(57)【要約】【目的】食用として用いても人体に無害な金と銀を一体化することにより、金と銀とが持つそれぞれの人体への健康作用を効率良く引き出すとともに、豪華さを損なわなわずに安価に提供できる金と銀を表裏一体化した箔を提供することにある。【解決手段】本発明の金銀の箔は金と銀とを表裏一体となしたことを特徴とし、一体構造とする手段として、金銀の箔は真空蒸着の手法により表裏一体構造となし、金の割合は重量比で１０％以上９０％以下とすることが望ましく、金銀の箔を粉状に細かく粉砕しても良い。又、金銀の箔の製造方法は、所定の割合の金と銀又は金と銀の合金を真空容器内のボートに収め、温度を同時に徐々に上げながら真空蒸着を行うことで、金と銀の持つ融点温度の違いで銀が先に蒸着された後に金が蒸着されるといった方法で、金銀の箔が生成され、抜き形状を有するマスクを用いれば試料に特定の文字や形状を有する金銀の箔が形成される。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
金２と銀３とを表裏一体となしたことを特徴とする金銀の箔。
【請求項２】
真空蒸着の手法により表裏一体構造となしたことを特徴とする請求項１記載の金銀の箔。
【請求項３】
金２の割合が重量比で１０％以上９０％以下としたことを特徴とする請求項１記載の金銀の箔。
【請求項４】
金銀の箔１を粉状に粉砕して粉末状の金銀の箔粉４としたことを特徴とする請求項１記載の金銀の箔。
【請求項５】
所定の割合の金と銀を真空容器１０内のボート１１に収め、金２と銀３の温度を同時に徐々に上げながら真空蒸着を行うことで、金２と銀３とが表裏一体となった構造の金銀の箔１を生成することを特徴とする金銀の箔の製造方法。
【請求項６】
所定の割合の金と銀を、所定の割合で合金化された金と銀の合金１２としたことを特徴とする請求項５記載の金銀の箔の製造方法。
【請求項７】
薄い板状物を試料１４とし、所定の抜き形状を有するマスク１３を試料１４の前面に配置したことを特徴とする請求項５記載の金銀の箔の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は食用又は健康食品として用いることを目的とした、金と銀を表裏一体となした金銀の箔及び金銀の箔の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】  従来より金や銀は人体に無害であり、食用として食しても問題ないことは知られており、金粉入りの日本酒が一般に商品化されている。また、慶事の宴会等に食される気品と豪華さの味わいを楽しめる金粉または銀粉入りの食品を提供する金粉または銀粉入り食品および嗜好品（特許文献１）が知られていた。
【特許文献１】特許公開  ２００６−２５４７０９
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  従来の金粉入りの日本酒は、人体に無害な金粉を入れることにより日本酒に豪華さをもたらして日本酒のグレードを上げることを目的としたものであり、人体の健康向上に配慮したものではないといった課題を有し、金粉と銀粉の２種類の粉体を用意して別々に散りばめるといった作業は面倒であるといった課題を有する。さらには純金のみを使用する例が多く、純金は高価であるといった課題を有する。【０００４】  特許文献１の金粉または銀粉入り食品および嗜好品は、慶事の宴席の豪華さを演出する目的であり、金と銀は人体には無害であるが、人体の健康向上に配慮することを目的としたものではないといった課題を有し、さらには純金のみを使用する例が多く高価であるといった課題を有する。【０００５】  本発明は上記の課題を解決するもので、食用として用いても人体に無害な金と銀を一体化することにより、金と銀とが持つそれぞれの人体への健康作用を効率良く引き出すとともに、豪華さを損なわずに手軽に利用でき、安価に提供できる金と銀を表裏一体化した箔を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】  本発明の金銀の箔１は金２と銀３とを表裏一体となしたことを特徴とする。【０００７】  又、一体構造とする手段として、金銀の箔１は真空蒸着の手法により表裏一体構造となしたことを特徴とする。