(57)【要約】      （修正有）【課題】改善された態様で圧送できる潰砕穀物をもたらす湿式粉砕ミルおよびその操作方法の提供。【解決手段】圧搾手段３と、圧搾手段３の下側に配置された収容空間６と、収容空間６に後続する、潰砕物質のための搬送要素８とを有する湿式粉砕ミル１が記載されている。湿式粉砕ミルは収容空間６内への水導入手段１４を含み、収容空間６は、流れ方向で搬送要素の前方に位置され且つ正常レベルラインによって上端が制限される、潰砕物質のための収集領域を含んでいる。そのような湿式粉砕ミルにおいて水導入を更に効果的に設計するため、収容空間６の収集領域内に配置され且つ加圧水のための少なくとも１つの出口を有する分配器１６を水導入手段１４に設けることを提案するものである。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
圧搾手段（３）と、前記圧搾手段（３）の下側に配置された収容空間（６）と、前記収容空間（６）に後続する潰砕物質のための搬送要素（８）とを有するとともに、前記収容空間（６）内の水導入手段（１４）を有する湿式粉砕ミル（１）であって、前記収容空間（６）が、流れ方向で前記搬送要素（８）の前方に位置され且つ正常レベルライン（１１）によって上端が制限される収集領域（１２）を備える、前記湿式粉砕ミル（１）において、
前記水導入手段（１４）が分配器（１６）を備え、該分配器（１６）が、前記収容空間（６）の前記収集領域（１２）内に配置され、且つ加圧水のための少なくとも１つの出口（１７）を有することを特徴とする湿式粉砕ミル（１）。
【請求項２】
前記分配器（１６）が、前記収容空間（６）内へと略水平に延びる少なくとも１つの分配ライン（１６．１、１６．２、１６．３）を含んでいることを特徴とする、請求項１に記載の湿式粉砕ミル。
【請求項３】
前記収容空間（６）が、前記分配器（１６）が内部に配置されるホッパ（６ａ）を備えることを特徴とする、請求項１又は２に記載の湿式粉砕ミル。
【請求項４】
前記分配器（１６）には、上方を向く出口（１７）のグループ（１７ａ）及び／又は下方を向く出口（１７）のグループ（１７ｂ）が設けられていることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか一項に記載の湿式粉砕ミル。
【請求項５】
上方を向く前記出口（１７ａ）が、下方を向く前記出口（１７ｂ）よりも小さい出口断面積を有することを特徴とする、請求項４に記載の湿式粉砕ミル。
【請求項６】
前記分配器（１６）が、前記圧搾手段（３）と対向するその上側に偏向器（１８）を備えることを特徴とする、請求項１〜５のいずれか一項に記載の湿式粉砕ミル。
【請求項７】
前記分配器（１６）が、１つの縁部（１６ｃ）が上方へ突出し且つ略正方形であることが好ましい断面を備えることを特徴とする、請求項１〜６のいずれか一項に記載の湿式粉砕ミル（１）。
【請求項８】
互いに隣接して配置された複数の搬送要素（８）が前記収容空間（６）に関連付けられ、前記分配器（１６）が前記搬送要素（８）に対して対称的に配置されることを特徴とする、請求項１〜７のいずれか一項に記載の湿式粉砕ミル（１）。
【請求項９】
湿式粉砕のための方法であって、破砕される物質が圧搾手段（３）へと供給され、潰砕穀物が水と混合されて収集領域（１２）内に定着するとともに搬送要素（８）によって除去される方法において、
前記収集領域（１２）内に定着された潰砕塊の内側へ水が注入されることを特徴とする方法。
【請求項１０】
水が、垂直に対して所定の角度で、潰砕穀物中へ注入されることを特徴とする、請求項９に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、請求項１のプリアンブル部に記載されるタイプの湿式粉砕ミルに関する。
【背景技術】
【０００２】
このような湿式粉砕ミルは、欧州特許第１  ００１  ０１５号から知られている。この既知の湿式粉砕ミルは、予め湿らされた麦芽を潰し砕く圧搾手段を含んでおり、この圧搾手段において、麦芽内容物すなわち内胚乳が破砕されて殻から押し出される。ミルは、潰砕物質のための収容空間の上側に配置される共通のローラ対を含んでいる。重力の作用により、潰砕物質は、搬送手段、通常は給送ポンプに関連付けられる出口に通じる下部で漏斗のように狭くなる収容空間内へと落下する。潰砕物質は、収容空間の下側領域内に集まり、搬送手段によって除去される。この引用例で詳しく説明されているように、十分な水が供給されず物質が完全に混合されなければ、細かく潰し砕かれた乾燥した内胚乳が潰砕穀物の凝集を招く傾向があるため、潰砕物質の除去が困難になり、それにより、排出が減少してしまう。
