(57)【要約】      （修正有）【課題】菓子の製造工程に於いて菓子製造機械を洗浄する際に発生する排水に含有する菓子材料の残渣を外部動力を必要とせずに効果的に排水から除去する製菓工場用排水桝を提供する。【解決手段】排水枡１７において、排水は第１槽１７Ａ、第２槽１７Ｂ、第３槽１７Ｃ、第４槽１７Ｄの順に流入する。第２槽１７Ｂ内に収容した第１逃がし管２３は、垂直円筒状部２３Ａと該垂直円筒状部２３Ａの下端部２３ａから水平方向に突出した水平円筒状部２３Ｂとでなる。前記垂直円筒状部２３Ａの下端部２３ａと製菓工場用排水桝１７の底部１７ａとの間に隙間Ｓ３を形成し、前記垂直円筒状部２３Ａ及び水平円筒状部２３Ｂの内部に第１フィルター２４を介装する。第４槽１７Ｄ内には第２逃がし管２５を収容し、上部垂直円筒状部２５Ａと下部垂直円筒状部２５Ｂとを備えており、該上部垂直円筒状部２５Ａと下部垂直円筒状部２５Ｂとの接続位置から水平方向に水平円筒状部２５Ｃを突出形成する。【選択図】図１
0003176110.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
粗目籠、中目籠及び細目籠を上方から列設した第１槽と、該第１槽から澱粉質の屑を濾過し排水を流入する第２槽と、該第２槽で浮遊する沈澱前の微細屑を濾過した排水を流入する第３槽と、該第３槽からの排水を流入すると共に微細屑を排除した上澄水を排水口で取り出す第４槽とでなる製菓工場用排水桝に於いて、前記第２槽内には垂直円筒状部と該垂直円筒状部の下端部から水平方向に突出形成しかつ前記第３槽に臨む水平円筒状部とでなる第１逃がし管を収容し、前記第１逃がし管の水平円筒状部内には第１フィルターを介装してなり、前記第４槽内には上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部とを備えると共に該上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部間の接続位置から水平方向に水平円筒状部を突出形成しかつ第２逃がし管の該水平円筒状部の先端部は製菓工場用排水桝の外部に突出形成した第２逃がし管を収容し第２逃がし管の下部垂直円筒状部内に第２フィルタを装填してなることを特徴とする製菓工場用排水桝。
【請求項２】
粗目籠、中目籠及び細目籠を上方から列設した第１槽と、該第１槽から澱粉質の屑を濾過し排水を流入する第２槽と、該第２槽で浮遊する沈澱前の微細屑を濾過した排水を流入する第３槽と、該第３槽からの排水を流入すると共に微細屑を排除した上澄水を排水口で取り出す第４槽とでなる製菓工場用排水桝であって、前記第２槽内には垂直円筒状部と該垂直円筒状部の下端部から水平方向に突出形成しかつ前記第３槽に臨む水平円筒状部とでなる第１逃がし管を収容し、前記第１逃がし管の水平円筒状部内には第１フィルターを介装してなり、前記第４槽内には上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部とを備えると共に該上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部間の接続位置から水平方向に水平円筒状部を突出形成しかつ第２逃がし管の該水平円筒状部の先端部は製菓工場用排水桝の外部に突出形成した第２逃がし管を収容し第２逃がし管の下部垂直円筒状部内に第２フィルタを装填してなる構成に於いて、前記製菓工場用排水桝の底部に排水処理孔を形成すると共に底部の内面全域に着脱自在のフィルタ付網籠を敷設したことを特徴とする製菓工場用排水桝。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、菓子の製造工程に於いて菓子製造機械を洗浄する際に発生する排水に含有する菓子材料としての芋、小麦粉、小豆、澱粉や該菓子材料の煮汁すなわち前記菓子材料の残渣を外部動力を必要とせずに効果的に前記排水中から除去する製菓工場用排水桝に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の技術としては例えば、図４に示す特開平１１−１６５１８３号公開特許公報に開示された技術がある。これについて説明すれば、排水桝１内の上流部１ａには、上方から排水管２を介して厨房からの雑排水が排出されるようにしてある。前記排水桝１の下流部１ｂには、排水桝１の前、後側板の内面に設けた取付部材１ｅに抜き差し自在に上、下邪魔板１ｃ、１ｄを所要間隔で交互に配置し、排水桝１の最下流端には排水曲管４を介して下水道管に連結する放出管４ａが接続してある。
