(57)【要約】【課題】簡易な構成により、炊飯工程における蒸らし工程後に炊飯物をほぐしながら、効率よく余分な水分を排出することができる炊飯器を提供することを目的とする。【解決手段】鍋３４内の蒸気を外部に排出する蒸気筒３７と、鍋３４内に送風空気を供給する、開閉弁３６を有した送風路３５と、蒸気筒３７および送風路３５へ送風する送風機３３と、回転駆動装置３９により駆動され炊飯物を攪拌する攪拌体４１とを有し、制御装置４８は、炊飯工程における蒸らし工程後に送風機３３および回転駆動装置３９を駆動しかつ送風路３５の開閉弁３６を開成して、炊飯物の攪拌と炊飯物への送風空気の供給を行うようにしたものである。これによって、蒸らし工程後に炊飯物を攪拌しながら、送風機３３で一気に効率よく炊飯物表面に残っている水分を排出することができ、また炊飯時における蒸気排出も蒸気筒３７をとおして送風機３３で効率よく行うことができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯用の鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の開口部を覆う蓋と、鍋加熱手段の加熱制御をする制御装置とを備え、前記蓋には、鍋内で発生する蒸気を外部に排出する蒸気筒と、鍋内に送風空気を供給する、開閉弁を有した送風路と、蒸気筒および送風路へ送風する送風機と、回転駆動装置により駆動され鍋内の炊飯物を攪拌する攪拌体とを有し、前記制御装置は、炊飯工程における蒸らし工程後に送風機および回転駆動装置を駆動しかつ送風路の開閉弁を開成して、炊飯物の攪拌と炊飯物への送風空気の供給を行うようにした炊飯器。
【請求項２】
蒸気筒と送風路とを同軸上に設けるとともに蒸気筒の一部に熱交換器を設けた請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
攪拌体は蓋に対して着脱自在である請求項１または２に記載の炊飯器。
【請求項４】
攪拌体は蓋に対して折り畳み可能とした請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項５】
攪拌体は杓文字形状とした請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項６】
攪拌体は上下移動しながら回転するようにした請求項１〜５のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項７】
制御装置は炊飯開始時において攪拌体を回転させて炊飯物をならす工程を実行する請求項１〜６のいずれか１項に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蒸らし工程後に炊飯物をほぐし余分な水分を除くという機能を備えた炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種のほぐし機能を備えた炊飯器はすでに知られている（例えば、特許文献１参照）。これは、蒸らし工程後に蓋に設けた開閉蓋を開けて攪拌ヘラを回転させることにより、炊飯物をほぐしながら、発生する蒸気を開閉蓋の開口から外に自然排出し、余分な水分が炊飯物中に残らないようにしたものである。
【特許文献１】特許第３６２２０９６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、炊飯物をほぐす際に発生する蒸気は自然排出させるものであるため、完全排出には時間を要するものである。また、蒸気の排出を容易にするためには開閉蓋の開口を大きくすればよいが、炊飯中の放熱が大きくなるものである。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、簡易な構成により、炊飯工程における蒸らし工程後に炊飯物をほぐしながら、効率よく余分な水分を排出することができる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、蓋に、鍋内で発生する蒸気を外部に排出する蒸気筒と、鍋内に送風空気を供給する、開閉弁を有した送風路と、蒸気筒および送風路へ送風する送風機と、回転駆動装置により駆動され鍋内の炊飯物を攪拌する攪拌体とを有し、制御装置は、炊飯工程における蒸らし工程後に送風機および回転駆動装置を駆動しかつ送風路の開閉弁を開成して、炊飯物の攪拌と炊飯物への送風空気の供給を行うようにしたものである。
【０００６】
