(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
燃料ガス及び燃焼用一次空気が取り込まれるガス供給口を備えたオーブンバーナが配設され、オーブンバーナよりも前方に外部の空気を取り込む給気口が設けられた燃焼室と、
燃焼室と連通状態に設置され、被調理物が収容される加熱室と、
給気口から燃焼室内に外部の空気を取り込むと共に、オーブンバーナで発生させた熱気を加熱室内へ送り込んで循環させる循環ファンと、を有する加熱調理器であって、
燃焼用一次空気は、燃焼室の構成板から燃焼室外に露出させたガス供給口からオーブンバーナへ燃料ガスと共に供給され、
燃焼用二次空気は、給気口からオーブンバーナの炎孔へ供給され、
ガス供給口は、燃焼室の側板から燃焼室外に露出されて、燃焼室が収容されているケース本体内に開放するように設けられている加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
ケース本体内におけるガス供給口付近に、ケース本体内の空気をガス供給口に取り入れるための分離板を設ける構成とした加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
給気口は、燃焼室の前端に設けられた主給気口、及びオーブンバーナよりも前方の燃焼室の側板に設けられた副給気口を有する加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器、特に、熱気循環式のオーブン庫が備えられた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、熱気の循環を利用したコンベクションタイプのオーブンが普及しており、ビルトイン式のガスコンロにこのようなオーブン庫を具備させた加熱調理器も提案されている（例えば、特許文献１）。
上記のオーブン庫は、オーブンバーナでガスを燃焼させて燃焼排ガスを発生させる燃焼室と、燃焼室の後方にて連通孔を介して連通し且つ被調理物が収容される加熱室とを備えている。この種の加熱調理器は、燃焼室で発生させた燃焼排ガスの熱気を循環ファンによって、連通孔を介して加熱室内に送り込むと共に、熱気を加熱室内に循環させることにより被調理物を間接的に加熱調理するもので、加熱室内にバーナなどの直接加熱手段を設けたものに比べて、被調理物に焼きムラが生じにくく、被調理物の内部まで均一に焼き上げることができる。
【０００３】
このようなビルトイン式の加熱調理器におけるオーブン庫の燃焼室内にはオーブンバーナが配設されていると共に、その前方には空気取入口としての給気口が設けられており、循環ファンを駆動させることによって、給気口から燃焼室内に外部の空気が取り込まれる構成となっている。
また、オーブンバーナとしては、燃焼室の左右の幅方向に多数の炎孔が後方に向かって開口している平板状のバーナが用いられており、前記給気口から循環ファンによって取り込まれた外部の空気は、燃焼用一次空気としてオーブンバーナのガス供給口に燃料ガスと共に供給されると共に、オーブンバーナの後方に開放するように形成されている炎孔群にも燃焼用二次空気として供給される。
【０００４】
燃焼室の前端に設けられた給気口から外部の空気が円滑に燃焼室内に取り入れられている状態では、オーブンバーナのガス供給口には適量の燃料ガスと燃焼用一次空気とが供給されて正常燃焼状態が持続されると共に、燃焼用二次空気がオーブンバーナの上下方を通って炎孔群に供給されることにより、炎孔群に形成される火炎は燃焼室の後方へ向かって真っ直ぐに伸びる。これにより、火炎が燃焼室の上方へ広がって上板を加熱することにより燃焼室内が異常過熱状態となるということはない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１３−２１３６４９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、従来のオーブンバーナでは、燃焼に必要な燃焼用一次空気及び燃焼用二次空気のいずれも、燃焼室の前端に設けられた同じ給気口から燃焼室内に取り込まれているから、油煙や埃等によって給気口が閉塞されてしまうと、燃焼用一次空気及び燃焼用二次空気が共に減少する。
