(57)【要約】【課題】麺皮包餡食品の多重巻折り成型作業を自動化する、簡単な成型装置の提供。【解決手段】麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置は、特に中国春巻類、タコスの麺皮包餡食品の巻折り成型裝置で、機台の輸送ベルト上には餡材供給装置、麺皮前縁辺折り板、麺皮前縁密封フレーム、麺皮両側辺折り板、麺皮辺押圧、密封フレーム及び連続折返し密封フレームが順に設置され、麺皮を輸送ベルトに置くと、自動的に連続して餡材供給、片側辺折り、両側辺折り及び二回の巻折り密封作業を行い、麺皮包餡食品多重巻折り成型を完成させる。【選択図】図１
0003166262.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上部に制御ボックス及び輸送ベルトを設置し、輸送ベルトの両側には短い輸送ベルトを並列し、輸送ベルトはエアシリンダーもしくはモータを動力源とする駆動装置によって、前方から後方向けて間歇移動する機台を具える麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置において、
該機台の輸送ベルト上方には、
機台の輸送ベルト前端位置に、操作者が加工する新麺皮を輸送ベルトの定位位置に確実に置きやすくするための麺皮の形状に合わせた麺皮設置定位機板が設置され、
該麺皮設置定位板後方の輸送ベルト上に、餡材筒及び餡材定量搾出し盤を具え、麺皮Ｗがその下方へ移動すると同期して定量餡材を搾出して麺皮Ｗの前縁に近い箇所に落とす餡材供給装置を設置し、
餡材供給装置後方の輸送ベルト上に、往復回転エアシリンダーからクランク軸を経て弧形板に連結して構成され、定量餡材を載せた麺皮が該当箇所に来ると、麺皮の前縁が弧形板に被さり、往復回転エアシリンダーが始動して弧形板を回転させ、麺皮の前縁を折り返して定量餡材の上に被せる麺皮前縁辺折り板を設置し、
麺皮前縁辺折り板の後方の輸送ベルト上に、エアシリンダーを固定して、上、下移動する密封板を連結し、前縁に定量の餡材を載せて既に折り返した麺皮が該当箇所に至ると、該密封板が下向きに押圧して密封し、既に辺折りした麺皮が元に戻るのを防止する麺皮前縁密封フレームを設置し、
麺皮前縁密封フレームの後方の輸送ベルト上に、一組の左右対称でエアシリンダーによって中央に向かって回転する両側辺折り機構で、定量の餡材を載せて既に折り返した麺皮が該当箇所に至った時、左右対称で回転する麺皮両側辺折り板が中央向きに回転し、定量の餡材を載せて既に折り返した麺皮の両側を中央に向かって折返し、麺皮両側の辺折りを完成させる麺皮両側辺折り板を設置し、
麺皮両側辺折り板の上方の輸送ベルト上に、両側の内縁上に一組の対称のエアシリンダーが設置され、該組のエアシリンダーの一端にはそれぞれ辺押圧板が連接され、別に回転式主軸が設置され、該回転式主軸上には直立したエアシリンダーが設置されて密封板を連結し、更に該回転式主軸は他に回転式エアシリンダーを連接する麺皮辺押圧、密封フレームを設置し、
麺皮辺押圧、密封フレームの後方の輸送ベルト上に、一次折返しハンド、二次折返しハンド、一次密封板及び二次密封板を具え、
該一次折返しハンド及び二次折返しハンドは、往復回転エアシリンダーでクランク桿及び一次折返しハンド、二次折返しハンドを連結し、且つクランク桿は弧形板に掛合し、既に辺折り及び両側辺折りして定量の餡材を載せた麺皮を連続して二回掬って折返し、
一次密封板、二次密封板は、対応する一次折返しハンド及び二次折返しハンド箇所に設置され、それぞれがエアシリンダーに連結されて定量餡材を載せて二回辺折り及び両側辺折りした麺皮半成品を折返し後、一次密封板及び二次密封板を下ろして押圧し密封する動作を行うことにより、
