(57)【要約】【課題】加熱中に用件が発生し加熱を中断したときでも加熱調理装置の加熱を再開できる調理支援システムを提供する。【解決手段】調理支援システムは調理制御装置１と加熱調理装置２を有している。加熱中に、調理制御装置１は、加熱の中断を要求されると経過加熱時間の計測を中断するとともに加熱調理装置２に加熱の停止を指示し、加熱の再開を要求されると中断した経過加熱時間の計測を再開するとともに加熱調理装置２に加熱の開始を指示する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱を伴う調理を支援する調理支援システムであって、
加熱の開始と停止の制御可能であり、制御に従って料理を加熱する加熱調理装置と、
前記料理を加熱すべき時間である所望加熱時間を記憶しており、加熱開始の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに、実際に前記料理を加熱した時間である経過加熱時間の計測を開始し、前記経過加熱時間が前記所望加熱時間に達すると前記加熱調理装置に加熱の停止を指示し、加熱中に、加熱中断の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の停止を指示するとともに前記経過加熱時間の計測を中断し、加熱中断中に加熱再開の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに前記経過加熱時間の計測を再開する調理制御装置と、を有する調理支援システム。
【請求項２】
前記調理制御装置は、前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するときに、前記料理を加熱するための加熱温度または火力の強さを指示し、
前記加熱調理装置は、前記指示された加熱温度または火力の強さで前記料理を加熱する、請求項１に記載の調理支援システム。
【請求項３】
前記調理制御装置は、人数と前記料理に必要な分量とを含む調理情報が入力可能であり、該調理情報の入力を受け付けると、前記調理情報に基づいて前記所望加熱時間を算出して記憶する、請求項１または２に記載の調理支援システム。
【請求項４】
調理制御装置から料理を加熱する加熱調理装置の加熱を制御するための調理支援方法であって、
前記料理を加熱すべき時間である所望加熱時間を前記調理制御装置にて予め記憶しており、
加熱開始の要求を受けると前記調理制御装置から前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに、実際に前記料理を加熱した時間である経過加熱時間の計測を開始し、
加熱中に、加熱中断の要求を受けると前記調理制御装置から前記加熱調理装置に加熱の停止を指示するとともに前記経過加熱時間の計測を中断し、加熱中断中に加熱再開の要求を受けると前記調理制御装置から前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに前記経過加熱時間の計測を再開し、
前記経過加熱時間が前記所望加熱時間に達すると前記調理制御装置から前記加熱調理装置に加熱の停止を指示する、調理支援方法。
【請求項５】
前記調理制御装置は、前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するときに、前記料理を加熱するための加熱温度または火力の強さを指示し、
前記加熱調理装置は、前記指示された加熱温度または火力の強さで前記料理を加熱する、請求項４に記載の調理支援方法。
【請求項６】
前記調理制御装置は、人数と前記料理に必要な分量とを含む調理情報が入力可能であり、該調理情報の入力を受け付けると、前記調理情報に基づいて前記所望加熱時間を算出して記憶する、請求項４または５に記載の調理支援方法。
【請求項７】
加熱の開始と停止の制御可能であり制御に従って料理を加熱する加熱調理装置を制御する調理制御装置であって、
前記料理を加熱すべき時間である所望加熱時間を記憶する記憶部と、
実際に前記料理を加熱した時間である経過加熱時間を計測するタイマ部と、
