(57)【要約】【課題】オゾン氷から放出されたオゾンがオゾン氷の溶解水に再び溶解してしまうことを防止し得るオゾン氷、及び当該オゾン氷の溶解水が漏出することを防止し得るオゾン氷包装体を提供する。【解決手段】本発明のオゾン氷２は、オゾンを氷の中に閉じ込めてなるオゾン氷２であって、オゾン氷２内に、ゲル化剤を封入したカプセル３が内包されてなる。また、本発明のオゾン氷包装体１は、ゲル化剤を封入したカプセル３が内包されてなるオゾン氷２と、オゾン氷２を収納する袋体４とを備える。【選択図】図１
2008145060.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
オゾンを氷の中に閉じ込めてなるオゾン氷であって、
前記オゾン氷内に、ゲル化剤を封入した水溶性カプセルが内包されてなることを特徴とするオゾン氷。
【請求項２】
前記ゲル化剤が、アクリル酸重合体部分ナトリウム塩架橋物であることを特徴とする請求項１に記載のオゾン氷。
【請求項３】
前記カプセルを構成する材料が、水溶性樹脂であることを特徴とする請求項１又は２に記載のオゾン氷。
【請求項４】
前記水溶性樹脂が、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース及びヒドロキシプロピルエチルセルロースのうちのいずれか１種又は２種以上であることを特徴とする請求項３に記載のオゾン氷。
【請求項５】
前記カプセルの膜厚が、８０〜１００μｍであることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載のオゾン氷。
【請求項６】
前記オゾン氷は、前記オゾン氷１ｇに対して０．００６〜０．０２ｇの前記ゲル化剤が封入された前記カプセルを内包してなることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載のオゾン氷。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかに記載のオゾン氷と、
前記オゾン氷を収納する袋体と
を備えることを特徴とするオゾン氷包装体。
【請求項８】
前記袋体が、気体透過性を有し、かつ、水分不透過性を有する不織布からなることを特徴とする請求項７に記載のオゾン氷包装体。
【請求項９】
前記袋体の目付量が、３５〜４５ｇ／ｍ２であることを特徴とする請求項７又は８に記載のオゾン氷包装体。
【請求項１０】
前記袋体の通気度が、４０〜５０ｍＬ／ｓｅｃ／ｃｍ２であることを特徴とする請求項７〜９のいずれかに記載のオゾン氷包装体。
【請求項１１】
前記袋体の耐水圧が、２５０ｍｍＨ２Ｏ以上であることを特徴とする請求項７〜１０のいずれかに記載のオゾン氷包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、氷の中にオゾンを閉じ込めてなるオゾン氷及び当該オゾン氷を収納してなるオゾン氷包装体に関する。
【背景技術】
【０００２】
生鮮食品等を輸送する場合、輸送する間に生鮮食品等の鮮度を維持し、生鮮食品等を腐食させないようにする必要があるが、その輸送時間が長いと、輸送する間に生鮮食品等の鮮度が落ちてしまったり、生鮮食品等が腐食してしまったりするおそれがある。そのため、従来、生鮮食品等の輸送において、優れた殺菌力及び脱臭力を有し、無公害なオゾンの利用が盛んに行われている。
【０００３】
従来、オゾンは、放電方式、電気分解、紫外線ランプ方式等により生成されているが、いずれの生成方法も複雑であり、大掛かりな機器を必要としたり、大幅な電力消費を伴ったりするものであった。また、生成されたオゾンは、不安定な化合物であるため、即座に酸素に還元されてしまい、オゾンを貯蔵することが困難であった。
【０００４】
このような問題を解決するために、高濃度のオゾン水を凍結させることにより生成されるオゾン氷が提案されており、かかるオゾン氷は、そのオゾン氷が溶解することによりオゾンを簡単に放出するため、オゾン殺菌、オゾン消臭を目的とした用途に使用されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、従来のオゾン氷は、オゾン氷が溶解することによりオゾンが放出され、放出されたオゾンにより殺菌・消臭等をすることができるものではあるが、オゾン氷が溶解することにより生成される溶解水に、オゾン氷から放出されたオゾンが再度溶解してしまうという問題がある。
