(57)【要約】  苦味並びに口内付着性が低減されたウコギ科人参及び乳由来タンパク質を含有する組成物を提供することを目的とする。そのため、（Ａ）ウコギ科人参、及び（Ｂ）乳由来タンパク質を含有する組成物を提供する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
（Ａ）ウコギ科人参、及び（Ｂ）乳由来タンパク質を含有することを特徴とする組成物。
【請求項２】
（Ａ）成分が田七人参である請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
（Ａ）成分が田七人参の酸処理物である請求項１から２のいずれかに記載の組成物。
【請求項４】
（Ｂ）成分がラクトフェリンである請求項１から３のいずれかに記載の組成物。
【請求項５】
請求項１から４のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする飲食品。
【請求項６】
請求項１から４のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする内臓脂肪低減剤。
【請求項７】
請求項１から４のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする血糖値低減剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、組成物、飲食品、内臓脂肪低減剤及び血糖値低減剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
ウコギ科トチバニンジン属に属する田七人参、御種人参、栃葉人参などの根茎（以下、単に「ウコギ科人参」と称することがある）は、サポニン等の有効成分に富み、健康維持の目的やダイエット、生活習慣病の予防効果を目的として広く利用されている。【０００３】
前記ウコギ科人参の粉体や抽出物等には、特有の苦味があり、摂取する際の妨げとなる。そこで、その苦味を発酵により低減する加工技術が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
前記ウコギ科人参の粉体や抽出物等を配合した錠剤については、香料等でマスキングを施す手段がある。しかし、コストアップを伴う。そして、錠剤を噛んで食するチュアブルタイプや、顆粒などに応用できる技術ではない。【０００４】
そこで、新たな、苦味を抑えたウコギ科人参含有組成物の開発が望まれているのが現状である。【０００５】
また、ラクトフェリンや、カゼインなどの乳由来タンパク質は、粉末、又は単に打錠しただけの錠剤として摂取した場合、口内に付着して使用感が悪いという問題がある。【０００６】
そこで、新たな、口内付着性が低減された乳タンパク質含有組成物の開発が望まれているのが現状である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開平０５−０２３１４９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、従来における諸問題を解決し、以下の目的を達成することを課題とする。即ち、本発明は、苦味並びに口内付着性が低減されたウコギ科人参及び乳由来タンパク質を含有する組成物、並びに該組成物を含有する飲食品、内臓脂肪低減剤及び血糖値低減剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、前記目的を達成すべく、鋭意検討を行った結果、（Ａ）ウコギ科人参、及び（Ｂ）乳由来タンパク質を含有する組成物とすることにより、前記（Ａ）成分の苦味及び前記（Ｂ）成分の口内付着性を低減できることを知見した。【００１０】
本発明は、本発明者らによる前記知見に基づくものであり、前記課題を解決するための手段としては、以下のとおりである。即ち、（Ａ）ウコギ科人参、及び（Ｂ）乳由来タンパク質を含有する組成物である。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば、従来における諸問題を解決でき、苦味並びに口内付着性が低減されたウコギ科人参及び乳由来タンパク質を含有する組成物、並びに該組成物を含有する飲食品、内臓脂肪低減剤及び血糖値低減剤を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
