(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱用バーナを周壁部に装備したグリル室と、当該グリル室の内部の被調理物に加熱用水蒸気を噴出する蒸気供給部とが装備された加熱調理器であって、
前記蒸気供給部が、前記加熱用バーナにて加熱されて前記加熱用水蒸気を生成する蒸気生成部、被調理物を収容する加熱用空間を区画形成する加熱室、及び、当該加熱室の内部に前記加熱用水蒸気を噴出する蒸気噴出部を備える形態で、前記グリル室に対して着脱自在なユニット状に構成され、
前記蒸気生成部が、貯水タンクの周部に伝熱フィンを備えた飽和蒸気生成部と、当該飽和蒸気生成部から供給される飽和水蒸気を流動させるフィンチューブ式の過熱蒸気生成部とを備え、前記過熱蒸気生成部にて生成した過熱水蒸気を前記蒸気噴出部に供給するように構成されている加熱調理器。
【請求項２】
前記加熱用バーナとして、前記グリル室の天井壁部に設置される上部バーナ、及び、前記グリル室の横側壁部に設置される下部バーナが設けられ、
前記飽和蒸気生成部が、前記下部バーナの横側方箇所に配置され、前記過熱蒸気生成部が、前記上部バーナの下方側箇所に配置され、
前記加熱室が、前記飽和蒸気生成部の横側でかつ前記過熱蒸気生成部の下側に配置されている請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記蒸気供給部を吊下げる一対の取手が、前記過熱蒸気生成部の上方側に向けて伸びる起立姿勢の使用状態と、前記過熱蒸気生成部の上面に近接する横倒れ姿勢の格納状態とに切換え自在な形態で、かつ、前記格納状態において、前記過熱蒸気生成部の上面を露出する開放部を備える形態で設けられている請求項２記載の加熱調理器。
【請求項４】
加熱用バーナを周壁部に装備したグリル室と、当該グリル室の内部の被調理物に加熱用水蒸気を噴出する蒸気供給部とが装備された加熱調理器であって、
前記蒸気供給部が、前記加熱用バーナにて加熱されて前記加熱用水蒸気を生成する蒸気生成部、被調理物を収容する加熱用空間を区画形成する加熱室、及び、当該加熱室の内部に前記加熱用水蒸気を噴出する蒸気噴出部を備える形態で、前記グリル室に対して着脱自在なユニット状に構成され、
前記加熱室内において被調理物を攪拌する攪拌用回転体が、前記蒸気生成部から前記蒸気噴出部に供給される加熱用水蒸気の流動にて回転されるタービン部に対して、回転駆動される形態に接続されている加熱調理器。
【請求項５】
前記グリル室の後部又は横側部から上方に伸びる形態で燃焼ガス排気用の排気路が設けられ、
前記加熱室の排気口が、前記排気路に臨む形態で設けられている請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記蒸気噴出部が、前記加熱室における前記排気口の形成箇所に対向する箇所に、前記排気口の形成箇所に向けて加熱用水蒸気を噴出する形態で設けられている請求項５記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記グリル室に対して出退自在に支持された調理用皿状体が設けられ、
前記蒸気供給部が、前記調理用皿状体に載置自在に構成されている請求項１〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。 
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱用バーナを周壁部に装備したグリル室と、当該グリル室の内部の被調理物に加熱用水蒸気を噴出する蒸気供給部とが装備された加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
かかる加熱調理器は、被調理物に加熱用水蒸気を噴出して、被調理物を加熱調理するものであるから、ポリフェノールなどの健康成分の維持率を向上し、しかも、油の酸化を防止して味や香りを維持できるようにしながら、被調理物を加熱調理できる利点がある。
ちなみに、加熱用水蒸気を噴出して加熱調理する被調理物としては、例えば、野菜類やコーヒー豆等を挙げることができる。
【０００３】
このような加熱調理器の従来例として、蒸気供給部が、ガスコンロに装備のグリル室の横外側部に設置された貯水タンクと、グリル室の後部から上方に伸びる燃焼ガス排気用の排気路に設置された水蒸気生成用の熱交換器と、グリル室の内部の焼き網の上方に設置されて、焼き網に載置された被調理物に加熱用水蒸気を噴出する蒸気噴出部と、貯水タンクに貯留された水を水蒸気生成用の熱交換器に供給する水供給ポンプとを備えて、水蒸気生成用の熱交換器で生成された水蒸気を蒸気噴出部に供給するように構成されたものがある（例えば、特許文献１参照。）。
【０００４】
つまり、特許文献１の加熱調理器は、貯水タンク、水蒸気生成用の熱交換器、及び、蒸気噴出部等の蒸気供給部を構成する機器類を、ガスコンロに組込み装着して、ガスコンロに装備したグリル室の内部に設けた蒸気噴出部から加熱用水蒸気を噴出するように構成されている。
