(57)【要約】【課題】筐体の後部側略中央部に配置される誘導加熱コイルで加熱される鍋の温度分布を均一化させるとともに、該誘導加熱コイルに設けられた温度検知器で鍋の温度を正確に捉え、保温や煮込み等の自動調理を可能にする。【解決手段】筐体２の前面側左右と、後部側略中央部に誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃを備えた誘導加熱調理器において、３つの誘導加熱コイル１３ａ，１３ｂ，１３ｃは、環状の内側誘導加熱コイル１３ａ１，１３ｂ１，１３ｃ１と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ａ２，１３ｂ２，１３ｃ２とで形成し、かつ、誘導加熱コイル中央１３ｃは、内側誘導加熱コイル１３ｃ１の中心部にのみ温度検知器１８を設置した。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
筐体の前面側左右に配置された２つの誘導加熱コイルと、後部側略中央部に配置された１つの誘導加熱コイルと、これら３つの誘導加熱コイルの上面を覆い調理鍋を載せるトッププレートと、前記誘導加熱コイルに電力を供給するインバータとを備えた誘導加熱調理器において、前記３つの誘導加熱コイルは、環状の内側誘導加熱コイルと、その外側に隙間を設けて配置された外側誘導加熱コイルとを有し、前記筐体の前面側左右に配置された２つの誘導加熱コイルは、内側誘導加熱コイルの中心部に第１の温度検知器、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間に第２の温度検知器を設け、前記筐体の後部側略中央部に配置された誘導加熱コイルは、内側誘導加熱コイルの中心部に温度検知器を設けた誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、筐体内に複数個の誘導加熱コイルを備え、その上面に耐熱ガラス製のトッププレートを配置した誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、調理用の鍋を加熱する加熱調理器としては、ガスレンジ等の炎を熱源とする加熱調理器が大多数を占めていた。
【０００３】
近年、住宅用機器を全て電化するといった、所謂オール電化住宅の流れが顕著になりつつある。この一環として、加熱調理器として鍋の渦電流を利用して鍋そのものを発熱させる電磁誘導加熱調理器が見直されている。誘導加熱調理器として、現在、筐体の前面側左右に配置された二口のコンロが誘導加熱式で、これらのコンロとコンロとの間の後部側略中央部に配置されたコンロがラジエントヒータ等を用いたヒータ式の加熱調理器が一般的である。
【０００４】
ところで、この筐体の後部側略中央部に配置されたヒータ式のコンロは、ヒータ式であるが故、熱伝導によって鍋を加熱するタイプである。これは、鍋を載置するトッププレートをヒータによって熱して、その熱を鍋に伝える構造である。このためにトッププレートが高温になると云った欠点がある。このことは、コンロ及びその周辺が熱くならない誘導加熱方式の利点に反する。
【０００５】
そこで、３つのコンロ全てを誘導加熱方式とする調理器が望まれており、事実、特許文献１，２，３には、本体の後部側略中央部に設けられたコンロも誘導加熱式とし、全てのコンロを誘導加熱式とした加熱調理器が記載されている。
【０００６】
これらの誘導加熱調理器は、主な調理個所となっているのが筐体の前面側左右の誘導加熱コイルであり、出力が３ｋＷ程度と大きく、機能も充実していて揚げ物，炒め物，自動湯沸かし、自動炊飯等の自動調理が可能となっている。また、大きな調理鍋にも対応できるように一般的にコイル直径が略２００mmとなっている。
【０００７】
これに対して、筐体の後部側略中央部の誘導加熱コイルは、筐体自体が規格化されたキッチンに埋め込んで設置されることから上面形状が略長方形になっていて奥行きが狭いことや、使用者から遠い位置にあり、使い勝手上の制約を受けるため、煮物や保温などの放置しておける調理が中心となる。そのために、必要な出力は、筐体の前面側左右に設けられた誘導加熱コイルの出力３ｋＷに比べて小さい出力１.６ｋＷ 程度で十分であり、コイル直径も略１５０mmの小径でその性能を満足することができる。
【０００８】
