(57)【要約】  本発明は、様々な表面上の病原性微生物の除去に関連し、空気、特にそのような微生物が比較的長期間活動し続ける可能性のある硬い表面は、家庭内だけでなく、病院、診療所、ホテル、レストランなどの商業および施設の環境でも、抗腐敗性のキッチンおよびバスルームの清掃および維持を担当する人々の長い目標であった。更なる目標は、浴室の表面でのカビやカビの成長によって引き起こされるアレルゲンの形成を防ぐことである。また、コーティングを液体として塗布し、固化してハードコーティングにすることができる。コーティングの例には、研磨剤、表面クリーナー、コーキング、接着剤、仕上げ剤、塗料、ワックス、重合性組成物が含まれる。本発明は更に、ガラス、釉薬をかけられた磁器、金属、セラミックタイル、エナメル、ガラス繊維などの非多孔質の硬い表面のための洗浄、消毒、殺菌、およびカビおよび菌の抑制組成物に関する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づくポリグアニジン誘導体の使用であって、
２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づくポリグアニジン誘導体の組み合わせであり、
前記グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体であり、
特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせである使用。
【請求項２】
ポリオキシアルキレングアニジン塩のファミリーの代表物の中に、トリエチレングリコールジアミン（相対分子量：１４８）、ポリオキシプロピレンジアミン（相対分子量：２３０）、及びポリオキシエチレンジアミン（相対分子量：６００）を使用するものがあることを特徴とする、請求項１に記載の使用。
【請求項３】
少なくとも３つのグアニジニウム基を有するポリ−［２−（２−エトキシエトキシエチル）−グアニジニウム塩酸塩］が使用されることを特徴とする、請求項１または２に記載の使用。
【請求項４】
薬効成分の平均分子量が５００〜３，０００の範囲にあることを特徴とする、請求項３に記載の使用。
【請求項５】
薬物組成物が獣医学的使用のための薬物組成物として設計されることを特徴とする、請求項１〜４のいずれかに記載の使用。
【請求項６】
グアニジン誘導体の組み合わせ、
特に２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づく重縮合グアニジン誘導体の組み合わせ、
前記グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体である、グアニジン誘導体の組み合わせ、
特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせが、少なくとも３０００ｍｇ／ｌ、好ましくは少なくとも２０００ｍｇ／ｌ、より好ましくは少なくとも２０００ｍｇ／ｌで、表面、空気、繊維、塗料、プラスチック、シリコーン、木材、ポリエチレン、及び誘導体に対して適用される病原菌からの保護剤であることを特徴とする請求項１に記載の使用。
【請求項７】
グアニニジウム化合物がオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）である、請求項１に記載の組成物。
【請求項８】
前記グアニニジウム化合物がポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）であり、
２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づくポリグアニジン誘導体の組み合わせを合成するためのｐＨが５．５〜７．５であり、
前記グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体であり、
特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせである請求項１に記載の組成物。
【請求項９】
２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づく合成物である前記グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体であり、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせが、表面、空気、繊維、塗料、プラスチック、シリコーンおよび木材、ポリエチレン、および繊維、塗料、プラスチック、シリコーンおよび木材、ポリエチレン材料の一般的構造に適用される誘導体を保護する請求項１に記載の使用。
【請求項１０】
薬用植物が、アニス（Ａｎｉｓｉ  ｆｒｕｃｔｕｓ）、バルバドスアロエス（Ａｌｏｅ  ｂａｒｂａｄｅｎｓｉｓ）、ベアベリーリーフ（Ｕｖａｅ  ｕｒｓｉ  ｆｏｌｉｕｍ）、ビルベリーフルーツ（Ｍｙｒｔｉｌｌｉ  ｆｒｕｃｔｕｓ）、バーチリーフ（Ｂｅｔｕｌａｅ  ｆｏｌｉｕｍ）、ブラックコホッシュ（Ｃｉｍｉｃｉｆｕｇａｅ  ｒｈｉｚｏｍａ）、ブラックカラントリーフ（Ｒｉｂｉｓ  ｎｉｇｒｉ  ｆｏｌｉｕｍ）、ブラックホレハウンド（Ｂａｌｌｏｔａｅ  ｎｉｇｒａｅ  ｈｅｒｂａ）、ボグビーンリーフ（Ｍｅｎｙａｎｔｈｉｄｉｓ  ｔｒｉｆｏｌｉａｔａｅ  ｆｏｌｉｕｍ）、バードックルート（Ａｒｃｔｉｉ  ｒａｄｉｘ）、ブッチャーズブルーム（Ｒｕｓｃｉ  ｒｈｉｚｏｍｅ）、ケープアロエス（Ａｌｏｅ  ｃａｐｅｎｓｉｓ）、Ｃａｓｃａｒａ（Ｒｈａｍｎｉ  ｐｕｒｓｈｉａｎａｅ  ｃｏｒｔｅｘ）、Ｃｅｎｔａｕｒｙ（Ｃｅｎｔａｕｒｉｉ  ｈｅｒｂａ）、クローブオイル（Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｉ  ａｅｔｈｅｒｏｌｅｕｍ）、コーラ（Ｃｏｌａｅ  ｓｅｍｅｎ）、ヒレハリソウの根（Ｓｙｍｐｈｙｔｉ  ｒａｄｉｘ）、シバムギ地下茎（Ｇｒａｍｉｎｉｓ  ｒｈｉｚｏｍａ）、ニワトコの花（Ｓａｍｂｕｃｉ  ｆｌｏｓ）、ナツシロギク（Ｔａｎａｃｅｔｉ  ｐａｒｔｈｅｎｉｉ  ｈｅｒｂａ）、フラングラの樹皮（Ｆｒａｎｇｕｌａｅ  ｃｏｒｔｅｘ）、リンドウの根（Ｇｅｎｔｉａｎａｅ  ｒａｄｉｘ）、グリンデリア（Ｇｒｉｎｄｅｌｉａｅ  ｈｅｒｂａ）、マンサクの樹皮（Ｈａｍａｍｅｌｉｄｉｓ  ｃｏｒｔｅｘ）、マンサクの花（Ｈａｍａｍｅｌｉｄｉｓ  ｆｏｌｉｕｍ）、マンサク水（Ｈａｍａｍｅｌｉｄｉｓ  ａｑｕａ）、ヒドラスチスの地下茎（Ｇｏｌｄｅｎｓｅａｌ  ｒｈｉｚｏｍｅ）、イスパキュラハスク（Ｐｌａｎｔａｇｉｎｉｓ  ｏｖａｔ  ａｅ  ｔｅｓｔａ）、ジャバ茶（Ｏｒｔｈｏｓｉｐｈｏｎｉｓ  ｆｏｌｉｕｍ）、レディースマントル（Ａｌｃｈｅｍｉｌｌａｅ  ｈｅｒｂａ）、亜麻仁（Ｌｉｎｉ  ｓｅｍｅｎ）、ゼニアオイの花（Ｍａｌｖａｅ  ｆｌｏｓ）、シモツケ（Ｆｉｌｉｐｅｎｄｕｌａｅ  ｕｌｍａｒｉａｅ  ｈｅｒｂａ）、メリッサの葉（Ｍｅｌｉｓｓａｅ  ｆｏｌｉｕｍ）、ミルラ（Ｍｙｒｒｈａ）、モウズイカの花（Ｖｅｒｂａｓｃｉ  ｆｌｏｓ）、イラクサの根（Ｕｒｔｉｃａｅ  ｒａｄｉｘ）、テンジクアオイの根（Ｐｅｌａｒｇｏｎｉｉ  ｒａｄｉｘ）、オオバコの種（Ｐｓｙｌｌｉ  ｓｅｍｅｎ）、ハリモクシュクの根（Ｏｎｏｎｉｄｉｓ  ｒａｄｉｘ）、ラタニアの根（Ｒａｔａｎｈｉａｅ  ｒａｄｉｘ）、ヘラオオバコの葉／ハーブ（Ｐｌａｎｔａｇｉｎｉｓ  ｌａｎｃｅｏｌａｔａｅ  ｆｏｌｉｕｍ／ｈｅｒｂａ）、セージの葉、トリローブ（Ｓａｌｖｉａｅ  ｔｒｉｌｏｂａｅ  ｆｏｌｉｕｍ）、トルメンチル（Ｔｏｒｍｅｎｔｉｌｌａｅ  ｒｈｉｚｏｍａ）、ホワイトホレハウンド（Ｍａｒｒｕｂｉｉ  ｈｅｒｂａｌ）、ワイルドパンジー（Ｖｉｏｌａｅ  ｈｅｒｂａ  ｃｕｍ  ｆｌｏｒｅ）、ワイルドタイム（Ｓｅｒｐｙｌｌｉ  ｈｅｒｂａ）、ウィローバーク（Ｓａｌｉｃｉｓ  ｃｏｒｔｅｘ）である請求項１に記載の方法。
【請求項１１】
２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含み、前記グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせである合成品を使って、例えばＦｕｓａｒｉｕｍ  ｓｅｍｉｔｅｃｔｕｍ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｍｏｎｉｌｉｆｏｒｍｅ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｓｏｌａｎｉ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｏｘｙｓｐｏｒｕｍであるＦｕｓａｒｉｕｍ属；例えばＶｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｔｈｅｏｂｒｏｍａｅであるＶｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ属；Ｎｉｇｒｏｓｐｏｒａ属；例えばＢｏｔｒｙｔｉｓ  ｃｉｎｅｒｅａであるＢｏｔｒｙｔｉｓ属；例えばＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍ  ｃａｎｄｉｄｕｍであるＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍ属；例えばＰｈｏｍｏｐｓｉｓ  ｎａｔａｌｅｎｓｉｓであるＰｈｏｍｏｐｓｉｓ属菌；例えばＤｉｐｌｏｄｉａ  ｃｉｔｒｉであるＤｉｐｌｏｄｉａ属；例えばＡｌｔｅｒｎａｒｉａ  ｃｉｔｒｉ、Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ  ａｌｔｅｍａｔａであるＡｌｔｅｒｎａｒｉａ属；例えばＰｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃｉｔｒｏｐｈｔｈｏｒａ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｆｒａｇａｒｉａｅ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃａｃｔｏｒｕｍ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｐａｒａｓｉｔｉｃａであるＰｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ属；例えばＳｅｐｔｏｒｉａ  ｄｅｐｒｅｓｓａであるＳｅｐｔｏｒｉａ属；例えばＭｕｃｏｒ  ｐｉｒｉｆｏｒｍｉｓであるＭｕｃｏｒ属；例えばＭｏｎｉｌｉｎｉａ  ｆｒｕｃｔｉｇｅｎａ、Ｍｏｎｉｌｉｎｉａ  ｌａｘａであるＭｏｎｉｌｉｎｉａ属；例えばＶｅｎｔｕｒｉａ  ｉｎａｅｑｕａｌｉｓ、Ｖｅｎｔｕｒｉａ  ｐｙｒｉｎａであるＶｅｎｔｕｒｉａ属；例えばＲｈｉｚｏｐｕｓ  ｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ、Ｒｈｉｚｏｐｕｓ  ｏｒｙｚａｅであるＲｈｉｚｏｐｕｓ属；例えばＧｌｏｍｅｒｅｌｌａ  ｃｉｎｇｕｌａｔａであるＧｌｏｍｅｒｅｌｌａ菌；例えばＳｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ  ＦｒｕｉｔｉｃｏｌａであるＳｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ菌；例えばＣｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ  ｐａｒａｄｏｘａであるＣｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ菌；例えばＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｆｕｎｉｃｕｌｏｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｅｘｐａｎｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｄｉｇｉｔａｔｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｉｔａｌｉｃｕｍであるＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ菌；例えばＧｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ａｌｂｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｐｅｒｅｎｎａｎｓ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｆｒｕｃｔｉ  ｇｅｎｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｓｉｎｇｕｌａｔａであるＧｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ菌；例えばＰｈｌｙｃｔａｅｎａ  ｖａｇａｂｕｎｄａであるＰｈｌｙｃｔａｅｎａ菌���例えばＣｙｌｉｎ  ｄｒｏｃａｒｐｏｎ  ｍａｌｉであるＣｙｌｉｎｄｒｏｃａｒｐｏｎ菌；例えばＳｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ  ｖｅｓｉｃａｒｉｕｍであるＳｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ菌；例えばＰｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ  ｍａｌｉｒｕｍであるＰｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ菌；例えばＴｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ  ｐａｒａｄｏｘｙであるＴｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ菌；例えばＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｎｉｇｅｒ、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｃａｒｂｏｎａｒｉｕｓであるＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ菌；例えばＮｅｃｔｒｉａ  ｇａｌｌｉｇｅｎａであるＮｅｃｔｒｉａ菌；Ｐｅｚｉｃｕｌａ属、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  Ｃｏｌｉ、Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ  ｓａｋａｚａｋｉｉ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ、ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ、ｅｓｃｈｅｒｉａ  ｃｏｌｉ、ｅｎｔｅｒｅｏｂａｃｔｅｒ  ａｅｒｏｇｅｎｅｓ、ｃｏｌｉｆｏｒｍ、ｌｅｇｉｏｎａｌｌａ、Ｓａｌｍｏｍｅｌｌａ属、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ属、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ａｕｒｅｕｓ、Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｅｒｅｕｓ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ属、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  Ｃｏｌｉ  Ｏ１５７：Ｈ７、Ｓｈｉｇｅｌｌａ属、Ｙｅｒｓｉｎｉａ  ｅｎｔｅｒｏｃｏｌｉｔｉｃａ、Ｖｉｂｒｉｏ属、Ｂｒｕｃｅｌｌａ属、ｖｅ  Ａｅｒｏｍｏｎａｓ属、およびＣａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒを死滅させることを特徴とする請求項１に記載の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、表面、空気、繊維、塗料、プラスチック、シリコーンおよび木材、ポリエチレンおよび誘導体の抗菌特性に関する。本発明は、２つのアミノ基の間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づくポリグアニジン誘導体の組み合わせに関し、当該グアニジン誘導体は、グアニジン酸付加塩と２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの間の重縮合生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および抗菌活性のための液体、粉末、錠剤の形態の製品のための植物療法植物抽出物などのいくつかの天然物の組み合わせに関する。
