(57)【要約】【課題】イヌの嗜好性が高いドッグフードの提供【解決手段】本発明のドックフードは、メープルシロップを含有することを特徴とする。さらに、メープルフレーバーを含有することが好ましい。本発明のドッグフードは、ドライタイプ、ソフトドライタイプ又はセミドライタイプであってもよい。本発明のドッグフードによれば、例えば、イヌの嗜好性が向上したドッグフードを提供できる。また、本発明のドッグフードは、好ましくは、摂取直後の血糖値上昇を抑制できる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
メープルシロップを含有することを特徴とするドッグフード。
【請求項２】
さらに、メープルフレーバーを含有する請求項１記載のドッグフード。
【請求項３】
前記ドッグフードのタイプが、ドライタイプ、ソフトドライタイプ、及び、セミドライタイプからなる群から選択されるタイプである請求項１又は２に記載のドッグフード。
【請求項４】
ドッグフードの製造方法であって、原材料にメープルシロップを配合する工程、又は、原材料の成形物にメープルシロップを付着させる工程を含む製造方法。
【請求項５】
さらに、原材料にメープルフレーバーを配合する工程、又は、原材料の成形物にメープルフレーバーを付着させる工程を含む請求項４記載の製造方法。
【請求項６】
前記原材料又はその成形物が、ドライタイプ、ソフトドライタイプ、及び、セミドライタイプからなる群から選択されるタイプのドッグフード用の原材料又はその成形物である請求項４又は５に記載の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ドッグフードに関する。
【背景技術】
【０００２】
現在市販されているペットフードは、含有される水含有量によっていくつかのタイプに分類できる。すなわち、水含有量が約１０％以下のドライタイプ、水含有量が約２０〜４０％のソフトドライタイプ及びセミモイストタイプ、及び、水含有量が約７０％以上のウエットタイプ（例えば、缶詰類）である。この中でも、ドライタイプ、ソフトドライタイプ、セミモイストタイプのペットフードは、栄養バランスが調整しやすく、大量生産可能で、生産・流通コストも低いことから、ペットフードの主流となっている。しかしながら、一般的に、水含有量の少ないペットフードは嗜好性が低くなるという問題がある。
【０００３】
ペットフードの嗜好性を向上させるために従来さまざまな試みがなされている。例えば、乳又は乳加工品のリパーゼ分解物若しくはプロテアーゼ分解物を添加する方法（特許文献１）、緑茶葉のうまみ成分であるテアニンを添加する方法（特許文献２）、酵母エキスを添加する方法（特許文献３）、魚肉の練り製品に焦げ目を入れる方法（特許文献４）、並びに、酢酸及び蜂蜜を添加する方法（特許文献５）などが開示されている。ドッグフードについても、嗜好性を向上させるため、従来から動物性油脂や内臓エキスなどを配合したり粒の表面にコーティングしたりされてきた。
【特許文献１】特開２００１−１４５４６４号公報
【特許文献２】特開２００１−２９０２２号公報
【特許文献３】特開２００４−１２１０２２号公報
【特許文献４】特開２００４−１６６６８２号公報
【特許文献５】特開２００６−１３６２９２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
その一方、ペットの飼育数は世界的に増加していると推定され、ペットに対する価値観が多様化するとともにペットフードに対するニーズも多様化しており、より多くの種類の嗜好性が向上したペットフードが必要とされている。そこで、本発明は、ドッグフードであって、イヌの嗜好性が高いドッグフードの提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記目的を達成するために、本発明のドックフードは、メープルシロップを含有することを特徴とする。
【発明の効果】
【０００６】
イヌは、砂糖など甘い味覚に反応することが知られていたが、本発明者らは、鋭意研究の結果、メープルシロップはショ糖よりもイヌの嗜好性を向上できることを見出し、本発明に到達した。本発明によれば、例えば、イヌの嗜好性が向上したドッグフードを提供できる。
【０００７】
