(57)【要約】【課題】飲食店の顧客が、既に飲食した飲食物の種類等を勘案して、次に飲食する店を速やかに選択できるようにする。【解決手段】顧客に提供される各々の飲食物の特徴を示す商品情報を記憶した商品情報データベース１２と、自店以外の複数の飲食店を案内する情報と、これら各々の飲食店で提供される飲食物の傾向を示す情報とを含む紹介店舗情報を記憶した紹介店舗情報データベース１３と、を有するオーダー管理システム１において、顧客の注文の傾向を判定し、判定した傾向に基づいて、紹介店舗情報データベース１３に記憶された紹介店舗情報を選択して出力する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
顧客に提供される各々の飲食物の特徴を示す商品情報を記憶した商品情報記憶部と、
自店以外の複数の飲食店を案内する他店情報と、これら各々の飲食店で提供される飲食物の傾向を示す他店特徴情報とを記憶した他店情報記憶部と、
前記顧客により注文された飲食物について、前記商品情報記憶部に記憶された商品情報を参照することにより、前記顧客の注文の傾向を判定する注文傾向判定部と、
前記注文傾向判定部により判定された傾向に基づいて前記他店情報記憶部に記憶された他店特徴情報を参照し、前記他店情報記憶部に記憶された他店情報を選択する他店情報選択部と、
前記他店情報選択部により選択された他店情報を出力する出力部と、
を備えたことを特徴とする情報提供システム。
【請求項２】
前記注文傾向判定部は、前記商品情報記憶部に記憶された商品情報に基づいて、前記顧客の注文の傾向を表す数値を算出し、
前記他店情報選択部は、前記注文傾向判定部により算出された数値に基づいて、前記他店情報記憶部に記憶された複数の店に関する他店情報の中から特定の１または複数の他店情報を選択すること、
を特徴とする請求項１記載の情報提供システム。
【請求項３】
前記出力部は、前記他店情報を印刷するプリンタであること、
を特徴とする請求項１または２記載の情報提供システム。
【請求項４】
前記顧客の操作に応じて前記注文情報を生成して出力する端末装置を備え、
前記端末装置は、前記出力部として前記他店情報を表示すること、
を特徴とする請求項１から３のいずれかに記載の情報提供システム。
【請求項５】
顧客に提供される各々の飲食物の特徴を示す商品情報を記憶した商品情報記憶部と、自店以外の複数の飲食店を案内する他店情報と、これら各々の飲食店で提供される飲食物の傾向を示す他店特徴情報とを記憶した他店情報記憶部と、を有する情報提供システムを制御して、
前記顧客により注文された飲食物について、前記商品情報記憶部に記憶された商品情報を参照することにより、前記顧客の注文の傾向を判定し、判定した傾向に基づいて前記他店情報記憶部に記憶された他店特徴情報を参照し、前記他店情報記憶部に記憶された他店情報を選択して、この選択した他店情報を出力すること、
を特徴とする情報提供方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店において顧客に情報を提供する情報提供システム、および、情報提供方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
飲食店において宴会等が開催された場合に、その参加者が退店後に別の飲食店舗に行って二次会を催すことがある。どの店で二次会を行うかは、多くの場合、短時間で速やかに決定されるため、二次会を行う店を選ぶ際には、予算や場所、あるいは空き状況等の情報が重視されていた。このような顧客の利便を図るため、例えば、特定地域における店舗の空席状況に係る情報を提供する情報サービスセンタにより、電話と音声により、店舗の空き状況を案内するシステムが提案された（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平５−１３６９０４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところで、二次会の席においては、最初の宴会とは異なる傾向の飲食物が好まれる。例えば、最初の宴会で脂っこい料理が出された場合、二次会においては、あっさりした料理やデザート類が好まれる。ところが、上述のように二次会の店を選ぶ際には予算や場所等の情報が優先され、二次会の店で提供される料理の特徴まで勘案して店を選ぶことは難しかった。
