(57)【要約】【課題】炊飯での蓋からの加熱パワーを増大し、ご飯全体の加熱を均一にし、炊飯性能を向上する。【解決手段】炊飯器本体１内に着脱自在な鍋２と、前記鍋上部を覆う外蓋８と、前記の底面部を形成する外蓋カバー１２と、前記外蓋カバー１２に着脱自在に取り付けられた加熱板１３と、前記加熱板１３を電磁誘導加熱すべく前記外蓋内に配設された蓋コイルと、前記蓋コイルは略平面方向１段目に複数ターンを巻き、前記１段目の蓋コイルの上方に略平面方向２段目に複数ターンを巻き１段目のコイル１４と２段目のコイル１５は直列回路で構成する。【選択図】図１
2008054719.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯器本体内に着脱自在な鍋と、前記鍋上部を覆う外蓋と、前記の底面部を形成する外蓋カバーと、前記外蓋カバーに着脱自在に取り付けられた加熱板と、前記加熱板を電磁誘導加熱すべく前記外蓋内に配設された蓋コイルと、前記蓋コイルは略平面方向１段目に複数ターンを巻き、前記１段目の蓋コイルの上方に略平面方向２段目に複数ターンを巻き１段目のコイルと２段目のコイルは直列回路で構成されたことを特徴とする炊飯器。
【請求項２】
炊飯器本体内に着脱自在な鍋と、前記鍋上部を覆う外蓋と、前記外蓋内に備えられた給水タンクと、前記外蓋の前記鍋側には着脱自在で構成された加熱板を配設し、前記加熱板に前記給水タンクの水を貯水し、前記外蓋の内部には、前記加熱板に貯水した水を加熱し蒸発させる蓋コイルを備え、前記蓋コイルは略平面方向１段目に複数ターンを巻き、前記１段目の蓋コイルの上方に略平面方向２段目に複数ターンを巻き１段目のコイルと２段目のコイルは直列回路で構成されたことを特徴とする炊飯器。
【請求項３】
前記外蓋内部には、炊飯中に発生する蒸気を排出する蒸気口と前記加熱板の温度を検知するための蓋センサーユニットを配設し、前記蒸気口と蓋センサーは、前記蓋コイルの略平面からみた内径に配設し、前記蒸気口の周囲に蓋コイルを複数ターン配設し、前記蓋センサーの周囲に蓋コイルを複数ターン配設したことを特徴とする請求項１から２記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蓋からの高出力の加熱を実現し、炊飯性能を向上させる炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の炊飯器は、鍋内の米と水を加熱するために鍋底部に配置した鍋加熱手段が主であり、蓋内の加熱手段は鍋内の米、水の上方の空間があるために、鍋内上層の米は加熱量が不足し、鍋内の米、水を均一な加熱をすることができなかった。
【０００３】
さらに、本来炊飯においては、水がほぼ無くなり米の流動性がなくなる、炊飯の最終工程である、蒸らし工程で、それまでの加熱を継続し、米澱粉の糊化を完成させることが、美味なる飯を炊くために必須であるが、この工程で、加熱を継続すると鍋底付近の米飯が焦げてしまうため加熱を弱めることが多かった。
【０００４】
加熱を弱めることに伴う糊化不足を防止し、炊飯性能を向上させるための手段としては、蓋体に高熱源である誘導加熱コイルを設けて鍋開口部の上方から米を加熱するようなものがあった（例えば、特許文献１参照）。
【０００５】
図５に、特許文献１の構成を示す。図５において、５０は本体ケースで下面には支持脚５１を有する底板５２が固着されている。５３は耐熱性を有するプラスチックスによって構成された保護枠で、鍋５４の底部に配設されている。５５は保護枠５３の下底部に装着された底面加熱用誘導コイル、５６は保護枠５３の下方側部に設置された側面加熱用誘導コイルで、保護枠５３に収容された磁性金属層をもった鍋５４を前記底面加熱用誘導コイル５５とによって加熱し、鍋５４内の米と水との内容物を加熱調理するものである。５７は保護枠５３の底面の中心に設けられた貫通孔に装着された温度センサー、５８は鍋５４の上部を覆う外蓋で、鍋５４の側面部を覆う上枠５９に着脱自在に軸支されている。前記外蓋５８の内部には、耐熱性を有するプラスチックスによって構成された外蓋カバー６０を配設している。６１は外蓋カバー６０に着脱自在に装着された加熱板で、前記外蓋カバー６０の上部には、前記加熱板６１を電磁誘導加熱を行う蓋コイル６２は配設されており、前記蓋コイル６２は、炊飯工程での炊き上げからむらし工程にかけて動作し、前記加熱板６１を電磁誘導加熱を行い、鍋上部のご飯の加熱を行い、ご飯の糊化を促進するものである。
