(57)【要約】【課題】装置を小型化した場合に、一体的な攪拌部と共に持ち上げた蓋の処置、蓋を持ち上げときに攪拌部等に付着した製品が重力により落下、飛散する時の衛生面の処理等を的確に行うことを可能にする攪拌装置を提供する。【解決手段】架台３に傾動可能に支持され上部に開口７を備え被攪拌物を収容する攪拌容器５と、開口７に着脱自在に取り付けられ攪拌容器５内に挿入される攪拌部９を備えた蓋部１１と、架台３側に備えられ蓋部１１の攪拌部９に離脱可能に結合される駆動部１３と、攪拌容器５の上方で架台３側に片持ち状に支持されて容器径方向の両側に備えられ蓋部１１の両側部を攪拌容器５の開口７上部で支持可能な一対の支持アーム１５とを備えたことを特徴とする。【選択図】図１
0003186675.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
架台に傾動可能に支持され上部に開口を備え被攪拌物を収容する攪拌容器と、
前記開口に着脱自在に取り付けられ前記攪拌容器内に挿入される攪拌部を備えた蓋部と、
前記架台側に備えられ前記蓋部の攪拌部に離脱可能に結合される駆動部と、
前記攪拌容器の上方で前記架台側に片持ち状に支持されて容器径方向の両側に備えられ前記蓋部の両側部を前記攪拌容器の開口上部で支持可能な一対の支持アームと、
を備えたことを特徴とする攪拌装置。
【請求項２】
請求項1記載の攪拌装置であって、
前記蓋部は、外周縁部に一対の取手部を備え、
前記攪拌容器は、前記取手部を係脱可能に固定するロック部を備え、
前記支持アームは、前記取手部を載置させ前記攪拌容器から外した前記攪拌部を備える蓋部の両側部を支持する、
ことを特徴とする攪拌装置。
【請求項３】
請求項２記載の攪拌装置であって、
前記支持アームは、前記取手部を位置決めて前記蓋部と攪拌容器との位置合わせをするための位置決部を備えた、
ことを特徴とする攪拌装置。
【請求項４】
請求項1〜３の何れか１項記載の攪拌装置であって、
前記攪拌部は、前記攪拌容器内に回転軸心が傾斜して配置され、
前記攪拌容器の底部に、前記攪拌部の回転軸心と同軸の回転軸心を有した高速カッターを備えた、
ことを特徴とする攪拌装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、食材を乳化混合する場合等に供する攪拌装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の攪拌装置として、特許文献1に記載のものがある。
【０００３】
この攪拌装置は、底部の内面が球面状に形成された撹拌容器と、この撹拌容器内に斜めに挿入配置された撹拌軸及びこの攪拌軸に取り付けられ撹拌軸の回転により底部の内面を掻き取り摺動する複数の掻取羽根を備えた支持桿（攪拌部）と、撹拌軸を回転駆動する駆動部とを備え、撹拌容器の底部に、撹拌軸の回転軸心と同軸の回転軸心を有した高速カッターを備えたものである。
したがって、攪拌軸の回転により攪拌羽根が攪拌容器内の原料を攪拌し、高速カッターにより乳化を促進することで製品（例えば、乳化混合物）を得ることができる。
【０００４】
この攪拌装置では、攪拌容器からの製品の取り出しは、装置が大型であるため下部のバルブを開いて行う構造となっている。
【０００５】
一方、この種の装置にも、小型化の要求があり、その場合の製品の取り出し構造の一例として、攪拌容器を装置の架台に傾動回転可能に支持させ、製品の完成後に作業者の手で
攪拌容器を傾動させて攪拌容器の上部開口から製品の取り出しを行う簡易なものが考えられる。
【０００６】
この場合、支持桿と駆動部とは分離可能とし、駆動部は架台側に支持させ、攪拌容器の開口に着脱可能に取り付けられる蓋側に支持桿が一体的に支持され、攪拌容器の傾動時には蓋を支持桿と共に持ち上げてから攪拌容器を傾動させ、製品を取り出す構造が考えられる。
【０００７】
