(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
遮光された空間に設置された水槽と、
前記空間内で青色光のみを、ウナギの飼育中、前記ウナギに対して同じ照度で常時発光する光源と、
を備える、ウナギ飼育装置。
【請求項２】
前記光源は、
青色発光ダイオードである、
請求項１に記載のウナギ飼育装置。
【請求項３】
前記青色光の波長は、
４６０〜４７０ｎｍである、
請求項１または２に記載のウナギ飼育装置。
【請求項４】
ウナギに対して同じ照度で常時照射される光が青色光のみの状態で前記ウナギを飼育する飼育ステップ、
を含む、ウナギ飼育方法。
【請求項５】
前記青色光は、
青色発光ダイオードを光源とする、
請求項４に記載のウナギ飼育方法。
【請求項６】
前記青色光の波長は、
４６０〜４７０ｎｍである、
請求項４または５に記載のウナギ飼育方法。
【請求項７】
前記ウナギは、
Ａｎｇｕｉｌｌａ  ｂｉｃｏｌｏｒである、
請求項４から６のいずれか一項に記載のウナギ飼育方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ウナギ飼育装置およびウナギ飼育方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
ニホンウナギ（Ａｎｇｕｉｌｌａ  ｊａｐｏｎｉｃａ）の稚魚の日本への流着量の減少に伴い、ニホンウナギの完全養殖が求められている。しかし、ニホンウナギの完全養殖は、未だ実用化されておらず、養鰻業者にとって不安定な状況が続いている。
【０００３】
最近では、ニホンウナギの完全養殖の実用化までの繋ぎとして、フィリピンやインドネシアから輸入されるフィリピンウナギ（Ａｎｇｕｉｌｌａ  ｂｉｃｏｌｏｒ）の稚魚の飼育が試行されている。フィリピンウナギをニホンウナギと同じように加工した商品は、品質において高く評価されている。このため、フィリピンウナギは、ニホンウナギの代替として期待されている。
【０００４】
ウナギは光に敏感である。ウナギを照明下で飼育すると、摂餌量が低下する。このため、ウナギを照明下で飼育すると、ウナギの生産効率が低下してしまう。したがって、通常、ウナギの飼育は暗黒下で行われる。例えば、特許文献１に開示されたウナギ用飼育装置では、ウナギを収容する水槽に遮光手段を設けることが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１３−２３６５９８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、上記特許文献１に記載のウナギ用飼育装置では、遮光手段のために、水槽内のウナギを観察できない。観察によりウナギの状態を把握できないことは、ウナギの飼育においては不都合である。一方、当該水槽を暗黒下に配置したとしても、飼育作業を暗黒下で行わなければならず、作業効率が低下する。さらに、暗黒下での作業には、事故などの危険が伴ってしまう。
【０００７】
本発明は、上記実情に鑑みてなされたものであり、ウナギの飼育作業の安全性を高め、かつ飼育作業を効率化できるウナギ飼育装置およびウナギ飼育方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の第１の観点に係るウナギ飼育装置は、
遮光された空間に設置された水槽と、
前記空間内で青色光のみを、ウナギの飼育中、前記ウナギに対して同じ照度で常時発光する光源と、
を備える。
【０００９】
この場合、前記光源は、
青色発光ダイオードである、
こととしてもよい。
【００１０】
また、前記青色光の波長は、
４６０〜４７０ｎｍである、
こととしてもよい。
【００１１】
本発明の第２の観点に係るウナギ飼育方法は、
ウナギに対して同じ照度で常時照射される光が青色光のみの状態で前記ウナギを飼育する飼育ステップ、
を含む。
【００１２】
この場合、前記青色光は、
青色発光ダイオードを光源とする、
こととしてもよい。
【００１３】
また、前記青色光の波長は、
４６０〜４７０ｎｍである、
こととしてもよい。
【００１４】
また、前記ウナギは、
Ａｎｇｕｉｌｌａ  ｂｉｃｏｌｏｒである、
こととしてもよい。
【発明の効果】
【００１６】
本発明によれば、ウナギの飼育作業の安全性を高め、かつ飼育作業を効率化できる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本実施の形態１に係るウナギ飼育装置１００の構成を示す概略図である。
