(57)【要約】【課題】可及的に小型、コンパクトなコーヒーメーカー等の飲料提供装置を実現する。【解決手段】加熱手段を備えた液体容器と、電動ポンプと、飲料抽出手段と、それら液体容器、電動ポンプ、飲料抽出手段を順次連通状態で環状に接続する液体循環通路と、該液体循環通路の上記電動ポンプと飲料抽出手段との間にあって上記液体循環通路を循環状態から外部への給湯が可能な給湯状態に切り換える給湯手段とからなり、上記液体容器内の水を加熱手段で加熱し、同加熱した湯を上記電動ポンプにより上記液体循環通路および飲料抽出手段を介して循環させることにより、所定の濃度になるまで飲料を抽出し、同抽出完了後の飲料を上記液体容器内に貯留するようにしてなる循環抽出式飲料提供装置であって、上記液体容器内の湯の温度を検出する湯温検出手段を設け、上記液体容器内の湯温が所定の温度以上になった時に初めて上記電動ポンプを駆動可能とし、上記飲料抽出手段を通して飲料の抽出を開始するようにした。【選択図】        図８
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱手段を備えた液体容器と、電動ポンプと、飲料抽出手段と、それら液体容器、電動ポンプ、飲料抽出手段を順次連通状態で環状に接続する液体循環通路と、該液体循環通路の上記電動ポンプと飲料抽出手段との間にあって上記液体循環通路を循環状態から外部への給湯が可能な給湯状態に切り換える給湯手段とからなり、上記液体容器内の水を加熱手段で加熱し、同加熱した湯を上記電動ポンプにより上記液体循環通路および飲料抽出手段を介して循環させることにより、所定の濃度になるまで飲料を抽出し、同抽出完了後の飲料を上記液体容器内に貯留するようにしてなる循環抽出式飲料提供装置であって、上記液体容器内の湯の温度を検出する湯温検出手段を設け、上記液体容器内の湯温が所定の温度以上になった時に初めて上記電動ポンプを駆動可能とし、上記飲料抽出手段を通して飲料の抽出を開始するようにしたことを特徴とする飲料提供装置。
【請求項２】
液体容器内に貯留された抽出完了後の飲料は、抽出時の温度よりも低い所定の保温温度に保温されるようになっていることを特徴とする請求項１記載の飲料提供装置。
【請求項３】
抽出される飲料の濃度は、湯循環時間、単位時間当たりの湯循環量、蒸らし時間、湯温の何れか一つ又は任意の組合せによって可変されるようになっていることを特徴とする請求項１又は２記載の飲料提供装置。
【請求項４】
飲料の循環抽出中に給湯手段が操作された場合には、電動ポンプを停止させるようにしたことを特徴とする請求項１，２又は３記載の飲料提供装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本願発明は、循環抽出式の飲料提供装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
これまでに、業務用および家庭用を含めて例えば各種のコーヒーメーカー等の飲料提供装置が提案されてきている。
【０００３】
しかし、これまでのコーヒーメーカー等飲料提供装置は、その何れにあっても、水を貯留し、湯沸し加熱手段により加熱して湯にする容器と抽出したコーヒー等の飲料液を貯留し、保温加熱手段により保温する容器とは別々であり、先ず上記湯沸し加熱手段で加熱して湯にする湯沸し容器からの湯をコーヒー等飲料抽出手段に通して飲料を抽出した後に、さらに所定の温度で貯留する保温容器に移して保温するシステムが採用されている（例えば特許文献１参照）。
【０００４】
【特許文献１】特開平１０−１６５３１０号公報（明細書第１−１０頁、図１）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、このような従来の飲料提供装置は、少なくとも２つの液体容器、２つの加熱手段、それらを連通させる連通路等を必要とするために、どうしても装置の筺体が大きくなり、設置スペースも広い場所を必要とするなど、コンパクトさに欠ける欠点がある。もちろん、その分コストも高い。
【０００６】
また、装置構造が複雑で、熱効率も悪い。
【０００７】
そこで、本願発明者は、このような問題を解決した飲料提供装置として、単一の加熱手段を備えた単一の液体容器内を飲料抽出手段および電動ポンプを介して液体が循環し得るような循環通路で連通し、飲料の抽出が可能な所定の温度に加熱した湯を複数回循環させることにより、飲料を抽出可能にするとともに同抽出した飲料を元の液体容器内に所定の温度で保温するようにした循環抽出式の飲料提供装置を開発中である。