自動的に連続して餡材の供給、麺皮の片側辺折り、両側辺折り及び二回巻折り密封作業を行い、麺皮包餡食品多重巻折り成型作業を完了して最終麺皮包餡食品を完成する、連続折返し密封フレームが順に設置されたことを特徴とする麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置。
【請求項２】
前記麺皮辺押圧、密封フレームの両側内縁上に対称に配置された辺押圧板は、定量の餡材を載せた麺皮両側で前，両辺対称の辺押圧板によって辺折りされ、エアシリンダーの始動で下向きに押圧するもので、片側は麺皮前縁の既に折った部分及び定量餡材を定型し、別片側は麺皮の両側に折線を入れることを特徴とする請求項１記載の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置。
【請求項３】
前記麺皮辺押圧、密封フレームの密封板は、定量餡材を載せた麺皮の両側で辺折りされた後、密封板がエアシリンダーによって始動して下向きに密封するもので、片側は定量餡材を定型し、別片側は麺皮の両側で辺折りして密封し、両側の辺折りした麺皮が元に戻るのを防止することを特徴とする請求項１記載の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置。
【請求項４】
前記麺皮辺押圧、密封フレームの回転式主軸は、連接した回転式エアシリンダーが始動すると、回転式主軸、エアシリンダー及び密封板が同時に後方へ回転し、密封板が定量餡材を載せて前縁及び辺折りを完成した麺皮を押圧し輸送ベルトに沿って後ろへ移動させることを特徴とする請求項１記載の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置。
【請求項５】
前記輸送ベルトの前端の機台上には、赤外線検出器を設置し、仮に麺皮設置定位板に置く麺皮の補充が間に合わなかったことを検出した場合、即座に次工程の餡材供給、辺折り、密封、巻折り動作を中止することを特徴とする請求項１記載の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置。
【請求項６】
前記駆動装置、餡材定量搾出し盤、麺皮前縁辺折り板の往復回転エアシリンダー、麺皮前縁密封フレームのエアシリンダー、麺皮両側辺折り板のエアシリンダー、麺皮辺押圧、密封フレーム、エアシリンダー、連続折返し密封フレームの一次折返しハンド及び二次折返しハンドの往復回転エアシリンダー、連続折返し密封フレームの一次密封板、二次密封板のエアシリンダーは、エア・コンプレッサで空気を圧縮し、且つ上述の各エアシリンダー及び赤外線検出器の回路は制御ボックス内の制御回路と接続されて、始動もしくは停止を制御することを特徴とする請求項１記載の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置に関するもので、特に麺皮を輸送ベルトに送ると、自動的に餡材を供給し、片側辺折り、両側辺折り及び二回の巻折り密封作業を行い、麺皮包餡食品多重巻折り成型を完成させる装置に係わる。
【背景技術】
【０００２】
一般的な呼称である「包餡食品」は、主に二種類の包餡方式の包餡食品を含む。そのうちの一つは、餡材をパン生地もしくはパン内に完全挿入、もしくは半挿入して成形する包餡食品で、その製品には中国式包子、西洋式サンドイッチなどがある。別種としては薄皮上に餡材を載せ、次に餡材周囲の麺皮を餡材方向へ折って成形する包餡食品で、製品には中国の春巻、牛肉巻及びメキシコのタコス等がある。
【０００３】
