(57)【要約】【課題】高分子量セリシンの溶解性を改善することで、コロイド状のゲル形成や凝集沈降を抑制し、均一性に優れる高分子量セリシン水溶液を提供する。【解決手段】重量平均分子量が５万以上のセリシンをアニオン界面活性剤で可溶化してなる高分子量セリシン水溶液である。重量平均分子量が５万以上のセリシン水溶液の原液にアニオン界面活性剤を加えて加熱混合した後、圧力処理を行うことにより、透明性を飛躍的に改善することができ、透過率が７０％以上である高分子量セリシン水溶液を得ることができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
重量平均分子量が５万以上のセリシンをアニオン界面活性剤で可溶化してなる高分子量セリシン水溶液。
【請求項２】
前記アニオン界面活性剤が、アミノ酸系活性剤及びポリオキシエチレンアルキルエーテル酢酸塩からなる群から選択される少なくとも一種のアニオン界面活性剤である請求項１記載の高分子量セリシン水溶液。
【請求項３】
前記アミノ酸系活性剤が、Ｎ−アシル−Ｎ−メチル−β−アラニン塩、Ｎ−アシル−Ｄ，Ｌ−アラニン塩、及びＮ−アシル−サルコシン塩からなる群より選択される少なくとも一種である請求項２記載の高分子量セリシン水溶液。
【請求項４】
重量平均分子量が５万〜２０万のセリシンを含有し、透過率が７０％以上であることを特徴とする高分子量セリシン水溶液。
【請求項５】
重量平均分子量が５万以上のセリシン水溶液の原液にアニオン界面活性剤を加えて加熱撹拌した後、圧力処理を行うことを特徴とする高分子量セリシン水溶液の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、高分子量セリシン水溶液に関し、より詳細には、高分子量セリシンの水に対する溶解性を改善する技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
セリシンは、フィブロインとともに絹繊維を構成するタンパク質であり、絹繊維の精錬工程において溶解除去される成分である。かかるセリシンは、従来、精錬廃液として廃棄されていたが、近年、機能性素材として、生体機能に関連する応用分野や、化粧品、食品といった分野への活用が検討されている。
【０００３】
セリシンの分離回収方法として、下記特許文献１には、絹繊維を高温水で高温高圧処理し、得られたセリシン水溶液を凍結、解凍してセリシンを抽出する技術が開示されている。この方法で得られるセリシンは平均分子量が１０万以上であり、その水溶液は０〜４０℃でゲル化することが記載されている。
【０００４】
また、下記特許文献２には、絹糸虫類が吐糸した蛋白質繊維由来のフィブロインとセリシンとを含有する繭糸、生糸、絹織物、絹糸またはそれら未精練物から選ばれる原料、または該原料に絹糸虫類が吐糸した蛋白質繊維由来のフィブロインもしくはセリシンを混合して得た原料を、中性塩の水溶液に溶解した後、水性溶液中の中性塩を透析により脱塩してフィブロインおよびセリシンを含有する水性溶液を調製する方法が記載されている。
【０００５】
また、下記特許文献３には、高圧精錬で得られたセリシン水溶液をゲル化させた後に、コロイド状のセリシンを濾過して除去することにより、無色透明のセリシン水溶液を得る方法が記載されている。
【特許文献１】特開平１１−１３１３１８号公報
【特許文献２】特開平１１−０７０１６０号公報
【特許文献３】特開２００６−１６０７１７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上記特許文献１にも記載されているように、平均分子量が５万以上となるような高分子量セリシンの水溶液は、高分子量セリシンの水に対する溶解性が乏しいことから、白濁しゲル状になってしまう。すなわち、高分子量セリシン水溶液では、セリシンが完全には溶解しておらず、溶液は白濁し、粘度が高く、経時的にコロイド状のゲルを形成したり、凝集沈殿したりする。そのため、高粘度のせいで扱いづらく、外観が悪かったり、離水したりするといった不都合が生じる。
【０００７】
高分子量セリシン水溶液の溶解性を改善する方法として、次の方法が考えられる。
【０００８】
