(57)【要約】【課題】一坪或いはニ坪程度の狭い場所であってかつ作業空間内で使用する水源系ないし使用した水の排出系に不便な所であっても設置に適合すること。【解決手段】内部に流し台を配設した飲食物提供用小型店舗に於いて、前記流し台は、少なくとも第１シンクと、第１シンクの隣に位置付けられた第２シンクとを有し、第１シンクの下方には作業員の操作力により移動する受水槽を配設する反面、第２シンクの下方には搬出可能な排出タンクを配設し、また、受水槽に供給された水を、供給管を介して第１シンク又は第２シンクに臨む少なくとも１本の蛇口へと圧送する供給ポンプを設け、さらに、第１シンク及び第２シンクの排出口から排出される使用済み水を、排出管を介して排出タンクに収容すること。【選択図】  図９
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも飲食物受け渡し用窓部を有する正面、背面及び左右の各側面、底面及び天面をそれぞれ組み合わせて小型店舗を形成し、この小型店舗の作業空間内に流し台を配設した飲食物提供用小型店舗に於いて、前記流し台は、少なくとも第１シンクと、この第１シンクの隣に位置付けられた第２シンクとを有し、また、前記第１シンクの下方には作業員の操作力により移動する受水槽を配設する反面、前記第２シンクの下方には搬出可能な排出タンクを配設し、また、前記受水槽に供給された水を、供給管を介して第１シンク又は第２シンクに臨む少なくとも１本の蛇口へと圧送する供給ポンプを設け、さらに、第１シンク及び第２シンクの排出口から排出される使用済み水を、排出管を介して前記排出タンクに収容することを特徴とする飲食物提供用小型店舗。
【請求項２】
請求項１に於いて、排出タンクは、常設の台車を介して排水系へと運搬自在であることを特徴とする飲食物提供用小型店舗。
【請求項３】
請求項１に於いて、正面には、バネ式バランサー装置の巻着体を介して繰り出される上げ下げ可能なシャッターが設けられていることを特徴とする飲食物提供用小型店舗。
【請求項４】
請求項１に於いて、小型店舗乃至受水槽には、水道系と連結可能な水供給手段が設けられていることを特徴とする飲食物提供用小型店舗。
【請求項５】
請求項１に於いて、正面の窓部の上方には、看板が固定されていることを特徴とする飲食物提供用小型店舗。
【請求項６】
請求項１に於いて、小型店舗の作業空間は、一坪であることを特徴とする飲食物提供用小型店舗。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、室内外を問わず、飲食物を提供する小型店舗に関する。
【背景技術】
【０００２】
まず、特許文献１には、「それぞれ水平の底面および天面と、それぞれ垂直方向の４つの側面を有し、全体的に六面体形状となった組立式店舗躯体と、前記４つの側面の少なくとも何れか１つの側面に設けられた出入り口と、前記４つの側面の少なくとも何れか他の１つの側面に設けられた飲食物受け渡し用窓部と、前記店舗躯体内に形成された収容空間内に配置され、かつ顧客に提供する飲食物を準備する調理部とを有し、前記組立式店舗躯体をトラックなどの運搬手段により搬送し得るようにしたことを特徴とする可搬式店舗の実施例」が記載されている。
【０００３】
この実施例は、主に飲食物を販売する店舗を短時間で迅速に構築することができる可搬式店舗に関するものであるが、前記調理部の構成（特にシンクの構造）、調理部で使用する水源系ないし使用した水の排出系（特に、排出構造や方法）の事項、窓部の構造ないシャッターの上げ下げ構造、広告宣伝用看板構造等に関する具体的構成がそれぞれ記載され、示唆されていない。
【０００４】
次に、特許文献２の図１には、二連式の流し台が示され、この流し台は、シンクの一側隣接位置に上面の開放した洗浄槽がシンクとともに天板により一体形成されている。そして、洗浄槽には食器洗い機が付加されている。
【０００５】
この特許文献２に記載の実施例は、シンクに隣接する洗浄槽の食器洗い機により食器を洗浄することができるものの、食器洗い機によって生じる排水等はシンクの水受けに排水され、その後に普通一般の下水道系に直接排出されるものである。したがって、室内外を問わず設置される小型店舗（特に、水道管と直結し難い所等）には適合しない。何故ならば、特許文献２に記載の実施例は、水道管ないし排出管が備わっている場所のみに適合する多機能式流し台だからである。
