(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を切断する回転刃と、
回転刃を覆うように設けられた切裁きょうと、
回転刃を回転させる回転軸および駆動モータを備えた装置本体部と、
回転刃の回転を制御する制御部と、
を備えた野菜調理機であって、
前記切裁きょうは、前記装置本体部に固着されている筐体と、
前記筐体に対して回動可能に軸支される蓋体とを備え、
前記蓋体は、前記回転刃に通じる投入部と、
前記投入部内に入れた食材を回転刃に押し当てる押し板とを備えるとともに、
前記制御部は、前記投入部が閉状態のときは回転刃を回転させ、
開状態のときは回転刃を停止させるよう制御し、
前記制御部は、前記投入部が閉状態か開状態かを検知する検知部を備え、
前記検知部は筐体に、前記検知部で検知する被検知部は前記押し板に設けられ、
前記投入部は、前記押し板を取り外して笹切りガイドの装着が可能であり、
前記笹切りガイドには被検知部が設けられ、前記笹切りガイドの被検知部は前記押し板の被検知部を検知している前記筐体の検知部が検知することにより回転刃を回転させる
ことを特徴とする野菜調理機。
【請求項２】
請求項１記載の野菜調理機において、
前記笹切りガイドには、
筒内に設けられ、食材を前記回転刃に向けて送り込む案内板と、
筒の下方開口から下方へ突出した遮蔽板とを備える
ことを特徴とする野菜調理機。
【請求項３】
請求項１または２記載の野菜調理機において、
前記笹切りガイドには、
前記投入部に装着するための専用ピンおよび支持片が固着され、
前記押し板の装着に使用する押し板ピンを使用して前記笹切りガイドを固定する
ことを特徴とする野菜調理機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、球根類や根菜類を切裁する野菜調理機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来から、食材を切裁する野菜調理機が知られている。
【０００３】
下記文献１に示される調理機は、回転刃プレート、回転刃を覆う切断箱、回転刃を交換
するための切断箱に設けられた蓋体、食材を投入する投入口、および投入した食材を回転
刃に押し当てるハンドルとを備える。この野菜調理機によれば、蓋体に設けた掛止フック
を掛止部に掛止めると、掛止フックの回動基部の平面部が下を向き、その下部に回転刃プ
レートのモータの作動スイッチと連動する安全棒が進入してモータを回転することができ
る。すなわち、掛止フックが掛止部に掛止した状態でないと運転を開始することができず
、蓋体が不意に開かれた場合の作業者の安全を図っている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】実開昭６２−３７２４３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１に記載された野菜調理機は、蓋体の開放時に回転刃の回転を
停止させる事は可能であるが、投入口からハンドルを離して投入口が開放されたときでも
回転刃プレートは回ったままである。したがって、作業者が切裁しきれなかった食材を押
すためにハンドルを開放した状態で投入口に手を入れ、誤って怪我をする可能性がある。
係る状況を鑑みると、安全対策上万全とは言えない。
【０００６】
本発明は、このような問題点を考慮してなされたもので、投入部が閉状態のときは作業
者は回転刃に触れることができず、また投入部が開状態のときは回転刃の回転を停止させ
る野菜調理機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するために、本発明に係る野菜調理機は、次のような手段を有する。
【０００８】
