(57)【要約】【課題】肝臓トリグリセリド濃度低下剤、脂肪肝に有効な新規薬剤及びそれらの使用方法を提供すること。【解決手段】魚油を含有する薬剤を、ヒト又はヒト以外の脊椎動物に投与することによって、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させたり、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患に対して予防・治療をしたりする。ここで、肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患としては、例えば、脂肪肝、非アルコール性脂肪性肝炎、代謝障害性肝障害、肝硬変、肝線維症等が挙げられる。上記薬剤に含まれる魚油の量は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めていることが好ましい。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させる剤であって、
魚油を含有することを特徴とする肝臓トリグリセリド濃度低下剤。
【請求項２】
前記魚油は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めることを特徴とする請求項１に記載の肝臓トリグリセリド濃度低下剤。
【請求項３】
炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患に対する予防・治療剤であって、
魚油を含有することを特徴とする予防・治療剤。
【請求項４】
前記疾患が、脂肪肝であることを特徴とする請求項３に記載の予防・治療剤。
【請求項５】
前記魚油は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めることを特徴とする請求項３又は４に記載の予防・治療剤。
【請求項６】
炭水化物摂取によって誘導された、肝臓におけるＰＰＡＲγ２（peroxisome proliferator-activated receptor gamma 2）の発現を抑制する発現抑制剤であって、
魚油を含有することを特徴とする肝臓ＰＰＡＲγ発現抑制剤。
【請求項７】
前記魚油は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めることを特徴とする請求項６に記載の肝臓ＰＰＡＲγ発現抑制剤。
【請求項８】
炭水化物摂取によって誘導された、肝臓におけるＳＲＥＢＰ−１ｃ（sterol regulatory element binding protein 1c）の発現を抑制する発現抑制剤であって、
魚油を含有することを特徴とする肝臓ＳＲＥＢＰ−１ｃ発現抑制剤。
【請求項９】
前記魚油は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めることを特徴とする請求項８に記載の肝臓ＳＲＥＢＰ−１ｃ発現抑制剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、肝臓トリグリセリド濃度低下剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
脂肪肝とは、肝細胞へ中性脂肪（トリグリセリド）等の脂質が過剰に蓄積した状態をいい、例えば、組織学上、肝小葉を構成する肝細胞の３０％以上に脂肪化が認められる状態をいう。このような肝臓へのトリグリセリドの蓄積は、トリグリセリド合成量の増加や、肝細胞からのトリグリセリドの除去能の低下によって引き起こされると考えられている。
【０００３】
一般に、トリグリセリドの合成量は、トリグリセリド合成酵素の活性化、遊離脂肪酸濃度の増加等によって増加するといわれているが、絶食状態の時に脂質含有量の高い食物を摂取した場合、又は糖質含有量の高い食物を摂取した場合に生じる代謝異常等によっても増加するといわれている（例えば、非特許文献１及び２参照）。
【０００４】
現在、脂肪肝を治療する方法としては、食事療法、運動療法、薬物療法等がある。しかしながら、薬物療法として市販されている治療薬は、ポリエンホスファチジルコリン（商品名ＥＰＬ）一つしかなく、脂肪肝の病態によっては、この治療薬の効果を期待できない場合がある。そのため、脂肪肝の治療方法は、食事療法や運動療法が基本になっているのが現状である。
【非特許文献１】原書２３版 ハーパー生化学，丸善株式会社，２７７頁
