(57)【要約】【課題】優れた肝機能改善剤を提供すること。【解決手段】本発明は、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とする肝機能改善剤を提供する。上記焙煎植物繊維物質は、好ましくは脱脂大豆または脱脂ぬかである。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とする、肝機能改善剤。
【請求項２】
前記焙煎植物繊維物質が、焙煎脱脂大豆または焙煎脱脂ぬかである、請求項１に記載の肝機能改善剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、肝機能改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
肝臓は、種々の栄養物の代謝および貯蔵、胆汁の分泌、解毒などを行う重要な臓器である。一般に、細胞内のミトコンドリア中でエネルギー代謝が行われると、反応副産物として活性酸素が生じることが知られているが、この活性酸素は、肝臓において最も多く生成され、その量は体内全体の約７０％を占める。
【０００３】
活性酸素は、白血球の殺菌作用、すなわち食細胞が捕食した異物を分解する作用などの面で、生体にとって極めて重要な役割を果たす。しかし一方で、過剰に生産されると、細胞を損傷するなどの生体に悪影響を及ぼす性質を有している。したがって、過剰な活性酸素は、体内で合成される抗酸化物質である、スーパーオキシドディスムターゼ（superoxide dismutase、ＳＯＤ）により不均化されることによってバランスが保たれている。特に肝細胞中においてはミトコンドリアのマトリクスに局在するＭｎＳＯＤ（ＳＯＤ２）により主に不均化される。
【０００４】
しかし、加齢によるＳＯＤの発現量の減少、あるいはストレス、飲酒、喫煙、脂肪が多い食事などによる活性酸素の大量の発生などによりこれらのバランスが崩れる場合がある。過剰な活性酸素により肝細胞が損傷を受けた場合、肝機能は低下する。したがって、このような肝細胞の損傷を防止するために、抗酸化物質を外部から摂取することが望ましい。
【０００５】
肝細胞の損傷を防止する抗酸化物質としては、一般には脂溶性抗酸化物質が用いられる。水溶性抗酸化物質では、脂で構成される細胞膜を通過することができないため肝臓に到達することができないからである（例えば、非特許文献１）。脂溶性抗酸化物質としては、例えば、β−カロテン、ビタミンＥ、ゴマ由来のリグナン（セサモリンなど）などが挙げられる。しかし、これらの脂溶性抗酸化物質のみでは、製品化する際に使用形態が限られるという問題がある。
【０００６】
他方、活性酸素による肝機能低下を改善する水溶性の物質として、特許文献１には、脱脂大豆を水抽出して得た脱脂豆乳に、ｐＨ４．５になるまで塩酸を加えて得られる沈殿画分（大豆蛋白）が、肝臓内におけるＳＯＤ、カタラーゼ、グルタチオンペルオキシダーゼなどの抗酸化酵素の合成を促進することが記載されている。
【０００７】
しかし、これ以外にも、活性酸素による肝機能の低下を十分改善し得る、水溶性の物質が望まれている。
【特許文献１】特開２００３−３２１３８１号公報
【非特許文献１】発掘！あるある大事典２第７１回「若返りの化学１」、２００５年８月２１日放映、［ｏｎｌｉｎｅ］、［平成１８年７月５日検索］、インターネット＜ＵＲＬ：http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search2/aru71/71 2.html＞
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明の目的は、優れた肝機能改善剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、優れた肝機能改善効果を有する物質について鋭意検討を行ったところ、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物が、水溶性であるにもかかわらず、優れた肝機能改善効果が得られることを見出して本発明を完成するに至った。
【００１０】
本発明の肝機能改善剤は、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とする。
【００１１】
ある実施態様においては、上記焙煎植物繊維物質は、焙煎脱脂大豆または焙煎脱脂ぬかである。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の肝機能改善剤は、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とする。この抽出物は、水溶性であるにもかかわらず、細胞内に到達し、そして細胞内に存在するＳＯＤ２の発現を促進することによって、生体内で優れた肝機能の改善効果、あるいは肝機能障害の予防効果を発揮する。本発明の肝機能改善剤は、水溶液状の肝機能改善剤を調製できる点で特に有用であり、食品、医薬品などとして利用される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明の肝機能改善剤は、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とする。本発明においては、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物が、水溶性抗酸化物質であるにもかかわらず、細胞内に到達し、そして細胞内に存在するＳＯＤ２の発現を促進することによって、優れた肝機能改善効果を有することを見出した点に特徴がある。本発明は、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物の新たな用途を提供するものである。
