(57)【要約】【課題】複数の吹出口を備えた送風装置において、吹出口相互間の吹出風量比率を、送風効率低下、風量低下、騒音増大といった犠牲を伴うことなく運転中に調節可能とする。【解決手段】送風装置１は吹出口１２、１３を備えたファンケーシング１０を有する。ファンケーシング１０の中に配置された遠心ファン２０はモータ３０によって回転せしめられる。遠心ファン２０を正回転又は逆回転させることにより、吹出口１２、１３の間の吹出風量比率が変化する。【選択図】図２
2008088985.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数の吹出口を備えたファンケーシングと、このファンケーシングの中に配置された遠心ファンと、この遠心ファンを正逆回転させる駆動手段とを備え、前記遠心ファンを正回転又は逆回転させることにより前記複数の吹出口相互間の吹出風量比率を変化させることを特徴とする送風装置。
【請求項２】
前記遠心ファンから前記吹出口に至る流路の中に空気案内部材を配置したことを特徴とする請求項１に記載の送風装置。
【請求項３】
前記空気案内部材の角度を変更する角度変更手段を設けたことを特徴とする請求項２に記載の送風装置。
【請求項４】
前記空気案内部材の位置をシフトするシフト手段を設けたことを特徴とする請求項２に記載の送風装置。
【請求項５】
前記空気案内部材を前記気流内に出没させる出没手段を設けたことを特徴とする請求項２に記載の送風装置。
【請求項６】
前記空気案内部材の動きとともに前記遠心ファンの回転方向及び回転数を制御することを特徴とする請求項３〜請求項５に記載の送風装置。
【請求項７】
加熱室に熱風を送り込んで加熱調理を行う加熱調理器において、請求項１〜請求項６のいずれかに記載の送風装置をこの加熱調理器に搭載し、前記送風装置の複数の吹出口のいずれかと前記加熱室に設けた複数の熱風吹出口のいずれかとの間に個別の連通関係を形成したことを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は送風装置及びこれを備えた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
家庭内で使用する電気機器には送風装置を組み合わせたものが多数存在する。空気調和機、ファンヒーター、除湿機、加湿機、電気掃除機等である。加熱調理器でもオーブンタイプのものは送風装置により加熱室に熱風を吹き込むようになっている。
【０００３】
このように家庭用電気機器に組み込まれる送風装置の中には、複数箇所からの吹き出しを求められるものがある。例えばオーブンタイプの加熱調理器では、被調理物に異なった方向から熱風を当てるため、加熱室を構成する壁のうち複数のものに送気口を設けることがある。またビルトインエアコンの室内機でも複数方向に吹出口を設けることがある。
【０００４】
複数の吹出口を備えた送風装置の一例を図２２及び図２３に示す。この送風装置１００は対称ボリュート形状のファンケーシング１１０を有する。ファンケーシング１１０は中央部のボリュート室１１１から点対称的に２個の吹出口１１２、１１３が延び出した形になっている。
【０００５】
図２３に見られるように、ボリュート室１１１の中には遠心ファン１２０が配置される。遠心ファン１２０はディスク１２１の周縁部に多数のファンブレード１２２を等角度間隔で配置した、いわゆるシロッコファンと呼ばれるものである。電動機や内燃機関といった図示しない駆動手段が遠心ファン１２０を回転させる。ボリュート室１１１の正面には遠心ファン１２０の吸込部に整列する吸込口１１４が形設される（図２２参照）。
【０００６】
ボリュート室１１１の内壁の点対称位置に設けた舌部１１５、１１６が遠心ファン１２０の外周２箇所に接近する。舌部１１５、１１６は次第に断面積を拡大しつつ吹出口１１２、１１３へと続くボリュート通路１１７、１１８の巻き始め部を構成する。
【０００７】
遠心ファン１２０が図２３において矢印方向に回転すると吸込口１１４を通じて遠心ファン１２０の中に空気が吸い込まれる。遠心ファン１２０の中に吸い込まれた空気はファンブレード１２２の間を通る間に所定ベクトルの運動エネルギーを与えられ、遠心ファン１２０の外周部から吐出される。遠心ファン１２０の外周部から吐出された空気はボリュート通路１１７又は１１８を通り吹出口１１２又は１１３から互いに異なる方向へ吹き出される。
【０００８】
複数の吹出口を備えた送風装置の他の例を図２４及び図２５に示す。この送風装置１００ａはビルトインエアコンの室内機に組み込まれるものである。送風装置１００ａもファンケーシング１１０ａの中に遠心ファン１２０を配置している。遠心ファン１２０の構成は図２３に示したものと同じなので説明を省略し、ファンケーシング１１０ａの構成のみ説明する。
【０００９】
ファンケーシング１１０ａは吸込口１１４ａを備えたボリュート室１１１ａに対し、非対称の位置に吹出口１１２ａ、１１３ａを有する。吹出口１１２ａ、１１３ａはいずれも図において上を向く。舌部１１５ａ、１１６ａも点対称の位置にはない。ボリュート通路１１７ａ、１１８ａの形状も非対称となり、ボリュート通路１１７ａは短く、ボリュート通路１１８ａは長くなっている。
【００１０】
遠心ファン１２０が図２５において矢印方向に回転すると吸込口１１４ａを通じて遠心ファン１２０の中に空気が吸い込まれる。遠心ファン１２０の中に吸い込まれた空気は所定ベクトルの運動エネルギーを与えられて遠心ファン１２０の外周部から吐出され、ボリュート通路１１７ａ又は１１８ａを通り、吹出口１１２ａ又は１１３ａから矢印のように吹き出される。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
上記のような従来知られている構造の送風装置は、複数方向への空気の吹き出しは可能であるものの、吹出口相互間の吹出風量比率を設計段階で決めた後は、吹出風量比率を変えないで用いるのが普通であった。
【００１２】
運転中に吹出風量比率を変更したいという要請が発生した場合、まず考えられる対策は吹出口あるいはボリュート通路に絞り装置やダンパ装置を設けることである。しかしながらこのような対策はコスト増大や装置の大型化を招くだけでなく、送風装置内部の圧力損失が増大して送風効率が低下し、合計の吹出風量が減少してしまうという問題がある。風量の減少を補うため遠心ファンの回転数を上げることとすれば、今度は騒音が問題となるうえ、エネルギー消費も増大する。
【００１３】
本発明は上記の点に鑑みなされたものであって、その目的とするところは、複数の吹出口を備えた送風装置において、吹出口相互間の吹出風量比率を、送風効率低下、風量低下、騒音増大といった犠牲を伴うことなく運転中に調節可能とすることにある。また、このような送風装置を用い、調理効率を向上させた加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
上記目的を解決するため、本発明では、複数の吹出口を備えたファンケーシングと、このファンケーシングの中に配置された遠心ファンと、この遠心ファンを正逆回転させる駆動手段とを備えた送風装置において、前記遠心ファンを正回転又は逆回転させることにより前記複数の吹出口相互間の吹出風量比率を変化させることとした。
【００１５】
上記構成によれば、遠心ファンを正回転又は逆回転させることにより、複数の吹出口から吹き出される風量のそれぞれに関し正回転時と逆回転時の２種類の風量比を実現できる。
【００１６】
また本発明では、前記遠心ファンから前記吹出口に至る流路の中に空気案内部材を配置した。この構成によれば、空気案内部材によって風量比の格差を大きなものとすることができる。
【００１７】
また本発明では、前記空気案内部材の角度を変更する角度変更手段を設けた。この構成によれば、空気案内部材の角度を変えることにより、空気案内部材をディフューザ又はスクロールとして機能させたり、あるいは遮蔽部材として機能させることができる。
【００１８】
また本発明では、前記空気案内部材の位置をシフトするシフト手段を設けた。この構成によれば、位置のシフトによって空気案内部材をディフューザ又はスクロールとして機能させたり、あるいは遮蔽部材として機能させることができる。
【００１９】
また本発明では、前記空気案内部材を前記気流内に出没させる出没手段を設けた。この構成によれば、空気案内部材により風量を制御する場合とそのようにしない場合とを任意に選択できる。
【００２０】
また本発明では、前記空気案内部材の動きとともに前記遠心ファンの回転方向及び回転数を制御することとした。この構成によれば、全体の風量と風量比を同時に調節できる。
【００２１】
また本発明では、加熱室に熱風を送り込んで加熱調理を行う加熱調理器において、上記のいずれかに記載の送風装置をこの加熱調理器に搭載し、前記送風装置の複数の吹出口のいずれかと前記加熱室に設けた複数の熱風吹出口のいずれかとの間に個別の連通関係を形成した。この構成によれば、加熱室の熱風吹出口相互間の吹出風量比率を調節でき、様々な態様の加熱調理が可能になる。
【発明の効果】
【００２２】
本発明は以下に掲げるような効果を奏するものである。
【００２３】
本発明では、複数の吹出口を備えたファンケーシングと、このファンケーシングの中に配置された遠心ファンと、この遠心ファンを正逆回転させる駆動手段とを備えた送風装置において、前記遠心ファンを正回転又は逆回転させることにより前記複数の吹出口相互間の吹出風量比率を変化させることとしたから、遠心ファンを正回転又は逆回転させることにより、複数の吹出口の風量比に関し正回転時と逆回転時の２種類の風量比を実現できる。風量比の切り替えは運転中に簡単に行える。送風装置内部の圧力損失が増大して送風効率が低下し、合計の吹出風量が減少してしまうこともない。風量の減少を補うため遠心ファンの回転数を上げる必要がないので騒音やエネルギー消費の増大といった問題もない。
【００２４】
また本発明では、前記遠心ファンから前記吹出口に至る流路の中に空気案内部材を配置したから、空気案内部材によって風量比の格差を大きなものとすることができる。
【００２５】
また本発明では、前記空気案内部材の角度を変更する角度変更手段を設けたから、空気案内部材の角度を変えることにより、空気案内部材をディフューザ又はスクロールとして機能させたり、あるいは遮蔽部材として機能させることができ、その機能の程度も様々に変えることができ、これによって複数の吹出口の風量比を様々に変化させることが可能となる。
