(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収納するグリル庫と、前記グリル庫の天井部に設けられたバーナと、前記グリル庫の後部に設けられ、前記バーナの燃焼排気を外部に排出する排気口とを備えたガス調理器であって、
前記バーナの後端部の少なくとも後方に設けられ、前記天井部から下方に延出する仕切板と、
前記グリル庫の左右の両側壁に設けられ、下側から上側にかけて外向き斜め上方に傾斜するテーパ部と、
前記テーパ部に設けられ、前記グリル庫外から前記バーナを燃焼させる為の空気を前記グリル庫内に導入し、前記バーナ側に吹き出す空気導入部と
を備え、
前記空気導入部は、前記グリル庫の前後方向に沿って設けられ、
前記空気導入部の前端部は、前記バーナの前端部の位置よりも前側に位置すること
を特徴とするガス調理器。
【請求項２】
前記グリル庫の上壁における左右の両側部には、外向き側方に対して斜め下方に傾斜する傾斜部が設けられ、
前記空気導入部は、前記傾斜部の下方に位置すること
を特徴とする請求項１に記載のガス調理器。
【請求項３】
前記両側壁には、
内向きに凹んだ凹部と、
前記凹部を外方から覆い、下部が開口する覆い部と
が設けられ、
前記テーパ部は、前記凹部の上部に沿って設けられ、
前記凹部と前記覆い部との間には、前記覆い部の下部の開口から導入された空気が、前記テーパ部に設けられた前記空気導入部に向けて流れる空気供給路が設けられ、
前記空気供給路は、前記空気導入部よりも外向き側方に膨らんでいること
を特徴とする請求項１又は２に記載のガス調理器。
【請求項４】
前記空気導入部は、前記グリル庫の前後方向に長いスリットであること
を特徴とする請求項１から３の何れか一つに記載のガス調理器。
【請求項５】
前記仕切板の下端部は、前記空気導入部よりも上方に位置すること
を特徴とする請求項１から４の何れか一つに記載のガス調理器。
【請求項６】
前記バーナは、
火炎を形成する複数の炎口を前記グリル庫の前後方向に沿って配列した第一炎口部及び第二炎口部を備え、
前記第一炎口部及び前記第二炎口部は、前記天井部の左右両側に夫々配置されていること
を特徴とする請求項１から５の何れか一つに記載のガス調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリル庫を備えたガス調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、調理室内における燃焼排気ガスの流れ方向を規制する為に、多数の燃焼孔を備える熱輻射面を有するガス赤外線バーナを、調理物に対向させて調理室（グリル庫）の上面に設け、該ガス赤外線バーナを調理室の前側から後側へ傾斜を付けて前側に比較して後側を高くし、調理室の後側に排気口を設けた片面焼きの焼成調理器が知られている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第２５１２０８３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
両面焼きのガス調理器では、グリル庫の両側面に設けられた下バーナの火炎によって、グリル庫内に上昇気流が生じて対流が起きるが、特許文献１に記載のような片面焼きのガス調理器には、下バーナが設けられていないので、両面焼きのガス調理器に比べてグリル庫内に起きる対流が弱く、熱効率及び被調理物の焼け性能が悪いという問題点があった。
【０００５】
本発明の目的は、グリル庫内の対流を促進させ、熱効率及び焼け性能を向上できるガス調理器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
請求項１に係るガス調理器は、被調理物を収納するグリル庫と、前記グリル庫の天井部に設けられたバーナと、前記グリル庫の後部に設けられ、前記バーナの燃焼排気を外部に排出する排気口とを備えたガス調理器であって、前記バーナの後端部の少なくとも後方に設けられ、前記天井部から下方に延出する仕切板と、前記グリル庫の左右の両側壁に設けられ、下側から上側にかけて外向き斜め上方に傾斜するテーパ部と、前記テーパ部に設けられ、前記グリル庫外から前記バーナを燃焼させる為の空気を前記グリル庫内に導入し、前記バーナ側に吹き出す空気導入部とを備え、前記空気導入部は、前記グリル庫の前後方向に沿って設けられ、前記空気導入部の前端部は、前記バーナの前端部の位置よりも前側に位置することを特徴とする。
【０００７】