【０００６】
次に、特許文献３には、連動バランサーが記載されている。この連動バランサーの実施例は、左右の縦枠内にガイドローラを介して位置する一枚のシャッターを上げ、下げするのに適合するものの、小型店舗の飲食物受け渡し用窓部に対する取付け態様に関しては、具体的な記述や示唆がない。また、特許文献４もシャッターに関する技術事項であるが、特許文献３と同様である。
【特許文献１】特許公開平１１−１５２９１６号公報
【特許文献２】特許公開平６−１８１８２０号公報
【特許文献３】実開昭６３−４６５７６号公報
【特許文献４】特許公開２００１−６５２７８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の所期の目的は、室内外を問わず、一坪或いはニ坪程度の狭い場所であって、かつ、作業空間内で使用する水源系ないし使用した水の排出系に不便な所であっても、設置に適合する飲食物提供用小型店舗を提供することである。第２の目的は、前記目的を前提として、排出タンクを排水系へと容易に運搬可能であることである。第３の目的は、防犯性を加味することである。第４の目的は、水源確保が設置場所如何によって容易な場合には、水道系の水を直接的に受水槽に供給することができることである。第５の目的は、宣伝広告機能を発揮させることができることである。その他の目的と新規な特徴は、本明細書の記述および添付図面から客観的に定まる。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の飲食物提供用小型店舗は、少なくとも飲食物受け渡し用窓部を有する正面、背面及び左右の各側面、底面及び天面をそれぞれ組み合わせて小型店舗を形成し、この小型店舗の作業空間内に流し台を配設した飲食物提供用小型店舗に於いて、前記流し台は、少なくとも第１シンクと、この第１シンクの隣に位置付けられた第２シンクとを有し、また、前記第１シンクの下方には作業員の操作力により移動する受水槽を配設する反面、前記第２シンクの下方には搬出可能な排出タンクを配設し、また、前記受水槽に供給された水を、供給管を介して第１シンク又は第２シンクに臨む少なくとも１本の蛇口へと圧送する供給ポンプを設け、さらに、第１シンク及び第２シンクの排出口から排出される使用済み水を、排出管を介して前記排出タンクに収容することを特徴とする。ここで、「小型店舗」とは、運搬手段により搬送可能である一坪或いはニ坪程度の組立式の店舗躯体をいう。
【発明の効果】
【０００９】
（ａ）一坪或いはニ坪程度の狭い場所であって、かつ、作業空間内で使用する水源系ないし使用した水の排出系に不便な所であっても、設置に適合する。付言すると、建物の屋上や地下の食品売り場で、一坪或いはニ坪程度のスペースさえあれば、エレベータ等を利用して各部材を運び、かつ、設置可能である。
（ｂ）排出タンクに複数個のシンクに対する共用機能を持たせたので、流し台の狭い空間を有効的に活用できる。
（ｃ）排出タンクを排水系へと容易に運搬可能である。
（ｄ）シャッター等を備えているので、防犯性にも優れている。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、図１乃至図１１に示す本発明を実施するための最良の形態により説明する。
【００１１】
（１）発明の実施の環境
図１は設置状態における小型店舗Ｘの外観構成を示す。本実施例の小型店舗Ｘは、例えば建物のエレベータで各構成部材を運ぶことができるように寸法設定されており、組立及び分解可能である。そして、小型店舗Ｘの作業空間は、略一坪である。この小型店舗Ｘの正面（前壁）の窓部よりも下部側の外面には、ショーケースＹが直接又は間接的に添設されている。
【００１２】
図２は小型店舗Ｘのシャッターを上げた状態の正面図である。図２では前記ショーケースＹを取り除いている。図３はシャッターを下げた場合の正面図である。図４、図５は図２を基準とする右側面図と背面図である。ショーケースＹは本発明の限定要件ではない。
