【事件の表示】
　特許第３１６２３５９号「改良飲料」の請求項１ないし８に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　訂正を認める。
　特許第３１６２３５９号の請求項１ないし７に係る特許を維持する。
【理　由】
Ｉ．手続の経緯
　本件特許第３１６２３５９号の請求項１ないし１１に係る発明についての出願は、平成２年８月３日（パリ条約による優先権主張１９８９年８月４日、米国）の出願であって、平成１３年２月２３日にその特許の設定登録がなされ、その後、花王株式会社（その後取下げ）及び田邊歳孝より特許異議申立がなされ、取消理由通知がなされ、その指定期間内である平成１４年１１月１８日に訂正請求がなされたものである。
　
II．訂正請求
１．訂正の内容
(1)特許請求の範囲の請求項１に係る記載、
「(a)水少なくとも８０重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類少なくとも０．０５重量％；
(c)フルーツフレーバー、植物フレーバー及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質少なくとも０．２重量％；及び
(d)カフェイン　０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：３０である；
を含むことを特徴とする飲料。」を、
「(a)水　少なくとも８０重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　少なくとも０．０５重量％；
(c)コーヒー、コーラフレーバー、フルーツフレーバー、２〜６０重量％フルーツジュース及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質　少なくとも０．２重量％；及び
(d)カフェイン　０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：１０である；
を含むことを特徴とする飲料。」と訂正する。
(2)特許請求の範囲の請求項３を削除する。
(3)特許請求の範囲の請求項４〜１１に係る記載、
「４．フラバノール類が、グリーンティー固形分であるか又は他の天然源から得られる、請求項１，２又は３に記載の飲料。
５．飲料が、０．０１〜０．１重量％の人工甘味料を更に含む、請求項１に記載の飲料。
６．(a)水少なくとも２５重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類少なくとも０．０５重量％；
(c)フルーツ及び植物フレーバー並びにそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質少なくとも０．２重量％；及び
(d)スクロース、フルクトース、デキストロース、高フルクトースコーンシロップ、高マルトースシロップ及びそれらの混合物からなる群より選択される甘味料３０〜７０重量％；
からなることを特徴とする飲料濃縮物。
７．フレーバー物質がコーヒー、ブラックティー、ハーブティー又はコーラである、請求項６に記載の飲料濃縮物。
８．(a)水少なくとも４０重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類０．０５〜４．０重量％；及び
(c)カフェイン０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：３０である；
からなる、請求項６又は７に記載の飲料濃縮物。
９．セルロース、ペクチン、ガム、ヌクレオチド及び核酸からなる群より選択される苦味遮断剤を更に含有する、請求項１，２，３，４又は５に記載の飲料。
１０．水が炭酸ガスで飽和されている、請求項１，２，３，４又は５に記載の飲料。
１１．水が炭酸ガスで飽和されている、請求項６，７又は８に記載の飲料濃縮物。」を
「３．フラバノール類が、グリーンティー固形分であるか又は他の天然源から得られる、請求項１又は２に記載の飲料。
４．飲料が、０．０１〜０．１重量％の人工甘味料を更に含む、請求項１に記載の飲料。
５．(a)水　少なくとも２５重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　少なくとも０．０５重量％；
(c)フルーツ及び植物フレーバー並びにそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質　少なくとも０．２重量％；及び
(d)スクロース、フルクトース、デキストロース、高フルクトースコーンシロップ、高マルトースシロップ及びそれらの混合物からなる群より選択される甘味料　３０〜７０重量％；
からなることを特徴とする飲料濃縮物。
６．フレーバー物質がコーヒー、ブラックティー、ハーブティー又はコーラである、請求項５に記載の飲料濃縮物。
７．(a)水　少なくとも４０重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　０．０５〜４．０重量％；及び
(c)カフェイン　０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：３０である；
からなる、請求項５又は６に記載の飲料濃縮物。
８．セルロース、ペクチン、ガム、ヌクレオチド及び核酸からなる群より選択される苦味遮断剤を更に含有する、請求項１，２，３又は４に記載の飲料。
９．水が炭酸ガスで飽和されている、請求項１，２，３又は４に記載の飲料。
１０．水が炭酸ガスで飽和されている、請求項５，６又は７に記載の飲料濃縮物。」と訂正する。
　
２．訂正の目的の適否、新規事項の有無及び拡張・変更の存否
　上記訂正事項(1)は、「植物フレーバー」を下位概念の「コーヒー、コーラフレーバー」、「２〜６０重量％フルーツジュース」に、「１：１〜１：３０」を「１：１〜１：１０」にそれぞれ限定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とし、訂正事項(2)は、請求項３を削除するものであるから特許請求の範囲の減縮を目的とし、訂正事項(3)は、訂正事項(1)及び(2)に伴うなう訂正である。
