(57)【要約】【課題】電磁調理器に使用され、良好な熱伝導効率を備えた電磁調理器用鍋を提供する。【解決手段】本考案の電磁調理器用鍋は、鍋と、アルミニウム層と、ニッケル銅合金層と、保護層とを含む。アルミニウム層は、鍋の底部の外表面に配置され、ニッケル銅合金層は、アルミニウム層上に配置され、保護層はニッケル銅合金層上に配置される。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
鍋と、
前記鍋の底部の外表面に配置されるアルミニウム層と、
前記アルミニウム層上に配置されるニッケル銅合金層と、
前記ニッケル銅合金層上に配置される保護層と、
を含むことを特徴とする電磁調理器用鍋。
【請求項２】
前記鍋の底部には、少なくとも一つの突縁部が配置されることを特徴とする請求項１に記載の電磁調理器用鍋。
【請求項３】
前記突縁部の高さは４ｍｍ〜６ｍｍであることを特徴とする請求項２に記載の電磁調理器用鍋。
【請求項４】
前記アルミニウム層の厚さは０．１ｍｍ〜０．２ｍｍであることを特徴とする請求項１ないし３のいずれか１項に記載の電磁調理器用鍋。
【請求項５】
前記ニッケル銅合金層の厚さは０．１３ｍｍ〜０．２３ｍｍであることを特徴とする請求項１ないし４のいずれか１項に記載の電磁調理器用鍋。
【請求項６】
前記保護層の厚さは０．１５ｍｍ〜０．２５ｍｍであることを特徴とする請求項１ないし５のいずれか１項に記載の電磁調理器用鍋。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、良好な熱伝導効率を備えた電磁調理器用鍋を提供する。
【背景技術】
【０００２】
電磁調理器は、電力を利用して食物を調理する器具である（特許文献１）。使用時は、調理器自体は発熱せず、食物を入れた鍋を電磁誘導の加熱原理によって発熱させて加熱する。熱量が鍋自体から生じるため、コンロ等を使って火力燃燒させた時のように周囲の環境温度を上昇させることがないので安全性が高く、且つ、燃燒過程がないため、有毒な気体や炭を発生させることがないので鍋表面の掃除が簡単である。
【０００３】
電磁調理器は内部にコイルを含み、交流電流をコイルに流して交流変化による磁場を生成する。また、磁場が鍋の底部を通過すると、強磁性体を含む鍋の底部には誘導により渦電流（Ｅｄｄｙ  Ｃｕｒｒｅｎｔ）が発生する。この渦電流による大電流の短絡電流加熱効果によって熱が生じる。
【０００４】
強磁性体とは、一般には磁化される金属を指し、強磁性体鍋は例えば、鉄やスチール等の材料からなる鍋である。しかし、非強磁性体鍋のすべてが電磁調理器に使用できないわけではなく、非強磁性体鍋を使用した場合、磁場に完全な渦電流が発生しないため、それによって生じる熱量では食物調理に足らず、エネルギー源の浪費が生じる傾向がある。
【０００５】
さらに、セラミックス鍋、アルミ鍋、ガラス鍋等の非強磁性体鍋は一般に、電磁調理器の鍋としては不適当である。しかし、セラミックス鍋は、蒸し煮や保温が可能であり、食品本来の味を保持することができ、水分が簡単に流失しない等の効果を備えるため、漢方薬やある種の料理の調理には、通常、セラミックス鍋が使用され、鉄鍋やスチール鍋の使用は好ましくない。また、漢方薬の煮出しには、ガスコンロが使用されることになるが、これは非常に不便である。
【０００６】
したがって、上述した問題や欠点をいかに解決していくかが、本考案の考案者及び本技術分野に従事する者にとっての研究課題である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開平５−３２６１２５号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００８】
本考案の考案者は、上述した欠点に鑑み、関連資料を収集し、多方面の評価及び考慮を経て、本業界において累積した長年の経験に基づく不断の試作及び修正を重ね、ついに、本考案の電磁調理器用鍋を生み出した。
【０００９】
本考案の主な目的は、電磁調理器用鍋を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上述した目的を達成するために、本考案の電磁調理器用鍋は、鍋と、前記鍋の底部の外表面に配置されるアルミニウム層と、前記アルミニウム層上に配置されるニッケル銅合金層と、前記ニッケル銅合金層上に配置される保護層と、を含む。
【００１１】
上記電磁調理器用鍋において、前記鍋の底部には、少なくとも一つの突縁部が配置される。この場合、前記突縁部の高さは４ｍｍ〜６ｍｍであることができる。
【００１２】
また、上記電磁調理器用鍋において、前記アルミニウム層の厚さは０．１ｍｍ〜０．２ｍｍであることができる。
【００１３】
さらに、上記電磁調理器用鍋において、前記ニッケル銅合金層の厚さは０．１３ｍｍ〜０．２３ｍｍであることができる。
【００１４】
加えて、上記電磁調理器用鍋において、前記保護層の厚さは０．１５ｍｍ〜０．２５ｍｍであることができる。
【００１５】
上記本考案の電磁調理器用鍋は、アルミニウム層及びニッケル銅合金層を含むため、磁場が鍋の底部のアルミニウム層及びニッケル銅合金層を通過すると、磁場内の鍋の底部のアルミニウム層及びニッケル銅合金層には誘導による渦電流（Ｅｄｄｙ  Ｃｕｒｒｅｎｔ）が発生する。この渦電流による大電流の短絡熱効果によって熱が生じる。
