(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
大気圧より高く０．１８ＭＰａ以下の密封状態の加圧下で１００℃より高く１２０℃より低い温度の熱水（金属イオン封鎖剤が存在するものを除く。）でカンゾウ根から多糖類を抽出する方法。
【請求項２】
分子量１０，０００以上の多糖類を抽出する請求項１記載のカンゾウ根から多糖類を抽出する方法。
【請求項３】
０．１２ＭＰａ以上０．１８ＭＰ以下の加圧下の範囲内で行われる請求項１記載の多糖類を抽出する方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、カンゾウ根から高分子多糖類の抽出方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
カンゾウ（学名  Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚａ ｇｌａｂｒａ、Ｇ．ｕｒａｌｅｎｓｉｓ、Ｇ．ｅｃｈｉｎａｔａ、Ｇ．ｉｎｆｌａｔａ、Ｇ．ｙｕｎｎａｎｅｎｓｉｓ、Ｇ．ｅｕｒｙｃａｒｐａ、Ｇ．ａｓｐｅｒａ、Ｇ．ｐａｌｌｉｄｉｆｌｏｒａ、和名  甘草、英名  Ｌｉｃｏｒｉｃｅ）は、中国の東北部、北部、西北部、さらに蒙古、シベリアなどに広く分布する多年生草本であり、大きな根茎と四方に地下茎を走出し、主根は長く１〜２ｍに達するのが特徴である。またカンゾウは、根やストロンを主使用部位とし、西洋、東洋問わず世界中の薬典に収載されており、特に漢方処方中最も良く用いられている生薬である。
【０００３】
この作用としては、抗潰瘍作用、鎮咳作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用など、極めて多彩な生理活性を示す。現在では、風邪薬から慢性肝炎、抗アレルギーの医薬品、またはドリンク剤などにも広く使用されている。化粧品や医薬部外品での利用の他、甘味料としての使用も多く、日常生活に広く浸透している。
【０００４】
ところで、多糖類は単糖分子がグルコシド結合でつながった糖ポリマーの総称であり、多糖類は大きく消化性多糖と不消化性多糖に分けられ、不消化性多糖で種々の機能性が報告されている。不消化性多糖は、食物繊維として働き、便量を増加させる作用、食物の腸管内の通過を促進する作用、食物を胃に長く滞留させる作用などが知られており、さらには、免疫賦活化作用や抗感染性作用などの生物応答性調節剤としての働きを持つ多糖が存在する。そして、カンゾウ根にも機能性高分子多糖類を含有していることが知られている。例えば下記特許文献１乃至３には、カンゾウあるいは他素材から多糖類を水性溶媒にて抽出する方法が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１１−１７８６７９号公報
【特許文献２】特開平１１−１９９５０２号公報
【特許文献３】特開平１１−２４３９０８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ところで、天然素材から、種々の薬理作用を有する高分子性多糖類が見出されている。これらの高分子多糖類は、基本ユニットが繰り返された糖鎖構造を形成し、その糖鎖構造が生体内で認識されることで薬効を発現することが期待されている（清原寛章ら，和漢生薬由来の腸管パイエル板免疫機能調節多糖の活性発現糖鎖と作用の解析，薬学雑誌，１２８，７０９−７１６（２００８））。そのため、より分子量が大きいほどその繰り返し構造は規模が大きくなり、薬効発現に影響を与えることが期待される。特に分子量１０，０００以上の多糖を用いた場合、その有効性が確認されている（特開平６−３２１７９２号公報）
【０００７】
しかしながら、カンゾウにおいて、分子量１０，０００以上の多糖類を効率的に抽出する方法については検討されていない。
【０００８】
そこで、本発明は、上記課題に鑑み、カンゾウ根から分子量１０，０００以上の高分子多糖類を効率的に抽出する方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題について本発明者らが鋭意検討を行っていたところ、抽出温度の違いにより高分子多糖類の抽出効率に差があることを見出し、本発明を完成させるに至った。
【００１０】
