(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
たん白質分解酵素により酵素処理された魚たん白質を有効成分とし、少なくとも離乳１０日前から離乳１０日後までにかけてほ乳期子豚に給与する用途に用いられることを特徴とするほ乳期子豚用発育成績改善剤。
【請求項２】
前記たん白質分解酵素はアルカリ性プロテアーゼであることを特徴とする請求項１に記載のほ乳期子豚用発育成績改善剤。
【請求項３】
前記魚たん白質の原料は、イワシ、マグロ、カツオ、サケ、マス、タラからなる群より選択される１種または２種以上であることを特徴とする請求項１または２に記載のほ乳期子豚用発育成績改善剤。
【請求項４】
前記酵素処理された魚たん白質において、粗たん白質に対するリジンの質量割合が９質量％以上であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか一項に記載のほ乳期子豚用発育成績改善剤。
【請求項５】
たん白質分解酵素により酵素処理された魚たん白質を配合したほ乳期子豚育成用配合飼料であって、少なくとも離乳１０日前から離乳１０日後までにかけてほ乳期子豚に給与する用途に用いられることを特徴とするほ乳期子豚育成用配合飼料。
【請求項６】
さらに抗菌性飼料添加物を配合したことを特徴とする請求項５に記載のほ乳期子豚育成用配合飼料。
【請求項７】
前記抗菌性飼料添加物がクエン酸モランテルであることを特徴とする請求項６に記載のほ乳期子豚育成用配合飼料。
【請求項８】
さらに血漿タンパク質を配合したことを特徴とする請求項５〜７のいずれか一項に記載のほ乳期子豚育成用配合飼料。
【請求項９】
さらに特定動物性油脂を配合したことを特徴とする請求項５〜８のいずれか一項に記載のほ乳期子豚育成用配合飼料。
【請求項１０】
請求項５〜９のいずれか一項に記載のほ乳期子豚育成用配合飼料を、少なくとも離乳１０日前から離乳１０日後までにかけてほ乳期子豚に給与することを特徴とするほ乳期子豚の飼育方法。
【請求項１１】
請求項５〜９のいずれか一項に記載のほ乳期子豚育成用配合飼料を、少なくとも離乳１０日前から離乳１０日後までにかけてほ乳期子豚に給与することを特徴とするほ乳期子豚の発育成績改善方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ほ乳期子豚用発育成績改善剤、ほ乳期子豚育成用配合飼料、ほ乳期子豚の飼育方法、およびほ乳期子豚の発育成績改善方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
養豚において、子豚ははじめほぼ母乳のみを給与して育成されるが、出生後おおむね３〜４週間で離乳させ、人工乳等の人工飼料のみを給与するようになる。これは、子豚の発育に伴い母乳のみでは栄養が不十分となること、また母豚にとっては母乳を与え続けることが負担にもなるためである。ところが、子豚にとって離乳は大きなストレスであるため、飼料の摂取量が大きく低下し、子豚の体重が減少してしまうことがある。また、発育の過程に伴い、液体飼料（代用初乳，餌つけ飼料，人工乳等）から固体飼料（一部の餌つけ飼料、人工乳，子豚育成飼料等）へ、また乳たん白質等の動物質性飼料を主とする飼料から穀類等を主とする飼料へ、徐々に切り替えていくことが望ましいが、この過程においても飼料摂取量の減少がみられ、結果として子豚の発育成績を低下させる原因となる。
【０００３】
このように、ほ乳期、すなわち離乳前後から体重３０ｋｇに達するまでの期間（ほ乳期子豚育成用配合飼料が給与される期間）における子豚の飼料摂取量を安定化させることは、子豚の発育成績を改善させ、ひいては養豚経営において生産性を向上させるために、極めて重要な課題となっている。
【０００４】
ほ乳期の子豚の発育成績を改善させるべく、ほ乳期子豚育成用配合飼料に配合させる成分として、例えば、糖化度が１０〜２０のマルトデキストリン（特許文献１参照）や、羅漢果抽出物（特許文献２参照）等が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−３５７５５９号公報
【特許文献２】特開２００８−２５３１９０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、ほ乳期の子豚に対して発育成績改善作用を有する物質を見いだし、それを有効成分とするほ乳期子豚用発育成績改善剤、およびこれを配合したほ乳期子豚育成用配合飼料を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため、第１に本発明は、たん白質分解酵素により酵素処理された魚たん白質を有効成分として含有することを特徴とするほ乳期子豚用発育成績改善剤を提供する（発明１）。
