(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
Ｌ−メチオニンの調製方法であって、少なくとも：
ａ）
１）ジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）、
２）チオール基を有する触媒量のアミノ酸、またはチオール基を含む触媒量のペプチド、
３）前記チオール基を有するアミノ酸または前記チオール基を含むペプチドのジスルフィド架橋還元反応を触媒する、触媒量の酵素、
４）水素、
５）水素還元反応を触媒する、触媒量の酵素、
６）触媒系の前記２種の酵素（デヒドロゲナーゼおよびレダクターゼ）に共通の、触媒量の補因子
を含む混合物を調製するステップ、
ｂ）ステップａ）で調製した混合物中で、酵素反応を行って、メチルメルカプタン（ＣＨ３−ＳＨ）を形成するステップ、
ｃ）Ｌ−メチオニン前駆体を添加して、ステップｂ）で形成された前記メチルメルカプタンによって前記前駆体を変換するステップであって、前記Ｌ−メチオニン前駆体は、Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリンまたはＯ−スクシニル−Ｌ−ホモセリンであり、および
ｄ）形成されたＬ−メチオニンを回収し、任意に精製するステップ
を含む方法。
【請求項２】
少なくとも以下の：
ａ’）
・ジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）、
・チオール基を有する触媒量のアミノ酸、またはチオール基を含む触媒量のペプチド、
・前記チオール基を有するアミノ酸または前記チオール基を含むペプチドに対応する、触媒量のレダクターゼ酵素、
・触媒量のＮＡＤＰＨ
を含む混合物を調製するステップ、
ｂ’）ステップａ’）で調製した混合物中に、水素および触媒量の水素デヒドロゲナーゼ酵素を添加するステップ、
ｃ’）ステップｂ’）で調製した混合物中で、酵素反応を行って、メチルメルカプタン（ＣＨ３−ＳＨ）を形成するステップ、
ｄ’）ステップｃ’）で形成された前記メチルメルカプタンによって、Ｌ−メチオニン前駆体を変換するステップであって、前記Ｌ−メチオニン前駆体は、Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリンまたはＯ−スクシニル−Ｌ−ホモセリンであり、および
ｅ’）形成されたＬ−メチオニンを回収し、任意に精製するステップ
を含む、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
メチルメルカプタンを、メチオニン前駆体に直接接触させる、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
チオール基を有するアミノ酸またはチオール基を含むペプチドが、システイン、ホモシステイン、グルタチオンおよびチオレドキシンから選択される、請求項１から３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項５】
水素がバブリングによって反応媒体に添加される、請求項１から４のいずれか一項に記載の方法。
【請求項６】
ＤＭＤＳの酵素還元によってメチルメルカプタンを調製すること、次いで、形成された前記メチルメルカプタンと前記Ｌ−メチオニン前駆体とを反応させて、Ｌ−メチオニンを得ることを含む、請求項１から５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項７】
少なくとも以下のステップ：
ステップ１：Ｌ−メチオニン前駆体の調製、
ステップ２：反応装置Ｒ１におけるＤＭＤＳの酵素還元とメチルメルカプタンの形成、および任意に未変換水素の前記反応装置Ｒ１からの離脱、
ステップ３：ステップ１からの前記前駆体およびステップ２からの前記メチルメルカプタンを用いた、反応装置Ｒ２におけるＬ−メチオニンの酵素合成、
任意のステップ４：未変換水素のステップ２への再循環、および前記メチルメルカプタンのステップ２または３への再循環、ならびに
ステップ５：形成された前記Ｌ−メチオニンの回収、および任意の精製
を含む、請求項６に記載の方法。
【請求項８】
ＤＭＤＳからのメチルメルカプタンの合成および前記メチルメルカプタンからのＬ−メチオニンの合成が、同一の反応装置中で行われる、請求項１から５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項９】
少なくとも以下のステップ：
ステップ１’：Ｌ−メチオニン前駆体の調製、
ステップ２’：反応装置Ｒ１におけるＤＭＤＳの酵素還元とメチルメルカプタンのインサイチュー形成、および同じ反応装置における、ステップ１’で得られた前駆体を用いたＬ−メチオニンの付随酵素合成、
任意のステップ３’：ステップ２’における、反応装置Ｒ１での水素およびメチルメルカプタンの再循環ループ、
ステップ４’：形成した前記Ｌ−メチオニンの回収および任意の精製
を含む、請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
バッチ式で、または連続的に実施される、請求項１から９のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１１】