【０００３】
前記排水桝１外の上方には、処理装置６の装置本体７を配置し、装置本体７には、直方体箱状に構成し、内部に濾過材収容部８を形成し、この収容部８には断面半円状の底部材８ａを固定し、この底部材８ａの一側部を網板８ｂとし、底部材８ａと装置本体７の底７ａとの間に隙間３を設け、前記網板８ｂに接する底部材８ａの他側部５側に傾斜板９の上縁部を固着し、傾斜板９の下縁部を装置本体の底７ａの一側部に固着し、傾斜板９を他側部から一側部に向けて傾斜させ、装置本体７の上端部には、その上面開口７ｂを開閉する蓋１０を設けてある。
【０００４】
装置本体７には、上端部開口７ｃと下端開口７ｄとを設け、上端部開口７ｃに注入管１１の終端を接続し、注入管１１の始端部には汚水汲み上げポンプ１２を連結し、このポンプ１２を前記排水桝１の上流部１ａ内に配置し、前記下端開口７ｄに排水管１３の基端を接続し、排出管１３の先端を排水桝１の上流部１ａ内のポンプ１２と前記邪魔板１ｃとの間に配置して開口させてある。
【０００５】
前記収容部８内には、籾殻を主体とし、脱臭および担体としての活性炭と、カルシウムなどＰＨの中和剤とを混合すると共に発酵菌や油脂、澱粉などの分解菌（バイオ菌）のペレットを添加した濾過材１４を収容しておく。前記濾過材１４を攪拌する攪拌機１５の電動機１５ａに減速機を介して連結した攪拌軸１５ｂを装置本体７に設けた前、後軸受に支持し、攪拌軸１５ｂに攪拌棒１５ｃを１８０°の角度間隔で２本ずつ固定して攪拌軸１５ｂの外周から突出させ、合計４本の攪拌棒１５ｃを９０°の角度間隔に配置してある。なお、攪拌軸１５ｂは前記収容部８の断面半円状の底部材８ａ中心に配置してある。また、装置本体７内の収容部８下方に電気ヒータ１６を設置し、電気ヒータ１６を制御するための測温体（センサ）１６ａが収容部８の内面上部に固定してある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平１１−１６５１８３号公開特許公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
従来の技術は叙上の構成であるので次の課題が存在した。すなわち、従来の技術によれば飲食店、旅館などの業務用の厨房から、水に油脂，蛋白，米飯などの澱粉，野菜屑などの生ごみなどが混入した雑排水を排水管２によって排水桝１の上流部１ａ内に排水する。排水桝１内の雑排水は、上流部１ａ内に設置した汚水汲み上げポンプ１２の作動により、注水管１１を介して処理装置６の装置本体７内の上端部に汲み上げられる。
而して汚水汲み上げポンプ１２を動作する電力が必要とするばかりか別異の大型の処理装置６や攪拌機１５を設置する必要があり実用に適さないという問題点があった。
【０００８】
また、菓子、特に和菓子を製造する製菓工場では菓子材料としての芋や小豆等の豆類を茹でる工程や煮る工程が存在し、その際に生ずる煮汁には芋や豆類の皮や澱粉等の粉末状物質が大量に混入している。この煮汁を排水する際にこれらの沈澱物が排水桝に流入する。そして、菓子の製造工程には小麦粉や米粉その他の粉末状の菓子材料を混練する工程が存在し、この混練を行なう器具または機械を洗浄する際に前記菓子材料が泥状になって排水桝に流入する。排水桝に流入した排水中のこれらの皮や澱粉等の粉末状物質、また泥状の混練物の残渣は時間の経過とともに排水桝の中で沈澱する。この沈澱物はポンプ１２で汲み上げて濾過材１４を流過させても排水中から回収できないという問題点があった。
【０００９】
