(57)【要約】【課題】活性酸素消去能、抗アレルギー、肌改善の各機能を発揮しうる美容と健康に有用で、血糖値抑制効果も期待できる経口品原料を提供する。【解決手段】バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを主成分とする経口品原料である。経口的に体内に取り込まれ、優れたＳＯＤ様活性値を示すエキスを含有することから活性酸素消去効果を発揮する。したがって、活性酸素が原因と言われている成人病や一般病の予防や抑制の効果が期待できる。しかも、チロシナーゼの活性を阻害することにより、シミの原因となるメラニンの生成を抑制し、美白・美容の効果も期待できる。さらに、優れたヒアルロニダーゼ阻害率値を示すことから、炎症・抗アレルギー症・老化の予防や抑制の効果も期待できる。しかも、優れた糖類分解酵素阻害活性を示し、血糖値抑制効果が期待でき、ダイエットや糖尿病の予防効果も期待できる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを主成分として含有することを特徴とする経口品原料。
【請求項２】
上記バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスは、水および／またはアルコールで抽出した抽出物である請求項１記載の経口品原料。
【請求項３】
糖類分解酵素阻害機能を利用したものである請求項１または２記載の経口品原料。
【請求項４】
バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを含有することを特徴とする経口品。
【請求項５】
糖類分解酵素阻害機能を利用したものである請求項４記載の経口品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、美容と健康に有用で、血糖値抑制効果が期待でき、ダイエットや生活習慣病の予防効果が期待できる経口品原料およびそれを用いた経口品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年体内の酸素、特に活性酸素が生体組織に有害な毒性を有するとされ、皮膚の老化や癌、脳卒中、リュウマチその他の様々な疾病を引き起こす重要な原因の一つとして注目されており、活性酸素消去能を有する食品に対する美容学的、健康学的関心が高まっている。また、急激な社会環境の変化や様々な合成食品の出現等によるアレルギー症の増大も社会的な問題となっており、美容学的、健康学的見地からの天然物由来の食品に対する需要が増大している。さらに近年、美容、健康に関していわゆる食べる化粧品と称される食品を摂取することにより健康な肌を作る方法も関心を呼んでいる。
【０００３】
また、近年、人口に対するアレルギー性疾患の罹患率が増している一因として大気汚染が挙げられ、これは例えば自動車の排気ガスの場合、その中の黒いすすが大量の活性酸素を出し、これがアレルギー症状を発現することが最近判明している。
【０００４】
従って、天然由来のもので安定性の高いスーパーオキシド・ディスムターゼ(Super Oxide Dismutase)様活性（以下、ＳＯＤ様活性という）成分を含有し、しかも例えば茶のような経口品として通常摂取しうるものであれば、安全性にも問題は無いといえるし機能性食品としても理想的である。
【０００５】
一方、近年、患者数が増大の一途をたどっている糖尿病は、動脈硬化、網膜症、腎症などの血管障害あるいは神経障害などの様々な合併症を引き起こす為、それを予防したり進行を止めたりする事は重要な課題となっている。このような糖尿病については、長期にわたり血糖をコントロールすれば合併症への移行を防ぐことが可能である。現在、経口糖尿病治療薬としてスルホニウムウレア（ＳＵ）剤が主に用いられ、最近ではインスリン抵抗性改善治療薬のチアゾリジン系薬剤も臨床で用いられるようになってきた。しかしながら、治療薬は副作用があるため副作用の少ない天然物由来の予防物質の開発が強く望まれている。
【特許文献１】特開平７−１８４５４５
