(57)【要約】【課題】  低コストで取り扱いが簡単な製パン機能付き炊飯器を提供すること。【解決手段】  炊飯機能と製パン機能の両方を備えた製パン機能付き炊飯器であって、内部に加熱室３が設けられ上部に開口を備えるとともに該開口を開閉する蓋体２が設けられた本体１と、加熱室内に着脱自在に取り付けられ上部に開口部を有する炊飯および製パン用の容器４と、蓋体に着脱自在に取り付けられる内蓋９と、容器の底部に回転自在に取り付けられた回転軸１６と、回転軸の容器内に位置する端部に取り付けられた練り羽根１７と、回転軸の容器外に位置する端部に係合部を介して取り付けられ、制御部によって駆動制御されるモータ１９と、を備え、内蓋は、炊飯時には蓋体に取り付けることによって容器の開口部を閉鎖し、製パン時には蓋体から取り外す。【選択図】  図１
2008018122.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯機能と製パン機能の両方を備えた製パン機能付き炊飯器であって、
内部に加熱室が設けられ上部に開口を備えるとともに該開口を開閉する蓋体が設けられた本体と、前記本体の加熱室内に着脱自在に取り付けられ、上部に開口部を有する炊飯兼製パン両用の容器と、前記蓋体に着脱自在に取り付けられる内蓋と、前記容器の底部に回転自在に取り付けられた回転軸と、前記回転軸の前記容器内に位置する端部に取り付けられた練り羽根と、前記回転軸の前記容器外に位置する端部に係合部を介して取り付けられ、制御部によって駆動制御されるモータと、を備え、前記内蓋は、炊飯時には前記蓋体に取り付けられることによって前記容器の開口部を閉鎖し、製パン時には前記蓋体から取り外されることを特徴とする製パン機能付き炊飯器。
【請求項２】
前記本体には前記内蓋の前記蓋体への取付け状態を検出する内蓋検出手段が設けられ、前記制御部は、前記内蓋検出手段の検出出力に基づき前記蓋体に前記内蓋が装着されていない場合に炊飯動作を行わないようにすることを特徴とする請求項１に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項３】
前記制御部は、製パン時における少なくともパン生地練り工程時と、炊飯時とに、一定期間前記モータを回転させることを特徴とする請求項１に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項４】
前記制御部は、炊飯時において、前記容器内に水と米とを収容した状態で前記モータを駆動させることによって練り羽根を回転させ、洗米することを特徴とする請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項５】
前記制御部は、炊飯時における前記モータの回転動作を、少なくとも吸水工程の初期に行わせることによって練り羽根を回転させ、前記容器内の米と水を攪拌することを特徴とする請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項６】
前記制御部は、炊飯時における前記モータの回転動作を、少なくとも沸騰維持工程の初期に行わせることによって練り羽根を回転させ、前記容器内の米と水を攪拌することを特徴とする請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項７】
前記制御部は、炊飯時における前記モータの回転動作を、少なくとも炊飯完了後に行わせることによって炊飯されたご飯を混ぜることを特徴とする請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項８】
前記蓋体は、前記加熱室内を目視可能な窓を備え、該窓には透明板が備え付けられていることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項９】
前記加熱室の底面には、前記容器を支持する台座を備えることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項１０】
前記加熱室は、前記容器を電磁誘導加熱によって加熱する電磁誘導コイルを有し、前記モータと前記電磁誘導コイルとの間にはシールド板が配設されることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項１１】
前記本体には、室温検出センサーが設けられ、前記制御部は、前記室温検出センサーによって検出される室温の高低に応じて、製パン時におけるパン生地練り工程の時間と炊飯時における吸水工程の時間を調節することを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器。
