(57)【要約】【課題】本体内の後部側中央部に誘導加熱コイルを備えたものにおいて、該誘導加熱コイルで発生する磁束を分散させて鍋の温度を均一化し、保温や煮込み等の自動調理を可能にする。【解決手段】本体２内の前面側左右に配置された環状の誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂと、後部側中央部に配置された環状の誘導加熱コイル中央１３ｃと、これら３つの誘導加熱コイル１３ａ、１３ｂ、１３ｃの上面を覆い調理鍋を載置するトッププレート３と、前記誘導加熱コイル１３ａ、１３ｂ、１３ｃに電力を供給するインバータ回路とを備えた誘導加熱調理器において、前記後部側中央部の誘導加熱コイル１３ｃは、環状の内側誘導加熱コイル１３ｃ１と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ｃ２とで構成し、かつ内側誘導加熱コイル１３ｃ１のコイル幅を外側誘導加熱コイル１３ｃ２のコイル幅より小さくした。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体内の前面側左右に配置された環状の誘導加熱コイルと、後部側中央部に配置された環状の誘導加熱コイルと、これら３つの誘導加熱コイルの上面を覆い調理鍋を載置するトッププレートと、前記誘導加熱コイルに電力を供給するインバータ回路とを備えた誘導加熱調理器において、前記後部側中央部の誘導加熱コイルは、環状の内側誘導加熱コイルとその外側に隙間を設けて配置された外側誘導加熱コイルとで構成し、かつ内側誘導加熱コイルのコイル幅を外側誘導加熱コイルのコイル幅より小さくしたことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
後部側中央部の誘導加熱コイルを構成する内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間の幅を、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルを合わせたコイル幅より小さくしたことを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
後部側中央部の誘導加熱コイルは、環状の内側誘導加熱コイルの中心部に温度検知器を設置したことを特徴とする請求項１乃至２記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、本体内の前面側左右と後部側中央部に環状の誘導加熱コイルを備え、その上面に耐熱ガラス製のトッププレートを配置した誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、調理用の鍋を加熱する加熱調理器としては、ガスレンジ等の炎を熱源とする加熱調理器が大多数を占めていた。
【０００３】
近年、住宅用機器を全て電化するといった、所謂オール電化住宅の流れが顕著になりつつある。この一環として、加熱調理器として鍋の渦電流を利用して鍋そのものを発熱させる電磁誘導加熱調理器が見直されている。
【０００４】
電磁誘導加熱調理器として、現在は、本体内の前面側左右に配置された２個の発熱部が誘導加熱式で、これらの発熱部と発熱部の間の後部側中央部に配置された発熱部がラジエントヒータ等を用いたヒータ式の加熱調理器が一般的である。
【０００５】
ところで、この本体内の後部側中央部に配置されたヒータ式の発熱部は、ヒータ式であるが故に熱伝導によって鍋を加熱するタイプである。これは、鍋を載置するトッププレートを発熱部によって加熱し、その熱を鍋に伝える構造である。このためにトッププレートが高温になると云った欠点がある。このことは、発熱部及びその周辺が熱くならない誘導加熱方式の利点に反する。
【０００６】
そこで、３つの発熱部全てを誘導加熱方式とする調理器が望まれており、事実、特許文献１、２、３には、本体の後部側中央部に設けられた発熱部も誘導加熱式とし、全ての発熱部を誘導加熱式とした加熱調理器が記載されている。
【０００７】
これらの誘導加熱調理器は、主な調理個所となっているのが本体内の前面側左右の誘導加熱コイルであり、火力が３ｋｗ程度と大きく、機能も充実していて揚げ物、炒め物、自動湯沸し、自動炊飯等の自動調理が可能となっている。また、一般的に使用される調理鍋の鍋底サイズである略２００mmに対応できるようにコイル直径が略２００mmとなっている。
【０００８】
これに対して、本体の後部側略中央部の誘導加熱コイルは、本体自体が規格化されたキッチンに埋め込んで設置されることから上面形状が略長方形になっていて奥行きが狭いことや、使用者から遠い位置にあり、使い勝手上の制約を受けるため、煮物や保温などの放置しておける調理が中心となる。そのために必要な火力は、本体の前面側左右の誘導加熱コイルに比べて小さい１.６ｋｗ 程度で十分であり、コイル直径も略１４０mmの小径でその性能を満足することができる。
