(57)【要約】  コーヒーなどの飲料を抽出するための装置、および飲料を抽出するための関連する方法が開示される。結果におけるより大きな一貫性を提供しながら、注ぎ込み抽出技術に伴われる労力を低減するための装置及び方法が開示される。フィルタおよび／またはフィルタ上に液体を供給するノズルに手動によるおよび／または自動的な移動（たとえば回転）が提供される。水調量およびタイミングはしたがって、フィルタに自動化されることができる。ノズルは、フィルタの湿りを保証するためにフィルタに対して中心がずれて配置することができる。ノズルは、回転するフィルタに対する液体流の経路に対する制限された変化のために、可動に形成することができる。
2014501164.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲料抽出装置であって、
本体と、
該本体と係合させられた支持部材であって、フィルタホルダと係合するように構成されたフィルタホルダ係合部分を有する、支持部材と、
前記フィルタホルダ係合部分と係合されたあらゆるフィルタホルダの位置の上に流体を供給するように構成されたノズルと、を備え、
前記支持部材は、さらに、前記フィルタホルダ係合部分が前記ノズルに対して移動することができるように構成された可動エレメントを有することを特徴とする、飲料抽出装置。
【請求項２】
流体と、フィルタと、容器であって、前記流体が前記フィルタおよび前記フィルタホルダを通って容器へ流れることができるように前記フィルタホルダの下方に配置された容器と、をさらに備える、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項３】
フィルタホルダをさらに備え、該フィルタホルダは、前記フィルタホルダ係合部分が前記フィルタホルダに回転を与えることができるように、前記フィルタホルダ係合部分と係合するように構成された保持構造を有する、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項４】
前記可動エレメントおよび前記フィルタホルダ係合部分は一体に形成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項５】
前記フィルタホルダ係合部分および前記支持部材は一体に形成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項６】
前記支持部材はさらに、流体が前記支持部材の一部を通って前記容器内へ流れるための開口を有する、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項７】
前記支持部材および前記フィルタホルダのうちの少なくとも一方における弁をさらに有し、該弁は、選択的に、前記フィルタホルダを通る流れを制限しかつ前記フィルタホルダからの流れを許容するように構成されている、請求項６記載の飲料抽出装置。
【請求項８】
前記可動エレメントは、前記フィルタホルダ係合部分が前記ノズルに対して回転することができるように構成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項９】
前記可動エレメントは、前記フィルタホルダ係合部分が前記ノズルに対して旋回することができるようにおよび／または直線的に移動することができるように構成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項１０】
前記ノズルと流体連通しておりかつ高温の流体を前記ノズルに提供するように構成されたボイラをさらに備える、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項１１】
前記ボイラは前記本体内に配置されている、請求項１０記載の飲料抽出装置。
【請求項１２】
前記可動エレメントに作用的に連結されたモータをさらに備え、前記可動エレメントは、前記モータの作動に応答して移動することができる、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項１３】
制御システムをさらに備え、前記可動エレメントは、前記制御システムによって提供される電子信号に応答して移動するように構成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項１４】
前記可動エレメントは、前記フィルタホルダ係合部分を前記ノズルに対して手動で移動させることができるように構成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項１５】
前記ノズルは、前記本体に対して移動するように構成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項１６】
前記ノズルは、少なくとも２つの異なる同一平面上の軸線に沿った少なくとも２つの異なる方向に前記本体に対して移動するように構成されている、請求項１５記載の飲料抽出装置。
【請求項１７】
前記ノズルは、第１の軸線に沿って前記本体に対して延長および後退するように構成されている、請求項１６記載の飲料抽出装置。
【請求項１８】
前記ノズルは、前記本体の前部に対してほぼ平行な第２の軸線に沿って移動するように構成されている、請求項１７記載の飲料抽出装置。
【請求項１９】
前記ノズルは、ほぼ横方向に延びた第２の軸線に沿って前記支持部材に対して移動するように構成されている、請求項１８記載の飲料抽出装置。
【請求項２０】
前記ノズルは、前記本体の側部の中心から横方向にずれている、請求項１７記載の飲料抽出装置。
【請求項２１】
前記ノズルは、手動で移動させられるように構成されている、請求項１５記載の飲料抽出装置。
【請求項２２】
前記ノズルは、自動的に移動するように構成されている、請求項１５記載の飲料抽出装置。
【請求項２３】
前記ノズルは、前記フィルタホルダ係合部分に対して移動することができる、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項２４】
前記可動エレメントは、前記フィルタホルダ係合部分および前記ノズルのうちの少なくとも一方が前記フィルタホルダ係合部分および前記ノズルのうちの少なくとも１つの他方に対して手動で移動させられることができるように構成されている、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項２５】
前記ノズルから前記フィルタホルダへ流体を供給する２つ以上のモードを有する流れ制御装置をさらに備える、請求項１記載の飲料抽出装置。
【請求項２６】
前記フィルタホルダへ流体を供給する２つ以上のモードは、第１のモードおよび第２のモードを含み、前記第１のモードは、前記ノズルから前記フィルタホルダへ流体を、前記第２のモードが流体を前記フィルタホルダへ供給する流量よりも大きな流量で供給することを含む、請求項２５記載の飲料抽出装置。
【請求項２７】
飲料抽出装置であって、
本体と、
フィルタホルダと係合するように構成されたフィルタホルダ係合部分を有する支持部材と、
前記本体と係合させられたノズルであって、前記フィルタホルダ係合部分と係合させられたあらゆるフィルタホルダの位置の上に構成されている、ノズルと、を備え、
前記ノズルは、作動中に前記フィルタホルダ係合部分に対して移動することができるように構成されていることを特徴とする、飲料抽出装置。
【請求項２８】
前記ノズルは、手動で移動させられることができるように構成されている、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項２９】
前記ノズルは、自動的に移動させられることができるように構成されている、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３０】
前記ノズルは、前記フィルタホルダ係合部分に対して往復運動することができるように構成されている、請求項２９記載の飲料抽出装置。
【請求項３１】
前記ノズルは、前記フィルタホルダ係合部分の中心から横方向にずれた経路に沿って移動させられることができるように構成されている、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３２】
前記ノズルは、前記本体の側部の中心から横方向にずれた経路に沿って移動させられることができるように構成されている、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３３】
前記ノズルは、前記フィルタホルダ係合部分に対して旋回することができるように構成されている、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３４】
前記フィルタホルダ係合部分は、前記ノズルに対して回転することができるように構成されている、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３５】
流体が前記フィルタホルダに供給されるときおよび前記フィルタホルダが前記フィルタホルダ係合部分と係合させられたときに流体によってらせん状パターンが形成されるように、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分を互いに対して移動させるように構成された制御システムをさらに備える、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３６】
前記ノズルは、該ノズルを前記本体と係合させるように構成されたハンドルを有する、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３７】
前記ノズルは、前記フィルタホルダ係合部分に対して、少なくとも２つの実質的に同一平面上でかつ非同一線上の方向に移動することができるように構成されている、請求項２７記載の飲料抽出装置。
【請求項３８】
前記ノズルは、前記フィルタホルダ係合部分に対して第１の方向および第２の方向に移動することができ、前記第１の方向および前記第２の方向は、実質的に互いに直交する、請求項３７記載の飲料抽出装置。
【請求項３９】
飲料を抽出する方法であって、
本体と、フィルタホルダと係合するように構成されたフィルタホルダ係合部分を有する支持部材であって、前記フィルタホルダにフィルタが配置されている、支持部材と、前記フィルタホルダに流体を供給するように構成されたノズルと、を有する装置を提供し、
流体が前記フィルタと接触するように前記ノズルから前記フィルタホルダ内へ流体を供給し、
前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方が前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動することができるように構成された１つ以上の可動エレメントを提供し、
前記フィルタと接触する流体が前記フィルタの表面に沿って流路を形成するように、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも他方に対して移動させることを特徴とする、飲料を抽出する方法。
【請求項４０】