一方、前記した筐体の前面側左右の誘導加熱コイルは、出力が３ｋＷ程度と大きいため、鍋を加熱した場合、加熱開始初期段階では、鍋の中央部よりも鍋の周辺部の方が早く温度上昇して高温になってしまうため、特許文献４に示すように、コイル自体を環状の内側誘導加熱コイルと、その外側に隙間を設けて配置した外側誘導加熱コイルで形成し、両コイルで発生する磁束を分散させて鍋の温度分布を均一化するようにし、さらに、内側誘導加熱コイルの中心部に第１の温度検知器、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間に第２の温度検知器を夫々配置し、温度上昇の早い第２の温度検知器による出力の制御動作のあとに第１の温度検知器による出力の制御動作を行わせるようにして加熱開始初期の鍋の局部的な温度上昇を抑制し、鍋の温度の均一化を図るようにしている。
【０００９】
これに対して、筐体の後部側略中央部に配置された誘導加熱コイルは、上記したように出力が１.６ｋＷ 程度で、コイル直径も略１５０mmの小径であることからコイル自体の巻き方は特許文献１，２，３に示すように、所謂シングル巻きでも煮込みや湯沸かし、保温を行うだけの出力が十分に得られるようになっている。
【００１０】
【特許文献１】特開２００４−３１９３５０号公報
【特許文献２】特開平３−１１４１７３号公報
【特許文献３】特開２００２−８８４２号公報
【特許文献４】特許第２８２２５５５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
従来の誘導加熱装置においては、上記したように筐体の前面側左右の誘導加熱コイルは、コイル自体を環状の内側誘導加熱コイルと、その外側に隙間を設けて配置した外側誘導加熱コイルで形成し、かつ、内側誘導加熱コイルの中心部に第１の温度検知器、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間に第２の温度検知器を夫々設置し、第２の温度検知器による出力の制御動作のあとに第１の温度検知器による出力の制御動作を行わせるようにしているため、加熱開始初期の鍋の局部的な温度上昇を抑制し、鍋の温度の均一化を図ることができる。
【００１２】
これに対して、筐体の後部側略中央部に配置された誘導加熱コイルは、出力が１.６kＷ程度で、コイル直径も略１５０mmの小径であることから、コイル自体の巻き方は所謂シングル巻きで十分な出力が得られるものであるが、やはり鍋を加熱した場合、加熱開始初期段階では、鍋の中央部よりも周辺部の方が早く温度が上昇し、鍋の温度を均一化することが困難であった。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
上記の課題を解決するために本発明の誘導加熱調理器は、筐体の前面側左右に配置された２つの誘導加熱コイルと、筐体の後部側略中央部に配置された１つの誘導加熱コイルと、これら３つの誘導加熱コイルの上面を覆い調理鍋を載せるトッププレートと、これらの誘導加熱コイルに電力を供給するインバータとを備えた誘導加熱調理器において、前記３つの誘導加熱コイルは、環状の内側誘導加熱コイルと、その外側に隙間を設けて配置された外側誘導加熱コイルとで形成され、前記筐体の前面側左右に配置された２つの誘導加熱コイルは、内側誘導加熱コイルの中心部に第１の温度検知器、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間に第２の温度検知器を夫々有し、前記筐体の後部側略中央部に配置された誘導加熱コイルは、内側誘導加熱コイルの中心部に温度検知器を有するものである。
【発明の効果】
【００１４】
本発明によれば、筐体の後部側略中央部に配置される誘導加熱コイルを、環状の内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの両コイルで発生磁束を分散させて鍋の温度分布を均一化させるとともに、温度検知器で鍋の温度を正確に捉えることができ、また、異常温度上昇の検出や、保温や煮込み等の自動調理が可能な誘導加熱調理器を提供することができる。
【００１５】
また、内側誘導加熱コイルの中心部にのみ設けた１個の温度検知器で鍋の温度を正確にとらえることができるため、原価の低減に寄与することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
以下、本発明の実施例を添付図面に従って説明する。
【００１７】
図１から図６は本発明の誘導加熱調理器の一実施例を示している。図１に示されている調理器は、以下に詳細に説明するが、トッププレート３上の三個所に鍋載置部６ａ，６ｂ，６ｃを設けたビルトイン型の誘導加熱調理器である。
【００１８】
尚、本実施例は、キッチンに嵌め込むビルトイン型でなく、キッチンに載置する据置型の加熱調理器であっても差し支えない。
【００１９】
加熱調理器の筐体２は、システムキッチン１の上面から落とし込んで設置することで組み込まれる。設置後は後述するロースター部４と操作部パネル５がシステムキッチン１の前面部から操作できるようになっている。
