(57)【要約】【課題】人体に無害なイオンを用いて庫内の除菌を行うので、貯蔵庫１が庫内に食料品を貯蔵した状態においても庫内を除菌することが可能となると共に、安全性を確保した上での庫内の除菌を行うことが出来る貯蔵庫１及び配膳車を提供する。【解決手段】イオンを発生させるイオン発生装置４２を備え、イオン発生装置４２が発生させたイオンを加冷手段１１の冷風循環ファン５４を用いて庫内へ送出し、イオンによる貯蔵庫１内の除菌を行う。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
庫内に食料品を貯蔵する貯蔵庫において、
イオンを発生させて庫内へ送出するイオン装置を備えることを特徴とする貯蔵庫。
【請求項２】
加熱手段又は加冷手段を備え、
前記イオン装置が、前記加熱手段又は加冷手段と連動して運転するように構成してあることを特徴とする請求項１に記載の貯蔵庫。
【請求項３】
前記加熱手段からの温風又は加冷手段からの冷風を庫内へ送風するための送風ファンを備えており、
該送風ファンを用い、前記イオン装置が発生させたイオンを庫内へ送出するように構成してあることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の貯蔵庫。
【請求項４】
ドアの開閉を検知するドア開閉センサを備え、
該ドア開閉センサの検知結果に基づき、イオンの発生量を調整するように構成してあることを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれか一つに記載の貯蔵庫。
【請求項５】
前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するように構成してあることを特徴とする請求項４に記載の貯蔵庫。
【請求項６】
庫内の温度を検出する温度検出手段を備え、
該温度検出手段の検出結果に基づき、イオンの発生量を調整するように構成してあることを特徴とする請求項１乃至請求項５のいずれか一つに記載の貯蔵庫。
【請求項７】
前記温度検出手段の検出結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するように構成してあることを特徴とする請求項６に記載の貯蔵庫。
【請求項８】
前記イオン装置は、
発生させたイオンを庫内へ吹き込む吹込みダクトと、
庫内の空気を吸込む吸込みダクトとを備えており、
前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトは外気と接していることを特徴とする請求項１乃至請求項７のいずれか一つに記載の貯蔵庫。
【請求項９】
前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトには、庫内から水がイオン装置へ浸入することを防止する屈曲部が形成されていることを特徴とする請求項８に記載の貯蔵庫。
【請求項１０】
イオンが庫内へ吹き込まれる方向を変更させる吹込方向変更装置を備え、
該吹込方向変更装置が前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、吹込方向を変えるように構成してあることを特徴とする請求項４乃至請求項９のいずれか一つに記載の貯蔵庫。
【請求項１１】
請求項１乃至１０のいずれか一つに記載の貯蔵庫と、
該貯蔵庫を移動させる車輪と
を備えることを特徴とする配膳車。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食料品を貯蔵する貯蔵庫及び該貯蔵庫を備えた配膳車に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、病院等では厨房から各病室まで食事を運ぶために配膳車が使用されている。患者が口にする食事を運ぶものであるので、積極的な衛生管理が要求されている。特に病院内のように薬物耐性を持つ強い菌が多く存在する環境では、より一層、徹底的に衛生管理を行う必要があるのは言うまでもない。
【０００３】
このような要求に応じ、特許文献１では、配膳車に備えた温蔵庫と冷蔵庫の仕切り板を開いた状態でオゾン等の殺菌性の空気を循環させる配膳車を提案している。該配膳車は配膳を終了した後に殺菌を行うようにしており、またドアが開いた場合には殺菌を停止するようにすることにより、作業者や食物への安全性を考慮した殺菌を可能としている。
【０００４】
また、特許文献２では、消毒液を収容するタンクと、庫内の適所及び／又は車輪の近傍に取り付けられた複数の消毒液噴霧用スプレーノズルとを備え、次亜塩素酸ナトリウム等の消毒液を噴霧する配膳車が提案されている。該配膳車は消毒の時間短縮及び消毒作業における作業者間差を取り除くことで、簡便かつ確実に消毒を行うことができる。
【０００５】
また、特許文献３では、温蔵庫の送風ユニット内にオゾン発生素子を設置すると共にそれを着脱可能とすることにより、オゾン発生素子の寿命向上ならびに小型化・低価格化を達成しつつ、温蔵庫内の脱臭除菌を行うことができる配膳車を提案している。
【特許文献１】特許第３５４６６０１号公報
【特許文献２】特開２００１−１２８７５４号公報
【特許文献３】特開２００５−９５３１３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、配膳前後、すなわち配膳車内に食器及び食事が納められていない時における衛生管理ももちろん重要であるが、配膳中、すなわち配膳車庫内に食器及び食事が納められてから全ての食事が配り終わられるまでの間における衛生管理こそ最も大切であることは言うまでもない。
