(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
無線通信端末との無線通信が可能なユーザ端末と第一のネットワークを介して通信を行うとともに、店舗に備えられる店舗端末と第二のネットワークを介して通信を行うサーバを備え、
上記サーバが、
ユーザ端末のユーザ識別データを含むユーザ情報を登録するユーザ情報登録手段と、
店舗識別データ、店舗端末識別データ、メニュー情報及び在庫情報を含む店舗情報を登録する店舗情報登録手段と、
無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報を上記店舗情報と関連付けて登録する無線通信端末情報登録手段と、
上記ユーザ端末が無線通信により受信した無線通信端末識別データ及びこのユーザ端末のユーザ識別データを含みこのユーザ端末から送信される入店情報を記憶する入店情報記憶手段と、
上記入店情報を送信したユーザ端末に、対応するメニュー情報を送信するメニュー情報送信手段と、
上記ユーザ端末に送信したメニュー情報に基づいてユーザが選択しこのユーザ端末から送信される注文情報及び上記入店情報を含む受注情報を記憶する受注情報記憶手段と、
上記注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新する在庫情報更新手段と、
上記在庫情報更新手段に更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する発注情報送信手段と、
在庫更新履歴及び／又は発注履歴から将来的な発注予定時期及び発注予定量を算出する発注予定算出手段と、
上記発注情報送信手段に送信される発注情報を受信する受注端末と第三のネットワークを介して通信を行い、
上記受注端末に上記発注予定算出手段に算出された発注予定時期情報及び発注予定量情報を送信する発注予定情報送信手段と
を有する飲食店システム。
【請求項２】
上記サーバが、メニュー情報に対応する食材使用量情報を登録する食材使用量情報登録手段を有し、
上記在庫情報更新手段が、上記食材使用量情報に基づいて算出される在庫量を減じる請求項１に記載の飲食店システム。
【請求項３】
上記サーバが、メニュー情報に対応する食材のロス率情報を登録するロス率情報登録手段を有し、
上記在庫情報更新手段が、上記ロス率情報を加味した在庫量を減じる請求項２に記載の飲食店システム。
【請求項４】
上記サーバが、
上記店舗端末に、対応する店舗の在庫情報を送信する在庫情報送信手段と、
上記店舗端末から送信される在庫修正情報に基づいて在庫情報を修正する在庫情報修正手段と
を有する請求項１、請求項２又は請求項３に記載の飲食店システム。
【請求項５】
上記サーバが、必要在庫量情報を登録する必要在庫量情報登録手段を有し、
上記発注情報送信手段が、上記必要在庫量情報登録手段に登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に発注情報を送信する請求項１から請求項４のいずれか１項に記載の飲食店システム。
【請求項６】
上記サーバが、
複数の店舗の店舗端末とネットワーク通信を行い、
上記発注情報送信手段が、上記複数の店舗の在庫情報に基づく発注情報を送信する請求項１から請求項５のいずれか１項に記載の飲食店システム。
【請求項７】
無線通信端末との無線通信が可能なユーザ端末と第一のネットワークを介して通信を行うとともに、店舗に備えられる店舗端末と第二のネットワークを介して通信を行うサーバであって、
ユーザ端末のユーザ識別データを含むユーザ情報を登録するユーザ情報登録手段と、
店舗識別データ、店舗端末識別データ、メニュー情報及び在庫情報を含む店舗情報を登録する店舗情報登録手段と、
無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報を上記店舗情報と関連付けて登録する無線通信端末情報登録手段と、
上記ユーザ端末が無線通信により受信した無線通信端末識別データ及びこのユーザ端末のユーザ識別データを含みこのユーザ端末から送信される入店情報を記憶する入店情報記憶手段と、
上記入店情報を送信したユーザ端末に、対応するメニュー情報を送信するメニュー情報送信手段と、
上記ユーザ端末に送信したメニュー情報に基づいてユーザが選択しこのユーザ端末から送信される注文情報及び上記入店情報を含む受注情報を記憶する受注情報記憶手段と、
上記注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新する在庫情報更新手段と、
上記在庫情報更新手段に更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する発注情報送信手段と、
在庫更新履歴及び／又は発注履歴から将来的な発注予定時期及び発注予定量を算出する発注予定算出手段と、
上記発注情報送信手段に送信される発注情報を受信する受注端末と第三のネットワークを介して通信を行い、
上記受注端末に上記発注予定算出手段に算出された発注予定時期情報及び発注予定量情報を送信する発注予定情報送信手段と
を有するサーバ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店システム及びサーバに関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、飲食店で料理を注文する場合、この飲食店のホールスタッフを呼び、このホールスタッフに料理を注文する。ホールスタッフを呼ぶための方法としては、一般的には顧客の肉声によることが多いが、客席に備え付けられた呼び鈴によって行われる場合や、厨房と接続されたブザー等によって行われる場合もある。
【０００３】
しかしながら、このような方法による場合、ホールスタッフを客席に呼び寄せるまでの時間がかかり、また対応できるホールスタッフがいない場合にはホールスタッフの手が空くまで待たされる場合もある。
【０００４】
このような不都合に鑑みて、今日では、テーブル毎にタッチパネルを設け、このタッチパネルに表示される料理を顧客が選択することで注文を行う方法も採用されている。また、このようなタッチパネルを用いた注文システムとしては、例えば特開平７−１０５２８７号公報所載の「オーダーシステム」が発案されている。
【０００５】
このオーダーシステムは、入力用タッチパネル及び表示用モニタを有する客席装置と、入力用タッチパネル及び表示用モニタを有する厨房装置とが通信可能に構成され、上記客席装置が各テーブルに設けられ、上記厨房装置が各厨房に設けられている。そのため、このオーダーシステムによると、顧客が客席装置の入力用タッチパネルからオーダーを入力することでこの入力内容を厨房装置に表示することができる。従って、このオーダーシステムによると、注文の都度ホールスタッフを呼び寄せる必要がないため、効率的に注文を行うことができる。
【０００６】
しかしながら、このオーダーシステムによると、顧客は各テーブルに設けられた客席装置を用いて注文する必要があるため、複数人で食事をする場合等には、各人が順次客席装置の表示用モニタを確認して自分の欲しい料理を選択したうえ、入力用タッチパネルによりオーダーを入力する必要がある。そのため、このオーダーシステムによると、客席の人数によっては、全ての顧客がオーダーを入力するまでの時間が膨大となるおそれがある。
【０００７】
また、このオーダーシステムは、顧客の注文を一定程度スムーズに行うことができるとしても、店舗の作業の効率化を十分に向上できるとはいえない。つまり、このオーダーシステムによると、食材の消費量等を店舗側で集計して在庫管理を行う必要があり、また在庫が不足した場合にこの不足分に対する発注作業を行う必要がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開平７−１０５２８７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は、このような事情に基づいてなされたものであり、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができる飲食店システム及びサーバの提供を目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記課題を解決するためになされた本発明に係る飲食店システムは、無線通信端末との無線通信が可能なユーザ端末と第一のネットワークを介して通信を行うとともに、店舗に備えられる店舗端末と第二のネットワークを介して通信を行うサーバを備え、上記サーバが、ユーザ端末のユーザ識別データを含むユーザ情報を登録するユーザ情報登録手段と、店舗識別データ、店舗端末識別データ、メニュー情報及び在庫情報を含む店舗情報を登録する店舗情報登録手段と、無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報を上記店舗情報と関連付けて登録する無線通信端末情報登録手段と、上記ユーザ端末が無線通信により受信した無線通信端末識別データ及びこのユーザ端末のユーザ識別データを含みこのユーザ端末から送信される入店情報を記憶する入店情報記憶手段と、上記入店情報を送信したユーザ端末に、対応するメニュー情報を送信するメニュー情報送信手段と、上記ユーザ端末に送信したメニュー情報に基づいてユーザが選択しこのユーザ端末から送信される注文情報及び上記入店情報を含む受注情報を記憶する受注情報記憶手段と、上記注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新する在庫情報更新手段とを有する。
【００１１】
当該飲食店システムは、例えば飲食店の客席毎に無線通信端末を設置しておき、一の客席に着いたユーザに自らのユーザ端末（携帯電話、スマートフォン、タブレット端末等）とこの客席に設置される無線通信端末とを無線通信させることで、このユーザのユーザ端末にメニュー情報を表示させることができる。当該飲食店システムは、ユーザ端末に表示されたメニュー情報の中から特定のメニューを選択させることでユーザに注文を行わせることができるので、１つの客席に複数の顧客がいる場合でも、複数の顧客にそれぞれ自身のユーザ端末を操作させることで同時に注文を行わせることができる。また、当該飲食店システムは、上記サーバがユーザ端末から受信する注文情報に基づいて店舗の在庫情報を更新することができるので、顧客の注文処理と連動して店舗側の在庫管理を行うことができる。そのため、当該飲食店システムは、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【００１２】
上記サーバが、メニュー情報に対応する食材使用量情報を登録する食材使用量情報登録手段を有し、上記在庫情報更新手段が、上記食材使用量情報に基づいて算出される在庫量を減じるとよい。これにより、店舗の在庫管理をより容易に行うことができる。
【００１３】
上記サーバが、メニュー情報に対応する食材のロス率情報を登録するロス率情報登録手段を有し、上記在庫情報更新手段が、上記ロス率情報を加味した在庫量を減じるとよい。これにより、店舗の在庫管理をより確実に行うことができる。
【００１４】
