(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
一般式（Ｉ）を有する少なくとも１種類の化学化合物、またはその互変異性体もしくは塩を含む、鳥類用飼料：
0006567777.tif 000008
式中、Ｒは、Ｃ１〜Ｃ１８アルキル、トリフルオロメチル、Ｃ３〜Ｃ１２シクロアルキル、フェニル、フェノキシ、フェニルチオ、ハロゲンの群から選択される置換基である。
【請求項２】
Ｒがフェニルである、請求項１記載の鳥類用飼料。
【請求項３】
５〜４０ｍｇ／ｋｇの式（Ｉ）の化合物を含む、請求項１または２記載の鳥類用飼料。
【請求項４】
約２０ｍｇ／ｋｇの式（Ｉ）の化合物を含む、請求項１〜３のいずれか一項記載の鳥類用飼料。
【請求項５】
鳥類におけるサルモネラ菌感染に対する抵抗性または該感染の処置のための予防的または治療的使用のための、請求項１〜４のいずれか一項記載の鳥類用飼料。
【請求項６】
鳥類が、家禽または卵生産用の鳥である、請求項１〜５のいずれか一項記載の鳥類用飼料。
【請求項７】
鳥類が、ブロイラー鶏、ニワトリ、シチメンチョウ、ダチョウ、ウズラ、ライチョウ、アヒル、ガチョウ、野鳥、飼い慣らされた鳥、または繁殖用の鳥である、請求項６記載の鳥類用飼料。
【請求項８】
種子、トウモロコシ、虫、雑穀、オート麦、ピーナッツからなる群のうちの１種類または複数種類から選択され、かつペレット、スラリー、飲用水またはエマルジョンの形態をとる、請求項１〜７のいずれか一項記載の鳥類用飼料。
【請求項９】
サルモネラ菌感染が、サルモネラ・モンゴリ（Salmonella Mongori）；サルモネラ・ハダー（Salmonella Hadar）；サルモネラ・モンテビデオ（Salmonelle Montevideo）；サルモネラ・エピナイ（Salmonella Epinay）ならびに亜種エンテリカ（enterica）、サラマエ（salamae）、アリゾナエ（arizonae）、ディアリゾナエ（diazonae）、ホウテナエ（houtenase）およびインディカ（indica）由来のサルモネラ・エンテリカ（Salmonella Enterica）からなる群によって引き起こされる、請求項５記載の鳥類用飼料。
【請求項１０】
サルモネラ菌感染が、腸炎菌（Salmonella enteritidis）によって引き起こされる、請求項５記載の鳥類用飼料。
【請求項１１】
腸炎菌が腸炎菌ＰＴ４である、請求項１０記載の鳥類用飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明の分野および関連先行技術
本発明は、合成カプサイシノイド誘導体を含む鳥類用飼料および特に家禽用飼料、ならびにブロイラー鶏におけるサルモネラ菌感染の予防的使用または処置のためのそのような飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
aXichemは天然物に類似する工業用化合物の世界的な供給者であり、そのミッションは天然物に類似する物質を開発し、特許を取得し、かつ販売することである。aXichemは、フェニルカプサイシン、天然のカプサイシンおよびその誘導体の類似体に注目している。フェニルカプサイシンは合成的に製造されることから、該物質は、トウガラシから抽出されるために品質が変動する、天然のカプサイシンと比較して、幅広い利益をもたらす。合成カプサイシノイドは、高い純度かつ高い収率および量かつ合理的な費用で調製することができる。加えて、利用可能な天然に生じるカプサイシンの量は限られている。標準的な天然カプサイシン抽出物は少なくとも3種類の異性体を含有し、それらは全て異なる化学的性質を有するが、それらを区別することは難しい。これらのことから、目的とする用途に対して十分に均一な純度および組成を有するカプサイシン抽出物を得ることは困難である可能性がある。
【０００３】
フェニルカプサイシンは環境に害を及ぼさず、よって、さまざまな分野における幅広い用途で実行可能な代替手段となる。aXichemは、それらの合成生成物、その合成および防汚剤としての使用(WO2005025314（特許文献1）)に対して欧州特許(EP1670310（特許文献2）)および米国特許(US7446226（特許文献3）)を保有する。
【０００４】