請求項２に係るガス調理器は、請求項１に記載の発明の構成に加え、前記グリル庫の上壁における左右の両側部には、外向き側方に対して斜め下方に傾斜する傾斜部が設けられ、前記空気導入部は、前記傾斜部の下方に位置することを特徴とする。
請求項３に係るガス調理器は、請求項１又は２に記載の発明の構成に加え、前記両側壁には、内向きに凹んだ凹部と、前記凹部を外方から覆い、下部が開口する覆い部とが設けられ、前記テーパ部は、前記凹部の上部に沿って設けられ、前記凹部と前記覆い部との間には、前記覆い部の下部の開口から導入された空気が、前記テーパ部に設けられた前記空気導入部に向けて流れる空気供給路が設けられ、前記空気供給路は、前記空気導入部よりも外向き側方に膨らんでいることを特徴とする。
【０００８】
請求項４に係るガス調理器は、請求項１から３の何れか一つに記載の発明の構成に加え、前記空気導入部は、前記グリル庫の前後方向に長いスリットであることを特徴とする。
【０００９】
請求項５に係るガス調理器は、請求項１から４の何れか一つに記載の発明の構成に加え、前記仕切板の下端部は、前記空気導入部よりも上方に位置することを特徴とする。
【００１０】
【００１１】
請求項６に係るガス調理器は、請求項１から５の何れか一つに記載の発明の構成に加え、前記バーナは、火炎を形成する複数の炎口を前記グリル庫の前後方向に沿って配列した第一炎口部及び第二炎口部を備え、前記第一炎口部及び前記第二炎口部は、前記天井部の左右両側に夫々配置されていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１２】
請求項１に係る発明のガス調理器は、グリル庫内に仕切板を設けることで、バーナの燃焼排気をグリル庫内にこもらせることができる。これにより、庫内温度を高めることができるので、被調理物の焼け性能を向上できる。更にグリル庫の両側壁に空気導入部を設けることで、空気導入部からバーナに向かって空気の流れが形成される。これにより、グリル庫内に燃焼排気の対流を生じさせることができるので、バーナの熱効率を向上できる。そして、グリル庫内の温度分布を均一にでき、グリル庫内で温度が上昇し難い下側の温度を上昇させることができるので、被調理物の焼け性能を更に向上できる。空気導入部の空気を吹き出す方向は、バーナ側に向けられているので、バーナに向けて空気を十分に供給できる。これにより、バーナの燃焼状態を良好に保つことができる。
【００１３】
空気導入部の前端部がバーナの前端部よりも前側に位置するので、バーナの前端部に対してバーナ燃焼用の二次空気を十分に供給できる。
【００１４】
請求項４に係るガス調理器は、請求項１から３の何れかに記載の発明の効果に加え、グリル庫の両側壁の強度を保持しつつ十分な空気を外部より導入できる。
【００１５】
請求項５に係るガス調理器は、請求項１から４の何れか一つに記載の発明の効果に加え、グリル庫内の燃焼排気は、より強い対流によって渦を巻きながら仕切板の下側を経由して排気口に向けて流れることができる。これにより、燃焼排気の排気性能を向上できる。
【００１６】
【００１７】
請求項６に係るガス調理器は、請求項１から５の何れか一つに記載の発明の効果に加え、グリル庫の両側壁の一方の側壁に設けられた空気導入部は、第一炎口部に向けて空気を供給し、他方の側壁に設けられた空気導入部は、第二炎口部に向けて空気を供給する。これにより、第一炎口部及び前記第二炎口部に対して二次空気を十分に供給できるので、燃焼性能を向上できる。更に、グリル庫内の左右の両側で対流を夫々形成できるので、庫内温度をより均一化できる。また、グリル庫の左右両側に形成された二つの対流によって、グリル庫内の中央部において下方向に燃焼排気の流れを形成できる。これにより、第一炎口部と第二炎口部の間に位置するグリル庫内の中央部の温度を上昇させることができるので、グリル庫内の中央部における被調理物の焼け性能を向上できる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】ビルトインコンロ１の縦断面図である。
【図２】図１に示すＩ−Ｉ線矢視方向断面図である。
【図３】変形例であるビルトインコンロ１００の縦断面図（変形例）である。
【図４】変形例であるビルトインコンロ２００の縦断面図（変形例）である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
以下、本発明の実施形態について、図面を参照して説明する。図１に示すビルトインコンロ１は、図示しないキッチンのカウンタトップの開口に落とし込まれて設置されるものである。
