(57)【要約】【課題】特殊な形態のきのこ栽培用キャップを用いて収穫した非常に太い茎と大きな傘のきのこについて、商品性が高く、作業効率も高いきのこの包装形態を提供すること。【解決手段】きのこの栽培瓶２０の瓶口２１に脱着可能に外嵌することで瓶口２１を覆うように蓋部１１及び側周部１２によって構成され、きのこの子実体３２を通す貫通穴１３が蓋部１１に設けられると共に側周部１２の周縁１２ａが連続曲線によって形成された栽培用キャップ１０と、栽培用キャップ１０の貫通穴１３に嵌って固定された状態で収穫されたきのこ３１と、その収穫されたきのこ３１及び栽培用キャップ１０の全体を内包し、栽培用キャップ１０の周縁１２ａの全周に接することで、蓋部１１及び側周部１２によって囲まれる栽培用キャップ１０の内空間５１と、きのこの子実体３２の被包装空間５２とが分割されるように包むラップフィルム５０とを備える。【選択図】図１３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
きのこの栽培瓶を用いた人工栽培によって収穫されるきのこの包装形態であって、
きのこの栽培瓶の瓶口に脱着可能に外嵌することで該瓶口を覆うように蓋部及び側周部によって構成され、きのこの子実体を通す貫通穴が前記蓋部に設けられると共に前記側周部の周縁が実質的に連続曲線によって形成された栽培用キャップと、
該栽培用キャップを生長したきのこの子実体と共に前記瓶口から外すことによって、該栽培用キャップの前記貫通穴に嵌って固定された状態できのこの栽培地から分離されて収穫されたきのこと、
該収穫されたきのこ及び前記栽培用キャップの全体を内包し、前記栽培用キャップの前記周縁の全周に接することで、前記蓋部及び前記側周部によって囲まれる前記栽培用キャップの内空間と、前記きのこの子実体の被包装空間とが分割されるように包むラップフィルムとを備えることを特徴とするきのこの包装形態。
【請求項２】
前記貫通穴が複数設けられていることを特徴とする請求項１記載のきのこの包装形態。
【請求項３】
前記周縁の連続曲線が、前記側周部の一部として全周に亘って形成された波状の鍔部によって設けられる曲線であることを特徴とする請求項１又は２記載のきのこの包装形態。
【請求項４】
前記ラップフィルムが前記栽培用キャップの前記周縁の全周に確実に接するべく、前記収穫されたきのこ及び前記栽培用キャップの全体を包んだ前記ラップフィルムの外側から、前記ラップフィルムを挟んで前記蓋部及び前記側周部によって囲まれる前記栽培用キャップの内空間に嵌って固定される内嵌部材を備えることを特徴とする請求項１、２又は３記載のきのこの包装形態。
【請求項５】
きのこの栽培瓶を用いた人工栽培によって収穫されるきのこを包装する際のきのこの包装形態であって、
きのこの栽培瓶の瓶口に脱着可能に外嵌することで該瓶口を覆うように蓋部及び側周部によって構成され、きのこの子実体を通す貫通穴が前記蓋部に設けられた栽培用キャップと、
該栽培用キャップを生長したきのこの子実体と共に前記瓶口から外すことによって、該栽培用キャップの前記貫通穴に嵌って固定された状態できのこの栽培地から分離されて収穫されたきのこと、
前記蓋部及び前記側周部によって囲まれる前記栽培用キャップの内空間の側に嵌って固定されると共に、きのこの根元に付いたきのこの栽培地の粒子等が飛散しないように該内空間を塞ぐ閉塞部材と、
前記収穫されたきのこ、前記栽培用キャップ及び前記閉塞部材の全体を内包する包装材とを備えることを特徴とするきのこの包装形態。
【請求項６】
栽培されたきのこがナメコであることを特徴とする請求項１、２、３、４又は５記載のきのこの包装形態。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、きのこの栽培瓶を用いた人工栽培によって収穫されるきのこの包装形態に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、栽培瓶を利用してナメコ等のきのこを人工的に栽培する方法が知られている。この栽培方法は、おが屑等の草木質材を主体とした培地を栽培瓶内に充填し、栽培瓶の瓶口にナメコ等のきのこの種菌を接種し、培養室で培養させて培地内に菌糸を蔓延させ、培養後、発生室にて子実体を生長させて栽培瓶の瓶口から外方へ生長したナメコ等のきのこの子実体を収穫する方法である。
