(57)【要約】【課題】平面視方形の焼成プレート５と、焼成プレートを下方から加熱するバーナ６とを備え、焼成プレート上に載置する被調理物を焼成する焼成調理器であって、焼成プレートに焼汁を落下させると共にバーナの燃焼ガスを排出する透孔５５が複数形成されるものにおいて、被調理物で透孔が塞がれた場合にも燃焼ガスを良好に排出できるようにする。【解決手段】焼成プレート５の横方向両側の各側辺寄りの部分が横方向外方に向けて上方に傾斜する傾斜部５３に形成され、焼成プレート５の横方向両側の各側辺の下側に燃焼ガスを排出する空隙５２が設けられる。また、焼成プレート５の横方向中央部の下方にバーナ６を配置する。そして、バーナ６の炎孔６ａの直上部より横方向外方に位置する焼成プレート５の部分に透孔５５を形成する。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
平面視方形の焼成プレートと、焼成プレートを下方から加熱するバーナとを備え、焼成プレート上に載置する被調理物を焼成する焼成調理器であって、焼成プレートに焼汁を落下させると共にバーナの燃焼ガスを排出する透孔が複数形成されるものにおいて、
焼成プレートの一組の対辺の対向方向を横方向、残りの一組の対辺の対向方向を前後方向として、焼成プレートの横方向両側の各側辺寄りの部分が横方向外方に向けて上方に傾斜する傾斜部に形成され、焼成プレートの横方向両側の各側辺の下側に燃焼ガスを排出する空隙が設けられていることを特徴とする焼成調理器。
【請求項２】
前記バーナは、横方向両側に炎孔を有する前後方向に長手のものであって、前記焼成プレートの横方向中央部の下方に配置され、バーナの横方向各側の炎孔の直上部より横方向外方に位置する焼成プレートの部分に前記透孔が形成されていることを特徴とする請求項１記載の焼き物調理器。
【請求項３】
前記焼成プレートの横方向中央部は上方に凸の曲面部に形成されていることを特徴とする請求項２記載の焼き物調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、焼肉等の焼成調理を行う焼成調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の焼成調理器として、平面視方形の焼成プレートと、焼成プレートを下方から加熱するバーナとを備え、焼成プレート上に載置する被調理物を焼成するようにしたものは知られている（例えば、特許文献１参照）。このものでバーナは、焼成プレートの下方空間の外側に配置した、該下方空間に向かう火炎を形成するパイプバーナで構成されている。また、焼成プレートは上方に凸の曲面形状に形成されている。そして、焼成プレートに複数の透孔を形成し、被調理物から滲み出す焼汁を透孔から落下させると共に、バーナの燃焼ガスが透孔を介して排出されるようにしている。
【０００３】
但し、焼成プレート上に載置する被調理物の大きさや量によっては、透孔の殆どが被調理物で塞がれてしまい、燃焼ガスを透孔から排出できなくなることがある。ここで、上記従来例では、焼成プレートの四隅の下面に脚部を形成している。そのため、焼成プレートの周辺の下側にこれら脚部間の間隔で構成される空隙が確保される。従って、透孔が塞がれた場合、燃焼ガスの一部はこの空隙から排出される。然し、焼成プレートは上方に凸の曲面形状に形成されているため、燃焼ガスが焼成プレートの中央部側に流れやすくなる。更に、焼成プレートの中央部の高さが過度に高くならないように、脚部の高さ寸法、即ち、上記空隙の高さ寸法を比較的小さくせざるを得なくなる。その結果、燃焼ガスを空隙からスムーズに排出することができず、燃焼ガスの排気不良でバーナの燃焼不良を生じやすくなる。