請求項１記載の発明は、食材を切断する回転刃と、回転刃を覆うように設けられた切裁きょうと、回転刃を回転させる回転軸および駆動モータを備えた装置本体部と、回転刃の回転を制御する制御部と、を備えた野菜調理機であって、前記切裁きょうは、前記装置本体部に固着されている筐体と、前記筐体に対して回動可能に軸支される蓋体とを備え、前記蓋体は、前記回転刃に通じる投入部と、前記投入部内に入れた食材を回転刃に押し当てる押し板とを備えるとともに、前記制御部は、前記投入部が閉状態のときは回転刃を回転させ、開状態のときは回転刃を停止させるよう制御し、前記制御部は、前記投入部が閉状態か開状態かを検知する検知部を備え、前記検知部は筐体に、前記検知部で検知する被検知部は前記押し板に設けられ、前記投入部は、前記押し板を取り外して笹切りガイドの装着が可能であり、前記笹切りガイドには被検知部が設けられ、前記笹切りガイドの被検知部は前記押し板の被検知部を検知している前記筐体の検知部が検知することにより回転刃を回転させるものである。
【０００９】
請求項２記載の発明は、請求項１記載の野菜調理機において、前記笹切りガイドには、筒内に設けられ、食材を前記回転刃に向けて送り込む案内板と、筒の下方開口から下方へ突出した遮蔽板とを備えるものである。
【００１０】
請求項３記載の発明は、請求項１または２記載の野菜調理機において、前記笹切りガイドには、前記投入部に装着するための専用ピンおよび支持片が固着され、前記押し板の装着に使用する押し板ピンを使用して前記笹切りガイドを固定するものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の野菜調理機は、食材を切裁する回転刃の回転を制御する制御部を設け、投入部
が閉状態のときは回転刃を回転させ、また開状態のときは回転刃の回転を停止させること
により、投入部を開状態としているときに作業者が投入部内に手を入れても回転している
回転刃に手を触れて怪我をすることを防止できる。また、制御部の検知部が押し板にある
被検知部を検知することにより、投入部が開状態のときは回転刃を確実に停止させて、作
業者が回転している回転刃に触れて怪我をすることを防止できる。更に、笹切りガイドを
適切に装着しないと、回転刃は回転しない為、作業者は運転中に回転刃に触れることがで
きず、安全に運転させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の実施形態に係る野菜調理機の正面図である。
【図２】本発明の実施形態に係る野菜調理機の（ａ）右側面図および（ｂ）左側面図である。
【図３】蓋体開放時の斜視図である。
【図４】押し板装着時の斜視図である。
【図５】押し板の（ａ）全閉時、（ｂ）投入口位置時および（ｃ）全開時の拡大図である。
【図６】笹切りガイド装着時の斜視図である。
【図７】出口カバー装着時の斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、本発明に係る野菜調理機１の実施の形態を図面に基づいて説明する。
【００１４】
図１ないし図３に示すとおり、野菜調理機１は、回転刃２、切裁きょう３、装置本体部
７、および制御部８で構成されている。
【００１５】
回転刃２は、食材を切裁するための円形のプレートであり、プレート２１の表面部（食
材と接する面）には刃２２が形成され、裏面部には中空の円筒状のボス２３が円の中心か
ら突出して形成されている。ボス２３の開口部には溝部２４（凹部）を設け、後述する筐
体３１内に有する係合部３１２（凸部）と係合するようになっている。なお、回転刃２は
プレートに限らず、ボス２３に複数の刃２２が直接固定されるものでも良い。
【００１６】
切裁きょう３は、切裁した野菜が散乱するのを防止し、かつ運転中に作業者が回転刃２
