(57)【要約】      （修正有）【課題】食材の鮮度及びおいしさを長時間保持することが出来る料理用保冷皿を提供する。【解決手段】平皿、又は深皿の鋳鉄製の容器であって、底部１ａと側部１ｂ、又は底部１ａの肉厚部分が中空構造になっており、その中空部分１ｃに保冷剤２を封入して成る。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
平皿、又は深皿の鋳鉄製の容器であって、底部（１ａ）と側部（１ｂ）、又は底部（１ａ）の肉厚部分が中空構造になっており、その中空部分（１ｃ）に保冷剤（２）を封入して成ることを特徴とする料理用保冷皿（１）。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  料理用保冷皿に関する。
【背景技術】
【０００２】  現在、一般的に使われている刺身や氷菓類を盛り付ける皿は、陶器製、木製もしくは鉄板製の皿であり、それらには保冷作用がないために食卓に長時間放置されると、食材の鮮度は周りの温度の影響を受けて低下し、おいしさが損なわれるだけでなく、ついには食べることが出来なくなるのが実態である。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】  刺身や氷菓類は、低温に保持されることがおいしく食べるための必要条件であるが、現時点ではそのための有効な手段がないために、特に宴会やグループで食事を楽しむ場合は話に花が咲き、なかなか食事が進まず、ついつい長時間これらの食材を放置する形になるために、食材の鮮度を低下させ、最終的には食べることが出来なくなるという不具合が往々にして発生するが、この不具合を解決しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  本考案は上記の不具合を解決するためになされたものであり、料理用保冷皿（１）の形状としては平皿、又は深皿で、外形は円、楕円、方形、多角形、又は異形で、その底部（１ａ）と側部（１ｂ）、又は底部（１ａ）の肉厚部分が中空構造になっており、その中空部分（１ｃ）に保冷剤（２）を封入して成ることを特徴とする。【０００５】  本考案の料理用保冷皿（１）の材料は鋳鉄製とする。その形状としては、平皿、又は深皿で、外形は円、楕円、方形、多角形、又は異形で、その底部（１ａ）と側部（１ｂ）、又は底部（１ａ）の肉厚部分が中空構造になっており、そこに中空部分（１ｃ）を有する。その中空部分（１ｃ）の造り方としては出願人が発明して取得している特許（４０９９５３５号）の技術を応用して製作されている。
底部（１ａ）には料理用保冷皿（１）をテーブルに安定してセットするための糸尻（１ｇ）が設けられていると共に、底部（１ａ）の中央部にはボス部（１ｄ）が設けられている。このボス部（１ｄ）の中央部には穴（１ｅ）が設けられている。この穴（１ｅ）は二つの役割を担っている。即ち、一つ目は底部（１ａ）と側部（１ｂ）、又は底部（１ａ）の肉厚部分に中空部分（１ｃ）を形成するために必要な穴（１ｅ）であり、二つ目は、この穴（１ｅ）を介して中空部分（１ｃ）に保冷剤（２）を注入すると共に、注入した保冷剤（２）を封止するためのシールボルト（３）をはめこむ穴（１ｅ）として利用される。
底部（１ａ）と側部（１ｂ）の肉厚部分の両方を中空構造にするか、底部（１ａ）の肉厚部分のみを中空構造にするかは、皿の形状、又は皿に盛り付けする食材によって決めればよい。
底部（１ａ）は平面であっても、少し傾斜を持たせた斜面状であっても構わない。側部（１ｂ）の上部にはこの料理用保冷皿（１）を持ち運びするための把手部（１ｆ）を設けてもよい。
底部（１ａ）と側部（１ｂ）、又は底部（１ａ）の肉厚部分に設けられている中空部分（１ｃ）には底部（１ａ）にあるボス部（１ｄ）の穴（１ｅ）から保冷剤（２）を中空部分に充満するように注入し、その後、この穴（１ｅ）にシールボルト（３）をはめこみ、保冷剤（２）を封止する。  この時、シールボルト（３）の緩み防止のためにボス部（１ｄ）にカシメ作業を行う。【０００６】  中空部分（１ｃ）に入れる保冷剤（２）としては、通常、市販されているものでよく、常温ではゲル状で低温では固形となるものを使う。常温でゲル状であるのでこの中空部分（１ｃ）に穴（１ｅ）から容易に注入出来る。【０００７】  本料理用保冷皿（１）を使用する時は、まずこの料理用保冷皿（１）を冷凍庫に入れて、保冷剤（２）を冷凍する。冷凍が完了したら料理用保冷皿（１）を冷凍庫から取り出し、この料理用保冷皿（１）に刺身、又は氷菓類等を盛り付ける。次にこの盛り付けられた料理用保冷皿（１）をテーブルに置き、刺身、又は氷菓類等を食する。この時、たとえ長時間、この刺身、又は氷菓類等がテーブルに放置されていても保冷剤（２）の冷却効果で刺身や氷菓類等は、温度上昇が抑えられ、テーブルに出された時と同じような鮮度やおいしさを味わうことが出来る。
