(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
上端開口の調理鍋を収容する調理器本体と、
前記調理器本体内に設けられ、収容状態にある前記調理鍋を加熱する加熱手段と、
前記調理器本体に開閉自在に設けられる蓋体とを備え、
前記蓋体が、外蓋と、当該外蓋の前記調理鍋に臨む側に装着自在に設けられるとともに、蓋体閉状態で前記調理鍋の上端開口を密閉する内蓋とを有して構成され、
前記調理鍋から発生する蒸気が蓋体側に流入し、蒸気流通空間を経て蒸気出口から蓋体外に流出する加熱調理器であって、
前記蒸気流通空間が前記外蓋と前記内蓋との間に形成され、
前記蒸気流通空間に於ける蒸気流通方向において、当該蒸気流通空間に流入する液状物質を蒸気流通方向上流側で堰き止める堰部を備え、
前記蒸気流通空間が、少なくとも、前記堰部より蒸気流通方向上流側に位置する上流側空間と蒸気流通方向下流側に位置する下流側空間とに分割され、
前記上流側空間と前記下流側空間とが並べて配置され、
前記上流側空間の天面に開口し、当該開口の出口から前記下流側空間に連通接続する連通部を備え、
当該開口及び連通部が前記堰部とされ、
前記上流側空間を、蒸気流入側の第１上流側空間と、前記第１上流側空間から蒸気が流入し、蒸気が流出する第２上流側空間とに分割する上流側空間分割壁を備え、
当該上流側空間の下側部位に前記第１上流側空間と前記第２上流側空間とを連通接続する流通部を備えている加熱調理器。
【請求項２】
前記調理鍋内の圧力を調整する圧力調整手段を前記内蓋に備え、当該圧力調整手段を介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気が前記上流側空間に流入し、前記下流側空間から前記蒸気出口を介し前記蒸気を外部放出する構成で、
前記圧力調整手段の配置位置から前記蒸気出口に向かう方向を容器前後方向として、前記上流側空間と前記下流側空間とが前記容器前後方向に配置され、
前記第１上流側空間と前記第２上流側空間とが、容器前後方向に交差する交差方向に配置されている請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記調理鍋内の圧力を調整する圧力調整手段を前記内蓋に備え、当該圧力調整手段を介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気が前記上流側空間に流入し、前記下流側空間から前記蒸気出口を介し前記蒸気を外部放出する構成で、
前記圧力調整手段として、低圧側圧力調整手段及び高圧側圧力調整手段を備え、
前記第１上流側空間に、前記低圧側圧力調整手段により調整された蒸気が前記調理鍋から前記内蓋を介して流入し、
前記第２上流側空間に、前記高圧側圧力調整手段により調整された蒸気が前記調理鍋から前記内蓋を介して流入する請求項１又は２記載の加熱調理器。
【請求項４】
上端開口の調理鍋を収容する調理器本体と、
前記調理器本体内に設けられ、収容状態にある前記調理鍋を加熱する加熱手段と、
前記調理器本体に開閉自在に設けられる蓋体とを備え、
前記蓋体が、外蓋と、当該外蓋の前記調理鍋に臨む側に装着自在に設けられるとともに、蓋体閉状態で前記調理鍋の上端開口を密閉する内蓋とを有して構成され、
前記調理鍋から発生する蒸気が蓋体側に流入し、蒸気流通空間を経て蒸気出口から蓋体外に流出する加熱調理器であって、
前記蒸気流通空間が前記外蓋と前記内蓋との間に形成され、
前記蒸気流通空間に於ける蒸気流通方向において、当該蒸気流通空間に流入する液状物質を蒸気流通方向上流側で堰き止める堰部を備え、
前記蒸気流通空間が、少なくとも、前記堰部より蒸気流通方向上流側に位置する上流側空間と蒸気流通方向下流側に位置する下流側空間とに分割され、
前記蒸気流通空間を前記上流側空間と前記下流側空間とに分割する蒸気流通空間分割壁を備え、
当該蒸気流通空間分割壁に前記上流側空間と前記下流側空間とを連通接続する連通部を備え、
当該連通部より下側に位置する蒸気流通空間分割壁部位が前記堰部とされ、
前記調理鍋内の圧力を調整する圧力調整手段を前記内蓋に備え、当該圧力調整手段を介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気が前記上流側空間に流入し、
前記下流側空間から前記蒸気出口を介し前記蒸気を外部放出する構成で、
前記圧力調整手段のガス流通路の流路断面積をＳ１、
前記連通部の流路断面積をＳ２、
前記蒸気出口の流路断面積をＳ３として、
各流路断面積の関係がＳ１＜Ｓ２＜Ｓ３の関係にある加熱調理器。
【請求項５】
前記連通部が、前記蒸気流通空間分割壁の壁面に沿って複数の連通孔を分散配置して備えた分散連通孔集合体として構成される請求項４記載の加熱調理器。
【請求項６】
上端開口の調理鍋を収容する調理器本体と、
前記調理器本体内に設けられ、収容状態にある前記調理鍋を加熱する加熱手段と、
前記調理器本体に開閉自在に設けられる蓋体とを備え、
前記蓋体が、外蓋と、当該外蓋の前記調理鍋に臨む側に装着自在に設けられるとともに、蓋体閉状態で前記調理鍋の上端開口を密閉する内蓋とを有して構成され、
前記調理鍋から発生する蒸気が蓋体側に流入し、蒸気流通空間を経て蒸気出口から蓋体外に流出する加熱調理器であって、
前記蒸気流通空間が前記外蓋と前記内蓋との間に形成され、
前記蒸気流通空間に於ける蒸気流通方向において、当該蒸気流通空間に流入する液状物質を蒸気流通方向上流側で堰き止める堰部を備え、
前記蒸気流通空間が、少なくとも、前記堰部より蒸気流通方向上流側に位置する上流側空間と蒸気流通方向下流側に位置する下流側空間とに分割され、
前記蒸気流通空間を前記上流側空間と前記下流側空間とに分割する蒸気流通空間分割壁を備え、
当該蒸気流通空間分割壁に前記上流側空間と前記下流側空間とを連通接続する連通部を備え、
当該連通部より下側に位置する蒸気流通空間分割壁部位が前記堰部とされ、
前記下流側空間に、当該下流側空間の天面から下垂する下垂壁を備えるとともに、
前記下垂壁に対して前記蒸気流通空間分割壁とは反対側の位置に、前記蒸気出口を備え、