家禽におけるサルモネラ細菌の腸管定着は、ヒトにおける食品安全の大きな懸念事項である。群れの中へのサルモネラ菌の排出は、排泄物中へのサルモネラ菌の排出を介して生じる。Crhanova M, et.al.: Immune response of chicken gut to natural colonization by gut microflora and to Salmonella enterica serovar enteritidis infection. Infect Immun 2011, 79(7):2755-2763（非特許文献1）。
【０００５】
食品安全に関して、畜産物の製造時のサルモネラ菌の管理は重要な問題である。家禽はサルモネラ菌の貯蔵器となり、数多くのサルモネラ症の大発生は家禽産物の消費と関連性を有する。サルモネラ菌は、家禽の素嚢および腸管に定着することができる。食品安全に関するサルモネラ菌問題を減じるために、餌の改変または飲用水の補充によって家禽の消化管におけるサルモネラ菌の定着および排泄物を介してのサルモネラ菌の排出を低減させることへの関心が高まっている。
【０００６】
サルモネラ菌に感染した家禽は、直接的な食中毒に加えて、食肉処置場、レストラン、厨房および食料品店において輸送および保存時に汚染物質混入を引き起こす。汚染除去は非常に費用が掛かり、これを避けることができれば多大なる利点がもたらされる。
【０００７】
サルモネラ菌感染は世界中の家禽産業にとって深刻な問題である。感染は産業全体に多大な経済的損失をもたらし、さまざまな他の負の結果も引き起こす。現在、3種類の異なる技術、すなわち抗生物質、飲用水への有機酸(主に乳酸)の添加、および酵素的処置が、サルモネラ菌感染と闘うために用いられている。さまざまな問題がこれらの処置のいずれにも付随する；第一に、深刻な問題である抗生物質耐性の発生、第二に、酵素および酸処置は極めて限られた効果しか認められない。乳酸処理は飲用水システムにおいて腐食問題を引き起こし、トリの飼料摂取および全体的な品質にも影響を与えるおそれがあることにも注意しなければならない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】WO2005025314
【特許文献２】EP1670310
【特許文献３】US7446226
【非特許文献】
【０００９】
【非特許文献１】Crhanova M, et.al.: Immune response of chicken gut to natural colonization by gut microflora and to Salmonella enterica serovar enteritidis infection. Infect Immun 2011, 79(7):2755-2763
【発明の概要】
【００１０】
本出願は、請求項1の一般式(I)を有する少なくとも1種類の化学化合物、またはその互変異性体もしくは塩を含む鳥類用飼料に関するものであり、式中、Rは、C1〜C18アルキル、トリフルオロメチル、C3〜C12シクロアルキル、フェニル、フェノキシ、フェニルチオ、ハロゲンの群から選択される置換基である。
【００１１】
具体的には、本出願における合成カプサイシノイドは、R基が請求項1に定義される、アルキン誘導体に関する。
【００１２】
本出願はまた、鳥類におけるサルモネラ菌感染に対する抵抗性または該感染の処置のための予防的または治療的使用のための、上記で定義したような鳥類用飼料にも関する。
[本発明1001]
一般式(I) を有する少なくとも1種類の化学化合物、またはその互変異性体もしくは塩を含む、鳥類用飼料：
0006567777.tif 000002
式中、Rは、C1〜C18アルキル、トリフルオロメチル、C3〜C12シクロアルキル、フェニル、フェノキシ、フェニルチオ、ハロゲンの群から選択される置換基である。
[本発明1002]
合成カプサイシノイドがフェニルカプサイシンである、本発明1001の鳥類用飼料。
[本発明1003]
5〜40 mg/kgの式Iの化合物を含む、本発明1001または1002の鳥類用飼料。
[本発明1004]
約20 mg/kgの式Iの化合物を含む、前記本発明のいずれかの鳥類用飼料。
[本発明1005]
鳥類におけるサルモネラ菌感染に対する抵抗性または該感染の処置のための予防的または治療的使用のための、前記本発明のいずれかの鳥類用飼料。
[本発明1006]