移動させることが、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも他方に対して回転させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項４１】
移動させることが、前記流路が実質的に湾曲した形状を形成するように、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも他方に対して移動させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項４２】
前記流路が前記フィルタの中心からずれた部分を含むように、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも他方に対して移動させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項４３】
移動させることが、実質的に流路の全体が前記フィルタの中心から横方向にずれているように、前記ノズルを前記フィルタホルダ係合部分に対して直線的に移動させることを含む、請求項４２記載の方法。
【請求項４４】
移動させることが、前記流路が実質的にらせん状またはコイル状の形状を形成するように、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動させることを含む、請求項４１記載の方法。
【請求項４５】
移動させることが、前記フィルタホルダ係合部分に対してノズルを旋回させることを含む、請求項４１記載の方法。
【請求項４６】
供給することが、まず流体をフィルタの中心に供給することを含み、移動させることが、流路が前記フィルタの中心から外方へ延びた実質的にらせん状またはコイル状の形状を形成するように前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動させることを含む、請求項４４記載の方法。
【請求項４７】
移動させることが、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも他方に対して往復運動させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項４８】
移動させることが、前記本体に対して前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分の両方を移動させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項４９】
移動させることが、前記フィルタホルダ係合部分を回転させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項５０】
移動させることが、前記フィルタホルダ係合部分を手動で移動させることを含む、請求項４９記載の方法。
【請求項５１】
移動させることが、前記フィルタホルダ係合部分を自動的に移動させることを含む、請求項４９記載の方法。
【請求項５２】
移動させることがさらに、前記支持部材に対して前記ノズルを直線的に移動させることを含む、請求項５１記載の方法。
【請求項５３】
移動させることがさらに、前記ノズルを手動で移動させることを含む、請求項５２記載の方法。
【請求項５４】
移動させることがさらに、前記ノズルを自動的に移動させることを含む、請求項５２記載の方法。
【請求項５５】
移動させることがさらに、前記ノズルを往復運動させることを含む、請求項５２記載の方法。
【請求項５６】
移動させることが、前記フィルタホルダ係合部分に対して第１の方向および第２の方向にノズルを移動させることを含み、前記第１の方向および前記第２の方向は、実質的に互いに対して非同一線上である、請求項３９記載の方法。
【請求項５７】
前記第１の方向にノズルを移動させることが、第１の直線的な方向にノズルを移動させることを含み、前記第２の方向にノズルを移動させることが、第２の直線的な方向にノズルを移動させることを含み、前記第１の直線的な方向および前記第２の直線的な方向は、互いにほぼ直交している、請求項５６記載の方法。
【請求項５８】
前記フィルタホルダに流体を供給することは、第１の流量で前記フィルタをすすぐことを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項５９】
すすぎステップの後に前記フィルタ内にコーヒー粉砕物を配置し、流体を第２の流量で前記フィルタホルダに供給することをさらに含み、前記第２の流量は前記第１の流量よりも低い、請求項５８記載の方法。
【請求項６０】
使用者による前記フィルタホルダ係合部分および前記フィルタへのアクセスを提供するために、前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を後退させることをさらに含む、請求項３９記載の方法。
【請求項６１】
供給するステップの前に前記フィルタ内にコーヒー粉砕物を配置することをさらに含む、請求項３９記載の方法。
【請求項６２】
供給することが、第１の所定の量の流体を前記フィルタホルダに供給し、かつフィルタホルダに第２の所定の量の流体を供給する前に所定の時間だけ待機することを含む、請求項６１記載の方法。
【請求項６３】
供給することが、第１の所定の量の流体を前記フィルタホルダに供給し、かつ第２の所定の量の流体を前記フィルタホルダに供給する前に所定の時間だけ待機することを含み、
移動させることが、前記フィルタに接触する第１の所定の量の流体が前記フィルタの表面に沿って第１の流路を形成するように前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動させ、かつ前記フィルタと接触する第２の所定の量の流体が前記フィルタの表面に沿って第２の流路を形成するように前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項６４】
移動させることが、前記第１の流路および前記第２の流路が実質的に異なるパターンを形成するように前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動させることを含む、請求項６３記載の方法。
【請求項６５】
１つ以上の可動エレメントに信号を提供する制御システムを提供することをさらに含み、移動させることが、前記信号に応答して前記ノズルおよび前記フィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を移動させることを含む、請求項３９記載の方法。
【請求項６６】
移動させることが、ノズルを延長位置と後退位置との間で移動させることを含み、前記装置は、前記延長位置における使用可能状態と、後退位置における使用不能状態とに配置される、請求項３９記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
関連出願とのクロスリファレンス
本願は、２０１０年１２月２８日に出願された米国特許仮出願第６１／４２７７６２号明細書"APPARATUS FOR BREWING A BEVERAGE AND RELATED METHOD"の利益を請求し、その開示は引用により本明細書に組み入れられる。
【０００２】
背景
分野
本開示は、概して、コーヒーまたは茶などの飲料を抽出するための装置および飲料を抽出するための関連する方法に関する。
【０００３】
関連技術の説明
フィルタまたはバッグを通じて抽出されるコーヒーまたは茶などの、フィルタを通じて飲料を抽出するための多くの方法および装置が公知である。"注ぎ込み"技術としてここで説明される１つの方法は、コーヒーまたは茶の鑑定家による消費のためのより小さな部分においてカスタマイズされた飲料レシピを手作業で準備するためにバリスタとともに一般的になった。注ぎ込み装置及び技術は、カスタマイズされたレシピがフルポットなどのより大きな部分において製造される場合に生じる廃棄物を減じることができ、バリスタが個人用のサービスを提供するのを見ている消費者に芸術的"劇場"を提供する。
【０００４】
慣用の注ぎ込み技術および装置は、通常、コーヒー粉砕物で満たされたフィルタ上およびその中に高温水を手作業で注ぎ、これにより、フィルタにおけるコーヒー粉砕物を湿らせ、抽出されたコーヒー飲料を製造し、この飲料は、その後、フィルタを通って一回分の提供容器に滴下する。慣用の"注ぎ込み"装置および技術は、特別なコーヒーレシピのカップサイズの分量を製造する、手作業の、不規則に適用されるプロセスを伴う。コーヒーのこのような少量の提供を製造することができる装置の例は、Kealyに対する米国特許第５８６５０９４号明細書に開示されている。
【０００５】
概要
１つの実施の形態は飲料抽出装置を提供する。飲料抽出装置は、本体と、本体と係合させられた支持部材とを有する。支持部材は、フィルタホルダと係合するように構成されたフィルタホルダ係合部分を有する。装置は、フィルタホルダ係合部分と係合したあらゆるフィルタホルダの位置の上に流体を供給するように構成されたノズルも有する。支持部材は、さらに、フィルタホルダ係合部分がノズルに対して移動することができるように構成された可動エレメントを有する。
【０００６】
別の実施の形態では、本体と、フィルタホルダと係合するように構成されたフィルタホルダ係合部分を備えた支持部材とを有する、飲料抽出装置が提供される。飲料抽出装置はさらに、本体と係合したノズルを有する。ノズルは、フィルタホルダ係合部分と係合したあらゆるフィルタホルダの位置の上に流体を供給するように構成されている。したがって、ノズルは、フィルタホルダ係合部分に対して作動中に移動することができる。
【０００７】
さらに別の実施の形態では、飲料を抽出する方法が提供される。この方法は、本体と、フィルタホルダと係合するように構成されたフィルタホルダ係合部分を備えた支持部材であって、フィルタがフィルタホルダ内に配置されている支持部材と、フィルタホルダに流体を供給するように構成されたノズルとを有する装置を提供することを含む。流体がフィルタに接触するように流体がノズルからフィルタホルダに供給される。ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方がノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動することができるように、１つ以上の可動エレメントが提供および構成されている。フィルタに接触する流体がフィルタの表面に沿った流路を形成するように、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方はノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して移動させられる。
【０００８】
本開示の目的のために、および従来技術との区別を要約する目的のために、方法および装置の幾つかの態様が上述され、以下でさらに説明される。もちろん、必ずしも全てのこのような態様があらゆる特定の実施の形態に存在するわけではないということが理解されるべきである。つまり、たとえば、方法および装置は、必ずしもここに開示および示唆された他の態様を達成することなく、ここに開示された１つの態様または態様のグループを達成または最適化する形式で具体化または実施されてよいことを当業者は認識するであろう。
