(57)【要約】  ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子及びその利用法の提供。  配列番号１〜１４５に示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株を特異的に検出するための遺伝子。【特許請求の範囲】
【請求項１】
配列番号１〜１４５に示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株を特異的に検出するための遺伝子。
【請求項２】
配列番号１〜３６に示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである請求項１記載の遺伝子。
【請求項３】
配列番号３７〜５５に示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである請求項１記載の遺伝子。
【請求項４】
請求項１記載の遺伝子のいずれか１つ以上を標的とすることを特徴とするビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の特異的検出方法。
【請求項５】
請求項１記載の遺伝子のいずれか１つ以上を標的とすることを特徴とするビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の定量方法。
【請求項６】
請求項１記載の遺伝子又はその発現産物のいずれか１つ以上の存在及び／又は発現量を指標とすることを特徴とする当該遺伝子を有する微生物のスクリーニング方法。
【請求項７】
請求項６記載のスクリーニング方法により選択された微生物。
【請求項８】
請求項１記載の遺伝子のいずれか１つ以上を導入すること、及び／又は請求項１記載の遺伝子のいずれか１つ以上を標的として微生物の遺伝子を改変することを特徴とする遺伝子改変微生物の作出方法。
【請求項９】
請求項８記載の作出方法により得られた遺伝子改変微生物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ１２２７２株に特異的な遺伝子及びその利用法に関する。
【背景技術】
【０００２】
ビフィドバクテリウム属細菌は、ヒトの腸内細菌叢における主要細菌であり、便秘や下痢の改善等の整腸作用、血清コレステロール上昇抑制作用、免疫賦活作用等、ヒトの健康に対して有益な作用を有することが知られている。このため、各種発酵飲食品や生菌製剤等の形態で多数の市販品が販売されており、特に発酵乳飲食品は、優れた嗜好性を有していることから、ビフィドバクテリウム属細菌の継続的な摂取に適している。【０００３】
ビフィドバクテリウム属細菌は偏性嫌気性菌であり、酸素や低ｐＨ、高酸度に弱く、発酵飲食品においては製造時の増殖や保存時の生残性等、取り扱いに困難な点が多い。ビフィドバクテリウム属細菌の生理効果を得るには、できるだけ多くの菌が生きたまま腸に到達する必要があると考えられており、特に飲食品中での菌の生残性、すなわち飲食後の腸への到達率を高めることが重要なファクターとされている。【０００４】
斯かる問題を解決するために、好気的条件や低ｐＨ、高酸度の条件下でも高い生残性を有するビフィドバクテリウム属細菌の作出が行われている。このような菌株の例として、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １０００１株（ＦＥＲＭ  ＢＰ−８２０５）（特許文献１）、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＳＢＲ  ３２１２株（ＦＥＲＭ  Ｐ−１１９１５）（特許文献２）、ビフィドバクテリウム・ビフィダム  ＹＩＴ  ４００２株（ＦＥＲＭ  ＢＰ−１０３８）（特許文献３）、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株（ＦＥＲＭ  ＢＰ−１１３２０）（特許文献４）等が挙げられ、中でもビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株は高い生残性を有し、人工胃液耐性、人工胆汁・腸液耐性ともに強化されており、様々な飲食品に適用可能な汎用性の高い菌株である。ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株は、他のビフィドバクテリウム属細菌やビフィドバクテリウム・ブレーベと比較しても非常に優れた特性を有することから、他のビフィドバクテリウム属細菌やビフィドバクテリウム・ブレーベに存在しない当該菌株に特異的な遺伝子を探索し、その機能を明らかにすることは極めて重要である。【０００５】
