(57)【要約】【課題】親子丼等を調理する際、短時間で効率良く生卵をほぐすことができる卵ほぐし器を提供する。【解決手段】卵ほぐし器１０は、複数の生卵１が投入される筒状の胴部１１と、胴部１１の底面１１ａに設けられ、生卵１をほぐして下方へ通過可能なカッター部１２とを備えている。また押込体１３は、胴部１１上方から胴部１１内へ挿入可能となっており、この押込体１３により胴部１１内の生卵１が押込まれる。これにより、カッター部１２下方からほぐされた生卵１を取り出すことができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数の生卵が投入される筒状の胴部と、
胴部の底面に設けられ、生卵をほぐして下方へ通過可能なカッター部と、
胴部上方から胴部内へ挿入可能な押込体と、を備え、
押込体により胴部内の生卵を押込み、これによりカッター部下方からほぐされた生卵を取り出すことを特徴とする卵ほぐし器。
【請求項２】
カッター部は、格子状の上向きのカッター刃を有することを特徴とする請求項１に記載の卵ほぐし器。
【請求項３】
卵ほぐし器はほぐされた生卵を収容する卵収容容器上で用いられ、
胴部の底面に、卵収容容器に取付可能な取付部材が設けられていることを特徴とする請求項１または２に記載の卵ほぐし器。
【請求項４】
押込体は、胴部内の形状に対応する形状からなる押込板と、この押込板に取付けられた細長い長棒とからなっていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の卵ほぐし器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生卵の中身（以下単に生卵ともいう）をほぐすための卵ほぐし器に係り、とりわけ飲食店で親子丼等を調理する際、短時間で効率良く多数の生卵をほぐすことができる卵ほぐし器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、飲食店において多数の生卵をほぐす作業が行なわれている。例えば飲食店で親子丼等を調理する際、まず複数の殻付の生卵を割卵して生卵を取り出し、これを手作業で適度にほぐす作業を行なう。次に、このようにしてほぐされた生卵と他の食材（鶏肉等）とを併せ、生卵が半熟状になるまで小さなフライパン等を用いて加熱調理する。
【０００３】
このうち生卵をほぐす作業について図３を用いて説明する。まず、約２０個の殻付の生卵を割卵し、この生卵１をメジャーカップ（卵収容容器）２Ａ内に投入する。次に、メジャーカップ２Ａ内の生卵１を、ワイヤースキンマー３のステンレス製ネット３ａ上に徐々に流し込む。次に、箸４をワイヤースキンマー３のステンレス製ネット３ａ上で左右（図３の矢印方向）に往復移動させ、生卵１がステンレス製ネット３ａを下方へ通過できる程度になるまで生卵１をかき混ぜてほぐす。このようにして、生卵１がほぐされて、ワイヤースキンマー３下方に配置されたメジャーカップ２Ｂ内に収容される。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、一般にワイヤースキンマー３のステンレス製ネット３ａは十分な大きさを有していないため、ワイヤースキンマー３を用いて一度にほぐすことができる生卵１の数は限られている。したがって、生卵１をほぐす作業の作業効率は必ずしも良いとは言えない。また上述したように、生卵１をかき混ぜてほぐす際、ワイヤースキンマー３を一方の手で持ち、他方の手で箸４を迅速に多数回動かす必要がある。したがって、この作業により手が疲労しやすく、作業者の作業負担が大きくなっている。さらに、箸４を左右に動かす早さや回数により、生卵１がほぐされる程度がばらつくため、ほぐされた生卵１の品質が安定しないという問題もある。
【０００５】
本発明はこのような点を考慮してなされたものであり、親子丼等を調理する際、短時間で効率良く生卵をほぐすことができる卵ほぐし器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、複数の生卵が投入される筒状の胴部と、胴部の底面に設けられ、生卵をほぐして下方へ通過可能なカッター部と、胴部上方から胴部内へ挿入可能な押込体と、を備え、押込体により胴部内の生卵を押込み、これによりカッター部下方からほぐされた生卵を取り出すことを特徴とする卵ほぐし器である。
【０００７】
本発明は、カッター部は、格子状の上向きのカッター刃を有することを特徴とする卵ほぐし器である。
【０００８】
本発明は、卵ほぐし器はほぐされた生卵を収容する卵収容容器上で用いられ、胴部の底面に、卵収容容器に取付可能な取付部材が設けられていることを特徴とする卵ほぐし器である。
【０００９】
本発明は、押込体は、胴部内の形状に対応する形状からなる押込板と、この押込板に取付けられた細長い長棒とからなっていることを特徴とする卵ほぐし器である。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、手を疲労させることなく短時間で効率良く複数の生卵をほぐすことができる。
【００１１】
また、本発明によれば、生卵がほぐされる程度を均一化することができ、ほぐされた生卵の品質を安定させることができる。
【００１２】
さらに、本発明によれば、卵収容容器に取付可能な取付部材が設けられているので、作業の際、誤って胴部が卵収容容器から外れて生卵をこぼすおそれがない。
【００１３】