加熱開始の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに、前記タイマ部に前記経過加熱時間の計測を開始させ、前記タイマ部で計測している前記経過加熱時間が前記記憶部に記憶した所望加熱時間に達すると前記加熱調理装置に加熱の停止を指示し、加熱中に、加熱中断の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の停止を指示するとともに前記タイマ部に前記経過加熱時間の計測を中断させ、加熱中断中に加熱再開の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに前記タイマ部に前記経過加熱時間の経過を再開させる制御部と、を有する調理制御装置。
【請求項８】
前記制御部は、前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するときに、前記料理を加熱するための加熱温度または火力の強さを指示する、請求項７に記載の調理制御装置。
【請求項９】
前記調理制御装置は、人数と前記料理に必要な分量を含む調理情報を入力させる入力部を更に有しており、
前記制御部は、前記入力部で前記調理情報の入力を受け付けると、前記調理情報に基づいて前記所望加熱時間を算出して前記記憶部に記憶させる、請求項７または８に記載の調理制御装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱を伴う調理を支援する調理支援システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
料理レシピは、調理に必要な食材や調理の手順などが詳細に示されているので、調理する際に非常に役に立つ。しかし、調理者が料理レシピを参考にして調理するとき、料理レシピには、標準的な人数分の分量、例えば４人分の分量が示されていることが多いため、人数が増減すると、調理者はその都度食材や調味料の分量を計算する必要があった。
【０００３】
これに対して、人数が増減したときでも、食材や調味料の分量を自動的に計算し、調理者に適切な分量を表示することのできる調理制御装置がある（特許文献１、２参照）。調理制御装置に調理者が人数を入力すると、調理制御装置は入力した人数に適した食材や調味料の分量を表示する。
【０００４】
また、このような調理制御装置は、調理者に適切な分量を表示する以外にも、複数の高周波電磁誘導コイル（以下「コイル」という）を配置している加熱調理装置と、回線を介して接続可能である。調理制御装置は、回線を介して加熱調理装置と接続すると、加熱調理装置のトッププレート上に載置された例えば鍋を加熱する温度や時間を制御できる。例えば、調理制御装置は、各料理について予め定められた加熱時間や加熱温度を記録したＩＣカードを格納しており、ＩＣカードに記録された加熱温度に基づいて加熱調理装置を自動的に加熱させる。そして、調理制御装置は、加熱時間が経過すると、加熱調理装置の加熱を自動的に停止させる。
【特許文献１】特開平５−３２２１８１号公報
【特許文献２】特開２００２−８９８４５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
加熱調理装置のトッププレート上に載置された鍋を加熱しているときに、来客があったり電話がかかってきたりすることがある。その場合、それらの用件が完了するまで過熱調理装置の加熱を一旦中断することがあった。
【０００６】
しかしながら、上述の調理制御装置は、ＩＣカードに予め記憶させた加熱時間が経過するまで加熱させ続けるので、加熱中に用件が発生することを想定しておらず、加熱中に用件が発生しても、加熱調理装置の加熱を中断させたり再開させたりするような動作を制御することができなかった。
【０００７】
本発明の目的は、加熱中に用件が発生し加熱を中断したときでも加熱調理装置の加熱を再開できる調理支援システムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するために、本発明の調理支援システムは、
加熱を伴う調理を支援する調理支援システムであって、
加熱の開始と停止の制御可能であり、制御に従って料理を加熱する加熱調理装置と、
前記料理を加熱すべき時間である所望加熱時間を記憶しており、加熱開始の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに、実際に前記料理を加熱した時間である経過加熱時間の計測を開始し、前記経過加熱時間が前記所望加熱時間に達すると前記加熱調理装置に加熱の停止を指示し、加熱中に、加熱中断の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の停止を指示するとともに前記経過加熱時間の計測を中断し、加熱中断中に加熱再開の要求を受けると前記加熱調理装置に加熱の開始を指示するとともに前記経過加熱時間の計測を再開する調理制御装置と、を有している。