【特許文献１】特開平９−１５６５４９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、上記の従来の構成の炊飯器では、蓋コイルのパワーにおいては、蓋コイルのターン数は、外蓋カバーの形状により、ある一定ターン数以上は確保できない構成となってしまい、インバータ回路の高周波周波数の関係で多大なパワーを確保することはできなく、炊飯工程での炊き上げからむらし工程にかけての鍋上部のご飯を短時間で糊化することが難しく、工程時間を長く確保し、鍋上部のご飯を糊化する等といった方法をとっていた。
【０００７】
さらに、炊飯量が多いほど、加熱量を多くしなければならないにも拘わらず、炊飯量が多くなるほど、鍋上部のご飯を糊化するには時間がかかり、炊飯時間をある一定時間に設定してしまうと、鍋上部のご飯の糊化が完全でないまま炊飯を終了せざるを得ない状況にもあった。
【０００８】
上記課題を解決するためには、蓋コイルのパワーを増大させるために、蓋コイルのターン数を巻き、インダクタンスを確保して、高周波周波数の調整を行い、蓋コイルのパワーの増大を行うことは可能であるが、蓋コイルのターン数を増大させるには、外蓋カバーの蓋コイルを載置する面積を増やす必要があり、外蓋の大きさが大きくなり、製品が大きくなるという課題がある。また、蓋コイルのパワーを増やし、炊飯工程における炊き上げからむらし工程での鍋上部のご飯の糊化を推進し、短時間における炊飯は実現可能であるが、炊飯量が少ない場合の炊飯において、鍋上部のご飯の過加熱ぎみのご飯となり、乾燥などの表面状態につながる。よって、すべての炊飯量に適切な鍋上部の加熱を行うことが課題となる。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するため、本発明は以下の構成を有する。請求項１に記載の発明は、炊飯器本体内に着脱自在な鍋と、前記鍋上部を覆う外蓋と、前記の底面部を形成する外蓋カバーと、前記外蓋カバーに着脱自在に取り付けられた加熱板と、前記加熱板を電磁誘導加熱すべく前記外蓋内に配設された蓋コイルと、前記蓋コイルは略平面方向１段目に複数ターンを巻き、前記１段目の蓋コイルの上方に略平面方向２段目に複数ターンを巻き１段目のコイルと２段目のコイルは直列回路で構成されたことを特徴とする。
【００１０】
本発明によれば、蓋コイルを１段目に複数ターンを巻き、２段目に複数ターンを巻き１段目のコイルと２段目のコイルは直列で構成することにより、インダクタンスを増大する構成が可能であり、蓋コイルのパワー出力時の高周波周波数を低下させることができ、パワーの増大をはかることができる。そうすることで、炊飯における炊き上げ工程からむらし工程における加熱板の加熱を十分実施することが可能となり、鍋上部のご飯の糊化を促進することができ、炊飯量が多い炊飯においても、鍋上部のご飯の糊化をすばやく行うことができるため、短時間炊飯も実現可能となる。また、蓋コイルを２段積みの構成であるため、外蓋カバーの蓋コイルの載置面積を増やす必要もないため、外蓋を大きくする必要がなく、蓋コイルのパワーを増大することができる炊飯器の構成が実現できる。
【００１１】
請求項２に記載の発明は、炊飯器本体内に着脱自在な鍋と、前記鍋上部を覆う外蓋と、前記外蓋内に備えられた給水タンクと、前記外蓋の前記鍋側には着脱自在で構成された加熱板を配設し、前記加熱板に前記給水タンクの水を貯水し、前記外蓋の内部には、前記加熱板に貯水した水を加熱し蒸発させる蓋コイルを備え、前記蓋コイルは略平面方向１段目に複数ターンを巻き、前記１段目の蓋コイルの上方に略平面方向２段目に複数ターンを巻き１段目のコイルと２段目のコイルは直列回路で構成されたことを特徴とする。