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明者等は、従来、本発明者らは、植物中に存在する抗酸化物質に関する研究を行なっており、種々の植物に関して活性酸素消去能、抗アレルギー、肌改善の各機能を発揮しうる美容と健康に有用な経口品原料を得るべく鋭意研究した。その結果、バラ科オランダイチゴ属植物のエキスにおいてその可能性があることを見出し、本発明を完成させるに至った。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の経口品原料は、バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを主成分とすることを要旨とする。
【０００８】
また、本発明の経口品は、バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを含有することを要旨とする。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の経口品原料および経口品は、経口的に体内に取り込まれ、優れたＳＯＤ様活性値を示すエキスを含有することから活性酸素消去効果を発揮する。したがって、活性酸素が原因と言われている成人病や一般病の予防や抑制の効果が期待できる。しかも、チロシナーゼの活性を阻害することにより、シミの原因となるメラニンの生成を抑制し、美白・美容の効果も期待できる。さらに、優れたヒアルロニダーゼ阻害率値を示すことから、炎症・抗アレルギー症・老化の予防や抑制の効果も期待できる。
【００１０】
さらに、糖類分解酵素阻害機能を利用した場合には、優れた糖類分解酵素阻害活性を示すことから、血糖値抑制効果が期待でき、ダイエットや糖尿病等の生活習慣病の予防効果も期待できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明の経口品原料は、バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを主成分として含有する。
【００１２】
本発明に用いるバラ科オランダイチゴ属植物としては、いわゆる食用として栽培されているオランダイチゴであれば各種の品種のものを用いることができる。例えば、とよのか、女峰（にょほう）、とちおとめ、章姫（あきひめ）、アイベリー、とちひめ、レッドパール、さちのか、あまおう、宝交早生、紅ほっぺ、飛鳥ルビー等各種の品種の植物を用いることができる。使用する植物としては、バラ科オランダイチゴ属に属するものである必要があるが、上述した品種に限定する趣旨ではない。
【００１３】
バラ科オランダイチゴ属植物のエキスを抽出するために使用する抽出溶媒としては、供する製品の使用目的、種類あるいは後に行う加工処理等を考慮した上で選択すれば良いが、上記バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスは、水および／またはアルコールで抽出した抽出物とするのが好ましい。このようにすることにより、美肌に有効な成分を破壊することなく効果的に抽出できると考えられるからである。
【００１４】
上記アルコールとしては、メタノール、エタノール、プロピルアルコール、イソプロピルアルコール、ブタノール等の低級アルコール；プロピレングリコール、１，３−ブチレングリコール、グリセリン等の多価アルコール等を用いることができる。これらは単独でもしくは併せて用いることができる。
【００１５】
抽出に際しては、例えばバラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎を水で抽出した後メタノールで抽出するなど、複数段階で抽出を行ってもよいが、有効成分の含有率を高めるために、水とエタノールの混合液による抽出工程を含むようにすることが好ましい。
【００１６】
これらの溶媒で抽出したエキス含有溶液をそのまま用いても良いし、必要に応じて濃縮、希釈、濾過、乾燥等の処理をして用いても良い。また、抽出後、アルコールや水を乾燥等により揮発させてしまって、有効成分の含有率が高い粉末を得るようにしてもよい。
【００１７】
上記バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎は、食用果実として栽培されている植物であれば使用することができるが、果実収穫後の葉および／または茎を採取して使用するのが好ましい。従来廃棄していた果実収穫後の葉および／または茎を有効利用してリサイクル面から好ましいからである。
【００１８】
