【事件の表示】
　特許第３３０３３９５号「厨房用グリスフィルター」の請求項１、２に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　訂正を認める。
　特許第３３０３３９５号の請求項１，２に係る特許を維持する。
【理　由】
１．手続の経緯
　特許出願　　　　　　　平成　５年　２月１６日
　設定登録　　　　　　　平成１４年　５月１０日
　特許異議申立（長浜艶子：申立人１）　　　　　平成１５年　１月１７日
　特許異議申立（多田静代：申立人２）　　　　　平成１５年　１月１７日
　取消理由通知　　　　　平成１５年　５月３０日
　訂正請求　　　　　　　平成１５年　８月　６日
　特許異議意見書　　　　平成１５年　８月　６日
　審尋　　　　　　　　　平成１５年　８月２５日
　回答書（申立人１）　　平成１５年１０月３０日
　回答書（申立人２）　　平成１５年１０月３０日
２．訂正の適否                                           
（１）訂正の内容
　本件訂正の内容は、本件特許明細書を訂正請求書に添付された訂正明細書のとおりに、すなわち訂正事項ａ乃至ｃのとおりに訂正しようとするものである。
訂正事項ａ
　特許明細書の【特許請求の範囲】を次のとおりに訂正する。
「【請求項１】厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を、微細孔のないニッケル又はニッケル合金で被覆して得られ、見かけ比重が０．２〜０．７、空孔率が８５〜９９％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍであるメタルフォームを用いたことを特徴とする厨房用グリスフィルター。
【請求項２】請求項１記載のメタルフォームをセル膜のない三次元網状骨格構造を有するセラミックフォームと組合せて使用した厨房用グリスフィルター。」
訂正事項ｂ
　特許明細書の段落【００１２】を次のとおりに訂正する。
「本発明者は、上記目的を達成するため鋭意検討を重ねた結果、厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有し、見かけ比重が０．２〜０．７、空孔率が８５〜９９％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍであるメタルフォームを用いること、この場合、メタルフォームとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を、微細孔のないニッケル又はニッケル合金で被覆して得られるメタルフォームを用いることが有効であることを知見した。更に、上記メタルフォームをセル膜のない三次元網状骨格構造を有するセラミックフォームと組合せて用いることが有効であることを知見した。」　
訂正事項ｃ
　特許明細書の段落【００１５】を次のとおりに訂正する。
「従って、本発明は、厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を、微細孔のないニッケル又はニッケル合金で被覆して得られ、見かけ比重が０．２〜０．７、空孔率が８５〜９９％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍであるメタルフォームを用いたことを特徴とする厨房用グリスフィルター、並びに上記メタルフォームをセル膜のない三次元網状骨格構造を有するセラミックフォームと組合せて使用する厨房用グリスフィルターを提供する。」
（２）訂正の目的の適否、新規事項の有無及び拡張・変更の存否
  訂正事項ａは、請求項１において「ニッケル又はニッケル合金で被覆」を、「微細孔のないニッケル又はニッケル合金で被覆」に限定するものであり、また、訂正事項ｂ及びｃは、訂正事項ａと整合を図るとともに特許請求の範囲の記載と整合を図るものであるから、訂正事項ａは特許請求の範囲の減縮を目的とする訂正に、また訂正事項ｂ及びｃは、明りょうでない記載の釈明に該当する。そして、上記訂正事項ａ乃至ｃは、段落【００１３】に「骨格表面がニッケル又はニッケル合金であり、セラミックのように微細孔がない」と記載されるのであるから、訂正事項ａ乃至ｃは願書に添付した明細書又は図面に記載した事項の範囲内の訂正であり、新規事項の追加に該当せず質上特許請求の範囲を拡張し又は変更するものでもない。
（３）むすび
