(57)【要約】パフォーマンスを最大化するための炭水化物を含有する栄養組成物、並びにその作製及び使用方法が提供される。栄養組成物は、パフォーマンスのために適正なエネルギー源を体に供給する適切な量及び種類の栄養補給をもたらす、爽快な気分にさせて消費しやすい組成物を提供する。パフォーマンスは、例えば、身体的スタミナ及び／又は精神的注意力を要する、運動的、学究的又は他のパフォーマンスであることができる。一実施形態では、栄養組成物は、消費に先立って消費者によって、戻される粉末の配合物である。こうした栄養組成物を作製し、必要としている個体に投与する方法も提供される。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で含む炭水化物画分を含んだ栄養組成物であって、
粉末の栄養組成物が、水で溶かれるように設計されており、
栄養組成物の１回分サイズが、約１〜約２０ｇであり、
炭水化物画分が、グルコース及びフルクトースを少なくとも３０％含み、
炭水化物画分が、栄養組成物のエネルギーの少なくとも５０％を供給し、
栄養組成物が約８００〜約２２００ｋＪ／１００ｇのエネルギー密度を有する、
栄養組成物。
【請求項２】
炭水化物画分が、ブドウ糖及び／又はマルトデキストリンを含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項３】
栄養組成物１００ｇ当たりタンパク質４０ｇ未満を含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項４】
栄養組成物１００ｇ当たり脂肪２０ｇ未満を含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項５】
ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、ナイアシン、ビタミンＢ６、葉酸、ビオチン、パントテン酸、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種のビタミンと、
ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種の電解質又はミネラルと、
Ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン、Ｌ−イソロイシン、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種のアミノ酸と、
芳香化合物、繊維、カフェイン、ガラナ、酸性化剤、結着剤、ゲル構築材料、果物、抗酸化剤、着色剤、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種の化合物
の少なくとも１種をさらに含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項６】
粉末である、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項７】
液体である、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項８】
複数個の内袋を収めるように組み立てられ整えられた外装を備え、各内袋が栄養組成物を収容しており、栄養組成物が請求項１〜７のいずれか一項に記載の栄養組成物から成る群から選択される、包装食品製品。
【請求項９】
外装が、板紙、ボール紙、プラスチック、金属、及びそれらの組合せから成る群から選択される材料から製造される、請求項９に記載の包装食品製品。
【請求項１０】
複数個の内袋が、約５〜約２０個の内袋を含む、請求項９に記載の包装食品製品。
【請求項１１】
複数個の内袋それぞれが、１回分サイズの栄養組成物を含む、請求項９に記載の包装食品製品。
【請求項１２】
請求項１〜６のいずれか一項に記載の粉末化された栄養組成物から成る群から選択される粉末化された栄養組成物を第１の容器から第２の容器の中へ分配するステップと、
容器の中の粉末化された栄養組成物を液体と混合して液体状栄養組成物を形成するステップと
を含む、液体状栄養組成物を作製する方法。
【請求項１３】
液体が、水、果汁、及びそれらの組合せから成る群から選択される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
外装から１回分サイズの小包を取り出すステップをさらに含む、請求項１２に記載の方法。
【請求項１５】
外装が、板紙、ボール紙、プラスチック、金属、及びそれらの組合せから成る群から選択される材料から製造される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１６】
第１の容器から第２の容器の中へ粉末化された栄養組成物を分配するステップが、粉末化された栄養組成物を１回分サイズの小包から容器の中へ移すステップである、請求項１２に記載の方法。
【請求項１７】
第１の容器が、複数回分の粉末化された栄養組成物を収容するように組み立てられ整えられている、請求項１２に記載の方法。
【請求項１８】
第１の容器が、内部表面上に、食品等級のコーティングを備える、請求項１２に記載の方法。
【請求項１９】
請求項１〜７のいずれか一項に記載の栄養組成物から成る群から選択される栄養組成物を個体に投与するステップ
を含む、パフォーマンス改善を必要としている個体においてパフォーマンスを改善する方法。
【請求項２０】
パフォーマンスが、運動的パフォーマンス、学究的パフォーマンス、持久的パフォーマンス、及びそれらの組合せから成る群から選択される、請求項１９に記載の方法。
【請求項２１】
パフォーマンスを改善することが、個体において持続的なエネルギーを筋肉に供給することを含む、請求項１９に記載の方法。
【請求項２２】
パフォーマンスを改善することが、パフォーマンス改善を必要としている個体に、適切な炭水化物負荷を付与することを含む、請求項１９に記載の方法。
【請求項２３】
個体がスポーツ選手である、請求項２２に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【発明の背景】
【０００１】
[0001]本開示は、一般には、健康及び栄養に関する。より詳細には、本開示は、パフォーマンス向上のための栄養組成物並びにその作製及び使用方法に関する。
【０００２】
[0002]市場には、現在、多種の栄養組成物がある。栄養組成物は、栄養組成物の特定の原材料に基づいて、一定の消費者タイプ、例えば、若年者、高齢者、スポーツ選手などをターゲットとすることができる。例えば、運動中又は運動前に炭水化物を摂取すると、短時間の運動だけでなく持久的パフォーマンスも改善されることが、広く立証されている。しかしながら、運動中に体にエネルギー源供給するのに必要な適正な量の炭水化物を有する栄養組成物は、スポーツ選手が組成物を消費する気をそぐような、食べる気の起きない特性を有していることもある。パフォーマンス用組成物は、運動中に消費するのが難しかったり、運動前又は運動中に消費するには濃厚すぎたり又は重すぎたり、粉っぽい味又は風味に欠ける味がしたりする場合がある。その結果、個体がパフォーマンス用組成物の味又は外見にあまり魅力を感じないおそれがあり、結果として、パフォーマンス中、適正に体にエネルギー源供給するのに必要な炭水化物を含有している栄養組成物の消費が、より少ない量になってしまうことがある。
【０００３】
[0003]したがって、栄養を支援する目的の１つは、個体に、非常に効率よく炭水化物を供給して、パフォーマンス中の外因性炭水化物酸化の速度を上げられる栄養組成物を提供すると同時に、見た目にも身体的にも良好に受容される製品を提供することである。