　また、この訂正は新規事項に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、または変更するものではない。
　
３．独立特許要件
　上記請求項８及び９に係る訂正は、特許異議の申立てがされていない請求項についての訂正であり、また、請求項８及び９は、特許請求の範囲の減縮を目的として訂正された請求項１の内容をその構成要件の一部とするものであるから、訂正明細書の請求項８及び９に係る発明の独立要件について検討する。
　訂正明細書の請求項８及び９に係る発明は、訂正明細書の特許請求の範囲の請求項８及び９に記載された事項により特定されるとおりのものであって（上記１．訂正の内容参照。）、同請求項１に係る発明の構成要件を全て含むものであるが、下記III．の３．に記載したとおり、当該請求項１に係る発明は独立特許要件を満たすものであるから、同様の理由により、訂正明細書の請求項８及び９に係る発明は、出願の際、独立して特許を受けることができるものである。
　
４．むすび
　以上のとおりであるから、本件訂正請求は、特許法１２０条の４,２項及び同条３項で準用する１２６条２項から４項の規定に適合するので、請求のとおり当該訂正を認める。
　
III．特許異議申立
１．特許異議申立書の理由の概要
　特許異議申立人 田邊歳孝は、甲第１号証ないし甲第５号証を提出し、訂正前の本件請求項１、３及び４に係る発明は、甲第１号証ないし甲第３号証に記載された発明である、又は甲第５号証に記載された発明と同一である、或いは、同請求項１ないし８に係る発明は、甲第１号証ないし甲第４号証に記載された発明に基づき当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法２９条１項３号、同条２項或いは２９条の２の規定により特許を受けることができない、と主張している。
　　　　　　　　　　　　　　記
甲第１号証：「食の科学」１９８７年１１月号（１９８７年１０月１５日
　　　　　　光琳発行）２９〜３５及び４５頁
甲第２号証：特公昭６３−４８１３７号公報
甲第３号証：特開昭６１−９２５３０号公報
甲第４号証：特開昭６３−１６７７４０号公報
甲第５号証：特願昭６３−３０８８２号（特開平１−２０６９９７号公報）
　
２．本件発明
　上記II．で示したように上記訂正が認められるから、本件の請求項１ないし１０に係る発明は、上記訂正請求に係る訂正明細書の特許請求の範囲の請求項１ないし１０に記載された次の事項により特定されるとおりのものである。
（以下、請求項１ないし７に係る発明を「本件発明１ないし７」という。なお、訂正後の請求項８ないし１０に係る発明は、訂正前の請求項９ないし１１に係る発明に対応するが、訂正前の請求項９ないし１１に対しては異議の申立てがされていない。）
「１．(a)水　少なくとも８０重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　少なくとも０．０５重量％；
(c)コーヒー、コーラフレーバー、フルーツフレーバー、２〜６０重量％フルーツジュース及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質　少なくとも０．２重量％；及び
(d)カフェイン　０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：１０である；
を含むことを特徴とする飲料。
２．飲料が、スクロース、フルクトース、デキストロース、高フルクトースコーンシロップ、高マルトースシロップ、フルーツジュース中に天然に存在する糖及びそれらの混合物からなる群より選択される甘味料　１〜１４重量％を更に含有する、請求項１に記載の飲料。
３．フラバノール類が、グリーンティー固形分であるか又は他の天然源から得られる、請求項１又は２に記載の飲料。
４．飲料が、０．０１〜０．１重量％の人工甘味料を更に含む、請求項１に記載の飲料。
５．(a)水　少なくとも２５重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　少なくとも０．０５重量％；
(c)フルーツ及び植物フレーバー並びにそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質　少なくとも０．２重量％；及び
(d)スクロース、フルクトース、デキストロース、高フルクトースコーンシロップ、高マルトースシロップ及びそれらの混合物からなる群より選択される甘味料　３０〜７０重量％；
からなることを特徴とする飲料濃縮物。
６．フレーバー物質がコーヒー、ブラックティー、ハーブティー又はコーラである、請求項５に記載の飲料濃縮物。
７．(a)水　少なくとも４０重量％；
(b)カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　０．０５〜４．０重量％；及び
(c)カフェイン　０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：３０である；
からなる、請求項５又は６に記載の飲料濃縮物。
８．セルロース、ペクチン、ガム、ヌクレオチド及び核酸からなる群より選択される苦味遮断剤を更に含有する、請求項１，２，３又は４に記載の飲料。
９．水が炭酸ガスで飽和されている、請求項１，２，３又は４に記載の飲料。
１０．水が炭酸ガスで飽和されている、請求項５，６又は７に記載の飲料濃縮物。」
　
３．当審の判断
ア．特許法２９条１項３号について
　（請求項１に係る発明について）
　甲第１号証には、「お茶が本来的に持つ香りの不足分をジャスミンの香りで補っているわけである。」（４５頁）と記載され、さらに「表１　茶のおいしい入れ方」、「表２　茶のおいしい入れ方による１人分煎汁中の化学成分量（１煎目）」、「表３　緑茶、ウーロン茶、紅茶のカテキン類含有量（乾物中）」及び「表４　緑茶の官能審査法による煎汁中のカテキン類含有量」との見出しの下に、煎茶上、煎茶中及び煎茶下の茶葉を用いてそれぞれ得られるお茶の「カフェイン」、「ＥＣＧ」、「ＥＣ」、「ＥＧＣＧ」及び「ＥＧＣ」含量が具体的に記載されている。
　上記数値によれば、煎茶には、フラバノール類が０．０７５８〜０．０８９３％、カフェインが０．０１７２〜０．０１９８％含まれ、このときのカフェイン対フラバノール類の比率は、カフェインを１として、フラバノール類４．２３２６〜４．５６２７となり、甲第１号証に係る煎茶は、フラバノール類含量、カフェイン含量及びカフェイン対フラバノール類の比率の点で本件発明１（訂正前の請求項１に対応する）の飲料と重複しているということはできる。
