(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
孵化場において鶏を生産するための方法であって、前記方法は、
−  ７〜２０日の孵卵期間の間、孵卵装置内で卵のバッチを孵卵することと、次いで
−  前記バッチの各卵につき、孵化可能な鶏胚の存在を検出することと、
−  孵化可能な鶏胚の存在に基づいて、前記卵のバッチを、少なくとも孵化可能なバッチ部分と孵化可能ではないバッチ部分とに分類することと、
−  孵化が起こるまで、孵化装置内で前記孵化可能なバッチ部分を孵化させることと、
−  前記孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏を飼育することと
を含み、前記方法は、前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することと、飼育の間、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することとを含むことを特徴とする、方法。
【請求項２】
少なくとも最初の１〜４日の飼育期間の間、追加の栄養素が必要とされないように、飼育の間、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料のみを投与することを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記方法が、前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分全てを飼料に加工することと、飼育の間、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することとを含み、前記孵化場において飼料の流入フローおよび孵化可能ではない卵の流出フローを省略する、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
前記孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏を飼育することが、前記孵化装置内で、新たに孵化した鶏を飼育することを含み、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することが、孵化の間、前記孵化装置内で前記飼料を投与することを含む、請求項１ないし３のいずれか１項に記載の方法。
【請求項５】
最初の０〜４日の飼育期間の間、前記孵化装置内で、新たに孵化した鶏を飼育することを含む、請求項４に記載の方法。
【請求項６】
前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することが、卵および／または卵成分を滅菌することを含む、請求項１ないし５のいずれか１項に記載の方法。
【請求項７】
前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することが、
−  卵を選択すること、
−  卵を割って卵殻と卵内容物との混合物を得ること、
−  卵内容物を殻、卵黄と卵白とに分離させること、
−  卵成分を殺菌すること、
−  卵を加熱すること、
−  卵を砕けやすい材料に加工すること、
−  卵をペレット化すること
のうちの１つ以上を含む、請求項６に記載の方法。
【請求項８】
前記飼料を補足するための栄養素および／または他の動物飼料材料を前記飼料に加えることを含む、請求項７に記載の方法。
【請求項９】
前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することが、前記孵化可能なバッチ部分の卵から孵化した鶏に前記飼料を投与することを含む、請求項１ないし８のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１０】
前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することが、前記孵化可能ではないバッチ部分の飼料への加工が行われたバッチに対して後または前の卵のバッチから孵化した鶏に前記飼料を投与することを含む、請求項１ないし９のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１１】
孵化可能な鶏胚の存在を検出することが、卵に対する心拍検出、検卵、卵の熱画像化、卵の色測定、卵の計量のうちの１つ以上を含む、請求項１ないし１０のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１２】
孵化可能ではない鶏胚の存在および卵の色または重量に基づいて、前記孵化可能ではないバッチ部分を少なくとも第１の孵化可能ではないバッチ部分と第２の孵化可能ではないバッチ部分とに分類することを含み、前記第１の孵化可能ではないバッチ部分の卵は腐っておらず、胚を含有していないか、または２０ｍｍより小さい胚を含有し、前記第２の孵化可能ではないバッチ部分の卵は腐っており、および／または２０ｍｍより大きい胚を含有している、請求項１１に記載の方法。
【請求項１３】
前記第１の孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することを含む、請求項１２に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【発明の背景】
【０００１】
本発明は孵化場において鶏を生産するための方法であって、本方法は、
−  約７〜約２０日の孵卵期間の間、孵卵装置内で卵のバッチを孵卵することと、次いで
−  バッチの各卵につき、孵化可能な鶏胚の存在を検出することと、