【発明の概要】
【０００４】
[0004]本開示の栄養組成物は、パフォーマンスのために適正なエネルギー源を体に供給するのに適切な量及び種類の栄養補給をもたらす、爽快な気分にさせて消費しやすい組成物を提供する。パフォーマンスは、例えば、身体的スタミナ及び／又は精神的注意力を要する、運動的、学究的又は他のパフォーマンスであることができる。一般の実施形態では、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で有する炭水化物画分を含んだ粉末の栄養組成物が提供される。
【０００５】
[0005]一実施形態では、粉末の栄養組成物は、水で溶かれるよう設計される。
【０００６】
[0006]一実施形態では、炭水化物画分は、グルコース及びフルクトースが少なくとも３０％である。炭水化物画分はまた、グルコース及びフルクトースが約５０％であってもよい。炭水化物画分はさらに、グルコース及びフルクトースが少なくとも約８５％であってもよい。
【０００７】
[0007]一実施形態では、炭水化物画分は、栄養組成物のエネルギーの少なくとも５０％、又は栄養組成物のエネルギーの少なくとも７０％を供給する。
【０００８】
[0008]一実施形態では、炭水化物画分は、ブドウ糖及び／又はマルトデキストリンを含む。
[0009]一実施形態では、栄養組成物は、栄養組成物１００ｇ当たりタンパク質４０ｇ未満を含む。
[0010]一実施形態では、栄養組成物は、栄養組成物１００ｇ当たり脂肪２０ｇ未満を含む。
【０００９】
[0011]一実施形態では、栄養組成物は、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、ナイアシン、ビタミンＢ６、葉酸、ビオチン、パントテン酸、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、又はそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種のビタミンを含む。少なくとも１種のビタミンは、推奨１日投与量の少なくとも１０％である量で存在してもよい。
【００１０】
[0012]一実施形態では、栄養組成物は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、又はそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種の電解質又はミネラルを含む。
【００１１】
[0013]一実施形態では、栄養組成物は、Ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン、Ｌ−イソロイシン、又はそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種のアミノ酸を含む。
【００１２】
[0014]一実施形態では、栄養組成物は、約８００〜約２２００ｋＪ／１００ｇのエネルギー密度を有する。
【００１３】
[0015]一実施形態では、栄養組成物の１回分サイズは、約１〜約２０ｇ、又は約１〜約１５ｇ、又は約１〜約６ｇである。
【００１４】
[0016]一実施形態では、栄養組成物は、芳香化合物、繊維、カフェイン、ガラナ、酸性化剤、結着剤、ゲル構築材料、果物、抗酸化剤、着色剤、又はそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種の化合物を含む。
【００１５】
[0017]一実施形態では、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で含む炭水化物画分を含んだ液体状栄養組成物が提供される。
【００１６】
[0018]一実施形態では、液体状栄養組成物の１回分サイズは、約１００〜約６００ｍＬである。一実施形態では、液体状栄養組成物の１回分サイズは、約５００ｍＬである。
【００１７】
[0019]さらに別の実施形態では、複数個の内袋を収めるように組み立てられ整えられた外装を備えた包装食品製品が提供される。各内袋は、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で含む炭水化物画分を有する粉末化された栄養組成物を含む。
【００１８】
[0020]一実施形態では、外装は、板紙、ボール紙、プラスチック、金属、又はそれらの組合せから成る群から選択される材料から製造される。一実施形態では、外装は、ボール紙の箱である。
【００１９】
[0021]一実施形態では、複数個の内袋は、約５〜約２０個の内袋から成る。
【００２０】
[0022]一実施形態では、複数個の内袋のそれぞれは、栄養組成物１回分サイズを含む。栄養組成物の１回分サイズは、約０．５〜約１０ｇ、又は約１〜約６ｇ、又は約３ｇであってもよい。
【００２１】
[0023]さらにまた別の実施形態では、粉末化された栄養組成物を収めるように組み立てられ整えられた外装を備えた包装食品製品が提供される。粉末化された栄養組成物は、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で有する炭水化物画分を含む。
【００２２】
[0024]一実施形態では、外装は、内部表面上に、食品等級のコーティングを備える。
[0025]一実施形態では、外装は、栄養組成物の１回分を外装から分配するように組み立てられたレードルをさらに収める。
[0026]一実施形態では、外装は、詰め替え可能である。
【００２３】
[0027]さらに別の実施形態では、液体状栄養組成物を作製する方法が提供される。該方法は、粉末化された栄養組成物を、１回分サイズの小包から容器の中へ移すステップと、容器の中の粉末化された栄養組成物を液体と混合して液体状栄養組成物を形成するステップとを含む。粉末化された栄養組成物は、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で有する炭水化物画分を含む。
【００２４】
[0028]別の実施形態では、液体状栄養組成物を作製する方法が提供される。該方法は、粉末化された栄養組成物を、第１の容器から第２の容器の中へ分配するステップと、第２の容器の中の粉末化された栄養組成物を液体と混合して液体状栄養組成物を形成するステップとを含む。第１の容器は、粉末化された栄養組成物の複数回分を容れるように組み立てられ整えられている。粉末化された栄養組成物は、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で有する炭水化物画分を含む。
【００２５】
[0029]さらにまた別の実施形態では、パフォーマンス改善を必要としている個体においてパフォーマンスを改善する方法が提供される。該方法は、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で有する炭水化物画分を有する粉末化された栄養組成物を液体と混合して液体状栄養組成物を形成するステップと、液体状栄養組成物を個体に投与するステップとを含む。一実施形態では、パフォーマンスは、運動的、学究的、持久的又はそれらの組合せから成る群から選択される。
【００２６】
[0030]別の実施形態では、持続的なエネルギーを必要としている個体において持続的なエネルギーを筋肉に供給する方法が提供される。該方法は、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で有する炭水化物画分を有する粉末化された栄養組成物を液体と混合して液体状栄養組成物を形成するステップと、該液体状栄養組成物を個体に投与するステップとを含む。
