(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
全体１００重量％になるように、ジグリセリド５０〜７０重量％と、トリグリセリド、モノグリセリド、遊離脂肪酸またはこれらの混合物の残部を含む油脂組成物であり、
前記ジグリセリドのうち１，３−ジグリセリドの含量が４０重量％以上であり、
前記ジグリセリドの構成脂肪酸のうち炭素数１４以下の脂肪酸の含量が７０〜９０重量％であり、
炭素数１６以上の脂肪酸の含量が１０〜３０重量％であり、
前記ジグリセリドの構成脂肪酸のうち１，３番位置に結合した脂肪酸に対する炭素数１４以下の脂肪酸の含量が６０〜８０重量％である体重増加促進用飼料添加剤。
【請求項２】
前記構成脂肪酸のうち炭素数１４以下の脂肪酸／炭素数１６以上の脂肪酸の重量比が４〜７である請求項１に記載の体重増加促進用飼料添加剤。
【請求項３】
前記炭素数１４以下の脂肪酸は、カプリル酸、ペラルゴン酸、カプリン酸、ウンデカン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸およびこれらの混合物よりなる群から選択される請求項１に記載の体重増加促進用飼料添加剤。
【請求項４】
前記炭素数１６以上の脂肪酸は、パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸、ステアリン酸およびこれらの混合物よりなる群から選択される請求項１に記載の体重増加促進用飼料添加剤。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれかに記載の体重増加促進用飼料添加剤および配合飼料を含む家畜用飼料組成物。
【請求項６】
前記家畜用飼料組成物は、豚、鶏、鴨、ウズラ、ガチョウ、キジ、七面鳥、牛、乳牛、馬、ロバ、羊、ヤギ、犬、猫、ウサギ、養殖魚類またはエビ飼育用である請求項５に記載の家畜用飼料組成物。
【請求項７】
前記体重増加促進用飼料添加剤の含量は、配合飼料の総重量を基準として０．０１〜５．０重量％である請求項５に記載の家畜用飼料組成物。
【請求項８】
請求項５に記載の家畜用飼料組成物を与える家畜飼育方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、家畜の体内に蓄積されずに直ちに吸収されて、迅速にエネルギー源として利用され得る体重増加促進用飼料添加剤、家畜用飼料組成物および家畜飼育方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
飼料は、家畜の生命を維持し、乳、肉、卵、毛皮などを生産するのに必要な有機または無機の栄養素を供給する物質を称する。各種家畜が必要とするエネルギー、タンパク質、ビタミン、鉱物質などの栄養素だけでなく、成長促進剤及び疾病予防剤などをよく混合して作ったものである。
飼料は、家畜が摂取することにより生存および畜産物の生産に必要な栄養素を供給するだけでなく、免疫機能を強化させ、畜産物の質を向上させ、畜舎の環境を改善するなど多様な役割を行う。
特に家畜の生産性の増加は、畜舎の環境を改善したり、飼料の効率を改善することで達成されるが、飼料効率の改善は、既存の飼料の組成に新しい組成を添加したり、配合比率を異にしたり、給与方式に変化を与える多様な方式で研究が進行されている。
一例として、韓国特許公開第２００６−３５４４４号は、動物飼料およびこれを利用した動物の飼育方法に関するものであって、一般的な動物飼料および竹炭を含んで体重または増体量を増加させる動物飼料を提案している。
脂肪は、家畜の必須栄養素の一つであって、他の栄養素に比べてエネルギー価が高く、単位重量当たり最も高いエネルギー源である。したがって、体内で脂肪の利用効率を向上させる場合、家畜の生産性を向上させることができると共に、飼料の原材料費を低減して生産費を節減できる機会を提供することができる。
【０００３】
ジグリセリドは、脂肪酸とグリセリンのエステル交換反応により第１、第２または第１、第３位置のグリセリンに脂肪酸が結合した油脂組成物であって、「トリグリセリド」と呼ばれる一般的な油脂と特に区分して扱われている。最近には、ジグリセリドが、一般的な中性油脂と比較して、消化、吸収される過程は同じであるが、構造的に安定し、且つリパーゼにより分解と吸収された後、再合成過程が行われないため、中性脂肪にほとんど再合成されないことにより、摂取しても血中の中性脂肪の含量が上昇せず、体脂肪を蓄積させない生理効果があることが明らかにされた。よって、肥満の改善、ダイエットのための用途等、多様に使用されている。日本国特許公開２００７−５１２４０７号には、体脂肪の蓄積の防止、疾病の予防および栄養分の供給などを目的として共役リノール酸が構成されたジグリセリドが多量含有された油脂組成物を食品、薬学的組成物および飼料添加剤として使用できると提案している。