【請求項１２】
前記本体には、前記容器が前記加熱室内に装着された際に前記容器に弾接する温度センサーが設けられ、
該温度センサーは、製パン兼炊飯両用であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、炊飯機能だけでなく製パン機能をも備えた製パン機能付き炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来から一般家庭において製パン機によりパンを焼くことが行われている。この場合、専用の製パン機を購入することは経済的に負担になる。そこで、例えば、下記特許文献１では、炊飯器に製パン機能を備えた製パン機能付き炊飯器が開示されている。
【０００３】
この従来技術は、上方が開口された容器のケース内に内釜と内釜の中に装着されるパンケースを備えたものである。そして、開口部には上蓋を設け、この上蓋の下には内蓋を設けて内釜を塞ぐようにしている。炊飯時には内釜だけを用い、製パン時には内釜内にパンケースを装着して用いるものである。パンケースには、その内部の底にパン生地捏ね工程において回転する捏ね羽根が設けられている。捏ね羽根は、パンケースの底面に挿通された回転軸に取付けられ、この回転軸は内釜の底面に回転自在に挿通された回転軸に係合される。そして内釜の回転軸は容器の底部に設置されたモータの回転軸に係合され、これにより、捏ね羽根はモータによって回転されるようになっている。
【０００４】
同じく、製パン機能を備えた炊飯器の従来例としては、下記特許文献２で示すものがある。これは、誘導加熱コイルにより加熱される加熱室内に内釜を装着し、炊飯の際には内釜だけを用いることによって炊飯専用として使用し、製パンの際には内釜の内部にパンケースを装着することによって製パン専用として使用するものである。パンケースの底部には練り羽根が設けられ、本体シャーシに取り付けられたモータの回転軸にカップリング機構を介して連結されている。
【０００５】
一方、従来の炊飯器は、下記特許文献３で示すように、吸水工程と、立上加熱工程と、沸騰維持工程と、むらし１工程と、追い炊き工程と、むらし２工程とを経て炊飯を行っている。この工程は、マイコンに予め設定されたプログラムに従うものである。
【特許文献１】特開平９−１６４０７４号公報（段落［００２０］〜段落［００２８］）
【特許文献２】特開２００４−２６１２４７号公報（段落［００１８］〜段落［００２８］）
【特許文献３】特開２００６−７５６５４号公報（段落［００２９］、段落［００４３］、図１１）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、上記特許文献１及び２で示す従来技術の製パン機能を備えた炊飯器においては、製パン時に製パンのためのパンケースを内釜内に装着しなければならない。そのため、その都度、装着作業を行わなければならず取り扱いが面倒であり、しかもコスト的に不利であるという問題点があった。
【０００７】
また、炊飯に際しては、上記特許文献３で示すように、多くの工程を経て自動的に炊き上げられるようになっているので、正確な温度、圧力の設定を行うために内釜を密封する内蓋を用いることが不可欠であった。そのために、炊飯器に製パン機能を簡単な構成で付加することが難しかった。
【０００８】
そこで、本発明は上記の問題点に鑑みなされたものであって、すなわち、本発明は安価で取り扱いが簡単な製パン機能付き炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記課題を解決するために、本願の請求項１に係る発明は、炊飯機能と製パン機能の両方を備えた製パン機能付き炊飯器であって、内部に加熱室が設けられ上部に開口を備えるとともに該開口を開閉する蓋体が設けられた本体と、  前記本体の加熱室内に着脱自在に取り付けられ、上部に開口部を有する炊飯兼製パン両用の容器と、前記蓋体に着脱自在に取り付けられる内蓋と、前記容器の底部に回転自在に取り付けられた回転軸と、前記回転軸の前記容器内に位置する端部に取り付けられた練り羽根と、前記回転軸の前記容器外に位置する端部に係合部を介して取り付けられ、制御部によって駆動制御されるモータと、を備え、前記内蓋は、炊飯時には前記蓋体に取り付けられることによって前記容器の開口部を閉鎖し、製パン時には前記蓋体から取り外されることを特徴とする。
【００１０】
また、本願の請求項２に係る発明は、請求項１に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記本体には前記内蓋の前記蓋体への取付け状態を検出する内蓋検出手段が設けられ、