　しかし、甲第１号証に係る「ジャスミン」は、本件発明１に係る「コーヒー、コーラフレーバー、フルーツフレーバー、２〜６０重量％フルーツジュース及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質」の範疇に入るものではない。
　甲第２号証には、「炒り揚げた剥き蕎麦粒、熱処理膨張させた剥き蕎麦粒、炒り揚げた表皮付き蕎麦粒および熱処理膨張させた表皮付き蕎麦粒から成る各熱処理加工段階を異にする剥き蕎麦粒と表皮付き蕎麦粒とを適宜混合割合で混合した上に、緑茶または玄米茶その他の代用茶を加えて成る蕎麦粒を利用した茶。」（特許請求の範囲の項）及び「これら蕎麦粒全体と緑茶その他茶との混合割合においても、上記実施例のように、２対１か、あるいは、４対１程度の範囲までの混合割合が最も好都合のものといえる・・・」（３頁５欄３行〜６行）と記載されているが、甲第２号証に記載に「蕎麦粒を利用した茶」を常法により浸出して得られる茶飲料にどの程度のフラバノール類とカフェインが含まれるか不明であり、本件発明１で特定する「フラバノール類　少なくとも０．０５重量％」、「カフェイン　０．００２〜１．０重量％」及び「カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：１０」との要件を満足する飲料が甲第２号証に記載されているとまではいえないし、また、甲第２号証に記載の「蕎麦」に独特の香りがあるとしても、これは、本件発明１に係る上記「フレーバー物質」とは全く別異のものである。
　甲第３号証には、「緑茶の葉・茎・枝等の茶材料の粉砕物又は液状物を主体として添加素材の粉砕物又は液状物を混合し、適宜の形状に形成固化せしめてなる健康飲料。」（特許請求項(1)）及び「ここに添加材料としては、各種の生薬成分が利用される、例えば、キダチアロエ、蓮の葉・茎根・種子、うちわサボテン、オヽバコ、柿の葉、クコの葉・実等種々の・・・」（２頁右上欄７〜１０行）と記載されているが、甲第３号証に記載の「健康飲料」を常法により浸出して得られる茶飲料にどの程度のフラバノール類とカフェインが含まれているか不明であり、本件発明１で特定する「フラバノール類　少なくとも０．０５重量％」、「カフェイン　０．００２〜１．０重量％」及び「カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：１０」との要件を満足する飲料が甲第３号証に記載されているとまではいえないし、また、甲第３号証に記載の「添加材料」は、本件発明１に係る「フレーバー物質」とは無関係のものである。
　してみると、本件発明１は、甲第１号証ないし甲第３号証に記載された発明であるということはできない。
　
（請求項３に係る発明について）
　本件発明３（訂正前の請求項４に対応する）は、本件発明１を更に限定したものであるから、本件発明１についての上記判断と同様の理由により、甲第１号証ないし甲第３号証に記載された発明であるとはいえない。
　
イ．特許法２９条２項について
（請求項１に係る発明について）
　上記したとおり、甲第１号証には、お茶が本来的に持つ香りの不足分をジャスミンの香りで補うことが記載されているが、甲第１号証に記載の「煎茶」に本件発明１に係る「コーヒー、コーラフレーバー、フルーツフレーバー、２〜６０重量％フルーツジュース及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質」を添加することを教示する記載は何もない。
　異議申立人は、煎茶等に本件発明１に係る上記フレーバー物質を添加することは、甲第１号証ないし甲第３号証の記載に基づいて当業者が容易になし得ることである旨主張する。
　しかし、甲第１号証ないし甲第３号証にそれぞれ記載されている「ジャスミンの香り」、「蕎麦の香り」及び「キダチアロエ、蓮の葉、クコの葉等の生薬材料の香り」は、本件発明１に係る「コーヒー、コーラフレーバー、フルーツフレーバー、２〜６０重量％フルーツジュース及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質」の範疇には入らないから、甲第１号証に記載の煎茶に本件発明１に係る上記フレーバー物質を添加することは、甲第１号証ないし甲第３号証の記載に基づいて当業者が容易に想到し得ることではない。
　また、甲第４号証には、甘しょの特殊品種シモン１号の葉粉末、緑茶、釜炒り茶、芽茶、粉茶、グラニュ糖、及び釜炒り玄米を混合して和紙袋詰めとしたしもん御茶が記載されているのみであるから、甲第４号証の記載事項を加味したとしても、本件発明１は、甲第１号証ないし甲第４号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものとすることはできない。
　
（請求項２に係る発明について）
　本件発明２（訂正前の請求項２に対応する）は、「飲料が、スクロース、フルクトース、デキストロース、高フルクトースコーンシロップ、高マルトースシロップ、フルーツジュース中に天然に存在する糖及びそれらの混合物からなる群より選択される甘味料　１〜１４重量％を更に含有する、請求項１に記載の飲料。」であって、本件発明１を引用するものであるところ、甲第４号証には、甘しょの特殊品種シモン１号の葉粉末、緑茶、釜炒り茶、芽茶、粉茶、グラニュ糖、及び釜炒り玄米を混合して和紙袋詰めとしたしもん御茶が記載されているのみである。
　したがって、甲第４号証の記載事項を加味したとしても、本件発明２は、本件発明１についての上記判断と同様の理由により、甲第１号証ないし甲第４号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものとすることはできない。
　
（請求項３及び４に係る発明について）
　本件発明３（訂正前の請求項４に対応する）は、本件発明１又は２を引用するものであり、本件発明４（訂正前の請求項５に対応する）は、本件発明１を引用するものであるから、本件発明３及び４は、本件発明１についての上記判断と同様の理由により、甲第１号証ないし甲第４号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたとはいえない。
