【手続補正書】
【提出日】平成24年11月15日(2012.11.15)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食用ポリマーヒドロゲルを含む、加工食物または食品。
【請求項２】
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、請求項１に記載の加工食物または食品。
【請求項３】
前記食用ポリマーヒドロゲルが８０以上の膨潤比を有する、請求項１に記載の加工食物または食品。
【請求項４】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、請求項１に記載の加工食物または食品。
【請求項５】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、請求項１に記載の加工食物または食品。
【請求項６】
前記食物または食品が炭水化物を含み、食用ポリマーヒドロゲルが、対応する従来の食物または食品と比べて、炭水化物体積の少なくとも一部に置き換わる、請求項１に記載の加工食物または食品。
【請求項７】
前記食物または食品が穀物、シリアルまたはデンプン質を多く含む野菜を含む、請求項６に記載の加工食物または食品。
【請求項８】
親水性ポリマーとポリカルボン酸および食用ポリマーヒドロゲルを架橋して形成された食用ポリマーヒドロゲルから選択された食用ポリマーヒドロゲルを含む加工粉。
【請求項９】
前記粉が小麦粉、米粉、トウモロコシ粉、えん麦粉、じゃがいも粉、ソルガム粉、キビ粉、ライ麦粉、大麦粉、セモリナ粉、アッタ粉、そば粉、タピオカ粉、玄米粉、もち粉、麺の粉、パスタの粉、クリ粉、ナッツ粉、ひよこ豆の粉、豆粉、えんどう豆粉、スペルト小麦粉およびジャガイモ澱粉粉を含む群から選択される、請求項８記載の加工粉。
【請求項１０】
前記食物または食品が熱いおよび冷たいシリアル、フードバー、焼き菓子類、焼きグードミックス、焼き菓子の生地、パスタ、乳製品、プロセスミート、食事代替飲料およびシェイクを含む群から選択される、請求項１記載の加工食物または食品。
【請求項１１】
前記食物がウエットまたはドライペットフードである、請求項１記載の加工食物または食品。
【請求項１２】
食用ポリマーヒドロゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、請求項１記載の加工食物または食品。
【請求項１３】
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、請求項１２記載の加工食物または食品。
【請求項１４】
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、請求項１３記載の加工食物または食品。
【請求項１５】
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、請求項１４記載の加工食物または食品。
【請求項１６】
食用ポリマーヒドロゲルは調理用仕様書と併せてパッケージされる。
【請求項１７】
食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、請求項１６記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項１８】
食用ポリマーヒドロゲルが８０以上の膨潤比を有する、請求項１７記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項１９】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、請求項１７記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項２０】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、請求項１６記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項２１】
ポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、請求項１６記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項２２】
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、請求項２１記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項２３】
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、請求項２２記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項２４】
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、請求項２３記載の食用ポリマーヒドロゲル。
【請求項２５】
減量の惹起または体重管理を必要としている被験者における減量の惹起または体重管理のための組成物であって、前記組成物は食用ポリマーヒドロゲルの有効量を含み、そして前記組成物は経口投与されることを特徴とし、前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の胃の中で膨潤する、組成物。