−  卵のバッチを、少なくとも孵化可能なバッチ部分と孵化可能ではないバッチ部分とに分類することと、
−  孵化が起こるまで、孵化可能なバッチ部分を孵化させることと、
−  前記孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏を飼育することと
を含む、方法に関する。
【０００２】
これに関して、ＡＰＰＡＲＡＴＵＳ  ＡＮＤ  ＭＥＴＨＯＤ  ＦＯＲ  ＦＥＥＤＩＮＧ  ＣＨＩＣＫＳ  ＤＵＲＩＮＧ  ＴＨＥ  ＨＡＴＣＨＩＮＧ  ＰＲＯＣＥＳＳという表題のＷＯ２００７１１０８６１は、孵化率または生存率を減少させずに孵化プロセスの間、ひなに給餌できる、方法および孵卵器内の区画を開示している。孵化直後の栄養摂取のために最初の数日間におけるひなの成長は著しく改善され、その結果それらの体重も同様に著しく改善される。
【０００３】
孵化場の孵化可能ではない卵を処分し、それらの孵化可能ではない卵を動物飼料に加工することは当該分野において公知である。
【発明の概要】
【０００４】
本発明は、孵化場において鶏を生産するための方法であって、流入（ｉｎｇｏｉｎｇ）および流出（ｏｕｔｇｏｉｎｇ）プロセスフローの数を減少させた方法を提供することを目的とする。
【０００５】
本発明の別の目的は、公知の方法に関連する問題が少なくとも部分的に解決されるという点で、孵化場において鶏を生産するための方法を改善することである。本発明の更に別の目的は、孵化場において鶏を生産するための代替の方法を提供することである。
【０００６】
本発明の第１の側面によれば、これは、孵化場において鶏を生産するための方法であって、本方法は、
−  約７〜約２０日の孵卵期間の間、孵卵装置内で卵のバッチを孵卵することと、次いで
−  バッチの各卵につき、孵化可能な鶏胚の存在を検出することと、
−  孵化可能な鶏胚の存在に基づいて、卵のバッチを、少なくとも孵化可能なバッチ部分と孵化可能ではないバッチ部分とに分類することと、
−  孵化が起こるまで、孵化装置内で、孵化可能なバッチ部分を孵化させることと、
−  前記孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏を飼育することと
を含み、
本方法は、孵化場において、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することと、飼育の間、孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することとを含む、方法により実現される。
【０００７】
孵化場において、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することと、飼育の間、孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することとは、孵化場において飼料の流入（ｉｎｇｏｉｎｇ）フローおよび孵化可能ではない卵の流出（ｏｕｔｇｏｉｎｇ）フローが少なくとも部分的に省略されるので、流入（ｉｎｇｏｉｎｇ）および流出（ｏｕｔｇｏｉｎｇ）プロセスフローの数を減少させる。
【０００８】
「孵化場において」とは、卵を０〜４日齢のひなに孵化させる場所を定義する。その後、これらの０〜４日齢のひなは孵化場からひなを更に成長させる飼育場へ輸送される。約７〜約２０日の孵卵期間の間、孵卵装置内で卵のバッチを孵卵することは孵化場から離れた他の場所で行われることが想定される。
【０００９】
孵化可能な鶏胚の存在を検出することとは、当該分野において検卵として公知の工程を指す。胚の存在は卵の外側から検出される。検出する工程により、胚が首尾良く孵化できるか否かの評価が導かれる。言い換えれば、卵が孵化可能であるか否かである。
【００１０】
この点において、飼育とは孵化直後の初期の飼育を指す。
【００１１】
一態様において、方法は、少なくとも最初の約１〜４日の飼育期間の間、追加の栄養素が必要とされないように、飼育の間、孵化場において、孵化した鶏に前記飼料のみを投与することを含む。これは飼料の流入（ｉｎｇｏｉｎｇ）フローを更にいっそう省略する。「のみ」とは、前記飼料を指すことは明らかであろう。所望の場合、医薬のように鶏に投与される他の物質が存在していてもよい。
【００１２】
一態様において、方法は、孵化場において、孵化可能ではないバッチ部分全てを飼料に加工することと、卵または飼料のプロセスフローが孵化場に残らないように、飼育の間、孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することとを含む。これは孵化可能ではない卵の流出（ｏｕｔｇｏｉｎｇ）フローを更にいっそう省略する。
【００１３】
一態様において、前記孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏を飼育することは、孵化装置内で、新たに孵化した鶏を飼育することを含み、孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することは、孵化の間、孵化装置内で前記飼料を投与することを含む。孵化の間、孵化装置内で前記飼料を投与することは早期の給餌を容易にし、このことはひなの品質を向上させる。孵化の間とは、孵化が開始するときに飼料が既に投与されていることを意味する。
【００１４】
一態様において、方法は、最初の０〜４日の飼育期間の間、孵化装置内で、新たに孵化した鶏を飼育することを含む。
【００１５】
