(57)【要約】  【課題】抗腫瘍効果に優れ、かつ、安全性の高い抗腫瘍剤を提供することである。  【解決手段】キシロオリゴ糖分子中にウロン酸残基を有する酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を有効成分とすることを特徴とする抗腫瘍剤であり、前記酸性キシロオリゴ糖が、キシロースの重合度が異なるオリゴ糖の混合組成物であり、平均重合度が２．０〜１５.０であるのが好ましく、前記酸性キシロオリゴ糖が、「リグノセルロース材料を酵素的及び／又は物理化学的に処理してキシロオリゴ糖成分とリグニン成分の複合体を得、次いで該複合体を酸加水分解処理してキシロオリゴ糖混合物を得、得られるキシロオリゴ糖混合物から、１分子中に少なくとも１つ以上のウロン酸残基を側鎖として有するキシロオリゴ糖を分離して得たもの」であるのが好ましい。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
キシロオリゴ糖分子中にウロン酸残基を有する酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を有効成分とすることを特徴とする抗腫瘍剤。
【請求項２】
前記酸性キシロオリゴ糖が、キシロースの重合度が異なるオリゴ糖の混合組成物であり、平均重合度が２．０〜１５.０である前記請求項１に記載の抗腫瘍剤。
【請求項３】
前記酸性キシロオリゴ糖が、「リグノセルロース材料を酵素的及び／又は物理化学的に処理してキシロオリゴ糖成分とリグニン成分の複合体を得、次いで該複合体を酸加水分解処理してキシロオリゴ糖混合物を得、得られるキシロオリゴ糖混合物から、１分子中に少なくとも１つ以上のウロン酸残基を側鎖として有するキシロオリゴ糖を分離して得たもの」である前記請求項１又は２に記載の抗腫瘍剤。
【請求項４】
ウロン酸が、グルクロン酸もしくは４−Ｏ−メチル−グルクロン酸である前記請求項１〜３のいずれか１項に記載の抗腫瘍剤。
【請求項５】
前記ハタケシメジが「亀山1号」を種菌とする人工栽培品であることを特徴とする請求項１に記載の抗腫瘍剤。
【請求項６】
前記ハタケシメジ抽出物の活性成分が下記（イ）〜（ハ）の性質を有することを特徴とする請求項１に記載の抗腫瘍剤。
（イ）色と形態：黄褐色の粉末。
（ロ）化学成分：糖含量６０質量％〜８０質量％、蛋白質含量５質量％〜１５質量％。
（ハ）溶解性：水溶性。
【請求項７】
前記請求項１に記載のハタケシメジ抽出物がハタケシメジの子実体を水抽出して得られることを特徴とする抗腫瘍剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抗腫瘍剤に関し、さらに詳しくは、キシロオリゴ糖分子中にウロン酸残基を有する酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を有効成分として含有し、人体に対して安全性が高く、腫瘍サイズを減少させることを可能にする抗腫瘍剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
腫瘍は、心筋梗塞及び脳卒中と並ぶ「現代人の三大疾病」の一つに挙げられており、治療方法として、化学療法、放射線療法及び外科療法のいわゆる三大療法が用いられている。特に、抗癌剤投与を行う場合、重篤な副作用を伴うものも多く、患者のＱＯＬ（Ｑｕａｌｉｔｙ  ｏｆ  Ｌｉｆｅ：生活の質）を著しく低下させてしまうことが多い。このような背景から、安全性の高い抗腫瘍剤が求められるようになり、種々の天然物由来の抗腫瘍剤に関する研究がなされている。天然物由来の抗腫瘍剤としては、例えば、ハタケシメジ抽出物又はその精製物を活性成分とする抗腫瘍剤（特許文献１参照）、牡蠣肉熱水抽出物にアルコールを接触させて得られるアルコール処理物を有効成分とする抗腫瘍剤（特許文献２参照）、スイートコーン又はスイートコーンのグリコーゲン粗抽出物を含有した抗腫瘍剤（特許文献３参照）等が知られている。