理想的な水素／ＤＭＤＳのモル比が、反応の全体にわたって、０．０１〜１００、好ましくは１〜２０に変化する、請求項１から１０のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１２】
ＤＭＤＳ／Ｌ−メチオニン前駆体のモル比が、０．１〜１０、一般に０．５〜５であり、および、好ましくは、前記モル比が、化学量論（モル比＝０．５）である、請求項１から１１のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１３】
反応温度が、１０℃〜５０℃、好ましくは１５℃〜４５℃、より好ましくは２０℃〜４０℃の範囲である、請求項１から１２のいずれか一項に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、Ｌ−メチオニン前駆体であるジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）と水素との酵素反応による、Ｌ−メチオニンの製造方法に関する。本発明はまた、Ｌ−メチオニン前駆体とメチルメルカプタンとの間の酵素反応によるＬ−メチオニンの製造のための２ステップ法に関し、メチルメルカプタンはＤＭＤＳの水素による酵素的水素化分解によって得られる。
【背景技術】
【０００２】
メチオニンは人体の必須アミノ酸の１つであり、動物飼料用添加物として広く使用される。メチオニンは医薬品の出発材料としても使用される。メチオニンは、コリン（レシチン）およびクレアチンなどの化合物の前駆体として作用する。メチオニンは、システインおよびタウリンの合成出発材料でもある。
【０００３】
Ｓ−アデノシル−Ｌ−メチオニン（ＳＡＭ）は、Ｌ−メチオニンの誘導体であり、脳における種々の神経伝達物質の合成に関与する。Ｌ−メチオニンおよび／またはＳＡＭは、体内での脂質の蓄積を阻害し、脳、心臓および腎臓における血液循環を改善する。Ｌ−メチオニンはまた、有毒物質または鉛などの重金属の消化、解毒および排泄を補助するためにも使用され得る。Ｌ−メチオニンは、骨および関節疾患に対する抗炎症効果を有し、毛髪の必須栄養素でもあるため、毛髪の望ましくない早期損失を防止する。
【０００４】
メチオニンは、例えばＦＲ２９０３６９０、ＷＯ２００８００６９７７、ＵＳ２００９３１８７１５、ＵＳ５９９０３４９、ＪＰ１９６６００４３１５８およびＷＯ９４０８９５７の文献に記載されているように、石油化学由来の出発材料から化学的経路によって工業的に調製されることが既に既知である。これらの調製方法が持続可能な開発の過程に含まれないという事実とは別に、これらの化学的経路には、２種のＬ−エナンチオマーおよびＤ−エナンチオマーの等量混合物が製造されるという欠点がある。
【０００５】
例えば文献ＷＯ０７０７７０４１、ＷＯ０９０４３３７２、ＷＯ１００２０２９０およびＷＯ１００２０６８１に記載されているように、メチオニンのＬ−エナンチオマーのみを製造するという利点を備えた、細菌発酵による完全生物合成が文献において提案されている。これにもかかわらず、これまで大規模に工業的に実施されていないため、これらの方法の性能および／または原価がなお満足できないものであると推定される。
【０００６】
最近、混合化学的／生物的方法の工業化をＣＪ  Ｃｈｅｉｌ−Ｊｅｄａｎｇ社と出願人が共同で成功させ、ここではＬ−メチオニン前駆体を細菌発酵によって製造し、次いでメチルメルカプタンと酵素的に反応させて、Ｌ−メチオニンのみを製造する（ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０を参照のこと。）。これらの方法は高レベルの性能を有するが、メチルメルカプタンのオンサイト合成が必要であり、これには次に水蒸気メタン改質による水素の合成、硫黄の水素化による硫化水素の合成およびメタノールと硫化水素からのメチルメルカプタンの合成が必要である。即ち、既に存在するものよりも年間生産量の点でより小規模の工業的外挿とはあまり適合しない、非常に大規模な装置が必要である。
【０００７】
従って、メチルメルカプタンの合成に必要な装置が水素、硫化水素およびメタノールから出発する合成の場合よりも小型である混合法により、Ｌ−メチオニンを製造する必要性がなお存在する。本発明はこの観点に含まれる。
【０００８】
実際に、本発明は、以下にまとめる方法（ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０）のメチルメルカプタンをジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）で置き換えることを提案する。
【０００９】
【化１】
0006742404.tif 000002
【００１０】
ここでは、メチルメルカプタン（ＭｅＳＨ）を第２ステップで直接使用する。本発明は、メチルメルカプタンを、前ステップでのジメチルジスルフィドの酵素的水素化分解の生成物で置換すること、またはグルコースおよびＤＭＤＳがＬ−メチオニンを製造する「ワンポット」反応で全てを化合させることを提案する。
【００１１】
ジメチルジスルフィドからのメチルメルカプタンの合成に関して、以下の要素を先行技術に見出すことができる
【００１２】
