(57)【要約】      （修正有）【課題】古来の方法で甕に入れた状態で、誰でも容易に泡盛と甕との接触部位を変動して熟成を促進できる泡盛熟成装置を提供する。【解決手段】泡盛を入れた甕Ｋ１〜Ｋ４を載せる振動台１をモータＭで振動可能にモータを取付ける。甕の頸部を縛って支持する支柱Ｐ１〜Ｐ４を振動台に立てる。さらに、中央を通過する貫通孔を開けたセラミック製の玉を甕に入れる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
泡盛を入れた甕を載せる振動台をモータで振動可能にモータを取付けると共に、前記甕の頸部を縛って支持する支柱を前記振動台に立ててあることを特徴とする泡盛熟成装置。
【請求項２】
中央を通過する貫通孔を開けた、直径が１０〜１５ｍｍのセラミック製の玉を前記甕に入れてあることを特徴とする請求項１に記載の泡盛熟成装置。
【請求項３】
前記振動台を弾性手段で支持すると共に、モータの回転数によって前記振動台の振動周期を選択てきる構成となっていることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の泡盛熟成装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、泡盛を入れた甕を振動することで、内部の泡盛の熟成を促進する装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
酒類を振動させることで熟成することは既に知られており、特許文献１のように、単一の熟成促進装置により複数種の酒類等について同時に熟成を促進させ得るように、酒類等の液体を収めた複数の容器を同時に載置し得る表面を有するプレート状の受け台を具え、この受け台に超音波振動子が取付けられ、受け台上に載置された容器内の液体に対し、超音波振動子の励振状態で微弱な超音波振動、好適には約 0.35 × 10 -4W/cm2 程度の音圧レベルの超音波振動を連続的に投与する装置が提案されている。
これに対し、特許文献２のように、酒類等の液体を短時間で熟成させ口当たりを良くする熟成増進装置を提供するべく、酒類等の液体を収容する容器を保持する容器保持部と、該容器保持部を０．５ｍｍ以上の変位量で繰返し往復動させる振動機構とを備える構成が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平８-252
【特許文献２】特開2003−144132
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、泡盛は、とりわけ甕貯蔵によって、香りのある、まろやかな味に育つとも言われるので、本考案の技術的課題は、このような問題に着目し、古来の方法で甕に入れた状態で、誰でも容易に泡盛と甕との接触部位を変動して熟成を促進できる装置を実現することにある。
特許文献１、特許文献２の手法では、甕に泡盛を入れた状態で熟成を促進するには不向きである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
請求項１は、泡盛を入れた甕を載せる振動台をモータで振動可能にモータを取付けると共に、前記甕の頸部を縛って支持する支柱を前記振動台に立ててあることを特徴とする泡盛熟成装置である。
【０００６】
請求項２は、中央を通過する貫通孔を開けた、直径が１０〜１５ｍｍのセラミック製の玉を前記甕に入れてあることを特徴とする請求項１に記載の泡盛熟成装置である。
【０００７】
請求項３は、前記振動台を弾性手段で支持すると共に、モータの回転数によって前記振動台の振動周期を選択てきる構成となっていることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の泡盛熟成装置である。
【考案の効果】
【０００８】
請求項１のように、泡盛を入れた甕を載せる振動台をモータで振動可能にモータを取付けるので、モータを制御することで、泡盛の入った甕を振動させると、泡盛と甕との接触部位が変動する。また、前記甕の頸部を縛って支持する支柱を前記振動台に立ててあるので、甕の頸部を縛って支柱に支持することができ、甕が倒れたり衝突したりするのを防止でき、甕に泡盛を入れたままで熟成を速めることができる。
【０００９】
請求項２のように、中央を通過する貫通孔を開けた、直径が１０〜１５ｍｍのセラミック製の玉を前記甕に入れることで、セラミック製玉と泡盛との接触面積を大きくでき、しかも甕やその中の前記玉が振動することで、泡盛と前記玉との接触・離間する部位も変動するので、熟成がより促進される。
【００１０】
請求項３のように、前記振動台を弾性手段で支持するので、前記振動台の振動が他に伝わることは無く、弊害は生じない。また、モータの回転数によって前記振動台の振動周期を選択てきるので、熟成促進するための振動数を適宜選択できる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案による泡盛熟成装置の全容を示す斜視図である。
