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(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲料ベース、シトラスフレーバー、およびアラキドン酸が豊富な単細胞油から調製された組成物であるメガ脂肪複合体をシトラスフレーバー増強割合で含む、シトラスフレーバーを配合した飲料。
【請求項２】
飲料ベース、シトラスフレーバー、およびアラキドン酸が豊富な単細胞油から調製された組成物であるメガ脂肪複合体をシトラスフレーバー増強割合で含み、メガ脂肪複合体が、シトラスフレーバーの０．００５〜０．０２％、好ましくは０．００７〜０．０１５％の重量割合で存在する、シトラスフレーバー飲料。
【請求項３】
シトラスフレーバー＋メガ脂肪複合体が、０．０１〜０．２％、好ましくは０．０１５〜０．１５％の重量割合で飲料中に存在する、請求項２に記載のシトラスフレーバー飲料。
【請求項４】
飲料ベースへのシトラスフレーバー、およびアラキドン酸が豊富な単細胞油から調製された組成物であるメガ脂肪複合体をシトラスフレーバー増強割合で添加すること含む、シトラスフレーバーを配合した飲料の調製方法。
【請求項５】
飲料ベースへのシトラスフレーバー、およびアラキドン酸が豊富な単細胞油から調製された組成物であるメガ脂肪複合体をシトラスフレーバー増強割合で添加すること含み、メガ脂肪複合体が、シトラスフレーバーの０．００５〜０．０２％、好ましくは０．００７〜０．０１５％の重量割合で添加される、シトラスフレーバー飲料の調製方法。
【請求項６】
シトラスフレーバー＋メガ脂肪複合体が、飲料全体の０．０１〜０．２％、好ましくは０．０１５〜０．１５％の重量割合で飲料ベースに添加される、請求項５に記載の方法。
【請求項７】
シトラスフレーバー、およびアラキドン酸が豊富な単細胞油から調製された組成物であるメガ脂肪複合体を含む、飲料用フレーバー組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この開示は、シトラスフレーバー飲料に、およびより自然でより良好な味のシトラス飲料を得る手段に関する。
【背景技術】
【０００２】
シトラスフレーバー飲料（特に、オレンジ、レモンおよびライム）は、最も人気のある飲料フレーバーである。自然な甘さおよび果実自体のジューシー感をより多く有するシトラスフレーバー飲料を製造することは、飲料産業の長年の目標であった。
【発明の概要】
【０００３】
特定の添加剤の使用によって、これが可能となることが今や見出された。したがって、飲料ベース、シトラスフレーバーおよびシトラスフレーバー増強割合のメガ脂肪複合体を含むシトラスフレーバー飲料を提供する。
【０００４】
飲料ベースに、シトラスフレーバーおよびシトラスフレーバー増強割合のメガ脂肪複合体を添加することを含む、シトラスフレーバー飲料を調製する方法をさらに提供する。
【０００５】
「シトラスフレーバー」とは、Rutaceae科のCitrus属の植物からの果実に由来するフレーバーを意味する。これらの例には、グレープフルーツ、レモン、オレンジ、ライム、マンダリン、ベルガモットおよびポメロが含まれる。フレーバーは、その植物自体から抽出された完全に天然のフレーバー、個々のシトラスフレーバー付与物質を組み合わせることによって製造された完全に合成されたフレーバー、またはその２つの混合物であってもよい。市販されているシトラスフレーバーは数多くあり、それらは多種多様な食料組成物に使用されている。
【０００６】
「飲料ベース」とは、シトラスフレーバーおよびメガ脂肪複合体とは別に、シトラス飲料を調製するために使用される通常の成分の組み合わせを意味する。これらは、水、砂糖および他の甘味剤、界面活性剤および懸濁化剤、増粘剤、レオロジー改良剤、染料および着色料を含む、当業界で認識された量で使用される標準成分である。
【０００７】
「メガ脂肪複合体」とは、アラキドン酸が豊富な単細胞油から調製された組成物を意味する。単細胞油（SCO）は、藻類、細菌および酵母などの単細胞微生物から抽出された食用油である。それらは、バイオ燃料の前駆物質を含む、食用油としての用途以外にも数多くの用途を有する。
【０００８】
アラキドン酸が豊富なSCO（ARA-SCO）は商業的に作られている（例えば、“Basic Biotechnology” ed. Ratledge and Kristiansen (Cambridge University Press, 2006)  p.398参照）。市販されている材料の例は、単細胞真菌Mortierella alpinaから抽出され、オランダのRoyal DSMによって販売されているARASCOTMである。それは食品において広く使用されている。
【０００９】
メガ脂肪複合体の調製の例は、例えば、米国特許第5,178,892号および米国公開第2007-0009642号に見出すことができる。
