(57)【要約】  【課題】食品を１回の操作で簡単に細かく切断することができ、しかも食品に強い力を与えてすりつぶすことができる、すりつぶし機能を備えた調理用切断具を提供する。  【解決手段】互いに回動可能に支持された１対の柄１ａ，１ｂと、各柄の先端に設けられたブレード列２ａ，２ｂとを備え、ブレード列２ａ，２ｂは、各柄の先端に設けられた基部７ａ，７ｂに、該基部から延びるように所定間隔を置いて配列された複数のブレード８ａ，８ｂからなり、各ブレードはその先端に所定大きさの端面を有し、１対の柄１ａ，１ｂを各ブレード列が接近する方向に回動させたとき、各ブレード列２ａ，２ｂのブレードが互いに噛み合い、かつ噛み合った各ブレード８ａ，８ｂの先端面が整列してすりつぶし面を形成することを特徴とする。  【選択図】  図１
2008104537.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
互いに回動可能に支持された１対の柄と、各柄の先端に設けられたブレード列とを備え、
前記ブレード列は、各柄の先端に設けられた基部に、該基部から延びるように所定間隔を置いて配列された複数のブレードからなり、
各ブレードはその先端に所定大きさの端面を有し、前記１対の柄を各ブレード列が接近する方向に回動させたとき、前記各ブレード列のブレードが互いに噛み合い、かつ噛み合った各ブレードの先端面が整列してすりつぶし面を形成することを特徴とする、すりつぶし機能を備えた調理用切断具。
【請求項２】
各ブレードの前記先端面は、中央部にくぼみを有していることを特徴とする請求項１記載のすりつぶし機能を備えた調理用切断具。
【請求項３】
前記各ブレードの回動方向前面に凹状湾曲面が形成されていることを特徴とする請求項１又は２記載のすりつぶし機能を備えた調理用切断具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、すりつぶし機能を備えた調理用切断具に関し、さらに詳細には、乳幼児や老人が調理された食品を食べやすいように細かく切断し、さらにはすりつぶすのに好適な切断具に関する。
【背景技術】
【０００２】
離乳食期の乳幼児に例えばヌードル類を与える場合、乳幼児は歯が完全に生えそろっておらず噛み切ることが困難であることから、一般には母親はヌードル類を細かく切断して与えている。この場合、ゆであがったヌードル類を切断したり、あるいはゆでる前にバラバラに折ったりしているが、いずれにしても日に何度も乳幼児に食事を与える母親にとっては大変な作業である。
【０００３】
このような背景のもと、ヌード類を簡単に切断することができる切断具が提供されている（特許文献１参照）。この切断具は、１対の柄の先端にそれぞれ設けた複数の歯（あるいはブレード）の噛み合いによりヌードル類を切断するものである。この切断具によれば、ゆであがったヌードル類を食器に入れたまま、１回の操作で簡単に細かく切断することができる。
【０００４】
また、離乳食期の乳幼児にはポテト類や野菜類の調理品をすりつぶして与えることがある。しかし、特許文献１に記載の切断具は、すりつぶし機能を備えておらず、別途、それ専用の調理器具を必要とする。
【０００５】
すりつぶし機能と切断機能との双方を備えた調理器具も提案されている（特許文献２参照）。この調理器具は、第１レバーの先端に設けた面板部に対して、第２レバーの先端に設けた刃部を押し付けて食品を切断し、また面板部を食品に押し付けてすりつぶすものである。しかし、この調理器具は、１つの刃部のみによって食品を切断するので切断性が悪く、また、面板部に対してレバーが傾斜しているので食品に強い押し付け力を加えることができず、すりつぶし機能に関しても良好なものであるとは言えない。
【特許文献１】特開平９−２０６４８０号公報
【特許文献２】特開２０００−２３７０６９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
この発明は上記のような技術的背景に基づいてなされたものであって、次の目的を達成するものである。