上記バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎は、栽培されているものを採取してその状態のまま水および／またはアルコールで抽出することもできるが、採取後自然乾燥もしくは人工的に乾燥したのち、水および／またはアルコールで抽出することが好ましい。このようにすることにより、乾燥によって濃縮されたエキスを抽出することができると考えられるからである。また、乾燥することにより、葉および／または茎の状態が安定し、状態のばらつきが少なくなって抽出されるエキスの品質も安定化するとともに、葉および／または茎の保存性もよくなって取扱い性が格段に向上するからである。
【００１９】
また、抽出方法は、水のみまたはアルコールのみで抽出してもよいし、水とアルコールの混合液で抽出してもよい。また、加熱抽出することもできるが、常温で抽出することもできる。
【００２０】
本発明の経口品原料は、上記バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを混入した各種の経口品として利用することができる。例えば、カプセルに封入したり、粉末状としたり、打錠成形したりしていわゆる加工食品とすることができる。また、例えばウコン等の他の植物エキスや動物エキスを混入して使用することもできる。さらに、清涼飲料水に混入して飲用品とすることもできる。その他、食品の添加物として使用することもできる。また、経口医薬品とすることもできる。
【００２１】
また、バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎を乾燥させたのち熱湯で煮出して水中にエキスを抽出し、いわゆる健康茶として飲用することもできる。この場合、他の植物の葉を併せて使用して茶として煮出したり、他の茶とブレンドして使用することもできる。
【実施例】
【００２２】
〔バラ科オランダイチゴ属植物のエキス試料の調製〕
食用として栽培されているオランダイチゴ（章姫およびとよのか）の果実収穫後の葉および茎をそれぞれ採取し、それぞれ自然乾燥させた後手指で揉んで数ｍｍ〜数ｃｍ程度に砕いた試料１（葉部）および試料２（茎部）を準備した。一方、抽出溶媒として水５０％＋エタノール５０％溶液を準備した。
【００２３】
上記抽出溶媒１リットルに上記各試料をそれぞれ１ｋｇ浸漬し、常温で１日間静置した後ろ過して一次抽出液を得た。このようにして得た一次抽出液にさらに１リットルの抽出溶媒を加えた溶液に上記試料を１ｋｇ浸漬し、同様に常温で１日間静置した後ろ過して二次抽出液を得た。この二次抽出液にさらに１リットルの抽出溶媒を加えた溶液に上記試料を１ｋｇ浸漬し、同様に常温で１日間静置した後ろ過して最終抽出液１および２（葉部および茎部）を得た。
【００２４】
上記のようにして得られた各最終抽出液をそれぞれ８０℃程度に加温して約２時間加熱を行い、アルコール分を蒸散させるとともに抽出液を元の抽出溶媒の約１０分の１（約３００ｃｃ）になるまで濃縮を行ってエキス試料１（葉部）およびエキス試料２（茎部）を得た。
【００２５】
〔ＳＯＤ様活性；活性酸素除去効果〕
先に述べたチロシナーゼは紫外線によって生じた活性酸素を引き金として、皮膚の基底層に存在するメラノサイトと呼ばれる細胞内で生産される。つまり、チロシナーゼの阻害に加えて、チロシナーゼの活性上昇を引き起こす活性酸素を効果的に抑制することができれば、美白効果も期待できると考えられる。
【００２６】
活性酸素抑制効果はＳＯＤ  Ａｃｔｉｖｉｔｙ  Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ  Ｋｉｔ（和光純薬社製）を用いて、標準操作法に従って測定した。すなわち、２０％ＤＭＳＯ水溶液とした蒸留水に溶解させた試料溶液１０μＬに発色試薬（キサンチン０．４μＭとニトロブルーテトラゾリウム０．２４μＭ含有０．１Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ８．０））０．１ｍＬを加え、１分間攪拌した。続いて酵素懸濁液（キサンチンオキシダーゼ（Ｂｕｔｔｅｒ  ｍｉｌｋ由来）０．０４９Ｕ／ｍＬを０．１Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ８．０）に懸濁したもの）０．１ｍＬに加え３７℃の恒温槽中で２８分間反応させた後、速やかに反応停止液（６９０ｍＭドデシル硫酸ナトリウム，２０μＬ）を加えて５分間攪拌した（Ｓ）。なお、試料の濃度は１００μｇ／ｍＬ（水希釈）とした。