上記方法によると、培地の表面から多数のきのこの子実体が発芽して、瓶口内でこれらの子実体が一斉に伸長するため、個々の子実体は互いに生長の邪魔となって、充分に生育出来ずに茎の細い、傘の小さなものとなってしまう。
【０００３】
これに対し、茎が太くて大きな良品質のきのこを収穫量多く栽培すべく、きのこ栽培用キャップの天井壁のほぼ中央に、きのこ栽培瓶の瓶口の内径よりも小径の栽培中のきのこの子実体を通す穴を設けることを特徴とするきのこの栽培方法が開示されている（特許文献１参照）。
しかしながら、このきのこの栽培方法であっても、ナメコ等のきのこにあっては、充分に太い茎と大きな傘を有するものを、効率よく好適に生産することができなかった。
【特許文献１】特開２００３−２５９７２９号公報（第１頁）
【０００４】
そこで、本出願人は、先に、特殊な形態のきのこ栽培用キャップ（特許文献２参照）を具体的に提案し、非常に太い茎と大きな傘を有するきのこの栽培が、現実的に可能であることを立証した。
但し、そのようにして栽培した非常に太い茎と大きな傘を有するきのこの包装形態については、特に検討されていなかった。
【特許文献２】特開２００５−３３３９８３号公報（第１頁）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
きのこの包装形態に関して解決しようとする問題点は、特殊な形態のきのこ栽培用キャップを用いて収穫した非常に太い茎と大きな傘を有するきのこの包装形態について、特に検討されていなかった点にある。
そこで、本発明の目的は、特殊な形態のきのこ栽培用キャップを用いて収穫した非常に太い茎と大きな傘を有するきのこについて、商品性が高く、作業効率も高いきのこの包装形態を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、上記課題を解決するため次の構成を備える。
すなわち、本発明にかかるきのこの包装形態の一形態によれば、きのこの栽培瓶を用いた人工栽培によって収穫されるきのこの包装形態であって、きのこの栽培瓶の瓶口に脱着可能に外嵌することで該瓶口を覆うように蓋部及び側周部によって構成され、きのこの子実体を通す貫通穴が前記蓋部に設けられると共に前記側周部の周縁が実質的に連続曲線によって形成された栽培用キャップと、該栽培用キャップを生長したきのこの子実体と共に前記瓶口から外すことによって、該栽培用キャップの前記貫通穴に嵌って固定された状態できのこの栽培地から分離されて収穫されたきのこと、該収穫されたきのこ及び前記栽培用キャップの全体を内包し、前記栽培用キャップの前記周縁の全周に接することで、前記蓋部及び前記側周部によって囲まれる前記栽培用キャップの内空間と、前記きのこの子実体の被包装空間とが分割されるように包むラップフィルムとを備える。
【０００７】
また、本発明にかかるきのこの包装形態の一形態によれば、前記貫通穴が複数設けられていることを特徴とすることができる。
また、本発明にかかるきのこの包装形態の一形態によれば、前記周縁の連続曲線が、前記側周部の一部として全周に亘って形成された波状の鍔部によって設けられる曲線であることを特徴とすることができる。
また、本発明にかかるきのこの包装形態の一形態によれば、前記ラップフィルムが前記栽培用キャップの前記周縁の全周に確実に接するべく、前記収穫されたきのこ及び前記栽培用キャップの全体を包んだ前記ラップフィルムの外側から、前記ラップフィルムを挟んで前記蓋部及び前記側周部によって囲まれる前記栽培用キャップの内空間に嵌って固定される内嵌部材を備えることを特徴とすることができる。
【０００８】