　したがって、上記訂正は、特許法等の一部を改正する法律（平成６年法律第１１６号）附則第６条第１項の規定によりなお従前の例によるとされる、特許法第１２０条の４第３項において準用する平成６年法律第１１６号による改正前の特許法第１２６条第１項ただし書、第２項の規定に適合するので、当該訂正を認める。
３．取消理由についての判断
３−１．本件発明
　上記のとおり、訂正は認められるから、本件特許の請求項１及び２に係る発明（以下「本件発明１及び２」という）は、訂正された特許明細書に記載された次のとおりのものである。
【請求項１】厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を、微細孔のないニッケル又はニッケル合金で被覆して得られ、見かけ比重が０．２〜０．７、空孔率が８５〜９９％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍであるメタルフォームを用いたことを特徴とする厨房用グリスフィルター。
【請求項２】請求項１記載のメタルフォームをセル膜のない三次元網状骨格構造を有するセラミックフォームと組合せて使用した厨房用グリスフィルター。
３−２．取消理由
　本件訂正前の請求項１、２に係る発明は、刊行物１〜７に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
３−３．取消理由で引用された刊行物に記載された事項
（１）刊行物１：実願昭６２−８９５５号（実開昭６３−１１８９１５号）のマイクロフルム（申立人１が提示した甲第１号証）
（ア）「三次元網状気孔構造を有し、空孔率が６０〜９５％、見掛け比重が０．２５〜１．２０、セル数が５〜３０個／２５ｍｍであるセラミック多孔体からなることを特徴とするフィルター」（実用新案登録請求の範囲）
（イ）「この考案は、厨房等の排気ダクトなどに用いられて油脂のミストなどを除去するのに好適なフィルターに関する。」（第１頁１１〜１３行）
（ウ）「例えばセル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームなどの基材を、セラミック材料からなる泥漿に浸漬し、上記基材表面にセラミック材料を付着させた後、これを所定の温度で焼成することにより、内部の基材を熱で除去せしめ、セラミック多孔体１を得る。」（第６頁１〜６行）
（エ）「この考案のフィルターは、・・・圧力損失が非常に少なく、また三次元網状気孔構造を有していることから優れた捕集性を示す。さらに、金属に比べて非常に軽量であることから、取り扱いが容易であり、また耐薬品性に優れていることからメンテナンスなどの際に酸、アルカリ等が使用でき、よって付着した異物の除去を容易に行うことができる。」（第１３頁１〜１２行）
（２）刊行物２：特開平４−１１６１９６号公報（申立人１が提示した甲第２号証）
（ア）「（１）内部連通空間を有する三次元網状構造の有機物体の骨格表面に金属を被覆した後、上記基材の有機物体を除去する多孔体金属の製造方法において、上記基材の有機物体を、非酸化性雰囲気下で加熱除去することを特徴とする多孔体金属の製造方法。」（特許請求の範囲請求項１）
（イ）「（７）上記有機物体がウレタン系樹脂である請求項（１）記載の多孔体金属の製造方法。」（特許請求の範囲請求項７）
（ウ）「三次元網状構造の多孔体金属は、電池の電極、各種フィルター・・・等に使用されている。このような多孔体金属は、連通気孔を有する発泡樹脂、不織布の有機物体を基材にしてこの基材の骨格表面上に、無電解メッキ、気相メッキ、塗布等の方法により金属、あるいはカーボンを被覆して導電性を付与し、さらに、必要な厚さまで金属を電気メッキした後に、基材の有機物体を除去することによって製造されている。」（第１頁右欄１４行〜第２頁左上欄第２行）
（エ）「まず、有機物体の基材Ａとして、セル数（１インチに接する孔数を表す）５０ヶ／インチ、・・・の連通気孔を有するウレタン発泡樹脂シートを使用して、この基材に・・・カーボン導電塗料１１を塗布して導電性を付与する。・・・・上記のようにして導電性を付与した基材Ａを、・・・一次メッキを行い、・・・二次メッキを行って、基材Ａの骨格表面に３３０ｇ／ｍ３のニッケルを電析させた。」（第２頁右下欄１５行〜第３頁左上欄１２行）
（３）刊行物３：実願昭５４−１４９３８５号（実開昭５６−６６７３１号）のマイクロフルム（申立人１が提示した甲第３号証、申立人２が提示した甲第１号証）
（ア）「１．換気扇の吸入側に、連通気孔を有する多孔体の骨格全表面が撥水性材料で被覆されたフィルターが配設されてなることを特徴とするフィルター付換気扇。
