(57)【要約】【課題】開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたってバラ又は菊の切り花を保存することができる切り花の保存方法を提供する。【解決手段】切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、切り花を保管する保管工程と、を含み、切り花がバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花である切り花の保存方法。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、
前記包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、前記切り花を保管する保管工程と、
を含み、前記切り花がバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花である切り花の保存方法。
【請求項２】
前記保管工程において、前記酸素濃度を１６体積％以下とする請求項１に記載の切り花の保存方法。
【請求項３】
さらに、前記保管工程の前に、前記切り花に対して抗酸化処理を行う抗酸化処理工程を含む請求項１に記載の切り花の保存方法。
【請求項４】
前記抗酸化処理工程が、前記切り花に対して抗酸化剤を付与する工程である請求項３に記載の切り花の保存方法。
【請求項５】
前記抗酸化剤が、２−（４−イソブチルフェニル）プロピオン酸及びノルジヒドログアイアレチン酸の少なくとも一方を含む請求項４に記載の切り花の保存方法。
【請求項６】
前記抗酸化剤の付与量が、切り花１本に対して、０．０３ｍｇ〜０．８０ｍｇである請求項４又は請求項５に記載の切り花の保存方法。
【請求項７】
前記包装体内の面積が、切り花１本に対して、１ｃｍ２〜４，０００ｃｍ２である請求項１〜請求項６のいずれか１項に記載の切り花の保存方法。
【請求項８】
前記包装体の容積が、５０ｃｍ３〜１００，０００ｃｍ３である請求項１〜請求項７のいずれか１項に記載の切り花の保存方法。
【請求項９】
前記包装部材は、二酸化炭素透過度が２，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜６０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであり、酸素透過度が６００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜１５，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍである請求項１〜請求項８のいずれか１項に記載の切り花の保存方法。
【請求項１０】
前記包装部材が、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリメチルペンテン及びポリエチレンテレフタレートからなる群から選ばれる少なくとも１種を含む高分子フィルムである請求項１〜請求項９のいずれか１項に記載の切り花の保存方法。
【請求項１１】
前記包装部材において、最大径５０μｍ以上の孔が１ｍ２あたり１個以下である請求項１〜請求項１０のいずれか１項に記載の切り花の保存方法。
【請求項１２】
切り花と包装部材とを備える包装体であって、
前記切り花は、抗酸化剤を有するバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花であり、
前記包装体内の酸素濃度は１８体積％以下であり、二酸化炭素濃度は１．２体積％以上である包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は、切り花の保存方法、及び包装体に関する。
【背景技術】
【０００２】
切り花は収穫後ただちに消費されずに流通段階で保管される場合がある。切り花を保管する場合において、保管中の鮮度の低下を抑制することについて様々な検討が行われている。
【０００３】
例えば、特許文献１には、一種又は二種以上の糖０．００１〜１％及び６−ベンジルアミノプリン０．０１〜１０ｐｐｍを含む水溶液からなることを特徴とする切り花鮮度保持噴霧剤が記載されている。
また、特許文献２には、酸素濃度０．２％から２．０％、二酸化炭素濃度２０から７０％、窒素濃度２８から７９．８％から成る混合ガスを使用する花卉の保存方法が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００５−２８１１９６号公報
【特許文献２】特開平８−２２４０４６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上述の通り、切り花は収穫後ただちに消費されずに流通段階で保管される場合がある。
保管され得る切り花としては、例えば、バラ科バラ属に属する植物（本明細書において、単に「バラ」とも称する。）の切り花、及び、キク科に属する植物（本明細書において、単に「菊」とも称する。）の切り花が挙げられる。
バラ又は菊の切り花を保管する場合、バラ又は菊が開花していない状態を保ったまま保管されることが求められる。また、バラ又は菊保水量を維持したまま保管されることも求められる。バラ又は菊が保水量を維持したまま保管されることで、保管終了後においても花、葉等の張りが維持され、外観が良好な状態を保つことができる。
【０００６】
バラ又は菊の保管が長期間に及ぶ場合には、バラ又は菊はより開花し易くなり、バラ又は菊の保水量もより低下し易くなると考えられる。
【０００７】
特許文献１及び特許文献２において、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたってバラ又は菊の切り花を保存することについて、改善の余地がある。
