(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記一般式（１）又は（２）
【化１】
0006544857.tif 000014
（但し、Ｒは水素原子又は炭素数１〜６のアシル基を表す。）で表されるメントール誘導体あるいはそのアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩。
【請求項２】
請求項１記載のメントール誘導体あるいはそのアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩を含有する化粧料又は食品。
【請求項３】
メントールと下記一般式（３）
【化２】
0006544857.tif 000015
（但し、Ｒ’は炭素数１〜６のアシル基を表す。）で表されるクエン酸無水物誘導体とをエステル化反応に供する工程を有する、下記一般式（１）又は（２）
【化３】
0006544857.tif 000016
（但し、Ｒは水素原子又は炭素数１〜６のアシル基を表す。）で表されるメントール誘導体あるいはそのアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は新規メントール誘導体化合物、その製造方法、及びその用途に関する。
【背景技術】
【０００２】
メントールは従来から様々な分野に使用されてきている。メントールは血管中枢に作用して、血管弛緩効果を示すことから、貼付剤の原料として、坑菌作用をも有することから、抗菌剤、皮膚洗浄剤、毛髪洗浄剤、口腔用液体として利用されている。また、清涼作用があり、風邪を防いで、散熱、解熱の効果があることから、虫に噛まれた時のかゆみ症、関節炎や神経痛のような痛み、結核、胃腸障害治癒を目的とした医薬品、医薬部外品、食品組成物等に利用されている。さらに、種々の化粧料、入浴剤、毛髪洗浄剤、口腔用液体として、主として清涼感を得るために多くの需要を有している。これらは、主として内用（経口摂取用）、外皮、毛髪若しくは粘膜に適用される。したがって、メントールは水性組成物として提供されるのが一般的である。
【０００３】
しかし、メントールは水に難溶である。メントールに水溶性を付与する目的で、例えば、乳酸メンチル、メンチルグリセリルエーテル、酒石酸モノメントールエステル類などへと変換することが提案されている（特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００５−１９４２４３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
メントールの有用性を鑑みると、メントールが有する清涼感等を享受可能なまま、水溶性のさらなる向上を図ることが期待される。本発明は、水溶性にさらに優れるメントール誘導体及びその製造方法の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らが鋭意検討した結果、以下の内容の本発明を完成した。
［１］下記一般式（１）又は（２）
【化１】
0006544857.tif 000002
（但し、Ｒは水素原子又は炭素数１〜６のアシル基を表す。）で表されるメントール誘導体あるいはそのアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩。
［２］上記［１］のメントール誘導体あるいはそのアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩を含有する化粧料又は食品。
［３］メントールと下記一般式（３）
【化２】
0006544857.tif 000003
