(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
粉末１００重量部に対し水性媒体３０〜８０重量部を混合して可食性ペイント組成物を得るための可食性ペイント組成物用粉末であって、該可食性ペイント組成物用粉末は、デキストリン、粉末油脂、及び着色料を含有し、かつ該可食性ペイント組成物用粉末全体重量中のデキストリン含有量（重量％）をｘ、粉末油脂含有量（重量％）をｙとするとき、下記関係式（１）、（２）及び（３）を満たすことを特徴とする可食性ペイント組成物用粉末。
（１）  ｙ  ≧  ４．０
（２）  ｙ  ≧  −６．０３ｘ  ＋  １８４．９２
（３）  ｙ  ≦  −ｘ  ＋  ９７．４０
【請求項２】
請求項１記載の可食性ペイント組成物用粉末と、該可食性ペイント組成物用粉末とは別包装された固形菓子とを備えてなる組合せ菓子。
【請求項３】
更に、模様の輪郭線が凹型にエンボス加工された、固形菓子表面に凸型の輪郭線を形成するためのモールドを備えてなる請求項２記載の組合せ菓子。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、粉末に加水混合するだけで可食性ペイント組成物を得ることのできる可食性ペイント組成物用粉末に関し、更に詳しくは、該可食性ペイント組成物をソフトキャンディ等の固形菓子表面に、手作業で直接、塗布や描画ができ、その塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性が良好な、可食性ペイント組成物用粉末及びそれを用いた組合せ菓子に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品表面に模様、図形、記号、文字等の印刷や塗布ができる可食性を有するインクは、その使用目的、印刷や塗布する対象物の性状、使用装置等に応じて、適した組成のものが用いられている。
【０００３】
例えば、多孔質の錠剤にインクジェットプリンタを用いて印字するための可食性インクとしては、天然色素、デキストリン等の食品結着剤、水溶性溶剤及び水からなる口腔内崩壊性錠剤用インクジェットインク組成物が知られている（例えば、特許文献１）。
【０００４】
他に、グルコースを主材とする錠形菓、ラムネ玉、角砂糖、有形チョコレート、錠形医薬品等の可食性の錠形物に、バッド式印刷機を用いて印刷するための、デキストリン等の糊料と、貼付促進作用を有するレシチンと着色料と水とからなる可食性の印刷インクが知られている（例えば、特許文献２）。
【０００５】
更に、可食性フィルム表面に、文字及び／又は絵を、スクリーン印刷機やジェット印刷機で印刷するために用いられる可食性インクとして、水、エタノール、グリセリンなどにガム類などの可食性樹脂と食用色素を混合したものや、水に食用色素、食用油脂、増粘剤とを加えて食用乳化剤で乳化したものや、糖類の水溶液に食用色素、レシチンとを加えたものが知られている（例えば、特許文献３）。
【０００６】
しかしながら、インクジェット印刷機やスクリーン印刷機等を連続操業する際に必須条件となる可食性インク組成物の速乾性が、手作業で固形菓子等の表面に塗り絵や描画をする場合には、均一な色調で塗布し難い、きれいな線で描き難い等の要因となり、上述のような従来の可食性インク組成物をそのまま使用することはできなかった。
【０００７】
他方、手作業で所望の絵を描くことにより形成される絵菓子に使用する可食性インクとして、平滑で吸湿性のある乾燥メレンゲ上に食用下絵線図の描かれた食用コーティングに、操作者が絵を描くために用いられる、樹脂製の塗絵容器に収容されたコーヒー、カラメル、チョコレート、食用色素、ジャム、又はマヨネーズ等の着色物質が知られている（例えば、特許文献４）。しかしながら、該着色物質で乾燥メレンゲ上に絵を描くと、コーヒーや食用色素を用いた水溶液の着色物質の場合はにじみの点で、カラメル、チョコレート、ジャム、マヨネーズ等の粘度の高い着色物質の場合は乾燥の点で問題があった。
