(57)【要約】【課題】   収容する飲食物を一定時間適切に保温できる保温食器を提供する。【解決手段】   高台を備える食器の底辺から底部に伝導部材を配設し、前記高台に有機系潜熱型蓄熱材を収納する収納室を設け、該収納室の上辺は食器の底辺の前記伝導部材であり、収納室の一方面には前記有機系潜熱型蓄熱材を収納室に収納するための開閉自在の開口部を有し、前記有機系潜熱型蓄熱材を該開口部より収納室内に収納後開口部を閉めて密閉状態にすると共に、前記伝導部材底辺に有機系潜熱型蓄熱材上部を当接または圧接させ、有機系潜熱型蓄熱材よりの放熱により伝導部材が加熱され、食器に盛られた食物の保温が可能となる。【選択図】      図１
0003181608.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも飲食物収納部と、
前記飲食物収納部下部に設けられた蓄熱手段を収納する台部とを備え、
前記飲食物収納部には前記台部に収納される蓄熱手段よりの熱を伝導する伝導部材が゛配置されていることを特徴とする保温食器
【請求項２】
前記蓄熱手段は潜熱状態においても固体状態を維持する潜熱蓄熱材であることを特徴とする請求項１記載の保温食器。
【請求項３】
前記蓄熱手段は有機系材料を主成分とし、前記有機系材料を有機高分子と複合化したものであることを特徴とする請求項２記載の保温食器。
【請求項４】
前記台部の前記伝導部材が配設されている下部を中空構造とし、前記中空構造の中空部内に前記蓄熱手段を収納することを特徴とする請求項１乃至３記載の保温食器。
【請求項５】
前記台部に凹部を設け、
前記飲食物収納下部に前記台部と係合する凸部を設け、
前記飲食物収納下部の前記凸部と前記台部の凹部で形成される空間に前記蓄熱手段を収納することを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載の保温食器。
【請求項６】
前記飲食物収納下部の凸部と前記台部には互いが螺合可能にネジ機構が設けられ、前記台部内に前記蓄熱手段を収納後前記飲食物収納下部と螺合して前記蓄熱手段の蓄熱を前記伝導部材に伝えることを特徴とする請求項５記載の保温食器。
【請求項７】
前記底部に前記蓄熱手段を収納するための着脱口を設け前記着脱口を開けて前記蓄熱手段を収納後着脱口を閉めて使用することを特徴とする請求項４乃至請求項６のいずれかに記載の保温食器。
【請求項８】
保温食器は汁椀であり、汁椀の内側に前記伝導部材を配設して表面に保護層を塗布し、前記蓄熱手段を予め加熱した後に前記台部内に収納し、
汁椀内に収納される食品を保温させることを特徴とする請求項１乃至請求項７のいずれかに記載の保温食器。
【請求項９】
前記伝導部材は主にアルミニウム・銅・ステンレス・チタンジュラルミンのいずれかまたはこれらの合金で形成されていることを特徴とする請求項１乃至請求項８のいずれかに記載の保温食器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、収容物の保温機能を有する保温食器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食器に収納される各種食品をおいしく食べるには、それぞれの食品により食べるのに適正な温度がある。例えば、味噌汁等の汁物や茶碗蒸しなどは温かい状態で食べるべき食品で、冷め切った状態のものを食べてもおいしくなく、楽しく食事をすることができない。
【０００３】
このため、それぞれ食器によそったり、盛ったりする直前に料理を完成し、出来たてで供されることが理想である。このため、料亭等では食べる順番に対応して客に提供する直前に料理を作り、順次出来たてのものを供している。
【０００４】
一方、例えば、病院や老人介護施設等では、食事時間が決まっており、予め決まった時間に大人数の食事を一度に作り、一度に、あるいは階毎など一定人数毎に配膳している。このため、特に食事時間が短い人などであれば配膳後直ちに食事を開始し、料理が温かい内に全ての食事を終了するとも考えられる。
【０００５】