（但し、Ｒ’は炭素数１〜６のアシル基を表す。）で表されるクエン酸無水物誘導体とをエステル化反応に供する工程を有する、上記一般式（１）又は（２）で表されるメントール誘導体あるいはそのアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩の製造方法。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、従来よりも水溶性にさらに優れるメントール誘導体が得られ、本発明に係るメントール誘導体は、従来のメントールの用途に適用可能である。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
本発明に係るメントール誘導体は上記一般式（１）又は（２）で表される化合物である。
一般式（１）又は（２）におけるＲは、水素原子又は炭素数１〜６のアシル基を表す。Ｒが水素原子である場合は隣接の酸素原子とともに水酸基を構成し、Ｒがアシル基である場合は前記水酸基に対する保護基であると解釈することができる。炭素数１〜６のアシル基としては、例えば、アセチル基、ピバロイル基などが挙げられる。
【０００９】
本発明に係るメントール誘導体は、遊離酸であってもよいし、アルカリ金属塩であってもよいし、アルカリ土類金属塩であってもよい。塩である場合には、分子中に存在する２つのカルボン酸の１価だけが塩を構成していてもよいし、２価の塩を構成していてもよい。塩と遊離酸との相互の変換は、酸処理や塩による処理などにより可能である（後述）。
【００１０】
本発明に係るメントール誘導体は、後述の実施例によって実証されるように、水に溶かして用いることで、メントールが有する清涼感などの効果を享受することができる。したがって、メントールが用いられる用途、例えば、医薬、化粧料や食品などに適用可能である。化粧料という概念には機能性皮膚化粧料が包含され、より具体的には、例えば、皮膚洗浄用の組成物などが挙げられる。
【００１１】
本発明の製造方法では、所定化学構造のクエン酸無水物誘導体とメントールとをエステル化反応に供することを主たる合成経路とする。
【００１２】
本発明の製造方法で用いるクエン酸無水物誘導体は、クエン酸無水物（citric acid anhydride）の水酸基をアシル基で保護してなる化合物である。具体的には、下記一般式（３）で表される。
【００１３】
【化３】
0006544857.tif 000004
【００１４】
ここで、Ｒ’は炭素数１〜６のアシル基を表す。アシル基による保護は、公知のアシル化剤、例えば酸無水物や酸ハライドを用いることにより得られる。より具体的には、クエン酸に対してアシル化剤を作用させることにより、通常は、クエン酸の環化と水酸基の保護が１工程で行える。例えば、クエン酸に対して３〜５モル倍程度のアシル化剤を作用させることが好ましい。クエン酸無水物誘導体を得る際に、酸触媒を用いてもよく、そのような酸触媒としては、ルイス酸及びブレンステッド酸のいずれも使用可能である。具体的には、塩酸、硫酸等の無機酸；ｐ−トルエンスルホン酸等の有機酸といったブレンステッド酸などが挙げられる。
【００１５】
クエン酸無水物誘導体を得る際の溶媒は特に限定は無く、例えば、炭化水素系溶媒、とりわけ、トルエン、ヘプタンなどが挙げられ、これらは混合して用いることもできる。
【００１６】
本発明の製造方法では、クエン酸無水物誘導体と、メントールとをエステル化反応に供する。メントールは、２−イソプロピル−５−メチルシクロヘキサノールであり、この化合物は種々の立体異性体が知られている。本発明では、その立体構造（配置）については特に限定されない。入手の容易性、コストの観点から、好ましくはＬ−メントールである。
【００１７】
エステル化反応は、通常、溶媒中で、必要に応じて酸又は塩基の共存下で行われる。例として、上記Ｒ’がアセチル基（Ａｃ）であり、ナトリウム塩存在下で反応させる場合のスキームを下記に記載する。
【００１８】
【化４】
