(57)【要約】      （修正有）【課題】乾燥および半乾燥ペットフード組成物（特に、押出しキャットフード組成物）の美味性を向上させるための組成物と方法を提供する。【解決手段】美味性向上組成物は、最終ペットフード製品の約０．１重量％〜約１．０重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む乾燥キャットフード被覆物であり、押出しプロセス後に、押出されたペットフードの粒子または断片に添加される。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
押出しペットフードの美味性を向上させるための方法であって、
０．１重量％〜９９重量％のピロリン酸４ナトリウムならびに追加の成分として微生物タンパク質および動物副産物を含む美味性向上組成物を提供する工程と、
美味性向上組成物を押出しペットフードに添加する工程と
を含む方法。
【請求項２】
前記美味性向上組成物を押出しペットフードに添加する工程は、前記押出しペットフード組成物に０．１重量％〜１．０重量％のピロリン酸４ナトリウムを添加するのに充分な量の前記美味性向上組成物を添加することを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記美味性向上組成物は乾燥しており、前記美味性向上組成物を押出しペットフードに添加する工程は、前記美味性向上組成物を前記押出しペットフード上に振りかけることを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項４】
前記美味性向上組成物を押出しペットフードに添加する工程は、０．１重量％〜３．０重量％の前記美味性向上組成物を前記押出しペットフードに添加することを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
前記押出しペットフードは乾燥キャットフードである、請求項１に記載の方法。
【請求項６】
前記押出しペットフードは半乾燥キャットフードである、請求項１に記載の方法。
【請求項７】
前記美味性向上組成物は液体であり、前記美味性向上組成物を押出しペットフードに添加する工程は、前記美味性向上組成物を前記押出しペットフードに噴霧することを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項８】
前記美味性向上組成物を提供する工程は、
０．１重量％〜９９重量％のピロリン酸４ナトリウムならびに追加の成分として酪農副産物、動物副産物、炭水化物および微生物タンパク質を、ミキサー中で一緒にする工程と、
ピロリン酸４ナトリウムならびに追加の成分として酪農副産物、動物副産物、炭水化物および微生物タンパク質を混合して均一にする工程と
を含む請求項１に記載の方法。
【請求項９】
０．１重量％〜９９重量％のピロリン酸４ナトリウムならびに追加の成分として微生物タンパク質および動物副産物を含む、押出しペットフード用の美味性向上組成物。
【請求項１０】
追加の成分として炭水化物をさらに含む、請求項９に記載の美味性向上組成物。
【請求項１１】
追加の成分として酪農副産物をさらに含む、請求項９に記載の美味性向上組成物。
【請求項１２】
５重量％〜３５重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、請求項９に記載の美味性向上組成物。
【請求項１３】
１８重量％〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、請求項９に記載の美味性向上組成物。
【請求項１４】
乾燥している、請求項９に記載の美味性向上組成物。
【請求項１５】
液体である、請求項９に記載の美味性向上組成物。
【請求項１６】
栄養バランスのとれた押出しペットフード組成物と、
当該押出しペットフードの表面に添加された美味性向上組成物と
を含み、
当該美味性向上組成物は０．１重量％〜９９重量％のピロリン酸４ナトリウムならびに追加の成分として微生物タンパク質および動物副産物を含む、ペットフード。
