(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする脂肪蓄積抑制剤。
【請求項２】
４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする脂肪前駆細胞の分化抑制剤。
【請求項３】
４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする内臓脂肪低減剤。
【請求項４】
４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする内臓脂肪低減用飲食品。
【請求項５】
ヨウ化ペプチドを含有する鳥卵の卵黄抽出物を有効成分とし、１日当たりのヨウ素量として３００μｇ以上投与されるように用いられる内臓脂肪低減剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は、脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、内臓脂肪低減剤、及び内臓脂肪低減用飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
脂肪細胞は、中胚葉系幹細胞から発生し、脂肪前駆細胞等を経て分化した細胞であり、脂肪の合成、蓄積、及び放出を司る白色脂肪細胞と、熱産生を司る褐色脂肪細胞とに分類される。【０００３】
肥満とは、白色脂肪細胞に脂肪が過剰に蓄積された状態である。したがって、肥満を防止又は改善するためには、白色脂肪細胞への脂肪の蓄積を抑制することが有効である。また、近年、成人期以降においても白色脂肪細胞数が増加することが明らかとなっており、肥満を防止又は改善するには、脂肪前駆細胞等から白色脂肪細胞への分化を抑制することもまた有効である。【０００４】
一般に肥満は、皮下脂肪型肥満と内臓脂肪型肥満とに大別される。特に内臓脂肪型肥満は、糖尿病、動脈硬化、高血圧、脳梗塞、脂質異常症等のリスクを高めることが知られている。このため、肥満の中でも内臓脂肪型肥満を予防又は改善することが重要である。【０００５】
従来、肥満を防止又は改善する種々の技術が提案されている。
例えば、特許文献１には、カワラタケのエタノール水抽出物を有効成分とする脂肪細胞の脂肪蓄積阻害剤が記載されている。
特許文献２には、ハス胚芽及びヤーコンの抽出物を含有する前駆脂肪細胞の分化抑制剤、及びこの分化抑制剤を有効成分として含有する抗肥満剤が記載されている。
特許文献３には、卵白を有効成分として含有する体脂肪蓄積抑制剤、内臓脂肪蓄積抑制剤等が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特許第４３６３８２５号公報
【特許文献２】特許第４６７５７８１号公報
【特許文献３】特開２０１１−２２５４９６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
特許文献３に記載の体脂肪蓄積抑制剤及び内臓脂肪蓄積抑制剤は、食品素材を有効成分とするものであり、継続的に投与又は摂取する上での安全性に優れると考えられる。しかし、その効果は十分ではなく、効果的で且つ安全性に優れる新規な有効成分の探索が望まれていた。【０００８】
そこで、本開示は、効果的で且つ安全性に優れる有効成分を用いた新規な脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、内臓脂肪低減剤、及び内臓脂肪低減用飲食品を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するための具体的な手段には、以下の実施態様が含まれる。
＜１＞  ４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする脂肪蓄積抑制剤。
＜２＞  ４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする脂肪前駆細胞の分化抑制剤。
＜３＞  ４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする内臓脂肪低減剤。
＜４＞  ４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵を有効成分とする内臓脂肪低減用飲食品。
＜５＞  ヨウ化ペプチドを含有する鳥卵の卵黄抽出物を有効成分とし、１日当たりのヨウ素量として３００μｇ以上投与されるように用いられる内臓脂肪低減剤。
【発明の効果】
【００１０】