【０００３】
一方、本出願人らは、酸性キシロオリゴ糖の製造方法や、酸性キシロオリゴ糖のアレルギー性鼻炎改善作用について報告している（特許文献４及び５参照）。しかし、酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジとの併用により抗腫瘍効果が増強されることはこれまでに知られていない。
【特許文献１】特開平１１−３０２１９１号公報
【特許文献２】特開平１０−３３８６４０号公報
【特許文献３】特開２００４−２１０６９６号公報
【特許文献４】特開２００３−１８３３０３号公報
【特許文献５】特開２００５−１１２８２６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明の課題は、抗腫瘍効果に優れ、かつ、安全性の高い抗腫瘍剤を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者らは、前記課題を解決するべく、鋭意研究した結果、ウロン酸残基を有する酸性キシロオリゴ糖組成物とハタケシメジ抽出物の併用により優れた抗腫瘍効果を持つことを見出した。
本発明は、以下の構成を採用する。即ち、本発明の第１は、「キシロオリゴ糖分子中にウロン酸残基を有する酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を有効成分とすることを特徴とする抗腫瘍剤」である。
【０００６】
本発明の第２は、前記第１発明において、「該酸性キシロオリゴ糖が、キシロースの重合度が異なるオリゴ糖の混合組成物であり、平均重合度が２．０〜１５.０である抗腫瘍剤」である。
【０００７】
本発明の第３は、前記第１または第２の発明において、「前記酸性キシロオリゴ糖が、リグノセルロース材料を酵素的及び／又は物理化学的に処理してキシロオリゴ糖成分とリグニン成分の複合体を得、次いで該複合体を酸加水分解処理してキシロオリゴ糖混合物を得、得られるキシロオリゴ糖混合物から、１分子中に少なくとも１つ以上のウロン酸残基を側鎖として有するキシロオリゴ糖を分離して得たものである抗腫瘍剤」である。
【０００８】
本発明の第４は、前記第１〜第３の発明において、「ウロン酸が、グルクロン酸もしくは４−Ｏ−メチル−グルクロン酸である抗腫瘍剤」である。
【０００９】
本発明の第５は、前記第１の発明において、「ハタケシメジが「亀山1号」を種菌とする人工栽培品であることを特徴とする抗腫瘍剤」である。
【００１０】
本発明の第６は、前記第１の発明において「ハタケシメジ抽出物の活性成分が下記（イ）〜（ハ）の性質を有することを特徴とする抗腫瘍剤」である。
（イ）色と形態：黄褐色の粉末。
（ロ）化学成分：糖含量６０質量％〜８０質量％、蛋白質含量５質量％〜１５質量％。
（ハ）溶解性：水溶性。
【００１１】
本発明の第７は、前記第１の発明において「ハタケシメジ抽出物がハタケシメジの子実体を水抽出して得られることを特徴とする抗腫瘍剤」である。
【発明の効果】
【００１２】
本発明により、抗腫瘍効果に優れた安全性の高い抗腫瘍剤を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、本発明の構成について詳述する。本発明の抗腫瘍剤は、キシロオリゴ糖分子中にウロン酸残基を有する酸性キシロオリゴ糖を有効成分とすることを特徴とする。