【００１０】
ARA-SCOおよびかかる複合体の通常の使用を考えると、それが優れたシトラスフレーバーの達成に役立つことは驚くべきことであり、完全に予想外であり、特に驚きである。
【００１１】
メガ脂肪複合体は、典型的には０．００５〜０．０２％、特に０．００７〜０．０１５％の重量比でシトラスフレーバーに添加され、このフレーバー＋メガ脂肪複合体の組合せは、０．０１〜０．２％、特に０．０１５〜０．１５％の重量比で飲料に添加される。
【００１２】
典型的なプロセスにおいて、メガ脂肪複合体をシトラスフレーバーに添加し、よく混合する。そして、この混合物を適切な溶媒で洗浄して残留油状物質を除去する（典型的な洗浄溶媒はエタノール／水混合物である）。そして、溶媒を除去し、フレーバーを濾過する。そして、飲料に加えられる準備ができる。
【００１３】
飲料組成物における上記のメガ脂肪複合体を利用するフレーバーの使用は、驚くほどの程度に「自然な」フレーバーを有する飲料をもたらす。
本開示は、以下の非限定的な実施例を参照してさらに説明する。
【実施例】
【００１４】
メガ脂肪複合体を、US2007-0009642の実施例１に記載のプロセスにより、ARA-SCO（ARASCOTM ex DSM）から調製した。
−５℃の温度の６０（ｗｔ）％エタノール／水混合物９５ｇを撹拌しながら添加し、エタノール／水相を回収し、珪藻土（Hyflo SupercellTM ex Tokyo Diatomaceous Earth Industries Co., Ltd.）を用いてろ過した。
【００１５】
飲料ベース配合物を以下のように調製した：
フルクトース        ４３．０ｇ
無水クエン酸        １．０ｇ
クエン酸ナトリウム  ０．３５ｇ
精製水              ９５５．６５ｇ
【００１６】
この飲料ベースの試料に、０．１％の重量濃度で以下を添加した：
（ｉ）      オレンジオイル
（ｉｉ）    ０．００２（ｗｔ）％のメガ脂肪複合体を含有するオレンジオイル
（ｉｉｉ）  ０．０２％のメガ脂肪複合体を含有するオレンジオイル
（ｉｖ）    ０．１％のメガ脂肪複合体を含有するオレンジオイル
【００１７】
飲料を経験豊富なテスターのパネルに差し出した。テスターは次のように見出した：
（ｉｉ）    対照と区別できない
（ｉｉｉ）  ジューシー、フルーティー、自然
（ｉｖ）    油性、脂肪性
【００１８】
サンプル（ｉ）は、典型的な、市販されているオレンジフレーバーの飲料を表す。適切な割合のメガ脂肪複合体は、飲料の知覚されるジューシー感および自然さをかなり追加する。
(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
有効切削部分（２）及び柄（３）を備え、前記有効部分（２）が金属カーバイド製である、特に掘削器具型の回転式切削器具（１）であって、前記柄（３）が、ニッケルチタン合金製であり、前記器具が、前記有効部分（２）と前記柄（３）との間に配置されるとともに前記有効部分（２）及び前記柄（３）にろう付けまたは溶接された、ステンレス鋼製の中間部分（４）をさらに備えることを特徴とする、器具。
【請求項２】
前記有効部分（２）が、タングステンカーバイド製であることを特徴とする、請求項１に記載の器具。
【請求項３】
前記中間部分（４）が０．０５ｍｍと５０ｍｍとの間の長さを有することを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の器具。
【請求項４】
前記中間部分（４）が１．５ｍｍの長さを有することを特徴とする、請求項３に記載の器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、切削器具、特に歯科用又は外科用器具などの医療分野用に意図された器具の分野に関する。より具体的には、本発明は、掘削器具（ｂｕｒ）のような回転切削器具を対象としている。
【背景技術】
【０００２】
掘削器具は、例えば、医療分野において骨外科のために用いることができ、又は、歯科分野においてインプラント歯科学のために若しくは歯内治療において、根管を穿孔し、歯根の断端（ｓｔｕｍｐ）を整形し、歯冠を調製及びトリミングし、窩洞を調製し、歯から象牙質、エナメル質、又はアマルガム、複合材、セラミック若しくは金属などの修復材を除去するために、用いることができる。
【０００３】
