(57)【要約】【課題】  簡便飲用に適する抹茶、フリーズドライティーを極めて長期の保存に耐え得る包装形態で提供する。【解決手段】  保存対象物を窒素充填小袋に収納し、その小袋を活性炭または針葉樹高温焼成細粒炭とともに中袋に収納し、さらにその中袋を窒素充填外袋に密閉収納した三重構造とすることにより風味を損なうことなく劣化しにくい長期保存用包装構造体とする。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
窒素充填密閉小袋１内に抹茶または茶葉成分フリーズドライパウダー２を収納し、活性炭または細粒炭３を収納した不織布製袋４と前記小袋とを中袋５に真空状態でヒートシール密閉収納し、前記中袋を窒素充填した外袋６に収納して、前記外袋をヒートシール密閉したことを特徴とする長期保存用三重構造抹茶包装体。
【請求項２】
針葉樹を８００℃〜１２００℃の高温焼成した細粒炭３を中袋５に収納することを特徴とする請求項１の長期保存用三重構造抹茶包装体。
【請求項３】
小袋１、中袋５および外袋６はビニール内層材とアルミ箔外層材とを一組とする二層構造または交互二組を使用した四層構造とすることを特徴とする請求項１の長期保存用三重構造抹茶包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】    本発明は、茶葉を粉末状にした抹茶または茶葉成分抽出液をフリーズドライ操作により製造したパウダーをかなりの長期間に渡り保存を可能とする包袋体に関する。
【背景技術】
【０００２】    従来から緑茶の保存には防湿性の茶箱や茶缶等の容器に収納することが一般的であり、また携帯性や便利さからティーバッグ形態に包装したもの、あるいは茶葉抽出液を缶やペットボトルに入れる手段等が採られていた。【０００３】    ティーバッグ形態に包装された茶葉は防湿性に弱く、また、茶葉の主要な有効成分であるカテキンはポリフェール類の中でも極めて酸化性が強く劣化し易いという欠点があり、長期保存性に乏しいものであった。【０００４】  このような欠点を解消するために、特開平７−６７５３０の発明においては原料茶の表面に茶葉エキスをコーティングし、さらにビタミンＣ、香辛料、米糠オリザノール又は籾殻抽出物等の食品用抗酸化物を混合して、抗酸化性の高いティーバッグ茶を提案している。【０００５】  劣化臭の発生がなく、色調の安定した長期保存可能茶飲料を目的として特開２００７−６１０３６においては茶葉抽出物を亜硫酸塩を通液したアニオン型イオン交換樹脂で処理して高濃度カテキン含有容器詰飲料を提案している。【０００６】  空気中の酸素による劣化を回避するため、紅茶、緑茶、抹茶等の茶葉、及びクリーム粉末を透水性の小袋に充填し、この小袋をガスバリア性のある材質の外袋に入れて窒素ガス置換包装することにより、長期間保存しても茶葉の風味及びクリーム粉末の劣化のない茶葉包装体を提供する発明（特開平５−１３９４７２）もなされている。
【特許文献１】特開平７−６７５３０号公報
【特許文献２】特開２００７−６１０３６号公報
【特許文献３】特開平５−１３９４７２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】  日本人にとって、お茶を飲むことは単なる嗜好品であるということだけではなく、お茶の持つ芳香性やタンニン成分の渋みの作用により、気持ちを静めて心に安定性を与え、お茶のタンニンの主要成分であるカテキンにより殺菌作用、止瀉作用、整腸作用も得ることができ、さらに茶葉に多く含まれるビタミンＣも摂取することができる。【０００８】  お茶の持つこれらの特長や作用は、不安な精神状態や食生活の栄養バランスの悪くなりがちな災害非常時にあっては特に重要な要素と言える。
しかし、このタンニンやビタミンＣは極めて酸化性が強いので、たとえわずかでも空気に触れることは避けなければならない。