【図２】フィリピンウナギおよびニホンウナギの分光視感度を示す図である。
【図３】青色光、緑色光および赤色光の照明下で飼育したウナギならびに照明なしで飼育したウナギの体重の経時変化を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
本発明に係る実施の形態について説明する。なお、本発明は下記の実施の形態および図面によって限定されるものではない。
【００１９】
（実施の形態１）
まず、実施の形態１について詳細に説明する。図１は、本実施の形態に係るウナギ飼育装置１００の構成を示す図である。ウナギ飼育装置１００は、水槽１と、光源２と、を備える。
【００２０】
水槽１は、ポリエチレン製の円柱状の水槽である。水槽１は、遮光幕で覆った暗室３の内側に配置されている。これにより、水槽１は、遮光された空間に設置される。暗室３の内側には外部から光が入射せず、光源２からの光がない場合には、暗室３の内側は暗黒である。光源２が配置される上方を除く方向からの水槽１の内側への光の入射を確実に遮るために、水槽１の外周面は黒色である。
【００２１】
水槽１内には、送気のためのエアストーン４が設置される。エアストーン４は、チューブを介して送気装置と接続している。エアストーン４は、チューブを介して送られる空気を、水槽１内で放出する。エアストーン４が放出する空気によって、水槽１内の水の酸素量が適切に維持される。
【００２２】
水槽１内には、排水装置５が配設される。排水装置５は、サイフォン式で水槽１内の水を水槽１の外部に適宜排出する。排水装置５によって、水槽１内の水位が所定の高さに維持される。
【００２３】
水槽１には、外部に設置された水槽６から水が供給される。水槽６には、ヒーター７と、ポンプ８が配置される。水槽６には塩素を除去した水道水が貯められる。水槽６内の水は、ヒーター７によって２８℃に維持される。水槽６内の水は、ポンプ８によってチューブを介して水槽１に送られる。このようにして、水槽１には、ウナギの飼育に最適な温度の水が供給される。
【００２４】
光源２は、暗室３内の水槽１の上方に設置される。光源２は、暗室３内で青色光のみを発光する。光源２は、青色光を発光するものであれば特に限定されないが、好ましくは青色発光ダイオードである。光源２から発光される青色光の波長は、４３０〜４８０ｎｍ、４４５〜４７５ｎｍ、特に好ましくは４６０〜４７０ｎｍである。光源２の照度は、任意であるが、例えば、２×１０−２μｍｏｌ  ｐｈｏｔｏｎｓ・ｍ−２・ｓ−１である。
【００２５】
水槽１には、ウナギが収容される。ウナギは、特に限定されず、ウナギ属ウナギ科に分類されるものであればよく、例えば、ニホンウナギ、ヨーロッパウナギ（Ａｎｇｕｉｌｌａ  ａｎｇｕｉｌｌａ）、オオウナギ（Ａｎｇｕｉｌｌａ  ｍａｒｍｏｒａｔａ）、アメリカウナギ（Ａｎｇｕｉｌｌａ  ｒｏｓｔｒａｔａ）などを挙げることができる。水槽１に収容されるウナギは、好ましくは、フィリピンウナギである。
【００２６】
水槽１に収容されるウナギは、稚魚でも成魚でもよい。ウナギは、水槽１内で公知の方法で飼育される。ウナギの飼育中、光源２を発光させることで、水槽１および水槽１の周囲が青色光で照射される。通常、ウナギは暗黒下での飼育が求められるが、下記実施例２に示すように、ウナギに照射される光が青色光のみの状態でウナギを飼育しても、ウナギは暗黒下の場合と同等以上の体重増加を示す。
【００２７】
以上詳細に説明したように、本実施の形態に係るウナギ飼育装置１００は、遮光された暗室３内で青色光のみを発光する光源２を備えるため、管理者または作業者がウナギおよび飼育環境を視認しながら作業することができる。このため、暗黒下での飼育よりもウナギの飼育作業の安全性が高まる上に、飼育作業を効率化できる。
【００２８】
また、本実施の形態では、光源２は、青色発光ダイオードであることとした。青色発光ダイオードは、不要な波長の光を発光しないので、ウナギの成長を阻害しない。なお、光源２は、青色光のみを発光するものであれば特に限定されない。また、光源２の照度も特に限定されず、任意に設定できる。
【００２９】
また、本実施の形態では、青色光の波長が４６０〜４７０ｎｍであることとした。下記実施例２に示すように、当該波長の青色光下で飼育したウナギは、摂餌量が低下することなく、暗黒下で飼育したウナギと同等以上に体重を増加させることができる。
【００３０】