【０００２】
２つのアミノ基の間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づくポリグアニジン誘導体の使用であって、当該グアニジン誘導体は、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物である、抗菌活性を有する薬剤組成物の製造のための使用である。
【０００３】
ヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）
【０００４】
【化１】
2021527708.tif 000002
【０００５】
ポリ（ヘキサメチレンジアミン  グアニジウム  クロリド
【０００６】
【化２】
2021527708.tif 000003
【０００７】
ポリエーテルアミン
【０００８】
【化３】
2021527708.tif 000004
【０００９】
Ｓｅｎｔｅｚ材料化学構造
【００１０】
【化４】
2021527708.tif 000005
【００１１】
ＯＳＣＡＲの合成製造
【背景技術】
【００１２】
様々な表面、特にそのような生物が比較的長期間活動し続ける可能性がある硬い表面上における病原性微生物の排除は、病院、診療所、ホテル、レストランなどの商業および制度的背景の他、家庭内の消毒キッチンや浴室の清掃および維持を担当する人々にとって、長い間目標であった。更なる目標は、浴室の表面でのカビ等の成長によって引き起こされるアレルゲンの形成を防ぐことであった。本発明は更に、ガラス（例えば、鏡およびシャワードア）、釉薬をかけられた磁器、金属（例えば、クロム、ステンレス鋼、およびアルミニウム）、セラミックタイル、エナメル、グラスファイバー、Ｆｏｒｍｉｃａ．ＲＴＭ、Ｃｏｒｉａｎ．ＲＴＭ、およびプラスチックなどの非多孔性の硬い表面のための洗浄、消毒、感染防止、およびカビなどの防止用組成物に関する。
【００１３】
土地や設備の除染に使用することに加えて、この製剤は、一般的な消毒目的の家庭用洗剤としても使用される。更に、本発明のいくつかの実施形態は、細菌または真菌による食品の汚染を防止するため（例えば、非毒性組成物）に使用することができる。これは、食品の準備プロセスで、または添加物、消毒剤、または防腐剤として食品に添加することによって、行うことができる。
【００１４】
本発明の組成物は、液体またはエアロゾルの形態で、硬い表面に使用することができる。従って、前述の成分は、１または複数の適切な水性または非水性担体液体と混合される。担体液体の選択は重要ではない。しかしながら、担体液体は安全でなければならず、また本発明の組成物と化学的に適合性でなければならない。いくつかの実施形態では、担体液体は、硬質表面洗浄用組成物で一般的に使用される溶媒を含み得る。そのような溶媒は、本発明の組成物と適合性があり、本組成物のｐＨで化学的に安定でなければならない。硬質表面クリーナーで使用される溶媒は、例えば、米国特許第５，１０８，６６０号公報に記載されている。その全体が参照により本明細書に組み込まれる。
【００１５】
本発明は更に、表面上の細菌、ウイルス、真菌または胞子が死滅または無効化されるように、試料を瞬間的な抗菌組成物で処理することによって、試料を除染することに関する。企図される表面は、家庭または産業施設または医療施設の表面または医療機器の表面などの固体表面であり得る。また、表面は生物の表面であり得るし、内部または外部の生物表面であり得る。表面はさらに食品の表面であり得る。
【００１６】
本組成物を大気中に噴霧して、大気中の有害な微生物を不活化することができる。そのようなスプレー消毒剤は、当業者によって容易に処方され、担体の選択は当業者の技術の範囲内である。
【００１７】
微生物汚染とバイオフィルムは、医療業界やその他の業界に悪影響を及ぼし、微生物汚染は公共水道や食品製造施設などの人間に健康上のリスクをもたらす。例えば、埋め込まれた医療機器が関与する感染症は、一般にバイオフィルムを伴い、固着性のコミュニティが侵襲性感染症の温床となる。抗体および宿主免疫防御は、生物が抗体および関連する免疫応答を誘発したとしても、バイオフィルムに含まれる生物を殺す効果がない。抗生物質は、通常、浮遊性生物によって引き起こされる感染症を治療するが、バイオフィルムで保護されているそれらの固着性生物を殺すことはできない。従って、汚染された医療機器が宿主から取り外されたとしても、いかなる交換機器も、医療機器が取り外された領域に残っている微生物による汚染の影響を特に受け易い。
【００１８】
バイオフィルムベースの感染および汚染を排除することが困難であることはよく認識されているので、バイオフィルム形成を防止または損なうための多くの技術が開発されてきた。これらの技術には、汚染された表面または影響を受けやすい表面と接触する様々な殺生物剤の開発が含まれる。但し、バイオフィルム形成を損なうために使用される薬剤は、人間やその他の非標的生物にとり安全に使用できるものでなければならない。望ましくない微生物の増殖を排除するのに効果的であることが知られている殺生物剤は、一般に、ヒト、動物、または他の非標的生物に対して毒性またはそうでなければ有害である。非標的生物に対して安全であることが知られている殺生物剤は、一般に、微生物の増殖を防止または排除する効果が低く、標的表面への頻繁な適用を必要とする。
【００１９】
従って、耐性または多耐性微生物の発生を最小限に抑えながら、安全で、毒性がなく、長持ちし、望ましくない微生物による汚染および感染を制御するのに効果的な抗菌剤が必要である。
【００２０】
一態様では、本発明は、新規の抗菌性ポリマーに関する。別の態様では、本発明は、哺乳動物における抗菌性医薬組成物および微生物感染症の治療のための方法に関する。
【００２１】
別の態様では、本発明は、抗菌性医薬組成物および創傷管理のための方法に関する。
【００２２】
別の局面では、本発明は、皮膚、口腔粘膜および胃腸管の感染症の治療のための抗菌性医薬組成物および方法に関する。
【００２３】
更に別の態様では、本発明は、特に健康関連環境における感受性表面上での微生物の増殖、播種、および蓄積を防止、阻害、または排除する抗菌組成物および方法に関する。
【００２４】
本発明のイオネンポリマーおよび組成物はまた、特にそのような成長が望ましくない表面上での微生物の成長および播種を阻害するために特に有用である。「微生物の増殖を阻害する」という用語は、例えば感受性表面への、１またはそれ以上の微生物の増殖、播種、蓄積、および／または付着が、損なわれ、遅延され、排除され、または防止されることを意味する。好ましい実施形態では、本発明の抗菌組成物は、健康関連環境において感受性のある表面での生物の成長を阻害するための方法で使用される。本開示で使用される「健康関連環境」という用語は、活動が直接的または間接的に実行される、人間の健康の回復または維持に関係するすべての環境を含む。健康関連の環境は、人間の健康を回復するための活動が行われる医療環境であり得る。手術室、診療所、病室、医療機器を製造する工場はすべて、健康関連の環境の例である。その他の健康関連環境には、食品加工、浄水、レクリエーション用水の維持、衛生などの活動など、人間の健康に関連する活動が行われる工業用地または住宅用地が含まれる。
【００２５】
本開示で使用される「感受性表面」という用語は、工業的または医療的設定において、物体と流体との間の界面を提供する任意の表面を指す。本開示で理解されるように、表面は、更なる処理なしで、その機械的構造が微生物の付着と適合性がある平面を更に提供する。健康に影響を与える微生物の増殖および／またはバイオフィルムの形成は、すべての健康関連環境での表面に関与する可能性がある。そのような表面には、メス、針、はさみ、および、侵襲的な外科的、治療的、または診断的処置で使用される他のデバイス；人工血管、カテーテル、および患者に対する液体の除去または送達のための他のデバイス、人工心臓、人工腎臓、整形外科用ピン、プレート、およびインプラントなどの埋め込み型医療デバイス；カテーテルおよびその他のチューブ（泌尿器および胆管、気管内チューブ、末梢に挿入可能な中心静脈カテーテル、透析カテーテル、長期トンネル中心静脈カテーテル、末梢静脈カテーテル、肺カテーテル、Ｓｗａｎ−Ｇａｎｚカテーテル、尿カテーテル、腹膜カテーテルを含む）、尿デバイス（長期の尿デバイス、組織結合尿デバイス、人工尿スフィンクター、尿拡張器を含む）、シャント（心室または動静脈シャントを含む）、プロテーゼ（豊胸手術、陰茎プロテーゼ、血管移植プロテーゼ、心臓弁、人工関節、人工喉頭、耳鼻咽喉科インプラントを含む）、血管カテーテルポート、創傷ドレーンチューブ、水頭シャント、ペースメーカーおよび埋め込み型除細動器などが含まれるが、これらに限定されない。
【００２６】
その他の表面には、医療機器の部品、医療現場で職員が着用または携帯する医療衣服、バイオハザードまたは生物兵器用途の防護服の内面と外面が含まれる。そのような表面は、医療処置または医療機器の準備に使用される領域のカウンタートップおよび固定具、酸素の投与を含む呼吸治療に使用されるチューブおよびキャニスター、ネブライザー中の可溶化薬物、および麻酔薬を含み得る。追加の表面には、手袋、エプロン、フェイスシールドなど感染性生物に対する生物学的障壁として意図された表面が含まれる。
【００２７】
液体と接触する表面は、特に微生物の増殖および／またはバイオフィルムの形成を起こし易い。一例として、加湿された酸素を患者に送達するために使用されるリザーバーおよびチューブは、感染性病原体が生息するバイオフィルムを有し得る。歯科ユニットの給水管も同様に、その表面にバイオフィルムが付着し得、歯科で使用される流れる水とエアロゾル化された水のシステムの継続的な汚染のための温床となり得る。
【００２８】
健康に関連する他の表面には、浄水、貯水、給水に使用される機器の内面と外面、および家庭用の食品加工機器、乳児ケア用の材料、便器に関連する物品が含まれる。
【００２９】
本発明によれば、感受性表面上での微生物の成長、播種および／または蓄積（バイオフィルムの形成を含むがこれに限定されない）を防止、阻害または排除するための方法は、そのような表面を、そのような成長、播種および／または蓄積を防止、阻害または排除するのに十分な量、例えば有効量で、本発明に係る抗菌剤またはその組成物と接触させる工程を含む。
【００３０】
本開示で使用される「接触する」とは、本発明の化合物を、微生物の増殖および／またはバイオフィルム形成から保護されるべき表面に提供するためのあらゆる手段を指す。接触は、本発明による化合物または組成物を表面に噴霧、湿潤、浸漬、ディッピング、塗装、結合、コーティング、接着またはその他の方法で提供することを含み得る。「コーティング」とは、表面を覆う一時的、半永久的または永久的な層を指す。コーティングは、気体、蒸気、液体、ペースト、半固体または固体にすることができる。また、コーティングを液体として塗布し、固化してハードコーティングにすることができる。コーティングとしては、例えば、ポリッシュ、表面クリーナー、コーク、接着剤、仕上げ、塗料、ワックス、重合性組成物（フェノール樹脂、シリコーンポリマー、塩素化ゴム、コールタールとエポキシの組み合わせ、エポキシ樹脂、ポリアミド樹脂、ビニル樹脂、エラストマー、アクリレートポリマー、フルオロポリマー、ポリエステルおよびポリウレタン、ラテックスを含む）が挙げられる。シリコーン樹脂、シリコーンポリマー（例えばＲＴＶポリマー）およびシリコーン熱硬化ゴムは、本発明で使用するのに適したコーティングであり、当技術分野で説明されている。コーティングは、切除可能または溶解可能であり得るので、マトリックスの溶解速度は、本発明の組成物が表面に送達される速度を制御する。コーティングはまた、融除不可でもあり得、そして拡散原理に依存して、本発明の組成物を標的表面に送達する。融除不可なコーティングは、多孔性または非多孔性であり得る。ポリマーバインダー中に自由に分散された本発明の抗菌剤を含むコーティングは、「モノリシック」コーティングと呼ばれる。コーティングの弾力性は、例えばコーティングされる表面の膨張または収縮など、柔軟性に対応するために設計することができる。
【００３１】
接触するための他の手段には、感受性表面からの本発明の薬剤の一定または長期の放出を提供する持続放出または制御放出システムが含まれる。これは、本発明の薬剤のコアが多孔質膜または層に囲まれているリザーバーデバイス、および化合物が不活性マトリックス全体に分布しているマトリックスデバイスを含むシステムを含む、拡散システムを使用することによって達成することができる。リザーバーまたはマトリックスを形成するために使用できる材料には、シリコーン、アクリレート、メタクリレート、ポリ塩化ビニルなどのビニル化合物、ポリエチレンまたはポリプロピレンなどのオレフィン、ポリテトラフルオロエチレンまたはポリプロピレンなどのフルオロポリマー、ポリテトラフルオロエチレンなどのフルオロポリマー、およびテレフタレートなどのポリエステルが含まれる。或いは、本発明の組成物は、樹脂、例えばポリ塩化ビニルと混合され、次いで、化合物またはその機能部分の周囲の環境への拡散を可能にする多孔質マトリックスを有する構造を形成するために化合物を一体的に組み込む成形品に成形され得る。マイクロカプセル化技術を使用して、本発明の化合物の持続的な局所放出を維持することもできる。
【００３２】
本発明の抗菌剤を感受性表面に提供するための他の手段は、当業者には明らかであろう。
【００３３】
本発明の化合物および組成物はまた、水性環境の存在がバイオフィルム形成をもたらす産業システムなどの健康関連産業以外の産業における微生物増殖および／またはバイオフィルムを防止するために有用である。そのようなシステムの例には、金属作動流体、冷却水（例えば、取水冷却水、流出冷却水、再循環冷却水）、および製紙または繊維製造で使用されるものなどの他の再循環水システムが含まれる。海洋産業も、ボートの船体やその他の海洋構造物に形成されるような不要なバイオフィルムに悩まされている。