これによって、炊飯工程における蒸らし工程後に攪拌体で炊飯物を攪拌しながら、開閉弁を開成して送風機で一気に効率よく炊飯物表面に残っている水分を排出することができるものである。また炊飯時における蒸気排出も開閉弁を閉成することにより蒸気筒をとおして送風機で効率よく行うことができるものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の炊飯器は、簡易な構成により、炊飯工程における蒸らし工程後に炊飯物をほぐしながら、効率よく余分な水分を排出することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、炊飯用の鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の開口部を覆う蓋と、鍋加熱手段の加熱制御をする制御装置とを備え、前記蓋には、鍋内で発生する蒸気を外部に排出する蒸気筒と、鍋内に送風空気を供給する、開閉弁を有した送風路と、蒸気筒および送風路へ送風する送風機と、回転駆動装置により駆動され鍋内の炊飯物を攪拌する攪拌体とを有し、前記制御装置は、炊飯工程における蒸らし工程後に送風機および回転駆動装置を駆動しかつ送風路の開閉弁を開成して、炊飯物の攪拌と炊飯物への送風空気の供給を行うようにした炊飯器とするものである。これによって、炊飯工程における蒸らし工程後に攪拌体で炊飯物を攪拌しながら、開閉弁を開成して送風機で一気に効率よく炊飯物表面に残っている水分を排出することができるものである。また炊飯時における蒸気排出も開閉弁を閉成することにより蒸気筒をとおして送風機で効率よく行うことができるものである。
【０００９】
第２の発明は、特に、第１の発明において、蒸気筒と送風路とを同軸上に設けるとともに蒸気筒の一部に熱交換器を設けたことにより、蓋内にコンパクトに蒸気筒と送風路とを構成できるとともに炊飯時の蒸気を凝縮して確保することができる。
【００１０】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、攪拌体は蓋に対して着脱自在であることにより、ご飯を茶碗へよそう時、攪拌体が邪魔にならないようにすることができ、また攪拌体４１の洗浄が容易にでき、使い勝手がよい。
【００１１】
第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明において、攪拌体は蓋に対して折り畳み可能としたことにより、ご飯を茶碗へよそう時、攪拌体を蓋底面に畳むことで邪魔にならないようにすることができる。また着脱するものに比して攪拌体の紛失がなく、使い勝手がよい。
【００１２】
第５の発明は、特に、第１〜第４のいずれか１つの発明において、攪拌体は杓文字形状としたことにより、ご飯を茶碗へよそう際、攪拌体が即使えて、使い勝手がよい。
【００１３】
第６の発明は、特に、第１〜第５のいずれか１つの発明において、攪拌体は上下移動しながら回転するようにしたことにより、蒸らし工程後の炊飯物を偏りなく、ほぐすことができるものである。
【００１４】
第７の発明は、特に、第１〜第６のいずれか１つの発明において、制御装置は炊飯開始時において攪拌体を回転させて炊飯物をならす工程を実行することにより、炊飯する米の厚みを均一にして均等に熱が加わり、鍋の場所に拠らず均一においしいご飯が炊ける。
【００１５】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１６】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における炊飯器を示している。
【００１７】
図に示すとおり、本実施の形態における炊飯器は、炊飯器の本体３０と、ステンレススチール、鉄などの磁性体よりなる炊飯用の鍋３４と、上枠４３とコイルベース４４からなり鍋３４を収容する収納部４２と、コイルベース４４の外側に環状に設け鍋３４を誘導加熱する誘導加熱コイルなどの鍋加熱手段４５と、本体３０および鍋３４の開口部を開閉自在に覆う蓋３１と、鍋加熱手段４５の加熱制御をする制御装置４８とを備えている。
【００１８】
蓋３１はその先端部のフックと本体３０に設けた尾錠３２が係合して本体３０および鍋３４の開口部を開閉自在に覆っている。また、蓋３１の後部側面には、空気を取り入れる吸気口６１を設けている。
【００１９】
そして、前記蓋３１には、鍋３４内で発生する蒸気を外部に排出する蒸気筒３７と、鍋３４内に送風空気を供給する、開閉弁３６を有した送風路３５と、蒸気筒３７および送風路３５へ送風する送風機３３と、回転駆動装置３９により駆動され鍋３４内の炊飯物（ご飯）を攪拌する棒状材よりなる略逆Ｔ字型の攪拌体４１とを有し、前記制御装置４８は、炊飯工程における蒸らし工程後に送風機３３および回転駆動装置３９を駆動しかつ送風路３５の開閉弁３６を開成して、炊飯物の攪拌と炊飯物への送風空気の供給を行うようにしている。
【００２０】
また、前記蒸気筒３７と送風路３５とは同軸上に設けて鍋３４内に開口しているとともに、蒸気筒３７の一部、すなわち蓋３１外と連なる開口部に熱交換器３８を設けている。
【００２１】
また、回転駆動装置３９の回転軸３９ａは先端に連結部３９ｂを有し、蓋３１と内蓋４０間をパッキン６０でシールし、連結部３９ｂに攪拌体４１を着脱自在に設けている。攪拌体４１は左右の長さが不均一で、先端部は立ち上がっている棒状材よりなる略逆Ｔ字型をしているので、すなわち、攪拌体４１の下端部の左右長さが不均一で先端部が立ち上がっているため、攪拌体４１が蒸らし工程終了した炊飯物をほぐす時、下端のＴ字型部が炊飯物を少し持ち上げるように回転し、先端の立ち上がり部が２重の円を描いてご飯の塊をほぐす。
