(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
わかめの葉を茎から分離する方法において、
わかめの茎を水平或いはほぼ水平の横向きにし、又は斜め横向きにし、少なくともその茎の上面と下面の双方又はいずれか一方の面に液体を掛けることにより、茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、
前記生え際付近に刃物又はレーザを当てながら、わかめと刃物又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から前記刃物又はレーザにより切断して茎から分離する、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項２】
わかめの葉を茎から分離する方法において、
わかめの茎を、根元側を上、先端側を下にして、又はその逆にして縦向きにし、
少なくともその茎の両面又は片面から液体を掛けることにより、茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、
前記生え際付近に刃物又はレーザを当てながら、わかめと刃物又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に縦方向に移動させて、葉を生え際付近から前記刃物又はレーザにより切断して茎から分離する、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項３】
請求項１又は請求項２記載のわかめの葉切断分離方法において、
茎を支持体で支持しながら、わかめと刃物又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させる、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項４】
請求項３記載のわかめの葉切断分離方法において、
支持体がわかめの茎を載せる凹部とわかめの葉を支持できる支持翼を備え、凹部はわかめの茎の長手方向に細長であり、支持翼は凹部の長手方向に沿って細長であり凹部の側方に広がりのある板状であり、茎からずれたわかめの葉を広げることにより、葉の生え際付近を露出させることができる、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項５】
請求項４記載のわかめの葉切断分離方法において、
支持体は凹部も支持翼も中空状であり、それら中空部分に液体を供給して、わかめの茎を載せた凹部と、葉を載せた支持翼の表面に噴出し、噴出する液体により茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させることができる、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項６】
請求項３記載のわかめの葉切断分離方法において、
支持体がわかめの茎を載せる凹部を備え、凹部はわかめの茎の長手方向に細長であり、中空状であり、中空部分に液体を供給して、その液体を凹部の表面に噴出し、噴出する液体により茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして凹部の外側下方に垂らして葉の生え際付近を露出させることができる、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項７】
わかめの葉を茎から分離する方法において、
わかめを横向きにして液面に浮かべ、そのわかめの茎の上面と下面の双方又はいずれか一方に液体を掛けることにより、茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、
前記生え際付近に刃物又はレーザを当てながら、わかめと刃物又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から前記刃物又はレーザにより切断して茎から分離する、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項８】
わかめの葉を茎から分離する方法において、
わかめを液体内に入れ、液体内のわかめの茎を縦向きにして液面上方に引き上げることにより茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、
前記生え際付近に刃物又はレーザビームを当て、わかめと刃物又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から前記刃物又はレーザにより切断して茎から分離する、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項９】