かかる構造においては、一体的な支持桿と共に持ち上げた蓋の処置、蓋を持ち上げときに支持杆等に付着した製品が重力により落下、飛散する時の衛生面の処理等が問題となる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２００７−１６０１８６号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００９】
解決しようとする問題点は、装置を小型化した場合に、一体的な攪拌部と共に持ち上げた蓋の処置、蓋を持ち上げたときに攪拌部等に付着した製品が重力により落下、飛散する時の衛生面の処理等が問題となる点である。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本考案は、装置を小型化した場合に、攪拌部と共に持ち上げた蓋の処置、蓋を持ち上げたときに攪拌部等に付着した製品が重力により落下、飛散する時の衛生面の処理等を的確に行うことを可能とするために、
架台に傾動可能に支持され上部に開口を備え被攪拌物を収容する攪拌容器と、
前記開口に着脱自在に取り付けられ前記攪拌容器内に挿入される攪拌部を備えた蓋部と、前記架台側に備えられ前記蓋部の攪拌部に離脱可能に結合される駆動部と、
前記攪拌容器の上方で、前記架台側に片持ち状に支持されて容器径方向の両側に備えられ、前記蓋部の両側部を前記攪拌容器の開口上部で支持可能な一対の支持アームを備えたことを特徴とする。
【考案の効果】
【００１１】
本考案は、上記構成であるから、装置を小型化した場合に、攪拌部を付随させて持ち上げた蓋部の両側部を攪拌容器の開口上部で支持アームに支持させることができる。
【００１２】
支持アームに支持させた攪拌部を備えた蓋部は、攪拌容器の開口上部に位置するから、攪拌部に付着した攪拌後の製品が重力により落下し、或いは攪拌部から製品を掻き落とした場合に、攪拌容器内へ容易に回収させることができ、飛散を防止でき、衛生的な処理ができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】一部を断面にした攪拌装置の側面図である。（実施例１）
【図２】蓋部を外した状態の攪拌装置の平面図である。（実施例１）
【図３】蓋部を外した状態の攪拌装置の正面図である。（実施例１）
【図４】蓋部を外した状態の攪拌装置の側面図である。（実施例１）
【図５】攪拌容器を傾動させた状態の攪拌装置の側面図である。（実施例１）
【考案を実施するための形態】
【００１４】
装置を小型化した場合に、攪拌部と共に持ち上げた蓋の処置、蓋を持ち上げときに攪拌部等に付着した製品が重力により落下、飛散する時の衛生面の処理等を的確に行うことを可能にするという目的を、架台に傾動可能に支持され上部に開口を備え被攪拌物を収容する攪拌容器と、前記開口に着脱自在に取り付けられ前記攪拌容器内に挿入される攪拌部を備えた蓋部と、前記架台側に備えられ前記蓋部の攪拌部に離脱可能に結合される駆動部と、前記攪拌容器の上方で、前記架台側に片持ち状に支持され、容器径方向の両側に備えられた一対の支持アームを備え、前記蓋部の両側部を前記攪拌容器の開口上部にこの一対の支持アームで支持可能としたことにより実現した。
【実施例１】
【００１５】
［攪拌装置］
図１は、一部を断面にした攪拌装置の側面図、図２は、蓋部を外した状態の攪拌装置の平面図、図３は、蓋部を外した状態の攪拌装置の正面図、図４は、蓋部を外した状態の攪拌装置の側面図、図５は、攪拌容器を傾動させた状態の攪拌装置の側面図である。なお、以下の説明において、前部とは、攪拌容器の傾動方向での手前側部（図１において左側部）、後部とは、その反対側部（図1において右側部）を意味し、左右とは、装置の正面から見て左右を意味し、上下とは、天地方向を意味する。
【００１６】
図１〜図４のように、攪拌装置１は、小型乳化混合機であり、架台３に、攪拌容器５が傾動回転自在に支持され、この攪拌容器５の開口７に攪拌部９を備えた蓋部１１が着脱自在に取り付けられ、架台３側に駆動部１３及び支持アーム１５と制御部として制御ボックス１７とを備えている。