【考案の効果】
【０００８】  上述の説明の通り、刺身や氷菓類等の食材をこの料理用保冷皿（１）に盛り付けることによって、刺身や氷菓類等の食材が作られた時の鮮度やおいしさを長時間持続することが出来るという効果があるために、生暖かくなって、食べられなくなったというような食材の無駄使いを防止出来る効果もある。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本考案の料理用保冷皿（１）の断面図である。
【図２】本考案の料理用保冷皿（１）の正面図である。
【考案を実施するための形態】
【実施例】
【００１０】  以下、図面を用いて実施例を説明する。
１は鋳鉄素材にて製作された深皿の楕円形の料理用保冷皿であり、本実施例では、底部（１ａ）と側部（１ｂ）に肉厚部分を設けて、この部分を中空構造とした。この中空構造は、先に出願人が発明して取得している特許（４０９９５３５号）の技術を応用して製作されたものであり、そこに保冷剤（２）を底部（１ａ）のボス部（１ｄ）の穴（１ｅ）から注入し、その後、この穴（１ｅ）に保冷剤（２）を封止するためのシールボルト（３）をはめこみ、シールボルトの緩み止めのためにボス部（１ｄ）をカシメすることでこの料理用保冷皿（１）を製作した。【００１１】  本深皿の楕円形の料理用保冷皿（１）の大きさは長径が１６ｃｍ、短径が１１．２ｃｍ、底部（１ａ）と側部（１ｂ）の肉厚が６ｍｍ、皿の深さが３．５ｃｍで、長径側の両端に長さ１．５ｃｍ、厚み３ｍｍの把手を設けた。【００１２】  本深皿の楕円形の料理用保冷皿（１）の底部（１ａ）と側部（１ｂ）の肉厚部分に設ける中空部分（１ｃ）の保冷剤を入れる隙間の寸法は、その全域に亘り３ｍｍとした。【００１３】  本深皿の楕円形の料理用保冷皿（１）の底部（１ａ）の中央部に設けられているボス部（１ｄ）の中央部にある穴（１ｅ）は６ｍｍの穴（１ｅ）であり、この穴（１ｅ）は二つの役割を担っている。即ち、一つ目は底部（１ａ）と側部（１ｂ）の肉厚部分に中空部分（１ｃ）を形成するために必要な穴（１ｅ）であり、二つ目は、この穴（１ｅ）を介して中空部分（１ｃ）に保冷剤（２）を注入すると共に、注入した保冷剤（２）を封止するためのシールボルト（３）をはめこむための穴（１ｅ）として利用した。【００１４】  本実施例は、図のように底部（１ａ）を少し傾斜を持たせた形状とした。底部（１ａ）には料理用保冷皿（１）をテーブルに安定してセットするための糸尻（１ｇ）を設けた。底部（１ａ）と側部（１ｂ）の肉厚部分に設けられている中空部分（１ｃ）には底部（１ａ）にあるボス部（１ｄ）の穴（１ｅ）から保冷剤（２）（玉井化成（株）製  保冷剤）を中空部分に充満するように注入し、その後、この穴（１ｅ）にシールボルト（３）をはめこみ、保冷剤（２）を封止した。この時、シールボルト（３）の緩み防止のためにボス部（１ｄ）にカシメ作業を行った。【００１５】  この料理用保冷皿（１）を冷凍庫に入れて、保冷剤（２）を冷凍する。保冷剤（２）の冷凍が完了したら、料理用保冷皿（１）を冷凍庫から取り出し、この料理用保冷皿（１）に刺身、又は氷菓類等を盛り付けた。【００１６】  次にこの盛り付けられた料理用保冷皿（１）をテーブルに置き、刺身、又は氷菓類等を食した。この時、たとえ長時間、この刺身、又は氷菓類等がテーブルに放置されていても保冷剤（２）の冷却効果で刺身や氷菓類等は、温度上昇が抑えられ、テーブルに出された時と同じような鮮度やおいしさを味わうことが出来た。
【産業上の利用可能性】
【００１７】  一般家庭及び業務用においても食材の鮮度及びおいしさを長時間保持出来ることから、食べることなく廃棄されるという食材の無駄使いがなくなるので、広い使用が期待できる。
【符号の説明】
【００１８】  １      深皿の楕円形の鋳鉄製の料理用保冷皿
１ａ    底部
１ｂ    側部
１ｃ    中空部分
１ｄ    ボス部
１ｅ    穴
１ｆ    把手部
１ｇ    糸尻
２      保冷剤
３      シールボルト
【図１】
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【図２】
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