(57)【要約】【課題】セット状態にあるおでん鍋を、安全，迅速で且つ容易に挿脱操作でき楽に持ち運びできるようにする。【解決手段】熱源ユニット３上におでん鍋７を設置するとともに、おでん鍋７の周囲を囲む周壁を有する枠体８を備えたものにおいて、前記枠体８の周壁の一部を開閉可能な扉１３にて構成するとともに、この扉１３の開放口１８より前記おでん鍋７を挿脱可能にした構成とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
熱源ユニット上におでん鍋を設置するとともに、おでん鍋の周囲を囲む周壁を有する枠体を備えたものにおいて、
前記枠体の周壁の一部を開閉可能な扉にて構成するとともに、この扉の開放口より前記おでん鍋を挿脱可能にしたことを特徴とするおでんウォーマー。
【請求項２】
扉の開閉は、下端部が支持され上下方向に回動する構成としたことを特徴とする請求項１記載のおでんウォーマー。
【請求項３】
扉の下部に、枠体の周壁に連なる固定壁部を有する構成としたことを特徴とする請求項２記載のおでんウォーマー。
【請求項４】
固定壁部は、設置状態のおでん鍋の底部領域と上下方向に一部重複する配置構成としたことを特徴とする請求項３記載のおでんウォーマー。
【請求項５】
開放した扉の上端が、固定壁部の上端とほぼ同一面を形成するようにしたことを特徴とする請求項３記載のおでんウォーマー。
【請求項６】
熱源ユニット上に複数個のおでん鍋を並置するとともに、これらおでん鍋の周囲を囲む周壁を有する枠体を備えたものにおいて、
前記枠体の周壁のうち、前記おでん鍋の並置状態が見える側の一部を開閉可能な扉にて構成するとともに、この扉の開放口より各おでん鍋を挿脱可能にしたことを特徴とするおでんウォーマー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、おでんを加熱保温するおでんウォーマーに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種おでんウォーマーはコンビニエンスストア、レストラン、食堂などに設置され、おでん販売用として利用されている。その一般的な形態としては、おでん鍋内の具材や出し汁などを加熱保温するため例えばシーズヒータなどを上面に配した熱源ユニットに、上記おでん鍋を設置するとともに、そのおでん鍋の周囲を枠体で囲いおでん鍋や熱源に対する安全な保護カバーとして機能する一方、鍋などの熱が容易に逃げないように所謂保温機能を有している（例えば、特許文献１参照）。しかるに、１個のおでん鍋を対象とした上記構成に対し、実質的に上記構成と同様にして２個のおでん鍋を設置可能としたおでんウォーマーも知られている（例えば、特許文献２参照）。
【特許文献１】実開昭６２−５４６１６号公報
【特許文献２】実公平４−３１４５１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところで、一般に加温したおでんを常に美味しく食べていただくためには、おでんの具材や出し汁などを日に３回程度交換を行い、新鮮なおでんとして提供することにある。しかしながら、そのためにはおでんなどが入った大きくて相当重量のおでん鍋を持ち運ばなければならない。しかるに、上記した加熱保温すべき設置状態にあるおでん鍋は枠体内に収容され、その周壁に囲われているため、おでん鍋を取り出すには、その鍋底が枠体の周壁上端を十分に乗り越える位置まで持ち上げ、そして横方向に移動させるなどして取り出した後、所定の場所まで持ち運ぶことになる。
【０００４】
