(57)【要約】【課題】冷却手段の本来の役割を果たしつつ、鍋温度検知手段の温度検知精度を向上させて、おいしいご飯を炊くことができる炊飯器を提供することを目的とする。【解決手段】炊飯器本体１と、炊飯器本体１に着脱自在に収納する鍋２と、鍋２を加熱する鍋加熱手段１３と、鍋温度を検知する鍋温度検知手段１５と、鍋温度検知手段１５の出力に基づき鍋加熱手段１３を制御する制御手段４１と、制御手段４１を含む発熱部材を冷却する冷却手段４６とを有し、炊飯工程における浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段４６の冷却動作を規制するようにしたものである。これによって、弱い火力の浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段４６の冷却動作が規制され、鍋温度検知手段１５は冷却手段４６による影響がなくなり、鍋温度を正確に検知でき、鍋加熱手段１３を高精度で制御することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯器本体と、炊飯器本体に着脱自在に収納する鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、鍋温度検知手段の出力に基づき鍋加熱手段を制御する制御手段と、制御手段を含む発熱部材を冷却する冷却手段とを有し、炊飯工程における浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段の冷却動作を規制するようにした炊飯器。
【請求項２】
冷却手段による冷却動作の規制は、冷却手段を停止するようにした請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
炊飯の浸水工程とむらし工程との冷却手段による冷却動作の規制を異なるものとした請求項１に記載の炊飯器。
【請求項４】
制御手段の温度を検知する基板温度検知手段を有し、この基板温度検知手段の出力に基づき冷却手段を規制する請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭あるいは業務用に使用する誘導加熱方式などの炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の炊飯器においては、炊飯中、加熱コイルなどの鍋加熱手段やその制御手段などの発熱部材にファンよりなる冷却手段により送風しつづけて冷却するようにしている（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平１１−０００２６０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、冷却手段が炊飯開始から炊飯終了まで動作すると、鍋加熱手段やその制御手段などの発熱部材が冷却され、発熱部材の熱による破損などが防止できるが、同時に、鍋底に接して設けた鍋温度検知手段も冷却される。そのため、鍋の温度の検知が正確に行えないという課題を有していた。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、冷却手段の本来の役割を果たしつつ、鍋温度検知手段の温度検知精度を向上させて、おいしいご飯を炊くことができる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、炊飯器本体と、炊飯器本体に着脱自在に収納する鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、鍋温度検知手段の出力に基づき鍋加熱手段を制御する制御手段と、制御手段を含む発熱部材を冷却する冷却手段とを有し、炊飯工程における浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段の冷却動作を規制するようにしたものである。
【０００６】
これによって、弱い火力の浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段の冷却動作が規制され、鍋温度検知手段は冷却手段による影響がなくなり、鍋の温度を正確に検知でき、鍋加熱手段を高精度で制御することができる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の炊飯器は、鍋温度検知手段の冷却手段による影響をなくし、鍋の温度を正確に検知して、鍋加熱手段を高精度で制御することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、炊飯器本体と、炊飯器本体に着脱自在に収納する鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、鍋温度検知手段の出力に基づき鍋加熱手段を制御する制御手段と、制御手段を含む発熱部材を冷却する冷却手段とを有し、炊飯工程における浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段の冷却動作を規制するようにした炊飯器とするものである。これによって、弱い火力の浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段の冷却動作が規制され、鍋温度検知手段は冷却手段による影響がなくなり、鍋の温度を正確に検知でき、鍋加熱手段を高精度で制御することができる。
