(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
水溶性コーティング層と内核からなる錠剤の水溶性コーティング層中にギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンが含有されており、内核にダイエット効果を有する成分が含有されている構造を有する錠剤であって、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物を水溶性コーティング層に１錠当たり０．１〜３ｍｇ、シクロデキストリンを水溶性コーティング層に１錠当たり０．１〜３ｍｇ含有し、さらにギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンを、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物１に対してシクロデキストリン０．２５〜０．５の比率で含有する錠剤。
【請求項２】
水溶性コーティング層がヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ）層である請求項１に記載の錠剤。
【請求項３】
ダイエット効果を有する成分が、食品成分の吸収阻害作用を示す成分である請求項１又は請求項２に記載の錠剤。
【請求項４】
ダイエット効果を有する成分がギムネマ・シルベスタ抽出物、桑の葉エキス、緑茶エキス、キトサン、インゲンマメエキスから選択される１以上の物質である請求項１〜３のいずれかに記載の錠剤。
【請求項５】
内核にシェラックコーティングを施したものである請求項１〜４のいずれかに記載の錠剤。
【請求項６】
飲食直前に摂取するための製剤である請求項１〜５のいずれかに記載の錠剤。         
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ギムネマ酸またはギムネマ・シルベスタ抽出物を錠剤の表面にコーティングしたダイエットのための錠剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年生活習慣病の患者の増加が問題視されている。生活習慣病とは、生活習慣（life style）が要因となって発生する諸疾病を指すための呼称・概念である。生活習慣は、食事のとりかた、水分のとりかた、喫煙／非喫煙の習慣、運動をする／しないの習慣等々のことである。特に日本では、食生活が欧米化してしまったこと（肉類の摂取量が増えたことなど）から生活習慣病増加の一因となっている、と指摘されている。
日本では生活習慣に起因する疾病としては主として、ガン、脳血管障害、心臓病などが指摘され、それらは日本人の3大死因ともなっている。肥満はこれらの疾患になるリスクを上げる。また肥満自体が生活習慣病のひとつともされており、健康な生活のため、肥満の対策や、肥満予防が勧められている（なお、肥満に関連して起きる症候群をメタボリックシンドロームとも呼ぶ）。
肥満は中年以降に多く、40-70代の男性で30%以上、女性では20-30%が肥満であるとの統計結果が得られている。肥満は、ガン、心臓病、脳血管障害のいわゆる3大死因を含めたこれらの疾患のリスクを上げることが確認されている。肥満は、食生活を見ると、炭水化物の過剰摂取や、脂っこく甘い菓子、甘い飲料の消費量の増加が原因とされる。このような食生活の状況を改善することを目的として「食生活指針」や「食事バランスガイド」などが策定されているが、日常的な食習慣を変更することは困難である。
このため健康補助食品として、ダイエット用サプリメントが広く利用されている。ダイエット用サプリメントの有用成分としてギムネマ・シルベスタ抽出物が利用されている。ギムネマ・シルベスタ抽出物はギムネマ・シルベスタ（Ｇｙｍｎｅｍａ Ｓｙｌｖｅｓｔｒｅ） の抽出物に含まれるギムネマ酸が、消化管内の甘味受容体 Ｔ１Ｒ２/Ｔ１Ｒ３に作用して糖分の吸収を抑制することが知られている。このため、ギムネマ・シルベスタ抽出物がダイエット食品にはしばしば配合される。また、このＴ１Ｒ２/Ｔ１Ｒ３受容体は、口腔内の味蕾に存在し、この受容体にギムネマ酸が結合すると、味覚のうち、甘味だけを特異的に感じなくさせてしまうことが知られている。そして甘味が感じられなくなるため、食事がまずく感じられ、その結果食事摂取量が低下し、糖質の吸収抑制と甘味成分を含む食品の摂取量の減少によってダイエット効果を発揮させる。このような効果を示す簡単なダイエット用サプリメントとして、ギムネマ・シルベスタの葉を乾燥させたギムネマ茶が良く知られている。