また、澱粉質を含む排水を電気ヒータ１６で加温すると澱粉が濾過材１４に粘着して濾過機能を阻害するという問題点があった。そして、濾過材１４を通過したこれらの沈澱物は一度沈澱すると比較的強固に排水桝の底部や排水管の内側の管壁に付着・堆積するので、付着・堆積した沈澱物を除去するために、頻繁に排水桝や排水管の洗浄を行なわなければならないという問題点があった。さらに、沈澱せずに排水管を流過する煮汁にも大量の豆類や芋類の皮や澱粉等の粉末状物質が混入しており、河川の水質汚濁の原因となるという問題点があった。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本考案の製菓工場用排水桝は叙上の問題を解決すべく考案したものであり、次の構成、手段から成立する。
すなわち請求項１記載の考案によれば、粗目籠、中目籠及び細目籠を上方から列設した第１槽と、該第１槽から澱粉質の屑を濾過し排水を流入する第２槽と、該第２槽で浮遊する沈澱前の微細屑を濾過した排水を流入する第３槽と、該第３槽からの排水を流入すると共に微細屑を排除した上澄水を排水口で取り出す第４槽とでなる製菓工場用排水桝に於いて、前記第２槽内には垂直円筒状部と該垂直円筒状部の下端部から水平方向に突出形成しかつ前記第３槽に臨む水平円筒状部とでなる第１逃がし管を収容し、前記第１逃がし管の水平円筒状部内には第１フィルターを介装してなり、前記第４槽内には上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部とを備えると共に該上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部間の接続位置から水平方向に水平円筒状部を突出形成しかつ第２逃がし管の該水平円筒状部の先端部は製菓工場用排水桝の外部に突出形成した第２逃がし管を収容し第２逃がし管の下部垂直円筒状部内に第２フィルタを装填してなることを特徴とする。
【００１１】
請求項２記載の考案によれば、粗目籠、中目籠及び細目籠を上方から列設した第１槽と、該第１槽から澱粉質の屑を濾過し排水を流入する第２槽と、該第２槽で浮遊する沈澱前の微細屑を濾過した排水を流入する第３槽と、該第３槽からの排水を流入すると共に微細屑を排除した上澄水を排水口で取り出す第４槽とでなる製菓工場用排水桝であって、前記第２槽内には垂直円筒状部と該垂直円筒状部の下端部から水平方向に突出形成しかつ前記第３槽に臨む水平円筒状部とでなる第１逃がし管を収容し、前記第１逃がし管の水平円筒状部内には第１フィルターを介装してなり、前記第４槽内には上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部とを備えると共に該上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部間の接続位置から水平方向に水平円筒状部を突出形成しかつ第２逃がし管の該水平円筒状部の先端部は製菓工場用排水桝の外部に突出形成した第２逃がし管を収容し第２逃がし管の下部垂直円筒状部内に第２フィルタを装填してなる構成に於いて、前記製菓工場用排水桝の底部に排水処理孔を形成すると共に底部の内面全域に着脱自在のフィルタ付網籠を敷設したことを特徴とする。
【考案の効果】
【００１２】
本考案に係る製菓工場用排水桝は叙上の構成を有するので次の効果がある。
【００１３】
請求項１記載の考案によれば、粗目籠、中目籠及び細目籠を上方から列設した第１槽と、該第１槽から澱粉質の屑を濾過し排水を流入する第２槽と、該第２槽で浮遊する沈澱前の微細屑を濾過した排水を流入する第３槽と、該第３槽からの排水を流入すると共に微細屑を排除した上澄水を排水口で取り出す第４槽とでなる製菓工場用排水桝に於いて、前記第２槽内には垂直円筒状部と該垂直円筒状部の下端部から水平方向に突出形成しかつ前記第３槽に臨む水平円筒状部とでなる第１逃がし管を収容し、前記第１逃がし管の水平円筒状部内には第１フィルターを介装してなり、前記第４槽内には上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部とを備えると共に該上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部間の接続位置から水平方向に水平円筒状部を突出形成しかつ第２逃がし管の該水平円筒状部の先端部は製菓工場用排水桝の外部に突出形成した第２逃がし管を収容し第２逃がし管の下部垂直円筒状部内に第２フィルタを装填してなることを特徴とする製菓工場用排水桝を提供する。