【０００５】
また、特許文献１の加熱調理器においては、グリル室での加熱調理の形態として、被調理物に加熱用水蒸気を供給する水蒸気噴出加熱形態に加えて、被調理物に加熱用水蒸気を噴出せずに、グリル室の周壁部に設けた加熱用バーナにより加熱するバーナ直接加熱形態での加熱調理を行うことも記載されている。
つまり、特許文献１には、水蒸気噴出加熱形態とバーナ直接加熱形態とに切換え自在に構成することが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１０−１３６９４０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
従来の加熱調理器は、加熱用水蒸気を被調理物に噴出する水蒸気噴出加熱形態と、被調理物に加熱用水蒸気を噴出せずに、グリル室の周壁部に設けた加熱用バーナにより加熱するバーナ直接加熱形態とを選択できるものであるが、蒸気噴出部が、グリル室の内部に常設されて、蒸気噴出部のためにグリル室の内部空間が狭くなるため、バーナ直接加熱形態での加熱調理を行う際に、蒸気噴出部が被調理物の出し入れに邪魔になる等、バーナ直接加熱形態での加熱調理を良好に行い難い不都合があった。
【０００８】
また、従来の加熱調理器においては、蒸気噴出部がグリル室の内部に加熱用水蒸気を噴出するものであるため、蒸気噴出部から加熱用水蒸気が噴出されると、多量の水蒸気がグリル室の内部に存在する状態となる結果、グリル室の内部の酸素濃度が低くなるため、グリル室の周壁部に設けた加熱用バーナの燃焼が悪化する虞があった。
【０００９】
つまり、グリル室の周壁部に設ける加熱用バーナは、ガス燃料が噴出状態で供給される際に取入れる一次空気にて一次燃焼し、グリル室の内部の空気を二次空気として用いて二次燃焼する、いわゆるブンゼン燃焼を行う形態に構成されることになるため、グリル室の内部の酸素濃度が低くなると二次燃焼を適正通り行えなくなり、燃焼が悪化する虞があった。
【００１０】
本発明は、上記実状に鑑みて為されたものであって、その目的は、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理に加えて、バーナ直接加熱形態での加熱調理を良好に行うことができ、しかも、水蒸気噴出加熱形態において、加熱用バーナを良好に燃焼させることができる加熱調理器を提供する点にある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明の加熱調理器は、加熱用バーナを周壁部に装備したグリル室と、当該グリル室の内部の被調理物に加熱用水蒸気を噴出する蒸気供給部とが装備されたものであって、その特徴構成は、
前記蒸気供給部が、前記加熱用バーナにて加熱されて前記加熱用水蒸気を生成する蒸気生成部、被調理物を収容する加熱用空間を区画形成する加熱室、及び、当該加熱室の内部に前記加熱用水蒸気を噴出する蒸気噴出部を備える形態で、前記グリル室に対して着脱自在なユニット状に構成され、
前記蒸気生成部が、貯水タンクの周部に伝熱フィンを備えた飽和蒸気生成部と、当該飽和蒸気生成部から供給される飽和水蒸気を流動させるフィンチューブ式の過熱蒸気生成部とを備え、前記過熱蒸気生成部にて生成した過熱水蒸気を前記蒸気噴出部に供給するように構成されている点にある。 
【００１２】
すなわち、蒸気供給部が、グリル室に対して着脱自在なユニット状に構成されているから、蒸気供給部をグリル室に装着した状態においては、被調理物に加熱用水蒸気を噴出して加熱調理する水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行うことができる。
【００１３】
また、蒸気供給部をグリル室から離脱させた状態においては、加熱用水蒸気を供給せずに、グリル室の周壁部に設けた加熱用バーナによる加熱のみにて加熱調理するバーナ直接加熱形態で加熱調理を行うことができる。
そして、蒸気供給部をグリル室から離脱させた状態においては、グリル室の内部には、加熱用水蒸気を噴出するための機器類が存在しない状態となるから、バーナ直接加熱形態での加熱調理を行う際に、グリル室の内部への被調理物の出し入れを良好に行える等、バーナ直接加熱形態での加熱調理を良好に行えるものとなる。
【００１４】
また、蒸気供給部が、被調理物を収容する加熱用空間を区画形成する加熱室を備えて、加熱室の内部に収容した被調理物に対して、蒸気噴出部から加熱用水蒸気を噴出することによって、被調理物を加熱するものであるから、蒸気噴出部から噴出された加熱用水蒸気が、グリル室の周壁部に装備された加熱用バーナの設置箇所に流動することを抑制して、加熱用水蒸気のために加熱用バーナの燃焼が悪化することを回避できるため、加熱用バーナを良好に燃焼させることができる。
【００１５】
要するに、本発明の加熱調理器の特徴構成によれば、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理に加えて、バーナ直接加熱形態での加熱調理を良好に行うことができ、しかも、水蒸気噴出加熱形態において、加熱用バーナを良好に燃焼させることができる。
