(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
収容槽に収容される流体に浸かり、前記流体を加熱する加熱部を備える本体と、
前記本体に連結され、包装フィルムを真空密封する真空包装ユニットと、
前記本体または真空包装ユニットに設置され、前記加熱部及び真空包装ユニットと電気的に連結されて、前記加熱部及び真空包装ユニットを制御する制御部と、を含み、
前記真空包装ユニットにエア吸引力を提供する真空ポンプ、及び前記制御部が前記本体に設置され、
前記真空包装ユニットと本体が、互いにエアが流れ、且つ電気が通じるようにする連結ケーブルを介して連結される真空低温調理器。
【請求項２】
包装フィルム内のエアを吸引するチャンバ部、及び前記包装フィルムを加熱密封するシール部を備える真空包装ユニットと、
収容槽に収容される流体に浸かり、流体を加熱する加熱部、前記流体を撹拌させる撹拌部材、及び前記チャンバ部におけるエア吸引力を提供する真空ポンプを備える本体と、
前記本体に設置され、前記チャンバ部、シール部、加熱部、撹拌部材、及び真空ポンプを制御する制御部と、を含み、
前記真空包装ユニットと本体が、互いにエアが流れ、且つ電気が通じるようにする連結ケーブルを介して連結される真空低温調理器。
【請求項３】
前記連結ケーブルは、
前記真空包装ユニットにおいてエア吸引が行われるチャンバ部と前記真空ポンプとをエアが流通されるように連結させるエアラインと、
前記真空包装ユニットにおいて加熱されるシール部と前記制御部とを電気的に連結させる電気ラインと、を備えることを特徴とする請求項１または２に記載の真空低温調理器。
【請求項４】
前記電気ラインは、少なくとも一部が前記エアラインの内部に配置される
ことを特徴とする請求項３に記載の真空低温調理器。
【請求項５】
前記エアラインは、
前記真空ポンプのエアエンドに連結されるように形成されたエアプラグ部と、
前記真空包装ユニットのチャンバ部と連結されたエアコネクタ部と、
前記エアプラグ部とエアコネクタ部を連結するエアホースと、を備え、
前記電気ラインは、
前記エアプラグ部に装着され、前記制御部の電気エンドに連結されるように形成された電気プラグピンと、
前記エアコネクタ部及びエアホースの内部に貫通配置され、一端部が前記真空包装ユニットのシール部と連結され、他端部が前記電気プラグピンと連結された電気線と、を備えることを特徴とする請求項４に記載の真空低温調理器。
【請求項６】
前記エアプラグ部は、
一端部の連結ホールを介して前記エアホースが内部に挿入され、他端部に開口部が形成されたプラグハウジングと、
前記プラグハウジング内に配置され、一端部が前記エアホースと連結され、他端部の側部に第１ハーフホールが形成された内部管と、
前記プラグハウジングの開口部を覆うように、前記開口部に装着されたハウジングカバーと、を備え、
前記電気プラグピンは、前記ハウジングカバーを貫通するように装着されて、一端部が前記プラグハウジングの内側に配置され、他端部が前記プラグハウジングの外側に配置され、
前記ハウジングカバーは、前記内部管と連結され、且つ前記プラグハウジングの外側に貫通延長されたエア管を備え、
前記エア管は、前記プラグハウジングの内側端部に前記内部管の他端部が挿入連結されながら、前記第１ハーフホールと合わさって前記電気線の出口を成す第２ハーフホールが形成されて、前記電気線が、前記出口を介して前記電気プラグピンの一端部と連結されることを特徴とする請求項５に記載の真空低温調理器。
【請求項７】
前記エアコネクタ部は、
前記エアホースが連結される第１支管と、
前記チャンバ部とリンク管を介して連結される第２支管と、
前記電気ラインが貫通配置される第３支管と、
前記第１支管、第２支管、及び第３支管を連結するハブ管と、を備え、
前記電気線は、前記エアホースから前記ハブ管及び前記第３支管を通過して延長配置されることを特徴とする請求項５に記載の真空低温調理器。
【請求項８】
前記第３支管の端部には、エアが通過せず、前記電気線のみが貫通されるように、前記電気線のみが貫通配置されたラインホールを有するストッパーが装着されることを特徴とする請求項７に記載の真空低温調理器。
【請求項９】
前記電気ラインは、少なくとも一部が前記エアラインの外面に付着されるか、または前記エアラインの外皮内部に配置されることを特徴とする請求項３に記載の真空低温調理器。
【請求項１０】
前記加熱部は、
前記収容槽における流体に浸かり、前記流体が通過するスルーホールが形成された内側ハウジングと、
前記内側ハウジングに内蔵され、前記流体を加熱するヒーターと、
前記内側ハウジングに内蔵され、前記流体が前記スルーホールを介して前記内側ハウジングを通過するように流体を流動させる攪拌部材と、
前記内側ハウジングに装着され、前記流体の温度を測定するセンサーと、を備えることを特徴とする請求項１に記載の真空低温調理器。
【請求項１１】
