(57)【要約】【課題】本発明は、一般に市販または配布されている書籍を利用して食事内容を簡単かつ確実に診断することができ、ひいては健康の維持管理を適切に行うことが可能な書籍検索型食事診断支援システムの提供を課題とする。【解決手段】ユーザの身体的情報および生活状況を入力して、ユーザに必要な所要栄養素量を計算する。一方、書籍およびページ番号を入力して、該当する料理を検索および選択して、料理の摂取栄養素量を計算する。そして、ユーザの所要栄養素量と料理の摂取栄養素量を比較してユーザの食事内容を診断する。これにより一般に市販または配布されている書籍を利用して食事内容を簡単かつ確実に診断することができる。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
書籍とコンピュータを利用してユーザの食事内容を診断するための書籍検索型食事診断システムであって、
一般に市販または配布される書籍の書籍名およびページ番号が入力される書籍情報入力手段と、
前記書籍に掲載されている複数の料理を書籍名およびページ番号に対応するように料理データとして記憶する料理データ記憶手段と、
前記書籍情報入力手段により入力された書籍名およびページ番号に基づいて、料理データ記憶部に記憶されている当該書籍名およびページ番号に対応する料理データを検索する
料理検索手段と、
該料理検索部により検索された料理データからユーザが所望する料理が選択される料理選択手段と、
書籍に掲載されている各料理の栄養素量を各料理に対応するように記憶する料理別栄養素量記憶手段と、
前記料理選択手段により選択された料理と、前記料理別栄養素量記憶手段に記憶されている各料理に対応する栄養素量とに基づいて、選択された料理の摂取栄養素量を計算する摂取栄養素量計算手段と、
ユーザの身体的情報および／または生活状況が入力されるユーザ情報入力手段と、
国民一般の身体的情報および／または生活状況に応じた栄養素量の基準が記憶される栄養素量基準記憶手段と、
前記ユーザ情報入力手段により入力されたユーザの身体的情報および／または生活状況と、前記栄養素量基準記憶部に記憶されている国民一般の身体的情報および／または生活状況に応じた栄養素量の基準とに基づいて、当該ユーザに必要な所要栄養素量を計算する所要栄養素量計算手段と、
前記摂取栄養素量計算手段により計算された当該料理の摂取栄養素量と、前記所要栄養素量計算手段により計算された当該ユーザの所要栄養素量とを比較することにより食事内容を診断する食事内容診断手段とを備えることを特徴とする書籍検索型食事診断支援システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、コンピュータを利用してユーザの食事診断を行うための書籍検索型食事診断システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、高齢化、医療費削減の政策、あるいはメタボリックシンドロームなど、国民の健康に対する感心が高くなってきている。とりわけ、自己の健康を維持管理していく中で、毎日摂る食事のエネルギー、タンパク質、糖質、脂質、カルシウム、塩分などの各栄養素量がどれだけなのかを知りたいという要望は特に強いものがある。
【０００３】
このような中、従来、食事の栄養素量をコンピュータで計算するシステムが数多く提案されている（特許文献１〜３参照）。これらのシステムは、あらかじめコンピュータに記憶されている料理を選択することにより、その料理の栄養素量を計算するというものである。特に特許文献１には、料理の栄養素量を計算するだけでなく、ユーザの身体的情報から所要栄養素量を計算し、料理の栄養素量と比較するシステムが開示されている。
【０００４】
一方、主婦などが一日の食事を決める場合、一般に市販または配布されている料理本、フリーペーパ、小冊子、雑誌などの書籍を閲覧する場合が多い。これらの書籍によると料理を手軽に閲覧できたり、そのままキッチンの片隅におきながら料理ができ、依然として便利なものである。また複数冊の書籍から様々な料理をピックアップして食事の献立を作る場合も少なくない。
【０００５】