【００２７】
[0031]さらに別の実施形態では、適切な炭水化物負荷を、それを必要としているスポーツ選手に与える方法が提供される。該方法は、グルコースとフルクトースとを約３：１〜約１：１の比率で有する炭水化物画分を有する粉末化された栄養組成物を液体と混合して液体状栄養組成物を形成するステップと、該液体状栄養組成物を個体に投与するステップとを含む。
【００２８】
[0032]本開示の一利点は、改善された栄養組成物を提供することにある。
[0033]本開示の別の利点は、消費者が惹かれるような栄養組成物を提供することにある。
【００２９】
[0034]本開示の別の利点は、消費者に、運動に適切な炭水化物を供給する栄養組成物を提供することにある。
【００３０】
[0035]本開示のさらに別の利点は、消費者にとって調製するのが楽しめるような栄養組成物を提供することにある。
【００３１】
[0036]本開示のさらにまた別の利点は、身体活動からの回復を改善するのを助ける栄養組成物を提供することにある。
【００３２】
[0037]本開示の別の利点は、身体活動に適切な栄養分を供給する栄養組成物を提供することにある。
[0038]本開示のさらに別の利点は、改善された栄養組成物を作製する方法を提供することにある。
【００３３】
[0039]本開示のさらにまた別の利点は、身体活動に適切な栄養補給を、それを必要としている個体にもたらす方法を提供することにある。
【００３４】
[0040]本開示の別の利点は、身体活動からの回復を促進する栄養組成物を供給する方法を、それを必要としている個体に提供することにある。
【００３５】
[0041]本開示のさらに別の利点は、運動的パフォーマンスの改善を必要としている個体において、運動的パフォーマンスを改善する方法を提供することにある。
【００３６】
[0042]さらなる特徴及び利点が、本明細書に記載されており、以下の詳細な説明及び図から明らかになる。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
[0043]図１は、本開示の一実施形態による、包装食品製品を示す図である。
[0044]図２Ａ〜図２Ｃは、本開示の一実施形態による、食品製品を作製する方法を示す図である。
[0045]図３Ａ〜図３Ｅは、本開示の一実施形態による、食品包装物の種々の実施形態を示す図である。
[0046]図４は、本開示の一実施形態による、包装食品製品を示す図である。
【詳細な説明】
【００３８】
[0047]本明細書で使用する場合、「約」は、ある数字範囲内にある複数の数を指すと理解される。さらに、本明細書における全ての数字の範囲は、その範囲内の、全ての整数値、全体又は部分を含むと理解されたい。
【００３９】
[0048]本明細書で使用する場合、用語「アミノ酸」は、１種又は複数種のアミノ酸を含むと理解される。アミノ酸は、例えばアラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパルテート、シトルリン、システイン、グルタメート、グルタミン、グリシン、ヒスチジン、ヒドロキシプロリン、ヒドロキシセリン、ヒドロキシチロシン、ヒドロキシリジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、プロリン、セリン、タウリン、スレオニン、トリプトファン、チロシン、バリン、又はそれらの組合せであることができる。
【００４０】
[0049]本明細書で使用する場合、用語「抗酸化剤」は、酸化、又は活性酸素種（「ＲＯＳ」）及び他のラジカル及び非ラジカルの種によって促進される反応を抑制する、β−カロテン（ビタミンＡ前駆体）、ビタミンＣ、ビタミンＥ及びセレン）などの各種物質の、任意の１種又は複数種を含むと理解される。加えて、抗酸化剤は、他の分子の酸化を遅延又は防止できる分子である。抗酸化剤の非限定的な例には、アスタキサンチン、カロテノイド、コエンザイムＱ１０（「ＣｏＱ１０」）、フラボノイド、グルタチオン、ゴジ（クコ）、ヘスペリジン、ラクトウルフベリー、リグナン、ルテイン、リコペン、ポリフェノール、セレン、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ゼアキサンチン、又はそれらの組合せが挙げられる。
【００４１】
[0050]用語「個体」及び「患者」は、本明細書では、多くの場合、ヒトを指すのに使用されているが、本発明は、そのようには限定されない。したがって、用語「個体」及び「患者」は、処置から利益を得られる医学的状態を有しているか又はかかる医学的状態のリスクがある、任意の動物、哺乳類又はヒトを指す。
【００４２】
[0051]本明細書で使用する場合、ω−３脂肪酸源には、例えば、魚油、オキアミ、ω−３の植物源、アマ種子、クルミ及び藻が挙げられる。ω−３脂肪酸の例には、例えば、α−リノレン酸（「ＡＬＡ」）、ドコサヘキサエン酸（「ＤＨＡ」）、エイコサペンタエン酸（「ＥＰＡ」）、又はそれらの組合せが挙げられる。
【００４３】
[0052]本明細書で使用する場合、用語「ミネラル」には、ホウ素、カルシウム、クロム、銅、ヨウ素、鉄、マグネシウム、マンガン、モリブデン、ニッケル、リン、カリウム、セレン、ケイ素、スズ、バナジウム、亜鉛、又はそれらの組合せが挙げられると理解される。
【００４４】
[0053]「栄養製品」又は「栄養組成物」は、本明細書で使用する場合、従来の（合成又は天然の）食品添加物を含む、任意の数の、任意選択の付加的な原材料を含んでいると理解され、かかる原材料は、例えば、１種又は複数種の、酸味料、付加的な増粘剤、ｐＨ調製用の緩衝剤若しくは作用剤、キレート剤、着色剤、乳化剤、賦形剤、香味剤、ミネラル、浸透剤、薬理学的に許容できる担体、保存料、安定剤、糖、甘味料、テクスチャ改良剤及び／又はビタミンである。任意選択の原材料は、任意の好適な量で添加することができる。栄養製品又は栄養組成物は、完全な栄養補給の源であってもよく、又は不完全な栄養補給の源であってもよい。
【００４５】
[0054]本明細書で使用する場合、用語「患者」は、本明細書で定義されているように、処置を受けている又は受けるつもりである動物、特に哺乳類、とりわけヒトを含むと理解される。
【００４６】
[0055]本開示及び添付の特許請求の範囲で使用される場合、単数形の「ａ」、「ａｎ」、及び「ｔｈｅ」は、文脈に明らかに別段の指示が無い限り、複数の指示対象も含む。したがって、例えば「ａ  ｐｏｌｙｐｅｐｔｉｄｅ」への言及は、２種以上のポリペプチドの混合物を含む、などである。
【００４７】