（組成物）
本発明の組成物は、ウコギ科人参（以下、「（Ａ）成分」と称することがある）、及び乳由来タンパク質（以下、「（Ｂ）成分」と称することがある）を含有してなり、更に必要に応じて、その他の成分を含有してなる。
【００１３】
＜（Ａ）成分：ウコギ科人参＞
前記（Ａ）成分としてのウコギ科人参は、ウコギ科トチバニンジン属の植物の根茎である。前記（Ａ）成分は、ウコギ科人参の抽出物、ウコギ科人参の発酵物、ウコギ科人参の酸処理物（加水分解物）であってもよい。
【００１４】
前記ウコギ科トチバニンジン属の植物としては、例えば、田七人参（デンシチニンジン、Ｐａｎａｘ ｎｏｔｏｇｉｎｓｅｎｇ、別名：三七人参）、御種人参（オタネニンジン、Ｐａｎａｘ ｇｉｎｓｅｎｇ、別名：朝鮮人参、高麗人参）、栃葉人参（トチバニンジン、Ｐａｎａｘ ｊａｐｏｎｉｃｕｓ、別名：竹節人参）、アメリカニンジン（Ｐａｎａｘ ｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｓ）などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよく、２種以上を併用してもよい。これらの中でも、田七人参が好ましい。
【００１５】
前記（Ａ）成分の形態としては、特に制限なく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、微粉砕粉末、粗粉砕粉末、マイクロカプセル、コアセルベート、リポソーム、乳化物などが挙げられる。
前記微粉砕粉末、前記粗粉砕粉末の製造方法としては、例えば、凍結乾燥、スプレードライ乾燥、棚乾燥などが挙げられる。
【００１６】
前記（Ａ）成分は、下記のように、前記（Ｂ）成分の口内付着に伴う使用感を改善することができる。
【００１７】
前記ウコギ科人参の酸処理物は、ウコギ科人参に所定の濃度の強酸水溶液を作用させ、前記ウコギ科人参中のサポニンを加水分解し、サポニンよりも体内吸収性に優れたサポゲニンを生成させたものである。
【００１８】
−酸処理物の製造方法−
前記ウコギ科人参の酸処理物の製造方法としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができるが、ウコギ科人参に、酸水溶液を作用させて加水分解処理を施す加水分解処理工程と、得られた加水分解処理後の液を中和する中和工程と、中和後の液を濾過する濾過工程と、濾過後の残渣を乾燥する乾燥工程とを含む方法が好ましい。前記ウコギ科人参の酸処理物の製造方法としては、国際公開第２０１０／０２９９１５号パンフレットに記載の製造方法を採用することができる。
【００１９】
前記（Ａ）成分の前記組成物に対する含有量としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができるが、１質量％以上９９質量％以下が好ましく、１０質量％以上９０質量％以下がより好ましい。前記含有量が、１質量％未満であると、前記（Ｂ）成分の口内付着の低減が十分でないことがあり、９９質量％を超えると、前記（Ｂ）成分による苦味の低減が十分でないことがある。
【００２０】
＜（Ｂ）成分：乳由来タンパク質＞
前記（Ｂ）成分としての、乳由来タンパク質としては、例えば、ラクトフェリン、カゼイン、ホエータンパク質などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよく、２種以上を併用してもよい。これらの中でも、ラクトフェリンが好ましい。
【００２１】
前記（Ｂ）成分の形態としては、特に制限なく、目的に応じて適宜選択することができるが、例えば、微粉砕粉末、粗粉砕粉末、マイクロカプセル、コアセルベート、リポソーム、乳化物などが挙げられる。
前記微粉砕粉末、及び前記粗粉砕粉末の製造方法としては、例えば、凍結乾燥、スプレードライ乾燥、棚乾燥などが挙げられる。
【００２２】
−ラクトフェリン−
前記ラクトフェリンは、乳に含まれる鉄結合性の糖タンパク質である。
