(57)【要約】【課題】  同じメニューについては注文順に配膳されるようにすることを支援する注文データ制御装置を提供する。【解決手段】  注文データ制御装置２０において、ディスプレイ送受信部２２は、調理の完了に応じた調理作業者の操作によりディスプレイ装置３０から送信される調理が完了したメニューの情報を含む調理完了登録通知情報を受信する。印刷指示生成部２９は、ディスプレイ送受信部２２が受信した調理完了登録通知情報に含まれる情報が示すメニューについて顧客への配膳の開始を知らせるための配膳指示伝票印刷指示情報を生成する。印刷要求送信部２５は、印刷指示生成部２９が生成した伝票印刷指示情報基づく印刷要求生成し、生成した印刷要求を配膳指示用プリンタに送信して配膳指示伝票を出力させる。【選択図】  図５
2008198052.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた表示情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムにおける注文データ制御装置であって、
前記作業の完了に応じた前記作業者の前記入力部の操作により前記表示装置から送信される作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を受信する受信手段と、
前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して前記第１の指示情報を出力させる送信手段と、
を備えたことを特徴とする注文データ制御装置。
【請求項２】
前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文の作業が完了したことを示す完了情報を前記記憶部に記憶される注文データに記録する記録手段と、
前記記憶部に記憶される前記注文データに、前記顧客が注文した全ての注文に対して前記完了情報が存在するか否かを判定する判定手段と、
前記判定手段が前記顧客が注文した全ての注文に対して前記完了情報が存在すると判定した場合、前記注文データに含まれる全ての注文の作業が完了したことを示す第２の指示情報を生成する完了時処理手段と、を備え、
前記送信手段は、
前記完了時処理手段が生成した前記第２の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して前記第２の指示情報を出力させる
ことを特徴とする請求項１に記載の注文データ制御装置。
【請求項３】
前記記録手段は、前記完了情報を前記記憶部に記録する際に、計時手段から時刻を取得し、取得した時刻を前記完了情報に対応付けて前記記憶部に記録し、
前記完了時処理手段は、前記第２の指示情報を生成する際に、前記作業ごとに完了した時刻の情報を含めて生成する
ことを特徴とする請求項２に記載の注文データ制御装置。
【請求項４】
前記完了時処理手段は、内部に予め注文ごとの料金の情報を記憶しており、前記第２の指示情報を生成する際に、前記注文ごとの料金と、前記顧客が注文した全てについての料金とを含めて生成する
ことを特徴とする請求項２に記載の注文データ制御装置。
【請求項５】
前記注文データ管理システムは、複数の印刷装置を備えており、
前記注文データには、前記顧客の顧客位置情報が含まれており、
前記複数の印刷装置が配置される装置位置情報を予め記憶する位置情報記憶手段を備え、
前記送信手段は、
前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる作業が完了した注文の情報と、前記記憶部に記憶される注文データに含まれる顧客位置情報と、前記位置情報記憶手段に記憶される装置位置情報とに基づいて、前記顧客位置情報が示す位置に近い前記印刷装置に、前記印刷要求を送信して前記第１の指示情報を出力させる
ことを特徴とする請求項１から４のいずれか１つに記載の注文データ制御装置。
【請求項６】
顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた表示情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムであって、
前記注文データ制御装置は、
前記作業の完了に応じた前記作業者の前記入力部の操作により前記表示装置から送信される作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を受信する受信手段と、
前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して前記第１の指示情報を出力させる送信手段と、
を備えたことを特徴とする注文データ管理システム。
【請求項７】
顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムにおける注文データ処理方法であって、
前記端末装置が、顧客の注文に応じて入力される注文データを送信するステップと、
前記注文データ制御装置が、前記端末装置から注文データを受信し、受信した注文データを前記記憶部に記録するステップと、
前記注文データ制御装置が、前記表示装置に注文データに応じた情報を送信するステップと、
前記表示装置が、前記注文データ制御装置から前記注文データに応じた情報を受信して前記表示部に表示するステップと、
前記表示装置の入力部が、前記作業が完了した作業者により操作された場合に、作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を生成し、生成した完了登録通知情報を前記注文データ制御装置に送信するステップと、
前記注文データ制御装置が、前記表示装置から前記完了登録通知情報を受信するステップと、
前記注文データ制御装置が、受信した前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信するステップと、
前記印刷装置が、前記注文データ制御装置から前記印刷要求を受信し、受信した印刷要求に基づいて前記第１の指示情報を出力するステップと、
を含むことを特徴とする注文データ処理方法。
【請求項８】
顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた表示情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムにおける注文データ制御装置のコンピュータに、
前記作業の完了に応じた前記作業者の前記入力部の操作により前記表示装置から送信される作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を受信する手順、
前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して前記第１の指示情報を出力させる手順
を実行させるための注文データ処理プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば、レストランなどにおいて顧客から受ける注文内容と、その注文内容に応じた配膳の指示に関する処理を行う注文データ制御装置、注文データ管理システム、注文データ処理方法、及び注文データ処理プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、レストランなどにおいて、顧客から注文された内容を含む注文データ等を管理する注文データ管理システムが用いられている。注文データ管理システムは、例えば、特許文献１に示されるように、顧客から注文を受け付ける注文受付作業者により操作され、注文データを入力して送信するハンディターミナルと、ハンディターミナルから送信される注文データを処理するデータ制御装置（以下、注文データ制御装置という）と、調理作業者に注文内容を知らせて調理を開始させるためのタッチパネル付きのディスプレイ装置と、顧客への配膳の配膳用伝票を出力するレストランプリンタなどにより構成されている。
