(57)【要約】【課題】従来の包丁差しは、スリットはあるものの、汚れがスリット内に入った場合に取り出せない不具合があり清潔感が無く、またスリットは決まった穴しか当てないので、特定メーカーの包丁の専用となる場合も多かった。【解決手段】刃物が挿入されるスリットを複数のパーツを組み合わせて形成したパーツ群と、前記パーツ群を保持する保持手段とを有すること。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
刃物が挿入されるスリットを複数のパーツを組み合わせて形成したパーツ群と、
前記パーツ群を保持する保持手段とを有する
ことを特徴とする刃物保持具。
【請求項２】
前記スリットは前記複数のパーツの側面の組み合わせによって規定される
ことを特徴とする請求項１に記載の刃物保持具。
【請求項３】
前記複数のパーツは相互に係合してパーツ群を成している
ことを特徴とする請求項１または２に記載の刃物保持具。
【請求項４】
前記保持手段がスリットの一部を規定している
ことを特徴とする請求項１ないし３に記載の刃物保持具
【請求項５】
前記パーツ群は前記スリットの略長手方向を通る線で複数のパーツに分解される
ことを特徴とする請求項１ないし４のいずれかに記載の刃物保持具。
【請求項６】
前記保持手段が前記パーツ群を囲繞可能な環状体である
ことを特徴とする請求項１ないし５のいずれかに記載の刃物保持具。
【請求項７】
前記パーツ群の前記スリットに臨む面が砥石から成ること
を特徴とする請求項１ないし６のいずれかに記載の刃物保持具。
【請求項８】
前記スリットが三角形状であること
を特徴とする請求項７に記載の刃物保持具。
【請求項９】
前記パーツ群の前記スリットに臨む面が抗菌素材から成ること
を特徴とする請求項１ないし６のいずれかに記載の刃物保持具。
【請求項１０】
前記抗菌素材が酸化チタン、銀、銅のいずれかであること
を特徴とする請求項９記載の刃物保持具。
【請求項１１】
前記抗菌素材が撥水性材料であること
を特徴とする請求項９記載の刃物保持具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は包丁やナイフなどの刃物の収納に供される刃物保持具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来は、特に欧米に置いて包丁差しは図４に示すように卓上に置いて包丁を指すタイプを示している。形状は筒状の筐体内に切り込み（以下スリット２）入れて、その間に包丁をさして卓上に置く場合が多い。その横にハサミもさせたり、包丁研ぎ器を一緒にした物は見受けられる（特許文献１参照）。またグリップデザインによっては、台所のフラットな包丁差しでは、きれいに収納しきれない物は、専用の包丁さしも必要であり、セットで販売されている場合もある。
【特許文献１】実願２００１−２３６０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、このような包丁差しは、スリット２はあるものの、汚れがスリット２内に入った場合に取り出せない不具合があり清潔感が無かった。またスリット２は決まった穴しか当てないので、その会社の包丁の専用となる場合も多かった。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記に鑑みて本発明は、刃物が挿入されるスリットを複数のパーツを組み合わせて形成したパーツ群と、前記パーツ群を保持する保持手段とを有することを特徴とする。
【０００５】
さらに、前記スリットは前記複数のパーツの側面の組み合わせによって規定されることを特徴とする。
【０００６】
さらに、前記複数のパーツは相互に係合してパーツ群を成していることを特徴とする。
【０００７】
さらに、前記保持手段がスリットの一部を規定していることを特徴とする。
【０００８】
さらに、前記パーツ群は前記スリットの略長手方向を通る線で複数のパーツに分解されることを特徴とする。
【０００９】
さらに、前記保持手段が前記パーツ群を囲繞可能な環状体であることを特徴とする。
【００１０】
さらに、前記パーツ群の前記スリットに臨む面が砥石から成ることを特徴とする。
【００１１】
さらに、前記スリットが三角形状であることを特徴とする。
【００１２】
さらに、前記パーツ群の前記スリットに臨む面が抗菌素材から成ることを特徴とする。
【００１３】
さらに、前記抗菌素材が酸化チタン、銀、銅のいずれかであることを特徴とする。
【００１４】
また、前記抗菌素材が撥水性材料であることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１５】
包丁差しのスリット２が汚れてもパーツに分解することが出来るために掃除が簡単に出来、衛生上、清潔を保てることが可能。さらに抗菌剤を用いた材料で行えば効果的である。
【００１６】
また、そのパーツを組み替えることにより包丁の厚みや幅の異なる包丁も指すことが出来る。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