また、蒸気生成部が、飽和蒸気生成部と過熱蒸気生成部とを備えて、蒸気噴出部から過熱水蒸気を噴出するものであるから、飽和水蒸気よりも大きな加熱力にて被調理物を適切に加熱調理できる。
そして、飽和蒸気生成部が、貯水タンクの周部に伝熱フィンを備える構成であるから、飽和水蒸気を生成するための構成として貯水タンクを有効利用することにより、貯水タンクとは別に飽和蒸気生成用の熱交換部を設けるのに較べて、蒸気供給部のコンパクト化を図るのに有利となるのであり、また、過熱蒸気生成部をフィンチューブ式に構成することにより、飽和蒸気生成部から供給される飽和水蒸気を適切に加熱して、過熱水蒸気を良好に生成できる。
要するに、本発明の加熱調理器の特徴構成によれば、過熱水蒸気の大きな加熱力にて被調理物を適切に加熱調理でき、しかも、コンパクトな構成で過熱水蒸気を適切に生成できる。
また、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記加熱用バーナとして、前記グリル室の天井壁部に設置される上部バーナ、及び、前記グリル室の横側壁部に設置される下部バーナが設けられ、
前記飽和蒸気生成部が、前記下部バーナの横側方箇所に配置され、前記過熱蒸気生成部が、前記上部バーナの下方側箇所に配置され、
前記加熱室が、前記飽和蒸気生成部の横側でかつ前記過熱蒸気生成部の下側に配置されている点にある。
すなわち、バーナ直接加熱形態で加熱調理を行う際には、グリル室の天井壁部に設置される上部バーナとグリル室の横側壁部に設置される下部バーナとによって、被調理物を上下両側から加熱する形態で、被調理物を良好に加熱することができる。
また、水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行う際には、グリル室の天井壁部に設置される上部バーナとグリル室の横側壁部に設置される下部バーナとの加熱力を用いて、被調理物に噴出する過熱水蒸気を生成しながら、被調理物を良好に加熱調理することができる。
しかも、飽和蒸気生成部を、下部バーナの横側方箇所に配置して、下部バーナにて加熱し、過熱蒸気生成部を、上部バーナの下方側箇所に配置して、上部バーナにて加熱するようにしながら、加熱室を、飽和蒸気生成部の横側でかつ過熱蒸気生成部の下側に配置することによって、グリル室の内部空間を有効利用する形態で、飽和蒸気生成部、過熱蒸気生成部、及び、加熱室を配置することができる。
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、バーナ直接加熱形態で加熱調理を行う際や、水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行う際に、被調理物を良好に加熱することができ、また、水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行う際に、グリル室の内部空間を有効利用する形態で、飽和蒸気生成部、過熱蒸気生成部、及び、加熱室を配置することができる。
また、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記蒸気供給部を吊下げる一対の取手が、前記過熱蒸気生成部の上方側に向けて伸びる起立姿勢の使用状態と、前記過熱蒸気生成部の上面に近接する横倒れ姿勢の格納状態とに切換え自在な形態で、かつ、前記格納状態において、前記過熱蒸気生成部の上面を露出する開放部を備える形態で設けられている点にある。
すなわち、一対の取手によって蒸気供給部を吊下げ支持することができるから、一対の取手によって蒸気供給部を吊下げ支持しながら、蒸気供給部の着脱作業等を良好に行うことができる。
しかも、一対の取手を、過熱蒸気生成部の上方側に向けて伸びる起立姿勢の使用状態から過熱蒸気生成部の上面に近接する横倒れ姿勢の格納状態に切換えることができるから、蒸気供給部をグリル室に装着する際に、一対の取手を格納状態に切換えることによって、一対の取手が邪魔になることを回避しながら、蒸気供給部をグリル室に装着することができる。
また、一対の取手には、格納状態において、過熱蒸気生成部の上面を露出する開放部を備えられているから、一対の取手を格納状態に切換えた際においても、グリル室の天井壁部に設置される上部バーナにて過熱蒸気生成部を良好に加熱することができる。
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、一対の取手を備えさせることによって、蒸気供給部の着脱作業等を良好に行うことができ、しかも、一対の取手が邪魔になることを回避しながら、蒸気供給部をグリル室に装着することができ、さらには、一対の取手を備えさせながらも、グリル室の天井壁部に設置される上部バーナにて過熱蒸気生成部を良好に加熱することができる。
本発明の加熱調理器は、加熱用バーナを周壁部に装備したグリル室と、当該グリル室の内部の被調理物に加熱用水蒸気を噴出する蒸気供給部とが装備されたものであって、その特徴構成は、