前記の従来例のように、各種劣化対策が講じられているが、いずれも茶葉エキスコーティングやイオン交換樹脂処理などの余分な製造工程が必要であったり、窒素充填二重包装による通常より若干の長期性保存を可能にする程度のものであって、３年から５年に渡る極めて長い期間の保存に絶え得るのもではない。【０００９】  本発明は災害等が発生した時の非常用持ち出し袋に常備保存しておき、必要時にはお湯や水に溶かすだけで飲用に供することができる簡便なお茶を収納した、複雑な製造工程によることなく極めて長い期間の保存に耐えることを可能とする茶入り包装体を提案する。【００１０】  本来非常時持ち出し用食料品等は、１年〜２年毎に見直して詰め替えることが望ましいが、いったん備えてしまうと安心して３年〜５年間程度はそのままに放置されてしまうのが一般的である。
前記特開平５−１３９４７２の発明のようにお茶等を内包した小袋をガスバリア性のある材質の外袋に入れて窒素ガス充填包装する提案が行なわれているが、この発明においては外袋が隣接物品に接触したり、詰め込まれるときに発生する皺やよじれにより、長年の放置状態におかれると包装体の材質は経時変化により劣化して皺部分に切れ目が生じたり皺尖頭部に微細なピンホールが生じて密閉性が失われてくる。【００１１】  前述のような不都合を回避するために、窒素充填外袋とお茶内包小袋との間に中袋を介在させた三重構造の包装体を開発したのが本発明の基本構造であるが、本発明の注目すべきところは、この中袋内に不織布で包み込んだ細粒炭を収納することにある。【００１２】  細粒炭に使用する炭は、いかなる炭でもその機能は達成し得るが、望ましくはすでに一般的に普及している活性化剤で処理生成した活性炭か、あるいは高温焼成炭が最適である。
低温で焼かれた炭には、酸素分やガス成分が残っているので、炭は酸性を示し、また、炭独特の木酢臭等各種成分の異臭も抜けきっていないため、反ってお茶等の飲用に供するものと一緒にするとマイナスである。
炭はその焼成温度によって、低温炭（５００℃以下）、中温炭（５００〜８００℃）および高温炭（８００〜１２００℃）と区分され、その特性もかなり異なる。【００１３】  焼成温度が高くなるに従い、木材から多量のガスが抜けるので炭に含まれる炭素の割合が多くなり、炭の性質も中性からアルカリ性へと変わっていく。
低温焼成炭はアンモニアなどのアルカリ性のガスを吸収し易く、それに対して高温焼成炭は酸化ガス等を良く吸収する性質を有する。【００１４】  針葉樹高温炭はその内部構造に極めて多くの微細孔を有しており、そこにガスが入り込むと発散されにくい状態となり、これを高い吸着能を有すると言う。
針葉樹とは文字通り杉、松、モミ、ヒバ、ヒノキなど葉先が細くとがった樹木であり、広葉樹とは桜、樫、ケヤキ、ブナ、ナラ、栗、ゴム、カリンなど広い葉を持つ樹木である。【００１５】  広葉樹の高温炭も針葉樹の高温炭もともに微細孔を大量に有しているが、広葉樹の方が微細孔サイズにばらつきがあり、針葉樹の方は均一化した微細孔が多い。
しかし、広葉樹には針葉樹に比べシリカ成分が多く含まれており、焼成過程でシリカ成分が溶出して微細孔を塞いでしまう。【００１６】  備長炭の原料となる広葉樹であるウバメガシのような場合、細胞壁が厚く緻密であるために焼成過程において熱収縮を起こして微細孔を塞いでしまうので吸着能が低くなる。【００１７】  炭の単位あたりの表面積が大きいほど吸着能が高くなる。この表面積の広い順に列記すると、活性炭⇒針葉樹炭⇒竹炭⇒広葉樹炭（さらに⇒備長炭）となり、炭としての火持ちの良い順序とガス吸着能とは逆である。【００１８】  これらの観点から中袋に不織布包装にて収納する細粒炭としては活性炭および針葉樹の高温焼成炭が最も酸素吸着性能が良く、その分、少量の使用で済むので嵩張らず、さらに全体としても軽量となるという利点がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】  本発明によるお茶入り包装体について、その実施の形態を図面に基づいて説明する。