図１の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）は本発明の刃物保持具６の３面図であり、（ｄ）は包丁の挿図であり、図２の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、（ｄ）は本発明のスリット２の他の実施形態を示す模式図である。
【００１８】
図１の本発明の実施形態に示されるように、刃物１が挿入されるスリット２を複数のパーツ３ａ〜３ｄを組み合わせて形成したパーツ群３と、前記パーツ群３を保持する保持手段５とを有することが重要である。ここでスリット２とは刃物１の刃の部分の断面に対応していることが好ましく、各パーツ３ａ〜３ｄを組み立ててパーツ群３としたときに、スリット２の形状が当該刃物１の刃の断面の形状をなしていることが好ましい。スリット２は長手方向に同じ断面を有する。組み立てパーツ３ａ〜３ｄとの組み合わせにより、前記スリット形状を変更可能である。
【００１９】
そしてパーツ群３を分解して洗浄しやすくすることを目的としている。ここで、パーツ３ａ〜３ｄの組み合わせは刃物１の刃の形状に合わせて設定すればよく、段面が台形、三角形、長方形及び不規則な段つき形状など数種類のパーツ３ａ〜３ｄを自由に用いることができる。前記パーツ３ａ〜３ｄは側面に凹部面または段面を有してもよく、またパーツは複数であってもよく、挿入後に筒状体の内部で動いてズレが生じなければよい。さらに、各パーツ同士の側面、凹部面または段面を組み合わせることでスリット２を形成することも可能である。
【００２０】
パーツ３ｅ〜３ｋのバリエーションは図２（ａ）〜（ｄ）に示す様なものが考えられ、保持手段５は前記パーツ群３がその形態を崩さない作用を有していれば足りる。
【００２１】
そのため、前記複数のパーツは相互に係合してパーツ群３を成している事が、保持手段５に挿入するのが容易になるため好ましい。たとえば、図２のパーツ３ｇにパーツ３ｈが係合しており、パーツ群の一部が係合していれば一定の効果を有するものである。
【００２２】
さらに、前記スリット２は前記複数のパーツ３ａ〜３ｄの側面の組み合わせによって規定されることがこのましい。ここでパーツ３ａ〜３ｄの側面としたのは、側面でスリット２を形成したほうが、パーツ３ａ〜３ｄを組み立てやすいからである。
【００２３】
前記保持手段５がスリット２の一部を規定していることが好ましい。ここで保持手段５がスリット２の一部を規定するとは、保持手段５が刃物１を保持可能な形状であれば足りる場合である。
【００２４】
前記パーツ群３は前記スリット２の略長手方向を通る線７で複数のパーツに分解されることが好ましい。ここでスリット２の略長手方向を通る線７とは、図２に示すようなものであり、スリット２の短手方向の距離よりも長ければ足りるものであり、スリット形状を形成する側面をさらに洗浄しやすいように露出させることを目的としている。
【００２５】
前記保持手段５が前記パーツ群３を囲繞可能な環状体であることが好ましく、環状体もしくはその集合体などが考えられるが、バンド状などの不定形なものであっても構わない。また、筒状体の場合は、裏側にはストッパを有しており、パーツ３ａ〜３ｄが落下しないようにしてあるのが好ましい。
【００２６】
前記パーツ群の前記スリットに臨む面が砥石から成ることが好ましい。
【００２７】
これはスリット２に刃物１を出し入れすることで、前記パーツ群３の前記スリット２に臨む面と、刃物１の刃先とを摺接させて研磨することができるためである。砥石の材質は刃物１の材質に合わせて適度な硬度、表面粗さのセラミック、例えばＳｉＣなどの多孔質体にアルミナなどの粒子を分散させたものなどを選定すればよい。多孔質体としたのは研磨液がはじかれてしまわないように、ある程度研磨液を保持可能な表面状態が必要であるからであり、粒子を分散させるのは均一な表面粗さを安定して得ることができるようにするためである。
【００２８】
そして前記スリット２は三角形状であることが好ましく、これは刃物１をスリット２に対して傾けて研磨することで、小刃の角度に合わせた研磨ができるからである。その点では前記パーツ群３の前記スリット２に臨む面において、スリット２の小刃側にだけ砥石が設けられていればよく、それ以外の部分についてはジルコニアのような摺動性の高いセラミックがよい。
【００２９】
三角形状はパーツ郡３の組み合わせで、その角度を所定の大きさに変えることができるので、刃物の種類に適時組み合わせればよい。
【００３０】
また特にパーツ郡３の組み合わせて研磨しなくても、１つのパーツを単独で取り出して使用してもよい。
【００３１】
前記パーツ群３の前記スリット２に臨む面９が抗菌素材から成ることが好ましい。ここで、スリット２に臨む面９とは、図２に示すようなものであり、全体が抗菌素材であればさらに好ましいが、各パーツ３ａ〜３ｄの表面だけが抗菌素材であっても構わない。抗菌素材とは金属、樹脂その他抗菌機能を有するものすべてを指す。