上記サーバが、上記店舗端末に、対応する店舗の在庫情報を送信する在庫情報送信手段と、上記店舗端末から送信される在庫修正情報に基づいて在庫情報を修正する在庫情報修正手段とを有するとよい。これにより、店舗の在庫管理をより確実に行うことができる。
【００１５】
上記サーバが、上記在庫情報更新手段に更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する発注情報送信手段を有するとよい。これにより、店舗側で発注する手間を省くことができる。
【００１６】
上記サーバが、必要在庫量情報を登録する必要在庫量情報登録手段を有し、上記発注情報送信手段が、上記必要在庫量情報登録手段に登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に発注情報を送信するとよい。これにより、発注忘れを防止して、適切なタイミングで確実な発注を行うことができる。
【００１７】
上記サーバが、在庫更新履歴及び／又は発注履歴から将来的な発注予定時期及び発注予定量を算出する発注予定算出手段を有するとよい。これにより、将来的な発注計画を容易に立てることができる。
【００１８】
上記サーバが、上記発注情報送信手段に送信される発注情報を受信する受注端末と第三のネットワークを介して通信を行い、上記受注端末に上記発注予定算出手段に算出された発注予定時期情報及び発注予定量情報を送信する発注予定情報送信手段を有するとよい。これにより、受注側が上記発注予定時期情報及び発注予定量情報に基づいて生産管理を行うことができる。
【００１９】
上記サーバが、複数の店舗の店舗端末とネットワーク通信を行い、上記発注情報送信手段が、上記複数の店舗の在庫情報に基づく発注情報を送信するとよい。これにより、複数の店舗の発注を一括して行うことができ、発注手続きの効率化を図ることができる。また、かかる構成によると、例えば大量発注による単価や輸送費の削減等のコストの削減を図ることができる。
【００２０】
また、上記課題を解決するためになされた本発明に係るサーバは、無線通信端末との無線通信が可能なユーザ端末と第一のネットワークを介して通信を行うとともに、店舗に備えられる店舗端末と第二のネットワークを介して通信を行うサーバであって、ユーザ端末のユーザ識別データを含むユーザ情報を登録するユーザ情報登録手段と、店舗識別データ、店舗端末識別データ、メニュー情報及び在庫情報を含む店舗情報を登録する店舗情報登録手段と、無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報を上記店舗情報と関連付けて登録する無線通信端末情報登録手段と、上記ユーザ端末が無線通信により受信した無線通信端末識別データ及びこのユーザ端末のユーザ識別データを含みこのユーザ端末から送信される入店情報を記憶する入店情報記憶手段と、上記入店情報を送信したユーザ端末に、対応するメニュー情報を送信するメニュー情報送信手段と、上記ユーザ端末に送信したメニュー情報に基づいてユーザが選択しこのユーザ端末から送信される注文情報及び上記入店情報を含む受注情報を記憶する受注情報記憶手段と、上記注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新する在庫情報更新手段とを有する。
【００２１】
当該サーバは、一の客席に着いたユーザに自らのユーザ端末とこの客席に設置される無線通信端末とを無線通信させることで、このユーザのユーザ端末にメニュー情報を表示させることができる。当該サーバは、ユーザ端末に表示されたメニュー情報の中から特定のメニューを選択させることでユーザに注文を行わせることができるので、１つの客席に複数の顧客がいる場合でも、複数の顧客にそれぞれ自身のユーザ端末を操作させることで同時に注文を行わせることができる。また、当該サーバは、ユーザ端末から受信する注文情報に基づいて店舗の在庫情報を更新することができるので、顧客の注文処理と連動して店舗側の在庫管理を行うことができる。そのため、当該サーバは、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【発明の効果】
【００２２】
以上説明したように、本発明の飲食店システム及びサーバは、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明の一実施形態に係る飲食店システムを示す概略ブロック図である。
【図２】図１の飲食店システムの通信手段の詳細を示す説明図である。
【図３】図１の飲食店システムの登録手段の詳細を示す説明図である。
【図４】図１の飲食店システムの記憶手段の詳細を示す説明図である。
【図５】図１の飲食店システムの主としてユーザ端末を所持するユーザの注文から決済までの流れを示すシーケンス図である。
【図６】図１の飲食店システムの在庫管理の流れを示すシーケンス図である。
【図７】図１の飲食店システムのアプローチ画面の一例を示す図である。
【図８】図１の飲食店システムのログイン画面の一例を示す図である。
【図９】図１の飲食店システムのメニュー一覧画面の一例を示す図である。
【図１０】図１の飲食店システムの決済画面の一例を示す図である。
【図１１】図１の飲食店システムの他のユーザ端末を所持するユーザの注文情報画面の一例を示す図である。
【図１２】図１の飲食店システムとは異なる実施形態に係る飲食店システムを示す概略ブロック図である。
【図１３】図１２の飲食店システムの通信手段の詳細を示す説明図である。
【図１４】図１２の飲食店システムの記憶手段の詳細を示す説明図である。
【図１５】図１２の飲食店システムの主としてユーザ端末を所持するユーザの注文から決済までの流れを示すシーケンス図である。
【図１６】図１及び図１２の飲食店システムとは異なる実施形態に係る飲食店システムを示す概略ブロック図である。
【図１７】図１６の飲食店システムの通信手段の詳細を示す説明図である。
【図１８】図１６の飲食店システムの在庫管理の流れを示すシーケンス図である。
【発明を実施するための形態】
【００２４】
以下、適宜図面を参照しつつ、本発明の実施の形態を詳説する。
【００２５】
［第一実施形態］
＜飲食店システム＞
図１の飲食店システム１は、無線通信端末２と、ユーザ端末３と、店舗端末４と、サーバ５と、通信ネットワーク６とを備える。また、図１の飲食店システム１は、キッチンプリンタ７をさらに備える。当該飲食店システム１は、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【００２６】
当該飲食店システム１において、無線通信端末２及びユーザ端末３は実際には複数存在しており、店舗端末４及びキッチンプリンタ７が複数存在していてもよい。また、当該飲食店システム１は、１つの飲食店の店舗端末４のみが存在していてもよいが、複数の飲食店の複数の店舗端末４が存在していることが好ましい。つまり、当該飲食店システム１は、後述する第二のネットワークによって、複数の飲食店の複数の店舗端末４とサーバ５とが接続可能に構成されていることが好ましい。当該飲食店システム１は、このように複数の飲食店の複数の店舗端末４とサーバ５とが接続可能に構成されていることによって、複数の飲食店において複数の顧客（ユーザ）からなされる注文を処理することができ、これにより複数の飲食店の在庫管理をまとめて行うことができる。
【００２７】
（無線通信端末）
無線通信端末２は、演算処理部と、スピーカ、マイク、アンテナを含む通信部と、入力部と、スピーカから発信される超音波の進行方向を制御する進行方向制御部と、固定ディスク装置やストレージ等から構成される記憶部とを有する。また、無線通信端末２は、主として通信部によって実現される通信手段１１と、主として演算処理部及び進行方向制御部によって実現される超音波制御手段１２と、主として記憶部によって実現される記憶手段１３とを有する。無線通信端末２は、ユーザ端末３に超音波信号を送信することでユーザ端末３と無線通信可能な超音波送信装置として構成されている。また、無線通信端末２は、店舗端末４と通信可能に構成されている。無線通信端末２は、例えば飲食店の各客席に１台ずつ設置されている。
【００２８】
通信手段１１は、送信手段及び受信手段を有している。通信手段１１は、上記スピーカによってユーザ端末３に超音波信号を発信する。また、通信手段１１は、上記マイクによって超音波信号等を受信する。さらに、通信手段１１は、上記アンテナを介して店舗端末４等と通信を行う。
【００２９】
超音波制御手段１２は、例えば入力部から入力される情報に従い無線通信端末２から送信される超音波の出力を制御する。また、超音波制御手段１２は、上記進行方向制御部によって無線通信端末２から送信される超音波の進行方向を制御する。超音波制御手段１２は、例えば無線通信端末２から５ｃｍ以下、又は１０ｃｍ以下程度離れた位置に存在するユーザ端末３に超音波信号を送信可能なように超音波の出力を制御する。また、超音波制御手段１２は、無線通信端末２が設置される客席のほぼ全範囲に超音波送信可能となるように超音波の出力及び進行方向を制御してもよい。なお、このように無線通信端末２が設置される客席のほぼ全範囲に超音波送信可能となるように超音波の出力及び進行方向が制御される場合であっても、例えば各客席を壁、仕切り等で区分することで、超音波信号が他の客席にまで漏れるのを抑制することができる。
【００３０】
記憶手段１３は、無線通信端末２の演算処理部が実行する各種動作プログラムや、この動作プログラムの処理に必要となるデータ等を記憶する。
【００３１】
（ユーザ端末）
ユーザ端末３は、演算処理部と、アンテナ及びマイクを含む通信部と、プッシュボタン、カーソルキー等の各種ボタン又はタッチパネル等から構成される入力部と、液晶パネル等から構成される表示部と、固定ディスク装置やストレージ等から構成される記憶部とを有する。また、ユーザ端末３は、主として通信部によって実現される通信手段１４と、主として入力部によって実現される入力手段１５と、主として表示部によって実現される表示手段１６と、主として記憶部によって実現される記憶手段１７とを有する。ユーザ端末３は、無線通信端末２と無線通信可能に構成されている。また、ユーザ端末３は、サーバ５と第一のネットワークを介して通信可能に構成されている。
【００３２】
通信手段１４は、送信手段及び受信手段を有している。通信手段１４は、アンテナを介してサーバ５とのネットワーク通信を行う。また、通信手段１４は、無線通信端末２から発信される超音波信号をマイクによって受信する。
【００３３】
入力手段１５は、ユーザ端末３を所持するユーザ（以下、「ユーザ端末３のユーザ」ともいう。）からの入力を受けて、入力内容をユーザ端末３の演算処理部に通知する。
【００３４】
表示手段１６は、ユーザ端末３の演算処理部が実行する処理に応じて文字情報や映像・画像情報、操作・動作等に関する情報等を表示する。
【００３５】
記憶手段１３は、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムを記憶する。また、記憶手段１３は、ユーザ端末３の演算処理部が実行する各種動作プログラムや、この動作プログラムの処理に必要となるデータ等を記憶する。
【００３６】
（店舗端末）
