(57)【要約】【課題】  ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレートの焦げ付きを取る。【解決手段】  トッププレートの表面の焦げ付き部に水を掛け、その上に水を入れた鉄又はフェライト系ステンレス製の補助皿を置き、調理器に通電して補助皿を加熱する。加熱により焦げ付き部に掛けた水が蒸発して無くなる前に電源を切り、補助皿を降ろして、トッププレート上に残った水分を布等で拭き取る。次に、焦げ付き部に、アルミナ研磨剤を含有する第１研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を研磨する。次に、粒度の細かいアルミナ研磨剤を含有する第２研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を磨いて仕上げる。  補助皿２０は、水を入れる皿状容器であって、トッププレート１１の上に載置したときトッププレートと補助皿の底部外面との間に１〜１．５ｍｍの隙間が生じるように、補助皿の底部２１の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部２２を設ける。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレートの表面の焦げ付きを取り除く方法であって、トッププレートの表面の焦げ付き部に水を掛ける第１工程と、トッププレートの上に内部に水を入れた鉄又はフェライト系ステンレス製の補助皿を載置し、調理器に通電して補助皿を加熱する第２工程と、加熱により焦げ付き部に掛けた水が蒸発して無くなる前に調理器の電源を切ると共に、補助皿をトッププレートから離して、トッププレート上に残った水分を布等で拭き取る第３工程と、トッププレートの表面の焦げ付き部に、アルミナ研磨剤を含有する第１研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を研磨する第４工程と、第１研磨液のアルミナ研磨剤より粒度の細かいアルミナ研磨剤を含有する第２研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を研磨して仕上げる第５工程とを備えてなるＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法。
【請求項２】
前記補助皿は、水を入れる皿状容器であって、トッププレートの上に載置したときトッププレートと補助皿の底部下面との間に１〜１．５ｍｍの隙間が生じるように、補助皿の底部の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部を設けたものである、請求項項１に記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法。
【請求項３】
前記第１研磨液は、水１００ｍＬに対する成分比として、粒度６００〜２０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液である、請求項１又は２に記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法。
【請求項４】
前記第２研磨液は、水１００ｍＬに対する成分比として、粒度２５００〜４０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液である、請求項１〜３のいずれかに記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法。
【請求項５】
水１００ｍＬに対する成分比として、粒度６００〜２０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液である、ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレート研磨用の研磨液。
【請求項６】
水１００ｍＬに対する成分比として、粒度２５００〜４０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液である、ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレート研磨用の仕上研磨液。
【請求項７】
水を入れる鉄又はフェライト系ステンレス製の皿状容器であって、トッププレートの上に載置したときトッププレートと皿の底部下面との間に１〜１．５ｍｍの隙間が生じるように、皿の底部の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部を設けたことを特徴とする、ＩＨクッキングヒーター調理器研磨用の補助皿。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレート（天板）の焦げ付きを取る方法とそのための用具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  ＩＨクッキングヒーター調理器は、使っていくうちに、吹きこぼれた食べ物が調理器のトッププレートに付着し、加熱によって食べ物のタンパク質や炭水化物、脂質などが硬化し、いわゆる焦げ付きとなって、容易に拭き取ることができなくなってしまう。
