく焼成しなければ、石窯で焼いた食感にはならない。また、燃料においても手軽で携帯性を確保しつつ、高温を可能にするものが要求される。
【０００６】  携帯用であるため、小型化と軽量化を図らなければならないが、移動に耐え得る強度も必要となり、石窯に比べ蓄熱時間を短縮しなければならない。
【０００７】  熱源を外部とした場合熱伝導の高い素材になるが、その場合放熱効果も高く、蓄熱・輻射熱が不安定になるため、本体内で燃焼させる必要がある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】  本考案のピザ窯は、筒型の鋳物製とすることで、石窯に匹敵する蓄熱性と放熱性で高温を維持して短時間でピザを焼成することと、ダクタイル鋳鉄を用いることで、鋳物の強度を保ちながら肉厚を薄くして重量を抑えることができる上、各部品を分離させ、組み立て式とすることにより携帯性と機動性を備える。
【０００９】  また、燃料を木炭とすることで、コンパクトな本体内での高温燃焼を可能にした上に、機動性と調達性を兼ね、充分な吸排気口を設けた本体の筒型構造によって効率的に燃焼ができ、炎と排煙を最小限に抑えて温度を上げることが出来る。
【００１０】  熱源である炭からピザ用のロストルまでの距離、熱源から熱反射板までの距離と、この熱反射板をドーム形状にすることにより蓄熱効果と放熱効果を上げ、ピザの両面をムラなく効率的に焼く事が出来る。
【考案の効果】
【００１１】  以上の考案により、携帯移動できるピザ窯でありながら、石窯に匹敵する摂氏４５０度〜６００度の高温を安定的に持続することが可能で、短時間で大量のピザを連続的に美味しく焼成することができる。この時の熱反射板６と上蓋３の空間の副燃焼室の温度は摂氏３００度〜３５０度になり、焼成室として調理を楽しむことができ、熱反射板６の上に炭を燃焼させると、ダッチオーブンとして下のロストル上での調理や、上部で通常のストーブの様な煮炊きが可能であり、アウトドア等の暖房用ストーブ、調理器となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本考案に係る一実施例の円筒型ピザ窯を正面斜視で部分断面した図である。
【図２】本考案に係る他の実施例の半円型ピザ窯の斜視図である。
【図３】本考案に係るさらに他の実施例の四角型ピザ窯の斜視図である。
【図４】本考案に係るさらに他の実施例の六角型ピザ窯の斜視図である。
【実施例】
【００１２】    以下、本考案を一実施例の円筒型ピザ窯を正面斜視部分断面にした図１と、図２、図３図４に従って説明する。【００１３】  図１は構造を説明するための円筒型ピザ窯を正面斜視で部分断面した図である。
本考案のピザ窯は、筒形の鋳鉄製で、本体１、基台２、上蓋３、炭用ロストル４、ピザ用ロストル５、熱反射板６の部品で構成され、素材にダクタイル鋳鉄を用いることで、厚みを抑えながら強度を保つことができる為、ピザ窯全体をコンパクトに形成できる上、本体１の上部の排気口１１を取手型にすることにより、機動性を兼ね備える。【００１４】  皿状の基台２に載置した筒状の本体１の内部に、炭用ロストル４とその上部にピザ用ロストル５を設置して炭の燃焼室Ａを形成し、ピザ用ロストル５の上部にドーム型の熱反射板６を設置してピザ焼成室Ｂを形成している。加えて、この熱反射板６と上蓋３の間に空間を設け副燃焼室Ｃを形成している。【００１５】  炭用ロストル４とピザ用ロストル５で形成された燃焼室Ａで炭を燃焼し、この燃焼室Ａの熱気がピザ用ロストル５に開けられた通気口から上昇し、ピザ焼成室Ｂの上部に設置したドーム型の熱反射板６に蓄熱され、この熱と上昇した熱気の反射による輻射熱により、ピザの上面を充分な高温で加熱する。【００１６】  この炭用ロストル４とピザ用ロストル５によって形成した炭用燃焼室Ａの高さを１００ｍｍ前後とし、ピザ用ロストル５からドーム型熱反射板６の底面までの距離を５０ｍｍ前後、ドームの天井までを９０ｍｍ前後の近距離に設定することで、ピザの両面を理想的に焼成する効果があり、本考案ピザ窯をコンパクト化することに寄与している。また、熱反射板６は本体１に対して完全密閉とせず、副燃焼室Ｃへ熱を排気させることで、燃焼性が向上する。【００１７】  ピザ焼成時は、熱反射板６と上蓋３で副燃焼室Ｃを形成することで、直接外気に触れにくい断熱効果となり、熱反射板６の温度が急激に変化することを防ぎ、安定して高温を持続することが出来る。【００１８】  図２は図１と同じ仕様で、外形を半円型にしたものである。【００１９】  図３は図１と同じ仕様で、外形を四角型にしたものである。【００２０】  図４は図１と同じ仕様で、外形を六角型にしたものである。
【符号の説明】
【００２１】  １    本体
２    基台
３    上蓋
４    炭用ロストル
５    ピザ用ロストル
６    熱反射板
７    炭用扉
８    ピザ用扉
９    空気孔１
１０  空気孔２
１１  取手型排気口
Ａ    炭燃焼室
Ｂ    ピザ焼成室
Ｃ    副燃焼室
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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