(57)【要約】      （修正有）【課題】ソースやマヨネーズ等のタレで手や口や衣服が汚れるという事態を低減することができ、汚れを気にすることなく容易に指で摘まんで食することができる新規なたこ焼きと、こうしたたこ焼きを製造する加熱プレートを提供する。【解決手段】たこ焼きは、球体状のコア部２と、このコア部２を包んでなるとともに小麦粉を主原料とする生地からなり表面が焼かれてなる表層部６との二重構造とされてなる。加熱プレートは、コア部２を製造するための半球状の小型凹部が複数形成された第１の加熱プレートと、第１の加熱プレートの隣に配置され、表層部６を製造するための半球状の大型凹部が複数形成された第２の加熱プレートとからなる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
内部にタコ片が配置されてなり小麦粉を主原料とする生地に液状のソース又は粉末状の調味料により味付けされた野菜等の具材が含まれた状態で表面が焼かれた球体状のコア部と、
このコア部を包んでなるとともに小麦粉を主原料とする生地からなり表面が焼かれてなる表層部との二重構造とされてなることを特徴とするたこ焼き。
【請求項２】
切断した際に、前記コア部と表層部との間に円形状の焼き目が形成されてなることを特徴とする請求項１記載のたこ焼き。
【請求項３】
前記請求項１又は２記載の何れかのたこ焼きを構成するコア部となる小型球体を製造する半球状の小型凹部が複数形成された第１の加熱プレートと、
この第１の加熱プレートの隣に配置され、上記小型凹部を使用して製造された小型球体が移し替えられ、該小型球体を包む前記表層部を形成する半球状の大型凹部が複数形成された第２の加熱プレートと、からなることを特徴とする加熱プレート。
【請求項４】
前記請求項１又は２記載の何れかのたこ焼きを構成するコア部となる小型球体を製造する半球状の小型凹部が複数形成されてなるとともに、上記小型凹部を使用して製造された小型球体が移し替えられ、該小型球体を包む前記表層部を形成する半球状の大型凹部が複数単一のプレート部にそれぞれ形成されてなることを特徴とする加熱プレート。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、たこ焼き及びこのたこ焼きを製造するための加熱プレートに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
これまでたこ焼きとその製造方法を説明すると、以下の通りである。先ず、所定の容器に小麦粉、水、卵等を加え、また適宜出汁を加えて十分に撹拌することにより生地を用意する。また、こうした生地とは別に、ぶつ切りにされたゆでダコ（タコ片）、細かく切断されたキャベツ，ネギ，紅生姜，揚げ玉，干しエビ等の具材を用意する。そして、多数の半球状の凹部が形成された加熱プレートを、ガス器具上に載置するとともに加熱し、該加熱プレートを所定の温度に加熱する。次いで、上記加熱プレートに形成された各凹部のそれぞれに上記生地を充填し、それぞれにぶつ切りにされたタコや上記その他の具材を加え、上記凹部の表面の焼き加減が所定の焼き具合になったところで、串等のように先端が尖った器具を用いて適宜の回数に亘って反転させ、上記タコ片を含む具材が内部に位置するように球体状に焼き上げる（特許文献１）。なお、上記具材を加えた後に、再び生地を充填し、その後に上記反転作業を行う場合もあり（特許文献２参照）、また、食用油を使用することにより、表面を揚げ硬化させる方法も実施される場合もある。
【０００３】
また、こうして製造されたたこ焼きは、発泡スチロール等からなる簡易な皿状の容器に所定の数を盛りつけた状態で販売されるのが通常であるが、近年では、上記容器に盛り付けた後に、濃厚なソースを塗布したり、マヨネーズをかけたり、さらには、鰹節を降りかけたりする場合も少なくない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第４６４４０１７号公報