【０００６】
また、従来のオゾン氷は、オゾン水を凍結させて得られたオゾン氷を水不透過性の袋体に収納して使用しているが、このような袋体であっても水が透過してしまうこともあり、例えば、オゾン氷を生鮮食品等の輸送において使用する場合、オゾン氷が溶解することにより生成される溶解水が、生鮮食品等に付着してしまい、輸送中に生鮮食品等が傷んでしまうという問題がある。
【０００７】
このような問題に鑑みて、本発明は、オゾン氷から放出されたオゾンがオゾン氷の溶解水に再び溶解してしまうことを防止し得るオゾン氷、及び当該オゾン氷の溶解水が漏出することを防止し得るオゾン氷包装体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するために、本発明は、オゾンを氷の中に閉じ込めてなるオゾン氷であって、前記オゾン氷内に、ゲル化剤を封入したカプセルが内包されてなることを特徴とするオゾン氷を提供する（請求項１）。
【０００９】
上記発明（請求項１）によれば、オゾン氷の溶解水がカプセル内のゲル化剤によりゲル化されるため、オゾン氷から放出されたオゾンが溶解水に再び溶解してしまうことを防止することができる。
【００１０】
上記発明（請求項１）においては、前記ゲル化剤が、アクリル酸重合体部分ナトリウム塩架橋物であることが好ましい（請求項２）。かかる発明（請求項２）によれば、アクリル酸重合体部分ナトリウム塩架橋物は、水を瞬時にゲル化することができるため、オゾン氷の溶解水にオゾンが再溶解するのをより防止することができる。
【００１１】
上記発明（請求項１，２）においては、前記カプセルを構成する材料が、水溶性樹脂であることが好ましい（請求項３）。かかる発明（請求項３）によれば、カプセルが水溶性樹脂からなることで、オゾン氷が溶けた溶解水とカプセルとが接触することでカプセルが溶解し、カプセル内のゲル化剤と溶解水とが接触することができるため、オゾン氷の溶解水へのオゾンの再溶解をより防止することができる。
【００１２】
上記発明（請求項３）においては、前記水溶性樹脂が、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース及びヒドロキシプロピルエチルセルロースのうちのいずれか１種又は２種以上であることが好ましい（請求項４）。
【００１３】
上記発明（請求項４）によれば、上記水溶性樹脂は、いずれも水への溶解性が高く、オゾン氷の溶解水と接触すると、素早くオゾン氷の溶解水に溶解するため、カプセル内のゲル化剤とオゾン氷の溶解水とを接触させることができ、オゾン氷の溶解水をゲル化することができる。
【００１４】
上記発明（請求項１〜４）においては、前記カプセルの膜厚が、８０〜１００μｍであることが好ましい（請求項５）。カプセルがオゾン氷の溶解水と接触してから溶解するまでに時間がかかると（例えば、１０分超）、オゾン氷から放出されたオゾンがオゾン氷の溶解水に再溶解してしまうおそれがあるが、かかる発明（請求項５）によれば、カプセルの膜厚が上記範囲内であることで、カプセルがオゾン氷の溶解水と接触してから溶解するまでにかかる時間を短縮することができ（例えば、１０分以内）、オゾン氷から放出されたオゾンがオゾン氷の溶解水に再溶解することを防止することができる。
【００１５】
上記発明（請求項１〜４）においては、前記オゾン氷は、前記オゾン氷１ｇに対して０．００６〜０．０２ｇの前記ゲル化剤が封入されたカプセルを内包してなることが好ましい（請求項６）。
【００１６】
上記発明（請求項６）によれば、カプセルに封入されているゲル化剤の量が上記範囲内にあることで、オゾン氷の溶解水のすべてをゲル化することができ、オゾン氷から放出されたオゾンが、オゾン氷の溶解水に再溶解してしまうのを効果的に防止することができる。
【００１７】
また、本発明は、上記発明（請求項１〜６）に係るオゾン氷と、前記オゾン氷を収納する袋体とを備えることを特徴とするオゾン氷包装体を提供する（請求項７）。
【００１８】
上記発明（請求項７）によれば、袋体に収納されたオゾン氷が溶解することにより、袋体の外部にオゾンを放出することができるとともに、オゾン氷の溶解水は袋体の内部にてゲル化剤によりゲル化されるため、オゾン氷の溶解水が袋体の外部に漏出することを防止することができる。
