(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリル庫内に配置されて被調理物を載置する調理皿と、
前記調理皿よりも上方から被調理物を加熱する第１の加熱体と、
前記調理皿よりも下方から被調理物を加熱する第２の加熱体と、
前記調理皿の側方から被調理物を加熱する第３の加熱体と、
を備え、
前記調理皿は、被調理物を載置する載置部と、前記載置部の外周に設けられた立壁と、を有し、
前記第１の加熱体は、ヒータであり、
前記第２の加熱体および前記第３の加熱体は、誘導加熱コイルであり、
前記第３の加熱体は、前記グリル庫の底面から前記グリル庫内に配置された前記調理皿の前記立壁の上端までの範囲のみに設けられ、
前記グリル庫の側壁は、前記第３の加熱体よりも上方に至って形成され、
前記調理皿は、前記誘導加熱コイルが給電されて励磁されると、渦電流を発生させて発熱するものである加熱調理器。
【請求項２】
前記第３の加熱体は、前記グリル庫の左右側方に設けられた請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記第３の加熱体は、前記グリル庫の外側に設けられた請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記第２の加熱体は、前記グリル庫の底面より下方に配置された請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記グリル庫を形成している側壁の少なくとも一部は、前記調理皿よりも誘導加熱され難い材質で形成された請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記グリル庫を形成している底部は、前記調理皿よりも誘導加熱され難い材質で形成された請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記グリル庫の側壁の一部と、前記グリル庫の底部と、は、１部品である請求項１〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記第１の加熱体と、前記第２の加熱体および前記第３の加熱体と、は、別々に動作する請求項１〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記第２の加熱体と、前記第３の加熱体と、は、別々に動作する請求項８に記載の加熱調理器。
【請求項１０】
本体内に、前記第１の加熱体、前記第２の加熱体および前記第３の加熱体を動作させる電気回路を構成した第１の動作基板を配置した請求項１〜９のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１１】
前記グリル庫より上部に設けられて被調理物を入れた容器を載置する天板と、
前記容器を加熱する加熱コイルを動作させる電気回路を構成した第２の動作基板と、
を備え、
前記第１の動作基板と、前記第２の動作基板と、は、別々に設けられた請求項１０に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリル庫内に配置されて被調理物を載置する調理皿を有し、被調理物を多方向から加熱する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
被調理物を上方および下方から加熱する加熱調理器が特許文献１、２に開示されている。
特許文献１、２に開示された技術では、グリル庫内に着脱自在に配置されて被調理物を載置する調理皿と、被調理物を上方から加熱する第１の加熱体と、被調理物を下方から加熱する第２の加熱体と、を備えている。
そして、第２の加熱体は、誘導加熱を行うグリル加熱コイルで構成されると共に、グリル庫外側かつ下方に設けられている。調理皿は、誘導加熱される材質によって形成されている。また、グリル庫の底部は、誘導加熱され難い材質によって形成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１４−１１３１８９号公報
【特許文献２】特開２０１０−２６７４２２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１、２に開示された技術では、第２の加熱体は、調理皿の大きさに対して小さく形成されていた。このため、調理皿の全体が温まるまでに時間がかかり、調理時間が長くなっていた。また、第２の加熱体の出力で調理皿に加熱むらが生じ、調理皿の載置スペースを有効に使用することができなかった。
【０００５】
