(57)【要約】    【課題】テアニンのもつリラックス効果とお茶を飲むことによるリラックス効果を最大限に発揮できる抗ストレスまたはリラックス用組成物を提供すること。    【解決手段】テアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物を有効成分として含有することを特徴とする抗ストレスまたはリラックス用組成物。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
テアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物を有効成分として含有することを特徴とする抗ストレスまたはリラックス用組成物。
【請求項２】
カフェインレスであることを特徴とする請求項１記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物。
【請求項３】
さらに、リラックス効果のある香りを付香されていることを特徴とする請求項１または２に記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物。
【請求項４】
リラックス効果のある香りが、レモンフレーバー、オレンジフレーバー、グレープフルーツフレーバー、ライムフレーバー、ラベンダー、ベルガモット、カモミール、ヒノキ、ローズマリー、スペアミント、サンダルウッド、マジョラム、キャラウェイ、シダーウッドから選ばれる１種または２種以上であることを特徴とする請求項３記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物。
【請求項５】
飲料であることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、テアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物を含む抗ストレスまたはリラックス用組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
現代は、ストレス過負荷の時代であり、例えば、暑さ、寒さ、騒音、渋滞、満員電車での通勤、結婚、子育てなどの取り巻く自然、社会環境のすべてからストレスが生じている。財団法人健康・体力事業財団の調査によるとストレスを受けた人では、「肩や首筋が凝る」、「背中や腰が痛む」、「疲れやすい」、「前日の疲れが朝まで残っている」、「イライラする」といった症状を訴える人が多い。
【０００３】
また、人にストレスが負荷されると、下垂体にストレス刺激が伝達され、副腎皮質刺激ホルモン（ＡＣＴＨ）が多く分泌し、副腎皮質からコルチゾールに代表される副腎皮質ホルモン（ステロイド）が血中に放出され免疫力が低下する。一方、ストレス刺激は交感神経系にも伝達され、副腎髄質からアドレナリンまたはノルアドレナリンなどのカテコールアミン類が血中に放出され、血管の収縮などの様々な薬理作用を引き起こす。我々はこれらストレスを回避するためにリラックスすることが必要である。
【０００４】
α波は、心が落ち着きゆったりとした気分の時に現れる脳波の一つであり、α波の増減はリラックスの指標となる。紅茶や緑茶には、精神をリラックスさせる効果があると昔からいわれており、紅茶にはそれを飲む行為にα波の増加傾向が確認されている（非特許文献１）。また、緑茶に含まれるテアニンにはリラックス効果があることが確認されている（特許文献１〜３および非特許文献２）。
【０００５】
一方、紅茶、コーヒー、緑茶には、興奮性のカフェインが含まれており、テアニンと拮抗する。そのため、緑茶や紅茶に含まれるテアニンのリラックス効果は十分に発揮されない。また、紅茶、コーヒー、緑茶などをカフェインレスにすると本来の風味が損なわれ嗜好性に欠ける。カフェインレスコーヒーにテアニンを添加することでコーヒーの風味に近づくことが特許文献２で開示されているが、風味が近付くだけであり、本来の風味ではない。従って、テアニンのリラックス効果を最大限に発揮させ、かつ、嗜好性の優れた本来の風味のままである飲料が強く望まれている。
【０００６】
一方、アスパラサス・リネアリス（Aspalathus  linearis）は南アフリカのセダルバーグ山脈一帯の海抜４５０ｍ以上の高原地帯のみに自生するハーブの一種である。そしてこの植物はやせた強酸性の土壌で昼夜の温度差が大きい過酷な自然条件の中でのみ成育するという特徴を有し、古くから南アフリカの原住民の間に伝わる伝承薬であり、その葉を発酵したものは紅茶に似た上質な香りと味を有し、ヨーロッパを中心に広く嗜好飲料として愛用されている。また、アスパラサス・リネアリス抽出物にはカフェインは全く含まれず、タンニン含量も日本茶など従来のお茶に比べて極めて低いのが特徴である（非特許文献３、４）。
【０００７】
【特許文献１】特許第２９０４６５５号公報
【特許文献２】特開２００４−１０５００３号公報
【特許文献３】特開２００５−２３２０４５号公報
【非特許文献１】紅茶を飲む時に生ずる付香の生理応答に対する効果  日本生理人類学会誌  ｖｏｌ．５，Ｎｏ．３  ２０００年８月  １５−２２
【非特許文献２】緑茶に含まれるユニークなアミノ酸、Ｌ−テアニンとそのリラックス効果  FRAGRANCE  JOURNAL  ２０００年４月号  ７４−８０
【非特許文献３】茶の機能性Ｉ  ルイボスティーの生態と生理作用  食品工業  ２００２．３．３０  ５０−５６