特許出願ＥＰ０６４９８３７は、遷移金属硫化物を用いた、ジメチルジスルフィドの水素による触媒的水素化分解によるメチルメルカプタンの合成方法を提案している。この方法は効率的であるが、工業的に有利なレベルの生産性を得るためには、２００℃程度の比較的高温が必要である。
【００１３】
当業者には、ナトリウムメチルメルカプチド（ＣＨ３ＳＮａ）の水溶液の酸性化によってメチルメルカプタンを調製することが可能であることも既知である。この方法には、塩酸または硫酸の使用に応じて、塩化ナトリウムまたは硫酸ナトリウムなどの多量の塩が製造されるという大きな欠点がある。これらの塩類水溶液は、処理が非常に困難であることが多く、残存する微量の悪臭生成物の影響は、工業的規模でのこの方法を容易に想起できないことを意味する。
【００１４】
Ｌ−メチオニンの合成前のステップの間にジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）を酵素還元することによってメチルメルカプタンを調製できることが今や見出され、驚くべきことに、このメチオニン合成中のＤＭＤＳを酵素還元できることも見出されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１５】
【特許文献１】仏国特許第２９０３６９０号明細書
【特許文献２】国際公開第２００８／００６９７７号
【特許文献３】米国特許出願公開第２００９／３１８７１５号明細書
【特許文献４】米国特許第５９９０３４９号明細書
【特許文献５】特開昭４１−００４３１５８号公報
【特許文献６】国際公開第９４／０８９５７号
【特許文献７】国際公開第２００７／０７７０４１号
【特許文献８】国際公開第２００９／０４３３７２号
【特許文献９】国際公開第２０１０／０２０２９０号
【特許文献１０】国際公開第２０１０／０２０６８１号
【特許文献１１】国際公開第２００８／０１３４３２号
【特許文献１２】国際公開第２０１３／０２９６９０号
【特許文献１３】欧州特許第０６４９８３７号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１６】
従って、本発明の主題は、Ｌ−メチオニンの調製方法であって、国際出願ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０で提案されたものと同様であり、メチオニンの合成における前記メチルメルカプタンの使用直前に、ＤＭＤＳの酵素触媒作用の反応において前記メチルメルカプタンを生成させることにより、またはＬ−メチオニン合成用の反応装置内でのインサイチューのＤＭＤＳ酵素触媒作用の反応において前記メチルメルカプタンを生成させることにより、メチルメルカプタンの処理を不要にするまたは少なくとも低減することができる方法である。
【課題を解決するための手段】
【００１７】
より詳細には、本発明の第１の主題は、Ｌ−メチオニンの調製方法であって、少なくとも：
ａ）
１）ジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）、
２）チオール基を有する触媒量のアミノ酸、またはチオール基を含む触媒量のペプチド、
３）前記チオール基を有するアミノ酸または前記チオール基を含むペプチドのジスルフィド架橋還元反応を触媒する、触媒量の酵素、
４）水素、
５）水素還元反応を触媒する、触媒量の酵素、
６）触媒系の前記２種の酵素（デヒドロゲナーゼおよびレダクターゼ）に共通の、触媒量の補因子
を含む混合物を調製するステップ、
ｂ）酵素反応を行って、メチルメルカプタン（ＣＨ３−ＳＨ）を形成するステップ、
ｃ）Ｌ−メチオニンの前駆体を添加して、ステップｂ）で形成されたメチルメルカプタンによって前記前駆体を変換するステップ、および
ｄ）形成されたＬ−メチオニンを回収し、任意に精製するステップ
を含む方法である。
【００１８】
上記のステップａ）の成分は、異なる順序で添加してよい（ステップａにおける添加の順序は限定的ではない。）。本発明の一実施形態において、チオール基を有するアミノ酸および／またはチオール基を有するペプチドは、それぞれ前記アミノ酸および／または前記ペプチドのジスルフィド形、例えばグルタチオンジスルフィド形のグルタチオンであり得る。
【００１９】
一般的に、前記チオール基を有するアミノ酸または前記チオール基を含むペプチドの２個の等価物の間に生じたジスルフィド架橋の還元を触媒する酵素は、レダクターゼ酵素である。「レダクターゼ」という用語は、本発明の説明の記載の残りで使用される。同様に、水素の還元の反応を触媒する酵素は一般に水素デヒドロゲナーゼと呼ばれ、本発明の説明の記載の残りでは「デヒドロゲナーゼ」という用語が選択される。
【００２０】
還元および脱水素を触媒する２種の酵素（レダクターゼおよびデヒドロゲナーゼ）に共通の補因子のうち、フラビン補因子およびニコチン補因子を非限定的な例として挙ることができる。ニコチン補因子、より詳細にはニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（ＮＡＤ）、またはより良好にはニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸（ＮＡＤＰＨ）を使用することが好ましい。上記の補因子は、これの還元形（例えばＮＡＤＰＨ、Ｈ＋）および／またはこれの酸化形（例えばＮＡＤＰ＋）で有利に使用され、即ちこれらは還元形および／または酸化形で反応媒体中に添加され得る。