【００２０】
図１を参照し、ビルトインコンロ１の構造について簡単に説明する。ビルトインコンロ１は、器具本体２と天板３を備える。天板３は、器具本体２の開口する上部に取り付けられている。天板３の上面には、左右一対のコンロ５（図１では片側のコンロ５のみ図示）が設けられている。コンロ５の後方には、排気口１８が設けられている。排気口１８は、器具本体２の内部に設けられたグリル庫７から流れる燃焼排気を排出する。グリル庫７は、焼網２８上に載置された魚等の被調理物Ｆを加熱する。器具本体２の前面の左右方向略中央には、グリル扉８が設けられている。グリル扉８の前面下部には、取手部３０が設けられている。グリル扉８は、取手部３０を掴んで手前側に引き出し可能であって、グリル庫７の前側に設けられたグリル開口（図示略）を開閉する。
【００２１】
図１，図２を参照し、グリル庫７の構造について具体的に説明する。グリル庫７は、前方が開口する略直方体の箱状に形成され、右側壁１１、左側壁１２、上壁１３（本発明の「天井部」に相当）、底壁１４、背壁１５を備える。上壁１３の下面の略中央には、グリルバーナ２０が設けられている。そのグリルバーナ２０の後方で、且つ上壁１３の後端部近傍には、連通口１７が設けられている。その連通口１７と排気口１８の間には、排気筒６０が設けられている。排気筒６０は、連通口１７から流れる燃焼排気を排気口１８に導く。更に、上壁１３の下面におけるグリルバーナ２０の後端部と連通口１７の間には、仕切板５０が設けられている。仕切板５０は、上壁１３から下方に延出する。仕切板５０の下端部は、左側壁１２及び右側壁１１に設けられた後述するスリット４１〜４３、３つのスリット４４（図２参照）よりも上方に位置する。
【００２２】
グリルバーナ２０は、手前側が低く、奥側が高くなるように傾斜して、上壁１３の下面に設けられている。グリルバーナ２０は、第一炎口部２１、第二炎口部２２、ガス供給部２３を備える。第一炎口部２１は、上壁１３の下面の右側に設けられ、グリル庫７の後方から前方に向かって略直線状に延設されている。第二炎口部２２は、上壁１３の下面の左側に設けられ、グリル庫７の後方から前方に向かって略直線状に延設されている。ガス供給部２３は、左右方向に略直線状に延設され、第一炎口部２１の後端部と、第二炎口部２２の後端部とに夫々接続する。
【００２３】
第一炎口部２１及び第二炎口部２２は、夫々、火炎を形成する複数の炎口（図示略）をグリル庫７の前後方向に沿って配列して備える。ガス供給部２３のガスが流れる方向の上流側の端部には、ガス供給管２９（図示略）が接続されている。ガス供給部２３は、ガス供給管２９から供給されるガスを、第一炎口部２１及び第二炎口部２２に夫々供給する。第二炎口部２２の後方側には、点火プラグ２４と熱電対２５が設けられている。なお、図示しないが、第一炎口部２１の後方側にも、点火プラグと熱電対が設けられている。点火プラグ２４は、第二炎口部２２の炎口から噴出されるガスに点火して火炎を形成させる。熱電対２５は、対向する炎口に形成された火炎を検出する。なお、熱電対２５はフレームロッドでもよい。
【００２４】
グリル庫７内には、平面視略長方形状の支持枠４０が、グリル開口を介して、底壁１４上をグリル庫７の前後方向に出し入れ可能に収容されている。支持枠４０は、受皿２７と焼網２８を支持する。焼網２８はグリルバーナ２０の下方に配置され、受皿２７は焼網２８の下方に配置される。焼網２８に載置された被調理物Ｆは、グリルバーナ２０の燃焼排気によって加熱される。被調理物Ｆから落ちる水や油等は、受皿２７で受けることができる。支持枠４０は、グリル扉８の背面下部に連結されている。これにより、使用者は、グリル扉８の取手部３０を掴んで手前側に引き出すことによって、支持枠４０と共に、受皿２７と焼網２８を、グリル庫７の外側に同時に取り出すことができる。
【００２５】
左側壁１２の前後方向の略中央部には、凹部３２が設けられている。凹部３２は、側面視略前後方向に長い略長方形状に形成され、グリル庫７の左右方向中央に向かって一段低くなっている。更に、その凹部３２の外周縁部に沿って、左側壁１２から凹部３２に向かって斜めに傾斜するテーパ部３６が設けられている。そのテーパ部３６のうち、凹部３２の上端部に沿って設けられた上側部３６Ａは、右斜め上方に傾斜し、グリルバーナ２０の第二炎口部２２側に向けられている（図２参照）。そして、その上側部３６Ａには、グリル庫７の前側から後ろ側に向かって順に、３本のスリット４１，４２，４３が、前後方向に延びる一直線状に互いに間隔を空けて設けられている。スリット４１〜４３は、前後方向に延びる長孔である。そして、スリット４１〜４３のうち、最も前側に位置するスリット４１の前端部の位置は、グリルバーナ２０の第二炎口部２２の前端部の位置よりも前側に位置している。
