(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む模造肉片と、肉類のフレークとを含み、水分含有量が５０質量％以上、植物性タンパク質の含有量が乾物換算で４質量％以上、メチオニンの含有量が乾物換算で０．６２〜１．５質量％であり、
前記模造肉片が、繊維状模造肉片を含み、
前記植物性タンパク質が、繊維状大豆タンパク質を含むペットフード。
【請求項２】
前記模造肉片が、前記植物性タンパク質原料として前記繊維状大豆タンパク質を５〜５０質量％含む、請求項１記載のペットフード。
【請求項３】
前記模造肉片の含有量と前記肉類のフレークの含有量の質量比を表す、模造肉片：フレークが、４０：６０〜６０：４０である、請求項１または２に記載のペットフード。
【請求項４】
前記模造肉片が、動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む原料混合物を押出成形し、加熱し、切断して得られる模造肉片である、請求項１〜３のいずれか一項に記載のペットフード。
【請求項５】
前記模造肉片が、動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む原料混合物を加圧加熱しながら混練し、冷却し、押出成形する工程を経て得られる模造肉片である、請求項１〜３のいずれか一項に記載のペットフード。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はペットフードに関する。
【背景技術】
【０００２】
ペットフードはその目的の観点で、総合栄養食、間食、その他の栄養食に分けられる。総合栄養食とは、そのフードと水だけでペットの健康を維持するのに十分な栄養を摂取できるもので、規定の栄養基準を満たすことが要求される。日本ではＡＡＦＣＯ（Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ａｍｅｒｉｃａ  Ｆｅｅｄ  Ｃｏｎｔｒｏｌ  Ｏｆｆｉｃｉａｌｓ）の栄養基準を採用している。
【０００３】
近年、様々なタイプのペットフードが市場に出回っている。保存性に優れ、安価であることなどから、水分量の少ないドライタイプのペットフード（以下、ドライフードということもある。）が主流である一方、液状またはゼリー状のスープを含有した、水分量の多いウェットタイプのペットフード（以下、ウェットフードということもある。）も数多く販売されている。
ウェットフードとして、肉類、骨・骨粉、穀類、野菜類、果実類、動植物性繊維等を配合、加工したものを、破砕・片粉化、煮沸、搾汁等の調理加工手段によって、ゼリー状または粥状としたペットフードが開示されている（特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００７−２０４４８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ウェットフードの中でも、具材が、魚肉または畜肉そのものからなるフレークを主体とするものは高い嗜好性が得られ、購入者にも好まれる。
しかしながら、ドライフードであれば配合によって栄養成分を容易に調整できるが、魚肉または畜肉そのものからなるフレークを主体とするウェットフードは総合栄養食の規定を満たすのが容易ではない。
特に猫用の総合栄養食は、メチオニンの含有量（乾物当たり）の最小値が０．６２質量％、最大値が１．５質量％と規定されているが、本発明者等の知見によれば、従来の魚肉または畜肉そのものからなるフレークを主体とするウェットフードは、この規定よりもメチオニンが過剰になりやすいという問題がある。
本発明は前記事情に鑑みてなされたもので、魚肉または畜肉を含有しながら、総合栄養食としてのメチオニン含有量の規定を満たすことができるウェットフードを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明のペットフードは、動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む模造肉片と、肉類のフレークとを含み、水分含有量が５０質量％以上、植物性タンパク質の含有量が乾物換算で４質量％以上、メチオニンの含有量が乾物換算で０．６２〜１．５質量％であることを特徴とする。