このような給気口の閉塞によって燃焼用一次空気が減少すると、ガス供給口から供給される燃料ガスと燃焼用一次空気との比率が変化して、燃料ガスリッチの混合ガスとなるため、オーブンバーナに燃焼不良が生じ易い。また、これと同時に燃焼用二次空気も減少すると、オーブンバーナの炎孔に火炎が形成されにくくなる。そのため、燃焼室が高温になりにくく、燃焼室の異常過熱状態を検知する温度検知センサを設けていたとしても、オーブンバーナの燃焼異常が検知されにくい。その結果、温度検知センサによる異常判定が遅れ、オーブンバーナが不完全燃焼を起こしているにもかかわらず、ガスの供給を停止してオーブンバーナの燃焼動作を停止させるまでに時間を要してしまうという問題がある。
【０００７】
本発明は、上記問題点に鑑みなされたものであり、循環ファンによって燃焼室に設けられている給気口から外部の空気を取り込んでオーブンバーナを燃焼させる場合に、給気口が閉塞した場合でも、オーブンバーナの燃焼不良が生じにくい加熱調理器を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するために講じた本発明は、
燃料ガス及び燃焼用一次空気が取り込まれるガス供給口を備えたオーブンバーナが配設され、オーブンバーナよりも前方に外部の空気を取り込む給気口が設けられた燃焼室と、
燃焼室と連通状態に設置され、被調理物が収容される加熱室と、
給気口から燃焼室内に外部の空気を取り込むと共に、オーブンバーナで発生させた熱気を加熱室内へ送り込んで循環させる循環ファンと、を有する加熱調理器であって、
燃焼用一次空気は、燃焼室の構成板から燃焼室外に露出させたガス供給口からオーブンバーナへ燃料ガスと共に供給され、
燃焼用二次空気は、給気口からオーブンバーナの炎孔へ供給され、
ガス供給口は、燃焼室の側板から燃焼室外に露出されて、燃焼室が収容されているケース本体内に開放するように設けられている加熱調理器である。
【０００９】
上記加熱調理器では、燃焼用一次空気が取り込まれるガス供給口を、燃焼用二次空気が取り込まれる給気口とは別に燃焼室の構成板から露出させる構成としたから、各燃焼用空気が異なる取入口から吸引される態様となる。これにより、給気口が閉塞して燃焼室内に取り込まれる燃焼用二次空気量が減少した場合でも、燃焼用一次空気の取入口であるガス供給口に供給される燃焼用一次空気量の変化は少ない。また、給気口の閉塞によって給気口から取り込まれる燃焼用二次空気量が減少するから、閉塞前に比べて燃焼用二次空気量に対する燃焼用一次空気量の割合が増加する。その結果、燃焼用空気量全体に対するオーブンバーナに供給される燃焼用一次空気量が増加するから、給気口の閉塞が生じても燃焼不良を起こりにくくすることができる。一方、給気口の閉塞によってオーブンバーナの炎孔へ送られる燃焼用二次空気量は減少するため、オーブンバーナの炎孔に形成される火炎が空気を求めて上方へ広がりやすくなり、燃焼室内が異常過熱状態となるため、オーブンバーナの異常を検知することができる。
【００１０】
上記加熱調理器によれば、燃焼室の側板から露出させた燃焼用一次空気取入用のガス供給口は、燃焼室が収容されているケース本体内に開放し、ケース本体の外部（室内）には開放しないから、調理中に飛び散る油煙やキッチン内の埃等によってガス供給口が閉塞されにくく、給気口が閉塞されても、オーブンバーナの燃焼不良が生じにくい。また、ガス供給口には、例えば、排気出口の周囲等からケース本体内に取り込まれた空気が燃焼用一次空気として供給される。
上記加熱調理器において、好ましくは、ケース本体内におけるガス供給口付近に、ケース本体内の空気をガス供給口に取り入れるための分離板を設ける構成とした。
上記加熱調理器によれば、分離板によって、ガスコンロのケース本体内の空気がガス供給口と他所とで取り合いにならず、ガス供給口に確実に空気を導くことが出来る。よって、一定量の燃焼用一次空気をオーブンバーナのガス供給口に供給することができ、オーブンバーナの燃焼不良が生じにくくなって、不完全燃焼を防止できる。
【００１１】
上記加熱調理器において、好ましくは、給気口は、燃焼室の前端に設けられた主給気口、及びオーブンバーナよりも前方の燃焼室の側板に設けられた副給気口を有する。
燃焼室の前端に主給気口を設けることにより、外部の空気を燃焼室内に取り込みやすくなる一方、油煙や埃等によって主給気口が閉塞されやすい。上記加熱調理器では、燃焼室の側板に副給気口が設けられているから、主給気口が閉塞しても、オーブンバーナの燃焼に必要な燃焼用二次空気を副給気口から燃焼室内に取り入れることができる。
