(57)【要約】ガラクトース−β１，４−グルコース部分をその還元末端に含むオリゴ糖を産生する遺伝子操作された微生物細胞を開示する。前記微生物細胞は、外からのラクトース添加なしに前記オリゴ糖を産生できる。また前記微生物細胞を用いる前記オリゴ糖の製造法も開示する。【選択図】図３
2021536259.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖を製造するために遺伝子操作された微生物細胞であって、前記微生物細胞は、
- グルコースを培地から微生物細胞の細胞質内に転移させるための少なくとも一つのグルコース輸送体と；
- ＵＤＰ−ガラクトース生合成経路と；そして
- 遊離グルコースをガラクトシル化してラクトースを細胞内産生できる少なくとも一つのβ−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼと
を有する遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項２】
前記少なくとも一つのグルコース輸送体が、グルコース促進拡散タンパク質及びグルコース転移ペルメアーゼからなる群から選ばれる、請求項１に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項３】
前記微生物細胞が、グルコース輸送体をコードする少なくとも一つの遺伝子、好ましくは、ｇｌｆ、ｇａｌＰ及びそれらの機能的変異体からなる群から選ばれる少なくとも一つの遺伝子を発現又は過剰発現している、請求項１又は２に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項４】
前記微生物細胞が、ホスホグルコムターゼ、ＵＴＰ−グルコース−１−リン酸−ウリジルトランスフェラーゼ、及びＵＤＰ−グルコース ４−エピメラーゼを有する、請求項１〜３のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項５】
前記β−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼが、髄膜炎菌のｌｇｔＢ、アグレガチバクター・アフロフィルスのｌｅｘ−１、パスツレラ・ムルトシダのｇａｌＴｐｍ１１４１及びそれらの機能的変異体からなる群から選ばれる遺伝子によってコードされている、請求項１〜４のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項６】
前記微生物細胞が、少なくとも一つの追加のグリコシルトランスフェラーゼ、好ましくは、フコシルトランスフェラーゼ、シアリルトランスフェラーゼ、グルコサミニルトランスフェラーゼ及びガラクトシルトランスフェラーゼからなる群から選ばれるグリコシルトランスフェラーゼを有する、請求項１〜５のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項７】
前記微生物細胞が、グルコース転移ホスホトランスフェラーゼ系を含む、請求項１〜６のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項８】
前記微生物細胞がフルクトース輸送体を有する、請求項１〜７のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項９】
前記微生物細胞がフルクトース特異的ホスホトランスフェラーゼ系を有し、該細胞がさらに１−ホスホフルクトキナーゼを含む、請求項１〜８のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項１０】
前記微生物細胞が、フルクトキナーゼ−６活性と６−ホスホフルクトキナーゼ−１活性を含む、請求項８に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項１１】
前記微生物細胞がフルクトース−１，６−ビスホスファターゼを含む、請求項９に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項１２】
前記微生物細胞が、そのグルコース−６−リン酸イソメラーゼの欠失又は機能的不活化を含む、請求項９又は１１に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項１３】
前記追加のグリコシルトランスフェラーゼがフコシルトランスフェラーゼであり、前記微生物細胞が、マンノース−６−リン酸イソメラーゼ、ホスホマンノムターゼ、マンノース−１−リン酸−グアニリルトランスフェラーゼ、ＧＤＰ−マンノース−４，６−デヒドラターゼ、ＧＤＰ−Ｌ−フコースシンターゼを有する、請求項６〜１２のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項１４】
前記微生物細胞が、目的オリゴ糖を細胞から輸送するエクスポータータンパク質又はペルメアーゼ、好ましくは糖排出輸送体を含む、請求項１〜１３のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項１５】
前記微生物細胞が、エシェリキア属、ラクトバチルス属、コリネバクテリウム属、バチルス属、連鎖球菌属、腸球菌属、ラクトコッカス属及びクロストリジウム属の細菌からなる群から選ばれる細菌細胞、好ましくは、大腸菌、コリネバクテリウム・グルタミクム、クロストリジウム・セルロティカム、クロストリジウム・リュングダリイ、クロストリジウム・オートエタノゲナム、クロストリジウム・アセトブチリクム、枯草菌、バチルス・メガテリウム、ラクトバチルス・カゼイ、ラクトバチルス・アシドフィルス、ラクトバチルス・ヘルベティカス、ラクトバチルス・デルブレッキイ、及びラクトコッカス・ラクチスからなる細菌種の群から選ばれる細菌細胞である、請求項１〜１４のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞。
【請求項１６】
ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含むオリゴ糖を製造するための、請求項１〜１５のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞の使用。
【請求項１７】
ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖の製造法であって、該方法は、
ａ）請求項１〜１５のいずれか１項に記載の遺伝子操作された微生物細胞を提供し；
ｂ）該微生物細胞を、前記ラクトース又は目的オリゴ糖の産生が可能な培地及び条件下で培養し、ここで、前記培地は、グルコースと、フルクトース、ガラクトース、マンノース、キシロース、ラムノース、グリセロール、コハク酸、ピルビン酸及びリンゴ酸から選ばれる少なくとも一つの追加化合物との混合物を主炭素源として含有し；そして
ｃ）培地及び／又は微生物細胞からラクトース又は目的オリゴ糖を回収する
各工程を含む方法。
【請求項１８】
目的オリゴ糖が、２’−フコシルラクトース、３−フコシルラクトース、２’，３−ジフコシルラクトース、３’−シアリルラクトース、６’−シアリルラクトース、３−フコシル−３’−シアリルラクトース、ラクト−Ｎ−テトラオース、ラクト−Ｎ−ネオテトラオース、ラクト−Ｎ−フコペンタオースＩ、ラクト−Ｎ−フコペンタオースII、ラクト−Ｎ−フコペンタオースIII、ラクト−Ｎ−フコペンタオースＶ、ラクト−Ｎ−ジフコシルヘキソースＩ、ラクト−Ｎ−ジフコシルヘキソースII、ラクト−Ｎ−シアリルペンタオースＬＳＴａ、ＬＳＴｂ、ＬＳＴｃからなる群から選ばれるヒトミルクオリゴ糖である、請求項１７に記載の方法。
【請求項１９】
グルコースと少なくとも一つの追加の単糖との混合物が、グルコースとフルクトースの混合原料であり、好ましくはスクロースの加水分解によって得られたグルコースとフルクトースの混合原料である、請求項１７又は１８に記載の方法。
【請求項２０】
前記微生物細胞が外からラクトースを供給せずに培養される、請求項１７〜１９のいずれか１項に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖を産生できる細菌宿主細胞と、ラクトース又は末端ガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖の製造法に関する。
【背景技術】
【０００２】
ヒトミルク（人乳）は、糖質（炭水化物）、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラル及び微量元素の複合混合物で構成される。ヒトミルクの最主要画分は糖質からなる。ヒトミルク中の糖質画分はさらに、（ｉ）ラクトース（乳糖）と（ii）オリゴ糖（ヒトミルクオリゴ糖、ＨＭＯ）に分けられる。乳児では、ラクトース（ガラクトース−β１，４−グルコース）はエネルギー源として使用されるが、オリゴ糖は代謝されない。オリゴ糖画分は全糖質画分の最大１／１０を占め、おそらくは１５０種を超える異なるオリゴ糖で構成されている。これらの複合オリゴ糖の存在及び濃度はヒトに特有であるので、酪農動物を含む他の哺乳動物の乳中に大量に見出すことはできない。
【０００３】
