(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ａ）式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の２つ又は３つのエステル、
ｂ）式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つ又は３つのケトン、及び
ｃ）式Ｒ５−ＣＨＯの２つ又は３つのアルデヒド
を含み、式中Ｒ１、Ｒ３、及びＲ４は、Ｃ１〜５直鎖アルキル基であり、Ｒ２は、Ｃ１〜５直鎖又は分枝アルキル基であり、及びＲ５は、Ｃ２〜９直鎖アルキル基である香味混合物の使用であって、動物クリープフィード組成物に香味をつけるための、上記香味混合物の使用。
【請求項２】
前記香味混合物が式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の３つのエステルを含む、請求項１に記載の使用。
【請求項３】
前記香味混合物が式Ｒ５−ＣＨＯの３つのアルデヒドを含む、請求項１又は２に記載の使用。
【請求項４】
前記香味混合物が式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つのケトンを含む、請求項１〜３のいずれかに記載の使用。
【請求項５】
前記香味混合物が、
ａ）式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の３つのエステル、
ｂ）式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つのケトン、及び
ｃ）式Ｒ５−ＣＨＯの３つのアルデヒド
を含む、請求項１〜４のいずれかに記載の使用。
【請求項６】
前記エステルが、酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、及びエチルヘキサノアートからなる群から選択される、請求項１〜５のいずれかに記載の使用。
【請求項７】
前記香味混合物中の式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２のエステルの全比率が、２０〜４５重量％の範囲で含まれる、請求項１〜６のいずれかに記載の使用。
【請求項８】
前記香味混合物中の式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４のケトンの全比率が、５〜１８重量％の範囲で含まれる、請求項１〜７のいずれかに記載の使用。
【請求項９】
前記香味混合物中の式Ｒ５−ＣＨＯのアルデヒドの全比率が、４０〜７５重量％の範囲で含まれる、請求項１〜８のいずれかに記載の使用。
【請求項１０】
前記ケトンが、２−ブタノン及び２−ペンタノンである、請求項１〜９のいずれかに記載の使用。
【請求項１１】
前記香味混合物が、前記アルデヒドのペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールを含む、請求項１〜１０のいずれかに記載の使用。
【請求項１２】
前記香味混合物が、
ａ）前記エステルの酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアート、
ｂ）前記ケトンの２−ブタノン及び２−ペンタノン、並びに
ｃ）前記アルデヒドのペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナール
を含む、請求項１に記載の使用。
【請求項１３】
前記香味混合物が、
ａ）全比率が３０〜３５％の前記エステル、
ｂ）全比率が８〜１３％の前記ケトン、及び
ｃ）全比率が５０〜６５％の前記アルデヒド
を含み、前記百分率は重量比で表され、これらすべての百分率が、合計で前記香味混合物の１００％以下となる、請求項１２に記載の使用。
【請求項１４】
前記香味混合物が、
−  ７〜１０％の範囲の比率で含まれる酢酸エチル、
−  １７〜２０％の範囲の比率で含まれるメチルブタノアート、
−  ３〜６％の範囲の比率で含まれるメチルヘキサノアート、
−  ６〜１０％の範囲の比率で含まれる２−ブタノン、
−  ２〜５％の範囲の比率で含まれる２−ペンタノン、
−  １２〜１８％の範囲の比率で含まれるペンタナール、
−  ３５〜４０％の範囲の比率で含まれるヘキサナール、及び
−  ２〜５％の範囲の比率で含まれるヘプタナールを含み、
−  前記百分率は、重量比で表され、
−  これらすべての百分率が、合計で前記香味混合物の１００％以下となる、請求項１２に記載の使用。
【請求項１５】
前記香味混合物が人工混合物である、請求項１〜１４のいずれかに記載の使用。
【請求項１６】
前記香味混合物が、更に溶媒を含む液体香味組成物である、請求項１〜１５のいずれかに記載の使用。
【請求項１７】
前記香味混合物が、更に不活性な固体の担体を含む固体香味組成物である、請求項１〜１５のいずれかに記載の使用。
【請求項１８】
前記動物クリープフィード組成物が、豚又は牛のためのクリープフィードである請求項１〜１７のいずれかに記載の使用。
【請求項１９】
ａ）式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の２つ又は３つのエステル、
ｂ）式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つ又は３つのケトン、及び
ｃ）式Ｒ５−ＣＨＯの２つ又は３つのアルデヒド
を含み、式中Ｒ１、Ｒ３、及びＲ４は、Ｃ１〜５直鎖アルキル基であり、Ｒ２は、Ｃ１〜５直鎖又は分枝アルキル基であり、及びＲ５は、Ｃ２〜９直鎖アルキル基である香味混合物を
動物クリープフィード組成物に添加する、動物クリープフィード組成物の香味づけの方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、動物飼料用の添加物として用いられる香味組成物に関し、特に、授乳期中の幼畜に対する餌のクリープフィーディングが離乳期中のこの動物のパフォーマンスを改善することに関する。
【背景技術】
【０００２】
固形飼料を用いて幼畜の餌を補う手法は、幼畜が依然として授乳期の場合、クリープフィーディングとして知られ、それは動物のパフォーマンスを改善することを目的とし、すなわち、例えばこれら動物の成長速度を早め、子の死亡率を減少させることによって、この動物のパフォーマンスを改善することを目的とする。クリープフィーディングは、特に豚及び牛の家畜の飼育において通常の手法である。
【０００３】
特に、牛のクリープフィーディングは、牧草が不十分又は入手不可能な場合、特に、授乳期の肉用牛単独からのミルクによって得ることができない、牛の成長に必要とされる、すべての栄養素を補う、有用な代替物である。
【０００４】
豚の飼育において、授乳期中の子豚の死亡は、生産効率を減少させる主要な原因の１つであり、いくつかの公表された研究によると子豚の離乳前の死亡率は約１２〜２５％の範囲であると推定され、畜舎システムに依存する。
【０００５】
