(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記（A)〜（D)のうちいずれかに属する1又は２種以上の菌、該菌含有物および／またはその培養物を有効成分とする血中尿酸値低減剤。
（A) ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum） 
（B) ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス（Bifidobacte rium animalis ssp.animalis） 
（C) ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus） 
（D) ビフィドバクテリウム・インファンティス（Bifidobacterium infantis） 
【請求項２】
記（E)〜（J)のうちいずれか１又は２種以上の菌株、該菌株含有物および／またはその培養物を有効成分とする血中尿酸値低減剤。
（E) ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum ）SBT 2908株（FERM P-10138） 
（F) ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum） 基準株 
（G) ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス（Bifidobacte rium animalis ssp.animalis）基準株
（H) ラクトバチルス・ヘルベティカス（ Lactobacillus helveticus）SBT2161株 (NITE BP-01707) 
（I) ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus ）SBT2171株 (FERM BP-5445)
（J）ビフィドバクテリウム・インファンティス（Bifidobacterium infantis）基準株
【請求項３】
請求項１または２に記載の血中尿酸値低減剤を含む血中尿酸値低減用飲食品、血中尿酸値低減用栄養組成物、又は血中尿酸値低減用医薬品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、血中尿酸値低減作用を有する乳酸菌およびその利用方法、ならびに、乳酸菌を含む高尿酸血症の予防および／または治療用の食品または医薬品に関する。
【背景技術】
【０００２】
血中に存在する尿酸の血中濃度が異常に高い状態（男女共に７．０ｍｇ／ｄＬ以上）を高尿酸血症と呼ぶ。日本では近年、食生活の欧米化に伴って高尿酸血症を発症する人が増加しており、特に中高年の男性にその傾向が見られる。高尿酸血症は通風や動脈硬化、腎機能低下等の様々な疾患の原因となることが分かっている。尿酸はプリン骨格と呼ばれる共通の構造を有するプリン体が代謝されて生じる化合物である。このプリン体は体細胞の新陳代謝やＡＴＰ、ＧＴＰなどのエネルギー源、日々摂取する食事などに由来しており、特に食事由来のプリン体は肉や魚、ビールなどに多く含まれている（非特許文献１）。
【０００３】
高尿酸血症の治療薬は尿酸を作らないようにする尿酸生成抑制薬と尿酸を外に出す尿酸排泄促進薬の２種類に分類される。前者は、プリン体を尿酸に分解する過程で必要な酵素であるキサンチンオキシターゼ（ＸＯ）を阻害する事で尿酸生成を抑えるものである。一方、後者は腎臓の近位尿細管に存在するＵＲＡＴ１と呼ばれる尿酸再吸収を行う尿酸トランスポーター分子を阻害する事で、尿酸排出を促進するものである。
【０００４】
ここで、一般の人が高尿酸血症を予防する為に、プリン体の含有量を低減したアルコール類等が市販されている。しかし、摂取するプリン体を低減するだけでは十分ではなく、日常的に摂取可能な、高尿酸血症を緩和する食品やサプリメントが求められており、乳酸菌やビフィズス菌が着目されている。
