(57)【要約】【課題】人手によって魚体の移送作業をすることがなく、凍結を行った魚倉から保冷を行う魚倉へ凍結後の魚体を移送することが可能な魚倉における魚体の凍結装置を提供する。【解決手段】凍結魚倉内に配置され、吊り上げ可能な魚体収納容器と、前記魚体収納容器を吊り上げる吊り上げ手段と、前記吊り上げ手段によって吊り上げた魚体収納容器を前記保冷魚倉上方に移送する移送手段とを有し、前記魚体収納容器は、ステンレス製の上部枠体と、前記上部枠体の下部に位置しその壁面に多孔状又は網目状の開口部を有する容器本体と、該容器本体の下部に位置しその下部に魚体全長よりも径の大きな開放部を有するナイロンネット製の下部部材とで構成され、前記ナイロンネット製下部部材の下部開放部を環状に縛る紐状体を設け、該紐状体によって前記開放部を開閉可能としたことを特徴とする。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
漁船甲板下に並設配置された複数個の魚倉を有し、前記複数個の魚倉を魚倉内部に低温塩化ナトリウムブライン液を導入して魚体を凍結させる凍結魚倉と、該凍結魚倉で凍結された魚体を保冷する保冷魚倉に区分けした魚倉における魚体の凍結装置において、
前記凍結魚倉内に配置され、吊り上げ可能な魚体収納容器と、
前記魚体収納容器を吊り上げる吊り上げ手段と、
前記吊り上げ手段によって吊り上げた魚体収納容器を前記保冷魚倉上方に移送する移送手段とを有し、
前記魚体収納容器は、ステンレス製の上部枠体と、前記上部枠体の下部に位置しその壁面に多孔状又は網目状の開口部を有する容器本体と、該容器本体の下部に位置しその下部に魚体全長よりも径の大きな開放部を有するナイロンネット製の下部部材とで構成され、
前記ナイロンネット製下部部材の下部開放部を環状に縛る紐状体を設け、該紐状体によって前記開放部を開閉可能としたことを特徴とする魚倉における魚体の凍結装置。
【請求項２】
前記魚体収納容器を構成する容器本体をナイロンネットで形成し、前記容器本体と下部部材を一体化したことを特徴とする請求項１記載の魚倉における魚体の凍結装置。
【請求項３】
前記凍結魚倉上部に凹状溝部材を設けるとともに、前記魚体収納容器を構成する上部枠体に折り返し部を備えたフックを取り付け、
前記フック折り返し部を前記凹状溝部材に掛止させることで、魚体収納容器を凍結魚倉内に配置させることを特徴とする請求項１又は２記載の魚倉における魚体の凍結装置。
【請求項４】
前記凹状溝部材を前記凍結魚倉上部に網目状に設け、１つの凍結魚倉内に複数個の魚体収納容器を配置可能としたことを特徴とする請求項３記載の魚倉における魚体の凍結装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、漁船の魚倉における魚体の凍結装置に関するものであり、詳しくは漁船甲板下に並設配置された複数個の魚倉を有し、前記複数個の魚倉を魚倉内部に低温塩化ナトリウムブライン液（以下ブラインと略す）を導入して魚体を凍結させる凍結魚倉と、該凍結魚倉で凍結された魚体を保冷する保冷魚倉に区分けした魚倉における魚体の凍結装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より漁船甲板下に並設配置された魚倉に捕獲した魚体を収納して凍結するための冷凍システムとして、ブライン凍結方式が採用されている。例えば海外まき網漁船で捕獲したカツオやマグロは−１５℃〜−２１℃のブライン液が入った魚倉に生きたまま投入され、短時間で凍結される。ブライン液は、通常ボーメ２０〜２２（比重量１．１６〜１．１８ｋｇｆ／ｌ）に調整された海水又は食塩水が使用される。このとき魚倉にカツオやマグロを投入した場合においてもブラインの温度を−１５℃よりも上昇させないように厳密に温度管理することで、刺身を対象とした高品質のカツオやマグロの凍結品が生産される。このようにして生産した凍結品はＰＳ製品とよばれる。
このようにして生産されたＰＳ製品は、−４０℃近辺の極低温に冷却されて保冷される。
【０００３】