すなわち、例えば、アルカリ、酵素、加熱などによりセリシンを加水分解し、低分子化することで溶解性のよいセリシン水溶液を得るという方法である。この場合、高分子量セリシンの溶解性を良くするためには、平均分子量を３万以下程度にする必要がある。この方法では、セリシンを低分子化していることから、高分子量セリシンの溶解性を改善する方法とは言い難い。
【０００９】
また、上記特許文献２の方法を参考にして、高分子量セリシン水溶液に中性塩を添加する方法も考えられる。この場合、中性塩の添加により高分子量セリシンの溶解性を向上させることはできたが、中性塩の濃度が５〜２０重量％程度必要であった。このように塩濃度が高い水溶液は、後に透析などによる脱塩操作が必要となり、汎用性に乏しい。
【００１０】
更に、上記特許文献３では、白濁の原因である不溶性のセリシンコロイドを濾過により除去するというものであり、すなわち高分子量セリシンを除去するものであるため、得られた無色透明のセリシン水溶液は低分子量セリシンの水溶液である。従って、この方法も高分子量セリシン水溶液の溶解性を改善するものではない。
【００１１】
本発明は、以上の点に鑑み、高分子量セリシンの溶解性を改善することで、高分子量セリシン水溶液のコロイド状のゲル形成や凝集沈降を抑制し、均一性に優れる高分子量セリシン水溶液を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明者は、白濁し、凝集沈殿した高分子量セリシン水溶液に、アニオン界面活性剤を添加することで、高分子量セリシンの水に対する溶解性を改善することができ、均一性に優れる高分子量セリシン水溶液が得られることを見い出し、本発明を完成するに至った。
【００１３】
すなわち、本発明に係る高分子量セリシン水溶液は、重量平均分子量が５万以上のセリシンをアニオン界面活性剤で可溶化してなるものである。
【００１４】
本発明者はまた、上記アニオン界面活性剤の添加とともに、該セリシン水溶液に圧力処理を加えることで、透明性を飛躍的に改善できることを見い出した。
【００１５】
従って、本発明は、また、重量平均分子量が５万以上のセリシン水溶液の原液にアニオン界面活性剤を加えて加熱撹拌した後、圧力処理を行うことを特徴とする高分子量セリシン水溶液の製造方法を提供するものである。
【００１６】
また、本発明によれば、重量平均分子量が５万〜２０万のセリシンを含有し、透過率が７０％以上である高分子量セリシン水溶液が提供される。従来、このような高分子量のセリシンでありながら、透過率７０％以上という透明性に優れるセリシン水溶液は知られておらず、よって、本発明であると、高分子量であることによる成膜性（被膜形成能）向上を図りつつ、化粧品などの各種製品における外観性、発色性を向上することができる。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、高分子量セリシンの水に対する溶解性を改善して、コロイド状のゲル形成や凝集沈降を抑制することができ、均一性に優れる高分子量セリシン水溶液を得ることができる。また、高分子量セリシンの溶解性を改善することで、セリシンの機能をより効果的に発揮させることが可能となり、例えば被膜形成能を向上させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
本発明に係る高分子量セリシン水溶液において、含有するセリシンは、重量平均分子量（Ｍｗ）が５万以上である高分子量のセリシンである。このように高分子量であることにより、成膜性に優れ、また、保湿効果の向上にも寄与し得る可能性があり、更に、ヘアジェルなどのゲル状製品に配合して用いる場合のゲル化特性にも優れる。なお、重量平均分子量が３万以下であるような低分子量のセリシンであれば、本方法によるまでもなく溶解性に優れるため、本発明では重量平均分子量が５万以上のものを対象とする。重量平均分子量の上限値は特に限定されないが、２０万以下であることが、セリシン水溶液の透明性、均一性の点で好ましい。
【００１９】
本発明において、重量平均分子量は、ゲル濾過クロマトグラフィーにて測定されるものである。
【００２０】
