(57)【要約】      （修正有）【課題】新鮮さがあり、味のおもしろみがある容器入り調味料を提供する。【解決手段】辛味成分と、香味成分とのそれぞれについて、複数のスパイスを容器に収容するとともに、その容器には、同スパイスを挽く粉砕器を装着し、収容したまま粉砕して粉砕後の混合されたスパイスを外部に取り出せる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
辛味成分と、香味成分とのそれぞれについて、複数のスパイスを容器に収容するとともに、その容器には、同スパイスを挽く粉砕器を装着し、収容したまま粉砕して粉砕後の混合されたスパイスを外部に取り出せることを特徴とする容器入り調味料。
【請求項２】
上記スパイスは、唐辛子、黒胡麻、白胡麻、胡椒、山椒、陳皮、麻の実、ケシの実、青さのり、鰹パウダーからなる群から選択された一部又は全部であることを特徴とする上記請求項１に記載の特徴とする容器入り調味料。
【請求項３】
上記スパイスの一部又は全部は、上記容器に収容される際に粗挽きの状態であり、上記粉砕器は粗挽きの状態からさらに細かく挽くことが可能であることを特徴とする上記請求項１または請求項２のいずれかに記載の容器入り調味料。
【請求項４】
上記スパイスは、辛味成分として少なくとも３種を含むことを特徴とする上記請求項１〜請求項３のいずれかに記載の容器入り調味料。
【請求項５】
上記スパイスは、香味成分として少なくとも５種を含むことを特徴とする上記請求項１〜請求項４のいずれかに記載の容器入り調味料。
【請求項６】
上記スパイスは、唐辛子として、複数の辛味の度合いのものを含むことを特徴とする上記請求項１〜請求項５のいずれかに記載の容器入り調味料。
【請求項７】
上記スパイスは、少なくとも胡椒を含むことを特徴とする上記請求項１〜請求項６のいずれかに記載の容器入り調味料。
【請求項８】
上記スパイスは、３つの辛味成分と、５つの香味成分のスパイスからなることを特徴とする上記請求項１〜請求項７のいずれかに記載の容器入り調味料。
【請求項９】
上記スパイスは、３つの辛味成分として唐辛子、胡椒、山椒から構成され、５つの香味成分として胡麻、陳皮、麻の実、ケシの実、青さのりから構成されることを特徴とする上記請求項８に記載の容器入り調味料。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、容器入り調味料に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、麺類においては、食べる際に調味料としてスパイスをふりかけることが好まれる。一般には、うどん類やそば類では、唐辛子や、一味唐辛子、七味唐辛子などが好まれる。
これらは単品又は複数の唐辛子を混ぜ合わせて、調製をしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許4037591号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
上述した従来の調味料においては、新鮮さがなく、味のおもしろみがないという課題があった。
本考案は、上記課題にかんがみてなされたもので、麺類において、味を引き立ててより満足のいく食事をとることが可能な容器入り調味料の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するため、請求項１にかかる考案は、辛味成分と、香味成分とのそれぞれについて、複数のスパイスを容器に収容するとともに、その容器には、同スパイスを挽く粉砕器を装着し、収容したまま粉砕して粉砕後の混合されたスパイスを外部に取り出せる構成としてある。
上記のように構成した請求項１にかかる考案においては、辛味成分と、香味成分とのそれぞれについて複数のスパイスが容器に収容されており、その容器には粉砕器を装着してあるので、食事の直前に、スパイスを収容したまま粉砕することで、粉砕直後の辛味と香味の効いた混合されたスパイスを麺類などにふりかけることができる。
【考案の効果】
【０００６】
以上説明したように本考案は、辛味のみならず、新たに香味をも含め、辛味と香味の調和の取れたスパイスを、食事の直前に粉砕して混合してふりかけるので、辛味と香味がさらに発揮され、麺類などを極めておいしく、かつ、新鮮な感覚で食することが可能な容器入り調味料を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】本考案の一実施例にかかる容器入り調味料の概略断面図である。
【考案を実施するための形態】
【０００８】
以下、図面にもとづいて本考案の実施形態を説明する。
図１は、本考案の一実施形態にかかる容器入り調味料を概略断面図により示している。なお、理解を容易にするため、主要構成部品以外は省略して描画している。
