(57)【要約】【課題】安全性の高いアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤の提供。【解決手段】ジアシルグリセロールを有効成分とするアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ジアシルグリセロールを有効成分とするアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤。
【請求項２】
ジアシルグリセロールが、脂肪酸組成が炭素数８〜２４であり、全構成脂肪酸中不飽和脂肪酸が７０重量％以上である請求項１記載のアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、摂取が容易なアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
虚血性心疾患は、日本人の主要な死因の第２位である心疾患に含まれ、死亡者数・死亡率ともに年々増加傾向にある。虚血性心疾患の危険因子としては、高ＬＤＬコレステロール血症、肥満、糖尿病、高トリグリセライド血症、低ＨＤＬコレステロール血症、高血圧、高レムナント血症、喫煙などがあるが、アポリポ蛋白Ｂ４８もそのひとつであるといわれている（非特許文献１）。このように、虚血性心疾患は、発症後に治療することよりも予防することが最重要課題であるため、日常生活において摂取容易であり、かつ虚血性心疾患の危険因子を早期に予防、かつ改善させることができるものが望まれている。
【０００３】
ジアシルグリセロールは、血清中性脂肪低下剤（特許文献１）、ＬＤＬコレステロール低下剤（特許文献２）、ＨＤＬコレステロール上昇剤（特許文献３）、レムナント様リポ蛋白上昇抑制剤（非特許文献２）、体重増加抑制剤（特許文献４）、脂肪肝予防治療剤（特許文献５）、ＰＡＩ−１低下剤（特許文献６）、体脂肪燃焼上昇剤（特許文献７）などとして知られており、動脈硬化症や高脂血症の治療や予防に有効であるといわれている。
【特許文献１】特開平６３−１０４９１７号公報
【特許文献２】特開２００６−６２９７３号公報
【特許文献３】特開２００１−６４１７０号公報
【特許文献４】特開平４−３００８２６号公報
【特許文献５】特開平４−３０００８２８号公報
【特許文献６】特開２００１−６４１６９号公報
【特許文献７】特開２００１−６４６７２号公報
【非特許文献１】高レムナントリポ蛋白血症に合併する虚血性心疾患および脳梗塞の予防・治療法確立のための大規模臨床研究  平成１７年度  総括研究報告書  2006、45-47、厚生労働省
【非特許文献２】Clin Chim Acta 311(2), 109-117（2001）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明の目的は、日常生活において摂取容易であり、虚血性心疾患の危険因子の一つである血中アポリポ蛋白Ｂ４８濃度の上昇を抑制する剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者は、ジアシルグリセロールに着目し、食後の血中リポアポ蛋白量に与える影響について検討したところ、ジアシルグリセロールが優れたアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制作用を有し、日常生活において摂取の容易な虚血性心疾患の予防用剤として有用であることを見出した。
【０００６】
すなわち、本発明は、ジアシルグリセロールを有効成分とするアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤を提供するものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明のアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤は、食後の血清アポリポ蛋白Ｂ４８濃度の上昇を抑制するとともに、日常的に容易に摂取できるため、虚血性心疾患の予防剤として有用である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明に用いられるジアシルグリセロールの構成脂肪酸は、炭素数８〜２４、特に１６〜２２であることが好ましい。ジアシルグリセロールの全構成脂肪酸中、不飽和脂肪酸を好ましくは７０〜１００重量％（以下％と示す）、より好ましくは、８０〜１００％、より好ましくは９３〜１００％であることが望ましい。特に、アポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制効果をより高めるという点から、（シス型不飽和脂肪酸量／トランス型不飽和脂肪酸量＋飽和脂肪酸量）（以下（シス）／（トランス＋飽和）重量比と示す）が、５．５以上が望ましい。より好ましくは（シス）／（トランス＋飽和）重量比が８〜２５、さらに好ましくは９〜２０である。また、ジアシルグリセロールの構成脂肪酸のうち、トランス型不飽和脂肪酸含量は５％以下が特に好ましく、飽和脂肪酸含量も５％以下が特に望ましい。ここで、シス型不飽和脂肪酸としては、オレイン酸、α−リノール酸、α−リノレン酸、シス−ジホモγ−リノレン酸、シス−アラキドン酸、シス−エイコサペンタエン酸、シス−ドコサヘキサエン酸などが挙げられる。また、トランス型不飽和脂肪酸としては、上記不飽和脂肪酸のトランス型が挙げられる。飽和脂肪酸としては、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキドン酸などが挙げられる。