しかも重いばかりでなく、出し汁はこぼれ易くて約８０℃の高温であり、その持ち運び作業は容易でない。加えて、コンビニエンスストアなどのおでんウォーマーは、地上高さ８０ｃｍのカウンター上に設置され、このカウンターから枠体上端までの高さは通常２０ｃｍ以上であることから、枠体の上端を乗り越えるには計１００ｃｍ以上持ち上げねばならない。しかも、おでん鍋を持ち上げるべく手で掴む取手は、おでん鍋の上端部にあって上記枠体の上端部より更に高い位置にあり、これは小柄な人であれば胸高さに及び持ち上げる作業は一層し辛いものであった。
【０００５】
また、上記特許文献２で例示されたように複数個のおでん鍋を採用した構成では、その出し汁などの交換のためのおでん鍋の持ち運び作業は、通常１個単位で持ち運びされることから上記構成と同様の背景事情を有することは明らかであるばかりか、出し汁などの交換頻度は倍増することから一層作業は煩雑化し、安全性や作業性の問題は更に大きくなる。そして、このような交換作業はおでん鍋を取り出す以外に、もとの設置状態に戻す場合にも大きく持ち上げなければならいなど同様の事情を有することはいうまでもなく、依っておでん鍋の挿脱操作は大きな負担となっていた。
【０００６】
本発明は、上記問題点を解決するために、枠体に囲われたおでん鍋を、安全，迅速で且つ容易に挿脱できるおでんウォーマーを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するために、本発明のおでんウォーマーは、熱源ユニット上におでん鍋を設置するとともに、おでん鍋の周囲を囲む周壁を有する枠体を備えたものにおいて、
前記枠体の周壁の一部を開閉可能な扉にて構成するとともに、この扉の開放口より前記おでん鍋を挿脱可能にしたことを主たる特徴とする。
【発明の効果】
【０００８】
上記手段によれば、枠体の周壁に設けた開閉可能な扉の開放口を利用して、おでん鍋を挿脱可能としたので、おでん鍋を枠体の周壁を越える高さまで持ち上げる必要がなく容易に取り出し、或は容易に元位置に収容でき、安全で迅速に持ち運び作業ができるとともに、扉が閉鎖状態では枠体の周壁の一部を構成するため、従前と同様に安全性や保温等の枠体の機能を確保できるなど実用性に適ったおでんウォーマーを提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
（第１の実施の形態）
図１〜図６は、本発明の第１実施例を示すおでんウォーマーにあって、１個のおでん鍋を備えた一実施例を示している。その図１は、作用説明するための一部破断して示す要部の側面図、図２はおでんウォーマー全体の外観側面図、図３は全体の外観斜視図、図４は全体の分解斜視図、図５（ａ），（ｂ）は扉部分を説明するための要部の拡大斜視図、図６（ａ）は枠体単体の斜視図で、（ｂ）は同（ａ）中に示す符号Ｃで示す範囲の拡大図である。
【００１０】
まず図２，３，４を参照しておでんウォーマーの全体構成につき説明する。
図２に示すおでんウォーマー１は、例えばコンビニエンスストアにおけるカウンタートップ２の上面（一般的に、地上から８０ｃｍの高さ位置）に設置された状態を示しており、そのカウンタートップ２の上面には矩形容器状の熱源ユニット３が載置されている。このユニット３の上面には、例えばシーズヒータからなる熱源手段４（図４参照）が平坦状に埋め込み形成され、その外周囲の高さ方向の中間部位に外方に突出した鍔部５を全周に設けている。また、矩形容器状の短辺側の周側面を正面として操作パネル６（図３，４参照）を配設し、加熱運転のオン，オフや加熱条件等を設定操作可能としている。
【００１１】
そして、上記熱源ユニット３の上面たる熱源手段４上には、平坦状の底部が接するように上面を開口した矩形容器状のおでん鍋７が１個設置されるとともに、該おでん鍋７の外周側面に適宜の間隙を介して囲うように配置された枠体８が設けられている。具体的には、まず前者のおでん鍋７につき述べると、これはステンレス製にて有底容器状に形成され、上面開口の周縁全周に外方に延出したフランジ部９を形成していて、その矩形状の短辺側である正面及び反正面側では大きく延出して、これを取手９ａ，９ａとして利用できる構成としている。