【０００８】
本開示の一実施態様が解決しようとする課題は、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたってバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花を保存することができる切り花の保存方法及び包装体を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するための手段には、以下の実施態様が含まれる。
＜１＞  切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、前記包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、前記切り花を保管する保管工程と、を含み、前記切り花がバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花である切り花の保存方法。
＜２＞  前記保管工程において、前記酸素濃度を１６体積％以下とする＜１＞に記載の切り花の保存方法。
＜３＞  さらに、前記保管工程の前に、前記切り花に対して抗酸化処理を行う抗酸化処理工程を含む＜１＞に記載の切り花の保存方法。
＜４＞  前記抗酸化処理工程が、前記切り花に対して抗酸化剤を付与する工程である＜３＞に記載の切り花の保存方法。
＜５＞  前記抗酸化剤が、２−（４−イソブチルフェニル）プロピオン酸及びノルジヒドログアイアレチン酸の少なくとも一方を含む＜４＞に記載の切り花の保存方法。
＜６＞  前記抗酸化剤の付与量が、切り花１本に対して、０．０３ｍｇ〜０．８０ｍｇである＜４＞又は＜５＞に記載の切り花の保存方法。
＜７＞  前記包装体内の面積が、切り花１本に対して、１ｃｍ２〜４，０００ｃｍ２である＜１＞〜＜６＞のいずれか１つに記載の切り花の保存方法。
＜８＞  前記包装体の容積が、５０ｃｍ３〜１００，０００ｃｍ３である＜１＞〜＜７＞のいずれか１つに記載の切り花の保存方法。
＜９＞  前記包装部材は、二酸化炭素透過度が２，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜６０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであり、酸素透過度が６００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜１５，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍである＜１＞〜＜８＞のいずれか１つに記載の切り花の保存方法。
＜１０＞  前記包装部材が、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリメチルペンテン及びポリエチレンテレフタレートからなる群から選ばれる少なくとも１種を含む高分子フィルムである＜１＞〜＜９＞のいずれか１つに記載の切り花の保存方法。
＜１１＞  前記包装部材において、最大径５０μｍ以上の孔が１ｍ２あたり１個以下である＜１＞〜＜１０＞のいずれか１つに記載の切り花の保存方法。
＜１２＞  切り花と包装部材とを備える包装体であって、前記切り花は、抗酸化剤を有するバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花であり、前記包装体内の酸素濃度は１８体積％以下であり、二酸化炭素濃度は１．２体積％以上である包装体。
【発明の効果】
【００１０】
本開示の一実施態様によれば、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたってバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花を保存することができる切り花の保存方法及び包装体を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本開示において、「〜」を用いて示された数値範囲は、「〜」の前後に記載される数値をそれぞれ最小値および最大値として含む範囲を示す。
本開示に段階的に記載されている数値範囲において、ある数値範囲で記載された上限値又は下限値は、他の段階的な記載の数値範囲の上限値又は下限値に置き換えてもよく、また、実施例に示されている値に置き換えてもよい。
本開示において、材料中の各成分の量は、材料中の各成分に該当する物質が複数存在する場合は、特に断らない限り、材料中に存在する複数の物質の合計量を意味する。
【００１２】
≪切り花の保存方法≫
本開示の切り花の保存方法は、切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、切り花を保管する保管工程と、を含み、切り花がバラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花である。
【００１３】
本開示の切り花の保存方法は、包装体製造工程と保管工程とを組み合わせることで、切り花の呼吸量を抑えることができ、長期間保管した場合でも開花を抑制し、かつ、切り花の保水量を保持することができる。
以下に各工程について、説明する。
【００１４】
＜包装体製造工程＞
本開示の切り花の保存方法は、切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程を含む。
【００１５】