本発明では、上記高分子量セリシンを可溶化するためにアニオン界面活性剤を用いる。アニオン界面活性剤を用いることにより、セリシンの溶解性を改善することができ、一方、カチオン界面活性剤や両性界面活性剤などの他の界面活性剤では、高分子量セリシンの溶解性改善効果は得られず、溶解性がむしろ低下することもある。なお、アニオン界面活性剤がセリシンの溶解性を改善させる理由は明らかではないが、アニオン界面活性剤の親油基がセリシンの親油的な領域に吸着したとき、親水基がアニオンであることから、セリシン分子内もしくは分子間の静電反発力が生じ、セリシンのunfolding状態（ランダム構造）を促すとともに、セリシン分子間の凝集を防ぐためと推測される。
【００２１】
上記アニオン界面活性剤としては、セリシンを可溶化するものであれば特に限定なく用いることができ、例えば、アミノ酸系活性剤、ポリオキシエチレンアルキルエーテル酢酸塩、アルキル硫酸塩（例えば、ドデシル硫酸ナトリウム）などが挙げられる。好ましくは、Ｎ−アシル−Ｎ−メチル−β−アラニン塩、Ｎ−アシル−Ｄ，Ｌ−アラニン塩、Ｎ−アシル−サルコシン塩などのアミノ酸系活性剤、ポリオキシエチレンアルキルエーテル酢酸塩であり、これらは、アニオン界面活性剤の中でも高分子量セリシンの溶解性改善に高い効果があり、均一性だけでなく、透明性の向上にも寄与し得る。特に好ましくは、安全性の高い上記アミノ酸系活性剤である。
【００２２】
上記アミノ酸系活性剤のアシル基は、特に限定されるものではないが、炭素数８〜２０の脂肪酸由来のものが好ましく、より好ましくは炭素数１２〜１８の脂肪酸由来のものである。これらの脂肪酸組成は単一でもよく、２種以上の混合でもよい。また、上記ポリオキシエチレンアルキルエーテル酢酸塩のアルキル基は、特に限定されるものではないが、炭素数８〜２０であることが好ましく、より好ましくは炭素数１２〜１８である。
【００２３】
また、該アニオン界面活性剤の塩は、特に限定されるものではないが、ナトリウム塩、カリウム塩、マグネシウム塩などの金属塩、トリエタノールアミン塩などが好ましい。
【００２４】
本発明において可溶化とは、上記高分子量セリシンの水に対する溶解性を向上させて均一性を有するセリシン水溶液を得ることを意味しており、必ずしも高分子量セリシンの全てが完全に水に溶解した状態を要求するものではない。かかる可溶化に要するアニオン界面活性剤の濃度は、特に限定されないが、セリシンの総濃度に対して、重量比で、０．１倍以上であることが好ましい。また、その上限も、特に限定されないが、溶解性とコストなどを考慮して、２倍以下であることが好ましい。
【００２５】
本発明において、高分子量セリシンが混在するセリシン溶液中のセリシンの総濃度は、３重量％未満であることが好ましい。セリシン濃度が高すぎると、界面活性剤の濃度を増やしても、溶解性のよい高分子量セリシン水溶液を得ることが難しくなる。セリシン濃度は、より好ましくは、０．５〜２．５重量％である。
【００２６】
本発明の高分子量セリシン水溶液は、上記高分子量セリシンとアニオン界面活性剤を含有するものであるが、本発明の効果を損なわない範囲内で、防腐剤などの他の成分を含有してもよい。
【００２７】
本発明の高分子量セリシン水溶液は、透過率が７０％以上であることが好ましい。このように高い透過率を持ち、透明性に優れるセリシン水溶液であると、化粧品などの各種製品における外観性、発色性を向上することができる。透過率の上限は、特に限定されないが、通常は９５％であり、それ以上のものを得ることは難しい。
【００２８】
以上説明した本発明の高分子量セリシン水溶液は、白濁し、凝集沈殿した高分子量セリシン水溶液から次の方法により得ることができる。すなわち、重量平均分子量が５万以上の高分子量セリシン水溶液の原液に、アニオン界面活性剤を加えて加熱混合した後、圧力処理を行うことにより、高い透明性と均一性を有する高分子量セリシン水溶液を調製することができる。
【００２９】
処理対象となる高分子量セリシン水溶液の原液としては、絹繊維（繭糸）を高温水（例えば１００〜１４０℃）で抽出処理することにより得られたものが好適である。このような高温水で抽出したものであれば、アルカリ抽出したものに比べて、高分子量のセリシンを含んだ水溶液が得られる。かかる高温水によるセリシンの抽出方法は、例えば上記特許文献１に記載されたような公知の方法を用いて行うことができ、特に限定されない。
【００３０】
高温水抽出で得られた上記高分子量セリシン水溶液の原液は、通常、室温では、セリシンが完全には溶解しておらず（従って、セリシン水分散液と称することもできる。）、白濁し、凝集沈殿により増粘した状態の液体である。
