(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
１００重量部あたり、タンパク質を１２．５〜２０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを３５〜４５重量部、及び炭水化物を７〜１２重量部含有する粉末状の脳機能改善剤であって、
前記タンパク質が、カゼイン、乳タンパク質濃縮物（ＭＰＣ）、ホエイタンパク質濃縮物（ＷＰＣ）、ホエイタンパク質分離物（ＷＰＩ）、α-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリン及びラクトフェリンからなる群より選ばれる少なくとも１種のタンパク質であり、
前記炭水化物が、乳糖、パラチノース、トレハルロースからなる群より選ばれる少なくとも１種の炭水化物であり、
１日あたり４５〜５５ｇ適用される、
脳機能改善剤。
【請求項２】
下痢及び嘔気の少なくとも一方を伴わない、請求項１に記載の脳機能改善剤。
【請求項３】
高齢者向けである、請求項１又は２に記載の脳機能改善剤。
【請求項４】
前記高齢者が健常高齢者である、請求項３に記載の脳機能改善剤。
【請求項５】
前記高齢者が認知機能障害を有する高齢者である、請求項３に記載の脳機能改善剤。
【請求項６】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の脳機能改善剤を含有する、脳機能を改善するための組成物。
【請求項７】
前記組成物が、調製粉乳、流動食、病者用食品、サプリメントまたは栄養強化食品である請求項６に記載の組成物。
【請求項８】
脳機能を改善するための組成物に脳機能改善効果を付与するための、請求項１〜５のいずれか１項に記載の脳機能改善剤の使用。
【請求項９】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の脳機能改善剤を有効成分として、脳機能を改善するための組成物に配合する工程を含む、前記組成物に脳機能改善効果を付与する方法。
【請求項１０】
脳機能を改善するための組成物を製造するための請求項１〜５のいずれか１項に記載の脳機能改善剤の使用。
【請求項１１】
１００重量部あたり、タンパク質を１２．５〜２０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを３５〜４５重量部、及び炭水化物を７〜１２重量部含有する粉末状の認知機能障害の予防または治療剤であって、
前記タンパク質が、カゼイン、乳タンパク質濃縮物（ＭＰＣ）、ホエイタンパク質濃縮物（ＷＰＣ）、ホエイタンパク質分離物（ＷＰＩ）、α-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリン及びラクトフェリンからなる群より選ばれる少なくとも１種のタンパク質であり、
前記炭水化物が、乳糖、パラチノース、トレハルロースからなる群より選ばれる少なくとも１種の炭水化物であり、
１日あたり４５〜５５ｇ適用される、
認知機能障害の予防または治療剤。
【請求項１２】
下痢及び嘔気の少なくとも一方を伴わない、請求項１１に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
【請求項１３】
高齢者向けである、請求項１１又は１２に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
【請求項１４】
前記高齢者が健常高齢者である、請求項１３に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
【請求項１５】
前記高齢者が認知機能障害を有する高齢者である、請求項１３に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
【請求項１６】
請求項１１〜１５のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤を含有する、認知機能障害を予防または治療するための組成物。
【請求項１７】
前記組成物が、調製粉乳、流動食、病者用食品、サプリメントまたは栄養強化食品である請求項１６に記載の組成物。
【請求項１８】
認知機能障害を予防または治療するための組成物に認知機能障害の予防または治療効果を付与するための、請求項１１〜１５のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤の使用。
【請求項１９】
請求項１１〜１５のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤を有効成分として、認知機能障害を予防または治療するための組成物に配合する工程を含む、前記組成物に認知機能障害の予防または治療効果を付与する方法。
【請求項２０】
認知機能障害を予防または治療するための組成物を製造するための請求項１１〜１５のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、脳機能改善剤、及び認知機能障害の予防または治療剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
脳機能は老化とともに衰えることが知られている。脳の神経細胞の数は、一般的に老化とともに減少する。
しかし、細胞が失われると残っている神経細胞間に新たな結合が作られたり、脳のいくつかの領域では高齢期でも新しい神経細胞が作られることもある。また、脳にはほとんどの活動に必要な数を超える細胞が存在するため、この減少を部分的に補うことができる。【０００３】
一方、加齢により、神経細胞はメッセージを受け取る受容体の一部を失い、脳への血流が減少する傾向にある。このような加齢に伴う変化により、脳の機能が低下するため、高齢者は様々な反応や作業について、時間があれば正確に行うことができるものの、いくらかその時間が遅くなることがある。さらに、語彙、短期記憶、新しいことを覚える能力、言葉を思い出す能力など、一部の精神機能は７０歳以降で低下するといわれている。【０００４】