0006544857.tif 000005
【００１９】
メントール（Ｍ）とクエン酸無水物誘導体（３Ａ）との反応により、メントールの水酸基と、クエン酸無水物誘導体の酸無水物のカルボニル基の片方とが脱水反応をするとともにクエン酸無水物誘導体が開環する。反応するカルボニル基に応じて、上記（４Ａ）と（５Ａ）の化学構造をもつメントール誘導体が生成し、通常は両者の混合物が得られる。この反応では、１ｍｏｌのメントールに対して、１〜２ｍｏｌ程度のクエン酸無水物誘導体の使用が好ましい。
【００２０】
この反応で用いてもよい酸触媒としては、硫酸、燐酸、ｐ−トルエンスルホン酸等のプロトン酸；又は、塩化アルミニウム、塩化亜鉛等のルイス酸といった通常のエステル化反応に用いられるような酸が挙げられる。用いてもよい塩基触媒としては、例えば、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、酢酸ナトリウム、酢酸アンモニウム等の無機塩基；ナトリウムメトキシド、ナトリウムエトキシド等の金属アルコキシド類；又は、トリエチルアミン、ジイソプロピルエチルアミン等のアミン類といった通常のエステル化反応に用いられるような塩基が挙げられる。
【００２１】
この反応で使用する溶媒は、原料を溶解し、且つ、反応を妨げないものであれば特に限定されない。具体例として、ジエチルエーテル、テトラヒドロフラン、ジオキサン等のエーテル類；ベンゼン、トルエン、キシレン等の芳香族炭化水素類；ペンタン、ヘキサン、ヘプタン、オクタン、シクロヘキサン、メチルシクロヘキサン、エチルシクロヘキサン等の脂肪族炭化水素類；又は、四塩化炭素、クロロホルム、塩化メチレン、クロロエタン、ジクロロエタン、プロピルクロライド、ブチルクロライド等のハロゲン化炭化水素類などが挙げられる。
【００２２】
この反応で用いる溶媒量は特に制限されない。反応温度は、通常、０℃以上、好ましくは１５℃以上、より好ましくは４０℃以上である。不純物の副生を抑制する観点から、通常１５０℃以下、好ましくは１２０℃以下である。
【００２３】
反応時間は、基質、反応温度及び試剤の添加量等に依存するので一概に規定できないが、一般には０．１〜２０時間で反応は完結する。このとき、逐次、反応混合物のサンプルを採取して、薄層クロマトグラフィー及び液体クロマトグラフィー等により分析して、反応の進行状況を確認することができる。
【００２４】
このようにして得られるメントール誘導体は、水酸基のための保護基を有している。この保護基は、クエン酸無水物誘導体の一般式（３）におけるＲ’基に由来するものである。この保護基を有したメントール誘導体は、本発明に係るメントール誘導体の一形態である。後述する方法で、脱保護することにより水酸基を有するメントール誘導体を得ることもできる。
【００２５】
上記のエステル化反応では、例えば、上記一般式（１）及び（２）のように（具体例は上記化学式（４Ａ）及び（５Ａ））、脱水縮合する個所が異なる化合物の混合物が得られる。混合物から所望の化合物を分離する方法は特に限定は無い。一例として、ＯＤＳ（ｏｃｔａｄｅｃｙｌｓｉｌｙｌ）を充填剤に使用したカラムクロマトグラフィーを行うことにより、それぞれ分離、精製することができる。
【００２６】
最終的に脱保護によってアシル基を除去する場合、上述の分離は、脱保護に先立って行ってもよいし、まず、脱保護を行ってから分離を行ってもよい。
【００２７】
