(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
果実や野菜を搭載する所望の高さのテーブル台と、その長さ方向の一端に配設したホルダ部と、長さ方向の他端に配設した切断ガイド部とを備え、前記ホルダ部には既存の包丁の先端を固定する挟着手段が取り付けられていて、かつ前記包丁が首振り可能に保持されており、前記切断ガイド部は前記包丁の後端が導入されるガイド部が形成されており、前記テーブル台の前記ホルダ部と切断ガイド部との間には前記包丁の刃が導入されるスリットが形成されていて、該スリットと所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパが配設されている果実や野菜のカッタにおいて、
前記ホルダ部に取り付けた既存の包丁の先端を固定して首振り可能に保持する挟着手段が、前記包丁の先端をはめ込む挿入溝を備えたブロック部と、該ブロック部の挿入溝にはめ込まれた包丁の側面から押圧する横押圧ネジと、前記ブロック部の挿入溝にはめ込まれた包丁の幅方向から押圧する縦押圧ネジと、前記ブロック部の端部に設けたネジ孔に前記ホルダ部から軸着した首振り用ネジとを有することを特徴とする果実や野菜のカッタ。
【請求項２】
前記スリットと所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパが、その幅方向に寸法調節溝を形成され、この寸法調節溝に取り付けた位置決めネジで果実や野菜の切断幅を調節することができるようにしたことを特徴とする請求項１に記載の果実や野菜のカッタ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、果実や野菜を一定の幅で切断加工する作業を行う種々の現場で使用する果実や野菜のカッタに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、果実や野菜を一定の幅で切断加工する作業を行う現場、例えばドライフルーツの加工や果実や野菜等を半加工し、市場に提供する作業場等においては、所定幅に効率よく切断加工する道具がほとんどなく、作業者は非常に苦労していた。
そのため特開２００６−２２３８２２号公報（特許文献１参照）や実用新案登録第３１８３５０５号公報（特許文献２参照）のような器具も開発されているが、所定幅に効率よく切断加工する機能を備えてはいなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００６−２２３８２２号公報
【特許文献２】実用新案登録第３１８３５０５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そのため、次の問題点があった。
所定幅に効率よく切断加工する作業が作業者の経験に依存することが多く、品質の維持に問題があることが多かった。
包丁を作業台に軸着するために、包丁に軸着用の孔をあける必要があり、硬度の高い包丁を加工することが非常に面倒であって、誰にでもそのような特徴のある包丁を得ることが難しかった。
本発明は、以上の問題を解決しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
すなわちこの発明の果実や野菜のカッタは、果実や野菜を搭載する所望の高さのテーブル台と、その長さ方向の一端に配設したホルダ部と、長さ方向の他端に配設した切断ガイド部とを備え、
前記ホルダ部には既存の包丁の先端を固定する挟着手段が取り付けられていて、かつ前記包丁が首振り可能に保持されており、
前記切断ガイド部は前記包丁の後端が導入されるガイド部が形成されており、前記テーブル台の前記ホルダ部と切断ガイド部との間には前記包丁の刃が導入されるスリットが形成されていて、該スリットと所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパが配設されていることを特徴とするものである。
【０００６】
この発明の果実や野菜のカッタにおいて、前記ホルダ部に取り付けた既存の包丁の先端を固定して首振り可能に保持する挟着手段が、前記包丁の先端をはめ込む挿入溝を備えたブロック部と、該ブロック部の挿入溝にはめ込まれた包丁の側面から押圧する横押圧ネジと、前記ブロック部の挿入溝にはめ込まれた包丁の幅方向から押圧する縦押圧ネジと、前記ブロック部の端部に設けたネジ孔に前記ホルダ部から軸着した首振り用ネジとを有することを特徴とするものである。
【０００７】
この発明の果実や野菜のカッタにおいて、前記スリットと所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパが、その幅方向に寸法調節溝を形成され、この寸法調節溝に取り付けた位置決めネジで果実や野菜の切断幅を調節することができるようにしたことを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００８】