また、砂糖などをドッグフードに添加するとイヌの血糖値が摂取直後に上昇し肥満の原因となることが懸念されるが、本発明者らは、さらなる研究の結果、メープルシロップであればショ糖と比較して摂取直後に血糖値の上昇度を抑制できることも見出した。本発明によれば、好ましくは、摂取直後の血糖値上昇を抑制できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明のドッグフードは、さらに、メープルフレーバーを含有することが好ましい。本発明のドッグフードは、ドライタイプ、ソフトドライタイプ、及び、セミドライタイプからなる群から選択されるタイプであってもよい。
【０００９】
本発明は、その他の態様として、ドッグフードの製造方法であって、原材料にメープルシロップを配合する工程、又は、原材料の成形物にメープルシロップを付着させる工程を含む製造方法を提供する。本発明のドッグフードの製造方法は、さらに、原材料にメープルフレーバーを配合する工程、又は、原材料の成形物にメープルフレーバーを付着させる工程を含むことが好ましい。本発明のドッグフードの製造方法において、前記原材料又はその成形物は、ドライタイプ、ソフトドライタイプ、及び、セミドライタイプからなる群から選択されるタイプのドッグフード用の原材料又はその成形物であってよい。
【００１０】
本発明において「ドッグフード」とは、イヌにとって可食性のもの全般であって、特に制限されず、いわゆる、ドライタイプ、ソフトタイプ、セミドライタイプ、ウエットタイプなどの従来市販のドッグフードと同様のものを含み、また、チュアブル、ガム、栄養補助剤、医薬組成物なども含みうる。本発明において、イヌとは、イヌ科の動物であって、その品種は特に制限されない。なお、本発明のドッグフードは、イヌ以外の動物に与えてもよい。
【００１１】
本発明において、「メープルシロップ」とは、カエデの濃縮又は非濃縮の樹液をいう。前記カエデとしては、特に制限されないが、例えば、サトウカエデ、クロカエデ、アメリカハナノキ（ｒｅｄ  ｍａｐｌｅ）、ギンカエデ、シロスジカエデ、アメリカヤマモミジ（ｍｏｕｎｔａｉｎ  ｍａｐｌｅ）、ノルウェーカエデなどがあげられる。本発明で使用するメープルシロップのグレード、製造方法及び濃縮方法は、特に制限されないが、例えば、カナダ（又はケベック）グレードが、グレード＃３（Ｄａｒｋ）以上であって、好ましくは、グレード＃２（Ａｍｂｅｒ）以上である。例えば、市販のメープルシロップ；ＱＵＥＢＥＣ  ＧＲＡＤＥ  ＃２  ＡＭＢＥＲ（Ｃｉｔａｄｅｌｌｅ社製）などを使用できる。本発明において、「メープルフレーバー」とは、メープルシロップの香り及び味の少なくとも一方をフレーバーリングするための香料、甘味料などの食品添加物をいう。その製法は特に制限されない。市販のメープルフレーバー、例えば、商品名：ＮＡＴＵＲＡＬ  ＭＡＰＬＥ  ＴＹＰＥ  ＦＬＡＶＯＵＲ  ２Ｂ６Ａ００７（ＢＳＡ社製）などを使用できる。
【００１２】
以下に、本発明のドッグフードについて説明する。本発明のドッグフードは、メープルシロップを含むことを特徴としている。本発明のドッグフードにおいて、メープルシロップ以外の成分は特に制限されず、一般の動物、特にイヌにとって可食性のものであり、例えば、ドライタイプ、ソフトタイプ、セミドライタイプ、ウエットタイプの従来のドッグフードのその物又はそれらの成分であってよい。本発明のドッグフードの形態としては、例えば、固形、粒状、ペレット状、練り物状、ドライタイプ、ソフトタイプ、セミドライタイプ、ウエットタイプ、チュアブル、ガム、栄養補助剤、補助食、医薬組成物があげられる。また、本発明のドッグフードは、さらに、メープルフレーバーを含有することが好ましい。メープルフレーバーが添加されることで、好ましくは、イヌの嗜好性がより向上する。また、前記メープルフレーバーが添加されることで、好ましくは、イヌの飼い主であるヒトに対しても好ましい印象を与えることができる。
【００１３】
本発明のドッグフードにおける前記メープルシロップの含有量としては、特に制限されないが、イヌの嗜好性を高めることができる有効量であることが好ましい。前記有効量は、当業者であれば適宜決定できるが、例えば、本発明のドッグフードの質量に対して、約０．０５ｗｔ％〜約１０ｗｔ％の範囲、約０．１ｗｔ％〜約５．０ｗｔ％の範囲、約０．３ｗｔ％〜約３．０ｗｔ％の範囲があげられる。
【００１４】
本発明のドッグフードがメープルフレーバーを含有する場合、前記メープルフレーバーの含有量としては、特に制限されないが、イヌの嗜好性を高めることができる有効量であることが好ましい。前記有効量は、当業者であれば適宜決定できるが、例えば、本発明のドッグフードの質量に対して、約０．０１ｗｔ％〜約２．０ｗｔ％の範囲、約０．０２ｗｔ％〜約１．０ｗｔ％の範囲、約０．０４ｗｔ％〜約０．５ｗｔ％の範囲があげられる。