[0056]用語「タンパク質」、「ペプチド」、「オリゴペプチド」又は「ポリペプチド」は、本明細書で使用する場合、単一アミノ酸（モノマー）、ペプチド結合によって一緒に結合した２種以上のアミノ酸（ジペプチド、トリペプチド又はポリペプチド）、コラーゲン、前駆体、相同体、相似体、模倣体、塩、プロドラッグ、代謝体、若しくはそれらの画分、又はそれらの組合せを含む任意の組成物を指すと理解される。明瞭な説明のために、上記用語のいずれかの使用は、別段の指定がない限り相互交換可能である。ポリペプチド（又はペプチド又はタンパク質又はオリゴペプチド）が、多くの場合、２０種の天然アミノ酸と一般に称される２０種のアミノ酸以外のアミノ酸を含有すること、及び末端アミノ酸を含む多くのアミノ酸が、グリコシル化及び他の翻訳後修飾などの天然型方法又は当技術分野で周知の化学的修飾技術のいずれかによって、所与のポリペプチドにおいて修飾されることがあることが認識されよう。本発明のポリペプチドにおいて存在することがある公知の修飾の中には、アセチル化、アシル化、ＡＤＰ−リボシル化、アミド化、フラバノイド又はヘム部分の共有結合、ポリヌクレオチド又はポリヌクレオチド誘導体の共有結合、脂質又は脂質誘導体の共有結合、ホスファチジルイノシトールの共有結合、架橋、環化、ジスルフィド結合の形成、脱メチル化、共有結合性架橋結合の形成、シスチンの形成、ピログルタメートの形成、ホルミル化、γ−カルボキシル化、糖化、グリコシル化、グリコシルホスファチジルイノシトール（「ＧＰＩ」）膜アンカーの形成、ヒドロキシル化、ヨウ素化、メチル化、ミリストイル化、酸化、タンパク質分解処理、リン酸化、プレニル化、ラセミ化、セレノイル化、硫酸化、アルギニル化などの転移ＲＮＡが媒介するアミノ酸のポリペプチドへの付加、及びユビキチン化が挙げられるが、これらに限定されない。用語「タンパク質」は、ペプチドの交互繰り返しから構成される直鎖状又は非直鎖状のポリペプチドを指す「人工タンパク質」も含む。
【００４８】
[0057]タンパク質の非限定的な例には、乳製品由来のタンパク質、植物由来のタンパク質、動物由来のタンパク質、及び人工タンパク質が挙げられる。乳製品由来のタンパク質は、カゼイン、カゼイネート、カゼイン加水分解物、乳清、乳清加水分解物、乳清濃縮物、乳清単離物、乳タンパク質濃縮物、乳タンパク質単離物、又はそれらの組合せから成る群から選択することができる。植物由来のタンパク質には、例えば、大豆タンパク質（例えば濃縮物及び単離物を含む全形態）、エンドウ豆タンパク質（例えば濃縮物及び単離物を含む全形態）、キャノーラ油タンパク質（例えば濃縮物及び単離物を含む全形態）、商業的には、小麦タンパク質及び分画した小麦タンパク質、トウモロコシ及びゼインを含むその画分、米、エンバク、ジャガイモ、ピーナッツ、並びに豆、ソバ、レンズ豆、豆類、単細胞タンパク質に由来する任意のタンパク質などを含むその他の植物性タンパク質、又はそれらの組合せが挙げられる。動物由来のタンパク質は、牛肉、家禽、魚、子羊、魚介類、又はそれらの組合せから成る群から選択することができる。
【００４９】
[0058]本出願内に含まれている全ての投与量範囲は、該範囲内に含まれる全ての数、全体又は部分を含むことが意図されている。
【００５０】
[0059]本明細書で使用する場合、用語「処置」、「処置する」及び「緩和すること」は、（標的とされた病態又は疾患の発症を防止する及び／又は遅延させる）予防的又は防止的な処置、並びに診断された病態又は疾患について、その症状を治癒し、遅らせ、減じ及び／又はその進行を止める治療的手段を含む、治癒的、療法的又は疾患修正的な処置と；疾患を負っているリスクがある又は疾患を負っている疑いがある患者並びに病気である又は疾患若しくは医療状態に罹っていると診断された患者の処置との、双方を含む。この用語は、対象者が完全に回復するまで処置されることを、必ずしも意味しない。用語「処置」、「処置する」は、疾患には罹っていないが窒素平衡異常又は筋肉低下などの不健康状態を発現しやすい可能性がある個体における、健康の維持及び／又は促進も指す。用語「処置」、「処置する」及び「緩和すること」は、１種又は複数種の主要な予防的又は治療的手段の増強又は強化も含むことが意図される。用語「処置」、「処置する」及び「緩和すること」は、疾患若しくは症状の食事管理、又は疾患若しくは症状の予防又は防止のための食事管理も含むことが、さらに意図される。
【００５１】
[0060]本明細書で使用する場合、用語「ビタミン」は、脂溶性又は水溶性の各種有機物質の任意のもので（非制限的な例には、ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン又はナイアシンアミド）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン、ピリドキサル若しくはピリドキサミン、又はピリドキシン塩酸塩）、ビタミンＢ７（ビオチン）、ビタミンＢ９（葉酸）、及びビタミンＢ１２（各種コバラミン、一般にはビタミン栄養補助食品中のシアノコバラミン）、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、Ｋ１及びＫ２（即ちＭＫ−４、ＭＫ−７）、葉酸、並びにビオチンが挙げられる）、体の正常な成長及び活動のために微量が必須であり、植物性及び動物性食品から天然に得られ又は合成的に作製されるもの、プロビタミン、誘導体、類似体を含むと理解される。
【００５２】
[0061]本栄養組成物は、パフォーマンスのために適切な栄養補給をもたらすように、また消費に先立って消費者が液体で戻すように設計されている栄養組成物に関する。パワーバー及び／又はパフォーマンスバーは、当技術分野では公知であり、運動的パフォーマンスを改善若しくは持続させる又は精神的注意力を向上させるための炭水化物負荷の増進を要する個体によって典型的に消費される。しかしながら、こうした種類の公知のパフォーマンスバーは、消費者から見ると、一定の制約又は思わぬ難題を伴っていることがある。
【００５３】
[0062]例えば、公知のパフォーマンスバーは、重かったり、濃厚であったり、又は粉っぽい味若しくは風味に欠ける味であったりする場合がある。パフォーマンスバーは、長期又は持久的パフォーマンスに適切な栄養補給を個体にもたらすものの、個体は、こうした種類のパフォーマンスバーを、楽しんで消費していないことがある。その代わりに、消費者は、爽快な気分にさせて一層消費しやすい、別の適切な栄養補給源を、より好むことがある。したがって、本開示の栄養組成物は、スポーツ選手に、運動前又は運動中に非常に効率よく炭水化物を供給して外因性炭水化物酸化の速度を上げることができると同時に、作って消費することを楽しめる配合物を提供する。
【００５４】
[0063]本開示の栄養組成物は、スポーツ選手が消費するのに有用であるとして開示される一方で、本開示の栄養組成物は、炭水化物の供給を必要としている人であれば誰でも使用可能であることは明らかである。例えば、本開示の栄養組成物は、例えば長期旅行中に過度に重い食糧を運ぶことを望まない人々にとって、持ち運び可能な食物として非常に良好に使用され得る。本開示の栄養組成物は、人々が、例えば学校で又は大学で、試験前又は試験中に、体に炭水化物を供給するのにも、等しく良好に使用され得る。
【００５５】
[0064]一実施形態では、本開示の栄養組成物は、公知のパフォーマンスバーとほぼ同じ栄養内容物を有する粉末の組成物に関する。こうしたパフォーマンスバーの１つが、Ｎｅｓｔｌｅ  Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ製のＰｏｗｅｒＢａｒ（登録商標）Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ（登録商標）バーである。粉末の組成物は、消費に先立って消費者が水で戻すように設計されている。栄養組成物は、本明細書では、戻し（ｒｅｃｏｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ）を要する粉末の組成物として開示されているが、当業者であれば、栄養組成物が、本明細書に開示されている粉末の組成物を既に水で戻したものなど、すぐに飲める組成物であってもよいことを、すぐに理解するであろう。こうしたすぐに飲める組成物は、炭水化物負荷の必要性に応じて、種々の１回分サイズで販売できる。例えば、すぐに飲める組成物は、１回分サイズが約４〜約３２フルイドオンスで販売されてもよい。一実施形態では、すぐに飲める組成物は、１回分サイズが約８〜約１６フルイドオンスで販売される。一実施形態では、すぐに飲める組成物は、１回分サイズが約１２フルイドオンスで販売される。