【０００４】
本発明は、飲食店の顧客が、既に飲食した飲食物の種類等を勘案して、次に飲食する店を速やかに選択できるようにすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するため、本発明は、顧客に提供される各々の飲食物の特徴を示す商品情報を記憶した商品情報記憶部と、自店以外の複数の飲食店を案内する他店情報と、これら各々の飲食店で提供される飲食物の傾向を示す他店特徴情報とを記憶した他店情報記憶部と、前記顧客により注文された飲食物について、前記商品情報記憶部に記憶された商品情報を参照することにより、前記顧客の注文の傾向を判定する注文傾向判定部と、前記注文傾向判定部により判定された傾向に基づいて前記他店情報記憶部に記憶された他店特徴情報を参照し、前記他店情報記憶部に記憶された他店情報を選択する他店情報選択部と、前記他店情報選択部により選択された他店情報を出力する出力部と、を備えたことを特徴とする情報提供システム選択された他店情報を出力する出力部と、を備えたことを特徴とする情報提供システムを提供する。
この構成によれば、顧客が注文した商品の特徴をもとに注文の傾向が判定され、この傾向に基づいて、他の店の情報が選択されて出力されるので、飲食店の顧客に対して、既に飲食した飲食物の種類等をもとに次に飲食する店を案内することができる。これにより、顧客は、次に飲食する店として最適な店を速やかに選ぶことができる。
【０００６】
上記構成において、前記注文傾向判定部は、前記商品情報記憶部に記憶された商品情報に基づいて、前記顧客の注文の傾向を表す数値を算出し、前記他店情報選択部は、前記注文傾向判定部により算出された数値に基づいて、前記他店情報記憶部に記憶された複数の店に関する他店情報の中から特定の１または複数の他店情報を選択するものとしてもよい。
この場合、顧客の注文の傾向を数値化することにより、顧客が飲食した物の内容をより的確に反映させて店を選ぶことが可能となり、さらに、高速な処理が可能となる。
【０００７】
上記構成において、前記出力部は、前記他店情報を印刷するプリンタとしてもよい。この場合、顧客が、印刷された他の店の情報を見ながら次の店へ行くことができ、顧客の利便性をより一層高めることができる。
また、上記構成において、前記顧客の操作に応じて前記注文情報を生成して出力する端末装置を備え、前記端末装置は、前記出力部として前記他店情報を表示するものとしてもよい。この場合、顧客が注文を行うために操作する端末装置において、他の店の情報を提供することが可能となり、顧客の利便性をより一層高めることができる。
【０００８】
上記課題を解決するため、本発明は、顧客に提供される各々の飲食物の特徴を示す商品情報を記憶した商品情報記憶部と、自店以外の複数の飲食店を案内する他店情報と、これら各々の飲食店で提供される飲食物の傾向を示す他店特徴情報とを記憶した他店情報記憶部と、を有する情報提供システムを制御して、前記顧客により注文された飲食物について、前記商品情報記憶部に記憶された商品情報を参照することにより、前記顧客の注文の傾向を判定し、判定した傾向に基づいて前記他店情報記憶部に記憶された他店特徴情報を参照し、前記他店情報記憶部に記憶された他店情報を選択して、この選択した他店情報を出力すること、を特徴とする情報提供方法を提供する。
この方法によれば、顧客が注文した商品の特徴をもとに注文の傾向が判定され、この傾向に基づいて、他の店の情報が選択されて出力されるので、飲食店の顧客に対して、既に飲食した飲食物の種類等をもとに次に飲食する店を案内することができる。これにより、顧客は、次に飲食する店として最適な店を速やかに選ぶことができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、飲食店の顧客に対して、既に飲食した飲食物の種類等をもとに次に飲食する店を案内することができ、顧客は、次に飲食する店として最適な店を速やかに選ぶことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、図面を参照して本発明の実施形態について説明する。