同図において、容器部１０は、ガラス製で有底の略円筒形状をなす本体１１を有しており、本体１１の上部には開口１２が形成されているとともに、上部の外周面には雄ねじ部１３が形成されている。容器部１０の上方にはミル２０（粉砕器）が装着されている。
ミル２０は、容器部１０に形成した雄ねじ部１３に対して上方から螺合固定可能な雌ねじ部２１を形成した下部部材２２を有しており、当該下部部材２２で上記開口１２を覆蓋して閉口させている。ミル２０は本体１１の開口１２を閉口させるのみでなく、内部には回転式のミル機構を有している。
【０００９】
このミル機構は、下部部材２２と、下部部材２２の上方から装着された略円筒状の回転部材２３とから構成されている。回転部材２３は、下部部材２２に対して回転可能に装着されるとともに、下部部材２２における上部に装着された下側ミル２２ａと、回転部材２３の内側に形成された上側ミル２３ａとが対面しており、逆さにした状態で回転部材２３を上記雌ねじ部２１の螺合方向に回転させるとき、上側ミル２３ａと下側ミル２２ａとの間に、容器部１０内の収容物が徐々に入り込むとともに、狭く形成された両者間で粉砕されることになる。
【００１０】
粉砕された収容物を外部に取り出すことができるように、回転部材２３の上面には吐出口２４が形成されており、当該吐出口２４を閉口させる蓋２５が装着可能となっている。
【００１１】
通常時、蓋２５にて吐出口２４を閉じており、容器部１０内に収容された内容物を外部から遮断して保存している。そして、使用時には蓋２５を取り外した上で全体を逆さにし、容器部１０を一方の手で保持しつつ、他方の手で回転部材２３を螺合方向（締め混む方向）に回転させる。すると、容器部１０内に収容されている内容物は下部部材２２の側に落ちてきて、下部部材２２と回転部材２３との間に入り込み、上側ミル２３ａと下側ミル２２ａとの間で粉砕され、粉砕されたばかりの細かな内容物が、吐出口２４を介して下方に取り出され、下方に置かれた食品などの上にふりかけられることになる。
【００１２】
このように容器は、容器部１０とミル２０とにより構成され、容器部１０に内容物を収容したまま、ミル２０にて粉砕して粉砕後の混合されたスパイスを吐出口２４を介して外部に取り出せる。なお、容器部１０の形状や、ミル２０の機構や形状については、適宜変更可能である。
【００１３】
一方、容器部１０内には、本実施例の場合、複数の辛味成分としてのスパイスと、複数の香味成分としてのスパイスとが収容されている。
スパイスの一例として、唐辛子、黒胡麻、白胡麻、胡椒、山椒、陳皮、麻の実、ケシの実、青さのり、鰹パウダーなどがあげられる。これらの群のなかから一部又は全部を使用することができるし、これ以外のスパイスを使用することも可能である。
【００１４】
ここで、辛味成分となるスパイスとしては、唐辛子、山椒、胡椒などが該当する。一方、香味成分としては、胡麻、陳皮、青さのり（青さ）、麻の実、ケシの実、鰹パウダーなどが該当する。むろん、これらは明確な区分けがあるというよりも、主に辛味成分ではあるが香味成分としての機能を併せ持っていたり、主に香味成分ではあるが辛味成分としての機能を併せ持っていたりすることもある。また、胡麻といっても多種多様であり、日本国内において一般的な、黒胡麻、白胡麻の他、多種多様な胡麻を含めても構わない。また、一口に唐辛子といっても、辛味の度合いによる分別がなされていることもあり、その場合は辛味の度合いが異なる複数の唐辛子をブレンドすることも含めて複数のスパイスと呼んでいる。さらに、スパイスの定義についても、一般的な意味としてのスパイスの他、調味料としてふりかけるのに適した性質のものであれば、広く含めるものであって厳格な定義のスパイスに限定されるものでもない。
【００１５】
辛味成分としての山椒については、原産地域や原産農家による微細な変化がある。この実施例においては、仁淀川（によどがわ）山椒を使用して特に評価が高かった。
【００１６】
次に、上記構成からなる本実施例の配合例について説明する。
配合例１
唐辛子      ３８％
胡麻        ２７％
陳皮        １３％
青さのり      ８％
麻の実        ５％
青しそ        ５％
山椒          ２％
ケシの実      ２％
この例では、辛味成分として、唐辛子と山椒の２種類のスパイスを含み、香味成分として、胡麻と陳皮と青さのりと麻の実と青しその５種類のスパイスを含んでいる。
【００１７】
配合例２
辛口唐辛子  ３０．６％
甘口唐辛子  ２０．４％
黒胡麻      １０．７％
白胡麻        ５．６％
山椒        １０．７％
陳皮        １０．２％
麻の実        ５．６％
黒胡椒        ３．１％
ケシの実      １．５５％
青さのり      １．５５％