【非特許文献２】メルクマニュアル第１６版，メディカルブックサービス，８５２〜８５４頁
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
以上のような現状から、脂肪肝を治療する薬剤の開発が期待されていた。  
そこで、本発明は、肝臓トリグリセリド濃度低下剤、脂肪肝に有効な新規薬剤及びそれらの使用方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、以下の実施例に示すように、炭水化物又は脂肪をマウスに摂取させて脂肪肝のモデルマウスを作製し、これらのモデルマウスに魚油を投与したところ、炭水化物摂取により肝臓トリグリセリド濃度の上昇が誘導された個体において、肝臓トリグリセリド濃度が低下することを見出した。そして、この個体の肝臓組織を観察したところ、脂肪肝の組織像といわれている脂肪滴の量が減少していることを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００７】
すなわち、本発明にかかる肝臓トリグリセリド濃度低下剤は、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させる剤であって、魚油を含有することを特徴とする。
【０００８】
また、本発明にかかる予防・治療剤は、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患に対する予防・治療剤であって、魚油を含有することを特徴とする。ここで、前記疾患は、例えば、脂肪肝等が挙げられる。
【０００９】
さらに、本発明にかかる肝臓ＰＰＡＲγ発現抑制剤は、炭水化物摂取により誘導された、肝臓におけるＰＰＡＲγ２（peroxisome proliferator-activated receptor gamma 2）の発現を抑制する発現抑制剤であって、魚油を含有することを特徴とする。
【００１０】
また、本発明にかかる肝臓ＳＲＥＢＰ−１ｃ発現抑制剤は、炭水化物摂取により誘導された、肝臓におけるＳＲＥＢＰ−１ｃ（sterol regulatory element binding protein 1c）の発現を抑制する発現抑制剤であって、魚油を含有することを特徴とする。
【００１１】
なお、前記魚油は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めることが好ましい。
【００１２】
また、本発明にかかる治療方法は、ヒト又はヒト以外の脊椎動物において、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させるための治療方法であって、魚油を前記脊椎動物に投与することを特徴とする。
【００１３】
さらに、本発明にかかる治療方法は、ヒト又はヒト以外の脊椎動物において、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患を予防・治療するための治療方法であって、魚油を前記脊椎動物に投与することを特徴とする。
【００１４】
また、本発明にかかる機能性食品は、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させる作用を有する機能性食品である。この機能性食品は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％の魚油を供給することが好ましい。なお、本明細書に記載する「機能性食品」には、保健機能食品、特定保健用食品、栄養機能食品、いわゆる健康食品が含まれる。
【００１５】
また、本発明にかかる食品は、魚油を含有し、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度上昇を低下させる作用を有するものであることを特徴とし、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度上昇を低下するために用いられるものである旨の表示を付した食品であることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１６】
本発明によって、肝臓トリグリセリド濃度低下剤、脂肪肝に有効な新規薬剤及びそれらの使用方法を提供することができるようになった。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下に、本発明の実施の形態において実施例を挙げながら具体的かつ詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００１８】