歯科学及び骨外科の分野において、少なくともその有効切削部分が金属カーバイド、特にタングステンカーバイドで作られた掘削器具を使用することが知られている。この材料は、特にその切削性能及びその耐久性ゆえに用いられる。実際に、炭素鋼とは対照的に、カーバイドは、腐食せず、また、骨を切削する場合であっても、高速での使用に十分に硬質である。有効部分がカーバイド製の切削器具は、柄がステンレス鋼製の器具、又は有効部分及び柄によって形成された器具全体がカーバイド製の単一部品で作られた器具を包含する。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明の目的は、その有効部分がカーバイド製、特にタングステンカーバイド製であり、その切削性能が向上した切削器具、特に掘削器具型の歯科用途又は外科用途の切削器具を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の対象は、有効切削部分及び柄を備え、有効部分が金属カーバイド製である、特に掘削器具型の回転式切削器具であって、柄がニッケルチタン合金製であり、該器具が、有効部分と柄との間に配置された、有効部分及び柄に冶金学的に接続されたステンレス鋼製の中間部分をさらに備えることとを特徴とする、器具である。
【図面の簡単な説明】
【０００６】
【図１】歯科用途用の掘削器具の形態を有する本発明の実施形態を示す。
【発明を実施するための形態】
【０００７】
本発明の好ましい実施形態によれば、切削器具は、歯科用器具であり、特にインプラント歯科学において又は歯内治療中に、根管を穿孔し、歯根の断端を整形し、歯冠を調製及びトリミングし、窩洞を調製し、歯から象牙質、エナメル質、又はアマルガム、複合材、セラミック若しくは金属などの修復材を除去するため使用される、バー（掘削器具）１である。別の選択肢として、本発明による切削器具は、例えば骨外科用に意図された外科用器具とすることができる。
【０００８】
バー１は、有効部分２と、これを回転駆動するためにモータ内、ハンドピース又はコントラアングル内に挿入することを意図した柄３とを備える。有効部分２の形状、その切刃、その長さ、その幾何学的形状等は、本明細書ではより詳細に説明しない。
【０００９】
本発明によれば、有効部分２は、金属カーバイド製、好ましくはタングステンカーバイド（ＷＣ）製であり、一方、柄３は、ニッケルチタン合金（ＮｉＴｉ）製である。ニッケルチタン合金は、特にその可撓性ゆえに、医療及び歯科分野においてしばしば用いられている。したがって、柄３を形成する合金組成は、本明細書ではより詳細に説明しない。
【００１０】
本発明によれば、切削器具１の有効部分２と柄３との間に中間部分４が挿入される。この中間部分４は、ステンレス鋼製であり、ニッケルチタン製の柄３及びカーバイド製の有効部分２に、適宜、冶金学的に接続されている。好ましくは、中間部分４は、カーバイド製の有効部分２にろう付けされ、一方、ニッケルチタン製の柄３に溶接されている。一般に、中間部分４、有効部分２及び柄３は、当業者に公知の任意の適切な手段によって互いに冶金学的に接続される。
【００１１】
中間部分４の目的は、タングステンカーバイド製の有効部分２と、ニッケルチタン製の柄３との間の接続を可能にすることである。実際、タングステンカーバイドとニッケルチタンとの間に冶金学的接続を直接形成することは非常に難しい。
【００１２】
好ましくは、ステンレス鋼製の中間部分４は、０．０５ｍｍと５０ｍｍとの間、より好ましくは１．５ｍｍの長さ又は厚さを有する。当業者は、カーバイド製の有効部分２とニッケルチタン製の柄３との間の有効な接続を可能にする中間部分４の適切な長さ／厚さを決定することができる。
【００１３】
本発明による器具は、特に柄が鋼製又はカーバイド製の器具と比べて改善された切削性能を有し、実際、ニッケルチタン製の柄３は、鋼又はカーバイド製の柄よりも可撓性である。この可撓性は、特に、外科用に意図された切削器具であって、その柄が、湾曲した管内での作業を可能にするのに十分に可撓性である切削器具の製造を可能にする。そのうえ、柄の可撓性は、その使用（回転）時に器具に沿って振動を発生させ、この振動は、器具の切削性能を向上させる。
【００１４】
特に歯科又は外科分野での使用を意図した、良好に機能する、カーバイド製の有効部分の利点とニッケルチタン製の柄の利点とを併せ持つ切削器具が得られる。
【図１】
0006758319.tif 000002
(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
コラーゲンを含有する水溶液に、オレイン酸ポリグリセリルおよび／またはテトラオレイン酸ポリオキシエチレンソルビットを添加することを特徴とする、コラーゲン不快臭マスキング方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、コラーゲンの不快臭がマスキングされたコラーゲン含有組成物およびコラーゲンの不快臭をマスキングする方法に関する。
【背景技術】
【０００２】  コラーゲンは動物の皮膚を形成する主要タンパク質であり、高い保湿性を有し、皮膚の弾力性を保つ効果があるため化粧品原料として利用されている。しかしながら、上記コラーゲンは動物から抽出されるものであり、天然由来原料特有の不快臭を有している。そのため、脱臭工程を経るなど不快臭を除去するために様々な方策が採られている。しかしながら、脱臭工程を経ることによるコストがかかるという問題がある。【０００３】  そこで、これらコラーゲンの不快臭を低減する方法として、例えば桑葉（特許文献１）、Ｌ−乳酸（特許文献２）、ジンジャー抽出物（特許文献３）を添加する方法などが検討されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−３５７５８４号公報