切り花を包装部材で包装することによって、包装体内の二酸化炭素濃度及び酸素濃度をバランスよく調節し、切り花の呼吸速度を抑制することができる。その結果、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存することができる。
【００１６】
＜包装部材＞
包装部材としては、後述の保管工程において、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上とすることができる包装部材であれば、特に制限はない。
包装部材としては、例えば、フィルム等が挙げられる。
【００１７】
本開示において、切り花の呼吸速度を抑制し、包装体内の二酸化炭素濃度及び酸素濃度をバランスよく調節する観点から、包装部材が特定の範囲内の二酸化炭素透過度及び酸素透過度を有することが好ましい。
【００１８】
（二酸化炭素透過度）
本開示における包装部材は、二酸化炭素透過度が、好ましくは２，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜６０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであり、より好ましくは１０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜５０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであり、さらに好ましくは２０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜４８，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍである。
上記二酸化炭素透過度は、２３℃、０％ＲＨにおける二酸化炭素透過度を意味する。
二酸化炭素透過度が上記範囲内であることで、包装体内部において切り花の呼吸により増加した二酸化炭素が外部に放出されて、二酸化炭素濃度が適切に調節される。これによって、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存することができる。
【００１９】
包装部材の二酸化炭素透過度は、差圧法ガス透過率測定装置（ＧＴＲ−３０ＸＡ、ＧＴＲテック（株）を使用して、２３℃、０％ＲＨの環境下、試験ガス（ＣＯ２）１００％、試験面積１５．２ｃｍ２として測定される値である。
【００２０】
（酸素透過度）
本開示における包装部材は、酸素透過度が、好ましくは６００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜２０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであり、より好ましくは３，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜１６，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであり、さらに好ましくは５，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜１４，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍである。
包装部材の酸素透過度は、２３℃、０％ＲＨにおける酸素透過度を意味する。
酸素透過度が上記範囲内であることで、包装体内部の酸素濃度を低い状態に維持でき、切り花の呼吸を抑制することができる。また、呼吸により減少した酸素が外部から供給されて最低限必要な酸素濃度が維持される。
また、酸素透過度が上記範囲内であることで、切り花において、鮮度が良好に保持される。
【００２１】
上記酸素透過度は、差圧法ガス透過率測定装置（ＧＴＲ−３０ＸＡ、ＧＴＲテック（株）を使用して、２３℃、０％ＲＨの環境下、試験ガス（Ｏ２）１００％、試験面積１５．２ｃｍ２として測定される値である。
【００２２】
前記包装部材は、二酸化炭素透過度が２，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜６０，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであり、酸素透過度が６００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍ〜１５，０００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・ａｔｍであることが好ましい。
【００２３】
本開示における包装部材は、外部からの細菌等の侵入を防ぐ観点から、細孔を有していなくても優れたガス透過作用を示すことが好ましい。また、外部からの細菌等の侵入の原因となりうる細孔の数は、少ないほど好ましい。
具体的には、最大径５０μｍ以上の孔が１ｍ２あたり１個以下であることが好ましい。
【００２４】
本開示における包装部材の材料は、特に制限されないが、例えば、α−オレフィン共重合体が挙げられる。
α−オレフィン共重合体としては、例えばポリエチレン、ポリプロピレン、ポリメチルペンテン、ポリエチレンテレフタレート等が挙げられる。
【００２５】
ある実施態様では、包装部材は４−メチル−１−ペンテンに由来する構成単位を有する重合体（以下、４−メチル−１−ペンテン系重合体ともいう）を含む。４−メチル−１−ペンテン系重合体は、ポリエチレン、ポリプロピレン等の他のポリオレフィンに比べてかさ高い分子構造を有するため密度が低く、高いガス透過性を示す。このため、包装部材の材料として好適に使用できる。
【００２６】
４−メチル−１−ペンテン系重合体は、４−メチル−１−ペンテンに由来する構成単位のみからなる単独重合体であっても、４−メチル−１−ペンテンに由来する構成単位と、４−メチル−１−ペンテン以外の成分に由来する構成単位とを含む共重合体であってもよい。
