【事件の表示】
　特許第３２６８０２５号「ブロッコリーの鮮度保持方法およびその包装体」の請求項１ないし２に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　訂正を認める。
　特許第３２６８０２５号の請求項１ないし２に係る特許を維持する。
【理　由】
Ｉ．手続の経緯   
　
　本件特許第３２６８０２５号の請求項１乃至請求項６に係る発明についての出願は、平成４年９月１７日に特願平４−２４８３２５号として出願され、平成１４年１月１１日にその特許の設定登録がなされ、その後、石原庸男より特許異議申立がなされ、取消理由通知がなされ、その指定期間内である平成１５年１月３０日に訂正請求（後日取下げ）がなされた後、訂正拒絶理由が通知され、これに対して意見書が提出され、その後、再度の取消理由通知がなされ、その指定期間内である平成１５年７月１８日に訂正請求がなされたものである。
II．訂正請求
１．訂正の内容
　特許権者は、平成１５年７月１８日付訂正請求にて、「特許第３２６８０２５号の明細書を、請求書に添付した訂正明細書のとおり訂正することを求める。」とし、特許請求の範囲について、特許登録時に
「【請求項１】　ブロッコリーを平均径が100〜300μの微孔を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持し、該フィルムが単層あるいは多層から構成され、且つ該フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであることを特徴とするブロッコリーの鮮度保持方法。【請求項２】　ブロッコリーを平均径が100〜300μの微孔を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持し、23℃における酸素および炭酸ガス透過度が10000〜100000cc/m2・24hrs・atmであり、該フィルムが単層あるいは多層から構成され、且つ該フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであることを特徴とするブロッコリーの鮮度保持方法。
【請求項３】　包装形態が１個包装であり、パウチあたりの微孔数が50個以下である請求項１記載のブロッコリーの鮮度保持方法。
【請求項４】　平均径が100〜300μの微孔を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度が３〜15％、炭酸ガス濃度６〜18％に維持され、該フィルムが単層あるいは多層から構成され、且つ該フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであるブロッコリーの包装体。
【請求項５】　平均径が100〜300μの微孔を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度が３〜15％、炭酸ガス濃度６〜18％に維持され、23℃における酸素および炭酸ガス透過度が10000〜100000cc/m2・24hrs・atmであり、該フィルムが単層あるいは多層から構成され、且つ該フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであるブロッコリーの包装体。
【請求項６】　包装形態が１個包装であり、パウチあたりの微孔数が１〜50個である請求項４又は５記載のブロッコリーの包装体。」
であったものを、
「【請求項１】ブロッコリーを、平均径が100〜300μの微孔を10個〜500個／m2を形成するフィルムであり、更に、フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであり、かつ、該微孔を有するフィルム全体の23℃における酸素および炭酸ガス透過度が10000〜100000cc/m2・24hrs・atmである単層あるいは多層のフィルムで密封包装したパウチ包装形態からなり、更に、該パウチ包装形態が、１個包装であり、パウチあたりの微孔数が50個以下であり、かつ、該パウチ包装形態内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持して、上記のブロッコリーの鮮度を保持することを特徴とするブロッコリーの鮮度保持方法。
