(57)【要約】本発明は、給仕用フォークに関し、本発明者によって定義された「ＳＧ給仕用フォーク」を提供する。この給仕用フォークは、二重鋸歯状フォークから成り、フォークは、料理の分野で、例えば給仕長（大食堂の支配人）が、レストランの客のいるところで、または客の前で、料理を完成させて支度する現代的なレストラン（厨房）で使用される。また、本発明は、ファストフード（ファストフード、持ち帰り料理など）に関連するさまざまな食卓に出す料理において利用される。【選択図】図１
2014526281.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
２つずつ平行に位置付けられて、食品を完全に固定させることができる、「ナイフ形」用具の４つの固定された
ことを特徴とする歯。
【請求項２】
切断または破砕中、食品が動いたりずれたりすることを防止するための（フック形の）ラチェットである
請求項１に記載のフォークまたはナイフ用の歯。
【請求項３】
切断／破砕段階中、食品を簡単かつ楽に回転させることができる
ことを特徴とする円筒状の柄。
【請求項４】
使用者が簡単に固定させて滑動可能とならないように、多孔質材（具体的には厨房で使用するために木またはプラスチック）でできた
請求項３に記載の柄。
【請求項５】
給仕中、器具を支持可能とするために、内部に高比重材料が充填された
請求項４に記載の柄。
【請求項６】
突き刺す際の障害物（骨、軟骨、繊維組織、繊維状物質、芯など）に遭遇せずに食品を簡単に貫通することができるように、処理される食品の寸法／サイズにしたがって変化する対の歯同士の間の距離を有する
ことを特徴とする歯。
【請求項７】
大きいサイズの器具においてのみ、より大きい食品支持物を設けて、さらにもっと支持可能とさせる
請求項２に記載の２つのラチェット状の歯の間のより小さい歯。
【請求項８】
貫通を容易に行うために、伸長した線形の形に設計した歯であって、その歯の厚さおよび奥行は、切断または破砕させる食品のサイズにしたがって実現される
請求項２ないし７のいずれかに記載の歯。
【請求項９】
請求項３ないし５に記載の食品用の非滑動材料の柄からできており、料理用生産物および他の食品生産物の安定性のための効果的な状態をもたらす
ことを特徴とする人間工学的器具の「ＳＧ給仕用フォーク（ＳＧ  ＭＡＩＴＲＥＦＯＲＫ）」。
【請求項１０】
食品に比例して長いまたは短く、完全な重量のバランスをもたらし、切断中食品が動くことを不可能にする
請求項９に記載の人間工学的器具の「ＳＧ給仕用フォーク」。
【請求項１１】
扱われる／調製される食品にしたがって特別に採用された人間工学的器具の「ＳＧ給仕用フォーク」であって、前記柄から前記「ＳＧ給仕用フォーク」の最先端までの距離は食品の調節を容易にし、切断のミスに起因する可能性のある接触を回避する
請求項１０に記載の人間工学的器具の「ＳＧ給仕用フォーク」。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、料理の分野で使用する鋸歯状の二重フォークに関するものであって、具体的には、給仕長（大食堂の支配人）が、大食堂において客のいるところで、または客の前で、料理を完成させて支度する、現代的なレストランで使用する鋸歯状の二重フォークに関する。
【背景技術】
【０００２】
本発明は、ファストフード（ファストフード、持ち帰り料理）に関連するさまざまなもてなし料理において利用法が見いだされる。
【発明の概要】
【課題を解決するための手段】
【０００３】
各図面からわかるように、このタイプの用具は、器具の４つの歯が正方形の四隅を表す位置に配置されており、かつ、扱われるべき生産物をしっかりと保持している間、その生産物の安定性を維持するラチェット（荒地型の歯）を備えているため、調製を行う（皮の除去または生産物の破砕）際の生産物の安定性が得られる。
【発明の効果】
【０００４】
本器具は、さまざまな食品に対するさまざまな状況における使用に向けてさまざまなサイズで提供される。このように、切断する間に生産物を損傷せずに正しい方向に切断することができ、客の前で給仕することによって、生産物をそのまましまっておくことができ、管理の簡易化が可能になる。
一方、以前に使用されていた方法には、不適正な安定性、料理用生産物の正確な取り扱い性の欠如、料理用生産物を切断する際の精度の欠如といったいくつかの欠点があり、経済的な効果が見られないことがよくある。
【図面の簡単な説明】
【０００５】
【図１】本発明の説明図
【図２】本発明の説明図
【図３】本発明の説明図
【図４】本発明の説明図
【図５】本発明の説明図
【図６】本発明の説明図
【発明を実施するための形態】
【０００６】
図１は、半径Ｒが６ｍｍのアーチ型の外形を有し、伸長要素（後方へ引っ張られていない／広げられた）の長さが９６ｍｍで、幅が１９ｍｍ、厚さが１．５ｍｍ、保持テールに接続する働きをする中央孔の直径がφ４ｍｍである、ラチェット状の歯を示す図である。
【０００７】
図２は、半径Ｒが９ｍｍのアーチ型の外形を有し、伸長した要素（後方へ引っ張られていない／広げられた）の長さが１０６ｍｍで、幅が２１ｍｍ、厚さが１．５ｍｍ、保持テールに接続する働きをする中央孔の直径がφ４ｍｍである、ラチェット状の歯を示す図である。
【０００８】
図３は、半径Ｒが１０ｍｍで長さが６ｍｍのアーチ型の外形を有し、伸長した要素（後方へ引っ張られていない）の長さが１４６ｍｍで、幅が４０．３１ｍｍ、厚さが２ｍｍ、保持テールに接続する働きをする中央孔の直径がφ４ｍｍであり、中央歯の長さが１０ｍｍで内半径が４ｍｍである、ラチェット状の歯を示す図である。
【０００９】
図４は、半径Ｒが１４．５ｍｍで長さが１０ｍｍのアーチ型の外形を有し、伸長した要素（後方へ引っ張られていない／広げられた）の長さが１４６ｍｍで、幅が４０．３１ｍｍ、厚さが２ｍｍ、保持テールに接続する働きをする中央孔の直径がφ４ｍｍであり、中央歯の長さが１０ｍｍで内半径が４ｍｍである、ラチェット状の歯を示す図である。