日本国特許公開１９９６−２６９４７８号は、分子内にＣ８〜Ｃ１０の中鎖脂肪酸残基を２個含有するトリグリセリドを３１重量％以上含有する油脂組成物に関するものであって、通常使用されている調理油より代謝が早く、且つ生体への脂肪の蓄積が小さいと記載している。また、日本国特許公開１９９３−５６７５５号は、家畜用飼料添加物および家畜用飼料に関するものであって、炭素数６〜１２の中鎖脂肪酸トリグリセリドを使用して鶏コクシジウム病の発生を抑制し、体脂肪の異常蓄積を抑制することができると開示している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】韓国特許公開第２００６−３５４４４号公報
【特許文献２】韓国特許登録第１０−０７４０５６４号公報
【特許文献３】日本国特許公開２００７−５１２４０７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明の目的は、脂肪源として家畜に投与する際、脂肪として蓄積されず、迅速にエネルギー源として使用され、家畜の成長を促進し、生産性を向上することができる体重増加促進用飼料添加剤、家畜用飼料組成物および家畜飼育方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、本発明は、
全体１００重量％になるように、ジグリセリド５０〜７０重量％と、
トリグリセリド、モノグリセリド、遊離脂肪酸またはこれらの混合物の残部を含む油脂組成物であり、
前記ジグリセリドのうち１、３−ジグリセリドの含量が４０重量％以上であり、
前記ジグリセリドの構成脂肪酸のうち炭素数１４以下の脂肪酸の含量が７０〜９０重量％であり、炭素数１６以上の脂肪酸の含量が１０〜３０重量％であり、
前記ジグリセリドの構成脂肪酸のうち１、３番位置に結合した脂肪酸に対する炭素数１４以下の脂肪酸の含量が６０〜８０重量％である体重増加促進用飼料添加剤を提供する。
また、本発明は、上記体重増加促進用飼料添加剤および配合飼料を含む家畜用飼料組成物を提供する。
さらに、本発明は、上記家畜用飼料組成物を給与することを特徴とする家畜飼育方法を提供する。
本発明は、上記体重増加促進用飼料添加剤に配合飼料内の脂肪源の４０〜６０重量％を代替した家畜用飼料組成物を提供する。
また、本発明は、上記家畜用飼料組成物を投与する家畜飼育方法を提供する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明による体重増加促進用飼料添加剤は、家畜の体内脂肪代謝過程で脂肪として蓄積されずに、迅速にエネルギー源として使用され、家畜の成長を促進して生産性を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例４の実験終了時におけるヒラメの体重および増体量を示すグラフである。
【図２】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例４のヒラメの日間成長率および飼料摂取率を示すグラフである。
【図３】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例４のヒラメの飼料転換率およびタンパク質利用効率を示すグラフである。
【図４】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例４のヒラメの生存率を示すグラフである。
【図５】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例５の実験終了時におけるヒラメの体重および増体量を示すグラフである。
【図６】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例５のヒラメの日間成長率および飼料摂取率を示すグラフである。
【図７】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例５のヒラメの飼料転換効率およびタンパク質効率を示すグラフである。
【図８】本発明の体重増加促進用飼料添加剤の添加給与がヒラメの飼育に及ぼす影響を確認するための実験例５のヒラメの生存率を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明の体重増加促進用飼料添加剤は、構成脂肪酸のうち炭素数１４以下の脂肪酸の含量が１０〜９０重量％であり、１、３番位置に結合した炭素数１４以下の脂肪酸の含量が１０〜８０重量％であるジグリセリドを５０重量％以上含有する。
