(57)【要約】      （修正有）【課題】飲食店やレストラン等の調理の排出液には廃油が含まれているため、グリストラップを設置することが義務付けられている。グリストラップの清掃処理は、定期的に専門業者に依頼して行わなれ、それには相当の費用がかかっていた。本考案は、調理場から排出される廃油を自動的に水石鹸化するための自動鹸化装置を提供する。【解決手段】鹸化剤を入れておく鹸化剤容器２と、そこから供給路５を通って鹸化剤を吸引し、吸引した鹸化剤を管路６へ吐出するポンプ４と、該ポンプを設定に応じて自動的に運転する運転制御部３とにより自動鹸化装置１を構成する。管路６の先端を調理場の流し台７に垂らしておき、鹸化剤を流し台７に自動的に注ぐ。鹸化剤は調理の排出液と共に調理排出液経路２０を流れ、廃油を水石鹸化する。そのため調理排出液経路２０は清掃され、廃油による悪臭も発生しなくなる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
鹸化剤を入れておくための鹸化剤容器（２）と、
該鹸化剤容器（２）から供給路（５）を通って鹸化剤を吸引し、吸引した鹸化剤を管路（６）へ吐出するポンプ（４）と、
該ポンプ（４）の運転制御が設定可能とされ、該設定に応じて該ポンプ（４）を自動的に運転するための運転制御部（３）と
を具えたことを特徴とする自動鹸化装置（１）。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、調理場から排出される廃油を、自動的に水石鹸化するための自動鹸化装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
飲食店やレストラン等のように業として調理を行っているところでは、調理に伴って生ずる廃油（脂肪分も含む）を、そのまま下水に流してしまうことは禁じられている。そのためグリストラップという装置が設置されている。
この装置は、調理場からの排出液を溜めておき、水と油を分離する装置である。油は水より軽いので、水は下に沈み油は上に浮く。そして、下に沈んだ水だけが下水に流される。上に浮いて溜まった油は、定期的に専門の処理業者に依頼して清掃処理してもらう。
専門の処理業者が清掃処理の際に使用する装置や技術としては、下記の先行技術文献の欄の文献に記されたようなものがある。
【０００３】
グリストラップの油の処理がおろそかになると、油がグリストラップの内壁にこびりつき、変質して硬くなり、掃除してもなかなか取れなくなる。また、悪臭を発生する。
調理場で廃油を含んだ排出液が最初に流されるのは流し台であるが、排出液が流し台から下水本管に流れるまでの経路を、いま「調理排出液経路」と言うことにする。この調理排出液経路で廃油が最も多く溜まっているのはグリストラップであるが、途中の経路を形成している管路やパイプの内壁にも付着している。付着した廃油は、やがて変質して硬くなり、管路やパイプの内径を次第に小さくしてしまう（内径の縮小）。それにつれて悪臭も発生し始める。
調理排出液経路を通ずる空気の流れ方によっては、悪臭が調理場に逆流して漂うばかりか、お客の居る部屋等にも広がることもあり、客商売の飲食店やレストラン等としては極めて具合の悪い状態になることもあった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００６−７３７号公報
【特許文献２】特許第５１１１４２４号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
専門業者によるグリストラップの定期的な清掃処理では、次のような問題点があった。１．グリストラップを汚れの少ない状態に保つためには、頻繁に清掃処理を依頼する必要があるが、そうすると費用が高くつく。
２．廃油は、調理排出液経路内のグリストラップ以外の部分にも付着しているが、グリストラップの清掃処理では、それらの部分の清掃処理はされない。従って、それらの部分における廃油の弊害（管路内径の縮小，悪臭の発生など）は何ら除去されない。
３．専門業者に清掃処理してもらってから次の清掃処理をしてもらうまでの期間は、廃油が溜まり続け、付着し続ける。それゆえ、その間は程度の差はあるものの、廃油による弊害は避けることが出来ない。
本考案は、上記したような問題点を解決することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記課題を解決するため、本考案では、鹸化剤を入れておくための鹸化剤容器と、該鹸化剤容器から供給路を通って鹸化剤を吸引し、吸引した鹸化剤を管路へ吐出するポンプと、該ポンプの運転制御が設定可能とされ、該設定に応じて該ポンプを自動的に運転するための運転制御部とを具えた自動鹸化装置を提供することとした。
【考案の効果】
【０００７】
本考案の自動鹸化装置によれば、次のような効果を奏する。
１．グリストラップの清掃処理を専門の業者に依頼する必要がなくなり、それにかかっていた費用が不用になる。
２．グリストラップを含む調理排出液経路の全体が水石鹸により清掃されるので、グリストラップからの悪臭のみならず、調理排出液経路のその他の部分からの悪臭も発生しなくなる。
３．本考案の自動鹸化装置は自動運転され、廃油は直ぐに水石鹸化されるので、廃油が廃油のままで長期間溜まっているということがない。そのため、清掃処理されるまでの一定期間は悪臭を発生し続けるということもない。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本考案の自動鹸化装置およびその使用要領を示す図
【考案を実施するための形態】
【０００９】