【００２０】
調理を行う際の調理鍋（図４，図５における符号２０）は、筐体２の上面に配置された耐熱ガラス等からなるトッププレート３上に載置される。
【００２１】
調理鍋は、トッププレート３に描かれた載置部６に載置されることで調理可能となる。載置部６は、トッププレート３の前面側に載置部右６ａと載置部左６ｂが配置され、これら両載置部６ａおよび６ｂの間の後部側略中央部に載置部中央６ｃが配置されている。そして、トッププレート３下面の鍋載置部６ａ，６ｂ，６ｃに対応した筐体２の上部には、調理鍋を加熱するための誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃがそれぞれ設置されている。
【００２２】
載置部中央６ｃは、位置的に使用者の手の届きにくい場所である。このため、手前の載置部右６ａ，載置部左６ｂに調理鍋が置かれた状態で、載置部中央６ｃ部に手を伸ばすと、載置部右６ａ，載置部左６ｂに置かれた調理鍋から調理中に発生する蒸気により、載置部中央６ｃで手を動かす調理は行いにくい。従って、載置部中央６ｃで行う調理の種類は、調理者があまり手を動かさなくても良い料理、主に煮込みや保温などの調理に適している。また、煮込みや保温は、出力も弱くて済み、最大消費電力も限りがあることから、載置部中央６ｃに設置する誘導加熱コイル中央１３ｃの出力を、載置部右６ａ及び載置部左６ｂに対応して設置されている誘導加熱コイル右１３ａ及び誘導加熱コイル左１３ｂより弱くし、消費電力が小さくなるよう設定されている。具体的には、誘導加熱コイル右13ａと誘導加熱コイル左１３ｂは、略３ｋＷ、載置部中央６ｃに設置される誘導加熱コイル中央１３ｃは、略１.６ｋＷである。
【００２３】
図１及び図２において、トッププレート３の周囲には、端面を保護するためのフレーム１４が設けられている。トッププレート３の手前の上端縁に取り付けられるフレーム前
１４ａと、プレート３の後方上端縁に取り付けられるフレーム後１４ｂと、右側上端縁に取り付けられるフレーム右１４ｃと、左側上端縁に取り付けられるフレーム左１４ｄから構成されている。本例は４ピースにフレームを分割しているが、一体型でも２ピースでも何ピースでも可能であり、また、プレート３の４辺に取り付ける必要もなく、プレート３の手前だけ、後方だけ、前後の２辺だけ、若しくは左右の二辺だけでも良い。
【００２４】
筐体２の内部には、前記した発熱部材である誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃや電子部品（図示せず）が設けられており、これらを冷却するために筐体２の後部上面の右側に外部から空気を吸込むための吸気口７が設けられている。この吸気口７は、同じく筐体２の後部上面の左側に設けた排気口８の右側に位置する。
【００２５】
吸気口７で吸入した空気は、本体２の内部で発熱する誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃや電子部品を冷却した後に、排気口８から筐体２外に排出される。また、この排気口８からは、後述するロースター部４の廃熱も同時に排出される。
【００２６】
ロースター部４は、魚やピザ等を焼くためのもので、本体２前面部の左側若しくは右側に配置されており（本実施例では左側）、前面に中の焼け具合を覗き見できるロースタードア３２、該ロースタードア３２にハンドル１１を備えている。なお、このロースター部４は、魚焼き専用ではないので、グリル若しくはオーブンと呼ぶこともある。
【００２７】
９は上面操作部で、複数のタクトスイッチで構成され、フレーム前１４ａに設けられており、誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃの出力調節や調理タイマーの設定，調理メニューの呼び出し，保温や煮物，自動炊飯，揚げ物調理等の設定，加熱の開始や停止等を行うことができるものであり、筐体２の前面の操作パネル５で行わなくとも筐体２の上面で簡単に操作できるようになっている。
【００２８】
１０は上面表示部で、上面操作部９に沿ってトッププレート３の前面側に設けられており、上面操作部９で設定した出力設定や調理メニュー，タイマー値，調理温度等を使用者にわかりやすく表示する。
【００２９】
次に図３を用いて誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃについて説明する。
【００３０】
誘導加熱コイル右１３ａは、環状の内側誘導加熱コイル１３ａ１と、その外側に隙間