このような構成としたので、電力等の外部動力を使用せずに煮汁等の排水中から芋や豆類の皮や澱粉等の粉末状物質を効率的に回収することができ、籾殻等の嵩張る濾過材を使用しないので廃水処理に係る廃棄物の容積を増大させることがなく減量化でき、前記粉末状物質の微細屑を効率的に回収できるので、製菓工場用排水桝の下流に接続した排水管に於いて、微細屑が沈澱・凝固して排水管を閉塞することがないので排水管の洗浄頻度を少なくでき、菓子製造設備の維持・管理費用を低減できるという効果がある。
【００１４】
請求項２記載の考案によれば、粗目籠、中目籠及び細目籠を上方から列設した第１槽と、該第１槽から澱粉質の屑を濾過し排水を流入する第２槽と、該第２槽で浮遊する沈澱前の微細屑を濾過した排水を流入する第３槽と、該第３槽からの排水を流入すると共に微細屑を排除した上澄水を排水口で取り出す第４槽とでなる製菓工場用排水桝であって、前記第２槽内には垂直円筒状部と該垂直円筒状部の下端部から水平方向に突出形成しかつ前記第３槽に臨む水平円筒状部とでなる第１逃がし管を収容し、前記第１逃がし管の水平円筒状部内には第１フィルターを介装してなり、前記第４槽内には上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部とを備えると共に該上部垂直円筒状部と下部垂直円筒状部間の接続位置から水平方向に水平円筒状部を突出形成しかつ第２逃がし管の該水平円筒状部の先端部は製菓工場用排水桝の外部に突出形成した第２逃がし管を収容し第２逃がし管の下部垂直円筒状部内に第２フィルタを装填してなる構成に於いて、前記製菓工場用排水桝の底部に排水処理孔を形成すると共に底部の内面全域に着脱自在のフィルタ付網籠を敷設したことを特徴とする製菓工場用排水桝を提供する。
このような構成としたので、請求項１に記載の考案の効果に加えて、フィルタ付網籠を製菓工場用排水桝の底部の内面に敷設したので製菓工場に設備された装置の配管から流出する排水Ａに包含する澱粉質等の屑を完全に除去するので、製菓工場用排水桝に排水の残渣が滞留することなくフィルタ付網籠を引上げるのみで残渣処理作業を不要とするという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本考案に係る製菓工場用排水桝に於ける垂直断面を示す模式図である。
【図２】図１に示す本考案に係る製菓工場用排水桝に於ける動作を説明するための模式図である。
【図３】本考案に係る製菓工場用排水桝の実施例に於ける垂直断面を示す模式図である。
【図４】従来の技術に於ける雑排水の処理装置を示すものであって垂直断面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１６】
以下、本考案に係る製菓工場用排水桝に於ける実施の形態について図１及び図２に基づき説明する。
１７は本考案に係る製菓工場用排水桝である。該製菓工場用排水桝１７は例えばステンレス鋼等鋼板で成形してなり、第１槽１７Ａ、第２槽１７Ｂ、第３槽１７Ｃ及び第４槽１７Ｄで構成されている。該第１ないし第４槽１７Ａないし１７Ｄは例えば平面から見た形状は矩形状で構成され一連に水平方向に接続・配置されている。そこで、第１槽１７Ａの他方壁１８ｂと第２槽１７Ｂの一方壁１８ｂは同一物で構成され、第２槽１７Ｂの他方壁１８ｃと第３槽１７Ｃの一方壁１８ｃは同一物で構成され、第３槽１７Ｃの他方壁１８ｄと第４槽１７Ｄの一方壁１８ｄは同一物で構成されている。
【００１７】