認識されている子豚の死亡原因として、乳汁分泌不全及び飢えがあり、そのため、例えば、Ａｌｏｎｓｏ−Ｓｐｉｌｓｂｕｒｙら、Ｐｉｇｌｅｔ  ｓｕｒｖｉｖａｌ  ｉｎ  ｅａｒｌｙ  ｌａｃｔａｔｉｏｎ：ａ  ｒｅｖｉｅｗ，Ｊ．Ａｎｉｍ．Ｖｅｔ．Ａｄｖ．，２００７，６（１），７６−８６の論文に開示されているように、豚の飼育において、子豚の栄養不良が、離乳前における６〜１７％の間の死亡すべてに直接的に責任があり得る。したがって、哺乳子豚のクリープフィーディングは、一般に、豚の飼育において子豚の生存を改善し、これによってそれらの生産性を高める効率的な方法としてみなされている。
【０００６】
しかしながら、幼畜によるクリープフィードの摂取は、一般に低く、そのため、クリープフィードに対するいくつかの香味の添加が、餌の食いつきを改善し、飼料の消費を刺激するための方策として現況技術にて開示されてきたが、得られた結果は今までのところすべて満足できるものではない。
【０００７】
したがって、Ｓｕｌａｂｏら、Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ  ｏｆ  ｆｅｅｄ  ｆｌａｖｏｕｒｓ  ａｎｄ  ｎｕｒｓｅｒｙ  ｄｉｅｔ  ｃｏｍｐｌｅｘｉｔｙ  ｏｎ  ｐｒｅｗｅａｎｉｎｇ  ａｎｄ  ｎｕｒｓｅｒｙ  ｐｉｇ  ｐｅｒｍｏｒｍａｎｃｅ，Ｊ．Ａｎｉｍ．Ｓｃｉ．，２０１０，８８，３９１８−３９２６の論文における研究では、授乳期の子豚のクリープダイエットに対する市販の香味添加効果の評価を目的とし、この香味の添加は、一緒に生まれた子豚のクリープフィードの摂取、子豚がクリープフィードを消費する比率、又は離乳前のパフォーマンスに影響しないと結論づけられている。
【０００８】
Ｙａｎら、Ｃｒｅｅｐ  ｆｅｅｄ：ｅｆｆｅｃｔｓ  ｏｆ  ｆｅｅｄ  ｆｌａｖｏｒ  ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ  ｏｎ  ｐｒｅ−  ａｎｄ  ｐｏｓｔ−  ｗｅａｎｉｎｇ  ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ  ａｎｄ  ｂｅｈａｖｉｏｕｒ  ｏｆ  ｐｉｇｌｅｔ  ｓｏｗ，Ａｓｉａｎ−Ａｕｓｔ．Ｊ．Ａｎｉｍ．Ｓｃｉ．，２０１１，２４（６），８５１−８５６の論文における研究では、２つの香味、すなわち、バニラの香味成分及びチーズの香味成分の添加物による効果を評価するために行われ、クリープフィードに対するこれらの香味添加が、離乳後の１日の増量の平均（ＡＤＧ）及び増量／飼料（Ｇ／Ｆ）比を改善すると結論づけられた。しかし、離乳前のパフォーマンスに違いはみられなかったとの結果が報告されている。
【０００９】
Ａｄｅｌｅｙｅら、Ｅｘｐｌｏｒａｔｏｒｙ  ｂｅｈａｖｉｏｕｒ  ａｎｄ  ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ  ｏｆ  ｐｉｇｌｅｔｓ  ｆｅｄ  ｎｏｖｅｌ  ｆｌａｖｏｕｒｅｄ  ｃｒｅｅｐ  ｉｎ  ｔｗｏ  ｈｏｕｓｉｎｇ  ｓｙｓｔｅｍｓ，Ａｎｉｍ．Ｆｅｅｄ  Ｓｃｉ．Ｔｅｃｈｎｏｌ．，２０１４，１９１，９１−９７の論文における研究では、香味のない対照飼料と比較して、５つの違う香味クリープ（トフィー、あんず、バタースコッチ、りんご及び赤い果物）を有する飼料が、哺乳子豚に毎日順番に与えられ、この香味飼料によって、この子豚の飼料の摂取が増加したと見出された。しかし、離乳前に香味飼料を消費した子豚が離乳した後、その成長が改善されたものの、離乳前の体重増加は得られなかったと記載されている。
【００１０】
Ｇｌｅｓｎｉ  Ｍａｃ  Ｌｅｏｄら、Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｆｏｏｄ  Ｓｃｉｅｎｃｅ  ５２，１９８７，４２−４５では、調理した牛肉芳香化合物の製造上における水の影響について議論している。多数の揮発性構成成分が開示されている。
【００１１】
Ｊ．Ｍ．Ｌｏｒｅｎｚｏら、Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ  Ｓｃｉｅｎｃｅｓ  １３（４）：１６８−１８２，２０１３では、セルタ豚（ｃｅｌｔａ  ｐｉｇ）の種から得られる乾燥塩漬「ラコン（ｌａｃｏｎ）」に関して、製造時の物理化学、歯ごたえ、タンパク質分解、脂肪分解及び揮発性化合物の変化が報告されている。
【００１２】
Ｒｕｉｚ  Ｊｏｒｇｅら、Ｊ．Ａｇｒｉｃ．Ｆｏｏｄ  Ｃｈｅｍ．  ２０１０，４９，５１１５−５１２１では、固相マイクロ抽出を用いた固体試料中の揮発物を直接抽出するための新しい装置を報告している。
【００１３】
Ｄ．Ｎ．Ｇｅｏｒｇｉｌｏｐｏｕｌｏｓら、Ｚ  Ｌｅｂｅｎｓｍ  Ｕｎｔｅｒｓ  Ｆｏｒｃｈ（１９８７）１８４：３７４−３８０では、健康促進及びトマトジュースの感覚的な特性に対する、土着の乳酸菌スターターの影響が報告されている。
【００１４】
Ｒ．Ｄｉ  Ｃａｇｎｏら、Ｊ．Ｄａｉｒｙ  Ｓｃｉ．  ９０：２６８９−２７０４では、従来にはない条件下で熟成されたイタリアチーズの特性について報告されている。
【００１５】
Ｔ．Ｈａｂｕら、Ｊ．Ａｇｒｉｃ．Ｆｏｏｄ  Ｃｈｅｍ．  １９８５，３３，２４９−２５４では、ルイボスティーの揮発性構成成分について報告されている。
【００１６】
特に、この幼動物の餌に関して、哺乳又は離乳期の飼料の食いつきを改善する目的で、家畜用飼料のためのいくつかの香味組成物が従来技術にて開示されている。
【００１７】
したがって、例えば、米国特許ＵＳ４１２５６２９において、３０〜５０重量％のアルデヒド、２５〜３５重量％のアルコール、３〜７重量％のエステル及び２０〜３０重量％のテルペン誘導体を含む香味組成物の使用が開示されている。このような香味組成物によって、まず妊娠した豚、次に、授乳期の雌豚に芳香がつけられた家畜用飼料を与え、その後、同じ香味組成物で芳香がつけられた飼料を与えられた上記雌豚から生まれた、哺乳子豚にクリープフィーディングすることを含む、離乳期中の子豚の生育速度を早める方法が開示されている。
【００１８】
日本出願ＪＰ１０１４６１５６−Ａにおいて、ペレット状の飼料にピーチの香味の１０％プロピレングリコール溶液を噴霧することによる子豚用の嗜好性の高い飼料の調製について開示されている。上記ピーチの香味は、ｎ−酪酸エチル、γ−ノナラクトン、２−メチル−３−ブテン、γ−ウンデカラクトン、ベンズアルデヒド、マルトール、アイソクラチック酸及び希釈剤又は充填材を含む。
【００１９】
国際特許出願ＷＯ２００９／０６８６２２−Ａ１において、プロピレングリコール、バニリン、γ−ノナラクトン、酢酸イソアミル、オレンジ精油、エチルベンゾアート、メチルシンナマート、酪酸ベンジル、酪酸イソアミル及び酪酸エチルを含む子豚のクリープフィード用香味組成物が開示されている。香味のない対照飼料と比較して香味を含有する飼料に対して、子豚が高い嗜好を示すことが観察された。
【００２０】
従来技術において開示された様々な香味組成物にもかかわらず、例えば、成長速度の促進、体重の増加、死亡率の減少及び／又は一緒に生まれた子供に対する体重の均一性の観点から、授乳期の動物による固体飼料の摂取を刺激するだけでなく、離乳期におけるこの動物のパフォーマンスを効果的に改善するために、依然として、動物飼料、特に、豚及び牛の飼料、さらに特にクリープフィードの添加に適した香味組成物の必要性がある。
【発明の概要】
【課題を解決するための手段】
【００２１】
本発明の目的は、香味混合物である。
【００２２】
