(57)【要約】【課題】明確な睡眠改善効果を有し、かつ安全性が高く、継続摂取可能な睡眠健康改善剤を提供する。【解決手段】水溶性かつ難発酵性食物繊維と水溶性かつ発酵性食物繊維からなる食物繊維を全体の１〜９５重量％含有し、該水溶性かつ難発酵性食物繊維１重量部に対して水溶性かつ発酵性食物繊維を０．１〜１０重量部含む睡眠健康改善剤。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
水溶性かつ難発酵性食物繊維と水溶性かつ発酵性食物繊維からなる食物繊維を全体の１〜９５重量％含有し、該水溶性かつ難発酵性食物繊維１重量部に対して水溶性かつ発酵性食物繊維を０．１〜１０重量部含む睡眠健康改善剤。
【請求項２】
水溶性かつ難発酵性食物繊維及び水溶性かつ発酵性食物繊維の室温における粘度がそれぞれ５重量％水溶液で２０mPa・s以下である請求項１記載の睡眠健康改善剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、良好な睡眠を得ることができる睡眠健康改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
睡眠は、ヒトにとって重要な行為である。しかし、最近の生活リズムの乱れ、ストレス、運動不足等により睡眠不足、不眠等の症状を訴えるヒトが増加している。このような睡眠障害は、昼間の集中力の低下、自律神経失調症等の生活の質（ＱＯＬ）の低下の原因ともなる。
【０００３】
これらの睡眠障害を改善するためには、通常睡眠導入剤等が処方されるが、依存形成、一過性の健忘、覚醒後の眠気、悪夢等の副作用が懸念されている。そこで、種々のビタミンや天然成分を睡眠改善の目的で使用することが提案されている（特許文献１、２等）。また、プレバイオティクス又はプロバイオティクス、食物繊維にも睡眠健康改善効果があることが報告されている（特許文献３、４）。
【特許文献１】特開２００６−３２１７４２号公報
【特許文献２】特開２００５−２８９９４８号公報
【特許文献３】特開２００６−１６０６９７号公報
【特許文献４】特開２００６−９６７１５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来の天然成分等による睡眠改善効果は十分ではなく、また継続摂取し難いなどの不満が多かった。
従って、本発明の目的は、明確な睡眠改善効果を有し、かつ安全性が高く、継続摂取可能な睡眠健康改善剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
そこで本発明者は、食物繊維と睡眠改善効果との関係について種々検討してきたところ、単に１種の食物繊維を摂取するのではなく、２種の水溶性食物繊維を一定の比で組み合せて摂取すれば、相乗的に睡眠健康改善効果が向上することを見出し、本発明を完成した。
【０００６】
すなわち、本発明は、水溶性かつ難発酵性食物繊維と水溶性かつ発酵性食物繊維からなる食物繊維を全体の１〜９５重量％含有し、該水溶性かつ難発酵性食物繊維１重量部に対して水溶性かつ発酵性食物繊維を０．１〜１０重量部含む睡眠健康改善剤を提供するものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の睡眠健康改善剤によれば、１種の食物繊維を摂取した場合に比べて相乗的に睡眠健康改善効果が向上する。また、副作用が少なく、継続摂取が可能である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明の睡眠健康改善剤に用いられる（Ａ）水溶性かつ難発酵性食物繊維と、（Ｂ）水溶性かつ発酵性食物繊維の組み合せは、便通改善効果があることは知られている（特開２０００−２３２８５５号）が、これらの組み合せに睡眠健康改善作用があることは知られていない。
【０００９】
本発明で用いる食物繊維が水溶性であるとは、食物繊維を１０重量％となるように２０℃の水に分散させたとき、その分散液が透明になり、沈殿を生じないことをいう。難発酵性食物繊維とは、厚生労働省通知「食新発第０２１７００２号」において、エネルギー換算係数として０kcal／ｇが与えられるものであるが、本発明においては、その発酵分解率が２０％以下のものとして定義する。すなわち、ヒトから採取された糞便と対象となる食物繊維を所定の培養条件にて発酵試験を実施し、その後、所定の方法で回収された未発酵食物繊維分を定量することによって評価される（Sunvold et al., J Anim Sci, 73:3639-3648, 1995）。さらに詳細には、上記文献の方法に従い３７℃、１２時間後の発酵分解率が２０％以下のものである。
【００１０】
本発明組成物に用いられる水溶性かつ難発酵性食物繊維としては、アルギン酸Ｎａ、低分子化アルギン酸Ｎａ、カラギーナン、フコイダン、ラミナラン、カルボキシメチルセルロースＮａ、ポリデキストロース、寒天等が挙げられる。このうち、低分子化アルギン酸Ｎａ、ポリデキストロースが水溶液の粘度が低く特に好ましい。
【００１１】