【０００９】
一方、前記した本体の前面側左右の誘導加熱コイルは、火力が３ｋｗ程度と大きいため、鍋を加熱した場合、加熱開始初期段階では、鍋の中央部よりも鍋の周辺部の方が早く温度上昇して高温になってしまうため、特許文献４に開示されている技術、すなわちコイル自体を環状の内側誘導加熱コイルと、その外側に隙間を設けて配置した外側誘導加熱コイルで形成し、両コイルで発生する磁束を分散させて鍋の温度分布を均一化するようにし、さらに、内側誘導加熱コイルの中心部に第１の温度検知器、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間に第２の温度検知器を夫々配置し、温度上昇の早い第２の温度検知器による火力の制御動作のあとに第１の温度検知器による火力の制御動作を行わせるようにした技術をそのまま採用して加熱開始初期の鍋の局部的な温度上昇を抑制し、鍋の温度の均一化を図るようにしている。
【００１０】
これに対して、本体の後部側略中央部に配置された誘導加熱コイルは、上記したように火力が１.６ｋｗ 程度で、コイル直径も略１４０mmの小径であることからコイル自体の巻き方は特許文献１、２、３に示すように、所謂シングル巻きで煮込みや湯沸かし、保温を行うだけの火力が十分に得られるようになっている。
【００１１】
【特許文献１】特開２００４−３１９３５０号公報
【特許文献２】特開平３−１１４１７３号公報
【特許文献３】特開２００５−２４３５３５号公報
【特許文献４】特許第２８２２５５５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１２】
上記したように、従来の誘導加熱調理器においては、本体の前面側左右の誘導加熱コイルは、コイル自体を環状の内側誘導加熱コイルと、その外側に隙間を設けて配置した外側誘導加熱コイルで形成し、かつ、内側誘導加熱コイルの中心部に第１の温度検知器、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間に第２の温度検知器を夫々設置し、第２の温度検知器による火力の制御動作のあとに第１の温度検知器による火力の制御動作を行わせるようにしているため、加熱開始初期の鍋の局部的な温度上昇を抑制し、鍋の温度の均一化を図ることができる。
【００１３】
これに対して、本体の後部側略中央部に配置された誘導加熱コイルは、火力が１.６kw程度で、コイル直径も略１４０mmの小径であることから、コイル自体の巻き方は所謂シングル巻きで十分な火力が得られるものであるが、コイルの中心部に磁束が集中しやすいため、鍋の中心部が異常高温になる等の問題があり、煮込みや保温等の自動調理が難しい等の欠点があった。
【００１４】
また、調理鍋で焼き物料理をした場合には、焼き上がりの面において、中心部分の焼き上がりが比較的強く、外周部分が弱いといった焼きむらが生じやすく、均一加熱がむずかしいといった問題もあった。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
本発明は上記の課題を課題の解決するためになされたものであり、請求項１では、本体内の前面側左右に配置された環状の誘導加熱コイルと、後部側中央部に配置された環状の誘導加熱コイルと、これら３つの誘導加熱コイルの上面を覆い調理鍋を載置するトッププレートと、前記誘導加熱コイルに電力を供給するインバータ回路とを備えた誘導加熱調理器において、前記後部側中央部の誘導加熱コイルは、環状の内側誘導加熱コイルとその外側に隙間を設けて配置された外側誘導加熱コイルとで構成し、かつ内側誘導加熱コイルのコイル幅を外側誘導加熱コイルのコイル幅より小さくしたものである。
【００１６】
請求項２では、後部側中央部の誘導加熱コイルを構成する内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルとの隙間の幅を、内側誘導加熱コイルと外側誘導加熱コイルを合わせたコイル幅より小さくしたものである。
【００１７】
請求項３では、後部側中央部の誘導加熱コイルは、環状の内側誘導加熱コイルの中心部に温度検知器を設置したものである。
【発明の効果】
【００１８】
本発明は上記したように、後部側中央部の誘導加熱コイルを、環状の内側誘導加熱コイルとその外側に隙間を設けて配置された外側誘導加熱コイルとで構成し、かつ内側誘導加熱コイルのコイル幅を外側誘導加熱コイルのコイル幅より小さくしたので、両コイルで発生する磁束を隙間を介して分散させ、鍋の温度を均一化することができ、従来のようにコイルの中心部に磁束が集中して鍋の中心部が異常高温になる等の問題が生じることがなくなる。
【００１９】