【０００７】
つまり、配膳車が停車してドアを開き食器トレイを取出す度に、食事及び食器が院内の空気に浮遊する菌に曝されることになる。特に病院などでの使用の場合、色んな菌が数多く存在することに加えて、汚物の運搬経路と配膳車の運搬経路が重なっていたり、患者自らが食事を庫内から取出したりする場合等ではさらに食事と菌とが接触するリスクが大きくなる。
【０００８】
また、ドアが開くと、温蔵庫（冷蔵庫）の温度が低く（高く）なり菌の生育増殖が可能な危険温度域に達してしまう恐れがある。推奨される保存温度領域は温蔵庫では６５℃以上、冷蔵庫では５℃以下であり、１０〜６０℃が危険温度とされている。配膳車のドアが開いている時間が長かったり、患者によっては、食器をきちんと持てるように温蔵庫の設定温度を低くしたり、患者が検査で食事時間が遅れたりした場合等は、食事が危険温度域に放置される危険性がより高くなってしまうといった問題があった。
【０００９】
しかしながら、上述の特許文献１及び特許文献２の配膳車は配膳終了後、つまり配膳前後における衛生管理が前提となっており、配膳中の衛生管理に関しては対応していない。一方、特許文献３の配膳車は配膳中の適用も可能であるが、オゾンを発生させて消臭除菌を行うため、毒性が強く、更に濃度が高いオゾンを使用するといった問題がある。つまり、オゾンの不安定な性質から大気の中では直ぐに消滅してしまうので残留性がないとは言うものの、場合によっては完全消滅まで数時間から数十分も掛かり、配膳作業者及び患者の安全面に問題が生じ得る。また高温下で繰り返し高濃度のオゾンに配膳車庫内が曝されることにより、配膳車及び食器類の材質劣化による寿命低下も危惧される。
【００１０】
本発明は、斯かる事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、イオンを発生させるイオン装置を備え、人体に無害なイオンによる除菌を行うことにより、食料品を貯蔵した状態での庫内の除菌において安全性を確保できる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１１】
また、本発明の他の目的は、加熱手段又は加冷手段を備え、前記イオン装置が、前記加熱手段又は加冷手段と連動して運転するように構成することにより、前記イオン装置を運転させるためのスイッチ又は電気回路を別途に設ける必要がなくなり、製造コストを削減することができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１２】
また、本発明の他の目的は、前記加熱手段からの温風又は加冷手段からの冷風を庫内へ送風するための送風ファンを用いて発生させたイオンを庫内へ送出することにより、発生したイオンを庫内へ送出するために別途のファンを設ける必要がなくなり、製造コストを削減することができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１３】
また、本発明の他の目的は、ドア開閉センサを備え、該ドア開閉センサの検知結果に基づいてイオンの発生量を調整するように構成することにより、ドアの開放による庫内への菌の侵入及び庫内の菌の増殖に対応し、イオンの発生量を増加させることができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１４】
また、本発明の他の目的は、前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するように構成することにより、ドアの開放による庫内への菌の侵入及び庫内の菌の増殖に対応し、庫内へイオンを送出する送風ファンの回転速度を増やすことができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１５】
また、本発明の他の目的は、庫内の温度を検出する温度検出手段を備え、該温度検出手段の検出結果に基づき、イオンの発生量を調整するように構成することにより、菌の生育増殖が可能な危険温度域内に庫内温度が入った場合、イオンの発生量を増加させることができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１６】
また、本発明の他の目的は、前記温度検出手段の検出結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するように構成することにより、前記危険温度域内に庫内温度が入った場合、庫内へイオンを送出する送風ファンの回転速度を増やすことができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１７】
また、本発明の他の目的は、前記イオン装置が、イオンを庫内へ吹き込む吹込みダクトと、庫内の空気を吸込む吸込みダクトとを備え、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトを外気と接させることにより、例えば前記吸込みダクトが高温の庫内空気を吸込む場合、前記吸込みダクト内の温度が該吸込みダクトの壁を介して外気で空冷され、高温の庫内空気からイオン装置を保護することができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１８】