に触れるのを防ぐための箱で、筐体３１と蓋体３２を備えるとともに、後述する装置本体
部７から伸びた回転軸７３が回動自在に貫通し、運転中は装着した回転刃２全体を覆った
形状となっている。
【００１７】
筐体３１は、後述する装置本体部７に固着されており、装置本体部７から伸びた回転軸
７３が筐体３１内に突出している。突出した回転軸７３の根元には、回転軸７３と同時に
回転する係合部３１２を形成し、回転刃２のボス２３に設けた溝部２４と係合するように
なっている。
【００１８】
筐体３１の一方の側方には、後述する蓋体３２を装着し回動自在にするためのヒンジ穴
３１１を備え、切裁きょう３内を開状態または閉状態にすることができる。筐体３１の他
方の側方には、切裁きょう３内を閉状態に維持するＬ字形状の掛止フック３１３を備える
。  
【００１９】
筐体３１の下方には、切裁した食材を取り出すための筒状の出口部３４を有し、また筐
体３１の開口部には、蓋体３２の開閉を検知するリミットスイッチの検知部Ｐ１および後
述する押し板４の開閉を検知するリミットスイッチの検知部Ｐ２を備える。
【００２０】
蓋体３２は、筐体３１の開口面を覆うように開閉する板である。蓋体３２の一方の側方
には、ヒンジピン３２２を設けて筐体３１のヒンジ穴３１１に装着してヒンジ穴３１１を
支点に回動自在にし、蓋体３２の他方の側方には、筐体３１の掛止フック３１３により切
裁きょう３内を閉状態に維持するための掛止棒３２３を備える。
【００２１】
また、蓋体３２には食材を投入するための投入部３３を有する。投入部３３は、切裁き
ょう３内と連通するとともに、回転刃２と対向する面（第１の面）３３１とこの第１の面
３３１から一定の距離に外部と連通する投入口（第２の面）３３２を備える。これら第１
の面３３１と第２の面３３２の間には、所定の大きさまでの食材を投入することができる
中空の空間を有している。
【００２２】
投入部３３は、後述する押し板４の回動軌跡に沿った形状である事が望ましい。さらに
蓋体３２には、筐体３１に設けた検知部Ｐ１が検知できる位置に被検知部Ｑ１を備え、投
入部３３の上方には、押し板４を装着して回動自在にするための押し板ピン４３が挿通可
能な軸受３２１を備える。投入部３３の中腹には、後述する笹切りガイド５を装着する際
に使用する押し板ピン４３を軸支するための押し板ピン軸孔３３３を備える。
【００２３】
図４および図５で示す通り、押し板４は、投入部３３内に投入した食材を回転刃２に押
し当てる板であり、板の長手方向の一方の端部に押し板ピン４３を挿通するための軸孔４
２を備えた軸部４１と、軸部４１から伸びた舌体４５と、押し板を操作するためのハンド
ル４４とを備える。
【００２４】
押し板４は、軸孔４２に挿通した押し板ピン４３を支点にして、上下方向に回動自在と
しており、舌体４５は、投入部３３内の第１の面３３１（図５（ａ）参照）から第２の面
３３２（図５（ｂ）参照）を通過して、更に上方へ回動して全開の状態（図５（ｃ）参照
）まで回動できるようになっている。なお、舌体４５が投入部３３内のどの位置にいても
、舌体４５の周囲と投入部３３の内面との間に作業者の指が入る程の隙間は生じない。
【００２５】
また、押し板４の軸部４１には、筐体３１に設けた検知部Ｐ２が検知できる位置に、被
検知部Ｑ２を備える。被検知部Ｑ２は扇形のカムを有しており、押し板の回動とともに回
動し、舌体４５が投入部３３の第１の面３３１から第２の面３３２の間、つまり投入部３
３内の空間に位置しているときに検知部Ｐ２を押し、舌体４５が第２の面３３２から上方
へ回動されている間、つまり投入部３３内の空間より外に位置しているときに検知部Ｐ２
を押さないようになっている。被検知部Ｑ２のカム角度（Ｒ）は、押し板４の舌体４５が
軸部４１を中心として投入部３３内（第１の面３３１から第２の面３３２まで）を回動し
た角度（Ｌ）と同じである。
