(57)【要約】【課題】飲食店舗等の店舗における商品の受注および会計処理を効率的に行う店舗用会計システムおよび方法を提供する。【解決手段】店舗内の顧客が着席するテーブル２２の近傍にセンサ２０を設け、テーブル２２の周囲を監視エリア２１とするセンサ２０で、顧客の「受注状態」又は「会計状態」を検出してＰＯＳ４０にて効率的、迅速且つ誤りなく会計処理を行う。顧客の「受注状態」から「会計状態」への移行は、顧客自身又は顧客が所持するセンサ対応伝票４１のテーブル２２からレジ側への移動により行う。【選択図】図１
2008217200.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
レストランや居酒屋を含む店舗内のテーブルにて商品を注文した顧客の会計処理をレジ側のＰＯＳにて行う店舗用会計システムにおいて、
前記各テーブルを監視エリアとするセンサを設け、顧客の前記テーブルから前記レジ側への移動を検知して前記ＰＯＳを会計状態とすることにより会計処理を行うことを特徴とする店舗用会計システム。
【請求項２】
前記会計処理は前記センサと通信可能なセンサ対応伝票に基づき行い、該センサ対応伝票を保持する前記顧客の前記テーブルからの移動により前記会計状態へ移行することを特徴とする請求項１に記載の店舗用会計システム。
【請求項３】
前記センサおよび前記ＰＯＳは、ＬＡＮにより接続され、前記テーブルの空席状態、受注状態および会計状態を前記ＰＯＳにて管理することを特徴とする請求項１又は２に記載の店舗用会計システム。
【請求項４】
センサおよびセンサ監視部を含むテーブルオーダ端末を使用することを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の店舗用会計システム。
【請求項５】
レストランや居酒屋を含む店舗内に設けられた複数のテーブルのうち空席のテーブルに顧客を案内し、該顧客が注文した商品の会計処理をレジ側のＰＯＳにて会計処理する店舗用会計方法において、
前記各テーブルの周囲を監視エリアとするセンサにより前記各テーブルの顧客を監視するステップと、
顧客の有無により前記テーブルをそれぞれ受注状態および空席状態として前記レジ側のＰＯＳにて管理するステップと、
前記受注状態のテーブルの顧客が前記テーブルから前記レジ側への移動を検出するステップと、
前記レジ側へ移動した顧客のテーブルを会計状態として前記ＰＯＳにて会計処理を行うステップとを備えることを特徴とする店舗用会計方法。
【請求項６】
前記顧客のレジ側への移動は、前記テーブルに設けられたセンサと通信するセンサ対応伝票により検出することを特徴とする請求項５に記載の店舗用会計方法。
【請求項７】
前記センサによる監視は、テーブルオーダ端末に設けられたセンサ監視部により行うことを特徴とする請求項５に記載の店舗用会計方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は会計システムおよび会計方法に関し、特にレストランや居酒屋等の店舗内のテーブル毎に設けられたセンサを利用することで迅速且つ効率的な会計処理を行う店舗用会計システムおよび会計方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
レストランや居酒屋等の飲食店（店舗）では、顧客に提供する飲食物が良質であること、適正価格であることおよび店舗の立地条件がよいことは勿論であるが、店員の接客態度、会計処理の迅速さ等のサービスが成功の大きな要素である。即ち、顧客に対して迅速に対応して希望する飲食物をタイムリに提供し、飲食後には迅速且つ間違いなく会計処理を行うことである。これにより顧客のリピートが期待できることになる。
【０００３】
斯かる飲食店における従来の一般的な会計処理において、実際に会計処理を行うための工程が人為的に行われており、そこに人為的なミスが発生する可能性が存在している。また、多くの飲食店では、経営の効率化その他の理由により従業員で顧客に対応するので、対応に時間がかかる場合があり、顧客に待ち時間を発生させていた。