前記真空包装ユニットは、
前記本体と連結されるベース部材と、
前記ベース部材に装着され、前記包装フィルム内のエアを吸引するエア吸引口が形成されるチャンバ部と、
前記ベース部材に装着され、前記包装フィルムを密封するシール部と、
前記ベース部材に装着され、前記包装フィルムを挟んで前記チャンバ部及びシール部を覆うように構成されるカバー部材と、を備えることを特徴とする請求項１に記載の真空低温調理器。
【請求項１２】
前記制御部は、
前記加熱部及び真空包装ユニットを制御するように制御コマンドを入力する入力部と、
前記入力部の入力表示、及び前記加熱部及び真空包装ユニットの状態表示を示すディスプレイ部と、
前記入力部を介して入力された制御コマンドを処理する制御処理部と、を備えることを特徴とする請求項１に記載の真空低温調理器。
【請求項１３】
前記本体は、
前記真空ポンプ及び制御部と電気的に連結されて、前記制御部が、前記真空ポンプの作動を制御するように、前記真空ポンプの負圧を測定する圧力センサーをさらに備えることを特徴とする請求項１または２に記載の真空低温調理器。
【請求項１４】
前記本体は、内側ハウジング及び外側ハウジングを備え、
前記内側ハウジングには、前記加熱部が装着され、平面上、前記収容槽の内側に配置され、前記外側ハウジングは、前記内側ハウジングと連結され、平面上、前記収容槽の外側に配置され、
前記外側ハウジングには、前記真空ポンプ及び制御部が装着されることを特徴とする請求項１または２に記載の真空低温調理器。
【請求項１５】
前記内側ハウジング及び外側ハウジングは、上下方向に並んで配置され、且つ下側に係り止め溝が存在する「∩」形状に互いにつながって配置され、前記係り止め溝に前記収容槽の側壁が挟まり前記本体が前記収容槽にかかることを特徴とする請求項１４に記載の真空低温調理器。
【請求項１６】
前記外側ハウジングには、
前記収容槽に前記本体が位置固定されるように、前記収容槽の側壁を圧迫するクランプが装着されることを特徴とする請求項１５に記載の真空低温調理器。
【請求項１７】
前記加熱部、真空ポンプ、及び制御部は、一つのハウジングに装着され、前記ハウジングは平面上、前記収容槽の内側に配置されることを特徴とする請求項１または２に記載の真空低温調理器。
【請求項１８】
前記本体が据え置かれるスタンドをさらに含むことを特徴とする請求項１または２に記載の真空低温調理器。
【請求項１９】
前記スタンドまたは真空包装ユニットには、互いに対して着脱可能に構成される支持ブラケット部が形成されることを特徴とする請求項１８に記載の真空低温調理器。
【請求項２０】
前記スタンドまたは支持ブラケット部には、前記連結ケーブルが内蔵され、  前記本体と真空包装ユニットが、前記スタンドまたは支持ブラケット部に露出している前記連結ケーブルの端子への締結時に、前記連結ケーブルを介して互いにエアが流れ、且つ電気が通じることを特徴とする請求項１９に記載の真空低温調理器。
【請求項２１】
前記スタンドは、前記真空包装ユニットと一体的に構成されることを特徴とする請求項１８に記載の真空低温調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、真空低温調理器に関するものであって、より詳細には、食べ物を真空包装して加熱する真空低温調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
いわゆるスーヴィード（Ｓｏｕｓ  Ｖｉｄｅ）と称する調理法は、低温を用いた調理技術として、１９７１年にキュイジーヌソリューションズ社（スローフード向けのスーヴィード調理法を発明した研究機関）によって知らしめられた調理法である。
【０００３】
食べ物の栄養素、テクスチャー、味を最初の調理時の状態に近く保つことができるスーヴィード調理法は、真空包装フィルムに食べ物を入れて密封した後、これをぬるま湯に入れて長時間温める調理法である。この際、水の温度を一定に維持したまま長時間食べ物を温める。
【０００４】
食べ物を温める水の温度は、材料に応じて異なるものの通常７５℃程度を維持し、一定に加熱されて維持される温度の水に長時間食べ物を入れておくため、食べ物の表面と内部が均一に温まるようになり食べ物の水分を維持することができる。
【０００５】
しかし、食べ物の確実な密閉と真空包装が行われない場合には、食感が落ち栄養素が破壊されて、食べ物の調理状態が変質する可能性があるため、スーヴィード調理法における食べ物の真空包装作業は非常に重要な段階であると言える。
【０００６】