【０００８】
また、手作業で塗り絵のようにして作る菓子として、ベースプレート上で、まずチューブに充填した高粘度のチョコレート生地を、該チューブ胴体を圧迫して吐出させつつ塗り絵の輪郭フレームを描いた後硬化させ、次に、同様のチューブに充填した低粘度の着色チョコレート生地を硬化させた輪郭フレーム内の全体に流し込み再度硬化させて作るチョコレートを使った塗り絵状造形菓子が知られている（例えば、特許文献５）。しかしながら、該塗り絵状造形菓子は、チョコレート充填チューブを湯煎で溶融する、塗り絵できるよ
うな好適な溶融状態を維持するなど、簡便性の点で問題があった。
【０００９】
したがって、塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性が良好で、ソフトキャンディ等の固形菓子表面に、手作業で直接、塗布や描画ができるような、可食性を有するインクの開発が望まれていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】特開２０１２−５１１１４号公報
【特許文献２】特開昭５９−２１３５０号公報
【特許文献３】特開平１０−２１５７９２号公報
【特許文献４】特開２００９−２４７２５２号公報
【特許文献５】実用新案第３０５８９３６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、以上のような事情に鑑みなされたものであって、その目的とするところは、粉末に加水混合するだけで可食性ペイント組成物を得ることのできる可食性ペイント組成物用粉末に関する。更に詳しくは、該可食性ペイント組成物をソフトキャンディ等の固形菓子表面に、手作業で直接、塗布や描画ができ、その塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性が良好な、可食性ペイント組成物用粉末及びそれを用いた組合せ菓子を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明は、粉末１００重量部に対し水性媒体３０〜８０重量部を混合して可食性ペイント組成物を得るための可食性ペイント組成物用粉末であって、該可食性ペイント組成物用粉末は、デキストリン、粉末油脂、及び着色料を含有し、かつ該可食性ペイント組成物用粉末全体重量中のデキストリン含有量（重量％）をｘ、粉末油脂含有量（重量％）をｙとするとき、下記関係式（１）、（２）及び（３）を満たすことを特徴とする可食性ペイント組成物用粉末により上記目的を達成する。
（１）  ｙ  ≧  ４．０
（２）  ｙ  ≧  −６．０３ｘ  ＋  １８４．９２
（３）  ｙ  ≦  −ｘ  ＋  ９７．４０
【００１３】
好ましくは、上記可食性ペイント組成物用粉末と、該可食性ペイント組成物用粉末とは別包装された固形菓子とを備えてなる組合せ菓子である。より好ましくは、更に、模様の輪郭線が凹型にエンボス加工された、固形菓子表面に凸型の輪郭線を形成するためのモールドを備えてなる組合せ菓子である。
【００１４】
すなわち、本発明者らは、ソフトキャンディ等の固形菓子表面に、手作業で直接、塗布や描画ができるような可食性インクの組成について鋭意検討をおこなった。その結果、従来の可食性インクでは併用されることのなかったデキストリンと油脂を特定の含有量で配合した水溶液を用いると、驚くべきごとに、粘性と乾燥性がバランスよく付与され、手作業による塗布や描画を可能とするペンキや絵の具様の物性を示すことを見出した。