２．多孔体の骨格全表面を被覆する撥水性材料が弗素樹脂、シリコン系樹脂、ゴム、ポリエチレン、ポリプロピレンから選ばれた１つである実用新案登録請求の範囲第１項記載のフィルター付換気扇。
３．多孔体が金属３次元網状多孔体である実用新案登録請求の範囲第１項または第２項記載のフィルター付換気扇。」（実用新案登録請求の範囲第１〜３項）
（イ）「本考案は、一般の換気扇の吸入側に枠に入れたフィルターを配設し、これに油煙などの汚れをくつつけて、・・・フィルター付換気扇に関するものである。」（第２頁８〜１２行）
（ウ）「フィルターは汚れを吸着する能力が大きい。また・・・前記多孔体は多孔率が最大９８％と高く、また空孔径も１００μ以上３ｍｍ以下で自由に選択でき、圧力損失も極めて小さいものであるので、風量が極端に落ちる心配はない。更に多孔率が高いにもかゝわらず、強度的に安定でしかも軽量である・・・・撥水性処理のために落ちにくい油汚れもこびりつくつくことがない」（第４頁４〜１４行）
（４）刊行物４：「岩波理化学辞典　第４版」株式会社岩波書店、１９９２年２月２０日発行、「ニッケル」の項（申立人１が提示した甲第４号証）　
（ア）「ニッケル・・・アルカリ水溶液に溶けない。ステンレス鋼材、超ニッケル合金（耐食、耐熱材として重要）、その他のニッケル合金の原料となる。めっきにも使用される。」（「ニッケル」の項）
（５）刊行物５：日経産業新聞（昭和６１年６月３日）３面（申立人２が提示した甲第２号証）
（ア）「セルメットは空孔率が９８％ときわめて高く、工業用の脱臭フィルターや電池材料として需要が増えている。・・・セルメットはポリウレタン樹脂に導電性塗料を塗り、ニッケルを電気メッキした後で樹脂を焼き捨てて製造する。」（第３面、「住友電工　発泡金属を増産」と題する記事）
（６）刊行物６：日経産業新聞（昭和５７年８月１０日）５面（申立人２が提示した甲第３号証）
（ア）「セルメットは材質としてニッケル、ニッケルクロム、ニッケルクロムアルミ、鋼など各種金属を使用することができ、通気抵抗が小さく、圧力損失が微小といった特徴がある。」（第５面、「住友電工　発泡金属「セルメット」秋から本格生産」と題する記事）
（７）刊行物７：日経産業新聞（昭和５８年１０月１８日）３面（申立人２が提示した甲第４号証）
「「セルメット」は焼結金属や金網と比べ（１）通気抵抗が少ない（２）軽量だが厚みを有している−などの特徴がある発泡金属で、・・・吸気系のオイルミストセパレーター、・・・なかでもオイルミストセパレーターで実用化が先行している。」（第３面、「トヨタ車などに実績　住友電工　含油樹脂と発泡金属」と題する記事）
３−４．取消理由について
　上記訂正により、訂正前の請求項６〜１１が削除されたので、本件発明１〜９について、刊行物１または２に記載された発明と同一であるか、刊行物１〜９から当業者が容易に発明することができたか、について検討する。
３−４−１．本件発明１について
（１）刊行物１を主引例とした場合
（１−１）一致点・相違点
　刊行物１には、上記（１）（ア）〜（ウ）から、本件発明１に則して整理すると「厨房等の排気ダクトなどに用いられて油脂のミストなどを除去するのに好適なフィルターであって、三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームなどの基材表面にセラミック材料を付着させた、空孔率が６０〜９５％、見掛け比重が０．２５〜１．２０、セル数が５〜３０個／２５ｍｍであるセラミック多孔体からなることを特徴とするフィルター」の発明（以下、「刊行１発明」という）が記載されていると云える。
 そこで、本件発明１と刊行１発明とを対比すると、両者は、「厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を用いた厨房用グリスフィルター」で一致するものの、次の点で相違している。
相違点：本件発明１は「骨格を、微細孔のないニッケル又はニッケル合金で被覆して得られ、見かけ比重が０．２〜０．７、空孔率が８５〜９９％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍであるメタルフォームを用いた」ものであるのに対し、刊行１発明では「空孔率が６０〜９５％、見掛け比重が０．２５〜１．２０、セル数が５〜３０個／２５ｍｍであるセラミック多孔体」である点
（２）相違点の判断