発酵性食物繊維とは、厚生労働省通知「食新発第０２１７００２号」において、エネルギー換算係数として１又は２kcal／ｇが与えられるものであるが、本発明においては、その発酵分解率が８０％以上のものとして定義する。すなわち、ヒトから採取された糞便と対象となる食物繊維を所定の培養条件にて発酵試験を実施し、その後、所定の方法で回収された未発酵食物繊維分を定量することによって評価される（Sunvold et al., J Anim Sci, 73:3639-3648, 1995）。さらに詳細には、上記文献の方法に従い３７℃、１２時間後の発酵分解率が８０％以上のものである。
【００１２】
水溶性かつ発酵性食物繊維としては、ペクチン、低分子化ペクチン、グアーガム、低分子化グアーガム、ヘミセルロース、アラビアガム、コンニャクマンナン、ローカストビーンガム、プルラン、カードラン、キサンタンガム、ジェランガム等が挙げられる。このうち、低分子化ペクチン、低分子化グアーガム、ヘミセルロース、アラビアガム、プルランが水溶液の粘度が低く特に好ましい。
【００１３】
これらの食物繊維のうち、いずれも室温における粘度が５重量％水溶液で１〜２０mPa・s以下であるものを用いるのが好ましい。より好ましくは１〜１５mPa・s以下、さらに好ましくは１〜１２mPa・s以下であることが、継続摂取性、特に飲料として用いる場合に好適である。
【００１４】
本発明睡眠健康改善剤中のこれらの食物繊維の合計含有量は、睡眠健康改善効果、継続摂取性の点から、１〜９５重量％、さらに１〜５０重量％、特に１〜１０重量％が好ましい。また、睡眠健康改善効果の点から、水溶性かつ難発酵性食物繊維１重量部に対して水溶性かつ発酵性食物繊維を０．１〜１０重量部、さらに０．２〜２重量部、特に０．３〜１．２重量部含有するのが好ましい。
【００１５】
本発明における睡眠健康改善効果は、寝つきが良くなる、不眠が改善される、睡眠状態が深くなる、覚醒後の気分が良くなる等により評価できるが、「睡眠健康危険度総得点」が減少するか否かで評価するのが好ましい。「睡眠健康危険度総得点」は、第１因子：睡眠維持障害関連因子、第２因子：睡眠随伴症（パラソムニア）関連因子、第３因子：睡眠時無呼吸関連因子、第４因子：起床困難関連因子及び第５因子：入眠障害関連因子から構成される各因子について、所定の質問項目に付した評点を集計して求める［ジャーナル・オブ・サイコソマティック・リサーチ（Journal of Psychosomatic Research）、2004年，第56巻，p.465-477］。睡眠健康危険度総得点は、得点が高い程、睡眠健康に問題がある（危険度が高い）ことを示している。
本発明の睡眠健康改善剤は、後記実施例に示すように、前記２種の食物繊維の併用により、優れた睡眠健康改善効果が向上し、特に睡眠健康危険度総得点が有意に減少する。
【００１６】
腸内細菌の細胞壁に由来する細胞壁成分、ムラミルペプチドは生理的な睡眠物質として作用している可能性が報告されている［プロシーディング・オブ・ザ・ナショナル・アカデミー・オブ・サイエンスズ・オブ・ジ・ユナテッド・ステイツ・オブ・アメリカ（Proceeding of the National Academy of Sciences of the United States of America)、1982年、第79巻、p.6102-6106］。ムラミルペプチドは腸内細菌の細胞壁成分であるので、すなわち、その効果は腸内細菌の増殖状態の影響を受けると考えられる。腸内細菌の増殖状態に影響する要因は、消化管運動状態と腸内細菌が利用する大腸内発酵性成分（例えば、発酵性食物繊維等）の存在であるので、上述したように、難発酵性食物繊維のみ、あるいは発酵性食物繊維のみでは、腸内細菌が十分に増殖できる大腸内環境に整えることは困難である。本発明は、腸内環境を好ましく整えるという点において難発酵性食物繊維と発酵性食物繊維を組み合わせて利用している。その結果、睡眠物質として考えられているムラミルペプチドが大腸内で効果的に生成されたことが原因となって、従来技術に比較して高い睡眠健康改善効果が得られたものと推察される。
【００１７】
本発明睡眠健康改善剤により、睡眠健康改善効果を得る有効量は、例えば形態が飲食品である場合、１回あたりの前記食物繊維の摂取量が例えば０．１ｇ以上、さらに３ｇ以上、特に５ｇ以上が好ましい。１回あたりの前記食物繊維の摂取量は上限を２０ｇとするのが好ましい。本発明の睡眠健康改善剤は、１日１回、又は１日あたり何回かに分けて摂取することができる。そして、１日あたり０．１〜２０ｇの前記食物繊維を摂取するようにすることが好ましい。
【００１８】
本発明の睡眠健康改善剤は、前記食物繊維を経口で摂取できる形態であれば特に限定されず、機能性食品、健康食品、スナック食品等の食品、医薬品等とすることができる。飲食品としては、クッキー状、フレーク状、ウェハー状、錠剤、顆粒剤、スナック菓子等の他、飲料の形態が挙げられる。特に摂取のし易さの点から飲料の形態が好ましい。飲料としては、スープ、汁粉、茶、コーヒー等の形態が好ましい。これらの飲料には、炭酸、果汁、アミノ酸、カテキン等を配合することができる。
【００１９】