【００１７】
架台３は、ベース１９を備え、このベース１９の後部側に前記制御ボックス１７が取り付けられ、前部に左右一対の支柱２１が対向するように立設されている。
【００１８】
攪拌容器５は、架台３に傾動可能に支持され上部に前記開口７を備え被攪拌物である乳化混合対象の原料を収容する。
乳化混合した製品としては、ドレッシング、マヨネーズ、タレ、ソース、フラワーペースト、ペースト状食品、ベビーフード、介護食品、ムース、野菜ジュース、魚のすり身などがある。
【００１９】
この攪拌容器５は、半球状の底部２３と筒状の胴部２５とが一体に形成されてものであり、胴部２５上端の開口７には、ロック部２７を備えている。ロック部２７は、蓋部１１の後述する取手部を攪拌容器５に係脱可能に固定するものである。ロック部２７は、係合フック２９を備え、係合フック２９がブラケット３１に回転可能に支持され、図示しないスプリングにより、係合方向に付勢されている。
【００２０】
攪拌容器５の胴部２５外面側部には、傾動レバー３２が取り付けられ、攪拌容器５の傾動操作を容易にする。
【００２１】
攪拌容器５の胴部２５の外面後部には、当接ブラケット３３が突設されている。(図4)
攪拌容器５の底部２３側には、胴部２５の下部側から底部２３に掛けて覆うカバー３４が取り付けられている。
【００２２】
攪拌容器５の底部２３には、高速カッター３５を備えている。高速カッター３５は、攪拌部９の回転軸心と同軸に傾斜した回転軸心を有する。高速カッター３５は、カッター部３７とカッター・モーター３９とが同軸に一体的にユニット構成されたものである。高速カッター３５は、カッター部３７が攪拌容器３の底部２３内に臨むように底部２３にフランジ結合され、カッター・モーター３９の上部側で前記各支柱２１に各軸４０により回転自在に支持されている。
【００２３】
蓋部１１は、攪拌容器５の円形の開口７を覆う円形形状に形成され、外周縁部に蓋部１１を持つための一対の取手部４１が備えられている。取手部４１は、略Ｕ字状に形成され、Ｕ字状の両端部が蓋部１１の外周縁部に結合され、蓋部１１の外周縁部に径方向に突出している。
【００２４】
蓋部１１が攪拌容器５の開口７に装着された状態でロック部２７の係合フック２９が取手部４１に係合し、装着状態をロックする。
【００２５】
蓋部１１に備えた攪拌部９は、攪拌軸４３に攪拌翼４５を設けたものであり、攪拌容器５内に回転軸心が傾斜して配置され、攪拌軸４３の上端は、蓋部１１外に突出している。蓋部１１には、温度センサ４７が取り付けられ、温度センサ４７は、制御ボックス１７に電気的に接続され、温度管理ができるようになっている。
【００２６】
架台３側の駆動部１３は、電動の攪拌モーターであり、制御ボックス１７上に取り付けられている。駆動部１３の駆動軸４９は、攪拌軸４３と同軸に傾斜し、下端に攪拌軸４３に結合するワンタッチのカップリング５１が備えられている。
【００２７】
駆動軸４９は、攪拌軸４３にカップリング５１により連動連結され、駆動軸４９及び攪拌軸４３間は、カップリング５１によりワンタッチで離脱可能に結合される構成となっている。
【００２８】
攪拌容器５の後部側で制御ボックス１７には、攪拌容器５の上下方向の姿勢を当接保持する当接部５３が設けられている。当接部５３は、攪拌容器５の当接ブラケット３３を当接支持させるものである。当接部５３は、ネジ構造で上下突出高さを調節することができ、当接部５３の高さ調節により攪拌容器５の槽縦中心ＶＣが垂直となるように調節し、攪拌容器５の水平を出し、軸４９と軸４３の芯を合せる。
【００２９】
攪拌容器５とは別に設置した制御ボックス１７は内部に電気設備及び制御機器を設置すると共に、モニター１７ａを備えている。この制御ボックス１７は、攪拌容器５とは独立の架台として重量物を支える構造とし、ここに当接部５３を設定して攪拌容器５側上部の荷重を受ける構造とした。
【００３０】