実施の形態及び実施例に特に説明がない場合には、J. Sambrook, E. F. Fritsch & T. Maniatis (Ed.), Molecular cloning, a laboratory manual (3rd edition), Cold Spring Harbor Press, Cold Spring Harbor, New York (2001); F. M. Ausubel, R. Brent, R. E. Kingston, D. D. Moore, J.G. Seidman, J. A. Smith, K. Struhl (Ed.), Current Protocols in Molecular Biology, John Wiley & Sons Ltd.等の標準的なプロトコール集に記載の方法、あるいはそれを修飾したり、改変した方法を用いる。また、市販の試薬キットや測定装置を用いる場合には、特に説明が無い場合、それらに添付のプロトコールを用いる。
【００１９】
なお、本発明の目的、特徴、利点、及びそのアイデアは、本明細書の記載により、当業者には明らかであり、本明細書の記載から、当業者であれば、容易に本発明を再現できる。以下に記載された発明の実施の形態及び具体的な実施例等は、本発明の好ましい実施態様を示すものであり、例示又は説明のために示されているのであって、本発明をそれらに限定するものではない。本明細書で開示されている本発明の意図ならびに範囲内で、本明細書の記載に基づき、様々に修飾ができることは、当業者にとって明らかである。
【００２０】
（１）魚油の薬理作用及び魚油を含有する薬剤
以下の実施例に示すように、魚油を投与することにより、炭水化物摂取により肝臓トリグリセリド濃度の上昇が誘導された個体において、肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させることができる。さらに、魚油を投与することにより、炭水化物摂取により肝臓トリグリセリド濃度の上昇が誘導された個体において、肝臓組織の脂肪滴の量を減少させることができる。従って、魚油を含有する薬剤は、肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させることや、肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患に対する予防・治療等に用いることができる。ここで、肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患としては、例えば、脂肪肝、非アルコール性脂肪性肝炎、代謝障害性肝障害、肝硬変、肝線維症等が挙げられる。
【００２１】
同時に、魚油を投与することにより、炭水化物摂取により誘導された、肝臓におけるＰＰＡＲγ２遺伝子の発現及びＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子の発現を抑制することができる。従って、魚油を含有する薬剤は、炭水化物摂取により誘導された、肝臓におけるＰＰＡＲγ２又はＳＲＥＢＰ−１ｃの発現を抑制するのに用いることができる。なお、ＰＰＡＲγ２（peroxisome proliferator-activated receptor gamma 2；ペルオキシゾーム増殖促進受容体ガンマ２）及びＳＲＥＢＰ−１ｃ（sterol regulatory element binding protein 1c；ステロール調節エレメント結合蛋白質１ｃ）は共に核内受容体型転写因子で、脂肪肝の発症に関与している（Am. J. Physiol Endocrinol Metab., Schadinger SE. et al, 288 (6), E1195-1205, Epub 2005 Jan 11 (2005 Jun), J Clin Invest., Shimano H., et al, 99 (5), 846-854 (1997 Mar 1)）。
【００２２】
これより、魚油を含有する薬剤は、炭水化物摂取により誘導された、肝臓におけるＰＰＡＲγ２又はＳＲＥＢＰ−１ｃの発現を抑制すると共に、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させ、肝臓組織の脂肪滴の量を減少させるという、従来の脂肪肝治療薬にはない新しいメカニズムを有する。