そのため、ユーザーは、食べ物を真空包装した後、加熱されて一定に維持される温度の水にかかる食べ物を入れておく必要があるため、食べ物の真空包装作業及び水の加熱処理を行わなければならない。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の目的は、上記のような真空包装作業及び水の加熱処理を一つの機器で行うために創案されたものであって、真空低温調理をスムーズ且つ簡単にするとともに、製造コストを削減して製品単価を下げることができる真空低温調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記のような目的を達成するために、本発明の一実施形態による真空低温調理器は、収容槽に収容される流体に浸かり、上記流体を加熱する加熱部を備える本体と、上記本体に連結され、包装フィルムを真空密封する真空包装ユニットと、上記本体または真空包装ユニットに設置され、上記加熱部及び真空包装ユニットと電気的に連結されて、上記加熱部及び真空包装ユニットを制御する制御部と、を含む。
【０００９】
この際、上記真空包装ユニットにエア吸引力を提供する真空ポンプ、及び上記制御部が上記本体に設置され、上記真空包装ユニットと本体が、互いにエアが流れ、且つ電気が通じるようにする連結ケーブルを介して連結されることができる。
【００１０】
そして、本発明の他の実施形態による真空低温調理器は、包装フィルム内のエアを吸引するチャンバ部、及び上記包装フィルムを加熱密封するシール部を備える真空包装ユニットと、収容槽に収容される流体に浸かり、流体を加熱する加熱部、上記流体を撹拌させる撹拌部材、及び上記チャンバ部におけるエア吸引力を提供する真空ポンプを備える本体と、上記本体に設置され、上記チャンバ部、シール部、加熱部、撹拌部材、及び真空ポンプを制御する制御部と、を含み、上記真空包装ユニットと本体が、互いにエアが流れ、且つ電気が通じるようにする連結ケーブルを介して連結されることができる。
【００１１】
ここで、上記連結ケーブルは、上記真空包装ユニットにおいてエア吸引が行われるチャンバ部と上記真空ポンプとをエアが流れるように連結させるエアラインと、上記真空包装ユニットにおいて加熱されるシール部と上記制御部とを電気的に連結させる電気ラインと、を備えることができる。
【００１２】
この際、上記電気ラインは、少なくとも一部が上記エアラインの内部に配置されることができる。
【００１３】
また、上記エアラインは、上記真空ポンプのエアエンドに連結されるように形成されたエアプラグ部と、上記真空包装ユニットのチャンバ部と連結されたエアコネクタ部と、上記エアプラグ部とエアコネクタ部を連結するエアホースと、を備え、上記電気ラインは、上記エアプラグ部に装着され、上記制御部の電気エンドに連結されるように形成された電気プラグピンと、上記エアコネクタ部及びエアホースの内部に貫通配置され、一端部が上記真空包装ユニットのシール部と連結され、他端部が上記電気プラグピンと連結された電気線と、を備えることができる。
【００１４】
具体的には、上記エアプラグ部は、一端部の連結ホールを介して上記エアホースが内部に挿入され、他端部に開口部が形成されたプラグハウジングと、上記プラグハウジング内に配置され、一端部が上記エアホースと連結され、他端部の側部に第１ハーフホールが形成された内部管と、上記プラグハウジングの開口部を覆うように、上記開口部に装着されたハウジングカバーと、を備え、上記電気プラグピンは、上記ハウジングカバーを貫通するように装着されて、一端部が上記プラグハウジングの内側に配置され、他端部が上記プラグハウジングの外側に配置され、上記ハウジングカバーは、上記内部管と連結され、且つ上記プラグハウジングの外側に貫通延長されたエア管を備え、上記エア管は、上記プラグハウジングの内側端部に上記内部管の他端部が挿入連結されながら、上記第１ハーフホールと合わさって上記電気線の出口を成す第２ハーフホールが形成されて、上記電気線が、上記出口を介して上記電気プラグピンの一端部と連結されることができる。
【００１５】
また、上記エアコネクタ部は、上記エアホースが連結される第１支管と、上記チャンバ部とリンク管を介して連結される第２支管と、上記電気ラインが貫通配置される第３支管と、上記第１支管、第２支管、及び第３支管を連結するハブ管と、を備え、上記電気線は、上記エアホースから上記ハブ管及び上記第３支管を通過して延長配置されることができる。
【００１６】
この際、上記第３支管の端部には、エアが通過せず、上記電気線のみが貫通されるように、上記電気線のみが貫通配置されたラインホールを有するストッパーが装着されることができる。
【００１７】
さらに、他の実施形態において、上記電気ラインは、少なくとも一部が上記エアラインの外面に付着されるか、または上記エアラインの外皮内部に配置されることができる。
【００１８】
一方、上記加熱部は、上記収容槽に収容される流体に浸かり、上記流体が通過するスルーホールが形成された内側ハウジングと、上記内側ハウジングに内蔵され、上記流体を加熱するヒーターと、上記内側ハウジングに内蔵され、上記流体が上記スルーホールを介して上記内側ハウジングを通過するように流体を流動させる攪拌部材と、上記内側ハウジングに装着され、上記流体の温度を測定するセンサーと、を備えることができる。