しかしながら、ゆっくり食事をとる人や、食事に補助や介護が必要な人では料理ができあがってから実際に食べ終わるまでに多くの時間が経過し、料理を実際に食べる時にはさめてしまっていることが多かった。特に味噌汁やお吸い物などはごく僅かの時間しか温かい状態になく、また冷めると特に味気ないもので対応が求められていた。
【０００６】
このため、汁物を入れるおわんは熱伝導率の低い木製の椀を使用してさめる速度を遅くしたり、蓋付きの容器を用いて食器の密閉性を高めて保温性を高めていた。あるいは特許文献１の様に容器の中心部に空間層と断熱シート断熱層を設けて中身をさめにくくしていた。
【０００７】
あるいは、特許文献２のように、食器本体と、食器本体の内部に付設する発熱ユニットとを備えてなり、発熱ユニットは、蓄熱材と、蓄熱材を封入する包装体と、包装体に内装し、過冷却状態の蓄熱材を結晶化させるトリガとを備える構成とし、発熱ユニットは、トリガを作動させて過冷却状態の蓄熱材を結晶化させることにより、蓄熱材の潜熱相当の熱量を長時間に亘って放出する構成であった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２０１１−２１７９４４号公報
【特許文献２】特開２０００−３３０３３号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、特許文献1の食器は、構造が複雑であるばかりでなく、断熱層があるだけであるので、どうしても時間の経過とともに収容物の温度が変化することが避けられなかった。
【００１０】
また、引用文献２に記載の発明は、蓄熱材の全てを食器の内壁内に収納しており、構造が複雑であるとともに、食器の肉厚化が避けられず、大型且つ重くなることが避けられなかった。
【００１１】
また、蓄熱材に蓄熱するときには食器そのものを加熱槽内に収納して長時間加熱し続けなければならず、使用する人数が多い場合には大型の食器加熱機が必須であり、実用にはほど遠いものであった。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明はかかる課題を解決し、食器の構造も簡単で、且つ通常の食器と比較しても使用上の違和感が無く、簡単かつ容易に保温機能を実現し、蓄熱材の加熱も簡単な装置で容易に行える保温食器を提供することを目的とする。
【００１３】
係る目的を達成するための本考案に係る一考案の実施の形態例は例えば以下の構成を備える。
即ち、少なくとも飲食物収納部と、前記飲食物収納部下部に設けられた蓄熱手段を収納する台部とを備え、前記飲食物収納部には前記台部に収納される蓄熱手段よりの熱を伝導する伝導部材が゛配置されていることを特徴とする。
【００１４】
そして例えば、前記蓄熱手段は過熱蓄熱状態においても固体状態を維持する潜熱蓄熱材であることを特徴とする。また例えば、前記蓄熱手段は有機系材料を主成分とし、前記有機系材料を有機高分子と複合化したものであることを特徴とする。
【００１５】
更に例えば、前記台部の前記伝導部材が配設されている下部を中空構造とし、前記中空構造の中空部内に前記蓄熱手段を収納することを特徴とする。あるいは、前記台部に凹部を設け、前記飲食物収納下部に前記台部と係合する凸部を設け、前記飲食物収納下部の前記凸部と前記台部の凹部で形成される空間に前記蓄熱手段を収納することを特徴とする。
【００１６】
また例えば、前記飲食物収納下部の凸部と前記台部には互いが螺合可能にネジ機構が設けられ、前記台部内に前記蓄熱手段を収納後前記飲食物収納下部と螺合して前記蓄熱手段の蓄熱を前記伝導部材に伝えることを特徴とする。
【００１７】
更に例えば、前記底部に前記蓄熱手段を収納するための着脱口を設け前記着脱口を開けて前記蓄熱手段を収納後着脱口を閉めて使用することを特徴とする。あるいは、保温食器は汁椀であり、汁椀の内側に前記伝導部材を配設して表面に保護層を塗布し、前記蓄熱手段を予め加熱した後に前記台部内に収納し、汁椀内に収納される食品を保温させることを特徴とする。また例えば、前記伝導部材は主にアルミニウム・銅・ステンレス・チタンジュラルミンのいずれかまたはこれらの合金で形成されていることを特徴とする。
【考案の効果】
【００１８】