【特許文献１】特開２００３−３０３３７６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、従来の注文データ管理システムでは、注文データ制御装置は、ハンディターミナルから注文データを受信した際に注文データを受信すると、ディスプレイ装置と、レストランプリンタの両方に注文データに関する情報を送信する。このため、料理の調理が完了したか否かに関わらず配膳用伝票がレストランプリンタにより出力されてしまい、注文の数が多い場合などに、同じ注文内容が存在するときには、顧客への料理の配膳を担当する配膳作業者が、時間的に先に出力された配膳用伝票を見逃してしまい、後に出力された配膳用伝票に従って配膳を行ってしまうという問題があった。
【０００４】
本発明は、上記問題を解決するためになされたもので、その目的は、レストランなどにおける調理と配膳の関係などのように、注文に応じた作業が行われ、その作業の結果物を顧客に提供するような場合に、同じ結果物については注文順に提供されるようにすることを支援する注文データ制御装置、注文データ管理システム、注文データ処理方法、及び注文データ処理プログラムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記問題を解決するために、本発明は、顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた表示情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムにおける注文データ制御装置であって、前記作業の完了に応じた前記作業者の前記入力部の操作により前記表示装置から送信される作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を受信する受信手段と、前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して前記第１の指示情報を出力させる送信手段と、を備えたことを特徴とする注文データ制御装置である。
【０００６】
また、本発明は、上記に記載の発明において、前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文の作業が完了したことを示す完了情報を前記記憶部に記憶される注文データに記録する記録手段と、前記記憶部に記憶される前記注文データに、前記顧客が注文した全ての注文に対して前記完了情報が存在するか否かを判定する判定手段と、前記判定手段が前記顧客が注文した全ての注文に対して前記完了情報が存在すると判定した場合、前記注文データに含まれる全ての注文の作業が完了したことを示す第２の指示情報を生成する完了時処理手段と、を備え、前記送信手段は、前記完了時処理手段が生成した前記第２の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して出力させることを特徴とする。
【０００７】
また、本発明は、上記に記載の発明において、前記記録手段は、前記完了情報を前記記憶部に記録する際に、計時手段から時刻を取得し、取得した時刻を前記完了情報に対応付けて前記記憶部に記録し、前記完了時処理手段は、前記第２の指示情報を生成する際に、前記作業ごとに完了した時刻の情報を含めて生成することを特徴とする。
【０００８】
また、本発明は、上記に記載の発明において、前記完了時処理手段は、内部に予め注文ごとの料金の情報を記憶しており、前記第２の指示情報を生成する際に、前記注文ごとの料金と、前記顧客が注文した全てについての料金とを含めて生成することを特徴とする。
【０００９】
また、本発明は、上記に記載の発明において、前記注文データ管理システムは、複数の印刷装置を備えており、前記注文データには、前記顧客の顧客位置情報が含まれており、前記複数の印刷装置が配置される装置位置情報を予め記憶する位置情報記憶手段を備え、前記送信手段は、前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる作業が完了した注文の情報と、前記記憶部に記憶される注文データに含まれる顧客位置情報と、前記位置情報記憶手段に記憶される装置位置情報とに基づいて、前記顧客位置情報が示す位置に近い前記印刷装置に、前記印刷要求を送信して前記第１の指示情報を出力させることを特徴とする。
【００１０】
また、本発明は、顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた表示情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムであって、前記注文データ制御装置は、前記作業の完了に応じた前記作業者の前記入力部の操作により前記表示装置から送信される作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を受信する受信手段と、前記受信手段が前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して前記第１の指示情報を出力させる送信手段と、を備えたことを特徴とする注文データ管理システムである。
【００１１】
また、本発明は、顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムにおける注文データ処理方法であって、前記端末装置が、顧客の注文に応じて入力される注文データを送信するステップと、前記注文データ制御装置が、前記端末装置から注文データを受信し、受信した注文データを前記記憶部に記録するステップと、前記注文データ制御装置が、前記表示装置に注文データに応じた情報を送信するステップと、前記表示装置が、前記注文データ制御装置から前記注文データに応じた情報を受信して前記表示部に表示するステップと、前記表示装置の入力部が、前記作業が完了した作業者により操作された場合に、作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を生成し、生成した完了登録通知情報を前記注文データ制御装置に送信するステップと、前記注文データ制御装置が、前記表示装置から前記完了登録通知情報を受信するステップと、前記注文データ制御装置が、受信した前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信するステップと、前記印刷装置が、前記注文データ制御装置から前記印刷要求を受信し、受信した印刷要求に基づいて前記第１の指示情報を出力するステップと、を含むことを特徴とする注文データ処理方法である。
【００１２】