【０００７】
前記模造肉片が、繊維状模造肉片を含むことが好ましい。
前記模造肉片の含有量と前記肉類のフレークの含有量の質量比を表す、模造肉片：フレークが、４０：６０〜６０：４０であることが好ましい。
【０００８】
前記模造肉片が、動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む原料混合物を押出成形し、加熱し、切断して得られる模造肉片であることが好ましい。
この場合、前記模造肉片が、前記植物性タンパク質原料として繊維状植物性タンパク質原料を５〜５０質量％含むことが好ましい。
【０００９】
または、前記模造肉片が、動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む原料混合物を加圧加熱しながら混練し、冷却し、押出成形する工程を経て得られる模造肉片であることが好ましい。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、魚肉または畜肉を含有しながら、総合栄養食としてのメチオニン含有量の規定を満たすことができるウェットフードが得られる。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明のペットフードの実施形態を説明する。
本実施形態のペットフードはウェットタイプのペットフードであり、肉類のフレーク（以下、単にフレークということもある。）、模造肉片と、スープ部分を含む。肉類のフレークおよび模造肉片以外のその他の具材を含んでいてもよい。
本実施形態のペットフードの水分含有量は、５０質量％以上である。
本実施形態のペットフードは、メチオニンの含有量が乾物換算で０．６２〜１．５質量％である。
本実施形態のペットフードは、植物性タンパク質の含有量が乾物換算で４質量％以上である。
【００１２】
＜水分含有量の測定方法＞
ペットフードの水分含有量（単位：質量％）は常圧加熱乾燥法で求められる。この方法で求められる水分含有量には具材（肉類のフレークおよび模造肉片を含む）中の水分も含まれる。
（常圧加熱乾燥法）
アルミ秤量缶の質量（Ｗ１グラム）を恒量値として予め測定する。このアルミ秤量缶に試料を入れて質量（Ｗ２グラム）を秤量する。つぎに強制循環式の温風乾燥器を使用して、１３５℃、２時間の条件で試料を乾燥させる。乾燥雰囲気中（シリカゲルデシケーター中）で放冷した後、質量（Ｗ３グラム）を秤量する。得られた各質量から下記式を用いて水分含有量を求める。
水分含有量（単位：質量％）＝（Ｗ２−Ｗ３）÷（Ｗ２−Ｗ１）×１００
【００１３】
＜メチオニン含有量（乾物換算）の測定方法＞
ペットフードのメチオニン含有量（乾物換算）は、以下に説明する公知のアミノ酸分析法で測定する。単位は質量％である。
（遊離アミノ酸の分析）
１．５ｇの試料に１０ｗ／ｖ％のスルホサリチル酸溶液２５ｍｌを加えて混和し、２０分間の振とうを行って抽出する。得られた抽出液に３ｍｏｌ／Ｌの水酸化ナトリウム溶液を加えて中和し、更にｐＨ２．２のクエン酸ナトリウム緩衝液を添加して、合計で５０ｍｌとなるように抽出液をｐＨ２．２に調整し、更にこれをろ過する。
得られたろ過液の一部を分取して試験溶液とし、アミノ酸自動分析法によって、遊離アミノ酸を定量する。例えばアルギニン、リジン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、アラニン、グリシン、プロリン、グルタミン酸、セリン、スレオニン、アスパラギン酸及びシスチンの１７種類の遊離アミノ酸を、必要に応じて定量できる。
（アミノ酸自動分析計の操作条件）
機種：Ｌ−８８００形高速アミノ酸分析計［株式会社  日立ハイテクノロジーズ製］。
カラム：日立カスタムイオン交換樹脂、φ４．６ｍｍ×６０ｍｍ［株式会社  日立ハイテクノロジーズ製］。
移動相：ＭＣＩ  Ｌ−８５００−ＰＦ  （ＰＦ−１〜ＰＦ−４）［三菱化学株式会社製］。
反応液：日立用ニンヒドリン発色溶液キット［和光純薬工業株式会社製］。
流量：移動相０．３５ｍｌ／分、反応液０．３０ｍｌ／分。
測定波長：５７０ｎｍ（プロリンを除く１６種類の測定時）、４４０ｎｍ（プロリンの測定時）。