また、本発明にかかるきのこの包装形態の一形態によれば、きのこの栽培瓶を用いた人工栽培によって収穫されるきのこを包装する際のきのこの包装形態であって、きのこの栽培瓶の瓶口に脱着可能に外嵌することで該瓶口を覆うように蓋部及び側周部によって構成され、きのこの子実体を通す貫通穴が前記蓋部に設けられた栽培用キャップと、該栽培用キャップを生長したきのこの子実体と共に前記瓶口から外すことによって、該栽培用キャップの前記貫通穴に嵌って固定された状態できのこの栽培地から分離されて収穫されたきのこと、前記蓋部及び前記側周部によって囲まれる前記栽培用キャップの内空間の側に嵌って固定されると共に、きのこの根元に付いたきのこの栽培地の粒子等が飛散しないように該内空間を塞ぐ閉塞部材と、前記収穫されたきのこ、前記栽培用キャップ及び前記閉塞部材の全体を内包する包装材とを備える。
【０００９】
また、本発明にかかるきのこの包装形態の一形態によれば、栽培されたきのこがナメコであることを特徴とすることができる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明にかかるきのこの包装形態によれば、特殊な形態のきのこ栽培用キャップを用いて収穫した非常に太い茎と大きな傘を有するきのこについて、商品性が高く、作業効率も高く包装できるという特別有利な効果を奏する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
以下、本発明にかかるきのこの包装形態の最良の形態例について、添付図面に基づいて詳細に説明する。
先ず、非常に太い茎と大きな傘を有するきのこを収穫するために用いる特殊な形態のきのこ栽培用キャップについて、図１〜図１２に基づいて説明する。
図１は、本発明におけるキノコの栽培瓶２０とキャップ１０の断面図であり、図２は、キャップ１０の概略図である。
栽培瓶２０は、上方に開口する瓶口２１を有したポリプロピレン等のプラスチックからなる瓶型容器で、容量は８００ｃｍ３程度が好適である。
【００１２】
キャップ１０（図２参照）は、栽培瓶２０とは別体に設けられ、筒部１２と蓋部１１とを有して、栽培瓶２０の上部に脱着可能に形成されている。そして、キャップ１０は、栽培瓶２０の首部２２に筒部１２（以下、「側周部１２」とも記す。）が外嵌されることで栽培瓶２０に装着され、断面円形の瓶口２１を平面形状が円形の平板状に形成された蓋部１１で覆って塞ぐ。
また、蓋部１１には、同一形状の円形の貫通穴１３が４個、互いに離間して設けられている。４個の貫通穴１３は互いに、円形の蓋部１１の中心部１１ａを回転中心として９０°、１８０°、２７０°回転移動した位置関係にあり、中心部１１ａからそれぞれ同一距離離れて設けられている。
【００１３】
キャップ１０は、その全体が黒色等の遮光性を有する不透明な材料から形成され、特に不透明なポリプロピレン等のプラスチックから形成されると軽量化されて便利である。
また、キャップ１０は、後述するようにナメコの子実体が貫通穴１３を通過して栽培瓶２０の外方へと生長する際に、子実体によって持ち上げられて栽培瓶２０から離脱しないように、筒部１２が栽培瓶２０の首部２２に密着して嵌合するか、或いは筒部１２と首部２２の両者に突起等の係止部を設けて互いに係わり合ってキャップ１０が栽培瓶２０に装着され、容易に脱落しないように形成するとよい。
【００１４】
次に、上記構成からなる栽培瓶２０とキャップ１０を使用するナメコの栽培方法について説明する。
まず、栽培瓶２０に培地２５を充填し、栽培瓶ごと殺菌する。培地としては、おが屑とコーンコブに栄養分や水分を混合したものが好適である。その後、培地に種菌を接種し、温度１８℃〜２２℃の培養室にて培養を行う。このように、培地の準備、培地の殺菌、種菌の接種、培養等は、従来と同様の方法により行うことができる。
【００１５】