前記蒸気供給部が、前記加熱用バーナにて加熱されて前記加熱用水蒸気を生成する蒸気生成部、被調理物を収容する加熱用空間を区画形成する加熱室、及び、当該加熱室の内部に前記加熱用水蒸気を噴出する蒸気噴出部を備える形態で、前記グリル室に対して着脱自在なユニット状に構成され、
前記加熱室内において被調理物を攪拌する攪拌用回転体が、前記蒸気生成部から前記蒸気噴出部に供給される加熱用水蒸気の流動にて回転されるタービン部に対して、回転駆動される形態に接続されている点にある。
すなわち、蒸気供給部が、グリル室に対して着脱自在なユニット状に構成されているから、蒸気供給部をグリル室に装着した状態においては、被調理物に加熱用水蒸気を噴出して加熱調理する水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行うことができる。
また、蒸気供給部をグリル室から離脱させた状態においては、加熱用水蒸気を供給せずに、グリル室の周壁部に設けた加熱用バーナによる加熱のみにて加熱調理するバーナ直接加熱形態で加熱調理を行うことができる。
そして、蒸気供給部をグリル室から離脱させた状態においては、グリル室の内部には、加熱用水蒸気を噴出するための機器類が存在しない状態となるから、バーナ直接加熱形態での加熱調理を行う際に、グリル室の内部への被調理物の出し入れを良好に行える等、バーナ直接加熱形態での加熱調理を良好に行えるものとなる。
また、蒸気供給部が、被調理物を収容する加熱用空間を区画形成する加熱室を備えて、加熱室の内部に収容した被調理物に対して、蒸気噴出部から加熱用水蒸気を噴出することによって、被調理物を加熱するものであるから、蒸気噴出部から噴出された加熱用水蒸気が、グリル室の周壁部に装備された加熱用バーナの設置箇所に流動することを抑制して、加熱用水蒸気のために加熱用バーナの燃焼が悪化することを回避できるため、加熱用バーナを良好に燃焼させることができる。
要するに、本発明の加熱調理器の特徴構成によれば、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理に加えて、バーナ直接加熱形態での加熱調理を良好に行うことができ、しかも、水蒸気噴出加熱形態において、加熱用バーナを良好に燃焼させることができる。
また、加熱室内において被調理物を攪拌する攪拌用回転体が設けられているから、例えば、被調理物としてコーヒー豆を加熱する（焙煎する）際に、コーヒー豆を攪拌用回転体にて攪拌することができるから、コーヒー豆を加熱する（焙煎する）ことを良好に行うことができる。
しかも、蒸気生成部から前記蒸気噴出部に供給される加熱用水蒸気の流動にて回転されるタービン部の回転を用いて、攪拌用回転体を回転駆動するものであるから、攪拌用回転体の駆動構成の簡素化を図ることができる。
要するに、本発明の加熱調理器の特徴構成によれば、コーヒー豆の加熱（焙煎）を良好に行うことができ、しかも、そのために設ける攪拌用回転体の駆動構成の簡素化を図ることができる。
【００１６】
また、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記グリル室の後部又は横側部から上方に伸びる形態で燃焼ガス排気用の排気路が設けられ、
前記加熱室の排気口が、前記排気路に臨む形態で設けられている点にある。
【００１７】
すなわち、蒸気供給部が備える加熱室の排気口が、グリル室の後部又は横側部から上方に伸びる燃焼ガス排気用の排気路に臨む形態で設けられているから、蒸気噴出部から加熱室の内部に噴出された水蒸気が、被調理物を加熱しながら加熱室の排気口に向けて流動し、その後、グリル室の燃焼ガス排気用の排気路を通して排出されるものとなる。
【００１８】
したがって、蒸気噴出部から加熱室の内部に噴出された水蒸気を、被調理物を加熱したのちは、速やかに加熱室の外部に流動させるようにして、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理を良好に行うことができ、しかも、加熱室の外部に流動した加熱用水蒸気を、排気路を通して適切に排出させることにより、加熱室の外部に流動した加熱用水蒸気がグリル室の周壁部に装備された加熱用バーナの設置箇所に流動することを的確に抑制して、加熱用バーナを一層良好に燃焼させることができる。
【００１９】
つまり、グリル室の周壁部に装備した加熱用バーナの燃焼排ガスが、燃焼ガス排気用の排気路を通して流動することによって、排気路には、グリル室の内部を吸引する力が生じているから、加熱室の排気口を排気路に臨ませることにより、蒸気噴出部から加熱室の内部に噴出された水蒸気を、加熱室の排気口に向けて速やかに流動させ、その後、排気路を通して適切に排出させることができるのであり、その結果、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理を良好に行うことができ、しかも、加熱用バーナを一層良好に燃焼させることができる。