例として、ラクトバチルス・ガセリＰＡ−３株はプリン体の分解物であるプリンヌクレオシドをプリン塩基へと分解する活性が高く、消化菅からのプリンヌクレオシドの吸収を抑制することが分かっている（非特許文献２）。ラットを用いた試験でもラクトバチルス・ガセリＰＡ−３株は、血中の尿酸値上昇抑制効果を有することが確認されている。更に、特許文献では、ラクトバチルス・ガセリＯＬＬ２９２２株が血清尿酸値の上昇を抑えることや（特許文献１）、ビフィドバクテリウム・ロンガムＢＢ５３６株が高尿酸血症の予防剤となること（特許文献２）が報告されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特表２００９−０６９７０４号公報,
【特許文献２】特開２００９−１４３８２０号公報
【非特許文献１】小川ら、微生物がつくる美味しい健康、生物工学 91(11)、2013年、637-640
【非特許文献２】山田ら、プリン体を資化する乳酸菌の探索（講演番号：2F45a10）、日本農芸化学会、2015年度大会講演要旨集
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
既存の報告では、ラクトバチルス・ガセリＯＬＬ２９２２株やビフィドバクテリウム・ロンガムＢＢ５３６が血清尿酸値を抑える傾向があることが報告されているが、その他の乳酸菌やビフィズス菌についての報告は無い。そこで、本発明では上記２つの菌株以外にプリン体の分解能を有する乳酸菌やビフィズス菌を提供する事を課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、下記のいずれかの構成からなる発明である。
（１）下記（A)〜（D)のうちいずれかに属する１又は２種以上の菌、該菌含有物および／またはその処理物を有効成分とする血中尿酸値低減剤。
（A) ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum）
（B) ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス（Bifidobacterium animalis ssp.animalis）
（C) ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus）
（D) ビフィドバクテリウム・インファンティス（Bifidobacterium infantis）
（２）下記（E)〜（J)のうちいずれか１つ及び又は２種以上の菌株、該菌株含有物および／またはその処理物を有効成分とする血中尿酸値低減剤。
（E) ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum ）SBT2908株（FERM P-10138）
（F) ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum） 基準株
（G) ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス（Bifidobacterium animalis ssp.animalis）基準株
（H) ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus） SBT2161株（NITE ABP-01707）
（I) ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus）SBT2171株（FERM BP-5445）
（J）ビフィドバクテリウム・インファンティス（Bifidobacterium infantis） 基準株 
（３）（１）または（２）に記載の血中尿酸値低減剤を含むことを特徴とする血中尿酸値低減用飲食品、血中尿酸値低減用栄養組成物、又は血中尿酸値低減用医薬品。
【発明の効果】
【０００８】
本発明は、食経験のあるビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum）やビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス（Bifidobacterium animalis ssp.animalis）やラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus）やビフィドバクテリウム・インファンティス（Bifidobacterium infantis）に属する菌を用いる事によって、プリンヌクレオシドをプリン塩基へと分解出来るので、プリンヌクレオシドが消化管から吸収される事を抑制する。その結果、血中尿酸値が低減されるので、高尿酸血症、通風や動脈硬化、腎機能低下などの疾患の予防または治療に有効である。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】各乳酸菌におけるプリンヌクレオシド（グアノシン、イノシン、アデノシン）の分解率を示す。