培養室にて培養を始めてから７０日程度経つと、栽培瓶２０内の培地２５に菌糸が蔓延すると共に熟成されるので、栽培瓶２０内に水分を供給し、栽培瓶２０を温度１０〜１７℃、湿度７０〜８０％の発生室に収納する。この際、ナメコの発生期には光が特に必要で、光はナメコの生長を左右するので、発生室では、照明による光が栽培瓶２０に充分に照射されるようにする。
【００１６】
栽培瓶２０を発生室に収容してから５〜７日ほど後の、培地からナメコが発芽する前に、  図３に示されるようにキャップ１０を栽培瓶２０の首部２２に装着して瓶口２１を塞ぐ。つまり、首部２２をキャップの筒部１２で外嵌し、瓶口２１を蓋部１１で覆う。このとき、培地２５の上部表面２５ａは、栽培瓶２０内において首部２２の付根から瓶口２１までの間にある。従って、栽培瓶２０は、瓶口２１がキャップ１０によって塞がれて内部が遮光され、培地２５の上部表面２５ａには４つの貫通穴１３を通してのみ光が照射されることとなる。
このような条件下でナメコは、培地２５の上部表面２５ａのうち、遮光された部分の培地表面２５ｃからは発芽せず、光が照射される貫通穴１３の下方の培地表面２５ｂのみから発芽して、向日性のある子実体３０は貫通穴１３に向かって伸び、さらに貫通穴１３を通過して栽培瓶２０の外方へと生長する（図４参照）。
【００１７】
従来は、培地の上部表面２５ａ全体から一斉に多数の子実体を生長させていたので、個々の子実体は栄養の不充分となる上、互いに生長の邪魔となり、茎が細くて傘の小さなナメコ（子実体）しか収穫できなかった。しかしながら、上記のようにキャップ１０を使用すれば、貫通穴１３の下方の培地表面２５ｂのみから発芽させ、数を限定して子実体を生長させることができるので、個々の子実体は充分な栄養を取り込むことができ、さらに互いに生長を妨げられることがないので、太い茎と大きな傘を有した大きな子実体に生長できる。
【００１８】
このように、瓶口２１よりも小さい貫通穴１３を蓋部１１に設けることで、培地表面全体から一斉に多数のナメコを発芽させることなく、培地表面の選択された部分のみからナメコを発芽させることができる。この際、例えば栽培瓶の容量が８００ｃｍ３で、瓶口の直径が８０ｍｍであるのに対して、貫通穴の直径は９〜１１ｍｍに形成されると好適である。貫通穴の直径が１１ｍｍより大きいと従来と同レベルのナメコしか収穫できず、９ｍｍより小さいと充分な量のナメコが効率良く収穫できない。
さらに、蓋部に配設する貫通穴の数は１個でも良いが、複数個設けることで、太い茎と大きい傘を有したナメコを、効率良く充分な量収穫することができ、間隔をあけて４個設けると特に好適である。
【００１９】
ところで、キャップ１０を光が透過する透明な材料等で形成すると、従来の栽培方法のときと同様に培地の表面全体から多数のナメコが発芽し、キャップ１０を持ち上げでしまうので、子実体は大きく育つことができない。さらに、貫通穴１３の下方以外の培地から発芽したものは、蓋部によって生長は阻止されるが、栽培瓶内の限られた栄養分を吸収してしまうので、貫通穴を通過する収穫用の子実体は栄養分の減少により生長を阻害され、大きく育つことができない。従って、ナメコの子実体を効率良く大きく生長させるためには、キャップは遮光性のある材料で形成することが不可欠である。
【００２０】
発生室内に栽培瓶を収容して２０日ほど経つと、充分に大きく生長したナメコを収穫することができる。
収穫作業は、切断器具によって蓋部の上方の、子実体（ナメコ３０）の茎の部分（図５のＡ線）で切断し、栽培瓶２０から切り取って行う。収穫したナメコは、従来のようにおが屑等の培地が根元に付いていないので、このまま包装して商品とすることができる。
【００２１】
収穫されたナメコは、通常のものよりも茎が太く傘の大きな、見た目にも色艶が良く健康的で質の良いものとなる。従来の方法によって得られたナメコの傘の直径が１５ｍｍ程度なのに対して、本発明によるナメコは４５ｍｍ程度と大きく、重量も従来のものの１０〜１５倍となっている。
また、本発明により１本の栽培瓶から１回で収穫できるナメコの重量は、１５０〜２００ｇで、従来の方法による場合の約２倍となる。
【００２２】