【０００９】
本発明によれば、要求に基づき調理制御装置から加熱調理装置へ加熱の中断およ再開を指示することができるので、加熱の開始および停止を自動的に行なう調理支援システムによる料理中の加熱中に用件が発生したとき加熱を一時的に中断し、またその後に加熱を再開できる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、加熱の開始および停止を自動的に行なう調理支援システムによる料理の加熱中に用件が発生したとき加熱を中断し、またその後に加熱を再開できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明を実施するための形態について図面を参照して詳細に説明する。
【００１２】
図１は本実施形態における調理システムの構成を示す模式図である。本調理システムは、調理制御装置１および加熱調理装置２を有している。
【００１３】
調理制御装置１は、調理を支援するコンピュータであり、例えばタブレット型のコンピュータである。調理制御装置１は、インターネット３を介して外部のＷｅｂサーバ装置（不図示）（以下「外部装置」という）と接続しており、また、回線を介して加熱調理装置２と接続している。
【００１４】
調理制御装置１は、各種の料理について１人分の標準的な分量の料理レシピとメニューリストを予め内部に記憶しており、記憶した料理レシピやメニューリストを調理者に表示するとともに、表示している料理レシピの内容を音声で調理者に伝える。メニューリストとは、料理名を列記したリストである。また、調理制御装置１は、外部装置から新たにメニューリストや料理レシピを取得し、内部に記憶できる。
【００１５】
また、調理制御装置１は、調理情報の入力画面を調理者に表示し、スタイラスペン４により調理者から、調理情報の入力を受け付ける。調理情報とは、例えば人数、１人分の量、味加減、塩分である。調理制御装置１は入力された調理情報に応じて食材や調味料の分量や計算する。例えば、人数が「８人」と入力されると、調理制御装置１は、１人分の分量の料理レシピを記憶しているので、記憶している１人分の分量を８倍し、８倍した分量の料理レシピを調理者に表示する。また、調理制御部１は、味加減を濃くしたいときや塩分を多めにしたいときは、醤油や塩の分量を増やした料理レシピを調理者に表示する。
【００１６】
また、調理制御装置１は、調理者により入力された人数と１人分の量に従って加熱に最適な温度（以下「加熱温度」という）、時間（以下「加熱時間」という）や火力の強さを算出する。調理制御装置１は、算出した加熱時間にタイマを設定するとともに、算出した加熱温度および火力で加熱するための加熱開始信号を加熱調理装置２に送信し、タイマのカウントダウンを開始する。調理制御装置１は、タイマが「０」になると、加熱を停止するための加熱停止信号を加熱調理装置２に送信する。また、タイマをカウントダウンしているときに調理者から加熱の中断を要求されると、調理制御装置１は、タイマのカウントダウンを一旦中断し、加熱停止信号を加熱調理装置２に送信する。その後、調理者から加熱の再開を要求されると、調理制御装置１は、タイマのカウントダウンを再開するとともに、加熱開始信号を加熱調理装置２に送信する。
【００１７】
加熱調理装置２はトッププレート上に載置した例えば鍋を加熱する。加熱調理装置２は、有線回線または無線回線を介して調理制御装置１と接続しており、調理制御装置１から加熱開始信号を受信すると、所望の温度および火力で加熱を開始し、調理制御装置１から加熱停止信号を受信すると、加熱を停止する。
【００１８】
図２は本実施形態における調理支援システムの動作を示すフローチャートである。調理制御装置１は調理者に調理情報を表示する（ステップ１００）。調理制御装置１は、調理者から調理情報の入力を受け付けると、料理レシピを表示するとともに、加熱温度、加熱時間および火力の強さを算出する（ステップ１０１）。続いて、調理制御装置１は加熱開始信号を加熱調理装置２に送信するとともに、算出した時間からタイマをカウントダウンする（ステップ１０２）。加熱調理装置２は、調理制御装置１から加熱開始信号を受信すると、トッププレート上に載置した鍋を所望の温度および火力で加熱する（ステップ１０３）。