【非特許文献４】茶の機能性ＩＩ  ルイボスティーの生態と生理作用（下）食品工業  ２００２．４．３０  ４３−５４
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、テアニンのもつリラックス効果とお茶を飲むことによるリラックス効果を最大限に発揮できる抗ストレスまたはリラックス用組成物を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意研究を重ねた結果、カフェインを全く含まないお茶であるアスパラサス・リネアリス抽出物にテアニンを添加することにより、そのお茶が嗜好性に優れ、テアニンとお茶のリラックス効果が最大限に発揮されていることを見出し、この知見に基づいてさらに研究を進め、本発明を完成するに至った。
【００１０】
すなわち、本発明は、
［１］  テアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物を有効成分として含有することを特徴とする抗ストレスまたはリラックス用組成物、
［２］  カフェインレスであることを特徴とする前記［１］記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物、
［３］  さらに、リラックス効果のある香りを付香されていることを特徴とする前記［１］または［２］に記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物、
［４］  リラックス効果のある香りが、レモンフレーバー、オレンジフレーバー、グレープフルーツフレーバー、ライムフレーバー、ラベンダー、ベルガモット、カモミール、ヒノキ、ローズマリー、スペアミント、サンダルウッド、マジョラム、キャラウェイ、シダーウッドから選ばれる１種または２種以上であることを特徴とする前記［３］記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物、および
［５］  飲料であることを特徴とする前記［１］〜［４］のいずれかに記載の抗ストレスまたはリラックス用組成物、
に関する。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物は、嗜好性に優れ、優れたリラックス効果を発揮することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物はテアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物を有効成分として含有する組成物に関する。
【００１３】
本発明に用いられるテアニンの製造法としては、茶葉から抽出する方法、有機合成反応させてテアニンを得る方法（Ｃｈｅｍ．Ｐｈａｒｍ．Ｂｕｌｌ．，１９（７）１３０１−１３０７（１９７１））、グルタミンとエチルアミンの混合物にグルタミナーゼを作用させてテアニンを得る方法（特公平７−５５１５４号公報）、エチルアミンを含有する培地で茶の培養細胞群を培養し、培養細胞群中のテアニン蓄積量を増加させつつ培養細胞群の増殖促進を図る方法（特開平５−１２３１６６号公報）、また、特公平７−５５１５４号公報、開平５−１２３１６６号公報におけるエチルアミンをエチルアミン塩酸塩などのエチルアミン誘導体に置き換えてテアニンを得る方法、茶葉から抽出する方法などがありいずれの方法でも良い。ここでいう茶葉とは、緑茶、ウーロン茶、紅茶などが挙げられる。このような方法により得られたテアニンは、Ｌ−体、Ｄ−体、ＤＬ−体いずれも使用可能であるが、中でもＬ−体は、食品添加物にも認められており、経済的にも利用しやすいため、本発明においては、Ｌ−体が好ましい。また、精製品（テアニン含量９８％以上）、粗精製品（テアニン含量５０〜９８％）、抽出エキス（テアニン含量１０〜５０％）などのいずれの形状でも良いが、風味および取扱いが容易という点で、発酵法で製造した乾燥テアニンが好ましい。本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物へのテアニンの配合量は、特に制限されないが、リラックス用組成物１日分の摂取量中０．１ｍｇ〜１００００ｍｇが好ましく、さらに好ましくは１０ｍｇ〜１０００ｍｇである。
【００１４】
本発明に用いるアスパラサス・リネアリス抽出物の製造方法は、特に限定されず、熱水抽出、冷水抽出（特開平７−１５５１３３号公報、特開平７−３９３５３号公報）、超臨界抽出、溶媒抽出などを用いることが可能であるが、熱水抽出後、濾過、冷却し、乾燥した抽出物を用いるのが好ましい。本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物へのアスパラサス・リネアリス抽出物の配合量は、特に制限されないが、テアニン１重量部に対して、０．１〜１００重量部が好ましく、さらに好ましくは０．５〜２０重量部である。
【００１５】
さらに、本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物は、リラックス効果のある香りを付香されていてもよい。本発明に用いられるリラックス効果のある香りとしては、特に限定されるものではないが、レモンフレーバー、オレンジフレーバー、グレープフルーツフレーバー、ライムフレーバー、ラベンダー、ベルガモット、カモミール、ヒノキ、ローズマリー、スペアミント、サンダルウッド、マジョラム、キャラウェイ、シダーウッド、などが挙げられる。これらの形状としては抽出エキス、精油、ハーブティーなどで特に限定されるものではない。これらの配合量は、特に制限されないが、テアニン１重量部に対して、０．０００１〜１０重量部が好ましく、さらに好ましくは０．０１〜１重量部である。
