(57)【要約】      （修正有）【課題】固めの根菜類等を片手で任意の大きさ、厚さに片手のみで安全に切ることができる調理補助具を提供する。【解決手段】包丁固定具１に包丁を包丁取付ノブ２を介して揺動自在に軸支し、上下動ラックギヤー４を上下動可能に収納する上下動ラックギヤー案内４ａを固着した包丁固定具取付ホルダー１４と、包丁固定具に上下動ラックギヤーを押付ける弾性部材と、上下動ラックギヤーに噛み合う第一の平歯車と、該第一の平歯車７を一端に固着し、中途に第二の平歯車６を固着した平歯車取付軸６と、第二の平歯車に噛み合う水平方向移動ラックギヤーと、該水平方向移動ラックギヤー５が取り付けられたまな板３とを有する。該まな板保持台９に平歯車取付軸が回動可能に保持されて、かつ、調理補助取付台１０に固着される。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
包丁固定具に包丁を包丁取付ノブを介して揺動自在に軸支し、上下動ラックギヤーを上下動可能に収納する上下動ラックギヤー案内を固着した包丁固定具取付ホルダーと、前記包丁固定具に前記上下動ラックギヤーを押付ける弾性部材と、前記上下動ラックギヤーに噛み合う第一の平歯車と、該第一の平歯車を一端に固着し、中途に第二の平歯車を固着した平歯車取付軸と、前記第二の平歯車に噛み合う水平方向移動ラックギヤーと、該水平方向移動ラックギヤーが取り付けられたまな板と、該まな板は保持台に前記平歯車取付軸が回動可能に保持されて、かつ、調理補助取付台に固着されたことを特徴とする調理補助具。
【請求項２】
上記包丁固定具に上記上下動ラックギヤーを押付けるコイルスプリングを取り付けたことを特徴とする請求項１に記載の調理補助具。
【請求項３】
上記包丁固定具取付ホルダーに上記上下動ラックギヤー上下動調整具を取り付けたことを特徴とする請求項１または、請求項２に記載の調理補助具。
【請求項４】
上記上下動ラックギヤーと第一の平歯車は上昇時のみ噛み合い、下降時は噛み合わず開放されることを特徴とする請求項１または請求項２、請求項３記載の調理補助具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本考案は、包丁を使用する際の調理補助具に関する。
【背景技術】
【０００２】蕎麦等などを一定の幅に切断する包丁器具があるが、この技術は、包丁が移動する構造である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実用新案登録第３１１１４９１号実用新案登録公報
【０００４】
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】調理の意欲が有っても、特に高齢者、手が不自由で片手のみ利かない、手の力が弱いなどの障害者には包丁が使いづらく危険である。包丁を使うことを諦めさせないで、調理の意欲を引き出すための考案である。一般的に包丁を使用する場合は、まな板上に食材を片手で支え、もう片方の手で食材を任意の大きさに切るが、片手で切る事は不可能で、刃物であるため危険でもある。そこで、その不具合を解決するために、まな板上に食材固定用に固定釘を設けても、食材の中で固めの根菜類等を任意の大きさに切るためには危険が伴い、薄切は特に困難である。これを解決する為、一般に使用する包丁をホルダーに止着し、包丁を上下動することにより、まな板を左又は右に移動させ、食材を任意の大きさに切る調理補助具を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００６】包丁固定具に包丁を包丁取付ノブを介して揺動自在に軸支し、上下動ラックギヤーを上下動可能に収納する上下動ラックギヤー案内を固着した包丁固定具取付ホルダーと、前記包丁固定具に前記上下動ラックギヤーを押付ける弾性部材と前記上下動ラックギヤーに噛み合う第一の平歯車と、該第一の平歯車を一端に固着し、中途に第二の平歯車を固着した平歯車取付軸と、前記第二の平歯車に噛み合う水平方向移動ラックギヤーと、該水平方向移動ラックギヤーが取り付けられたまな板と、まな板保持台は前記平歯車取付軸が回動可能に保持されて、かつ、調理補助取付台に固着されたことを特徴とする調理補助具で、弾性部材にコイルスプリングを用い、さらに、包丁固定具取付ホルダーに上記上下動ラックギヤー上下動調整具を取り付けた。従って、上下動ラックギヤーと第一の平歯車は上昇時のみ噛み合い、下降時は噛み合わず開放される。
【考案の効果】
