Podtech/llm-jp-corpus-v4-ja_patent huggingface dataset:
(57)【要約】【課題】本発明はドライバーなどの工具を必要とせずに使用者が簡単にレンズを脱着でき、かつレンズが使用中に脱落する危険性が少なく、また過剰な締め付けによるレンズの歪み、割れなどが発生しにくい眼鏡フレームを提供することにある。【解決手段】リムの開いた部分にそれぞれ固定された上下のブロー智（リムロック）の間に配置した、ねじ又はピンを伴う歯車状の手回し部を回すことによりブロー智の上下が徐々に開閉し、かつ開閉した位置を保持する構造にした。【選択図】図１
2008203297.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
眼鏡フレームのブロー智（リムロック）部の締め付け又は緩めを、２分割したブロー智の間に配置した手回し部の一方に右雄ねじを他方に左雄ねじを持つ部品を回すことにより実施する構造にしたことを特徴とする眼鏡フレーム。
【請求項２】
眼鏡フレームのブロー智（リムロック）部の締め付け又は緩めを、２分割したブロー智の間に配置した手回し部の一方に雄ねじを他方に抜け止め付きピンを持つ部品を回すことにより実施する構造にしたことを特徴とする眼鏡フレーム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、眼鏡のレンズ脱着が容易なブロー智に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般的な眼鏡フレームはレンズを装着する場合、図４に示したフレームのリム１のブロー智２のねじ３をドライバーなどの工具を使用して緩めてレンズを入れ、そのねじを締めて固定する構造であり、工具を使わずにレンズを交換することは不可能である。
【０００３】
フレームの締め付けをワンタッチで行えるようにしてレンズの交換や清掃を可能にした発明として特許文献１及び特許文献２があるが、いずれもレンズが抜け落ちる危険性が多少ともあり、また製造上の困難さも予想される。
【特許文献１】特開平７−１４０４２６
【特許文献２】特開平１０−６２７２２
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明はドライバーなどの工具を必要とせずに使用者が簡単にレンズを脱着でき、かつレンズが使用中に脱落する危険性が少なく、また過剰な締め付けによるレンズの歪み、割れなどが発生しにくい眼鏡フレームを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、上下に割れたブロー智（リムロック）の間に配置した、ねじ又はピンを伴う歯車状の手回し部を回すことによりブロー智の上下が開閉する構造にした。
【発明の効果】
【０００６】
歯車状の手回し部を手又は爪で回すことにより、ブロー智を徐々に開くことができ、かつ開いた状態を維持できるので、レンズを容易にかつ安全に交換することができる。
工具による無理な締め付けが無くなるので、レンズの歪みや割れを防ぐことができる。また、従来のようにねじ頭部の工具穴が摩耗したり、小さなねじを紛失することも予防できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
図１において、リム１の開いた部分にそれぞれ固定された雌ねじ切ってある上ブロー智４ａと下ブロー智４ｂの間にねじ目６ａ、６ｂをもつ手回し部５があり、６ａ、６ｂの上下ねじ目を逆に切ることで、５の手回し部を回すことにより４ａと４ｂのブロー智が開閉する。このことによりドライバーなどの工具を使用せずに、レンズをリム１から脱着できる。
【０００８】
尚、手回し部５は歯車の形状に限らず、星型、十字型、棒状でも差し支えなく、形状や模様や色をデザインすることにより、機能美を演出することができる。
【実施例１】
【０００９】
他の実施例を図２に示す。
手回し部５の片側に雄ねじ６ｂを設け、径の太い頭部を持つピン７を手回し部５に固定することにより、手回し部５を回してリム１を開閉することができる。
ピンを固定する方法としては、ロー付け、圧入、ねじ込み、又はこれらの組み合わせが考えられる。
【００１０】
図２に示した構造の利点は、ねじ部６ｂがブロー智４ｂから外れても、ピン７が手回し部５に固定されているので外れ落ちる危険性が無い点である。
【００１１】
尚、頭部が太くないピンを手回し部５と一体に形成し、該ピンを上ブロー智４ａに挿入した後に、ピンの頭部にピンより太い部品を装着し固定することによっても同様の機能を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明によるブロー智構造の説明図である。（請求項１に対応）
【図２】本発明によるブロー智構造の説明図である。（請求項２に対応）
【図３】製品例の斜視図
【図４】通常の眼鏡フレームのブロー智構造を示す説明図
【符号の説明】
【００１３】
１    リム
２    ブロー智（通常の眼鏡）
３    ねじ
４ａ  上ブロー智（本発明による）    
４ｂ  下ブロー智（本発明による）
５    歯車状の手回し部
６ａ  上ねじ目
６ｂ  下ねじ目
７    抜け止め付きピン
【図１】
2008203297.tif 000003
【図２】
2008203297.tif 000004
【図３】
2008203297.tif 000005
【図４】
2008203297.tif 000006
(57)【要約】【課題】      肉眼的な血尿の程度を判定する際に利用できる、チューブ内に判定液を封入した血尿判定スケールを提供する。【解決手段】  チューブ（１）の内部に隔壁（２）を設け、その隔壁（２）間に判定液（３）を封入した血尿判定スケールを特徴とする。【選択図】図３
2008203236.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
（イ）チューブ（１）の内部に隔壁（２）を設ける。
（ロ）隔壁（２）間に判定液（３）を封入する。
以上の構成よりなる血尿判定スケール。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、判定液を入れたチューブによる血尿判定スケールに関するものである。
【背景技術】
【０００２】  医療現場では日常的に血尿の管理が行われている。
しかしながら、肉眼的な血尿の判定には統一された基準はなかった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  これには次のような欠点があった。
（イ）従来、血尿の程度を判定する明確な基準がなく判定者の主観に拠るところが大きかった。そのため、血尿の程度を他者に伝える、また記録することは困難であった。