【００２３】
（２）本発明の薬剤を投与する対象
肝臓トリグリセリド濃度を上昇させる炭水化物としては特に限定されないが、例えば、グルコース、フルクトース、ガラクトース等の単糖類、スクロース、ラクトース、マルトース等の二糖類、デンプン（スターチ）等の多糖類が挙げられる。魚油を含有する薬剤は、このような炭水化物の摂取、特に過剰摂取により肝臓トリグリセリド濃度の上昇が誘導されたヒト又はヒト以外の脊椎動物において、肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させたり、肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患に対して予防・治療したりするのに有用である。なお、肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患は、（１）に記載の通りである。
【００２４】
ここで、炭水化物の過剰摂取をする場合として、例えば、消化性潰瘍、急性膵炎、慢性膵炎、胆道系疾患等、脂肪食の摂取が機能的・相対的に制限されている場合等が考えられる。従って、これらの疾病に罹患した患者に対し、魚油を含有する薬剤は有用である。
【００２５】
また、炭水化物の過剰摂取をする場合には、ジュース等の飲料水やお菓子等の糖質を摂取する場合等も考えられる。従って、このような環境下におかれているヒト又はヒト以外の脊椎動物に対し、魚油を含有する薬剤は有用である。
【００２６】
さらに、炭水化物の過剰摂取をする場合には、糖尿病を合併している場合等も考えられる。例えば、成人発症型の糖尿病は、多くの場合において、肥満を伴い、余分な脂肪が肝臓につきやすくなっている。そのため、高血糖状態が続くと、末梢での代謝機能が低下するため、肝臓における脂肪の再取り込みが増加し、脂肪肝を助長することがある。従って、このような糖尿病を合併している患者に対して、脂肪肝の進行を抑えるためにも、魚油を含有する薬剤は有用である。
【００２７】
また、本発明の薬剤は、（１）に記載の通り、炭水化物摂取によって誘導された、肝臓におけるＰＰＡＲγ２の発現やＳＲＥＢＰ−１ｃの発現を抑制するに用いてもよい。
【００２８】
（３）本発明の薬剤の製造
本発明の薬剤に含有させる魚油は、魚から精製されて、製造される。精製率は特に限定されないが、精製率が高い方が好ましい。また、どんな魚から製造されてもよいが、ＤＨＡやＥＰＡ等の不飽和脂肪酸を多く含む魚から製造されることが好ましい。ＤＨＡやＥＰＡ等の不飽和脂肪酸を多く含む魚としては、例えば、青背の魚が挙げられる。ここで、ＤＨＡを多く含む魚としては、ニシン科、サバ科、アジ科、サンマ科の魚、又はサメが好ましく、マグロ、ブリ、サバ、サンマ、カツオ、メバチマグロ、ネコザメ、キハダマグロ、クロマグロが特に好ましい。また、ＥＰＡを多く含む魚としては、ニシン科、サバ科、アジ科、サンマ科の魚が好ましく、マイワシ、マグロ、サバ、ブリ、サンマ、アジ、カツオ、メバチマグロ、カンパチが特に好ましい。
【００２９】
魚油を含有する薬剤に用いられ得る薬学的に許容される担体としては、製剤素材として慣用の各種有機あるいは無機担体物質を用いてもよく、例えば固形製剤における賦形剤、滑沢剤、結合剤及び崩壊剤、あるいは液状製剤における溶剤、溶解補助剤、懸濁化剤、等張化剤、緩衝剤及び無痛化剤等を含有してもよい。さらに必要に応じて、通常の防腐剤、抗酸化剤、着色剤、甘味剤、吸着剤、湿潤剤等の添加物を適宜、適量含有してもよい。また、剤形としては、経口剤は、例えば、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、細粒剤、シロップ剤、徐放性錠・カプセル・顆粒剤、カシュー剤、咀嚼錠剤又はドロップ剤等が、注射剤は、例えば、溶液性注射剤、乳濁性注射剤、又は固形注射剤等が挙げられる。
【００３０】
（４）本発明の薬剤の投与量及び投与方法
本発明の薬剤の投与量は、年齢、体重、適応症又は投与・摂取経路によって異なり、上記作用が発揮でき、かつ、生じる副作用が許容し得る範囲内であれば特に限定されないが、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％の魚油をヒト又はヒト以外の脊椎動物に投与することが好ましい。
【００３１】