そのうち後者のタコスの麺皮包餡食品は、餡材をパン生地内に不規則に注入もしくは押入れれば良いものではなく、その製造工程は麺皮一端に適量の餡材を置き、餡材を置いた周囲の麺皮の前縁を横方向内向きに折り込み、次に麺皮の両側を内側に折り込み、横方向に連続して巻折りする動作を含み、且つ製作完成後も内部の餡材がしっかり入り、外部の麺皮の折具合もしっかりと折れていなければならない。故に、加工は大抵人の手によって餡材を置き、麺皮を巻いて、折り曲げた半製品を完成品にする必要があり、製造コストがかかり、現在の経済効率に合わない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平３−２１０１５９号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
最近では、麺皮で餡材を巻く加工装置が開発されている。しかしながら、その構造は非常に複雑で、工程も非常に煩雑であり、操作制御がしにくいという欠点がある。そのため、作られた成型食品は、生産性が低く、製品の均一化が困難であり、且つ製造コストが嵩む。そのため、それらの問題を改善する必要がある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本考案は、特に中国春巻類、タコスの麺皮包餡食品の巻折り成型裝置で、機台の輸送ベルト上には餡材供給装置、麺皮前縁辺折り板、麺皮前縁密封フレーム、麺皮両側辺折り板、麺皮辺押圧、密封フレーム及び連続折返し密封フレームが順に設置され、麺皮を輸送ベルトに置くと、自動的に連続して餡材供給、片側辺折り、両側辺折り及び二回の巻折り密封作業を行い、麺皮包餡食品多重巻折り成型を完成させることを最も主要な特徴とする。
【考案の効果】
【０００７】
本考案の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置は、構造及び工程が複雑でなく、密封作業が自動連続で、麺皮包餡食品多重巻折り成型作業が完了する麺皮包餡食品多重巻折り成型作業が完了するという利点がある。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本考案の斜視図である。
【図２】本考案の側面図である。
【図３】本考案の俯瞰図である。
【図４】本考案の実施例で対応する麺皮、餡材の斜視図である。
【図５】本考案の麺皮前縁辺折り板の拡大斜視図である。
【図６】本考案の麺皮両側辺折り板及び密封フレーム拡大斜視図である。
【図７】本考案の連続折返し密封フレーム拡大斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【０００９】
伝統的な麺皮包餡食品の製造上の欠点を改善するため、考案者は本考案の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置を開発完成させた。その技術的特徴として、機台の輸送ベルト上に、餡材供給装置、麺皮前縁辺折り板、麺皮前縁密封フレーム、麺皮両側辺折り板、麺皮辺押圧、密封フレーム及び連続折返し密封フレームを順に設置し、麺皮を輸送ベルトに設置すると、自動的に連続して餡材供給、片側辺折り、両側辺折り及び二回の巻折り密封作業を行い、中国春巻類、タコスの麺皮包餡食品多重巻折り成型作業を完了させ、最終麺皮包餡食品を完成する。
【００１０】
本裝置の機台の前端輸送ベルト上の麺皮設置定位板に近い一側には、特に赤外線検出器を設置することで、麺皮の補充が完了してないことを検出した場合、即座に次工程の餡材供給、辺折り、密封、巻折り動作をすべて中止する。
【００１１】
他に、本裝置の片側辺折り、両側辺折り、折返し動作において、すべて密封機構が設置されることで、該食品の加工中、どの工程の辺折りもしくは巻折り後でも麺皮の弾性特性によって元に戻ってしまうのを有効に防止する。
【実施例】
【００１２】
図１に示すとおり、本考案の麺皮包餡食品の多重巻折り成型装置において、機台１の輸送ベルト１２上方には麺皮設置定位板２、餡材供給装置３、麺皮前縁辺折り板４、麺皮前縁密封フレーム５、麺皮両側辺折り板６、麺皮辺押圧、密封フレーム７及び連続折返し密封フレーム８が設置される。
【００１３】