本開示によれば、効果的で且つ安全性に優れる有効成分を用いた新規な脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、内臓脂肪低減剤、及び内臓脂肪低減用飲食品を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合における、脂肪細胞への脂肪蓄積量（相対値）を示す図である。
【図２】ヨウ化ナトリウムを培地中に添加した場合における、脂肪細胞への脂肪蓄積量（相対値）を示す図である。
【図３】ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合における、脂肪細胞のグリセロール−３−リン酸脱水素酵素（ＧＰＤＨ）活性を示す図である。
【図４Ａ】ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合における、脂肪細胞のＰＰＡＲ（Peroxisome Proliferator Activated Receptor）−γ２遺伝子の発現量（相対値）を示す図である。
【図４Ｂ】ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合における、脂肪細胞のアディポゲニン遺伝子の発現量（相対値）を示す図である。
【図４Ｃ】ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合における、脂肪細胞のレプチン遺伝子の発現量（相対値）を示す図である。
【図４Ｄ】ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合における、脂肪細胞のアディポネクチン遺伝子の発現量（相対値）を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、本発明の実施形態について詳細に説明する。ただし、本発明は以下の実施形態に限定されるものではない。
本明細書において「〜」を用いて示された数値範囲は、「〜」の前後に記載される数値をそれぞれ最小値及び最大値として含む範囲を示す。
【００１３】
＜脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、内臓脂肪低減剤、及び内臓脂肪低減用飲食品＞
第１実施形態の脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、内臓脂肪低減剤、及び内臓脂肪低減用飲食品は、いずれも、４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵（以下、「ヨウ素高含有卵」ともいう。）を有効成分として含有する。
【００１４】
鳥卵としては、鶏、鶉、烏骨鶏、アヒル等の鳥類の卵が挙げられ、鶏卵が好ましい。
ヨウ素高含有卵は、ヨウ素源の配合によりヨウ素含有率を高めた飼料を鳥類に与え、卵中のヨウ素含有率を増加させることにより得ることができる。
ヨウ素源としては、ヨウ素酸カルシウム、ヨウ素酸カリウム、ヨウ化カリウム、ヨウ素酸ナトリウム、ヨウ化チモール、ヨウ化銅、次ヨードサリチル酸、過ヨウ素酸カルシウム、カルシウムヨードビヘメイト等のヨウ素化合物；昆布、ケルプ等のヨウ素を高含有する海藻類又はその処理物などが挙げられる。鳥類の健康、ヨウ素の卵への移行率等の観点から、ヨウ素源としては、ヨウ素酸カルシウム、ヨウ素酸カリウム、及びヨウ化カリウムからなる群より選択される少なくとも１種を用いることが好ましい。また、ヨウ素酸カルシウム、ヨウ素酸カリウム、及びヨウ化カリウムからなる群より選択される少なくとも１種とともに、海藻類を併用することがより好ましい。
【００１５】
鳥類に与えるヨウ素量は、鳥類の種類によって適宜調整することができる。産卵鶏の場合には、例えば、１日につき１羽当たり５ｍｇ〜２５０ｍｇのヨウ素摂取量とすることが好ましく、１日につき１羽当たり５ｍｇ〜１５ｍｇのヨウ素摂取量とすることがより好ましい。産卵鶏が１日につき１羽当たり約１００ｇの飼料を摂取すると仮定した場合、飼料中のヨウ素含有率は、５０質量ｐｐｍ〜２５００質量ｐｐｍとすることが好ましく、５０質量ｐｐｍ〜１５０質量ｐｐｍとすることがより好ましい。
【００１６】
ヨウ素を高含有する飼料を鳥類に与えると、約１週間後には目的とするヨウ素高含有卵が産出される。例えば、５０質量ｐｐｍ程度のヨウ素を含有する飼料を産卵鶏に与えると、１個当たり約３００μｇのヨウ素を含有する卵が産出される。
【００１７】
