(57)【要約】【課題】多くの国々から輸入される食品に残留している農薬を検出してその残留量を測定するために必要な労力及び時間を大幅に削減できる検査方法を提供することを目的とする。【解決手段】農作物等の食品に残留する農薬が検出された過去の検出事例の産地名Ｓ及び食品名Ｆ並びに農薬名Ｍを予めコンピュータに入力記憶させておく。検査対象の食品について、産地名Ｓと食品名Ｆを入力すれば、検査すべき農薬が特定されるので、その農薬についてのみ個別定量検査を行う方法である。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
農作物等の食品に残留する農薬の量を測定する検査方法に於て、食品に残留する農薬が検出された過去の検出事例の産地名及び食品名並びに農薬名をコンピュータに予め入力して記憶させる入力記憶工程と、その後、検査対象の食品の産地名及び食品名をコンピュータに入力して上記検出事例中に該当するものが有るか否かを検索して検査すべき農薬名を表示する農薬特定工程と、その特定された農薬についての農薬残留量を定量分析する個別定量検査工程とを、有することを特徴とする検査方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、農作物等の食品に残留する農薬の検査方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
昨今では食品に対して様々な角度から安全性が強く要求され、食品の安全・安心のために、約 800種類もの農薬について、検査することが望まれている。
ところで、定量分析───いわゆるいっせい定量分析───は多大な労力と時間を要し、かつ、検査費用も莫大なものとなる。
そこで、本出願人は、残留する農薬をまず特定し（いっせい定性検査）、次に、その特定された農薬についてのみ定量分析を行う効率性を改善・向上させた検査方法を提案した（特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００６−２３４５２７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、上述した約 800種類もの農薬について、第一工程で定性分析することも極めて労力と時間を要し、検査としては、無駄も多く、現実的でない場合がある。特に、我が国へは多くの外国から多種多様な農作物等の食品が輸入され、各々について約 800種類の定性分析を行うことは、現実には困難である。
そこで、本発明は、食品に残留する農薬を、少ない労力及び短い時間で効率良く検査する方法の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記目的を達成するために、本発明に係る検査方法は、農作物等の食品に残留する農薬の量を測定する検査方法に於て、食品に残留する農薬が検出された過去の検出事例の産地名及び食品名並びに農薬名をコンピュータに予め入力して記憶させる入力記憶工程と、その後、検査対象の食品の産地名及び食品名をコンピュータに入力して上記検出事例中に該当するものが有るか否かを検索して検査すべき農薬名を表示する農薬特定工程と、その特定された農薬についての農薬残留量を定量分析する個別定量検査工程とを、有する。
【発明の効果】
【０００５】
本発明に係る検査方法によれば、その食品に含まれている可能性（危険性）のある残留農薬に関して、重点的に定量分析を行うことができ、合理的に、かつ、効率的に残留農薬の検査を行うことができる。しかも、その検査全体を迅速にかつ高精度に行うことができる。
言い換えれば、定量分析を行うべき農薬名（農薬の種類）を、予め特定することによって、的が絞られ、労力、時間及び費用を、大幅に削減可能となる。特に、ポジティプリスト制の施行に伴って極めて多数の種類の農薬に関して合理的かつ重点的な検査を行い得る。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
以下、本発明の検査方法を図面に基づき詳説する。
図１のブロック図に於て、通常のコンピュータを例示する。キーボード１と表示部（ディスプレイ部）２、及び、（電子回路図を有する）制御部３と記憶装置４を、備え、このキーボード１を操作して、農作物等の食品に残留する農薬が検出された過去の検出事例に基づいて、産地名Ｓ及び食品名Ｆ並びに農薬名Ｍを、入力Ｉ0 して、制御部３を介して記憶装置４に記憶させる。
【０００７】
本発明に於て、「農薬」とは、農作物とその加工品に用いられる（一般的な）農薬等の薬剤、及び、魚や家畜等の動物とその加工品に用いられる薬剤を、言うものと定義する。また、「産地（名）」とは、外国の国（名）又は地域（名）、及び、日本国若しくはその地域（県や市町村等）を指すと共に、加工された上記国（名）又は地域（名）をも含むと定義する。また、「食品（名）」とは、農作物とその加工品、及び、魚や家畜等の動物、並びに、その加工品を含むと定義する。
【０００８】