【特許文献２】特開２００８−２２８６５１号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、たこ焼きは、店頭で受け渡された後に、家庭等に持ち帰り、箸や楊枝等を用いて食する場合もあるが、むしろそのような食べ方は稀であり、路上で歩きながら、或いは、ベンチ等に腰掛けながら、出先で食する場合の方が多い。そして、こうした食べ方をする場合を想定して、上記容器には、たこ焼きに突き刺した状態で爪楊枝が添えられている場合が多い。こうした爪楊枝は、上記ソースやマヨネーズ等のタレが付着していることから、手で摘まんで食べることができない事を前提とするものである。
【０００６】
しかし、上述した路上で歩きながら食する場合、爪楊枝を使用することは面倒であり、指で摘まんで食べる方が簡便である。特に、複数人が容器に盛り付けられたたこ焼きをそれぞれ同時に摘まんで食べることは困難である。他方、爪楊枝もゴミとして廃棄されるべきものであり、こうして廃棄される爪楊枝のコストを販売店は負担しなければならない。また、上記ソースやマヨネーズ等のタレで口の周りが汚れる可能性が高く、同時に衣服が汚れてしまうことも少なくない。
【０００７】
そこで、本考案は、上述した従来のたこ焼きが有する課題を解決するために提案されたものであって、摘まんだときに使用した指がソースやマヨネーズ等のタレで手や口や衣服が汚れるという事態を低減することができ、したがって上記汚れを気にすることなく容易に指で摘まんで食することができる新規なたこ焼きと、こうしたたこ焼きを製造するために使用される加熱プレートを提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本考案は、上記目的を達成するために提案されたものであって、第１の考案（請求項１記載の考案）は、たこ焼きに係るものであって、内部にタコ片が配置されてなり小麦粉を主原料とする生地に液状のソース又は粉末状の調味料により味付けされた野菜等の具材が含まれた状態で表面が焼かれた球体状のコア部と、このコア部を包んでなるとともに小麦粉を主原料とする生地からなり表面が焼かれてなる表層部との二重構造とされてなることを特徴とするものである。
【０００９】
この第１の考案に係るたこ焼きでは、上記コア部にはタコ片が配置されてなるばかりではなく、液状のソース又は粉末状の調味料により味付けされた野菜等の具材が含まれていることから、食した場合には、上記ソースや調味料により、その風味や触感を味わうことができ、また、上記コア部の表面は上記表層部により包まれてなることから、これまでのたこ焼きのように、ソースやマヨネーズ等で味付けをする必要が無い。したがって、この第１の考案に係るたこ焼きによれば、爪楊枝を使用することなく指で摘まんで食することが可能となり、複数人が同時に一皿に盛られたたこ焼きを食べることも可能となるとともに、その際に指や口の周り、さらには衣服を汚してしまう危険性も抑制することが可能となる。
【００１０】
なお、上記コア部に含まれている具材は、例えば、キャベツやネギ或いは紅生姜等、これまで使用されてきた具材を適宜選択して使用すれば良く、また、調味料に関しては、濃厚なソースやマヨネーズ等の液状調味料により味付けされたものばかりではなく、粉末状の調味料により味付けされてなるものであっても良い。また、調味料としては、言うまでもなく、塩やコショー等を適宜使用すれば良い。また、上記コア部や表層部を焼く際には、食用油を使用してこんがりと焼き又は揚げても良い。
【００１１】
また、第２の考案（請求項２記載の考案）は、上記第１の考案において、切断した際に、前記コア部と表層部との間に円形状の焼き目が形成されてなることを特徴とするものである。
【００１２】
この第２の考案に係るたこ焼きでは、コア部と表層部との間に円形状の焼き目が形成されてなるものであり、こうした焼き目が形成される程度にコア部の表面が焼かれてなるものである。こうした焼き目は、上記ソースやマヨネーズ等の調味料の成分により茶色く視認できる程度に焼かれたものである。したがって、この第２の考案に係るたこ焼きによれば、食した際には、上記焼き目部分に形成されたやや硬い（言わばパリパリとした）触感と、調味料の濃度が高い部分を味わうことができ、これまでとは異なるたこ焼きの楽しみ方を体験することができる。