従来、ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレートの表面の焦げ付きを取る方法としては、クレンザーで拭き取る、ＩＨクッキングヒーター用消しゴムを使う、又は銀紙で擦るなどの、一般に市販されている洗剤や用具を使う方法があるが、一旦焦げ付かせると表面が「焼き付け塗装」のように強固に焦げ付き、簡単に取ることが出来なくなり、上記の一般に市販されているクレンザーや用具を用いても容易に落とせないという問題があった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  本発明は、上述のような問題点に鑑みてなされたもので、ＩＨクッキングヒーター調理器自体の発熱原理を利用してそのトッププレートの表面の焦げ付きを取る方法と、そのための最適な用具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】  上記課題を解決するために、本発明の請求項１に記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法は、ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレートの表面の焦げ付きを取り除く方法であって、トッププレートの表面の焦げ付き部に水を掛ける第１工程と、トッププレートの上に内部に水を入れた鉄又はフェライト系ステンレス製の補助皿を載置し、調理器に通電して補助皿を加熱する第２工程と、加熱により焦げ付き部に掛けた水が蒸発して無くなる前に調理器の電源を切ると共に、補助皿をトッププレートから離して、トッププレート上に残った水分を布等で拭き取る第３工程と、トッププレートの表面の焦げ付き部に、アルミナ研磨剤を含有する第１研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を研磨する第４工程と、第１研磨液のアルミナ研磨剤より粒度の細かいアルミナ研磨剤を含有する第２研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を研磨して仕上げる第５工程とを備えてなる、ＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレートの表面の研磨方法である。【０００７】  前記第１工程においてトッププレートの表面の焦げ付き部に水を掛け、第２工程においてトッププレートの上に内部に水を入れた鉄又はフェライト系ステンレス製の補助皿を載置し、調理器に通電して補助皿を加熱すると、加熱により焦げ付き部に掛けた水が蒸発し、その蒸気の細かい分子が焦げ付きの内部に入り込んで、強固な焦げ付きを軟化させ、削ぎ落とし易くするという作用効果を奏する。
また、第４工程において、トッププレートの表面の焦げ付き部に、アルミナ研磨剤を含有する第１研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を研磨することにより、焦げ付きの大部分が研削されて落とされ、さらに第５工程において、第１研磨液のアルミナ研磨剤より粒度の細かいアルミナ研磨剤を含有する第２研磨液を掛け、布等で焦げ付き部を研磨することにより残った焦げ付きを完全に落とすと共に、トッププレートの表面を平滑に仕上げることができるという作用効果を奏する。【０００８】  本発明の請求項２に記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法は、前記補助皿が、水を入れる皿状容器であって、トッププレートの上に載置したときトッププレートと補助皿の底部外面との間に１〜１．５ｍｍ（ミリメートル、以下同じ）の隙間が生じるように、補助皿の底部の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部を設けたものであることを特徴とする。
補助皿の底部の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部を設けたことにより、トッププレートの上に載置したときトッププレートと補助皿の底部外面との間に約１〜１．５ｍｍの隙間が生じ、前記第２工程において調理器に通電して補助皿を加熱すると、加熱により焦げ付き部に掛けた水が蒸発するが、その蒸気は補助皿の底部外面の隙間に閉じこめられ、隙間内の圧力を高め、蒸気の分子が焦げ付きの内部に入り込み軟化を促進するという作用効果を奏する。【０００９】  本発明の請求項３に記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法は、前記第１研磨液が、水１００ｍＬ（ミリリットル、以下同じ）に対する成分比として、粒度６００〜２０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇ（グラム、以下同じ）と、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液であるであることを特徴とする。
本発明の第１研磨液は、上記の成分比により粒度の荒い石粉を用いて構成したことにより、前記第４工程において、焦げ付きの研削を短時間ですることができるという作用効果を奏する。【００１０】  本発明の請求項４に記載のＩＨクッキングヒーター調理器用の研磨液は、前記第２研磨液が、水１００ｍＬに対する成分比として、粒度２５００〜４０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液であることを特徴とする。