　上記相違点ａは、両者が見かけ比重が０．２５〜０．７、空孔率が８５〜９５％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍで重なるものであるが、本願発明１がメタルフォームであるのに対し、刊行１発明はセラミック多孔体である点で、物自体が異なっているというものである。
　そこで、この相違点について刊行物２乃至７をみてみると、刊行物２には上記（２）（イ）〜（エ）からみると「三次元網状構造のウレタン系樹脂の骨格表面にニッケルなどの金属を被覆した後、上記基材の有機物体を除去する多孔体金属の製造方法において、上記基材の有機物体を、非酸化性雰囲気下で加熱除去した、セル数５０ヶ／インチの多孔体金属フィルタ」という発明（以下、「刊行２発明」という）が記載されている。そうすると、刊行物２には、本件発明１の「メタルホーム」に相当する「多孔体金属」が記載されているといえる。しかしながら、たとえ刊行２発明の用途として「各種フィルター」が挙げられている（上記（２）（ウ））としても、本件発明１の回収効率の向上という技術思想が刊行１発明にも刊行２発明にもなく、刊行１発明の「セラミック多孔体」に代えて刊行２発明の「多孔体金属」を用いる動機付けが見当たらない。しかも、刊行２発明の「多孔体金属」のセル数は合致しないし、他の見かけ比重、空孔率については不明であり、また、金属の付着量をみても、本件発明１は「２００〜７００ｇ／ｌ」（段落【００２５】）であるのに対し、刊行２発明では「３３０ｇ／ｍ３」（第３頁左上欄１１〜１２行）であるから、刊行２発明の「多孔体金属」と本件発明１の「メタルホーム」とは実質的にも相異していることは明らかである。
　次に、他の刊行物をみてみると、刊行物３には、上記（３）（ア）〜（ウ）から「換気扇の吸入側に、連通気孔を有する金属３次元網状多孔体の骨格全表面が撥水性材料で被覆された、多孔率が最大９８％のフィルター」という発明（以下「刊行３発明」という）が記載されている。しかしながら、刊行物３にも、刊行物２におけると同様、本件発明１の「メタルホーム」に相当する「金属３次元網状多孔体」が開示されているが、空孔率こそ重複するものの、見かけ比重、セル数は記載がない上、本件発明１と刊行３発明を組み合わせる動機付けもない。また、刊行物４には一般的な「ニッケル」についての記載にしかずぎす、また、刊行物５〜７には、「フィルタとしても使用される、ポリウレタン樹脂にニッケルをメッキした、空孔率９８％の発泡金属」が記載されているが、この発泡金属が本件発明１のような厨房用グリスフィルタとしての機能を有することについては何ら記載されていない。
　そして、本件発明１は、上記相違点の構成を採ることにより、圧力損失が低く、補足効率、除去効率が高いなどの本件特許明細書に記載の効果を奏するものである。
　したがって、本件発明１は、刊行物１乃至７に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものともすることはできない。
（２）刊行物２又は刊行物３を主引例とした場合
　刊行２発明又は刊行３発明に、他の引用例に記載された発明を組み合わせたとしても、結局刊行物１を主引例とした場合でみたと同様に、本件発明１の構成に至ることは当業者にとって容易に為し得るとはいえない。
３−４−２．本件発明２について
　本件発明２は、本件発明１に「セル膜のない三次元網状骨格構造を有するセラミックフォームと組合せて使用」することをさらに限定するものであるから、本件発明１についてで検討したと同様の理由により、本件発明２は、刊行物１乃至７に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものとすることはできない。
４．結論
　以上のとおりであるから、特許異議の申立の理由及び証拠によっては、本件訂正後の請求項１、２に係る発明についての特許を取り消すことができない。
　また、他に本件訂正後の請求項１、２に係る発明の特許を取り消すべき理由を発見しない。
  よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１６年３月１８日（２００４．３．１８）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５４）【発明の名称】
厨房用グリスフィルター
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】　厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を
、微細孔のない