【０００８】
このような構成の飲料提供装置によれば、液体容器および加熱手段が一つで済み、その分小型・省スペースで足りるようになるので、コストも安くなり、設置場所も狭くてよくなる。
【０００９】
ただ、このような構成を採用した場合、飲料の抽出開始を何のようにするかや、抽出ライン（湯循環ライン）の途中から飲料を給湯することになるので、抽出動作と給湯動作との関係をどうするかと言った従来にはない新たな問題が生じる。
【００１０】
本願発明は、このような問題を解決することを目的としてなされたものである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本願発明は、同目的を達成するために、次のような課題解決手段を備えて構成されている。
【００１２】
（１）  請求項１の発明
この発明は、加熱手段を備えた液体容器と、電動ポンプと、飲料抽出手段と、それら液体容器、電動ポンプ、飲料抽出手段を順次連通状態で環状に接続する液体循環通路と、該液体循環通路の上記電動ポンプと飲料抽出手段との間にあって上記液体循環通路を循環状態から外部への給湯が可能な給湯状態に切り換える給湯手段とからなり、上記液体容器内の水を加熱手段で加熱し、同加熱した湯を上記電動ポンプにより上記液体循環通路および飲料抽出手段を介して循環させることにより、所定の濃度になるまで飲料を抽出し、同抽出完了後の飲料を上記液体容器内に貯留するようにしてなる循環抽出式飲料提供装置であって、上記液体容器内の湯の温度を検出する湯温検出手段を設け、上記液体容器内の湯温が所定の温度以上になった時に初めて上記電動ポンプを駆動可能とし、上記飲料抽出手段を通して飲料の抽出を開始するようにしたことを特徴としている。
【００１３】
このように、上記１つの液体容器内の湯の温度を検出する湯温検出手段を設け、同容器内の湯の温度が所定の温度以上になった時に初めて電動ポンプを駆動可能とし、飲料抽出手段を通して自動的に、又は抽出指令操作がなされた時に飲料の抽出を行えるようにすると、湯温の低い状態で循環抽出を開始してしまう恐れを回避でき、常に安定した飲料の抽出が可能となる。
【００１４】
（２）  請求項２の発明
この発明は、上記請求項１の発明の構成において、液体容器内に貯留された抽出完了後の飲料は、抽出時の温度よりも低い所定の保温温度に保温されるようになっていることを特徴としている。
【００１５】
このように、抽出完了後の飲料が、飲料抽出時の湯温よりも低い予じめ設定された所望の保温温度で保温されるようになっていると、抽出完了後、常に所望の飲み頃の温度の飲料を給湯手段を介してサーバーなどに給湯注出することができる。
【００１６】
（３）  請求項３の発明
この発明は、上記請求項１又は２の発明の構成において、抽出される飲料の濃度は、湯循環時間、単位時間当たりの湯循環量、蒸らし時間、湯温の何れか一つ又は任意の組合せによって可変されるようになっていることを特徴としている。
【００１７】
このように、抽出される飲料の濃度が、湯循環時間、単位時間当たりの湯循環量、蒸らし時間、湯温の何れか一つ又は任意の組合せによって可変されるようになっていると、常に所望の一定の濃度での飲料の抽出を可能とすることができる。
【００１８】
（４）  請求項４の発明
この発明は、上記請求項１，２又は３の発明の構成において、飲料の循環抽出中に給湯手段が操作された場合には、電動ポンプを停止させるようにしたことを特徴としている。
【００１９】
このように、飲料の循環抽出中に給湯手段が給湯操作された場合には、電動ポンプを停止させるようにすると、未だ飲料が抽出されている途中であって十分な濃度になっていないにも拘わらず、給湯手段が操作されて低濃度の飲料が注出される誤操作が確実に回避される。
【発明の効果】
【００２０】
以上の結果、本願発明によると、構造がコンパクトかつ低コストで、熱効率が高く、信頼性の高いコーヒーメーカー等の飲料提供装置を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２１】
以下、添付の図１〜図１０を参照して、例えばコーヒーメーカーとして構成した場合の本願発明の飲料提供装置の最良の実施の形態について説明する。
【００２２】
（コーヒーメーカー本体部の構成）