本発明の第２の態様は、香味混合物及び溶媒からなる、液体香味組成物である。
【００２３】
本発明の第３の態様は、この香味混合物及び不活性な固体の担体を含む、固体香味組成物である。
【００２４】
本発明の第４の態様は、この香味混合物を含む動物飼料である。
【００２５】
本発明の第５の態様は、動物飼料組成物に香味をつけるためのこの香味混合物の使用法である。
【発明を実施するための形態】
【００２６】
第１の態様では、本発明は、：
ａ）式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の２つ又は３つのエステル、；
ｂ）式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つ又は３つのケトン、；及び
ｃ）式Ｒ５−ＣＨＯの２つ又は３つのアルデヒド；を含む（又はからなる）、香味混合物に関し、
式中Ｒ１、Ｒ３、及びＲ４は、Ｃ１〜５直鎖アルキル基であり、；Ｒ２は、Ｃ１〜５直鎖又は分枝アルキル基であり、；及びＲ５は、Ｃ２〜９直鎖アルキル基である。
【００２７】
本発明の著者は、特に、豚及び牛のクリープフィード用香味として、動物飼料用香味添加物として用いたときに、驚くべきことに授乳期のこの幼動物の成長及び全体的なパフォーマンスに顕著な効果を示す、エステル、ケトン及びアルデヒドのさまざまな芳香性の特定の組み合わせに基づく、新しい香味混合物を開発した。
【００２８】
本発明で用いる場合、用語、Ｃ１〜５直鎖アルキル基は、１〜５の炭素原子を含有する直鎖状のアルキル鎖を意味し、メチル、エチル、ｎ−プロピル、ｎ−ブチル、及びｎ−ペンチル基が挙げられ、；用語、Ｃ１〜５直鎖又は分枝アルキル基は、１〜５の炭素原子を含有する直鎖状又は分岐したアルキル鎖を意味し、数ある中で、メチル、エチル、ｎ−プロピル、イソプロピル、ｎ−ブチル、イソブチル、ｓｅｃ−ブチル、ｔｅｒｔ−ブチル、ｎ−ペンチル又はイソペンチル基が挙げられ、；及び、用語Ｃ２〜９直鎖アルキル基は、２〜９の炭素原子を含有する直鎖状のアルキル鎖を意味し、エチル、ｎ−プロピル、ｎ−ブチル、ｎ−ペンチル、ｎ−ヘキシル、ｎ−ヘプチル、ｎ−オクチル、及びｎ−ノニル基が挙げられる。
【００２９】
本発明で用いる場合、用語「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｅ）」、「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｅｓ）」「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ）」、「含む／挙げられる（ｉｎｃｌｕｄｅ）」、「含む／挙げられる（ｉｎｃｌｕｄｅｓ）」、及び「含む／挙げられる（ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ）」は、非限定的であることを意味し、すなわち、例えば、それらは、記載された構成成分の存在を明記するために用いられるが、そうではないと特に記載がないかぎり、追加の構成成分の存在を排除するものではない。これらの用語としては、更に用語「から本質的になる（ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ  ｅｓｓｅｎｔｉａｌｌｙ  ｏｆ）」又は「からなる（ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ  ｏｆ）」も挙げられる。
【００３０】
特に指示がない限り、本発明の記載中で用いられる百分率（％）は、重量％（重量／重量、ｗ／ｗ）を意味する。
【００３１】
香味混合物
エステル
本発明のこの香味混合物は、式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の２つ又は３つのエステルを含み、式中、Ｒ１は、Ｃ１〜５直鎖アルキル基であり、Ｒ２は、Ｃ１〜５直鎖又は分枝アルキル基である。
【００３２】
好ましい実施形態において、Ｒ１及びＲ２の双方はＣ１〜５直鎖アルキル基である。
【００３３】
所望により、この香味混合物は、更により多くの式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２のエステルを含むことができ、例えば、この香味混合物は、式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の化合物から選択される３、４、５、６又はそれより多くの異なるエステルを含むことができる。
【００３４】
好ましい実施形態において、この香味混合物は、式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の３つのエステルを含む。
【００３５】
別の好ましい実施形態において、この香味混合物は、式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の３つのエステルをぴったり含有し、式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２のエステルの追加に必要な量をまったく含有しない。本明細書及び以下でこのエステルに関して用いる場合、用語「必要な（ｅｓｓｅｎｔｉａｌ）」は、好ましくは、上記３つのエステルの全量に基づいて５重量％以下、好ましくは３重量％以下、又は１重量％以下及び特に０．５重量％以下、とりわけ０重量％を意味する。
【００３６】
本発明のこの香味混合物中に含有された式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２のエステルは、好ましくは、酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、酢酸ｎ−ブチル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、ｎ−プロピルプロピオナート、ｎ−ブチルプロピオナート、ｎ−ペンチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、ｎ−ブチルブタノアート、ｎ−ペンチルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、ｎ−ブチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、エチルヘキサノアート、ｎ−プロピルヘキサノアート及びｎ−ブチルヘキサノアートからなる群から選択され、；より好ましくは、酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、及びエチルヘキサノアートからなる群から選択され、；更により好ましくは、酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアートからなる群から選択される。
【００３７】