【００３１】
この高分子量セリシン水溶液の原液に、アニオン界面活性剤を所定量加えた後、加熱条件下（好ましくは８０〜９５℃）で、所定時間（例えば１０分程度）撹拌し、その後、速やかに冷却する。これにより、均一性に優れる高分子量セリシン水溶液が得られる。
【００３２】
次いで、得られた高分子量セリシン水溶液に圧力処理を加えることで、飛躍的に透明性、溶解性のよい高分子量セリシン水溶液が得られる。圧力処理は、マイクロフルイダイザー、ホモジナイザー、アルティマイザーなどの公知の高圧処理機を用いて行うことができ、上記セリシン水溶液に圧力をかけて微粒子化することにより、透明性が向上する。処理圧力としては、特に限定されないが、５０〜１００ＭＰａであることが好適である。また、処理回数は２パス（pass）以上であることが好ましい。
【００３３】
以上により得られた高分子量セリシン水溶液は、乾燥することにより、均一かつ透明で硬い被膜を形成することができる。
【実施例】
【００３４】
以下、本発明を実施例により具体的に説明するが、本発明の範囲はこれに限定されるものではない。
【００３５】
セリシンの重量平均分子量、及び、セリシン水溶液の透過率は、次の方法により測定した。
【００３６】
（重量平均分子量）
・サンプル調製法：
１．セリシンの濃度が０．１重量％となるように移動相と同じ組成の水溶液で希釈
２．上記１．の液を５分間煮沸処理
３．上記２．の液をシリンジフィルタ（ＡＤＡＶＡＮＴＥＣ社製「ＤＩＳＭＩＣ−１３ＨＰ」、ＰＴＦＥ０．４５μm）に通し、サンプルとした
・試薬：リン酸水素二ナトリウム（ナカライテスク社製）、リン酸二水素ナトリウム（ナカライテスク社製）、塩化ナトリウム（ナカライテスク社製）、分子量マーカ（オリエンタル酵母社製「ＭＷ−Ｍａｒｋｅｒ」、分子量１２，４００〜２９０，０００）
・分析条件：
ＵＶ検出器…島津製作所社製「ＳＰＤ−６Ａ」、測定波長２１０ｎｍ
カラム…昭和電工社製「Ａｓａｈｉｐａｋ  ＧＳ−５２０ＨＧ」
カラム温度…４０℃
移動相…０．３Ｍ塩化ナトリウムを含む５０ｍＭリン酸緩衝液（ｐＨ７．０）
流速…０．６ｍｌ／分
注入量…１０μｌ
・分子量算出方法：分子量マーカを測定して検量線を作成し、重量平均分子量を測定した。
【００３７】
（透過率）
片面石英セル（光路長１０ｍｍ）にセリシン水溶液約２ｍｌを入れ、分光光度計（日立社製Ｕ−１０００形分光光度計）のセルホルダーにセットし、６６０ｎｍの透過率を測定した。
【００３８】
（実施例１）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）９８．３重量部に、アニオン界面活性剤としてＮ−ラウロイル−Ｎ−メチル−β−アラニンナトリウム塩（ライオン社製「エナジコールＬ−３０ＡＮＴ」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）１．７重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００３９】
（実施例２）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）９８．３重量部に、アニオン界面活性剤としてＮ−ヤシ油脂肪酸−Ｄ，Ｌ−アラニントリエタノールアミン塩（味の素社製「アミライトＡＣＴ−１２」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）１．７重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００４０】
（実施例３）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）９８．３重量部に、アニオン界面活性剤としてＮ−ヤシ油脂肪酸−サルコシントリエタノールアミン塩（日光ケミカルズ社製「サルコシネートＣＴ−３０」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）１．７重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００４１】