【０００３】
ギムネマ茶は食事の前に飲用することが推奨されているが、強い苦味から好まれない場合が多い。しかしギムネマ茶を飲用すると、その後約３０分間は甘味が感じられなくなり、食事のおいしさが失われるため食欲が低下する。
【０００４】
特許文献１には、ギムネマ酸やギムネマ・シルベスタ抽出物をチューインガムやトローチ剤に加工して、苦味の低減を図り、その後の食欲を低下させる製品の製造方法が開示されている。
特許文献２には、ギムネマ・シルベスタ葉エキスをアルカリ条件で加水分解することで苦味を除去する技術が記載されている。またこの苦味を除去した物質の沈殿を抑制するためにシクロデキストリンで包接水溶化する技術が記載されている。
特許文献３にはギムネマ・シルベスタ抽出物をシクロデキストリンで包接することでギムネマ・シルベスタ抽出物の苦味と甘味抑制作用の両方を消失させる組成物を製造する技術が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平０７−１８４５４８号公報
【特許文献２】特開平０６−３２１７９７号公報
【特許文献３】特開平０１−１２０２６３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明者らは、上述したギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物の強い甘味抑制効果とダイエット効果に着目して、この作用を生かした食品の研究を従来から鋭意行ってきた。
食品の主成分は蛋白質、脂肪、炭水化物であって、炭水化物には糖質として甘味成分が含まれていて、その成分と量がその食品のおいしさの重要な要素となっている。またビール、ウイスキー、日本酒、清涼飲料水にも糖分が含まれていて、呈味の重要な要素となっている。
一般に摂食において肥満を防止するには、摂食した成分の吸収の抑制は言うまでもなく、摂取する食品の量、および上述のようにそれら食品の成分である脂肪や糖分の量を少なくすることが重要であると考えられる。
【０００７】
本発明者は、食品を摂取するに際し、自ら食品を抑制的に摂取するように仕向けるために、格別の苦みなどの忌避感を感ずることがないにもかかわらず、直前にダイエット用サプリメントを摂取することで、その直後の一定時間内に食した食品の甘みを減退させ、あるいは感じないようにすることによって、甘味をもつ食品を食べたいという欲求を抑制し、ないし忌避感を高めることができ、食欲の減退とを与えることができる製剤を研究している。
【０００８】
すなわち本発明は、食欲を上手に制限するには、食品を摂取する際の甘味感覚を抑制するという外因的な作用で食品摂取量の減量を図り、さらに摂食した食品の消化管内での吸収を抑制することで、効率の良いダイエットを可能にするものである。このようなダイエットのための製剤として、食品の消化管内の吸収を抑制する成分からなる錠剤の表面にギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物をシクロデキストリンとともにコーティングすることで、錠剤を摂取するとその後摂取する食品の食物摂取の欲求を減退させ、さらに食品成分の吸収を抑制することができることが判明した。
【０００９】
本発明の目的は、錠剤を摂取する際に苦味を感じずに甘味感覚を抑制する製剤として、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物を含む水溶性コーティング層と内核に食品成分の吸収抑制成分から構成される二層構造からなるダイエット用の新規錠剤を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明の主な構成は以下の通りである。
（１）水溶性コーティング層と内核からなる錠剤の水溶性コーティング層中にギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンが含有されており、内核にダイエット効果を有する成分が含有されている構造を有する錠剤であって、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物を水溶性コーティング層に１錠当たり０．１〜３ｍｇ、シクロデキストリンを水溶性コーティング層に１錠当たり０．１〜３ｍｇ含有し、さらにギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンを、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物１に対してシクロデキストリン０．２５〜０．５の比率で含有する錠剤。