この発明の目的は、食品を１回の操作で簡単に細かく切断することができ、しかも食品に強い力を与えてすりつぶすことができる、すりつぶし機能を備えた調理用切断具を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
この発明は上記課題を達成するために、次のような手段を採用している。
すなわち、この発明は、互いに回動可能に支持された１対の柄と、各柄の先端に設けられたブレード列とを備え、
前記ブレード列は、各柄の先端に設けられた基部に、該基部から延びるように所定間隔を置いて配列された複数のブレードからなり、
各ブレードはその先端に所定大きさの端面を有し、前記１対の柄を各ブレード列が接近する方向に回動させたとき、前記各ブレード列のブレードが互いに噛み合い、かつ噛み合った各ブレードの先端面が整列してすりつぶし面を形成することを特徴とする、すりつぶし機能を備えた調理用切断具にある。
【０００８】
より具体的には、各ブレードの前記先端面は、中央部にくぼみを有している態様を採ることもできる。また、前記各ブレードの回動方向前面に凹状湾曲面が形成されている態様を採ることもできる。
【発明の効果】
【０００９】
この発明によれば、複数のブレードを有するブレード列の噛み合いにより、１回の切断操作で食品を多数片に切断することができる。また、各ブレードの先端面を所定大きさのものとし、ブレード列が噛み合ったときに整列してすりつぶし面が形成されるようにしたので、柄を握りすりつぶし面を介して食品に強い押し付け力を与えることができ、食品を簡単にすりつぶすことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
この発明の実施形態を図面を参照しながら以下に説明する。図１，図２は、この発明によるすりつぶし機能を備えた調理用切断具（以下、単に切断具という）の全体を示す斜視図であり、図１はブレード列が互いに離間する方向に柄を回動させた状態を示し、図２はブレード列が互いに接近する方向に柄を回動させた状態を示している。
【００１１】
切断具は、中間部で互いに回動可能に枢支された１対の柄１ａ，１ｂと、各柄１ａ，１ｂの先端に設けられたブレード列２ａ，２ｂとを備えている。図３は、１対の柄のうちの第１の柄１ａを示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は右側面図、（ｃ）は下面図である。第１の柄１ａは、先端部近くが幅が狭く、中間部において幅方向及び厚み方向にわずかに屈曲してそれよりも上部は幅が大きくなる板状のもので、幅が大きな部分が握り部３ａを形成している。この握り部３ａには指を入れて柄１ａを掴むための穴４が形成されている。
【００１２】
第１の柄１ａの一方の面には、その屈曲部下方にピン５が設けられている。このピン５の先端には抜け止めのためのストッパ６が設けられている。第１の柄１ａの先端には、その回動面に対して直角となるように基部７ａが設けられている。ブレード列２ａは、この基部７ａにから延びるように設けられている。
【００１３】
ブレード列２ａを構成する複数（この実施形態では３つ）のブレード８ａは、所定の厚みを有し、その厚み方向に間隔をおいて配列されている。各ブレード８ａは、その中間部がくびれて回動方向の前後面に湾曲面９，１０が形成されている。そして、各ブレード８ａの先端は所定大きさの短辺寸法Ｌ1（ブレード８ａの厚み寸法に相当する） 及び長辺寸法Ｌ2 をもつ矩形の端面１１ａとなっている。この端面１１ａの中央にはくぼみ１２が形成されている。なお、回動方向前面とは、ブレード列２ａ，２ｂが接近する方向に柄を回動させた場合の前面をいい、後面とはその反対側の面をいう。
【００１４】