この実施の形態のコーヒーメーカーは、例えば図１および図２に示すように、液体を貯留する内容器２を備えた容器本体１と、湯沸しおよび保温の両工程において前記内容器２を加熱する電気ヒータ３と、前記内容器２の底部にあって前記内容器２内の湯温を検出する湯温センサ４１と、前記内容器２内に貯留された液体を後述する循環通路６，７を介して循環駆動する電動ポンプ４と、飲料としてのコーヒーを抽出するコーヒー抽出手段であるコーヒーカートリッジ５と、該コーヒーカートリッジ５に対して前記電動ポンプ４により揚水される液体を供給する揚水通路６と、前記コーヒーカートリッジ５からのコーヒー抽出液を前記内容器２内へ還流させるコーヒー抽出液還流通路７と、前記内容器２内の抽出飲料を外部へ給湯する給湯通路８と、該給湯通路８と前記揚水通路６への液体の流通を切り替える通路切換弁９とを備え、前記揚水通路６を介して前記コーヒーカートリッジ５の下部に供給されたお湯が前記コーヒーカートリッジ５内を下方から上方に浸漬して行き、さらに上方から前記コーヒー抽出液還流通路７を介して前記内容器２内へ還流するように構成されており、液体容器として前記内容器２ひとつで、水の貯留および湯沸し、湯沸かしから湯沸し後の循環抽出中のお湯の保温、さらに抽出されたコーヒー飲料の貯留および保温を行うようになっている。
【００２３】
前記容器本体１は、板金製の有底円筒形状の内容器２の上端を係止する合成樹脂製の環状の肩部材１０と該肩部材１０を上端に結合してなる合成樹脂製の有底円筒形状の外ケース１１とからなっており、前記内容器２の上端開口を開閉自在に覆蓋する蓋体１３が前記肩部材１０の一側に対してヒンジ機構１２を介して開閉自在に結合されている。また符号１４は蓋体１３を閉止状態に保持するロック機構、１５は蒸気排出通路である。
【００２４】
前記容器本体１の一側には、該容器本体１に隣接するようにしてコーヒー飲料抽出ユニットＵが設けられており、該コーヒー飲料抽出ユニットＵは、前記肩部材１０における反ヒンジ機構側であって前記内容器２より上位に一体に形成され、前記カートリッジ５を支持するカートリッジ支持部１６と、前記容器本体１の一側に沿って形成され、前記揚水通路６の直管部６ａを配設する通路構成部１７と、該通路構成部１７の下端から水平方向に突設され、注出されるコーヒー飲料を受け止めるサーバーＳを載置するサーバー載置台部１８とからなっており、全体としてコの字状を呈している。
【００２５】
前記コーヒー抽出手段として作用するコーヒーカートリッジ５は、例えば所定の種類のコーヒー豆の粉を入れたコーヒー抽出袋（フィルターバッグ）Ｇを収納する縦長の円錐形状容器とされており、その下端部には、お湯を導入するための湯導入口１９，１９・・が形成されている。また、このコーヒーカートリッジ５には、図４に示すように、前記コーヒー抽出液還流通路７の一部となる上部還流通路７ａが該コーヒーカートリッジ５の上端開口と上部還流通路７ａの上端開口と連通した状態で一体に形成されている。
【００２６】
さらに、前記コーヒーカートリッジ５の上端開口縁には、フランジ部５ａが一体に形成されており、該フランジ部５ａには、コーヒーカートリッジ５の外側をカバーする円筒形状のカートリッジカバー２０が係止されている。符号２１はコーヒーカートリッジ５の上端開口を覆蓋する蓋、２２は蓋２１とコーヒーカートリッジ５の開口縁とをシールするシールパッキンであり、前記蓋２１の適所には、該蓋２１の内外を連通させるための空気穴２３が形成されている（図５参照）。
【００２７】
このようにすると、そのままではコーヒーカートリッジ５の上部（すなわち、蓋２１との間の空間部）がコーヒーの抽出循環終了時に真空状態となって、コーヒー抽出液還流通路７を介してコーヒー抽出液が内容器２へ戻らなくなったり、あふれてしまうおそれがあるが、同空気穴２３の形成により、上記コーヒーカートリッジ５の上部（蓋２１との間の空間部）における負圧の発生が解消され、そのような不具合が発生しなくなる。
【００２８】
前記カートリッジ支持部１６は平面視円形形状とされており、その中心部には、前記コーヒーカートリッジ５の下端部を嵌挿固定するカートリッジ受け２４が形成されている。符号２５は同カートリッジ受け２４の上端開口とコーヒーカートリッジ５とのシール性を確保するためのシールパッキンである。そして、前記カートリッジ受け２４の内底中心部には、コーヒーカートリッジ５の下端に設けられた雄ネジ部２６を螺合する雌ネジ部２７が設けられている。
【００２９】
そして、コーヒーカートリッジ５を上記コーヒーカートリッジ受け２４に対して嵌挿固定した状態において、前記上部還流通路７ａの下端が前記内容器２側に接続されている下部還流通路７ｂの上端に対して接続されるとともに、前記カートリッジカバー２０の下端が前記カートリッジ支持部１６の外周縁部に当接されるようになっている。また前記カートリッジ支持部１６の底部には、前記内容器２の底部から電動ポンプ４を経て前記通路構成部１７を通る揚水通路６の上端が接続されている。