【００１５】
そこで、所定量のデキストリン及び粉末油脂に、さらに着色料を配合した可食性ペイント組成物用粉末とすると、この粉末に適切量加水するだけで、ソフトキャンディ等の固形菓子表面に直接、塗布や描画をすることができ、塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性が良好な可食性ペイント組成物に調製することができることを見出した。
【００１６】
次に、上記可食性ペイント組成物による塗布や描画の応用性について検討したところ、可食性ペイント組成物用粉末に加え、好ましくは固形菓子を、更に好ましくは、模様の輪郭線が凹型にエンボス加工された、固形菓子表面に凸型の輪郭線を形成するためのモールドを備えると、簡便に、塗り絵や描画操作を行える組合せ菓子とすることができることを見出し、本発明に到達した。
【発明の効果】
【００１７】
本発明の可食性ペイント組成物用粉末は、加水混合するだけで、可食性ペイント組成物を容易に調製できる。
また、本発明に係る可食性ペイント組成物は、ソフトキャンディ等の固形菓子表面に、手作業で直接、塗布や描画することができ、その塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性が良好であることから、取り扱いが簡単で、幼児でも容易に塗り絵や描画を楽しむことができる。更に、乾燥後、別の色による上塗りをしてもにじまず色調が明瞭であることから、多様性のある塗り絵の表現が可能である。
また、本発明の可食性ペイント組成物用粉末は、粉末形態なので、塗布時の発色、長期保存に対し経時安定性がある。
【００１８】
本発明の組合せ菓子は、上記可食性ペイント組成物用粉末に加え、好ましくは固形菓子を、更に好ましくは、模様の輪郭線が凹型にエンボス加工された、固形菓子表面に凸型の輪郭線を形成するためのモールドを備えているため、簡便に、塗り絵や描画操作を行うことができ、表面に可食性ペイントが施された装飾菓子を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明の可食性ペイント組成物用粉末中のデキストリン含有量と粉末油脂含有量の関係図
【発明を実施するための形態】
【００２０】
本発明を詳しく説明する。
本発明の可食性ペイント組成物用粉末は、所定量の水性媒体を混合することにより可食性ペイント組成物を得るための粉末であり、デキストリン、粉末油脂、及び着色料を含有することが、得られる可食性ペイント組成物の塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性の点で重要である。なお、本発明において粉末とは、粉状、顆粒状などの粉体を意味する。
【００２１】
まず、本発明の可食性ペイント組成物用粉末から可食性ペイント組成物を得るためには、該可食性ペイント組成物用粉末１００重量部に対し水性媒体３０〜８０重量部を混合することが重要である。水性媒体が３０重量部以上であれば、粘度が高くなりすぎず、曳糸性を生じることがなく、塗り心地及び描き心地が向上し、特に描画が容易となる。一方、水性媒体が８０重量部以下であれば、粘度が低くなりすぎず、塗り心地が低下することはなく、塗布後にその流動性を長く留めることもなく広範囲へ均一な塗布が容易となり、塗布後の乾燥性も低下しない。
【００２２】
水性媒体としては、上水道の水、ミネラルウォーター、糖質等の溶質が溶解した水溶液、果汁、野菜汁、牛乳、豆乳、乳酸菌含有飲料等が挙げられる。これらの中でも上水道の水は調達が容易であり、品質の良好な可食性ペイント組成物を提供できる点で好ましい。また、水性媒体は５〜３０℃の冷蔵から常温の温度帯、すなわち、加熱を必要としない非加熱（５〜３０℃）で用いると、幼児が扱う際の安全性、扱いやすさの点で好適である。
