(57)【要約】【構成】調理済麺類をドーナッツ状に成形したドーナッツ状麺類の周囲を可食材コーティング層で覆い、この可食材コーティング層を油で揚げた加工揚げ物調理食品である。【効果】調理済麺類を揚げ物として手軽に販売したり食べたりすることができる。焼きそば、スパゲッティ等の形態の一定しない調理済麺類を販売するにあたって、従来のように容器に収容し割り箸を添え輪ゴムで止める必要はないため、購買者が食べた後にこれらの廃棄物からなるゴミは存在せず、この結果、従来必要としたゴミの掃除は不要となるとともに資源の無駄遣いを防止することができる。【選択図】    図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
調理済麺類がドーナッツ状に成形されたドーナッツ状麺類の周囲を可食材コーティング層で覆い、この可食材コーティング層は油で揚げられていることを特徴とする加工揚げ物調理食品。
【請求項２】
前記可食材コーティング層は、小麦粉、澱粉、コーンスターチ等の可食材液をコーティングすることによって形成されることを特徴とする請求項１の加工揚げ物調理食品。
【請求項３】
前記ドーナッツ状麺類は、前記調理済麺類が周方向に配置されていることを特徴とする請求項１又は請求項２の加工揚げ物調理食品。
【請求項４】
前記調理済麺類は調理済焼きそば又はスパゲッティであることを特徴とする請求項１,請求項２又は請求項3の加工揚げ物調理食品。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この考案は加工揚げ物調理食品に関し、焼きそば、スパゲッティ等の形態の一定しない調理済麺類を家庭外で手軽に食べる際に応用されるものである。
【０００２】
従来、焼きそば等の調理済麺類を家庭外で食べる場合には、主として、販売店で容器に収容され割り箸が添えられ輪ゴムで止めたものを購入し、適宜場所で食べていた。
【０００３】
【特許文献１】特開２００４−１８７５６５号公報
【特許文献２】特開平８−１７３１０７号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、かかる従来の焼きそばにあっては、購買者が焼きそばを食べた後に前記容器、割り箸、輪ゴム等は廃棄されるため、多くのゴミが発生し、この結果、ゴミの掃除に手間がかかるとともに資源の無駄遣いが生ずるという不都合を有した。
【０００５】
この不都合を解消することがこの考案の課題である。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記課題を達成するために、この考案に係る加工揚げ物調理食品においては、調理済麺類をドーナッツ状に成形したドーナッツ状麺類の周囲を可食材コーティング層で覆い、この可食材コーティング層を油で揚げたものである。
【０００７】
この場合、前記可食材コーティング層は、小麦粉、澱粉、コーンスターチ等の可食材液をコーティングすることによって形成することができる。
【０００８】
また、前記ドーナッツ状麺類においては、前記調理済麺類を周方向に配置することができる。
【０００９】
なお、前記調理済麺類は調理済の焼きそば、調理済のスパゲッティが該当する。
【考案の効果】
【００１０】
この考案に係る加工揚げ物調理食品は上記のように構成されているため、即ち、調理済麺類がドーナッツ状に成形されたドーナッツ状麺類の周囲を可食材コーティング層で覆い、この可食材コーティング層は油で揚げられているため、形態の一定でない調理済麺類を揚げ物として手軽に販売したり食べたりすることができる。
【００１１】
よって、この加工揚げ物調理食品を使用すれば、焼きそば、スパゲッティ等の形態の一定しない調理済麺類を販売するにあたって、従来のように容器に収容し割り箸を添え輪ゴムで止める必要はないため、購買者が食べた後に従来発生したこれらの廃棄物からなるゴミは存在せず、この結果、従来必要としたゴミの掃除は不要となるとともに資源の無駄遣いを防止することができる。また、販売者にとっても包装用袋に入れて販売できるため、従来のように容器に収容し割り箸を添え輪ゴムで止める必要はない結果、簡易に販売することができる。さらに、可食材コーティング層で覆い、この可食材コーティング層を油で揚げたため、前記調理済麺類を加熱殺菌することができ、食品自体の寿命を延ばすことができる。また、可食材コーティング層で覆った調理済麺類の旨みを閉じ込めることができるとともに外側からの熱によって中身を蒸す状態にすることができるものである。
【００１２】
このように、この考案に係る加工揚げ物調理食品は従来存在しない調理済麺類の新規な製品を提供することができる。
【００１３】
この場合、前記可食材コーティング層は、小麦粉、澱粉、コーンスターチ等の可食材液をコーティングすれば、前記可食材コーティング層で覆われた調理済麺類を通常の揚げ物のように食べることができる。
【００１４】
また、前記ドーナッツ状麺類においては、前記調理済麺類を周方向に配置すれば、ドーナッツ状麺類を凹凸の無い滑らかなドーナッツ状に成形しやすいものである。
【００１５】
なお、前記調理済麺類として調理済の焼きそば、調理済のスパゲッティを使用すれば、そのままでは食べにくい調理済の焼きそば、調理済のスパゲッティを箸やフォーク等を使用しないで手軽に食べることができる。
【考案を実施するための形態】
【００１６】