【００２６】
図６に示す通り、笹切りガイド５は、ごぼう等を笹切りに切裁するための上下を開口し
た中空の筒であり、押し板４と交換して使用する。その内部には、細長の食材を回転刃に
向けてまっすぐ送り込むことができるように少なくとも１枚の案内板５１を投入方向に沿
って備える。このように案内板５１によって内部を区切ることで、笹切りガイド５の開口
の長手方向長さは、作業者の手の幅を超えることがなく、作業者が当該開口に指を入れて
も回転刃２に触れることができない開口の大きさとなっている。
【００２７】
また、笹切りガイド５の上方開口の長辺側となる一方の縁部には、投入部３３の専用ピ
ン軸孔３３４に装着するための専用ピン５３が固着されており、他方の縁部からは、一方
の縁部とは反対側に伸びた補助板５２を有する。
【００２８】
笹切りガイド５の下方開口の長辺側となる一方の縁部からは、下方へ突出した遮蔽板５
５が装着時に第１の面３３１と対向するように折り曲げて形成されている。これら補助板
５２および遮蔽板５５によって、笹切りガイド５を投入部３３内に装着したとき、第１の
面３３１を跨いで、開口以外の部分からも指が回転刃２に触れることができず、また切裁
した食材が飛び出さない様になっている。
【００２９】
さらに、筒を形成している一面には、笹切りガイド５を投入部３３内で固定するときに
使用する押し板ピン４３が通過できる孔を有した支持片５４が固着されている。
【００３０】
また、補助板５２の端部には、筐体３１に設けた検知部Ｐ２が検知できる位置に、被検
知部Ｑ３を備える。被検知部Ｑ３は、補助板５２から一定の長さに伸びた突起状の板であ
り、投入部３３装着時に検知部Ｐ２を押すようになっている。
【００３１】
図２（ａ）に示す通り、装置本体部７は、箱状に形成されたものであり、内部にはモー
タ７１、Ｖベルト７２、回転軸７３、駆動プーリ７４、従動プーリ７５、インバータ７６
、および制御部８を備え、また表面には運転スイッチ７７、パイロットランプ７８、およ
び非常停止スイッチ７９を備える。
【００３２】
パイロットランプ７８は、電源投入時に常時点灯している電源灯である。外部から供給
された電力は、インバータ７６を介してモータ７１へ供給され、インバータ７６が後述す
る制御部８によって制御されることで、モータ７１の駆動を制御している。
【００３３】
運転スイッチ７７は、野菜調理機１の運転操作ボタンであり、ＯＮとＯＦＦのボタンを
有する。なお、異常発生時に運転を復旧させる際は、必ずＯＮボタンを押下する必要があ
る。ここで言う異常発生時とは、野菜調理機１の運転中に蓋体３２を開放した時、非常停
止スイッチ７９を押下した時、および後述する出口カバー６が外れた時を指す。
【００３４】
非常停止スイッチ７９は、予期せぬトラブルや災害発生時に使用し、作業者の手の届き
易い位置に設ける。非常停止スイッチ７９を押下すると、スイッチは押し下げられた位置
で保持する。運転を復旧させる際は、非常停止スイッチ７９を引張る等して元の位置に戻
した後、運転スイッチ７７のＯＮボタンを押下する。
【００３５】
駆動プーリ７４はモータ７１に接続され、従動プーリ７５は回転軸に接続されている。
駆動プーリ７４および従動プーリ７５にＶベルト７２を巻き掛けることで、モータ７１の
駆動を回転軸７３へ伝える。
【００３６】
制御部８は、投入部３３の開閉により回転刃２の回転を制御する制御盤を有し、この制
御盤が運転スイッチ７７のＯＮ、ＯＦＦや、各検知部（Ｐ１、Ｐ２）の検知により、モー
タ７１の駆動を制御する。
【００３７】
なお、図７に示す通り、切裁きょう３下方の出口部３４に出口カバー６を設ける構成に
しても良い。これにより、作業者が野菜調理機１の運転中に出口部３４から手を入れて回
転刃２に触れるのを防止し、より安全に作業を行なうことができる。