請求項８記載のわかめの葉切断分離方法において、
液体内のわかめの茎を縦向きにして液面上方に引き上げるときに、少なくとも、茎に液体を掛けることにより茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させる、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項１０】
わかめの葉を茎から分離する方法において、
わかめを横向きにして回転搬送体に供給してわかめの茎を当該回転搬送体で引き込み、
前記引き込み中に茎の上面と下面の双方又はいずれか一方から当該茎に液体を掛けることにより茎へのわかめの葉の重なりや絡み付きを解除してわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、
前記生え際付近に刃物又はレーザを当て、わかめと刃物又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から前記刃物又はレーザにより切断して茎から分離する、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【請求項１１】
請求項１から請求項１０のいずれか１項に記載のわかめの葉切断分離方法において、
わかめと刃物又はわかめとレーザの相対移動中に、刃物又はレーザを横幅の異なるわかめの茎の側面側に移動させて、茎の横幅が狭くなっても刃物又はレーザを茎の両側面に当てて、葉を生え際付近から前記刃物又はレーザにより切断して茎から分離することができるようにする、
ことを特徴とするわかめの葉切断分離方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生わかめ又は塩蔵わかめ（以下、両わかめを合わせて「わかめ」という。）の葉を茎から切断して分離する方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
図８に示すように、わかめＡは根ＢとメカブＣと芯（茎）Ｄと茎Ｄから側方及び先方に広がる葉Ｅを備えている。茎Ｄは端面視楕円形であり、葉Ｅは茎Ｄの両側面（葉の付け根部分：生え際付近）から外側に成長している。通常は茎Ｄから切断分離した葉Ｅがわかめとして販売されている。茎Ｄから葉Ｅを分離する方法として、葉の生え際Ｆ（茎Ｄの両側面）に刃物を宛がいながら茎Ｄを移動させて、当該刃物によって茎Ｄから葉Ｅを切断して分離する方法がある（特許文献１及び２）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００４−３３０８９号公報
【特許文献２】特開２００３−３０４８４１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
生わかめの葉Ｅと茎Ｄの表面は、アルギン酸とフコイダンを主成分とする粘質多糖類の影響でぬめりがあるため、葉Ｅ同士或いは葉Ｅと茎Ｄが付着して葉Ｅの生え際Ｆが葉Ｅで隠されることが多い。このため、葉Ｅに傷を付けることなく、葉の生え際Ｆを切断することは難しかった。
【０００５】
塩漬けしたわかめ（塩蔵わかめ）は、生わかめのようなぬめりはないが、葉Ｅが生わかめよりも、しなやかになっているため、葉Ｅ同士が重なるとか茎Ｄに絡み付くと、葉Ｅや茎Ｄから離れにくくなり、葉Ｅの生え際Ｆが葉Ｅで隠れてしまい、前記と同様に切断分離しにくいという問題があった。
【０００６】
本発明は、わかめの葉を傷付けることなく、葉の生え際付近（茎）から切断できる葉切断分離方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
［葉切断分離方法１］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめの葉を茎から切断して分離する方法において、茎を水平或いはほぼ水平の横向きにし、少なくとも、その茎の上面と下面の双方又はいずれか一方に液体又は気体又は気体混合液体（以下、これらを「液体」という。特許請求の範囲においても同じ。）を掛けて（流出又は噴出させて）、わかめの葉を茎からずらして（茎の外側に広げて又は下方に垂らして）葉の生え際付近を露出させ、その生え際付近に刃物又はレーザを当てながら、わかめと刃物、又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から切断して茎から分離する方法である。
【０００８】
［葉切断分離方法２］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめの茎を上り傾斜又は下り傾斜の斜め横向きにし、少なくとも、その茎の上面と下面の双方又はいずれか一方の面に液体を掛けて、わかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させることもできる。