ところが、書籍では必ずしも栄養素量が記載されていなかったり、仮に栄養素量が記載されいても料理が複数になった場合には計算が煩雑なものとなる。また、複数の書籍から様々な料理をピックアップする場合には、栄養素量が記載されているものと記載されていないものとがあるため、食事全体の栄養素量を把握するのは非常に煩雑なものである。さらにユーザの身体的情報や生活状況から所要栄養素量を計算したうえで食事内容を診断することは素人には困難であった。
【０００６】
【特許文献１】特開２００６−３１８１６９号公報
【特許文献２】特開２００３−９９５３９号公報
【特許文献３】特開２００４−１３７１７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、上述の問題に鑑みてなされたものであって、一般に市販または配布されている書籍を利用して食事内容を簡単かつ確実に診断することができ、ひいては健康の維持管理を適切に行うことが可能な書籍検索型食事診断支援システムの提供を課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、上記課題を解決するために、書籍とコンピュータを利用してユーザの食事内容を診断するための書籍検索型食事診断システムであって、一般に市販または配布される書籍の書籍名およびページ番号が入力される書籍情報入力手段と、前記書籍に掲載されている複数の料理を書籍名およびページ番号に対応するように料理データとして記憶する料理データ記憶手段と、前記書籍情報入力手段により入力された書籍名およびページ番号に基づいて、料理データ記憶部に記憶されている当該書籍名およびページ番号に対応する料理データを検索する料理検索手段と、該料理検索部により検索された料理データからユーザが所望する料理が選択される料理選択手段と、書籍に掲載されている各料理の栄養素量を各料理に対応するように記憶する料理別栄養素量記憶手段と、前記料理選択手段により選択された料理と、前記料理別栄養素量記憶手段に記憶されている各料理に対応する栄養素量とに基づいて、選択された料理の摂取栄養素量を計算する摂取栄養素量計算手段と、ユーザの身体的情報および／または生活状況が入力されるユーザ情報入力手段と、国民一般の身体的情報および／または生活状況に応じた栄養素量の基準が記憶される栄養素量基準記憶手段と、前記ユーザ情報入力手段により入力されたユーザの身体的情報および／または生活状況と、前記栄養素量基準記憶部に記憶されている国民一般の身体的情報および／または生活状況に応じた栄養素量の基準とに基づいて、当該ユーザに必要な所要栄養素量を計算する所要栄養素量計算手段と、前記摂取栄養素量計算手段により計算された当該料理の摂取栄養素量と、前記所要栄養素量計算手段により計算された当該ユーザの所要栄養素量とを比較することにより食事内容を診断する食事内容診断手段とを備えることを特徴とする。これによれば、一般に市販または配布されている書籍を利用して食事内容を簡単かつ確実に診断することができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、一般に市販または配布されている書籍を利用して食事内容を簡単かつ確実に診断することができる。このため、売れ残りの書籍に本システムを適用すれば、それら売れ残りの書籍に付加価値を付けて販売することができる。また、フリーペーパーや売れている書籍に本システムを適用すれば、本システムの付加価値の相乗効果により書籍と本システムの両方を効率良く販売することができる。さらに、ユーザのステージに応じて簡易な書籍から詳細な書籍までも簡単に本システムを適用することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
次に本発明の一実施形態について図１〜図８を参照しつつ説明する。
【００１１】
図１は、本実施形態に係る食事診断システム（以下、本システムという）の機能を示すブロック図である。
【００１２】
本システムは、図１に示すように、書籍情報を入力する書籍情報入力部（１０１）と、料理データを記憶する料理データ記憶部（１０２）と、料理を検索する料理検索部（１０３）と、料理を選択する料理選択部（１０４）と、各料理の栄養素量を記憶する料理別栄養素量記憶部（１０５）と、料理の摂取栄養素量を計算する摂取栄養素量計算部（１０６）と、ユーザの身体的情報および生活状況を入力するユーザ情報入力部（１０７）と、国民一般の栄養素量の基準を記憶する栄養素量基準記憶部（１０８）と、ユーザの所要栄養素量を計算する所要栄養素量計算部（１０９）と、ユーザの食事内容を診断する食事内容診断部（１１０）とを備えてなる。