前記体重増加促進用飼料添加剤は、構成脂肪酸として炭素数１４以下の脂肪酸を高含量含有するジグリセリドを多量含む。一般的に、飼料内に脂肪源として使用される中性脂肪（トリグリセリド）は、家畜の体内脂肪分解酵素により２−モノグリセリドと遊離脂肪酸に分解され、２−モノグリセリドは、さらにトリグリセリドに再合成されて、皮下組織内に脂肪として蓄積される。これとは異なって、１、３−ジグリセリドは、脂肪分解酵素によりグリセリンに分解されるので、トリグリセリドに再合成される２−モノグリセリドに転換されず、分解された遊離脂肪酸は、肝に運搬されて、迅速にエネルギー源となって代謝される。したがって、本発明の飼料用油脂組成物は、家畜の脂肪源として給与する時、蓄積されず、迅速にエネルギー源として使用されて、家畜の生産性が向上する。
【００１０】
また、ジグリセリドを構成する炭素数１４以下の脂肪酸は、体内酵素により遊離脂肪酸に分解された後、小腸細胞で容易に吸収されて、遊離脂肪酸の状態で門脈に入って肝に移して迅速にエネルギー源として代謝される。他方、炭素数１６以上の脂肪酸は、腸粘膜細胞により再エステル結合をして中性脂肪となって、タンパク質などと共にカイロミクロンというリポタンパク質となって、全身に運搬され、体脂肪として蓄積される。炭素数１４以下の脂肪酸は、炭素数１６以上の脂肪酸とは異なって、脂肪酸のβ−酸化のためのミトコンドリアの中に進入するために要求されるカルニチンを必要としないため、迅速に代謝される。
特に、本発明の体重増加促進用飼料添加剤は、ジグリセリドの構成脂肪酸のうち炭素数１４以下の脂肪酸／炭素数１６以上の脂肪酸の重量比は、４〜７であり、遊離脂肪酸に分解時に蓄積されない炭素数１４以下の脂肪酸の含量を高め、中性脂肪酸に再合成されて、体内に体脂肪として蓄積される炭素数１６以上の脂肪酸の含量を低減した。
【００１１】
前記ジグリセリドは、１、３−ジグリセリドを主成分とする。好ましくは、１、３−ジグリセリドの含量は、４０重量％以上である。１、２−ジグリセリドおよび２、３−ジグリセリドは、家畜の体内脂肪分解酵素であるリパーゼにより２−モノグリセリドと一つの脂肪酸に分解され、これらは、エネルギー源として使用され、エネルギー源として使用されない脂肪酸は、さらにグリセリドやトリグリセリドを合成するのに使用されて、皮下組織内に脂肪として蓄積される。他方、１、３−ジグリセリドは、家畜の体内のリパーゼによりグリセロールと二つの脂肪酸に分解されるので、１、２−ジグリセリドおよび２、３−ジグリセリドを給与した場合より、家畜の血中脂肪酸の数値が高く、中性脂肪の数値が減少する。
【００１２】
このようなジグリセリドは、本発明の体重増加促進用飼料添加剤の中に５０〜７０重量％で含有される。もしその含量が前記範囲未満であれば、相対的に家畜の脂肪の過蓄積の原因となるトリグリセリドの含量が多くなり、これとは反対に、前記範囲を超過すると、更なる精製工程が必要であるため、経済的でないだけでなく、家畜の成長、肉質の改善に必要な中性脂肪の含量がかえって減少して、成長が低下し、肉質が低下することがある。
【００１３】
ジグリセリドの構成脂肪酸は、炭素数１４以下の脂肪酸の含量が７０〜９０重量％であり、炭素数１６以上の脂肪酸の含量が１０〜３０重量％であることが、迅速なエネルギー源として使用されるための生理効果の観点から好ましい。特に、ジグリセリドを構成する脂肪酸のうち、家畜の体内でリパーゼにより遊離脂肪酸に分解される１、３番位置に結合した脂肪酸のうち炭素数１４以下の脂肪酸の含量が６０〜８０重量％であることが好ましい。
前記ジグリセリドを構成する構成脂肪酸のうち炭素数１４以下の脂肪酸は、公知のいずれでもよく、本発明においてその種類を特に限定しない。代表的に、カプリル酸、ペラルゴン酸、カプリン酸、ウンデカン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸およびこれらの混合物よりなる群から選択された１種を使用する。迅速なエネルギー源として使用されるための生理効果の観点から、好ましくは、カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸およびこれらの混合物よりなる群から選択された１種がより好ましい。
【００１４】
前記炭素数１６以上の脂肪酸は、油脂組成物の酸化安定度、脂肪酸の消化吸収の観点から、パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸、ステアリン酸およびこれらの混合物よりなる群から選択された１種が好ましく、パルミチン酸、ステアリン酸およびこれらの混合物よりなる群から選択された１種がより好ましい。
【００１５】
本発明の体重増加促進用飼料添加剤は、配合飼料内の脂肪源を代替し、添加剤の形態で配合飼料に追加することができる。