すなわち、本発明の一観点に係わるカンゾウ根から多糖類を抽出する方法は、加圧下で１００℃より高く１２０℃より低い温度の熱水で行われることを特徴とする。
【００１１】
また、本観点において、限定されるわけではないが、分子量１０，０００以上の多糖類を４５重量％以上含むよう多糖類を抽出することが好ましい。
【００１２】
また、本観点において、限定されるわけではないが、密封状態で行われることが好ましい。
【００１３】
また、本観点において、限定されるわけではないが、０．１ＭＰａ以上０．１８ＭＰａ以下の範囲内で行われることが好ましい。
【００１４】
また、本観点において、限定されるわけではないが、１時間以上３時間以下の範囲で行われることが好ましい。
【発明の効果】
【００１５】
以上、本発明によって、カンゾウ根から分子量１０，０００以上の高分子多糖類を効率的に抽出する方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】実施形態に係るカンゾウ根から多糖類を抽出する方法において用いられる加圧容器の概略を示す図である。
【図２】実施例に係るカンゾウ根から抽出した多糖類の含有率を示す図である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下、本発明の実施形態について、図面を用いて詳細に説明する。ただし、本発明は多くの異なる形態による実施が可能であり、以下に示す実施形態、実施例における具体的な例示にのみ限定されるわけではない。
【００１８】
本実施形態に係わるカンゾウ根から多糖類を抽出する方法（以下「本方法」という。）は、加圧下で１００℃より高く１２０℃より低い温度の熱水で行われることを特徴とする。
【００１９】
また本方法において、カンゾウ根は、カンゾウ（学名  Ｇ．ｇｌａｂｒａ、Ｇ．ｕｒａｌｅｎｓｉｓ、Ｇ．ｅｃｈｉｎａｔａ、Ｇ．ｉｎｆｌａｔａ、Ｇ．ｙｕｎｎａｎｅｎｓｉｓ、Ｇ．ｅｕｒｙｃａｒｐａ、Ｇ．ａｓｐｅｒａ、Ｇ．ｐａｌｌｉｄｉｆｌｏｒａ、和名  甘草、英名  Ｌｉｃｏｒｉｃｅ）の根をいう。
【００２０】
また本方法におけるカンゾウ根は、抽出の際、粉末状になっていることが高分子の多糖類をより多くすることができるため好ましい。カンゾウ根を粉末にする手法は周知の方法を採用することができ、例えば、ミキサーや粉砕機等を用いて粉末にする手法が挙げられる。
【００２１】
また本方法において、加えられるカンゾウ根の重量は、本方法の効果を達成することができる限りにおいて限定されるわけではないが、抽出するための水１００ｇに対してカンゾウ根１ｇ以上５０ｇ以下の範囲内であることが好ましく、より好ましくは５ｇ以上２０ｇ以下の範囲内である。
【００２２】
また本方法では、上記の通り多糖類の抽出は加圧下において行われる。加圧することにより、水であっても１００℃より高い温度でより分子量の大きい多糖類を抽出することが可能となる。
【００２３】
また、本実施形態において圧力は、限定されるわけではないが、０．１ＭＰａ以上０．１８ＭＰａ以下の範囲内で行われることが好ましい。０．１ＭＰａ以上０．１８ＭＰａ以下とすることで抽出温度を１００℃より高く１２０℃よりも低い温度範囲にすることができるといった効果がある。
【００２４】
また、本方法では、本方法の効果を発揮することができる限りにおいて限定されるわけではないが、抽出作業を１時間以上３時間以下の範囲で行うことが好ましい。１時間以上とすることで十分にカンゾウ根から多糖類を抽出することができる一方、３時間以下とすることで、抽出した多糖類の分解を抑えることができると推察される。
【００２５】
また、本方法において、抽出は密封状態で行われることが好ましい。密封状態とすることで圧力を一定にするとともに、抽出溶媒が容器外に拡散し逃げてしまうことを防止することができる。
【００２６】
また、上記圧力を維持するために、本方法では加圧容器を用いて行うことが好ましい。図１に、本方法において用いられる加圧容器の一例について概略図を示しておく。本加圧容器を用い、抽出溶媒及びカンゾウ根を投入し、ヒーター等を用いて加熱することで、容器内部を加圧することができる。
【００２７】
また、本方法では、上記抽出法により抽出液を得た後、ろ過及び乾燥処理を行い、多糖類を含む粉体とすることが好ましい。
【００２８】