従来、ナメコと言えば、味噌汁の具として味わうぐらいであったが、本発明によって得られたナメコは、１本でも充分な大きさを有しているので、天麩羅等の揚げ物にして味わうこともできる。このように大きなナメコは、従来の小さなナメコに比べて調理に幅が広がり、様々な料理でその味を楽しむことができ、商品価値の高いものとなる。
【００２３】
次に、図６〜図１０に基づいて、本発明のきのこ栽培用キャップにかかる他の形態例について詳細に説明する。図６は本発明にかかるきのこ栽培用キャップの平面図である。図７は図６のきのこ栽培用キャップの底面図である。また、図８は図７のＡ−Ａ端面図であり、図９は図７のＢ−Ｂ端面図である。また、図１０は本発明にかかるきのこ栽培用キャップをきのこ用栽培瓶に装着した状態を示す端面図である。
このきのこ栽培用キャップ１０は、きのこの栽培瓶に脱着可能に設けられ、蓋部１１によって瓶口を覆い、子実体の発生と生育工程について用いられるものであって、蓋部１１には、きのこの子実体を通す貫通穴１３が複数設けられている。
【００２４】
複数の貫通穴１３のそれぞれは、蓋部１１の中央部（中心部１１ａ）を除いた位置で、且つきのこ栽培用培地２５の上部表面２５ａを貫通穴１３の数に均等に分割した各部位の略中央部に対応する位置に設けられている。
さらに本形態例では、貫通穴１３は４個であり、各貫通穴１３は、きのこ栽培用培地２５の上部表面２５ａを４つに均等に分割した各部位の略中央部に対応する蓋部１１の位置に設けられている。
ナメコで試験したところ、８００ｃｍ３の容量の栽培瓶２０において、４個の各貫通穴１３（円形の穴）の直径は９ｍｍから１１ｍｍ程度が良く、さらに好ましくは１０ｍｍ前後が良い。従って、栽培瓶２０の容積に対する貫通穴１３の直径の比率は、９／８００〜１１／８００程度がよく、さらに好ましくは１／８０前後となる。
【００２５】
これによれば、きのこ栽培用培地２５の栄養分が、複数（４個）の貫通穴１３から外方へ伸びる子実体へ均等に分割されて行き渡り易い。これは、各貫通穴１３同士の距離が相互に一定に保たれ、各貫通穴１３への最短距離となる培地２５の範囲が、好適に等分割（４等分）される形態となっているためである。従って、各貫通穴１３のそれぞれにおいて、茎が大きく且つ傘の大きなきのこの子実体を、平均的且つ好適に得ることができる。
これに対して、蓋部１１の中心部１１ａに貫通穴１３を設けると、周囲に配される他の貫通穴１３との条件が異なり、均一性が失われてしまう。従って、その場合は最適な条件での栽培ができず、好適な結果を得ることができない。
【００２６】
また、図６に示すように、蓋部１１には、複数の貫通穴１３の他に通気性を確保するため、きのこの子実体を通さない程度の大きさの小孔１５が複数設けられている。これにより、二酸化炭素（ＣＯ２）が栽培瓶２０内に充満することを防止して、子実体の生長を促進できる。この小孔１５は、子実体を通さない大きさとして例えば、直径１ｍｍ以下程度に設定することができる。
なお、小孔１５の数と配置位置は、図６及び図７に示した形態に限定されるものではなく、きのこの種類や栽培条件に合わせて適宜選択的に設定すればよい。
【００２７】
図７及び図８に示すように、１６は装着用の突起部であり、きのこ栽培用キャップ１０のきのこの栽培瓶２０の首部２２に外嵌する筒部１２の内側周面の下部に複数が突起して設けられている。本形態例では、円周６等分の各箇所に、きのこの栽培瓶２０の首部２２の外側周壁面に設けられた帯状の突出部２３（図１０参照）に好適に係止できるように、凸状に形成されている。きのこ栽培用キャップ１０は、プラスチックで形成され、その弾性を利用して突起部１６が突出部２３を乗り越えて嵌り合うように設けられている。
このように円周に等間隔に複数設けられた突起部１６によって、きのこ栽培用キャップ１０は、きのこの栽培瓶２０の瓶口２１へその全周について均一に外側から覆う状態で嵌ることができる。
【００２８】