【００３４】
本発明の別の実施形態は、微生物の成長または播種またはバイオフィルムの形成を防止、阻害または排除するのに十分な量、即ち「有効量」の本発明のポリマーを含む物品である。ポリマーは、物品内または物品の表面上に存在し得る。好ましくは、物品は、有効量の本発明のポリマーを含む組成物でコーティングされている。本発明のポリマーで有利にコーティングされる物品は、例えば、医療機器、医療用家具、および水性環境に曝露される機器など、微生物および／またはバイオフィルムの成長の阻害が望ましいものが望ましい。そのような物品の例は、上記のポリマーであり、シリコーン熱硬化ゴムは、本発明で使用するのに適したコーティングであり、上記文献に記載されている。コーティングは、切除可能または溶解可能であり得るので、マトリックスの溶解速度は、本発明の組成物が表面に送達される速度を制御する。コーティングはまた、融除不可であり得、そして拡散原理に依存して、本発明の組成物を標的表面に送達する。融除不可なコーティングは、多孔性または非多孔性であり得る。ポリマーバインダー中に自由に分散された本発明の抗菌剤を含むコーティングは、「モノリシック」コーティングと呼ばれる。コーティングの弾力性は、例えばコーティングされる表面の膨張または収縮といった柔軟性に対応するために、設計することができる。
【００３５】
接触のための他の手段には、感受性表面からの本発明の薬剤の一定または長期の放出を提供する持続放出または制御放出システムが含まれる。これは、本発明の薬剤のコアが多孔質膜または層に囲まれているリザーバーデバイス、および化合物が不活性マトリックス全体に分布しているマトリックスデバイスを含む拡散システムを使用することによって達成することができる。リザーバーまたはマトリックスを形成するために使用できる材料には、シリコーン、アクリレート、メタクリレート、ポリ塩化ビニルなどのビニル化合物、ポリエチレンまたはポリプロピレンなどのオレフィン、ポリテトラフルオロエチレンまたはポリプロピレンなどのフルオロポリマー、ポリテトラフルオロエチレンなどのフルオロポリマー、およびテレフタレートなどのポリエステルが含まれる。或いは、本発明の組成物は、樹脂、例えばポリ塩化ビニルと混合され、次いで、化合物またはその機能部分の周囲の環境への拡散を可能にする多孔質マトリックスを有する構造を形成するために化合物を一体的に組み込む成形品に成形され得る。マイクロカプセル化技術を使用して、本発明の化合物の持続的な局所放出を維持することもできる。
【００３６】
本発明の抗菌剤を感受性表面に提供するための他の手段は、当業者には明らかであろう。
【００３７】
本発明の化合物および組成物はまた、水性環境の存在がバイオフィルム形成をもたらす産業システムなどの健康関連産業以外の産業における微生物増殖および／またはバイオフィルムを防止するために有用である。そのようなシステムの例には、金属作動流体、冷却水（例えば、取水冷却水、流出冷却水、再循環冷却水）、および製紙または繊維製造で使用されるホースなどの他の再循環水システムが含まれる。海洋産業も、ボートの船体やその他の海洋構造物に形成されるような不要なバイオフィルムに悩まされている。
【００３８】
本発明の別の実施形態は、微生物の成長または播種またはバイオフィルムの形成を防止、阻害または排除するのに十分な量、即ち「有効量」の本発明のポリマーを含む物品である。ポリマーは、物品内または物品の表面上に存在し得る。好ましくは、物品は、有効量の本発明のポリマーを含む組成物でコーティングされている。本発明のポリマーで有利にコーティングされる物品は、微生物および／またはバイオフィルムの成長の阻害が望ましいもの、例えば、医療機器、医療用家具、および水性環境に曝露される機器である。そのような物品の例は、上記に記載されている。
【００３９】
抗菌殺害の時間経過：
このアッセイの目的は、本発明の殺生物性化合物が微生物をどれだけ迅速に微生物を殺すかを測定することにある。
【００４０】
陽イオンを含むミューラーヒントン培地１ｍｌに、Ｂｏｒｄｅｔｅｌｌａ  ｐｅｒｔｕｓｓｉｓ、Ｂｏｒｒｅｌｉａ  ｂｕｒｇｄｏｒｆｅｒｉ、Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ａｂｏｒｔｕｓ、Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ｃａｎｉｓ、Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ｍｅｌｉｔｅｎｓｉｓ、Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ｓｕｉｓ、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ  ｊｅｊｕｎｉ、Ｃｈｌａｍｙｄｉａ  ｐｎｅｕｍｏｎｉａ、Ｃｈｌａｍｙｄｉａ  ｐｓｉｔｔａｃｉ、Ｃｈｌａｍｙｄｉａ  ｔｒａｃｈｏｍａｔｉｓ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｂｏｔｕｌｉｎｕｍ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｄｉｆｆｉｃｉｌｅ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｐｅｒｆｒｉｎｇｅｎｓ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｔｅｔａｎｉ、Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｄｉｐｈｔｈｅｒｉａ、Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ  ｆａｅｃａｌｉｓ、Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ  ｆａｅｃｉｕｍ、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｌ（Ｅ．ｃｏｌｉ）、Ｅｎｔｅｒｏｔｏｘｉｇｅｎｉｃ  Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ（ＥＴＥＣ）、Ｅｎｔｅｒｏｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ  Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｅｒａｎｃｉｓｅｌｌａ  ｔｕｌａｒｅｎｓｉｓ、Ｈａｅｍｏｐｈｉｌｕｓ  ｉｎｆｌｕｅｎｚａ、Ｈｅｌｉｃｏｂａｃｔｅｒ  ｐｙｌｏｒｉ、Ｌｅｇｉｏｎｅｌｌａ  ｐｎｅｕｍｏｐｈｉｌａ、Ｌｅｐｔｏｓｐｉｒａ  ｉｎｔｅｒｒｏｇａｎｓ、Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ、Ｍｙｃｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｌｅｐｒａｅ、Ｍｙｃｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｔｕｂｅｒｃｕｌｏｓｉｓ、Ｍｙｃｏｐｌａｓｍａ  ｐｎｅｕｍｏｎｉａ、Ｎｅｉｓｓｅｒｉａ  ｇｏｎｏｒｒｈｏｅａｅ、Ｎｅｉｓｓｅｒｉａ  ｍｅｎｉｎｇｉｔｉｄｉｓ、Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ  ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ、Ｒｉｃｋｅｔｔｓｉａ  ｒｉｃｋｅｔｔｓｉｉ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ、Ｓｈｉｇｅｌｌａ  ｓｏｎｎｅｉ、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ｅｐｉｄｅｒｍｉｄｉｓ、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ｓａｐｒｏｐｈｙｔｉｃｕｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ａｇａｌａｃｔｉａｅ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｍｕｔａｎｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｐｎｅｕｍｏｎｉａ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｐｙｏｇｅｎｅｓ、Ｔｒｅｐｏｎｅｍａ  ｐａｌｌｉｄｕｍ、Ｖｉｂｒｉｏ  ｃｈｏｌｅｒａ、Ｖｉｂｒｉｏ  ｈａｒｖｅｙｉ、およびＹｅｒｓｉｎｉａ  ｐｅｓｔｉｓなどの病原微生物を接種した。ＭＩＣの５倍に等しい量の合成産物を時点ゼロ（Ｔｑ）で添加し、混合物を３７℃でインキュベートした。選択した時点（Ｔｑから開始）で試料を取得した。連続的な１０倍希釈液を調製し、アリコートをトリプシンソイ寒天プレートにプレーティングし、３７℃で一晩インキュベートした。次にコロニーを数えた。研究された抗菌性ポリマーの場合、殺害はＭＩＣの５倍で１０分以内に発生する。
【００４１】
インビトロ毒性：
抗菌活性の高いポリマーの組織培養細胞に対するｉｎ  ｖｉｔｒｏ毒性について試験した。細胞をポリマーに１８〜２４時間曝露した後、ミトコンドリアの酸化還元指示薬であるＡｌｏｍａｒＢｌｕｅ(R)（ＡｃｃｕＭｅｄ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ，Ｉｎｃ．，イリノイ州シカゴ）を製造元の指示に従って使用して、代謝活性をテストした。
【００４２】
ＡＧＳ細胞（不死化胃細胞株）、ＣＨＯ（チャイニーズハムスター卵巣）細胞、およびＭＤＢＫ（マディンダービーウシ腎臓）細胞の３つの異なる細胞株を使用した。細胞を、ＲＰＭＩ、または１０％ウシ胎児血清（ＦＢＳ）を含むＭＥＭ培養培地中の９６ウェルマイクロタイタープレートに、１〜５×１０’*細胞／ウェルでプレーティングし、コンフルエントになるまで３７℃で１〜２日増殖させた。試験合成産物の連続的２倍希釈液を１０％ＦＢＳを含むＭＥＭで調製した。コンフルエントな組織培養細胞から培地を吸引し、１００ｆｉｌｏｆのポリマー溶液と交換し、プレートを３７℃で一晩インキュベートした。翌日、細胞をＭＥＭ（フェノールレッドまたはＦＢＳなし）で２回洗浄し、フェノールレッドまたはＦＢＳを欠いているがＡｌｏｍａｒＢｌｕｅ(R)を含むＭＥＭで覆い、３７℃で４時間インキュベートし、５９０ｎｍの蛍光を５３０ｎｍの励起を使用して蛍光光度計でプレートを読み取った。値は未処理のコントロールのパーセントとして表され、ＥＤ50を回帰分析によって決定した。
【００４３】
本発明の抗菌合成産物の場合、ＥＤ50はＭＩＣの５０〜１００倍であった（データは示されていない）。
【００４４】
Ｉｎ  ｖｉｖｏ毒性：
式ＩＩのポリマーのＩｎ  ｖｉｖｏ毒性をマウスでアッセイした。５匹の動物のグループに、１０、１００、または５００ｍｇ／ｋｇ体重の用量で強制経口投与により５日間にわたり１日２回投与した。動物を毎日評価し、死亡を記録した。動物が死亡した％の用量をＬＤ50と見なした。ＬＤ50は、＞９０ｍｇ／ｋｇであった（データは示していない。）。
【００４５】
抗菌性化合物をコーティング（例えば、ＵＳ２０１１／００７７３６３およびＵＳ２０１０／０２０４３５７を参照）およびポリマーマトリックスに添加することはよく知られている。また、抗菌性化合物を、同時係属の米国特許出願番号第１３／５２７，９７２号および第１３／５２８，２８９号に記載されているように、医療機器および医療用繊維製品のコーティングに添加することが知られている。更に、米国特許第７，５２０，８９７号、第６，５８５，９８９号公報は、予期しない効果を与えるポリマーマトリックス中の銀およびトリクロサンなどの抗菌剤の組み合わせを教示している。［０００４］更に、文献は、銀と組み合わせた特定の抗菌性ポリマーの組み合わせを示唆している（即ち、Ｌａｎｇｍｕｉｒ，２００６，２２，９８２０−９８２３，Ｂｉｏｍａｃｒｏｍｏｌｅｃｕｌｅｓ，２００８，９，２６７７−２６８１，Ｍａｃｒｏｍｏｌ．Ｒａｐｉｄ．Ｃｏｍｍｕｎ．２００９，３０，１３５０−１３５５、およびＡＣＳ  Ａｐｐｌｉｅｄ  Ｍａｔｅｒｉａｌｓ  ａｎｄ  Ｉｎｔｅｒｆａｃｅｓ，２０１２，４，４６０−４６５）。
【００４６】
［０００５］しかし、これまで、ポリマーコーティング組成物またはポリマー成形組成物での使用に適切な添加物、例えば耐久性のあるタッチ表面での使用に適切な添加剤は、遅効性（例えば銀イオン）であるか、１つまたは２つの細菌に対してのみ有効であるか、または実用的な濃度でのクイックキルテストでの有効性が低かった（＜ｌｏｇ５の減少）。
【００４７】
いくつかの実施形態において、本発明の抗菌剤は、微生物増殖を抑制し、微生物侵入を低減し、製品または表面を処理して微生物侵入に対する製品耐性を改善し、バイオフィルムを低減し、細菌のバイオフィルムへの変換を防止し、微生物感染を防止または抑制し、腐敗を防止し、菌体密度完治を遅延、最小化または防止し、および微生物の繁殖を遅延する本発明の製剤の能力が証明された、抗菌保存剤である。
【００４８】
抗菌剤は、製品または製品表面に、少なくとも１つの生物学的効果に対する生物学的耐性を与えることができ、そのような薬剤がないと、最終的に製品に短期的または長期的な損傷をもたらす。本発明の文脈において、抗菌剤は、特定の環境条件に対する製品の耐性を改善する。いくつかの実施形態では、そのような状態に対する耐性は、生物付着に対する耐性である。
【００４９】