【発明の効果】
【００１２】
以上のように、本発明によれば、オーブンバーナの燃焼に必要な燃焼用一次空気と燃焼用二次空気を異なる場所から取り込むようにしたから、燃焼用二次空気の取入口である給気口が閉塞されても、一定量の燃焼用一次空気をオーブンバーナのガス供給口に供給することができ、オーブンバーナの燃焼不良が生じにくくなって、不完全燃焼を防止できる。
また、ガス供給口を燃焼室の側板に設けたものでは、油煙や埃等でガス供給口が閉塞されにくいから、給気口が閉塞された場合でも確実にオーブンバーナの燃焼不良を回避することできる。
さらに、給気口として、燃焼室の前端に設けられた主給気口と、燃焼室の側板に設けられた副給気口を有するものでは、主給気口が閉塞された場合でも、副給気口から燃焼用二次空気をオーブンバーナの炎孔に供給することができるから、オーブンバーナの燃焼を維持することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施の形態で採用される加熱調理器を示す概略断面斜視図である。
【図２】本発明の実施の形態における加熱調理器の燃焼室を示す分解斜視図である。
【図３】本発明の実施の形態における加熱調理器の燃焼室の組み付け完了状態を示す斜視図である。
【図４】本発明の他の実施の形態における加熱調理器を示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明を実施するための形態について添付図面を参照しながら説明する。
図１は、本発明を実施するための形態の加熱調理器として、システムキッチンのカウンタートップの開口に、ケース本体(1)が落とし込み状態で設置されるビルトイン式のガスコンロの概略断面斜視図であり、図２は、燃焼室の上板(22)を取り外した状態を示す分解斜視図であり、図３は、上板(22)を組み付けた状態を示す燃焼室の斜視図である。
【００１５】
この加熱調理器には、カウンタートップの下方にて、ケース本体(1)の前面の扉(11)を開閉することにより内部に被調理物を出し入れできる加熱室(10)と、その下方に設けられ且つガス供給管（図示せず）からガスが供給されるオーブンバーナ(2)が収容された燃焼室(20)とが配設されている。
なお、本明細書では、扉(11)側を前方、奥側を後方といい、燃焼室(20)の幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。
【００１６】
加熱室(10)は、天井部を構成する上壁(12)、下壁(13)、左右の側壁(14)と、後方（奥側）の後壁(15)とから箱状に形成されており、前面は、扉(11)を前方に回動させることにより開放可能であり、加熱室(10)内のプレート(52)の上に、例えば、パンやケーキ又はグラタンやローストチキン等のオーブン調理する被調理物を載置する。
【００１７】
加熱室(10)の上壁(12)の後方には、上壁(12)の上方に形成される排気通路(5)を介して排気出口(50)に連通する多数の排気口(12a)が形成されている。また、加熱室(10)の後壁(15)の左右両側には、熱気を加熱室(10)内に送り込むための多数の吹出孔(15a)(15a)が形成されていると共に、その中央には、加熱室(10)内の熱気を取り込むための多数の吸込孔(15b)が形成されている。
さらに加熱室(10)の後壁(15)の後方には、燃焼室(20)で発生させた燃焼排ガスの熱気を加熱室(10)に送り込み循環させるための熱気通路(30)が形成されている。
【００１８】
燃焼室(20)は、天井部を構成する上板(22)と、下板(23)と、左右側板(24a)(24b)とで囲まれていると共に、後方は熱気通路(30)に連通する構成となっており、燃焼室(20)内の前後方向略中央には、オーブンバーナ(2)が配設されている。
燃焼室(20)の前端には、燃焼用二次空気として外部の空気を取り込む多数の開口からなる主給気口(21)が形成されており、燃焼室(20)の左右側板(24a)(24b)の、オーブンバーナ(2)よりも前方に位置する所定位置には、主給気口(21)よりも小さな副給気口(62)が形成されている。また、オーブンバーナ(2)よりも後方には、熱気通路(30)に連通する連通孔(27)が形成されている。熱気通路(30)の後方には、主給気口(21)や副給気口(62)から燃焼室(20)内に外部の空気を取り込む循環ファン(31)が収納されている循環ファンケース(41)と、循環ファン(31)を回転軸(42)を介して回転させるモータ(4)が設けられている。