【００１３】
（２）小型店舗Ｘの外観構成
図２乃至図５を参照にして、小型店舗Ｘの外観構成を説明する。まず、図２で示す１は飲食物受け渡し用窓部２を有する正面（前壁）で、この正面１は、複数枚の開閉ガラス２ａを備えた窓部２を基準にして、少なくとも幅広上壁部１ａと、幅広下壁部１ｂと、サービス商品受け渡し用水平長板３とから構成されている。
【００１４】
サッシ型窓枠の具体的構成については特に図示しないが、窓部２用の窓枠は、左右一対の窓用縦枠と、これらの窓用縦枠と交差する上下一対の窓用縦枠とから成る。前記左右一対の窓用縦枠には、上げ下げ可能なシャッター４用の案内縦枠５，５が設けられている。左右一対の窓用縦枠と案内縦枠５，５は一体成形されている。
【００１５】
また、正面１の幅広上壁部１ａには看板６が取り外し可能に固定されている。看板６は、図４で示すように天面（上壁）７の上面よりも多少突出している。そして、看板６の前面には、合成樹脂製の幅広い標識シート８が張り替え可能に設けられている。この標識シート８には、屋号、商標、商品等に関する文字、記号、図形等の標識が施されている。
【００１６】
次に、図４で示す右側面（右側壁）１１の中央部には、作業員専用の不番の出入り口が形成され、該出入り口には開閉扉１２が枢着されている。開閉扉１２の自由端部には、把手１３及び錠前１４が装備されている。錠前１４は普通一般の面付け錠であり、開閉扉１２の内壁面に取り付け座板を介して取り付けられている。したがって、右側面１１の扉用縦枠には、図示しないラッチ及びデッドボルトがそれぞれ係脱する受け金具１５が固定的に設けられている。
【００１７】
また、右側面１１の背面側上部には、喚起用の窓部１６が形成され、該窓部１６には、換気用の部材が適宜に取り付けられている。図４を基準にすると、正面１のカウンター機能を有する水平長板３は、幅広下壁部１ｂの上面と案内縦枠５の下端面にサンドイッチ状に挟まれ、かつ、幅広下壁部１ｂ等から前方へ所要量突出している。また、符号１７は左側面（左側壁）、１８は折り畳み式背面（後壁）、１９は底面（床）である。
【００１８】
上記のように、本実施例では、飲食物受け渡し用窓部２を有する正面１、背面１８及び左右の各側面１７，１１、底面（床）１９及び天面７をそれぞれ組み合わせて一坪の小型店舗Ｘを形成し、次に説明するように、この小型店舗Ｘの作業空間２０内に要部の流し台２１を配設している。
【００１９】
（３）作業空間２０と流し台２１等
図６は作業空間２０内に配設された流し台２１等を概略的に示す。図６に於いて、底面（床）１９の中央部上面の上方は、図示しない作業員が作業するための中央空間部分である。この中央空間部分は開閉扉１２の出入り口に連通する。作業空間２０の中央空間部分を基準にすると、後側（図面上、右側）のコーナ部分には、二層式の流し台２１が配設されている。
【００２０】
一方、前側（図面上、左側）には、手前から奥まで一連に収納庫２２が配設され、この収納庫２２の上面には、長板状の作業台２３が設置されている。
【００２１】
２４は正面側上部（本実施例では作業空間２０内の正面上部）に設けられたシャッターケースで、このシャッターケース２４には、後述するようにバネ式バランサー装置の巻着体が内設されている。
【００２２】
２５は左側面の内壁面及び背面１８の内壁面の中央部寄りの部位に設けられた物置棚、２６は背面１８の内壁面の上部に設けられた吊収納庫、２７は冷暖房機、２８は蛍光灯である。
【００２３】
なお、作業空間２０には、冷蔵庫、支持台等が適宜に配設されていると共に、側面の内壁面には電源用コンセント、制御盤等が適宜に装備されている。
【００２４】
（４）流し台２１の構成
図７は作業空間２０内に配設した流し台の斜視図、図８は第１シンク３１及び第２シンク３２の斜視図、図９は流し台２１の具体的構成を示す概略説明図である。図７乃至図９で示すように、流し台２１は、少なくとも第１シンク３１と、この第１シンク３１の隣に位置付けられた第２シンク３２とを有している。
【００２５】