請求項１の果実や野菜のカッタにおいては、所定幅に効率よく切断加工する作業が誰にでも簡単に行うことができ、品質の維持を確実に行うことができるようになった。
また、既存（市販）の包丁を加工することなくホルダ部に軸着することができ、包丁に軸着用の孔をあける必要がなく、硬度の高い包丁を加工することを不要にして、誰にでも安価な果実や野菜のカッタを得ることができるようになった。
【０００９】
請求項２の果実や野菜のカッタにおいては、前記包丁の先端をはめ込む挿入溝を備えたブロック部と、該ブロック部の挿入溝にはめ込まれた包丁の側面から押圧する横押圧ネジと、前記ブロック部の挿入溝にはめ込まれた包丁の幅方向から押圧する縦押圧ネジとを備えており、既存（市販）の包丁を加工することなくホルダ部に軸着することができ、包丁に軸着用の孔をあける必要がなく、硬度の高い包丁を加工することを不要にして、誰にでも安価な果実や野菜のカッタを得ることができるようになった。
【００１０】
請求項３の果実や野菜のカッタにおいては、前記スリットと所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパが、その幅方向に寸法調節溝を形成され、この寸法調節溝に取り付けた位置決めネジで果実や野菜の切断幅を調節することができるようになり、非常に作業効率の良い果実や野菜のカッタを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】（ａ）は本発明の果実や野菜のカッタの実施の形態を説明するための概略側面図、（ｂ）はその概略断面図である。
【図２】その概略平面図である。
【図３】その概略斜視図である。
【図４】（ａ）は包丁を切り下した状態の概略側面図、（ｂ）はその概略断面図である。
【図５】その概略斜視図である。
【図６】本発明の果実や野菜のカッタに付属品を取り付けた状態の概略平面図である。
【図７】既存（市販）の包丁の例を示し、（ａ）はその概略平面図、（ｂ）はその概略側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、本発明の果実や野菜のカッタの実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１ないし図６において、この実施例の果実や野菜のカッタ１１は、果実や野菜を搭載する所望の高さのテーブル台１２と、その長さ方向の一端に配設したホルダ部１３と、長さ方向の他端に配設した切断ガイド部１４とを備えている。
そして、前記ホルダ部１３には、図７に示すような既存の包丁３１の先端を固定する挟着手段１５が取り付けられていて、かつ前記包丁３１が首振り可能に保持されている。
また、前記切断ガイド部１４は前記包丁３１の後端が導入されるガイド溝１６が形成されており、前記テーブル台１２の前記ホルダ部１３と切断ガイド部１４との間には前記包丁３１の刃が導入されるスリット１７が形成されていて、該スリット１７と所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパ１８が配設されている。
【００１３】
また、前記果実や野菜のカッタ１１において、前記ホルダ部１３に取り付けた既存の包丁３１の先端を固定して首振り可能に保持する挟着手段１５が、前記包丁３１の先端をはめ込む挿入溝２０を備えたブロック部１９と、該ブロック部１９の挿入溝２０にはめ込まれた包丁３１の側面から押圧する横押圧ネジ２１と、前記ブロック部１９の挿入溝２０にはめ込まれた包丁３１の幅方向から押圧する縦押圧ネジ２２と、前記ブロック部１９の端部に設けたネジ孔２３に前記ホルダ部１３から軸着した首振り用ネジ２４とを有するものである。
なお、前記横押圧ネジ２１の先端には、図２に示すような不織布等の素材で作成した摩擦抵抗の大きいスペーサ２１ａを取り付けておき、前記縦押圧ネジ２２の先端には、図１（ａ）に示すようなＵ字溝２２ｂを備えた摩擦抵抗の小さい樹脂などからなるスペーサ２２ａを前記縦押圧ネジ２２の回転動作と独立したものとするように取り付けておくことが望ましい。もちろん、前記スペーサ２１ａ，２２ａは、包丁のサイズ・素材等により適切な摩擦抵抗に調整可能または付け替え等の着脱自在としておくこともできる。
【００１４】
さらに、前記果実や野菜のカッタ１１において、前記スリット１７と所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパ１８が、その幅方向に寸法調節溝２５を形成され、この寸法調節溝２５に取り付けた位置決めネジ２６で果実や野菜の切断幅を調節することができるようにしたものである。
【００１５】
前記果実や野菜のカッタ１１においては、所定幅に効率よく切断加工する作業が誰にでも簡単に行うことができ、品質の維持を確実に行うことができるようになった。
また、図７に示すような既存（市販）の包丁３１を加工することなくホルダ部１３に軸着することができ、包丁３１に軸着用の孔をあける必要がなく、硬度の高い包丁３１を加工することを不要にして、誰にでも安価な果実や野菜のカッタ１１を得ることができるようになった。