【０００４】
更に、未熟練の従業員が、顧客のテーブルオーダ操作を実施する場合には、操作方法を理解していない又は不慣れのために、顧客は従業員の対応を待つ必要があり、従業員の業務を増加させる問題があった。
【０００５】
斯かる飲食店等における作業の効率化のための幾つかの技術が開示されている。顧客の入退店を検出するセンサ、顧客の着席・離席を検出する座席センサ、顧客が店舗へ意思表示する連絡スイッチ、座席情報入力スイッチおよび客席情報出力器を備え、効率的な経営を可能にする店舗システムが開示されている（例えば、特許文献１参照。）。また、顧客が着席可能な席に設けられた客席端末、顧客が選択した商品の皿等に内蔵されたＩＣチップおよび各座席毎に顧客が選択した商品の支払金額を顧客端末単位で支払い金額を計算する情報管理サーバーを備える店舗システム並びにそれに用いる端末およびサーバー装置が開示されている（例えば、特許文献２参照。）。更に、商品皿のＩＣ媒体に商品データを記憶し、顧客が選択した商品皿の情報を座席近傍に設けられた読取センサで読み取り、料金を座席前の料金表示部に表示する飲食店における商品皿管理方法および商品皿管理装置等が開示されている（例えば、特許文献３参照。）。
【０００６】
【特許文献１】特開２００５-６３００９号公報（第６-７頁、第１図）
【特許文献２】特開２００６-１３９５４９号公報（第１６頁、第１図）
【特許文献３】特開平１０−２３４５５３号公報（第３頁、第１図）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
従来の会計システムでは、店舗内の複数のテーブルの状態および顧客の行動を従業員が確認して入力操作等を行うことにより管理するので、多くの従業員が必要であり、従業員の作業が煩雑となり、特に混雑時には入力ミス等によるトラブルを生じると共に顧客に迅速な対応ができない虞があった。そのために店舗の経営効率が悪く且つ顧客に十分な満足を与えることができない虞があった。
【０００８】
本発明は、従来技術の上述した課題に鑑みなされたものであり、店舗内の複数のテーブルの状態をＰＯＳ側で管理することにより、斯かる課題を解決又は軽減可能な店舗用会計システムおよび会計方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明の店舗用会計システムおよび会計方法は、次の如き特徴的な構成を採用している。
【００１０】
（１）レストランや居酒屋を含む店舗内のテーブルにて商品を注文した顧客の会計処理をレジ側のＰＯＳにて行う店舗用会計システムにおいて、
前記各テーブルを監視エリアとするセンサを設け、顧客の前記テーブルから前記レジ側への移動を検知して前記ＰＯＳを会計状態とすることにより会計処理を行う店舗用会計システム。
（２）前記会計処理は前記センサと通信可能なセンサ対応伝票に基づき行い、該センサ対応伝票を保持する前記顧客の前記テーブルからの移動により前記会計状態へ移行する上記（１）の店舗用会計システム。
（３）前記センサおよび前記ＰＯＳは、ＬＡＮにより接続され、前記テーブルの空席状態、受注状態および会計状態を前記ＰＯＳにて管理する上記（１）又は（２）の店舗用会計システム。
（４）センサおよびセンサ監視部を含むテーブルオーダ端末を使用する上記（１）乃至（３）の何れかの店舗用会計システム。
（５）レストランや居酒屋を含む店舗内に設けられた複数のテーブルのうち空席のテーブルに顧客を案内し、該顧客が注文した商品の会計処理をレジ側のＰＯＳにて会計処理する店舗用会計方法において、
前記各テーブルの周囲を監視エリアとするセンサにより前記各テーブルの顧客を監視するステップと、
顧客の有無により前記テーブルをそれぞれ受注状態および空席状態として前記レジ側のＰＯＳにて管理するステップと、
前記受注状態のテーブルの顧客が前記テーブルから前記レジ側への移動を検出するステップと、