本発明の家畜用飼料組成物は、前記体重増加促進用飼料添加剤を含んで配合飼料の総重量を基準としてジグリセリドが０．００５〜２．５重量％で含まれるようにする。具体的に、前記体重増加促進用飼料添加剤を配合飼料の総重量を基準として０．０１〜５．０重量％、好ましくは０．０１〜３．０重量％を含む。本発明による家畜の配合飼料に含まれる前記体重増加促進用飼料添加剤の含量が前記範囲未満であれば、その使用効果を期待しにくく、これとは反対に、前記範囲を超過すると、飼育される家畜の栄養状態が不均衡になることがある。
また、本発明の家畜用飼料組成物は、配合飼料内の脂肪源の４０〜６０重量％を前記体重増加促進用飼料添加剤に代替することができる。このように配合飼料内の脂肪源を代替する場合、従来脂肪源として使用された牛脂、魚油、大豆油に比べて品質変動がなく、使用コストが低減するため、経済的な利点がある。
【００１６】
前記家畜用飼料組成物は、当該分野で公知又は市販されている任意の配合飼料に本発明の油脂組成物を追加することにより構成することができる。前記家畜の配合飼料は、与する家畜の種類によってその組成および製造方法を適宜調整することができ、本発明においてその組成および製造方法を特に限定しない。この際、家畜は、豚、鶏、鴨、ウズラ、ガチョウ、キジ、七面鳥、牛、乳牛、馬、ロバ、羊、ヤギ、犬、猫、ウサギ、各種養殖魚類およびエビである。
【００１７】
さらに、本発明による飼料組成物は、必要な場合、動物の健康状態を改善し、生産性の向上と高品質の畜産物の生産のための肯定的な効果を得るために、各種抗生剤、生菌制、酵素剤、有機酸剤、香味剤、甘味剤、抗酸化剤およびその他機能性物質などを含むことができる。
【００１８】
本発明の飼料組成物は、家畜の飼育目的に応じて適正体重となる通常の期間、給与させることができる。
本発明は、前記家畜用飼料組成物を家畜に給与させる家畜飼育方法を提供する。
本発明による家畜用飼料組成物を利用して家畜に給与させる場合、既存の飼料と比較して、１日当たりの増体量および飼料効率が増加して、実質的な生産量の向上効果を得ることができ、特に家畜の血中の中性脂肪の数値は減少しながらも脂肪酸の数値は増加した。
以下、本発明の好適な実施例と実験例を提示する。しかし、下記例は、本発明の好適な一例に過ぎず、このような例により本発明が限定されるわけではない。
【００１９】
実施例１：飼料添加用油脂組成物の製造
混合脂肪酸（４００ｇ）およびグリセロール（９２ｇ）を２５０℃でアルカリ触媒としてＮａＯＨを添加して２時間エステル化を進めて、酸価１以下のエステル化合物を製造して、本発明によるグリセリド組成物を得た。製造されたグリセリド組成物の脂肪酸およびグリセリドの分析は、下記記載された方法で分析して、下記表１および表２に示した。
【００２０】
１．脂肪酸組成の分析のための気体クロマトグラフィー
カラムは、ＨＰ−ＩＮＮＯＷＡＸ（Ａｇｉｌｅｎｔ社、米国）、キャリアガスは、ヘリウム（２．１ｍｌ／分）であり、オーブンの温度は、１５０〜２６０℃であり、水素炎イオン化検出器（ＦＩＤ）２７５℃である条件で、サンプルを２５ｇ／Ｌの濃度で注入して分析した。
【００２１】
２．グリセリド組成の分析のための液体クロマトグラフィー
グリセリド組成分析のための（液体クロマトグラフィー）カラムは、スペルコシルＬＣ−Ｓｉ（Ｓｕｐｅｌｃｏｓｉｌ  ＬＣ−Ｓｉ）５μｍ、２５ｃｍ［Ａｕｐｅｌｃｏ社、米国］を使用し、移動相の溶媒は、溶媒Ａ（ベンゼン７０：クロロホルム３０：酢酸２）と溶媒Ｂ（エチルアセテート）を使用し、サンプルの注入濃度は、１ｍｇ／ｍｌ（クロロホルム溶媒）として、蒸発光散乱検出器（ＥＬＳＤ）を使用して流量速度２．３ｍｌ／分の条件で分析した。
【００２２】
３．グリセリドの位置異性体の分析のための液体クロマトグラフィー
カラムは、ＣｈｒｏｍＳｐｈｅｒ  Ｌｉｐｉｄｓ、５μｍ、２５ｃｍ［ｖａｒｉａｎ、ＵＳＡ］を使用し、移動相の溶媒は、０．５％のアセトニトリルを含むノルマルヘキサン を使用し、サンプルの注入濃度は、１ｍｇ／ｍｌ（クロロホルム溶媒）として蒸発光散乱検出器（ＥＬＳＤ）を使用して流量速度２．３ｍｌ／分の条件で分析した。
【００２３】
【表１】
0006491397.tif 000002
【００２４】
【表２】
0006491397.tif 000003
【００２５】
実験例１：離乳子豚に対する油脂組成物の評価
試験動物および試験設計
３元交雑種［（Ｌａｎｄｒａｃｅ×Ｙｏｒｋｓｈｉｒｅ）×Ｄｕｒｏｃ］離乳子豚１６０頭を供試し、試験の開始時に体重は６．８４±０．８７ｋｇであり、飼養試験は６週間実施した。試験飼料は、陽性対照群（Ｐｏｓｉｔｉｖｅ  ｃｏｎｔｒｏｌ、ＰＣ）と陰性対照群（Ｎｅｇａｔｉｖｅ  ｃｏｎｔｒｏｌ、ＰＣ−１００ｋｃａｌ  ｄｏｗｎ）の２種類の飼料を準備し、この際、各群間の動物の処理は、次の通りであり、処理当たり４反復、反復当たり５頭ずつ任意配置した：（％は重量％である）
−陽性対照群：飼料
−実験群１：飼料＋実施例１の油脂組成物０．１重量％
−実験群２：飼料＋実施例１の油脂組成物０．２重量％
−実験群３：飼料＋実施例１の油脂組成物０．３重量％