【００１４】
＜植物性タンパク質含有量（乾物換算）の測定方法＞
ペットフードの植物性タンパク質含有量（乾物換算）は、植物由来の原料中のタンパク質含有量に基づいて算出する。
植物由来の原料中のタンパク質含有量は公知のケルダール法で測定できる。単位は質量％である。
【００１５】
＜肉類のフレーク＞
本実施形態のペットフードは具材として肉類のフレークを含む。肉類は、畜肉または魚肉である。肉類のフレークは、肉類を解す、切削するなど公知の方法で小片に加工したものであり、肉類以外の原料を含まないものを意味する。
畜肉の例としては、牛肉、豚肉、羊肉、家禽肉等が挙げられる。魚肉の例としては、マグロ、カツオ、イワシ、カマス、タイ、ヒラメ、サバまたはアジの肉が挙げられる。肉類は１種でもよく、２種以上を組み合わせてもよい。
【００１６】
フレークの大きさは特に限定されない。見栄えが良い点ではフレークが大きい方が好ましいが、大きすぎると猫が食べ難い場合がある。例えば、重心を通る最も長い径（以下、最長径という。）が０．５〜３０ｍｍの範囲内が好ましく、０．５〜１．５ｍｍがより好ましい。
【００１７】
＜模造肉片＞
本実施形態のペットフードは具材として模造肉片を含む。本実施形態における模造肉片とは、少なくとも動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む混合物を小片に加工したものを意味する。動物性タンパク質原料または植物性タンパク質原料以外のその他の原料を含んでもよい。
動物性タンパク質原料としては、肉類（畜肉または魚肉）、乳類（乳タンパク濃縮物、チーズ等）、卵類（卵白、卵黄等）等が挙げられる。
植物性タンパク質原料としては、大豆タンパク、小麦タンパク（小麦グルテン、コーングルテン）、後述の繊維状植物性タンパク質原料等が挙げられる。
大豆タンパクは、脱脂大豆から主に糖類と灰分を除去して得られる濃縮大豆タンパクでもよく、タンパク質だけを分離した分離大豆タンパクでもよい。分離大豆タンパクを乾燥粉末状にした粉状大豆タンパクでもよく、分離大豆タンパクを公知の手法で繊維状に組織加工した繊維状大豆タンパクでもよい。
その他の原料は、特に制限されず、従来のペットフードに使用されている原料を適用することができる。
模造肉片は油脂を含有することが好ましい。油脂としては、魚油、牛脂、豚脂、鶏脂等が挙げられる。
その他の成分として、塩類（非ヨード塩、ビタミン類、ミネラル類、セルロース、糊料（カラギナン、グアーガム等）、結着剤（トリポリリン酸ナトリウム、リン酸三カルシウム等）、乳化剤（カゼイン酸ナトリウム、ソルビタン脂肪酸エステル等）、着色剤（二酸化チタン、酸化鉄等）、発色剤（亜硝酸ナトリウム等）等が挙げられる。
【００１８】
模造肉片の形状および大きさは特に限定されない。見栄えが良い点では模造肉片が大きい方が好ましいが、大きすぎても、小さすぎてもペットが食べ難い場合がある。
例えば、最長径が１〜５ｍｍであることが好ましく、３〜５ｍｍがより好ましい。
【００１９】
模造肉片が、繊維状模造肉片を含むことが好ましい。本発明における繊維状模造肉片とは、模造肉片の組織が方向性を有する繊維状の外観を有することを意味する。
繊維状模造肉片は肉類のフレークと外観が似ているため、肉類のフレークと模造肉片との両方を含みながら、肉類のフレークを主体とする（模造肉片を含まない）場合と比べても、見劣りしないペットフードを得ることができる。
模造肉片のうち、繊維状模造肉片が占める割合は特に限定されないが、この割合が高いほど、肉類のフレークを主体とするペットフードにより近い外観を得ることができる。具体的には、模造肉片に対して、繊維状模造肉片が５０質量％以上が好ましく、７０質量％以上がより好ましく、９０質量％以上がさらに好ましく、１００質量％が特に好ましい。
【００２０】
模造肉片は、下記の［第１の製造方法］または［第２の製造方法］の方法で製造することができる。
［第１の製造方法］
動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む、模造肉片の原料の全部を混合して原料混合物とし、該原料混合物を押出成形し、加熱し、切断して模造肉片を製造する方法。