ヨウ素高含有卵のヨウ素含有率は、可食部全量に対して４．２質量ｐｐｍ以上であれば特に制限されず、例えば、４．２質量ｐｐｍ〜２０．０質量ｐｐｍであることが好ましい。ヨウ素高含有卵のヨウ素含有率を２０．０質量ｐｐｍ以下とすることで、産卵率の低下が抑えられる傾向にある。市場で主に流通している殻付き鶏卵の可食部は１個当たり約４５ｇ〜６６ｇであることから、４．２質量ｐｐｍ〜２０．０質量ｐｐｍのヨウ素含有率は、１個当たり約２００μｇ〜１４００μｇのヨウ素含有量に相当する。
【００１８】
なお、産卵鶏におけるヨウ素の要求量は飼料１ｋｇ当たり０．２ｍｇ（日本飼料標準家禽（２０１１年版）による）であり、実際の市販飼料中のヨウ素含有量は飼料１ｋｇ当たり０．３ｍｇ〜２．０ｍｇとなっている。この市販飼料を用いて飼育された産卵鶏から産出される普通卵のヨウ素含有量は、１個当たり約９μｇ程度（日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）による）であり、多くとも１個当たり約３０μｇ程度である。
【００１９】
ヨウ素高含有卵は、市販品としても入手可能である。例えば、４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鶏卵の市販品としては、日本農産工業（株）の「ヨード卵光」（「ヨード卵」は登録商標）が挙げられる。
【００２０】
第１実施形態の脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、内臓脂肪低減剤、及び内臓脂肪低減用飲食品は、ヨウ素高含有卵の全卵を有効成分として含有していてもよい。また、ヨウ素高含有卵中のヨウ素の多くは、ペプチドと結合したヨウ化ペプチドとして卵黄中に含有されるため、第１実施形態の脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、内臓脂肪低減剤、及び内臓脂肪低減用飲食品は、ヨウ素高含有卵の卵黄を有効成分として含有していてもよく、卵黄抽出物を有効成分として含有していてもよい。卵黄抽出物は、卵黄中のヨウ化ペプチドを含有するものであれば特に制限されない。
また、ヨウ素高含有卵の全卵、卵黄、及び卵黄抽出物は、必要に応じて、乾燥、濃縮、粉末化、顆粒化等の処理を施してもよい。
【００２１】
第１実施形態の脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、及び内臓脂肪低減剤の剤形は特に制限されず、散剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、シロップ剤、乳剤等が挙げられる。第１実施形態の脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、及び内臓脂肪低減剤は、剤形に応じて、各種の賦形剤、結合剤、崩壊剤、溶剤等をさらに含有していてもよい。
【００２２】
第１実施形態の脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、及び内臓脂肪低減剤の投与量及び投与期間、並びに第１実施形態の内臓脂肪低減用飲食品の摂取量及び摂取期間は、目的とする効果が奏される範囲であれば特に制限されない。一例としては、１日当たりのヨウ素量が３００μｇ以上となる投与量又は摂取量を１ヵ月間以上継続することが好ましく、３ヵ月間以上継続することがより好ましい。投与量又は摂取量の上限値は、ヨウ素の耐容上限量に基づいて設定することができる。一例としては、１日当たりのヨウ素量が３０００μｇ以下となる投与量又は摂取量とすることができる。
【００２３】
第１実施形態の脂肪蓄積抑制剤、脂肪前駆細胞の分化抑制剤、若しくは内臓脂肪低減剤を投与し、又は第１実施形態の内臓脂肪低減用飲食品を摂取することにより、肥満を予防又は改善することが可能である。すなわち、第１実施形態によれば、以下の方法もまた提供される。
（１）４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵の有効量を対象者に投与することを含む脂肪蓄積抑制方法。
（２）４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵の有効量を対象者に投与することを含む脂肪前駆細胞の分化抑制方法。
（３）４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵の有効量を対象者に投与することを含む内臓脂肪低減方法。
（４）４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵の有効量を摂取することを含む内臓脂肪低減方法。
