(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
大気圧プラズマジェットを生成する工程と、
前記大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する工程と、
を有し、
前記大気圧プラズマジェットを生成する工程では、ヘリウムガス、ヘリウムガスと窒素ガスとの混合ガス、又は、ヘリウムガスと酸素ガスとの混合ガスであって当該酸素ガスの濃度が５体積％以下の混合ガスをプラズマ原料ガスとして用いて前記大気圧プラズマジェットを生成することを特徴とするジャガイモの萌芽を抑制する方法。
【請求項２】
前記大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する前記工程では、前記ジャガイモの前記目に前記大気圧プラズマジェットを照射する時間は、５秒以上、１２０秒以下であることを特徴とする請求項１に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ジャガイモの萌芽を抑制する方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
ジャガイモは、収穫後一定期間経過すると目の部分から萌芽し、可食部が減少したり、食中毒の原因となる物質が生成されたりといった問題が生じる。ジャガイモの萌芽を抑制する方法として、低温でジャガイモを貯蔵する方法、エチレンガスを用いる方法（例えば、下記特許文献１、２参照）、ガンマ線照射による方法、及び、農薬を用いる方法などが知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第４９１１２６８号公報
【特許文献２】特開平９−２３７４０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
萌芽を抑制するために低温でジャガイモを貯蔵する方法には、ジャガイモが常温に戻ると萌芽が進行してしまうため、萌芽を抑制したい期間中、常にジャガイモを低温に保たなくてはならないという問題がある。また、当該方法で萌芽を十分に抑制するためには、５℃以下での貯蔵が必要となる。しかし、そのような温度ではジャガイモの糖化が進んでしまうため、その後のジャガイモの用途が限定されてしまう場合がある。このような糖化を防止するために、８℃前後でジャガイモを貯蔵する方法があるが、そのような温度ではジャガイモの萌芽を十分に抑制することができない。
【０００５】
また、萌芽を抑制するためにエチレンガスを用いる方法には、萌芽を抑制したい期間中、常にジャガイモを適切なエチレンガス濃度の雰囲気下に保ち続ける必要があるという問題点がある。そのため、特にジャガイモの流通させる段階においては、特別な包装体を準備する必要がある。
【０００６】
また、萌芽を抑制するためにジャガイモにガンマ線を照射する方法、農薬を用いる方法には、放射線及び農薬への抵抗感が存在するという問題点があり、後者の方法に関しては、日本では認可されていないという問題点もある。
【０００７】
これらの事情から、ジャガイモの萌芽を抑制する新たな方法が期待されている。
【０００８】
本発明は、ジャガイモの萌芽を抑制する新規な方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法は、大気圧プラズマジェットを生成する工程と、当該大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する工程と、を有することを特徴とする。
【００１０】
本願発明者らは、大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射することにより、当該ジャガイモの萌芽を抑制することが可能であることを新たに見出した。そのため、本発明によれば、新規な方法によって、ジャガイモの萌芽を抑制することができる。
【００１１】
また、本発明に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法において、上記大気圧プラズマジェットを生成する工程では、ヘリウムガスを含むガスをプラズマ原料ガスとして用いて上記大気圧プラズマジェットを生成することができる。これにより、ヘリウムガスは、プラズマ化が容易なガスであるため、上記大気圧プラズマジェットの生成が容易となる。
