(57)【要約】      （修正有）【課題】食べやすく、土産品に最適なサーターアンダギーを提供する。【解決手段】梅肉又はペースト状の梅が、生地に包まれている。【選択図】図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
梅が梅肉又はペーストの状態で生地に包まれた形態をしていることを特徴とするサーターアンダギー。
【請求項２】
前記のペーストが、サーターアンダギーを揚げた後にパイプで充填してなることを特徴とする請求項１に記載のサーターアンダギー。
【請求項３】
生の生地で前記の梅肉を包んだ状態で揚げて成ることを特徴とする請求項１に記載のサーターアンダギー。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、沖縄地方の方言名で「サーターアンダギー」と呼ばれている「さとう天ぷら」に関する。
【背景技術】
【０００２】
サーターアンダギーは、普通は小麦粉と砂糖とベーキングパウダーと卵を練って天ぷら生地を作り、油で揚げるだけである。
沖縄の代表的な観光土産品であるが、最近は変化を付けるべく、紅芋の粉やカボチャを生地に練り込んだ製品も販売されている。また、田芋からなる餡を生地の中央に入れた物も出ている。
しかしながら、観光立県沖縄の土産品としては、沖縄のもう一つの売りである長寿県らしい食べ物が熱望されているが、「サーターアンダギー」は油で揚げてあって脂っこいのでメタボが心配される上に「しつこい」のも欠点である。従って、もっと食べやすく、かつ健康的な土産品を開発する必要がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第４０８１６７８号
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１のように梅の効能や成分を再認識したり、従来から言われているように干し梅はクエン酸の作用で疲労が取れ易い、胃の粘膜を強くして細菌が活動し難くする、ピルピン酸が肝機能を高めるので二日酔いし難い、唾液の分泌を活発にし、ガンや老化の原因になる過酸化水素を分解して毒性を消すなどの効能が有る。最近では、糖尿病の予防や動脈硬化の抑制、血液浄化作用などもうたわれている。
本考案の技術的課題は、このような問題に着目し、健康に良いとされている梅干しをサーターアンダギー生地に包み込めるようにすることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
請求項１は、梅が梅肉又はペーストの状態で生地に包まれた形態をしていることを特徴とするサーターアンダギーである。梅肉や梅ペーストは辛く酸っぱいので、必然的に少量となり、完成したサーターアンダギーの生地から露出することはなく、観光土産品としても見苦しくない。また、腐食防止機能が高いので、梅肉や梅ペーストが煮える必要はなく、したがって、芯まで確実に煮えるように充分に揚げる必要もない。                              
【０００６】
請求項２は、前記のペーストが、サーターアンダギーを揚げた後にパイプで充填してなることを特徴とする請求項１に記載のサーターアンダギーである。サーターアンダギーは食用油脂で揚げられ、油脂成分を含んでいて滑りが良いので、梅ペーストの充填用のパイプの抜き差しは容易である。なお、パイプを抜いた後の孔が残るのを嫌う場合は、揚げた後の生地や梅ペーストで塞ぐこともできる。紫蘇の赤くない葉で漬ければ、赤くない梅ペーストも可能である。
【０００７】
請求項３は、生の生地で前記の梅肉を包んだ状態で揚げて成ることを特徴とする請求項１に記載のサーターアンダギーである。ペースト化する必要が無いので、製造が容易となり、パイプで充填する手間も省けるし、辛味も強くなる。
【考案の効果】
【０００８】
請求項１の場合は、梅肉や梅ペーストが辛く酸っぱいので、必然的に少量となり、完成したサーターアンダギーの生地から露出することもなく、観光土産品としても見苦しくない。また、腐食防止機能が高いので、梅肉や梅ペーストが煮える必要はなく、したがって、芯まで確実に煮えるように充分に揚げる必要もない。
しかも、梅は健康的であることが再確認されているので、健康的なサーターアンダギーが実現でき、かつ梅を加味したことでアッサリした美味しいサーターアンダギーも可能で、またサーターアンダギーの生地と梅肉や梅ペーストとは歯応えも異なるので、単調さを回避でき、長寿県の土産品として最適である。