最も著明なヒトミルクオリゴ糖は２’−フコシルラクトースと３’−フコシルラクトースで、合わせて全ＨＭＯ画分の１／３にもなりうる。ヒトミルク中に存在する更なる著明ＨＭＯは、ラクト−Ｎ−テトラオース、ラクト−Ｎ−ネオテトラオース及びラクト−Ｎ−フコペンタオースＩである。これらの中性オリゴ糖のほか、ヒトミルク中には、３’−シアリルラクトース、６’−シアリルラクトース及び３−フコシル−３’−シアリルラクトース、シアリル−ラクト−Ｎ−テトラオース、ジシアリル−ラクト−Ｎ−テトラオースなどの酸性ＨＭＯも見出すことができる。注目すべきは、大部分のＨＭＯは、それらの還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含むことである。ＨＭＯの構造は、上皮細胞表面複合糖質のエピトープであるルイスｘ（ＬｅＸ）のようなルイス式血液型抗原に密接に関連している。ＨＭＯと上皮エピトープとの構造的類似性は、ＨＭＯの細菌性病原体に対する保護特性の理由を説明する。
【０００４】
ヒトミルク中にオリゴ糖が存在することは古くから知られており、これらのオリゴ糖の生理学的機能は何十年もの間、医学研究の対象であった。量が豊富な一部のヒトミルクオリゴ糖に関しては、特定機能が既に確認されている。
【０００５】
前述のように腸管における局所作用のほかに、ＨＭＯは乳児においては体循環に入ることによって全身作用も発揮することが示されている。また、タンパク質−炭水化物相互作用、例えばセレクチン−白血球結合に対するＨＭＯの作用は、免疫反応を調節し、炎症反応を抑制することができる。さらに、ＨＭＯが乳児の微生物叢の発達にとって重要な基質であることの認識もますます高まっている。
【０００６】
プレバイオティックオリゴ糖、特にＨＭＯの有益性はよく研究されているが、天然源からの入手性が限られているため、ＨＭＯの効率的で商業的な、すなわち大規模な生産が非常に望まれている。
【０００７】
個々のヒトミルクオリゴ糖の大規模生産を企図して、これらのオリゴ糖のいくつかに対する化学的経路が開発された。しかしながら、そのような方法は、数種類の有害化学物質を使用するため、最終製品を汚染する危険性がある。少なくとも今日まで化学合成による方法では大規模量はもとより食品用途に十分な量も提供できていない。
【０００８】
ヒトミルクオリゴ糖の化学合成に随伴する欠点を回避するために、それらを生産するためのいくつかの酵素法及び発酵法が開発されている。２’−フコシルラクトース、３’−フコシルラクトース、ラクト−Ｎ−テトラオース、ラクト−Ｎ−ネオテトラオース、３’−シアリルラクトース及び６’−シアリルラクトースなどのいくつかのＨＭＯについては発酵生産法が開発されている。これらの生産法は、典型的には、組換え大腸菌のような遺伝子操作された細菌株を使用する。
【０００９】
今日、ＨＭＯを製造するためのすべての発酵生産法や生体触媒反応は、外から添加されたラクトースを出発基質とすることに基づくものだけである。そうした方法では、１種又は複数種の単糖類がラクトースに付加される（米国特許第７，５２１，２１２  Ｂ１号；Ａｌｂｅｒｍａｎｎら，（２００１）  Ｃａｒｂｏｈｙｄｒ．Ｒｅｓ．３３４（２）ｐ９７−１０３）。ラクトースへの単糖類の付加は、適切な活性化単糖基質を用いてグリコシルトランスフェラーゼ又はグリコシダーゼによって触媒されうる。さらに、追加の単糖類はトランスグルコシダーゼ反応によってラクトースに付加することもできる。
【００１０】
特に、ＨＭＯの発酵生産は効率的であることが分かった。なぜならば、必要ではあるが合成が難しいヌクレオチド活性化単糖類が、使用される微生物細胞の代謝によって供給されるからである。しかしながら、ＨＭＯの合成に全細胞（ホールセル）を使用することは、生体触媒的手法と比較して、いくつかの大きな不利益も抱えている。そのような不利益は、細胞膜を通過する輸送過程、代謝副反応、及び微生物細胞によって合成されるオリゴ糖をとりわけ各種ポリオール（例えば炭水化物）、核酸、ポリペプチド、無機物質などを含有する複雑な混合物から精製する必要性に関連する。
【００１１】
発酵法にラクトースを使用することに関連する克服せねばならない技術的問題は、特に生産されるオリゴ糖がヒトの食用に使用される場合、ラクトースの熱処理時にラクトース（ベータ−Ｄ−ガラクトピラノシル−（１→４）−Ｄ−グルコース）がラクツロース（ベータ−Ｄ−ガラクトピラノシル−（１→４）−Ｄ−フルクトフラノース）に転位することである。この転位(rearrangement)は、ラクトースの加熱滅菌によって拡大的に起こりうるので、発酵培地中又はラクトース発酵原料中に存在するラクトースの数パーセントがラクツロースに転位する。もっとも、ラクツロースはヒトにとっては非消化性の糖であり、慢性便秘の治療で便秘薬として広く使用されている。
【００１２】
ラクトースからラクツロースへの変換は、望まざるラクツロースの生成をもたらすだけでなく、微生物細胞にグリコシル化反応のための望まざる基質を提供することにもなる。それにより、より複雑なオリゴ糖（例えば２’−フコシル−ラクツロース）が副産物として生成する。このように、ラクトースからラクツロースの生成は、所望生成物を密接に関連したオリゴ糖で汚染することになるが、これらは所望生成物から分離するのが困難であるか又は不可能でさえある。
【００１３】
さらに、ラクトースは、ベータ−ガラクトシダーゼ陽性大腸菌株に供給されると、別の望まざる夾雑物であるアロラクトース（ベータ−Ｄ−ガラクトピラノシル−（１→６）−Ｄ−グルコピラノース）に変換される可能性もある（Ｈｕｂｅｒら，“大腸菌からのベータ−ガラクトシダーゼ生成物の排出(Efflux of beta-galactosidase products from Escherichia coli)” （１９８０）Ｊ．Ｂａｃｔｅｒｉｏｌ．１４１，５２８−５３３）。
【００１４】
さらに、ラクトースの添加は、“ラクトースが誘導する細胞死滅”として知られる、十分に立証された作用も引き起こしうる。この作用は、微生物細胞によるラクトースの過剰取込みと、それに随伴する微生物膜内外のプロトン勾配の破壊によって引き起こされると見られる。特に、ラクトースペルメアーゼ遺伝子（例えば大腸菌のｌａｃＹ）の過剰発現と、組換え微生物細胞の過剰ラクトースへの暴露との組合せは、組換え菌株の相当な増殖遅延と細胞多糖類の合成増大を引き起こしうる（Ｇｒｕｂｅら，“ラクトースペルメアーゼを過剰発現している水素生成大腸菌株：ラクトース誘導ストレスのＦＴ−ＩＲ分析(Hydrogen-producing Escherichia coli strains overexpressing lactose permease: FT-IR analysis of the lactose-induced stress)” （２０１３）Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ．Ａｐｐｌ．Ｂｉｏｃｈｅｍ．５，３１）。
【００１５】
さらに、今日市販されているあらゆるラクトースは、酪農業の廃棄物である乳清から誘導されている。乳清はチーズ及びカゼインの製造で大量に生じる。従って、酪農業由来であるということは、狂牛病としても広く知られているウシ海綿状脳症（ＢＳＥ）の原因物質であるプリオンタンパク質でラクトースが汚染されている可能性に関する懸念が残るということである。ＢＳＥは、脳及び脊髄の海綿状変性を引き起こすウシの致死性神経変性疾患である。ＢＳＥはヒトにも感染する可能性があり、変異型のクロイツフェルト−ヤコブ病として知られている。
【００１６】
何より、ラクトースは依然として発酵培地の最も高価な成分の一つであるので、グルコース、グリセロール、スクロースなどでそれを置換できたら、ＨＭＯのより費用効率的な生産がもたらされることになろう。
【００１７】
上記欠点を克服するために、ＨＭＯを生産するための改良された手段及び方法が開発されている。例えば、ＷＯ２０１５／１５０３２８  Ａ１には、末端ガラクトース−（１→４）−グルコース二糖を含むオリゴ糖を産生できる細菌宿主細胞が開示されている。前記細菌宿主細胞は、遊離したグルコース単糖をガラクトシル化して細胞内でラクトースを生成できるβ−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼをコードする少なくとも一つの組換え核酸配列を発現し、そして、フコシルトランスフェラーゼ、シアリルトランスフェラーゼ、グルコサミルトランスフェラーゼ又はガラクトシルトランスフェラーゼをコードする少なくとも一つの組換え核酸配列も含有及び発現している。前記細菌宿主細胞はラクトースを外から添加することなくオリゴ糖を生成できるので、該細菌宿主細胞はラクトースを外から添加しない培地中で培養して前記オリゴ糖を産生することができる。さらに詳しくは、ＷＯ２０１５／１５０３２８  Ａ１には、スクロース又はグルコースとスクロースの組合せを炭素源として利用して２’−フコシルラクトースを産生するために遺伝子操作された大腸菌株が開示されている。スクロースを利用する場合、前記大腸菌株は、大腸菌Ｗ株のｃｓｃ−遺伝子群の４個の遺伝子、すなわち、スクロースペルメアーゼ（ｃｓｃＢ）、フルクトキナーゼ（ｃｓｃＫ）、スクロースヒドロラーゼ（ｃｓｃＡ）、及び転写リプレッサー（ｃｓｃＲ）をコードする遺伝子を発現するように遺伝子操作されている。
【００１８】
しかしながら、前記遺伝子操作された大腸菌株によってスクロースを唯一の炭素源及びエネルギー源として使用して２’−ＦＬを生産することには、相当程度の加水分解や望まざる副産物の形成なしにスクロースを加熱滅菌することが困難であるという欠点もある。代わりにスクロース溶液の滅菌濾過が使用されてもよいが、滅菌濾過は特に大規模発酵においては発酵の外来的な増殖物による汚染のリスクが高い。
【００１９】