【００１９】
上記発明（請求項７）においては、前記袋体が、気体透過性を有し、かつ、水分不透過性を有する不織布からなることが好ましい（請求項８）。かかる発明（請求項８）によれば、オゾン氷から放出されたオゾンは袋体の外側に排出することができるとともに、オゾン氷の溶解水が袋体の外側に漏出することをより防止することができる。
【００２０】
上記発明（請求項７，８）においては、前記袋体の目付量が、３５〜４５ｇ／ｍ２であることが好ましく（請求項９）、上記発明（請求項７〜９）においては、前記袋体の通気度が、４０〜５０ｍＬ／ｓｅｃ／ｃｍ２であることが好ましく（請求項１０）、上記発明（請求項７〜１０）においては、前記袋体の耐水圧が、２５０ｍｍＨ２Ｏ以上であることが好ましい（請求項１１）。
【発明の効果】
【００２１】
本発明によれば、オゾン氷から放出されたオゾンがオゾン氷の溶解水に再び溶解してしまうことを防止し得るオゾン氷、及び当該オゾン氷の溶解水が漏出することを防止し得るオゾン氷包装体を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
以下、本発明の一実施形態に係るオゾン氷包装体を図面に基づいて説明する。
図１は、本実施形態に係るオゾン氷包装体を示す概略斜視図であり、図２は、本実施形態におけるオゾン氷を示す概略斜視図である。
【００２３】
図１及び図２に示すように、オゾン氷包装体１は、略円筒形状のオゾン氷２と、当該オゾン氷２に内包されるカプセル３と、当該オゾン氷２を内包する袋体４とを有する。
【００２４】
オゾン氷２は、オゾンを含む水（オゾン水）を凍結させることにより得られるものである。本実施形態において、オゾン氷２の形状は、略円筒形状であるが、これに限定されるものではなく、例えば、立方体形状、直方体形状等を含む多面体形状、球状等のいずれの形状であってもよい。
【００２５】
オゾン氷２からのオゾン放出量は、生鮮食品等の殺菌、腐食防止及び変色防止に必要なオゾン量と相対的な関係にあるので、あらかじめ計算して必要量のオゾンが放出されるように、オゾン氷２内にオゾンを封じ込める必要がある。オゾン氷２内に含まれるオゾン量は、原料であるオゾン水のオゾン濃度により決定される。
【００２６】
一般に、生鮮食品等の鮮度を維持し、腐食を防止するために、オゾン氷２の原料であるオゾン水のオゾン濃度は、２５〜４０ｍｇ／Ｌであることが好ましく、特に３０〜４０ｍｇ／Ｌであることが好ましい。オゾン水のオゾン濃度が２５ｍｇ／Ｌ未満であると、オゾン氷２内に含まれるオゾン量が少なくなり、生鮮食品等の鮮度を維持するためには複数のオゾン氷包装体１を使用しなければならず、生鮮食品等の保存にコストがかかってしまうおそれがある。また、オゾン水のオゾン濃度が４０ｍｇ／Ｌを超えると、生鮮食品等の鮮度を維持し、腐食を防止することはできるが、オゾン氷２から放出されるオゾン量が多くなりすぎて、生鮮食品等が変色したり、漂白したりするおそれがあり好ましくない。
【００２７】
本実施形態におけるオゾン氷２には、ゲル化剤が封入されたカプセル３が複数内包されている。本実施形態においては、１個のオゾン氷２に対し、８個のゲル化剤が封入されたカプセル３が内包されているが、オゾン氷２中のカプセル３の個数は、これに限定されるものではない。
【００２８】
このカプセル３は、水溶性材料から構成されるものであり、水と接触してから１０分以内に水に溶解するものであることが好ましく、さらに６分以内に水に溶解するものであることが好ましく、特に２〜３分程で水に溶解するものであることが好ましい。水と接触してから１０分を超えて溶解するようなものであると、オゾン氷２から放出されたオゾンがオゾン氷２の溶解水に再溶解してしまうおそれがあり、また、オゾン氷２の溶解水がオゾン氷包装体１から漏出してしまうおそれもある。
【００２９】
このカプセル３を構成する水溶性材料としては、例えば、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルエチルセルロース等のセルロース系樹脂；ゼラチン系樹脂；デンプン系樹脂等が挙げられる。
【００３０】
