(57)【要約】【課題】マイクロ波加熱を用いて、炊飯時に吹きこぼれにより容器や電子レンジ庫内を汚さず手入れのしやすいマイクロ波加熱調理容器を提供する。【解決手段】マイクロ波透過性材料からなる調理用容器２と、この調理用容器２の上部開口に設けられる蓋３と、前記調理用容器２の側面外側に配置され内壁４と外壁５との間に断熱層６を設けた断熱容器８を備える。前記容器２の開口端に外側に張り出した張り出し部２１Ａの外側に縦向き部２１Ｂを立設した段部２１が設けられ、該段部２１に前記蓋３が載置される。断熱容器８に直接食材を入れるのではなく容器２に入れるので、水蒸気等が断熱層内に浸入せず、さらに、炊飯においては米から大量のおねばが発生しても、おねばは容器２の蓋３の下の空間のみならず、容器２の上端開口端２１Ｃと蓋３の間の空間、すなわちおねば溜りの空間Ａに溜まるようになる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
マイクロ波透過性材料からなる調理用容器と、この調理用容器の上部開口に設けられる蓋と、前記調理用容器の外側に着脱自在に配置され内壁と外壁との間に断熱層を設けた断熱容器とを備え、前記調理用容器の開口端に外側への張り出し部を設けると共に該張り出し部の外側に縦向き部を設けた段部が設けられ、該段部に前記蓋が載置されることを特徴とするマイクロ波加熱調理器。
【請求項２】
前記蓋の上面と前記段部と該段部の上端開口端を閉塞する仮想天面とに囲まれた空間の体積が、前記容器に収容する米と水からなる炊飯前体積の13％以上に形成されていることを特徴とする請求項１記載のマイクロ波加熱調理器。
【請求項３】
前記空間が前記蓋の上面の周縁部側と前記段部と該段部の上端開口端を閉塞する仮想天面とに囲まれた空間であることを特徴とする請求項２記載のマイクロ波加熱調理器。
【請求項４】
前記炊飯前体積が前記容器内の体積の60％以下であることを特徴とする請求項２又は３記載のマイクロ波加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、マイクロ波加熱調理容器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
調理のときガスコンロやＩＨヒーターを使うと火災ややけどの危険があるほか、調理のそばについていなければならず時間を有効に使えず不便である。
【０００３】
そこで調理に電子レンジなどのマイクロ波加熱が利用し、電子レンジを利用して単に食品を温めるのではなく、炊飯を行うものとして、米及び水を収納する容器と、中央に孔を形成した中蓋と、容器と中蓋を上方から塞ぐ蓋体を備えた電子レンジ用調理器が知られている（例えば特許文献１）。
【０００４】
しかしながら、前記従来技術では以下のような理由から調理がうまくできないという問題がある。
【０００５】
一重の調理容器に入った食材を加熱したとき、柔らかくしたり、味をしみこませたり、おいしく食べられるように十分加熱すると、加熱しすぎて水分がなくなり料理が固く不味くなってしまうおそれがある。また、加熱のしすぎを防ぐため電子レンジのタイマーで加熱時間を調整しても、生煮えとなるおそれがあり、何度も加熱を繰り返さなければならない。さらに、沸騰するまで加熱し、余熱で調理しようとしても、急激に温度が下がるので、これも内容物が生煮えとなるおそれがある。
【０００６】
これら問題に対応するため電子レンジの高周波出力を下げて、水分の蒸発を防ぎながらじっくりと加熱する方法もあるが、調理の完了に時間がかかるうえ、電子レンジを動作させ続けるため電気代が多くかかってしまう。
【０００７】
また、米及び水を収容する容器と、この容器の開口端を塞ぐ外蓋と、容器と外蓋との間に設けられる中蓋を設け、容器は内容器と外容器間に保温用空間を形成した電子レンジ用調理器が知られている（例えば特許文献２）。
【特許文献１】実開平4-36921号公報
【特許文献２】実開平2-18322号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