【請求項１７】
前記押出しペットフード組成物は、乾燥キャットフード組成物を含む、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項１８】
前記押出しペットフード組成物は、半乾燥キャットフード組成物を含む、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項１９】
前記美味性向上組成物は、１８重量％〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項２０】
前記美味性向上組成物は乾燥している、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項２１】
前記美味性向上組成物は液体である、請求項１６に記載のペットフード。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
関連出願の参照
本出願は、１９９８年１１月２４日に出願された米国仮出願第６０／１０９，６８６号の利益を主張する。
【０００２】
発明の分野
本発明は、一般的にはペットフードの美味性を向上させるための方法と組成物に関し、さらに詳しくは乾燥および半乾燥キャットフードの美味性を向上させるための組成物と方法に関する。
【０００３】
発明の背景
ペットフード製造業者は、高い栄養学的価値と分解や細菌汚染に対する耐性とが、低い生産コストとが一緒になった食品を提供することを長い間切望している。さらに特にキャットフードについて、ペットフード製造業者は、低コストで高い美味性を達成することを望んでいる。
【０００４】
３つの主要なタイプのペットフードは、所望の特徴を異なる程度に具体化している。缶詰すなわち高水分（水分５０％を超える）食品は、典型的にはすべて肉であり、従って一般的に動物に対して高い美味性を有する。しかしそのような食品は一般的に製造と容器にいれるのが高く、分解と汚染を防ぐのに保存剤を使用する必要があり、他のペットフード製品より単位重量当たりの栄養価が相対的に低い。しかし、乾燥または低水分含量のペットフード（水分１５％未満）は一般的に栄養価が高く、容器に入れるのが安価であり、保存と使用が非常に便利である。しかし、乾燥または低水分食品は、一般的にペットフードの中で最もまずいものである。半乾燥または中間的な水分含量のペットフード（水分約１５％〜約５０％）は一般的に、乾燥食品よりおいしく、栄養価が高く、高水分食品より安価に容器に入れることができ使用が便利である。しかし中間的な水分含量の食品は、乾燥ペットフードより細菌汚染を受けやすく、一般的に高水分含量食品よりまずい。
【０００５】
乾燥および半乾燥食品は保存と使用に便利であり、かつ高水分ペットフードより栄養分の含量が高いため、製造業者やペットオーナーには好まれる。しかし多くの動物（特にネコ）はえり好みをし、非常においしいものを好む。従って高度の美味性を有した低水分ペットフードに対するニーズがある。
【０００６】
低水分ペットフードのための既知の美味性向上組成物には、種々の表面被覆組成物がある。例えば既知の美味性向上組成物には、リン酸の表面被覆物；脂肪とヘキサミン酸、リン酸、またはクエン酸との組合せ；およびリン酸とクエン酸の混合物がある。美味性はまた、液体または乾燥風味剤を被覆物として添加することにより向上する。液体または乾燥した動物消化物の被覆物は、美味性を向上させるために広く使用されており、動物消化物はまたリン酸との液体組合せで使用されている。乾燥した動物消化物は、液体のリン酸とともに２工程の被覆プロセスで使用される。リン酸一ナトリウム（これは、動物消化物と組合せて使用される）の乾燥添加も知られている。
【０００７】
