(57)【要約】  本発明は、魚類を人工冬眠させて活魚状態で長時間輸送するためのものであり、初期水温から最低水温まで水温を徐々に下げて魚類の人工冬眠を誘導し、無水状態で包装する。包装は、最低水温が一定に保たれる環境で行われることができ、包装容器内の温度を一定に保つための冷媒が一緒に包装され、人工冬眠状態の活魚には酸素が継続的に供給される。発泡スチロール箱に個別包装されるので、航空便で輸送されるとき、機内気圧が低下しても、破られたビニール類により呼吸困難が発生する危険性がない。魚類のストレスを低減する冬眠誘導方法と包装により無水環境で少なくとも３６時間以上生きている状態を保つことができる。魚類を長時間生きている状態で流通することができるので、活魚の世界的なグローバル流通が可能となる。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚類の人工冬眠を誘導する方法であって、
初期水温で一定時間の間に魚類を安定させる安定化段階と、
前記初期水温から適正水温まで水温を徐々に下げる第１適応段階と、
前記適正水温を冬眠準備時間の間に保つ冬眠準備段階と、
冬眠が誘導される最低水温まで水温を下げる冬眠誘導段階と、を含み、
前記最低水温は魚類の遊泳活動が停止される時点の温度であり、
前記適正水温と最低水温との差は５°Ｃ以下であることを特徴とする、魚類の人工冬眠誘導方法。
【請求項２】
前記安定化段階は、魚類を１０°Ｃ〜３０°Ｃの初期水温で１２時間以上安定化させるように構成され、前記冬眠が誘導される最低水温は２°Ｃ〜４°Ｃであることを特徴とする、請求項１記載の魚類の人工冬眠誘導方法。
【請求項３】
前記適正水温は３°Ｃ〜７°Ｃ、または９°Ｃ〜１５°Ｃであり、
前記冬眠準備時間は２３時間〜２５時間であることを特徴とする、請求項１記載の魚類の人工冬眠誘導方法。
【請求項４】
前記冬眠誘導段階は、水温を２分〜７分以内に前記最低水温まで下げることを特徴とする、請求項１記載の魚類の人工冬眠誘導方法。
【請求項５】
前記第１適応段階は、前記適正水温に達するまで水温を一定値だけ下げた後、その水温で一定時間保つ過程を繰り返すことを特徴とする、請求項１記載の魚類の人工冬眠誘導方法。
【請求項６】
水温を下げる各過程は「５°Ｃ／ｈｏｕｒ」の割合で行われ、各温度で６時間〜１２時間保つことを特徴とする、請求項５記載の魚類の人工冬眠誘導方法。
【請求項７】
冬眠状態に誘導された魚類を包装する活魚包装容器において、
前記魚類を密封する包装部と、
前記包装部の内部温度を一定に保たせる冷媒と、
前記魚類に酸素を供給するための酸素供給部と、を含み、
前記酸素供給部は、超過酸化カリウムと石膏とが一定の割合で混合された材料で構成されることを特徴とする、活魚包装容器。
【請求項８】
前記超過酸化カリウムと石膏との重量比は２０：８０であることを特徴とする、請求項７記載の活魚包装容器。
【請求項９】
前記酸素供給部は、蓋付きプラスチック筒状に構成され、酸素が通過できる穴が１つ以上形成されたことを特徴とする、請求項７記載の活魚包装容器。
【請求項１０】
前記冷媒は、前記包装部の内部温度を少なくとも３６時間の間に２°Ｃ〜６°Ｃに保たせることを特徴とする、請求項７記載の活魚包装容器。
【請求項１１】
魚類を活魚状態で輸送するための包装方法であって、
初期水温から最低水温まで水温を徐々に下げる第２適応段階と、
前記最低水温を一定時間保つ包装準備段階と、
前記最低水温が一定に保たれる環境で前記魚類を無水状態で包装する包装段階と、を含み、
前記包装段階において包装箱の内部に一定量の酸素を注入することを特徴とする、活魚包装方法。
【請求項１２】
前記第２適応段階は、前記最低水温に達するまで水温を一定値だけ下げ、この温度で一定時間保つ過程を繰り返し、水温を下げる速度が「５°Ｃ／ｈｏｕｒ」以下であることを特徴とする、請求項１１記載の活魚包装方法。
【請求項１３】
前記魚類はヒラメであり、
前記初期水温は１５〜１７°Ｃであり、前記最低水温は３〜５°Ｃであり、
前記初期水温で６〜１０時間、１２°Ｃで１２〜１６時間、８°Ｃで６〜１０時間、前記最低水温で１２〜２４時間保つことを特徴とする、請求項１１記載の活魚包装方法。
【請求項１４】
前記包装段階において前記包装箱の内部に注入される酸素濃度は、４５％以上５５％以下であることを特徴とする、請求項１３記載の活魚包装方法。
【請求項１５】
前記包装段階は、
魚類を包装容器に個別包装する段階と、
複数の包装容器をバルクボックスで包装して密封する段階と、
前記バルクボックスに１つ以上の穴を開けて酸素を注入する段階と、
前記酸素を注入するために開けた穴を密封する段階と、
前記バルクボックスを断熱材で包装する段階と、
を含むことを特徴とする、請求項１１記載の活魚包装方法。
【請求項１６】
前記酸素を注入するための穴は、前記バルクボックスの表面に対して斜め方向に形成されることを特徴とする、請求項１５記載の活魚包装方法。
【請求項１７】
魚類を活魚状態で輸送するための活魚包装容器であって、
１匹以上の魚類が互いに重ならないように個別に収納される収納スペースと、
冷媒が収納される１つ以上の収納スペースと、を含み、
蓋が覆われたときに外部からの酸素が流入できる酸素流入口が１つ以上備えられることを特徴とする、活魚包装容器。
【請求項１８】
前記活魚包装容器の材質は発泡スチロールを含むことを特徴とする、請求項１７記載の活魚包装容器。
【請求項１９】
前記魚類が収納される収納スペースは、ヒラメの体型に合わせて構成され、２匹のヒラメが反対方向に互いに接触せずに収納されるように配置されることを特徴とする、請求項１７記載の活魚包装容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚類の無水（ｗａｔｅｒｌｅｓｓ）環境で活魚状態で長時間輸送するために人工冬眠状態に誘導する方法、人工冬眠が誘導された魚類の包装方法および包装容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
活魚をはじめとする海洋生物を輸送する方法としては、麻酔輸送法、電気ショック輸送法、冷却水槽輸送法及び人工冬眠輸送法などがある。
【０００３】