本考案の保温食器は、食器の構造も簡単で、且つ通常の食器と比較しても使用上の違和感が無く、簡単かつ容易に保温機能を実現し、蓄熱材の加熱も簡単な装置で容易に行える。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本考案に係る一考案の実施の形態例の全体構成を説明するための縦断面図である。
【図２】本考案に係る 他の実施の全体構成を説明するための縦断面図である。
【考案を実施するための形態】
【００２０】
〔第１の実施の形態例〕
以下、図面も参考として本考案に係る一考案の実施の形態例を説明する。図１は本考案に係る一考案の実施の形態例の全体構成を説明するための縦断面図である。以下、本考案に係る一考案の実施の形態例を図１も参照して以下に説明する。
【００２１】
本実施の形態例の保温食器は、下部に台（高台）を備える食器の底辺から底部に熱伝導率の良い伝導部材を配設し、底部の下部（台（高台）の部分に有機系潜熱型蓄熱材を収納可能な収納室を設け、該収納室の上辺は食器の底辺の前記伝導部材であり、収納室の一方面には前記有機系潜熱型蓄熱材を収納室に収納するための開閉自在の開口部を有し、前記有機系潜熱型蓄熱材を該開口部より収納室内に収納後開口部を閉めて密閉状態にすると共に、前記伝導部材底辺に有機系潜熱型蓄熱材上部を当接または圧接させ、有機系潜熱型蓄熱材よりの放熱により伝導部材が加熱され、食器に盛られた食物の保温が可能となる。
【００２２】
以下詳細に説明する。図１において、１００は本考案に係る一考案の実施の形態例の保温食器、１１０は保温食器の芯材（食器本体）であり、木材、硬質プラスチック材等の硬質材料で形成されている。図１の例では汁椀に適用した例を図示しており、円形の食器となっている。しかし、以上の形に限定されるものではなく、多角形であっても良く、楕円状であっても良い。その形状に制約はない。
【００２３】
１２０は台（高台）を備える食器の底辺から底部に配設された熱伝導率の良い材料で構成された伝導部材であり、少なくとも芯材１１０の下部内側から保温剤収納室上部の底辺部分に配設されている。伝導部材１２０は、例えば熱伝導率が良く、人体に対する毒性のない金属製材料、例えば、ステンレス、アルミニウム、銅、チタン、ジュラルミン等で構成できる。
【００２４】
熱伝導材１２０は、保温食器の少なくとも底部から底部に配設されることが望ましく、保温食材が皿などの場合には底面に、椀などの場合には底面から周辺部にわたって設けることが望ましい。しかし、以上の例に限定されるものではなく、食品が盛りつけられる部分に配設されていることが望ましい。
【００２５】
１３０は伝導部材が直接食物に当接するのを防ぐと共に、食器の耐久性を確保するための表面塗装層であり、例えば漆を塗布することが望ましい。しかしながら、漆に限定されるものではなく、他の合成塗料であっても良く、任意に加飾することができる。
【００２６】
１５０は保温食器１００の高台であり、外周がほぼ円形であり、本実施の形態例の高台１５０は蓄熱部材２００を収納するほぼ円柱形の収納室１６０を備えている。１７０は収納室１６０の底部に配設された押上バネ材であり、収納される蓄熱部材２００を熱伝導材１２０の下面に当接または圧接させる様に作用する。
【００２７】
１８０は蓄熱部材２００を収納室１６０内に収納するための窓部であり、蓄熱部材２００の巾、高さよりやや大きな開口部を備え、蓄熱部材２００を収納室１６０内に収納後に窓部１８０を閉鎖する蓋部を備えている。この蓋部は、スライド式で開口部の開放状態と閉鎖状態とを取り得る様に構成することが望ましい。
しかし、以上の構成に限定されるものではなく、蓋部を着脱自在に構成しても良い。
【００２８】
以上の構成を備える本実施の形態例の保温食器１００において使用する蓄熱材２００は、加熱蓄熱しても液状にならず、固体形状を保つことができる有機系潜熱型蓄熱材を用いることが望ましい。固体形状のままで加熱蓄熱、放熱を行えることから、液漏れの虞が無く、密閉性容器などが不要であり、取扱いが非常に容易である。
【００２９】
有機系潜熱型蓄熱材としては、例えばパラフィンを主成分とする三菱電線工業株式会社が販売している潜熱蓄熱材MHS（登録商標）シリーズの有機系潜熱型蓄熱材を採用することができる。保温食器に用いるには、蓄熱温度が例えば４７度ＣのＭＨＳ−４７、あるいは４１度ＣのＭＨＳ−４１等を採用することが望ましい。これにより、４７度Ｃあるいは４１度Ｃの状態を長く保つことができ、例えば汁物等であっても長く飲み頃の温度に保つことができる。
