(57)【要約】【課題】安定的に所望の効能を発揮するキトサン混合物等を提供することを主な課題とする。【解決手段】本発明のキトサン混合物は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、少なくとも２つのピークを有し、当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が１０００００〜４００００の範囲に、且つ当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が５０００〜２００の範囲に存在することを特徴とする。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、
少なくとも２つのピークを有し、
当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が１０００００〜４００００の範囲に、且つ当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が５０００〜２００の範囲に存在することを特徴とする、キトサン混合物
（ただし、上記測定の条件は、装置：Ｗａｔｅｒｓ  ２６９５  ＨＰＬＣ、カラム：Ｓｈｏｄｅｘ  ＯＨｐａｘ  ＳＢ−８０４  ＨＱ（８ｍｍφ×３００ｍｍ）、排除限界分子量：１００００００、測定温度：４０℃、試料注入：オートサンプラー  ２０μｌ、移動相：０．１Ｍ酢酸＋０．１Ｍ酢酸ナトリウム水溶液  １．０ｍｌ／ｍｉｎ、検出器：Ｗａｔｅｒｓ  ２４１０  示差屈折計、データ処理：Ｗａｔｅｒｓ  Ｍｉｌｌｅｎｉｕｍ３２、標準物質：プルラン及びＤ（＋）−グルコースとする。）。
【請求項２】
ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、
キトサン及びキチンの少なくとも２つのピークを有し、
キトサンによるピークのトップの分子量が１０００００〜１５０００の範囲に、且つキチンによるピークのトップの分子量が３０００〜２００の範囲に存在することを特徴とする、キトサン及びキチン混合物
（ただし、上記測定の条件は、装置：Ｗａｔｅｒｓ  ２６９５  ＨＰＬＣ、カラム：Ｓｈｏｄｅｘ  ＯＨｐａｘ  ＳＢ−８０４  ＨＱ（８ｍｍφ×３００ｍｍ）、排除限界分子量：１００００００、測定温度：４０℃、試料注入：オートサンプラー  ２０μｌ、移動相：０．１Ｍ酢酸＋０．１Ｍ酢酸ナトリウム水溶液  １．０ｍｌ／ｍｉｎ、検出器：Ｗａｔｅｒｓ  ２４１０  示差屈折計、データ処理：Ｗａｔｅｒｓ  Ｍｉｌｌｅｎｉｕｍ３２、標準物質：プルラン及びＤ（＋）−グルコースとする。）。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、新規なキトサン混合物、並びにキトサン及びキチン混合物に関する。
【背景技術】
【０００２】
キトサンは、カニやエビ等の甲殻類の甲羅から採取さるキチンを脱アセチル化して得られるものである。このキトサンは、その分子量によって、様々な効能が発揮されることが分かっており、その効能に応じて種々の製品に使用されている。例えば、平均分子量が５万前後ではダイエット食品に、平均分子量２万〜３万前後では血糖値上昇抑制食品に、平均分子量が１，５００前後では抗癌薬品に使用されている（特許文献１，２）。
【０００３】
ここで、キトサンは、上述のようにキチンを脱アセチル化して製造されるが、所望の効果を発揮する一定分子量のキトサンを安定して製造することが一般的に困難とされている。例えば、製造にｐＨが非常に重要な要因の一つとなるが、ｐＨの小数点第２位の値が少しずれるだけで、所望の分子量とは異なった分子量のキトサンが製造されてしまう。
【０００４】
また、キトサンの分子量測定においても、測定方法によってはバラツキが生じたりしている場合が多い。
【０００５】
従って、現在の市場では、実際販売されているキトサン製品は所望の分子量になっているか否かは確実ではなく、所望の効能を達成する分子量とは異なったキトサンが販売されている場合が生じている。例えば、ある製品に「ダイエット食品用キトサン」と書かれていても、必ずしもダイエット効果のある分子量域とは全く重複しない分子量域を持っているために、ダイエット効能を発揮しないキトサンである場合が生じている。すなわち、安定して一定の所望の効能を発揮するキトサン製品が提供されていると言えないのが現状である。
【０００６】