【００５６】
[0065]パフォーマンスバーは、例えば高エネルギーの穀物及び新鮮な果物などの有益な原材料を典型的に含んでいるため、本開示の栄養組成物は、同じく有益な原材料を、粉末の形態で送達することができる。このように、消費者は、固形のパフォーマンスバーの全利益を、粉末が水又は例えば果汁などの別の好適な液体で戻した後の便利で美味しいドリンクで得ることができる。
【００５７】
[0066]本開示の粉末化された栄養組成物は、消費者に、いくつかの使いやすい形態で提供することができる。第一の実施形態では、粉末化された栄養組成物は、その都度使うように設計された個装小袋で包装されている。例えば、図１に示すように、粉末化された栄養組成物を収容するための小売り用パッケージ１０は、粉末化された栄養組成物（図示せず）を収容する複数の個装小袋１４、すなわち小包を保持するように構成された外装１２を備える。外装１２は、外装１２が複数の個装小袋１４を収容できるのであれば、任意の当技術分野で公知のサイズ及び形とすることができる。外装１２は、板紙、ボール紙、プラスチック、金属、及び類似のものなどの材料から製造できる。外装１２は、任意の外壁上に、ブランド印及び／又は製品印を含めることができる。印は、外壁上に印刷してもよく、又はステッカー、貼付ラベルなどで外壁へ貼付してもよい。このように、外装１２は、陳列用に小売り棚上で直立するように設計することができる。
【００５８】
[0067]個装小袋１４も、板紙、ボール紙、プラスチック、及び類似のものなどの材料から製造でき、個装小袋１４上に、ブランド情報及び／若しくは製品情報、又はブランド印及び／若しくは製品印を含めることができる。個装小袋１４は、外装１２の中に収容するように、また、消費者が個装小袋１４の中の内容物を出すのに開けやすいように、組み立てて整えられるべきである。例えば、個装小袋１４を使用するために、使用者は、図２Ａに示すように、包装物の一部を裂くか、穴をあけるか、取り除くかして、個装小袋１４を開き、図２Ｂに示すように、粉末化された栄養組成物１６を個装小袋１４から容器１８へ移す。容器１８には、例えば水又は果汁などの戻し用液体を既に収容してあってもよく、又は粉末化された栄養組成物１６を容器１８中へ移した後に戻し用液体で満たしてもよい。図２Ｃに示すように、消費用に栄養組成物を調製するために、消費者は、戻し用液体中に粉末化された栄養組成物１６を完全に溶くべく容器１８を振ることができる。粉末化された栄養組成物１６を溶くと、栄養ドリンクは、消費準備完了となる。
【００５９】
[0068]小袋１４は、小袋１４が粉末化された栄養組成物１６を収容するように、また液体状栄養組成物を調製するのに消費者が開けやすいように構成されているならば、当技術分野で公知の任意の形及びサイズであることができる。小袋１４の種々の形状の例を、図３Ａ〜３Ｅに示す。図３Ａは、裂くための切込み１５を予め形成した、ほぼ長方形の小袋１４を示す。図３Ｂは、ミシン目２２を予め形成した、山の形、又は矢の形の小袋１４を例示する。図３Ｃは、三角形の頂部があってミシン目２４を予め形成した、ほぼ長方形の小袋１４を例示する。図３Ｄは、傾斜した頂部があってミシン目２６を予め形成した、ほぼ長方形の小袋１４を例示する。図３Ｅは、傾斜した頂部と長方形の頂部もあってミシン目２８を予め形成した、ほぼ長方形の小袋１４を例示する。個装小袋１４に収容する栄養組成物の１回分サイズは、約１〜約２０ｇの範囲とすることができる。一実施形態では、小袋１４に収容する栄養組成物１回分サイズは、約１〜約１５ｇ、又は約１〜約６ｇの範囲であり、又は約３ｇである。
【００６０】
[0069]別の実施形態では、図４が示すように、粉末化された栄養組成物を収容するための小売り用パッケージ３０は、粉末化された栄養組成物（図示せず）を収容する外装３２を備える。外装３２は、外装３２が複数回分の粉末化された栄養組成物を収容することができるのであれば、当技術分野で公知の任意のサイズ又は形であることができる。外装３２は、板紙、ボール紙、プラスチック、金属、及び類似のものなどの材料から製造できる。一実施形態では、外装３２は、中に収容した粉末化された栄養組成物と直接触れるように組み立てられ配置される。したがって、一実施形態では、外装３２は、栄養組成物の潜在的汚染、又は栄養組成物への若しくは栄養組成物からの水分の移動を防止するために、内部表面上に、食品等級のコーティングを含むことができる。小売り用パッケージ３０は、消費者が栄養組成物を計りやすくするために、測った量の粉末化された栄養組成物をすくうように設計されたレードル３４も備える。
【００６１】
[0070]個装小袋１４、及び／又はレードル３４を備えた小売り用パッケージ３０を提供することにより、消費者は、消費者の炭水化物の必要性に正確に合わせた液体状栄養組成物（例えば飲料）を調製することができる。例えば、通常のトレーニング用に、消費者は、戻し用液体１回分に、個装小袋１４を１つ溶いて使用することができる。通常のトレーニング用に、消費者は、戻し用液体１回分に、レードル３４を用いた小売り用パッケージ３０からの粉末化された栄養組成物１すくいを溶いて使用することもできる。但し、より厳しいトレーニング用には、消費者は、戻し用液体１回分に、個装小袋１４を２つ以上溶いて使用するか、又は戻し用液体１回分に、レードル３４を用いた小売り用パッケージ３０からの粉末化された栄養組成物２すくい以上を溶いて使用するかを、選択することができる。したがって、本開示の栄養組成物は、スポーツ選手それぞれの個体的必要性に合わせることができる。
【００６２】
[0071]前述したように、パフォーマンスバーは、例えば高エネルギーの穀物及び新鮮な果物などの有益な原材料を典型的に含んでいるため、本開示の粉末化された栄養組成物は、同じく有益な原材料を、粉末の形態で送達することが可能である。このように、消費者は、固形のパフォーマンスバーの全利益を、粉末を水で戻した後の便利で美味しいドリンクで得ることができる。
【００６３】
[0072]出願人は、液体状栄養組成物の形態における炭水化物（「ＣＨＯ」）の１時間当たり９０グラムの取込みと同様に、米国スポーツ医学会の推奨である３０〜６０ｇＣＨＯ／ｈの取込みであっても、グルコースとフルクトースとを３：１〜１：１の範囲の比率、又はより具体的には２：１の比率で含んだ炭水化物性混合物として摂取した場合には、許容性が良好であると確信している。加えて、液体状栄養組成物の胃の許容性は、野外でのランニング又はサイクリングのいずれかの実生活の状況において、グルコース及びフルクトースの混合物をかなり速い速度で送達する。
【００６４】
[0073]出願人は、上記炭水化物性混合物を９０グラム／ｈで摂取すると、スポーツ選手の胃腸管の苦痛を、対象の約１５％の割合で、最小に保てるとさらに確信している。その上、その最小である胃腸管の苦痛が、グルコースとフルクトースとを３：１〜１：１の範囲の比率、好ましくは２：１の比率で含んだ炭水化物性混合物の１時間当たり６０ｇの取込みと比べ、増加しないことも確信している。
【００６５】
[0074]つまり、本開示の一実施形態は、グルコースとフルクトースとを３：１〜１：１の範囲の比率で含む炭水化物画分を含んだ栄養組成物である。本開示の栄養組成物は、（ｉ）粉末の形態にある、又は（ｉｉ）粉末化された栄養組成物が液体で戻された液体の形態にある、のいずれかの食品製品であり、少なくとも１種の炭水化物源を含み、好ましくはグルコースとフルクトースとの組合せ、又はマルトデキストリンとフルクトースとの組合せなどの複合的な炭水化物源を含む。