また、本発明の他の目的は、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトに、庫内から水がイオン装置へ浸入することを防止する屈曲部を形成することにより、庫内を水で流し洗う等の手入れの際、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトを介してイオン装置へ水が浸入することを防止することができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【００１９】
また、本発明の他の目的は、前記吹込みダクトから庫内へ吹き込まれるイオンの方向を変更させる吹込方向変更装置を備え、前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、吹込方向を変えるように構成することにより、ドアが開いた際、ドアに向けてイオンが吹き込まれ、庫内への菌の侵入を抑制することができる貯蔵庫及び配膳車を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００２０】
本発明に係る貯蔵庫は、庫内に食料品を貯蔵する貯蔵庫において、イオンを発生させて庫内へ送出するイオン装置を備えることを特徴とする。
【００２１】
本発明にあっては、食料品を貯蔵する貯蔵庫がイオン装置を備えており、該イオン装置から発生されたイオンが庫内へ送出される。庫内に送出されたイオンは庫内の除菌を行う。
【００２２】
本発明に係る貯蔵庫は、加熱手段又は加冷手段を備え、前記イオン装置が、前記加熱手段又は加冷手段と連動して運転するように構成してあることを特徴とする。
【００２３】
本発明にあっては、前記加熱手段又は加冷手段の電源をオンした場合、前記イオン装置も運転を開始する。前記加熱手段又は加冷手段の電源をオフした場合、前記イオン装置も運転を停止する。
【００２４】
本発明に係る貯蔵庫は、前記加熱手段からの温風又は加冷手段からの冷風を庫内へ送風するための送風ファンを備えており、該送風ファンを用い、前記イオン装置が発生させたイオンを庫内へ送出するように構成してあることを特徴とする。
【００２５】
本発明にあっては、前記加熱手段からの温風又は加冷手段からの冷風を庫内へ送風させるための送風ファンを備えており、該送風ファンにより、前記イオン装置が発生させたイオンが庫内へ送出される。
【００２６】
本発明に係る貯蔵庫は、ドアの開閉を検知するドア開閉センサを備え、該ドア開閉センサの検知結果に基づき、イオンの発生量を調整するように構成してあることを特徴とする。
【００２７】
本発明にあっては、前記ドア開閉センサが、ドアの開放を検知した場合、例えば前記イオン装置の電圧を上げ、イオンの発生量を増加させる。また、前記ドア開閉センサが、ドアの閉鎖を検知した場合、電圧をドアの開放前の値まで下げ、イオンの発生量を減少させる。
【００２８】
本発明に係る貯蔵庫は、前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するように構成してあることを特徴とする。
【００２９】
本発明にあっては、前記ドア開閉センサが、ドアの開放を検知した場合、例えば前記送風ファンの電圧を上げ、イオンの庫内への送出量を増加させる。また、前記ドア開閉センサが、ドアの閉鎖を検知した場合、送風ファンの電圧をドアの開放前の値まで下げ、イオンの送出量を減少させる。
【００３０】
本発明に係る貯蔵庫は、庫内の温度を検出する温度検出手段を備え、該温度検出手段の検出結果に基づき、イオンの発生量を調整するように構成してあることを特徴とする。
【００３１】
本発明にあっては、例えば前記温度検出手段の検出結果が危険温度域内である場合、前記イオン装置の電圧を上げ、イオンの発生量を増加させることにより、庫内のイオンを増やす。
【００３２】
本発明に係る貯蔵庫は、前記温度検出手段の検出結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するように構成してあることを特徴とする。
【００３３】
本発明にあっては、例えば前記温度検出手段の検出結果が危険温度域内である場合、前記送風ファンの電圧を上げ、イオンの庫内への送出量を増加させることにより、庫内のイオンを増やす。
【００３４】
本発明に係る貯蔵庫は、前記イオン装置は、発生させたイオンを庫内へ吹き込む吹込みダクトと、庫内の空気を吸込む吸込みダクトとを備えており、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトは外気と接していることを特徴とする。
【００３５】
本発明にあっては、例えば前記吸込みダクトが高温の庫内空気を吸込んだ場合、吸込みダクト内の空気の熱は吸込みダクトの壁に伝導される。しかし、吸込みダクトは外気と接しているので、外気により空冷され、吸込みダクト内の空気の温度は減少される。
【００３６】
本発明に係る貯蔵庫は、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトには、庫内から水がイオン装置へ浸入することを防止する屈曲部が形成されていることを特徴とする。
【００３７】
本発明にあっては、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトに、庫内から水がイオン装置へ浸入することを防止する屈曲部を形成している。従って、例えば水を用いて流し洗いをするなど庫内の手入れを行う際、吹込みダクト又は吸込みダクト中に水の滴が弾き飛んで入っても、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトの屈曲部の内壁面に突き当たって阻止され、屈曲部より先まで浸入することが出来なくなる。  