鳥類が、家禽、特にブロイラー鶏；卵生産用の鳥、特にニワトリ；シチメンチョウ；ダチョウ；ウズラ；ライチョウ；アヒル；ガチョウ；野鳥；飼い慣らされた鳥および繁殖用の鳥からなる群より選択される、本発明1005の鳥類用飼料。
[本発明1007]
種子、トウモロコシ、虫、雑穀、オート麦、ピーナッツからなる群のうちの1種類または複数種類から選択され、かつペレット、スラリー、飲用水およびエマルジョンの形態をとる、本発明1005の鳥類用飼料。
[本発明1008]
サルモネラ菌感染が、サルモネラ・モンゴリ（Salmonella Mongori）；サルモネラ・ハダー（Salmonella Hadar）；サルモネラ・モンテビデオ（Salmonelle Montevideo）；サルモネラ・エピナイ（Salmonella Epinay）ならびに亜種エンテリカ（enterica）、サラマエ（salamae）、アリゾナエ（arizonae）、ディアリゾナエ（diazonae）、ホウテナエ（houtenase）およびインディカ（indica）由来のサルモネラ・エンテリカ（Salmonella Enterica）からなる群によって引き起こされる、本発明1005の鳥類用飼料。
[本発明1009]
サルモネラ菌感染が、腸炎菌(Salmonella enteritidis)、特に腸炎菌PT4によって引き起こされる、本発明1005の鳥類用飼料。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
発明の詳細な説明
本出願は、請求項1の一般式(I)を有する少なくとも1種類の化学化合物、またはその互変異性体もしくは塩を含む鳥類用飼料に関するものであり、式中、Rは、C1〜C18アルキル、トリフルオロメチル、C3〜C12シクロアルキル、フェニル、フェノキシ、フェニルチオ、ハロゲンの群から選択される置換基である。
【００１４】
好ましくは、請求項1記載の鳥類用飼料はフェニルカプサイシンを含む。
【００１５】
好ましくは、鳥類用飼料は、5〜40 mg/kg、さらにより好ましくは20 mg/kgの式Iの化合物を含む。
【００１６】
本出願はまた、鳥類におけるサルモネラ菌感染に対する抵抗性または該感染の処置のための予防的または治療的使用のための、上記で定義したような鳥類用飼料にも関する。
【００１７】
鳥類は、家禽、特にブロイラー鶏；卵生産用の鳥、特にニワトリ；シチメンチョウ；ダチョウ；ウズラ；ライチョウ；アヒル；ガチョウ；野鳥；飼い慣らされた鳥および繁殖用の鳥からなる群より選択される。
【００１８】
飼料は、種子、トウモロコシ、虫、雑穀、オート麦、ピーナッツからなる群のうちの1種類または複数種類から選択され、ペレット、スラリー、飲用水およびエマルジョンの形態をとる。
【００１９】
サルモネラ菌感染は、サルモネラ・モンゴリ（Salmonella Mongori）；サルモネラ・ハダー（Salmonella Hadar）；サルモネラ・モンテビデオ（Salmonelle Montevideo）；サルモネラ・エピナイ（Salmonella Epinay）ならびに亜種エンテリカ（enterica）、サラマエ（salamae）、アリゾナエ（arizonae）、ディアリゾナエ（diazonae）、ホウテナエ（houtenase）およびインディカ（indica）由来のサルモネラ・エンテリカ（Salmonella Enterica）によって引き起こされる群から選択される。
【００２０】
好ましくは、サルモネラ菌感染は腸炎菌(Salmonella enteritidis)、特に腸炎菌PT4によって引き起こされる。
【００２１】
フェニルカプサイシンは、サルモネラ菌および家禽生産ユニットにおけるサルモネラ菌の拡散の予防的処置をもたらす。基本的原理は簡単である：フェニルカプサイシン - 式1の後 - を少量、典型的には5〜20 ppm、鳥類用飼料または鳥類用飲用水に添加する。これは、個々のトリの消化器系におけるサルモネラ菌の発生の低減をもたらし、よって、排泄物を介するトリ間の感染の拡散も低減ももたらす。正確な作用機序はまだわかっていない。しかしながら、該機序は、フェニルカプサイシンが本発明に曝露されたトリにおいて直接的な抗菌作用を有し、よって細菌の増殖を直接的に低減させることである可能性があると考えられる。この機序は現在、研究中である。
【００２２】
