(57)【要約】【課題】本発明は、人間および哺乳動物に対して、安全な抗肥満作用を有する組成物、飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品等を提供することを課題とする。【解決手段】ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分が、顕著な抗肥満作用を示すことを見出し、該ウスヒラタケ成分を有する組成物、これを含有する飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品等を提供する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分を有効成分として含有することを特徴とする抗肥満組成物。
【請求項２】
ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）が、Pleurotus pulmonarius S８２株（ＦＥＲＭ  Ｐ−２０２２２）である請求項１に記載の抗肥満組成物。
【請求項３】
ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius ）の成分が、粒子径が０．１〜３０μｍのウスヒラタケの培養菌体の凍結乾燥微粒子を用いたものである請求項１に記載の抗肥満組成物。
【請求項４】
Pleurotus pulmonarius S８２株（ＦＥＲＭ  Ｐ−２０２２２）の成分が、粒子径が０．１〜３０μｍのウスヒラタケの培養菌体の凍結乾燥微粒子を用いたものである請求項２に記載の抗肥満組成物。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれかに記載の組成物を含む飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、人間および哺乳動物の肥満の予防、治療、改善を目的とした組成物、これらを含む飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年日本では食生活の欧米化に伴い、乳製品や肉、卵などの動物性タンパク質や脂質を多量に摂取する機会が増加した。その結果、食のグルメ志向や外食産業の発展が進み、肥満者の割合が増加している。からだの脂肪組織及び種々の臓器における異常な脂肪沈着による肥満は、糖尿病、高脂血症、高血圧と共に死の四重奏とも呼ばれる生活習慣病の一種であり、動脈硬化などの更なる病気のリスクファクターともなる。そのため、肥満の予防や改善を目的として運動療法や食生活の改善等が提唱されている。
このような社会的背景において、肥満予防及び改善という抗肥満作用を有する食品についての研究が進められている。例えば、ジアシルグルセロール（非特許文献１）、中鎖脂肪酸トリアシルグリセロール（非特許文献２）などは、体脂肪の蓄積がされにくい油として報告されている。
また、カプサイシン（非特許文献３）、キノコ類（特許文献１）では霊芝（Ganoderma lucidumKarst.）やエゾウコウギ（Acanthopanax senticosus Harms）が抗肥満作用を有することが言われているが、その実際の医学的な効果などの詳細は不明であり、新規で長期服用しても安全な抗肥満組成物が望まれている。
【特許文献１】特開２００６−９４７４７号公報
【非特許文献１】Ｎａｇａｏ  Ｔ．ｅｔ．ａｌ．，Ｊ．Ｎｕｔｒ．（２０００）Ｖｏｌ．１３０（４），ｐ７９２−７．
【非特許文献２】Ｔｓｕｊｉ  Ｈ．ｅｔ．ａｌ．，Ｊ．Ｎｕｔｒ．（２００１）Ｖｏｌ．１３１（１１），ｐ２８５３−９．
【非特許文献３】Ｋａｗａｄａ  ｅｔ．ａｌ．，Ｊ．Ｎｕｔｒ．（１９８６）Ｖｏｌ．１１６，ｐ１２７２−８．
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明は、人間および哺乳動物に対して、長期服用しても安全な抗肥満組成物を提供し、ひいては該組成物を含有する飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明者らは、長期服用しても安全な抗肥満作用を有する組成物を見出すべく鋭意検討した結果、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius ）が顕著な抗肥満作用を有することを見出した。また、特願２００６-１０４４５５号明細書に記載の方法で製造したウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius ）組成物は、顕著な抗肥満作用を有することを見出した。また、該組成物は、極めて安全性の高いものであった。