さらに、ＨＭＯの生産のために微生物細胞を炭素源としてスクロースの存在下で培養することは、そこでは前記微生物細胞がスクロースを構成するモノマーが全く別な代謝経路で使用されるように分割代謝(split metabolism)を有するように遺伝子操作されているので、おそらくは細胞内スクロース加水分解から生成するモノマーの化学量論のために（別個の経路における異なるモノマーの量的ニーズと合致しない）、微生物細胞培養物の望まざる増殖特性をもたらす。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００２０】
【特許文献１】米国特許第７，５２１，２１２  Ｂ１号
【特許文献２】国際特許公開第２０１５／１５０３２８  Ａ１号
【非特許文献】
【００２１】
【非特許文献１】Ａｌｂｅｒｍａｎｎら，（２００１）  Ｃａｒｂｏｈｙｄｒ．Ｒｅｓ．３３４（２）ｐ９７−１０３
【非特許文献２】Ｈｕｂｅｒら，（１９８０）  Ｊ．Ｂａｃｔｅｒｉｏｌ．１４１，５２８−５３３
【非特許文献３】Ｇｒｕｂｅら，（２０１３）  Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ．Ａｐｐｌ．Ｂｉｏｃｈｅｍ．５，３１
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００２２】
上記欠点を克服するために、主な炭素源及びエネルギー源として混合単糖原料上で、外からのラクトース添加なしに培養された場合に、ガラクトース−β１，４−グルコース部分をその還元末端に含む目的オリゴ糖を産生できる遺伝子操作された微生物細胞を提供する。
【課題を解決するための手段】
【００２３】
第一の側面において、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖を製造するために遺伝子操作された微生物細胞を提供する。ここで、前記微生物細胞は、外からのラクトース添加なしに培養された場合、前記ラクトースをデノボ産生又は前記目的オリゴ糖を産生することができる。
【００２４】
第二の側面において、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖を製造するために遺伝子操作された微生物宿主細胞の使用を提供する。
【００２５】
第三の側面において、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖の製造法を提供する。該方法は、遺伝子操作された微生物細胞をグルコースを含有する混合原料の存在下で培養し、目的オリゴ糖を回収することによる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】図１は、本発明に従って２’−フコシルラクトースを製造するために遺伝子操作された微生物細胞の例示的態様の略図を示す。
【図２】図２は、本発明に従って２’−フコシルラクトースを製造するために遺伝子操作された微生物細胞の別の例示的態様の略図を示す。
【図３】図３は、本発明に従って２’−フコシルラクトースを製造するために遺伝子操作された微生物細胞の更なる例示的態様の略図を示す。
【図４】図４は、唯一の炭素源及びエネルギー源として、グルコース（Ａ）又はグルコースとフルクトースからなる混合単糖原料（Ｂ）上で培養中の大腸菌株の増殖特性を示す。
【発明を実施するための形態】
【００２７】
第一の側面に従って、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖を製造するために遺伝子操作された微生物細胞を提供する。ここで、前記微生物細胞は、グルコースを培地から微生物細胞の細胞質内に転移させるための少なくとも一つのグルコース輸送体、ＵＤＰ−ガラクトースの細胞内生合成のためのＵＤＰ−ガラクトース生合成経路、及び細胞内遊離グルコースをガラクトシル化して細胞内的にラクトースを産生できる少なくとも一つのガラクトシルトランスフェラーゼを有している。
【００２８】
遺伝子操作された微生物細胞はラクトースを産生できる。一定の態様において、微生物細胞は、ガラクトース−β１，４−グルコース部分をその還元末端に持つ目的オリゴ糖を産生するために、自身によって産生されたラクトースを利用できる。前記目的オリゴ糖の製造のために、微生物細胞にラクトースを外から供給する必要はない。
【００２９】
遺伝子操作された微生物細胞は、前記微生物細胞が培養されている培地からグルコースを微生物細胞の細胞質内に転移させるための少なくとも一つのグルコース輸送体を有しているので、遊離グルコースがラクトースの細胞内生合成のために利用可能になる。
【００３０】
典型的には、遺伝子操作された微生物細胞は、グルコース（Ｇｌｕ）を培地から細胞の細胞質内に転移させることができる前記グルコース輸送体をコードする少なくとも一つの機能遺伝子を含む。
【００３１】
本明細書中で使用されている“機能遺伝子”という用語は、タンパク質又はポリペプチドをコードするヌクレオチド配列を含み、そしてまたタンパク質又はポリペプチドをコードする該ヌクレオチド配列が、前記機能遺伝子を持つ微生物細胞において／によって発現できるように、前記タンパク質コードヌクレオチド配列に動作可能に連結された調節配列も含有する核酸分子を指す。従って、機能遺伝子の発現が可能な条件で培養すると、前記機能遺伝子は発現され、前記機能遺伝子を発現している微生物細胞は、典型的には、該機能遺伝子のタンパク質コード領域によってコードされているタンパク質又はポリペプチドを含む。本明細書中で使用されている“核酸”及び“ポリヌクレオチド”という用語は、一本鎖又は二本鎖型いずれかのデオキシリボヌクレオチド又はリボヌクレオチドポリマーを指し、別途制限されない限り、天然ヌクレオチドに類似した様式で核酸にハイブリダイズする天然ヌクレオチドの公知類似体も包含する。別段の指示がない限り、特定の核酸配列はその相補配列を含む。
【００３２】
本明細書中で使用されている“動作可能に連結された(operably linked)”という用語は、核酸発現調節配列（例えば、プロモーター、シグナル配列、又は一連の転写因子結合部位）と第二の核酸配列との間の機能的連結を意味するものとし、発現調節配列は、第二の配列に対応する核酸の転写及び／又は翻訳に影響を及ぼす。従って、用語“プロモーター”は、通常ＤＮＡポリマー中の遺伝子に“先行”し、ｍＲＮＡへの転写の開始部位を提供するＤＮＡ配列を指す。“レギュレーター”ＤＮＡ配列も通常、所与のＤＮＡポリマー中の遺伝子の“上流”にある（すなわち先行する）もので、転写開始の頻度（又は速度）を決定するタンパク質を結合している。まとめて“プロモーター／レギュレーター”又は“調節”ＤＮＡ配列と呼ばれ、機能性ＤＮＡポリマー中の選択された遺伝子（又は一連の遺伝子）に先行するこれらの配列は、遺伝子の転写（そして最終的には発現）を起こすかどうかを決定するために協働している。ＤＮＡポリマー中の遺伝子の“後に続き”、ｍＲＮＡへの転写終結のためのシグナルを提供するＤＮＡ配列は、転写“ターミネーター”配列と呼ばれる。
【００３３】
細菌宿主細胞に関連して本明細書中で使用されている用語“組換え”とは、細菌細胞が異種核酸を複製する、又は異種核酸（すなわち“前記細胞に対して外来の”配列）によってコードされたペプチド又はタンパク質を発現することを示す。組換え細胞は、その細胞の天然（非組換え）形の中には見出されない遺伝子を含有しうる。組換え細胞は、その細胞の天然形に見出される遺伝子が人工的な手段によって改変され、細胞内に再導入されている遺伝子も含有することができる。該用語には、細胞に内在する（内因性）核酸で、細胞から取り出さずに改変された核酸を含有する細胞も包含される。そのような改変は、遺伝子置換、部位特異的変異、及び関連技術によって得られたものなどである。従って、“組換えポリペプチド”は、組換え細胞によって産生されたものである。本明細書においては、“異種配列”又は“異種核酸”は、特定宿主細胞に対して外来の供給源由来のもの（例えば異なる種由来）であるか、又は同じ供給源由来の場合、その原形から改変されているものである。従って、プロモーターに動作可能に連結された異種核酸は、プロモーターが由来する供給源とは異なる供給源由来であるか、又は同じ供給源由来の場合、その原形から改変されている。異種配列は、例えば、トランスフェクション、形質転換、接合、又はトランスダクション（形質導入）によって宿主微生物細胞のゲノムに安定的に導入できる。この場合、配列が導入される宿主細胞に応じた技術が適用される。当業者には様々な技術が公知で、例えば、Ｓａｍｂｒｏｏｋら，Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ  Ｃｌｏｎｉｎｇ：Ａ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ  Ｍａｎｕａｌ，２ｎｄ  Ｅｄ．，Ｃｏｌｄ  Ｓｐｒｉｎｇ  Ｈａｒｂｏｒ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ  Ｐｒｅｓｓ，Ｃｏｌｄ  Ｓｐｒｉｎｇ  Ｈａｒｂｏｒ，Ｎ．Ｙ．（１９８９）に開示されている。
【００３４】
従って、“遺伝子操作された微生物細胞”は、外因性のポリヌクレオチド配列によって形質転換もしくはトランスフェクトされている、又は形質転換もしくはトランスフェクションが可能である微生物細胞と理解される。
【００３５】
従って、本発明で使用される核酸配列は、例えば、宿主微生物細胞に安定的に形質転換／トランスフェクトされるか又は他の方法で導入されるベクターに含まれうる。