【００１９】
また、上記真空包装ユニットは、上記本体と連結されるベース部材と、上記ベース部材に装着され、上記包装フィルム内のエアを吸引するエア吸引口が形成されるチャンバ部と、上記ベース部材に装着され、上記包装フィルムを密封するシール部と、上記ベース部材に装着され、上記包装フィルムを挟んで上記チャンバ部及びシール部を覆うように構成されるカバー部材と、を備えることができる。
【００２０】
さらに、上記制御部は、上記加熱部及び真空包装ユニットを制御するように制御コマンドを入力する入力部と、上記入力部の入力表示、及び上記加熱部及び真空包装ユニットの状態表示を示すディスプレイ部と、上記入力部を介して入力された制御コマンドを処理する制御処理部と、を備えることができる。
【００２１】
そして、上記本体は、上記真空ポンプ及び制御部と電気的に連結されて、上記制御部が、上記真空ポンプの作動を制御するように、上記真空ポンプの負圧を測定する圧力センサーをさらに備えることができる。
【００２２】
一方、上記本体は、内側ハウジング及び外側ハウジングを備える。上記内側ハウジングは、平面上、上記収容槽の内側に配置され、上記内側ハウジングには、上記加熱部が装着される。また、上記外側ハウジングは、上記内側ハウジングと連結され、平面上、上記収容槽の外側に配置され、上記外側ハウジングには、上記真空ポンプ及び制御部が装着されることができる。
【００２３】
ここで、上記内側ハウジング及び外側ハウジングは、上下方向に並んで配置され、且つ下側に係り止め溝が存在する「∩」形状に互いにつながって配置されることで、上記係り止め溝に上記収容槽の側壁が挟まり、上記本体が上記収容槽にかかることができる。
【００２４】
この際、上記外側ハウジングには、上記収容槽に上記本体が位置固定されるように、上記収容槽の側壁を圧迫するクランプが装着されることができる。
【００２５】
他の実施形態において、上記加熱部、真空ポンプ、及び制御部は、一つのハウジングに装着され、上記ハウジングは平面上、上記収容槽の内側に配置されることができる。
【００２６】
一方、本発明は、上記本体が据え置かれるスタンドをさらに含むことができる。
【００２７】
ここで、上記スタンドまたは真空包装ユニットには、互いに対して着脱可能に構成される支持ブラケット部が形成されることができる。
【００２８】
この際、上記スタンドまたは支持ブラケット部には、上記連結ケーブルが内蔵され、上記本体と真空包装ユニットは、上記スタンドまたは支持ブラケット部に露出している上記連結ケーブルの端子への締結時に、上記連結ケーブルを介して互いにエアが流れ、且つ電気が通じることができる。
【００２９】
他の一例において、上記スタンドは、上記真空包装ユニットと一体的に構成されることができる。
【発明の効果】
【００３０】
本発明による真空低温調理器には、加熱部を有する本体と真空包装ユニットとが一つになった構造を取ることにより、より具体的には、低温調理のために流体を加熱する加熱部を備える本体、及び食べ物を真空包装する真空包装ユニットの両方を一つの制御部で制御するように構成することにより、真空低温調理をスムーズ且つ簡単にすることができるという利点があり、そして製造コストを削減して製品単価を下げることができるという長所を有する。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本発明の一実施形態による真空低温調理器を示す斜視図である。
【図２】図１の真空低温調理器において本体が収容槽に固定されていることを示す斜視図である。
【図３】図１の真空低温調理器における本体を示す正面図である。
【図４】図１の真空低温調理器の真空包装ユニットを示す分解斜視図である。
【図５】図４の真空包装ユニットにおけるベース部の内部を示す底面図である。
【図６】図１の真空低温調理器における連結ケーブルを示す分解斜視図である。
【図７】図６の連結ケーブルを示す側面図である。
【図８】図６の連結ケーブルを示す平面図である。
【図９】図７のＩ−Ｉ’線に沿った断面図である。
【図１０】図８のＩＩ−ＩＩ’線に沿った断面図である。
【図１１】本発明の真空低温調理器におけるスタンド及び真空包装ユニットの着脱構造の実施例を示す図である。
【図１２】本発明の真空低温調理器におけるスタンド及び真空包装ユニットの着脱構造の実施例を示す図である。
【図１３】本発明の真空低温調理器におけるスタンド及び真空包装ユニットの一体型構造の実施例を示す図である。
【図１４】本発明の真空低温調理器の他の実施形態において、加熱部、真空ポンプ、及び制御部が一つのハウジングに装着されたことを示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００３２】
図１は本発明の一実施形態による真空低温調理器を示す斜視図であり、図２は図１の真空低温調理器において本体が収容槽に固定されていることを示す斜視図であり、図３は図１の真空低温調理器における本体を示す正面図であり、図４は図１の真空低温調理器の真空包装ユニットを示す分解斜視図である。