ここで、麻酔輸送法は、衛生上の安全性の問題及び嫌悪感を引き起こす恐れがあり、電気ショック輸送法は、前処理の困難と幣死リスク、及び肉質の品質低下のために幅広く活用できないという問題がある。
【０００４】
活魚車を用いる冷却水槽輸送法は、基本的に水槽の水温を下げる方法を使用し、特殊車両の費用負担、魚種別低温生理特性の不確実性、長時間輸送中の海洋生物の幣死リスク、鮮度保持の難しさ、味の低下など様々な問題が発生する可能性がある。
【０００５】
これらの問題点を考慮すると、活魚の長時間輸送には人工冬眠輸送法が好ましいが、従来の冬眠誘導方法は、魚類の内因性生体リズムが停止される水温範囲を自動呼吸器などを用いて把握すべき不便さがある。また、活魚の幣死率を減らし、より効率的に輸送するためには、冬眠誘導と輸送に関する様々な研究が必要である。
【０００６】
一方、活魚を航空便で輸送するためには、ビニール袋に水と活魚を入れて発泡スチロール箱に積載して輸送する方法、又は人工冬眠が誘導された魚類を無水状態で輸送する方法を使用することができる。
【０００７】
ところが、ビニール袋に水と活魚を入れて輸送するときは、水の重さと体積のために物流コストがかかる。
【０００８】
冬眠が誘導された魚類を無水状態で輸送する場合には、活魚をビニール袋に入れた後、酸素を注入して密封して輸送する。この方法は、水を同梱していないので物流費を削減することができるが、航空機の高度が高くなると気圧が下がり、ビニール袋が破裂する可能性があり、ビニール袋が破裂すると活魚の体表面にくっつくされる。活魚は、空気中に露出されると皮膚呼吸をするようになるが、ビニール袋がこのような役割を妨げて酸素不足になり、最後には幣死する。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は、魚類のストレスを低減しながら人工冬眠を効率的に誘導できる方法を提供することをその目的とする。
【００１０】
本発明の他の目的は、冬眠が誘導された魚類を無水環境で長時間（例えば、３６時間以上）生きている状態で輸送できる活魚包装方法及び活魚包装容器を提供することである。
【００１１】
しかし、本発明が解決しようとする技術的課題は、以上で言及した課題に制限されず、言及されていない他の課題等は、当業者であれば以下の記載から明確に理解することができるであろう。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明に係る魚類の人工冬眠誘導方法は、初期水温で一定時間の間に魚類を安定させる安定化段階と、前記初期水温から適正水温まで水温を徐々に下げる第１適応段階と、前記適正水温を冬眠準備時間の間に保つ冬眠準備段階と、冬眠が誘導される最低水温まで水温を下げる冬眠誘導段階と、を含んでなってもよい。
【００１３】
このとき、前記最低水温は魚類の遊泳活動が停止された時点の温度であり、前記適正水温と最低水温との差は５°Ｃ以下で構成されてもよい。
【００１４】
前記安定化段階は、魚類を１０°Ｃ〜３０°Ｃの初期水温で１２時間以上安定化させるように構成され、前記冬眠が誘導される最低水温は２°Ｃ〜４°Ｃで構成されてもよい。
【００１５】
前記適正水温は３°Ｃ〜７°Ｃ、または９°Ｃ〜１５°Ｃで構成されてもよく、前記冬眠準備時間は２３時間〜２５時間で構成されてもよい。
【００１６】
前記冬眠誘導段階は、水温を２分〜７分以内に前記最低水温まで下げるように構成されてもよい。
【００１７】
前記第１適応段階は、前記適正水温に達するまで水温を一定値だけ下げた後、その水温で一定時間保つ過程を繰り返すように構成されてもよい。
【００１８】
このとき、水温を下げる各過程は「５°Ｃ／ｈｏｕｒ」の割合で行われ、各温度で６時間〜１２時間保つように構成されてもよい。
【００１９】
本発明に係る活魚包装容器の第１実施例は、魚類を密封する包装部と、前記包装部の内部温度を一定に保たせる冷媒と、前記魚類に酸素を供給するための酸素供給部と、を含んでなってもよい。
【００２０】
この際、前記酸素供給部は、超過酸化カリウムと石膏とが一定の割合で混合された材料で構成されてもよい。
【００２１】
前記超過酸化カリウムと石膏との重量比は２０：８０で構成されてもよい。
【００２２】
前記酸素供給部は、蓋付きプラスチック筒状に構成され、酸素が通過できる穴が１つ以上形成されてもよい。
【００２３】
前記冷媒は、前記包装部の内部温度を少なくとも３６時間の間に２°Ｃ〜６°Ｃに保たせるように構成されてもよい。
【００２４】
本発明に係る活魚包装方法は、魚類を活魚状態で輸送するための包装方法であって、初期水温から最低水温まで水温を徐々に下げる第２適応段階と、前記最低水温を一定時間保つ包装準備段階と、前記最低水温が一定に保たれる環境で前記魚類を無水状態で包装する包装段階と、を含んでなり、前記包装段階では、包装箱の内部に一定量の酸素が注入される。
【００２５】
前記第２適応段階は、前記最低水温に達するまで水温を一定値だけ下げ、この温度で一定時間保つ過程を繰り返し、水温を下げる速度が「５°Ｃ／ｈｏｕｒ」以下に構成されてもよい。
【００２６】
前記魚類はヒラメであってもよい。このとき、前記初期水温は１５〜１７°Ｃで、前記最低水温は３〜５°Ｃに構成されてもよく、前記初期水温で６〜１０時間、１２°Ｃで１２〜１６時間、８°Ｃで６〜１０時間、前記最低水温で１２〜２４時間保つように構成されてもよい。
【００２７】
また、前記包装段階において、前記包装箱の内部に注入される酸素濃度は４５％以上５５％以下に構成されてもよい。
【００２８】
前記包装段階は、魚類を包装容器に個別包装する段階と、複数の包装容器をバルクボックスで包装して密封する段階と、前記バルクボックスに１つ以上の穴を開けて酸素を注入する段階と、前記酸素を注入するために開けた穴を密封する段階と、前記バルクボックスを断熱材で包装する段階と、を含んでもよい。
【００２９】
前記酸素を注入するための穴は、前記バルクボックスの表面に対して斜め方向に形成されてもよい。
【００３０】
本発明に係る活魚包装容器の第２実施例は、１匹以上の魚類が互いに重ならないように個別に収納される収納スペースと、冷媒が収納される１つ以上の収納スペースと、を含んでなり、蓋が覆われたときに外部からの酸素が流入できる酸素流入口が１つ以上備えられる。
【００３１】