【００１３】
また、第３の考案（請求項３記載の考案）は、前記請求項１又は請求項２記載の何れかのたこ焼きを製造するために使用される加熱プレートに係るものであって、前記請求項１又は２記載の何れかのたこ焼きを構成するコア部となる小型球体を製造する複数の半球状の小型凹部が複数形成された第１の加熱プレートと、この第１の加熱プレートの隣に配置され、上記小型凹部を使用して製造された小型球体が移し替えられ、該小型球体を包む前記表層部を形成する複数の半球状の大型凹部が複数形成された第２の加熱プレートと、からなることを特徴とするものである。
【００１４】
この第３の考案に係る加熱プレートでは、上記小型凹部が複数形成された第１の加熱プレートと上記大型凹部が複数形成された第２の加熱プレートとからなり、上記第１の加熱プレートと第２の加熱プレートは並んで配置されてなることから、第１の加熱プレートにより複数の小型球体を同時に製造し、製造された小型球体を上記第２の加熱プレートに順次移し替えることにより、今度はこの第２の加熱プレートにより最終製品である上記第１又は第２の考案に係るたこ焼きを製造することができる。
【００１５】
また、第４の考案（請求項４記載の考案）は、前記請求項１又は請求項２記載の何れかのたこ焼きを製造するために使用される加熱プレートに係るものであって、前記請求項１又は２記載の何れかのたこ焼きを構成するコア部となる小型球体を製造する半球状の小型凹部が複数形成されてなるとともに、上記小型凹部を使用して製造された小型球体が移し替えられ、該小型球体を包む前記表層部を形成する半球状の大型凹部が複数単一のプレート部にそれぞれ形成されてなることを特徴とするものである。
【００１６】
この第４の考案に係る加熱プレートは、上記小型凹部と大型凹部とが単一のプレート部にそれぞれ複数形成されてなるものであることから、小型凹部で製造されたコア部となる小型球体を大型凹部に移し替える際の移動距離を短くすることができ、該小型球体を移し替える途中に脱落させ廃棄しなければならない事態を回避することができる。
【００１７】
なお、上記小型凹部と大型凹部との配置態様は、小型凹部と大型凹部とを交互に形成したものであっても良いし、単一のプレート部の半分の面積に複数の小型凹部を形成し、残り半分の面積に大型凹部を形成したものであっても良い。
【考案の効果】
【００１８】
上記第１の考案（請求項１記載の考案）に係るたこ焼きによれば、摘まんだときに使用した指がソースやマヨネーズ等のタレで手や口や衣服が汚れるという事態を低減することができ、したがって、上記このたこ焼きを購入した者は、爪楊枝を使用することなく、その汚れを気にしないで容易に指で摘まんで食することができる。
【００１９】
また、第２の考案（請求項１記載の考案）にたこ焼きでは、コア部と表層部との間に円形状の焼き目が形成されてなるものであり、こうした焼き目が形成される程度にコア部の表面が焼かれてなるものであることから、食した際には、上記焼き目部分に形成されたやや硬い（言わばパリパリとした）触感と、調味料の濃度が高い部分を味わうことができ、これまでとは異なるたこ焼きの楽しみ方を体験することができる。
【００２０】
また、第３の考案（請求項１記載の考案）に係る加熱プレートでは、上記小型凹部が複数形成された第１の加熱プレートと上記大型凹部が複数形成された第２の加熱プレートとからなり、上記第１の加熱プレートと第２の加熱プレートは並んで配置されてなることから、第１の加熱プレートにより複数の小型球体を同時に製造し、製造された小型球体を上記第２の加熱プレートに順次移し替えることにより、今度はこの第２の加熱プレートにより最終製品である上記第１又は第２の考案に係るたこ焼きを製造することができる。
【００２１】