キシロオリゴ糖とは、キシロースの２量体であるキシロビオース、３量体であるキシロトリオース、あるいは４量体〜２０量体程度のキシロースの重合体を言う。本発明で使用する酸性キシロオリゴ糖とは、キシロオリゴ糖１分子中に少なくとも１つ以上のウロン酸残基を有するものを言う。また、キシロースの重合度が異なるオリゴ糖の混合組成物であっても良い。一般的には、天然物から製造するために、このような組成物として得られることが多く、以下、主として酸性キシロオリゴ糖組成物について説明する。
【００１４】
本発明においては、酸性キシロオリゴ糖組成物の平均重合度が２．０〜１５.０であるのが好ましく、なかでも、２．０〜１１．０であるのが好ましい。また、キシロース鎖長の上限と下限との差は２０以下が好ましく、１０以下がより好ましい。ウロン酸は天然では、ペクチン、ペクチン酸、アルギン酸、ヒアルロン酸、ヘパリン、コンドロイチン硫酸、デルタマン硫酸等の種々の生理活性を持つ多糖の構成成分として知られている。本発明におけるウロン酸としては、特に限定されないが、グルクロン酸もしくは４−Ｏ−メチル−グルクロン酸が好ましい。
【００１５】
上記のような酸性キシロオリゴ糖組成物を得ることが出来れば、その製法は特に限定されないが、（１）木材からキシランを抽出し、それを酵素的に分解する方法（セルラーゼ研究会発行、セルラーゼ研究会報第１６巻、２００１年６月１４日発行、ｐ１７−２６）と、（２）リグノセルロース材料を酵素的及び／又は物理化学的に処理してキシロオリゴ糖成分とリグニン成分の複合体を得、次いで該複合体を酸加水分解処理してキシロオリゴ糖混合物を得、得られるキシロオリゴ糖混合物から、１分子中に少なくとも１つ以上のウロン酸残基を側鎖として有するキシロオリゴ糖を分離する方法が挙げられる。特に、（２）の方法が５〜１０量体のように比較的高い重合度のものを大量に安価に製造することが可能である点で好ましい。以下、（２）の方法についての概要を示す。
【００１６】
酸性キシロオリゴ糖組成物は、化学パルプ由来のリグノセルロース材料を原料とし、加水分解工程、濃縮工程、希酸処理工程及び精製工程を経て得ることができる。加水分解工程では、希酸処理、高温高圧の水蒸気（蒸煮・爆砕）処理もしくは、ヘミセルラーゼによってリグノセルロース中のキシランを選択的に加水分解し、キシロオリゴ糖とリグニンからなる高分子量の複合体を中間体として得る。濃縮工程では逆浸透膜等により、キシロオリゴ糖−リグニン様物質複合体が濃縮され、低重合度のオリゴ糖や低分子の夾雑物などを除去することができる。濃縮工程は逆浸透膜を用いることが好ましいが、限外濾過膜、塩析、透析などでも可能である。得られた濃縮液の希酸処理工程により、複合体からリグニン様物質が遊離し、酸性キシロオリゴ糖と中性キシロオリゴ糖とを含む希酸処理液を得ることができる。この時、複合体から切り離されたリグニン様物質は酸性下で縮合し沈殿するので、セラミックフィルター又は濾紙等を用いた濾過等により除去することができる。希酸処理工程では、酸による加水分解を用いることが好ましいが、リグニン分解酵素などを用いた酵素分解などでも可能である。
【００１７】
精製工程は、限外濾過工程、脱色工程及び吸着工程からなる。一部のリグニン様物質は可溶性高分子として溶液中に残存するが、限外濾過工程で除去される。着色物質等の夾雑物は活性炭を用いた脱色工程によってそのほとんどが取り除かれる。限外濾過工程には、限外濾過膜を用いることが好ましいが、逆浸透膜、塩析又は透析等でも可能である。こうして得られた糖液中には酸性キシロオリゴ糖と中性キシロオリゴ糖とが溶解している。イオン交換樹脂を用いた吸着工程により、この糖液から酸性キシロオリゴ糖のみを取り出すことができる。糖液をまず強陽イオン交換樹脂にて処理し、糖液中の金属イオンを除去する。次いで強陰イオン交換樹脂を用いて糖液中の硫酸イオンなどを除去する。この工程では、硫酸イオンの除去と同時に弱酸である有機酸の一部と着色成分の除去も同時に行っている。強陰イオン交換樹脂で処理された糖液はもう一度強陽イオン交換樹脂で処理し更に金属イオンを除去する。最後に弱陰イオン交換樹脂で処理し、酸性キシロオリゴ糖を樹脂に吸着させる。