ここで、該製菓工場用排水桝１７は単一の槽で構成しその槽内を４つの部屋に区画して構成してもよい。その場合、第１槽１７Ａの他方壁１８ｂ、第２槽１７Ｂの一方壁１８ｂ、第２槽１７Ｂの他方壁１８ｃ、第３槽１７Ｃの一方壁１８ｃ、第３槽１７Ｃの他方壁１８ｄ及び第４槽１７Ｄの一方壁１８ｄはそれぞれ区画壁となる。また、該製菓工場用排水桝１７は単一の槽に限定せず、複数個の槽で構成することもできる。
【００１８】
前記第１槽１７Ａ内には細目籠１９を収容している。該細目籠１９の上部は粗目状の網目を形成した清流板２０を設定している。該清流板２０の上方つまり細目籠１９の上方には中目籠２１を設定し、その上方に粗目籠２２を設定している。而して前記第１槽１７Ａは粗目籠、中目籠及び細目籠を上方から列設した構成となっている。
【００１９】
そして、前記細目籠１９は細目籠１９の底部１９ａと製菓工場用排水桝１７の底部１７ａとでなる垂直方向間隙Ｓ１を形成するように第１槽１７Ａ内に吊下げる如く係止鍔１９ｂ、１９ｂを第１槽１７Ａの一方壁１８ａつまり、製菓工場用排水桝１７の一方壁に及び他方壁１８ｂに係止または固定する。ここで、前記清流板２０の外方端部は細目籠１９に係止されている。また、細目籠１９の左側部１９ｃと一方壁１８ａ及び右側部１９ｄと他方壁１８ｂはそれぞれ水平方向間隙Ｓ２を形成している。
【００２０】
前記第２槽１７Ｂ内には第１逃がし管２３を収容している。第１逃がし管２３は例えば、垂直円筒状部２３Ａと該垂直円筒状部２３Ａの下端部２３ａから水平方向、つまり右方向に突出形成した水平円筒状部２３Ｂとでなる。前記垂直円筒状部２３Ａの下端部２３ａと製菓工場用排水桝１７の底部１７ａとの間に隙間Ｓ３を形成する。そして前記垂直円筒状部２３Ａ及び水平円筒状部２３Ｂの内部には第１フィルター２４を介装する。該第１フィルター２４は例えば断面形状が略Ｔ字型で成形し、水平円筒状部２３Ｂから離脱し難い構成とする。水平円筒状部２３Ｂの下方には出口２３ｃが形成されている。従って水平円筒状部２３Ｂの一部は第３槽１７Ｃ内に介入した構成である。水平円筒状部２３Ｂの先端部２３ｄと該第３槽１７Ｃの他方壁１８ｄとの間に隙間Ｓ４を形成する。
【００２１】
前記第４槽１７Ｄ内には第２逃がし管２５を収容している。第２逃がし管２５は例えば上部垂直円筒状部２５Ａと下部垂直円筒状部２５Ｂとを備えている。そして該上部垂直円筒状部２５Ａと下部垂直円筒状部２５Ｂとの接続位置から水平方向、つまり右方に水平円筒状部２５Ｃを突出形成している。該水平円筒状部２５Ｃの先端部２５ａは製菓工場用排水桝１７の外部に突出形成している。つまり第４槽１７Ｄの他方壁１８ｅすなわち製菓工場用排水桝１７の他方壁を貫通して配置している。
【００２２】
また、上部垂直円筒状部２５Ａの底部２５ｂは穿孔２５ｃしてある。下部垂直円筒状部２５Ｂ内に第２フィルタ２４Ａを装填している。該第２フィルター２４Ａは上部垂直円筒状部２５Ａの底部２５ｂに当接しないように適宜隙間を形成して配置する。ここで、第４槽１７Ｄの一方壁１８ｄと上部垂直円筒状部２５Ａとの間に隙間Ｓ５を形成する。
尚、図中２６は汚泥排出管でありその一端が製菓工場用排水桝１７の底部１７ａに接続している。接続部２６ａは掃除穴を形成している。２７はバルブであり汚泥排出管２６の一部に設置し汚泥排出量を取り出しかつ制御する。また、上述した汚泥排水管２６やバルブ２７等は実施の形態によっては設置する必要はない。
【００２３】
次に本考案に係る製菓工場用排水桝の動作・作用について説明する。
和菓子等の菓子を製造する際、発生する材料の芋、小麦粉や澱粉等は、製造機械を洗浄するとき排水Ａが図１及び図２（ａ）に示すように製菓工場用排水桝１７の第１槽１７Ａに流れ込む。この排水Ａは例えば製菓工場に設備された装置の配管から導入された排水であって第１槽１７Ａに取入れる。そこで排水Ａ中に含有する屑２８等比較的大きな屑２８は粗目籠２２で捕捉される。この粗目籠２２は図２（ａ）に示すように約３０（ｍｍ３）を越える容積を有する屑２８をこの粗目籠２２で濾過し取る。この屑２８は菓子の欠けらが大半で、排水Ａ中の細目籠１９を詰まらせる最大の要因となっており水面上部で濾過し取られる。
【００２４】