【請求項２】ブロッコリーを、平均径が100〜300μの微孔を10個〜500個／m2を形成するフィルムであり、更に、フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであり、かつ、該微孔を有するフィルム全体の23℃における酸素および炭酸ガス透過度が10000〜100000cc/m2・24hrs・atmである単層あるいは多層のフィルムで密封包装したパウチ包装形態からなり、更に、該パウチ包装形態が、１個包装であり、パウチあたりの微孔数が50個以下であり、かつ、該パウチ包装形態内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持して、上記のブロッコリーの鮮度を保持することを特徴とするブロッコリーの包装体。」
と訂正することを求めている。
　
２．訂正の目的の適否、新規事項の有無及び特許請求の範囲の拡張・変更の存否
１）請求項１，２、４，５を削除する訂正は、特許請求の範囲の減縮に該当する。
２）請求項３を請求項１とし、請求項６を請求項２とする訂正は、訂正前の請求項１，２、４，５の削除に伴い、請求項を繰り上げて整理するものであって、明りょうでない記載の釈明に該当する。
３）請求項３，６において、「微孔を10個〜500個／m2を形成するフィルム」を加入する訂正は、フィルムの微孔数を限定するものであって、特許請求の範囲の減縮に該当する。
４）請求項３，６において、「かつ、該パウチ包装形態内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持して」とする訂正は、明りょうでない記載の釈明に該当する。
　また、この訂正は新規事項に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、または変更するものではない。
３．むすび
　以上のとおりであるから、本件訂正請求は、特許法１２０条の４,第２項及び同条第３項で準用する１２６条第２項及び第３項の規定に適合するので、請求のとおり当該訂正を認める。
　
III．特許異議申立
１．特許異議申立書の理由の概要
　特許異議申立人石原康男は、下記の甲第１乃至４号証を提出し、訂正前の本件請求項１乃至６に係る発明は、甲第１乃至４号証刊行物に記載された発明に基づき当業者が容易に発明することができたものであるから同法第２９条第２項の規定により、特許を受けることができないものである、また、本願は、明細書の記載が不備であり特許法第３６条第５項に規定する要件を満たしていないから、取り消すべき旨、主張している。
甲第１号証：特開平２−７３８３１号公報
甲第２号証：特開昭６３−１１９６４７号公報
甲第３号証：特開昭６２−１４８２４７号公報
甲第４号証：愛知県農業総合試験場研究報告第２１号、第１９７〜２０４ページ(発行日:平成元年１１月)
２．判断
　訂正後の本件請求項１乃至２に係る発明（以下、「本件発明１乃至２」という。）は、上記訂正請求により訂正された特許請求の範囲の請求項１乃至２に記載された事項により特定される、以下のとおりのものである。
　「【請求項１】ブロッコリーを、平均径が100〜300μの微孔を10個〜500個／m2を形成するフィルムであり、更に、フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであり、かつ、該微孔を有するフィルム全体の23℃における酸素および炭酸ガス透過度が10000〜100000cc/m2・24hrs・atmである単層あるいは多層のフィルムで密封包装したパウチ包装形態からなり、更に、該パウチ包装形態が、１個包装であり、パウチあたりの微孔数が50個以下であり、かつ、該パウチ包装形態内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持して、上記のブロッコリーの鮮度を保持することを特徴とするブロッコリーの鮮度保持方法。