−陰性対照群：１００ｋｃａｌ減量された飼料
−比較群１：１００ｋｃａｌ減量された飼料＋実施例１の油脂組成物０．１重量％
−比較群２：１００ｋｃａｌ減量された飼料＋実施例１の油脂組成物０．２重量％
−比較群３：１００ｋｃａｌ減量された飼料＋実施例１の油脂組成物０．３重量％
【００２６】
試験飼料および飼養管理
試験飼料は、ＮＲＣ（２０１２）要求量によって配合したとうもろこし−大豆粕中心の一般飼料で自由採食するようにし、水は、自動給水器を利用して自由に食べることができるように調節した。
調査項目
（１）生産性
１日当たりの増体量は、開始時、２週および終了時（６週）に処理区別に体重を測定した。１日当たりの飼料摂取量は、体重の測定時に飼料の給与量から残量を引いて計算し、飼料の効率は、増体量を飼料摂取量で割って算出した。その結果は表３に示した。
（２）栄養素の消化率
栄養素の消化率は、２週および終了時（６週）に酸化クロム（Ｃｒ２Ｏ３）を標識物として０．２％添加して、７日間給与した後、肛門マッサージ法で糞を採取した。採取した糞は、６０℃の乾燥器で７２時間乾燥させた後、Ｗｉｌｅｙ  ｍｉｌｌで粉砕して、分析に利用した。飼料の一般成分と標識物で混合されたＣｒは、ＡＯＡＣ（２０００）の方法に準じて分析した。その結果は表４に示した。
（３）血液の特性
血液の採取は、終了時（６週）に各処理区当たり８頭を任意に選択して頸静脈（Ｊｕｇｕｌａｒ  ｖｅｉｎ）でＫ３ＥＤＴＡ真空チューブ（Ｂｅｃｔｏｎ  Ｄｉｃｋｎｓｏｎ  Ｖａｃｕｔａｉｎｅｒ  Ｓｙｓｔｅｍｓ、Ｆｒａｎｋｌｉｎ  Ｌａｋｅｓ、ＮＪ）を利用して血液を２ｍＬ採取して分析し、自動血液分析器（ＡＤＶＩＤ１２０、Ｂａｙｅｒ、ＵＳＡ）を利用して白血球（ＷＢＣ）、赤血球（ＲＢＣ）およびリンパ球を調査した。また、血清生化学的検査は、それぞれ頸静脈で真空チューブ（Ｂｅｃｔｏｎ  Ｄｉｃｋｉｎｓｏｎ  Ｖａｃｕｔａｉｎｅｒ  Ｓｙｓｔｅｍｓ、Ｆｒａｎｋｌｉｎ  Ｌａｋｅｓ、ＮＪ）を利用して血液５ｍＬを採取した後、４℃で３，０００ｒｐｍで１５分間遠心分離して得た血清を酵素比色法（Ａｌｌａｉｎ  ｅｔ  ａｌ．、１９７４）により、総コレステロールおよびＨＤＬコレステロール濃度は、検査試薬（Ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ  Ｋｉｔ  Ｎｏ．３５２、Ｓｉｇｍａ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ、Ｓｔ．Ｌｏｕｉｓ、ＭＯ、ＵＳＡ）に反応させて自動生化学分析器（ＨＩＴＡＣＨＩ７４７、Ｊａｐａｎ）を利用して測定し、ＬＤＬコレステロール濃度は、ＮａｏｙｕｋｉとＹｏｓｈｉｈａｒｕ（１９９５）の方法により測定した。その結果は表５に示した。
【００２７】
（４）糞内の微生物の組成
試験終了時（６週）に処理区別に８頭を選択して肛門マッサージ法で糞を採取した後、実験時まで−２０℃で冷凍保管し、その後、滅菌された生理食塩水に懸濁して均質化させた後、１０３から１０７まで段階希釈して生菌数測定用試料に使用した。実験処理による豚糞内のＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓとＥ．ｃｏｌｉの菌数を測定するために、ＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓにはＭＲＳ  ａｇａｒを使用し、Ｅ．ｃｏｌｉにはＭａｃＣｏｎｋｅｙ  ａｇａｒ（Ｄｉｆｃｏ、ＵＳＡ）を使用し、３７℃で３８時間培養した後、菌数を測定した。その結果は表６に示した。
（５）糞内の悪臭物質の発生
離乳子豚の糞内の悪臭の発生は、アンモニア、総メルカプタンおよび硫化水素の含量を測定するために、試験終了時（６週）に各処理区で同じ時間の間に排泄された糞をすべての離乳子豚から採取して分析に使用した。アンモニア、総メルカプタン、硫化水素および揮発性脂肪酸の測定は、糞３００ｇを取って体積２，６００ｍＬのシールされたプラスチック容器に入れ、２４時間発酵させた後、室温に５日間保管しつつ、Ｇａｓｔｅｃ（Ｍｏｄｅｌ  ＧＶ−１００、Ｇａｓｔｅｃ、Ｊａｐａｎ）を使用して保管５日経過時に測定した。その結果は表７に示した。
（６）糞便指数
糞便指数は、全体試験期間の間に毎日測定し、次のような指数で数値化した。
１：hard,dry pellet;
２：firm,formed stool;
３：soft,moist stool that retains shape;
４：soft,unformed stool that assumes shape of container;
５：watery liquid that can be poured
その結果を表８に示した。
【００２８】
結果
（１）生産性