【０００８】
上記発明（発明１）に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤は、ほ乳期子豚での消化吸収効率が良好であり、また嗜好性に優れるため、ほ乳期の子豚に投与または給与することで、その発育成績を改善することができる。
【０００９】
上記発明（発明１）においては、前記たん白質分解酵素はアルカリ性プロテアーゼであることが好ましい（発明２）。
【００１０】
上記発明（発明１または２）においては、前記魚たん白質の原料は、イワシ、マグロ、カツオ、サケ、マス、タラからなる群より選択される１種または２種以上であることが好ましい（発明３）。
【００１１】
第２に本発明は、たん白質分解酵素により酵素処理された魚たん白質を配合したことを特徴とするほ乳期子豚育成用配合飼料を提供する（発明４）。
【００１２】
上記発明（発明４）においては、さらに抗菌性飼料添加物を配合することが好ましく（発明５）、前記抗菌性飼料添加物がクエン酸モランテルであることが特に好ましい（発明６）。
【００１３】
上記発明（発明４〜６）においては、さらに血漿タンパク質を配合することが好ましく（発明７）、また、さらに特定動物性油脂を配合することが好ましい（発明８）。
【００１４】
第３に本発明は、上記発明に係るほ乳期子豚育成用配合飼料（発明４〜８）をほ乳期子豚に給与することを特徴とするほ乳期子豚の飼育方法を提供する（発明９）。かかる発明（発明９）においては、前記ほ乳期子豚用発育成績改善剤を、少なくとも離乳１０日前から離乳１０日後までにかけてほ乳期子豚に給与することが好ましい（発明１０）。
【００１５】
第４に本発明は、上記発明に係るほ乳期子豚育成用配合飼料（発明４〜８）をほ乳期子豚に給与することを特徴とするほ乳期子豚の発育成績改善方法を提供する（発明１１）。
【発明の効果】
【００１６】
本発明に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤およびほ乳期子豚育成用配合飼料は、ほ乳期の子豚に投与または給与することで、その発育成績を改善することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】酵素処理魚たん白質の可消化粗たん白質の値を他の魚由来飼料添加物での値と比較したグラフである。
【図２】試験例３における開始時・終了時体重、および平均１日増体重の結果を表すグラフである。
【図３】試験例４における開始時・終了時体重、平均１日増体重、および飼料要求率の結果を表すグラフである。
【図４】試験例５における開始時・終了時体重、平均１日増体重、および飼料要求率の結果を表すグラフである。
【図５】試験例６における開始時・終了時体重、平均１日増体重、子豚１頭あたりの飼料摂取量、および飼料要求率の結果を表すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
以下、本発明の実施の形態について説明する。
〔ほ乳期子豚用発育成績改善剤〕
本実施形態に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤は、酵素処理された魚たん白質を有効成分として含有するものである。
【００１９】
本明細書にて「ほ乳期子豚」とは、飼料安全法に基づく公定規格にて定められた「ほ乳期子豚育成用配合飼料」が給与される子豚をいう。「ほ乳期子豚」には、出生直後から体重がおおむね３０ｋｇに達している子豚まで、すなわち「子豚育成用配合飼料」に切り替わる前の子豚が全て包含される。
【００２０】
本実施形態において用いられる、酵素処理された魚たん白質（以下「酵素処理魚たん白質」ということがある。）は、後述する酵素処理により、たん白質が低分子化されてペプチドまたはアミノ酸となっているため、ほ乳期子豚において消化吸収効率が良好なものとなる。また、酵素処理魚たん白質は、その良好なアミノ酸組成により、ほ乳期子豚の嗜好性に優れるため、ほ乳期子豚用の飼料に配合して給与したときに飼料の食いつきを良好なものとすることができ、ほ乳期における子豚の飼料摂取量を安定化させることができる。ここで、たん白質（ペプチドおよびアミノ酸を含む。）の摂取量および吸収効率は、ほ乳期子豚の発育成績に特に重要である。そのため、酵素処理魚たん白質を有効成分として含有する本実施形態のほ乳期子豚用発育成績改善剤は、ほ乳期子豚の発育成績を改善することができる。