したがって、本発明は、以下の構成を有する。
（１）ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分を有効成分として含有することを特徴とする抗肥満組成物。
（２）ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）が、Pleurotus pulmonarius S８２株（ＦＥＲＭ  Ｐ−２０２２２）である前記（１）に記載の抗肥満組成物。
（３）ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分が、粒子径が０．１〜３０μｍのウスヒラタケの培養菌体の凍結乾燥微粒子を用いたものである前記（１）に記載の抗肥満組成物。
（４）Pleurotus pulmonarius S８２株（ＦＥＲＭ  Ｐ−２０２２２）の成分が、粒子径が０．１〜３０μｍのウスヒラタケの培養菌体の凍結乾燥微粒子を用いたものである前記（２）に記載の抗肥満組成物。
（５）前記（１）〜（４）のいずれかに記載の組成物を含む飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品。  
【発明の効果】
【０００５】
本発明のウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）を有効成分とする組成物は、抗肥満作用を示し、抗肥満組成物として有用である。また、該組成物は肥満や肥満が原因となる糖尿病などの生活習慣病の予防を目的とした飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品などの組成物に利用できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
本発明について、以下に具体的に説明する。
本発明に関わるキノコとしては、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）種に属し、
抗肥満作用を有するものであれば、いかなるものでもよい。ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）は、政令で品種登録制度の対象となっているキノコであり、また、ヒジリタケ、クロアワビタケという名称でも市場に流通している。
本発明のウスヒラタケの一例として、Pleurotus pulmonarius  S８２株が挙げられる。S８２株は自然界より単離された株であり、独立行政法人産業技術総合研究所特許生物寄託センターにＦＥＲＭ  Ｐ−２０２２２として寄託(受理日平成１６年９月１４日)されている。
本発明のウスヒラタケには、さらに、これらの種の株に変異処理および遺伝子操作を加
え、目的成分の含有量や副生物の生成量を変化させた、変異体または遺伝子組み換え体も
含まれる。
【０００７】
ウスヒラタケ（のＰｌｅｕｒｏｔｕｓ  ｐｕｌｍｏｎａｒｉｕｓ  Ｓ８２株）の菌学的性質は以下のとおりである。
Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ  ｐｕｌｍｏｎａｒｉｕｓ  Ｓ８２株（ＦＥＲＭ  Ｐ−２０２２２）の菌学的性質
（ａ）培養的・形態的性質
観察方法
１．形態の巨視的観察（コロニー形状）
以下の３種類のプレートにＰｌｅｕｒｏｔｕｓ  ｐｕｌｍｏｎａｒｉｕｓ  Ｓ８２株を接種し、２５℃で最長２週間の培養を実施した。培養1週間目からのコロニーの巨視的特徴について、肉眼及び実体顕微鏡ＳＺＨ１０（オリンパス社製）を用いて観察した。コロニー色調に関する記載はＫｏｒｎｅｒｕｐ  ａｎｄ  Ｗａｎｓｃｈｅｒ（１９７８）に従った。
（１）ポテト・デキストロース寒天培地（商品名「ダイゴ」（日水製薬製））（ＰＤＡプレート）
（２）２％麦芽エキス寒天培地（Ｂｅｃｔｏｎ  Ｄｉｃｋｉｎｓｏｎ，ＷＤ，ＵＳＡ）−１．５％寒天（ＭＥＡプレート）
（３）オートミール寒天培地（Ｂｅｃｔｏｎ  Ｄｉｃｋｉｎｓｏｎ，ＷＤ，ＵＳＡ）１．５％寒天（ＯＡプレート）
２．生育温度試験
検体をＰＤＡプレートに接種し、２０℃、２５℃、２７℃、３０℃、３７℃の各温度条件下で1週間培養し、巨視的観察を行った。