店舗端末４は、飲食店の店舗に備えられている。店舗端末４は、演算処理部と、アンテナを含む通信部と、プッシュボタン、カーソルキー等の各種ボタン又はタッチパネル等から構成される入力部と、液晶パネル等から構成される表示部と、固定ディスク装置やストレージ等から構成される記憶部とを有する。また、店舗端末４は、主として通信部によって実現される通信手段１８と、主として入力部によって実現される入力手段１９と、主として表示部によって実現される表示手段２０と、主として記憶部によって実現される記憶手段２１とを有する。店舗端末４は、サーバ５と第二のネットワークを介して通信可能に構成されている。
【００３７】
通信手段１８は、送信手段及び受信手段を有している。通信手段１８は、アンテナを介してサーバ５とのネットワーク通信を行う。
【００３８】
入力手段１９は、店舗端末４を所持するユーザ（以下、「店舗端末４のユーザ」ともいう。）からの入力を受けて、入力内容を店舗端末４の演算処理部に通知する。
【００３９】
表示手段２０は、表示部によって実現される。表示手段２０は、店舗端末４の演算処理部が実行する処理に応じて文字情報や映像・画像情報、操作・動作等に関する情報等を表示する。
【００４０】
記憶手段２１は、店舗端末４にインストールされたアプリケーションプログラムを記憶する。また、記憶手段２１は、店舗端末４の演算処理部が実行する各種動作プログラムや、この動作プログラムの処理に必要となるデータ等を記憶する。
【００４１】
（サーバ）
サーバ５は、無線通信端末２との無線通信が可能なユーザ端末３と第一のネットワークを介して通信を行うとともに、飲食店に備えられる店舗端末４と第二のネットワークを介して通信を行う。サーバ５は、演算処理部と、通信部と、固定ディスク装置やストレージ等から構成される記憶部とを有する。また、サーバ５は、主として通信部によって実現される通信手段２２と、主として演算処理部によって実現される登録手段２３、ログイン手段２４、受注手段２５、在庫情報更新手段２６、在庫情報修正手段２７、発注予定算出手段２８、及び決済手段２９と、主として記憶部によって実現される記憶手段３０とを有する。
【００４２】
通信手段２２は、送信手段及び受信手段を有しており、図２に示すように、メニュー情報送信手段３１と、受注情報送信手段３２と、在庫情報送信手段３３と、発注情報送信手段３４とを含む。登録手段２３は、図３に示すように、ユーザ情報登録手段３５と、店舗情報登録手段３６と、無線通信端末情報登録手段３７と、食材使用量情報登録手段３８と、ロス率情報登録手段３９と、必要在庫量情報登録手段４０とを含む。記憶手段３０は、図４に示すように、入店情報記憶手段４１と、受注情報記憶手段４２とを含む。サーバ５は、一つのコンピュータから構成されてもよく、複数のコンピュータから構成されてもよい。
【００４３】
（ユーザ情報登録手段）
ユーザ登録手段３５は、ユーザ端末３のユーザ識別データを含むユーザ情報を登録する。具体的には、ユーザ情報登録手段３５は、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムが起動されると、ユーザ端末３にユーザ登録画面（図示せず）を表示させる。ユーザ情報登録手段３５は、ユーザ端末３から、ユーザ端末３のユーザ識別データ並びにこのユーザ登録画面における入力及び送信操作に基づいて送信される情報（ユーザの氏名、住所、生年月日、電話番号、メールアドレス、クレジットカード情報、ＩＤ番号、パスワード等）を通信手段２２が受信すると、これらの情報を関連付けてユーザ情報として記憶部に登録する。
【００４４】
（店舗情報登録手段）
店舗情報登録手段３６は、店舗識別データ、店舗端末識別データ、メニュー情報及び在庫情報を含む店舗情報を登録する。具体的には、店舗情報登録手段３６は、店舗端末４にインストールされたアプリケーションプログラムが起動されると、店舗端末４に店舗情報登録画面（図示せず）を表示させる。店舗情報登録手段３６は、店舗端末４から、店舗を一意に識別するための店舗識別データ、店舗端末識別データを含む店舗端末情報（ＩＤ番号、パスワード等）、この店舗情報登録画面における入力及び送信操作に基づいて送信される複数のメニュー情報（料理名、金額、料理の説明、料理のカテゴリ、料理の写真、使用材料の説明（アレルギーの有無等の説明含む）、ハラル表示等）、並びに店舗における食材、ドリンク等の在庫量を含む在庫情報を通信手段２２が受信すると、これらの情報を店舗情報として関連付けて記憶部に登録する。なお、上記店舗情報としては、例えば店舗の写真や住所、地図、電話番号等、種々の情報が含まれていてもよい。さらに、店舗情報登録手段３６は、店舗情報として、店舗の客席情報を登録してもよい。店舗の客席情報の登録方法としては、例えば客席毎に固有の客席番号を付与して登録する方法が挙げられる。
【００４５】
（ログイン手段）
ログイン手段２４は、ユーザ端末３からの要求に基づいてユーザ端末３のユーザのログイン処理を行う。具体的には、ログイン手段２４は、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムが起動されると、ユーザ端末３にログイン画面を表示させる。そして、ログイン手段２４は、このログイン画面を介して、ユーザ情報（ＩＤ番号、パスワード等）が送信されると、これらのユーザ情報をユーザ情報登録手段３５によって記憶部に登録されたユーザ情報と照会したうえユーザ端末３のユーザをログイン許可する。
【００４６】
また、ログイン手段２４は、店舗端末４からの要求に基づいて店舗端末４のユーザのログイン処理を行う。具体的には、ログイン手段２４は、店舗端末４にインストールされたアプリケーションプログラムが起動されると、店舗端末４にログイン画面を表示させる。そして、ログイン手段２４は、このログイン画面を介して、店舗端末情報（ＩＤ番号、パスワード等）が送信されると、これらの店舗端末情報を店舗情報登録手段３６によって記憶部に登録された店舗端末情報と照会したうえ店舗端末４のユーザをログイン許可する。
【００４７】
（無線通信端末情報登録手段）
無線通信端末情報登録手段３７は、無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報を上記店舗情報と関連付けて登録する。具体的には、無線通信端末情報登録手段３７は、例えば店舗端末４と無線通信端末２との通信に基づいて、店舗端末４から店舗端末４の店舗識別データと無線通信端末２の無線通信端末識別データとを受信すると、無線通信端末２の無線通信端末識別データを店舗端末４の店舗識別データに関連付けて記憶部に登録する。また、無線通信端末情報登録手段３７は、店舗情報登録手段３６が店舗情報として客席情報を登録している場合、無線通信端末２の無線通信端末識別データを、この無線通信端末２が設置される客席の客席情報と関連付けて登録する。なお、無線通信端末登録手段３７は、無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報を、必ずしも店舗端末４と無線通信端末２との通信に基づいて登録する必要はなく、例えば無線通信端末２とサーバ５との通信に基づいて登録してもよい。
【００４８】
（入店情報記憶手段）
入店情報記憶手段４１は、ユーザ端末３から送信される入店情報を記憶する。この入店情報としては、ユーザ端末３が無線通信により受信した無線通信端末識別データ及びユーザ端末３のユーザ識別データが含まれる。詳細には、例えば、ユーザ端末３のユーザは、店舗に来店して客席に案内されると、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムを起動させ、ログイン処理を行ったうえ、無線通信端末２と無線通信を行う。具体的には、ユーザ端末３のユーザは、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムを起動させ、ログイン処理を行ったうえで、無線通信端末２と無線通信するための受信ボタン（図示せず）を押す。これにより、無線通信端末２の無線通信端末識別データがユーザ端末３に送信される。そして、ユーザ端末３は、無線通信端末２から受信した無線通信端末識別データと、ユーザ端末３のユーザ識別データとを関連付けて入店情報としてサーバ５に送信する。入店情報記憶手段４１は、ユーザ端末３から送信され、通信手段２２によって受信したこの入店情報を記憶する。なお、ユーザ端末３のユーザのログイン処理は、必ずしも無線通信端末２との無線通信に先だって行われる必要はなく、例えば無線通信端末２との無線通信を起端として行われてもよい。また、ユーザ端末３のユーザのログイン処理自体が省略されてもよい。
【００４９】
（メニュー情報送信手段）
メニュー情報送信手段３１は、入店情報を送信したユーザ端末３に、対応するメニュー情報を送信する。ここで、「対応するメニュー情報」とは、入店情報記憶手段４１に記憶された無線通信端末識別データに対応する複数のメニュー情報をいい、例えば店舗で提供しているメニューの一覧情報が挙げられる。メニュー情報送信手段３１は、例えば入店情報記憶手段４１に記憶された無線通信端末２の無線通信端末識別データと無線通信端末情報登録手段３７によって関連付けられた複数のメニュー情報を、入店情報記憶手段４１に記憶されたユーザ端末識別データを有するユーザ端末３に送信する。
【００５０】
（受注手段）
受注手段２５は、メニュー情報送信手段３１によってユーザ端末３に送信された複数のメニュー情報から特定のメニューをユーザ端末３のユーザに選択させる。具体的には、受注手段２５は、メニュー情報送信手段３１によってユーザ端末３に送信された店舗のメニューの一覧情報から、ユーザ端末３のユーザに特定のメニュー及び数量を選択させ、このユーザに選択されたメニュー情報及び数量情報をこのユーザの注文情報として受注する。また、受注手段２５は、１つの客席に複数のユーザが存在する場合等において、他のユーザ端末３のユーザにおごってほしいメニューを１のユーザ端末３のユーザに選択させる手段と、他のユーザのユーザ端末３に、１のユーザ端末３のユーザに選択されたメニューをおごってあげるメニュー情報として表示させる手段と、他のユーザ端末３の選択及び送信操作に基づいて（このおごってあげるメニューを他のユーザ端末３のユーザが選択した場合）、このメニュー情報を他のユーザ端末３のユーザからの注文情報であって、かつ１のユーザ端末３のユーザに受け渡すメニュー情報として受注手段とを有していてもよい。
【００５１】
（受注情報記憶手段）
受注情報記憶手段４２は、ユーザ端末３に送信したメニュー情報に基づいてユーザが選択しこのユーザ端末３から送信される注文情報及び入店情報を含む受注情報を記憶する。具体的には、受注情報記憶手段４２は、メニュー情報送信手段３１に送信され、受注手段２５によって受注した注文情報及び入店情報記憶手段４１に記憶された入店情報を含む受注情報を記憶する。
【００５２】
（受注情報送信手段）
