(57)【要約】      （修正有）【課題】サツマイモのタンパク質抽出物の生物活性を維持し、活性成分の保存期限を延長するサツマイモのタンパク質精製抽出装置を提供する。【解決手段】サツマイモのタンパク質精製抽出装置１は、プレ処理設備１０、抽出設備２０、遠心分離設備３０、加熱設備４０と少なくとも一つのろ過濃縮設備５０を含む。前記プレ処理設備１０は、サツマイモを攪拌、粉砕、均質化処理をしてサツマイモの粉末を作る。前記抽出設備２０は、プレ処理設備１０に連結し、抽出溶剤を該サツマイモの粉末に加えてサツマイモの抽出物を生成する。前記遠心分離設備３０は、抽出設備２０に連結し、サツマイモ液とサツマイモの沈殿物に分離する。前記加熱設備４０は、遠心分離設備に連結し、前記ろ過濃縮設備は、加熱設備４０に連結し、サツマイモ液中の大分子を除去し、タンパク質抽出物を生成する。【選択図】図１
0003185985.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
プレ処理設備、抽出設備、遠心分離設備、加熱設備と少なくとも一つのろ過濃縮設備を含むサツマイモのタンパク質純化抽出装置において、前記プレ処理設備は、サツマイモ原料を攪拌、粉砕、均質化処理をしてサツマイモの粉末を生成し、前記抽出設備は、プレ処理設備に連結し、抽出溶剤をサツマイモの粉末に加えてサツマイモの抽出物を生成し、前記遠心分離設備は、抽出設備に連結し、サツマイモの抽出物を遠心分離方式でサツマイモ液とサツマイモの沈殿物に分離し、そのうち、サツマイモ液はトリプシンインヒビターIIを含み、前記加熱設備は、遠心分離設備に連結し、サツマイモ液の温度を第一温度範囲まで加温してサツマイモ液中のトリプシンインヒビターII以外の成分を取り除き、さらに加温後のサツマイモ液の温度を室温まで低下し、少なくとも一つの前記ろ過濃縮設備は、加熱設備に連結し、温度を低下させたサツマイモ液中の大分子を除去し、サツマイモのタンパク質抽出物を生成することを特徴とするサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【請求項２】
前記プレ処理設備は、サツマイモ原料を貯蔵するための原料タンクと、該原料タンクに連結しサツマイモ原料を洗浄するための洗浄タンクと、該洗浄タンクに連結し、サツマイモ原料を研磨してサツマイモの微細粒子を生成する研磨機と、該研磨機に連結しサツマイモの微細粒子を粉砕してサツマイモの粉末を生成するための均質機とを含むことを特徴とする請求項１に記載のサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【請求項３】
前記研磨機は鋸歯研磨機であることを特徴とする請求項２に記載のサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【請求項４】
前記加熱設備は加熱タンクであることを特徴とする請求項１に記載のサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【請求項５】
前記ろ過濃縮設備は、第一ろ過濃縮設備と第二ろ過濃縮設備とを含むことを特徴とする請求項１に記載のサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【請求項６】
前記第一ろ過濃縮設備は、フィルター膜を用いたろ過濃縮設備であることを特徴とする請求項５に記載のサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【請求項７】
前記第二ろ過濃縮設備は、精密ろ過膜を用いたろ過濃縮設備であることを特徴とする請求項５に記載のサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【請求項８】
前記サツマイモのタンパク質精製抽出装置はろ過濃縮設備に連結する冷凍乾燥設備をさらに含み、該冷凍乾燥設備は、サツマイモのタンパク質抽出物中の水分を取り除き、サツマイモのタンパク質抽出物の生物活性を維持することを特徴とする請求項１に記載のサツマイモのタンパク質精製抽出装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は精製抽出装置に関し、特にサツマイモのタンパク質精製抽出装置に係る。