３．形態の微視的観察
菌体の微視的特徴の観察は、上記ＰＤＡプレートを用い２５℃で培養した菌体を直接採取してプレパラートを作成し、微分干渉顕微鏡ＢＸ５０Ｆ４（オリンパス社製）で観察した。
【０００８】
観察結果
１．形態の巨視的観察結果
各種類の培養プレートにおける1週間培養後の菌体について巨視的観察を行い、コロニーの直径、色調（コロニー表面及び裏面）、表面性状に関して記録を行った。観察の結果、下記のような特徴が認められた。
（１）ＰＤＡプレート：コロニー直径は４０〜５０mm、色調はＷｈｉｔｅ（１Ａ−１）、表面性状は羊毛状。その他にコロニー表面上にＹｅｌｌｏｗｗｉｓｈ ｏｒａｎｇｅ（４Ａ−７）の浸出液の産生が認められた。
（２）ＭＥＡプレート：コロニー直径は４０〜４５mm、色調はＷｈｉｔｅ（１Ａ−１）、表面性状は羊毛状。
（３）ＯＡプレート：コロニー直径は６０〜７０ｍｍ、色調はＷｈｉｔｅ（１Ａ−１）、表面性状は羊毛状。
上記の（  ）内の数値は、Ｋｏｒｎｅｒｕｐ  ａｎｄ  Ｗａｎｓｃｈｅｒ（１９７８）で用いられている色のコード番号を示す。
２．生育温度試験結果
Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ  ｐｕｌｍｏｎａｒｉｕｓ  Ｓ８２株をＰＤＡプレートに接種し、各温度条件下で培養した結果は下記の通りであった。
培養温度２０℃：コロニー直径は１２〜１７ｍｍ。
培養温度２５℃：コロニー直径は４０〜４５ｍｍ。
培養温度２７℃：コロニー直径は３０〜３４ｍｍ。
培養温度３０℃：コロニー直径は３０〜３５ｍｍ。
培養温度３７℃：生育は認められなかった。
３．形態の微視的観察結果
栄養菌糸（ｖｅｇｅｔａｔｉｖｅ  ｈｙｐｈａｅ）は、寒天表面上もしくは寒天内に形成され、無色で（ｈｙａｌｉｎｅ）、隔壁を有し、かすがい連結（ｃｌａｍｐ  ｃｏｎｎｅｃｔｉｏｎ）の形成が認められたが、厚壁胞子（ｃｈｌａｍｙｄｏｓｐｏｒｅ）の形成は認められなかった。生殖器官（ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅ  ｏｒｇａｎ）については、1週間以上培養した平板において分生子（ｃｏｎｉｄｉｕｍ）等の生殖器官構造の形成は認められなかった。
(ｂ)生理学的・化学分類学的性質
（１）最適生育条件  ｐＨ  ５〜６、温度  ２５℃
（２）生育の範囲    温度  ５〜３５℃
（３）フェノールオキシダーゼ反応  陽性
【０００９】
本発明で用いるウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分は、その子実体、菌糸体、もしくはそれらの培養物等から得ることができる。また、Pleurotus pulmonarius  S８２株などの自然界より単離されたウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）由来の株の培養物等から得ることができる。またさらには、Pleurotus pulmonarius  S８２株の変異体または遺伝子組み換え体の培養物等からも得ることができる。
培養法の一例として、特願２００６-１０４４５５号明細書に記載の方法でPleurotus pulmonarius  S８２株を培養することが挙げられる。培養法に関しては、液体培養、固体培養のいずれでもよく、培養条件の厳密なコントロールが可能な菌糸体の培養が望ましい。液体培養としては、グルコース、コーンスターチおよび大豆粉を含む液体培地を用い、１５〜３５℃の培養温度で培養することができる。
【００１０】
また、本発明で用いるウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分は、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の子実体、菌糸体、培養物をそのままあるいはこれらの凍結乾燥物を使用することもできる。また、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の子実体、菌糸体、もしくは培養物を水抽出、熱水抽出、酸性下での抽出、アルカリ性下での抽出、エタノール、ヘキサン又は酢酸エチル等有機溶媒で抽出した抽出物あるいはこれらの凍結乾燥物としても使用できる。抽出物は各種分画操作し、有効成分を含む分画物、またその分画物を濃縮した濃縮物を用いることもできる。