１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ａ２とで形成され、誘導加熱コイル左
１３ｂは、環状の内側誘導加熱コイル１３ｂ１と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ｂ２とで形成され、さらに誘導加熱コイル中央１３ｃは、環状の内側誘導加熱コイル１３ｃ１と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ｃ２とで形成されている。その理由は、両コイルで発生する磁束を分散させて鍋の温度を均一化するためである。
【００３１】
そして、誘導加熱コイル右１３ａ（誘導加熱コイル左１３ｂも同じ）は、図４（ａ）に示すように、内側誘導加熱コイル１３ａ１と内側誘導加熱コイル１３ｂ１の中心部に調理鍋２０の中央部の温度を検知する第１の温度検知器１６を設け、夫々の隙間１５に第２の温度検知器１７を設け、誘導加熱コイル中央１３ｃは、図４（ｂ）に示すように、環状の内側誘導加熱コイル１３ｃ１の中心部のみに温度検知器１８を設けている。もちろん、これらの第１の温度検知器１６，第２の温度検知器１７，温度検知器１８は、トッププレート３の下面に密着するように設置されている。
【００３２】
これによって、自動調理時などにおける鍋の温度検知は、トッププレート３を介して第１の温度検知器１６，第２の温度検知器１７，温度検知器１８により行われる。
【００３３】
また、誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃは、表皮効果を抑制するためリッツ線を採用している。そして、これらの誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃには調理鍋２０を加熱するために後述するインバータ手段７２から数十ｋＨｚ，数百Ｖの電圧が印加される。
【００３４】
次に制御について図６を用いて簡単に説明する。なお、ロースター部４の制御については本発明とは直接関係ないので、図では省略している。
【００３５】
操作・表示部７５は、これまで説明した上面操作部９，上面表示部１０等から構成されている。操作・表示部７５の操作で入力されたメニュー，出力情報，調理のスタート・切情報等を制御手段７４に入力信号８０として送り、制御手段７４で認識した情報、調理の進行状況などの処理状況を表示信号７９として操作・表示部７５に送り、上面表示部１０等に表示する。
【００３６】
制御手段７４は、操作・表示部７５で設定された内容及び事前に組み込まれた自動調理などのプログラムに基づき各加熱部を制御する。設定された内容に基づいて調理の開始，停止，出力の設定情報を制御信号７８を経て後述するインバータ制御手段７３に送る。
【００３７】
インバータ制御手段７３は、制御手段７４の指示に基づいて誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃへの電力の設定，通電の開始及び停止を行う。
【００３８】
さらに、制御手段７４が誘導加熱コイル右１３ａと誘導加熱コイル左１３ｂに設けられた第１の温度検知器１６，第２の温度検知器１７，誘導加熱コイル中央１３ｃに設けられた温度検知器１８からの温度情報を乗せた制御信号７８を受信し、インバータ７２に対してインバータ制御信号７６を送出することでインバータ７２を制御し、誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃの消費電力を監視し補正する。
【００３９】
誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃの出力を監視し補正することについては、インバータ７２から検出信号７７によって送られてくる各加熱コイル１３の入力電流及び入力電圧から消費電力を算出し、出力が設定値になるようにインバータ制御信号７６によりインバータ７２を制御する。
【００４０】
インバータ７２は、誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃに出力を供給するための手段であり、インバータ制御手段７３からの指示に基づいて加熱コイル１３の電源の供給を行う。また、このインバータ７２は、インバータ制御手段７３と同様に誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃ毎に、インバータ右７２ａ，インバータ左７２ｂ，インバータ中央７２ｃが設けられている。そして、各加熱コイル１３ａ，１３ｂ，１３ｃの入力電圧及び入力電流を検出して各検出信号７７に乗せてインバータ制御手段７３に送る。