前記第２実施例の活魚包装容器の材質は発泡スチロールを含んでもよい。
【００３２】
また、前記魚類が収納される収納スペースは、ヒラメの体型に合わせて構成されてもよく、２匹のヒラメが反対方向に互いに接触せずに収納されるように配置されてもよい。
【発明の効果】
【００３３】
本発明に係る魚類の人工冬眠誘導方法では、日常的な水温から魚類の正常な遊泳活動が停止される最低水温まで水温を段階的に下げる。最低水温まで進行する直前の段階の適正水温とその段階で留まる時間は、実験により把握された最適な水温と時間に設定される。
【００３４】
魚類の人工冬眠誘導過程は、コールドショックを与えないように構成されてもよく、この場合、魚類のストレスをさらに低減することができる。
【００３５】
冬眠が誘導された魚類が包装される容器の内部を、冷媒を用いて適正な温度に保持し、継続的に酸素を供給することにより、無水環境での活魚の生存時間を３６時間以上に増やすことができる。
【００３６】
酸素は、固体酸素発生材料を用いて供給されてもよく、エアガンなどを用いて包装箱の内部に注入されてもよい。エアガンなどを用いて注入する方法を利用すれば、輸送時間と魚類別の特性に応じて十分な酸素を初期に注入するため、酸素供給のための別途の部材を使用しないので、活魚包装容器に別途の空間を確保する必要がない。
【００３７】
活魚包装容器を活魚の体型に合わせて製作すれば、互いに重なることを防止することができ、ボックスのサイズを最小化して物流費を削減することができる。
【００３８】
ビニール類を使用せずに発泡スチロール活魚包装容器に個別包装することにより、航空便で輸送されて機内気圧が低下しても、破られたビニール類が皮膚を塞いで呼吸困難が発生する危険性がない。
【００３９】
このように、魚類を無水環境で長時間生きている状態で流通することができるので、活魚の世界的なグローバル流通が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本発明に係る魚類の人工冬眠誘導方法に関する一実施例を示す。
【図２】本発明に係る活魚包装容器の第１実施例を示す。
【図３】酸素供給に関する実施例を示す。
【図４】発泡スチロール製の活魚包装容器の第１実施例を構成する例を示す。
【図５】ビニール袋で密封して魚類を包装する例を示す。
【図６】本発明に係る活魚包装方法の一実施例を示す。
【図７】包装段階についての具体的な実施例を示す。
【図８】包装が行われる過程を示す例を示す。
【図９】本発明に係る活魚包装容器の第２実施例を示す。
【発明を実施するための形態】
【００４１】
本発明は、様々な変換を加えることができ、色々な実施例を有することができるところ、特定の実施例を図面に例示して詳細な説明において詳細に説明する。しかし、これは本発明を特定の実施例について限定するものではなく、本発明の思想および技術範囲に含まれるすべての変換、均等物ないし代替物を含むものと理解されるべきである。
【００４２】
本発明を説明するにあたって、関連する公知技術に対する具体的な説明が本発明の要旨を曖昧にする可能性があると判断される場合、その詳細な説明を省略する。
【００４３】
本出願で使用した用語は、単に特定の実施例を説明するために使用されたもので、本発明を限定する意図はない。単数の表現は、文脈上明らかに異なるように意味しない限り、複数の表現を含む。
【００４４】
本出願において、「含む」または「有する」などの用語は、明細書上に記載された特徴、数字、段階、動作、構成要素、部品またはこれらを組み合わせたものが存在することを指定しようとするものであって、一つまたはそれ以上の他の特徴や数字、段階、動作、構成要素、部品、またはこれらを組み合わせたものの存在または付加の可能性を予め排除しないものと理解されるべきである。
【００４５】
第１、第２などの用語は、様々な構成要素を説明するために使用することができるが、前記構成要素は、前記用語によって限定されてはならない。前記用語は、一つの構成要素を他の構成要素から区別するためにのみ使用される。
【００４６】
図１を参照して言うと、本発明に係る魚類の人工冬眠誘導方法は、安定化段階（Ｓ１０）、第１適応段階（Ｓ２０）、冬眠準備段階（Ｓ３０）および冬眠誘導段階（Ｓ４０）を含んでなる。このような過程を介して冬眠状態に誘導された魚類は、その後、無水状態の密封包装の環境においても３６時間以上生きていることができる。
【００４７】
＊安定化段階
安定化段階（Ｓ１０）は、初期水温で魚類を一定時間安定させる過程であって、日常的な水温で魚を安定化させる。
【００４８】
初期水温は、養魚場の水温など魚類が日常的に生活する水温を言うものである。一つの例として、２０°Ｃに設定されもよいが、これに限定されるものではない。例えば、初期水温は１０°Ｃ〜３０°Ｃであってもよい。
【００４９】
安定化段階（Ｓ１０）は、初期水温で少なくとも１２時間以上魚類を安定化させることが望ましいが、これに限定されるものではない。例えば、魚類を初期水温で約６時間〜１２時間安定化させることができる。
【００５０】
初期水温と安定化に必要な時間は、魚種、魚類の生息地、季節などのさまざまな要因に応じて設定され得、初期水温は、一般的に養殖場で飼育したときの水温に設定され得る。
【００５１】
例えば、熱帯魚の場合、初期安定化に必要な水温は２４〜２６°Ｃに設定され得、ヒラメの場合には、季節による差はあるが、９°Ｃ〜１９°Ｃに設定され得る。
【００５２】
安定化の具体的な例を説明すると、生産地（養殖場）で冬眠を誘導する工場まで活魚車輸送する場合、魚類が自動車のエンジンの騒音と道路走行に伴うストレスなどの影響を受ける可能性があるので、初期水温で十分な時間安定化させることで、輸送中に受けるストレスを低減することができる。
【００５３】
＊第１適応段階
第１適応段階（Ｓ２０）では、初期水温から適正水温まで水温を徐々に下げて、魚類が低くなる水温に適応するようにする。
【００５４】
第１適応段階（Ｓ２０）では、段階的に水温を下げて、魚類が低くなる水温に適応できるようにすることが望ましい。すなわち、適正水温に達するまで水温を一定値だけ下げた後、その水温を一定時間保つ過程が繰り返し行われるように処理することができる。
【００５５】