　
（請求項５に係る発明について）
　甲第１号証ないし甲第３号証には、甘味料を添加することについて言及する記載は何もない。
　また、甲第４号証には、「（へ）実施例　甘しよシモン１号の葉１０ｋｇを５日間自然乾燥させ重量５ｋｇになった時、葉柄、葉脈を取去る、残量２ｋｇ弱を鍋で炒り５００ｇまで乾燥させ、これを粉砕して粉状とし、下記の配合によって調合する。（調合実施例）　シモン葉粉末５００ｇ、緑茶１８０ｇ、釜炒り茶１５０ｇ、芽茶１００ｇ、粉茶６０ｇ、グラニュ糖５ｇ、釜炒り玄米５ｇ、以上のものを４〜５ｇ入りの和紙袋詰めとする。」（１頁右下欄１１行〜２０行）と記載されているが、甲第４号証に記載に「和紙袋詰めしたしもん御茶」から常法により浸出して得られるしもん御茶にどの程度のフラバノール類、植物フレーバー物質及び甘味料が含まれるのか全く不明である以上、茶飲料を濃縮することが当業者の慣用手段であることを考慮したとしても、甲第４号証の記載から本件発明５において特定する「(a)水少なくとも２５重量％；(b)・・・・・フラバノール類　少なくとも０．０５重量％；(c)・・・・・フレーバー物質　少なくとも０．２重量％；及び(d)・・・・・甘味料　３０〜７０重量％；からなることを特徴とする飲料濃縮物。」を製造することは、当業者において困難である。
　してみると、本件発明５は、甲第１号証ないし甲第４号証の記載に基づいて当業者が容易になし得ることということはできない。
　
（請求項６ないし７に係る発明について）
　本件発明６（訂正前の請求項７に対応する）及び本件発明７（訂正前の請求項８に対応する）は、本件発明５を引用するものであるから、本件発明６及び７は、本件発明５についての上記判断と同様の理由により、甲第１号証ないし甲第４号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたとはいえない。
　
ウ．特許法２９条の２について
　甲第５号証には、「レモンガヤなど、レモングラスと汎称される植物の葉部を細切、又は破砕し、その細切物、破砕物１００部に対し、茶葉又はその細切、破砕物を９００部乃至５０部の範囲で混合させたことを特徴とする飲料用レモングラスの製法。」（特許請求の範囲の項）が記載されている。
　しかし、「レモングラス」は、本件発明１に係る「コーヒー、コーラフレーバー、フルーツフレーバー、２〜６０重量％フルーツジュース及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質」に該当しないから、本件発明１は、甲第５号証に係る発明と同一であるとはいえない。
　本件発明３は、本件発明１を更に限定したものであるから、本件発明１についての上記判断と同様の理由により、甲第５号証に係る発明と同一であるとはいえない。
　
４．まとめ
　以上のとおりであるから、特許異議申立の理由及び証拠によっては、本件請求項１ないし７に係る特許を取り消すことはできない。
　また、他に本件請求項１ないし７に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１６年４月１３日（２００４．４．１３）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５４）【発明の名称】
改良飲料
（５７）【特許請求の範囲】
　１．　（ａ）水　少なくとも８０重量％；
　（ｂ）カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　少なくとも０．０５重量％；
　（ｃ）コーヒー、コーラフレーバー、フルーツフレーバー、２〜６０重量％フルーツジュース及びそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質少なくとも０．２重量％；及び
　（ｄ）カフェイン　０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：１０である；
を含むことを特徴とする飲料。
　２．　飲料が、スクロース、フルクトース、デキストロース、高フルクトースコーンシロップ、高マルトースシロップ、フルーツジュース中に天然に存在する糖及びそれらの混合物からなる群より選択される甘味料　１〜１４重量％を更に含有する、請求項１に記載の飲料。
　３．　フラバノール類が、グリーンティー固形分であるか又は他の天然源から得られる、請求項１又は２に記載の飲料。
　４．　飲料が、０．０１〜０．１重量％の人工甘味料を更に含む、請求項１に記載の飲料。
　５．　（ａ）水　少なくとも２５重量％；
　（ｂ）カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　少なくとも０．０５重量％；
　（ｃ）フルーツ及び植物フレーバー並びにそれらの混合物からなる群より選択されるフレーバー物質　少なくとも０．２重量％；及び
　（ｄ）スクロース、フルクトース、デキストロース、高フルクトースコーンシロップ、高マルトースシロップ及びそれらの混合物からなる群より選択される甘味料　３０〜７０重量％；
からなることを特徴とする飲料濃縮物。
　６．　フレーバー物質がコーヒー、ブラックティー、ハーブティー又はコーラである、請求項５に記載の飲料濃縮物。
　７．　（ａ）水　少なくとも４０重量％；
　（ｂ）カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類　０．０５〜４．０重量％；及び
　（ｃ）カフェイン　０．００２〜１．０重量％、但し、カフェイン対フラバノール類の比率は１：１〜１：３０である；
からなる、請求項５又は６に記載の飲料濃縮物。
　８．　セルロース、ペクチン、ガム、ヌクレオチド及び核酸からなる群より選択される苦味遮蔽剤を更に含有する、請求項１、２、３又は４に記載の飲料。
　９．　水が炭酸ガスで飽和されている、請求項１、２、３又は４に記載の飲料。
　１０．　水が炭酸ガスで飽和されている、請求項５、６又は７に記載の飲料濃縮物。
【発明の詳細な説明】
　　　
技術分野
　グリーンティー固形分又はフラバノール類を含有した飲料は開示されている。カフェインも飲料中に存在することがある。飲料は炭酸でも又は非炭酸であってもよい。
　　　
発明の背景