ビフィドバクテリウム属細菌やビフィドバクテリウム・ブレーベに存在する有用遺伝子としては、宿主細胞接着に関連すると考えられているＢＬ０６７４遺伝子（非特許文献１）や、β−ガラクトシダーゼの産生に関するβ−ガラクトシダーゼ遺伝子（非特許文献２）などが報告されているが、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子は報告されていない。また、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的なプライマーおよびこれらプライマーを使用することを特徴とする当該菌株の特異的検出方法は、既に報告されている（特許文献４）が、このプライマーは当該菌株の菌体からＤＮＡを抽出し、ＰＣＲを行うことでＲＡＰＤ法を行い、当該菌株に特異的な塩基配列を検索し、その配列を基に設計したプライマーであり、当該菌株の遺伝子をターゲットにしているものではなかった。このため、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子はいまだに明らかにされていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】国際公開第２００３／０４０３５０号
【特許文献２】特許第２９２２０１３号公報
【特許文献３】特公昭６１−１９２２０号公報
【特許文献４】国際公開第２０１１／１０５３３５号
【非特許文献１】Schell et al., Proc Natl Acad Sci USA, 99(22):14422-14427,2002
【非特許文献２】Mφller,P.L. et al., Appl&Environ.Microbial.,(2001),62,(5),2276-2283
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子及びその利用法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは、上記課題に鑑み検討したところ、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の全遺伝子１９６６より、当該菌株に特異的な１４５の遺伝子を特定し、その機能を推定した。また、当該遺伝子を標的とすることにより、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株を特異的に検出・定量できることを見出した。【０００９】
本発明は、以下の１）〜９）に係るものである。
１）配列番号１〜１４５に示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株を特異的に検出するための遺伝子。
２）配列番号１〜３６に示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである１）記載の遺伝子。
３）配列番号３７〜５５に示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである１）記載の遺伝子。
４）１）記載の遺伝子のいずれか１つ以上を標的とすることを特徴とするビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の特異的検出方法。
５）１）記載の遺伝子のいずれか１つ以上を標的とすることを特徴とするビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の定量方法。
６）１）記載の遺伝子又はその発現産物のいずれか１つ以上の存在及び／又は発現量を指標とすることを特徴とする当該遺伝子を有する微生物のスクリーニング方法。
７）６）記載のスクリーニング方法により選択された微生物。
８）１）記載の遺伝子のいずれか１つ以上を導入すること、及び／又は１）記載の遺伝子のいずれか１つ以上を標的として微生物の遺伝子を改変することを特徴とする遺伝子改変微生物の作出方法。
９）８）記載の作出方法により得られた遺伝子改変微生物。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の遺伝子は、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子であることから、当該遺伝子を標的とすることにより、検体中よりビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株のみを遺伝子レベルで検出・定量することができる。また、本発明の遺伝子を用いることで、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の持つ優れた特性を遺伝子レベルで解明することができる。さらに、本発明の遺伝子又はその発現産物の存在及び／又は発現量を指標として、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株が有する固有の性質と同一の性質を保持する微生物をスクリーニングすることができる。また、他の微生物へ本発明の遺伝子を導入したり、他の微生物が本発明遺伝子に相当する遺伝子を有する場合に当該遺伝子の改変を行うことで、有用な機能を持った遺伝子改変微生物を作出することができる。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明の配列番号１〜１４５に示される塩基配列からなるＤＮＡは、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子であり、後記実施例１に記載の手法によって特定されたものである。