【０００９】
第２の発明は、特に、第１の発明において、冷却手段による冷却動作の規制は、冷却手段を停止するようにしたことにより、冷却手段による鍋温度検知手段への影響が皆無となり、鍋の温度を正確に検知でき、鍋加熱手段を高精度で制御することができる。
【００１０】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、炊飯の浸水工程とむらし工程との冷却手段による冷却動作の規制を異なるものとしたことにより、浸水工程とむらし工程との状況に応じた冷却動作の規制ができ、冷却手段の本来の役割を果たしつつ、鍋温度検知手段の温度検知精度を向上させることができる。
【００１１】
第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明において、制御手段の温度を検知する基板温度検知手段を有し、この基板温度検知手段の出力に基づき冷却手段を規制することにより、室温が高い時など、制御手段や鍋加熱手段の異常な温度上昇を防止するために、冷却手段を規制する時間を制御し、冷却効果を確保して炊飯器の信頼性の向上させることができる。
【００１２】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１３】
（実施の形態１）
図１、図２は、本発明の実施の形態１における炊飯器を示すものである。
【００１４】
図１に示すように、本実施の形態における炊飯器は、炊飯器本体１と、炊飯器本体１に着脱自在に収納する鍋２と、この鍋２を加熱する鍋加熱手段１３と、鍋２の温度を検知する鍋温度検知手段１５と、鍋温度検知手段１５の出力に基づき鍋加熱手段１３を制御する制御手段４１と、制御手段４１を含む発熱部材を冷却する冷却手段４６とを有している。
【００１５】
冷却手段４６は、炊飯工程における浸水工程の全てあるいは一部において冷却動作が規制されている。すなわち、冷却動作を停止、あるいは冷却風量・風力を低減するようにしている。
【００１６】
鍋２は外面がステンレスで内面がアルミニウムにフッ素をコーティングしたものである。そして、３ヶ所均等に配置し炊飯器本体１より突出した鍋を支持する部材である上枠キャップ２５により鍋２のフランジ部１１が支持されている。炊飯器本体１の外郭は上面を上枠４３、側下面をボディ２４で構成している。
【００１７】
ボディ２４には冷却手段４６により外気を取り込むための吸気口３５と、炊飯器本体１内の空気を排出する排気口４４を備えている。鍋２の収納部は耐熱性のある樹脂で成形した保護枠２３で構成し、底部中央に鍋２の温度を検知するバネにより鍋２底方向へ押圧力を有する鍋温度検知手段１５と、保護枠２３の下面に鍋２を加熱する電磁誘導加熱方式の鍋加熱手段１３を備えている。鍋加熱手段１３は内側と外側に分割して配置した、鍋２の下部に位置する内加熱コイル１４ａと、鍋２の側下部に位置する外加熱コイル１４ｂとにより構成している。この鍋加熱手段１３は表面に絶縁層３１であるポリエステル系樹脂をコーティングした銅線を複数本束ねて撚ったコイル線である。
【００１８】
炊飯器本体１後方には鍋加熱手段１３を制御する制御手段４１を備え、制御手段４１には吸気口３５に対向する位置に炊飯器本体１内に外気を取り込む冷却手段４６と、冷却手段４６に設けアルミニウムで成形した放熱用のフィン４７と、スイッチング素子や整流素子などの高電力素子４９を備えている。そして、保護枠２３より延設した制御手段支持台３９により支持されビスにより固定されている。
【００１９】
冷却手段４６はフィン４７に延接した冷却手段支持部３４により支持されビスにより固定されていて、制御手段４１や鍋加熱手段１３などの発熱部材を冷却する。
【００２０】
また、コードリール（図示せず）を制御手段４１の側方でプラグを炊飯器本体１後方側に引き出すよう配置している。
【００２１】
内加熱コイル１４ａと外加熱コイル１４ｂの外方にはフェライト１７を均等に備えており、磁束が炊飯器本体１外へ漏れるのを防止し、かつ鍋２への誘導加熱を促進する働きをしている。さらに、鍋加熱手段１３の側外方には帯状のアルミニウム板をおよそ環状にした防磁材２２を配置し、防磁性能の向上を行っている。
【００２２】