本発明の一実施形態において、この香味混合物は３つの異なるエステルを含み、酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、酢酸ｎ−ブチル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、ｎ−プロピルプロピオナート、ｎ−ブチルプロピオナート、ｎ−ペンチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、ｎ−ブチルブタノアート、ｎ−ペンチルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、ｎ−ブチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、エチルヘキサノアート、ｎ−プロピルヘキサノアート及びｎ−ブチルヘキサノアートからなる群から選択され、；更に好ましくは酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、及びエチルヘキサノアートからなる群から選択される。
【００３８】
好ましい実施形態において、この香味混合物は、エステルの酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアートを含む。
【００３９】
別の好ましい実施形態において、この香味混合物は、エステルの酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアートを含み、式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２のエステルの追加に必要な量をまったく含有しない。この香味混合物中の式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２であるエステルの全比率として、一般に２０〜４５％の範囲、好ましくは２５〜４０％の範囲、より好ましくは３０〜３５％の範囲、及び更により好ましくは３１〜３３％の範囲で含まれる。
【００４０】
本発明の特に好ましい実施形態において、香味混合物は、：
−  ６〜１２％の範囲、好ましくは７〜１０％の範囲、及びより好ましくは８〜９％の範囲の比率で含まれる酢酸エチル；
−  １２〜２５％の範囲、好ましくは１７〜２０％の範囲、及びより好ましくは１８，５〜１９，５％の範囲の比率で含まれるメチルブタノアート；及び
−  ２〜８％の範囲、好ましくは３〜６％の範囲、及びより好ましくは４〜５％の範囲の比率で含まれるメチルヘキサノアート；を含み、
好ましくは、この香味混合物は、式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２の追加のエステルをまったく含有しない。
【００４１】
ケトン
本発明のこの香味混合物は、式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つ又は３つのケトンを含み、式中、Ｒ３及びＲ４は、Ｃ１〜５の直鎖アルキル基である。
【００４２】
所望により、この香味混合物は、更により多くの式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４のケトンを含むことができ、例えば、この香味混合物は、式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の化合物から選択される３、４、５、６又はそれより多くの異なるケトンを含むことができる。
【００４３】
本発明の一実施形態において、この香味混合物は、式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つのケトンを含み、式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４のケトンの追加に必要な量をまったく含有しない。本明細書及び以下でこのケトンに関して用いる場合、用語「必要な（ｅｓｓｅｎｔｉａｌ）」は、好ましくは、上記２つのケトンの全量に基づいて５重量％以下、好ましくは３重量％以下、又は１重量％及び特に０．５重量％以下、とりわけ０重量％を意味する。
【００４４】
本発明のこの香味混合物に含有される、式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４のケトンは、好ましくは、２−プロパノン、２−ブタノン、２−ペンタノン、３−ペンタノン及び３−ヘキサノンからなる群から選択され、；更に好ましくは、２−ブタノン、２−ペンタノン及び３−ヘキサノンからなる群から選択される。
【００４５】
好ましい実施形態において、この香味混合物は、ケトンの２−ブタノン及び２−ペンタノンを含む。
【００４６】
別の好ましい実施形態において、この香味混合物は、ケトンの２−ブタノン及び２−ペンタノンを含み、式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４のケトンの追加に必要な量をまったく含有しない。
【００４７】
この香味混合物中の式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４であるケトンの全比率として、一般に５〜１８％の範囲、好ましくは７〜１５％の範囲、より好ましくは８〜１３％の範囲、及び更により好ましくは１０〜１２％の範囲で含まれる。
【００４８】
本発明の特に好ましい実施形態において、この香味混合物は、：
−  ４〜１２％の範囲、好ましくは６〜１０％の範囲、及びより好ましくは７〜８％の範囲の比率で含まれる２−ブタノン、；
−  １〜６％の範囲、好ましくは２〜５％の範囲、及びより好ましくは２，５〜３，５％の範囲の比率で含まれる２−ペンタノン；を含み、
好ましくは、この香味混合物は式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４のケトンの追加に必要な量をまったく含有しない。
【００４９】
アルデヒド
本発明のこの香味混合物は、式Ｒ５−ＣＨＯの２つ又は３つのアルデヒドを含み、式中、Ｒ５は、Ｃ２〜９直鎖アルキル基である。
【００５０】
所望により、この香味混合物は、更により多くの式Ｒ５−ＣＨＯのアルデヒドを含むことができ、例えば、この香味混合物は、式Ｒ５−ＣＨＯの化合物から選択される３、４、５、６又はそれより多くの異なるアルデヒドを含むことができる。
【００５１】
好ましい実施形態において、この香味混合物は、式Ｒ５−ＣＨＯの３つのアルデヒドを含む。
【００５２】
別の好ましい実施形態において、この香味混合物は、式Ｒ５−ＣＨＯの３つのアルデヒドを含み、式Ｒ５−ＣＨＯのアルデヒドの追加に必要な量をまったく含有しない。本明細書及び以下でこのアルデヒドに関して用いる場合、用語「必要な（ｅｓｓｅｎｔｉａｌ）」は、好ましくは、上記３つのアルデヒドの全量に基づいて５重量％以下、好ましくは３重量％以下又は１重量％及び特に０．５重量％以下、とりわけ０重量％を意味する。
【００５３】
本発明のこの香味混合物中に含有される式Ｒ５−ＣＨＯのアルデヒドは、好ましくは、ペンタナール（すなわち、Ｒ５＝ｎ−ブチル）、ヘキサナール（すなわち、Ｒ５＝ｎ−ペンチル）、ヘプタナール（すなわち、Ｒ５＝ｎ−ヘキシル）、オクタナール（すなわち、Ｒ５＝ｎ−へプチル）、ノナナール（すなわち、Ｒ５＝ｎ−オクチル）及びデカナール（すなわち、Ｒ５＝ｎ−ノニル）からなる群から選択され、より好ましくは、ペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールからなる群から選択される。
【００５４】