以下に揚げる〔表１〕〔表２〕は、過去の検出事件を具体的に例示したものであり、例えば、Ｉ1 国の葉タマネギ及びその加工品には、「クロルピリホス」という農薬がかつて検出さている（表１参照）。また、Ｔ6 国の豚肉に農薬「スルファジミジン」が検出されている（表１参照）。
【０００９】
【表１】
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【００１０】
【表２】
2008128800.tif 000004
【００１１】
本発明に係る検査方法では、まず、第一工程として、表１〜表２に例示するように食品中に、残留農薬が検出された過去の検出事例に於ける産地名Ｓ及び食品名Ｆ並びに農薬名Ｍを、予めコンピュータ５に入力して記憶させる入力記憶工程を、備えている。
上記入力記憶工程によって入力Ｉ0 された過去の検出事例を、表示部２に「表」として表示すれば、例えば、図２の如くディスプレイされる。つまり、図２では、縦方向に産地名Ｓを、横方向に食品名Ｆを表している。
上記入力記憶工程によって、予め入力Ｉ0 しておいた後に、検査対象の食品が持ち込まれると、図３に示したフローチャート図のように、産地名Ｓ及び食品名Ｆを、コンピュータに入力して、検出事例中に該当するものが有るか否かを検索して、検査すべき農薬名Ｍを特定（表示）する農薬特定工程Ｂを、第二工程として、具備している。
【００１２】
ところで、この農薬特定工程Ｂに於て、検査対象の食品の産地名Ｓ及び食品名Ｆを入力するコンピュータは、図１に使用したコンピュータ５であっても、それ以外のコンピュータであっても自由である。後者の場合は、コンピュータ間の情報の送受信にて、前記入力記憶工程にて入力されて記憶しておいた情報を転送してやれば良く、あるいは、図１のコンピュータ５から記憶媒体に上記情報を移して、この記録媒体を使用して別のコンピュータで農薬の特定を行えば良い。
さらに追加説明すると、過去の検出事例に於て該当するものが無い場合───ＮＯの場合───は、一応安全（ＯＫ）と判断する。
【００１３】
この農薬特定工程Ｂの次が（第三工程としての）個別定量検査工程Ｃであり、特定された１〜数種類の農薬についてのみ、定量分析する。そして、残留農薬量が安定基準値以内であれば安全（ＯＫ）と判断し、その基準値を越していれば、注意（危険）と、判断する。
このように、注意（危険）と判断した場合は、それと同様の産地（名）と同一食品等については、廃棄処分をする等の対応が必要となる。
【００１４】
なお、安全基準値とは、例えば食品衛生法に定められている残留農薬基準であって、この残留農薬基準は、人間が生涯連続摂取しても障害が起こらない１日当たりの農薬量を体重１kg当たりの農薬量で換算した１日摂取許容量（ＡＤＩ値）を基に決められる。
【００１５】
また、定量分析は、公定試験法に基づいて行う。公定試験法は、食品衛生法の食品規格に示される試験法である厚生労働省告示法や、農薬取締法に基づき環境大臣が作物残留に係わる登録保留基準を設定する際に示される環境省告示法であり、広く知られたものであるので、説明を省略する。
そして、2006年春にポジティブリスト制が導入されたことに伴って、対象農薬の種類が約 800にも上り、従来の個別定量分析方法では、分析日数及び金額の面で、現実的ではない───極めて実施困難である。これに対し、本発明では、的を絞った現実的に可能な検査方法であり、食品の安全への貢献は顕著なものがある。
【００１６】
以上のように、本発明は、農作物等の食品に残留する農薬の量を測定する検査方法に於て、食品に残留する農薬が検出された過去の検出事例の産地名及び食品名並びに農薬名をコンピュータに予め入力して記憶させる入力記憶工程と、その後、検査対象の食品の産地名及び食品名をコンピュータに入力して上記検出事例中に該当するものが有るか否かを検索して検査すべき農薬名を表示する農薬特定工程と、その特定された農薬についての農薬残留量を定量分析する個別定量検査工程とを、有する方法であり、残留農薬の検査全体を迅速に（短期間に）、かつ、高精度で重点的に行うことが可能となった。さらに、検査のための労力、時間、費用を大幅に削減できて、我が国に多くの国から多種多様な農作物等の食品が輸入される現状に対処可能な優れた実用的な検査方法であって、国民に食の安全・安心を与えることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明の実施の一形態を示す構成説明のためのブロック図である。
【図２】表示部にディスプレイされる表の一例を示す図である。
【図３】本発明を説明するフローチャート図である。
【符号の説明】
【００１８】
２  表示部
５  コンピュータ
Ｂ  農薬特定工程
Ｃ  個別定量検査工程
Ｓ  産地（名）
Ｆ  食品（名）
Ｍ  農薬（名）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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