（ロ）施設によっては、実際の患者もしくは健康人の血液と尿とを用いて混合し、その濃度を変えて数本のスピッツに入れて保存し、これを患者の血尿と見比べることによって血尿の判定に使用していた。
しかしながら、とくに決まった基準がなく各施設で独自に作成されていたために、その施設以外の医療者に血尿の程度を伝えることは困難であった。
また、実際の血液や尿を使用するため長期間の保存や使用ができなかった。
加えて、実際の血液や尿を使用するために、倫理上・衛生上の問題も大きかった。
本発明は、以上のような欠点をなくすためになされたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  チューブ（１）の内部に隔壁（２）を設け、その隔壁（２）間に判定液（３）を封入する。
本発明は、以上の構成よりなる血尿判定スケールである。
【発明の効果】
【０００５】  判定液を入れたチューブは軽量で、病室のベッドサイドにも容易に持ち運びが可能であるため、その場で血尿判定スケールとして使用できる。
血尿色にみたてた判定液は、その濃度別に数段階に区分されてチューブ内に封入されるため、肉眼的に判定した血尿の程度のスコア化が可能であり、情報の伝達や記録も容易である。
また、実際の血液や尿を使用していないため、長期間の保存や使用も可能である。
なおかつ実際の血液や尿を使用していないために、倫理上・衛生上の問題は全くない。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】  以下、本発明を実施するための最良の形態について説明する。
透明なプラスチック製またはビニル製の、環状にしたチューブ（１）の内腔に、チューブ（１）と同じ素材でできた隔壁（２）を設ける。その隔壁（２）に隔てられたチューブ（１）の内腔に判定液（３）を封入する。判定液（３）は、血尿色にみたてた数段階の濃度に区分された試薬や染色液を使用する。
本発明は、以上のような構造である。
これを使用するときは、判定液を入れたチューブを病室のベッドサイドに持参し、肉眼的に判定した血尿の程度をスコア化することで、血尿判定スケールとして利用する。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】  本発明の正面図である。
【図２】  本発明の横断面図である。
【図３】  本発明の縦断面図である。
【符号の説明】
【０００８】１    チューブ
２    隔壁
３    判定液
【図１】
2008203236.tif 000003
【図２】
2008203236.tif 000004
【図３】
2008203236.tif 000005
(57)【要約】      （修正有）【課題】用紙を使う側のコストを削減し、広告掲載企業側は、低コストや、確実な希望消費者層へのアピールが可能なシステムを提供する。【解決手段】大学、市役所、商工会議所、企業、団体等で、使用するコピー用紙の裏面に企業広告を印刷する事によって、広告掲載企業から弊社報酬、必要経費（広告印刷代、運搬費、紙代）を蒔かない、従来掛かっていたコピー用紙代を無くす。【選択図】図１
2008203804.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
大学、市役所、商工会議所、企業、団体等へ、コピー用紙の裏面に企業広告を印刷した物を、無料配布する。
【請求項２】
コピー用紙を用いた企業広告業務。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、大学、市役所、商工会議所、企業、団体等で使用するコピー用紙、に関する。
【背景技術】
【０００２】  従来では、大学、市役所、商工会議所、企業、団体等で、使用する紙やコピー用紙は、全て有料で、大小関わらずコストが掛かります。（図２）【０００３】  従来では、企業広告の手段に、テレビのコマーシャルやインターネット上でのコマーシャル等がありますが、膨大なコストが掛かっている。（図３）【０００４】  新聞の折り込み広告などは、確実に消費者層だけへのアピールは非常に困難である。（図４）
【特許文献１】なし
【非特許文献１】なし
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】  以上に述べた従来のシステムでは、用紙、コピー用紙に大小関わらずコストが掛かったいた。【０００６】  以上に述べた従来のシステムでは、膨大の費用やインパクトといった問題が発生している。【０００７】  本発明は、このような従来の構成が有していた問題を解決しようとするものであり、用紙を使う側のコストダウンを削減するビジネスモデルであり、広告掲載企業側は、低コストや、確実な希望消費者層へのアピールを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】  そして、本発明は上記目的を達成するために、大学、市役所、商工会議所、企業、団体等で、使用されるコピー用紙の裏面に企業広告を掲載する。【０００９】  コピー用紙の裏面に企業広告を掲載する企業から、広告掲載料を頂く。【００１０】  広告掲載料の中には、印刷代、運搬費、コピー用紙代等が含まれる。【００１１】  コピー用紙の裏面に企業広告が印刷された物を、大学、市役所、商工会議所、企業、団体等へ、無料配布する。
【発明の効果】
【００１２】  上述したように本発明のビジネスモデルは、大学、市役所、商工会議所、企業、団体等で、使用される用紙、コピー用紙のコストを削減する事が可能となる。【００１３】  広告掲載企業は、低価格で、ターゲットの消費者層へ、アピールする事が可能となる。【００１４】  大学、市役所、商工会議所、企業、団体等は、無料で、コピー用紙と企業情報を入手できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】  以下、本発明の実施の形態を図１に基づいて説明する。【００１６】  図においては、有限会社エンドウ  マネジメント  プランニングは広告掲載企業へ営業を行い、広告掲載企業から広告に掲載する企業情報（▲２▼）、必要経費（印刷代、紙代、運搬費等）（▲３▼）、有限会社エンドウ  マネジメント  プランニングへの報酬（▲１▼）を受けとる。【００１７】  広告掲載企業から広告に掲載する企業情報（▲２▼）を、受け取った有限会社エンドウマネジメント  プランニングは、コピー用紙の裏面に掲載する企業広告のデザイン、構成を行い、印刷会社へ印刷の依頼、印刷代の支払を行い（▲４▼）、印刷会社から印刷の仕上がった広告入りコピー用紙を受け取る（▲５▼）。【００１８】  有限会社エンドウ  マネジメント  プランニングは、本発明ビジネスモデルの契約をしている大学、市役所、商工会議所、企業、団体等へ、広告入りコピー用紙を無料配布する（▲６▼）。【００１９】  有限会社エンドウ  マネジメント  プランニングから、広告入りコピー用紙を受け取った大学、市役所、商工会議所、企業、団体等は（▲６▼）、広告いりコピー用紙を生徒、従業員、市民、会員等へ使用兼配布する（▲７▼）。【００２０】  その結果、大学、市役所、商工会議所、企業、団体等は、用紙代、コピー用紙代のコスト削減が可能となり、用紙を受けとった生徒、従業員、市民、会員等は、企業情報を入手する事ができる。【００２１】  企業広告が掲載されたコピー用紙を入手した生徒、従業員、市民、会員等は、その広告を拝見し、企業情報を入手することができる。その結果、広告掲載企業へ生徒、従業員、市民、会員等が顧客、従業員、入会等として訪問する可能性ができる（▲８▼）