水温を下げる割合は様々に構成されてもよい。例えば、水温を下げる各過程は、「５°Ｃ／ｈｏｕｒ」の割合で行われ、下げられたその温度で約１２時間を保つことができる。しかし、これに限定されるものではなく、下げられたその温度で約６時間〜１２時間を保つことができる。具体的な例によれば、安定化段階（Ｓ１０）での初期水温が２０°Ｃであると仮定すると、この水温で１２時間の安定化を行い、第１適応段階（Ｓ２０）では１５°Ｃ〜１２時間、１０°Ｃで１２時間を保つことができ、その後、水温を適正水温（例えば６°Ｃ）に下げることができる。
【００５６】
＊冬眠準備段階
冬眠準備段階（Ｓ３０）は、冬眠準備時間の間に適正水温を保つが、魚類の冬眠が行われる直前に冬眠を準備する過程である。ここで、適正水温は、魚類の冬眠が行われる水温である「最低水温」よりは高く設定される。
【００５７】
適正水温と最低水温との差は５°Ｃ以下に設定することが望ましい。適正水温の具体的な例は、５°Ｃまたは６°Ｃであるが、これらに限定されるものではない。例えば、適正水温は、夏には５°Ｃ〜６°Ｃに設定され得、冬には３°Ｃ〜４°Ｃに設定されてもよい。
【００５８】
適正水温が保持される冬眠準備時間は、さまざまに設定できるものであり、冬眠準備時間を２４時間以上にすることが好ましいが、これに限定されるものではない。例えば、冬眠準備時間を２３時間〜２５時間にしてもよい。
【００５９】
魚類の生存に影響を与えない低い水温（適正水温）で十分な冬眠準備時間（例えば、２４時間）を保つと、魚類は変温動物なので低い水温にも適応することになる。また、人工冬眠に入った魚類を包装して、長時間（例えば、３６時間）の輸送に使用される包装容器内の温度と同様に構成すると、これに適応するようにする効果も期待できる。
【００６０】
適正水温は魚種、魚類の生息地、季節などのさまざまな要因に応じて異なる場合がある。例えば、ヒラメの場合には季節に応じて３°Ｃ〜６°Ｃ、マハタは１０°Ｃ〜１２°Ｃ、サンゴ礁魚類（ｃｏｒａｌ  ｆｉｓｈ）は１２°Ｃ−１４°Ｃであり得る。
【００６１】
＊冬眠誘導段階
冬眠誘導段階（Ｓ４０）は、魚類の冬眠が誘導される最低水温まで水温を下げる過程である。
【００６２】
ここで、最低水温は、魚類の遊泳活動が停止されることが観察される時点の温度であり、冬眠が誘導される最低水温は３°Ｃに設定されてもよいが、これに限定されるものではない。例えば、最低水温は２°Ｃ〜４°Ｃであってもよい。
【００６３】
冬眠誘導段階は、水温を適正水温から最低水温まで一定時間で迅速に下げるように構成されてもよい。水温を適正水温から最低水温まで下げる時間は、様々に構成されてもよいものであり、例えば、水温を２分〜７分以内に最低水温まで下げるように構成されてもよい。
【００６４】
具体的な例として、適正水温が６°Ｃであり最低水温が３°Ｃであるとき、冬眠準備段階がすべて行われた後、約５分にわたって水温を６°Ｃから３°Ｃに下げて魚類の冬眠を誘導することができる。
【００６５】
冬眠誘導段階（Ｓ４０）を介して魚類の冬眠が起こる。最低水温は魚類の行動観察によって決定される温度であり、温度衝撃（コールドショック）は低い水温で短時間で与えられるものである。最低水温は、魚類が生存する生息地の水温より低い水温の範囲であるため、長時間さらされると幣死につながるおそれがある。したがって、魚類を低い水温に露出する時間を可能な限り短くしたほうがよい。
【００６６】
以上説明した方法に基づいて冬眠が誘導された魚類は、本発明に係る活魚包装容器に密封包装されて無水状態で輸送される。
【００６７】
図２を参照すると、本発明に係る活魚包装容器５０の第１実施例は、冬眠状態に誘導された魚類を包装するものであり、魚類を密封する包装部５１と、包装部の内部の温度を一定に保たせる冷媒５２と、魚類に酸素を供給するための酸素供給５３と、を含んでなる。
【００６８】
包装部５１は、魚類を密封するためのものであり、様々な材質と包装方法により構成されてもよい。
【００６９】
例えば、包装部５１は、魚類を入れて密封するビニール袋と、魚類を入れたビニール袋が１つ以上収納された発泡スチロール箱と、を含んでなってもよい。
【００７０】
他の例として、冬眠が誘導された魚類は、ビニール袋なしで発泡スチロール箱に直接収納され、発泡スチロール箱が密封されるように構成されてもよい。
【００７１】
発泡スチロール箱は、外部の温度を遮断するビニールやウレタンなどの断熱材で再び密封されるように構成されてもよい。
【００７２】
冷媒５２は、包装部５１の内部温度を一定時間一定に保つためのものであり、様々な材料を用いて構成されてもよい。
【００７３】
冷媒５２を介して保つ包装部５１の内部温度と保持時間は、必要に応じて様々に構成されてもよいもので、具体的には、包装後に少なくとも３６時間適正温度（例えば、６°Ｃ）を超えないように構成されてもよい。しかしながら、これに限定されるものではない。例えば、冷媒５２は、包装部５１の内部温度を少なくとも３６時間以上２°Ｃ〜６°Ｃに保持できるように構成されてもよい。
【００７４】
酸素供給部５３は、包装された魚類に酸素を供給するためのものであり、収納と輸送の利便性、酸素供給の安定性などを考慮して様々に構成されてもよい。
【００７５】
酸素発生材料は、固体状に構成されてもよい。例えば、超過酸化カリウム（ＫＯ２）と石膏（ＣａＳＯ４）とが一定の割合で混合された材料を用いて構成されてもよい。このとき、魚類の呼吸により発生する二酸化炭素（ＣＯ２）は、次のような化学反応により酸素（Ｏ２）を生成する。
【００７６】
【数１】
2021510536.tif 000003
【００７７】
超過酸化カリウムと石膏との重量比は、様々に構成されてもよく、具体的な例として、２０：８０で構成されてもよい。
【００７８】
酸素供給部５３の形態に関する例として、まるで「ペトリ皿（ｐｅｔｒｉ  ｄｉｓｈ）」のように蓋付きプラスチック筒に酸素が通過できる穴が１つ以上形成された形態で構成されてもよい。
【００７９】
このようなプラスチック筒の内部には、超過酸化カリウム（ＫＯ２）と石膏（ＣａＳＯ４）とが一定の割合で混合された材料が収納され、冬眠が誘導された魚類が密封されている包装部５１の内部に配置されて酸素を供給することができている。以上で説明したように、本発明は、魚類の体がバランスを失って倒れたりヒレの動きがほとんどない状態まで水温を下げて冬眠を誘導し、冬眠が誘導された魚類の固体酸素発生材料と冷媒を用いて包装した後に輸送することで、水なしで少なくとも３６時間以上生きているよう管理することができる。