【００３２】
前記抗菌素材が酸化チタン、銀、銅のいずれかであることが好ましい。ここで、各金属の表面には刃物１とのイオン化傾向の差による電池効果で腐食進行することがないように、不活性処理を施すなどしてあることがさらに好ましい。
【００３３】
前記抗菌素材が撥水材料であることが好ましい。ここで撥水材料とは、ひのきなどの木材に撥水剤を含ませたものでもよく、抗菌性と防水性を満たし、審美性についても優れていてよい。
【００３４】
以下、図面を用いて本発明の一実施形態を詳細に説明する。
【００３５】
図２は本発明の刃物１保持具のスリット部分の拡大図である。
【００３６】
本発明は刃物１が挿入されるスリット２を複数のパーツ３ａ〜３ｄを組み合わせて形成したパーツ群３と、前記パーツ群３を保持する保持手段５とを有することが重要であり、各パーツ３ａ〜３ｄを組み立ててパーツ群３としたときに、スリット２の形状が刃物１の刃の断面の三角形をなしており、挿入後にスリット２の内部で動いてズレることはない。
【００３７】
さらに保持手段５は前記パーツ群３がその形態を崩さない筒状体を有しており、裏側にはストッパを有しており、パーツ３ａ〜３ｄが落下しないようにしてある。
【００３８】
パーツ群３は前記スリット２の略長手方向を通る線７で複数のパーツ３ａ〜３ｄに分解可能である。
【００３９】
保持手段５及びパーツ群３は全体が木製（ひのき）でできており、さらに撥水処理を施されたものである。
【００４０】
パーツ３ａ〜３ｄ及び保持手段５の製造方法は切削加工で加工して組み立てられる。
【００４１】
前記抗菌素材が撥水処理は無機系バインダー（シリカ系）中に１時間含浸させ、回転させながら余分を飛散させて自然乾燥させる。
【００４２】
本体は、包丁の入りサイズであれば長さサイズを適宜検討すればよいが、前記スリット２のスリット幅は３０mm〜７０mm、厚みは１〜３mmであることがのぞましいが、包丁のサイズによって適宜決めればよい。
【実施例】
【００４３】
以下本発明の実施例について説明する。
【００４４】
本発明の実施例では、刃渡り１８０mm、刃幅５０ｍｍと３０ｍｍの刃物１を対象として筒状体に組み立てパーツ３ａ〜３ｄを挿入して、真ん中に太い大きな包丁を入れることが出来て左下に小さい包丁がさせるようにした。そして、実施例１を組立パーツ有、素材は木製で表面処理は無、実施例２を組立パーツ有、素材は木製で表面処理は防水処理、実施例３を組立パーツ有、素材は酸化チタンで表面処理は無、実施例４を組立パーツ有、素材は銀で表面処理は無、実施例５を組立パーツ有、素材は銅で表面処理は無を用意した。
【００４５】
一方、従来品は図４のものを比較例として採用し、組立パーツは無、素材は木製で表面処理は無とした。
【００４６】
菌の発生率を示すテスト方法は、菌の分析測定方法や組み立てパーツの洗浄方法を含めてJISに従って評価した。
【００４７】
カビについてはJISZ2911のカビ抵抗性試験法に基づき、５種類のカビの混合胞子懸濁液を用いた。ＰＳＡ培地で１０日間培養した培養面から採取してろ過後にエタノール中に１分間浸した後、乾燥した試料を現物に貼り付けて、２８℃、相対湿度９５％で４週間培養し、その菌の数が１０-2以下になれば抗菌性があるとした。
【００４８】
抗菌についてはJISZ2801のフィルム密着法に基づき、フィルムの表面にレジオネラ菌を乗せフィルムを密着させ、現物のスリット２の内面に貼り付けて、温度３５℃、相対湿度９０％以上で２４時間後に、その菌の数が１０-2以下になれば抗菌性があるとした。
【００４９】
これらの結果を表１に示す。
【表１】
2008154994.tif 000003
【００５０】
表１に示されるように、本発明の実施例では１０−２以下に菌が減少し、本発明の実施例に抗菌効果があることがわかる。
【００５１】
比較例では掃除できない構造なので、スリット２内部に汚れが詰まった場合に不衛生となりやすく、十分な洗浄ができないことにより、１０−５に達した。また、特定の刃物の専用になりやすく自由度が効かないものであった。
【図面の簡単な説明】
【００５２】
【図１】（ａ）、（ｂ）、（ｃ）は本発明の刃物保持具６の３面図であり、（ｄ）は包丁の挿図である。
【図２】（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、（ｄ）は本発明のスリットの他の実施形態を示す模式図である。
【図３】（ａ）、（ｂ）、（ｃ）は従来例の刃物保持具の３面図であり、（ｄ）は包丁の挿図である。
【符号の説明】
【００５３】
１：刃物
２：スリット
３：パーツ群
３ａ，３ｂ，３ｃ，３ｄ，３ｅ，３ｆ，３ｇ，３ｈ，３ｉ、３ｊ、３ｋ：パーツ
５：保持手段
６：刃物保持具
７：（スリットの略長手方向を通る）線
９：（パーツ群の前記スリットに臨む）面
【図１】
2008154994.tif 000004
【図２】
2008154994.tif 000005
【図３】
2008154994.tif 000006