【産業上の利用可能性】
【００２２】  例えば、大学を例に上げると、大学周辺企業は、大学生を顧客とした営業形態が多くみられます。ですが、中小企業では、テレビのコマーシャル活動を行うことも難しく、新聞折込広告では、新聞を取っていない学生には、コマーシャル活動を行えないのが現状です。本発明のビジネスモデルを用いますと、消費者ターゲットである大学生に、低価格で確実に企業の宣伝を行う事が可能となる。【００２３】  企業広告が掲載されたコピー用紙を受け取る側は、コスト削減や企業情報が無料で入手出来る事から、需要は見込まれる。【００２４】  また、企業広告が印刷されているのはコピー用紙の裏面のみで、表面は何も印刷されていなく、利用上何の不備もないと考えられる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】  本発明ビジネスモデルの実施形態を示す図
【図２】  従来の用紙、コピー用紙を利用した際の実施形態を示す図
【図３】  従来のテレビコマーシャルを行う際の実施形態を示す図
【図４】  従来の新聞折込広告を行う際の実施形態を示す図
【符号の説明】
【００２６】▲１▼報酬
▲２▼企業情報
▲３▼必要経費（印刷代、紙代、運搬費等）
▲４▼印刷依頼、印刷代
▲５▼広告入りコピー用紙
▲６▼広告入りコピー用紙無料提供
▲７▼広告いりコピー用紙使用兼配布
▲８▼顧客、従業員、入会等として訪問
▲９▼用紙
▲１０▼紙代
▲１１▼企業情報
▲１２▼会費等
▲１３▼報酬
▲１４▼コマーシャル依頼
▲１５▼報酬
▲１６▼作成したコマーシャル
▲１７▼コマーシャル放映
▲１８▼報酬、印刷デザイン
▲１９▼広告
▲２０▼顧客、従業員、入会等として訪問
▲２１▼報酬
▲２２▼広告配達の以来
▲２３▼広告のデザイン
▲２４▼デザインの依頼、報酬
▲２５▼報告配達
【図１】
2008203804.tif 000003
【図２】
2008203804.tif 000004
【図３】
2008203804.tif 000005
【図４】
2008203804.tif 000006
(57)【要約】【課題】携帯に便利な表示装置を提供すること。【解決手段】折り畳み可能な羽根部と把持部で構成され、当該把持部が弾性環状線を備えた環状枠を有する扇子において、当該羽根部が有機ＥＬパネルや電子ペーパなどの表示素子で構成され、その把持部に電源供給部、表示制御部、映像信号入力部、操作ボタンを内蔵し、特に、当該把持部が弾性環状線を備えた環状枠を有する扇子を応用し、扇子の羽根部を有機ＥＬパネルや電子ペーパなどの表示素子で構成することを特徴とする。【選択図】図１
2008203399.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
折り畳み可能な羽根部と把持部で構成され、当該把持部が弾性環状線を備えた環状枠を有する扇子において、当該羽根部が有機ＥＬパネルや電子ペーパなどの表示素子で構成され、その把持部に電源供給部、表示制御部、映像信号入力部、操作ボタンを内蔵することを特徴とする表示装置。
【請求項２】
前記把持部に放送受信部、スピーカを内蔵し、前記環状枠にループアンテナを内蔵することを特徴とする請求項１に記載の表示装置。
【請求項３】
前記把持部にグローバルポジショニングシステム（ＧＰＳ）受信機と地図情報が記憶されたメモリ部と制御部を内蔵し、前記環状枠にアンテナを内蔵することを特徴とする請求項１に記載の表示装置。
【請求項４】
前記把持部にさらにゲーム部を内蔵することを特徴とする請求項１に記載の表示装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、折り畳み可能で携帯に便利な表示装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、薄型ディスプレイの技術開発が進み、ブラウン管から液晶ディスプレイやプラズマディスプレイへの置き換えが世界中で進行している。更に、より薄さを追求したディスプレイとして有機エレクトロルミネッセンス素子を用いた有機ＥＬパネルや電子ペーパが注目され、開発が進められている。
【０００３】
従来技術の画像表示装置としては、電子ペーパなどの薄型の画像表示部を積層に束ねることで、取り扱いと閲覧の簡便化を図っている（たとえば特許文献１を参照）。
【特許文献１】特開２００４−２７９６３１号公報
【特許文献２】実用新案登録第３０９７７１０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記の従来技術の画像表示装置は、面状の表示部を連結しており、有機ＥＬや電子ペーパがもつ可撓性を用いておらず、携帯や収納のしやすさという面では乏しい。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明に係る表示装置は、折り畳み可能な羽根部と把持部で構成され、当該把持部が弾性環状線を備えた環状枠を有する扇子を応用する。
【０００６】
請求項１記載の発明は、扇子の羽根部を有機ＥＬパネルや電子ペーパなどの表示素子で構成し、その把持部に本装置への電源供給部と表示制御部、映像信号入力部、操作ボタンを内蔵することを特徴とする。この発明によれば、折り畳み可能で携帯に便利な表示装置を実現できる。
【０００７】
請求項２記載の発明は、請求項１に記載の表示装置であって、その把持部にさらに放送受信部、スピーカを内蔵し、環状枠にループアンテナを内蔵することを特徴する。この発明によれば、折り畳み可能で携帯に便利なテレビを実現できる。
【０００８】
請求項３記載の発明は、請求項１に記載の表示装置であって、その把持部にさらにグローバルポジショニングシステム（ＧＰＳ）受信機と地図情報が記憶されたメモリ部と制御部を内蔵し、環状枠にアンテナを内蔵することを特徴とする。この発明によれば、折り畳み可能で携帯に便利なナビゲーションシステムを実現できる。
【０００９】