前記制御部は、前記内蓋検出手段の検出出力に基づき前記蓋体に前記内蓋が装着されていない場合に炊飯動作を行わないようにすることを特徴とする。
【００１１】
また、本願の請求項３に係る発明は、請求項１に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記制御部は、製パン時における少なくともパン生地練り工程時と、炊飯時とに、一定期間前記モータを回転させることを特徴とする。
【００１２】
また、本願の請求項４に係る発明は、請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記制御部は、炊飯時において、前記容器内に水と米とを収容した状態で前記モータを駆動させることによって練り羽根を回転させ、洗米することを特徴とする。
【００１３】
また、本願の請求項５に係る発明は、請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記制御部は、炊飯時における前記モータの回転動作を、少なくとも吸水工程の初期に行わせることによって練り羽根を回転させ、前記容器内の米と水を攪拌することを特徴とする。
【００１４】
また、本願の請求項６に係る発明は、請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記制御部は、炊飯時における前記モータの回転動作を、少なくとも沸騰維持工程の初期に行わせることによって練り羽根を回転させ、前記容器内の米と水を攪拌することを特徴とする。
【００１５】
また、本願の請求項７に係る発明は、請求項３に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記制御部は、炊飯時における前記モータの回転動作を、少なくとも炊飯完了後に行わせることによって炊飯されたご飯を混ぜることを特徴とする。
【００１６】
また、本願の請求項８に係る発明は、請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記蓋体は、前記加熱室内を目視可能な窓を備え、該窓には透明板が備え付けられていることを特徴とする。
【００１７】
また、本願の請求項９に係る発明は、請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記加熱室の底面には、前記容器を支持する台座を備えることを特徴とする。
【００１８】
また、本願の請求項１０に係る発明は、請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記加熱室は、前記容器を電磁誘導加熱によって加熱する電磁誘導コイルを有し、前記モータと前記電磁誘導コイルとの間にはシールド板が配設されることを特徴とする。
【００１９】
また、本願の請求項１１に係る発明は、請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記本体には、室温検出センサーが設けられ、
前記制御部は、前記室温検出センサーによって検出される室温の高低に応じて、製パン時におけるパン生地練り工程の時間と炊飯時における吸水工程の時間を調節することを特徴とする。
【００２０】
また、本願の請求項１２に係る発明は、請求項１〜３のいずれか１項に記載の製パン機能付き炊飯器に係り、前記本体には、前記容器が前記加熱室内に装着された際に前記容器に弾接する温度センサーが設けられ、
該温度センサーは、製パン兼炊飯両用であることを特徴とする。
【発明の効果】
【００２１】
本発明は、上述した解決手段により以下に述べるとおりの優れた効果を奏する。即ち、本願の請求項１に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、前記容器は前記加熱室内に着脱自在に設けられ、前記容器の開口部は前記内蓋によって選択的に塞ぐことが可能となり、前記練り羽根は前記モータと制御部とによって選択的に回転される。そのため、前記内蓋を付すことで容器を密封して炊飯を行うことができ、前記内蓋を取り外した状態で前記練り羽根を回転させて製パンを行うことができる。従って、前記容器を共通にして炊飯と製パンを行うことができるので、コスト的に有利である。また、前記容器を前記加熱室から取り外して洗浄作業、洗米を入れる作業などを行うことができるとともに、前記容器を加熱室に入れるだけで係合部を介して前記練り羽根と前記モータとの連結が行われるので、取り扱いが簡単である。
【００２２】