４−メチル−１−ペンテンに由来する構成単位と４−メチル−１−ペンテン以外の成分に由来する構成単位との比率を変更することで、包装部材の二酸化炭素透過度及び酸素透過度を所望の範囲に調節することができる。
【００２７】
４−メチル−１−ペンテン系重合体が４−メチル−１−ペンテン以外の成分に由来する構成単位を含む共重合体である場合、４−メチル−１−ペンテン以外の成分としては、エチレン又は炭素原子数が３〜２０のα−オレフィン（ただし、４−メチル−１−ペンテンを除く）が好ましく挙げられる。
【００２８】
炭素原子数が３〜２０のα−オレフィンとしては、具体的には、プロピレン、１−ブテン、１−ペンテン、１−ヘキセン、３−メチル−１−ブテン、３−メチル−１−ペンテン、１−オクテン、１−デセン、１−ドデセン、１−テトラデセン、１−ヘキサデセン、１−ヘプタデセン、１−オクタデセン、１−エイコセン等が挙げられる。
これらの中でも、入手性の観点からはプロピレンが好ましく、包装部材に低温でのヒートシール性を付与する観点からは１−ブテンが好ましい。
【００２９】
４−メチル−１−ペンテン系重合体を合成する方法は特に制限されず、公知の方法を採用できる。４−メチル−１−ペンテン系重合体を合成する際に４−メチル−１−ペンテン以外の成分を用いる場合、４−メチル−１−ペンテン以外の成分として１種のみを用いても２種以上を用いてもよい。
【００３０】
包装部材は、４−メチル−１−ペンテン系重合体と、４−メチル−１−ペンテン系重合体以外の重合体とを含むものであってもよい。
包装部材に含まれる４−メチル−１−ペンテン系重合体と、４−メチル−１−ペンテン系重合体以外の重合体とのブレンド比を変更することで、包装部材の二酸化炭素透過度及び酸素透過度を所望の範囲に調節することができる。
【００３１】
包装部材が４−メチル−１−ペンテン系重合体と、４−メチル−１−ペンテン系重合体以外の重合体とを含む場合、４−メチル−１−ペンテン系重合体以外の重合体としては、ポリオレフィンが好ましく、エチレン又は炭素原子数が３〜２０のα−オレフィン（ただし、４−メチル−１−ペンテンを除く）の単独重合体又は共重合体が好ましく挙げられる。
【００３２】
炭素原子数が３〜２０のα−オレフィンの単独重合体又は共重合体としては、具体的には、プロピレン、１−ブテン、１−ペンテン、１−ヘキセン、３−メチル−１−ブテン、３−メチル−１−ペンテン、１−オクテン、１−デセン、１−ドデセン、１−テトラデセン、１−ヘキサデセン、１−ヘプタデセン、１−オクタデセン、１−エイコセン等の単独重合体又は共重合体が挙げられる。
これらの中でも、入手性の観点からはプロピレンの単独重合体又は共重合体（プロピレン系重合体）が好ましく、包装部材に低温でのヒートシール性を付与する観点からは１−ブテンの単独重合体又は共重合体（１−ブテン系重合体）が好ましい。
【００３３】
包装部材が４−メチル−１−ペンテン系重合体と、４−メチル−１−ペンテン系重合体以外の重合体とを含む場合、これらの重合体をブレンドする方法は特に制限されず、公知の方法を採用できる。包装部材が４−メチル−１−ペンテン系重合体と、４−メチル−１−ペンテン系重合体以外の重合体とを含む場合、４−メチル−１−ペンテン系重合体以外の重合体として１種のみを用いても２種以上を用いてもよい。
【００３４】
包装部材は、単層構造でも、多層構造であってもよい。例えば、４−メチル−１−ペンテン系重合体はガス透過性に優れる一方で、融点が高く低温でのヒートシール性が充分でない傾向にある。このため、４−メチル−１−ペンテン系重合体を含む層に加え、低温でのヒートシール性に優れる層を備える積層体であってもよい。
【００３５】
包装部材の厚みは、特に制限されない。強度及び取り扱い性の観点からは、１０μｍ〜１００μｍの範囲から選択してもよい。
【００３６】
包装部材の形態としては特に制限はないが、高分子フィルムであることが好ましい。
包装部材は、α−オレフィン共重合体を含む高分子フィルムであることが好ましい。
包装部材は、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリメチルペンテン及びポリエチレンテレフタレートからなる群から選ばれる少なくとも１種を含む高分子フィルムであることがより好ましい。
【００３７】
＜包装体＞
本開示における包装体は、切り花を上述の包装部材で包装して製造される。
本開示における包装体は、例えば、上述した包装部材と、包装部材で包装される切り花と、を備えてもよい。
本開示における包装体を用いて切り花を包装することで、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存することができる。
【００３８】
包装体の形状は、特に制限されない。例えば、袋状、パック状、箱状等であってもよい。本開示における効果が得られる範囲において、必要に応じ、包装体の一部が包装部材以外の材料（例えば、本開示における包装部材よりも二酸化炭素透過度及び酸素透過度が低い材料）で構成されてもよい。
包装体は、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存する観点から、内部が密閉された状態（外部と連通する細孔、空隙等が実質的に存在しない）であることが好ましい。即ち、包装体製造工程において、切り花を、上記包装部材で封止して包装体を製造することが好ましい。
【００３９】
包装体内の面積は、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存する観点から、切り花１本に対して、１ｃｍ２〜４，０００ｃｍ２であることが好ましく、１００ｃｍ２〜３，０００ｃｍ２であることがより好ましく、５００ｃｍ２〜２，０００ｃｍ２であることがさらに好ましい。
