(57)【要約】【課題】下ヒーターの表面温度が５００℃以上に加熱されている時、食材の脂が下ヒーター上に滴下すると、発火し下の受け皿に溜まった脂に点火して食材が燃えてしまうこと。また、下ヒーターが４００℃以下では食材に焦げ目が付き難く、調理時間が長く掛かること。【解決手段】下ヒーター２５の発熱部の一部を筐体２１の外部に出し、下ヒーター２５の発熱部の一部に温度センサー２９を設けた構成とすることにより、運転時、下ヒーター２５の表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つ加熱調理器を提供することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、前記下ヒーターの発熱部の一部を前記筐体の外部に出し、前記下ヒーターの発熱部の一部に温度センサーを設けた構成の加熱調理器。
【請求項２】
下ヒーターの発熱部の一部に蓄熱部材を固定し、前記蓄熱部材に温度センサーを設けた請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
下ヒーターの発熱部の一部を仕切り板で囲み、前記仕切り板で囲んだ空間に温度センサーを設けた請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項４】
筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、前記下ヒーター端子付近の発熱部の一部を前記筐体の外部に出し、前記下ヒーター端子付近の発熱部の一部に蓄熱部材を固定し、前記蓄熱部材に温度センサーを設けた加熱調理器。
【請求項５】
蓄熱部材を複数の板材とした請求項２または請求項４に記載の加熱調理器。
【請求項６】
筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、前記下ヒーターの発熱部の一部に蓄熱部材を固定し、周囲を断熱部材で囲み、前記蓄熱部材に温度センサーを設けた加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は庫内に入れた食材を上下発熱体により上下両面から焼く加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器はグリルまたはフィッシュロースターと呼ばれ、筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、筐体内に設けた温度センサーで上下ヒーターの制御や調理の出来上がりを検知したり、タイマーで調理時間を設定をしている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図７は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器を示すものである。図７に示すように、食材を加熱する調理庫１と、食材を載せる焼き網１５と、上部発熱体２と、下部発熱体３と、排気通路と、この排気通路に設けられた浄化装置１２と、浄化装置１２を加熱する触媒ヒータ４と、排気通路に連結した排気ファン１６と、調理庫内の温度を検出する温度検出手段５と、制御手段７と、食材から発生した脂等を溜める受け皿９で構成されている。
【特許文献１】特開２００１−２５８７６１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、庫内の温度を検知して、上ヒーターと下ヒーターの制御を行っており、各ヒーターの表面温度をある温度幅に収めることができない。従って、運転時下ヒーターは５００℃以上に上昇したり、４００℃以下になりながら制御される。このように、従来の加熱調理器では、下ヒーターの表面温度が５００℃以上に加熱されている時、食材の脂が下ヒーター上に滴下すると、発火し下の受け皿に溜まった脂に点火して食材が燃えてしまう場合がある。また。下ヒーターが４００℃以下では食材に焦げ目が付き難く、調理時間が長く掛かる。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、運転時、下ヒーターの表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つ加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、前記下ヒーターの発熱部の一部を前記筐体の外部に出し、前記下ヒーターの発熱部の一部に温度センサーを設けた構成とすることによって、運転時、下ヒーターの表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つ加熱調理器を提供することができる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の加熱調理器は、下ヒーターの表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、前記下ヒーターの発熱部の一部を前記筐体の外部に出し、前記下ヒーターの発熱部の一部に温度センサーを設けた構成とすることにより、運転時、下ヒーターの表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つ加熱調理器を提供することができる。
【０００９】
第２の発明は、下ヒーターの発熱部の一部に蓄熱部材を固定し、前記蓄熱部材に温度センサーを設けた構成とすることにより、下ヒーターからの熱を安定して温度センサーに伝達し、下ヒーターの表面温度を正確に制御できる。
【００１０】
第３の発明は、下ヒーターの発熱部の一部を仕切り板で囲み、前記仕切り板で囲んだ空間に温度センサーを設けた構成とすることにより、温度センサー周囲の温度変化を安定して検知できる。
【００１１】
第４の発明は、筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、前記下ヒーター端子付近の発熱部の一部を前記筐体の外部に出し、前記下ヒーター端子付近の発熱部の一部に蓄熱部材を固定し、前記蓄熱部材に温度センサーを設けた構成とすることにより、運転時、下ヒーターの表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つ加熱調理器を提供することができる。
【００１２】
第５の発明は、蓄熱部材を複数の板材としたことにより、下ヒーターへの蓄熱部材の固定が容易に行え、かつ、下ヒーターからの熱を安定して温度センサーに伝達し、下ヒーターの表面温度を正確に制御できる。
【００１３】