受注情報送信手段３２は、受注情報のうち、少なくとも注文情報及び無線通信端末情報を対応する店舗端末４及び／又はキッチンプリンタ７に送信する。例えば受注情報送信手段３２は、受注情報記憶手段４２に記憶された受注情報のうち、少なくとも注文情報及び無線通信端末情報を、店舗情報登録手段３６に店舗端末識別データを登録された店舗端末４に送信する。また、受注情報送信手段３２によって店舗端末４に送信された注文情報及び無線通信端末情報は、店舗端末４を介して後述するキッチンプリンタ７に送信される。この注文情報及び無線通信端末情報はキッチンプリンタ７によって印字され、例えば厨房で調理する料理情報として用いられる。なお、受注情報送信手段３２は、注文情報及び無線通信端末情報をキッチンプリンタ７に直接送信してもよい。また、受注情報送信手段３２は、例えば注文情報及び無線通信端末情報を店舗端末４に送信せず、キッチンプリンタ７にのみ送信してもよい。
【００５３】
さらに、受注情報送信手段３２は、受注情報記憶手段４２に記憶された受注情報のうち、少なくとも注文情報をこの注文情報を送信したユーザ端末３に送信してもよい。
【００５４】
（決済手段）
決済手段２９は、例えばユーザ端末３の操作に基づいて決済手続を行う。具体的には、決済手段２９は、ユーザ端末３に受注情報記憶手段４２に記憶された受注情報に基づく決済情報を表示させ、ユーザ端末３の入力及び送信操作に基づいて、この決済情報に対応した決済手続を行わせる。つまり、決済手段２９は、原則としてユーザ端末３のユーザ毎に、各人が注文したメニューについてのみの決済手続を行う。なお、決済手段２９は、１のユーザ端末３に決済情報を表示させる場合に、入店情報記憶手段４１によって無線通信端末２の無線通信端末識別データと関連付けられた他のユーザ端末３のユーザの決済情報を同時に表示させる手段を有してもよい。また、決済手段２９は、１のユーザ端末３のユーザに他のユーザ端末３のユーザが注文した特定のメニューを選択させることで、１のユーザ端末３のユーザに他のユーザ端末３のユーザが注文した特定のメニューの決済を行わせる手段を有してもよい。さらに、決済手段２９は、無線通信端末２の無線通信端末識別データと関連付けられた複数のユーザ端末３の入力及び送信操作に基づいて、複数のユーザのうち決済を行うユーザを特定する手段を有していてもよい。複数のユーザから決済を行う特定のユーザを選出する手段としては、例えば複数のユーザ端末３を介して複数のユーザにじゃんけんをさせる方法が挙げられる。
【００５５】
（食材使用量情報登録手段）
食材使用量情報登録手段３８は、メニュー情報に対応する食材使用量情報を登録する。具体的には、食材使用量情報登録手段３８は、店舗情報登録手段３６に登録された各メニュー情報に対し、このメニューに使用される食材情報（例えば人参０．５本、キャベツ０．３玉等）をこのメニュー情報と関連付けて記憶部に登録する。
【００５６】
（ロス率情報登録手段）
ロス率情報登録手段３９は、メニュー情報に対応する食材のロス率情報を登録する。具体的には、ロス率情報登録手段３９は、店舗情報登録手段３６に登録された各メニュー情報に対し、このメニューをユーザに供給するまでにおける各食材のロス率情報を記憶部に登録する。なお、この「ロス率」は、例えば調理の際にロスされるロス率に加え、調理済みメニューの誤配送等に起因するロス率を算入した値とすることが好ましい。
【００５７】
（在庫情報更新手段）
在庫情報更新手段２７は、注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新する。具体的には、在庫情報更新手段２７は、受注情報記憶手段４２に記憶された注文情報から、この注文されたメニューに必要とされる在庫量を算出し、この在庫量を直近の在庫量から減じる。在庫情報更新手段２７は、例えばドリンク等のように注文された数量がそのまま使用量として用いられるメニューについては、注文された数量を在庫量から減じる。一方、在庫情報更新手段２７は、厨房等での調理が必要とされるメニューについては、食材使用量情報登録手段３８に登録された食材使用量情報に基づいて算出される在庫量（例えば注文された数量に食材使用量情報登録手段３８に登録された食材情報を掛け合わせた在庫量）を減じる。当該飲食店システム１は、在庫情報更新手段２７が食材使用料情報登録手段３８に登録された食材使用量情報に基づいて算出される在庫量を減じることによって、店舗の在庫管理をより容易に行うことができる。なお、当該飲食店システム１では、在庫情報更新手段２７による更新履歴は在庫更新履歴情報として記憶部に記憶される。
【００５８】
在庫情報更新手段２７は、ロス率情報登録手段３９に登録されたロス率情報を加味した在庫量を減じることが好ましい。具体的には、在庫情報更新手段２７は、受注情報記憶手段４２に記憶された注文情報について、この注文情報に含まれるメニュー情報と関連付けて食材使用量情報登録手段３８に登録される食材使用量情報に基づいて在庫量を減じる際に、このメニュー情報と関連付けてロス率情報登録手段３９に登録されたロス率情報を加味した在庫量を減じることが好ましい。当該飲食店システム１は、在庫情報更新手段２７がロス率情報登録手段３９に登録されたロス率情報を加味した在庫量を減じることによって、店舗の在庫管理をより確実に行うことができる。
【００５９】
さらに、在庫情報更新手段２７は、後述する発注情報送信手段３４による発注に基づいて在庫量が増加した場合、この在庫量を直近の在庫量から増加させる。
【００６０】
（在庫情報送信手段）
在庫情報送信手段３３は、店舗端末４に、対応する店舗の在庫情報を送信する。具体的には、在庫情報送信手段３３は、店舗情報登録手段３６で登録され、在庫情報更新手段２６で更新された在庫情報を店舗端末４に送信する。また、在庫情報送信手段３３に送信された在庫情報は店舗端末４の表示部に表示される。
【００６１】
（在庫情報修正手段）
在庫情報修正手段２７は、店舗端末４から送信される在庫修正情報に基づいて在庫情報を修正する。具体的には、在庫情報修正手段２７は、店舗情報登録手段３６に登録され、又は在庫情報更新手段２６に更新された在庫情報を、店舗端末４の入力及び送信操作に基づいてこの店舗端末４から送信される在庫修正情報に従って修正する。当該飲食店システム１は、在庫情報送信手段３３及び在庫情報修正手段２７を有することによって、例えば店舗で食材等を不意に消費したり臨時で仕入れたりした場合でも店舗の在庫を修正することができるので、店舗の在庫管理をより確実に行うことができる。
【００６２】
（必要在庫量情報登録手段）
必要在庫量情報登録手段４０は、必要在庫量情報を登録する。具体的には、必要在庫量情報登録手段４０は、店舗端末４の入力及び送信操作に基づいて、店舗情報登録手段３６に登録された各食材等の在庫情報について、それぞれ発注の基準となる最低ラインの在庫量情報が送信されると、この在庫量情報を必要在庫量情報として在庫情報に関連付けて記憶部に登録する。
【００６３】
（発注情報送信手段）
発注情報送信手段３４は、在庫情報更新手段２６に更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する。当該飲食店システム１は、発注情報送信手段３４を有することによって、店舗側で発注する手間を省くことができる。なお、当該飲食店システム１では、発注情報送信手段３４による発注履歴は発注履歴情報として記憶部に記憶される。
【００６４】
また、発注情報送信手段３４は、例えば在庫情報の更新履歴等から発注量及び発注時期を算出して発注情報を送信してもよいが、必要在庫量情報登録手段４０に登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に自動的に発注情報を送信することが好ましい。当該飲食店システム１は、発注情報送信手段３４が必要在庫量情報登録手段４０に登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に発注情報を送信することによって、発注忘れを防止して、適切なタイミングで確実な発注を行うことができる。
【００６５】
さらに、発注情報送信手段３４は、サーバ５が複数の店舗の店舗端末４とネットワーク通信を行う場合、複数の店舗の在庫情報に基づく発注情報を送信することが好ましい。つまり、発注情報送信手段３４は、複数の店舗の発注手続をまとめて行うことが好ましい。当該飲食店システム１は、発注情報送信手段３４が、複数の店舗の在庫情報に基づく発注情報を送信することによって、複数の店舗の発注を一括して行うことができ、発注手続きの効率化を図ることができる。また、当該飲食店システム１は、かかる構成によると、大量発注による単価や輸送費の削減等のコストの削減を図ることができる。
【００６６】
（発注予定算出手段）
発注予定算出手段２８は、在庫更新履歴及び／又は発注履歴から将来的な発注予定時期及び発注予定量を算出する。発注予定算出手段２８は、例えば直近の所定期間の在庫更新履歴情報及び／又は発注履歴情報を基に発注予定時期及び発注予定量を算出してもよいが、季節やイベント等の要素を加味して発注予定時期及び発注予定量を算出することが好ましい。当該飲食店システム１は、発注予定算出手段２８を有することによって、将来的な発注計画を容易に立てることができる。
【００６７】
（通信ネットワーク）
通信ネットワーク６は、典型的にはインターネットである。通信ネットワーク６は、第一のネットワークによってユーザ端末３とサーバ５とを接続可能に構成されている。通信ネットワーク６は、第二のネットワークによって店舗端末４とサーバ５とを接続可能に構成されている。さらに、通信ネットワーク６は、キッチンプリンタ７とサーバ５とを接続可能に構成されている。なお、第一のネットワーク及び第二のネットワークは、同一のネットワークであってもよく、異なるネットワークであってもよい。
【００６８】
（キッチンプリンタ）
キッチンプリンタ７は、例えば店舗の厨房に設置されている。キッチンプリンタ７は、受注情報送信手段３２に送信された注文情報及び無線通信端末情報を印字する印字手段を有する。キッチンプリンタ７は、受注情報送信手段３２に送信された注文情報及び無線通信端末情報を印字することで調理指示伝票を発行する。
【００６９】
＜動作手順＞
次に、図５，６を参照して図１の飲食店システム１の動作手順について説明する。まず、図５を参照して、主としてユーザ端末３のユーザの注文から決済までの流れについて説明する。
【００７０】
（ユーザ情報登録ステップ）
ユーザ情報登録ステップ（Ｓ１）では、ユーザ端末３のユーザ識別データを含むユーザ情報を登録する。Ｓ１は、ユーザ情報登録手段３５によって行われる。Ｓ１では、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムが起動されると、ユーザ端末３にユーザ登録画面（図示せず）を表示させる。Ｓ１では、ユーザ端末３から、ユーザ端末３のユーザ識別データ並びにこのユーザ登録画面における入力及び送信操作に基づいて送信される情報（ユーザの氏名、住所、生年月日、電話番号、メールアドレス、クレジットカード情報、ＩＤ番号、パスワード等）を通信手段２２が受信すると、これらの情報を関連付けてユーザ情報として記憶部に登録する。
【００７１】
（店舗情報登録ステップ）