【００１６】
また、本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物に生薬、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、その他食品または医薬品に許容される素材・原料（例えば牛乳、全粉乳、脱脂乳、部分脱脂乳、濃縮乳、クリーム等の乳成分や、グラニュー糖、砂糖、果糖、ブドウ糖等の糖類、エリスリトール、キシリトール等の糖アルコール類、アスパルテーム、スクラロース等の高甘味度甘味料、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、カゼインナトリウム、ラムダカラギーナン、イオタカラギーナン等の乳化安定剤など）を併用することができる。ここにおいて、使用する生薬とは特に限定されるものではないが、カノコソウ、当帰、芍薬、牡丹、高麗人参などが挙げられる。併用するビタミンにおいてはビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、葉酸、ニコチン酸、リポ酸、パントテン酸、ビオチン、ユビキノン、プロスタグランジンなどがあげられ、これらビタミンの誘導体も含まれるがこれらのみに限定されるものではない。併用するミネラルにおいては、カルシウム、鉄、マグネシウム、銅、亜鉛、セレン、カリウム、マンガン、クロム、モリブデン、ニッケル、バナジウムなどが挙げられるが、これらに限定されるものではない。
【００１７】
本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物の製法は特に限定されるものではなく、テアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物と必要により他の原材料を粉体混合する製法、溶媒中にテアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物と必要により他の原材料を溶かし混合溶液とする製法、またその混合溶液を凍結乾燥する製法、噴霧乾燥する製法等、一般的な食品、医薬品の製法が適用される。
【００１８】
本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物は、食品組成物または医薬品組成物として摂取する場合には溶液、懸濁物、粉末、固体成形物などの形態であれば良く特に限定するものではない。食品組成物に用いる場合は、テアニンおよびアスパラサス・リネアリス抽出物を含有してなる食品だけでなく、食品添加物も含まれる。より具体的には、黄杞茶、コーヒー、ココア、緑茶、ウーロン茶、紅茶、ハーブティーなどの茶類、濃縮果汁、濃縮還元ジュース、ストレートジュース、果実ミックスジュース、果粒入り果実ジュース、果汁入り飲料、果実・野菜ミックスジュース、野菜ジュース、炭酸飲料、清涼飲料、乳飲料、日本酒、ビール、ワイン、カクテル、焼酎、ウイスキーなどの飲料、乳製品、酒、練り製品、大豆加工品、調味料、ムース、ゼリー、冷菓、飴、チョコレート、ガム、クラッカー、ケーキ、パン、スープ、錠剤、カプセル、シロップ剤、顆粒剤などが挙げられ、好ましくは黄杞茶、ハーブティーが挙げられる。
【実施例】
【００１９】
以下に実施例を用いて本発明を説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。なお、以下の実施例および試験例においては、テアニンは、市販品であるサンテアニン（商品名、太陽化学株式会社製）およびアスパラサス・リネアリス抽出物は市販品であるルイボス茶エキスＴ−７５（商品名、佐藤食品工業株式会社製）を用いた。
【００２０】
［実施例１］
表１の処方で、飲料を製造した。
【表１】
2008297274.tif 000002
【００２１】
［実施例２］
下記成分を用い、実施例１と同様にしてキャンディを製造した。
【表２】
2008297274.tif 000003
【００２２】
［試験例］
実施例１の組成物および対照（水のみ）を飲用した場合において、４名の被験者（男性２名、女性２名）のα波を簡易脳波測定装置（商品名：ＦＭ−５１５Ａ、フューテック  エレクトロニクス社）を用いて測定した。被検体以外の食品が脳波に影響するのを防ぐため試験前２時間は絶食とし、測定は午前に行った。飲用前、飲用後１５分、３０分、４５分、６０分に３分間脳波を測定し、３分間のμＶ値を積算し、平均を算出した。評価は、各期間におけるα波出現量とβ波出現量の比（α／β）を計算することにより行い、飲用前のα／β比を１とした。結果を図１に示す。
【００２３】
図１から明らかなように、本発明の抗ストレスまたはリラックス用組成物は有意にα／β比を増強させることが確認された。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
本発明により、抗ストレスまたはリラックス効果に優れた組成物を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】図１は、実施例１の組成物および対照を飲用した場合の脳波測定時のα／β比の経時変化を示す。
【図１】
2008297274.tif 000004