【００３０】
蓄熱材２００の形状は、収納室１６０の内容積により定まり、食器の内容量が大きくなれば高台１５０も大きくなることから、必要な熱量を確保することができる。
【００３１】
尚、本実施の形態例では、食器本体１００が椀状であり、外形が円形の食器であることから、高台１５０も外周を円形とし、収納室１６０も円柱状であったが、食器が四角形（正方形・長方形・菱形等）の場合には収納室１６０も四角柱状隣、上述する開口部も収納室１６０の一方辺に設ければ良い。
【００３２】
以上の実施の形態例の保温食器を使用する際には、予め例えば熱いおしぼりを保温収納する保温機等の様に、内部が５０度Ｃ程度に加熱した状態に維持する装置を使用して蓄熱材を過熱した状態で保持しておき、保温食器を使用する直前に収納室内に過熱状態の蓄熱材２００を収納する。蓄熱材２００は潜熱を放出し、伝導部材を所定温度に加熱した状態にする。
【００３３】
そして保温食器に食物を盛りつけ、例えば配膳板に載置する。この状態では、保温食器は蓄熱材の作用で伝導部材が加熱された状態が長く保持されるため、本食器に盛りつけられた食物が食べ頃の温度に保つことができる。
【００３４】
このため、配膳室などから食事をとる人の所に配膳された時にも食べ頃の温度に保たれているのみならず、食事を行うときまで食べ頃の温度に保つことができる。例えば、汁物の温度が下がることもなく、煮物や茶碗蒸しなども温かい状態に維持することができ、おいしく食事ができる。
【００３５】
例えば、病院や介護施設、老人養護施設等の食事のように、例え食事時間が長くなるような現場においても、長時間食べ頃の温度に食物温度を保つことができ、おいしく食事をいただけるようになる。
【００３６】
〔第２の実施の形態例〕
以上の説明は、食器本体１１０と高台１５０を一体的に構成し、高台１５０の中に蓄熱材２００を収納可能な空間を形成し、この中に蓄熱材２００を着脱自在に構成した例について説明した。
【００３７】
しかし、本考案は以上の例に限定されるものではなく、高台１５０と芯材１１０とを着脱自在に構成し、高台１５０の中央部分に収納室１６０となる凹部を形成し、この凹部内に蓄熱材２００を収納し、その後芯材１１０の下部に高台を装着するように構成してもよい。この場合には装着をより強固にするためには芯材１１０と高台１５０に互いに螺合するように雄ねじと雌ねじを形成することが考えられる。
【００３８】
この様に構成した本考案に係る第２の実施の形態例を図２に示す。図２は本考案に係る 他の実施の形態例の全体構成を説明するための縦断面図である。図２に示す例では、芯材１１０の底部に円筒状の凸部を形成し、該凸部の外周部にネジ山１４５を形成する。また、高台１５０の中央部分に収納室１６０となる凹部を形成し、この凹部内壁に芯材１１０のネジ山１４0と螺合するネジ山１９０を形成する。また、高台１５０に形成された凹部の底部に第１の実施の形態例と同様に押上バネ材１７０を設置する。
【００３９】
そして、保温食器を使用する場合には、加熱して蓄熱状態とした蓄熱材２００を凹部に収納し、その後高台１５０のネジ山１９5を芯材１１０のネジ山１４０に螺合させ、高台１５０の凹部内に蓄熱材２００を収納した状態で高台１５０を食器本体１１０に螺合固定する。
【００４０】
これにより、保温食器に蓄熱材２００を収納した時にほぼ密閉状態に維持することができ、蓄熱材２００の保温状態をより長く保持できる。
【００４１】
〔他の実施の形態例〕
更に、高台１５０と芯材１１０とを固定する方法としては螺合に限定されるものではなく、例えば、芯材１１０に高台１５０とを嵌め込み式にしても良い。蓄熱材２００が収納室１６０から脱落しなければ収納室及び高台の構造に限定はない。
【符号の説明】
【００４２】
１１０…食器本体
１２０…伝導部材
１３０…表面塗装層
１４０…ネジ山
１５０…台(高台)
１６０…収納室
１７０…押上バネ材
１８０…窓部
１９０…収納室
１９５…ネジ山
２００…蓄熱材
【図１】
0003181608.tif 000003
【図２】
0003181608.tif 000004