【０００８】  さらには、金銀の箔１において、金２の割合が重量比で１０％以上９０％以下としたことを特徴とする。【０００９】  さらに、金銀の箔１を粉状に粉砕したことを特徴とする。【００１０】  金銀の箔１の製造方法は、所定の割合の金２と銀３を真空蒸着機内のボート１１に収め、金２と銀３の温度を同時に徐々に上げながら真空蒸着を行なうことで、金２と銀３の持つ融点温度の違いで銀３が先に蒸着された後に金２が蒸着されるといった方法で、金２と銀３とが表裏一体となった構造の金銀の箔１を生成することを特徴とする【００１１】  又、所定の割合の金と銀を、所定の割合で合金化された金と銀の合金１２としたことを特徴とする。【００１２】  さらには、所定の抜き形状を有するマスク１３を試料１４の前面に配置したことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１３】  本発明の金銀箔は、金２と銀３とが表裏一体となった薄い箔であるので、どんなに細かく粉砕しても箔の一個一個が金２と銀３の表裏一体構造をなしており、箔は一個一個に金２の効能と銀３の効能を合わせて有しており、人体への健康作用を効率良く引き出すことができるといった効果を有する。【００１４】  さらには高価な金２と安価な銀３が表裏一体となった二層構造であるので、金２の割合を調整することで豪華さを損なわずに安価な箔を提供できるといった効果を有し、金２と銀３が一体構造をなしている粉末では、一種類の粉末のみを準備することで金２と銀３に色合いを表現することが可能で、手軽に利用できるといった効果を有する。【００１５】  本発明の金銀の箔１の製造方法によれば、金２と銀３を別々に、又は金と銀の合金１２を用いても融点の低い銀３の成分が先に蒸着された後に、銀３よりも融点が高い金２の成分が後から蒸着される方法であるので、一回の蒸着作業で金２と銀３の二種類の蒸着が行われ、作業効率が良いばかりでなく、蒸着により金２と銀３の密着性も良好であるといった効果を有するのである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】  食用として用いても人体に無害な金２と銀３を表裏一体化して箔にすることにより、金２と銀３とが持つそれぞれの人体への健康作用を効率良く引き出すといった目的を、蒸着といった手法により金２と銀３とを表裏一体となし、その薄い箔を細かく粉砕して粉末状となしても、細かな粉末一個一個が金２と銀３の効能を合わせ持つことにより、人体への健康作用を効率良く引き出すことを実現している。又、銀３を用いることで金２の豪華さを損なうことなく安価に提供できるのである。以下、図面を参照しながら詳細に説明する。【００１７】  図１は金銀の箔の拡大斜視図である。【００１８】  金銀の箔１の構造は、金２と銀３とが表裏一体となって薄い箔をなしており、最初に銀３が蒸着された後に金２は銀３に対して蒸着されて表裏一体の構造をなしている。【００１９】  金２と銀３のそれぞれの箔の厚さは、金２の箔を透かして銀３の色が出ると金２の色合いが変わるので、実験値では金２と銀３の重量割合で金２の割合は１０％以上が適当であり、金銀の箔１の用途を考慮して金２の割合は９０％程度まで可能である。が、金２の割合が多いほどコストは高価になるので、コストを考えると銀３の割合が多いほど安価に作成できる。【００２０】  さらには、金銀の箔１を細かく粉砕して概１ｍｍ×１ｍｍ以下の大きさとなして箔粉状にしても、細かな金銀の箔１は金２の効能と銀３の効能を合わせ持つので、人体への健康作用が効率良く行なえるのである。又、細かな金銀の箔１はそのままでも飲み込みやすいので、例えば小さな茶さじに三杯程度を１日に２回飲めば、約３０日で０．５ｇ程度の金銀の箔１を飲むことになり、このような行為により銀３の抗菌作用により体内の大腸菌等が減少して人体に良い影響を与えるのである。又、カルシウムやビタミン類の粉末を金銀の箔１に混入して飲めば、抗菌作用の他に栄養補給も可能となる。さらには料理等の装飾に用いても細かな金銀の箔１を振りかけるだけで手軽に豪華さを演出できるのである。【００２１】  ここで金２と銀３の人体に及ぼす健康作用について説明すると、金２は人体に無害であるが、特に大きな抗菌作用は有しておらず、料理等の装飾に用いることにより豪華さを演出できるものである。【００２２】  しかしながら銀３は抗菌作用を有していることが判明しており、その試験結果は、ＪＩＳ  Ｚ２８０１  抗菌試験によると、銀３を１％添加した場合の２４時間後の殺菌効果（菌の減少数）は、大腸菌で４万個が１０個以下、黄色ブドウ球菌は１万個が１０個以下、サルモネラ菌は１万個が５００個以下となることが判明している。【００２３】  実際に本発明による金銀の箔１を粉状に粉砕した金銀箔粉４の抗菌試験結果を以下に記す。