他の提唱される作用機序は、フェニルカプサイシンがトリの細菌叢を好適な方向に変化させるのに寄与するというものである。この提唱された解釈は、フェニルカプサイシンは内在性の細菌叢プロセスに影響を与えることから、サルモネラ菌感染はトリにおいて間接的に攻撃され、それによって、トリの消化器系におけるサルモネラ細菌の数を低減させるということを意味する。消化器系におけるサルモネラ細菌の数の低下は必然的に、トリ間の第一の汚染混入経路である、排泄物中の細菌の排出を低減させる。したがって、フェニルカプサイシンを強化した飼料による生産用トリの給餌は、トリ間の感染を防止するだけでなく、個々のトリにおけるサルモネラ菌の拡散にも対処する。
【００２３】
カプサイシン関連化合物の別の使用は、鳥類および他の動物の屋外での給餌における齧歯類(哺乳動物)忌避剤としての使用である。高純度かつ大量で合理的な費用で生産される合成誘導体は、この使用においてトウガラシからの抽出物より優れている。
【００２４】
合成カプサイシノイドは、船舶用防汚塗料、林業および農業における害虫防除、ならびにある特定の薬学的利用を含む、さまざまな利用によく適している。フェニルカプサイシンは、商業的な家禽生産用の飼料における抗微生物剤および成長促進剤としての潜在的性質も実証されている。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】20日目(a)および29日目(b)のCFU/g数(y軸)に対してプロットした対照(青点)および20 mg/kgフェニルカプサイシン処置(赤点)のCFU/g値の順位番号(x軸)。
【００２６】
実験
ブロイラー飼料に異なる用量レベルで補充されたフェニルカプサイシンの、サルモネラ菌定着および移行に対する作用について実験を行った。サルモネラ菌感染に対する作用に加えて、成長能力に対するフェニルカプサイシンの作用を試験した。
【００２７】
この試験は、天然のカプサイシンの類似体(1％ダイズ油溶液)であるフェニルカプサイシンの異なる用量レベルでの飼料混合の、腸炎菌の腸管定着および移行ならびにサルモネラ菌に曝露させたブロイラーの成長能力に対する作用を評価することを意図する。実験は、420羽の雄のRoss 308ブロイラーを用いて実施され、30日間継続した。トリを、33列のバタリーケージに収容した(開始時に1ケージ当たり14羽のトリ)。5通りの実験的処置を評価し、それぞれ6回繰り返した。実験デザインを表1に概説する。処置Iは、腸炎菌に曝露させずかつ対照餌を与えられたトリで構成された。処置II、III、IVおよびVのトリは全て、腸炎菌PT4に曝露され、かつ対照餌または20 mg/kg、28 mg/kgもしくは36 mg/kgフェニルカプサイシンを有する対照餌をそれぞれ与えられた。用いられた対照餌は表2に認められる。
【００２８】
（表１）実験デザイン - サルモネラ菌に曝露させたブロイラー
0006567777.tif 000003
【００２９】
（表２）用いた対照餌 - サルモネラ菌に曝露させたブロイラー
0006567777.tif 000004
0006567777.tif 000005
【００３０】
ブロイラーは、15および16日齢の時に平均で3.7×108 CFUのナリジクス酸耐性腸炎菌PT4を素嚢中に接種された。20および29日齢での1ケージ当たり5羽のトリの剖検に基づき、盲腸内容物(腸管定着)および脾臓(移行)における腸炎菌数を決定した。トリの成長能力(体重増加、飼料摂取および飼料変換率)を15および30日齢で決定した。
【００３１】
測定
試験品
1％のフェニルカプサイシン溶液を有するダイズ油をフェニルカプサイシン用量について分析した。
【００３２】
実験用餌
各実験用餌のサンプル(4種類の幼すう用餌および4種類の育成用餌)を、フェニルカプサイシンの含有レベルについて分析した。各実験用餌のサンプル(4種類の幼すう用餌および4種類の育成用餌)を、乾燥物質、灰分、粗タンパク質、粗脂肪(HCL)、粗繊維、カルシウムおよびリンについて分析した。
【００３３】
糞
(接種前の)13日齢での糞を、ケージ毎にサンプル採取およびプールして、最初の腸炎菌の状態を判定した。ケージ毎の糞を、各ケージの真下のクリーンペーパー上に2時間にわたって収集した。
【００３４】
盲腸内容物および脾臓のサンプル採取