【００１１】
前記ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の凍結乾燥物としては、特願２００６-１０４４５５号明細書に記載された粉砕工程等を含む製法で得られた凍結乾燥物を使用することができる。すなわち、本発明のウスヒラタケの凍結乾燥物は、グルコース、コーンスターチおよび大豆粉を含む液体培地を用い、１５〜３５℃の培養温度で培養した菌体を−３０〜−１９６℃下で凍結乾燥し、続いて粒子が０．１〜３０μｍになるように粉砕して微粒子化したものを使用することができる。
【００１２】
本発明のウスヒラタケ培養物の凍結乾燥物を超微粒子化する粉砕方法は、所望の粒径を得ることができ、しかも、粉砕時の被処理物の温度が高温にならない限り、特に限定されるものではなく、公知の粉砕方法、例えば、ハンマーミル粉砕法、カッターミル粉砕法、ピンミル粉砕法、ジェットミル粉砕法、サイクロン粉砕法、又は、ボールミル粉砕法などを挙げることができる。
本発明のウスヒラタケ培養物の凍結乾燥物の超微粒子化によって得られた粉砕物の平均粒径は、生体の細胞の大きさ（細胞サイズ）以下であれば特に制限しないが、好ましくは０．１μｍ〜３０μｍで、特に好ましくは１μｍ〜２５μｍである。その粉砕品の８０％は、平均粒径の３倍以下であることが好ましく、より好ましくは２．５倍以下である。前記粒径を有する粉砕物では、有用成分の溶出及び体内への吸収が向上する。すなわち、本発明の超微粒子化したウスヒラタケは、細胞の大きさ以下に粉砕されているため、細胞内の成分が外に出ており、そのため、抗肥満組成物の有効成分としての吸収効率が向上するものと考えられる。
【００１３】
本発明の抗肥満組成物は、前述のウスヒラタケの成分を有効成分として含むものであればいずれでもよく、ウスヒラタケ成分のみでもよく、抗肥満作用を消失あるいは減じないものであれば他の成分と混合して用いることもできる。
【００１４】
上記の方法で得られたウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の抗肥満作用を有する組成物は、医薬品、飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品として用いることができる。
本発明に関わる天然のウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）子実体は、長年、食さ
れてきたことから安全性が高いと考えられ、各種飲食品として用いることができる。飲食
品としては、それ自体単独で、あるいは他の飲食品に含有させ最終形態にすることができ
る。
【００１５】
本発明の組成物を医薬品として用いる場合は、組成物それ自体で、あるいは常法に従って公知の医薬用無毒性担体と組み合わせることもでき、種々の製剤化が可能である。例えば、経口投与剤としては錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤、ソフトカプセル剤等の固形剤、溶液剤、懸濁剤、乳剤等の液剤、凍結乾燥製剤等が挙げられ、非経口投与剤としては、注射剤のほか、坐剤、噴霧剤、経皮吸収剤等が挙げられ、これらの製剤は製剤上の常套手段により調整することができる。
【００１６】
上記の医薬用無毒性担体としては、例えば、グルコース、乳糖、ショ糖、澱粉、マンニトール、デキストリン、脂肪酸グリセリド、ポリエチレングリコール、ヒドロキシエチルデンプン、エチレングリコール、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、アミノ酸、アルブミン、水、生理食塩水等が挙げられる。また、必要に応じて、安定化剤、滑沢剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤等の慣用の添加剤を適宜添加することができる。
【００１７】
本発明に関わる抗疲労組成物及び持久力増強組成物を含有する医薬品の形態におけるウスヒラタケの粉末もしくは抽出物の投与量は、患者の年齢、体重、症状、疾患の程度、投与スケジュール、製剤形態などにより、適宜選択・決定されるが、例えば、一日あたり乾燥粉末等価量として０．０１〜１０ｇ/ｋｇ体重程度とされ、一日数回に分けて投与してもよい。
動物においても人間用と同様に製剤化すればよい。動物の年齢、体重、症状、疾患の程
度、投与スケジュール、製剤形態などにより、適宜選択・決定されるが、例えば、一日あ