なお、包装体内の面積は、包装体の内面の面積を意味する。
【００４０】
包装体の容積は、特に制限されない。
包装体の容積は、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存する観点から、５０ｃｍ３〜１００，０００ｃｍ３であることが好ましく、１００ｃｍ３〜５０，０００ｃｍ３であることがより好ましく、１，０００ｃｍ３〜１０，０００ｃｍ３であることがさらに好ましい。
【００４１】
〔抗酸化処理工程〕
本開示の切り花の保存方法は、さらに、保管工程の前に、切り花に対して抗酸化処理を行う抗酸化処理工程を含むことが好ましい。
抗酸化処理工程を含むことで、切り花の老化を抑制することができる。その結果、長期保管後の切り花の保水量を高く保ち、花、葉などの萎れ及び変色を良好に抑制し、外観を良好に保つことができる。
【００４２】
抗酸化処理工程は、切り花に対して抗酸化剤を付与する工程であることが好ましい。
切り花に対して抗酸化剤を付与する方法により、より良好に開花を抑制し、より良好に保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存することができる。
この理由は、以下のように推測される。
抗酸化剤を切り花に対して付与することで、脂質を酸化する酵素リポキシゲナーゼの活性を抑制することができ、脂質の酸化及び分解により生成する植物の老化促進ホルモンであるジャスモン酸の生成を阻害することができる。
【００４３】
また、抗酸化剤を切り花に対して付与することで、活性酸素と抗酸化剤との反応により、活性酸素を減少させることができる。
以上により、長期保管後の切り花の保水量を高く保ち、花、葉などの萎れ及び変色を良好に抑制し、外観を良好に保つことができる。
【００４４】
（抗酸化剤）
抗酸化剤としては、切り花に対して抗酸化処理を行うことができる抗酸化剤であれば特に制限はない。
抗酸化剤としては、例えば、２−（４−イソブチルフェニル）プロピオン酸（本明細書中、イブプロフェン又はＩＢＵともいう）、ノルジヒドログアイアレチン酸（本明細書中、ＮＤＧＡともいう）等が挙げられる。
【００４５】
抗酸化剤は、２−（４−イソブチルフェニル）プロピオン酸及びノルジヒドログアイアレチン酸の少なくとも一方を含むことが好ましく、２−（４−イソブチルフェニル）プロピオン酸を含むことがより好ましい。
【００４６】
抗酸化剤の付与量は、開花を良好に抑制する観点から、切り花１本に対して、０．０３ｍｇ〜０．８０ｍｇであることが好ましく、０．０５ｍｇ〜０．５０ｍｇであることがより好ましく、０．１５ｍｇ〜０．４０ｍｇであることがさらに好ましい。
【００４７】
切り花に対して抗酸化剤を付与する方法としては、特に制限はない。
例えば、抗酸化剤を切り花に対して噴霧する切り花に対して抗酸化剤を付与する方法であってもよく、抗酸化剤を含む容器内に切り花を配置することで切り花に対して抗酸化剤を付与する方法であってもよく、抗酸化剤を充満させた空間内に切り花を配置することで切り花に対して抗酸化剤を付与する方法であってもよい。
【００４８】
抗酸化処理工程と包装体製造工程との実施順序については、特に制限はない。
抗酸化処理工程と包装体製造工程とを、この順に行ってもよく、包装体製造工程と抗酸化処理工程とを、この順に行ってもよい。
【００４９】
本開示において、抗酸化処理工程は必ずしも行う必要はない工程であるが、抗酸化処理工程を行うか否かの判断は、保管工程における包装体内の酸素濃度及び二酸化炭素濃度によって決定してもよい。即ち、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存する観点から、抗酸化処理工程、保管工程における包装体内の酸素濃度、及び保管工程における包装体内の二酸化炭素濃度を、適宜組み合わせて用いてもよい。
【００５０】
例えば、本開示の切り花の保存方法は、切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、包装体内の酸素濃度を１６体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、前記切り花を保管する保管工程と、を含む切り花の保存方法であってもよく、この場合において抗酸化処理工程を含まなくてもよい。
また、例えば、本開示の切り花の保存方法は、切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、切り花に対して抗酸化処理を行う抗酸化処理工程と、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、前記切り花を保管する保管工程と、を含む切り花の保存方法であってもよい。
【００５１】
≪保管工程≫
本開示の切り花の保存方法は、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、切り花を保管する保管工程を含む。
保管工程を行うことで、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存することができる。
【００５２】
（酸素濃度）
保管工程において、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とする。
これによって、切り花の呼吸速度を抑制することができる。その結果、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存することができる。