【００２７】
同時に、試料の代わりに同体積の蒸留水を用いたもの（Ｂｌ）、酵素液の代わりにブランク液を用いたもの（Ｓ・Ｂｌ）、および試料溶液の代わりに同体積の蒸留水を用い、さらに酵素液の代わりにブランク液を用いたもの（Ｂｌ・Ｂｌ）を調製した。このようにして調製した、試験溶液は蒸留水を測定ブランクとして５６０ｎｍにおける吸光度から式２に従って活性酸素阻害率（％）を算出した。
活性酸素阻害率（％）＝（Ｂｌ−Ｂｌ・Ｂｌ）−（Ｓ−Ｓ・Ｂｌ）／（Ｂｌ−Ｂｌ・Ｂｌ）×１００・・・（式２）
【００２８】
〔ヒアルロニダーゼ阻害率〕
牛睾丸由来のヒアルロニダーゼを用いて、ｃｏｍｐｏｕｎｄ４８／８０による、不活性型酵素の活性化段階の阻害作用を中心に測定した。酵素活性は、ヒアルロン酸の加水分解により生成するＮ−アセチルヘキソサミンを還元末端とする四糖の還元力の増加を５８５ｎｍにおける吸光度で比色定量することにより測定した（食衛誌、３１巻、２３３〜２３７頁、１９９０）。
【００２９】
まず、試薬として以下のものを準備した。
・０．１Ｍ  酢酸緩衝液（ｐＨ４．０）
・ヒアルロニダーゼ
・ｃｏｍｐｏｕｎｄ４８／８０
・ヒアルロン酸ナトリウム溶液
・０．４Ｎ水酸化ナトリウム溶液
・ｐ−ＤＡＢ試薬：ｐ−ＤＡＢ１０ｇ、１０Ｎ塩酸溶液１２．５ｍｌ、酢酸８７．５ｍｌを混合し、使用直前に酢酸で１０倍希釈した。
・ホウ酸溶液：ホウ酸４．９５ｇに水５０ｍｌを加え、１Ｎ水酸化ナトリウム溶液でｐH９．１に調整した後、水を加えて１００ｍｌとした。
【００３０】
そして、ヒアルロニダーゼ阻害率を下記の方法で測定した。
１）５ｍｇ／ｍｌに水で希釈したサンプル溶液２００μｌとヒアルロニダーゼ１００μｌ（４００ｕｎｉｔｓ）を混合して３７℃で２０分間培養した。
２）ｃｏｍｐｏｕｎｄ４８／８０を２００μｌ（最終濃度０．１ｍｇ／ｍｌ）添加して３７℃で２０分間培養した。
３）ヒアルロン酸ナトリウム溶液５００μｌ（最終濃度０．４ｍｇ／ｍｌ）を加えて３７℃で４０分間培養した。
４）０．４Ｎ水酸化ナトリウム溶液２００μｌを加えて氷上へ置き、反応を停止した。
５）ホウ酸溶液２００μｌを加えて１００℃で３分間処理した。
６）反応溶液１４０μｌとｐ−ＤＡＢ溶液６００μｌを混合して３７℃で２０分間培養した。
７）５８５ｎｍにおける吸光度を測定した。
【００３１】
下記の表１に従って調製したＳａｍｐｌｅ、Ｃｏｎｔｒｏｌ、Ｓ−Ｂｌａｎｋ、Ｃ−Ｂｌａｎｋの測定試料を調製してそれぞれの吸光度を測定し、次式からヒアルロニダーゼ阻害率（阻害活性）を算出した。なお、×印は、左欄の溶液に代えて上記酢酸緩衝液を用いて調製したことを示す。
ヒアルロニダーゼ阻害率（％）＝（Ｃ−Ｃ・ＢＬ）−（Ｓ−Ｓ・ＢＬ）／（Ｓ−Ｓ・ＢＬ）×１００
Ｓ：Ｓａｍｐｌｅの吸光度
Ｃ：Ｃｏｎｔｒｏｌの吸光度
Ｓ・ＢＬ：Ｓ−Ｂｌａｎｋの吸光度
Ｃ・ＢＬ：Ｃ−Ｂｌａｎｋの吸光度
【表１】
2008273923.tif 000002
【００３２】
〔チロシナーゼ活性阻害作用〕
エキス試料１（葉部）およびエキス試料２（茎部）について、メラニンの生成に関与する酵素であるチロキシナーゼ活性の阻害作用を調べた。
【００３３】
チロシナーゼ（ＥＣ  １．  １４．  １８．  １）はＬ−ｔｙｒｏｓｉｎｅをＬ−ＤＯＰＡに酸化すると共にＬ−ＤＯＰＡをＤＯＰＡキノンに酸化させる生体酵素である。ＤＯＰＡキノンはシミやそばかすの原因物質であるメラニンの原因物質であることから、チロシナーゼを阻害することで、シミやそばかすの生成を防ぐことが可能であると考えられる。
【００３４】
２０％ＤＭＳＯ含有リン酸緩衝液（ｐＨ６．８）に溶解した試料（２０μＬ）に０．１ＭＬ−ＤＯＰＡを含む基質（１００μＬ）に懸濁した酵素液（マッシュルーム由来チロシナーゼ３０Ｕ，ＳＩＧＭＡ社製，２０μＬ）をよく混合し、３７℃の恒温槽中で１５分間酵素反応させた。その後、反応停止液として０．１ＮＨＣＬ水溶液（２０μＬ）を加えた（Ｓ）。同時に基質と試料の代わりにリン酸緩衝液を用いたもの（Ｓ・Ｂｌ）、試料の代わりにリン酸緩衝液を用いたもの（Ｂｌ）を調製した。酵素反応後、リン酸緩衝液（ｐＨ６．８）を測定ブランクとして、４７５ｎｍにおける吸光度を測定し、式１に従ってチロシナーゼ阻害率（％）を算出した。なお、試料の濃度は５ｍｇ／ｍＬ（水希釈）とした。