前記後者の従来技術における容器は空気断熱を利用しているが、空気断熱の容器は発泡スチロールを利用した断熱容器よりも性能が低いので、保温調理がうまくできない。さらに、容器本体に直接食材を入れて加熱するため、長期にわたって使用を続けていると、食材が触れている内容器から水蒸気が透過し、断熱層内に水蒸気が浸入してしまう。そのため容器の断熱効果が低下し、調理がうまくできなくなるうえ、断熱層内に浸入した水蒸気が加熱により膨張し容器が変形してしまうおそれがある。
【０００９】
さらに、また、炊飯するときにはおねばが発生するが、一般的なガス調理器や電気調理器では火力や電力を調整したり、おねばを溜めておく複雑で手入れのしづらい構造を設けたりして、おねばのあふれを防止している。しかし、電子レンジでは加熱中の出力調整ができないうえ、電子レンジに入る大きさの容器におねばを溜めておく複雑な構造を設けることが難しいため、発生したおねばの吹きこぼれにより、容器や電子レンジ庫内を汚してしまうおそれがある。
【００１０】
同様に、大豆、黒豆などを砂糖、醤油等で煮しめる煮豆の調理時においても、煮汁のあふれに伴う吹きこぼれ対策を施す必要がある。
【００１１】
そこで、本発明は電子レンジなどのマイクロ波加熱を用いて、短時間でおいしい煮炊きなどの加熱調理ができ、吹きこぼれにより容器や電子レンジ庫内を汚さず手入れのしやすいマイクロ波加熱調理容器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
請求項１の発明は、マイクロ波透過性材料からなる調理用容器と、この調理用容器の上部開口に設けられる蓋と、前記調理用容器の外側に着脱自在に配置され内壁と外壁との間に断熱層を設けた断熱容器とを備え、前記調理用容器の開口端に外側への張り出し部を設けると共に該張り出し部の外側に縦向き部を設けた段部が設けられ、該段部に前記蓋が載置されることを特徴とするマイクロ波加熱調理器である。
【００１３】
請求項２の発明は、前記蓋の上面と前記段部と該段部の上端開口端を閉塞する仮想天面とに囲まれた空間の体積が、前記容器に収容する米と水からなる炊飯前体積の13％以上に形成されていることを特徴とする請求項１記載のマイクロ波加熱調理器である。
【００１４】
請求項３の発明は、前記空間が前記蓋の上面の周縁部側と前記段部と該段部の上端開口端を閉塞する仮想天面とに囲まれた空間であることを特徴とする請求項２記載のマイクロ波加熱調理器である。
【００１５】
請求項４の発明は、前記炊飯前体積が前記容器内の体積の60％以下であることを特徴とする請求項２又は３記載のマイクロ波加熱調理器である。
【発明の効果】
【００１６】
請求項１の発明によれば、断熱容器に直接食材を入れるのではなく容器に入れるので、水蒸気等が断熱層内に浸入することがなく、また、断熱容器内の容器が出し入れ自在であることにより、容器と断熱容器をそれぞれ単独で取り扱うことができる。また、炊飯や煮豆等においてはおねばや煮汁が発生しても、おねばや煮汁は容器の蓋の下の空間のみならず、容器の上端開口端と蓋の間の空間に溜まるようになり、おねばや煮汁が容器より溢れ出て電子レンジの加熱庫内をおねばや煮汁で汚すようなことはない。
【００１７】
請求項２の発明によれば、おねばを前記蓋の上面と前記段部と該段部の上端開口端を閉塞する仮想天面とに囲まれたおねば溜りの空間に溜めて炊飯時のおねばの容器からの吹きこぼれを確実に防止することができる。
【００１８】
請求項３の発明によれば、おねばを前記蓋の上面の周縁と前記段部と該段部の上端開口端を閉塞する仮想天面とに囲まれた空間に溜めて炊飯時のおねばの容器からの吹きこぼれを確実に防止することができる。
【００１９】
請求項４の発明によれば、炊飯前体積が容器内の体積の60％以下であり、炊飯時のおねばの容器からの吹きこぼれを確実に防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２０】
本発明における好適な実施の形態について、添付図面を参照して説明する。尚、以下に説明する実施の形態は、特許請求の範囲に記載された本発明の内容を限定するものではない。また、以下に説明される構成の全てが、本発明の必須要件であるとは限らない。
【実施例１】
【００２１】
図１、２は実施例１を示しており、マイクロ波加熱調理器１は、鍋や釜を形成する調理用容器２と、この容器２に着脱自在に設けられる蓋３と、この容器２の外周に着脱自在に配置される内壁４と外壁５間に断熱層６を形成すると共に底壁７を設けた断熱容器８とを備える。