【００３０】
そして、前記揚水通路６の途中（すなわち、前記カートリッジ支持部１６の下方部位）には、前記内容器２内の液体を外部へ給湯する給湯通路８と前記揚水通路６への液体の流通状態を切り替える切換弁９が介設されている。本実施の形態においては、この切換弁９は、前記揚水通路６側が常時開とされる一方、前記給湯通路８側が常時閉とされるように構成されており、コーヒー飲料注出時にのみ前記給湯通路８側を開とするように構成されている。
【００３１】
つまり、前記揚水通路６の途中から前記給湯通路８が分岐され、当該分岐部における給湯通路８側を開閉する開閉弁によって切換弁９が構成されている。前記給湯通路８の出口（すなわち、サーバーＳへの注出口）は、サーバーＳに対向するように下向きとされている。符号２８は切換弁９の弁棒、２９は切換弁９を開閉操作する給湯操作レバー、３０は弁棒２８を閉弁方向に付勢するスプリングである。
【００３２】
ところで、本実施の形態においては、上記コーヒー抽出液還流通路７における下部還流通路７ｂの下端は、前記内容器２の側面に接続されるが、内容器２の側面において満水位より少し下方部位には、段押しされて他の個所より一段落とし込まれた凹部２ａが形成されており、該凹部２ａに対して前記下部還流通路７ｂの下端が接続されるようになっている。このようにすると、還流されたコーヒー抽出液が内容器２の内側面を伝わって流下することになり、内容器２内で泡立つということがなくなり、また下部還流通路７ｂの下端と内容器２との接続も容易に行える。
【００３３】
そして、本件コーヒーメーカーの装置本体の正面右側には、例えば図６に詳細に示すような操作パネル３１が設けられている。同操作パネル３１のパネル面３１ａには、上部に液晶画面３７、その下に給湯ロック解除スイッチ３２、コーヒー液の抽出濃度を高めるための追加抽出時又は予約タイマースイッチ３５を使用してタイマー湯沸しを行った時に必要に応じてマニュアル操作によって所望の時間にコーヒーの抽出を行う循環抽出スイッチ（マニュアル抽出スイッチ）３３、湯循環時間、単位時間当りの湯循環量、蒸らし時間、湯温の何れか一つ又はそれらの任意の組合せによって抽出後のコーヒー液の濃度を設定する濃度選択スイッチ３４、タイマー予約により所望の時間（８時間以内）に内容器２内の湯沸しを行う予約タイマースイッチ３５、クリーニングモードを採用した時に上述の電気ヒータ３をＯＦＦにし、水のままでのクリーニングを可能にするためのヒータＯＦＦスイッチ３６等が設けられている。
【００３４】
（循環抽出系路および制御回路系統の構成）
上記構成のコーヒーメーカーは、例えば図７に示すような循環抽出系路および制御系統を具備しており、先ず上記内容器２内に収容された水は、ＡＣ電源プラグの接続とともに上記電気ヒータ３によって、例えば図９のタイムチャートに示されるように、先ず湯温センサ４１の検出温度が９３℃（沸とう状態）になるまで加熱され、その後上記湯温センサ４１によって同温度９３℃が検出されると、上記電気ヒータ３をＯＦＦにし、その後キャビテーション対策のための所定の待機時間３０秒が経過してから、今度は上記電気ヒータ３を所定の時間間隔でＯＮ，ＯＦＦして湯温を９３℃に保温するための湯保温制御を開始するとともに上記電動ポンプ４をＯＮにして上述したお湯の循環によるコーヒー液の抽出（お湯循環開始初期の蒸らしと該蒸らしに続くコーヒー液の抽出）を開始する。
【００３５】
この結果、前記内容器２内の湯温９３℃のお湯は、同電動ポンプ４の駆動によって、上記揚水通路６を介して上記コーヒーカートリッジ５内に導入され、同コーヒーカートリッジ５内においてはコーヒー豆の粉が入ったコーヒー抽出袋Ｇを通してコーヒー液を抽出しながら上昇し、同コーヒー抽出袋Ｇから抽出されたコーヒー液は、コーヒー抽出液還流通路７を介して再び上記内容器２内へ還流される。このようなコーヒーカートリッジ５を介したお湯の循環を予じめ設定されたコーヒーの濃度に応じた所定の設定時間内繰り返すことにより、前記内容器２内の９３℃のお湯が９３℃の設定濃度のコーヒー液に変換されることになる。
【００３６】
そして、同内容器２内のお湯が設定された所定の濃度のコーヒー液となると、その時点で上記電動ポンプ４の駆動を停止し、その後前記電気ヒータ３の出力を９３℃のお湯の保温時よりも少し小さくして、例えば飲み頃の温度８５℃に保温制御するようにすると、上記内容器２内のコーヒー液は同所望の飲み頃温度８５℃の保温状態で保持されることになる。