すなわち、先ずビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株（ＦＥＲＭ  ＢＰ−１１３２０）（前記特許文献４参照）のゲノム配列情報から取得した当該菌株の全アミノ酸配列と、ゲノム情報が公開されているビフィドバクテリウム・ブレーベに属する細菌４菌株の全遺伝子のアミノ酸配列を比較し、ｅ−ｖａｌｕｅ（偶然に誤った検索結果が含まれる期待値）が０．０１未満且つカバー率が６０％を上回る相同配列が、対照とした４菌株全てに認められなかった１６１の遺伝子を、当該菌株に特異的な遺伝子の候補として選択した。次いで、当該１６１遺伝子の塩基配列を、公共データベース上でゲノム全長の塩基配列が公開されているビフィドバクテリウム・ブレーベに属する細菌株のゲノム配列と比較し、ｅ−ｖａｌｕｅが０．０１未満且つカバー率が１００％且つギャップ数が０となる相同配列が、対照とした菌株に認められなかった遺伝子１４５個を、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株特異的遺伝子として選択した（〔表１〕）。
ここで「カバー率」とは、検索にかけたビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株のアミノ酸配列の全長に対して、他菌株との間に配列類似性が認められる領域が占める割合のことをいう。具体的には、相同性検索の結果から得られるアライメント長およびギャップ数の値を用いて以下のように算出する。「カバー率」=（「アライメント長」−「ギャップ数」）／「ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の検索アミノ酸配列長」×１００
例えば、１００アミノ酸からなるビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の配列ａにおいて、相同性検索により菌株Ｂの１０５アミノ酸からなる配列ｂがアライメント長９０、ギャップ数１０でヒットした場合、そのカバー率は、（９０−１０）／１００×１００＝８０％となる。
【００１２】
また、各遺伝子について、米国立生物工学情報センター（Ｎａｔｉｏｎａｌ  Ｃｅｎｔｅｒ  ｆｏｒ  Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ  Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ、ＮＣＢＩ）で公開されている全アミノ酸配列データベースに対する相同性検索（ｅ−ｖａｌｕｅ＜０．０１）を行い、ＮＣＢＩのデータベースにより、その機能を推定した。
【００１３】
【表１−１】
2014142186.tif 000002
【００１４】
【表１−２】
2014142186.tif 000003
【００１５】
【表１−３】
2014142186.tif 000004
【００１６】
上記表１の１４５の遺伝子のうち、配列番号１〜３６に示す３６のＤＮＡはＮＣＢＩで公開されている全アミノ酸配列データベースを用いてｅ−ｖａｌｕｅが０．０１未満で検索した際に、該当する相同配列が存在せず、全微生物に対して新規のアミノ酸配列をコードする遺伝子である。また、表１の配列番号３７〜５５に示す１９のＤＮＡは、ｅ−ｖａｌｕｅが０．０１未満且つカバー率が６０％を超える条件で検索した際には該当する相同配列が存在しない遺伝子である。
したがって、これらの５５遺伝子は、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株について特に特異性が高く、当該菌株の特異的検出や当該菌株が有する固有の性質と同一の性質を保持する微生物のスクリーニング等に、より有用である。
【００１７】
本発明のビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の特異的検出方法は、配列番号１〜１４５で示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡである遺伝子のいずれか１つ以上を標的とするものである。
当該検出方法は、具体的には、これらＤＮＡに特異的に結合するオリゴヌクレオチドプローブを用いて検出するＤＮＡプローブ法やこれらのＤＮＡを増幅可能なプライマーを用いて増幅させる核酸増幅法が例示される。
核酸増幅法の一例として、配列番号１〜１４５で示される塩基配列からなるＤＮＡ又は該配列に相補的な塩基配列からなるＤＮＡを基に作製されるプライマーを用いて検体から抽出したＤＮＡに対してＰＣＲ反応等を行い、増幅されたＤＮＡ断片を検出する方法が挙げられる。
【００１８】
ここで用いられるプライマーは、各ＤＮＡの５’末端及び３’末端部の塩基配列を基に、遺伝子全長を増幅するプライマーとして作製することができる。また、ＰＣＲ法においては、通常２種類のプライマーを１組として用いることが好ましく、両者がリーディング鎖とラギング鎖との組み合わせになるようにする必要がある。