一方、キチンについても、抗腫瘍効果、肝機能向上等に関する研究がされているが、キチン製品についてもキトサン製品と同様の問題が生じている。
【特許文献１】特開２００５−０４６０５４号公報
【特許文献２】特開２００３−２３８６０２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
したがって、安定的に所望の効能を発揮するキトサン及びキチン製品を提供することを主な目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者は、上記問題点に鑑み、鋭意研究を重ねた結果、特定のキトサン、キチン等を採用することにより、上記問題を解決するに至った。すなわち、本発明は、下記のキトサン混合物、並びにキトサン及びキチン混合物に係る。
【０００９】
項１．
ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、
少なくとも２つのピークを有し、
当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が１０００００〜４００００の範囲に、且つ当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が５０００〜２００の範囲に存在することを特徴とする、キトサン混合物
（ただし、上記測定の条件は、装置：Ｗａｔｅｒｓ  ２６９５  ＨＰＬＣ、カラム：Ｓｈｏｄｅｘ  ＯＨｐａｘ  ＳＢ−８０４  ＨＱ（８ｍｍφ×３００ｍｍ）、排除限界分子量：１００００００、測定温度：４０℃、試料注入：オートサンプラー  ２０μｌ、移動相：０．１Ｍ酢酸＋０．１Ｍ酢酸ナトリウム水溶液  １．０ｍｌ／ｍｉｎ、検出器：Ｗａｔｅｒｓ  ２４１０  示差屈折計、データ処理：Ｗａｔｅｒｓ  Ｍｉｌｌｅｎｉｕｍ３２、標準物質：プルラン及びＤ（＋）−グルコースとする。）。
【００１０】
項２．
ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、
キトサン及びキチンの少なくとも２つのピークを有し、
キトサンによるピークのトップの分子量が１０００００〜１５０００の範囲に、且つキチンによるピークのトップの分子量が３０００〜２００の範囲に存在することを特徴とする、キトサン及びキチン混合物
（ただし、上記測定の条件は、装置：Ｗａｔｅｒｓ  ２６９５  ＨＰＬＣ、カラム：Ｓｈｏｄｅｘ  ＯＨｐａｘ  ＳＢ−８０４  ＨＱ（８ｍｍφ×３００ｍｍ）、排除限界分子量：１００００００、測定温度：４０℃、試料注入：オートサンプラー  ２０μｌ、移動相：０．１Ｍ酢酸＋０．１Ｍ酢酸ナトリウム水溶液  １．０ｍｌ／ｍｉｎ、検出器：Ｗａｔｅｒｓ  ２４１０  示差屈折計、データ処理：Ｗａｔｅｒｓ  Ｍｉｌｌｅｎｉｕｍ３２、標準物質：プルラン及びＤ（＋）−グルコースとする。）。
【００１１】
第１態様（キトサン混合物）
本発明の第１態様は、キトサン混合物であって、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、少なくとも２つのピークを有し、当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が１００，０００〜４０，０００の範囲であって、当該ピークのうち少なくとも一つのピークのトップの分子量が５,０００〜２００の範囲にあることを特徴とする。本発明のキトサン混合物は、このような測定方法における幅広い分子量域のピークを有するため、安定してキトサンが有する任意の効能（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果及び抗癌作用）を発揮させることができる。以下、詳細に説明する。
【００１２】
なお、本発明（第１態様）において、平均分子量及び分子量分布曲線は、下記の条件で求められるものである。
【００１３】
装置：Ｗａｔｅｒｓ  ２６９５  ＨＰＬＣ、
カラム：Ｓｈｏｄｅｘ  ＯＨｐａｘ  ＳＢ−８０４  ＨＱ（８ｍｍφ×３００ｍｍ）、
排除限界分子量：１，０００，０００、
測定温度：４０℃、
試料注入：オートサンプラー  ２０μｌ、
移動相：０．１Ｍ酢酸＋０．１Ｍ酢酸ナトリウム水溶液  １．０ｍｌ／ｍｉｎ、
検出器：Ｗａｔｅｒｓ  ２４１０  示差屈折計、
データ処理：Ｗａｔｅｒｓ  Ｍｉｌｌｅｎｉｕｍ３２、
標準物質：プルラン及びＤ（＋）−グルコース
なお、本発明の分子量は、数平均分子量を示す。
【００１４】
