(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱により調理を行うための加熱手段から発せられる熱を遮り、長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、
前記カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、
前記板状部材に対して前記カバーを固定可能な固定部材と、
前記板状部材の前記貫通孔に通されることで、当該板状部材に対する前記カバーの角度を調整する調整部材と、
を有し、
前記板状部材の前記貫通孔に通されて前記締結部に締結されることで、前記カバーは、当該締結部を中心に回転可能であるカバーユニット。
【請求項２】
前記カバーは、調理人に面する側より、調理面側が熱伝導率の高い材料にて成形されていることを特徴とする請求項１に記載のカバーユニット。
【請求項３】
前記カバーは、調理人に面する側より、調理面側が赤外線反射率の高い材料にて成形されていることを特徴とする請求項１または２に記載のカバーユニット。
【請求項４】
前記カバーの両端部それぞれから伸びる柱状部材と、
前記柱状部材から伸びる矩形状の第２のカバーと、
をさらに有することを特徴とする請求項１に記載のカバーユニット。
【請求項５】
両端部それぞれに設けられた前記柱状部材間は解放された領域であることを特徴とする請求項４に記載のカバーユニット。
【請求項６】
前記第２のカバーは、前記柱状部材に対して回転可能であることを特徴とする請求項４または５に記載のカバーユニット。
【請求項７】
加熱により調理を行うための加熱手段から発せられる熱を遮り、長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、
前記カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、
前記板状部材に対して前記カバーを固定可能な固定部材と、
前後方向に複数の第２の貫通孔が形成され、当該第２の貫通孔に通された締付部材を締め付けることで前記板状部材を支持する支持部材と、
を有し、
前記板状部材の前記貫通孔に通されて前記締結部に締結されることで、前記カバーは、当該締結部を中心に回転可能であるカバーユニット。
【請求項８】
加熱により調理を行うための加熱手段から発せられる熱を遮り、長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されるとともに内部に冷却水を流通させる流路が形成されるカバーと、
前記カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、
前記板状部材に対して前記カバーを固定可能な固定部材と、
前記流路に冷却水を送るポンプと、
を有し、
前記板状部材の前記貫通孔に通されて前記締結部に締結されることで、前記カバーは、当該締結部を中心に回転可能であるカバーユニット。
【請求項９】
長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、
前記カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、
前記板状部材に対して前記カバーを固定可能な固定部材と、
前記カバーの調理人に面する側を冷却する送風手段と、
を有し、
前記板状部材の前記貫通孔に通されて前記締結部に締結されることで、前記カバーは、当該締結部を中心に回転可能であるカバーユニット。
【請求項１０】
加熱により調理を行うための加熱手段から発せられる熱を遮り、長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、
前記カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、
前記板状部材に対して前記カバーを固定可能な固定部材と、
前記カバーの両端部それぞれから伸びる柱状部材と、
前記柱状部材から伸びる矩形状の第２のカバーと、
を有し、
前記板状部材の前記貫通孔に通されて前記締結部に締結されることで、前記カバーは、当該締結部を中心に回転可能であり、
前記柱状部材および前記第２のカバーは、前記カバー内に収納可能であるカバーユニット。
【請求項１１】
加熱により調理を行うための加熱手段から発せられる熱を遮り、長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、
前記カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、