一般的な海外まき網漁船には容積が約６０〜１００ｍ３の魚倉が設けられており、１つの魚倉には約４０〜７０トンの魚体を収容することができる。また、漁船一隻当たり１６〜２０個の魚倉が甲板下に並設配置されている。
【０００４】
しかしながら、前記冷凍ブライン凍結方式で魚体を凍結するためには、冷凍機、ブラインクーラー、ブラインポンプ及びこれらの機器を駆動させるために必要な発電機が必要であり、これらを漁船に搭載できる容量にはスペース及び重量の面で制限がある。前記一般的な海外まき網漁船では１魚倉で１度に生産することができるＰＳ製品は１２〜１６トンである。
【０００５】
そのため、ある１つの魚倉で１２〜１６トンのＰＳ製品を生産し、ＰＳ製品を生産した魚倉でそのまま−４０℃近辺の極低温で保冷すると、１つの魚倉は４０〜７０トンの魚体を収納することができるので魚倉の容量の空きができて無駄が生じる。
【０００６】
そこで、ブライン凍結終了後にはＰＳ製品を他の魚倉に移送し、魚倉の容量に無駄が生じないようにして−４０℃近辺の極低温で冷却することが行われている。このようなＰＳ製品の移送は一般的に人手によって以下のようにして行われている。
【０００７】
ブライン液が入った魚倉で凍結が終了すると、まずブラインのみ魚倉から抜き出して別の凍結用の魚倉に移送する。ブラインが抜き出された魚倉にはＰＳ製品のみが残っているため、この魚倉内に残ったＰＳ製品を人手で他の保冷用の魚倉に移送している。この人手による移送は多くの人手と時間が必要であることに加えて、カツオやマグロといった大きな魚（重量物）を人手で移送することによる作業員の健康面での課題も残る。
【０００８】
そこで例えば、魚倉の中に魚体収納容器を配置し、該魚体収納容器内に魚体を投入してブライン凍結を行ってＰＳ製品を生産し、ＰＳ製品の入った魚体収納容器ごと吊り上げ装置を用いて吊り上げ、該吊り上げた魚体収納容器を保冷用の魚倉近傍に移動させ、魚体収納容器から人手で保冷用の魚倉に魚体を投入する方法が考えられる。
【０００９】
このような魚体収納容器の一例を図７に示す。図７において、１１１は防熱層からなる外側壁、１１３は外側壁１１１との間に空間１１５を設けて設置された内側容器であり、その隔壁にはブライン液及び冷風が流通するための多数の細孔１２１が設けられている。また容器１１３は魚倉の外側壁１１１及び底面１２２に取り付けられた、シリコンゴムなどからなる防震ゴム又は積層ゴム１１６によって、その側面及び底面が支持されているとともに、保冷倉の外側壁１１１及び底面１２２とは切り離されており、魚体を収納した状態で吊り上げる際に、吊り上げが容易なように上部開口に向かって拡大した上広がりのテーパ形状をしている。またこれに合わせて防震ゴム又は積層ゴム１１６の先端形状を傾斜面としている。また、１１４は容器１１３の内蓋である。
【００１０】
防震ゴム又は積層ゴム１１６と容器１１３との間の空間１１５は、魚体の凍結又は保冷のために、低温ブライン液として通常ボーメ２２〜２４（濃度１７〜１８ｗ％）に調整された海水又は食塩水が冷凍機１２０のブラインクーラ１１９からポンプ１２４によって供給されるか、あるいは極低温の冷風がポンプ１２３によって冷凍機１１８のエアクーラ１１７から供給される。そして容器１１３に投入された魚体を凍結してＰＳ製品を生産する。
そしてその後、容器１１３の上部四隅に設けられた吊り上げ用フック１６１にワイヤ１６２を引っ掛けて容器１１３を吊り上げ保冷用魚体近傍に容器１３を移動させる。
【００１１】
このように移送可能な魚体収納容器は例えば特許文献１に開示されている。
【００１２】
【特許文献１】特開２００６−１４３０８４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１３】
しかしながら、特許文献１に開示された魚体収納容器は本来容器ごと陸揚げするために移送可能とした容器であり、このような魚体収納容器を保冷用容器近傍への移送用の容器として用いても保冷容器近傍に移送した魚体収納容器から保冷用魚倉へのＰＳ製品の投入は人手で行う必要があり、重量物運搬作業が軽減はされるもののなくなりはしない。
【００１４】