また、第４の考案（請求項４記載の考案）に係る加熱プレートは、上記小型凹部と大型凹部とが単一のプレート部にそれぞれ複数形成されてなるものであることから、小型凹部で製造された小型球体を大型凹部に移し替える際の移動距離を短くすることができ、該こが他方球体を移し替える途中に脱落させ廃棄しなければならない事態を回避することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本考案の実施の形態にたこ焼きを示す断面図である。
【図２】図１に示すたこ焼きを製造する際に使用される加熱プレートを示す平面図である。
【図３】図２に示す加熱プレートが載置されるガスコンロを示す平面図である。
【図４】図３に示すガスコンロに図２に示す加熱プレートが載置された状態を示す正面図である。
【図５】加熱プレートの他の例を示す平面図である。
【図６】加熱プレートの更に他の例を示す平面図である。
【考案を実施するための形態】
【００２３】
以下、本考案を実施するための実施の形態にたこ焼きと、このたこ焼きを製造する際に使用される加熱プレートについて、それぞれ図面を参照しながら詳細に説明する。
【００２４】
この実施の形態に係るたこ焼き１は、図１に示すように、球状に成形されてなるものであり、コア部２が中心に配置されてなるものである。このコア部２は、後述する加熱プレートに形成された小型凹部により球体状に成形されてなるものであって、小麦粉と水や出汁とにより撹拌して作った生地が加熱されてなるものであり、内部には、タコ片３が配置されている。このタコ片３は、ゆでダコをぶつ切りにしてなるものであり、上記小型凹部内に収まる程度の大きさとされている。また、このコア部２内には、細かく切断されたネギやキャベツ４や揚げ玉５等の具材が含まれている。これらの具材は、辛味や塩味の比較的強いソース等により味付けされてなるものである。
【００２５】
そして、上記コア部２の周囲は表層部６により包まれている（覆われている）。この表層部６の素材は、上記コア部２と同じように、小麦粉と水や出汁とにより撹拌して作った生地が加熱されてなるものである。そして、上記コア部２の外周（表面）は、後述する小型凹部により焼かれ、他の部分と比較してやや茶色く焦げた焼き目２ａが形成されている。この焼き目２ａは、上記具材の調味料が加熱されることにより焦げた部分であり、この図１に示すように、切断した場合には、上記コア部２と表層部６との間に円形状になって視認できる。
【００２６】
次に、上記実施の形態に係るたこ焼き１を製造する工程を説明しながら、この工程で使用される加熱プレートについて説明する。
【００２７】
先ず、所定の容器に小麦粉を充填するとともに、水、卵、出汁を加えて十分に撹拌することにより生地を用意する。また、こうした生地とは別に、ぶつ切りにされたゆでダコ（タコ片）を用意する。また、ネギやキャベツ４と揚げ玉５用意する。そして、上記ネギやキャバツ４は、予め濃い口ソース等のタレによって味付けをしておく。こうした生地や具材の用意ができた場合には、図２に示す二つの第１の加熱プレート１１と、二つの第２の加熱プレート１２とを図３に示すガスコンロ１５上に載置し（図４参照）、上記ガスコンロ１５の火力により、上記それぞれ二つ用意した第１及び第２の加熱プレート１１，１２を加熱する。
【００２８】
上記第１の加熱プレート１１は、鉄を素材としてなるものであり、図２に示すように、板状のプレート部１１ａと、このプレート部１１ａに縦列７つ横列４つの計２８個の小型凹部１１ｂが形成されている。また、上記プレート部１１ａの周端には起立部１１ｃが形成されている。他方、上記第２の加熱プレート１２も鉄を素材としてなるものであり、板状のプレート部１２ａと、このプレート部１２ａに縦列６つ横列３つの計１８個の大型凹部１２ｂが形成されている。また、上記プレート部１２ａの周端には起立部１２ｃが形成されている。
【００２９】
また、上記ガスコンロ１５は、図３又は図４に示すように、外周に配置され上記第１又は第２の加熱プレート１１，１２が載置されるフレーム１６と、このフレーム１６内に配置され図示しない小穴が多数形成されこれらの小穴から外部に放出されたガスに点火され