いくつかの実施形態では、微生物は、Ｂｏｒｄｅｔｅｌｌａ  ｐｅｒｔｕｓｓｉｓ，Ｂｏｒｒｅｌｉａ  ｂｕｒｇｄｏｒｆｅｒｉ，Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ａｂｏｒｔｕｓ，Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ｃａｎｉｓ，Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ｍｅｌｉｔｅｎｓｉｓ，Ｂｒｕｃｅｌｌａ  ｓｕｉｓ，Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ  ｊｅｊｕｎｉ，Ｃｈｌａｍｙｄｉａ  ｐｎｅｕｍｏｎｉａ，Ｃｈｌａｍｙｄｉａ  ｐｓｉｔｔａｃｉ，Ｃｈｌａｍｙｄｉａ  ｔｒａｃｈｏｍａｔｉｓ，Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｂｏｔｕｌｉｎｕｍ，Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｄｉｆｆｉｃｉｌｅ，Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｐｅｒｆｒｉｎｇｅｎｓ，Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｔｅｔａｎｉ，Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｄｉｐｈｔｈｅｒｉａ，Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ  ｆａｅｃａｌｉｓ，Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ  ｆａｅｃｉｕｍ，Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｌ（Ｅ．ｃｏｌｉ），Ｅｎｔｅｒｏｔｏｘｉｇｅｎｉｃ  Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ（ＥＴＥＣ），Ｅｎｔｅｒｏｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ  Ｅ．ｃｏｌｉ，Ｅｒａｎｃｉｓｅｌｌａ  ｔｕｌａｒｅｎｓｉｓ，Ｈａｅｍｏｐｈｉｌｕｓ  ｉｎｆｌｕｅｎｚａ，Ｈｅｌｉｃｏｂａｃｔｅｒ  ｐｙｌｏｒｉ，Ｌｅｇｉｏｎｅｌｌａ  ｐｎｅｕｍｏｐｈｉｌａ，Ｌｅｐｔｏｓｐｉｒａ  ｉｎｔｅｒｒｏｇａｎｓ，Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ，Ｍｙｃｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｌｅｐｒａｅ，Ｍｙｃｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｔｕｂｅｒｃｕｌｏｓｉｓ，Ｍｙｃｏｐｌａｓｍａ  ｐｎｅｕｍｏｎｉａ，Ｎｅｉｓｓｅｒｉａ  ｇｏｎｏｒｒｈｏｅａｅ，Ｎｅｉｓｓｅｒｉａ  ｍｅｎｉｎｇｉｔｉｄｉｓ，Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ  ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ，Ｒｉｃｋｅｔｔｓｉａ  ｒｉｃｋｅｔｔｓｉｉ，Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉ，Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ，Ｓｈｉｇｅｌｌａ  ｓｏｎｎｅｉ，Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ｅｐｉｄｅｒｍｉｄｉｓ，Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ｓａｐｒｏｐｈｙｔｉｃｕｓ，Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ａｇａｌａｃｔｉａｅ，Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｍｕｔａｎｓ，Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｐｎｅｕｍｏｎｉａ，Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｐｙｏｇｅｎｅｓ，Ｔｒｅｐｏｎｅｍａ  ｐａｌｌｉｄｕｍ，Ｖｉｂｒｉｏ  ｃｈｏｌｅｒａ，Ｖｉｂｒｉｏ  ｈａｒｖｅｙｉおよびＹｅｒｓｉｎｉａ  ｐｅｓｔｉｓから選択される細菌である。
【００５０】
他の実施形態では、微生物は、Ａｂｓｉｄｉａ  ｃｏｒｙｍｂｉｆｅｒａ，Ａｊｅｌｌｏｍｙｃｅｓ  ｃａｐｓｕｌａｔｕｓ，Ａｊｅｌｌｏｍｙｃｅｓ  ｄｅｒｍａｔｉｔｉｄｉｓ，Ａｒｔｈｒｏｄｅｒｍａ  ｂｅｎｈａｍｉａｅ，Ａｒｔｈｒｏｄｅｒｍａ  ｆｕｌｖｕｍ，Ａｒｔｈｒｏｄｅｒｍａ  ｇｙｐｓｅｕｍ，Ａｒｔｈｒｏｄｅｒｍａ  ｉｎｃｕｒｖａｔｕｍ，Ａｒｔｈｒｏｄｅｒｍａ  ｏｔａｅ，Ａｒｔｈｒｏｄｅｒｍａ  ｖａｎｂｒｅｕｓｅｇｈｅｍｉｉ，Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｆｌａｖｕｓ，Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｆｕｍｉｇａｔｅｓ，Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｎｉｇｅｒ，Ｂｌａｓｔｏｍｙｃｅｓ  ｄｅｒｍａｔｉｔｉｄｉｓ，Ｃａｎｄｉｄａ  ａｌｂｉｃａｎｓ，Ｃａｎｄｉｄａ  ａｌｂｉｃａｎｓ  ｖａｒ．ｓｔｅｌｌａｔｏｉｄｅａ，Ｃａｎｄｉｄａ  ｄｕｂｌｉｎｅｎｓｉｓ，Ｃａｎｄｉｄａ  ｇｌａｂｒａｔａ，Ｃａｎｄｉｄａ  ｇｕｉｌｌｉｅｒｍｏｎｄｉｉ，Ｃａｎｄｉｄａ  ｋｒｕｓｅｉ，Ｃａｎｄｉｄａ  ｐａｒａｐｓｉｌｏｓｉｓ，Ｃａｎｄｉｄａ  ｐｅｌｌｉｃｕｌｏｓａ，Ｃａｎｄｉｄａ  ｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ，Ｃｌａｄｏｐｈｉａｌｏｐｈｏｒａ  ｃａｒｒｉｏｎｉｉ，Ｃｏｃｃｉｄｉｏｉｄｅｓ  ｉｍｍｉｔｉｓ，Ｃｒｙｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｎｅｏｆｏｒｍａｎｓ，Ｃｕｎｎｉｎｇｈａｍｅｌｌａ  ｓｐ．，Ｅｐｉｄｅｒｍｏｐｈｙｔｏｎ  ｆｌｏｃｃｏｓｕｍ，Ｅｘｏｐｈｉａｌａ  ｄｅｒｍａｔｉｔｉｄｉｓ，Ｅｉｌｏｂａｓｉｄｉｅｌｌａ  ｎｅｏｆｏｒｍａｎｓ，Ｅｏｎｓｅｃａｅａ  ｐｅｄｒｏｓｏｉ，Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ  ｃａｎｄｉｄｕｍ，Ｈｉｓｔｏｐｌａｓｍａ  ｃａｐｓｕｌａｔｕｍ，Ｈｏｒｔａｅａ  ｗｅｍｅｃｋｉｉ，Ｉｓｓａｔｓｃｈｅｎｋｉａ  ｏｒｉｅｎｔａｌｉｓ，Ｍａｄｕｒｅｌｌａ  ｇｒｉｓａｅ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｆｕｒｆｕｒ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｆｕｒｆｕｒ  ｃｏｍｐｌｅｘ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｇｌｏｂｏｓａ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｏｂｔｕｓｅ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｐａｃｈｙｄｅｒｍａｔｉｓ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｒｅｓｔｒｉｃｔａ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｓｌｏｏｆｆｉａｅ，Ｍａｌａｓｓｅｚｉａ  ｓｙｍｐｏｄｉａｌｉｓ，Ｍｉｃｒｏｓｐｏｒｕｍ  ｃａｎｉｓ，Ｍｉｃｒｏｓｐｏｒｕｍ  ｆｕｌｖｕｍ，Ｍｉｃｒｏｓｐｏｒｕｍ  ｇｙｐｓｅｕｍ，Ｍｉｃｒｏｓｐｏｒｕｍ  ｇｙｐｓｅｕｍ  ｃｏｍｐｌｅｘ，Ｍｉｃｒｏｓｐｏｒｕｍ  ｇｙｐｓｅｕｍ，Ｍｕｃｏｒ  ｃｉｒｃｉｎｅｌｌｏｉｄｅｓ，Ｎｅｃｔｒｉａ  ｈａｅｍａｔｏｃｏｃｃａ，Ｐａｅｃｉｌｏｍｙｃｅｓ  ｖａｒｉｏｔｉｉ，Ｐａｒａｃｏｃｃｉｄｉｏｉｄｅｓ  ｂｒａｓｉｌｉｅｎｓｉｓ，Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｍａｒｎｅｆｆｅｉ，Ｐｈｉａｌｏｐｈｏｒａ  ｖｅｒｒｕｃｏｓａ，Ｐｉｃｈｉａ  ａｎｏｍａｌａ，Ｐｉｃｈｉａ  ｇｕｉｌｌｉｅｒｍｏｎｄｉｉ，Ｐｎｅｕｍｏｃｙｓｔｉｓ  ｊｉｒｏｖｅｃｉｉ，Ｐｓｅｕｄａｌｌｅｓｃｈｅｒｉａ  ｂｏｙｄｉｉ，Ｒｈｉｚｏｐｕｓ  ｏｒｙｚａｅ，Ｒｏｄｏｔｏｒｕｌａ  ｒｕｂｒａ，Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ  ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ，Ｓｃｅｄｏｓｐｏｒｉｕｍ  ａｐｉｏｓｐｅｒｍｕｍ，Ｓｃｈｉｚｏｐｈｙｌｌｕｍ  ｃｏｍｍｕｎｅ，Ｓｐｏｒｏｔｈｒｉｘ  ｓｃｈｅｎｃ���ｉｉ，Ｓｔａｃｈｙｂｏｔｒｙｓ  ｃｈａｒｔａｒｕｍ，Ｔｒｉｃｈｏｐｈｙｔｏｎ  ｍｅｎｔａｇｒｏｐｈｙｔｅｓ，Ｔｒｉｃｈｏｐｈｙｔｏｎ  ｍｅｎｔａｇｒｏｐｈｙｔｅｓ  ｃｏｍｐｌｅｘ，Ｔｒｉｃｈｏｐｈｙｔｏｎ  ｍｅｎｔａｇｒｏｐｈｙｔｅｓ，Ｔｒｉｃｈｏｐｈｙｔｏｎ  ｍｅｎｔａｇｒｏｐｈｙｔｅｓ，Ｔｒｉｃｈｏｐｈｙｔｏｎ  ｒｕｂｒｕｍ，Ｔｒｉｃｈｏｐｈｙｔｏｎ  ｔｏｎｓｕｒａｎｓから選択される真菌である。
【００５１】
本明細書で使用される場合、「乾式噴霧」という用語、またはその任意の言語的バリエーションは、空気中および汚染された表面内の生物の除去が可能になるように、処理される液体（例えば、水）と埋め込まれた抗菌剤、または空気拡散と製品の表面の少なくとも一部がコートされた表面が一緒になることを指す。更に別の態様は、少なくとも一定時間乾式噴霧または直接噴霧された表面において細菌の増殖を防止する方法を提供し、この方法は、本発明の抗菌剤を前記表面に組み込むことを含む。いくつかの実施形態では、製品の表面は、本開示に記載されるように抗菌剤で表面コーティングされている。
【００５２】
抗菌剤は、基質に抗菌特性を与える材料である。表面は、任意の方法、例えばファンデルワールス力、イオン結合、水素結合、または接着剤などのコーティングリンカーを介して、例えば水性媒体に曝されたときに、劣化または浸出を最小限に抑えるか、まったく示さない安定したコーティングを形成する表面に関連付けることができる。従って、本発明による抗菌剤を含む乾式噴霧は、様々な毎月の用途での使用に安全である。
【００５３】
本発明による乾燥噴霧基質は、（ａ）抗生物質などの薬剤材料を最終製品に使用する必要なしに細菌感染を低減または予防するために使用することができ、基質は、食品包装、食品および飲料容器、食品および飲料の調製または廃棄装置、血液バッグ、タンパク質または医薬品に用いられる貯蔵容器または送達システムのあらゆる領域であってよい。或いは、本発明の抗菌剤は、抗菌特性を付与するために、スポーツ活動で使用される装置、矯正装置、顔面または呼吸マスク、おしゃぶり、コンタクトレンズ、成人用製品、食品調理表面、食品包装、表面、空気、繊維、塗料、プラスチック、シリコーンと木材、ポリエチレン、金属、および水容器、水分補給システム、ウォーターボトル、コンピューターキーボード、電話、レンタカーのステアリングホイール、ヘルスクラブ機器、ジェットバス、加湿器に再利用可能な派生物など、個人用製品または工業用製品に構築に使用することができる。
【００５４】
液体、粉末、および錠剤形態の製品のための、２つのアミノ基の間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づく組み合わせポリグアニジン誘導体であり、当該グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体であり、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせの殺菌効率を評価するために、抗菌活性殺菌効率を評価した。
【００５５】
抗菌活性：
０．５％および１％ｗ／ｗの、２つのアミノ基の間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づく組み合わせポリグアニジン誘導体であり、当該グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体であり、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤の組み合わせから得られる合成物を有するＨＰＰプレートを、混合物の注入により得た。混合物は、試料を細菌懸濁液に所定の時間浸漬することにより、大腸菌に対する殺ウイルスおよび殺菌効果について試験された。生物活性を評価するために使用された微生物を表１に示す。
【００５６】
【表１】
2021527708.tif 000006
【００５７】
よく知られている消毒剤の一つは過酸化水素とその製剤である。このグループの代表的なものは、過酸化水素、ラウリル硫酸マグネシウム、グリセリン、オレイン酸ナトリウム、ＥＤＴＡの二ナトリウム塩、安息香酸ナトリウム、および水を含む消毒製剤です（ＲＵ２１０８８１０  Ｃｌ，１９９８）。この薬剤は、住宅、衛生器具、リネン、医療品の表面を除染することを目的としており、その効果は十分ではない。人間や動物に毒性はない。
【００５８】
ランチオニンおよびキレート剤を含む強化された活性を示す殺菌性組成物が広く知られている。適切なキレート剤は、例えば、エチレンジアミン四酢酸（ＥＤＴＡ）、その塩およびクエン酸塩である（米国特許第５，２６０，２７１号；米国特許第５，３３４，５８２号）。
【００５９】
また、活性化合物として塩化セチルトリメチルアンモニウムを含む殺菌剤組成物も記載されている（ＤＥ４３２６８６６，１９９５；米国特許第５，２０６，０１６号；米国特許第５，５７５，９９１号）。
【００６０】
本発明に関連する組成物は、活性化合物−過酸化物化合物、界面活性剤、キレート錯体および溶媒を含む消毒調製物である（ＲＵ２０６１４４９７）。この組成物は、１８〜２５℃の正の温度で使用された場合にのみ活性である。細菌の不活化の延長は、５〜３０分の間隔で変化する。
【００６１】
この刊行物は、前記方法が、腐敗または劣化に関連する微生物の増殖を抑制することができることを開示している。この刊行物は、中程度の病原性細菌に対するこの方法の影響については言及していない。マルトースとグリシンの組み合わせが、バチルス細菌による牛肉抽出培地の腐敗に対して試験される一つ試験が記載されている。この刊行物は、グラム陰性菌による食中毒ではなく、乳酸菌による食中毒を対象としているが、グアニシウムベースの製品の方がはるかに優れている。グアニジウムは、「通常の調理または熱処理操作に耐える耐熱性の固有または天然のフローラ」による食品の腐敗に対して、更に、Ｍｉｃｒｏｃｏｃｃｕｓ  ｐｙｏｇｅｎｅｓまたはより一般的にはＳｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓと呼ばれる腸管毒素原性微生物による食中毒の発生に対して使用できる。ＪＰ５７−００８７４７は、乾燥麺の原料へのグアニジウムの添加が、一般的な大腸菌型細菌群に対して抗菌効果を有することを開示しているが、オリゴ（２−（２−エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン、トリエチレングリコールジアミン、酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および冷蔵食品の抗菌剤としての植物治療植物抽出物などのいくつかの天然物の組み合わせなどのグアニジウムおよびグアニジウム誘導体材料の使用は開示していない。Ｓｔｏｎｓａｏｖａｐａｋら（（Ｆｏｏｄ  ３０年度，Ｖｏｌ．４，２０００年１０月から１２月；ＸＰ００２３１５１３３）は、グリシンがＴＳＢ栄養培地中の２つの大腸菌株の増殖に影響を与えることを開示している。また、４℃に保たれた３つの直ぐに食べられる食品での大腸菌Ｏｌ５７：Ｈ７の生存率が測定されているが、グリシンを添加しないグアニジウムおよび誘導体製品が最も効果的である。
【００６２】
別の刊行物、Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  Ｆｏｏｄ  Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ「非伝統的な保存方法による食品の保存寿命の延長」は、カビ、酵母菌、大腸菌群に対するグアニジウムの使用について説明している。一部の記事では、保存製品の保存寿命の延長に対するグアニジウムの効果について説明している。試験品としては、生豚グーラッシュが使用された。すべての試料は熱処理によって処理された。その結果は、グアニジウムの添加が、その後に熱処理および低温殺菌された生の豚肉に存在するカビおよび酵母の成長に影響を与えることを示している。大腸菌群微生物と嫌気性胞子形成微生物が関与する微生物の一部は、グアニジウムの存在によって有意に影響されない。