【００２６】
また本発明では、前記空気案内部材の位置をシフトするシフト手段を設けたから、位置のシフトによって空気案内部材をディフューザ又はスクロールとして機能させたり、あるいは遮蔽部材として機能させることができ、その機能の程度も様々に変えることができ、これによって複数の吹出口の風量比を様々に変化させることが可能となる。
【００２７】
また本発明では、前記空気案内部材を前記気流内に出没させる出没手段を設けたから、空気案内部材により風量を制御する場合とそのようにしない場合とを任意に選択できる。また送風効率及び騒音低減を重視するか、あるいは吹出風量比率の調節を重視するかによって出没を選択することができる。
【００２８】
また本発明では、前記空気案内部材の動きとともに前記遠心ファンの回転方向及び回転数を制御することとしたから、全体の風量と風量比を同時に調節でき、時と場合に応じた最適な送風モードにすることができる。
【００２９】
また本発明では、加熱室に熱風を送り込んで加熱調理を行う加熱調理器において、上記のいずれかの送風装置をこの加熱調理器に搭載し、前記送風装置の複数の吹出口のいずれかと前記加熱室に設けた複数の熱風吹出口のいずれかとの間に個別の連通関係を形成したから、加熱室の熱風吹出口相互間の吹出風量比率を調節でき、様々な態様の加熱調理が可能になる。例えば、ローストチキン等の肉塊やピザといった、高速で熱風を吹き付ければその熱気衝撃が調理の進行を促進するような被調理物に適する調理方法と、スポンジケーキのように調理中に発泡する被調理物、あるいは最初から空気を多く含有している被調理物といった、熱気衝撃が調理の進行を妨げるような被調理物に適する調理方法とを、１台の加熱調理器で実現できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３０】
以下、本発明送風装置の第１実施形態を図１〜図３に基づき説明する。
【００３１】
送風装置１はファンケーシング１０を有し、その中に遠心ファン２０が配置されている。ファンケーシング１０は中央部のボリュート室１１から２個の吹出口１２、１３が互いに９０゜の角度をなして延び出した形になっている。そのためファンケーシング１０は正面から見ると略Ｌ字形をなす。ボリュート室１１の正面中央には遠心ファン２０の吸込部に整列する吸込口１４が形設される。
【００３２】
遠心ファン２０はディスク２１に多数のファンブレード２２を等角度間隔で配置したものである。ファンブレード２２は直線状であり、ファンの中心と、ファンブレード自身のファン中心側の端とを結ぶ線に対し角度θをなす。第１実施形態の場合、θは時計方向回転に関し遅れ角をなし、その値は４０゜である。遠心ファン２０の直径ｄ１とボリュート室１１の内径Ｄとは次の関係を満たす寸法比になっている。
ｄ１／Ｄ＝０．８
【００３３】
ボリュート室１１の内壁には互いに９０゜の角度をなす位置に舌部１５、１６が設けられる。舌部１５、１６は吹出口１２、１３への入口の一部となる。
【００３４】
遠心ファン２０に対しては、これを正逆回転させる駆動手段が設けられる。第１実施形態の場合、ファンケーシング１０の外側に取り付けたモータ３０（図１参照）が駆動手段となる。
【００３５】
送風装置１は次のように動作する。モータ３０が遠心ファン２０を図２において時計方向に回転（この回転を「正回転」とする）させると、吸込口１４を通じて遠心ファン２０の中に空気が吸い込まれる。遠心ファン２０の中に吸い込まれた空気はファンブレード２２の間を通る間に所定ベクトルの運動エネルギーを与えられ、遠心ファン２０の外周部から吐出される。
【００３６】
遠心ファン２０の外周部から吐出された空気は吹出口１２又は１３から吹き出されるが、この時の吹出風量は均等にはならない。図２の矢印Ａ、Ｂはそれぞれ吹出口１２、１３から吹き出す気流を象徴する。矢印の方向が気流の方向、矢印の長さが風速、矢印の面積が風量を表す。図２の場合、吹出口１２からの吹出風量と吹出口１３からの吹出風量の比率は２：１である。
【００３７】
遠心ファン２０を図３のように反時計方向に回転（この回転を「逆回転」とする）させた場合には吹出風量比率が変わる。図３の場合、吹出口１２からの吹出風量と吹出口１３からの吹出風量の比率は１：４となる。
【００３８】
上記のように、遠心ファン２０の回転方向を反対にすることにより、吹出口１２、１３の吹出風量比率を２：１から１：４に切り替えることができる。
【００３９】
送風装置１には絞り装置やダンパ装置を設けないのでコスト増大や装置の大型化を招かない。また送風装置内部の圧力損失が増大して送風効率が低下し、合計の吹出風量が減少してしまうこともない。風量の減少を補うため遠心ファン２０の回転数を上げる必要もなく、騒音やエネルギー消費の増大を招かずに済む。
【００４０】
図４に本発明送風装置の第２実施形態を示す。第２実施形態の送風装置１ａは大部分の構成が第１実施形態の送風装置１と共通するので、説明の重複を避けるため、共通又は同種の構成要素には前に使用した符号をそのまま付すか又は接尾記号（この場合は「ａ」）を加えて付すものとし、説明は省略する。同じ原則を第３実施形態以降の実施形態の説明にも適用し、既述の構成要素については前に使用した符号をそのまま、あるいは接尾記号のみ変えて付し、支障のないかぎり説明を省略するものとする。
【００４１】
第２実施形態の送風装置１ａではファンケーシング１０ａが矩形のボリュート室１１ａを有している。ボリュート室１１ａの形状がこのようになっていても、第１実施形態と略同等の作用効果を得ることができる。
【００４２】
図５及び図６に本発明送風装置の第３実施形態を示す。第３実施形態の送風装置１ｂにおいてはファンケーシング１０ｂが単一の舌部１９しか有していず、そのためファンケーシング１０ｂの正面形状は一見「く」の字を思わせる形になっている。吹出口１２ｂは先の方ほど広がった形にされ、吹出口１３ｂは先の方ほどすぼまった形にされている。また遠心ファン２０の直径ｄ１とボリュート室１１ｂの内径Ｄとは次の関係を満たす寸法比になっている。
ｄ１／Ｄ＝０．７５
【００４３】
遠心ファン２０から吹出口１２ｂ、１３ｂの出口に至る流路の中に空気案内部材が配置される。吹出口１２ｂの側の空気案内部材４０は計４枚の翼板４２により構成される。吹出口１３ｂの側の空気案内部材４１は計３枚の翼板４２により構成される。空気案内部材４０、４１のそれぞれにおいて翼板４２は窓の鎧戸あるいはブラインドのように組み合わせられており、気流の通過に関し次のような特性を有する。
【００４４】
遠心ファン２０が正回転するとき、空気案内部材４０は気流Ａに対してディフューザとして働く。空気案内部材４１は気流Ａに対してスクロール（スクロール状案内部材）として働き、気流Ｂに対して遮蔽板として働く。そのため、気流Ａは増強され、気流Ｂは抑制される。
【００４５】
遠心ファン２０が逆回転するとき、空気案内部材４０は気流Ａに対して遮蔽板として働き、気流Ｂに対してスクロールとして働く。空気案内部材４１は気流Ｂに対してディフューザとして働く。そのため、気流Ａは抑制され、気流Ｂは増強される。
【００４６】
送風装置１ｂは次のように動作する。遠心ファン２０が図５のように正回転したとき、遠心ファン２０から吐出される気流Ａは、空気案内部材４１により吹出口１３ｂの側から案内され吹出口１２ｂの側に運ばれ、空気案内部材４０を通過する際に風速を静圧に変換され、高静圧化される。すなわち、空気案内部材４０はディフューザとして働き、空気案内部材４１はスクロールとして働く。ゆえに、吹出口１２ｂからの送風能力は空気案内部材４０及び４１により増強される。また、遠心ファン２０から吐出される気流Ｂは、吹出口１３ｂの側から吹き出される際に空気案内部材４１により通過を阻害される。ゆえに、吹出口１３ｂからの送風能力は空気案内部材４１により抑制される。このため、吹出口１２ｂからの吹出風量と吹出口１３ｂからの吹出風量の比率は６：１となる。
【００４７】
遠心ファン２０が図６のように逆回転したとき、遠心ファン２０から吐出される気流Ａは、吹出口１２ｂの側から吹き出される際に空気案内部材４０により通過を阻害される。ゆえに、吹出口１２ｂからの送風能力は空気案内部材４０により抑制される。また、遠心ファン２０から吐出される気流Ｂは、空気案内部材４０により吹出口１２ｂの側から案内され吹出口１３ｂの側に運ばれ、空気案内部材４１を通過する際に風速を静圧に変換され、高静圧化される。すなわち、空気案内部材４０はスクロールとして働き、空気案内部材４１はディフューザとして働く。ゆえに、吹出口１３ｂからの送風能力は空気案内部材４０及び４１により増強される。このため、吹出口１２ｂからの吹出風量と吹出口１３ｂからの吹出風量の比率は１：２となる。
【００４８】
上記のように、遠心ファン２０の回転方向を反対にすることにより、吹出口１２ｂ、１３ｂの吹出風量比率を６：１から１：２に切り替えることができる。空気案内部材４０、４１の存在は風量比の格差を大きなものにしている。なお、吹出風量比率は空気案内部材４０、４１の構造、寸法、設置位置、設置角度等によって自由に変更できるため、任意の吹出風量比率を設計段階で設定できる。
【００４９】
第３実施形態の場合、翼板４２の断面形状はコストの安い平板状としたが、他の断面形状を採用してもよい。例えば円弧断面とすれば性能を一層向上できる。翼形断面とすれば性能向上に加えて低騒音化の効果が得られる。矩形断面、台形断面、三角形断面等でもよいが、台形断面や三角形断面の場合、静翼あるいは遮蔽板としての効果がやや低下する。この効果の低下を逆手にとり、吹出風量比率の設定に役立てることもできる。またファンケーシング１０ｂのボリュート室１１ｂを第２実施形態のように矩形とすることもできる。なお、これらは後述する第４実施形態〜第６実施形態についても言えることである。
【００５０】
図７〜図１２に本発明送風装置の第４実施形態を示す。第４実施形態の送風装置１ｃは、第３実施形態で登場した空気案内部材を角度変更可能に取り付け、さらにこの空気案内部材に対し角度変更手段を設けたことを特徴とする。
【００５１】
すなわち吹出口１２ｃの側の空気案内部材４３を構成する計４枚の翼板４５及び吹出口１３ｃの側の空気案内部材４４を構成する計３枚の翼板４５はそれぞれ断面の中央部分をファンケーシング１０ｃに軸支されており、軸線まわりに回動可能である。