また、投与方法としては、例えば、ヒト又はヒト以外の脊椎動物が炭水化物を摂取しているかどうかを問診や聞き取りによって確認し、炭水化物を摂取している場合に、本発明の魚油を含有する薬剤を投与すればよい。特に、ヒト又はヒト以外の脊椎動物において、肝生検や腹腔鏡検査施行時に肝臓組織を採取して、肝臓組織あたりの肝臓トリグリセリド濃度を測定し、肝臓トリグリセリド濃度が異常高値以上である場合に、あるいは、肝臓組織を観察し、肝細胞の３０％以上に脂肪滴が認められる場合に、本発明の魚油を含有する薬剤を投与すれば、より効果的である。また、ＡＳＴ、ＡＬＴ、γ−ＧＴＰ等の肝機能検査値を測定し、これらの値のいずれかが所定値以上である場合や、超音波検査、ＣＴ検査、ＭＲＩ検査、血管造影検査、肝シンチグラフィー等の画像検査において脂肪肝の所見が認められる場合にも、より効果的である。
【００３２】
なお、本発明の薬剤の投与の他に、肝水解物（プロヘパール）、ＵＤＣＡ（ウルソ）、小柴胡湯、グリチルリチン（グリチロン）、プロトポルフィリン（プロルモン）、ポリエンホスファチジルコリン（ＥＰＬ）、タウリン等の薬剤の投与や、食事療法、運動療法等を組み合わせてもよい。
【００３３】
（５）魚油を含有する食品又は機能性食品
ヒト又はヒト以外の脊椎動物に対して魚油を含有する食品又は機能性食品を与えることは、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇の低下、肝臓トリグリセリド濃度の上昇予防、又は脂肪肝の予防もしくは脂肪肝の治療を可能にする。
【００３４】
ここで、魚油を含有する食品又は機能性食品は、摂取するエネルギー所要量に対して低濃度の魚油を含有していればよく、例えば、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％の魚油を含有していればよいが、特に含有濃度が限定されることはない。なお、ここで使用する魚油は、どんな魚から得られたものでもよいが、ＤＨＡやＥＰＡ等の不飽和脂肪酸を多く含む魚から得られたものが好ましい。この時、本発明の食品又は機能性食品は、例えば、脂肪肝を有する患者用の食事（いわゆる脂肪肝食）等（食事キットを含む）に使用してもよい。
【００３５】
また、これらの食品又は機能性食品は、「炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させるために用いられるもの」、又は「炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する脂肪肝を治療するために用いられるもの」である旨の表示を付しておくことが好ましい。あるいは、「脂肪肝のリスクを低減する可能性がある」等、疾病リスク低減表示を行ってもよい。
【００３６】
魚油を含有する食品又は機能性食品が経口から摂取される場合は、固形状又は液状等の任意の形態で構わないが、経鼻投与する場合は、液状化されていることが好ましい。
【００３７】
なお、本発明の食品又は機能性食品の投与量は、年齢、体重、適応症又は投与・摂取経路によって異なるが、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させる作用が発揮でき、肝臓トリグリセリド濃度に起因する脂肪肝を治療・予防でき、かつ、生じる副作用が許容し得る範囲内であれば特に限定されない。
【００３８】
このように、本発明の食品及び機能性食品は、ヒト又はヒト以外の脊椎動物に投与し、摂取させることによって、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリドの濃度の上昇を低下させたり、肝臓トリグリセリド濃度の上昇を予防したり、あるいは炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する脂肪肝を予防したり治療したりすることができる。従って、本発明の食品及び機能性食品は、例えば、疾病用食品として、消化性潰瘍、急性膵炎、慢性膵炎、胆道系疾患等を有する患者に炭水化物食を摂取させるときに予防的に投与したり、炭水化物摂取により肝臓トリグリセリド濃度が上昇した場合に治療的に投与したりするのに有用である。
【００３９】
さらに、脂肪肝には自覚症状はないが、その病態の特徴から継続的に治療しなければならない疾患であるため、本発明のように食品又は機能性食品として日常的に魚油を摂取することができれば、脂肪肝を合併した患者に対するコンプライアンスはとても高くなる。