【００３３】
図面を参照すると、本発明の真空低温調理器は、本体１００、真空包装ユニット２００、及び制御部３００を含む。
【００３４】
ここで、上記本体１００には、収容槽１０に収容される流体１に浸り、流体１を加熱する加熱部１１０が形成される。また、上記真空包装ユニット２００は、本体１００に連結された構造を取り、包装フィルムを真空密封する部分である。併せて、上記制御部３００は、加熱部１１０及び真空包装ユニット２００を制御する部分である。
【００３５】
かかる本発明の真空低温調理器は、上記制御部３００が、本体１００または真空包装ユニット２００に設置されることができる。
【００３６】
すなわち、上記制御部３００は、図面に示すように、本体１００に設置されてもよく、図面に示してはいないが、真空包装ユニット２００に設置されてもよい。つまり、一つの構成で加熱部１１０及び真空包装ユニット２００の両方を制御する役割を果たすことができれば十分であって、本体１００または真空包装ユニット２００のどこに設置してもかまわない。
【００３７】
結果的に、本発明の真空低温調理器は、加熱部１１０を有する本体１００と真空包装ユニット２００とが一つになった構造を取ることにより、より具体的には、低温調理のために流体１を加熱する加熱部１１０を備える本体１００、及び食べ物を真空包装する真空包装ユニット２００の両方を一つの制御部３００で制御するように構成することにより、真空低温調理をスムーズ且つ簡単にすることができるとともに、製造コストを削減して製品単価を下げることができる。
【００３８】
一方、本発明の真空低温調理器は、真空包装ユニット２００にエア吸引力を提供する真空ポンプＶＰが、本体１００または真空包装ユニット２００に設置されることができる。
【００３９】
すなわち、上記真空ポンプＶＰは、図面に示されてはいないが、包装フィルムを真空密封する部分である真空包装ユニット２００内に内蔵してもよく、図１に示すように、真空包装ユニット２００と連結された本体１００に設置してもよい。つまり、真空包装ユニット２００において、包装フィルムの真空包装時に、包装フィルム内のエアを吸引することができるように、上記真空ポンプＶＰがエア吸引力を提供すれば十分であるだけであって、本体１００または真空包装ユニット２００のどこに設置してもかまわない。
【００４０】
この際、上記真空ポンプＶＰが真空包装ユニット２００の内部に設置されず、本体１００に設置される場合には、本体１００と真空包装ユニット２００は、エアが流れ、且つ電気が通じるようにする連結ケーブル４００を介して連結される。
【００４１】
さらに、上記本体１００は、真空ポンプＶＰ及び制御部３００と電気的に連結されて、制御部３００が真空ポンプＶＰの作動を制御するように真空ポンプＶＰの負圧を測定する圧力センサー（図示せず）を備えることができる。上記真空ポンプＶＰが作動して一定の時間が経過した後、包装フィルムの内部が真空化する際に、圧力センサーによって測定された真空ポンプＶＰの負圧が制御部３００で設定された値よりも大きくなると制御部３００が真空ポンプＶＰの作動を停止させる。
【００４２】
なお、上記本体１００は、内蔵された真空ポンプＶＰのエア排出口と連結された排出管（図示せず）が下端部まで連結されて、真空ポンプＶＰから外部にエアを排出し、エア吸引時に流入された水気も外部に排出する。
【００４３】
図５は図４の真空包装ユニットにおけるベース部の内部を示す底面図であり、図６は図１の真空低温調理器における連結ケーブルを示す分解斜視図である。
【００４４】
図７は図６の連結ケーブルを示す側面図であり、図８は図６の連結ケーブルを示す平面図である。また、図９は図７のＩ−Ｉ’線に沿った断面図であり、図１０は図８のＩＩ−ＩＩ’線に沿った断面図ある。
【００４５】
上述した制御部３００及び真空ポンプＶＰの両方が本体１００に設置された場合に、図１に示すように、本体１００と真空包装ユニット２００は、連結ケーブル４００を介して連結される。
【００４６】
ここで、上記連結ケーブル４００は、エア吸引力を提供する外部の真空ポンプＶＰと、真空包装ユニット２００のチャンバ部２２０とをエアが通るように連結し、また、電源を供給しながら制御する外部の制御部３００と、真空包装ユニット２００のシール部２３０とを電気が通じるように連結する構造を取る。
【００４７】
具体的には、上記連結ケーブル４００は、真空ポンプＶＰとチャンバ部２２０とを連通させるエアラインと、制御部３００とシール部２３０とを電気的に連結させる電気ラインと、を備えることができる。
【００４８】
この際、図面に示す一例として、外部に配置された上記真空ポンプＶＰ及び制御部３００は、真空低温調理器の本体１００に内蔵されることができる。なお、上記制御部３００は、真空低温調理器が電源ライン１３０を介して電源に連結される際には、真空包装ユニット２００のシール部２３０に対して電源を供給しながら制御する役割を果たす。