【０００９】
［葉切断分離方法３］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめの茎をその根元側を上、先端側を下にして、又はその逆にして縦向きにし、少なくとも、その茎の両面又は片面から当該茎に液体を掛けて、わかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、露出した生え際部分に刃物又はレーザを当てながら、わかめと刃物、又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から切断して茎から分離する方法であってもよい。
【００１０】
［葉切断分離方法４］
前記わかめの葉切断分離方法１〜３のいずれにおいても、茎を支持具で支持して、少なくとも、その茎の両面又は片面に液体を掛けて、葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させることもできる。
【００１１】
［葉切断分離方法５］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめを横向きにして液面に浮かべることにより葉を液面に浮かせて、そのわかめの少なくとも茎の上面と下面の双方又はいずれか一方の面に液体を掛けて、わかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、その生え際付近に刃物又はレーザを当てながら、わかめと刃物、又はわかめとレーザを相対的に移動させて、葉を生え際付近から切断して茎から分離する方法であってもよい。
【００１２】
［葉切断分離方法６］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめを液体内に横向きに入れ、そのわかめの少なくとも茎の上面と下面の双方又はいずれか一方から液体を掛けて、わかめの葉を茎からずらして（茎の外側に広げるか下方に垂らすか上方に浮き上がらせるかして）葉の生え際付近を露出させ、前記生え際付近に刃物又はレーザを当てながら、わかめと刃物又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から切断して茎から分離する方法であってもよい。
【００１３】
［葉切断分離方法７］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめを縦向きにして液体内を下方から上方に又は上方から下方に移動させて、少なくとも移動中の茎の片面又は両面に液体を掛けてわかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、その生え際付近に刃物を当てながら又はレーザを当てながら、わかめと刃物、又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から切断して茎から分離する方法であってもよい。
【００１４】
［葉切断分離方法８］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめを液体内に入れ、そのわかめの茎を縦向きにして液面の上方に引き上げることにより、わかめの葉をその自重と液体荷重により下向き或いは外向きにして茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、露出した生え際付近に刃物又はレーザを当て、わかめと刃物、又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から切断して茎から分離する方法であってもよい。
【００１５】
［葉切断分離方法９］
前記わかめの葉切断分離方法８において、液体内のわかめの茎を縦向きにして液面上方に引き上げるときに、少なくとも、茎に液体を掛けて、わかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させることもできる。
【００１６】
［葉切断分離方法１０］
本発明のわかめの葉切断分離方法は、わかめを横向きにして回転搬送体に供給してわかめの茎を当該回転搬送体で引き込み、少なくとも引き込み中に茎の上面と下面の双方又はいずれか一方から当該茎に液体を掛けて、わかめの葉を茎からずらして葉の生え際付近を露出させ、露出した生え際付近に刃物又はレーザを当て、わかめと刃物、又はわかめとレーザを茎の長手方向に相対的に移動させて、葉を生え際付近から切断して茎から分離する方法であってもよい。
【００１７】
［茎葉分離方法１１］
前記わかめの葉切断分離方法のいずれの場合も、わかめと刃物、又はわかめとレーザの相対移動中に、刃物又はレーザを、横幅の異なるわかめの茎の側面側に移動させて、茎の横幅が狭くなっても刃物又はレーザを茎の両側面に当てて、葉を生え際付近から切断して茎から分離することもできる。