【図２】図１の泡盛熟成装置の平面図、正面図及び右側面図である。
【図３】加振モータの要部断面図である。
【図４】セラミック球の断面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１２】
次に本考案による泡盛熟成装置が実際上どのように具体化されるか実施形態を詳述する。図１は、本考案による泡盛熟成装置の全容を示す斜視図であり、泡盛を入れた甕Ｋ１〜Ｋ４を載せる振動台１を振動させるモータＭを取付けてある。なお、甕Ｋ１〜Ｋ４は、泡盛を入れた後、蓋Ｃを閉じて、アルコール分の蒸発を防ぐ。
図示の振動台１は四角形状をしており、その四隅に支柱Ｐ１〜Ｐ４を立てて固定してあり、各支柱Ｐ１〜Ｐ４の上部に、ロープなどの線材２…を通すリング３を設けてある。
そのため、図示のように、前記甕Ｋ１〜Ｋ４の頸部を線材２…で縛って、支柱Ｐ１〜Ｐ４の前記リング３に支持する。このとき、対角線上の甕Ｋ１とＫ３の頸部同士、Ｋ２とＫ４の頸部同士も線材２…で縛り、対角線方向にも線材２…を通すと、より安定する。
支柱Ｐ１〜Ｐ４を１８０°反転させて、支柱Ｐ１〜Ｐ４に直接に線材２…を掛けると強度上安心である。このとき、リング３に代えて、線材２…が外れないようにするフックを設けるのがよい。
【００１３】
前記振動台１に、各甕Ｋ１〜Ｋ４の少なくとも底部が入る大きさの丸凹穴４…を開けておき、その中に各甕Ｋ１〜Ｋ４を入れると、各甕Ｋ１〜Ｋ４の移動を阻止できる。
前記振動台１は、四隅の下面にコイルバネ５…などの弾性手段を取付け支持して、ベース６との間に介在させてあるので、前記振動台１の振動がベース６を介して他に伝わるのを防止できる。
なお、コイルバネ５…の上端と下端は、コイルバネ５…の上端と下端のリング部に丁度嵌入できるサイズの凸部７…を前記振動台１の下面とベース６の上面に一体に設けてある。従って、コイルバネ５…は、安定良く支持される。
【００１４】
図２(1)(2)(3) は、図１の泡盛熟成装置の平面図、正面図及び右側面図であり、前記ベース６にタイマー８を取付けて、モータＭのオン・オフを制御する構成になっている。従って、モータＭの駆動期間をタイマー８で自由に設定できる。なお、手動スイッチでも、モータＭの電源のオン・オフを制御できることは言うまでもない。
また、モータＭの回転数を変えることによって、振動台１の振動周期を変えることもできる。ただし、回転数を変更可能なモータを使用する必要がある。
【００１５】
図３は、前記振動台１に取付けるモータＭの加振機構を示す要部断面図であり、モータＭの軸ａに偏心重りＷを取付け、偏心させてあるので、軸ａが回転すると振動を生じ、振動台１に伝わる。
なお、加振機構の付いたモータは市販されている。
【００１６】
直径が１０〜１５ｍｍのセラミック製の玉（球、ボール）を、甕Ｋ１〜Ｋ４の中に入れると、熟成がさらに促進される。このセラミック球９は、図４のように、中央を通過する貫通孔ｈを開けてあると、泡盛との接触面積が更に増えるので、より効果的に熟成できる。
なお、この球９も甕Ｋ１〜Ｋ４も、粘土を所定の温度で焼成してセラミック化してあるものとする。
このように、泡盛とセラミック玉を入れた甕を前記振動台１に載せて１年間熟成促進を図った結果、沖縄県工業技術センターによる分析試験では、Ｎａ、Ｋ、Ｃｕ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｃａなどに大きな成分変化が証明された。有色金属が古酒を琥珀色にし、また熟成に良い影響を与えている。しかも、官能試験でも、通常の貯蔵方法による５年古酒以上の熟成効果を得ることができた。
従って、本考案の装置によれば、短期間の速成熟成で古酒以上の熟成が可能となり、県経済の発展にも寄与できる。
【産業上の利用可能性】
【００１７】
以上のように本考案によると、泡盛を入れた甕を載せる振動台を振動させるモータを取付けると共に、前記甕の頸部を縛って支持する支柱を前記振動台に立てることで、古来の方法で甕に泡盛を入れたままで、誰でも容易に泡盛と甕との接触部位を変動して熟成を促進でき、短期間に高価な熟成酒が実現可能となる。
【符号の説明】
【００１８】
Ｋ１〜Ｋ４  甕
Ｃ  蓋
１  振動台
Ｍ  モータ
Ｐ１〜Ｐ４  支柱
２  ロープなどの線材
３  リング
４  丸孔
５  コイルバネ
６  ベース
７  凸部
８  タイマー
Ｗ  偏心重り
９  セラミック球
ｈ  貫通孔
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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