本発明は、上記課題を解決するためのものであり、調理時間を短縮すると共に調理皿の載置スペースを有効に使用する加熱調理器を得ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係る加熱調理器は、グリル庫内に配置されて被調理物を載置する調理皿と、前記調理皿よりも上方から被調理物を加熱する第１の加熱体と、前記調理皿よりも下方から被調理物を加熱する第２の加熱体と、前記調理皿の側方から被調理物を加熱する第３の加熱体と、を備え、前記調理皿は、被調理物を載置する載置部と、前記載置部の外周に設けられた立壁と、を有し、前記第１の加熱体は、ヒータであり、前記第２の加熱体および前記第３の加熱体は、誘導加熱コイルであり、前記第３の加熱体は、前記グリル庫の底面から前記グリル庫内に配置された前記調理皿の前記立壁の上端までの範囲のみに設けられ、前記グリル庫の側壁は、前記第３の加熱体よりも上方に至って形成され、前記調理皿は、前記誘導加熱コイルが給電されて励磁されると、渦電流を発生させて発熱するものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明に係る加熱調理器によれば、調理皿の側方から被調理物を加熱する第３の加熱体を備え、被調理物を調理皿の上方および下方だけでなく調理皿の側方から加熱する。このため、調理皿の全体が温まるまでに時間がかからず、調理時間を短縮することができる。また、被調理物は上方、下方および側方から加熱され、第２の加熱体の出力を抑えられ、調理皿に加熱むらが生じ難く、調理皿の載置スペースを有効に使用し、調理性能を向上することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器を示す斜視図である。
【図２】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の前後方向の内部を示す説明図である。
【図３】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のグリル庫の左右方向の内部を示す説明図である。
【図４】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のグリル庫と第２の加熱体および第３の加熱体との関係を示す斜視図である。
【図５】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の制御部を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下に、本発明に係る加熱調理器の実施の形態について説明する。なお、図面の形態は一例であり、本発明を限定するものではない。また、各図において同一の符号を付したものは、同一のまたはこれに相当するものであり、これは明細書の全文において共通している。さらに、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。
【００１０】
実施の形態１．
（加熱調理器の構成）
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００を示す斜視図である。
まず、加熱調理器１００の構成について説明する。図１に示すように、加熱調理器１００は、本体１１０と、本体１１０の上面に配置された天板としてのトッププレート１２０と、を備えている。本体１１０には、魚などの被調理物の調理を行うためのグリル庫１３０が収容されている。
【００１１】
また、本体１１０には、グリル庫１３０に右側に隣接して、前面操作部１４０が設けられている。前面操作部１４０には、電源スイッチ１４２および複数の操作ダイヤル１４４が配置されている。電源スイッチ１４２は、加熱調理器１００の電源をＯＮ／ＯＦＦするために操作されるものである。操作ダイヤル１４４は、たとえばグリル庫１３０の火力を調整するために操作されるものである。前面操作部１４０を介して入力される操作信号は、後述する制御部２００に送信される。制御部２００は、前面操作部１４０の後方の本体１１０の内部に設けられている。
【００１２】
トッププレート１２０は、たとえば、耐熱性のガラス板と金属の枠体とにより構成される。トッププレート１２０の上面には、印刷などにより加熱領域を示す３個の円形の加熱口１５０が設けられている。各加熱口１５０には、鍋またはフライパンなど、被調理物を収容する容器が載置される。
【００１３】
トッププレート１２０の手前側には、加熱口１５０の火力を調整するために操作される上面操作部１６０が設けられている。上面操作部１６０は、火力を調節するために操作される火力操作部１６２と、火力の大きさを表す火力表示部１６４と、を有している。各加熱口１５０に対応して、複数の火力操作部１６２および火力表示部１６４がそれぞれ設けられている。
【００１４】
火力操作部１６２は、たとえば、静電容量式のタッチセンサで構成される。火力操作部１６２を介して入力される操作指示は、制御部２００へ出力される。火力表示部１６４は、たとえば、複数の発光ダイオードで構成され、制御部２００の制御の下、火力の大きさに応じた数の発光ダイオードが点灯される。
【００１５】
また、トッププレート１２０の手前側中央には、操作表示部１８０が設けられている。操作表示部１８０は、たとえば、タッチパネルで構成され、加熱調理器１００に関する情報が表示されると共に、加熱調理器１００に対する操作が入力される。操作表示部１８０に表示される情報には、加熱調理器１００の設定情報、調理モードの選択表示、自動調理の進行状況、および警告情報の表示などが含まれる。操作表示部１８０の表示内容は、制御部２００によって制御される。また、操作表示部１８０を介して入力される操作信号は、制御部２００に送信される。
【００１６】
また、トッププレート１２０の奥側には、複数の排気口１７０が設けられている。排気口１７０は、本体１１０の内部と連通するように配置される。本体１１０の内部に取り込まれた空気は、排気口１７０から排気される。排気口１７０の上部には、本体１１０の内部への埃その他の異物が侵入するのを防止する通気性を有する図示しないカバーが設けられてもよい。