前記ラクトフェリンは、ラクトバチルス  ブレビス菌と併用摂取することによる腸内環境改善効果や、血行促進剤と併用摂取することによる脂肪減少促進効果などが知られている（例えば、国際公開第２０１０／００５０４７号パンフレット、特開２００８−０６９１２１号公報参照）。また、ラクトフェリン単独でアシル−ＣｏＡ合成阻害作用、及び脂肪合成に関するタンパク質であるＳＲＥＢＰ１発現を抑制する作用を有することが知られている（特開２０１１−００１３３３号公報及び特開２０１１−００１３３４号公報参照）。
【００２３】
前記ラクトフェリンの入手方法としては、特に制限なく、適宜精製したものを使用してもよいし、市販品を使用してもよい。
前記精製には、哺乳類（例えば、人、牛、羊、山羊、馬等）の初乳、移行乳、常乳、末期乳等、又はこれらの乳の処理物である脱脂乳、ホエーなどを用いることができる。
前記ラクトフェリンとしては、牛由来のものが好ましい。
【００２４】
−カゼイン−
前記カゼインは、乳に含まれるリンタンパク質の一種である。カゼインは牛乳に含まれる乳タンパク質の約８０％を占めている。
前記カゼインは広く食品添加物、栄養補助剤などとして用いられている。
【００２５】
前記カゼインの入手方法としては、特に制限なく、適宜精製したものを使用してもよいし、市販品を使用してもよい。
前記精製には、哺乳類（例えば、人、牛、羊、山羊、馬等）の初乳、移行乳、常乳、末期乳等、又はこれらの乳の処理物である脱脂乳などを用いることができる。
前記カゼインとしては、牛由来のものが好ましい。
【００２６】
前記（Ｂ）成分、特にラクトフェリンやカゼインを、粉末、又は単に打錠しただけの錠剤として摂取した場合、口内に付着して使用感が悪い。
【００２７】
前記（Ｂ）成分の前記組成物に対する含有量としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができるが、１質量％以上９９質量％以下が好ましく、１０質量％以上９０質量％以下がより好ましい。前記含有量が、１質量％未満であると、前記（Ａ）成分の苦味の低減が十分でないことがあり、９９質量％を超えると、前記（Ａ）成分による口内付着の低減が十分でないことがある。
【００２８】
＜質量比（Ｂ）／（Ａ）＞
前記（Ｂ）成分と、前記（Ａ）成分との質量比（Ｂ）／（Ａ）としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。前記（Ａ）成分の苦味の低減の点からは、前記質量比（Ｂ）／（Ａ）は０．０１以上が好ましく、０．０５以上がより好ましく、０．１以上が更に好ましい。前記（Ｂ）成分の口内付着の低減の点からは、前記質量比（Ｂ）／（Ａ）は９９以下が好ましく、２０以下がより好ましく、９以下が更に好ましい。
【００２９】
＜その他の成分＞
前記その他の成分としては、特に制限はなく、本発明の効果を損なわない範囲で、公知のものの中から適宜選択することができ、例えば、賦形剤、滑沢剤、結合剤、流動化剤、甘味剤、崩壊剤、安定化剤、着色剤、香料、コーティング剤などが挙げられる。
【００３０】
−賦形剤−
前記賦形剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、Ｄ−マンニトール、白糖（精製白糖含む）、炭酸水素ナトリウム、トウモロコシデンプン、バレイショデンプン、コムギデンプン、コメデンプン、部分アルファー化デンプン、結晶セルロース、軽質無水ケイ酸、無水リン酸水素カルシウム、沈降炭酸カルシウム、ケイ酸カルシウムなどが挙げられる。
【００３１】
−滑沢剤−
前記滑沢剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、フマル酸ステアリルナトリウムなどが挙げられる。
【００３２】
−結合剤−
前記結合剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、ポビドン、デキストリン、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、メチルセルロース、ポリビニルアルコール、カルボキシメチルセルロースナトリウム、アルファー化デンプン、アルギン酸ナトリウム、プルラン、アラビアゴム末などが挙げられる。