また、本願の請求項２に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、内蓋検出手段を設けたことによって、蓋体に内蓋が取付けられているか否かを検出することが可能となる。そして、特に炊飯時に内蓋が取付けられていない場合には、炊飯動作が行えないようにすることによって、容器から高温の被炊飯物がふきこぼれて器機を損傷したりユーザを負傷させたりすることを防止できる。
【００２３】
また、本願の請求項３に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、製パン時のパン生地練り工程時に練り羽根をモータによって回転させることによってパン生地を練ることができるだけでなく、炊飯時に同じく練り羽根をモータによって回転させることによって洗米、及び吸水、炊飯中の米と水、炊飯後のご飯をまぜることによって、洗米作業を容易に行えるだけでなく、吸水を均一に行い、炊飯中の温度分布を平均にすることができ、更に炊飯後のごはんが容器の内部までふっくらとなるように混ぜることができる。このように、練り羽根を製パンだけでなく炊飯にも使用することが可能となる。
【００２４】
また、本願の請求項４に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、容器内に水と米を収容した状態で練り羽根を回転させることによって洗米作業を行う。これによって練り羽根を製パンだけでなく、洗米作業に使用でき、練り羽根を有効活用できる。さらに、容器に水と米を入れて手作業で洗米作業を行おうとすると、練り羽根が邪魔になってうまく洗米作業が行えなかったが、上記の方法で容易に且つ手をぬらさずに洗米作業を行うことができる。
【００２５】
また、本願の請求項５に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、炊飯時の吸水工程初期に練り羽根を回転させる。これによって容器内の米への吸水を均一に行うことができるようになる。尚、この吸水工程中の練り羽根の回転動作は、低速で行うことが好ましく、吸水工程の後期には、吸水によって米がやわらかくなるためにさらに低速にするか、停止させることが好ましい。
【００２６】
また、本願の請求項６に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、炊飯時の沸騰維持工程の初期に練り羽根を回転させる。これによって沸騰中の被炊飯物を均一に混ぜることができ、炊飯中の温度分布を平均にすることができる。
【００２７】
また、本願の請求項７に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、炊飯時の炊飯完了後に練り羽根を回転させることによって高温状態の炊き上がったご飯を撹拌し、塊を生じないようにほぐし、ご飯をふっくらと炊き上げることができる。
【００２８】
また、本願の請求項８に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、透明板を備えた窓を備え付けたことによって、製パン時に蓋体を開けることなく窓を通して容器内を目視することができるようになり、パンの焼き上がり状況を観察することができるようになる。
【００２９】
また、本願の請求項９に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、加熱室内に入れられた容器は前記台座上に位置して安定に収まる。
【００３０】
また、本願の請求項１０に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、容器を加熱するための電磁誘導コイルで発生する磁束は、シールド板によってモータの方に漏洩しないようになり、モータを制御するための電子回路の動作を正常に行うことができるようになる。
【００３１】
また、本願の請求項１１に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、吸水工程の時間は、本体１に設けられた室温センサー（図示せず）によって検出される室温に基づいて自動調節される。即ち、室温が低い場合は吸水時間が長くなるように、室温が高い場合には吸水時間が短くなるように予めプログラムに設定された時間に調節される。さらに、製パン時にも、パン生地練り工程の時間を室温に基づいて自動調節することが可能となる。即ち、室温が低い場合には、練り時間を長くし、室温が高い場合には、練り時間を短くする。
【００３２】