（２）水溶性コーティング層がヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ）層である（１）に記載の錠剤。
（３）ダイエット効果を有する成分が、食品成分の吸収阻害作用を示す成分である（１）又は（２）に記載の錠剤。
（４）ダイエット効果を有する成分がギムネマ・シルベスタ抽出物、桑の葉エキス、緑茶エキス、キトサン、インゲンマメエキスから選択される１以上の物質である（１）〜（３）のいずれかに記載の錠剤。
（５）内核にシェラックコーティングを施したものである（１）〜（４）のいずれかに記載の錠剤。
（６）飲食直前に摂取するための製剤である請求項（１）〜（５）のいずれかに記載の錠剤。
【発明の効果】
【００１１】
本発明により、錠剤を摂取する際に苦味をあまり感じずに、その後の甘味感覚を抑制する成分としてギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンを含む水溶性コーティング層と食品成分の吸収抑制成分からなるダイエット用の新規錠剤が提供される。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】実施例の錠剤の構造を示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
本発明は、水溶性コーティング層と内核からなる錠剤であって、水溶性コーティング層中にギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンが含有されており、内核にダイエット効果を有する成分が含有されていることを特徴とする錠剤である。
本発明の錠剤にダイエット用の成分を配合する場合、内核に持続的に作用するダイエット成分を配合し、摂取した食品の胃、十二指腸、小腸における消化吸収を抑制する。水溶性コーティング層に配合される成分であるギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンが錠剤を口腔内に含むとき、味蕾の甘味レセプターがギムネマ酸によってブロックされるがシクロデキストリンと共存することで、苦味を感じさせないように作用する。味蕾の甘味レセプターがブロックされることによって、食品が本来有している甘味が感じられなくなるため、食品の風味が変化していると認識させ、食欲を低下させるために摂食量が低下する。
本発明の錠剤には、水溶性のコーティング層に１錠当たり、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物を０．１〜３ｍｇ配合する。なお、水溶性のコーティング層に含まれるギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物の含有量を錠剤あたり０．１ｍｇ未満にすると、甘味の抑制作用がなくなるため好ましくない。また、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物の含有量が錠剤あたり３ｍｇを超えても、甘味の抑制作用には変化がなく、苦味を感じるようになるため好ましくない。
シクロデキストリンは、ギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物の含有量を錠剤あたり、シクロデキストリンを０．１〜３ｍｇとするとき、シクロデキストリンを０．２５〜１質量倍配合することが好ましい。０．２５倍以下とすると、ギムネマの苦味を強く感じ、１倍を超えると甘味を抑制しなくなる場合があるため注意が必要である。
なお、本発明の錠剤の内核に配合する成分は、ギムネマ・シルベスタ抽出物、桑の葉エキス、緑茶エキス、キトサン、インゲンマメエキスから選択される１以上の物質である。これらの成分は上部消化管から、小腸末端部における消化吸収を抑制し、ダイエット効果を発揮する。
【００１４】