【００１２】
本発明に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法において、上記大気圧プラズマジェットを生成する工程では、ヘリウムガスと窒素ガスとの混合ガスをプラズマ原料ガスとして用いて上記大気圧プラズマジェットを生成することができる。これにより、ジャガイモの萌芽を特に抑制することができることを発明者らは見出した。
【００１３】
また、本発明に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法において、上記大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する上記工程では、ジャガイモの目に上記大気圧プラズマジェットを照射する時間は、４０秒以上、１２０秒以下であることが好ましい。この照射時間を４０秒以上とすることにより、ジャガイモの萌芽を十分に抑制することができることを発明者らは見出した。また、この照射時間を１２０秒以下とすることにより、萌芽の抑制のための処理に必要な時間を十分に短くすることができる。
【発明の効果】
【００１４】
本発明によれば、ジャガイモの萌芽を抑制する新規な方法が提供される。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】実施形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法を示すフローチャートである。
【図２】大気圧プラズマジェット発生装置を準備する工程を説明するための模式図である。
【図３】大気圧プラズマジェット発生装置によって大気圧プラズマジェットを生成する工程、及び、生成した大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する工程を説明するための模式図である。
【図４】比較例１及び実施例１〜５の萌芽率の算出結果を示す図である。
【図５】実施例６〜９の萌芽率の算出結果を示す図である。
【図６】実施例１０、１１及び比較例１の萌芽率の算出結果を示す図である。
【図７】実施例１２〜１５の萌芽率の算出結果を示す図である。
【図８】実施例１２、１６〜１８の萌芽率の算出結果を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、実施の形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法について、添付図面を参照しながら詳細に説明する。なお、各図面において、可能な場合には同一要素には同一符号を用いる。また、図面中の構成要素内及び構成要素間の寸法比は、図面の見易さのため、それぞれ任意となっている。
【００１７】
図１は、本実施形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法を示すフローチャートである。図１に示すように、本実施形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法は、大気圧プラズマジェット発生装置を準備する工程Ｓ１と、大気圧プラズマジェット発生装置によって大気圧プラズマジェットを生成する工程Ｓ２と、生成した大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する工程Ｓ３と、を有する。
【００１８】
（大気圧プラズマジェット発生装置を準備する工程Ｓ１）
図２は、大気圧プラズマジェット発生装置を準備する工程Ｓ１を説明するための模式図である。本工程Ｓ１では、図２に示すような大気圧プラズマジェット発生装置１を準備する。本実施形態の大気圧プラズマジェット発生装置１は、誘電体管３と、高電圧電極５と、接地電極７と、電源９と、ガス源１１と、マスフローコントローラー１３と、を備える。
【００１９】