本発明の第２研磨液は、上記の成分比により粒度のより細かい研磨剤を用いて構成したことにより、前記第５工程において、第４工程で落し残した焦げ付きを完全に研削し、トッププレートの表面を平滑に仕上げると共に、椰子油が表面を洗浄した後その油脂成分がトッププレートの表面に残って、新たな焦げ付きの付着を妨ぐようになるという作用効果を奏する。【００１１】  本発明の請求項５に記載のＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレート研磨用の研磨液は、請求項１〜４のいずれかに記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法において用いられる第１研磨液であって、水１００ｍＬに対する成分比として、粒度６００〜２０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液であることを特徴とする。【００１２】  本発明の請求項６に記載のＩＨクッキングヒーター調理器のトッププレート研磨用の仕上研磨液は、請求項１〜４のいずれかに記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法において用いられる第２研磨液であって、  水１００ｍＬに対する成分比率として、粒度２５００〜４０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有してなる水溶液であることを特徴とする。【００１３】  本発明の請求項７に記載のＩＨクッキングヒーター調理器研磨用の補助皿は、請求項１〜４のいずれかに記載のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法において用いられる、水を入れる鉄又はフェライト系ステンレス製の皿状容器であって、トッププレートの上に載置したときトッププレートと皿の底部外面との間に１〜１．５ｍｍの隙間が生じるように、皿の底部の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部を設けたことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１４】  本発明のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法とその用具は、上述の手段を講じたことにより、前記第２工程において調理器に通電して補助皿を加熱すると、加熱により発生する蒸気によって補助皿の底部下面の隙間内の圧力を高め、蒸気の分子が焦げ付きの内部に入り込み軟化を促進するという効果を奏する。
また、前記第１研磨液を粒度の荒いアルミナ研磨剤を用いて構成したことにより、焦げ付きの研削を短時間ですることができるという効果を奏する。
また、前記第２研磨液をより粒度のより細かい研磨剤を用いて構成したことにより、落し残した焦げ付きを完全に研削し、トッププレートの表面を平滑に仕上げると共に、研磨液中の椰子油の油脂成分がトッププレートの表面に薄い油膜を形成して光沢をだし、調理中の吹きこぼれによる新たな汚れの付着や焦げ付きを防ぐという効果を奏する。
【発明を実施するために最良の形態】
【００１５】  本発明の実施の形態を、代表的な実施例に基づいて図を用いて説明する。
一般家庭で使用されるＩＨクッキングヒーター調理器は、システムキッチンのビルトインタイプのものや流し台に据え置くタイプのもので、トッププレートの下部にＩＨヒーターが２〜３体組み込まれた、調理部が２口又は３口のものが主流である。また、鍋を載せる調理部は、ＩＨヒーターの電気容量に応じて鍋底の直径が１２０〜２００〜２６０ｍｍ程度の鍋に対応するものが多い。図１Ａは、一般的な３口の調理部１２（１２ａ，１２ｂ，１２ｃ）を有するＩＨクッキングヒーター調理器１０のトッププレート１１の上面を示す説明図（平面図）である（トッププレートの下部本体の図示を省略した）。
以下、トッププレート１１の調理部１２ａに付着した焦げ付き１３を落す方法について説明する。
【００１６】  まず、トッププレート１１の調理部１２ａの表面に付着した焦げ付き１３を落す第１工程として、焦げ付き１３の表面を浸すように、３０〜５０ｍＬ程度の水を掛ける。このとき、焦げ付き１３に掛けた水は、焦げ付き部全体を覆うように拡げる。
次に第２工程として、水を掛けた焦げ付き１３の上に補助皿２０を載置し、補助皿２０の内部に水を底面から２０〜３０ｍｍ程度まで入れ、その調理部１２ｂに通電して補助皿２０を加熱する。図１Ｂは、トッププレート１１の上に補助皿２０を置いた状態を示す説明図（平面図）である。図２Ａは、図１Ｂの補助皿２０の中央断面線（Ｘ−Ｘ’線）が示す方向に見た説明図（正面図）である。
補助皿２０を加熱するとき、ＩＨヒーターの加熱電力調節は最大に調整し約３〜５分間加熱すると、補助皿２０の内部の水３０ａが沸騰して１００℃に達するが、水が蒸発して気化熱を奪うことにより補助皿２０の内部の水３０ａの温度はほぼ１００℃に維持される。そして、補助皿２０の下の焦げ付き１３に掛けた水３０ｂも、補助皿２０の底部からの加熱により温度上昇し蒸発するが、その蒸気は補助皿の底部の隙間に閉じこめられ、蒸気の分子が焦げ付きの内部に入り込み軟化を促進する。図２Ｂは、図２Ａの補助皿２０の断面図の左側部分の拡大図であり、トッププレート１１と補助皿２０の底部２１との間の、周壁２２に囲まれた隙間に、焦げ付き１３と、その焦げ付きに掛けた水３０ｂの状態を説明する図である。
