(57)【要約】【課題】餃子をなるべく速く焼き上げ、焼き上がった餃子を冷めにくくする。【解決手段】餃子６をなるべく速く焼き上げるために、外釜１の水蒸気発生面２と内釜３の餃子焼き面４を別々にして、現在の熱湯７が水蒸気として完全に蒸発して無くなってから餃子の底に焦げ目が付きはじめるやり方を変える。餃子焼き器を加熱すると熱湯７から水蒸気が盛んに発生して、餃子６を蒸し始めるのと同時に、内釜３の餃子焼き面４に並べられた餃子６の底を加熱して焦げ目を付けて行き、熱湯７が完全に蒸発して無くなる頃には焼き上がる。焼き上がった餃子６は一度底にヘラを入れてから内釜３の張り出し部５を挟んで、木製の受け皿などに乗せて提供する。【選択図】図１
0003169999.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
餃子焼き器を外釜と、張り出し部を有する内釜の二つに分
けて製造し、外釜の張り出し部をつかんで焼き上がった餃子
を乗せたまま提供して餃子を冷めにくくする。餃子焼き面と水
蒸気発生面が別々になっているので、餃子焼き器を加熱す
ると熱湯から水蒸気が盛んに発生すると同時に、餃子の底が
加熱されて底に焦げ目が付き始めるので、焼き餃子が速く
焼き上がることを特徴とする餃子焼き器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
餃子焼き器を外釜と内釜に分けて、餃子の焼き上がる時間
を短縮し、焼き上がった餃子を内釜に乗せたまま提供する事
で、長い間熱いままの餃子を食べられる様にした餃子焼き器
に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
現在の焼き餃子の多くは、底面全体が平らな餃子焼き器で
焼かれている。そこで底面全体から水分が蒸発してから底面
の温度が急上昇して、そこから餃子の底面の焼きが始まる。
そのために焼き餃子の焼き上がりに時間がかかる。
【０００３】
一方、水などを収容した収容部と、焼成したい食品を収容
した収容部とを、垂直方向に仕切りで区分して水平方向に設
け、食品とともに水なども一緒に加熱することにより、食品の
加熱ムラを防止するとともに、焼成時間を調節する発明がさ
れている。
【０００４】
この発明では確かに食品の加熱ムラも防止でき、焼成時間
も短縮できそうである。またこの発明では、外釜と内釜が別
になっているものもある。しかし両方の釜は一体のままで使
用するようになっているので、内釜を取り外して使用すること
は考えられていない。そのため焼き上がった餃子を内釜に乗
せたまま取り外して提供することは出来ない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開2005-170388号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
解決しようとする問題点は、餃子を焼くのに時間が掛かり、
焼き上がった餃子が冷めやすい点である。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本考案は、餃子焼き器を外釜と、取り外せる内釜で構成し
たことを主な特徴とする。
【考案の効果】
【０００８】
本考案の餃子焼き器は、外釜と内釜が別々で内釜が簡単
に取り外せる。そこで焼き上がった餃子を内釜に乗せたまま
提供できるので冷めにくい。
【０００９】
外釜の水蒸気発生面と内釜の餃子焼き面が別々なので、
餃子焼き器全体を加熱すると、水蒸気の発生と餃子の焼き
作業が同時に始まるので、現在の、水蒸気が完全に蒸発し
きってから餃子の底に焦げ目が付き始める餃子焼き器を使
用した場合よりも焼きあがりが速い。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】図1はこの考案の餃子焼き器の断面図である。（実施例1）
【考案を実施するための形態】
【００１１】
餃子を速く焼き上げることと、焼き上がった餃子を長い間
熱いまま維持することを、餃子焼き器を外釜と取り外せる内
釜との組み合わせで実現した。
【実施例１】
【００１２】
図1はこの考案の1実施例の断面図であって、１は外釜、２
は水蒸気発生面、３は内釜、４は餃子焼き面、５は張り出し
部、６は餃子、７は熱湯、８は蓋をそれぞれ表す。
【００１３】
この様に構成したので、この餃子焼き器をガス器具などに
乗せて少し加熱して、餃子焼き面４に少し油をひいて、餃子
６を並べて置く、次に水蒸気発生面２に熱湯７を注ぐ。蓋８を
した後ガス火を強くして加熱する。
【００１４】
すると水蒸気が盛んに発生してその水蒸気が餃子６を蒸す、
それと同時に餃子６の底が強く熱せられる。やがて餃子６の