カプセル３を構成するこれらの水溶性材料は、オゾン氷２の溶解水と接触してから１０分以内に当該溶解水に溶解するため好ましい。このように、オゾン氷２の溶解水とカプセル３とが接触することにより、カプセル３が溶解し、カプセル３内に封入されているゲル化剤とオゾン氷２の溶解水とが接触することにより、当該溶解水がゲル化される。
【００３１】
カプセル３を構成する水溶性材料としては、これらのうち、ヒドロキシプロピルエチルセルロースが好ましい。ヒドロキシプロピルセルロースは、特に水への溶解性が良好であるため好ましい。
【００３２】
カプセル３の膜厚は、０．００６〜０．０２μｍであることが好ましく、特に０．００９〜０．０１μｍであることが好ましい。カプセル３の膜厚が上記範囲内であることで、オゾン氷２の溶解水とカプセル３とが接触してから１０分以内にカプセル３が溶解水に溶解し、ゲル化剤と溶解水とを接触させて溶解水をゲル化することができるため、オゾン氷２から放出されたオゾンが溶解水に再溶解するのを防止することができるとともに、オゾン氷２の溶解水が袋体４（オゾン氷包装体１）の外側に漏出するのを防止することができる。
【００３３】
カプセル３内に封入されているゲル化剤としては、例えば、アクリル酸重合体部分ナトリウム塩架橋物、カチオン系高分子凝集剤、ウレタン系樹脂吸水ポリマー等が挙げられるが、オゾン氷が溶解することにより生成される溶解水をゲル化し得るものであれば特に限定されるものではない。これらのゲル化剤のうち、アクリル酸重合体部分ナトリウム架橋物は、特に水のゲル化能に優れているため好ましい。
【００３４】
オゾン氷２に内包されているカプセル３に封入されるゲル化剤の量は、ゲル化剤の種類に応じて適宜変更することができるが、一般的に、１ｇのオゾン氷２に対し０．００６〜０．０２ｇのゲル化剤がカプセル３内に封入されていることが好ましく、特に０．００９〜０．０１ｇのゲル化剤がカプセル３内に封入されていることが好ましい。１ｇのオゾン氷２に対しゲル化剤の量が０．００６ｇ未満であると、オゾン氷２の溶解水を十分にゲル化することができず、当該溶解水が漏出するおそれがあり、１ｇのオゾン氷２に対しゲル化剤の量が０．０２ｇを超えると、オゾン氷２の溶解水が顆粒状の固体物質になり、当該固体物質により袋体４が破れてしまうことがあり、その破損部位から固体物質が漏出してしまうおそれがある。
【００３５】
袋体４は、織布又は不織布から形成されるものであって、オゾン氷２から放出されたオゾンガスを透過することができ、かつ水を透過させない性質を有するものである。このような織布又は不織布を構成する繊維としては、例えば、ポリエステル繊維、アクリル繊維、ポリエチレン繊維、ナイロン繊維、レーヨン繊維、ポリプロピレン繊維、ポリ塩化ビニル繊維等が挙げられ、これらのうち１種を単独で使用してもよいし、２種以上を混合して使用してもよい。
【００３６】
袋体４は、略長方形又は略正方形の織布又は不織布を一対の対辺が相互に重なり合うようにして折り畳み、開口する３つの端縁（第１の封止部４Ａ、第２の封止部４Ｂ及び開口部４Ｃ）を封止することにより形成される。これにより、袋体４にオゾン氷２が内包された状態で保持されることになる。
【００３７】
袋体４の３つの端縁（第１の封止部４Ａ、第２の封止部４Ｂ及び開口部４Ｃ）を封止する封止手段としては、例えば、超音波溶着等が挙げられる。超音波溶着によれば、袋体４の３つの端縁に亀裂を生じさせることなく、確実に封止することができる。
【００３８】
袋体４の３つの端縁（第１の封止部４Ａ、第２の封止部４Ｂ及び開口部４Ｃ）を超音波溶着により封止する場合には、袋体４は、ポリプロピレン繊維からなる不織布により構成されていることが好ましい。袋体４がポリプロピレン繊維からなる不織布により構成されていることにより、容易に超音波溶着により封止することができる。
【００３９】
袋体４を構成する織布又は不織布の目付量は、３５〜４５ｇ／ｍ２であることが好ましく、特に４０〜４５ｇ／ｍ２であることが好ましい。目付量が３５ｇ／ｍ２未満であると、袋体４の耐水性が低くなりオゾン氷２の溶解水が漏出するおそれがあり、４５ｇ／ｍ２を超えると、通気度が低くなり、オゾン氷２から放出されたオゾンが袋体４を十分に透過できないおそれがある。
【００４０】
また、袋体４を構成する織布又は不織布の通気度は、４０〜５０ｍＬ／ｓｅｃ／ｃｍ２であるのが好ましく、特に４３〜４５ｍＬ／ｓｅｃ／ｃｍ２であるのが好ましい。袋体４の通気度が、４０ｍＬ／ｓｅｃ／ｃｍ２未満であると、十分な量のオゾンが透過できないおそれがあり、５０ｍＬ／ｓｅｃ／ｃｍ２を超えると、オゾン氷の溶解水が漏出するおそれがある。