（５）４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵の有効量を対象者に投与することを含む肥満の予防又は改善方法。
（６）４．２質量ｐｐｍ以上のヨウ素を含有する鳥卵の有効量を摂取することを含む肥満の予防又は改善方法。
【００２４】
＜内臓脂肪低減剤＞
第２実施形態の内臓脂肪低減剤は、ヨウ化ペプチドを含有する鳥卵の卵黄抽出物を有効成分とし、１日当たりのヨウ素量として３００μｇ以上投与されるように用いられる。
【００２５】
鳥卵としては、鶏、鶉、烏骨鶏、アヒル等の鳥類の卵が挙げられ、鶏卵が好ましい。鳥卵は、普通卵であっても上述したヨウ素高含有卵であってもよく、ヨウ素を高含有している点で上述したヨウ素高含有卵が好ましい。
【００２６】
卵黄抽出物は、卵黄中のヨウ化ペプチドを含有するものであれば特に制限されない。卵黄抽出物は、必要に応じて、乾燥、濃縮、粉末化、顆粒化等の処理を施してもよい。
【００２７】
第２実施形態の内臓脂肪低減剤の剤形は特に制限されず、散剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、シロップ剤、乳剤等が挙げられる。第２実施形態の内臓脂肪低減剤は、剤形に応じて、各種の賦形剤、結合剤、崩壊剤、溶剤等をさらに含有していてもよい。
【００２８】
第２実施形態の内臓脂肪低減剤の投与量は、１日当たりのヨウ素量が３００μｇ以上となる投与量であれば特に制限されない。投与量の上限値は、ヨウ素の耐容上限量に基づいて設定することができる。一例としては、１日当たりのヨウ素量が３０００μｇ以下となる投与量とすることができる。
第２実施形態の内臓脂肪低減剤の投与期間は、目的とする効果が奏される範囲であれば特に制限されない。一例としては、１ヵ月間以上継続して投与することが好ましく、３ヵ月間以上継続して投与することがより好ましい。
【００２９】
第２実施形態の内臓脂肪低減剤を投与することにより、肥満を予防又は改善することが可能である。すなわち、第２実施形態によれば、以下の方法もまた提供される。
（１）ヨウ化ペプチドを含有する鳥卵の卵黄抽出物を、１日当たりのヨウ素量として３００μｇ以上投与することを含む内臓脂肪低減方法。
（２）ヨウ化ペプチドを含有する鳥卵の卵黄抽出物を、１日当たりのヨウ素量として３００μｇ以上投与することを含む肥満の予防又は改善方法。
【実施例】
【００３０】
以下、実施例により本発明を具体的に説明するが、本発明は実施例に限定されるものではない。【００３１】
［調製例１］
可食部１００ｇ当たり約１３００μｇのヨウ素を含有する鶏卵（日本農産工業（株）、「ヨード卵光」）をヨウ素高含有卵として用い、卵黄のみを無菌状態で凍結乾燥（−１０℃、１８０分間）して卵粉を得た。得られた卵粉１ｇに対して５ｍＬの溶解バッファ（２０ｍＭ  Ｔｒｉｓ−ＨＣｌ（ｐＨ７．６）、５ｍＭ  ＤＴＴ（Dithiothreitol）、０．１ｗ／ｖ％  ＳＤＳ（Sodium Dodecyl Sulfate）、１ｖ／ｖ％  プロテアーゼ阻害剤カクテル）を加えて懸濁した後、１７０００Ｇで１５分間遠心分離を行った。得られた上清にＰＢＳ（Phosphate Buffered Saline）を加えてタンパク質濃度を１０μｇ／μＬに調整し、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）として用いた。なお、タンパク質濃度はＢｒａｄｆｏｒｄ法にて測定した。
また、ヨウ素高含有卵の代わりに市販の鶏卵を用いたこと以外は上記と同様にして、普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を調製した。【００３２】
［実験例１］
実験例１では、マウス脂肪前駆細胞３Ｔ３−Ｌ１を脂肪細胞へと分化させ、脂肪細胞への脂肪蓄積量を測定した。３Ｔ３−Ｌ１細胞は、通常培養条件下においては線維芽細胞様の形態を示すが、コンフルエントな状態にした後にインスリン刺激を与えることによって、細胞内に脂肪粒を形成し、脂肪細胞へと分化する。【００３３】
まず、３Ｔ３−Ｌ１細胞を６ウェルプレートに播種し、コンフルエント２日後まで１０ｖ／ｖ％  ＦＢＳ（Fetal Bovine Serum）を含有するＤＭＥＭ（Dulbecco's Modified Eagle Medium）によって維持した。培地は４８時間毎に交換した。次いで、１０ｖ／ｖ％  ＦＢＳ、０．５ｍＭ  イソブチルメチルキサンチン、１μＭ  デキサメタゾン、及び１．７μＭ  インスリンを含有するＤＭＥＭに培地交換し、４８時間培養することにより、脂肪細胞への分化を誘導した。次いで、１０ｖ／ｖ％  ＦＢＳを含有するＤＭＥＭに培地交換した。さらに、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を５μｇ／ｍＬ、１０μｇ／ｍＬ、又は５０μｇ／ｍＬの終濃度となるように添加し、１０日間培養した。培地は４８時間毎に交換した。【００３４】