【請求項２】ブロッコリーを、平均径が100〜300μの微孔を10個〜500個／m2を形成するフィルムであり、更に、フィルム材質自身の水蒸気透過度が40℃、90％RHで100〜300g/m2・24hrsであり、かつ、該微孔を有するフィルム全体の23℃における酸素および炭酸ガス透過度が10000〜100000cc/m2・24hrs・atmである単層あるいは多層のフィルムで密封包装したパウチ包装形態からなり、更に、該パウチ包装形態が、１個包装であり、パウチあたりの微孔数が50個以下であり、かつ、該パウチ包装形態内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持して、上記のブロッコリーの鮮度を保持することを特徴とするブロッコリーの包装体。」
　特許異議申立人石原康男の提出した甲第１乃至４号証刊行物を検討する。　
　甲第１号証には、「有孔性であり、２５℃、相対湿度７５％の条件下で測定して、８００gm−2d−2以下の水蒸気透過率及び２０００００cm3 ｍ−2ｄ−2ａｔｍ−2以下の酸素透過率を有する植物資材貯蔵用あるいは包装用の高分子フィルム」（特許請求の範囲第１項）が記載され、「フィルムは、単層及び多層（積層)フィルムであること」（第３頁左上欄第９〜１７行）「８００ｇｍ−2ｄ−2以下の水蒸気透過率の数値範囲としては、１００〜８００の範囲及び１０及び８０の数値の例示と、通常は５００ｇｍ−2ｄ−2以下」（第３頁ページ右上欄第６〜１０行）であること、「酸素透過率２０００００ｃｍ3ｍ−2ｄ−2ａｔｍ−2以下の数値範囲としては、１０００００以下、例えば５００００ｃｍ3ｍ−2ｄ−2ａｔｍ−2が望ましく、また、より低い酸素透過率、例えば１０００００ｃｍ3ｍ−2d−2ａｔｍ−2も得ることができ、酸素透過率は、少なくとも３５００ｃｍ3ｍ−2d−2ａｔｍ−2以下である」（第３頁左下欄第５〜１８行）こと、「フィルムの酸素透過率は、フィルムに穿孔することで得られ、その孔径は２０〜１００μｍで、より好ましくは４０〜６０μｍの範囲、さらに望ましくは平均約５０μｍが適切である。この場合、孔径が大きすぎる時には酸素透過率の制御が不可能であること、１ｍ2当たり、１０〜１０００個の孔を設ける」（第３頁左下欄下から第２行〜第４頁左上欄第９行）こと、「カラブレーゼというブロッコリーの品種の包装を行い、この包装バックに２１個の孔を設けること、このフィルムの面積は０．２５×０．１８５ｍである」(第５頁右上欄第９行の実施例３)ことが記載されている。  
  甲第2号証には、「水蒸気透過度１５〜２００ｇ／ｍ2・２４ｈｒ・ａｔｍ・４０℃、酸素透過度３０００〜３５０００cc／ｍ2・２４ｈｒ・ａｔｍ・２０℃・９０％ＲＨ、炭酸ガス透過度が１２０００〜１３００００cc/ｍ2・２４ｈｒ・ａｔｍ・２０℃・９０％ＲＨであり、・・・複層フィルムを用い、・・・袋のフィルム面総表面積に対し、０．０２〜３．５％の総開口面績を有する１個以上の開孔が設けられている生理作用の激しい青果物の包装袋」（特許請求の範囲第１項）が記載され、「３種のガス透過度は、１個の孔の面積に孔数を乗じた総開孔面積に依存する」(第７頁右上欄下から第２行〜左下欄第５行)ことが記載されている。
　甲第３号証には、「熱可塑性樹脂フィルムを素材として、・・・孔径５０〜３００ミクロンの孔が１ｃｍ2当たり５０〜３００回の割合でフィルムの表裏面を貫通するように穿孔されており、・・・透湿度１０００ｇ／ｍ2・２４時間・１気圧以上、・・・透気度が３０秒以下である・・・通気性は有するが水は透過させない穿孔樹脂フィルム」（特許請求の範囲第１項）が記載され、「穿孔樹脂フィルムは、野菜の包装フィルムに使用される」（第１頁右欄第８〜１２行）こと、「樹脂フィルムの材質として、ポリプロピレン、ポリエチレンをはじめとして、ポリアミド、ポリ塩化ビニル等である」（第２頁右上欄第８〜１０行）こと、「穴径２００ミクロンで孔数１００個／ｃｍ2の穿孔ポリプロピレン樹脂フィルムが得られ、この樹脂フィルムの透湿度は１２０００ｇ／ｍ2であり、透気度は２秒である」（第３頁左上欄実施例１）こと、「実施例２〜４及び比較例１〜２に用いた樹脂フィルムの穴径と個数に対応して変化する透気度及び透湿度の関係」（第３頁左上欄下〜第４行目右上欄第７行及び右下欄表１）が、記載されている。