【００１２】
本発明によれば、鍋上部を覆う外蓋内に備えられた給水タンクにより、前記加熱板に水を貯水し、２段積みの蓋コイルにより、加熱板は加熱され、前記貯水された水は蒸気となり、鍋内投入され、鍋上部ご飯の糊化を促進することおができる。その際、炊飯量が少ない場合において、蓋コイルのパワーを増大さることで、鍋上部にすばやく蒸気投入が実現できる。そこで、ご飯上部の表面を乾燥させる前に、蒸気と加熱板の熱量により、ご飯の糊化を促進し、炊飯量が少ない場合でも、短時間でおいしい炊飯を可能とすることができる。
【００１３】
請求項３に記載の発明は、前記外蓋内部には、炊飯中に発生する蒸気を排出する蒸気口と前記加熱板の温度を検知するための蓋センサーユニットを配設し、前記蒸気口と蓋センサーは、前記蓋コイルの略平面からみた内径に配設し、前記蒸気口の周囲に蓋コイルを複数ターン配設し、前記蓋センサーの周囲に蓋コイルを複数ターン配設したことを特徴とする。
【００１４】
本発明によれば、２段積みの蓋コイルにより、加熱板の電磁誘導加熱は多大なものになるが、蓋コイルの直下の加熱板の加熱は、蓋コイルの出力に比例するものになるが、蓋コイルの内径部の加熱板の加熱状況は、蓋コイルの直下の加熱板と比較し、加熱減少の状況にあり、蓋コイルの内径部に配設している加熱板の温度を検知するための蓋センサーは、蓋コイルの内径部の加熱板の温度を検知するために、蓋コイル直下の加熱板の温度とのずれが大きいために、加熱板の温度コントロールがしにくくなり、鍋上部のご飯の過加熱につながりご飯の乾燥になってしまうので、蓋センサーの周囲にも２段積みの蓋コイルと直列に回路した蓋コイルを配設し、蓋センサー部の加熱板の温度上昇も促進させ、２段つみの蓋コイル直下と蓋センサー部の加熱板の温度差を少なくして、２段積みの蓋コイルの内径部に配設した蓋センサーの温度検知による加熱板の温度上昇コントロールを実現し、正常な炊飯シーケンスによる炊飯を実現し炊飯性能を向上させるものである。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、２段積みの蓋コイルにより、ハイパワーな加熱板の加熱を実現した加熱板の加熱方式と鍋内に蒸気を投入することでの、すべての炊飯量において、鍋上部のご飯の糊化を促進させ、おいしい炊飯を実現することができ、また、短時間の炊飯も実現可能にすることができる。また、２段積みの蓋コイルにすることで、従来の蓋コイルの構成であれば、外蓋の外形が大きくなり製品も大きくなることにつながっていたが、製品の大きさを大きくする必要なく構成することができ、コンパクト構成の炊飯器を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
以下、本発明の実施をするための最良の形態を具体的に示した実施の形態について、図面とともに記載する。
【００１７】
（実施の形態１）
図１を用いて、本発明の実施の形態１の炊飯器を説明する。
【００１８】
図１は、本発明の実施の形態の炊飯器の縦断面図である。図１において、炊飯器本体１は有底筒状の鍋収納部１ａを有し、鍋２を着脱自在に収納し、鍋収納部１ａの底部に設けた底誘導コイル３により鍋２を誘導加熱し炊飯・保温を行う。なお、底誘導コイル３を用いた誘導加熱方式ではなく、鋳込みヒータで鍋２を加熱してもよいが、誘導加熱方式の方がより高火力・高効率で鍋２を加熱することができる。
【００１９】
鍋センサー４は、鍋２の温度を検知し、制御部５へ信号を送る。制御部５は鍋センサー４の信号より底誘導コイル３の通電量を制御し、鍋２の加熱量を制御することで鍋２の温度を炊飯・保温時に適温に制御する。
【００２０】
炊飯器本体１の上部は、炊飯器本体１の後部のヒンジ箱６に設けたヒンジ軸７にて軸支された、開閉自在な外蓋８で覆われている。蓋体８の先端に蓋係合部９を設けており、閉蓋時に炊飯器本体１の前方のフックボタン１０と係合し、炊飯または保温中に誤って外蓋８が開成するのを防止している。フックボタン１０を押すと、蓋係合部９とフックボタン１０の係合が外れ、炊飯器本体１の後部のヒンジ箱６に設けたヒンジばね１１の力よって外蓋８が開成するように構成している。