【０００９】
全てのこれらの実施の形態はここに開示された本開示の範囲に含まれることが意図されている。これらのおよびその他の実施の形態は、添付の図面を参照した以下の詳細な説明から当業者に容易に明らかになるであろう。本開示は、開示されたあらゆる特定の実施の形態に限定されない。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】飲料を抽出するための装置の１つの実施の形態の側部および上部の斜視図である。
【図２】図１に示された装置の側部および上部の斜視図である。
【図３】図１における線３−３に沿って見た装置の上部断面図である。
【図４】図１に示された装置の上部平面図であり、そのノズルは後退させられている。
【図５】図１に示された装置の上部平面図であり、そのノズルは、フィルタ上に水を供給するために延長させられている。
【図６】図１に示された装置の平面図である。
【図７】フィルタにおける流体流路の実施の形態の上部平面図である。
【図８】図１の装置内に設けることができる調整システムの一部の１つの実施の形態の概略図である。
【図９】複数の飲料を抽出するための装置の１つの実施の形態の側部および上部の斜視図である。
【図１０】一体化された粉砕器を備える多数飲料抽出の１つの実施の形態の側部および上部の斜視図である。
【００１１】
詳細な説明
注ぎ込み技術を利用してコーヒーを抽出するために使用される慣用の装置は、少量のコーヒーまたは茶を製造するために使用されるプロセスの手作業の、個別化された不規則な性質により、非効率でありかつ一貫性がない。慣用の注ぎ込み技術の、手作業の、労力の大きな性質は、バリスタによって使用される一貫性がない注入技術および水温により著しくばらつきのある飲料を生じる恐れがある。これらの非効率性および一貫性のなさは、複数の注入ステップを使用する注ぎ込み抽出ルーチンまたはレシピにおいて悪化する。さらに、コーヒーフィルタに流体流路を形成するために手作業で水を注ぐことによる結果は、水供給の位置決め、タイミング、流路の形状、温度などのばらつきおよび一貫性のなさにより、同じ種類、粉砕および量のコーヒー豆が使用されたとしても、同じバリスタによっても、カップごとにばらつく恐れがある。このような問題は、異なるバリスタが、消費者によって予め注文されたレシピを繰り返そうとする場合にさらに悪化される恐れがある。付加的に、バリスタによって使用される機器（たとえば高温水のポット）の重量、プロセスの反復性、湯のポットに手作業で注ぐことにより課せられる潜在的なやけど危険性により、人間工学および安全性の懸念が生ぜしめられる。つまり、依然として芸術的劇場を提供しつつ、信頼性があり、反復可能で、便利で、安全で、簡単に使用できる流し込み技術を使用して飲料を抽出する装置および方法が必要とされている。
【００１２】
ここに説明される実施の形態は、結果的に提供される飲料におけるより大きな一貫性を提供しながら、注ぎ込み抽出技術に伴われる労力を減じるための、および／またはバリスタのための潜在的な人間工学および安全性の懸念を減じるための装置および方法を提供する。たとえば、手作業の移動または自動の移動（たとえば制御された移動）が、飲料製造を改良または最適化するために、フィルタ（たとえば回転）および／またはフィルタ上に液体を供給するノズルのために提供される。加えて、フィルタを通るノズルからの流体の流量、タイミングおよび／または温度を制御するための装置および方法が提供される。特に、流体供給の前後における水供給量（たとえば流量、量、および／またはフィルタ内への流路）、温度、流体供給のタイミングおよび／または"待ち"時間のうち、飲料の味および質に影響する可能性があるいずれかおよび全てを、制御および／または自動化することができる。たとえば、フィルタ上への液体供給の間、フィルタを自動的に回転させることができる。別の実施の形態では、飲料フレーバー付け材料（たとえばコーヒー粉砕物）の分配された湿りを保証するために、ノズルをフィルタに対して中心がずれた状態に位置決めすることができる。加えてまたはこれに代えて、回転するフィルタに対する液体流路に対する制限された変化のために、ノズルを可動にすることができる。さらに別の実施の形態では、使用箇所において（たとえばノズルおよび／またはフィルタホルダの近くにおいて）流体の温度を制御することができる。フィルタに供給される流体の流量および量を制御することもできる。フィルタへの流体供給のタイミングおよび／または抽出ステップの間の"待ち時間"もしくは遅れを、抽出レシピおよび／または製造される飲料のタイプ（たとえばコーヒー、茶、または異なるタイプのコーヒーおよび／または茶）に応じて、制御することができる。たとえば、フィルタ内の流体レベルを制御するために、流体は、一連の流体供給および時間遅れを介してフィルタに供給されてよい。フィルタ内の流体レベルを制御することは、フィルタにおける流体の圧力を制御することになり、これは、抽出時間およびフレーバー付き飲料材料（たとえばコーヒーまたは茶）からのフレーバー付けの量を制御する。ここで使用される場合、"レシピ"という用語、およびレシピおよび飲料抽出プロセスを制御するために説明される装置及び方法の実施の形態は、飲料の特定のカテゴリまたはサブカテゴリに限定されない。つまり、ここに説明される装置および方法は、飲料の様々なカテゴリのためのレシピ（たとえばコーヒー、茶など）、および／または飲料の様々なサブカテゴリのためのレシピ（たとえば様々なタイプのコーヒー豆および／または茶）、および／または同じカテゴリおよび／またはサブカテゴリのレシピ（たとえば同じタイプのコーヒー豆および／または茶であるが、ここで説明される抽出プロセスの様々な態様を制御することによって異なる結果を提供するための異なるレシピを備える）の、より大きな制御を提供するために実施することができる。
【００１３】
以下で実施の形態は水およびコーヒー粉砕物を使用してコーヒー飲料を抽出するための装置に関して説明されるが、装置は、流体（たとえば低温の水、高温の水、シロップ等）を第１の容器に注ぎ、流体をフレーバー付き材料（たとえば茶葉、コーヒー粉砕物等）と混合（抽出）して飲料を形成し、飲料を第１の容器から、そこから飲料を提供またはさらに処理することができる第２の容器へ提供することによって形成される、茶、インスタント飲料およびあらゆるその他の飲料を含むその他のタイプの飲料を抽出するために用いることもできることが理解されるであろう。さらに、流体をフレーバー付き材料と混合することなく前記装置に流体を提供することができることが理解されるであろう。たとえば、装置の１つ以上の部分（たとえばフィルタホルダまたはカップ）を予熱するために、フレーバー付き材料との相互作用なしに流体を装置によって提供することができ、これにより、その後、一貫した抽出温度を維持し、すすぎステップを提供し、フィルタを湿らせ（たとえばフィルタをシールし）、および／または飲料の味を高めるためにフィルタから粒子をすすぐ。
【００１４】
図１は、飲料抽出装置１００の実施の形態の側部および上部の斜視図を示す。図２は、図１に示された装置１００の側部および上部の斜視図を示し、コーヒーまたはその他の飲料を抽出するために部材が所定位置に配置されている。図１および図２を参照すると、装置１００は、ハウジング本体またはフレーム１０と、本体１０と係合したプラットフォームまたは支持部材２０とを有することができる。支持部材２０は、フィルタ６０を保持するように設計されたフィルタホルダ３０と係合するように構成されたフィルタホルダ係合部分２５を有する。装置１００は、フィルタホルダ３０に流体を供給するように構成されたノズル５０を有する。支持部材２０の可動エレメント４０は、フィルタホルダ係合部分２５をノズル５０に対して移動させる。装置１００は、流体をノズル５０からフィルタ６０およびフィルタホルダ３０に供給し、流体が飲料フレーバー付け材料（たとえばコーヒー粉砕物、茶など）を湿らせてフレーバーを引き出し、飲料を形成する、注ぎ込み抽出プロセスを容易にするように構成されている。注ぎ込みプロセスは、フレーバー付けされた流体をフィルタ６０およびフィルタホルダ３０に流過させ、フィルタ６０およびフィルタホルダ３０から装置１００の別の部分（たとえば容器７０）へ流入させる。例示した実施の形態では、これにより、一回分の飲料を、顧客のための提供容器内へ直接に抽出することができる。
【００１５】
フィルタホルダ３０は、ある体積の流体（たとえば高温水）、フレーバー付け材料（たとえばコーヒー粉砕物または茶）およびフィルタ、バック、膜など（たとえばフィルタ６０）を収容および保持することができる多くの異なる形状および材料のうちのいずれかを有することができる。フィルタ６０は、流体の流れを許容することができるが、その厚さの一部を通る材料の通過を制限することができる。フィルタホルダ３０は、フィルタホルダ３０内に内部体積を形成するように、ベース３３と、ここでは円錐形の側壁３６として示された１つ以上の側壁とを有することができる。側壁３６は、ベース３３から１つ以上の方向に延びることができる、および／またはベース３３の外周（たとえば円周）から、または示したようにベース３３の内側部分から延びていることができる。例示した実施の形態では、側壁３６は、開口３１を形成するようにベース３３から上方へ延びており、前記開口を通じて、流体およびフレーバー付け材料を収容することができ、前記開口にフィルタ６０を挿入することができる。ベース３３または同様の構造の位置決めは、フィルタホルダ３０の下端部に制限されないことが理解されるであろう。ベース３３は、内部体積を形成するように、フィルタホルダ３０の端部を閉鎖する側壁３６の内周のあらゆるところに（ただし開口がフレーバー付けされた流体を下方の容器７０内へ滴下または流過させるように）配置することができる。フィルタホルダ３０は、フィルタ６０とは別個であることができるか、またはフィルタホルダ３０およびフィルタ６０は１つの一体化された部材であることができる。たとえば、フィルタホルダ３０の側壁３６は、流体を保持するように適切に構成することができ、開口３４をカバーし、かつ開口３４を流過する流体をろ過するように、フィルタホルダ３０内に一体化されたフィルタエレメント、スクリーンまたはメッシュ状構造（たとえばここで説明されるフィルタ６０の実施の形態の材料および／または構造のいずれか）を備える。
【００１６】
例示されたフィルタホルダ３０は、例示の目的だけのために、フィルタホルダにとって典型的であるように、実質的に反転された円錐台形を形成している。フィルタホルダ３０が他の形状を有することができることが理解されるであろう。フィルタホルダ３０は、使用者（たとえばバリスタ）によってフィルタホルダ３０の取扱いを容易にするためにハンドル３５を有することができる。フィルタホルダ３０は、取扱いを容易にするために、様々な表面模様、および／または輪郭づけられた形状を有することができる。
【００１７】