【図２】各乳酸菌におけるプリン塩基生成能を各種プリン塩基の総量を内部標準５−ブロモウラシル量で割った値で示す。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本発明は、上記した課題を解決するためになされたものであって、本発明者らは、目的とする乳酸菌をスクリーニングするに際し、次のような基準を新たに設定し目的に合致する株を選定した。すなわち、本発明者らは、数多くの乳酸菌及びビフィズス菌のうち、プリンヌクレオシドをプリン塩基へと分解する能力の高いものを得る為に、菌株の選定につき鋭意研究を重ねた。スクリーニングの結果、上記条件に合致する菌種として、ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacteriumu pseudolongum）、ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス（Bifidobacterium animalis ssp.animalis）、ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus）、ビフィドバクテリウム・インファンティス（Bifidobacterium infantis）に属する乳酸菌が得られた。このうちでも特に以下の菌株が好ましい。
なお、ＦＥＲＭ  Ｐ−１０１３８、ＮＩＴＥ  ＢＰ−０１７０７、ＦＥＲＭ  ＢＰ−５４４５は、下記の寄託番号により独立行政法人産業技術総合研究所特許微生物寄託センターに寄託されている。ＡＴＣＣ２５５２６、ＡＴＣＣ２５５２７はAmerican Type Culture Collectionから入手可能である。ＪＣＭ１２２２は理化学研究所  微生物材料開発室から入手可能である。
なお、本発明では、乳酸菌及びビフィズス菌を合わせて乳酸菌ということがあり、特に区別しない限りは両方を含む意味で用いる。
【００１１】
菌株
ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株（ＦＥＲＭ  Ｐ−１０１３８）  
ビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株（ＡＴＣＣ２５５２６）
ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス基準株（ＡＴＣＣ２５５２７）
ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０１７０７）
ラクトバチルス・ヘルベティカス  ＳＢＴ２１７１株（ＦＥＲＭ  ＢＰ−５４４５）
ビフィドバクテリウム・インファンティス基準株（ＪＣＭ１２２２）
【００１２】
本発明のビフィドバクテリウム・シュードロンガム、ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリス、ラクトバチルス・ヘルベティカス、ビフィドバクテリウム・インファンティスに属する菌を培養する培地としては、乳培地または乳成分を含む培地、これを含まない半合成培地等、種々の培地を用いることができる。このような培地としては、脱脂乳を還元して加熱殺菌した還元脱脂乳培地を例示することができる。
培養法は、静置培養またはｐＨを一定にコントロールした中和培養で行うが、菌が良好
に生育する条件であれば特に培養法に制限はない。
【００１３】
本発明は、上述のようにして得られる培養物及び／または菌体を有効成分とする。また
乾燥した粉末を有効成分としてもよい。これらの乾燥は凍結乾燥で行なうことが菌体を変
質させることなく乾燥することができるので好ましい。
これらの有効成分は経口摂取することが望ましい。また、これらの粉末は乳糖等の適当
な賦形剤と混合し、粉剤、錠剤、丸剤、カプセル剤または粒剤等として経口投与すること
ができる。投与量は、投与対象者の症状、年齢等を考慮してそれぞれ個別に適宜決定され
る。
【００１４】