キトサンは、公知又は市販のものを使用することができる。キトサンは、甲殻等の外骨格に多く存在するキチンを脱アセチル化して得られるものである。脱アセチル化の度合いは限定的でないが、一般的には６０％以上であればよい。
【００１５】
本発明のキトサン混合物は、上記測定で得られる分子量分布曲線において、
分子量が異なるピークトップを有するキトサン同士を複数混合したものである。
【００１６】
当該ピークのうち少なくとも一つのピークトップが分子量１００，０００〜４０,０００の範囲にあることを必須とする。好ましくは８０，０００〜５０，０００の範囲である。
【００１７】
また、当該ピークのうち少なくとも一つのピークのピークトップが分子量５，０００〜２００に範囲にあることを必須とする。好ましくは、２,０００〜５００の範囲である。
【００１８】
本発明のキトサン混合物において、最も分子量の高いピーク（例えば、上記ピークトップの分子量が１０００００〜４００００の範囲にあるピーク）から当該最も分子量の低いピーク（例えば、上記ピークトップの分子量が５０００〜２００の範囲にあるピーク）までが、当該分子量分布曲線のベースラインと交わることなく連続してなることが好ましい。これにより、本発明のキトサン混合物は、この２つのピーク間に挟まれた範囲内の分子量のキトサンが有する効能をより安定して発揮することとなる。
【００１９】
また、最も分子量の高いピークと最も分子量の低いピークとの間には、さらに１又は複数のピークを有していてもよい。
【００２０】
本発明のキトサン混合物はキトサン以外にも、目的に応じて公知の添加物を添加してもよい。
【００２１】
本発明のキトサン混合物は、水１００ｇ（２０℃）において、３〜５ｇ程度溶解するものが好ましい。
【００２２】
本発明のキトサン混合物は、ダイエット食品、血糖値上昇抑制食品、抗癌薬、免疫効果向上食品、肝機能向上効果食品等の幅広い用途に用いることができる。
【００２３】
第１態様（キトサン混合物）の製造方法
キトサン混合物の製造方法は、ゲルパーミッションクロマトグラフィの分子量分布曲線において、例えば、ピークトップの分子量が１００，０００〜４０，０００（好ましくは８００００〜５００００）の範囲にあるキトサンと、ピークトップの分子量が５，０００〜２００（好ましくは２０００〜５００）の範囲にあるキトサンとを混合すればよい。
【００２４】
これらの混合割合（重量比）は限定的でないが、ピークトップの分子量が１００，０００〜４０，０００の範囲にあるキトサン：ピークトップの分子量が５，０００〜２００の範囲にあるキトサン＝９：１〜１：９程度、好ましくは７：３〜３：７程度とすればよい。
【００２５】
また、これらの間の分子量のピークを有するキトサンを１種又は複数混合させてもよい。
【００２６】
混合は、乾式及び湿式のいずれの形態で行ってもよいが、通常は、乾式混合にて、粉末状のキトサン同士を添加して攪拌すればよい。
【００２７】
第２態様（キトサン及びキチン混合物）
本発明の第２態様は、キトサン及びキチン混合物であって、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、少なくとも２つのピークを有し、キトサンによるピークのトップの分子量が１００，０００〜１５，０００の範囲に、キチンによるピークのトップの分子量が３，０００〜２００の範囲に存在することを特徴とする。本発明のキトサン及びキチン混合物は、このような測定方法における幅広い分子量域のピークを有するため、安定してキトサンおよびキチンが有する任意の効能（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果及び抗癌作用）を発揮させることができる。以下、詳細に説明する。なお第２態様における測定の条件は、上記第1態様の測定と同様である。
【００２８】
キトサン及びキチン混合物は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、少なくとも２つのピークを有することを特徴とする。ピークは２つ以上であれば限定的でない。
【００２９】
キトサンは、第１態様で挙げたものと同様のものを使用できる。
【００３０】
本発明で用いるキチンは、公知又は市販のものを使用できるが、好ましくはキチンオリゴ糖である。キチンオリゴ糖は、高分子量のキチンを酸又は酵素によって部分加水分解することにより得られるものであり、Ｎ−アセチルグルコサミンが２〜８個程度連なった形のオリゴ糖類をいう。具体的には、Ｎ−アセチルキトビオース、Ｎ−アセチルキトトリオース、Ｎ−アセチルキトテトラオース、Ｎ−アセチルキトペンタオース、Ｎ−アセチルキトヘキサオース糖等から選ばれた１種又は２種以上の混合物が好ましく用いられる。これらの分子量は、通常４００〜２,０００程度である。