また、本願の請求項１２に係る発明の製パン機能付き炊飯器によれば、炊飯用の温度センサーと製パン用の温度センサーを共用のものにすることで、センサーが一つでよくなり、センサーが複数の場合に比してコスト低減を図ることができるとともに、センサーの精度管理を容易に行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３３】
以下、本発明の具体例を実施例及び図面を用いて詳細に説明する。なお、図１は実施例における製パン機能付き炊飯器の炊飯時における状態を示す断面図、図２は図１における内蓋の斜視図、図３は実施例における製パン機能付き炊飯器の制御回路部分を示すブロック図、図４は実施例における製パン機能付き炊飯器の炊飯での動作状態を示す特性図、図５は実施例における製パン機能付き炊飯器の製パン時における状態を示す断面図である。
【実施例】
【００３４】
本発明の製パン機能付き炊飯器において、図１、図２に示された各符号は、１は本体、２は本体１の上部に設けた蓋体、３は本体１の内部に設置され上方が開口した加熱室、４は加熱室３に収納される鉄、ステンレスなどの磁性体からなる容器、５は容器４の開口部、６は蓋体２を本体１に回動自在に取り付けるための蝶番、７は蓋体２の中央部分に形成した窓、８は窓７に設けた透明板、９は内蓋を示すものである。更に、本体１には、室温を検出する室温センサー（図示せず）が設けられる。
【００３５】
内蓋９は蓋体２の内側に着脱自在に取り付けられる。また、この内蓋９は、蓋体２を本体１に対して閉じた際に、加熱室３に収納された容器４の開口部５を密閉状態に塞ぐ。そして、内蓋９を取り付けるための着脱機構は、蓋体２の内側に設けられた弾性材からなる係合用孔１０と、内蓋９の上面に設けられた係合用突起１１とから構成されている。
【００３６】
蓋体２には、係合用孔１０に近接してマイクロスイッチ２５が設けられ、係合用孔１０に係合用突起１１が係合されているかどうかを検出する。これによって、蓋体２に内蓋９が取付けられているか否かを検出することが可能となる。尚、マイクロスイッチ２５は、内蓋９が蓋体２に取付けられているか否かを検出できるものであればよく、マイクロスイッチに限定されるものではない。
【００３７】
また、１２は内蓋９に設けられた圧力弁であり、弁孔１２０とボール１２１とから構成されている。１３は蓋体２の圧力弁１２に対応する位置に形成された通気孔である。１４は内蓋９の上面中央部に設けられたツマミ、１５は内蓋９の縁に設けられ容器４の開口部５の縁に沿って密接させるためのパッキング部である。
【００３８】
さらに、蓋体２の通気孔１３には蒸気センサー２４が設けられ、加熱室３から内蓋９の圧力弁１２を介して通気孔１３に流入する蒸気の温度を検出する。
【００３９】
加熱室３は、容器４を収納する収納ケース３０と、収納ケース３０の外側面に配置された側面誘導加熱コイル３１と、収納ケース３０の底面の外側に配置された底面誘導加熱コイル３２と、側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２との外側に配置された第一のシールド板３３とによって構成されている。そして、側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２に通電すると、電磁誘導によって容器４が加熱される。
【００４０】
また、１６は容器４の底部中央を回転自在に貫通し、軸受け１６０によって支持された回転軸であり、１７は回転軸１６の容器４の内側に位置する一端に取り付けられた練り羽根であり、１８は回転軸１６の容器４の外側に位置する他端に取り付けられた第一の係合部である。
【００４１】
さらに、１９は炊飯器本体１の底部中央に設置されたモータであり、２０はモータ１９の回転軸に取り付けられ、前記第一の係合部１８に係合する第二の係合部である。これら第一の係合部１８と第二の係合部２０は歯形面を有し、歯形面相互が噛合することによって接続されるようになっている。
【００４２】
さらにまた、３４はモータ１９に外周に配した第二のシールド板であり、底面誘導加熱コイル３２に対する電磁シールドとして働く。
【００４３】
また、２１は収納ケース３０の底面内側に配置され、容器４を受ける耐熱性樹脂よりなる台座であり、２２は容器４に接触するように収納ケース３０の底部に配した炊飯温度センサーであり、２３は同じく容器４に接触するように収納ケース３０の底部に配した製パン温度センサーである。これらのセンサーは、容器４が加熱室３内部に収容された際に、容器４の底面に弾接する。
【００４４】