上記同様の観点から、包装体内の酸素濃度を、１６体積％以下とすることが好ましく、１０体積％以下とすることが好ましく、７体積％以下とすることがより好ましく、５体積％以下とすることがさらに好ましい。
保管工程において、包装体内の酸素濃度は、０体積％超であってもよく、０．１体積％以上であってもよい。
なお、包装体内の酸素濃度は、保管工程を行っている期間における包装体内の酸素濃度の平均値を意味する。
【００５３】
（二酸化炭素濃度）
保管工程において、包装体内の二酸化炭素濃度を１．２体積％以上とする。
これによって、切り花の呼吸速度を抑制することができる。その結果、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたって切り花を保存することができる。
上記の観点から、包装体内の二酸化炭素濃度を３．０体積％以上とすることが好ましい。
保管工程において、包装体内の二酸化炭素濃度は２５体積％以下としてもよく、２０体積％以下としてもよく、１５体積％以下としてもよい。
なお、包装体内の二酸化炭素濃度は、保管工程を行っている期間における包装体内の二酸化炭素濃度の平均値を意味する。
【００５４】
包装体の内部は、包装体の作製から保管工程の終了（包装体の開封時）まで、酸素又は二酸化炭素の濃度が上記範囲内であることが好ましい。
包装体の作製時に充填するガスの組成は、無調整（大気）であっても、調整されていてもよい。経済性の観点からは、無調整であることが好ましい。
【００５５】
保管の温度としては、包装体の平均温度が−２℃以上であることが好ましい。
包装体の平均温度が−２℃以上であることで、切り花が凍ることを防ぐことができる。
上記の観点から、包装体の平均温度が、−１℃以上であることが好ましく、０℃以上であることがより好ましい。
【００５６】
また、包装体の平均温度が２０℃以下であることが好ましい。
包装体の平均温度が２０℃以下であることで、切り花における枯れの進行を抑制することができる。
上記の観点から、包装体の平均温度が、１５℃以下であることが好ましく、１０℃以下であることがより好ましく、５℃以下であることがさらに好ましい。
【００５７】
包装体の内部は、相対湿度が５０％以上であることが好ましく、７０％以上であることがより好ましい。
包装体の内部の相対湿度が５０％以上である場合には、切り花が乾燥により萎れにくい傾向にある。包装体の内部の相対湿度の上限は特に制限されないが、内部に過剰な結露が生じない程度であることが好ましい。
【００５８】
本開示の方法によれば、長期間にわたって切り花を保管することも可能である。
保管の期間は、例えば、５日以上であってもよく、１０日以上であってもよく、２０日以上であってもよく、２５日以上であってもよい。
【００５９】
包装体を所定の温度の環境下で保管する方法としては、例えば、庫内温度を所定の温度に設定した保管庫内で包装体を保管する方法が挙げられる。保管は、切り花の輸送を伴うものであってもよい。
【００６０】
以上のことから、本開示の包装体は、例えば、切り花と包装部材とを備える包装体であって、切り花は、抗酸化剤を有するバラ又は菊であり、包装体内の酸素濃度は１８体積％以下であり、二酸化炭素濃度は１．２体積％以上であることが好ましい。
上記抗酸化剤、上記包装体内の酸素濃度及び上記包装体内の二酸化炭素濃度における好ましい態様等の詳細は、上述の通りである。
なお、本開示の包装体において、切り花が有する抗酸化剤の量は、特に限定しないが、０．０５ｍｇ／本〜１．０ｍｇ／本であることが好ましい。
また、本開示の包装体において、抗酸化剤の含有量は、葉、茎、花のエタノール抽出液を、高速液体クロマトグラフィー装置を用いて逆相カラムにより分離すること、又は、ＵＶ−ＶＩＳ法を用いて測定することにより測定できる。
【００６１】
＜切り花＞
本開示における切り花は、バラ科バラ属又はキク科に属する植物の切り花である。
即ち、本開示の切り花の保存方法は、バラ又は菊に対して用いられることで、開花を抑制し、保水量を保持し、長期間にわたってバラ又は菊の切り花を保存することができる。
【００６２】
本開示において保管の対象となる切り花は、バラ科バラ属に属する植物、又はキク科に属する植物であればよい。
バラ科バラ属に属する植物としては、例えば、サムライ、ハイブリッドティー、フロリバンダ、つるバラ、ミニチュアローズ、オールドローズ等が挙げられる。
キク科に属する植物としては、例えば、「菊」の名称で一般に流通する品種を用いることができる。例えば、大菊（キク科キク属）、中菊（キク科キク属）、小菊（キク科キク属）、スプレー菊（キク科キク属）等が挙げられる。
上記のほかにも、キク科に属する植物としては、ヒマワリ（キク科ヒマワリ属）、ガーベラ（キク科ガーベラ属）、マーガレット（キク科マーガレット属）、ダリア（キク科ダリア属）等が挙げられる。
【実施例】
【００６３】
以下、本開示に係る実施形態を、実施例を参照して詳細に説明する。なお本開示の発明は、これらの実施例の記載に何ら限定されるものではない。
【００６４】
〜評価〜
本実施例において、下記の評価を行った。
〔初期花径、花径変化量及び花径変化率の測定〕
ノギスを用いて、保存開始前（初期ともいう）及び保存終了直後の切り花の花径を測定した。
具体的には、包装体に包装される切り花のそれぞれについて花の最大径を測定し、その平均値を算出して花径の値とした。
また、保存終了直後の花径から初期の花径を差し引いた値を算出して花径変化量とした。
花径変化量が小さい程、開花が抑制されていることを意味する。
また、初期の花径に対する花径変化量の百分率を算出して花径変化率とした。
花径変化率が小さい程、開花が抑制されていることを意味する。