【００２１】
次に、前記外蓋８の内部には、外蓋８をカバーする外蓋カバー１２を配設しており、外蓋カバーの下方に、鍋２の上方部を加熱するための加熱板１３が配設されている。前記外蓋カバー１２には、前記加熱板１３を電磁誘導加熱するために略平面上に数ターン巻いた第１段目の蓋コイル１４を配設し、前記第１段目の蓋コイル１４の上方に略平面上に数ターン巻いた第２段目の蓋コイル１５が配設されており、前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５は直列で回路されている。
【００２２】
また、前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５の内径部には、前記加熱板１３の炊飯・保温中の温度を検知するための蓋センサー１６を外蓋カバー１２に設置している。前記蓋センサー１６はアルミニウム等の材料で形成されたサーモケース１７で包囲されており、前記サーモケース１７はサーモケース固定バネ１８により外蓋カバー１２により固定されている。前記サーモケース固定バネ１８により、サーモケース１７は、前記加熱板１３に付勢されており、蓋センサー１６の加熱板１３の温度の検知を確実に行うことができる。
【００２３】
加熱板１３には、加熱板蒸気口１３ａを設けており、炊飯・保温中に発生する蒸気は、加熱板ユニット蒸気口１３ａを通過し、蒸気口１３ａから外部へ流出する。蒸気口パッキン１９は加熱板ユニット蒸気口１３ａからの蒸気が外蓋８の内部に流入するのを防止している。また、鍋パッキン２０は加熱板１３と鍋２のフランジ部２ａの間から蒸気が外部へ漏れ出すのを防止している。
【００２４】
上記構成において動作を説明する。炊飯開始スイッチ（図示せず）を使用者が操作すると、炊飯工程が実施される。炊飯工程は浸水、炊き上げ、蒸らしの各工程に大分されている。それぞれの工程において、鍋２内部の米と水の状態が適正値として出力された温度や所定時間維持される。そのため、鍋センサー４及び蓋センサー１６の出力を検出しながら、底誘導コイル３及び第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５に電流を通電し、磁束を発生させ、底誘導コイル３により鍋２を電磁誘導加熱を行い、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５により、加熱板１３を電磁誘導加熱を行う。
【００２５】
炊飯工程が実施された際、浸水工程からスタートし、鍋２内の米と水は、前記底誘導コイル３の駆動の電磁誘導加熱により、所定の温度して浸水される、その際、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を駆動する必要はない。
【００２６】
次に、炊き上げ工程時において、鍋２内の米と水は底誘導コイル３の駆動による電磁誘導加熱により加熱される。その際、鍋２の加熱温度を前記底センサー４により検知し、その検知温度を制御部５に送られ、前記底誘導コイル３の電力入力時間を調整し、炊飯の炊き上げ工程を行い、鍋２内部の水の煮沸が進行し、鍋２内部の米がご飯に変わる時点では、鍋２の温度は高温になり、さらに加熱を行うとご飯の底部が焦げ付いてしまうので、ある所定温度を底センサー４により検知されると、制御部５により前記底誘導コイル３への電力供給は低減するようにし、ご飯の底部の焦げ付きが発生しないようにしている。また、鍋２内の水が沸騰が始まり、その蒸気により加熱板１３の温度は上昇していくわけだが、加熱板１３の温度を検知する蓋センサー１６により、前記加熱板の温度上昇のスピードで鍋２内の炊飯量の判定を行っている。即ち、加熱板のある温度、例えば８０℃になるまでの時間が長ければ、鍋２内の炊飯量が多く、８０℃になるまでの時間が短ければ、鍋２内の炊飯量が少ないということを蓋センサー１６で検知している。
【００２７】