【００１８】
樹脂に吸着した酸性キシロオリゴ糖を、低濃度の塩（ＮａＣｌ、ＣａＣｌ２、ＫＣｌ、ＭｇＣｌ２など）によって溶出させることにより、夾雑物を含まない酸性キシロオリゴ糖溶液を得ることができる。この溶液に、例えば、スプレードライ処理や凍結乾燥処理等を施すことにより、白色の酸性キシロオリゴ糖組成物の粉末を得ることができる。
【００１９】
化学パルプ由来のリグノセルロースを原料とし、キシロオリゴ糖とリグニンからなる高分子量の複合体を中間体とした酸性キシロオリゴ糖組成物の上記製造法のメリットは、経済性に富む点とキシロースの平均重合度の高い酸性キシロオリゴ糖組成物が容易に得られる点とにある。平均重合度は、例えば、希酸処理条件を調節するか、再度ヘミセルラーゼで処理することによって変えることが可能である。また、弱陰イオン交換樹脂溶出時に用いる溶出液の塩濃度を変化させることによって、１分子あたりに結合するウロン酸残基の数が異なる酸性キシロオリゴ糖組成物を得ることもできる。さらに、適当なキシラナーゼ、ヘミセルラーゼを作用させることによってウロン酸結合部位が末端に限定された酸性キシロオリゴ糖組成物を得ることも可能である。
【００２０】
ハタケシメジ（Lyophyllum decastes（Fr.）Ｓing.）は、ハラタケ目キシメジ科シメジ属のキノコで、香りマツタケ味シメジと呼ばれ珍重されるホンシメジに最も近縁のキノコであり、ホンシメジと同様に歯ごたえが良く美味である。天然品は、庭先や畑などの比較的身近な場所に株状に発生する（今関六也、本郷次雄：原色日本菌類図鑑（１）、保育社、１９８７年）。本発明で用いられるハタケシメジは、天然品または人工栽培品のいずれでもよい。ハタケシメジが人工栽培品である場合、種菌に特に制限はないが、特に「亀山１号」が好ましい。公知の方法により、「亀山１号」を種菌からハタケシメジを人工栽培できる。
【００２１】
ハタケシメジからの抽出は、ハタケシメジの子実体を生のまま、あるいは乾燥して粉砕後、水(熱水を含む)を用いて行われ、必要に応じて有機溶媒と水とを組み合わせて用いてもよい。有機溶媒としてはメタノール、エタノール、ｎ−ブタノール、酢酸エチル等が用いられる。加熱する場合は、減圧下、常圧下、加圧下のいずれでもよいが、抽出効率は加圧下で高温処理する方がよい。抽出時の圧力は、１００〜３５０ｋＰａ、加熱温度は６０〜２６０℃の範囲で実施可能である。抽出時間としては、１０分〜２４時間であるのが好ましい。抽出処理後のハタケシメジ抽出物は濃縮・乾燥工程を経て０．５％〜１０％の抽出エキスとして得られる。抽出エキスの濃縮方法は加熱濃縮法、減圧濃縮法、エタノール沈殿による濃縮方法のいずれでもよい。また、濃縮された抽出エキスの乾燥は、風乾法、加熱乾燥法、噴霧乾燥法、凍結乾燥法のいずれ、あるいはこれらの複数の組み合わせでもよい。このようにして得られるハタケシメジ抽出物は、次の性質を有する。
（イ）色と形態：黄褐色の粉末
（ロ）化学成分：糖含量６０質量％〜８０質量％、蛋白質含量５質量％〜１５質量％
（ハ）溶解性：水溶性
【００２２】
