(57)【要約】【課題】串刺しした調理物を加熱室内に収容して加熱調理を行う加熱調理器において、串刺し棒等の加熱室内へのセットを容易にする。【解決手段】被加熱物を収容する加熱室１３と、加熱室中央部に加熱物をセットするための棒状の調理用冶具１９と、前記調理用冶具の固定部２０と、前記調理用冶具を回転させる回転部２１と、前記回転部を回転させるためのモータ２２と、前記回転部に調理用字具を案内するためのガイド２３，２４とを備えた構成としてあり、最大２Ｋｇ前後にもなる被加熱物を狭い加熱室内においてセットする時でもガイドに載せて滑らすことで容易にセットすることが可能であり、また調理終了後もガイドに載せて取り出せるため容易に取り出しもできる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収容する加熱室と、前記被加熱物を過熱する加熱手段と、前記加熱室内にセットする棒状の調理用冶具と、前記調理用冶具の固定部と、前記調理用冶具を回転させる回転部と、前記回転部を回転させるモータとを備え、前記加熱室の壁面に前記前記調理用治具を前記回転部に案内するガイドを設けた加熱調理器。
【請求項２】
調理用冶具を案内するガイドは、耐熱樹脂もしくはセラミック系の材料で構成した請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
調理用冶具を案内するガイドは固定部側に傾斜する斜め構成とした請求項１または２記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は串刺しした調理物を加熱室内に収容して調理を行う加熱調理器に関するものである。  
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器の調理方法は串などの調理冶具を簡易的に挿入して調理しているものである(例えば、特許文献１参照)。
【０００３】
図８はこのような特許文献１のヒータ付高周波加熱装置を示すものである。１は電熱装置付高周波加熱装置であり、２の高周波発振器と３の電熱装置が取り付けられている。４は加熱室であり、加熱室４の両側壁５には支持台６Ａ、６Ｂが取り付けられており、調理物７を串刺しした串刺し棒８を支持することができるようになっている。
【特許文献１】特開平１０−１５４５８１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、串刺し棒８に取り付けた被加熱物の最大重量は２Ｋｇ前後になることより狭い加熱室内において、支持台６Ａ、６Ｂへ串刺し棒８の端面を挿入後、回転部に串刺し棒８の端面を挿入するのであるが、回転部は駆動をスムーズに伝導するために回転部の挿入部はＤカットの構成をしており、最大２Ｋｇ前後の被加熱物を狭い加熱室内においてＤカットに合わせることが非常に困難であるというという課題を有していた。
【０００５】
本発明は前記従来の課題を解決するもので、串刺し棒等の加熱室内へのセットを容易にすることを目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために本発明は、回転部に向けて串刺し棒等の調理治具を案内するガイドを設けた構成としてある。
【０００７】
これによって、最大２Ｋｇ前後の被加熱物を狭い加熱室内においてセットする時でもガイドに載せて滑らすことで容易にセットすることが可能であり、また調理終了後もガイドに載せて取り出せるため容易に取り出しも可能となる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の加熱調理器は、最大２Ｋｇ前後の被加熱物を狭い加熱室内においてセットする時もガイドに載せて滑らすことで容易にセットすることが可能であり、また調理終了後もガイドに載せて取り出せるため容易に取り出しも可能となり、使い勝手が大きく向上する。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
第１の発明は、被加熱物を収容する加熱室と、前記被加熱物を過熱する加熱手段と、前記加熱室内にセットする棒状の調理用冶具と、前記調理用冶具の固定部と、前記調理用冶具を回転させる回転部と、前記回転部を回転させるモータとを備え、前記加熱室の壁面に前記前記調理用治具を前記回転部に案内するガイドを設けた構成としてあり、最大２Ｋｇ前後の被加熱物を狭い加熱室内においてセットする時でもガイドに載せて滑らすことで容易にセットすることが可能であり、また調理終了後もガイドに載せて取り出せるため容易
に取り出しも可能となる。
【００１０】
第２の発明は、特に、第１の発明の調理用冶具を案内するガイドは、耐熱樹脂もしくはセラミック系の材料で構成してあり、高周波加熱手段を用いた時に金属部でスパークすることをなくすることができる。
【００１１】
第３の発明は、特に、第１の発明の調理用冶具を案内するガイドは固定部側に傾斜する斜め構成としてあり、回転部のＤカットに関係なく挿入し、モータが回転と同期してＤカットに噛み込み、固定部はＤカットに噛み込むので、更に容易な設置が可能になる。
【００１２】
以下、本発明の実施の形態について、蒸気・ヒータ付高周波加熱装置を例にして図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１３】
（実施の形態１）
図１〜図３において、蒸気・ヒータ付高周波加熱装置１１は、被加熱物１２を収納する加熱室１３内に高周波を出力する高周波発生手段１４と、加熱室内にヒータの熱を供給するヒータ加熱装置１５と、上面ヒータ１６及び下ヒータ１７と、加熱室内に蒸気を供給する蒸気発生装置１８とを備える。また加熱室１３の中央部には串刺し棒のような調理冶具１９を着脱自在に配置可能となっている。この調理用冶具１９は加熱室壁面２５に設けたガイド２４に沿ってスライドさせながらセットすることができ、セットすると調理用冶具１９を回転させる回転部２１のＤカット部(図示せず)に自動的に収まり、回転部２１を回転さすためのモータ２２によって回転駆動される。調理冶具１９に串刺しされた被加熱物１２は、ヒータ加熱装置１５からの熱や、高周波加熱手段１４からの高周波や、蒸気発生装置１８からの蒸気にて調理を行うことが出来る。なお、上記高周波発生手段１４、ヒータ加熱装置１５、上面ヒータ１６及び下ヒータ１７、蒸気発生装置１８が加熱手段となるもので、少なくともいずれかひとつの加熱手段を有すればよいものである。