【００６６】
[0075]栄養組成物は、穀物（単数）又は穀物（複数）、ナッツ、できる限り乾燥させた果物、果物ペースト、甘味料、及び他の原材料を含んでもよい。これらの原材料は、砂糖シロップ又はショートニングなどの結着剤と混合して、圧縮し又は粉砕し、乾燥して粉末を形成することができる。
【００６７】
[0076]複合的な炭水化物源は、フルクトース及びグルコースを、消化可能な形態で含有してもよい。グルコース及び／又はフルクトースは、フルクトース生成性の炭水化物及び／又はグルコース生成性の炭水化物の形態で提供されてもよい。フルクトース生成性の炭水化物は、理論的全加水分解において、少なくとも１個のフルクトース分子を放出する炭水化物である。グルコース生成性の炭水化物は、理論的全加水分解において、少なくとも１個のグルコース分子を放出する炭水化物である。つまり、炭水化物は、グルコース生成性及びフルクトース生成性の双方であることができる（例えばショ糖）。例えばパフォーマンスバーでは、グルコース生成性源は、押し出した穀物片、穀物フレーク、フラワー及びデンプンであってもよい。
【００６８】
[0077]したがって、炭水化物は、炭水化物の基本単位として、グルコース又はフルクトースなどの単糖を含んでいてもよく、又はかかる単糖からなってもよい。単糖は、スクロース、ラクトース、マルトース又はセロビオースなどの二糖の一部を表すこともある。グルコース又はフルクトースなどの単糖はまた、オリゴ糖又は多糖の一部を表すこともある。本発明の好ましい炭水化物源は、マルトデキストリン及び／又はブドウ糖である。炭水化物源は、難消化性の炭水化物、特に繊維をさらに含んでもよい。
【００６９】
[0078]栄養組成物の炭水化物画分は、グルコース及びフルクトースを少なくとも３０％、好ましくはグルコース及びフルクトースを少なくとも５０％、より好ましくはグルコース及びフルクトースを少なくとも８５％含むことができる。本開示の一実施形態では、栄養組成物の炭水化物画分は、栄養組成物のエネルギーの少なくとも５０％、好ましくは少なくとも７０％を供給する。
【００７０】
[0079]本開示の栄養組成物は、炭水化物画分を含み、任意選択で、タンパク質画分及び／又は脂肪画分を含む。
【００７１】
[0080]本開示の栄養組成物にタンパク質及び／又は脂肪が存在すると、スポーツ選手に、パフォーマンス中、このように、より完全な栄養補給をもたらすことが可能であるという利点がある。さらに、タンパク質が存在すると、味が修正された栄養組成物を製造することが可能になる。
【００７２】
[0081]タンパク質源として、任意の好適な食物タンパク質を使用することができ、これらは、例えば、動物性タンパク質（乳タンパク質、食肉タンパク質及び卵タンパク質など）、植物性タンパク質（大豆タンパク質、小麦タンパク質、米タンパク質及びエンドウ豆タンパク質など）、遊離アミノ酸混合物、又はそれらの組合せである。一実施形態では、カゼイン及び乳清などの乳タンパク質、並びに大豆タンパク質が、栄養組成物に含まれる。
【００７３】
[0082]タンパク質は、未処理であってもよく、又は加水分解されていてもよく、又は未処理のタンパク質と加水分解されたタンパク質との混合物であってもよい。例えば牛乳アレルギーを発症するリスクがあると考えられるスポーツ選手には、部分的に加水分解されたタンパク質（加水分解度２〜２０％）を供給することが望ましい場合がある。さらに、一般に、少なくとも部分的に加水分解されたタンパク質は、体による代謝が一層容易で一層速い。これは、特にアミノ酸について当てはまる。つまり、本開示の栄養組成物が単一アミノ酸を含有していれば、さらに好ましい。但し、一実施形態では、必須アミノ酸が、栄養組成物に含まれる。一実施形態において、本開示の栄養組成物は、Ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン及び／又はＬ−イソロイシンなどのアミノ酸を含有する。
【００７４】
[0083]組成物が脂肪源を含む場合、脂肪源には、例えば口当たりを改善できるという利点がある。いずれの脂肪源も、好適である。例えば、動物性又は植物性の脂肪を使用することができる。栄養価を高めるために、ω−３不飽和及びω−３不飽和脂肪酸を、脂肪源に含めてもよい。脂肪源は、長鎖脂肪酸及び／又は中鎖脂肪酸を含有してもよい。例えば、乳脂肪、キャノーラ油、アーモンドバター、ピーナッツバター、コーン油及び／又は高オレイン酸ヒマワリ油を使用してもよい。
【００７５】
[0084]好ましくは、栄養組成物は、栄養組成物１００ｇ当たりタンパク質４０ｇ未満、及び／又は栄養組成物１００ｇ当たり脂肪２０ｇ未満を含有する。
【００７６】
[0085]栄養組成物は、米国の一日当たり推奨栄養摂取量（「ＵＳＲＤＡ」）などの政府機関の推奨に従い、ミネラル、及び痕跡元素及びビタミンなどの微量栄養素を含有してもよい。
【００７７】
[0086]栄養組成物は、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、ナイアシン、ビタミンＢ６、葉酸、ビオチン、パントテン酸、ビタミンＢ２及び／又はビタミンＢ６などのビタミンを、好ましくは推奨の１日量の少なくとも１０％に相当する量で含有することができる。ビタミンが存在すると、栄養組成物の有効性に寄与することができ、さらにスポーツ選手を保護することもできる。例えばビタミンＣが存在すると、一般の風邪の感染からの保護に役立つ。栄養組成物は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム又は亜鉛などの、電解質及び／又はミネラルを含んでもよい。
【００７８】
[0087]これらの栄養化合物は、人が、運動中の発汗に起因して常に失いつつある化合物を、体に補充するのに役立つことがある。栄養化合物は、運動後の筋肉痛の発生を防止することにも役立つことがある。
【００７９】
[0088]本開示の栄養組成物は、芳香化合物、繊維、カフェイン、ガラナ、酸性化剤、結着剤、ゲル構築材料、水、果汁、果物、抗酸化剤及び着色剤からなる群から選択される１種又は複数種の化合物をさらに含有してもよい。
【００８０】
[0089]こうした作用剤は、味、濃度、色、及び保存中の安定性、消化性などの多くの性質、及び当業者に公知のさらに多くの性質について、本開示の栄養組成物を改善することができる。
【００８１】
[0090]栄養組成物のエネルギー密度は、栄養組成物の有効性にとっては重要でない。但し、高エネルギー密度には、体へのエネルギー源としての炭水化物を補充すべく摂取する必要のある食物が少なくてすむという利点がある。つまり、高エネルギー密度は、本開示の栄養組成物にとって好ましい。
【００８２】
[0091]本開示の一実施形態では、栄養組成物は、約８００〜約２２００ｋＪ／１００ｇ、又はより具体的には約１０００〜約２０００ｋＪ／１００ｇのエネルギー密度を有する。一実施形態では、栄養組成物は、約１２００〜約１８００ｋＪ／１００ｇのエネルギー密度を有する。
【００８３】
[0092]例えば競技中又は競技と競技の間に消費しやすいものであるために、水で戻された栄養組成物の１回分サイズは、比較的小さいことが好ましい。栄養組成物は、粉末化された栄養組成物が液体で戻された状態であるとき、１回分サイズが約４〜約１２フルイドオンスであることが好ましい。一実施形態では、栄養組成物は、粉末化された栄養組成物が液体で戻された状態であるとき、１回分サイズは約８フルイドオンスである。１回分サイズをより大きくするためには、栄養組成物を、約１２〜約３２フルイドオンスの液体で戻してもよい。一実施形態では、栄養組成物は、約１６フルイドオンスの液体で戻すことができる。