【００３１】
なお、キチンは、例えば、カニ殻のタンパク質等を希水酸化ナトリウム水溶液中で加熱し、分解しながら可溶化した後、水洗除去することにより、単離することができる。
【００３２】
本発明において、キトサンによるピーク（すなわち、キトサンを含有することにより生じるピーク）のピークトップが分子量１００，０００〜１５，０００の範囲にあることを必須とする。好ましくは５０，０００〜２０，０００の範囲である。
【００３３】
一方、キチンによるピーク（すなわち、キチンを含有することにより生じるピーク）のピークトップが分子量３，０００〜２００に範囲にあることを必須とする。好ましくは、２,０００〜３００の範囲である。
【００３４】
また、最も分子量の高いピークと最も分子量の低いピークとの間には、さらに１又は複数のピークを有していてもよい。
【００３５】
本発明のキトサン及びキチン混合物において、キトサンによるピークから当該キチンによるピークまでが、当該分子量分布曲線のベースラインと交わることなく連続してなることが好ましい。これにより、本発明のキトサン及びキチン混合物は、この２つのピーク間に挟まれた範囲内の分子量のキトサン又はキチンが有する効能をより安定して発揮することとなる。
【００３６】
本発明のキトサン及びキチン混合物はキチン及びキトサン以外にも、目的に応じて公知の添加物を添加してもよい。
【００３７】
本発明のキトサン及びキチン混合物は、ダイエット食品、血糖値上昇抑制食品、抗癌薬、免疫効果向上食品、肝機能向上効果食品等の幅広い用途に用いることができる。
【００３８】
第２態様（キトサン及びキチン混合物）の製造方法
キトサン及びキチン混合物の製造方法は、ゲルパーミッションクロマトグラフィの分子量分布曲線において、例えば、ピークトップが分子量１００，０００〜１５，０００（好ましくは５００００〜２００００）にあるキトサンと、ピークトップが分子量３，０００〜２００（好ましくは２０００〜３００）の範囲にあるキチンオリゴ糖とを混合すればよい。
【００３９】
これらの混合割合（重量比）は限定的でないが、キトサン：キチンオリゴ糖＝９：１〜１：９程度、好ましくは７：３〜３：７程度とすればよい。
【００４０】
また、これらの間の分子量のピークを有するキトサン又はキチンを１種又は複数混合させてもよい。
【００４１】
混合は、乾式及び湿式のいずれの形態で行ってもよいが、通常は、乾式混合にて、粉末状のキトサン及びキチンを添加して攪拌すればよい。
【発明の効果】
【００４２】
本発明の第１態様のキトサン混合物は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、ピークトップが分子量が１００，０００〜４０，０００であるピーク及びピークトップの分子量が５,０００〜２００であるピークを両方有した幅広い分子量帯域を示しているため、キトサンが有している効能（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果、抗癌作用、免疫効果向上、肝機能向上効果等）を幅広く有する。このため、本発明のキトサン混合物は、従来のキトサン用商品（例えば、ダイエット食品）に使用しても、そのキトサン用製品の目的とする効果（例えば、ダイエット効果）を確実に発揮させることができる。
【００４３】
本発明の第２態様のキトサン及びキチン混合物によれば、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定される分子量分布曲線において、ピークトップの分子量が１００，０００〜１５，０００であるピーク及びピークトップの分子量が３，０００〜２００であるピークを両方有した幅広い分子量帯域を示しているため、キトサン又はキチンが有している効能（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果、抗癌作用、免疫効果向上、肝機能向上効果等）を幅広く有する。このため、本発明のキトサン及びキチン混合物は、従来のキトサン用製品（例えば、ダイエット食品）に使用しても、そのキトサン用商品の目的とする効果（例えば、ダイエット効果）を確実に発揮させることができる。
【００４４】