　【請求項２】　請求項１記載のメタルフォームをセル膜のない三次元網状骨格構造を有するセラミックフォームと組合せて使用した厨房用グリスフィルター。
【発明の詳細な説明】
　【０００１】
　【産業上の利用分野】
　本発明は、厨房の排気ダクト等に設置され、厨房から発生する油脂のミストなどを除去して油分を回収するために用いられるグリスフィルターに関する。
　【０００２】
　【従来の技術】
　従来より、厨房から発生する油脂の蒸気やミストが排気ダクトに付着し、ダクト内に堆積して排気効率を低下させたり、付着した油脂が火炎の伝播を引き起こしたりして、厨房内の環境悪化や火災時の災害拡大にも繋がっているという問題があり、これを防止するため厨房の排気ダクトにグリスフィルターを設置し、油脂を回収することが行われている。
　【０００３】
　この厨房用グリスフィルターには、空気中の油脂のミストの捕集効率が高いこと、一度捕集した油脂の回収効率が高いこと、また通気抵抗の少ないこと、通気抵抗の経時変化が少ないことなどが要求される。更に使用中、グリスフィルターに付着した油脂等を除去してフィルターを再生するためアルカリ溶液等で洗浄するので、グリスフィルターの素材はこれらの洗浄液に対して耐性を有する必要がある。
　【０００４】
　この場合、捕集効率を表す捕捉効率と回収性能を表す除去効率は以下の式で計算され、グリスフィルターの性能としては、一般に捕捉効率が６０％以上、除去効率が８０％以上であることが必要とされる（厨房設備に付属する天蓋及び排気ダクトの検査基準：東京消防庁通達、昭和５４年）。
　【０００５】
　【数１】
　【０００６】
　従来、このような厨房用グリスフィルターとして、図５に示すようなバッフル型が用いられており、このバッフル型のグリスフィルターａは図の矢印のように油脂のミストを含む空気の流れ方向を２枚のバッフルｂ，ｃで急角度で変化させてバッフルｂ，ｃに空気を衝突させることにより、機械的に排気中の油脂をバッフルｂ，ｃに付着させ、バッフルｂ，ｃに沿って油脂を流し、下部の油分回収容器に油脂を回収するものである。
　【０００７】
　また、最近では、バッフルプレートの代わりに３次元網状骨格を有するセラミックフォームをフィルターとして用いたグリスフィルターが提案されている（実開昭６３−１１８９１５号公報）。このセラミックフォームは、セル膜のない３次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームをセラミック材料からなる泥漿に浸漬し、余剰泥漿を除去し、次いで焼成することにより得られるものである。このような３次元網状骨格を有するセラミックフォームを用いたグリスフィルターは、油脂のミストなどを含んだ空気がセラミックフォームの骨格に衝突し、骨格に沿って油脂が流れて油脂を回収するものであり、その構造的な特徴からバッフルプレートに比べて圧力損失が低く、捕捉効率が良好である。
　【０００８】
　【発明が解決しようとする課題】
　しかしながら、バッフル型やセラミックフォームを使用したグリスフィルターには、次のような欠点があった。
　【０００９】
　即ち、バッフル型のグリスフィルターは、排気の流れが急角度であるため、圧力損失が高く、吸引ブロアーに大きな負担がかかっているという問題がある。また、２枚のバッフルプレートを互い違いに組み合わせている構造であるため隙間を有し、このため万一火災が発生した場合、火炎が容易に通り抜け、ダクト内に入る可能性があり、危険性が高いという問題がある。更に、油脂ミスト等の捕集性に関しては、一応基準性能を満足しているものの、捕捉孔率は約６０％であり、これは残りの４０％がダクト内に持ち込まれていることを意味し、比較的短時間でダクト内に油脂ミスト等が堆積してしまい、フィルターとしての性能が不十分であるという問題がある。
　【００１０】
　一方、セラミックフォームを使用したグリスフィルターは、圧力損失が低く、捕捉効率も高いという利点を有するが、骨格構造内に微細孔を有するためこの微細孔に油分が吸収され、除去効率（油分の回収効率）が不十分である上、脆いため衝撃に対して弱く、取扱上難点を有するほか、使用後のアルカリ洗浄に対して弱く、アルカリ洗浄により強度が低下してしまい、長期間の耐久性に問題がある。
　【００１１】
　本発明は、上記事情に鑑みなされたもので、圧力損失が低く、捕捉効率、除去効率が高いと共に、衝撃に対して強く、取扱が容易で、しかもアルカリ洗浄に耐性を有する厨房用グリスフィルターを提供することを目的とする。
　【００１２】
　【課題を解決するための手段及び作用】