【００３８】
出口カバー６は、切裁きょう３下方の出口部３４を覆う上下が開口した中空の筒である
。出口カバー６は、上端部６１から下方に向けて萎んだ形状とし、下端部６２の開口の大
きさおよび筒の長さは、作業者が手を入れて手首付近で止まり、かつ指先が回転刃に届か
ない程度が望ましい。また、出口部３４に出口カバー６を設ける代わりに、出口部３４の
開口部を作業者の手が入らない大きさまで下方に萎めた形状としても良い。
【００３９】
次に、本発明に係る野菜調理機１の実施の形態の操作、動作について説明する。
【００４０】
図３に示す通り、切裁きょう３の筐体３１のヒンジ穴３１１に、蓋体３２のヒンジピン
３２２を差し込み、蓋体３２を回動可能にする。蓋体３２を開状態にし、切裁する目的に
応じた回転刃２を筐体３１内の回転軸７３に装着する。回転刃２に設けたボス２３の溝（
凹部）を回転軸７３に形成されている係合部３１２（凸部）に噛み合わせる。
【００４１】
蓋体３２を閉じると、掛止フック３１３に蓋体３２の掛止棒３２３が掛かり、蓋体３２
は閉状態を維持する。閉状態時は、筐体３１に設けた検知部Ｐ１が蓋体３２に設けた被検
知部Ｑ１（蓋体３２の裏面）を検知する。なお、この状態で運転スイッチ７７をＯＮにし
た場合、蓋体３２の検知部Ｐ１は検知しているが、押し板４の検知部Ｐ２は検知していな
い為、制御部８は回転刃２の回転を許可しない。
【００４２】
押し板４を蓋体３２に装着する。舌体４５の食材と接する面を下方に向け、蓋体３２の
２つの軸受３２１の間に押し板４の軸部４１を装着し、軸受３２１の孔と押し板４の軸孔
４２とを連通させる。軸受３２１の一方の孔から押し板ピン４３を挿通する。
【００４３】
ハンドル４４を用いて押し板４を上方へ回動し、投入部３３を開放して全開の状態にす
る（図５（ｃ）参照）。そして、投入部３３の投入口３３２から食材を投入し、運転スイ
ッチ７７をＯＮにする。この時点では、検知部Ｐ２は被検知部Ｑ２（カム）を検知してい
ない為、回転刃２は回転しない。押し板４を下方へ回動し、押し板４の舌体４５が投入部
３３の投入口（第２の面）３３２と対向する位置に到達すると、被検知部Ｑ２（カム）が
検知部Ｐ２を押すことで検知部Ｐ２は検知し、制御部８は回転刃２の回転を許可する（図
５（ｂ）参照）。
【００４４】
押し板４を更に下方へ回動させ、舌体４５が食材を回転刃２に押し当てながら切裁する
。舌体４５が回転刃２と対向する面（第１の面３３１）に到達した状態でも検知部Ｐ２は
被検知部Ｑ２（カム）を検知し続け、投入部３３内の食材はすべて切裁される（図５（ａ
）参照）。次の食材を切裁するため、押し板４を再び上方へ回動して全開にすると、検知
部Ｐ２は非検知状態となり、回転刃２は停止する。作業者は、食材を投入部３３へ投入し
て上記動作を繰り返す。
【００４５】
これにより、押し板４が投入部３３内に位置する時に回転刃２は回転するように制御部
８によって制御しているため、作業者は野菜調理機１の運転中に投入部３３内に手を入れ
ることができず、誤って回転刃に触れて怪我をするのを防止することができる。
【００４６】
笹切りガイド５を使用する場合は、運転スイッチ７７をＯＦＦにし、蓋体３２の軸受３
２１から押し板ピン４３を引き抜いて押し板４を取外す。笹切りガイド５に固着している
専用ピン５３を専用ピン軸孔３３４に装着し、引き抜いた押し板ピン４３を笹切りガイド
５の支持片５４の孔を貫通するようにして押し板ピン軸孔３３３に挿通する。笹切りガイ
ド５を装着すると、補助板５２は押し板４の軸部４１があった箇所の上を跨ぐとともに、
補助板５２の端部にある被検知部Ｑ３が検知部Ｐ２を押す。運転スイッチ７７をＯＮにす
ると、蓋体３２の検知部Ｐ１および笹切りガイド５の検知部Ｐ２は共に検知している為、
制御部８は回転刃２の回転を許可する。作業者は、食材を投入口３３２に投入して切裁す