【００１５】
イヌの嗜好性試験の方法は、特に制限されず、従来公知の方法を採用できる。例えば、実験区サンプルと対照区サンプルとを同時にイヌに給餌し、各サンプルの摂取量の多寡で判断する方法などがあげられる。
【００１６】
本発明のドッグフードの製造方法は、原材料にメープルシロップを配合する工程、又は、原材料の成形物にメープルシロップを付着させる工程を含むこと以外は、特に制限されない。前記原材料としては、特に制限されず、例えば、従来のドッグフードに使用されるものであって、肉類、魚介類、肉粉、肉骨粉、魚粉、穀粉類（小麦粉、コーンスターチ、大豆粉、米粉、各種澱粉類）、糟糠類（大豆粕、米ぬか、ふすま、胚芽、麦芽など）、小麦グルテン、油脂類、ビタミン類、ミネラル類、卵製品、ガム類等の増粘剤、ゲル化剤、食塩などがあげられる。例えば、前記メープルシロップは、これらの原材料をミキサーなどで混合する時に配合させることができる。メープルシロップの配合と同時にメープルフレーバーを配合させてもよい。
【００１７】
あるいは、本発明のドッグフードは、前記原材料の成形物にメープルシロップを付着させることで製造できる。前記原材料の成形物としては、例えば、前記原材料を混合した後に、必要に応じて適宜形を整えたり加熱したりしたもの、例えば、ドライタイプ、ソフトタイプ、セミドライタイプなどのような固形飼料があげられる。前記固形飼料は、例えば、チュアブル、ガム、栄養補助剤、補助食、医薬組成物を含んでもよい。メープルシロップとともにメープルフレーバーを付着させてもよい。メープルシロップ及び／又はメープルフレーバーを付着させる方法としては、特に制限されないが、例えば、メープルシロップ及び／又はメープルフレーバーの水溶液を前記固形飼料の表面にスプレーしたり、刷毛などで塗布したりする方法があげられる。
【００１８】
したがって、本発明は、さらにその他の態様として、嗜好性向上ドッグフード用組成物であって、メープルシロップを含む組成物を提供する。前記嗜好性向上ドッグフード用組成物は、例えば、水溶液又は前記水溶液用粉末の形態をとることができる。嗜好性向上ドッグフード用組成物は、水溶液の形態として、前記固形飼料、例えば、前記市販のイヌ用固形飼料（ドッグフード）にスプレー又は塗布して前記固形飼料に対するイヌの嗜好性を向上させる用途に使用できる。前記嗜好性向上ドッグフード用組成物は、さらに、メープルフレーバーを含むことが好ましい。
【００１９】
以下に実施例を用いて本発明をさらに説明する。
【実施例１】
【００２０】
嗜好性の確認
小麦粉、コーングルテン、鶏肉、コメ及びキャノール油を配合して焼き上げたビスケット風の固形飼料にメープルシロップ溶液をコーティングしたものを使用して嗜好性の確認をした。前記固形飼料の表面に、メープルシロップ（商品名：ＱＵＥＢＥＣ  ＧＲＡＤＥ  ＃２  ＡＭＢＥＲ、Ｃｉｔａｄｅｌｌｅ社製）１５％（ｗ／ｖ）、メープルフレーバー（商品名：ＮＡＴＵＲＡＬ  ＭＡＰＬＥ  ＴＹＰＥ  ＦＬＡＶＯＵＲ  ２Ｂ６Ａ００７、ＢＳＡ社製）２％（ｗ／ｖ）、マルトデキストリン１５％（ｗ／ｖ）、及び、水６８％（ｗ／ｖ）からなるメープルシロップ溶液を１０ｗｔ％の割合でコーティングしたものを実験区とした。また、前記固形飼料にコーティングしないものを対照区とした。
【００２１】
前記実験区及び前記対照区のサンプルを２０頭の被検体（ビーグル犬）に１日１回、それぞれ１５０ｇずつ与えて２日間観察した。１日目は対照区サンプルを左側にセットし、２日目は実験区サンプルを左側にセットした。給与時間は２０分とし、それ以前にどちらか一方のサンプルがなくなった場合はその時点で終了とした。それぞれの被検体が摂取したサンプル量をまとめた結果を下記表１に示す。下記表１の１回目及び２回目の結果において、被検体が最初に食べ始めたサンプルを太字で示す。
【００２２】
【表１】
2008199960.tif 000002
【００２３】
上記表１に示すとおり、サンプルの摂取量は、実験区：対照区＝９４：６となり、実験区サンプルの摂取量が非常に多かった。また、被検体が最初に食べ始めたサンプルも圧倒的に実験区サンプルが多かった。したがって、固形飼料にメープルシロップ溶液をコーティングすることにより、イヌの嗜好性が著しく向上したといえる。
【実施例２】
【００２４】
嗜好性の確認