【００３８】
本発明に係る貯蔵庫は、イオンが庫内へ吹き込まれる方向を変更させる吹込方向変更装置を備え、該吹込方向変更装置が前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、吹込方向を変えるように構成してあることを特徴とする。
【００３９】
本発明にあっては、前記ドア開閉センサがドアの開放を検知した場合、前記吹込方向変更装置はイオンの吹込方向をドアの方に変える。前記ドア開閉センサがドアの閉鎖を検知した場合は、吹込方向を元の位置に戻す。
【００４０】
本発明に係る配膳車は、前述の本発明のいずれか一つの貯蔵庫と、該貯蔵庫を移動させる車輪とを備えることを特徴とする。
【００４１】
本発明にあっては、配膳すべき食料品を貯蔵する貯蔵庫がイオン装置を備えており、該イオン装置から発生されたイオンは庫内へ送出される。庫内に送出されたイオンは庫内の除菌を行う。
【発明の効果】
【００４２】
本発明によれば、イオンを発生させるイオン装置を備え、人体に無害なイオンによる除菌を行うので、食料品を貯蔵した状態での庫内の除菌において安全性を確保できる。
【００４３】
本発明によれば、前記イオン装置が、前記加熱手段又は加冷手段と連動して運転するので、前記イオン装置を運転させるために別途のスイッチ又は電気回路を設ける必要がなくなり、製造コストを削減することができる。
【００４４】
本発明によれば、前記加熱手段又は加冷手段からの温風又は冷風を循環させる循環ファンを用いて発生したイオンを庫内へ送出するので、別途のファンを設ける必要がなくなり、製造コストを削減することができる。
【００４５】
本発明によれば、ドアの開閉を検知するドア開閉センサの検知結果に基づき、イオンの発生量を調整するので、ドアの開放の場合でも庫内への菌の侵入及び庫内の菌の増殖に対し、イオンの発生量を増加させて対応することができる。
【００４６】
本発明によれば、前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するので、ドアの開放の場合でも庫内への菌の侵入及び庫内の菌の増殖に対し、庫内へイオンを送出する送風ファンの回転速度を増やすことができる。
【００４７】
本発明によれば、庫内の温度を検出する温度検出手段の検出結果に基づき、イオンの発生量を調整するので、庫内温度が所定値以下（又は以上）であって菌の生育増殖の恐れがある場合、イオンの発生量を増加させ、菌の増殖を抑制することができる。
【００４８】
本発明によれば、前記温度検出手段の検出結果に基づき、前記送風ファンの回転速度を調整するので、庫内温度が所定値以下（又は以上）であって菌の生育増殖の恐れがある場合、庫内へイオンを送出する送風ファンの回転速度を増やし、菌の増殖を抑制することができる。
【００４９】
本発明によれば、前記イオン装置の吹込みダクト及び／又は吸込みダクトは外気と接しているので、例えば前記吸込みダクトが高温の庫内空気を吸込んだ場合であっても、前記吸込みダクト内の温度が吸込みダクトの壁を介して外気により空冷され、高温の庫内空気からイオン装置を保護することができる。
【００５０】
本発明によれば、前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトに、庫内から水がイオン装置へ浸入することを防止する屈曲部を形成しているので、庫内を水で流し洗う等の手入れの場合であっても、庫内から前記吹込みダクト及び／又は吸込みダクトを介して水が浸入することを防ぐことができ、水の浸入によってイオン装置にトラブルが発生することを未然に防止することができる。
【００５１】
本発明によれば、前記ドア開閉センサの検知結果に基づき、イオンの前記吹込みダクトから吹き込まれる方向を変えるので、例えばドアが開放されている場合はドアに向けてイオンが吹き込まれ、庫内への菌の侵入を抑制することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００５２】
（実施の形態１）
以下、本発明をその実施の形態を示す図面に基づいて詳述する。図１は本発明の実施の形態１に係る配膳車をドアが省略された状態で示す模式図、図２は配膳車の縦断面図であり、図２においては、配膳車の一部のみを切断している。
【００５３】
本発明の実施の形態１に係る配膳車は、直方体形状の箱体からなり、食器トレイを収納する貯蔵庫１と、貯蔵庫１を移動させるための車輪８ａ，８ａ、８ｂ，８ｂ，８ｂ，８ｂとを備えている。
【００５４】
貯蔵庫１は矩形の底板を有しており、該底板の長辺側の両側壁にはドア９，９を備えている。ドア９，９は食事の内容及び患者の名前を確認するために透明樹脂等からなる窓を有している。また、前記両側壁の内、一の側壁の外側の上部には、庫内温度を表示する表示部、各種スイッチなどを備えた操作パネル３１が設けられている。庫内温度は貯蔵庫１内に内蔵された制御部(図示せず)により制御される。
【００５５】
また、貯蔵庫１の下端部の内側にはドア９，９の開閉を検知するドア開閉センサ５０，５０が備えられている。前記制御部はドア開閉センサ５０，５０の検知結果に基づき、後述の温蔵庫２４，２４及び冷蔵庫１４，１４内の温度制御及び、後述のイオン発生装置４２の制御などを行う。