斯かるプライマーは、例えば自動ＤＮＡ合成機によって容易に合成することができる。また、これらのプライマーはプローブとしても使用することができる。
【００１９】
ＰＣＲ反応の条件は、通常のＰＣＲの条件で行うことができる。例えば、二本鎖ＤＮＡを一本鎖にする熱変性反応を９０〜９８℃、プライマーを鋳型ｃＤＮＡにハイブリダイズさせるアニーリング反応を３７〜７２℃、ＤＮＡポリメラーゼを作用させる伸長反応を５０〜７５℃という温度条件で、これを１サイクルとしたものを１〜数十サイクル行うことにより、行うことができる。なお、好ましい反応条件の一例としては、熱変性９８℃１０秒、アニーリング６０℃３０秒、伸長反応７２℃１２０秒×３０サイクルが挙げられる。
【００２０】
前記プライマーは、後記実施例２に示すように、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株のＤＮＡのみを増幅し、他のビフィドバクテリウム・ブレーベ株のＤＮＡを増幅しないことから、電気泳動により増幅産物の有無を観察することにより、検体中、好ましくは検体中のビフィドバクテリウム・ブレーベの中からビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の存在の有無を把握することができる。
斯様に、本発明の１４５遺伝子を利用することにより、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株を遺伝子レベルで特異的に検出することができる。
【００２１】
尚、検体中のＤＮＡを抽出する方法としては、熱抽出法、アルカリ熱抽出法、フェノール・クロロホルム抽出法等を利用すればよい。抽出前の検体の培養に使用する培地は、検体を培養することができるものであれば特に限定されるものではなく、例えば、ビフィズス菌増殖用培地として知られるＧＡＭ培地を挙げることができる。また、培地には、グルコースやアガーを添加することができる。培養時間は、検体により異なるが、例えば、４８〜１４４時間、好ましくは７２時間で行うことができ、培養温度は、ビフィドバクテリウム・ブレーベが好適に増殖できる条件であれば特に限定されないが、例えば３４〜４０℃、好ましくは３７℃で行うことができる。
【００２２】
上記検体としては、微生物を含有する可能性があるものであれば特に限定されないが、例えば、結膜ぬぐい液、歯石、歯垢、喀痰、咽頭ぬぐい液、唾液、鼻汁、肺胞洗浄液、胸水、胃液、胃洗浄液、尿、子宮頸管粘液、膣分泌物、皮膚病巣、糞便、血液、腹水、組織、髄液、関節液、患部ぬぐい液などの生態由来試料、食品、医薬品、化粧品、食品・医薬品・化粧品の中間処理物、微生物培養液、植物、土壌、活性汚泥、排水のような微生物を含有する可能性のある対象が挙げられる。
【００２３】
出現したコロニーの懸濁に使用するバッファーとしては、特に限定されるものではなく、例えばＴＥバッファーが挙げられる。ＤＮＡの熱抽出法の一例として、加熱処理は、バッファー懸濁液を７２〜１００℃で１〜１０分間、好ましくは９８℃で２分間の処理を行う。遠心分離の条件は、４〜３０℃、６，０００〜１５，０００ｒｐｍで１〜１０分間、好ましくは、４℃、１５，０００ｒｐｍ、５分間で行う。このようにして準備した上清液を鋳型ＤＮＡ溶液としてＰＣＲ反応に供試すればよい。
【００２４】
また、前記プライマーを使用した定量的ＰＣＲを用いることで、検体中のビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株を定量することができる。定量的ＰＣＲの方法の一例として、Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｆｏｏｄ  Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ（２００８）Ｖｏｌ．１２６，ｐ２１０−２１５に記載の方法を挙げることができる。
【００２５】
また、本発明の遺伝子又はその発現産物の存在及び／又は発現量を指標とすることで、当該遺伝子を有し、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の固有の性質と同一の性質を保持する微生物をスクリーニングすることができる。すなわち、本発明の遺伝子又はその発現産物の存在及び／又は発現量を測定することにより、当該菌株が有する優れた特性を持った有用微生物をスクリーニングすることができる。これら遺伝子の発現産物としては、ｍＲＮＡやポリペプチド等が挙げられる。ここで、遺伝子又はその発現産物の存在及び／又は発現量の測定は、当該遺伝子又はその発現産物を検出し得るプローブやプライマーを用いて、微生物における標的とする遺伝子の有無、コピー数や発現量をサザーンハイブリダイゼーション法やノーザンハイブリダイゼーション法やＤＮＡマイクロアレイやＲＴ−ＰＣＲ法により行うことができる。そして、当該遺伝子又はその発現産物の存在及び／又は発現量に基づき、目的の微生物を選択すればよい。