また、本発明の有効成分は、飲食品の製造工程中に原料に添加してもよい。飲食品としてはどのような飲食品でもよく、その例として、乳飲料、発酵乳、チーズ、果汁飲料、ゼリー、キャンディー、乳製品、マヨネーズ等の卵加工品、バターケーキ等の菓子パン類等の食品を挙げることができる。また、マイクロカプセル等の従来技術を採用して、加熱を避ける手段を講じてもよい。
さらにまた、本発明における飲食品は、前述した菌を使用して乳酸発酵を行なって製造されたヨーグルト等であっても良い。
【００１５】
本発明において、プリン体とはプリン骨格を持つ物質の総称で、プリン塩基（アデニン、グアニン、ヒポキサンチン）、プリンヌクレオシド（アデノシン、イノシン、グアノシン）、プリンヌクレオチド（ＡＴＰ、ＡＤＰ、ＡＭＰ、ＩＴＰ、ＩＤＰ、ＩＭＰ、ＧＭＰ、ＧＤＰ、ＧＴＰ）等の総称である。
【００１６】
本発明においてプリン体分解能とは、プリンヌクレオシドを分解する能力を言う。プリンヌクレオシド（アデノシン、イノシン、グアノシン）を分解する事で、プリン塩基（アデニン、グアニン、ヒポキサンチン）となる以外に、更に別の化合物へと変換される事も本発明に含む。
【００１７】
生体内におけるプリン体の代謝は公知である。プリンヌクレオチドであるＡＭＰは代謝によりプリンヌクレオシドであるアデノシンとなり、アデノシンは代謝によりプリン塩基であるアデニンとなる。同様に、プリンヌクレオチドであるＩＭＰはプリンヌクレオシドであるイノシンとなり、イノシンはプリン塩基であるヒポキサンチンとなる。また、プリンヌクレオチドであるＧＭＰはプリンヌクレオシドであるグアノシンとなり、グアノシンはプリン塩基であるグアニンとなる。グアニンやヒポキサンチンは更に代謝され、最終的に尿酸となる。
【００１８】
プリンヌクレオチドやプリンヌクレオシドは消化管において吸収されやすい。その結果、血中にプリンヌクレオチドやプリンヌクレオシドが増加する。血中でプリンヌクレオチドやプリンヌクレオシドの上記代謝が進むことにより、血中尿酸値が上昇し、高尿酸血症となる。一方本発明の血中尿酸値低減剤を用いる事により、消化管に吸収される前にプリンヌクレオシドが分解され、プリンヌクレオチドやプリンヌクレオシドと比較して消化管に吸収されにくいプリン塩基等に変換される。その結果、血中のプリンヌクレオチドやプリンヌクレオシドが低下し、代謝物であるプリン体濃度が低下する事により、血中尿酸値の上昇が防止される。
【実施例】
【００１９】
以下に、実施例及び試験例を示し、本発明についてより詳細に説明するが、これらは単に例示するのみであり、本発明はこれらによって何ら限定されるものではない。
【００２０】
［試験例１］
［プリンヌクレオシド分解能の評価］
各乳酸菌と、プリンヌクレオシドとしてアデノシン、イノシン、グアノシンを反応させ、反応前後でのプリンヌクレオシド量を測定する事により、各乳酸菌のプリンヌクレオシド分解能を評価した。
［１．試料の準備］
表１に示す９株を供試菌として使用した。乳酸菌はＭＲＳ液体培地、ビフィズス菌はＧＡＭ＋１％Ｇｌｃ液体培地を用いて３７℃、１６時間静置培養した。遠心分離（１，９１２×ｇ，４℃，１５ｍｉｎ）により菌体を回収し、滅菌ＰＢＳを用いて３回洗浄した。回収した菌体を１００ｍＭ  リン酸カリウム緩衝液（１ｍＭ  ＭｇＳＯ４添加、ｐＨ７）に再懸濁した。
【００２１】
【表１】
0006654824.tif 000002
【００２２】
［２．プリン体分解反応］
プリンヌクレオシドとして、グアノシン、イノシン、アデノシンを使用した。１．２５  ｍＭの各種プリンヌクレオシドを含有する菌体懸濁液（生菌数１．０×１０９ｃｆｕ／ｍｌ程度）を調製し、３７℃にて１４０ｒｐｍ、１時間振とうした。反応上清を遠心回収（１，９１２×ｇ，４℃，１５ｍｉｎ）し、ＨＰＬＣにてプリンヌクレオシド（基質）およびプリン塩基（反応産物）を定量した。
【００２３】
［３．ＨＰＬＣ分析］
ＨＰＬＣは１２００シリーズ（アジレントテクノロジー株式会社）を使用した。溶離液Ａ（２５ｍＭ  ＫＨ２ＰＯ４（０．１％  Ｍｅｔｈａｎｏｌ））で平衡化したＯＤＳカラム（Ｈｙｄｒｏｓｐｈｅｒｅ  Ｃ１８  粒子径（μｍ）Ｓ−５，細孔径４．６Ｘ２５０，品番  ＨＳ１２Ｓ０５−２５４６ＷＴ，ＹＭＣ社製）に分析サンプルを１０μｌインジェクトし、溶離液Ｂ（２５ｍＭ  ＫＨ２ＰＯ４（０．１％  Ｍｅｔｈａｎｏｌ）／Ｍｅｔｈａｎｏｌ＝７５：２５Ｖ／Ｖ）の濃度勾配によってリニアグラディエントで分離溶出を行った（表２）。カラムオーブンは３０℃とし、検出はＵＶディテクター（２５４ｎｍ）を利用した。分析サンプルは、７８０μｌの溶離液Ａに反応液２００μｌおよび内部標準として２０μｌの１．５ｍｇ／ｍｌの５−ブロモウラシルを混合し、フィルターろ過（０．２２μｍ）したものを使用した。