20/21および29/30日齢の時に、ケージ毎に無作為に5羽のトリを屠殺することによって、盲腸の内容物中および脾臓の腸炎菌濃度を測定して、腸管定着および移行をそれぞれ判定した。この目的のために、トリを安楽死させた。15/16日目の接種時に、各檻において、無作為に選択した5羽のトリに緑色のウイングタグで印を付け、5羽の無作為に選択したトリに青色のウイングタグで印をつけた。20/21日で、緑色のウイングタグを有するトリを屠殺し、29/30日齢で、青色のウイングタグを有するトリを安楽死させた。トリは、最初に胸筋での注射を介してSedamunおよびKetamineの混合物(5:3)によって麻酔され(投与量：1 ml/kg BW)、続いて位、T61(エンブトラミド、200；メベゾニウムヨウ化物(mebezoniumiodide)、50；テトラカイン塩酸塩、5(1 ml当たりのmgで)を含有する水溶液)の静脈注射によって安楽死させた。安楽死後、トリを計量し、その後、盲腸内容物および脾臓を収集した。収集後、サンプルを直ちに2〜8℃で冷却した後に、ナリジクス酸耐性腸炎菌PT4について分析した。
【００３５】
内容物および脾臓中の腸炎菌PT4の濃度を、緩衝ペプトン溶液でのサンプルの10倍希釈(decimal dilution)後に決定した。希釈サンプルを、100 μg/lナリジクス酸を含有するBrilliant Green Agarプレート上に播種した。プレートを37℃にて24時間インキュベートした。典型的な腸炎菌PT4を計数し、元のサンプル中の腸炎菌PT4(cfu/g)の濃度を標準的な手法により計算した。
【００３６】
成長能力
全てのブロイラーを0、15および30日齢でケージ毎に計量し、体重(BW)を決定した。飼料摂取(FI)を15および24日齢にケージ毎に記録した。ケージ毎の死亡率を毎日記録した。BW、体重増加(BWG)、FI、飼料変換率(FCR)および死亡率を以下の期間にわたって計算した：0〜15日、15〜30日および全実験期間(0〜30日齢)。
【００３７】
動物健康観察
トリの健康を毎日点検し、異常ならびに死亡したまたは処分したトリの推定死亡原因を記録した。動物飼育室の温度および湿度を記録した。
【００３８】
統計分析
成長能力および脾臓重量
成長能力および脾臓重量データに対する統計分析を「サルモネラ菌に曝露させる」処置(処置II〜V)内で実施した。以下で提供される統計モデルによりブロック因子としてrow/tierおよび説明変数としてdietを用いて、反応パラメーターを、GenStat統計ソフトウエア(17th edition, VSN International Ltd., Hemel Hempstead, UK)を用いるANOVAによって統計的に分析した：
Y＝μ＋rowi/tierj＋dietk＋eijkl
式中：
Y＝反応パラメーター
μ＝一般平均
row/tier＝ブロックとしてバタリーケージの行(row)(i＝1、2)およびサブブロックとして行の範囲内の列(tier)(j＝1、2、3) 
diet＝餌(diet)の効果(k＝1...4)
e＝誤差項
【００３９】
反応パラメーター毎に処置効果のP値およびLSD(最小有意差(P＝0.05))がもたらされた。P値≦0.05を有する処置効果は統計的に有意であるとみなした。
【００４０】
腸炎菌PT4数
ニワトリの盲腸内容物中のサルモネラ菌の数(CFU/g)の差について調べるために、20、28または36 mg/kgフェニルカプサイシンを含有する餌を与えたニワトリをフェニルカプサイシンなしの餌による対照群と比較した。第一に、ピアソンのカイ二乗検定を、対照群および20 mg/kgの餌を与えた処置群との間で順位付けした(低から高)濃度値に対して実施した。欠測データのために、この分析は28および36 mg/kg処置に対して行うことができなかった。ブロイラーは異なるケージ中に保持されていたことから、まずRのMASSライブラリーからのglmmPQL 関数を利用する一般化線形混合効果モデル(GLMM) を用いてケージをランダム効果要因として処理し、計数データによるポアソン分布を推定した。第二に、RのMASSライブラリーからのglm関数を利用する一般化線形モデルによってケージの効果を排除してデータを分析し、再びポアソン分布を推定した。分析を、両方のサンプル採取日(20日目および29日目；全部)からのデータならびに20日目および29日目それぞれからのデータに対して実施した。20日目に、最高対照値(1.3×107 CFU/g)および28 mg/kg処置群における2つの最高値(1.3×107および1.2×107 CFU/g)はそれぞれ、対照および28 mg/kg処置群の次の最高値(1.1×106および4.0×106 CFU/g)よりかなり高いことから、外れ値とみなされた。よって、分析は、これらのデータ点の排除後に残ったデータに対して実施された。