図１は、本発明を適用した実施形態に係るオーダー管理システム１の概略構成を示す図である。
情報提供システムとしてのオーダー管理システム１は、外食産業の店舗に設置され、顧客が注文した商品（飲食物）の情報を管理して、調理、商品の提供、代金の支払等を管理するシステムである。
図１のオーダー管理システム１は、顧客が着席するテーブルに設置された端末装置としてのテーブル端末装置２、店舗の従業員のうち接客担当者が使用するハンディターミナル３、オーダー管理システム１を集中制御するオーダー管理装置４、上記店舗における会計・精算業務を行うためのレジ端末装置５、および、調理場に設置される調理側端末装置６を備える。なお、図１にはテーブル端末装置２およびハンディターミナル３を１台ずつ図示しているが、オーダー管理システム１におけるテーブル端末装置２およびハンディターミナル３の数は特に制限されない。
【００１１】
テーブル端末装置２は１つのテーブルに１台設置され、そのテーブルに着席した顧客グループに割り当てられ、この顧客グループの注文に関する情報を処理する。本実施形態では、一つのテーブルに着席した一人または複数人の顧客が、一つの顧客グループを構成するものとして説明する。
テーブル端末装置２は、略平板状の本体２０の表面に表示画面２１を備えている。表示画面２１は、液晶表示パネルや有機ＥＬ表示パネル等により構成され、各種画像を表示する。表示画面２１の表面にはタッチパネルが重ねて配設され、表示画面２１の表面に対する接触操作を検出する。また、本体２０には、オーダー管理装置４との間で無線通信を実行するためのアンテナ２２が配設されている。
テーブル端末装置２は、ＣＰＵ（図示略）、ＣＰＵにより実行される制御プログラムや画面表示用のデータ等を記憶した不揮発性メモリ（図示略）、オーダー管理装置４との間でデータを送受信する無線通信回路（図示略）等を内蔵し、ＣＰＵにより制御プログラムを実行することで、表示画面２１に各種画面を表示するとともに、画面の表示中における表示画面２１への接触操作を検知して、この操作により指示された内容を、アンテナ２２を介してオーダー管理装置４へ無線送信する。具体的には、テーブル端末装置２は、商品としての飲食物を注文するための注文用画面を表示画面２１に表示し、この注文用画面の表示中における操作に応じて、注文する商品の商品名または商品コードと、注文数量と、注文を行うテーブル端末装置２が設置されたテーブルを特定するテーブルＮｏ．と、現在時刻とを含むオーダー情報を生成して、オーダー管理装置４へ送信する。
また、テーブル端末装置２は、後述するように、オーダー管理装置４から紹介店舗情報が送信された場合に、この紹介店舗情報の内容を表示する。
【００１２】
ハンディターミナル３は、上記店舗において接客を担当する従業員が携帯する端末装置である。ハンディターミナル３は、液晶表示パネルや有機ＥＬ表示パネル等により構成される表示画面３１と、従業員が入力操作を行うための操作部３２とを備え、さらに、オーダー管理装置４との間で無線通信を実行するためのアンテナ３３が配設されている。
ハンディターミナル３は、ＣＰＵ（図示略）、ＣＰＵにより実行される制御プログラムや画面表示用のデータ等を記憶した不揮発性メモリ（図示略）、オーダー管理装置４との間でデータを送受信する無線通信回路（図示略）等を内蔵し、ＣＰＵにより制御プログラムを実行することで、表示画面３１に各種画面を表示するとともに、操作部３２における操作を検知して、この操作により指示された内容を、アンテナ３３を介してオーダー管理装置４へ無線送信する。
ハンディターミナル３は、テーブルに着席した顧客が商品の注文を求めた場合、この求めに応じた従業員の操作に従って、注文する商品の商品名または商品コードと、注文数量と、注文した顧客が着席しているテーブルを特定するテーブルＮｏ．と、現在時刻とを含むオーダー情報を生成して、オーダー管理装置４へ送信する。
このため、オーダー管理システム１が設置された店舗において、顧客は、テーブル端末装置２を自分で操作して商品を注文することができ、ハンディターミナル３を携帯する従業員に口頭で注文を伝えて、注文を行うこともできる。
【００１３】