【００６３】
本発明に係る活性化合物の組み合わせまたは組成物は、動物、魚、および鶏肉にそれ自体で使用することができ、またはそれらのそれぞれの物理的および／または化学的特性に応じて、それらの製剤の形態またはそれから調製される使用形態、例えばエアロゾル、カプセル懸濁液、コールドフォギング濃縮物、ウォームフォギング濃縮物、カプセル化顆粒、細顆粒、種子処理用の流動性濃縮物、すぐに使用できる溶液、粉塵性粉末、乳化性濃縮物、水中油型エマルジョン、水−油中エマルジョン、マクロ顆粒、ミクロ顆粒、油分散性粉末、油混和性流動性濃縮物、油混和性液体、発泡体、ペースト、農薬被覆種子、懸濁液濃縮物、サスポエマルジョン濃縮物、可溶性濃縮物、懸濁液、水和剤、可溶性粉末、粉塵および顆粒、水溶性顆粒または錠剤、種子の処理のための水溶性粉末、水和剤、天然物および合成物質活性化合物を含浸させたもの、およびポリマー物質、種子、苗木、収穫物のコーティング材料、およびＵＬＶコールドフォギングおよびウォームフォギング配合物へのマイクロカプセル化の形態で使用され得る。
【００６４】
本発明に係る活性化合物の組み合わせは、（市販の）製剤、および殺虫剤、誘引剤、滅菌剤、殺菌剤、殺ダニ剤、殺線虫剤、殺カビ剤、成長調節剤、除草剤、肥料、セーフナー、情報化学物質などの他の（既知の）活性化合物との混合物として、これらの製剤から調製される使用形態中で存在することができる。
【００６５】
活性化合物または組成物による動物、魚および鶏肉の本発明による処理は、直接、または通常の処理方法を使用して、それらの周囲、生息地または貯蔵空間に作用することによって、例えば、浸漬、噴霧、細分化、洗浄、蒸発、ダスティング、フォギング、放送、発泡、塗装、散布、散水（水浸し）、点滴灌漑、そして繁殖材料の場合、特に種子の場合、更に乾燥種子処理用の粉末、種子処理用溶液、スラリー処理用の水溶性粉末、被覆、１つまたは複数の層でのコーティングなどを使って、行うことができる。更に、超少量法によって活性化合物を適用すること、または活性化合物調製物または活性化合物自体を土壌に注入することが可能である。
【００６６】
本発明は、グラム陰性細菌や真菌病原体に対する抗菌剤である、オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン、トリエチレングリコールジアミン、酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせ、冷蔵の動物、魚および鶏肉食品、または冷蔵飲料中の、オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン、トリエチレングリコールジアミン、酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせの使用に関するが、但し、上記グアニジウムおよび／またはグアニジウム誘導体に加えて、ヘテロサッカライドを含まない巨大分子を使わず、または食品内の抗菌剤である１，５−Ｄ−アンヒドロフルクトースを使わない。いくつかの先行技術の文書では、抗菌特性を有すると述べられている複雑なグアニジン化合物が言及されているが、本発明は、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むような「単純な」アニジニウム化合物である前記グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体であり、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせの使用に関する。実際の食品および食品製品に存在する媒体は、タンパク質および脂肪を含み、存在する液体の特定の移動性を有し、食品へのグアニジウムの吸着または取り込みが起こり得る。理論に同意することなく、グアニジウムがアミングループであり、食品および食品の自然な構成要素であり、食品成分に豊富に存在するという事実は、実際の食品にかなり予測できない方法で干渉する原因となると考えられている。
【００６７】
我々は、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体の組み合わせ、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせが、味や食感などの製品品質に悪影響を与えることなく、食品や食品に許容できる濃度で唯一の抗菌剤として効果的に使用できることを見出した。我々は、オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン、トリエチレングリコールジアミン、酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物療法植物抽出物などの天然物の組み合わせは、保存目的の唯一の抗菌剤として使用でき、更に、ポリエチレン、金属、プラスチック等の接触面の抗菌面における不適切な温度および／または汚染を原因とする病原性細菌による食中毒など、果物、野菜、動物、魚、および鶏肉食品および飲料製品の汚染の結果を防ぐために使用できることを見出した。上記の特許に記載されている結果とは対照的に、所望の保存効果を達成するために補助抗菌剤を添加する必要はない。これにより、材料費が削減されるだけでなく、製品の品質も向上する。製品は、前記製品の品質および貯蔵寿命を維持し、更には改善しながら、より少ない補助成分の添加でも得られる。更に、これは食品用途での添加物の使用を最小限に抑えることを目的とした法律に沿ったものである。更に、得られた製品は、不適切な温度や汚染の結果からも保護される。
【００６８】
２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体、特に特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤の組み合わせは、ポリエチレン、金属、プラスチックなど、食品に接触する材料の接触面の抗菌表面において、塩漬け肉でも非塩漬け肉でも、また新鮮肉でも、更に直ぐに使用したり保存中であっても、魚や鶏肉を含む肉用途の抗菌剤として非常に効果的であることが見出された。グラム陰性細菌病原体であるＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  Ｃｏｌｉ、Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ  ｓａｋａｚａｋｉｉ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ、ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ、ｅｓｃｈｅｒｉａ  ｃｏｌｉ、ｅｎｔｅｒｅｏｂａｃｔｅｒ  ａｅｒｏｇｅｎｅｓ、ｃｏｌｉｆｏｒｍ、ｌｅｇｉｏｎａｌｌａ、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ、特にＳａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｅｎｔｅｒｉｄｉｔｉｓ、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  Ｃｏｌｉ  Ｏｌ５７：Ｈ７、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ  ｊｅｊｕｎｉが、これらのタイプの用途においてよく見られる。上記の細菌は、ｐＨ、水分活性、または亜硝酸塩の添加の制御に対して比較的鈍感である。細菌の成長に何らかの影響を与えるには、酸、塩、亜硝酸塩を高濃度で添加する必要があるが、これらの高濃度は、味の悪さや肉の食感の低下という点で製品の品質に悪影響を及ぼす。抗菌剤としてのオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせの使用は、ポリエチレン、金属、プラスチックなどの接触面の抗菌面における直接塗布および／または汚染の両方で、味を損なうことなく、食感を損なうことなく、前記細菌に対して有効であることが見出されている。更に、上記の方法および代替の処理技術、例えば、保存のための熱処理は、不適切な温度および／または汚染の結果としての食中毒を防ぐことはできない。新鮮で乾燥した野菜、果物、新鮮な肉としては、例えば、牛肉、牛肉ステーキ、牛肉のオックステール、ネックボーン、ショートリブ、ビーフロースト、シチューミート、ビーフブリスケット、ポーク、ポークチョップ、ポーステーキ、カツレツ、ポークロースト、ラム、ベール、ゲームヤギ、フィレアメリカイン、タルタルステーキ、寿司、またはカルパッチョ、チキン、ターキー、アヒル、その他の家禽肉が挙げられ、ポリエチレン、金属、プラスチックなどの接触面の抗菌面にそのまま、および／または汚染に対し��使用できる。これらの新鮮な肉の用途のいくつかは生で消費されるが、他の用途は、例えば中程度に調理されたステーキ、または食品の不適切な準備または不適切な取り扱いのために意図せずに適用された場合など、部分的な熱処理のみを適用した後に消費される。
【００６９】
２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含むヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体の組み合わせ、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤の組み合わせの使用により、（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、抗菌剤としてのフミン酸などの抗酸化剤は、部分的な熱処理の場合でも食品の安全性が保証される。抗菌活性には、更なる細菌の増殖を防ぐ静菌活性だけでなく、細菌数を実際に減少させる殺菌活性も含まれる。２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤を製品の総重量に対して０．５〜２ｗｔ％含む組み合わせは、ｅｓｃｈｅｒｉａ  ｃｏｌｉ、ｅｎｔｅｒｅｏｂａｃｔｅｒ  ａｅｒｏｇｅｎｅｓ、ｃｏｌｉｆｏｒｍ  ｌｅｇｉｏｎａｌｌａに対する抗菌剤として有効であることが見出され、製品の総重量に対して０．５〜１．８ｗｔ％の濃度のグリシンは、製品の味を確保するのに適していることが見出された。オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物を製品の総重量に対して０．５〜２ｗｔ％含む抗酸化剤の組み合わせは、Ｅ．Ｓａｋａｚａｋｉｉの抗菌剤として有効であり、２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含むヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤を製品の総重量に対して０．５〜１．５ｗｔ％含む組み合わせは、製品の味を確保するのに適していることが見出された。
【００７０】
オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物を製品の総重量に対して０．２〜３ｗｔ％含む組み合わせは、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ、特にＳａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍおよびＳａｌｍｏｎｅｌｌａ  ｅｎｔｅｒｉｄｉｔｉｓに対して抗菌活性を示す。オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物を製品の総重量に対して０．２〜１．５ｗｔ％含む組み合わせは、製品の味を確保するのに適していることが分かった。試験では、製品の総重量に対して１〜１．８ｗｔ％の濃度のオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物が、製品の味に影響を及ぼし始めることが示された。前記製品には、補助的な抗菌剤および他の味に影響を与える成分は存在しなかった。オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物を製品の総重量に対して１．５ｗｔ％超含む組み合わせは、製品に甘い味を与える。製品の種類によって、この甘い味は許容できることがあり、許容できないこともある。例えば甘い飲み物では、グアニジウムの甘味効果は問題とは見なされない。従って、オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の味に悪影響を及ぼさないという観点での濃度は、製���の総重量に対するグアニジウムの濃度で１．８ｗｔ％超まで増加できる。更に、例えばマスキング剤などの製品中の他の味に影響を与える成分の存在に応じて、オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせの最大濃度は、ガンジウム誘導体の存在によって味が悪影響を受け始めるポイントまで増加させることができる。冷蔵食品および冷蔵飲料における抗菌剤としての本発明に係るグアニジウムおよび／またはその誘導体の使用は、オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の１つまたは複数の組み合わせと組み合わせることができることが見出された。
【００７１】
関心のある関連技術は、様々な栄養補助食品を記載しているが、本発明を開示しているものはない。食品を豊かにし、風味を付けるための様々な栄養素および風味を供給するだけでなく、過食を防ぐために食欲を抑制する粉末食品保護組成物が必要である。関連技術は、本発明との関連性が認識されている順序で説明される。
【００７２】
Ｄｉｒｋ  Ｊ．Ｄ．Ｕｉｔｅｒｗａａｌらに付与された、１９８７年１２月１日に発行された米国特許第４，７１０，３８７号には、牛乳の成分に基づいて、妊娠中および授乳中の女性のための栄養補助食品組成物とその製造方法が記載されている。この組成物は、重量で１０〜２０％のタンパク質、１６〜２８％の脂肪、４３〜６５％の炭水化物、最大３．５％の水分、ミネラル、微量元素、およびカルシウム、リン、マグネシウム、銅、亜鉛、ヨウ素、鉄、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ６、Ｃ、Ｄ３、Ｅ、ナイアシン、葉酸、およびオプションで香料および／または着色剤を含む。この組成物は、妊娠中または授乳中の女性に栄養素を供給するように調整されていることで特徴付けられ、大量の脂肪（リノール酸）と炭水化物（ラクトース、デキストリン、スクロース）を必要とする。
【００７３】
Ｆｒａｎｋ  Ｊ．Ｋｕｔｉｌｅｋ，ＩＩＩらに付与された、１９９８年６月２３日に発行された米国特許第５，７７０，２１７号には、血液毒性の調節、免疫系の強化、食欲と体重の維持に効果的な、ハーブ、ハーブ抽出物、ビタミン、ミネラル、およびアミノ酸を含む栄養補助食品が記載されている。このサプリメントには、大量のアブラナ科植物抽出物（８〜１２ｗｔ％）とアスコルビン酸またはビタミンＣ（８〜１３ｗｔ％）が含まれている。アミノ酸には、グルタチオン、Ｌ−システイン、およびＬ−メチオニンが含まれる。この組成物は、ピルの形で、クルシファー抽出物およびアミノ酸を必要とすることで区別することができる。
【００７４】