  甲第４号証は、ブロッコリーの高品質出荷技術に関する研究（第１報）であり、「ブロッコリーの鮮度保持は、高濃度ＣＯ2ー低濃度Ｏ2の条件にし、呼吸抑制効果を狙う」（第２０１頁右欄下から１４行〜１１行）こと、「包装内のＯ2濃度が４〜８％%程度で、ＣＯ2濃度が６．５％以上が望ましい」（第２０３頁左欄第１〜４行）こと、「平均気温２４℃の条件下で黄化と異臭を押さえるために、包装内のガス組成として、Ｏ2が４〜８％で、ＣＯ2が６．５〜１５％が望ましい」（第２０３頁左欄第８〜１１行）ことが記載されている。
　本件発明１乃至２と甲第１乃至３号証刊行物に記載された発明とを比較すると、甲第１乃至３号証刊行物には、「パウチ包装形態内の酸素濃度を３〜15％、炭酸ガス濃度を６〜18％に維持する」点が記載されておらず、加えて、甲第１号証刊行物に記載された発明は、「炭酸ガスを制御すること」が記載されていない点で、甲第２号証刊行物に記載された発明は、「フィルムの開孔について孔径、孔数」が記載されていない点で、甲第３号証刊行物に記載された発明は、「フィルムが水を透過させない」点で、それぞれ本件発明１乃至２と明らかに相違する。
　次に、本件発明１乃至２と甲第４号証刊行物に記載された発明とを比較すると、甲第４号証刊行物に記載された発明は、無孔フィルムを使用しており、また、「フィルムの水蒸気透過度」が記載されていない点で、それぞれ本件発明１乃至２と明らかに相違する。
　そして、本件発明１乃至２は、かかる構成の相違により、ブロッコリーの常温流通時におけるMＡ包装による鮮度保持包装が可能であり、ブロッコリーの鮮度低下を流通段階から販売、消費段階に至るまで制御することが可能であるという明細書記載の格別の効果を奏するものである。
　特許異議申立人は、訂正前の本件請求項１乃至６に係る発明に関して、訂正前の本件請求項１乃至６に係る発明の青果物包装フィルムの個々の構成は甲第１乃至３号証により周知であり、甲第４号証記載のブロッコリーの包装内部の最適条件達成のために、甲第１号証の包装フィルムの構成をそのまま採用することにより訂正前の本件請求項１乃至６に係る発明を得ることは当業者が容易になし得る旨主張している。
  しかしながら、前記したとおり、甲第１号証刊行物には、「炭酸ガスを制御すること」が記載されていないから、甲第１号証記載の発明と、炭酸ガスを制御する甲第４号証記載の発明とを組み合わせる動機付が存在しない。
　 加えて、甲第１号証刊行物には「その孔径は２０〜１００μｍで、より好ましくは４０〜６０μｍの範囲、さらに望ましくは平均約５０μｍが適切である。この場合、孔径が大きすぎる時には酸素透過率の制御が不可能である」ことが記載されているから、「微孔の平均径を100〜300μとする」ことは、甲第１号証からは導き出せない。
　また、甲第１，２，３号証刊行物には、本件発明に使用するフィルムの特性（特定の径と個数の微孔、特定の水蒸気、酸素および炭酸ガス透過度）の１部がそれぞれ記載されているものにすぎず、これらを総合して、単独の有孔フィルムによりブロッコリーの包装内部の最適条件を達成することは当業者といえども容易になし得るものではない。
　したがって、本件発明１乃至２は、甲第１乃至４号証刊行物に記載された発明に基づき当業者が容易に発明することができたものとすることはできない。
  また、特許異議申立人は、（Ｅ）「23℃における酸素および炭酸ガス透過度が10000〜100000cc/m2・24hrs・atm」、（Ｆ）「パウチあたりの微孔数が50個以下」、（Ｘ）「微孔を10個〜500個／m2を形成する」という構成が、発明の構成に欠くことのできない事項であるにも拘わらず、訂正前の本件請求項１，４には（Ｅ）（Ｆ）（Ｘ）がなく、訂正前の本件請求項２，５には（Ｆ）（Ｘ）がなく、訂正前の本件請求項３，６には（Ｘ）がないから、特許法第３６条第５項に規定する要件を満たしていない旨主張しているが、上記訂正により、この点は解消した。
   
３．まとめ
　以上のとおりであるから、特許異議申立の理由及び証拠によっては、本件請求項１乃至２に係る発明についての特許を取り消すことはできない。
　また他に本件請求項１乃至２に係る発明についての特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１５年８月２８日（２００３．８．２８）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５４）【発明の名称】
ブロッコリ−の鮮度保持方法およびその包装体