前記蒸気流通空間分割壁から前記下垂壁を越えて前記蒸気出口に向かう方向に直交する容器幅方向において、前記下垂壁の幅が前記蒸気出口の幅より大きく形成されるとともに、
当該下垂壁の幅方向端と前記下流側空間の側内壁面との間に蒸気抜け路が形成されている加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、上端開口の調理鍋を収容する調理器本体と、
前記調理器本体内に設けられ、収容状態にある前記調理鍋を加熱する加熱手段と、
前記調理器本体に開閉自在に設けられる蓋体とを備え、
前記蓋体が、外蓋と、当該外蓋の前記調理鍋に臨む側に装着自在に設けられるとともに、蓋体閉状態で前記調理鍋の上端開口を密閉する内蓋とを有して構成され、
前記調理鍋から発生する蒸気が蓋体側に流入し、蒸気流通空間を経て蒸気出口から蓋体外に流出する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器を用いて調理物を強火で加熱調理すると、ふきこぼれが発生することがある。ふきこぼれは、蒸気に粘り気のある液状物質が泡となって含まれている場合に発生する。このようなふきこぼれは蒸気出口を汚すため好ましくない。さらに、粘り気のある液状物質は、お米を炊飯する場合にはデンプン質の所謂「おねば」であり、煮物を調理する場合には煮汁などであり、うま味成分を含む。従来から、このようなふきこぼれに対する対策が、主に蒸気ユニット（蒸気流通空間セットと呼ぶこともある）で採られてきた（特許文献１、特許文献２）。
【０００３】
特許文献１に開示の加熱調理器では、蒸気ユニット３５を蓋体上部、蒸気通路３２の蒸気出口３６近傍、即ち、排気流路の最も下流側に位置させる。しかしながら、蒸気ユニット３５に多くのおねばを貯留しようとすると、蒸気ユニット３５が大型化し、例えば、蓋体に蓋加熱部や調圧弁を備えようとする場合、それらのために十分な空間を確保できない。
【０００４】
そこで、この文献１に開示の技術では、内蓋２７における調理鍋１０内を臨む側に、内蓋カバー６６を更に配設し、この内蓋カバー６６の外壁部７０に、内蓋２７との間に連通する複数の通気部７１を設ける。
この構成を採用することにより、内蓋カバー６６と内蓋２７との間に形成される貯留空間を、液状物質（おねばを含む）の分離に役立てることができる。
【０００５】
一方、特許文献２に開示の技術では、内蓋セット８の放熱板１２上に取付けられる蒸気流通空間セット１４の手入れが容易にできるようにすることを目的として、蒸気流通空間セット１４の取付けつば１６の下面に磁石２８を取付け、その磁石２８により蒸気流通空間セット１４を放熱板１２に着脱自在としている。
【０００６】
この文献の蒸気流通空間セット１４は、筐体をなすケース１５の内部に、円弧状の画壁２４を設け、この画壁２４は、一端がケース１５の内面に一体化されて三日月形の入側室２５を形成され、その画壁２４の他端がケース１５の内面に接近されて前記入側室２５の出口２６を形成している。排気口１９に通じた出側室２７は円筒形に形成している〔段落００１４〕。
【０００７】
従って、この文献２に開示の技術では、入側室２５に入った蒸気が出口２６の部分で絞られて円筒形の出側室２７の内面に沿って旋回し、その旋回途中で気液の分離が行われ、ガス成分は排気口１９から排出され、液状物質はおねばとなって出側室２７に溜めることができる〔段落００１５〕。
ここで、入側室２５と出側室２７との両方に連通する連通部は、鉛直方向に延びるスリットとなっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２０１３−２３６７９６号公報
【特許文献２】特開２００２−０９５５８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、特許文献１、特許文献２ともに、おねばが溜まる蒸気ユニット（特許文献１の「蒸気ユニット３５」、特許文献２の「蒸気流通空間セット１４」）が所定の筐体内に形成された構成とされるため、筐体を取り外してお手入れ可能とするとしても、なお、お手入れ性に改良の余地があり、その占有空間が大きくなる。
【００１０】
さらに、特許文献１に開示の技術は内蓋カバーを設けて、蓋体に蓋加熱部や調圧弁を配置しようとする技術であるが、内蓋カバーを備えない比較的簡易な構成でも、蒸気と液状物質とを充分に分離でき、さらにその容積も確保できることが好ましい。
【００１１】
一方、特許文献２に開示の技術では、蒸気流通空間内部の空間を２室に分割するが、両室を連通する連通部が上下方向に延びるスリットで構成されるため、基本的に液状物質の全てが出側室に送られ、蒸気流通空間セット内部の空間を十分に利用できているとは言い難い。
【００１２】
本発明の主たる課題は、調理に伴って蒸気とともに蓋体側に入ってくる液状物質やその泡を限られた空間で分離・貯留することができるとともに、液状物質が貯留する空間のお手入れを簡単に行うことができる加熱調理器を得ることにある。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
上端開口の調理鍋を収容する調理器本体と、
前記調理器本体内に設けられ、収容状態にある前記調理鍋を加熱する加熱手段と、
前記調理器本体に開閉自在に設けられる蓋体とを備え、
前記蓋体が、外蓋と、当該外蓋の前記調理鍋に臨む側に装着自在に設けられるとともに、蓋体閉状態で前記調理鍋の上端開口を密閉する内蓋とを有して構成され、
前記調理鍋から発生する蒸気が蓋体側に流入し、蒸気流通空間を経て蒸気出口から蓋体外に流出する加熱調理器の本発明の特徴構成は、
前記蒸気流通空間が前記外蓋と前記内蓋との間に形成され、
前記蒸気流通空間に於ける蒸気流通方向において、当該蒸気流通空間に流入する液状物質を蒸気流通方向上流側で堰き止める堰部を備え、
前記蒸気流通空間が、少なくとも、前記堰部より蒸気流通方向上流側に位置する上流側空間と蒸気流通方向下流側に位置する下流側空間とに分割されている点にある。
【００１４】
