(57)【要約】【課題】洗浄装置で発生した洗浄廃水を洗浄水として再利用できるようにするにあたって、殺菌が不充分な洗浄廃水が洗浄水として供給されてしまうおそれが少なく、膜濾過装置の濾過能力の早期低下も防止できるようにする。【解決手段】未使用の食品充填用容器１を洗浄水２で洗浄する洗浄装置３と、洗浄装置に洗浄水を供給する洗浄水供給装置４とを設けてある食品充填用容器洗浄設備であって、洗浄水供給装置に、洗浄装置で発生した洗浄廃水７を貯留する廃水受槽９と、廃水受槽から取り出した洗浄廃水に殺菌用薬剤を添加する薬剤添加装置１６と、薬剤添加装置で殺菌用薬剤が添加された洗浄廃水を膜濾過する膜濾過装置１１とを設けて、膜濾過装置で膜濾過された洗浄廃水を洗浄装置に洗浄水として供給可能に構成してある。【選択図】図１
2008043886.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
未使用の食品充填用容器を洗浄水で洗浄する洗浄装置と、前記洗浄装置に洗浄水を供給する洗浄水供給装置とを設けてある食品充填用容器洗浄設備であって、
前記洗浄水供給装置に、前記洗浄装置で発生した洗浄廃水を貯留する廃水受槽と、前記廃水受槽から取り出した洗浄廃水に殺菌用薬剤を添加する薬剤添加装置と、前記薬剤添加装置で殺菌用薬剤が添加された洗浄廃水を膜濾過する膜濾過装置とを設けて、
前記膜濾過装置で膜濾過された洗浄廃水を前記洗浄装置に洗浄水として供給可能に構成してある食品充填用容器洗浄設備。
【請求項２】
前記膜濾過装置に孔径が０．０１μｍ〜０．１μｍの濾過膜を装着してある請求項１記載の食品充填用容器洗浄設備。
【請求項３】
前記薬剤添加装置は、洗浄廃水中に次亜塩素酸塩を濃度が０．２ｐｐｍ〜１．０ｐｐｍになるように投入するものである請求項１又は２記載の食品充填用容器洗浄設備。
【請求項４】
前記廃水受槽から取り出した洗浄廃水を加熱する加熱装置を設けて、前記加熱装置で加熱した洗浄廃水を前記洗浄装置に供給可能に構成してある請求項１〜３のいずれか１項記載の食品充填用容器洗浄設備。
【請求項５】
前記加熱装置で加熱した洗浄廃水を前記膜濾過装置において膜濾過した後、前記洗浄装置に供給可能に構成してある請求項４記載の食品充填用容器洗浄設備。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、未使用の食品充填用容器を洗浄水で洗浄する洗浄装置と、前記洗浄装置に洗浄水を供給する洗浄水供給装置とを設けてある食品充填用容器洗浄設備に関する。
【背景技術】
【０００２】
上記食品充填用容器洗浄設備は、飲料などの液体食品や固形食品などを未使用の缶や瓶などの食品充填用容器に充填する前に、その未使用の食品充填用容器を洗浄水で洗浄するために設置してあり、従来、洗浄装置で発生した洗浄廃水は捨てている。
食品充填用容器の洗浄設備ではないが、食品搬送用の通い箱のような容器を洗浄水で洗浄する洗浄設備においては、容器を洗浄した後の洗浄廃水を洗浄水として再利用できるように、洗浄廃水を貯留する廃水受槽と、その廃水受槽から取り出した洗浄廃水を膜濾過する膜濾過装置と、膜濾過装置で膜濾過された洗浄廃水を紫外線で殺菌する紫外線殺菌器とを設けて、紫外線で殺菌した後の洗浄廃水を洗浄水として供給できるように構成してある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】特開２０００−２４６２０６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そこで、食品充填用容器洗浄設備においても、洗浄装置で発生した洗浄廃水を再利用できるように、洗浄水供給装置に、洗浄装置で発生した洗浄廃水を貯留する廃水受槽と、その廃水受槽から取り出した洗浄廃水を膜濾過する膜濾過装置と、膜濾過装置で膜濾過された洗浄廃水を紫外線で殺菌する紫外線殺菌器とを設けて、紫外線で殺菌した後の洗浄廃水を食品充填用容器の洗浄水として供給できるように構成することが考えられる。
