(57)【要約】【課題】本発明は、弁当等の回収・処理の効率化を図るために、生分解性素材より形成されるラッピングシート、弁当箱、仕切りシートを使用し、回収した状態の弁当を堆肥化処理する生分解性容器を用いた販売食料品の回収・処理システムを提供することを目的とするものである。【解決手段】本発明は、生分解性素材より形成される容器、ラッピングシートあるいは仕切りシートのみによって調理食材を包装する製造工程と、前記製造工程により包装された調理食材を店舗販売する工程と、前記店舗販売によって廃棄される調理食材を回収し、破砕混合し、発酵堆肥化処理する工程を備える。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
生分解性素材より形成される容器、ラッピングシートあるいは仕切りシートのみによって調理食材を包装する製造工程と、
前記製造工程により包装された調理食材を店舗販売する工程と、
前記店舗販売によって廃棄される調理食材を回収し、破砕混合し、発酵堆肥化処理する工程を備える
ことを特徴とする生分解性容器を用いた販売食料品の回収・処理システム。
【請求項２】
前記廃棄される調理食材を包装されたままの状態で破砕混合する
ことを特徴とする請求項１記載の再生分解性容器を用いた販売食料品の回収・処理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生分解性容器を用いた販売食料品の回収・処理システムに関する。詳しくは生分解性容器を用いた弁当などの食料品を回収後に分別作業をせずに堆肥化処理するシステムに係るものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品用容器としては数多くのプラスチックが利用されているが、これらの容器の廃棄は、焼却処理あるいは埋め立て処理されることが多い、例えば焼却処理をする場合には用いられる樹脂類の燃焼熱量が大きいため、焼却炉を傷める可能性がある。また、埋め立て処理する場合には埋め立て場所の確保が難しくなっている問題を抱えている。
【０００３】
そこで、近年、地球環境の保全を図る観点から多くの生分解性樹脂が開発されている。これらの生分解性樹脂として例えば、厚み１００〜２０００μｍで、その厚み方向に結晶化度の勾配を有する結晶性脂肪族ポリエステルシートを成形して得られる容器であって、該脂肪族ポリエステルシートの高結晶化面が容器内面に配された構成とされ、この容器は微生物によって自然分解されるためにゴミ袋や弁当容器などの各種食料品の包装用資材として利用されている（特許文献１参照）。
【０００４】
【特許文献１】特開２０００−３４２０７９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
いっぽう、コンビニエンスストアー（以下「コンビニ」と称呼する。）等で販売される弁当などは、賞味期限が設定されており、賞味期限が過ぎた場合には、各店の責任によって処分しなければならないが、一般ゴミとして扱えないために、専門の回収業者が各コンビニから包装された状態の弁当を回収し、回収後に作業場においてラッピングシート、弁当容器、弁当容器、仕切りシートと食品とを分離する作業が行われ、ラッピングシート、弁当容器、仕切りシートは焼却処理され、残飯は豚などの家畜の餌や焼却処理される。
【０００６】
しかしながら回収された弁当の分別作業は非常に手間がかかると共に夏場では食品の腐敗が早いために異臭による作業環境の劣悪が生じる問題がある。また、民間の業者では焼却炉自体の容量に限界があるめために、ラッピングシート、弁当容器、仕切りシートを焼却処理する場合には高温により焼却炉が損傷しやすい問題がある。
【０００７】
また、生分解性樹脂製の容器を使用した場合でも、ラッピングシートや仕切りシートはポリエステル系などの一般に使用される合成樹脂製のものが多く、更に生分解性樹脂製の容器とラッピングシートや仕切りシートとの分別作業が必要となり非常に手間がかかることとなる。又生分解性樹脂製の容器のみが土中への埋設処分とすることができるものであるが、新たな処分場の確保が必要となるなど処理の効率化が図れない問題がある。
【０００８】
本発明は、以上の点に鑑みて創案されたものであって、弁当等の回収・処理の効率化を図るために、生分解性素材より形成されるラッピングシート、弁当箱、仕切りシートを使用し、回収した状態の弁当を堆肥化処理する生分解性容器を用いた販売食料品の回収・処理システムを提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の目的を達成するために、本発明に係る販売食料品の回収・処理システムは、生分解性素材より形成される容器、ラッピングシートあるいは仕切りシートのみによって調理食材を包装する製造工程と、前記製造工程により包装された調理食材を店舗販売する工程と、前記店舗販売によって廃棄される調理食材を回収し、破砕混合し、発酵堆肥化処理する工程を備える。
【００１０】
ここで、販売店で販売される弁当などの調理食材を生分解性素材により形成される弁当箱、仕切りシート、トレーやラッピングシートによって包装することにより、賞味期限が切れて回収される各種食材は包装されたままの状態で破砕機によって破砕・混合して発酵処理することにより、食物残滓とラッピングシート、弁当箱、仕切りシートとの分別作業が不要となり、かつ焼却炉による処理に比べて環境への悪影響を及ぼすことなく作業効率が著しく向上するものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の販売食料品の回収・処理システムでは、生分解性素材より形成されるラッピングシート、弁当箱、仕切りシートを使用することにより賞味期限切れにより弁当等の各種調理食材を回収した後に、食物残滓とラッピングシート、弁当箱、仕切りシートとの分別作業をせずに、発酵堆肥化処理を行うことにより作業効率が著しく向上するものである。
【００１２】