前記板状部材に対して前記カバーを固定可能な固定部材と、
前記カバーの両端部それぞれから伸びる柱状部材と、
前記柱状部材から伸びる矩形状の第２のカバーと、
前記柱状部材間に設けられる、光透過性の第３のカバーと、
を有し、
前記板状部材の前記貫通孔に通されて前記締結部に締結されることで、前記カバーは、当該締結部を中心に回転可能であるカバーユニット。
【請求項１２】
前記柱状部材、前記第２のカバーおよび前記第３のカバーは、前記カバー内に収納可能であることを特徴とする請求項１１に記載のカバーユニット。
【請求項１３】
加熱により調理を行うための加熱手段と、
前記加熱手段から発せられる熱を遮る遮熱手段と、
を有し、
前記遮熱手段は、
長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、
前記カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、
前記板状部材に対して前記カバーを固定可能な固定部材と、
前記板状部材の前記貫通孔に通されることで、当該板状部材に対する前記カバーの角度を調整する調整部材と、
を有し、
前記板状部材の前記貫通孔に通されて前記締結部に締結されることで、前記カバーは、当該締結部を中心に回転可能である調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、カバーユニット、調理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、加熱源により調理対象を加熱することで調理を行う調理装置が用いられている。この調理装置では、加熱源により調理対象を加熱する際に、輻射熱を発するため、輻射熱が調理人に伝わることがある。これを抑制するために、輻射熱を遮るカバーを、加熱源と調理人との間に設置することが行われている。
【０００３】
特許文献１には、遮熱板付きテーブルレンジが記載されている。この遮熱板付きテーブルレンジでは、テーブルの上面にガスバーナの火口を設けて成るテーブルレンジにおいて、火口の前方にテーブル上面より出入自在の遮熱板を設けると共に、遮熱板を昇降操作する手段を設け、遮熱板の突出状態では遮熱板が火口から前方への熱輻射を遮断するようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平９−２９６９３６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、遮熱板等のカバーを突出させる方法では、カバーにより、火口から前方への輻射熱は遮断することができるものの、調理人に伝わる輻射熱を遮断するには限界がある。例えば、調理人が身長が高いなどの身体的特徴を有する場合には、カバーにより、輻射熱を遮ることができない領域が生じやすい。
本発明は、調理人の身体的特徴に合わせて、カバーの位置を調整することにより、輻射熱を遮ることができるカバーユニットおよび調理装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
かくして本発明によれば、長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、板状部材の貫通孔に通されて締結部に締結されることで、板状部材に対してカバーを固定可能な固定部材と、を有し、カバーは、締結部を中心に回転可能であるカバーユニットが提供される。
【０００７】
ここで、板状部材の貫通孔に通されることで、板状部材に対するカバーの角度を調整する調整部材をさらに備えるようにすることができる。これにより、カバ−の回転位置を規制することができる。
また、前後方向に複数の第２の貫通孔が形成され、第２の貫通孔に通された締付部材を締め付けることで板状部材を支持する支持部材をさらに備えるようにすることができる。この場合、カバーの位置を調理人に対し、遠近方向で調整することができる。
【０００８】
さらに、カバーは、調理人に面する側より、調理面側が熱伝導率の高い材料にて成形さるようにすることができる。この場合、多くの熱が調理面側に伝わり、大気に放散されるため、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。
またさらに、カバーは、調理人に面する側より、調理面側が赤外線反射率の高い材料にて成形されるようにすることができる。この場合、赤外線による熱が、大気に放散されやすくなるため、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。