　グリーン及びブラックティー双方のティーはカフェインを含有するが、但しこれらのドリンク中におけるカフェインはコーヒー中の場合ほど生理学的に利用されないようである。事実、グリーンティーはグリーンティー中に存在するフラバノール類（即ち、カテキン類及びエピカテキン類）のせいで弛緩効果を有すると考えられる。
　グリーンティーはそれに関与するいくつかの生理学的効果を有している。それは血圧を低下させかつ他の鎮静及び治癒効果を有すると考えられる。フラバノール類がこれらの効果に関与していると考えられる。これらのフラバノール類はグリーンティーがブラックティーに変えられると容易に重合し、したがってブラックティーは極めて少量のカテキン、エピカテキン及びそれらの誘導体を含有している。
　ブラックティーは刺激性飲料であると考えられる。これはおそらく非重合フラバノール類と比較して高レベルのカフェインのせいであろう。
　カフェインの刺激効果に関するこれらカテキン類及びエピカテキン類とカフェインとの混合物の効果はグレンシャード（Ｇｌｅｎｓｈａｒｄ）らに（１９８７年）発行されたフランス特許第２，５８６，５３２号明細書中で示されており、そこではコーラエキスが研究されていた。このエキスはコーラエキスが液体状態で安定でないことから乾燥状態で調製及び研究された。実験動物にこのエキスを与え、それらの活性について研究した。カフェイン及びカテキン又はエピカテキン混合物が動物に与えられた場合、カフェインは遅延した反応時間を有すると言われ、即ち動物の活性はカフェイン単独が動物に与えられた場合よりも開始が遅かった。カフェインの刺激効果もカフェインがこのコーラエキスの形で投与された場合より制御されかつより長く持続した。８：１〜１：２．５の範囲内でカフェイン対カテキン類の比率が開示されている。コーラエキスは乾燥状態で投与かつ維持されねばならなかった。これはコーラエキスの欠点である。
　カフェイン及び関連メチルキサンチン類の刺激効果を制御するもう１つの方法はピリジン類及び関連ピリジン化合物の使用であった。これらピリジン類の添加用に好ましい飲料はティー、コーヒー、ココア及びコーラである。例えば英国特許第１，５１０，５８３号（１９７８年）及び米国特許第４，０７６，８５６号（１９７８年）明細書参照。
　グリーンティー固形分及びフラバノール類の有益な効果は文献で示唆されているが、グリーンティー又はコーラ以外の飲料中におけるこれら物質の使用及び飲料中安定形でこれらカテキン類とカフェインとの具体的組合せは未知である。
　したがって、本発明の目的はフラバノール類の有益な効果を発揮しかつ液体形で安定な飲料を提供することである。
　本発明のもう１つの目的は、カフェインを含む飲料であって、フラバノール類又はグリーンティー固形分の有益な効果と共にカフェインの覚醒効果を発現する飲料を提供することである。
　これらの及び他の目的は本明細書の記載から明らかになるであろう。
　すべてのパーセンテージは他に指摘のないかぎり重量による。
　　　
発明の具体的な説明
　本飲料は：
　（ａ）水；
　（ｂ）天然又は植物フレーバー少なくとも０．５重量％；及び
　（ｃ）カテキン、カテキン誘導体、エピカテキン、エピカテキン誘導体及びそれらの混合物からなる群より選択されるフラバノール類の混合物；
を含むことを特徴とする。好ましくは、この飲料は甘味料を含有する。
　約１：１〜約１：３０のカフェイン対フラバノール類の比率でカフェインを含有した飲料も開示されている。本飲料は炭酸ガスで飽和されていても又はされていなくてもよい。
　　　
定義
　本明細書で用いられる“飲料”という用語は、シングルストレングス（ｓｉｎｇｌｅ　ｓｔｒｅｎｇｔｈ）の、即ち、調整済で（ｒｅａｄｙ−ｔｏ−ｓｅｒｖｅ）飲用可能な形態にあるか又は飲用可能な飲料を形成するため水もしくは炭酸水で希釈しうる濃縮物である飲料組成物に関する。本発明の飲料は典型的には濃縮形の場合少なくとも４０％の水、シングルストレングス形の場合少なくとも８０％の水、好ましくは少なくとも８５％の水を含む。糖甘味飲料濃縮物は典型的には２５〜７５％、好ましくは４０〜６０％の水を含む。濃縮物は２〜４重量部の水で希釈された場合にシングルストレングス飲用飲料を与えるよう通常配合される。飲料としてはフルーツフレーバードリンク、１００％フルーツジュース、希釈フルーツジュース、ソフトドリンク、炭酸ドリンク、フレーバーコーヒーを含めたコーヒー及びアイスブラックティー又はフレーバーブラックティードリンクがある。
　本明細書で用いられる“飲料シロップ”という用語は、更に糖を含んだ飲料濃縮物に関する。飲料シロップは典型的には３０〜約７０重量％の糖を含む。飲料シロップは飲料濃縮物及び飲料ドリンクを形成するために希釈される。
　本明細書で用いられる“含む（含有する）”という用語は、様々な成分が本発明の飲料及び飲料濃縮物中で一緒に用いうることを意味する。したがって、“含む（含有する）”という用語は“から本質的になる”及び“からなる”という更に制限的な用語を包含している。
　本明細書で用いられる“甘味料”という用語は、甘味フレーバーを呈する物質を意味する。甘味料としては添加物質及びフルーツジュースとして天然に存在する甘味料がある。甘味料の例としては単及び二糖炭水化物の糖、人工甘味料、糖アルコール及び他の天然甘味化合物がある。
　本明細書で用いられる“炭酸”という用語は、飲料が溶解及び分散された二酸化炭素の双方を含有していることを意味する。
　本明細書で用いられる“フレーバー物質”という用語は、天然又は合成のフルーツフレーバー、植物フレーバー及びそれらの混合物を意味する。フルーツフレーバーは種子植物の食用生殖部分、特に種子を伴う甘味果肉から得られる。植物フレーバーとは、フルーツ以外の植物の他の一部、例えば根又は葉から得られるフレーバーに関する。フルーツジュースは天然フレーバー物質である。
　本明細書で用いられる“フラバノール類”又は“カテキン類”という用語は主にカテキン、エピカテキン及びそれらの誘導体を意味する。それらの誘導体としては糖塩、糖エステル及び他の食用の生理学的に利用しうる誘導体がある。グリーンティー固形分はこれらのカテキン類を含有している。