また、焼却炉を使用しないことにより大掛かりな設備や燃料等が不要となり大幅なコスト減を図ることが可能となる。さらに、ラッピングシート、弁当箱、仕切りシートを発酵過程において生分解することにより従来のように焼却や埋め立てなどの処理が不要となり、堆肥として再利用することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、本発明の実施の形態を図面を参酌しながら説明し、本発明の理解に供する。
図１に、本発明の販売食料品の回収・処理システムの一例を説明するためのフロー説明図である。
【００１４】
ここで、例えばコンビニにおける調理弁当の販売では、該グループ化されたコンビニのオリジナル弁当を調理する業者と賞味期限切れの食品等の回収・処理する業者と専属の契約を結んでいる。
【００１５】
コンビニでは、生分解性素材を用いた弁当容器、該弁当箱内で使用する仕切りシートおよび前記弁当箱を包装するラッピングシートの選定を行う。例えば、弁当箱はおかず・ごはん等収納する容器と蓋とから構成されることから容器は着色された不透明のものを、蓋は中身が見えるように透明状のものを、ラッピングシートは透明体のものを選定する。
【００１６】
そこで生分解性素材としては、ポリーε−カプロラクトン（ＰＣＬ）や３−ヒドロキシプチレート／３−ヒドロキシバリレート共重合体（ＰＨＢ／ＰＨＶ）、ポリ乳酸（ＰＬＡ）、コハク酸と１，４−ブタンジオールから得られるポリエステル樹脂をポリイソシアネートにより高分子量化したもの（ＰＢＳ）、コハク酸とアジピン酸と１，４−ブタンジオールから得られるポリエステル樹脂をポリイソシアネートを用いて高分子量化したもの（ＰＢＳＡ）等の脂肪族ポリエステルの生分解性樹脂、あるいはパルプや澱粉等を加圧成型するなどの繊維素材が活用されている。
【００１７】
このような生分解性素材を用いてラッピングシート、弁当箱、仕切りシートの企画・生産を行う。そして弁当を調理する業者は、前記生分解性素材により形成されるラッピングシート、弁当箱、仕切りシートを使用して、まず弁当箱におかずやごはん等を詰める際に仕切りシートを使用する。そして蓋をして割箸といっしょにラッピングシートによってラッピングした弁当、あるいはサンドイッチや調理パンをラッピングしたものなどをコンビニへ搬入する。
【００１８】
次に、コンビニで販売される弁当で賞味期限が切れたものは商品棚から除去されて一定量溜まったときに回収業者が地域内のコンビニを回って遺棄される弁当などの調理食料品を回収する。
【００１９】
そこで、回収業者に回収された包装した状態の弁当等は、処理場へ集められる。この処理場には、堆肥化発酵施設が設置されている。まず、処理場において集められる包装した状態の弁当等は、破砕機によって細かく破砕される。この場合には生分解性素材により形成されるラッピングシート、弁当箱、仕切りシートおよび弁当箱内のおかずやごはんが混合された状態で破砕される。
【００２０】
このようにして破砕・混合された食物残滓は、発酵処理槽に投入される。この発酵処理工程において生分解性素材により形成されるラッピングシート、弁当箱、仕切りシートは発酵菌と発酵熱とによって生分解されることになる。また、肥化発酵施設によって堆肥化された食物残滓は、堆肥化されて農作物の堆肥として再利用されることになる。
【００２１】
なお、本発明では弁当の外に、トレーに調理食材を載せて透明の樹脂シートによってラッピングされるものも含まれるものであり、この場合には生分解性素材により形成されるトレーとラッピングシートにより調理食材を収納するものである。また、サンドイッチなどの調理パンにおいては、生分解性素材により形成される透明状のラッピングシートによって包装するものとする。
【００２２】
また、前記堆肥化発酵施設では、攪拌式の発酵槽を用いることにより発酵槽に取り付けられる攪拌羽根によって食物残滓を攪拌しながら発酵を促進させることで臭気の少ない連続した発酵が可能となる。
【００２３】
以上の構成よりなる本発明の販売食料品の回収・処理システムでは、販売店、製造元および回収業者とで一グループとし、販売店で販売される弁当などの調理食材を生分解性素材により形成される弁当箱、仕切りシート、トレーやラッピングシートによって包装することにより、賞味期限が切れて回収される各種食材は包装されたままの状態で破砕機によって破砕・混合して発酵処理するものである。
【００２４】
したがって、従来のように容器と食物残滓との分別作業が不要となることにより作業の効率化が図れることとなる。
【００２５】
なお、本発明に係る生分解性容器は、必ずしも本実施例で前述した生分解性素材である必要性はなく、例えばパルプ、竹などの繊維物質により成形し、その表面に特殊なコーティングを施したものがあり、弁当として販売する間は生分解が行われず、回収し破砕した際に生分解が行われる構成とされるものであれがいかなる素材であっても構わない。
【００２６】
また、本実施例ではコンビニについて前述するものであるが、必ずしもコンビニに限定する必要性がなく、例えば弁当配達や店頭販売での弁当業者では売れ残った弁当を処分しなければならず、またパン製造業者では各店に配達されたパンを回収するところもあり、これらの場合でも生分解性素材により形成されるラッピングシート、弁当箱、仕切りシートを使用することにより、分別作業が不要となり作業の効率化が図れることとなる。
【００２７】
また、容器やラッピングシートは発酵過程において生分解されるために、焼却、あるいは埋め立て処理する必要はなく、かつ焼却炉を使用しないためにダイオキシンなどの環境に悪影響を及ぼすことがない。
【００２８】
さらに、食物残滓を堆肥化することにより農作物の堆肥として利用することができ、自然環境に応じた食物残滓の廃棄処理が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】本発明の販売食料品の回収・処理システムの一例を説明するためのフロー説明図である。
【図１】
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