【００３３】
−流動化剤−
前記流動化剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、含水二酸化ケイ素、軽質無水ケイ酸、タルクなどが挙げられる。
【００３４】
−甘味剤−
前記甘味剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、アスパルテーム、サッカリンナトリウム、グリチルリチン二カリウム、ステビア、ソーマチン、白糖、マンニトール、アセスルファムカリウム、スクラロースなどが挙げられる。
【００３５】
−崩壊剤−
前記崩壊剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、低置換度ヒドロキシプロピルセルロース、カルメロース、カルボキシメチルスターチナトリウム、クロスポビドン、などが挙げられる。
【００３６】
−安定化剤−
前記安定化剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、クエン酸、ジブチルヒドロキシトルエン、タルク、デキストラン、水酸化マグネシウムなどが挙げられる。
【００３７】
−着色剤−
前記着色剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、三二酸化鉄、黄色三二酸化鉄、酸化チタンなどが挙げられる。
【００３８】
−香料−
前記香料としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、メントール、はっか油、レモン油、オレンジ油などが挙げられる。
【００３９】
−コーティング剤−
前記コーティング剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、ヒドロシキプロピルセルロース、シェラック、ツエイン、酵母由来物質などが挙げられる。
【００４０】
＜組成物の剤型＞
本発明の組成物の剤型としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、錠剤（腸溶剤を含む）、丸剤、トローチ剤、散剤、細粒剤、顆粒剤、液剤、ハードカプセル、グミ、ゼリー等の食品、医薬品としての剤型などが挙げられる。
【００４１】
＜製造方法＞
前記組成物の製造方法としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、前記（Ａ）成分と前記（Ｂ）成分を混合して、ハイスピードミキサー（例えば、ＦＳ−１０、株式会社アーステクニカ製）を用いて造粒し、顆粒を製造する方法、前記（Ａ）成分と前記（Ｂ）成分を混合して、打錠により錠剤を製造する方法などが挙げられる。
【００４２】
（飲食品）
本発明の飲食品は、上述した本発明の組成物を含有してなり、更に必要に応じて、その他の成分を含有してなる。
ここで、前記飲食品とは、人の健康に危害を加えるおそれが少なく、通常の社会生活において、経口又は消化管投与により摂取されるものをいい、行政区分上の食品、医薬品、医薬部外品などの区分に制限されるものではなく、例えば、経口的に摂取される一般食品、健康食品、保健機能食品、医薬部外品、医薬品などを幅広く含むものを意味する。
【００４３】
前記飲食品中の前記組成物の含有量としては、特に制限はなく、本発明の効果を損なわない範囲内で、対象となる飲食品の種類に応じて適宜配合することができる。
【００４４】
＜飲食品の種類＞
前記飲食品の種類としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、清涼飲料、炭酸飲料、栄養飲料、果実飲料、乳酸飲料等の飲料；アイスクリーム、アイスシャーベット、かき氷等の冷菓；そば、うどん、はるさめ、餃子の皮、シューマイの皮、中華麺、即席麺等の麺類；飴、キャンディー、ガム、チョコレート、錠菓、スナック菓子、ビスケット、ゼリー、ジャム、クリーム、焼き菓子、パン等の菓子類；カニ、サケ、アサリ、マグロ、イワシ、エビ、カツオ、サバ、クジラ、カキ、サンマ、イカ、アカガイ、ホタテ、アワビ、ウニ、イクラ、トコブシ等の水産物；かまぼこ、ハム、ソーセージなどの水産・畜産加工食品；加工乳、発酵乳等の乳製品；サラダ油、てんぷら油、マーガリン、マヨネーズ、ショートニング、ホイップクリーム、ドレッシング等の油脂及油脂加工食品；ソース、たれ等の調味料；カレー、シチュー、親子丼、お粥、雑炊、中華丼、かつ丼、天丼、うな丼、ハヤシライス、おでん、マーボドーフ、牛丼、ミートソース、玉子スープ、オムライス、餃子、シューマイ、ハンバーグ、ミートボール等のレトルトパウチ食品；種々の形態の健康食品；栄養補助食品；医薬品；医薬部外品などが挙げられる。