　シングルストレングス飲料を製造する場合には、飲料濃縮物又は飲料シロップが通常最初に形成される。この飲料濃縮物は典型的には乳化剤、水溶性フレーバー、エマルジョン安定剤及び増量剤並びに必要であればいずれかの着色剤及び／又は適切な保存剤を含有している。濃縮物が形成された後、糖及び水が飲料シロップを製造するために加えられる。次いでこの飲料シロップは最終飲料又は飲料濃縮物を形成するために適量の水又は炭酸水とミックスされる。水：シロップの重量比は約２：１（３×シロップ）〜約４：１（５×シロップ）である。
　　　
フラバノール類
　カテキン類及びエピカテキン類はフラバノール類成分としても知られる。これらのフラバノール類は植物、例えばグリーンティー及び関連植物の抽出により得られる。カテキン類含有植物は当業者に公知である。フラバノール類は単一植物又は植物の混合物のいずれかから抽出することができる。カテキュー・ガンビア（ｃａｔｅｃｈｕ　ｇａｍｂｉｒ）又は〔ウンカリア（Ｕｎｃａｒｉａ）科〕の茶植物及び他の植物から抽出で得られる最も普通のフラバノール類の例はカテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、没食子酸エピカテキン、没食子酸エピガロカテキンである。２種以上のフラバノール類のいかなる混合物も本発明のプロセスで使用可能である。カテキンは前記他のフラバノール類の１種と組合せて用いられることが好ましい。フラバノール類は当業者に周知のいずれかの適切な方法でグリーンティー又は他の天然源から抽出することができる。例えば、酢酸エチル又は塩素化溶媒による抽出がフラバノール類又はカテキン類を単離する一方法であるが、あるいはそれらは合成又は他の適切な化学的方法で製造してもよい。カテキン、エピカテキン及びそれらの誘導体を含めたフラバノール類は市販されている。
　これらのフラバノール類はグリーンティー及びハーブティーを含めた様々な植物中に存在する天然物質である。完全天然ドリンクの場合には、グリーンティー固形分及びグリーンティーカテキン類が好ましい。
　グリーンティーは茶植物カメリア・シネンシス（Ｃａｍｅｌｌｉａ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ）、例えば採取したての茶葉、採取後直ちに乾燥された新鮮な緑茶葉、存在する酵素を不活性化するため乾燥前に熱処理された新鮮な緑茶葉及びこれらの葉の水性エキスから得られる物質を含有している。グリーンティー物質はブラックティーを作るために実質的醗酵をうけなかった茶葉及びそれらのエキスである。
　飲料中におけるカテキン類又はフラバノール類の量は様々である。しかしながら、少なくとも約０．０２％が用いられ、約０．０５〜約１．０％が好ましい。最も好ましくは、約０．０５〜約０．１％がシングルストレングス製品で用いられる。濃縮物又はシロップの場合には、更に高レベルが用いられる。好ましくは、約０．０５〜約４．０％がシロップ又は濃縮物で用いられる。
　飲料中におけるカフェイン対フラバノール類の比率は約１：１〜約１：３０である。比率は好ましくは約１：１〜約１：１０、最も好ましくは約１：２〜約１：５である。
　カテキン対エピカテキンの具体的比率は重要でない。重要なことは全カフェイン対全フラバノール類の比率である。
　　　
炭酸水成分
　二酸化炭素は飲料シロップとミックスされた水に又は希釈飲料に炭酸化させるため導入することができる。炭酸飲料は通常瓶又は缶のような容器に入れられ、しかる後密封される。いかなる慣用的炭酸化法であっても本発明の炭酸飲料を製造する上で使用可能である。
　飲料中における二酸化炭素の量は用いられる具体的フレーバー系及び望まれる炭酸量に依存している。通常、本発明の炭酸飲料は１．０〜４．５倍容量の二酸化炭素を含有している。好ましい炭酸飲料は２〜約３．５倍容量の二酸化炭素を含有している。
　　　
甘味料
　本発明の飲料及び飲料シロップは甘味料を含有している。典型的に用いられる甘味料は炭水化物又は糖類である。本明細書で用いられる“糖”という用語は単糖及び二糖甘味料に関する。このような糖類の例としてはスクロース、グルコース、フルクトース、高フルクトースコーンシロップ、転化シロップ、精製シロップ、コーンシロップ、マルトース、高マルトースシロップ及びそれらの混合物がある。好ましい糖類はスクロース及び高フルクトースコーンシロップである。
　糖類、特に高フルクトースコーンシロップは飲料にそのテキスチャー性能を高める粘り（ｂｏｄｙ）を与える。
　糖アルコール類も本発明の飲料で使用可能である。これらの糖アルコール類としてはソルビトール、マンニトール及びキシリトールがある。しかしながら、通常これらの物質は甘味飲料に要求されるレベルでそれらは鼓腸又は関連胃腸問題の副作用を有することから、唯一の甘味料として用いられることはない。
　ダイエット飲料の場合には、無カロリー甘味料も使用可能である。このような甘味料の例としてはアスパルテーム、サッカリン、シクラメート類、アセトスルファム、Ｌ‐アスパルチル‐Ｌ‐フェニルアラニン低級アルキルエステル甘味料、ブレナン（Ｂｒｅｎｎａｎ）らの（１９８３年）米国特許第４，４１１，９２５号明細書で開示されたＬ‐アスパルチル‐Ｄ‐アラニンアミド類、ブレナンらの（１９８３年）米国特許第４，３９９，１６３号明細書で開示されたＬ‐アスパルチル‐Ｄ‐セリンアミド類、ブランド（１９８２年）に発行された米国特許第４，３３８，３４６号明細書で開示されたＬ‐アスパルチルヒドロキシメチルアルカンアミド甘味料、リッジー（Ｒｉｚｚｉ）の（１９８３年）米国特許第４，４２３，０２９号明細書で開示されたＬ‐アスパルチル‐１‐ヒドロキシエチルアルカンアミド甘味料、グリセリン類、合成アルコキシ芳香族等がある。
　本発明の飲料で有効な甘味料の量は用いられる具体的甘味料及び望まれる甘味度に依存している。無カロリー甘味料の場合、この量は具体的甘味料の甘味度に応じて変動する。人工甘味料に関する量は通常約０．０１〜約０．１％である。
　甘味料の量を測定するもう１つの方法はスクロースに匹敵する甘味をその基準とすることである。炭水化物又は糖類の場合には、甘味料の量はシングルストレングス飲料に関して約１〜約１４％、好ましくは６〜約１４重量％である。好ましいシングルストレングス飲料は９〜約１３重量％の糖を含有している。
　低カロリー又は人工甘味糖の混合物も本発明で使用可能であり、即ちアスパルテーム及びスクロース又は高フルクトースコーンシロップの混合物も使用可能である。これは低カロリー飲料を与える。