このような脳機能の低下に対して、体内でケトン体を生成させる組成物の摂取が高齢者の記憶障害やアルツハイマー型認知症に対しても効果があることを示唆する報告がなされている。ケトン体とは脂肪の代謝により肝臓で作られ、血液中に放出されるアセトン、アセト酢酸、β-ヒドロキシ酪酸の総称である。【０００５】
一般にケトン体は糖尿病、高脂肪食、絶食(飢餓)、運動、外傷や大手術などグルコース代謝に異状をきたした際、代償的にケトン体でエネルギー代謝を賄おうとして生成され、骨格筋や心臓、腎臓などでエネルギー源として利用される。脳は通常、脳血液関門を通過できるグルコースをエネルギー源としている。絶食等によりグルコースが枯渇した場合、アセト酢酸とβ−ヒドロキシ酪酸もグルコースと同様に脳血液関門を通過するようになり、脳内の細胞のミトコンドリアのＴＣＡサイクルでエネルギーとして利用される。【０００６】
中でも、体内でケトン体を生成させる組成物のうち、中鎖脂肪酸トリグリセリドが有効成分であることが知られている。例えば、特許文献１では、構成脂肪酸が炭素数８〜１０の脂肪酸である中鎖脂肪酸トリグリセリドを主成分とするアルツハイマー病予防治療剤が記載されている。【０００７】
６５歳以上の高齢者のうち、認知症の人の割合は推計１５％で、２０１２年時点で約４６２万人にのぼると推測されている。また認知症になる可能性がある軽度認知障害の高齢者も約４００万人程度存在すると推計されている。これは６５歳以上の４人に１人が認知症とその予備軍となる計算であり、今後認知症の対策法の開発は急務である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】日本国特開平６−２８７１３８号公報
【非特許文献】
【０００９】
【非特許文献１】Ｈｅｎｄｅｒｓｏｎ  ｅｔ  ａｌ（２００９）Ｎｕｔｒ  Ｍｅｔａｌａｂ．２００９；６；３１
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
特許文献１においては、中鎖脂肪酸トリグリセリドを摂取する上で、非特許文献１に開示されている摂取による下痢の発生を考慮に入れる必要がある。【００１１】
このように、脳機能を改善させるために、強制的に中鎖脂肪酸トリグリセリドを摂取（投与、適用）させる必要があり、摂取する上での身体的及び／又は心理的な障壁も存在する。【００１２】
そこで、本発明は、下痢及び／又は嘔気がなく、且つ、摂取しやすい形態で、ヒトの体内にケトン体の生成を発揮できる新規で安全で副作用のない脳機能改善剤を提供することを課題とする。また、本発明は、下痢及び／又は嘔気がなく、且つ、摂取しやすい形態で、ヒトの体内にケトン体の生成を発揮できる新規で安全で副作用のない認知機能障害の予防または治療剤を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明者らは、上記の課題に鑑み、鋭意研究を進めたところ、以下の知見を得た。すなわち、１００重量部あたり、タンパク質が５〜５０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドが５〜８０重量部、及び炭水化物が１〜５０重量部を含有する剤を摂取（投与、適用）させることで、体内のケトン体の生成を促進することにより、脳機能が改善すること、および認知機能障害を予防または治療することができることを見出し、前記課題を解決した。【００１４】
また、本発明の剤は、タンパク質、脂質及び炭水化物等、長年の食習慣もあるものを含むため、本発明の剤は、継続的に摂取（投与、適用）しやすく、安全で副作用のリスクは少ない。【００１５】
さらに、本発明の剤を摂取（投与、適用）させることにより、ケトン体が体内で生成され、下痢及び／又は嘔気がなく、それに伴う症状の改善が期待できる。摂取（投与、適用）対象としては、例えば、認知機能障害を有する高齢者等が挙げられる。該認知機能障害としては、例えば、大脳疾患としての知能障害（痴呆）、記憶障害、学習障害、意識障害、認知障害（失認）、失語症、失行、睡眠障害、頭痛、運動障害、感覚障害、けいれん発作、精神疾患としての不安神経症、ヒステリー、うつ病、幻覚、妄想等が挙げられる。本発明の剤を摂取することで体内のケトン体の生成が促進されることにより、脳機能が改善し、さらに上記認知機能障害を治療することができるものと考えられる。【００１６】
また、本発明の剤は、副作用がなく、安全であるため、例えば、健常高齢者が、脳機能を改善させるため、及び認知機能障害を予防するために、本発明の剤を摂取することもできる。ここで、本発明における高齢者とは、特に断りのない限り、６０歳以上を指す。また、本発明でいう健常高齢者とは、上記のような認知機能障害を有しない高齢者を示す。【００１７】
すなわち、本発明は、次の通りとなる。
［１］１００重量部あたり、タンパク質を５〜５０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを５〜８０重量部、及び炭水化物を１〜５０重量部含有する脳機能改善剤。
［２］前記タンパク質が、カゼイン、乳タンパク質濃縮物（ＭＰＣ）、ホエイタンパク質濃縮物（ＷＰＣ）、ホエイタンパク質分離物（ＷＰＩ）、α-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリン及びラクトフェリンからなる群より選ばれる少なくとも１種のタンパク質である、前記［１］に記載の脳機能改善剤。
［３］下痢及び嘔気の少なくとも一方を伴わない、前記［１］又は［２］に記載の脳機能改善剤。
［４］高齢者向けである、前記［１］〜［３］のいずれか１項に記載の脳機能改善剤。
［５］前記高齢者が健常高齢者である、前記［４］に記載の脳機能改善剤。