【背景技術】
【０００２】
サツマイモは、甘藷、唐芋、琉球薯とも呼ばれ、ヒルガオ科の一年生植物であり、薬膳兼用の健康食品である。サツマイモには食物繊維、βカロチン、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、カリウム、鉄、銅、セレン、カルシウム等10種余りの微量元素が含まれ、栄養価が非常に高く、栄養のバランスが優れた食品である。
【０００３】
過去において、サツマイモ中に含有されるサツマイモのタンパク質（sweet potato protein）は、天然のトリプシンインヒビター(Trypsin inhibitor, TI)と糖タンパク質(glycoprotein)を含むことが知られている。サツマイモのタンパク質は、小腸の近位端を刺激してコレシストキニン(cholecystokinin, CCK)を分泌させ、それは肝臓及び中枢神経系のCCK-A受容体(CCKA)に結合した後、満腹感の信号は大脳の視床下部に伝えられる。人体は物を食べるとすぐにCCKの放出を始める。よって、サツマイモのタンパク質は満腹感を高め、食事量を効果的に減少できる。また、サツマイモのタンパク質は脂肪細胞を活性化したぺルオキシーム増殖剤活性化受容体(Peroxisome Proliferators Activated Receptor, PPAR)によって血中脂肪（トリグリセリド、コレステロール）を低下させるか脂肪細胞が分泌するレプチン(Leptin)を増加して食欲を減退させ、周辺組織を刺激して熱量を消耗させる。よって、CCKの放出に伴い、摂食量低下と熱量消耗が起き、これにより体重をコントロールする目的を達成する。
【０００４】
しかし、サツマイモのタンパク質を抽出する過程においてその生物活性(bioactivity)は容易に破壊されてしまうため、サツマイモの抽出物の中に含まれたサツマイモのタンパク質には身体の健康に役立つさまざまな効果を備えることを長い間人々に知られてはいるものの、抽出過程においてサツマイモのタンパク質の生物活性を保持することは依然として難しい状況である。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
前述の欠点に鑑み、本考案の目的は、サツマイモのタンパク質の生物活性を保持するサツマイモのタンパク質精製抽出装置を提供することにある。それは、プレ処理設備、抽出設備、遠心分離設備、加熱設備と少なくとも一つのろ過濃縮設備を含む。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置は、プレ処理設備、抽出設備、遠心分離設備、加熱設備と少なくとも一つのろ過濃縮設備を含む。
前記プレ処理設備は、サツマイモ原料を攪拌、粉砕、均質化処理をしてサツマイモの粉末を作る。
前記抽出設備は、プレ処理設備に連結し、抽出溶剤をサツマイモの粉末に加えてサツマイモの抽出物を生成する。
前記遠心分離設備は、抽出設備に連結し、サツマイモの抽出物を遠心分離方式でサツマイモ液とサツマイモの沈殿物に分離する。そのうち、サツマイモ液はトリプシンインヒビターIIを含む。
前記加熱設備は、遠心分離設備に連結し、サツマイモ液の温度を第一温度範囲まで加温し、サツマイモ液中のトリプシンインヒビターII以外の成分を取り除き、さらに加温後のサツマイモ液の温度を室温まで低下させる。該加熱設備は加熱タンクとする。
少なくとも一つの前記ろ過濃縮設備は、加熱設備に連結し、温度を低下させたサツマイモ液中の大分子を除去し、サツマイモのタンパク質抽出物を生成する。本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置は、サツマイモのタンパク質抽出物を生物活性を維持したまま抽出するのに効果的である。
【０００７】