【００１４】
（焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物）
本発明に用いられる「焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物」（以下、単に有機溶媒抽出物という場合がある）は、植物繊維物質の焙煎物を熱水で抽出し、濾過し、必要に応じて濃縮および乾燥することによって得られる「焙煎植物繊維物質熱水抽出エキス」（以下、単に抽出エキスという場合がある）を、さらに有機溶媒で抽出することによって得られる。
【００１５】
原料の植物繊維物質としては、大豆、ぬか、ふすま、小麦、米、茶葉などが挙げられる。これらの植物繊維物質は予め脱脂しておくことが好ましい。好ましくは脱脂大豆および脱脂ぬかである。
【００１６】
上記焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスは、例えば、以下のようにして調製される。まず、脱脂大豆、脱脂ぬかなどを約１７０℃〜約２３０℃にて約５分間〜約１時間焙煎する（浅炒り）。次いで、得られた焙煎物に対して約１０倍量〜約２０倍量の水を加えて約５分間〜約８０分間沸騰させた後、濾過して濾液（抽出エキス）を回収する。抽出エキスとしては、この濾液をさらに、例えば質量比で約０．１倍量〜約０．３倍量になるまで濃縮した濃縮液、あるいはこれらの濾液および濃縮液をスプレードライなどを用いて水分含量が約４質量％以下になるまで乾燥した乾燥物も好適に用いることができる。
【００１７】
次いで、抽出エキスを、さらに有機溶媒で抽出する。有機溶媒としては、例えば、メタノール、エタノール、イソプロピルアルコールなどの低級アルコール類、ベンゼン、クロロホルム、ｎ−ヘキサン、および四塩化炭素が挙げられる。好ましくは、メタノール、エタノールなどの低級アルコール類である。有機溶媒は、単独で用いてもよいし、２以上を組み合わせて用いてもよい。
【００１８】
有機溶媒による抽出は、例えば、上記抽出エキス（例えば、スプレードライ品）に、抽出エキスの約５倍量〜約１０倍量の９５％エタノールを加えて約３０分間〜約３時間、好ましくは約２時間沸騰させながら行われる。その後、濾過して濾液を回収することによって焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物が得られる。上記濾液中のエタノールを減圧下で除去した後、再度エタノールを加えて、固形分濃度を調整した濃縮物を有機溶媒抽出物として用いてもよい。なお、上記有機溶媒による抽出は複数回行ってもよい。
【００１９】
（肝機能改善剤）
本発明の肝機能改善剤は、上記焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分として含有し、必要に応じて、その他の成分を含有し得る。焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物の含有量は特に制限されない。上記抽出物をそのまま肝機能改善剤として用いてもよい。本発明の肝機能改善剤は、食品、医薬品などとして利用される。
【００２０】
本発明の肝機能改善剤を医薬品形態に調製する場合、有効成分（有機溶媒抽出物）を医薬品中に１質量％以上含有することが好ましい。その他の成分としては、例えば、賦形剤、充填剤、希釈剤、着色剤、保存料、香料、風味剤、甘味剤、緩衝剤、溶解補助剤、医薬品成分化合物などが挙げられる。この肝機能改善剤は、例えば、錠剤、顆粒剤、カプセル剤、液剤などの当業者が通常用いる経口投与用の医薬製剤に調製され、ヒトまたは動物に経口投与される。これらの医薬製剤の調製は、例えば、以下のようにして行われる。
【００２１】
錠剤は、例えば、有効成分である有機溶媒抽出物と、賦形剤（ゼラチン、デンプン、乳糖、ステアリン酸マグネシウム、滑石、アラビアゴムなど）とを混合して成形される。
【００２２】
カプセル剤は、例えば、有効成分である有機溶媒抽出物と、不活性な充填剤または希釈剤（蒸留水、生理食塩水など）との混合物をカプセル（硬ゼラチンカプセル、軟カプセルなど）に充填して調製される。
【００２３】
液剤は、例えば、有効成分である有機溶媒抽出物を、上記希釈剤に希釈して調製される。
【００２４】
本発明の肝機能改善剤を医薬品形態に調製する場合、該医薬品の投与量に特に制限はない。患者の年齢、疾患の程度などに応じて適宜設定される。好ましくは、有効成分の１日あたりの摂取量が、約５００〜約２０００ｍｇとなるように投与することが好ましい。
【００２５】
本発明の肝機能改善剤を食品形態に調製する場合、有効成分（有機溶媒抽出物）を食品中に約０．１〜約３０質量％含有することが好ましく、約１質量％前後含有することがより好ましい。その他の成分としては、当業者が通常食品に用いられる成分が挙げられる。この肝機能改善剤は、調味料などのように食品添加剤としてそのまま調理済食品などに利用される、あるいは種々の加工食品および食品原料に配合して利用され得る。上記食品形態としては、特に限定されず、例えば、麺類、パン類などの澱粉加工品；各種食用油、マヨネーズなどの油脂加工品；豆腐、味噌などの大豆加工品；ハムなどの食肉加工品；水酸製品；乳製品；野菜および果実加工品；菓子類；飲料類；これらの調理品などが挙げられる。