【請求項２６】
食事の前の最長２時間前に食物と一緒に被験者に投与されることを特徴とする、請求項２５記載の組成物。
【請求項２７】
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、請求項２５記載の組成物。
【請求項２８】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、請求項２５記載の組成物。
【請求項２９】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、請求項２５記載の組成物。
【請求項３０】
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の胃と小腸の両方で膨潤する、請求項２５記載の組成物。
【請求項３１】
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の小腸では膨潤するが被験者の胃では膨潤しない、請求項２５記載の組成物。
【請求項３２】
腸溶コーティングで投与されることを特徴とする、請求項３１記載の組成物。
【請求項３３】
被験者が肥満、過体重または正常体重である、請求項２５記載の組成物。
【請求項３４】
胃腸管内の内容物の粘度および弾性率を上昇させ、胃排出および被験者の小腸内で炭水化物と脂肪の吸収を遅くするのに十分な量で投与されることを特徴とする、請求項２７記載の組成物。
【請求項３５】
前記食用ポリマーヒドロゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、請求項２５記載の組成物。
【請求項３６】
前記親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、請求項３５記載の組成物。
【請求項３７】
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、請求項３６記載の組成物。
【請求項３８】
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、請求項３７記載の組成物。
【請求項３９】
錠剤、カプセル、チュアブル組成物または食物の材料として投与されることを特徴とする、請求項２５記載の組成物。
【請求項４０】
減量の惹起または体重管理を必要としている被験者における、減量の惹起または体重管理のための組成物であって、前記組成物は、食用ポリマーヒドロゲルの有効量を含み、そして経口投与されることを特徴とするが、前記食用ポリマーヒドロゲルが、ｉ．被験者の胃の中で膨潤し、その後、少なくとも一部は崩壊する、ｉｉ．被験者の小腸の中で再膨潤し、かつ、ｉｉｉ．被験者の結腸の中で少なくとも一部は分解する、組成物。
【請求項４１】
前記食用ポリマーヒドロゲルが十分崩壊して水分の少なくとも５０％を放出する、請求項４０記載の組成物。
【請求項４２】
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、かつ、少なくとも２００Ｐａの弾性率がある、請求項４０記載の組成物。
【請求項４３】
前記食用ポリマーヒドロゲルが結腸で分解されて水分の少なくとも７０％を放出する、請求項４０記載の組成物。
【請求項４４】
前記食用ポリマーヒドロゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、請求項４０記載の組成物。
【請求項４５】
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、請求項４４記載の組成物。
【請求項４６】
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、請求項４５記載の組成物。
【請求項４７】
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、請求項４６記載の組成物。
【請求項４８】
錠剤、カプセル、薬包、チュアブル組成物食物または飲料の成分として投与されることを特徴とする、請求項４０記載の組成物。
【請求項４９】
血糖コントロールの強化を必要としている被験者において血糖コントロールを強化するための組成物であって、前記組成物は、食用ポリマーヒドロゲルの有効量を含み、そして経口投与されることを特徴とし、前記食用ポリマーヒドロゲルは被験者の胃、被験者の小腸または両方で膨潤する、組成物。
【請求項５０】
食事の前の最長２時間前に食物と一緒に被験者に投与されることを特徴とする、請求項４９記載の組成物。
【請求項５１】
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、請求項４９記載の組成物。
【請求項５２】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、請求項４９記載の組成物。
【請求項５３】
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、請求項４９記載の組成物。
【請求項５４】
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の胃と小腸の両方で膨潤する、請求項４９記載の組成物。
【請求項５５】