【特許文献１】実開昭５７−１５３２７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、以上の点に鑑み、焼成プレートの透孔が塞がれた場合にも燃焼ガスを良好に排出できるようにした焼成調理器を提供することをその課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するために、本発明は、平面視方形の焼成プレートと、焼成プレートを下方から加熱するバーナとを備え、焼成プレート上に載置する被調理物を焼成する焼成調理器であって、焼成プレートに焼汁を落下させると共にバーナの燃焼ガスを排出する透孔が複数形成されるものにおいて、焼成プレートの一組の対辺の対向方向を横方向、残りの一組の対辺の対向方向を前後方向として、焼成プレートの横方向両側の各側辺寄りの部分が横方向外方に向けて上方に傾斜する傾斜部に形成され、焼成プレートの横方向両側の各側辺の下側に燃焼ガスを排出する空隙が設けられていることを特徴とする。
【０００６】
本発明によれば、焼成プレートの横方向両側の各側辺寄りの部分が横方向外方に向けて上方に傾斜する傾斜部に形成されるため、焼成プレート全体の高さ寸法を然程大きくせずに、その横方向両側の各側辺の下側に設けられる空隙の高さ寸法を大きく確保することができる。そして、バーナの燃焼ガスは焼成プレートの傾斜部に沿って横方向外方に流れて空隙からスムーズに排出される。従って、焼成プレートの透孔が塞がれた場合にも燃焼ガスを良好に排出でき、燃焼ガスの排気不良によるバーナの燃焼不良は生じない。
【０００７】
ところで、バーナとして、焼成プレートの下方空間の横方向両外側に配置されるパイプバーナを用いることも可能である。然し、これでは、焼成プレートの加熱むらを生じやすく、また、２本のバーナが必要になってコストが高くなる。そのため、バーナは、横方向両側に炎孔を有する前後方向に長手のものであって、焼成プレートの横方向中央部の下方に配置されていることが望ましい。これによれば、焼成プレートを１本のバーナで均一に加熱でき、コストダウンを図る上で有利である。更に、横方向外方に向かう火炎が形成されるため、透孔が塞がれた場合の上記空隙からの排気効率も良くなる。
【０００８】
また、焼成プレートの横方向中央部の下方にバーナを配置する場合は、バーナの横方向各側の炎孔の直上部より横方向外方に位置する焼成プレートの部分に透孔が形成されていることが望ましい。これによれば、透孔から落下する焼汁がバーナにかからず、焼汁の発火や焼汁による炎孔の目詰まりといった不具合が防止される。
【０００９】
また、このものにおいて、焼成プレートの横方向中央部は上方に凸の曲面部に形成されていることが望ましい。これによれば、傾斜部の上面を伝って流下する焼汁が焼成プレートの横方向中央部に溜まることを防止できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、図１及び図２を参照して、本発明の実施形態の焼成調理器について説明する。この焼成調理器は、システムキッチンのカウンタトップ１に開設した開口１ａに落とし込まれる、上面が開放された箱形の器体２を備えている。器体２は、その上縁に形成した外曲げフランジ２１をカウンタトップ１の開口周縁部に掛止することで、カウンタトップ１に吊持される。また、器体２の側板部にはボルト２２が螺挿されている。そして、このボルト２２をカウンタトップ１の開口１ａの端面に当接させることで、器体２を位置決めしている。
【００１１】
カウンタトップ１の上面には、器体２の上面を外曲げフランジ２ａに亘って上方から覆う天板３が載置される。天板３には平面視方形の開口３１が開設されている。天板３の開口周縁部の上面にはリング３２がねじ止めされている。そして、リング３２に外嵌して位置決めされる方形の額縁状の枠体４を天板３上に載置して、この枠体４上に平面視方形の焼成プレート５を載置している。以下、焼成プレート５の一組の対辺の対向方向を横方向、残りの対辺の対向方向を前後方向として説明する。
【００１２】
器体１内には、焼成プレート５の横方向中央部の下方に位置させて、横方向両側に炎孔６ａ，６ａを有する前後方向に長手のバーナ６が配置されている。器体１内には、更に、汁受け皿２３を着脱自在に支持する下部の皿受け板２４と、皿受け板２４の横方向両側に立設した遮熱板２５とが設けられている。また、器体２の側板部の上部内面を覆う第２の遮熱板２６が外曲げフランジ２１にスポット溶接されている。
【００１３】
天板３の前部上面にはバーナ６用の操作子７が設けられている。そして、この操作子７の操作でバーナ６に点火すると、バーナ６の燃焼ガスが天板３の開口３１を通して上昇して焼成プレート５が加熱され、焼成プレート５上に載置する被調理物の焼成調理が行われる。