【００１０】
図５は、半径Ｒが９．２８ｍｍで長さが６ｍｍのアーチ型の外形を有し、伸長した要素（後方へ引っ張られていない／広げられた）の長さが１４６ｍｍで、幅が４８．８３ｍｍ、厚さが２ｍｍ、保持テールに接続する働きをする中央孔の直径がφ４ｍｍであり、中央歯の長さが１０ｍｍで内半径が７ｍｍである、ラチェット状の歯を示す図である。
【００１１】
図６は、半径Ｒが１４．５ｍｍで長さが１０ｍｍのアーチ型の外形を有し、伸長した要素（後方へ引っ張られていない／広げられた）の長さが１４６ｍｍで、幅が４８．８３ｍｍ、厚さが２ｍｍ、保持テールに接続する働きをする中央孔の直径がφ４ｍｍであり、中央歯の長さが１０ｍｍで内半径が７ｍｍである、ラチェット状の歯を示す図である。
【図１】
2014526281.tif 000003
【図２】
2014526281.tif 000004
【図３】
2014526281.tif 000005
【図４】
2014526281.tif 000006
【図５】
2014526281.tif 000007
【図６】
2014526281.tif 000008
【手続補正書】
【提出日】平成24年11月15日(2012.11.15)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
平行な異なる平面に２つずつ位置付けられた４つの長いラチェット状の（またはラチェット状ではない）歯を含み、当該歯は、本分野の国際基準にしたがったステンレス製食品用材料でできており、保持テールに接合されて、非滑動材料（本分野の国際基準にしたがったプラスチックまたはステンレス材料）からできた末端柄に固定され、料理用生産物および他の食品生産物の安定性のための効果的な状態をもたらし、切断／破砕段階中、食品を簡単かつ楽に回転させることができ、図７にあるような人間工学的器具である
ことを特徴とするＳＧ給仕用フォーク（ＳＧ  ＭＡＩＴＲＥＦＯＲＫ）。
【請求項２】
前記４つの長い歯は、図１〜６にあるようなサイズの（「フック形」の形状の）ラチェットであり、２つずつ互いに向かい合って位置付けられて、完全な食品の固定を可能とし、切断、破砕または調製中の食品（例えば、据え付けられる間に一定量に分割されグリルチキン）が動いたりずれたりすることを防止する
請求項１に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項３】
前記柄は、直径が２２〜２５ｍｍの範囲で、高さが１２ｍｍの円形の外形を有し、使用者が容易く固定させて滑動可能とならないように、多孔質材（具体的には厨房で使用するために木またはプラスチック）でできており、据え付け用具として「ＳＧ給仕用フォーク」を使用中、生産物には全く手で触ることなく、食品／生産物をらせん形状に切断する間に、あるいは、オレンジ、キウイもしくはリンゴの皮を剥く場合のようなまたはそれらを粉砕することによる生産物の破砕中に、簡単かつ楽に回転させることができる
請求項１に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項４】
給仕中、器具を支持可能とするために、内部に高比重材料が充填され、丸ひだ飾りがつけられて、切断／破砕段階中、料理用生産物および他の食品生産物の安定性のための効果的な状態をもたらす
請求項３に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項５】
焼いたチキンの隆起部分または焼いたハトの隆起部分をきれいに刺す場合のように、同様に、（果物の支柱状部分の木の部分に支障を来さずに）果物のキウイの皮をきれいに剥く場合のように、突き刺す際の障害物（骨、軟骨、繊維組織、繊維状物質、芯など）を損なわずにまたはそれらに遭遇せずに食品を簡単に貫通することができるように、処理される食品の寸法／サイズにしたがって対の歯同士の間の距離が変化する
請求項４に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項６】
図８にあるように、２つのラチェット状の歯の間により小さい歯があり、より大きいサイズの器具においてのみ、より大きい食品支持物を設けて、さらにもっと支持可能とさせる
請求項５に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項７】
貫通を容易に行うために、歯は、伸長した線形の形に設計される
請求項２ないし５のいずれかに記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項８】
歯の厚さおよび奥行は、切断または破砕させる食品のサイズにしたがって実現される
請求項７に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項９】
長さおよび奥行は食品に比例し、完全な重量のバランスをもたらし、切断中食品が動くことを不可能にする
請求項８に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項１０】
前記器具は、扱われる／調製される食品にしたがって特別に採用され、前記柄から前記「ＳＧ給仕用フォーク」の最先端までの距離は、切断のミスに起因する可能性のある接触を回避し、食品の調節を容易にする
請求項９に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【請求項１１】
前記保持テールおよび前記末端柄は、十分な安定性を実現するために、調製する／破砕された生産物の適切な重量バランスによって、器具のサイズにしたがって、１５０〜２５０ｍｍの長さとする
請求項１０に記載のＳＧ給仕用フォーク。
【国際調査報告】
2014526281.tif 000009
2014526281.tif 000010