【００２１】
ここで、本実施形態におけるほ乳期子豚の「発育成績の改善」は、特に限定されないが、生存率の向上、平均１日増体重の増加および飼料要求率の低減のうち少なくとも１つが満たされることが好ましく、平均１日増体重の増加および飼料要求率の低減が満たされることが特に好ましい。
【００２２】
本実施形態で用いる魚たん白質の原料としては、魚体を使用する。魚体の種類としては、イワシ、マグロ、カツオ、サケ、マス、タラ、サバ、ニシン、ナマズなどの多獲性魚類の魚体を使用することが経済的な観点から有利である。さらに、得られる魚たん白質の栄養成分の観点、特に豚にとっての旨味成分であるグルタミン酸、プロリン、アスパラギン酸、アルギニン等が豊富であることなどから、上記多獲性魚類の中でもイワシ、マグロ、カツオ、サケ、マスおよびタラが好ましく、特にイワシ、マグロおよびカツオが好ましい。これらは１種を単独で使用してもよく、また２種以上を併用してもよい。魚体は、全魚体をそのまま用いてもよく、これらから内臓部分および／または表皮部分を除去したもの；これらから採肉して得られる魚肉；魚肉加工品や缶詰等に使用する食肉部分を除いた加工残滓；などを用いてもよい。これらは、粉砕または粉末化等を行うと、続く酵素処理により効率的に加水分解が行われるため、好ましい。
【００２３】
上記魚体は、必要に応じて粉砕または粉末化された後、たん白質分解酵素による酵素処理に付される。これにより、上記魚体に含まれるたん白質が加水分解されて低分子量となり、得られた酵素処理魚たん白質をほ乳期子豚に給与したときに、ほ乳期子豚による消化吸収が良好なものとなり、ほ乳期子豚の発育成績を改善することができる。
【００２４】
上記酵素処理に用いるたん白質分解酵素は特に制限されない。たん白質分解酵素は、至適ｐＨによりアルカリ性プロテアーゼ、中性プロテアーゼ、酸性プロテアーゼ等に分類され、また由来が微生物、植物、動物のもの等があるが、いずれも本実施形態において使用することができ、１種を単独で使用してもよく、また２種以上を併用してもよい。これらの中でも、基質のｐＨにおいて優れた酵素活性を示すことから、アルカリ性プロテアーゼが好ましく、中でも微生物由来のアルカリ性プロテアーゼが特に好ましい。
【００２５】
このようなたん白質分解酵素による酵素処理にて得られた生成物は、そのままほ乳期子豚用発育成績改善剤の有効成分として用いてもよいが、魚骨や魚油を多く含む場合は、遠心分離や濾過等によりこれらを除去することが好ましい。さらに、得られた生成物について、濃縮処理、スプレー乾燥等の乾燥処理を行うことにより、取扱い性を高めることが好ましい。
【００２６】
このようにして得られる酵素処理魚たん白質において、公定規格に準じて測定される粗たん白質は、７０質量％以上であることが好ましく、７４質量％以上であることが特に好ましい。かかる範囲で粗たん白質を豊富に含有する酵素処理魚たん白質は、酵素処理による良好な消化吸収効率と相俟って、アミノ酸またはペプチドをほ乳期子豚に効率よく摂取させることができる。
【００２７】
また、上記酵素処理魚たん白質において、公定規格に準じて測定される粗脂肪は、５質量％であることが好ましく、さらには１質量％以下であることが特に好ましい。ここで、上記酵素処理魚たん白質における粗脂肪は魚油に由来するものであるところ、粗脂肪の含有量が上記範囲のように少ない場合、魚油の酸化劣化による魚臭が抑制され、ほ乳期子豚の嗜好性に悪影響が少ないことから、飼料摂取量のさらなる増加に寄与し、ほ乳期子豚の発育成績改善効果がより優れたものとなる。
【００２８】
上記酵素処理魚たん白質において、構成アミノ酸としてのトレオニン、プロリン、アラニン、アルギニン、アスパラギン酸およびグルタミン酸の合計含有量は、粗たん白質に対する質量割合に換算して４０〜５０質量％であることが好ましく、特に４２〜４８質量％であることが好ましい。また、構成アミノ酸としてのトリプトファンの含有量は、粗たん白質に対する質量割合に換算して０．９５質量％以下であることが好ましく、特に０．８５質量％以下であることが好ましい。ここで、アルギニン、アラニン、プロリン、グルタミン酸、トレオニンおよびアスパラギン酸の６種は、豚において旨味成分として作用するアミノ酸であり、一方トリプトファンは、豚において苦味成分として作用するアミノ酸である。本実施形態に係る酵素処理魚たん白質は、かかるアミノ酸組成を有すると、ほ乳期子豚の嗜好性に特に優れるため、特にほ乳期子豚に給与したときに食いつきがよく、その結果飼料摂取量を安定化させることができ、ほ乳期子豚の発育成績の改善にさらに効果的に寄与することができる。