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】　ブロッコリーを
、
１０〜５００個／ｍ２を形成
あり、更に、
り、かつ、該微孔を有するフィルム全体の
る
の
たパウチ包装形態からなり、更に、該パウチ
包装形態
り、更に、該
包装形態
て、上記のブロッコリーの鮮度を保持する
　【請求項２】　ブロッコリーを
、
１０〜５００個／ｍ２を形成
あり、更に、
り、かつ、該微孔を有するフィルム全体の
る
の
たパウチ包装形態からなり、更に、該パウチ包装
包装形態
り、更に、該
包装形態
て、上記のブロッコリ−の鮮度を保持する
【発明の詳細な説明】
　【０００１】
　【産業上の利用分野】
　本発明は、ブロッコリーの鮮度低下を抑制するための鮮度保持方法およびその包装体に関する。
　更に詳しくは、ブロッコリーを密封包装し、包装袋内のガス組成を適性に維持するための鮮度保持方法およびその包装体に関する。
　【０００２】
　【従来の技術】
　ブロッコリーは、収穫後の鮮度低下が早く、常温では、収穫後の数日で急激に黄化が進行してその商品性を低下させる。
　このため、特に遠隔地に輸送する場合には、商品性を保つために黄化を抑える工夫が必要となり、従来より種々の鮮度保持方法が試みられている。
　【０００３】
　ブロッコリーの鮮度保持技術に関する従来の技術としては、低温の利用があり、これにより黄化が抑制されることが知られている。
　また、フィルム密封包装と青果物の呼吸作用を利用して包装内を低酸素、高炭酸ガスに保つ、いわゆるＭＡ（Ｍｏｄｉｆｉｅｄ　Ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ）貯蔵が効果的であることが知られている。
　現在の常温流通時のブロッコリーの包装形態としては、段ボール箱のみの形態がほとんどであるが、一部産地では、フィルムの折込み包装による簡易的なＭＡ包装も行われている。
　この場合、使用されるフィルムはポリエチレン、無機物練込みフィルム、防曇加工を施した２軸延伸ポリプロピレンフィルム等が用いられている。
　【０００４】
　【発明が解決しようとする課題】
　前記したブロッコリーの常温流通の場合、呼吸作用が非常に旺盛な為、段ボール箱のみの形態では２〜３日で完全に黄変してしまう。
　また、ブロッコリーの常温でのＭＡ包装を行う場合には、使用フィルムとして高酸素透過度が必要であり、フィルムの酸素透過度が足りないと包装袋内の酸素濃度が急激に低下して、呼吸障害が発生し、異臭・障害等を発生して商品性を失う。
　【０００５】
　本発明者等の実験によれば、ブロッコリーの常温流直時のＭＡ包装用フィルムの場合２３℃における酸素透過度は、１００００〜１０００００ｃｃ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍが必要であるが、通常の汎用高分子フィルムでこの値を得ることは非常に困難であり、密封によるＭＡ包装を行った場合には、包装袋内の酸素不足による呼吸障害の恐れがあり、ブロッコリーのＭＡ包装用に適するフィルムはなかった。
　【０００６】
　このため、折込み包装で適度なＭＡ効果を求めざるを得なかったが、この場合、折込みの程度による酸素、炭酸ガス濃度のバラツキが非常に多く、一定の鮮度保持効果が得られない為、かえって鮮度低下を招くという大きな欠点を有する。
　また、ブロッコリーは多量の水蒸気を発生し、包装体の内部に結露を生じる。
　そして、この水滴が自重によりブロッコリーに落下すると、カビの発生や腐敗の原因となり、著しい品質の低下を招くこととなる。
　この結露の量は、他の農産物とは比較にならず、通常の防曇加工を施したフィルムでは防ぐことができない。
　【０００７】
　更に、上記の包装形態は、段ボールの内袋として使用する形態であるため、鮮度保持は、収穫から流通までの鮮度保持のみであり、店頭での販売以降の鮮度保持は全く行われていなかったのが現状である。
　本発明は、上記従来技術の問題点を解消し、ブロッコリーの鮮度保持に最適な方法およびその包装体を提供することを目的としている。
　【０００８】
　【課題を解決するための手段】
　前記目的を達成するため、本発明者らは、鋭意研究を重ねた結果、ブロッコリー包装体内部の酸素及び炭酸ガス濃度がブロッコリー鮮度保持と密接な関連のあることを知見し、本発明を完成するに至った。