非常に様々な発現系が本発明のポリペプチドの産生に使用できる。そのようなベクターは、とりわけ、染色体ベクター、エピソーマルベクター及びウイルス由来ベクター、例えば、細菌プラスミド由来、バクテリオファージ由来、トランスポゾン由来、酵母エピソーム由来、挿入配列(insertion elements)由来、酵母染色体因子(chromosomal elements)由来、ウイルス由来の各ベクター、及びそれらの組合せ由来のベクター、例えば、コスミド及びファージミドのようなプラスミドとバクテリオファージの遺伝因子に由来するベクターなどである。発現系構築物は、発現を引き起こすだけでなく調節もする制御領域を含有しうる。一般的に、宿主においてポリヌクレオチドを維持、増幅又は発現し、そしてポリペプチドを合成するのに適切な任意の系又はベクターが、本件に関連する発現に使用できる。適切なＤＮＡ配列は、例えば上記Ｓａｍｂｒｏｏｋらによる文献に示されているような任意の様々な周知技術及び常用技術によって発現系に挿入できる。
【００３６】
当該技術分野においては、選択された宿主生物の形質転換に使用するために遺伝物質を単離、合成、精製及び増幅するための“組換えＤＮＡ”方法論に関する特許及び文献出版が数多くある。ゆえに、選択された外因性（すなわち、外来又は“異種”）のＤＮＡ配列を含む“ハイブリッド”のウイルス性又は環状プラスミドＤＮＡを用いて宿主生物を形質転換することは一般的な知識となっている。当該技術分野で公知の手順は、まず、環状のウイルス性又はプラスミドＤＮＡを酵素的に切断して線状ＤＮＡ鎖を形成することにより、形質転換ベクターを作製することを含む。所望のタンパク質産物をコードする配列を通常含む選択外来ＤＮＡ鎖も同一／類似酵素を使用して線形に作製される。線形のウイルス性又はプラスミドＤＮＡを外来ＤＮＡとともに、復元過程を実行できる連結酵素の存在下でインキュベートし、ウイルス性又は環状ＤＮＡプラスミドに“スプライスされた”選択外来ＤＮＡセグメントを含む“ハイブリッド”ベクターが形成される。
【００３７】
“...をコードするヌクレオチド配列”という用語は、一般的に任意のポリリボヌクレオチド又はポリデオキシリボヌクレオチド（未修飾ＲＮＡもしくはＤＮＡ、又は修飾ＲＮＡもしくはＤＮＡでありうる）のことを言い、一般的に特定のポリペプチド又はタンパク質をコードする遺伝子の部分を表す。該用語には、一本鎖及び二本鎖ＤＮＡ、一本鎖及び二本鎖領域又は一本鎖、二本鎖及び三本鎖領域の混合物であるＤＮＡ、一本鎖及び二本鎖ＲＮＡ、ならびに一本鎖及び二本鎖領域の混合物であるＲＮＡ、一本鎖又はより典型的には二本鎖、又は三本鎖領域でありうる、又は一本鎖と二本鎖領域の混合物でありうるＤＮＡ及びＲＮＡを含むハイブリッド分子が含まれるが、これらに限定されない。該用語には、ポリペプチドをコードする単一の連続領域又は不連続領域（例えば、統合ファージ又は挿入配列又は編集によって分断されている）とともに、コード配列及び／又は非コード配列も含有しうる追加領域を含むポリヌクレオチドも包含される。
【００３８】
態様において、適切なグルコース輸送体はグルコース促進拡散タンパク質(glucose facilitated diffusion protein)である。適切なグルコース促進融合タンパク質は、ザイモモナス・モビリス亜種モビリス(Zymomonas mobilis subsp. mobilis)（ＡＴＣＣ株  ３１８２１／ＺＭ４／ＣＰ４）のｇｌｆ遺伝子によってコードされている。
【００３９】
追加及び／又は代替の態様において、別の適切なグルコース輸送体は、グルコース転移(translocation)ペルメアーゼである。適切なグルコース転移ペルメアーゼは、大腸菌Ｋ−１２株のｇａｌＰ遺伝子によってコードされている。グルコース転移ペルメアーゼは、ガラクトース−プロトン共輸送体又はガラクトースペルメアーゼとしても知られているが、同じく細胞膜を介してグルコースを取り込む。
【００４０】
従って、追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、ザイモモナス・モビリス亜種モビリス（ＡＴＣＣ株  ３１８２１／ＺＭ４／ＣＰ４）のｇｌｆ遺伝子、大腸菌Ｋ−１２株のｇａｌＰ遺伝子又はそれらの機能的変異体のタンパク質コード領域を含む少なくとも一つの遺伝子を含み、そして発現している。
【００４１】
本明細書中で使用されている用語“変異体”は、基準のポリヌクレオチド又はポリペプチドとは異なるが、基準のポリヌクレオチド又はポリペプチドの本質的（酵素的）特性を保持しているポリヌクレオチド又はポリペプチドをそれぞれ指す。ポリヌクレオチドの典型的な変異体は、ヌクレオチド配列が、別の基準ポリヌクレオチドとは異なる。変異体のヌクレオチド配列の変化は、基準ポリヌクレオチドによってコードされているポリペプチドのアミノ酸配列を変更することも又はしないこともある。ヌクレオチドの変化は、以下で論ずるように、基準配列によってコードされているポリペプチドのアミノ酸の置換、付加、欠失、融合及び切断(truncation)をもたらしうる。ポリペプチドの典型的な変異体は、アミノ酸配列が、別の基準ポリペプチドとは異なる。一般的に、差異は限定的であるので、基準ポリペプチドと変異体の配列は、概して非常に類似しており、多くの領域では同一である。変異体と基準ポリペプチドは、アミノ酸配列が、任意の組合せの一つ又は複数の置換、付加、欠失だけ異なりうる。置換又は挿入アミノ酸残基は、遺伝子コードによってコードされているものであることも又はないこともある。ポリヌクレオチド又はポリペプチドの変異体は、対立遺伝子変異体のように天然に存在することも、又は天然に存在することが知られていない変異体のこともある。ポリヌクレオチド及びポリペプチドの非天然型変異体は、突然変異誘発技術によって、直接合成によって、及び当業者に公知のその他の組換え法によって作製することができる。
【００４２】
本発明の範囲内においては、野生型タンパク質によってコードされるポリペプチドに対して約６０％を超えるアミノ酸配列同一性、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、９０％、好ましくは９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％又は９９％以上のアミノ酸配列同一性を有するアミノ酸配列を、好ましくは少なくとも約２５、５０、１００、２００、５００、１０００、又はそれ以上のアミノ酸の領域にわたって有している核酸／ポリヌクレオチド及びポリペプチドの多形変異体、対立遺伝子、突然変異体、及び種間相同体もそれらの用語に含まれる。
【００４３】
従って、本明細書において開示されているいずれかの遺伝子／タンパク質の“機能的変異体”は、それぞれのフラグメントが誘導された元の遺伝子又はタンパク質と同じ活性又はわずかに劣る活性を依然保持している遺伝子／タンパク質の配列変異体を指すものとする。
【００４４】
遺伝子操作された微生物細胞は、ＵＤＰ−ガラクトースの効率的供給がラクトースの細胞内生合成に必要であるので、ＧＤＰ−ガラクトース（ＧＤＰ−Ｇａｌ）の細胞内形成のためのＵＤＰ−ガラクトース生合成経路を有している。
【００４５】
追加及び／又は代替の態様において、ＵＤＰ−ガラクトースは、微生物細胞自身の代謝、すなわち、ホスホグルコムターゼ、ＵＴＰ−グルコース−１−リン酸−ウリジルトランスフェラーゼ及びＵＤＰ−グルコース−４−エピメラーゼの活性から得ることができる。
【００４６】
ＧＤＰ−ガラクトースの細胞内供給は、ホスホグルコムターゼ活性、ＵＤＰ−グルコース−１−リン酸−ウリジルトランスフェラーゼ活性及びＵＤＰ−グルコース−４−エピメラーゼ活性をそれぞれ示すポリペプチドをコードする遺伝子の一つ又は複数の発現又は過剰発現といった遺伝子改変によって改良できる。
【００４７】
本明細書中で使用されている用語“過剰発現”又は“過剰発現された”とは、酵素又はポリペプチド発現のレベルが、遺伝子的に改変されていない宿主細胞と同じ種の野生型細胞で測定されるものより大きいことを言う。
【００４８】
ホスホグルコムターゼは、α−Ｄ−グルコースモノマー上で１’から６’位又は６’から１’位へと、グルコース−１−リン酸からグルコース−６−リン酸への相互変換を促進する酵素である。適切なホスホグルコムターゼをコードする遺伝子の例は、大腸菌Ｋ−１２株のｐｇｍ遺伝子（ＧｅｎＢａｎｋ：Ｕ０８３６９．１）である。従って、追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、ホスホグルコムターゼをコードする遺伝子を含み、そして発現／過剰発現し、該遺伝子は好ましくは大腸菌のｐｇｍ遺伝子又はその変異体のタンパク質コード領域を含む。
【００４９】
ＧａｌＵ又はその機能的変異体などのＵＴＰ−グルコース−１−リン酸−ウリジルトランスフェラーゼは、ＵＴＰを利用してα−Ｄ−グルコース−１−リン酸からＵＤＰ−グルコースへの変換を触媒する。適切なＵＴＰ−グルコース−１−リン酸−ウリジルトランスフェラーゼをコードする遺伝子の例は、大腸菌Ｋ−１２株のｇａｌＵ遺伝子（ＧｅｎＢａｎｋ：Ｍ９８８３０．１）である。従って、追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、ＵＴＰ−グルコース−１−リン酸−ウリジルトランスフェラーゼをコードする遺伝子を含み、そして発現／過剰発現し、該遺伝子は好ましくは大腸菌のｇａｌＵ遺伝子又はその変異体のタンパク質コード領域を含む。
【００５０】