請求項４記載の発明は、請求項１に記載の表示装置であって、その把持部にさらにゲーム部を内蔵することを特徴とする。この発明によれば、折り畳み可能で携帯に便利なゲーム装置を実現できる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の折り畳み扇子型表示装置によれば、有機ＥＬパネルや電子ペーパが折り畳み可能で携帯に便利な扇子の構造を利用しているので、表示装置でありながら携帯に便利である。さらに、有機ＥＬパネルや電子ペーパが弾性をもつ環状枠で支持されるので、視聴時に画面の折り曲がりやしわになりにくいといったメリットもある。しかも、簡単な構造であることから、低コストで実現でき、大画面化も容易である。
【００１１】
また、把持部にチューナを装備すればテレビとして利用できるし、ナビゲーションシステムを装備すれば、携帯型カーナビゲーションシステムとしても利用できるなど、様々な応用が考えられる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。
【００１３】
図１は、本発明の一実施形態の構成を示す概略図であり、同図において、本発明の表示装置は、折り畳み可能な羽根部１０１と該羽根部に取り付けられた把持部１０２から構成される。羽根部１０１は、常に直線状を維持するように弾性復元力が作用する弾性環状線を円形に曲げて構成した環状枠１０３で構成され、その内側にシートが張られたものである。当該シート上には有機ＥＬパネルが蒸着されており、画素数に応じた配線もされている。また、当該環状枠１０３内部には、金属線が配置されており開扇時にループアンテナとして機能する。
【００１４】
把持部１０２は、断面がコの次型の半円弧状であって、内溝が形成される形態をなしている。この内溝には電池が収納できる構造とチューナと駆動回路を有している。把持部表面には操作用のボタン１０４が配置されている。
【産業上の利用可能性】
【００１５】
本発明にかかる折り畳み扇子型表示装置は、折り畳み可能で携帯に便利な扇子の構造を有する表示装置であり、一般の携帯型表示装置だけでなく、把持部にチューナを装備すればテレビとして利用できるし、ナビゲーションシステムを装備すれば、携帯型カーナビゲーションシステムとしても利用できるなど、様々な応用が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の表示装置の一実施形態の構成を示した概念外観図
【図２】本発明の表示装置における収納時の概念外観図
【符号の説明】
【００１７】
１０１    羽根部
１０２    把持部
１０３    環状枠
１０４    操作用ボタン
【図１】
2008203399.tif 000003
【図２】
2008203399.tif 000004
(57)【要約】      （修正有）【課題】飲料、ドレッシング、たれ等のゾル状食品にジェランガムを用いた流動性のあるゲルの提供。【解決手段】ジェランガムを含有させ加熱撹拌溶解した水溶液を撹拌しながらゲル化点以下まで冷却することにより，また，ジェランガムを含有した分散液またはジェランガムを含有させ加熱撹拌溶解した水溶液を超高温加熱処理法を利用し、冷却温度をゲル化点以下まで下げることにより流動性のあるゲルを製造する。【効果】ゲルは、均一な流動性があり、しかも８０〜１００℃の殺菌を行っても、ゲルの融解はなく、滑らかな流動性を示す。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ジェランガムを含有させ加熱溶解した水溶液を攪拌しながらゲル化点以下まで冷却することを特徴とする流動性のあるゲルの製造方法。
【請求項２】
ジェランガムを含有した分散液、またはジェランガムを含有させ加熱溶解した水溶液を超高温加熱処理法を利用し、冷却温度をゲル化点以下まで下げることを特徴とする流動性のあるゲルの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲料、ドレッシング、たれ等のゾル状食品にジェランガムを用い、流動性のあるゲルを製造する方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
ジェランガムはゼリーや水羊羹、ジャム様食品等のゲル状食品に用いられているゲル化性のガム質であるが、本発明でいう流動性のあるゲルとは、ジェランガムを一度ゲル化させた後に、潰すことにより、細かい粒状ゲルとし、ゾル様の流動性を持たせたものである。
【０００３】
流動性のあるゲルとしては、ジェランガム溶液を缶に充填し、冷却してゲル化したものを消費者が缶を振ることで、ゲルを潰し、流動性を持たせる方法が知られている（特許文献１）。また、ドレッシング等では、カラギナンを溶解し、一度ゲル化させたものを潰してから充填する方法で流動性のあるゲルを利用している。
【特許文献１】特開平５−２６８９１８
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、前者では、輸送中にゲルが潰れたり、消費者が最終製品を振ることによってゲルを潰すため、一部分だけゲルが潰れたり、振り方により大きさが様々であり、一定の状態の流動性のあるゲルを作ることは困難であった。また、後者では殺菌すると流動性のあるゲルが融解し、冷却すると元のゲル状態となり流動性を持たないため、高温殺菌は不可能であった。しかもこのような方法では、一定した流動性のあるゲルを連続的に大量生産することは困難であった。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
この発明は、一定した流動性のあるゲルを大量生産するため、水１００部（重量、以下同じ）に対し、ジェランガムを０．０２〜１．０部、更に必要であれば、カルシウム、ナトリウム等の塩類を０．０１〜０．５部添加し、加熱攪拌溶解した後、連続的に攪拌しながら、５〜４０℃まで冷却を行う。
【０００６】
また、水１００部に対し、ジェランガムを０．０２〜１．０部、更に必要であれば、カルシウム、ナトリウム等の塩類を０．０１〜０．５部添加した水溶液または分散液を超高温加熱処理法を利用し、取り出し温度を５〜４０℃に調整する。ジェランガムのゲル化点は、通常約３５℃であが、水溶液中の糖度や果汁含量、塩類含量により変動する。ジェランガムを含有する水溶液をこのゲル化点より５〜１５℃下げることで、冷却中にゲル化が起こり、攪拌または超高温加熱殺菌法により、流動性のあるゲルを作ることが出来る。
【０００７】
超高温加熱処理法は、牛乳等の液状品の加熱殺菌に用いられ、加熱部で１１０〜１４０℃に保持された後、冷却部で５５〜７５℃に冷却され、充填機等の次工程に行く。この方法では、通常、ゼリー等、糊料を使用して製造する場合、ジェランガムを含有する分散液を、加熱部で殺菌と溶解を同時にする方法や、またジェランガムの水溶液を殺菌のみで使用する方法が取られているが、これらどちらの方法でも、冷却部の温度を５〜４０℃に調整し取り出すことにより、流動性のあるゲルを得ることが出来る。
【０００８】