【００８０】
［第１実験例］
本発明に係る魚類の人工冬眠誘導方法と活魚包装容器５０の第１実施例に関する実験例を説明する。実験に使用された魚類はターボット（イシビラメ）であり、海水の塩分は３１．２〜３２．４‰である。
【００８１】
１．養殖場の水温から人工冬眠までの冬眠過程の例示
（１）養殖場の水温が２０°Ｃである場合
実験の前に予め水槽の水温を２０°Ｃに一致させておき、運ばれた魚類をこの水槽に入れる。安定化段階（Ｓ１０）での保持時間は６時間〜１２時間であり、冬眠準備段階（Ｓ３０）での適正水温は５°Ｃ、保持時間は２４時間である。
【００８２】
各段階での水温及び保持時間の例を下記表１に示した。
【００８３】
【表１】
2021510536.tif 000004
【００８４】
（２）養殖場の水温が１５°Ｃである場合
実験の前に予め水槽の水温を１５°Ｃに一致させておき、運ばれた魚類をこの水槽に入れる。安定化段階（Ｓ１０）での保持時間は６時間〜１２時間であり、冬眠準備段階（Ｓ３０）での適正水温は５°Ｃ、保持時間は２４時間である。各段階での水温及び保持時間の例を下記表２に示した。
【００８５】
【表２】
2021510536.tif 000005
【００８６】
２．適正水温に１２時間／２４時間適応させた魚類の生存率の比較
冬眠準備段階（Ｓ３０）において魚類を適正水温（例えば５°Ｃ）に１２時間適応させて冬眠を誘導した後、包装して無水状態で３６時間が過ぎたときと、適正水温（例えば５°Ｃ）に２４時間適応させて冬眠を誘導した後、包装して無水状態で３６時間が過ぎたときの生存率を比較し、その結果を下記表３に示した。
【００８７】
【表３】
2021510536.tif 000006
【００８８】
適正水温に１２時間適応させたとき、３６時間が経過した後の生存率は２０％であり、２４時間適応させたとき、３６時間が経過した後の生存率は９３％であった。すなわち、冬眠準備段階（Ｓ３０）で２４時間以上の適応時間が非常に重要な役割をすることを確認した。ここで無水状態における冬眠誘導時間とは、魚類の冬眠が誘導された後、包装されて無水状態で経過した時間のことをいう。
【００８９】
３．酸素供給部の固体酸素発生材料
超過酸化カリウム（ＫＯ２）の１００％の粉末を使用すると、火災が発生するおそれがある。例えば、不織布に超過酸化カリウム粉末を包装すると、空気中の水分と反応して熱が発生して不織布に火が付く可能性がある。このような問題は、特に航空輸送の場合に大きな制約要因となる。
【００９０】
本発明では、発火の危険を完全に除去するために、超過酸化カリウム粉末と石膏（ＣａＳＯ４）とを一定の割合で混ぜて使用する。その割合は、発火の危険を完全に除去することができる範囲で様々に構成されてもよい。その一つの例として、２０：８０の割合で混合することができる。
【００９１】
超過酸化カリウム粉末と石膏（ＣａＳＯ４）とを一定の割合で混ぜた材料を入れる容器は、様々に構成されてもよいが、１つの例として、穴が形成され蓋がある平らプラスチック容器を使用することができる。
【００９２】
図３は、ペトリ皿（ｐｅｔｒｉ  ｄｉｓｈ）状のプラスチック容器に穴が形成された収納容器５３−１の例を示すものであり、ここに超過酸化カリウムと石膏との混合物（ＫＯ２：ＣａＳＯ４＝２０：８０）を入れて酸素供給部５３を構成することができる。
【００９３】
下記表４は、超過酸化カリウム粉末と石膏（ＣａＳＯ４）とを２０：８０の割合で混合した材料を用いた結果を示したものである。
【００９４】
包装が行われて無水環境で３６時間が経過した後、固体酸素発生材料を用いていない対照区は５０％の生存率を示したが、５ｇの固体酸素発生材料を用いたときは１００％の生存率を示した。
【００９５】
【表４】
2021510536.tif 000007
【００９６】
４．活魚包装容器の例
（１）ビニール包装（酸素の注入）＋発泡スチロール箱
下記表５は、冬眠が誘導された魚類を入れたビニール袋に酸素を注入し、密封した後、各サイズ別発泡スチロール箱に入れて包装し、その生存率を確認したものである。
【００９７】
【表５】
2021510536.tif 000008
【００９８】
この実験において、２０リットルの発泡スチロール箱に入れたビニール袋の大きさは、６８ｃｍ×３８ｃｍ×１８ｃｍであり、３０リットルの発泡スチロール箱に入れたビニール袋の大きさは、５０ｃｍ×３１ｃｍ×１３ｃｍであり、ビニール袋の内部は水がほとんどない無水状態である。２０リットルの発泡スチロール箱を使用した場合や３０リットルの発泡スチロール箱を使用した場合、両方とも１００％の生存率を示した。
【００９９】
（２）発泡スチロール箱（酸素の注入）＋ボックス外側のビニール包装
図４は、冬眠が誘導された魚類をそれぞれ２０リットルの発泡スチロール箱に直接入れ（ａ）、酸素を注入して包装した例（ｂ）を示したものである。
【０１００】
下記表６は、このような包装方法を使用したときの生存率を示したものであり、この方式においても１００％の生存率を示した。
【０１０１】
【表６】
2021510536.tif 000009
【０１０２】
（３）ビニール袋包装の過程での注意すべき点
魚類の腹のほうは床に触れてもよいが、背中のほうの皮膚がビニール袋や箱に触れるとよくない。魚類は、一般的にえら呼吸を主にし、皮膚呼吸により得られる酸素の量は、全体の酸素量の５〜３０％程度であると知られている。
【０１０３】
冬眠が誘導された魚類は、長時間低温の無水環境で輸送されるため、ほとんど活動しないかまたは生理代謝活動が弱くなり、皮膚呼吸への依存が高くなる。
【０１０４】
したがって、ビニール袋で包装したときに魚類の皮膚（背中のほう）にビニールが接触すると、皮膚呼吸を阻害してストレスが発生し、皮膚の色が変わりながら幣死するおそれがある。
【０１０５】
図５は、ビニール袋５２−１に、固体酸素発生材料を入れた収納容器５３−１を入れて密封した後、発泡スチロール箱５２−２で包装する例を示したものである。
【０１０６】