なお、水槽１の開口部周縁に、リング状に成形されたプラスチック段ボールが配置されてもよい。プラスチック段ボールは、水槽１の開口部の一部を塞ぐことで、水槽１の内側からのウナギの逃亡を防止する。
【００３１】
また、本実施の形態では、水槽１を遮光幕で覆った暗室３の内側に配置することで、水槽１を遮光された空間に設置したが、水槽１の設置する場所は、外部から光が入射せず暗黒であれば任意である。例えば、水槽１を、外部から光が入射しない箱内に設置してもよい。この場合、光源２を当該箱内に配置すればよい。
【００３２】
（実施の形態２）
次に、実施の形態２について詳細に説明する。本実施の形態に係るウナギ飼育方法は、ウナギに照射される光が青色光のみの状態でウナギを飼育する飼育ステップを含む。
【００３３】
当該方法には、例えば、上記実施の形態１に係るウナギ飼育装置１００が用いられる。ウナギ飼育装置１００では、遮光された暗室３内に設置された水槽１に、光源２が波長４６０〜４７０ｎｍである青色光のみを照射する。このため、ウナギ飼育装置１００を用いることで、ウナギに照射される光が青色光のみの状態でウナギを飼育できる。
【００３４】
本実施の形態に係るウナギ飼育方法は、もちろん、水槽１内の水を排出するステップ、脱塩素処理を施し、適温に調整した水を水槽１に供給するステップ、およびウナギに給餌するステップなどを含んでもよい。
【００３５】
本実施の形態に係るウナギ飼育方法で飼育するウナギは、特に限定されないが、フィリピンウナギであることが好ましい。
【００３６】
以上詳細に説明したように、本実施の形態に係るウナギ飼育方法によれば、作業環境において青色光が発光しているので、暗黒下よりも管理者または作業者が作業し易い。また、当該ウナギ飼育方法によれば、暗黒下で飼育したウナギと同等以上にウナギの体重を増加させることができるので、安全かつ効率よくウナギを飼育できるうえに、ウナギの商品価値を損なわない。
【００３７】
また、当該ウナギ飼育方法によれば、青色光下に水槽１などの各種設備を設置できるので、大規模な飼育設備を構築した場合に、作業者が大型の水槽１内に転落するなどの事故を防止することができる。
【００３８】
なお、本実施の形態に係るウナギ飼育方法は、上述の飼育ステップに加え、遮光された空間内、すなわち暗黒下でウナギを飼育するステップを含んでもよい。また、上記飼育ステップでは、ウナギに照射される光が青色光のみの状態が継続的であってもよいし、ウナギに照射される光が青色光のみの状態で飼育する時間と、暗黒下でウナギを飼育する時間とを組み合わせてもよい。また、管理者または作業者が作業する間に限って光源２が発光するようにしてもよい。
【００３９】
また、ウナギに照射される光が青色光のみの状態にするには、例えば、外部から光が入射しない箱内に水槽１を設置しておき、光源２のみが発光している暗室内に箱を移動させ、光源２の下で箱から水槽１を出すようにしてもよい。こうすることで、ウナギに照射される光が青色光のみの状態で、水槽１の排水、給水および給餌などの作業を行うことができる。
【００４０】
なお、別の実施の形態では、上記ウナギ飼育方法で飼育されたウナギが提供される。当該ウナギは、暗黒下で飼育した場合と同等以上の体重増加を示すので、出荷までの所定期間内に十分な大きさまで飼育することができる。
【実施例】
【００４１】
以下の実施例により、本発明をさらに具体的に説明するが、本発明は実施例によって限定されるものではない。
【００４２】
（実施例１：フィリピンウナギの分光視感度の評価）
フィリピンウナギの各波長における分光視感度を次のように測定した。対照として、ニホンウナギについても同様に分光視感度を測定した。
【００４３】
分光視感度の測定では、様々な波長の光刺激を刺激時間５０ｍｓで断続的にウナギの眼球に照射した。その光刺激に対する網膜の電気的活動を、眼球表面においた電極で導出した。導出された電気的活動から刺激光に対する応答の有無を明らかにし、各波長の光に対する感覚閾値を求め分光視感度を評価した。
【００４４】
（結果）
図２は、フィリピンウナギとニホンウナギの光の波長に対する分光視感度を示す図である。フィリピンウナギは、ニホンウナギと比較して、実験した波長全域にわたって、低い照度でも光を感じることが示された。特に、フィリピンウナギは、波長が４５０〜４９０ｎｍあたりの青色光に対して、ニホンウナギよりもさらに低い照度でも光を感じることが示された。
【００４５】
（実施例２：飼育実験）