【００２０】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理を良好に行うことができ、しかも、加熱用バーナを一層良好に燃焼させることができる。
【００２１】
また、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記蒸気噴出部が、前記加熱室における前記排気口の形成箇所に対向する箇所に、前記排気口の形成箇所に向けて加熱用水蒸気を噴出する形態で設けられている点にある。
【００２２】
すなわち、加熱室の排気口の形成箇所に対向する箇所に設けた蒸気噴出部が、排気口の形成箇所に向けて加熱用水蒸気を噴出するものとなるから、蒸気噴出部から噴出された加熱用水蒸気を、加熱室の内部において排気口に向けて適切に流動させることができる。
【００２３】
したがって、蒸気噴出部から加熱室の内部に噴出された水蒸気を、被調理物を加熱したのちは、加熱室の外部に適切に流動させるようにして、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理を一層良好に行うことができる。
【００２４】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、蒸気噴出部から噴出された加熱用水蒸気を、加熱室の内部において排気口に向けて適切に流動させるようにしながら、水蒸気噴出加熱形態による加熱調理を一層良好に行うことができる。
【００２５】
また、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記グリル室に対して出退自在に支持された調理用皿状体が設けられ、
前記蒸気供給部が、前記調理用皿状体に載置自在に構成されている点にある。
【００２６】
すなわち、グリル室の周壁部に設けた加熱用バーナによる加熱にて加熱調理するバーナ直接加熱形態で加熱調理を行う際には、被調理物を、グリル室に対して出退自在に支持された調理用皿状体に保持させて、グリル室の周壁部に設けた加熱用バーナにて、調理用皿状体に保持させた被調理物を加熱することができる。
【００２７】
そして、被調理物に加熱用水蒸気を噴出して加熱調理する水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行う際には、ユニット状に構成された蒸気供給部を、調理用皿状体を利用しながら、グリル室に対して良好に着脱することができる。
【００２８】
つまり、蒸気供給部をグリル室に装着する際には、調理用皿状体をグリル室から突出する状態に操作し、次に、グリル室から突出している調理用皿状体に蒸気供給部を載置し、その後、蒸気供給部を載置した調理用皿状体をグリル室の内部に引退する状態に操作する手順にて行うことができる。
【００２９】
また、蒸気供給部をグリル室から離脱する際には、蒸気供給部を載置した調理用皿状体をグリル室から突出状態に操作し、次に、グリル室から突出している調理用皿状体から蒸気供給部を外す手順にて行うことができる。
【００３０】
このように、調理用皿状体をグリル室に対して出退させながら、グリル室から突出する状態の調理用皿状体に対して蒸気供給部を着脱する手順にて、蒸気供給部をグリル室に着脱することができるため、蒸気供給部をグリル室に対して良好に着脱することができる。
【００３１】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、バーナ直接加熱形態での加熱調理を行うために備える調理用皿状体を有効利用しながら、グリル室に対する蒸気供給部の着脱を良好に行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】ガスコンロの斜視図
【図２】ガスコンロの縦断側面図
【図３】蒸気供給部を装着する状態を示すガスコンロの斜視図
【図４】蒸気供給部を装着した状態のガスコンロの縦断側面図
【図５】蒸気供給部を装着した状態のグリル部の縦断正面図
【図６】蒸気供給部の構成を示す概略図
【図７】蒸気供給部を示す斜視図
【発明を実施するための形態】
【００５１】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
（ガスコンロの全体構成）
図１は、ビルトインタイプのガスコンロを示し、コンロ本体１の上部に３つのコンロバーナ２が配置され、コンロ本体１の内部に、加熱調理器としてのグリル部Ｇが設けられている。
【００５２】
コンロ本体１の上部はガラス製の天板３にて覆われ、この天板３には、鍋等の被加熱物を載置する五徳４が、３つのコンロバーナ２の夫々に対応して配設されている。
コンロ本体１の前面部のうちの中央部には、グリル部Ｇのグリル室Ｋに対して引出部Ｈを挿脱するための開口が形成され、コンロ本体１の前面部の左右両側部には、コンロバーナ２に対する点消火や火力調整を行うコンロ用操作部５及びグリル部Ｇに対する点消火や火力調整等を行うグリル用操作部６が配設されている。
【００５３】
（グリル部の構成）