その中で、鍋上部の加熱は米がご飯にかわり鍋２内部の水がなくなりかけている時点から、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を駆動させ、加熱板１３電磁誘導加熱を始める。その電磁誘導加熱により、前記加熱板１３全体の温度上昇を行い、鍋２内のご飯の上層部を加熱板１３により加熱調理を行う。よって、鍋２内部のご飯の上層部は、前記加熱板１３全体の温度上昇による熱量により、鍋内部の水がなくなりかける時点においてのご飯の加熱をより推進し、ご飯の澱粉化を促進させ、底誘導コイル３からの加熱の低減によるご飯の焦げ付き防止を実施する共に、炊飯性能の向上となっている。
【００２８】
次に蒸らし工程においては、鍋２内部の米は、ご飯となっており、水は存在しない。その中で、前記底誘導コイル３による電磁誘導加熱を行い、鍋２の温度上昇を行うと、ご飯の底部は焦げ付いてしまうので、従来は底誘導コイル３の電磁誘導加熱をご飯が焦げ付かない必要最低限度の加熱しか行えず、ご飯の澱粉化の促進を行えなかったわけだが、鍋上層部のご飯に水が若干残っている段階で、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５による多大なパワー入力を行い、例えば３００Ｗの入力で、加熱板１３の温度上昇を素早く行い、蒸らし工程がスタートした段階から素早く、ご飯の上層部のご飯の澱粉化を促進させ、ご飯の焦げ付きがないが、炊飯性能を向上することができる。
【００２９】
また、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を加熱板１３に対し、外周部に配設すると、加熱板外周の温度上昇を集中的に行うことができるので、保温中における加熱板に付着するつゆを蒸発させることができ、加熱板１３の外周に発生したつゆは、鍋２の外周部に付着し、そのつゆがご飯の周囲を白化させることとなるが、本発明の蓋コイルであれば、上記問題を解決し保温性能を向上させることができる。
【００３０】
次に、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を直列回路に構成することのパワー入力を従来パワーより増大させることができる内容について図２を用いて説明する。
【００３１】
図２において、２１は従来の蓋コイルであり、１４と１５が発明の蓋コイルの形状である。従来の蓋コイル２１においては、インバータ回路において、蓋コイルに電流を流すわけだが、その蓋コイルには、高周波電流を流し、蓋コイルから磁束を発生させ、その磁束より加熱板１３の表皮抵抗により電磁誘導発熱を行うわけだが、前記高周波電流の高周波の値は、前記蓋コイルのインダクタンスに影響される。そのインダクタンスは蓋コイル２１と加熱板１３の距離２２と蓋コイル２１の内径からの巻数で決定されるわけだが、前記蓋コイル２１と加熱板１３の距離２２は、前記蒸気口パッキン１９のシール性の確保又は蓋センサー１６を包囲しているサーモケース１７を確実に加熱板１３に当接させること等を考慮すると、距離２２は構成上決定される。よって、従来の蓋コイル２１の内径からのターン数は、例えば１３ターンに限定されてしまうと、入力パワーは高周波周波数の関係から２００Ｗ以下になってしまう。前記蓋コイル２１のターン数が１３ターン程度の限定されてしまう理由として、２００Ｗの電力を入力した時の流れる電流によるコイルの発熱を考慮すると、蓋コイル２１の線径は０．５ｍｍ２程度となり、また、製品の大きさが限定されると、おのずと蓋コイル２１の内径からのターン数が決定され、かつ、蓋コイル２１の入力電力も決定されることとなる。しかし。本発明の第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を直列に接続した構成にすることにより、第１段目の蓋コイル１４と加熱板１３との距離２２が、前記理由で固定され、また、製品の大きさを限定されたとしても、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を直列に接続し構成することにより、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５の内径からのターン数を従来の蓋コイル２１のターン数の倍のターン数を巻くことができ、コイルの電流による発熱を従来より抑えることができるため、入力電力を従来より増大させることができる。