また、本発明は、顧客の注文に応じて入力される注文データを送信する端末装置と、前記端末装置から受信する注文データを記憶部に記録する注文データ制御装置と、前記注文データに応じた表示情報を前記注文データ制御装置から受信して表示する表示部及び前記表示部に表示される表示情報を参照して注文に応じた作業を行う作業者により操作される入力部を有する表示装置と、印刷要求を受信して前記印刷要求に基づいて出力する印刷装置とを備えた注文データ管理システムにおける注文データ制御装置のコンピュータに、前記作業の完了に応じた前記作業者の前記入力部の操作により前記表示装置から送信される作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を受信する手順、前記完了登録通知情報を受信した場合に、前記完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について前記顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を前記印刷装置に送信して前記第１の指示情報を出力させる手順を実行させるための注文データ処理プログラムである。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、注文データ制御装置は、作業の完了に応じた作業者の入力部の操作により表示装置から送信される作業が完了した注文を示す情報を含む完了登録通知情報を受信した場合に、完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文について顧客への応対の開始を知らせるための第１の指示情報を含む印刷要求を印刷装置に送信して第１の指示情報を出力させる構成とした。
これにより、作業が完了するごとに表示装置から送信される完了登録通知情報を受信した場合に、第１の指示情報を含む印刷要求を印刷装置に送信して第１の指示情報を出力させることができ、１つの作業の完了ごとに第１の指示情報を得ることができる。そのため、第１の指示情報が一度に出力させる場合に比べて、時間的に先に出力された第１の指示情報を見逃してしまい、後に出力された第１の指示情報に従って作業の結果物を提供するような誤りを防いで、注文順に提供を行うことが可能となる。
【００１４】
また、本発明によれば、注文データ制御装置は、完了登録通知情報を受信した場合に、完了登録通知情報に含まれる情報が示す注文の作業が完了したことを示す完了情報を記憶部に記憶される注文データに記録し、記憶部に記憶される注文データに、顧客が注文した全ての注文に対して完了情報が存在するか否かを判定する。また、顧客が注文した全ての注文に対して前記完了情報が存在すると判定した場合、注文データに含まれる全ての注文の作業が完了したことを示す第２の指示情報を生成し、生成した第２の指示情報を含む印刷要求を印刷装置に送信して出力させる構成とした。
これにより、顧客が注文した全ての注文の作業が完了した場合には、第２の指示情報が印刷装置から出力されるため、作業の完了状況を提供を行う作業者などに知らせることが可能となる。
【００１５】
また、本発明によれば、注文データ制御装置は、完了情報を記憶部に記録する際に、計時手段から時刻を取得し、取得した時刻を完了情報に対応付けて記憶部に記録し、完了時処理手段は、第２の指示情報を生成する際に、作業ごとに完了した時刻の情報を含めて生成する構成とした。
これにより、第２の指示情報を参照することで、各作業が完了した時刻を提供を行う作業者など知らせることが可能となる。
【００１６】
また、本発明によれば、注文データ制御装置は、内部に予め注文ごとの料金の情報を記憶しており、第２の指示情報を生成する際に、注文ごとの料金と、顧客が注文した全てについての料金とを含めて生成する構成とした。
これにより、第２の指示情報を参照することで、顧客に請求する金額を提供を行う作業者など知らせることが可能となる。
【００１７】
また、本発明によれば、注文データ制御装置は、複数の印刷装置が配置される装置位置情報を予め記憶する位置情報記憶手段を備えており、完了登録通知情報を受信した場合に、完了登録通知情報に含まれる作業が完了した注文の情報と、記憶部に記憶される注文データに含まれる顧客位置情報と、位置情報記憶手段に記憶される装置位置情報とに基づいて、顧客位置情報が示す位置に近い印刷装置に、印刷要求を送信して第１の指示情報を出力させる構成とした。
これにより、顧客の位置に近い印刷装置に第１の指示情報を出力させることができ、顧客に近い提供を行う作業者が第１の指示情報を参照して作業の結果物を顧客に対して迅速に提供することが可能となる。また、第１の指示情報を複数の印刷装置に分散して出力させることができることからほぼ同時に複数の第１の指示情報が出力される場合に生じるおそれのある、作業の結果物の取り違えなどを防止することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下、本発明の実施形態を図面を参照して説明する。
（第１実施形態）
図１は、第１実施形態による注文管理システム１を示す概略ブロック図である。
注文管理システム１は、ハンディターミナル１０と、注文データ制御装置２０と、ディスプレイ装置３０と、配膳指示用プリンタ４０と、ゲスト用プリンタ５０とを備えている。
【００１９】
ハンディターミナル１０は、一意に識別できる識別情報である登録ＨＴ（Handy Terminal）識別情報が付与されており、例えばレストランなどのフロアにおいて顧客の注文を受け付ける注文受付作業者に操作され、１つあるいは複数のメニューの情報を含む注文内容が入力される。また、ハンディターミナル１０は、入力される注文内容に対してハンディターミナル１０の一意に識別できる登録ＨＴ識別情報を付与して注文データを生成して注文データ制御装置２０に送信する。ここで、顧客とは、１人の場合、あるいは複数人から構成される団体の場合がある。なお、ハンディターミナル１０は、注文管理システム１において１つあるいは複数個存在しているものとする。
【００２０】
注文データ制御装置２０は、ハンディターミナル１０から送信される注文データを受信し、受信した注文データごとに一意に識別できる伝票番号を生成し、生成した伝票番号を付与して記憶する。また、注文データ制御装置２０は、受信した注文データに基づく調理開始の指示の情報をディスプレイ装置３０に送信する。また、注文データ制御装置２０は、ディスプレイ装置３０から調理完了を示す情報を受信すると、配膳開始の指示の情報を含む印刷要求を配膳指示用プリンタ４０に送信する。また、注文データ制御装置２０は、顧客の注文、すなわちハンディターミナル１０にて注文を受け付けた際の伝票番号が同一の注文の全ての調理が完了した場合、全てのメニューの調理が完了したことを示す情報を含む印刷要求を配膳指示用プリンタ４０に送信し、また、顧客に請求する請求金額などの請求情報を含む印刷要求をゲスト用プリンタ５０に送信する。
【００２１】
ディスプレイ装置３０は、例えば、調理を行う厨房付近に配置されて調理作業者により参照され、注文データ制御装置２０から送信される調理開始の指示の情報を受信して画面に伝票番号ごとに調理を開始する料理、すなわちメニューの名称を表示する。また、ディスプレイ装置３０は、調理が完了した際には、調理作業者により操作され、調理完了を示す情報を注文データ制御装置２０に送信する。
【００２２】
配膳指示用プリンタ４０は、フロアにおいて顧客に調理された料理を配膳する配膳作業者が参照する配膳指示伝票、または、ある１つの伝票番号における全てのメニューの調理が完了したことを示す全調理完了伝票を、注文データ制御装置２０から受信した印刷要求に基づいて出力する。ゲスト用プリンタ５０は、顧客に対する請求金額を含んだ勘定伝票を、注文データ制御装置２０から受信した印刷要求に基づいて出力する。なお、出力された勘定伝票は、例えば、配膳担当者あるいは注文受付担当者などにより顧客に配布される。
【００２３】