本構成によれば、蒸気流通空間を堰部で蒸気流通方向の少なくとも上流側（蒸気の流入側）と下流側（蒸気の流出側）とに分ける。そして、両空間は堰部により分割されるため、上流側空間の下側部位に液状物質やその泡を分離・貯留することができる。さらに、この空間は、外蓋と内蓋との間を利用するため、従来のように、蒸気ユニット用の収納用筐体を備える必要はなく、内部空間を充分利用できる。
【００１５】
また、内蓋を外蓋から外すだけで、液状物質が貯留する部位を露出することができるため、お手入れ性も格段に向上できる。
【００１６】
本発明の特徴構成は、
前記内蓋の前記調理鍋に臨む側に装着自在な内蓋カバーを備え、
当該内蓋カバーを前記内蓋に装着した内蓋カバー装着状態で、前記内蓋カバーと前記内蓋との間に前記調理鍋から蒸気が流入する貯留空間を備え、当該貯留空間から前記内蓋を介して前記蒸気流通空間に蒸気が流入する点にある。
【００１７】
本構成によれば、液状物質やその泡の処理を貯留空間を利用して行うことができる。
【００１８】
本発明の特徴構成は、
前記調理鍋内の圧力を調整する圧力調整手段を備え、前記蒸気流通空間に、前記圧力調整手段を介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気が流入する点にある。
【００１９】
本構成によれば、圧力調整手段を備えて調理鍋内の圧力を調整できるため、必要に応じて圧力調理を良好に行える。例えば、炊飯の場合、圧力炊飯により、いわゆる美味しいごはんを得ることができる。
【００２０】
本発明の特徴構成は、
前記蒸気流通空間を前記上流側空間と前記下流側空間とに分割する蒸気流通空間分割壁を備え、
当該蒸気流通空間分割壁に前記上流側空間と前記下流側空間とを連通接続する連通部を備え、
当該連通部より下側に位置する蒸気流通空間分割壁部位が前記堰部とされる点にある。
【００２１】
本構成によれば、上流側空間と下流側空間との分割を蒸気流通空間分割壁で行い、両空間を連通部で連通することで、比較的形成が容易な連通部を備えた壁で堰部を形成できる。
さらに、連通部の下側に位置する蒸気流通空間分割壁部位が堰部となることで、例えば、上流側空間にも液状物質やその泡を貯留できる。
【００２２】
本発明の特徴構成は、
前記連通部が前記蒸気流通空間の天面と前記蒸気流通空間分割壁の上端部位との間に形成される連通空間である点にある。
【００２３】
本構成によれば、蒸気流通空間分割壁の上端部位と空間天面との間に連通空間を形成するため、例えば、この分割壁の上端に凹凸を付ける等して連通空間を形成できる。
さらに、液状物質の貯留用に堰として働く蒸気流通空間分割壁部位をできるたけ高く形成でき、貯留量を可能な限り大きくすることができる。
【００２４】
本発明の特徴構成は、
前記上流側空間と前記下流側空間とが並べて配置され、
前記上流側空間の天面に開口し、当該開口の出口から前記下流側空間に連通接続する連通部を備え、当該開口及び連通部が前記堰部とされることにある。
【００２５】
この構成によれば、液状物質を含む蒸気を、上流側空間の天面に形成された開口を介して上流側空間の上側に流出させ、その出口から上流側空間と下流側空間との並び方向（上方向に対する横方向となる）に流すこととなる。結果、分割形成される上流側及び下流側空間の連通部を屈曲路として液状物質の分離に利用できる。さらに、開口は上下方向の開口となるため、この開口で分離される液状物質を上流側空間に落下案内できる。
また、この開口及び連通部の流路断面積を小さくしておくことで、絞りによる分離機能も得ることができる。
【００２６】
本発明の特徴構成は、
前記上流側空間を、蒸気流入側の第１上流側空間と、前記第１上流側空間から蒸気が流入し、蒸気が流出する第２上流側空間とに分割する上流側空間分割壁を備え、
当該上流側空間の下側部位に前記第１上流側空間と前記第２上流側空間とを連通接続する流通部を備えていることにある。
【００２７】
この構成によれば、上流側空間を、その空間に設ける分割壁（上流側空間分割壁）により少なくとも二つの空間とし、両空間を連通接続する流通部を設けることで、この流通部での蒸気流れの制御、液状物質の分離も行うことが可能となる。
【００２８】
さらに、このように第１上流側空間、第２上流側空間を設ける構造における、
本発明の特徴構成は、
前記調理鍋内の圧力を調整する圧力調整手段を前記内蓋に備え、当該圧力調整手段を介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気が前記上流側空間に流入し、前記下流側空間から前記蒸気出口を介し前記蒸気を外部放出する構成を採用するに、
前記圧力調整手段の配置位置から前記蒸気出口に向かう方向を容器前後方向として、前記上流側空間と前記下流側空間とが前記容器前後方向に配置され、
前記第１上流側空間と前記第２上流側空間とが、容器前後方向に交差する交差方向に配置されていることにある。
【００２９】
本構成を採用すると、上流側空間を二空間（第１上流側空間・第２上流側空間）に分割する構成において、当該二空間の配置を交差方向とし、上流側空間と下流側空間との配置を容器前後方向とすることで、第１上流側空間から第２上流側空間への移流方向を交差方向、第２上流側空間から下流側空間への移流方向を容器前後方向として、流れの屈曲度を増して、液状物質の分離に充分寄与できる。
また、各空間間に設ける蒸気の流通箇所の上下方向の位置を変えておいて、更なる分離効果を得ることができる。
【００３０】
本発明の特徴構成は、
前記調理鍋内の圧力を調整する圧力調整手段を前記内蓋に備え、当該圧力調整手段を介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気が前記上流側空間に流入し、
前記下流側空間から前記蒸気出口を介し前記蒸気を外部放出する構成で、
前記圧力調整手段のガス流通路の流路断面積をＳ１、
前記連通部の流路断面積をＳ２、
前記蒸気出口の流路断面積をＳ３として、
各流路断面積の関係がＳ１＜Ｓ２＜Ｓ３の関係にある点にある。
【００３１】
本構成は、圧力調整手段より蒸気流通方向で下流側になる狭隘部の流路断面積が、連通部、蒸気出口と下流側に向かうに従って大きくなっていることを意味するが、このように構成しておくことで、圧力調整手段より下流側の空間の流体圧力（背圧）が上流側に影響することを避けることができ、圧力調整手段の設定により調整されるべき調理鍋内の圧力状態を所望の設定状態に維持することが可能となる。