フィルタホルダ３０は、金属、ガラス、セラミック、プラスチック等の多くの材料のうちのいずれかから形成することができる。フィルタホルダ３０は、フィルタホルダ３０が液体を保持しかつ底部における開口へ向かう流れを促進することができるように、疎水性（たとえば防水）材料から成る。１つの実施の形態では、フィルタホルダ３０は、液体を含む食品などの、食品とともに使用するのに適した材料から成る。フィルタホルダ３０は、不透明、半透明または透明の材料から成ることができる。フィルタホルダ３０は、前記材料のうちの１つ以上のあらゆる組合せから成ることができる、および／または前記材料のうちの１つ以上で被覆されることができることが理解されるであろう。フィルタホルダ３０は、公知のフィルタホルダ、マグ、カップ、飲料グラスなどのための多くの様々な公知の材料および形状のいずれかを有することができる。
【００１８】
フィルタホルダ３０は、フィルタホルダ３０の下側部分を通る流体流れを促進するスロット、溝、開口、管、スリーブまたはその他の構造を有することができる。例示された実施の形態では、フィルタホルダ３０を通過させるために、開口３４はベース３３を貫通している。開口３４は、ベース３３上でほぼ中央に配置された円形の穴として示されている。しかしながら、開口３４はその他の形状を有することができることが理解されるであろう。開口３４は、フィルタホルダ３０の上部断面の中心からずれていることができる。さらに、フィルタホルダ３０は、さらに以下で説明するように、装置１００の一部を保持するためのおよび／または装置１００の一部と係合するための保持構造を有することができる。
【００１９】
幾つかの実施の形態では、フィルタホルダ３０は、手動で、半自動的にまたは自動的に制御することができる弁（たとえば逆止め弁、二方向弁、ストッパリリースシステムなど）、またはフィルタホルダ３０を通る流体流れを制限および／または許容するように構成することができる同様の機構を有することができる。たとえば、フィルタホルダ３０は、フィルタホルダ３０が装置１００に配置されたときに（たとえば装置１００を通る流れを許容するために）（たとえば手動で）開放し、フィルタホルダ３０が装置１００から取り外されたときに（たとえばフィルタホルダ３０内に含まれたあらゆる残留液体が使用後にフィルタホルダ３０の取扱中に滴下するのを防止するために）（たとえば手動で）閉鎖する弁を有することができる。幾つかの実施の形態では、フィルタホルダ３０は、フィルタホルダ３０を通る流れを制限し、フィルタホルダ３０内にある体積の流体を保持するための（たとえばフィルタホルダ３０内で茶が浸されるようにするための）第１の"閉鎖された"位置を備えて構成された弁を有してよい。弁は、その体積の流体（たとえば浸された茶）がフィルタホルダ３０から（たとえば容器７０へ）流れることを許容するための第２の"開放した"位置を備えて構成することができる。第１および第２の位置の間の弁の移動は、手動で、半自動的におよび／または自動的に作動させられることができ、幾つかの実施の形態では、ここでさらに説明される制御システム９０（図１、図２、図４〜図６）によって作動させることができる。幾つかの実施の形態では、フィルタホルダ３０は、フィルタ３０の開口３４を通る流れを制限するストッパを備えた弁を有することができ、ストッパを回動させて解放させ、開口３４を通る流れを許容するために、電磁コイルを使用するソレノイドアクチュエータを作動させることができる（たとえば電気的に作動させることができる）。
【００２０】
容器７０は、フィルタホルダ３０から開口７１を通って容器７０内へ流れる流体を受け取ることができる多くの異なる形状および材料のいずれかから成ることができる。容器７０は、消費者に提供することができまたはさらに処理することができるある体積の流体（たとえば抽出されたコーヒー）を保持するための内部体積を形成するように構成することができる。例示した実施の形態では、容器７０は、紙製の"持ち帰り用"カップのような、持ち手を有さない、実質的に細長い円錐台形として示されている。しかしながら、店内消費用の一般的なセラミックコーヒーマグなどの、あらゆる適切な液体容器を使用することができる。
【００２１】
装置１００は、フレーバー付け材料を保持しつつ、流体をフィルタに通過させるのに適したあらゆる構成のフィルタ６０とともに使用することができる。幾つかの実施の形態では、フィルタ６０は、フィルタ内にフレーバー付け材料を包囲するためのバッグまたはパウチ状の形状（たとえばティーバッグ）であることができる。フィルタ６０は、フィルタホルダ３０と別個であることができるか、またはフィルタ６０およびフィルタホルダ３０は、さらにここで説明されるように、１つの一体的な部材であることができる。幾つかの実施の形態では、フィルタ６０は、剛性または半剛性のスクリーンまたはメッシュ状構造を有することができる。さらに別の実施の形態では、フィルタ６０は、一定の厚さまたはばらつきのある厚さを有してよい。例示した実施の形態では、フィルタ６０は、フィルタホルダ３０へのフィルタ６０の挿入を容易にするためのおよび／またはフィルタホルダ３０の側壁３６とともに流出チャネルを形成するための、反転された円錐台形と、プリーツ、ひだもしくは波形６２とを備える慣用のペーパーフィルタから成る。
【００２２】
ここでの実施の形態の多くは、フィルタホルダ３０、フィルタ６０および容器７０に関連して飲料抽出装置１００の使用を説明するが、装置１００は、フィルタホルダ３０、フィルタ６０および／または容器７０なしに独立して製造および提供することができる。幾つかの実施の形態では、飲料抽出装置１００は、フィルタホルダ３０、フィルタ６０および／または容器７０なしで使用者に提供することができ、フィルタホルダ３０、フィルタ６０および／または容器７０は、装置１００とともに使用されるために別個に提供することができる。飲料抽出装置１００と、フィルタホルダ３０、フィルタ６０および／または容器７０とは、キットとして供給することもできる。これに代えて、キットは、装置１００と、装置と共に使用するように構成されたフィルタホルダ３０とを含むことができ、使用者は、慣用のフィルタ６０および飲料容器７０を別個に提供することができる。
【００２３】
ここでの実施の形態の多くは、"流体"および飲料フレーバー付け材料（たとえばコーヒー粉砕物）の使用に関連して飲料抽出装置１００の使用を説明するが、通常は、使用者がこれらの成分を提供する。さらに、ここで使用される"流体"は、液体、または特定の温度における液体のみから成ると解されるべきではない。ここに説明される実施の形態のうちの幾つかは、様々な温度における流体と共に使用することができる、および／または流体は、液体（たとえば低温水、高温水、シロップなど）と蒸気（たとえば蒸気、またはスチームドミルク）との混合物、または液体に注入または混入されたガス（たとえば炭酸化）を含むことができることが理解されるであろう。
【００２４】
装置１００は、装置１００の様々な構成部材および特徴を支持、幾つかの実施の形態では保護するように構成されたハウジング本体もしくはフレーム１０を有することができる。幾つかの実施の形態では、本体１０は、フィルタホルダ３０および容器７０などの１つ以上の容器を支持することができる。本体１０は、ここでさらに説明されるように、１つ以上の流体、電気的および機械的な構成部材またはシステムを支持および／または保護するように構成することができる。例示した実施の形態では、本体１０は、ほぼ直角プリズム状を形成した、向き合った側壁１１と、前壁１２と、後壁１３と、上部１４と、底部１５とを有する。しかしながら、本体１０は、１つ以上の容器および／または構成部材を支持および／または保護することができる、円筒状、球状、半球状、その他の角柱状などのあらゆる適切な形状を有することができる。本体１０は、１つ以上の壁部と、フィルタホルダを支持するように構成された棚もしくはプラットフォームとを備える単純なフレーム状構造を有することができ、容器が棚の下方に位置決めされ、フィルタホルダから流れる流体を受け取ることを許容する。本体１０は、その内部に１つ以上の構成部材を実質的に包囲する、ハウジング、すなわちシェル状、中空または半中空の構造を有することができる（たとえばシールされた包囲体）。幾つかの実施の形態では、本体１０は、必ずしも包囲体を形成することなく、内部に構成部材を保護しかつ容器を支持するのに適した、穴、開口、メッシュ、ケージング、またはその他の特徴を備える部分を有することができる。本体は、一体の部材から、または互いに係合するように構成された１つ以上の部分から形成することができる。本体１０は、金属および／または剛性のプラスチックを含むあらゆる適切な材料から形成することができる。側壁１１、前壁１２、後壁１３、上部１４および底部１５は、同じまたは異なる材料から成ることができることが理解されるであろう。
【００２５】
装置１００は、容器７０に支持を提供するように構成されたベース１６を有することができる。ベース１６は、本体１０の一体の部分であることができるか、本体１０に対して別個であることができる。例示した実施の形態では、ベース１６は、本体１０の壁部（たとえば前壁１２）の下側部分と係合させられかつこの下側部分から延びており、湾曲した（たとえばほぼ半円形の）端部を備えたほぼ矩形の断面形状を有する。しかしながら、ベース１６は、容器７０のための支持を提供することができるあらゆる適切な形状または材料であることができることが理解されるであろう。ベース１６は、必ずしも本体１０の下端部の近くに配置されるまたは下端部に取り付けられる必要はなく、容器７０を支持し、流体をフィルタホルダ３０から容器７０へ流れさせるのに適した本体１０に対するあらゆるところに配置することができる。ベース１６および容器７０は、ここにさらに説明されるように、ベース１６に対して容器７０を所定の位置に保持するために、１つ以上の係合する保持構造を有することができる。例示した実施の形態では、ベース１６は、容器７０（たとえば容器７０のベース）の配置のための位置インジケータとして機能することができるベース１６の上面におけるパッド７２を有する。ベース１６は、シェル状、中空、半中空、半中実または中実の構造であることができ、フィルタホルダ３０に支持を提供する穴、開口、メッシュ、ケージングまたはその他の特徴を備える部分を有することができる。ベース１６は、一体の部材から、または互いに係合するように構成された１つ以上の部分から形成することができる。ベース１６は、本体１０のために説明されたもののような、あらゆる適切な材料から形成することができる。
【００２６】
ベース１６は選択的であり、容器７０は、使用時に装置１００が載置されるカウンター面などの、装置１００とは別個の面によって支持されることができることも理解されるであろう。
【００２７】
ベース１６は、依然として容器７０に支持を提供しながら、流体を装置１００から収集するおよび／または排出させるリザーバまたはドレーン部分１８（または組み合わされたリザーバ及びドレーン）を有することができる。ドレーン１８は、それを通って流体を排出させる、メッシュ、スクリーン、開口、スロットなどを含む多くの構造のいずれかを含むことができる。ドレーン１８は、ここでは、ベース１６の上板を貫通した複数の開口１７を有するように示されている。ドレーン１８は、装置１００から流体を運び去るために、外部ドレーンシステムと流体連通していることができる。
【００２８】
図３は、図１における線３−３に沿って見た装置１００の断面図を示す。図１〜図３を参照すると、支持部材２０は、本体１０に取り付けられるようにまたは本体１０と係合させられるように（たとえば可動に係合させられるように）構成することができる。支持部材２０は、多くの形状および材料から成ることができる。例示した実施の形態では、支持部材２０は、湾曲した（たとえばほぼ半円形の）端部を備えたほぼ矩形である断面形状を有する。