抹茶２を収納し、窒素ガスを充填した密閉小袋１の一部を破断した状態を図１に示す。収納内容物は抹茶２が望ましいが茶葉成分フリーズドライパウダーでも良い。この小袋１および活性炭または細粒炭３を収納した不織布製袋４とを図２に示すように中袋５に収納し、真空状態でヒートシール加工をして密閉収納中袋５を形成する。【００２０】  細粒炭３としては針葉樹を８００℃〜１２００℃の高温焼成したものが好ましいが、活性炭を使用しても良い。【００２１】  さらにこの中袋５を窒素充填した外袋６に収納して、この外袋６をヒートシール密閉することにより長期保存用に適した三重構造の抹茶包装体を製造する。図３はこのようにして抹茶入り小袋１を収納した中袋５を収納した外袋６の一部破断した状態を示している。【００２２】  外袋６および中袋５にはジッパー部を設けてあり、一度開封しても再密封可能であり、開封後の中期保存に適する構造と成っている。
小袋１に充填する抹茶は２５０ｍｌに溶かして２杯分の飲用に供する程度の分量が適当であるが、目的に応じて中袋程度のサイズに大人数分の抹茶を充填して、順次大きいサイズの袋を用意して三重包装体を構成しても良い。【００２３】  袋を形成する素材としては内側を熱融着性のあるビニール層とし、外側をアルミ箔としたガスバリア性を充分に有するラミネート加工を施した積層体を採用している。図４に示すように小袋１および中袋５はアルミ箔外層材７とビニール内層材８とを一組とする二層構造により形成している。【００２４】  外袋６は、外部からの物理的影響を受けて損傷し易いことを考慮して図５のように前記二層構造積層体を二組使用した四層構造とすることが望ましい。
【発明の効果】
【００２５】  包装体を三重構造としたことのみならず、窒素充填のほかに細粒炭を内部保持させることにより、抗酸化性にも優れ、臭気成分除去にも優れて、極めて長期間の保存をした場合においてもお茶本来の新鮮な香りと味を楽しむことのできる抹茶入り包装体の提供を可能とした。
【００２６】  スティックタイプの小袋収納抹茶を水に溶くだけで飲用に供することができるので、登山・ハイキングのときなどには軽量のスティック抹茶を携行して湧き出ている清水で溶かして飲むことができ、旅行の際にも携帯用としてきわめて便利なだけでなく、災害等が発生した時の非常用持ち出し袋内への常備保存としても適している。各家庭におけるこのような常備保存のみならず、特に、市町村の災害用備蓄倉庫への蓄え用として有効である。この場合には多量の収納小袋を入れた中袋を多数まとめて大袋に入れて保存すると良い。
【００２７】  このように本発明の抹茶包装体を常備保存しておくと、保存当事者自身のために役に立つことは当然のこととして、突発的に発生した災害地への緊急救援物資としても、即座に対応できるので、極めて有用である。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】抹茶を内包した小袋を示す図である。
【図２】複数の小袋と、細粒炭を収納した不織布製袋とを内包した中袋を示す図である。
【図３】抹茶入り小袋を複数収納した中袋を収納した外袋６の一部破断図
【図４】小袋と中袋を構成する袋素材の断面積層シート図である。
【図５】外袋を構成する袋素材の断面積層シート図である。
【符号の説明】
【００２９】１  小袋
２  抹茶
３  細粒炭
４  不織布製袋
５  中袋
６  外袋
７  アルミ箔層
８  ビニール層
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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