【００２２】
蓋３１の下面の内蓋４０は誘導加熱コイルなどの加熱体４６により加熱される。内蓋４０と蓋３１には蒸気筒３７が貫通して開口部が鍋３４内に臨んでおり、鍋３４内で発生する蒸気を外部に排出する。内蓋４０の外周部には鍋３４のフランジ部に密着するパッキン５８が設けられ、さらに蒸気筒３７の下端外周部にもパッキン５９が設けられていて、蒸気が鍋３４のフランジ部から漏れないように、また蓋３１内へ侵入しないような構造となっている。
【００２３】
コイルベース４４の底部には温度検知手段４７がコイルバネなどで付勢されて設けられており、鍋３４をコイルベース４４へ収納すると、温度検知手段４７が鍋３４の底面に当接するようになっている。
【００２４】
なお、炊飯ボタンなどを備えた操作部４９からの信号により炊飯がスタートするものであり、制御装置４８により炊飯工程が順次実行されるものである。制御装置４８にはマイクロコンピューター（図示しない）が搭載されており、マイクロコンピューターはソフトウエアにより、鍋加熱手段４５の加熱制御を行い、鍋３４内の炊飯物を加熱調理する。制御装置４８は鍋加熱手段４５の加熱制御のほか、送風機３３、開閉弁３６、回転駆動装置３９をも制御する。ここで、炊飯物は、炊飯前の米と水または炊き上がったご飯などである。
【００２５】
次に、上記構成の炊飯器についてその動作を説明する。
【００２６】
まず蓋３１を開けて、鍋３４内に炊飯する米と所定の水を入れ、攪拌体４１を回転駆動装置３９の連結部３９ｂに装着する。その後、蓋３１を閉じて操作部４９の炊飯ボタンを押すことにより炊飯を開始する。炊飯が開始されると、先ず攪拌体４１がゆっくり回転し、鍋３４内の米をならしてその厚みを均一にする。これにより、米に均等に熱が加わり、鍋３４の場所に拠らず均一においしいご飯が炊けるものである。また、炊飯の初期、鍋３４の温度を約５０℃に保って米の吸水を促す吸水工程で、攪拌体４１をゆっくり回転させることによって、炊飯水の温度が均一に早く上昇するため、吸水工程を短縮することができる。
【００２７】
炊飯中は開閉弁３６を閉じた状態で送風機３３が回転し、炊飯時に発生する蒸気は破線矢印のように蒸気筒３７を通って熱交換器３８に入り、熱交換器３８で凝縮して水となって、熱交換器３８内または炊飯の本体３０の一部に貯まる。凝縮しきれない蒸気は送風機３３によって蓋３１の上方へ拡散される。
【００２８】
炊飯終了後、蒸らし工程が終了すると、開閉弁３６が開き送風機３３による風が実線矢印のように送風路３５から鍋３４の炊飯物（ご飯）の上面に送り込まれる。同時に回転駆動装置３９によって攪拌体４１が回転して、炊飯物の中を少し持ち上げるように攪拌する。炊飯物の表面に残っている水分は水蒸気として一気に排出され、熱交換器３８で凝縮して水となって、熱交換器３８内または炊飯器の本体３０の一部に貯まる。凝縮しきれない蒸気は送風機３３によって蓋３１の上方へ拡散される。そして、ほぐし工程が終わって、保温工程に入る。
【００２９】
このように、炊飯後ほぐし工程を経て保温している炊飯物は、持ち上げ気味に攪拌され、その表面に残っている水分は送風機３３で水蒸気として排出されているため、塊にならず、保温臭も少なくおいしい状態に保つことができる。
【００３０】
上記構成の試作品の運転では、攪拌体４１を１分間に約１２０回転で、数１０秒間攪拌し、約０．５立方メートルの風を送り込むことによって望ましいほぐし効果が得られた。
【００３１】
このように、本実施の形態においては、炊飯工程における蒸らし工程後に攪拌体４１で炊飯物を攪拌しながら、開閉弁３６を開成して送風機で一気に効率よく炊飯物表面に残っている水分を排出することができるものである。また炊飯時における蒸気排出も開閉弁３６を閉成することにより蒸気筒３７をとおして送風機３３で効率よく行うことができるものである。そして、これらは送風機３３と開閉弁３６とを付加する簡易な構成により行うことができるものである。
【００３２】
また、蒸気筒３７と送風路３５とを同軸上に設けるとともに蒸気筒３７の一部に熱交換器３８を設けることにより、蓋３１内にコンパクトに蒸気筒３７と送風路３５とを構成できるとともに炊飯時の蒸気を凝縮して確保することができる。
【００３３】
また、攪拌体４１を蓋３１に対して着脱自在とすることにより、ご飯を茶碗へよそう時、攪拌体４１が邪魔にならないようにすることができ、また攪拌体４１の洗浄が容易にでき、使い勝手がよい。
【００３４】
また、炊飯開始時において攪拌体４１を回転させて炊飯物をならす工程を実行することにより、炊飯する米の厚みを均一にして均等に熱が加わり、鍋３４の場所に拠らず均一においしいご飯が炊ける。
【００３５】
（実施の形態２）