【００４５】
＜その他の成分＞
前記その他の成分としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、飲食品を製造するにあたって通常用いられる、補助的原料又は添加物などが挙げられる。
前記補助的原料又は添加物としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、ブドウ糖、果糖、ショ糖、マルトース、ソルビトール、ステビオサイド、ルブソサイド、コーンシロップ、乳糖、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、乳酸、Ｌ−アスコルビン酸、ｄｌ−α−トコフェロール、エリソルビン酸ナトリウム、グリセリン、プロピレングリコール、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、アラビアガム、カラギーナン、カゼイン、ゼラチン、ペクチン、寒天、ビタミンＢ類、ニコチン酸アミド、パントテン酸カルシウム、アミノ酸類、カルシウム塩類、色素、香料、保存剤などが挙げられる。
前記その他の成分の含有量としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。
【００４６】
（内臓脂肪低減剤及び血糖値低減剤）
本発明の内臓脂肪低減剤は、上述した本発明の組成物を含有してなり、更に必要に応じて、その他の成分を含有してなる。
本発明の血糖値低減剤は、上述した本発明の組成物を含有してなり、更に必要に応じて、その他の成分を含有してなる。
前記その他の成分は、特に制限はなく、前記飲食品におけるその他の成分と同様のものを目的に応じて適宜選択することができる。
【００４７】
前記（Ａ）成分の一例である田七人参酸処理物には、有効成分としてパナキサトリオール及びパナキサジオールが含有され、パナキサトリオール及びパナキサジオールはそれぞれ糖代謝改善作用を有することが知られている（特許第４８３８８９４号公報及び特許第４８３８８９５号公報参照）。
また上述のとおり、前記（Ｂ）成分の一例であるラクトフェリンは、アシル−ＣｏＡ合成阻害作用、及び脂肪合成に関するタンパク質であるＳＲＥＢＰ１発現を抑制する作用を有することが知られている（特開２０１１−００１３３３号公報及び特開２０１１−００１３３４号公報参照）。
【００４８】
本発明者らは、前記（Ａ）成分及び前記（Ｂ）成分を組み合わせて摂取させた２型糖尿病・肥満モデル動物において、内臓脂肪低減及び血糖値上昇抑制の両効果に優れた相乗効果があることを知見した。即ち、内臓脂肪低減効果について、前記（Ａ）成分又は前記（Ｂ）成分を単独で摂取させた場合の効果の総和に比べ、前記（Ａ）成分及び前記（Ｂ）成分を組み合わせた場合に、顕著に優れた効果を奏することを知見した。また、血糖値低減効果（血糖値上昇抑制効果）について、前記（Ａ）成分又は前記（Ｂ）成分を単独で摂取させた場合の効果の総和に比べ、前記（Ａ）成分及び前記（Ｂ）成分を組み合わせた場合に、顕著に優れた効果を奏することを知見した。したがって、上述した本発明の組成物が、優れた内臓脂肪低減剤及び血糖値低減剤として機能することを見出した。
本発明の内臓脂肪低減剤によると、優れた内臓脂肪低減作用を有し、安全性の高い内臓脂肪低減剤を提供することができる。
本発明の血糖値低減剤によると、優れた血糖値低減作用を有し、安全性の高い血糖値低減剤を提供することができる。
【実施例】
【００４９】
次に、実施例及び比較例を挙げて本発明をより具体的に説明するが、本発明は下記実施例に制限されるものではない。【００５０】