【０００３】
したがって、既知の湿式粉砕ミルには、圧搾器の下側であるがレベル制御装置により監視される正常レベルラインよりも上側にある収容空間内へと水を導入し、それにより磨り潰された潰砕物質の圧送可能性を高める水供給手段が設けられている。水導入手段は、収容空間の壁を貫通して延び且つ第１及び第２のノズルを有するノズル装置を含んでいる。第１のノズルは、それが上側分流及び下側分流を形成するように構成されている。上側分流は、バラバラに広がって、収容空間の中心へ向かってやや上方に向けられる。この上側分流は、その後、収集された潰砕物質の表面上へと略均一に落下する。下側分流は、収容空間の壁に沿って、特にその下側の漏斗状領域の壁に沿って出口へと導かれる。しかしながら、この技術を用いると、特に非常に厚い擦り潰したものが使用される場合にそれらが例えば高比重醸造（混合比、例えば潰砕麦芽の１００ｋｇにおいて２５０ｋｇの水）のために使用されると、凝集及びそれに伴って起こる流速の悪化の問題を最適に解決することもできないことが分かった。
【０００４】
また、例えば独国特許第４２  １３  ２０４号又は独国特許第２５  ３３  ５５５号では、正常レベルラインの上側にある収容空間へ側面から発射し且つ収集された潰砕穀物の表面へ或いは圧搾器の破砕ニップへと方向付けられる分配器によって水を潰砕物質中に導入することが既に試みられてきた。しかしながら、ここでも、前述した問題は最適に解決されない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
したがって、本発明の根底にある目的は、改善された態様で圧送できる潰砕穀物をもたらす湿式粉砕ミル及びその動作方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
湿式粉砕ミルにおいては請求項１の特徴によって目的が達成され、方法においては請求項９の特徴によって目的が達成される。
【０００７】
本発明に係る実施形態によれば、水は、定着している潰砕穀物の内側に直接に導入され、そこで最適に作用し得る。特に、本発明によれば、水は、従来技術の水導入手段を用いて到達することができない或いは不完全にしか到達できない潰砕穀物の領域へ、すなわち、ポンプの近傍の潰砕塊の中心へと送り込まれる。このことは、収集された潰砕穀物の外側層、例えば定着された潰砕穀物の上層又は壁の層が、湿らされて軟らかくなり、潰砕塊の内側への水の浸透を妨げるバリアを形成するといったことが起こり得ないことを意味している。
【０００８】
本発明の有利な更なる進展は従属請求項から引き出すことができる。
【０００９】
収容空間内に水平に突出する分配ラインにより、一方では、収容空間の断面にわたって潰砕穀物の略均一な分配及び偏向が達成され、他方では、分配ラインだけが破砕手段からの潰砕穀物の自由落下を非本質的に妨げる。
【００１０】
分配器の出口の配置及び寸法付けに特に注意を払わなければならない。好ましくは、分配器には、ほぼ上方を向く出口のグループと、ほぼ下方を向く出口のグループとが設けられる。この場合、出口の方向を必ずしも垂直に配置する必要はなく、これらの出口は垂直に対して所定の角度で延びていることが好ましい。
【００１１】
上方を向く出口及び下方を向く出口は異なる出口断面積を有することが好ましく、その場合、上方を向く出口は、潰砕穀物の侵入を防止するために小さい出口断面積を有することができる。
【００１２】
分配器が圧搾器と対向するその上側に偏向断面を備える場合には、障害物の効果を更に減少させることができる。
【００１３】
分配器は、先端で立つように配置されるほぼ（直角に）曲がった断面、特に正方形の断面を有することが好ましく、それにより、屋根のように上方を向く上側面が偏向器としての機能を果たす。
【００１４】
互いに隣接して配置される複数の搬送手段が収容空間に関連付けられる場合には、好ましくは、分配器が搬送手段に対して対称的に配置されるべきであり、このようにすると、両方の搬送手段を扱う１つの分配器だけで済む。