　すなわち、本発明は、ブロッコリーを、微孔を有し、適度の水蒸気透過度を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度を３〜１５％、炭酸ガス濃度を６〜１８％に維持することを特徴とするブロッコリーの鮮度保持方法を要旨としており、また、前記ガス条件をもったブロッコリー包装体を要旨とするものである。
　【０００９】
　そして、前記条件達成のため、包装に使用されるフィルムとしては、酸素及び炭酸ガス透過度が１００００〜１０００００ｃｃ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍとなるように、フィルムに平均径１００〜３００μの微孔を１０〜５００個／ｍ２を形成し、包装体としてはパウチ１個当り５０個以下の微孔を形成してなるものが用いられる。
　さらに、このフィルムとしては前記条件に加えてその水蒸気透過度が４０℃、９０％ＲＨで１００〜３００ｇ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍであるものが用いられる。
　【００１０】
　以下、本発明を詳細に説明する。
　本発明方法はブロッコリーを微孔を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度を３〜１５％、炭酸ガス濃度６〜１８％に維持するものである。
　本発明者等の実験によると、酸素濃度が３％以下または炭酸ガス濃度が１８以上になるとブロッコリーの代謝が正常に行われず、悪臭の原因となる有機ガスを発生する。
　一方、酸素濃度が１５％以上、炭酸ガス濃度が６％以下では呼吸作用が活発である為、黄化の進行が著しい。
　このため、パウチ内の酸素濃度は３〜１５％、炭酸ガス濃度６〜１８％に維持する必要がある。
　【００１１】
　本発明に用いられる微孔を有するフィルム全体の２３℃における酸素および炭酸ガス透過度は１００００〜１０００００ｃｃ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍであり、更に望ましくは、２００００〜６００００ｃｃ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍである。
　すなわち、このガス透過度の範囲が前述したパウチ内の酸素濃度を３〜１５％、炭酸ガス濃度６〜１８％に、維持可能な範囲である。
　【００１２】
　本発明のフィルムを用いた場合、その酸素、炭酸ガスの透過度はほぼ同量である為、パウチ内のガス濃度は低酸素、高炭酸ガス状態に必然的に到達する。
　このため、低酸素と高炭酸ガスの二重の鮮度効果が同時に得られる。
　したがって、酸素濃度が１５％の場合でも炭酸ガス濃度６％程度のガス組成が得られるために、鮮度保持効果が得られるガス組成の幅は非常に広く、過度の低酸素による異臭発生のリスクを軽減されることができる。
　【００１３】
　本発明のブロッコリー包装用フィルムは、フィルムに平均径が１００〜３００μの微孔を有する。
　フィルムの酸素および炭酸ガス透過度は、孔径とその数、即ち、微孔面積に依存し、本発明者等の実験によれば、その微孔１個あたりの酸素および炭酸ガス透過度は１００〜９００ｃｃ／２４ｈｒｓ・ａｔｍである。
　これは、微孔からの酸素および炭酸ガス透過量は同じであり、透過量は、孔面積に比例することを意味する。
　例えば、微孔直径が１００μの場合には、微孔あたりの酸素および炭酸ガス透過度は１００ｃｃ／２４ｈｒｓ・ａｔｍ程度であることが本発明者等の実験により明らかになっている。
　したがって、平方メートルあたりの孔数をかえることにより、フィルムの酸素透過度をコントロールすることが可能となり、ブロッコリーの場合、例えば、微孔直径が１００μ、微孔数が１０〜５００個／ｍ２であるとき、２３℃における酸素および炭酸ガス透過度１００００〜１０００００ｃｃ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍを得ることになる。
　【００１４】
　また、微孔の方法としては、加熱針等の物理的手段、および、レーザー等の光学的手段のいずれも用いることができる。