【考案の効果】
【００１６】
本考案の電磁調理器用鍋は良好な加熱効率を実現し、電磁調理器の応用をさらに広範にすることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本考案の一実施形態にかかる電磁調理器用鍋の斜視図である。
【図２】本考案の一実施形態にかかる電磁調理器用鍋の断面図（１）である。
【図３】本考案の一実施形態にかかる電磁調理器用鍋の断面図（２）である。
【考案を実施するための形態】
【００１８】
上述の目的及び効果を実現するために採用する本考案の電磁調理器用鍋の技術手段及び構造を、図面を参照しながら以下の実施形態において説明し、その特徴及び効果を明らかにする。これにより、本考案のさらなる理解が可能となるだろう。
【００１９】
図１、図２、及び図３はそれぞれ、本考案の一実施形態にかかる電磁調理器用鍋の斜視図、断面図（１）、及び断面図（２）を示す。図１及び図３に示されるように、本考案の電磁調理器用鍋１は、鍋１と、アルミニウム層１３と、ニッケル銅合金層１４と、保護層１５とを含む。
【００２０】
鍋１は非強磁性材料を含む非強磁性鍋であり、例えばセラミックスを含むセラミックス鍋である。
【００２１】
鍋１は例えば、使用上の安全性という角度から考慮し、４０質量％以上のリシア輝石成分を含むセラミックス鍋未加工体を１２６０℃〜１３２０℃の温度条件下で燒成することにより製造することができる。
【００２２】
図１及び図２に示されるように、鍋１は、少なくとも一つの突縁部１１を底部１６に備える。突縁部１１の高さ１１１は４ｍｍ〜６ｍｍであることが好ましい。鍋１の底部１６には、突縁部１１の設置によって少なくとも一つの窪み部１２が形成される。窪み部１２が設けられていることにより、鍋１の底部１６を下にした状態で鍋１を使用する際に鍋１の放熱を行うことができる。
【００２３】
本実施形態では、図１に示されるように、突縁部１１が鍋１の底部１６に四つ配置され、それに伴い、突縁部１１の設置によって四つの窪み部１２が鍋１の底部１６に設けられている。
【００２４】
図３において、点線の丸の内部は、鍋１の底部１６の外表面１７の近傍の拡大図である。アルミニウム層１３はアルミニウムを含む材料からなる層（例えばアルミニウムからなる層）であり、図３に示されるように、鍋１の底部１６の外表面１７に配置される。アルミニウム層１３の厚さは通常０．１ｍｍ〜０．２ｍｍであり、好ましくは０．１５ｍｍである。アルミニウム層１３の直径は通常１２ｃｍ〜２０ｃｍであり、市販されている電磁調理器の作業面を基準とする。
【００２５】
図３に示されるように、ニッケル銅合金層１４はニッケル銅合金層を含む材料からなる層（例えばニッケル銅合金からなる層）であり、アルミニウム層１３上に配置される。ニッケル銅合金層１４の厚さは通常０．１３ｍｍ〜０．２３ｍｍであり、好ましくは０．１８ｍｍである。ニッケル銅合金層１４の直径は通常１２ｃｍ〜２０ｃｍであり、市販されている電磁調理器の作業面を基準とする。
【００２６】
図３に示されるように、保護層１５はニッケル銅合金層１４上に配置される。保護層１５の厚さは０．１５ｍｍ〜０．２５ｍｍであり、好ましくは０．２ｍｍである。保護層１５は例えばナノセラミックス材からなり、材料（鍋で調理される食品）がくっつかない効果を備え、且つ、主に、ニッケル銅合金層１４及びアルミニウム層１３を保護する役割を有する。
【００２７】
上述の構造により、磁場が鍋１の底部１６のアルミニウム層１３及びニッケル銅合金層１４を通過すると、磁場内における鍋１の底部１６のアルミニウム層１３及びニッケル銅合金層１４には、誘導による渦電流（Ｅｄｄｙ  Ｃｕｒｒｅｎｔ）が発生し、この渦電流による大電流の短絡加熱効果によって熱が生じる。
【００２８】
本考案によれば、非強磁性の鍋１を電磁調理器に使用できるため、非強磁性体鍋を電磁調理器に使用するのが困難であるという公知技術における問題を解決することができる。
【００２９】
また、図１、図２及び図３に示すとおり、本考案の電磁調理器用鍋１は、公知技術と比較して次のような特徴を備える。本考案の電磁調理器用鍋１では、磁場が鍋１の底部１６のアルミニウム層１３及びニッケル銅合金層１４を通過すると、磁場内における鍋１の底部１６のアルミニウム層１３及びニッケル銅合金層１４には誘導による渦電流（Ｅｄｄｙ  Ｃｕｒｒｅｎｔ）が発生し、この渦電流の大電流の短絡加熱効果によって熱が生じる。すなわち、本考案の電磁調理器用鍋１は電磁調理器に使用され、良好な熱伝導効率を備える。
【００３０】
したがって、本考案の電磁調理器用鍋１は、その使用時に上述した効果及び目的を確実に達成することができるため、非常に優れた実用性を備えたものであることが理解できる。
【符号の説明】
【００３１】
１        鍋
１１      突縁部
１１１    突縁部の高さ
１２      窪み部
１３      アルミニウム層
１４      ニッケル銅合金層
１５      保護層
１６      底部
１７      外表面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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