図５（ａ）は、ビニール袋に入れた魚類の背中のほうにビニール袋が接触していない状態を示したものであり、図５（ｂ）は、ビニール袋に入れた魚類の背中のほうにビニール袋が接触している状態を示したものである。図５（ｂ）に示すように、魚類の背中のほうにビニール袋が接触した場合は、皮膚の色が黒く変わり背中の甲羅が剥がれる現象が現れた。
【０１０７】
これに関連して、ビニール袋を使用せずに包装すると、ビニールが背中の甲羅に接触するリスクを減らすことができる。前記表６は、このような包装方法を使用したとき、１００％の生存率を示すことを示している。
【０１０８】
５．長時間人工冬眠の比較実験（３６、４８時間）
２０リットルの発泡スチロール箱に酸素を注入した状態で長時間人工冬眠時の生存率を比較した実験結果を、下記表７に示した。
【０１０９】
【表７】
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【０１１０】
表７において「＊」マークは、２時間後に幣死したことを示し、「＊＊」マークは、生存後の回復状態が遅いことを示す。すなわち、この実験結果から、冬眠が誘導された後、無水状態における包装時間は約３６時間が適正であることがわかる。
【０１１１】
６．従来の方法と本発明との比較
人工冬眠が誘導されたターボットとヒラメを、内部温度が５°Ｃに保持されている包装箱に入れ、密封して保管した。保管時間の経過に応じてターボットとヒラメの生存率を把握し、その結果を表８に示した。
【０１１２】
【表８】
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【０１１３】
前記表８において、「従来の方法１」は、人工冬眠誘導技術を使用せずに水温だけを下げものであり、「従来の方法２」は、韓国登録特許第１０−０７４０４５７号に記載の方法に応じて人工冬眠誘導技術を使用したものである。表８における「＊」マーク（従来の方法１、２）はヒラメを用いた実験であり、本発明はターボットを用いた実験である。
【０１１４】
人工冬眠技術を使用しないときは、１２〜１５時間だけが経っても生存率が２０〜３０％に急激に減少する。
【０１１５】
従来の方法２では、人工冬眠誘導技術を使用したため生存率が高くなったが、本発明に係る人工冬眠誘導技術及び無水包装技術が適用されたときに最も長時間高い生存率を示した。
【０１１６】
７．３６時間の人工冬眠技術が重要な理由
韓国の仁川空港から米西部ロサンゼルスまでの航空輸送時間は約１１時間であり、米東部ニューヨークまでは約１４時間かかる。
【０１１７】
下記表９に示すように、包装、韓国内輸送、税関通過（通関）などにかかる時間を合わせれば、米西部ロサンゼルスまでは少なくとも２１時間以上かかり、米東部ニューヨークまでは少なくとも２５時間以上がかかると予想される。
【０１１８】
【表９】
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【０１１９】
すなわち、米国の西部はもちろん東部まで活魚を輸送する際に適正な生存率を確保するためには、２７時間程度を必要とし、余裕時間を含めて少なくとも３０時間程度の冬眠状態を保持できる包装技術を必要とする。本発明によれば、少なくとも３６時間の冬眠状態を保持できるので、韓国発の直行便がない南米やアフリカの一部の国を除いては、全世界の活魚輸出が可能となる。
【０１２０】
一方、前述した魚類の人工冬眠誘導方法に応じて魚類を人工冬眠させて無水状態で輸送すると、長時間活魚輸送が可能であるが、魚類の人工冬眠を実行する最後の過程で水温を最低水温まで急激に下げると魚類にコールドショックを与える可能性がある。
【０１２１】
低温で短時間で３〜４°Ｃの水温変化を与えることは、魚類がいくら変温動物と言ってもストレスを受ける可能性があり、このようなストレスにより品質及び生存率が落ちるおそれがある。
【０１２２】
また、活魚包装容器５０の第１実施例では、プラスチック筒に超過酸化カリウムと石膏とが一定の割合で混合された固体材料を入れて魚と一緒に包装して酸素を供給するが、このような酸素供給用部材は、別途の包装スペースを必要とし、包装コストの上昇を引き起こす可能性がある。
【０１２３】
図６は、本発明に係る活魚包装方法の一実施例を示したものであり、魚類を生きた状態で輸送するために人工冬眠を誘導するとき、コールドショックを与えないように構成されている。
【０１２４】
まず、魚が入れられた水槽の水温を初期水温から最低水温まで徐々に下げながら適応させる（Ｓ１１０、第２適応段階）。初期水温と最低水温は、魚種、魚類の生息地、季節などのさまざまな要因に応じて設定され得る。  
【０１２５】
第２適応段階（Ｓ１１０）は、水温を初期水温から最低水温まで徐々に下げることで、魚類が低くなる水温に適応できるようにする過程である。
【０１２６】
したがって、第２適応段階（Ｓ１１０）では、段階的に水温を下げることで、魚類が低くなる水温に適応できるようにすることが望ましい。このために、最低水温に達するまで水温を一定値だけ下げた後にその水温で一定時間保つ過程が繰り返し行われるように処理することができる。
【０１２７】
このとき、水温を下げる速度は様々に構成されてもよい。例えば、水温を下げる各過程は、「５°Ｃ／ｈｏｕｒ」以下の速度で行われるように処理することができる。水温を急速に変化させると、魚類にストレスを与える可能性がある。
【０１２８】
水温が最低水温まで下がると、最低水温を一定時間保持して包装を準備する（Ｓ１２０、包装準備段階）。
【０１２９】
第２適応段階（Ｓ１１０）と包装準備段階（Ｓ１２０）は、魚類にコールドショックを与えないように構成される。すなわち、水温を下げる過程があまりにも急速に進んでいないようにして、コールドショックによるストレスを防止する。
【０１３０】
本発明に基づいて輸送のために包装される魚類の魚種は様々であり得、具体的な例としてヒラメを対象とすることができる。
【０１３１】
ヒラメを対象とする例では、初期の水温を１５〜１７°Ｃに設定し、最低水温を３〜５°Ｃに設定することができる。下記表１０は、ヒラメの人工冬眠を実行する第２適応段階（Ｓ１１０）と包装準備段階（Ｓ１２０）の具体的な例を示したものである。
【０１３２】
【表１０】
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【０１３３】