しかし既知の組成物および方法は、得られる美味性の点で制限される。乾燥および半乾燥ペットフードの美味性をさらに向上させるための組成物と方法を提供することは好ましいであろう。またネコに対して高度の美味性を有する組成物を提供することも好ましいであろう。相対的に低い製造コストで乾燥および半乾燥ペットフードの美味性を向上させる組成物と方法を提供することはさらに好ましいであろう。種々の調製物中で強固なかかる美味性向上組成物を提供することはさらに好ましいであろう。
【０００８】
発明の要約
これらおよび他の目的は、ピロリン酸４ナトリウムを含むペットフード美味性向上組成物により達成される。美味性向上組成物、およびペットフードの美味性を向上させるための方法は一般的に、栄養バランスのとれたタンパク質性およびデンプン質性物質の混合物を含む乾燥および半乾燥ペットフードに関する。一般的に本美味性向上組成物は、約０．１重量％〜約９９重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む乾燥調製物である。ある実施態様において美味性向上組成物は、乾燥粉末型のピロリン酸４ナトリウムを、乾燥ペットフードに添加するための組成物に加えることにより調製される。乾燥組成物はまた典型的には、市販の成分（例えば、乾燥ホエー、乾燥した動物消化物、および酵母）を含む。乾燥組成物に加えられるピロリン酸４ナトリウムの量は、ピロリン酸４ナトリウムの寄与が、最終乾燥ペットフードの約０．１重量％〜約１．０重量％であるように、調整される。
【０００９】
使用される時およびある実施態様において美味性向上組成物は、押出し乾燥または半乾燥キャットフードの粒子または断片に添加される。さらに詳しくはこの粒子または断片は被覆ドラムに添加され、溶融した動物脂肪や他の液体は、乾燥断片に噴霧される。美味性向上組成物は断片に添加され、断片はドラム中で転倒され、断片が完全に被覆される。
【００１０】
美味性向上組成物は、乾燥および半乾燥ペットフードの美味性を改善する。美味性向上組成物は、乾燥および半乾燥ペットフードのネコに対する美味性を向上させるのに特に有効である。さらに美味性向上組成物は、比較的低い製造コストで市販の乾燥および半乾燥キャットフードまたは他のペットフードおよび動物食品に加えられる。
【００１１】
詳細な説明
美味性向上組成物は一般的に、約０．１重量％〜約９９重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む乾燥組成物である。美味性向上組成物は一般的に、乾燥添加法を使用して、市販の乾燥または半乾燥ペットフードに、外から添加される。
【００１２】
さらに詳しくは、乾燥および半乾燥ペットフードの美味性を向上させるための美味性向上組成物と方法は一般的に、水分含量が約５０重量％またはそれ以下であるタンパク質性およびデンプン性物質の、栄養バランスのとれた混合物に関する。かかる混合物は、乾燥または半乾燥ペットフードとして当業者に公知であり、美味性向上組成物は、乾燥または半乾燥フードの断片に添加される。本明細書に記載のペットフード組成物は、例えば、特定のタイプのペットについての所望の栄養バランス、および製造業者の成分の入手のしやすさなどの要因に依存するため、特定の成分のリストに限定されない。タンパク質性およびデンプン性物質以外にペットフード組成物は一般的に、ビタミン、ミネラル、および他の添加物（例えば、風味剤、保存剤、乳化剤および湿潤剤）を含有する。栄養バランス（ビタミン、ミネラル、脂肪、タンパク質および炭水化物の相対的比率を含む）は、獣医学の分野で公知の食餌基準に従って決定される。例えば、キャットフード組成物の栄養バランスは、ネコについて公知の食餌の要件に従って決定される。
【００１３】
タンパク質性物質は、少なくとも約１５重量％のタンパク質含量を有する任意の物質であり、植物性タンパク質（例えば、大豆、綿実、およびピーナツ）、動物性タンパク質（例えば、カゼイン、アルブミン、および新鮮な肉組織や新鮮な魚組織を含む新鮮な動物組織）および乾燥または粉餌食（例えば、魚の粉餌、家禽の粉餌、肉の粉餌、骨の粉餌）などがある。他のタイプの適切なタンパク質性物質には、コムギグルテンまたはトウモロコシグルテン、および微生物タンパク質（例えば、酵母）がある。
【００１４】