尚、本実施例では、炊飯温度センサー２２と製パン温度センサー２３を、別体として説明したが、一体型のものまたは単一の温度センサーであってもよい。単一の温度センサーを使用する場合、この温度センサーは製パン時と炊飯時の両方に使用される。そして、温度センサーが一つでよいために部品数を少なくすることができ、コスト低減を図ることができる。また、後述するマイコンに製パン時と炊飯時それぞれに対応する温度検出レベルを設定しておけばよく、複数のセンサーを使用する場合に比してセンサーの精度を管理することが容易になる。
【００４５】
容器４は加熱室３に着脱自在であって、加熱室３から取り出して洗浄したり洗米を入れたりする作業が可能となる。そして、容器４を加熱室３に入れると、第一の係合部１８が第二の係合部２０に係合し、モータ１９の動力を練り羽根１７に伝達することが可能となる。
【００４６】
図３においては、４０は所定の炊飯動作と製パン動作をプログラムされたマイコン、４１は炊飯メニュー選択ボタン、４２は炊飯スタートボタン、４３はベーカリーメニュー選択ボタン、４４は製パンスタートボタン、４５はタイマーセット部、４６はモータ１９のモータ駆動回路、４７は側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２の制御回路、４８は炊き上がりや製パン完了などを報知する報知器、４９はメニューの選択結果やタイマー設定時間などを表示する表示部である。
【００４７】
炊飯メニュー選択ボタン４１は、白米、玄米、おかゆ、保温等の選択を行う。ベーカリーメニュー選択ボタン４３は、米粉、小麦粉、天然酵母、パン生地等の選択を行う。
【００４８】
炊飯温度センサー２２と製パン温度センサー２３はマイコン４０の入力側に接続されている。温度センサーが単一の場合には、その温度センサーの出力がマイコン４０の入力側に接続される。
【００４９】
マイコン４０は、図４で示すように炊飯時に吸水、立ち上り、沸騰維持、むらし１、追い炊き、むらし２の工程を経て炊飯を行うプログラムが記憶されている。
【００５０】
このプログラムにおいては、ユーザーのメニュー選択に基づいて、洗米時、吸水工程時、沸騰維持工程の開始時、および炊飯完了後におけるそれぞれ一定期間にモータ駆動回路４６によってモータ１９を作動させる。
【００５１】
また、マイコン４０は製パン時にパン材料を練り混ぜてパン生地を生成する混練り工程と、パン生地を発酵させる発酵工程と、発酵完了後にパン生地を焼き上げる焼成処理工程とを経て製パンを実施するプログラムが設定されている。
【００５２】
発酵工程の完了は、パン生地が膨張して所定の高さに至ったことを光学的に検出する手段（図示せず）を用いて検出する。焼成処理工程の制御は製パン温度センサー２３の検出出力によって行われる。
【００５３】
次に、上述した本発明の実施例による製パン機能付き炊飯器の動作を説明する。白米による炊飯を行う場合は、図１に示すように、先ず容器４に洗米を入れる。そして、内蓋９を、係合用突起１１を係合用孔１０に挿入することにより蓋体２に取り付け、蓋体２を本体１に対して閉じる。その結果、内蓋９に取り付けられたパッキング部１５が容器４の縁に密着し、開口部５を塞ぐことになる。
【００５４】
このとき、蓋体２に設けられているマイクロスイッチ２５によって蓋体２に内蓋９が装着されているか否かが検出される。そして、内蓋９が装着されている場合には、下記の炊飯動作を行うことができるようにするとともに、内蓋９が装着されていないときには、下記の炊飯動作が行えないようにされる。或いは、内蓋９が装着されていないときには、その旨を本体前面部に設けられた表示部４９に表示してもよいし、下記の炊飯動作を行うようユーザが操作をした際に報知器４８によって警告を促すようにしてもよい。
【００５５】
これにより、炊飯時に内蓋９がないときにふきこぼれが起き、器機を損傷することを防止できる。
【００５６】
また、本発明では、ユーザの選択によって、洗う前の米と水を容器３に入れ、容器４を本体１の加熱室３に装着し、次いでマイコン４０に設定されたプログラムを動作させることによってモータ１９を駆動し、練り羽根１７を回転させて米を洗うことができる。次いでユーザは容器３内のとぎ汁を交換し、上記作業を繰り返すことによって洗米を行う。こうすることによって、容器３内に米を入れて手作業で洗米をする場合に練り羽根１７が邪魔になってうまく洗米が行えなかったが、練り羽根を用いて手をぬらさずに効果的に洗米作業を行うことが可能となる。
【００５７】
この洗米作業の際に、容器４を加熱室３内に装着すると、第一の係合部１８と第二の係合部２０が係合することによって、容易にモータ１９と練り羽根１７が連結される。
【００５８】