誘電体管３は、ガラス等の誘電体材料で構成された円管形状等の管形状を有する部材であり、例えば直線状に延びる。高電圧電極５及び接地電極７は、誘電体管３の延び方向に沿って互いに離間するように、当該誘電体管３に接するように設けられている。高電圧電極５及び接地電極７は、それぞれ、例えば円管形状等の管形状を有し、誘電体管３の延び方向に沿って延び、誘電体管３の外側で当該誘電体管３に接する。本実施形態では、接地電極７は、高電圧電極５よりも誘電体管３の一端３Ｅ側に設けられている。高電圧電極５には電源９が電気的に接続されており、電源９によって高電圧電極５に所定の周波数の交流電圧が印加可能となっている。接地電極７は、接地されている。ガス源１１は、ガス流路Ｐ２１を介して、誘電体管３の他端３Ｆから当該誘電体管３の内部にヘリウム（Ｈｅ）ガス等のガスを供給する。当該ガスは、後述のプラズマジェット２３（図３参照）のためのプラズマ原料ガスである。高電圧電極５、接地電極７、及び、電源９は、誘電体管３の内部を流れるガス２１（図３参照）をプラズマ化するプラズマ化部を構成する。マスフローコントローラー１３は、ガス源１１と誘電体管３の他端３Ｆとの間においてガス流路Ｐ２１に設けられており、ガス源１１から誘電体管３の内部に供給されるガスの流量を調節する。なお、誘電体管３に設けられている高電圧電極５及び接地電極７の位置は、互いに逆であってもよい。この場合であっても、後述のプラズマジェット２３を同様に生成することができる。
【００２０】
（大気圧プラズマジェット発生装置によって大気圧プラズマジェットを生成する工程Ｓ２、及び、生成した大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する工程Ｓ３）
続いて、大気圧プラズマジェット発生装置によって大気圧プラズマジェットを生成する工程Ｓ２、及び、生成した大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する工程Ｓ３が行われる。図３は、これらの工程を説明するための模式図である。
【００２１】
工程Ｓ２において、まず、ガス源１１からマスフローコントローラー１３を介して、所定の流量のガス２１を、誘電体管３の他端３Ｆから誘電体管３の内部に供給する。誘電体管３の内部に供給されたガス２１は、誘電体管３の延び方向に沿ってガス流を形成し、誘電体管３の一端３Ｅから誘電体管３の外部に放出される。この状態で、電源９によって、所定の周波数の交流電圧を高電圧電極５に印加する。この際の周波数及び交流電圧値は、誘電体管３内の高電圧電極５と接地電極７の間の領域に存在するガス２１において、誘電体管３を構成する誘電体材料を介した誘電体バリア放電が生じるように選択される。これにより、当該領域においてプラズマ原料ガスであるガス２１の一部がプラズマ化し、このプラズマは、一定の流量を有するガス２１の流れに沿って一端３Ｅから誘電体管３の外部に放出される。その結果、誘電体管３の一端３Ｅから、ガス２１の流れに沿った方向にある長さだけ延びるプラズマジェット２３が生成される。
【００２２】
次に、工程Ｓ３において、ジャガイモ３０の目３０Ｔを、誘電体管３の一端３Ｅと所定の距離Ｄ３０だけ離間させて対向させることにより、プラズマジェット２３を、ジャガイモ３０の目３０Ｔに照射する。ジャガイモ３０が複数の目３０Ｔを有する場合には、全ての目３０Ｔに対してプラズマジェット２３を照射することが好ましい。また、プラズマジェット２３の照射は、まだ萌芽していない目３０Ｔに行ってもよいし、既に萌芽した目３０Ｔに行ってもよい。
【００２３】
本願発明者らは、プラズマジェット２３をジャガイモ３０の目３０Ｔに照射することにより、当該ジャガイモ３０の目３０Ｔの萌芽を抑制することが可能であることを新たに見出した。そのため、本実施形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法によれば、上述のような新規な方法によって、ジャガイモの萌芽を抑制することができる。即ち、萌芽前の目３０Ｔにプラズマジェット２３を照射すると、目３０Ｔからの萌芽を抑制することができ、萌芽後の目３０Ｔにプラズマジェット２３を照射すると、目３０Ｔから萌芽している芽のさらなる成長を抑制することができる。また、プラズマジェット２３の照射前後において、ジャガイモ３０の目３０Ｔに外見上の変化を殆ど又は全く生じさせずに、上述のような萌芽を抑制する効果が得られることを、発明者らは見出した。
【００２４】