ＧａｌＥ又はその機能的変異体などのＵＤＰ−グルコース−４−エピメラーゼは、ＵＤＰ−グルコース−からＵＤＰ−ガラクトースへのエピマー化を触媒する。ＵＤＰ−グルコース−４−エピメラーゼをコードする遺伝子の例は、大腸菌Ｋ−１２株のｇａｌＥ遺伝子である。従って、追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、ＵＤＰ−グルコース−４−エピメラーゼをコードする遺伝子を含み、そして発現／過剰発現し、該遺伝子は好ましくは大腸菌のｇａｌＥ遺伝子又はその変異体のタンパク質コード領域を含む。
【００５１】
追加及び／又は代替の態様において、ＵＤＰ−ガラクトース生合成経路はさらに、フルクトース−６−リン酸をグルコース−６−リン酸に、及びその逆にも変換するグルコース−６−リン酸イソメラーゼの酵素活性を含む。グルコース−６−リン酸イソメラーゼコードする遺伝子の例は、大腸菌Ｋ−１２株のｐｇｉ遺伝子である。従って、追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、グルコース−６−リン酸イソメラーゼをコードする遺伝子を含み、そして発現／過剰発現し、該遺伝子は好ましくは大腸菌のｐｇｉ遺伝子又はその変異体のタンパク質コード領域を含む。
【００５２】
あるいは、ＵＤＰ−ガラクトースは、培地から微生物細胞にガラクトースを供給することによって得ることもできる。ガラクトースは細胞に取り込まれ、リン酸化されてガラクトース−１−リン酸になり、次にそれがＵＤＰ−ガラクトースに変換される。必要な酵素活性を有する酵素をコードする遺伝子は文献で知られている（Ｇｒｏｉｓｓｏｉｒｄら，“ルロワール経路を介したガラクトース利用に関与するラクトコッカス・ラクチスのｇａｌＰＭＫＴＥ遺伝子の特徴付け、発現、及び変異(Characterization, Expression, and Mutation of the Lactococcus lactis galPMKTE Genes, Involved in Galactose Utilization via the Leloir Pathway)”（２００３）Ｊ．Ｂａｃｔｅｒｉｏｌ．１８５（３）８７０−８７８）。
【００５３】
遺伝子操作された微生物細胞は、遊離グルコース単糖をガラクトシル化できるβ−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼを含む。追加及び／又は代替の態様において、適切なβ−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼは、髄膜炎菌(Neisseria menningitidis)、アグレガチバクター・アフロフィルス(Aggregatibacter aphrophilus)又はパスツレラ・ムルトシダ(Pasteurella multocida)から誘導され、好ましくは、髄膜炎菌のｌｇｔＢ遺伝子によって、アグレガチバクター・アフロフィルスのｌｅｘ−１遺伝子によって又はパスツレラ・ムルトシダのβ−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼ遺伝子ｇａｌＴｐｍ１１４１（ＧｅｎＢａｎｋ：ＡＥＣ０４６８６）によってコードされたβ−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼである。従って、追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、β−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼをコードする遺伝子を含み、そして発現／過剰発現し、該遺伝子は好ましくは髄膜炎菌のｌｇｔＢ遺伝子、アグレガチバクター・アフロフィルスのｌｅｘ−１遺伝子、パスツレラ・ムルトシダのｇａｌＴｐｍ１１４１遺伝子又はそれらの変異体のタンパク質コード領域を含む。
【００５４】
β−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼは、ガラクトース部分を遊離グルコース単糖に転移するための基質としてＵＤＰ−ガラクトースを使用することによってガラクトース−β１，４−グルコース二糖、すなわちラクトースを合成する。
【００５５】
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、前記β−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼに加えて、少なくとも一つの追加のグリコシルトランスフェラーゼを含む。
【００５６】
一般的に、そして本開示全体を通じて、用語“グリコシルトランスフェラーゼ活性”又は“グリコシルトランスフェラーゼ”は、二糖、オリゴ糖及び多糖の生合成を担う酵素を指し、及び包含し、それらの酵素は活性化されたヌクレオチド単糖／糖（“グリコシル供与体”）からグリコシル受容体分子への単糖部分の転移を触媒する。
【００５７】
好適な態様において、少なくとも一つの追加のグリコシルトランスフェラーゼは、フコシルトランスフェラーゼ、シアリルトランスフェラーゼ、グルコサミニルトランスフェラーゼ又はガラクトシルトランスフェラーゼであり、さらに好ましくは、少なくとも一つの追加のグリコシルトランスフェラーゼは、下記、すなわちアルファ−１，２−フコシルトランスフェラーゼ、アルファ−１，３−フコシルトランスフェラーゼ、ベータ−１，３−Ｎ−アセチルグルコサミニルトランスフェラーゼ、ベータ−１，３−ガラクトシルトランスフェラーゼ、アルファ−２，３−シアリルトランスフェラーゼ、アルファ−２，６−シアリルトランスフェラーゼ、ベータ−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼ又はベータ−１，６−ガラクトシルトランスフェラーゼの少なくとも一つから選ばれる。
【００５８】
少なくとも一つの追加のグリコシルトランスフェラーゼの酵素活性は、ラクトースを追加のグリコシルトランスフェラーゼの活性の受容体として使用することにより、ガラクトース−β−１，４−グルコース部分をそれらの還元末端に含む目的オリゴ糖の生産を可能にする。表１に、本明細書中に開示された微生物細胞及び方法によって目的オリゴ糖として生産できる最も豊富なＨＭＯを示す。
【００５９】
【表１−１】
2021536259.tif 000003
【００６０】
【表１−２】
2021536259.tif 000004
【００６１】
【表１−３】
2021536259.tif 000005
【００６２】
表１：本明細書中に記載の遺伝子操作された微生物細胞及び／又は方法を用いて生産できる目的オリゴ糖の一覧
追加及び／又は代替の態様において、微生物細胞はグルコース転移ホスホトランスフェラーゼ系(glucose-translocating phosphotransferase system)（ＰｔｓＧ）を含む。グルコース転移ホスホトランスフェラーゼ系は、入ってくるグルコースのリン酸化と同時に、細胞膜を通過するその転移も触媒する。
【００６３】
Ｐｔｓ系の一般的機序は次の通りである。ホスホエノールピルビン酸（ＰＥＰ）のホスホリル基（リン酸基）がシグナル伝達経路を介して酵素Ｉ（ＥＩ）に転移され、次にこの酵素がそれをホスホリル担体であるヒスチジンタンパク質（ＨＰｒ）に転移する。ホスホ−ＨＰｒは次にホスホリル基（リン酸基）を糖特異的ペルメアーゼである酵素２（ＥII）として知られる膜結合複合体に転移し、この酵素が糖を細胞内に輸送する。ＥIIは、少なくとも三つの構造的に別個のドメインIIＡ、IIＢ及びIIＣからなる。これらは、単一のポリペプチド鎖に一緒に融合されていることも、又はかつて酵素II（ＥII）及びIII（ＥIII）と呼ばれていた二つ又は三つの相互作用鎖として存在することもある。
【００６４】
第一のドメイン（IIＡ又はＥIIＡ）は、第一のペルメアーゼ特異的リン酸化部位であるヒスチジンを持ち、これがホスホ−ＨＰｒによってリン酸化される。第二のドメイン（IIＢ又はＥIIＢ）は、輸送される糖に応じてシステイニル又はヒスチジル残基上でホスホ−IIＡによってリン酸化される。最後に、ホスホリル基（リン酸基）はIIＢドメインから糖基質に転移されると同時にIIＣドメインによって糖の取込みが処理される。この第三のドメイン（IIＣ又はＥIIＣ）は、転移チャネル及び特異的基質結合部位を形成する。
【００６５】
このように、ＰｔｓＧ系は外界の（外因性）グルコースを獲得し、微生物細胞中にグルコース−６−リン酸を提供する。グルコース−６−リン酸は、ＵＤＰ−ガラクトース生合成経路に利用されるか、及び／又はフルクトース−６−リン酸に変換されるかのいずれかでありうるが、フルクトース−６−リン酸は次いで中央代謝におけるエネルギー豊富な三リン酸の生成に使用されるか、及び／又は例えばＧＤＰ−フコースなどのヌクレオチド活性化糖の生合成に使用されることもある。
【００６６】
追加及び／又は代替の態様において、微生物細胞のグルコキナーゼ遺伝子（一つ又は複数）は、微生物細胞がグルコキナーゼ活性を有する何らかのポリペプチドを持たないように欠失又は機能的に不活化されている。グルコキナーゼ（Ｇｌｋ）ｂは、遊離グルコースをその炭素原子6でリン酸化し、グルコース−６−リン酸を生成する。グルコキナーゼ活性がない場合、微生物細胞の細胞質内に転移された遊離グルコースはβ１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼの基質として利用可能になってラクトースが生成するが、ＰｔｓＧ活性から得られたグルコース−６−リン酸はＵＤＰ−ガラクトース形成又は他の代謝経路のために利用できる。
【００６７】