図２から図４に示すとおり、該機台１上には、制御ボックス１１及び輸送ベルト１２が設置され、輸送ベルト１２両側には並列して短めの輸送ベルト１３、１４があり、輸送ベルト１２、１３、１４は、エアシリンダーもしくはモータを動力源とする駆動装置１５によって前方から後方への一方向に間歇移動する。
【００１４】
機台１上の輸送ベルト１２前端箇所には麺皮設置定位板２を設置し、それは麺皮Ｗ形状と整合する形状の定位板であるため、操作者が加工される麺皮Ｗを輸送ベルト１２、１３、１４上の定位置に確実に置きやすくなる。
【００１５】
麺皮設置定位板２後方の輸送ベルト１２上には餡材供給装置３を設置し、それは餡材筒３１及び餡材定量搾出し盤３２を備え、麺皮Ｗが次工程の位置に移送される毎に同期して定量の餡材Ｓを搾り出して麺皮Ｗ前縁に近い箇所に落とす。
【００１６】
図５に示すとおり、餡材供給装置３後方の輸送ベルト１２上には麺皮前縁辺折り板４を設置し、それは往復回転エアシリンダー４１からクランク軸４２を経て弧形板４３に連結して構成される。定量餡材Ｓを載せた麺皮Ｗが該当箇所に至ると、更に麺皮Ｗの前縁が弧形板４３上に被さり、往復回転エアシリンダー４１が作動して弧形板４３を回転させ、麺皮Ｗ前縁を折り返して定量餡材Ｓ上に被せる。
【００１７】
麺皮前縁辺折り板４後方の輸送ベルト１２上には麺皮前縁密封フレーム５を設置し、そこにエアシリンダー５１を固定して上、下移動する密封板５２を連結する。定量餡材Ｓを載せて前縁を折り返した麺皮Ｗが該当箇所へ移動すると、該密封板５２を下降して密封し、既に折り返した麺皮Ｗが元に戻るのを防止する。
【００１８】
麺皮前縁密封フレーム５後方の輸送ベルト１２上には、麺皮両側辺折り板６を設置する。それは一組の左右対称で、エアシリンダー６１の駆動によって中央に向かって回転する両側辺折り機構で、前縁定量餡材Ｓを載せて既に折り返した麺皮Ｗが該当箇所へ移動した時、左右対称で回転する麺皮両側辺折り板６が中央向きに回転し、定量餡材Ｓを載せて既に折り返した麺皮Ｗの両側を中央へ折返し，麺皮Ｗ両側の辺折りを完成させる。
【００１９】
図６に示すとおり、麺皮両側辺折り板６上方の輸送ベルト１２上には、麺皮辺押圧、密封フレーム７を設置する。その麺皮辺押圧、密封フレーム７の両側内縁上には一組対称のエアシリンダー７１を設置し、該対のエアシリンダー７１の一端にはそれぞれ辺押圧板７２を連接する。他に、麺皮辺押圧、密封フレーム７上には回転式主軸７３を設置し、該回転式主軸７３上にはエアシリンダー７４を直立して設置して密封板７５を連結し、且つ該回転式主軸７１は別に回転式エアシリンダー７６を連接する。
【００２０】
これらのうち対称に設置された辺押圧板７２は、定量餡材Ｓを載せた麺皮Ｗ両側で辺を折る前に、両辺対称の辺押圧板７２がエアシリンダー７１で始動し、下向きに押圧する。片側は麺皮Ｗ前縁の既に折った部分及び定量餡材Ｓを定型し、別片側は麺皮Ｗの両側を折って折線をつける。
【００２１】
また、密封板７５は、定量餡材Ｓを載せた麺皮Ｗの両側を折り返した後、密封板７５がエアシリンダー７４で始動し下向きに押圧して密封する。片側が定量餡材Ｓを定型し、別片側が麺皮Ｗの両側を折って密封し、両側を折った麺皮Ｗが元に戻るのを防止する。更に回転式主軸７３は、連接した回転式エアシリンダー７６が始動した後、回転式主軸７３、エアシリンダー７４及び密封板７５を同時に後方へ回転し、密封板７５で定量餡材Ｓを押し、且つ前縁及び辺折りが完成した麺皮Ｗを輸送ベルト１１に沿って後方へ移動させる。
【００２２】
図７に示すとおり、麺皮辺押圧、密封フレーム７後方の輸送ベルト１２上には連続折返し密封フレーム８を設置し、それは一次折返しハンド８１、二次折返しハンド８２、一次密封板８３及び二次密封板８４を備える。該一次折返しハンド８１及び二次折返しハンド８２は、回転エアシリンダー８１１、８２１を往復してクランク桿８１２、８２２及び一次折返しハンド８１、二次折返しハンド８２を連結し、且つクランク桿８１２、８２２は弧形板８１３、８２３を掛合し、定量餡材Ｓを載せた後、既に辺折り及び両側折りした麺皮Ｗを連続して二回折返す。