本発明の酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を含む抗腫瘍剤は、そのままの状態で使用することもできるが、例えば、酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物と各種希釈剤とを混合し、加熱乾燥させた後、粉体化し使用することもできる。又、錠剤化してもよいし、例えば、水溶液の状態で使用することもできる。
【００２３】
希釈剤としては、例えば、賦形剤、増量剤、結合剤、湿潤剤、崩壊剤、表面活性剤、滑沢剤、分散剤、緩衝剤、香料、保存料、溶解補助剤又は溶剤等を挙げることができる。具体的には、乳糖、ショ糖、ソルビット、マンニット、澱粉、沈降性炭酸カルシウム、重質酸化マグネシウム、タルク、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウム、セルロース若しくはその誘導体、アミロペクチン、ポリビニルアルコール、ゼラチン、界面活性剤、水、生理食塩水、エタノール、グリセリン、プロピレングリコール、カカオ脂、ラウリン脂、ワセリン、パラフィン又は高級アルコール等を挙げることができる。なお、希釈剤の形態としては、固体、液体又は半固体のいずれであってもよい。
【００２４】
抗腫瘍剤中の酸性キシロオリゴ糖及びハタケシメジ抽出物の配合率としては、１〜１００質量％が望ましく、５〜８０質量％が更に望ましい。
【００２５】
本発明で得られる酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を有効成分とする抗腫瘍剤は、医薬品、医療用食品、機能性食品、ペット用食品、食品として提供することができる。また、一般的に医薬部外品や医薬品に使用される成分と混合し、医薬部外品や医薬品としても提供することもできる。医薬品として用いる場合には、散剤、顆粒、錠剤、糖衣錠、カプセル、液剤などの形態で例えば点滴、坐剤等に使用することができる。健康食品として用いられる場合には、前述の散剤、顆粒、錠剤、糖衣錠、カプセル、液剤などの形態のうち、医薬品と混同しない前提で使用が許可された形態で提供することができる。また、ペット用食品、食品として用いられる場合には、粉末、液体等の形態で提供することができ、また、例えば、顆粒（スープ）、ガム、キャンディ、ビスケット、ゼリー、錠菓、パスタ、飲料等の食品に含有させて用いることができる。投与方法としては、医薬品として用いられる場合には、経口投与、非経口投与（皮下注射、静脈内投与、筋肉内投与、鼻孔内投与または注入など）、吸入、経直腸投与、局所投与などが挙げられる。
【００２６】
酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を含む組成物のヒトや動物に対する経口摂取量（1回当たり）としては、酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物の合計量として体重１ｋｇ当り１〜５００ｍｇであるのが好ましく、体重１ｋｇ当り１０〜１００ｍｇが更に好ましい。又、酸性キシロオリゴ糖、ハタケシメジ抽出物共に体重１ｋｇ当り１〜５００ｍｇの範囲内で使用することができ、体重１ｋｇ当り１０〜５０ｍｇが更に好ましい。酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物の配合比としては１：１０〜１０：１の範囲が好ましく、１：４〜４：１の範囲が更に好ましい。
【実施例】
【００２７】
＜酸性キシロオリゴ糖の製造＞
以下、本発明を実施例により詳細に説明するが、本発明はこれにより限定されるものではない。まず、各測定法の概要、酸性キシロオリゴ糖（ＵＸ１０）の調製例を示す。
【００２８】
＜測定法の概要＞
(１)  全糖量の定量
全糖量は検量線をＤ−キシロース（和光純薬工業（株）製）を用いて作製し、フェノール硫酸法（還元糖の定量法、学会出版センター発行）にて定量した。