そして、カバーは、内部に冷却水を流通させる流路が形成され、カバーユニットは、流路に冷却水を送るポンプをさらに備えるようにすることができる。この場合、カバーの蓄熱と冷却水との熱交換により、カバーの昇温が抑制されるため、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。
また、カバーの調理人に面する側を冷却する送風手段をさらに備えるようにすることができる。この場合、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。
【０００９】
さらに、カバーの両端部それぞれから伸びる柱状部材と、柱状部材から伸びる矩形状の第２のカバーと、をさらに有するようにすることができる。この場合、カバーの熱を遮る面積を増大させることができ、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。
またさらに、両端部それぞれに設けられた柱状部材間は解放された領域とすることができる。この場合、この領域を調理面として機能させることができる。
そして、柱状部材および第２のカバーは、カバー内に収納可能とすることができる。この場合、カバーユニットの利便性が向上する。
また、第２のカバーは、柱状部材に対して回転可能とすることができる。この場合、調理人の身体的特徴に合わせて、カバーの位置を調整することができる。
【００１０】
さらに、柱状部材間に、光透過性の第３のカバーをさらに有するようにすることができる。この場合、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。
またさらに、柱状部材、第２のカバーおよび第３のカバーは、カバー内に収納可能とすることができる。この場合、カバーユニットの利便性が向上する。
【００１１】
また、本発明によれば、加熱により調理を行うための加熱手段と、加熱手段から発せられる熱を遮る遮熱手段と、を有し、遮熱手段は、長手方向の少なくとも一方の端部に締結部が形成されたカバーと、カバーの長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔が形成された板状部材と、板状部材の貫通孔に通されて締結部に締結されることで、板状部材に対してカバーを固定可能な固定部材と、を有し、カバーは、締結部を中心に回転可能である調理装置が提供される。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、調理人の身体的特徴に合わせて、カバーの位置を調整することにより、輻射熱を遮ることができるカバーユニットおよび調理装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】第１の実施形態における調理装置の全体構成例を示す斜視図である。
【図２】調理装置の上部を図１のＩＩ方向から見た正面図である。
【図３】調理装置の上部を図１のＩＩＩ方向から見た側面図である。
【図４】（ａ）〜（ｂ）は、カバーユニットの動作について説明した図である。
【図５】（ａ）は、カバーの構成の第１の例を示した図である。（ｂ）は、カバーの構成の第２の例を示した図である。
【図６】（ａ）は、カバーの構成の第３の例を示した図である。（ｂ）は、カバーの構成の第４の例を示した図である。
【図７】第２の実施形態の調理装置の正面図である。
【図８】第２の実施形態の調理装置の側面図である。
【図９】（ａ）〜（ｂ）は、第２の実施形態におけるカバーユニットの第２の動作について説明した図である。
【図１０】第２の実施形態の変形例における調理装置の正面図である。
【図１１】第２の実施形態の変形例における調理装置の側面図である。
【図１２】（ａ）〜（ｂ）は、第２の実施形態の変形例におけるカバーユニットの動作について説明した図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、添付図面を参照して、本発明の実施の形態について詳細に説明する。
［第１の実施形態］
ここでは、まず調理装置の動作の第１の実施形態について説明する。第１の実施形態の調理装置では、輻射熱を遮るカバーを回転可能に設置する。
＜調理装置１の全体構成の説明＞
図１は、第１の実施形態における調理装置１の全体構成例を示す斜視図である。