Ｕ字状にそれぞれ成形された第１ないし第４のノズル１７・・・２０と、上記第１ないし第４のノズル１７・・・２０に接続された第１ないし第４の分岐管２１・・・２４とを備えている。また、上記第１ないし第４の分岐管２１・・・２４は、中途部には、上記第１ないし第４のノズル１７・・・２０へのガスの流入量を停止させるとともに調節する手動バルブ２５・・・２８が配置され、また、上記第１ないし第４の分岐管２１・・・２４は、導管２９に接続されている。この導管２９の基端は、図示しないガスボンベ等に接続されたガス管３０に接続され、その中途部には元栓３１が配置されている。なお、図４に示すように、上記フレーム１６の左右両側には脚部３２，３３が固定されている。
【００３０】
そして、上記ガスコンロ１５の炎により、所定の温度まで上記第１及び第２の加熱プレート１１，１２が加熱されると、上記生地を上記第１の加熱プレート１１に形成された小型凹部１１ｂ内に充填し、次いで、上記タコ片３を一つずつ投入し、その後に上記タレにより味付けされたネギやキャベツ４や揚げ玉５を投入する。そして、上記生地が加熱され硬化された時点を見計らって、上記コア部２となる小型球体の表面の焼き加減が所定の焼き具合になったところで、串等のように先端が尖った器具を用いて適宜の回数に亘って反転させることにより、球体状に焼き上げる。こうした作業により、上記コア部２となる小型球体の表面は、上記タレによりやや茶色に変色するとともに硬化する。
【００３１】
また、このように、上記小型球体が球体状に焼き上がる手前又は焼き上がった後に、上記第２の加熱プレート１２に形成された大型凹部１２ｂ内に上記生地を充填し、こうした生地の充填作業が終了すると、次いで、上記小型凹部１１ｂ内の小型球体を上記生地が充填された大型凹部１２ｂ内に移し替えるとともに、この小型球体を上記器具により反転させながら該生地を焼く。なお、こうして大型凹部１２ｂ内に充填する生地は、二回に分けて充填しても良い。すなわち、上記コア部２となる小型球体を大型凹部１２ｂ内に充填する前の段階と、該小型球体を投入した後との二回に分けても良い。なお、こうして小型球体を製造する際には、食用油を使用することにより、表面を揚げ硬化させても良い。
【００３２】
そして、上記大型凹部１２ｂ内に充填された生地が、上述した要領で器具を使用し反転させながら焼き上がり硬化すると、この考案に係る上記たこ焼き１が完成する。
【００３３】
なお、上記実施の形態では、第１の加熱プレート１１に形成された小型凹部１１ｂの数よりも、上記第２の加熱プレート１２に形成された大型凹部１２ｂの数が少ないことから、上記小型球体が余るので、この余った小型球体はトレー等に収容し、次回は第２の加熱プレート１２を使用して、上記たこ焼き１を製造すれば良い。
【００３４】
また、上記実施の形態では、本考案に係る加熱プレートとして、第１の加熱プレート１１と第２の加熱プレート１２とを別体としているが、例えば、図５や図６にそれぞれ示すように、単一の加熱プレート４１，４２のプレート部４１ａ，４２ａに、上記コア部２となる小型球体を製造する小型凹部４１ｂ，４２ｂと、この小型凹部４１ｂ，４２ｂ内で製造された小型球体を投入し最終製品であるたこ焼き１を製造する大型凹部４１ｃ，４２ｃとを、それぞれ交互に、又は、（図示することは省略するが）起立部４１ｄ，４２ｄ内の面積の半分に複数の小型凹部を形成し、残り半分に大型凹部を形成したものであっても良い。
【符号の説明】
【００３５】
１  たこ焼き
２  コア部
３  タコ片
４  キャベツ
５  揚げ玉
６  表層部
１１  第１の加熱プレート
１１ａ  プレート部
１１ｂ  小型凹部
１２  第２の加熱プレート
１２ａ  プレート部
１２ｂ  大型凹部
４１  加熱プレート
４１ａ  プレート部
４１ｂ  小型凹部
４１ｃ  大型凹部
４２  加熱プレート
４２ａ  プレート部
４２ｂ  小型凹部
４２ｃ  大型凹部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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