【００２６】
さらに、本発明の遺伝子を元来有しない他の微生物に、当該遺伝子を単独あるいは組み合わせて導入することで、当該菌株と同様か、或いはその機能が増強された遺伝子改変微生物を作出することができる。これら遺伝子の他の微生物への導入方法としては、ＤＮＡの取り込み能を利用したコンピテンス法、プロトプラストを利用したプロトプラストＰＥＧ法及び高電圧パルスを利用したエレクトロポレーション法等を利用すればよい。また、遺伝子を微生物染色体に組み込む場合には、相同組換えを利用した方法、部位特異的に組み込む方法を用いることができる。
【００２７】
また、他の微生物が本発明の遺伝子に相当する遺伝子を有する場合には、当該遺伝子を改変することで、当該遺伝子の機能が増強又は抑制された遺伝子改変微生物を作出することもできる。遺伝子の改変には、これら遺伝子の発現阻害若しくは発現抑制、又は発現増強が挙げられる。
【００２８】
遺伝子の発現を阻害するには、これら遺伝子を破壊、欠損すればよく、この方法としては、全く別のＤＮＡ断片を遺伝子の内部に挿入する挿入失活法や段階的な相同組換えによって標的遺伝子の一部又は全部を欠失する段階的二重交叉法を用いればよく、特に段階的二重交叉法が好ましい。具体的には、標的遺伝子の一部又は全部を欠失する場合には、欠失領域をはさむ両側の領域を染色体ＤＮＡから分離するか、あるいはＰＣＲ法によって増幅して分離し、例えばｐＹＳＳＥ３のような大腸菌では増殖するが対象とする微生物中では複製が出来ないプラスミドベクターにそれら両ＤＮＡ断片を本来の向きと同じ向きに並んだ状態でクローニングする。次に、得られる組換えプラスミドＤＮＡを、欠失を起こさせようとする微生物にエレクトロポレーション法等を用いて導入し、生じる抗生物質耐性のクローンから、ＰＣＲ法等によって目的の欠失領域の上流又は下流のクローニングした領域との相同領域で組換えを起こしてプラスミドが染色体上に挿入したクローンを選択する。こうして得たクローンを、抗生物質を含まない培地で継代培養を繰り返すことによって、プラスミドが再び近接して存在する相同領域間の組換えによって染色体から離脱し、菌の増殖に伴って消失することによって、抗生物質耐性をなくしたクローンを選択する。こうして得たクローンからＰＣＲ法等によって標的遺伝子領域を欠失したクローンを分離することができる。
【００２９】
遺伝子の発現を抑制するには、標的遺伝子のｍＲＮＡの５’末端領域と相補的な短いＲＮＡを合成することによる、いわゆるＲＮＡ干渉による方法や、これら遺伝子の発現を制御する領域又は制御遺伝子を破壊若しくは欠損等して改変する方法を用いることができ、特にこれら遺伝子の発現を制御する領域の改変が好ましい。具体的には、遺伝子の転写を制御するプロモーターの配列を改変することによって、これら遺伝子のｍＲＮＡへの転写量を少なくすることができる。
【００３０】
遺伝子の発現を増強するには、これら遺伝子を運ぶ組換えプラスミドを対象とする微生物に導入すること、これら遺伝子を染色体の別の場所に部位特異的組換えによって組み込むことによって微生物内でのこれら遺伝子のコピー数を増加させること、これら遺伝子の発現を制御する制御領域を改変したり、制御遺伝子を改変し、ｍＲＮＡへの転写量を多くすることによって発現を増加させる方法等によって行えばよいが、特にこれら遺伝子のコピー数を増加させる方法が好ましい。具体的には、１個の微生物細胞あたり複数個のコピー数を持つプラスミドに、対象とする遺伝子をその遺伝子の本来のプロモーター配列とリボソーム結合部位を含めてクローニングするか、別の遺伝子から分離した、あるいは化学合成によって作成したプロモーターとリボソーム結合部位の下流に該遺伝子のポリペプチドをコードする領域だけをつなげてクローニングした組換えプラスミドを作成し、微生物細胞内にエレクトロポレーション法などによって導入することによって、微生物細胞内での該遺伝子のコピー数を上げることができる。
【００３１】
ここで、遺伝子導入又は改変の対象となる微生物は、特に限定されるものではなく、グラム陽性細菌、グラム陰性細菌、酵母等を用いることができる。
【００３２】
上記スクリーニング方法により選択された微生物および上記遺伝子導入又は改変により得られた遺伝子改変微生物は、飲食品や医薬品として使用できる。この場合、菌体は、生菌又は加熱菌体（死菌体）のいずれでもよく、又は凍結乾燥したものであってもよく、あるいはこれら微生物を含む培養物を用いることでもよい。また、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の持つ優れた特性が保存されている限りは、菌体処理物を利用することも可能である。
【００３３】