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の小腸では膨潤するが被験者の胃では膨潤しない、請求項４９記載の組成物。
【請求項５６】
腸溶コーティングで投与されることを特徴とする、請求項５５記載の組成物。
【請求項５７】
被験者が肥満、過体重または正常体重である、請求項４９記載の組成物。
【請求項５８】
胃腸管内の内容物の粘度および弾性率を上昇させ、胃排出および被験者の小腸内で炭水化物と脂肪の吸収を遅くするのに十分な量で投与されることを特徴とする、請求項４９記載の組成物。
【請求項５９】
前記食用ポリマーヒドロゲルはポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、請求項４９記載の組成物。
【請求項６０】
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、請求項５９記載の組成物。
【請求項６１】
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、請求項６０記載の組成物。
【請求項６２】
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、請求項６１記載の組成物。
【請求項６３】
錠剤、カプセル、薬包または食物の成分として投与されることを特徴とする、請求項４９記載の組成物。
【請求項６４】
被験者が糖尿病、インスリン抵抗性であるか、またはインスリン抵抗性または糖尿病を発症するリスクを有する、請求項４９記載の組成物。
【請求項６５】
被験者が過体重、肥満またはメタボリックシンドロームに悩まされる、請求項６４記載の組成物。
【請求項６６】
被験者の胃腸管内の内容物の粘度を上昇させ、胃排出および被験者の小腸内で炭水化物と脂肪の吸収を遅くするのに十分な量で投与されることを特徴とする、請求項４９記載の組成物。
【請求項６７】
錠剤、カプセル、チュアブル組成物、薬包または食物の成分として投与されることを特徴とする、請求項４９記載の組成物。
【請求項６８】
血糖コントロールの強化を必要としている被験者において血糖コントロールを強化するための組成物であって、前記組成物は、食用ポリマーヒドロゲルの有効量を含み、そして経口投与されることを特徴とし、投与後に前記食用ポリマーヒドロゲルが、
ｉ．被験者の胃で膨潤し、その後、少なくとも一部は崩壊し、
ｉｉ．被験者の小腸で再膨潤し、および
ｉｉｉ．被験者の結腸で少なくとも一部が分解する、組成物。
【請求項６９】
前記食用ポリマーヒドロゲルが胃の中で十分崩壊して少なくとも水分の５０％を放出する、請求項６８記載の組成物。
【請求項７０】
前記食用ポリマーヒドロゲルが結腸の中で十分に分解して少なくとも水分の約７０％を放出する、請求項６８記載の組成物。
【請求項７１】
前記ポリマゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、請求項６８記載の組成物。
【請求項７２】
前記食用ポリマーヒドロゲルが食用ポリマーヒドロゲルは、４０以上の膨潤率、少なくとも２００Ｐａの弾性率および少なくとも３０ｓ−１の粘度がある、請求項６８記載の組成物。
【請求項７３】
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、請求項７１記載の組成物。
【請求項７４】
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、請求項７３記載の組成物。
【請求項７５】
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、請求項７４記載の組成物。
【請求項７６】
錠剤、カプセル、薬包または食物の成分として投与されることを特徴とする、請求項６８記載の組成物。
【請求項７７】
酸および脱水したアニオン性食用ポリマーヒドロゲルを含む飲料。
【請求項７８】
酸はクエン酸、アスコルビン酸、コハク酸、酒石酸、リン酸またはりん酸一カリウムである、請求項７７記載の飲料。
【請求項７９】
前記飲料のｐＨが４またはそれ以下である、請求項７７記載の飲料。
【請求項８０】
前記食用ポリマーヒドロゲルがクエン酸架橋カルボキシメチルセルロースである、請求項７７記載の飲料。
【請求項８１】
膨潤する食用ポリマーヒドロゲルマイクロスフェアを含む飲料。
【請求項８２】
前記食用用ポリマーヒドロゲルがクエン酸架橋カルボキシメチルセルロースである、請求項８１記載の飲料。
【請求項８３】
膨潤する食用ポリマーヒドロゲルマイクロスフェアが１つ以上のタンパク質または塩を含む、請求項８１記載の飲料。
【請求項８４】
前記微粒子が湿ったバリアーで被覆されている、脱水した食用ポリマーヒドロゲルの微粒子を含む飲料。
【請求項８５】
湿ったバリアーが脂肪、タンパク質またはそれらの組み合せを含む、請求項８４記載の飲料。
【請求項８６】
前記飲料が発泡性である、脱水した食用ポリマーヒドロゲルの微粒子を含む飲料。
【請求項８７】
前記飲料が炭化される、請求項８６に記載の飲料。
【請求項８８】
前記微粒子が湿ったバリアーで被覆される、親水性ポリマーとポリカルボン酸および食用ポリマーヒドロゲルを架橋して形成された食用ポリマーヒドロゲルから選択された脱水した食用ポリマーヒドロゲルの微粒子を含む組成物。
【請求項８９】
前記組成物は飲料、プロテイン・シェーク、アイスクリーム、ヨーグルト、冷凍カスタードまたはスープである、請求項８８記載の組成物。
【請求項９０】