【発明の効果】
【００１８】
本発明のわかめの葉切断分離方法は、次の効果を奏する。
（１）わかめの葉の生え際付近を露出させて、その生え際付近から切断するので、葉を茎から切断し易くなる。また、葉に傷を付けることもなく、葉の商品価値が低下しないようにすることもできる。
（２）茎に液体を掛けて葉の生え際付近を露出させるため、刃物やレーザで葉を傷付けにくい。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】（ａ）〜（ｃ）は本発明において、茎を固定し刃物を移動させて葉の生え際付近を切断する場合の側面説明図、（ｄ）〜（ｆ）は刃物を固定し茎を移動させて葉の生え際付近を切断する場合の側面説明図。
【図２】（ａ）は本発明の一例を示すものであって、わかめを支持体に載せて支持しながら葉を切断する場合の説明図、（ｂ）はその切断分離方法に使用する樋状の支持体の一例を示す説明図、（ｃ）は樋状の支持体の上面に液体を掛けるようにした支持体の説明図、（ｄ）は樋状の支持体の上面に液体を掛けてわかめの葉を支持体の外側に垂らした状態の正面説明図。
【図３】（ａ）は支持体の上方から液体を供給する場合の一例を示す斜視図、（ｂ）は液体をわかめの根元側から先端側に向けて供給する場合の一例を示す斜視図、（ｃ）は支持体に支持されたわかめに、わかめの根元側からわかめの先端側に向けて液体を供給する場合の説明図。
【図４】（ａ）はわかめの茎を水平にしてその左右両端を保持具で保持した状態を示す側面図、（ｂ）はわかめの茎を縦向きにして上下両端を保持具で保持した状態を示す側面図、（ｃ）はわかめの茎の根元側を上、先端側を下にして、両端部を保持具で保持して斜めに支持する場合の側面図。
【図５】（ａ）はわかめを水槽内の液面に浮かせた状態の説明図、（ｂ）は液面に配置した支持体の上にわかめを載せた状態の説明図、（ｃ）は水槽内の液面に配置した支持体の下から上に液体を掛けて、支持体の上のわかめの葉を外側に広げる場合の説明図。
【図６】（ａ）は回転搬送体の一例を示す正面図、（ｂ）は（ａ）の側面図、（ｃ）は（ａ）と異なる例の正面図、（ｄ）は（ｃ）の側面図。
【図７】わかめを液中から液面上方に引き上げて葉の生え際付近を露出させる方法の説明図。
【図８】わかめの正面図。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
本発明のわかめの葉切断分離方法（以下「葉切断分離方法」という。）の実施形態を、図面を参照して説明する。
【００２１】
（葉切断分離方法の実施形態１）
図１（ａ）〜（ｃ）に示す葉切断分離方法は、わかめＡを支持体１の上に載せ、供給器４から液体を、わかめＡの茎Ｄと葉Ｅの双方又はいずれか一方に掛けるか噴射するかして、葉Ｅを支持体１の下方に垂らして茎からずらし、葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てながら刃物７を回転させ、更に、当該刃物７を茎Ｄの長手方向に移動させて、葉Ｅを生え際付近Ｆから刃物７で切断して葉Ｅを茎Ｄから分離する方法である。この場合、わかめＡと刃物７は茎Ｄの長手方向に相対的に移動させて葉Ｅを茎Ｄの全長から切断する。刃物７に代えてレーザを使用してそれを生え際付近Ｆに照射して切断することもできる。レーザを使用する場合も当該レーザを茎Ｄの長手方向に移動させる。刃物７と茎Ｄ、レーザと茎Ｄは相対的に移動させる。
【００２２】
茎Ｄの横幅は根元側Ｇが広く、先端側Ｈが狭くなっているため、わかめＡと刃物７、又はわかめＡとレーザとの相対移動においては、茎Ｄの横幅が狭くなっても、刃物７又はレーザが茎Ｄの両側面に当たって葉の生え際付近Ｆを確実に切断できるようにする。
【００２３】
刃物７に代えてレーザを使用して切断すること、刃物７と茎Ｄ、レーザと茎Ｄを相対的に移動させて葉Ｅを茎Ｄの全長から切断することは以下の実施形態においても同じである。わかめＡの茎Ｄに液体を掛ける場合は、それらを供給器４（図１（ａ）〜（ｃ））から掛けることができる。液体は高圧であってもよい。刃物７又はレーザを茎Ｄの両側面に当てて葉の生え際付近Ｆを確実に切断できるようにすることは以下の実施形態においても同じである。よって、これら説明は、以下の実施形態ではこれら説明は省略する。
【００２４】
図１（ｄ）〜（ｆ）に示す葉切断分離方法は、わかめＡを支持体１の上に載せ、供給器４から液体を茎Ｄと葉Ｅの双方又はいずれか一方に掛けて葉Ｅを支持体１の下方に垂らして茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てながら茎Ｄをその長手方向に移動させて、葉Ｅを生え際付近Ｆから刃物７で切断して葉Ｅを茎Ｄから分離する方法である。
【００２５】
（葉切断分離方法の実施形態２）