【特許文献２】特開２０１３−０４２６６７号公報
【特許文献３】特開２００７−１８５１０９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】  しかしながら、これらの工夫によっても不快臭の低減が充分ではなく、依然として不快臭の低減が困難であった。本発明は特に化粧品等のコラーゲン含有組成物において、不快臭を低減することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】  本発明のコラーゲン含有組成物は、オレイル基を有する化合物を含むことを特徴とする。
【発明の効果】
【０００７】  本発明のコラーゲン含有組成物によれば、コラーゲンと、オレイル基を有する化合物とを組み合わせることにより、コラーゲン特有の不快臭を低減させることができる。
【発明を実施するための形態】
【０００８】  以下、本発明の実施形態について説明する。
【０００９】  本発明のコラーゲン含有組成物は、コラーゲンと、オレイル基を有する化合物とを含むことを特徴とする。このオレイル基を有する化合物としては、オレイルエーテル化合物、オレイン酸エステル化合物等が挙げられる。
中でも、オレイン酸ポリグリセリル、テトラオレイン酸ポリオキシエチレンソルビットが好ましいものとして挙げられる。
【００１０】  上記オレイル基を有する化合物は、コラーゲンの重量に対して、０．０５〜１の割合で添加することが好ましい。オレイル基を有する化合物が、コラーゲンの重量に対して０．０５より少なすぎると、マスキング効果が薄くなる可能性があり、また１より多すぎてもそれ以上マスキング効果を得ることができない。
【００１１】  なお、本発明におけるコラーゲンとは、水溶性コラーゲン、加水分解コラーゲン等、動物より抽出されたものである。本発明で特に好ましいコラーゲンは、魚類や貝類等の海洋生物から得られたコラーゲンであり、具体的には、トラフグや、学名：Ｈａｌｉｏｔｉｓ  ｄｉｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒで表される貝類等が挙げられる。
【００１２】  本発明のコラーゲン含有組成物は、オレイル基を有する化合物を含むことにより、コラーゲン特有の不快臭を低減させることができる。
【００１３】  さらに本発明のコラーゲン含有組成物は、食品、化粧料として好ましく使用することができる。そして、本発明のコラーゲン含有組成物は、上記成分以外に他の成分として化粧品や医薬部外品などで配合成分として一般的に用いられる、増粘剤、界面活性剤、油脂類、ｐＨ調整剤、キレート剤、保湿剤、溶剤、防腐剤、植物抽出物、抗炎症剤、色素、香料などを適宜配合することができる。
【実施例】
【００１４】  つぎに、本発明の実施例を比較例と共に説明するが、本発明は、下記の実施例に限定されるものではない。
コラーゲンを含有するコラーゲン水溶液を（１）、（２）の通り調製した。
（１）コラーゲン水溶液（０．１％）の調製
学名：Ｈａｌｉｏｔｉｓ  ｄｉｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒで示される貝の身２ｇを７０℃に熱した水１００ｇに投入し、２時間撹拌した後、ろ過し、冷却した。ろ液の固形分を測定した後、固形分が０．１％になるように水を加えてコラーゲン水溶液（０．１％）とした。
（２）トラフグコラーゲン水溶液（０．２５％）の調製
トラフグの皮１ｇを８０℃に熱した水１００ｇに投入し、１時間撹拌した後、ろ過し、冷却した。ろ液の固形分を測定した後、固形分が０．２５％になるように水を加えてトラフグコラーゲン水溶液（０．２５％）とした。【００１５】  上記（１）、（２）で調製したコラーゲン水溶液を用い、本発明の実施例および比較例のコラーゲン含有組成物を表１に示す組成にて調製した。
具体的には、水に（１）（２）で調製したコラーゲン水溶液を加えた後、マスキング剤を添加して撹拌して調製した。【００１６】
【表１】
0006787552.tif 000002
【００１７】  調製した実施例と比較例のコラーゲン含有組成物について、下記の基準に基づき官能評価を行った。その評価は表１に示す。
＜官能評価の基準＞
（内容）                  （評価）
不快臭を非常に感じる      ：×
不快臭をやや感じる        ：△
不快臭を感じない          ：○【００１８】  表１に示すとおり、オレイル基を有する化合物を添加した実施例１〜４では、コラーゲンに起因する不快臭が軽減されることが官能評価により確認された。