店舗情報登録ステップ（Ｓ２）では、店舗識別データ、店舗端末識別データ、メニュー情報及び在庫情報を含む店舗情報を登録する。Ｓ２は、店舗情報登録手段３６によって行われる。Ｓ２では、店舗端末にインストールされたアプリケーションプログラムが起動されると、店舗端末に店舗情報登録画面（図示せず）を表示させる。Ｓ２では、店舗端末４から、店舗を一意に識別するための店舗識別データ、店舗端末識別データを含む店舗端末情報（ＩＤ番号、パスワード等）、この店舗情報登録画面における入力及び送信操作に基づいて送信される複数のメニュー情報（料理名、金額、料理の説明、料理のカテゴリ、料理の写真、使用材料の説明（アレルギーの有無等の説明含む）、ハラル表示等）、並びにこの店舗情報登録画面における入力及び送信操作に基づいて送信される店舗における食材、ドリンク等の在庫量を含む在庫情報を通信手段２２が受信すると、これらの情報を店舗情報として関連付けて記憶部に登録する。なお、上記店舗情報としては、例えば店舗の写真や住所、地図、電話番号等、種々の情報が含まれていてもよい。さらに、Ｓ２では、店舗情報として、店舗の客席情報を登録してもよい。店舗の客席情報の登録方法としては、例えば客席毎に固有の客席番号を付与して登録する方法が挙げられる。
【００７２】
（無線通信端末情報登録ステップ）
無線通信端末情報登録ステップ（Ｓ３）では、無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報を店舗情報と関連付けて登録する。Ｓ３は、無線通信端末情報登録手段３７によって行われる。Ｓ３では、例えば店舗端末４と無線通信端末２との通信に基づいて、店舗端末４から店舗端末４の店舗識別データと無線通信端末２の無線通信端末識別データとを受信すると、無線通信端末２の無線通信端末識別データを店舗端末４の店舗識別データに関連付けて記憶部に登録する。また、Ｓ３では、Ｓ２で店舗情報として客席情報が登録されている場合、無線通信端末２の無線通信端末識別データを、この無線通信端末２が設置される客席の客席情報と関連付けて登録する。なお、Ｓ３では、無線通信端末識別データを含む無線通信端末情報は、必ずしも店舗端末４との無線通信端末２との通信に基づいて登録される必要はなく、例えば無線通信端末２とサーバ５との通信に基づいて登録されてもよい。また、Ｓ１、Ｓ２及びＳ３の順序は特に限定されるものではなく、例えばＳ２又はＳ３がＳ１よりも先に行われてもよい。
【００７３】
（入店情報記憶ステップ）
入店情報記憶ステップ（Ｓ４）では、ユーザ端末３が無線通信により受信した無線通信端末識別データ及びユーザ端末３のユーザ識別データを含みユーザ端末３が送信する入店情報を記憶する。Ｓ４は、入店情報記憶手段４１によって行われる。Ｓ４では、例えばユーザ端末３のユーザは、店舗に来店して客席に案内されると、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムを起動させ、ログイン処理を行ったうえ、無線通信端末２と無線通信を行う。具体的には、ユーザ端末３のユーザは、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムを起動させ、ログイン処理を行ったうえで、無線通信端末２と無線通信するための受信ボタン（図示せず）を押す。これにより、無線通信端末２の無線通信端末識別データがユーザ端末３に送信される。そして、ユーザ端末３は、無線通信端末２から受信した無線通信端末識別データと、ユーザ端末３のユーザ識別データとを関連付けて入店情報としてサーバ５に送信する。Ｓ４では、ユーザ端末３から送信され、通信手段２２によって受信するこの入店情報を記憶する。
【００７４】
なお、ユーザ端末３のユーザのログイン処理は、必ずしもユーザ端末３と無線通信端末２との無線通信に先だって行われる必要はなく、例えばユーザ端末３と無線通信端末２との無線通信を起端として行われてもよい。図７を参照して、ユーザ端末３と無線通信端末２との無線通信を起端としてログイン処理が行われる場合のログイン手順について説明する。図７のアプローチ画面５１は、ユーザ端末３にインストールされたアプリケーションプログラムを起動させた際にユーザ端末３の表示部に表示される画面である。ユーザ端末３は、アプローチ画面５１のチェックインボタン５２がタップされることで、無線通信端末２の無線通信端末識別データを受信可能となる。そして、ユーザ端末３は、無線通信端末２の無線通信端末識別データを受信したうえ、この無線通信端末識別データに割り当てられている所定のＵＲＬにアクセスすることで、表示部に図８のログイン画面５３を表示させる。ユーザ端末３のユーザは、ログイン画面５３において、所定の情報（ユーザネーム（ＩＤ番号）、パスワード）を入力し、ログインボタン６０を押すことでログインを行う。なお、Ｓ４では、必ずしもユーザ端末３のユーザに対するログイン処理を行う必要はなく、ログイン処理自体を省略してもよい。また、Ｓ４でログイン処理を行った場合、例えば後述するＳ９で決済手続が行われた場合又は一定時間が経過した場合にログアウト処理を行うようにしてもよい。
【００７５】
（メニュー情報送信ステップ）
メニュー情報送信ステップ（Ｓ５）では、入店情報を送信したユーザ端末３にＳ４で記憶された無線通信端末識別データに対応する複数のメニュー情報を送信する。Ｓ５は、メニュー情報送信手段３１によって行われる。Ｓ５では、Ｓ４で記憶された無線通信端末２の無線通信端末識別データとＳ３によって関連付けられた複数のメニュー情報を、Ｓ４で記憶されたユーザ端末識別データを有するユーザ端末３に送信する。
【００７６】
（受注ステップ）
受注ステップ（Ｓ６）では、Ｓ５によってユーザ端末３に送信された複数のメニュー情報から特定のメニューをユーザ端末３のユーザに選択させる。Ｓ６は、受注手段２５によって行われる。Ｓ６では、例えばＳ５で送信される複数のメニュー情報に基づいてユーザ端末３に表示される図９のメニュー一覧画面５４からユーザ端末３のユーザに特定のメニューを選択させ、このユーザに選択されたメニュー情報及び数量情報をこのユーザの注文情報として受注する。
【００７７】
また、Ｓ６では、１つの客席に複数のユーザが存在する場合、他のユーザ端末３のユーザにおごってほしいメニューを１のユーザ端末３のユーザに選択させてもよい。具体的には、Ｓ６では、１のユーザ端末３のユーザにメニュー一覧画面５４から特定のメニューを選択させたうえ、このメニューを他のユーザにおごってほしいことを表示するためのおごってボタン８２をタップさせる。さらに、Ｓ６では、他のユーザのユーザ端末３に、１のユーザ端末３のユーザから特定のメニューをおごってほしい旨の表示がなされたことを通知する。この通知は、例えば他のユーザ端末３の表示部にポップアップとして表示してもよく、他のユーザ端末３のメニュー一覧画面に表示してもよい。そして、Ｓ６では、このおごってほしいメニューを他のユーザ端末３のユーザが選択した場合、このメニュー情報を他のユーザ端末３のユーザからの注文情報であって、かつ１のユーザ端末３のユーザに受け渡すメニュー情報として受注する。
【００７８】
（受注情報記憶ステップ）
受注情報記憶ステップ（Ｓ７）では、ユーザ端末３に送信したメニュー情報に基づいてユーザ端末３のユーザが選択しこのユーザ端末３から送信される注文情報及び入店情報を含む受注情報を記憶する。Ｓ７は、受注情報記憶手段４２によって行われる。Ｓ７では、Ｓ５で送信され、Ｓ６で受注した注文情報、及びＳ４で記憶された入店情報を含む受注情報を記憶する。
【００７９】
（受注情報送信ステップ）
受注情報送信ステップ（Ｓ８）では、受注情報のうち、少なくとも注文情報及び無線通信端末情報を対応する店舗端末４及び／キッチンプリンタ７に送信する。Ｓ８は、受注情報送信手段３２によって行われる。例えばＳ８では、Ｓ７で記憶された受注情報のうち、少なくとも注文情報及び無線通信端末情報を、Ｓ２で店舗端末識別データを登録された店舗端末４に送信する。また、Ｓ８によって店舗端末４に送信された注文情報及び無線通信端末情報は、店舗端末４を介してキッチンプリンタ７に送信される。この注文情報及び無線通信端末情報はキッチンプリンタ７によって印字され、例えば厨房で調理する料理情報として用いられる。なお、Ｓ８では、注文情報及び無線通信端末情報をキッチンプリンタ７に直接送信してもよい。また、Ｓ８では、例えば注文情報及び無線通信端末情報を店舗端末４に送信せず、キッチンプリンタ７にのみ送信してもよい。さらに、Ｓ８では、Ｓ７で記憶された受注情報のうち、少なくとも注文情報をこの注文情報を送信したユーザ端末３に送信してもよい。
【００８０】
（決済ステップ）
決済ステップ（Ｓ９）では、例えばユーザ端末３の操作に基づいて決済手続を行う。Ｓ９は、決済手段２９によって行われる。例えばＳ９では、Ｓ７で記憶された受注情報に基づく図１０の決済画面５５をユーザ端末３に表示させ、この決済画面５５における選択及び送信操作に基づく決済手続を行う。Ｓ９では、お会計ボタン５６をタップすることで、原則としてユーザ端末３のユーザ毎に、各人が注文したメニューについてのみの決済手続を行う。
【００８１】
また、Ｓ９では、図１０に示すように、１のユーザ端末３に決済情報を表示させる場合に、Ｓ４によって無線通信端末２の無線通信端末識別データと関連付けられた他のユーザ端末３のユーザの決済情報を同時に表示させてもよい。さらに、Ｓ９では、１のユーザ端末３のユーザに他のユーザ端末３のユーザの会計情報５７をタップさせることで、図１１に示す他のユーザ端末３のユーザの注文情報画面５８を表示させてもよい。加えて、Ｓ９では、１のユーザ端末３のユーザにおごるボタン５９をタップさせることで、１のユーザ端末３のユーザに他のユーザ端末３のユーザが注文した特定のメニューの決済を行わせてもよい。なお、Ｓ９では、必ずしも１のユーザ端末３のユーザに他のユーザ端末３のユーザの注文を個別に決済させる必要はなく、例えば１のユーザ端末３のユーザにテーブル会計をまとめて決済させてもよく、他の特定のユーザ端末３のユーザの会計をまとめて決済させてもよい。また、Ｓ９では、Ｓ４によって無線通信端末２の無線通信端末識別データと関連付けられた複数のユーザ端末３の入力及び送信操作に基づいて、複数のユーザから決済を行うユーザを特定させるステップを有していてもよい。複数のユーザから決済を行う特定のユーザを特定させるステップとしては、例えば複数のユーザ端末３を介して複数のユーザにじゃんけんをさせる方法が挙げられる。
【００８２】
なお、本実施形態では、Ｓ９によって決済が行われた場合、ユーザ端末３のユーザは退席したものとして取り扱われる。
【００８３】
続いて、図６を参照して、図１の飲食店システム１の在庫管理の流れを説明する。なお、図６において、ユーザ情報登録ステップ（Ｓ１）、店舗情報登録ステップ（Ｓ２）、無線通信端末情報登録ステップ（Ｓ３）、入店情報記憶ステップ（Ｓ４）、メニュー情報送信ステップ（Ｓ５）、受注ステップ（Ｓ６）、受注情報記憶ステップ（Ｓ７）については、図５について上述したと同様の手順で行うことができるため説明を省略する。
【００８４】
（食材使用量情報登録ステップ）
食材使用量情報登録ステップ（Ｓ１１）では、メニュー情報に対応する食材使用量情報を登録する。Ｓ１１は、食材使用量情報登録手段３８によって行われる。Ｓ１１では、Ｓ２で登録された各メニュー情報に対し、このメニューに使用される食材情報（例えば人参０．５本、キャベツ０．３玉等）をこのメニュー情報と関連付けて記憶部に登録する。
【００８５】
（ロス率情報登録ステップ）