　本発明の飲料シロップの場合には、用いられる糖の量は著しく高い。通常、飲料シロップ中における糖の量は３０〜７０重量％である。好ましくは、このような飲料シロップは４０〜６０重量％の糖を含有している。
　　　
フレーバー成分
　本発明の飲料、飲料濃縮物及びシロップのフレーバー成分は、フルーツフレーバー、植物フレーバー及びそれらの混合物から選択される天然又は人工フレーバーである。フルーツフレーバーとは種子植物の食用生殖部分、特に種子に伴い甘味果肉を有する部分、例えばアップル、オレンジ、レモン、ライム等から得られるフレーバーに関する。フルーツフレーバーという用語には、天然源から得られるフルーツフレーバーを模造するために合成されたフレーバーも含まれる。特に好ましいフルーツフレーバーはオレンジ、レモン、ライム及びグレープフルーツフレーバーを含めたシトラスフレーバーである。アップル、グレープ、チェリー、パイナップル、ココナツ等のような様々な他のフルーツフレーバーも使用可能である。これらのフルーツフレーバーはフルーツジュース及び香油のような天然源から得ても又は合成してもよい。所望であれば、オレンジ、レモン、ライム、アップル及びグレープを含めたフルーツジュースもフレーバー成分として使用可能である。
　本明細書で用いられる植物フレーバーという用語はフルーツ以外の植物の一部から得られるフレーバーに関する。例えば、植物フレーバーとしてはナッツ、樹皮、根及び葉から得られるフレーバーがある。この用語には天然源から得られる植物フレーバーを模造するために合成されたフレーバーも含まれる。植物フレーバーの例としてはコーラフレーバー、ティーフレーバー、コーヒー等がある。これらの植物フレーバーは精油及びエキスのような天然源から得ても又は合成してもよい。コーヒー、ブラックティー及びハーブティーエキスも本フレーバー物質として使用可能である。
　フレーバー成分は単一フレーバーでも又はブレンドされたフレーバーであってもよい。例えば、ライムとレモンフレーバー；“コーラ”を形成するためのコーラフレーバとシトラスフレーバー；及びパイナップルとオレンジフレーバーが好ましいフレーバーブレンドである。
　フレーバー成分中のフレーバーは時々エマルジョンに形成され、しかる後飲料濃縮物中に分散される。エマルジョン小滴は通常水の場合より小さい比重を有しており、したがって分離相を形成することがある。曇化剤としても作用する増量剤は典型的には飲料中に分散されたエマルジョン小滴を維持するために用いられる。このような増量剤の例は臭素化植物油、ロジンエステル、特にエステルガムである。市販されたいかなる増量剤であっても本発明で使用可能である。増量剤以外にも、乳化剤及びエマルジョン安定剤がフレーバーエマルジョン小滴を安定化させるために使用しうる。このような乳化剤及びエマルジョン安定剤の例としてはガム、ペクチン類、セルロース、ポリソルベート類、ソルビタンエステル類及びプロピレングリコールアルギネート類がある。
　本発明の飲料及び飲料濃縮物にフレーバー特性を付与する上で有効なフレーバー成分の具体量は、フレーバー、フレーバー効果及びフレーバー成分処方に依存している。実質上フルーツジュースを含まない、即ち１００％フルーツジュースではないフレーバー成分の場合、フレーバー成分は（シングルストレングスベースで）飲料組成物中少なくとも０．０５重量％、典型的には飲料中０．１〜約２重量％である。フルーツジュースが用いられる場合、フレーバー成分は炭酸又は非炭酸飲料いずれの場合であってもシングルストレングスベースで飲料中２０重量％以下のフルーツジュース、好ましくは５〜１５重量％のフルーツジュースを含む。フルーツジュースは約１２％の甘味料又は糖固形分を含有しているが、但しジュースの大部分は水である。ジュース飲料は主なフレーバー物質として６０％以下のジュースを含有することができる。
　コーヒー飲料も本発明で使用可能である。フレーバーコーヒーを含めたレギュラー又は脱カフェインコーヒーはカテキン類とブレンドしてもよい。フレーバーコーヒーとしてはスパイスコーヒー、オレンジ、チョコレート、トフィー、モカ、クリーム及び他のフレーバーコーヒーがある。ブラックティー、フレーバーティー及びハーブティーも本発明で使用可能である。これらにはレモン、アップル及びオレンジフレーバーティー、シナモン、スパイス、ミント、ローズ、ハイビスカス並びにカミルレティーがある。
　　　
ｐＨ及び他の飲料成分
　本発明のシロップ中における飲料及び飲料濃縮物のｐＨは酸成分の具体的組成、用いられる酸の総量及び望まれる酸味度に依存している。典型的には、ｐＨは２．５〜約５の範囲内である。好ましい炭酸飲料は約２．５〜約４．０のｐＨを有する。
　飲料のｐＨは食用酸及び有機食用酸の添加によって制御される。特に好ましい無機酸成分は特にコーラタイプフレーバー飲料の場合リン酸である。リン酸はその非解離形でもあるいはアルカリ金属塩、例えばリン酸水素カリウム又はナトリウム、リン酸二水素カリウム又はナトリウム塩としても存在することができる。
　使用可能な食用有機酸としてはクエン酸、リンゴ酸、フマル酸、アジピン酸、グルコン酸、酒石酸、アスコルビン酸、酢酸又はそれらの混合物がある。これらの酸はそれらの非解離形でも又はそれら各々の塩としても存在することができる。
　　　
カフェイン成分
　カフェインは別々に又はフレーバー系の一成分として加えることができる。コーラ、ココナッツ、コーヒー及びティーはカフェインを含有している。これらの物質は飲料の一部であってもよいが、但しそれらの中に存在するカフェインは溶液中におけるカフェイン率のファクターとされねばならない。コーヒーエキスから得られた精製カフェイン又は合成カフェインも使用可能である。
　カフェインの量はシングルストレングス飲料中約０．００２〜約０．０５重量％である。好ましくは、カフェインの量は約０．００２〜約０．０２％である。濃縮物又はシロップの場合、カフェインレベルは約０．００６〜約０．１５％である。カフェインレベルは、脱カフェインされていないフレーバーコーヒーが用いられる場合にはこれらの物質が天然にカフェインを含有することから高い。
　　　
追加成分
　フラバノール類は食品及び飲料に苦味を加えうる。これは通常収斂性又は苦味のない飲料において特に著しい。この苦味はセルロース、ペクチン及び様々なガムを含めた多糖類を飲料に加えることで修正しうる。これらの物質はフラバノール類と可逆的な錯体を形成して苦味を遮蔽するが、但し胃又は腸で吸収のためフラバノール類を放出する。