【００１７】
（グリル庫の構成）
図２は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の前後方向の内部を示す説明図である。図３は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００のグリル庫１３０の左右方向の内部を示す説明図である。図４は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００のグリル庫１３０と下加熱体３０および横加熱体４０との関係を示す斜視図である。
図２に示すように、加熱調理器１００は、収納部３００、３１０に収納されている。
トッププレート１２０の下方には、各加熱口１５０に対応して誘導加熱コイル１９０が配置されている。
誘導加熱コイル１９０の下方には、グリル庫１３０が配置されている。グリル庫１３０は、本体１１０の前面に開口し、この開口を覆うようにグリル扉１３１を有している。グリル扉１３１は、前方に引出可能になっている。グリル扉１３１は、中央部の透明窓１３２によってグリル庫１３０の内部を目視可能に設けられている。
グリル庫１３０内の加熱時に排出される煙などの排気風は、本体１１０の後方奥部に設けられた上方に延びるグリル煙突１３３を介した排気口１７０から排気される。
【００１８】
グリル庫１３０の内部には、被調理物を載置する載置部１１が設けられた調理皿１０が配置される。調理皿１０は、グリル庫１３０のグリル扉１３１と共に前方に引出可能に図示しない取付部によって取り付けられる。調理皿１０は、グリル庫１３０からグリル扉１３１と伴に前方に引出した後、取付部から取り外し可能になっている。
【００１９】
図２、図３に示すように、調理皿１０は、被調理物を載置する載置部１１が矩形形状である。調理皿１０は、載置部１１の前後左右の外周に立壁１２が設けられている。立壁１２の高さは、全周にわたって同じである。なお、立壁１２の高さを前後左右で変更してもよい。
また、調理皿１０は、立壁１２の上端に水平方向に外側に延びるフランジ１３を有している。フランジ１３は、調理皿１０の立壁１２の形成された全周にわたって形成されている。フランジ１３は、載置部１１の左右の外側に延びる部位の長さが載置部１１の前後の外側に延びる部位の長さよりも短い。
調理皿１０は、たとえば渦電流の発生する磁性体などである金属製の誘導加熱される材質で形成されている。
【００２０】
図２、図３、図４に示すように、グリル庫１３０の内部には、調理皿１０よりも上方から被調理物を加熱する上加熱体２０が設けられている。また、調理皿１０よりも下方から被調理物を加熱する下加熱体３０が設けられている。さらに、調理皿１０の側方から被調理物を加熱する２つの横加熱体４０が設けられている。
ここで、上加熱体２０は、本発明の第１の加熱体に相当し、下加熱体３０は、本発明の第２の加熱体に相当し、横加熱体４０は、本発明の第３の加熱体に相当する。
【００２１】
上加熱体２０は、グリル庫１３０に内蔵され、給電されると抵抗加熱されてジュール熱を発生する線状のヒータである。上加熱体２０は、水平面上に前後方向（図２において、グリル扉１３１側が前方向、グリル煙突１３３側が後方向）で中央部分が中心に接近する形状になっている。
上加熱体２０と調理皿１０との間は、調理皿１０に被調理物を載置可能な広い空間になっている。
【００２２】
下加熱体３０は、グリル庫１３０の底面１３４より下方に配置され、給電されると励磁される誘導加熱コイルである。下加熱体３０は、１水平面上にドーナツ状に巻かれたコイルである。
下加熱体３０と調理皿１０との間には、グリル庫１３０の底面１３４を含む底部を形成している底部プレート５１が配置されている。
下加熱体３０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の載置部１１に渦電流を発生させて発熱させる。
【００２３】
２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の左右側方（図２において、紙面と直交する方向）で側面１３５より外側に設けられ、給電されると励磁される誘導加熱コイルである。２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の左右の側面１３５に沿って１鉛直面上にドーナツ状にそれぞれ巻かれたコイルである。
２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の底面１３４からグリル庫１３０内に配置された調理皿１０の立壁１２のフランジ１３が設けられた上端までの範囲に設けられている。なお、調理皿１０が載置部１１からフランジ１３が設けられた上端までの厚みを有し、２つの横加熱体４０は、グリル庫１３０の底面１３４からグリル庫１３０内に配置された調理皿１０の上端までの範囲に設けられてもよい。
横加熱体４０と調理皿１０との間には、グリル庫１３０の側面１３５を含む側壁を形成している側壁プレート５２が配置されている。