（実施例４）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）９９．５重量部に、アニオン界面活性剤としてポリオキシエチレンラウリルエーテル酢酸ナトリウム（第一工業製薬社製「ネオハイテノールＥＣＬ−３０Ｓ」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）０．５重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００４２】
（比較例１）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）１００重量部を、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００４３】
（比較例２）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）９８．３重量部に、両性界面活性剤としてヤシ油脂肪酸アミドプロピルベタイン（第一工業製薬社製「アモーゲンＣＢ−Ｈ」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）１．７重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００４４】
（比較例３）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）９８．３重量部に、カチオン界面活性剤として塩化ラウロイルトリメチルアンモニウム（第一工業製薬社製「カチオーゲンＴＭＬ」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）１．７重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００４５】
（比較例４）
高分子量セリシン水溶液の原液（第一工業製薬社製「ＤＫ−セリシン２０」、セリシン濃度１．１重量％、重量平均分子量＝６１，０００）９８．３重量部に、非イオン界面活性剤としてポリオキシエチレントリデシルエーテル（第一工業製薬社製「ノイゲンＴＤＳ−５００」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）１．７重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、水浴中で急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、溶解性の経時変化を評価した。
【００４６】
目視による水溶液の溶解性評価および水溶液粘度の測定方法は以下の通りであり、透過率の測定方法は上述した通りである。
【００４７】
・溶解性評価：水溶液の溶解性を目視により評価し、均一性、透明性が良好であるものを「○」、若干の沈殿や濁りが生じていたものを「△」、沈殿や離水が発生していたものを「×」と評価した。
【００４８】
・水溶液粘度：東京計器製造所製のＢ型粘度計を用い、室温（２５℃）にて測定した。ロータと回転速度はセリシン水溶液の粘度に応じて変更し、１０ｃＰ以下の場合は、ロータ番号をＮｏ．１、回転速度を６０ｒｐｍとし、１０〜２０，０００ｃＰの場合は、ロータ番号をＮｏ．３、回転速度を６ｒｐｍとした。
【００４９】
結果は、下記表１に示す通りであり、アニオン界面活性剤を添加した実施例１〜４、特に実施例１，３及び４では、コントロールである比較例１に比べて、溶解性が大幅に改善され、低粘度で均一性に優れた高分子量セリシン水溶液が得られた。これに対し、アニオン以外の界面活性剤を用いた比較例２〜４では、高分子量セリシンの溶解性改善効果はほとんど得られなかった。
【表１】
2008069099.tif 000002
【００５０】
（実施例５）
絹より高温水抽出して得られたセリシン抽出物（重量平均分子量＝２２万）を、セリシン濃度が２重量％となるように水に１０５℃で６時間加熱処理してセリシン抽出液（重量平均分子量＝５５，０００）を調製し、該抽出液に下記表２に示すアニオン界面活性剤を濃度が０．５重量％となるように添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、２０℃に急冷し、目視にて水溶液の溶解性を評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。また、調製した高分子量セリシン水溶液を室温で静置し、更に低温で静置して、溶解性の経時変化を評価した。