【００２３】
他に、連続折返し密封フレーム８上に対応する一次折返しハンド８１及び二次折返しハンド８２箇所には、それぞれエアシリンダー８３１、８４１によって連結した一次密封板８３及び二次密封板８４を設置し、二回辺折り及び両側辺折りした定量餡材Ｓを載せた麺皮Ｗ半成品を折返し後に密封板８３、８４によって密封し、連続餡材供給、片側辺折り、両側辺折り及び二回巻折り密封作業自動的に連続し、麺皮包餡食品多重巻折り成型作業が完了し、最終麺皮包餡食品Ｆが完成する。
【００２４】
本装置では機台１前端の輸送ベルト１２の麺皮設置定位板２に近い一側には、赤外線検出器１６を設置する。それによって麺皮設置定位板２に麺皮Ｗが補充されていないことを検出した時、即座に次工程の餡材供給、辺折り、密封、折巻動作が中止される。
【００２５】
上述駆動装置１５［エアシリンダーを採用した場合］、餡材定量搾出し盤３２、麺皮前縁辺折り板４の往復回転エアシリンダー４１、麺皮前縁密封フレーム５のエアシリンダー５１、麺皮両側辺折り板６のエアシリンダー６１、麺皮辺押圧、密封フレーム７、エアシリンダー７１、７２、連続折返し密封フレーム８一次折返しハンド８１及び二次折返しハンド８２の往復回転エアシリンダー８１１、８２１、連続折返し密封フレーム８一次密封板８３、二次密封板８４のエアシリンダー８３１、８４１は、エア・コンプレッサが空気を圧縮し、且つ上述の各エアシリンダー及び赤外線検出器１６が回路と制御ボックス１１内の回路制御及び電気的な接続を行って、その始動もしくは停止を制御する。
【符号の説明】
【００２６】
１        機台
１１        制御ボックス
１２        輸送ベルト
１３        輸送ベルト
１４        輸送ベルト
１５        駆動装置
１６        赤外線検出器
２        麺皮設置定位板
３        餡材供給装置
３１        餡材筒
３２        餡材定量搾出し盤
４        麺皮前縁辺折り板
４１        往復回転エアシリンダー
４２        クランク軸
４３        弧形板
５        麺皮前縁密封フレーム
５１        エアシリンダー
５２        密封板
６        麺皮両側辺折り板
６１        エアシリンダー
７        麺皮辺押圧、密封フレーム
７１        エアシリンダー
７２        辺押圧板
７３        回転式主軸
７４        エアシリンダー
７５        密封板
７６        回転式エアシリンダー
８        連続折返し密封フレーム
８１        一次折返しハンド
８１１        往復回転エアシリンダー
８１２        クランク桿
８１３        弧形板
８２        二次折返しハンド
８２１        往復回転エアシリンダー
８２２        クランク桿
８２３        弧形板
８３        一次密封板
８３１        エアシリンダー
８４        二次密封板
８４１        エアシリンダー
Ｗ        麺皮
Ｓ        定量餡材
Ｆ        最終麺皮包餡食品
【図１】
0003166262.tif 000003
【図２】
0003166262.tif 000004
【図３】
0003166262.tif 000005
【図４】
0003166262.tif 000006
【図５】
0003166262.tif 000007
【図６】
0003166262.tif 000008
【図７】
0003166262.tif 000009