【００２３】
本発明の可食性ペイント組成物用粉末に関し、図１に基づき説明する。すなわち、可食
性ペイント組成物用粉末全体重量中のデキストリン含有量（重量％）をｘ、粉末油脂含有量（重量％）をｙとするとき、図１の斜線部に相当する、（１）ｙ≧４．０、（２）ｙ≧−６．０３ｘ＋１８４．９２、及び（３）ｙ≦−ｘ＋９７．４０の全ての関係式を満たすことが、本発明に係る可食性ペイント組成物の塗り心地、描き心地及び乾燥性の点で重要である。ｙ≧４．０であれば、曳糸性を生じることがなく、描き心地が低下しない。さらに図１の斜線部の範囲であれば、塗り心地が良好である。また、ｙ≧−６．０３ｘ＋１８４．９２であれば、乾燥性が良好である。さらに、ｙ≦−ｘ＋９７．４であれば、デキストリン及び粉末油脂の合計含有量が１００重量％を超えることはない。
【００２４】
デキストリンは、澱粉を酸、酵素、熱等で加水分解する際に生じる分解生成物の総称であり、好ましくはＤＥ８〜２５のデキストリンを用いることが、乾燥性の点で好適である。なお、ＤＥとは澱粉の加水分解の度合いを示す指標である。デキストリンとしては、例えば、松谷化学工業株式会社製の「パインデックス＃１」（ＤＥ８）、「パインデックス＃２」（ＤＥ１１）、「パインデックス＃３」（ＤＥ２５）、サンエイ糖化株式会社製の「ＮＳＤ＃１００」（ＤＥ８〜１０）、日本澱粉工業株式会社製の「ＭＤ２００」（ＤＥ１８）、三和澱粉工業株式会社製の「サンデック＃３００」（ＤＥ２６〜３０）等が挙げられる。
【００２５】
また、粉末油脂は、粉末であれば、植物、動物由来のいずれのものでも使用でき、例えば、理研ビタミン株式会社製のパーム油の粉末油脂である「エマファットＰＡ（Ｎ）」、ラードの粉末油脂である「エマファットＬＡ−５」等が挙げられる。
【００２６】
次に、本発明の可食性ペイント組成物用粉末は、着色料を含有する。該着色料としては、水溶性の食品添加物の天然着色料や合成着色料等が挙げられる。天然着色料としては、クチナシ色素、ベニバナ色素、スピルリナ色素、イカスミ色素、野菜色素、紅こうじ色素、カラメル色素等が挙げられ、合成着色料としてはタール色素等が挙げられる。着色料の含有量は、用いる着色料の力価に応じて適宜設定すればよいが、可食性ペイント組成物用粉末全体重量中、好ましくは０．０１〜５．０重量％、更に好ましくは０．３〜２．０重量％含有することが、発色性、コストの点で好適である。
【００２７】
また、本発明の可食性ペイント組成物用粉末には、必要に応じて粉末の副原料を添加してもよい。副原料としては、例えば、カルシウム塩、糖質（単糖類（ブドウ糖、果糖等）、二糖類（砂糖、麦芽糖、乳糖等）、三糖以上のオリゴ糖、糖アルコール、粉末水飴、粉末還元水飴等）、高甘味度甘味料（アセスルファムカリウム、スクラロース、アスパルテーム、ネオテーム等）、粉末風味原料（香料、酸味料、呈味料（食塩、シーズニング、調味料、エキス類等）、粉末果汁、乾燥野菜粉末、乾燥果実粉末、ココアパウダー、乳製品類（脱脂粉乳、加糖粉乳、ヨーグルトパウダー）等）、蛋白質類（卵白、卵黄、大豆蛋白、乳蛋白、小麦グルテン、蛋白加水分解物等）、ゲル化剤、増粘剤等が挙げられ、適宜単独もしくは数種組み合わせて添加すればよい。なお、単糖類、二糖類等の糖質は、本発明において、可食性ペイント組成物の粘度を下げる傾向があり、可食性ペイント組成物の性能に影響しない範囲内で副原料としての使用は可能であるが、デキストリンの代替品としての使用はできない。したがって、副原料の含有量は、本発明に係る可食性ペイント組成物の塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性に影響ない範囲内とし、好ましくは、可食性ペイント組成物用粉末全体重量中０．０１〜６３．０重量％程度である。