【００５２】
空気案内部材４３を構成する４枚の翼板４５は歯車やリンクといった周知の連結機構で互いに連結されており、連動して角度を変える。同様に空気案内部材４４を構成する３枚の翼板４５も歯車やリンクといった周知の連結機構で互いに連結されており、連動して角度を変える。なお角度変更量は翼板４５毎に異なったものとすることができる。
【００５３】
空気案内部材４３に対しては角度変更手段４６が、空気案内部材４４に対しては角度変更手段４７が、それぞれ設けられる。角度変更手段４６は減速装置付のモータ等よりなり、いずれかの翼板４５に作用して４枚の翼板４５すべての角度を変える。同様に角度変更手段４７も減速装置付のモータ等よりなり、いずれかの翼板４５に作用して３枚の翼板４５すべての角度を変える。
【００５４】
送風装置１ｃは次のように動作する。空気案内部材４３、４４を図７の角度（回動位置１）に置き、遠心ファン２０を正回転させると、遠心ファン２０から吐出される気流Ａは、空気案内部材４４により吹出口１３ｃの側から案内され吹出口１２ｃの側に運ばれ、空気案内部材４３を通過する際に風速を静圧に変換され、高静圧化される。すなわち、空気案内部材４３はディフューザとして働き、空気案内部材４４はスクロールとして働く。ゆえに、吹出口１２ｃからの送風能力は空気案内部材４３及び４４により増強される。また、遠心ファン２０から吐出される気流Ｂは、吹出口１３ｃの側から吹き出される際に空気案内部材４４により通過を阻害される。ゆえに、吹出口１３ｃからの送風能力は空気案内部材４４により抑制される。このため、吹出口１２ｃからの吹出風量と吹出口１３ｃからの吹出風量の比率は６：１、風速比は３：１となる。
【００５５】
遠心ファン２０を正回転させたまま、空気案内部材４３、４４を図８の角度（回動位置２）に角度変更すると、吹出口１２ｃの側では空気案内部材４３が気流Ａの通る流路の幅を絞り込み、逆に吹出口１３ｃの側では空気案内部材４４が気流Ｂの通過を阻害しなくなる。このため、吹出口１２ｃからの吹出風量と吹出口１３ｃからの吹出風量の比率は２：１、風速比は３：１となる。
【００５６】
同じく遠心ファン２０を正回転させたまま、空気案内部材４３、４４を図９の角度（回動位置３）に角度変更すると、回動位置１の場合に比べ、気流Ａに対し、空気案内部材４３がディフューザとして働き、空気案内部材４４がスクロールとして働く度合いが一層強まる。従って吹出口１２ｃからの送風能力は空気案内部材４３及び４４により一層増強される。他方気流Ｂに対しては、空気吹出口１３ｃの側から吹き出される際に空気案内部材４４がその通過を阻害する度合いが回動位置１の場合より一層強まる。従って吹出口１３ｃからの送風能力は空気案内部材４４により一層抑制される。このため、吹出口１２ｃからの吹出風量と吹出口１３ｃからの吹出風量の比率は８：１、風速比は４：１となる。
【００５７】
図１０では、空気案内部材４３、４４の角度を図７と同じ（回動位置１）にしたうえで、遠心ファン２０を逆回転させた。今度は気流Ａは、吹出口１２ｃの側から吹き出される際に空気案内部材４３により通過を阻害される。ゆえに、吹出口１２ｃからの送風能力は空気案内部材４３により抑制される。他方吹出口１３ｃの側では気流Ｂが空気案内部材４３により吹出口１２ｃの側から案内され吹出口１３ｃの側に運ばれ、空気案内部材４４を通過する際に風速を静圧に変換され、高静圧化される。すなわち、空気案内部材４３はスクロールとして働き、空気案内部材４４はディフューザとして働く。ゆえに、吹出口１３ｃからの送風能力は空気案内部材４３及び４４により増強される。このため、吹出口１２ｃからの吹出風量と吹出口１３ｃからの吹出風量の比率は１：２、風速比は１：４となる。
【００５８】
図１１では、空気案内部材４３、４４の角度を図８と同じ（回動位置２）にしたうえで、遠心ファン２０を逆回転させた。今度は回動位置１の場合に比べ、気流Ｂに対し、空気案内部材４３がスクロールとして働き、空気案内部材４４がディフューザとして働く度合いが一層強まる。従って吹出口１３ｃからの送風能力は空気案内部材４３及び４４により一層増強される。他方気流Ａに対しては、空気吹出口１２ｃの側から吹き出される際に空気案内部材４３がその通過を阻害する度合いが回動位置１の場合より一層強まる。従って吹出口１２ｃからの送風能力は空気案内部材４３により一層抑制される。このため、吹出口１２ｃからの吹出風量と吹出口１３ｃからの吹出風量の比率は１：６、風速比は１：４となる。
【００５９】
図１２では、空気案内部材４３、４４の角度を図９と同じ（回動位置３）にしたうえで、遠心ファン２０を逆回転させた。今度は吹出口１３ｃの側では空気案内部材４４が気流Ｂの通る流路の幅を絞り込み、逆に吹出口１２ｃの側では空気案内部材４３が気流Ａの通過を阻害しなくなる。このため、吹出口１２ｃからの吹出風量と吹出口１３ｃからの吹出風量の比率は１：１、風速比は１：３となる。
【００６０】
図７から図１２までの状態における風量比と風速比の関係を表にまとめたものを図１３に示す。このように角度変更手段４６、４７で空気案内部材４３、４４の角度を変え、且つ遠心ファン２０の回転方向を変えることにより、空気案内部材４３、４４をディフューザ又はスクロールとして、あるいは遮蔽部材として機能させることができ、吹出風量比率と風速比を送風装置１ｃの運転中に様々に切り替えることができる。
【００６１】
上記の例では空気案内部材４３、４４の角度を３通りとし、遠心ファン２０の回転方向を２通りとすることで６通りの風量比と風速比の組み合わせを実現したが、角度変更をもっときめ細かく行えばさらに多様な組み合わせを得ることができる。
【００６２】
また遠心ファン２０の回転数も何段階かに切り替えることとすれば、風量比と風速比の組み合わせをさらに変化に富んだものにすることができる。
【００６３】
なお上記の例では空気案内部材４３、４４に個別に角度変更手段４６、４７を設けたが、これをやめ、１個の角度変更手段を空気案内部材４３、４４に共通に用いる構成とすることも可能である。
【００６４】
図１４及び図１５に本発明送風装置の第５実施形態を示す。第５実施形態の送風装置１ｄは、空気案内部材の位置をシフトすることにより風量比と風速比を変化させるようにしたことが特徴となっている。
【００６５】
図に示す空気案内部材４８は計３枚の翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃにより構成される。空気案内部材４８は第４実施形態における空気案内部材４３の位置に配置してもよく、空気案内部材４４の位置に配置してもよく、またその両方の位置に配置してもよい。
【００６６】
翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃはそれぞれファンケーシングに設けた案内溝５０ａ、５０ｂ、５０ｃに取り付けられ、取り付けられた案内溝に沿ってシフトする。翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃに対してシフト手段５１を設ける。シフト手段５１は例えばモータと送りネジの組み合わせにより実現できる。シフト手段５１は翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃに対し個別に設けてもよく、単一のシフト手段５１の動力を翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃに分配する構成であってもよい。
【００６７】
図１４のように空気案内部材４８が遠心ファン２０に接近したときと、図１５のように空気案内部材４８が遠心ファン２０から離れたときとで空気案内部材４８の働きが変化するようにする。すなわち空気案内部材４８がある時はディフューザ又はスクロールとして、またある時は遮蔽部材として機能するようにする。これは以下に述べるような手法で実現できる。
【００６８】
第１の手法は「翼板毎のシフトストロークを変える」というものである。すなわち図１４のように空気案内部材４８が遠心ファン２０に接近したときは翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃが密集状態となって気流遮蔽度が高くなり、図１５のように空気案内部材４８が遠心ファン２０から離れたときは翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃが散開状態となって気流遮蔽度が低くなる（逆に言えば気流が通り抜けやすくなる）よう、翼板毎のシフトストロークを変えるのである。
【００６９】
翼板毎のシフトストロークを変えるとは、例えば翼板４９ａについてはストローク大、翼板４９ｃについてはストローク小、翼板４９ｂについてはその中間とすることである。このように翼板毎に異なるストロークで動かすのは、シフト手段５１が翼板毎に個別に設けられていれば簡単であるが、単一のシフト手段５１の動力を３枚の翼板に分配する構成であっても、レバー機構、リンク機構等を利用することにより容易に実現できる。
【００７０】
「ストローク小」を一歩進め、「ストロークゼロ」とすることもできる。すなわち翼板の１枚を固定翼板としてもよい。
【００７１】
密集と散開の関係を逆転し、空気案内部材４８が遠心ファン２０に接近したときは翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃが散開状態となって気流遮蔽度が低くなり、逆に空気案内部材４８が遠心ファン２０から離れたときは翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃが密集状態となって気流遮蔽度が高くなるようにしてもよい。
【００７２】
第２の手法は「翼板毎のシフト方向を変える」というものである。すなわち案内溝５０ａ、５０ｂ、５０ｃを平行に配置せず、遠心ファン２０から離れるほど互いの間隔が広がるよう放射状に配置するのである。このようにすれば、空気案内部材４８が遠心ファン２０に接近したときは翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃが自然に密集状態となり、空気案内部材４８が遠心ファン２０から離れたときは翼板４９ａ、４９ｂ、４９ｃが自然に散開状態となる。
【００７３】