オーダー管理装置４は、顧客が注文した内容を示すオーダー情報を記憶するオーダー情報データベース１１と、上記店舗で提供される商品に関する商品情報を記憶した商品情報記憶部としての商品情報データベース１２とを備える。また、オーダー管理装置４は、他店情報記憶部としての紹介店舗情報データベース１３を備え、この紹介店舗情報データベース１３には、オーダー管理システム１が設置された店舗を除く他の複数の店舗について、その店舗を紹介する情報を含む紹介店舗情報が記憶される。
【００１４】
図２は、オーダー管理装置４が備える各データベースに記憶されるデータの構成を模式的に示す図である。図２（Ａ）はオーダー情報１１Ａの構成を示し、図２（Ｂ）は商品情報１２Ａの構成を示し、図２（Ｃ）は紹介店舗情報１３Ａの構成を示す。
図２（Ａ）に示すように、オーダー情報データベース１１に記憶されるオーダー情報１１Ａは、商品を注文した顧客が着席しているテーブルＮｏ．と、テーブル端末装置２またはハンディターミナル３において注文が入力された時刻を示す注文受付時刻、注文された商品の商品コード、および、商品の注文数量を含んでいる。オーダー情報１１Ａは、テーブル端末装置２またはハンディターミナル３による１回の注文の操作毎に生成されるので、たとえば１回の注文操作で複数の商品がまとめて注文された場合、オーダー情報１１Ａには、複数の商品の商品コードと、各商品の注文数量とが含まれる。
【００１５】
図２（Ｂ）に示すように、商品情報データベース１２に記憶される商品情報１２Ａには、商品コードと、商品の名称、単価、および、商品の分類を示す情報が対応づけて含まれている。
本実施形態においては、商品を「焼き物、揚げ物、煮物、丼物・ご飯物、寿司、鍋料理、麺類、軽食・喫茶・甘味」の８種類に分類している。商品情報１２Ａには、上記８種類の分類のうち、その商品が属する分類名が含まれる。
さらに、本実施形態では、商品の分類を数値化して処理することが可能である。
図３は、オーダー管理装置４により記憶されている分類別スコアテーブル４Ａの構成を示す図である。この分類別スコアテーブル４Ａは、上述した８種類の商品の分類をスコアに対応づけたテーブルであり、主として、各分類の商品（料理）の濃さ、油の多さ等を基準としている。例えば、分類「Ｂ．揚げ物」のスコアは「７０」となっており、分類「Ｅ．寿司」のスコアは「３０」となっている。
【００１６】
また、図２（Ｃ）に示すように、紹介店舗情報データベース１３に記憶される他店情報および他店特徴情報としての紹介店舗情報１３Ａには、店舗の名称、所在地を示す所在地情報、店舗の分類を示す情報が含まれる。紹介店舗情報１３Ａは、店舗毎に生成され、紹介店舗情報データベース１３に記憶されている。紹介店舗情報１３Ａが含む所在地情報は、住所、電話番号等の連絡先に関する情報、最寄り駅の駅名、最寄り駅からの道順等を示すテキストデータや、地図等の画像データを含んだものとしてもよい。
紹介店舗情報１３Ａに含まれる店舗の分類は、その店舗で商品として提供される飲食物が、上述した８種類の分類のうち、どの分類に属するかを示す情報である。
この紹介店舗情報１３Ａに含まれる商品の分類は、図３を参照して説明した分類別スコアテーブル４Ａに従って数値化された情報である。この数値は、例えば、その店舗において提供される商品のうち、最も多くの商品が属する分類に対応する数値、或いは、その店舗で提供される複数の商品の分類を数値化した場合の平均値である。
【００１７】
図１に示すように、オーダー管理装置４はプリンタ１４を備え、このプリンタ１４により、顧客グループ毎に注文した商品の明細と支払代金とが記された支払伝票を印刷する。また、レジ端末装置５はレシートを印刷するプリンタ１５を備え、調理側端末装置６は、調理場の従業員に注文内容を知らせるための調理伝票を印刷するプリンタ１６を備えている。
【００１８】
オーダー管理装置４は、ＣＰＵ（図示略）、ＣＰＵにより実行される制御プログラムや各種データ等を記憶した不揮発性メモリ（図示略）、後述するカウンタのデータ等を一時的に記憶するメモリ（図示略）、テーブル端末装置２およびハンディターミナル３との間でデータを送受信する無線通信回路（図示略）等を内蔵し、ＣＰＵにより制御プログラムを実行することで、テーブル端末装置２またはハンディターミナル３から送信されたオーダー情報を受信してオーダー情報データベース１１に記憶する。また、オーダー管理装置４は、レジ端末装置５から特定の顧客グループの精算に要する情報が要求された場合に、要求された顧客グループに関するオーダー情報１１Ａをオーダー情報データベース１１から読み出して、レジ端末装置５へ送信する。さらに、オーダー管理装置４は、読み出したオーダー情報１１Ａに含まれる商品の商品情報１２Ａを商品情報データベース１２から読み出して、レジ端末装置５へ送信する。