湿ったバリアーが脂肪、タンパク質、糖およびこれらの組み合せを含む、請求項８８記載の組成物。
【請求項９１】
心血管または腸の健康の向上を必要としている被験者において心血管または腸の健康を向上させるための組成物であって、前記組成物は、食用ポリマーヒドロゲルの有効量を含み、そして経口投与されることを特徴とし、前記食用ポリマーヒドロゲルは、結腸で発酵することで短鎖脂肪酸を形成し、結腸内容物のｐＨを低下させる、組成物。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３６】
一実施形態において、本発明は調理に使うことができる形の食用ポリマーヒドロゲルを提供する。
本発明は、例えば以下の項目を提供する。
（項目１）
食用ポリマーヒドロゲルを含む、加工食物または食品。
（項目２）
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、項目１に記載の加工食物または食品。
（項目３）
前記食用ポリマーヒドロゲルが８０以上の膨潤比を有する、項目１に記載の加工食物または食品。
（項目４）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、項目１に記載の加工食物または食品。
（項目５）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、項目１に記載の加工食物または食品。
（項目６）
前記食物または食品が炭水化物を含み、食用ポリマーヒドロゲルが、対応する従来の食物または食品と比べて、炭水化物体積の少なくとも一部に置き換わる、項目１に記載の加工食物または食品。
（項目７）
前記食物または食品が穀物、シリアルまたはデンプン質を多く含む野菜を含む、項目６に記載の加工食物または食品。
（項目８）
親水性ポリマーとポリカルボン酸および食用ポリマーヒドロゲルを架橋して形成された食用ポリマーヒドロゲルから選択された食用ポリマーヒドロゲルを含む加工粉。
（項目９）
前記粉が小麦粉、米粉、トウモロコシ粉、えん麦粉、じゃがいも粉、ソルガム粉、キビ粉、ライ麦粉、大麦粉、セモリナ粉、アッタ粉、そば粉、タピオカ粉、玄米粉、もち粉、麺の粉、パスタの粉、クリ粉、ナッツ粉、ひよこ豆の粉、豆粉、えんどう豆粉、スペルト小麦粉およびジャガイモ澱粉粉を含む群から選択される、項目８記載の加工粉。
（項目１０）
前記食物または食品が熱いおよび冷たいシリアル、フードバー、焼き菓子類、焼きグードミックス、焼き菓子の生地、パスタ、乳製品、プロセスミート、食事代替飲料およびシェイクを含む群から選択される、項目１記載の加工食物または食品。
（項目１１）
前記食物がウエットまたはドライペットフードである、項目１記載の加工食物または食品。
（項目１２）
食用ポリマーヒドロゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、項目１記載の加工食物または食品。
（項目１３）
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、項目１２記載の加工食物または食品。
（項目１４）
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、項目１３記載の加工食物または食品。
（項目１５）
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、項目１４記載の加工食物または食品。
（項目１６）
食用ポリマーヒドロゲルは調理用仕様書と併せてパッケージされる。
（項目１７）
食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、項目１６記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目１８）
食用ポリマーヒドロゲルが８０以上の膨潤比を有する、項目１７記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目１９）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、項目１７記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目２０）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、項目１６記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目２１）
ポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、項目１６記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目２２）
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、項目２１記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目２３）
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、項目２２記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目２４）