【００２１】
ステップａ）における成分１）から６）の添加の構成および順序は、異なる方法で実施され得る。ステップｂ）の酵素反応は、ステップａ）の混合物の触媒系の成分の１つ：酵素、または化学量論量で添加された化合物の１つ（ジスルフィドもしくは有機還元化合物）、または触媒量で添加された化合物の１つ（チオール基を有するアミノ酸もしくはチオール基を含むペプチドまたは前記チオールに対応するジスルフィドもしくは前記ペプチドまたはさもなければ補因子）の添加によって引き起こされる。
【００２２】
従って、本発明の一実施形態により、Ｌ−メチオニンの調製方法は、少なくとも以下の：
ａ’）
・ジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）、
・チオール基を有する触媒量のアミノ酸、またはチオール基を含む触媒量のペプチド、
・前記チオール基を有するアミノ酸または前記チオール基を含むペプチドに対応する、触媒量のレダクターゼ酵素、
・触媒量のＮＡＤＰＨ
を含む混合物を調製するステップ、
ｂ’）触媒量の水素デヒドロゲナーゼ酵素に、水素を添加するステップ、
ｃ’）酵素反応を行って、メチルメルカプタン（ＣＨ３−ＳＨ）を形成するステップ、
ｄ’）ステップｃ’）で形成されたメチルメルカプタンによって、Ｌ−メチオニン前駆体を変換するステップ、および
ｅ’）形成されたＬ−メチオニンを回収し、任意に精製するステップ
を含む。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】水素によって再生されたグルタチオン／グルタチオンレダクターゼ複合体による還元を示す図である。
【図２】Ｌ−メチオニン前駆体であるジメチルジスルフィドおよび水素からのＬ−メチオニンの調製を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２４】
本発明の方法により、メチルメルカプタンは、一般に気体状態で形成され、次いで、以下に記載するように、メチオニン前駆体と直接接触する。
【００２５】
本発明によるＬ−メチオニンの合成方法は、第一に、以下の反応に従う、ジメチルジスルフィドと水素との酵素還元に基づく：
【００２６】
【化２】
0006742404.tif 000003
【００２７】
この反応は、添付図面１に記載されているように、水素により再生された、（アミノ酸またはペプチド）／対応するレダクターゼ酵素複合体の形のチオール基を有するアミノ酸またはチオール基を含むペプチド、例えばグルタチオンを用いる酵素系によって容易に触媒されることが今や見出されている。
【００２８】
このため、図１の図解に従って、ペプチド（示した例はグルタチオンである。）は、ジスルフィド架橋（グルタチオンジスルフィドと示す。）を有するペプチドに変換されることにより、ジメチルジスルフィドをメチルメルカプタンに還元する。レダクターゼ酵素（グルタチオンレダクターゼと示す、ＥＣ１．８．１．７またはＥＣ１．６．４．２）は、ペプチド（グルタチオン）を再生し、この同じ酵素は、当業者に周知の酸化還元酵素複合体、例えばＮＡＤＰＨ／ＮＡＤＰ＋（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドホスフェート（還元形および酸化形））複合体によって再生される。ＮＡＤＰ＋は、水素を利用してデヒドロゲナーゼ「水素」酵素ＥＣ  １．１２．１．５によってＮＡＤＰＨに再生される。水素によって放出されたプロトンは、ＮＡＤＰＨとの反応後にＨＳ−Ｒ−Ｓ−を与えたグルタチオンレダクターゼと反応するため蓄積せず、形成されたメルカプヒド（ｍｅｒｃａｐｈｉｄｅ）の機能がメルカプタンの機能になる。
【００２９】
最も特に好適な実施形態により、グルタチオンレダクターゼ酵素と化合したグルタチオン／グルタチオンジスルフィド系によって、本発明により、ＤＭＤＳをメチルメルカプタンに還元することが可能になる。
【００３０】
グルタチオンは、生物学において広く用いられているトリペプチドである。この種は還元形（グルタチオン）または酸化形（グルタチオンジスルフィド）で、細胞内にて重要な酸化還元対を形成する。従って、グルタチオンは、生物から重金属を排除するために不可欠である。従って、例えば、出願ＷＯ０５１０７７２３では、グルタチオンを使用してキレート化調製物が形成される配合物について記載され、特許ＵＳ４６５７８５６は、グルタチオンによりグルタチオンペルオキシダーゼを介してＨ２Ｏ２などの過酸化物がＨ２Ｏに分解可能になることも教示している。最後に、グルタチオンは、タンパク質中に存在するジスルフィド架橋の還元も可能にする（Ｒｏｎａ  Ｃｈａｎｄｒａｗａｔｉ，「Ｔｒｉｇｇｅｒｅｄ  Ｃａｒｇｏ  Ｒｅｌｅａｓｅ  ｂｙ  Ｅｎｃａｐｓｕｌａｔｅｄ  Ｅｎｚｙｍａｔｉｃ  Ｃａｔａｌｙｓｉｓ  ｉｎ  Ｃａｐｓｏｓｏｍｅｓ」，Ｎａｎｏ  Ｌｅｔｔ．，（２０１１），ｖｏｌ．１１，４９５８−４９６３）。
【００３１】
本発明の方法により、ジメチルジスルフィドからメチルメルカプタンを製造するために、触媒量のチオール基を有するアミノ酸またはチオール基を含むペプチドが使用される。
【００３２】