炊飯器本体１上方には、鍋２の上面を覆い操作表示部６を備える蓋３が炊飯器本体１の後方に構成したヒンジ部７に軸結合され開閉自在に設置されている。蓋３の操作表示部６の上面は表示内容が視認できるよう透明に成形しており、操作表示部６は機能や動作状態を表示し、かつブザーなどの音により報知し、炊飯器の動作や停止を操作するボタンにより構成した起動手段４を配置し、炊飯動作を制御する制御部５を有している。
【００２３】
蓋３内には蓋３の開閉状態により動作するマグネットとマグネットを検知するリードスイッチとにより構成した蓋開閉検知手段１８を備えており、蓋３の開閉状態を検知することができる。
【００２４】
ヒンジ部７には蓋３を開放方向に付勢するヒンジバネ２０を設けており、蓋３はヒンジバネ２０により自動で開放する。
【００２５】
炊飯器本体１のヒンジ部７の反対方向にはバネにより押圧力を有するフックボタン１９を備え、蓋３側のフック２１をフックボタン１９で上方より保持することにより蓋３を閉状態で保持する。
【００２６】
さらに、蓋３の鍋２対向面には鍋２内を加熱し蓋３に着脱自在の加熱板８を配置し、蓋３内部には加熱板８を加熱する電磁誘導加熱方式の加熱板加熱コイル２６と加熱板８の温度を検知するバネにより加熱板８へ押圧力を有する加熱板温度検知手段１６を備えている。加熱板８には外周を鍋２のフランジ部１１に圧接しシールする鍋パッキン２８と鍋パッキン２８を保持する加熱板支え２７を備えている。
【００２７】
加熱板８には鍋２内と蓋３とを連通する蒸気孔９を備え、蓋３には外気と蒸気孔９とを連通する蒸気筒１０を備えている。
【００２８】
炊飯器本体１側面には炊飯器を持ち運ぶ時に使用するハンドル１２を備えている。
【００２９】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作、作用を説明する。
【００３０】
使用者は炊飯を行う米とその米量に対応する水を鍋２入れ、炊飯器本体１の所定の状態にセットする。操作表示部６に設けた起動手段４により動作開始操作をすると、あらかじめ制御部５に設定している炊飯工程が実施される。
【００３１】
マイコン制御式炊飯器においては、ご飯をおいしく炊くために、江戸時代からの言い伝えである「はじめチョロチョロ、中パッパ、ブツブツいうころ火を引いてひとにぎりの藁燃やし赤子泣くとも蓋取るな」になぞり、米に水を吸水させる浸水工程と、一気に鍋内の温度を上げて沸騰させる炊き上げ工程と、沸騰を維持させてお米のでんぷんを糊化させてご飯にする沸騰維持工程と、炊き上がったご飯を最後の「ひとにぎりの藁をくべる」の通り少し焼いたあと蒸らして鍋内を均一に仕上げるむらし工程からなっている。
【００３２】
炊飯工程は、図２（ａ）に示すように、浸水工程Ａ（時間ｔ１、検知温度Ｔ１）、炊き上げ工程Ｂ（時間任意、検知温度Ｔ１―Ｔ２）、沸騰維持工程Ｃ（時間任意、検知温度Ｔ２―Ｔ３）、蒸らし工程Ｄ（時間ｔ２、検知温度Ｔ３―Ｔ２）の各工程に大別される。
【００３３】
浸水工程Ａは米を５５〜６０℃で保持することにより米に水を吸水させる工程である。この浸水工程Ａにおいてはこの温度が鍋２内の米が水を充分にさらに均一に吸水するための必要条件となる。
【００３４】
炊き上げ工程Ｂでは吸水した米に一気に熱を加えて炊き上げ、沸騰維持工程Ｃでは沸騰を維持させてお米のでんぷんを糊化させてご飯にしている。炊飯においては炊き上げ工程Ｂと沸騰維持工程Ｃが最も加熱を必要とする工程である。これらの工程においては、鍋加熱手段１３への通電は多くなり、制御手段４１や鍋加熱手段１３の発熱も大きくなるので、図２（ｂ）に示すように、冷却手段４６を動作させる。
【００３５】
むらし工程Ｄでは、炊き上がったご飯を最後の「ひとにぎりの藁をくべる」の通り少し焼いたあと蒸らして鍋２内を均一に仕上げる工程であり、この工程で炊飯を終了する。
【００３６】
炊き上げ工程Ｂや沸騰維持工程Ｃでは鍋２には強い火力を供給し、また鍋２の温度も高いので冷却手段４６の風による鍋温度検知手段１５の温度検知精度に与える影響はほとんどないが、浸水工程Ａでは鍋２には弱い火力しか供給せず、また鍋２の温度も低い（５５〜６０℃）ので、冷却手段４６の風による鍋温度検知手段１５の温度検知精度に与える影響は大きく、炊き上がりのご飯の食味を低下させるものである。
【００３７】
そこで、本実施の形態では、浸水工程Ａの全てあるいは一部において冷却手段４６を規制して、すなわち停止、あるいは風量・風力を低減して、冷却手段４６による鍋温度検知精度への影響をなくしている。
【００３８】
以上のように、本実施の形態においては、弱い火力の浸水工程において冷却手段の冷却動作が規制され、鍋温度検知手段は冷却手段による影響がなくなり、鍋の温度を正確に検知でき、鍋加熱手段を高精度で制御することができる。これにより、おいしいご飯を炊くことができるものである。
【００３９】
（実施の形態２）
次に、本発明の実施の形態２における炊飯器について説明する。炊飯器の構成は実施の形態１と同一であるので、その説明を省略する。