１．試験方法    シェークフラスコ法
【試験菌】
大腸菌
Ｇ（−）  Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｅ  ＩＦＯ  ３９７２（ＡＴＣＣ  ８７３９）黄色ブドウ球菌
Ｇ（＋）  Ｓｌａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ａｕｒｅｕｓ  ＩＦＯ  １２７３２（ＡＴＣＣ  ６５３８Ｐ）
試料２．０ｇに試験菌の懸濁液を５０ｍｌ注加し（銀濃度として１．０％）、３７℃で１５０回／分、１時間振とうする。振とう後の生菌数及び振とう前の生菌数を測定する。
培地：標準寒天培地（栄研化学）
培養：３５℃、４８時間
２．試験結果
【表１】
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※試験成立基準    空試験の減菌率が±１０％以内（成立）
減菌率（％）＝（Ｂ−Ａ）／Ｂ×１００
Ａ：振とう後のフラスコ内１ｍｌ当りの菌数
Ｂ：振とう前のフラスコ内１ｍｌ当りの菌数
３．評価
シェークフラスコ法では「抗菌性あり」とは、試験品の滅菌率と対照品（抗菌性無）の滅菌率の差が２６％以上をいいますので、今回の試験ではグラム陽性菌及びグラム陰性菌共に高い抗菌性が認められた。
【００２４】  以上の結果、本発明による金銀の箔１においても、銀３のみと場合と同様に顕著な抗菌作用を有することが判明した。
【００２５】  図２は本発明による金銀の箔の製造方法示す概念図であり、抵抗過熱式による真空蒸着機による製造方法の例である。
【００２６】  抵抗加熱式による真空蒸着機の構造は、真空容器１０内の下部に原料を加熱するヒーターを兼ねたボート１１が固定され、真空容器１０内の上部には金２や銀３が蒸着される試料１４として概半球形状のガラス製ボールやステンレス製ボールが固定されている。
【００２７】  この抵抗加熱式による真空蒸着機で金銀の箔１を生成するには、所定の割合に計量された箔の原料である金２と銀３の塊や粉末を真空容器１０内のヒーターを兼ねたステンレス製等のボート１１に収め、真空容器１０内を所定の真空度となるようポンプ１５にて排気した後、ボート１１に所定の電流を流してヒーターを兼ねたボート１１の温度を徐々に上げていけば、銀の融点である９６１℃前後で銀３は溶解して概半球形状のガラス製ボールやステンレス製ボールの試料１４内側に蒸着され、さらにボート１１の温度を上げて金の融点である１０６３℃前後で金２が溶解して先に蒸着された銀３の上に蒸着されるのである。金２と銀３の持つ融点温度の違いで銀３が先に蒸着された後に金２が蒸着されるといった方法で、金２と銀３とが表裏一体となった構造の金銀の箔１が生成されるのである。
【００２８】  蒸着作業が終了したら真空容器１０内に空気を導入し、真空容器１０内からガラス製ボールやステンレス製ボールの試料１４を取り出し、概半球形状の試料１４の内側に貼り付いている金銀の箔１をブラシやヘラで掻き落とすことにより、金銀の箔１を得ることができるのである。
【００２９】  又、金銀の箔１を、茶漉しのような形状の網の中に入れ、ブラシやヘラにて押し潰すように網を通すと、金銀の箔１は網の目より小さな形状に粉砕されて網を通り抜け、細かな箔粉状となって金銀の箔粉４が得られるのである。
【００３０】  真空容器１０内のボート１１には通常、所定の割合で計量された金２と銀３が別々の塊や粉末として納められるが、所定の割合で合金化された金と銀の合金１２を用いても、銀の融点付近で銀３の成分が先に蒸着され、金の融点付近で金２の成分が後から蒸着されて金銀の箔１を生成することができるのである。
【００３１】  図３はマスクを介して金銀の箔を蒸着する概念図であり、金と銀の合金１２による蒸着の例である。