［６］前記高齢者が認知機能障害を有する高齢者である、前記［４］に記載の脳機能改善剤。
［７］１日あたり１０ｇ以上適用される前記［１］〜［６］のいずれか１項に記載の脳機能改善剤。
［８］前記［１］〜［７］のいずれか１項に記載の脳機能改善剤を含有する、脳機能を改善するための組成物。
［９］前記組成物が、調製粉乳、流動食、病者用食品、サプリメントまたは栄養強化食品である前記［８］に記載の組成物。
［１０］脳機能を改善するための前記［１］〜［７］のいずれか１項に記載の脳機能改善剤の使用。
［１１］前記［１］〜［７］のいずれか１項に記載の脳機能改善剤の有効量を対象に適用することを含む、脳機能を改善する方法。
［１２］脳機能を改善するための組成物を製造するための前記［１］〜［７］のいずれか１項に記載の脳機能改善剤の使用。
［１３］１００重量部あたり、タンパク質を５〜５０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを５〜８０重量部、及び炭水化物を１〜５０重量部含有する認知機能障害の予防または治療剤。
［１４］前記タンパク質が、カゼイン、乳タンパク質濃縮物（ＭＰＣ）、ホエイタンパク質濃縮物（ＷＰＣ）、ホエイタンパク質分離物（ＷＰＩ）、α-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリン及びラクトフェリンからなる群より選ばれる少なくとも１種のタンパク質である、前記［１３］に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
［１５］下痢及び嘔気の少なくとも一方を伴わない、前記［１３］又は［１４］に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
［１６］高齢者向けである、前記［１３］〜［１５］のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
［１７］前記高齢者が健常高齢者である、前記［１６］に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
［１８］前記高齢者が認知機能障害を有する高齢者である、前記［１６］に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
［１９］１日あたり１０ｇ以上適用される前記［１３］〜［１８］のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤。
［２０］前記［１３］〜［１９］のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤を含有する、認知機能障害を予防または治療するための組成物。
［２１］前記組成物が、調製粉乳、流動食、病者用食品、サプリメントまたは栄養強化食品である前記［２０］に記載の組成物。
［２２］認知機能障害を予防または治療するための前記［１３］〜［１９］のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤の使用。
［２３］前記［１３］〜［１９］のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤の有効量を対象に適用することを含む、認知機能障害を予防または治療する方法。
［２４］認知機能障害を予防または治療するための組成物を製造するための前記［１３］〜［１９］のいずれか１項に記載の認知機能障害の予防または治療剤の使用。
【発明の効果】
【００１８】
本発明によれば、下痢及び／又は嘔吐がなく、且つ、摂取しやすい形態で、ヒトの体内にケトン体の生成を発揮できる新規で安全で副作用のない脳機能改善剤、及び認知機能障害の予防または治療剤を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】図１は、本発明の剤又は対照の摂取による検査手順を示す。
【図２】図２は、試験例１における、本発明の剤又は対照の摂取後の経過時間と血中アセト酢酸の濃度との関係を示す。
【図３】図３は、試験例１における、本発明の剤又は対照の摂取後の経過時間と血中β−ヒドロキシ酪酸の濃度との関係を示す。
【図４】図４は、試験例１における、本発明の剤摂取後１．５時間経過後と３時間経過後のトレイルメイキングテスト−Ａの反応時間の改善と、本発明の剤摂取後３時間経過後の血中β−ヒドロキシ酪酸の濃度との関係を示す。
【図５】図５は、試験例２における、本発明の剤又は対照の摂取後の経過時間と血中アセト酢酸の濃度との関係を示す。
【図６】図６は、試験例２における、本発明の剤又は対照の摂取後の経過時間と血中β−ヒドロキシ酪酸の濃度との関係を示す。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下では、本発明を詳細に説明するが、本発明は、個々の形態には限定されない。
本発明は、１００重量部あたり、タンパク質を５〜５０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを５〜８０重量部、及び炭水化物を１〜５０重量部含有する脳機能改善剤、または該脳機能改善剤を含有する脳機能を改善するための組成物に関する。
【００２１】
また、本発明は、１００重量部あたり、タンパク質を５〜５０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを５〜８０重量部、及び炭水化物を１〜５０重量部含有する認知機能障害の予防もしくは治療剤、または該認知機能障害の予防もしくは治療剤を含有する認知機能障害を予防もしくは治療するための組成物に関する。
【００２２】
本明細書においては、特に断りのない限り、上記「脳機能改善剤」、および「認知機能障害の予防または治療剤」をまとめて、「本発明の剤」といい、上記「脳機能を改善するための組成物」、および「認知機能障害を予防または治療するための組成物」をまとめて「本発明の組成物」という。