次に、屑２８を濾過し取られて下方に流下した排水Ｂは図２（ｂ）に示すように中目籠２１内に流送される。この中目籠２１により５（ｍｍ３）を超え３０（ｍｍ３）以内の容積を有する屑２８ａつまり菓子材料のマメ類、芋等の切りかすが大半で、細目籠１９をつまらせる要因となっており該屑２８ａを濾過し取られる。
【００２５】
そして中目籠２１で濾過し取られた排水Ｃは図１、図２（ｃ）に示すように清流板２０を経由して細目籠１９内に流送される。ここで該清流板２０は、ある程度濾過された排水Ａを細目籠１９へ送ることで細目籠１９内に乱流Ａ１を発生させ細目籠１９の内壁又底へのゴミ付着を防止する。この細目籠１９では５（ｍｍ３）以下の容積を有する屑２８ｂを水に浮遊させながら捕捉することで網面への付着を防ぎ、水と澱粉質の微細な屑のみを通過させる。そして上流の粗目籠２２、中目籠２１を通り抜けた微細な芋や豆類の皮が水流に乗って網面に付着しないよう流れ込む排水の水流で籠内を攪拌しながら排水Ｄだけを流し屑２８ｂを濾過し捕捉する。
【００２６】
次に、図２（ｄ）に示すように細目籠１９の底部１９ａにより、一定時間排水Ｄを滞留させることで澱粉また小豆の煮汁に混じるカス等、比較的比重が重く、非水溶性の微細屑２８ｃを１５分間から２０分間程度製菓工場用排水桝１７の底部１７ａの内面に滞留させ沈澱させる。滞留した排水Ｄの一部は濾過装置を併設したバイパス管より所定時間程度で次の第２槽１７Ｂまたは汚泥排出管２６に流れ、次の排水Ａに備える。排水Ｄが連続して流れてくる場合も第２、第３槽１７Ｂ、１７Ｃの流速を遅くすることで沈澱しつつある微細屑２８ｃが舞い上がらないようにする。而して、第１槽１７Ａで澱粉等比重の重い微細屑２８ｃを沈澱させて捕捉する。
【００２７】
次に、細目籠１９の底部１９ａすなわち第１槽１７Ａの底部１７ａ内に滞留した排水Ｄは第１槽１７Ａの底部１７ａに微細屑２８ｃを沈澱させると共に、第１槽１７Ａの他方壁１８ｂの下端部の隙間１８ｆを流過して第２槽１７Ｂに流入する。第２槽１７Ｂに流入した排水Ｄの一部の排水Ｅは第１逃がし管２３の下端部２３ａから第１逃がし管２３内に流入し、第１逃がし管２３に介装された第１フィルター２４を流過して水平円筒状部２３Ｂの入口２３ｂを流過して排水Ｆに示すように出口２３ｃから排出し、第３槽１７Ｃへ流入する。
【００２８】
第１槽１７Ａから第２槽１７Ｂへ流過する排水Ｄの水量が少ない場合は、排水Ｄの全量が排水Ｅとして前記した流過経路を経て、すなわち第１フィルター２４を流過することにより排水Ｅに混入した微細屑２８ｃが濾過されて排水Ｆとして第３槽１７Ｃへ流入する。
【００２９】
一方、第１槽１７Ａから第２槽１７Ｂへ流過する排水Ｄの水量が多い場合は、前述の流過経路以外に排水Ｄが第２槽１７Ｂの内面を上昇して第１逃がし管２３の垂直円筒状部２３Ａの外側を迂回した排水Ｇとなり、さらに第２槽１７Ｂの内面を上昇した排水Ｈは第２槽１７Ｂの他方壁１８ｃから溢れて第３槽１７Ｃへ流入して隙間Ｓ４を流下して第３槽１７Ｃに滞留する。
【００３０】
このとき、微細屑２８ｃは図２（ｄ）に示すように時間経過とともに沈澱するので、排水Ｇが第２槽１７Ｂの内面を上昇して第１逃がし管２３の垂直円筒状部２３Ａの外側に滞留している時間に、微細屑２８ｃはある程度第２槽１７Ｂの底部、つまり製菓工場用排水桝１７の底部１７ａ内に沈澱する。従って前記した第２槽１７Ｂの他方壁１８ｃから溢れて第３槽１７Ｃへ流入する排水Ｈは微細屑２８ｃの混入量が減少したいわゆる上澄水である。
【００３１】
第３槽１７Ｃに滞留した排水Ｈは、前述した排水Ｆと共に第３槽の他方壁１８ｄの下端部の隙間１８ｇを流過して排水Ｇ’として第４槽１７Ｄに流入する。第３槽１７Ｃから第４槽１７Ｄへ流過する排水Ｇ’の水量が少ない場合は、排水Ｇ’の全量が第２逃がし管２５の下部垂直円筒状部２５Ｂ内に装填した第２フィルター２４Ａを排水Ｉとして流過して微細屑２８ｃが濾過され、上部垂直円筒状部２５Ａの底部２５ｂに穿設した穿孔２５ｃを上昇して水平円筒状部２５Ｃに至り、排水Ｊとして先端部２５ａから製菓工場用排水桝１７の外部に排出される。ここで、製菓工場用排水桝１７の底部１７ａの内面は図１に於いて例えば左端から右方向に１／５０程度の勾配を形成し排水Ｄ、Ｇ’の流送を好適にすると共に底部１７ａの内面に滞留した残渣を底部１７ａの内面の右方向に移動させこれの排出を容易にする。