【００２９】
支持部材２０は、溶接、ファスナ、接着剤、ボンディングなどの様々な方法によって本体１０に取り付けることができる。支持部材２０は、本体１０の前側１２から外方へ延び、本体１０の前側１２のほぼ中央（水平方向および鉛直方向で中央）からほぼ水平に延びるように示されている。しかしながら、流体はノズル５０からフィルタホルダ３０へおよびフィルタホルダ３０から容器７０へ流れることができる限り、支持部材２０は、本体１０の様々な部分から外方へ、適切な中心位置またはずれた位置において延びていることができることが理解されるであろう。
【００３０】
支持部材２０は、本体１０の一部と一体にまたは本体１０の一部とは別個に形成することができる。例示した実施の形態では、支持部材２０は、本体１０の前壁１２を貫通しており、本体１０内の付加的な支持構造に取り付けることができるまたは係合させることができる（図３）。
【００３１】
支持部材２０は、支持部材２０の一部を通る（たとえばその厚さを通る）流体流れを促進するスロット、溝、開口またはその他の構造を有することができる。例示した実施の形態では、流体が支持部材２０を流過するために、開口４１が支持部材２０を貫通している。幾つかの実施の形態では、開口４１は、ここにさらに説明される、可動エレメント４０の一部および／またはフィルタホルダ係合部分２５の一部と係合するように構成することができる。支持部材２０は、フィルタホルダ３０から容器７０および／またはドレーン１８内への流体の自由な流れを制限または促進するように構成することができる。
【００３２】
幾つかの実施の形態では、支持部材２０は、フィルタホルダ３０を通る流体流れを制限および／または許容するように設けることができる前記機構と同様の、支持部材２０を通る流体流れを制限および／または許容するように構成することができる弁（たとえば逆止め弁、二方向弁、ストッパリリースシステム等）または同様の機構を有することができる。このような弁は、たとえば流体が排出されているときおよび／または容器７０が下方で検出されているときに開放するように、手動で作動させるか、または制御システム９０（図１，図２，図４〜図６）を介して作動させることができる。
【００３３】
図１〜図３を再び参照すると、支持部材２０は、支持部材２０をフィルタホルダ３０と係合させるように構成されたフィルタホルダ係合部分２５を有することができる。ノズル５０に対してフィルタホルダ３０に運動を付与するためにおよび／または支持部材２０を貫通する開口４１とフィルタホルダ３０を貫通する開口３４との整合を提供するために、係合部分２５はフィルタホルダ３０と係合することができる。装置１００の他の部分１００（たとえば本体１０）とぶつかることなく、フィルタホルダ３０がフィルタホルダ係合部分２５と係合させられながらフィルタホルダ係合部分２５がノズル５０に対して移動（たとえば回転）するように、フィルタホルダ係合部分２５は、支持部材２０において遠位に位置決めされている。フィルタホルダ係合部分２５は、支持部材２０の表面から延びている、支持部材２０の表面と同一平面であるまたは支持部材２０の表面に対して凹まされていることができる。フィルタホルダ係合部分２５は支持部材２０の残りと一体化することができるが、フィルタホルダ係合部分は、相対運動を促進するために、支持部材２０の残りの部分から独立している。
【００３４】
フィルタホルダ係合部分２５は、フィルタホルダ３０と係合するのに適した多くの異なる形状および構成のうちのいずれかを有することができる。フィルタホルダ係合部分２５は、フィルタホルダ３０のクリーニング、フィルタホルダ３０へのおよびフィルタホルダ３０からのフィルタ６０およびフレーバー付け材料の取外しおよび挿入を促進するために、フィルタホルダ３０が取外し可能に装置１００と係合させられるように構成されていてよい。フィルタホルダ係合部分２５は、フィルタホルダ３０における１つ以上の対応する係合保持構造と係合するように構成された１つ以上の係合もしくは保持構造（たとえば、突出部、凹部、スロット、溝、スナップ、クリップ、ピン、機械的ファスナ、ねじ山、留め金など）を有することができる。フィルタホルダ係合部分２５に対するフィルタホルダ３０の水平方向運動を少なくとも制限するために、およびフィルタホルダ係合部分２５がフィルタホルダ３０に運動（たとえば回転）を付与するために、このような対を成した保持構造は互いに係合する（たとえばスナップばめ、摩擦ばめ、止め金などを形成する）ことができる。幾つかの実施の形態では、対を成した保持構造を開口３４を開口４１と整合させる。例示した実施の形態では、フィルタホルダ係合部分２５は、フィルタホルダ３０における対応する係合保持構造３７とプレスばめを形成するように構成された保持構造２５ａを有することができる（図１）。例示の目的で、保持構造２５ａは、フィルタホルダ係合部分２５の残りの上面から延びた突出部（たとえば環状リング）であり、係合保持構造３７は、保持構造２５ａを収容することができる、フィルタホルダ３０のベース３３内へ延びた凹部である。しかしながら、フィルタホルダ３０に運動を付与することを容易にする形式で、フィルタホルダ３０をフィルタホルダ係合部分２５に係合させるためにあらゆる適切な構成を用いることができることが理解されるであろう。
【００３５】
装置１００は、フィルタホルダ係合部分２５および／またはフィルタホルダ３０（フィルタホルダ係合部分２５に係合させられている場合）がノズル５０、本体１０、および／または支持部材２０の残りに対して移動することができるように構成することができる。このような移動は、１つ以上の可動エレメントによって促進することができる。ここで使用される場合、"可動エレメント"は、２つ以上の構成部材（たとえばフィルタホルダ３０とノズル５０）の相対運動（たとえば回転運動、直線的な運動、旋回運動）を生じるように構成された構成部材またはシステムを説明するために用いられる。ここで使用される場合、可動エレメントは、たとえばハブ、軸受、ヒンジ、ピン、ボールおよびピニオン、アクスル、回転ジョイント、クラッチ、ディスク、ギヤ、ベルト、モータ、リニアスライド、リニアアクチュエータ、トラック、溝、スロット、カムなどのうちの１つ以上またはこれらの組合せを含むことができる。可動エレメントは、必ずしも、電子システム、電動式システムまたはその他の自動システムに連結されておらず、ここで説明される可動エレメントの実施の形態は、手動で、半自動的におよび／または自動的に（たとえばモータによって）移動させられるように構成することができることが理解されるであろう。幾つかの実施の形態では、装置１００の少なくとも一部は、注ぎ込み抽出プロセスの一部としてバリスタによって芸術的劇場を提供するために、手動で移動させられるように構成されている。幾つかの実施の形態では、装置１００は、可動エレメントに作用的にリンクされたモータを有することができ、可動エレメントはモータ（たとえばモータ９５；図３）の作動に応答して移動することができる。幾つかの実施の形態では、装置１００は、さらにここで説明されるように、制御システム（たとえば制御システム９０；図１，図２，図４〜図６）を有することができ、可動エレメントは、制御システムによって提供される信号（たとえば電子信号）に応答して移動するように構成することができる。
【００３６】
引き続き図１〜図３を参照すると、装置１００は、フィルタホルダ係合部分２５およびフィルタホルダ３０（フィルタホルダ係合部分２５に係合させられている場合）がノズル５０、本体１０および／または支持部材２０の残りに対して移動することができるように構成された可動エレメント４０を有することができる。可動エレメント４０は、ノズル５０、本体１０および／または支持部材２０の残りに対するフィルタホルダ係合部分２５の回転運動を付与するために、軸線５０１を中心に回転してよい。このような回転運動は、フィルタホルダ３０に軸線５０１を中心とする回転運動を付与することができ、たとえば、流体がノズル５０からフィルタ６０へ供給されるときに流体のパターン付けされた流路を提供するために使用することができる（たとえば図７Ａ〜図７Ｃ参照）。幾つかの実施の形態では、可動エレメント４０は、フィルタ６０に環状の流路を提供するように構成することができる（図７Ｃ）。幾つかの実施の形態では、可動エレメント４０は、フィルタ６０に対してらせん状または波形の流路パターンを提供するように（図７Ａ，図７Ｂそれぞれ）、ノズル５０の移動に関連して構成することができる。幾つかの実施の形態では、フィルタホルダ係合部分２５の回転運動に応答してフィルタホルダ３０が軸線５０１を中心として軌道運動で移動するように、フィルタホルダ３０とフィルタホルダ係合部分２５との間の係合がずらされていることができる。幾つかの実施の形態では、可動エレメント４０およびフィルタホルダ係合部分２５は、（たとえば１つの一体化された部材から）一体に形成することができる。たとえば、フィルタホルダ３０と係合しかつロッドを中心とするフィルタホルダ３０の回転を促進するために、支持部材２０の表面の上方に延びた円形のロッドまたは管を用いることができる。
【００３７】
可動エレメント４０および／またはフィルタホルダ係合部分２５は、支持部材２０を貫通する開口４１およびフィルタホルダ３０を貫通する開口３４と同様に、フィルタホルダ３０から容器７０へ流体が流れるように、ここでは開口２６として示された、その厚さを貫通するスロット、溝、開口などを備えて構成することができる。開口４１，３４および／または２６は、流体を流過させるように構成されているならば、互いに対して、図示したように（たとえば軸線５０１がそれらの中心を通ることによって）実質的に整列させられることができるか、または実質的にずれていることができる。
【００３８】
支持部材２０自体が、様々な方向にノズル５０に対して可動エレメントであることができる。たとえば、支持部材２０の遠位端部は、支持部材２０の遠位端部から間隔を置いて配置された軸線５０２を中心とする円弧（矢印９０２．９０３）に沿って旋回することができる（図３）。支持部材２０は、方向の矢印９０４〜９０７によって示された直線方向のうちの１つ以上に本体１０および／またはノズル５０に対して可動に形成することもできる。あらゆるこのような支持部材の運動は、作動中にノズルの運動に置き換えることもできることが理解されるであろう。
【００３９】
図４は、図１に示された装置１００の平面図を示す。図１、図２および図４を参照すると、装置１００は、流体が、フィルタホルダ３０内に配置されたフィルタ５０を通って容器７０またはドレーン１６へ流れることができるように、フィルタホルダ３０に流体を供給するように構成されたノズル５０を有することができる。ノズル５０は、本体１０から延びていることができ、幾つかの実施の形態では、本体１０に取り付けられているまたは係合させられている（たとえば可動に係合させられている）ことができる。ノズル５０は、出口５１を有し、この出口５１から、流体をフィルタホルダ３０および／またはフィルタ６０へ供給することができる。ノズル５０は、出口５１を支持し、かつここでさらに説明されるノズル５０の移動を許容するのに適した多くの異なる形状および／または材料のうちのいずれかを有することができる。例示した実施の形態では、ノズル５０は、本体１０の一部（たとえば上部１４）と可動に係合させられたアーム５３と、装置１００を操作する際に使用者が掴むことができるハンドル５２とを有する。流体を、アーム５３および／またはハンドル５２の一部を通って、またはアーム５３および／またはハンドル５２の外側に取り付けられた管を通って供給することができる。ノズル５０（たとえばアーム５３および／またはハンドル５２）は、その表面に沿って、その長さおよび／または幅に沿って、および／またはその縦断面に沿って、１つ以上の、湾曲した、屈曲したまたは実質的に非水平または非鉛直の部分を有することができる。