【００４１】
次にその動作について説明する。一例として使用者が載置部右６ａに調理鍋２０を置いて加熱する場合について説明する。
【００４２】
まず、上面操作部９の出力キーを押すと、その押したキー信号が入力信号８０となって制御手段７４に送られ、制御手段７４は、出力キーが入力されたことを認識し、この内容を表示信号７９として操作表示部７５に伝達し、上面表示部１０のランプを点灯させる。
【００４３】
次に上面操作部９の切／入キーを押すと、同じ伝達経路（以後同じ信号経路の説明は省略する）を経てランプが点灯して加熱が開始される。
【００４４】
制御手段７４が調理開始を指示すると、制御信号右７８ａによってインバータ制御手段右７３ａに設定された出力を伝送し、これを受けたインバータ制御手段右７３ａは設定された出力になるようにインバータ右７２ａの制御を行い、誘導加熱コイル右１３ａの電力制御を行う。インバータ右７２ａは、入力電圧及び入力電流の検出値を検出信号右７７ａに乗せてインバータ制御手段右７３ａに伝達し、インバータ制御手段右７３ａでは検出値から消費電力を求め、設定された出力が消費電力になるように誘導加熱コイル右１３ａの電力制御を行う（以後同じ信号経路の説明は省略する）。
【００４５】
以上の動作によって調理が行われるが、これらの動作については、載置部左６ｂおよび載置部中央６ｃ上に調理鍋２０を置いて誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央
１３ｃで加熱する場合においても同じである。
【００４６】
次に、図４および図５を用いて、誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂ，誘導加熱コイル中央１３ｃと、誘導加熱コイル右１３ａ，誘導加熱コイル左１３ｂに設けられた第１の温度検知器１６，第２の温度検知器１７，誘導加熱コイル中央１３ｃに設けられた温度検知器１８との関係について説明する。
【００４７】
先ず、使用者がトッププレート３の載置部右６ａに調理鍋２０を載せて加熱する場合について説明する。
【００４８】
前記したトッププレート３の載置部右６ａと対応した誘導加熱コイル右１３ａは、コイル直径が略２００mmで出力が３ｋＷ程度と大きいため、鍋底の直径が略２００mm程度の調理鍋２０を使用した場合、内側誘導加熱コイル１３ａ１と外側誘導加熱コイル１３ａ２の間に間隙１５を保持して両コイルで発生する磁束を分散させて鍋の温度を均一化するようにしているが、それでも図５（ａ）に示すように、加熱開始初期段階では、調理鍋２０の中心部の温度よりも周辺部の方が早く温度上昇して高温になってしまう。
【００４９】
そこで、この温度上昇の早い鍋周辺部の温度を内側誘導加熱コイル１３ａ１と外側誘導加熱コイル１３ａ２との間の間隙１５に設けた第２の温度検知器１７によって検知し、その温度情報を検出信号右７７ａとしてインバータ右７２ａからインバータ制御手段右73ａに送出し、さらに、制御信号右７８ａを制御手段７４に送出する。
【００５０】
これによって、制御手段７４は、前記と逆のルートを通してインバータ制御手段右73ａに制御信号右７８ａを送出し、さらに、検出信号右７７ａをインバータ７２に送出することでインバータ７２を制御し、誘導加熱コイル右１３ａの電力を下げる方向に補正し、調理鍋２０の局部的な温度上昇を抑制する。
【００５１】
その後、調理鍋２０の加熱が進行すると、鍋底の温度が均一化し、内側誘導加熱コイル１３ａ１の中心部に設けられた第１の温度検知器１６と前記第２の温度検知器１７で調理鍋２０の鍋底温度を検知し、制御手段７４によって誘導加熱コイル右１３ａに電力を制御しながら供給する。
【００５２】
また、第１の温度検知器１６と、第２の温度検知器１７は、上記以外にも調理鍋２０の鍋底の中央部および周辺部の反り具合等を検知したり、小さい鍋等、鍋底の直径の相違する鍋にも対応して制御手段７４により出力の制御を行う。
【００５３】
一方、図４（ｂ）に示すように、使用者がトッププレート３の載置部中央６ｃに調理鍋２０を載せて加熱する場合には、誘導加熱コイル中央１３ｃの出力が１.６ｋＷ 程度で、コイル直径も略１５０mmの小径であることから、コイル自体の巻き方は、従来のように、所謂シングル巻きでも十分な出力が得られる。
【００５４】
しかし、シングル巻きでは、調理鍋２０を加熱した場合、加熱開始初期段階では、鍋の中央部よりも周辺部の方が早く温度上昇する。
【００５５】
そこで、本実施例では、誘導加熱コイル中央１３ｃを環状の内側誘導加熱コイル13c1と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ｃ２とからなるため、発生磁束が分散して温度分布が均一化し、図５（ｂ）に示すように鍋中心部と周辺部の温度がほぼ同じように上昇する。