　ヌクレオチド、核酸及び他のアルカロイド類も苦味を制御する上で使用可能である。
　　　
安定性
　フラバノール類に関する問題の１つは液体中におけるそれらの安定性である。カテキン類はポリマー物質を形成しがちである。本飲料は室温で３月間以上安定である。
　この安定性はカフェインが飲料中に存在するか否かで示される。
　　　
例１
流水で抽出する。乾燥葉９００ｇ及び水１３．５ｌから１０％固形分含有ティー濃縮物２０００ｍｌを得る。濃縮物を６０℃、３０ｍｍＨｇ圧力下真空ロータリーエバポレーターでその容量の約半分まで蒸発させ、しかる後ティー粉末に凍結乾燥する。乾燥グリーンティー固形分約２００ｇを得る。
　グリーンティー固形分（２００ｇ）を温水２０００ｍｌに溶解し、６ｌ分液ロート中塩化メチレン／エタノール混合物（４／１ｖ／ｖ）３０００ｍｌで完全にミックスする。混合物を２層に分離させる。有機層（底部）を排出させる。水層に酢酸エチル３０００ｍｌを加え、完全にミックスする。２層に分離後、有機層（上部）を回収する。酢酸エチル抽出を更に２回繰返し、３分画の酢酸エチルを合せる。溶媒を４０℃、３０ｍｍＨｇ圧力下真空ロータリーエバポレーターで除去する。乾燥残渣を蒸留水２００ｍｌに溶解し、６０℃、３０ｍｍＨｇ圧力下で１００ｍｌまで蒸発させ、凍結乾燥する。乾燥グリーンティー固形分３３ｇを得るが、それはＨＰＬＣ（高圧力液体クロマトグラフィー）及びバニリン分析（下記）によるとほぼ１００％のカテキン類を含有している。
　　　
バニリン分析
　バニリン法は、バニリン試薬がカテキンのフロログルシノール単位（Ａ環）上でヒドロキシル基のみと反応することからカテキン類にとって更に特異的である。それはカテキン類の含有率及び重合度を測定するためにも適用可能である。
物質及び方法
試薬
　バニリン試薬：バニリン１．０ｇを７０％硫酸（ｖ／ｖ）１００ｍｌに溶解する。３日毎に新たに調製する。
　標準エピカテキン溶液：５０％エタノール／中１．０ｍｇ／ｍｌで新鮮なエピカテキンストック溶液を調製する。
　エピカテキン標準を蒸留水でストック溶液から０．０５、０．１０、０．２０、０．３０ｍｇ／ｍｌに希釈する。サンプルを５０％エタノールに下記濃度で溶解させる：グリーンティー固形分０．４〜０．６ｍｇ／ｍｌ；グリーンティーカテキン類０．１〜０．２ｍｇ／ｍｌ。サンプル又は標準溶液（０．２５ｍｌ）を試験管内で蒸留水０．７５ｍｌとミックスする。３５℃以下の温度に維持するため氷水中に置かれた試験管にバニリン試薬４．０ｍｌを加える。サンプル及び試薬をよくミックスし、冷却する。この混合物を室温で１５分間インキュベートする。吸光分光光度計においてブランクとして（蒸留水１．０ｍｌ＋バニリン試薬４．０ｍｌ）を用い５００ｎｍで吸光度を読取る。
　アルコールは赤色錯体の強さを変えるらしいことから、反応液中に０．１ｍｌ以上のアルコールを存在させない。
　エピガロカテキン及び没食子酸エピカテキンは、酸性条件下でバニリンと錯体形成した場合にエピカテキンと同様のモル吸光係数を有するらしい。したがって、１．５の分子量比がエピカテキン標準においてモル吸光度をフラバノール固形分の重量に変換するため用いられる。
　バニリンアッセイの精度は標準エピカテキンの３回の別個のランに基づき１．３％ｃｖと測定される。
　　　
例２
　例１で記載されたように、１０％ティー濃縮物２０００ｍｌを向流抽出から得る。それを塩化メチレン／エタノール混合物（４／１ｖ／ｖ）３０００ｍｌとミックスし、酢酸エチル３０００ｍｌで３回抽出する。本プロセスで乾燥カテキン類３７ｇを得る。
　　　
例３
　飲料シロップを下記成分をミックスすることで製造する：
　　　
成　　分
重量
　　蒸留水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９４４４．５ｇ
　　リン酸（７５％）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４９．６ｇ
　　クエン酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７．５５ｇ
　　コーラフレーバー　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８６．２ｇ
　　液体フルクトース（固形分７７重量％）　　　　　　　８４８２．８ｇ
　　スクロース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２５．８ｇ
　　カフェイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８．６９５ｇ
　　＊グリーンティー固形分　　　　　　　　　　　　　　　１５２．６ｇ
　　＊精製グリーンティー固形分はカフェイン４．３％及びカテキン類９５．７％を含有している。
　このシロップを炭酸水とミックスして、炭酸コーラ飲料を製造する（シロップ１１７．３ｇを３．２〜３．４倍容量の二酸化炭素レベルで炭酸水３５３．５ｇにより希釈する）。カフェインのレベルは約０．０２％である。
　　　
例４
　例３の飲料を様々な温度で貯蔵した場合、カテキンレベルは１２週間後も本質的に同一のままであった。
　　＊イコールはアスパルテーム及び増量剤を含んだ人工甘味料である。この飲料はホット及びコールド双方で供され、さわやかな味がする。
　　　
例６
　　
成　　分
　　ラズベリーフルーツティー　　　　　　　　　　　　　　　　　　７ｇ
　　クランベリー／ラズベリーカクテル（凍結濃縮物）　　　　　　３５ｇ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３６０ｇ
　　例１のグリーンティー固形分　　　　　　　　　　　　　　　　　３．５ｇ
　ティーを熱水で抽出してティーをいれる。ジュース濃縮物を給仕前に加える。この製品はホット及びコールド双方で供される。
　同様の飲料はクランベリー／ラズベリー凍結カクテル、ラズベリーカクテル濃縮物、オレンジジュース濃縮物、パイナップル濃縮物及び他のジュースを用いて製造される。これらの飲料が消費される場合、グリーンティー固形分中に存在するカフェインの覚醒効果は明らかであるが、但しカフェインによく伴う副作用は存在しない。