【００２２】
前記容器２は、電子レンジの加熱庫（図示せず）に入る大きさで、例えば高さ５cm〜１
５cm、口径１２cm〜１８cm程度のようなど、その容量は0.5L〜４L程度であり、断熱容器
８内に出し入れ自在に収納される。容器２は有底であって、ポリプロピレンなどの樹脂やガラス、陶器などのマイクロ波を透過する材料からなる。
【００２３】
そして、容器２の開口端部には段付き部２１が形成されている。この段付き部２１は開口端部の外側に張り出した張り出し部２１Ａの縁に縦向き部２１Ｂを立設したもので、１０mmから３０mm上方に伸びており、この段付き部２１を断熱容器８の上開口端部８１に載
せることで、断熱容器８の外の上方に出ている。
【００２４】
容器２の開口端部の段付き部２１に載せて設けられる蓋３は、平面視円形であってポリプロピレンなどの樹脂やガラス、陶器などのマイクロ波を透過する材料からなり、その中央部は高く、張り出し部２１Ａに載置する周辺部３１は低く形成されていると共に、周辺部３１における蓋３の上面は外側に向けて下向きに傾斜している。また蓋３の中央部上面に設けられる摘み３２は、蓋３の中央周辺をいったんくぼませて凹部３２Ａを形成し、その中央を蓋３上面の高さまで凸部３２Ｂを突設して形成されている。凸部３２Ｂと縦向き部２１Ｂの上端とはほぼ同じ高さ位置にある。そして、蓋３の頂部３Ａ中央にある凸部３２Ｂと縦向き部２１Ｂの上端、すなわち容器２の上端開口端２１Ｃとはほぼ同じ高さ位置にある。
【００２５】
前記断熱容器８は上下両方向に開口部を持つ円筒状であり、金属などのマイクロ波を透過しない材料の内壁４と、内壁４よりも大径で、内壁４と略同形状の金属などの外壁５からなり、内壁４と外壁５は、それぞれの上下両方向開口部にて接続して二重構造を形成している。そして、内壁４と外壁５との間の空隙は、真空加熱炉にて真空封止されるか、もしくは低熱伝導率ガスや断熱材を充填した断熱層６を形成している。
【００２６】
断熱容器８の下開口部には、断熱容器８とほぼ同径の樹脂などのマイクロ波を透過する材料の底壁７が設けられている。
【００２７】
断熱容器８の表面、すなわち内壁４の内周面と外壁５の外周面には、樹脂塗料などのマイクロ波を透過する被膜のマイクロ波透過層４１，５１でコーティングされていてもよい。さらに、断熱容器８の上下両開口端部は、樹脂などのマイクロ波を透過する外周部材５２Ａ、５２Ｂが、外壁５よりも大径のリング状に形成され、断熱容器８の上下両開口端部の外表面に嵌合することにより、断熱容器８の端部から縦方向に５mmから３０mmの範囲を
被覆していると共に、これら外周部材５２Ａ、５２Ｂは、断熱容器８の表面、すなわち外壁５の表面よりも数mm出ている。そして、外周部材５２Ｂは下側の湾曲部５３に嵌合して
おり、その下端には底壁７が一体となって連設している。この底壁７により断熱容器８を電子レンジのテーブル（図示せず）に置いたときに、断熱容器８の下端はテーブルから数ｍｍ離れるようになっている。
【００２８】
次に前記構成についてその作用効果を説明する。炊飯時には、米（うるち米）Ｒと水Ｗを容器２に収容し、蓋３で上方を閉じる。次に容器２を断熱容器８に収容する。これに伴い、容器２の側面外側には、内壁４と外壁５に挟まれた断熱層６が配置されると共に、容器２の底に底壁７が配置される。そして断熱容器８と一緒に蓋３を備えた容器２を、底壁７をテーブル上に載置するように電子レンジの加熱庫に収納し、そしてタイマー付きスイッチを操作することで、マイクロ波を断熱容器８や蓋３に照射する。このマイクロ波の照射によって、マイクロ波は蓋３を透過して米Ｒと水Ｗを加熱する。さらには、マイクロ波はテーブル側から底壁７を透過して米Ｒと水Ｗを加熱するようになっている。この際、加熱された米Ｒと水Ｗは、周囲温度の影響を受けて温度低下するおそれがあるが、米Ｒと水Ｗ、ひいては容器２の外側には断熱層６が配置されているので、米Ｒと水Ｗが温度低下することなく保温調理することができる。
【００２９】