翼板を異なる方向にシフトさせるについては、シフト手段５１が翼板毎に個別に設けられていれば簡単であるし、単一のシフト手段５１の動力を３枚の翼板に分配する構成であってもレバー機構、リンク機構等の利用により容易に実現できる。
【００７４】
第２の手法にあっても密集と散開の逆転が可能である。すなわち案内溝５０ａ、５０ｂ、５０ｃを遠心ファン２０に近いほど互いの間隔が広く、遠心ファン２０から離れるほど互いの間隔が狭まるように配置しておけばよい。
【００７５】
案内溝５０ａ、５０ｂ、５０ｃは直線状である必要はなく、適宜の曲線を描いていても構わない。
【００７６】
また、第１の手法と第２の手法をミックスして実施することも可能である。
【００７７】
２箇所に設けた空気案内部材４８の一方を「密集」、他方を「散開」とすることにより、２通りの気流案内状態を選択できる。遠心ファン２０の回転方向が２通りなので４通りの風量比と風速比の組み合わせを実現できるが、シフト位置をもっと細分化して「散開」の程度を異ならせるようにすれば、さらに多様な組み合わせを得ることができる。
【００７８】
また遠心ファン２０の回転数も何段階かに切り替えることとすれば、風量比と風速比の組み合わせをさらに変化に富んだものにすることができる。
【００７９】
図１６〜図１９に本発明送風装置の第６実施形態を示す。第６実施形態の送風装置１ｅは、空気案内部材を流路内に出没させることにより風量比と風速比を変化させるようにしたことが特徴となっている。
【００８０】
遠心ファン２０から吹出口１２e、１３ｅの出口に至る流路の中に空気案内部材が配置される。吹出口１２ｅの側の空気案内部材５２は計４枚の翼板５４により構成される。吹出口１３ｅの側の空気案内部材５３は計３枚の翼板５４により構成される。
【００８１】
図１８に見られるように、翼板５４は軸部５５によりファンケーシング１０ｅに回動可能に取り付けられている。回動可能範囲は図１８のように翼板５４がファンケーシング１０ｅの内壁に倒れ伏す姿勢（これを「退避姿勢」と呼ぶ）と、図１９のように翼板５４がファンケーシング１０ｅの内壁と直角に立ち上がった姿勢（これを「進出姿勢」と呼ぶ）との間である。出没手段５６が翼板５４に退避姿勢と進出姿勢のいずれかの姿勢をとらせる。出没手段５６はモータやソレノイド等適当な動力手段により構成される。出没手段５６は個々の翼板５４に個別に設けてもよく、あるいは複数の翼板５４が単一の出没手段５６の動力を利用する構成としてもよい。
【００８２】
図１６は空気案内部材５２の翼板５４が退避姿勢、空気案内部材５３の翼板５４が進出姿勢にある状態を示す。この状態で遠心ファン２０を正回転させると、遠心ファン２０から吐出される気流Ａは、空気案内部材５３により吹出口１３ｅの側から案内され吹出口１２ｅの側に運ばれる。すなわち、空気案内部材５３はスクロールとして働く。ゆえに、吹出口１２ｅからの送風能力は空気案内部材５３により増強される。また、遠心ファン２０から吐出される気流Ｂは、吹出口１３ｅの側から吹き出される際に空気案内部材５３により通過を阻害される。ゆえに、吹出口１３ｅからの送風能力は空気案内部材５３により抑制される。吹出口１２ｅの側では、空気案内部材５２が気流から退避しているため、空気の粘性による風損も、気流と翼板５４との干渉音も発生しない。結果として、吹出口１２ｂからの吹出風量と吹出口１３ｂからの吹出風量の比率は７：１となる。
【００８３】
図１７は空気案内部材５２の翼板５４が進出姿勢、空気案内部材５３の翼板５４が退避姿勢にある状態を示す。この状態で遠心ファン２０を逆回転させると、遠心ファン２０から吐出される気流Ｂは、空気案内部材５２により吹出口１２ｅの側から案内され吹出口１３ｅの側に運ばれる。すなわち、空気案内部材５２はスクロールとして働く。ゆえに、吹出口１３ｅからの送風能力は空気案内部材５２により増強される。また、遠心ファン２０から吐出される気流Ａは、吹出口１２ｅの側から吹き出される際に空気案内部材５２により通過を阻害される。ゆえに、吹出口１２ｅからの送風能力は空気案内部材５２により抑制される。吹出口１３ｅの側では、空気案内部材５３が気流から退避しているため、空気の粘性による風損も、気流と翼板５４との干渉音も発生しない。結果として、吹出口１２ｂからの吹出風量と吹出口１３ｂからの吹出風量の比率は２：５となる。
【００８４】
上記のように、空気案内部材５２、５３の出没状態の切り替えと遠心ファン２０の回転方向の切り替えにより、吹出口１２ｅ、１３ｅの吹出風量比率を７：１から２：５に必要に応じ切り替えることができる。
【００８５】
また吹出口１２ｅ、１３ｅのうち吹出風量の多い側では空気案内部材が気流から退避し、空気の粘性による風損も、気流と翼板５４との干渉音も発生しなくなっているため、送風効率が高く、しかも低騒音となる。
【００８６】
吹出風量比率は空気案内部材５２、５３の構造、寸法、設置位置、設置角度等によって自由に変更できるため、任意の吹出風量比率を設計段階で設定できる。
【００８７】
翼板５４の出没方式としては、上記のような起倒式でなく、ファンケーシング１０ｅの壁に対し所定角度で直線的に出入りする方式を採用することもできる。
【００８８】
空気案内部材５２、５３の一方を進出姿勢とし、他方を退避姿勢とする動作方式だけでなく、両方とも退避姿勢とする、あるいは両方とも進出姿勢とするという動作方式も可能である。送風効率及び騒音低減を重視する場合は空気案内部材５２、５３を両方とも退避姿勢とし、吹出風量比率の調節を重視する場合には空気案内部材５２、５３を両方とも進出姿勢とするといった具合に、時と場合によって使い分けることができる。
【００８９】
このように空気案内部材５２、５３を「一方が進出、他方が退避」「両方とも退避」「両方とも進出」とすることにより、４通りの気流案内状態を選択できる。遠心ファン２０の回転方向が２通りなので、これだけで８通りの風量比と風速比の組み合わせを実現できるが、空気案内部材５２、５３を進出と退避の中間位置にも止められるようにしておけば、さらに多様な組み合わせを得ることができる。
【００９０】
また遠心ファン２０の回転数も何段階かに切り替えることとすれば、風量比と風速比の組み合わせをさらに変化に富んだものにすることができる。
【００９１】
以上、送風装置の第１実施形態から第６実施形態までを説明したが、これら各実施形態の送風装置（以下の説明においては各実施形態をまとめる形で符号「１」を用いる）は図２０及び図２１に示すように加熱調理器６０に搭載することができる。
【００９２】
加熱調理器６０は直方体状のキャビネット６１を有する。キャビネット６１の内部には直方体状の加熱室６２が設けられる。加熱室６２は正面壁６３、上面壁６４、底面壁６５、左側面壁６６、及び右側面壁６７を有し、内法寸法は高さ２２０ｍｍ、幅３９０ｍｍ、奥行３８０ｍｍとなっている。なお寸法関係の数字及び後述する風速関係の数字は単なる例示である。加熱室６２の前面は開口６８となり、開閉自在の断熱扉６９がこれを覆う。
【００９３】
正面壁６３の中には送風装置１が設置される。上面壁６４の中には通風路７０が形設され、左側面壁６６の中には通風路７１が形設される。通風路７０は送風装置１の一方の吹出口との間に個別独立の連通関係を形成し、通風路７１は送風装置１の他方の吹出口との間に個別独立の連通関係を形成する。
【００９４】
通風路７０、７１はそれぞれ加熱室６２に向かって開口する熱風吹出口７２、７３を有する。また正面壁６３には送風装置１の吸込口１４が設けられる。熱風吹出口７３と吸込口１４は直径５ｍｍの小孔の集合からなり、熱風吹出口７２は直径１１ｍｍの小孔の集合からなる。
【００９５】
図２１に見られるように、通風路７０の中には第１ヒータ７４が配置される。通風路７１の中には第２ヒータ７５が配置される。底面壁６５には被調理物を載置するためのターンテーブル７６が配置される。ターンテーブル７６の上には被調理物の種類に応じ回転皿、網棚、２段網棚等の支持手段が載置される。７７はターンテーブル駆動モータである。
【００９６】
右側面壁６７は厚味のある形状となっており、その中に第１ヒータ７４及び第２ヒータ７５による加熱を補助する誘電加熱装置７８が配置されている。また加熱調理器６０全体の運転制御を行う制御部７９が設けられている。右側面壁６７の前面は操作パネル８０（図２０参照）となる。
【００９７】
加熱調理器６０の動作は次の通りである。まず断熱扉６９を開き、ターンテーブル７６に回転皿、網棚、２段網棚等の支持手段の中から被調理物の種類に適合したものを取り付ける。その上に被調理物を直接、あるいは容器に入れた状態で置いて断熱扉６９を閉じる。
【００９８】
断熱扉６９を閉じた後、操作パネル８０より調理条件を入力する。制御部７９は入力された調理条件に基づき、予めプログラムされている複数の調理方法の中から最適のものを選択する。そして送風装置１、第１ヒータ７４、第２ヒータ７５、誘電加熱装置７８、及びターンテーブル駆動モータ７７を駆動し、加熱調理を開始する。
【００９９】
例えばローストチキンをつくる場合は、ターンテーブル７６に網棚を設置し、その上に肉塊を置く。断熱扉６９を閉じ、操作パネル８０に表示されるメニューの中から「ローストチキン」を選択する。すると制御部７９は送風装置１、第１ヒータ７４、第２ヒータ７５、誘電加熱装置７８、及びターンテーブル駆動モータ７７を「ローストチキン」調理モードで作動させる。
【０１００】
熱風吹出口７２からは風速６５ｋｍ／ｈ以上の熱風が吹き出し、熱風吹出口７３からは風速３０ｋｍ／ｈ以下の熱風が吹き出すよう、制御部７９は送風装置１を制御する。この場合、被調理物に高速の熱風を吹き付ける熱気衝撃方式加熱調理となり、肉塊は高速で調理される。
【０１０１】
次に、スポンジケーキをつくる場合は、ターンテーブル７６に２段網棚を設置し、各段の上にケーキ生地を置く。断熱扉６９を閉じ、操作パネル８０に表示されるメニューの中から「スポンジケーキ」を選択する。すると制御部７９は送風装置１、第１ヒータ７４、第２ヒータ７５、誘電加熱装置７８、及びターンテーブル駆動モータ７７を「スポンジケーキ」調理モードで作動させる。
【０１０２】
今度は、熱風吹出口７２から風速３０ｋｍ／ｈ以下の熱風が吹き出し、熱風吹出口７３からは風速４０ｋｍ／ｈ以下の熱風が吹き出すよう、制御部７９は送風装置１を制御する。この場合、２段熱風循環方式加熱調理となり、２段網棚の各段に置かれたケーキ生地はそれぞれふんわりとしたスポンジケーキに仕上がる。上方から吹き付ける熱風は低速であり、ふくらみつつあるケーキ生地を押しつぶすことはない。