【０００７】上記考案の構成により、まな板が移動し、食材が切れる。食材の厚さは包丁を上下動することで、任意の厚さが決まり包丁の動きを片手のみで、安全に楽に任意の厚さ（大きさ）に切れる。また、歯車等を取替えたりせずに、被切断物の食材等の切断厚さを包丁の上下動調整だけで自由にできるようになった。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本考案に係る一実施例を示す分解説明図である。
【図２】第二の平歯車がまな板の水平方向移動ラックギヤーに噛合った作動状況を示す説明図で、図２ａは正面図で、図２ｂは側面図である。
【図３】包丁の上下動時の上下動ラックギヤーと、第一の平歯車の作動状況を示す分解説明ある。図３ａ  包丁の柄が上がった様子を示す説明図である。図３ｂ  包丁の柄が下がる際、上下動ラックギヤーと第一の平歯車の噛合いが解放された様子を示す説明図である。図３ｃ  包丁の柄が下がった様子を示す説明図である。図３ｄ  包丁の柄が上がる際、上下動ラックギヤーと第一の平歯車の噛合った様子を示す説明図である。
【考案を実施するための形態】
【０００９】本考案に係る一実施例の形態を、図面を参照して具体的に以下に説明する。
【実施例】
【００１０】本考案に係る実施例は、図１に図示するように、包丁固定具１に包丁１００（図３ａに図示）を包丁取付ノブ２を介して揺動自在に軸支し、上下動ラックギヤー４を上下動可能に収納する上下動ラックギヤー案内４ａを固着した包丁固定具取付ホルダー１４と、前記包丁固定具１に上下動ラックギヤー４を押付ける弾性部材（（図３ｂに図示のコイルスプリング４）と前記上下動ラックギヤー４に噛み合う第一の平歯車７と、該第一の平歯車７を一端に固着し、中途に第二の平歯車８を固着した平歯車取付軸６と、前記第二の平歯車８に噛み合う水平方向移動ラックギヤー５と、該水平方向移動ラックギヤー５が取り付けられたまな板３と、まな板保持台９は前記平歯車取付軸６が回動可能に保持されて、かつ、調理補助取付台１０に固着されたことを特徴とする調理補助具である。本実施例では、まな板３底部より釘状の突起（固定釘３ａ）を複数突させて、まな板３上に食材を固定した。包丁１００を包丁固定具１に包丁取付ノブ２で固着し、包丁１００を上下運動する事により水平方向移動ラックギヤー５を介して、まな板３を右または左に水平方向に移動させた。移動の詳細な説明は、包丁固定具１に固着した包丁１００を上に上げると上下動ラックギヤー４に第一の平歯車７が噛み合うことで平歯車取付軸６に固着した、第二の平歯車８が回転し、この回転をまな板３に取り付けられた水平方向移動ラックギヤー５により右または左にまな板３が移動する。まな板３の移動は包丁１００が上向方に持ち上げた時のみ移動し、包丁１００を下方向に下げる場合は移動しない。図２は、第二の平歯車８がまな板３の水平方向移動ラックギヤー５に噛合った作動状況を示す説明図で、図３ｂと図３ｄに図示する如く、まな板３の移動は包丁１００が上向方に持ち上げた時のみ移動し、包丁１００を下方向に下げる場合は移動しないので、まな板３は移動せず、図示省略の食材が切れる。食材の厚さは包丁１００を、図３ａに図示するようにＡよりＢの範囲を上下することで、任意の厚さが決まり包丁１００の動きを片手のみで、安全に楽に任意の厚さ（大きさ）に切ることが出来た。なお、上下動ラックギヤー上下動調整具４０を丁固定具取付ホルダーに取り付けて食材の厚さが自由に調整できるようにした。本実施例では弾性部材としてコイルスプリングを用いたが、スポンジやゴムなどの弾性材を用いてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００１１】本考案に係る調理補助具は、家庭での調理のみならず、家畜の食み、例えば、大根やにんじんなどの切断に用いることもできる。
【符号の説明】
【００１２】１・・・包丁固定具
２・・・包丁取付ノブ
３・・・まな板
３ａ・・固定釘
４・・・上下動ラックギヤー
４ａ・・上下動ラックギヤー案内
４ｂ・・コイルスプリング
５・・・水平方向移動ラックギヤー
６・・・平歯車取付軸
７・・・第一の平歯車
８・・・第二の平歯車
９・・・まな板保持台
１０・・調理補助取付台
１４・・包丁固定具取付ホルダー
４０・・上下動ラックギヤー上下動調整具
１００・・・包丁
【図１】
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【図２】
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【図３】
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