底には焦げ目がつきはじめ、熱湯７が完全に蒸発しきった頃
には焦げ目も十分ついて焼き餃子が出来上がる。
【００１５】
この様に餃子を蒸す作業と、餃子の底を加熱して焦げ目を
付ける作業が同時に行われる。そこで現在の餃子焼き器の、
熱湯が完全に蒸発しきってから初めて餃子の底に焦げ目が
付き始める場合よりも速く餃子が焼き上がる。
【００１６】
もし餃子の底に焦げ目が強く付きすぎたり、餃子の皮をも
っとやわらかく仕上げたい時には内釜に熱湯を多めに入れ
れば良い。更にエンゼルフェザーと言われる、餃子にバリを
付けたい時には、内釜に片栗粉を溶いた水を加えれば適当
な大きさのバリも付けられる。
【００１７】
出前の多い店や、冬の寒い日には餃子を更に冷めにくくす
るために、厚みを増した内釜を別に用意しておいて、それを
使用すれば良い。
【００１８】
餃子の焼き上がりをパリッと仕上げるために、後からかけ
る油の量も少なくて済み、現在の餃子焼き器の底全体が平
になっている場合の、餃子を焼き上げた時に発生する油の
焦げたいやなにおいからも開放される。
【産業上の利用可能性】
【００１９】
餃子を速く焼き上げると、他の料理と一緒に出来上がるの
で、客としては他の料理が冷めない内にたべられる。内釜に
乗せられて提供されると、特に冷めやすい餃子も熱いままで
美味しく食べられる。また、出前などで肉厚の厚い内釜に乗
せたままの餃子と他の料理を一緒に運ぶと、餃子だけでなく
他の料理も冷めにくいので、全部全部が美味しく食べられる。
【符号の説明】
【００２０】
１  外釜
２  水蒸気発生面
３  内釜
４  餃子焼き面
５  内釜の張り出し部
６  餃子
７  熱湯
８  餃子焼き器の蓋
【図１】
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【手続補正書】
【提出日】平成23年6月10日(2011.6.10)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  餃子焼き器を外釜と内釜に分けて、餃子の焼き上がる時間を短縮し、焼き上がった餃子を内釜に乗せたまま提供する事で、長い間熱いままの餃子を食べられる様にした餃子焼き器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  現在の焼き餃子の多くは、底面全体が平らな餃子焼き器で焼かれている。そこで底面全体から水分が蒸発してから底面の温度が急上昇して、そこから餃子の底面の焼きが始まる。そのために焼き餃子の焼き上がりに時間がかかる。【０００３】  一方、水などを収容した収容部と、焼成したい食品を収容した収容部とを、垂直方向に仕切りで区分して水平方向に設け、食品とともに水なども一緒に加熱することにより、食品の加熱ムラを防止するとともに、焼成時間を調節する発明がされている。【０００４】  この発明では確かに食品の加熱ムラも防止でき、焼成時間も短縮できそうである。またこの発明では、外釜と内釜が別になっているものもある。しかし両方の釜は一体のままで使用するようになっているので、内釜を取り外して使用することは考えられていない。そのため焼き上がった餃子を内釜に乗せたまま取り外して提供することは出来ない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開2005-170388号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】  解決しようとする問題点は、餃子を焼くのに時間が掛かり、焼き上がった餃子が冷めやすい点である。
【課題を解決するための手段】
【０００７】  本考案は、餃子焼き器を外釜と、取り外せる内釜で構成したことを主な特徴とする。
【考案の効果】
【０００８】  本考案の餃子焼き器は、外釜と内釜が別々で内釜が簡単に取り外せる。そこで焼き上がった餃子を内釜に乗せたまま提供できるので冷めにくい。【０００９】  外釜の水蒸気発生面と内釜の餃子焼き面が別々なので、餃子焼き器全体を加熱すると、水蒸気の発生と餃子の焼き作業が同時に始まるので、現在の、水蒸気が完全に蒸発しきってから餃子の底に焦げ目が付き始める餃子焼き器を使用した場合よりも焼きあがりが速い。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】図１はこの考案の餃子焼き器の平面図である。（実施例1）
【図２】図２はこの考案の餃子焼き器の使用中を示す、図１のＡーＡ断面図である。（実施例１）
【考案を実施するための形態】
【００１１】  餃子を速く焼き上げることと、焼き上がった餃子を長い間熱いまま維持することを、餃子焼き器を外釜と取り外せる内釜との組み合わせで実現した。