【００２３】
＜本発明の剤＞
本発明の剤は、１００重量部あたり、タンパク質が５〜５０重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドが５〜７５重量部、及び炭水化物が１〜５０重量部を含有する。
【００２４】
＜タンパク質＞
本発明の剤が含有するタンパク質の種類は特に限定されないが、好ましくは、例えば、カゼイン、乳タンパク質濃縮物（ＭＰＣ）、ホエイタンパク質濃縮物（ＷＰＣ）、ホエイタンパク質分離物（ＷＰＩ）、α-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリン、及びラクトフェリン等の乳由来の原料である乳タンパク質等を用いることができる。
【００２５】
これらのタンパク質は、１種又は２種以上が使用できる。また、本発明の効果が得られれば、市販のタンパク質原料を用いることができる。上記タンパク質を用いることによって、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを容易に摂取することができる。
【００２６】
また、大豆タンパク質、米タンパク質、麦タンパク質、魚肉タンパク質、畜肉タンパク質等の乳以外の由来のタンパク質の原料であっても、本発明の効果が得られれば、特に限定されずに用いることができる。
【００２７】
これらのタンパク質は、１種又は２種以上が使用できる。また、本発明の効果が得られれば、市販のタンパク質原料を用いることができる。上記タンパク質を用いることによって、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを容易に摂取することができる。
【００２８】
また、これらのタンパク質は、必要に応じて加水分解やアミノ酸残基を修飾する等して、この機能的特性（溶解性、粘性、ゲル化、熱安定性、乳化安定性等の物理的な特性の他、生理学的な特性等）を変更してもよい。
【００２９】
さらに、本発明の効果である下痢を抑制する観点から、整腸効果の期待できる、発酵乳由来のタンパク質なども用いることができる。発酵乳タンパク質の原料としては、例えば、ヨーグルト、チーズ等、乳を乳酸菌及び／又はビフィズス菌等で発酵させたものを用いることができる。上記発酵乳タンパク質の一形態として、発酵乳よりホエイを排出させたナチュラルチーズで熟成させないフレッシュチーズ（クワルク、マスカルポーネ、クリームチーズ等）を例示でき、これらの１種又は２種以上が使用できる。
【００３０】
上記タンパク質の配合量は、本発明の剤１００重量部あたり５〜５０重量部であり、その範囲内であれば、他の成分（脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリド、炭水化物）の含量、摂取対象の病態、病状、年齢、体重、用途等によって適宜調整することができる。好ましくは、組成物１００重量部あたり７．５〜４０重量部、より好ましくは１０〜３０重量部、さらに好ましくは１２．５〜２０重量部、特に好ましくは１２．５〜１７．５重量部である。上記タンパク質がホエイタンパク質加水分解物である場合に、特に上記配合量を好ましく適用できる。
【００３１】
＜中鎖脂肪酸トリグリセリド＞
本発明の剤が含有する、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリド（ＭＣＴ）の種類は特に制限されない。中鎖脂肪酸トリグリセリドとして好ましくは、例えば、脂肪酸の炭素数が各々５〜１２、好ましくは炭素数が各々８〜１０のトリグリセリド等を使用することができる。炭素数が各々５〜１２のトリグリセリド等を使用することによって、例えば、ヒトにおいて、体内でのケトン体の生成を効率よく発揮でき、本発明の効果を更に高めることができる。これらの中鎖脂肪酸トリグリセリドは、１種又は２種以上が使用できる。
【００３２】
炭素数８〜１０の飽和脂肪酸としては、例えばカプリル酸、カプリン酸等を用いることができる。また、中鎖脂肪酸トリグリセリドを含んでいる市販の食用油脂（例えば、商品名：日清ＭＣＴオイル（日清オイリオグループ株式会社製））を、中鎖脂肪酸トリグリセリドとして用いることができる。
【００３３】
上記中鎖脂肪酸トリグリセリドの配合量は、本発明の剤１００重量部あたり５〜８０重量部であり、その範囲内であれば、他の成分（タンパク質、炭水化物）の含量、摂取対象の病態、病状、年齢、体重、用途等によって適宜調整することができる。
【００３４】
好ましくは、１００重量部あたり１０〜７５重量部、より好ましくは１５〜７０重量部、さらに好ましくは２０〜６５重量部、さらに好ましくは２５〜６０重量部、さらに好ましくは３０〜５５重量部、さらに好ましくは３０〜５０重量部、特に好ましくは３５〜４５重量部である。
【００３５】
＜炭水化物＞
本発明の剤が含有する、炭水化物の種類は、特に制限されない。炭水化物として好ましくは、摂取後の血糖値を上げない観点から、例えば、乳糖、パラチノース、トレハルロース等を使用することができる。上記炭水化物を使用することによって、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを容易に摂取することができる。また、本発明の効果をさらに高めるために、食物繊維等の整腸作用の期待できる炭水化物の原料を用いることができる。これらの炭水化物は、１種又は２種以上が使用できる。
【００３６】
上記炭水化物の配合量は、本発明の剤１００重量部あたり１〜５０重量部であり、その範囲内であれば、他の成分（タンパク質、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリド）の含量、摂取対象の病態、病状、年齢、体重、用途等によって適宜調整することができる。好ましくは、本発明の剤１００重量部あたり２〜４０重量部、より好ましくは３〜３０重量部、さらに好ましくは４〜２０重量部、さらに好ましくは５〜１６重量部、さらに好ましくは６〜１４重量部、さらに好ましくは７〜１２重量部、特に好ましくは８〜１０重量部である。