図２は、ハンディターミナル１０のハードウェア構成を示した図である。タッチパネル入力部１７またはキー入力部１６は、注文受付作業者に操作され、注文内容を入力する。ＣＰＵ(Central Processing Unit)１１は、ハンディターミナル１０内の各機能部の制御を行い、例えば、タッチパネル入力部１７及びキー入力部１６から入力される注文内容の情報に基づいて注文データを生成するなどの処理を行う。ＲＯＭ(Read Only Memory)１２は、ハンディターミナル１０のＣＰＵ１１にて実行されるプログラム等を記憶する。ＲＡＭ（Random Access Memory）１３は、ＣＰＵ１１によりプログラムが実行される際に利用される記憶領域である。無線通信部１５は、注文データ制御装置２０との間で無線通信による情報の送受信を行う。表示部１４は、ハンディターミナル１０の電源がＯＮにされた場合、ＣＰＵ１１がＲＯＭ１２から読み出して実行するプログラムより出力されるメニューの情報や、タッチパネル入力部１７における操作を受け付けるための操作画面を表示する。
【００２４】
図３は、注文データ制御装置２０のハードウェア構成を示した図である。ＣＰＵ２０１は、注文データ制御装置２０内の各機能部の制御を行う。例えば、ハンディターミナル１０から受信した注文データごとに伝票番号を生成し、生成した伝票番号を付与する処理や、注文データに基づいて調理開始の指示の情報を生成する処理、等を行なう。ＲＯＭ２０２は、注文データ制御装置２０のＣＰＵ２０１にて実行されるプログラム等を記憶する。ＲＡＭ２０３は、ＣＰＵ２０１によりプログラムが実行される際に利用される記憶領域である。通信部２０４は、ハンディターミナル１０との間で無線通信による情報の送受信を行い、ディスプレイ装置３０、配膳指示用プリンタ４０、ゲスト用プリンタ５０との間で無線通信あるいは有線通信による情報の送受信を行う。記憶部２０５は、例えば、ハードディスク等が適用され、注文データなどを記憶する。
【００２５】
図４は、ディスプレイ装置３０のハードウェア構成を示した図である。タッチパネル入力部３７またはキー入力部３６は、調理作業者に調理が完了した際に操作され、調理完了を示す情報を入力する。ＣＰＵ３１は、ディスプレイ装置３０内の各機能部の制御を行い、注文データ制御装置２０から送信される調理開始の指示の情報を受信して表示部３４に表示する。また、ＣＰＵ３１は、タッチパネル入力部３７またはキー入力部３６から調理完了を示す情報が入力された際、通信部３５を通じて注文データ制御装置２０に情報を送信する。ＲＯＭ３２は、ＣＰＵ３１にて実行されるプログラム等を記憶する。ＲＡＭ３３は、ＣＰＵ３１によりプログラムが実行される際に利用される記憶領域である。通信部３５は、有線通信あるいは無線通信により注文データ制御装置２０との間で情報の送受信を行う。表示部３４は、ディスプレイ装置３０の電源がＯＮにされた場合、ＣＰＵ３１がＲＯＭ３２から読み出して実行されるプログラムによる出力されるメニューの情報や、タッチパネル入力部３７における操作を受け付けるための操作画面を表示する。また、表示部３４は、注文データ制御装置２０から受信した調理開始の指示の情報に基づいてＣＰＵ３１により伝票番号ごとに調理を開始するメニューの名称を表示する。
【００２６】
図５は、注文データ制御装置２０においてＲＯＭ２０２に記憶されるプログラムをＣＰＵ２０１にて実行した際に構成される機能ブロックを示した図である。
ＨＴ（Handy Terminal）送受信部２１は、ハンディターミナル１０との間で無線通信を行う。また、ＨＴ送受信部２１は、ハンディターミナル１０から注文データを受信した場合、注文データに一意に識別できる伝票番号を付与し、計時部２８から時刻を取得し、取得した時刻と伝票番号を付与した注文データとをデータベース２６に記録する。
ディスプレイ送受信部２２は、ディスプレイ装置３０との間で送受信を行う。また、表示指示生成部２１０から注文データの調理開始の指示の情報が入力された場合、当該調理開始の指示の情報をディスプレイ装置２０に送信する。また、ディスプレイ送受信部２２は、ディスプレイ装置２０から調理完了を示す情報を受信した場合、当該情報を記録部２３と印刷指示生成部２９に入力する。
計時部２８は、例えば、時計であり、要求に応じて現在時刻を応答する。
表示指示生成部２１０は、データベース２６に記録されている注文データに基づいて調理開始の指示の情報を生成し、ディスプレイ送受信部２２に当該情報を送出する。
【００２７】
記録部２３は、ディスプレイ送受信部２２から調理完了を示す情報が入力された場合、計時部２８から時刻を取得し、データベース２６に記録されている注文データの、当該調理完了を示す情報のメニューの該当する項目に時刻を記録するとともにデータベース２６に記憶される当該情報に対応するメニューの完了数を示す項目に１を加算する。また、記録部２３は、データベース２６を更新した場合、判定部２４に伝票番号を含むデータベース２６のデータが更新がされたことを示す情報を入力する。
判定部２４は、記録部２３からデータベース２６のデータが更新がされたことを示す情報が入力された場合、当該情報から伝票番号を読み出し、当該伝票番号が付与された注文データを検索し、当該伝票番号に関するメニューの調理が全て完了しているか否かを全てのメニューの注文数量と完了数量に基づいて判定する。
【００２８】
印刷指示生成部２９は、ディスプレイ送受信部２２から調理完了を示す情報が入力されると、当該調理完了を示す情報に含まれる伝票番号に対応する顧客が在席しているテーブルを示すテーブル番号をデータベース２６から読み出す。また、印刷指示生成部２９は、読み出したテーブル番号と、調理完了を示す情報とに基づいて、配膳指示用プリンタ４０に配膳指示伝票を出力させる配膳指示伝票印刷指示情報を生成し、生成した配膳指示伝票印刷指示情報を印刷要求送信部２５に入力する。
【００２９】
完了時処理部２７は、内部に各メニューの単価を記憶しており、判定部２４が伝票番号に関するメニューの調理が全て完了していると判定した場合に、当該伝票番号を含む計算指示が判定部２４から入力される。また、完了時処理部２７は、当該伝票番号に含まれるメニューと数量の情報をデータベース２６から読み出し、顧客に請求する料金の計算を行い、注文されたメニュー、注文されたメニューごとの数量、注文されたメニューごとの料金と、注文全ての合計金額、及び税額等を示した請求情報を含む勘定伝票印刷指示情報を生成して印刷要求送信部２５に入力する。また、完了時処理部２７は、当該伝票番号を含む計算指示が入力されると、データベース２６に記憶される情報に基づいて全てのメニューの調理が完了したことを示す全調理完了伝票印刷指示情報を生成して印刷要求送信部２５に入力する。
【００３０】
印刷要求送信部２５は、印刷指示生成部２９から配膳指示伝票印刷指示情報が入力された場合、配膳指示用プリンタ４０に当該配膳指示伝票印刷指示情報に対応する印刷要求を送信する。また、印刷要求送信部２５は、完了時処理部２７から勘定伝票印刷指示情報が入力されると、当該勘定伝票印刷指示情報に含まれる情報に従ってゲスト用プリンタ５０に勘定伝票を出力させる印刷要求を送信する。また、印刷要求送信部２５は、完了時処理部２７から全調理完了伝票印刷指示情報が入力されると、全調理完了伝票印刷指示情報に含まれる情報に従って配膳指示用プリンタ４０に全調理完了伝票を出力させる印刷要求を送信する。
【００３１】
図６は、注文データ制御装置２０のデータベース２６のデータ構成を示した図である。