本発明の方法で使用され得るチオール基を有するアミノ酸としては、システインおよびホモシステインが非限定的な例として挙げられる。これらの場合、使用した酸化還元酵素系は、システイン／シスチンレダクターゼＥＣ  １．８．１．６およびホモシステイン／ホモシステインレダクターゼの系と同様に触媒サイクルを再生することができる。
【００３３】
このアミノ酸は、ＯＡＨＳ（Ｌ−メチオニン前駆体）、硫化水素（Ｈ２Ｓ）およびメチオニンをもたらす反応を触媒する酵素から調製できるため、ホモシステインを使用することが有利であり得る。従って、反応媒体中のごく少量のＨ２Ｓによって、インサイチューでグルタチオンの等価サイクルが生成される。
【００３４】
本発明の方法において使用され得るチオール基を有するペプチドとしては、グルタチオンおよびチオレドキシンが非限定的な例として挙げられる。従って、上記のグルタチオン／グルタチオンレダクターゼ系を、チオレドキシン（ＣＡＳ番号５２５００−６０−４）／チオレドキシンレダクターゼ（ＥＣ  １．８．１．９またはＥＣ  １．６．４．５）系に代えてよい。
【００３５】
グルタチオンおよびグルタチオン／グルタチオンレダクターゼ系は、これらの化合物のコストおよびそれらの調達容易性のために、本発明にとって最も特に好ましい。
【００３６】
本発明による方法において、水素は、当業者に既知の任意の手段によって、例えば有利には水性有機反応媒体である反応媒体中への、バブリングによって、反応媒体に添加することができる。反応装置内の水素圧は、以下で定義する反応媒体自体の圧力に相当する。
【００３７】
使用する酵素は、また当業者に周知である水素デヒドロゲナーゼ酵素である。
【００３８】
本発明による方法において、ＤＭＤＳの酵素還元をＬ−メチオニンの合成とは別の反応装置で行う場合、ＤＭＤＳおよび水素のみを化学量論量で使用し、他の全ての成分（グルタチオン、補因子（例えばＮＡＤＰＨ）および２種の酵素）を触媒量で使用する。単一の反応装置（「ワンポット」）内でＤＭＤＳの酵素還元反応をＬ−メチオニンの合成と共に行う場合、Ｌ−メチオニン前駆体も化学量論量で添加し、この合成のための補助試薬、例えばピリドキサールホスフェート（ＰＬＰ）およびこの反応に特異的な酵素を触媒量で添加する。
【００３９】
ピリドキサールホスフェートおよび前駆体に特異的な酵素の好ましい濃度は、国際出願ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０に見出すことができる濃度である。
【００４０】
２連続ステップまたは「ワンポット」法のいずれの場合でも、酵素触媒作用によるジメチルジスルフィドからのメチルメルカプタンの合成によって利点がもたらされる。これらの利点の中でも、非常に穏やかな温度ならびに圧力条件下および中性に近いｐＨ条件下で、水性または水性有機溶液中で操作できることが挙げられる。これらの条件は全て、「グリーン」または「持続可能な」方法に特有であり、国際出願ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０で記載されているＬ−メチオニンの調製と完全に適合している。
【００４１】
方法がジメチルジスルフィドを使用する場合の別の利点は、製造されたメチルメルカプタンが、反応条件下で気体状態にあり、場合により任意の未到達水素を伴って、形成されたまま反応媒体から離れることである。従って、未反応水素が反応装置に悪影響を及ぼさない場合には、さらに下流での適用において、メチルメルカプタンが反応装置を離れる際に直接使用することができる。
【００４２】
従って、メチルメルカプタンは、例えばＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０に記載されているように、反応装置を離れる際に、即ち、例えばＯ−アセチルホモセリンまたはＯ−スクシニルホモセリンおよび酵素、例えばそれぞれＯ−アセチルホモセリンスルフヒドリラーゼまたはＯ−スクシニルホモセリンスルフヒドリラーゼからのＬ−メチオニンの合成に直接使用され得る。
【００４３】
反対の場合、当業者は、メチルメルカプタンから未変換水素を容易に分離することができる。メチルメルカプタンはまた、例えば単離または分離したい場合には、ただちに低温で液化することもできる。
【００４４】
メチルメルカプタンがＬ−メチオニンに完全に変換されていない場合には、水素およびメチルメルカプタンを含有する出口ガスを、所望および必要に応じて、第２反応装置内への通過（Ｌ−メチオニン合成）後に、第１反応装置内へ再循環（ＤＭＤＳの酵素還元）してよい。従って、本発明による方法は、Ｌ−メチオニン前駆体およびＤＭＤＳからの２つの連続酵素ステップにおけるＬ−メチオニンの合成方法について記載する。
【００４５】
１個の同じ反応装置内で、Ｌ−メチオニンの合成を行うこともできる。この場合、Ｌ−メチオニンの合成に必要な全ての試薬をＤＭＤＳの酵素還元のための系に添加し（上記のステップａ））、ＤＭＤＳのインサイチュー酵素還元で形成されたメチルメルカプタンの損失を避けるために反応装置を密閉する。次に、メチルメルカプタンをＬ−メチオニン前駆体と反応させてＬ−メチオニンを得る。従って、本発明の方法は、添付図面２に図解するような、Ｌ−メチオニン前駆体およびＤＭＤＳからのＬ−メチオニンの直接合成、またはＯＡＨＳ、ＤＭＤＳおよび水素からの合成のための方法について記載する。
【００４６】