斯かる医薬品は、当該微生物を固体又は液体の医薬用無毒性担体と混合して、慣用の医薬品製剤の形態で投与することができる。このような製剤としては、例えば、錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤等の固形剤、溶液剤、懸濁剤、乳剤等の液剤、凍結乾燥製剤等が挙げられる。これらの製剤は製剤上の常套手段により調製することができる。上記の医薬用無毒性担体としては、例えば、グルコース、乳糖、ショ糖、澱粉、マンニトール、デキストリン、脂肪酸グリセリド、ポリエチレングリコール、ヒドロキシエチルデンプン、エチレングリコール、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、アミノ酸、ゼラチン、アルブミン、水、生理食塩水等が挙げられる。また、必要に応じて、安定化剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤、等張化剤、賦形剤等の慣用の添加剤を適宜添加することもできる。
【００３４】
また、当該微生物は、上記のような製剤とするだけでなく、飲食品に配合して使用することもできる。飲食品に配合する場合は、当該微生物をそのまま、または種々の栄養成分と共に含有せしめればよい。この飲食品は、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の持つ優れた特性に応じ、種々の薬理作用を発揮する保健用食品又は食品素材として利用できる。斯かる飲食品は、飲食品として使用可能な添加剤を適宜使用し、慣用の手段を用いて食用に適した形態、すなわち、顆粒状、粒状、錠剤、カプセル、ペースト等に成形してもよく、また種々の食品、例えば、ハム、ソーセージ等の食肉加工食品、かまぼこ、ちくわ等の水産加工食品、パン、菓子、バター、粉乳に添加して使用したり、水、果汁、牛乳、清涼飲料、茶飲料等の飲料に添加して使用してもよい。なお、飲食品には、動物の飼料も含まれる。
【００３５】
さらに飲食品としては、当該微生物を利用した発酵乳、乳酸菌飲料、発酵豆乳、発酵果汁、発酵植物液等の発酵飲食品の例が挙げられる。これら発酵飲食品の製造は常法に従えばよい。例えば発酵乳を製造する場合は、まず、殺菌した乳培地に当該微生物を単独又は他の微生物と同時に接種培養し、これを均質化処理して発酵乳ベースを得る。次いで、別途調製したシロップ溶液を添加混合し、ホモゲナイザー等で均質化し、更にフレーバーを添加して最終製品に仕上げればよい。このようにして得られる発酵乳は、プレーンタイプ、ソフトタイプ、フルーツフレーバータイプ、固形状、液状等のいずれの形態の製品とすることもできる。
【実施例】
【００３６】
以下、実施例を挙げて本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。実施例１  ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子の特定
以下の１）〜３）に示す手順により、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株ゲノム配列より、当該菌株に特異的な１４５遺伝子を特定した。
１）遺伝子予測プログラムＧｅｎｅＨａｃｋｅｒＰｌｕｓ（Yada,T. et al. 2001, DNA Research, 8, 97-106.）を用いて決定したビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株ゲノム配列上の全遺伝子領域について、各々の塩基配列を配列変換プログラムＥＭＢＯＳＳ−Ｔｒａｎｓｅｑ（ｖｅｒｓｉｏｎ  ６．４．０．０）によりアミノ酸配列へと変換し、当該菌株の全アミノ酸配列を取得した。【００３７】
２）これらのアミノ酸配列について、公共データベース上（Ｇｅｎｂａｎｋ、ｖｅｒｓｉｏｎ  １９２．０）でゲノム情報が公開されているビフィドバクテリウム・ブレーベに属する細菌４菌株（ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＤＳＭ  ２０２１３T株、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＡＣＳ−０７１−Ｖ−Ｓｃｈ８ｂ株、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＵＣＣ２００３株、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＣＥＣＴ  ７２６３株）の全遺伝子のアミノ酸配列に対し、検索プログラムＮＣＢI−ｂｌａｓｔｐ（ｖｅｒｓｉｏｎ  ２．２．２５＋）による相同性検索を行った。ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の全１９６６個の遺伝子のうち、ｅ−ｖａｌｕｅ（偶然に誤った検索結果が含まれる期待値）が０．０１未満且つカバー率が６０％を上回る相同配列が、対照とした４菌株全てに認められなかった１６１の遺伝子を、当該菌株に特異的な遺伝子の候補とした。
尚、「カバー率」は、検索にかけたビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株のアミノ酸配列の全長に対して、他菌株との間に配列類似性が認められる領域が占める割合を意味し、以下のように算出される。「カバー率」=（「アライメント長」−「ギャップ数」）／「ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株の検索アミノ酸配列長」×１００【００３８】