【０１０３】
このように、加熱室６２を構成する壁のうち、異なる２面以上の壁面に熱風吹出口を設け、そこから吹き出す熱風の風速の組み合わせを選ぶことにより、多種多様な加熱調理が可能となる。熱風吹出口を設ける面の組み合わせとしては、上記のような上面と側面の組み合わせの他、上面と正面、上面と底面、側面と正面、側面と底面、底面と正面といった様々な組み合わせが可能である。断熱扉６９に熱風吹出口を設け、断熱扉６９を組み合わせの対象とすることもできる。また、３面以上の面に熱風吹出口を設けることとしてもよい。
【０１０４】
また送風装置１の吹出風量比率、風量そのもの、及び風速を様々に変えることができることは送風装置１に関する第１実施形態から第６実施形態までの説明で述べた通りであるが、これに加えて第１ヒータ７４及び第２ヒータ７５の熱量を調節し、さらに誘電加熱装置７８の加熱エネルギーを調節することにより、あるいはターンテーブル駆動モータ７７の回転数も制御対象とすることにより、様々な被調理物、様々な調理法に対応できる。
【０１０５】
以上、本発明の各種実施形態につき説明したが、この他発明の主旨を逸脱しない範囲でさらに種々の変更を加えて実施することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【０１０６】
【図１】本発明送風装置の第１実施形態を示す斜視図
【図２】第１実施形態の送風装置の断面図
【図３】同じく第１実施形態の送風装置の断面図にして、異なる動作状態を示すもの
【図４】本発明送風装置の第２実施形態を示す断面図
【図５】本発明送風装置の第３実施形態を示す断面図
【図６】同じく第３実施形態の送風装置の断面図にして、異なる動作状態を示すもの
【図７】本発明送風装置の第４実施形態を示す断面図
【図８】同じく第４実施形態の送風装置の断面図にして、異なる動作状態を示すもの
【図９】同じく第４実施形態の送風装置の断面図にして、さらに異なる動作状態を示すもの
【図１０】同じく第４実施形態の送風装置の断面図にして、さらに異なる動作状態を示すもの
【図１１】同じく第４実施形態の送風装置の断面図にして、さらに異なる動作状態を示すもの
【図１２】同じく第４実施形態の送風装置の断面図にして、さらに異なる動作状態を示すもの
【図１３】第４実施形態の送風装置における風量比と風速比の表
【図１４】本発明送風装置の第５実施形態を示す部分斜視図
【図１５】同じく第５実施形態の送風装置の部分斜視図にして、異なる動作状態を示すもの
【図１６】本発明送風装置の第６実施形態を示す断面図
【図１７】同じく第６実施形態の送風装置の断面図にして、異なる動作状態を示すもの
【図１８】第６実施形態の送風装置の部分拡大断面図
【図１９】同じく第６実施形態の送風装置の部分拡大断面図にして、異なる動作状態を示すもの
【図２０】本発明加熱調理器の一実施形態を示す正面図にして、透視図法で表現したもの
【図２１】上記加熱調理器の断面図
【図２２】従来公知の送風装置の斜視図
【図２３】図２２の送風装置の断面図
【図２４】従来公知の送風装置であって、別形式のものの斜視図
【図２５】図２４の送風装置の断面図
【符号の説明】
【０１０７】
１、１ａ、１ｂ、１ｃ、１ｄ、１ｅ 送風装置
１０、１０ａ、１０ｂ、１０ｃ、１０ｅ ファンケーシング
１２、１２ａ、１２ｂ、１２ｃ、１２ｅ 吹出口
１３、１３ａ、１３ｂ、１３ｃ、１３ｅ 吹出口
２１ 遠心ファン
３０ モータ（遠心ファン駆動手段）
４０、４１、４３、４４、４８、５２、５３ 空気案内部材
４６、４７ 角度変更手段
５１ シフト手段
５６ 出没手段
６０ 加熱調理器
６２ 加熱室
７２、７３ 熱風吹出口
【図１】
2008088985.tif 000003
【図２】
2008088985.tif 000004
【図３】
2008088985.tif 000005
【図４】
2008088985.tif 000006
【図５】
2008088985.tif 000007
【図６】
2008088985.tif 000008
【図７】
2008088985.tif 000009
【図８】
2008088985.tif 000010
【図９】
2008088985.tif 000011
【図１０】
2008088985.tif 000012
【図１１】
2008088985.tif 000013
【図１２】
2008088985.tif 000014
【図１３】
2008088985.tif 000015
【図１４】
2008088985.tif 000016
【図１５】
2008088985.tif 000017
【図１６】
2008088985.tif 000018
【図１７】
2008088985.tif 000019
【図１８】
2008088985.tif 000020
【図１９】
2008088985.tif 000021
【図２０】
2008088985.tif 000022
【図２１】
2008088985.tif 000023
【図２２】
2008088985.tif 000024
【図２３】
2008088985.tif 000025
【図２４】
2008088985.tif 000026
【図２５】
2008088985.tif 000027
【手続補正書】
【提出日】平成19年12月26日(2007.12.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
遠心ファンと、
該遠心ファンを包括したファンケーシングであって、該遠心ファンの回転中心付近の端面にファン吸込口を有し、該遠心ファンの外周方向に複数のファン吹出口を形成したファンケーシングと、
該遠心ファンを正逆回転させる駆動手段と、
該駆動手段の回転方向と回転数を制御する制御手段と、を備え、
該制御手段によって、該駆動手段の回転方向を切り替えることによって、前記遠心ファンによる送風の該ファンケーシング内での流通を変化させることにより、前記複数のファン吹出口相互間の吹出風量比率を変化させる送風制御を行うことを特徴とした送風装置。
【請求項２】
前記遠心ファンの外周と前記ファンケーシングの前記ファン吹出口以外の部分の間に外周間隙を設けるようファンケーシングを形成し、
該遠心ファンから半径方向に排出された気流が、該遠心ファンの回転に追随して流通し、前記ファン吹出口に遭遇したとき該ファンケーシングから排出されることを特徴とした請求項１に記載の送風装置。
【請求項３】
該ファンケーシングが２個のファン吹出口を有し、該２個のファン吹出口の間がより大となる側の開角部に対して前記外周間隙が極大部を有するよう該ファンケーシングを形成したことを特徴とした請求項１ないし２に記載の送風装置。
【請求項４】
箱体内に加熱室と加熱手段を有し、該加熱室は壁面に複数の室内吹出口を有し、
該加熱室内に載置した被加熱物に対して該室内吹出口から熱風を供給して加熱調理を行う熱風加熱調理器において、
前記複数のファン吹出口から該複数の室内吹出口に気流を誘導するダクト構造を有し、
前記制御手段によって、前記送風制御を行うとともに前記駆動手段の回転数制御を行うことによって、吹出風量比率と吹出風速の互いに異なる複数の熱風加熱調理法式を行うことを特徴とした
請求項１ないし３のいずれかに記載の送風装置を搭載した加熱調理器。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００４】
複数の吹出口を備えた送風装置の一例を図７及び図８に示す。この送風装置１００は対称ボリュート形状のファンケーシング１１０を有する。ファンケーシング１１０は中央部のボリュート室１１１から点対称的に２個の吹出口１１２、１１３が延び出した形になっている。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００５】
図８に見られるように、ボリュート室１１１の中には遠心ファン１２０が配置される。遠心ファン１２０はディスク１２１の周縁部に多数のファンブレード１２２を等角度間隔で配置した、いわゆるシロッコファンと呼ばれるものである。電動機や内燃機関といった図示しない駆動手段が遠心ファン１２０を回転させる。ボリュート室１１１の正面には遠心ファン１２０の吸込部に整列する吸込口１１４が形設される（図７参照）。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００７】
遠心ファン１２０が図８において矢印方向に回転すると吸込口１１４を通じて遠心ファン１２０の中に空気が吸い込まれる。遠心ファン１２０の中に吸い込まれた空気はファンブレード１２２の間を通る間に所定ベクトルの運動エネルギーを与えられ、遠心ファン１２０の外周部から吐出される。遠心ファン１２０の外周部から吐出された空気はボリュート通路１１７又は１１８を通り吹出口１１２又は１１３から互いに異なる方向へ吹き出される。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
複数の吹出口を備えた送風装置の他の例を図９及び図１０に示す。この送風装置１００ａはビルトインエアコンの室内機に組み込まれるものである。送風装置１００ａもファンケーシング１１０ａの中に遠心ファン１２０を配置している。遠心ファン１２０の構成は図２３に示したものと同じなので説明を省略し、ファンケーシング１１０ａの構成のみ説明する。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】
遠心ファン１２０が図１０において矢印方向に回転すると吸込口１１４ａを通じて遠心ファン１２０の中に空気が吸い込まれる。遠心ファン１２０の中に吸い込まれた空気は所定ベクトルの運動エネルギーを与えられて遠心ファン１２０の外周部から吐出され、ボリュート通路１１７ａ又は１１８ａを通り、吹出口１１２ａ又は１１３ａから矢印のように吹き出される。
加熱調理器の分野において、電気熱源による熱風または輻射熱による加熱調理器は、ガス等の燃焼熱源による加熱器に比べて、電力供給上の制約から、加熱能力に劣ることが多く、業務用厨房での使用用途を中心に高速加熱調理が可能な電気加熱調理器が要望されていた。