【００１２】
一方、後者の枠体８は、例えば木枠材を後述する手段にて矩形枠状に組立構成したもので、その周壁下端部を熱源ユニット３の鍔部５の上面に載置している。この載置状態では、特に図１，２に示すように下端側が熱源ユニット３の上半部外側面に沿うように嵌め込んだ形態となし、上端側がおでん鍋７の上部位まで達し、その周壁面と適宜の間隙を介して取り囲む形態となしている。従っておでん鍋７は、大半を枠体８の周壁で囲まれ、その周壁上端より若干上方に飛び出した上端部に取手９ａ，９ａを外部に露呈した形態に設けていて、該取手９ａ，９ａは枠体８より若干外方に突出して常に取手９ａ，９ａを掴み易くしている。
【００１３】
なお、枠体８の周壁のうちの正面側には、開閉可能な扉１３を設けているが、詳細な説明は後述する。また、枠体８の周壁において（図４参照）、上記扉１３を有する正面側を正面壁８ａとし、右側面壁８ｂ、後面壁８ｃ、左側面壁８ｄと称して以下説明する。
また、図４に示すように上記おでん鍋７内には、おでんの加熱保温時に内底部近傍に配置される周知の多孔板状のすのこ１０と、このおでん鍋７内を複数（図示では、ほぼ６分割）に仕切る仕切板１１が収納配置される。そして、おでん鍋７のフランジ部９には上面開口を塞ぐように着脱可能で矩形板状をなす蓋１２が載置されている。
【００１４】
ここで、前記した枠体８に設けた開閉可能な扉１３の詳細及びその関連構成につき、図１，５を主体に述べる。
まず、扉１３は、枠体８の周壁を構成するうちの正面壁８ａに設けられている（図３，４参照）。しかも、扉１３は周壁の一部を構成するもので、ここでは正面壁８ａの大半を占める兼用した構成としている。そこで、本実施例における扉１３の大きさ及び形状につき述べると、横幅寸法は正面壁８ａ相当とし、縦寸法は下方に一部周壁部分（後述する固定壁部１４に相当）を残した縦全体の約７割を占める大きさとしている。従って、扉１３と下方の一部周壁部分は、約７対３の割合で正面壁８ａを構成していることになる。しかるに、扉１３は後述するように開閉回動するに対し、その下方の周壁部分は両側端部を左右の側面壁８ｂ，８ｃに連結固定されており、以下この周壁部分を固定壁部１４と称して説明する。
【００１５】
このように、正面壁８ａの約７割を占める扉１３は、特に図５に示すように下端部が回動可能に支持されている。すなわち、扉１３の下端部の２箇所にヒンジ１５（１箇所のみ図示）の一端をねじ止めし、他端を固定壁部１４の上端部にねじ止めした構成である。特に図１及び図５（ｂ）は、扉１３がほぼ１８０度開放した全開状態を示している。この全開状態では、固定壁部１４の表面側に扉１３の表面側が近接して重なり、且つ固定壁部１４の上端面が扉１３の上端面（閉鎖時は下端面である）とが水平な同一面を形成するように、この全開位置で上記ヒンジ１５を両者端面にねじ止めし、該扉１３を上下方向に回動可能に支持した構成としている。
【００１６】
従って、扉１３の閉鎖状態では図２に示すように固定壁部１４と扉１３とがほぼ垂直状態に連なり、枠体８の正面壁８ａを構成するとともに、この閉鎖状態の扉１３はフック手段により回動不能に保持される。このフック手段としては、例えば図５に示すように固定側の両側面壁８ｂ，８ｄ（一方のみ図示）に鉤状のフック１６を回動可能に設け、これに対応する扉１３の上端側部に設けられた係合部１７にフック１６を引っ掛けるように係合することで拘束保持される。また、逆方向にフック１６を回動操作することでその係合状態を解除して扉１３を回動可能とする。斯くして、扉１３を回動し１８０度開放したとき、正面壁８ａには下方の固定壁部１４を除く扉１３の面積相当分の開放口１８（図１、図５（ｂ）参照）が形成される。
【００１７】