【００５６】
また、この誘導加熱コイル中央１３ｃで行われる調理内容は、その出力が他の誘導加熱コイルにおける出力よりも小さいことから、湯沸かしや保温，煮込み等である。そのため、内側誘導加熱コイル１３ｃ１の中心部の温度検知器１８で十分調理鍋２０の温度を正確に捉えることができる。また、異常温度上昇の検出や、保温や煮込み等の自動調理を可能にすることができる。例え、調理鍋の温度が異常に上昇したときに温度検知器１８が不具合を起こしていて正確な温度が測れない場合でも、元々の出力が小さく手前の出力が大きな誘導加熱コイルの温度検知器１６，１７に不具合が起きている場合に比べて影響が小さい。
【００５７】
なお、誘導加熱コイル中央１３ｃの出力制御については、図６に示されているインバータ中央７２ｃ，インバータ制御手段中央７３ｃ，制御手段７４によって行われるものであるが、先にのべた誘導加熱コイル右１３ａの場合と同様に、温度検出器１８により負荷である調理鍋の温度を検知しながら誘導加熱コイル中央１３ｃの出力を制御する。
【００５８】
誘導加熱コイル中央３の出力制御は、温度検知器１８によって検知し、その温度情報を検出信号中央７７ｃとしてインバータ中央７２ｃからインバータ制御手段中央７３ｃに送出し、さらに、制御信号中央７８ｃを制御手段７４に送出する。
【００５９】
これによって、制御手段７４は、前記と逆のルートを通してインバータ制御手段中央
７３ｃに制御信号中央７８ｃを送出し、さらに、検出信号中央７７ｃをインバータ７２ｃに送出することでインバータ７２ｃを制御し、調理鍋２０の温度が設定値よりも高い場合は、誘導加熱コイル中央１３ｃの電力を下げる方向に補正し、調理鍋２０の温度上昇を抑制する。
【００６０】
その後、調理鍋２０の加熱が進行すると、鍋底の温度が均一化し、内側誘導加熱コイル１３ａ１の中心部に設けられた温度検知器１８で調理鍋２０の鍋底温度を検知し、制御手段７４によって誘導加熱コイル中央１３ｃへ制御しながら電力を供給する。
【００６１】
特に、微妙な出力制御を要する自動「煮込み」制御において、鍋底の温度を検出しながら煮込み制御を行う。煮込み制御を開始する際、誘導加熱コイル中央１３ｃに対応する載置部中央６ｃに載せられた調理鍋２０の温度に応じて、一旦沸騰まで加熱させるのか、それとも沸騰までさせずに沸騰温度以下に所定時間維持させるように出力させるのかを制御手段７４で判断するために温度検知器１８からの出力を用いる。このように判断を行うのは、他の誘導加熱コイルで一旦沸騰後にトッププレート３上を、調理鍋２０を移動させて、煮込み制御を開始する場合があるからである。
【００６２】
煮込み制御において、調理鍋２０が一旦沸騰後に調理鍋２０の温度が沸騰温度以下で加熱状態を維持するように温度検知器１８の検出結果に基づき制御を行い、所定の時間が経過したら、必要に応じて音や音声などで煮込み制御の終了を使用者に通報し、制御を終了する。沸騰温度以下で加熱状態を適切に維持させるために、本実施例のように鍋底の温度を検出することで、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとで鍋底に均一な低出力の加熱状態を維持して、鍋に焦げ付きなどさせずに調理することができる。
【図面の簡単な説明】
【００６３】
【図１】本発明に係るビルトイン型の誘導加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態の斜視図である。
【図２】同誘導加熱調理器の上面を示す説明図である。
【図３】同誘導加熱調理器の上面のトッププレートを外し、誘導加熱コイルが見える状態を示す説明図である。
【図４】(ａ)(ｂ) は、同誘導加熱調理器で調理鍋を加熱した時の加熱状態の説明図である。
【図５】(ａ)(ｂ) は、図４の説明図における温度上昇の説明図である。
【図６】同誘導加熱調理器の加熱部とその制御を説明するブロック図である。
【符号の説明】
【００６４】
１…システムキッチン、２…筐体、３…トッププレート、６…載置部、９…上面操作部、１０…上面表示部、１３ａ…誘導加熱コイル右、１３ｂ…誘導加熱コイル左、１３ｃ…誘導加熱コイル中央、１６…第１の温度検知器、１７…第２の温度検知器、１８…温度検知器、７２…インバータ、７３…インバータ制御手段、７４…制御手段、７５…操作・表示部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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