デンプン質性物質は、タンパク質含量が約１５重量％未満で、かなりの量のデンプンまたは炭水化物（例えば、トウモロコシ、マイロ、アルファルファ、小麦、オオムギ、イネ、大豆殻、およびタンパク質含量のような穀物およびタンパク質含量の低い他の穀物を含む）を含む任意の物質である。タンパク質性およびデンプン質性物質以外に、他の物質（例えば、ホエーおよび他の酪農副産物）ならびに他の炭水化物も加えられる。さらに、例えばコーンシロップまたは糖蜜のような既知の風味剤も加えられる。
【００１５】
ある実施態様において美味性向上組成物は、乾燥キャットフード組成物に添加される。一般的にキャットフード組成物という用語は、実質的にネコの食餌のみを提供することを目的とする市販の固体の栄養バランスのとれた食品組成物に適用される。すなわちかかる組成物は、ネコの健康を維持する最少のタンパク質含量を有するものと説明される。しかし食品の最少タンパク質含量は、動物の年齢や繁殖状況により異なる。例えば繁殖しているネコや子ネコの栄養バランスのとれたキャットフード組成物としては、乾燥物質ベースで少なくとも約２８重量％の最少タンパク質含量が必要である。繁殖していない成体のネコの栄養バランスのとれたキャットフード組成物は、乾燥物質ベースで少なくとも約２６重量％の最少タンパク質含量が必要である。さらに一般的には、成体の繁殖していないネコの市販のキャットフード組成物のタンパク質含量は、乾燥物質ベースで約３０重量％であり、いかなるネコの栄養要件も満たしている。
【００１６】
例えば、美味性向上組成物が添加される乾燥キャットフード組成物についての当該分野で公知の典型的処方は以下の通りである（重量％）：約０〜７０％の穀物ベースの粉餌または粉（例えば、トウモロコシ、コムギ、オオムギ、またはイネ）；約０〜３０％の動物副産物粉餌（例えば、トリ肉粉餌、牛肉粉餌）；約０〜２５％のトウモロコシグルテン粉餌；約０〜２５％の新鮮な動物組織（例えば、トリ肉または牛肉組織）；約０〜２５％の大豆粉餌または粉；約０〜１０％の動物脂肪；約０〜２０％の海産物ベースの粉餌；約０〜２５％の新鮮な魚組織；約０〜１０％の高果糖コーンシロップ；約０〜１０％の乾燥糖蜜；約０〜１．５％のリン酸；および約０〜１．５％のクエン酸。ビタミンとミネラルは、公知のＡｍｅｒｉｃａｎ  Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ｆｅｅｄ  Ｃｏｎｔｒｏｌ  Ｏｆｆｉｃｉａｌｓ  （ＡＡＦＣＯ）  Ｃａｔ  Ｆｏｏｄ  Ｎｕｔｒｉｅｎｔ  プロフィールに従って加えられ、炭酸カルシウム、塩化カリウム、塩化ナトリウム、塩化コリン、タウリン、酸化亜鉛、硫酸第一鉄、ビタミンＥ、ビタミンＡ、ビタミンＢ１２、ビタミンＤ３、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸カルシウム、ビオチン、チアミン硝酸塩、硫酸銅、葉酸、塩酸ピロキシジン、ヨウ化カルシウム、およびメナジオン重亜硫酸ナトリウム複合体（ビタミンＫ活性の供給源）を含む。
【００１７】
さらに、美味性向上組成物は、特に種、繁殖状態、および年齢により変化するタンパク質含量に無関係に、他のペットフードや動物食品に関する。例えば美味性向上組成物は、繁殖していない成体のイヌについては乾燥または半乾燥ドッグフード組成物とともに使用され、これは、乾燥物質ベースで約１８重量％の最少タンパク質含量を必要とする。同様に美味性向上組成物は、乾燥物質ベースで約２２重量％の最少タンパク質含量を有する乾燥または半乾燥子犬フードに添加される。美味性向上組成物はまた、タンパク質含量の異なる他の乾燥および半乾燥フードとともに使用され、および家畜や研究動物のような他の動物用の食品とともに使用される。
【００１８】