従来、このような要望に応えるものとして、高温の熱風を一定速度以上の風速で食品表面に吹き付け、通常は、食品表面部に形成され、熱伝達を妨げている空気層を吹き払うことによって、高速加熱を行う熱衝撃方式（Ｉｍｐｉｎｇｅｍｅｎｔ  Ｃｏｏｋｉｎｇ、  あるいは、Ｊｅｔ  Ｃｏｏｋｉｎｇ）を行う加熱調理器が知られている。
肉類の高速加熱においては、食品の一方から、強風を吹き付け、肉類の表面で熱衝撃方式加熱を行うが、加熱室上面から下方への吹きつけによって加熱する場合、強風の直撃する部位においてのみ、熱衝撃方式加熱が発生するが、熱風が減速し熱衝撃方式加熱が行われない部分との間で、加熱ムラが発生するおそれがある。これを防止する手段としては、回転焼き串によって、肉類を回転させる方法が知られている。また、ターンテーブルを備えている高周波加熱調理器では、熱風加熱調理中にターンテーブルを回転させることにより、水平方向の加熱ムラを防ぐことができる。
加熱室上面から下方への吹きつけによって肉類を加熱する場合、肉類の下部については、ターンテーブルを回転しても解消されないので、加熱室側面から、熱衝撃方式に必要な高速に比較して低速の熱風を肉類の下部に吹き付ければ、このような肉類下部の加熱不足が解消できる。
ただし、熱衝撃方式加熱を行うためには、たとえば、風速６５ｋｍ／ｈ程度の高速の熱風が必要であるが、これは、気象学的な単位に換算すると、風速１８ｍ／Ｓに相当する強風であり、気象庁の資料とこれを根拠とした各種資料には、「風に向かって歩けない、ビニールハウスが壊れ始める」風速とされている。従って、肉類等の高速加熱には必要な風速であっても、一般的な軟弱な被加熱物には必ずしも必要な高速加熱ではなく、また、食品の性状に適していない場合がある。
スポンジケーキの加熱調理に例をとれば、このような強風を吹き付ければ、スポンジケーキの表面に波乱が起こり、加熱調理が失敗に終わる可能性が高い。また、スポンジケーキの加熱調理では、発泡の成長に従って徐々に加熱することが必要であり、高速加熱は必要ではない。
このため、従来のスポンジケーキの加熱調理に使用されていたコンベクション加熱と同様に、食品全体を低速の熱風で形成した雰囲気に包み込むことによって加熱する低速の送風が必要となる。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
上記のような従来知られている構造の送風装置は、複数方向への空気の吹き出しは可能であるものの、吹出口相互間の吹出風量比率を設計段階で決めた後は、吹出風量比率を変えないで用いるのが普通であった。
すなわち、上記したような肉類の熱風加熱の場合、熱衝撃加熱を行うためには、加熱室上面から下方に向けて高速の熱風を吹き出して肉類の上面に吹き付け、一方、加熱室側面から、これと比べて低速の熱風を肉類の下面に吹き付けることが必要であり、このような風速と風量の構成比に適した構造設計を行った場合、上記したスポンジケーキの加熱調理のコンベクション加熱に適した風速と風量の構成比の送風を行うことは、一個の送風ファンとファンケーシングを組み合わせた送風装置では、実現が極めて困難であった。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１２】
吹出風量比率を変更したいという要請が発生した場合、まず考えられる対策は、それぞれの吹出風量比率に適した複数の送風装置を併設することであり、ついでは、送風経路に絞り装置やダンパ装置を設けることである。しかしながらこのような対策はコスト増大と装置の大型化を招く問題がある。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１３】
本発明は上記の点に鑑みなされたものであって、その目的とするところは、複数の吹出口を備えた送風装置において、複数の送風装置を併設することなく、また、絞り装置やダンパ装置の様な追加装置を設けることなく、吹出口相互間の吹出風量比率を調節可能とすることにある。また、このような送風装置を用いた加熱調理器を提供することにある。
電気熱源による加熱調理器は、加熱自体に多大な電力を使用するため、これと比較して電力使用量の格段に少ない送風機構において、運転電力が増大することは特に問題とはならないが、コスト増大は論外として、送風装置の大型化は加熱室寸法の縮小につながり、加熱調理器の仕様面の劣化に直結し、好ましくない。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
上記目的を解決するため、本発明では、遠心ファンと、該遠心ファンを包括したファンケーシングであって、該遠心ファンの回転中心付近の端面にファン吸込口を有し、該遠心ファンの外周方向に複数のファン吹出口を形成したファンケーシングと、該遠心ファンを正逆回転させる駆動手段と、該駆動手段の回転方向と回転数を制御する制御手段と、を備え、該制御手段によって、該駆動手段の回転方向を切り替えることによって、前記遠心ファンによる送風の該ファンケーシング内での流通を変化させることにより、前記複数のファン吹出口相互間の吹出風量比率を変化させる送風制御を行うこととした。本発明では、送風ダクト等の送風経路を変更しないことから、風量が変化すれば、これと比例して風速が変化する。
【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
また本発明では、前記遠心ファンの外周と前記ファンケーシングの前記ファン吹出口以外の部分の間に外周間隙を設けるようファンケーシングを形成し、該遠心ファンから半径方向に排出された気流が、該遠心ファンの回転に追随して流通し、前記ファン吹出口に遭遇したとき該ファンケーシングから排出されるようにした。
【手続補正１２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
また本発明では、該ファンケーシングが２個のファン吹出口を有し、該２個のファン吹出口の間がより大となる側の開角部に対して前記外周間隙が極大部を有するよう該ファンケーシングを形成した。
【手続補正１３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１８】
また本発明では、箱体内に加熱室と加熱手段を有し、該加熱室は壁面に複数の室内吹出口を有し、該加熱室内に載置した被加熱物に対して該室内吹出口から熱風を供給して加熱調理を行う熱風加熱調理器において、前記複数のファン吹出口から該複数の室内吹出口に気流を誘導するダクト構造を有し、前記制御手段によって、前記送風制御を行うとともに前記駆動手段の回転数制御を行うことによって、吹出風量比率と吹出風速の互いに異なる複数の熱風加熱調理法式を行い、上記のいずれかに記載の送風装置を搭載した。
【手続補正１４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１９
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２０
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２１
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２３】
本発明では、複数の吹出口を備えたファンケーシングと、このファンケーシングの中に配置された遠心ファンと、この遠心ファンを正逆回転させる駆動手段とを備えた送風装置において、前記遠心ファンを正回転又は逆回転させることにより前記複数の吹出口相互間の吹出風量比率を変化させることとしたから、遠心ファンを正回転又は逆回転させることにより、複数の吹出口の風量比に関し正回転時と逆回転時の２種類の風量比を実現できる。風量比の切り替えは運転中に簡単に行える。
【手続補正１８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正２０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正２１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正２２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２８】
また本発明では、前記遠心ファンの回転方向及び回転数を制御することとしたから、全体の風量と風量比を同時に調節でき、時と場合に応じた最適な送風モードにすることができる。
【手続補正２３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２９】
また本発明では、加熱室に熱風を送り込んで加熱調理を行う加熱調理器において、上記のいずれかの送風装置をこの加熱調理器に搭載し、前記送風装置の複数の吹出口のいずれかと前記加熱室に設けた複数の熱風吹出口のいずれかとの間に個別の連通関係を形成したから、加熱室の熱風吹出口相互間の吹出風量比率を調節でき、様々な態様の加熱調理が可能になる。例えば、ローストチキン等の肉塊を例として、高速で熱風を吹き付ければその熱気衝撃が調理の進行を顕著に促進できることが好ましい被調理物に適する調理方法と、スポンジケーキのように調理中に発泡する被調理物、あるいは最初から空気を多く含有している被調理物といった、熱気衝撃が調理の進行を妨げないよう低速で熱気を吹き出すことが好ましい被調理物に適する調理方法とを、複数の送風装置を搭載することなく、また、送風経路に追加装置を搭載することなく１台の加熱調理器で実現できる。
【手続補正２４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３２】
遠心ファン２０はディスク２１に多数のファンブレード２２を等角度間隔で配置したものである。ファンブレード２２は直線状であり、ファンの中心と、ファンブレード自身のファン中心側の端とを結ぶ線に対し傾斜角度θをなす。第１実施形態の場合、傾斜角度θは時計方向回転に関し遅れ角をなし、その値は４０゜である。遠心ファン２０の直径ｄ１とボリュート室１１の内径Ｄとは次の関係を満たす寸法比になっている。
ｄ１／Ｄ＝０．８
【手続補正２５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３４】