【００２６】
本発明の肝機能改善剤は、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とする。この抽出物は、水溶性抗酸化物質であるにもかかわらず、細胞内に到達し、そして細胞内に存在するＳＯＤ２の発現を促進することによって、生体内で優れた肝機能の改善効果、あるいは肝機能障害の予防効果を発揮する。
【実施例】
【００２７】
以下、実施例を挙げて本発明を説明するが、本発明がこの実施例に制限されないことはいうまでもない。
【００２８】
（実施例１：焙煎脱脂ぬか熱水抽出エキスのエタノール抽出物の肝機能改善効果）
（１）焙煎脱脂ぬか熱水抽出エキスのエタノール抽出物の調製
脱脂ぬか１００質量部を、ロータリー回転させながら約１７０℃にて４０分間焙煎（浅炒り）した。得られた焙煎物を、該焙煎物の１０倍量の水中に入れた後、加熱して約４０分間沸騰させた（全加熱時間６０分間〜９０分間）。その後、濾過して濾物を除去し、脱脂ぬか熱水抽出エキスを得た。この抽出エキスを質量比で０．２倍量になるまで減圧下で濃縮し、次いでスプレードライを用いて乾燥させた。得られた粉末の水分含量は４質量％以下であった。
【００２９】
次いで、得られた乾燥物を、該乾燥物の１０倍量の９５％エタノールを用いて６０〜６５℃にて２時間抽出した。その後、濾過して濾物を除去し、さらに減圧下で濃縮した。このようにして焙煎脱脂ぬか熱水抽出エキスのエタノール抽出物を得た（これを単に脱脂ぬか抽出物という）。この脱脂ぬか抽出物の固形分含量および窒素含量について３回測定して平均値を算出したところ、固形分含量が７６．５質量％であり、窒素含量が１．１％であった。なお、固形分含量は、蒸発皿を用いて１００℃にて４時間乾燥して測定した。
【００３０】
（２）肝臓中のＳＯＤ２発現量の検出
実施例１で得られた脱脂ぬか抽出物を投与した場合における肝臓中のＳＯＤ２の発現量を以下のようにして測定した。なお、ＳＯＤ２とは、細胞中のミトコンドリア内に存在するＭｎＳＯＤである。
【００３１】
まず、６週齢のラットに、実施例１で得られた脱脂ぬか抽出物を、固形分量で１質量％含む水溶液を３週間自由摂取させた。次いで、上記水溶液の代わりに、実施例１で得られた脱脂ぬか抽出物を、固形分量で０．７質量％含むエタノール水溶液（エタノール２０質量％含有）を用いて、さらに３週間自由摂取させた。
【００３２】
摂取期間終了後、ラットから肝臓を摘出し、この肝臓をホモジナイズした後、１２０００ｒｐｍにて３０分間遠心分離して上清を得た。この上清を、ＳＤＳ−ＰＡＧＥ電気泳動に供して上清中の各タンパク質を分離し、さらにポリフッ化ビニリデン（ＰＶＤＦ）膜に転写した。その後、Anti MnSOD Super Novus Pack（Novus Biologicals社製）を用いてＳＯＤ２を発光検出した。結果を図１に示す。
【００３３】
（実施例２：焙煎脱脂大豆熱水抽出エキスのエタノール抽出物の肝機能改善効果）
脱脂ぬかの代わりに、脱脂大豆を用いたこと以外は、実施例１と同様にして、焙煎脱脂大豆熱水抽出エキスのエタノール抽出物を得た（これを単に脱脂大豆抽出物という）。この脱脂大豆抽出物の固形分含量は７６．５質量％、窒素含量は１．５２％であった。さらにこの脱脂大豆抽出物を用いて肝臓中のＳＯＤ２の発現量を実施例１と同様にして測定した。結果を図１に示す。
【００３４】
（比較例１および２）
ラットに水を６週間自由摂取させた後の肝臓中のＳＯＤ２の発現量を、実施例１と同様の方法で測定した（比較例１）。また、ラットに水を３週間自由摂取させ、さらに、エタノール２０質量％水溶液を３週間自由摂取させた後の肝臓中のＳＯＤ２の発現量を、実施例１と同様の方法で測定した（比較例２）。これらの結果をそれぞれ図１に示す。
【００３５】
図１の結果から明らかなように、脱脂ぬか抽出物または脱脂大豆抽出物を投与した場合、水またはエタノール２０質量％水溶液を投与した場合に比べて、ＳＯＤ２が多く発現されていた。このことは、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物が、細胞内に到達し、そして細胞中のＳＯＤ２の発現量を促進させることを示し、これにより、肝機能の改善効果あるいは肝機能障害の予防効果が発揮されることがわかる。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
本発明の肝機能改善剤は、焙煎植物繊維物質熱水抽出エキスの有機溶媒抽出物を有効成分とする。この抽出物は、水溶性抗酸化物質であるにもかかわらず、細胞内に到達し、そして細胞内に存在するＳＯＤ２の発現を促進することによって、生体内で優れた肝機能の改善効果、あるいは肝機能障害の予防効果を発揮する。本発明の肝機能改善剤は、水溶液状の肝機能改善剤を調製できる点で特に有用であり、食品、医薬品などとして利用される。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】ＳＯＤ２の発現量を示すバンドの写真である。
【図１】
2008115087.tif 000002