図１及び図２に示すように、引出部Ｈは、グリル室Ｋの前部開口を開閉する立ち姿勢の扉７、被調理物Ｑとしての魚等を載置する載置部としての受け網８、及び、受け網８を載置支持しかつ受け網８からの落下物を受け止める調理用皿状体としての受け皿９を備える形態に構成されている。
【００５４】
図５に示すように、グリル室Ｋの左右の側壁部の下方側箇所に、スライド伸縮式のレール部Ｌが設けられている。
そして、左右一対のレール部Ｌの先端部に、扉７が装着され（図２参照）、受け皿９の左右両端部が、左右のレール部Ｌにて受止支持されている（図５参照）。
【００５５】
そして、受け皿９を備える引出部Ｈが、左右のスライド伸縮式のレール部Ｌにて案内支持された状態でグリル室Ｋに対して出退自在に構成されている。
つまり、引出部Ｈを、スライド伸縮式のレール部Ｌにて案内しながら、グリル室Ｋから突出させた突出状態（図１参照）と、グリル室Ｋに収納させた収納状態（図２参照）とに切換え操作できるように構成されている。
【００５６】
図２及び図５に示すように、グリル室Ｋには、ガス燃料を燃焼させる加熱用バーナＢとして、グリル室Ｋの周壁部のうちの天井壁部に設けられる平板状の上部バーナ１０と、グリル室Ｋの周壁部のうちの左右の側壁部の夫々に設けられる筒状の下部バーナ１１とが配備されている。
上部バーナ１０は、その下面部に平板状火炎Ｆ１を形成する状態で燃焼し、下部バーナ１１は、グリル室Ｋの内部に向けて水平方向に沿って伸びる棒状火炎Ｆ２を形成する状態で燃焼するように構成されている（図２及び図４参照）。
【００５７】
ちなみに、上部バーナ１０及び左右の下部バーナ１１は、ガス燃料が噴出状態で供給される際に取入れる一次空気にて一次燃焼し、グリル室Ｋの内部の空気を二次空気として用いて二次燃焼する、いわゆるブンゼン燃焼を行う形態に構成されるものであるが、その具体構成は、周知であるので、本実施形態においては、上部バーナ１０及び左右の下部バーナ１１についての詳細な説明は省略する。
【００５８】
また、燃焼ガス排気用の排気路Ｒが、グリル室Ｋの後部から上方に伸びるように設けられ、上部バーナ１０や左右の下部バーナ１１からの燃焼ガスが排気路Ｒを通して外部に排出されるように構成されている。
つまり、図１に示すように、ガスコンロの天板３の後部には、排気路Ｒの出口と連通する調理排気口１２が形成され、上部バーナ１０や左右の下部バーナ１１からの燃焼ガスが、調理排気口１２からガスコンロの外部に排出されるように構成されている。
尚、調理排気口１２には、通気性を備えた排気用カバー１３が装着されている。
【００５９】
以上の通り、グリル部Ｇは、受け皿９に載置された受け網８に、被調理物Ｑとしての魚等を載置して、グリル室Ｋの周壁部に設けた加熱用バーナＢ、つまり、上部バーナ１０や下部バーナ１１にて被調理物Ｑを加熱するバーナ直接加熱形態で加熱調理できるものである。
【００６０】
（蒸気供給部の構成）
図４及び図５に示すように、グリル部Ｇは、蒸気供給部Ｊを装着することにより、水蒸気噴出加熱形態にて、被調理物Ｑとしてのコーヒー豆を加熱調理（焙煎）できるように構成されており、以下、蒸気供給部Ｊについて詳述する。
【００６１】
図６に示すように、蒸気供給部Ｊが、加熱用バーナＢにて加熱されて加熱用水蒸気を生成する蒸気生成部ＪＡ、被調理物を収容する加熱用空間Ｕを区画形成する加熱室ＪＢ、及び、加熱室ＪＢの内部に前記加熱用水蒸気を噴出する蒸気噴出部ＪＣを備えている。
【００６２】
蒸気生成部ＪＡが、貯水タンク１５の周部に伝熱フィン１５ｆを備えた飽和蒸気生成部Ｊ１と、飽和蒸気生成部Ｊ１から供給される飽和水蒸気を流動させるフィンチューブ式の過熱蒸気生成部Ｊ２とを備え、過熱蒸気生成部Ｊ２にて生成した過熱水蒸気を蒸気噴出部ＪＣに供給するように構成されている。尚、飽和蒸気生成部Ｊ１及び過熱蒸気生成部Ｊ２は、平板状に形成されている。
【００６３】
図５に示すように、飽和蒸気生成部Ｊ１が、左方側の下部バーナ１１の横側方箇所に配置され、過熱蒸気生成部Ｊ２が、上部バーナ１０の下方側箇所に配置されている。
そして、加熱室ＪＢが、飽和蒸気生成部Ｊ１の横側でかつ過熱蒸気生成部Ｊ２の下側に配置されている。
【００６４】
図４及び図６に示すように、加熱室ＪＢが、室形成用の円筒状の筒枠１６を備えて、その筒枠１６の内部に、加熱用空間Ｕを形成するように構成されている。
筒枠１６の前端部には、蒸気生成部ＪＡから蒸気噴出部ＪＣに供給される加熱用水蒸気の流動にて回転されるタービン部１７が設けられている。
そして、加熱室ＪＢの内部において被調理物Ｑとしてのコーヒー豆を攪拌する攪拌用回転体１８が、タービン部１７に対して、回転駆動される形態に接続されている。
【００６５】
攪拌用回転体１８が、タービン部１７に一端側が接続されかつ他端側が筒枠１６の内面部から延出した支持片１６ｂに支持される回転軸１８ａと、回転軸１８ａの長手方向の複数個所に装着した攪拌翼１８ｂとを備える形態に構成されている。
【００６６】