ロス率情報登録ステップ（Ｓ１２）では、メニュー情報に対応する食材のロス率情報を登録する。Ｓ１２は、ロス率情報登録手段３９によって行われる。Ｓ１２では、Ｓ２で登録された各メニュー情報に対し、このメニューをユーザに供給するまでにおける各食材のロス率情報を記憶部に登録する。なお、この「ロス率」は、例えば調理の際にロスされるロス率に加え、調理済みメニューの誤配送等に起因するロス率を算入した値とすることが好ましい。なお、Ｓ１１及びＳ１２は、Ｓ７の後に行われる必要はなく、例えばＳ２の後のどの段階で行われてもよい。
【００８６】
（在庫情報更新ステップ）
在庫情報更新ステップ（Ｓ１３）では、注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新する。Ｓ１３は、在庫情報更新手段２７によって行われる。Ｓ１３では、Ｓ７で記憶された注文情報から、この注文されたメニューに使用される在庫量を算出し、この在庫量を直近の在庫量から減じる。Ｓ１３では、例えばドリンク等のように注文された数量がそのまま使用量として用いられるメニューについては、注文された数量を在庫量から減じる。一方、Ｓ１３では、厨房等での調理が必要とされるメニューについては、Ｓ１１で登録された食材使用量情報に基づいて算出される在庫量を減じる。
【００８７】
また、Ｓ１３では、Ｓ１２で登録されたロス率情報を加味した在庫量を減じることが好ましい。具体的には、Ｓ１３では、Ｓ７で記憶された注文情報について、この注文情報に含まれるメニュー情報と関連付けてＳ１１で登録された食材使用量情報に基づいて在庫量を減じる際に、このメニュー情報と関連付けてＳ１２で登録されたロス率情報を加味した在庫量を減じることが好ましい。
【００８８】
さらに、Ｓ１３では、後述する発注情報送信ステップ（Ｓ１７）による発注に基づいて在庫量が増加した場合、この在庫量を直近の在庫量から増加させる。
【００８９】
（在庫情報送信ステップ）
在庫情報送信ステップ（Ｓ１４）では、店舗端末４に、対応する店舗の在庫情報を送信する。Ｓ１４は、在庫情報送信手段３３によって行われる。Ｓ１４では、Ｓ２で登録され、Ｓ１３で更新された在庫情報を店舗端末４に送信する。
【００９０】
（在庫情報修正ステップ）
在庫情報修正ステップ（Ｓ１５）では、店舗端末４から送信される在庫修正情報に基づいて在庫情報を修正する。Ｓ１５は、在庫情報修正手段２７によって行われる。Ｓ１５では、Ｓ２で登録され、又はＳ１３で更新された在庫情報を、店舗端末４の入力及び送信操作に基づいてこの店舗端末４から送信される在庫修正情報に従って修正する。
【００９１】
（必要在庫量情報登録ステップ）
必要在庫量情報登録ステップ（Ｓ１６）では、必要在庫量情報を登録する。Ｓ１６は、必要在庫量情報登録手段４０によって行われる。Ｓ１６では、店舗端末４の入力及び送信操作に基づいて、Ｓ２に登録された各在庫情報について、それぞれ発注の基準となる最低ラインの在庫量情報が送信されると、この在庫量情報を必要在庫量情報として在庫情報に関連付けて記憶部に登録する。
【００９２】
（発注情報送信ステップ）
発注情報送信ステップ（Ｓ１７）では、Ｓ１３で更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する。Ｓ１７は、発注情報送信手段３４によって行われる。Ｓ１７では、例えば在庫情報の更新履歴等から発注量及び発注時期を算出して発注情報を送信してもよいが、Ｓ１６で登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に自動的に発注情報を送信することが好ましい。
【００９３】
また、Ｓ１７では、サーバ５が複数の店舗の店舗端末４とネットワーク通信を行う場合、複数の店舗の在庫情報に基づく発注情報を送信することが好ましい。つまり、Ｓ１７では、複数の店舗の発注手続をまとめて行うことが好ましい。
【００９４】
（発注予定算出ステップ）
発注予定算出ステップ（Ｓ１８）では、在庫更新履歴及び／又は発注履歴から将来的な発注予定時期及び発注予定量を算出する。Ｓ１８は、発注予定算出手段２８によって行われる。Ｓ１８では、例えば直近の所定期間の在庫更新履歴及び／又は発注履歴を基に発注予定時期及び発注予定量を算出してもよいが、季節やイベント等の要素を加味して発注予定時期及び発注予定量を算出することが好ましい。
【００９５】
なお、当該飲食店システム１において、Ｓ１〜Ｓ１８は随時繰り返して行われる。
【００９６】
＜利点＞
当該飲食店システム１は、例えば飲食店の客席毎に無線通信端末２を設置しておき、一の客席に着いたユーザに自らのユーザ端末３（携帯電話、スマートフォン、タブレット端末等）とこの客席に設置される無線通信端末２とを無線通信させることで、このユーザのユーザ端末３にメニュー情報を表示させることができる。当該飲食店システム１は、ユーザ端末３に表示されたメニュー情報の中から特定のメニューを選択させることでユーザに注文を行わせることができるので、１つの客席に複数の顧客がいる場合でも、複数の顧客にそれぞれ自身のユーザ端末３を操作させることで同時に注文を行わせることができる。また、当該飲食店システム１は、サーバ５がユーザ端末３から受信する注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新することができるので、顧客の注文処理と連動して店舗側の在庫管理を行うことができる。そのため、当該飲食店システム１は、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【００９７】
当該サーバ５は、一の客席に着いたユーザに自らのユーザ端末３とこの客席に設置される無線通信端末２とを無線通信させることで、このユーザのユーザ端末３にメニュー情報を表示させることができる。当該サーバ５は、ユーザ端末３に表示されたメニュー情報の中から特定のメニューを選択させることでユーザに注文を行わせることができるので、１つの客席に複数の顧客がいる場合でも、複数の顧客にそれぞれ自身のユーザ端末３を操作させることで同時に注文を行わせることができる。また、当該サーバ５は、ユーザ端末３から受信する注文情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新することができるので、顧客の注文処理と連動して店舗側の在庫管理を行うことができる。そのため、当該サーバ５は、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【００９８】
［第二実施形態］
＜飲食店システム＞
図１２の飲食店システム６１は、無線通信端末２と、ユーザ端末３と、店舗端末６２と、サーバ６３と、通信ネットワーク６とを備える。無線通信端末２及びユーザ端末３については、図１の飲食店システム１と同様のため、同一符号を付して説明を省略する。また、店舗端末６２は、図１の飲食システム１の店舗端末４と同様の構成を有する。但し、店舗端末４は、厨房に配されて厨房端末としても機能する。
【００９９】
当該飲食店システム６１において、無線通信端末２及びユーザ端末３は図１の飲食店システム１と同様に実際には複数存在しており、店舗端末６２が複数存在していてもよい。また、当該飲食店システム６１は、図１の飲食店システム１と同様、１つの飲食店の店舗端末６２のみが存在していてもよいが、複数の飲食店の複数の店舗端末６２が存在していることが好ましい。さらに、当該飲食店システム６１は、複数の飲食店の店舗端末が存在する場合、例えば１の飲食店が店舗端末６２を有し、他の飲食店が図１の店舗端末４及びキッチンプリンタ７を有していてもよい。
【０１００】
（サーバ）
サーバ６３は、無線通信端末２との無線通信が可能なユーザ端末３と第一のネットワークを介して通信を行うとともに、飲食店に備えられる店舗端末６２と第二のネットワークを介して通信を行う。サーバ６３は、演算処理部と、通信部と、固定ディスク装置やストレージ等から構成される記憶部とを有する。また、サーバ６３は、主として通信部によって実現される通信手段６４と、主として演算処理部によって実現される登録手段２３、ログイン手段２４、受注手段２５、在庫情報更新手段２６、在庫情報修正手段２７、発注予定算出手段２８及び決済手段２９と、主として記憶部によって実現される記憶手段６５とを有する。なお、登録手段２３、ログイン手段２４、受注手段２５、在庫情報更新手段２６、在庫情報修正手段２７、発注予定算出手段２８、決済手段２９については、図１の飲食店システム１と同様のため、同一符号を付して説明を省略する。
【０１０１】
通信手段６４は、送信手段及び受信手段を有しており、図１３に示すように、メニュー情報送信手段３１と、受注情報送信手段３２と、在庫情報送信手段３３と、発注情報送信手段３４と、調理完了情報送信手段６６と、メニュー受取情報送信手段６７とを含む。記憶手段６５は、図１４に示すように、入店情報記憶手段４１と、受注情報記憶手段４２と、調理完了情報記憶手段６８と、メニュー受取情報記憶手段６９とを含む。メニュー情報送信手段３１、受注情報送信手段３２、在庫情報送信手段３３、発注情報送信手段３４、入店情報記憶手段４１及び受注情報記憶手段４２については、図１の飲食店システム１と同様のため、同一符号を付して説明を省略する。
【０１０２】
（調理完了情報記憶手段）
調理完了情報記憶手段６８は、受注情報に対応して店舗端末６２から送信される調理完了情報を記憶する。具体的には、店舗端末６２は、受注情報送信手段３２により注文情報及び無線通信端末情報が送信されると、これらの情報を表示部に表示させる。店舗端末６２のユーザは、表示部に表示される注文情報及び無線通信端末情報に基づいて調理を行い、この調理が完了すると入力部によって調理完了情報を入力する。調理完了情報記憶手段６８は、店舗端末６２の入力及び送信操作に基づいて調理完了情報が送信され、通信手段６４によって受信するこの調理完了情報を記憶する。
【０１０３】
（調理完了情報送信手段）
調理完了情報送信手段６６は、調理完了情報を店舗端末６２及び受注情報を送信したユーザ端末３に送信する。具体的には、調理完了情報送信手段６６は、調理完了情報記憶手段６８に記憶された調理完了情報を、店舗端末６２及び受注情報記憶手段４２に入店情報を記憶されたユーザ端末３に送信する。なお、調理完了情報送信手段６６は、この飲食店の店舗情報として複数の店舗端末識別データが登録されている場合、店舗端末識別データが登録されている複数の店舗端末６２に対して調理完了情報を送信してもよい。
【０１０４】
（メニュー受取情報記憶手段）
メニュー受取情報記憶手段６９は、調理完了情報を受信したユーザ端末３からの選択及び送信操作に基づいて、ユーザ端末３のユーザに受け取られたメニューの受取情報を記憶する。具体的には、ユーザ端末３は、調理完了情報送信手段６６から調理完了情報を受信すると、この調理完了情報を表示部に表示する。ユーザ端末３のユーザは、表示部に調理が完了したものとして表示される料理等をホールスタッフ等から実際に受け取り、この料理等を受け取ったことを示すメニュー受取情報を入力部によって入力する。メニュー受取情報記憶手段６９は、ユーザ端末３の入力及び送信操作に基づいてユーザ端末３から送信され、通信手段６４によって受信するこのメニュー受取情報を記憶する。