前記表１０を参照すると、初期水温１６°Ｃで６〜１０時間、１２°Ｃで１２〜１６時間、８°Ｃで６〜１０時間、最低水温４°Ｃで１２〜２４時間の間、馴致のために保つことができる。この場合、合計３６時間〜６０時間馴致が行われる。表１０に示した例において、各区間別水温変化と馴致時間は、水温下降による魚類のストレスを可能な限り低減するために設定されたものである。
【０１３４】
包装準備段階（Ｓ１２０）で最低水温に対する適応が完了すると、魚類を無水状態で包装する（Ｓ１３０、包装段階）。
【０１３５】
包装段階（Ｓ１３０）は、最低水温が一定に保たれる恒温環境で行われることが好ましく、包装箱の内部に一定量の酸素を注入する過程が含まれる。ここで最低水温が一定に保たれるということは、最低水温だけでなく最低水温から一定の範囲内の温度が一定に保たれるということを意味する。例えば、最低水温が４°Ｃであれば、包装段階（Ｓ１３０）が行われる恒温環境は３〜５°Ｃに保たれる。
【０１３６】
包装箱の内部に注入される酸素の濃度は、魚種によって違いがあり得、魚類ごとに異なる適量の酸素を外部から包装箱の内部に注入し、外部と遮断されるように密封する。
【０１３７】
ヒラメの場合には、包装箱に注入される酸素の濃度を４５％以上５５％以下に構成することが望ましい。
【０１３８】
図７及び図８を参照して、包装段階（Ｓ１３０）で包装が行われる具体的な実施例を説明する。
【０１３９】
まず、包装準備段階（Ｓ１２０）で最低水温に馴致された魚類を活魚包装容器に個別包装する（Ｓ１３１）。魚類を個別包装するための活魚包装容器の材料は様々に構成されてもよく、具体例としては、発泡スチロールが挙げられる。
【０１４０】
一つの活魚包装容器には、１匹以上の魚類が個別包装されてもよく、輸送期間中に可能な限り最低水温に近い温度を保つために、冷媒が一緒に包装される。図８（ａ）と図８（ｂ）は、２匹のヒラメを個別包装できる活魚包装容器（発泡スチロール箱）の例を示したものである。
【０１４１】
魚類が個別包装された活魚包装容器は、１つ以上集めてバルクボックスで再び包装して密封する（Ｓ１３２）。バルクボックスの材質は様々に構成されてもよく、図８（ｃ）には、１つのバルクボックスに６つの発泡スチロール箱が包装されている例が示されている。
【０１４２】
さて、密封されたバルクボックスに１つ以上の穴を開けて酸素を注入した後（Ｓ１３３）、酸素を注入するために開けた穴を密封する（Ｓ１３４）。
【０１４３】
このとき、酸素を注入するための穴は、バルクボックスの表面に対して斜め方向に形成することが望ましい。
【０１４４】
具体的な例として、魚類を発泡スチロール箱にそれぞれ積載してバルクボックスに入れた後、完全に密封する。そしてバルクボックスを断熱材ボックスで包装する前に、バルクボックスの外面に穴（例えば、直径１ｃｍ程度の穴２個程度）を斜め方向に突き抜けて、エアガン（ａｉｒ  ｇｕｎ）で酸素を注入する。
【０１４５】
このとき、バルクボックスのサイズと魚種に応じて圧力と時間を調整して酸素を注入することができ、酸素の注入後には、穴を栓で塞ぎ、周辺をシリコン材料などを用いて完全に密封する。
【０１４６】
注入された酸素は、活魚包装容器（発泡スチロール箱）とバルクボックスとの間の空間に存在するようになり、次に説明するように、発泡スチロール箱に形成されている酸素流入口を介して人工冬眠魚類に供給される。
【０１４７】
図８（ｄ）は、密封されたバルクボックスに酸素を注入する過程の例を示したものであり、図８（ｅ）は、バルクボックスを包装した状態を示したものである。そして、図８（ｆ）に示す例のように、バルクボックスを断熱材で包装する（Ｓ１３５）。
【０１４８】
このように、コールドショックなしで魚類を最低水温で一定時間（例えば、１２〜２４時間）馴致させ、最低水温が一定に保たれる恒温室で包装する。そして、活魚包装容器の内部温度を一定に保つと、魚類は注入された酸素濃度に基づいて３０〜４８時間までも水なしで長時間生存することができる。
【０１４９】
本発明に係る活魚包装容器の第２実施例は、人工冬眠が誘導された魚類を活魚状態で輸送するためのものであり、１匹以上の魚類が互いに重ならないように個別に収納される収納スペースと、冷媒が収納される１つ以上の収納スペースと、を含んでなる。
【０１５０】
特に、活魚包装容器には、蓋が覆われたときに外部からの酸素が流入するように１つ以上の酸素流入口が備えられる。
【０１５１】
活魚包装容器の材質は様々に構成されてもよく、具体的な例としては、発泡スチロールが挙げられる。
【０１５２】
図９は、ヒラメを包装する活魚包装容器の例を示したものであって、図９（ａ）は、活魚包装容器の上面を示したものであり、図９（ｂ）は、活魚包装容器の下面を示したものである。
【０１５３】
２匹のヒラメが個別に収納きるように、２つのヒラメ収納スペース３１がヒラメの体型に沿って形成されている。
【０１５４】
ヒラメ収納スペース３１は、２匹のヒラメが互いに反対方向に互いに接触せずに収納されるように配置されている。また、収納されるヒラメの尾側の角のほうに２つの冷媒収納スペース３３が備えられている。
【０１５５】
活魚包装容器の下面は、周縁に沿って、周縁から約１５ｍｍの幅の部分３７が、その以外の部分３５よりも約３ｍｍ程度凹になっている。すなわち、下面は、周縁から約１５ｍｍの幅の部分を除いた残りの部分が、凸に突出している。
【０１５６】
逆に、活魚包装容器の上面は、周縁に沿って、周縁から約１５ｍｍの幅の部分が、その以外の部分よりも３ｍｍ程度凸に突出している。
【０１５７】
これにより、活魚包装容器をきちんと積み上げたとき、ある活魚包装容器の下面における周縁に沿って形成された凹部が、下段に置かれる他の活魚包装容器の上面における周縁に沿って形成された凸部に嵌合され、その結果、その活魚包装容器の蓋のような役割を果たすことができる。
【０１５８】
特に、活魚包装容器には、外部からの酸素が流入する酸素流入口３２が備えられる。図９（ａ）には、長さ３ｃｍ、深さ２ｃｍ程度の酸素流入口３２を４つ備えた例が示されているが、酸素流入口３２は、その大きさ、位置、数などは必要に応じて様々に構成されてもよい。
【０１５９】
［第２実験例］
本発明に係る活魚包装方法と活魚包装容器の第２実施例に関する実験例を説明する。