オーダー管理装置４は、プリンタ１４によって注文を行った顧客グループ宛ての支払伝票を印刷させ、接客担当の従業員は、注文された商品を顧客グループのテーブルに運ぶ際に、プリンタ１４により印刷された支払伝票を届ける。
【００１９】
レジ端末装置５は、上記店舗の会計場所に設置され、上記店舗の従業員による操作に応じて、会計処理を行う。具体的には、プリンタ１４により印刷された支払伝票の番号が入力されると、この番号に対応するオーダー情報１１Ａをオーダー管理装置４から取得し、顧客グループが注文した商品および注文数量を特定する。ここでレジ端末装置５は、取得したオーダー情報１１Ａに含まれる各商品の価格を、オーダー管理装置４から送信された商品情報１２Ａをもとに取得し、取得した情報および税率等の情報をもとに総支出金額を算出する。顧客により支払が行われると、レジ端末装置５は釣り銭の計算を行ってドロワ（図示略）を開放し、従業員による釣り銭の受け渡しを可能とする。さらに、レジ端末装置５はプリンタ１５によってレシートを印刷する。また、レジ端末装置５は、上記店舗における総支出金額のデータを集積し、上記店舗の売り上げ計算処理等を行う。
調理側端末装置６は、上記店舗の調理場に設置され、オーダー管理装置４からオーダー情報が送信された場合に、このオーダー情報に基づいて、プリンタ１６によって調理伝票を印刷する。この調理伝票は、調理を担当する従業員に対して注文の内容を伝達し、調理の進行状況を確認する等の目的で用いられる。
【００２０】
このように構成されるオーダー管理システム１において、オーダー管理装置４は、注文傾向判定部、および他店情報選択部として機能し、顧客が注文した商品の傾向を判定し、判定した傾向に基づいて、紹介店舗情報データベース１３に記憶された紹介店舗情報１３Ａの中から、１または複数の店に関する紹介店舗情報１３Ａを選択する処理を行う。ここで選択される店は、顧客がオーダー管理システム１において注文した商品と、おおむね反対の特徴を持つ商品を提供する店であり、オーダー管理システム１が設置された店を出た後に、二次会を開催するに適した店である。この店で二次会を催せば、最初に飲食した店と同じような料理が出されることが少ないので、二次会においても飲食を楽しむことができる。そして、オーダー管理装置４により選択された紹介店舗情報１３Ａは、テーブル端末装置２の画面に表示され、或いは、プリンタ１４またはプリンタ１５によって印刷される。
以下、この動作について説明する。
【００２１】
図４は、オーダー管理システム１の動作を示すフローチャートである。
この図４に示す動作に先立って、オーダー管理装置４は、テーブルＮｏ．毎にカウンタを設定する。このカウンタは、ＣＰＵ（図示略）の動作により実現され、テーブルＮｏ．ごと、および、商品の分類毎に、注文数量をカウントする。カウント値はオーダー管理装置４が備えるメモリ（図示略）に格納される。
【００２２】
顧客がテーブル端末装置２を操作し、或いは顧客の求めに応じてハンディターミナル３が操作され、注文の操作が開始され（ステップＳ１１）、オーダー情報がテーブル端末装置２またはハンディターミナル３からオーダー管理装置４へ送信されると（ステップＳ１２）、オーダー管理装置４は、送信されたオーダー情報を受信してオーダー情報データベース１１に格納するとともに、このオーダー情報に含まれる商品の種類を、商品情報データベース１２内の商品情報１２Ａに基づいて判別する（ステップＳ１３）。
続いて、オーダー管理装置４は、顧客のテーブルＮｏ．に対応するカウント値を取得して（ステップＳ１４）、ステップＳ１３で判別した分類のカウント値を、注文数量の分だけ増加させる（ステップＳ１５）。
【００２３】
その後、オーダー管理装置４は、顧客が二次会の店に関するリクエストを行ったか否かを判別する（ステップＳ１６）。