【００２９】
上記酵素処理魚たん白質において、構成アミノ酸としてのリジンの含有量は、５．５質量％以上であることが好ましく、７質量％以上であることが特に好ましい。また、粗たん白質に対するリジン（構成アミノ酸として）の質量割合に換算した場合、７質量％以上であることが好ましく、９質量％以上であることが特に好ましい。リジンは豚の必須アミノ酸であるうえ、さらには多くのほ乳期子豚育成用配合飼料において第一制限アミノ酸となっており、すなわちほ乳期子豚にとって最も不足しやすい必須アミノ酸である。そのため、上記のような高含有量でリジンを含む酵素処理魚たん白質を飼料に配合すると、その飼料はほ乳期子豚のリジン要求量を満たしやすくなり、ほ乳期子豚の発育成績を効果的に改善することができる。
【００３０】
なお、アルギニン、アラニン、プロリン、グルタミン酸、トレオニン、アスパラギン酸およびリジンの酵素処理魚たん白質における含有量は、アミノ酸自動分析計法にて測定した値であり、またトリプトファンの酵素処理魚たん白質における含有量は高速液体クロマトグラフ法にて測定した値であり、いずれも具体的な測定方法は後述する実施例にて示す。
【００３１】
以上のようにして得られる酵素処理魚たん白質は、ほ乳期子豚に対して優れた発育生成期改善作用を奏するため、ほ乳期子豚用発育成績改善剤の有効成分として使用することができる。ここで、本実施形態に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤は、酵素処理魚たん白質のみからなるものでもよいし、酵素処理魚たん白質を製剤化したものでもよい。
【００３２】
本実施形態に係る酵素処理魚たん白質を製剤化する場合、例えば、デキストリン、デンプン等の糖類；ゼラチン、大豆タンパク、トウモロコシタンパク等のたん白質；アラニン、グルタミン、イソロイシン等のアミノ酸類；セルロース、アラビアゴム等の多糖類；大豆油、ヒマワリ油、中鎖脂肪酸トリグリセリド等の油脂類；など、任意の助剤を用いて、常法に従い、粉末状、顆粒状、錠剤状、液状等の任意の剤形に製剤化することができる。さらに、助剤として、例えば、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、安定剤、矯味・矯臭剤等の、動物医薬において通常使用し得るものを用いてもよい。
【００３３】
本実施形態に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤を製剤化した場合、酵素処理魚たん白質の含有量は、特に限定されるものではなく、目的に応じて適宜設定することができる。
【００３４】
なお、本実施形態に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤は、必要に応じて、ほ乳期子豚に対して発育成績改善作用を有する他の成分を、酵素処理魚たん白質とともに配合して有効成分として用いることができる。かかる他の成分としては、後述するほ乳期子豚育成用配合飼料で挙げるものと同様の成分を例示することができる。
【００３５】
本実施形態に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤は、通常は、ほ乳期子豚育成用配合飼料をはじめとする飼料に添加して、ほ乳期子豚に経口投与される。
【００３６】
〔ほ乳期子豚育成用配合飼料〕
本実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料は、酵素処理魚たん白質を配合したものである。本実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料は、前述した酵素処理魚たん白質の作用により、給与したほ乳期子豚の発育成績を改善することができる。
【００３７】
ここで、ほ乳期子豚育成用配合飼料に配合するにあたり、酵素処理魚たん白質をそのまま配合してもよく、酵素処理魚たん白質から製剤化したほ乳期子豚用発育成績改善剤を配合してもよい。
【００３８】
本実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料は、酵素処理魚たん白質を配合するほかは特に制限されず、一般的なほ乳期子豚育成用配合飼料と同様に、脱脂粉乳、ホエー等の動物質飼料；小麦、大麦、ライ麦、トウモロコシ、大豆等の穀類；ブドウ糖、砂糖等の糖類；油脂；ミネラル；ビタミンなどを適宜組み合わせ、ほ乳期子豚育成用配合飼料について飼料安全法に基づく公定規格に定められた成分および成分量を満たすように製造すればよい。