まず、実験棟内に鉄管で櫓を組み、櫓を遮光幕で覆った。これにより、櫓内部には外部から光が入らず、照明がない状態では暗黒になるようにした。櫓内部にボトルクレートを台として設置した。台上に複数個の１００Ｌの容量の水槽を設置した。水槽と水槽との間にも遮光幕を設置し、個々の水槽に対して使用する照明の光が隣接する水槽を照射しないようにした。
【００４６】
櫓外に５００Ｌの容量のＦＲＰ水槽を設置した。先端に脱塩素装置を装着させたホースを介して、ＦＲＰ水槽に脱塩素処理をした水道水を流下した。ＦＲＰ水槽内には、水中ポンプを設置し、ミニコックを操作することで、塩化ビニールパイプを通して各水槽に給水できるようにした。ＦＲＰ水槽内には、さらに１ｋｗのヒーターを設置し、各水槽の水温が２８°Ｃとなるように設定した。
【００４７】
各水槽への給水量は、３００Ｌ／日（２０８．３ｍＬ／分）とした。また、各水槽中にはセラミック製エアストーンを設置し、各エアストーンにビニールチューブ経由で空気を送った。エアレーションの強さは強通気とした。
【００４８】
各水槽の排水のために、塩化ビニール管とビニール製強化ホースとを組み合わせた排水装置を作製した。水槽内の水中の塩化ビニール管の先端に塩化ビニール製キャップを被せ、他端に強化ホースを装着した。塩化ビニール管には５ｍｍ径の穴を多数空け、穴を通してサイフォン式で排水できるようにした。水位が５０Ｌ相当の高さになるように強化ホースの排水口を調整した。各水槽の開口周縁に逃亡防止用のプラスチック段ボール製のリング状円盤（外径６７０ｍｍ、内径３５０ｍｍ）を設置した。
【００４９】
各水槽の上方には、水面から約１ｍの高さに赤色、緑色または青色のＬＥＤ照明（ＦＳＢ−ＣＷ−ＲＧＢ、Ｈｉ−ｌｅｖｅｌ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ社製）を設置した。ＬＥＤ照明は、アクリル製の筒の中に入れ、固定した。アクリル製の筒には必要に応じて１または２枚の白色紙を巻いて、ＬＥＤ照明の照度が２×１０−２μｍｏｌ  ｐｈｏｔｏｎｓ・ｍ−２・ｓ−１となるようにした。赤色、緑色および青色のＬＥＤ照明の波長は、それぞれ６３０ｎｍ、５２３ｎｍおよび４６３ｎｍである。実験中のＬＥＤ照明の光周期は２４Ｌ０Ｄとした。なお、対照として、ＬＥＤ照明なしの状態でも飼育した。
【００５０】
飼料として、市販のウナギ用配合飼料（成鰻用Ｎ２１、日清丸紅飼料社製）を用いた。１日の給餌量は、各水槽に収容したウナギの体重の合計の３．５％とした。給餌の際は、配合飼料重量の１６０％重量の水を配合飼料に加えて、成形できるようになるまで練り込んだものを１日２回、１日の給餌量の半分ずつを給餌した。
【００５１】
本実験では、株式会社西日本養鰻より提供されたフィリピンウナギを飼育した。当該ウナギの１尾あたりの体重は、３．５〜２８．６ｇであった。各水槽に１５尾のウナギを収容した。収容後、暗黒下で１週間の予備飼育を行った後、ＬＥＤ照明を点灯して実験を開始した。実験開始時に体重を測定し、以降７日ごとに全てのウナギの体重を測定した。飼育は５６日間行った。
【００５２】
測定したウナギの体重をもとに二元配置分散分析を行い、体重の平均を試験区間で比較した。
【００５３】
（結果）
青色光下で飼育したウナギは、摂餌量が低下することなく、照明なしの条件で飼育したウナギと比較して、試験区間において摂餌量が低下しなかった。図３に示すように、飼育開始から５６日目において、照明なし、赤色光および緑色光と比較して、青色光下で飼育したウナギの体重が増加していた。以上により、青色光下で飼育したウナギは、照明なし、すなわち暗黒下で飼育したウナギと同等以上に体重が増加することが確認された。
【００５４】
上述した実施の形態は、本発明を説明するためのものであり、本発明の範囲を限定するものではない。すなわち、本発明の範囲は、実施の形態ではなく、特許請求の範囲によって示される。そして、特許請求の範囲内およびそれと同等の発明の意義の範囲内で施される様々な変形が、本発明の範囲内とみなされる。
【産業上の利用可能性】
【００５５】
本発明は、ウナギ、特にはフィリピンウナギの養殖に好適である。
【符号の説明】
【００５６】
１、６  水槽
２  光源
３  暗室
４  エアストーン
５  排水装置
７  ヒーター
８  ポンプ
１００  ウナギ飼育装置
【図１】
0006544796.tif 000002
【図２】
0006544796.tif 000003
【図３】
0006544796.tif 000004