【００３７】
そして、そのようなコーヒー液をサーバーＳに注出する際には、上記給湯操作レバー２９により上記切換弁９を給湯通路８側が開となるように動作させると、同切換弁９の動作に連動して前述の給湯スイッチ４２がＯＮになり、再び上記電動ポンプ４が駆動される。その結果、上記内容器２内の温度８５℃のコーヒー液は、湯循環通路から上記給湯通路８を介して下方側のサーバーＳ内へ注出されることになる。つまり、この場合には、前記電動ポンプ４は、前記内容器２内に貯留されたコーヒー液を外部へ注出するコーヒー給湯ポンプとして作用することになる。
【００３８】
そして、図７から明らかなように、これらの制御は全てマイクロコンピュータを備えて構成された制御ユニット４０により実行されるようになっており、そのために同制御ユニット４０には、上述した湯温センサ４１および給湯スイッチ４２の出力とともに上記操作パネル３１の各種操作スイッチ３３〜３６のＯＮ，ＯＦＦ出力が入力されるようになっている。そして、同制御ユニット４０は、それら入力された各種のデータを基にして、上述の電気ヒータ３の出力状態や電動ポンプ４の駆動状態を制御する。
【００３９】
ところで、この実施の形態の場合、上記サーバーＳに注出給湯されるコーヒー液の濃度は、上記濃度選択スイッチ３４の選択操作により、例えば、濃い、普通、薄めの３段階に調節可能となっており、同濃度の変更は、１つの方法として前記コーヒー液の循環抽出時における前記電動ポンプ４の回転数の可変により単位時間当りのコーヒーカートリッジ５への湯循環量を変えることによって実現されるようになっている。
【００４０】
このようにすると、コーヒー液の循環抽出工程において、所望にコーヒーの味に変化を持たせることが可能となる。
【００４１】
また、同電動ポンプ４の回転数を変える方法としては、例えばＰＷＭ（パルス幅変調）によるポンプモータの回転数可変制御、または複数段の速度切換型電動ポンプを使用する方法等を採用することができる。
【００４２】
なお、上述した本願発明のコーヒーメーカー本体各部の構成および制御系統の構成は、決して上記の構成に限定されるものではなく、それぞれ本願発明の要旨を逸脱しない範囲において各種の変更が可能なことは勿論である。
【００４３】
（湯沸し〜コーヒー抽出〜保温〜給湯等の制御動作）
この実施の形態のコーヒーメーカーでは、前述のように（１）９３℃の湯温までの湯沸し、（２）湯沸し終了後の湯温９３℃での湯の保温、（３）湯温９３℃での湯保温状態におけるコーヒー液の循環抽出、（４）コーヒー液の循環抽出完了後のコーヒー液温度８５℃での保温の４つの工程を備え、これらの各々を単一の容器、単一のコーヒーカートリッジ、相互に連続する１本の液体循環通路、単一の電動ポンプにより実現するようになっており、前記（２），（４）の温度の異なる２つの保温工程も同一の液体容器を用いて実現されるようになっている。
【００４４】
図８のフローチャートおよび図９のタイムチャートは、このような特徴を生かした本願発明のコーヒーメーカーのそれら各工程の制御動作を示している。
【００４５】
すなわち、該制御では、まず電源スイッチのＯＮにより制御を開始し、前述の電気ヒータ３を湯沸し出力（連続ＯＮによる最大出力）で駆動して沸とう状態（湯温センサ４１の検出温度が９３℃）となるまで湯沸しを行う（ステップＳ1）。そして、湯温センサ４１により湯温（内容器２内の温度）を検出し、同検出温度が９３℃（沸とう状態）になったか否かを判定する（ステップＳ2）。その結果、ＮＯの未だ湯温が９３℃未満の時は、湯温が同９３℃になるまで電気ヒータ３の連続ＯＮによる湯沸しを継続する（ステップＳ1を継続）。
【００４６】
他方、湯温センサ４１の検出温度が９３℃になったＹＥＳの時は、次に前記（２）のお湯の保温工程に移るが、この時に図９のタイムチャートに示すように、キャビテーション対策として一旦電気ヒータ３を３０秒間完全にＯＦＦにする一方（ステップＳ3）、電動ポンプ４も３０秒間はＯＮにしない待機時間を設ける（ステップＳ4）。そして、同待機時間３０秒が経過すると（ステップＳ4でＹＥＳ）、初めて前記電気ヒータ３を間欠的にＯＮにして上記湯沸し時の電気ヒータ３の出力よりも小さい９３℃保温出力で、上記９３℃の温度までの湯沸し終了後の湯を同温度９３℃に保温する（ステップＳ5）。
【００４７】
次に、この３０秒が経過した９３℃のお湯保温状態において初めて上記電動ポンプ４をＯＮにして前記コーヒーカートリッジ５を介したお湯の循環によるコーヒーの抽出を開始する（ステップＳ6）。