Ｐｈａｓｅ  １の日当たりの増体量において実験群２および実験群３の処理区が、陰性対照群および比較群処理区より有意に高く現れた。Ｐｈａｓｅ  ２の日当たりの増体量において実験群１、実験群２、実験群３、比較群２および比較群３が、陰性対照群より有意に高く現れた。全体試験期間の日当たりの増体量において実験群３の処理区が、陰性対照群および比較群１の処理区より有意に高く現れ、飼料効率においては、実験群１および実験群３の処理区が、陰性対照群の処理区より有意に高く現れた。
【００２９】
【表３】
0006491397.tif 000004
【００３０】
（２）栄養素の消化率
下記表４に示したように、乾物、窒素およびエネルギー消化率において処理区間に有意な差異は現れなかった。
【００３１】
【表４】
0006491397.tif 000005
【００３２】
（３）血液の特性
下記表５に示したように、ＷＢＣ、ＲＢＣ、リンパ球、ＨＤＬコレステロール、ＬＤＬコレステロールおよび総コレステロール濃度において処理区間に有意な差異は現れなかった。
【００３３】
【表５】
0006491397.tif 000006
【００３４】
（４）糞内の微生物の組成
下記表６に示したように、糞内のＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓおよびＥ．ｃｏｌｉ菌数において処理区間に有意な差異は現れなかった。
【００３５】
【表６】
0006491397.tif 000007
【００３６】
（５）糞内の悪臭物質の発生
下記表７に示したように、アンモニア、硫化水素および総メルカプタンの発生において処理区間に有意な差異は現れなかった。
【００３７】
【表７】
0006491397.tif 000008
【００３８】
（６）糞便指数
下記表８に示したように、全体試験期間の間に糞便指数において処理区間に有意な差異が示さなかった。
【００３９】
【表８】
0006491397.tif 000009
【００４０】
実験例２：肉鷄に対する油脂組成物の評価１
試験動物および試験設計
１日齢のＲｏｓｓ３０８（雄、雌）５１０羽を供試し、試験開始の体重は、４１±０．１７ｇであり、飼養試験は５週間実施した。各群間の動物の処理は、次の通りであり、処理当たり６反復、反復当たり１７羽ずつ完全に任意配置した。
−陽性対照群：飼料
−陰性対照群：１００ｋｃａｌ減量された飼料
−実験群１：１００ｋｃａｌ減量された飼料＋実施例１の油脂組成物０．０７５重量％
−実験群２：１００ｋｃａｌ減量された飼料＋実施例１の油脂組成物０．１０重量％
−実験群３：１００ｋｃａｌ減量された飼料＋実施例１の油脂組成物０．１５重量％
試験飼料と飼養管理
試験飼料は、ＮＲＣ（１９９４）要求量によって配合したとうもろこし−大豆粕中心の粉末状飼料を給与した。Ｒｏｓｓ３０８ひよこを３段ケージで飼育し、処理区別に位置を調節し、飼料と水は自由採食するようにした。
調査項目および方法
（１）生産性
増体量は、開始時に、１週、３週および終了時（５週）に処理区別に体重を測定した。飼料摂取量は、体重の測定時に飼料給与量から残量を引いて計算し、飼料要求率は、飼料摂取量を増体量で割って算出した。
（２）肉質の特性
試験終了時（５週）に処理区別に任意に６羽ずつ選別して、脛骨脱離方法で屠殺した後、肝、脾臓、Ｆ嚢、腹腔脂肪、胸筋肉および筋胃の重さを測定して、生体重に対する割合で計算した。ｐＨは、ｐＨメーター（７７Ｐ、Ｉｓｔｅｋ，Ｋｏｒｅａ）を使用して測定し、肉色は、色差計（Ｍｏｄｅｌ  ＣＲ−４１０、Ｍｉｎｏｌｔａ  Ｃｏ．、Ｊａｐａｎ）を利用して各胸肉のサンプル１個当たり２回繰り返して測定した。この際、標準色板は、Ｌ＊＝８９．２，ａ＊＝０．９２１、ｂ＊＝０．７８３とした。ドリップロス（ｄｒｉｐ  ｌｏｓｓ）は、試料を厚さ４ｃｍの一定の形態に整形した後、 ポリエチレン袋に入れて４℃の冷蔵室で７日間保管しつつ、１日、３日、５日および７日後に発生するロスを測定した。
【００４１】
（３）血液の特性
血液採取は、各処理当たり６匹を任意に選択して終了時（５週）に頸静脈（Ｊｕｇｕｌａｒ）でＫ３ＥＤＴＡ真空チューブ（Ｂｅｃｔｏｎ  Ｄｉｃｋｎｓｏｎ  Ｖａｃｕｔａｉｎｅｒ  Ｓｙｓｔｅｍｓ、Ｆｒａｎｋｌｉｎ  Ｌａｋｅｓ、ＮＪ）を利用して血液を２ｍＬ採取して分析し、自動血液分析器（ＡＤＶＩＤ１２０、Ｂａｙｅｒ、ＵＳＡ）を利用してＦＦＡ（ｆｒｅｅ  ｆａｔｔｙ  ａｃｉｄ）を調査した。また、血清生化学的検査は、終了時（５週）に頸静脈で真空チューブ（Ｂｅｃｔｏｎ  Ｄｉｃｋｉｎｓｏｎ  Ｖａｃｕｔａｉｎｅｒ  Ｓｙｓｔｅｍｓ、Ｆｒａｎｋｌｉｎ  Ｌａｋｅｓ、ＮＪ）を利用して血液を５ｍｌ採取し、４℃で３，０００ｒｐｍで１５分間遠心分離して得た血清を分析に利用した。分離した血清のタンパク質、ＢＵＮ、クレアチニン、トリグリセリドおよびグルコースの含量は、比濁法で比濁計（Ｂｅｈｒｉｎｇ、Ｇｅｒｍａｎｙ）分析機器を利用して分析した。