しかしながら、洗浄廃水を紫外線殺菌器に通して殺菌しているために、紫外線殺菌器を通過した後の洗浄廃水に対する殺菌能力はなく、紫外線殺菌器を通過した洗浄廃水が洗浄装置に供給されるまでの間に汚染されると、殺菌が不充分な洗浄廃水が洗浄水として供給されてしまうおそれがある。
また、殺菌前の洗浄廃水を膜濾過する膜濾過装置を設けてあるので、洗浄廃水中の微生物が濾過膜に付着して増殖し、スライムなどの堆積によって濾過膜が早期に目詰まりして、膜濾過装置の濾過能力が早期に低下し易い欠点がある。
本発明は上記実情に鑑みてなされたものであって、洗浄装置で発生した洗浄廃水を洗浄水として再利用できるようにするにあたって、殺菌が不充分な洗浄廃水が洗浄水として供給されてしまうおそれが少なく、膜濾過装置の濾過能力の早期低下も防止できるようにすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の第１特徴構成は、未使用の食品充填用容器を洗浄水で洗浄する洗浄装置と、前記洗浄装置に洗浄水を供給する洗浄水供給装置とを設けてある食品充填用容器洗浄設備であって、前記洗浄水供給装置に、前記洗浄装置で発生した洗浄廃水を貯留する廃水受槽と、前記廃水受槽から取り出した洗浄廃水に殺菌用薬剤を添加する薬剤添加装置と、前記薬剤添加装置で殺菌用薬剤が添加された洗浄廃水を膜濾過する膜濾過装置とを設けて、前記膜濾過装置で膜濾過された洗浄廃水を前記洗浄装置に洗浄水として供給可能に構成してある点にある。
【０００６】
〔作用及び効果〕
洗浄装置に洗浄水を供給する洗浄水供給装置に、洗浄装置で発生した洗浄廃水を貯留する廃水受槽と、廃水受槽から取り出した洗浄廃水に殺菌用薬剤を添加する薬剤添加装置と、薬剤添加装置で殺菌用薬剤が添加された洗浄廃水を膜濾過する膜濾過装置とを設けて、殺菌用薬剤が添加された洗浄廃水を膜濾過した後、洗浄装置に洗浄水として供給できるようにしてあるので、洗浄廃水が膜濾過装置を通過する前に、洗浄廃水中の微生物を殺菌用薬剤で分解し易く、微生物が濾過膜に付着し難いとともに、スライムなどによる濾過膜の目詰まりも生じ難く、また、殺菌用薬剤の殺菌作用を洗浄水として供給されるまで持続させながら、洗浄廃水を洗浄装置に洗浄水として供給できる。
従って、洗浄装置で発生した洗浄廃水を洗浄水として再利用できるようにするにあたって、殺菌が不充分な洗浄廃水が洗浄水として供給されてしまうおそれが少なく、膜濾過装置の濾過能力の早期低下も防止できる。
【０００７】
本発明の第２特徴構成は、前記膜濾過装置に孔径が０．０１μｍ〜０．１μｍの濾過膜を装着してある点にある。
【０００８】
〔作用及び効果〕
食品充填用容器の製造過程や保管過程，流通過程などで、その容器に付着するおそれのある有機物の大きさは一般に０．２μｍ以上と考えられるが、膜濾過装置に孔径が０．０１μｍ〜０．１μｍの濾過膜を装着してあるので、そのような有機物を確実に除去しながら濾過できるとともに、大きさが０．０１μｍ以上のウイルスなども捕捉し易い。
【０００９】
本発明の第３特徴構成は、前記薬剤添加装置は、洗浄廃水中に次亜塩素酸塩を濃度が０．２ｐｐｍ〜１．０ｐｐｍになるように投入するものである点にある。
【００１０】
〔作用及び効果〕
薬剤添加装置は、洗浄廃水中に次亜塩素酸塩を濃度が０．２ｐｐｍ〜１．０ｐｐｍになるように投入することができるので、洗浄廃水を水道水の水質基準（０．５±０．３ｐｐｍ）を満たす洗浄水として供給できるとともに、洗浄廃水を微生物が増殖し難い洗浄水として再利用できる。
【００１１】
本発明の第４特徴構成は、前記廃水受槽から取り出した洗浄廃水を加熱する加熱装置を設けて、前記加熱装置で加熱した洗浄廃水を前記洗浄装置に供給可能に構成してある点にある。
【００１２】
〔作用及び効果〕
加熱装置で加熱殺菌した洗浄廃水を洗浄水として供給できるとともに、洗浄装置への洗浄水の供給を停止してから供給を再開するようなときに、供給停止時に廃水受槽などに溜まっていた洗浄廃水を加熱装置で加熱殺菌して洗浄水として供給することができる。