また、内側誘導加熱コイルの中心部に磁束が集中しなくなるため、調理鍋で焼き物料理をした場合には、鍋底全体での均一加熱が可能となり、焼き上がりの面において中心部分の焼き上がりが比較的強く、外周部分が弱いといった焼きむらが生じやすい問題を解決することができる。
【００２０】
さらに、内側誘導加熱コイルの中心部の温度検知器で鍋の温度を正確に捉えることができ、異常温度上昇を防止し、保温や煮込み等の自動調理が可能な誘導加熱調理器を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２１】
以下、本発明の実施例を添付図面に従って説明する。
【００２２】
図１から図４は本発明の誘導加熱調理器の一実施例を示している。図１に示されている調理器は、以下に詳細に説明するが、トッププレート３上の３個所に載置部６ａ、６ｂ、６ｃを設けたビルトイン型の誘導加熱調理器である。
【００２３】
尚、本実施例は、キッチンに嵌め込むビルトイン型でなく、キッチンに載置する据置型の加熱調理器であっても差し支えない。
【００２４】
加熱調理器の本体２は、システムキッチン１の上面から落とし込んで設置することで組み込まれる。設置後は後述するロースター部４と操作部パネル５がシステムキッチン１の前面部から操作できるようになっている。
【００２５】
調理を行う際の調理鍋（図示せず）は、本体２の上面に配置された耐熱ガラス等からなるトッププレート３上に載置される。
【００２６】
調理鍋は、トッププレート３に描かれた環状の鍋載置部６に載置されることで調理可能となる。鍋載置部６は、トッププレート３の前面側に載置部右６ａと載置部左６ｂが配置され、これら両載置部６ａおよび６ｂの間の後部側中央部に載置部中央６ｃが配置されている。そして、トッププレート３下面の載置部６ａ、６ｂ、６ｃに対応した本体２内の上部には、調理鍋を加熱するための誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃがそれぞれ設置されている。
【００２７】
次に、図３により誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃの詳細について説明する。
【００２８】
誘導加熱コイル右１３ａは、環状の内側誘導加熱コイル１３ａ１と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ａ２の二重コイルで形成され、誘導加熱コイル左１３ｂは、環状の内側誘導加熱コイル１３ｂ１と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ｂ２の二重コイルで形成され、さらに誘導加熱コイル中央１３ｃは、環状の内側誘導加熱コイル１３ｃ１と、その外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ｃ２の二重コイルで形成されている。
【００２９】
そして、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂは、内側誘導加熱コイル１３ａ１と内側誘導加熱コイル１３ｂ１の中心部に調理鍋の中央部の温度を検知する第１の温度検知器１６を設け、夫々の隙間１５に第２の温度検知器１７を設け、誘導加熱コイル中央１３ｃは、環状の内側誘導加熱コイル１３ｃ１の中心部のみに温度検知器１８を設けている。もちろん、これらの第１の温度検知器１６、第２の温度検知器１７、温度検知器１８は、トッププレート３の下面に密着するように設置されている。
【００３０】
これによって、自動調理時などにおける鍋の温度検知は、トッププレート３を介して第１の温度検知器１６、第２の温度検知器１７、温度検知器１８により行われる。
【００３１】
また、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃは、表皮効果を抑制するためリッツ線を採用している。誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂにリッツ線を用いて二重コイルにすることは、すでに公知であり、詳細は省略する。
【００３２】
本実施例では、本体２後部中央の誘導加熱コイル中央１３ｃを構成する内側誘導加熱コイル１３ｃ１を、φ０.２mm の素線を９０本撚ったものを５ターンに巻いて構成し、外側誘導加熱コイル１３ｃ２は、φ０.２mm の素線を９０本撚った素線を１１ターンに巻いて構成する。そして、図４に示すように誘導加熱コイル中央１３ｃの直径Ｈを１４０mm、内側誘導加熱コイル１３ｃ１のコイル幅Ｈ１を略１２mm、外側誘導加熱コイル１３ｃ２のコイル幅Ｈ２を略２５mm、隙間１５の幅Ｈ３を略５.５mm に設定する。これによって内側誘導加熱コイル１３ｃ１のコイル幅Ｈ１は外側誘導加熱コイル１３ｃ２のコイル幅Ｈ２より小さくなり、隙間１５の幅Ｈ３は内側誘導加熱コイル１３ｃ１のコイル幅Ｈ１と外側誘導加熱コイル１３ｃ２のコイル幅Ｈ２を合わせたコイルＨ１＋Ｈ２の幅より小さくなる。