なお、実施例１０〜実施例１７、比較例５及び比較例６については、さらに、水揚げ後２日目の花径から初期の花径を差し引いた値を算出して得られる花径変化量、及び、初期の花径に対する水揚げ後２日目の花径変化量の百分率を算出して得られる花径変化率を算出した。
【００６５】
〔切り花の密度〕
本実施例において、保存開始前及び保存終了直後の切り花の密度を測定した。
具体的には、室温２０℃にて、花及び葉が付いた切り花の茎部分を５ｃｍの長さにカットして、質量を測定した。そして、満杯の水が入った容器中に、カットした切り花の全体を浸漬させ、あふれ出た水の量を浸漬した切り花の体積とした。
上記で得られた切り花の質量及び体積から、切り花の密度を算出した。
【００６６】
〔切り花の変色及び萎れ〕
保存終了直後の切り花について、変色及び萎れの有無を目視によって観察し、下記評価基準に従って評価した。
また、保存終了直後の切り花の茎の末端５ｃｍを切断後、水道水にて水揚げを行い、室温にて２日間静置した後の切り花（即ち、水揚げ後２日目の切り花）について、変色及び萎れの有無を目視によって観察し、下記評価基準に従って評価した。
−評価基準−
Ａ：変色も萎れもなかった。
Ｂ：変色はないが萎れはあった、又は、萎れはないが変色はあった。
Ｃ：変色があり、萎れもあった。
【００６７】
〔包装部材の準備〕
切り花を保管する包装部材として、下記の包装部材１〜３を準備した。包装材料１〜３の物性を表１〜表３に示す。
【００６８】
（包装部材１）
プロピレン系重合体９０質量部及び１−ブテン系重合体１０質量部を含む表層（袋外側）と、４−メチル−１−ペンテン系重合体２０質量部、プロピレン系重合体５６質量部及び１−ブテン系重合体２４質量部を含む中間層と、プロピレン系重合体９０質量部及び１−ブテン系重合体１０質量部を含む表層（袋内側）とをこの順に備え、表層（袋外側）、中間層、表層（袋内側）の厚みはそれぞれ８μｍ、２４μｍ、８μｍ（合計４０μｍ）である積層体。
【００６９】
（包装部材２）
プロピレン系重合体９０質量部及び１−ブテン系重合体１０質量部を含む表層（袋外側）と、４−メチル−１−ペンテン系重合体９０質量部、プロピレン系重合体７質量部及び１−ブテン系重合体３質量部を含む中間層と、プロピレン系重合体９０質量部及び１−ブテン系重合体１０質量部を含む表層（袋内側）とをこの順に備え、表層（袋外側）、中間層、表層（袋内側）の厚みはそれぞれ５μｍ、１７μｍ、５μｍ（合計２７μｍ）である積層体。
【００７０】
（包装部材３）
ポリプロピレンフィルム（商品名「スパッシュ」、三井化学東セロ株式会社、厚み３０μｍ）
【００７１】
（実施例１）
〔保管試験の実施〕
保管試験を実施するために、バラ（品種：サムライ）の切り花（平均質量：４８ｇ、保存開始前の密度：０．６３０ｇ／ｍＬ）を３本用意した。また、表１に記載の包装部材を用いて袋を作製した。
【００７２】
〔抗酸化処理工程〕
まず、抗酸化剤であるイブプロフェン（分子量：２０６．２８）をエタノール溶液に溶解して２ｍＭ/Ｌ溶液を得た。次に、得られた溶液を切り花の葉の部分に対して噴霧して、抗酸化剤を切り花の葉の部分に付与した。
噴霧前のボトルの質量から噴霧後のボトルの質量を差し引いて、抗酸化剤の噴霧量（即ち付与量）を算出した。
切り花１本あたりの抗酸化剤の付与量は表１に示す通りである。
【００７３】
〔包装体製造工程〕
上記表１に記載の包装部材を用いて作製した袋の中に、抗酸化剤を付与した切り花を入れた。そして、袋の上部を結束バンドによって縛り、切り花を包装することで包装体（容積：２５００ｃｍ３）を製造した。
切り花１本に対する包装体内の面積は、表１に示す通りである。
【００７４】
〔保管工程〕
得られた包装体をパレット上に配置し、平均温度２℃にて保管庫で２６日間保管した。
保管工程において、包装体内の二酸化炭素濃度及び酸素濃度をＣｈｅｃｋＰｏｉｎｔ３（ＭＯＣＯＮ−ＤＡＮＳＥＮＳＯＲ）を用いて測定した。結果を表１に示す。
【００７５】
（実施例２〜実施例７、実施例９及び比較例２）
抗酸化剤を表１に記載の通りとし、
包装部材を表１に記載の通りとし、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表１に記載の通りとした以外は、実施例１と同様にして切り花を保存した。
なお、表１中、抗酸化剤の欄における「−」との記載は、抗酸化処理工程を行わなかったことを意味する。
【００７６】
（実施例８、比較例１及び比較例３）
抗酸化処理工程を行わず、下記のＵＶ照射工程を行い、
包装部材を表１に記載の通りとし、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表１に記載の通りとした以外は、実施例１と同様にして切り花を保存した。
【００７７】
〜ＵＶ（紫外線）照射工程〜
用意した切り花に対して、紫外線照射装置を用いて、３０分間紫外線を照射した。
【００７８】
（比較例４）
抗酸化処理工程及び包装体製造工程を行わず、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表１に記載の通りとした以外は、実施例１と同様にして切り花を保存した。
【００７９】
【表１】
2022001563.tif 000002
【００８０】
表１中、ＩＢＵはイブプロフェンを表し、ＮＤＧＡはノルジヒドログアイアレチン酸を表す。
【００８１】
表１に示す通り、切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、切り花を保管する保管工程と、を含み、切り花がバラである切り花の保存方法を用いて、２６日間という長期にわたってバラの切り花を保存した実施例は、花径変化量及び花径変化率が小さく、開花を抑制できていた。また、切り花密度が大きく、保水量を保持できたことが示された。