また、ターン数を従来から増やしているため、インダクタンスを増大させることができるため、入力電力を増大させたとしても、高周波周波数の低減を抑えることができるため、インバータ回路を成立させることができる。
【００３２】
（実施の形態２）
図３を用いて、本発明の実施の形態２の炊飯器を説明する。本体の構成については、本発明の実施の形態１の炊飯器の構造と同一構成であり、説明を省略し、外蓋の構成について説明する。
【００３３】
外蓋８には給水タンク３０が着脱自在に取り付けられており、給水タンクに貯水した水は給水タンク３０に配設された給水弁３１で加熱板１３の凹形状３２に滴下する構成としている。前記加熱板１３の凹形状３２は、給水タンク３０からの水を溜める部分である。前記加熱板１３の凹形状３２のある箇所に凸形状３３を配設し、前記凸形状３３の天面部３４は、前記加熱板１３の凹形状３２に貯水した水の汽水面より高い位置である。前記加熱板１３の前記凸形状３３の天面部３４の上方には、温度検知手段３５を配設し、前記加熱板１３の前記凸形状３３の天面部３４と温度検知手段３５は接触している。
【００３４】
また、前記加熱板１３の上方部には、前記加熱板１３の凹形状３２に貯水した水を加熱し、水を蒸気にする蒸気発生手段である第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５が配設され直列回路で構成されている。前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５は外蓋カバー３６に載置され固定された構成であり、その構成にすることにより、前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５と前記加熱板の距離が安定することとなる。そして、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５により、前記加熱板１３の凹形状３２に貯水した水を蒸発させ蒸気にし、その蒸気を更に過加熱する役目がある。
【００３５】
上記構成において動作を説明する。炊飯を行う前に、給水タンク３０に定量の水を入れ、外蓋８の所定の箇所に装着する。炊飯開始スイッチ（図示せず）を使用者が操作すると、炊飯工程が実施される。炊飯工程は浸水、炊き上げ、蒸らしの各工程に大分されている。それぞれの工程において、鍋２内部の米と水の状態が適正値として出力された温度や所定時間維持される。そのため、鍋センサー４の出力を検出しながら、底誘導コイル３、蒸気発生手段である第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５、給水タンク３０に配設された給水弁３１をそれぞれ駆動させる。
【００３６】
炊飯工程が実施された際、浸水工程からスタートし、その時点で給水弁３１が駆動し、給水タンク３０に貯水された水が、前記加熱板１３の凹形状３２にたまる。浸水工程時においては、鍋内の米と水は、前記底誘導コイル３の駆動に電磁誘導加熱により、所定の温度して浸水される、その際、前記蒸気発生手段である第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５による加熱板１３の電磁誘導加熱を行う必要はない。
【００３７】
次に、炊き上げ工程時において、鍋２内の米と水は底誘導コイル３の駆動による電磁誘導加熱により加熱される。その際、鍋２の加熱温度を前記底センサー４により検知し、その検知温度を制御部５に送られ、前記底誘導コイル３の電力入力時間を調整し、炊飯の炊き上げ工程を行い、鍋２内部の水の煮沸が進行し、鍋２内部の米がご飯に変わる時点では、鍋２の温度は高温になり、さらに加熱を行うとご飯の底部が焦げ付いてしまうので、ある所定温度を底センサー４により検知されると、制御部５により前記底誘導コイル３への電力供給は低減するようにし、ご飯の底部の焦げ付きが発生しないようにしている。