また、本実施形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法において、工程Ｓ２では、ガス２１としてヘリウムガスを含むガスを用いてプラズマジェット２３を生成することが好ましい。ヘリウムガスは、比較的低い電圧の印加で放電させることが可能なガスである。そのため、ガス２１としてヘリウムガスを含むガスを用いることにより、ガス２１のプラズマ化が容易となるため、プラズマジェット２３の生成が容易となる。また、工程Ｓ２では、ガス２１として、アルゴン（Ａｒ）等の他の希ガスを含むガスを用いてプラズマジェット２３を生成することも可能である。また、工程Ｓ２では、ガス２１として、ヘリウム及びアルゴン等の希ガスと、窒素及び／又は酸素との混合ガスを用いてプラズマジェット２３を生成することも可能である。
【００２５】
また、本実施形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法において、工程Ｓ２では、ガス２１として、ヘリウムガスと窒素ガスとの混合ガスを用いてプラズマジェット２３を生成することが好ましい。これにより、ジャガイモの萌芽を特に抑制することができることを発明者らは見出した。
【００２６】
また、本実施形態に係るジャガイモの萌芽を抑制する方法において、工程Ｓ３では、ジャガイモ３０の目３０Ｔにプラズマジェット２３を照射する時間は、４０秒以上、１２０秒以下であることが好ましい。この照射時間を４０秒以上とすることにより、ジャガイモ３０の萌芽を十分に抑制することができることを発明者らは見出した。また、この照射時間を１２０秒以下とすることにより、ジャガイモ３０の萌芽の抑制のための処理に必要な時間を十分に短くすることができる。
【００２７】
（実施例）
以下、本発明の効果をより一層明らかなものとするため、実施例を用いて説明する。実施例１として、上述の実施形態に基づいたジャガイモの萌芽を抑制する方法を、萌芽前のジャガイモ２個に対して行った。２個のジャガイモとして、それぞれ１０個前後の目を有する市販の男爵薯を用いた。
【００２８】
また、工程Ｓ１において準備する大気圧プラズマジェット発生装置１において、誘電体管３として、内径４ｍｍ、外径６ｍｍのガラスで構成される直線状に延びる円管形状の誘電体管を用いた。また、高電圧電極５及び接地電極７として、それぞれ、誘電体管３に沿った方向の長さが１０ｍｍの円管形状の電極を用いた。高電圧電極５と接地電極７の誘電体管３の延び方向に沿った離間距離は、５０ｍｍとした。接地電極７の一端３Ｅ側の端部から一端３Ｅまでの距離は、１０ｍｍとした。
【００２９】
また、工程Ｓ２において、ガス源１１から供給されるガス２１として、ヘリウムガスを用いた。また、ガス源１１からマスフローコントローラー１３を介して誘電体管３の内部に供給するガス２１の流量は、５ｓｌｍとした。（なお、ｓｌｍは、１気圧、０℃における１分間当たりの流量をリットル数で表示するための単位である。）また、電源９によって高電圧電極５に印加される交流電圧の周波数を４ｋＨｚとし、当該交流電圧の電圧値を８．２ｋＶｐｐとした。このような条件において生成されたプラズマジェット２３の一端３Ｅからの長さは、約５０ｍｍであった。
【００３０】
また、工程Ｓ３において、ジャガイモ３０の目３０Ｔと、誘電体管３の一端３Ｅとの離間距離Ｄ３０を、１５ｍｍとした。また、２個のジャガイモ３０の全ての目３０Ｔに対して、それぞれプラズマジェット２３を２秒間照射した。その後、これらの２個のジャガイモを常温（２０℃〜２５℃）の暗所で２週間保存した後に目３０Ｔからの萌芽の有無を確認し、萌芽率を算出した。
【００３１】
また、実施例２〜９として、上述の実施形態に基づいたジャガイモの萌芽を抑制する方法を行った。実施例２〜９においては、実施例１と比較して、工程Ｓ３におけるジャガイモ３０の目３０Ｔへのプラズマジェット２３の照射時間を変更した。具体的には、実施例２〜９の当該照射時間を、この順にそれぞれ５秒、１０秒、２０秒、３０秒、４０秒、６０秒、９０秒、１２０秒とした。他の条件については、実施例１と同じとして、実施例２〜９の萌芽率を算出した。また、比較例１として、実施例１〜９と同様に準備した２個のジャガイモについて、上述の実施形態に基づいたジャガイモの萌芽を抑制する方法を行わず、実施例１〜９と同様に２週間保存した後に目からの萌芽の有無を確認し、萌芽率を算出した。
【００３２】
図４及び図５は、実施例１〜９及び比較例１の萌芽率の算出結果を示す図である。これらの図の横軸は、工程Ｓ３における上記照射時間を示し、縦軸は、萌芽率を示す。比較例１については、照射時間０秒として示している。
【００３３】