ジェランガムの添加量は水１００部に対し、０．０２部以下であるとゲル化せず、流動性のあるゲルが得られない。また、１．０部以上ではゲルが固くなりすぎ、ゲルが潰れなくなるため、流動性のあるゲルは得られなくなる。ジェランガムはカルシウム、ナトリウム等のカチオンによりゲルを生じるため、カルシウム、ナトリウム等の塩類は、溶液中に食塩を添加する場合やカチオン含量の高い果汁を多く使用する場合は必要ないが、それ以外の場合、塩類を０．０１〜０．５部添加することが必要となる。
【０００９】
また、カラギナン、ペクチン、キサンタンガム、ローカストビーンガム、寒天、タマリンド種子多糖類、アルギン酸ナトリウム、ゼラチン等の糊料を一種または二種以上併用することで、流動性のあるゲルの食感改良、離水防止および流動性に変化を与えることができ、さまざまな食感、流動性を付与できるため、各種ゾル状食品に利用できる。
【００１０】
この方法で得られた流動性のあるゲルは、均一な流動性があり、しかも８０〜１００℃の殺菌を行っても、ゲルの融解はなく、滑らかな流動性を示す。
【実施例】
【００１１】
実施例１
ジェランガム０．０５部、クエン酸三ナトリウム０．０１５部、乳酸カルシウム０．０１部を水８０部に添加し、８０℃で溶解後、５分の１濃縮アップル果汁２０部、香料、０．１部添加し、蒸発水を補正し、全量を１００部とする。超高温加熱処理法で１３０℃４秒の殺菌後、取り出し温度を２０℃まで冷却し、流動性のあるゲル状態のアップル飲料を得た。このアップル飲料は、無添加のものと比較し、アップルのパルプ感が強調され、しかものどごしのさわやかな飲料となった。
【００１２】
実施例２
ジェランガム０．１５部、ペクチン０．０５部、クエン酸三ナトリウム０．０５部を水７６部に添加し、８０℃で溶解後、醸造酢１５．２部、上白糖４部、食塩３部、Ｌ−グルタミン酸ナトリウム０．２５部、スパイスミックス１部を添加し、２５℃まで攪拌しながら冷却し、流動性のあるゲル状態とし、８５℃まで加熱後、ホットパック充填し、ノンオイルドレッシングを得た。このノンオイルドレッシングは、野菜に付着性のよい適度の粘度を持っており、しかも、べたつきの少ないあっさりしたノンオイルドレッシングとなった。
【００１３】
実施例３
ジェランガム０．５部、カラギナン０．１部、クエン酸三ナトリウム０．１部を水５０部に添加し、８０℃で溶解後、濃口醤油１５部、赤ワイン５部、ガーリックペースト２部、ジンジャーペースト１部、トマトペースト３部、オニオンエキス３部、調味料２部、すりごま１部を添加し、攪拌しながら、２５℃まで冷却し、流動性を持つゲル状態とし、８０℃まで加熱し、ホットパック充填し、焼肉のたれを得た。この焼肉のたれは、肉への付着性のよい、たれの素材を生かした風味のよい、しかもあっさりした焼肉のたれとなった。
(57)【要約】      （修正有）【課題】鳩よけに、ネット、目玉風船、メタリックテープ、テグス、ピアノ線、模擬カラス等々多岐にわたり施されてきましたが今直多くの問題点、被害が発生している。【解決手段】前記の課題を解決すべく、１：ラメ入りテグスのため野鳥が近ずかない。（６年間の実績済み）２：ラメ入りテグスは人目には見えにくいため外観美を損なわない３：ラメ入りテグスは人目には見えにくいため圧迫感を感じさせない。４：ベランダより前面に張り出す事に開放感、景観を確保できる。５：ラメ入りのため、鳩は警戒心をいだき飛び込んでこない（野鳥保護）となる。６：テグスである為万一の場合でも人命救助、保護が容易に出来る。ピアノ線等、強度があれば困難である。【選択図】図１
2008263989.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
野鳥飛来防止設備が居住者の生活環境を妨げないように、ベランダ等より跳ね出して設置することにより、居住者の生活環境を守り圧迫感をあたえないように発明、工夫されているのが特徴である。
【請求項２】
野鳥飛来防止設備は、居住者の保護のみならず、野鳥保護の面からも充分配慮され本設備の主たる部品である線材が、野鳥には見えやすく、恐怖心を与え人には見えにくいラメ入りテグスを使用している。従って野鳥が間違っても飛び込んで来ることはないのが特徴である。又、主要部分はラメ入りテグスを縦に張ることにより鳥類が飛ぶ事が出来ないように工夫されているのも特徴である。
【請求項３】
野鳥飛来防止設備はは［請求項２］で示したように線材が、ラメ入りテグスを使用しているため、万一の場合が発生しても、居住者の安全を確保すべく、避難及び救助等を一切妨げないのが大きな特徴である。
（注）ピアノ線等であれば強度があるため、人が容易に通過できないばかりか見えにくいため、野鳥が飛び込み負傷、損傷を与える危険性が考えられる。
【請求項４】
野鳥飛来防止設備の支柱は、ステンレス製のパイプ（１２〜１４ミリ）を使用する事により、外観美、居住者に対する圧迫感、強風等による異常音、耐久性などすべてにおいて最適であるのが特徴である。
【請求項５】
ベランダ等の形状がいかなる場合も、居住環境、美観を損なう事なく、比較的容易に、又、安価にて設置可能であるところが特徴である。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本装置は、ベランダの手摺又は壁面等に、ラメ入りテグス支持柱を、３００〜３５０ミリ、前面に張り出した状態で４本〜５本のステンレス製の支柱を取付け支柱間にラメ入りテグスを等間隔に張る。
支柱は１２〜１４ミリのステンレス製のパイプを使用する事により、強度、美観耐久性、強風による異常音等々すべての面で最適と思われる。
ラメ入りテグスは人（居住者）には見えにくく、鳩等、野鳥は警戒心を抱くため近寄っては来ない、従って、野鳥等が飛び込んでこないため野鳥に危害を与える事もない。（野鳥保護）過去５年間にわたり実証済みである。
【背景技術】
【０００２】従来は、ネット、目玉風船、メタリックテープ、ピアノ線等多岐にわたり施工されてるが、何れも、ベランダ内部、あるいはベランダ手摺と同一面に施されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】鳩等、野鳥による被害で快適居住空間が損なわれ、ベランダ特有の開放感を味う事が出来なかった。又、日常生活の基本の一つである、布団干し、洗濯物干し等が出来ない大きな問題点が生じていた。
【課題を解決するための手段】
【０００４】本設備を施す事により、日常生活の開放感、外観美。人命保護、野鳥保護、正常な生活環境を確保するべく実績ある本設備を提供する。
【発明の効果】
【０００５】本発明の効果はベランダの本来の姿、あるいは、本来の利用目的である生活空間又、ベランダ特有の景観、開放感を比較的容易に確保できる。【０００６】ラメ入りテグスを使用する事により、野鳥に恐怖心を与え本発明の最大の目的であるベランダ等を野鳥から守る（取り戻す）事が出来る。【０００７】設備費が比較的安価で、又、短納期にて施工可能である。
【実施例１】