【００３８】
その中で、鍋上部の加熱は米がご飯にかわり鍋２内部の水がなくなりかけている時点から、蒸気発生手段である第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を駆動させ、加熱板１３の電磁誘導加熱を始める。その電磁誘導加熱により、前記加熱板１３の全体の温度上昇と前記加熱板１３の凹形状３２に貯水した水を煮沸し、水を蒸気にする。そして、その蒸気は前記加熱板１３と外蓋カバー３６の間の空間３７内に充満し、更に前記外蓋カバー３６の内部に配設された第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５による加熱板１３の電磁誘導加熱により、加熱板１３の温度上昇により、蒸気は過加熱される。その過加熱された蒸気は、前記加熱板１３に配設された蒸気投入口３８から鍋２内部に投入されることとなる。よって、鍋２内部のご飯の上層部は、前記加熱板１３の全体の温度上昇による熱量と、過加熱された蒸気の熱量により加熱され、鍋２内部の水がなくなりかける時点においてのご飯の加熱をより推進し、ご飯の澱粉化を促進させ、底誘導コイル３からの加熱の低減によるご飯の焦げ付き防止を実施する共に、炊飯性能の向上となっている。
【００３９】
次に蒸らし工程においては、鍋２内部の米は、ご飯となっており、水は存在しない。その中で、前記底誘導コイル３による電磁誘導加熱を行い、鍋２の温度上昇を行うと、ご飯の底部は焦げ付いてしまうので、従来は底誘導かコイル３の電磁誘導加熱をご飯が焦げ付かない必要最低限度の加熱しか行えず、ご飯の澱粉化の促進を行えなかったわけだが、外蓋カバー３６の内部に配設された第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５による加熱板１３の電磁誘導加熱による加熱板１３の凹形状３２に貯水した水を煮沸した蒸気により、上記炊き上げ工程での鍋２内部の水がなくなりかける時点の工程と同じような炊飯プロセスにより、鍋２の上層部のご飯の澱粉化を促進し、さらには、蒸らし工程においては、上記炊き上げ工程と比較し、前記加熱板１３の凹形状３２に溜めた水の煮沸時間が長いため、鍋２内に投入する過加熱された蒸気の量は多く、鍋２内部のご飯の澱粉化のさらなる促進を行い、ご飯の焦げ付きがないが、炊飯性能を向上することができる。
【００４０】
ここで、外蓋カバー３６に載置された第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５は直列で構成され、外蓋カバー３６に第１段目の蓋コイル１４しかない場合の構成であると、蓋コイル１４のパワー入力は、外蓋カバー３６の関係とインダクタンスの関係により２００Ｗ以下の入力になり、加熱板１３の凹形状３２に貯水した水を煮沸した蒸気にし、鍋２内に投入する蒸気を過加熱した蒸気が投入しにくくなり、加熱板１３を加熱する蓋からのパワーが必要になる。
【００４１】
そのため、本発明は、外蓋カバー３６には、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５を直列に構成することで、外蓋カバー３６の大きさが制限されたとしても、インダクタンスを確保した構成であるため、蓋のパワー入力を３００Ｗ以上確保することができる。よって、加熱板１３の凹形状３２に貯水した水を蒸気にし、加熱板１３と外蓋カバー３６の間の空間３７に充満した蒸気を過加熱することができ、高い温度の蒸気を炊飯工程における炊き上げ・くらし工程に鍋２内に投入することが可能となり、炊飯性能の向上をはかることができ。また、外蓋カバー３６の大きさも大きくする必要がないため、炊飯器本体の大きさも大きくなることがないので、コンパクトな炊飯器の構成が実現可能となる。
【００４２】