本発明を飲食品の形態にするには、前記食物繊維以外に、デンプン、デキストリン、ブドウ糖、果糖、砂糖、ソルビトール、エリスリトール等の糖類；カゼイン、大豆タンパク質、卵白等のタンパク質類；炭酸カルシウム、乳酸鉄等のミネラル類；ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12、Ｃ、Ｅ等のビタミン類；米、大麦、小麦、大豆、とうもろこし、各種野菜、肉類、食用油、調味料、乳化剤、糊料、賦形剤、香料、水等を適宜単独又は組み合わせて配合することができる。
【００２０】
本発明は、水溶性食物繊維を利用しているが、食物繊維は元来高分子成分であるので、そのまま水に溶解して飲料とする場合、低粘度の食物繊維を選択したとしてもある程度の粘性が発現することは避けられない。その欠点を克服し、食物繊維の性質を生かすという点においては、ゼリー飲料形態にすることが食し易くより好ましい。ゼリー飲料形態を調製する目的においては、市販のゲル化製剤を利用するこができる。市販のゲル化製剤として、ゲルアップＫ−Ｓ（商品名、三栄源エフ・エフ・アイ）、ゲルアップＳＡ−３Ｃ（商品名、三栄源エフ・エフ・アイ）等が挙げられる。
【実施例】
【００２１】
比較例１
表１の配合処方により、ゼリータイプ飲料を調製した。本ゼリータイプ飲料の食物繊維は水溶性かつ難発酵性食物繊維である低分子化アルギン酸Ｎａのみからなり、本品１個（１８０ｇ）を食することで、６ｇの食物繊維を摂取することができる。
【００２２】
【表１】
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【００２３】
本ゼリータイプ飲料をローマ基準IIでＦＣと判定された被験者９名を対象に試験食として１日あたり１個、２ヵ月間摂取させた。試験食を摂取することにより、睡眠健康危険度総得点は、摂取前の４．３０（１０名平均）から摂取終了後の３．４４（１０名平均）に減少し、また、１週間あたりの排便回数も摂取前の３．０回（１０名平均）から摂取終了後の４．２回（１０名平均）に増加した。すなわち、試験食を２ヵ月間摂取することで、睡眠健康及び機能性便秘の状態（１週間あたりの排便回数）が改善した。
睡眠健康に関する改善効果を、非常に改善、改善、変化なし、後退（悪くなった）、非常に後退の５段階で評価した結果を表２に示す。
【００２４】
【表２】
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【００２５】
比較例２
表３の配合処方により、ゼリータイプ飲料を調製した。本ゼリータイプ飲料の食物繊維は水溶性かつ発酵性食物繊維であるヘミセルロースのみからなり、本品１個（１８０ｇ）を食することで、６ｇの食物繊維を摂取することができる。
【００２６】
【表３】
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【００２７】
本ゼリータイプ飲料をローマ基準IIでＦＣと判定された被験者９名を対象に試験食として１日あたり１個、２ヵ月間摂取させた。試験食を摂取することにより、睡眠健康危険度総得点は、摂取前の４．１９（９名平均）から摂取終了後の３．２４（９名平均）に減少し、また、１週間あたりの排便回数も摂取前の３．２回（９名平均）から摂取終了後の４．０回（９名平均）に増加した。即ち、試験食を２ヵ月間摂取することで、睡眠健康及び機能性便秘の状態（１週間あたりの排便回数）が改善した。
睡眠健康に関する改善効果を、非常に改善、改善、変化なし、後退（悪くなった）、非常に後退の５段階で評価した結果を表４に示す。
【００２８】
【表４】
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【００２９】
実施例１
表５の配合処方により、ゼリータイプ飲料を調製した。本ゼリータイプ飲料の食物繊維は水溶性かつ難発酵性食物繊維である低分子化アルギン酸Ｎａ（４ｇ）及び水溶性かつ発酵性食物繊維であるヘミセルロース（２ｇ）からなり、本品１個（１８０ｇ）を食することで、６ｇの食物繊維を摂取することができる。
【００３０】
【表５】
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【００３１】
本ゼリータイプ飲料をローマ基準IIでＦＣと判定された被験者９名を対象に試験食として１日あたり１個、２ヵ月間摂取させた。試験食を摂取することにより、睡眠健康危険度総得点は、摂取前の４．２５（９名平均）から摂取終了後の２．８１（９名平均）に減少し、また、１週間あたりの排便回数も摂取前の３．１回（９名平均）から摂取終了後の４．６回（９名平均）に増加した。すなわち、試験食を２ヵ月間摂取することで、睡眠健康及び機能性便秘の状態（１週間あたりの排便回数）が改善した。
睡眠健康に関する改善効果を、非常に改善、改善、変化なし、後退（悪くなった）、非常に後退の５段階で評価した結果を表６に示す。表６の結果から明らかなように、本発明睡眠健康改善用食品は、食物繊維成分が１種類（比較例１、表２；比較例２、表４）の場合と比較して睡眠健康及び便通状態の改善効果に優れていることがわかる。
【００３２】
【表６】
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