公知のように、第１シンク３１及び第２シンク３２は、流し台２１を構成する金属製の嵌合枠３０の左右開口にそれぞれ略同一平面上に位置するように嵌め込まれている。そして、第１シンク３１及び第２シンク３２の各凹所底面には、第１排出口３１ａ、第２排出口３２ａがそれぞれ形成されている。
【００２６】
図８に於いて、金属製嵌合枠３０の向こう側（図面上、背面１８側）の中央部には、合成樹脂製の取り付け座３３を介して少なくとも１本の蛇口３４が設けられている。この蛇口３４は取り付け座３３に回転自在に設けられていることから、その方向は作業員の操作力により、第１シンク３１又は第２シンク３２のいずれかに選択的に切り換わる。
【００２７】
３５は取り付け座３３に設けられた押しボタン式スイッチで、このスイッチ３５を操作すると、蛇口３４から水Ｗが出てくる。図８では、作業員がスイッチ３５を押したので、第２シンク３２側に水Ｗが流れていることを示す。
【００２８】
（５）流し台２１内の受水槽３６と排出タンク３７
図９で示すように、流し台２１は、第１シンク３１及び第２シンク３２の下方に不番の収納空間を有し、この収納空間内に受水槽３６及び排出タンク３７がそれぞれ配設されている。
【００２９】
前記受水槽３６は、底面に合計４個の自在キャスター３８を有しており、作業員の操作力により作業空間２０の中央空間部分側へと移動可能である。図１０は、箱型の受水槽３６を前壁の左右一対の引手３９を介して中央空間部分側へと移動させた状態を示している。この受水槽３６の中には、例えばバケツ４０（図９参照）を介して運ばれた水Ｗが収納されている。
【００３０】
ところで、本実施例の受水槽３６は、箱型層本体３６ａと、該層本体３６ａの一側上部縁に枢着された蓋３６ｂとから成り、前記層本体３６ａ内には、可動レバー付のフロート部材４１が設けられている。水位を検知するフロート部材４１は、小型店舗の設置場所如何によっては直接水道管から水を受水槽３６に取り入れることができる場合もあり得ることを想定したものである。
【００３１】
したがって、本実施例の受水槽３６乃至小型店舗の左側面、右側面、背面の何れか１つの側面に、水道系と連結可能な水供給手段４２が設けられている。水供給手段４２はフロート部材４１の上下動に対応する弁機能を有し、かつ、小型店舗の側面、受水槽３６等に対して脱着可能である。また、排出タンク３７は、受水槽３６の右隣に位置し、本実施例では、常設の台車４３を介して排水系へと運搬自在である。
【００３２】
（６）水の供給系統
まず、図９を参照にして受水槽３６からの水の供給系統を説明する。本実施例では、流し台２１内に少なくとも一台の供給ポンプ４５が設けられている。しかして、受水槽３６の通水口は連絡管４６を介して前記供給ポンプ４５の吸入口側に接続されている。一方、供給ポンプ４５の排出口と蛇口３４の吸入口側は供給管４７を介して接続されている。このようにして受水槽３６に供給された水を、供給管４７等を介して第１シンク３１又は第２シンク３２に臨む少なくとも１本の蛇口３４へと圧送する。なお、供給ポンプ４５は図示しない制御回路ないし電源に接続されている。
【００３３】
（７）水の排出系統
次に、第１シンク３１及び第２シンク３２からの水の排出系統を説明する。第１シンク３１及び第２シンク３２の各第１・第２排出口３１ａ，３２ａからそれぞれ排出される使用済み水は、複数本の排出管４８，４９を介して一つの排出タンク３７に収容される。
【００３４】
しかして、４８は第１シンク３１の第１排出口３１ａと排出タンク３７の受け入れ口の間に介在する第１排出管、一方、４９は第２排出口３２ａと前記排出タンク３７の受け入れ口の間に介在する第２排出管である。これらの排出管４８，４９には、特に図示しないが、栓が適宜に設けられている。このように、本実施例では、排出タンク３７は第１シンク３１と第２シンク３２の共用であり、流し台２１の狭い空間を有効的に活用している。
【００３５】
（８）バネ式バランサー装置
図１２はシャッターケース２４が小型店舗Ｘの正面１の裏側上部に取付けられる旨の概略説明図である。また、図１３はシャッターケース２４に設けられたバネ式バランサー装置５１を示す概略説明図である。横長箱型のシャッターケース２４には、シャッター４用巻着体としての複数個の巻き取りホイール５３やバネ部材５５が内装されている。