【００３２】
本発明の特徴構成は、
前記調理鍋内の圧力を調整する圧力調整手段を前記内蓋に備え、当該圧力調整手段を介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気が前記上流側空間に流入し、前記下流側空間から前記蒸気出口を介し前記蒸気を外部放出する構成で、
前記圧力調整手段として、低圧側圧力調整手段及び高圧側圧力調整手段を備え、
前記第１上流側空間に、前記低圧側圧力調整手段により調整された蒸気が前記調理鍋から前記内蓋を介して流入し、
前記第２上流側空間に、前記高圧側圧力調整手段により調整された蒸気が前記調理鍋から前記内蓋を介して流入する点にある。
【００３３】
本構成を採用すると、上流側空間を成す各空間（第１上流側空間、第２上流側空間）を別々に各圧力調整手段からの流入空間とすることで、別個に上流側空間を設けた作用・効果を奏しながら、通常の炊飯動作で働く低圧側圧力調整手段からの流入蒸気（液状物質を含む）を、第１上流側空間、第２上流側空間へと移流させて、充分な分離動作を達成できる。そして、高圧となった場合には、高圧側圧力調整手段も働いて、第２上流側空間を介して、下流側空間への蒸気の移流を達成できる。
【００３４】
本発明の特徴構成は、
前記連通部が、前記蒸気流通空間分割壁の壁面に沿って複数の連通孔を分散配置して備えた分散連通孔集合体として構成される点にある。
【００３５】
本構成によれば、連通部が分散配置される連通孔から構成されるため、連通孔自体の孔径を小さくすることが可能となり、分散連通孔集合体を全体としてフィルターとして有効に働かせ、液状物質の分離やその泡の消泡の役に使用することができる。
【００３６】
本発明の特徴構成は、
前記下流側空間に、当該下流側空間の天面から下垂する下垂壁を備えるとともに、
前記下垂壁に対して前記蒸気流通空間分割壁とは反対側の位置に、前記蒸気出口を備え、
前記蒸気流通空間分割壁から前記下垂壁を越えて前記蒸気出口に向かう方向に直交する容器幅方向において、前記下垂壁の幅が前記蒸気出口の幅より大きく形成されるととともに、
当該下垂壁の幅方向端と前記下流側空間の側内壁面との間に蒸気抜け路が形成されている点にある。
【００３７】
本構成によれば、蒸気等は、蒸気流通空間分割壁に設けられた連通部から下流側空間に流入し、下垂壁部位を越えて蒸気出口に流れる。
ここで、容器幅方向において、下垂壁の幅が蒸気出口の幅より大きく形成されることにより、蒸気の流れが一旦下垂壁に阻害され、液状物質の分離を、この下垂壁で促進することができる。また、この構成において、上下方向で、連通部の下端位置より、下垂壁の下端を低位置に位置するようにしておくと、なお一層、分離を促すことができる。
【００３８】
さらに、下垂壁によりそのスムーズな流れを妨げられる蒸気（液状物質を含む）は、蒸気抜け路を流れることとできるが、この構成を採用しておくと、例え、下流側空間にある程度、液状物質が貯留し、その表面が下垂壁底面に接触したとしても、下垂壁脇に設けられている蒸気抜け路を介して、連通部から蒸気出口へ蒸気が流れ、大きく蒸気流れが阻害される等の問題を起こすことも避けられる。
【発明の効果】
【００３９】
以上説明したように、調理に伴って蒸気とともに蓋体側に入ってくる液状物質を限られた空間で分離・貯留することができるとともに、液状物質が貯留する空間のお手入れを簡単に行うことができる加熱調理器を得ることができた。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本発明に係る実施形態の炊飯器を示す部分断面図
【図２】蓋体を開き内蓋及び内蓋カバーを外した状態の分解図
【図３】内蓋カバー装着状態にある内蓋（本発明に係る貯留カバー）の断面図
【図４】内蓋に対する主要機器の取り付け状態を示す分解斜視図
【図５】内蓋カバー装着状態にある内蓋を外した状態における外蓋の底面視図
【図６】下流側室のおねばの流れを示す部分断面図
【図７】外蓋の底面視図
【図８】蓋体での蒸気の流入・流出状態を示す図（ａ）及びおねばの貯留・帰還状態を示す図（ｂ）
【図９】別実施形態における内蓋を外した状態における外蓋の底面視図
【図１０】別実施形態における蒸気流通空間周りの分解図
【図１１】蒸気流通空間周りの容器幅方向要部縦断面（図１０のＸ−Ｘ断面）
【図１２】蒸気流通空間周りの容器前後方向要部縦断面（図１０のＹ−Ｙ断面）
【図１３】蒸気流通空間周りの容器前後方向要部縦断面（図１０のＺ−Ｚ断面）
【発明を実施するための形態】
【００４１】
以下、本発明の実施の形態を図面に従って説明する。
【００４２】
図１に、本発明に係る加熱調理器の一実施形態である圧力式の炊飯器１００の断面構成を示した。
同図に示すように、炊飯器１００は、上端開口の有底筒状をなす内鍋（調理鍋）１０を着脱自在に収容する炊飯器本体（調理器本体）１１と、炊飯器本体１１に開閉可能に取り付けられた蓋体５０とを備えて構成されている。炊飯器１００の蓋体５０は、外蓋５１と、当該外蓋５１の内鍋１０に臨む側に装着可能に構成され、前記内鍋１０の上端開口を密閉する内蓋５２とを備え、さらに内蓋５２の内鍋１０に臨む側に着脱自在な内蓋カバー５３を備えている。
従って、この実施形態に示す炊飯器１００の蓋体５０は、内鍋１０側から、内蓋カバー５３、内蓋５２及び外蓋５１を有する構成とされ、内蓋カバー５３と内蓋５２との間に、本発明に言う「貯留空間Ｒｓ」を備え、内蓋５２と外蓋５１との間に、本発明に言う「蒸気流通空間Ｒｖ」を備えている。
【００４３】
図２は、この炊飯器１００に関し、前記蓋体５０を開き、内蓋５２及び内蓋カバー５３をそれぞれ外した状態を示した分解図である。
【００４４】
一方、図８（ａ）に内鍋１０から発生する蒸気ｖの流れを、図８（ｂ）に内鍋１０から発生するおねばｐ等の液状物質の流れを示した。
【００４５】