データベース２６のデータ構成は、「伝票番号」、「登録ＨＴ識別情報」、「登録時刻」、「テーブル番号」、「客層」、「人数」、「注文メニュー数」の項目と、注文メニュー数に応じた数の「メニュー番号」、「数量」、「完了数」、「記録時刻」の組み合わせの項目とを備えている。「伝票番号」の項目には、注文データ制御装置２０が注文データごとに生成して付与した伝票番号が記憶される。「登録ＨＴ識別情報」の項目には、当該伝票番号を付与したハンディターミナル１０に付与される識別情報が記憶される。「登録時刻」には、当該伝票番号の情報がＨＴ送受信部２１により記録される際にＨＴ送受信部２１が計時部２８から取得した時刻の情報が記録される。「テーブル番号」の項目には、当該伝票番号に対応する顧客が在席しているテーブルの番号が記憶される。「人数」の項目には、当該伝票番号に対応する顧客の人数が記憶される。「注文メニュー数」は、当該伝票番号において入力された注文内容に含まれるメニューの数が記憶される。「メニュー番号」の項目には、入力されたメニューの料理に対応して予め付与される番号が記憶される。また、「数量」の項目には、当該メニュー番号の料理が何品注文されたかを示す値が記憶される。「完了数」の項目には、当該メニュー番号の料理について完了した料理の数が記憶され、生成時には０が初期値として記憶される。「記録時刻」の項目には、記録部２３が「完了数」の項目に１を加算する際に、計時部２８から取得した時刻が記録され、最終的に記録された時刻が調理が完了したことを示す時刻となる。なお、複数の注文がハンディターミナル１０に入力されると、データベース２６には、上記の項目により構成されるデータが、伝票番号ごとに複数記憶されることになる。
【００３２】
図７は、ディスプレイ装置３０の表示部３４に表示される画面構成例を示した図である。符号３１１から３１６に示される列ごとに、符号３０１の行には伝票番号が表示され、符号３０２の行には、当該伝票番号のメニューの数量とメニューの名称が１つずつ表示される。調理作業者は、当該画面を参照して調理を開始し、調理が完了するとタッチパネル入力部３７あるいはキー入力部３６を操作して、例えば符号３１１の伝票番号「０００１」の最初の行に表示されるメニュー名称である「サーロインＨ」の欄を選択すると、「サーロインＨ」の数量の箇所にチェックマークが表示される。なお、数量が２以上の場合には、操作されるごとに１ずつ減算され、１になった場合にチェックマークが表示される。
【００３３】
なお、上記のメニューの名称は、ディスプレイ装置３０のＲＯＭ３２などの記憶領域に予めメニューの名称とメニュー番号が対応付けられたテーブルが記憶されており、注文データ制御装置２０から送信される調理開始の指示を示す情報を受信した際に当該テーブルを参照して調理開始の指示を示す情報に含まれるメニュー番号をメニューの名称に置き換えて表示することになる。
【００３４】
なお、配膳指示用プリンタ４０及びゲスト用プリンタ５０においてもディスプレイ装置３０と同じく、予めメニュー番号とメニューの名称とが対応付けられたテーブルを内部の記憶領域に記憶しており、印刷要求を受信した場合、当該テーブルを参照してメニュー番号をメニューの名称に置き換えた情報を出力する。
【００３５】
次に、図８から図１５を参照しつつ、第１実施形態における注文データ管理システム１の動作について説明する。まず、注文受付作業者が顧客から注文を受け付け、ハンディターミナル１０のタッチパネル入力部１７あるいはキー入力部１６を操作して注文内容を入力すると、ハンディターミナル１０のＣＰＵ１１は、入力される注文内容にハンディターミナル１０の登録ＨＴ識別番号を付与した注文データを生成する（ステップＳａ１）。そして、ハンディターミナル１０のＣＰＵ１１は、無線通信部１５を通じて注文データ制御装置２０に生成された注文データを送信する。このとき送信されるデータのフォーマットは、図１０で示されるフォーマットで送信される。（ステップＳａ２）。
【００３６】
注文データ制御装置２０のＨＴ送受信部２１は、ハンディターミナル１０から注文データを受信すると、伝票番号を付与し、受信した注文データを図６に示すデータ構成に従ってデータベース２６に記録する。また、ＨＴ送受信部２１は、受信した際に計時部２８から時刻を取得して取得した時刻をデータベース２６の「登録時刻」の項目に記録する（ステップＳａ３）。そして、ＨＴ送受信部２１は、データベース２６への記録が完了するとハンディターミナル１０に注文データ登録応答を送信する（ステップＳａ４）。
【００３７】
次に、表示指示生成部２１０は、データベース２６に記録された注文データに基づいて、前述した調理開始の指示の情報である図１１に示すデータフォーマットの調理指示登録通知情報を生成し、ディスプレイ送受信部２２に当該情報を送出する。これを受けて、ディスプレイ送受信部２２は、調理指示登録通知情報をディスプレイ装置３０に送信する（ステップＳａ５）。ディスプレイ装置３０のＣＰＵ３１は、注文データ制御装置２０から調理指示登録通知情報を受信すると、受信した調理指示登録通知情報に含まれるメニュー番号に対応するメニューの名称をＲＯＭ３２等の内部の記憶領域に記憶しているテーブルから読み出し、図７に示す画面を表示部３４に出力する。
【００３８】
ディスプレイ装置３０の表示部３４に表示される画面を参照した調理作業者は、画面に示されるメニューに従って料理の調理を開始し、料理が完了するとディスプレイ装置３０のタッチパネル入力部３７、またはキー入力部３６を操作し、図７に示す符号３０２の行において完了したメニューの名称の項目を選択する。ＣＰＵ３１は、タッチパネル入力部３７、またはキー入力部３６から選択された情報が入力されると、図７の画面において選択された箇所のメニューの数量が１であるときはチェックマークを表示部３４の該当するメニューの項目の箇所に表示する。また、図７の画面において選択された箇所のメニューの数量が複数個の場合には、当該数量から１減算した値を表示部３４の該当するメニューの項目の箇所に表示する。そして、ディスプレイ装置３０のＣＰＵ３１は、図１２に示す調理が完了したことを示す調理完了登録通知情報を注文データ制御装置２０に送信する。メニューの数量が複数の場合には、数量から１減算するごとに１つの調理完了登録通知情報を注文データ制御装置２０に送信する（ステップＳａ７）。
【００３９】
なお、図１２に示す調理完了登録通知情報の注文情報の「注文メニュー数」の項目及び「数量」の項目には、１回の送信で１つのメニューしか送信されないため、それぞれ１が記録されることになる。また、１つのメニューの数量が複数の場合には、ほぼ同時に料理が完了する場合があり、ディスプレイ装置３０において、一度に１つのメニューが完了したことを選択、すなわち数量が２以上であっても一回の操作にてチェックマークを表示するようにしてもよいが、この場合においても、前述したように調理完了登録通知情報は数量に応じた数の情報が送信されることになる。
【００４０】
注文データ制御装置２０は、ディスプレイ装置３０から調理完了登録通知情報を受信すると、図９に示す調理完了登録処理を開始する（ステップＳａ８）。
【００４１】