さらにまた、本発明によれば、胴部内の形状に対応する形状からなる押込板により胴部内の生卵を押込むので、胴部内に投入された生卵のほとんどをほぐして卵収容容器に収容することができ、生卵のロスを減少させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明による卵ほぐし器の一実施の形態について、図１および図２を参照して説明する。ここで、図１は、本発明の一実施の形態を示す斜視図であり、図２は、カッター部の一部を示す拡大斜視図である。
【００１５】
まず、図１および図２により、本実施の形態による卵ほぐし器の概略について説明する。
図１および図２に示すように、卵ほぐし器１０は、複数の生卵１が投入される矩形筒状の胴部１１と、胴部１１の底面１１ａに設けられ、正方格子状の上向きの多数のカッター刃１２ａを有するとともに生卵１をほぐして下方へ通過可能なカッター部１２と、胴部１１上方から胴部１１内へ挿入可能な押込体１３とを備えている。この押込体１３により、胴部１１内の生卵１を上方から押込み、これによりカッター部１２下方からほぐされた生卵１を取り出すことができる。この場合、ほぐされた生卵１とは、生卵１内に黄身等の大きな塊が存在せず、例えば親子丼等の調理に適する程度に生卵１がくずされた状態をいう。
【００１６】
また押込体１３は、胴部１１内の形状に対応する形状、すなわち胴部１１内面と略同一の矩形形状からなる押込板１３ａと、この押込板１３ａに取付けられた細長い長棒１３ｂとからなっている。
【００１７】
また胴部１１の上部に、胴部１１に生卵１を流し込み易くするための傾斜部１４が設けられ、さらに胴部１１は、側面に胴部１１を把持するための把手１５を有している。
【００１８】
ところで、卵ほぐし器１０は、ほぐされた生卵１を収容する卵収容容器（メジャーカップ）２上で用いられる。すなわち、カッター部１２下方から取り出されたほぐされた生卵１は、直接卵収容容器２に収容されるようになっている。
【００１９】
また、胴部１１の底面１１ａに、卵収容容器２に取付可能な取付部材１６が設けられている。これにより、卵ほぐし器１０の胴部１１と卵収容容器２とがしっかり固定され、作業の際、誤って胴部１１が卵収容容器２から外れないようになっている。なお、取付部材１６は胴部１１と一体に構成されていても良く、あるいは胴部１１に着脱自在に取付けられていても良い。
【００２０】
また図２に示すように、卵ほぐし器１０のカッター部１２は、上述したように、一辺が長さＬの正方格子状に配置された多数のカッター刃１２ａを有しており、また各カッター刃１２ａは上下方向に一定の高さＴを有している。
【００２１】
次に、このような構成からなる本実施の形態の作用について述べる。
まず図１に示すように、例えば２０個程度の殻付の生卵１Ａを割卵して、この生卵１を卵ほぐし器１０の胴部１１内に投入する。
【００２２】
次に、一方の手で胴部１１の把手１５を把持しながら、他方の手で押込体１３を胴部１１内に沿って上方から挿入する。この際、押込体１３の押込板１３ａにより、胴部１１内の生卵１が上方から押込まれる。このようにして、カッター部１２下方からほぐされた生卵１を取り出し、卵収容容器２内に投入することができる。
【００２３】
このように、本実施の形態によれば、手を疲労させることなく短時間で効率良く複数の生卵１をほぐすことができる。すなわち図３に示す従来の方法と比べて、生卵１をほぐす作業に要する時間を半分程度に削減することができる。
【００２４】
また、本実施の形態によれば、生卵１がほぐされる程度を均一化することができ、ほぐされた生卵１の品質を安定させることができる。
【００２５】
さらに、本実施の形態によれば、卵収容容器２に取付可能な取付部材１６が設けられているので、作業の際、誤って胴部１１が卵収容容器２から外れて生卵１をこぼすおそれがない。
【００２６】
さらにまた、本実施の形態によれば、胴部１１内の形状に対応する形状からなる押込板１３ａにより胴部１１内の生卵１を押込むので、胴部１１内に投入された生卵１のほとんどをほぐして卵収容容器２に収容することができ、生卵１のロスを減少させることができる。
【００２７】
なお、図１および図２に示す本実施の形態において、カッター部１２は一辺が長さＬの正方格子状の構造を有しているが、これに限らず、長方格子状、三角格子状、渦巻放射状、あるいは生卵を下方へ通過可能な一定の間隙を有する他の形状からなっていても良い。すなわちカッター部１２の構造およびカッター部１２の各カッター刃１２ａの間隔は、生卵１をほぐす程度に応じて適宜変更することができる。また図２において、カッター部１２は、両刃のカッター刃１２ａを有しているが、カッター部１２が片刃のカッター刃１２ａを有していても良い。さらに、本実施の形態において、カッター部１２は高さＴのカッター刃１２ａを有しているが、カッター刃１２ａは必ずしも必要でない。この場合カッター部１２は、例えば生卵１が切れる程度に強度がある細い網からなっていても良い。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本発明による卵ほぐし器の一実施の形態を示す斜視図。
【図２】カッター部の一部を示す拡大斜視図。
【図３】従来技術による生卵をほぐす作業を示す斜視図。
【符号の説明】
【００２９】
１      生卵
２      卵収容容器
１０    卵ほぐし器
１１    胴部
１２    カッター部
１２ａ  カッター刃
１３    押込体
１３ａ  押込板
１３ｂ  長棒
１４    傾斜部
１５    把手
１６    取付部材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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