(57)【要約】【解決手段】本発明は、食品で摂取可能なものであって、放射能露出による人体の被害を低減できる放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法に関し、本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法は、（ａ）プロポリス、海藻類、有用植物のそれぞれの微粉末を獲得する段階；（ｂ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から有効成分を抽出する段階；（ｃ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から抽出された有効成分を混合する段階；からなり、前記（ｂ）の段階において、前記プロポリスの有効成分は、プロポリスの超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記海藻類の有効成分は、昆布、若布、海苔、鹿尾草、搗布からなる群から選択される海藻類の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記有用植物の有効成分はクロレラ、ブロコリー、バナナ、緑茶、梅、エゾウコギ、アロエ、隠元豆、薇、蕨、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸からなる群から選択される有用植物の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であることを特徴とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
（ａ）プロポリス、海藻類、有用植物のそれぞれの微粉末を獲得する段階；
（ｂ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から有効成分を抽出する段階；
（ｃ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から抽出された有効成分を混合する段階；からなり、
前記（ｂ）の段階において、
前記プロポリスの有効成分は、プロポリスの超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記海藻類の有効成分は、昆布、若布、海苔、鹿尾草、搗布からなる群から選択される海藻類の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記有用植物の有効成分はクロレラ、ブロコリー、バナナ、緑茶、梅、エゾウコギ、アロエ、隠元豆、薇、蕨、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸からなる群から選択される有用植物の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であることを特徴とする放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法。
【請求項２】
前記超臨界流体抽出物の抽出は、二酸化炭素を含む超臨界流体で遂行されることを特徴とする、請求項１に記載の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法。
【請求項３】
前記水抽出物は、各材料の微粉末と水を１：１〜２の重量比で混合して撹拌し、これを遠心分離して得た上澄液を濾過した後、濾過液を蒸溜水で透析して凍結乾燥させて得られる水抽出エキスであることを特徴とする、請求項１に記載の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法。
【請求項４】
前記アルコール抽出物は、各材料の微粉末とアルコールを１：２〜４の重量比で混合撹拌することで得た抽出液を遠心分離し、濾過した濾過液を開放容器に盛り、３〜７日間アルデヒド成分を飛ばすことで得られるアルコール抽出エキスであることを特徴とする、請求項１に記載の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法。
【請求項５】
プロポリスのアルコール抽出物は、前記アルコール抽出エキスに脂肪酸エステル、またはグリセリンを混合した乳化状態で有効成分を抽出したミセル化エキス；をさらに含むことを特徴とする、請求項４に記載の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法。
【請求項６】
前記プロポリスのＷＥＥＰ抽出物は、プロポリス微粉末をエタノール４０重量％、蒸溜水６０重量％からなる混合液に混合して撹拌することで得た抽出液を濾過した後、濾過液を開放容器に盛り、３〜７日間アルデヒド成分を飛ばすことで得られる水溶性エキス；であることを特徴とする、請求項１に記載の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品で摂取可能なものであって、放射能露出による人体の被害を低減できる放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
放射能物質の使用は、現代文明において必要不可欠なものではあるが、放射能関連従事者の被爆及び事故による放射能露出、または放射能廃棄物の処理など、人間が放射能に露出される可能性は増加しつつある。
【０００３】
放射能露出は、人命被害と共に、長期的に動植物の遺伝変異、癌発生率の増加など、多様な被害を引き起こすため、放射能露出による人体の被害を最小化できる努力が必要である。
【０００４】
従来、放射能の影響を軽減できる方法の１つとして、放射能成分の排出に効果的なヨードやカリウム成分が含まれている海藻類を食べる方法があった。