図４及び図５に示されるように、比較例１の萌芽率は１（１００％）であった。それに対して、実施例１〜９については、プラズマジェットの照射時間が増加するに従って萌芽率が減少する傾向を示した。特に実施例６（プラズマジェットの照射時間が４０秒）では、萌芽率が０．５（５０％）近くまで減少し、実施例９（プラズマジェットの照射時間が１２０秒）では、萌芽率が０，１（１０％）近くまで減少した。これらの結果より、上記照射時間は、４０秒以上であることが好ましく、１２０秒以上であることがより好ましいことが分かった。また、これらの実施例１〜９について、上述の２週間の保存を行った後に、同様の条件下でさらに１ヶ月程度の保存を行ったが、いずれの実施例においても萌芽の進行は確認されなかった。これにより、本発明に基づく萌芽率を抑制する効果は、萌芽の進行を遅くするものではなく、萌芽の進行を停止させるものであることが分かった。
【００３４】
次に、実施例１０、１１として、上述の実施形態に基づいたジャガイモの萌芽を抑制する方法を行った。実施例１０及び１１においては、実施例１と比較して、工程Ｓ３におけるジャガイモ３０の目３０Ｔへのプラズマジェット２３の照射時間、及び、ジャガイモ３０の目３０Ｔと誘電体管３の一端３Ｅとの離間距離Ｄ３０を変更した。実施例１０及び１１におけるジャガイモ３０の目３０Ｔへのプラズマジェット２３の照射時間は、いずれも１００秒とした。また、実施例１０及び１１における上記離間距離Ｄ３０は、この順にそれぞれ５ｍｍ及び３０ｍｍとした。他の条件については、実施例１と同じとして、実施例１０及び１１の萌芽率を算出した。
【００３５】
図６は、実施例１０、１１及び比較例１の萌芽率の算出結果を示す図である。これらの図の横軸は、工程Ｓ３における上記離間距離Ｄ３０を示し、縦軸は、萌芽率を示す。比較例１については、照射なしとして示している。
【００３６】
上述のように、比較例１の萌芽率は１（１００％）であった。それに対して、図６に示すように、実施例１０及び実施例１１では、０．７（７０％）程度まで萌芽率が低下した。また、実施例１０よりも実施例１１の方が、萌芽率が低くなった。
【００３７】
次に、実施例１２〜１５として、上述の実施形態に基づいたジャガイモの萌芽を抑制する方法を行った。実施例１２〜１５においては、実施例１と比較して、工程Ｓ２におけるガス源１１から供給されるガス２１の種類、及び、工程Ｓ３におけるジャガイモ３０の目３０Ｔへのプラズマジェット２３の照射時間を変更した。実施例１２〜１５におけるガス源１１から供給されるガス２１の種類は、この順にそれぞれ、ヘリウムガス（ヘリウム１００％）、ヘリウムガスと窒素ガスの混合ガス（体積濃度でヘリウム９９％、窒素１％）、ヘリウムガスと窒素ガスの混合ガス（体積濃度でヘリウム９７％、窒素３％）、ヘリウムガスと窒素ガスの混合ガス（体積濃度でヘリウム９５％、窒素５％）とした。また、実施例１２〜１５におけるジャガイモ３０の目３０Ｔへのプラズマジェット２３の照射時間は、全て１００秒とした。他の条件については、実施例１と同じとして、実施例１２〜１５の萌芽率を算出した。
【００３８】
図７は、実施例１２〜１５の萌芽率の算出結果を示す図である。この図の横軸は、ガス源１１から供給されるガス２１の窒素ガスの体積濃度を示し、縦軸は、萌芽率を示す。
【００３９】
図７に示すように、ガス２１として１００％のヘリウムガスを用いた実施例１２においては、萌芽率は０．１３（１３％）となったのに対し、ガス２１として、ヘリウムガスに対してそれぞれ１％、３％、５％の窒素ガスを混合した混合ガスを用いた実施例１３〜１５においては、萌芽率は全て０（０％）となった。これらの結果より、ガス２１として、ヘリウムガスと、１％以上の濃度の窒素ガスとの混合ガスを用いることにより、より有効にジャガイモの萌芽を抑制することが可能であることがわかった。
【００４０】
次に、実施例１６〜１８として、上述の実施形態に基づいたジャガイモの萌芽を抑制する方法を行った。実施例１６〜１８においては、実施例１と比較して、工程Ｓ２におけるガス源１１から供給されるガス２１の種類、及び、工程Ｓ３におけるジャガイモ３０の目３０Ｔへのプラズマジェット２３の照射時間を変更した。実施例１６〜１８におけるガス源１１から供給されるガス２１の種類は、この順にそれぞれ、ヘリウムガス（ヘリウム１００％）、ヘリウムガスと酸素ガスの混合ガス（体積濃度でヘリウム９９％、酸素１％）、ヘリウムガスと酸素ガスの混合ガス（体積濃度でヘリウム９７％、酸素３％）、ヘリウムガスと酸素ガスの混合ガス（体積濃度でヘリウム９５％、酸素５％）とした。また、実施例１６〜１８におけるジャガイモ３０の目３０Ｔへのプラズマジェット２３の照射時間は、全て１００秒とした。他の条件については、実施例１と同じとして、実施例１６〜１８の萌芽率を算出した。