【００１９】
燃焼室(20)内に収納されるオーブンバーナ(2)は、図２に示すように、プレス加工された２枚の金属製板材を重ね合わせることにより、後方に向かって開口する多数のスリット状の炎孔からなる炎孔群(26)が左右方向に配列されている平板状のバーナ本体(2a)と、バーナ本体(2a)の一側方に設けられて燃焼室(20)の側板(24a)を貫通するベンチュリ部(2b)とを有している。ベンチュリ部(2b)の開放端は、燃料ガスを供給するノズル（図示せず）が差し込まれると共に燃焼用一次空気が取り入れられるガス供給口(25)となっている。
【００２０】
ベンチュリ部(2b)が形成されているバーナ本体(2a)の一方側寄りは上下方向に膨出しており、ガス供給口(25)からベンチュリ部(2b)を通ってバーナ本体(2a)内に燃料ガスと燃焼用一次空気の混合ガスが供給されると、左右方向の炎孔群(26)の全域にわたり混合ガスを円滑に行き渡らせることを可能としている。
【００２１】
この実施の形態では、図２及び図３に示すように、燃焼室(20)の一方の側板(24a)の、オーブンバーナ(2)のガス供給口(25)が対応する所定箇所に、切欠部(61)が形成されており、ガス供給口(25)はこの切欠部(61)から燃焼室(20)外に露出する構成となっている。燃焼室(20)はケース本体(1)内に収納されているため、ガス供給口(25)はケース本体(1)の内部に開放する態様となっており、ガス供給口(25)には、例えば、図示しない天板の後方に設けられた排気出口(50)の周囲等からケース本体(1)内に取り込まれた空気が燃焼用一次空気として供給される。
【００２２】
また、側板(24a)の切欠部(61)よりも後方には、オーブンバーナ(2)の炎孔群(26)に臨むように、点火プラグ(34)が装着されていると共に、点火プラグ(34)よりさらにも後方には、燃焼室(20)内の燃焼異常を検知するための温度検知センサ(3)が装着されている。
そして、図示しないが、温度検知センサ(3)は、温度検知センサ(3)で検知される温度が閾値を超えると、燃焼異常と判定し、オーブンバーナ(2)へのガスの供給を停止すると同時に、オーブンバーナ(2)の燃焼動作を停止させる制御部に接続されている。
【００２３】
本実施の形態の加熱調理器を用いてオーブン調理を行うには、まず、扉(11)を前方へ回動させて、加熱室(10)内のプレート(52)を引き出して、パン生地や肉等の被調理物を設置した後、扉(11)を閉塞する。
そして、図示しないが、調理スタートスイッチをＯＮにすると、モータ(4)が駆動し、回転軸(42)の先端に固定されている循環ファン(31)の回転駆動が開始され、主給気口(21)や副給気口(62)から燃焼室(20)内に外部の新鮮な空気が取り込まれる。取り込まれた空気は、オーブンバーナ(2)の上下方に形成される空気流路をそれぞれ通過して、後方の炎孔群(26)に燃焼用二次空気として供給される。
【００２４】
これと同時に、ベンチュリ部(2b)では、燃焼室(20)から露出しているガス供給口(25)に差し込まれたノズルから供給される燃料ガスと、ケース本体(1)内を通ってガス供給口(25)から取り込まれる燃焼用一次空気が混合されて混合ガスが生成され、これがバーナ本体(2a)から炎孔群(26)へ送られる。この混合ガスが点火プラグ(34)によって点火されることにより、炎孔群(26)に火炎が形成され、オーブンバーナ(2)の燃焼が開始する。
【００２５】
オーブンバーナ(2)の燃焼により燃焼室(20)で発生する熱気は、循環ファン(31)によって、連通孔(27)から熱気通路(30)に送り込まれ、循環用通路ケース(40)の開口部(40a)を通って、後壁(15)の左右両側に形成された吹出孔(15a)(15a)から加熱室(10)内に送り出される。そして、加熱室(10)内に送り出された熱気は、後壁(15)の中央の吸込孔(15b)から熱気通路(30)へ戻り、再度、循環用通路ケース(40)の開口部(40a)から吹出孔(15a)(15a)を通って加熱室(10)内に戻される。