【００１９】
次に、調理者から加熱の中断を要求されると、調理制御装置１は、タイマのカウントダウンを中断するとともに、加熱調理装置２に加熱停止信号を送信する（ステップ１０４）。そして、加熱調理装置２は、調理制御装置１から加熱停止信号を受信すると、加熱を中断する（ステップ１０５）。
【００２０】
その後、調理者から加熱の再開を要求されると、調理制御装置１は加熱調理装置２に加熱開始信号を送信するとともに、中断したタイマのカウントダウンを再開する（ステップ１０６）。そして、加熱調理装置２は、調理制御装置１から加熱開始信号を受信すると、加熱を開始する（ステップ１０７）。
【００２１】
図３は本実施形態における調理制御装置１の構成を示すブロック図である。調理制御装置１は、記憶部１０、表示部１１、スピーカ部１２、通信部１３、タイマ部１４、および制御部１５を有している。
【００２２】
記憶部１０は、予め料理レシピや料理メニューリストを記録しており、インターネット３を介して外部装置から取得した料理レシピやメニューリストを新たに記憶することもできる。記憶部１０は、制御部１５で外部装置からの料理レシピやメニューリストを記憶すると判定されると、料理レシピやメニューリストを記憶する。
【００２３】
表示部１１は、制御部１５からの要求により記憶部１０で記憶したメニューリストや料理レシピを表示し、またスタイラスペン４により調理者から調理情報の入力を受け付ける。
【００２４】
スピーカ部１２は、調理手順を制御部１５からの要求により音声で調理者に出力する。スピーカ部１２は、制御部１５から中断を要求されると音声の出力を中断し、その後、制御部１５から開始を要求されると音声の出力を再開する。
【００２５】
通信部１３は、外部と接続するためのインターフェースであり、回線を介して加熱調理装置２や外部装置と接続できる。
【００２６】
タイマ部１４は、制御部１５で算出された加熱時間に応じてタイマを設定し、制御部１５から加熱開始信号が送信されると、設定したタイマのカウントダウンを開始し、制御部１５から加熱停止信号が送信されると、タイマのカウントダウンを中断する。その後、制御部１５から加熱開始信号が送信されると、タイマ部１４はタイマのカウントダウンを再開する。
【００２７】
制御部１５は、スピーカ部１２に中断または開始を要求することにより、調理手順を音声として出力させるか否か制御し、外部装置から取得した料理レシピやメニューリストを調理者からの要求に従って記憶部１０に記憶させるか否かを判定する。
【００２８】
また、制御部１５は表示部１１で受け付けられた調理者による調理情報に含まれる人数および１人分の量に基づいて加熱時間を算出してタイマ部１４に設定させる。そして、制御部１５は、通信部１３を介して加熱開始信号を送信するとタイマ部１４にタイマのカウントダウンを開始させ、加熱停止信号を加熱調理装置２に送信するとタイマ部１４にタイマのカウントダウンを中断する。タイマのカウントダウンの中断後、制御部１４は、加熱開始信号を送信すると、タイマ部１４にタイマのカウントダウンを開始させる。
【００２９】
図４は本実施形態における調理制御装置１の動作を示すフローチャートである。ここで説明する処理は、調理開始前に調理情報を決定する処理と、調理開始後に加熱調理装置２の動作を制御する処理と、の２つの処理からなる。
【００３０】
まず、調理開始前に調理情報を決定するときの調理制御装置１の動作を説明する。
【００３１】
表示部１１は記憶部１０に記憶されたメニューリストを調理者に表示する（ステップ２００）。メニューリストの中から所望の料理名が選択されると、制御部１５は調理者から調理情報の入力を受け付ける（ステップ２０１）。制御部１５は、調理情報の入力を受け付けると、入力された調理情報に基づいた料理レシピを表示部１１に表示させる（ステップ２０２）。
【００３２】
次に、調理開始後に加熱調理装置２の動作を制御する調理制御装置１の動作を説明する。
【００３３】
制御部１５は、調理者から調理を開始する旨を要求されると、調理情報に含まれる人数および１人分の量から加熱温度、加熱時間および火力の強さを算出するとともに、調理手順をスピーカ部１２に音声で出力させる（ステップ２０３）。
【００３４】