遠心ファン２０に対しては、これを正逆回転させる駆動手段が設けられる。第１実施形態の場合、ファンケーシング１０の外側に取り付けたモータ３０（図１参照）が駆動手段となる。駆動手段には、制御手段が設けられ、送風装置の運転に当たっては、制御手段によって、駆動手段の運転開始、停止、回転数の制御等を行う。
【手続補正２６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３６】
遠心ファン２０の外周部から吐出された空気は、遠心ファン２０の外周部とファンケーシング１０の間を遠心ファン２０の回転に押しやられて流通し、吹出口１２又は１３に遭遇したとき、それぞれの吹き出し口からファンケーシング１０の外部に吹き出される。この時の吹出風量は均等にはならない。図２の矢印Ａ、Ｂはそれぞれ吹出口１２、１３から吹き出す気流を象徴する。矢印の方向が気流の方向、矢印の長さが風速、矢印の面積が風量を表す。図２の場合、吹出口１２からの吹出風量と吹出口１３からの吹出風量の比率は２：１である。
本実施例のシロッコファンのファンケーシングの設計においては、遠心ファン２０の外周部から吐出される空気を効率よく利用するため、遠心ファン２０の外周部とファンケーシング１０の間に所定の空隙を形成し、この間でほぼ均一の風量がファンの中心部からファン外周部に吐き出されて、ファンの回転に付随する気流を形成する構造となっている。
このような構成を持ち、複数の吹き出し口を有するファンケーシングにおいては、吹出口からの吹出風量は、遠心ファン２０の外周部の吹き出し口に直面した部分から吹き出される風量と付随する気流の吹出口の上流部でファンの回転に付随する風量とを合算したものになるので、当該吹出口の上流部側での他の吹出口との間隔と相関関係を持つことがわかる。
【手続補正２７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３７】
遠心ファン２０を図３のように反時計方向に回転（この回転を「逆回転」とする）させた場合には、それぞれの吹出口の間の幾何学的な配置は維持されるが、ファンの回転方向が逆転しているため、ファンの回転に付随する気流の上流、下流の関係が変化し、それに従って、吹出風量比率が変わる。図３の場合、吹出口１２からの吹出風量と吹出口１３からの吹出風量の比率は１：４となる。
【手続補正２８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３８】
上記のように、遠心ファン２０の回転方向を反対にすることにより、吹出口１２、１３の吹出風量比率を２：１から１：４に切り替えることができる。なお、遠心ファンの基本的な特性から、傾斜角度θがファンの回転方向と一致しているとき、傾斜角度θを増大させると送風風量が増加するが、反対方向の回転方向においては傾斜角度θを増大させると、当方向では傾斜角度θが負の角度であって減少するため、送風風量が減少する。従って、遠心ファンの製造時点で、傾斜角度θを設定変更することによって、当該送風ファンの吹出風量の比率の調整が可能である。
【手続補正２９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３９】
送風装置１には絞り装置やダンパ装置を設けないのでコスト増大や装置の大型化を招かない。
【手続補正３０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４０】
図４に本発明送風装置の第２実施形態を示す。第２実施形態の送風装置１ａは大部分の構成が第１実施形態の送風装置１と共通するので、説明の重複を避けるため、共通又は同種の構成要素には前に使用した符号をそのまま付すか又は接尾記号（この場合は「ａ」）を加えて付すものとし、説明は省略する。
【手続補正３１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４１】
第２実施形態の送風装置１ａではファンケーシング１０ａが矩形のボリュート室１１ａを有している。ボリュート室１１ａの形状がこのようになっていても、第１実施形態と略同等の作用効果を得ることができる。
このような形状にすることによって、前記したファンの回転に付随した気流の通路が極大部を持つことから、渦流が生じるなど、若干のファン効率低下が予想されるが、矩形のボリュート室の採用による製造コストの効果と対比して、総合的に性能対コスト比の高い選択肢を採用することが可能である。
前記したように、ファンの送風効率が低下することによる加熱調理器の消費電力の増加は、加熱に要する電力消費に比べて微細であり、実用上問題とならない。また、ファンモーターを送風冷却した後、排熱を加熱調理機内で利用する構成とすれば、駆動手段の消費電力の増加は、全く問題とならない。
電気熱源を利用した熱風加熱調理器においては、加熱室内に吹き出し、加熱調理した熱気をファン吸込口に環流し、循環送風することによって、熱エネルギーの利用効率を高める構成としている。このため、食品から発生した油煙、飛沫などの汚染物が混入した熱気が遠心ファンケーシングを流通する。
本実施例では、ファンケーシングに極大部を設けるため、渦流が形成される構成としているため、当該部分は、他のファンケーシング内面部と比較して汚染物が堆積しやすい構成となっていることがわかる。本実施例による熱風加熱調理器では、特定の部分に汚染物が堆積しやすい構成とし、この部分にポケット状の堆積部を設けるなど、保守および清掃に適した構成とすることが容易となる。
【手続補正３２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４２
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４３
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４９
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５０
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５１
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５２
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５３
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正４９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５９
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６０
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６１
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６２
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６３
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６９
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７０
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７１
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７２
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７３
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正６９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７９
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８０
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８１
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８２
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８３
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正７９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８９
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正８０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９０
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正８１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００９１】
以上、送風装置の第１実施形態から第２実施形態までを説明したが、これら各実施形態の送風装置（以下の説明においては各実施形態をまとめる形で符号「１」を用いる）は図５及び図６に示すように加熱調理器６０に搭載することができる。
【手続補正８２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００９５】
図６に見られるように、通風路７０の中には第１ヒータ７４が配置される。通風路７１の中には第２ヒータ７５が配置される。底面壁６５には被調理物を載置するためのターンテーブル７６が配置される。ターンテーブル７６の上には被調理物の種類に応じ回転皿、網棚、２段網棚等の支持手段が載置される。７７はターンテーブル駆動モータである。
【手続補正８３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００９６】
右側面壁６７は厚味のある形状となっており、その中に第１ヒータ７４及び第２ヒータ７５による加熱を補助する誘電加熱装置７８が配置されている。また加熱調理器６０全体の運転制御を行う制御部７９が設けられている。右側面壁６７の前面は操作パネル８０（図５参照）となる。