【００２８】
上記原料を用いて本発明の可食性ペイント組成物用粉末は、例えば次のようにして製造される。すなわち、まず、デキストリン、粉末油脂及び着色料を準備し、これらを、必要に応じて副原料ととともに適宜粉体混合する。
【００２９】
上記のように製造された可食性ペイント組成物用粉末を用いて、可食性ペイント組成物は、例えば、次のようにして調製することができる。
【００３０】
まず、可食性ペイント組成物用粉末に所定量の水性媒体を添加し、かきまぜ棒、マドラー、スプーン、へら等を用いて混合するだけで、塗り心地及び描き心地、並びに塗布後及び描画後の乾燥性が良好な可食性ペイント組成物を得ることができる。
【００３１】
また、本発明の可食性ペイント組成物用粉末は、容器に充填されていてもよい。容器の材質は特に制限するものではなく、例えば、ポリエチレン等の軟質プラスチック、紙、金属等、適宜用いればよい。もしくはこれらの材質を組み合わせてラミネートしたものでもよい。また、容器の形状も特に限定するものではなく、袋状、筒体、箱等適宜設定すればよい。
【００３２】
次に、本発明の組合せ菓子について説明する。
本発明の組合せ菓子は、上記可食性ペイント組成物用粉末と、該可食性ペイント組成物用粉末とは別包装された固形菓子とを備えていることが、簡便に、塗り絵や描画操作を行うことができる点で好適である。また、別包装された固形菓子とは、可食性ペイント組成物用粉末とは別に包装されていればよく、包装は、上述した可食性ペイント組成物用粉末の容器と同様のものを用いればよい。なお、該固形菓子は、既に模様の輪郭線が凸上に描かれているものを用いても良い。
【００３３】
上記固形菓子の形態としては、ソフトキャンディ、マジパン、ラムネ、チューインガム、チョコレート、スナック、煎餅、クッキー、ケーキ生地等が挙げられる。これらの中でも、ソフトキャンディのように可塑性を有する固形菓子は、模様の輪郭線が凹型にエンボス加工されたモールドから輪郭線を凸型に容易に転写できる点で望ましい。該ソフトキャンディは、例えば、特開平６−９８６８３号公報、特開平８−３８０５６号公報、特開平９−２３８１９号公報のように、公知のソフトキャンディの製造方法で調製されたソフトキャンディ等が挙げられる。
【００３４】
また、上記固形菓子表面の形状は、平面状、曲面状のいずれでもよいが、好ましくは、平面形状が、一度に広範囲を塗布できる、塗布の際の液ダレが少ない、固形菓子への転写が容易となる点で好適である。
【００３５】
本発明の組合せ菓子を製品化する場合は、可食性ペイント組成物用粉末と、該可食性ペイント組成物用粉末とは別包装された固形菓子とを、段落[００３１］に記載の材質の容器にまとめて収容して組合せ菓子とすればよい。なおこのとき、加水混合するために用いるかきまぜ棒、マドラー、スプーン、フォーク、へら、刷毛、つまようじ等、加水するために用いるカップ、スポイト等の治具を同封してもよい。また、好ましくは、着色料の異なる可食性ペイント組成物用粉末を複数備えると、色を混ぜたり、多色による塗り絵や描画操作が可能となり、塗り絵や描画の表現が広がる点で好適である。
【００３６】
本発明の組合せ菓子から、可食性ペイント組成物を調製後、これを用いて、固形菓子に塗布、描画する方法について説明する。例えば、可食性ペイント組成物用粉末、固形菓子、スプーンを収容する組合せ菓子の場合について説明する。
【００３７】