３）次に、上記の１６１の遺伝子の塩基配列について、公共データベース上（Ｇｅｎｂａｎｋ、ｖｅｒｓｉｏｎ  １９２．０）でゲノム全長の塩基配列が公開されているビフィドバクテリウム・ブレーベに属する細菌２菌株（ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＡＣＳ−０７１−Ｖ−Ｓｃｈ８ｂ株、ビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＵＣＣ２００３株）のゲノム配列に対し、検索プログラムＮＣＢI−ｂｌａｓｔｎ（ｖｅｒｓｉｏｎ  ２．２．２５＋）による相同性検索を行った。このうち、ｅ−ｖａｌｕｅが０．０１未満且つカバー率が１００％且つギャップ数が０となる相同配列が、対照とした２菌株いずれにも認められなかった１４５の遺伝子（前記〔表１〕）を、ビフィドバクテリウム・ブレーベに属する細菌の中でＹＩＴ  １２２７２株を特異的に検出するための遺伝子として抽出した。【００３９】
上記表１の１４５の遺伝子のうち、配列番号１〜３６に示す３６の遺伝子は、米国立生物工学情報センター（Ｎａｔｉｏｎａｌ  Ｃｅｎｔｅｒ  ｆｏｒ  Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ  Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ、ＮＣＢＩ）で公開されている全アミノ酸配列データベースを用いてｅ−ｖａｌｕｅが０．０１未満で検索した際に、該当する相同配列が存在せず、全微生物に対して新規のアミノ酸配列をコードする遺伝子である。
また、表１の配列番号３７〜５５に示す１９の遺伝子は、ｅ−ｖａｌｕｅが０．０１未満且つカバー率が６０％を超える条件で検索した際には該当する相同配列が存在しない遺伝子である。【００４０】
実施例２  特異的遺伝子の配列に基づいた特異的プライマーの作製
（１）プライマーの作製
配列番号１〜１４５の本発明の遺伝子からランダムに選出した表２に示す１８遺伝子を対象として、各遺伝子の５’末端及び３’末端部の塩基配列を基に、遺伝子全長を増幅するプライマーをＤＮＡ合成機を用いて作製した（表２、配列番号１４６〜１８１）。
また陽性対照として、１６ＳｒＲＮＡ遺伝子の共通配列領域、及びビフィドバクテリウム・ブレーベの菌種内での配列共通性が極めて高いｄｎａＡ遺伝子を用い、これらの領域を増幅するプライマーを同様に作製した（表２、配列番号１８２〜１８５）。【００４１】
【表２】
2014142186.tif 000005
【００４２】
（２）鋳型ＤＮＡの抽出
表３に示した由来の異なるビフィドバクテリウム・ブレーベに属する１３菌株を、ＧＡＭ培地（日水製薬社製）に１％グルコース及び１．５％アガーを添加した平板培地にて嫌気的に３７℃で７２時間培養した。出現したコロニーの１つを５０μＬのＴＥバッファー（１０ｍＭ  Ｔｒｉｓ、１ｍＭ  ＥＤＴＡ、ｐＨ８．０）に懸濁し、９８℃で２分間処理してＤＮＡを抽出した。加熱処理後は直ちに氷冷し、４℃、１５，０００ｒｐｍで５分間遠心した上清を鋳型ＤＮＡ溶液として下記のＰＣＲ反応に供試した。【００４３】
【表３】
2014142186.tif 000006
【００４４】
（３）ＰＣＲ反応
７．５μＬのＥｍｅｒａｌｄＡｍｐ  ＰＣＲ  Ｍａｓｔｅｒ  Ｍｉｘ（タカラ社製）、０．２μＭ  プライマー、０．５μＬの鋳型ＤＮＡ溶液を水で総量を１５μＬとした反応液を、ｉＣｙｃｌｅｒ（バイオ・ラッド社製）により、９８℃１０秒、６０℃３０秒、７２℃１２０秒で３０サイクルのＰＣＲ反応を行った。【００４５】
（４）ＹＩＴ  １２２７２株の特異的検出
上記ＰＣＲ反応による増幅産物の有無から各プライマーと各菌株ＤＮＡとの結合能を観察することにより、表２に示した１８遺伝子がビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的な遺伝子であるか、及びこれら遺伝子が当該菌株を特異的に検出することに利用できるかを検証した。ＰＣＲ反応後の反応液に対して、Ｍｕｐｉｄ−ｅｘＵ（アドバンス社製）を用いて、１％アガロースゲルによる１００Ｖ、２５分の電気泳動を行い、０．５ｍｇ／ｍｌのエチジウムブロマイドにて染色後、ＵＶ照射下で増幅産物を観察した。各プライマーを用いた時の増幅産物の有無は表４に示す通りとなった。これより、表２に示した１８遺伝子がビフィドバクテリウム・ブレーベ  ＹＩＴ  １２２７２株に特異的であること及びこれら遺伝子を当該菌株を特異的に検出することに利用できることが明らかとなった。【００４６】
【表４】
2014142186.tif 000007
【配列表】
2014142186000001.app
【国際調査報告】
2014142186.tif 000008
2014142186.tif 000009
2014142186.tif 000010
2014142186.tif 000011