【００３９】
ここで、子豚に必要な栄養素は発育の過程により変遷するため、ほ乳期子豚育成用配合飼料は、子豚の発育の過程に合わせ、液体飼料（代用初乳，餌つけ飼料，人工乳等）から固体飼料（一部の餌つけ飼料、人工乳，子豚育成飼料等）へ、また乳たん白質等の動物質性飼料を主とする飼料から穀類等を主とする飼料へ、徐々に切り替えていくことが望ましいとされている。本実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料は、これらのいずれにも酵素処理魚たん白質または上記実施形態に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤が配合されていればよい。
【００４０】
本実施形態における酵素処理魚たん白質またはほ乳期子豚用発育成績改善剤の配合量は、ほ乳期子豚育成用配合飼料全体に対し、固形分換算で１〜２０質量％であることが好ましく、特に１〜５質量％であることが好ましく、さらには１．５〜４．５質量％であることが好ましい。酵素処理魚たん白質の配合量をかかる範囲とすることで、酵素処理魚たん白質によるほ乳期子豚への発育成績改善作用を特に効果的に発揮させることができる。
【００４１】
本実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料は、必要に応じて、ほ乳期子豚に対して発育成績改善作用を有する他の成分を、酵素処理魚たん白質とともに配合してもよい。かかる他の成分として、特定動物性油脂、抗菌性飼料添加物、および血漿たん白質が特に好ましい成分として例示される。これらの成分は、１種を単独で配合してもよく、また２種以上を併せて配合してもよい。
【００４２】
ここで、「抗菌性飼料添加物」は、飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令（昭和５１年７月２４日農林省令第３５号）別表第１における１の（２）のウに定められた飼料添加物であり、具体的には以下のとおりである。
【００４３】
【表１】
0006568363.tif 000002
【００４４】
抗菌性飼料添加物は、抵抗力のまだ十分でないほ乳期の子豚が下痢などの疾病に罹患することを防ぐことができ、これによりほ乳期子豚の発育成績を向上させることができるため、本実施形態において酵素処理魚たん白質との併用成分として好ましい。ここで、表１に示した抗菌性飼料添加物は、本願の出願時点で指定されているものであり、本願の出願後に指定された抗菌性飼料添加物についても本実施形態に使用可能となることはいうまでもない。なお、表１の抗菌性飼料添加物を用いるにあたって、同一欄内の２以上の飼料添加物は、同一飼料に用いてはならないとされていることに留意が必要である。
【００４５】
表１に示した抗菌性飼料添加物の中では、特にクエン酸モランテルを用いることが好ましい。クエン酸モランテルは、駆虫剤として特に豚回虫症の予防に有効であり、下痢や発育不良を予防するため、ほ乳期子豚の発育成績をより効果的に改善することができる。
【００４６】
血漿たん白質は、ほ乳期子豚の嗜好性に優れ、ほ乳期子豚の飼料摂取量を安定化させることができるため、酵素処理魚たん白質との併用成分として好ましい。本実施形態において血漿たん白質を酵素処理魚たん白質と併用する場合は、酵素処理魚たん白質と血漿たん白質との合計質量に対する酵素処理魚たん白質の質量割合を、固形分換算で４０質量％以上とすることが好ましく、特に６５質量％以上とすることが好ましい。かかる割合で酵素処理魚たん白質と血漿たん白質とを併用することにより、酵素処理魚たん白質および血漿たん白質のほ乳期子豚に対する発育成績改善効果、特に平均１日増体重および飼料要求率を顕著に改善することができるため、特に好ましい。
【００４７】
「特定動物性油脂」は、前述した飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令の別表第１における５の（１）のイにおいて、「食用の肉から採取した脂肪のみを原料とするものであつて、不溶性不純物の含有量が０．０２％以下であるもの」と定められている。特定動物性油脂は、脂肪の利用率が高く、ほ乳期子豚の体重増加に効果的であるため、本実施形態において酵素処理魚たん白質との併用成分として好ましい。
【００４８】
なお、発育成績改善作用を有し、ほ乳期子豚育成用配合飼料に配合し得る酵素処理魚たん白質以外の成分として例示したこれらの成分は、前述したほ乳期子豚用発育成績改善剤において、酵素処理魚たん白質と併用し得る有効成分として使用することもできる。