Ｈｏｒｓｔ  Ｋｏｗａｌｓｋｙらに付与された、１９８２年９月７日に発行された米国特許第４，３４８，３７９号には、重量部で５０〜１５０の全ノミ麦汁種子、全亜麻仁、小麦ふすま、および乳糖のそれぞれを含む、自然消化調節のための食事組成物が記載されている。天然ゴムおよび任意選択でフレーバーおよび／または食品着色料に基づく結合剤。この組成物は、フリーウォートの種子と亜麻仁全体を必要とすることで区別することができる。
【００７５】
Ｒｅｘ  Ｅ．Ｎｅｗｎｈａｍに付与された、１９８４年４月３日に発行された米国特許第４，４４０，７６０号には、２〜５００重量部のテトラホウ酸ナトリウム、１５０重量部の乾燥ハーブであるＧａｕａｉａｃｕｍ、ＢｅｒｂｅｒｉｓおよびＨａｒｐａｇｏｐｈｙｔｕｍ、１ｐｐｍのＲｈｕｓ−ｔｏｘおよび／またはＢｒｙｏｎｉａ、バインダーとしてのアラビアガム、崩壊助剤としてのデンプン、および錠剤形成における潤滑助剤としてのステアリン酸マグネシウムを含む、関節炎状態の緩和のための栄養補助食品が記載されている。この組成物は、本発明では必要とされない四ホウ酸ナトリウムおよびいくつかの乾燥ハーブを必要とすることで区別することができる。
【００７６】
Ａｎｔｈｏｎｙ  Ｊ．Ｕｍｂｄｅｎｓｔｏｃｋに付与された、１９９４年７月２６日に発行された米国特許第５，３３２，５７９号には、麻薬中毒者、アルコール依存症、喫煙者などの回復中の細胞の健康を最適化するための、１，５００〜１５，０００Ｉ．Ｕ．のビタミンＡ；５，０００〜４５，０００Ｉ．Ｕ．のベータカロテン；３３〜３００ｍｇのビタミンＢｌ；５０〜１，０００ｍｇのビタミンＢ６；３０〜３００ｍｃｇのビタミンＢ１２；２０〜５００ｍｇのナイアシン；１００〜２，０００ｍｇのナイアシンアミド；１００ｍｇのビタミンＣ；５〜１００ｍｇのマグネシウム；１０〜１００ｍｇの亜鉛；５０〜１，０００ｍｇのバレリアン根；カルシウム、２０〜５００ｍｃｇのクロム、銅、鉄、５〜１，０００ｍｇのマンガン、およびセレン；および、１００〜１，０００Ｉ．Ｕ．のビタミンＤ３、１０〜８００Ｉ．ＵのビタミンＥ、５〜１００ｍｇのビタミンＢ２、１００〜１，０００ｍｃｇのビオチン、５０〜５００ｍｇのパントテン酸、７０〜９００ｍｇのコリン、１００〜１，０００ｍｇのイノシトール、５０〜１，０００ｍｇのグルタミン酸、５０〜１，０００ｍｇのグルタミン、エキナチアからなるグループから選択される少なくとも４つの追加のビタミン、ハーブ、およびアミノ酸を含む栄養補助食品が記載されている。この組成物は、豆、エンドウ豆、ベリー、および穀物を省くことで区別することができる。Ｕｄｏ  Ｅｒａｓｍｕｓらに付与された、１９９７年８月１２日に発行された米国特許第５，６５６，３１２号、および１９９８年１１月１０日に発行された米国特許第５，８３４，０４８号には、少なくとも重量比で、７１〜７３％の亜麻仁、５％の酵母、６％の米およびふすま酵母、２％の肝臓、２％のアルファルファ、１％の骨、２％のニンジン、２％のリンゴ、０．０７％の昆布、０．０１％のレシチン、０．０１％のニンニク、０．０２％のタウリン、０．０１％のエクイテウムハーブ、および０．０１％のカルニチンを含む、密封ポーチにパッケージされたヒト用の毎日の栄養補助食品組成物が記載されている。この組成物は、１００°Ｆ未満の温度で２０分未満、そして赤色光の限られた照明で調製されなければならない。この食品組成物は、肝臓、酵母、亜麻仁、ニンニク、タウリン、および限られた加熱条件と照明条件を必要とすることで区別することができる。
【００７７】
Ｔｅｊａ  Ｄ．Ｇｅｒｔｈらに付与された、１９９９年７月２０日に発行の米国特許第５，９２５，３７７号には、アミノ酸、ミネラル、ハーブ、ビタミン、利尿剤、消化酵素を組み合わせた栄養補助食品組成物が記載されている。例えばＤ，Ｌ−フェニルアラニンは、チロシン、Ｌ−グルタミン、およびセントジョンズワートと組み合わされて食欲抑制剤として機能し、Ｌ−カルニチンはピコリン酸クロムと組み合わされて、蓄積された体脂肪をエネルギーに変換する脂肪ディレクターとして機能します。この組成物は、利尿剤および消化酵素を必要とするために区別することができる。
【００７８】
Ｌｉｎｓｅｙ  ＭｃＬｅａｎに付与された、１９９９年１１月２日に発行の米国特許第５，９７６，５７９号、および２０００年１１月７日に発行の米国特許第６，１４３，３３２号には、少なくとも５０重量％の栄養バッファー（炭酸カルシウム）、アミノ酸キレート（セレン、銅、亜鉛、マンガン、ヨウ素、およびクロム）、ミネラル、ビタミン（Ａ、Ｂ複合体、Ｄ、およびＥ）、抗酸化物質、フリーラジカルスカベンジャー、および腸管鎮痛ハーブを含む、過剰な腸透過性の予防および治療のための栄養補助食品が記載されている。この組成物は、緩衝液、キレート、抗酸化剤、およびフリーラジカルスカベンジャーを必要とすることで区別することができる。
【００７９】
Ｊａｕ−Ｆｅｉ  Ｃｈｅｎに付与された、２００１年５月２９日に発行の米国特許第６，２３８，６７２号Ｂ１には、食品、飲料、カプセル、および錠剤用の、脱水サボテンフルーツジュースおよびジンセンベリージュースを含む栄養補助食品が記載されている。当該補助食品は、サボテンフルーツジュースとジンセンベリージュースを必要とすることで区別することができる。
【００８０】
Ｔｈｏｍａｓ  Ｎｅｗｍａｒｋらに付与された、２００１年７月２４日に発行の米国特許第６，２６４，９９５号には、ホーリーバジル、ターメリック、ジンジャー、緑茶、ローズマリー、フザン、チャイニーズゴールドスレッド、メギ、オレガノ、およびコガネバナを含む、骨および関節の炎症を軽減するためのハーブ組成物が記載されている。この組成物は、その薬効で区別することができる。
【００８１】
Ｍａｓｓｏｕｄ  Ｋａｚｅｍｚａｄｅｈに付与された、２００１年８月１４日に発行の米国特許第６，２７４，１８９号Ｂ１には、糖類が枯渇したマメ科植物（フィールドビーン、ホワイトピービーン、テパリービーン、リョクトウ、ライマメ、ソラマメ、ひよこ豆、レンティル豆、ピーナッツ、そば、亜麻）穀物ベースの成分（穀物、油糧種子、油糧種子粉、およびそれらの混合物）、水、および加工助剤（カルシウム、カリウム、ナトリウム、およびそれらの混合物の無機および有機化合物）を含み、調理時に高いクランチテクスチャーおよび低い脂肪吸収を有する開発されたマトリックスで処理された、腹部の膨張が軽減されたマメ科植物ベースのスナック食品が記載されている。
【００８２】
Ｋｕｒｔ  Ｊｅｓｓｅｌｒｉｎｇらによる、１９８３年５月１１日に公開されたドイツ特許出願番号ＤＥ３１  ４３  ９２６  Ａｌには、ふすまおよび／またはペクチン、ビタミン、ミネラル、通常の助剤および担体、並びにＡｕｒｉｃｕｌａｒｉａ、Ｈｉｍｅｏｌａ  ａｕｒｉｃｕｌａ  ｊｕｄａｅ、Ｐｏｌｙｐｏｒｕｓ  ｏｖｉｎｕｓ、Ｐｏｌｙｐｏｒｕｓ  ｇｉｇａｎｔｅｕｓ、およびＳｐａｒａｓｓｉｓ  ｃｒｉｓｐａ等の担子菌に由来する抗血栓活性画分を含むダイエット組成物について記載されている。当該組成物は、抗血栓活性画分を必要とするために区別することができる。
【００８３】
Ｈａｒｒｏ  Ｃａｒｓｔｅｎｓらによる、１９９５年１１月３０日に公開されたドイツ特許出願第ＤＥ４４  １６  ４０２  Ａｌには、薬草（アロエ）の特上エタノール性抽出物、オイゲノールを含む植物油、および任意選択で従来の安定剤および添加物を含む免疫改善食品保護組成物が記載されている。当該薬草抽出物は、胃や腸管を介して解毒効果を示す。この組成物は、ハーブ抽出物、植物油、およびオイゲノールのみを必要とすることで区別することができる。
【００８４】
Ｊｅａｎ  Ｐ．Ｃｕｒｔａｙらによる、１９９７年２月２１日に公開されたフランス特許出願第２  ７３７  ８４９号には、（１）賦形剤（アラビアゴムまたはデンプン）；（２）ミネラル塩（炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、クエン酸亜鉛；（３）ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ８、Ｂ９、Ｂ１２、Ｃ、Ｅ、およびＰＰ；（４）ベータカロテン、（５）ボラージオイル（ハーブ）；（６）魚油；および（７）メチオニンを含む、４０歳以上の成人向けの経口投与栄養補助食品が記載されている。この組成物は、ベータカロチン、ボラージオイル、およびメチオニンを必要とすることで区別することができる。
Ａｄｏｌｐｈ  Ｍｅｔｚによる、１９９８年７月２３日に公開されたドイツ特許出願番号ＤＥ１９６  ５３  １００  Ａｌには、（１）強磁性マグネタイト；（２）圧電ロッククリスタル（シリカ）；（３）マグネサイト粉末（炭酸マグネシウム）；（４）ジンセンの根、タイガの根、ミストレット、イチョウの葉、サンザシの花または葉、馬栗の葉、ミルクシスル、バームミントの葉、セントジョンズワート、スピードウェル、リンデンの花、アルニカの花、ベニバナセンブリ（Ｅｒｙｔｈｒａｅａ  ｃｅｎｔａｕｒｉｕｍ）、マリーゴールドの花、ノコギリソウ（Ａｃｈｉｌｌｅａ  ｍｉｌｌｅｆｏｌｉｕｍ）、赤いサボンソウ、およびカラマスの根；（５）ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ、アネウリン、リボフラビン、ピリドキシン、Ｂ１２、およびＱ１０；還元型グルタチオン、グルタミン、システイン、メチオニン；（６）Ｃａ−、Ｍｇ−およびＫ−クエン酸塩；（７）Ｅ．ＣｏｌｉまたはＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ；（８）Ｔｈｕａｊａ  ｐｌｉｃａｔａの心材；（９）オークの樹皮；（１０）アスピリンおよび／またはヤナギの樹皮；（１１）亜鉛、セレン、およびマンガン；および（１２）乳糖、デンプンおよびデキストロースを含む、ラクトース含有磁気カプセル食品サプリメントが記載されている。この組成物は、多種多様なエキゾチックハーブ、ビタミン、乳糖、ミネラル、および磁性成分を必要とすることで区別することができる。
【００８５】
Ｈｏｕｎ  Ｓ．Ｈｓｉａによる、１９９８年１月８日に公開されたＷ．Ｉ．Ｐ．Ｏ．
特許出願番号ＷＯ９８／０００２４、および１９９８年１０月２９日に公開されたＷ．Ｉ．Ｐ．Ｏ．特許出願第ＷＯ９８／４７３７６号には、（１）抗酸化剤のセレン、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、およびＥ、および果物または野菜ジュースの濃縮物；（２）大麦の組成物；（３）イチョウ葉エキスのチンキ；（４）ミネラルを含む、高密度リポタンパク質（ＨＤＬ）およびカルシウムイオンのレベルを増加させ、ヒト血漿中のフリーラジカルおよびグルコースのレベルを減少させる、栄養補助食品組成物が開示されている。この組成物は、ミネラル、イチョウ葉、および果物と野菜のジュース濃縮物を必要とすることで区別することができる。
【００８６】
Ｗａｌｄｅｍａｒ  Ｂｒａｕｎらによる、２０００年８月２４日に公開されたドイツ特許出願番号ＤＥ１９９  ０７  ５８６  Ａｌには、（ａ）一定の概日投与量のための基本キットと（ｂ）時間依存量で使用される「アドオン」サプリメントを組み合わせた毎日の栄養組成物が記載されている。当該基本キットには、ベータカロテン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸、フィロキノン、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛、鉄、セレン、クロム、モリブデン、銅、およびヨウ素など、特定の量のさまざまなビタミンとミネラルが含まれている。当該「アドオン」組成物には、リンゴ酢粉末、アーティチョーク抽出物、カルニチン、グアリーナ、シリカ、クレアチン、レシチン、およびタウリンが含まれている。当該組成物は、ミネラルおよび「アドオン」組成物とを必要とすることにより区別することができる。
【００８７】
上記の発明および特許のいずれも、単独でまたは組み合わせて、香味料および治療効果の本発明を開示しているようには見えない。従って、前述の問題を解決する食品保護組成物が望まれる。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００８８】
本発明の目的は、非常に効果的で普遍的な消毒、防腐、消毒および殺菌、殺カビまたは殺ウイルス組成物を提供することであり、当該組成物は、広範囲の正および負の温度において、殺菌および消毒作用の期間を延長するのに有用である。本発明の更なる目的は、殺菌作用または消毒作用の時間の長さを延長することである。
【発明の効果】
【００８９】
本組成物は、長期保存に適しており、安全に使用され、高い殺菌、殺ウイルス、殺カビ、および殺胞子活性を示し、動物およびヒトに対して無毒である。本抗菌性および抗殺胞子性組成物は、多種多様な実用分野で有用である。これら組成物は、対象における殺菌性感染症の治療における局所適用として有用である。本出願人の組成物は、様々な表面に適用することができ、そのように適用されると、これらの組成物は、滅菌剤または消毒剤として機能する。同様に、本組成物は、例えば、プール、スパなどの用途分野で、洗濯石鹸または洗剤添加剤として、塗料または表面コーティング添加剤として、ポリマー、プラスチック、木材などの表面でのミクロフローラル成長の防止のための、天然または合成の表面防腐剤として、硬い表面またはカーペット消毒剤として使用することができる。これらの組成物は、一般に、多くの産業、医療、農業、獣医および国内の用途において、微生物叢および胞子の制御および／または除去に有用である。更に、本組成物は、例えば、家庭および工業用地、ならびに飛行機などの大気の浄化を含むガス状環境を滅菌または消毒するために使用することができる。
【００９０】
これらおよび他の態様によれば、本発明は、「２つのアミノ基間にオキシアルキレン鎖を含むジアミンに基づくポリグアニジン誘導体の組み合わせであって、前記グアニジン誘導体が、グアニジン酸付加塩と、２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むジアミンとの重縮合の生成物であるヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体であり、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせ」である、抗微生物活性を示す新規イオンポリマーを提供するものであり、または本発明で使用される「合成生成物」は、前記ポリマーの主ポリマー鎖または主鎖においてアミノ基を有するカチオン性ポリマーまたは陽電荷を提供するコポリマーである。本発明の合成物は、刺激性がなく、温血動物に対する毒性が低いことが見出された。本発明はまた、合成物を含む抗菌性組成物、および哺乳動物に治療有効量の本発明の少なくとも１つの抗菌組成物を投与するステップを含む、哺乳動物における微生物感染を治療するための方法を提供する。本発明は更に、表面、空気、繊維、塗料、プラスチック、シリコーン、および木材、ポリエチレンおよび誘導体などの感受性表面上での微生物の成長、播種、および／または蓄積を防止、阻害または排除するための少なくとも１つの合成物を含む抗菌組成物および方法を提供する。
【発明を実施するための形態】
【００９１】
本発明は、家禽（チキン、アヒル）、魚および動物（牛、豚、鹿、羊）の乳製品、ならびに肉、ヨーグルト、バター、チーズ、ソーセージ、および鶏肉、魚および魚保存食品などの派生品を、特定のプロセス、貯蔵疾患、または貯蔵条件により発生する障害によって引き起こされる腐敗から保護するための方法に関する。これらの肉、鶏肉、魚および派生品は、消費前に、オリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせにより処理される。
【００９２】