【００５１】
結果は、表２に示す通りであり、ポリオキシエチレンラウリルエーテル酢酸ナトリウム（第一工業製薬社製「ネオハイテノールＥＣＬ−３０Ｓ」）を用いたＮｏ．１と、Ｎ−ラウロイル−Ｎ−メチル−β−アラニンナトリウム塩（ライオン社製「エナジコールＬ−３０ＡＮＴ」）を用いたＮｏ．２ともに、室温での保存において溶解性が良好に維持されていた。低温で保存した場合には、両者ともにややゲル化の傾向が見られたものの、透明感は良好に維持されていた。
【表２】
2008069099.tif 000003
【００５２】
（実施例６〜８）
高温高圧処理して得られたセリシン抽出液（セリシン濃度＝１．５重量％、重量平均分子量＝１１４，０００）９８．３重量部に、アニオン界面活性剤として、実施例６ではＮ−ヤシ油脂肪酸−サルコシントリエタノールアミン塩（日光ケミカルズ社製「サルコシネートＣＴ−３０」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）を、実施例７ではポリオキシエチレンラウリルエーテル酢酸ナトリウム（第一工業製薬社製「ネオハイテノールＥＣＬ−３０Ｓ」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）を、実施例８ではＮ−ラウロイル−Ｎ−メチル−β−アラニンナトリウム塩（ライオン社製「エナジコールＬ−３０ＡＮＴ」、界面活性剤濃度が３０重量％である水溶液）を、それぞれ１．７重量部を添加し、９５℃の水浴中で１０分間加熱撹拌した。その後、各水溶液をそれぞれ水浴中で急冷し、マイクロフルイダイザー（みづほ工業社製「超高圧ホモジナイザーＭ−１１０−Ｅ／Ｈ」）にて高圧処理した（処理圧力＝１００ＭＰａ、処理回数＝２パス）。
【００５３】
得られた実施例６〜８の高分子量セリシン水溶液の溶解性を目視にて評価するとともに、重量平均分子量を測定し、更に、調製直後及び室温１日静置後の水溶液粘度と透過率を測定した。結果を下記表３に示す。これらの実施例６〜８の高分子量セリシン水溶液は、ゲル化するものの透明度が高く、可溶化前の状態とは明らかに様相が異なっていた。
【００５４】
また、上記実施例６〜８の高分子量セリシン水溶液４０ｍｌをそれぞれシャーレ（直径＝９０ｍｍ）に分取し、８０℃で加熱して水分を蒸発させたところ、いずれも均一かつ透明で硬い膜が得られた。
【００５５】
（比較例５）
実施例６と同じ高温高圧処理して得られたセリシン抽出液をそのまま用いて、セリシンの溶解性を目視にて評価するとともに、水溶液粘度と透過率を測定した。結果を下記表３に示す。この比較例５の高分子量セリシン水溶液は、コロイド状にゲル化し、流動性が悪く、白濁して透明度が低いものであった。また、保存中にセリシンが沈降して離水した。
【００５６】
また、比較例５の高分子量セリシン水溶４０ｍｌをシャーレ（直径＝９０ｍｍ）に分取し、８０℃で加熱して水分を蒸発させたところ、不均一で白色のもろい膜ができた。
【００５７】
（比較例６）
実施例６と同じ高温高圧処理して得られたセリシン抽出液をそのまま用いて、マイクロフルイダイザー（みづほ工業社製「超高圧ホモジナイザーＭ−１１０−Ｅ／Ｈ」）にて高圧処理した（処理圧力＝１００ＭＰａ、処理回数＝２パス）。
【００５８】
得られた高分子量セリシン水溶液の溶解性を目視にて評価するとともに、水溶液粘度と透過率と重量平均分子量を測定した。結果を下記表３に示す。この高分子量セリシン水溶液は、調製直後は流動性がよく、透明度は高いものであったが、保存中に再凝集して白色のゲルとなったり、流動性や透明度が悪化した。
【００５９】
また、この比較例６の高分子量セリシン水溶液４０ｍｌをシャーレ（直径＝９０ｍｍ）に分取し、８０℃で加熱して水分を蒸発させたところ、均一だが不透明で白色のもろい膜ができた。
【表３】
2008069099.tif 000004
【産業上の利用可能性】
【００６０】
本発明の高分子量セリシン水溶液は、化粧品（例えば、基礎化粧品などの保湿剤成分として。また、ヘアジェル、シャンプーやリンス等のヘアケア関連製品、石鹸など）、食品、医療用フィルムなどの生体機能に関連する分野、繊維処理剤などに利用することができる。