また、図７及び図９に示すように、きのこの栽培瓶２０の首部２２に外嵌する筒部１２の内側周面には、側周からの通気性を確保するために、複数の凸部１７が周方向について実質的に等間隔に設けられている。本形態例では、円周６等分の各箇所に、上下に延びるリブ状の凸部１７が形成されている。この凸部１７の高さが、筒部１２の内側周面を首部２２の突出部２３との間の隙間１７ａとなって通気性を確保できる。
このように、凸部１７が複数形成されることで、筒部１２の内側周面がきのこの栽培瓶２０の首部２２（側周壁）に密着して通気性が低下することなどを防止できる。また、新鮮な空気が瓶口２１の全方向からより均一に栽培瓶２０内へ入り、ＣＯ２をより均一に栽培瓶２０内から排出することができる。従って、きのこをより均一に生長させることができる。
【００２９】
そして、図７及び図８に示すように、蓋部１１の内面で且つきのこの栽培瓶２０の瓶口上端面２１ａと対面する部位には、通気性を確保する隙間を得るために、複数の段状部１８が周方向について実質的に等間隔に設けられている。この段状部１８の厚さ分が、瓶口上端面２１ａと蓋部１１の内面との間隔となって、通気可能な隙間１８ａを生じさせる。
この複数の段状部１８によれば、前述した複数の小孔１５及び複数の凸部１７と共に、きのこの栽培瓶２０内への通気性をその全周に亘って好適に確保できる。これによれば、きのこの生長を好適に促進できる。ナメコについて実験したところ、キャップをしない通常の栽培方法の場合と同等の生育期間で栽培が可能となり、収穫量についてもキャップをしない通常の栽培方法の場合よりも平均して２割程度多くなった。
【００３０】
また、本形態例にかかるきのこ栽培用キャップ１０のきのこの栽培瓶２０に外嵌する筒部１２の外側周面下端には、外方へ延設された鍔部１９が周方向について実質的に等間隔で断続的に設けられている。
この鍔部１９を利用することで、きのこ栽培用キャップ１０をきのこの栽培瓶２０に対して好適に着脱することができる。特に、鍔部１９が引っ掛かりとなって、きのこ栽培用キャップ１０をきのこの栽培瓶２０から好適に離脱することができる。また、鍔部１９が断続的に形成されていることから、柔軟性が高く、きのこの栽培瓶２０から容易に離脱させることができる。
【００３１】
以上に説明したきのこ栽培用キャップ１０を用いてきのこを栽培すれば、生長したきのこの子実体をそのきのこ栽培用キャップ１０と共に、きのこの栽培瓶２０から分離して好適に収穫することができる。
きのこ栽培用キャップ１０の外方へ伸びた子実体は根元で貫通穴１３によって絞られており、比較的簡単に培地２５から分離できる。
また、根元が絞られているため、子実体の根元に付着する培地２５（石付き）の量も少ない。さらに、このように子実体を根元で切らないで収穫した場合は、見栄えがよく、鮮度を保つことができるという利点もある。
【００３２】
このように、きのこ栽培用キャップ１０と共に収穫したきのこは、そのキャップ１０といっしょに包装袋に詰めて出荷すればよい。このきのこ栽培用キャップ１０を介在させることで、包装作業の機械化が可能となり、生産コストを低減できる。
なお、子実体（ナメコ３０）の根元を切断して出荷しても良いこと（図５参照）は勿論であり、きのこの大きさ毎に選別すれば、求められるニーズに好適に対応することができる。
また、きのこ栽培用キャップ１０は、黒色に限らず、他の色を用いてもよい。例えば、生産時期によってきのこ栽培用キャップ１０の色を定期的に変更することや、種々の色や模様等を適宜に用いて消費者の印象を変化させてもよい。
【００３３】
次に、図１１及び図１２に基づいて、きのこ栽培用キャップ１０の他の形態例について説明する。図１１は本発明に係るきのこ栽培用キャップを示す底面図である。また、図１２は図１１のきのこ栽培用キャップの端面図である。なお、以上に説明した形態と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略する。