　１００〜３００μの孔径であれば、物理的手段を用いても十分に開孔可能な範囲であり、コスト的にも有利である。
　もちろんレーザー等でも開孔可能であり、この場合には、更に、精密な孔径の制御が可能となる。
　本発明において、微孔開孔にレーザーを用いる場合には、対象フィルムが効率良くレーザー光を吸収する必要があり、例えば、ＣＯ２レーザーにより加工を施す際には、発振波長１０．６μでの吸収率の高いポリスチレンフィルムは、微孔開孔に更に適しており、より低出力のレーザーで効率良く微孔開孔が可能である。
　【００１５】
　また、本発明に用いられるフイルムは、４０℃、９０％ＲＨでの水蒸気透過度が１００〜３００ｇ／ｍ２・２４ｈｒｓであることが望ましい。
　水蒸気の蒸散は、本発明における微孔ではなく、基礎フイルムの水蒸気透過度に依存するため、ブロッコリーの蒸散による結露を防ぐには水蒸気透過度が上記の数値範囲にあるフイルムを用いる必要がある。
　水蒸気透過度が１００ｇ／ｍ２・２４ｈｒｓ以下であるあると、包装袋内に多量の結露を生じ、内容物であるブロッコリーの腐敗やカビの発生の原因となりその品質低下を招く恐れがある。
　逆に、３００ｇ／ｍ２・２４ｈｒｓ以上であると、蒸散による萎れや重量減少を招き、品質低下を招く恐れがある。
　この水蒸気透過度を満足するフイルムとしては、ポリスチレンフイルム、セロファン、ナイロン、ビニロン、ポリブタジエン等が挙げられるが、特にこれらに限定されるものではない。
　【００１６】
　また、本発明に用いられるフイルムは、単層或いは多層の何れ出もよいが、多層の例としては、ポリアミド／無延伸ポリスチレン、ポリアミド／ポリブタジエン、２軸延伸ポリスチレン、ポリピニールアルコール／無延伸ポリスチレン、ポリピニールアルコール／ポリブタジエン等がある。
　防曇加工については、それ自体はブロッコリーの腐敗やカビの発生を抑えるものではないが、ブロッコリーの商品性を高めるためにはその加工を施すほうが望ましい。
　【００１７】
　本発明においては、ガス組成を適切な範囲に維持するために密封包装を行うことが不可欠である。
　密封方法は、特に限定されないが、本発明のフィルムにおいて、最内層が低温でヒートシール可能であれば、ヒートシール密封により簡単に密封が得られてより望ましいことは明らかである。
　しかし、現在主流となっているテープを用いて止めるバックシールでも十分な密閉性が持てるため、密封方法は、特に限定されない。
　【００１８】
　本発明においては、その包装形態を１個包装とすることにより更に鮮度保持効果を長く、維持できる。
　通常、消費者のブロッコリーの購入単位は１個単位であるため、１個包装の販売形態をとれば、販売以降も開封直前まで鮮度保持が可能である。
　この包装作業は産地で行われれば、収穫時点からの鮮度保持が可能でより望ましいが、スーパー等の小売店舗のバックヤードで包装された際にも店頭以降の日持ちを延長される効果が得られる。
　【００１９】
　本発明のブロッコリー包装用フィルムにより、ブロッコリーを低酸素、高炭酸ガス状態で保存するＭＡ貯蔵が可能となる。
　【００２０】
　【実施例】
　次に本発明実施例および比較例を挙げて本発明を更に具体的に説明するが、これにより本発明が限定されるものではない。
　（実施例１）
　図１の２に示される、本発明で使用する包装用フィルムを次の条件で調整した。
　すなわち、片面ヒートシール可能で防曇加工を施した２軸延伸ポリプロピレンフィルム３０μ（東京セロハン紙（株）製）に平均直径１４０μの微孔を、孔間隔と孔数を調整して、孔数１５０個／ｍ２となるように加熱針を用いて連続的に開孔した。
　【００２１】
　比較例１
　実施例と同様のフィルムに平均直径１４０μの微孔を、孔間隔と孔数を調整して、孔数３０個／ｍ２となるように加熱針を用いて連続的に開孔した。
　比較例２
　実施例と同様のフィルムに平均直径１４０μの微孔を、孔間隔と孔数を調整して、孔数７５０個／ｍ２となるように加熱針を用いて連続的に開孔した。
　【００２２】
　比較例３
　実施例と同様のフィルムを未開孔のまま用いた。
　試験例１
　実施例１および比較例１〜３のフィルムについて、２３℃における平方メートルあたりの酸素透過度を測定した結果を表１に示す。
　【００２３】