図８（ａ）に示すように、内鍋１０から発生する蒸気ｖは、最初、内蓋カバー５３と内蓋５２との間に形成される空間である貯留空間Ｒｓに流入し、この空間Ｒｓから内蓋５２に設けられた調圧弁４３Ａ，４３Ｂ（圧力調整手段の一種）を介して、外蓋５１と内蓋５２との間に形成される空間である蒸気流通空間Ｒｖに流入し、外蓋５１の天面に設けられている蒸気出口Ｏｖから炊飯器外部Ｇに流出する。
【００４６】
一方、おねばｐ等の液状物質は、図８（ｂ）に示すように、蒸気ｖの流れに随伴して貯留空間Ｒｓを介して蒸気流通空間Ｒｖに流入し、所定の帰還路Ｒｗを介して、内鍋１０内に戻るように構成されている。
【００４７】
本発明は、蒸気流通空間Ｒｖの構成を主な特徴とするものあり、この蒸気流通空間Ｒｖが分割壁９０（堰部Ｂ）により、上流側空間Ｒｖ１と下流側空間Ｒｖ２に分割されて構成されることで、おねばｐ等の液状物質やその泡を上流側空間Ｒｖ１にできるだけとどめ、下流側空間Ｒｖ２にたとえ侵入したとしても、蒸気ｖとの分離を促し、前記帰還路Ｒｗを介して内鍋１０内に良好に戻せるように構成している。
【００４８】
以上が、本実施形態に係る炊飯器１００の概略説明であるが、以下、各部位に関して順に説明した後、本発明の特徴である蒸気流通空間Ｒｖの具体的構成に関して説明する。
【００４９】
炊飯器本体
図１に示すように、炊飯器本体１１は、上下端を開口した筒状をなす胴体１２と、胴体１２の下端開口を閉塞する底体１３と、胴体１２の上端開口を覆うように取り付けた肩体１４とからなる外装体を備えて構成されている。
肩体１４の略中央には開口部が設けられ、この開口部の下側に、内鍋１０の収容部を構成する内胴１５と非導電性材料からなる保護枠１６とが配設されている。
保護枠１６の外面には、内鍋１０の底を誘導加熱する加熱手段である誘導加熱コイル１７が固定されている。
また、保護枠１６の底側外周部には、内鍋１０の温度を検出する温度検出手段である下側温度センサ（図示せず）が配設されている。
【００５０】
外蓋
図１に示すように、外蓋５１は、上板２０と下板２１とを有する外装体を備え、炊飯器本体１１の上部を覆うものである。
上板２０の正面側には、外蓋５１を開放するための開放操作部材２２が配設され、その内部に炊飯器本体１１への閉塞状態を維持するためのロック機構（図示せず）が配設されている。
下板２１は、炊飯器本体１１の背部に形成されたヒンジ接続部２３に回転可能に装着されている。閉塞状態で内鍋１０の側に位置する下板２１の下方には放熱板２４が配設されている。
【００５１】
内蓋
図１、図３に示すように、内鍋１０を臨む放熱板２４の内面側には、内鍋１０の上端開口を閉塞する内蓋５２が着脱自在に構成されている。この内蓋５２は放熱板２４より大きい金属板からなり、外周部に内鍋１０の上端開口の内周部を密閉するシール部材２８が枠部材２９を介して固定されている。図２に示すように、この枠部材２９に、外蓋５１に備えられる下板２１に形成した被係合部３０Ａ，３０Ｂに係合される係合部３１Ａ，３１Ｂが設けられている。なお、内蓋５２はこのように、外蓋５１に着脱可能に配設する構成に限られず、離脱不可能に設ける構成であってもよい。
【００５２】
内蓋カバー
図２、図３に示すように、内蓋カバー５３は、内蓋５２における内鍋１０内を臨む側に着脱自在に構成されている。この内蓋カバー５３はステンレス製であり、平面視において放熱板２４と略同一直径の円板状に形成されている。
【００５３】
内蓋カバー５３の外周部には、円環状をなすカバーリング６９が配設されている。このカバーリング６９は樹脂製であり、内蓋カバー５３を内蓋５２に装着した装着状態で上端縁が内蓋５２に当接する外壁部７０を備え、この外壁部７０には、内蓋５２との間である内部に連通する複数の通気部７１が設けられている（図２参照）。この通気部７１は、外壁部７０の上端部を下向きに窪ませることにより形成され、内蓋５２との間に隙間を形成する。従って、この通気部７１が、内鍋１０内の空間と、先に説明した貯留空間Ｒｓとを連通接続する連通部として構成されている。
【００５４】
内蓋カバー５３の内蓋５２への着脱に関しては、先に、外蓋５１の内蓋５２への着脱に関して説明した被係合部３０Ａ，３０Ｂ及び係合部３１Ａ，３１Ｂに略対応する位置の間に、内蓋５２に装着される被係合部材８０Ａ，８０Ｂ及び内蓋カバー５３に設けられる係合部８１Ａ，８１Ｂを備えている（図２、図４参照）。なお、内蓋カバー５３もこのように、内蓋５２に着脱可能に配設する構成に限られず、離脱不可能に設ける構成であってもよい。
【００５５】
本発明では、内蓋５２と内蓋カバー５３との間に形成される空間を貯留空間Ｒｓ（図３参照）と呼ぶが、この貯留空間Ｒｓを形成できる意味から内蓋５２と内蓋カバー５３とが一体化されたケースを、発明者らは「貯留ケース」と呼んでいる。そして、この貯留ケースを外蓋５１から外すことで、図５に示すように、外蓋５１と内蓋５２との間に形成される蒸気流通空間Ｒｖを開放できるとともに、内蓋カバー５３を内蓋５２から外すことで、貯留空間Ｒｓが開放され、おねばｐ等、液状物質が貯留する空間Ｒｓ，Ｒｖを容易にお手入れすることができ、使用勝手のよい加熱調理器となっている。
【００５６】
貯留空間
先にも示したように、内蓋カバー５３と内蓋５２との間に形成される空間が、内鍋１０の内部で発生した蒸気ｖが最初に流入する貯留空間Ｒｓとされている。
ここで、蒸気ｖ、液状物質のこの空間Ｒｓへの流入は、内蓋カバー５３に備えられる通気部７１を介するものであり、貯留空間Ｒｓから蒸気流通空間Ｒｖへの流入は、本発明における圧力調節手段としての調圧弁４３Ａ，４３Ｂを介するものである。
【００５７】
蒸気流通空間
先にも示したように、内蓋５２と外蓋５１との間に、内鍋１０の内部で発生した蒸気ｖが貯留空間Ｒｓから流入する蒸気流通空間Ｒｖが形成されている。
ここで、蒸気ｖの、この空間Ｒｖへの流入は、内蓋５２に配設した第１及び第２の調圧弁４３Ａ，４３Ｂの連通孔４６Ａ，４６Ｂを介するものであり、これら連通孔４６Ａ，４６Ｂを通過した蒸気ｖは、調圧弁４３Ａ，４３Ｂ内を通って、外蓋５１に備えられる下板２１の下に形成した弁収容部３３内に流入する。この弁収容部３３は、これまで説明してきた蒸気流通空間Ｒｖの一部である上流側空間Ｒｖ１ともされており、この上流側空間Ｒｖ１から下流側空間Ｒｖ２を介して蒸気出口Ｏｖに至り外部Ｇへ排出される。