【０００９】
請求項２の場合は、パイプを抜いた後の孔が残るのを嫌う場合は、揚げた後の生地や梅ペーストで塞ぐこともできる。逆に孔を残しておくことで、中に梅ペーストが入っていることを強調することもできる。
【００１０】
請求項３の場合は、ペースト化する必要が無いので、製造が容易になり、パイプで充填する手間も省けるし、辛味も強くなる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】サーターアンダギーに梅ペーストを充填する方法を示す外観斜視図である。
【図２】梅ペーストを充填後のサーターアンダギーを示す外観斜視図である。
【図３】梅ペーストが充填されたサーターアンダギーの内部状態を示す斜視図である。
【図４】梅肉が包み込まれたサーターアンダギーの内部状態を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１２】
次に本考案による梅入りサーターアンダギーが実際上どのように具体化されるか実施形態を詳述する。図１は、梅ペーストをサーターアンダギーに充填する方法を示す斜視図であり、従来の方法により脂で揚げた直後のサーターアンダギー１を使用する。揚げた直後で内部が未だ軟らかいサーターアンダギー１のほぼ中心部をめがけてパイプ２を相対的に差し込んだ後、パイプ２から梅ペーストを充填する。
所定量の梅ペーストをパイプ２から充填すると、パイプ２をサーターアンダギー１から抜き取るが、パイプ２を抜き取った状態が図２である。すなわち、パイプ２を突き刺した孔ｈが残っている。
なお、このようにパイプ２を差し込んで充填する技術は公知であるが、サーターアンダギー１は食用脂で揚げられていて、油脂成分が含まれており、滑りが良いので、パイプ２の抜き差しに好都合である。
【００１３】
図３は、前記のようにして梅ペーストが充填されたサーターアンダギー１を孔ｈの位置で切断した断面図である。パイプ２で開けられた孔ｈが残っているが、充填されたペースト３が孔ｈから流出しない程度の硬度となるように製造されているので、問題はない。
梅ペースト３は辛く酸っぱいので、必然的に少量となり、完成したサーターアンダギー１の生地から露出することはなく、販売上の支障はない。しかも、梅を加味したことでアッサリした美味しいサーターアンダギーが実現でき、またサーターアンダギーの生地と梅ペーストとは歯応えも異なるので、単調さを回避できる。
【００１４】
図４は、梅干しの梅肉が包み込まれたサーターアンダギー１の内部状態を示す斜視図である。この実施形態の場合は、梅ペーストを充填する場合と違ってパイプで充填することは出来ないので、生のサーターアンダギー生地で中心に梅干しの梅肉４を包んだ状態で、油脂で揚げてサーターアンダギー１を製造する。
このような構成だと、通常のサーターアンダギーを食べながら、梅肉４の位置に来ると、味も食感も全く異なる梅肉４を食べることになり、油脂で揚げてあって脂っこくしつこい味のサーターアンダギーとは違った、アッサリした美味しい味のサーターアンダギーが得られる。
したがって、一つのサーターアンダギーを食べながら、二つの体験をできるので、消費者にとっては得したような気分になれるし、新しい沖縄土産品の出現である。
なお、未成熟の青梅を、日干しをしないで「カリカリ」とした食感を残すように漬け込んだ調味梅漬けを包み込むことも可能である。
【産業上の利用可能性】
【００１５】
以上のように本考案によると、辛くて酸っぱい梅肉や梅ペーストがサーターアンダギーの生地に包まれた形態をしているので、必然的に少量となり、完成したサーターアンダギーの生地から露出することはなく、観光土産品にしても見苦しくない。また、万病の薬とされている梅をサーターアンダギー生地に包み込んであるので、アッサリした美味しい味や感触と相まって、長寿県沖縄から活力を増進できる観光土産品として最適である。
【符号の説明】
【００１６】
１  サーターアンダギー
２  パイプ
ｈ  孔
３  梅ペースト
４  梅肉
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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