たり０．０１〜１０ｇ／ｋｇ体重程度とされ、一日数回に分けて投与してもよい。他の抗肥満作用を有する組成物や成分と組み合わせて使用することもできる。
【００１８】
飲食品としては、肥満や肥満が原因となる糖尿病などの生活習慣病の予防や治療を目的とする機能性食品として摂取することもできる。機能性食品は、特定保険用食品、栄養機能性食品、又は健康食品として位置付けることができる。
なお、本発明の機能性食品には、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius ）の培養菌糸
体、子実体、培養物の少なくともいずれかの成分を含有し、抗肥満作用を有するものである旨の表示を付したものが含まれる。
【００１９】
本発明の食品としては、例えば、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分に適
当な助剤を添加した後、慣用の手段を用いて、食用に適した形態、例えば、顆粒状、粒状
、錠剤、カプセル剤、ペースト状等に形成したものを用いることができる。この機能性食
品は、そのまま食用に供してもよく、また種々の食品（例えばハム、ソーセージ、かまぼ
こ、ちくわ、パン、バター、粉乳、菓子など）に添加して使用したり、水、酒類、果汁、
牛乳、清涼飲料水等の飲物に添加して使用してもよい。他の抗肥満作用を有する組成物や成分と組み合わせて使用することもできる。またさらには、血糖低下作用、血圧低下作用、または高脂血症改善作用を有する組成物や成分と組み合わせて使用できることもできる。
【００２０】
かかる食品の形態における本発明のウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の粉末
もしくは抽出物の摂取量は、対象の年齢、体重、症状、摂取スケジュール、製剤形態など
により、適宜選択、決定されるが、例えば、一日あたり乾燥粉末等価量として０．０１〜１０ｇ/ｋｇ体重程度とされる。
【００２１】
本発明の抗肥満作用について説明する。肥満は、体質的因子、食餌性因子、精神的因子、中枢性因子、代謝性因子、運動不足などが要因となり、結果的に摂取カロリーが消費カロリーを上回り、脂肪が蓄積して起こると言われている。肥満では、生体内における個々の脂肪細胞の蓄積している脂肪、すなわちトリグリセリド量が増加し、細胞が肥大化し脂肪組織重量が増加している。
本発明に係る抗肥満組成物は、肥満の予防、治療、改善に有効である。また、肥満に起因する種々の疾患、例えば、糖尿病、高脂血症、高血圧などの生活習慣病の予防、治療、改善にも有効である。
ここで、高カロリーな餌、例えば高脂肪の餌でマウスなどの動物を飼育すると、脂肪組織重量や体重の増加が観察される。本発明における抗肥満作用は、例えば後述する実施例のように、高脂肪食で飼育したマウスに本発明の組成物を投与することにより脂肪組織重量や体重を指標に、抗肥満作用を評価することができる。
【００２２】
動物においても同様にウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）に適当な助剤を添加し
た後、慣用の手段を用いて、食用に適した形態、例えば、顆粒状、粒状、錠剤、カプセル
剤、ペースト状等に形成したものを用いることができる。また、飼料およびペットフード
に添加して使用したり、水などの飲料水に添加してもよい。他の抗肥満作用を有する組成物や成分と組み合わせて使用することもできる。また、血糖低下作用、血圧低下作用、または高脂血症改善作用を有する組成物や成分と組み合わせて使用できることもできる。
【００２３】
かかる食品の形態における本発明のウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の粉末も
しくは抽出物の摂取量は、動物の年齢、体重、症状、摂取スケジュール、製剤形態などに
より、適宜選択、決定されるが、例えば、一日あたり乾燥粉末等価量として０．０１〜１０ｇ/ｋｇ体重程度とされる。
【実施例】
【００２４】
以下に本発明をより詳細に説明するために実施例を挙げるが、本発明はこれらによって何ら限定されるものではない。
（ウスヒラタケ組成物の製法例）