【００２６】
一方、図２に示すように、右側壁１１の前後方向の略中央部にも、凹部３２と同形状の凹部３１が設けられている。更に、その凹部３１の外周縁部に沿って、左側壁１２から凹部３１に向かって斜めに傾斜するテーパ部（図示略）が設けられている。そのテーパ部のうち、凹部３１の上端部に沿って設けられた上側部３５Ａは、左斜め上方に傾斜し、グリルバーナ２０の第一炎口部２１側に向けられている。その上側部３５Ａには、上側部３６Ａに設けられたスリット４１〜４３と同形状の、３本のスリット４４（図２では最も前側に位置するスリット４４のみ図示）が、前後方向に延びる一直線状に互いに間隔を空けて設けられている。なお、図示しないが、最も前側に位置するスリット４４の前端部の位置は、グリルバーナ２０の第一炎口部２１の前端部の位置よりも前側に位置している。
【００２７】
図１，図２を参照し、上記構成を備えたグリル庫７内における燃焼排気の流れと、被調理物Ｆの加熱の仕組みについて説明する。使用者が点火ボタン（図示略）を押下すると、外部からガス供給管２９を介してグリルバーナ２０にガスが供給され、点火プラグ２４の火花放電によって点火される。これにより、第一炎口部２１及び第二炎口部２２の夫々の炎口においてガスが燃焼され、火炎が形成される。
【００２８】
第一炎口部２１及び第二炎口部２２においてガスの燃焼によるドラフト力により、右側壁１１に設けられた３つのスリット４４、及び左側壁１２に設けられたスリット４１〜４３から、グリルバーナ２０の燃焼用の二次空気が導入される。ここで、３つのスリット４４は、第一炎口部２１側に向けて傾斜する上側部３５Ａに設けられているので、外部より導入された空気は、第一炎口部２１に向かって吹き出される。一方、スリット４１〜４３は、第二炎口部２２側に向けて傾斜する上側部３６Ａに設けられているので、外部より導入された空気は、第二炎口部２２に向かって吹き出される。これにより、グリル庫７の右側では、正面視反時計回りに渦を描くような対流が生じ、グリル庫７の左側では、正面視時計回りに渦を描くような対流が生じる。即ち、グリル庫７内では、燃焼排気が左右両側から上昇して略中央部にて共に下降する二つの対流が起きる。これにより、グリル庫７内で温度が上昇し難い下側の温度を上昇させることができるので、被調理物Ｆの焼け性能を更に向上できる。そして、グリル庫７内の温度分布は偏りなく、均一化されるので、被調理物Ｆの両面を良好に加熱できる。また、グリル庫内の中央部において下方向に燃焼排気の流れを形成できるので、第一炎口部２１と第二炎口部２２の間に位置する温度が上昇し難いグリル庫７内の中央部の温度を上昇させることができる。これにより、グリル庫内の中央部における被調理物Ｆの焼け性能を向上できる。
【００２９】
更に、上述のように、グリルバーナ２０は手前側が低く、奥側が高くなるように傾斜して設けられている。これにより、第一炎口部２１及び第二炎口部２２の燃焼排気（被調理物Ｆからの油煙も含む）は、左右に生じた二つの対流に乗って渦を描きながら、自身のドラフト力によって後方へと流れる。渦を描きながら後方に流れた燃焼排気の一部は、仕切板５０に当たって下方に流れるので、グリル庫７内に燃焼排気を一時的にこもらせることができる。これにより、少ないガス量で庫内温度を高めることができる。そして、仕切板５０の下側を流れた燃焼排気は、連通口１７を介して排気筒６０に流れ込み、排気口１８から外部に排出される。
【００３０】
また、左側壁１２に設けられたスリット４１〜４３のうち、最も前側に位置するスリット４１の前端部は、グリルバーナ２０の第一炎口部２１の前端部の位置よりも前側に位置している。これにより、グリルバーナ２０の前端側に位置するスリット４１に対しても、空気を十分に供給できるので、第一炎口部２１に設けられる全ての炎口における燃焼状態を良好に保持できる。なお、右側壁１１に設けられた３つのスリット４４においても同様である。
【００３１】
また、グリル庫７の左側壁１２及び右側壁１１に、前後方向に長いスリット４１〜４３、３つのスリット４４を設けたことで、左側壁１２及び右側壁１１の強度を保持しつつ、十分な空気をグリル庫７内に導入できる。
【００３２】