食品保護剤組成物は、ｐＨが５．５〜７．５であり、少なくとも２０００ｍｇ／ｌ、好ましくは少なくとも１８００ｍｇ／ｌの食品保護剤とグアニジニウム誘導体の組み合わせ、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせを含む。
【００９３】
猫、豚など、魚、鶏肉用のための生および加工製品の目的は、製品の最終的な品質を損なう可能性のある病気の発症を防ぐことである。梱包中の猫、豚など、魚および鶏肉に食品保護製品を適用するためのシステムは、保管および輸送期間中の猫、豚など、魚および鶏肉の健康を保護することを目的とする。更に、現代の殺菌剤に課せられる環境的および経済的要件は、例えば、活性のスペクトル、毒性、選択性、適用率、残留物の形成、および好ましい組成物能力に関して継続的に増加しており、また、更に、例えば、既知の活性化合物に対する耐性が発達することで問題が生じる可能性があり、一定の課題は、いくつかの領域で少なくとも既知の対応物よりも有利な新しい殺菌剤を開発することであることから、貯蔵病害防除のために他の細菌、ウイルスおよび殺菌剤を発芽および／または開発する必要が依然としてある。そのような化学物質のいくつかは既に知られている。これらの化合物は、より健康的であり且つ適用可能な材料として使用できることも知られている。
【００９４】
本発明は、食品中のグラム陰性細菌性病原体に対する抗菌剤の使用に関する。前記抗菌剤は、特に冷蔵食品に適用され、より特に、新鮮なまたは調理された肉（家禽および魚を含む）製品に適用される。更に、前記抗菌剤は、特に、食品中の細菌、およびＦｕｓａｒｉｕｍ属、例えばＦｕｓａｒｉｕｍ  ｓｅｍｉｔｅｃｔｕｍ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｍｏｎｉｌｉｆｏｒｍｅ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｓｏｌａｎｉ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ；Ｖｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ属、例えばＶｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｔｈｅｏｂｒｏｍａｅ；Ｎｉｇｒｏｓｐｏｒａ属；Ｂｏｔｒｙｔｉｓ属、例えばＢｏｔｒｙｔｉｓ  ｃｉｎｅｒｅａ；Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ属、例えばＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍ  ｃａｎｄｉｄｕｍ；Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓ属、Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓ  ｎａｔａｌｅｎｓｉｓ；Ｄｉｐｌｏｄｉａ属、例えばＤｉｐｌｏｄｉａ  ｃｉｔｒｉ；Ａｌｔｅｍａｒｉａ属、例えばＡｌｔｅｍａｒｉａ  ｃｉｔｒｉ、Ａｌｔｅｍａｒｉａ  ａｌｔｅｒｎａｔａ；Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ属、例えばＰｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃｉｔｒｏｐｈｔｈｏｒａ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｆｒａｇａｒｉａｅ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃａｃｔｏｒｕｍ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｐａｒａｓｉｔｉｃａ；Ｓｅｐｔｏｒｉａ属、例えばＳｅｐｔｏｒｉａ  ｄｅｐｒｅｓｓａ；Ｍｕｃｏｒ属、例えばＭｕｃｏｒ  ｐｉｒｉｆｏｒｍｉｓ；Ｍｏｎｉｌｉｎｉａ属、例えばＭｏｎｉｌｉｎｉａ  ｆｒｕｃｔｉｇｅｎａ、Ｍｏｎｉｌｉｎｉａ  ｌａｘａ；Ｖｅｎｔｕｒｉａ属、例えばＶｅｎｔｕｒｉａ  ｉｎａｅｑｕａｌｉｓ、Ｖｅｎｔｕｒｉａ  ｐｙｒｉｎａ；Ｒｈｉｚｏｐｕｓ属、例えばＲｈｉｚｏｐｕｓ  ｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ、Ｒｈｉｚｏｐｕｓ  ｏｒｙｚａｅ；Ｇｌｏｍｅｒｅｌｌａ属、例えばＧｌｏｍｅｒｅｌｌａ  ｃｉｎｇｕｌａｔａ；Ｓｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ属、例えばＳｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ  ｆｒｕｉｔｉｃｏｌａ；Ｃｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ属、例えばＣｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ  ｐａｒａｄｏｘａ；Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ属、例えばＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｆｕｎｉｃｕｌｏｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｅｘｐａｎｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｄｉｇｉｔａｔｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｉｔａｌｉｃｕｍ；Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ属、例えばＧｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ａｌｂｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｐｅｒｅｎｎａｎｓ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｆｒｕｃｔｉ  ｇｅｎｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｓｉｎｇｕｌａｔａ；Ｐｈｌｙｃｔａｅｎａ属、例えばＰｈｌｙｃｔａｅｎａ  ｖａｇａｂｕｎｄａ；Ｃｙｌｉｎｄｒｏｃａｒｐｏｎ属、例えばＣｙｌｉｎ  ｄｒｏｃａｒｐｏｎ  ｍａｌｉ；Ｓｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ属、例えばＳｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ  ｖｅｓｉｃａｒｉｕｍ；Ｐｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ属、例えばＰｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ  ｍａｌｉｒｕｍ；Ｔｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ属、例えばＴｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ  ｐａｒａｄｏｘｙ；Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ属、例えばＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｎｉｇｅｒ、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｃａｒｂｏｎａｒｉｕｓ；Ｎｅｃｔｒｉａ属、例えばＮｅｃｔｒｉａ  ｇａｌｌｉｇｅｎａ；Ｐｅｚｉｃｕｌａ属、例えばＥｓｃ��ｅｒｉｃｈｉａ  Ｃｏｌｉ、Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ  ｓａｋａｚａｋｉｉ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ、ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ、ｅｓｃｈｅｒｉａ  ｃｏｌｉ、ｅｎｔｅｒｅｏｂａｃｔｅｒ  ａｅｒｏｇｅｎｅｓ、ｃｏｌｉｆｏｒｍ、ｌｅｇｉｏｎａｌｌａ、Ｓａｌｍｏｍｅｌｌａ属、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ属、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ａｕｒｅｕｓ、Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｅｒｅｕｓ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ属、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ  Ｏ１５７；Ｈ７、Ｓｈｉｇｅｌｌａ属、Ｙｅｒｓｉｎｉａ  ｅｎｔｅｒｏｃｏｌｉｔｉｃａ、Ｖｉｂｒｉｏ属、Ｂｒｕｃｅｌｌａ属、ｖｅ  Ａｅｒｏｍｏｎａｓ属、およびＣａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒの細菌に対して使用される。従来、食品中の細菌、ウイルス、真菌の増殖は、亜硝酸塩および／または例えば熱処理、照射または高圧処理などの様々な処理技術を使用する、ｐＨ調節、水分活性制御、品質保存剤の添加などによって制御および／または防止されていた。しかし、グラム陰性菌の病原菌を防除する場合、上記の対策は不十分であるか、望ましくないか、食品の種類に適していないことがよくある。例えば、製品中の水分活性を制御することは、例えば塩の添加により可能である。しかしながら、塩の添加による製品の細菌増殖の制御または防止には、高い塩濃度が必要である。かかる高濃度は、製品が塩辛くなりすぎて適用できなくなるため、味が失われることがよくある。更に、例えば心臓および血管の疾患または血圧などの健康問題に関して、高すぎる塩の投与量も望ましくない。更に、例えば肉（これは魚や鶏肉を含む）のようなタンパク質含有製品では、高塩濃度は製品の食感の劣化につながる可能性がある。グラム陰性菌の病原菌やフザリウム属菌などの真菌として、Ｆｕｓａｒｉｕｍ属、例えばＦｕｓａｒｉｕｍ  ｓｅｍｉｔｅｃｔｕｍ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｍｏｎｉｌｉｆｏｒｍｅ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｓｏｌａｎｉ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ；Ｖｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ属、例えばＶｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｔｈｅｏｂｒｏｍａｅ；Ｎｉｇｒｏｓｐｏｒａ属；Ｂｏｔｒｙｔｉｓ属、例えばＢｏｔｒｙｒｉｓ  ｃｉｎｅｒｅａ；Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ属、例えばＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍ  ｃａｎｄｉｄｕｍ；Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓ属、Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓ  ｎａｔａｌｅｎｓｉｓ；Ｄｉｐｌｏｄｉａ属、例えばＤｉｐｌｏｄｉａ  ｃｉｔｒｉ；Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ、例えばＡｌｔｅｒｎａｒｉａ  ｃｉｔｒｉ、Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ  ａｌｔｅｒｎａｔａ；Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ属、例えばＰｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃｉｔｒｏｐｈｔｈｏｒａ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｆｒａｇａｒｉａｅ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃａｃｔｏｒｕｍ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｐａｒａｓｉｔｉｃａ；Ｓｅｐｔｏｒｉａ属、例えばＳｅｐｔｏｒｉａ  ｄｅｐｒｅｓｓａ；Ｍｕｃｏｒ属、例えばＭｕｃｏｒ  ｐｉｒｉｆｏｒｍｉｓ；Ｍｏｎｉｌｉｎｉａ属、例えばＭｏｎｉｌｉｎｉａ  ｆｒｕｃｔｉｇｅｎａ、Ｍｏｎｉｌｉｎｉａ  ｌａｘａ；Ｖｅｎｔｕｒｉａ属、例えばＶｅｎｔｕｒｉａ  ｉｎａｅｑｕａｌｉｓ、Ｖｅｎｔｕｒｉａ  ｐｙｒｉｎａ；Ｒｈｉｚｏｐｕｓ属、例えばＲｈ���ｚｏｐｕｓ  ｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ、Ｒｈｉｚｏｐｕｓ  ｏｒｙｚａｅ；Ｇｌｏｍｅｒｅｌｌａ属、例えばＧｌｏｍｅｒｅｌｌａ  ｃｉｎｇｕｌａｔａ；Ｓｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ属、例えばＳｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ  ｆｒｕｉｔｉｃｏｌａ；Ｃｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ属、例えばＣｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ  ｐａｒａｄｏｘａ；Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ属、例えばＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｆｕｎｉｃｕｌｏｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｅｘｐａｎｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｄｉｇｉｔａｔｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｉｔａｌｉｃｕｍ；Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ属、例えばＧｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ａｌｂｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｐｅｒｅｎｎａｎｓ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｆｒｕｃｔｉｇｅｎｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｓｉｎｇｕｌａｔａ；Ｐｈｌｙｃｔａｅｎａ属、例えばＰｈｌｙｃｔａｅｎａ  