実施例１と同様のビスケット風の固形飼料に、さまざまな成分からなるコーティング溶液でコーティングし、下記表２に示す成分を含有する１区〜８区の実験区サンプルを調製した。１区のサンプルは水以外の成分が添加されないサンプルであり、２区のサンプルは、１．５ｗｔ％メープルシロップ、０．２ｗｔ％メープルフレーバー及び１．５ｗｔ％マルトデキストリンが添加されたサンプルであり、３区のサンプルは、０．３７５ｗｔ％メープルシロップ、０．０５ｗｔ％メープルフレーバー及び１．５ｗｔ％マルトデキストリンが添加されたサンプルであり、４区のサンプルは、１．５ｗｔ％メープルシロップ及び０．２ｗｔ％メープルフレーバーが添加されたサンプルであり、５区のサンプルは、１．０ｗｔ％ショ糖及び１．５ｗｔ％マルトデキストリンが添加されたサンプルであり、６区のサンプルは、１．０ｗｔ％ショ糖が添加されたサンプルであり、７区のサンプルは、１．５ｗｔ％メープルシロップが添加されたサンプルであり、８区のサンプルは、０．２ｗｔ％メープルフレーバーが添加されたサンプルである。
【００２５】
【表２】
2008199960.tif 000003
【００２６】
上記表２の実験区サンプルを用いて、下記表３に示す組み合わせで嗜好性試験（試験Ｎｏ．１〜７）を行った。すなわち、試験Ｎｏ．１では１区と２区とを、試験Ｎｏ．２では１区と３区とを、試験Ｎｏ．３では１区と４区とを、試験Ｎｏ．４では１区と５区とを、試験Ｎｏ．５では１区と６区とを、試験Ｎｏ．６では１区と７区とを、試験Ｎｏ．７では７区と８区とを比較した。
【００２７】
各試験において、組み合わせの２サンプルを５頭の被検体（ビーグル犬）に１日１回、それ２５０ｇずつ与えて２日間観察した。１日目は一方のサンプルを左側にセットし、２日目は他方のサンプルを左側にセットした。給与時間は２０分とし、それ以前にどちらか一方のサンプルがなくなった時点で終了とした。それぞれの試験におけるサンプルの平均摂取量をまとめた結果を下記表３に示す。
【００２８】
【表３】
2008199960.tif 000004
【００２９】
上記表３の試験Ｎｏ．１〜３及び６が示すとおり、メープルシロップが固形飼料に含まれることによりイヌの嗜好性が高まることが確認された。また、試験Ｎｏ．１〜３と試験Ｎｏ．６とを比べると、メープルシロップにメープルフレーバーが加わることで一層、例えば、相乗的に、嗜好性が高まることが確認できる。一方、試験Ｎｏ．７からは、メープルシロップのほうがメープルフレーバーよりも嗜好性の向上に貢献していることが確認できる。さらに、試験Ｎｏ．１〜３、６と試験Ｎｏ．４、５と比べると、メープルシロップは、ショ糖よりも嗜好性を高めることができることが確認できる。さらにまた、試験Ｎｏ．１と試験Ｎｏ．３との比較、及び、試験Ｎｏ．４と試験Ｎｏ．５との比較からは、マルトデキストリンが添加されない場合に嗜好性が向上することが認められた。
【実施例３】
【００３０】
血糖値への影響
実施例２において調製した１区、４区、６区及び７区のサンプルを使用し、これらのサンプルを給与する前後の血糖値を測定した。上述したとおり、１区のサンプルは水以外の成分が添加されないサンプルであり、４区のサンプルは、１．５ｗｔ％メープルシロップ及び０．２ｗｔ％メープルフレーバーが添加されたサンプルであり、６区のサンプルは、１．０ｗｔ％ショ糖が添加されたサンプルであり、７区のサンプルは、１．５ｗｔ％メープルシロップが添加されたサンプルである。
【００３１】
健常ビーグル犬３頭を被検体として上記４サンプルを２５０ｇ／日で給与し、給与直前、給与後３０分後、１時間後及び２時間後に採血して血糖値を測定した。給与直前の血糖値を基準にした血糖値の変化を平均した結果を図１に示す。図１に示すとおり、ショ糖を含む６区のサンプルでは、給与後１時間後における血糖値の上昇が著しいが、メープルシロップを含む４区及び７区のサンプルでは血糖値の上昇が抑制されていた。これらのサンプルでは、血糖値の上昇率が緩やかであると判断できる。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
以上説明したとおり、本発明は、例えば、ペット関連産業の分野、ペットフードの分野において有用である。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】図１は、サンプル給与前後の血糖値を測定した結果の一例を示すグラフである。
【図１】
2008199960.tif 000005