【００３３】
前記、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃのうち、誘導加熱コイル中央１３ｃは、位置的に使用者の手の届きにくい場所である。このため、手前の誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂに調理鍋が置かれた状態で、誘導加熱コイル中央１３ｃ部に手を伸ばすと、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂに置かれた調理鍋から調理中に発生する蒸気が手に当たり、誘導加熱コイル中央１３ｃで手を動かす調理は行いにくい。従って、誘導加熱コイル中央１３ｃで行う調理の種類は、調理者があまり手を動かさなくても良い料理、主に煮込みや保温などの調理が適している。また、煮込みや保温は、火力も弱くて済むことから、誘導加熱コイル中央１３ｃの火力は最初は強火で途中から弱火にする等、強から弱まで幅広く調整できるように設定される。具体的には、誘導加熱コイル中央１３ｃを誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂと同じ３ｋｗ程度とすればよく、また最初から１.６ｋｗ 程度に設定してもよい。
【００３４】
そして、これらの誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃには調理鍋を加熱するために後述するインバータ７２から数十ｋＨｚ、数百Ｖの電圧が印加される。
【００３５】
図１及び図２において、トッププレート３の周囲には、端面を保護するためのフレーム１４が設けられている。該フレーム１４は、トッププレート３の手前の上端縁に取り付けられるフレーム前１４ａと、プレート３の後方上端縁に取り付けられるフレーム後１４ｂと、右側上端縁に取り付けられるフレーム右１４ｃと、左側上端縁に取り付けられるフレーム左１４ｄから構成されている。本例は４ピースにフレームを分割しているが、一体型でも２ピースでも何ピースでも可能であり、また、プレート３の４辺に取り付ける必要もなく、プレート３の手前だけ、後方だけ、前後の２辺だけ、若しくは左右の二辺だけでも良い。
【００３６】
本体２の内部には、前記した発熱部材である誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃや電子部品（図示せず）が設けられており、これらを冷却するために本体２の後部上面の右側に外部から空気を吸込むための吸気口７が設けられている。この吸気口７は、同じく本体２の後部上面の左側に設けた排気口８の右側に位置する。
【００３７】
吸気口７で吸入した空気は、本体２の内部で発熱する誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃや電子部品を冷却した後に、排気口８から本体２外に排出される。また、この排気口８からは、後述するロースター部４の廃熱も同時に排出される。
【００３８】
ロースター部４は、魚やピザ等を焼くためのもので、本体２前面部の左側若しくは右側に配置されており（本実施例では左側）、前面に中の焼け具合を覗き見できるロースタードア３２、該ロースタードア３２にハンドル１１を備えている。なお、このロースター部４は、魚焼き専用ではないので、グリル若しくはオーブンと呼ぶこともある。
【００３９】
９は上面操作部で、複数のタクトスイッチで構成され、フレーム前１４ａに設けられており、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃの火力調節や調理タイマーの設定、調理メニューの呼び出し、保温や煮物、自動炊飯、揚げ物調理等の設定、加熱の開始や停止等を行うことができるものであり、本体２の前面の操作パネル５で行わなくとも本体２の上面で簡単に操作できるようになっている。
【００４０】
１０は上面表示部で、上面操作部９に沿ってトッププレート３の前面側に設けられており、上面操作部９で設定した火力設定や調理メニュー、タイマー値、調理温度等を使用者にわかりやすく表示する。
【００４１】
次に、制御について図５を用いて簡単に説明する。なお、ロースター部４の制御については本発明とは直接関係ないので、図では省略している。
【００４２】
操作・表示部７５は、これまで説明した上面操作部９、上面表示部１０等から構成されている。操作・表示部７５の操作で入力されたメニュー、火力情報、調理のスタート・切情報等を制御手段７４に入力信号８０として送り、制御手段７４で認識した情報、調理の進行状況などの処理状況を表示信号７９として操作・表示部７５に送り、上面表示部１０等に表示する。
【００４３】
