(57)【要約】【課題】コーヒーパウダーの表面に空気が触れることを防いで鮮度を保つコーヒーパウダーを提供する。【解決手段】コーヒーパウダーは、コーヒーパウダー１１及び被覆層１２を備える。コーヒーパウダー１１は、コーヒー豆をコーヒーミルで挽いて顆粒が均一にされた粉末からなる。被覆層１２は、食物粉末からなり、Ｕ字状撹拌機の低速撹拌方式により、コーヒーパウダー１１の各粉末顆粒１１１の表面上を均一に覆い、挽かれたコーヒーパウダー１１を被覆層１２により覆って鮮度及び香りを封じ込めて鮮度を保つ。被覆層１２は、クリーミングパウダー、粉乳、クリーミングパウダー及び粉乳、粉糖、又は粉糖及びクリーミングパウダーからなる。コーヒー豆は、１６〜２４スクリーンのサイズを有する。コーヒーパウダー１１と被覆層１２との比率は５：４である。【選択図】図４
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
コーヒーパウダー及び被覆層を備えたコーヒーパウダーであって、
前記コーヒーパウダーは、コーヒー豆をコーヒーミルで挽いた顆粒が均一にされた粉末からなり、
前記被覆層は、食物粉末からなり、Ｕ字状撹拌機の低速撹拌により、前記コーヒーパウダーの各粉末顆粒の表面上を均一に覆い、前記挽かれたコーヒーパウダーを前記被覆層により覆って鮮度及び香りを封じ込めてなることを特徴とするコーヒーパウダー。
【請求項２】
前記被覆層は、クリーミングパウダーからなることを特徴とする請求項１に記載のコーヒーパウダー。
【請求項３】
前記被覆層は、粉乳からなることを特徴とする請求項１に記載のコーヒーパウダー。
【請求項４】
前記被覆層は、クリーミングパウダー及び粉乳からなることを特徴とする請求項１に記載のコーヒーパウダー。
【請求項５】
前記被覆層は、粉糖からなることを特徴とする請求項１に記載のコーヒーパウダー。
【請求項６】
前記被覆層は、粉糖及びクリーミングパウダーからなることを特徴とする請求項１に記載のコーヒーパウダー。
【請求項７】
前記コーヒー豆は、１６〜２４スクリーンのサイズを有することを特徴とする請求項１に記載のコーヒーパウダー。
【請求項８】
前記コーヒーパウダーと前記被覆層との比率は５：４であることを特徴とする請求項１に記載のコーヒーパウダー。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、コーヒーパウダーに関し、特に、コーヒー豆を挽いて作ったコーヒーパウダーの表面をコーヒーフレッシュ、クリーミングパウダー又は粉糖により覆うことにより、コーヒーパウダーの表面が空気に触れることを防いで鮮度を保つ効果を有するコーヒーパウダーに関する。
【背景技術】
【０００２】
現代人は、昔風の喫茶店へ行って（例えば、サイフォン式コーヒーメーカーで作った）コーヒーを飲んだり、現代風のコーヒーチェーン店へ行って（例えば、イタリア式コーヒーメーカーで作った）コーヒーを飲んだり、家庭でインスタントドリップコーヒー又はその他簡単な方式で淹れたコーヒーを飲んだりするが、その際コーヒーフレッシュ、砂糖を入れて飲むことが多い。
【０００３】
しかしコーヒーを淹れる際、まずコーヒー豆を挽いて粉末状にするが、コーヒー豆は、挽いて粉末状にすると、大きな面積が空気に触れ、酸化により香り及び風味が低下する虞がある。そのため、挽いて粉末状にしたコーヒーパウダーは、空気を遮断して鮮度を保つ必要がある。しかし、一般の鮮度を保持する方式は、窒素により鮮度を維持する方式、一方向排気バルブ、真空鮮度維持方式などの鮮度維持方式でもよい。一方向気体バルブは、包装袋に取り付けられるが、その機能は、袋内のコーヒー豆が排出する二酸化炭素を袋の外部へ排出させ、袋の外部から空気が内部に入ってコーヒー豆に触れることを防ぐ機能だけを有する。真空包装は、包装されたコーヒー豆の空気を排出して真空状態を維持してコーヒー豆から発生した二酸化炭素の排出を抑制し、コーヒー豆が悪くなる速度を遅らせることができる。不活性ガスの注入では、例えば窒素を注入し、主にコーヒー豆の二酸化炭素の排出を抑制し、コーヒー豆が悪くなる速度を遅らせることが一般的である。しかし従来の保存方式では、真空排気を行ったり、炭素ガスを注入したり、一方向排気バルブを取り付けたりしなければならず、製造工程が煩雑でコストがかかり、低コストを達成することは困難であった。
【０００４】
上述したことから分かるように、従来の保存方式には、多くの欠点があり改良が求められていた。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