また、仕切板５０の下端部は、スリット４１〜４３よりも上方に位置しているので、グリル庫７内の燃焼排気は、仕切板５０に衝突する一部を除き、対流によって渦を巻きながら仕切板５０の下側を経由して連通口１７に向けて流れることができる。これにより、グリル庫７における排気性能を向上できる。
【００３３】
以上説明したように、本実施形態のビルトインコンロ１は、被調理物Ｆを収納するグリル庫７を備える。グリル庫７の上壁１３にはグリルバーナ２０が設けられている。グリル庫７の後部には、グリルバーナ２０の燃焼排気を外部に排出する連通口１７が設けられている。更にグリル庫７は、グリルバーナ２０の後端部と連通口１７との間に仕切板５０を備える。仕切板５０は上壁１３から下方に延出する。グリル庫７内に仕切板５０を設けることで、庫内温度を高めることができるので、被調理物Ｆの焼け性能を向上できる。更にグリル庫７の左側壁１２には、３つのスリット４１〜４３が設けられ、右側壁１１には、３つのスリット４４が設けられている。スリット４１〜４４は、グリル庫７外からグリルバーナ２０を燃焼させる為の二次空気をグリル庫７内に導入する。これにより、スリット４１〜４４からグリルバーナ２０に向かって空気の流れが形成されるので、グリル庫７内に燃焼排気の対流を生じさせることができる。よって、ビルトインコンロ１は、グリルバーナ２０の熱効率を向上できる。そして、グリル庫７内の温度分布を均一にでき、グリル庫７内で温度が上昇し難い下側の温度を上昇させることができるので、被調理物Ｆの焼け性能を更に向上できる。
【００３４】
なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。上記実施形態はビルトインコンロ１であるが、グリル庫を内部に備えたガス調理器にも適用可能であって、例えばテーブルコンロでもよく、グリル庫を備えたグリル装置であってもよい。
【００３５】
また、上記実施形態は、グリル庫７内に燃焼用二次空気を導入する為の「空気導入部」として、左側壁１２に３本のスリット４１〜４３、右側壁１１に３本のスリット４４を前後方向に一直線状に並べて設けているが、前後方向に並べるスリットの本数は１本、２本、又は３本以上であってもよい。また、３本のスリット４１〜４３を繋げて一本のスリット形状に変更してもよい。また、３本のスリット４１〜４３のうち、スリット４２，４３は省略してもよい。
【００３６】
また、空気導入部としてのスリットを上下方向に並べて設けてもよい。例えば、図４に示すビルトインコンロ１００のように、テーパ部３６の上側部１３６Ａに設けられたスリット４１〜４３の下側に、スリット４６〜４８を設けてもよい。この他に、例えば、図４に示すビルトインコンロ２００のように、複数の丸孔で、前後方向に長いスリット状の空気導入部１４１〜１４３を構成してもよい。また、空気導入部の孔形状は、スリットに限定されない。
【００３７】
また、上記実施形態において、仕切板５０の下端部は、左側壁１２及び右側壁１１に設けられたスリット４１〜４３と３つのスリット４４よりも上方に位置するが、下端部のうち少なくとも左右両側を除く略中央の部分が、スリット４１〜４３と３つのスリット４４よりも上方に位置していればよく、例えば、下端部のうち左側部及び右側部が、スリット４１〜４３と３つのスリット４４よりも下方に延びていてもよい。
【００３８】
また、上記実施形態では、グリルバーナ２０は手前側が低く、後端側が高く傾斜して設けられているが、略水平でもよい。
【００３９】
また、上記実施形態において、グリル庫７の右側壁１１及び左側壁１２に設けられた凹部３１，３２は省略してもよく、上下方向に延びる右側壁１１及び左側壁１２に、スリット４１〜４３，４４を設けてもよい。
【００４０】
また、上記実施形態のグリル庫７において、グリル扉８側に、グリル庫７内に空気を取り込む為の空気導入口を設けてもよい。
【符号の説明】
【００４１】
１    ビルトインコンロ
７    グリル庫
１１    右側壁
１２    左側壁
１３    上壁
１８    排気口
２０    グリルバーナ
２１    第一炎口部
２２    第二炎口部
４１〜４４    スリット
４６〜４８    スリット
５０    仕切板
１００    ビルトインコンロ
１４１〜１４３    空気導入部
２００    ビルトインコンロ
Ｆ        被調理物
【図１】
0006532272.tif 000002
【図２】
0006532272.tif 000003
【図３】
0006532272.tif 000004
【図４】
0006532272.tif 000005