本考案の実施例において、サツマイモのタンパク質精製抽出装置のプレ処理設備は、サツマイモ原料を貯蔵するための原料タンクと、該原料タンクに連結し、サツマイモ原料を洗浄するための洗浄タンクと、該洗浄タンクに連結し、サツマイモ原料を研磨してサツマイモの微細粒子をつくり、好ましい実施例において鋸歯研磨機である研磨機と、該研磨機に連結し、サツマイモの微細粒子を粉砕してサツマイモの粉末をつくるための均質機とを含む。
【０００８】
本考案の実施例において、サツマイモのタンパク質精製抽出装置のろ過濃縮設備は、第一ろ過濃縮設備と第二ろ過濃縮設備とを含む。そのうち、第一ろ過濃縮設備は、フィルター膜を用いたろ過濃縮設備であり、第二ろ過濃縮設備は精密ろ過膜を用いたろ過濃縮設備である。
【０００９】
本考案の実施例において、サツマイモのタンパク質精製抽出装置はろ過濃縮設備に連結する冷凍乾燥設備をさらに含み、サツマイモのタンパク質抽出物中の水分を取り除き、サツマイモのタンパク質抽出物の生物活性を維持する。
【考案の効果】
【００１０】
本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置の提供するサツマイモのタンパク質抽出物は、サツマイモのタンパク質の活性成分を維持できるだけでなく、血糖値及び血中脂肪を調節し、脂肪分解を加速化し、代謝を促進し、満腹感を高める多重効果を備える。これにより、使用者は本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置を用いて抽出したサツマイモのタンパク質抽出物からサツマイモ中の豊富な栄養を取得できる。本考案の提供するサツマイモのタンパク質精製抽出装置は、一般の伝統的な抽出装置が不足する点を克服した。公知技術で活性成分を維持したサツマイモのタンパク質を抽出することはできなかったが、本考案で抽出されたサツマイモのタンパク質は安定性を備え、活性成分の保存期限を延長する効果を備える。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案の好ましい実施例であるサツマイモのタンパク質精製抽出装置を示す図である。
【図２】本考案の好ましい実施例であるサツマイモのタンパク質精製抽出装置のプレ処理設備を示す図である。
【考案を実施するための形態】
【００１２】
本考案の提供するサツマイモのタンパク質精製抽出装置について、本考案の技術内容及び目的、効果を完全に且つ明白に開示するために、次に詳細説明を行なう。
【００１３】
図１の本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置を示す図において、本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置１は、プレ処理設備１０、抽出設備２０、遠心分離設備３０、加熱設備４０と少なくとも一つのろ過濃縮設備５０を含む。
【００１４】
前記プレ処理設備１０は、サツマイモを攪拌、粉砕、均質化処理をしてサツマイモの粉末を作る。
【００１５】
前記抽出設備２０は、プレ処理設備１０に連結し、抽出溶剤を該サツマイモの粉末に加えてサツマイモの抽出物を生成する。そのうち、抽出溶剤は酢酸、塩化ナトリウムにより組成され、好ましくは、1％から5％の酢酸と1％から10％の塩化ナトリウムとする。
【００１６】
前記遠心分離設備３０は、抽出設備２０に連結し、サツマイモの抽出物を回転速度1,500rpmから2,500rpmの遠心分離機でサツマイモ液とサツマイモの沈殿物に分離する。そのうち、サツマイモ液中にはトリプシンインヒビターII(Trypsin inhibitor II)が含まれる。
【００１７】
前記加熱設備４０は、遠心分離設備３０に連結し、そのうち、加熱設備は好ましくは加熱タンクとし、サツマイモ液の温度を第一温度範囲まで加温し、サツマイモ液中のトリプシンインヒビターII(Trypsin inhibitor II)以外の成分を取り除き、さらに加温後のサツマイモ液の温度を室温まで低下させる。第一温度範囲は72℃から80℃までとする。
【００１８】