【００４０】
ノズル５０は、前記の可動エレメントのうちの１つ以上を用いることなどによって、様々な方法で本体１０と可動に係合させることができる。ノズル５０は、手動で（たとえばバリスタによって）移動させられるか、または半自動的または自動的に（たとえばモータ、アクチュエータ、ロボットまたはその他の自動化構成部材によって）移動させられるように構成することができる。ノズル５０は、出口５１から流体を排出しかつ出口５１に支持を提供するように構成することができるあらゆる剛性または半剛性の構造を介して本体１０と可動に係合させることができる。ノズル５０は、（たとえばランプの"グースネック"のような）フレキシブルであるが、半剛性の構造を含むことができ、外部の力によって移動させられる（たとえば撓まされるまたは曲げられる）ことができ、次いで、力が取り除かれると所定の位置を保持することができる。ノズル５０は、パイプまたは管（たとえば剛性のパイプまたは管）を含むことができ、その近位端部において、可動な（たとえば旋回可能または回転可能な）継手が、本体１０の一部（たとえば上部１４）に取り付けられている。
【００４１】
本体１０および／または支持部材２０に対する（フィルタホルダ３０がフィルタホルダ係合部分２５と係合させられている場合には、フィルタホルダ係合部分２５および／またはフィルタホルダ３０および／またはフィルタ６０に対する）ノズル５０の移動を容易にするために、ノズル５０を、本体１０に可動に係合させることができる。例示した実施の形態では、ノズル５０は、軌道に沿った線形移動、リニアアクチュエータ、スライドおよび同様のものを使用し、ノズル５０を本体１０および／または支持部材２０に対してほぼ線形に距離Ｌ1だけ（たとえば方向矢印９１３，９１４によって示された方向に）移動させる。これにより、ノズル５０を、本体１０に対して延長および後退させることができる。フィルタホルダ係合部分２５に対してノズル５０を位置決めする際の柔軟性を提供するために、装置１００を「使用可能状態」または「使用不能状態」に配置するために、および／またはフィルタホルダ３０および／またはフィルタ６０へのアクセスしやすさを提供するために（たとえばフィルタホルダ３０、フィルタ６０および／または飲料材料のクリーニング、除去および／または交換のために）、ノズル５０を延長および後退させることができる。図４は、ノズル５０が後退した位置にある装置１００の位置を示し、図５は、延長した位置におけるノズル５０を示す。例示した実施の形態では、ノズル５０は、軌道１９内で本体１０と可動に係合させられている（図２および図５）。
【００４２】
幾つかの、ほとんどのまたは全てのノズル５０は、本体１０の一部（側部１１、前部１２、上部１４および後部１３のうちのいずれか１つ以上）に隣接して、その近くに、そこから延長して、そこへ凹まされて、それと同一平面を成して、および／またはその中に包囲されるように、構成することができる。たとえば、ノズル５０は、本体１０の壁部（たとえば前壁１２）を貫通していることができ、ノズル５０が延長および後退させられる際に本体１０から出たり、本体１０内へ入ったりすることができる。ノズル５０は、本体１０の上部１４における軌道から延びており、かつこの軌道に沿って摺動するように示されている。
【００４３】
ノズル出口５１の中心（および軸線５０３）は、通常、ノズル５０が後退した位置（図４）にあるときには、フィルタホルダ３０およびフィルタ６０の縁部の外側に位置決めされる。しかしながら、ノズル５０は、ノズル出口５１がフィルタホルダ３０およびフィルタ６０の縁部の外側または内側に位置決めされているときに、後退した位置を占めることができることが理解されるであろう。幾つかの実施の形態では、装置１００は、ノズル５０が後退した位置にあるときには「使用不能状態」にある。ここで使用される場合、「使用不能状態」とは、装置１００の一部が作動することを防止する電子的または機械的手段をいう。たとえば、装置１００は、装置１００が使用不能状態にあるときには、ノズル５０への流体の流れを防止するように構成することができるおよび／またはフィルタホルダ係合部分２５の移動を防止することができる。ここで使用される場合、「使用可能状態」とは、装置１００の一部を作動させる電子的または機械的手段をいう。装置１００が使用可能状態にあるときには、装置１００は、ノズル５０へ流体の流れさせるように構成することができるおよび／またはフィルタホルダ係合部分２５を移動させることができる。装置１００は、ノズル５０が後退位置から延長位置へ移動させられると、使用不能状態から使用可能状態へ変化するように構成することができる。
【００４４】
図４および図５を参照すると、ノズル５０は、軌道１９に沿って、矢印９１４によって示された方向に、後退位置から延長位置へ距離Ｌ1だけ可動であるように構成することができる。使用中、ノズル５０は、完全に後退した状態と完全に延長した状態との間のあらゆる中間位置を含む、フィルタ６０の上方の様々な距離Ｌ1に延長させることができることが理解されるであろう。たとえば、軸線５０３がフィルタ６０およびフィルタホルダ３０の縁部内に位置するように、ノズル出口５１をフィルタ６０およびフィルタホルダ３０上で移動させることによってノズル５０を延長位置へ移動させることができる。ノズル５０は、フィルタ６０、フィルタホルダ３０および／またはフィルタホルダ係合部分２５の中心のうちの１つ以上と実質的に整合した延長位置および／またはずれた（半径方向にずれた）位置へ、移動させることができる。図５を参照すると、フィルタ６０、フィルタホルダ３０およびフィルタホルダ係合部分２５の中心（たとえば軸線５０３）をノズル出口５１（たとえば軸線５０１）と整合させることができるように、ノズル５０を延長させることができる。ノズル５０の移動は図５に示された延長位置に制限されず、フィルタ６０、フィルタホルダ３０およびフィルタホルダ係合部分２５を超えてフィルタ６０の最も外側のエッジまで延長させることができることが理解されるであろう。幾つかの実施の形態では、ノズル５０が後退位置から延長位置へ移動させられるとき、装置１００内の１つ以上の特徴を「使用不能状態」から「使用可能状態」へ配置するために、電子信号またはその他の信号または機構がトリガされる。幾つかの実施の形態では、装置１００が使用可能状態にあるかまたは使用不能状態にあるかを示すために、１つ以上の表示灯が作動させられる。
【００４５】
ここで説明される、ノズル５０の移動およびフィルタホルダ係合部分２５の移動（およびフィルタホルダ係合部分２５と係合させられている場合、フィルタホルダ３０およびフィルタ６０の移動）を容易にするように装置１００を構成することができることが理解されるであろう。さらに、ノズル５０の移動およびフィルタホルダ係合部分２５の移動は、独立してまたは同時に行うことができる。加えて、フィルタ６０における様々な流路パターンを備えた様々な連続的なまたは断続的な流路を形成するために、ノズル５０からの流体の供給を、ノズル５０の移動およびフィルタホルダ係合部分２５の移動のうちの１つ以上に対してタイミングをはかることができる。幾つかの実施の形態では、流体の第１の部分をフィルタ６０に供給することができ、第１の部分を抽出して容器７０内へ排出させるために、次いで、流体の第２の部分を、所定の遅れの後にフィルタ６０に供給することができる。
【００４６】
幾つかの実施の形態では、流体の第１および第２の部分は、同じまたは異なる流路を有することができる。たとえば、抽出サイクルの様々な段階において、「中央に注ぐこと」、「ドーナツ状に注ぐこと」、「コイル状に注ぐこと」および／または「縁部に注ぐこと」（フィルタ６０の外周縁部の近くに供給される）から、様々なフレーバーが生じるであろう。幾つかの実施の形態では、フィルタ６０にコーヒー粉砕物を配置する前に、たとえばフィルタ６０をフィルタホルダ３０にシールするためにおよび／または仕上がった飲料に望ましくないフレーバーを提供することがあるフィルタ６０におけるあらゆる粒子（たとえば紙）を洗い流すために、すすぎサイクルを行うことができる。
【００４７】
図７Ａ〜図７Ｃは、フィルタ６０における流体流路の実施の形態の平面図を示す。図７Ａは、フィルタ６０に形成されたらせん状の流路の一例を示す。らせん状の流路は、ノズルがフィルタ６０の外縁の近くまたはフィルタ６０の中心軸線５０１の近くのいずれかに位置決めされたときに、ノズル５０に流体を導入することによって形成することができる。流体が導入された後、上述のように、例示されたらせん状の流路を形成するために、フィルタ６０が回転させられながらノズル５０を一方向に直線的に移動させることができる。
【００４８】
図７Ｂは、フィルタ６０に形成された波形の流路を示す。波形の流路は、流体をフィルタ６０の一部に供給し、上述のように、例示した波形の流路を形成するために、フィルタ６０が３６０°回転させられながらノズル５０を複数回往復運動させることによって形成することができる。
【００４９】
図７Ｃは、フィルタ６０に形成されたドーナツ状もしくは環状の流路を示す。環状もしくはドーナツ状の流路は、流体をフィルタ６０の外縁とフィルタ６０の中心との間のフィルタ６０の一部に供給するようにノズル５０を位置決めし（すなわち横方向に中心がずれており、図６に示されかつ以下でさらに説明されるように、ノズル出口５１がフィルタ６０上に位置決めされている）、ノズル５０を移動させることなくフィルタ６０を回転させることによって形成することができる。図４および図５を参照すると、ドーナツ状の流路は、ノズル５０をフィルタ６０上で後退位置と延長位置との間の位置に移動させ、その後、ノズルをその位置に保持しかつフィルタ６０を回転させながら流体をフィルタ６０に供給することによっても形成することができる。
【００５０】
図４および図６を再び参照すると、ノズル５０は図４において本体１０の１つの側（たとえば上側１４）に対してほぼ横方向に中心がずれて示されているが、ノズル５０が、本体１０の１つの側（たとえば上側１４；図６）の中心から距離Ｌ2だけずれるようにノズル５０を位置決めすることができることが理解されるであろう。図６に示された実施の形態は、ここで説明されるドーナツ状または波形の流路のいずれかを提供することができる（図７Ｂおよび図７Ｃ）。
【００５１】
ノズル５０を、多くの異なる方向のいずれかに移動するように構成することができることも理解されるであろう。たとえば、ノズル５０は、ノズル５０の遠位端部から間隔を置いて配置された軸線５０４を中心とする円弧（矢印９１１，９１２）において旋回するように構成することができる（図２）。ノズル５０は、方向矢印９１３〜９１６によって示された直線的な方向の１つ以上に移動するように構成することができる（図２）。しかしながら、望ましくは、ノズル５０の運動は、供給中にフィルタ６０上にとどまるように制限される。
【００５２】