【００４９】
また、上記電気ラインは、少なくとも一部がエアラインの内部エア通路に配置されることができる。
【００５０】
このように、電気ラインがエアラインの内部に配置されることにより、外部に露出しないため保護されることができる。さらに、連結ケーブル４００が、複雑なリンク構造ではなく、シンプルなリンク構造を取ることができるようになる。
【００５１】
具体的には、上記エアラインは、真空ポンプＶＰのエアエンドと連結されるエアプラグ部４１０と、真空包装ユニット２００のチャンバ部２２０と連結されるエアコネクタ部４２０と、上記エアプラグ部４１０とエアコネクタ部４２０とを連結するエアホース４３０と、を備えることができる。
【００５２】
ここで、上記エアプラグ部４１０は、真空低温調理器の本体１００の内部に配置された真空ポンプＶＰと連通された本体１００のエアエンドに連結されるように、プラグ構造を取ることができる。
【００５３】
かかるエアプラグ部４１０は、エアホース４３０が挿入されたプラグハウジング４１１と、上記プラグハウジング４１１内に配置された内部管４１２と、上記プラグハウジング４１１の開口部４１１ｂに装着されたハウジングカバー４１３と、を備えることができる。
【００５４】
この際、上記プラグハウジング４１１は、一端部の連結ホール４１１ａを介してエアホース４３０が内部に挿入され、他端部に開口部４１１ｂが形成されることができる。
【００５５】
また、上記内部管４１２はプラグハウジング４１１内に配置される。なお、一端部がエアホース４３０と連結され、他端部は側部に第１ハーフホール４１２ａが形成されることができる。
【００５６】
さらに、上記ハウジングカバー４１３は、プラグハウジング４１１の開口部４１１ｂを覆うように開口部４１１ｂに装着されることができる。
【００５７】
そして、上記電気ラインは、エアプラグ部４１０に装着された電気プラグピン４８０と、上記電気プラグピン４８０と連結された電気線４９０と、を備えることができる。
【００５８】
ここで、上記電気プラグピン４８０は、制御部３００の電気エンド、すなわち、本体１００の制御部３００と電気的に連結されて形成された電気エンドに連結されるように形成されることができる。
【００５９】
また、上記電気線４９０は、エアコネクタ部４２０及びエアホース４３０の内部に貫通配置され、一端部が真空包装ユニット２００のシール部２３０と連結され、他端部が電気プラグピン４８０と連結されることができる。ちなみに、上記電気線はシール部２３０の熱線２３１と電気的に連結される。
【００６０】
具体的には、上記電気プラグピン４８０は、ハウジングカバー４１３を貫通するように装着されて、一端部がプラグハウジング４１１の内側に配置され、他端部がプラグハウジング４１１の外側に配置されることができる。
【００６１】
さらに、上記エアプラグ部４１０のハウジングカバー４１３は、内部管４１２と連結されて、プラグハウジング４１１の外側に貫通延長されたエア管４１４を備えることができる。かかるエア管４１４の外周面は、オーリング（Ｏ−ｒｉｎｇ）４１４ｂで囲まれて構成されることができる。
【００６２】
この際、内部管４１２の他端部が上記エア管４１４のプラグハウジング４１１の内側端部に挿入連結されて、第２ハーフホール４１４ａが第１ハーフホール４１２ａと合わさって電気線４９０の出口を成すことにより、電気線４９０が電気プラグピン４８０の一端部と連結されるように側方向に折れながら出口から抜け出るようにすることができる。
【００６３】
ここで、一例として図１に示すように、外部にそれぞれ配置された真空ポンプＶＰ及び制御部３００が真空低温調理器の本体１００に内蔵される場合には、上記エアエンド及び電気エンドが真空低温調理器の本体１００において外側ハウジング１２０に形成されたソケットＳに形成されることができる。
【００６４】
具体的には、上記真空ポンプＶＰのエアエンド、すなわち、本体１００の真空ポンプＶＰと連結されてエアが吸引されるエンドは、上記ソケットＳの貫通管Ｐであり、上記制御部３００の電気エンド、すなわち、本体１００の制御部３００と連結されて、電源が供給されるエンドは、上記ソケットＳのターミナルＴである。なお、上記ターミナルＴは、制御部３００において制御処理部３３０と電気的に連結される。
【００６５】
一方、上記エアコネクタ部４２０は、真空包装ユニット２００のベース部材２１０の内部に装着される。
【００６６】
かかるエアコネクタ部４２０は、エアホース４３０が連結される第１支管４２１と、上記チャンバ部２２０とリンク管４２９を介して連結される第２支管４２２と、上記電気線４９０が貫通配置される第３支管４２３と、上記第１支管４２１、第２支管４２２、及び第３支管４２３を連結するハブ管４２４と、を備えることができる。ちなみに、上記チャンバ部２２０のエア吸引口２２０ａを介して吸引されたエアは、リンク管４２９を介してエアホース４３０に移動される。