さらに、摘み３２の凹部３２Ａを除いた蓋３における頂部３Ａから周辺部３１にかけての蓋３の上面、すなわち前記蓋３の上面の周縁部３１側と、張り出し部２１Ａに縦向き部２１Ｂが連設した段部２１と、平面視が円形な段部２１の上端開口端２１Ｃの内側を閉塞するように形成される仮想天面２１Ｄとに囲まれたおねば溜り空間Ａの体積Ｂが、容器２内の炊飯前体積、すなわち炊飯前の米Ｒと水Ｗの最大の合計体積Ｃの13％以上に形成されている（Ｂ＞１３／１００×Ｃ又はＢ＝１３／１００×Ｃ）。さらに、炊飯前体積、すなわち炊飯前の米Ｒと水Ｗの最大の合計体積Ｃが容器２の体積Ｄ、すなわち蓋２の最下端、すなわち実施例では張り出し部２１Ａに載置している蓋２の周辺部３１から容器２の底までの体積Ｄの60％以下である（Ｃ＜６０／１００×Ｄ又はＣ＝６０／１００×Ｄ）。このために、容器２の内面に表示した水Ｗの水量目盛２２のうちの上限、すなわち上限水量目盛２２Ａは、上述のＢ＞１３／１００×Ｃ又はＢ＝１３／１００×Ｃ、かつＣ＜６０／１００×Ｄ又はＣ＝６０／１００×Ｄを満たす条件に相当する箇所に設けられている。すなわち、容器２の底側から上限水量目盛２２Ａに至る最大の体積Ｃは、Ｃ＜Ｂ÷１３／１００又はＣ＝Ｂ÷１３／１００の条件を満たし、かつＣ＜６０／１００×Ｄ又はＣ＝６０／１００×Ｄを満たすように上限水量目盛２２Ａが設けられている。この上限水量目盛２２Ａは、容器２の内側に形成した突起、印刷など炊飯における上限水量を示すものであればよい。
【００３０】
前記上限水量目盛２２Ａは、図５のグラフに基づくものであり、図５のグラフの横軸は、炊飯前体積Ｃを体積Ｄで除したものをパーセント表示したものである（炊飯前体積Ｃ／体積Ｄ×１００  ％）。図５の縦軸は、おねば溜り空間Ａの体積Ｂを炊飯前体積Ｃで除したものをパーセント表示したものである（おねば溜り空間Ａの体積Ｂ／体積Ｄ×１００  ％）。そしてそれぞれの条件で炊飯しておねばの溢れ状況、すなわちおねばが上端開口端２１より溢れ出てしまうか、否かを実験したものである。この実験結果、おねば溜り空間Ａの体積Ｂ／体積Ｄ×１００％が、１３％以上では溢れはなく、１３％より低くなると溢れが生ずることが判明した。さらに、炊飯前体積Ｃ／体積Ｄ×１００％においては、６０％以下では溢れはなく、６０％を超えると溢れが生ずることが判明した。
【００３１】
以上のように、マイクロ波透過性材料からなる調理用容器２と、この調理用容器２の上部開口に設けられる蓋３と、前記調理用容器２の側面外側に配置され内壁４と外壁５との間に断熱層６を設けた断熱容器８を備えたことにより、断熱容器８に直接食材を入れるのではなく容器２に入れるので、水蒸気等が断熱層内に浸入せず、また、断熱容器８内の容器２が出し入れ自在であることにより、洗浄などの際に容器２と断熱容器８をそれぞれ単独で取り扱うことができるようになる。さらに、前記容器２の開口端に外側に張り出した張り出し部２１Ａの外側に縦向き部２１Ｂを立設した段部２１が設けられ、該段部２１に前記蓋３が載置されたことにより、鍋の開口部は蓋を載せるための段付き構造を有し、容器２の上端開口端２１Ｃが蓋２を載せる面、すなわち張り出し部２１Ａよりも上に長く伸びており、炊飯においては米から大量のおねばが発生しても、おねばは容器２の蓋３の下の空間のみならず、容器２の上端開口端２１Ｃと蓋３の間の空間、すなわちおねば溜り空間Ａに溜まるようになり、おねばが容器２より溢れ出て電子レンジの加熱庫内をおねばで汚すようなことはない。同様に、容器２に大豆、黒豆など豆類を砂糖、醤油等で煮しめる煮豆を加熱調理する場合、煮汁が容器２の蓋３の下の空間のみならず、容器２の上端開口端２１Ｃと蓋３の間の空間、すなわち煮汁溜り空間Ａに溜まるようになり、煮汁が容器２より溢れ出て電子レンジの加熱庫内を煮汁で汚すようなことはない。
【００３２】
また、蓋３における頂部３Ａから周辺部３１にかけての蓋３の上面と、張り出し部２１Ａに縦向き部２１Ｂが連設した段部２１と、平面視が円形な段部２１の上端開口端２１Ｃの内側を閉塞するように形成される仮想天面２１Ｄとに囲まれたおねば溜り空間Ａの体積Ｂが、容器２内の炊飯体積、すなわち炊飯前の米Ｒと水Ｗの合計前体積Ｃの13％以上に形成されていることで、炊飯時のおねばの上端開口端２１Ｃからの吹きこぼれを防止することができる。
【００３３】
さらに、炊飯体積、すなわち炊飯前の米Ｒと水Ｗの合計前体積Ｃが容器２の体積Ｄ、すなわち張り出し部２１Ａから容器２の底までの体積Ｄの60％以下にすることで、炊飯時のおねばの上端開口端２１Ｃからの吹きこぼれを防止することができる。