上記一般式（１）又は（２）におけるメントール誘導体について、遊離酸、アルカリ金属塩及びアルカリ土類金属塩との変換は公知の方法を適宜参照することができる。遊離酸を得る場合、通常、アルカリ金属塩及び／又はアルカリ土類金属塩を液体媒体に溶解又は懸濁し、これを酸性化することが挙げられる。この場合の液体媒体としては、水；ＭＴＢＥ（メチル第三ブチルエ−テル）、ジ−ｎ−ブチルエ−テル、ジ−ｉ−プロピルエーテル、ジ−ｎ−プロピルエーテル、ジエチルエーテル等の脂肪族エ−テル類；酢酸メチル、酢酸エチル、酢酸ブチル又は酢酸の３−メトキシブチルエステル等の脂肪族カルボン酸のエステル類；アセトン、メチルエチルケトン、メチルプロピルケトン（２−ペンタノン）、メチルイソプロピルケトン、３−ペンタノン、メチルイソブチルケトン、メチルブチルケトン（２−ヘキサノン）または３−ヘキサノン等のケトン類；ベンゼン、トルエン、キシレン等の芳香族炭化水素類；ペンタン、ヘキサン、ヘプタン、オクタン、シクロヘキサン、メチルシクロヘキサン、エチルシクロヘキサン等の脂肪族炭化水素類；又は、四塩化炭素、クロロホルム、塩化メチレン、クロロエタン、ジクロロエタン、プロピルクロライド、ブチルクロライド等のハロゲン化炭化水素類などが挙げられる。これら溶媒は単独で用いてもよいし、２種以上を混合して用いてもよい。遊離酸を得るために用いる酸は、鉱酸、特に非酸化性鉱酸又は十分な酸度を有する有機酸が挙げられ、硫酸、リン酸、塩酸、臭化水素酸及び／又はヨウ化水素酸、ギ酸、ハロゲン化又は非ハロゲン化酢酸、脂肪族又は芳香族スルホン酸などが挙げられる。これらの酸は単独で用いてもよいし、２種以上を混合してもよい。
【００２８】
最終的に脱保護によってアシル基を除去し、かつ、アルカリ金属塩やアルカリ土類金属塩から遊離酸を得る場合、アシル基の除去と、上述の遊離酸の取得とは、その順序を問わない。
【００２９】
アシル基を除去する場合（脱保護）、換言すると、上記一般式（１）又は（２）においてＲが水素原子であるメントール誘導体を得る場合、一般的な水酸基の脱保護反応（脱アシル化反応）に従い実施することができる。具体的には、通常、炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸リチウム、炭酸水素カリウム、炭酸水素ナトリウム、水酸化リチウム等の無機塩基若しくはトリエチルアミン、トリ−ｎ−プロピルアミン等の有機塩基を用いて脱アシル化を行うことができる。
【００３０】
脱保護反応における反応溶媒としては、ケトン系溶媒（アセトン、メチルエチルケトン、ジエチルケトン等）、アミド系溶媒（ホルムアミド、Ｎ，Ｎ−ジメチルホルムアミド、Ｎ，Ｎ−ジエチルアセトアミド等）、アルコール系溶媒（メタノール、エタノール、プロパノール等）、水といった極性溶媒又はこれらの混合溶媒が好適に用いられる。反応温度としては、通常０℃から溶媒の沸点までの範囲を任意に採用することができる。反応時間は基質、反応温度及び試剤の添加量等に応じて適宜設定することができ、例えば、０．１〜２０時間程度が挙げられる。反応中、逐次、反応混合物のサンプルを採取して、薄層クロマトグラフィー及び液体クロマトグラフィー等により分析して、反応の進行状況を確認してもよい。
【実施例】
【００３１】
以下に実施例を挙げることによって本発明をさらに詳しく説明する。本発明はこれら実施例に限定されるわけではない。
【００３２】
この実施例では、まず、（１）クエン酸無水物誘導体を製造し、（２）得られたクエン酸無水物誘導体とメントールとを反応させることで目的のメントール誘導体を含む混合物を得た。以下の記載において、特に言及の無い限り、「部」は「質量部」を意味する。
【００３３】
（１）クエン酸無水物誘導体の合成方法
窒素雰囲気下の４つ口フラスコに、トルエン１５０部と、クエン酸３３部と、無水酢酸５６部とを加え、室温で３０分攪拌して反応液を得た。前記クエン酸１ｍｏｌに対する無水酢酸の量は２．５ｍｏｌである。この反応液に９５％硫酸２．５部を滴下した。その後、８０℃で２時間攪拌した。次に、この反応液にヘプタン７０部と、トルエン６０部とを加えた後、０℃に冷却した。１時間、０℃に保った後、反応液をろ過して固形物を分取した。得られた固形物をヘプタン５０部、トルエン２００部を用いて洗浄した。この固形物を５０℃で６時間減圧乾燥することで、下記一般式（３）で表されるクエン酸無水物誘導体（但し、Ｒ’はアセチル基である。）１６部を得た。