このように、加熱室(10)内に熱気を循環させることにより、加熱室(10)内に収容されている被調理物がオーブン調理され、加熱室(10)内の熱気は、上壁(12)に形成されている排気口(12a)から、排気通路(5)を通って、排気出口(50)から外部へ排気される。
【００２６】
調理中に発せられる油煙やキッチンからの埃等により、室内側に開放する主給気口(21)の開口が閉塞してくると、循環ファン(31)によって主給気口(21)から取り込まれる空気量が減少する。その結果、燃焼室(20)内に取り込まれ、オーブンバーナ(2)の炎孔群(26)へ供給される燃焼用二次空気量が減少する。
他方、燃焼用一次空気が取り込まれるガス供給口(25)は、ケース本体(1)内に露出しており、室内側に開放していないから、油煙や埃等によって閉塞されにくく、主給気口(21)が閉塞されても、ガス供給口(25)から取り込まれる燃焼用一次空気量の変化は少ない。また、主給気口(21)が閉塞して燃焼室(20)内に取り込まれる燃焼用二次空気量が減少すると、閉塞前に比べて燃焼用二次空気量に対する燃焼用一次空気量の割合が増加する。その結果、燃焼用空気量全体に対するオーブンバーナ(2)に供給される燃焼用一次空気量が増加するから、オーブンバーナ(2)の燃焼性能が向上し、主給気口(21)に閉塞が生じても燃焼不良が起こりにくくなり、オーブンバーナ(2)の不完全燃焼を防止できる。
【００２７】
また、上記ガスコンロでは、燃焼用二次空気の取り入れ口として、主給気口(21)の他に、左右側板(24a)(24b)の、オーブンバーナ(2)よりも前方に副給気口(62)が設けられているから、主給気口(21)が閉塞されると燃焼室(20)内に取り込まれる燃焼用二次空気量は減少するものの、ケース本体(1)内に開口しているため閉塞されにくい副給気口(62)から一定量の燃焼用二次空気を燃焼室(20)に取り込むことができる。これにより、主給気口(21)が閉塞されても、オーブンバーナ(2)の燃焼を継続させることができる。
【００２８】
上記したように、主給気口(21)が閉塞されても、オーブンバーナ(2)の燃焼は継続されるが、副給気口(62)から取り込まれる空気量は、主給気口(21)の全ての開口から取り込まれる空気量より少ないことから、主給気口(21)が閉塞されていないときに比べて燃焼用二次空気量は減少する。
主給気口(21)が閉塞されると、燃焼室(20)の上板(22)と火炎との間に流れる風量が減少するため、オーブンバーナ(2)の炎孔群(26)に形成される火炎が空気を求めて広がり、上板(22)は火炎によって直接炙られて高温となり、燃焼室(20)の温度も上昇する。従って、温度検知センサ(3)によって燃焼室(20)の温度が閾値を超えたことが検知されると、制御部にて燃焼異常と判定され、オーブンバーナ(2)が不完全燃焼になる前に、オーブンバーナ(2)へのガスの供給が停止され、オーブンバーナ(2)の燃焼動作が停止される。
このように、主給気口(21)が閉塞されて主給気口(21)から取り入れられる外部の空気が不足することにより、オーブンバーナ(2)の燃焼異常が生じると、不完全燃焼となる前にその燃焼を停止させることができるので、安全性が向上する。
【００２９】
なお、副給気口(62)は、主給気口(21)と離間して設けられているが、側板(24a)(24b)の前端を切欠いて、主給気口(21)から連続するように副給気口(62)を形成してもよい。
また副給気口(62)を設けた場合、ガスコンロのケース本体(1)内の空気がガス供給口(25)と副給気口(62)の両方に取り入れられることとなるため、ガス供給口(25)と副給気口(62)とで空気の取り合いにならないように、図４に示すように、ガス供給口(25)と副給気口(62)との間に、Ｌ字状の分離板(6)を設ける構成としても良い。
【符号の説明】
【００３０】
(10)・・・・・・・・・加熱室
(20)・・・・・・・・・燃焼室
(2) ・・・・・・・・・オーブンバーナ
(21)・・・・・・・・・主給気口
(25)・・・・・・・・・ガス供給口
(26)・・・・・・・・・炎孔群
(27)・・・・・・・・・連通孔
(31)・・・・・・・・・循環ファン
(62)・・・・・・・・・副給気口
【図１】
0006448429.tif 000002
【図２】
0006448429.tif 000003
【図３】
0006448429.tif 000004
【図４】
0006448429.tif 000005