次に、制御部１５はタイマ部１４に算出した加熱時間にタイマを設定させる（ステップ２０４）。次に、制御部１５は、タイマ部１４にカウントダウンを開始させるとともに、加熱調理装置２に加熱開始信号を送信する（ステップ２０５）。続いて、制御部１５は、調理者から加熱を中断させる要求があったか否か判定する（ステップ２０６）。調理者から加熱を中断させる要求があったと判定すれば、制御部１５は、タイマ部１４にタイマのカウントダウンを中断させるとともに、加熱調理装置２に加熱停止信号を送信する（ステップ２０７）。
【００３５】
次に、制御部１５は調理者から加熱を再開させる要求があったか否かを判定する（ステップ２０８）。制御部１５は調理者から加熱を再開させる要求があったと判定すれば、ステップ２０５に戻る。制御部１５は調理者から加熱を再開させる要求がなかったと判定すれば、ステップ２０８を繰り返す。
【００３６】
ステップ２０６の処理で、調理者から加熱を中断させる要求がなかったと判定すれば、制御部１５は、タイマに基づいて加熱が終了したか否かを判定する（ステップ２０９）。制御部１５はタイマ部１４でカウントダウンさせたタイマが「０」でなければ、加熱時間が経過していないのでステップ２０６に戻る。制御部１５はタイマ部１４でカウントダウンさせたタイマが「０」であれば、加熱が終了したので加熱停止信号を加熱調理装置２に送信する（ステップ２１０）。
【００３７】
図５は本実施形態における調理制御装置１の前面図である。図５Ａは、メニューリストを表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。図５Ｂは、Ｗｅｂ上から取得した料理レシピを表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。図５Ｃは、調理情報を表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。図５Ｄは、料理レシピを表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。
【００３８】
図５Ａを参照すると、調理制御装置１の前面には、表示部１１、スピーカ部１２、開始ボタン３０、中断ボタン３１、およびスクロールボタン３２，３３、とが配置されている。
【００３９】
開始ボタン３０は調理を開始または再開するボタンである。調理者が開始ボタン３０を押下すると、制御部１５は、スピーカ部１２に調理手順を音声として出力させるとともに、加熱開始信号を加熱調理部２に送信する。
【００４０】
中断ボタン３１は調理を中断するボタンである。調理者が中断ボタン３１を押下すると、制御部１５は、スピーカ部１２へ調理手順の出力を中断させるとともに、加熱停止信号を加熱調理部２に送信する。
【００４１】
スクロールボタン３２，３３は、表示部１１に表示されている画面を上下にスクロールさせる。スクロールボタン３３は、表示部１１に表示されている画面を上方向にスクロールさせ、スクロールボタン３２は、表示部１１に表示されている画面を下方向にスクロールさせる。
【００４２】
図５Ａの状態では、表示部１１は、料理名表示部４０、Ｗｅｂボタン４１、保存リストボタン４２、条件決定ボタン４３、料理メニュー選択部４４、を表示している。
【００４３】
料理名表示部４０は、記憶部１０で記憶された所望の料理名を表示したり、調理者から直接入力された料理名を表示したりするテキストボックスである。
【００４４】
Ｗｅｂボタン部４１は所望の料理についての料理レシピをＷｅｂ上から検索するためのボタンである。調理者が料理名を入力し、Ｗｅｂボタン４１に触れると、調理者から入力された料理名に該当する料理レシピがポップアップ画面上に表示される。
【００４５】
保存リストボタン部４２は外部装置から取得した料理レシピやメニューリストを記憶部１０に記憶させるためのボタンである。調理者が保存リストボタン部４２に触れると、ポップアップ画面上に表示された料理レシピが記憶部１０に記憶される。
【００４６】
条件決定ボタン部４３は選択した調理情報を決定するためのボタンである。調理者が条件決定ボタン部４３に触れると、調理情報に基づいた料理レシピが表示される。
【００４７】
料理メニュー選択部４４は料理名や料理名の最初の文字を入力する。調理者が料理メニュー選択部４４の中のメニューリストに触れると、料理名の最初の文字が選択可能となる。そして、調理者が料理名の最初の文字を選択されると、選択された文字を頭文字に有する料理名のメニューリストがポップアップメニューに表示される。
【００４８】
また、調理者が料理メニュー選択部４４の中のメニュー入力に触れると、所望の料理名が入力可能となる。そして、調理者が料理名を入力すると、入力された料理名が料理名表示部４０に表示される。