【００３７】
＜その他の成分＞
本発明の剤には上記以外の脂質として、その他の油脂の原料を含有することができ、その由来や種類に制限はない。例えば、飽和脂肪酸（パルミチン酸、ステアリン酸等）、一価不飽和脂肪酸（オレイン酸等）、多価不飽和脂肪酸（リノール酸、リノレン酸等）、リン脂質等を用いることができる。また、長鎖脂肪酸油脂（ＬＣＴ）等も用いることができる。
【００３８】
リン脂質の原料は、例えば、乳リン脂質、大豆由来レシチン、卵黄レシチン等の公知のリン脂質の原料を１又は２種以上用いることができる。
上記リン脂質は、乳、大豆、卵等の由来となる原料から分画、精製することができる。また、本発明の効果が得られる限り、市販のリン脂質を含む原料を用いることができる。
【００３９】
上記リン脂質の配合量は、他の成分（タンパク質、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリド、及び炭水化物）の含量、摂取対象の病態、病状、年齢、体重、用途等によって適宜調整することができる。例えば、乳リン脂質の配合量として、本発明の剤１００重量部あたり０．０１〜１重量部、好ましくは０．０５〜０．８重量部、より好ましくは０．１〜０．７重量部、さらに好ましくは０．１５〜０．６重量部、さらに好ましくは０．２〜０．５重量部、さらに好ましくは０．２５〜０．４５重量部、特に好ましくは０．３〜０．４重量部である。
【００４０】
その他の油脂の原料は、厚生労働省の脂質の摂取基準と、実際の脂質の摂取の内容とを比較して、飽和脂肪酸（パルミチン酸、ステアリン酸等）、一価不飽和脂肪酸（オレイン酸等）、多価不飽和脂肪酸（リノール酸、リノレン酸等）の配合量を調整することができる。中でも、我が国において、一価不飽和脂肪酸の摂取量を食事のみで高めることが困難であるため、脂肪酸全体における、一価不飽和脂肪酸の割合を高めることも好ましい。
【００４１】
一価不飽和脂肪酸としては、例えばオレイン酸、パルミトレン酸、ミリストレイン酸等を挙げることができる。オレイン酸を多く含む脂質源としては、例えば、高オレイン酸のハイオレイックヒマワリ油、ナタネ油、オリーブ油、高オレイン酸ベニバナ油、大豆油、コーン油、パーム油などが挙げられる。またオレイン酸を含む脂質源として栄養調製油脂（日本油脂社製）が挙げられる。また、ヒマワリ油、ナタネ油、オリーブ油、およびオリーブ油との混合物も用いることができる。
【００４２】
その他の油脂の原料の配合量は、他の成分（タンパク質、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリド、及び炭水化物）の含量、摂取対象の病態、病状、年齢、体重、用途等によって適宜調整することができる。例えば、高オレイン酸のハイオレイックヒマワリ油の配合量として、本発明の剤１００重量部あたり０〜６０重量部、好ましくは５〜５５重量部、より好ましくは１０〜５０重量部、さらに好ましくは１５〜４５重量部、さらに好ましくは２０〜４０重量部、特に好ましくは２５〜３５重量部である。
【００４３】
本発明の剤の原料としては、他に、副作用なく安全に摂取をしやすくすることを目的に公知の食品及び食品添加物を配合することができる。また、副作用なく安全に本発明の効果を高めることを目的に、公知の食物繊維等の腸内菌叢を改善して下痢を抑制できる食品及び食品添加物を配合することができる。さらに、本発明の効果を高めることを目的に、摂取しやすい風味に改善して嘔吐を抑制できる食品及び食品添加物を配合することができる。
【００４４】
また、本発明の剤には、前記のタンパク質、脂質、炭水化物等の他に、水、公知のヒトに摂取（投与、適用）できる原料を配合することができる。例えば、副作用を抑制する観点から、食経験の高い食品原料や食品添加物等を用いることができる。また、本発明の剤は、液状、固形状、粉末状、ゲル状等その形態は任意である。さらに、本発明の剤は、公知の製造方法で調製することができる。
【００４５】
＜本発明の剤の使用方法＞
本発明の剤は、有効量を対象に適用することによって、脳機能を改善する効果、または認知機能障害を予防もしくは治療する効果を発揮することができる。本発明の剤は、単回の摂取（単回投与）であっても、その効果が期待できる。例えば、体重６０ｋｇのヒトの場合に、その有効量は、粉末として１日あたり１０〜９０ｇであり、好ましくは１５〜８５ｇ、より好ましくは２０〜８０ｇ、さらに好ましくは２５〜７５ｇ、さらに好ましくは３０〜７０ｇ、さらに好ましくは３５〜６５ｇ、さらに好ましくは４０〜６０ｇ、特に好ましくは４５〜５５ｇである。また、本発明の剤を摂取（投与、適用）するにあたり、予め前記の粉末を適宜の量の水に分散溶解したものを用いることができる。さらに、本発明の剤は、経口、経管、経腸等の公知の方法で摂取（投与、適用）することができる。
【００４６】
本発明の剤は、下痢及び／または嘔気のような副作用を伴わないため、継続的に摂取することができ、よりその効果が期待できる。例えば、体重６０ｋｇのヒトの場合に、その有効量は、粉末として１日あたり１０ｇ以上、１日あたり１５ｇ以上、１日あたり２０ｇ以上、１日あたり２５ｇ以上、１日あたり３０ｇ以上、１日あたり３５ｇ以上、１日あたり４０ｇ以上、１日あたり４５ｇ以上、１日あたり５０ｇ以上摂取（投与、適用）することある。また、例えば、体重６０ｋｇのヒトの場合には、１日以上、２日以上、３日以上、４日以上、５日以上、６日以上、１週間以上、２週間以上、３週間以上、４週間以上、６週間以上、８週間以上、１２週間以上、２４週間以上である。さらに、例えば継続的な摂取は、１週間あたり１回、１週間あたり２回、１週間あたり３回、１週間あたり４回、１週間あたり５回、１週間あたり６回、１週間あたり７回である。特に、１日あたり１０ｇ以上適用することが好ましい。