【実施例】
【００４０】
以下、実施例を用いて、以上に説明した実施態様を具体的に説明するが、これは例示であって、本発明をこの実施例に限定するものではない。
【００４１】
＜実施例＞
［１］動物及びその動物への食餌方法
本実施例において用いた動物実験は、独立行政法人国立健康・栄養研究所の動物委員会のガイドラインに従った。まず、６週齢ｄｄＹ系統雄マウス（日本エスエルシー株式会社）に対して、代謝の状態を一定に保つために、実験動物用固形飼料（ＣＥ２、日本クレア株式会社）を１週間摂取させ、明暗サイクルを１２時間とし、温度２２℃にて飼育した。７週齢の時点で、これらのマウスを食餌の違いに基づいて６群に分けた。食餌は以下に示す。なお、これらの具体的な組成を表１に、また、１日あたりのエネルギー摂取量及びエネルギー比組成を図１Ａ及び図１Ｂに示す。
【００４２】
［食餌の組成］
（１）Ｓｔ；スターチ・サフラワー油食（スターチ食）、水
（２）Ｓｔ＋ＦＯ；スターチ・魚油食（（１）のサフラワー油を魚油に変えたもの）、水
（３）Ｓｕｃ；スターチ・サフラワー油食、スクロース水（高ショ糖食）
（４）Ｓｕｃ＋ＦＯ；スターチ・魚油食（（３）のサフラワー油を魚油に変えたもの）、スクロース水
（５）ＨＦ；サフラワー油食（高脂肪食）、水
（６）ＨＦ＋ＦＯ；サフラワー油・魚油食（（５）のサフラワー油のエネルギー比１０％分を魚油に置換したもの）、水
【００４３】
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【００４４】
上記食餌（１）及び（３）において、炭水化物として、スターチ（１）又はスクロース水（３）を与えた。また、食餌（５）においては、サフラワー油の濃度を増加させ、脂肪の消費を促進するために、炭水化物としてスクロースを用いた。これらコントロールの食餌に対し、魚油の効果を見るために、サフラワー油全量を魚油に置換した（２）、（４）及びエネルギー比１０％分のみを魚油に置換した（６）の飼料を作製した。
【００４５】
魚油又はサフラワー油の配合率は、食餌（１）〜（４）においては総エネルギー（一日摂取量：約１８ｃａｌ／匹／日）（図１Ａ）比の１０％とし（図１Ｂ）、食餌（５）及び（６）においては総エネルギー（一日摂取量：約２２ｃａｌ／匹／日）（図１Ａ）比の６０％とした（図１Ｂ）。なお、魚油は、マグロ由来の７％エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ，２０：５ｎ−３）及び２３％ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ，２２：６ｎ−３）を含有し、サフラワー油は、総脂肪酸に対して４６％オレイン酸（１８：１ｎ−９）及び４３％リノール酸（１８：２ｎ−６）を含有する。また、魚油（組成：ＤＨＡ２３％、ＥＰＡ７％）は日本油脂（株）（品名：サンオメガＤＨＡ２３）から、サフラワー油は紅花食品（株）から、スターチ（α−スターチ）、スクロース、セルロースパウダー、シスチン（Ｌ−シスチン）及びカゼインはオリエンタル酵母工業（株）から、ビタミン混合及びミネラル混合は日本クレア（株）からそれぞれ入手した。
【００４６】
まず、各群の５〜９匹のマウスに対して、上記（１）〜（６）の食餌を１１週間自由に与えた。なお、水は自由に摂取させた。
【００４７】
［２］肝臓トリグリセリド濃度の測定
［１］に記載の（１）〜（６）の食餌を１１週間与えた後、解剖によりマウスの肝臓組織を採取した。採取した肝臓組織を分割し、重量あたり１０倍量のクロロホルム：メタノール（２：１）を加えて氷冷下でホモジナイズした。その後、Ｆｏｌｃｈらの方法（Folch, J., Lees, Mm., and Sloane-Stanley, G. H. (1957) J. Biol. Chem. 226, 497-509）により、これらの内容物に含まれる脂質を抽出した。この抽出物に含まれるトリグリセリド量は、血清ＴＧ分析用キット（トグリセライドＥテスト Wakoキット（和光純薬工業株式会社））を用いて測定した。その結果を図２に示す。なお、群間の有意差は、二元配置分散分析（two-way ANOVA）で検定した。
【００４８】
図２に示すように、スターチ食（食餌（１））に比べ、高ショ糖食（食餌（３））又は高脂肪食（食餌（５））を摂取させた群の肝臓トリグリセリド濃度は増加した。このように、高ショ糖食又は高脂肪食は、肝臓トリグリセリド濃度を増加させた。
【００４９】