【０１０５】
（メニュー受取情報送信手段）
メニュー受取情報送信手段６７は、メニュー受取情報記憶手段６９に記憶されたメニュー受取情報を店舗端末６２に送信する。具体的には、メニュー受取情報送信手段６７は、メニュー受取情報記憶手段６９に記憶されたメニュー受取情報を調理完了情報送信手段６６に調理完了情報を送信された店舗端末６２に対して送信する。また、メニュー受取情報送信手段６７は、メニュー受取情報記憶手段６９に記憶されたメニュー受取情報をこのメニュー受取情報を送信したユーザ端末３にも送信する。
【０１０６】
＜動作手順＞
次に、図１５を参照して、図１２の飲食店システム６１の動作手順について説明する。なお、図１２の飲食店システム６１の在庫管理の流れは図１の飲食店システム１と同様のため、主としてユーザ端末３のユーザの注文から決済までの流れについてのみ説明する。
【０１０７】
当該飲食店システム６１の動作手順としては、ユーザ情報登録ステップ（Ｓ１）と、店舗情報登録ステップ（Ｓ２）と、無線通信端末情報登録ステップ（Ｓ３）と、入店情報記憶ステップ（Ｓ４）と、メニュー情報送信ステップ（Ｓ５）と、受注ステップ（Ｓ６）と、受注情報記憶ステップ（Ｓ７）と、受注情報送信ステップ（Ｓ８）と、調理完了情報記憶ステップ（Ｓ２１）と、調理完了情報送信ステップ（Ｓ２２）と、メニュー受取情報記憶ステップ（Ｓ２３）と、メニュー受取情報送信ステップ（Ｓ２４）と、決済ステップ（Ｓ９）とを備える。なお、ユーザ情報登録ステップ（Ｓ１）、店舗情報登録ステップ（Ｓ２）、無線通信端末情報登録ステップ（Ｓ３）、入店情報記憶ステップ（Ｓ４）、メニュー情報送信ステップ（Ｓ５）、受注ステップ（Ｓ６）、受注情報記憶ステップ（Ｓ７）、受注情報送信ステップ（Ｓ８）及び決済ステップ（Ｓ９）については、図１の飲食店システム１と同様のため説明を省略する。
【０１０８】
（調理完了情報記憶ステップ）
調理完了情報記憶ステップ（Ｓ２１）では、受注情報に対応して店舗端末６２から送信される調理完了情報を記憶する。Ｓ２１は、調理完了情報記憶手段６８によって行われる。具体的には、まずＳ８によって注文情報及び無線通信端末情報が店舗端末６２に送信されると、これらの情報が店舗端末６２に表示される。次に、店舗端末６２のユーザ（厨房の料理人）は、これらの情報に沿って調理を行い、この調理が完了すると店舗端末６２の入力及び送信操作に基づいてこの調理が終わったことを示す調理完了情報をサーバ６３に送信する。Ｓ２１では、店舗端末６２から送信され、通信手段６４によって受信するこの調理完了情報を記憶する。
【０１０９】
（調理完了情報送信ステップ）
調理完了情報送信ステップ（Ｓ２２）では、調理完了情報を店舗端末６２及び受注情報を送信したユーザ端末３に送信する。Ｓ２２は、調理完了情報送信手段６６によって行われる。Ｓ２２では、Ｓ２１で記憶された調理完了情報を、店舗端末６２及びＳ７で入店情報を記憶されたユーザ端末３に送信する。なお、Ｓ２２では、この飲食店の店舗情報として複数の店舗端末識別データが登録されている場合、店舗端末識別データが登録されている複数の店舗端末６２に対して調理完了情報を送信してもよい。
【０１１０】
メニュー受取情報記憶ステップ（Ｓ２３）では、調理完了情報を受信したユーザ端末３からの選択及び送信操作に基づいて、ユーザ端末３のユーザに受け取られたメニューの受取情報を記憶する。Ｓ２３は、メニュー受取情報記憶手段６９によって行われる。具体的には、まずＳ２２によって調理完了情報が送信されると、ユーザ端末３にはこの調理完了情報が表示される。次に、ユーザ端末３のユーザは、調理が完了したものとして表示される料理等をホールスタッフ等から実際に受け取った後、この料理等を受け取ったことを示すメニュー受取情報を入力部によって入力する。Ｓ２３では、ユーザ端末３の入力及び送信操作に基づいてユーザ端末３から送信され、通信手段６４によって受信するこのメニュー受取情報を記憶する。
【０１１１】
（メニュー受取情報送信ステップ）
メニュー受取情報送信ステップ（Ｓ２４）では、Ｓ２３で記憶されたメニュー受取情報を店舗端末６２に送信する。Ｓ２４は、メニュー受取情報送信手段６７によって行われる。具体的には、Ｓ２４では、Ｓ２３で記憶されたメニュー受取情報をＳ２２で調理完了情報を送信された店舗端末６２に送信する。また、Ｓ２４では、Ｓ２３で記憶されたメニュー受取情報をこのメニュー受取情報を送信したユーザ端末３にも送信する。
【０１１２】
＜利点＞
当該飲食店システム６１は、図１の飲食店システム１と同様、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【０１１３】
また、当該飲食店システム６１は、受注情報に対応して店舗端末６２から送信される調理完了情報を記憶する調理完了情報記憶手段６８と、この調理完了情報を店舗端末６２及び受注情報を送信したユーザ端末３に送信する調理完了情報送信手段６６とを有するので、厨房側で注文の調理状況を容易に管理できるとともに、顧客側でも自身が注文した料理等の調理状況を確認することができる。そのため、当該飲食店用システム６１によると、顧客側からホールスタッフに料理の調理状況を問い合わせる手間が省けるとともに、ホールスタッフ側でもこのような問い合わせの対応におわれて他の業務に遅れが生じるのを防止することができる。
【０１１４】
さらに、当該飲食店システム６１は、調理完了情報を受信したユーザ端末３からの選択及び送信操作に基づいて、このユーザ端末３のユーザに受け取られたメニューの受取情報を記憶するメニュー受取情報記憶手段６９と、メニュー受取情報記憶手段６９に記憶された受取情報を店舗端末６２に送信するメニュー受取情報送信手段６７とを有するので、注文した顧客とは別の顧客に料理が配送された場合等の誤配送を早期かつ的確に発見することができる。
【０１１５】
当該サーバ６３は、図１のサーバ５と同様、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。
【０１１６】
［第三実施形態］
＜飲食店システム＞
図１６の飲食店システム７１は、無線通信端末２と、ユーザ端末３と、店舗端末４と、受注端末７２と、サーバ７３と、通信ネットワーク７４と、キッチンプリンタ７とを備える。無線通信端末２、ユーザ端末３、店舗端末４及びキッチンプリンタ７については、図１の飲食店システム１と同様のため、同一符号を付して説明を省略する。
【０１１７】
当該飲食店システム７１において、無線通信端末２及びユーザ端末３は図１の飲食店システム１と同様に実際には複数存在しており、店舗端末４及びキッチンプリンタ７が複数存在していてもよい。また、当該飲食店システム７１は、図１の飲食店システム１と同様、１つの飲食店の店舗端末４のみが存在していてもよいが、複数の飲食店の複数の店舗端末４が存在していることが好ましい。さらに、当該飲食店システム７１は、複数の飲食店の店舗端末が存在する場合、例えば１の飲食店が店舗端末４及びキッチンプリンタ７を有し、他の飲食店が図１２の店舗端末６２を有していてもよい。
【０１１８】
（受注端末）
受注端末７２は、食材の注文等を受注するユーザによって所持される。受注端末７２は、演算処理部と、アンテナ及びマイクを含む通信部と、プッシュボタン、カーソルキー等の各種ボタン又はタッチパネル等から構成される入力部と、液晶パネル等から構成される表示部と、固定ディスク装置やストレージ等から構成される記憶部とを有する。また、受注端末７２は、主として通信部によって実現される通信手段７５と、主として入力部によって実現される入力手段７６と、主として表示部によって実現される表示手段７７と、主として記憶部によって実現される記憶手段７８とを有する。受注端末７２は、サーバ７３と第三のネットワークを介して通信可能に構成されている。
【０１１９】
通信手段７５は、送信手段及び受信手段を有している。通信手段７５は、アンテナを介してサーバ７３とのネットワーク通信を行う。通信手段７５は、後述する発注情報送信手段８０に送信される発注情報を受信する。
【０１２０】
入力手段７６は、受注端末７２を所持するユーザ（以下、「受注端末７２のユーザ」ともいう。）からの入力を受けて、入力内容を受注端末７２の演算処理部に通知する。
【０１２１】
表示手段７７は、演算処理部が実行する処理に応じて文字情報や映像・画像情報、操作・動作等に関する情報等を表示する。
【０１２２】
記憶手段７８は、受注端末７２にインストールされたアプリケーションプログラムを記憶する。また、記憶手段７８は、受注端末７２の演算処理部が実行する各種動作プログラムや、この動作プログラムの処理に必要となるデータ等を記憶する。
【０１２３】
（サーバ）
サーバ７３は、無線通信端末２との無線通信が可能なユーザ端末３と第一のネットワークを介して通信を行うとともに、飲食店に備えられる店舗端末４と第二のネットワークを介して通信を行う。また、サーバ７３は、受注端末７２と第三のネットワークを介して通信を行う。サーバ７３は、演算処理部と、通信部と、固定ディスク装置やストレージ等から構成される記憶部とを有する。また、サーバ７３は、主として通信部によって実現される通信手段７９と、主として演算処理部によって実現される登録手段２３、ログイン手段２４、受注手段２５、在庫情報更新手段２６、在庫情報修正手段２７、発注予定算出手段２８及び決済手段２９と、主として記憶部によって実現される記憶手段３０とを有する。なお、登録手段２３、ログイン手段２４、受注手段２５、在庫情報更新手段２６、在庫情報修正手段２７、発注予定算出手段２８、決済手段２９及び記憶手段３０については、図１の飲食店システム１と同様のため、同一符号を付して説明を省略する。
【０１２４】
通信手段７９は、送信手段及び受信手段を有しており、図１７に示すように、メニュー情報送信手段３１と、受注情報送信手段３２と、在庫情報送信手段３３と、発注予定情報送信手段８０と、発注情報送信手段８１とを含む。メニュー情報送信手段３１、受注情報送信手段３２及び在庫情報送信手段３３については、図１の飲食店システム１と同様のため、同一符号を付して説明を省略する。
【０１２５】
（発注予定情報送信手段）
発注予定情報送信手段８０は、受注端末７２に発注予定算出手段２８に算出された発注予定時期情報及び発注予定量情報を送信する。発注予定情報送信手段８０は、受注端末７２に対し、例えば１か月単位の発注予定量情報を定期的（例えば１か月毎）に送信する。
【０１２６】
（発注情報送信手段）
発注情報送信手段８１は、在庫情報更新手段２６に更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する。発注情報送信手段８１は、発注情報を受注端末７２に送信する。発注情報送信手段８１は、例えば在庫情報の更新履歴等から発注量及び発注時期を算出して発注情報を送信してもよいが、必要在庫量情報登録手段４０に登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に自動的に発注情報を送信してもよい。当該飲食店システム７１は、発注情報送信手段８１が在庫情報の更新履歴等から発注量及び発注時期を算出して発注情報を送信する場合、発注予定情報送信手段８０に送信される発注予定時期情報及び発注予定量情報と発注情報送信手段８１に送信される発注情報との内容が一致し易い。そのため、当該飲食店システム８１によると、受注端末７２のユーザは発注予定情報送信手段８０に送信される発注予定時期情報及び発注予定量情報に基づいて容易かつ確実に生産管理を行うことができる。また、発注情報送信手段８１が必要在庫量情報登録手段４０に登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に自動的に発注情報を送信する場合でも、受注端末７２のユーザは発注予定情報送信手段８０に送信される発注予定時期情報及び発注予定量情報に基づいて適切に生産管理を行いつつこの発注情報に対応することができる。