そして、図６には枠体８の組立構成の一例を示している。前記したように、枠体８は扉１３を除く周壁は一体的に連結固定された構成にある。この枠体８が木枠材から構成されるため、連結固定部が緩まないように堅固な連結手段が求められる。そこで、本実施例では、まず後面壁８ｃと左右両側面壁８ｂ，８ｄとの連結部には楔形状の係合手段とねじ止め手段を併用している。その一例を拡大して示す図６（ｂ）から理解できるように、後面壁８ｃの両端部（一方のみ図示）に楔形状の係合溝１９を複数形成し、両側面壁８ｂ，８ｄの後方端部には同楔形状（実際上は台形形状）の係合突部２０を複数形成し、該係合突部２０を係合溝１９に挿入する。これにより、反挿入方向以外に回動したり移動したりすることなく係合溝１８から容易に離脱することはない。この係合部分に、更に飾り釘２１を相互に打ち込み固定することにより、緩みが生じ難い堅固な連結固定ができる。
【００１８】
一方、扉１３を有する正面側にあっては、固定状態の周壁としては細長い固定壁部１４であるため、上記のような係合手段を採用するスペースがなく、そこで固定壁部１４を左右の側面壁８ｂ，８ｄ間に挟持されるようにして接着剤（図示せず）で接合した後、更に当該接合部位を側方から釘２２（図５も参照）にて固定している。従って、この固定壁部１４にヒンジ１５を介して連結状態にある扉１３から、開閉操作時などに外力を受けても十分に耐え得る連結構造となる。また、固定壁部１４は他の側面壁８ｂ，８ｄ及び後面壁８ｃとともに固定された枠体８の周壁を形成する上で必要な強度を確保している。
【００１９】
次に、上記構成のおでんウォーマー１において、おでん鍋７を挿脱操作するときの作用について説明する。まず、図２，３などに示すようにおでん鍋７が熱源ユニット３上に設置され、扉１３がフック手段により閉鎖状態に保持された形態では、該扉１３と固定状態の固定壁部１４とが正面壁８ａを構成し、矩形の枠体８の周壁の一部を兼ねた構成にある。従って、加熱保温時には熱源ユニット３周辺の安全性や放熱を防ぎおでん鍋７の保温に有効に作用する。
【００２０】
しかして、このように枠体８内におでん鍋７が収容された設置状態から、おでんの出し汁を交換するためおでん鍋７を取り出すには、まず扉１３のフック手段を解除する。すなわち、枠体８の両側面壁８ｂ，８ｄの各フック１６を上方に回動操作して夫々係合部１７との係合を解除する。そして、図５（ａ）に示すように扉１３を下端部のヒンジ１５を支点に前方の矢印Ｎ方向に回動操作し、固定壁部１４と重なる垂直位置（ほぼ１８０度）まで開放すると、扉１３はこの位置に自重による自由動状態で全開状態として維持される（図１、図５（ｂ）参照）。
【００２１】
しかるに、この扉１３の全開状態にあるとき、該扉１３が兼ねていた正面壁８ａには扉１３相当分の開放口１８が形成される。また、重なった状態（厳密には隙間がある）にある固定壁部１４と扉１３の上端とは、この両者間に取着されたヒンジ１５を介してほぼ水平な同一面を形成するとともに、これが上記開放口１８の下限に相当することになる。一方、この固定壁部１４の上端面は、設置状態にあるおでん鍋７の底部領域と上下方向において所定寸法Ｈにて重複する構成にある（図１参照）。
【００２２】
このことは、おでん鍋７が、扉１３が開放状態にある開放口１８から横方向に滑り移動しようとしても、該固定壁部１４に衝止して移動が阻止される構成にある。従って、上記のように扉１３を開放した状態にあるとき、何らかの理由でおでんウォーマー１全体、或はおでん鍋７などの後端が持ち上げられ正面側に傾いても、固定壁部１４によってその移動を阻止でき外部に飛び出すことはない。なお、上記傾きは、実用上少なくとも１５度の傾斜角度までは移動を阻止できる高さとする固定壁部１４であることが好ましい。
【００２３】