（４）糞内の悪臭の発生程度
肉鷄の糞内のガス発生は、アンモニア、硫化水素および総メルカプタンの発生を測定するために、試験終了時（５週）に各処理区で同じ時間の間に排泄された糞を採取して分析に使用した。アンモニア、硫化水素および総メルカプタンの測定は、糞３００ｇを取って体積２，６００ｍＬのシールされたプラスチック容器に入れ、２４時間発酵させた後、室温に５日間保管しつつ、Ｇａｓｔｅｃ（Ｍｏｄｅｌ  ＧＶ−１００、Ｇａｓｔｅｃ、Ｊａｐａｎ）を使用して保管５日経過時に測定した。
（５）栄養素の消化率
栄養素の消化率は、終了時（５週）に酸化クロム（Ｃｒ２Ｏ３）を標識物として０．２％添加して７日間給与した後、糞を採取した。採取した糞は、６０℃の乾燥器で７２時間乾燥させた後、Ｗｉｌｅｙ  ｍｉｌｌで粉砕して分析に利用した。飼料の一般成分と標識物で混合されたＣｒは、ＡＯＡＣ（２０００）の方法に準じて分析した。
【００４２】
結果
（１）生産性
肉鷄飼料内に本発明の油脂組成物の添加給与が肉鷄の生産性に及ぼす影響は、下記表９に示した。７〜２１日目の増体量（ＢＷＧ）において実験群１、実験群２および実験群３の添加処理区が、陰性対照群より有意に高く現れ、油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に増加した。飼料要求率（ＦＣＲ）において実験群１、実験群２および実験群３が、陰性対照群より有意に低く現れ、油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に減少した。２１〜３５日目の飼料要求率において実験群１が、陰性対照群より有意に低く現れた。全体試験区間の増体量において実験群１が陰性対照群より有意に高く現れ、本発明の油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に増加した。飼料要求率においては実験群１が、陰性対照群より有意に低く現れ、油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に減少した。
【００４３】
【表９】
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【００４４】
（２）枝肉および肉質の特性
肉鷄飼料内に本発明の油脂組成物の添加給与が肉鷄の枝肉および肉質特性に及ぼす影響は下記表１０に示した。ドリップロス（ｄｒｉｐ  ｌｏｓｓ）において１日目に陰性対照群が実験群２より有意に高く現れ、油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に減少した。ドリップロス５日目において陰性対照群が実験群３より有意に高く現れた。ドリップロス７日目において処理区間に有意な差異は現れなかったが、油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に増加した。枝肉特性においてｐＨ、肉色、肝、脾臓、Ｆ嚢、胸筋肉、腹腔脂肪および筋胃において処理区間に有意な差異は現れなかった。
【００４５】
【表１０】
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【００４６】
（３）血液特性
肉鷄飼料内に本発明の油脂組成物の添加給与が肉鷄の血液特性に及ぼす影響は、下記表１１に示した。タンパク質、ＢＵＮ、クレアチニン、トリグリセリド、ＦＦＡおよびグルコースにおいて処理区間に有意な差異が現れなかった。
【００４７】
【表１１】
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【００４８】
（４）糞内の悪臭物質
肉鷄飼料内に本発明の油脂組成物の添加給与が肉鷄の糞内の悪臭物質に及ぼす影響は、下記表１２に示した。糞内のアンモニア、硫化水素および総メルカプタンの発生において処理区間に有意な差異を示さなかった。
【００４９】
【表１２】
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【００５０】
（５）栄養素の消化率
肉鷄飼料内に本発明の油脂組成物の添加給与が肉鷄の栄養素の消化率に及ぼす影響は、下記表１３に示した。乾物の消化率において実験群３が、陰性対照群より有意に高く現れ、油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に増加した。窒素消化率において実験群１、実験群２および実験群３が、陰性対照群および陽性対照群より有意に高く現れ、油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に増加した。エネルギー消化率において実験群２および実験群３が、陰性対照群より有意に高く現れ、本発明の油脂組成物の添加水準が増加するほど線形的に増加した。