【００１３】
図２は、本システムのハードウェア構成を示す図である。
【００１４】
（１）は本システムが実行されるパソコン、（２）は一般に市販または配布される書籍、（３）は書籍情報やユーザ情報が入力されるキーボード、（４）はパソコン（１）に接続されたプリンタ、（５）はプリンタ（４）により印刷された食事診断結果である。
【００１５】
前記パソコン（１）は、上記各種計算や診断などを行う制御部（６）、本システムの上記機能を実行する食事診断プログラムが記憶されるメモリ（７）、図４〜図７の各種画面を表示するＣＲＴ（８）から構成される。
【００１６】
前記書籍情報入力部（１０１）は、一般に市販または配布される書籍（２）の書籍名およびページ番号が入力されるものである。例えば、図６の画面に示すように、書籍名欄およびページ番号欄にそれぞれ書籍名とページ番号がキーボード（３）により入力される。書籍（２）には、例えばカロリーガイドブック、料理本、雑誌などが挙げられる。なお、「書籍名」については、いわゆる書籍の題号はもとより、書籍を特定するコードも含まれる用語として定義する。
【００１７】
前記料理データ記憶部（１０２）は、前記書籍に掲載されている複数の料理を料理データとして記憶するものである。通常、書籍は複数種類あるとともに、各書籍とも複数のページに亘って料理が記載されているので、料理データ記憶部（１０２）は各料理を書籍名およびページ番号と対応するように記憶する。
【００１８】
なお、料理別栄養素量記憶部（１０５）は、各書籍ごとに個別のファイルとして分けて、各ファイルごとに各料理の栄養素量を各料理に対応するように記憶するのが好ましい。これによれば、後述のように複数の書籍を切り替えて１食分または１日分の食事診断が行い易くなる。例えば、日常的によく使用する書籍Ａからはご飯、味噌汁、お味噌汁を選択し、メインディッシュにはフリーペーパーＢからローストビーフを選択するというように、複数の書籍を切り替えて１食分または１日分の食事診断が行い易くなる。
【００１９】
前記料理検索部（１０３）は、書籍情報入力部（１０１）により入力された書籍名およびページ番号に基づいて、料理データ記憶部（１０２）に記憶されている当該書籍名およびページ番号に対応する料理データを検索するものである。この検索された料理データは、図６の画面に示すように、「ピザ、カツサンド、カツサンド半分、・・・」と縦に一覧的に表示される。
【００２０】
前記料理選択部（１０４）は、前記料理検索部（１０３）により検索された料理データからユーザが所望する料理が選択されるものである。例えば、図６の画面に示すように、一覧的に表示されている料理データ「ピザ、カツサンド、カツサンド半分、・・・」からキーボードやマウス等により選択され、選択された料理は左の選択欄（１，２，３・・・）に順次表示される。なお、ユーザにより選択される料理は一種類であっても、複数種類であってもよい。
【００２１】
前記料理別栄養素量記憶部（１０５）は、図３に示すように、書籍に掲載されている各料理の栄養素量を各料理に対応するように記憶するものである。本実施形態では、栄養素量としてエネルギ、タンパク質、脂質、炭水化物、カルシウム、食塩を例示しているが、これらに限定されるものではない。
【００２２】
前記摂取栄養素量計算部（１０６）は、料理選択部（１０４）により選択された料理と、料理別栄養素量記憶部（１０５）に記憶されている各料理に対応する栄養素量とに基づいて、選択された料理の摂取栄養素量を計算するものである。例えば、ユーザにより選択された料理が一種類の場合には料理別栄養素量記憶部（１０５）から当該料理の栄養素量を読み出すのみとなるが、料理が複数種類の場合には料理別栄養素量記憶部（１０５）から読み出した栄養素量を各栄養素量の項目ごとに加算する。
【００２３】