【００５６】
一方、前記底板の短辺側の一の側壁には配膳車の移動を操作するためのハンドル４を備えている。以下、前記一の側壁を後壁、他の側壁を前壁と言う。
【００５７】
車輪８ａ，８ａ、８ｂ，８ｂ，８ｂ，８ｂは、ＡＣサーボモータ等の駆動源（図示せず）によって駆動される一対の駆動輪８ａ，８ａと、首降り回動自在な４つの操向輪８ｂ，８ｂ，８ｂ，８ｂからなる。駆動輪８ａ，８ａは貯蔵庫１の底板の外側の中央部に、前記底板の幅方向に適宜隔てて設けられている。操向輪８ｂ，８ｂ，８ｂ，８ｂは貯蔵庫１の底板の外側の前後の両端部にそれぞれ一対ずつ設けられている。また、貯蔵庫１の底板の外側の後部寄りには、配膳車の移動を停止させるための停車手段７を備えている。貯蔵庫１の下端の外周部には全周に亘って弾性を有する例えばゴムからなるバンパー６を取り付け、衝突から人及び配膳車を保護している。
【００５８】
貯蔵庫１の内部には、貯蔵庫１の形状に対応した形状であって例えばステンレスからなる温冷庫２が備えられている。温冷庫２は、適宜の厚みを有する板状であって冷風を吹き込む冷風吹込みダクト１２により、前方庫及び後方庫に２分されている。また、前記前方庫及び後方庫は断熱性の優れた仕切り板５，５により、夫々温蔵庫２４，２４及び冷蔵庫１４，１４に仕切られている。冷風吹込みダクト１２からの冷風により保冷される冷蔵庫１４，１４は、冷風吹込みダクト１２を挟んで両側に備えられ、温蔵庫２４，２４は温冷庫２の前後方向の両端側に備えられている。仕切り板５，５は食器トレイを収納するための６つの食器トレイ受け部材３，３，３…を縦方向に並設している。
【００５９】
温蔵庫２４，２４及び冷蔵庫１４，１４は夫々の天井面に庫内の温度を検出する温度検出装置４９，４９，４９，４９を備えている。前記制御部は各温度検出装置４９，４９，４９，４９により検出された検出結果に基づき、温蔵庫２４，２４及び冷蔵庫１４，１４内の温度制御、後述のイオン発生装置４２の制御などを行う。
【００６０】
冷風吹込みダクト１２を介して冷蔵庫１４，１４に冷風を送る加冷手段１１は貯蔵庫１の天井面の外側に備えられており、冷風吹込みダクト１２に連通する開口を有する。前記開口の付近には冷風吹込みダクト１２に冷風を送るための冷風循環ファン５４を備えている。また、加冷手段１１は、冷蔵庫１４，１４内の空気を吸込む冷風吸込みダクト１３を備えている（図１中点線で示す）。冷風吸込みダクト１３の一端は冷蔵庫１４と連通するように開口しており、他端は加冷手段１１に連結されている。
【００６１】
一方、温蔵庫２４，２４内の空気を加熱する加熱手段２１，２１は、例えばパネルヒータからなり、夫々温冷庫２の前壁及び後壁の外側と、貯蔵庫１の前壁及び後壁の内側との間に備えられている。
【００６２】
冷風吹込みダクト１２は矩形であり、貯蔵庫１の底板より少し小さい幅と、温冷庫２より高い高さを有している。また、冷風吹込みダクト１２は加冷手段１１からの冷風を冷蔵庫１４，１４に送るための複数の冷風吹込口１５，１５，１５…を有している。冷風吹込みダクト１２は前記開口を介して加冷手段１１に連結されている。
【００６３】
冷風吹込みダクト１２の前記一端部であって、前記開口の付近には例えば、正イオン及び負イオンを発生させるイオン発生装置４２（イオン装置）を設けている（図１中点線で表示）。イオン発生装置４２は、誘電体を介して相対向する２つの電極に振幅が数ｋＶの交流電圧を印加する構成としてあり、電圧の印加により電極間にプラズマ放電が生じ、空気中に正イオンであるＨ+ （Ｈ2 Ｏ）m （ｍは自然数）、及び負イオンであるＯ2 - （Ｈ2 Ｏ）n （ｎは自然数）を発生させる公知のものである。イオン発生装置４２はイオンが発生する平板状のイオン発生素子（図示せず）を有しており、該イオン発生素子のイオン発生面が冷風吹込みダクト１２内を臨むように設けられている。
【００６４】
以下、イオン発生装置４２を用いた貯蔵庫１内（又は温冷庫２内）の除菌処理について説明する。
【００６５】
温冷庫２に電源を入れることにより、加熱手段２１，２１及び加冷手段１１に連動してイオン発生装置４２は運転を開始する。イオン発生装置４２は空気中の水蒸気をプラズマ放電によりイオン化する。イオン発生装置４２によって発生された水素イオン（Ｈ+ ）又は酸素イオン（Ｏ2 - ）は周囲に複数の水分子が付随した形態、所謂、クラスターイオンの形態をなしている。
【００６６】
発生された水素イオン（Ｈ+ ）及び酸素イオン（Ｏ2 - ）は、前記冷風循環ファン５４によって冷風と共に冷風吹込みダクト１２を経て冷蔵庫１４，１４の中に送られる。冷蔵庫１４，１４の中に放出されたこれらのイオンは、浮遊粒子又は浮遊細菌と化学反応し、活性物質としての過酸化水素水Ｈ2 Ｏ2 又は水酸基ラジカル・ＯＨとなり、浮遊粒子又は浮遊細菌から水素を抜き取る酸化反応を行うことで、浮遊粒子を不活性化し、または浮遊細菌を除菌して、庫内の空気を清浄にする。
【００６７】
一方、ドア開閉センサ５０は配膳中、ドア９，９の開閉を検知する。ドア開閉センサ５０がドア９，９の内何れかの開放を検知した場合、前記制御部はイオン発生装置４２又は冷風循環ファン５４の電圧を上げる。つまり、イオン発生量の増加又は冷風循環ファン５４の回転数の増加によって冷蔵庫１４，１４内のイオンの数を増やし、ドア９，９の開放による菌の冷蔵庫１４，１４内への侵入に対応する。
【００６８】