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、項目２３記載の食用ポリマーヒドロゲル。
（項目２５）
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の胃の中で膨潤し、この方法を必要としている被験者に食用ポリマーヒドロゲルの有効量を経口投与するステップを含む、被験者の減量の惹起または体重管理の方法。
（項目２６）
前記食用ポリマーヒドロゲルを食事の前の最長２時間前に食物と一緒に被験者に投与する、項目２５記載の方法。
（項目２７）
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、項目２５記載の方法。
（項目２８）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、項目２５記載の方法。
（項目２９）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、項目２５記載の方法。
（項目３０）
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の胃と小腸の両方で膨潤する、項目２５記載の方法。
（項目３１）
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の小腸では膨潤するが被験者の胃では膨潤しない、項目２５記載の方法。
（項目３２）
前記食用ポリマーヒドロゲルが腸溶コーティングで投与される、項目３１記載の方法。
（項目３３）
被験者が肥満、過体重または正常体重である、項目２５記載の方法。
（項目３４）
前記食用ポリマーヒドロゲルが胃腸管内の内容物の粘度および弾性率を上昇させ、胃排出および被験者の小腸内で炭水化物と脂肪の吸収を遅くするのに十分な量を投与する、項目２７記載の方法。
（項目３５）
前記食用ポリマーヒドロゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、項目２５記載の方法。
（項目３６）
前記親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、項目３５記載の方法。
（項目３７）
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、項目３６記載の方法。
（項目３８）
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、項目３７記載の方法。
（項目３９）
前記食用ポリマーヒドロゲルが錠剤、カプセル、チュアブル組成物または食物の材料として投与される、項目２５記載の方法。
（項目４０）
この方法を必要としている被験者に食用ポリマーヒドロゲルの有効量を経口投与するステップを含む、被験者の減量の惹起または体重管理の方法であるが、前記食用ポリマーヒドロゲルが、ｉ．被験者の胃の中で膨潤し、その後、少なくとも一部は崩壊する、ｉｉ．被験者の小腸の中で再膨潤し、かつ、ｉｉｉ．被験者の結腸の中で少なくとも一部は分解する。
（項目４１）
前記食用ポリマーヒドロゲルが十分崩壊して水分の少なくとも５０％を放出する、項目４０記載の方法。
（項目４２）
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、かつ、少なくとも２００Ｐａの弾性率がある、項目４０記載の方法。
（項目４３）
前記食用ポリマーヒドロゲルが結腸で分解されて水分の少なくとも７０％を放出する、項目４０記載の方法。
（項目４４）
前記食用ポリマーヒドロゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、項目４０記載の方法。
（項目４５）
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、項目４４記載の方法。
（項目４６）
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、項目４５記載の方法。
（項目４７）
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、項目４６記載の方法。
（項目４８）
前記食用ポリマーヒドロゲルは、錠剤、カプセル、薬包、チュアブル組成物食物または飲料の成分として投与される、項目４０記載の方法。
（項目４９）
前記食用ポリマーヒドロゲルは被験者の胃、被験者の小腸または両方で膨潤し、食用ポリマーヒドロゲルの有効量を被験者に経口投与するステップを含む、これを必要としている被験者における血糖コントロールを強化する方法。
（項目５０）
前記食用ポリマーヒドロゲルを食事の前の最長２時間前に食物と一緒に被験者に投与する、項目４９記載の方法。
（項目５１）
前記食用ポリマーヒドロゲルが４０以上の膨潤比を有する、項目４９記載の方法。
（項目５２）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも２００Ｐａの弾性率を有する、項目４９記載の方法。
（項目５３）
前記食用ポリマーヒドロゲルが少なくとも１５ｓ−１の粘度を有する、項目４９記載の方法。
（項目５４）
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の胃と小腸の両方で膨潤する、項目４９記載の方法。
（項目５５）
