(57)【要約】【課題】  スプラウトの栽培方法において毎日の水の入れ換えや給水を行わずに済み、誰でも簡単に栽培できる低コストで手間がかからない方法を提供する。【解決手段】水５の入った栽培容器１に、浮上性ネット４とその上に織り目の粗い吸水性の布３を被せたものを浮かべ、毛管現象で常にぬれた布上でスプラウトを栽培することで水位が低下しても水が供給されるため、新たに給水する必要がなくなった。また、種子が水と直に接触しないので水の酸素不足や汚れも生じない。これにより播種後手を掛けず放置してもスプラウト２は成長するので容易な栽培が可能となる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
スプラウトの生育に必要な水量の水を栽培容器に入れておき、織り目の粗い吸水性の布を浮上性ネットに被せたものを水面に浮かべ、しかもその布は浮上性ネットより大きいために端が水に浸ることにより、毛管現象で水が布に供給され、ぬれた布上で発根、発芽させ、布の織り目と浮上性ネットの網の目とを根が貫通し、水中に根を降ろして芽が成長できるようにしたスプラウトの栽培方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、スプラウトを低コストで容易に栽培できる方法に関する。
【背景技術】
【０００２】    近年、スプラウトは多くのビタミン類や酵素が含まれる健康食品として注目され、工場等で大量生産する方法は数多く提案されている。また、家庭等の一般向けに栽培する方法も提案されている。（例えば、特許文献１、２）【０００３】    文献１の方法はまず、砂等の培地、セラミック製多孔中底、ステンレス製の金網をそろえる必要がある。また、生育中は種子に霧吹きで頻繁に水を与え、根が水面に達する前に水位が下がったときは給水する必要性も生じる。従ってこの方法は低コストとは言えない面がある他、水や種子の状態に常に注意を払い、状況に応じて手を掛けなければならない方法となっている。文献２も水の汚れを防ぐため１日に数回水をかけ流し、また逆さに載置する必要があり、この方法もかなり手間がかかる方法となっている。【０００４】  市販されているスプラウトの栽培容器は、種子を載せるプラスチック板に根が伸びるための細孔が設けられている。この栽培容器では、板上の種子は水に浸りすぎると腐りやすいので発芽に適した微妙な水位調整をしなければならない。また、水が種子に直接触れるため毎日の水の入れ換えも必要になる。この細孔より細かな種子を使う場合はガーゼ等を板上に載せて栽培するが、ガーゼは最初から水面に接していないのでガーゼは常に霧吹き等でぬれた状態に保たなければならない。このようにこの栽培容器での栽培は神経を使い、手間のかかる方法となっている。（例えば、非特許文献１参照）【０００５】  以上のようにこれまでのスプラウト栽培方法はコストや手間の問題が解消されず、それが広い普及の妨げになっている面もあると考えられる。
【特許文献１】  特開２００４−１２１０６５号（特許第３６１９２２５号）
【特許文献２】  特開２０００−６０３０６号
【非特許文献１】  「ナカハラの春まき野菜カタログ２００７」中原採種場株式会社
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】  以上述べたように一般向けのスプラウトの栽培において、低コストで手間のからない方法は提案されなかった。【０００７】  このため、本発明の目的は家庭等の一般向けに低コストで容易にスプラウトを栽培できる方法を提案するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】  本発明は、上記の目的を達成するためスプラウトの生育に必要な水量の水を栽培容器に入れておき、織り目の粗い吸水性の布を浮上性ネットに被せたものを水面に浮かべ、しかもその布は浮上性ネットより大きいために端が水に浸ることにより、毛管現象で水が布に供給され、ぬれた布上で発根、発芽させ、布の織り目と浮上性ネットの網の目とを根が貫通し、水中に根を降ろして芽が成長できるようにすることで上記の課題を解決した。
【発明の効果】