このように、本発明では、安定的に所望の効能（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果、抗癌作用等）を発揮するキトサン混合物、キトサン及びキチン混合物を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４５】
以下に実施例を挙げて本発明を詳細に説明する。なお、本発明は実施例に限定されるものではない。
【００４６】
実施例１（キトサン混合物）
（１）キトサンとして、キトサンＡ（（株）キミカ社製のキトサン）を用いた。
【００４７】
このキトサンＡをゲルパーミッションクロマトグラフィで測定することにより、分子量分布曲線を得た。測定は、試料（キトサン）約２０ｍｇを移動相約５ｍｌに完全に溶解した後に測定した。測定条件は、下記の通りとした。
【００４８】
装置：Ｗａｔｅｒｓ  ２６９５  ＨＰＬＣ、
カラム：Ｓｈｏｄｅｘ  ＯＨｐａｘ  ＳＢ−８０４  ＨＱ（８ｍｍφ×３００ｍｍ）、
排除限界分子量：１，０００，０００、
測定温度：４０℃、
試料注入：オートサンプラー  ２０μｌ、
移動相：０．１Ｍ酢酸＋０．１Ｍ酢酸ナトリウム水溶液  １．０  ｍｌ／ｍｉｎ、
検出器：Ｗａｔｅｒｓ  ２４１０  示差屈折計、
データ処理：Ｗａｔｅｒｓ  Ｍｉｌｌｅｎｉｕｍ３２、
標準物質：プルラン及びＤ（＋）−グルコース
この測定結果を図１に示す。キトサンＡのピークトップは１０８，４８５であった。
【００４９】
なお、分子量分布曲線の最も右端にあってピークトップに数字が記載されていないピークは、「ゴースト」と呼ばれるものであり、キトサン及びキチンのいずれのピークを示すものではないため、本発明の分子量分布曲線のピークに該当しない。また、ピークトップの分子量が２００未満で示されるピークはキトサンモノマー又はキチンモノマーが更に分解されたフラグメントであるため、キトサン及びキチンのいずれのピークを示すものではないため、本発明の分子量分布曲線のピークに該当しない。さらには、ピーク高さ（縦軸：応答地）が、最もピーク高さ（縦軸：応答値）が高いピーク（ゴーストを除く）の１０分の１よりも低いピークは、ノイズと考えられるため、本発明の分子量分布曲線のピークに該当しない。
【００５０】
これらのピークに該当しない条件は、本発明の測定方法で得られる全ての分子量分布曲線のグラフについて同様に適用される。
【００５１】
（２）キトサンとして、キトサンＢ（（株）キミカ社製）を用いた。キトサンＢの分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図２に示す。キトサンＢのピークトップは２０，５６２であった。
【００５２】
（３）次いで、上記キトサンＡ及びキトサンＢを５：５（重量比）の割合で混合することにより、本発明のキトサン混合物を製造した。
【００５３】
このキトサン混合物の分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図３に示す。図１〜２と比較しても明らかなように、本発明実施例１のキトサン混合物はピークトップの分子量が６３４２１〜１７４６という幅広い範囲の連続した分子量帯域を持つことから、所望の効能（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果及び抗癌作用）を持つキトサンを安定して供給することができることが分かる。
【００５４】
なお、キトサンＡ及びキトサンＢを５：５（重量比）の割合で混合することにより分子量帯域の広がったことを示すグラフ（重ね合わせ）を図４に示す。
【００５５】
実施例２（キトサンおよびキチン混合物）
（１）キトサンとして、キトサンＣ（三愛製薬（株）社製）を用いた。キトサンＣの分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図５に示す。
【００５６】
（２）キチンとして、キチンオリゴ糖（市販品：焼津水産化学工業（株）社製のキチンオリゴ糖ＮＡ−ＣＯＳ−Ｙ）を用いた。キチンオリゴ糖の分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図６に示す。この測定結果を図６に示す。
【００５７】
（３）次いで、上記キトサンＣ及びキチンオリゴ糖を７：３（重量比）の割合で混合することにより、本発明実施例２のキトサン・キチン混合物を製造した。
【００５８】