【０００５】
しかし、ヨードやカリウム成分が含まれている食品を個別的に食べる方法は、軽度の放射能への免疫及び解毒機能に限られるだけであり、ある単独的な成分物質では放射能から出る不純物であるセシウムやヨード成分に対する解毒機能を効果的に達成し難いという短所がある。
【０００６】
また、本発明の背景となる技術は、大韓民国公開特許公報第１０−２００３−００８７７２４号（２００３年１１月１５日）に開示されている。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
上記の問題点を解決するために、本発明は、放射能解毒に効果的な物質に対して多様な抽出方法で有効成分を抽出及び融合することで、放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法を提供しようとする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記のような課題を解決するために、本発明は、プロポリス抽出物；海藻類抽出物；及びクロレラ、ブロコリー、バナナ、緑茶、梅、エゾウコギ、アロエ、隠元豆、薇、蕨、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸の中から１つ以上選択される有用植物抽出物；を含むことを特徴とする放射能解毒所要時間を短縮できる食品を提供する。
【０００９】
さらに、本発明は、（ａ）プロポリス、海藻類、有用植物のそれぞれの微粉末を獲得する段階；（ｂ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から有効成分を抽出する段階；（ｃ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から抽出された有効成分を混合する段階；からなり、前記（ｂ）の段階において、前記プロポリスの有効成分は、プロポリスの超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記海藻類の有効成分は、海藻類の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記有用植物の有効成分は、クロレラ、ブロコリー、バナナ、緑茶、梅、エゾウコギ、アロエ、隠元豆、薇、蕨、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸からなる群から選択される有用植物の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であることを特徴とする放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法を提供する。
【発明の効果】
【００１０】
上記のような本発明によると、プロポリス、海藻類、及び有用植物の有効成分を、多様な抽出方法を用いて抽出及び混合することで、放射能解毒所要時間の短縮に効果的な食品製造方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法の実試の形態である。
【図２】放射能解毒所要時間を短縮できる食品に含まれるプロポリス抽出物の製造方法である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、添付した図面及び望ましい実試の形態により、本発明を詳細に説明する。
【００１３】
図１は、本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法の実試の形態であり、図２は、放射能解毒所要時間を短縮できる食品に含まれるプロポリス抽出物の製造方法である。
【００１４】
本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法は、プロポリス抽出物；海藻類抽出物；及びクロレラ、ブロコリー、バナナ、緑茶、梅、エゾウコギ、アロエ、隠元豆、薇、蕨、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸の中から１つ以上選択される有用植物抽出物；を用いることを特徴とする。
【００１５】
前記プロポリスは、密蜂が植物から抽出した樹脂のような物質に、自分の唾液及び酵素などを混合して作った物質であって、抗炎、抗酸化、免疫増強などの効果があり、特に、水溶性プロポリスは、放射線被爆の予防効果に優れている。
【００１６】
前記プロポリス抽出物は、プロポリスの超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物から１つ以上選択される混合物であることを特徴とする。
【００１７】
この際、前記プロポリスの多様な抽出物は、同比率で交ぜて混合することができる。
【００１８】
前記プロポリス抽出物の抽出に先立って、巣箱上に網紗を覆って、蜜蜂から原料を採集した後、これを冷温で振り切り、固体状態のプロポリスを確保する。このようにして得られたプロポリスは、３ｍｍ以下、望ましくは１ｍｍ以下の大きさに粉砕し、粉砕されたプロポリスに対して抽出物を抽出する。
【００１９】
前記プロポリスの超臨界流体抽出は、二酸化炭素を含む超臨界流体で遂行することができる。
【００２０】
つまり、二酸化炭素の抽出容器に強い圧力を加えて圧縮しながら、プロポリスを固体から液体に変換させて超臨界状態になるようにした後、２〜３時間が経過してから圧力を元の状態に戻して二酸化炭素の圧力を解除し、有効成分を抽出する。
【００２１】
超臨界流体は、高密度で高い溶解力を有し、圧力を解除すると低密度で流体から有効物質の分離能力が優れるため、抽出効率を高めることができる。よって、得られた抽出物は、抗酸化作用に優れたフラボノイドとポリフェノールの含有量が高い。