水溶性コーティング層は、水溶性の高分子多糖類やセルロース誘導体が使用できる。高分子多糖類としては、アルギン酸やアルギン酸塩、マンナン、キトサン類などが例示できる。セルロース誘導体としてはヒドロキシプロピルセルロース（ＨＰＣ）、ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ）が例示できる。本発明に使用する水溶性コーティング層の成分としてはＨＰＭＣが特に好ましい。ＨＰＭＣは、メチルセルロース（ＭＣ）に ２−ヒドロキシプロピル基を導入したセルロースエーテルであり、食品添加物公定書に収載されているカルボキシメチルセルロースナトリウム（ＣＭＣ−Ｎａ）やカルボシキメチルセルロースカルシウム（ＣＭＣ−Ｃａ）と同じ範疇にあるセルロースの誘導体（セルロースエーテル類）であり、メチルセルロースと同様、欧米を中心に一般食品用添加物若しくはダイエタリーサプリメント用のカプセル基剤、錠剤の結合剤、又はコーティング剤として広く使用されている。一般食品用については、例えば可食性フィルムとして使用され、冷凍ピザ（トッピングから生地への水分の移行防止、トッピングの形状保持）、ナッツ製品（酸化防止効果）、肉製品（保水性、退色の防止）、フライドポテト（吸油の防止）等に応用されている。
【００１５】
水溶性のコーティング層は、錠剤重量に対して０．５〜１０質量％、好ましくは１．０〜５．０質量％とする。水溶性コーティング層には、上記のギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物とシクロデキストリンの他に、必要に応じてグリセリンなどの可塑剤、高感度甘味料やレシチンなどのマスキング剤を配合しても良い。マスキング剤の配合量は配合する機能成分の特性に応じて適切な量を設定すればよい。
被覆操作に当たっては、腸溶性錠剤を製造するために行う公知のゲル化コーティング法で行うことができる。また糖衣錠のコーティングに用いられる方法であっても良い。
なお、特許文献３によればシクロデキストリンによってギムネマ・シルベスタ抽出物を包接すると、ギムネマ酸特有の苦味と甘味抑制作用が消失することが記載されている。しかし、本発明のようにシクロデキストリンとギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物が単に混合されている状態の場合は、試験例に示すとおり、苦味は消失するが、甘味抑制作用は消失しない。
【００１６】
水溶性のコーティング層と被覆される内核錠の間に、必要に応じてシェラックやツェインといった非水溶性コーティングを施すことが好ましい。水溶性コーティング層は吸湿防止効果、マスキング効果が低いことから、内核に吸湿性の高い成分や苦味・渋味等を有する成分を配合する場合は、非水溶性コーティング層により保護・マスキングする必要がある。特にダイエット用の錠剤の場合であって、吸収阻害作用を有する物質を配合する場合は、これらの物質が口腔内で放出され不快感に繋がらないよう、シェラックによる非水溶性のコーティングを施した上で、水溶性コーティング層を形成することが好ましい。
【００１７】
水溶性のコーティング層に含まれるギムネマ酸又はギムネマ・シルベスタ抽出物は、天然の植物ギムネマ・シルベスタ（日本名：ホウライアオカズラ）から抽出する。抽出物を精製したトリテルペン化合物がギムネマ酸である。本発明にあっては、精製したギムネマ酸を含有させることもできるが、未精製のギムネマ・シルベスタ抽出物を含有させてもよい。
このギムネマ・シルベスタ抽出物はギムネマ・シルベスタ乾燥葉を例えば水あるいはアルコールを含む水溶液で抽出して得られるものであり、上記の未精製のギムネマ・シルベスタ抽出物とは、１ｋｇのギムネマ・シルベスタ乾燥葉に３０％エタノールを含む水溶液１１倍量を加え、８０℃で２時間抽出し、葉を濾別し、溶液を濃縮し、スプレードライで粉末化して約２５０ｇの固形分として得られたものをいう。なお、ギムネマ酸はトリテルペンを骨格としグルクロン酸を有する化合物であることはしられているが、２０種以上の同族体を含む配糖体であって未だ定量的方法は確立されておらず、一般的にはギムネマ・シルベスタ抽出物をｐＨ３以下で沈殿させ、それをアルコール３０％〜７０％溶液で抽出したものとして定義されている。また、本発明の製剤をダイエット用とする場合は、必要によって使用実感を高めるために、さらに体温上昇作用を有する物質を配合することができる。体温上昇作用を有する物質としては、ブラックジンジャー抽出物、ショウガ抽出物、ヒハツ抽出物のいずれか１以上を配合することができる。