前記レジ側へ移動した顧客のテーブルを会計状態として前記ＰＯＳにて会計処理を行うステップとを備える店舗用会計方法。
（６）前記顧客のレジ側への移動は、前記テーブルに設けられたセンサと通信するセンサ対応伝票により検出する上記（５）の店舗用会計方法。
（７）前記センサによる監視は、テーブルオーダ端末に設けられたセンサ監視部により行う上記（５）の店舗用会計方法。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の店舗用会計システムおよび会計方法によると、次の如き実用上の特有の効果を奏する。即ち、センサにより店舗内の各テーブルの空席状態、受注状態および会計状態がＰＯＳ側で管理可能であるので、少ない従業員で迅速且つ効率的に顧客サービスが可能である。また、テーブルからレジ側への顧客の移動を自動で判断できることにより、顧客が会計処理をするための行動をとった場合に、この行動を自動的に検知して会計処理を開始できるので、従業員の余計な作業や、人為的なミスおよびそれにより発生している作業遅延と操作困難による不満を解消する。更に、顧客に操作を実施させないことで不満や操作ミスをなくすことが可能な機能を持たせた店舗用会計システムおよび会計方法が実現可能である。また、センサ対応伝票を採用することにより、少ない人員で迅速且つ正確な会計作業が可能になる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、本発明による店舗用会計システムおよび会計方法の好適な実施の形態の構成および動作を、添付図面を参照して詳細に説明する。
【００１３】
先ず、図１は、本発明による店舗用会計システムの好適な実施の形態の構成を示すシステム構成図である。
【００１４】
本発明の店舗用会計システム１０は、顧客が着席して飲食可能に用意されたテーブル、カウンタ等の複数の場所（以下、ここでは総称してテーブルという）毎に設けられた複数のセンサ２０ａ、２０ｂ、・・・、２０ｎ、これら複数のセンサ２０ａ〜２０ｎに接続されたＬＡＮ（ローカルエリアネットワーク）３０およびこのＬＡＮ３０に接続されたＰＯＳ（Point of Sales）端末４０により構成されている。
【００１５】
各センサ２０ａ〜２０ｎは、顧客が着席可能な各テーブルをカバーする監視エリア２１ａ〜２１ｎを有する。そして、各テーブルに顧客が着席しているか空席であるかが、センサ２０ａ〜２０ｎにより監視可能である。図１に示す店舗用会計システムの具体例では、センサ２０ａおよび２０ｃが設けられたテーブルに顧客ＡおよびＣが着席しており、センサ２０ｂのテーブルは空席である。
【００１６】
上述の如く、レストランや居酒屋等の店舗において、テーブル毎に近接センサ２０を設置することで、各テーブル付近を監視エリア２１とするセンサ２０で顧客状態を監視させる。そして、センサ２０は常に監視エリア２１を監視（センシング）しており、監視エリア２１内の顧客の位置を把握できるように構成されている。
【００１７】
一方、上位側のＰＯＳ４０では店舗内ＬＡＮ３０を経由して各テーブル状態を常時監視している。そして、センサ２０の状態を判断することにより、ＰＯＳ４０で管理されている顧客データを自動的に変更が可能に構成している。即ち、後述する如く、上位ＰＯＳ４０では顧客データをステータスで管理しており、テーブルが空席の場合には「空席状態」、テーブルの顧客が着席して注文を受け付ける場合には「受注状態」、顧客が飲食した後に会計する際には「会計状態」として管理する。
【００１８】
顧客は、この飲食店舗に来店した時点で、従業員により「空席状態」のテーブルに案内される。このとき、テーブルに設けられたセンサ２０では反応があり、何れのテーブルに何れの顧客が着席しているのかを監視している。
【００１９】