前記ろ過濃縮設備５０は、加熱設備４０に連結し、温度を低下させたサツマイモ液中の大分子を除去し、サツマイモのタンパク質抽出物を生成する。該サツマイモのタンパク質抽出物のタンパク質分子は２０ＫＤから２００ＫＤである。そのうち、抽出設備２０は第二温度範囲で抽出を行い、該第二温度範囲は0℃から10℃である。本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置は、サツマイモのタンパク質抽出物を生物活性を維持したまま抽出するのに効果的である。
【００１９】
本考案の好ましい実施例でのプレ処理設備１０は、図２に示すとおり、サツマイモ原料を貯蔵するための原料タンク１００と、該原料タンク１００に連結し、サツマイモ原料を洗浄するための洗浄タンク１１０と、該洗浄タンク１１０に連結し、サツマイモ原料を研磨してサツマイモの微細粒子をつくり、好ましくは鋸歯研磨機である研磨機１２０と、該研磨機１２０に連結し、サツマイモの微細粒子を粉砕してサツマイモの粉末をつくるための均質機１３０とを含む。
【００２０】
本考案の実施例において、サツマイモのタンパク質精製抽出装置の遠心分離設備３０は、原料投入口、液体排出口、及び原料排出口を含む。そのうち、原料投入口は抽出設備２０に連結し、抽出設備２０が生成したサツマイモの抽出物を遠心分離設備３０に導くために用いられ、回転速度1,500rpmから2,500rpmの遠心分離方式でサツマイモの抽出物をサツマイモ液とサツマイモの沈殿物に分離する。該サツマイモ液は液体排出口を経て排出され、該サツマイモの沈殿物は原料排出口から排出される。該液体排出口はさらに加熱設備４０に連結し、サツマイモ液を加熱設備４０に導く。
【００２１】
本考案の実施例において、サツマイモのタンパク質精製抽出装置１のろ過濃縮設備５０は、第一ろ過濃縮設備と第二ろ過濃縮設備を含む。そのうち、第一ろ過濃縮設備は、フィルター膜を用いて、0.5大気圧から2大気圧の範囲内でサツマイモ液中の径の比較的大きい顆粒を除去する。また、第二ろ過濃縮設備は精密ろ過膜を用いたろ過濃縮設備であり、該精密ろ過膜でサツマイモ液中の大分子を除去し、尚且つ該大分子は分子量が比較的大きな分子であり、最後に産生されるサツマイモのタンパク質抽出物のタンパク質分子は２０ＫＤから２００ＫＤとなる。
【００２２】
本考案の実施例において、サツマイモのタンパク質精製抽出装置はろ過濃縮設備に連結する冷凍乾燥設備をさらに含み、サツマイモのタンパク質抽出物は冷凍乾燥方式でサツマイモのタンパク質抽出物の水分を取り除き、サツマイモのタンパク質抽出物を濃縮乾燥させた粉末を作る。冷凍乾燥設備の相関条件は、乾燥温度−４０℃から−６０℃、真空度2から30ミリトル、冷凍乾燥12時間とし、サツマイモのタンパク質抽出物の濃縮乾燥によって、サツマイモのタンパク質抽出物の生物活性を維持できる。
【００２３】
前述した通り、本考案はサツマイモのタンパク質精製抽出装置の遠心分離設備を利用して、回転速度1,500rpmから2,500rpmの遠心分離機による遠心分離方式でサツマイモの抽出物をサツマイモ液とサツマイモの沈殿物に分離する。また、サツマイモのタンパク質精製抽出装置は、少なくとも一つのろ過濃縮設備による多重ろ過濃縮工程を通して、生物活性を維持したサツマイモのタンパク質抽出物を取得する。本考案は、公知とは異なるサツマイモのタンパク質抽出装置を提供することにより、本考案のサツマイモのタンパク質精製抽出装置で抽出されたサツマイモのタンパク質は安定性が高く、その活性成分の保存期限を延長できるという長所を有する。
【００２４】
但し、前述は単に本考案の好ましい実施例であり、実用新案登録請求の範囲に制約を加えるものではない。よって、何れかの本技術の熟知者によって本考案の精神と保護範囲を逸脱せずになされた同等効果を有する修飾或いは変更は全て、実用新案登録請求の範囲に包含するものとする。
【符号の説明】
【００２５】
１      サツマイモのタンパク質精製抽出装置
１０    プレ処理設備
２０    抽出設備
３０    遠心分離設備
４０    加熱設備
５０    ろ過濃縮設備
１００  原料タンク
１１０  洗浄タンク
１２０  研磨機
１３０  均質機
【図１】
0003185985.tif 000003
【図２】
0003185985.tif 000004