【００１８】
本発明に使用するシクロデキストリンは粉体、液体のいずれでも使用できる。また公知のα、β、γタイプを適宜選択することができるが、γシクロデキストリンが特に好ましい。また直鎖状のデキストリンを含むものであっても良い。
【００１９】
ブラックジンジャー（黒ショウガ）は、ショウガ科バンウコン属の植物であって、学名は、ケンペリア・パルウィフローラ（Ｋａｅｍｐｆｅｒｉａ ｐａｒｖｉｆｌｏｒａ）であり、東南アジアのタイ等に分布しており、この地域から容易に入手可能である。またブラックジンジャーの抽出物は、水、親水性有機溶媒、又はこれらの混合溶媒を用いて抽出した抽出エキスが丸善製薬株式会社から市販されており、これを用いても良い。
【００２０】
ショウガは、ショウガ科ショウガ目の植物であって、辛味成分であるショウガオール (Ｓｈｏｇａｏｌ) または(6)-ショウガオールは、ショウガを乾燥したり、加熱した時に生産される。ショウガオールは血流改善効果があることが知られており、ショウガオールを含有したショウガ抽出エキスが池田糖化工業株式会社より市販されており、これを用いてもよい。
【００２１】
ヒハツ(Ｐｉｐｅｒ ｌｏｎｇｕｍ)は、コショウ科コショウ属に属する東南アジアに分布する常緑のつる植物である。果穂は多肉質の太い円筒状となり、香辛料として利用されている。本発明で用いるヒハツの使用部位は、果穂が最も好ましいが、根、葉、茎、花又はこれらの混合部位も使用可能である。ヒハツ抽出物は、水、親水性有機溶媒、又はこれらの混合溶媒を用いて抽出した抽出エキスが丸善製薬株式会社から市販されており、これを用いても良い。
【００２２】
本発明においては、内核に食品成分の消化吸収を阻害する成分を配合することで、さらにダイエット効果を促進することができる。これらの成分としてギムネマ・シルベスタ抽出物、桑の葉エキス、緑茶エキス、キトサン、インゲンマメエキスから選択される１以上の物質を例示することができる。
桑の葉エキスは、桑（Ｍｏｏｒｕｓ  ｓｐ．）の葉から水やアルコールで抽出されたエキスである。桑葉エキスにはＤＮＪ（1-デオキシノジリマイシン）と呼ばれる桑特有の成分が含まれており、このＤＮＪは小腸二糖類分解酵素であるスクラーゼやマルターゼの阻害物質であり、血糖値上昇抑制効果があることが知られている（Ｙ. Ｙｏｓｈｉｋｕｎｉ：Ａｇｒｉｃ. Ｂｉｏｌ. Ｃｈｅｍ. ５２, (１), １２１(１９８８)）。現在、一般的な桑葉エキスは桑葉から水、アルコールあるいはその混合溶液で抽出したもので、市販品として「ＤＮＪエキスパウダー」、「ＤＮＪエキスＢ２５」（いずれもトヨタマ健康食品株式会社 製）などがあり、これらはお茶やタブレットといった製品に配合され、食品として用いられている。
【００２３】
緑茶エキスは、茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｌ.）の熱水抽出画分であり、さらにカフェインを取り除いた抽出物である。茶抽出物中には、ポリフェノール化合物例えば、（＋）−カテキン、（＋）−ガロカテキン、（−）−ガロカテキンガレート、（−）−エピカテキン、（−）−エピカテキンガレート、（−）−エピガロカテキン、（−）−エピガロカテキンガレート、没食子酸、遊離型テアフラビン、テアフラビンモノガレートＡ、テアフラビンモノガレートＢ、テアフラビンジガレート等が高濃度で含有されており、糖質の吸収抑制や脂肪の代謝を促進させる。ダイエットを目的とする緑茶エキスは、例えば太陽化学株式会社からサンフェノンの商品名で販売されており、これを用いることができる。
【００２４】
キトサンは、甲殻類の外骨格を形成するキチンをアルカリ加水分解することにより部分的に脱アセチル化した塩基性多糖類であり、脂肪を取り込み、脂肪の腸吸収を抑制することからダイエット食品として注目されている。キトサンは、カニの甲羅又はエビの殻から得たものが片倉チッカリン株式会社、甲陽ケミカル株式会社、大日精化工業株式会社、日本化薬フードテクノ株式会社、日本水産株式会社などから市販されており、これを用いることができる。
【００２５】