【００４８】
他方、前記ステップＳ4でＮＯの上記待機時間３０秒が経過していない時は、同３０秒が経過するまで上記電気ヒータ３および電動ポンプ４をＯＦＦのままに維持してコーヒー循環抽出動作を禁止する。
【００４９】
上記湯沸し終了後の電気ヒータ３および電動ポンプ４駆動までの待機時間３０秒は、電動ポンプ４のキャビテーションを防止するために設けられている。
【００５０】
すなわち、本願発明のコーヒーメーカーのような、従来一般的な蒸気圧によるドリップ方式ではなく、遠心タイプの電動ポンプ４で湯を組み上げる構造の場合、コーヒーの抽出開始温度まで湯沸しヒータとしての電気ヒータ３による通電を行い、その後すぐに電動ポンプ４を駆動させると、電動ポンプ４内に沸騰時の泡が入り込み、キャビテーションを生じて湯を組み上げることができない問題が生じる。その為、抽出温度９３℃に到達した後、少なくとも３０秒間は抽出を禁止して泡の消失を待ち、抽出を初めても沸騰時の泡を吸い込むことがないようになって初めて電動ポンプ４をＯＮにして抽出を始めるようにしている。
【００５１】
そして、その後、コーヒーの設定濃度に応じた所定の設定抽出時間内コーヒー液の抽出を行う。そして、同設定抽出時間が経過すると（ステップＳ8でＹＥＳ）、同時間経過後、さらに電気ヒータ３の出力を下げて、８５℃でのコーヒー液の保温工程へ移行するが（ステップＳ9）、この時も次に３０秒の待機時間が経過してからコーヒーの注出可能報知を行う（ステップＳ10，Ｓ11）。
【００５２】
ところで、上述のステップＳ5，Ｓ6のようにコーヒーの循環抽出が可能となり、電動ポンプ４が駆動されているコーヒー抽出状態において、例えば誤って上記コーヒーの給湯操作レバー２９が操作され、その給湯スイッチ４２がＯＮになることがある。この実施の形態では、電気ポットの場合と同じように給湯ロック機能を有しているが、上述のようにロック解除スイッチ３２が押されていない状態でも、給湯操作レバー２９が開操作されると、通路切換弁９が開いてしまい、給湯が可能になる。
【００５３】
そこで、この実施の形態では、上記循環抽出中において上記給湯スイッチ４２がＯＮになったか否かを判定する（ステップＳ7）。その結果、ＮＯの給湯操作レバー２９の開操作がなされていない場合には、前記のようにそのまま予じめ設定された循環抽出時間の経過を判定する動作（ステップＳ8）に進むが、一方給湯操作レバー２９がが開操作され、上記コーヒー給湯スイッチ４２がＯＮになったＹＥＳの場合には、上記電動ポンプ４を直ちにＯＦＦにする（ステップＳ16）。そして、それにより循環抽出中に誤ってコーヒー給湯操作レバー２９を操作したときにも、抽出不十分で低濃度かつ高温（９３℃）のコーヒー液の注出を最少量（こぼれ出るレベル）に止めることが可能となるようにしている。
【００５４】
次に、その後ユーザーが同コーヒー給湯操作レバー２９の誤操作に気付いて給湯操作レバー２９を戻し、コーヒー給湯スイッチ４２がＯＦＦになると（ステップＳ17でＹＥＳ）、上述のステップＳ5，Ｓ6にリターンして再び電動ポンプ４をＯＮにしてコーヒーの循環抽出を可能とする。
【００５５】
そして、その後は、上述のステップＳ7で最初からＮＯと判定された時と同様にステップＳ8で予じめ設定されているコーヒーの循環抽出時間が経過したか否かが判定される。
【００５６】
その結果、ＹＥＳと判断された予じめ設定されたコーヒーの循環抽出時間が経過した時は、前記電動ポンプ４をＯＦＦにするとともに前記電気ヒータ３のＯＮ時間を所定量低減して加熱出力を少し落し、目標保温温度８５℃でコーヒー液の保温を行う（ステップＳ9）。
【００５７】
この場合、図９に示されるように、コーヒーの抽出が完了した旨の報知は、前記予じめ設定された循環抽出時間が経過した時点で直ちに行うのではなく、同循環抽出時間が経過して８５℃のコーヒー保温工程に移行した後に、所定の待機時間３０秒が経過したか否かの判定（ステップＳ10）を行ない、同３０秒が経過して、循環通路内およびコーヒー抽出袋（フィルターバッグ）Ｇ内に残っているコーヒー液が自重でコーヒー液が貯まっている内容器内に落ちてしまうのを待つとともに、９３℃の高温の湯温が少しでも飲み頃温度方向に低下した頃合を見計らって抽出完了報知を行う（ステップＳ11）。この結果、無駄のないコーヒー液の抽出と貯留が可能となり、また熱すぎるコーヒーが注出されることが回避される。
【００５８】
したがって、その後、コーヒー給湯操作レバー２９が開操作され、コーヒー給湯スイッチ４２がＯＮになると、それに応じて前記電動ポンプ４が駆動されてサーバーＳにコーヒーが注出される（ステップＳ12，Ｓ13）。