また、図２は、調理装置１の上部を図１のＩＩ方向から見た正面図である。つまり、図２は、調理人が調理を行う際に、調理装置１を見たときの図である。そして、図３は、調理装置１の上部を図１のＩＩＩ方向から見た側面図である。なお、図１〜図３では、調理装置に対し、調理人が立つ方向を、「前方向」とし、前方向に対し逆方向を「後方向」としている。また、前方向および後方向を合わせて、「前後方向」と言うことがある。この「前後方向」は、調理人から見て、「遠近方向」であると言うこともできる。さらに、この前方向および後方向に対し、交差する方向を「幅方向」としている。また、幅方向において、調理装置１の正面に向かい左側の方向を、「左方向」とし、右側の方向を、「右方向」としている。
【００１５】
図示するように本実施の形態の調理装置１は、調理を行うための加熱を行う加熱器具１０と、加熱器具１０からの輻射熱を遮断するカバーユニット２０とを有する。
加熱器具１０は、加熱により調理を行うための加熱手段の一例である。図示する加熱器具１０は、いわゆる鉄板焼き（グリドル）である。そして、加熱器具１０は、矩形状の鉄製の板である鉄板１１と、ガスを燃料とするバーナであるガスバーナ１２と、ガスの流量を調整するバーナコック１３とを有する。また、調理装置１を構成するものではないが、説明をわかりやすくするために、調理対象として、肉Ｍを併せて図示している。
【００１６】
鉄板１１は、調理対象に対し、熱を伝えることで調理を行う。この場合、調理対象は、肉Ｍであるが、これに限られるものではない。例えば、魚介類、野菜、麺類、スープなどであってもよい。
ガスバーナ１２は、ガスを燃焼させることにより発生する炎により、鉄板１１を加熱する。鉄板１１およびガスバーナ１２は、調理対象を加熱する加熱源として捉えることができる。
バーナコック１３は、ガスバーナ１２で燃焼させるガスの量を調整する。燃焼するガスの量を調整することで、調理対象に与える熱量を調整することができる。
なお、加熱器具１０の例として、鉄板焼きを挙げたが、加熱により調理を行うための器具であれば、特に限られるものではない。例えば、鉄板焼きでも、電気ヒータやＩＨ（Induction Heating）ヒータにより鉄板１１を加熱するものであってもよい。さらに、加熱器具１０は、ガステーブル、ゆで麺機、フライヤー、ＩＨ調理器、電気ヒータコンロなどであってもよい。
【００１７】
カバーユニット２０は、遮熱手段の一例であり、加熱器具１０の加熱源から発せられる熱を遮る。図示するカバーユニット２０は、加熱源から発せられる熱を遮るカバー２１と、カバ−２１が取り付けられる取付板２２と、カバ−２１を取付板２２に固定する雄ねじ２３と、カバ−２１の回転位置を規制する雄ねじ２４と、取付板２２を前後方向に移動可能に取付ける支持板２５と、支持板２５に取付けられる雄ねじ２６とを有する。
【００１８】
カバー２１は、矩形状かつ板状の部材である。カバー２１は、加熱源である鉄板１１と、調理人との間に位置するように配され、鉄板１１から発せられる輻射熱を遮る遮熱板として機能する。
カバー２１は、輻射熱を遮る機能を有する矩形状の遮熱部２１ａと、遮熱部２１ａの両端部から後方向に延伸する延伸部２１ｂとを有する。遮熱部２１ａと延伸部２１ｂとは、例えば、一体として形成され、遮熱部２１ａおよび延伸部２１ｂを備える平板状の部材を用意し、延伸部２１ｂを折り曲げることで、カバー２１を成形することができる。また、遮熱部２１ａと延伸部２１ｂとを別体として用意し、溶接等により接合することで、カバー２１を製造することができる。
また、延伸部２１ｂには、雌ねじ２１ｃが形成される。この雌ねじ２１ｃは、締結部の一例である。雌ねじ２１ｃは、例えば、延伸部２１ｂに孔を設け、孔の内周部をねじ切りする方法や、孔部にナット等の雌ねじ２１ｃを接合することで形成することができる。雌ねじ２１ｃは、雄ねじ２３と締結可能である。そして、カバー２１は、この雄ねじ２３を中心として回転可能である。本実施の形態では、カバー２１の回転方向として、鉄板１１側に向かう回転方向を、矢印Ａ方向とし、調理人側に向かう回転方向を、矢印Ｂ方向としている。なおここでは、延伸部２１ｂおよび雌ねじ２１ｃは、遮熱部２１ａの両端部に形成されていたが、遮熱部２１ａの重量に耐える強度を確保することができれば、何れか一方に形成されてもよい。即ち、片持ち式としてもよい。
【００１９】
取付板２２は、板状部材の一例であり、矩形状かつ板状の部材である。取付板２２は、カバー２１の長手方向の端部に配置され、カバー２１を取り付ける。本実施の形態では、取付板２２は、カバー２１の延伸部２１ｂにて、長手方向の外側に配置される。この長手方向は、幅方向に対応する。また、取付板２２には、貫通孔２２ｄが形成される。この貫通孔２２ｄは、本実施の形態では、円形状であり、１つの取付板２２について、前後方向に並ぶ３つの貫通孔２２ｄ１〜２２ｄ３、および支持板２５と締結するための貫通孔２２ｄ４の、合計４つが形成されている。