図２（ａ）〜（ｃ）に示す葉切断分離方法は、凹部２の両外側に支持翼３を備えた支持体１の上にわかめＡを載せ、凹部２及び支持翼３からそれらの上面に液体を掛けて（流出又は噴出して）、わかめＡの葉Ｅを支持翼３の上に広げて茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当て、その刃物７を支持体１のガイド溝６に沿って移動させ、更に、当該刃物７を茎Ｄの長手方向に移動させて、葉Ｅを生え際付近Ｆから刃物７で切断して葉Ｅを茎Ｄから分離する方法である。
【００２６】
図２（ｄ）に示す支持体１は図２（ａ）（ｂ）に示す支持翼３に相当するものがない。図２（ｃ）（ｄ）に示すものは支持体１が中空状であり、その中空部分８に液体を供給して、支持体１の上板１ａに開口された多数の噴出孔９からそれらを噴出できるようにしてある。図２（ａ）（ｂ）に示す支持体１は図２（ｃ）（ｄ）に示す中空部分８に相当するものがないため、凹部２及び支持翼３に多数の噴出孔を開口して、凹部２及び支持翼３の裏面から供給する液体がそれら噴出孔から凹部２及び支持翼３の表面に噴出するようにすることもできる。図２（ｂ）では液体を凹部２の上から下（茎Ｄの根元側Ｇから先端側Ｈ）に向けて流して、葉Ｅを支持翼３の上に広げることもできる。これとは逆に下から上（茎Ｄの先端側Ｈから根元側Ｇ）に流して葉Ｅを支持翼３の上に広げることもできる。後者の場合は、葉Ｅの向きに逆らう方法に流すことになるので葉Ｅが外に広がり易くなることもある。
【００２７】
わかめＡの葉Ｅは茎Ｄの幅方向両側に生えているため、図２（ａ）（ｂ）に示す方法で供給する液体は凹部２から支持翼３側に向けて流れるようにするのが望ましい。そのためには図２（ａ）（ｂ）に示す支持体１を左右に交互に傾けながら液体を供給することもできる。
【００２８】
支持翼３の表面には図２（ｂ）のように、その長手方向に多数の凹凸５を設けておくことができる。凹凸５を設けることで凹部２と葉Ｅとの間に隙間ができ、隙間に水が流れて葉Ｅが支持翼３の上に広がり易くなる。
【００２９】
（葉切断分離方法の実施形態３）
図３（ａ）に示す葉切断分離方法は、わかめＡの茎Ｄを横向きにして樋状の支持体１の上に載せ、当該茎Ｄの表面に図３（ａ）（ｃ）に示すように上方から液体を掛けて、その水流（気流）で葉Ｅを茎Ｄの外側に広げて葉の生え際付近（切断箇所）Ｆを上面に露出させ、両方の生え際付近Ｆに刃物７を当てて、茎Ｄと刃物７のいずれか一方又は双方を相対的に移動させて、生え際付近Ｆから葉Ｅを切断して茎Ｄから分離するようにした方法である。
【００３０】
図３（ａ）〜（ｃ）に示す支持体１は、わかめＡの茎Ｄを載せることのできる細長の凹部２の左右両側に、葉Ｅを支持する支持翼３を備えている。凹部２は上面が楕円状に窪んだ樋状であり、端面形状がほぼ楕円形の茎Ｄを収容できるように、端面視横長楕円形にしてある。
【００３１】
前記支持翼３は平板状であり、外側に斜め下向きに（下り傾斜に）設けられている。支持翼３を下り傾斜にすることによって、水平の場合よりも、葉Ｅが支持翼３の上に広がり易くしてある。
【００３２】
（葉切断分離方法の実施形態４）
図４（ａ）に示す葉切断分離方法は、わかめＡの茎Ｄを水平に横向きにして保持具２０で保持し、茎Ｄにその上から液体を掛けて葉Ｅを茎Ｄの下方に垂らして茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて切断するようにした方法である。
【００３３】
（葉切断分離方法の実施形態５）
図４（ｂ）に示す葉切断分離方法は、わかめＡの茎Ｄを、根元側Ｇを上、先端側Ｈを下にして縦向きにし、保持具２０で上下から保持し、葉Ｅを自重で下方に垂らして茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて生え際付近Ｆから葉Ｅを切断する方法である。
【００３４】
（葉切断分離方法の実施形態６）
図４（ｃ）に示す葉切断分離方法は、わかめＡの茎Ｄを、根元側Ｇを上、先端側Ｈを下にして斜め横向きにし、保持具２０で茎Ｄの両端を保持し、茎Ｄにその上から液体を掛けて葉Ｅを茎Ｄの下方に垂らして茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて葉Ｅを切断するようにした方法である。
【００３５】
（葉切断分離方法の実施形態７）
図５（ａ）に示す葉切断分離方法は、水槽２１内の液面２２に、わかめＡを横向きに浮かべ、わかめＡの下又は上から茎Ｄに液体を掛けて葉Ｅを茎Ｄの外側に広げて、葉Ｅを茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて切断するようにした方法である。
【００３６】
（葉切断分離方法の実施形態８）
図５（ｂ）に示す葉切断分離方法は、水槽２１内の液面２２に支持体１を浮かせ、支持体１の上にわかめＡを載せ、わかめＡの茎Ｄにその上方から液体を掛けて、葉Ｅを茎Ｄの横に広げて、茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて切断するようにした方法である。