第６の発明は、筐体中に上ヒーター、下ヒーター、受け皿、焼き網を設け、前記下ヒーターの発熱部の一部に蓄熱部材を固定し、周囲を断熱部材で囲み、前記蓄熱部材に温度センサーを設けた構成とすることにより、運転時、下ヒーターの表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つ加熱調理器を提供することができる。
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１５】
（実施の形態１）
図１から図６は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器を示す図である。
【００１６】
図１または図２において、２１は加熱調理器の筐体である。筐体２１の前面はドア２２が設けられ、ドア２２にはハンドル２３が付いている。筐体２１内には、上ヒーター２４、下ヒーター２５、受け皿２６が設置され、受け皿２６の上には食材を載せる焼き網２７が載置される。下ヒーター２５の発熱部の内、筐体２１の後ろ壁面に近い部分は屈曲して筐体２１の外部に出た状態にあり、筐体２１の外部に出た下ヒーター２５ａには蓄熱部材２８が固定され、蓄熱部材２８には温度センサー２９が取り付けられている。筐体２１の後方の上面には排気通路３０が設けられ、排気通路３０には触媒３１を備え、触媒３１は上ヒーター２４で加熱される。排気通路３０は排気ファン３２の吸気口３２ａに連結している。筐体２１の前方下面には空気取り入れ口３３を備え、外気は空気取り入れ口３３から筐体内を通り、排気通路３０に至り、排気口３４から排出される。
【００１７】
図３において、筐体２１の外部に出た下ヒーター２５ａには蓄熱部材２８が設けられ、蓄熱部材２８には温度センサー２９が取り付けられている。筐体２１の外部に出た下ヒーター２５ａは仕切り板３５で囲まれた空間３６内にあり、空間３６内に温度センサー３７が設置してある。図４において、下ヒーター２５の端子付近の発熱部の一部２５ｂに蓄熱部材２８を固定し、前記蓄熱部材２８に温度センサー２９を設けた。図５において、筐体２１の外部に出た下ヒーター２５ａには蓄熱部材２８が固定されるが、蓄熱部材２８は上蓄熱部材２８ａと下蓄熱部材２８ｂで構成され、下ヒーター２５ａは上蓄熱部材２８ａと、下蓄熱部材２８ｂで挟まれビス３８で固定される。蓄熱部材２８には温度センサー２９が取り付けられている。図６において、下ヒーター２５ａには蓄熱部材２８を固定し、蓄熱部材２８には温度センサー２９が取り付けられ、その周囲を断熱材３９で囲まれている。
【００１８】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００１９】
まず、食材を焼き網２７に載せて調理を開始すると、食材は上ヒーター２４、下ヒーター２５で加熱され、同時に触媒３０は上ヒーターで加熱され高温に保たれる。加熱時に発生する臭いや油煙は排気ファン３２で吸引されて、触媒３１を通過する際に酸化浄化されて、排気口３４から排出される。下ヒーター２５は、筐体２１の外部に出た部分に設けた蓄熱部材２８の温度を温度センサー２９で検知し、筐体２１内の下ヒーター２５の表面温度が約４５０℃から約５００℃の範囲になるように制御する。制御方法としては、位相制御、ｄｕｔｙ制御等により下ヒーター２５の発熱量を制御する方法がある。筐体２１の外部に出た部分に設けた蓄熱部材２８の温度を温度センサー２９で検知するのは、上ヒーター２４の影響を除くためである。筐体２１内の下ヒーター２５の発熱部に蓄熱部材２８を取り付け、蓄熱部材２８に温度センサー２９を固定して蓄熱部材２８の温度を検知する場合は、上ヒーター２４により、筐体２１内の雰囲気温度の上昇に伴って蓄熱部材２８の温度も上昇し、下ヒーター２５の温度を正確に制御することができない。食材に含まれる脂は加熱時、百数十度になり、食材の表面が弾けて脂が細かい粒状になった場合でも筐体２１内の雰囲気温度は二百数十度になる。このような温度の脂が下ヒーター２５に滴下した場合、下ヒーター２５の表面温度が五百数十度以上にならないと発火することはない。
【００２０】
以上のように、本実施の形態においては、下ヒーター２５の発熱部の一部に温度センサー２９を設け、下ヒーター２５の表面温度を約４５０℃から約５００℃の範囲で制御することにより、食材の油が下ヒーター２５上に滴下しても発火をしない加熱調理器とすることができる。
【００２１】
図３に示すように、下ヒーター２５ａは仕切り板３５で囲まれた空間３６内にあり、空間３６内に設けた温度センサー３７により下ヒーター２５の表面温度を制御する場合も、前記内容と同様に上ヒーター２４の影響をなくして、下ヒーター２５の表面温度を所定の温度範囲に制御することができる。図４に示すように、下ヒーター２５の端子付近の発熱部の一部２５ｂに蓄熱部材２８を固定し、蓄熱部材２８に温度センサー２９を設けることにより、下ヒーター２５の形状は従来と同じであり、蓄熱部材２８の配置の容易である。
【００２２】
図５に示すように、下ヒーター２５ａは上蓄熱部材２８ａと、下蓄熱部材２８ｂで挟まれビス３８で固定される。このように、蓄熱部材を複数の板材としたことにより、下ヒーターへ２５の蓄熱部材２８の固定が容易に行える。図６に示すように、下ヒーター２５ａには蓄熱部材２８を固定し、蓄熱部材２８には温度センサー２９が取り付けられ、その周囲を断熱材３９で囲まれている構成にすることにより、上ヒーター２４の影響をなくして、下ヒーター２５の表面温度を所定の温度範囲に制御することができる。
【産業上の利用可能性】
【００２３】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、下ヒーターの発熱部の一部に温度センサーを設けた構成により下ヒーターの表面温度を食材の脂が滴下しても発火しなく、しかもできるだけ食材に焦げ目が付くような温度に保つことができるので、ロースタや電子レンジ、オーブンレンジ、オーブンあるいはグリラーなどの用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の断面図
【図２】同平断面図
【図３】同要部の斜視図
【図４】本発明の別構成の実施の形態における加熱調理器の断面図
【図５】同要部の斜視図
【図６】本発明の別構成の実施の形態における加熱調理器の断面図
【図７】従来の加熱調理器を示す斜視図
【符号の説明】
【００２５】
２１  筐体
２４  上ヒーター
２５  下ヒーター
２６  受け皿
２７  焼き網
２８  蓄熱部材
２９  温度センサー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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