再び図１を参照すると、流体分配および／または温度調整システム８０は、ノズル５０に供給される流体の分配および／または温度を調整するために用いることができる。システム８０は、たとえば、ノズル５０からフィルタホルダ３０およびフィルタ６０に供給される流体の流量および／またはタイミングを制御することができる。たとえば、システム８０は、フィルタ６０内の流体レベルを制御するためにおよび／またはフレーバー付き飲料材料（たとえばコーヒーまたは茶）からのフレーバー付けの抽出時間および速度を制御するために、フィルタ６０への流体の供給における順序およびステップを制御することができる。
【００５３】
調整システム８０は、ヒータ、クーラ、マニホルド、弁、パイプ、管、タイマ、サーモスタット、流れ制御装置、圧力レギュレータ、センサ（たとえば圧力、流量および／または温度トランスデューサ）などのうちの１つ以上を有することができる。調整システム８０は、さらに、ノズル５０と流体連通しかつノズル５０に高温の流体を提供するように構成されたボイラを有することができる。幾つかの実施の形態では、調整システム８０の様々な態様を、装置１００の他の構成部材内に一体化することができる。たとえば、フィルタホルダ３０内の流体の"使用時点"温度制御を提供するために、フィルタホルダ３０にヒータを一体化することができる。ヒータは、支持部材２０に配置された対応するコネクタまたは複数のコンタクトに接続するまたは接触する、フィルタホルダ３０のベース３３に配置されたコネクタまたは複数のコンタクトを介して、フィルタホルダ３０とは別個の制御システム（たとえば遠隔制御システム）と通信することができる。別の実施の形態では、フィルタホルダ３０に供給される流体の「オンデマンド温度」温度制御を提供するために、温度調整システムを装置１００の上側部分内（たとえば本体１０の上側部分および／またはノズル５０内）に組み込むことができる。このような「オンデマンド温度」温度制御は、抽出（または浸漬）プロセスの温度のより十分な制御を提供することができ、コーヒーまたは茶レシピの品質に対するより十分な制御を提供する。ここに説明された温度制御システムのいずれかのために、装置１００内に（たとえば流体の使用箇所の近く、たとえばノズル５０および／またはフィルタホルダ３０内に）１つ以上の温度センサを設置することができる。１つ以上の温度センサは、装置１００の改良された温度制御を提供するために、開ループモードまたは閉ループモードで温度調整システム（たとえばシステム８０）にフィードバックを提供することができる。ここで説明された装置及び方法の実施の形態を用いて実施することができる、「オンデマンド温度」温度制御およびその他の飲料抽出装置および方法の別の実施の形態は、Nosler他への米国特許第７６７３５５５号明細書に開示されており、その全体は引用により本明細書に組み込まれる。
【００５４】
調整システム８０は、流体供給部８１から流体を供給されることができ、この流体を１つ以上のホース８２を通じてノズル５０へ供給することができる。１つ以上のホース８２は、ノズル５０をシステム８０に対して移動させることができるように、フレキシブルであってよいか、または１つ以上のたわみ管継手を有してよい。装置１００は、ノズル５０への流体の可変の流量を提供するために、調整システム８０と流体連通した１つ以上の弁および／または流れレギュレータ（たとえば流れ制限器）と、１つ以上のホース８２とを有することもできる。
【００５５】
図８は、図１の装置内に設けることができる調整システム８０の一部の実施の形態の概略図を示す。調整システム８０は、ホース８２と同様のホース１８２を有することができる。この実施の形態では、ホース１８２を、システム８０の下流に配置されたＴ字形接続部、Ｙ字形接続部、分配マニホルドなどを介して２つの流路（たとえばホースセクション）８２ａ，８２ｂに分岐または分割することができる。１つ以上の弁８３は、ホースセクション８２ａおよび／または８２ｂを通る流れを制限するおよび／または許容するために、システム８０およびＴ字形接続部またはＹ字形接続の下流において、ホースセクション８２ａおよび／または８２ｂ内に設けることができる。ホースセクション８２ａ，８２ｂをそれぞれ流過する流体の流量が互いに対して制御されるように、１つ以上の流れレギュレータ（たとえば流れ制限器）を、（弁８３の上流または下流において）ホースセクション８２ａおよび／または８２ｂ内に設けることができる。例示した実施の形態では、ホースセクション８２ｂを通る流体の流量が、ホースセクション８２ａを流過する流体の流量とは異なる（たとえばより低い）流量に調整されるように、流れレギュレータ８４を有する。流体の１つの流れがノズル５０を流過するように、選択的なＴ字形またはＹ字形接続部を、ホースセクション８２ａおよび８２ｂの下流に設けることができる。幾つかの実施の形態では、ホースセクション８２ａおよび８２ｂは、Ｔ字形またはＹ字形接続部なしにノズル５０内で終わっている。使用時には、弁８３の一方または両方が作動させられているかに応じて、システム８０を通ってノズル５０へ流過する流体が様々な別個の流量で供給されるように、弁８３を作動または作動停止させることができる。つまり、図８に示した実施の形態は、たとえば、ホースセクション８２ａにおける弁８３に流れを流過させかつホースセクション８２ｂにおける弁８３を通る流れを制限することにより、より大きな流量がすすぎ段階において使用されることを容易にすることができる。ホースセクション８２ｂにおける弁８３を通る流れを許容しかつホースセクション８２ａにおける弁８３を通る流れを制限することにより、より低い流量が、たとえば抽出または浸漬段階において使用されることを容易にすることができる。
【００５６】
幾つかの、ほとんどのまたは全ての調整システム８０を、図示（図１）したように本体１０内におよび／または本体１０とは別個に配置することができる。別の実施の形態では、装置１００は、ノズル５０への低温水供給および高温水供給を有し、これらの水供給は、ノズル５０の近くにおいて混合することができ、これにより、ノズル５０から流れる水のためのオンデマンド温度を提供する。
【００５７】
図１に戻ると、装置１００によって提供される注ぎ込みプロセスの様々な特徴を制御するために調整システム８０を制御システム９０によって制御することができる。制御システム９０は、電子的に制御することができるが、空圧式または液圧式などのその他のタイプの制御システムを含んでもよい。制御システム９０は、当該技術分野において公知の多くの構成のいずれかを含んでいてよく、様々な制御装置、ユーザインターフェース、ボタン（たとえばボタン９１）、スイッチ、回路などのいずれかを含んでいてよい。制御システム９０は、装置１００への電力、ノズル５０に供給される流体の分配、タイミングおよび／または温度、および注ぎ込みプロセスにおいて使用されるあらゆるその他の弁、モータ、ヒータ、クーラ、タイマ、サーモスタット、流れ制御装置、圧力レギュレータ、センサ（たとえば圧力、流れおよび温度トランスデューサ）および同様のものを制御することができる。制御システム９０は、装置１００およびその構成部材に配線されていることができるか、または装置１００およびその構成部材を無線で制御するように構成することができる。制御システム９０は、本体１０の一部（たとえば上部１４、側部１１、前部１２、または後部１３）に取り付けることができるか、または本体１０と別個であることができる。制御システム９０は、装置１００の様々な態様を遠隔で（たとえば電気通信システムを介して、無線で、および／または制御信号を制御システム９０に送信する付加的な制御システムなどによって）制御するように構成することができ、これにより、使用者は、たとえば中央ステーションから１つ以上の装置１００およびそれらの構成部材と遠隔で相互作用し、制御することができる。幾つかの実施の形態では、制御システム９０は、ノズル５０からフィルタ６０内への流体供給の順序、タイミングおよび／または移動に基づいて、および／またはコーヒーおよび／または粉砕サイズの特定のタイプに基づいて、様々なコーヒーレシピをグラフラムおよびセーブするために使用することができる。
【００５８】
図９は、複数の飲料を抽出するための装置２００の実施の形態の、側部および上方の斜視図を示す。装置２００は、互いに取り付けられたまたは一体化された２つ以上の一回分装置１００（図１〜図６）を有することができる。一回分装置１００のそれぞれを１つの制御システムおよび／またはユーザインターフェースを介して、または共通の制御システムおよび／またはユーザインターフェースを介して制御することができる。複数回分装置２００は、それぞれの制御装置、流体分配および／または温度制御システム、ドレーン、流体供給部、支持部材、および／またはハウジングを有するように構成することができるか、または共通の制御装置、流体分配および／または温度制御システム、ドレーン、流体供給部、支持部材、および／またはハウジングを共有することができる。装置２００は、それぞれの装置１００に流体を供給するための個々のノズルを有するように構成することができるか、または一回分装置の２つ以上に流体を供給するために装置２００に沿って水平に移動するように構成された１つのノズルを備えて構成することができる。装置２００は、それぞれの一回分装置１００のための同じまたは異なるプロセスを提供するように構成することができる。
【００５９】
図１０は、複数の飲料を抽出するための装置３００の実施の形態の側部および上部の斜視図である。装置３００は、装置１００（図１〜図６）および２００（図７）と実質的に同様であることができ、装置１００および２００と実質的に同様に機能することができるが、以下に説明される幾つかの例外を有する。図１０に示した実施の形態では、装置３００は、下側本体部分３６０を形成するために互いに取り付けられかつ互いに一体化された、一回分装置１００（図１〜図６）のうちの２つを有する。装置３００は、さらに、下側本体部分３６０に取り付けられた本体３０５を備えた一体化された粉砕器３１０を有する。粉砕器３１０は、装置３００の１つ以上の制御システムによって制御されながら作動させられることができる。粉砕器３１０は、区画もしくはホッパ３３０を通じて材料（たとえばコーヒー豆）を受け取り、材料を粉砕機構３４０において粉砕し、粉砕された材料（たとえばコーヒー粉砕物）を形成し、粉砕された材料を粉砕器３１０から出口３５０を通じて供給するように構成することもできる。ホッパ３３０は、１つ以上の種類のコーヒー豆を保持し（単独の、または２つまたはその他の数に区切られたホッパ）、これらのコーヒー豆を粉砕機構３４０に供給するのに適した、多くの構成のうちのいずれかであることができる。粉砕機構３４０は、材料を自動的に、半自動的におよび／または手動で粉砕するのに適した、モータ、ブレード、および／またはその他の様々な機構および電気的装置、またはそれらの組合せなどの、多くの構成部材および構成のうちのいずれかを有することができる。出口３５０は、粉砕器３１０から粉砕された材料を供給するのに適した、１つ以上のシュート、漏斗などを有することができる。たとえば、粉砕器３１０は、それぞれのフィルタホルダ３０に粉砕された材料を供給するための別個のシュートを有することができる。幾つかの態様では、１つのフィルタホルダ３０の上方の位置から、別のフィルタホルダ３０の上方の位置へ出口３５０を（手動で、半自動的に、または自動的に）移動させる（たとえば旋回させる）ことによって、フィルタホルダ３０のうちの２つ以上の粉砕された材料を供給するように構成することができる。粉砕器３１０の順序および作動は、自動的に制御され、残りの抽出サイクルに順序づけることができ、装置１００および／または２００のためにここに説明された他の注ぎ込み順序、制御、およびコーヒーレシピとは別個に、またはこれらと組み合わせて、制御することができる。たとえば、幾つかの抽出順序は、すすぎエレメント（フィルタ６０をすすぐための、図１）と、材料を粉砕し、粉砕された材料をフィルタホルダ３０（図９）に供給するための粉砕エレメントと、ここにさらに説明されるような抽出サイクルとを有することができる。