【００３７】
（葉切断分離方法の実施形態９）
図５（ｃ）に示す葉切断分離方法は、水槽２１内の液面２２に支持体１を浮かせ、支持体１の上にわかめＡを載せ、支持体１の下から、支持体１の噴出孔９から液体を噴出させて茎Ｄの下面に吹き付け、同時に茎Ｄにその上から液体を掛けて葉Ｅを茎Ｄの横に広げて、茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて切断するようにした方法である。
【００３８】
（葉切断分離方法の実施形態１０）
図６（ａ）（ｂ）に示す葉切断分離方法は、幅方向両側に突縁２３ａを備えた回転リング２３の上に回転輪２４を配置して回転搬送体２５とし、その回転リング２３と回転輪２４の間にわかめＡの茎Ｄを引き込んで搬送し、その茎Ｄに液体をかけて葉Ｅを茎Ｄの横に広げて茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて切断するようにした方法である。
【００３９】
（葉切断分離方法の実施形態１１）
図６（ｃ）（ｄ）に示す葉切断分離方法は、球状の下回転体２６の上に球状の上回転体２７を配置して回転搬送体２８とし、両回転体２６、２７の間にわかめＡの茎Ｄを引き込んで搬送し、その茎Ｄに液体を掛けて葉Ｅを茎Ｄの横に広げて茎Ｄからずらして葉の生え際付近Ｆを露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて切断するようにした方法である。
【００４０】
（葉切断分離方法の実施形態１２）
図７に示す葉切断分離方法は水槽２１内の液体内にわかめＡを入れ、そのわかめＡの茎Ｄの根元側Ｇを上にして液面上に引き上げて、葉Ｅを自重と液体の抵抗で下向きに垂らして葉の生え際付近Ｆを液面で露出させ、その生え際付近Ｆに刃物７を当てて切断するようにした方法である。
【００４１】
［液体］
前記いずれの方法においても、わかめＡに供給する液体は水道水とか他の液体を用いることもできるが海水を用いるのが適する。海水は調達が容易にあるし、水道水に比べてわかめが変色、変質しにくいという利点がある。
【００４２】
液体は供給器４（図１（ａ）〜（ｆ））から流出、噴出することができる。供給器４からの液体の供給は、噴出孔からシャワーのように噴出して茎Ｄに掛けることもできるが、茎Ｄに沿った長穴から液体を流出して茎Ｄに掛けることもできる。加圧液体を掛けるとその水圧によって、わかめＡの葉Ｅが茎Ｄの表面から滑り易くなるという利点がある。
【００４３】
液体は葉Ｅを茎Ｄの横に広げたり、茎Ｄの下方に垂らしたりして、茎Ｄからずらすことができれば茎Ｄや葉Ｅに各種方向から掛けることができる。
【００４４】
［切断］
葉の生え際付近Ｆからの葉Ｅの切断は、茎Ｄの左右の生え際付近Ｆを同時に行うこともできるが、一方ずつ別々に行うこともできる。同時に行う場合は茎Ｄの幅方向両側に刃物７を当てる。
【００４５】
［刃物］
本発明で使用する刃物７は回転式のものでも他の形式のものでもよい。
【００４６】
［茎へのテンションの付与］
わかめＡを横向き或いは縦向きに支持する場合は、茎Ｄの長手方向にテンションを掛けて張りを持たせるのがよい。テンションを掛けることによって、液体を掛けたときに、葉Ｅが茎Ｄの外側に広がったり、茎Ｄから滑り落ちて茎Ｄの下方に垂れたりし易くなり、葉の生え際付近Ｆが露出し易くなる。また、生え際付近Ｆをスムーズに切断し易くなる。
【産業上の利用可能性】
【００４７】
本発明の葉切断分離方法はわかめ以外の海藻、昆布類の葉の切断に利用することもできる。
【符号の説明】
【００４８】
１      支持体
１ａ    上板
２      凹部
３      支持翼
４      供給器
５      凹凸
６      ガイド溝
７      刃物
８      中空部分
９      （支持体の）噴出孔
２０    保持具
２１    水槽
２２    液面
２３    回転リング
２３ａ  突縁
２４    回転輪
２５    回転搬送体
２６    下回転体
２７    上回転体
２８    回転搬送体
Ａ      わかめ
Ｂ      （わかめの）根
Ｃ      （わかめの）メカブ
Ｄ      （わかめの）茎
Ｅ      （わかめの）葉
Ｆ      （わかめの）葉の生え際付近（切断箇所）
Ｇ      （わかめの）根元側
Ｈ      （わかめの）先端側
【図１】
0006691706.tif 000002
【図２】
0006691706.tif 000003
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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