【００５９】
そして、さらにユーザーの液量管３８部分の目視により内容器２内のコーヒー液の残量判定がなされ、同内容器２内のコーヒー液の残量が所定量以下（空）になったことが判定されると（ステップＳ14でＹＥＳ）、前記電気ヒータ３をＯＦＦ（ヒータＯＦＦスイッチ３６をＯＮ）にして以上の制御を終える（ステップＳ15）。
【００６０】
（変形例１）
ところで、上記図８および図９の制御では、コーヒー抽出のための予備工程であるコーヒー豆の「むらし工程」を９３℃までの湯沸し完了後の保温工程で同時に（最初に）行うようにしたが、同「むらし工程」は、例えば図１０のタイムチャートに示すように、９３℃までの湯沸し工程の後段、例えば湯温が８０℃程度になった時点で所定時間内電動ポンプ４を回し、予じめ湯沸し中に行うようにしてもよい。
【００６１】
このようにした場合、湯沸し工程が終了して３０秒のキャビテーション対策さえ終了すれば、直ちに有効なコーヒー液の抽出が可能となり、実質的にコーヒーの抽出時間を短縮することができる（出来上り促進）。
【００６２】
また、このように、早めに「むらし工程」を入れ、その後湯温が９３℃になり、キャビテーション対策が終了した時点で一気にコーヒー液の循環抽出を行わせようにすると、コーヒーの味に渋みを出させないですむようになる。
【００６３】
その他の構成は、上記図８および図９の制御の場合と全く同様である。
【００６４】
なお、上述した湯温センサ４１の検出による湯沸し完了温度９３℃は内容器２内のお湯の沸とう温度に対応した温度であるが、コーヒーの抽出は同温度が８０℃位でも可能であるので、他の方法として例えば８０℃位からコーヒーの抽出を行うようにしてもよい。
【００６５】
（変形例２）
また、以上の図８および図９の制御では、湯沸し開始後、湯温センサ４２の検出温度が上記沸とう状態に対応した９３℃になると、自動的に湯温９３℃の保温工程に入り、先ず電気ヒータ３をＯＦＦにして３０秒間のキャビテーション対策を行った後に電動ポンプ４を自動的に駆動して、お湯の循環によるコーヒーの抽出を始めるようにしたが、このお湯の循環によるコーヒーの抽出は、例えば９３℃までの湯沸し完了後、９３℃の温度での保温工程に入ると同時に３０秒のキャビテーション対策を行ない、その後は、例えば前述の予約タイマースイッチ３５を使用した時と同じように、あくまでも循環抽出スイッチ３３が押されるのを待って初めてコーヒーの抽出（電動ポンプ４のＯＮ）を開始するようにしてもよい（マニュアル抽出システム）。
【００６６】
（変形例３）
また、以上のコーヒーメーカー本体の構成では、上記内容器２を加熱する加熱手段として、単一の電気ヒータ３を使用し、その出力の大きさ（通電時間）を調節することにより、湯沸しおよび９３℃保温、８５℃保温の３つの加熱工程に使い分けるようにしたが、これは周知の電動ポットの場合と同様に専用の湯沸しヒータと保温ヒータを別々に設けることにより、湯沸しおよび９３℃保温、８５℃保温の各工程を実行させるようにしてもよい。
【００６７】
なお、このように、湯沸しヒータと保温ヒータを組み合わせたヒータの場合は、前述の３０秒の待機時間内は、例えば湯沸しヒータと電動ポンプ４のみを無通電状態とするようにしてもよい。
【００６８】
（変形例４）
また、以上の構成における内容器２は、例えば電気ポットなどと同様にステンレス製の真空二重容器又は断熱壁構造に形成することにより、断熱性能、保温性能の高い、いわゆる「まほうびん保温」構造のものとすることができる。
【００６９】
そのようにした場合、上記湯沸し後の９３℃保温、コーヒー抽出後の８５℃保温の各場合における電気ヒータ３の消費電力を大きく節約することができる。
【００７０】
ところで、このような「まほうびん保温」時のヒータ制御に関し、従来の電気ポットでは「まほうびん保温」を選択した時は、例えば通常保温時と違って水の継ぎ足しがあっても沸騰モードへは移行させていない。
【００７１】
これは、「まほうびん保温＝省エネ制御」という観点から、極力電気代のかかる通電制御を行わないようにしていることによる。そして、まほうびん保温を解除した時にも、保温モードのまま設定温度までの加熱を行っている。
【００７２】
しかし、前記のように内容器２内にコーヒー液が入っている本件のようなコーヒーメーカーでは、水を継ぎ足してからまほうびん保温（ヒータＯＦＦ）を解除したような場合には、コーヒーを再度作り直す必要があるので、そのような従来の電気ポットと同様の制御では不都合が生じる。