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、フルクトース（Ｆｒｕ）を培地から微生物細胞の細胞質内に転移するためのフルクトース輸送体を含む。遊離フルクトースを取り込むための適切なフルクトース輸送体は、ＫｏｒｎｂｅｒｇらによってＰＮＡＳ  ９７：１８０８−１８１２（２０００）に記載されているようなアイソフォーム（ＰｔｓＧ−Ｆ）である。
【００６８】
細胞内に取り込まれたフルクトースは次いで、フルクトキナーゼ（ＦｒＫ）によってリン酸化されてフルクトース−６−リン酸（Ｆｒｕ−６−Ｐ）を提供できる。フルクトース−６−リン酸は、ＵＤＰ−ガラクトース生合成経路及び／又は中央代謝でエネルギー豊富な三リン酸を生成するような他の代謝経路、及び／又は例えばＧＤＰ−フコースなどのヌクレオチド活性化糖の生合成に利用できる。
【００６９】
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、フルクトキナーゼ−６活性を示すポリペプチド及び６−ホスホフルクトキナーゼ−１活性（ＦｒｕＫ又はホスホフルクトキナーゼ）を示すポリペプチドを含み、細胞内に取り込まれたフルクトースからフルクトース−６−リン酸を経てフルクトース−１，６−二リン酸への代謝経路を提供する。
【００７０】
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、フルクトース転移ホスホトランスフェラーゼ系（ＰｔｓＦ）を含む。フルクトース転移ホスホトランスフェラーゼ系は、入ってくるフルクトースのリン酸化と同時に、細胞膜を通過するその転移も触媒する。
【００７１】
このように、ＰｔｓＦ系は外界の（外因性）フルクトースを獲得し、微生物細胞中にフルクトース−１−リン酸を提供する。ＰｔｓＦ系は、膜貫通タンパク質ＦｒｕＡ、１−ホスホフルクトースキナーゼ（ＦｒｕＫ）及びジホスホリル転移タンパク質ＦｒｕＢを含む。フルクトースは、ＦｒｕＡ及びＦｒｕＢによって転移されて細胞質中にフルクトース−１−リン酸を提供する。フルクトース−１−リン酸はホスホフルクトキナーゼ（ＦｒｕＫ）によってさらにリン酸化されてフルクトース−１，６−二リン酸となる。微生物細胞は次にこれを使用して中央代謝でエネルギー豊富な三リン酸を生成することができる。
【００７２】
別の適切なＰｔｓＦ系は、ＬｅｖＤ、ＬｅｖＥ、ＬｅｖＦ及びＬｅｖＧを含む。ＬｅｖＤは、フルクトース特異的ホスホトランスフェラーゼ酵素IIＡの構成要素である。ＬｅｖＥは、フルクトース特異的ホスホトランスフェラーゼ酵素IIＢの構成要素である。ＬｅｖＦは、フルクトースペルメアーゼIIＣの構成要素であり、ＬｅｖＧは、フルクトースペルメアーゼIIＤの構成要素である。対応遺伝子ｌｅｖＤ、ｌｅｖＥ、ｌｅｖＦ及びｌｅｖＧは、例えば枯草菌(Bacillus subtilis)（菌株１６８）から知られている。前記ＰｔｓＦ系は細胞中にフルクトース−１−リン酸を提供する。
【００７３】
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は少なくとも一つの１−ホスホフルクトキナーゼ（ＦｒｕＫ）を含む。
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、フルクトース−１，６−ビスホスファターゼ（ＧｌｐＸ）を含む。前記フルクトース−１，６−ビスホスファターゼは、フルクトース−１，６−二リン酸を脱リン酸化してフルクトース−６−リン酸を提供する。フルクトース−６−リン酸は、微生物細胞によってＧＤＰ−ガラクトース生合成経路又は別の代謝経路、例えばＧＤＰ−フコースなどのヌクレオチド活性化糖の生合成に使用できる。
【００７４】
好ましくは、微生物細胞は、そのホスホフルクトキナーゼ遺伝子（一つ又は複数）の欠失又は機能的不活化も含む。ホスホフルクトキナーゼ遺伝子（一つ又は複数）の欠失又は機能的不活化の結果、ホスホフルクトキナーゼ活性を欠く微生物細胞がもたらされ、Ｆｒｕ−６−PからＦｒｕ−１，６−ビスＰへの変換が防止される。大腸菌にはＰｆｋＡ及びＰｆｋＢと呼ばれるホスホフルクトキナーゼの二つのアイソフォームが存在する。対応遺伝子はｐｆｋＡ及びｐｆｋＢである。
【００７５】
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、ＧＤＰ−Ｌ−フコース生合成経路を有する。追加及び／又は代替の態様において、ＧＤＰ−フコース生合成経路は、マンノース−６−リン酸イソメラーゼ（ＭａｎＡ）、ホスホマンノムターゼ（ＭａｎＢ）、マンノース−１−リン酸−グアニリルトランスフェラーゼ（ＭａｎＣ）、ＧＤＰ−マンノース−４，６−デヒドラターゼ（Ｇｍｄ）、ＧＤＰ−Ｌ−フコースシンターゼ（ＷｃａＧ）を含む。好ましくは、ＧＤＰ−Ｌ−フコース生合成経路を有する微生物細胞はフコシルトランスフェラーゼも含む。
【００７６】
追加及び／又は代替の態様において、微生物細胞は、目的オリゴ糖を細胞から輸送するエクスポータータンパク質(exporter protein)又はペルメアーゼ、好ましくは糖排出輸送体(sugar efflux transporter)を含む。
【００７７】
追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、微生物細胞がグルコース−６−リン酸イソメラーゼ活性を持たないように、そのグルコース−６−リン酸イソメラーゼ遺伝子の欠失又は機能的不活化を含む。グルコース−６−リン酸イソメラーゼ（大腸菌ではＰｇｉと呼ばれる）は、グルコース−６−リン酸をフルクトース−６−リン酸に変換する。グルコース−６−リン酸遺伝子（一つ又は複数）の欠失により又はそれらの発現の不活化により、微生物細胞の細胞質中に存在するあらゆるグルコース−６−リン酸をラクトースの生産に向けることができる。
【００７８】
追加及び／又は代替の態様において、微生物細胞は、エシェリキア属(Escherichia)、ラクトバチルス属(Lactobacillus)、コリネバクテリウム属(Corynebacterium)、バチルス属(Bacillus)、連鎖球菌属(Streptococcus)、腸球菌属(Enterococcus)、ラクトコッカス属(Lactococcus)及びクロストリジウム属(Clostridium)の細菌からなる群から選ばれる細菌細胞、好ましくは、大腸菌(Escherichia coli)、コリネバクテリウム・グルタミクム(Corynebacterium glutamicum)、クロストリジウム・セルロティカム(Clostridium cellulolyticum)、クロストリジウム・リュングダリイ(Clostridium ljungdahlii)、クロストリジウム・オートエタノゲナム(Clostridium autoethanogenum)、クロストリジウム・アセトブチリクム(Clostridium acetobutylicum)、枯草菌(Bacillus subtilis)、バチルス・メガテリウム(Bacillus megaterium)、ラクトバチルス・カゼイ(Lactobacillus casei)、ラクトバチルス・アシドフィルス(Lactobacillus acidophilus)、ラクトバチルス・ヘルベティカス(Lactobacillus helveticus)、ラクトバチルス・デルブレッキイ(Lactobacillus delbrueckii)、及びラクトコッカス・ラクチス(Lactococcus lactis)からなる細菌種の群から選ばれる細菌細胞である。別の態様において、微生物細胞は大腸菌である。当業者には本開示を読めばこれ以外の細菌株も明らかであろう。
【００７９】
第二の側面に従って、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含むオリゴ糖を製造するために、本明細書中に記載のような遺伝子操作された微生物細胞の使用を提供する。追加及び／又は代替の態様において、遺伝子操作された微生物細胞は、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含むオリゴ糖を製造するために使用され、ここで、該微生物細胞は、グルコースと少なくとも一つの追加炭素源とを含む混合原料の存在下で培養される。前記追加炭素源は、フルクトース、ガラクトース、マンノース、キシロース、ラムノース、グリセロール、コハク酸、ピルビン酸及びリンゴ酸からなる群から選ぶことができる。好ましくは、混合原料はグルコースとフルクトースの混合物、さらに好ましくはグルコースとフルクトースの等モル混合物、最も好ましくは加水分解スクロースを含む又は加水分解スクロースからなる。
【００８０】
第三の側面に従って、ラクトース又はその還元末端にガラクトース−β１，４−グルコース部分を含む目的オリゴ糖を製造するための方法を提供する。該方法は、
ａ）本明細書中に記載のような遺伝子操作された微生物細胞を提供し；
ｂ）該微生物細胞を、前記ラクトース又は目的オリゴ糖の産生が可能な培地及び条件下で培養し、ここで、前記培地は、グルコースと、フルクトース、ガラクトース、マンノース、キシロース、ラムノース、グリセロール、コハク酸、ピルビン酸及びリンゴ酸から選ばれる少なくとも一つの追加化合物との混合物を主炭素源として含有し；そして
ｃ）培地及び／又は微生物細胞からラクトース又は目的オリゴ糖を回収する
各工程を含む。
【００８１】