この例では、辛味成分として、唐辛子と山椒の２種類のスパイスに加え、黒胡椒を辛味成分のスパイスとして加えた。また、唐辛子についても、辛口の唐辛子と甘口の唐辛子とを６：４の分量比でブレンドしており、より味わい豊かな辛味を実現している。また、香味成分としては、黒胡麻と白胡麻と陳皮と青さのりと麻の実と青しその５種類のスパイスを含んでおり、胡麻として、黒胡麻と白胡麻と、概ねの分量比で２:１でブレンドしている。
【００１８】
配合例３
辛口唐辛子  ３０．６％
甘口唐辛子  ２０．４％
黒胡麻      １０．７％
白胡麻        ５．６％
山椒        １０．７％
陳皮        １０．２％
麻の実        ５．６％
鰹パウダー    ３．１％
ケシの実      １．５５％
青さのり      １．５５％
この例では、辛味成分として、唐辛子（辛口唐辛子と甘口唐辛子）と山椒の２種類のスパイスを含んでいる。また、香味成分としては、黒胡麻と白胡麻と陳皮と青さのりと麻の実と青しその５種類のスパイスに加え、鰹パウダーを含んでいる。黒胡椒の辛味を減らし、鰹パウダーの香味を加えたものとなっている。
【００１９】
配合例４
辛口唐辛子  ３０．６％
甘口唐辛子  ２０．４％
黒胡麻      １０．７％
白胡麻        ５．６％
山椒          ９．２％
陳皮          ８．７％
麻の実        ５．６％
黒胡椒        ６．１％
ケシの実      １．５５％
青さのり      １．５５％
この例では、辛味成分として、唐辛子（辛口唐辛子と甘口唐辛子）と山椒と黒胡椒の３種類のスパイスを含んでいる。また、香味成分としては、黒胡麻と白胡麻と陳皮と青さのりと麻の実と青しその５種類のスパイスを含んでいる。配合例２のものと比較して、辛味成分である黒胡椒の割合が増え、辛味成分としての山椒と香味成分としての陳皮の割合を減らしている。山椒の辛味から黒胡椒の辛味へと辛味が移り、味わいが良くなっている。
【００２０】
以下の例では、辛味成分として、唐辛子（辛口唐辛子と甘口唐辛子）と山椒と黒胡椒の３種類のスパイスを含んでいる。また、香味成分としては、黒胡麻と白胡麻と陳皮と青さのりと麻の実と青しその５種類のスパイスを含んでいる。配合例２のものと比較して、辛口の唐辛子と甘口の唐辛子の分量比が異なっており、辛味としての調整を図っている。
【００２１】
配合例５
辛口唐辛子  ４５．９％
甘口唐辛子    ５．１％
黒胡麻      １０．７％
白胡麻        ５．６％
山椒        １０．７％
陳皮        １０．２％
麻の実        ５．６％
黒胡椒        ３．１％
ケシの実      １．５５％
青さのり      １．５５％
この例では、辛口の唐辛子と甘口の唐辛子とが、分量比で９：１となるようにブレンドしている。辛味が強い。
【００２２】
配合例６
辛口唐辛子  ４０．８％
甘口唐辛子  １０．２％
黒胡麻      １０．７％
白胡麻        ５．６％
山椒        １０．７％
陳皮        １０．２％
麻の実        ５．６％
黒胡椒        ３．１％
ケシの実      １．５５％
青さのり      １．５５％
この例では、辛口の唐辛子と甘口の唐辛子とが、分量比で８：２となるようにブレンドしている。辛味を少し押さえた。
【００２３】
配合例７
辛口唐辛子  ３５．７％
甘口唐辛子  １５．３％
黒胡麻      １０．７％
白胡麻        ５．６％
山椒        １０．７％
陳皮        １０．２％
麻の実        ５．６％
黒胡椒        ３．１％
ケシの実      １．５５％
青さのり      １．５５％
この例では、辛口の唐辛子と甘口の唐辛子とが、分量比で７：３となるようにブレンドしている。辛味をさらに押さえた。
なお、全配合例において、山椒としては上述した仁淀川山椒を利用しており、評価としては、最も良かった。
【００２４】
なお、本考案は上記実施例に限られるものでないことは言うまでもない。当業者であれば言うまでもないことであるが、
・上記実施例の中で開示した相互に置換可能な部材および構成等を適宜その組み合わせを変更して適用すること
・上記実施例の中で開示されていないが、公知技術であって上記実施例の中で開示した部材および構成等と相互に置換可能な部材および構成等を適宜置換し、またその組み合わせを変更して適用すること
・上記実施例の中で開示されていないが、公知技術等に基づいて当業者が上記実施例の中で開示した部材および構成等の代用として想定し得る部材および構成等と適宜置換し、またその組み合わせを変更して適用すること
は本考案の一実施例として開示されるものである。
【符号の説明】
【００２５】
１０…容器部、１１…本体、１２…開口、１３…雄ねじ部、２０…ミル、２１…雌ねじ部、２２…下部部材、２２ａ…下側ミル、２３…回転部材、２３ａ…上側ミル、２４…吐出口、２５…蓋。
【図１】
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