(２)  還元糖量の定量
還元糖量は検量線をＤ−キシロース（和光純薬工業（株）製）を用いて作製し、ソモジ−ネルソン法（還元糖の定量法、学会出版センター発行）にて定量した。
(３)  ウロン酸量の定量
ウロン酸は検量線をＤ−グルクロン酸（和光純薬工業（株）製）を用いて作製し、カルバゾール硫酸法（還元糖の定量法、学会出版センター発行）にて定量した。
(４)  平均重合度の決定法
サンプル糖液を５０℃に保ち、１５，０００ｒｐｍにて１５分間遠心分離した。遠心分離後、不溶物を除去し、得られた上清液の全糖量を還元糖量（共にキシロース換算）で割って平均重合度を求めた。
(５)  酸性キシロオリゴ糖の分析方法
オリゴ糖鎖の分布はイオンクロマトグラフ（日本ダイオネクス（株）社製分析用カラム：Ｃａｒｂｏ  Ｐａｃ  ＰＡ−１０）を用いて分析した。分離溶媒には１００ｍＭのＮａＯＨ溶液を用い、溶出溶媒には前述の分離溶媒に酢酸ナトリウムを５００ｍＭとなるように添加し、溶液比で、分離溶媒：溶出溶媒＝１０：０〜４：６となるような直線勾配を組み分離した。得られたクロマトグラムより、キシロース鎖長の上限と下限との差を求めた。
(６)  オリゴ糖１分子あたりのウロン酸残基数の決定法
サンプル糖液を５０℃に保ち、１５，０００ｒｐｍにて１５分間遠心分離した。遠心分離後、不溶物を除去し、得られた上清液のウロン酸量（Ｄ−グルクロン酸換算）を還元糖量（キシロース換算）で割ってオリゴ糖１分子あたりのウロン酸残基数を求めた。
(７)  酵素力価の定義
酵素として用いたキシラナーゼの活性測定にはカバキシラン（シグマ社製）を用いた。酵素力価の定義は、キシラナーゼがキシランを分解することで得られる還元糖の還元力をＤＮＳ法（還元糖の定量法、学会出版センター発行）を用いて測定し、１分間に１マイクロモルのキシロースに相当する還元力を生成させる酵素量を１ユニットとした。
【００２９】
＜酸性キシロオリゴ糖の調製＞
混合広葉樹チップ（国内産広葉樹７０％、ユーカリ３０％）を原料として、クラフト蒸解及び酸素脱リグニン工程により、酸素脱リグニンパルプスラリー（カッパー価９.６、パルプ粘度２５.１ｃｐｓ）を得た。スラリーからパルプを濾別、洗浄した後、パルプ濃度１０％、ｐＨ８に調製したパルプスラリーを用いて以下のキシラナーゼによる酵素処理を行った。
バチルスｓｐ.Ｓ−２１１３株（独立行政法人産業技術総合研究所  特許生物寄託センター、寄託菌株ＦＥＲＭ  ＢＰ−５２６４）の生産するキシラナーゼを１単位／パルプｇとなるように添加した後、６０℃で１２０分間処理した。その後、濾過によりパルプ残渣を除去し、酵素処理液１０５０Ｌを得た。
次に、得られた酵素処理液を濃縮工程、希酸処理工程、精製工程の順に供した。
濃縮工程では、逆浸透膜（日東電工（株）製、ＲＯ  ＮＴＲ−７４１０）を用いて濃縮液（４０倍濃縮）を調製した。希酸処理工程では、得られた濃縮液のｐＨを３.５に調整した後、１２１℃で６０分間加熱処理し、リグニンなどの高分子夾雑物の沈殿を形成させた。さらに、この沈殿をセラミックフィルター濾過で取り除くことにより、希酸処理溶液を得た。