本考案の主な目的は、コーヒー豆が挽かれて作られたコーヒーパウダーの表面をクリーミングパウダー、粉乳又は粉糖で覆うことにより、コーヒーパウダーの表面に空気が触れることを防いで鮮度を保つコーヒーパウダーを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するために、本考案の第１の形態によれば、コーヒーパウダー及び被覆層を備えたコーヒーパウダーであって、前記コーヒーパウダーは、コーヒー豆をコーヒーミルで挽いて顆粒が均一にされた粉末からなり、前記被覆層は、食物粉末からなり、Ｕ字状撹拌機の低速撹拌方式により、前記コーヒーパウダーの各粉末顆粒の表面上を均一に覆い、前記挽かれたコーヒーパウダーを前記被覆層により覆って鮮度及び香りを封じ込めて鮮度を保つことを特徴とするコーヒーパウダーが提供される。
【０００７】
前記被覆層は、クリーミングパウダーからなることが好ましい。
【０００８】
前記被覆層は、粉乳からなることが好ましい。
【０００９】
前記被覆層は、クリーミングパウダー及び粉乳からなることが好ましい。
【００１０】
前記被覆層は、粉糖からなることが好ましい。
【００１１】
前記被覆層は、粉糖及びクリーミングパウダーからなることが好ましい。
【００１２】
前記コーヒー豆は、１６〜２４スクリーンのサイズを有することが好ましい。
【００１３】
前記コーヒーパウダーと前記被覆層との比率は５：４であることが好ましい。
【考案の効果】
【００１４】
本考案のコーヒーパウダーは、被覆層によりコーヒーパウダーを覆うことにより、コーヒーパウダーの表面が空気に触れ、コーヒーパウダーが酸化して香り及び風味が失われることを防いで鮮度を保つことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】図１は、本考案の一実施形態に係るコーヒーパウダーのＵ字状攪拌機を示す斜視図である。
【図２】図２は、本考案の一実施形態に係るコーヒーパウダーのＵ字状攪拌機が撹拌を行うときの状態を示す斜視図である。
【図３】図３は、本考案の一実施形態に係るコーヒーパウダーを示す斜視図である。
【図４】図４は、本考案の一実施形態に係るコーヒーパウダーを示す部分断面斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１６】
以下、本考案の実施形態について図に基づいて説明する。なお、これによって本考案が限定されるものではない。
【００１７】
図１〜図４を参照する。図１〜図４に示すように、本考案の一実施形態に係るコーヒーパウダーは、少なくともコーヒーパウダー１１及び被覆層１２から構成される。
【００１８】
コーヒーパウダー１１は、コーヒー豆をコーヒーミル（図示せず）で挽いて顆粒が均一にされた粉末からなる。
【００１９】
被覆層１２は、食物粉末（例えば、クリーミングパウダー）からなり、Ｕ字状撹拌機２１の低速撹拌方式（図１及び図２参照）により、コーヒーパウダー１１の各粉末顆粒１１１の表面上を均一に覆う。
【００２０】
上述部材の構成により、挽いたコーヒーパウダー１１を被覆層１２により覆って鮮度及び香りを封じ込めることにより、コーヒーパウダー１１の表面が空気に触れることを防ぎ、コーヒーパウダー１１が空気に触れて酸化し、香り及び風味が失われることを防いで鮮度を維持する。
【００２１】
被覆層１２は、クリーミングパウダーからなる。
【００２２】
被覆層１２は、クリーミングパウダー及び粉乳からなる。
【００２３】
被覆層１２は、粉糖からなる。
【００２４】
被覆層１２は、粉糖及びクリーミングパウダーからなる。
【００２５】
コーヒーミルは、コーヒー豆を挽いて作られた顆粒を均一にすることができる厳選された輸入製品である。
【００２６】
コーヒー豆は、１６〜２４スクリーンのサイズを有する。
【００２７】
コーヒーパウダー１１と被覆層１２との比率は、最適な比率（所謂、黄金比率）である５：４である。
【００２８】
Ｕ字状撹拌機２１の低速撹拌時間は、１５〜２０分間である。
【００２９】
当該分野の技術を熟知するものが理解できるように、本考案の好適な実施形態を前述の通り開示したが、これらは決して本考案を限定するものではない。本考案の主旨と領域を逸脱しない範囲内で各種の変更や修正を加えることができる。従って、本考案の実用新案登録請求の範囲は、このような変更や修正を含めて広く解釈されるべきである。
【符号の説明】
【００３０】
１１    コーヒーパウダー
１２    被覆層
２１    Ｕ字状撹拌機
１１１  粉末顆粒
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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