方法の一態様において、孵化場において、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することは、卵および／または卵成分を滅菌することを含む。これは、孵化可能ではないバッチ部分の飼料への加工を更にいっそう容易にする。
【００１６】
方法の一態様において、孵化場において、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することは、
−  卵を選択すること、
−  卵を割って卵殻と卵内容物との混合物を得ること、
−  卵内容物を殻、卵黄と卵白とに分離させること、
−  卵成分を殺菌すること、
−  卵を加熱すること、
−  卵を砕けやすい材料に加工すること、
−  卵をペレット化すること
のうちの１つ以上を含む。
【００１７】
一態様において、孵化場において、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することは、前記飼料を補足するための栄養素および／または他の動物飼料材料を加えることを含む。
【００１８】
一態様において、孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することは、前記孵化可能なバッチ部分の卵から孵化した鶏に前記飼料を投与することを含む。
【００１９】
一態様において、孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することは、後または前の卵のバッチから孵化した鶏に前記飼料を投与することを含む。これにより、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工するのに必要な時間を考慮に入れることができる。
【００２０】
方法の一態様において、孵化可能な鶏胚の存在を検出することは、卵に対する心拍検出、検卵、卵の熱画像化、卵の色測定、卵の計量のうちの１つ以上を含む。好ましくは、次いで検出後、孵化可能ではない鶏胚の存在および卵の色または重量に基づいて、孵化可能ではないバッチ部分を少なくとも第１の孵化可能ではないバッチ部分と第２の孵化可能ではないバッチ部分とに分類することが行われ、第１の孵化可能ではないバッチ部分の卵は腐っておらず、胚を含有していないか、または約２０ｍｍより小さい胚を含有し、第２の孵化可能ではないバッチ部分の卵は腐っており、および／または約２０ｍｍより大きい胚を含有している。
【００２１】
一態様において、方法は、第１の孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することを含む。
【００２２】
本発明は更に、説明に記載されるおよび／または添付の図面に示される特徴的機構のうちの１つ以上を含む装置に関する。
【００２３】
本発明は更に、説明に記載されるおよび／または添付の図面に示される特徴的機構のうちの１つ以上を含む方法に関する。
【００２４】
この特許で説明される種々の側面は、更なる利点を提供するために組み合わせることができる。
【００２５】
本発明は図面を参照して更に明らかになるだろう。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】孵化場において鶏を生産するための公知の方法のフロー図。
【図２】本発明に従って鶏を生産するための方法のフロー図。
【発明の詳細な説明】
【００２７】
図１において、孵化場において鶏を生産するための公知の方法１が示される。メインフロー２、３、４、７、８ならびに二次フロー５および６が識別できる。メインフローは卵から新たに孵化した鶏までの孵化場におけるプロセスである。一方の二次フローは孵化場から離れた外部飼料プラントからの飼料の流入（ｉｎｇｏｉｎｇ）フロー５である。他方の二次フローは孵化場から離れた外部廃棄物処理への孵化可能ではない卵の流出（ｏｕｔｇｏｉｎｇ）フロー６である。
【００２８】
ここでメインフロー２、３、４、７、８を説明する。卵のバッチが、ある場所から孵化場へ供給される２。次いで卵のバッチは、約７〜約２０日の孵卵期間の間、孵卵装置内、例えばセッター内で孵卵される３。
【００２９】
続いて、卵のバッチの各卵につき、鶏生産分野において公知の、光を当てる（candling）手法を使用することによって孵化可能な鶏胚の存在が検出される４。任意の適切な手法、例えば、卵に対する心拍検出、および卵の熱画像化で十分であろう。
【００３０】
検出の結果、それにより孵化可能な鶏胚の存在に基づいて、卵のバッチは、孵化可能なバッチ部分と孵化可能ではないバッチ部分とに分類される。次いで孵化が起こるまで、孵化可能なバッチ部分が孵化される７。
【００３１】
最後に、孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏が孵化場から離れた飼育場へ輸送されるとき８、方法１は終了する。鶏が孵化場を離れるとき、鶏は０〜４日齢である。
【００３２】
図２は、本発明に従って鶏を生産するための方法１のフロー図を示す。概して、図１の公知の方法と比較して差異のみを記載する。
【００３３】
本発明に従って示されるように、飼料の流入（ｉｎｇｏｉｎｇ）フローおよび孵化可能ではない卵の流出（ｏｕｔｇｏｉｎｇ）フローは省略されている。
【００３４】
代わりに、方法１は、孵化場において、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工すること９ａを含む。次いで、飼育の間、孵化場において、孵化した鶏に飼料が投与される９ｂ、９ｃ、９ｄ。ここで、飼料は、孵化の間、孵化装置内に投与され９ｂ、このことは、新たに孵化した鶏が可能な限り早く飼料を摂取することを促進する。
【００３５】