【００２０】
雄ねじ２３は、固定部材の一例である。雄ねじ２３は、取付板２２の貫通孔２２ｄ１を貫通し、カバー２１の雌ねじ２１ｃと締め付けられることで、カバ−２１を取付板２２に取付ける。即ち、雄ねじ２３が、取付板２２の貫通孔２２ｄ１に通されて雌ねじ２１ｃに締結されることで、取付板２２に対してカバー２１を固定可能とする。
【００２１】
雄ねじ２４は、調整部材の一例であり、取付板２２の貫通孔２２ｄ２に通されることで、取付板２２に対するカバー２１の角度を調整する。このとき、貫通孔２２ｄ２の内周部に雌ねじを形成し、雄ねじ２４と締結することで、雄ねじ２４を脱落しないようにすることができる。また、取付板２２を挟み、雄ねじ２４を貫通孔２２ｄ２に挿入する側と反対側に、雌ねじが形成されたナット等を配し、雄ねじ２４と締結することで、同様のことができる。
雄ねじ２４を、取付板２２の貫通孔２２ｄ２に通すと、カバー２１の延伸部２１ｂが、矢印Ａ方向に回転したときに、雄ねじ２４と接触し、雄ねじ２４の位置から矢印Ａ方向にさらに回転することができなくなる。よって、雄ねじ２４の位置で、カバー２１の矢印Ａ方向への回転位置が規制される。
【００２２】
支持板２５は、支持部材の一例であり、前後方向に複数の貫通孔２５ａが形成され、貫通孔２５ａおよび貫通孔２２ｄ４に通された雄ねじ２６に締め付けられることで取付板２２を支持する。ここで、貫通孔２５ａは、第２の貫通孔の一例であり、雄ねじ２６は、締付部材の一例である。また、貫通孔２５ａは、ここでは、貫通孔２５ａ１〜２５ａ３の３つ形成され、図示する例では、雄ねじ２６は、貫通孔２５ａ３に通される。
このとき、雄ねじ２４で説明したのと同様に、貫通孔２２ｄ４に雌ねじを形成し、雄ねじ２６と締結することで、雄ねじ２６と締結することができる。また、支持板２５および取付板２２を挟み、雄ねじ２６を貫通孔２２ｄ４に挿入する側と反対側に、雌ねじが形成されたナット等を配し、雄ねじ２６と締結することで、同様のことができる。
【００２３】
＜カバーユニット２０の動作の説明＞
次に、第１の実施形態のカバーユニット２０の動作について説明する。
図４（ａ）〜（ｂ）は、カバーユニット２０の動作について説明した図である。このうち、図４（ａ）は、カバー２１の角度を調整するときの動作について説明した図である。また、図４（ｂ）は、カバー２１の位置を前後方向で調整するときの動作について説明した図である。
雄ねじ２４を、貫通孔２２ｄ２に取付けた場合、図４（ａ）で説明したように、カバー２１は、矢印Ａ方向で、雄ねじ２４の位置から矢印Ａ方向にさらに回転することができなくなる。よって、雄ねじ２４の位置で、カバー２１の矢印Ａ方向への回転位置が規制され、矢印Ａ方向では、位置Ａ１までしか回転できない。この場合、位置Ａ１において、カバー２１は、鉄板１１を覆うようにすることができ、加熱源からの輻射熱が、調理人に伝わることを抑制することができる。また、位置Ａ１において、カバー２１の矢印Ａ方向への回転位置が規制されることで、カバー２１が、鉄板１１と過度に接近することや接触することを防止できる。
【００２４】
一方、矢印Ｂ方向では、加熱器具１０の天板Ｔに接触する位置Ｂ１まで回転可能である。例えば、調理をしないときや鉄板１１の清掃を行うときは、カバー２１は、不要である。よって、カバー２１を、位置Ｂ１にし、カバー２１を鉄板１１を覆わないようにし、清掃作業を、より容易にすることができる。
よって、雄ねじ２４を貫通孔２２ｄ２に取付けた場合、カバー２１の回転可能範囲は、範囲Ｒ１で示した範囲となる。
【００２５】
なお、雄ねじ２４は、貫通孔２２ｄ３に取付けることも可能である。そしてこの場合も、カバー２１の延伸部２１ｂが、矢印Ａ方向に回転したときに、雄ねじ２４と接触し、雄ねじ２４の位置から矢印Ａ方向に、さらに回転することができなくなる。ただし、その回転位置は、より鉄板１１側に回転した位置Ａ２となる。よって、雄ねじ２４を貫通孔２２ｄ３に取付けた場合、カバー２１の回転可能範囲は、範囲Ｒ２で示した範囲となる。つまり、雄ねじ２４を通す貫通孔２２ｄの位置により、取付板２２に対するカバー２１の角度を調整することができる。
【００２６】
また、図４（ｂ）に図示するように、取付板２２は、前後方向に移動可能である。つまり、雄ねじ２６を支持板２５の貫通孔２５ａ１〜２５ａ３のうち、何れに通すかで、取付板２２の前後方向の位置が定まる。そして、雄ねじ２６を、貫通孔２５ａ１に通したときは、取付板２２は、最も前方向の位置Ｃ１になる。対して、雄ねじ２６を、貫通孔２５ａ３に通したときは、取付板２２は、最も後方向の位置Ｄ１になる。また、雄ねじ２６を、貫通孔２５ａ２に通したときは、位置Ｃ１と位置Ｄ１の中間位置になる。