そして、特に図１に示すように扉１３の開放状態からおでん鍋７を取り出すべく、両手で取手９ａ，９ａを掴み矢印Ｓ１で示す上方に持ち上げる。この場合、おでん鍋７の底部が上記所定寸法Ｈを若干上回る高さ位置（図１中に符号Ａで示す）まで持ち上げたら、そのまま開放口１８を利用して矢印Ｓ２で示す横方向に移動させることで、おでん鍋７を枠体８外に取り出すことができる。この場合、開放口１８の下限を形成する固定壁部１４の上端面と全開後の扉１３の上端面とが水平な同一面状をなしており、しかも扉１３は自重による自由動状態で全開位置を保てることから、開放後の扉１３は安定した状態に維持でき、その上端部に段差部もないことも相俟っておでん鍋７の底部が当接する憂いを回避するに有効である。
【００２４】
なお、図１中に符号Ｂで示す高さ位置は、従来構成に相当するおでん鍋７の取り出し可能な位置を示したもので、すなわちおでん鍋７の底部が枠体８の高さを若干越えた位置を示している。従って、本実施例ではその高さ位置Ｂ−Ａ間の寸法差Ｌ相当分につき、おでん鍋７全体の持ち上げ高さを低くすることができる。勿論、おでん鍋７を手で掴む位置は、それより上方の取手９ａ，９ａの位置であることはいうまでもない。
【００２５】
しかして、取り出した後は所定の場所まで持ち運び（或は台車などに乗せ運ぶ方法もある）、おでんの出し汁の交換などを行う。また、出し汁の交換を終えたおでん鍋７を元の設置状態に戻すには、上記とは実質的に逆の手順で行なえばいいもので、簡略的に述べると、やはり開放口１８を利用して持ち上げ高さを低くした状態でおでん鍋７を枠体８内に挿入するようにして収容し、そして若干下ろすことで熱源ユニット３上に設置される。後は、扉１３を回動操作し開放口１８を閉鎖した状態にフック手段にて係合保持することで完了する。
【００２６】
上記実施例によれば、次のような効果を奏する。
枠体８の周壁に開閉可能な扉１３を設け、その開放口１８を利用しておでん鍋７を挿脱可能としたので、図１に示したようにおでん鍋７を枠体８の周壁を越える高さまで持ち上げる必要がなく、小柄の人でも容易に取り出したり或は元位置に収容でき、以って安全，迅速で且つ容易に挿脱操作ができ、しかもおでんの出し汁の交換のように日に何回も行なう場合の負担軽減の効果は大きいなど、総じて持ち運び作業が楽にできる。また、扉１３が閉鎖状態では枠体８の周壁の一部、本実施例では正面壁８ａを兼ねた構成としたので、従前と同様に枠体８による保温とか安全性などの作用効果を確保できる。
【００２７】
その扉１３は、下端部のヒンジ１５を介して上下方向に開閉回動する構成としたので、開放後の扉１３を自重による自然な開放形態に容易に保つことができ、また周囲に突出することなくコンパクトな開放形態に維持できる点でも有効である。
【００２８】
そして、本実施例では上記扉１３の下部に、枠体８の左右の側面壁８ｂ，８ｄと連結固定された固定壁部１４を設け、扉１３とともに正面壁８ａを構成するようにしたので、扉１３が閉鎖状態にあるときは上記したように枠体８の周壁の一部として機能し、扉１３が開放状態では固定壁部１４が矩形枠状の枠体８としての形態を維持できる。
【００２９】
また、固定壁部１４は、熱源ユニット３上に設置状態にあるおでん鍋７に対し、その底部領域において上下方向に一部重複する配置構成としたので、扉１３が開放状態にあるとき何らかの理由でおでん鍋７の一端が持ち上げられ正面側に傾いたとしても、固定壁部１４によってその移動を阻止でき、外部に滑り出すような危惧を回避できる。
【００３０】
更に、扉１３が開放されたとき、その扉１３の上端が固定壁部１４の上端と同一面を形成するようにヒンジ１５にて回動支持する構成としたので、扉１３の開放口１８の下限部分に段違い部分が生じることがなく、従って開放口１８からおでん鍋７を挿脱する際、扉１３が安定した開放形態であることも相俟って、おでん鍋７の底部が開放した扉１３などに当接するのを防止するに有効である。
【００３１】