ジメチルジスルフィド（ＤＭＤＳ）は、メチルメルカプタンおよび例えば酸素、硫黄または過酸化水素水溶液などの酸化剤、またはさもなければジメチルサルフェートおよびナトリウムジスルフィドとは別の場所で製造してもよい。ＤＭＤＳはまた、例えば国際公開第２０１４０３３３９９号記載された反応蒸留によって精製されたジスルフィド油（ＤＳＯ）の供給源に由来するものでもよい。
【００４７】
酵素触媒作用によるＤＭＤＳの還元は、メチルメルカプタンの製造場所から既存の工業的経路によって、製造場所と異なる場合に使用場所へメチルメルカプタンを輸送することを回避できる方法と考えられ得る。実際、メチルメルカプタンは室温にて有毒で極めて悪臭のガスであるため、輸送が著しく困難となっている、ＤＭＤＳとは異なり、輸送が既に厳重に規制されている。従って、ＤＭＤＳは、Ｌ−メチオニンの合成においてメチルメルカプタンを使用する場所で直接メチルメルカプタンを製造するために使用され、これによりこの生成物の毒性および臭気に関連する欠点と、これに関連する工業上のリスクがさらに低減される。
【００４８】
２連続ステップにおける合成法の場合、ＤＭＤＳが反応で消費され、メチルメルカプタンが未変換水素の有無にかかわらず反応媒体を形成されたまま離れるため、水素およびＤＭＤＳが連続的に供給されることが前提ならば、生成物は蓄積しない。従って、反応装置に出入りする生成物を考慮すれば、触媒系を再循環させる必要はない。
【００４９】
一実施形態により、本発明による方法は、ＤＭＤＳの酵素還元によってメチルメルカプタンを調製すること、次いで、形成された前記メチルメルカプタンとＬ−メチオニン前駆体とを反応させて、Ｌ−メチオニンを得ることを含む。この場合、本発明による方法は、少なくとも以下のステップ：
ステップ１：例えば、グルコースの細菌発酵によるＬ−メチオニン前駆体の調製（ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０を参照のこと。）、
ステップ２：反応装置Ｒ１におけるＤＭＤＳの酵素還元とメチルメルカプタンの形成、および任意に未変換水素の前記反応装置Ｒ１からの離脱（上記のステップａ’）からｃ’））
ステップ３：ステップ１からの前駆体およびステップ２からのメチルメルカプタンを用いた、反応装置Ｒ２におけるＬ−メチオニンの酵素合成（上記ステップｄ’）、
任意のステップ４：未変換水素のステップ２への再循環、およびメチルメルカプタンのステップ２または３への再循環、ならびに
ステップ５：形成されたＬ−メチオニンの回収、および任意の精製（上記のステップｅ’）
を含む。
【００５０】
ステップ１では、使用可能な条件の範囲は、国際出願ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０に見出される。
【００５１】
ステップ２では、反応温度は１０℃〜５０℃、好ましくは１５℃〜４５℃、より好ましくは２０℃〜４０℃の範囲である。
【００５２】
反応のｐＨは、５〜９、好ましくは６〜８．５、より好ましくはなお６〜８、最も特に好ましくは７．０〜８．０であり得る。全体として好ましくは、７．５〜８．０のｐＨ値に緩衝された媒体のｐＨが選択される。別の好ましい実施形態によれば、６．５〜７．５のｐｈ値に緩衝された媒体のｐＨが選択される。
【００５３】
反応に使用する圧力は、使用する試薬および装置に応じて、大気圧に比べて減圧から数バール（数百ｋＰａ）までの範囲であり得る。好ましくは、大気圧から２０バール（２ＭＰａ）の範囲の圧力が使用され、さらにより好ましくは、方法は大気圧から３バール（３００ｋＰａ）の範囲の圧力下で行われる。
【００５４】
ステップ３では、理想的な条件について国際出願ＷＯ２０１３０２９６９０を参照する。
【００５５】
別の実施形態（別の変形形態）により、本発明の方法は、同一の反応装置（「ワンポット」）で行われ、この場合、少なくとも以下のステップ：
ステップ１’：例えば、特にしかし非限定的に、グルコースの細菌発酵によるＬ−メチオニン前駆体の調製（上記のステップ１と同様）、
ステップ２’：反応装置Ｒ１におけるＤＭＤＳの酵素還元とメチルメルカプタンのインサイチュー形成、および同じ反応装置における、ステップ１’で得られた前駆体を用いたＬ−メチオニンの付随酵素合成、
任意のステップ３’：ステップ２’における、反応装置Ｒ１での水素およびメチルメルカプタンの再循環ループ、
ステップ４’：形成したＬ−メチオニンの回収および任意の精製（ステップｅ））
を含む。
【００５６】
ステップ１’では、使用可能な条件の範囲は、国際出願ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０に見出される。
【００５７】
ステップ２’の場合の操作条件は以下の通りである。
【００５８】
反応温度は、１０℃〜５０℃、好ましくは１５℃〜４５℃、より好ましくは２０℃〜４０℃の範囲である。
【００５９】
反応のｐＨは有利には６〜８、好ましくは６．２〜７．５である。完全に好ましくは、反応は０．２ｍｏｌ／Ｌリン酸緩衝液の、７．０に等しいｐＨで行う。
【００６０】
好ましくは、「ワンポット」反応に使用される圧力は、使用する試薬および材料に応じて、大気圧に対して減圧される圧力から数バール（数百ｋＰａ）の範囲であることができる。好ましくは、大気圧から２０バール（２ＭＰａ）の範囲の圧力が使用され、さらにより好ましくは、方法は、大気圧から３バール（３００ｋＰａ）の範囲の圧力で行われる。