【００４１】
図８は、実施例１２、１６〜１８の萌芽率の算出結果を示す図である。この図の横軸は、ガス源１１から供給されるガス２１の酸素ガスの体積濃度を示し、縦軸は、萌芽率を示す。実施例１２については、酸素濃度０％として示している。
【００４２】
上述のように、ガス２１として１００％のヘリウムガスを用いた実施例１２においては、萌芽率は約０．１３（１３％）となったのに対し、図８に示すように、ガス２１として、ヘリウムガスに対してそれぞれ１％、３％、５％の酸素ガスを混合した混合ガスを用いた実施例１６〜１８においては、この順にそれぞれ、約０．２（約２０％）、約０．４（約４０％）、約０．５（約５０％）となった。これらの結果より、ガス２１として、ヘリウムガスと酸素ガスとの混合ガスを用いる場合、酸素ガスの体積濃度が０〜５％の範囲内においては、酸素ガスの体積濃度が低い程、ジャガイモの萌芽率が低くなることが分かった。
【００４３】
また、上述のいずれの実施例においても、プラズマジェット２３の照射前後において、ジャガイモ３０の目３０Ｔに外見上の変化は、全く生じていなかった。これにより、プラズマジェット２３によってジャガイモ３０に熱的なストレスを殆ど与えることなく、ジャガイモ３０の萌芽を抑制することが可能であることが分かった。
【００４４】
本発明は上記実施形態及び上記実施例に限定されるものではなく、様々な変形態様が可能である。
【００４５】
例えば、工程Ｓ１で準備する大気圧プラズマジェット発生装置１のプラズマ化部は、上述のような高電圧電極５、接地電極７、及び、電源９から構成されるものに限られず、誘電体管３内を流れるガス２１をプラズマ化してプラズマジェット２３を生成することが可能な要素であればよい。
【００４６】
例えば、大気圧プラズマジェット発生装置１は、上述の実施形態のプラズマ化部に代えて、誘電体管３の内部で誘電体管３の一端３Ｅに向かって一端３Ｅの手前まで誘電体管３に沿って延びる形状を有する高電圧電極と、この高電圧電極に所定の周波数の交流電圧を印加するように構成された電源と、誘電体管３の内径よりも小さな外径を有するガラス等の誘電体材料で構成された円管形状等の管形状を有する内部誘電体管と、を有するプラズマ化部であって、上記高電圧電極は上記内部誘電体管内に設けられ、上記内部誘電体管は、誘電体管３と離間するように誘電体管３内に設けられたプラズマ化部を備えてもよい。この構成においては、内部誘電体管よりもガス２１の流れの下流側においてガス２１はプラズマ化され、これによりプラズマジェット２３が生成される。
【００４７】
また、大気圧プラズマジェット発生装置１は、上述の実施形態のプラズマ化部に代えて、誘電体管３の一端３Ｅの近傍に設けられた第１及び第２の高電圧電極と、これらの第１及び第２の高電圧電極間に所定の周波数の交流電圧を印加するように構成された電源と、を有するプラズマ化部であって、第１及び第２の高電圧電極は、誘電体管３の直径方向に互いに離間するプラズマ化部を備えてもよい。この構成においては、誘電体管３の一端３Ｅの近傍の第１及び第２の高電圧電極間においてガス２１はプラズマ化され、これによりプラズマジェット２３が生成される。また、当該構成において、上記電源は、第１及び第２の高電圧電極間に高周波又はマイクロ波を発生させるように構成されていてもよい。この構成においても、誘電体管３の一端３Ｅの近傍の第１及び第２の高電圧電極間においてガス２１はプラズマ化され、これによりプラズマジェット２３が生成される。
【符号の説明】
【００４８】
１…大気圧プラズマジェット発生装置、３…誘電体管、５…高電圧電極、７…接地電極、９…電源、１１…ガス源、１３…マスフローコントローラー、２１…ガス、２３…プラズマジェット、３０…ジャガイモ、３０Ｔ…ジャガイモの目、Ｓ１…大気圧プラズマジェット発生装置を準備する工程、Ｓ２…大気圧プラズマジェット発生装置によって大気圧プラズマジェットを生成する工程、Ｓ３…生成した大気圧プラズマジェットをジャガイモの目に照射する工程。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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