【００６７】
ここで、上記電気線４９０は、エアホース４３０からハブ管４２４及び第３支管４２３を通過して延長配置されることができる。
【００６８】
さらに、上記第３支管４２３の端部には、ストッパー４２５が装着されることができる。かかるストッパー４２５には、エアが通過せず、電気線４９０のみが通過するように、電気線４９０が貫通配置されたラインホール４２５ａが形成されることができる。この際、電気線４９０が貫通配置されたラインホール４２５ａが、エアが出入りしないように気密に処理されることは言うまでもない。
【００６９】
もちろん、図面に示されてはいないが、上記電気ラインは、少なくとも一部がエアラインの外面に付着されるか、またはエアラインの外皮内部に配置される構造を取ることができる。さらに、エアラインと別につながる配置構造を取ることもできる。
【００７０】
一方、上記加熱部１１０、真空包装ユニット２００、及び制御部３００を図１〜図４を参照して、具体的に説明すると以下のとおりである。
【００７１】
まず、上記加熱部１１０は、内側ハウジング１１１と、ヒーター１１２と、攪拌部材１１３と、センサー１１４と、を備えることができる。
【００７２】
ここで、上記内側ハウジング１１１は、収容槽１０の流体１に浸かる部分であり、上記内側ハウジング１１１に流体１が通過するようにスルーホール１１１ａが形成されることができる。さらに、かかる内側ハウジング１１１の外面には、収容槽１０に収容されている流体１の水位と関連して、調理のための適正な上限及び下限を表示する水位限界線１１１ｂが形成されることができる。
【００７３】
また、上記ヒーター１１２は、内側ハウジング１１１に内蔵され、流体１を加熱するためのものである。一例としては、図面に上下方向に配置されるように、加熱バーが使用されることができる。かかる加熱バーが流体１に接触して熱交換されることにより流体１を加熱することができる。
【００７４】
さらに、上記攪拌部材１１３は、内側ハウジング１１１に内蔵され、流体１がスルーホールを介して内側ハウジング１１１を通過するように流体１を流動させる。一例として、図面に示すように、モーターによって回転する回転ファンが活用されることができる。
【００７５】
これに加えて、上記センサー１１４は、内側ハウジング１１１に装着され、流体１の温度を測定するためのものであって、一例として、熱電対が使用されることができる。
【００７６】
この際、上述したヒーター１１２、攪拌部材１１３、及びセンサー１１４は、制御部３００と電気的に連結されて電源供給及び駆動制御を行い、流体１のリアルタイム温度を測定しながら、設定された温度で加熱且つ維持することができる。
【００７７】
そして、上記真空包装ユニット２００は、本体１００と連結されるベース部材２１０と、上記ベース部材２１０に装着されたチャンバ部２２０及びシール部２３０と、カバー部材２４０と、を備えることができる。
【００７８】
ここで、上記チャンバ部２２０には、包装フィルム内のエアを吸引するエア吸引口２２０ａが形成される。これにより、包装フィルムが装着されると、包装フィルムの開口部を介して包装フィルム内のエアが吸引されて真空化するようになる。
【００７９】
また、上記シール部２３０は、包装フィルムを加熱密封する部分であって、上記シール部２３０には、包装フィルムの開口部が形成された部分を加熱圧着する熱線２３１が装着される。
【００８０】
さらに、上記カバー部材２４０は、包装フィルムを挟んでチャンバ部２２０及びシール部２３０を覆うように構成され、包装フィルムの開口部が形成された部分が、チャンバ部２２０及びシール部２３０にわたって配置されるように、ベース部材２１０への装着時に、包装フィルムを上側から覆いながら圧迫する役割を果たす。
【００８１】
一方、上記制御部３００は、入力部３１０と、ディスプレイ部３２０と、制御処理部３３０と、を備えることができる。
【００８２】
ここで、上記入力部３１０は、加熱部１１０及び真空包装ユニット２００を制御するように制御コマンドを入力する部分であり、上記ディスプレイ部３２０は、入力部３１０の入力表示、及び加熱部１１０及び真空包装ユニット２００の状態表示を示す部分であり、上記制御処理部３３０は、入力部３１０を介して入力された制御コマンドを処理する部分であって、ＰＣＢ、マイクロプロセッサが使用されることができる。ちなみに、図１の図面符号１３０は、本発明の真空低温調理器に電源が供給される電源ラインである。
【００８３】
このような本発明の真空低温調理器において、本体１００の具体的な形状を見ると以下のとおりである。
【００８４】
上記本体１００は、内側ハウジング１１１及び外側ハウジング１２０を備える。ここで、上記内側ハウジング１１１には、加熱部１１０が装着され、平面上、収容槽１０の内側に配置される。また、上記外側ハウジング１２０は、内側ハウジング１１１と連結され、平面上、上記収容槽１０の外側に配置される。この際、上記外側ハウジング１２０には、真空ポンプＶＰ及び制御部３００が装着されることができる。