その後、ユーザは炊飯メニュー選択ボタン４１を操作することによって炊飯の種類（ここでは白米）を選択し、炊飯スタートボタン４２を操作して炊飯を開始させる。マイコン４０は、白米の選定と炊飯の開始の指示に基づいて制御回路４７に指令を与える。制御回路４７は、側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２への通電を制御する。加熱室３内の容器４は側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２とにより生成される交番磁束によって発熱する。また、モータ駆動回路４６は、モータ１９の駆動を制御する。
【００５９】
製パン機能付き炊飯器は、マイコン４０に予め設定されたプログラムによって吸水工程に入り、容器４は一定温度に維持される。吸水工程の時間は、本体１に設けられた室温センサー（図示せず）によって検出される室温に基づいて自動調節される。即ち、室温が低い場合は吸水時間が長くなるように、室温が高い場合には吸水時間が短くなるように予めプログラムに設定された時間に調節される。
【００６０】
吸水工程中に、マイコン４０は、ユーザが選択した炊飯プログラムに基づいてモータ駆動回路４６に指令を与えてモータ１９を駆動し、練り羽根１７を回転させる。これによって吸水中の米と水とが攪拌され、容器４内の米への吸水が均一になり、吸水時間を短くすることができる。
【００６１】
尚、この吸水工程中の練り羽根の回転動作は、低速で行うことが好ましく、吸水工程の後期には、吸水によって米がやわらかくなるためにさらに低速にするか、停止させることが好ましい。
【００６２】
次いで、容器４の温度を上昇させることによって立ち上り工程へ移り、蒸気センサー２４によって検出される蒸気温度が所定温度に達するか、所定時間経過するに次いで沸騰維持工程へと至るように制御される。
【００６３】
ユーザの選択した炊飯プログラムに基づき、沸騰維持工程の開始後の一定期間、マイコン４０はモータ駆動回路４６によりモータ１９を作動させる。モータ１９の回転力は第一の係合部１８と第二の係合部２０との係合により回転軸１６に伝達され、これによって練り羽根１７が回転して容器４内の米を撹拌する。これにより、米の温度分布が均一化される。
【００６４】
沸騰維持工程が終了すると、マイコン４０は予め設定されたプログラムによってむらし工程１、追い炊き工程、むらし工程２を経て炊飯を完了するように制御を行う。
【００６５】
更に、ユーザの選択した炊飯プログラムに基づき、マイコン４０は、炊飯完了後直ちにモータ駆動回路４６によりモータ１９を一定期間だけ作動させる。モータ１９が回転すると、練り羽根１７が回転し、高温状態の炊き上がったご飯が撹拌される。この撹拌によってご飯は塊を生じないようにほぐされる。
【００６６】
尚、容器４内の圧力は、内蓋９により密封されているので上昇するが、所定の値以上にならないように圧力弁１２によって調節されている。
【００６７】
さらに、所望の時刻に炊飯を行いたいときには、タイマーセット部４５を用いて炊飯時刻のセットを行う。
【００６８】
次に、図５を参照して、小麦粉を用いて製パンを行う場合について説明する。まず、容器４内に小麦粉、水、イースト菌などのパン材料を入れて蓋体２を閉める。この際、蓋体２には図５で示すように内蓋９を取り付けない。内蓋９が蓋体２に取付けられている場合、マイクロスイッチ２５がそれを検出し、下記の製パン動作を行えないようにする。或いは、表示部４９に蓋体２を取り外すことを促す旨を表示させるようにしてもよい。
【００６９】
その後、ユーザはベーカリーメニュー選択ボタン４３を操作することによってパン材料の種類（ここでは小麦粉）を選択し、製パンスタートボタン４４を操作して製パンを開始させる。材料の選定と製パン開始の指示に基づいてマイコン４０は、モータ制御回路４６によりモータ１９を作動させるように制御する。
【００７０】
混練り工程では、モータ１９によって練り羽根１７が回転し、パン材料が練り混ぜられパン生地が生成される。
【００７１】
尚、製パン時のパン生地練り工程の時間は、本体１に設けられた室温センサー（図示せず）の検出出力に基づいて、自動調節される。即ち、室温が低い場合には、練り時間は長くされ、室温が高い場合には、練り時間は短くされる。
【００７２】
混練り工程が終了すると、マイコン４０に予め設定されたプログラムに従い、モータ１９は回転を停止し、次の発酵処理工程が開始される。発酵処理工程では、側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２に通電することによって容器４が一定温度に保温され、パン生地の発酵を促す。パン生地が発酵して所定の高さまで達すると、マイコン４０はプログラムに従ってパン生地を焼き上げる焼成処理工程へと移行し、自動的にパンを焼きあげる。