【００４７】
本発明の剤の摂取（投与、適用）対象としては、例えば、高齢者、認知症患者、てんかん患者、成人等が挙げられる。高齢者としては、認知機能障害を有する高齢者であっても、健常高齢者であっても、本発明の剤を摂取させることができる。
【００４８】
認知機能障害としては、例えば、大脳疾患としての知能障害（痴呆）、記憶障害、学習障害、意識障害、認知障害（失認）、失語症、失行、睡眠障害、頭痛、運動障害、感覚障害、けいれん発作、精神疾患としての不安神経症、ヒステリー、うつ病、幻覚、妄想等が挙げられる。本発明の剤は、上記のような認知機能障害を有する高齢者に対して使用することができ、脳機能を改善させたり、該認知機能障害を治療したりすることができる。
【００４９】
また、本発明の剤は、副作用がなく、安全であるため、例えば、健常高齢者向けの認知機能障害の予防剤としての使用することもできる。
【００５０】
＜本発明の組成物＞
本発明の剤は単独で適用することもできるが、本発明の剤を含有する組成物（本発明の組成物）として使用することもできる。すなわち、本発明の組成物を製造するために、上記の本発明の剤を使用することができる。そして、本発明の組成物は、脳機能を改善するために、または認知機能障害を予防もしくは治療するために使用することができる。
【００５１】
本発明の組成物を製造する際、本発明の剤を上記組成物へ配合する量は、その目的、用途、形態、剤型、症状、体重などに応じて任意に定めることができ、本発明はこれに限定されないが、その含量としては、全体量に対して、５〜９５％（ｗ／ｗ）の含量で配合することができ、さらに好ましくは１０〜５０％（ｗ／ｗ）の含量で配合することができる。前記範囲であることによって摂取（投与、適用）しやすくなるからである。
【００５２】
具体的に、本発明の組成物は、医薬品（医薬組成物）または飲食品（飲食品組成物）のいずれの形態でも利用することができる。例えば、医薬品として直接投与することにより、または特定保健用食品等の特別用途食品や栄養食品として直接摂取することにより、脳機能改善効果、認知機能障害を予防または治療する効果を発揮することが期待される。また、特別用途食品や栄養食品の例として、調製粉乳、流動食、病者用食品、サプリメント、栄養強化食品等が挙げられる。
【００５３】
本発明の組成物を医薬品組成物として使用する場合は、形態としては、例えば錠剤、被覆錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、溶液、シロップ剤、乳液等の製剤による経口投与をあげることができる。これらの各種製剤は、常法に従って主薬である本発明の剤に、分散剤、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、着色剤、矯味矯臭剤、溶解補助剤、懸濁剤、コーティング剤等の医薬の製剤技術分野において通常使用しうる既知の補助剤を用いて製剤化し、本発明の組成物とすることができる。
【００５４】
分散剤としては、例えば、カゼイン等の乳タンパク質、大豆タンパク質、ペプチド、アミノ酸、デンプン、デキストリン、キシラン、オリゴ糖、糖類（グルコース、ラクトース、スクロース、ガラクトース、マルトース）、糖アルコール（トレハロース、キシリトール、エリスリトール、パラチノース、トレハルロース、キシロース）等が挙げられる。
【００５５】
賦形剤としては、例えば、乳糖、果糖、ブドウ糖、コーンスターチ、ソルビット、結晶セルロース等が挙げられる。
【００５６】
結合剤としては、例えば、メチルセルロースまたはその塩、エチルセルロース、アラビアゴム、ゼラチン、ヒドロキシプロピルセルロース、ポリビニルピロリドン等が挙げられる。
【００５７】
崩壊剤としては、例えば、澱粉、アルギン酸ナトリウム、ゼラチン、炭酸カルシウム、クエン酸カルシウム、デキストリン、炭酸マグネシウム、合成ケイ酸マグネシウム等が挙げられる。
【００５８】
滑沢剤としては、例えば、タルク、ステアリン酸マグネシウム、ポリエチレングリコール、硬化植物油等が挙げられる。
【００５９】
着色剤としては、例えば、医薬品に添加することが許可されているものがあげられ、矯味矯臭剤としては、ココア末、ハッカ脳、芳香散、ハッカ油、竜脳、桂皮末などが用いられる。
【００６０】
溶解補助剤としては、例えば、ポリビニルピロリドン、モノステアリン酸ソルビタン、モノパルミチン酸ソルビタン、モノラウリン酸ソルビタン、ポリビニルアルコール等が挙げられる。
【００６１】
本発明の組成物を副作用のない飲食品組成物とする場合には、各種飲食品（牛乳、清涼飲料、発酵乳、ヨーグルト、チーズ、パン、ビスケット、クラッカー、ピッツァクラスト、調製粉乳、流動食、病者用食品、栄養食品等）に本発明の剤を添加し、これを摂取してもよい。本発明の剤をそのまま使用したり、他の食品ないし食品成分と混合したりするなど、通常の飲食品組成物における常法に従って使用できる。
【００６２】
また、その性状についても、通常用いられる飲食品の状態、例えば、固体状（粉末、顆粒状その他）、ペースト状、液状ないし懸濁状のいずれでもよい。このような形態をとることで、本発明の組成物を心理的な障害を感じることなく摂取することができる。
【００６３】
本発明の組成物を食品組成物や医薬品組成物として提供する場合、製造方法は当業者に周知の方法によって行うことができる。当業者であれば、本発明の剤を他の成分と混合する工程、成形工程、殺菌工程、発酵工程、焼成工程、乾燥工程、冷却工程、造粒工程、包装工程等を適宜組み合わせ、所望の食品や薬剤を製造することが可能である。
【００６４】
さらに本発明の組成物は、保健機能食品や病者用食品にも適用することができる。保健機能食品制度は、内外の動向、従来からの特定保健用食品制度との整合性を踏まえて、通常の食品のみならず錠剤、カプセル等の形状をした食品を対象として設けられたもので、特定保健用食品（個別許可型）と栄養機能食品（規格基準型）の２種類の類型からなる。本発明の組成物である特定保健用食品等の特別用途食品や栄養機能食品として直接摂取することにより、脳機能改善効果、認知機能障害を予防または治療する効果を発揮することが期待される。