【００８５】
これにより、収容槽１０の側壁１１が加熱部１１０と外側ハウジングとの間に配置されることにより、制御部３００及び真空ポンプＶＰに対する加熱部１１０からの直接的な熱影響を最小限に抑えるとともに、加熱部１１０によって加熱された流体１からの熱影響も最小限に抑えることにより、制御部３００及び真空ポンプＶＰが熱による誤動作または破損を受けることを防止することができる。
【００８６】
具体的には、上記内側ハウジング１１１及び外側ハウジング１２０は、上下方向に並んで配置され、且つ下側に係り止め溝が存在する「∩」形状に互いにつながって配置されて、上記係り止め溝に収容槽１０の側壁１１が挟まり本体１００が収容槽１０にかかる構造を取ることにより、本体１００が収容槽１０に安定的にかかる構造を有することができる。さらに、上部継手には、内部の熱を排出する排気口１９０が形成されることができる。
【００８７】
これに加えて、上記外側ハウジング１２０には、収容槽１０の側壁１１を圧迫するクランプ１２１が装着される。これにより、収容槽１０に本体１００が確実に位置固定されることができる。
【００８８】
さらに、他の実施例として、図１４に示すように、上記本体１００は、一つのハウジングＨを備え、上記ハウジングは平面上、収容槽１０の内側に配置されることができ、かかるハウジングＨ内には、加熱部１１０、真空ポンプＶＰ、及び制御部３００が装着されることができる。
【００８９】
ここで、説明されていない図面符号の構成要素については、既に上述したとおりであるため省略する。
【００９０】
図１１及び図１２は本発明の真空低温調理器におけるスタンド及び真空包装ユニットの着脱構造の実施例を示す図であり、図１３は本発明の真空低温調理器におけるスタンド及び真空包装ユニットの一体型構造の実施例を示す図である。
【００９１】
図面を参照すると、本発明の真空低温調理器は、上述した本体１００が据え置かれるスタンド５１０をさらに含むことができる。
【００９２】
また、上記スタンド５１０または真空包装ユニット２００には、互いに対して着脱可能に構成される支持ブラケット部５２０が形成されることができる。
【００９３】
すなわち、図１１に示すように、上記支持ブラケット部５２０がスタンド５１０に形成されることにより、真空包装ユニット２００が支持ブラケット部５２０に組み立て可能となってスタンド５１０に対して着脱可能となる。また、他の一例として、図１２に示すように、上記支持ブラケット部５２０が真空包装ユニット２００に形成されることにより、スタンド５１０が支持ブラケット部５２０に組み立て可能となって真空包装ユニット２００に着脱可能となる。
【００９４】
そして、他の一例として、図１３に示すように、上記スタンド５１０は、真空包装ユニット２００と一体型で構成されることができる。
【００９５】
さらに他の一例として、図面に示されてはいないが、上記スタンド５１０または支持ブラケット部５２０に連結ケーブルを内蔵して、本体１００と真空包装ユニット２００が、スタンド５１０または支持ブラケット部５２０に露出している連結ケーブルの端子への締結時に、連結ケーブルを介して互いにエアが流れ、且つ電気が通じるようにすることができる。すなわち、上記連結ケーブルを外部に露出させることなく、スタンド５１０または支持ブラケット部５２０の内部に構成して、端子のみがスタンド５１０または支持ブラケット部５２０の外面に露出するように構成することにより、本体１００と真空包装ユニット２００が、スタンド５１０または支持ブラケット部５２０の連結ケーブルの端子への締結時に、互いにエアが流れ、且つ電気が通じるようにすることができる。
【００９６】
結果的に、上述のように、本発明の真空低温調理器には、加熱部１１０を有する本体１００と真空包装ユニット２００とが一つになった構造を取ることにより、より具体的には、低温調理のために流体１を加熱する加熱部１１０を備える本体１００、及び食べ物を真空包装する真空包装ユニット２００の両方を一つの制御部３００で制御するように構成することにより、真空低温調理をスムーズ且つ簡単に行うことができるという利点があり、そして製造コストを削減して製品単価を下げることができるという長所を有する。
【００９７】
以上のように、本発明は、限定された実施形態及び図面によって説明されたが、本発明はこれによって限定されず、本発明が属する技術分野において通常の知識を有する者により、本発明の技術思想及び添付に記載の特許請求の範囲の均等範囲内で多様な修正及び変形できることは言うまでもない。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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