【００１５】
垂直ラインに対して斜めに、すなわち、収集領域内での潰砕穀物の流れ方向に対して斜めに水を導入すると、収集された潰砕物質中における水の分配が更に良好となる。
【００１６】
以下、添付図面を参照して、本発明の一実施形態について更に詳しく説明する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
図１は、後述する本発明に係る細部を除き任意の従来の構造の湿式粉砕ミルであってもよい湿式粉砕ミル１の非常に概略的な部分断面図を示している。湿式粉砕ミル１は、圧搾ワーク３が内部に配置されるハウジングフレーム２を含んでいる。圧搾ワーク３は任意の従来の構造を成すことができ、図示の実施形態では、互いに水平に対向して配置され、それにより破砕ニップ４を形成するとともに、略水平軸の周りで反対方向に駆動される２つの圧搾器３ａ、３ｂが設けられている。
【００１８】
破砕ニップ４の上側には従来のタイプから成っていてもよい給送手段５が配置されている。例えばビール製造のための予め湿らされた麦芽を潰し砕くために本発明に係る湿式粉砕ミルが使用される場合、給送手段５は、予め湿らされた麦芽（或いは、潰し砕かれる他の物質）を破砕ニップ４を横切って長手方向に均一に配給するモルトホッパの給送ローラの出口となり得る。
【００１９】
圧搾ワーク３の下側において、湿式粉砕ミル１は、圧搾ワーク３から落下する潰し砕かれた潰砕物質のための収容空間６を含んでいる。収容空間６は、主に、圧搾ワーク３の方向にある垂直壁６ｂに後続し得るホッパ６ａにより形成されている。垂直壁６ｂ及びホッパ６ａの上縁部は、圧搾ワーク３の破砕ニップ４の寸法を少なくとも超えて延びる水平な断面領域を含んでいる。図示の実施形態において、この断面領域は圧搾器３ａ、３ｂの延在部全体にわたって及んでおり、それにより、最初に圧搾器３ａ、３ｂに付着してその後に単に下方へ落下する潰砕物質であっても収集することができる。場合により、圧搾器には（図示しない）剥離器を設けることができる。
【００２０】
ホッパ６ａは、圧搾ワーク３からの距離が増大するにつれて先細り、その最深部にある少なくとも１つの出口７で終端している。図２に示される実施形態では、同じ水平面内で破砕ニップ４の延在部に沿って互いに隣り合って距離を隔てて位置される２つの出口７ａ、７ｂが設けられている。ホッパ６ａは任意の所望の形状を成すことができ、図示の実施形態では、ホッパ６ａは、長く広げられた長円形から長方形の断面形状と、傾きが異なる側壁とを有する。
【００２１】
各出口７には搬送要素８が関連付けられており、２つの出口７ａ、７ｂの場合には、好ましくは同一の構造を有する２つの搬送要素８ａ、８ｂが設けられる。
【００２２】
搬送要素８としては、任意の適した周知の搬送手段を使用することができ、特に、この目的のために通常用いられるポンプが使用される。図示の実施形態においては、ポンプオフライン９、９ａ、９ｂのそれぞれに圧送するチャンネルインペラ又はオープンインペラを有する遠心ポンプが使用される。搬送要素８の上側には、ホッパ６ａ内に、潰砕物質の出口７及び搬送要素８への導入を容易にして向上させる誘導体（図示せず）を設けることができる。
【００２３】
本発明に係る湿式粉砕ミル１は、圧搾ワーク３から出る潰砕穀物が重力の影響下で収容空間６内に落下してこれを通り抜けるとともに出口の上側に集まって蓄積してそこから必要に応じて搬送要素８により除去できるように構成されている。潰砕穀物の収容空間６内における充填レベルは、レベル調整器１０（図２）により決定されて監視される。レベル調整器１０は装置１０ａを含んでおり、この装置１０ａを用いて正常レベル１１が収容空間６内に定められる。手段１０ａは圧力セルを含んでいることが好ましく、この圧力セルを用いて収容空間の正常な充填が決定されて監視される。レベル調整器１０は、収容空間６内の充填レベルが特定のレベルを超えないようにする手段１０ｂを更に含むことができ、これにより、圧搾ワーク３は常に正しく作動できる（フルメッセージ）。
【００２４】