従って、本発明はかかる従来技術の問題に鑑み、人手によって魚体の移送作業をすることがなく、凍結を行った魚倉から保冷を行う魚倉へ凍結後の魚体を移送することが可能な魚倉における魚体の凍結装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
上記課題を解決するため本発明においては、
漁船甲板下に並設配置された複数個の魚倉を有し、前記複数個の魚倉を魚倉内部に低温ブライン液を導入して魚体を凍結させる凍結魚倉と、該凍結魚倉で凍結された魚体を保冷する保冷魚倉に区分けした魚倉における魚体の凍結装置において、前記凍結魚倉内に配置され、吊り上げ可能な魚体収納容器と、前記魚体収納容器を吊り上げる吊り上げ手段と、前記吊り上げ手段によって吊り上げた魚体収納容器を前記保冷魚倉上方に移送する移送手段とを有し、前記魚体収納容器は、ステンレス製の上部枠体と、前記上部枠体の下部に位置しその壁面に多孔状又は網目状の開口部を有する容器本体と、該容器本体の下部に位置しその下部に魚体全長よりも径の大きな開放部を有するナイロンネット製の下部部材とで構成され、前記ナイロンネット製下部部材の下部開放部を環状に縛る紐状体を設け、該紐状体によって前記開放部を開閉可能としたことを特徴とする。
【００１６】
前記凍結魚倉内に配置され、吊り上げ可能な魚体収納容器と、前記魚体収納容器を吊り上げる吊り上げ手段と、前記吊り上げ手段によって吊り上げた魚体収納容器を前記保冷魚倉上方に移送する移送手段とを設けることで、魚体収納容器内に魚体を投入してブライン凍結を行い、吊り上げ手段と移送手段で凍結魚体が収納された魚体収納容器を保冷魚倉上方に人手を用いずに移動させることができる。
【００１７】
また魚体収納容器の上部をステンレス製の上部枠体とすることで、魚体収納容器を吊り上げたときに魚体収納容器が変形することを防止することができるとともに、環閉めリングの重量を十分重くすることにより魚体収納容器全体がブラインに浮かんでしまうことを防止することができる。
さらに前記上部枠体の下部をその壁面に多孔状又は網目状の開口部を有する容器本体で構成することにより、魚体収納容器を凍結魚倉内に配置したときに低温ブライン液が魚体収納容器内に流入して魚体との熱伝達効率が良くなるとともに、魚体収納容器内に流入したブライン液を排出することが容易となる。
さらに魚体収納容器下部をその下部に魚体全長よりも径の大きな開放部を有するナイロンネットで形成し、前記下部開放部を環状に縛る紐状体を設け、該紐状体によって前記開放部を開閉可能とすることにより、魚体収納容器が凍結魚倉内に配置されているとき及び移送中は開放部を閉じ、魚体収納容器が保冷魚倉上に移送されたときに開放部を開けることで、開放部から凍結魚体が自重で保冷容器内に落下するため、人手を用いずに魚体を保冷容器内に投入することができる。
【００１８】
また、前記魚体収納容器を構成する容器本体をナイロンネットで形成し、前記容器本体と下部部材を一体化したことを特徴とする。
このことにより、容器本体と下部部材を別に製作する必要がないため魚体収納容器製作コストが安くなる。また、魚体収納容器を使用しない時の収納スペースも小さくなる。
【００１９】
また、前記凍結魚倉上部に凹状溝部材を設けるとともに、前記魚体収納容器を構成する上部枠体に折り返し部を備えたフックを取り付け、前記フック折り返し部を前記凹状溝部材に掛止させることで、魚体収納容器を凍結魚倉内に配置させることを特徴とする。
このことにより、魚体収納容器を凍結魚倉内に確実に保持することができる。
【００２０】
また、前記凹状溝部材を前記凍結魚倉上部に網目状に設け、１つの凍結魚倉内に複数個の魚体収納容器を配置可能としたことを特徴とする。
このことにより１つの魚体収納容器の大きさを小さくすることができ、従って魚体収納容器を吊り上げる吊り上げ手段及び吊り上げ手段によって吊り上げた魚体収納容器を保冷魚倉上方に移送する移送手段の能力を小さくすることができ、省スペース化が可能となる。
【発明の効果】
【００２１】
以上記載のごとく本発明によれば、人手によって魚体の移送作業をすることがなく、凍結を行った魚倉から保冷を行う魚倉へ凍結後の魚体を移送することが可能な魚倉における魚体の凍結装置を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