一方、魚油を含有した高脂肪食（食餌（６））を摂取させた群では、高脂肪食（食餌（５））を摂取させた群と比較しても肝臓トリグリセリド濃度の変化はあまり認められなかったが、魚油を含有したスターチ食（食餌（２））又は高ショ糖食（食餌（４））を摂取させた群では、魚油を含有しないスターチ食（食餌（１））又は高ショ糖食（食餌（３））を摂取させた群より、肝臓トリグリセリド濃度が低かった。このように、炭水化物食を与えたマウスに対し、魚油は、肝臓トリグリセリド濃度を低下させた。
【００５０】
［３］組織学的検査
肝臓内の脂肪量を組織学的に観察するために、肝臓組織切片を作製し、この切片に対してオイルレッドＯ染色を行った。
【００５１】
マウスに［１］に記載の（１）〜（６）の食餌を１１週間与えた後、屠殺し、各マウスの肝臓を摘出した。摘出した肝臓を４％パラホルムアルデヒドで固定し、４μｍのパラフィン切片を作製した。脂肪滴を染色するために、この切片に対してオイルレッドＯ染色を行ない、顕微鏡で観察した。なお、オイルレッドＯ染色法は、当業者に公知の方法を用いて行なった。その結果を図３に示す。
【００５２】
図３に示されるように、魚油を含有していないスターチ食（食餌（１））、高ショ糖食（食餌（３））及び高脂肪食（食餌（５））に比べ、魚油を含有したスターチ食（食餌（２））、高ショ糖食（食餌（４））及び高脂肪食（食餌（６））を摂取させた群では、脂肪滴（図３の白色の箇所）は減少した。特に、魚油を含有した炭水化物食（飼料組成（２）及び（４））を摂取させた群では、コントロール（食餌（１）及び（３）を摂取させた群）に比べ、顕著に脂肪滴は減少した。このように、炭水化物食を与えたマウスに魚油を投与することにより、マウスの肝臓内の脂肪量を低下させた。
【００５３】
［４］遺伝子発現
ＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子及びＰＰＡＲγ２遺伝子の発現は、肝臓の脂肪合成に関与していることが知られている（Am. J. Physiol Endocrinol Metab., Schadinger SE. et al, 288 (6), E1195-1205, Epub 2005 Jan 11 (2005 Jun), J Clin Invest., Shimano H., et al, 99 (5), 846-854 (1997 Mar 1)）。ここでは、高脂肪食や炭水化物食を摂取させたマウスにおいて、これらの遺伝子及びこれらの標的遺伝子の発現の、肝臓内における変化を調べた。なお、ＳＲＥＢＰ−１ｃの標的遺伝子としてＦＡＳ（脂肪酸合成酵素）遺伝子、ＳＣＤ１（ステアロイルＣｏＡ不飽和化酵素）遺伝子及びＡＣＣ（アセチルＣｏＡカルボキシラーゼ）遺伝子、ＰＰＡＲγ（ＰＰＡＲγ１及びＰＰＡＲγ２）の標的遺伝子はＣＤ３６遺伝子、ＰＰＡＲαの標的遺伝子はＡＣＯ（アシルＣｏＡオキシダーゼ）遺伝子、ＣＰＴＩ（carnitine-palmitoyl-transferase 1）遺伝子、ＭＣＡＤ（medium chain acyl-CoA dehydrogenase）遺伝子及びＴＲＢ３（Tribble 3）遺伝子を用いた。
【００５４】
まず、［１］に記載の（１）〜（６）の食餌を１１週間与えた後、解剖により各マウスの肝臓組織を採取した。次に、ＴＲＩｚｏｌ試薬（インビトロジェン株式会社）を用いて、採取した肝臓組織から総ＲＮＡをそれぞれ抽出し、得られた総ＲＮＡの５μｇから、ReverTra Ace（東洋紡株式会社）を用いてｃＤＮＡを合成した。ｃＤＮＡ２０μｌを１ｍｌのトリス−ＥＤＴＡ緩衝液に希釈し、そのうち５μｌを用いてＳＹＢＲ Green PCR Master Mix（Applied Biosystems, Foster City, CA）を使用し、７５００ Real-Time ＰＣＲ SystemにてＰＣＲを行なった。定量ＲＴ−ＰＣＲに用いたプライマーは、表２に示す通りである。なお、コントロールは、３６Ｂ４（酸性リボゾーマルリン酸化タンパク質ＰＯ）ｍＲＮＡ量とした。
【００５５】
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【００５６】
増幅産物量（Ｘ）は、式Ｘ＝２−ΔＣｔを用いて計算した。（ここで、ある反応で得られた蛍光が閾値（Ｔｈｒｅｓｈｏｌｄ）に達するときのサイクル数をＣｔとし、各遺伝子のＣｔと３６Ｂ４遺伝子（コントロール）のＣｔとの比をΔＣｔとした時、各遺伝子のΔＣｔと３６Ｂ４遺伝子のΔＣｔの比を算出し、ΔＣｔとした。）その結果を図４に示す。なお、群間の有意差は、二元配置分散分析（two-way ANOVA）で検定した。