美味性向上組成物は一般的に、ピロリン酸４ナトリウムを含有し、粉末、顆粒または封入型で乾燥混合物として調製される。ピロリン酸４ナトリウムは、例えばＳｏｌｕｔｉａ（ミズーリ州セントルイス）から入手でき、既知の美味性向上組成物成分および保存剤を含む他の乾燥成分と組合せられる。例えば美味性向上組成物の他の適当な成分には、イノシン一リン酸（ＩＭＰ）、グアノシン三リン酸（ＧＴＰ）、およびアデノシン三リン酸（ＡＴＰ）のような種々のヌクレオチド、アラニンやリジンのようなアミノ酸、ＮａＣｌ、リン酸一ナトリウム、およびリン酸二カルシウムのような無機塩、およびホエー、酵母および動物副産物消化物のような他の物質がある。美味性向上組成物は、約０．１重量％〜約９９重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む。ある実施態様においてピロリン酸４ナトリウムの量は、最終ペットフードに加えられる美味性向上組成物の相対量に依存して、ピロリン酸４ナトリウムの寄与が最終ペットフードの約０．１重量％〜約１．０重量％であるように調整される。一般的に美味性向上組成物の寄与は、最終キャットフード製品の約０．５重量％〜約３．０重量％である。しかし美味性向上組成物中のピロリン酸４ナトリウムの正確な割合ならびに最終キャットフード製品に対する美味性向上組成物の相対的割合の両方とも変更可能であり、成分の入手しやすさ、コスト、および動物の健康などの要因により制限される。さらに本明細書に記載の美味性向上組成物は、同様に製造業者にとっての成分の入手のしやすさとコストに依存するため、特定の成分のリストに限定されない。
【００１９】
美味性向上組成物の乾燥調製物を作成するためには、例えば市販の乾燥成分（ピロリン酸４ナトリウム、種々のヌクレオチド、アミノ酸、無機塩、および有機物質を含む）を所望の比率でバッチミキサー中で一緒にして、混合して均一にする。ある実施態様において美味性向上組成物の乾燥調製物は典型的には、約１５〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウム、約０．１〜３．０重量％のアミノ酸、約３５〜５０重量％の動物副産物（例えば、乾燥した動物消化物）、および約３５〜５０重量％の微生物タンパク質（例えば、ビール酵母）を含む。例えば、ある実施態様において美味性向上組成物は、約１８重量％のピロリン酸４ナトリウム、または別の実施態様では約２５重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む。ある具体例において美味性向上組成物は、約３９．７重量％の乾燥ビール酵母、約３９．７重量％の乾燥ニワトリ肝臓、約１９．８％のピロリン酸４ナトリウム、および約０．８重量％のＬ−アラニンを含む。
【００２０】
美味性向上組成物の液体調製物を作成するために、例えば市販の液体成分をミキサー中で一緒にする。動物の組織のような水分を含む成分はすりつぶすか乳化してスラリーにし、液体成分をスラリーと一緒にする。市販のプロテアーゼをスラリーに加えてタンパク質を加水分解し、後に熱、酸または他の方法で不活性化する。ソルベートのような保存剤もスラリーに加えられる。水を加えて粘度を調整し、スラリーの固形分含量を約１０％〜５０％にして、下記のように添加プロセスを促進する。ピロリン酸４ナトリウムおよび必要に応じて他の乾燥成分を、添加前にスラリーに加える。美味性向上組成物の液体調製物は、約５〜４５重量％のピロリン酸４ナトリウム、約１〜５０重量％の動物組織（例えばウシの心臓もしくは肝臓、またはニワトリの心臓もしくは肝臓）、約０．１〜３．０重量％のアミノ酸（例えばアラニンまたはリジン）、約０．１〜１．０重量％の保存剤（例えばソルビン酸）、および約０．１〜２．０重量％の酵素（例えばプロテアーゼ）を含む。例えば液体調製物のある実施態様は、約１４〜２０重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む。
【００２１】