本発明の一実施形態において、この香味混合物は、ペンタナール、ヘキサナール、ヘプタナール、オクタナール、ノナナール及びデカナールからなる群から選択される３つのアルデヒドを含む。
【００５５】
好ましい実施形態において、この香味混合物は、アルデヒドのペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールを含む。
【００５６】
別の好ましい実施形態において、この香味混合物は、アルデヒドのペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールを含み、式Ｒ５−ＣＨＯのアルデヒドの追加に必要な量をまったく含有しない。
【００５７】
この香味混合物中の式Ｒ５−ＣＨＯであるアルデヒドの全比率として、一般に、４０〜７５％の範囲、好ましくは４５〜７０％の範囲、より好ましくは５０〜６５％の範囲、及び更により好ましくは５６〜５９％の範囲で含まれる。
【００５８】
本発明の特に好ましい実施形態において、この香味混合物は、：
−  ９〜２２％の範囲、好ましくは１２〜１８％の範囲、及び更に好ましくは１５〜１７％の範囲の比率で含まれるペンタナール、；
−  ３０〜４５％の範囲、好ましくは３５〜４０％の範囲、及びより好ましくは３７〜３９％の範囲の比率で含まれるヘキサナール、；及び
−  １〜８％の範囲、好ましくは２〜５％の範囲、及び更に好ましくは３〜４％の範囲の比率で含まれるヘプタナール；を含み、
好ましくは、この香味混合物は、式Ｒ５−ＣＨＯのアルデヒドの追加に必要な量をまったく含有しない。
【００５９】
本発明の一実施形態において、この香味混合物は、：
ａ）２０〜４５％の範囲、好ましくは２５〜４０％の範囲、より好ましくは３０〜３５％の範囲、及び更により好ましくは３１〜３３％の範囲の比率で含まれる式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２である２つのエステル、；
ｂ）５〜１８％の範囲、好ましくは７〜１５％の範囲、より好ましくは８〜１３％の範囲、及び更により好ましくは１０〜１２％の範囲の比率で含まれる式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つのケトン、；及び
ｃ）４０〜７５％の範囲、好ましくは４５〜７０％の範囲、より好ましくは５０〜６５％の範囲、及び更により好ましくは５６〜５９％の範囲の比率で含まれる式Ｒ５−ＣＨＯの２つのアルデヒド；を含み、
式中Ｒ１、Ｒ３、及びＲ４は、Ｃ１〜５直鎖アルキル基であり、；Ｒ２は、Ｃ１〜５直鎖又は分枝アルキル基であり、；及びＲ５は、Ｃ２〜９直鎖アルキル基であり、；
これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％以下まで添加し、好ましくは、これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％まで添加する。
【００６０】
本発明の一実施形態において、この香味混合物は、：
ａ）２０〜４５％の範囲、好ましくは２５〜４０％の範囲、より好ましくは３０〜３５％の範囲、及び更により好ましくは３１〜３３％の範囲の比率で含まれる式Ｒ１−ＣＯＯ−Ｒ２である３つのエステル、；
ｂ）５〜１８％の範囲、好ましくは７〜１５％の範囲、より好ましくは８〜１３％の範囲、及び更により好ましくは１０〜１２％の範囲の比率で含まれる式Ｒ３−ＣＯ−Ｒ４の２つのケトン、；及び
ｃ）４０〜７５％の範囲、好ましくは４５〜７０％の範囲、より好ましくは５０〜６５％の範囲、及び更により好ましくは５６〜５９％の範囲の比率で含まれる式Ｒ５−ＣＨＯの３つのアルデヒド；を含み、
式中Ｒ１、Ｒ３、及びＲ４は、Ｃ１〜５直鎖アルキル基であり、；Ｒ２は、Ｃ１〜５直鎖又は分枝アルキル基であり、；及びＲ５は、Ｃ２〜９直鎖アルキル基であり、；
これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％以下まで添加し、好ましくは、これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％まで添加する。
【００６１】
本発明の一実施形態において、この香味混合物は、：
ａ）酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、酢酸ｎ−ブチル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、ｎ−プロピルプロピオナート、ｎ−ブチルプロピオナート、ｎ−ペンチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、ｎ−ブチルブタノアート、ｎ−ペンチルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、ｎ−ブチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、エチルヘキサノアート、ｎ−プロピルヘキサノアート及びｎ−ブチルヘキサノアートからなる群から選択される２つのエステル；を含み、好ましくは酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、及びエチルヘキサノアートからなる群から選択され、；より好ましくは酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアートからなる群から選択され、；２０〜４５％の範囲、好ましくは２５〜４０％の範囲、より好ましくは３０〜３５％の範囲、及び更により好ましくは３１〜３３％の範囲の比率で含まれ、；
ｂ）２−プロパノン、２−ブタノン、２−ペンタノン、３−ペンタノン及び３−ヘキサノンからなる群から選択される２つのケトンを含み、；好ましくは２−ブタノン、２−ペンタノン及び３−ヘキサノンからなる群から選択され、より好ましくは２−ブタノン及び２−ペンタノンであり、；５〜１８％の範囲、好ましくは７〜１５％の範囲、より好ましくは８〜１３％の範囲、及び更により好ましくは１０〜１２％の範囲の比率で含まれ、；及び
ｃ）ペンタナール、ヘキサナール、ヘプタナール、オクタナール、ノナナール及びデカナールからなる群から選択される２つのアルデヒドを含み、好ましくはペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールからなる群から選択され、；４０〜７５％の範囲、好ましくは４５〜７０％の範囲、より好ましくは５０〜６５％の範囲、及び更により好ましくは５６〜５９％の範囲の比率で含まれ、；
これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％以下まで添加し、好ましくは、これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％まで添加する。
【００６２】
本発明の一実施形態において、この香味混合物は、：