次に、図１に示す本発明による店舗用会計システム１０の動作を、図２および図３を参照して詳細に説明する。図２は、飲食店舗等に来店した顧客がテーブルの着席する場合の動作を説明するフローチャートである。他方、図３は、顧客がテーブルで飲食後に離席する場合の動作を説明するフローチャートである。
【００２０】
即ち、本発明の店舗用会計システム１０による動作には、顧客の「着席」時と「離席」時の２つの動作パターンがある。先ず、図２を参照して前者の場合について説明する。着席時は割り振られたテーブルに設置されたセンサ２０が顧客の状態（エリア内の人数）を把握する。顧客がいない場合には、テーブルは空席状態になっている（ステップＡ１）。新規に来店する顧客の有無を監視判断する（ステップＡ２）。顧客がテーブルに着席すると、ＰＯＳ４０内の対応するデータテーブルを「空席状態」から「受注状態」に変更し、対応するセンサ２０の情報をＰＯＳ４０にて逐一管理する。
【００２１】
顧客の新規来店があった際に、各テーブルのセンサ情報を更新し、その情報をＰＯＳ４０に登録する（ステップＡ３）。ＰＯＳ４０内のデータステータスを検索し、空席のテーブルを探す（ステップＡ４）。空席のテーブルがない場合には、その顧客に待ち案内する（ステップＡ５）。他方、空席のテーブルがある場合には、そのテーブルに顧客を案内し、センサ２０は自動的に空席のテーブルエリア内に顧客がいることを感知して、そのテーブルを「受注状態」に変更して顧客の注文を待ち受ける（ステップＡ６、Ａ７）。
【００２２】
次に、図３を参照して、離席時の動作を説明する。センサ２０からの情報で、テーブル周辺に顧客がいる場合には、処理を常に受注状態にしている（ステップＢ１）。そして、センサ２０により対応するテーブルの顧客状態を監視する（ステップＢ２、Ｂ３）。もしセンサの監視エリアにいた筈の顧客Ａがいなくなったことを感知すると、その情報はＬＡＮ３０を利用して上位のＰＯＳ４０に通知される。上位のＰＯＳ４０側では、エリア内に顧客Ａがいなくなったことを感知すると、その情報に基づいてＰＯＳ４０周辺のセンサ情報を確認する（ステップＢ４）。
【００２３】
即ち、上位ＰＯＳ４０側では、ＰＯＳ４０側のセンサにより顧客Ａを探し、レジ側であるＰＯＳ４０の近傍に移動したか否かを判断する（ステップＢ５）。もし、顧客Ａがレジ側に移動したことが確認できると、顧客Ａが会計を行う状態であると判断する。そのため、ＰＯＳ４０のデータステータスは更新され（ステップＢ６）、「受注状態」から「会計状態」に変更される（ステップＢ７）。これにより、飲食店舗の円滑な会計が行われる。
【００２４】
尚、顧客の注文に応じて作成したセンサ対応伝票４１にＩＣタグを組み込んでセンサ検知可能なセンサ対応伝票４１とし、ＰＯＳ４０のセンサによりこのセンサ対応伝票４１のタグを監視できる構成にするのが好ましい。このセンサ対応伝票４１の採用により、特定の顧客の状態を一層正確に監視検出することが可能になる。
【００２５】
次に、図４は、図１におけるセンサ２０、監視エリア２１、テーブル２２および上述したセンサ対応伝票４１の関係を示す説明図である。図４中に矢印で示す如く、各テーブル２２に設けられたセンサ２０は、センサ対応伝票４１のタグ（ＩＣタグ）と定期的に通信可能に構成されている。このセンサ対応伝票４１がテーブル２２のセンサ２０の監視エリア２１から離れる場合には、顧客が飲食を終えて会計を希望していると想定される。この場合、即ちセンサ対応伝票４１のタグがテーブル２２のセンサ２０の監視エリアから離れたことを検知した場合に、ＰＯＳ４０のステータスを「受注状態」から「会計状態」へと移行させる。
【００２６】
次に、図５を参照して、本発明による店舗用会計システムの他の実施の形態について説明する。この実施の形態の会計システムは、テーブルオーダ端末にセンサを搭載していることを特徴とする。これにより従業員が手動又はリモートで初期化処理を行う必要性を排除し、作業漏れ等によるエラー防止および顧客の注文に対する対応の迅速化が図れる
【００２７】