使用する場合は美味性向上組成物は、乾燥または半乾燥ペットフード（例えば、当該分野で公知の乾燥抽出し粗びき穀物）の粒子または断片に添加される。美味性向上組成物は、例えば食品の粒子または断片に噴霧または振りかけることにより添加される。さらに詳しくは、美味性向上組成物が添加されるキャットフード組成物を作成するために、タンパク質性物質とデンプン質性物質および前記したように追加の所望の物質を一緒にして混合物を生成し、充分混合する。次に混合物を蒸気コンディショナーに移して、蒸気と水分に接触させて、混合物の水分含量を約２０重量％〜約４０重量％に調整する。調整した混合物を次に、抽出し機（例えば、一軸スクリュー押出機）中で高温かつ高圧で加熱する。押出し機は、特定の形（例えば、魚、十字または円）を有する鋳型を含有してもよい。生成物が押し出されるとき、回転切断ナイフにより、生成物を別個の粒子または断片に分断する。
【００２２】
粒子または断片を強制空気乾燥装置に移動し、これは、断片の温度を約１４０゜Ｆまで上げ、水分レベルを約８重量％まで低下させる。次に乾燥粒子または断片を、バルクコンベアーによりコーティングドラムまで移し、動物脂肪を噴霧する。あるいは他の液体（例えば、クエン酸またはリン酸）を断片に添加するか、または動物脂肪に追加して添加してもよい。次に断片に美味性向上組成物を噴霧または振りかけ、美味性向上組成物で断片を完全に被覆するまで回転させる。次に断片を室温まで冷却して容器に入れる。
【００２３】
美味性向上組成物をピロリン酸４ナトリウムとともに、液体調製物および乾燥調製物中で、既知の乾燥キャットフード被覆物に対して試験した。両方の調製物で、美味性向上組成物は、既知の美味性向上組成物で得られたものより美味性を改善することが証明された。
【００２４】
実施例１〜４に記載の４つの異なる実験で、１８匹の成体のネコに、２ボール試験で２日間にわたって各対照食Ｒ１と試験食Ｒ２を与えた。Ｒ１は、Ｍｅｏｗ  Ｍｉｘ（登録商標）基本処方の乾燥キャットフード粗びき穀物であり、これはＲａｌｓｔｏｎ  Ｐｕｒｉｎａ  Ｃｏｍｐａｎｙ（Ｃｈｅｃｋｅｒｂｏａｒｄ  Ｓｑｕａｒｅ，  Ｓｔ．  Ｌｏｕｉｓ，  Ｍｉｓｓｏｕｒｉ，  ６３１６４）から入手でき、約０．１〜３．０重量％のアミノ酸、約３５〜５０重量％の動物副産物（例えば乾燥した動物消化物）、および約３５〜５０重量％のビール酵母を含む２．２５重量％の典型的な乾燥ネコ被覆物を有する。Ｒ２は、２．５重量％の乾燥ネコ被覆物（これはまた、０．５重量％のピロリン酸４ナトリウムを含有した）で被覆されたＭｅｏｗ  Ｍｉｘ（登録商標）基本処方粗びき穀物である。
【００２５】
実施例１
２日間に消費されたすべての食物のうち、Ｒ２は全体の８４．６％、Ｒ１は１５．４％であり、消費されたＲ２の重量と消費されたＲ１の重量の比は５．５であった。ネコは、１１．０ｇ／日／匹のＲ１に比較して５５．３ｇ／日／匹のＲ２を食べた。すべての１８匹のネコは、Ｒ１よりＲ２を好んだ。
【００２６】
実施例２
２日間に消費されたすべての食物のうち、Ｒ２は全体の８２．７％、Ｒ１は１７．３％であり、消費されたＲ２の重量と消費されたＲ１の重量の比は４．８であった。ネコは、１２．０ｇ／日／匹のＲ１に比較して５８．０ｇ／日／匹のＲ２を食べた。１７匹のネコは、Ｒ１よりＲ２を好み、１匹はどちらかを好むということはなかった。
【００２７】
実施例３
２日間に消費されたすべての食物のうち、Ｒ２は全体の８５．４％、Ｒ１は１４．６％であり、消費されたＲ２の重量と消費されたＲ１の重量の比は５．９であった。ネコは、８．７ｇ／日／匹のＲ１に比較して５４．４ｇ／日／匹のＲ２を食べた。１６匹のネコは、Ｒ１よりＲ２を好み、１匹はどちらかを好むということなく、１匹は消費量が不充分であったため除外した。
【００２８】
実施例４
２日間に消費されたすべての食物のうち、Ｒ２は全体の７７．６％、Ｒ１は２２．４％であり、消費されたＲ２の重量と消費されたＲ１の重量の比は３．５であった。ネコは、１４．７ｇ／日／匹のＲ１に比較して４９．２ｇ／日／匹のＲ２を食べた。１６匹のネコは、Ｒ１よりＲ２を好み、１匹はＲ２よりＲ１を好み、１匹はどちらかを好むということはなかった。
【００２９】
表１は、実験１〜４の結果を要約する。
【００３０】
【表１】
2008301824.tif 000002
【００３１】