追加及び／又は代替の態様において、目的オリゴ糖は、２’−フコシルラクトース、３−フコシルラクトース、２’，３−ジフコシルラクトース、３’−シアリルラクトース、６’−シアリルラクトース、３−フコシル−３’−シアリルラクトース、ラクト−Ｎ−テトラオース、ラクト−Ｎ−ネオテトラオース、ラクト−Ｎ−フコペンタオースＩ、ラクト−Ｎ−フコペンタオースII、ラクト−Ｎ−フコペンタオースIII、ラクト−Ｎ−フコペンタオースＶ、ラクト−Ｎ−ジフコシルヘキソースＩ、ラクト−Ｎ−ジフコシルヘキソースII、ラクト−Ｎ−シアリルペンタオースＬＳＴａ、ＬＳＴｂ、ＬＳＴｃからなる群から選ばれるヒトミルクオリゴ糖である。
【００８２】
好ましくは、グルコースと少なくとも一つの追加単糖との混合物は、好ましくはスクロースの加水分解によって得られるグルコースとフルクトースの混合原料である。
追加及び／又は代替の態様において、微生物細胞は、特に目的オリゴ糖の産生のために培養される場合、外からラクトースを供給せずに培養される。
【００８３】
本発明を、特定の態様に関し、図面も参照しながら説明するが、本発明は、それらに限定されるのではなく、特許請求の範囲によってのみ限定される。さらに、説明文及び特許請求の範囲における第一、第二などの用語は、類似の要素を区別するために使用されているのであって、必ずしも、時間的、空間的、ランキング又は任意のその他の様式における順序を記述しているのではない。そのように使用された用語は、適切な状況下で交換可能であること、そして本明細書中に記載された発明の態様は本明細書中に記載又は例示されている以外の他の順序で動作可能であることは理解されるはずである。
【００８４】
特許請求の範囲において使用されている“含む(comprising)”という用語は、その後に掲載されている手段に限定されないと解釈されるべきであり；他の要素又は工程を除外しないことに注意する。従って、記述された特徴、整数、工程又は要素の存在を具体化していると解釈されるべきではあるが、一つ又は複数のその他の特徴、整数、工程又は要素、又はそれらのグループの存在又は追加を排除しない。従って、“手段Ａ及びＢを含む装置”という表現の範囲は、要素Ａ及びＢのみからなる装置に限定されるべきではなく、本発明に関しては、装置の単なる関連要素がＡ及びＢであることを意味する。
【００８５】
本明細書全体を通じて、“一態様”又は“態様”への参照は、その態様に関連して記載されている特定の特徴(feature)、構造又は特徴(characteristic)が、本発明の少なくとも一つの態様に含まれることを意味する。従って、本明細書全体の様々な場所で、“一態様において”又は“態様において”という語句の出現は、必ずしもすべて同じ態様を参照しているとは限らないが、参照していることもある。さらに、特定の特徴(feature)、構造又は特徴(characteristic)は、本開示から当業者には明らかなように、一つ又は複数の態様において任意の適切な様式で組み合わせることができる。
【００８６】
同様に、本発明の例示的態様の記載において、本発明の様々な特徴は、開示内容を簡素化するため及び様々な発明的側面の一つ又は複数の理解を助けるために、単一の態様、図面又はその説明に一緒にまとめられることもあることは理解されるべきである。しかしながら、この開示の方法は、特許請求されている発明は各請求項に明示的に記述されているよりも多くの特徴を必要とするという意図を反映していると解釈されるべきでない。むしろ、以下の特許請求の範囲に反映されている通り、発明的側面は、前述の開示された単一の態様のすべての特徴よりも少ない特徴にある。従って、詳細な説明に続く特許請求の範囲は、これによって明示的にこの詳細な説明に取り込まれ、各請求項は、本発明の別の態様として自立している。
【００８７】
さらに、本明細書中に記載の一部の態様は、他の態様に含まれる一部の特徴（他の特徴ではない）を含むが、異なる態様の特徴の組合せは、当業者には分かる通り、本発明の範囲内であることを意味し、そして異なる態様を形成する。例えば、以下の特許請求の範囲において、特許請求されている態様のいずれも任意の組合せで使用できる。
【００８８】
さらに、実施態様のいくつかは、コンピュータシステムのプロセッサによって又はその機能を実施するその他の手段によって実施できる方法又は方法の要素の組合せとして本明細書に記載されている。従って、プロセッサは、そのような方法又は方法の要素を実施するために必要な指示と共に、方法又は方法の要素を実施するための手段を形成する。さらに、装置態様の本明細書中に記載の要素は、本発明を実施するために、該要素によって実施される機能を実行するための手段の例である。
【００８９】
本明細書中に提供されている説明及び図面には、多数の具体的な詳細が示されている。しかしながら、本発明の態様は、これらの具体的詳細がなくても実施できることは理解されるはずである。他の例では、周知の方法、構造及び技術は、本説明の理解を曖昧にしないために詳細には示されなかった。
【００９０】
次に、本発明を、本発明のいくつかの態様を詳細に記載することによって説明する。本発明の他の態様は、本発明の真の精神又は技術的教示から逸脱することなく、当業者の知識に従って構成することができ、本発明は添付の特許請求の範囲の条項によってのみ限定されることは明白である。
【００９１】
態様において、遺伝子型ｌａｃＹ−、ｌａｃＺ−、ｆｕｃＩＫ−、ｗｃａＪ−を有する大腸菌株は、主たる炭素源及びエネルギー源として混合単糖原料（例えば加水分解スクロース）を用いる全発酵によって２’−フコシルラクトースを効率的に産生するように、代謝的に改変されている。従って、グルコキナーゼ遺伝子ｇｌｋ及び／又はグルコースデヒドロゲナーゼ遺伝子ｇｃｄ及び／又はグルコースＰＴＳペルメアーゼ遺伝子ｐｔｓＧの発現は低減及び／又は停止されている。さらに、グルコースペルメアーゼ遺伝子は、前記大腸菌株においては発現又は過剰発現されている。
【００９２】
さらに、大腸菌遺伝子ｍａｎＡ、ｍａｎＣ、ｍａｎＢ、ｇｍｄ、ｗｃａＧ、ｐｇｍ、ｇａｌＵ及びｇａｌＥの少なくとも一つ、ならびにガラクトースをＵＤＰ−ガラクトースからグルコースに転移してラクトースを生成できる異種β−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼ、及びフコースをＧＤＰ−フコースからラクトースに転移して２’−フコシルラクトースを生成できるα−１，２−フコシルトランスフェラーゼの発現も発現／過剰発現されている。
【００９３】
好適な態様において、当該産生株はさらに、ホスホフルクトキナーゼ遺伝子ｐｆｋＡ及び／又はｐｆｋＢ、及び／又はグルコース−６−リン酸デヒドロゲナーゼ遺伝子ｚｗｆ、及び／又はグルコース−６−リン酸イソメラーゼ遺伝子ｐｇｉの発現を低減及び／又は減弱することによる改変もなされている。この更なる遺伝子改変により、このように改変された産生株は、主な炭素源及びエネルギー源として混合単糖原料（例えば加水分解スクロース）上で、菌株の代謝を妨害しないようにしながら全発酵による２’−フコシルラクトース産生のために前駆体供給（グルコース及びフルクトース−６−リン酸及びグルコース−６−リン酸）を増加させながら培養することが可能になる。
【００９４】
図１を参照すると、本発明の例示的な微生物細胞が図式的に示されている。前記微生物細胞は、グルコース（Ｇｌｕ）とフルクトース（Ｆｒｕ）からなる混合原料上で培養されると２’−ＦＬを産生できるが、この混合原料はラクトース（Ｌａｃ）を含有していない。微生物細胞は、グルコース及びフルクトースを細胞内にそれぞれ取り込むためのグルコース輸送体（Ｇｌｆ）及びフルクトース輸送体をコードするポリヌクレオチドを発現している。グルコースキナーゼＧｌｋの発現は、ｇｌｋ遺伝子（一つ又は複数）の欠失又は機能的不活化によって停止されているので、細胞によって取り込まれるすべてのグルコースは、ラクトース（Ｌａｃ）を細胞内で生成するためのＵＤＰ−ガラクトース生合成経路によりβ１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼＧａｌＴｐｍ１１４１の基質として利用可能になる。
【００９５】
取り込まれたフルクトースは細胞のフルクトース−６キナーゼによってリン酸化され、細胞内Ｆｒｕ−６−Ｐプールを生成する。Ｆｒｕ−６−Ｐプールの一部は“ＵＤＰ−Ｇａｌ生合成経路”で使用されてＵＤＰ−Ｇａｌが細胞内で合成され、それがＧａｌＴｐｍ１１４１ガラクトシルトランスフェラーゼのＧａｌ供与体として機能し、Ｌａｃを生成する。ｆｒｕ−６−Ｐプールの別の部分はＧＤＰ−Ｌ−フコース産生のための“ＧＤＰ−Ｌ−Ｆｕｃ生合成経路”で使用される。前記ＧＤＰ−Ｌ−フコースは２’−フコシルトランスフェラーゼＷｂｇＬのフコース供与体として機能する。さらにＦｒｕ−６−Ｐプールの第三の部分は、そのｆｒｕ−６−Ｐが細胞のホスホフルクトキナーゼＰｆｋＡ及び／又はＰｆｋＢによってＦｒｕ−１，６−ビスＰに変換されるという点において、エネルギー及びバイオマス生成のために使用される。
【００９６】
図２に、グルコース（Ｇｌｕ）とフルクトース（Ｆｒｕ）からなる混合原料上で培養されると２’−ＦＬを産生できる本発明の別の例示的微生物細胞を図式的に示す。この場合も混合原料はラクトース（Ｌａｃ）を含有していない。図１に示された例示的微生物細胞に加えて、当該微生物細胞はさらにグルコース特異的Ｐｔｓ系（ＰｔｓＧ）も含む。前記ＰｔｓＧ系は、Ｇｌｕを取り込み、リン酸化して細胞の細胞質ゾル中にＧｌｕ−６−Ｐを提供する。前記Ｇｌｕ−６−Ｐは、微生物細胞によってＵＤＰ−Ｇａｌ又はＦｒｕ−６−Ｐを生成するために利用されうる。微生物細胞の変異体（図示せず）では、グルコース−６−リン酸イソメラーゼ（Ｐｇｉ）をコードする細胞のｐｇｉ遺伝子（一つ又は複数）を欠失させてある。ｇｌｋ遺伝子の欠失と併せて、微生物細胞は、Ｇｌｆによって獲得された遊離グルコースモノマーがβ１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼの基質として利用できるように遺伝子操作されているが、ＰｔｓＧによって獲得されたすべてのＧｌｕ−６−ＰもＵＤＰ−Ｇａｌ生合成のために利用できるようになる。