図２、図３は、本発明の実施の形態２における炊飯器の攪拌体構成を示している。実施の形態１と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。
【００３６】
図２に示すとおり、本実施の形態における炊飯器の攪拌体４１は、蓋３１に対して着脱自在でかつ折り畳みが可能な杓文字形状としたものである。
【００３７】
そして、杓文字形状である攪拌体４１の端部には取付け部材４１ａがピン５０により回転自在に設けられている。取付け部材４１ａの端部はＤカットされていて、回転駆動装置３９の回転軸３９ａに設けた連結部３９ｂのＤ穴に挿入されている。連結部３９ｂのＤ穴に挿入された取付け部材４１ａは、連結部３９ｂに設けたバネ３９ｃが取付け部材４１ａの凹み４１ｂに嵌り込んで連結部３９ｂに固定されている。
【００３８】
図３に示すように、杓文字形状である攪拌体４１は垂直軸に対してある角度傾斜した状態に保持されている。これはピン５０との摩擦により状態が保持されるようになっている。この状態で杓文字形状である攪拌体４１が回転することにより、攪拌体４１は円錐形を描くように回転し、炊飯物（ご飯）の中を少し持ち上げるように攪拌する。これにより、炊飯物をほぐしながら、効率よく余分な水分を排出することができる。
【００３９】
次に、ご飯を茶碗へよそう時は、杓文字形状である攪拌体４１を連結部３９ｂから外すことで、攪拌体が即使えて、使い勝手がよいものである。また、杓文字形状である攪拌体４１はピン５０で回転自在に設けられているため、攪拌体４１を蓋３１に対して回転させて折り畳みが可能なため、本来の杓文字でご飯を茶碗へよそう時、攪拌体４１が邪魔にならないようにすることができる。この場合、攪拌体４１を着脱する場合に比して攪拌体４１の紛失がなく、使い勝手がよくなる。
【００４０】
このように、本実施の形態においては、攪拌体４１を杓文字形状とすることにより、ご飯を茶碗へよそう際、攪拌体が即使えて、使い勝手がよい。
【００４１】
また、攪拌体は蓋に対して折り畳み可能とすることにより、ご飯を茶碗へよそう時、攪拌体を蓋底面に畳むことで邪魔にならないようにすることができる。また着脱するものに比して攪拌体の紛失がなく、使い勝手がよい。
【００４２】
（実施の形態３）
図４は、本発明の実施の形態３における炊飯器の攪拌体構成を示している。実施の形態１、２と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。
【００４３】
図に示すとおり、本実施の形態における炊飯器の攪拌体４１は、逆Ｔ字型であり、上下移動しながら回転するような構成としている。これにより、攪拌体４１は蒸らし工程後の炊飯物を偏りなく、ほぐすようにしたものである。
【００４４】
具体構成について説明すると、回転駆動装置３９の回転軸３９ａは、ギアーボックス５８内の駆動ギアによって回転駆動されると同時に駆動ギアの中心を上下に移動可能となっている。回転軸３９ａの上端部５１は移動体５２と係合しており、移動体５２が上下するのに従って上下に移動する。移動体５２は上下移動可能に支持台５３に取り付けられ、移動体５２に設けたメネジ部がネジ棒５４と係合しており、ネジ棒５４の回転により移動体５２は上下に移動する。ネジ棒５４はモータ５５によってギア５６、５７を介して回転駆動され、回転方向を正逆切替えることにより、移動体５２は上方または下方に移動する。
【００４５】
このように、本実施の形態においては、攪拌体４１は上下移動しながら回転するようにしたことにより、蒸らし工程後の炊飯物を偏りなく、ほぐすことができるものである。
【００４６】
なお、上記した各実施の形態１〜３においては、誘導加熱式の炊飯器について説明したが、加熱源は特に問わないものであり、他の加熱源を用いた炊飯器であってもよいものである。
【産業上の利用可能性】
【００４７】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、簡易な構成により、炊飯工程における蒸らし工程後に炊飯物をほぐしながら、効率よく余分な水分を排出することができる適用できるので、特に、一般家庭における炊飯器として最適なものである。
【図面の簡単な説明】
【００４８】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器の断面図
【図２】本発明の実施の形態２における炊飯器の攪拌体部分を一部断面にして示した正面図
【図３】同攪拌体部分の側断面図
【図４】本発明の実施の形態３における炊飯器の攪拌体部分の断面図
【符号の説明】
【００４９】
３０  本体
３１  蓋
３３  送風機
３４  鍋
３５  送風路
３６  開閉弁
３７  蒸気筒
３８  熱交換器
３９  回転駆動装置
４１  攪拌体
４５  鍋加熱手段
４８  制御装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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