本形態例では、装着用の突起部１６Ａの形状が、図１１に示すように円弧の弦を形作るように接線と平行な突起先端線が形成されて、筒部１２の下端縁に設けられている。この突起部１６Ａの断面形状は、図１２に示すように略三角形となっている。
突起部１６Ａの先端が線状に形成されるため、安定した状態できのこ栽培瓶２０の首部２２に外嵌できる。また、線状に形成されるため耐久性のある形態となっている。
【００３４】
次に、本発明にかかるきのこの包装形態の最良の形態例について、図１３〜図１５に基づいて詳細に説明する。
これらの包装形態は、きのこの栽培瓶を用いた人工栽培によって収穫される非常に太い茎と大きな傘を有するきのこを、その栽培に使用される栽培用キャップ１０を利用して好適に包装するものである。
【００３５】
１０は栽培用キャップであり、きのこの栽培瓶２０の瓶口２１（図１、３参照）に脱着可能に外嵌することでその瓶口２１を覆うように蓋部１１及び側周部１２によって構成され、きのこの子実体３２を通す貫通穴１３が蓋部１１に設けられると共に側周部１２の周縁１２ａが連続曲線によって形成されている。すなわち、この栽培用キャップ１０は、図１１〜図１２に基づいて説明したきのこ栽培用キャップ１０と同一のものであり、非常に太い茎と大きな傘を有するきのこを生長させるものである。
【００３６】
３１は収穫されたきのこであり、栽培用キャップ１０を生長したきのこの子実体３２と共に瓶口２１から外すことによって、その栽培用キャップ１０の貫通穴１３に嵌って固定された状態できのこの栽培地２５（図３、４参照）から分離されたものである。
【００３７】
５０はラップフィルムであり、収穫されたきのこ３１及び栽培用キャップ１０の全体を内包し、栽培用キャップ１０の周縁１２ａの全周に接することで、蓋部１１及び側周部１２によって囲まれる栽培用キャップの内空間５１と、きのこの子実体の被包装空間５２とが分割されるように包むものである。きのこの子実体３２が備える弾性によって、その子実体３２を包んだラップフィルム５０が突っ張った状態となり、周縁１２ａの全周に好適に密着した状態となる。
このラップフィルム５０は、薄くて透明で、被包装物に密着して食品の鮮度を保つことができる包装材である。
また、加熱されることによって収縮し、重なった部分で溶着状態にできる性質を利用して、被包装物をより密着状態に包装してもよい。
【００３８】
１９は鍔部であり、側周部１２の一部として全周に亘って波状に形成されている。これによれば、鍔部１９によって形成される周縁１２ａが、実質的に連続曲線になっている。つまり、図６、７、１１に示すように鋭角な角部がなく、鈍角状であって実質的に曲線に形成されていればよい。
このように形成されることで、栽培用キャップ１０をきのこの栽培瓶２０の瓶口２１から容易に脱着できると共に、ラップフィルム５０が破れることなく周縁１２ａの全周に亘って好適に接触（密着）できる。
【００３９】
以上に説明したきのこの包装形態によれば、栽培用キャップ１０が仕切板となって、蓋部１１及び側周部１２によって囲まれる栽培用キャップの内空間５１と、きのこの子実体の被包装空間５２とが分割される。このため、栽培用キャップ１０の内側のきのこの根元に付いた栽培地の一部３３（オガ粉等）が、きのこの子実体の被包装空間５２に入り込むことを防止できる。
特に栽培されたきのこがナメコである場合、表面に粘り気があるため、ダスト（栽培地のオガ粉等の粒子）が付着し易く、本発明のきのこの包装形態によれば好適に対応できる。つまり、本発明のきのこの包装形態によれば、ナメコの子実体をきれいに保つことができる。
【００４０】
また、きのこの根元に栽培地の一部が付いた状態で包装されることで、きのこの鮮度をより長く維持できる。
さらに、栽培用キャップ１０を一種の基材又は芯材とし、ラップフィルム５０によって包装ができ、他の資材を必要としない。このため、効率よく容易に包装できる。また、栽培用キャップ１０を子実体３２と共に栽培瓶２０から外すだけで、他の切断等の作業をしないため、効率よく簡単に包装することができる。作業効率を向上でき、生産性を高めることができる。
【００４１】