る。
【００４７】
これにより、野菜調理機１の運転中でも投入部３３の投入口３３２は開口したままであ
るが、投入部３３の第１の面３３１を笹切りガイド５が塞ぐようにして投入部３３内に装
着されていることから、作業者が回転刃２に触れるのを防止することができる。
【００４８】
なお、本実施例では蓋体３２の検知部Ｐ１および押し板４のＰ２にリミットスイッチを
用いているが、磁気等を利用して被検知部を検知する非接触タイプの近接センサを用いて
も良い。
【００４９】
また、切裁きょう３の出口部３４の安全を図るために出口カバー６を設ける構成とした
場合、蓋体３２の下部に設けたフック３４１に、出口カバー６のだるま穴６３をはめ込む
。出口カバー６に被検知部Ｑ４を、装置本体部７に検知部Ｐ３（近接センサ）をそれぞれ
設ける。運転スイッチ７７をＯＮにし、蓋体の検知部Ｐ１、押し板４または笹切りガイド
５の検知部Ｐ２、および出口カバー６の検知部Ｐ３すべてを検知した場合、制御部８は回
転刃２の回転を許可する。
【００５０】
これにより、野菜調理機１の運転中に出口カバー６が外れても、回転刃２は停止し、作
業者が誤って怪我をするのを防止することができる。
【００５１】
なお、上述の異常発生時（野菜調理機１の運転中に作業者が誤って蓋体３２を開放にし
た場合または出口カバー６が外れた場合）に運転が停止した場合、蓋体３２を閉じるまた
は出口カバー６を装着し直しただけでは運転は再開しない。運転を再開する際は、運転ス
イッチ７７のＯＮを再度押下する。これにより、不意に野菜調理機１の運転が再開するの
を防止することができる。一方、押し板４については、押し板４が投入部３３の内外を行
き来させても運転は即時に再開し、運転スイッチ７７を再度押下する必要はない。
【００５２】
また、運転中に各検知部（Ｐ１，Ｐ２，Ｐ３）の内少なくとも１つが被検知部を検知不
能となった場合は、モータ７１を制動させて回転刃２を急停止させるブレーキ機構を設け
ても良い。
【符号の説明】
【００５３】
１      野菜調理機
２      回転刃
２１    プレート
２２    刃
２３    ボス
２４    溝部
３      切裁きょう
３１    筐体
３１１  ヒンジ穴
３１２  係合部
３１３  掛止フック
３２    蓋体
３２１  軸受
３２２  ヒンジピン
３２３  掛止棒
３３    投入部
３３１  回転刃と対向する面（第１の面）
３３２  投入口            （第２の面）
３３３  押し板ピン軸孔
３３４  専用ピン軸孔
３４    出口部
３４１  フック
４      押し板
４１    軸部
４２    軸孔
４３    押し板ピン
４４    ハンドル
４５    舌体
５      笹切りガイド
５１    案内板
５２    補助板
５３    専用ピン
５４    支持片
５５    遮蔽板
６      出口カバー
６１    上端部
６２    下端部
６３    だるま穴
７      装置本体部
７１    モータ
７２    Ｖベルト
７３    回転軸
７４    駆動プーリ
７５    従動プーリ
７６    インバータ
７７    運転スイッチ
７８    パイロットランプ
７９    非常停止スイッチ
８      制御部
Ｐ１，Ｐ２，Ｐ３        検知部
Ｑ１，Ｑ２，Ｑ３，Ｑ４  被検知部
【図１】
0006796389.tif 000002
【図２】
0006796389.tif 000003
【図３】
0006796389.tif 000004
【図４】
0006796389.tif 000005
【図５】
0006796389.tif 000006
【図６】
0006796389.tif 000007
【図７】
0006796389.tif 000008