【実施例１】
【００１２】  図１はこの考案の実施例１の平面図であって、図２はこの考案の実際の使用例を示す、図１のＡーＡ断面図である。各図中、１は外釜の外壁、２は外釜の内壁、３は外釜の水蒸気発生面で、外釜の外壁１と外釜の内壁２で囲まれた外釜の底部に設けられていて、熱湯７を入れるために設けられたものである。内釜は、外釜の内壁２に囲まれた部分に納まる大きさであり、４は内釜の外壁、５は内釜の張り出し部で、内釜の外壁４の上端部に設けてあり、この内釜の張り出し部５が外釜の内壁２の上端部に置かれることで、内釜が支えられている。６は内釜の餃子焼き面で、内釜の底部に外釜の底部の外釜の水蒸気発生面３と同じ高さで設けてある。８は油で、９は餃子、１０は餃子焼き器の蓋である。【００１３】  この様に構成したので、この餃子焼き器をガス器具などに乗せて少し加熱して、内釜の餃子焼き面６に少し油８をひいて、餃子９を並べて乗せる、次に外釜の水蒸気発生面３に熱湯７を注ぐ。餃子焼き器の蓋１０を被せた後、ガスの火を強くして加熱する。【００１４】  すると外釜の水蒸気発生面３の底が強く熱せられるので、熱湯７から水蒸気が盛んに蒸発してその水蒸気が餃子９を蒸す、それと同時に内釜の餃子焼き面６も強く熱せられて、油８と餃子９の底が内釜の餃子焼き面６で強く熱せられる。やがて餃子９の底には焦げ目がつきはじめ、餃子９の中身の具にも火が通り、熱湯７が完全に蒸発しきった頃には、餃子９も完全に蒸しあがり、焦げ目も十分ついて焼き餃子が出来上がる。【００１５】  この様に餃子を蒸す作業と、餃子の底を加熱して焦げ目を付ける作業が同時に行われる。そこで現在の餃子焼き器のように水蒸気発生面と餃子焼き面が同一で、熱湯が完全に蒸発しきってから初めて餃子の底に焦げ目が付き始める場合よりも餃子が速く焼き上がる。【００１６】  もし餃子の底に焦げ目が強く付き過ぎる場合には、内釜に並べた餃子の上から少し熱湯をかけたり、エンゼルフェザーと言われる餃子にバリを付けたい時には、内釜に並べた餃子の上から片栗粉や小麦粉を溶いた水をかければ、内釜の底と同じ形のエンゼルフェザーが作れる。餃子の皮をもっと柔らかく仕上げたい時には外釜に熱湯を多めに入れれば良い。【００１７】  餃子の出前の多い店や、冬の寒い日には餃子を更に冷めにくくするために、厚みを増した内釜を別に多数用意しておいて、それらを使用すれば良い。【００１８】  餃子の焼き上がりをパリッと仕上げるために、後からかける油の量も少なくて済み、現在の餃子焼き器の底全体が平になっている場合の、餃子を焼き上げた時に発生する油の焦げた嫌な臭いや健康に良くない煙も減少する。
【産業上の利用可能性】
【００１９】  餃子を速く焼き上げると、他の料理と一緒に出来上がるので、客としては他の料理が冷めない内にたべられる。内釜に乗せられて提供されると、特に冷めやすい餃子も熱いままで美味しく食べられる。また、出前などで肉厚の厚い内釜に乗せたままの餃子と他の料理を一緒に運ぶと、餃子だけでなく他の料理も冷めにくいので、料理全部が美味しく食べられる。
【符号の説明】
【００２０】  １    外釜の外壁  ２    外釜の内壁  ３    外釜の水蒸気発生面  ４    内釜の外壁  ５    内釜の張り出し部  ６    内釜の餃子焼き面  ７    熱湯  ８    油  ９    餃子  １０  餃子焼き器の蓋
【手続補正２】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
餃子焼き器を、長方形の枠型の外釜とその内側に丁度収まる大きさの長方形の内釜で構成し、外釜の外壁と、外釜の約半分位の高さの内壁に挟まれる外釜の底部を水蒸気発生面として、外釜の内壁に囲まれた部分に丁度収まる大きさの内釜を入れ、内釜の外壁の上端部に内釜の張り出し部を設けて、外釜の内壁の天井部に内釜の張り出し部を乗せて内釜全体を支え、内釜の底部と外釜の底部を同じ高さにし、内釜の底部を餃子焼き面として、内釜の餃子焼き面に油を引いてから餃子を並べ、外釜の水蒸気発生面に熱湯を注いでガスの炎を強くすると、外釜の水蒸気発生面と内釜の餃子焼き面が同時に加熱されるので、外釜の熱湯が蒸発し切った頃には内釜に乗せられた餃子にもちゃんと焦げ目が付いて餃子が速く焼き上がり、焼き上がった餃子に一度ヘラを入れてから内釜の張り出し部を挟んで、木製の受け皿などに餃子を乗せたままの内釜を乗せてお客さんに提供できるので、焼き上がりが速くて冷めにくいことを特徴とする餃子焼き器。
【手続補正３】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
0003169999.tif 000004
【図２】
0003169999.tif 000005