制御手段７４は、操作・表示部７５で設定された内容及び事前に組み込まれた自動調理などのプログラムに基づき各加熱部を制御する。設定された内容に基づいて調理の開始、停止、火力の設定情報を制御信号７８を経て後述するインバータ制御手段７３に送る。
【００４４】
インバータ制御手段７３は、制御手段７４の指示に基づいて誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃへの電力の設定、通電の開始及び停止を行う。さらに、制御手段７４が誘導加熱コイル右１３ａと誘導加熱コイル右１３ｂに設けられた第１の温度検知器１６、第２の温度検知器１７、誘導加熱コイル中央１３ｃに設けられた温度検知器１８からの温度情報を乗せた制御信号７８を受信し、インバータ７２に対してインバータ制御信号７６を送出することでインバータ７２を制御し、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル右１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃの消費電力を監視し補正する。
【００４５】
誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル右１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃの火力を監視し補正することについては、インバータ７２から検出信号７７によって送られてくる各加熱コイル１３の入力電流及び入力電圧から消費電力を算出し、火力が設定値になるようにインバータ制御信号７６によりインバータ７２を制御する。
【００４６】
インバータ７２は、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル右１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃに火力を供給するための手段であり、インバータ制御手段７３からの指示に基づいて加熱コイル１３の電源の供給を行う。また、このインバータ７２は、インバータ制御手段７３と同様に誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃ毎に設けられ、インバータ右７２ａ、インバータ左７２ｂ、インバータ中央７２ｃが設けられている。そして、各加熱コイル１３ａ、１３ｂ、１３ｃの入力電圧及び入力電流を検出して各検出信号７７に乗せてインバータ制御手段７３に送る。
【００４７】
本実施例は以上の構成よりなるもので、次にその動作について説明する。
【００４８】
一例として使用者が載置部右６ａに調理鍋を置いて加熱する場合について説明する。
【００４９】
まず、上面操作部９の火力キーを押すと、その押したキー信号が入力信号８０となって制御手段７４に送られ、制御手段７４は、火力キーが入力されたことを認識し、この内容を表示信号７９として操作表示部７５に伝達し、上面表示部１０のランプを点灯させる。
【００５０】
次に上面操作部９の切／入キーを押すと、同じ伝達経路（以後同じ信号経路の説明は省略する）を経てランプが点灯して加熱が開始される。
【００５１】
制御手段７４が調理開始を指示すると、制御信号右７８ａによってインバータ制御手段右７３ａに設定された火力を伝送し、これを受けたインバータ制御手段右７３ａは設定された火力になるようにインバータ右７２ａの制御を行い、誘導加熱コイル右１３ａの電力制御を行う。インバータ右７２ａは、入力電圧及び入力電流の検出値を検出信号右７７ａに乗せてインバータ制御手段右７３ａに伝達し、インバータ制御手段右７３ａでは検出値から消費電力を求め、設定された火力が消費電力になるように誘導加熱コイル右１３ａの電力制御を行う（以後同じ信号経路の説明は省略する）。
【００５２】
以上の動作によって調理が行われるが、これらの動作については、載置部左６ｂおよび載置部中央６ｃ上に調理鍋を載置して誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃで加熱する場合においても同じである。
【００５３】
次に、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂ、誘導加熱コイル中央１３ｃと、誘導加熱コイル右１３ａ、誘導加熱コイル左１３ｂに設けられた第１の温度検知器１６、第２の温度検知器１７、誘導加熱コイル中央１３ｃに設けられた温度検知器１８との関係について説明する。
【００５４】
先ず、使用者がトッププレート３の載置部右６ａに調理鍋を載置して加熱する場合について説明する。
【００５５】