実施例５と６に示す２つの異なる試験では、液体の動物消化物で被覆した対照食を、ある量のピロリン酸４ナトリウムを含む液体の動物消化物で被覆した試験食に対して試験した。
【００３２】
実施例５
１８匹の成体のネコに、２ボール試験で２日間にわたって各対照食Ｒ１と試験食Ｒ３を与えた。Ｒ１は、３重量％の液体の動物消化物で被覆されたＭｅｏｗ  Ｍｉｘ（登録商標）基本処方粗びき穀物から構成された。Ｒ３は、３重量％の液体の動物消化物と０．７５重量％のピロリン酸４ナトリウムとで被覆されたＭｅｏｗ  Ｍｉｘ（登録商標）基本処方粗びき穀物である。２日間に消費されたすべての食物のうち、Ｒ３は全体の６９．０％、Ｒ１は３１．０％であり、消費されたＲ３の重量と消費されたＲ１の重量の比は２．２であった。ネコは、１９．０ｇ／日／匹のＲ１に比較して４１．５ｇ／日／匹のＲ３を食べた。１５匹のネコは、Ｒ１よりＲ３を好み、２匹はＲ３よりＲ１を好み、１匹はどちらかを好むということはなかった。
【００３３】
実施例６
１８匹の成体のネコを、２ボール試験で２日間にわたって各第１の試験食Ｒ２と第２の試験食Ｒ３を与えた。Ｒ２は、３重量％の液体動物消化物と０．５％のピロリン酸４ナトリウムとで被覆されたＭｅｏｗ  Ｍｉｘ（登録商標）基本処方粗びき穀物である。Ｒ３は、３重量％の液体動物消化物と０．７５重量％のピロリン酸４ナトリウムとで被覆されたＭｅｏｗ  Ｍｉｘ（登録商標）基本処方粗びき穀物である。２日間に消費されたすべての食物のうち、Ｒ３は全体の６０．９％、Ｒ２は３９．１％であり、消費されたＲ３の重量と消費されたＲ２の重量の比は１．６であった。ネコは、２３．２ｇ／日／匹のＲ１に比較して３５．１ｇ／日／匹のＲ３を食べた。１４匹のネコは、Ｒ２よりＲ３を好み、３匹はＲ３よりＲ２を好み、１匹はどちらかを好むということはなかった。結果は、食物に加えたピロリン酸４ナトリウムの量と食物に対するネコの好みの程度の間に正の用量応答関係があることを示唆している。
【００３４】
表２は、実施例５と６の結果を要約する。
【００３５】
【表２】
2008301824.tif 000003
【００３６】
実施例１〜６は、ピロリン酸４ナトリウムが美味性向上組成物の乾燥調製物と液体調製物の両方の美味性を改善することを示している。液体動物消化物へのピロリン酸４ナトリウムの添加は、美味性向上組成物として液体動物消化物単独より有効ことがわかった。乾燥ネコ被覆物へのピロリン酸４ナトリウムの添加は、典型的な乾燥被覆物単独より有効な美味性向上組成物を生成した。
【００３７】
乾燥および半乾燥ペットフードの美味性を向上させるためにピロリン酸４ナトリウムを使用することは、既存の方法に対して大きな改善である。美味性向上組成物は、乾燥および半乾燥キャットフードのネコに対する美味性を向上させるのに特に有効である。さらにピロリン酸４ナトリウムの使用は、ペットフード製造業者に対して追加の製造コストが比較的低い。さらにピロリン酸４ナトリウムの改善された美味性向上組成物作用は、異なる添加システムや異なる調製物でも有効である。
【００３８】
本発明の種々の実施態様の前記説明から、本発明の目的が達成されていることは明らかである。本発明を詳細に説明かつ例示したが、これらは本発明を例示するためであって、決して本発明を限定するものではないことを理解されたい。従って本発明の精神と範囲は、添付の請求の範囲によってのみ限定されるものである。
【手続補正書】
【提出日】平成20年8月8日(2008.8.8)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
押出しペットフードの美味性を向上させるための方法であって、
押出しペットフードに、０．１〜１．０重量％のピロリン酸４ナトリウムの寄与となるように、美味性向上組成物を被覆する工程を含み、
当該美味性向上組成物は、１５〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウム、３５〜５０重量％の動物副産物および３５〜５０重量％の微生物タンパク質を含む、方法。
【請求項２】