そして、取付板２２を前後方向に移動することで、カバー２１も連動して前後方向に移動する。図４（ｂ）では、カバー２１の貫通孔２２ｄ４の移動可能範囲として、範囲Ｒ３を図示している。これにより、カバー２１の位置を前後方向で調整することができる。これは、カバー２１の位置を、調理人に対し、遠近方向で調整することができる、と言うこともできる。
【００２７】
以上説明したように、カバー２１は、回転位置が調整可能であるとともに、前後方向の位置が調整可能である。そのため、調理人の身長の高低、手の長さなどの身体的特徴に合わせて、カバー２１の位置を調整することができる。そしてこれにより、より容易に輻射熱を遮ることができる。
【００２８】
カバー２１、取付板２２および支持板２５は、加熱源からの輻射熱に耐えられる難燃性の材料からなる。難燃性の材料としては、例えば、金属であり、具体的には、鉄、ステンレス、アルミニウム、チタン等の金属を使用することができる。
また、カバー２１は、他に、次に説明するような構成を採用することができる。
【００２９】
＜カバー２１の構成の説明＞
図５（ａ）は、カバー２１の構成の第１の例を示した図である。
図５（ａ）は、図２のＶａ―Ｖａ断面図である。そして、図示するように、カバー２１の遮熱部２１ａは、２層構造になっている。具体的には、遮熱部２１ａは、熱伝導率がより低い材料からなる前側部材２１１と、熱伝導率がより高い材料からなる後側部材２１２からなる。つまり、カバー２１の遮熱部２１ａは、調理人に面する側である前側より、調理面側である後側が熱伝導率の高い材料にて成形される。熱伝導率がより低い材料としては、例えば、ガラス、樹脂等が挙げられる。また、熱伝導率がより高い材料としては、例えば、カーボンや、上述した鉄、ステンレス、アルミニウム、チタン等の金属が挙げられる。カバー２１の遮熱部２１ａを、このような構成とすることで、前側の前側部材２１１の温度がより低くなりやすい。これにより、多くの熱がカバー２１の調理面側に伝わり、大気に放散されるため、調理人に伝わる輻射熱を低減することができる。
また、前側部材２１１や後側部材２１２を上述した材料とした場合、カバー２１の遮熱部２１ａは、調理人に面する側である前側より、調理面側である後側が赤外線反射率の高い材料にて成形されている、と言うこともできる。この場合、赤外線による熱が、大気に放散されやすくなるため、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。また、調理対象である肉Ｍ等が、反射された赤外線により、よく焼けるという効果も期待できる。
なお、遮熱部２１ａのみならず、延伸部２１ｂを同様の構成としてもよい。
【００３０】
また、図５（ｂ）は、カバー２１の構成の第２の例を示した図である。
図５（ｂ）は、図３のＶｂ方向から見た図である。
図示するカバー２１の遮熱部２１ａは、内部に冷却水を流通させる流路２１３が形成されている。そして、カバーユニット２０は、流路２１３に冷却水を送るポンプＰを備える。流路２１３は、図示するようにジグザグ状に形成されている。これにより、冷却水を遮熱部２１ａ全体に通すことができ、遮熱部２１ａ全体を冷却することができる。その結果、カバー２１の蓄熱と冷却水との熱交換により、カバー２１の昇温が抑制されるため、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。なお、冷却水は、例えば、水道水である。ただし、これに限られるものではなく、井戸水などであってもよい。また、冷却水は、常温より冷却した水である必要はなく、常温の水とすることができる。なお、流路２１３は、遮熱部２１ａのみならず、延伸部２１ｂに形成してもよい。
【００３１】
さらに、図６（ａ）は、カバー２１の構成の第３の例を示した図である。
図６（ａ）は、図２のＶａ―Ｖａ断面図である。そして、図示するカバー２１の遮熱部２１ａは、内部に空気を流通させる流路２１４が形成されている。そして、カバー２１の遮熱部２１ａは、流路２１４に空気を送るファンＦｎ１を備える。流路２１４は、図示するように、幅方向および上下方向に直線状に形成されている、そして空気は、遮熱部２１ａの下方向から上方向に通され、遮熱部２１ａの上部から排出される。これにより、空気を遮熱部２１ａ全体に通すことができ、遮熱部２１ａ全体を冷却することができる。なお、流路２１４は、遮熱部２１ａのみならず、延伸部２１ｂに形成してもよい。
【００３２】
なお、空気は、必ずしも流路２１４を通す必要はない。
図６（ｂ）は、カバー２１の構成の第４の例を示した図である。