【００３２】
第３槽１７Ｃから第４槽１７Ｄへ流過する排水Ｇ’の水量が多い場合は、前述した流過経路以外に排水Ｇ’が第４槽１７Ｄの内面の隙間Ｓ５を上昇して第２逃がし管２５の上部垂直円筒状部２５Ａの外側に滞留する。そして、第４槽１７Ｄの内面を上昇した排水Ｋは前記上部垂直円筒状部２５Ａの上端面から溢れて水平円筒状部２５Ｃへ流下して、先端部２５ａから製菓工場用排水桝１７の外部に排水Ｊとして排出される。上部垂直円筒状部２５Ａの上端面から溢れて水平円筒状部２５Ｃへ流下する排水Ｋは、いわゆる上澄水であり微細屑２８ｃの混入量が大幅に減少しており、河川の水質を悪化させることがない。
【００３３】
第１槽１７Ａの底部１７ａ及び第２槽１７Ｂの底部１７ａに沈澱・堆積した微細屑２８ｃは脱水・乾燥させて汚泥として各種の手段で廃棄処理を行う。
また、第１フィルター２４及び第２フィルター２５は適宜の期間に於いて取外し、液体を吸引可能な真空式掃除機等で堆積した微細屑２８ｃを各種の手段で除去・清掃する。
尚、本考案に係る製菓工場用排水桝１７は実施・設営の際、製菓工場内の所定の場所に任意に必要に応じて人力又は機械的手段により運搬し、工場内床に設置する。
【実施例】
【００３４】
本考案に係る製菓工場用排水桝の実施例について図３に基づき説明する。
図３は図１に示す実施の形態の構成に於いて、製菓工場用排水桝１７の底部１７ａの内面全域を被覆するようにフィルタ付網籠２９を敷設・設置したことである。そして、該フィルタ付網籠２９の内面全域には微細屑捕捉用フィルタ３０を被包してある。
【００３５】
前記フィルタ付網籠２９は全体が比較的深さを浅くした矩形状略箱型であって、前記細目籠１９と同程度の又はそれ以下の網目で構成され、例えば、５（ｍｍ３）に達しないの容積を有する微細屑２８ｃを水に浮遊させながら捕捉することで網面への付着を防ぎ、水と澱粉質の極微細屑２８ｄのみを通過させる。また、該フィルタ付網籠２９は内底面の所定位置に例えば金属材料等で構成した係止金具３１を固定する。該係止金具３１は例えば断面略Ｕ字状の係止部３１ａとその係止部３１ａを支持しかつ係止部３１ａに固定された脚部３１ｂとを有する。この脚部３１ｂはフィルタ付網籠２９の略中央部分であって前・後方向又は左・右方向に固定し、図３の実施例では前・後方向に固設してある。
【００３６】
前記フィルタ付網籠２９は前記製菓工場用排水桝１７の底部１７ａの内面に例えば該底部１７ａの内面に突出形成された突条又は突起１７ｂを介在させて着脱自在に敷設され、網目体または1本の線材を網目状の組合せて構成してあり、所定の網体即ち連続した微細孔を有する例えば無蓋状の立方体で構成され、平面が例えば矩形状の底部２９ａと、その周囲に４つの立設部２９ｂとで構成されている。この立設部２９ｂの上端部は係止孔２９ｃを設けてあり、例えば当製菓工場用排水桝１７を設置する際又は排水処理が完了した後製菓工場用排水桝１７からフィルタ付網籠２９を引下げ又は引上げる際、引上げ器具（図示せず）のアームを該係止孔２９ｃに係止し該フィルタ付網籠２９及び微細屑捕捉用フィルタ３０を同時に引上げる。また、前記微細屑捕捉用フィルタ３０の周縁３０ａはフィルタ付網籠２９の立設部２９ｂに係止・固定される。そして、前記係止金具３１は前記第１ないし第４槽１７Ａないし１７Ｄを製菓工場用排水桝１７内に挿置・設置する際、前記第２槽１７Ｂの他方壁１８ｃの下端１８ｈを支持・固定する。
【００３７】
また、前記製菓工場用排水桝１７の底部１７ａには排水処理孔１８ｉを穿孔し例えば、製菓工場用に設備された装置から導入された排水Ａに包含する屑を沈澱・濾過させて最終的に該排水処理孔１８ｉから外部に排水Ｌとして排出する。
【００３８】