図９に示す調理完了登録処理において、まずディスプレイ送受信部２２は、調理完了登録通知情報を受信すると、受信した調理完了登録情報を記録部２３に入力する（ステップＳｂ１）。記録部２３は、計時部２８から時刻を取得し（ステップＳｂ２）、図１２に示す調理完了登録通知情報に含まれる伝票番号とメニュー番号を読み出し、伝票番号に基づいてデータベース２６の対応するメニュー番号の項目の「完了数」の項目に１を加算し、「記録時刻」の項目に計時部２８から取得した時刻を記録する（ステップＳｂ３）。そして、記録部２３は、伝票番号を含むデータベース２６が更新されたことを示す情報を判定部２４に入力する。判定部２４は、データベース２６が更新されたことを示す情報が入力されると、当該情報から伝票番号を読み出し、データベース２６の当該伝票番号の全てのメニュー番号の「数量」の項目と「完了数」の項目に記憶されている数値に基づいて全ての注文の調理が完了しているか否かを判定する（ステップＳｂ４）。全てのメニューの「数量」の項目と「完了数」の項目に記憶される数値が一致している場合には、判定部２４は、全てのメニューの調理が完了していると判定し、完了時処理部２７に、当該伝票番号を含む計算指示を入力して図８のステップＳａ１１に示す全注文調理完了通知処理を開始させる。一方、全てのメニューの「数量」の項目と「完了数」の項目に記憶される数値が一致していない場合には処理を終了する。
【００４２】
また、ステップＳａ８において、ディスプレイ送受信部２２は、受信した調理完了登録情報を記録部２３に入力するとともに、印刷指示生成部２９に入力する。印刷指示生成部２９は、調理完了登録情報に含まれる伝票番号に基づいてデータベース２６から当該伝票番号に対応するテーブル番号を読み出す。そして、印刷指示生成部２９は、読み出したテーブル番号と受信した調理完了登録情報とに基づいて、図１３に示す配膳指示用プリンタ４０への印刷要求のデータフォーマットの情報を含む配膳指示伝票印刷指示情報を生成し、生成した配膳指示伝票印刷指示情報を印刷要求送信部２５に入力する。印刷要求送信部２５は、配膳指示伝票印刷指示情報が入力されると図１３に示すデータフォーマットの印刷要求を配膳指示用プリンタ４０に送信する（ステップＳａ９）。配膳指示用プリンタ４０は、印刷要求を受信すると、印刷要求に含まれる情報に従って前述した内部のテーブルを参照してメニュー番号をメニューの名称に置き換えて配膳用伝票を出力する（ステップＳａ１０）。配膳作業者は、出力される配膳用伝票を参照して、調理された料理を配膳する。
【００４３】
上記の図８に示す処理において、ある１つの伝票番号については、ステップＳａ８の調理完了登録処理において全てのメニューの調理が完了したと判定されるまでの間は、図８の破線で囲われたステップＳａ６からステップＳａ１０の処理が繰り返し行われることになる。
【００４４】
次に、図９の調理完了登録処理において、判定部２４は、全てのメニューの調理が完了していると判定した場合、当該伝票番号を含む計算指示を完了時処理部２７に入力し、全注文調理完了通知処理を開始させる。完了時処理部２７は、計算指示が入力されると、データベース２６から当該伝票番号に対応して記憶される全てのメニュー番号と数量を読み出し、内部に記憶しているテーブルのメニューごとの単価の情報と数量の情報からメニューごとの合計金額と、全てのメニューの合計金額と、税額とを算出する。そして、完了時処理部２７は、算出したメニューごとの合計金額と、全てのメニューの合計金額と、税額とに基づいて、図１５に示すゲスト用プリンタ５０への印刷要求のデータフォーマットの情報を含む勘定伝票印刷指示情報を生成し、生成した勘定伝票印刷指示情報を印刷要求送信部２５に入力する。また、完了時処理部２７は、判定部２４から計算指示が入力されると、計算指示に含まれる伝票番号に基づいて、データベース２６から配膳指示用プリンタ４０に全調理完了伝票を出力させるための図１４に示す印刷要求を生成するための情報を読み出して全調理完了伝票印刷指示情報を生成し、生成した全調理完了伝票印刷指示情報を印刷要求送信部２５に入力する（ステップＳａ１１）。
【００４５】
印刷要求送信部２５は、全調理完了伝票印刷指示情報が入力されると、当該全調理完了伝票印刷指示情報に含まれる情報を含む印刷要求を配膳指示用プリンタ４０に送信する（ステップＳａ１２）。配膳指示用プリンタ４０は、印刷要求を受信すると印刷要求に含まれる情報に従って全調理完了伝票を出力する（ステップＳａ１３）。また、印刷要求送信部２５は、入力される勘定伝票印刷指示情報に基づいて図１５に示すデータフォーマットの印刷要求を生成し、生成した印刷要求をゲスト用プリンタ５０に送信する（ステップＳａ１４）。ゲスト用プリンタ５０は、印刷要求を受信すると勘定伝票を出力する（ステップＳａ１５）。
【００４６】
上記の第１実施形態の構成により、調理作業者により調理が完了するごとに配膳指示用プリンタ４０から配膳指示用伝票が出力されるため、当該配膳指示用伝票に基づいて配膳作業者が調理された料理を配膳することができる。これにより、同じメニューが複数注文された場合であっても、時間的に先に出力された配膳用伝票を見逃してしまい、後に出力された配膳用伝票に従って配膳を行ってしまうことなく、注文順に配膳することが可能となる。
【００４７】
また、第１実施形態の構成により、１つの伝票番号についての調理が全て完了した場合には、それを知らせる全調理完了伝票を配膳指示用プリンタ４０に出力させ、また顧客に請求する金額を含んだ勘定伝票をゲスト用プリンタ５０に出力させることで、配膳作業者等は、顧客に対する料理の完了状況を知ることが可能となる。
【００４８】
なお、上記の第１実施形態において、ディスプレイ送受信部２２は、調理完了登録情報を受信するごとに、受信した調理完了登録情報を印刷指示生成部２９に入力するようにしているが、本発明は当該実施形態の構成に限られない。例えば、印刷指示生成部２９にてタイマを備えておき、調理完了登録情報が入力された際にタイマを起動し、タイマが満了するまでの一定時間待機し、その間に他の調理完了登録情報を受信し、当該調理完了登録情報が同じ伝票番号の情報である場合には、先に受信した調理完了登録情報と統合するようにしてもよい。このように構成することで、印刷指示生成部２９は、統合された調理完了登録情報に基づいて配膳指示伝票印刷指示情報を生成し、生成した配膳指示伝票印刷指示情報により印刷要求送信部２５を通じて配膳指示用プリンタ４０に複数のメニューを含む配膳指示伝票を出力させることができる。これにより、同じ伝票番号、すなわち同じテーブル番号については配膳指示伝票をまとめて１枚に出力することができ、配膳指示伝票の出力枚数を減少させることが可能となる。
【００４９】
（第２実施形態）
次に、本発明の第２実施形態について図面を参照して説明する。第２実施形態に係る注文データ管理システム２は、レストランなどにおいてテーブルが複数階に存在し、階ごとに配膳指示用プリンタが配置されている場合に、当該配膳指示伝票の顧客が在席しているテーブルに近い配膳指示用プリンタに出力させる構成を有している。なお、配膳指示用プリンタの配置は、階には限られず、例えば、広いフロアが複数のエリアに区切られ、エリアごとに配膳指示用プリンタが配置されているようにしてもよい。
【００５０】
図１６は、第２実施形態に係る注文データ管理システム２の構成を示した概略ブロック図である。注文データ管理システム２は、ハンディターミナル１０と、注文データ制御装置２０ａと、ディスプレイ装置３０と、配膳指示用プリンタＡ４１と、配膳指示用プリンタＢ４２とを備えている。なお、図１では例として、配膳指示用プリンタが２台の構成を示しているが、階数が２以上ある場合などでは、２台以上の配膳指示用プリンタを各階に配置する構成となる。
【００５１】
図１６における構成にて、配膳指示用プリンタＡ４１及び配膳指示用プリンタＢ４２は、第１実施形態の配膳指示用プリンタ４０を同じ構成を有しており、それぞれに対して予め一意に識別できるプリンタ識別情報が付与されている。また、ハンディターミナル１０及びディスプレイ装置３０も第１実施形態のハンディターミナル１０とディスプレイ装置３０と同じであり、以下、第１実施形態と異なる構成を有する注文データ制御装置２０ａについて説明する。