　本発明者は、上記目的を達成するため鋭意検討を重ねた結果、厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有し、見かけ比重が０．２〜０．７、空孔率が８５〜９９％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍであるメタルフォームを用いること、この場合、メタルフォームとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を
、微細孔のない
　【００１３】
　即ち、上記メタルフォームは、セル膜のない三次元網状骨格構造を有すると共に、上記特性のような大きな空孔率を有するので、圧力損失が低く、また、フォーム構造が均質で、通過する空気中のミストとの衝突の機会が多く、そのため優れた捕集性を有する。しかも、骨格表面がニッケル又はニッケル合金であり、セラミックのように微細孔がないので、衝突したミストは骨格内に吸収されることがなく、すみやかに骨格より脱離されるため、回収性が良く、除去効率が良好であると共に、衝撃に対して強く、取扱が容易である。更に、メタルフォームのメタルとしてニッケルやニッケル合金を用いる場合、これらはアルカリに耐性を有し、そのためアルカリ洗浄しても強度が弱くなることがなく、長期の使用に耐えられるものである。
　【００１４】
　また、上記メタルフォームをセル膜のない三次元網状骨格構造を有するセラミックフォームを組合せて用いることにより、セラミックフォーム層によって捕集性能がより向上すると共に、万一機械的衝撃などによりセラミックフォームの破壊が生じた場合でもメタルフォームが保護層として作用し、両者の特性が生かされて厨房用グリスフィルターとしてより優れたものとなることを見い出し、本発明をなすに至ったものである。
　【００１５】
　従って、本発明は、厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去する厨房用グリスフィルターにおいて、該フィルターとして、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームの骨格を
、微細孔のない
　【００１６】
　【実施例】
　以下、図１乃至図４を参照して本発明を更に詳しく説明する。図１は、本発明の厨房用グリスフィルターの一例を示すもので、このグリスフィルター１は、板状に形成されたメタルフォーム２からなるもので、これは例えば四角型のフィルター枠３に納めて用いられる。
　【００１７】
　このメタルフォーム２は、図２に示すようにセル膜のない三次元網状骨格構造４を有し、この骨格構造４が立体的にからみ合って内部連通空間（空孔）５を形成したもので、立体的に見て均質なフォーム構造を有している。
　【００１８】
　本発明においては、このメタルフォーム２として、見かけ比重が０．２〜０．７、好ましくは０．３〜０．５、空孔率が８５〜９９％、好ましくは８０〜９５％、セル数が８〜３０個／２５ｍｍ、好ましくは１０〜２５個／２５ｍｍであるメタルフォームを用いるものである。
　【００１９】
　見かけ比重が０．２未満であると、金属層が薄く、衝撃や強度に対して弱くなり、取扱に難を生じ、０．７より大きいと、骨格が太くなり過ぎ、圧力損失の増大を招くばかりでなく、重くなり、特に天井などに取りつける場合、支持強度に問題が生じる。
　【００２０】
　空孔率が８５％未満であると、通気した際の圧力損失が大きくなって、ミストセパレーターとしての性能が損なわれ、９９％より大きいと、機械的強度が低下して取扱に難を生じる。なお、ミストセパレーターとして使用する場合、空孔部は油脂などによって目詰りし、圧力損失が大きくなるため、できる限り空孔率の大きい方が好ましい。
　【００２１】
　更に、セル数が８個／２５ｍｍ未満であると、メタルフォームを通過する空気中の油脂ミストとの衝突割合が低下するため、捕捉効率が低下し、３０個／２５ｍｍより大きくなると、長時間使用した際、油脂等により目詰まりが発生し、圧力損失が上昇し、ミストフィルターとしての機能が損なわれるばかりでなく、負圧側の動力費が増大してしまう問題が生じる。
　【００２２】
　また、本発明で用いるメタルフォーム２の材質は金属であるが、ニッケル又はニッケル合金が耐アルカリ性が強く、また、耐酸性もあり、化学的に安定した金属であるため、これを用いる。即ち、ミストセパレーターは、長期の使用により油分の堆積や目詰まりが生じるため、定期的に洗浄除去が行われるのが通常である。この場合、短時間で洗浄効果のあるカセイソーダのようなアルカリ剤を用いる洗浄法が採用され、このためグリスフィルターは、長時間の浸漬においてもアルカリに蝕害されないことが必要であり、この点でニッケル又はニッケル合金が優れている。