本発明は、これら調圧弁４３Ａ，４３Ｂより下流側（蒸気流出側）の構造に特徴があるため、その特徴構成に関しては、以降に纏めて説明する。
【００５８】
圧力調整手段
図２及び図３に示すように、内蓋５２には、放熱板２４の露出孔４１との対応位置に露出孔４２が設けられている。この内蓋５２には、上面側に第１及び第２の調圧弁４３Ａ，４３Ｂが配設され、これらによって内鍋１０内を大気圧より高い設定圧力に昇圧可能としている。
【００５９】
これら調圧弁４３Ａ，４３Ｂは、蒸気流通空間Ｒｖ中に設けられる弁機構である。
図３及び図４に示すように、調圧弁４３Ａ，４３Ｂは、内蓋５２の弁収容部３３との対応位置に挿通孔４４Ａ，４４Ｂが設けられ、その上部に配設されている。調圧弁４３Ａ，４３Ｂは、内蓋５２に対して内鍋１０の側である下側から配設される弁座４５Ａ，４５Ｂを備えている。弁座４５Ａ，４５Ｂには、蒸気流通空間Ｒｖの入口となる連通孔４６Ａ，４６Ｂが設けられている。また、弁座４５Ａ，４５Ｂの下端には、円環状をなすように径方向外向きに突出するフランジ部４７Ａ，４７Ｂが設けられている。  各弁座４５Ａ，４５Ｂは、挿通孔４４Ａ，４４Ｂを挿通させた上部にカバー４８Ａ，４８Ｂを配設することにより、内蓋５２に固定される。各カバー４８Ａ，４８Ｂには、弁収容部３３に連通させる通気孔４９Ａ，４９Ｂが設けられている。
【００６０】
第１の調圧弁
第１の調圧弁４３Ａには、カバー４８Ａの内部に連通孔４６Ａを開放可能に閉塞する球状部材５５が転動可能に配設されている。球状部材５５は、内鍋１０内の圧力が１．３０ａｔｍに昇圧すると、その蒸気ｖの圧力で連通孔４６Ａ上から転動して離反する重量のものを使用している。また、球状部材５５は、図示しない駆動手段であるソレノイドにより、連通孔４６Ａから離反した開放状態、及び、連通孔４６Ａ上に転動可能な閉塞状態に切り換えられる。
【００６１】
第２の調圧弁
第２の調圧弁４３Ｂには、カバー４８Ｂの内部に連通孔４６Ｂを閉塞するための弁体５６と、この弁体５６に対する弁座５７に、この弁体５６を閉塞位置（下向き）に移動させる作動受部材５８と、これらの間に配設したスプリング５９とを備えている。弁体５６は、図示しない駆動手段であるステッピングモータの駆動により作動受部材５８が下向きに移動されると、スプリング５９を介して弁体５６で連通孔４６Ｂを閉塞する。また、作動受部材５８の移動量（付勢力）の調節により、１．００〜１．３０ａｔｍの範囲で、内鍋１０内を昇圧可能とされている。
【００６２】
先にも述べたように、これらの調圧弁４３Ａ、４３Ｂは、本発明において「圧力調整手段」とされているが、調整圧力との関係で述べると、第１の調圧弁４３Ａが「高圧側圧力調整手段」となり、第２の調圧弁４３Ｂが「低圧側圧力調整手段」とされている。これらの圧力調整範囲は、前述のように一部重なっていてもよい。
さらに、上述の第２の調圧弁４３Ｂは所定の圧力調整範囲内で任意の圧力に蒸気圧を調整できる構成となっているが、例えば、所定範囲内の二値、或いは三値等、段階的に設定された圧力の範囲で、蒸気圧を調整するものであってもよい。
【００６３】
蒸気流通空間の特徴構成
図１、図５、図６等から明らかなように、調圧弁４３Ａ，４３Ｂより下流側の蒸気流通空間Ｒｖに、この蒸気流通空間Ｒｖを上流側空間Ｒｖ１と下流側空間Ｒｖ２とに分割する分割壁９０が備えられている。本発明において、この分割壁９０は「蒸気流通空間分割壁」となる。そして、この分割壁９０に、前記上流側空間Ｒｖ１と前記下流側空間Ｒｖ２とを連通接続する連通部９１が備えられている。そして、この連通部９１より鉛直方向下側に位置する分割壁部位が、本発明における堰部Ｂとなっている。
【００６４】
換言すると、調圧弁４３Ａ，４３Ｂより下流側の蒸気流通空間Ｒｖは、蒸気流通方向上流側に位置する上流側空間Ｒｖ１と蒸気流通方向下流側に位置する下流側空間Ｒｖ２とに分割され、調圧弁４３Ａ，４３Ｂを介して流入してくる少なくともおねばｐを蒸気流通方向上流側に堰き止める堰部Ｂを備えて構成されている。
【００６５】
図６からも明らかなように、前記連通部９１は、蒸気流通空間Ｒｖの天面Ｓと前記分割壁９０の上端部位との間に形成される連通空間として構成され、さらに詳細には、分割壁９０の壁面に沿って複数の連通孔を並列配置して備えた分散連通孔集合体として構成され、おねばｐの下流側への流通を抑制するフィルターとしての役割を担っている。
【００６６】
さて、本発明においては、前記調理鍋内の圧力を調整する調圧弁４３Ａ，４３Ｂを内蓋５２に備え、当該調圧弁４３Ａ，４３Ｂを介して前記調理鍋内から排出された前記蒸気ｖが上流側空間Ｒｖ１に流入し、この上流側空間Ｒｖ１から下流側空間Ｒｖ２へ蒸気ｖが流れ、下流側空間Ｒｖ２から蒸気出口Ｏｖを介し前記蒸気ｖを外部Ｇに放出される構成を採用しているが、調圧弁４３Ａ，４３Ｂより下流側に位置する気体圧力により、内鍋１０内の圧力を、調圧弁４３Ａ，４３Ｂによる調圧で適正に調節可能としている。
【００６７】
図１、図３を参考にして説明を進めると、調圧弁４３Ａ，４３Ｂのガス流通路としての連通孔４６Ａ，４６Ｂの流路断面積をＳ１、分割壁９０に設けられた連通部９１の流路断面積（全ての連通孔の断面積の総和）をＳ２、蒸気出口Ｏｖの流路断面積をＳ３として、断面積関係がＳ１＜Ｓ２＜Ｓ３の関係にあるように構成している。
このように各流路の断面積関係を蒸気流通方向において下流側程、大きく選択することで、調圧弁４３Ａ，４３Ｂより下流側に位置する空間内の圧力が調圧弁４３Ａ，４３Ｂを越えて上流側に波及するのが抑制される。
【００６８】
図１に示すように、前記下流側空間Ｒｖ２には、当該下流側空間Ｒｖ２の天面Ｓから下垂する下垂壁９５が備えられるとともに、前記蒸気出口Ｏｖは、下垂壁９５に対して前記分割壁９０とは反対側の位置に設けられている。そして、当該下垂壁９５の下端は、前記連通部９１を形成する複数の連通孔の開口下端より下側まで下垂されている。
従って、分割壁９０の連通部９１を介して下流側空間Ｒｖ２に流入するおねばｐを主体とする液状物質は、この下垂壁９５に当たり下流側空間Ｒｖ２の底部に落下し、直接蒸気出口Ｏｖに流れ、ふきこぼれ等を起こすことはない。