【００２４】
【表２】
0006654824.tif 000003
【００２５】
［４．プリンヌクレオシド分解能の評価］
各供試菌によるプリンヌクレオシドの分解率を図１に示した。今回試験した中で最も高い分解率を示したのは、ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシーズ・アニマリスＡＴＣＣ２５５２７でアニマリスの基準株であった（分解率９０％）。
また、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムや（ＳＢＴ２９０８株、基準株（ＡＴＣＣ２５５２６））、ラクトバチルス・ヘルベティカス（ＳＢＴ２１７１株、ＳＢＴ２１６１株、基準株）にもプリン体分解能があることが示された。
一方、ラクトバチルス・ガセリ（基準株ＪＣＭ１１３１）やビフィドバクテリウム・アドセンティス（基準株ＡＴＣＣ１５７０３）にはプリン体の分解活性はほとんど認められなかった（分解率５％未満）。
【００２６】
［５．プリン塩基生成量の評価］
各供試菌によるプリンヌクレオシドの分解物であるプリン塩基の生成量を図２に示した。
プリン塩基の生成量は、プリン塩基であるグアニン（Ｇ）、ヒポキサンチン（Ｈ）、アデニン（Ａ）の合成量を各分析における内部標準５−ブロモウラシル量で割った値を合算した数値（ＧＨＡ／５Ｂｕ）で示した。結果は上記４．で示したプリンヌクレオシドの分解率と相関していた。
【００２７】
［実施例１．乾燥粉末］
ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株をそれぞれ１０％還元脱脂乳培地（１２１℃、１０分加熱）で培養し、本培養物を凍結乾燥し粉末化し、本発明の高尿酸血症予防剤を調製した。
【００２８】
［実施例２．発酵乳］
ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株をそれぞれＧＡＭ＋１％Ｇｌｃ液体培地にて培養した。対数増殖期にある各培養液を、０．３％の酵母エキスを添加した１０％還元脱脂乳（１１５℃、２０分間滅菌）に１％接種し、個々マザーカルチャーを作成した。
これをヨーグルトミックス（１０％の還元脱脂乳を添加し、１００℃にて１０分間加熱したもの）に各２．５％添加して調製した。発酵は３７℃で行い、乳酸酸度０．８５に到達した時点で冷却し、発酵を終了させ、本発明の高尿酸血症予防作用を有する発酵乳を調製した。
【００２９】
［実施例３．製剤例１］
ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株を、それぞれの液体培養物から対数増殖期にある菌体を、４℃、７，０００ｒｐｍで１５分間遠心分離して滅菌水による洗浄を行い、これを３回繰り返して洗浄菌体を得た。これを凍結乾燥処理して菌体粉末を得た。この菌体粉末１部に脱脂乳４部を混合し、この粉末を打錠機により１ｇずつ定法により打錠して、菌体２００ｍｇを含む錠剤を調製した。また、上記のラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株のいずれかを含有する発酵乳を凍結乾燥し、得られた粉末を用いて直接打錠した。
【００３０】
［実施例５．製剤例２］
ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株を、それぞれＭＲＳ液体培地（Ｄｉｆｃｏ社製）５Ｌに接種後、３７℃、１８時間静置培養を行った。上記４菌株をそれぞれ脱脂乳５Ｌに接種後、３７℃、１８時間静置培養を行った。培養終了後、７，０００ｒｐｍで１５分間遠心分離を行い、培養液の１／５０量のそれぞれの濃縮菌体を得た。次いで、この濃縮菌体を脱脂粉乳１０％（重量）、グルタミン酸ソーダ１％（重量）を含む分散媒と同量混合し、ｐＨ７に調整後、凍結乾燥を行った。得られた凍結乾燥物を６０メッシュのフルイで整粒化し、凍結乾燥菌末を得た。
第１３改正日本薬局方解説書製剤総則「散剤」の規定に準拠し、上記で得られた凍結乾燥菌末１ｇにラクトース（日局）４００ｇ、バレイショデンプン（日局）６００ｇを加えて均一に混合し、散剤を製造した。