　【００２３】
　本発明のグリスフィルターに用いるメタルフォームは、公知の方法により製造することができる。例えば、セル膜のない三次元網状骨格構造を有するポリウレタンフォームを用い、これを導電化処理後に電気めっきをする方法、無電解めっきにより直接金属を付着させる方法、金属蒸気による蒸着法などのほか、金属パウダーをスラリー化して含浸する方法などにより骨格を金属で被覆する方法を採用することができる。この場合、本発明では金属として上述したようにニッケル又はニッケル合金を用いる。
　【００２４】
　また、メタルフォームとしては、このようにポリウレタンフォーム等の基材を金属で被覆したままのものを用いてもよく、或いは還元雰囲気下で燃焼して熱分解するなどの方法により基材を除去したものを用いてもよい。
　【００２５】
　なお、ポリウレタンフォーム等の基材に対する金属の付着量は、上記特性となるような量であり、例えばポリウレタンフォーム１リットルに対して金属を２００〜７００ｇ、より好ましくは３００〜６００ｇ程度とすることが良い。
　【００２６】
　また、本発明のグリスフィルターは、図３に示すように、上述したメタルフォーム２とセラミックフォーム６とを厚み方向に積層することも可能である。これにより、セラミックフォーム６はメタルフォームよりもミスト等の捕捉効率が良いので、メタルフォーム２単独よりもミストの捕捉効率が向上すると共に、セラミックフォーム２の脆さをメタルフォーム５により保護することができ、両者の特徴を発揮させることができる。この場合、図３はメタルフォームに直接セラミックフォームを積層したが、メタルフォームと所定間隔離間させ、空気層を介在させた状態でセラミックフォームを配設してもよい。
　【００２７】
　なお、セラミックフォーム６としては、セル膜のない網状骨格構造を有するウレタンフォームを基材とし、これにセラミック泥漿を付着させた後焼成し、見かけ比重が０．２５〜１．２、空孔率が６０〜９５％、セル数が５〜３０個／２５ｍｍにしたものが好ましい。
　【００２８】
　本発明のグリスフィルター１は、厨房の排気ダクト等に設置され、排気中の油脂のミスト等を除去するものであるが、この場合、従来使用されているセラミックフォームを用いたグリスフィルターと同様の方法で使用することができ、例えば、図４に示すような態様で厨房の排気ダクトに設置することができる。
　【００２９】
　図４において、排気ダクト１０は、厨房の一画に備えられたガス台１１の上方にその吸引口１２が配置され、厨房の壁１３を貫通してその排出口１４が厨房外に取りつけられており、図示しないブロアーなどの負圧源によって、ガス台１１で調理した際に発生する油脂の蒸気やミストなどを含む空気を室外に排気するものである。なお、吸引口１２の開口を覆ってフード１５が配設されており、調理した際のオイルミストなどを吸引口１２に案内するようになっている。
　【００３０】
　本発明のグリスフィルターは、排気ダクト１０の吸引口１２の開口を閉塞するように設置し、図１に示す２つのグリスフィルター１，１をＶ型に配置することが好適である。これによってそれぞれのグリスフィルター１，１が排気ダクト１０に対して傾斜して配置され、排気の流れに対して接触面積が大きくなるようにすることができる。なお、これらのグリスフィルター１，１は、Ｖ型に配置されたフィルター支持板１６，１６にそれぞれ着脱自在に取りつけられている。また、グリスフィルター１，１の下方に、フードに取りつけられた吊具１７，１７によって支持されたオイルキャッチャー１８が着脱自在に配置されている。このオイルキャッチャー１８は、ステンレススチールなどからなる受け皿で、グリスフィルター１，１に捕集されて液化し、グリスフィルター１のフィルター枠３に設けられた抜き穴３ａから滴下する油脂などを受けるものである。
　【００３１】
　厨房内の空気は図示しない負圧源によって吸引され、グリスフィルター１，１を通過する。この時、ガス台１１の調理の際に発生する油脂の蒸気やミストを含む空気はグリスフィルター１のメタルフォーム２の空孔５を通過する際に骨格４に衝突し、これにより空気中に含まれる油脂の蒸気やミストはメタルフォームの骨格４表面に凝縮して捕集される。この凝縮した油脂は、骨格４を伝わりながら垂下し、グリスフィルター１のフィルター枠３に設けられた抜き穴３ａから落下してオイルキャッチャー１８に集積される。