押出成形品の形状は特に限定されず、その後の工程を行い易い形状が好ましい。例えば棒状（丸棒状、角棒状等）に成形することが好ましい。
加熱条件はタンパク質が加熱変性により凝固する条件で行う。例えば７０〜１２０℃で５〜４０分間加熱する条件が好ましく、８０〜１００℃で１５〜２５分間加熱する条件がより好ましい。
加熱後は、室温程度まで温度が低下した後に切断加工することが好ましい。切断加工は、スライサー（ダイサー等）、カッター（サイレントカッター、ギロチンカッター等）等を用いて行うことができる。
【００２１】
特に、本方法において良好な成形性が得られやすい点で、模造肉片の原料合計に対する動物性タンパク質原料の含有量は２０〜６０質量％が好ましく、２０〜５０質量％がより好ましく、２５〜４０質量％がさらに好ましい。
模造肉片の原料合計に対する植物性タンパク質原料の含有量は５〜５０質量％が好ましく、１０〜５０質量％がより好ましい。
模造肉片の原料合計に対する動物性タンパク質原料と植物性タンパク質原料の合計の含有量は２５〜１００質量％が好ましく、３５〜９０質量％がより好ましい。模造肉片に含まれる、動物性タンパク質原料／植物性タンパク質原料の質量比は４／１〜１／２が好ましく、２／１〜４／５がより好ましい。
模造肉片の原料合計に対する油脂の含有量は２〜１５質量％が好ましく、１０〜１３質量％がより好ましい。
動物性タンパク質原料、植物性タンパク質原料および油脂以外の、その他の成分は模造肉片の原料合計に対して２〜２０質量％が好ましく、５〜９質量％がより好ましい。
【００２２】
本方法において、植物性タンパク質原料の一部または全部として繊維状植物性タンパク質原料を用いることにより、繊維状模造肉片を得ることができる。
繊維状植物性タンパク質原料としては、繊維状大豆タンパクが挙げられる。
繊維状模造肉片を製造する場合、切断加工は、カッターを用いるよりもスライサーを用いる方が、繊維状の外観を有する模造肉片が得られ易い点で好ましい。
繊維状植物性タンパク質原料を含む模造肉片は、外観だけでなく、フレークに似た食感も得られる。
繊維状植物性タンパク質原料を用いる場合、模造肉片の原料合計に対して、繊維状植物性タンパク質原料の含有量は５〜５０質量％が好ましく、５〜２５質量％がより好ましい。繊維状植物性タンパク質原料の含有量が５質量％以上であると、フレークに似た外観および食感が得られ易い。５０質量％以下であると模造肉片の良好な成形性が得られやすい。
【００２３】
［第２の製造方法］
動物性タンパク質原料および植物性タンパク質原料を含む、模造肉片の原料の全部を混合して原料混合物とし、該原料混合物を加圧加熱しながら混練し、冷却し、押出成形する工程を経て模造肉片を製造する方法。
本方法によれば、繊維状植物性タンパク質原料を用いなくても、繊維状模造肉片を得ることができる。
【００２４】
原料混合物を加圧加熱し、冷却し、押出成形する工程は、排出部に冷却ダイを備えたエクストルーダーを用いて行うことができる。例えば二軸エクストルーダーを好適に用いることができる。
エクストルーダーにおける加熱条件は１３０〜１６０℃が好ましく、１４０〜１５０℃がより好ましい。加圧条件は排出端部の圧力が４１０〜６９０ｋＰａとなることが好ましく、４８０〜６２０ｋＰａがより好ましい。
エクストルーダーで混練した混練物を冷却ダイで冷却して押出成形することにより、模造肉片の膨化を抑えることができる。冷却温度は、実質的に非膨化の模造肉片が得られるように設定することが好ましい。例えば押出成形される直前の混練物の温度が１００℃未満であることが好ましく、４０℃以下がより好ましい。該混練物の温度の下限値は特に限定されないが、１５℃以上が好ましい。
押出成形品の形状は特に限定されず、その後の工程を行い易い形状が好ましい。例えば棒状（丸棒状、角棒状等）に成形することが好ましい。
得られた押出成形品を切断加工することにより繊維状模造肉片が得られる。切断は、スライサー（ダイサー等）、カッター（サイレントカッター、ギロチンカッター等）等を用いて行うことができる。
【００２５】
＜その他の具材＞
本実施形態のペットフードは、肉類のフレークおよび模造肉片の他に、野菜類、穀類、きのこ類等のその他の具材を含んでいてもよい。具材を含むことでペットフードの栄養バランスを向上させ、ペットに対する嗜好性を向上させることができる。その他の具材は１種でもよく２種以上を組み合わせてもよい。