（調製例１）
＜田七人参酸処理物の調製＞
田七人参粉末（松浦薬業株式会社製）１ｋｇを、５．９質量％塩酸（２ｍｏｌ／Ｌ塩酸）を含む２５質量％エタノール水溶液１０Ｌに懸濁し、ゆっくり攪拌しながら８０℃にて６時間反応させた。次いで、この反応液を氷上で冷却した後、５ｍｏｌ／Ｌ水酸化ナトリウム水溶液を加えｐＨ７．０に調整した。次いで、前記ｐＨ調整後の水溶液を蒸留水で１０倍に希釈し、吸引濾過し、濾液と残渣に濾別した。得られた残渣を凍結乾燥し、１８０ｇの田七人参酸処理物を得た。【００５１】
（実施例１〜１０及び比較例１〜７）＜顆粒＞
表１及び表２に示した組成に従い、実施例１〜１０及び比較例１〜７の組成物を調製した。
なお、表１及び表２に記した数値は、全て質量％を表す。各成分を混合して、ハイスピードミキサー（ＦＳ−１０、株式会社アーステクニカ製）を用いて造粒し、顆粒を得た。得られた顆粒を５００ｍｇずつ分包し、「試験顆粒」を作製した。
表３に、用いた成分の市販品名及び製造会社名などを示す。【００５２】
＜評価＞
実施例１〜１０及び比較例１〜７の各組成物について、以下のようにして、「苦味」及び「口内付着性」を評価した。結果を表１及び表２に示す。
前記「試験顆粒」１包を服用し、服用時の苦味及び口内付着を官能にて評価した。官能評価専門パネルは２７歳〜５２歳の男女２０名とし、各パネルの評価点の平均値を求めた。更に、「試験顆粒」の苦み及び口内付着について、以下の判定基準にて評価した。【００５３】
〔苦味の配点基準〕
全く苦味を感じない  ：５点
あまり苦味を感じない：４点
どちらともいえない  ：３点
やや苦味を感じる    ：２点
非常に苦味を感じる  ：１点
〔苦味判定基準〕
◎：官能評価点の平均値が４点以上５点以下
○：官能評価点の平均値が３点以上４点未満
△：官能評価点の平均値が２点以上３点未満
×：官能評点の平均値が１点以上２点未満
合格：○以上【００５４】
〔口内付着性の配点基準〕
全く口内に付かない  ：５点
あまり口内に付かない：４点
どちらともいえない  ：３点
やや口内に付く      ：２点
非常に口内に付く    ：１点
〔口内付着性判定基準〕
◎：官能評価点の平均値が４点以上５点以下
○：官能評価点の平均値が３点以上４点未満
△：官能評価点の平均値が２点以上３点未満
×：官能評価点の平均値が１点以上２点未満
合格：○以上【００５５】
【表１】
2014119629.tif 000002
【００５６】
【表２】
2014119629.tif 000003
【００５７】
（実施例１１）＜錠剤＞
（Ａ）田七人参酸処理物の粉末１００ｍｇ、（Ｂ）ラクトフェリン１００ｍｇ、結晶セルロース５０ｍｇ、乳糖４５ｍｇ、及び微粒二酸化ケイ素５ｍｇ（合計３００ｍｇ）を混合し、打錠により直径９ｍｍの錠剤を作製した。得られた錠剤を服用時の苦味について、実施例１〜１０及び比較例１〜７と同様にして評価したところ、評価結果が「◎」であり、田七人参酸処理物による苦味は抑えられていることを確認した。【００５８】
【表３】
2014119629.tif 000004
【００５９】
実施例１〜１０と比較例１〜４との対比から、（Ｂ）成分は、（Ａ）成分の苦味を低減していることがわかった。
実施例１〜１０と比較例５、６との対比から、（Ａ）成分は、（Ｂ）成分の口内付着を低減していることがわかった。
比較例７は、実施例４、５、及び比較例５、６において使用したデキストリンに関して、苦味及び口内付着性の評価に影響を与えるものではないことを示している。【００６０】
（実施例１２：血糖上昇低減及び内臓脂肪低減効果）
［方法］
実験動物としては４週齢のＫＫＡｙ雄マウス（日本クレア社）を用いた。個別ケージにて温度２２℃、湿度５０％ＲＨ、照明７：００〜１９：００にて飼育した。搬入後はＣＥ−２固形飼料と水道水を自由摂取させ、４日間の馴化後に体重、血糖値が均一になるように群分けした（各群ともＮ＝６とした）。評価期間中は飼料をＡＩＮ９３Ｇ粉飼料（Ｒｅｓｅａｒｃｈ  Ｄｉｅｔｓ）に変更し、素材を混餌投与した。前記素材としては、実施例１で用いたものと同様の田七人参酸処理物及びラクトフェリンを用いた。素材投与群には、各素材を単独又は組合せて添加したものを、各素材を非添加の対照群と摂取量が同じになるように３０日間ペアフィーディングさせた。【００６１】