【０００９】  上述したように、この栽培方法は浮上性ネットを水面に浮かせるため、水位低下に関係なく新たな水が常に布に供給されるので発根、発芽は確実に行われる。また、通常は３，４日以内で浮上性ネットの網の目を根が貫通し、水面に到達するので非常に高い歩留まり率でスプラウトが成長できるという効果を生む。【００１０】  最初に入れた水が収穫時において十分に残る状態では、もともと種は布と浮上性ネットとで水と分離されているために水の酸素不足や汚れは生じない。このためスプラウトが成長する間、給水、水の入れ替えをすることなく栽培ができるので手間は収穫まで全くかからない。【００１１】  浮上性ネットは栽培容器に合わせて自由に切断できるので様々な形状の栽培容器で栽培が可能である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】  以下、本発明を実施の形態を必要に応じて図１〜図４に基づいて説明する。【００１３】  図１の説明図のように布上で発芽したスプラウトは、浮上性ネットの網の目を通って水中に根を降ろし、芽が成長するようになっている。伸びた芽は布と浮上性ネットとで二重に支えるため安定している。【００１４】  布を良好なぬれ状態に保ち、根も水面に早く到達できるように布と水面との間隔は３〜４ｍｍ以内と設定している。このため、浮上性ネットもその設定に合うものを使用する必要がある。【００１５】  種子が小さいカイワレ大根、ブロッコリー、マスタード、レッドキャベツ、シソ、ソバ、ガーデンクレス、ルッコラ、白ゴマ、アルアルファ等は布の上に種を蒔き、発芽、生育温度を維持すれば確実に発芽、成長する。【００１６】  種子が大きく重い大豆、緑豆、豆苗等は種子を蒔いた時に布が水に浸る程度に浮上性ネットが沈む場合は種子が腐り、発芽率が低下することもある。その場合は浮上性ネットの枚数を増やして布を浮上させる。【００１７】  図２はおおよそ播種後７〜１０日経過し、収穫できる程度にスプラウトが成長したときの説明図である。水量はかなり減少するが、さらにスプラウトが成長するために必要な量は残っている状態である。【００１８】  図３は浮上性ネットを示した図である。このネットは高発泡ポリエチレンが適している。この素材は安全で無害であり、非常に安価で軽く、柔軟性もあり、しかもはさみで楽に切断できる。この素材はフルーツ類の緩衝材として使用されているが、スプラウトの栽培に使用するのは図のようにフルーツキャップのような目が細かく薄いタイプが向いている。この種のネットはそれ自体に凹凸があるので布との間に空間が生じるため通気性も良いこともプラスとなる。【００１９】  使用する布はガーゼが吸水性、粗い織り目、安価なために最も適している。ガーゼは織り目が粗いので通気性をもたらし、太い根でも容易に貫通できる。使用するガーゼは通常１枚で十分である。【００２０】  この栽培方法によれば図４の（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）のように各種の栽培容器で栽培が可能であり、食卓等においての質の高い要求にも応えられる。ただし水が十分に入る容器が適している。【００２１】  栄養価の高いとされる生の状態でスプラウトを食べようとする場合は、浮上ネットごと取り出して水洗いし、皿等の上に移してその目的を達せられることができる。【００２２】  同じ容器で再度栽培を行う場合は、ガーゼ等の布は根が絡んでおり、除去しにくいので通常は処分する。浮上性ネットは根が簡単に除去できるので水洗いし、何度でも使用できる。【００２３】  この栽培方法は成熟野菜の養液栽培を行うときにも応用できる。浮上性ネットはフルーツを入れる箱の中敷などに使用する目が粗く厚みのあるタイプを使用し、根を好気的環境に置くためネットを何枚か重ねて栽培する方法をとる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本発明の実施形態を示す線図的説明図
【図２】本発明の実施形態を示す播種後約７〜１０日経過したときの線図的説明図
【図３】浮上性ネットを示す線図的説明図。
【図４】（Ａ），（Ｂ），（Ｃ）は本発明の栽培容器の異なる実施形態を示す線図的説明図
【符号の説明】
【００２５】  １Ａ、１Ｂ、１Ｃ、１Ｄ  栽培容器
２  スプラウト
３  スプラウトの根
４  織り目の粗い吸水性の布
５  浮上性ネット
６  水
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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