ａ）酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、酢酸ｎ−ブチル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、ｎ−プロピルプロピオナート、ｎ−ブチルプロピオナート、ｎ−ペンチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、ｎ−ブチルブタノアート、ｎ−ペンチルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、ｎ−ブチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、エチルヘキサノアート、ｎ−プロピルヘキサノアート及びｎ−ブチルヘキサノアートからなる群から選択される３つのエステル；を含み、好ましくは酢酸エチル、酢酸ｎ−プロピル、メチルプロピオナート、エチルプロピオナート、メチルブタノアート、ｎ−プロピルブタノアート、メチルペンタノアート、エチルペンタノアート、メチルヘキサノアート、及びエチルヘキサノアートからなる群から選択され、；より好ましくは酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアートを含み、；２０〜４５％の範囲、好ましくは２５〜４０％の範囲、より好ましくは３０〜３５％の範囲、及び更により好ましくは３１〜３３％の範囲の比率で含まれ、；
ｂ）２−プロパノン、２−ブタノン、２−ペンタノン、３−ペンタノン及び３−ヘキサノンからなる群から選択される２つのケトンを含み、；好ましくは２−ブタノン、２−ペンタノン及び３−ヘキサノンからなる群から選択され、；より好ましくは２−ブタノン及び２−ペンタノンであり、；５〜１８％の範囲、好ましくは７〜１５％の範囲、より好ましくは８〜１３％の範囲、及び更により好ましくは１０〜１２％の範囲の比率で含まれ、；及び
ｃ）ペンタナール、ヘキサナール、ヘプタナール、オクタナール、ノナナール及びデカナールからなる群から選択される３つのアルデヒドを含み、好ましくはペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールであり、；４０〜７５％の範囲、好ましくは４５〜７０％の範囲、より好ましくは５０〜６５％の範囲、及び更により好ましくは５６〜５９％の範囲の比率で含まれ、；
これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％以下まで添加し、好ましくは、これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％まで添加する。
【００６３】
一実施形態において、この香味混合物は、：
ａ）エステルの酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアート；
ｂ）ケトンの２−ブタノン及び３−ペンタノン；及び
ｃ）アルデヒドのペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールを含む。
【００６４】
好ましい実施形態において、この香味混合物は、：
ａ）２０〜４５％の範囲、好ましくは２５〜４０％の範囲、より好ましくは３０〜３５％の範囲の全比率で含まれるエステルの酢酸エチル、メチルブタノアート及びメチルヘキサノアート、；
ｂ）５〜１８％の範囲、好ましくは７〜１５％の範囲、より好ましくは８〜１３％の範囲の全比率で含まれるケトンの２−ブタノン及び３−ペンタノン、；及び
ｃ）４５〜７０％の範囲、より好ましくは５０〜６５％の範囲の全比率で含まれるアルデヒドのペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナール；を含み、これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％以下まで添加し、好ましくは、これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％まで添加する。
【００６５】
特に好ましい実施形態において、この香味混合物は、：
−  ６〜１２％の範囲、好ましくは７〜１０％の範囲、及びより好ましくは８〜９％の範囲の比率で含まれる酢酸エチル、；
−  １２〜２５％の範囲、好ましくは１７〜２０％の範囲、及びより好ましくは１８，５〜１９，５％の範囲の比率で含まれるメチルブタノアート、；
−  ２〜８％の範囲、好ましくは３〜６％の範囲、及びより好ましくは４〜５％の範囲の比率で含まれるメチルヘキサノアート、；
−  ４〜１２％の範囲、好ましくは６〜１０％の範囲、及びより好ましくは７〜８％の範囲の比率で含まれる２−ブタノン、；
−  １〜６％の範囲、好ましくは２〜５％の範囲、及びより好ましくは２，５〜３，５％の範囲の比率で含まれる２−ペンタノン、；
−  ９〜２２％の範囲、好ましくは１２〜１８％の範囲、及び更に好ましくは１５〜１７％の範囲の比率で含まれるペンタナール、；
−  ３０〜４５％の範囲、好ましくは３５〜４０％の範囲、及びより好ましくは３７〜３９％の範囲の比率で含まれるヘキサナール、；及び
−  １〜８％の範囲、好ましくは２〜５％の範囲、及び更に好ましくは３〜４％の範囲の比率で含まれるヘプタナール；を含み、
これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％以下まで添加し、好ましくは、これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％まで添加する。
【００６６】
本発明の別の特に好ましい実施形態において、この香味混合物は、：
−  ６〜１２％の範囲、好ましくは７〜１０％の範囲、及びより好ましくは８〜９％の範囲の比率で含まれる酢酸エチル、；
−  １２〜２５％の範囲、好ましくは１７〜２０％の範囲、及びより好ましくは１８，５〜１９，５％の範囲の比率で含まれるメチルブタノアート、；
−  ２〜８％の範囲、好ましくは３〜６％の範囲、及びより好ましくは４〜５％の範囲の比率で含まれるメチルヘキサノアート、；
−  ４〜１２％の範囲、好ましくは６〜１０％の範囲、及びより好ましくは７〜８％の範囲の比率で含まれる２−ブタノン、；
−  １〜６％の範囲、好ましくは２〜５％の範囲、及びより好ましくは２，５〜３，５％の範囲の比率で含まれる２−ペンタノン、；
−  ９〜２２％の範囲、好ましくは１２〜１８％の範囲、及び更に好ましくは１５〜１７％の範囲の比率で含まれるペンタナール、；
−  ３０〜４５％の範囲、好ましくは３５〜４０％の範囲、及びより好ましくは３７〜３９％の範囲の比率で含まれるヘキサナール、；及び
−  １〜８％の範囲、好ましくは２〜５％の範囲、及び更に好ましくは３〜４％の範囲の比率で含まれるヘプタナール；から本質的になり、
これらすべての百分率を、この香味混合物の１００％まで添加する。
【００６７】
香味混合物の使用法
本発明のこの香味混合物は、動物飼料組成物中、典型的には、家畜飼料、より詳細には豚及び牛の飼料、及びとりわけ豚及び牛のクリープフィード中で香味添加物として用いることができる。
【００６８】
この香味混合物をこの飼料組成物に一般的に１〜１０ｐｐｍの間で含まれる比率で、好ましくは１．５〜６ｐｐｍの間で含まれる比率で、より好ましくは２〜４ｐｐｍの間で含まれる比率で、及び更により好ましくは２．５〜３．５ｐｐｍの間で含まれる比率で添加する。
【００６９】
この香味混合物を通常、希釈させた形でこの飼料組成物に添加する。すなわち、この香味混合物を溶媒に希釈する。このような方法で、この香味混合物をこの飼料全体を通して均一な分散を確実にするためにより都合よく、この飼料組成物に添加することができる。