【０１２７】
（通信ネットワーク）
通信ネットワーク７４は、典型的にはインターネットである。通信ネットワーク７４は、第一のネットワークによってユーザ端末３とサーバ７３とを接続可能に構成されている。通信ネットワーク７４は、第二のネットワークによって店舗端末４とサーバ７３とを接続可能に構成されている。通信ネットワーク７４は、第三のネットワークによって受注端末７２とサーバ７３とを接続可能に構成されている。また、通信ネットワーク７４は、キッチンプリンタ７とサーバ７３とを接続可能に構成されている。なお、各ネットワークは、同一のネットワークであってもよく、異なるネットワークであってもよい。
【０１２８】
＜動作手順＞
次に、図１８を参照して図１６の飲食店システム７１の動作手順について説明する。なお、図１６の飲食店システム７１のユーザ端末３のユーザの注文から決済までの流れは図１の飲食店システム１と同様のため、在庫管理の流れについてのみ説明する。
【０１２９】
当該飲食店システム７１の動作手順としては、ユーザ情報登録ステップ（Ｓ１）と、店舗情報登録ステップ（Ｓ２）と、無線通信端末情報登録ステップ（Ｓ３）と、入店情報記憶ステップ（Ｓ４）と、メニュー情報送信ステップ（Ｓ５）と、受注ステップ（Ｓ６）と、受注情報記憶ステップ（Ｓ７）と、食材使用量情報登録ステップ（Ｓ１１）と、ロス率情報登録ステップ（Ｓ１２）と、在庫情報更新ステップ（Ｓ１３）と、在庫情報送信ステップ（Ｓ１４）と、在庫情報修正ステップ（Ｓ１５）と、必要在庫量情報登録ステップ（Ｓ１６）と、発注予定算出ステップ（Ｓ３１）と、発注予定情報送信ステップ（Ｓ３２）と、発注情報送信ステップ（Ｓ３３）とを有する。当該飲食店システム７１におけるユーザ情報登録ステップ（Ｓ１）、店舗情報登録ステップ（Ｓ２）、無線通信端末情報登録ステップ（Ｓ３）、入店情報記憶ステップ（Ｓ４）、メニュー情報送信ステップ（Ｓ５）、受注ステップ（Ｓ６）、受注情報記憶ステップ（Ｓ７）、食材使用量情報登録ステップ（Ｓ１１）、ロス率情報登録ステップ（Ｓ１２）、在庫情報更新ステップ（Ｓ１３）、在庫情報送信ステップ（Ｓ１４）、在庫情報修正ステップ（Ｓ１５）及び必要在庫量情報登録ステップ（Ｓ１６）については、図１の飲食店システム１と同様のため、説明を省略する。
【０１３０】
（発注予定算出ステップ）
発注予定算出ステップ（Ｓ３１）では、在庫更新履歴及び／又は発注履歴から将来的な発注予定時期及び発注予定量を算出する。Ｓ３１は、発注予定算出手段２８によって行われる。Ｓ３１では、例えば直近の所定期間の在庫更新履歴及び／又は発注履歴を基に発注予定時期及び発注予定量を算出してもよいが、季節やイベント等の要素を加味して発注予定時期及び発注予定量を算出することが好ましい。
【０１３１】
（発注予定情報送信ステップ）
発注予定情報送信ステップ（Ｓ３２）では、Ｓ３１で算出された発注予定時期情報及び発注予定量情報を受注端末７２に送信する。Ｓ３２は、発注予定情報送信手段８０によって行われる。Ｓ３２では、受注端末７２に対し、例えば１か月単位の発注予定量情報を定期的（例えば１か月毎）に送信する。
【０１３２】
（発注情報送信ステップ）
発注情報送信ステップ（Ｓ３３）では、Ｓ１３で更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する。Ｓ３３では、発注情報を受注端末７２に送信する。Ｓ３３は、発注情報送信手段８１によって行われる。Ｓ３３では、例えば在庫情報の更新履歴等から発注量及び発注時期を算出して発注情報を送信してもよいが、Ｓ１６で登録された必要在庫量情報を在庫情報が下回った場合に自動発注してもよい。
【０１３３】
なお、当該飲食店システム１において、Ｓ１〜Ｓ３３は随時繰り返して行われる。
【０１３４】
＜利点＞
当該飲食店システム７１は、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。また、当該飲食店システム７１は、発注予定算出手段２８に算出された発注予定時期情報及び発注予定量情報を受注端末７２に送信する発注予定情報送信手段８０を有するので、受注端末７２のユーザが上記発注予定時期情報及び発注予定量情報に基づいて生産管理を行うことができる。
【０１３５】
当該サーバ７３は、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができる。また、当該サーバ７３は、発注予定算出手段２８に算出された発注予定時期情報及び発注予定量情報を受注端末７２に送信する発注予定情報送信手段８０を有するので、受注端末７２のユーザが上記発注予定時期情報及び発注予定量情報に基づいて生産管理を行うことができる。
【０１３６】
［その他の実施形態］
なお、本発明の飲食店システム及びサーバは、上記態様の他、種々の変更、改良を施した態様で実施することができる。例えば上記各実施形態の構成は適宜組み合わせて用いることができる。例えば第一実施形態のサーバが、調理完了情報送信手段、メニュー受取情報送信手段、調理完了情報記憶手段、メニュー受取情報記憶手段等を有していてもよい。また、当該飲食店システムは、サーバが調理完了情報記憶手段を有する場合、この調理完了情報記憶手段に記憶される調理完了情報に基づいて対応する店舗の在庫情報を更新することも可能である。
【０１３７】
また、当該飲食店システムは、例えば店舗端末とは別に、厨房に配する厨房端末を有していてもよい。
【０１３８】
当該飲食店システムは、店舗端末が厨房端末としても用いられる場合であっても、必ずしも調理完了情報送信手段、メニュー受取情報送信手段、調理完了情報記憶手段及びメニュー受取情報記憶手段を有しなくてもよい。当該飲食店システムは、受注情報送信手段によって店舗端末に送信される受注情報に基づいて厨房の料理人が調理を行うことで、顧客の注文に素早く対応することができる。
【０１３９】
当該飲食店システムは、例えば無線通信端末が店舗の複数の客席の全領域に超音波送信可能に構成されていてもよい。この場合、例えば調理完了情報送信手段によって調理完了情報をユーザ端末に送信することで、注文に対する調理が完了したことをユーザ端末のユーザに通知してもよい。また、例えばユーザ端末から注文情報及び入店情報を含む受注情報を受信したサーバが、この受注情報を送信したユーザ端末に注文情報に対応する整理番号情報を送信する構成を採用することも可能である。さらに、店舗にてこのユーザの注文に対応する調理が完了した際に、別途店舗に備えられる表示パネルに整理番号情報を表示し、ユーザ端末のユーザに所定の場所まで料理を取りに来るよう通知してもよい。
【０１４０】
無線通信端末は、必ずしも超音波送信装置として形成されている必要はない。無線通信端末は、例えばユーザ端末が非接触ＩＣチップを有する場合、この非接触ＩＣチップと近距離無線通信可能なリーダライタとして形成されてもよい。また、無線通信端末としては、ブルートゥースその他の無線通信端末が用いられてもよい。
【０１４１】
上記サーバは、店舗端末に、対応する店舗の在庫情報を送信する在庫情報送信手段、及び店舗端末から送信される在庫修正情報に基づいて在庫情報を修正する在庫情報修正手段を有していなくてもよい。また、当該飲食店システムは、例えば店舗端末のユーザが定期的（例えば１回／月）に店舗の在庫情報をサーバに送信し、この在庫情報を反映するようにしてもよい。
【０１４２】
上記サーバは、在庫更新手段に更新された在庫情報に基づいて発注情報を送信する発注情報送信手段を有していなくてもよい。当該飲食店システムは、例えば在庫情報を確認した店舗端末のユーザが適宜発注するようにしてもよい。
【０１４３】
上記サーバは、必要在庫量情報を登録する必要在庫量情報登録手段を有していなくてもよい。上記サーバは、例えば在庫情報の更新履歴等から発注量及び発注時期を算出して発注情報を送信してもよい。
【０１４４】
上記サーバは、在庫更新履歴及び／又は発注履歴から将来的な発注予定時期及び発注予定量を算出する発注予定算出手段を有していなくてもよい。
【産業上の利用可能性】
【０１４５】
以上のように、本発明の飲食店システム及びサーバは、複数の顧客の注文を同時に受け付けることができるとともに、店舗の在庫管理の手間を省くことができるので、効率的な飲食店の運営に適している。
【符号の説明】
【０１４６】
１，６１，７１  飲食店システム
２  無線通信端末
３  ユーザ端末
４，６２  店舗端末
５，６３，７３  サーバ
６，７４  通信ネットワーク
７  キッチンプリンタ
１１，１４，１８，２２，６４，７５，７９  通信手段
１２  超音波制御手段
１３，１７，２１，３０，６５，７８  記憶手段
１５，１９，７６  入力手段
１６，２０，７７  表示手段
２３  登録手段
２４  ログイン手段
２５  受注手段
２６  在庫情報更新手段
２７  在庫情報修正手段
２８  発注予定算出手段
２９  決済手段
３１  メニュー情報送信手段
３２  受注情報送信手段
３３  在庫情報送信手段
３４，８１  発注情報送信手段
３５  ユーザ情報登録手段
３６  店舗情報登録手段
３７  無線通信端末情報登録手段
３８  食材使用量情報登録手段
３９  ロス率情報登録手段
４０  必要在庫量情報登録手段
４１  入店情報記憶手段
４２  受注情報記憶手段
５１  アプローチ画面
５２  チェックインボタン
５３  ログイン画面
５４  メニュー一覧画面
５５  決済画面
５６  お会計ボタン
５７  会計情報
５８  注文情報画面
５９  おごるボタン
６０  ログインボタン
６６  調理完了情報送信手段
６７  メニュー受取情報送信手段
６８  調理完了情報記憶手段
６９  メニュー受取情報記憶手段
７２  受注端末
８０  発注予定情報送信手段
８２  おごってボタン
【図１】
0006670589.tif 000002
【図２】
0006670589.tif 000003
【図３】
0006670589.tif 000004
【図４】
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【図５】
0006670589.tif 000006
【図６】
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【図７】
0006670589.tif 000008
【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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