ちなみに、飽和蒸気生成部Ｊ１の貯水タンク１５と過熱蒸気生成部Ｊ２とが、飽和水蒸気流動用の第１流路Ｄ１にて接続され、過熱蒸気生成部Ｊ２とタービン部１７とが、過熱水蒸気流動用の第２流路Ｄ２にて接続され、タービン部１７と蒸気噴出部ＪＣとが、過熱水蒸気流動用の第３流路Ｄ３にて接続されている。
【００６７】
図４に示すように、加熱室ＪＢの排気口１９が、加熱室ＪＢの後端部に形成され、排気口１９が、グリル室Ｋの排気路Ｒに臨む形態で設けられている。
ちなみに、加熱室ＪＢを形成する筒枠１６の後端側部分１６ｒが、筒枠１６の前端側部分１６ｆに対して、着脱自在に螺合連結されており、筒枠１６の後端側部分１６ｒを、筒枠１６の前端側部分１６ｆから取り外すことにより、被調理物Ｑとしてのコーヒー豆を出し入れできるように構成されている。
【００６８】
図６及び図７に示すように、筒枠１６の後端側部分１６ｒには、排気口１９を備える排気案内筒部１６ｔが後方側上方に向けて伸びる状態で延設され、また、図４及び図６に示すように、筒枠１６の後端側部分１６ｒの内部には、被調理物Ｑとしてのコーヒー豆が後方側に流動するのを阻止しかつ水蒸気等の排気流体が排気口１９に向けて流動することを許容する漏斗状の排気案内体２０が設けられている。
【００６９】
図４及び図６に示すように、蒸気噴出部ＪＣを構成する蒸気噴出ノズル２１が、加熱室ＪＢにおける排気口１９の形成箇所に対向する箇所としての、加熱室ＪＢの前端部に、排気口１９の形成箇所としての加熱室ＪＢの後部に向けて加熱用水蒸気を噴出する形態で設けられている。
【００７０】
また、蒸気供給部Ｊが、図３〜図５に示すように、蒸気生成部ＪＡ、加熱室ＪＢ、及び、蒸気噴出部ＪＣを備える形態で、グリル室Ｋに対して着脱自在なユニット状に構成されている。
すなわち、引出部Ｈの受け皿９に載置自在な台枠２３が設けられ、その台枠２３に、飽和蒸気生成部Ｊ１を形成する貯水タンク１５、及び、加熱室ＪＢを形成する筒枠１６が載置支持され、加熱室ＪＢを形成する筒枠１６の上部に設けた支持枠２４に、過熱蒸気生成部Ｊ２が連結支持されている。
また、貯水タンク１５が、連結ブラケット（図示せず）にて筒枠１６に連結支持されている。
【００７１】
したがって、図３に示すように、グリル部Ｇの引出部Ｈをグリル室Ｋから突出させた突出状態において、受け網８を取り外した受け皿９に、先ず、台枠２３を載置し、次に、ユニット状の蒸気供給部Ｊを、受け皿９に載置されている台枠２３に載置し、その状態において、引出部Ｈをグリル室Ｋの内部に収納した収納状態に切換えることにより、図４に示すように、蒸気供給部Ｊをグリル室Ｋの内部に装着できるように構成されている。
【００７２】
ちなみに、本実施形態においては、台枠２３を、蒸気供給部Ｊから分離させた状態で設ける場合を例示するが、台枠２３と蒸気供給部Ｊとを連結する形態で実施してもよく、この場合には、台枠２３を備える蒸気連結部Ｊを、受け皿９に載置することになる。
【００７３】
また、図７に示すように、蒸気供給部Ｊを吊下げる一対の取手２５が、加熱室ＪＢを形成する筒枠１６の上部に設けた支持枠２４に、左右揺動自在に枢着されて、過熱蒸気生成部Ｊ２の上方側に向けて伸びる起立姿勢の使用状態（図３参照）と、過熱蒸気生成部Ｊ２の上面に近接する横倒れ姿勢の格納状態（図５参照）とに切換え自在に構成されている。
【００７４】
また、一対の取手２５が、格納状態において、過熱蒸気生成部Ｊ２の上面を露出する開放部Ｗを備える形態で設けられている。
【００７５】
（実施形態のまとめ）
本実施形態のガスコンロのグリル部Ｇは、蒸気供給部Ｊをグリル室Ｋに装着した状態においては、被調理物Ｑに加熱用水蒸気を噴出して加熱調理する水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行うことができ、蒸気供給部Ｊをグリル室Ｋから離脱させた状態においては、加熱用水蒸気を供給せずに、グリル室Ｋの周壁部に設けた加熱用バーナＢによる加熱のみにて加熱調理するバーナ直接加熱形態で加熱調理を行うことができる。
【００７６】
また、蒸気供給部Ｊが、被調理物Ｑを収容する加熱用空間Ｕを区画形成する加熱室ＪＢを備えて、加熱室ＪＢの内部に収容した被調理物Ｑに対して、蒸気噴出部ＪＣから加熱用水蒸気を噴出するものであるから、蒸気噴出部ＪＣから噴出された加熱用水蒸気が、グリル室Ｋの周壁部に装備された加熱用バーナＢの設置箇所に流動することを抑制して、加熱用水蒸気のために加熱用バーナＢの燃焼が悪化することを回避できる。
【００７７】
また、加熱室ＪＢ内において被調理物Ｑを攪拌する攪拌用回転体１８が、加熱用水蒸気の流動にて回転されるタービン部１７にて回転駆動される形態で設けられているから、被調理物Ｑとしてコーヒー豆を加熱する（焙煎する）際に、コーヒー豆を攪拌用回転体１８にて攪拌しながら、良好にコーヒー豆を加熱する（焙煎する）ことができる。
【００７８】
また、蒸気噴出部ＪＣから加熱室ＪＢの内部に噴出された加熱用水蒸気を、被調理物Ｑを加熱しながら加熱室ＪＢの排気口に向けて流動させて、グリル室Ｋの燃焼ガス排気用の排気路Ｒを通して排出させることにより、加熱用水蒸気がグリル室Ｋの周壁部に装備された加熱用バーナＢの設置箇所に流動することを的確に抑制して、加熱用バーナＢを一層良好に燃焼させることができる。