次に、きのこの包装形態の他の形態例について、図１４に基づいて説明する。
５５は内嵌部材であり、収穫されたきのこ３１及び栽培用キャップ１０の全体を包んだラップフィルム５０の外側から、そのラップフィルム５０を挟んで蓋部１１及び側周部１２によって囲まれる栽培用キャップの内空間５１に嵌って固定される。
この内嵌部材５５を備えることが、図１３の形態例と異なり、他の構成は同一である。
この内嵌部材５５によれば、ラップフィルム５０が栽培用キャップ１０の周縁１２ａの全周に確実に接するように、ラップフィルム５０を側周部１２との間で確実に挟むことができる。
【００４２】
次に、きのこの包装形態の他の形態例について、図１５に基づいて説明する。
この形態例においても、図１３、１４に示された栽培用キャップ１０と同一のものであって、きのこの栽培瓶２０の瓶口２１に脱着可能に外嵌することでその瓶口２１を覆うように蓋部１１及び側周部１２によって構成され、きのこの子実体３２を通す貫通穴１３が蓋部１１に設けられている。
また、３１は収穫されたきのこであり、栽培用キャップ１０を生長したきのこの子実体３２と共に瓶口２１から外すことによって、その栽培用キャップ１０の貫通穴１３に嵌って固定された状態できのこの栽培地２５から分離されたものである。
【００４３】
５５ａは閉塞部材であり、蓋部１１及び側周部１２によって囲まれる栽培用キャップの内空間５１の側に嵌って固定されると共に、きのこの根元に付いたきのこの栽培地２５の粒子等が飛散しないようにその内空間５１を塞ぐように設けられている。本形態例では、前述の内嵌部材５５と同一の形態に設けられている。
また、６０は包装材であり、収穫されたきのこ３１、栽培用キャップ１０及び閉塞部材５５ａの全体を内包するものである。本形態例では、袋状に設けられている。
これによっても、栽培用キャップ１０の内側のきのこの根元に付いた栽培地の一部３３（オガ粉等）が飛散することなく、きのこの子実体を好適にきれいに保つことができる。
【００４４】
以上、本発明につき好適な形態例を挙げて種々説明してきたが、本発明はこの形態例に限定されるものではなく、発明の精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得るのは勿論のことである。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】栽培瓶とキャップの断面図である。
【図２】キャップの概略図である。
【図３】栽培瓶にキャップを装着した際の断面図である。
【図４】ナメコの生長状態を説明する断面図である
【図５】ナメコの収穫作業を説明する概略図である。
【図６】本発明に係るきのこ栽培用キャップの一形態例を示す平面図である。
【図７】図６のきのこ栽培用キャップの底面図である。
【図８】図７のＡ−Ａ端面図である。
【図９】図７のＢ−Ｂ端面図である。
【図１０】きのこ栽培用キャップを栽培瓶に装着した状態を示す端面図である。
【図１１】本発明に係るきのこ栽培用キャップの他の形態例を示す底面図である。
【図１２】図１１のきのこ栽培用キャップの端面図である。
【図１３】本発明に係るきのこの包装形態の一形態例を示す断面図である。
【図１４】本発明に係るきのこの包装形態の他の形態例を示す断面図である。
【図１５】本発明に係るきのこの包装形態の他の形態例を示す断面図である。
【符号の説明】
【００４６】
１０  キャップ
１１  蓋部
１２  筒部、側周部
１２ａ  周縁
１３  貫通穴
１９  鍔部
２０  栽培瓶
２１  瓶口
２５  培地
３０  ナメコ
３１  収穫されたきのこ
３２  子実体
５０  ラップフィルム
５１  内空間
５２  被包装空間
５５  内嵌部材
５５ａ  閉塞部材
６０  包装材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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