【０００８】［図１］は支柱−２がベランダの腰壁（手摺）より前面に張り出している図である。又、万が一にも野鳥がとまる事が出来ないように水平部分を作らない。【０００９】平面図［図２］で示すように支柱−２はベランダ全巾に対して出来る限り広く取付ける事により、より開放感を確保することが出来る。
支柱１〜２〜１の間はＳＵＳ製ワイヤーの１．５ｍｍ〜２．０ｍｍを上下２本張る事により振れ止め固定をする。
支柱−２が巾を広く又、前方に３５ｃｍ跳ねだしていることにより、日常生活の一つである蒲団干し等が快適に、存分に出来る。【００１０】［図３］は実施の一例で、支柱−２の固定は、支柱−１〜２〜１の上部と下部の２個所をステンレスワイヤー（１．５ｍｍ〜２ｍｍの親線）で固定する。この親線に本設備の最大の特徴であるラメ入りテグスを特殊リンクにて縦、あるいは横に等間隔に張る。又、親線に野鳥がとまる事が出来ないように上部には２〜３本のラメ入りテグスを横に取付ける。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】ベランダより支柱が張り出している図である。
【図２】ラメ入りテグスは支柱１〜２〜２〜１とはる。従って平面的にも圧迫感がなく、開放的であるのがよくわかる。
【図３】図面上ではラメ入りテグスの状況を分かり易く表現しているが実物は人目には、見えにくく、室内からも圧迫感は感じられない。テグスを縦に張ることによりテグスの間隔をより広くする事が出来る
【図３】支柱の取付け方法を示した図で、ベランダの如何なる形状にも対応可能である。
【図１】
2008263989.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【手続補正書】
【提出日】平成20年8月11日(2008.8.11)
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
【図１】ベランダより支柱が張り出している図である。
【図２】ラメ入りテグスは支柱１〜２〜２〜１と張る、従って平面的にも圧迫感がなく、ベランダが開放的なのがよくわかる。
【図３】図面上ではラメ入りテグスの状況を分り易く表現しているが、実物のテグスは、人目には見えにくく室内から見ても装置による「圧迫感」は比較的感じられない。
【図４】支柱の取り付け方法を表した図である。ベランダのいかなる形状にも取り付け可能である。
(57)【要約】【課題】  手軽に赤ワイン様の色彩と風味を楽しめる、発酵葡萄果皮種子を主原料とする混合茶を提供することを目的とする。【解決手段】  赤ワイン醸造における圧搾工程で生じる発酵葡萄果皮種子を、その水分含有量が１０％未満になるまで乾燥させた後に破砕し、同じく破砕したハーブや甘味料等の副原料を添加混合することを特徴とする混合茶を製造する。【選択図】図１
2008263942.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
赤ワインの原料である葡萄をアルコール発酵させた後に圧搾して得られた葡萄果皮種子を乾燥した物とハーブを添加してなることを特徴とする混合茶。
【請求項２】
請求項１葡萄の果皮種子乾燥物とハーブをティーバッグの目を通過しない大きさに破砕する請求項１に記載の混合茶。
【請求項３】
請求項２で破砕した果皮種子乾燥物とハーブがティーバッグ中に封入されている請求項１に記載の混合茶。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、赤ワインの醸造過程で生じる発酵葡萄の果皮種子を乾燥し、ハーブや副原料等を配合して得られる混合茶に関するものである。
【背景技術】
【０００２】赤ワインを醸造する際、葡萄の果肉や果皮種子の混ざったままの果汁をアルコール発酵させた後、圧搾して果皮種子を取り除く。通常ではこの発酵果皮種子は利用されることもなくワイン粕として廃棄されるか、家畜飼料として使われる。【０００３】  この他の利用法として、抽出装置を用いてエキスを抽出し、その抽出液を使った飲料が開発されている。
【特許文献１】特開２０００−６９９４５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  この発明は、抽出装置や濃縮装置を使わずに、もっと手軽に赤ワイン様の色彩と風味を楽しめる発酵葡萄果皮種子混合茶を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  本発明の混合茶は、赤ワイン醸造における圧搾工程で生じる発酵葡萄果皮種子を、その水分含有量が１０％未満になるまで乾燥させた後に破砕し、同じく破砕したハーブや甘味料等の副原料を添加混合することからなる混合茶を製造する。【０００６】  上述したハーブとして、ハイビスカス、ローズヒップ、ラベンダー、レモングラス、ペパーミント、ローズマリーなどの西洋ハーブと、生姜、紫蘇の葉、山椒の葉や実、ヨモギ、肉桂、ウコンなどの東洋ハーブがあるが、これらに限定されず世間一般に知られている各種ハーブを使用することができる。【０００７】  尚、上述したハーブの他に甘味料も使用することができ、さらに必要ならば、酸化防止剤や防腐剤も配合できる。
【発明の効果】
【０００８】  本発明の混合茶は、熱水や冷水で浸出することにより、赤ワイン独特の色や香りや酸味と共にハーブの爽やかな味と香りも同時に楽しむことができる。【０００９】  また、発酵葡萄果皮種子を水分含有量が１０％未満になるまで乾燥することで、発酵葡萄果皮種子に含まれるアルコールが気化して残らないので、子供から大人まで幅広い年齢層の嗜好品として提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】  以下、本発明の実施例を記すが、本発明はこれらにより限定されるものではない。
【実施例】
【００１１】  メルロ種やベリーＡ種などの赤系葡萄種を原料とした赤ワイン醸造過程における圧搾工程で得られた発酵葡萄果皮種子の水分含有量が１０％未満になるように、６０〜６５℃、４８時間の熱風乾燥を行う。【００１２】  乾燥方法は、この他に天日乾燥や凍結乾燥などがあるが、これらの乾燥方法は発酵葡萄種皮の水分含有量が１０％未満になるように乾燥温度と時間を適宜調節する。【００１３】  乾燥した発酵葡萄種皮を直径が０．５〜３ｍｍ程度となるように破砕し、これと同じ程度の大きさに破砕したハーブ等の副原料と混合する。混合比率は各自の好みに応じて変えることが出来る。本実施例では、ハーブの葉を用いたが、花や茎などを用いてもよい。また、これら原料の混合比の一例を表１に示す。【００１４】
【表１】
2008263942.tif 000003