以下、図面を参照して本発明の好適な実施例を例示的に詳しく説明する。但しこの実施例に記載されている構成部品の寸法、材質、形状、その相対的配置等は特に特定的な記載がない限りは、この発明の範囲をそれに限定する趣旨ではなく、単なる説明例に過ぎない。
【実施例１】
【００２３】
図１は、本実施例１に係る漁船の一部概略構成図である。図１に示したように漁船１０には甲板１０１下部に複数の魚倉１が並設されており、複数の魚倉１は魚倉内部に低温ブライン液を導入して魚体を凍結させる凍結魚倉と、該凍結魚倉で凍結された魚体を保冷する保冷魚倉に区分される。
【００２４】
図２は凍結魚倉１の平面図であり、図３は凍結魚倉１の立面図である。以下図２及び図３を用いて凍結魚倉１の構成について説明する。ブラインが入れられた凍結魚倉１の内部には４つの魚体収納容器２が設置されている。なお、本実施例においては凍結魚倉１の内部に４つの魚体収納容器２を設置したが、凍結魚倉１内部に設置する魚体収納容器２の個数はこれに限定されるものではない。
【００２５】
また、魚体収納容器２はナイロンネットで形成されており、上部にはステンレス製の枠部材３が取り付けられている。さらに、魚体収納容器２の最下部２ｂには魚体収納容器２に投入する魚体全長よりも大きな径の開放部を有しており、後述するように開放部をロープで環状に縛って開放部を閉止している。このように上部にスレンレス製の枠部材３を取り付けることで魚体収納容器２が凍結魚倉１内のブラインに浮いてしまうことを防ぐことができる。さらに魚体収納容器２をナイロンネットで形成することによって魚体収納容器２内に低温ブライン液が流入して魚体との熱伝達効率が良くなるようにしている。さらにまた、枠部材３をステンレス製とし、魚体収納容器２をナイロンネットとしているため、ブライン（食塩水）に対して耐食性に富んでおり魚体収納容器２の長寿命化がなされている。
また魚体収納容器２の上部のステンレス製の枠部材３には四隅に上部に折り返し部を設けたフック５が取り付けられている。
【００２６】
また、凍結魚倉１上部には格子状の受け金具４が取り付けられており、受け金具４には上側開放の凹状の溝が設けられている。前記受け金具４に設けた溝に、前記魚体収納容器２上部の枠部材３の四隅に取り付けたフック５の折り返し部を掛止させることで魚体収納容器２を魚倉１内に保持している。また前記フック５の折り返し部には吊り上げ用ロープ６が取り付け可能となっており、該吊り上げ用ロープ６を用いてフック５ごと魚体収納容器２を吊り上げることが可能に構成されている。
【００２７】
図４は前記受け金具４とフック５の掛止部の立面図である。凍結魚倉１上端部に凹状溝を設けた受け金具４の端部を載置している。また魚体収納容器２の上部に設けた枠部材３に取り付けたフック５は上部に折り返し部を有しており、該折り返し部を前記受け金具４の溝部に掛止することで魚体収納容器２が魚倉１内に保持されるようになっている。またフック５折り返し部には吊り上げ用ロープ６が取り付けられている。
【００２８】
次に図５を用いて、本実施例の動作を説明する。本実施例においては魚体としてカツオをブライン凍結してＰＳ製品を生産し、保冷魚倉に移送する動作について説明する。まず、容積６０〜１００ｍ３（魚体収容量４０〜７０トン）である凍結魚倉１に低温ブライン液として通常ボーメ２０〜２２（比重量１．１６〜１．１８ｋｇｆ／ｌ）に調整された−１５℃〜−２１℃のブラインは冷凍機１１のブラインクーラ１２からポンプ１３によって魚倉１内に供給される。捕獲されたカツオは凍結魚倉１内に配置された魚体収納容器２内に生きたまま１２〜１６トン投入される。
【００２９】
なお、図２に示したように１つの凍結魚倉１に４つの魚体収納容器２を配置する場合、１つの魚体収納容器２は例えば直径Ｄ＝１．５ｍ、深さＬ＝３．０ｍのものを用いることができる。この場合、１つの魚体収納容器２の容積は
（πＤ２／４）×Ｌ＝（π×１．５２／４）×３．０＝５．３ｍ３
となる。カツオの場合、１ｍ３に０．６８トン収納可能であるので、魚体収納容器２のカツオ収容可能量は、