【手続補正８４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００９９】
例えばローストチキンをつくる場合は、ターンテーブル７６に網棚を設置し、その上にチキンの肉塊を置く。断熱扉６９を閉じ、操作パネル８０に表示されるメニューの中から「ローストチキン」を選択する。すると制御部７９は送風装置１、第１ヒータ７４、第２ヒータ７５、誘電加熱装置７８、及びターンテーブル駆動モータ７７を「ローストチキン」調理モードで作動させる。なお、「ローストチキン」加熱調理では、誘電加熱装置７８を使用しないことが多い。
【手続補正８５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１００
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１００】
熱風吹出口７２からは風速６５ｋｍ／ｈ以上の高速の熱風が吹き出し、熱風吹出口７３からは風速３０ｋｍ／ｈ以下の比較してやや低速の熱風が吹き出すよう、制御部７９は送風装置１を制御する。この場合、被調理物に上方から高速の熱風を吹き付ける熱気衝撃方式加熱調理となり、肉塊は高速で調理される。
熱気衝撃方式加熱においては、被調理物に側方からやや低速の熱風を吹き付けるが、これは、熱気衝撃方式加熱が、熱風の直撃する部分のみの加熱を促進することから、直撃されない部分の加熱不足を補うよう補助的な加熱を行うものであって、熱気衝撃方式加熱を行うものではない。同様の理由により、熱気衝撃方式加熱においては、ターンテーブル駆動モータ７７を駆動することが好ましい。
【手続補正８６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０１】
次に、スポンジケーキをつくる場合は、ターンテーブル７６に２段網棚を設置し、各段の上にケーキ生地を置く。断熱扉６９を閉じ、操作パネル８０に表示されるメニューの中から「スポンジケーキ」を選択する。すると制御部７９は送風装置１、第１ヒータ７４、第２ヒータ７５、誘電加熱装置７８、及びターンテーブル駆動モータ７７を「スポンジケーキ」調理モードで作動させ、コンベクション加熱を行う。
なお、「スポンジケーキ」加熱調理では、ターンテーブル駆動モータ７７および誘電加熱装置７８を併用しないことが多い。
【手続補正８７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０２】
今度は、熱風吹出口７２から風速３０ｋｍ／ｈ以下の低速の熱風が吹き出し、熱風吹出口７３からは風速４０ｋｍ／ｈ以下のほぼ同様に低速の熱風が吹き出すよう、制御部７９は送風装置１を制御する。この場合、コンベクション加熱方式による２段熱風循環方式加熱調理となり、２段網棚の各段に置かれたケーキ生地はそれぞれふんわりとしたスポンジケーキに仕上がる。上方および側方から吹き出す熱風は低速であり、ケーキ生地に強く吹き付けることはないので、ふくらみつつあるケーキ生地を押しつぶすことはない。
【手続補正８８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０３】
このように、加熱室６２を構成する壁のうち、異なる２面以上の壁面に熱風吹出口を設け、そこから吹き出す熱風の風速の組み合わせを選ぶことにより、多種多様な加熱調理が可能となる。熱風吹出口を設ける面の組み合わせとしては、上記のような上面と側面の組み合わせが好ましいが、被加熱物の載置方法等によっては上面と正面、上面と底面、側面と正面、側面と底面、底面と正面といった様々な組み合わせが可能である。また、３面以上の面に熱風吹出口を設けることとしてもよい。
【手続補正８９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０４】
また送風装置１の吹出風量比率、風量そのもの、及び風速を様々に変えることができることは送風装置１に関する第１実施形態から第２実施形態までの説明で述べた通りであるが、これに加えて第１ヒータ７４及び第２ヒータ７５の熱量を調節することにより、あるいはターンテーブル駆動モータ７７の回転数も制御対象とすることにより、様々な被調理物、様々な調理法に対応できる。
【手続補正９０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０５】
以上、本発明の各種実施形態につき説明したが、この他発明の主旨を逸脱しない範囲でさらに種々の変更を加えて実施することが可能である。
たとえば、本発明は、熱気衝撃方式加熱による高速加熱とコンベクション加熱による低速加熱の二つの異なった方式の加熱調理を行うことができる加熱調理器に使用する送風装置に関する発明であるが、熱風加熱調理においては、熱気衝撃方式に必要とされる臨界風速以下の風速であっても、熱気を被加熱物に吹き付けて、熱気の保有する熱エネルギーを熱伝達する加熱調理方法である以上、熱気の風速を高めることによる加熱速度向上は顕著であることから、熱風加熱調理器全般に実施可能である。
【手続補正９１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０６】
【図１】本発明送風装置の第１実施形態を示す斜視図
【図２】第１実施形態の送風装置の断面図
【図３】同じく第１実施形態の送風装置の断面図にして、異なる動作状態を示すもの
【図４】本発明送風装置の第２実施形態を示す断面図
【図５】本発明加熱調理器の一実施形態を示す正面図にして、透視図法で表現したもの
【図６】上記加熱調理器の断面図
【図７】従来公知の送風装置の斜視図
【図８】図７の送風装置の断面図
【図９】従来公知の送風装置であって、別形式のものの斜視図
【図１０】図９の送風装置の断面図
【手続補正９２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０７】
１、１ａ      送風装置
１０、１０ａ  ファンケーシング
１２、１２ａ  ファン吹出口
１３、１３ａ  ファン吹出口
２１  遠心ファン
３０  モータ（遠心ファン駆動手段）
６０  加熱調理器
６２  加熱室
７２、７３  熱風吹出口
【手続補正９３】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図５】
2008088985.tif 000028
【手続補正９４】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図６】
2008088985.tif 000029
【手続補正９５】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図７】
2008088985.tif 000030
【手続補正９６】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図８】
2008088985.tif 000031
【手続補正９７】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図９】
2008088985.tif 000032
【手続補正９８】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１０】
2008088985.tif 000033
【手続補正９９】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１１
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１００】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１２
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１３
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０２】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０３】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０４】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０５】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１７
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０６】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０７】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１９
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０８】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２１
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１０９】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２２
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１１０】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２３
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１１１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２４
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正１１２】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２５
【補正方法】削除
【補正の内容】