【００６９】
さらに、図７からも明らかなように、前記分割壁９０から前記下垂壁９５を越えて前記蒸気出口Ｏｖに向かう方向に直交する容器幅方向Ｗにおいて、分割壁９０の幅Ｗ１は、前記連通部９１を形成する複数の連通孔の分散幅Ｗ３及び蒸気出口Ｏｖの幅Ｗ２より大きく形成されるととともに、当該下垂壁９５の幅方向端と下流側空間Ｒｖ２の側内壁面ｓとの間に蒸気抜け路Ｆが形成されている。
結果、連通部９１を通過するおねばｐを含む蒸気ｖは、確実に下垂壁９５に当たり、ガス成分のみが下垂壁９５の幅方向にこの壁９５を避けて、蒸気出口Ｏｖに達することができる。さらに、おねばｐが下流側空間Ｒｖ２の底部に溜まったとしても、蒸気出口Ｏｖへ向かう蒸気ｖの流れを下垂壁９５の幅方向端より先に設けられている蒸気抜け路Ｆで確保できる。
【００７０】
以上説明してきたように、本発明に係る炊飯器１００の蓋体５０にあっては、蒸気ｖに伴って蓋体５０内を流れるおねばｐ等の液状物質は、最終的に下流側空間Ｒｖ２に溜められるが、このような望ましい経路（貯留空間Ｒｓ、調圧弁４３Ａ，４３Ｂ、上流側空間Ｒｖ１、連通部９１を介する経路）を介することなく、おねばｐ等の液状物質が直接下流側空間Ｒｖ２に侵入するのを軽減すべく、下流側空間Ｒｖ２の底はパッキン等の弾性部材にてシールしている。
【００７１】
この構成を図６に模式的に示した。同図の下流側空間Ｒｖ２の底部位に、シール用パッキン９８とその抑えともなっている遮熱板９９とから構成されるシール部９７を示した。
ただし、下流側空間Ｒｖ２に侵入・貯留した液状物質は、当該シール部９７に設けた切り欠き部９６により帰還路Ｒｗを介して内鍋１０内へ戻すようにしている（図４参照）。
【００７２】
この帰還路Ｒｗは、内蓋５２上面を周回する、放熱板２４と内蓋５２上面との間に形成される隙間に連通し、内蓋５２下部へ、位相の異なった部位で繋がっている。従って、内鍋１０内から蒸気ｖ等が直接、この帰還路Ｒｗを介して下流側空間Ｒｖ２へ流入し難い構造にできている。
【００７３】
さらに、図４からも判明するように、この切り欠き部９６は蒸気ｖ・おねばｐの逆流を形成すべく、分割壁９０に設けた連通部９１から遠い位置に配置することで、下流側空間Ｒｖ２において、連通部９１と切り欠き部９６とは対面位置に配設している。さらに、この切り欠き部９６の流路断面積を連通部９１の総断面積より小さくすることで、蒸気ｖがこの帰還路Ｒｗを介して上昇・侵入することを避けることができる。
【００７４】
以下、炊飯器１００の働きに関して簡単に触れておく。
この炊飯器１００には、炊飯器本体１１内に制御基板（図示せず）が配設され、この制御基板に制御手段であるマイコンが実装されている。そして、マイコンは、炊飯器本体１１の正面に形成された操作部Ｃの操作に応じて、予め記憶されたプログラムに従って、誘導加熱コイル１７による加熱（通電）制御を行い、予熱、昇温（中ぱっぱ）、沸騰維持、及び、むらしなどの各工程を経て炊飯（調理）処理を実行するとともに、炊き上げた米飯を所定温度に保温する保温処理を実行することができる。
【００７５】
炊飯処理中には、内鍋１０の温度を温度センサによって検出し、その検出値に基づいて誘導加熱コイル１７による加熱量を制御する。
【００７６】
また、内鍋１０を加熱することにより発生した蒸気ｖ（おねばｐを含む）は、通気部７１から貯留空間Ｒｓに流入する。
【００７７】
貯留空間Ｒｓを通過した後、連通孔４６Ａ，４６Ｂを通過した蒸気ｖは、第１及び第２の調圧弁４３Ａ，４３Ｂを調圧された状態で通過して、上流側空間Ｒｖ１、下流側空間Ｒｖ２を通って、蒸気ｖは蒸気出口Ｏｖを通って外部Ｇに流出し、おねばｐ等は切り欠き部９６を介する帰還路Ｒｗを介して、内蓋５２の上面から貯留空間Ｒｓを介して、内鍋１０内に戻る。
【００７８】
この過程において、貯留空間Ｒｓには、むらし工程での蒸気ｖや保温中の蒸気ｖによる結露水が付着している。結果、この結露水は、内蓋カバー５３に形成した多数の通気孔６７から分散されて米飯上に付与される。結果、適度の水分がおねばｐ等に付与できるため、米飯の潤いを確保できる。
【００７９】
〔別実施形態〕
なお、本発明の加熱調理器は、前記実施形態の構成に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。
【００８０】
（１）  上記の実施形態においては、分割壁９０（蒸気流通空間分割壁）を設け、当該分割壁９０に連通孔９１を穿つ構成とした。この連通孔９１は、上下方向に設けられる分割壁９０の側面に孔を設けるものであり、孔の形成方向は、図１の左右方向である容器前後方向ＦＢであり、図７からも判明するように、上流側空間Ｒｖ１と下流側空間Ｒｖ２との並び方向でもある。また、上流側空間Ｒｖ１は実質的に単一室とされている。結果、蒸気ｖの移流方向を複雑化することでおねばｐ等を有効に分離したいという目的の点では改善の余地がある。このような改善を目的とした形態を図９から図１３に示した。
以下、この別実施形態の特徴構成を指摘しながら説明を進める。
【００８１】
この別実施形態の説明では、蒸気流通空間Ｒｖを内蓋５２の上に形成するために使用する３部材５０１、５０２、５０３について先ず説明する。図１０〜図１３に示すように、これら３部材として、内蓋５２の上に順に重ねる形態で、下側空間形成部材５０１、中間空間形成部材５０２及び、上側空間形成部材５０３の３部材を設け、内蓋５２に備えられた各調圧弁４３Ａ、４３Ｂから蒸気出口Ｏｖまでの蒸気流通空間Ｒｖを、外蓋５１と内蓋５２との間に形成している。
【００８２】
以下、この別実施形態の三つの特徴について順に説明する。
（１）−１．上流側空間Ｒｖ１から下流側空間Ｒｖ２に蒸気ｖが移流する形態において、蒸気ｖが一旦、上流側空間Ｒｖ１の上側に抜け、その後、横行して下流側空間Ｒｖ２に流入する構成
図９、図１０、図１１、図１３に示す様に、この別実施形態では、上流側空間Ｒｖ１の天面Ｓに開口し、当該開口９２の出口から下流側空間Ｒｖ２に横行して連通接続する連通部９３を設けている。