まず、可食性ペイント組成物用粉末をコップ等に入れ、所定量の水性媒体添加し、スプーンを用いて加水混合し、可食性ペイント組成物を調製する。次に該可食性ペイント組成物をスプーンにすくい取り、固形菓子上に載せ、スプーンの腹で可食性ペイント組成物を引き伸ばし塗布する。また、すくい取ったスプーンを斜めにして固形菓子上で直線状に引くことにより、描画する。その後２分間以上放置し、自然乾燥すると、表面に可食性ペイ
ントが施された装飾菓子が得られる。
【００３８】
また、本発明の組合せ菓子は、更に、模様の輪郭線が凹型にエンボス加工された、固形菓子表面に凸型の輪郭線を形成するためのモールドを備えると、固形菓子に模様の輪郭線を転写し可食性ペイント組成物をより美しく塗布、描画できる点で好適である。また、モールドは好ましくはトレイ状にしておくと、上記粉末、固形菓子、治具を収容する容器として使えるので好適である。
【００３９】
上記モールドとは、底に、動物、植物、菓子、食べ物、ロボット、建物、国旗、太陽、月、星、惑星、幾何学模様等の図柄の輪郭線を凹型で形成された、ポリスチレン、ポリプロピレン、ポリエチレンテレフタレート、シリコン樹脂等の材質のモールドであり、固形菓子に上記のような模様の輪郭線を圧迫転写するためのモールドである。また該モールドの形状は、模様の輪郭線が固形菓子に転写できれば良く、例えばプレート状、トレイ状などが挙げられる。
【００４０】
また、上記モールドは次のように用いられる。固形菓子を該モールドの凹型に押し付け、模様の輪郭線を固形菓子に圧迫転写する。該固形菓子をモールドから外すと、表面に模様の輪郭線が凸型に形成された固形菓子が得られる。そして、調製した可食性ペイント組成物を該固形菓子の模様の凸型輪郭線内にスプーンですくい入れ、塗布や描画を行うと、可食性ペイント組成物が模様からはみ出たり、こぼれることがなく、鮮明な模様を幼児でも失敗なく描くことができる。
【００４１】
以上のように、本発明の組合せ菓子は、上記可食性ペイント組成物用粉末に加え固形菓子を、好ましくは、更に模様の輪郭線が凹型にエンボス加工された、固形菓子表面に凸型の輪郭線を形成するためのモールドを備えているため、可食性ペイント組成物を調製後、簡便に、即座に、美しい塗り絵や描画の操作を行うことができる。
【実施例】
【００４２】
次に、本発明を実施例に基づき具体的に説明する。
＜実施例１〜２３＞
＜可食性ペイント組成物用粉末の調製＞
表１に示す組成で各原料を粉体混合し、可食性ペイント組成物用粉末を調製した。
＜可食性ペイント組成物の調製＞
上記可食性ペイント組成物用粉末を用いて、以下の手順で可食性ペイント組成物を調製した。可食性ペイント組成物用粉末５．０ｇをコップに入れ、２５℃の上水道の水を、粉末１００重量部に対し表１に示すような重量部で添加し、スプーンを用いて加水混合し、可食性ペイント組成物を調製した。
【００４３】
【表１】
0006462482.tif 000002
【００４４】
＜比較例１〜９＞
＜可食性混合粉末の調製＞
表２に示す組成で各原料を粉体混合し、可食性混合粉末を調製した。
＜可食性混合組成物の調製＞
上記可食性混合粉末を用いて、以下の手順で可食性混合組成物を調製した。可食性混合粉末５．０ｇをコップに入れ、２５℃の上水道の水を、粉末１００重量部に対し表２に示すような重量部で添加し、スプーンを用いて加水混合し、可食性混合組成物を調製した。
【００４５】
【表２】
0006462482.tif 000003
【００４６】
上記のようにして調製した実施例及び比較例について、次のように調製したソフトキャンディ上に、スプーンを用いて、２０ｍｍ×３０ｍｍの範囲の塗布及び幅２〜３ｍｍの線描を行った。その際の塗り心地、描き心地及び乾燥性を専門パネラー５名にて評価した。また、この結果をふまえ総合評価も行い、これらの結果を表１及び２にあわせて示す。
＜ソフトキャンディの調製＞