【００４９】
次に、図５Ａ、図５Ｂ、図５Ｃ、および図５Ｄを参照して調理支援システムの画面遷移について説明する。
【００５０】
まず、図５Ａを参照して料理名を決定する例を説明する。調理者は料理メニュー選択部４４のメニューリストをスタイラスペン４で選択する。続いて、調理者は料理名の最初の文字を選択すると、ポップアップメニューにメニューリストが表示される。調理者が表示されたメニューリストの中から所望の料理名を選択すると、料理名表示部４０は選択された料理名を表示する。
【００５１】
図５Ｂを参照して料理レシピをＷｅｂ上から検索するときの画面例を説明する。ポップアップメニューに表示されたメニューリストの中に所望の料理名がないときは、調理者は、スタイラスペン４でメニュー入力を選択し、続いて料理名を入力する。次に、調理者は料理名を直接入力すると、料理名表示部４０に入力された料理名が表示される。そして、調理者はＷｅｂボタン４１に触れると、入力した料理の料理レシピがポップアップ画面に表示される。
【００５２】
図５Ｃを参照して調理の条件を設定するときの画面の一例を説明する。図５Ｃでは、調理者がメニューリストの中からマーボーなすを選択しており、料理名表示部４０は選択された「マーボーなす」を表示している。マーボーなすについて調理する条件を決定するためには、調理者は、人数を入力し、続いて１人分の分量、塩分、および味加減を選択して条件決定ボタン４３に触れる。分量は、「少なめ」、「普通」、「多め」の中から任意の一つ選択可能であり、塩分は、「少なめ」、「普通」、「多め」の中から任意の一つ選択可能である。また、味加減は、「薄め」、「普通」、「濃い」の中から任意の一つを選択可能である。
【００５３】
図５Ｄを参照して調理中の画面の例を説明する。調理者が条件決定ボタン４３に触れると、表示部１１は調理レシピを表示する。調理制御装置１は、調理手順を音声で発しており、加熱調理装置２に加熱開始信号や加熱停止信号を送信することにより、加熱調理装置２の動作を制御する。調理者が加熱中に中断ボタン３１を押下すると、調理制御装置１は加熱停止信号を加熱調理装置２に送信して加熱調理装置２の加熱を停止させる。その後、調理者が開始ボタン３０を押下すると、調理制御装置１は加熱開始信号を加熱調理装置２に送信して加熱調理装置２の加熱を再開させる。
【００５４】
以上説明したように本実施形態によれば、調理者からの要求に基づき調理制御装置１から加熱調理装置２へ加熱の中断および再開を指示することができるので、加熱の開始および停止を自動的に行なう調理支援システムによる料理の加熱中に用件が発生したとき加熱を一時的に中断し、またその後に加熱を再開できる。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】本実施形態における調理システムの構成を示す模式図である。
【図２】本実施形態における調理システムの動作を示すフローチャートである。
【図３】本実施形態における調理制御装置１の構成を示すブロック図である。
【図４】本実施形態における調理制御装置１の動作を示すフローチャートである。
【図５Ａ】メニューリストを表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。
【図５Ｂ】Ｗｅｂ上から取得した料理レシピを表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。
【図５Ｃ】調理情報を表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。
【図５Ｄ】料理レシピを表示部１１に表示しているときの調理制御装置１の前面図である。
【符号の説明】
【００５６】
１    調理制御装置
２    加熱調理装置
３    インターネット
４    スタイラスペン
１００〜１０７，２００〜２１０  ステップ
【図１】
2008171753.tif 000003
【図２】
2008171753.tif 000004
【図３】
2008171753.tif 000005
【図４】
2008171753.tif 000006
【図５Ａ】
2008171753.tif 000007
【図５Ｂ】
2008171753.tif 000008
【図５Ｃ】
2008171753.tif 000009
【図５Ｄ】
2008171753.tif 000010