なお、温度検出装置４９，４９，４９，４９は配膳中、冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内の温度を検出する。温度検出装置４９，４９，４９，４９の検出結果が所定温度以下(又は所定温度以上)である場合、前記制御部は庫内温度が所定温度以上(又は所定温度以下)になるように加熱手段２１，２１（又は加冷手段１１）を制御する。また、前記制御部はイオン発生装置４２又は冷風循環ファン５４の電圧を上げ、イオン発生量の増加又は冷風循環ファン５４の回転数の増加によって冷蔵庫１４，１４内のイオンの数を増やし、庫内温度が所謂危険温度域に達することによる菌の生育増殖に対応する。
【００６９】
実施の形態１においては、冷蔵庫１４，１４内にのみイオン発生装置４２が備えられた場合について説明したが、これに限るものではない。温蔵庫２４，２４を加熱するための熱風吹込式加熱手段と、別のイオン発生装置を前述と同様に備え、加熱手段からの熱風と共に発生したイオンを温蔵庫２４，２４へ送ることにより、温蔵庫２４，２４内の除菌処理も可能である。
【００７０】
実施の形態１においては、イオン発生装置４２によって発生されたイオンが前記冷風循環ファン５４によって庫内に送出される場合について説明したが、これに限るものではない。つまり、発生されたイオンが別途の手段に寄らず、拡散又は庫内空気の対流により、自ら庫内に放出されるように構成しても良い。
【００７１】
（実施の形態２）
図３は本発明の実施の形態２に係る配膳車の一例をドアが省略された状態で示す模式図である。
【００７２】
本発明の実施の形態２に係る配膳車は、食器トレイを収納する貯蔵庫１と、貯蔵庫１を移動させるための車輪８ａ，８ａ、８ｂ，８ｂ，８ｂ，８ｂと、配膳車の移動を操作するためのハンドル４と、ドアと、操作パネル３１と制御部（図示せず）を備えている。
【００７３】
また、貯蔵庫１の内部には、冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４からなる温冷庫２と、冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４を仕切る仕切り板５，５と、冷蔵庫１４，１４に冷風を送出する加冷手段１１と、温蔵庫２４，２４内の空気を加熱する加熱手段２１，２１と、食器トレイを収納するための食器トレイ受け部材３，３，３…とを備えている。加冷手段１１からの冷風は冷風吹込みダクト１２を経て複数の冷風吹込口（図示せず）から冷蔵庫１４，１４に送出される。
【００７４】
また、貯蔵庫１の下端部の内側にはドア９，９の開閉を検知するドア開閉センサ５０，５０が備えられている。制御部はドア開閉センサ５０，５０の検知結果に基づき、温蔵庫２４，２４及び冷蔵庫１４，１４内の温度制御、イオン発生装置４２の制御、及び後述の吹込方向変更装置５１(図４参照)の制御を行う。
【００７５】
冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４の天井面と、貯蔵庫１の天井面との間にはイオンを発生させて冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に送出するイオン供給ユニット４１，４１，４１，４１（イオン装置）が夫々備えられている（図３中点線で示す）。図中には後方の２つのイオン供給ユニット４１，４１は省略している。
【００７６】
図４は本発明の実施の形態２に係る配膳車のイオン供給ユニット４１の要部構成を示す模式図である。イオン供給ユニット４１，４１，４１，４１は、例えば正イオン及び負イオンを発生させるイオン発生装置４２，４２，４２，４２と、発生されたイオンを夫々冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に送出するためのイオン供給ファン４５，４５，４５，４５と、送出されるイオンを夫々冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内まで導くイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３とからなる。また、イオン供給ユニット４１，４１，４１，４１は、連結部４６，４６，４６，４６を介し、冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内の空気を吸込む吸込みダクト４４，４４，４４，４４と連結されている。
【００７７】
イオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３は管形状であり、一端部は冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４と連通するように開口しており、他端部はイオン供給ファン４５，４５，４５，４５と連結されている。イオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３の前記他端部には、正イオン及び負イオンを発生させるイオン発生装置４２，４２，４２，４２を設けている。イオン発生装置４２，４２，４２，４２は、実施の形態１と同様に、イオンが発生する平板状のイオン発生素子（図示せず）を有しており、該イオン発生素子のイオン発生面がイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３内に臨むように設けられている。放出されたイオンはイオン供給ファン４５，４５，４５，４５により、夫々冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に送出される。