図４は、１対の柄のうちの第２の柄１ｂを示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は右側面図、（ｃ）は下面図である。第２の柄１ｂは第１の柄１ａとほぼ対称をなす全体形状を有し、したがって、第１の柄１ａと同様に、先端部近くが幅が狭く、中間部において幅方向及び厚み方向にわずかに屈曲してそれよりも上部は幅が大きくなる板状のもので、幅が大きな部分が握り部３ｂを形成している。この握り部３ｂには指を入れて柄１ｂを掴むための穴４が形成されている。
【００１５】
第２の柄１ｂの一方の面には、その屈曲部下方にピン穴１２が設けられている。このピン穴１２は一部が長穴１３となっている。この長穴１３と第１の柄１ａのピン５のストッパ６とを一致させて、ピン５がピン穴１２に挿入される。そして、第１の柄１ａと第２の柄１ｂとを相対的に適宜角度回動させると、ストッパ６がピン穴１２の周縁に係合し、このようにして両柄１ａ，１ｂが回動可能に枢支される。
【００１６】
第２の柄１ｂの先端には、第１の柄１ａと同様に、その回動面に対して直角となるように基部７ｂが設けられている。ブレード列２ｂは、この基部７ｂから延びるように設けられている。
【００１７】
ブレード列２ｂを構成する複数（この実施形態では、ブレード列２ａに対応して２つ）のブレード８ｂは、ブレード８ａと同様のものであり、所定の厚みを有し、その厚み方向に間隔をおいて配列されている。各ブレード８ｂは、ブレード８ａと同様に、その中間部がくびれて回動方向の前後面に湾曲面９，１０が形成され、先端は所定大きさの短辺寸法Ｌ1（ブレード８ｂの厚み寸法に相当する）及び長辺寸法Ｌ2 をもつ矩形の端面１１ｂとなっている。この端面１１ｂの中央にはくぼみ１２ｂが形成されている。
【００１８】
各ブレード列２ａ，２ｂにおいて、ブレード８ａ，８ａ間の間隔はブレード８ｂの厚みに等しく、またブレード８ｂ，８ｂ間の間隔はブレード８ａの厚みに等しくなっている。したがって第１，第２の柄１ａ，１ｂをブレード列２ａ，２ｂが接近する方向に回動させると、すなわち第１，第２の柄１ａ，１ｂを閉じると、各ブレード列２ａ，２ｂのブレード８ａ，８ｂが互いに噛み合う。このブレード８ａ，８ｂの噛み合い時に、それらの側面によってせん断作用が生じる。
【００１９】
また、ブレード列２ａ，２ｂが完全に噛み合うと、図５に示すように、ブレード８ａ，８ｂの各先端面１１ａ，１１ｂが整列して、すりつぶし面１４が形成される。このすりつぶし面１４は、各ブレード８ａ，８ｂの長辺寸法Ｌ2 を短辺寸法とし、また短辺寸法Ｌ1 の総和を長辺寸法とする矩形面である。すなわち、各ブレード８ａ，８ｂの先端面１１ａ，１１ｂの面積の総和に等しい面積をもつ矩形面である。
【００２０】
次に、上記切断具の作用を使用例を参照しながら説明する。図６は、上記切断具を使用してヌードル類を細かく切断する例を示している。図６（ａ）に示すように、通常のはさみを使用するときと同じように、握り部３ａ，３ｂの穴４に指を入れて柄１ａ，１ｂを軽く握り、ブレード列２ａ，２ｂを互いに離間させた状態、すなわち柄１ａ，１ｂを開いた状態でブレード列２ａ，２ｂを容器１５の中に入れる。そして、柄１ａ，１ｂを閉じると、ブレード列２ａ，２ｂが互いに噛み合い、その噛み合い時に生じるせん断作用により、図６（ｂ）に示すように、ヌードル類が切断される。このような柄の開閉操作を適宜回数繰り返すことにより、容器１５内のヌードル類が多数片に細かく切断される。
【００２１】
切断の際、ブレード列２ａ，２ｂは複数のブレード８ａ，８ｂを持っているので、１回の操作でヌードル類を所定の長さ、すなわちブレードの厚みに対応した長さに多数片に切断することができる。したがって、少ない回数の柄の開閉操作で、ヌードル類を短時間で切断することができる。また、各ブレード８ａ，８ｂは、回動方向の前面に湾曲面９を有しているので、これらの湾曲面９が互いに協働してヌードル類を掬い上げ、しかも拘束することとなり、ヌードル類を逃がすことなく確実に切断することができる。
【００２２】