【００４１】
結果
サルモネラ菌を接種したブロイラーの20および29日齢での脾臓重量は、サルモネラ菌接種なしのブロイラーの脾臓重量より数値的に高く、サルモネラ菌感染の成功を含意した。20、28および36 mg/kgでのフェニルカプサイシンの餌への補充は、サルモネラ菌を接種した20および29日齢のブロイラーで脾臓重量に影響を与えなかった。20 mg/kgフェニルカプサイシンを含有する餌を与えたブロイラーは、フェニルカプサイシンを有さない餌による対照ニワトリより数値的に低いサルモネラ菌数を有した(両日(20および29日齢)で0.15のP値、および29日で0.13のP値)。結果を表3にまとめる。順位番号の差異は、対照と20 mg/kg処置群との間で極めて重大であり、20 mg/kg群は、20日および29日の両方で対照群より一貫して低いサルモネラ菌数を有した。結果は表4および図1に認められる。腸炎菌PT4の盲腸定着は、28および36 mg/kgフェニルカプサイシンの餌への含有によって影響を受けなかった。これらの結果は、恐らく、20 mg/kgを上回るフェニルカプサイシン用量レベルではなく、20 mg/kgフェニルカプサイシンまでの範囲が有効用量であることを含意する。
【００４２】
（表３）20 mg/kgフェニルカプサイシンを含有する餌が与えられたニワトリとフェニルカプサイシンなしの対照餌が与えられたニワトリとの間のCFU/g数の差異について調べるために用いた、一般化線形混合モデル(ケージは、RのMASSライブラリーからのglmmPQL関数を利用する、一般化線形混合効果モデル(GLMM)を用いてランダム効果要因として処理された)、および一般化線形モデル(ケージのランダム効果について調整なし、RのMASSライブラリーからのglm関数を利用する)からの要約統計。外れ値を＞1.0×107 CFU/gとして定義する。
0006567777.tif 000006
【００４３】
（表４）盲腸内容物中のサルモネラ菌数の順位番号の差異について試験するピアソンのカイ二乗検定からの要約統計
0006567777.tif 000007
【００４４】
サルモネラ菌に曝露させたトリでは、36 mg/kgのフェニルカプサイシンを有する餌を与えたブロイラーの体重(BW)および体重増加(BWG)は、0、20または28 mg/kgフェニルカプサイシンを有する餌を与えたブロイラーのBWおよびBWGより有意に低かった。36 mg/kgを有する餌を与えたブロイラーの体重増加の低さは、サルモネラ菌を接種したブロイラーによる他の処置と比較してより高い飼料変換率をもたらした。フェニルカプサイシンの餌への含有は、サルモネラ菌を接種したブロイラーの日常的な飼料摂取に効果を示さなかった。
【００４５】
育成期(15〜30日)では、サルモネラ菌曝露後、20、28および36 mg/kgでのフェニルカプサイシンのへの餌含有は、サルモネラ菌を接種したブロイラーの飼料摂取および飼料変換率に影響を与えなかった。低いBWGの傾向は、フェニルカプサイシンの用量レベルの増加によって観察された(P＝0.099)。フェニルカプサイシンの最高用量(36 mg/kg)を有する餌を与えられたブロイラーは、数値的により低いBWGおよび最も高いFCRを有した。
【００４６】
36 mg/kgのフェニルカプサイシンを有する餌を与えられたサルモネラ菌を接種したブロイラーにおける体重(BW)および体重増加(BWG)は、0、20または28 mg/kgフェニルカプサイシンを有する餌を与えられたサルモネラ菌を接種したブロイラーにおけるBWおよびBWGより有意に低かった。フェニルカプサイシンの餌への含有は、サルモネラ菌を接種したブロイラーの日常的な飼料摂取および飼料変換率に効果を有さなかった。
【００４７】
結論
20 mg/kgフェニルカプサイシンの餌への含有は、対照処置と比較して個別に順位付けた盲腸の腸炎菌PT4数に統計的有意差をもたらした。この結果は、ブロイラーの餌中に20 mg/kgフェニルカプサイシンを含むことのサルモネラ菌低減作用の指標となりうる。
【図１】
0006567777.tif 000009