２つの横加熱体４０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の左右の立壁１２にそれぞれ渦電流を発生させて発熱させる。調理皿１０は、左右の立壁１２の上端に形成されたフランジ１３が短いため、２つの横加熱体４０が調理皿１０の左右の立壁１２を発熱させ易い。
【００２４】
図４に示すように、グリル庫１３０の底部を形成している底部プレート５１と、グリル庫１３０の側壁を形成している側壁プレート５２と、は、１部品のケース５０である。このケース５０には、グリル庫１３０の後壁を構成する後壁プレート５３も一体化されている。つまり、ケース５０は、平板状の底部プレート５１と、底部プレート５１から立ち上がった３面の平板状の２つの側壁プレート５２および１つの後壁プレート５３と、を有する箱状である。
【００２５】
ケース５０は、たとえば、アルミニウムといった非磁性体である誘導加熱され難い材質で形成されている。このため、底部プレート５１および側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されている。
【００２６】
図４では、ケース５０の外側に下加熱体３０および横加熱体４０が接着されている状態を示している。図４に示すように、ケース５０と下加熱体３０および横加熱体４０とが一体化されて取り扱えるようにしてもよい。
ケース５０は、２つの側壁プレート５２および１つの後壁プレート５３の上端に外側に延びる水平端部５２ａ、５３ａを有している。ケース５０は、２つの側壁プレート５２の水平端部５２ａをグリル庫１３０の外箱６０の左右の側壁６１の内向き水平端部６１ａに引っ掛け、外箱６０に収納される。グリル庫１３０は、この外箱６０の上方に２つの上部プレート７１、７２を配置して構成されている。
【００２７】
ここで、側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成された部分５２ｂが、横加熱体４０よりも上方までの範囲に形成されている。また、側壁プレート５２の上部５２ｃは、誘導加熱され難い材質で形成された部分５２ｂよりも厚みの薄い平板で構成されている。
なお、側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されて横加熱体４０よりも上方までの範囲に形成され、側壁プレート５２の上方に他部品を有していてもよい。
【００２８】
図５は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の制御部２００を示す説明図である。
図５に示すように、制御部２００は、グリル庫１３０に隣接して前面操作部１４０を有した本体１１０の内部に設けられている。
制御部２００は、第１の動作基板としてのグリル庫動作基板２１０と、第２の動作基板としてのトッププレート動作基板２２０と、冷却ファン２３０と、を備えている。制御部２００は、グリル庫動作基板２１０およびトッププレート動作基板２２０に熱がこもらないように、グリル庫動作基板２１０とトッププレート動作基板２２０とを上下方向で並列に基板面を水平に配置している。冷却ファン２３０は、本体１１０の後方奥部に設けられ、上下方向で並列に並んだグリル庫動作基板２１０およびトッププレート動作基板２２０のそれぞれに送風することができる。
【００２９】
グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０、下加熱体３０および横加熱体４０を動作させる電気回路を構成している。グリル庫動作基板２１０は、たとえば、インバータ、ＣＰＵを搭載した情報処理回路などを有している。
グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０と、下加熱体３０と、横加熱体４０と、を別々に動作させることができる。なお、グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０と、下加熱体３０および横加熱体４０と、を別々に動作させることができるものでもよい。このように、上加熱体２０と、下加熱体３０と、横加熱体４０と、を別々に動作させるようにすることは、グリル庫１３０内にて調理皿１０に載置される被調理物によって種々の加熱パターンを選択できるようにするためである。
【００３０】
トッププレート動作基板２２０は、トッププレート１２０上に載置した被調理物を入れた容器を加熱する誘導加熱コイル１９０を動作させる電気回路を構成している。トッププレート動作基板２２０は、グリル庫動作基板２１０とは異なる別体であって、たとえば、インバータ、ＣＰＵを搭載した情報処理回路などを有している。
【００３１】
（グリル庫の動作）
以上の構成を備えている加熱調理器１００のグリル庫１３０では、調理皿１０の載置部１１の載置面上に魚などの被調理物を載置する。そして、グリル扉１３１を閉じ、電源スイッチ１４２をＯＮし、操作ダイヤル１４４でグリル庫１３０の火力を調整して調理を行う。
【００３２】
（効果）
実施の形態１の加熱調理器１００は、グリル庫１３０内に配置されて被調理物を載置する調理皿１０と、調理皿１０よりも上方から被調理物を加熱する上加熱体２０と、調理皿１０よりも下方から被調理物を加熱する下加熱体３０と、調理皿１０の側方から被調理物を加熱する横加熱体４０と、を備えている。この構成によれば、被調理物を調理皿１０の上方および下方だけでなく調理皿１０の側方から加熱する。このため、調理皿１０の全体が温まるまでに時間がかからず、調理時間を短縮することができる。また、被調理物は上方、下方および側方から加熱され、下加熱体３０の出力を抑えられ、調理皿１０に加熱むらが生じ難く、調理皿１０の載置スペースを有効に使用し、調理性能を向上することができる。