（実施の形態３）
図４を用いて、本発明の実施の形態３の炊飯器を説明する。本体の構成及び外蓋の構成については、本発明の実施の形態１及び実施の形態２の炊飯器の構造と同一構成であり、構成の詳細の説明は省略し、実施の形態３の新構成の部分について説明する。
【００４３】
図４において、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５の内径部には、加熱板１３の温度検知を行うための蓋センサー１６が配設されている。蓋センサー１６は加熱板１３の炊飯中の温度を検知し、温度により、炊飯工程の状況を確認している。また、外蓋カバー３６の関係により、鍋２内の水が沸騰し蒸気が発生し、その蒸気を外蓋８から外方に排出するための蒸気口１３ａを配設している。そして、前記蓋センサーの周囲の外蓋カバー３６に蓋センサーの外形より大きな数ターンの蓋センサー用蓋コイル４０を配設している。ここで、蓋センサー用蓋コイル４０の形状は円形でも良いし、構成上自由な形状にすることができる。また、前記蒸気口１３ａの周囲の外蓋カバー３６に、蒸気口用蓋コイル４１を数ターン配設しており、コイルの形状は円形でも良いし、蒸気口の形状にあわせた形状で問題ない。
【００４４】
上記構成での動作について説明する。第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５に電流を流すと、コイルから磁束が発生し、加熱板１３は電磁誘導加熱を行うわけだが、前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５によるハイパワーの電力を入力すると、コイルの真下付近の加熱板１３がパワーに比例し、急激な加熱を行えるわけだが、コイルからの発生する磁束の距離はコイルの表面から２０ｍｍ程度のレベルである、前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５の内径中心部のほうまでの加熱がしにくく加熱板１３の温度分布が多大となり、保温中において、鍋内の蒸気は、鍋内の各部品の温度分布において、温度の低いところで、つゆとして付着してしまう。加熱板１３の場合は、前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５の真下付近にはつゆは付着していないが、コイル内径部中心付近につゆが発生し、その発生したつゆが保温中において、ご飯に滴下して、ご飯の白化にいたり保温性能を低下させてしまう。
【００４５】
しかし、前記第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５の内径部に蓋センサー用蓋コイル４０と蒸気口用蓋コイル４１を配設することにより、加熱板の中心部の電磁誘導加熱を実現し、第１段目の蓋コイル１４と第２段目の蓋コイル１５によるハイパワーの入力により加熱板１３の加熱を行ったとしても、加熱板１３の全体の温度分布を均一化をすることができるため、保温中における加熱板１３に付着するつゆの発生を防止することができるため、保温性能の向上をはかることができる。
【産業上の利用可能性】
【００４６】
以上のように本発明にかかる炊飯器は、蓋コイルの形状により、安定した炊飯性能向上をはかるもので、家庭用のみならず業務用の炊飯器等の用途にも応用できる。
【図面の簡単な説明】
【００４７】
【図１】本発明の実施の形態１の炊飯器の縦断面図
【図２】本発明の実施の形態１の蓋コイルの平面図
【図３】本発明の実施の形態２の加熱板の斜視図
【図４】本発明の実施の形態３の炊飯器の部分断面図
【図５】従来例の炊飯器の縦断面図
【符号の説明】
【００４８】
１  炊飯器本体
２  鍋
８  外蓋
１２  外蓋カバー
１３  加熱板
１４  第１段目の蓋コイル
１５  第２段目の蓋コイル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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