【００６１】
ＤＭＤＳ／Ｌ−メチオニン前駆体のモル比は０．１〜１０、一般に０．５〜５であり、好ましくはモル比は化学量論（モル比＝０．５）であるが、反応速度に有益であることが判明すれば、より高いモル比でもよい。
【００６２】
本発明による方法の一方または他方の変形形態において、方法は、選択された操作条件および使用される試薬に応じて、ガラス反応装置または金属反応装置中で、バッチ式でまたは連続的に行うことができる。一実施形態により、本発明の方法は、水素が反応で消費されるときに添加される半連続法である。
【００６３】
本発明による方法の一方または他方の変形形態において、理想的な水素／ＤＭＤＳのモル比は化学量論（モル比＝１）であるが、当業者が利益を見出す場合、例えばＤＭＤＳを最初から反応装置に導入しながら水素が連続添加されている場合は、０．０１から１００まで変化してよい。好ましくは、このモル比は、反応全体にわたって、全体として１から２０の間で選択される。
【００６４】
未変換水素は、完全に排出されるまで、反応装置の出口から入口へ再循環させることができる。水素がＤＭＤＳを完全に変換するまで、水素およびメチルメルカプタンを含むループを考慮してもよい。この構成では、反応装置Ｒ２から（または反応が「ワンポット」で行われる場合の反応装置から）の出口ガスは、ほぼ排他的にメチルメルカプタンを含有する。
【００６５】
上記のステップａ）で調製した混合物中に触媒量で存在する成分（チオール基を有するアミノ酸もしくはチオール基を有むペプチド、またはさもなければ前記アミノ酸にもしくは前記ペプチドに対応するジスルフィド、レダクターゼ酵素、デヒドロゲナーゼ酵素、補因子、例えばＮＡＤＰＨ）は、容易に商業的に入手可能であるか、または当業者に周知の技術によって調製することができる。これらの各種成分は、固体または液体形態であってもよく、非常に有利には、本発明の方法において使用される水に溶解されてもよい。使用する酵素は、支持体（支持された酵素の場合）にグラフトされてもよい。
【００６６】
アミノ酸またはペプチドを含む酵素複合体の水溶液も、例えばこれらの成分を含む細胞の透過化によって、当業者に公知の方法によって再構成され得る。この水溶液は、以下の実施例１に示す組成物を反応媒体の総重量に対して０．０１％〜２０％の含有率で使用され得る。好ましくは、０．５％〜１０％の含有率が使用される。
【００６７】
ピリドキサールホスフェートおよびＬ−メチオニン前駆体に特異的な酵素の好ましい濃度は、国際出願ＷＯ２００８０１３４３２および／またはＷＯ２０１３０２９６９０に見出すことができる濃度である。
【実施例】
【００６８】
本発明は、本発明の範囲を制限しない以下の実施例により、より良好に理解される。以下に示す全ての試験は、嫌気性条件下で行った。
【００６９】
［実施例１］
２連続ステップ
グルタチオン酵素複合体（Ａｌｄｒｉｃｈ）１０ｍｌを、ｐＨ７．８に緩衝された水溶液１５０ｍｌを含有する反応装置Ｒ１に導入する。酵素複合体の溶液は、グルタチオン１８５ｍｇ（０．６ｍｍｏｌ）、グルタチオンレダクターゼ２００Ｕ、ＮＡＤＰＨ  ５０ｍｇ（０．０６ｍｍｏｌ）および水素デヒドロゲナーゼ酵素２００Ｕを含有する。反応媒体を機械撹拌しながら３５℃とする。第１のサンプルをｔ＝０にて採取する。続いて、ジメチルジスルフィド（９．４ｇ、０．１ｍｏｌ）をビュレットに入れ、反応装置に滴加する。
【００７０】
同時に、４Ｌ．ｈ−１の水素流（常温および加圧条件下で測定）をバブリングによって反応装置に導入する。反応は大気圧下で行う。
【００７１】
反応装置を離れるガスのガスクロマトグラフィー分析によって、ほぼ本質的に水素およびメチルメルカプタン（多少の水）の存在を示す。ＤＭＤＳおよび水素（反応全体にわたる水素／ＤＭＤＳのモル比＝１０．７）を６時間で導入し、反応媒体の最終的なガスクロマトグラフィー分析により、過剰量の水素によって反応装置から追い出されたメチルメルカプタンが存在しないことを確認する。これらの出口ガスは、反応装置Ｒ１から反応装置Ｒ２に直接送達される。
【００７２】
これと並行して、Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリン（ＯＡＨＳ）５ｇ（Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリンは、Ｓａｄａｍｕ  Ｎａｇａｉ，「Ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ  ｏｆ  Ｏ−ａｃｅｔｙｌ−Ｌ−ｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ」，Ａｃａｄｅｍｉｃ  Ｐｒｅｓｓ，（１９７１），ｖｏｌ．１７，ｐｐ．４２３−４２４に従って、Ｌ−ホモセリンと無水酢酸から合成した。）を、ｐＨ６．６０の０．１ｍｏｌ／Ｌリン酸緩衝液７５ｍｌを含有する第２反応装置Ｒ２に導入する。溶液を機械撹拌しながら３５℃とする。
【００７３】
反応開始前に、反応媒体１ｍｌの試料（ｔ＝０）を採取する。ピリドキサールホスフェート（１０ｍｍｏｌ、０．４ｇ）および酵素Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリンスルフヒドリラーゼ（０．６ｇ）の溶液を１０ｍｌの水に溶解し、次いで反応装置に添加する。