正常レベルライン１１は、収容空間６の内側の収集領域１２が上方に向かうこと、すなわち、圧搾ワーク３の方向へ向かうことを制限する。図示の実施形態において、正常レベルライン１１はホッパ６ａの領域内にある。正常レベルライン１１は、垂直限界部６ｂへの移行部におけるホッパ６ａの最大断面のやや下側、特におおよそホッパ６ａの上側１／３〜上側１／４にあることが好ましい。また、収集空間１２を制限するレベルラインは、潰砕穀物が邪魔されることなく圧搾ワーク３から重力によってその中に落下できる十分に広いヘッドルーム１３を形成するように圧搾ワーク３から所定距離隔てられていなければならず、これにより、上記穀物は圧搾ワーク３内に堆積しないようになる。
【００２５】
湿式粉砕ミル１は、水を加圧下で導入するための水導入手段１４を更に含んでいる。水導入手段は、供給ライン１５と、少なくとも１つの出口１７を有する分配器１６とを含んでいる。
【００２６】
分配器１６は、収集空間１２内、すなわち、収集空間内に蓄積する潰砕物質の中心に配置されている。分配器１６は収容空間のホッパ６ａ内に位置されている。分配器１６は、出口７の近傍に位置されており、幾つかの出口７ａ、７ｂの場合にはそれらに対して対称に位置されている。分配器１６は、いずれにしても、通常動作時（すなわち、湿式粉砕ミル１の開始中及びミルが完全に空になっている間を除く）に該分配器が少なくともその出口の領域で潰砕穀物により覆われる場所に位置される。
【００２７】
分配器１６は少なくとも１つの長く延在する分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３を含んでおり、これらの分配器ラインは、ホッパ６ａの一方の壁から反対側の壁１６ｂに向かって略水平に延びるとともに、その前面１６ａのうちの一方からウォーターライン１５により水が供給される。一方、反対側の前面１６ｂは、閉じられ或いは１又は複数の出口を備えており、ウォーターライン１５のライン開口と反対側のホッパ６ａの壁で或いは当該壁の直前で終端している。図示の実施形態では、収集領域１２内に均一に分布される３つの分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３が設けられている。中央の分配器ライン１６．２は２つの出口の上側の中心に位置されることが好ましく、一方、２つの他の分配器ラインはそれぞれ出口７ａ、７ｂの中心線の側方に隣接して位置されている。
【００２８】
分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３は、（直角に）曲がった形状又はボックス形状の断面、好ましくは正方形断面を有するが、他の断面形状を有することもでき、例えば、菱形、三角形、丸みを帯びた形状、円形、楕円、又は、ドロップ形状を成すことができる。分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３は、それが破砕ニップ４に対して斜めに延びるように配置されている。分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３は、断面又は他の立面の縁部、図示の実施形態では縁部１６ｃが圧搾ワーク３と対向し且つ分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３の上側を形成するように収集空間１２内に位置されることが好ましい。したがって、縁部１６ｃに付随する側面１６ｄ、１６ｅは、縁部１６ｃとともに、潰砕穀物が分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３上に位置し続けないようにする偏向器１８を形成する。正方形断面の場合には、対角線のうちの１つがほぼ水平面内に位置し、他の対角線がほぼ垂直面内に位置することが好ましい。
【００２９】
分配器１６には複数の出口１７が設けられている。出口１７は上方及び／又は下方に面しており、少なくとも上方に面する出口１７は、垂直に対して９０°異なる角度を含む１つの方向に向かっていることが好ましい。図示の実施形態において、出口１７は、分配器ライン１６．１、１６．２、１６．３の全ての側壁にわたって、つまり、上方すなわち圧搾ワーク３の方を向く側壁１６ｄ、１６ｅ及び下方すなわち搬送要素８の方を向く側壁１６ｆ、１６ｇにわたって分布されている。出口１７は、側壁１６ｄ〜１６ｇ上に１つ以上の列を成して配置されていることが好ましいが、不規則に或いは他のパターンを成して分布されてもよい。