【００７０】
したがって、本発明の別の態様は、この上述した香味混合物及び溶媒を含む（又はからなる）、液体香味組成物である。
【００７１】
上記液体香味組成物は、この香味混合物を一般に０．５〜５．０％、好ましくは１．０〜３．０％、より好ましくは１．５％〜２．０％、及び更により好ましくは１．６％〜１．８％含み、１００％以下のこの組成物の残りは、溶媒からなり、すなわち、この液体香味組成物は、溶媒を一般に９５．０％〜９９．５％、好ましくは９７．０％〜９９．０％、より好ましくは９８．０％〜９８．５％、及び更により好ましくは９８．２％〜９８．４％、含有する。
【００７２】
本発明のこの香味混合物の希釈用として用いるために適した溶媒は、例えば、プロピレングリコール、グリセリン、トリアセチン又はこれらの混合物である。好ましい溶媒はプロピレングリコールである。
【００７３】
希釈された組成物中のこの香味混合物の比率にしたがって、この香味混合物の必要とされる比率を得るために、当業者は、この飼料中に希釈されたこの液体香味組成物の比率を適合する方法を知るであろう。
【００７４】
この香味混合物を含むこの液体香味組成物は、例えば、この飼料にこの液体香味組成物を噴霧することによって添加することができる。
【００７５】
あるいは、この試料中のこの香味の均一な分散を更に容易にするため、この香味混合物は、この飼料に固体の形態で混ぜ込むことができる。したがって、例えば、この希釈された液体香味組成物は、最初に適した不活性の固体の担体に吸収され、この香味混合物を含む固体の香味組成物が得られる。
【００７６】
したがって、本発明の別の態様は、この香味混合物及び不活性な固体の担体を含む固体の香味組成物である。
【００７７】
この不活性な固体の担体は、固体の物質であり、通常は多孔性であり、これは液体物質を吸収することができる。
【００７８】
例えば、適した固体の主成分は、沈降水和二酸化ケイ素である。
【００７９】
この固体の香味組成物は、希釈された液体香味組成物及びこの不活性な固体の担体を混合することによって、都合よく調製することができる。
【００８０】
この液体香味組成物とこの不活性な固体の担体の重量比率は、一般に２：１〜１：２の範囲を含む。
【００８１】
好ましい実施形態において、この固体の香味は、希釈されたこの液体香味組成物を約５０％及び不活性なこの固体の担体を約５０％含有する。
【００８２】
この香味をこの飼料に固体の形態で添加する場合、当業者は、この香味混合物を必要とされる比率で含有する香味飼料を調製するために添加されるこの固体の香味の量を見積もる方法を知ることになり、希釈されたこの液体香味組成物の濃度及び固体のこの香味組成物中のこの液体香味組成物の比率に依存するであろう。
【００８３】
本発明の香味混合物で香味がつけられたクリープフィードを与えられた哺乳子豚で実施された有効性試験の結果（以下の実施例セクションに含まれる）では、驚くべきことに、それらを与えられたこの授乳期の幼動物は、香味のない飼料を与えられた幼動物と比較してそのパフォーマンスを改善することを示し、したがって、この香味飼料を与えられたこの子豚において、一緒に生まれたこれら子豚の体重は、離乳期にばらつきが少なくなり、また、毎日の体重増加の平均値も高くなり、死亡率の減少も示した。
【００８４】
したがって、本発明の別の態様は、本発明のこの香味混合物を含む動物飼料である。
【００８５】
好ましい実施形態において、この動物飼料はクリープフィードである。クリープフィードは、固体の動物飼料であり、具体的には、幼動物に与えられ、それらの動物が、依然として授乳期であるときに、それらの餌を補うために与えられる。
【００８６】
好ましい実施形態において、この動物飼料は、家畜のための動物飼料であり、好ましくは豚又は牛のためである。
【００８７】
特に好ましい実施形態において、この香味混合物を含む動物飼料は、豚のためのクリープフィード又は牛のためのクリープフィードである。
【００８８】
本発明のこの香味混合物で香味をつけるために適した動物飼料は、任意の種類の動物飼料でよく、それらの可能な組成物は、当業者において周知であり、この特定の動物及びこの特定の年齢で必要とされる栄養素に沿って作製される。
【００８９】
例えば、子豚の飼料は、子豚の成長のために必要なものを満たすために、通常、トウモロコシ、小麦、大豆、大麦、オート麦などの穀物、；例えば、フィッシュミール、大豆ミール又は動物血しょうなどの異なるタンパク源、；メチオニン、スレオニン、バリン、トリプトファン、アルギニン、ヒスチジン又はロイシンなどのアミノ酸、；並びにビタミン及びミネラルを含有する（Ｕ．Ｓ．Ｎａｔｉｏｎａｌ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ  Ｃｏｕｎｃｉｌ，ＮＲＣ，２０１２）。
【００９０】
この香味混合物をこの飼料組成物に一般に１〜１０ｐｐｍの間で含まれる比率で、好ましくは１．５〜６ｐｐｍの間で含まれる比率で、より好ましくは２〜４ｐｐｍの間で含まれる比率で、及び更により好ましくは２．５〜３．５ｐｐｍの間で含まれる比率で添加する。
【００９１】
本発明の別の態様は、上述した香味混合物であり、この香味混合物は人工混合物である。人工混合物は、この香味混合物が、単に天然源から得られるのではなく、例えば、抽出方法を用いて得られることを意味する。
【００９２】
本発明の別の態様は、動物飼料組成物に香味をつけるためのこの香味混合物の使用法である。
【００９３】
好ましい実施形態において、この動物飼料はクリープフィードである。
【００９４】
好ましい実施形態において、この動物飼料は、家畜のための動物飼料であり、好ましくは豚又は牛のためである。
【００９５】
特に好ましい実施形態において、この動物飼料は、豚のためのクリープフィード又は牛のためのクリープフィードである。
【００９６】
本発明の別の態様は、動物飼料組成物の香味づけの方法であり、上述したこの香味混合物は動物飼料組成物に添加される。
【００９７】
実施例
実施例１：液体香味組成物
表Ｉに記載されている組成物にしたがって、溶媒としてプロピレングリコールを用いて、希釈された液体香味組成物を調製した。
【表１】
0006762463.tif 000002
【００９８】
すべての構成成分は、市販されており、この組成物はすべての成分を混合することによって調製された。
【００９９】
この香味組成物は、酢酸エチル、メチルブタノアート、メチルヘキサノアート、２−ブタノン、３−ペンタノン、ペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールからなる１．６９重量％の香味混合物、；並びに９８，３１重量％の溶媒（プロピレングリコール）を含有していた。
【０１００】
実施例２：固体香味組成物
固体の香味組成物は、実施例１の液体組成物を、それぞれ５０重量％の比率で沈降二酸化ケイ素（ＩＱＥＳＩＬ，Ｓ．Ａ．）と混合することによって調製した。
【０１０１】
したがって、この固体の香味について２００ｋｇのバッチを調製するために、実施例１の１００ｋｇの液体香味組成物を対流式横型ミキサー内で１００ｋｇの沈降二酸化ケイ素上に噴霧し、この混合物を約１０分間均一な混合物が得られるまで完全に混合した。
【０１０２】