【００３２】  ガラス製ボールやステンレス製ボールの前面に、薄い板状物として紙状に薄く乾かした海苔やオブラート等を試料１４として配置し、その試料１４の前面に必要な形の抜き形状を有する薄いマスク１３を配置して前記の方法で蒸着を行なえば、紙状に薄く乾かした海苔やオブラートといった食品にマスク１３の抜き形状と同じ形状で金銀の箔１が蒸着されるので、この海苔で巻き寿司を巻いたり、このオブラートを握り寿司の上に置いたりすれば、金２の効果で料理が豪華になるばかりでなく、それらを寿司と共に食することにより銀３の効果で体内の大腸菌等が減少されて健康にも良いのである。マスクは薄い鉄板やステンレス製の着磁性を有する素材で製作し、ガラス製ボールやステンレス製ボールの反対側に配置した永久磁石１６にて固定すれば良い。なお試料１４としては食品ばかりでなく、平面状の金属板やプラスチック等としても、表面が金色の豪華な文字や図柄が再現されて豪華な看板等が安価に製作されるのである。
【実施例１】
【００３３】  図４は金銀の箔１を細かく粉砕して粉状にした、金銀の箔粉を握り寿司に振りかけた例の斜視図である。【００３４】  図４の例の握り寿司２０は、酢で調味された酢飯２１と魚介類や野菜等のネタ２２が組み合わされており、トロやタコ、イカといったネタ２２の上部には金銀の箔粉４が振りかけられている。【００３５】  このように金銀の箔粉４が振りかけられた握り寿司２０は、ネタ２２の上部で金銀の箔粉４が金色や銀色に輝いて豪華になるばかりでなく、この握り寿司２０を食すれば銀３の抗菌作用により体内の大腸菌等が減少されて健康にも良いのである。さらに、金銀の箔粉４は日本酒等に混入しても日本酒の豪華さを向上し、グレードを上げる目的で使用することも可能である。
【実施例２】
【００３６】  図５は紙状に薄く乾かした海苔２３に抜き形状を有する薄いマスク１３を介して金銀の箔１を蒸着した海苔２３を用いて作成した、巻き寿司の斜視図である。【００３７】  図５の例の巻き寿司２４は、酢で調味された酢飯２１と魚介類や野菜等のネタ２２を組み合わせて海苔２３で巻いたものであり、この海苔２３には金銀の箔１が抜き形状を有するマスク１３を介して「おめでとう」の文字として蒸着されている。【００３８】  このように金銀の箔１が蒸着された紙状に薄く乾かした海苔２３を用いることにより、外観が概黒色の巻き寿司２４の表面に金色の「寿」の文字が浮かび上がって巻き寿司２４が豪華になるばかりでなく、この巻き寿司２４を食すれば銀３の抗菌作用により体内の大腸菌等が減少されて健康にも良いのである。
【実施例３】
【００３９】  図６は薄く透明なオブラート２５に抜き形状を有する薄いマスク１３を介して金銀の箔１を蒸着したオブラート２５を握り寿司２０の上に乗せた、オブラートを乗せた握り寿司の斜視図である。【００４０】  図５の例の握り寿司２０は、酢で調味された酢飯２１と魚介類や野菜等のネタ２２が組み合わされており、トロやタコ、イカといったネタの上部には金銀の箔１が抜き形状を有するマスク１３を介して「寿」の文字が蒸着されたオブラート２５が乗せられている。【００４１】  このように金銀の箔１が「寿」の文字形状で蒸着されたオブラート２５をネタ２２の上部に乗せることにより、ネタ２２の水分でオブラート２５は溶けてネタ２２の上部に密着し、ネタ２２の上部では金色の「寿」の文字のみが浮き上がり、握り寿司２０が輝いて豪華になるばかりでなく、この握り寿司２０を食すれば銀３の抗菌作用により体内の大腸菌等が減少されて健康にも良いのである。
【図面の簡単な説明】
【図１】金銀の箔の拡大斜視図
【図２】金銀の箔の製造方法を示す概念図
【図３】マスクを介して金銀の箔を蒸着する概念図
【図４】金銀の箔粉を握り寿司に振りかけた例の斜視図
【図５】巻き寿司の斜視図
【図６】オブラートを乗せた握り寿司の斜視図
【符号の説明】
１：金銀の箔
２：金
３：銀
４：金銀の箔粉
１０：真空容器
１１：ボート
１２：金と銀の合金
１３：マスク
１４：試料
１５：ポンプ
１６：永久磁石
２０：握り寿司
２１：酢飯
２２：ネタ
２３：海苔
２４：巻き寿司
２５：オブラート
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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