【００７８】
イオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３の一端部の先端には、例えば、矩形の板状であって長手方向がイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３の一端部の外径と等しいルーバーと、該ルーバーの幅方向の一端を揺動可能に軸支する支軸部とからなり、前記ルーバーの揺動によりイオン及び空気の吹込方向を変更させる吹込方向変更装置５１，５１，５１，５１を備えている。前記ルーバーはモータ(図示せず)により、揺動及び停止される。従って、前記モータを制御し、温冷庫２の高さ方向と、吹込方向変更装置５１，５１，５１，５１のルーバーの幅方向とがなす角度（以下、吹込方向と言う）を調整することが出来る。
【００７９】
イオン供給ファン４５，４５，４５，４５は、インペラが内蔵された円筒部の円周方向に２つの開口を突設している。一の開口はイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３の他方の端部と連結している。他の開口には連結部４６，４６，４６，４６を介して吸込みダクト４４，４４，４４，４４が連結されている。
【００８０】
吸込みダクト４４，４４，４４，４４はＬ字形状に湾曲した管形状を有し、一端部がイオン供給ファン４５，４５，４５，４５と連結しており、他端部は冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４と連通するように開口している。
【００８１】
イオン供給ユニット４１，４１，４１，４１は冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４とは別途の電源スイッチ（図示せず）を有しており、冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４と独立した運転が可能である。従って、冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４の運転中、つまり配膳中のみならず、配膳前後にも除菌処理を行うことができる。
【００８２】
前記電源スイッチをオンにした場合、前記インペラが回転し、イオン発生装置４２，４２，４２，４２はイオンを発生させる。従って、イオン発生装置４２，４２，４２，４２から発生されたイオンは、夫々冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に送出される。
【００８３】
例えば、配膳中にドア開閉センサ５０，５０がドア９，９の内何れかの開放を検知した場合、前記制御部はイオン発生装置４２，４２，４２，４２又はイオン供給ファン４５，４５，４５，４５の電圧を上げる。つまり、イオン発生量の増加又はイオン供給ファン４５，４５，４５，４５の回転数の増加によって冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内のイオンの数を増やし、ドア９，９の開放による菌の冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内への侵入に対応する。
【００８４】
また、配膳中にドア開閉センサ５０，５０がドア９，９の内何れかの開放を検知した場合、前記制御部は吹込方向変更装置５１，５１，５１，５１のルーバーを揺動させ、前記吹込方向を変更させることにより、開放が検知されたドア９，９に向かってイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３からのイオン及び空気の一部を吹込み、ドア９，９の開放による菌の冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内への侵入に対応する。
【００８５】
以上で述べた実施の形態２は、上述の例に限るものでない。例えば、実施の形態１と同様に温度検出センサを備え、該温度検出センサの検出結果に応じてイオン発生装置４２，４２，４２，４２及びイオン供給ファン４５，４５，４５，４５を制御するように構成しても良い。
【００８６】
実施の形態１と同様の部分については、同一の符号を付して詳細な説明を省略する。
【００８７】
（実施の形態３）
本発明の実施の形態３に係る配膳車は、実施の形態２に係る配膳車と同一の構成をなしているので、詳しい説明は省略する。
【００８８】
実施の形態３に係る配膳車は冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４の天井面と、貯蔵庫１の天井面との間に空間を設けており、該空間にイオン供給ユニット４１，４１，４１，４１（イオン装置）が備えられている。貯蔵庫１の外側の上端部には複数のスリットを設けており、該スリットを介して外気が前記空間内へ流れ込む。
【００８９】
図５は本発明の実施の形態３に係る配膳車のイオン供給ユニット４１，４１，４１，４１の一例を示す模式図である。説明の便宜上、一部を切断している。
【００９０】