前記野菜類としてはキャベツ、ホウレンソウ、カボチャ、ピーマン、ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ、アスパラガス、大豆、グリーンピース等が挙げられ、同様に、野菜類加工品（豆腐等）が挙げられる。
前記穀類としてはコムギ、トウモロコシ等が挙げられ、同様に穀類加工品（ビスケット、穀類含有模造肉片等）が挙げられる。
前記きのこ類としてはシイタケ、マッシュルーム等が挙げられ、同様にきのこ類加工品が挙げられる。
【００２６】
＜スープ部分＞
スープ部分は液状であってもよく、ゲル状であってもよい。
スープ部分は水を含む。スープ部分の組成は特に限定されず、水以外のスープ部分原料を含んでもよい。水以外のスープ部分原料としては、油脂、増粘剤、他の添加剤（例えば、保存料、嗜好性向上剤等）が挙げられる。
スープ部分の水の含有量は、ペットフード全体の水分含有量が所望の値となるように調整する。
【００２７】
＜ペットフード＞
肉類のフレーク、模造肉片、スープ部分、必要に応じてその他の具材を混合して、ペットフードが得られる。
スープ部分は、予めスープ部分の原料を混合して調製しておいてもよく、肉類のフレーク、模造肉片、スープ部分の原料、および必要に応じたその他の具材を一括的に混合してペットフードとしてもよい。
【００２８】
また、長期保存を可能にする観点から、パウチ容器にペットフードを充填後、公知の加熱処理又は加圧処理によってレトルト殺菌を行う工程を含む。レトルト殺菌工程はペットフードに対して十分な殺菌が行なえる条件であれば特に制限されないが、殺菌処理後にペットフードの風味が劣化しない条件であることが好ましい。レトルト殺菌は、例えば１１０〜１３０℃の温度で、３０分〜５０分程度の加熱処理を行ってもよい。
容器はパウチ容器に限らず、公知のウェットフードの容器を適宜用いることができる。例えば缶やカップ容器でもよい。
【００２９】
本実施形態のペットフードはウェットタイプであり、水分含有量が５０質量％以上である。該水分含有量はスープ部分の含有量で調整することができる。該水分含有量５０〜９５質量％が好ましく、７０〜９５質量％であることがより好ましい。
本実施形態のペットフードは、植物性タンパク質の含有量（乾物換算）が４質量％以上であり、かつメチオニンの含有量が乾物換算で０．６２〜１．５質量％となるように、模造肉片および肉類のフレークを含有させる。
模造肉片の含有量を増加させると、植物性タンパク質原料の含有量が高くなり、メチオニン含有量は低下する。肉類のフレークの含有量を増加させると、メチオニン含有量が増加する。
ペットフードに対して、植物性タンパク質原料の含有量は１０質量％以上が好ましく、２０質量％以上がより好ましい。植物性タンパク質原料の含有量の上限は、メチオニンの含有量が０．６２質量％以上となる範囲であればよい。好ましくは４０質量％以下が好ましく、３０質量％以下がより好ましい。
【００３０】
ペットフード中の、模造肉片の含有量と肉類のフレークの含有量の質量比を表す、模造肉片：フレークは、３０：６０〜６０：３０の範囲内が好ましく、４０：５０〜５０：４０の範囲内がより好ましい。フレークの割合が上記範囲の下限値以上であると、良好な嗜好性が得られ易い。フレークの割合が上記範囲の上限値以下であると、総合栄養食としての規定を満たす模造肉片が得られ易い。
ペットフードに対して、具材の合計（スープ部分以外の合計）割合は、ペットフード全体に対して２０〜８０質量％であることが好ましく、２５〜７５質量％がより好ましく、３０〜７０質量％がさらに好ましい。具材の割合を上記範囲に設定することで、見栄えが良く、良好な嗜好性及び完食率が得られやすい。
【００３１】
本実施形態のペットフードは、猫用の総合栄養食に特有のメチオニンの含有量の規定を満たすものであり、猫用のペットフードとして好適である。特に猫用の総合栄養食として好適である。
該メチオニンの含有量の規定を満たす範囲内で、模造肉片および肉類のフレークを配合量を調整するとともに、ビタミン・ミネラル類の配合を調整することにより、猫用の総合栄養食におけるメチオニン以外の成分の含有量の規定も満たすことができる。
【００３２】