【００３６】
しかして、５２はシャッターケース２４に横架された固定シャフト、５３は固定シャフト５２に回転自在に設けられた複数個の円板状巻き取りホイール、５４はステー、５５は固定シャフト５２の両端部にそれぞれ嵌挿されたコイル状巻き取りバネである。
前記巻き取りバネ５５の一端側は固定シャフト５２に、一方、他端側は巻き取りホイール５３にそれぞれ固定されている。そして、複数個の巻き取りホイール５３には、複数のスラットで構成した屈折自在なシャッター４の上端部が固定され、前記巻き取りバネ５５の付勢力によって巻き取りホイール５３の外周面にシャッター４が巻き取られるように構成されている。
【実施例】
【００３７】
本発明の実施例に於いて、シャッター４の下端部中央部には、特に図示しないが、錠前が取り付けられている。また、供給管を二股のニ系統に構成し、蛇口を２本にしても良い。また、実施例では右側面１１に開閉扉１２が枢着されているが、左側面１７又は背面１８の中央部に枢着しても良い。また、小型店舗の左右側壁の一つに連結用開口を形成し、複数個の小型店舗を一体的に連結しても良い。さらに、本実施例では、飲食物受け渡し用窓部を有する正面、背面及び左右の各側面、底面及び天面をそれぞれ組み合わせて小型店舗を形成しているが、縦長のホゾを有するコーナー部材等を加味して箱型の小型店舗を形成しても良い点はもちろんである。
【産業上の利用可能性】
【００３８】
本発明は、主に店舗形式で飲食物を提供するサービス業界で利用される。付言すると、本発明は特許文献１に記載のように、飲食物を顧客に飲食させる店舗や持ち帰り式の店舗を容易に構築することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
図１乃至図１３は本発明の最良の実施例を示す各説明図。
【図１】設置状態における外観構成を示す概略斜視図。
【図２】小型店舗のシャッターを上げた状態の正面図。
【図３】シャッターを下げた場合の正面図。
【図４】図２を基準とする右側面図。
【図５】図２を基準とする背面図。
【図６】作業空間内の環境部材を示す概略説明図。
【図７】要部（流し台）の配設位置と外観構成を示す説明図。
【図８】作業員を基準として要部（流し台）を手前上方から見た説明図。
【図９】主要部の概略説明図。
【図１０】作業員を基準として要部（受水槽）を手前へ引き出し、かつ、蓋を開いた状態の概略説明図。
【図１１】作業員を基準として要部（排出タンク）を手前へ引き出した状態の概略説明図。
【図１２】シャッターケースの取付け位置を示す概略説明図。
【図１３】バネ式バランサー装置の一例を示す概略説明図。
【符号の説明】
【００４０】
Ｘ…小型店舗、Ｗ…水、１…正面（前壁）、１ａ…幅広上壁部、１ｂ…幅広下壁部、２…飲食物受け渡し用窓部、３…水平長板、４…シャッター、５…案内縦枠、６…看板、７…天面（上壁）、８…標識シート、１１…右側面（右側壁）、１２…開閉扉、１４…錠前、１５…受け金具、１６…喚起用の窓部、１７…左側面（左側壁）、１８…背面（後壁）、１９…底面（床）、２０…作業空間、２１…流し台、２３…作業台、２４…シャッターケース、３０…流し台の嵌合枠、３１…第１シンク、３１ａ…第１排出口、３２…第２シンク、３２ａ…第２排出口、３３…取り付け座、３４…蛇口、３５…押しボタン式スイッチ、３６…受水槽、３６ａ…箱型層本体、３６ｂ…蓋、３７…排出タンク、３８…自在キャスター、３９…引手、４０…バケツ、４１…フロート部材、４２…水供給手段、４３…台車、４５…供給ポンプ、４６…連絡管、４７…供給管、４８…第１排出管、４９…第２排出管、５１…バランサー装置、５２…固定シャフト、５３…巻着体（巻き取りホイール）、５４…ステー、５５…バネ部材（巻き取りバネ）。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
2008031637.tif 000013
【図１２】
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【図１３】
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