この場合、飼料に関して閉鎖系が達成されるように、孵化場では、孵化可能ではないバッチ部分を起源とする飼料のみが投与される。これは追跡可能性および輸送に関するプロセスを容易にする。卵または飼料のプロセスフローを孵化場に残すことはないか、またはほとんどない。加えて、孵化可能ではないバッチ部分が再利用されるのでコストが減少する。
【００３６】
好ましくは、前記飼料は、前記孵化可能なバッチ部分の卵から孵化した鶏に投与されるが、前記飼料が後の卵のバッチから孵化した鶏に投与されることが想定される。理解されるように、孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工すること９ａは、メインフロー２、３、４、７、８と平行した経過時間を要する。
【００３７】
上記の説明および図面は、本発明のいくつかの態様を例示するために記載され、保護の範囲を限定するものではないこともまた明らかであろう。この開示から出発して、本発明の保護および要旨の範囲内であり、従来技術とこの特許の開示との明らかな組合せである更に多くの態様が当業者には明白であろう。
以下に、本願の出願当初の特許請求の範囲に記載した発明を付記する。  
［１］  孵化場において鶏を生産するための方法（１）であって、前記方法は、
−  約７〜約２０日の孵卵期間の間、孵卵装置内で卵のバッチを孵卵すること（３）と、次いで
−  前記バッチの各卵につき、孵化可能な鶏胚の存在を検出すること（４）と、
−  孵化可能な鶏胚の存在に基づいて、前記卵のバッチを、少なくとも孵化可能なバッチ部分と孵化可能ではないバッチ部分とに分類することと、
−  孵化が起こるまで、孵化装置内で前記孵化可能なバッチ部分を孵化させること（７）と、
−  前記孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏を飼育することと
を含み、前記方法は、前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することと、飼育の間、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与すること（９ａ）とを含むことを特徴とする、方法。
［２］  少なくとも最初の約１〜４日の飼育期間の間、追加の栄養素が必要とされないように、飼育の間、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料のみを投与することを含む、［１］に記載の方法。
［３］  前記方法が、前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分全てを飼料に加工することと、卵または飼料のプロセスフローが前記孵化場に残らないように、飼育の間、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することとを含む、先行する請求項に記載の方法。
［４］  前記孵化可能なバッチ部分から孵化した鶏を飼育することが、前記孵化装置内で、新たに孵化した鶏を飼育することを含み、前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することが、孵化の間、前記孵化装置内で前記飼料を投与することを含む、先行する請求項に記載の方法。
［５］  最初の０〜４日の飼育期間の間、前記孵化装置内で、新たに孵化した鶏を飼育することを含む、［４］に記載の方法。
［６］  前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することが、卵および／または卵成分を滅菌することを含む、先行する請求項に記載の方法。
［７］  前記孵化場において、前記孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することが、
−  卵を選択すること、
−  卵を割って卵殻と卵内容物との混合物を得ること、
−  卵内容物を殻、卵黄と卵白とに分離させること、
−  卵成分を殺菌すること、
−  卵を加熱すること、
−  卵を砕けやすい材料に加工すること、
−  卵をペレット化すること
のうちの１つ以上を含む、［６］に記載の方法。
［８］  前記飼料を補足するための栄養素および／または他の動物飼料材料を加えることを含む、［７］に記載の方法。
［９］  前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することが、前記孵化可能なバッチ部分の卵から孵化した鶏に前記飼料を投与することを含む、先行する請求項に記載の方法。
［１０］  前記孵化場において、孵化した鶏に前記飼料を投与することが、後または前の卵のバッチから孵化した鶏に前記飼料を投与することを含む、先行する請求項に記載の方法。
［１１］  孵化可能な鶏胚の存在を検出することが、卵に対する心拍検出、検卵、卵の熱画像化、卵の色測定、卵の計量のうちの１つ以上を含む、先行する請求項に記載の方法。
［１２］  孵化可能ではない鶏胚の存在および卵の色または重量に基づいて、前記孵化可能ではないバッチ部分を少なくとも第１の孵化可能ではないバッチ部分と第２の孵化可能ではないバッチ部分とに分類することを含み、前記第１の孵化可能ではないバッチ部分の卵は腐っておらず、胚を含有していないか、または約２０ｍｍより小さい胚を含有し、前記第２の孵化可能ではないバッチ部分の卵は腐っており、および／または約２０ｍｍより大きい胚を含有している、［１１］に記載の方法。
［１３］  前記第１の孵化可能ではないバッチ部分を飼料に加工することを含む、［１２］に記載の方法。
【図１】
0006542248.tif 000002
【図２】
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