【０１６０】
１．実験２−１
ヒラメ（Ｂａｓｔａｒｄ  ｈａｌｉｂｕｔ、Ｐａｒａｌｉｃｈｔｈｙｓ  ｏｌｉｖａｃｅｕｓ）の人工冬眠誘導実験を３回に分けて１２匹ずつ、合計３６匹を対象に行った。
【０１６１】
活魚車で運搬してきたヒラメを１６°Ｃで７時間、１２°Ｃで１４時間、８°Ｃで８時間、４°Ｃで１６時間水槽で馴致し、４°Ｃで馴致されたヒラメを水槽から取り出して恒温室に移し、包装中に恒温室の温度を「４±１°Ｃ」に設定して、包装箱内の初期温度を４〜５°Ｃに保つようにした。
【０１６２】
そして、冷媒（最上部６００ｇ、最上部の直下部４００ｇ、中間部２００ｇ、下部４００ｇ）を一緒に積載して、３０時間の間に５°Ｃを保つようにした。
【０１６３】
バルクボックスを密封して大気中の空気を遮断し、バルクボックスに直径１ｃｍの穴２つを斜めに開けた。この穴にエアガンを用いて２気圧で２０秒間酸素を注入し、酸素濃度５０．５％に達した後、栓で塞ぎ、シリコンで穴の周りの隙間を塞いだ。
【０１６４】
３０時間経過後にバルクボックスを開封した。ヒラメを８°Ｃの海水に入れ、２４時間後に生存率を確認した。
【０１６５】
下記表１１は実験結果を示したものであり、３０時間後の人工冬眠ヒラメの生存率は９４．４％であった。
【０１６６】
【表１１】
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【０１６７】
２．実験２−２
ヌマガレイ（沼鰈、英名：Ｓｔａｒｒｙ  ｆｌｏｕｎｄｅｒ、学名：Ｐｌａｔｉｃｈｔｈｙｓ  ｓｔｅｌｌａｔｕｓ）の場合も、前記で実行したヒラメの人工冬眠誘導方法と同様に実験したとき、同じ結果を得た。
【０１６８】
ヌマガレイを、１回に１０匹ずつ２回、１３匹１回、合計３３匹に対して、ヒラメと同じ条件で人工冬眠誘導実験を行った。活魚車で運搬してきたヌマガレイを、１６°Ｃで７時間、１２°Ｃで１４時間、８°Ｃで８時間、４°Ｃで１６時間水槽に馴致した。４°Ｃで馴致されたヌマガレイを水槽から取り出して恒温室に移し、包装中に恒温室の温度を「４±１°Ｃ」に設定して、包装箱内の初期温度を４〜５°Ｃに保つようにした。そして、冷媒（最上部６００ｇ、最上部の直下部４００ｇ、中間部２００ｇ、下部４００ｇ）を一緒に積載して、３０時間の間に５°Ｃを保つようにした。
【０１６９】
バルクボックスにヌマガレイを積載して密封して空気を遮断し、バルクボックスに直径１ｃｍの穴２つを斜めに開け、エアガンを用いて２気圧で２０秒間酸素を注入し、酸素濃度が５０．５％に達した後、栓で塞ぎ、シリコンで穴の周りの隙間を塞いだ。
【０１７０】
３０時間経過後にバルクボックスを開封した。ヌマガレイを８°Ｃの海水に入れ、２４時間後に生存率を確認した。下記表１２は実験結果を示したものであり、３０時間後のヌマガレイの生存率は９４％であった。
【０１７１】
【表１２】
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【０１７２】
３．実験２−３
下記表１３は、活魚包装容器内部の初期酸素濃度が２０．９％であるとき、ヒラメを包装して実験した結果である。初期酸素濃度以外の実験条件は、前記実験１と同様に設定した。
【０１７３】
【表１３】
2021510536.tif 000016
【０１７４】
ヒラメに対する酸素消費量の実験結果、包装箱内部の初期酸素濃度が大気中の酸素濃度（２０．９％）であるときは、２４時間生存率が６５％となった。
【０１７５】
初期酸素濃度が５０．５％であるときの生存率（９４．４％）と比較すると、生存率に大きな違いを示した。このような実験の結果から、初期酸素濃度が活魚の生存率に大きな影響を及ぼすことが確認できる。
【０１７６】
活魚包装容器内の温度を一定に保つことも重要である。
【０１７７】
魚類は、最低水温では基礎代謝だけを行っているので、体内エネルギーの体外への消失が最小限に抑えられ、このため、最終的に長時間生存に大きな助けになる。
【０１７８】
ヒラメの場合、活魚包装容器内の温度を「４±１°Ｃ」程度にした方が最適である。
【０１７９】
活魚包装容器内の温度が６°Ｃを超えると、ヒラメが冬眠から回復してより多くの酸素を消費し、その結果、密封包装箱内の決められた酸素量を迅速に消費して幣死につながる可能性がある。
【０１８０】
また、ヒラメを包装する際には、温度「４±１°Ｃ」程度を一定に保つ恒温室で包装して、温度変化を防止することが望ましい。
【０１８１】
４．実験２−４
ヒラメ１２匹（２ｋｇ／１匹）を人工冬眠誘導した後、発泡スチロール箱に入れてバルクボックス（厚さ５０ｍｍ）に積載し、バルクボックス内部の酸素濃度を対照区（一般大気濃度２０．９％）で測定した後、２気圧の状態で２０秒間濃度９５％の酸素を注入して、内部酸素濃度が約５０．５％に達するようにした。
【０１８２】
この状態で３０時間５°Ｃを保ち続け、その後、バルクボックス内部の酸素変化量を測定した結果、酸素濃度は約３１．５％で、平均１８．９４％減少した。
【０１８３】
しかし、バルクボックス内で自然に減少する酸素濃度が３０時間で４．３％程度なので、これを考慮すると、１４．６３％（１８．９４−４．３）程度の酸素を消費したのである。ヒラメの生存率は１００％を示した。
【０１８４】
下記表１４は、バルクボックス内部の酸素濃度の変化を測定した結果を示したものである。
【０１８５】
【表１４】
2021510536.tif 000017
【０１８６】
前記では本発明を特定の好ましい実施例に関連して図示して説明したが、以下の特許請求の範囲によって用意される本発明の技術的特徴や分野を逸脱しない限度内で本発明が多様に改造及び変化できるということは、当業界において通常の知識を有する者にとっては明らかである。
【図１】
2021510536.tif 000018
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【国際調査報告】
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2021510536.tif 000028
2021510536.tif 000029
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