【００５２】
図１７は、第２実施形態の注文データ制御装置２０ａの機能構成を示したブロック図である。図１７において、印刷指示生成部２９ａと設定情報記憶部２６ａと印刷要求送信部２５ａ以外の構成において第１実施形態と同じ構成については同じ符号を付し、以下異なる構成について説明する。尚、図示しないが、注文データ制御装置２０ａは、第１実施形態と同様の計時部２８、記録部２３、判定部２４、完了時処理部２７を有しているものとする。
【００５３】
設定情報記憶部２６ａは、図１８に示す２つのテーブルを記憶している。図１８（ａ）は、テーブルのグループと、当該グループに含まれるテーブルのテーブル番号の対応関係を示したテーブル番号対応グループテーブルである。テーブル番号対応グループテーブルは、「グループ」の項目と、「テーブル番号」の項目を備えている。ここで、グループとは、例えば、階数に対応し、例えば、図１８（ａ）において、１階のフロアに対応させてグループ「００１」を付与し、２階のフロアに対応させてグループ「００２」を付与しているものとする。「グループ」の項目には、当該グループの番号が記憶され、「テーブル番号」の項目には、当該グループに属するテーブルのテーブル番号が記憶される。
【００５４】
図１８（ｂ）は、グループと、当該グループに対応するプリンタの対応関係を示したプリンタ対応グループテーブルである。プリンタ対応グループテーブルは、「グループ」の項目と「プリンタ識別情報」の項目とを有しており、「プリンタ識別情報」の項目には、例えば、当該グループに対応するフロアに配置される配膳指示用プリンタのプリンタ識別情報が記憶される。ここでは、配膳指示用プリンタＡ４１に、プリンタ識別情報としてＰＲＴ０１が付与されており、配膳指示用プリンタＢ４２に、プリンタ識別情報としてＰＲＴ０２が付与されているものとする。
【００５５】
印刷指示生成部２９ａは、ディスプレイ送受信部２２から調理完了を示す調理完了登録通知情報が入力されると、当該調理完了登録通知情報に含まれる伝票番号に対応する、顧客が在席しているテーブルを示すテーブル番号をデータベース２６から読み出す。また、印刷指示生成部２９ａは、読み出したテーブル番号に基づいて設定情報記憶部２６ａのテーブル番号対応グループテーブルからテーブル番号に対応するグループを読み出し、読み出したグループに対応するプリンタ識別情報をプリンタ対応グループテーブルから読み出す。また、印刷指示生成部２９ａは、読み出したプリンタ識別情報ごとに配膳指示伝票印刷指示情報を生成し、生成した配膳指示伝票印刷指示情報に対応するプリンタ識別情報を付与して印刷要求送信部２５ａに入力する。
【００５６】
印刷要求送信部２５ａは、印刷指示生成部２９ａからプリンタ識別情報が付与された配膳指示伝票印刷指示情報が入力されると、プリンタ識別情報に対応する配膳指示用プリンタＡ４１あるいは配膳指示用プリンタＢ４２に配膳指示伝票印刷指示情報に応じた印刷要求を送信する。
【００５７】
次に、図１９から図２０を参照しつつ第２実施形態の注文データ管理システム２の動作について説明する。
【００５８】
図１９においてステップＳｃ１からステップＳｃ７の処理については、第１実施形態のステップＳａ１からステップＳａ７の処理と同じ処理が行われる。注文データ制御装置２０ａは、ディスプレイ装置３０から調理完了登録通知情報を受信すると、図２０に示すプリンタ選択処理を開始する（ステップＳｃ８）。
【００５９】
図２０に示すプリンタ選択処理において、まずディスプレイ送受信部２２は、調理完了登録通知情報を受信すると、受信した調理完了登録情報を印刷指示生成部２９ａに入力する（ステップＳｄ１）。印刷指示生成部２９ａは、入力される調理完了登録通知情報に含まれる伝票番号に対応するテーブル番号をデータベース２６から読み出す（ステップＳｄ２）。次に、印刷指示生成部２９ａは、読み出したテーブル番号に基づいて設定情報記憶部２６ａのテーブル番号対応グループテーブルからテーブル番号に対応するグループを読み出す（ステップＳｄ３）。印刷指示生成部２９ａは、読み出したグループに対応するプリンタ識別情報を設定情報記憶部２６ａのプリンタ対応グループテーブルから読み出し、読み出したプリンタ識別情報ごとに、配膳指示伝票印刷指示情報を生成する。そして、印刷指示生成部２９ａは、生成した配膳指示伝票印刷指示情報に対応するプリンタ識別情報を付与して印刷要求送信部２５ａに入力する（ステップＳｄ４）。
【００６０】
印刷要求送信部２５ａは、プリンタ識別情報が付与された配膳指示伝票印刷指示情報のそれぞれに従って印刷要求を生成する。ここでは、２つの配膳指示用プリンタＡ４１と配膳指示用プリンタＢ４２ごとに印刷要求を生成したとする。そして、印刷要求送信部２５ａは、配膳指示用プリンタＡ４１と配膳指示用プリンタＢ４２に印刷要求を送信する（ステップＳｃ９、Ｓｃ１１）。配膳指示用プリンタＡ４１と配膳指示用プリンタＢ４２は、受信した印刷要求に従って配膳指示伝票を出力する（ステップＳｃ１０、Ｓｃ１２）。
【００６１】
上記の第２実施形態の構成により、顧客が在席するテーブルに近い位置に配置されている配膳指示用プリンタに配膳指示伝票を出力させることができる。これにより、顧客に近い配膳作業者が配膳指示伝票を参照することができることから調理された料理の顧客への配膳を早く行うことができる。また、複数の配膳指示用プリンタに分散して配膳指示伝票を出力させることができることから、１台の配膳指示用プリンタに、ほぼ同時に複数の配膳指示伝票が出力される場合に生じるおそれのある、配膳指示伝票の取り違えなどを防止することが可能となる。
【００６２】
なお、上記の第２実施形態の構成では、テーブル番号とグループとを対応付けて、グループとプリンタ識別情報を対応付けるようにしているが、本発明は当該実施形態の構成には限られない。例えば、ハンディターミナル１０を階数ごとに固定的に割り当てておき、ハンディターミナル１０の個々に付与されているＨＴ識別情報とグループとを対応付けたＨＴ識別情報対応グループテーブルと、プリンタ対応グループテーブルとを設定情報記憶部２６ａに記憶させておき、ステップＳｄ２において、データベース２６から、テーブル番号を読み出す代わりにＨＴ識別情報を読み出すようにして上記の処理を行うようにしてもよい。この構成においても、顧客の注文を受け付けた注文作業者が所持するハンディターミナル１０に近い配膳指示用プリンタに配膳指示伝票を出力させることができる。
【００６３】
また、上記の第２実施形態の構成のプリンタ対応グループテーブルにおいて、１つのグループに複数のプリンタ識別情報を対応付けるようにしてもよい。この場合、個々の配膳指示用プリンタの用途として、確認用、配膳指示用など異なる用途を割り当てておくことで、複数の配膳指示用プリンタに対して同じ配膳指示用伝票を出力させ、それぞれの作業者が異なる用途で、ほぼ同時に配膳指示伝票を参照することが可能となる。
【００６４】
また、上記の第１及び第２実施形態では、ディスプレイ装置３０の内部にメニュー番号とメニューの名称のテーブルを備えさせて、表示の際に内部で置き換えを行ったり、調理作業者の操作によりチェックマークの表示や、数量の減算等の処理を行わせているが、本発明は当該実施形態の構成には限られない。例えば、ディスプレイ装置３０は、表示部３４及びこれを制御する表示制御機能、及びキー入力部３６並びにタッチパネル入力部３７の入出力の機能のみを備えさせておき、表示の際の置き換えや表示内容の変更などの演算処理は注文データ制御装置２０、２０ａに行わせるようにしてもよい。
【００６５】