【００４９】
〔ほ乳期子豚の飼育方法および発育成績改善方法〕
本実施形態に係るほ乳期子豚の飼育方法は、上記の実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料をほ乳期子豚に給与するものである。
【００５０】
本実施形態において、上記実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料を給与する期間は、子豚がほ乳期である限り特に限定されないが、発育成績を効果的に改善する観点から、離乳１０日前から上記ほ乳期子豚育成用配合飼料を給与することが好ましく、離乳２０日前から給与することがさらに好ましく、出生直後（初生）から給与することが特に好ましい。
【００５１】
ここで、ほ乳期の子豚にとって、離乳は母豚と切り離され、また母乳を吸飲できなくなり人工乳等に移行するため、大きなストレスの原因となる。これに対し、上記の期間から前述したほ乳期子豚育成用配合飼料を給与すると、子豚を配合飼料に慣らすことで子豚に与えるストレスを低減することができ、特に好ましい。これにより、離乳後においても配合飼料への食いつきを良好なものとし、飼料摂取量を安定化させ、ほ乳期の子豚の発育成績をさらに改善することができる。
【００５２】
また、上記実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料を、離乳１０日後までにかけてほ乳期子豚に給与することが好ましく、離乳２０日後までにかけて給与することがさらに好ましく、ほ乳期が終了するまで（およそ７０日齢，体重が概ね３０ｋｇまで）給与することが特に好ましい。かかる期間までほ乳期子豚育成用配合飼料をほ乳期子豚に給与することで、酵素処理魚たん白質の良好な消化吸収効率および高い嗜好性により、ほ乳期子豚の発育成績を改善させることができる。
【００５３】
本実施形態に係るほ乳期子豚の飼育方法は、上記実施形態に係るほ乳期子豚育成用配合飼料（酵素処理魚たん白質を配合したほ乳期子豚育成用配合飼料）をほ乳期子豚に給与する以外は、特に制限されない。例えば、ほ乳期、すなわち離乳前後から体重３０ｋｇに達するまでの期間における子豚の発育の過程に伴い、ほ乳期子豚育成用配合飼料は、液体飼料（代用初乳，餌つけ飼料，人工乳等）から固体飼料（一部の餌つけ飼料、人工乳，子豚育成飼料等）へ、また乳たん白質等の動物質性飼料を主とする飼料から穀類等を主とする飼料へ、徐々に切り替えていくことが望ましいが、これらのいずれにも酵素処理魚たん白質または上記実施形態に係るほ乳期子豚用発育成績改善剤が配合されていればよい。
【００５４】
以上述べたように、本実施形態によれば、酵素処理魚たん白質を配合したほ乳期子豚育成用配合飼料をほ乳期子豚に給与することで、子豚の発育成績を改善することができる（本発明に係るほ乳期子豚の発育成績改善方法に該当）。
【００５５】
以上説明した実施形態は、本発明の理解を容易にするために記載されたものであって、本発明を限定するために記載されたものではない。したがって、上記実施形態に開示された各要素は、本発明の技術的範囲に属する全ての設計変更や均等物をも含む趣旨である。
【実施例】
【００５６】
以下、製造例および試験例を示し、本発明を具体的に説明するが、本発明は下記の各例に何ら制限されるものではない。
【００５７】
〔製造例〕酵素処理魚たん白質の製造
新鮮なイワシの全魚体１０００ｋｇを粉砕し、アルカリ性プロテアーゼ（Bacillus licheniformis由来）で６時間処理することにより加水分解した。得られた処理物を遠心分離して魚油や未消化の魚骨等を除去し、さらに膜ろ過することにより塩分、脂肪分等を除去した後、得られたろ過物を濃縮し、スプレー乾燥することにより、酵素処理魚たん白質を得た（２５０ｋｇ）。以下の試験例では、本製造例で得られた酵素処理魚たん白質を使用した。
【００５８】
〔試験例１〕酵素処理魚たん白質の成分分析
上記製造例にて得られた酵素処理魚たん白質について、「飼料分析基準」（平成２０年４月１日付け１９消安第１４７２９号）に準じ、粗たん白質、粗脂肪、粗繊維、粗灰分および可溶性無窒素物を分析した。結果を表２に示す。
【００５９】
また、酵素処理魚たん白質を過ギ酸により酸化処理に付し、減圧濃縮乾固してさらに塩酸により加水分解した後、アミノ酸自動分析計法により、表２に示すアミノ酸（トリプトファンを除く）の含有量を測定した。一方、酵素処理魚たん白質に水酸化バリウム、水およびチオジエチレングリコールを加えて加熱溶解し加水分解した後微アルカリ性に調整し、高速液体クロマトグラフ法により、トリプトファンの含有量を測定した。さらに、得られた各アミノ酸の含有量を、前述した粗たん白質（質量％）に乗じることにより、粗たん白質に対する各構成アミノ酸の質量割合を算出した。結果を表３に示す。