【００１５】  表１の混合比で出来た混合茶２ｇをティーバッグ用の袋に入れ、袋の中の混合茶葉が漏れ出てこないように密封する。この状態の模式的な断面図を図１に示す。【００１６】  最終製品のティーパックを、紅茶を飲む際の要領で１００〜２００ｍｌのティーカップに入った熱水または冷水に浸して混合茶のルビー色と酸味の利いた味と爽やかなワインとハーブの香りを浸出する。この状態を図２に示す。【００１７】  比較として葡萄ジュース製造における圧搾工程で得られた発酵していない葡萄果皮種子を使って本発明と同じ方法で加工した場合、色は淡いピンク色で香りも殆ど無いことから、発酵葡萄種皮茶飲料の特徴であるルビー色やワイン臭は発酵葡萄果皮種子を使った場合に得られることは明らかである。
【産業上の利用可能性】
【００１８】  本発明の混合茶を使ったゼリーやアイスクリーム等の食品を新たに開発することが出来る。また、基本的には乾燥と破砕と包装工程だけで複雑な設備を必要とせずにワイン粕の有効利用が出来ることから、その廃棄処理量の軽減が期待できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施形態の模式的な断面図である。
【図２】同実施形態の使用状態説明図である。
【符号の説明】
１  混合茶
２  不織布
３  留め糸
４  ひも
５  紙
６  手
７  ティーカップ
８  混合茶が入ったティーバッグ
９  浸出された混合茶
【図１】
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【図２】
2008263942.tif 000005
(57)【要約】【目的】  カキ殻等の貝殻類と天然ゼオライトとの各々粉体を熱処理と粉体の水温処理による食品添加用還元剤の製造法である。【構成】  貝殻を最初電気炉で５５０℃で３時間、その後、７００℃で５時間と、さらに８４０℃で８時間加熱焼成したものを１０ミクロンの粉体とし、天然ゼオライトを初期温度２５０℃で２時間、７５０℃で５時間熱処理し、その後、１０ミクロンの粉体に加工し、貝殻の粉体９０％とゼオライト粉体１０％とを混合したものを水温９０℃で平衡温度で８時間イオン交換させた後、含水比３％にまで乾燥したものを８４０℃で５時間焼成するものである。【特許請求の範囲】
【請求項１】
カキ殻等の二枚貝類よりなる貝殻を先ず電気炉で初期温度５５０℃で３時間、その後温度を上昇させて７００℃で５時間と、さらに８４０℃で８時間加熱焼成したものを１０ミクロンの粉体に加工形成した後、該粉体に対し天然ゼオライトを初期温度２５０℃で２時間、７５０℃で５時間熱処理を、その後１０ミクロンの粉体に加工し、該貝殻の貝殻の粉体９０％に対し、該ゼオライト粉体１０％を混合した混合物を水温９０℃で平衡温度を維持したまま８時間イオン交換させた後、含水比３％になるまで乾燥し、さらに電気炉で８４０℃で５時間焼成することを特徴とする食品添加用還元剤の製造法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、カキ殻等の貝殻類と天然ゼオライトとを特殊な熱処理と粉体の水温処理により形成されることを特徴とする食品添加用還元剤の製造法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来この種の食品に添加するものとしては、カタラーゼ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノールなどの抗酸化物があるが、いずれも水素と比べると桁違いに分子量が大きく、さらに一度還元されるとその物質は酸化物に変わるので、何らかの形で還元することが必要である。しかし、マイナス水素イオンは、電子を２個持った還元力の強い物質で酸素と反応して水に変えるだけなので体内にとって無害となる。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  本発明は、上記のような従来の欠点を解決したものであって、従来の添加物に使用されるカタラーゼ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノールなどに比べ数百倍の還元力を持った水素イオンは、体内で強力な還元作用で活性酸素の除去、消化吸収の促進、還元作用による消炎など生理代謝を活性化させ免疫力を正常にする。従来のものとは比較にならないほどの還元力を発揮する食品添加用還元剤の製造法を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  本発明は請求項で述べている如く、カキ殻等の二枚貝類よりなる貝殻を先ず電気炉で最初の温度を５５０℃で３時間、その後、上昇温度７００℃で５時間焼成し、更に、８４０℃で８時間加熱焼成する。この焼成されたものを回転ドラム等によって１０ミクロンの粉体を形成する。次に、天然ゼオライトを初期温度２５０℃で２時間、その後、７５０℃で５時間熱処理して１０ミクロンの粉体を形成する。この両者の貝殻の粉体９０％に対してゼオライト粉体１０％との混合物を作成する。この混合物を水温９０℃で平衡温度で８時間イオン交換させた後、含水比３％になるまで乾燥する。その乾燥後に電気炉で８４０℃で５時間焼成することを特徴として還元剤を造るものである。
【発明の効果】
【０００５】  本発明の食品添加用還元剤の製造法によれば、還元剤を食品及び薬品等に添加することにより体内の活性酸素の除去と食物の消化吸収の向上に著しく効果がある。また体内の消炎作用等の効果を著しく見込まれる効果もある。
そして、本発明の貝殻の粉体と天然ゼオライトの２種類の原料を使用するため、著しく安価に提案でき、大量生産に充分対応できる効果がある。また、従来の添加剤のカタラーゼ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノール等の抗酸化物を使用しないために製造も簡便となり、且つ焼成時間は大幅に短縮される効果もある。更に、貝殻の粉体９０％に対し、ゼオライト粉体１０％との２種類を混合した混合物であるので、製造工程も著しく簡便となる効果がある。
更に、貝殻と天然ゼオライトとを各々１０ミクロンの粉体に加工し、これを貝殻９０％に対し、ゼオライト１０％に混合したので、強力な還元作用を果し、且つこの混合物を水温９０℃で平衡温度を維持したまま８時間イオン交換させたので、充分に電気を帯びた粒子となる効果と、含水比３％まで乾燥したので、還元剤として取扱い及び使用状態が非常に容易となる効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】  以上の如く製造された還元剤によれば、飲料水及び食品等に添加使用すると体内で強力な還元作用による消炎等の生理代謝を活性化させ免疫力を正常にするものである。
【実施例】
【０００７】  次に、本発明の実施例を詳細に説明すると、カキ殻等の二枚貝類よりなる貝殻と天然ゼオライトの２種類を以って食品添加用還元剤を製造するもので、該貝殻を電気炉で、初期の温度を５５０℃で３時間、その後、温度を上昇させて７００℃で５時間と、さらに８４０℃で８時間加熱焼成する。この焼成された貝殻を１０ミクロンの粉体に粉砕加工する。