【００１６】
前記果実や野菜のカッタ１１においては、前記包丁３１の先端をはめ込む挿入溝２０を備えたブロック部１９と、該ブロック部１９の挿入溝２０にはめ込まれた包丁３１の側面から押圧する横押圧ネジ２１と、前記ブロック部１９の挿入溝２０にはめ込まれた包丁３１の幅方向から押圧する縦押圧ネジ２２とを備えており、既存（市販）の包丁３１を加工することなくホルダ部１３に軸着することができ、包丁３１に軸着用の孔をあける必要がなく、硬度の高い包丁３１を加工することを不要にして、誰にでも安価な果実や野菜のカッタ１１を得ることができるようになった。
なお、図３に示すように、包丁３１を挿入する前記挿入溝２０の底面には、長さ方向に沿って０．２ｍｍ程度の細溝２０ａが形成されており、前記包丁３１の刃先の両側をこの細溝２０ａで受け止め、包丁３１の刃先が傷つくことを防止しておくことが望ましい。
また、包丁３１の押し下げ動作に際して、該包丁３１の刃先が前記テーブル台１２に設けたスリット１７の終点位置に接触しないように、前記ブロック部１９の首振り可動域を制限するストッパ２７を設けておくとよい。
【００１７】
前記果実や野菜のカッタ１１においては、前記スリット１７と所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパ１８が、その幅方向に寸法調節溝２５を形成され、この寸法調節溝２５に取り付けた位置決めネジ２６で果実や野菜の切断幅を調節することができるようになり、非常に作業効率の良い果実や野菜のカッタ１１を提供することができる。
【００１８】
前記果実や野菜のカッタ１１を使用する時は、切りたい果実や野菜を前記テーブル台１２上に搭載し、その先端を前記ストッパ１８に押し当てて、果実や野菜の切断幅を調整しつつ、図１および図３に示すように解放状態に持ち上げた包丁３１の柄３２をにぎり、図４および図５に示すように、切りたいものを一方の手で押えて静かに押し下げて切る。そしてその作業を順次繰り返して所定幅に切断された果実や野菜を得るのである。
また、前記包丁３１が切れなくなったら、安価な市販の包丁に簡単に取り換えることができる。もちろん、包丁として孔開け加工等を施した特徴のある製品を使ってコストアップすることもなく、非常に低コストの前記果実や野菜のカッタ１１を提供することができる。
【００１９】
また、図６に示すように、前記テーブル台１２上に一対のガイドレール４１を取り付け、該ガイドレール４１に沿って移動可能な押さえ棒４２を用いることにより、野菜等の切りたいものを手で押さえることなく、前記押さえ棒４２によって順次前記包丁３１側へ送り出すことにより、安全に切断することができるようになる。このように、ガイドレール４１および押さえ棒４２を用いることで、野菜等の切りたいものを手で押さえて前記包丁３１側へ順次送り出すことが不得手な者でも安全にかつ確実に包丁３１側へ野菜の送り出しができるようになるのでる。
【００２０】
なお、本発明に係る果実や野菜のカッタ１１は、上述の構成としてあるので、キッチン等での使用後に前記包丁３１を容易に取り外すことができるとともに、前記果実や野菜のカッタ１１を構成する各部材も容易に取り外しができるようにしてあるので、安全にかつ容易に洗浄を行うことができ、常に清潔な状態に保つことができるようになっている。
【符号の説明】
【００２１】
１１  果実や野菜のカッタ
１２  テーブル台
１３  ホルダ部
１４  切断ガイド部
１５  挟着手段
１６  ガイド溝
１７  スリット
１８  ストッパ
１９  ブロック部
２０  挿入溝
２０ａ  細溝
２１  横押圧ネジ
２１ａ  スペーサ
２２  縦押圧ネジ
２２ａ  スペーサ
２２ｂ  Ｕ字溝
２３  ネジ孔
２４  首振り用ネジ
２５  寸法調節溝
２６  位置決めネジ
２７  ストッパ
３１  包丁
３２  柄
４１  ガイドレール
４２  押さえ棒
【要約】
【課題】
所定幅に効率よく切断加工する作業が作業者の経験に依存する必要がなく、包丁を作業台に軸着するために、硬度の高い包丁を加工することが不要であって、誰にでもそのような特徴のある包丁を得ることを可能とする。
【解決手段】
果実や野菜を搭載する所望の高さのテーブル台と、その長さ方向の一端に配設したホルダ部と、長さ方向の他端に配設した切断ガイド部とを備え、
前記ホルダ部には既存の包丁の先端を固定する挟着手段が取り付けられていて、かつ前記包丁が首振り可能に保持されており、
前記切断ガイド部は前記包丁の後端が導入されるガイド部が形成されており、前記テーブル台の前記ホルダ部と切断ガイド部との間には前記包丁の刃が導入されるスリットが形成されていて、該スリットと所望の間隔で果実や野菜を当接して切断を補助するストッパが配設されていることを特徴とする果実や野菜のカッタ。
【選択図】図１【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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