５．３×０．６８＝３．６トン
となる。従って、１つの凍結魚倉１に４つの魚体収納容器２を配置しているため、１つの凍結魚倉１内に投入されるカツオの量は
３．６×４＝１４．４トン
となる。
【００３０】
捕獲されたカツオを魚体収納容器２に収納した後、凍結魚倉１内のブライン溶液を−１５℃よりも上昇させないように厳密に温度管理を行い、カツオを急速凍結させる。
凍結に要する時間は魚倉容積、ブライン温度、カツオ投入量によって異なるが、本実施例のように魚倉容積６０〜１００ｍ３、ブライン温度−１５℃〜−２１℃、カツオ投入量１２〜１６トンである場合は通常８〜１０時間を要する。
凍結の間、魚体収納容器２はナイロンネットで形成されているため、ブラインが魚体収納容器２内に流入して効率よくカツオと熱交換することができる。
【００３１】
カツオを魚体収納容器２に投入して８〜１０時間が経過し凍結終了してＰＳ製品が生産されると、必要に応じてポンプ１４を用いて魚倉１内のブラインを排出するとともに、魚体収納容器２に設けたフック５に吊り上げロープ６を取り付けてフック５ごと魚体収納容器２を吊り上げる。なお、魚体収納容器２内に流入していたブラインは魚体収納容器２を吊り上げたときにナイロンネットの開口部から流出し魚倉１内に戻る。
【００３２】
前記吊り上げられた魚体収納容器２は、−４０℃近辺の極低温冷却装置が設けられた保冷魚倉１ａ上部に移送される。魚体収納容器２が保冷魚倉１ａ上部に移送されると、後述するように魚体収納容器２の最下部２ｂに設けた開放部を開放する。魚体収納容器２の最下部２ｂが開放されると、魚体収納容器２内のＰＳ製品は自重によって落下し、保冷魚倉１ａ内に落下する。
【００３３】
図６は魚体収納容器２の最下部２ｂ近傍の正面図である。図６に示したように魚体収納容器２の最下部２ｂのさらに下部に複数の環閉めリング２１と、該環閉めリング２１内を通るロープ２２を設けている。魚体収納容器２の最下部２ｂを閉めるときは前記ロープを環閉めリング２１から離れるほうに引くことで複数の環閉めリング２１が互いに接近して閉まり魚体収納容器２の最下部２ｂに設けた開放部を閉じる。また前記ロープ２２の引きを緩めることで前記複数の環閉めリング２１が互いに離れ魚体収納容器２の最下部２ｂの開放部が開き、前述のＰＳ製品の自重による落下が可能となる。
【００３４】
以上のような動作を行う場合、人手の必要な作業は前記吊り上げ用ロープ６とフック５の取り付け、魚体収納装置の吊り上げ及び移動、保冷魚倉１ａ上方での前記ロープ２２を緩める作業のみとなり最大で２名で作業が可能となり、大幅な省力化が可能となっている。
【産業上の利用可能性】
【００３５】
人手によって魚体の移送作業をすることがなく、凍結を行った魚倉から保冷を行う魚倉へ凍結後の魚体を移送することが可能な魚倉における魚体の凍結装置として利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本実施例１に係る漁船の一部概略構成図である。
【図２】凍結魚倉の平面図である。
【図３】凍結魚倉の立面図である。
【図４】受け金具とフックの掛止部の立面図である。
【図５】本実施例の動作説明図である。
【図６】魚体収納容器の最下部近傍の正面図である。
【図７】従来の魚体収納容器の一例を示す立面図である。
【符号の説明】
【００３７】
１    凍結魚倉
１ａ    保冷魚倉
２    魚体収納容器
３    枠部材
４    受け金具
５    フック
６    吊り上げ用ロープ
１１    冷凍機
１２    ブラインクーラ
１３    ポンプ
【図１】
2008254468.tif 000003
【図２】
2008254468.tif 000004
【図３】
2008254468.tif 000005
【図４】
2008254468.tif 000006
【図５】
2008254468.tif 000007
【図６】
2008254468.tif 000008
【図７】
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