【００６５】
本発明の組成物の摂取（投与、適用）対象は、本発明の剤と同様であり、例えば、高齢者、認知症患者、てんかん患者、成人等が挙げられる。高齢者としては、認知機能障害を有する高齢者であっても、健常高齢者であっても、本発明の組成物を摂取させることができる。
【００６６】
認知機能障害としては、例えば、大脳疾患としての知能障害（痴呆）、記憶障害、学習障害、意識障害、認知障害（失認）、失語症、失行、睡眠障害、頭痛、運動障害、感覚障害、けいれん発作、精神疾患としての不安神経症、ヒステリー、うつ病、幻覚、妄想等が挙げられる。本発明の組成物は、上記のような認知機能障害を有する高齢者に対して使用することができ、脳機能を改善させたり、該認知機能障害を治療したりすることができる。
【００６７】
また、本発明の組成物は、副作用がなく、安全であるため、例えば、健常高齢者向けの認知機能障害の予防のために使用することもできる。
【実施例】
【００６８】
以下では、実施例を挙げて、本発明をさらに詳細に説明するが、本発明は、これにより限定されない。【００６９】
（試験例１）健常高齢者に対する本発明の組成物の投与実験１
［本発明の組成物の製造］
中鎖脂肪酸トリグリセリド（ＭＣＴ）を４０重量％、長鎖脂肪酸油脂（ＬＣＴ）を３０．１重量％、大豆レシチンを０．４重量％、乳糖を８重量％、クエン酸を０．２重量％、カゼインを１４重量％、ホエイタンパク質濃縮物を４重量％、ビタミン類を０．２重量％、ミネラル類を３．１重量％含有する組成物を溶解水と共に調合し、均質化により乳化し、噴霧乾燥をして、中鎖脂肪酸トリグリセリド入りの粉末（本発明の剤）を得た。この粉末５０ｇを水７９ｇに溶解したもの（合計１２９ｇ）を以下、「本発明の組成物」とした。
【００７０】
対照として、ホイップ用の植物性脂肪クリーム（「ホイップ」、雪印メグミルク社製）を８２５ｇ、牛乳４００ｇ、粉末プロテイン（「明治メイプロテインＺｎ」、明治社製）６２．５ｇを混合して調合し、均質化により乳化した。得られたものを以下、「対照」とした。【００７１】
［被験者の選択］
ホームページ、及びちらし等によって募集した６０歳以上のうち、文書で同意を得られた男性２名、女性５名（平均年齢６５．９±３．１歳）を対象にした。この７名は、肝・腎機能障害、高脂血症、糖尿病等の内科疾患を有しておらず、また、脳器質性疾患も有していない。さらに、これらの７名の被験者に対して精神医学的に認知機能障害の有無について問診を行い、精神疾患に罹患していないことも確認した。【００７２】
［本発明の組成物の摂取］
上記被験者７名を対象に、「本発明の組成物」と「対照」を用いたクロスオーバー試験を行い、血中ケトン体濃度の上昇と認知機能改善効果に関して検討した。
【００７３】
具体的には、まず、上記被験者に対し、検査前日の２２時より絶食とし、検査当日９時に検査を開始した。肝機能、腎機能、空腹時血糖、コレステロール値等を静脈から採血を行い評価した。同日１０時に上記で製造した本発明の組成物１２９ｇ（粉末５０ｇ（中鎖脂肪酸２０ｇ含有）を水７９ｇに溶解したもの）、もしくは対照１２９ｇ（中鎖脂肪酸成分を他の脂肪酸に置換したものに相当）を別日に１回ずつ摂取した。「本発明の組成物」と「対照」の順番は、単純無作為化により決定した。摂取開始後１、１．５、２、及び３時間後に静脈から採血を行い、血中ケトン体濃度（血中のアセト酢酸、β−ヒドロキシ酪酸）を測定した。摂取１．５時間後、３時間後に、注意の持続と選択、視覚探索・視覚運動協調性を調査するトレイルメイキングテスト（文献：Ｌｅｚａｋ  ＭＤ，Ｈｏｗｉｅｓｏｎ  ＤＢ，Ｌｏｒｉｎｇ  ＤＷ．Ｎｅｕｒｏｐｓｙｃｈｏｌｏｇｉｃａｌ  Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ．ＮＹ  Ｏｘｆｏｒｄ  Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ  Ｐｒｅｓｓ  ２００４．）によって認知機能を評価した（図１）。下痢、嘔気等の有害事象についても検査中に聞き取りを行った。
【００７４】
［評価］
血中ケトン体濃度の測定の結果、「対照」摂取後と比較して「本発明の組成物」摂取後には継時的に血中のアセト酢酸（図２）、β−ヒドロキシ酪酸（図３）が上昇することを確認した。
【００７５】
また、上記トレイルメイキングテスト−Ａの成績を検討したところ、「対照」摂取の場合、対照摂取後１．５時間後には平均反応時間２９．０±７．５秒、対照摂取後３時間後には２９．１±１３．６秒と、対照摂取による効果（平均反応時間の低下）は見られなかった。【００７６】
一方、「本発明の組成物」摂取の場合、本発明の組成物摂取後１．５時間後には３４．６±７．８秒、本発明の組成物摂取後３時間後には２５．１±４．７秒と、本発明の組成物摂取による効果（平均反応時間の低下）が見られ、血中ケトン体の濃度上昇と相関してトレイルメイキングテスト−Ａの成績の向上が観察された（図４）。
【００７７】
以上の結果は、健常高齢者に対して、本発明の剤に認知機能改善作用があることを示唆する。なお、一連の検査中に重篤な副作用は認められなかった。また、７症例のうち、１例にのみ、本発明の剤摂取後に一過性の嘔気が認められたが、症状は速やかに消失した。また、７症例の全てにおいて、本発明の剤摂取後に下痢の症状は認められなかった。【００７８】
試験例２）健常高齢者に対する本発明の組成物の投与実験２
［本発明の組成物の製造］
試験例１と同様に「本発明の組成物」及び「対照」を製造した。
【００７９】
［被験者の選択］