図６（ｂ）は、図３のＶｂ方向から見た図である。
図示するように、ここでは、カバーユニット２０の外部であって、調理面側である前側に配されるファンＦｎ２を備える。そして、ファンＦｎ２は、遮熱部２１ａの調理人に面する側である前側に向かう空気流を送る。これにより、遮熱部２１ａの調理面側を冷却することができる。また、図６（ａ）の場合に比較して、より簡易な構成で遮熱部２１ａの調理面側を冷却することができる。
この場合、空気流は、調理面側には、送られないため、空気流により鉄板１１が冷却したり、加熱源に炎を使用したときに、空気流により炎が消えるなど、調理に対する不具合は生じにくい。
図６（ａ）に示したファンＦｎ１、および図６（ｂ）に示したファンＦｎ２は、カバー２１の遮熱部２１ａの調理人に面する側を冷却する送風手段と捉えることができる。
【００３３】
［第２の実施形態］
次に、調理装置の動作の第２の実施形態について説明する。第２の実施形態の調理装置１では、カバー２１の他にさらに第２のカバーを有し、この第２のカバーによりさらに輻射熱を遮る。
【００３４】
＜調理装置１の全体構成の説明＞
図７は、第２の実施形態の調理装置１の正面図である。また、図８は、第２の実施形態の調理装置１の側面図である。
図示する調理装置１は、図１〜図３に示した調理装置１と同様に、加熱器具１０と、カバーユニット２０とを有する。加熱器具１０の構成は、図１〜図３に示した調理装置１と同様である。また、カバーユニット２０の構成は、図２および図３に示したカバーユニット２０と比較して、カバー２１、取付板２２、雄ねじ２３、雄ねじ２４、支持板２５、および雄ねじ２６を有する点で、同様である。一方、カバーユニット２０は、図２および図３に示したカバーユニット２０と比較して、輻射熱をさらに遮る第２のカバー２７と、第２のカバー２７を支持する柱状部材２８とをさらに備える点で異なる。以下、第１の実施形態のカバーユニット２０と異なる点を中心に、第２の実施形態のカバーユニット２０の説明を行う。
【００３５】
第２のカバー２７は、柱状部材２８から伸びる矩形状かつ板状の部材である。第２のカバー２７も、カバー２１と同様に、加熱源である鉄板１１と、調理人との間に位置するように配され、鉄板１１から発せられる輻射熱を遮る遮熱板として機能する。ただし、図示するように、第２のカバー２７は、カバー２１よりも上方に配される。第２のカバー２７は、例えば、上述した鉄、ステンレス、アルミニウム、チタン等の金属からなるようにすることができる。
【００３６】
柱状部材２８は、カバー２１の両端部それぞれから伸びる直方体状の部材であり、上端部２８ａにおいて、第２のカバー２７の幅方向端部を、柱状部材２８の上端部２８ａにて支持する。またこのとき、柱状部材２８は、上端部２８ａにて第２のカバー２７を回転可能な状態で支持する。また、図７に示す柱状部材２８間は、解放された領域Ａｒとなっている。そのため、この領域Ａｒは、調理面として機能し、調理人は、領域Ａｒにトング等の調理器具を通すことができる。そのため、第２のカバー２７を設けても、調理に支障が生じにくい。
【００３７】
＜カバーユニット２０の動作の説明＞
次に、第２の実施形態のカバーユニット２０の動作について説明する。
ここでは、図８を用いて、第２の実施形態におけるカバーユニット２０の第１の動作として、第２のカバー２７の角度を調整するときの動作について説明する。
上述したように、第２のカバー２７は、柱状部材２８に対して、上端部２８ａを中心に回転可能である。この場合、第２のカバー２７は、３６０°回転可能である。よって、図示する矢印Ｅ方向または矢印Ｆ方向に、第２のカバー２７を回転させ、その回転位置を固定することができる。第２のカバー２７は、カバー２１よりも高い位置にあるため、カバー２１では、遮ることができない方向に発せられる輻射熱を遮ることができる。また、第２のカバー２７の角度は、調整可能である。よって、第２のカバー２７を設けることで、例えば、身長が高い料理人であっても、輻射熱が伝わるのをさらに抑制することができる。つまり、調理人の身体的特徴に合わせて、輻射熱が伝わるのをさらに抑制することができる。また、カバー２１の熱を遮る面積を増大させることができ、調理人に伝わる輻射熱をさらに低減することができる。
【００３８】
図９（ａ）〜（ｂ）は、第２の実施形態におけるカバーユニット２０の第２の動作について説明した図である。
ここでは、第２のカバー２７を収納するときの動作について説明している。まず、図９の状態から、図９（ａ）に示すように、第２のカバー２７を、矢印Ｅ方向または矢印Ｆ方向に回転させ、第２のカバー２７を、柱状部材２８間の領域Ａｒに収納する。