【００３０】
図示の実施形態において、分配器１６は出口１７の２つのグループを含んでいる。出口１７の第１のグループ１７ａは、上方を向いており、したがって上方を向く側壁１６ｄ、１６ｅ上に設けられている。このグループ１７ａの出口１７は、利用可能な水圧（例えば、一般的な醸造水ネットワークの圧力）に合わせられる出口断面積を有する単純な穴として形成されており、それにより、潰砕穀物によるグループ１７ａの出口の目詰まり或いは潰砕穀物の分配器内１６への侵入が防止される。第２のグループ１７ｂの出口１７は下方へ向いており、したがって、これらの出口は、下方に面する側面１６ｆ、１６ｇに設けられている。これらの出口は、方向を持ったウォータージェットを生成できるように好ましくは突出するノズルとして形成されている。グループ１７ｂにより生成されるウォータージェットは出口７の方へと方向付けられ、それにより、小さな塊であっても除去することができる。グループ１７ｂの出口の流出断面積は、グループ１７ａの出口の流出断面積よりも大きい。
【００３１】
動作時には、潰砕物質、例えばビール製造における予め湿らされた麦芽が、好ましくは重力の影響下で入口手段５を介して圧搾ワーク３内に導入される。圧搾ワーク３内において、物質は、潰し砕かれて、破砕ニップ４を通じて収容空間６に達する。この収容空間において、物質は、再び重力の影響下で落下して、正常レベルライン１１に達するまで収集空間１２内に集まり、その後、１又は複数の搬送要素８により取り除かれる。遅くともこの時点であるが、好ましくは収集中において既に、水が水導入ライン１４を介して導入される。収集された潰砕物質内に分配器１６を配置することにより、内側から潰砕物質が湿らされ、それにより、従来技術よりも更に強力な潰砕物質の湿潤が可能となり、したがって、特にポンプが使用される際の搬送要素を介した搬送中における搬送問題をもはや懸念せずに済む。
【００３２】
以上の説明から分かるように、分配器の幾何学的形状、特にその断面は、湿式粉砕ミルの特定の構造及び形状に適合されなければならない。したがって、下方を向く分配器の出口１７は、好ましくは収容空間１２の出口７に向けて方向付けられるべきであり、このことは、収容空間内に１つの出口７しかない場合、グループ１７ｂのノズル状突出部が図３に係る矩形分配器１６の側面に斜めに配置され、或いは、分配器３が例えば略水平の下側面を有する三角形断面を備え、上記下側面から第２のグループのノズル状出口が突出することを意味している。また、正常レベルラインは収容空間内の任意の地点に設けることができるが、分配器１６は常に正常レベルラインの下側に配置される。また、収容空間の１又は複数の出口７の比較的近傍に分配器を配置することが現実的である。なぜなら、この配置場所は、潰砕穀物が十分に湿潤されない場合に凝集又はブリッジ形成の危険が最も高い場所だからである。また、水導入手段１４は、ホッパ壁に沿って充填レベルの上側から水を流出させる例えば単純なウォーターポケットの形態を成す更なる周知の配水器を含むことができる。
【００３３】
本発明に係る湿式粉砕ミルは、特にビール製造のための麦芽を潰し砕くように構成されているが、他の粉砕作業のために使用することもできる。偏向器として別個の構成要素を使用することができる。分配器ラインの代わりに、分配器は、例えば点状に配置された分配器ヘッド等を含むことができる。
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１】本発明に係る湿式粉剤ミルの非常に概略的な描写を側面図で示している。
【図２】本発明に係る湿式粉剤ミルの非常に概略的な描写を正面図で示している。
【図３】本発明に係る分配器の非常に概略的な部分斜視図を示している。
【符号の説明】
【００３５】
１…湿式粉砕ミル、３…圧搾手段、６…収容空間、８…搬送要素、１１…正常レベルライン、１２…収集領域、１４…水導入手段、１６…分配器、１６．１、１６．２、１６．３…分配ライン、１７…出口。
【図１】
2008055409.tif 000003
【図２】
2008055409.tif 000004
【図３】
2008055409.tif 000005
【外国語明細書】
2008055409000001.pdf