阻害率（％）＝Ｂｌ−（Ｓ−Ｓ・Ｂｌ）／Ｂｌ×１００・・・（式１）
【００３５】
上記のようにして測定したＳＯＤ様活性、ヒアルロニダーゼ阻害率、チロシナーゼ阻害率の測定結果を下記の表２に示す。比較例として、ニガウリの葉部を同様に抽出したエキスについての測定結果を併せて示す。
【表２】
2008273923.tif 000003
【００３６】
上記表２からわかるとおり、実施例（エキス試料１および２）は、ＳＯＤ様活性、ヒアルロニダーゼ阻害率、チロシナーゼ阻害率ともに極めて高い良好な値をとる。一方、比較例は、ヒアルロニダーゼ阻害率についてはほとんど阻害せず、チロシナーゼ阻害率、ＳＯＤ様活性については大幅に低い値をとっている。
【００３７】
〔健康茶としての効果〕
バラ科オランダイチゴ属植物の葉部を自然乾燥させたのち手指で揉んで数ｍｍ〜数ｃｍ程度に砕いたものを弱火で熱したフライパン（直径２８ｃｍ）に約４０〜５０ｇ乗せて約５分程度焙煎した。これを１リットルの熱湯に１０ｇ投入して約３分煮出し、自然冷却して健康茶を得た。
【００３８】
この健康茶を、２８人のパネラーに、飲用してもらったところ、下記の表３に示す結果を得た。
【表３】
2008273923.tif 000004
【００３９】
その他としては、下記の結果を得た。
パネラー１（６５歳の男性）；糖尿病による足の痺れが楽になった。（５００ｍｌ／日×１週間飲用）
パネラー２（５１歳の男性）；階段の上り下りに感じていたひざの痛みが軽減された。また、睡眠がよくとれるようになった。（５００ｍｌ／日×１０日間飲用）
パネラー３（６４歳の女性）；夜間のトイレの回数が少なくなった。（５００ｍｌ／日×１週間飲用）
【００４０】
〔糖類分解酵素阻害作用〕
オランダイチゴ葉の抽出物について、糖類の分解に関する酵素であるα−グリコシターゼ活性の阻害作用と、スクラーゼ活性の阻害作用について調べた。
【００４１】
＜試料の調整＞
オランダイチゴの葉部を自然乾燥させた後手指で揉んで数ｍｍ〜数ｃｍ程度に砕いた試料（８７．６ｇ）を５０％エタノール水溶液（１．８ｌ）に浸漬して３日間常温で抽出した。得られた抽出液をろ過後、再度同量の５０％エタノール水溶液を加えた溶液に上記試料を加えて３日間常温で抽出を行なった。ろ過後の抽出液を合わせて減圧濃縮し、オランダイチゴ葉５０％エタノール抽出物を得た。
【００４２】
＜酵素溶液の調整＞
市販ラット腸管由来アセトンパウダー（ＳＩＧＭＡ社製）０．１ｇにマレイン酸緩衝液（ｐＨ６．０）３ｍｌを加え、氷中にてソニケーション（超音波破砕）を行い、酵素を均一に抽出した後、１１０００ｒｐｍ、４℃で１５分間遠心分離して上清を採取し、酵素溶液を得た。
【００４３】
＜α−グリコシターゼ阻害活性の評価＞
酵素溶液１００μｌとサンプル溶液５０μｌをエッペンチューブに入れ、３７℃で５分間インキュベートし、１．５ｍＭのｐ−ニトロフェニル−α−Ｄ−グルコピラノシド溶液１００μｌ（基質）を加えた。ブランクにはサンプル溶液の代わりにマレイン酸緩衝液を加えた。３７℃で１５分間インキュベートした後、１００℃で５分間熱処理することにより酵素反応を停止した。ヒートブロック（恒温槽）から取り出した後、６０００ｒｐｍ、４℃で５分間遠心分離した後、波長４０５ｎｍで吸光度を測定した。
【００４４】
サンプル溶液の反応液の吸光度（Ａ）と、ブランク溶液の反応液の吸光度（Ｂ）の測定値から、阻害率を（Ｂ−Ａ）／Ｂ×１００により算出した。オランダイチゴ属植物の品種「あまおう」「飛鳥ルビー」「あきひめ」についてサンプル溶液を作成し、サンプル処理濃度を終濃度５ｍｇ／ｍｌおよび１ｍｇ／ｍｌで活性評価を行なった。その結果を図１に示す。図１から明らかなように、各サンプルは、優れたα−グリコシターゼ阻害活性を示すことがわかる。
【００４５】
＜スクラーゼ阻害活性の評価＞
酵素溶液５０μｌとサンプル溶液５０μｌをエッペンチューブに入れ、３７℃で５分間インキュベートし、６０ｍＭスクロース溶液１００μｌ（基質）を加えた。ブランクにはサンプル溶液の代わりにマレイン酸緩衝液を加えた。３７℃で１５分間インキュベートした後、発色試薬である３，５−ジニトロサリチル酸を２００μｌ加え、１００℃で５分間熱処理することにより酵素反応を停止した。ヒートブロック（恒温槽）から取り出した後、蒸留水１．０ｍｌを加え、６０００ｒｐｍ、４℃で５分間遠心分離した後、波長５４０ｎｍで吸光度を測定した。