【００７３】
容器４は内蓋９によって閉じられていないため、蓋体２に設けられた窓７の透明板８を通して容器４内のパンの焼き上がり状況を見ることができる。
【００７４】
側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２の外面には第一のシールド板３３が配置されているが、容器４の加熱時に側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２とから発生する磁束は第一のシールド板３３によって本体１の外部へ漏洩しないように遮蔽される。これによって、漏洩磁束による外部の各種電子機器への悪影響を防止できる。
【００７５】
モータ１９の周囲には第二のシールド板３４が配置されているが、側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２からの漏洩磁束を遮蔽し、モータ１９に付加された回転制御用の電子回路が正常に動作するのを促進する。特に、モータ１９は底面誘導加熱コイル３２に接近しているので、第二のシールド板３４は、底面誘導加熱コイル３２から発生する磁束を遮断する。
【００７６】
上述した本発明の実施例によれば、製パン機能付き炊飯器における容器４は加熱室３内に着脱自在に設けられる。そのため、容器４は加熱室３から取り出して洗浄、洗米を入れる作業を行うことができる。また、容器４の開口部５は内蓋９によって選択的に塞ぐことができる。特に、炊飯時には内蓋９を取り付け、製パン時には内蓋９から取り外して使用するだけでよく、炊飯も製パンも共通の容器４で行うことができる。
【００７７】
また、容器４を加熱室３内に入れると、第一の係合部１８と第二の係合部２０が係合することによって容器４内の練り羽根１７がモータ１９に連結される。そして、このモータ１９は、マイコン４０によって製パン時におけるパン生地練り工程と、炊飯時における洗米作業、吸水工程、沸騰維持工程開始時の一定期間、および炊飯完了後の一定期間にそれぞれユーザが選択した炊飯プログラムに基づいて回転するように制御される。
【００７８】
そのため、練り羽根１７は、製パン時にパン生地を練るだけでなく、炊飯時洗米に使用できる。また吸水工程時に米と水を攪拌することによって吸水が均一に行われるようにし、吸水時間を短くすることができる。また、沸騰開始時にも回転することにより、洗米を撹拌して温度分布の均一化を図ることができる。更に、練り羽根１７は炊飯の完了後に回転することにより炊き上がったご飯を撹拌し塊を生じないようほぐすことができる。
【００７９】
また、容器４は加熱室３内で台座２１によって支持されているため、安定した状態で収容される。また、容器４と加熱室３の底面との間には、台座２１によって空間が形成され、第一の係合部１８と第二の係合部２０との係合手段、炊飯温度センサー２２、製パン温度センサー２３を収容することができる。
【００８０】
また、製パン時には内蓋９を取り外すことによって、窓７を通して容器４の内部を目視することができる。その結果、パンの焼き上がり状況を、蓋体２を開くことなく観察することが可能となる。
【００８１】
また、本発明の実施例においては、加熱室３は側面誘導加熱コイル３１と底面誘導加熱コイル３２から発生する磁束による誘導加熱によって容器４を加熱する構成としたが、本発明はこれに限定されることなく発熱用ヒータ、ガスなどによる加熱手段を用いてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００８２】
【図１】本発明の実施例における製パン機能付き炊飯器の炊飯時の状態を示す断面図である。
【図２】図１における内蓋の斜視図である。
【図３】本発明の実施例における製パン機能付き炊飯器の制御回路部分を示すブロック図である。
【図４】本発明の実施例における製パン機能付き炊飯器の炊飯時における動作状態を示す特性図である。
【図５】本発明の実施例における製パン機能付き炊飯器の製パン時の状態を示す断面図である。
【符号の説明】
【００８３】
１      本体
２      蓋体
３      加熱室
４      容器
７      窓
８      透明板
９      内蓋
１４    ツマミ
１６    回転軸
１７    練り羽根
１９    モータ
２１    台座
３４    第二のシールド板
【図１】
2008018122.tif 000003
【図２】
2008018122.tif 000004
【図３】
2008018122.tif 000005
【図４】
2008018122.tif 000006
【図５】
2008018122.tif 000007