精製工程では、限外濾過・脱色工程、吸着工程の順に供した。限外濾過・脱色工程では、希酸処理溶液を限外濾過膜（オスモニクス社製、分画分子量８０００）に通過させた後、活性炭（和光純薬工業（株）製）７７０ｇの添加及びセラミックフィルター濾過により脱色処理液を得た。吸着工程では、脱色処理液を強陽イオン交換樹脂（三菱化学（株）製、ＰＫ２１８）、強陰イオン交換樹脂（三菱化学（株）製、ＰＡ４０８）、強陽イオン交換樹脂（三菱化学（株）製、ＰＫ２１８）各１００ｋｇを充填したカラムに順次通過させた後、弱陰イオン交換樹脂（三菱化学（株）製、ＷＡ３０）１００ｋｇを充填したカラムに供した。この弱陰イオン交換樹脂充填カラムから７５ｍＭのＮａＣｌ溶液によって溶出した溶液をスプレードライ処理することによって、酸性キシロオリゴ糖の白色粉末（全糖量３５３ｇ、回収率１３.１％）を得た。以下、この酸性キシロオリゴ糖をＵＸ１０とする。前述の測定方法により、ＵＸ１０は平均重合度１０.３、キシロース鎖長の上限と下限との差は１０、酸性キシロオリゴ糖１分子あたりウロン酸残基を１つ含む糖組成化合物であった。
【００３０】
次に、ハタケシメジ抽出物の調製例を下記に示す。
＜ハタケシメジの人工栽培＞
バーク堆肥（中日本農産（株）社製）：米ぬか：カニ殻を絶乾重量比 １００：２０：４の割合で混合後、含水率を６２％にした培養基を８５０ｍｌ容のポリプロピレン製栽培ビンに６２０ｇ充填した。ビン内の培養基全体に空気を補給し、菌糸の生育を良好にするために、ビン開口部から底部まで直径２ｃｍの大きさの穴をあけ、高圧殺菌釜（１２０℃、1時間）で殺菌した。培養基の温度を２５℃以下に冷却後、クリーンルーム内でハタケシメジ「亀山1号」を植菌した。
次いで、室温２３℃、湿度８０％（ＲＨ）に調整した室内で５０日間培養し、培養基に菌糸を充分に蔓延させた。さらに、菌掻きを行い、水分を補給後、前記のバーク堆肥で開口部を１〜２ｃｍの厚さになるように被覆した。被覆した培養ビンを室温２１℃、湿度８０％（ＲＨ）の室内で7日間培養した。次に、菌糸が侵入していない表層部の被覆部を除去し、室温１７℃、湿度９５％（ＲＨ）、照度１５０ルックスの条件に調整した室内で栽培を継続し、種菌接種後７５日間の培養で１ビン当り１２０ｇの子実体を収穫した。
【００３１】
＜ハタケシメジ抽出物の製造＞
前記の方法で収穫した人工栽培のハタケシメジの子実体５００ｇを抽出釜に入れ、５Ｌのイオン交換水を加え、１時間加熱抽出し、固液分離後、濃縮した。濃縮後、抽出液を凍結乾燥することにより黄褐色の粉末状抽出物を得た。得られた抽出物の糖含有量は、４４．６質量％であり、蛋白質含有量は、３３．８質量％であった。
【００３２】
＜抗腫瘍活性試験＞
１匹のＩＣＲ／ＳＬＣ系マウス（雌、５週齢）の腹腔内にＳａｃｒｏｍａｌ８０ガン細胞を移植して１０日間飼育した。１０日経過後、このマウスの腹腔内からガン細胞を採取し、２４匹のＩＣＲ／ＳＬＣ系マウス（雌、５週齢：各試験区６匹）それぞれの皮下に、ガン細胞を５×１０５個（１匹当たり）移植した。移植２４時間後から、(1)酸性キシロオリゴ糖（蒸留水に溶解）１００ｍｇ／ｋｇ、(2)ハタケシメジ抽出物（蒸留水に溶解）１００ｍｇ／ｋｇ、(3)酸性キシロオリゴ糖５０ｍｇ／ｋｇ＋ハタケシメジ抽出物５０ｍｇ／ｋｇを、毎日１回、１０日間にわたって経口投与（ｐ．ｏ）した。尚、コントロールとして蒸留水を経口投与した。移植1週間後から毎週1回腫瘍の大きさを測定した。また、４週目における生存率をコントロール群と比較した。その結果を表１に示す。
【００３３】
酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ併用群では、酸性キシロオリゴ糖単独群、ハタケシメジ抽出物単独群に比べて腫瘍サイズが減少し、生存率が上昇していることがわかった。
【００３４】
【表１】
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【産業上の利用可能性】
【００３５】
本発明の酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジ抽出物を含む抗腫瘍剤は、抗腫瘍効果を有する健康食品の原料として利用することができる。