図７は、上記切断具を使用してポテト類をすりつぶす例を示している。切断具をすりつぶし器具と使用する場合は、柄１ａ，１ｂを閉じた状態で２つの握り部３ａ，３ｂ全体を片手で握る。柄１ａ，１ｂは閉じられているので、互いに噛み合ったブレード列２ａ，２ｂの下端面には、図５に示したように、すりつぶし面１４が形成されている。このすりつぶし面１４を容器１６に入れたポテト類に押し付け、これをすりつぶすことができる。その際、すりつぶし面１４に対して柄１ａ，１ｂがほぼ直角方向を向くので、ポテト類に鉛直方向に大きな力を加えることができ、短時間で容易にすりつぶすことができる。また、すりつぶし面１４を形成する各ブレード８ａ，８ｂの先端面にはくぼみ１２ａ，１２ｂが形成されているので、ポテト類をすりつぶし面１４の下に拘束する作用が生じ、すりつぶし操作が容易となる。
【００２３】
上記切断具を構成するブレード列２ａ，２ｂを含む柄１ａ，１ｂは、プレスチック材料を射出成形して作ることができる。しかし、プレスチック材料に限らず、金属、木などで作ることもできる。柄１ａ，１ｂは、図３，図４に示したピン５及びピン穴１２の構造により取り外し可能であるので、簡単に洗浄することができる。
【００２４】
上記実施形態は例示にすぎず、この発明は種々の態様を採ることができる。例えば、上記実施形態では、ブレード８ａ，８ｂの厚み（先端面の短辺の大きさ）がすべて等しくなっているが、この厚みは必ずしも等しくする必要はない。要は、ブレード８ａ，８ｂが噛み合い、噛み合った時に先端面が整列してすりつぶし面１４が形成されればよい。
【００２５】
また、上記実施形態では１対の柄１ａ，１ｂが中間部でピン５により互いに枢支され、回動可能となっているが（はさみと同様の構造）、これに限らない。図８に示すように、１対の柄１ａ，１ｂの基端部で互いに支持されて回動可能となっている構造、すなわち、１対の柄１ａ，１ｂが全体として「氷つかみ」のようにＵ字状あるいはＶ字状となっている構造とすることもできる。
【００２６】
この発明の切断具は、調理された食品のみならず、調理前の食材を切断あるいはすりつぶすのに適用することができる。また、この発明の切断具は乳幼児のみならず、歯が弱った老人が食品を食べやすくするための器具としても極めて有用性の高いものである。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】この発明の実施形態を示し、ブレード列が互いに離間する方向に柄を回動させた状態の斜視図である。
【図２】同実施形態のものの、ブレード列が互いに接近する方向に柄を回動させた状態の斜視図である。
【図３】第１の柄を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は右側面図、（ｃ）は下面図である。
【図４】第２の柄を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は右側面図、（ｃ）は下面図である。
【図５】ブレード列の噛み合いにより形成されるすりつぶし面を示す平面図である。
【図６】使用例として食品を切断する場合を示す図である。
【図７】使用例として食品をすりつぶす場合を示す図である。
【図８】別の実施形態を示す斜視図である。
【符号の説明】
【００２８】
１ａ，１ｂ      １対の柄
２ａ，２ｂ      ブレード列
２ａ，２ｂ      各ブレード列
３ａ，３ｂ      握り部
５              ピン
６              ストッパ
７ａ，７ｂ      基部
８ａ，８ｂ      ブレード
９，１０        湾曲面
１１ａ，１１ｂ    先端面
１２              ピン穴
１３              長穴
１４              すりつぶし面
【図１】
2008104537.tif 000003
【図２】
2008104537.tif 000004
【図３】
2008104537.tif 000005
【図４】
2008104537.tif 000006
【図５】
2008104537.tif 000007
【図６】
2008104537.tif 000008
【図７】
2008104537.tif 000009
【図８】
2008104537.tif 000010