【００３１】
［実施例６．製剤例３］
次の配合により高尿酸血症予防剤を製造し
（１）ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株のそれぞれの脱脂粉乳培地における培養物の凍結乾燥物５０ｇ、
（２）ラクトース９０ｇ、
（３）コーンスターチ２９ｇ、
（４）ステアリン酸マグネシウム１ｇ、
この混合物を圧縮錠剤機により圧縮して、１錠あたり有効成分を４０  ｍｇ含有する錠剤１００個をそれぞれ製造した。
【００３２】
［実施例７．製剤例４］
ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株をそれぞれホエー培地（０．５％酵母エキス、０．１％トリプチケースペプトン添加）で培養後遠心分離で菌体を回収した。この培養物１ｇを乳糖５ｇと混合し顆粒状に成形して顆粒剤を得た。
【００３３】
［実施例８．飲料の製造］
洗浄菌体の凍結乾燥粉末をラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株又はビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株がそれぞれ１０８個以上含まれるように２００ｍｌの牛乳と混合して、本発明の高尿酸血症予防剤入り飲料を得た。良好な風味を有していた。
【００３４】
［実施例９．ヨーグルトの製造］
ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株及びビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株をそれぞれヨーグルトミックス（生乳に２％脱脂乳を添加し、１００℃、１０分加熱した）に接種し、２０℃で２４時間培養した。紙カップに充填し冷却後、ヨーグルトとした製品中のラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１６１株、ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１株、ビフィドバクテリウム・シュードロンガムＳＢＴ２９０８株又はビフィドバクテリウム・シュードロンガム基準株の生菌数濃度は、１００ｇ当たり１０８個以上であった。
【産業上の利用可能性】
【００３５】
本発明の高尿酸血症予防剤によれば、血中尿酸値が低減されるので、通風や動脈硬化、腎機能低下などの疾患の予防または治療に有効である。
【受託番号】
【００３６】
［寄託生物材料への言及］
（１）ビフィドバクテリウム・シュードロンガム（Bifidobacterium pseudolongum）ＳＢＴ２９０８
イ  当該生物材料を寄託した寄託機関の名称及び住所
独立行政法人  産業技術総合研究所  特許生物寄託センター
日本国茨城県つくば市東１丁目１番３号
ロ  イの寄託機関に生物材料を寄託した日付
昭和６３年７月２０日（１９８８年７月２０日）（原寄託日）
ハ  イの寄託機関が寄託について付した受託番号
ＦＥＲＭ  Ｐ−１０１３８
（２）ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus）ＳＢＴ２１６１
イ  当該生物材料を寄託した寄託機関の名称及び住所
独立行政法人製品評価技術基盤機構特許微生物寄託センター
千葉県木更津市かずさ鎌足２−５−８  
ロ  イの寄託機関に生物材料を寄託した日付
２０１３年９月１８日
ハ  イの寄託機関が寄託について付した受託番号
ＮＩＴＥ  ＢＰ−０１７０７
（３）ラクトバチルス・ヘルベティカス（Lactobacillus helveticus）ＳＢＴ２１７１
イ  当該生物材料を寄託した寄託機関の名称及び住所
独立行政法人  産業技術総合研究所  特許生物寄託センター
日本国茨城県つくば市東１丁目１番３号
ロ  イの寄託機関に生物材料を寄託した日付
平成６年６月２２日（１９９４年６月２２日）（原寄託日）
平成８年３月６日（１９９６年３月６日）（原寄託によりブタペスト条約に基づく寄託への移管日）
ハ  イの寄託機関が寄託について付した受託番号
ＦＥＲＭ  ＢＰ−５４４５
【図１】
0006654824.tif 000004
【図２】
0006654824.tif 000005