図１の当接状態において、攪拌容器５及び高速カッター３５の合体した重心が、正面から見て支柱２１間にあり、側面から見て傾動回転軸４０と当接部５３間に存在する。
【００３１】
支持アーム１５は、攪拌容器５の上方で架台３側に一対片持ち状に支持されて容器径方向の両側に備えられ、前記蓋部１１の両側部を前記攪拌容器５の開口７上部で支持可能にする。この支持アーム１５は、架台３側の支持の一例として、制御ボックス１７に基部側が起立して設けられている。支持アーム１５の上端には、前方に伸びるアーム部１５ａが備えられている。アーム部１５ａは、攪拌部９を備えた蓋部１１の両側部を攪拌容器５の開口７上部で支持可能とするものである。本実施例のアーム部１５ａは、取手部４１を載置させ攪拌容器５から外した攪拌部９を備える蓋部１１を、両側部で支持する構成とした。(図1、2)
アーム部１５ａには、それぞれ２個の突起１５ｂが設けられ、２個の突起の間隔は、Ｕ字状の取手部４１の内寸に合わせている。この２個の突起１５ｂに係合させるように取手部４１をアーム部１５ａ上に載置すると、各２個の突起１５ｂが各取手部４１の内側に係合するように位置決めを行い、攪拌容器５の槽中心と蓋部１１の中心との位置合わせが行われる。
【００３２】
したがって、各２個の突起１５ｂは、取手部４１を位置決めて蓋部１１と攪拌容器５との芯合わせをするための位置決部を構成する。
［乳化混合］
攪拌容器５に蓋部１１を取り付ける。蓋部１１の攪拌軸４３は、カップリング５１により駆動軸４９に連動連結される。蓋部１１の取手部４１は、ロック部２７により攪拌容器５の開口７に係合固定される。
【００３３】
攪拌容器５内にドレッシング、マヨネーズ、タレ、ソース、フラワーペースト、ペースト状食品、ベビーフード、介護食品、ムース、野菜ジュース、魚のすり身などを製品とするための原料を選択して供給し、駆動部１３を駆動すると共にカッター・モーター３９を駆動すると、攪拌容器５内の原料がカッター部３７で高速にカットされ且つ攪拌翼４５で攪拌循環されてドレッシング、マヨネーズ等の製品が出来上がる。
【００３４】
なお、原料の分割投入と時期、カッター・モーター３９の駆動時間と時期等は適宜調整される。
［製品の取り出し］
駆動部１３及びカッター・モーター３９の駆動を停止させ、カップリング５１により駆動軸４９から攪拌軸４３を分離させ、ロック部２７による取手部４１の係合固定を解除する。
【００３５】
作業者は、装置の正面に立ち、各取手部４１を持ち、蓋部１１を持ち上げ、取手部４１をアーム部１５ａ上に載置する。この載置により各２個の突起１５ｂが各取手部４１の内側に係合するように位置決めを行い、攪拌容器５の槽中心と蓋部１１の中心とが一致する。
【００３６】
このとき、攪拌部９に付着したドレッシング、マヨネーズ等の製品の一部が重力により落下するも、そのまま攪拌容器５の開口７から攪拌容器５内に受け止められ、飛散を防止できる。
【００３７】
ついで、攪拌部９の攪拌翼４５等に付着したドレッシング、マヨネーズ等の製品の一部をヘラ等により落とし込み、付着物を製品として槽内に回収する。すなわち、回収作業を簡易に、衛生的に、安定して行うことができる。
【００３８】
これらの作業において、攪拌容器５の当接ブラケット３３が当接部５３に当接した位置では、攪拌容器５及び高速カッター３５の合体した重心が、正面から見て支柱２１間にあり、側面から見て傾動回転軸４０と当接部５３間に存在する。この重心配置により各支柱２１に対する各軸４０での回転支持と当接部５３に対する攪拌容器５の当接ブラケット３３の当接だけで、攪拌容器５側を攪拌セット位置である図１の状態に安定的に保持させることができる。
【００３９】
蓋部１１側から製品の回収が終了したら、傾動レバー３２を持ち、手前に引くと攪拌容器５及び高速カッター３５が一体となって軸４０を中心に回転する。
【００４０】