【００３４】
【化５】
0006544857.tif 000006
【００３５】
1Ｈ−ＮＭＲ（３００ＭＨｚ，Ｄ2Ｏ）：δ２．１１（２Ｈ，ｓ，ＯＣＣＨ２Ｃ）、２．１６（３Ｈ，ｓ，ＯＣＯＭｅ2）、３．２２（２Ｈ，ｓ，ＣＨ２ＣＯＯＨ）。
13Ｃ−ＮＭＲ（３００ＭＨｚ，Ｄ2Ｏ）：δ２０．０１（ＯＣＯＭｅ）、３９．２２（ＣＨ２ＣＯＯ）、４０．２８（ＣＨ２ＣＯＯＨ）、６１．９９（ＣＯＣＯＭｅ）、１６６．１（ＯＣＯＣＨ２）、１７０．０（ＯＣＯＣ）、１７２．５（ＯＣＯＭｅ）、１７３．５（ＣＯＯＨ）。
【００３６】
（２−１）メントール誘導体（Ｒ＝アシル基）の合成方法
窒素雰囲気下の４つ口フラスコに、トルエン２００部と、Ｌ−メントール１６部と、上記で得られたクエン酸無水物誘導体１６部と、を加えて４時間攪拌還流しして反応液を得た。前記メントール１ｍｏｌに対するクエン酸無水物誘導体の量は１．５ｍｏｌである。この反応液を２５℃に冷却した後、８質量％の炭酸水素ナトリウム水溶液２６０部を反応液に添加し、室温で１時間攪拌した。その後、反応液をろ過して、固形物を分取した。該固形物をトルエン１００部で２回洗浄し、酢酸エチル１００で１回洗浄した後、５０℃で乾燥させることで、粉末２９部を得た。この合成は下記反応式にて表現することができる。得られた粉末は、下記化学式（４Ａ）及び（５Ａ）で表されるナトリウム塩の混合物である。
【００３７】
【化６】
0006544857.tif 000007
【００３８】
（２−２）メントール誘導体（Ｒ＝水素原子）の合成方法
上記化学式（４Ａ）及び（５Ａ）で表されるナトリウム塩の混合物（粉末）と、メタノール３６０部と、炭酸カリウム１２部と、上記粉末２９部とを、窒素雰囲気下の４つ口フラスコに加え、室温で３時間攪拌した。反応後、減圧加熱してメタノールを留去させた。残りの反応液をろ過して、得られた粉末を酢酸エチル１００部で２回洗浄した。この合成は下記反応式にて表現することができる。得られた粉末は、下記化学式（１Ａ）及び（２Ａ）で表されるナトリウム塩の混合物である。
【００３９】
【化７】
0006544857.tif 000008
【００４０】
充填剤にＷａｋｏｓｉｌ  ４０Ｃ１８（和光純薬（株）製）、溶出液にアセトニトリル：水＝５０：５０（ｐＨ３．０）を用いカラムクロマトグラフィーにて上記得られた混合物を分離し、フラクションを回収することで化学式（１Ａ）及び（２Ａ）で表されるナトリウム塩をそれぞれ得た。
【００４１】
分離された一方の化合物は、下記化学式（１Ａ）にて表される。
【化８】
0006544857.tif 000009
1Ｈ−ＮＭＲ（３００ＭＨｚ，Ｄ2Ｏ）：δ０．７４（３Ｈ，ｄ，ＣＨＭｅ：メントール環の側鎖Ｍｅ）、０．８９及び０．９２（２×３Ｈ，２×ｄ，ＣＨＭｅ2：メントール環の側鎖ｉ−Ｐｒ）、１．０５（３Ｈ，ｍ，ＣＨＭｅ：メントール環のメチンおよびメチレン）、１．４５（２Ｈ，ｍ，−ＣＨ2−：メントール環のメチレン）、１．７１（２Ｈ，ｍ，−ＣＨ2−：メントール環のメチレン）、１．９２（２Ｈ，ｍ，ＣＨＣＨＣＭｅ2：メントール環のメチン及びＣＨＣＨＣＭｅ2）、２．４７（２Ｈ，ｍ，ＣＨ２ＣＯＯＮａ）、２．６２（２Ｈ，ｍ，ＣＨ２ＣＯＯＣＨ）、４．５０（１Ｈ，ｄｔ，ＣＯＯＣＨ）。
13Ｃ−ＮＭＲ（３００ＭＨｚ，Ｄ2Ｏ）：δ１６．１０（ＣＨＭｅ：メントール環の側鎖Ｍｅ）、２０．５６（ＣＨＭｅ2：メントール環の側鎖ｉ−Ｐｒ）、２１．９１，２３．４５及び２６．１８（メントール環のメチレン）、３１．５３（ＣＨＣＨＣＭｅ2）、３４．２５（ＣＨＭｅ：メントール環のメチン）、４０．６９（ＣＨＣＨＣＭｅ2：メントール環のメチン）、４４．０２及び４５．７０（ＣＨ2ＣＯＯＣＨ及びＣＨ２ＣＯＯＮａ）、７５．００及び７６．７７（ＣＯＨ及びＣＯＯＣＨ）、１７３．０、１７７．８及び１８０．１（３×ＣＯ）。