本実施形態のペットフードが猫に与えることに適したペットフードであることをペットの飼い主に伝えるために、本実施形態のペットフードを包装して販売する際に、猫に適したペットフードである旨を前記包装に表示して販売することができる。また猫用の総合栄養食である旨を前記包装に表示して販売することができる。
【００３３】
本明細書および特許請求の範囲において、「ペット」とは人に飼育されている動物をいう。より狭義の意味では、ペットは飼い主に愛玩される動物である。また、「ペットフード」とは、ペット用の飼料をいう。本実施形態のペットフードを「動物用飼料」又は「動物の餌」として製造および販売することが可能である。
【実施例】
【００３４】
次に実施例を示して本実施形態をさらに詳細に説明するが、本実施形態は以下の実施例に限定されるものではない。
実施例におけるペットフードの製造及び物性の測定は、特に指定温度のない場合は室温（２０〜２５℃）において行った。
【００３５】
（製造例１：模造肉片の製造例）
表１の配合で模造肉片を製造した。本例は繊維状大豆タンパクを用いずに模造肉片を製造した例である。動物性タンパク質原料は魚肉のすり身を用いた。
すなわち、表１に示す全原料を攪拌機によって均一に混合し、得られた混合物を棒状に押出成形した。押出し成形品を蒸気（９０〜１００℃）中で２０分間加熱し、室温程度まで冷却した後、ダイサーで３〜５ｍｍの立方体に切断して模造肉片を得た。
製造例１で得られた模造肉片の切断面の外観は蒲鉾様であった。
【００３６】
（製造例２、３：模造肉片の製造例）
表１の配合で模造肉片を製造した。製造例２、３は繊維状大豆タンパクを用いた例である。繊維状大豆タンパク質は市販品（不二製油社製、製品名：アペックス６００）を用いた。
すなわち、表１に示す全原料を攪拌機によって均一に混合し、得られた混合物を棒状に押出成形した。押出し成形品を蒸気（１００℃）中で２０分間加熱し、室温程度まで冷却した後、ダイサーで３〜５ｍｍの立方体に切断して模造肉片を得た。
製造例２、３で得られた模造肉片は、繊維状大豆タンパクを用いて製造された繊維状模造肉片であり、切断面が繊維状の外観を有していた。
【００３７】
【表１】
0006502042.tif 000002
【００３８】
（製造例４〜１０：模造肉片の製造例）
表２の配合で模造肉片を製造した。製造例４〜１０は、原料混合物を加熱加圧下で混練し、冷却して押出す方法で繊維状模造肉片を製造した例である。混練押出装置としては、二軸エクストルーダーの排出部に冷却ダイが設けられた装置を用いた。
【００３９】
すなわち、表２に示す全原料を攪拌機によって均一に混合し、得られた原料混合物をエクストルーダーへ連続的に供給した。エクストルーダーの排出端部の圧力を、高圧ポンプで７４〜８０ｐｓｉ（＝約５１０〜５５２ｋＰａ）の範囲内に制御した。この圧力とエクストルーダーの機械的せん断とで混練しつつ、混練物の温度を１４９〜１５３℃の範囲に温度上昇させた。その後、混練物を冷却ダイで１００℃未満に冷却して棒状に押出成形した。押出成形品をダイサーで３〜５ｍｍの立方体に切断して模造肉片を得た。
【００４０】
【表２】
0006502042.tif 000003
【００４１】
（実施例１〜１０：ペットフードの製造）
肉類のフレークを用意した。すなわち魚肉を蒸気によって加熱し、室温まで低下した後、フレーク状に切断して長径が５〜３０ｍｍの魚肉フレークを得た。
表３に示す配合で、油脂、増粘剤、他の添加剤（フィッシュエキス、調味料）、及び水を混合して液状のスープ部分を調製した。
製造例１〜１０で製造した模造肉片、魚肉フレーク、スープ部分を、表３に示す配合で混合し、パウチ容器に充填し、１１８℃で４０分間加熱処理して、ペットフードを得た。
得られたペットフードにおける、水分含有量、植物性タンパク質原料の含有量、メチオニンの含有量、模造肉片の含有量と前記肉類のフレークの含有量の質量比（模造肉片：フレーク）を表に示す。
【００４２】
【表３】
0006502042.tif 000004
【００４３】
実施例１〜１０で得られたペットフードはいずれも、メチオニンの含有量が０．６２〜１．５質量％の範囲内であった。その他の成分についても、ＡＡＦＣＯで規定されている総合栄養食の基準を満たしていることを確認した。