【０００９】
ジアシルグリセロールは、例えば上記の構成脂肪酸を有する油脂とグリセリンとをエステル交換反応に付すか、あるいは目的の構成脂肪酸またはそのエステルとグリセリンとの混合物にリパーゼを作用させてエステル化反応を行うことにより製造される。反応中の異性化を防止する上で、リパーゼを用いたエステル化反応がより好ましい。また、リパーゼを用いたエステル化反応によっても、反応終了後精製手段における異性化を防止するため、精製手段も脂肪酸のトランス酸への異性化が生起しないような穏和な条件で行うのが望ましい。
【００１０】
上記の方法により得られる組成物は通常、ジアシルグリセロールを含有する油脂組成物である。本発明においては、このようなジアシルグリセロールを含有する油脂組成物を用いるのが好ましい。このような油脂組成物としては、アポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制作用の点から、ジアシルグリセロールを２０〜９９％、好ましくは４０〜９５％、より好ましくは６０〜９５％含有するものが好ましい。
【００１１】
本発明で用いる油脂組成物には、植物ステロールを０〜０．０５％程度、好ましくは、０〜０．３％含有させることができる。ここで、植物ステロールとしては、α−シトステロール、β−シトステロール、スチグマステロール、カンペステロール、α−シトスタノール、スチグマスタノール、カンペスタノール、シクロアルテノールなどのフリー体、およびこれらの脂肪酸エステル、フェルラ酸エステル、桂皮酸エステル体などのエステル体が挙げられる。
植物ステロールは、植物油脂原料由来のものをそのまま使用、植物ステロールを配合して濃度を調整してもよい。
【００１２】
前記油脂組成物には、トリアシルグリセロールおよびモノアシルグリセロールを含有してもよい。モノアシルグリセロール含量は０〜１０％、好ましくは０．１〜５％、より好ましくは０．１〜３％であるのが好ましい。トリアシルグリセロール含量は０〜７０％、好ましくは４〜５５％、より好ましくは４〜３５％であるのが好ましい。
【００１３】
ジアシルグリセロールおよびこれを含む油脂組成物は、優れた血清アポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制作用を有し、かつ日常摂取しやすいという特性を有することから、血清アポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制を目的とした健康志向の食品として、また医薬品として有用である。
【００１４】
本発明の血清アポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤には、通常の油脂組成物に含まれる成分、例えばトコフェロール、アスコルビン酸パルミテート、アスコルビン酸ステアレート、ＢＨＴ、ＢＨＡ、リン脂質などの抗酸化剤、およびショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、有機脂肪酸モノアシルグリセロールなどの乳化剤などを配合してもよい。
【００１５】
本発明のアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤は常温で液状となり、食用油として広く使用できる。従って、本発明のアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤は、調理油および種々の油脂加工食品として好適に使用することができる。
【００１６】
加工食品の例としては、ドリンク、デザート、アイスクリーム、ドレッシング、トッピング、マヨネーズなどの水中油型油脂加工食品；マーガリン、スプレッドなどの油中水型油脂加工食品；ピーナッツバター、フライング、ベーキングショートニングなどの加工油脂食品；ポテトチップス、スナック菓子、ケーキ、クッキー、パイ、パン、チョコレートなどの加工食品；ベーカリーミックス；加工肉製品、冷凍アントレ；冷凍食品などに利用することができる。また、カプセル、錠剤などの形態でも利用可能である。
【００１７】
本発明のアポリポ蛋白Ｂ４８濃度上昇抑制剤の摂取量は、成人１日あたりジアシルグリセロールとして０．０３〜８０ｇ、さらに５〜５０ｇ、特に６〜２０ｇが好ましい。
【実施例】
【００１８】
ＢＭＩ  ２７以上、ＨＯＭＡ−ＩＲ（Homeostasis model assessment for insulin resistance）２以上の男性１０名に、脂肪酸組成を揃えたジアシルグリセロールまたはトリアシルグリセロール３０ｇを含む食事を摂取した後の血清アポリポ蛋白Ｂ４８濃度への経時的な影響に関して、ＥＬＩＳＡ法により測定した。試験油の組成は表1に示した。初期値から摂取後０．５、４、６、８時間後の測定値を引いた血清アポリポ蛋白Ｂ４８濃度の上昇量を表２に示した。
【００１９】
【表１】
2008143862.tif 000002
【００２０】
【表２】
2008143862.tif 000003
【００２１】
表２から、ジアシルグリセロールを摂取すれば、トリアシルグリセロール（一般的な油）を摂取する場合に比べて、血清アポリポ蛋白Ｂ４８の最大（４〜６時間）血中濃度の上昇を抑制することができる。