一方、前記ユーザ情報入力部（１０７）は、ユーザの身体的情報および生活状況が入力されるものである。例えば、図５の画面に示すように、ユーザの身体的情報として、年齢、身長、体重、性別などが入力されるとともに、ユーザの生活状況として身体活動レベル（低い、普通、高い）、各食事のカロリー配分が入力される。
【００２４】
前記栄養素量基準記憶部（１０８）は、国民一般の身体的情報および生活状況に応じた栄養素量の基準を記憶するものである。例えば、この栄養素量の基準としては、「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」が挙げられる。これには、図４に示すように、性別年齢別の基礎代謝基準値、推定エネルギー必要量、各栄養素量の基準（タンパク質、脂質、炭水化物、カルシウム、食塩）、および身体活動レベルが挙げられる。
【００２５】
前記所要栄養素量計算部（１０９）は、ユーザ情報入力部（１０７）により入力されたユーザの身体的情報および生活状況と、栄養素量基準記憶部（１０８）に記憶されている国民一般の身体的情報および生活状況に応じた栄養素量の基準とに基づいて、当該ユーザに必要な所要栄養素量を計算するものである。
【００２６】
例えば、ＢＭＩ２２から計算した体重を標準体重（標準体重＝身長（ｍ）×身長（ｍ）×ＢＭＩ２２）として所要栄養素量を計算する。具体的には、推定エネルギー必要量は、基礎代謝基準値×標準体重×身体活動レベルにて計算する。なお、身体活動レベルについては、「日本人の食事摂取基準」の記載では〔低い１．４〜１．６〕のような幅を持った記載になっている、本実施形態ではより正確に計算するために７０歳未満の場合は低い１．５、普通１．７５、高い２、７０歳以上の場合は低い１．３、普通１．７５、高い２としている。
【００２７】
また、タンパク質は、図４に示すように、性別年齢別に定められているので、それらの数値を利用する。脂質は、推定エネルギー必要量×０．２５／９で計算する。炭水化物は、｛推定エネルギー必要量−（タンパク質×４＋脂質×９）｝／４で計算する。カルシウムは、図４に示すように、性別年齢別に定められているので、それらの数値を利用する。食塩は、図４に示すように、 性別年齢別に定められているので、それらの数値を利用する。なお、当該ユーザの年齢が１８歳未満の場合は、年齢別性別身長別体重の平均を標準体重とするのが好ましい。
【００２８】
この計算された当該ユーザの所要栄養素量は、図７の画面に示すように、「あなたの目標」としてエネルギ、タンパク質、脂質、炭水化物、カルシウム、食塩の各栄養素ごとに表示される。
【００２９】
前記食事内容診断部（１１０）は、摂取栄養素量計算部（１０６）により計算された当該料理の摂取栄養素量と、所要栄養素量計算部（１０９）により計算された当該ユーザの所要栄養素量とを比較することにより食事内容を診断するものである。
【００３０】
例えば、図７の画面に示すように、判定欄に「とり過ぎ」「不足です」という文言のほか、過不足分を％換算したものが表示される。
【００３１】
また、図８の画面に示すように、選択された料理の摂取栄養素量とユーザに必要な所要栄養素量との差をとって、摂取栄養素量が多い場合には当該多い分に対応するように右側に伸びる棒グラフ化する一方、摂取栄養素量が少ない場合には当該少ない分に対応するように左側に伸びる棒グラフ化して表示する。そして、栄養素量差の所定範囲を「摂取の目安」として、当該目安を右側に超える場合には栄養素量を「とりすぎ」と診断し、当該目安を左側に超える場合には栄養素量を「不足」と診断して表示する。そして、各栄養素項目の栄養素量差の診断結果から例えば３段階の総合評価を行い、一般のユーザにもわかりやすく診断結果が告知表示する。なお、本実施形態では、図８に示す棒グラフを利用したが、その他のグラフや表を利用してもよい。
【００３２】
次に本システムの動作について図９に示すフローチャートを用いて説明する。なお、以下の説明および図面では、「ステップ」を「Ｓ」と略記する。
【００３３】
まず、Ｓ１にて、前記ユーザ情報入力部（１０７）は、図５の画面に示すように、ユーザの身体的情報および生活状況が入力され、Ｓ２に進む。
【００３４】
Ｓ２では、所要栄養素量計算部（１０９）は、ユーザ情報入力部（１０７）により入力されたユーザの身体的情報および生活状況と、栄養素量基準記憶部（１０８）に記憶されている国民一般の身体的情報および生活状況に応じた栄養素量の基準とに基づいて、当該ユーザに必要な所要栄養素量を計算し、Ｓ３に進む。