【００８４】
[0093]本開示の典型的な栄養組成物は、２０００カロリーの食事に基づき、次のような１日当たりの値（「ＤＶ」）の割合を含んでもよい：１〜３％の飽和脂肪を含む４〜６％の総脂肪、５〜９％のナトリウム、０．５〜１．５％のカリウム、５〜１０％のグルコース及びフルクトースを含む１２〜１６％の炭水化物、並びに１０〜１４％のタンパク質。
【００８５】
[0094]さらに、本開示の典型的な栄養組成物は、８０〜１２０％ＤＶのビタミンＣ、２０〜３０％ＤＶのカルシウム、２５〜３５％ＤＶの鉄、８０〜１２０％ＤＶのビタミンＥ、８０〜１２０％ＤＶのチアミン、８０〜１２０％ＤＶのリボフラビン、８０〜１２０％ＤＶのナイアシン、８０〜１２０％ＤＶのビタミンＢ６、８０〜１２０％ＤＶの葉酸塩、８０〜１２０％ＤＶのビタミンＢ１２、８０〜１２０％ＤＶのビオチン、８０〜１２０％ＤＶのパントテン酸、２０〜３０％ＤＶのリン、２０〜３０％ＤＶのマグネシウム、２５〜３５％ＤＶの亜鉛、２５〜３５％の銅、及び１５〜２５％ＤＶのクロムを含んでもよい。
【００８６】
[0095]本開示の栄養組成物は、例えば、食品製品として、食品添加物として又は栄養補助食品として使用することができる。
【００８７】
[0096]本開示の一実施形態では、本開示の栄養組成物は、食品製品の調製用に、又はパフォーマンス、特に持久性パフォーマンスを高める食品製品として、使用される。
【００８８】
[0097]本開示の栄養組成物の配合物は、いかなる胃腸障害の増加もなく炭水化物の送達を増進するためにも、及び／又は消化管の問題を処置若しくは予防するためにも、使用することができる。
【００８９】
[0098]本開示の栄養組成物におけるグルコースとフルクトースとの組合せは、栄養組成物の炭水化物含有量が高くても体による許容性が良好であることを可能にし、その結果、運動中に高量の炭水化物を取り込んだ後に人が通常予想する胃腸管の問題が、少なくとも部分的に回避される。また、炭水化物、特に本開示のグルコース／フルクトース混合物への胃腸の許容性が、高められることになる。
【００９０】
[0099]上記のような胃腸管の問題は、特に限定されないが、好ましくは、逆流、胸やけ、膨満、上腹部けいれん、嘔吐、悪心などの上腹部の問題；腸けいれん、鼓腸、排便衝動、左腹部痛、右腹部痛、軟便、下痢などの下腹部の問題；又はめまい、頭痛、筋肉けいれん若しくは排尿衝動などの全身の問題からなる群から選択される。
【００９１】
[00100]一般の運動には、特に競技性の運動には、全時間を通して、筋肉が燃焼するのに利用できる血糖を、体が有していることが重要である。特に、レースの最後でスポーツ選手がエネルギー不足に陥ることは避けられなければならない。本開示の主題は、これを防止することに、優れて適合している。本開示の一実施形態によれば、本開示の栄養組成物は、運動終盤に血糖維持を強化することを可能にするために使用することができる。
【００９２】
[00101]本栄養組成物は、血糖維持の長時間持続を確保できるだけでなく、外因性炭水化物酸化を増進するのに使用することもできる。炭水化物酸化の増進は、人が炭水化物を１ｇ／分を超えて、好ましくは１．１ｇ／分を超えて、さらにより好ましくは１．２ｇ／分を超えて取り込む場合に特に高まることを発見した。
【００９３】
[00102]つまり、驚くべきことに、外因性炭水化物酸化の最適化は、かつて炭水化物酸化について考えられていた理論的閾値を上回る炭水化物の摂取量に到達している。Ｊｅｕｋｅｎｄｒｕｐ  ＡＥ及びＪｅｎｔｊｅｎｓ  Ｒ、Ｓｐｏｒｔｓ  Ｍｅｄ  ２９、４０７〜４２４ページ（２０００年）を参照されたい。このようにして、身体的運動中の、炭水化物からのエネルギー送達は、最大化され得る。
【００９４】
[00103]さらに、本栄養組成物は、特に働いている筋肉へのエネルギー送達を一層速くするために、及び／又は筋肉へより持続するエネルギーを供給するために、使用することができる。双方の効果とも、スポーツ選手のパフォーマンスの最適化に寄与することになる。
【００９５】
[00104]本栄養組成物は、疲労の症状を処置若しくは予防するために、及び／又は例えば１分当たりの回転数で測定されるサイクリングケイデンスを改善するために、及び／又は自覚的運動強度（「ＲＰＥ」）を下げるためにも使用することができる。
【００９６】
[00105]出願人は、上に挙げた使用は、グルコースとフルクトースとを３：１〜１：１の比率で含んだ炭水化物であれば、いかなる量が摂取されても首尾よく実行され得ることを発見した。但し、出願人は、栄養組成物が、少なくとも３０ｇＣＨＯ／ｈ、好ましくは少なくとも５０ｇＣＨＯ／ｈ、より好ましくは少なくとも６５ｇＣＨＯ／ｈ、最も好ましくは８０〜１１０ｇＣＨＯ／ｈの摂取１回相当量で使用されるときに最良の結果が得られることを確信している。
【００９７】
[00106]１時間当たりに摂取される炭水化物量が多ければ多いほど、外因性炭水化物酸化は、より増進され得る。出願人は、１時間当たり１００〜１５０ｇの炭水化物、好ましくは１時間当たり１１０〜１３０ｇの炭水化物、最も好ましくは１時間当たり１１５〜１２５ｇの炭水化物が消費されるように栄養組成物が消費されたときに、外因性炭水化物酸化が最大に達することになると確信している。
【００９８】
[00107]本開示の栄養組成物は、固形のパフォーマンスバーと同様に、穀物及び果物の栄養的利益を送達するために、便利で持ち運び可能で消費しやすい方法を提供する。栄養組成物は、適切な栄養と水分補給とを組み合わせており、これらは、高パフォーマンスのトレーニングの鍵となる２つの要素である。加えて、栄養組成物は、特定の消費者それぞれが必要とする正確な栄養補給及び／又は炭水化物負荷を送達するように、カスタマイズ可能である。
【００９９】
[00108]限定ではなく実例を目的として、以下の実施例は、本開示の様々な実施形態を例示する。下記の配合物は、例証のためにのみ提示されるものであり、下記の配合物は、当業者であれば、必要な程度まで、所望される特別な特徴に応じて改変することができる。
［00109］
【実施例】
【０１００】
[00110]実施例１
[00111]表１は、Ｎｅｓｔｌｅ  Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ製のＰｏｗｅｒＢａｒ（登録商標）Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ（登録商標）バーと、本開示の粉末化された栄養組成物との比較を例示している。表１に見られるように、本開示の粉末化された栄養組成物は、ＰｏｗｅｒＢａｒ（登録商標）Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ（登録商標）バーに類似している。
【０１０１】
[00112]
【表１】
2014513527.tif 000003
【０１０２】
[00113]実施例２−女性サイクリスト
[00114]第１のパフォーマンス例において、消費者は、女性サイクリストである。消費者の体重は、約５０ｋｇであり、１時間当たり約９ｋｍの速度でサイクリングする。この特定の運動プロフィールでは、女性サイクラーのエネルギー消費量は、１分当たり約３．５ｋｃａｌ（１時間当たり２１０ｋｃａｌ）と推定される。推定エネルギーコスト及びサイクリストの体重に基づき、女性サイクリストは、約１００ｍＬの水に溶いた本開示の粉末化された栄養組成物約５０ｇを消費すべきであることが提案される。
【０１０３】