【実施例２】
【００３４】
以下に、他の実施例について説明する。尚、前記実施例１と同一部分には同一符号を付し、その詳細な説明を省略する。図は実施例２を示しており、前記実施例１と同一部分には同一符号を付し、その詳細な説明を省略する。
【００３５】
図３に示す実施例２における蓋３は隙間を隔てて配置された樹脂やガラス、陶器などのマイクロ波を透過する材料の内蓋３３と、内蓋３３とほぼ同径の外蓋３４から構成されている。
【００３６】
以上のように、前記蓋３は、隙間を隔てて配置された内蓋３３と外蓋３４からなるので、蓋３が二重構造となり断熱効果を高めることができる。そして蓋３の外蓋３４における頂部３Ａから外側に向けて下向きとなる周辺部３１にかけての外蓋３４の上面と、張り出し部２１Ａに縦向き部２１Ｂが連設した段部２１と、平面視が円形な段部２１の上端開口端２１Ｃの内側を閉塞するように形成される仮想天面とに囲まれたおねば溜り空間の体積が、炊飯前体積の13％以上に形成されている。さらに、炊飯前体積を容器２の体積の60％以下である。このようにすることで、おねばの上端開口端２１Ｃからの溢れを防止することができる。
【実施例３】
【００３７】
図４に示す実施例３における、蓋３は隙間を隔てて配置された樹脂やガラス、陶器などのマイクロ波を透過する材料の蓋内壁３３´と、蓋内壁３３´とほぼ同径で該蓋内壁３３´と一体な蓋外壁３４´から構成されている。尚、蓋内壁３３´と蓋外壁３４´との隙間に低熱伝導率ガスや断熱材を充填した断熱層３３Ａを有する断熱蓋であってもよい。
【００３８】
また、前記底壁７は隙間を隔てたマイクロ波透過性材料の底内壁７１と底外壁７２からなる。これら底内壁７１と底外壁７２は、隙間を隔てて縁において接続され、その隙間に低熱伝導率ガスや断熱材を充填した断熱層が形成されていてもよい。これにより下部開口部からの熱損失を低減し、調理容器２の保温効果を高めることができる。ここで、食材を断熱容器８ごと加熱する場合、低熱伝導率ガスなどの膨張により下部開口部の底内壁７１と底外壁７２が変形し、調理容器２を安定して置くことが出来なくなるおそれがある。そこで、下部開口部の底内壁７１と底外壁７２を上に凸、もしくは下に凸に形成すること、実施例では下に凸に形成することとして変形を小さくし、容器２を安定して置くことができるようになっている。
【００３９】
そして蓋３の外蓋３４´における頂部３Ａから周辺部３１にかけての外蓋３４´の上面と、張り出し部２１Ａに縦向き部２１Ｂが連設した段部２１と、平面視が円形な段部２１の上端開口端２１Ｃの内側を閉塞するように形成される仮想天面２１Ｄとに囲まれたおねば溜り空間Ａの体積Ｂが、容器２内の炊飯前体積Ｃ、すなわち炊飯前の米と水の合計体積の13％以上に形成されている。さらに、炊飯前体積Ｃは容器２の体積Ｄの60％以下である。この場合、炊飯体積Ｄは蓋２の最下端、すなわち実施例では蓋内壁３３´の下面から容器２の底までの体積となる。このようにすることで、おねばの上端開口端２１Ｃからの溢れを防止することができる。
【産業上の利用可能性】
【００４０】
以上のように本発明に係るマイクロ波加熱調理器は、炊飯や煮豆などのほかにも各種の用途に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】本発明の実施例１を示す断面図である。
【図２】本発明の実施例１を示す斜視図である。
【図３】本発明の実施例２を示す斜視図である。
【図４】本発明の実施例３を示す断面図である。
【図５】本発明のおねば溢れ状態を示すグラフである。
【符号の説明】
【００４２】
２  容器
２１  段付き部
２１Ａ  張り出し部
２１Ｂ  縦向き部
２１Ｃ  上端開口端
３  蓋
４  内壁
５  外壁
６  断熱層
８  断熱容器
Ａ  空間
【図１】
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【図２】
2008279141.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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