次に、柱状部材２８を、矢印Ｇ方向に移動させると、カバー２１内に、第２のカバー２７および柱状部材２８が収納される。このように、第２のカバー２７および柱状部材２８を、カバー２１内に収納可能とすることで、カバーユニット２０を使用する際の利便性が向上する。
【００３９】
＜変形例＞
次に、第２の実施形態の変形例について説明を行う。
図１０は、第２の実施形態の変形例における調理装置１の正面図である。また、図１１は、第２の実施形態の変形例における調理装置１の側面図である。
図示する調理装置１は、図７および図８に示した調理装置１に比較して、カバーユニット２０に、透明板２９をさらに備える点で異なり、他は、同様である。
【００４０】
透明板２９は、光透過性の第３のカバーの一例であり、柱状部材２８間の領域Ａｒに配される。透明板２９は、矩形状かつ板状の部材であり、光透過性であることから、調理人は、透明板２９を通し、調理対象を視認することができる。透明板２９は、例えば、ガラス等の耐熱性に優れた材料からなるようにすることができる。また、熱線反射ガラスなど、赤外線を遮断する機能を有することが好ましい。
また、柱状部材２８は、上端部２８ａにおいて、第２のカバー２７とともに透明板２９の幅方向端部を支持する。またこのとき、柱状部材２８は、上端部２８ａにて第２のカバー２７および透明板２９を回転可能の状態で支持する。
透明板２９も、カバー２１と同様に、加熱源である鉄板１１と、調理人との間に位置するように配され、鉄板１１から発せられる輻射熱を遮る遮熱板として機能する。この場合、上述した領域Ａｒにおいて、さらに輻射熱を遮ることができる。
【００４１】
図１２（ａ）〜（ｂ）は、第２の実施形態の変形例におけるカバーユニット２０の動作について説明した図である。
ここでは、透明板２９の角度を調整するときの動作について説明している。上述したように、透明板２９は、柱状部材２８の上端部２８ａにて回転可能である。よって、図示する矢印Ｈ方向および矢印Ｉ方向に、透明板２９を回転させ、その回転位置を固定することができる。つまり、図１２（ａ）に図示するように、透明板２９を、柱状部材２８間の領域Ａｒに固定することで、透明板２９により、輻射熱を遮ることができる。また、透明板２９は、光透過性であるため、調理人が調理を行うときに、調理対象を視認することができる。一方、図１２（ｂ）に図示するように、透明板２９を、例えば、矢印Ｈ方向に回転させると、領域Ａｒを解放された領域とすることができる。そのため、この領域Ａｒを、上述した場合と同様に、調理面として機能させることができる。つまり、調理人が、調理対象に調理器具による作業を行わないときは、透明板２９を図１２（ａ）の位置にする。対して、調理人が、調理対象に調理器具による作業を行うときは、透明板２９を、図１２（ｂ）の位置にする。
なお、図９で説明したように、第２のカバー２７、柱状部材２８および透明板２９は、カバー２１内に収納可能とすることもできる。
【００４２】
以上説明した形態において、カバー２１、取付板２２、支持板２５等を締結するため雄ねじと雌ねじを使用したが、これに限られるものではない。例えば、ボルト、マグネット、粘着テープなどを使用して、締結してもよい。
また、上述した雄ねじと雌ねじを逆にしてもよい。例えば、カバー２１の雌ねじ２１ｃを雄ねじとし、雄ねじ２３を雌ねじとしてもよい。
【００４３】
以上、本実施の形態について説明したが、本発明の技術的範囲は上記実施の形態に記載の範囲には限定されない。上記実施の形態に、種々の変更または改良を加えたものも、本発明の技術的範囲に含まれることは、特許請求の範囲の記載から明らかである。
【符号の説明】
【００４４】
１…調理装置、１０…加熱器具、２０…カバーユニット、２１…カバー、２２…取付板、２３、２４、２６…雄ねじ、２５…支持板、２７…第２のカバー、２８…柱状部材、２９…透明板
【要約】
【課題】調理人の身体的特徴に合わせて、カバーの位置を調整することにより、輻射熱を遮ることができるカバーユニットおよび調理装置を提供する。
【解決手段】長手方向の少なくとも一方の端部に雌ねじが形成されたカバー２１と、カバー２１の長手方向の端部に配置されるとともに、貫通孔２２ｄが形成された取付板２２と、取付板２２の貫通孔２２ｄに通されて雌ねじに締結されることで、取付板２２に対してカバー２１を固定可能な雄ねじ２３と、を有し、カバー２１は、雌ねじを中心に回転可能であるカバーユニット２０。
【選択図】図２【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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