また、食品充填用容器洗浄設備のメンテナンス時に、加熱装置で加熱したライン洗浄用の水を洗浄装置と洗浄水供給装置とに亘る洗浄水循環ラインに循環させて、その洗浄水循環ラインを加熱殺菌することもできる。
【００１３】
本発明の第５特徴構成は、前記加熱装置で加熱した洗浄廃水を前記膜濾過装置において膜濾過した後、前記洗浄装置に供給可能に構成してある点にある。
【００１４】
〔作用及び効果〕
加熱装置で加熱した温度の高い洗浄廃水を膜濾過装置において膜濾過することで、濾過膜を加熱殺菌することができ、微生物が濾過膜に一層付着し難いとともに、スライムなどによる濾過膜の目詰まりも一層生じ難い。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下に本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１は本発明による食品充填用容器洗浄設備（リンサー）を示し、未使用の食品充填用容器１を洗浄水２で洗浄する洗浄装置３と、その洗浄装置３に洗浄水２を供給する洗浄水供給装置４と、洗浄装置３と洗浄水供給装置４とに亘って洗浄水２（７）を循環させる洗浄水循環ライン５と設けてある。
【００１６】
前記洗浄装置３は、未使用の食品充填用容器としての、ビールなどの飲料を充填密封する金属缶（２ピース缶）のうちの、缶筒と缶底とを一体形成してある缶胴部１の内外面を、飲料を充填する前の未使用の状態で洗浄するもので、洗浄水２を缶胴部１の内外面に向けて噴射させる洗浄用ノズル装置６と、発生した洗浄廃水７を集める集水パン８とを設けてある。
【００１７】
前記洗浄水供給装置４は、集水パン８で集めた洗浄廃水７を貯留する廃水受槽９と、廃水受槽９から取り出した洗浄廃水７を加熱する加熱装置１０と、加熱装置１０を通過した洗浄廃水７を膜濾過する膜濾過装置１１とを設けて、廃水受槽９と加熱装置１０とを接続している接続管路に設けてあるポンプ１２の駆動で、廃水受槽９の洗浄廃水７を加熱装置１０と膜濾過装置１１とに順に通過させて、膜濾過装置１１で膜濾過された洗浄廃水７を洗浄装置３に洗浄水２として供給できるように設けてある。
【００１８】
前記廃水受槽９には、清水を補給する補給水供給管路１３と、槽内の洗浄廃水７の一部を、容器に充填密封後の飲料を常温程度に加温するための装置や、飲料を充填密封する際に容器に付着した飲料を洗い流すための装置に供給する供給管路１４とを接続してある。
【００１９】
そして、加熱装置１０と膜濾過装置１１とを接続している接続管路１５に、その接続管路１５を通過する洗浄廃水７に殺菌用薬剤を添加する薬剤添加装置１６を接続して、薬剤添加装置１６で殺菌用薬剤が添加された洗浄廃水７を膜濾過装置１１で膜濾過して洗浄装置３に洗浄水２として供給できるように設けてある。
【００２０】
前記加熱装置１０は、高温蒸気で洗浄廃水７を加熱する熱交換器を設けて構成してあり、通常の洗浄運転時においては、熱交換器１０への高温蒸気の供給を停止して、洗浄廃水７を加熱せずに洗浄水２として洗浄装置３に供給し、洗浄装置３への洗浄水２の供給を停止してから供給を再開するときに、熱交換器１０に高温蒸気を供給して、供給停止時に廃水受槽９などに溜まっていた洗浄廃水７を例えば８０℃程度に加熱殺菌して膜濾過装置１１において膜濾過した後、洗浄装置３に洗浄水２として供給したり、食品充填用容器洗浄設備のメンテナンス時に、熱交換器１０に高温蒸気を供給して、例えば８０℃程度に加熱したライン洗浄用の水を洗浄水循環ライン５に循環させて、その洗浄水循環ライン５を加熱殺菌できるように構成してある。
【００２１】
尚、通常の洗浄運転時においても、熱交換器１０に高温蒸気を供給して、加熱殺菌した洗浄廃水７を洗浄水２として洗浄装置３に供給しても良い。
【００２２】
前記薬剤添加装置１６は、洗浄廃水７中に次亜塩素酸ソーダを濃度が０．２ｐｐｍ〜１．０ｐｐｍになるように投入するもので、通常は、水道水の水質基準である０．５±０．３ｐｐｍになるように投入するものである。
【００２３】