前記美味性向上組成物は乾燥しており、前記美味性向上組成物を被覆する工程は、前記美味性向上組成物を押出しペットフード上に振りかけることを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記押出しペットフードは乾燥したキャットフードである、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
前記押出しペットフードは半乾燥キャットフードである、請求項１または２に記載の方法。
【請求項５】
前記美味性向上組成物は液体であり、５〜４５重量％のピロリン酸４ナトリウムおよび１〜５０重量％の動物組織を含み、前記美味性向上組成物を被覆する工程は、美味性向上組成物を押出しペットフードに噴霧することを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項６】
請求項１〜５のいずれか一項に記載の方法であって、前記美味性向上組成物が０．１〜３．０重量％のアミノ酸を更に含む、方法。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれか一項に記載の方法であって、前記美味性向上組成物が１８重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、方法。
【請求項８】
請求項１〜６のいずれか一項に記載の方法であって、前記美味性向上組成物が１９．８重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、方法。
【請求項９】
請求項１〜８のいずれか一項に記載の方法であって、前記美味性向上組成物が１４〜２０重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、方法。
【請求項１０】
１５〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウム、３５〜５０重量％の微生物タンパク質および３５〜５０重量％の動物副産物を含む、低水分含量または中間的な水分含量の押出しペットフードのための美味性向上組成物。
【請求項１１】
炭水化物をさらに含む、請求項１０に記載の美味性向上組成物。
【請求項１２】
酪農副産物をさらに含む、請求項１０または１１に記載の美味性向上組成物。
【請求項１３】
１８〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、請求項１０〜１２のいずれか一項に記載の美味性向上組成物。
【請求項１４】
乾燥している、請求項１０〜１３のいずれか一項に記載の美味性向上組成物。
【請求項１５】
液体である、請求項１０〜１３のいずれか一項に記載の美味性向上組成物。
【請求項１６】
栄養バランスの取れた押出しペットフードと、
当該押出しペットフードの表面に被覆された美味性向上組成物とを含み、
当該美味性向上組成物は１５〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウムと、３５〜５０重量％の動物副産物と、３５〜５０重量％の微生物タンパク質とを含む、
ペットフード。
【請求項１７】
前記押出しペットフードは、乾燥キャットフードを含む、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項１８】
前記押出しペットフードは、半乾燥キャットフードを含む、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項１９】
前記美味性向上組成物は、１８〜２５重量％のピロリン酸４ナトリウムを含む、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項２０】
前記美味性向上組成物は乾燥している、請求項１６に記載のペットフード。
【請求項２１】
前記美味性向上組成物は液体である、請求項１６に記載のペットフード。
【外国語明細書】
2008301824000001.pdf