【００４０】
本実施の形態では、炊飯工程におけるむらし工程Ｄの全てあるいは一部において冷却動作が規制されている。すなわち、冷却動作を停止、あるいは冷却風量・風力を低減するようにしている。
【００４１】
実施の形態１において説明したように、炊き上げ工程Ｂや沸騰維持工程Ｃでは鍋２には強い火力を供給し、また鍋２の温度も高いので冷却手段４６の風による鍋温度検知手段１５の温度検知精度に与える影響はほとんどないが、むらし工程Ｄでは鍋２には弱い火力しか供給しないので、冷却手段４６の風による鍋温度検知手段１５の温度検知精度に与える影響は大きく、炊き上がりのご飯の食味を低下させるものである。
【００４２】
そこで、本実施の形態では、むらし工程Ｄの全てあるいは一部において冷却動作を規制しているものである。
【００４３】
なお、冷却動作の規制は、浸水工程Ａとむらし工程Ｄの一方の工程のみ行ってもよいが、図２（ｂ）に示しているように、浸水工程Ａとむらし工程Ｄとの両工程において冷却動作を規制するようにしてもよい。また、浸水工程Ａとむらし工程Ｄとの両工程において冷却動作を規制する場合、浸水工程Ａとむらし工程Ｄは、炊き上げ工程Ｂや沸騰維持工程Ｃに比べて弱い火力しか供給していないが、その雰囲気温度など状況が異なるので、例えば、浸水工程Ａでは冷却動作を停止するが、むらし工程Ｄでは風量・風力を低減して発熱部材を冷却しつづけるように、冷却動作の規制を異なるものとすることにより、浸水工程Ａとむらし工程Ｄとの状況に応じた冷却動作の規制ができ、冷却手段４６の本来の役割を果たしつつ、鍋温度検知手段１５の温度検知精度を向上させることができる。
【００４４】
以上のように、本実施の形態においては、むらし工程においても、冷却手段による鍋温度検知精度への影響をなくし、鍋加熱手段を高精度な温度制御により適正な温度で浸水工程を実施することによりおいしいご飯を炊くことができる。
【００４５】
（実施の形態３）
図３は、本発明の実施の形態３における炊飯器の要部を示している。実施の形態１における炊飯器と同一部分については、同一符号を付してその説明を省略し、相違点のみ説明する。
【００４６】
図に示すように、本実施の形態における炊飯器は、制御手段４１の温度を検知する基板温度検知手段４８を有し、この基板温度検知手段４８の出力に基づき冷却手段４６を規制するようにしたものである。
【００４７】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作、作用を説明する。
【００４８】
使用者が炊飯を行う米とその米量に対応する水を鍋２入れ、本体１の所定の状態にセットする。操作表示部６に設けた起動手段４により動作開始操作をすると、あらかじめ制御部５に設定している炊飯工程が実施され、炊飯工程が浸水、炊き上げ、沸騰維持、蒸らしの各工程に大別されるのは実施の形態１と同じである。
【００４９】
浸水工程Ａとむらし工程Ｄとの少なくとも一方の工程において冷却手段４６の冷却動作を規制して、冷却手段４６による鍋温度検知精度への影響をなくしていることも実施の形態１、２と同じである。
【００５０】
ここで、炊飯器本体１が設置されている室温が高い場合には、浸水工程Ａやむらし工程Ｄでは鍋加熱手段１３による鍋２に供給する火力が弱いにもかかわらず、制御手段４１や鍋加熱手段１３などの温度が上昇し、これらの信頼性が損なわれることになるので、基板温度検知手段４８が所定の温度を超えた場合には、冷却手段４６を動作させて、制御手段４１や鍋加熱手段１３などの温度上昇を抑えている。
【００５１】
以上のように、本実施の形態においては、冷却手段を停止する時間を制御し、冷却効果を確保して炊飯器の信頼性の向上させることができる。
【産業上の利用可能性】
【００５２】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、鍋温度検知手段の冷却手段による影響をなくし、鍋の温度を正確に検知して、鍋加熱手段を高精度で制御することができるので、熱源方式如何にかかわらず、一般家庭あるいは業務用の炊飯器に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００５３】
【図１】本発明の実施の形態１、２における炊飯器の断面図
【図２】（ａ）炊飯工程を示す工程図（ｂ）炊飯工程における冷却手段の動作を示す図
【図３】本発明の実施の形態３における炊飯器の要部断面図
【符号の説明】
【００５４】
１  炊飯器本体
２  鍋
１３  鍋加熱手段
１５  鍋温度検知手段
４１  制御手段
４６  冷却手段
４８  基板温度検知手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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