イオン供給ユニット４１，４１，４１，４１は、イオンを発生させるイオン発生装置４２，４２，４２，４２と、発生されたイオンを夫々冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に送出するためのイオン供給ファン４５，４５，４５，４５と、送出されるイオンを夫々冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内まで導くイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３と、冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４内の空気を吸込む吸込みダクト４４，４４，４４，４４とからなる。
【００９１】
イオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３は管形状でありクランク形状に屈曲してあり、庫内から水がイオン供給ユニット４１，４１，４１，４１へ浸入することを防止する屈曲部４８を有している。イオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３の一端部は冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に連通するように開口しており、他端部はイオン供給ファン４５，４５，４５，４５に連結されている。イオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３の前記他端部には、正イオン及び負イオンを発生させるイオン発生装置４２，４２，４２，４２を設けている。イオン発生装置４２，４２，４２，４２は、イオンが発生する平板状のイオン発生素子（図示せず）を有しており、該イオン発生素子のイオン発生面がイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３内に臨むように設けられている。発生されたイオンはイオン供給ファン４５，４５，４５，４５により、夫々冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に送出される。
【００９２】
イオン供給ファン４５，４５，４５，４５は、インペラが内蔵された円筒部の円周方向に２つの開口を突設している。一の開口にはイオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３の他端部が連結されており、他の開口には連結部４６，４６，４６，４６を介して吸込みダクト４４，４４，４４，４４が連結されている。
【００９３】
吸込みダクト４４，４４，４４，４４は、例えばアルミニウムのように熱伝導性の優れた材料からなり、略Ｌ字形状に湾曲した管形状を有する。吸込みダクト４４，４４，４４，４４は、一端部がイオン供給ファン４５，４５，４５，４５と連結しており、他端部は冷蔵庫１４，１４及び温蔵庫２４，２４に連通するように開口している。吸込みダクト４４，４４，４４，４４は前記一端部側の半分が外気と接している。
【００９４】
例えば、吸込みダクト４４，４４，４４，４４が温蔵庫２４，２４内の高温の空気を吸込んだ場合、高温の空気は温蔵庫２４の天井の断熱層４７を通り抜け、外気と接した吸込みダクト４４，４４，４４，４４の前記一端部の付近を通過するようになる。この際、高温の空気の熱は吸込みダクト４４，４４，４４，４４の管壁を介して外部へ放熱される。つまり、高温の空気の熱が熱伝導性の良い管壁に奪われ、管壁により奪われた熱は外気により空冷される。従って、吸込みダクト４４，４４，４４，４４により吸込まれた空気の温度が前記一端部を通過する際に低下し、高温の空気によるイオン発生装置４２及びイオン供給ファン４５，４５，４５，４５におけるトラブル発生を未然に防止できる。
【００９５】
実施の形態３においては、吸込みダクト４４，４４，４４，４４のみが熱伝導性の優れた材料からなっている場合について説明したが、これに限るものでなく、イオン吹込みダクト４３，４３，４３，４３も同様に熱伝導性の優れた材料にしても良い。
【００９６】
実施の形態３においては、吸込みダクト４４，４４，４４，４４の全体が熱伝導性の優れた材料からなっている場合について説明したが、これに限るものでなく、吸込みダクト４４，４４，４４，４４の外気と接する部分のみを熱伝導性の優れた材料にしても良い。
【００９７】
実施の形態２と同様の部分については、同一の符号を付して詳細な説明を省略する。
【図面の簡単な説明】
【００９８】
【図１】本発明の実施の形態１に係る配膳車をドアが省略された状態で示す模式図である。
【図２】本発明の実施の形態１に係る配膳車の縦断面図である。
【図３】本発明の実施の形態２に係る配膳車の一例をドアが省略された状態で示す模式図である。
【図４】本発明の実施の形態２に係る配膳車のイオン供給ユニットの要部構成を示す模式図である。
【図５】本発明の実施の形態３に係る配膳車のイオン供給ユニットの一例を示す模式図である。
【符号の説明】
【００９９】
１  貯蔵庫
１１  加冷手段  
１２  冷風吹込みダクト
１３  冷風吸込みダクト
２１  加熱手段
４１  イオン供給ユニット
４２  イオン発生装置
４３  イオン吹込みダクト
４４  吸込みダクト
４８  屈曲部
４９  温度検出装置
５０  ドア開閉センサ
５１  吹込方向変更装置
５４  冷風循環ファン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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