図５は、本発明による店舗用会計システムの他の実施の形態のシステム構成を示すブロック図である。この店舗用会計システム５０は、テーブルオーダ端末６０およびＰＯＳ７０により構成される。このテーブルオーダ端末６０およびＰＯＳ７０は、例えば無線通信手段により接続されている。
【００２８】
テーブルオーダ端末６０は、センサ６１、センサ監視部６２、動作処理部６３および通信Ｉ／Ｆ（インタフェース）６４を含んでいる。また、ＰＯＳ７０は、顧客ステータス監視部７１および解析部７４を含んでいる。
【００２９】
この店舗用会計システム５０において、テーブルオーダ端末６０のセンサ監視部６２は、センサ６１の状態、例えば顧客８０がセンサ６１の監視エリア外へ移動することを監視している。このセンサ監視部６２の監視結果に基づき、動作処理部６３に割り込み処理を通知する。この通知を受けると、通信Ｉ／Ｆ６４は、例えばＬＡＮを利用してＰＯＳ７０へネットワークを介して情報を通知できるように構成され、ＰＯＳ７０側で顧客情報を管理するように構成されている。
【００３０】
テーブルオーダ端末６０から上述した通信Ｉ／Ｆ６４およびＬＡＮを介してＰＯＳ７０へ通知される信号には、テーブルの情報が含まれている。ＰＯＳ７０では、テーブルオーダ端末６０から送られる情報を解析部７４で解析する。この解析部７４での解析結果に基づいて顧客ステータス管理部７１で顧客管理を行う。この顧客ステータス管理部７１の受注状態判定部７２で「受注状態」から「会計状態」への変化を確認すると、会計処理部７３で会計処理を行う。
【００３１】
テーブルオーダ端末６０では、「受注状態」であるとき、センサ６１でテーブル周辺に顧客がいることを常時監視している。このセンサ６１の監視エリア内に顧客がいないことを検知すると、このセンサ監視部６２から動作処理部６３に割り込みが発生する。この割り込みが発生すると、動作処理部６３は、センサの監視エリア内に顧客がいないことを判断する。そして、通信Ｉ／Ｆ６４およびＬＡＮを介して「会計状態」への移行通知信号をＰＯＳ７０に通知する。ＰＯＳ７０側では、この信号を受信すると、解析部７４で受信信号の解析を行い、「会計状態」への移行に必要な情報を取得する。そして、顧客ステータス管理部７１に記憶されたテーブル又は顧客のステータスを「受注状態」から「会計状態」へ移行させ会計処理部７３で会計処理を行う。
【００３２】
以上、本発明による店舗用会計システムおよび会計方法の好適な実施の形態について詳述した。しかし、斯かる実施の形態は、本発明の単なる例示に過ぎず、何ら本発明を限定するものではないことに留意されたい。本発明の要旨や精神を逸脱することなく、特定用途に応じて種々の変形変更が可能であること、当業者には容易に理解できよう。また、本発明は必ずしも上述した好適な実施の形態の飲食店舗に限定されず、店舗内の予め決められた場所にいる顧客の注文に応じて商品の注文を受けて会計処理する同様の各種店舗にも応用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明による店舗用会計システムの第１実施の形態のシステム構成図である。
【図２】図１の店舗用会計システムにおいて顧客が着席する場合の動作を説明するフローチャートである。
【図３】図１の店舗用会計システムにおいて顧客が離席する場合の動作を説明するフローチャートである。
【図４】センサ対応伝票を使用する場合の説明図である。
【図５】本発明による店舗用会計システムの第２実施の形態のシステム構成図である。
【符号の説明】
【００３４】
１０、５０  店舗用会計システム
２０、６１  センサ
２１  センサの監視エリア
４０、７０  ＰＯＳ
４１  センサ対応伝票
６０  テーブルオーダ端末
【図１】
2008217200.tif 000003
【図２】
2008217200.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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