本方法において、ろ過は、抽出残渣と抽出液あるいは水中に溶出した多糖類と水と分離する処理であって、例えば、メッシュ及び珪藻土を用いた固液分離、また限外ろ過膜を通して濃縮する限外ろ過を例示することができる。
【００２９】
また、乾燥処理として、上記抽出物から水を除去して安定的に保存することができるための処理が好ましく、例えば凍結乾燥であることは、抽出した多糖類の構造を安定的に保存することがきるようになるため好ましい。
【００３０】
以上、本発明によって、カンゾウ根からより分子量の大きな多糖類を抽出する方法を提供することができる。より具体的には、本方法によって、分子量１０，０００以上の多糖類を４５重量％以上、さらに条件を最適化すれば５０重量％、更には６０重量％含むような多糖類を抽出することが可能となる。なおここで「分子量」とは、重量平均分子量を意味し、例えばＨＰＬＣ法によって求めることができるものである。
【実施例】
【００３１】
ここで、上記実施形態に係わる方法について、実際に多糖類の抽出を行いその効果を確認した。以下具体的に説明する。
【００３２】
（抽出例１）
まず、カンゾウ根を乾燥し、粉砕した粉末５０ｇに水１０００ｍＬを加え、１０５℃、０．１ＭＰａにて２時間抽出した。その後、多糖類が抽出された水に対し、メッシュおよび珪藻土を用いたろ過による固液分離を行い、更に、このろ過液に対し、限外ろ過膜を通して濃縮し、得られた濃縮液を凍結乾燥することによって、粉体２．４５ｇを得た。
【００３３】
（抽出例２）
上記抽出例において、抽出する温度を１１０℃、０．１２ＭＰａとした以外は上記抽出例１と同じ条件において行った。この結果、粉体２．４７ｇを得た。
【００３４】
（抽出例３）
上記抽出例において、抽出する温度を１２０℃、０．１８ＭＰａとした以外は上記抽出例１と同じ条件において行った。この結果、粉体３．０８ｇを得た。
【００３５】
（抽出例４）
上記抽出例において、抽出する温度を大気圧下１００℃とした以外は上記抽出例１と同じ条件において行った。この結果、粉体２．８０ｇを得た。
【００３６】
（含量測定）
上記抽出例１乃至４に対し、含水エタノールを用いて分子量１０，０００以上の多糖類を含む画分を作成した。それらの画分に対し、フェノール硫酸法により糖含量測定を行うことで、上記抽出例１乃至４の分子量１０，０００以上多糖類の含量（重量％）を算出した。すなわち、抽出例１乃至４の粉体から作成した分子量１０，０００以上の多糖類を含む画分を精密に秤量、水に溶解させて溶液を調製し、これらの溶液に５％フェノール溶液を添加し撹拌、続いて濃硫酸を添加し撹拌することで、発色させた。発色した溶液の４９０ｎｍの吸光度を測定し、あらかじめ作成したグルコース溶液による検量線を用いて糖含量の定量を行った。この結果を図２に示すとともに、乾燥物中の分子量１０，０００以上多糖類の含有率および含有量を下記表１に示す。
【表１】
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【００３７】
この結果、含量測定によると、分子量１０，０００以上の多糖類の含有率および含有量を比較すると、１２０℃抽出の場合は常圧下の１００℃抽出の場合より少し含有量が下がっているが、これよりも低い温度範囲、具体的には加圧下で１００℃より高く１２０℃より低い温度範囲内、より具体的には１０５℃以上１１０℃以下の温度範囲内で、常圧下の１００℃以下の場合よりも高含量および高効率で高分子多糖類を抽出できていることを確認した。なお、この効果については推測の域ではあるが、１００℃より高い温度では抽出効率が上がり含有率及び含有量が高くなる一方、１２０℃を超えると、含有量は高くなるものの、カンゾウ根に含まれる多糖類は分解され、１０，０００以下の低分子となっているものと考えられる。
【００３８】
以上、本実施例によって、本発明の効果を確認できた。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明は、カンゾウ根から高分子多糖類を抽出する方法として、産業上の利用可能性がある。
【図１】
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【図２】
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