インゲンマメエキスは、白いんげん豆（Ｐｈａｓｅｏｌｕｓ ｖｕｌｇａｒｉｓ）から抽出されたエキスであって、消化酵素であるα−アミラーゼの活性を阻害し、デンプンがデキストリンやブドウ糖に分解されるのを阻害する、デンプン遮断剤として働くことが確かめられている。消化管から血液中へのブドウ糖の吸収を緩やかにするという働きもすることから、糖尿病や肥満に対する効果が期待されている物質である。シロインゲンマメエキスは、ダイエット用の素材としてインディナジャパン株式会社などから市販されており、これを用いることができる。
ギムネマ・シルベスタ抽出物、桑の葉エキス、緑茶エキス、キトサン、インゲンマメエキスから選択される１以上の物質は、ダイエットの対象のヒトの年齢や性別、体重、肥満度などに応じて適宜選択して配合される。
【００２６】
なお、上記したとおりギムネマ等を内核に配合した錠剤の場合内核をシェラック層でコーティングする。シェラックコーティングにより、内核に含有される成分は小腸内で放出されて、消化吸収阻害機能を発揮する。
シェラックは、ラックカイガラムシの滲出物であり、水には不溶性であるがエタノールなどの有機溶媒には溶解する天然材料である。シェラックは、酸性条件では不溶性であるが、ｐＨ６．５より高いｐＨでは溶解性となるので、腸溶性コーティング材料として好適である。シェラックコートは腸の上部で溶解しない性質を有する。
シェラックによる被覆は、エタノールもしくは適切な有機溶媒にシェラックを溶解し、これを内核となる錠剤の表面に噴霧するか、あるいは糖衣錠のコーティング装置を用いて表面コーティングを行う。シェラックのコーティング量は、錠剤重量に対して０．２〜２．０質量％、好ましくは０．３〜１．０質量％とすることが好ましい。
【実施例】
【００２７】
以下にダイエット用の錠剤の試験例、実施例を示し、本発明を詳細に説明する。
＜試験例＞
苦味のマスキングに最適なシクロデキストリン含有量の確認試験
ギムネマ酸の２％水溶液を調製、この水溶液に各種濃度になるようにγシクロデキストリンを添加した。この溶液を少量口に含み、その後５％のショ糖水溶液を口に含み、ショ糖の甘味がどのように変化するか確認した。試験結果を下記表１に示す。
【００２８】
【表１】
0006486724.tif 000002
【００２９】
γシクロデキストリンの含有量がギムネマ酸と同量になると、ギムネマ酸の甘味抑制作用が完全にマスキングされた。またγシクロデキストリンの含有量がギムネマ酸と１／４以下になると、ギムネマ酸の苦味を強く感じることがわかった。
【００３０】
＜実施例＞
１．内核錠剤の製造
上記の試験例の結果を反映させた下記表２の処方に基づき秤量した各原料をV型混合機で混合し打錠末を得た。
ロータリー打錠機（株式会社畑鐵工所製：ＨＴ−ＡＰ３８−ＳII)にて錠剤の製造を行った。打錠速度３０ｒｐｍ、打圧１．３tにて錠剤重量２５０ｍｇ、硬度約１０ｋｇｆの内核のための錠剤を得た。
【００３１】
【表２】
0006486724.tif 000003
【００３２】
２．シェラックコーティング
上記で得た内核にラックグレーズ１０E（１０％濃度シェラック溶液）を用いて、1錠当り１ｍｇ（０．４％）のシェラックをコーティングした。コーティング機は、パウレック製ドリアコーターを用いた。
【００３３】
３．水溶性層コーティング（ギムネマ、γシクロデキストリン、ＨＰＭＣ層）
下記の表３の処方に基づき、各原料を混合しコーティング液を調製し、１と同様に水溶層のコーティングを行い、ダイエットのための錠剤を調製した。
【００３４】
【表３】
0006486724.tif 000004
【００３５】
４．錠剤の効果試験
（１）苦味及び甘味の抑制効果確認
４名の官能評価員に実施例の錠剤４錠を２０秒間口に含み、苦味が感じられるか試験をした。次いで水で飲み下してもらった。その後、５％のショ糖水溶液を口に含み甘味を感じるか評価した。さらに、錠剤の飲用に引き続いて食事を行い、食欲について記録した。
（２）結果
すべての評価員が錠剤の苦味を感じなかった。また、すべての評価員が５％ショ糖溶液の甘味を感じなかった。またすべての評価員が、食欲の低下を記録した。その原因は、甘味の消失による影響を挙げていた。
以上の試験から、発明の錠剤は、表面の水溶性コーティング層に含まれるギムネマの苦味をマスキングしているにもかかわらず、甘味を抑制していた。また食欲が低下することが明らかになった。
さらに、内核に含まれる消化管内の吸収を抑制する成分によってダイエット効果を発揮することが期待された。
【図１】
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