１０日間の培養後、分化した脂肪細胞をＰＢＳで３回洗浄し、１０ｖ／ｖ％  パラホルムアルデヒド溶液を用いて１０分間以上固定した。固定後、脂肪細胞をＰＢＳで２回洗浄し、３７℃条件下で０．５ｗ／ｖ％  Ｏｉｌ  Ｒｅｄ  Ｏ溶液（Sigma Aldrich社）を用いて染色した。その後、波長５７０ｎｍにおける吸光度を測定することにより、脂肪細胞への脂肪蓄積量を評価した。【００３５】
脂肪細胞への脂肪蓄積量の評価結果を図１に示す。図１は、脂肪細胞への脂肪蓄積量（相対値）を平均値±標準誤差で示したものである（いずれもｎ＝６）。図１に示すとおり、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）を５０μｇ／ｍＬの終濃度となるように培地中に添加した場合には、普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合と比較して、脂肪細胞への脂肪蓄積量が有意に低下した（ｐ＜０．０５）。【００３６】
［実験例２］
実験例２では、卵黄抽出物の代わりにヨウ化ナトリウムを用いること以外は実施例１と同様にして、脂肪細胞への脂肪蓄積量を測定した。なお、ヨウ化ナトリウムは、ヨウ化物イオンの終濃度が１０−９Ｍ、１０−８Ｍ、１０−７Ｍ、又は１０−６Ｍとなるように培地中に添加した。【００３７】
脂肪細胞への脂肪蓄積量の評価結果を図２に示す。図２に示すとおり、ヨウ化ナトリウムを培地中に添加しても、脂肪細胞への脂肪蓄積量は有意な変化を示さなかった。実験例１及び２の結果から、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）による脂肪蓄積抑制効果は、イオン状態のヨウ素ではなく、ヨウ素高含有卵に含有されるヨウ化ペプチドに起因するものであることが示唆される。【００３８】
［実験例３］
実験例３では、３Ｔ３−Ｌ１細胞を脂肪細胞へと分化させ、ＧＰＤＨ活性を測定した。ＧＰＤＨは、脂肪合成に関与する酵素であり、また、脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化の指標ともなる。【００３９】
まず、実施例１と同様に、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を終濃度５０μｇ／ｍＬとなるように添加した培地を用いて、３Ｔ３−Ｌ１細胞を１０日間培養し、脂肪細胞を得た。１０日間の培養後の脂肪細胞（Ｄａｙ１０）をＰＢＳで洗浄し、細胞を破砕し、細胞破砕液についてＧＰＤＨ活性測定キット（（株）セルガレージ)を用いてＧＰＤＨ活性を測定した。得られた測定結果は、細胞破砕液中のタンパク質量で補正した。比較のため、１０日間の培養前の細胞（Ｄａｙ０）についても同様にしてＧＰＤＨ活性を測定した。【００４０】
ＧＰＤＨ活性の測定結果を図３に示す。図３に示すとおり、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）を培地中に添加した場合には、普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合と比較して、ＧＰＤＨ活性が有意に低下した（ｐ＜０．０５）。【００４１】
［実験例４］
実験例４では、３Ｔ３−Ｌ１細胞を脂肪細胞へと分化させ、脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化の指標となる遺伝子の発現量を測定した。【００４２】
まず、実施例１と同様に、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）又は普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を終濃度５０μｇ／ｍＬとなるように添加した培地を用いて、３Ｔ３−Ｌ１細胞を１０日間培養し、脂肪細胞を得た。１０日間の培養後の脂肪細胞（Ｄａｙ１０）から全ＲＮＡを抽出し、常法に従ってリアルタイム逆転写ＰＣＲ（Polymerase Chain Reaction）により、ＰＰＡＲ−γ２、アディポゲニン、レプチン、及びアディポネクチンの各遺伝子の発現量を測定した。得られた測定結果は、内部標準であるβ−アクチン遺伝子の発現量で補正した。比較のため、１０日間の培養前の細胞（Ｄａｙ０）についても同様にして遺伝子の発現量を測定した。【００４３】