【００１４】
焼成プレート５は、その下面の四隅に垂設した脚部５１において枠体４上に着座している。そして、焼成プレート５の横方向両側の各側辺の下側に、該各側辺の前後両端の脚部５１間の間隔で構成される空隙５２が設けられ、焼成プレート５の前後の各辺の下側にも該各辺の左右両端の脚部間の間隔で構成される空隙が設けられている。
【００１５】
焼成プレート５の横方向両側の各側辺寄りの部分は横方向外方に向かって上方に傾斜する傾斜部５３に形成されている。また、両側の傾斜部５３，５３で挟まれる焼成プレート５の横方向中央部は上方に凸の曲面部５４に形成されている。また、バーナ６の横方向各側の炎孔６ａの直上部より横方向外方に位置する焼成プレート５の部分には、横長の透孔５５が前後方向の間隔を存して複数形成されている。そして、被調理物から滲み出る焼汁をこれら透孔５５を通して汁受け皿２３に落下させると共に、バーナ６の燃焼ガスがこれら透孔５５を通して排出されるようにしている。
【００１６】
尚、本実施形態では、透孔５５の横方向内方の端部の位置と傾斜部５３の横方向内方の端部の位置とがほぼ一致しているが、透孔５５の横方向内方の端部は、バーナ６の炎孔６ａの直上部より横方向外方に位置する限り、曲面部５４にまで延長しても良い。また、本実施形態では、焼汁が焼成プレート５の下面に回りこむことを防止すると共に燃焼ガスからの吸熱性を向上させるため、各透孔５５に下方に突出する突縁部５５ａを形成している。
【００１７】
焼成プレート５上で被調理物を焼成調理する場合、通常はバーナ６の燃焼ガスが透孔５５を通して排出されるが、被調理物の大きさや量によっては透孔５５が被調理物によって殆ど塞がれてしまうことがある。ここで、本実施形態では、焼成プレート５の横方向両側の各側辺寄りの部分が横方向外方に向けて上方に傾斜する傾斜部５３に形成されるため、焼成プレート５全体の高さ寸法を然程大きくせずに、その横方向両側の各側辺の下側に設けられる空隙５２の高さ寸法を大きく確保することができる。そして、バーナ６の燃焼ガスは焼成プレート５の傾斜部５３に沿って横方向外方に流れて空隙５２からスムーズに排出される。従って、透孔５５が塞がれた場合にも燃焼ガスを良好に排出でき、燃焼ガスの排気不良によるバーナ６の燃焼不良は生じない。
【００１８】
また、バーナ６の横方向各側の炎孔６ａの直上部より横方向外方に位置する焼成プレート５の部分に透孔５５が形成されているため、透孔５５から落下する焼汁がバーナ６にかからない。従って、焼汁の発火や焼汁による炎孔６ａの目詰まりといった不具合が防止される。更に、焼成プレート５の横方向中央部が上方に凸の曲面部５４に形成されているため、傾斜部５３の上面を伝って流下する焼汁が焼成プレート５の横方向中央部に溜まることを防止できる。
【００１９】
以上、本発明の実施形態について図面を参照して説明したが、本発明はこれに限定されない。例えば、焼成プレート５の下方空間の両外側に配置するパイプバーナで焼成プレートを加熱するようにしても良い。但し、この場合には、焼成プレート５の加熱むらを生じやすく、また、２本のバーナが必要になってコストが高くなる。これに対し、上記実施形態の如く横方向両側に炎孔６ａを有するバーナ６を焼成プレート５の横方向中央部の下方に配置すれば、焼成プレート５を１本のバーナ６で均一に加熱でき、コストダウンを図る上で有利である。更に、横方向外方に向かう火炎が形成されるため、透孔５５が塞がれた場合の空隙５２からの排気効率も良くなる。
【００２０】
また、上記実施形態はカウンタトップ１に落とし込むドロップイン式の焼成調理器に本発明を適用したものであるが、卓上式の焼成調理器にも同様に本発明を適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明の実施形態の焼成調理器の平面図。
【図２】図１のＩＩ−ＩＩ線で切断した断面図。
【符号の説明】
【００２２】
５…焼成プレート、５２…空隙、５３…傾斜部、５４…曲面部、５５…透孔、６…バーナ、６ａ…炎孔。
【図１】
2008253608.tif 000003
【図２】
2008253608.tif 000004