以下、本考案の実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１は本考案の自動鹸化装置およびその使用要領を示す図である。図１において、１は自動鹸化装置、２は鹸化剤容器、３は運転制御部、４はポンプ、５は供給路、６は管路、７は流し台、８は管路、９はグリストラップ、１０は容器、１１はバスケット、１２は仕切、１３は水、１４は油、１５は下水パイプ、１６は下水本管、２０は調理排出液経路である。自動鹸化装置１が、本考案に係る装置である。
【００１０】
（構成の説明）
まず図１の各構成について説明する。
流し台７は、業として調理を行っているところの調理場の流し台である。業として調理を行っているところとしては、飲食店，レストラン，旅館・ホテル等がある。
「調理排出液経路」は、調理に伴う排出液が流し台から下水本管に至るまでの経路であるので、図１の場合の調理排出液経路２０は、流し台７→管路８→グリストラップ９→下水パイプ１５の経路ということになる。流し台７とグリストラップ９とは管路８で結ばれ、グリストラップ９と下水本管１６とは下水パイプ１５で結ばれている。
【００１１】
調理に伴う排出液（廃油も含む）は、まず流し台７に流され、管路８を経てグリストラップ９に流れて行く。
グリストラップ９は、排出液を収容する容器１０と、その内部に設けられたバスケット１１および適宜個数の仕切１２とにより構成されている。管路８からの排出液は、まずバスケット１１に入れられる。ここで、排出液に含まれている比較的大きな固形物（例えば割箸など）が捕集される。バスケット１１の網目を出た排出液は、仕切１２で仕切られた部屋に進み、そこで静かにされ、水１３と油１４とに分離する。
下に沈んだ水１３のみが、下水パイプ１５を経て適宜下水本管１６に排出される。
【００１２】
自動鹸化装置１は、鹸化剤容器２，運転制御部３，ポンプ４，供給路５および管路６で構成される。
鹸化剤容器２は、鹸化剤を入れておくための容器である。ここで言う鹸化剤は、調理場からの廃油（植物油，動物油）と混合することにより、廃油を水石鹸化し得る薬剤である。そのような薬剤は公知である。鹸化剤容器２の鹸化剤は、供給路５を経てポンプ４に供給される。
ポンプ４は、鹸化剤容器２から供給路５を経て鹸化剤を吸引し、それを管路６へ吐出するポンプである。なおポンプ４としては、チューブポンプを採用することが出来る。
【００１３】
運転制御部３はポンプ４の運転を自動制御する部分であり、使用者が運転の制御を適宜設定し得るように構成される。運転の自動制御の例としては、例えば次のようなものが考えられる。
（１）１時間毎に３分間だけ運転する
（２）営業時間（例、午前９時〜午後１０時）の間だけ１時間毎に５分間だけ運転する
（３）午前９時〜午後３時までは１時間毎に３分間だけ運転し、午後３時〜午後１０時までは１時間毎に５分間だけ運転する
自動制御する運転をどのようなものにするかは、自動鹸化装置１を使用する者の必要に応じて（例えば廃油の排出状況を考慮に入れて）、適宜設定される。
なお、上記のような自動制御をする運転制御部３は、タイマー回路等の技術を基にして容易に設計することが出来る。
【００１４】
管路６は、ポンプ４から吐出される鹸化剤を流し台７へ導くものであり、ホース等の可撓性の管路を用いることが出来る。管路６の先端部は、流し台７に鹸化剤を注ぎ入れることが出来るよう配置される。図１に示すように流し台７の縁から垂らしておくようにしても良いし、流し台７の側壁に穴を開け、そこに差し込んでおくようにしても良い。
管路６から流し台７へは、設定された運転制御に従い鹸化剤が注ぎ入れられる。
【００１５】
（本考案装置の使用要領および作用効果の説明）
次に、本考案装置の使用要領および作用効果について説明する。
まず、調理場の適宜な位置に自動鹸化装置１を設置し、その管路６の先端を流し台７まで導くよう管路６の配設を行う。
運転制御部３によってポンプ４の運転が自動制御されると、それに従って鹸化剤容器２の鹸化剤はポンプ４へ吸引され、管路６へ吐出される。
【００１６】
流し台７へ注ぎ入れられた鹸化剤は、調理に伴う排出液と共に管路８を流される。鹸化剤は廃油と反応して水石鹸を生成するので、管路８を流れる鹸化剤は、排出液に含まれる廃油や管路８の内壁に付着している廃油と反応して、それらを水石鹸化してしまう。生成されるのが水石鹸であるから、それが流れる経路を清掃する作用をすると共に、悪臭を放つこともない。
【００１７】
管路８を流された鹸化剤（一部は水石鹸化）は、グリストラップ９へ送られる。グリストラップ９へ送られた鹸化剤は、ここに溜められている排出液中の廃油と反応して、廃油を水石鹸化する。同時にグリストラップ９の壁面に付着している廃油にも作用して、これらを水石鹸化する。そのため、グリストラップ９が清掃されることにもなり、悪臭を放つこともなくなる。
グリストラップ９内に溜められていた廃油は、もはや廃油ではなく水石鹸であるから、そのまま下水パイプ１５を経て下水本管１６へ排出することも出来るようになる。なぜなら、水石鹸なら排出しても、法令や条例に違反することはないからである。
【００１８】
グリストラップ９の排出液を下水パイプ１５を通って排出する際には、排出液の中に含まれる水石鹸が下水パイプ１５を流れるわけであるから、下水パイプ１５の内壁もその水石鹸により清掃される。
自動鹸化装置１から流し台７へ注ぎ込まれた鹸化剤は、以上のようにして調理排出液経路２０全体に存在している廃油を水石鹸化するので、調理排出液経路２０の内壁に廃油が付着して硬くこびりつくのを防止し、きれいに清掃すると共に、悪臭の発生を防止する。調理排出液経路２０がそのような状態に保たれるので、グリストラップ９の清掃処理を定期的に専門業者に依頼する必要もなくなり、費用を節約することが出来る。
【符号の説明】
【００１９】
１…自動鹸化装置、２…鹸化剤容器、３…運転制御部、４…ポンプ、５…供給路、６…管路、７…流し台、８…管路、９…グリストラップ、１０…容器、１１…バスケット、１２…仕切、１３…水、１４…油、１５…下水パイプ、１６…下水本管、２０…調理排出液経路
【図１】
0003185965.tif 000003