ｖａｇａｂｕｎｄａ；Ｃｙｌｉｎｄｒｏｃａｒｐｏｎ属、例えばＣｙｌｉｎ  ｄｒｏｃａｒｐｏｎ  ｍａｌｉ；Ｓｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ属、例えばＳｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ  ｖｅｓｉｃａｒｉｕｍ；Ｐｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ属、例えばＰｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ  ｍａｌｉｒｕｍ；Ｔｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ属、例えばＴｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ  ｐａｒａｄｏｘｙ；Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ属、例えばＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｎｉｇｅｒ、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｃａｒｂｏｎａｒｉｕｓ；Ｎｅｃｔｒｉａ属、例えばＮｅｃｔｒｉａ  ｇａｌｌｉｇｅｎａ；Ｐｅｚｉｃｕｌａ属、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  Ｃｏｌｉ、Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ  ｓａｋａｚａｋｉｉ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ、ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ、ｅｓｃｈｅｒｉａ  ｃｏｌｉ、ｅｎｔｅｒｅｏｂａｃｔｅｒ  ａｅｒｏｇｅｎｅｓ、ｃｏｌｉｆｏｒｍ、ｌｅｇｉｏｎａｌｌａ、Ｓａｌｍｏｍｅｌｌａ属、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ属、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ａｕｒｅｕｓ、Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｅｒｅｕｓ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ属、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ  Ｏ１５７；Ｈ７、Ｓｈｉｇｅｌｌａ属、Ｙｅｒｓｉｎｉａ  ｅｎｔｅｒｏｃｏｌｉｔｉｃａ、Ｖｉｂｒｉｏ属、Ｂｒｕｃｅｌｌａ属、ｖｅ  Ａｅｒｏｍｏｎａｓ属、およびＣａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ等のグラム陰性細菌病原体および真菌は、牛乳、肉、チーズなどのタンパク質含有製品に含まれていることで有名であるので、水分活性を制御することは実行可能な解決策ではないことがよくある。また、細菌の増殖を制御する手段としてのｐＨのｐＨ調節は、特にタンパク質が豊富な食品において、製品の味の喪失および／または製品の触感の喪失を引き起こす可能性がある。更に、一部のグラム陰性病原菌は、酸の添加に対して感受性が比較的低い。例えば、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ細菌とＳａｌｍｏｎｅｌｌａ細菌の増殖は、それぞれ４．０と３．８よりも低いｐＨで停止できるが、このｐＨは、味、食感への影響、および便利な適用方法ではないため、一部の食品用途には望ましくない。
【００９５】
亜硝酸塩は、製品の品質を維持する目的で、塩漬け肉（鶏肉や魚を含む）の用途で添加される。亜硝酸塩は、例えばクロストリジウム等のいくつかの種類の細菌の細菌増殖を止めることができる。場合によっては、亜硝酸塩は肉製品の特定の色を維持するために着色剤として添加される。亜硝酸塩のこの着色効果のために、亜硝酸塩はすべての肉の用途にとって望ましいわけではない。亜硝酸塩を含まない非塩漬けの製品用途の例は、（ドイツの）ソーセージ、鶏肉と七面鳥の肉、ローストビーフである。上記のように、特にグラム陰性菌の病原菌は、これらの食品にしばしば存在する。現在の法律は、食品用途での亜硝酸塩の使用を最小限に抑えることを目的としている。言うまでもなく、製品の保存方法としての熱処理、照射、高圧処理などの加工技術は、加工スピード、コスト、消費者の好み、食感および／または味への影響により、サラダやその他の野菜製品、飲み物や乳製品、すぐに食べられる食品、エビなどある種の魚などの食品用途に常に適用できるとは限らない。
【００９６】
従って、上記の塩添加、ｐＨ調節、亜硝酸塩添加、および例えば熱処理などの処理技術の方法は、特にグラム陰性菌の病原菌を防除する場合、食品の保存目的には必ずしも満足のいくものではない。よって、タンパク質含有食品、ｐＨ感受性食品、および乳製品、サラダおよび他の野菜製品、乾燥食品およびコンビニエンスフードなどの冷蔵食品の保存。すぐに食べられる食事、特に肉（＝魚や鶏肉を含む）製品は、特に、例えば食品の不適切な温度および／または汚染の結果の被毒から保護される必要がある場合、特に問題であることが証明されている。食中毒の最も重要な原因の一つは、食品の不適切な取り扱いによる汚染であることが知られている。更に、製品は不適切な状態で保管されることがよくある。不適切な温度（例えば、高温での偶発的な保管）は、製品にすでに存在しているが不活化された細菌を再び増殖させ、病原菌による食中毒を引き起こす可能性がある。本発明は、食中毒に対する食品の保存における上記の問題を克服するための効果的な代替手段を提供し、更に、例えば、不適切な温度および／または汚染などによる不適切な取り扱いおよび／または不適切な製造を原因とする、食品および製品の病原性細菌による食中毒と戦うための手段を提供する。２つのアミノ基の間にポリオキシアルキレン鎖を含むヘキサメチレンジアミン（１，６−ヘキサンジアミン）グアニジニウム誘導体の組み合わせ、特にオリゴ（２−（２−エトキシ）エトキシエチルグアニジニウムクロリド）、抗菌剤である修飾ポリヘキサメチレングアニジン（ＰＨＭＧ）、ポリ（ヘキサメチレンジアミングアニジニウムクロリド）、ポリエーテルアミン誘導体（ＪＥＦＦＡＭＩＮＥ  ＥＤＲ−１４８）、ポリエーテルアミン（トリエチレングリコールジアミン（ＴＥＧＤＡ）酵素、ＰＧＰＲ、アミノ酸、フミン酸などの抗酸化剤、および植物治療植物抽出物などの天然物の組み合わせは、腐敗とも呼ばれる食品の損傷を引き起こす細菌の増殖を防ぐために使用できることが知られている。通常、これらは乳酸菌、即ちグラム陽性菌である。食品が損なわれると、味および／または外観に影響が出るが、消費者の健康は問題にならない。しかしながら、本発明は、食中毒の予防に関する。食中毒は、Ｆｕｓａｒｉｕｍ属、例えばＦｕｓａｒｉｕｍ  ｓｅｍｉｔｅｃｔｕｍ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｍｏｎｉｌｉｆｏｒｍｅ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｓｏｌａｎｉ、Ｆｕｓａｒｉｕｍ  ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ；Ｖｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ属、例えばＶｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｔｈｅｏｂｒｏｍａｅ；Ｎｉｇｒｏｓｐｏｒａ属；Ｂｏｔｒｙｔｉｓ属、例えばＢｏｔｒｙｒｉｓ  ｃｉｎｅｒｅａ；Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ属、例えばＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍ  ｃａｎｄｉｄｕｍ；Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓ属、Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓ  ｎａｔａｌｅｎｓｉｓ；Ｄｉｐｌｏｄｉａ属、例えばＤｉｐｌｏｄｉａ  ｃｉｔｒｉ；Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ属、例えばＡｌｔｅｍａｒｉａ  ｃｉｔｒｉ、Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ  ａｌｔｅｒｎａｔａ；Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ属、例えばＰｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃｉｔｒｏｐｈｔｈｏｒａ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｆｒａｇａｒｉａｅ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｃａｃｔｏｒｕｍ、Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ  ｐａｒａｓｉｔ���ｃａ；Ｓｅｐｔｏｒｉａ属、例えばＳｅｐｔｏｒｉａ  ｄｅｐｒｅｓｓａ；Ｍｕｃｏｒ属、例えばＭｕｃｏｒ  ｐｉｒｉｆｏｒｍｉｓ；Ｍｏｎｉｌｉｎｉａ属、例えばＭｏｎｉｌｉｎｉａ  ｆｒｕｃｔｉｇｅｎａ、Ｍｏｎｉｌｉｎｉａ  ｌａｘａ；Ｖｅｎｔｕｒｉａ属、例えばＶｅｎｔｕｒｉａ  ｉｎａｅｑｕａｌｉｓ、Ｖｅｎｔｕｒｉａ  ｐｙｒｉｎａ；Ｒｈｉｚｏｐｕｓ属、例えばＲｈｉｚｏｐｕｓ  ｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ、Ｒｈｉｚｏｐｕｓ  ｏｒｙｚａｅ；Ｇｌｏｍｅｒｅｌｌａ属、例えばＧｌｏｍｅｒｅｌｌａ  ｃｉｎｇｕｌａｔａ；Ｓｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ属、例えばＳｃｌｅｒｏｔｉｎｉａ  ｆｒｕｉｔｉｃｏｌａ；Ｃｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ属、例えばＣｅｒａｔｏｃｙｓｔｉｓ  ｐａｒａｄｏｘａ；Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ属、例えばＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｆｕｎｉｃｕｌｏｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｅｘｐａｎｓｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｄｉｇｉｔａｔｕｍ、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ  ｉｔａｌｉｃｕｍ；Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ属、例えばＧｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ａｌｂｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｐｅｒｅｎｎａｎｓ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｆｒｕｃｔｉ  ｇｅｎｕｍ、Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｕｍ  ｓｉｎｇｕｌａｔａ；Ｐｈｌｙｃｔａｅｎａ属、例えばＰｈｌｙｃｔａｅｎａ  ｖａｇａｂｕｎｄａ；Ｃｙｌｉｎｄｒｏｃａｒｐｏｎ属、例えばＣｙｌｉｎ  ｄｒｏｃａｒｐｏｎ  ｍａｌｉ；Ｓｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ属、例えばＳｔｅｍｐｈｙｌｌｉｕｍ  ｖｅｓｉｃａｒｉｕｍ；Ｐｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ属、例えばＰｈａｃｙｄｉｏｐｙｃｎｉｓ  ｍａｌｉｒｕｍ；Ｔｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ属、例えばＴｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ  ｐａｒａｄｏｘｙ；Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ属、例えばＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｎｉｇｅｒ、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ  ｃａｒｂｏｎａｒｉｕｓ；Ｎｅｃｔｒｉａ属、例えばＮｅｃｔｒｉａ  ｇａｌｌｉｇｅｎａ；Ｐｅｚｉｃｕｌａ属、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  Ｃｏｌｉ、Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ  ｓａｋａｚａｋｉｉ、Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ、ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ、ｅｓｃｈｅｒｉａ  ｃｏｌｉ、ｅｎｔｅｒｅｏｂａｃｔｅｒ  ａｅｒｏｇｅｎｅｓ、ｃｏｌｉｆｏｒｍ、ｌｅｇｉｏｎａｌｌａ、Ｓａｌｍｏｍｅｌｌａ属、Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ属、Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ  ａｕｒｅｕｓ、Ｌｉｓｔｅｒｉａ  ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｅｒｅｕｓ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ属、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ  Ｏｌ５７：Ｈ７、Ｓｈｉｇｅｌｌａ属、Ｙｅｒｓｉｎｉａ  ｅｎｔｅｒｏｃｏｌｉｔｉｃａ、Ｖｉｂｒｉｏ属、Ｂｒｕｃｅｌｌａ属  ｖｅ  Ａｅｒｏｍｏｎａｓ属、およびＣａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒなどのグラム陰性菌の病原菌や真菌によって引き起こされ、かかる病原体は毒素を産生するか、および／または感染症を引き起こす。
【国際調査報告】
2021527708.tif 000007
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