【００７９】
また、加熱室ＪＢの排気口１９の形成箇所に対向する箇所に設けた蒸気噴出部ＪＣが、排気口１９の形成箇所に向けて加熱用水蒸気を噴出することにより、蒸気噴出部ＪＣから噴出された加熱用水蒸気を、加熱室ＪＢの内部において排気口１９に向けて流動させながら、排気口１９から排気路Ｒに向けて適切に流動させることができる。
【００８０】
また、ユニット状に構成された蒸気供給部Ｊが、引出部Ｈの受け皿９に載置自在に構成されているから、被調理物Ｑに加熱用水蒸気を噴出して加熱調理する水蒸気噴出加熱形態で加熱調理を行う際に、ユニット状に構成された蒸気供給部Ｊを、受け皿９を利用しながら、グリル室Ｋに対して良好に着脱することができる。
【００８１】
また、蒸気供給部Ｊが、貯水タンク１５の周部に伝熱フィン１５ｆを備えた飽和蒸気生成部Ｊ１と、飽和蒸気生成部かＪ１から供給される飽和水蒸気を流動させるフィンチューブ式の過熱蒸気生成部Ｊ２とを備えて、過熱蒸気生成部Ｊ２にて生成した過熱水蒸気を蒸気噴出部ＪＣに供給するものであるから、飽和水蒸気よりも大きな加熱力を有する過熱水蒸気にて被調理物Ｑを適切に加熱調理できる。
【００８２】
また、一対の取手２５によって蒸気供給部Ｊを吊下げ支持することができるから、一対の取手２５によって蒸気供給部Ｊを吊下げ支持しながら、蒸気供給部Ｊの着脱作業等を良好に行うことができる。
【００８３】
しかも、蒸気供給部Ｊをグリル室に装着する際には、一対の取手２５を、過熱蒸気生成部Ｊ２の上方側に向けて伸びる起立姿勢の使用状態から過熱蒸気生成部Ｊ２の上面に近接する横倒れ姿勢の格納状態に切換えることによって、一対の取手２５が邪魔になることを回避しながら、蒸気供給部Ｊをグリル室Ｋに装着することができる。
【００８４】
また、一対の取手２５には、格納状態において、過熱蒸気生成部Ｊ２の上面を露出する開放部Ｗが備えられているから、一対の取手２５を格納状態に切換えた際においても、グリル室Ｋの天井壁部に設置される上部バーナ１０にて過熱蒸気生成部Ｊ２を良好に加熱することができる。
【００８５】
〔別実施形態〕
次に別実施形態を説明する。
（１）上記の実施形態では、蒸気供給部Ｊが、過熱水蒸気を噴出する場合を例示したが、飽和水蒸気を噴出させる形態で実施してもよく、さらには、飽和水蒸気を噴出する状態と過熱水蒸気を噴出する状態とに切換えることができるように構成してもよい。
【００８６】
（２）上記の実施形態では、グリル室Ｋの後部から排気路Ｒが上方に伸びるように設けられる場合を例示したが、排気路Ｒをグリル室Ｋの横側部から上方に伸びるように設けるようにしてもよい。
【００８７】
（３）上記の実施形態では、蒸気供給部Ｊが、被調理物Ｑとしてのコーヒー豆を加熱調理（焙煎）する場合を例示したが、例えば、野菜類等の被調理物Ｑを加熱調理する形態で実施してもよい。この場合には、加熱室ＪＢに、野菜等の被調理物Ｑを載置する載置部を備えさせ、そして、攪拌用回転体１８を取り外すことになる。
【００８８】
（４）上記の実施形態では、攪拌用回転体１８が常時設置される形態を例示したが、攪拌用回転体１８を着脱自在に構成して、被調理物Ｑとしてのコーヒー豆を加熱調理（焙煎）する際には、攪拌用回転体１８を装着し、野菜類等の被調理物Ｑを加熱調理する際には、攪拌用回転体１８を取り外すようにしてもよい。
この場合、攪拌用回転体１８を着脱自在に構成することに加えて、タービン部１７を着脱自在に構成してもよい。
【００８９】
（５）上記の実施形態では、ガスコンロが装備するグリル部Ｇのグリル室Ｋに対して、蒸気供給部Ｊを着脱させる場合を例示したが、グリル専用機のグリル室Ｋに対して、蒸気供給部Ｊを着脱させる形態で実施してもよい。
【００９０】
尚、上記実施形態（別実施形態を含む、以下同じ）で開示される構成は、矛盾が生じない限り、他の実施形態で開示される構成と組み合わせて適用することが可能であり、また、本明細書において開示された実施形態は例示であって、本発明の実施形態はこれに限定されず、本発明の目的を逸脱しない範囲内で適宜改変することが可能である。
【符号の説明】
【００９１】
１０      上部バーナ
１１      下部バーナ
１５      貯水タンク
１５ｆ    伝熱フィン
１７      タービン部
１８      攪拌用回転体
１９      調理用皿状体
１９      排気口
２５      取手
Ｂ        加熱用バーナ
Ｊ        蒸気供給部
ＪＡ      蒸気生成部
ＪＢ      加熱室
ＪＣ      蒸気噴出部
Ｊ１      飽和蒸気生成部
Ｊ２      過熱蒸気生成部
Ｋ        グリル室
Ｑ        被調理物
Ｒ        排気路
Ｕ        加熱用空間
Ｗ        開放部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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