【００２２】
前記プロポリスの水抽出物は、プロポリス微粉末と水を１：１〜２の重量比で混合して４０〜６０℃の温度で３〜６時間撹拌し、これを遠心分離して得た上澄液を濾過した後、濾過液を蒸溜水で１〜５日間透析して凍結乾燥することで得られる水抽出エキスであることを特徴とする。
【００２３】
この際、遠心分離を通じて得られた上澄液を除いた沈殿物を、また水と１：１〜３の重量比で混合撹拌し、これを遠心分離して得られた２次上澄液を、その前に得た上澄液に加えて濾過した後、濾過液を蒸溜水で透析して凍結乾燥することで水抽出エキスを得ることもできる。
【００２４】
水抽出の場合、プロポリスのミネラル成分抽出含量が高く、人体吸収率が高い。
【００２５】
前記プロポリスのアルコール抽出物は、プロポリス微粉末とアルコールとを１：２〜４の重量比で混合し、４０〜６０℃の温度で３〜６時間撹拌して得た抽出液を遠心分離し、濾過した濾過液を開放容器に盛り、３〜７日間アルデヒド成分を飛ばすことで得られるアルコール抽出エキスであることを特徴とする。
【００２６】
この場合、プロポリスの脂溶性成分が多量に抽出されるという長所がある。
【００２７】
前記アルコールは、８０％エタノールを用いることができる。
【００２８】
本発明において、前記プロポリスのアルコール抽出物は、前記アルコール抽出エキスに脂肪酸エステル、またはグリセリンの乳化剤を混合した乳化状態で均質化させ、有効成分を抽出したミセル化エキス；をさらに含むことを特徴とする。
【００２９】
乳化剤は、プロポリス脂肪の微粒子の周辺を取り囲んで水と親しくなるようにして均一に分散させるものであり、全体の重量対比１０〜２０重量％の比率で添加する。
【００３０】
前記プロポリスのＷＥＥＰ抽出物は、プロポリス微粉末をエタノール４０重量％、蒸溜水６０重量％からなる混合液に、全体の重量対比１０〜３０重量％の比率で混合し、４０〜６０℃の温度で３〜６時間撹拌することで得た抽出液を濾過した後、濾過液を開放容器に盛り、３〜７日間アルデヒド成分を飛ばすことで得られる水溶性エキス；であることを特徴とする。
【００３１】
この場合、プロポリスの成分の中で、水のみによって抽出される有効成分を損失なしに水溶化して抽出することができる。
【００３２】
上記のように得られたプロポリスの超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物から１つ以上選択及び混合し、本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法に用いる。この際、超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物は、同比率で添加することができる。
【００３３】
本発明において、前記海藻類抽出物は、海藻類の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であることを特徴とする。
【００３４】
前記海藻類抽出物を抽出する前、先ずは昆布、若布、搗布、海苔等の海藻類を乾燥させ、乾燥器で粉砕し、海藻類微粉末を得る。
【００３５】
海藻類の超臨界流体抽出、水抽出、アルコール抽出は、プロポリスの超臨界流体抽出、水抽出、アルコール抽出工程と同様である。
【００３６】
海藻類の超臨界流体抽出物は、カリウムとヨードの含有量が高いため、放射能解毒所要時間の短縮に効果的である。
【００３７】
海藻類の水抽出物は、プロポリスの水抽出物と同様の過程を経って得られた水抽出物を、精製水と１：１〜３の比率で混合して製造された水溶性エキスを用いることができる。
【００３８】
上記のように得られた海藻類の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択及び混合し、本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法に用いる。この際、超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物は、同比率で添加することができる。
【００３９】
前記有用植物抽出物は、クロレラ、ブロコリー、バナナ、緑茶、梅、エゾウコギ、アロエ、隠元豆、薇、蕨、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸の中から１つ以上選択される有用植物の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であることを特徴とする。
【００４０】
有用植物も有用植物抽出物を製造する前に、各材料を乾燥させ、粉砕器で粉砕することで粉末化する過程が先行されるべきである。
【００４１】
前記有用植物の超臨界流体抽出、水抽出、アルコール抽出は、プロポリスの超臨界流体抽出、水抽出、アルコール抽出工程と同様である。
【００４２】
有用植物の超臨界抽出物は、カリウム、抗酸化成分の含有が高い。
【００４３】
有用植物の水抽出物は、海藻類の水抽出物と同様の過程を経って得られた水抽出物を、精製水と１：１〜３の比率で混合して製造された水溶性エキスを用いることができる。
【００４４】
上記のように得られた有用植物の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択及び混合し、本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法に用いる。この際、超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物は、同比率で添加することができる。
【００４５】