このリクエストは、顧客自身がテーブル端末装置２を操作し、或いは、顧客の求めに応じてハンディターミナル３が操作されることで、行われる。この操作は、顧客が二次会の店に関する情報を直接的に求めた場合、および、顧客が精算を求めるなど、オーダー管理システム１が設置された店舗における飲食を終える意志を示した場合に行われる。
リクエストが無ければ、オーダー管理装置４はステップＳ１１に戻り、リクエストが行われた場合、オーダー管理装置４は、リクエストを行った顧客のテーブルＮｏ．に対応するカウント値をメモリから読み出す（ステップＳ１７）。そして、オーダー管理装置４は、分類別スコアテーブル４Ａ（図３）に従って、各分類のカウント値と各分類のスコアに基づいて、顧客の注文の傾向を数値化する（ステップＳ１８）。このステップＳ１８では、例えば、顧客に注文に係るスコアの合計を、注文された全商品の数で除算した平均値を算出する。
例えば、顧客が焼き物を５品、揚げ物を７品、寿司を２品注文した場合には、下記式により、顧客の注文の傾向を表す数値は、60.7と求められる。
（60×5＋70×7＋30×2）÷（5＋7＋2）＝60.7
この数値は、図４のテーブルに従えば、脂っこさが焼き物・麺類〜揚げ物に相当することを示す。
【００２４】
そして、オーダー管理装置４は、ステップＳ１８で得た数値をもとに、顧客の注文の傾向とは逆の分類を特定する（ステップＳ１９）。例えば、オーダー管理装置４は、分類別スコアテーブル４Ａに基づいて、ステップＳ１８で得た数値に対応する分類を求め、この分類の逆の分類として、予め定められた分類を決定する。
続いて、オーダー管理装置４は、紹介店舗情報データベース１３内の紹介店舗情報１３Ａを参照し、ステップＳ１９で特定した分類に対応する１または複数の紹介店舗情報１３Ａを選択する（ステップＳ２０）。
ここで選択された紹介店舗情報１３Ａは、テーブル端末装置２の画面上に一覧表示され、顧客により情報を選択する操作が行われると（ステップＳ２１）、この操作により選択された紹介店舗情報１３Ａの内容を、テーブル端末装置２に表示させ、さらにプリンタ１４またはプリンタ１５によって印刷させる（ステップＳ２２）。
ここで、テーブル端末装置２によって処理を終了する旨の操作が行われた場合（ステップＳ２３；Ｙｅｓ）、オーダー管理装置４は本処理を終了し、処理を継続する場合は（ステップＳ２３；Ｎｏ）、ステップＳ１１に戻る。
【００２５】
以上のように、本発明を適用した実施形態に係るオーダー管理システム１によれば、予め、オーダー管理システム１が設置された店舗において提供される商品について、商品の分類を示す商品情報１２Ａが商品情報データベース１２に格納され、さらに、この店舗以外の複数の店舗について、紹介店舗情報１３Ａが紹介店舗情報データベース１３に格納されており、顧客に二次会の店を紹介する場合には、顧客が注文した商品の分類に基づいて顧客の注文の傾向を判定し、判定した傾向とは逆の分類の商品を提供する店を特定し、この店の紹介店舗情報１３Ａを出力する。これにより、顧客は、二次会の店で、オーダー管理システム１が設置された店舗で飲食した物とは異なる傾向の商品を選ぶことができ、同じような飲食物を何度も食するといったことがなく、二次会においても快適に飲食を楽しむことができる。従って、飲食店において、顧客が既に飲食した飲食物の種類等をもとに次に飲食する店を適切かつ速やかに案内することができ、顧客は、次に飲食する店として最適な店を速やかに選ぶことができる。
また、オーダー管理装置４は、商品情報１２Ａに含まれる分類を分類別スコアテーブル４Ａに従って数値化することで、顧客の注文の傾向を表す数値を算出し、この数値に基づいて紹介店舗情報１３Ａを選択するので、顧客の傾向を速やかに、かつ適切に処理できるという利点がある。
【００２６】
さらに、上述した処理において、紹介店舗情報１３Ａをテーブル端末装置２の表示画面２１に表示する場合に、顧客による選択操作を可能としてもよい。この場合、顧客の注文の傾向と合わせて、顧客の好みを反映した店を、二次会の店として案内できる。
図５は表示画面２１に表示される画面の例を示し、図５（Ａ）は分類選択画面２１Ａを示し、図５（Ｂ）は店舗選択画面２１Ｂを示す。