この回転により攪拌容器５及び高速カッター３５の合体した重心が側面から見て傾動回転軸４０を越えると重心が軸４０に対し攪拌容器５及び高速カッター３５の傾動を促進させる方向のモーメントを発生させ、傾動を容易に行わせることができる。
【００４１】
製品を取り出す傾動限界では、図示しないストッパーが働き、攪拌容器５及び高速カッター３５の傾動位置が決まる。
【００４２】
この傾動位置において、攪拌容器５から製品を容易に排出することができる。
【００４３】
製品の取り出し後は、ホースなどで流水を圧入し攪拌容器５の槽内を容易に洗浄できる。
【００４４】
なお、上記条件範囲で攪拌容器５及び高速カッター３５の軸４０を中心とした回転中心を高めに設定し、製品の取り出し時の位置(開口７の傾動時の位置)を高くする事で、取り出し作業/その後の内部洗浄作業を容易にすることができる。
【００４５】
傾動レバー３２は、軸４０の回転中心からの距離が取れ、回転モーメントのモーメントアームを大きくすることができ、回転に必要な操作力を低減することができる。
［実施例の効果］
本発明実施例の攪拌装置１は、架台３に傾動可能に支持され上部に開口７を備え被攪拌物を収容する攪拌容器５と、開口７に着脱自在に取り付けられ攪拌容器５内に挿入される攪拌部９を備えた蓋部１１と、架台３側に備えられ蓋部１１の攪拌部９に離脱可能に結合される駆動部１３と、攪拌容器５の上部で容器径方向の両側に片持ち状に架台３側に支持され、攪拌部９を備えた蓋部１１の両側部を攪拌容器５の開口７上部で支持可能な一対の支持アーム１５とを備えた。
【００４６】
そして、各取手部４１をアーム部１５ａ上に載置すると、各２個の突起１５ｂが各取手部４１の内側に係合するように位置決めを行い、攪拌容器５の槽中心と蓋部１１の中心とを簡単に一致させることができる。
【００４７】
このため、蓋部１１の中心から広がる攪拌翼４５が存在しても、蓋部１１を開口７に取り付けているときの位置関係を維持することができ、攪拌翼４５の最外端からドレッシング、マヨネーズ等の製品の一部が重力により落下しても、そのまま攪拌容器５の開口７から攪拌容器５内に正確に受け止められ、飛散を防止できる。また、攪拌部９の攪拌翼４５等に付着したドレッシング、マヨネーズ等の製品の一部をヘラ等により落とし込み、付着物を製品として槽内に回収することができる。
【００４８】
こうして、攪拌後に攪拌部９付きの蓋部１１を攪拌容器５の開口７上部で支持させることで、攪拌部９から落下する製品を攪拌容器５に回収させることができ、回収作業を簡易に、衛生的に、安定して行うことができる。
【００４９】
攪拌部９付きの蓋部１１を支持アーム１５により攪拌容器５の上部に載置することで場所を取らず、コンパクトに収納することができる。
【００５０】
取手部４１をアーム部１５ａ上に載置する手段と攪拌部９付きの蓋部１１を移動させる手段とを兼ねることで、簡単な構造により攪拌部９付きの蓋部１１を攪拌容器５の開口７上部に支持させることができる。
【００５１】
攪拌容器５は、取手部４１を係脱可能に固定するロック部２７を備え、支持アーム１５は、取手部４１を載置させ攪拌容器５から外した攪拌部９を備える蓋部１１の両側部を支持する。
【００５２】
このため、取手部４１が開口７に対するロック手段、支持アーム１５への移動手段、支持アーム１５への保持手段として機能させることができ、構造を簡単にすることができる。
【符号の説明】
【００５３】
１  攪拌装置
３  架台
５  攪拌容器
７  開口
９  攪拌部
１１  蓋部
１３  駆動部
１５  支持アーム
２７  ロック部
４１  取手部
【図１】
0003186675.tif 000003
【図２】
0003186675.tif 000004
【図３】
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【図４】
0003186675.tif 000006
【図５】
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