なお、上記実施例では枠体８など矩形状をなす形態としたが、これに限らず例えば正四角形でもよいことは勿論、扉１３を矩形状の枠体８の短辺側に限らず長辺側に設ける構成としてもよいなど種々展開して実施可能である。
【００３２】
（第２の実施の形態）
上記実施例に対し、図７は本発明の第２の実施例を示すおでんウォーマー全体の外観斜視図で、以下上記実施例と同一部分には同一符号を付して説明を省略し、異なる部分につき説明する。このものは、上記実施例が１個のおでん鍋７を備えたおでんウォーマー１を対象としたのに対し、複数個、例えば２個のおでん鍋７を備えてなるおでんウォーマー２３に関するものである。
【００３３】
因みに、図７（ａ）は扉２４が閉鎖し、同図（ｂ）は開放した状態を夫々示している。しかして、本実施例では上記実施例と共通のおでん鍋７を２個並列に配置した構成にあって、他に熱源ユニット３及び蓋１２も上記実施例と共通とするもので、つまりは２個のおでん鍋７に対応して夫々２個並置状態に設けた構成にある。これに対し、扉２４及び枠体２５は１個でよいが、その大きさの点で上記実施例と相違する。
具体的には、おでん鍋７，７はその矩形状の長辺側を隣接するように並置し、従って枠体２５は２個のおでん鍋７の周囲を囲む大きさとしており、それ以外の枠体２５の組立手段など上記実施例と共通である。
【００３４】
一方、枠体２５の周壁の一部を兼ねる扉２４は、横方向に長くなる形状以外は上記実施例と共通で、下端部を回動可能に支持するヒンジ１５（４箇所）や閉鎖状態に保つフック手段（２箇所）を備えている。また、この扉２４の下部に位置する固定壁部２６は、やはり横長形状となる以外は上記実施例と共通の構成にて連結固定されている。これにより、２個のおでん鍋７の並置状態が見える側、つまり各おでん鍋７，７にとっては夫々短辺側であるが、２個並置状態では併せて長辺側となる所謂正面側に扉２４を備え、熱源ユニット３，３に設けた操作パネル６，６も正面側に配置している。
【００３５】
上記構成においておでんの出し汁などを交換する場合、扉２４を開放することでその開放口２７を利用して、何れのおでん鍋７，７でも容易に取り出すことができる。この場合、２個のおでん鍋７，７の出し汁を同時に交換することはなく、通常は加熱保温状態のおでんを常に提供できるように１個毎交換するようにしているからである。
依って、２個のおでん鍋７を備えたおでんウォーマー２３にあっても、各おでん鍋７を上記実施例と実質的に同じ操作手段にて挿脱し持ち運ぶことができるもので、その作用効果も同等の効果が期待できる。
【００３６】
なお、本発明は上記し且つ図面に示した実施例に限定されることなく、例えば熱源ユニットの熱源手段はシーズヒータに限らず、誘導加熱コイルによる交番磁界を利用しておでん鍋を電磁誘導加熱するようにしてもよいし、その他フック手段など、本発明の要旨を逸脱しない範囲で具体的に種々変更して実施できるものである。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明の第１実施例を示す要部の一部を破断して示す側面図
【図２】おでんウォーマー全体の外観側面図
【図３】外観斜視図
【図４】分解斜視図
【図５】要部の異なる状態（ａ），（ｂ）を示す拡大斜視図
【図６】（ａ）枠体の斜視図、及び（ｂ）は図（ａ）の符号Ｃで示す部分の拡大図
【図７】本発明の第２実施例における異なる状態（ａ），（ｂ）を示す外観斜視図
【符号の説明】
【００３８】
図面中、１，２３はおでんウォーマー、２はカウンタートップ、３は熱源ユニット、７はおでん鍋、８，２５は枠体、１３，２４は扉、１４，２６は固定壁部、１５はヒンジ、及び１８，２７は開放口を示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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