例えば、図４のステップＳ２１において、図５（Ａ）に示す分類選択画面２１Ａを表示し、顧客の注文の傾向とは逆の分類を複数表示する。ここで、顧客がいずれかの分類を選択した場合に、図５（Ｂ）に示すように、選択された分類の店舗を案内する店舗選択画面２１Ｂを表示する。ここで、店舗選択画面２１Ｂにおいて一覧表示された店舗のいずれかが選択されると、その店舗に対応する紹介店舗情報１３Ａが参照され、この紹介店舗情報１３Ａに含まれる連絡先・所在値に関する情報が表示画面２１に表示される。また、この情報はプリンタ１４、１５によって印刷され、従業員により顧客に手渡される。
これにより、顧客は、表示画面２１を見て、或いは、従業員から手渡された印刷物を見て、次の店に行くことができる。
【００２７】
なお、上記実施形態においては、オーダー管理装置４が、テーブル端末装置２またはハンディターミナル３から送信されるオーダー情報に基づいて顧客の注文の傾向を判定し、これに適した紹介店舗情報１３Ａを選択する構成としたが、本発明はこれに限定されるものではなく、例えば、テーブル端末装置２が記憶装置（図示略）を内蔵する構成とし、この記憶装置に商品情報データベース１２および紹介店舗情報データベース１３に相当する情報を記憶しておき、顧客がテーブル端末装置２の操作によって注文した商品について、分類を判定し、分類毎のカウントを行い、このカウント値に基づいて紹介店舗情報１３Ａを選択してもよい。この場合、テーブル端末装置２のみによって二次会の店に関する情報を出力できるので、例えば、飲食中に、顧客の操作に応じて紹介店舗情報１３Ａを出力できるという利点がある。また、テーブル端末装置２に小型のプリンタを搭載または接続しておけば、紹介店舗情報１３Ａに含まれる情報を印刷できる。
また、上記実施形態において、レジ端末装置５において顧客が精算を行う際に、レジ端末装置５によって図４のステップＳ１３〜Ｓ２０に示す処理を実行してもよい。この場合、紹介店舗情報１３Ａの内容を表示しなくても、レジ端末装置５が備えるプリンタ１５によって複数の店に関する紹介店舗情報１３Ａの内容を印刷して顧客に手渡せば、顧客から特にリクエストがなくても二次会に適した店を案内できる。
【００２８】
また、上記実施形態においては、商品の脂っこさを指標とする数値を用い、分類別スコアテーブル４Ａに従って顧客の注文を数値化する例について説明したが、本発明はこれに限定されるものではなく、例えば、商品の塩分量、甘さ、熱量等を指標として商品を分類し、分類毎にスコアを設定してもよい。また、複数の指標に基づいて、商品毎にスコアを定めてもよいし、複数の指標に基づく複数のスコアを個別に演算して、顧客の注文を示す複数の数値を求め、この複数の数値に基づいて紹介店舗情報１３Ａを選択することも可能である。この場合、顧客の注文の傾向をより的確に反映して二次会の店を選択できる。
その他、オーダー管理システム１における各装置の機能分担については任意に変更可能であり、他の具体的な細部構成についても任意に変更可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】実施形態に係るオーダー管理システム１の構成を示す概略図である。
【図２】各データベースに記憶されるデータの構成を模式的に示す図である。
【図３】分類別スコアテーブルの構成を模式的に示す図である。
【図４】オーダー管理システムの動作を示すフローチャートである。
【図５】テーブル端末装置により表示される画面の構成例を示す図である。
【符号の説明】
【００３０】
１…オーダー管理システム（情報提供システム）、２…テーブル端末装置（端末装置）、３…ハンディターミナル、４…オーダー管理装置（注文傾向判定部、他店情報選択部）、４Ａ…分類別スコアテーブル、５…レジ端末装置、６…調理側端末装置、１１…オーダー情報データベース、１１Ａ…オーダー情報、１２…商品情報データベース（商品情報記憶部）、１２Ａ…商品情報、１３…紹介店舗情報データベース（他店情報記憶部）、１３Ａ…紹介店舗情報、１４、１５、１６…プリンタ。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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