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の小腸では膨潤するが被験者の胃では膨潤しない、項目４９記載の方法。
（項目５６）
前記食用ポリマーヒドロゲルが腸溶コーティングで投与される、項目５５記載の方法。
（項目５７）
被験者が肥満、過体重または正常体重である、項目４９記載の方法。
（項目５８）
前記食用ポリマーヒドロゲルが胃腸管内の内容物の粘度および弾性率を上昇させ、胃排出および被験者の小腸内で炭水化物と脂肪の吸収を遅くするのに十分な量を投与する、項目４９記載の方法。
（項目５９）
前記食用ポリマーヒドロゲルはポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、項目４９記載の方法。
（項目６０）
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、項目５９記載の方法。
（項目６１）
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、項目６０記載の方法。
（項目６２）
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、項目６１記載の方法。
（項目６３）
前記食用ポリマーヒドロゲルは、錠剤、カプセル、薬包または食物の成分として投与される、項目４９記載の方法。
（項目６４）
被験者が糖尿病、インスリン抵抗性であるか、またはインスリン抵抗性または糖尿病を発症するリスクを有する、項目４９記載の方法。
（項目６５）
被験者が過体重、肥満またはメタボリックシンドロームに悩まされる、項目６４記載の方法。
（項目６６）
前記食用ポリマーヒドロゲルが被験者の胃腸管内の内容物の粘度を上昇させ、胃排出および被験者の小腸内で炭水化物と脂肪の吸収を遅くするのに十分な量を投与する、項目４９記載の方法。
（項目６７）
前記食用ポリマーヒドロゲルが錠剤、カプセル、チュアブル組成物、薬包または食物の成分として投与される、項目４９記載の方法。
（項目６８）
食用ポリマーヒドロゲルの有効量を被験者に経口投与するステップを含み、前記食用ポリマーヒドロゲルが以下の投与のようにある、これを必要としている被験者における血糖コントロールを強化する方法であって、ｉ．被験者の胃で膨潤し、その後、少なくとも一部は崩壊し、ｉｉ．被験者の小腸で再膨潤し、およびｉｉｉ．被験者の結腸で少なくとも一部が分解する、方法。
（項目６９）
前記食用ポリマーヒドロゲルが胃の中で十分崩壊して少なくとも水分の５０％を放出する、項目６８記載の方法。
（項目７０）
前記食用ポリマーヒドロゲルが結腸の中で十分に分解して少なくとも水分の約７０％を放出する、項目６８記載の方法。
（項目７１）
前記ポリマゲルがポリカルボン酸と架橋した親水性ポリマーを含む、項目６８記載の方法。
（項目７２）
前記食用ポリマーヒドロゲルが食用ポリマーヒドロゲルは、４０以上の膨潤率、少なくとも２００Ｐａの弾性率および少なくとも３０ｓ−１の粘度がある、項目６８記載の方法。
（項目７３）
親水性ポリマーがアニオン性ポリマーである、項目７１記載の方法。
（項目７４）
前記アニオン性ポリマーがカルボキシメチルセルロースであり、ポリカルボン酸はクエン酸である、項目７３記載の方法。
（項目７５）
前記クエン酸とカルボキシメチルセルロースの重量比が約０．５％〜約５％である、項目７４記載の方法。
（項目７６）
前記食用ポリマーヒドロゲルは、錠剤、カプセル、薬包または食物の成分として投与される、項目６８記載の方法。
（項目７７）
酸および脱水したアニオン性食用ポリマーヒドロゲルを含む飲料。
（項目７８）
酸はクエン酸、アスコルビン酸、コハク酸、酒石酸、リン酸またはりん酸一カリウムである、項目７７記載の飲料。
（項目７９）
前記飲料のｐＨが４またはそれ以下である、項目７７記載の飲料。
（項目８０）
前記食用ポリマーヒドロゲルがクエン酸架橋カルボキシメチルセルロースである、項目７７記載の飲料。
（項目８１）
膨潤する食用ポリマーヒドロゲルマイクロスフェアを含む飲料。
（項目８２）
前記食用用ポリマーヒドロゲルがクエン酸架橋カルボキシメチルセルロースである、項目８１記載の飲料。
（項目８３）
膨潤する食用ポリマーヒドロゲルマイクロスフェアが１つ以上のタンパク質または塩を含む、項目８１記載の飲料。
（項目８４）
前記微粒子が湿ったバリアーで被覆されている、脱水した食用ポリマーヒドロゲルの微粒子を含む飲料。
（項目８５）
湿ったバリアーが脂肪、タンパク質またはそれらの組み合せを含む、項目８４記載の飲料。
（項目８６）
前記飲料が発泡性である、脱水した食用ポリマーヒドロゲルの微粒子を含む飲料。
（項目８７）
前記飲料が炭化される、項目８６に記載の飲料。
（項目８８）
前記微粒子が湿ったバリアーで被覆される、親水性ポリマーとポリカルボン酸および食用ポリマーヒドロゲルを架橋して形成された食用ポリマーヒドロゲルから選択された脱水した食用ポリマーヒドロゲルの微粒子を含む組成物。
（項目８９）
前記組成物は飲料、プロテイン・シェーク、アイスクリーム、ヨーグルト、冷凍カスタードまたはスープである、項目８８記載の組成物。
（項目９０）
湿ったバリアーが脂肪、タンパク質、糖およびこれらの組み合せを含む、項目８８記載の組成物。
（項目９１）
結腸で発酵することで短鎖脂肪酸を形成し、結腸内容物のｐＨを低下させる食用ポリマーヒドロゲルの有効量を被験者に経口投与するステップを含む、被験者の心血管または腸の健康を向上させる方法。