この考案に係る加工揚げ物調理食品は実施するにあたって次の特徴を有する。
【００１７】
この考案における「調理済麺類」とは、調理されそのまま食べることができる形態の一定でない麺類の集合体が該当し、例えば、焼きそば、スパゲッティ等が該当する。
【００１８】
「ドーナッツ状麺類」とは、調理済麺類が食べ易いドーナッツ状に成形されたものである。この場合、ゼラチンや増粘多糖類等の通常の定型化材を使用することもできる。定型化材は出汁やスープ等に定型化材を混合し、調理済麺類に混合する。
【００１９】
「可食材コーティング層」は可食材液をコーティングすることによって形成される。「可食材液」は水と小麦粉、澱粉、コーンスターチ等（通常、強力粉、薄力粉）を所定の割合で混合したものである。適宜、生卵等の添加物を加えることもできる。なお、「コーティング」は、「ドーナッツ状麺類」を可食材液に漬けることによって行うのが望ましいがこの方法に限定されるものではない。
【００２０】
また、「コーティング」するにあたって、「ドーナッツ状麺類」を冷凍しておくこともできる。
【００２１】
「油で揚げる」とは、「可食材コーティング層」を衣として「ドーナッツ状麺類」を油で揚げることである。
【実施例】
【００２２】
以下、この考案の実施例を図面に基づいて説明する。
【００２３】
図１はこの考案に係る加工揚げ物調理食品の正面図、図２は同平面図、図３は図1におけるIII-III線断面図、図４は図２におけるIV-IV線断面図である。
【００２４】
図１〜図4において、Ａは加工揚げ物調理食品、Ｂはドーナッツ状麺類である。このドーナッツ状麺類Ｂそのまま食べられる状態の調理済の焼きそば１０をドーナッツ状に成形したものである。この成形はドーナッツ状の型内に調理済焼きそば１０を詰め込むことによって行う。このとき、前記調理済焼きそば１０の麺１１をドーナッツ状麺類Ｂの外周に沿って周方向に配置すれば、ドーナッツ状麺類Ｂを凹凸の無い滑らかなドーナッツ状に成形しやすいものである。この成形をする際に、ゼラチンや増粘多糖類等の定型化材を使用することもできる。なお、調理済焼きそば１０において、１１，１１，…は麺、１２，１２は野菜類、１３，１３は肉類である。
【００２５】
２０は可食材コーティング層であり、前記ドーナッツ状麺類Ｂの周囲に形成されている。この可食材コーティング層２０は前記ドーナッツ状麺類Ｂを可食材液に漬けることによって行う。この「可食材液」は水と小麦粉、澱粉、コーンスターチ等（通常、強力粉、薄力粉）を所定の割合で混合したものであるが、生卵等を加えることもできる。また、「コーティング」するにあたって、前記ドーナッツ状麺類Ｂを冷凍しておくこともできる。
【００２６】
可食材コーティング層２０は油で揚げられているが、これは、可食材コーティング層２０を衣として前記ドーナッツ状麺類Ｂを油で揚げることである。この際、前記ドーナッツ状麺類Ｂを蒸す状態にすることができ、加熱殺菌することができるとともにその旨みを閉じ込めることができる。
【００２７】
この加工揚げ物調理食品Ａは冷凍保存され、必要な場合に解凍して提供される。屋外等においては包装用袋（所謂、ハンバーガー用包装袋）に入れて販売される。
【００２８】
この実施例では、調理済麺類として調理済焼きそばを採り上げたが、本願における調理済麺類はこれに限定されるものではなく、調理済スパゲッティ等全ての調理済麺類が含まれるものである。
【００２９】
なお、調理済麺類に果実、野菜炒め等を加えることもできる。
【産業上の利用可能性】
【００３０】
この考案に係る加工揚げ物調理食品は調理済麺類を揚げ物として手軽に販売したり食べたりすることができる。焼きそば、スパゲッティ等の形態の一定しない調理済麺類を販売するにあたって、従来のように容器に収容し割り箸を添え輪ゴムで止める必要はないため、購買者が食べた後にこれらの廃棄物からなるゴミは存在せず、従来必要としたゴミの掃除は不要となるとともに資源の無駄遣いを防止することができる。また、販売者にとっても包装用袋に入れて販売できるため、従来のように容器に収容し割り箸を添え輪ゴムで止める必要はなく簡易に販売することができる。さらに、可食材コーティング層を油で揚げたため、前記調理済麺類を加熱殺菌することができ、食品自体の寿命を延ばすことができる。また、可食材コーティング層で覆った調理済麺類の旨みを閉じ込めることができるとともに外側からの熱によって中身を蒸す状態にすることができる。従来存在しない調理済麺類の新規な製品を提供することができる。よって、産業上の利用可能性は高いものである。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】図１はこの考案に係る加工揚げ物調理食品の正面図である。
【図２】図２は同平面図である。
【図３】図３は図1におけるIII-III線断面図である。
【図４】図４は図２におけるIV-IV線断面図である
【符号の説明】
【００３２】
Ａ  …  加工揚げ物調理食品
Ｂ  …  ドーナッツ状麺類
１０  …  調理済焼きそば
１１  …  麺
１２  …  野菜類
１３  …  肉類
２０  …  可食材コーティング層
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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