【００９７】
図３に、グルコース（Ｇｌｕ）とフルクトース（Ｆｒｕ）からなる混合原料上で培養されると２’−ＦＬを産生できる本発明の別の例示的微生物細胞を図式的に示す。この場合も混合原料はラクトース（Ｌａｃ）を含有していない。図２に示された例示的微生物細胞に加えて、当該微生物細胞はさらにフルクトース特異的Ｐｔｓ系（ＰｔｓＦ）も含む。前記ＰｔｓＦ系は、Ｆｒｕを取り込み、リン酸化してＦｒｕ−１−Ｐを提供する。Ｆｒｕ−１−Ｐは、ＦｒｕＫによってリン酸化されてＦｒｕ−１，６−ビスＰを提供する。微生物細胞はフルクトース−１，６−ビスホスファターゼ（ＧｌｐＸ）活性を有する。それによって、遺伝子操作された微生物細胞は、フルクトース及び／又はフルクトース−１−Ｐが細胞によってＵＤＰ−Ｇａｌ生合成のために利用できるように代謝的に改変されている。
【００９８】
さらに、ホスホフルクトキナーゼ遺伝子（一つ又は複数）は、細胞がホスホフルクトキナーゼ（ＰｆｋＡ／ＰｆｋＢ）活性を持たないように欠失又は機能的に不活化されている。ホスホフルクトキナーゼ遺伝子の欠失又は機能的不活化は、Ｆｒｕ−６−ＰからＦｒｕ−１，６−Ｐへの変換を障害するので、エネルギー豊富な三リン酸生成のためにＦｒｕ−６−Ｐが利用されることが阻止され、２’−ＦＬの産生が増強される。
【実施例】
【００９９】
実施例１−混合単糖原料の調製
５００ｇのスクロースを水中に溶解することによって５０％（ｗ／ｖ）のスクロース溶液を調製した。溶液の最終体積は１リットルであった。３０℃〜３５℃の温度で９６％（ｖ／ｖ）硫酸を使用してｐＨを調整した。その後、溶液を縦型オートクレーブ（Ｓｙｓｔｅｃ  ＶＸ−６５、ドイツ・リンデン）中、１２１℃で４５分間滅菌した。サンプルは加熱滅菌の前後に採取し、高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）による分析まで凍結保存した。ＨＰＬＣは、Ｓｈｉｍａｄｚｕ  ＨＰＬＣシステムに接続されたＲＩＤ−１０Ａ屈折率検出器（Ｓｈｉｍａｄｚｕ社、ドイツ）及びＷａｔｅｒｓ  ＸＢｒｉｄｇｅアミドカラム３．５μｍ（２５０×４．６ｍｍ）（ドイツ・エシュボルン）を用いて実施した。３０％溶媒Ａ（再蒸留水中５０％（ｖ／ｖ）アセトニトリル、０．１％（ｖ／ｖ）ＮＨ４ＯＨ）と７０％溶媒Ｂ（再蒸留水中８０％（ｖ／ｖ）アセトニトリル、０．１％（ｖ／ｖ）ＮＨ４ＯＨ）のアイソクラチック溶離を３５℃及び流速１．４ｍＬ／分で実施した。サンプルはイオン交換マトリックス（Ｓｔｒａｔａ  ＡＢＷ、Ｐｈｅｎｏｍｅｎｅｘ社）上での固相抽出によって清澄化した。１０マイクロリットルのサンプル（希釈１：５）をカラムに適用した。最後に、検出された糖の相対量を決定した。表１に示されているように、スクロースから単糖のグルコース及びフルクトースへの変換は、熱処理前の溶液のｐＨ値が低下するにつれて増加した。完全なスクロース切断は、酸性化が硫酸で実施された場合のｐＨ値≦３．５０で観察された。
【０１００】
【化１】
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【０１０１】
表１：ｐＨ調整された５０％（ｗ／ｖ）スクロース溶液中で加熱滅菌前後に検出された糖の相対量。ｐＨ調整は９６％（ｖ／ｖ）硫酸を用いて行われた。示されているのはＨＰＬＣによって検出された糖のパーセント量である（曲線下面積、ＡＵＣ）。
【０１０２】
実施例２−各種遺伝子欠失株の原料依存性増殖
大腸菌ＢＬ２１（ＤＥ３）株（野生型）のほか、変異株の大腸菌ｐｆｋＡ−（ΔｐｆｋＡ）、大腸菌ｐｆｋＢ−（ΔｐｆｋＢ）、大腸菌ｐｆｋＡ−  ｐｆｋＢ−（ΔｐｆｋＡ  ΔｐｆｋＡ）の増殖挙動を比較した。ゲノム欠失は、Ｄａｔｓｅｎｋｏ及びＷａｎｎｅｒの方法に従って実施した（Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ  ９７：６６４０−６６４５（２０００））。すべての菌株を、２０ｍＬの無機塩培地入りの１００ｍＬ振盪フラスコ中３０℃で培養した。前記培地は、７ｇ・Ｌ−１のＮＨ４Ｈ２ＰＯ４、７ｇ・Ｌ−１のＫ２ＨＰＯ４、２ｇ・Ｌ−１のＫＯＨ、０．３ｇ・Ｌ−１のクエン酸、２ｇ・Ｌ−１のＭｇＳＯ４×７・Ｈ２Ｏ及び０．０１５ｇ・Ｌ−１のＣａＣｌ２×６・Ｈ２Ｏを含有し、１ｍＬ・Ｌ−１の微量元素溶液（５４．４ｇ・Ｌ−１のクエン酸第二鉄アンモニウム、９．８ｇ・Ｌ−１のＭｎＣｌ２×４・Ｈ２Ｏ、１．６ｇ・Ｌ−１のＣｏＣｌ２×６・Ｈ２Ｏ、１ｇ・Ｌ−１のＣｕＣｌ２×２・Ｈ２Ｏ、１．９ｇ・Ｌ−１のＨ３ＢＯ３、９ｇ・Ｌ−１のＺｎＳＯ４×７・Ｈ２Ｏ、１．１ｇ・Ｌ−１のＮａ２ＭｏＯ４×２・Ｈ２Ｏ、１．５ｇ・Ｌ−１のＮａ２ＳｅＯ３、１．５ｇ・Ｌ−１のＮｉＳＯ４×６・Ｈ２Ｏ）を補充され、そして２％（ｍ／ｖ）グルコース（Ａ）又は１％（ｗ／ｖ）グルコース／１％（ｗ／ｖ）フルクトース（Ｂ）のいずれかを炭素源として含有していた。培養物はＯＤ０．１まで植菌され、増殖の進展を２６時間にわたりＯＤ６００の測定によってモニターした。図２に示されているように、大腸菌ｐｆｋＡ−  ｐｆｋＢ−は、グルコースが唯一の炭素源及びエネルギー源として供給された場合にはほとんど増殖を示さなかったが、混合単糖原料が利用できた場合、その増殖は野生型菌株や単一欠失変異体と見分けがつかないほどであった。
【０１０３】
実施例３−混合単糖原料上で増殖中の改変大腸菌株による２’−フコシルラクトースの全発酵
遺伝子型ｐｆｋＡ−、ｌａｃＺ−、ｆｕｃＩＫ−、ｗｃａＪ−、ｇｌｋ−、ｇｃｄ−、ｐｔｓＧ−を示す大腸菌ＢＬ２１（ＤＥ３）株をさらに、ＧＤＰ−フコースをデノボ合成するための酵素（ＭａｎＢ、ＭａｎＣ、Ｇｍｄ、ＷｃａＧ）、２’−フコシルトランスフェラーゼ遺伝子ｗｂｇＬ（大腸菌Ｏ１２６由来）、糖排出輸送体遺伝子ｙｂｅｒｃ０００１＿９４２０（エルシニア・ベルコビエリ(Yersinia bercovieri)  ＡＴＣＣ  ４３９７０由来）、グルコース輸送促進体(glucose facilitator)遺伝子ｇｌｆ（ザイモモナス・モビリス由来）、β−１，４−ガラクトシルトランスフェラーゼ遺伝子ｇａｌＴｐｍ１１４１（パスツレラ・ムルトシダ（ＧｅｎＢａｎｋ：ＡＥＣ０４６８６）由来）、ならびにＵＤＰ−グルコース ４−エピメラーゼ及びホスホグルコムターゼをそれぞれコードする大腸菌遺伝子ｇａｌＥ及びｐｇｍの過剰発現によって遺伝子操作した。ゲノム欠失は、Ｄａｔｓｅｎｋｏ及びＷａｎｎｅｒの方法に従って実施した（Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ  ９７：６６４０−６６４５（２０００））。異種遺伝子のゲノム組込は転位(transposition)によって実施した。ＥＺ−Ｔｎ５ＴＭトランスポザーゼ（米国Ｅｐｉｃｅｎｔｒｅ社）を用いて線状ＤＮＡフラグメントを組み込むか又はマリナートランスポザーゼ(mariner transposase)Ｈｉｍａｒ１の高活性Ｃ９−変異体（Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．１９９９，ＵＳＡ  ９６：１１４２８−１１４３３）を使用して転位を実施した。遺伝子は大腸菌での発現のためにコドン最適化され、ＧｅｎＳｃｒｉｐｔ社の協力により、合成的に調製された。
【０１０４】
得られた大腸菌株を３Ｌの発酵槽（Ｎｅｗ  Ｂｒｕｎｓ-ｗｉｃｋ社、米国エディソン）中、３０℃で培養した。開始時の１０００ｍＬ無機塩培地は、７ｇ・Ｌ−１のＮＨ４Ｈ２ＰＯ４、７ｇ・Ｌ−１のＫ２ＨＰＯ４、２ｇ・Ｌ−１のＫＯＨ、０．３ｇ・Ｌ−１のクエン酸、２ｇ・Ｌ−１のＭｇＳＯ４×７・Ｈ２Ｏ及び０．０１５ｇ・Ｌ−１のＣａＣｌ２×６・Ｈ２Ｏを含有し、１ｍＬ・Ｌ−１の微量元素溶液（５４．４ｇ・Ｌ−１のクエン酸第二鉄アンモニウム、９．８ｇ・Ｌ−１のＭｎＣｌ２×４・Ｈ２Ｏ、１．６ｇ・Ｌ−１のＣｏＣｌ２×６・Ｈ２Ｏ、１ｇ・Ｌ−１のＣｕＣｌ２×２・Ｈ２Ｏ、１．９ｇ・Ｌ−１のＨ３ＢＯ３、９ｇ・Ｌ−１のＺｎＳＯ４×７・Ｈ２Ｏ、１．１ｇ・Ｌ−１のＮａ２ＭｏＯ４×２・Ｈ２Ｏ、１．５ｇ・Ｌ−１のＮａ２ＳｅＯ３、１．５ｇ・Ｌ−１のＮｉＳＯ４×６・Ｈ２Ｏ）を補充され、そして２％（ｍ／ｖ）の加水分解スクロースを炭素源として含有していた。培養は、同じ培地中で増殖させた前培養物からの２．５％（ｖ／ｖ）接種菌の添加により開始された。バッチ段階の終了は溶存酸素濃度の上昇によって特徴付けられた。バッチ段階を離脱後即座に、２ｇ・Ｌ−１のＭｇＳＯ４×７・Ｈ２Ｏ、０．０１５ｇ・Ｌ−１のＣａＣｌ２×６・Ｈ２Ｏ及び１ｍＬ・Ｌ−１の微量元素溶液を補充された完全加水分解スクロースからなる炭素原料が適用された。開始体積を基準に、１２．０〜１５．０ｍＬ・Ｌ−１・ｈ−１の供給速度が適用された。エアレーションは３Ｌ／分に維持された。溶存酸素は撹拌速度を制御することにより２０〜３０％飽和に維持された。ｐＨは２５％アンモニア溶液を添加することにより６．７に維持された。培養は８６時間続き、培養上清中に相当量の２’−ＦＬが得られた。
【図１】
2021536259.tif 000007
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【国際調査報告】
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