【００１４】
以上のように構成された高周波加熱装置について、以下その動作、作用を説明する。
まず、図１において加熱室壁面２５に配置したガイド２４に沿って調理用治具１９を押し込むと所定の位置にセットすることができ、調理用冶具１９に被加熱物１２を取り付けた状態で最大２Ｋｇ前後の重量になっていても、また狭い加熱室内であっても、ガイドに載せて滑らすことで容易にセットすることが可能になる。
【００１５】
調理冶具１９は、棒状の金属を使用しており先端は、食品を突きやすくするために尖がった形状にしており、回転部２１の駆動は、加熱室壁面２５の外側に駆動用のモータ２２を配置し、モータのトルクを直接伝えるかもしくは、ギアーを返して伝える。
【００１６】
図２は回転部２１のトルクを伝えるためのＤカット２８を示す。調理用治具１９のＤ部分(図示せず)をＤカット２８に合わせてガイド２４上を滑らせてていくと自動的にこのＤカット２８に嵌まり込むようになる。また調理終了後はガイド２４に載せてそのまま取り出せるため容易に取り出すことができる。取り出し時は、火傷の危険性や重量物になれば取り出す時に落下させる可能性もあることよりガイドは重要な役目をしている。
【００１７】
図３はヒータ加熱装置１５を示し、ファン２９と加熱用ヒータ３０で構成されており、ファン２９の周囲にヒータを配置している。ヒータは、鉄系の筒状の管の中にヒータ線と絶縁物で構成されている一般的にシーズヒータと呼ばれるヒータを使用しるものである。このヒータの消費電力１４００Ｗ相当の熱で加熱し、熱風を発生させこれを循環させて調理させるものである。
【００１８】
また、加熱室１３の上面に配置した上面ヒータ１６と下面に配置した下面ヒータ１７は、管状のヒータもしくは、マイカにヒータ線を巻きつけてフラットヒータ等を使用し、ヒータの消費電力は、１４００Ｗ相当の加熱を行うものである。
【００１９】
また、蒸気発生装置１８は、加熱室１３内に存在しており、調理時に蒸気を発生させて蒸し調理やヒータ加熱時もしくは高周波加熱時に水分を補充する役割をするものである。蒸気発生装置１８へは、加熱室１３の外側に配置したタンク３２からパイプ３３を通して蒸気発生装置１８へ水を運ぶ構成になっている。
【００２０】
また、高周波加熱手段１４からの高周波で調理物を調理することが出来る。
【００２１】
本実施の形態においては、ヒータ加熱装置１５及び上面ヒータ１６の熱を利用したヒータ加熱を中心に調理師、その他の加熱方法を補助的に使用する。高周波加熱装置１４の高周波加熱や蒸気発生装置１８から発生する蒸気加熱を用いて複合の調理方法にて肉のあぶり焼き調理や野菜のあぶり焼き調理、魚のあぶり焼き調理を調理に応じて最適加熱を実現しすることが出来る。以上のようにあぶり焼き加熱を行うことで加熱物に応じて食品油を自然落下させて不要な油分を取り除くことでヘルシーな最適調理を実現することが可能になる。また、食品の負荷のみであるため調理時間の短縮にも繋がる。
【００２２】
なお、上記固定部２０と回転部２１及びガイド２４は高周波によるスパークを防止するためにセラミック系もしくは耐熱樹脂にて構成してある。
【００２３】
（実施の形態２）
図４、図５は実施の形態２における調理冶具をセットする固定部及び回転部を示すもので、図４は固定部、図５は回転部を示す。
【００２４】
この実施の形態では固定部２０へ案内するガイド２３及び回転部２１に案内するガイド２４のいずれも斜めの壁を有する。調理用治具１９を押し込んでいってＤカット２８部分が合っていない時は、調理用冶具１９が斜めになった状況であり、モータ２２が回転と同期してＤカット２８に噛み込む構造になっている。回転部２１はＤカット２８に噛み込むと同時に固定部２０の定位置に滑り込むように斜めの壁を構成することでＤカット２８の位置に関係なく容易に装着が可能な構造を持っている。この構成をすることでＤカット２８に合わせる作業や最大２Ｋｇの被加熱物をセットするための負荷を軽減することが可能になる。
【産業上の利用可能性】
【００２５】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、調理用治具のセットが容易にでき、使い勝手が向上する。また、調理用冶具を回転させ、ヒータの火力を中心に高周波加熱や蒸気加熱を用いて複合の調理ができ、肉や野菜、魚のあぶり焼き調理を最適に実現することが出来る。そしてあぶり焼き加熱を行うことで加熱物の食品油を自然落下させて不要な油分を取り除くことができてヘルシーな調理を実現することが可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】本発明の実施の形態１における蒸気・ヒータ付高周波加熱装置の構成図
【図２】同実施の形態１におけるヒータ加熱装置部の詳細図
【図３】同実施の形態２における調理用冶具固定部の構成図
【図４】同調理用治具固定部の構成図
【図５】同調理用治具回転部の構成図
【図６】従来の加熱調理器の構成断面図
【符号の説明】
【００２７】
１１  蒸気・ヒータ付高周波加熱装置
１２  被加熱物      
１３  加熱室    
１４  高周波発生手段    
１５  ヒータ加熱装置    
１６  上面ヒータ      
１７  下面ヒータ
１８  蒸気発生装置    
１９  調理冶具    
２０  固定部
２１  回転部
２２  モータ
２３  ガイド
２４  ガイド
２５  加熱室壁面  
【図３】
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【図４】
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【図６】
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【図１】
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【図２】
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【図５】
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