【００４１】
さらに、袋体４を構成する織布又は不織布の耐水圧は、２５０ｍｍＨ２Ｏ以上であるのが好ましく、特に３００ｍｍＨ２Ｏ以上であるのが好ましく、さらには３５０ｍｍＨ２Ｏ以上であるのが好ましい。袋体４の耐水圧が２５０ｍｍＨ２Ｏ未満であると、オゾン氷の溶解水が漏出するおそれがある。
【００４２】
なお、袋体４は、上述したような織布又は不織布を、複数積層させた構成を有していてもよい。このような構成にすることで、袋体４は、オゾンをより透過し、かつ水をより透過しないものとして形成されるとともに、より高強度に形成される。したがって、オゾン氷包装体１は、オゾン氷２の溶解水がオゾン氷包装体１の外部に漏出することがないため、例えば、刺身等の生鮮食品のような、水に接触させることが好ましくないものの保存に好適に使用することができる。
【００４３】
本実施形態に係るオゾン氷包装体１を製造するには、まず、袋体４の開口する３つの端縁のうち、２つの端縁を封止して第１の封止部４Ａ及び第２の封止部４Ｂを形成し、残りの１つの端縁を開口部４Ｃとして形成する。
【００４４】
次に、袋体４内に、袋体４の開口部４Ｃから所定濃度のオゾン水を注入するとともに、所定量のゲル化剤を封入したカプセル３を投入し、袋体４の開口部４Ｃを封止する。
【００４５】
続いて、袋体４にオゾン水及びカプセル３を内包したまま、オゾン水を凍結させる。これにより、カプセル３が内包されたオゾン氷２を袋体４に収納したオゾン氷包装体１を得ることができる。オゾン水を袋体４内に注入してからオゾン水を凍結させるまでの時間は、９０秒以内であることが好ましい。オゾン水を凍結させるまでの時間が９０秒を超えてしまうと、オゾン水が凍結する前にカプセル３が溶解してしまうおそれがあるとともに、オゾン水が凍結する前にオゾン水に溶解しているオゾンが気化してしまうおそれがある。
【００４６】
本実施形態に係るオゾン氷包装体１は、図３に示すように、中空二重構造を有する箱体１０と、箱体１０の上部開口部を閉塞する、中空二重構造を有する蓋体１１と、箱体１０の中空部及び蓋体１１の中空部に嵌挿された断熱層１２とを備える断熱容器１３に、内容物１４としての生鮮食品等とともに収納して使用することができる。これにより、オゾン氷２から放出されるオゾンによって内容物１４である生鮮食品等の鮮度が維持され、腐食が防止される。かかる断熱容器１３において、蓋体１１の内面にオゾン氷包装体収納部１１Ａが形成されており、オゾン氷包装体収納部１１Ａにオゾン氷包装体１を収納することができる。オゾンは空気等に比べ比重が大きいため、オゾン氷２から放出されたオゾンが断熱容器１３内の下部に沈降してしまうが、このような断熱容器１３であれば、断熱容器１３内の上部から断熱容器１３内部にオゾンが拡散するようになるため、内容物１４としての生鮮食品等の鮮度を維持することができる。
【００４７】
このとき、オゾン氷包装体１内に収納されているオゾン氷２が径時的に溶解すると、オゾン氷２の溶解水によりオゾン氷２内に内包されているカプセル３が溶解し、カプセル３内のゲル化剤と溶解水とが接触することで、溶解水がゲル化される。これにより、オゾン氷２の溶解水がオゾン氷包装体１外に漏出することがなく、内容物１４としての生鮮食品等に水が付着することにより内容物１４が傷むのを防止することができる。
【００４８】
以上説明した実施形態は、本発明の理解を容易にするために記載されたものであって、本発明を限定するために記載されたものではない。したがって、上記実施形態に開示された各要素は、本発明の技術的範囲に属する全ての設計変更や均等物をも含む趣旨である。
【図面の簡単な説明】
【００４９】
【図１】本発明の一実施形態に係るオゾン氷包装体を示す概略斜視図である。
【図２】本発明の一実施形態に係るオゾン氷包装体におけるオゾン氷を示す概略斜視図である。
【図３】本発明の一実施形態に係るオゾン氷包装体の使用状態を示す概略斜視図である。
【符号の説明】
【００５０】
１…オゾン氷包装体
２…オゾン氷
３…カプセル
４…袋体
【図１】
2008145060.tif 000003
【図２】
2008145060.tif 000004
【図３】
2008145060.tif 000005