【００７４】
メチルメルカプタンは、反応装置Ｒ１の反応によって導入され、有利には過剰量の水素によって推進されるか、またはさもなければ水素がＤＭＤＳに対して化学量論条件もしくは化学量論未満の条件にある場合、メチルメルカプタンは有利には不活性ガス流、例えば窒素流によって推進される。その後、反応が開始する。Ｌ−メチオニンの形成およびＯＡＨＳの消失をＨＰＬＣによって監視する。反応装置Ｒ２からの出口ガスは、２０％水酸化ナトリウム水溶液中に取込まれる。分析により、ＯＡＨＳが５２％の程度でＬ−メチオニンに変換され、過剰量のＤＭＤＳが水酸化ナトリウムトラップ中に見出されるメチルメルカプタンに変換されたことが示されている。
【００７５】
［実施例２］
「ワンポット」法
酵素複合体１０ｍｌ、およびＯ−アセチル−Ｌ−ホモセリン５ｇ（３１ｍｍｏｌ）（ＯＡＨＳ、Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリンは、Ｓａｄａｍｕ  Ｎａｇａｉ，「Ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ  ｏｆ  Ｏ−ａｃｅｔｙｌ−Ｌ−ｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ」，Ａｃａｄｅｍｉｃ  Ｐｒｅｓｓ，（１９７１），ｖｏｌ．１７，ｐｐ．４２３−４２４に従って、Ｌ−ホモセリンと無水酢酸から合成した。）をｐＨ７の０．２ｍｏｌ／Ｌリン酸緩衝液１５０ｍｌを含有する反応装置に導入する。酵素複合体の溶液は、グルタチオン１８５ｍｇ（０．６ｍｍｏｌ）、グルタチオンレダクターゼ２００Ｕ、ＮＡＤＰＨ  ５０ｍｇ（０．０６ｍｍｏｌ）、水素デヒドロゲナーゼ酵素２００Ｕ、ピリドキサールホスフェート０．４ｇ（１．６ｍｍｏｌ）およびＯ−アセチル−Ｌ−ホモセリンスルフヒドリラーゼ０．６ｇを含有する。
【００７６】
反応媒体を機械撹拌しながら３５℃とする。ｔ＝０にて第１のサンプルを採取する。続いて、ジメチルジスルフィド（３ｇ、３２ｍｍｏｌ）をビュレットに入れ、滴下し、４リットル／時の水素流を導入すると、反応が開始する。反応をＨＰＬＣによって監視し、ＯＡＨＳの消失およびＬ−メチオニンの形成を確認する。６時間後、ＯＡＨＳの１２％がＬ−メチオニンに変換され、Ｌ−メチオニン前駆体、ＤＭＤＳおよび水素からの「ワンポット」法によってＬ−メチオニンを製造できることが実証された。
【００７７】
［実施例３］
「ワンポット」法
酵素複合体１０ｍｌ、Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリン５ｇ（３１ｍｍｏｌ）（ＯＡＨＳ、Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリンは、Ｓａｄａｍｕ  Ｎａｇａｉ，「Ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ  ｏｆ  Ｏ−ａｃｅｔｙｌ−Ｌ−ｈｏｍｏｓｅｒｉｎｅ」，Ａｃａｄｅｍｉｃ  Ｐｒｅｓｓ，（１９７１），ｖｏｌ．１７，ｐｐ．４２３−４２４に従って、Ｌ−ホモセリンと無水酢酸から合成した。）をｐＨ６．８の０．１ｍｏｌ／Ｌリン酸緩衝液７０ｍｌを含有する反応装置に導入する。
【００７８】
酵素複合体の溶液は、グルタチオン２００ｍｇ（０．６５モル）、グルタチオンレダクターゼ５００Ｕ、ＮＡＤＰＨ  １００ｍｇ（０．１３モル）、水素デヒドロゲナーゼ５０Ｕ、ピリドキサールホスフェート４００ｍｇ（１．６ｍｍｏｌ）、Ｏ−アセチル−Ｌ−ホモセリン２ｇおよびＯ−アセチル−Ｌ−ホモセリンスルフヒドリラーゼ０．６ｇを含有する。
【００７９】
水素デヒドロゲナーゼは、当業者に周知の技術を使用して、（Ｂｉｌｌｅｒ  ｅｔ  ａｌ．，「Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ  Ｈｙｐｅｒｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｒ  Ｍｉｋｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｅｎ  ａｍ  Ｂｅｉｓｐｉｅｌ  ｖｏｎ  Ｐｙｒｏｃｏｃｃｕｓ  Ｆｕｒｉｏｓｕｓ」，Ｓｈａｋｅｒ  Ｖｅｒｌａｇ，Ｍａａｓｔｒｉｃｈｔ／Ｈｅｒｚｏｇｅｎｒａｔｈ，２００２による）微生物の培養物から得られる。
【００８０】
機械撹拌および窒素フラッシュによって反応媒体を３５℃とする。第１のサンプルをｔ＝０にて採取する。続いて、ジメチルジスルフィド２０ｇ（０．２２ｍｏｌ）をシリンジによって添加する。同時に、反応媒体中にバブリングすることにより、４ｌ．ｈ−１の水素（標準的な温度および圧力条件下で測定）を導入する。このようにして開始した反応を大気圧下で１８時間行う。反応をＨＰＬＣによって監視し、ＯＡＨＳの消失およびＬ−メチオニンの形成を確認する。反応終了時に、ＯＡＨＳの２７％がＬ−メチオニンに変換され、Ｌ−メチオニン前駆体、ＤＭＤＳおよび水素からの「ワンポット」法によってＬ−メチオニンを製造できることが実証された。
【図１】
0006742404.tif 000004
【図２】
0006742404.tif 000005