一方、包装体内の酸素濃度が１８体積％超である比較例１は、開花を抑制することができなかった。また、包装体内の酸素濃度が１８体積％超であり、二酸化炭素濃度が１．２体積％未満である比較例２及び比較例３は、開花を抑制できず、変色及び萎れに劣っていた。
抗酸化処理工程及び包装体製造工程を行わなかった比較例４は、切り花において枯れが進行し、花が落ちたため、各評価を行うことができなかった。
実施例の中でも、抗酸化処理工程を行わず、酸素濃度を１６体積％以下とした実施例５は、抗酸化処理工程を行い、酸素濃度を１６体積％超１８体積％以下とした実施例４と比較して、より良好に開花を抑制できた。
抗酸化処理工程を行った実施例１は、抗酸化処理工程を行わず、実施例１と同様の包装部材１を用いた実施例３と比較して、より良好に開花を抑制し、変色及び萎れの評価もより良好であった。
【００８２】
（実施例１０）
バラの切り花（平均質量：５７．６ｇ、保存開始前の密度：０．６４０ｇ／ｍＬ）を用い、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表２に記載の通りとし、
保管期間を１９日間とした以外は、実施例１と同様にして切り花を保存した。
【００８３】
（実施例１１〜実施例１７）
抗酸化剤の噴霧量を表２に記載の通りとし、
包装体に包装する切り花の本数を表２に記載の通りとし、
包装部材を表２に記載の通りとし、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表２に記載の通りとした以外は、実施例１０と同様にして切り花を保存した。
【００８４】
（比較例５）
包装体に包装する切り花の本数を表２に記載の通りとし、
包装体製造工程において包装部材を新聞紙に変更し、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表２に記載の通りとした以外は、実施例１０と同様にして切り花を保存した。
【００８５】
（比較例６）
抗酸化処理工程を行わなかったこと以外は、比較例５と同様にして切り花を保存した。
【００８６】
【表２】
2022001563.tif 000003
【００８７】
表２中、ＩＢＵはイブプロフェンを表し、ＮＤＧＡはノルジヒドログアイアレチン酸を表す。
【００８８】
表２に示す通り、切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、切り花を保管する保管工程と、を含み、切り花がバラであり、さらに、保管工程の前に、切り花に対して抗酸化処理を行う抗酸化処理工程を含む切り花の保存方法を用いて、１９日間という長期にわたってバラの切り花を保存した実施例は、花径変化量及び花径変化率が小さく、開花を抑制できていた。また、切り花密度が大きく、保水量を保持できたことが示された。
一方、包装体内の酸素濃度が１８体積％超であり、二酸化炭素濃度が１．２体積％未満である比較例５及び比較例６は、切り花において枯れが進行し、花が落ちたため、各評価を行うことができなかった。
実施例の中でも、抗酸化剤の付与量が、切り花１本に対して０．１５ｍｇ〜０．４０ｍｇである実施例１２は、上記付与量が０．１５ｍｇ未満である実施例１１及び上記付与量が０．４０ｍｇ超である実施例１３と比較して、花径変化量及び花径変化率が小さく、より良好に開花を抑制できていた。
【００８９】
（実施例１８）
菊の切り花（スプレー菊、平均質量：４０．０ｇ、保存開始前の密度：０．６６５ｇ／ｍＬ）を用い、
抗酸化剤の噴霧量を表３に記載の通りとし、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表３に記載の通りとした以外は、実施例１と同様にして切り花を保存した。
【００９０】
（実施例１９〜実施例２２、実施例２４及び比較例８）
抗酸化剤を表３に記載の通りとし、
抗酸化剤の噴霧量を表３に記載の通りとし、
包装部材を表３に記載の通りとし、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表３に記載の通りとした以外は、実施例１８と同様にして切り花を保存した。
なお、表３中、抗酸化剤の欄における「−」との記載は、抗酸化処理工程を行わなかったことを意味する。
【００９１】
（実施例２３、及び比較例７）
抗酸化処理工程を行わず、上述のＵＶ照射工程を行い、
包装部材を表３に記載の通りとし、
保管工程における酸素濃度及び二酸化炭素濃度を表３に記載の通りとした以外は、実施例１８と同様にして切り花を保存した。
【００９２】
（比較例９）
抗酸化処理工程及び包装体製造工程を行わなかったこと以外は、実施例１８と同様にして切り花を保存した。
【００９３】
【表３】
2022001563.tif 000004
【００９４】
表３中、ＩＢＵはイブプロフェンを表し、ＮＤＧＡはノルジヒドログアイアレチン酸を表す。
【００９５】
表３に示す通り、切り花を包装部材で包装して包装体を製造する包装体製造工程と、包装体内の酸素濃度を１８体積％以下とし、二酸化炭素濃度を１．２体積％以上として、切り花を保管する保管工程と、を含み、切り花が菊である切り花の保存方法を用いて、２６日間という長期にわたってバラの切り花を保存した実施例は、花径変化量及び花径変化率が小さく、開花を抑制できていた。また、切り花密度が大きく、保水量を保持できたことが示された。
一方、包装体内の酸素濃度が１８体積％超であり、二酸化炭素濃度が１．２体積％未満である比較例７は、開花を抑制できず、変色及び萎れに劣っていた。
また、包装体内の二酸化炭素濃度が１．２体積％未満である比較例８は、開花を抑制することができなかった。
抗酸化処理工程及び包装体製造工程を行わなかった比較例９は、切り花において枯れが進行し、花が落ちたため、各評価を行うことができなかった。