【００４６】
サンプル溶液の反応液の吸光度（Ａ）と、ブランク溶液の反応液の吸光度（Ｂ）の測定値から、阻害率を（Ｂ−Ａ）／Ｂ×１００により算出した。オランダイチゴ属植物の品種「あまおう」「飛鳥ルビー」「あきひめ」についてサンプル溶液を作成し、サンプル処理濃度を終濃度５ｍｇ／ｍｌおよび１ｍｇ／ｍｌで活性評価を行なった。その結果を図２に示す。図２から明らかなように、各サンプルは、優れたスクラーゼ阻害活性を示すことがわかる。
【００４７】
このように、本実施例は、α−グリコシターゼ阻害機能やスクラーゼ阻害機能を有する。したがって、本発明の経口品原料および経口品は、これらα−グリコシターゼ阻害機能、スクラーゼ阻害機能等の糖類分解酵素阻害機能を利用することにより、血糖値抑制効果が期待でき、ダイエットや糖尿病等の生活習慣病の予防効果も期待できる。そして、天然の植物から抽出できるため安全性が高く、健常者に比べて血糖値が高めの糖尿予備軍向けの食品、食品添加物、栄養補助食品の素材として、医薬、機能性食品、食品添加物として使用することにより、肥満や糖尿病の治療や予防に有効な効果が期待できる。
【００４８】
〔含有ミネラル分の測定〕
つぎに、上述したようにして調整したイチゴ葉の５０％エタノール抽出液と、イチゴ葉を乾燥・粉砕したイチゴ葉粉末について、含有ミネラル分の測定を行なった。
【００４９】
＜水溶性イオン測定＞
サンプルを蒸留水にて１０００ｐｐｍになるよう濃度調整し、エキクロディスクを用いてろ過した後にイオンクロマトグラフィ（ＰＩＡ−１０００）のカチオンカラム（陽イオン測定用）およびアニオンカラム（陰イオン測定用）にて測定を行なった。
【００５０】
＜可給態鉄測定＞
サンプルを蒸留水にて１０００ｐｐｍになるよう濃度調整したもの２ｍｌにＦｅ用緩衝液（ｐＨ３．０）２ｍｌを加え、このうちの２ｍｌに０．１％フェナントロリン溶液２ｍｌを加え、３時間室温にて発色させた後、吸光光度計の波長５１０ｎｍにて吸光度を測定した。
【００５１】
水溶性イオンと可給態鉄の測定結果を下記の表４に示す。この結果からわかるとおり、人間の身体に必要なミネラル分を多く含んでおり、例えば健康茶等として摂取した場合に、カリウム、カルシウム等のミネラル分を摂取できることがわかる。そして、本発明の経口品および経口品原料には、イチゴ葉粉末を直接使用することも可能である。
【表４】
2008273923.tif 000005
【産業上の利用可能性】
【００５２】
本発明の経口品原料および経口品は、高いＳＯＤ様活性作用を有しているので、各種の健康加工食品、食品、飲料、医薬品等の経口品に適用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００５３】
【図１】α−グリコシターゼ阻害活性の評価結果を示す図。
【図２】スクラーゼ阻害活性の評価結果を示す図。
【図１】
2008273923.tif 000006
【図２】
2008273923.tif 000007
【手続補正書】
【提出日】平成19年11月16日(2007.11.16)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを主成分として含有することを特徴とする経口品原料。
【請求項２】
上記バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスは、水および／またはアルコールで抽出した抽出物である請求項１記載の経口品原料。
【請求項３】
糖類分解酵素阻害機能を利用したものである請求項１または２記載の経口品原料。
【請求項４】
バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎のエキスを含有することを特徴とする経口品。
【請求項５】
糖類分解酵素阻害機能を利用したものである請求項４記載の経口品。
【請求項６】
バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎を乾燥して粉砕したものを主成分として含有することを特徴とする経口品原料。
【請求項７】
バラ科オランダイチゴ属植物の葉および／または茎を乾燥して粉砕したものを主成分として使用したことを特徴とする経口品。