【００７３】
そこで、通常保温時には水の継ぎ足しを検出すると自動で沸騰モードへ移行させるが、他方まほうびん保温（ヒータＯＦＦ）選択時の場合には、水の継ぎ足しを検出しても沸騰モードへは移行させないようにする。
【００７４】
そして、次にまほうびん保温（ヒータＯＦＦ）を解除した場合に、その時の水温が８０℃未満であれば、水温が下がりすぎているので、最初からコーヒーを作り直す必要があると判定して、初めて沸騰モードへ移行させる。
【００７５】
本件のコーヒーメーカーでは、上述のフローチャートのステップＳ14，Ｓ15のように「内容器２内のコーヒー残量が少なくなると、ヒータＯＦＦスイッチ３６を押す」という仕様になっているため、コーヒーを続けて作る時は、本来ヒータＯＦＦスイッチ３６を解除した時からコーヒーを作る動作へ移行させる必要がある。
【００７６】
しかし、上記のようにすると、８０℃の温度（閾値）を境に制御を変えることで、電気ヒータ３のＯＦＦを解除した時に、上記内容器２内の液が水なのかコーヒーのままなのかを判断することができるようになる。
【００７７】
（変形例５）
以上の各構成における循環抽出スイッチ３３は、例えば図６のような専用のスイッチを設ける以外に、予約タイマースイッチ３５など他の操作スイッチを長押しすることによって循環抽出機能を選択するようにしてもよい。
【００７８】
また、この場合、それら各スイッチは、９３℃の湯沸し保温に入っているか、または湯温が抽出可能な所定温度８０℃以上にならないと押せないようにする。
【００７９】
（変形例６）
さらに、以上の各構成における循環抽出スイッチは、循環抽出停止スイッチとしても兼用させることができる。
【００８０】
上述の予約タイマースイッチ３５のＯＮによるコーヒー抽出の場合は、予約タイマーで操作できるのは９３℃までの湯沸し完了と９３℃でのお湯の保温までであり、その後は循環抽出スイッチ３３を押さないとコーヒーの抽出動作には入らない。
【００８１】
しかし、一方循環抽出スイッチ３３を押して循環抽出を開始させた後でも、同抽出動作を停止させたい時もある。この場合、専用の取消スイッチを設けると、その分コストが高くなる。
【００８２】
そこで、その対策として、例えば同じ循環抽出スイッチ３３を２度押しするか、または長押しすると取消スイッチとして機能するように構成する。
【００８３】
（変形例７）
また以上の構成において、正確に循環抽出が完了したときは、追加抽出の場合を除いて再度の循環をさせないようにする。
【００８４】
コーヒーになってからの再循環は、味の劣化が生じるので味の保証ができない。したがって、これを回避する。
【００８５】
（変形例８）
また、コーヒーカートリッジ５がセットされていないと、湯沸しおよび抽出制御しても意味がない。そこで、そのような場合には、自動的にも、また抽出スイッチが押されても、湯沸しおよび抽出動作しないように安全処理する。
【００８６】
（変形例９）
さらに、停電検知した場合の処理としては、電源復帰後の温度検知情報により実行する工程が決まるようにする。
【図面の簡単な説明】
【００８７】
【図１】本願発明の最良の実施の形態に係る飲料提供装置としてのコーヒーメーカー本体の正面図である。
【図２】同コーヒーメーカー本体の断面図である。
【図３】同コーヒーメーカー本体の要部の構成を示す下方側から見た斜視図である。
【図４】同コーヒーメーカー本体のコーヒーカートリッジ部分の断面図である。
【図５】同コーヒーメーカー本体のカートリッジ上端部の一部の拡大断面図である。
【図６】同コーヒーメーカー本体の操作パネル部分の正面図である。
【図７】同コーヒーメーカー本体の循環抽出系路および制御回路系統図である。
【図８】同コーヒーメーカーの湯沸し工程から給湯注出工程に到るマイコン制御の内容を示すフローチャートである。
【図９】同図８の制御内容に対応したタイムチャートである。
【図１０】同図８の制御内容の一部を変更した変形例１のタイムチャートである。
【符号の説明】
【００８８】
１は容器本体、２は内容器、３は電気ヒータ、４は電動ポンプ、５はカートリッジ、６は揚水通路、７はコーヒー抽出液還流通路、８は給湯通路、９は通路切換弁、２９は給湯操作レバー、３１は操作パネル、３４は濃度選択スイッチ、４０は制御ユニット、４１は湯温センサ、４２は給湯スイッチである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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