この分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図７に示す。図７から明らかなように、ピークトップの分子量が３７,５２３〜２０８という幅広い範囲の分子量帯域を持つことから、所望の効果（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果及び抗癌作用）を持つキトサン・キチン混合物を安定して供給できることが分かる。
【００５９】
実施例３（キトサン・キチン混合物）
キトサンＣ及びキチンオリゴ糖の配合割合を５：５（重量比）とした以外は実施例２と同様にして、本発明実施例３のキトサン・キチン混合物を製造した。この分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図８に示す。
【００６０】
図８から明らかなように、ピークトップの分子量が３６,３４７〜２０８という幅広い範囲の分子量帯域を持つことから、所望の効果（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果及び抗癌作用）を持つキトサン・キチン混合物を安定して供給できることが分かる。
実施例４（キトサン・キチン混合物）
キトサンＣ及びキチンオリゴ糖の配合割合を４：６（重量比）とした以外は実施例２と同様にして、本発明実施例４のキトサン・キチン混合物を製造した。
【００６１】
この分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図９に示す。図９から明らかなように、ピークトップの分子量が３５,５９８〜２１０という幅広い範囲の分子量帯域を持つことから、所望の効果（ダイエット効果、血糖値抑制上昇効果及び抗癌作用）を持つキトサン・キチン混合物を安定して供給できることが分かる。
【００６２】
実施例５（キトサン・キチン混合物）
キトサンＣ及びキチンオリゴ糖の配合割合を３：７（重量比）とした以外は実施例２と同様にして、本発明実施例５のキトサン・キチン混合物を製造した。
【００６３】
この分子量を上記と同様にして測定した。この測定結果を図１０に示す。
【００６４】
図１０から明らかなように、ピークトップが分子量３５,７０１〜２１１の幅広い範囲の分子量帯域を持つことから、所望の効果（ダイエット効果、血糖値上昇抑制効果及び抗癌作用）を持つキトサン・キチン混合物を安定して供給できることが分かる。
【図面の簡単な説明】
【００６５】
【図１】図１は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、キトサンＡの分子量を示すグラフである。
【図２】図２は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、キトサンＢの分子量を示すグラフである。
【図３】図３は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、実施例１のキトサン混合物の分子量を示すグラフである。
【図４】図４は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、実施例１のキトサン混合物の分子量の重ね合わせを示すグラフである。
【図５】図５は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、キトサンＣの分子量を示すグラフである。
【図６】図６は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、キチンオリゴ糖の分子量を示すグラフである。
【図７】図７は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、実施例２のキトサン・キチン混合物の分子量を示すグラフである。
【図８】図８は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、実施例３のキトサン・キチン混合物の分子量を示すグラフである。
【図９】図９は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、実施例４のキトサン・キチン混合物の分子量を示すグラフである。
【図１０】図１０は、ゲルパーミッションクロマトグラフィで測定された、実施例５のキトサン・キチン混合物の分子量を示すグラフである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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