【００６０】
【表２】
0006568363.tif 000003
【００６１】
【表３】
0006568363.tif 000004
【００６２】
上記製造例で得られた酵素処理魚たん白質は、粗たん白質が多く、一方粗脂肪が少なかった。また、酵素処理魚たん白質は、豚において旨味成分として作用するアルギニン、アラニン、プロリン、グルタミン酸、トレオニンおよびアスパラギン酸を豊富に含み、一方苦味成分として作用するトリプトファンの量が少なく、豚の嗜好性の観点から優れたアミノ酸組成を有することが明らかとなった。
【００６３】
〔試験例２〕酵素処理魚たん白質の消化率および栄養価の測定
「飼料のアミノ酸又は可消化養分総量若しくは代謝エネルギーの取扱い」（昭和５６年７月２７日付け５６畜Ｂ第１５９４号）に定める消化試験法に準じ、粗たん白質の消化率、および可消化養分総量を測定した。具体的には、ＬＷ・Ｄ種去勢子豚１０頭に基本飼料（粗蛋白質：１２．７質量％，粗脂肪：２．８質量％，粗繊維：２．５質量％，粗灰分：４．４質量％）を５日間給与して試験環境に馴致させた後、基本飼料または試験飼料（基本飼料と酵素処理魚たん白質とを８５：１５で混合したもの，粗蛋白質：１１．７質量％，粗脂肪：２．４質量％，粗繊維：２．１質量％，粗灰分：５．２質量％）を５頭ずつに割り付け、各飼料を１０日間定量給与した。各飼料給与開始後６日目より５日間に排泄された新鮮糞を個体毎に採取し、分析試験に供した。結果を表４に示す。
【００６４】
なお、比較のため、魚粉ＣＰ５０％（粗たん白質５０％のもの，以下同様に表記）、魚粉ＣＰ５５％、魚粉ＣＰ６０％、魚粉ＣＰ６５％、およびホワイトフィッシュミールについて、日本標準試料成分表（２００９年版）の記載に基づき、粗たん白質、粗たん白質の消化率および可消化養分総量の値を表４に示し、さらに、粗たん白質に粗たん白質消化率を乗じた可消化粗たん白質について、表４および図１に示す。
【００６５】
【表４】
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【００６６】
表４および図１に示すように、酵素処理魚たん白質は、他の魚由来の動物性飼料と比較して、粗たん白質量およびその消化率がいずれも高いため、結果として、可消化粗たん白質が非常に高い値となった。可消化粗たん白質は、可消化養分総量の大半を占めていた。かかる結果は、酵素処理魚たん白質が、ほ乳期の子豚の発育に対し特に好適に作用し得ることを示す。
【００６７】
〔試験例３〕給与試験−１
離乳前の子豚（５日齢，平均体重：１．８２ｋｇ）１０頭ずつを３区に分け、対照区には対照区飼料（粗蛋白質：２１．０質量％，粗脂肪：３．０質量％，粗繊維：３．０質量％，粗灰分：９．０質量％，カルシウム：０．６質量％，リン：０．５質量％，可消化養分総量：８０．０質量％，アビラマイシン：４０ｇ力価／ｔ，硫酸コリスチン：４０ｇ力価／ｔ，特定動物性油脂を配合，血漿たん白質およびクエン酸モランテル無配合）を１９日間給与した。一方、試験区１および試験区２には、表５に示すようにクエン酸モランテルおよび／または酵素処理魚たん白質を対照区飼料に配合し、同期間給与した。給与期間の開始時および終了時に各子豚の体重を測定して各区での平均を求め、平均１日増体重を算出した。結果を表５および図２に示す。
【００６８】
【表５】
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【００６９】
表５および図２に示されるとおり、酵素処理魚たん白質を配合した試験区１では対照区に比べて発育成績が改善し、さらにクエン酸モランテルを配合した試験区２では更なる改善がみられた。
【００７０】
〔試験例４〕給与試験−２
離乳後の子豚（２５日齢，平均体重：７．０３ｋｇ）２５頭ずつを４区に分け、基本飼料（粗蛋白質：２０．５質量％，粗脂肪：３．５質量％，粗繊維：３．０質量％，粗灰分：１０．０質量％，カルシウム：０．７質量％，リン：０．５質量％，可消化養分総量：８５．０質量％，クエン酸モランテル：３０ｇ／ｔ，エンラマイシン：２０ｇ力価／ｔ，硫酸コリスチン：４０ｇ力価／ｔ，特定動物性油脂を配合）に対し、酵素処理魚たん白質および／または血漿たん白質（粗蛋白質：８０．３質量％，粗脂肪：０．０質量％，可溶無窒素物：４．４質量％，粗灰分：７．４質量％，可消化養分総量：７６．４質量％）を表６に示すように配合し、それぞれ１３日間給与した。給与期間の開始時および終了時に各子豚の体重を測定して各区での平均を求め、平均１日増体重を算出した。また、給与期間における対照区および試験区の飼料摂取量を測定し、飼料要求率を算出した。結果を表６および図３に示す。