【００４２】
分離された他方の化合物は、下記化学式（２Ａ）にて表される。
【化９】
0006544857.tif 000010
1Ｈ−ＮＭＲ（３００ＭＨｚ，Ｄ2Ｏ）：δ０．７５（３Ｈ，ｄ，ＣＨＭｅ：メントール環の側鎖Ｍｅ）、０．８８及び０．９２（２×３Ｈ，２×ｄ，ＣＨＭｅ2：メントール環の側鎖ｉ−Ｐｒ）、１．０５（３Ｈ，ｍ，ＣＨＭｅ：メントール環のメチンおよびメチレン）、１．４５（２Ｈ，ｍ，−ＣＨ2−：メントール環のメチレン）、１．７１（２Ｈ，ｍ，−ＣＨ2−：メントール環のメチレン）、１．９２（２Ｈ，ｍ，ＣＨＣＨＣＭｅ2：メントール環のメチン及びＣＨＣＨＣＭｅ2）、２．４７及び２．５０（２×２Ｈ，２×ｍ，２×ＣＨ２ＣＯＯＮａ）、４．５１（１Ｈ，ｄｔ，ＣＯＯＣＨ）。
13Ｃ−ＮＭＲ（３００ＭＨｚ，Ｄ2Ｏ）：δ１６．０１（ＣＨＭｅ：メントール環の側鎖Ｍｅ）、２０．５５（ＣＨＭｅ2：メントール環の側鎖ｉ−Ｐｒ）、２１．８１，２３．２８及び２５．９０（メントール環のメチレン）、３１．３９（ＣＨＣＨＣＭｅ2）、３４．０３（ＣＨＭｅ：メントール環のメチン）、４０．５０（ＣＨＣＨＣＭｅ2：メントール環のメチン）、４５．１１及び４５．７０（２×ＣＨ２ＣＯＯＮａ）、７４．０３及び７５．０２（ＣＯＨ及びＣＯＯＣＨ）、１７３．０、１７４．１及び１７７．０（３×ＣＯ）。
【００４３】
これらの化合物について以下の評価を行った。
実施例１は上記化学式（１Ａ）で表される化合物の粉末である。
実施例２は上記化学式（２Ａ）で表される化合物の粉末である。
実施例３は上記化学式（１Ａ）で表される化合物（９０質量％）及び上記化学式（２Ａ）で表される化合物（１０質量％）の混合粉末である。
比較例１は下記化学式（６Ａ）で表される化合物の粉末である。この化合物は上述の特許文献１に開示される化合物の一つである。
比較例２は下記化学式（６Ｂ）で表される化合物の粉末である。
比較例３は下記化学式（６Ｃ）で表される化合物の粉末である。
【００４４】
【化１０】
0006544857.tif 000011
【００４５】
【化１１】
0006544857.tif 000012
【００４６】
【化１２】
0006544857.tif 000013
【００４７】
各メントール誘導体について２５℃時の飽和溶液を作製し水に対する溶解度を測定した。結果は以下のとおりである。
溶解度（ｇ／Ｌ）  
実施例１        ２４．５
実施例２        ２０．６
実施例３        ２４．０
比較例１        １２．１
比較例２        ０．９
比較例３        １．８
【００４８】
各メントール誘導体について清涼剤としてとしての評価を行った。エタノール：水＝５０：５０の溶液に各メントール誘導体を５質量％溶解させた溶液を調製した。
これらの溶液を気温２５℃にて、成人１０人（男性５人、女性５人）の前腕部の５ｃｍ２の領域に１０ｍｌの量で塗布し、自然乾燥させた。塗布後、清涼感が発現されたと感じられる時点から、清涼感が消失したと感じられるまでの時間（清涼感の維持時間）を測定し、その測定時間の平均値を清涼感の指標とした。その清涼感の維持時間の平均値が長いほど清涼感の持続性に優れることを意味する。
清涼感の維持時間（分）  
実施例１        １４０
実施例２        １３０
実施例３        １４０
比較例１        ９０
比較例２        ８０
比較例３        ２０
【００４９】
上記のとおり、実施例においては水溶性に優れ、かつ、清涼感の維持時間にも優れていた。このことから、本発明の化合物は、メントールにおける各種効果をより効果的に発揮することが把握される。