前記したトッププレート３の載置部右６ａと対応した誘導加熱コイル右１３ａは、コイル直径が略２００mmで火力が３ｋｗ程度と大きいため、鍋底の直径が略２００mm程度の調理鍋を使用した場合、内側誘導加熱コイル１３ａ１と外側誘導加熱コイル１３ａ２の間に間隙１５を保持して両コイルで発生する磁束を分散させて鍋の温度を均一化するようにしているが、それでも加熱開始初期段階では、調理鍋の中心部の温度よりも周辺部の方が早く温度上昇して高温になってしまう。
【００５６】
そこで、この温度上昇の早い鍋周辺部の温度を内側誘導加熱コイル１３ａ１と外側誘導加熱コイル１３ａ２との間の間隙１５に設けた第２の温度検知器１７によって検知し、その温度情報を検出信号右７７ａとしてインバータ右７２ａからインバータ制御手段右７３ａに送出し、さらに、制御信号右７８ａを制御手段７４に送出する。
【００５７】
これによって、制御手段７４は、前記と逆のルートを通してインバータ制御手段右７３ａに制御信号右７８ａを送出し、さらに、検出信号右７７ａをインバータ７２に送出することでインバータ７２を制御し、誘導加熱コイル右１３ａの電力を下げる方向に補正し、調理鍋の局部的な温度上昇を抑制する。
【００５８】
その後、調理鍋の加熱が進行すると、鍋底の温度が均一化し、内側誘導加熱コイル１３ａ１の中心部に設けられた第１の温度検知器１６と前記第２の温度検知器１７で調理鍋の鍋底温度を検知し、制御手段７４によって誘導加熱コイル右１３ａに電力を制御しながら供給する。
【００５９】
また、第１の温度検知器１６と、第２の温度検知器１７は、上記以外にも調理鍋２０の鍋底の中央部および周辺部の反り具合等を検知したり、小さい鍋等、鍋底の直径の相違する鍋にも対応して制御手段７４により火力の制御を行う。
【００６０】
一方、使用者がトッププレート３の載置部中央６ｃに調理鍋を載せて加熱する場合には、調理内容が湯沸かしや保温、煮込み等であるため、内側誘導加熱コイル１３ｃ１の中心部の温度検知器１８で十分に調理鍋の温度を正確に捉えることができ、また、異常温度上昇の検出や、保温や煮込み等の自動調理を可能にすることができる。
【００６１】
なお、誘導加熱コイル中央１３ｃの火力制御については、図５に示されているインバータ中央７２ｃ、インバータ制御手段中央７３ｃ、制御手段７４によって行われるものであるが、それらは先にのべた誘導加熱コイル右１３ａの場合と同じであり、省略する。
【００６２】
次に、後部中央の誘導加熱コイル中央１３ｃで調理を行う場合の詳細について説明する。
【００６３】
上記したように、誘導加熱コイル中央１３ｃは、環状の内側誘導加熱コイル１３ｃ１とその外側に隙間１５を設けて配置された外側誘導加熱コイル１３ｃ２とで構成されており、かつ内側誘導加熱コイル１３ｃ１のコイル幅Ｈ１を外側誘導加熱コイル１３ｃ２のコイル幅Ｈ２より小さく設定している。これによって内側誘導加熱コイル１３ｃ１に磁束が集中することがなくなり、隙間１５を介して内側誘導加熱コイル１３ｃ１と外側誘導加熱コイル１３ｃ２とに磁束が分散し、トッププレート３上の載置部中央６ｃに載置した鍋の温度を均一に加熱することができる。従って、従来のように誘導加熱コイル中央１３ｃの中心部に磁束が集中して鍋の中心部が異常高温になる等の問題が生じることがなくなる。
【００６４】
また、誘導加熱コイル中央１３ｃの中心部に磁束が集中しなくなるため、調理鍋で焼き物料理をした場合には、鍋底全体での均一加熱が可能となり、焼き上がりの面において中心部分の焼き上がりが比較的強く、外周部分が弱いといった焼きむらが生じることがなくなる。
【００６５】
さらに、内側誘導加熱コイル１３ｃ１の中心部に設けた温度検知器１８が鍋の温度を正確に捉えてインバータ制御信号７６をインバータ７２に送出して火力を制御するため、鍋の異常温度上昇が抑えられ、保温や煮込み等の自動調理を可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００６６】
【図１】本発明に係るビルトイン型の誘導加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態の斜視図である。
【図２】同誘導加熱調理器の上面を示す説明図である。
【図３】同誘導加熱調理器の上面のトッププレートを外し、誘導加熱コイルが見える状態を示す説明図である。
【図４】同誘導加熱コイル中央の寸法関係の説明図である。
【図５】同誘導加熱調理器の制御回路図である。
【符号の説明】
【００６７】
１…システムキッチン、２…本体、３…トッププレート、６…鍋載置部、９…上面操作部、１０…上面表示部、１３ａ…誘導加熱コイル右、１３ｂ…誘導加熱コイル左、１３ｃ…誘導加熱コイル中央、１６…第１の温度検知器、１７…第２の温度検知器、１８…温度検知器、７２…インバータ、７３…インバータ制御手段、７４…制御手段、７５…操作・表示部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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