開口９２は天面Ｓに上下方向に開く複数の孔としており、連通部９３の流路断面積も比較的狭くしている。また、この上下方向に開口する開口９２の直上に連通部９３の天面９３ｓを位置させ、蒸気ｖの横行を図るとともに、おねばｐ等の液状物質が連通部９３に留まるように構成している。結果、本別実施形態では、この開口９２と連通部９３とで、これまで説明してきた堰部Ｂが形成される。図示する例では、開口９２のみを複数の孔から構成しているが、連通部９３を複数の孔から構成しても良い。
【００８３】
（１）−２．  上流側空間Ｒｖ１を分割する分割壁９００（上流側空間分割壁となる）を設け、この空間Ｒｖ１を第１上流側空間Ｒｖ１１と第２上流側空間ＲＶ１２との二室とする構成
具体的には、図９、図１１に示す様に、上流側空間Ｒｖ１を蒸気流入側の第１上流側空間Ｒｖ１１と、この第１上流側空間Ｒｖ１１から蒸気ｖが流入し、蒸気ｖが流出する第２上流側空間Ｒｖ１２とに分割する分割壁９００を設け、この分割壁９００の下端と内蓋５２との間に、これら第１上流側空間Ｒｖ１１と第２上流側空間Ｒｖ１２とを連通接続する流通部９０１を設けている。
ここで、上記の連通部９３と流通部９０１とにおいて用語を変えているが、これら部位は蒸気流通空Ｒｖにおいて、その流路断面が大きく絞られ、液状物質（例えばおねばｐ）の分離を行える蒸気ｖの流通狭隘箇所という点で共通する。
【００８４】
この別実施形体では、上流側空間Ｒｖ１と下流側空間Ｒｖ２との並び方向が容器前後方向ＦＢとされ、第１上流側空間とＲｖ１１第２上流側空間Ｒｖ１２との並び方向は容器前後方向ＦＢに直交（交差の一例）する幅方向Ｗ（交差方向の一例）となっている。
【００８５】
さらに、圧力調整手段４３Ａ，４３Ｂに関しては、第１上流側空間Ｒｖ１１に、第２の調圧弁４３Ｂ（低圧側圧力調整手段）により調整された蒸気ｖが調理鍋１０から内蓋５２を介して直接流入し、第２上流側空間Ｒｖ１２に、第１の調圧弁４３Ａ（高圧側圧力調整手段）により調整された蒸気ｖが調理鍋１０から内蓋５２を介して直接流入する構成を採用している。
【００８６】
従って、この別実施形態においては、調理鍋１０で発生するおねばｐを含んだ蒸気ｖは、第２の調圧弁４３Ｂが適正に働く低圧側の状態においては、第２の調圧弁４３Ｂを介して第１上流側空間Ｒｖ１１へ流入し、ついで、分割壁９００の下部に設けた流通部９０１を介して第２上流側空間Ｒｖ１２に流入する（図１１参照）。ここでの蒸気ｖの移動方向は容器の幅方向Ｗである。さて、第２上流側空間Ｒｖ１２を上昇する蒸気ｖは、この空間天面Ｓに設けられた開口９２を介して上側に抜け（図１３参照）、その後、移流方向を横に向け、下流側空間Ｒｖ２に流入する。この形態では、蒸気ｖの流れは複数回の屈曲操作を受けるため、おねばｐ等の液状物質は十分良好に分離することができる。また消泡機能も発揮する。
【００８７】
一方、第１の調圧弁４３Ａが働く（開く）高圧側の状態では、この調圧弁４３Ａからも直接、第２上流側空間Ｒｖ１２の蒸気ｖが流入するが、第２上流空間Ｒｖ２と下流側空間Ｒｖ２との間に設けられる開口９２、連通部９３を介して屈曲操作を受けるため、おねばｐ等の液状物質を良好に分離できる。
【００８８】
また別実施例を示す図９、図１２を図５と比較することで容易に理解されるように、この別実施形態では、下流側空間Ｒｖ２に下垂壁９５を設ける必要は必ずしもない。下流側空間Ｒｖ２への流入段階で、蒸気ｖの流れは充分屈曲操作を受けており、おねばｐ等の分離も完了しているためである。
【００８９】
（２）例えば、前記実施形態では、内蓋カバー５３の外壁部７０に所定の開口面積の通気部７１を設けたが、内蓋カバーの底面に通気孔６７を設ける構成としてもよい。また、通気部７１は、外壁部７０の上端に設ける構成に限られず、貫通した孔により構成してもよい。
【００９０】
（３）また、前記実施形態では、一対の調圧弁４３Ａ，４３Ｂを搭載したが、一方の調圧弁だけを設けた構成としてもよい。勿論、調圧弁４３Ａ，４３Ｂを搭載しない非圧力式の炊飯器としても、本発明の内蓋カバー５３を設ける構成は有効である。
【００９１】
（４）さらに、前記実施形態では、炊飯器を例に挙げて説明したが、所定の調理物を加熱して調理する加熱調理器であれば同様に適用可能であり、同様の作用及び効果を得ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００９２】
本発明は、調理に伴って蒸気とともに蓋体側に入ってくる液状物質等を限られた空間で分離・貯留することができるとともに、液状物質等が貯留する空間のお手入れを簡単に行うことができる加熱調理器に好適に利用できる。
【符号の説明】
【００９３】
１０    内鍋（調理鍋）
１１    炊飯器本体（調理器本体）
１７    誘導加熱コイル（加熱手段）
２４    放熱板
３３    弁収容室（上流側空間）
４３Ａ  第１の調圧弁（圧力調整手段・高圧側圧力調整手段）
４３Ｂ  第２の調圧弁（圧力調整手段・低圧側圧力調整手段）
４６Ａ，４６Ｂ  連通孔（ガス流通路）
５０    蓋体
５１    外蓋
５２    内蓋
５３    内蓋カバー
７１    通気部
９０    分割壁（蒸気流通空間分割壁）
９１    連通部（連通空間・連通孔・連通孔集合体）
９２    開口
９３    連通部
９３ｓ  天面
９５    下垂壁
９６    切り欠き部
９７    シール部
９８    シール用パッキン
９９    遮熱板
９００  分割壁（上流側空間分割壁）
９０１  流通部
Ｂ      堰部
Ｆ      蒸気抜け路
ＦＢ    容器前後方向
Ｇ      外部
Ｒｓ    貯留空間
Ｒｖ    蒸気流通空間
Ｒｖ１  上流側空間（弁収容室３３）
ＲＶ１１第１上流側空間
Ｒｖ１２第２上流側空間
Ｒｖ２  下流側空間
Ｏｖ    蒸気出口
Ｓ      天面
Ｗ      容器幅方向
ｖ      蒸気
ｐ      おねば（液状物質）
【図１】
0006745236.tif 000002
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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