　表１から明らかなように、本実施例のフィルムは常温でブロッコリーを包装するのに適度な酸素および炭酸ガス透過度を有している。
　【００２４】
　（表１）
　２３℃におけるフィルムの酸素および炭酸ガス透過度（ｃｃ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍ）
　【００２５】
　試験例２
　上記実施例１および比較列１〜３のフィルムで、外寸２１０×３００ｍｍのパウチを作成し（内寸のパウチ表面積０．１ｍ２）、ブロッコリー１株を密封包装して２５℃で３日間保存して、内部ガス組成、ブロッコリーの品質変化およびビタミンＣ含量の変化を調べた。
　その結果を表２および表３に示す。
　【００２６】
　（表２）
　パウチ内の酸素、炭酸ガス濃度（％）とブロッコリーの品質（２５℃×３日後）
　【００２７】
　（表３）
　ブロッコリ−のビタミンＣ含量（ｍｇ％）の変化
　【００２８】
　表２から明らかなように、本実施例１ではパウチ内を適度の低酸素濃度、高炭酸ガス濃度に保つことが可能であり、ブロッコリーの黄化防止に効果的であって、尚且つ過剰の低酸素による異臭を発生することがなかった。
　これに対して、比較例２では酸素濃度が高いために黄化が進行した。
　また、比較例１および３では、過剰の低酸素および高炭酸ガス状態により、異臭が発生して商品性を失った。
　また、表３から明らかなように、本発明の実施例では無包装および比較例に比べて、ビタミンＣの減少率が小さかった。
　【００２９】
　（実施例２）
　無延伸ポリスチレン３０μ（東興資材工業株式会社製）に平均直径１４０μの微孔を、孔間隔と孔数を調整して、孔数８０個／ｍ２となるように加熱針を用いて連続的に開孔した。
　比較例４
　実施例２と同様のフィルムに平均直径１４０μの微孔を、孔間隔と孔数を調整して、孔数３０個／ｍ２となるように加熱針を用いて連続的に開孔した。
　【００３０】
　比較例５
　実施例２と同様のフィルムに平均直径１４０μの微孔を、孔間隔と孔数を調整して、孔数７５０個／ｍ２となるように加熱針を用いて連続的に開孔した。
　比較例６
　実施例２と同様のフィルムを未開孔のまま用いた。
　【００３１】
　比較例７
　無機物練り込みＬＬＤＰＥ４０μ。
　表４から明らかなように、本実施例のフィルムは常温でブロッコリーを包装するのに適当な酸素および炭酸ガス透過度を有している。
　【００３２】
　（表４）
　２３℃におけるフィルムの酸素および炭酸ガス透過度（ｃｃ／ｍ２・２４ｈｒｓ・ａｔｍ）および水蒸気透過度（ｇ／ｍ２・２４ｈｒｓ）
　【００３３】
　試験例３
　上記実施例２および比較例４〜６のフィルムで外寸２１０×３０ｍｍのパウチを作成し（内寸のパウチ表面積０．１ｍ２）、ブロッコリー１株を密封包装し、更に、段ボール箱詰め（１２個）パウチとして折り込み包装し段ボール箱詰めとした。
　これを２５℃で３日間保存して、内部ガス組成、ブロッコリーの外観変化および官能試験結果を調べた。
　その結果を表５に示す。
　【００３４】
　（表５）
　パウチ内の酸素、炭酸ガス濃度（％）とブロッコリ−の品質（２５℃×３日後）
　【００３５】
　表５から明らかなように、本実施例ではパウチ内を適度の低酸素濃度、高炭酸ガス濃度に保つことが可能であり、ブロッコリーの黄化防止に効果的であって、尚且つ包装体が高い水蒸気透過度を有することから、腐敗やカビが発生することなく、また逆に萎れを招くことなく高品質を保持することができた。
　これに対して、比較例４および６では、極めて酸素濃度が低く、炭酸ガス濃度も高すぎ、特に、比重例６および７では、カビの発生および切り口の腐敗が認められ、異臭が発生し商品性を失っていた。
　比較例５および無包装試験区では、酸素濃度が高いため黄化が進行した。
　【００３６】
　【発明の効果】
　本発明は、以上説明したように構成されているから、ブロッコリーの常温流通時におけるＭＡ包装による鮮度保持包装が可能であり、ブロッコリーの鮮度低下を流通段階から販売、消費段階に至るまで抑制することが可能となって、産業上極めて有用である。
【図面の簡単な説明】
　【図１】
　本発明の一例である、個包装形態でのブロッコリー鮮度保持包装体の斜視図である。
　【符号の説明】
　１・・・・ブロッコリー
　２・・・・微孔を有するパウチ
　３・・・・微孔