【００５１】
【表１３】
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【００５２】
実験例３：肉鷄に対する油脂組成物評価２
１日齢のＲｏｓｓ３０８の６００羽を（４処理×５反復、反復当たり３０羽）に対して実施例１の油脂組成物を給与した。この際、市販の肉鷄飼料に油脂組成物は、０．１、０．２および０．４重量％の含量で３６日間給与した。前期飼料（ＭＥ、３０８０  ｋｃａｌ／ｋｇ；ＣＰ、２０．５％）は２０日間給与し、後期飼料（ＭＥ、３１００ｋｃａｌ／ｋｇ；ＣＰ、１９．５％）は１６日間給与した。
この際、各群間の動物の処理は次のとおりである：（％は重量％である）
−陽性対照群：飼料
−実験群１：飼料＋実施例１の油脂組成物０．１重量％
−実験群２：飼料＋実施例１の油脂組成物０．２重量％
−実験群３：飼料＋実施例１の油脂組成物０．４重量％
【００５３】
【表１４】
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【００５４】
前記表１４に示したように、実施例１の油脂組成物の添加により体重が増加する傾向が観察された。実験前期の日当たりの増体量は、油脂組成物の添加により線形的に有意な増加を示し、飼料要求率も線形的に改善される変化を示した。
血液において実施例１の油脂組成物の添加により遊離脂肪酸の濃度が線形的に増加し、対照的に血中の中性脂肪の濃度は線形的に有意に減少した。
【００５５】
実験例４：ヒラメに対する油脂組成物の評価１
各水槽当たりヒラメを４０匹ずつ分離して飼育し、各水槽のヒラメの平均体重は１３．４ｇであった。飼料は、午前８時、午後１８時に飽食量供給した。水槽の水温は、１５〜２１℃であり、１２週間飼育した。この際、各群間の動物の飼料処理は、次の表１５の通りである。成長率と飼料利用の効率を調査するために、日間成長率(specific growth rate(%))、飼料摂取量(feed intake)、飼料転換率(feed conversion ration)、タンハ゜ク質利用効率(protein efficiency ration)は、次のように求め、その結果は図１〜図４に示した。
Specific growth rate(%)=(Ln final weight(g)-Ln initial weight(g))/experimental days×100
Feed intake(g/fish)=dry feed fed/fish
Feed conversion ratio=dry feed fed/wet weight gain
Protein efficiency ratio=wet weight gain/total protein intake
Survival rate(%)=final fish number/initial fish number×100
【００５６】
【表１５】
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【００５７】
図１は、実験終了時にヒラメの体重および増体量を示すグラフであり、図２は、ヒラメの日間成長率および飼料摂取率を示すグラフであり、図３は、飼料転換率およびタンパク質利用効率を示すグラフであり、図４は、ヒラメの生存率を示すグラフである。
図１〜図４によれば、本発明の油脂組成物にヒラメ飼料内の脂肪源の５０重量％を代替して飼育した結果、対照群と実験群との間に実験終了時にヒラメの体重、日間成長率（ｓｐｅｃｉｆｉｃ  ｇｒｏｗｔｈ  ｒａｔｅ（％））と生存率に有意な差異がなかった。
【００５８】
実験例５：ヒラメに対する油脂組成物の評価２
各水槽当たりヒラメを５０匹ずつ分離して飼育し、各水槽のヒラメの平均体重は６．８ｇであった。飼料は、午前８時、午後１８時に飽食量供給した。水槽の水温は、２３〜２８℃  であり、８週間飼育した。この際、各群間の動物の飼料処理は、次の表１６の通りである。結果は、図５〜図８に示した。
【００５９】
【表１６】
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図５は、実験終了時にヒラメの体重および増体量を示すグラフであり、図６は、ヒラメの日間成長率および飼料摂取率を示すグラフであり、図７は、飼料転換率およびタンパク質利用効率を示すグラフであり、図８は、ヒラメの生存率を示すグラフである。
図５〜図８に示したように、実施例１の油脂組成物の添加によりヒラメの最終体重が増加することが確認することができた。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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