[00115]実施例３−男性ランナー／ジョガー
[00116]第２のパフォーマンス例において、消費者は、男性ランナー／ジョガーである。消費者の体重は、約６０ｋｇである。この特定の運動プロフィールでは、男性ランナー／ジョガーのエネルギー消費量は、１分当たり約７ｋｃａｌ（９０分当たり６３０ｋｃａｌ）と推定される。推定エネルギーコスト及びランナー／ジョガーの体重に基づき、男性ランナー／ジョガーは、約３００ｍＬの水に溶いた本開示の粉末化された栄養組成物約１５０ｇを消費すべきであることが提案される。
【０１０４】
[00117]実施例４−男性サイクリスト
[00118]第３のパフォーマンス例において、消費者は、男性サイクリストである。消費者の体重は、約８０ｋｇであり、自転車競技選手に一般的な速度でサイクリングする。この特定の運動プロフィールでは、男性サイクラーのエネルギー消費量は、１分当たり約１４ｋｃａｌ（１時間当たり８４０ｋｃａｌ）と推定される。推定エネルギーコスト及びサイクリストの体重に基づき、男性サイクリストは、約３００ｍＬの水に溶いた本開示の粉末化された栄養組成物約２２０ｇを消費すべきであることが提案される。
【０１０５】
[0100]本明細書に記載された現在好ましい実施形態への様々な変更及び改変が、当業者には明らかになることを理解されたい。こうした変更及び改変は、本主題の精神及び範囲から逸脱することなく、また企図された利点を減じることなく、行うことができる。したがって、こうした変更及び改変も、添付の請求項の範囲に含まれることが企図される。
【図１】
2014513527.tif 000004
【図２Ａ】
2014513527.tif 000005
【図２Ｂ】
2014513527.tif 000006
【図２Ｃ】
2014513527.tif 000007
【図３Ａ】
2014513527.tif 000008
【図３Ｂ】
2014513527.tif 000009
【図３Ｃ】
2014513527.tif 000010
【図３Ｄ】
2014513527.tif 000011
【図３Ｅ】
2014513527.tif 000012
【図４】
2014513527.tif 000013
【手続補正書】
【提出日】平成25年12月4日(2013.12.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
グルコースとフルクトースとを３：１〜１：１の比率で含む炭水化物画分を含んだ栄養組成物であって、
粉末の栄養組成物が、水で溶かれるように設計されており、
栄養組成物の１回分サイズが、１〜２０ｇであり、
炭水化物画分が、グルコース及びフルクトースを少なくとも３０％含み、
炭水化物画分が、栄養組成物のエネルギーの少なくとも５０％を供給し、
栄養組成物が８００〜２２００ｋＪ／１００ｇのエネルギー密度を有する、
栄養組成物。
【請求項２】
炭水化物画分が、ブドウ糖及び／又はマルトデキストリンを含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項３】
栄養組成物１００ｇ当たりタンパク質４０ｇ未満を含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項４】
栄養組成物１００ｇ当たり脂肪２０ｇ未満を含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項５】
ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、ナイアシン、ビタミンＢ６、葉酸、ビオチン、パントテン酸、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種のビタミンと、
ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種の電解質又はミネラルと、
Ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン、Ｌ−イソロイシン、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種のアミノ酸と、
芳香化合物、繊維、カフェイン、ガラナ、酸性化剤、結着剤、ゲル構築材料、果物、抗酸化剤、着色剤、及びそれらの組合せから成る群から選択される少なくとも１種の化合物
の少なくとも１種をさらに含む、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項６】
粉末である、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項７】
液体である、請求項１に記載の栄養組成物。
【請求項８】
複数個の内袋を収めるように組み立てられ整えられた外装を備え、各内袋が栄養組成物を収容しており、栄養組成物が請求項１〜７のいずれか一項に記載の栄養組成物から成る群から選択される、包装食品製品。
【請求項９】
外装が、板紙、ボール紙、プラスチック、金属、及びそれらの組合せから成る群から選択される材料から製造される、請求項８に記載の包装食品製品。
【請求項１０】
複数個の内袋が、５〜２０個の内袋を含む、請求項８又は９に記載の包装食品製品。
【請求項１１】
複数個の内袋それぞれが、１回分サイズの栄養組成物を含む、請求項８又は９に記載の包装食品製品。
【請求項１２】
請求項１〜６のいずれか一項に記載の粉末化された栄養組成物から成る群から選択される粉末化された栄養組成物を第１の容器から第２の容器の中へ分配するステップと、
容器の中の粉末化された栄養組成物を液体と混合して液体状栄養組成物を形成するステップと
を含む、液体状栄養組成物を作製する方法。
【請求項１３】
液体が、水、果汁、及びそれらの組合せから成る群から選択される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
外装から１回分サイズの小包を取り出すステップをさらに含む、請求項１２に記載の方法。
【請求項１５】
外装が、板紙、ボール紙、プラスチック、金属、及びそれらの組合せから成る群から選択される材料から製造される、請求項１４に記載の方法。
【請求項１６】
第１の容器から第２の容器の中へ粉末化された栄養組成物を分配するステップが、粉末化された栄養組成物を１回分サイズの小包から容器の中へ移すステップである、請求項１２に記載の方法。
【請求項１７】
第１の容器が、複数回分の粉末化された栄養組成物を収容するように組み立てられ整えられている、請求項１２に記載の方法。
【請求項１８】
第１の容器が、内部表面上に、食品等級のコーティングを備える、請求項１２に記載の方法。
【請求項１９】
パフォーマンス改善を必要としている個体においてパフォーマンスを改善するための、請求項１〜７のいずれか一項に記載の栄養組成物。
【請求項２０】
パフォーマンスが、運動的パフォーマンス、学究的パフォーマンス、持久的パフォーマンス、及びそれらの組合せから成る群から選択される、請求項１９に記載の栄養組成物。
【請求項２１】
パフォーマンスを改善することが、個体において持続的なエネルギーを筋肉に供給することを含む、請求項１９に記載の栄養組成物。
【請求項２２】
パフォーマンスを改善することが、パフォーマンス改善を必要としている個体に、適切な炭水化物負荷を付与することを含む、請求項１９に記載の栄養組成物。
【請求項２３】
個体がスポーツ選手である、請求項２２に記載の栄養組成物。
【国際調査報告】
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