本発明の放射能解毒所要時間を短縮できる食品製造方法は、（ａ）プロポリス、海藻類、有用植物のそれぞれの微粉末を獲得する段階；（ｂ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から有効成分を抽出する段階；（ｃ）前記プロポリス、海藻類、有用植物から抽出された有効成分を混合する段階；からなることを特徴とする。
【００４６】
上記のような過程を通じて生産された混合物は、滅菌工程を経って、液状、粉末、顆粒、カプセルなどに包装される。
【００４７】
*前記（ｂ）の段階において、前記プロポリスの有効成分は、プロポリスの超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記海藻類の有効成分は、昆布、若布、海苔、鹿尾草、搗布からなる群から選択される海藻類の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であり、前記有用植物の有効成分は、クロレラ、ブロコリー、バナナ、緑茶、梅、エゾウコギ、アロエ、隠元豆、薇、蕨、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸からなる群から選択される有用植物の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物から１つ以上選択される混合物であることを特徴とする。
【００４８】
前記プロポリス、海藻類、有用植物抽出物は、それぞれ同比率で混合されることができ、各材料の超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物は、前述したような工程を通じて生産される。
【００４９】
以下、実験例に基づき、本発明について説明する。
【００５０】
［実験例］
放射能解毒所要時間を短縮できる食品の効果
【００５１】
１．  実験計画
生後４週が経過した体重８０〜１１０ｇのＳｐｒａｇｕｅ−Ｄａｗｌｅｙ係の雄Ｒａｔ（Ｓａｍｔａｋｏ  Ｂｉｏｋｏｒｅａ、ｋｏｒｅａ）を購入して１週間飼育した後、組職細胞を採取して実験材料として用いた。
【００５２】
前記組職細胞は、試験管で対照群１、２、３と実験群に分け、それぞれ放射能物質であるヨードカリウム及びセシウムを０．０５ｃｃ投与し、放射能物質に動物の組職細胞を露出させた。その後、対照群１には表１の隠元豆、薇、蕨、バナナ、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸を同比率で添加した有用植物抽出物、対照群２には表１の昆布、若布、海苔、鹿尾草、搗布を同比率で添加した海藻類抽出物、対照群３にはプロポリス原液をそれぞれ投与し、実験群には有用植物、海藻類、水溶性プロポリス抽出物を融合して投与し、対照群と実験群に各物質を１ｃｃずつ９日間投与した。
【００５３】
この際、前記実験群のプロポリス、海藻類、有用植物抽出物は、プロポリス：海藻類：有用植物を１：１：１の比率で添加し、プロポリス抽出物は、プロポリスの超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物、及びＷＥＥＰ（Ｗａｔｅｒ  Ｅｔｈａｎｏｌ  Ｅｘｔｒａｃｔ  Ｐｒｏｐｏｌｉｓ）抽出物を同比率で添加し、海藻類抽出物は昆布、若布、海苔、鹿尾草、搗布を同比率で添加して抽出した超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物を同比率で添加し、有用植物抽出物は隠元豆、薇、蕨、バナナ、桃、杏、大蒜、箒茸、平茸を同比率で添加して抽出した超臨界流体抽出物、水抽出物、アルコール抽出物を同比率で添加したものを用いた。
【００５４】
プロポリス、海藻類、有用植物の１００ｇ当り含有されたカリウムとヨードは、下記の表１に示すようである。表１において、「成分（１００ｇ）」は９種の各有用植物、または５種の各海藻類、またはプロポリスに対する１００ｇ当りカリウムとヨードの量であり、「平均（１００ｇ）」は９種の有用植物、または５種の海藻類に対する１００ｇ当りカリウムとヨードの平均値である。
【００５５】
２．  実験結果
下記の表２は、本発明に対する実験結果である。
【００５６】
表２に示すように、プロポリス、海藻類、有用植物を融合する前の対照群と、融合した後の実験群に分け、放射能解毒にかかる期間を測定した結果、すなわち、実験群と対照群からセシウムとヨードが検出されない時までかかった期間を測定した結果、プロポリス、海藻類、有用植物の混合前には、セシウムとヨードに対する解毒に６〜９日の期間がかかったが、混合後には、セシウムは３．２日、ヨードは２．５日の期間がかかったことが分かる。
【００５７】
【表１】
2014520547.tif 000003
【００５８】
【表２】
2014520547.tif 000004
【００５９】
これはプロポリス、海藻類、有用植物のそれぞれに対する抽出方法を異にして、該材料に含まれた有効成分を効果的かつ均等に抽出して配合したため、性能が極大化されたのであると判断される。
【００６０】
つまり、前記有用植物と海藻類に含まれたカリウム成分が、放射能物質であるセシウム、重金属を効果的に排出するためであり、海藻類に含まれたヨードが放射能に含有されたヨードの吸入を防止するためである。さらに、プロポリスが放射能汚染細胞の損傷を抑制することができるため、このような３つの抽出物の融合により、放射能解毒ができる高機能性の食品の開発が可能である。
【図１】
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【図２】
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【国際調査報告】
2014520547.tif 000007
2014520547.tif 000008
2014520547.tif 000009
2014520547.tif 000010