０日目（初期値）及び３０日間後に体重及び血糖値を測定し、その後イソフルランによる麻酔下にて解剖を実施した。内臓脂肪として、精巣上体周囲脂肪、腸間膜脂肪、腎周囲脂肪、及び後腹膜脂肪を摘出し、各組織重量の総和を算出し、各群についての内臓脂肪重量を求めた。
血糖値は、各群について、簡易血糖測定器（商品名：ワンタッチウルトラ、ジョンソン・エンド・ジョンソン株式会社製）を用いて測定し、６匹の平均値を各群の血糖値として求めた。
血糖値の減少率の算出には下記式１を、内臓脂肪重量の減少率の算出には下記式２を用い、対照群（素材非摂取群、高血糖・肥満発症）と比較した各素材摂取群について、血糖値の減少率及び内臓脂肪重量の減少率を算出した。
（式１）：  血糖値の減少率＝｛（対照群血糖値増加量）―（素材投与群血糖値増加量）｝／（対照群血糖値増加量）×１００［％］
前記式１中、血糖値増加量とは、各群の素材投与３０日目の血糖値と０日目（初期値）の差と定義する。
（式２）：  内臓脂肪重量の減少率＝｛（対照群内臓脂肪重量）―（素材投与群内臓脂肪重量）｝／（対照群内臓脂肪重量）×１００［％］【００６２】
［群構成］
下記表４に各群に供した飼料の組成を示した。カラム内の数字は、基本餌ＡＩＮ９３Ｇに対する各素材の混合量（質量パーセント濃度）を示す。単独評価では田七人参酸処理物１．２質量％、ラクトフェリン２質量％、複合評価では、その合計（合計３．２質量％）を評価に供した。【００６３】
【表４】
2014119629.tif 000005
【００６４】
［結果］
下記表５及び表６に単独評価及び複合評価の結果を示す。【００６５】
−血糖値低減効果−
【表５】
2014119629.tif 000006
表５の結果から、田七人参酸処理物とラクトフェリンを併用した場合、素材投与３０日目の血糖値増加量の対照群（素材非摂取群、高血糖・肥満発症）に対する減少率が、各成分を単独で用いた結果の合計よりも高いことがわかった。したがって、田七人参酸処理物とラクトフェリンの併用が血糖値低減（血糖上昇抑制）において優れた相乗効果を発揮することがわかった。【００６６】
−内臓脂肪低減効果−
【表６】
2014119629.tif 000007
【００６７】
表６の結果より、田七人参酸処理物とラクトフェリンを併用した場合、素材投与３０日目の内臓脂肪重量の対照群（素材非摂取群、高血糖・肥満発症）に対する低減率が、各成分を単独で用いた結果の合計よりも高いことがわかった。したがって、田七人参酸処理物とラクトフェリンの併用が内臓脂肪低減において優れた相乗効果を発揮することがわかった。【００６８】
本発明の態様としては、例えば、以下のとおりである。
＜１＞  （Ａ）ウコギ科人参、及び（Ｂ）乳由来タンパク質を含有することを特徴とする組成物である。
＜２＞  （Ａ）成分が田七人参である前記＜１＞に記載の組成物である。
＜３＞  （Ａ）成分が田七人参の酸処理物である前記＜１＞から＜２＞のいずれかに記載の組成物である。
＜４＞  （Ｂ）成分がラクトフェリンである前記＜１＞から＜３＞のいずれかに記載の組成物である。
＜５＞  前記＜１＞から＜４＞のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする飲食品である。
＜６＞  前記＜１＞から＜４＞のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする内臓脂肪低減剤である。
＜７＞  前記＜１＞から＜４＞のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする血糖値低減剤である。
【産業上の利用可能性】
【００６９】
本発明の組成物は、口内付着性がなく、ウコギ科人参特有の苦味が抑えられており、例えば、化粧料、医薬品、医薬部外品、一般食品、健康食品、保健機能食品などに好適に適用することができる。また、本発明の組成物は、優れた内臓脂肪低減剤及び血糖値低減剤として好適に利用することができる。
【国際調査報告】
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