特開平９−２３８１９号公報の製法に準じてソフトキャンディを調製し、２０ｍｍ×３０ｍｍ×厚さ７ｍｍの板状に成形したソフトキャンディを得た。
【００４７】
評価の結果、全ての実施例において、塗り心地、描き心地及び乾燥性の問題なく、塗布や線描を実施できた。特に、実施例２、６、２０、２１、２３は総合的に大変良好であった。一方、加水量が３０重量部未満の実施例１、８０重量部を超える実施例２、図１の斜線部外に位置する比較例３〜９の比較例全てが、塗り心地、描き心地及び乾燥性のうちいずれかが不良であった。
【００４８】
また、砂糖や乳糖のような糖質は、実施例１０〜１４、２２のように副原料として用いると塗り心地、描き心地及び乾燥性の点では問題ないが、副原料が多くなるにつれて薄い色調となる傾向が見られた。また、比較例８、９のようにデキストリンを用いずに全て副原料の糖質とするとしゃばしゃばとして粘度が低すぎるため、乾燥性が非常に悪かった。
【００４９】
＜実施例２４＞
実施例２の可食性ペイント組成物用粉末を調製し、該可食性ペイント組成物用粉末５ｇをポリエチレン袋に充填し密封した。更に、実施例２の着色料（黄色）を、青色又は赤色の着色料に替えて可食性ペイント組成物用粉末をそれぞれ調製し、各々の粉末５ｇを別のポ
リエチレン袋に充填し密封し、黄色、青色、赤色の３色の可食性ペイント組成物用粉末を準備した。次に、上記のようなソフトキャンディ２枚を調製し、可食性ペイント組成物用粉末とは別のポリエチレン袋に充填し密封した。更に、花の模様の輪郭線が凹型にエンボス加工された、固形菓子表面に凸型の輪郭線を形成するためのモールドと、スプーンを準備した。最後に、準備した可食性ペイント組成物用粉末、ソフトキャンディ、モールド及びスプーンの全てを１つのポリエチレン包装体に充填後密封し組合せ菓子を得た。
【００５０】
この組合せ菓子を用いて、専門パネラー５名が、以下の手順で、可食性ペイント組成物調製し、ソフトキャンディに塗布及び描画を行った。
【００５１】
まず、ソフトキャンディを、上記モールドの凹型に押し付けた。ソフトキャンディをモールドから外すと、表面に花の模様の輪郭線が凸型に形成されたソフトキャンディが得られた。次に、３種類の可食性ペイント組成物用粉末を、別々のコップに入れ、それぞれに２５℃の水道水の水２．５ｇを添加し、スプーンを用いて加水混合し、３色の可食性ペイント組成物を調製した。そして、黄色や赤色の可食性ペイント組成物をスプーンですくい取り、ソフトキャンディの花の模様の花びらの輪郭線内に載せ、スプーンの腹を使って引き伸ばし、塗り絵のように塗布した。次に、青色の可食性ペイント組成物をスプーンですくい取り、ソフトキャンディの花の模様の茎の輪郭線内に、スプーンを斜めにして直線状に引くことにより、線描し描画した。また、葉の部分には青色の可食性ペイント組成物を塗布した。その後１０分間自然乾燥した。
【００５２】
その結果、実施例２４の組合せ菓子は、塗り絵のための可食性ペイント組成物用粉末と共に、塗る対象となるソフトキャンディ、塗る絵の輪郭線を転写するための専用モールドが備わっており、組合せ菓子を開封すると、即座に、簡便に、可食性ペイント組成物を調製でき、楽しく塗り絵、描画操作ができた。また、ソフトキャンディ表面にはモールドから転写した塗り絵の輪郭線があることから、可食性ペイント組成物がはみ出ることなく塗布や描画でき、３色の可食性ペイント組成物を自由に配色して美しくきれいな塗り絵が施された装飾ソフトキャンディを得ることができた。更に、乾燥性が良好なため、乾燥後に別の色を上に重ねて塗布しても下色と混ざることなく、塗り絵の表現の幅が広がった。また、一通り塗り絵、描画を楽しんだ後、得られた装飾ソフトキャンディは、喫食することができた。
【図１】
0006462482.tif 000004