次に、天然ゼオライトを電気炉で初期温度２５０℃で２時間、その後７５０℃で５時間熱処理する。この熱処理された天然ゼオライトを１０ミクロンの粉体に粉砕加工する。【０００８】  さらに、該貝殻の粉体９０％に対し、該ゼオライト粉体１０％を混合した混合物を水温９０℃で平衡温度を維持したまま８時間イオン交換させる。その後、該混合物を含水比３％になるまで乾燥した後に、電気炉で８４０℃で５時間焼成することによって容易に食品添加用還元剤を造るものである。
【実験例】
【０００９】  次に、本発明の食品添加用還元剤を動物の試験及び臨床研究に対するマイナス水素イオン効果について述べてみる。
大連医科大学、中日合作医薬科学研究所、仲来福教授らの施設で、ラットを使用してマイナス水素イオンの急性毒性試験を実施した。雄、雌いずれもマイナス水素イオンを５ｇ／ｋｇ（体重１ｋｇあたり５ｇ）摂取させ、また、２８日間連続経口投与を０．５ｇ／ｋｇ、１．０ｇ／ｋｇ、２．０ｇ／ｋｇで行った。いずれも、死亡例、体重、生化学、組織変化を検討したが、検査結果では死亡例はなく異常は認められなかった。
(57)【要約】【課題】活用利用されない鮪の皮を有効利用して、フィッシュコラーゲンを含む菓子及び食品の製造方法を提供する。【解決手段】鮪の皮の部分を収集し水洗浄した後、酒類を配合した水で煮込み、所定温度で冷凍後粉砕し、小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉を使用した菓子等に練り込んで所定の温度で加熱し、鮪の皮を含む菓子及び食品を得る。【特許請求の範囲】
【請求項１】
鮪の皮を水洗浄する工程と、その皮を酒類を配合した水で煮込む工程と、煮込んだ皮を所定の温度で冷凍する工程と、冷凍状態の皮を粉砕し小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉に練り込んで所定の温度で加熱することを特徴とする鮪の皮を含有する菓子及び食品の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本発明は、活用または利用されずに廃棄処分となる鮪の皮を利用した菓子及び食品の製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】従来、鮪の製造方法として、活〆にした鮪の尾や頭、骨等を除去した後に冷凍するようにした、高新鮮度の鮪肉身の製造方法があった（例えば、特許文献１参照。）。【０００３】また、活用または利用されずに廃棄処分となる鮪の尾の部分の肉身加工食品の製造方法があった。（例えば、特許文献２参照。）。
【特許文献１】特開２００２−１７２４３号公報
【特許文献２】特願２００５−２９９３９３号広報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】上記した特開２００２−１７２４３号公報の鮪肉身の製造方法、特願２００５−２９９３９３号広報の鮪肉身の製造方法は、鮪の皮の部分を有効利用せずに廃棄してしまうので、資源を無駄にしてしまうという欠点があった。【０００５】また、鮪の皮をそのまま食品とすることは従来から実施されているが、小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉に混ぜ込んだ菓子等に添加するには魚特有の臭みが残ることより不向きであるという問題点があった。【０００６】本発明は、このような問題点に鑑みなされたもので、その目的とするところは、廃棄される鮪の皮の部分を利用して、フィッシュコラーゲンを含有する食品として再利用するとともに、魚特有の臭みを消した鮪の皮を小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉に混ぜ込む菓子及び食品の製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】この目的を達成するために本発明は、活用または利用されない鮪の皮を有効利用して、フィッシュコラーゲンを含む菓子及び食品の製造方法を提供すべく、鮪の皮を水洗浄する工程と、その皮を酒類を配合した水で煮込む工程と、煮込んだ皮を冷凍する工程と、冷凍状態の皮を粉砕して、小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉を使用した菓子等に練り込み、所定の温度で焼き上げる工程を有することを特徴とする鮪菓子を主とする鮪の皮を含む食品製造工程を有することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００８】本発明より得られた鮪の皮を含有する、小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉を使用した菓子は、フィッシュコラーゲンを含有する菓子として、魚を嫌う者も、流通している他の菓子と同じような風味感覚をもって食することができるという特徴がある。【０００９】また、冷凍粉砕された鮪の皮は、菓子のみならず、和食、洋食、中華、等を問わず幅広い食品に活用することができる特徴がある。【００１０】この発明により、従来破棄されていた鮪の皮のような廃棄魚皮を食品として再生させることにより、地球環境の改善に多大なる貢献をすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】鮪の皮の部分を湯通しして水洗浄し、酒類を配合した水で煮込み、それを所定の温度で冷凍後、粉砕して小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉に練りこむことにより鮪の皮を含む菓子及び食品を得ることができる。
【実施例】
【００１２】以下に本発明の一実施例を詳細に説明する。
本発明に成る鮪菓子を主とする鮪の皮の加工食品製造方法において、第１の工程は、鮪の皮の部分を収集し、皮を湯通し後、皮に付着している肉身と鱗を水洗浄する工程である。第２の工程はその皮を水１リットルに対し生姜ひとかけ、酒類１００ｃｃを配合し、適宜な温度で適宜な時間煮込む工程である。第３の工程は、煮込んだ皮を所定温度で冷凍する工程であるが、この場合の冷凍温度は−４度Ｃ程度が好適であり、また冷凍する手段は、公知の冷凍手段を用いるものである。第４の工程は、冷凍状態の皮を利用しやすい大きさに粉砕し、小麦粉、片栗粉、米粉、大豆粉、トウモロコシ粉等の製粉を使用した菓子に練りこんで所定温度で適宜な時間焼く工程であるが、この場合の加熱温度は１８０度Ｃ程度が好適であり、また粉砕する手段、加熱手段は公知の手段を用いるものである。【００１３】本実施では、鮪の皮の部分を有効利用する方法を示したが、鮪の皮に代わって、他の未活用魚の皮を使用することも可能である。