また、上記の第１及び第２の実施形態における注文データ制御装置２０、２０ａを組み合わせた注文データ制御装置を構成するようにしてもよい。
【００６６】
また、本発明に記載の端末装置は、ハンディターミナル１０に対応し、注文データ制御装置は、注文データ制御装置２０、２０ａに対応し、表示装置は、ディスプレイ装置３０に対応し、印刷装置は、配膳指示用プリンタ４０、配膳指示用プリンタＡ４１、配膳指示用プリンタＢ４２、ゲスト用プリンタ５０に対応する。
また、本発明に記載の表示部は、ディスプレイ装置３０の表示部３４に対応し、入力部は、ディスプレイ装置３０のキー入力部３６またはタッチパネル入力部３７に対応する。
また、本発明に記載の受信手段は、ディスプレイ送受信部２２に対応し、送信手段は、印刷指示生成部２９及び印刷要求送信部２５、または完了時処理部２７及び印刷要求送信部２５、または印刷指示生成部２９ａ及び印刷要求送信部２５ａに対応する。
また、本発明に記載の第１の指示情報は、配膳指示伝票指示情報であり、第２の指示情報は、全調理完了伝票印刷指示情報、または勘定伝票印刷指示情報に対応する。
また、本発明に記載の記録手段は、記録部２３に対応し、判定手段は、判定部２４に対応し、完了時処理手段は、完了時処理部２７に対応する。
【００６７】
また、図８、図９、図１９、図２０に示す各ステップを実現するためのプログラムをコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録して、また、注文データ制御装置２０、２０ａにおける処理部の機能を実現するためのプログラムをコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録して、この記録媒体に記録されたプログラムをコンピュータシステムに読み込ませ、実行することにより、注文データの処理を行ってもよい。なお、ここでいう「コンピュータシステム」とは、ＯＳや周辺機器等のハードウェアを含むものであってもよい。また、「コンピュータシステム」は、ＷＷＷシステムを利用している場合であれば、ホームページ提供環境（あるいは表示環境）も含むものとする。また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、フラッシュメモリ等の書き込み可能な不揮発性メモリ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体、コンピュータシステムに内蔵されるハードディスク等の記憶装置のことをいう。
【００６８】
さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムが送信された場合のサーバやクライアントとなるコンピュータシステム内部の揮発性メモリ（例えばＤＲＡＭ（Dynamic Random Access Memory））のように、一定時間プログラムを保持しているものも含むものとする。また、上記プログラムは、このプログラムを記憶装置等に格納したコンピュータシステムから、伝送媒体を介して、あるいは、伝送媒体中の伝送波により他のコンピュータシステムに伝送されてもよい。ここで、プログラムを伝送する「伝送媒体」は、インターネット等のネットワーク（通信網）や電話回線等の通信回線（通信線）のように情報を伝送する機能を有する媒体のことをいう。また、上記プログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであっても良い。さらに、前述した機能をコンピュータシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるもの、いわゆる差分ファイル（差分プログラム）であっても良い。
【図面の簡単な説明】
【００６９】
【図１】第１実施形態による注文データ管理システムを示した概略ブロック図である。
【図２】第１実施形態によるハンディターミナルのハードウェア構成を示した図である。
【図３】第１同実施形態による注文データ制御装置のハードウェア構成を示した図である。
【図４】第１実施形態によるディスプレイ装置のハードウェア構成を示した図である。
【図５】第１実施形態による注文データ制御装置の機能ブロックを示した図である。
【図６】第１実施形態によるデータベースのデータ構成を示した図である。
【図７】第１実施形態によるディスプレイ装置に表示される画面を示した図である。
【図８】第１実施形態による注文データ管理システムの処理を示した図である。
【図９】第１実施形態による注文データ制御装置の調理完了登録処理を示した図である。
【図１０】第１実施形態によるハンディターミナルから注文データ制御装置に送信されるデータの形式を示した図である。
【図１１】第１実施形態による注文データ制御装置からディスプレイ装置に送信されるデータの形式を示した図である。
【図１２】第１実施形態によるディスプレイ装置から注文データ制御装置に送信されるデータの形式を示した図である。
【図１３】第１実施形態による注文データ制御装置から配膳指示用プリンタに送信されるデータの形式を示した図である。
【図１４】第１実施形態による全注文調理完了時に注文データ制御装置から配膳指示用プリンタに送信されるデータの形式を示した図である。
【図１５】第１実施形態による全注文調理完了時に注文データ制御装置からゲスト用プリンタに送信されるデータの形式を示した図である。
【図１６】第２実施形態による注文データ管理システムを示した概略ブロック図である。
【図１７】第２実施形態による注文データ制御装置の機能ブロックを示した図である。
【図１８】第２実施形態による設定情報記憶部に記憶されるデータの構成を示した図である。
【図１９】第２実施形態による注文データ管理システムの処理を示した図である。
【図２０】第２実施形態による注文データ制御装置のプリンタ選択処理を示した図である。
【符号の説明】
【００７０】
２０  注文データ制御装置
２１  ＨＴ送受信部
２１０  表示指示生成部
２２  ディスプレイ送受信部
２３  記録部
２４  判定部
２５  印刷要求送信部
２６  データベース
２７  完了時処理部
２８  計時部
２９  印刷指示生成部
【図１】
2008198052.tif 000003
【図２】
2008198052.tif 000004
【図３】
2008198052.tif 000005
【図４】
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【図５】
2008198052.tif 000007
【図６】
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【図７】
2008198052.tif 000009
【図８】
2008198052.tif 000010
【図９】
2008198052.tif 000011
【図１０】
2008198052.tif 000012
【図１１】
2008198052.tif 000013
【図１２】
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【図１３】
2008198052.tif 000015
【図１４】
2008198052.tif 000016
【図１５】
2008198052.tif 000017
【図１６】
2008198052.tif 000018
【図１７】
2008198052.tif 000019
【図１８】
2008198052.tif 000020
【図１９】
2008198052.tif 000021
【図２０】
2008198052.tif 000022