【００１７】  次に第３工程として、焦げ付き部に掛けた水３０ｂが加熱蒸発により無くならないうちに、ＩＨヒーターへの通電を止め、補助皿を調理器から別の場所へ移し、焦げ付き部に残った水分を柔らかい布などで拭き取る。そして第４工程として、焦げ付き部の温度が約５０℃以下に冷めないうちに第１研磨液を掛けて、柔らかい布で焦げ付き３０を研磨する。
第４工程で殆どの焦げ付き３０を落すことができるが、焦げ付きが強固で落しきれない場合は、再度第１工程〜第４工程を繰り返すことで焦げ付きを殆ど落すことができる。
次に第５工程として、削ぎ落とした焦げ付き３０を布で拭き取った後、第２研磨液を掛けて、柔らかい布で研磨することにより焦げ付きを完全に落すことができる。さらに、トッププレートの表面を平滑にし、また、研磨液成分中の椰子油の油脂がトッププレートの表面に薄い油膜を形成し、光沢をだし、調理中の吹きこぼれによる汚れの付着や焦げ付きを防ぐようになる。
以上に説明した第１〜５工程は、いずれもＩＨクッキングヒーター調理器を設置した場所で、手作業で行うことができる。
【００１８】  本発明のＩＨクッキングヒーター調理器用研磨方法に用いる補助皿は、図２Ａ・Ｂに示すように、水を入れる鉄又はフェライト系ステンレス製の皿状容器であって、トッププレートの上に載置したときトッププレートと補助皿の底部下面との間に１〜１．５ｍｍの隙間が生じるように、補助皿の底部の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部を設けたものである。
補助皿の材質を鉄又はフェライト系ステンレスとしたのは、ＩＨヒーターにより補助皿自体を発熱させる必要があるからである。従って補助皿の材質は、ＩＨヒーター用の鍋やフライパンなどと同じであればよい。本実施例の補助皿はフェライト系ステンレスの材質ＳＵＳ４３０で、底部の直径は約２００ｍｍ、底部周縁の周壁部の高さは約１．３ｍｍ、皿の深さは約５０ｍｍで、約３０００ｍＬの水が入る大きさのものを用いたが、底部の直径が焦げ付き部の大きさ即ち調理部の大きさをほぼ覆う大きさのものであればよく、また、皿の深さも５０ｍｍ以上のものであればよい。
補助皿の底部の周縁に高さ１〜１．５ｍｍの周壁部を設けたのは、トッププレートの上に載置したときトッププレートと補助皿の底部下面との間に１〜１．５ｍｍの隙間を作るためであり、この隙間が３ｍｍ以上になると、ＩＨヒーターから補助皿の底部までの距離が大きくなり、補助皿の底面に流れる誘導電流が少なくなって補助皿の加熱力が小さくなる。また、この隙間を１ｍｍ以下とすると、補助皿の加熱力が大きくなりすぎ、焦げ付き部に掛けた水が短時間で蒸発し、焦げ付きの軟化を有効に促進することができなくなってしまう。
【００１９】  本発明の第１研磨液は、水１００ｍＬに対する成分比として、粒度６００〜２０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有する水溶液である。
アルミナ研磨剤は、酸化アルミニウム（Ａｌ２Ｏ３）を主成分とする微粉末であって、本実施例では、昭和電工株式会社製品の研磨剤「商品名：モランダム（登録商標第４６２９８７６号）Ａ」の粒度１０００の微粉末を、水１００ｍＬに対する成分比として約１６ｇを配合したが、粒度６００〜２０００の範囲のものを１０〜２０ｇの範囲で配合すればよく、他社の同等品を用いてもよい。
椰子油は、本実施例では市販の精製椰子油を水１００ｍＬに対する成分比として約１．６ｍＬを配合したが、１〜３ｍＬの範囲で配合すればよい。
【００２０】  本発明の第２研磨液は、水１００ｍＬに対する成分比として、粒度２５００〜４０００のアルミナ研磨剤粉末１０〜２０ｇと、椰子油１〜３ｍＬとを含有する水溶液である。本実施例では、アルミナ研磨剤は昭和電工株式会社製品の研磨剤「商品名：モランダム（登録商標第４６２９８７６号）Ａ」の粒度３０００の微粉末を、水１００ｍＬに対する成分比として約１６ｇを配合したが、粒度２５００〜４０００の範囲のものを１０〜２０ｇの範囲で配合すればよく、他社の同等品を用いてもよい。
椰子油は、本実施例では天然の精製椰子油を水１００ｍＬに対する成分比として約１．６ｍＬを配合したが、１〜３ｍＬの範囲で配合すればよい。
図３は、本実施例の第１研磨液及び第２研磨液の各成分の水１００ｍＬに対する配合比を示す表である。
【００２１】  以上説明した、補助皿、第１研磨液及び第２研磨液を用いた第１工程〜第５工程の後、トッププレート上の焦げ付きの研磨滓を水で洗い布で拭き取ると、焦げ付きを綺麗に落すことができ、さらに、研磨液中の椰子油の油脂がトッププレートの表面に薄い油膜を形成して光沢をだし、調理中の吹きこぼれによる汚れの付着や焦げ付きを防ぐようになる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１Ａ】ＩＨクッキングヒーターのトッププレートの上面を示す平面図である。
【図１Ｂ】トッププレートの上に置いた補助皿の状態を示す平面図である。
【図２Ａ】補助皿の構造を示す断面図である。
【図２Ｂ】補助皿の構造を示す一部拡大断面図である。
【図３】研磨液の成分の配合比を示す表である。
【符号の説明】
【００２３】  １０    ＩＨクッキングヒーター調理器
１１    トッププレート
１２，１２ａ，１２ｂ，１２ｃ  調理部
１３    焦げ付き
２０    補助皿
２１    補助皿の底部
２２    補助皿の底部の周壁部
３０ａ  水（補助皿内部へ入れる水）
３０ｂ  水（焦げ付きへ掛ける水）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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