前記膜濾過装置１１は、孔径が０．０１μｍ〜０．１μｍの濾過膜、つまり、精密フィルター（ＭＦ）領域や限外濾過膜（ＵＦ膜）領域の分離膜の膜モジュールを装着してある外圧濾過式の膜濾過装置で構成してある。
【００２４】
図２のグラフは、上記食品充填用容器洗浄設備における廃水受槽９の洗浄廃水（以下、原廃水という）７ａ及び膜濾過装置１１を通過した後の洗浄廃水（以下、濾過廃水という）７ｂのＴＯＣ（全有機炭素）とＣＯＤ（化学的酸素要求量）の経時変化を示している。
【００２５】
このグラフから、原廃水７ａのＴＯＣは水道水質基準ＴＯＣ（５ｍｇ／Ｌ）を常に略下回っており、原廃水７ａのＣＯＤも水質管理目標値ＣＯＤを常に略下回っていることが分かる。また、濾過廃水７ｂのＴＯＣは水道水質基準ＴＯＣ（３ｍｇ／Ｌ）を常に大きく下回っており、濾過廃水７ｂのＣＯＤも水質管理目標値ＣＯＤを常に下回っていることがわかる。
【００２６】
図３のグラフは、上記食品充填用容器洗浄設備における原廃水７ａ及び濾過廃水７ｂの濁度と色度の経時変化を示しており、原廃水７ａの濁度は水道水質基準濁度（２度）を常に略下回っており、原廃水７ａと濾過廃水７ｂの色度が水道水質基準色度（５度）を常に大きく下回っており、濾過廃水７ｂの濁度は水道水質基準濁度を常に大きく下回っていることが分かる。
【００２７】
ちなみに、前述の引用文献１記載の食品搬送用容器洗浄システムにおいては、濾過廃水を活性炭処理器に通過させて吸着処理を行った結果、ＴＯＣが処理前の３０ｍｇ／Ｌに対して、処理後には４ｍｇ／Ｌに減少した旨が記載されていることから分かるように、洗浄装置で発生した高度に汚濁した洗浄廃水を処理している。
【００２８】
これに対して、本願発明による食品充填用容器洗浄設備においては、原廃水７ａのＴＯＣが４〜５ｍｇ／Ｌに対して、濾過廃水７ｂのＴＯＣが２〜３ｍｇ／Ｌに減少していることから分かるように、汚濁が極めて少ない洗浄廃水７を処理していることが分かる。
【００２９】
〔その他の実施形態〕
１．本発明による食品充填用容器洗浄設備は、未使用のガラス瓶や樹脂製容器などの食品充填用容器を洗浄水で洗浄するための洗浄設備であっても良い。
２．本発明による食品充填用容器洗浄設備は、洗浄水供給装置から供給された洗浄水で未使用の食品充填用容器を洗浄した後、その洗浄した容器を清水で更に洗浄する洗浄装置を設けてあっても良い。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】食品充填用容器洗浄設備の概略系統図
【図２】洗浄廃水のＴＯＣ・ＣＯＤ経時変化を示すグラフ
【図３】洗浄廃水の濁度・色度経時変化を示すグラフ
【符号の説明】
【００３１】
１  食品充填用容器
２  洗浄水
３  洗浄装置
４  洗浄水供給装置
７  洗浄廃水
９  廃水受槽
１０  加熱装置
１１  膜濾過装置
１６  薬剤添加装置
【図１】
2008043886.tif 000003
【図２】
2008043886.tif 000004
【図３】
2008043886.tif 000005
【手続補正書】
【提出日】平成19年6月26日(2007.6.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】
〔作用及び効果〕
薬剤添加装置は、洗浄廃水中に次亜塩素酸塩を濃度が０．２ｐｐｍ〜１．０ｐｐｍになるように投入することができるので、洗浄廃水を水道水の水質基準である残留塩素０．１ｐｐｍ以上を満足し、快適項目として規定される水質基準である残留塩素１．０ｐｐｍ以下を満たす洗浄水として供給できるとともに、洗浄廃水を微生物が増殖し難い洗浄水として再利用できる。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２２】
前記薬剤添加装置１６は、洗浄廃水７中に次亜塩素酸ソーダを濃度が０．２ｐｐｍ〜１．０ｐｐｍになるように投入するもので、通常は、水道水の水質基準である残留塩素０．１ｐｐｍ以上を満足し、快適項目として規定される水質基準である残留塩素１．０ｐｐｍ以下を満たす０．５±０．３ｐｐｍになるように投入するものである。