【００３３】
横加熱体４０は、グリル庫１３０の左右側方に設けられている。この構成によれば、調理皿１０の左右側方から被調理物を加熱することができる。
【００３４】
横加熱体４０は、グリル庫１３０の外側に設けられている。この構成によれば、グリル庫１３０の周囲に横加熱体４０が露出せず、グリル庫１３０内の清掃が容易である。
【００３５】
横加熱体４０は、グリル庫１３０の底面１３４からグリル庫１３０内に配置された調理皿１０の立壁１２の上端までの範囲に設けられている。この構成によれば、横加熱体４０は、調理皿１０の立壁１２を効率よく加熱することができる。
【００３６】
横加熱体４０は、誘導加熱コイルである。この構成によれば、横加熱体４０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の立壁１２に渦電流を発生させて効率よく発熱させることができる。
【００３７】
下加熱体３０は、誘導加熱コイルであり、グリル庫１３０の底面１３４より下方に配置されている。この構成によれば、下加熱体３０は、給電されて励磁されると、調理皿１０の載置部１１に渦電流を発生させて効率よく発熱させることができる。
【００３８】
グリル庫１３０を形成している側壁プレート５２は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されている。この構成によれば、側壁プレート５２は、発熱し難い。また、側壁プレート５２は、平板状に形成することができ、清掃し易い。
【００３９】
グリル庫１３０を形成している底部プレート５１は、調理皿１０よりも誘導加熱され難い材質で形成されている。この構成によれば、底部プレート５１は、発熱し難い。また、底部プレート５１は、平板状に形成することができ、清掃し易い。
【００４０】
グリル庫１３０の側壁プレート５２は、横加熱体４０よりも上方までの範囲に形成されている。この構成によれば、側壁プレート５２は、横加熱体４０の出力範囲で発熱し難い。さらに、上加熱体２０と横加熱体４０の上端との間に空間を確保できる。したがって、特に、横加熱体４０が誘導加熱コイルの場合は、横加熱体４０が生成する磁束が上加熱体２０と鎖交するのを抑制できるため、上加熱体２０と横加熱体４０とを独立して通電制御し易い。
【００４１】
グリル庫１３０の側壁プレート５２と、グリル庫１３０の底部プレート５１と、は、１部品である。この構成によれば、側壁プレート５２および底部プレート５１の製造コストを低減できる。
【００４２】
上加熱体２０と、下加熱体３０と、横加熱体４０と、は、別々に動作する。この構成によれば、グリル庫１３０内にて調理皿１０に載置される被調理物によって種々の加熱パターンを選択することができる。
【００４３】
本体１１０内に、上加熱体２０、下加熱体３０および横加熱体４０を動作させる電気回路を構成したグリル庫動作基板２１０を配置している。この構成によれば、グリル庫動作基板２１０は、上加熱体２０、下加熱体３０および横加熱体４０を動作させることができる。さらに、上加熱体２０、下加熱体３０または横加熱体４０の故障時に基板交換による対応が容易になる。
【００４４】
グリル庫動作基板２１０と、トッププレート動作基板２２０と、は、別々に設けられている。この構成によれば、グリル庫動作基板２１０は、トッププレート動作基板２２０とは別体であり、トッププレート動作基板２２０が故障しても動作できると共に別途交換もでき、取扱いが容易である。
【００４５】
なお、今回開示された各実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。
【符号の説明】
【００４６】
１０  調理皿、１１  載置部、１２  立壁、１３  フランジ、２０  上加熱体、３０  下加熱体、４０  横加熱体、５０  ケース、５１  底部プレート、５２  側壁プレート、５２ａ  水平端部、５２ｂ  誘導加熱され難い材質で形成された部分、５２ｃ  側壁プレートの上部、５３  後壁プレート、５３ａ  水平端部、６０  外箱、６１  側壁、６１ａ  内向き水平端部、７１  上部プレート、７２  上部プレート、１００  加熱調理器、１１０  本体、１２０  トッププレート、１３０  グリル庫、１３１  グリル扉、１３２  透明窓、１３３  グリル煙突、１３４  底面、１３５  側面、１４０  前面操作部、１４２  電源スイッチ、１４４  操作ダイヤル、１５０  加熱口、１６０  上面操作部、１６２  火力操作部、１６４  火力表示部、１７０  排気口、１８０  操作表示部、１９０  誘導加熱コイル、２００  制御部、２１０  グリル庫動作基板、２２０  トッププレート動作基板、２３０  冷却ファン、３００  収納部、３１０  収納部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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