ＰＰＡＲ−γ２、アディポゲニン、レプチン、及びアディポネクチンの各遺伝子の発現量の測定結果（相対値）を図４Ａ〜図４Ｄに示す。図４Ａ〜図４Ｃにおける「ＮＤ」は不検出を意味する。図４Ａ〜図４Ｄから分かるように、ヨウ素高含有卵の卵黄抽出物（ＩＹ）を培地中に添加した場合には、普通卵の卵黄抽出物（ＯＹ）を培地中に添加した場合と比較して、ＰＰＡＲ−γ２、アディポゲニン、レプチン、及びアディポネクチンの各遺伝子の発現量が有意に低下した（ＰＰＡＲ−γ２、アディポゲニン、及びレプチン：ｐ＜０．０５、アディポネクチン：ｐ＜０．１）。【００４４】
［実験例５］
実験例５では、被験者を２群に分けてヨウ素高含有卵又は普通卵を継続的に摂取させ、体脂肪に対する影響をダブルブラインド法にて評価した。ヨウ素高含有卵としては、可食部１００ｇ当たり約１３００μｇのヨウ素を含有する鶏卵（日本農産工業（株）、「ヨード卵光」）を用いた。また、普通卵としては市販の鶏卵を用いた。【００４５】
４０歳以上６５歳未満かつＢＭＩ（Body Mass Index）が２５ｋｇ／ｍ２以上３０ｋｇ／ｍ２未満である男女５６名を被験者とし、試験群（男性：１４名、女性：１４名）と対照群（男性：１４名、女性：１４名）との２群に分けた。試験群については、１日当たり１個のヨウ素高含有卵をゆで卵として１２週間に亘って継続的に摂取させた。また、対照群については、１日当たり１個の普通卵をゆで卵として１２週間に亘って継続的に摂取させた。そして、腹部ＣＴ（Computed Tomography）画像を用いて体脂肪面積を測定するとともに、血液検査、尿検査等の各種検査を行い、試験前後で比較した。【００４６】
全体脂肪面積、内臓脂肪面積、及び皮下脂肪面積の試験前後における推移を表１に示す。また、表１には、血中の総コレステロール（Ｔ−ｃｈｏ）、トリグリセライド（ＴＧ）、ＬＤＬ（Low Density Lipoprotein）コレステロール（ＬＤＬ−ｃｈｏ）、ＨＤＬ（High Density Lipoprotein）コレステロール（ＨＤＬ−ｃｈｏ）、遊離トリヨードサイロニン（ＦＴ３）、及び遊離サイロキシン（ＦＴ４）の量の試験前後における推移についても併せて示す。表１は、各群について平均値±標準誤差で示したものである。【００４７】
【表１】
0006752285.tif 000002
【００４８】
表１に示すとおり、試験群では、全体脂肪面積及び内臓脂肪面積が試験前後で有意に低下したが（全体脂肪面積：ｐ＝０．０３７、内臓脂肪面積：ｐ＝０．００１）、皮下脂肪面積については有意な変化を示さなかった。一方、対照群では、全体脂肪面積、内臓脂肪面積、及び皮下脂肪面積のいずれも有意な変化を示さなかった。
群間比較では、内臓脂肪面積の変化量及び変化率について試験群が有意に大きく（変化量：ｐ＝０．０４９、変化率：ｐ＝０．０３１）、群間差が認められた。【００４９】
なお、脂質代謝に関連する血中の総コレステロール、トリグリセライド、ＬＤＬコレステロール、及びＨＤＬコレステロールの量は、試験群及び対照群のいずれも有意な変化を示さなかった。
また、甲状腺機能に関連する血中の遊離トリヨードサイロニン（ＦＴ３）及び遊離サイロキシン（ＦＴ４）の量は、試験群及び対照群のいずれも有意な変化を示さず、正常範囲内で推移した。
これらの結果から、ヨウ素高含有卵による内臓脂肪低減効果は、脂質代謝機能の向上又は甲状腺機能の向上に起因するものではなく、ヨウ素高含有卵に含有されるヨウ化ペプチドに起因するものであることが示唆される。【００５０】
本明細書に記載された全ての文献、特許出願、及び技術規格は、個々の文献、特許出願、及び技術規格が参照により取り込まれることが具体的かつ個々に記された場合と同程度に、本明細書中に参照により取り込まれる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４Ａ】
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【図４Ｂ】
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【図４Ｃ】
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【図４Ｄ】
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