【００５７】
このようにして肝臓組織においてＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子、ＰＰＡＲγ遺伝子、ＰＰＡＲα遺伝子及びこれらの標的遺伝子の発現量を測定し、コントロールに対する発現量を計算したところ、魚油を含有したスターチ食（食餌（２））及び高ショ糖食（食餌（４））を摂取させると、ＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子、ＰＰＡＲγ２遺伝子、及びＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子の標的遺伝子の発現量が有意に低下した（ｐ＜０．０５）。一方、魚油を含有した高脂肪食（食餌（６））を摂取させても、ＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子、ＰＰＡＲγ１遺伝子、及びこれらの標的遺伝子の発現量の低下は認められなかった。また、魚油を含有した飼料（食餌（２）、（４）、（６））を摂取させても、ＰＰＡＲα遺伝子及びこの標的遺伝子の発現量の低下は、ほとんどの場合において認められなかった。
【００５８】
このように、炭水化物食を与えたマウスに魚油を摂取させることにより、ＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子及びＰＰＡＲγ２遺伝子の発現が著しく抑制された。
【図面の簡単な説明】
【００５９】
【図１】（Ａ）本発明の一実施例において、１マウスあたりにおける１日あたりのエネルギー摂取量（kcal）を示した図である。なお、Ｓｔはスターチ・サフラワー油食を、Ｓｔ＋ＦＯはスターチ・魚油食を、Ｓｕｃはスターチ・スクロース・サフラワー油食を、Ｓｕｃ＋ＦＯはスターチ・スクロース・魚油食を、ＨＦはサフラワー油食を、ＨＦ＋ＦＯはサフラワー油・魚油食を示す。（Ｂ）本発明の一実施例において、スターチ・サフラワー油食（Ｓｔ）、スターチ・魚油食（Ｓｔ＋ＦＯ）、スターチ・スクロース・サフラワー油食（Ｓｕｃ）、スターチ・スクロース・魚油食（Ｓｕｃ＋ＦＯ）、サフラワー油食（ＨＦ）、サフラワー油・魚油食（ＨＦ＋ＦＯ）、のエネルギー比組成を示す図である。
【図２】本発明の一実施例において、スターチ・サフラワー油食（Ｓｔ；白色バー）、スターチ・魚油食（Ｓｔ；黒色バー）、スターチ・スクロース・サフラワー油食（Ｓｕｃ；白色バー）、スターチ・スクロース・魚油食（Ｓｕｃ；黒色バー）、サフラワー油食（ＨＦ；白色バー）、サフラワー油・魚油食（ＨＦ；黒色バー）を１１週間摂取させたマウスの、肝臓内におけるトリグリセリド濃度を測定した結果を示す図である。
【図３】本発明の一実施例において、（１）スターチ・サフラワー油食、（２）スターチ・魚油食、（３）スターチ・スクロース・サフラワー油食、（４）スターチ・スクロース・魚油食、（５）サフラワー油食、（６）サフラワー油・魚油食を１１週間摂取させたマウスの肝臓組織において、オイルレッドＯ染色を行った結果を示す図である。白色の箇所は、脂肪滴を表わす。
【図４】本発明の一実施例において、スターチ・サフラワー油食（Ｓｔ；白色バー）、スターチ・魚油食（Ｓｔ；黒色バー）、スターチ・スクロース・サフラワー油食（Ｓｕｃ；白色バー）、スターチ・スクロース・魚油食（Ｓｕｃ；黒色バー）、サフラワー油食（ＨＦ；白色バー）、サフラワー油・魚油食（ＨＦ；黒色バー）を１１週間摂取させたマウスの肝臓組織において、ＳＲＥＢＰ−１ｃ遺伝子、ＰＰＡＲγ遺伝子、ＰＰＡＲα遺伝子及びこれらの標的遺伝子の発現量を、定量ＲＴ−ＰＣＲで調べた結果を示す図である。
【図２】
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【図４】
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【図１】
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【図３】
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【配列表】
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