【００７１】
【表６】
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【００７２】
表６および図３に示されるとおり、酵素処理魚たん白質を配合した試験区１は、血漿たん白質を配合した対照区と比較しても遜色ない発育成績を示した。また、血漿たん白質の一部を酵素処理魚たん白質で置換した試験区２および３は、対照区と同等以上の発育成績を示し、特に半分以上を置換した試験区３では極めて優れていた。試験区３での優れた発育成績は、飼料要求率が顕著に低下したことに起因すると考えられる。
【００７３】
〔試験例５〕給与試験−３
離乳後の子豚（２５日齢，平均体重：７．４ｋｇ）を対照区および試験区にそれぞれ１２頭ずつ分け、対照区には市販のほ乳期子豚育成用配合飼料（子豚用人工乳，粗たん白質：２０．５質量％，粗脂肪：４．０質量％，粗繊維：４．０質量％，粗灰分：７．０質量％，カルシウム：０．７質量％，リン：０．５５質量％，可消化養分総量：８２．５質量％，クエン酸モランテル：３０ｇ／ｔ，エンラマイシン：２０ｇ力価／ｔ，硫酸コリスチン：４０ｇ力価／ｔ，血漿たん白質および特定動物性油脂を配合）を４５日間給与した。一方、試験区には、当該ほ乳期子豚育成用配合飼料に酵素処理魚たん白質３質量％を配合した飼料を同期間給与した。給与期間の開始時および終了時に各子豚の体重を測定して各区での平均を求め、平均１日増体重を算出した。また、給与期間における対照区および試験区の飼料摂取量を測定し、飼料要求率を算出した。結果を表７および図４に示す。
【００７４】
【表７】
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【００７５】
表７および図４に示すとおり、飼料に酵素処理魚たん白質を配合することにより、平均１日増体重が増加し、また飼料要求率が低減した。
【００７６】
〔試験例６〕給与試験−４
離乳前の子豚（４日齢）を試験区と対照区とに２０頭ずつ分け、対照区には市販のほ乳期子豚育成用配合飼料（子豚用人工乳，粗たん白質：２０．５質量％，粗脂肪：３．５質量％，粗繊維：２．０質量％，粗灰分：１０．０質量％，カルシウム：０．７質量％，リン：０．５質量％，可消化養分総量：８５．０質量％，クエン酸モランテル：３０ｇ／ｔ，エンラマイシン：２０ｇ力価／ｔ，硫酸コリスチン：４０ｇ力価／ｔ，血漿たん白質および特定動物性油脂を配合）を３６日間給与した。一方、試験区には、当該ほ乳期子豚育成用配合飼料に酵素処理魚たん白質３質量％を配合した飼料を同期間給与した。なお、対照区および試験区の子豚は、いずれも給与開始後２２日目に離乳させた。離乳時および給与期間の終了時に各子豚の体重を測定して各区での平均を求め、平均１日増体重を算出した。また、給与期間における対照区および試験区の飼料摂取量を測定し、飼料要求率を算出した。結果を表８および図５に示す。
【００７７】
【表８】
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【００７８】
表８および図５に示すとおり、酵素処理魚たん白質を配合した飼料を離乳前から離乳後にかけて給与することにより、給与開始時にほとんど認められなかった体重差が、離乳時において約０．９ｋｇ、給与期間終了時には約２ｋｇにもなっていた。さらに離乳時から給与期間終了時までの平均１日増体重についても、試験区の結果が対照区の１．４倍にもなるという顕著な増加を示した。これは、酵素処理魚たん白質を配合したことによる飼料要求率の低減に加え、かかる飼料を離乳前から離乳後にかけて給与したことにより、飼料摂取量について１．３倍もの顕著な増加がみられたことが寄与していると考えられる。
【産業上の利用可能性】
【００７９】
本発明によれば、酵素処理魚たん白質の作用によりほ乳期における子豚の発育成績を改善することができ、発育が早く、活力のある子豚に育成することができる。その結果、子豚はその後も順調に発育が進み、肉豚として出荷するまでの期間を短縮することができ、養豚成績全体を改善することができるため、養豚産業にとって非常に有用である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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