実施例３：香味飼料生成物
表ＩＩに示すように、香味のない一般的な飼料組成物を主成分として、香味飼料生成物を調製した。
【表２】
0006762463.tif 000003
【０１０３】
表ＩＩの飼料生成物に実施例２の固体の香味３５０ｐｐｍを添加し、この飼料添加物の均一な分散を確実にするために完全に混合することによって、この香味飼料を調製した。
【０１０４】
このようにして調製された香味飼料は、実施例１で明記した比率で酢酸エチル、メチルブタノアート、メチルヘキサノアート、２−ブタノン、３−ペンタノン、ペンタナール、ヘキサナール及びヘプタナールからなる、２．９６ｐｐｍの香味混合物を含有していた。
【０１０５】
有効性試験
動物飼料に香味をつけるための本発明の香味混合物に関する有効性を評価するため、哺乳豚の餌であるクリープフィードとして実施例３の香味がつけられた飼料を用いて実験的研究を行い、この子豚のパフォーマンスに関してその効果を評価した。
【０１０６】
以下の２つの飼料：
−  実施例３の香味飼料生成物（飼料２、Ｔ２）、
−  表ＩＩに開示された組成物を有する比較標準物質として（飼料１、Ｔ１）香味のない飼料、すなわち、この香味混合物を有さないが、実施例３の飼料と同じ組成物、を用いた。
【０１０７】
この研究を、４００頭の雌豚の種畜（ランドレース×ラージホワイト）を有する飼育場の分娩豚舎で行った。雌豚は、強制換気装置及び完全なスノコ床を備えた舎内において、市販の豚用の出産ケージ内で個別に、飼育された。それぞれのケージに、一方はこの雌豚用で、他方は子豚用の２つの給水ニップルを取り付け、この雌豚用の市販の餌入れ及び子豚用のミニホッパーパン（ロテンカ（Ｒｏｔｅｃｎａ）、スペイン）１つを追加し、確実に適宜（ａｄ  ｌｉｂｉｔｕｍ）クリープフィードを与えられるようにした。
【０１０８】
この試験は、雌豚及びそれらから一緒に生まれた子豚の全授乳期中を１つのバッチ、すなわち、出産後２日〜２８日で行われ、それぞれの哺乳子豚を個別に観察した。離乳までの全期間（２８日）、クリープフィードが適宜（ａｄ  ｌｉｂｉｔｕｍ）与えられた。
【０１０９】
一緒に生まれた市販の交雑種の子豚（［ラージホワイト×ランドレース］×ピエトレン）全２３頭を本研究に用いた。交叉哺育（出生後、最大４８時間）した時に、一緒に生まれた子豚の数、子豚の体重（ＢＷ）及びこの一緒に生まれた子豚内のＢＷの変動係数（ＣＶ％）によって、前もって均一にし、Ｔ１に対して一緒に生まれた１１頭及びＴ２に対して一緒に生まれた１２頭にそれぞれの実験飼料を与えた。この動物の番号を有したプラスチックの耳の識別タグを子豚の個々の識別に用いた。
【０１１０】
クリープフィードの消失を最初（出生後、２日）から離乳までの一緒に生まれた子豚ごとに消費される全クリープフィードとして測定した。
【０１１１】
また、この動物の個々の体重（ＢＷ）について、一緒に生まれた子豚の体重の変動係数（ＣＶ）及び毎日の体重増加の平均値（ＡＤＧ）を計算するために、２、７、１４、２１及び２８日に記録した。
【０１１２】
この雌豚及び一緒に生まれた子豚の健康状態を、定期的に評価した。
【０１１３】
Ｔ１及びＴ２の双方の飼料に対して得られた結果を表ＩＩＩに示し、ここで、以下のデータは、：雌豚の出産回数、一緒に生まれた子豚の最初の頭数及びそれらの哺乳期中の死亡率、この子豚の成長パフォーマンス（ＢＷ、ＣＶ及びＡＤＧ）並びに飼料の消失を含む。
【表３】
0006762463.tif 000004
【０１１４】
得られた結果は、テューキー補正を考慮に入れた最小２乗平均として提示され、有意性の決定にα水準（０．０５）を用いた。アスタリスク（＊）はＴ１及びＴ２の値の間で観察された違いが、統計的に有意性があることを意味する。この結果の統計的な解析のために、統計パッケージＳＡＳ（登録商標）を用いた。
【０１１５】
一緒に生まれた子豚のＴ２よりもＴ１について、より高い子豚の死亡率が観察された。
【０１１６】
成長パフォーマンスに関して、Ｔ２に対する動物は、授乳期の２１日及び２８日において、Ｔ１（対照）よりも定量的に、より高いＢＷ（Ｐ＜０．１５）を示した。また、授乳期の１４日〜２１日において、Ｔ２の餌を与えられたそれら動物に対してＴ１を与えられたものよりも、有意により高いＡＤＧも観察された（Ｐ＝０．０１４）。
【０１１７】
この試験の開始時に、体重の変動係数（ＣＶ）は、それぞれの飼料に対しておよそ同一であった。しかしながら、１４日において、対照動物に対するよりもＴ２に対して、それぞれ一緒に生まれた子豚内においてより低いＣＶを有する傾向が観察された（Ｐ＜０．１０）。２１及び２８日において、Ｔ１の餌をあたられた子豚よりもＴ２を与えられた子豚に対して、有意に低いＣＶ（Ｐ＜０．０５）が、観察された。
【０１１８】
一緒に生まれた子豚間のクリープフィードの消失について、恐らく観察された高い変動性ゆえに、有意差は観察されなかった。飼料の消失には、子豚による摂取及び飼料の廃棄を含み得る。その結果、このパラメーターはこの子豚の成長よりも不正確である。
【０１１９】
したがって、表ＩＩＩに示された結果は、このクリープフィード中に本発明の香味混合物を組み込むことによって、離乳期の子豚の体重についてより高い均一性を得る一緒に生まれた子豚のうち、驚くべきことにこれら子豚の体重のばらつきを減少させることを確認した。更に、また、この香味混合物の使用によって、この動物について毎日の体重増加に関する平均値の向上及び死亡率の減少も引き起こされる。
【０１２０】
この動物の成長パフォーマンス（大型又は小型）に沿った飼料に対する異なる反応を評価するために、この研究で得られた結果を更に分析した。
【０１２１】
大型の子豚及び小型の子豚の成長に関した反応について、この実験用飼料の影響を差異化するために、それぞれの飼料内のＡＤＧ（毎日の体重増加の平均値）部分を考慮して、統計的な解析を行った場合における、子豚の成長パフォーマンスの結果を表ＩＶにおいて示した。
【０１２２】
このＡＤＧ部分は、２８日間のＡＤＧによって計算し、１８０ｇ／日よりも成長が遅い子豚を小型（Ｓ）と分類し、一方、１８０ｇ／日の成長又はそれより成長の早いこの動物を大型（Ｂ）と分類した。
【０１２３】
この結果は、それぞれの飼料におけるより低い体重増加を伴うこれら動物について、Ｔ２の飼料が、より重い体重（ＢＷ）及び毎日の体重増加のより高い平均値（ＡＤＧ）（Ｐ＜０．０００１）を促したことを示す。
【表４】
0006762463.tif 000005
【０１２４】
驚くべきことに、この結果は、この香味補足成分が、特に、最も小型の子豚の体重増加を向上させることができることを示した。この結果は、一緒に生まれた子豚内で見出される均一性の向上について説明することができた。
【０１２５】
この香味クリープフィードを消費する子豚のより高い体重増加は、クリープフィードの消失について観察された差異によって完全に説明できない恐れがある。したがって、いかなる理論にも束縛されるものではないが、この結果は、体重増加がより高くなることは、哺乳期により多くのミルクを消費して、「活発化した（ａｃｔｉｖａｔｅｄ）」子豚によって引き起こされた可能性があることを示し得る。雌豚のミルクの生産が向上することは、飼料に含有された香味と母豚のミルク双方の間で有益な恩恵にあずかることができたこれら子豚によって乳房がより刺激されたことによるものと説明することができる。