ホームページ、及びちらし等によって募集した６０歳以上のうち、文書で同意を得られた男性６名、女性１４名（平均年齢６６．３±２．９歳）を対象にした。この２０名は、肝・腎機能障害、高脂血症、糖尿病等の内科疾患を有しておらず、また、脳器質性疾患も有していない。さらに、これらの２０名の被験者に対して精神医学的に認知機能障害の有無について問診を行い、精神疾患に罹患していないことも確認した。【００８０】
［本発明の組成物の摂取］
試験例１と同様に、上記被験者を対象に、「本発明の組成物」と「対照」を用いたクロスオーバー試験を行い、血中ケトン体濃度の上昇と認知機能改善効果に関して検討した。「本発明の組成物」又は「対照」摂取１．５時間後、３時間後に、注意の持続と選択、視覚探索・視覚運動協調性を調査するトレイルメイキングテスト（文献：Ｌｅｚａｋ  ＭＤ，Ｈｏｗｉｅｓｏｎ  ＤＢ，Ｌｏｒｉｎｇ  ＤＷ．Ｎｅｕｒｏｐｓｙｃｈｏｌｏｇｉｃａｌ  Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ．ＮＹ  Ｏｘｆｏｒｄ  Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ  Ｐｒｅｓｓ  ２００４．）によって認知機能、及び日本語版ウェクスラー記憶検査のうち数唱と視覚性記憶範囲（文献：Ｗｅｃｈｓｌｅｒ  Ｄ．Ｗｅｃｈｓｌｅｒ  ｍｅｍｏｒｙ  ｓｃａｌｅ−ｒｅｖｉｓｅｄ．１９８７；Ｓａｎ  Ａｎｔｏｎｉｏ；Ｐｓｙｃｈｏｌｏｇｉｃａｌ  Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ．）を行い、集中力、記銘力を評価した（図１）。下痢、嘔気等の有害事象についても検査中に聞き取りを行った。
【００８１】
［評価］
血中ケトン体濃度の測定の結果、「対照」摂取時と比較して「本発明の組成物」摂取後には継時的に血中のアセト酢酸（図５）、β−ヒドロキシ酪酸（図６）が上昇することを確認した。
【００８２】
また、上記トレイルメイキングテスト−Ｂの成績を検討したところ、「対照」摂取の場合、対照摂取後１．５時間後には平均反応時間７７．８±２３．７秒、対照摂取後３時間後には７９．０±２８．９秒と、対照摂取による効果（平均反応時間の低下）は見られなかった。【００８３】
一方、「本発明の組成物」摂取の場合、本発明の組成物摂取後１．５時間後には７５．０±１８．９秒、本発明の組成物摂取後３時間後には７０．７±２６．６秒と、本発明の組成物摂取による効果（平均反応時間の低下）が見られ、血中ケトン体の濃度上昇と相関してトレイルメイキングテスト−Ｂの成績の向上が観察された。
【００８４】
さらに、日本語版ウェクスラー記憶検査の成績を検討したところ、数唱において、「対照」摂取の場合、対照摂取後１．５時間後には順逆唱で平均１１．６±３．５桁であったが、「本発明の組成物」摂取の場合、本発明の組成物摂取後１．５時間後には順逆唱で平均１２．５±３．２桁となり、有意な改善が認められた。
【００８５】
以上の結果も、試験例１と同様に、健常高齢者に対して、本発明の剤に認知機能改善作用があることを示唆する。なお、一連の検査中に重篤な副作用は認められなかった。また、２０症例の全てにおいて、本発明の剤摂取後に下痢の症状は認められなかった。【００８６】
（試験例３）認知症患者に対する本発明の組成物の投与実験
［本発明の剤の製造］
試験例１と同様に「本発明の組成物」及び「対照」を製造した。
【００８７】
［被験者の選択］
本試験では、被験者として、認知症患者２名（被験者１：７０歳男性、被験者２：６７歳男性）を選択した。【００８８】
［被験者の本発明の組成物の摂取］
試験例１と同様に、上記被験者を対象に、「本発明の組成物」と「対照」を用いたクロスオーバー試験を行い、血中ケトン体濃度を測定した。「本発明の組成物」又は「対照」の具体的な摂取方法は、試験例１と同様である。「本発明の組成物」又は「対照」の摂取前と摂取２時間後に、静脈から採血を行い、血中ケトン体濃度（血中のアセト酢酸、β−ヒドロキシ酪酸、総ケトン体）を測定した。
【００８９】
［評価］
被験者１の測定結果を表１、被験者２の測定結果を表２に示す。
両被験者ともに、「対照」摂取後と比較して「本発明の組成物」摂取後には、血中のアセト酢酸、β−ヒドロキシ酪酸及び総ケトン体量が顕著に上昇することを確認した。この結果により、「本発明の組成物」は、認知症等の認知機能障害の予防または治療に有用であることが示唆された。なお、一連の検査中に重篤な副作用は認められなかった。また、２症例の全てにおいて、本発明の組成物摂取後に下痢の症状は認められなかった。
【００９０】
【表１】
0006609555.tif 000002
【００９１】
【表２】
0006609555.tif 000003
【産業上の利用可能性】
【００９２】
本発明の剤を摂取（投与、適用）させることにより、ケトン体が体内で生成され、下痢及び／又は嘔気がなく、それに伴う症状の改善が期待できる。一例として、高齢者の認知機能改善、例えば、大脳疾患としての知能障害（痴呆）、記憶障害、学習障害、意識障害、認知障害（失認）、失語症、失行、睡眠障害、頭痛、運動障害、感覚障害、けいれん発作、精神疾患としての不安神経症、ヒステリー、うつ病、幻覚、妄想等である。さらに、本発明の剤は、副作用がなく、安全であるため、例えば、健常高齢者向けの認知症予防剤としての摂取をすることもできる。【００９３】
本発明を特定の態様を用いて詳細に説明したが、本発明の意図と範囲を離れることなく様々な変更及び変形が可能であることは、当業者にとって明らかである。なお本出願は、２０１４年７月２３日付で出願された日本特許出願（特願２０１４−１４９９９０）に基づいており、その全体が引用により援用される。
【図１】
0006609555.tif 000004
【図２】
0006609555.tif 000005
【図３】
0006609555.tif 000006
【図４】
0006609555.tif 000007
【図５】
0006609555.tif 000008
【図６】
0006609555.tif 000009