　【００３２】
　本発明のグリスフィルターに用いるメタルフォームは、特にニッケルやニッケル合金を使用した場合、耐熱性や耐薬品性が優れており、メンテナンスの際、付着した油脂などを除去するのに熱湯や中性洗剤、更には酸、アルカリも使用することができ、これにより空孔内に付着した油脂等も、例えばグリスフィルターを酸、アルカリに浸漬することによって容易に除去することができ、長期の使用に堪えることができる。
　【００３３】
　なお、上記実施例においては排気ダクト１０の吸引口１２にグリスフィルターをＶ型に２つ取りつけたが、１つだけ取りつけても良く、その場合、同様にグリスフィルターを壁側、あるいは厨房側に向かって傾斜するように配置することが望ましい。
　【００３４】
　〔実験例〕
　セル数２０個／２５ｍｍのセル膜のない三次元網状構造のポリウレタンフォームを用い、導電化処理後電気メッキによりニッケルをポリウレタンフォーム１リットル当り４００ｇ付着した。次いで還元雰囲気下で焼成（９００℃）し、メタルフォームを得た。このメタルフォームは、見かけ比重が０．４０、空孔率が９８％、セル数が２０個／２５ｍｍであった。
　【００３５】
　このメタルフォームにつき圧力損失、捕集効率、除去効率、アルカリ洗浄前後の強度を測定した。
　【００３６】
　比較として、セル数が１５個／２５ｍｍ、見かけ比重が０．３６、空孔率が８７．４のセラミックフォームを用いた。
　【００３７】
　圧力損失は、幅５００ｍｍ，長さ５００ｍｍ，厚さ２５ｍｍのフォームを用い、風速４ｍ／ｓでの値を測定した。
　【００３８】
　また、捕集効率、除去効率は、図６、７に示すオイルミスト発生装置を使用して測定した。このオイルミスト発生装置２１は、一辺５００ｍｍ，厚さ２５ｍｍの正方形のフォームをステンレススチール製のフィルター枠に入れたグリスフィルター２２がダクト２３の吸収口を閉塞するように上方に４５°傾斜させて設置されている。グリスフィルター２２の下方に内部に水を満たした水タンク２４及び油を満たした油タンク２５がそれぞれ設置されていると共に、ヒーター２６上に２００×２００×１５０ｍｍの鉄製のオイルパン２７が置かれている。なお、グリスフィルター２２の型枠の下部には回収油分が速やかに流れるように数個の穴が形成されており、これらの穴から回収油分が桶２８に流れ、更に管２９を通って回収容器３０に溜められるようになっている。また、ブロアー３１により、装置内の空気を吸引するようになっている。
　【００３９】
　試験にあたっては、ブロアー３１でグリスフィルター２２の前面の風速が１．１ｍ／ｓｅｃとなるように吸引すると共に、３９０℃に加熱したオイルパン２７に定量ポンプ（チューブポンプ）により水タンク２４から水を４０ｇ／５分、油タンク２５から油を１２．５ｇ／５分の割合で滴下し、油のミストを発生させた。
　【００４０】
　試験の結果は、グリスフィルター２２に捕集された油分の捕集効率、除去効率を前記式ＩとＩＩにより６時間運転後の２時間で計算した。
　【００４１】
　更に、メタルフォームとセラミックフォームそれぞれを６０℃の１０％ＮａＯＨ中に１２０時間浸漬し、浸漬前後の曲げ破壊強度を測定した。なお、曲げ破壊強度は、メタルフォームの場合、スパン８０ｍｍの支点上に幅３０ｍｍ、厚さ５ｍｍのフォームを置き、スパンの中心に加重をかけ、１ｃｍ曲げた時の強度を測定した。セラミックフォームの場合は厚さを２５ｍｍとした。
　【００４２】
　これらの結果を表１に示す。
　【００４３】
　【表１】
　【００４４】
　【発明の効果】
　本発明の厨房用グリスフィルターは、圧力損失が低く、捕捉効率、除去効率が高いと共に、衝撃に対して強く、取扱が容易で、しかもアルカリ洗浄に耐性を有し、長期間の使用に耐えるものである。
【図面の簡単な説明】
　【図１】
　本発明のグリスフィルターの一実施例を示す斜視図である。
　【図２】
　本発明のグリスフィルターに用いるメタルフォームの骨格構造を示す部分拡大斜視図である。
　【図３】
　メタルフォームとセラミックフォームとを積層した状態を示す部分断面図である。
　【図４】
　本発明のグリスフィルターの使用状態を説明する部分断面図である。
　【図５】
　従来のバッフル型グリスフィルターを示す部分断面図である。
　【図６】
　グリスフィルターの性能試験に使用したオイルミスト発生装置を示す正面図である。
　【図７】
　同装置の側面図である。
　【符号の説明】
　１　グリスフィルター
　２　メタルフォーム
　３　フィルター枠
　４　骨格
　５　空孔