【００３５】
Ｓ３では、前記書籍情報入力部（１０１）は、図６の画面に示すように、一般に市販または配布される書籍の書籍名およびページ番号が入力され、Ｓ４に進む。
【００３６】
Ｓ４では、前記料理検索部（１０３）は、書籍情報入力部（１０１）により入力された書籍名およびページ番号に基づいて、料理データ記憶部（１０２）に記憶されている当該書籍名およびページ番号に対応する料理データを検索したあと、図６の画面に示すように、「ピザ、カツサンド、カツサンド半分、・・・」と縦に一覧的に表示し、Ｓ５に進む。
【００３７】
Ｓ５では、前記料理選択部（１０４）は、料理検索部（１０３）により検索された料理データからユーザが所望する料理が選択され、Ｓ６に進む。
【００３８】
Ｓ６では、前記摂取栄養素量計算部（１０６）は、料理選択部（１０４）により選択された料理と、料理別栄養素量記憶部（１０５）に記憶されている各料理に対応する栄養素量とに基づいて、選択された料理の摂取栄養素量を計算し、Ｓ７に進む。
【００３９】
Ｓ７では、前記食事内容診断部（１１０）は、摂取栄養素量計算部（１０６）により計算された当該料理の摂取栄養素量と、所要栄養素量計算部（１０９）により計算された当該ユーザの所要栄養素量とを比較することにより食事内容を診断し、図７および図８に示すように、食事内容の診断結果を表示する。
【００４０】
あとは、ユーザが自己の食事内容の診断結果をＣＲＴ（８）上から閲覧したり、あるいはプリンタ（４）により印刷するなどして、自己の健康の維持管理に供する。
【００４１】
なお、本実施形態では、食事内容の診断をユーザのパソコン（１）にて行うものとしたが、サーバ（２０）にて行うものとしてもよい。例えば、図１０に示すように、ワークステーション（１９）にてユーザ情報や書籍情報が入力され、それらの各情報をインターネットを介してサーバ（２０）に送信する。そして、サーバ（２０）において上述と同様の食事内容の診断を実行したあと、その食事内容の診断結果をインターネットを介してワークステーション（１９）に送信する。そして、ワークステーション（１９）において食事内容の診断結果をＣＲＴ（８）に表示したり、プリンタ（４）により印刷することによってユーザの閲覧に供する。
【００４２】
また、食事内容を診断するに際して、朝食、昼食、夕食、おやつを個別的に診断してもよいし、１日の食事をトータルで診断してもよい。
【産業上の利用可能性】
【００４３】
本システムは、一般ユーザから食事制限を受けている要治療者やリハビリ者の食事診断に適用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００４４】
【図１】本システムの機能を示すブロック図である。
【図２】本システムのハードウェア構成を示す図である。
【図３】各料理と各栄養素量の対応テーブルを示す図である。
【図４】栄養素量の基準や計算式の一例を示す図である。
【図５】ユーザの身体的情報および生活状況が入力される画面を示す図である。
【図６】書籍名およびページ番号が入力される画面を示す図である。
【図７】食事内容の診断結果を表示する画面を示す図である。
【図８】食事内容の診断結果を表示する別の画面を示す図である。
【図９】本システムの動作を示すフローチャートである。
【図１０】他の実施形態に係る本システムのハードウェア構成を示す図である。
【符号の説明】
【００４５】
１・・・パソコン
２・・・書籍
３・・・キーボード
４・・・プリンタ
５・・・食事診断結果
６・・・制御部
７・・・メモリ
８・・・ＣＲＴ
１０１・・・書籍情報入力部
１０２・・・料理データ記憶部
１０３・・・料理検索部
１０４・・・料理選択部
１０５・・・料理別栄養素量記憶部
１０６・・・摂取栄養素量計算部
１０７・・・ユーザ情報入力部
１０８・・・栄養素量基準記憶部
１０９・・・所要栄養素量計算部
１１０・・・食事内容診断部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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