次に、当実施例について、組立手順動作について説明すれば、先ずフィルタ付網籠２９内に微細屑捕捉用フィルタ３０を取付ける。この場合、予め微細屑捕捉用フィルタ３０はフィルタ付網籠２９の内面に取着してあってもよく、フィルタ付網籠２９が微細屑捕捉用フィルタ３０の機能を有する素材で構成すれば単一の部材で成立し得る。次に微細屑捕捉用フィルタ３０を備えたフィルタ付網籠２９を引上げ器具（図示せず）で運搬し、製菓工場用排水桝１７の底部１７ａの内面全域に吊下し敷設する。そして前述した第１槽ないし第４槽１７Ａないし１７Ｄ及び第１、２逃がし管２３、２５や諸部材を当該フィルタ付網籠２９内に挿装する。この際、例えば、第２槽１７Ｂの他方壁１８ｃの下端１８ｈをフィルタ付網籠２９内の係止金具３１に係止・固定する。さらに、前記第１槽１７Ａ内に細目籠１９、清流板２０、中目籠２１及び粗目籠２２を順次に列設・配置する。最後に製菓工場用排水桝１７の上端に上蓋３２を覆設する。該上蓋３２は工場に於いて上方から異物が製菓工場用排水桝１７内に落下混入することを防止するためにあるが、本考案は必ずしも必要でない。
【００３９】
当実施例では図１に示す実施の形態に於いて製菓工場用排水桝１７内の底部１７ａの内面に流送する排水Ｄ，Ｅ，Ｆ、Ｇ、Ｇ’及びＩ等に包含する微細屑を更に濾し取り、極微細屑２８ｄは製菓工場用排水桝１７内の底部１７ａの内面に落下し、これを排水Ｌとして製菓工場用排水桝１７の外部に放出する。
【００４０】
その他の構成及び作用等は前述した実施の形態で説明した内容と同一であり、同一の番号、符号を付してその説明を省略する。
【産業上の利用可能性】
【００４１】
本考案は製菓以外の食品製造工場用排水桝のほか、中華麺、そば、うどん等の製麺工場の排水桝や薬品製造工場の排水桝に利用できるのみならず、第２槽ないし第４槽及び第１逃がし管、第２逃がし管の構成は、桝の内容積を拡大することにより片栗粉や葛粉等を製造する工程に於ける製品の効率的な回収設備として利用することができる。
【符号の説明】
【００４２】
１７      製菓工場用排水桝
１７Ａ    第１槽
１７Ｂ    第２槽
１７Ｃ    第３槽
１７Ｄ    第４槽
１７ａ    製菓工場用排水桝の底部（第１槽ないし第４槽の底部）
１７ｂ    突条（突起）  
１８ａ    第１槽の一方壁
１８ｂ    第１槽の他方壁（第２槽の一方壁）
１８ｃ    第２槽の他方壁（第３槽の一方壁）
１８ｄ    第３槽の他方壁（第４槽の一方壁）
１８ｅ    第４槽の他方壁
１８ｆ    隙間
１８ｇ    隙間
１８ｈ    第２槽の他方壁１８ｃの下端
１８ｉ    排水処理孔
１９      細目籠
１９ａ    底部
１９ｂ    左側部
１９ｂ    係止鍔
１９ｃ    左側部
１９ｄ    右側部
２０      清流板
２１      中目籠
２２      粗目籠
２３      第１逃がし管
２３Ａ    垂直円筒状部
２３Ｂ    水平円筒状部
２３ａ    下端部
２３ｂ    入口
２３ｃ    出口
２３ｄ    先端部
２４      第１フィルター
２４Ａ    第２フィルター
２５      第２逃がし管
２５Ａ    上部垂直円筒状部
２５Ｂ    下部垂直円筒状部
２５Ｃ    水平円筒状部
２５ａ    先端部
２５ｂ    底部
２５ｃ    穿孔
２６      汚泥排出管
２６ａ    接続部
２７      バルブ
２８      屑
２８ａ    屑
２８ｂ    屑
２８ｃ    微細屑
２８ｄ    極微細屑
２９      フィルタ付網籠
２９ａ    底部
２９ｂ    立設部
２９ｃ    係止孔
３０      微細屑捕捉用フィルタ
３０ａ    周縁
３１      係止金具
３１ａ    係止部
３１ｂ    脚部
３２      上蓋
Ｓ１      垂直方向間隙
Ｓ２      水平方向間隙
Ｓ３      隙間
Ｓ４      隙間
Ｓ５      隙間
【図１】
0003176110.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
0003176110.tif 000006