【００６０】
引き続き図１０を参照すると、装置３００は、一体化された一回分装置１００のうちの１つにそれぞれ対応する２つのノズル５０ａを有する。ノズル５０ａは、例示の目的だけのために装置３００の下側部分３５０に対して固定されて示されている。しかしながら、装置３００は、ノズル５０についてここで説明された実施の形態のいずれかを含むことができることが理解されるであろう。
【００６１】
ここで説明されかつ図示された飲料抽出装置の複数の実施の形態を用いて飲料を抽出するために、様々な方法を用いることができる。１つの実施の形態では、飲料は、以下のエレメントを用いて抽出することができる：フィルタをフィルタホルダ内に位置決めし、フィルタホルダを支持部材のフィルタ係合部分と係合させ、流体がフィルタと接触するように流体をノズルからフィルタホルダ内へ供給し、フィルタに接触する流体が、フィルタの表面に沿って流路を形成するように、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を互いに対して移動させる。
【００６２】
幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、フィルタホルダ係合部分を回転させることを含み、これにより、フィルタを回転させる。
【００６３】
幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、流路が実質的に湾曲した形状を形成するようになっている。幾つかの実施の形態では、流路は、実質的にらせん状もしくはコイル状を形成する。幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、回転するフィルタに沿って流路が半径方向に出入りし、環状の流路に波形の成分を付加する（図７Ｂ）、または単純ならせん形状（図７Ａ）を付加するような、ノズルと、回転するフィルタホルダ係合部分との相対移動を含む。
【００６４】
幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、流路が、フィルタの中心からずれた位置を有するようになっている。
【００６５】
幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方をノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの他方に対して往復運動させることを含む。
【００６６】
幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分を本体に対して移動させることを含む。
【００６７】
幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、フィルタホルダ係合部分を回転させることを含む。幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、さらに、フィルタホルダ係合部分を手動で移動させることを含む。幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、さらに、フィルタホルダ係合部分を自動的に移動させることを含む。幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、さらに、ノズルを支持部材に対して直線的に移動させることを含む。幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントはさらに、ノズルを手動で移動させることを含む。幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、さらに、ノズルを自動的に移動させることを含む。幾つかの実施の形態では、移動させるエレメントは、さらに、ノズルを往復運動させることを含む。
【００６８】
幾つかの実施の形態では、フィルタホルダエレメントに流体を供給することは、フィルタを第１の流量ですすぐことを含む。幾つかの実施の形態では、供給するエレメントは、さらに、すすぎエレメントの後にフィルタにコーヒー粉砕物を配置し、流体を第２の流量でフィルタホルダに供給することを含み、この場合、第２の流量は第１の流量よりも低い。
【００６９】
幾つかの実施の形態では、方法はさらに、使用者によるフィルタホルダ係合部分およびフィルタへのアクセスを提供するために、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を後退させることを含む。
【００７０】
幾つかの実施の形態では、方法は、さらに、供給するエレメントの前にフィルタにコーヒー粉砕物を配置することを含む。幾つかの実施の形態では、供給するエレメントは、フィルタホルダに第１の所定の量の流体を供給し、フィルタホルダに第２の所定の量の流体を供給する前に、所定の時間だけ待機することを含む。
【００７１】
幾つかの実施の形態では、方法は、さらに、１つ以上の可動エレメントに信号を提供する制御システムを提供することを含み、移動させることは、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を信号に応答して移動させることを含む。
【００７２】
１つの実施の形態では、装置１００を用いて、および、以下のエレメント、すなわち、フィルタをフィルタホルダ内に配置し、フィルタホルダを支持部材のフィルタ係合部分と係合させ、流体がフィルタと接触するように流体をノズルからフィルタホルダへ供給することを含む方法を用いて、飲料を抽出することができる。供給するエレメントは、第１の所定の量の流体をホルダに供給することを含む。供給するエレメントは、さらに、所定の時間だけ待機し、次いで、第２の所定の量の流体をフィルタホルダに供給することを含む。幾つかの実施の形態では、方法はさらに、フィルタに飲料材料を付加することを含む。
【００７３】
例示的な実施の形態では、図１に示された装置１００を用いて、および、以下のエレメント、すなわちフィルタをフィルタホルダ内に配置し、フィルタホルダを支持部材のフィルタ係合部分と係合させ、飲料材料をフィルタに付加することを含む方法を用いて、１２液量オンスの飲料を抽出することができる。方法はさらに、流体がフィルタおよび飲料材料と接触するように第１の所定の量の流体をノズルからフィルタホルダ内に供給することを含むプレ注入エレメントを含む。１つの実施の形態では、第１の所定量の流体は、４液量オンスの流体を含む。方法はさらに、第１の所定の量の流体がフィルタおよび飲料材料にプレ注入され、第１の所定の量の流体の少なくとも一部がフィルタを流過するために、第１の所定の時間だけ待機することを含む。１つの実施の形態では、第１の所定の時間は４５秒である。方法はさらに、第２の所定の量の流体をノズルからフィルタホルダに供給することを含む。１つの実施の形態では、第２の所定の量の流体は、０．３液量オンスの流体を含む。方法はさらに、第２の所定の量の流体の少なくとも一部が飲料材料と接触しかつフィルタを流過するために、第２の所定の時間だけ待機することを含む。１つの実施の形態では、第２の所定の時間は、３秒である。
【００７４】
この例示的な実施の形態では、方法はさらに、「第２の所定の量の流体を供給する」エレメントと、「第２の所定の時間だけ待機する」エレメントとを、流体および時間の第３、第４、第５、第６および第７の部分のために繰り返すことを含み、流体の第３から第７までの部分のそれぞれは、０．３オンスを含み、第３から第７までの時間のそれぞれは、３秒を含む。
【００７５】
この例示的な実施の形態では、方法はさらに、第８の所定の量の流体をフィルタホルダに供給することを含むことができる。１つの実施の形態では、第８の所定の量の流体は、６．８液量オンスを含む。この例示的な実施の形態では、方法はさらに、第８の所定の量の流体、および飲料材料および／またはフィルタへの水張力に保持されないフィルタホルダにおけるあらゆる残留流体が、フィルタホルダを流過するために、第８の所定時間だけ待機することを含むことができる。１つの実施の形態では、第８の所定の時間は、６０秒である。幾つかの実施の形態では、方法はさらに、上のエレメントのうちの１つ以上の間に、フィルタと接触する流体がフィルタの表面に沿った流路を形成するように、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を互いに対して移動させることを含む。幾つかの実施の形態では、所定の量の流体を供給するエレメントのうちの１つ以上は、さらに、フィルタと接触する流体がフィルタの表面に沿って流路を形成するように、ノズルおよびフィルタホルダ係合部分のうちの少なくとも一方を移動させることを含むことができる。
【００７６】
特に、「can」、「could」、「might」または「may」のような条件的な言葉は、そうでないことが明確に述べられない限り、または使用されている文脈においてそうでないと理解されない限り、概して、ある実施の形態がある特徴、エレメントおよび／またはステップを含み、他の実施の形態は含まないことを意味することが意図されている。つまり、このような条件的な言葉は、概して、特徴、エレメントおよび／またはステップが、１つ以上の実施の形態のために要求されるあらゆる形式であるか、または１つ以上の実施の形態が必然的に、使用者入力または鼓舞によりまたはそれなしで、これらの特徴、エレメントおよび／またはステップがあらゆる特定の実施の形態に含まれるまたは行われるかどうかを決定するための論理を含むことを暗示することが意図されていない。
【００７７】
前記実施の形態に対して多くの変更および修正がなされてよく、そのエレメントは、特に許容可能な実施例であると理解されるべきものであることが強調されるべきである。全てのこのような修正および変更は、ここにこの開示の範囲に含まれ、以下の請求項によって保護されることが意図されている。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７Ａ】
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【図７Ｂ】
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【図７Ｃ】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【国際調査報告】
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