本発明のウスヒラタケを有効成分とする組成物（以下、単にウスヒラタケ組成物ということがある）は、ウスヒラタケPleurotus pulmonarius  S８２株を用い、特願２００６-１０４４５５号に記載の製法により取得することができる。すなわち、グルコース、コーンスターチおよび大豆粉を含む液体培地を用い、１５〜３５℃の培養温度で培養した菌体を−３０〜１９６℃下で凍結乾燥し、続いて粒子が０．１〜３０μｍになるように粉砕することによりウスヒラタケ培養物の凍結乾燥粉末として取得し、以下の試験及び実施例に用いた。
【００２５】
（ウスヒラタケ組成物の急性毒性試験）
上記の製造例で得られたウスヒラタケ培養物の凍結乾燥粉末からなるウスヒラタケ組成物を用いて、マウス急性毒性試験を実施した。雌雄のＣｒｌｊ：ＣＤ１（ＩＣＲ）マウス（試験開始時は６週齢、１群雄雌各５匹）にウスヒラタケ組成物を２５００ｍｇ／ｋｇ及び５０００ｍｇ／ｋｇの用量で単回経口投与し、生死及び一般状態を１４日間観察した。全例において死亡及び一般状態の異常は認められなかった。また、全例において頭部および胸膜部の器官・組織の異常は認められなかった。
【００２６】
（ウスヒラタケ組成物の慢性毒性試験）
上記の製造例で得られたウスヒラタケ組成物を用いて、ラットにおける４週間反復投与毒性試験を実施した。ウスヒラタケ組成物と粉末飼料（オリエンタル酵母工業株式会社製のＣＲＦ−１粉末飼料）を１ｇ：９９ｇの割合、５ｇ：９５ｇの割合）で混合し、反復混餌投与用の飼料を調製した（それぞれ、１％（ｗ／ｗ）、５％ウスヒラタケ組成物混餌投与用飼料という）。
雌雄のＣｒｌ：ＣＤ（ＳＤ）ラットに前記ウスヒラタケ組成物混餌投与用飼料（１％（ｗ／ｗ）、５％（ｗ／ｗ））を４週間反復混餌投与し、安全性を調べた。その結果、無毒性量は雌雄ともにウスヒラタケ組成物投与量として５％（ｗ／ｗ）を超えるものと推察された。５％（ｗ／ｗ）ウスヒラタケ組成物混餌投与用飼料投与群の平均摂取量（１日あたりの平均摂取量）は雄雌でそれぞれ３１５６〜４３４６ｍｇ／ｋｇ／ｄａｙ、３５２３〜５１５６ｍｇ／ｋｇ／ｄａｙに相当する。
【００２７】
〔実施例１〕
ウスヒラタケの組成物の抗肥満作用
雄性Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレアより購入、試験開始時は４週齢、１群１９〜２０匹）を高脂肪餌（高カロリー餌：５．２ｋｃａｌ／ｇ、エルエスジー株式会社より購入（商品コード：Ｄ１２４９２））もしくは正常餌（コントロール餌：３．８ｋｃａｌ／ｇ、エルエスジー株式会社より購入（商品コード：Ｄ１２４５０Ｂ））で飼育した。高脂肪餌での飼育開始日より、４００ｍｇ／ｋｇの投与量のウスヒラタケ組成物を反復経口投与した群を試験群とした。正常餌及び高脂肪餌飼育マウスに対して、ウスヒラタケ組成物の代わりに水を経口投与した群を対照群とした。１９日間、各群のマウス体重を測定した。
表１には、高脂肪餌飼育マウスにおけるウスヒラタケ組成物の抗肥満作用を示した。試験開始１９日目の正常餌飼育マウス（対照群）、高脂肪餌飼育マウス（対照群）、並びに高脂肪餌飼育マウス（試験群）の体重を示した。数値は、平均±標準誤差（Ｍｅａｎ±ＳＥ）で表した。
これらの結果より、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）組成物は、抗肥満作用を有するものであることが立証された。また、毒性試験の結果より長期間使用しても安全性の高いものであることが確認できた。
本発明のウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）を有効成分とする組成物は、抗肥満作用を示し、抗肥満組成物として有用である。また、該組成物は肥満の予防や治療を目的とした飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品などの組成物に利用できる。またさらには、該組成物は肥満が原因する糖尿病、高脂血症、高血圧などの生活習慣病の予防や治療を目的とした飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品などの組成物に利用できる。
【００２８】
【表１】
2008195645.tif 000002
【産業上の利用可能性】
【００２９】
本発明により、ウスヒラタケ（Pleurotus pulmonarius）の成分を有効成分とする肥満や肥満が原因となる糖尿病などの生活習慣病の予防や治療を目的とした組成物の提供が可能となった。これに伴い、安全性が高くかつ効果の期待できる医薬、飲食品、栄養補助食品、健康食品、または機能性食品等を人間および哺乳動物に提供することができる。